Ein ungeschwefelter Bio-Zweigelt vom Weingut Sepp & Maria Muster aus der Steiermark, der Freude und Lust auf mehr macht. Als Speisenbegleiter wie auch für den gemeinschaftlichen Abend wunderbar geeignet.
Viel Syrah (aus biologisch-dynamischem Anbau) und das 'Händchen' von Jean-Pierre Margan sorgen alljährlich für einen echten Vorzeigewein aus dieser sonst eher nicht so ernstgenommenen Weingegend. Dieser Biowein wird verdientermaßen mit Auszeichnungen überhäuft. Einfach gut! Unbedingt probieren!
Ein weiß gekelterter Wein aus roten Trauben - blanc de noir. Dieser Wein ist leicht und süffig, rund und blumig und zeigt nussige Aromen. Eine Entdeckung von der Maibachfarm (Ahr).
Ein Merlot der Extraklasse vom Weingut Eymann aus der Pfalz. Dieser Biowein riecht nach roten Johannisbeeren, Tabak und Pfeffernoten. Geschmacklich zeigt dieser dichte, animierende Bio-Merlot aus dem Gönnheimer Mandelgarten viel Würze, feines Tannin und gut eingebundene Röstaromen.
Ein weicher, feiner Bio Pinot-Noir mit schönen Fruchtaromen, nicht monumental, dafür elegant, zugänglich, fruchtig. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille in Macon - Und das zu Recht.
Mein Fazit: Unbedingt probieren!
Von Sepp und Maria Muster simpel als Rotwein bezeichnet, stellt diese ungeschwefelte Rotweincuvée eine echte Spezialität dar. Die kraftvolle Kombination aus den drei lokalen Rotweinsorten (Zweigelt, Blaufränkisch, Blauer Wildbacher) zeigt sich wunderbar in diesem Biowein. Die Trauben werden nicht gerebelt, sondern mit Füssen gestapft und mitsamt Kämmen und Beeren vergoren. Durch die über zweijährige Reifung im kleinen Holzfass bekommt dieser Wein eine kräftige Struktur ohne zu holzlastig zu werden. Ein perfekter Bio-Rotwein mit dem richtigen Spiel zwischen "Frucht" und "Holz".
Klarer intensiver Duft nach reifen gelben Früchten wie saftige Äpfel, Birnen und Melonen. Im Mund ein saftig-fruchtiger Auftakt mit geschmeidiger Säure und ausbalanciertem Körper und ein abwechselndes Spiel von Frucht und Mineralität; langer Nachhall, klare, elegante Struktur.
Dieser Chianti classico von Casaloste ist noch etwas jugendlich, lässt aber schon große Klasse ahnen. An Sauerkirsche und Brombeeren erinnernde Frucht, dicht und kompakt im Mund, feinkörnig und kraftvoll.
Ein feines Mousseux und rote Beerenaromatik getragen von einer angenehmen Säure verleihen diesen Bio-Cremant aus Spätburgunder und Chardonnay-Trauben Frische und Fülle. Ohne Schwefelzusatz im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.
Intensive Farbe, vielschichtige Frucht, edle Würze und feine Tannine. Dieser Bio-Rotwein (85 % Zweigelt, 15 % Blauer Wildbacher) wurde ohne Zusatz von Schwefel erzeugt.
Eine echte Wucht ist dieser wunderbare Zweigelt, der alles hat, was ein sonnenverwöhnter Wein vom Neusiedler See haben sollte. Tiefes granatrot; Weichsel- und Walnussaromatik; am Gaumen zarte, etwas salzige Mineralik; zart röstiger, langer Abgang. Die Rebstöcke sind 36 Jahre alt und zählen zu den ältesten am Neusiedlersee.
Dieser Sauvignon blanc der Lage Graf strahlt eine herbe kühle Schönheit aus. Der sprühende Wein verfügt über eine große Aromenvielfalt. Über fruchtige, würzige und kräuterige Aromen hinaus führt er in die Tiefe, um Sie in die wunderbare Welt der Potenziale und Möglichkeiten zu entführenund zeigt die Schönheit hinter den sichtbaren Dingen. Ein Spitzenwein!
Der 2008er Spätburgunder "SC" von Steffen Christmann weist eine komplexe Struktur auf, die durch viel Frucht abgerundet wird. Dennoch hat er eine für den Pinot Noir typische Filigranität und Eleganz.
Ein Sauvignon blanc der Extraklasse. Diese Art von Weißwein wird auch "Oranger Wein" genannt. Hier tut sich eine ganz neue Weinkategorie auf, die künftig wie selbstverständlich nben Rot-, Weiß- und Roséweinen stehen wird.Was ist der Hintergrund des Orangenen Weins? Die ganzen Traubenschalen und teilweise die Traubenstiele werden für mehrere Wochen mit dem Wein vergoren. Das heißt, die Vergärung findet auf der Maische statt, wie sonst bei Rotweinen. Dazu kommt die sehr lange Holzfassreife von 22 Monaten. Dies verleiht dem wein die außergewöhnliche Farbe und ebensolchen Geschmack. Der Name Gräfin nimmt Bezug auf den historischen Hofnamen "Graf" und zur Lage. Zur Gräfin wird dieser Wein durch die beschriebene Vinifikation im Keller. Die Gräfin ist zwar reichlich mit Tanninen ausgestattet, sie wirkt dennoch weich, füllig und weist ein vielschichtiges Aromenspektrum auf. Dieser unkonventionelle Spitzenwein belebt au besondere Weise Körper, Geist und Seele.
