Zum feinen Menu den richtigen Biowein? Natürlich kommt es zuvorderst auf die Zusammenstellung der Speisen, welcher Wein sich eignet. Ich habe Ihnen hier die Bioweine zusammengestellt, die nach meiner Meinung zu einer Vielzahl feiner Menus passen.
Eine echte Wucht ist dieser wunderbare Zweigelt, der alles hat, was ein sonnenverwöhnter Wein vom Neusiedler See haben sollte. Tiefes granatrot; Weichsel- und Walnussaromatik; am Gaumen zarte, etwas salzige Mineralik; zart röstiger, langer Abgang. Die Rebstöcke sind 36 Jahre alt und zählen zu den ältesten am Neusiedlersee.
Stroh-gelb zeigt sich dieser Weisse Burgunder vom Weingut Wittmann. Ein Biowein mit einem komplexen Duft und feinen Fruchtnoten. Am Gaumen cremig-füllig, aber von feingliedriger Struktur mit feinrassiger Säure. Weissburgunder in seiner höchsten Vollendung!
