Finden Sie in dieser Kategorie alle erlesenen Bioweine aus meinem Sortiment, die nach biologisch dynamischen Prinzipien erzeugt wurden. Genau wie bei allen anderen Bioweinen, wird auch bei den biologisch-dynamischen Weinen auf chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel verzichtet, das Ökosystem im Weinberg wird berücksichtigt, die Vielfalt der Tier- und Pflanzenwelt wird gefördert. Unter den Bioanbauverbänden ist es der Demeter-Verband, der für die biologisch dynamische Bewirtschaftung steht und sich auf die Lehren des Antroposophen Rudolph Steiner beruft.
Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung bezieht z.B. die Beachtung der Mondphasen bei der Anwendung von sog. Präparaten oder anderen wichtigen Weinbergsarbeiten ein. Die Präparate sind Zubereitungen natürlicher Wirkstoffe, die in homöopathischen Dosen und z.T. durch rühren "dynamisiert" angewendet werden, um z.B. die Weinreben zu stärken.
Viele Spitzenbetriebe haben bereits auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt, weil sie der Überzeugung sind, nur so einen entscheidenden weiteren Qualitätsschub zu machen. Sehr gute Beispiele hierfür sind z.B. die Weingüter Wittmann, Battenfeld-Spanier, Eymann, Janson-Bernhard, Strohmeier, Söllner und viele mehr.
Feingliedrig, elegant, Apfel, Zitrusfrüchte, Pfirsich. Ein jugendlich frischer und saftiger Riesling mit anregender Fruchtsäure. Frisch und herrlich lang. Ein Klasse-Riesling!
Ein Grüner Veltliner in der Literflasche in überraschend hoher Qualität. Frisch, duftig und harmonisch. Ein angenehmer Trinkveltliner mit schöner Frucht, ideal für den Sommer.
Unglaublich animierend ist dieser Biowein. Kaum geöffnet ist die Flasche auch schon leer. Das Muskatellerbouquet erscheint duftig-traubig. Im Mund gefällt dieser Gelbe Muskateller durch seine animierende Saftigkeit, seine gehaltvolle Art und seinen langen Abgang. Großer Genuß zum günstigen Preis.
Ein wunderbarer Gelber Muskateller mit feiner Süße. Das typische intensive blumig-traubige Muskatellerbouquet zeigt sich bei diesem Hellgelben Biowein wunderbar typisch. Im Mund dominiert die süße Frucht in guter Balance mit einer erfrischenden Säure. Ein leichter frischer Wein, der zum Genießen einlädt.
Die rote Cuvée aus Regent, Dornfelder und Portugieser ist ein gelungener Mittelweg: feine Würze, an Kirschen erinnernde Frucht, kräftig genug als Essensbegleiter aber nicht schwer.
Diese Weißweincuvée aus Welschriesling und Müller-Thurgau ist ein idealer Sommerwein. Fein muskierter Duft, am Gaumen ein lebendiges, frisches Fruchtspiel und eine anregende Säure. Ein schön rassiger Bio-Weißwein.
Dieser trockene Zweigelt bietet pures Trinkvergnügen. Ein Rotwein für warme Sommerabende. Schwarzroter Glanz, intensive Waldbeer-Aromatik und weiche Tannine zeichnen ihn aus. Er ist am Gaumen mild, sehr fruchtbetont und anregend.
Ein wunderbar unkomplizierter ungeschwefelter Bio-Rotwein von der Cantin aPizzolato aus dem Veneto. Feine Noten von roten Früchten (Blaubeere, Brombeere) und eine dezente Säure machen diesen Rotwein zu einem idealen Tischwein.
Eine Rotweincuvée aus Versuchsanbau vom Bio-Weingut Janson Benhard. Der Beweis, dass neu gezüchtete pilzresistente Rebsorten den geschmacklichen Vergleich mit den altbekannten Sorten nicht zu scheuen brauchen.
Silber beim internationalen Bioweinpreis der Biofach
Ein Biowein aus den traditionellen österreichischen Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent, vereint zu einer eleganten, geschmeidigen Fülle mit viel Würze, Kraft und fruchtigen Aromen.
Der Weiße Burgunder aus der 100 Hügel Serie des Spitzenweingutes Wittmann ist ein idealer Menüwein oder aber auch für den begeisternden und unbeschwerten Trinkspaß für jeden Tag.
So wie beim Riesling ist es Peter Jakob Kühn auch mit dem 'Tollkühn' Rosé gelungen, einen modernen, aber dennoch eigenständigen Wein zu keltern, der mit viel Frische und Süffigkeit überzeugt, ohne dass die Struktur und der Anspruch dabei zu kurz kämen. Tolle Aromen nach frischen Erdbeeren und etwas Grapefruit!
