Er geht seinen eigenen Rieslingweg. Das Weingut befindet sich seit 1786 in Familienbesitz, der Name des Gründers war Jacobus Kühn. Peter Jakob Kühn steht in der 11. Winzergeneration und bewirtschaftet das Gut gemeinsam mit seiner Frau und seiner Tochter Sandra. In den letzten Jahren haben sich die Kühns immer mehr der ‘authentischen‘ Art, Wein zu machen gewidmet: Es wird alles getan, um das natürliche Bodenleben zu fördern, die Trauben bestmöglich zu ernähren, zum Selbstschutz anzuregen und die Erträge klein zu halten. Die konsequente Arbeit im Weinberg setzt sich im Keller fort: die Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan – das heißt mit den auf den Beerenhäuten vorhandenen natürlichen Hefen. Die Riesling-Weine reifen in Edelstahltanks und in großen Holzfässern. Einige vergären und lagern mit der Beerenhaut auf der Maische und werden erst im Spätjahr nach längerer Reifezeit abgefüllt. Das erklärt, warum einige der Lagenweine erst einmal dekantiert werden müssen, d.h. atmen, bis sie ihre besondere opulente Aromenvielfalt zeigen. Die einfacheren Weine hingegen bieten frischen, sofort abrufbaren Rieslinggenuss auf höchstem Niveau.
Peter Jakob Kühn hat mit dem Riesling 'TollKühn' einen perfekt ausbalancierten Wein geschaffen, der mit klarer Säure, Frucht und Mineralik überzeugt. Gewohnt hohes Niveau, sehr zugänglich und dennoch eigenständig
So wie beim Riesling ist es Peter Jakob Kühn auch mit dem 'Tollkühn' Rosé gelungen, einen modernen, aber dennoch eigenständigen Wein zu keltern, der mit viel Frische und Süffigkeit überzeugt, ohne dass die Struktur und der Anspruch dabei zu kurz kämen. Tolle Aromen nach frischen Erdbeeren und etwas Grapefruit!
Dieser Spätburgunder aus dem Rheingau ist etwas ganz Besonderes, wie nahezu alle Weine von dem Spitzenweingut Peter Jakob Kühn. Die biodynamische Erzeugung und die kompromisslose Arbeit auf dem Weingut Kühn ergeben einen Bio-Rotwein der Extraklasse. Im Glas helles rot, das über die Kraft und den langen Abgang dieses Weines hinwegtäuschen könnte. Ein Spätburgunder, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch feine Aromen nach dunklen Beeren und eine Lakritznote zu überzeugen weiß. Die Säure ist präsent aber nicht störend. Ein wein der locker mit Spätburgundern aus einer doppelt oder dreifach höhrern Preisklasse mithält. Dieser Spätburgunder lädt zum Entdecken und Erleben ein. Bitte unbedingt dekantieren!
Dieser fruchtsüße Kabinett Riesling von Peter Jakob Kühn bildet den Auftakt seiner süßen Rieslinge: Schon hier zeigt sich das intensive aromatische Wechselspiel, eine verführerische Modulation von ausgewogen reifen Früchten. Süße und Säure treten in einen spannenden Dialog – reden Sie mit.
Ein Wein wie der Übergang von der Klassik zur Romantik, sozusagen Schubert zum Trinken: Die Strenge der (Riesling-)Form wird gelockert und in ein sinnlich-feines Gespinst verwandelt. Die tiefgestaffelten Aromen werden von einer seidigen Textur eingehüllt. Im Bukett bezaubert das typisch „duftige“ Aroma des Schieferbodens der Parzellen im Hallgartener Hendelberg und vereint sich mit der kristallklaren Säure zu einem würzig saftigen Riesling mit animierender Frische und Finesse.
Gold beim internationalen Bioweinpreis MUNDUS VINI 2012
Ein charakterstarker Riesling. Dicht und fordernd, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Kernobst, wilden Kräutern und einer spannungsbeladenen Mineralität in der Nase lädt er den Weinliebhaber zum Verweilen ein.
Vergnügt - fast leichtfüßig - und doch mit faszinierender Tiefe. Ein Riesling so klar wie ein kühler Gebirgsbach. Die Parzellen des Hendelbergs liegen mit ihrem bunt schimmernden Boden aus Devonschiefer im kühlen Klima der Taunushänge. Hier beginnt und endet der Vegetationszyklus des Rieslings stets etwas später, so dass sich die Trauben bis zum Reifezeitpunkt eine besonders aromatische, finessenreiche Säure bewahren.
Diese Spätlese von Peter Jakob Kühn ist goldenes Herbstlicht zum Trinken – eine Sonne die hell und warm an Ihrem Gaumen aufleuchtet und einfach nicht untergehen will. Belebende Leichtigkeit und sanfte Konturen vermitteln ein sinnliches Erlebnis mit oder ohne Speisen.
In der Nase präsentiert dieser charaktervolle Lagenriesling eine reife opulente fast 'wilde' Frucht nach Grapefruit und getrocknetem Ingwer, sowie einem Hauch Bergkräutern. Stets begleitet von einer energischen Mineralität, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Säure. Bitte vor dem Genuss etwas atmen lassen
Explosiv und kontrovers: Wunderbar klare gelbe Frucht, feine Pfeffernoten. Ein hochkomplexer Riesling mit unglaublicher Länge und Finesse. Kraftvoll, mineralisch und mit dynamischem Süße-Säure-Spiel. Ein Wein mit viel Potenzial der in Erinnerung bleibt. Ein Spitzenriesling.
Ein Weinmonument der Extraklasse. Pure Dynamik im Glas. Selten habe ich solch einen vielschichtigen, intensiven und gleichzeitig verspielten Riesling erlebt, wie den Schlehdorn Rielsing von Peter Jakob Kühn. Klare Frucht, intensive Nase und am Gaumen eine Länge, die Ihresgleichen sucht. Ein Wein der zur Entdeckungsreise einläd. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Riesling. Er wird Sie begeistern!In der Kühnschen Qualitätseinteilung mit vier Trauben und damit der Höchstnote bewertet.
