Demeter Bioweine aus Rheinhessen vom Weingut Sander
Walfried Sander - Deutsche Bio-Pioniere: Seit 1982 arbeitet das Weingut Sander konsequent ökologisch.
Vor der Umstellung waren die Sanders in ihrem Ort einer der letzten Wein- und Ackerbaubetriebe mit Tierhaltung. Das wollten sie auch beibehalten und fanden in dem Öko-Anbauverband Demeter den passenden Partner, denn beim bio-dynamischen Landbau muss ein Teil des verwendeten Düngers aus eigener bio-dynamischer Tierhaltung stammen. So schließt sich der ökologishe Kreislauf. Außerdem reizte der Umgang mit dynamischen Präparaten die traditionsreiche Winzerfamilie als weiteres Element für deen Arbeit in Harmonie mit der Natur. Als im Jahr 1985 der Verband Ökologischer Weinbau (BÖW, heute Ecovin) gegründet wurde, engagierten sie sich als gründungsmitglieder, um die Verbreitung des ökologischen Weinbaus zu fördern. Ihre eigenen Weinberge bewirtschafteten sie jedoch ausschließlich nach Demeter-Richtlinien. Bei der Auswahl der Rebsorten achten sie darauf, dass die Pflanzen zum Standort passen. So werden mit Müller-Thurgau, Portugieser und Dornfelder typische Sorten angebaut, die schon seit Generationen in Rheinhessen heimisch sind. Neue Wege begehen die Sanders mit den so genannten PIWIS, welche durch Kreuzung auf natürlliche Weise pilzwiderstandsfähig sind, wodurch die Anzahl der Behandlungen im Weinberg deutlich reduziert werden kann. Die Reben stehen auf fruchtbaren Lehmlössböden an den Südhängen des mit 250 Metern höchsten "Berges" der Region, dem Petersberg. Dieser birgt ganz nebenbei noch eine botanische Besonderheit: die größte Ansammlung von Wildtulpen nördlich der Alpen.
Die rote Cuvée aus Regent, Dornfelder und Portugieser ist ein gelungener Mittelweg: feine Würze, an Kirschen erinnernde Frucht, kräftig genug als Essensbegleiter aber nicht schwer.
