Das Weingut Dr. Wehrheim wird in der dritten Generation von Karl Heinz Wehrheim geführt. Es ist ein klassisches Familienweingut, auf dem derzeit drei Generationen aktiv sind. Auf 14 Hektar Rebfläche werden fast nur klassisch-trockene Weine erzeugt. Der Schwerpunkt liegt auf traditionellen Rebsorten, die auf den Böden und unter den klimatischen Bedingungen charaktervolle Weine ergeben. Die Arbeit im Weinberg und im Keller wird von den Wehrheims als Aufgabe mit viel behutsamer Detailarbeit gesehen, die den Charakter der gewachsenen Weine unterstützen soll. Dabei wird nicht vergessen, dass Wein ein Nahrungsmittel ist, das mit Respekt vor der Natur erzeugt wird. Der Betrieb hat auf Bioweinbau umgestellt und hat im Jahr 2010 die erste Lese zertifizierter Biotrauben eingefahren. Der Schwerpunktdes Weingutes Dr. Wehrheim war immer der Anbau von Riesling (heute 45% der Fläche), Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay (zusammen 25%), Spätburgunder (12%) und Sankt Laurent (3%). Aber auch Spezialitäten wie Silvaner, Gewürztraminer und Muskateller gehören dazu. Die Weine werden je nach Art des Weines im Stahltank oder im Holzfass ausgebaut. Feines Sortenaroma, fruchtige Weinsäure und sehr gute Haltbarkeit sind die Ziele. Holzaromen runden die natürlichen Aromen ab – nicht mehr.
Vielfältige, frische Aromen mit nussigen Anklängen und viel Harmonie zwischen Säurestruktur und Gehalt zeichnen diesen Weißburgunder aus. Im Abgang zeigt er zarte Anklänge von Mineralität.
Ein Duft nach gelben Früchten mit leicht nussigen Anklängen. Im Mund cremig mit reifem, vollem Körper. Die mild eingebundene Säure leitet hinüber, zum ausdrucksvollen Abgang. Ein Vorzeige-Weißburgunder aus der Lage Kastanienbusch.
