Ein wunderbarar Silvaner ist dieser Biowein vom Weingut Wittmann. Feiner Duft von frischem Wiesenheu und Kräutern, weißer Pfeffer, grüner saftiger Apfel. Erfrischend saftiger Auftakt, reife Frucht, feine Würze im Nachhall frische Mineralnoten. Fazit: Unbedingt probieren!
Vielfältige, frische Aromen mit nussigen Anklängen und viel Harmonie zwischen Säurestruktur und Gehalt zeichnen diesen Weißburgunder aus. Im Abgang zeigt er zarte Anklänge von Mineralität.
In der Nase frische Äpfel, Zitrus und Kiwi und Spuren von frischen Kräutern zwigt dieser Graue Burgunder vom Bioweingut Wittmann: Im Mund zeigt er sich saftig mit feiner Säure und Würze am Gaumen. Sehr schmelzig mit einem langen Nachhall.
Die Trauben für diesen Wein wurden z.T. von einem benachbarten Naturland-Betrieb zugekauft. Dabei handelt es sich um Flächen von einem Mitarbeiter der Wittmanns, der auch auf dem Weingut Wittmann gelernt hat und die gleiche Anbauphilosophie verfolgt, wie Phillip Wittmann. Der Ausbau dieses Grauen Burgunders erfolgte im Weingut Wittmann so dass die Stilistik voll und ganz dem Grauer Burgunder Gutswein entspricht. So bietet dieser Wein die Gelegenheit einen echten Wittmann Wein zum besonders günstigen Preis zu erwerben.
Ein echter Terroirwein aus alten Reben (1974 gepflanzt). Im Geruch dezente Noten überreifer Früchte, kräuterig und mit viel Mineralik. Der Wein ist trocken mit rassiger Säure und fein eingebundener Extraktsüße. Am Gaumen wieder die präsente Mineralik und Zitrusfrüchte. Ein eleganter Wein.
Ein spielerisch schwungvoller trockener Bio-Riesling vom Weingut Battenfeld-Spanier. Bereits in der Nase verströmt der Wein eine reife Steinobstfrucht, die durch die reifen Kräuteraromen niemals aufdringlich wirkt. Im Mund finden sich die Aromen von Pfirsich und Mirabelle wieder. Ein Bio-Riesling, der niemals müde macht.
Ein Paradewein zum Spargel, ist dieser Silvaner vom Bioweingut Battenfeld Spanier, der in seiner Intensität begeistert. Aber nur zum Spargel ist er eigentlich viel zu schade.
84 Punkte Gault Millau
Dieser Kühling-Gillot Bioriesling ist saftig frisch und typisch für die Rheinterasse. Lebendige Säure, feine Ananas- und Aprikosenaromen sowie eine zarte Schieferaromatik ergeben diesen trinkanimierenden Wein.
Bereits der trockene Kabinett von Clemens Busch ist ein herrlicher Botschafter der Mosel - Rieslinge. Intensiver Duft nach Pfirsich mit einem Hauch von Kräutern. Seine cremige Textur und die verspielte Frische am Gaumen wirken regelrecht belebend. Die gut eingebundene Säure und sein Mineralität sorgen für eine gute Balance. Eleganter Einstieg in die Clemens Busch - Welt!
Ein besonderer Gewürztraminer ist diese Spätlese vom Weingut Janson Bernhard. Der Biowein ist von zartem Rosenduft umhüllt und von zartfruchtiger Eleganz und tiefer Harmonie.
Ein wunderbarer Riesling mit feiner animierender Frucht (Pfirsich steht im Vordergrund) und einer ganz ausgeprägten Schiefermineralik. Dieser Bio-Riesling vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch stammt aus der Lage Marienberg. Das Preis-Genuss-Verhältnis dieses Weines ist grandios!
Gault-Milleau: 87 Punkte, Eichelmann: 87 Punkte
Ein grandioser Riesling mit feinem Duft und einer ausgeprägten Fruchtigkeit gepaart mit gut eingebundener Säure. Dieser Paraderiesling trägt das Prädikat Edition Papillon, das nur die Spitzenweine des Bioland-Weingutes Schwarztrauber aus der Pfalz erhalten.
Silbermedaille beim internationalen Bioweinpreis 2011
Ein anregend sympathischer Biowein ist dieser Grüne Veltliner von den Terassen vom Weingut Sepp Moser. Grüngelber Glanz im Glas, eine feine Grapefruit-Aromatik in der Nase und eine Synergie aus Frucht und Würze mit einem langen mineralischen Nachhall am Gaumen zeichnen diesem Demeter Biowein aus.
Der Rosenduft springt einem schon aus dem Glas entgegen und lädt zum genießen ein. Nach dem ersten Schluck zeigen sich lang anhaltende Aromen von reifen Mirabellen und Honigmelone. Die leichte Restsüße harmoniert auf das wunderbarste mit der saftigen, kräftigen Art dieses Vorzeige-Gewürztraminers aus dem Gönnheimer Mandelgarten in Spätlese-Qualität. Ein sehr langer Abgang rundet das tolle Bild ab. Genuß pur!
Ein Klasse-Riesling. Intensive gelbe Farbe im Glas mit einem feinen Bouquet nach Birne, Marille und reifem Apfel. Im Mund zeigt sich ein sehr harmonischer Wein, wunderbar saftig und mit viel Schmelz. Besonders hervorzuheben ist der lange Abgang. Ein nicht enden wollender Genuß.
Dieser Biowein macht richtig Spass! Von Hand ausgewählte Trauben der Sorten Chardonnay und Sauvignon, behutsam vergoren im neuen Barrique, herrliches Volumen, trotzdem schön frisch und elegant.
Florale, etwas verhaltene Nase, im Mund schöne Struktur, recht fruchtig mit nussigem Nachgeschmack zeigt dieser Bio-Cortese vom Weinguit Cappelletta aus dem Piemont.
