In der Nase ist dieser Weißburgunder ein vollreifer Früchtekorb: Anklänge an Ananas und getrocknete Mandarinenschalen unterlegt mit einem Hauch Banane. Im Mund wird die Fruchtigkeit dann durch die fein-würzigen Aromen abgelöst: etwas Räucherspeck, Anis und eine Portion Bitterorangenschokolade. Die milde Säure verstärkt den Eindruck der Cremigkeit und der Wein kleidet den Mund zart aus.
Der Grüne Sylvaner aus Hohen-Sülzen zeigt, wozu Silvaner in Rheinhessen fähig ist: eine verführerische Nase nach Sommerkräutern wie Lavendel und Basilikum, untermalt mit einem feinen Honigton. Im Mund ist der Wein ein Riese: Üppigkeit und Opulenz paaren sich mit einem mächtigen Körper und einer filigranen Säure. Dabei ist es ein Riese auf Samtpfoten. Denn trotz des Drucks, den der Wein im Mund aufbaut, überwiegt doch die ungeheure Cremigkeit, die den ganzen Mund auskleidet und minutenlang nachklingt.
Die Rieslinge aus Oppenheim betonen immer etwas mehr den Fruchtanteil der Rebe, so dass der Oppenheim Riesling ein wunderbar harmonischer Wein mit zwar straffem Körper, aber einer fein spielenden Pfirsichfrucht ist. Der hohe Kalkanteil verleiht dem Wein eine fast minzige Frische, die sich mit einem herrlich reifen Körper paart.
Die Gewürztraminer-Reben für diesen besonderen Biowein stehen in einer der besten Weinlagen Rheinhessens, im Nierstein Pettenthal. Eine Rarität am Roten Hang. Inzwischen sind die Reben mehr als 15 Jahre alt. Nun wurde die Tradition des Gemischten Satzes wieder belebt: Riesling und Gewürztraminer aus dem Pettenthal, gemeinsam gelesen, gemeinsam vergoren, gemeinsam im grossen alten Stückfass ausgebaut. So hat man es vor 100 Jahren gemacht, so wird es heute wieder gemacht! Ein wunderbar aromatischer, trockener Wein, verführerisch feine Rosennoten in der Nase, eher mild in der Säure und dennoch im Mund mit der Präzision des Rieslings ausgestattet. Warmer Samt und kühle Seide vereinen sich.
Der Ortswein Nierstein Riesling spiegelt all das wider, wofür die Rheinweine so lange so berühmt waren: die Süße der Rieslingtrauben führt zu einem mächtigen Körper, der steinig-poröse Tonschieferboden öffnet den Wein und gibt ihm Straffheit und Finesse.
Dieser Bio-Riesling ist ein frischer, leichter Wein für jeden Tag und jeden Anlass, der viel Trinkfreude bereitet und bereits jung ausgezeichnet mundet aber durchaus auch schön reift. Gleichzeitig ist er jedoch bereits ein ernsthafter Terroirwein mit schöner Tiefe. Eine selektive Handlese, schonender Ganztraubentransport bis zur Kelter und eine anschließenden langsame Spontangärung bestimmen den Wein. Ungeschönt und unbehandelt reifte der Wein bis zur Abfüllung im Edelstahl.
Der Wein verströmt einen zarten Muskatellerduft. Die klare Frucht und Frisch wird durch die Mineralik des Opok-Bodens unterstützt. Ein leichter, aromatischer Wein, gedacht als Aperitiv oder für ein belebendes Glas für Geist und Sinne zwischendurch.
Aus Chardonnay Trauben auf besten Chablis-Lagen gewachsen. Dieser Bio-Chablis öffnet sich schön nach einer halben Stunde Luftkontakt und eignet sich auch für 3-4 Jahre Reifezeit. Ein echtes Geschmackserlebnis.
Klarer intensiver Duft nach reifen gelben Früchten wie saftige Äpfel, Birnen und Melonen. Im Mund ein saftig-fruchtiger Auftakt mit geschmeidiger Säure und ausbalanciertem Körper und ein abwechselndes Spiel von Frucht und Mineralität; langer Nachhall, klare, elegante Struktur.
Ein charakterstarker Riesling. Dicht und fordernd, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Kernobst, wilden Kräutern und einer spannungsbeladenen Mineralität in der Nase lädt er den Weinliebhaber zum Verweilen ein.
Die vielschichtige Verbindung von Boden, Rebe und Licht wird in diesem Morillon (Chardonnay) transparent. Es spiegelt sich das Jahr 2009 wider, dass einen reifen und ausbalancierten Wein hervorgebracht hat. Nach rauchigen Noten in der Nase, vom Opok unterlegt, entfalten sich Aromen von Stein und Mineralien und von Kräutern am Gaumen. Ein sehr vitaler Biowein mit großer Energie und langem Potenzial. Der Wein stammt aus der Lage Schlossberg mit einem hohen Tonanteil im Opok-Boden. Opok ist eine Bezeichnung für Kalkmergelböden, die unterschiedlich mächtig sein können und optimale Standorte für Weinreben darstellen.
Ein wahrhaft besonderer Wein, mit leichter, natürlicher Fruchtsüße, für den abendlichen Genuß. Diese außergewöhnliche Auslese wurde durch sammeln der besonders reifen Beeren bei der Ernte gewonnen. Entstanden ist ein Wein mit einer filigranen und aromatischen Honignote.
15,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
20,00 EUR pro Liter
Dieser Sancerre, traditionsgemäß aus Sauvignon Blanc gekeltert, offenbart eine saftige Frucht von reifer Maracuja und Aromen von Johannisbeerblättern, glasklar und knackig, voller Mineralität und den typischen Feuersteinaromen. Ein brillant opulenter Wein und eine wahre Offenbarung für jeden Sauvignon-Liebhaber. Mein Tip: Unbedingt probieren. Sie werden begeistert sein!
Hier liegt ein sehr geringer Ertrag bei hoher Reife vor. Eine selektive Handlese, schonender Ganztraubentransport bis zur Kelter und eine anschließende langsame Gärung mit weinbergseigenen Hefen bereiteten auch diesem Wein den Weg. Ungeschönt, nicht chaptalisert und unbehandelt reifte er bis zur Abfüllung teils im Edelstahl und teils im großen Holzfass.
Der Wein weist eine große Mineralität und Tiefe auf. Er hat die Lagentypische seidige Textur und ist dabei würzig und dezent kräutrig.
