Lassen Sie sich von diesen echten Spezialitäten überraschen. Weine ohne Schwefelzusatz ohne Kompromisse beim Geschmack.
In dieser Kategorie finden Sie Weine vom Weingut Strohmeier aus der Steiermark und vom Weingut Stellar aus Südafrika die ich Ihnen hier kurz vorstelle. Zudem finden Sie hier einen Cremant vom Weingut Stentz aus dem Elsass.
Die ungeschwefelten Bioweine finden Sie weiter unten!
Weingut Strohmeier
Mit den ungeschwefelten, unfiltrierten und völlig naturbelassenen Weinen von Franz und Christine Strohmeier möchte ich Ihnen eine Weinlinie präsentieren, die etwas ganz besonderes ist. Da diese ungeschwefelten Weine für unsere Weingewohnheiten erstaunliche und ungewohnte Weine sind, möchte ich Ihnen die Besonderheiten gerne erläutern:
Die Weine des Weingutes Strohmeier aus St. Stefan ob Stainz in der Steiermark räumen mit der vorherrschenden Meinung und den Vorurteilen über Weine ohne Zusatz von Sulfit (SO2) auf. Die Weine aus der Linie "Trauben, Liebe und Zeit" von Franz Strohmeier sind alles andere als herkömmlich. Diese unfiltrierten und völlig naturbelassenen Weine, die im Produktionsprozeß weder im Weingarten noch im Keller geschwefelt wurden, bieten eine Geschmacksvielfalt und Dynamik, die ihresgleichen sucht. Familie Strohmeier bewirtschaftet ihre Rebflächen nach biodynamischen Grundsätzen. Der Betrieb befindet sich derzeit im letzten Jahr der Umstellungsphase auf den ökologischen Weinbau. Neben dem Verzicht auf Herbizide und Fungizide, setzt Franz Strohmeier auf eine möglichst große Vielfalt im Weingarten. "Schädlinge gibt es für mich nicht", sagt er. Die Philosophie der Strohmeiers basiert auf dem Begriff der Symbiose (griech.: sym = zusammen - bios = Leben) und gibt jedem Organismus seine Lebensberechtigung, vom Einzeller bis zu hochentwickelten Pflanzen und Tieren.
Hier ist auch ein Ansatz für die Namensgebung der Linie "Trauben Liebe und Zeit" zu finden.
Trauben: Nur hochwertige, konsequent ausgelesene, gesunde Trauben werden für diese Weine verwendet.
Liebe: Die Liebe des Winzers zum Leben im Weingarten und zum lebendigen Wein selbst.
Zeit: Ruhe und Gelassenheit bei der Reife der Weine im Keller. Der Wein bekommt Zeit und reift im Holzfaß so lange, bis er Harmonie und eine gute Nachhaltigkeit für die Flaschenfüllung entwickelt hat.
So entstehen Weine höchster Qualität, völlig naturbelassen ohne Zugabe von Schwefel, ohne Filtration oder Schönung oder sonstige Zusätze. Daher sind diese Weine auch für Veganer geeignet.
Diese Weine zu erklären, kann jedoch nur einen geringen Eindruck des Geschmackserlebnisses geben. Da hilft nur selber probieren. Wichtig: Alle drei hier vorgestellten Weine sollten nicht zu kalt getrunken werden (ca. 15°C sind recht) und gewinnen, wenn sie dekantiert werden.
Es würde mich freuen, wenn Sie meine Begeisterung für diese ungeschwefelten Weine teilen und mir Ihre Reaktionen und Einschätzungen zu den Weinen aus Trauben, Liebe und Zeit vom Weingut Strohmeier mitteilen.
Weingut Stellar
Mit dem Weingut Stellar Organics aus Südafrika weiche ich von meiner regionalen Linie Deutschland und Österreich ab. Und das aus gutem Grund. Das Weingut Stellar Winery ist ein Gemeinschaftsprojekt von mittlerweile 9 Farmern an der nördlichen Westcoast. Unter der Leitung von Willem Roussow und dem Önologen Dudley Wilson werden hier die Trauben der angeschlossenen Betriebe verarbeitet. Die Fair-Trade-Zertifizierung vor Ort ist längst abgeschlossen, die europäische Umsetzung ebenfalls. Inzwischen fließen die Mittel aus dem Weinverkauf direkt an die Arbeiterselbstverwaltung vor Ort zurück und werden in Projekte investiert, die die Lebensqualität der mehr als 200 Arbeiter/Innen und ihrer Familien nachhaltig verbessern helfen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten werden mittlerweile beeindruckende Weine erzeugt. Und auch Neuland wird gerne betreten, wie der Merlot oder der Pinotage ohne Schwefelung eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Weingenuss ohne Schwefelung und ohne degustatorische Zugeständnisse. Ein weicher und schmeichelhafter Merlot. Präsente Frucht von Brombeeren, Heidelbeeren und Kirsche. Fairtrade Produkt und für Veganer geeignet!
Ein ungeschwefelter Pinotage vom Weingut Stellar organics aus Südafrika. Schöne Noten nach vollreifen Früchten, vollmundig, und ein edles Tanningerüst, dem muss nichts hinzugefügt werden!
6,45 EUR
incl. 19 % UST exkl.
8,60 EUR pro Liter
Ein strahlender Rosé aus der blauen Wildbacher Traube mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit, die sich von der Nase in den Geschmack verlagert. Ein Bio Rosé vom Weingut Strohmeier, der ganz ohne Schwefelung auskommt.
9,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
12,00 EUR pro Liter
Ein feines Mousseux und rote Beerenaromatik getragen von einer angenehmen Säure verleihen diesen Bio-Cremant aus Spätburgunder und Chardonnay-Trauben Frische und Fülle. Ohne Schwefelzusatz im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.
16,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
22,53 EUR pro Liter
Drei Bioweine höchster Qualität vom Weingut Strohmeier aus der Steiermark, die mit allen Vorurteilen gegenüber ungeschwefelten Weinen aufräumen. Ungeschwefelt, unfiltriert ohne jegliche Zusatzstoffe. Reiner Biowein, wie er sein soll, aus "Trauben, Liebe und Zeit" (auch für Veganer geeignet). Sparen Sie bei diesem Probierpaket gegenüber dem Einzelkauf jetzt 3,- €. 46,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
20,44 EUR pro Liter
