Dieser rote Biowein kommt mit einem ungewohnten Namen daher und ist aus wenig bekannten Rebsorten entstanden. Der Name stammt vom wunderschönen Incarnatklee (lat. Trifolium incarnatum)  der als Unterwuchs im Weinberg steht und dessen Blütenfarbe diesem Wein sehr ähnlich ist. Die Rebsorten sind die pilzwiderstandsfähigen Neuzüchtungen Pinotin und Cabertin. Die Züchtung von pilzresistenten Rebsorten ist ein wichtiges Anliegen des ökologischen Weinbaus, um auch ohne Einsatz von synthetischen Fungiziden oder Kupferpräparaten hervorragende Weine zu erzeugen. Hier ist ein Beispiel dafür, dass das gelingen kann.
Der Wein stammt aus Versuchsanbau von Christine Bernhard und zeigt neben der Qualitätsarbeit des Weingutes auch ihr Engagement für den ökologischen Weinbau.
Entstanden ist eine Rotweincuvée die sich als mediterraner Typ zeigt, mit dunklen Tanninen.