Die vielschichtige Verbindung von Boden, Rebe und Licht wird in diesem Morillon (Chardonnay) transparent. Es spiegelt sich das Jahr 2009 wider, dass einen reifen und ausbalancierten Wein hervorgebracht hat. Nach rauchigen Noten in der Nase, vom Opok unterlegt, entfalten sich Aromen von Stein und Mineralien und von Kräutern am Gaumen. Ein sehr vitaler Biowein mit großer Energie und langem Potenzial. Der Wein stammt aus der Lage Schlossberg mit einem hohen Tonanteil im Opok-Boden. Opok ist eine Bezeichnung für Kalkmergelböden, die unterschiedlich mächtig sein können und optimale Standorte für Weinreben darstellen. Die Lese für diesen Weißwein erfolgte von Hand. Der Wein wurde nach schonender Pressung und Vergärung im großen Holzfass über 20 Monate im Faß gelagert und dann ungeschwefelt auf die Flasche gefüllt.
Der Name Morillon ist die steirische Bezeichnung für die Rebsorte Chardonnay.
Weingut Sepp und Maria Muster Anbauverband Demeter Anbaugebiet Steiermark Rebsorte Morillon (Chardonnay) Geschmack trocken Jahrgang 2009 Beste Trinktemperatur 10-12°C Trinkreife bis 2017+ Alkohol 12,0 % Säure g/l 4,8 Restzucker g/l 0,8 Verschluss Naturkork Sonstiges vegan, ungeschwefelt
