Dieser Spätburgunder hat mich begeistert. Durch reduzierten Ertrag und Reife im kleinen Holzfass ist dem Weingut Hemer ein wunderbarer Spätburgunder gelungen. Ein Biowein mit vielen Jahren Potenzial, der nach dekantieren auch jetzt schon zugänglich ist. Im Mund entfalten sich Aromen von Brombeeren, Kaffee und Vanille. Das Holz ist wunderbar eingebunden und unterstützt den Wein, aber erschlägt ihn nicht. Der Abgang ist sagenhaft lang. Diese Qualität wird in anderen Regionen Deutschlands aber auch in Frankreich schwerlich für einen solch niedrigen Preis zu bekommen sein. Mein Tipp!

Ideal zu dunkler Schokolade und zu kräftigem Käse aber auch zu feinem Rindfleisch.