Domaine Luis Chenu Burgund Premier Cru Pinot Noir Les Lavières Bourgogne Savigny les Beaune

Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Lavières 2022 Burgund Rotwein Savigny-les-beaune Frankreich

Artikelnummer: 607007-22

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Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne

Die Lavières haben ihren Namen von den Steinen in ihrem Untergrund, der mit einer sehr feinen Schicht steiniger Braunerde (30 cm) bedeckt ist. Dieser Premier Cru ist sehr aromatisch, wenn er jung ist und bleibt es auch mit zunehmendem Alter, was typisch für diese Appellation ist.
Aufgrund seiner Finesse ergibt er in jungen Jahren einen zarten, eleganten und angenehmen Wein. Er verströmt Aromen von roten Früchten und auch Veilchen. Der Wein bleibt mit dem Alter sehr fest und zupackend. Mit zunehmendem Alter entwickelt es einen nach dem Boden auf dem er gewachsen ist, der an den Geruch von Feuerstein oder Rauch erinnert. Der Premier Cru kann problemlos etwa fünfzehn Jahre gelagert werden.

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Beschreibung
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Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fünf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Töchter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualität der Weine zu stärken und auszubauen.

Die Rebsorte Pinot Noir wurde von den Zisterziensermönchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, für einige Tage kalt mazeriert und dann täglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Fässern werden die Weine in den Keller gebracht und über 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Möglichkeit nicht filtriert.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Louis Chenu Pére & Filles
Rebsorte:	Spätburgunder
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt bis +10 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,50%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Louis Chenu \|12 rue Joseph de Pesquidoux \|F-21420 Savigny-les-beaune
Bio-Kontrollnummer:	FR-BIO-10

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