Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Talmettes 2020 Bourgogne Rotwein Savigny Frankreich
Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fünf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Töchter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualität der Weine zu stärken und auszubauen.
Die Rebsorte Pinot Noir wurde von den Zisterziensermönchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, für einige Tage kalt mazeriert und dann täglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Fässern werden die Weine in den Keller gebracht und über 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Möglichkeit nicht filtriert.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Weingut: | Louis Chenu Pére & Filles |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Trinkreife: | jetzt bis +10 Jahre |
| Alkoholgehalt (% vol): | 12,50% |
| Verschluss: | Kork |
| vegan: | ja |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Abfüller/Lebensmittelunternehmer: | Louis Chenu |12 rue Joseph de Pesquidoux |F-21420 Savigny-les-beaune |
