Domaine des Ronces Poulsard Rotwein Frankreich Jura Demeter

Ähnlich dem Spätburgunder ist die seltene Rebsorte Poulsard arm an Farbpigmenten, weshalb die Farbe trotz langer Fermentation interessant hell bleibt. Trotzdem verfügen Poulsard-Weine über ein gutes Reifepotential.
Sie erleben einen eleganten und sehr würzigen Wein mit Nuancen von Waldbeeren (und Waldboden), schwarzem Pfeffer, Lorbeer, Kräutern, etwas Paprika und einer kleinen Prise Rauch. Nicht zu schwer, wenig Gerbstoff, voller Ausdruck.

Artikelnummer: 603210

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Beschreibung
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Domaine des Ronces Poulsard Rotwein Frankreich Jura Demeter

Die Poulsard Reben sind 40 Jahre alt und stehen nach Westen ausgerichtet auf rotem, grauem und braunem Mergel. 21 Tage Kohlensäuremaischung. Zweimaliges umpumpen, um Reduktion zu vermeiden. Die Gärtemperatur wurde bei 18°C gehalten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Keine Filtration, keine Schönung.

Inhalt:	0,75 l
Anbauregion:	Jura
Weingut:	Domaine des Ronces
Anbauverband:	Ecocert, Demeter
Rebsorte:	Poulsard
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2018
Trinkreife:	jetzt bis +10 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,5%
Verschluss:	Kork
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/Lebensmittelunternehmer:	Domaine Eric Thill \|11 rue Principale\| 39570 TRENAL

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