Karl Haidle Spätburgunder Gutswein trocken alte Reben Württemberg Demeter Biowein aus dem Remstal bei Stetten

Haidle Spätburgunder Rotwein Württemberg VDP Gutswein Demeter

Artikelnummer: 44501

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Haidle, D-Württemberg

Wie bekommt er nur diese Frische, Würze, Frucht und den Ausdruck in den Wein bei so wenig Alkohol? Trotz langer Mazeration und einem Jahr Holzfassreife?
Ein Pinot Noir von tänzelnder Eleganz und animierender Saftigkeit, feinste Gerbstoffe erfrischen zart den Gaumen. In den Händen von Moritz Haidle kommt die besondere Eigenschaft des Spätburgunders heraus - Rotweine zu ergeben, die starke Parallelen zu ausdrucksstarken Weißweinen, insbesondere Riesling, haben. Nicht umsonst ist der Pinot Noir auch eine der Hauptrebsorten des Champagner.
Sie erwartet Beerenfrucht und Sauerkische, alles zurückgenommen, sehr gradlinig, keineswegs verspielte Frucht, Gewürze, Kräuter. Ein schlanker, erfrischender aber nicht beliebiger Rotwein, der im Sommer leicht gekühlt herrlich erfrischend ist und besonders zum Barbeque hervorragend passt.
Die lockerbeerigen Spätburgunderklone gedeihen auf den leichteren Sandsteinlagen sehr gut, vom bunten Mergel erhalten sie eine kräftiger Struktur. Im Gutswein haben wir eine ausgewogene Mischung dieser beiden Bodenarten vorliegen.

Flasche(n)

Weingut Karl Haidle

Aus den besten Lagen Württembergs

Frische und elegante biodynamische Weine ohne Schnickschnack.

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Beschreibung
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Haidle Spätburgunder Rotwein Württemberg VDP Gutswein Demeter

Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Seine Rotweine sind vollmundig und Würzig bei wenig Alkohol und feiner Säurestruktur durch rechtzeitige Lese. Es findet keine Überextraktion von Farbe und Gerbstoff bei der Maischstandzeit statt, er nutzt vorwiegend gebrauchte Holzfässer statt neues Holz um die Weine nicht zu "erschlagen". Es werden keine Schönungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gärung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Haidle
Anbauregion:	Württemberg
Anbauverband:	Demeter
Rebsorte:	Spätburgunder
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt + 2-3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12%
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Karl Haidle \|Hindenburgstraße 21 \|71394 Kernen

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