Lay Riesling "S" ungeschwefelt, histamingeprüft, unfiltriert Baden Ecovin

Ungefiltert und hefetrüb abgefüllt. Dieser Wein polarisiert, denn besonders die Optik im Glas ist erst einmal ungewohnt.
Die Aromatik ist geprägt von Kräutern, getrockneten Früchten (Rosinen!) und Mandeln. Für einen Riesling sehr wenig Säure, ganz weich und rund in seiner Struktur. Nicht zu kalt genießen.

Artikelnummer: 39101


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Flasche


Lay Riesling "S" ungeschwefelt, histamingeprüft, unfiltriert Baden Ecovin

Ein goldfarbener und tiefgründiger Riesling. Golden fühlt sich der Wein auch im Mund an, er kleidet ihn schwer aus und schmeckt noch lange nach. Die für einen Riesling sehr milde Säure ist wunderschön eingebunden und rundet das Geschmackserlebnis saftig ab.

"S" steht für Spätlesequalität.

Die ungeschwefelten und unfiltrierten Weißweine vom Weingut Lay polarisieren sehr stark. Trüb durch bewusste fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche. Sie dient dem Oxidationsschutz und übernimmt dadurch die Aufgabe des fehlenden Schwefels. Die Weine gestalten sich geschmacklich anders als gewohnt - ganz wenig Säure und zurückgenommene Frucht mit eher nussigen Aromen.

Bitte die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck in der Flasche belassen.


Inhalt: 0,75 l
Weingut: Hubert Lay
Anbauverband: Ecovin
Anbaugebiet: Baden
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2018
Trinkreife: jetzt bis +2 Jahr
Histamingehalt: unter 0,25mg/l
Alkoholgehalt (% vol): 12,5%
Säuregehalt: 4,2 g/l
Verschluss: Kork
vegan: ja
Allergenhinweis: enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/Lebensmittelunternehmer: Weingut Hubert Lay |Scherkhofenstr. 52 |79241 Ihringen/ Baden
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