Lay Silvaner "S" ungeschwefelt, histamingeprüft, unfiltriert Weißwein Baden Ecovin

Ungefiltert und hefetrüb abgefüllt. Dieser Wein polarisiert, denn besonders die Optik im Glas ist erst einmal ungewohnt. Ein leckerer, saftiger Wein mit großartigem Mundgefühl. Gute Struktur, viel Zug, wenig Säure. Ein Wein in großartiger Balance.

Artikelnummer: 39100


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Flasche


Lay Silvaner "S" ungeschwefelt, histamingeprüft, unfiltriert Weißwein Baden Ecovin

"S" steht für Spätlesequalität. Der Ausbau erfolgte im großen, traditionellen Holzfass. Erschnuppern Sie Anklänge von reifer Birne und Hefekuchen.

Die ungeschwefelten und unfiltrierten Weißweine vom Weingut Lay polarisieren sehr stark. Trüb durch bewusste fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche. Sie dient dem Oxidationsschutz und übernimmt dadurch die Aufgabe des fehlenden Schwefels. Die Weine gestalten sich geschmacklich anders als gewohnt - ganz wenig Säure und zurückgenommene Frucht mit eher nussigen Aromen.

Dekantieren Sie diesen Wein am besten, nachdem die Flasche für einige Zeit aufrecht stand.


Inhalt: 0,75 l
Weingut: Hubert Lay
Anbauverband: Ecovin
Anbaugebiet: Baden
Rebsorte: Silvaner
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2018
Trinkreife: jetzt bis +2 Jahr
Histamingehalt: unter 0,25 mg/l
Alkoholgehalt (% vol): 13%
Säuregehalt: 3,5 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Verschluss: Kork
vegan: ja
Allergenhinweis: enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/Lebensmittelunternehmer: Weingut Hubert Lay |Scherkhofenstr. 52 |79241 Ihringen/ Baden
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