Melsheimer Riesling "Lentum" trocken 0,75 l

34 Monate Gärzeit. Manch anderer Winzer hätte aufgegeben. Doch auf dem Weingut Melsheimer lässt man dem Wein sein Eigenleben und dabei kommen aussergewöhnliche Spitzenweine heraus.
Der "Lentum" ist der langsamste Wein, der im Keller von Thorsten Melsheimer je entstanden ist. Aber da gut Ding Weile haben will, ließ er ihn gewähren und er durfte sich entwickeln, wie es die Natur für richtig hielt. Der Erfolg ist ein Charakterwein ganz eigener Güte. Im Vordergrund stehen naturgemäß nicht die frische junge Fruchtnoten, sondern eher cremige Aspekte und ein seidiger Trinkfluss und eine deutliche Mineralik.

Thorsten Melsheimer dazu:
Gelegentlich kommt es vor, dass ein Fass Wein ein entschiedenes Eigenleben entwickelt. Wir haben jedoch gelernt, nicht dagegen anzugehen, sondern darauf zu vertrauen, dass es seine innere Harmonie finden wird; im eigenen Tempo, auf seinen eigenem Weg, so, wie es eben seine Natur ist. Diese naturgegebenen Charaktere können einmalige Erscheinungen sein ? oder immer wieder einmal auftreten, wie z.B. bei unsem LENTUM: Ein extremer Lang-Gärer aus einer Parzelle, in der diese Eigenschaft offenbar angelegt ist, selbst, wenn sie sich nicht jedes Jahr zeigen mag.