Pizzolato NOVELLO 2023 Rosso Senza Solfiti ungeschwefelt IGT Veneto

Pizzolato NOVELLO 2023 Rosso Senza Solfiti ungeschwefelt IGT Veneto

Artikelnummer: 812006

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Pizzolato, I-Veneto

Der Novello ist ein Saisonartikel und nur für kurze Zeit erhältlich. Ab Montag den 06.11.23 darf er offiziell verkauft/versendet werden. Ähnlich wie der Beaujolais Primeur ist auch der Novello aus Italien an staatliche Bestimmungen gebunden.

Der erste Rotwein des Jahres 2023 aus dem Veneto prahlt mit seiner unglaublich vollen, jugendlichen Beerenfrucht, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren haben sich im Glas versteckt. Angenehme florale Noten von Veilchen und anderen Blumen verstärken seine frische Art. Es ist zu schmecken, dass dieser Wein vor wenigen Wochen noch Traubensaft gewesen ist. Herrlich!
Der Pizzolato Novello wird aus neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gekeltert. Diese benötigen deutlich weniger Pflanzenschutzbehandlungen gegen Mehltau als die klassischen Rebsorten.
Sie erleben eine angenehm weiche und unglaublich fruchtige Cuveé, die gerne etwas kühler (ca. 13-15°C) getrunken werden darf.
Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt.

Flasche(n)

Zukunftsweisende Rebsorten

Trinken zum Schutz der Erde

Es gibt neu gezüchtete Rebsorten, die Winzern viel Arbeit im Weinberg ersparen.

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Beschreibung
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Zu Spiel, Spaß, Speis und Freude!

Die Trauben werden durch "Kohlensäuremaischung" zu Novello verarbeitet.
Das geht so: Die Trauben werden von Hand gelesen. Gleich nach der Lese, also noch nicht entrappt und gepresst, werden die ganzen Trauben für mindestens eine Woche in einen Tank mit Kohlendioxid gegeben. Das Kohlendioxid dient als Schutz vor Oxidation. So beginnt ohne äußere Einflüsse die alkoholische Gärung direkt im inneren der Trauben. Die Haut gibt in den sieben Tagen langsam ihre Farbe in der Traube frei und die Trauben platzen auf. Am Ende der Gärung wird die Maische gepresst.
Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen und ganz besonderen sensorischen Eigenschaften. Erleben Sie einen weichen und harmonischen Wein, enorm fruchtig in Duft und Geschmack voller violetter und roter Beerenaromen. Dieser Wein ist durch den Kontakt mit der Beerenhaut ein Konzentrat aus Polyphenolen und freien Radikalen.

Das Fehlen des Schwefels als Konservierungsmittel ist das Ergebnis einer innovativen Untersuchung, die die Cantina Pizzolato 35 Jahre lang begleitet hat. Die Wein-Linie ohne Zusatzstoffe umfasst nicht nur den Novello, sondern bietet noch Cabernet Sauvignon, Merlot und das Cuveé Rosso in unserem Sortiment.

Der Novello ist ein frischer und fruchtiger Wein, der sich ideal für alle typischen Gerichte der Herbstsaison eignet, von Kastanien über Kürbis bis zu Pilzgerichten.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Pizzolato
Anbauregion:	Venetien
Rebsorte:	Cabernet Cortis, Merlot Khorus, Prior
Geschmack:	halbtrocken
Jahrgang:	2023
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	11,00%
Restzucker:	10 g/l
Verschluss:	Korken
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	La Cantina Pizzolata S.r.l. \|Via IV Novembre 12 \|Villorba (TV) Italy
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-005

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