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Schnabel

Das biodynamisch bewirtschaftete Weingut Schnabel in Sausal in der Südsteiermark produziert herausragende ungeschwefelte Weine. Den Schwerpunkt bilden dabei die Rotweine, was eher untypisch für die Region ist. Die wichtigsten Rebsorten sind Pinot noir, Zweigelt und Blaufränkisch.

Was macht das Weingut und die Weine einzigartig?

  • Alle Weine vom Weingut Schnabel sind Weine ohne Schwefelzugabe (sulfitfrei) und reifen im Keller ohne Zuhilfenahme jeglicher Behandlungsmittel
  • Nur die Traube ist im Wein, sonst nix!
  • Ausbau Reifung der Weine in kleinen (227 Liter) Burgunder Eichenfässern
  • In der biologisch-dynamischen Landwirtschaft wird der geschlossene Kreislauf  durch Haltung einer eigenen Rinderherde (Hinterwälder bzw. Keltenrinder), Verwendung von Akaziensäulen  im Weingarten etc. praktiziert
  • Die Weingärten der Schnabels sind Biotope mit pflanzlicher und tierischer Vielfalt
  • Handwerkliche Erzeugung im Weingarten:  z.B. kein Einsatz von Traktoren im Weingarten zur Vermeidung von Bodenverdichtungen, ausschließlich Einsatz von traditioneller Sense zum Mähen des Grases in den Weinstockreihen, kein Einsatz von zugekauften Bodenverbesserungsmittel, händische Bodenlockerung mit der Karsthaue
  • Handwerkliche Erzeugung im Keller: z.B. offene Maischevergärung mit händischer Pigeage, händisches Umschöpfen der Maische (kein  Einsatz von Maischepumpen)

So entstehen einzigartige, natürliche Spitzenweine. Testen Sie die einzigartige Aromenfülle dieser Sausaler Unikate.

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Kontakt

Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel
biowein-erlesen.de

Inh. Dr. Olaf Nitzsche
Lichtenhainer Str. 6
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Thüringen

Telefon: 03641-527 69 55
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