Venturini Baldini Montelocco Emilia Lambrusco IGP semisecco

Artikelnummer: 80306

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Venturini Baldini, I-Emilia Romagna

Der Montelocco duftet fein nach Sauerkirschen, würzigen Kräutern und Waldbeeren. Intensives Rubinrot im Glas.

Saftig im Mund, frisch und nicht beliebig, hier ist große Spannung da mit intensiver, herber Frucht und sanften Gerbstoffen.
Die Rebsorte Lambrusco Salamino wird in dieser Variante mit etwas mehr Restsüße (10g/l) ausgebaut, was Dank der großen Frische geschmacklich gar nicht auffällt.
Dieser Lambrusco ist ein Essensbegleiter, trinken Sie ihn zu sämtlichen typischen italienischen Speisen, Parmaschinken, Parmesan, Pizza, Grillgerichten... es passt immer.

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Beschreibung
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Venturini Baldini Montelocco Emilia Lambrusco IGP

Dieser Spumante passt zu Antipasti mit Hülsenfrüchten, Mortadella, Schinken und Käse, zu Pasta mit Fleischsauce und vor allem zu Fleischgerichten oder kräftigen veganen Alternativen. Ideal zu italienischer Wurstvariation, zu Primo Piatto mit Ragout und Pasta, zu verschiedenen Fleischsorten, gegrilltem Fleisch, zu Eintöpfen und Aufläufen, oder als sommerliche Erfrischung in Mixgetränken wie Lambrusco Spritz!

Der Landwirtschaftsbetrieb Venturini Baldini wurde 1976 auf einem historischen Anwesen in den Hügeln zwischen Parma und Reggio Emilia in der Provinz Reggio Emilia gegründet. Die Hügel erreichen eine Höhe von 370 Metern und bieten ein hervorragendes Mikroklima für den Weinanbau. Die Sonne durchbricht den Winternebel und kühles Grün mildert die Sommerhitze. Das 130 Hektar große Anwesen, das 30 Hektar Weinberge sowie Wälder und Weiden umfasst, war eines der ersten in der Emilia Romagna, das eine Bio-Zertifizierung erhielt.

Nach der Rotweinmostbereitung Kühlung auf ca. 5°C, vier bis fünf Tage Mazeration, für die zweite Gärung des Grasparossa-Mostes werden spezielle Hefen verwendet. Bei 15°C wird die zweite Gärung im Drucktank nach der Charmat-Methode vorgenommen.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Venturini Baldini
Anbaugebiet:	Emilia-Romagna
Rebsorte:	Lambrusco di Grasparossa, Lambrusco Salamino
Geschmack:	trocken
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	11%
Säuregehalt:	5,5 g/l
Restzucker:	10 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Venturini Baldini \| Via Filippo Turati 42 \| 42020 Roncolo di Quattro Castella (RE) \| Italia
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-006

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