Weiss Heideboden Weiss histamingeprüft (unter 0,01mg/l)

Weißwein aus dem Barrique!

Im Glas spiegelt sich eine intensive gelbe Farbe. In der Nase eine warme, opulente, gelbe Frucht nach Steinobst und Karamell. Das Karamell findet sich auch am Gaumen wieder, dazu gesellt sich warme, reife Marille und Quittenanklänge. Der Abgang ist anhaltend und wird von von der Gelben Frucht und dem Karamell geprägt.

Verkostnotizen von Peter Moser bei der Burgundertrophy: Mittleres Goldgelb, Nuancen von gelben Ringlotten und reifen Birnen, zarter Blütenhonig, etwas Vanille unterlegt. Stoffig, mineralisch, weiße Frucht, extraktsüßer Kern, ein kräftiger Speisenwein, zarter Nougattouch im Finale.

Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013,  Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage).

Passt zu vielen leichten vegetarischen Gerichten, Süßwasserfisch, Lasagne al Forno, histaminarm zu Schweingrillspießen mit Reis.

Bewertung: Falstaff Burgundertrophy: 90 Punkte Bioweinpreis: Silber 86 Punkte

Die histamingeprüften Weine vom Weingut Weiss sind für Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)verträglichkeits-Toleranzgrenze hat.