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Wittmann Silvaner & Riesling 2020 NATURAL ungeschwefelt

Wittmann Silvaner & Riesling 2020 NATURAL ungeschwefelt

Bio
Artikelnummer: 02042-20

Die Naturwein-Reise des Weingut Wittmann geht weiter. Im zweiten Jahrgang eine wunderbare ungeschwefelte Cuvée aus Riesling und Silvaner.
Ein für seine Jugend enorm trinkiger Wein, saftig und harmonisch. Ganz sauber und klar im Duft. Wir riechen Blütenduft, feine Wildkräuter. Eine gut eingebundene harmonische Säure fällt auf. Für einen maischevergorenen Wein ist er enorm weich und hat sehr wenig Gerbstoffe.  
Die Trauben wurden von Hand einzeln von den Stielgerüsten abgebeert und dann 10 Tage auf der Maische vergoren. D.h. wie bei der Rotweinerzeugung verbleiben die Traubenschalen und -kerne für einige Tage beim Traubensaft, geben Farbe und Geschmack ab und sorgen für eine füllige Struktur. Der freie Saft wurde nach der Gärung abgezogen und weiter in einem Halbstückfass 8 Monate gelagert. Die Abfüllung ohne weitere Eingriffe oder Zusätze. Während der gesamten Ausbauzeit wurde auf die Zugabe von Sulfiten verzichtet.

ACHTUNG: Unfiltriert und absichtlich mit etwas Feinhefe abgefüllt. Also etwas trüb. 
Wenn Sie das stört, einfach die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck mit dem Trub in der Flasche belassen.

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14,95 €
19,93 € pro 1 l
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Wittmann, Rheinhessen » Mehr Infos

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Ein für seine Jugend enorm trinkiger Wein, saftig und harmonisch. Ganz sauber und klar im Duft. Wir riechen Blütenduft, feine Wildkräuter. Eine gut eingebundene harmonische Säure fällt auf. Für einen maischevergorenen Wein ist er enorm weich und hat sehr wenig Gerbstoffe.  
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ACHTUNG: Unfiltriert und absichtlich mit etwas Feinhefe abgefüllt. Also etwas trüb. 
Wenn Sie das stört, einfach die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck mit dem Trub in der Flasche belassen.

Flasche(n)
Philipp Wittmann im alten Weinkeller

Weingut Wittmann

Terroirgeprägte Weine

Philipp Wittmann gehört zu den Riesling Spitzenerzeugern Deutschlands...

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Die Rebsorte

Riesling

Die globale Weinwelt schaut neidisch auf unsere Rieslinge. Nirgendwo gedeiht Riesling so gut wie in Deutschland. Riesling ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen Weinstilen verwendet werden, von trocken bis süß. Riesling-Weine sind bekannt für ihre Aromen von Pfirsich, Apfel, Zitrusfrüchten und blumigen Noten. Die Riesling kann sich sehr gut an das Terroir anpassen, in dem er angebaut wird. Die Weine aus kühleren Klimazonen haben oft höhere Säurewerte und Mineralität, während die Weine aus wärmeren Klimazonen oft vollmundiger und fruchtiger sind.

Bei uns finden Sie ökologisch erzeugte Rieslinge aus Rheinhessen, dem Rheingau, der Pfalz sowie von Mosel und Nahe. Vom Gutswein bis zum Großen Gewächs. Ein weiterer Vorteil von Riesling-Weinen ist ihre Fähigkeit, zu altern. Ein gut gelagerter Riesling kann sich über Jahrzehnte hinweg entwickeln und seine Aromen und Geschmacksnoten verändern.

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