# biowein-erlesen > Biowein Onlineshop: Bei uns finden Sie ausschliesslich Bioprodukte - Biowein, Biosekt, Bio-Spirituosen und Bio-Feinkost biowein-erlesen.de bietet Ihnen eine grosse Auswahl erlesener Bioweine. Wir fuehren Bioweine aus den meisten europaeischen Wein-Anbaulaendern. Unser regionaler Schwerpunkt liegt nach wie vor auf Bioweinen aus Deutschland. Aber auch eine breite Auswahl an Bioweinen aus Oesterreich, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Bulgarien, Rumaenien und Ungarn finden Sie bei uns. Hervorragende Bioweine aus Uebersee runden das Sortiment ab. Besondere Spezialitaeten, die Sie in unserem Shop erhalten, sind ungeschwefelte Bioweine, histamingepruefte Bioweine und vegane Bioweine in grosser Auswahl. Die von uns angebotenen Bioweine vereinen in idealer Weise hoechsten Genuss und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt. ## Allgemeine Grundinformationen - Shop-Name: biowein-erlesen - Shop-System: JTL-Shop - Shop-Version: 5.7.2 - Branche: Weinhandel - Hauptkategorien: Wein, Biowein, Feinkost ### Zielgruppen- und Sprachinformationen - Sprachen: ger - Lieferregionen: Deutschland ### Geschaefts- und Serviceinformationen - Zahlungsmethoden: Rechnung, Lastschrift, Barzahlung, Keine Zahlung erforderlich, Rechnungskauf, Nachnahme (zzgl. 2 EUR Uebermittlungsentgelt), PayPal, Kredit- und Debitkarte, eps Ueberweisung, Google Pay, Kreditkarte, Apple Pay, iDEAL, PostFinanceCard, PostFinanceEFinance, Gesicherte Rechnung, Gesicherter Ratenkauf, Gesicherte Lastschrift, Vorkasse Ueberweisung, PayPal Checkout - Versandarten: Paketversand DHL, Kostenfrei, Paketversand DHL, Selbstabholung - Unterstuetzte Waehrungen: EUR ### Unternehmensinformationen - Firmensitz: Lichtenhainer Str. 6, 07745 Jena, Deutschland ### Support- und Kontaktinformationen - E-Mail: info@biowein-erlesen.de - Telefon: 03641 5276955 - Support-URL: https://www.biowein-erlesen.de/Kontakt - Impressum-URL: https://www.biowein-erlesen.de/Impressum - Datenschutz-URL: https://www.biowein-erlesen.de/Datenschutzerklaerung ## Seiten ### Startseite: Feine Bioweine aus Deutschland, Oesterreich, Frankreich, Italien Spanien usw. guenstig online kaufen bei biowein-erlesen.de [Die besten Bioweine unter 10EUR (Bildrechte Алена Ваторина Adobe Stock)] Grosse Weine unter 10EUR Smart Selection Jetzt Shoppen [Steffen und Andreas Weingut Rings (Andreas Durst)] Weingut Rings Pfaelzer Senkrechtstarter jetzt shoppen [Ludwig Knoll (Stefan Schuetz Bildrechte)] Weingut am Stein Frankens Spitze jetzt shoppen [Histamingeprueft] Geschmacklich auf hohem Niveau Histamingepruefte Bioweine jetzt shoppen Interessante Kategorien Eine Auswahl unserer besten Kategorien [https://wein-erlesen.de/] Uns treffen? 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IN UNSEREM BIOWEIN ONLINESHOP FINDEN SIE AUSSCHLIESSLICH BIOPRODUKTE - BIOWEIN, BIOSEKT, BIO-SPIRITUOSEN UND BIO-FEINKOST. Liebe Bioweinfreundinnen und -freunde, biowein-erlesen.de bietet Ihnen eine grosse Auswahl erlesener Bioweine. Wir fuehren Bioweine aus den meisten europaeischen Wein-Anbaulaendern. Unser regionaler Schwerpunkt liegt nach wie vor auf Bioweinen aus Deutschland. Aber auch eine breite Auswahl an Bioweinen aus Oesterreich, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Bulgarien, Rumaenien und Ungarn finden Sie bei uns. Hervorragende Bioweine aus Uebersee runden das Sortiment ab. Besondere Spezialitaeten, die Sie in unserem Shop erhalten, sind ungeschwefelte Bioweine, histamingepruefte Bioweine und vegane Bioweine in grosser Auswahl. Die von uns angebotenen Bioweine vereinen in idealer Weise hoechsten Genuss und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt. FOLGENDE VORTEILE HABEN SIE BEI EINEM EINKAUF IN UNSEREM BIOWEIN ONLINESHOP: * Nur hochwertige, von uns gepruefte BIOWEINE aus kontrolliert oekologischer Erzeugung * Beliebige Zusammenstellung Ihrer Wunschweine, KEINE MINDESTBESTELLMENGE * Geringe Versandkosten und schneller Versand * EINKAUFEN OHNE RISIKO - Volles Rueckgaberecht mit Geld-zurueck-Garantie * BEZAHLUNG GEGEN RECHNUNG nach Erhalt der Ware (in Deutschland) Wenn Sie mehr ueber den biologischen Weinbau, die Weinbaugebiete Deutschlands oder Oesterreichs, viele Weingueter, Winzer und vieles mehr erfahren moechten, empfehle ich Ihnen unsere Biowein-Informationsseiten, die Sie am unteren Ende der Seite finden, oder die Eintragung in unseren Newsletter [/newsletter.php], mit dem wir Sie regelmaessig ueber neue Angebote und ueber aktuelle Themen informieren moechten. Hier erhalten Sie einen persoenlichen Einblick in unsere Philosophie, unsere Arbeitsweise und unsere Leidenschaft fuer vertraegliche Bioweine: [VIDEO_START title="YouTube video player"] title=YouTube video player context=Startseite provider=youtube url=https://youtube.com/watch?v=Iw_UBSS__Jc [VIDEO_END] Ich freue mich, Sie in unserem Biowein-Shop begruessen zu koennen und wuensche Ihnen viel Spass beim Stoebern in unserem reichhaltigen Sortiment und Freude beim Genuss unserer Bioweine. Herzlich, Ihr Dr. Olaf Nitzsche PS Wir freuen uns auch, Sie in unserem Lagerverkauf "wein-erlesen [https://wein-erlesen.de]" in Jena begruessen zu duerfen. Es erwartet Sie die volle Biowein-Auswahl, die Sie auch in diesem Onlineshop finden. Zudem haben wir immer einige Weine zum probieren fuer sie geoeffnet. Mehr Infos hier [https://wein-erlesen.de] ### Impressum: Impressum | biowein-erlesen.de | Tel: 03641-5276955 * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Impressum [https://www.biowein-erlesen.de/Impressum] IMPRESSUM Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel biowein-erlesen.de Inh. Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 D - 07745 Jena Thueringen Telefon: 03641-527 69 55 Sie erreichen uns wochentags von 9-15 Uhr persoenlich. E-Mail: info@biowein-erlesen.de Internet: www.biowein-erlesen.de [https://www.biowein-erlesen.de] Bio-Kontrolle durch: DE-OeKO-021 Gruenstempel - Oeko-Pruefstelle e.V. USt.-ID-Nr.: DE262159433 Wir sind Mitglied im Verein sicherer und serioeser Internetshopbetreiber e.V. und haben uns den dortigen Pruefungskriterien und der fuer unsere Kunden kostenfreien, aussergerichtlichen Schlichtungsstelle unterworfen. http://www.internetsiegel.net/Pruefungskriterien.pdf http://www.internetsiegel.net/html/schlichtungsstelle.html INFORMATIONEN ZUR ALTERNATIVEN STREITBEILEGUNG Die EU-Kommission hat eine Internetplattform zur Online-Beilegung von Streitigkeiten (sog. „OS-Plattform") geschaffen. Die OS-Plattform dient als Anlaufstelle zur aussergerichtlichen Beilegung von Streitigkeiten, die aus Online-Kaufvertraegen erwachsen. Die OS-Plattform kann unter dem folgenden Link erreicht werden: https://ec.europa.eu/consumers/odr/. Zur Teilnahme an einem Streitschlichtungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle sind wir nicht verpflichtet und nicht bereit. Inhaltlich Verantwortlicher gemaess § 6 MDStV: Dr. Olaf Nitzsche Dieses Impressum gilt auch fuer die Facebookseite https://facebook.com/Biowein-Erlesen EXTERNE LINKS Fuer Websites Dritter, auf die der Herausgeber durch sogenannte Links verweist, tragen die jeweiligen Anbieter die Verantwortung. Der Herausgeber ist fuer den Inhalt solcher Sites Dritter nicht verantwortlich. Des weiteren kann die Website des Herausgebers ohne dessen Wissen von anderen Websites mittels sogenannter Links angelinkt werden. Der Herausgeber uebernimmt keine Verantwortung fuer Darstellungen, Inhalt oder irgendeine Verbindung zur Parteigliederung des Herausgebers in Websites Dritter. Fuer fremde Inhalte ist der Herausgeber nur dann verantwortlich, wenn er von ihnen (d.h. auch von einem rechtswidrigen oder strafbaren Inhalt) positive Kenntnis hat und es dem Herausgeber technisch moeglich und zumutbar ist, deren Nutzung zu verhindern. COPYRIGHT, URHEBERRECHTSHINWEISE Die Inhalte der Webseiten der biowein-erlesen.de sind im World-Wide-Web fuer den Online-Zugriff veroeffentlicht, das Urheberrecht und die Nutzungsrechte (Copyright) fuer Texte, Graphiken, Bilder, Design und Quellcode liegen bei Dr. Olaf Nitzsche, biowein-erlesen.de, sofern nicht anders gekennzeichnet. Bilder von Weinguetern wurden mit der freundlichen Genehmigung der Winzer oder der Importeure verwendet. Das Verwenden von Bildern fuer private und geschaeftliche Zwecke ist untersagt. Dr. Olaf Nitzsche ist Lizenznehmer der folgenden Bilder: Slider Rosé: Ilya Adobe Stock Probepaket Grill-Paket histamingeprueft: Rawpicel Ltd. Adobe Stock Probepaket Sommerweine/Bio Weisswein: Kieferpix Adobe Stock Probepaket Rosé histamingeprueft: Philetdom Adobe Stock Probepaket ungeschwefelte Bioweine: Dasha Petrenko Adobe Stock Probepaket Grill-Paket: Adobe Stock 106751253 Probepaket histamingepruefte Bioweine: detailblick-foto Fotolia/Adobe Stock Probepaket Rotwein: Karepa Adobe Stock Probepaket deutsche Bioweine Rawpixel Ltd. Adobe Stock Probepaket Bio-Rotwein histamingeprueft: Adobe Stock 104183964 Probepaket Rosé elegant: Thorsten Katz Adobe Stock Probepaket erlesene Festtagspaket: Tim Mueller-Zitzke Adobe Stock Probepaket Das edle Weinpaket: bilderstoeckchen Adobe Stock Weinrebe alinamd Adobe Stock Spargelweinpaket histamingeprueft: Alexander Raths Adobe Stock Spargelweinpaket: Johanna Muehlbauer Adobe Stock ### Versandinformationen * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Versandinformationen [https://www.biowein-erlesen.de/Versandinformationen] VERSANDINFORMATIONEN Bereits ab einem Warenwert von 95,00 EUR liefern wir innerhalb Deutschlands verpackungs-, versand- und frachtkostenfrei. Bei Bestellungen mit einem Warenwert UNTER 95,00 EUR berechnen wir fuer Versand und Verpackung pauschal 6,95 EUR pro Bestellung. Ein Mindestbestellwert besteht nicht. Fuer den Auslandsversand kontaktieren Sie uns bitte, um die Versanddetails abzustimmen. 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Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena Thueringen Telefon: 03641-527 69 55 Telefax: 03641-269 31 81 info@biowein-erlesen.de LAGERVERKAUF Wein-erlesen Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena OEFFNUNGSZEITEN: Mo, Mi und Fr: 9:00 - 15:00 Uhr Di und Do: 9:00 - 18:00 Uhr Telefon: 03641-527 69 55 info@biowein-erlesen.de ### Newsletter * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Newsletter [https://www.biowein-erlesen.de/Newsletter] NEWSLETTER Newsletter abonnieren (Abmeldung jederzeit moeglich) Um sich fuer unseren Newsletter anzumelden, tragen Sie bitte hier Ihre E-Mail-Adresse ein und klicken anschliessend auf „Abonnieren". Sie koennen sich jederzeit ueber den enstprechenden Link im Newsletter wieder abmelden. ### AGB: Allgemeine Geschaeftsbedingungen und Kundeninformationen * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * AGB [https://www.biowein-erlesen.de/AGB] ALLGEMEINE GESCHAEFTSBEDINGUNGEN UND KUNDENINFORMATIONEN ALLGEMEINE GESCHAEFTSBEDINGUNGEN Stand: 08.08.2023 Ueber den Internetshop biowein-erlesen.de werden ausschliesslich hochwertige Weine aus biologisch erzeugten Trauben gehandelt. Wir achten strengstens darauf, Ihnen immer beste Qualitaet zu einem guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis anzubieten. Die gesetzlich vorgeschriebene Kontrolle auf Einhaltung der Vorschriften der EU-Bio-Verordnung erfolgt durch die Kontrollstelle Gruenstempel Oekopruefstelle e.V. - DE-021-Oeko-Kontrollstelle. 1. GELTUNGSBEREICH Diese Allgemeinen Geschaeftsbedingungen (AGB) gelten fuer alle Verkaeufe, Lieferungen und sonstigen Leistungen an Endverbraucher (§ 13 BGB), die ueber das Portal biowein-erlesen.de (Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel) zustande kommen. Verbraucher (§ 13 BGB) ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu einem Zwecke abschliesst, der ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbststaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden kann Es gilt jeweils die zum Zeitpunkt der Bestellung gueltige Fassung der AGB. 2. VERTRAGSPARTNER Der Kaufvertrag kommt zustande mit Dr. Olaf Nitzsche Weinhandel, biowein-erlesen.de, Lichtenhainer Str. 6, 07745 Jena. Sie erreichen uns telefonisch unter 03641-527 69 55, per FAX unter 03641-269 31 81 oder per E-Mail unter info@biowein-erlesen.de. 3. ANGEBOT UND VERTRAGSSCHLUSS Die Vertragssprache ist Deutsch. Die Darstellung der Produkte im Online-Shop stellt kein rechtlich bindendes Angebot, sondern einen unverbindlichen Online-Katalog dar. Nach Eingabe Ihrer persoenlichen Daten und durch Anklicken der entsprechenden Schaltflaeche, im abschliessenden Schritt des Bestellprozesses, geben Sie ein verbindliches Kaufangebot ueber die im Warenkorb enthaltenen Waren ab. Vor Absenden der Bestellung haben Sie die Moeglichkeit etwaige Eingabefehler zu erkennen und mit Hilfe der Korrekturfunktion zu korrigieren und/oder zu veraendern. Die Bestaetigung des Eingangs der Bestellung folgt unmittelbar nach dem Absenden der Bestellung. Diese automatische Empfangsbestaetigung dokumentiert lediglich, dass die Bestellung bei uns eingegangen ist und stellt keine Auftragsannahme dar. Wir sind berechtigt Ihre Bestellung innerhalb von 2 Werktagen nach Eingang, durch Zusendung einer Auftragsbestaetigung schriftlich oder in Textform (z.B. Email), in welcher Sie zur Zahlung aufgefordert werden, Ihnen die Bearbeitung der Bestellung oder die Auslieferung der Ware bestaetigt wird, anzunehmen. Nach fruchtlosem Fristablauf gilt das Angebot als abgelehnt, sodass kein Kaufvertrag zustande kommt. Ein bindender Vertrag kann auch schon vorher zustande kommen wenn Sie eine Online-Zahlungsweise waehlen und die Zahlung unmittelbar nach Absenden der Bestellung vornehmen. In diesem Fall erfolgt der Vertragsschluss zu dem Zeitpunkt, an dem der entsprechende Zahlungsdienstleister Ihnen die Ausfuehrung der Zahlungsanweisung bestaetigt. Im Gegensatz zu den branchenueblichen Regeln, liefern wir fuer eine ggf. vergriffene Sorte in Ihrem Interesse nicht automatisch den Nachfolgejahrgang, sondern werden Sie diesbezueglich zuvor kontaktieren. 4. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT FUER VERBRAUCHER Verbraucher ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu Zwecken abschliesst, die ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden koennen. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gruenden diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist betraegt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Befoerderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuueben, muessen Sie uns Dr. Olaf Nitzsche Weinhandel biowein-erlesen.de Inh. Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena Thueringen Telefon: 03641-527 69 55 Fax: 03641-269 31 81 E-Mail: info@biowein-erlesen.de mittels einer eindeutigen Erklaerung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) ueber Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie koennen dafuer das beigefuegte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Hier finden Se das Muster-Widerrufsformular: Klick [/media/image/storage/opc/content/widerrufsformular_biowein-erlesen.pdf] Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung ueber die Ausuebung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. FOLGEN DES WIDERRUFS Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschliesslich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusaetzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, guenstigste Standardlieferung gewaehlt haben), unverzueglich und spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurueckzuzahlen, an dem die Mitteilung ueber Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Fuer diese Rueckzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der urspruenglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdruecklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rueckzahlung Entgelte berechnet. Wir koennen die Rueckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurueck erhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurueckgesandt haben, je nachdem, welches der fruehere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzueglich und in jedem Fall spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns ueber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurueckzusenden oder zu uebergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. WIR TRAGEN DIE KOSTEN DER RUECKSENDUNG DER WAREN. Sie muessen fuer einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Pruefung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurueckzufuehren ist. Unsere Widerrufsbelehrung finden Sie auch hier: Widerrufsbelehrung [/Widerrufsrecht] 5. PREISE, VERSANDKOSTEN UND LIEFERUNG Alle auf den Produktseiten genannten Preise sind Euro-Bruttopreise inklusive der jeweils in Deutschland geltenden gesetzlichen Mehrwertsteuer und sonstigen Preisbestandteilen. Der Preis enthaelt nicht die Liefer- und Versandkosten. Es gelten die Preise zum Zeitpunkt des Vertragsschlusses. Zusaetzlich zu den genannten Preisen berechnen wir fuer die Lieferung innerhalb Deutschlands pauschal 6,95 EUR pro Bestellung. Ab einem Warenwert von 95,00 EUR liefern wir innerhalb Deutschlands versand- und frachtkostenfrei. Die Versandkosten werden Ihnen im Warenkorbsystem und auf der Bestellseite nochmals deutlich mitgeteilt. Die Lieferzeit betraegt, sofern in der Artikelbeschreibung nichts anderes angegeben wird, 2-3 Werktage. Die Lieferung erfolgt durch unseren Logistikpartner DHL in versandgeprueften Spezialkartons. Sollten Sie nicht erreichbar sein, versucht der DHL Fahrer auch in der Nachbarschaft zuzustellen. Ebenso ist eine Zustellung an Ihren Arbeitsplatz moeglich, wenn Sie diesen in der Bestellung als Versandadresse angeben. Sollten nicht alle Produkte lieferbar sein, so werden wir uns mit Ihnen in Verbindung setzen, um ggf. Teillieferungen auf unsere Kosten zu vereinbaren. Da wir einem dualen System angeschlossen sind, haben Sie als Endverbraucher die Moeglichkeit, leere Flaschen und Kartons in Ihren oertlichen Entsorgungsvorrichtungen zu entsorgen. 6. JUGENDSCHUTZ / ALTERSPRUEFUNG Biowein-erlesen beliefert aus Gruenden des Jugendschutzes ausschliesslich Kunden mit einem Mindestalter von 18 Jahren. Jeder Kunde hat dafuer Sorge zu tragen, dass Warenlieferungen von biowein-erlesen.de nur durch ihn selbst oder durch die von ihm ermaechtigte(n) volljaehrige(n) Person(en) entgegen genommen werden. Der von biowein-erlesen.de beauftragte Logistikpartner wird angehalten, bei der Auslieferung der Ware anhand eines gueltigen Personaldokumentes die Volljaehrigkeit des Empfaengers zu ueberpruefen. Darueber hinaus behaelt sich biowein-erlesen.de vor, vor Versand der Ware eine Kopie eines gueltigen Personaldokumentes des Kunden einzufordern. 7. ZAHLUNG, EIGENTUMSVORBEHALT Die Bezahlung der Ware erfolgt wahlweise per Rechnung, Vorkasse, Kreditkarte, SEPA Lastschrift, Giropay, Sofortueberweisung oder per PayPal, Bei Zahlungsart Vorkasse nennen wir Ihnen unsere Bankverbindung in der Auftragsbestaetigung. Binnen 10 Tagen ist der Rechnungsbetrag auf unser Konto zu ueberweisen. Die Lieferung der Ware erfolgt umgehend nach Zahlungseingang. Rechnungen sind innerhalb von 10 Tagen nach Erhalt der Ware und der Rechnung ohne Abzug zahlbar. In Abhaengigkeit von der Rechnungssumme behalten wir uns bei Erstkunden vor, Vorauskasse zu verlangen. Bei Zahlungsverzug und einmaliger erfolgloser Zahlungserinnerung behalten wir uns vor, Mahngebuehren und die ueblichen Bankzinsen in Rechnung zu stellen und den Vorgang von unserem Inkassopartner weiter betreuen zu lassen. Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollstaendigen Bezahlung unser Eigentum. 8. GARANTIE, GEWAEHRLEISTUNG UND HAFTUNG Wir garantieren, dass alle bei uns angebotenen Produkte aus kontrolliert oekologischem Anbau oder sofern gekennzeichnet, aus der Umstellung auf oekologischen Landbau stammen. Die Gewaehrleistung erfolgt nach den gesetzlichen Bestimmungen. Fuer Schaeden und Maengel, die aus unsachgemaesser Verwendung oder Lagerung entstehen, uebernehmen wir keine Gewaehr. Sollten gelieferte Artikel offensichtliche Material-, Herstellungsfehler oder Transportschaeden aufweisen, so melden Sie bitte solche Fehler sofort gegenueber uns oder dem Transporteur, der die Artikel anliefert. Hierzu koennen Sie zum Beispiel unser Kontaktformular unter info@biowein-erlesen.de nutzen. Eine Verpflichtung des Kunden hierzu besteht nicht und ist auch nicht Voraussetzung fuer die Geltendmachung Ihrer Ansprueche. Allerdings koennen wir ansonsten keine Ansprueche gegen den Transporteur geltend machen. Die Einhaltung der vorstehenden Regelung beruehrt Ihre gesetzlichen Ansprueche nicht, soweit Sie zu privaten Zwecken als Verbraucher bestellt haben. 9. GERICHTSSTAND Alle Streitigkeiten aus diesem Rechtsverhaeltnis unterliegen dem Recht der Bundesrepublik Deutschland. Ist der Kunde Verbraucher gilt diese Rechtswahl nur, soweit hierdurch der durch zwingende Bestimmungen des Rechts des Staates des gewoehnlichen Aufenthaltes des Verbrauchers gewaehrte Schutz nicht entzogen wird (Guenstigkeitsprinzip). Die Geltung UN-Kaufrecht ist ausgeschlossen. Ist der Kunde Unternehmer, juristische Person des oeffentlichen Rechts oder oeffentlich-rechtliches Sondervermoegen ist das Gericht an dem wir unseren Sitz haben, zustaendig, sofern nicht fuer die Streitigkeit ein ausschliesslicher Gerichtsstand begruendet ist. 10. KUNDENINFORMATIONEN I. Wir sind Mitglied im Verein sicherer und serioeser Internetshopbetreiber e. V. und haben uns den dortigen Pruefungskriterien und der fuer unsere Kunden kostenfreien, aussergerichtlichen Schlichtungsstelle unterworfen. http://www.internetsiegel.net/Pruefungskriterien.pdf http://www.internetsiegel.net/html/schlichtungsstelle.html II. Technische Schritte die zum Vertragsschluss fuehren und Korrekturmoeglichkeiten: Sie koennen die gewuenschte Ware unverbindlich in den virtuellen Warenkorb legen. Diesen koennen Sie jederzeit aufrufen und seinen Inhalt einsehen, korrigieren und/oder loeschen. Wenn Sie die gewaehlten Waren kaufen wollen, klicken Sie bitte auf „Kasse". Sie werden dann zur Eingabe Ihrer persoenlichen Daten, der Auswahl der Zahlungsart und Bestaetigung der Kenntnisnahme der Kundeninformationen aufgefordert. Den Bestellvorgang koennen Sie jederzeit, durch Schliessen des Browserfensters, abbrechen oder durch Absenden der Bestellung abschliessen. Eventuelle Eingabefehler bei Abgabe Ihrer Bestellung koennen Sie in der abschliessenden Zusammenfassung erkennen und vor Absenden der Bestellung mithilfe der Korrekturfunktionen korrigieren. Der Vertragsschluss erfolgt gemaess Punkt 3 unserer AGB. III. Die wesentlichen Merkmale der von uns angebotenen Waren entnehmen Sie bitte den Produktbeschreibungen in unserem Onlineangebot. IV. Die fuer den Vertragsabschluss zur Verfuegung stehende Sprache ist Deutsch. V. Beschwerden, Reklamationen und sonstige Gewaehrleistungsansprueche koennen Sie unter der im Impressum angegebenen Adresse vorbringen. VI. Der Vertragstext wird gespeichert. Sie koennen die allgemeinen Vertragsbedingungen (AGB) jederzeit auf unserer Internetseite einsehen und auf Ihrem Rechner speichern. Die konkreten Bestelldaten werden Ihnen per Email zugesendet und sind bei Registrierung im LogIn-Bereich einsehbar. AGB's als Download [/media/image/storage/opc/content/allgemeine%20gesch%C3%A4ftsbedingungen%20biowein-erlesen%2020.07.2025.pdf] Um die AGB's aus dem Download oeffnen zu koennen, benoetigen Sie den Acrobat Reader, der Ihnen kostenfrei zum Download des Herstellers zur Verfuegung steht. [http://get.adobe.com/de/reader/] ### Ueber biowein-erlesen: Biowein aus Deutschland, Oesterreich und Bioweine aus Frankreich, Italien, Spanien, Chile und Suedafrika - Ueber biowein-erlesen * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Ueber biowein-erlesen [https://www.biowein-erlesen.de/Ueber-biowein-erlesen] UEBER BIOWEIN-ERLESEN Es ist uns ein Anliegen, fuer Sie Winzer, Weingueter und Weine zu entdecken, die es verstehen, in Ihren Weinen erlesenen Genuss und Oekologie zu vereinen. Bioweine, die Ihre Herkunft zeigen und nicht glatt geschliffen wurden. Weine aus gesunden biologisch angebauten Trauben und im Keller handwerklich erzeugt. Diese Weine trinken wir selber gerne und diese Weine moechten wir Ihnen in unserem Online-Shop anbieten. Wir, das sind Geschaeftsfuehrer und Inhaber Olaf Nitzsche, Johannes Koenitzer und Anke Guenther, die Sie sehr gerne im persoenlichen Gespraech zu Ihrem Wunschwein bringen und die Studenten Luis Poth und Konrad Buecking, die uns im Lager und bei der Versandvorbereitung unterstuetzen. [Biowein Team Olaf Nitzsche, Johannes Koenitzer und Anke Guenther] Kundenservice steht bei uns an erster Stelle. Sie sollen zufrieden sein, mit dem Produkt, dass Sie von uns erhaltren. Deshalb versuchen wir Ihnen so viele Informationen zu geben, wie es uns moeglich ist, um Ihnen die Weinauswahl zu erleichtern. Sollte es aber doch mal so sein, dass der gelieferte Wein nicht Ihren Erwartungen entspricht, dann finden wir auch dafuer eine Loesung, mit der Sie zufrieden sind. Dieser Online-Shop ist unsere Visitenkarte und unser Weinkatalog (auf einen gedruckten Katalog verzichten wir aus Umwelt- und Kostengruenden). Wir bieten Ihnen: * Ueber 700 ERLESENE BIOWEINE aus Deutschland, Oesterreich, Frankreich, Spanien, Italien, Bulgarien, Portugal und aus Uebersee (Neu Seeland, Chile, Argentinien und Suedafrika) fuer jeden Tag bis zum besonderen Anlass * Nur Weine aus KONTROLLIERT OEKOLOGISCHER ERZEUGUNG, garantiert durch die lueckenlose Kontrolle der Produkte beim Hersteller und im Handel* * Viele Weinspezialitaeten wie z.B. Naturweine (natural wine), vegane Weine, histamingepuefte Weine (mit extrem niedrigen Histaminwerten lt. Analyse), ungeschwefelte Weine und Fair-Trade-Bioweine * persoenliche und kompetente BERATUNG * GUENSTIGE PREISE UND GERINGE VERSANDKOSTEN - bereits ab 95,- EUR Warenwert versandkostenfreie Lieferung in Deutschland * BELIEBIGE ZUSAMMENSTELLUNG Ihrer Wunschweine * KEINE MINDESTBESTELLMENGE, Lieferung bereits ab einer Flasche * Bequeme LIEFERUNG ZU IHNEN NACH HAUSE * UMFANGREICHE INFORMATIONEN zu Weinen, Winzern und biologischem Weinbau * Biowein-erlesen wird durch Gruenstempel e.V. Oekopruefstelle kontrolliert (DE-OeKO-021-Kontrollstelle). Das aktuelle Kontrollzertifikat koennen Sie hier einsehen. [https://www.biowein-erlesen.de/mediafiles/Bilder/content/Bio-Kontrollzertifikat_2022.pdf] Umfangreiche Informationen rund um den oekologischen Weinbau finden Sie auf unseren Biowein Informationsseiten. Ihr Olaf Nitzsche ### Datenschutzerklaerung * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Datenschutzerklaerung [https://www.biowein-erlesen.de/Datenschutzerklaerung] DATENSCHUTZERKLAERUNG DATENSCHUTZERKLAERUNG Vielen Dank fuer Ihr Interesse an unserer Internetseite. Als Mitglied im Verein sicherer und serioeser Internetshopbetreiber e. V., ist uns der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ein ernstes Anliegen. Nachfolgend Informieren wir Sie, transparent und in verstaendlicher Sprache, unter anderem ueber die Datenerfassung und deren Umfang, wofuer Ihre Daten genutzt werden und welche Rechte Sie haben. Sie haben jederzeit das Recht unentgeltlich eine Auskunft ueber die Herkunft, den oder die Empfaenger und den Zweck Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten. Ebenfalls haben sie das Recht, die Berichtigung, Einschraenkung oder Loeschung sowie die Weitergabe dieser Daten zu verlangen. Bei Fragen hierzu und rund um den Datenschutz koennen Sie sich jederzeit an die, fuer die Datenverarbeitung verantwortliche Person wenden. Die fuer die Datenverarbeitung verantwortliche Person wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt. Des Weiteren steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der zustaendigen Aufsichtsbehoerde zu. Ihre Rechte im Detail und ausfuehrliche Erklaerungen dazu, finden Sie unter Punkt 6 dieser Datenschutzerklaerung. Ihre Daten werden unter Beachtung der einschlaegigen gesetzlichen Vorschriften erhoben, gespeichert und verarbeitet. Personenbezogene Daten sind alle Arten von Daten, mit denen Sie als Person identifiziert werden koennen. 1.) WER IST FUER DIE DATENVERARBEITUNG VERANTWORTLICH? Im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) und anderer nationaler Datenschutzgesetze der Mitgliedsstaaten sowie sonstiger datenschutzrechtlicher Bestimmungen, ist die verantwortliche Stelle eine natuerliche oder juristische Person, die alleine oder gemeinsam mit anderen ueber die Zwecke und Mittel der Verarbeitung von personenbezogenen Daten (Namen, Kontaktdaten etc.) entscheidet. Verantwortlich fuer die Datenverarbeitung auf dieser Internetseite ist: Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena 03641 5276955 info@biowein-erlesen.de 2.) WELCHE DATEN WERDEN AUF UNSERER INTERNETSEITE ERFASST UND VERARBEITET? 2.1.1 AUTOMATISIERTE ERFASSUNG VON DATEN: Bei jedem Aufruf unserer Internetseite erfasst unser System automatisiert Daten und Informationen vom Computersystem des aufrufenden Rechners, in so genannten Server-Log-Dateien. Diese Daten sind teilweise technisch notwendig um Ihnen unsere Internetseite anzuzeigen. Es wird keine Zusammenfuehrung mit Daten aus anderen Quellen vorgenommen. Folgende Daten werden erhoben: * Die aufgerufenen Seiten * Verwendete Browsertypen und Versionen * Das vom zugreifenden System verwendete Betriebssystem * Die Internetseite, von der ein zugreifendes System auf unsere Seite gelangt * Das Datum und die Uhrzeit des Zugriffs auf die Seite * Der Internet-Service-Anbieter des zugreifenden Rechners * Die verwendete Internet-Protokoll-Adresse (IP-Adresse) Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten im Falle eines berechtigten Interesses ermoeglicht. Unser berechtigtes Interesse ist in diesem Fall, die zuverlaessige und fehlerfreie Funktion unserer Internetseite. Eine sonstige Verarbeitung dieser Daten erfolgt nicht. 2.2 ERFASSUNG PERSONENBEZOGENER DATEN 2.2.1 DATENERFASSUNG UND -VERARBEITUNG BEI EROEFFNUNG EINES KUNDENKONTOS UND BEI VERTRAGSABWICKLUNG Wenn Sie auf unserer Internetseite ein Kundenkonto eroeffnen geschieht das freiwillig. Eine Registrierung ist keine Voraussetzung fuer einen Vertragsabschluss. Daten werden nur im erforderlichen Mindestmass erhoben, die Pflichtangaben sind an den entsprechend gekennzeichneten Eingabefeldern zu erkennen. Die Loeschung des Kundenkontos ist jederzeit moeglich und kostenfrei. Bei einem Loeschungswunsch wenden Sie sich bitte an den Verantwortlichen fuer die Datenverarbeitung. Dieser wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt. Wir nutzen Ihre Daten nur fuer den Zweck, fuer den Sie sich registriert haben oder zur Vertragsabwicklung. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. b der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn dies fuer die Erfuellung eines Vertrages mit Ihnen oder zur Durchfuehrung einer vorvertraglichen Massnahme erforderlich ist. Die erhobenen Kundendaten werden nach Abschluss des Auftrags, nach Beendigung der Geschaeftsbeziehung oder nach Loeschung Ihres Kundenkontos gesperrt und nach Ablauf von steuer- und handelsrechtliche Aufbewahrungsfristen geloescht, sofern Sie nicht einer weiteren Verwendung Ihrer Daten zugestimmt haben. 2.2.2 DATENERFASSUNG UND VERARBEITUNG BEI NUTZUNG UNSERER EMAILADRESSE ODER KONTAKTFUNKTION Bei Emails oder Nachrichten ueber das Kontaktformular, speichern wir Ihre Daten bis zum Abschluss der Bearbeitung Ihrer Mitteilung. Die Pflichtangaben in der Maske des Kontaktformulars, sind an den entsprechend gekennzeichneten Eingabefeldern zu erkennen. Die Daten werden ausschliesslich fuer die Bearbeitung Ihres Anliegens verwendet, nach Abschluss der Bearbeitung werden Ihre Daten geloescht. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten im Falle eines berechtigten Interesses ermoeglicht. Unser berechtigtes Interesse ist in diesem Fall, die Beantwortung Ihrer Nachricht bzw. die Bearbeitung Ihres Anliegens. Bei Emails oder Nachrichten ueber das Kontaktformular (sofern vorhanden), welche auf die Anbahnung eines Vertrages abzielen, gelten die Handels- und Steuerrechtlichen Aufbewahrungsfristen von 10 Jahren ab Ende des Kalenderjahres, in dem die Daten erhoben wurden. Nach Ablauf der Fristen werden die Daten regelmaessig geloescht, es sei denn diese sind weiterhin zur Anbahnung oder zur Vertragserfuellung erforderlich oder es besteht durch uns ein berechtigtes Interesse an der Fortfuehrung der Speicherung. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist hierbei der Art. 6 Abs. 1 lit. b der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn dies fuer die Erfuellung eines Vertrages mit Ihnen oder zur Durchfuehrung einer vorvertraglichen Massnahme erforderlich ist. 2.2.3 NEWSLETTER-FUNKTION, DATENVERARBEITUNG UND WIDERSPRUCHSMOEGLICHKEIT. 2.2.3.1 SIE HABEN SICH ZU UNSEREM NEWSLETTER-ABONNEMENT ANGEMELDET: Wenn Sie unseren kostenfreien Newsletter abonnieren, werden Daten aus der Anmeldemaske an uns uebermittelt. Die Pflichtangaben sind an den entsprechend gekennzeichneten Eingabefeldern zu erkennen und beschraenken sich auf das erforderliche Mindestmass (Emailadresse). Fuer die Verarbeitung Ihrer Daten wird im Anmeldevorgang eine Einwilligung eingeholt und hierbei auf diese Datenschutzerklaerung verwiesen. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. a der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn Sie in die Verarbeitung eingewilligt haben. Die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben, sondern ausschliesslich fuer den Versand von Newslettern verwendet. Dem Abonnement des Newsletters (Ihrer Einwilligung) kann jederzeit fuer die Zukunft widersprochen werden. Zum Widerruf Ihrer Einwilligung findet sich in jedem Newsletter ein Link zur Abmeldung vom Newsletter, optional kann die Abmeldung aber auch direkt ueber unsere Internetseite erfolgen. Der Wunsch zur Abmeldung vom Newsletter kann selbstverstaendlich auch direkt an den Verantwortlichen fuer die Datenverarbeitung gerichtet werden. Dieser wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt. Nach Abmeldung vom Newsletter-Abonnement werden die Daten geloescht, sofern Sie nicht einer weiteren Nutzung zugestimmt haben, oder wir uns eine weitere Nutzung (wie nachfolgend unter 2.2.3.2 erklaert) vorbehalten, welche gesetzlich erlaubt ist. 2.2.3.2 WENN WIR NEWSLETTER AN UNSERE BESTANDSKUNDEN VERSENDEN Wenn Sie auf unserer Internetseite Waren oder Dienstleistungen erworben und hierbei Ihre E-Mail-Adresse hinterlegt haben, kann diese durch uns, sofern Sie dem nicht widersprochen haben, fuer den Versand eines Newsletters verwendet werden. In einem solchen Fall wird ueber den Newsletter ausschliesslich Direktwerbung fuer aehnliche Waren oder Dienstleistungen aus unserem Angebot versendet. Rechtsgrundlage fuer den Versand des Newsletters infolge des Verkaufs von Waren oder Dienstleistungen ist § 7 Abs. 3 UWG. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten im Falle eines berechtigten Interesses ermoeglicht. Unser berechtigtes Interesse ist in diesem Fall, Ihnen personalisierte Werbung zuzusenden. Sie koennen der Nutzung Ihrer Daten zu diesem Zweck, jederzeit mit Wirkung fuer die Zukunft, widersprechen. Fuer den Widerspruch wenden Sie sich bitte an den Verantwortlichen fuer die Datenverarbeitung. Dieser wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt. 2.3 WEITERGABE DER DATEN ZUR VERTRAGSERFUELLUNG AN DRITTE 2.3.1 WEITERGABE AN VERSANDDIENSTLEISTER ALLGEMEIN UND KREDITINSTITUT Fuer den Zahlungsverkehr und ggf. zur Warenlieferung geben wir personenbezogene Daten, im erforderlichen Mindestmass, an Dienstleister (Dritte) weiter, sofern dies zur Durchfuehrung des Vertrages notwendig ist. Wenn wir Ihre Daten an einen Versanddienstleister (wie beispielsweise DHL, DPD, UPS Hermes oder GLS) weitergeben, ist die rechtliche Grundlage hierfuer der Art. 6 Abs. 1 lit. b der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn dies fuer die Erfuellung eines Vertrages mit Ihnen oder zur Durchfuehrung einer vorvertraglichen Massnahme erforderlich ist. Wenn wir Ihre Zahlungsdaten an das beauftragte Kreditinstitut weitergeben, ist die rechtliche Grundlage hierfuer der Art. 6 Abs. 1 lit. b der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn dies fuer die Erfuellung eines Vertrages mit Ihnen oder zur Durchfuehrung einer vorvertraglichen Massnahme erforderlich ist. 2.3.2 WEITERGABE VON EMAILADRESSE UND/ODER TELEFONNUMMER AN VERSANDDIENSTLEISTER Sie haben auf unserer Internetseite die Wahl der Weitergabe Ihrer Emailadresse und/oder Telefonnummer zuzustimmen um somit dem gewaehlten Versanddienstleister zu ermoeglichen, die Lieferung anzukuendigen oder mit Ihnen abzusprechen. Die Angabe Ihrer Telefonnummer ist optional und fuer eine Bestellung nicht notwendig. Nachfolgend informieren wir Sie darueber, welche Daten an welchen Versanddienstleister weitergegeben werden und aufgrund welcher Rechtslage dies geschieht: 2.3.2.1 DHL Wenn die Zustellung Ihrer Ware durch den Versanddienstleister DHL erfolgt, und Sie im Bestellprozess ausdruecklich in die Weitergabe Ihrer Emailadresse zugestimmt haben, wird diese an DHL (Deutsche Post AG, Charles-de-Gaulle-Strasse 20, 53113 Bonn) zur Ankuendigung der Lieferung oder Abstimmung des Liefertermins weitergegeben. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. a der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn Sie in die Verarbeitung eingewilligt haben. Wenn Sie der Weitergabe der Emailadresse nicht zustimmen erfolgt die Zustellung entsprechend der Bedingungen des Absatzes 2.3.1 dieser Datenschutzerklaerung. Eine Ankuendigung der Lieferung, oder eine Abstimmung des Liefertermins, durch DHL ist dann nicht moeglich. Eine erteilte Einwilligung in die Datennutzung kann jederzeit fuer die Zukunft widerrufen werden. Wenden Sie sich hierfuer bitte an den Verantwortlichen fuer die Datenverarbeitung (dieser wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt), oder an den Versanddienstleister direkt. 2.3.2.2 UPS Wenn die Zustellung Ihrer Ware durch den Versanddienstleister UPS erfolgt, und Sie im Bestellprozess ausdruecklich in die Weitergabe Ihrer Emailadresse zugestimmt haben, wird diese an UPS (United Parcel Service Deutschland S.à r.l. & Co. OHG, Goerlitzer Strasse 1, 41460 Neuss ) zur Ankuendigung der Lieferung oder Abstimmung des Liefertermins weitergegeben. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. a der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn Sie in die Verarbeitung eingewilligt haben. Wenn Sie der Weitergabe der Emailadresse nicht zustimmen erfolgt die Zustellung entsprechend der Bedingungen des Absatzes 2.3.1 dieser Datenschutzerklaerung. Eine Ankuendigung der Lieferung, oder eine Abstimmung des Liefertermins, durch UPS ist dann nicht moeglich. Eine erteilte Einwilligung in die Datennutzung, kann jederzeit fuer die Zukunft widerrufen werden. Wenden Sie sich hierfuer bitte an den Verantwortlichen fuer die Datenverarbeitung (dieser wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt), oder an den Versanddienstleister direkt. 2.3.3 ZAHLUNGSDIENSTLEISTER Sie haben auf unserer Internetseite die Wahl unter verschiedenen Zahlungsdienstleistern zu waehlen. Nachfolgend informieren wir Sie darueber, welche Daten weitergegeben werden und aufgrund welcher Rechtslage dies geschieht: 2.3.3.1 PAYPAL/PAYPAL PLUS Wenn Sie diesen Zahlungsdienstleister waehlen werden die zur Zahlung noetigen Daten an PayPal (PayPal Europe, S.à.r.l. et Cie, S.C.A., 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxembourg) weitergegeben. Die rechtliche Grundlage hierfuer der Art. 6 Abs. 1 lit. a der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn Sie der Verarbeitung zugestimmt haben und Art. 6 Abs. 1 lit. b der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn dies fuer die Erfuellung eines Vertrages mit Ihnen oder zur Durchfuehrung einer vorvertraglichen Massnahme erforderlich ist. Sie haben das Recht, Ihre Einwilligungserklaerung jederzeit zu widerrufen. Durch den Widerruf der Einwilligung wird die Rechtmaessigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung nicht beruehrt. Wenn Sie die PayPal Plus Zahlungsweisen per „Kreditkarte", „Rechnung", „Lastschrift" oder „PayPal-Ratenzahlung" waehlen, behaelt sich PayPal vor, Bonitaetsauskuenfte ueber Sie einzuholen. Eine Bonitaetsauskunft kann Scoring-Werte enthalten (=Wahrscheinlichkeitswerte). Die so genannten Scoring-Werte haben ihre Grundlage in einem wissenschaftlich anerkannten mathematisch-statistischen Verfahren. In die Berechnung der Score-Werte fliessen auch (aber nicht ausschliesslich) Ihre Anschriftendaten ein. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche die Verarbeitung der Daten im Falle eines berechtigten Interesses ermoeglicht. Das berechtigte Interesse ist in diesem Fall, Ihre Identitaet bzw. Zahlungsfaehigkeit fest zu stellen. Sie koennen der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten jederzeit widersprechen. PayPal bleibt aber gegebenenfalls weiterhin dazu berechtigt, die personenbezogenen Daten zu verarbeiten, zu nutzen und zu uebermitteln, sofern dies zur vertragsmaessigen Zahlungsabwicklung durch PayPal notwendig ist, rechtlich vorgeschrieben ist, oder von einem Gericht oder einer Behoerde gefordert wird. Wenn Sie der Verwendung Ihrer Daten widersprechen moechten oder Aenderungen bezueglich der gespeicherten Daten mitteilen wollen, so koennen Sie sich direkt an PayPal wenden. Unter der folgenden Internetadresse erhalten Sie ausserdem weitere Informationen ueber die Datenschutzbestimmungen von PayPal: https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/privacy-full?locale.x=de_DE 3.) WAS SIND COOKIES UND WELCHE DATEN WERDEN VERARBEITET? 3.1 COOKIES DIE DURCH UNSERE INTERNETSEITE GESETZT WERDEN Unsere Internetseite verwendet so genannte Cookies. Bei Cookies handelt es sich um Textdateien, die im Internetbrowser bzw. vom Internetbrowser auf Ihrem Computer gespeichert werden. Wir setzen Cookies ein, um unsere Internetseite fuer Sie nutzerfreundlicher zu gestalten. Einige Elemente unserer Internetseite erfordern es, dass der aufrufende Browser auch nach einem Seitenwechsel identifiziert werden kann. Zum Beispiel um die Artikel in Ihrem Warenkorb oder Ihre Login-Informationen zu speichern und zu uebermitteln. Die meisten von uns verwendeten Cookies, sind so genannte „Session-Cookies", welche nach Schliessen des Browsers automatisch geloescht werden. Manche Cookies bleiben auf Ihrem Geraet gespeichert und ermoeglichen eine Wiedererkennung bei Ihrem naechsten Seitenbesuch (so genannte persistente Cookies). Diese werden nach Ablauf einer vorgegebenen Dauer automatisch geloescht. Genauere Informationen zu einzelnen Cookies koennen Sie den Einstellungen Ihres Browsers entnehmen. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist entweder Art. 6 Abs. 1 lit. a der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn Sie in die Verarbeitung eingewilligt haben, oder Art. 6 Abs. 1 lit. b der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten ermoeglicht, wenn dies fuer die Erfuellung eines Vertrages mit Ihnen oder zur Durchfuehrung einer vorvertraglichen Massnahme erforderlich ist, oder Art. 6 Abs. 1 lit. f der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten im Falle eines berechtigten Interesses ermoeglicht. Unser berechtigtes Interesse ist in diesem Fall, Ihnen eine technisch fehlerfreie und funktionsoptimierte Internetseite anzubieten. Wenn wir andere Cookies (zum Beispiel von Partnerunternehmen oder zur Analyse Ihres Surf-Verhaltens) auf Ihrem Geraet speichern, so werden wir Sie nachfolgend darueber ausfuehrlich informieren. Sie koennen Ihren Browser so einstellen, dass Sie ueber das Setzen von Cookies informiert werden und diese Cookies dann nur im Einzelfall erlauben. Ebenso koennen Sie die Annahme von Cookies generell ausschliessen oder nur fuer bestimmte Faelle akzeptieren. Ausserdem koennen Sie Ihren Browser so einstellen, dass gesetzte Cookies nach Schliessen des Browserfensters geloescht werden. Die Einstellungsmoeglichkeiten unterscheiden sich je nach Browser. Hilfe zu den moeglichen Einstellungen finden Sie (fuer die gaengigsten Browser) unter folgenden Links: Firefox: https://support.mozilla.org/de/kb/cookies-erlauben-und-ablehnen Safari: https://support.apple.com/de-de/guide/safari/sfri11471/12.0/mac/10.14 Chrome: https://support.google.com/chrome/answer/95647?hl=de&hlrm=en Opera: https://help.opera.com/de/latest/web-preferences/#cookies Internet Explorer: https://support.microsoft.com/de-de/help/17442/windows-internet-explorer-delete-manage-cookies Nehmen Sie bitte zur Kenntnis, dass bei einer Nichtannahme von Cookies der Funktionsumfang unserer Internetseite deutlich eingeschraenkt sein kann. 3.2 KOMMENTARFUNKTION AUF UNSERER INTERNETSEITE Werden von uns nicht eingesetzt. 3.3 WEBANALYSE/MARKETING 3.3.1 GOOGLE ANALYTICS Wir nutzen auf unserer Internetseite das Analysetool Google Analytics. Anbieter dieses Analysetools ist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA. Google Analytics verwendet so genannte "Cookies". Cookies sind kleine Textdateien, die auf Ihrem Computer gespeichert werden und somit eine Analyse der Benutzung der Internetseite durch Sie ermoeglichen. Diese Analysedaten werden in der Regel an einen Server von Google in den USA uebertragen und dort gespeichert. Die rechtliche Grundlage fuer die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), welche uns die Verarbeitung der Daten im Falle eines berechtigten Interesses ermoeglicht. Unser berechtigtes Interesse ist in diesem Fall, Nutzerverhalten zu analysieren um unser Angebot und unsere Werbung zu optimieren. Wir weisen Sie darauf hin, dass auf dieser Webseite Google Analytics um den Code „gat._anonymizeIp();" erweitert wurde, um eine anonymisierte Erfassung von IP-Adressen (sog. IP-Masking) zu gewaehrleisten. Durch die Aktivierung der IP-Anonymisierung, wird Ihre IP-Adresse von Google innerhalb von Mitgliedstaaten der Europaeischen Union oder in anderen Vertragsstaaten des Abkommens ueber den Europaeischen Wirtschaftsraum vor der Uebermittlung in die USA gekuerzt. Nur in Ausnahmefaellen wird die volle IP-Adresse an einen Server von Google in den USA uebertragen und dort gekuerzt. In unserem Auftrag wird Google diese Informationen benutzen, um Ihre Nutzung der Website auszuwerten, um Reports ueber die Websiteaktivitaeten zusammenzustellen und um uns gegenueber weitere mit der Seitennutzung und der Internetnutzung verbundene Dienstleistungen zu erbringen. Die im Rahmen von Google Analytics von Ihrem Internetbrowser uebermittelte IP-Adresse wird nicht mit anderen Daten von Google zusammengefuehrt. Sie koennen eine Cookiespeicherung durch eine entsprechende Einstellung Ihres Internetbrowsers verhindern. Wir moechten jedoch ausdruecklich darauf hinweisen, dass Sie in diesem Fall eventuell nicht alle Funktionen dieser Internetseite in vollem Umfang genutzt werden koennen. Sie koennen die Datenerfassung durch Google Analytics verhindern, indem Sie nachfolgenden Link anklicken und das dort angebotene Tool herunterladen: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=de Sie koennen die Datenerfassung durch Google Analytics auch verhindern, indem Sie auf nachfolgenden Link klicken, durch den ein Optout-Cookie gesetzt wird, welches die Erfassung Ihrer Daten bei zukuenftigen Besuchen dieser Internetseite verhindert: Google Analytics deaktivieren. Unter der folgenden Internetadresse erhalten Sie ausserdem weitere Informationen ueber die Datenschutzbestimmungen von Google: https://support.google.com/analytics/answer/6004245?hl=de 3.3.2 GOOGLE RECAPTCHA Um fuer ausreichend Datensicherheit bei der Uebermittlung von Formularen Sorge zu tragen, verwenden wir in bestimmten Faellen den Service reCAPTCHA des Unternehmens Google Inc. Dies dient vorallem zur Unterscheidung, ob die Eingabe durch eine natuerliche Person erfolgt oder missbraeuchlich durch maschinelle und automatisierte Verarbeitung. Der Service inkludiert den Versand der IP-Adresse und ggf. weiterer von Google fuer den Dienst reCAPTCHA benoetigter Daten an Google ein. Hierfuer gelten die abweichenden Datenschutzbestimmungen von Google Inc. Weitere Informationen zu den Datenschutzrichtlinien von Google Inc. finden Sie unter http://www.google.de/intl/de/privacy oder https://www.google.com/intl/de/policies/privacy/ 3.3.3 GOOGLE WEB FONTS Wir verwenden externe Schriften, Google Fonts. Google Fonts ist ein Dienst der Google Inc. ("Google"). Die Einbindung dieser Web Fonts erfolgt durch einen Serveraufruf, in der Regel ein Server von Google in den USA. Hierdurch wird an den Server uebermittelt, welche unserer Internetseiten Sie besucht haben. Auch wird die IP-Adresse des Browsers des Endgeraetes des Besuchers dieser Internetseiten von Google gespeichert. Naehere Informationen finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Google, die Sie hier abrufen koennen: www.google.com/fonts#AboutPlace:about [https://www.google.com/fonts#AboutPlace:about] www.google.com/policies/privacy/ [https://www.google.com/policies/privacy/] 4.) WIE WERDEN DIE DATEN GESICHERT? Die Uebermittlung personenbezogener Daten erfolgt ausschliesslich verschluesselt ueber eine SSL- bzw. eine TLS-Verbindung. Dies gilt sowohl fuer Nachrichten ueber unsere Kontaktfunktion, als auch fuer Daten zu Ihrer Bestellung und zum Zahlungsverkehr. Durch die Verschluesselung koennen Ihre sensiblen personenbezogenen Daten nicht von unbefugten Dritten abgefangen und eingesehen werden. Eine verschluesselte Verbindung erkennen Sie daran, dass die Adresszeile des Browsers mit „https://" beginnt (und am Schloss-Symbol in der Browserzeile). Die Daten die in den Systemen unserer Internetseite gespeichert werden, sind durch Passwoerter gesichert und durch unbefugte Dritte nicht einzusehen. Die Datenuebermittlung im Internet, zum Beispiel beim Versenden einer Email, ist nicht zu 100% sicher und kann in manchen Faellen Sicherheitsluecken aufweisen. 5.) WIE LANGE WERDEN DIE PERSONENBEZOGENEN DATEN GESPEICHERT? Wie lange Ihre personenbezogenen Daten bei uns gespeichert werden, haengt mitunter von der jeweiligen gesetzlichen Aufbewahrungsfrist ab. Bei Nachrichten ueber unsere Kontaktfunktion und/oder ueber unsere Emailadresse, werden Ihre Daten nach Abschluss der Bearbeitung geloescht, es sei denn, es besteht durch uns ein berechtigtes Interesse an der Fortfuehrung der Speicherung. Die Handels- und Steuerrechtlichen Aufbewahrungsfristen betragen 10 Jahre ab Ende des Kalenderjahres, in dem die Daten erhoben wurden. Nach Ablauf der Fristen werden die Daten regelmaessig geloescht, es sei denn diese sind weiterhin zur Anbahnung oder zur Vertragserfuellung erforderlich oder es besteht durch uns ein berechtigtes Interesse an der Fortfuehrung der Speicherung. 6.) WELCHE RECHTE HABEN SIE GEGENUEBER DEM VERANTWORTLICHEN FUER DIE DATENVERARBEITUNG? Nachfolgend listen wir die Rechte auf, die Sie nach der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), gegenueber dem Verantwortlichen fuer die Datenverarbeitung, haben. Der Verantwortliche wird unter Punkt 1 dieser Datenschutzerklaerung genannt. Wenn personenbezogene Daten von Ihnen verarbeitet werden, sind Sie „Betroffener" im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO). 6.1 IHR RECHT AUF AUSKUNFT GEMAESS ART. 15 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Sie koennen vom Verantwortlichen der Datenverarbeitung die Auskunft darueber verlangen, ob von Ihnen personenbezogenen Daten verarbeitet werden. Liegt eine solche Verarbeitung vor, koennen Sie ausserdem Auskunft ueber folgende Informationen verlangen, zu welchen Zwecken diese personenbezogenen Daten verarbeitet werden; die Kategorien der personenbezogenen Daten, die verarbeitet werden; die Empfaenger oder Kategorien von Empfaengern, gegenueber denen die Sie betreffenden personenbezogenen Daten offengelegt wurden oder noch offengelegt werden; die geplante Speicherdauer der Sie betreffenden personenbezogenen Daten oder, falls hierzu keine konkreten Angaben moeglich sind, die Kriterien fuer die Festlegung der Speicherdauer; das Bestehen eines Rechts auf Berichtigung oder Loeschung der Sie betreffenden personenbezogenen Daten, das Bestehen eines Rechts auf Einschraenkung der Verarbeitung durch den Verantwortlichen der Datenverarbeitung oder eines Widerspruchsrechts gegen diese Verarbeitung; das Bestehen eines Beschwerderechts bei einer Aufsichtsbehoerde (Zustaendig ist der Landesdatenschutzbeauftragte des Bundeslandes, in dem Wir unseren Sitz haben - Anschriften und Links finden Sie hier [https://www.bfdi.bund.de/DE/Infothek/Anschriften_Links/anschriften_links-node.html]); saemtliche verfuegbaren Informationen ueber die Herkunft der Daten, wenn die personenbezogenen Daten nicht bei der betroffenen Person (also Ihnen) erhoben werden; das Bestehen einer automatisierten Entscheidungsfindung einschliesslich Profiling gemaess Art. 22 Abs. 1 und 4 DSGVO und - zumindest in diesen Faellen - aussagekraeftige Informationen ueber die involvierte Logik sowie die Tragweite und die angestrebten Auswirkungen einer derartigen Verarbeitung fuer die betroffene Person. Ihnen steht das Recht zu, Auskunft darueber zu verlangen, ob die Sie betreffenden personenbezogenen Daten in ein Drittland oder an eine internationale Organisation uebermittelt werden. In diesem Zusammenhang koennen Sie verlangen, ueber die geeigneten Garantien gem. Art. 46 Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) im Zusammenhang mit der Uebermittlung unterrichtet zu werden. 6.2 IHR RECHT AUF BERICHTIGUNG GEMAESS ART. 16 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Sie haben gegenueber dem Verantwortlichen der Datenverarbeitung ein Recht auf unverzuegliche Berichtigung und/oder Vervollstaendigung, sofern die verarbeiteten personenbezogenen Daten, die Sie betreffen, unrichtig oder unvollstaendig sind. 6.3 IHR RECHT AUF LOESCHUNG GEMAESS ART. 17 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Sie koennen von dem Verantwortlichen der Datenverarbeitung verlangen, dass die Sie betreffenden personenbezogenen Daten unverzueglich geloescht werden, und dieser ist verpflichtet, diese personenbezogenen Daten unverzueglich zu loeschen, sofern einer der Gruende aus Art. 17 Abs. 1 DSGVO zutrifft. Das Recht auf Loeschung besteht nicht, soweit die Verarbeitung zur Ausuebung des Rechts auf freie Meinungsaeusserung und Information, zur Erfuellung einer rechtlichen Verpflichtung, aus Gruenden des oeffentlichen Interesses, oder zur Geltendmachung, Ausuebung oder Verteidigung von Rechtsanspruechen, erforderlich ist. 6.4 IHR RECHT AUF EINSCHRAENKUNG DER VERARBEITUNG GEMAESS ART. 18 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Sie haben das Recht, von dem Verantwortlichen der Datenverarbeitung die Einschraenkung der Verarbeitung zu verlangen, solange die Richtigkeit der Sie betreffenden personenbezogenen ueberprueft wird, Sie die Loeschung der personenbezogenen Daten ablehnen und stattdessen die Einschraenkung der Nutzung der personenbezogenen Daten verlangen, der Verantwortliche die personenbezogenen Daten fuer die Zwecke der Verarbeitung nicht laenger benoetigt, Sie diese jedoch zur Geltendmachung, Ausuebung oder Verteidigung von Rechtsanspruechen benoetigen, oder wenn Sie Widerspruch gegen die Verarbeitung gemaess Art. 21 Abs. 1 DSGVO eingelegt haben und noch nicht feststeht, ob die berechtigten Gruende des Verantwortlichen gegenueber Ihren Gruenden ueberwiegen. 6.5 IHR RECHT AUF UNTERRICHTUNG GEMAESS ART. 19 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Haben Sie das Recht auf Berichtigung, Loeschung oder Einschraenkung der Verarbeitung gegenueber dem Verantwortlichen der Datenverarbeitung geltend gemacht, ist dieser verpflichtet, allen Empfaengern, denen die Sie betreffenden personenbezogenen Daten offengelegt wurden, diese Berichtigung oder Loeschung der Daten oder Einschraenkung der Verarbeitung mitzuteilen, es sei denn, dies erweist sich als unmoeglich oder ist mit einem unverhaeltnismaessigen Aufwand verbunden. Ihnen steht gegenueber dem Verantwortlichen das Recht zu, ueber diese Empfaenger unterrichtet zu werden. 6.6 IHR RECHT AUF DATENUEBERTRAGBARKEIT GEMAESS ART. 20 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Sie haben das Recht, die sie betreffenden personenbezogenen Daten, die sie dem Verantwortlichen der Datenverarbeitung bereitgestellt haben, in einem strukturierten, gaengigen und maschinenlesbaren Format zu erhalten, und sie haben das Recht, diese Daten einem anderen Verantwortlichen ohne Behinderung durch den Verantwortlichen der Datenverarbeitung, dem die personenbezogenen Daten bereitgestellt wurden, zu uebermitteln, soweit dies technisch machbar ist. Dieses Recht auf Datenuebertragbarkeit gilt nicht fuer eine Verarbeitung, die fuer die Wahrnehmung einer Aufgabe erforderlich ist, die im oeffentlichen Interesse liegt oder in Ausuebung oeffentlicher Gewalt erfolgt, die dem Verantwortlichen der Datenverarbeitung uebertragen wurde. Das Recht auf Datenuebertragbarkeit darf die Rechte und Freiheiten anderer Personen nicht beeintraechtigen. 6.7 IHR RECHT AUF WIDERRUF ERTEILTER EINWILLIGUNGSERKLAERUNGEN GEMAESS ART. 77 DATENSCHUTZ-GRUNDVERORDNUNG (DSGVO) Sie haben das Recht, Ihre datenschutzrechtliche Einwilligungserklaerung jederzeit mit Wirkung fuer die Zukunft zu widerrufen. Im Falle eines Widerrufs werden die betroffenen Daten unverzueglich geloescht, sofern einer weiteren Verarbeitung keine Rechtsgrundlage zur Verarbeitung entgegensteht, die keiner Einwilligung bearf. Durch den Widerruf der Einwilligung wird die Rechtmaessigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung nicht beruehrt. 6.8 DIE AUTOMATISIERTE ENTSCHEIDUNG IM EINZELFALL EINSCHLIESSLICH PROFILING Sie haben das Recht, nicht einer ausschliesslich auf einer automatisierten Verarbeitung - einschliesslich Profiling - beruhenden Entscheidung unterworfen zu werden, die Ihnen gegenueber rechtliche Wirkung entfaltet oder Sie in aehnlicher Weise erheblich beeintraechtigt. Dies gilt nicht, wenn die Entscheidung fuer den Abschluss oder die Erfuellung eines Vertrags zwischen Ihnen und dem Verantwortlichen erforderlich ist, aufgrund von Rechtsvorschriften der europaeischen Union oder der Mitgliedstaaten, denen der Verantwortliche unterliegt, zulaessig ist und diese Rechtsvorschriften angemessene Massnahmen zur Wahrung Ihrer Rechte und Freiheiten sowie Ihrer berechtigten Interessen enthalten oder mit Ihrer ausdruecklichen Einwilligung erfolgt. Allerdings duerfen diese Entscheidungen nicht auf besonderen Kategorien personenbezogener Daten nach Art. 9 Abs. 1 DSGVO beruhen, sofern nicht Art. 9 Abs. 2 lit. a oder g DSGVO gilt und angemessene Massnahmen zum Schutz der Rechte und Freiheiten sowie Ihrer berechtigten Interessen getroffen wurden. 6.9 IHR RECHT AUF BESCHWERDE BEI EINER AUFSICHTSBEHOERDE GEMAESS ART. 77 DSGVO Unbeschadet eines anderweitigen verwaltungsrechtlichen oder gerichtlichen Rechtsbehelfs steht Ihnen das Recht auf Beschwerde bei einer Aufsichtsbehoerde, insbesondere in dem Mitgliedstaat ihres Aufenthaltsorts, ihres Arbeitsplatzes oder des Orts des mutmasslichen Verstosses, zu, wenn Sie der Ansicht sind, dass die Verarbeitung der Sie betreffenden personenbezogenen Daten gegen die DSGVO verstoesst. Die Aufsichtsbehoerde, bei der die Beschwerde eingereicht wurde, unterrichtet den Beschwerdefuehrer ueber den Stand und die Ergebnisse der Beschwerde einschliesslich der Moeglichkeit eines gerichtlichen Rechtsbehelfs nach Art. 78 Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO). +++++++++++++++++++++++++++++ 6.10 WIDERSPRUCHSRECHT Sie haben das Recht, aus Gruenden, die sich aus ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit gegen die Verarbeitung der Sie betreffenden personenbezogenen Daten, die aufgrund von Art. 6 Abs. 1 lit. e oder f DSGVO erfolgt, Widerspruch mit Wirkung fuer die Zukunft einzulegen; dies gilt auch fuer ein auf diese Bestimmungen gestuetztes Profiling. Der Verantwortliche der Datenverarbeitung verarbeitet die Sie betreffenden personenbezogenen Daten nicht mehr, es sei denn, er kann zwingende schutzwuerdige Gruende fuer die Verarbeitung nachweisen, die Ihre Interessen, Rechte und Freiheiten ueberwiegen, oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausuebung oder Verteidigung von Rechtsanspruechen. Werden die Sie betreffenden personenbezogenen Daten verarbeitet, um Direktwerbung zu betreiben, haben Sie das Recht, jederzeit Widerspruch gegen die Verarbeitung der Sie betreffenden personenbezogenen Daten zum Zwecke derartiger Werbung einzulegen; dies gilt auch fuer das Profiling, soweit es mit solcher Direktwerbung in Verbindung steht. Widersprechen Sie der Verarbeitung fuer Zwecke der Direktwerbung, so werden die Sie betreffenden personenbezogenen Daten nicht mehr fuer diese Zwecke verarbeitet. Sie haben die Moeglichkeit, im Zusammenhang mit der Nutzung von Diensten der Informationsgesellschaft - ungeachtet der Richtlinie 2002/58/EG - Ihr Widerspruchsrecht mittels automatisierter Verfahren auszuueben, bei denen technische Spezifikationen verwendet werden. +++++++++++++++++++++++++++++ ### Zahlungsmoeglichkeiten * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Zahlungsmoeglichkeiten [https://www.biowein-erlesen.de/Zahlungsmoeglichkeiten] ZAHLUNGSMOEGLICHKEITEN 1. RECHNUNG Rechnungen sind innerhalb von 10 Tagen nach Erhalt der Ware und der Rechnung ohne Abzug zahlbar. In Abhaengigkeit von der Rechnungssumme behalten wir uns bei Erstkunden vor, Vorauskasse zu verlangen. 2. VORAUSKASSE-UEBERWEISUNG Dies ist die normale Bankueberweisung, die Sie selber nach Bestellbestaetigung einleiten muessen, entweder per Formular bei Ihrer Hausbank oder natuerlich online. Bei Zahlungsart Vorkasse nennen wir Ihnen unsere Bankverbindung in der Auftragsbestaetigung. Binnen 10 Tagen ist der Rechnungsbetrag auf unser Konto zu ueberweisen. Die Lieferung der Ware erfolgt umgehend nach Zahlungseingang. Bankverbindung: GLS Gemeinschaftsbank eG Kontoinhaber: Dr. Olaf Nitzsche IBAN: DE83 4306 0967 6020 7804 00 BIC: GENODEM1GLS 3. ZAHLUNG PER KREDITKARTE MIT PAYPAL Wenn Sie eine American Express-, Visa- oder MasterCard besitzen, koennen Sie diese fuer die Bezahlung via Paypal nutzen. Ein Paypal-Konto ist hierfuer nicht noetig. Wenn Sie die Zahlung abschliessen, wird Ihre Kreditkarte mit dem Zahlungsbetrag belastet. Dem Verkaeufer wird der Betrag umgehend auf sein PayPal-Konto gutgeschrieben. Wir liefern die Ware nach Erhalt der Bestaetigung der Zahlungsanweisung aus. 4. ZAHLUNG PER LASTSCHRIFT MIT PAYPAL Bei jeder einzelnen Zahlung autorisieren Sie PayPal, das Geld direkt von Ihrem Bankkonto abzubuchen. Ein PayPal-Konto brauchen Sie hierfuer nicht. PayPal fuehrt im eigenen Namen eine Identitaets- und Bonitaetspruefung des Kaeufers durch, sobald ein Kaeufer Kauf auf Lastschrift waehlt („Bonitaetspruefung"). PayPal hat das Recht, diese Bonitaetspruefung nach eigenen Massstaeben durchzufuehren und Kaeufer als geeignet oder nicht geeignet fuer den Kauf auf Lastschrift einzustufen. Falls PayPal aufgrund der Bonitaetspruefung feststellt, dass ein Kaeufer fuer einen Kauf auf Lastschrift nicht geeignet ist, wird dem Kaeufer unverzuegliche eine Ablehnungsmitteilung angezeigt und der Kaeufer wird anschliessend auf die Zahlungsseite des Haendlers zurueckgefuehrt. Wir liefern die Ware nach Erhalt der Bestaetigung der Zahlungsanweisung aus. 5. KLARNA SOFORTUEBERWEISUNG Sie bezahlen den Rechnungsbetrag sofort online. Voraussetzung ist, dass Sie ueber ein Online Bankkonto mit PIN/TAN Verfahren verfuegen. Sie benoetigen lediglich Ihre Bankdaten, PIN und TAN. Wir liefern die Ware nach Erhalt der Bestaetigung der Zahlungsanweisung aus. 6. PAYPAL Falls Sie ein PayPal Konto besitzen, steht Ihnen dieser Online Zahlungsservice zur Verfuegung. Normalerweise werden Sie direkt im Anschluss an den Bestellvorgang zu der PayPal Webseite weitergeleitet, um Ihre Bezahlung durchzufuehren. Detaillierte Informationen gibt es hier: PayPal [https://www.paypal.com/de/cgi-bin/webscr?cmd=xpt/cps/popup/OLCWhatIsPayPal-outside] Der Versand der Ware erfolgt nach Zahlungseingang. ### Widerrufsrecht * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Widerrufsrecht [https://www.biowein-erlesen.de/Widerrufsrecht] WIDERRUFSRECHT WIDERRUFSRECHT FUER VERBRAUCHER Verbraucher ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu Zwecken abschliesst, die ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden koennen. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gruenden diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist betraegt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Befoerderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuueben, muessen Sie uns Dr. Olaf Nitzsche Weinhandel biowein-erlesen.de Inh. Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena Thueringen Telefon: 03641-527 69 55 Fax: 03641-269 31 81 E-Mail: info@biowein-erlesen.demittels einer eindeutigen Erklaerung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) ueber Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung ueber die Ausuebung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Folgen des Widerrufs Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschliesslich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusaetzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, guenstigste Standardlieferung gewaehlt haben), unverzueglich und spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurueckzuzahlen, an dem die Mitteilung ueber Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Fuer diese Rueckzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der urspruenglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdruecklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rueckzahlung Entgelte berechnet. Wir koennen die Rueckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurueck erhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurueckgesandt haben, je nachdem, welches der fruehere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzueglich und in jedem Fall spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns ueber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurueckzusenden oder zu uebergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. WIR TRAGEN DIE KOSTEN DER RUECKSENDUNG DER WAREN. Sie muessen fuer einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Pruefung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurueckzufuehren ist. Sie koennen dafuer das beigefuegte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Hier finden Se das Muster-Widerrufsformular als PDF [/media/image/storage/opc/content/widerrufsformular_biowein-erlesen.pdf] ### Wer steht dahinter?: Wer steht hinter biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Wer steht dahinter? [https://www.biowein-erlesen.de/Wer-steht-dahinter-Die-Mannschaft-hinter-biowein-erlesen] WER STEHT DAHINTER? DAS TEAM VON BIOWEIN-ERLESEN. biowein-erlesen ist ein kleiner Weinversand-Handel. Wir suchen aus dem mittlerweile doch sehr grossen Bioweinangebot die Bioweine fuer Sie heraus, von deren Qualitaet wir ueberzeugt sind. Wenn dann auch noch Geschmack und Preis stimmen, passt der Wein in unser Sortiment. Derzeit sind wir zu viert. Unsere beiden Hilfen im Lager, Anton Schmidt und Hans Lambert-Hartmann und Johannes Koenitzer mit Begeisterung fuer guten Biowein und gute Beratung und Dr. Olaf Nitzsche als Gruender und Inhaber von biowein-erlesen. [Dr. Olaf Nitzsche, Gruender von Biowein-erlesen] DR. OLAF NITZSCHE: Ich habe den Biowein-Versandhandel im Jahr 2008 gegruendet, um meine Begeisterung fuer Wein und fuer den biologischen Landbau in ein schoenes und sinnvolles Projekt einfliessen zu lassen. Als Agraringenieur und Bodenkundler ist es fuer mich immer wieder unglaublich spannend zu erleben, wie der Boden und sein Ausgangsgestein einen Wein praegen. Darueber hinaus ist es mein Ziel, Ihnen authentische Bioweine zu praesentieren, die Ihre Rebsorte und Ihren Standort bestmoeglich widerspiegeln. Dazu kommt: Biowinzer sind meist besondere Persoenlichkeiten. Es macht mir grosse Freude, mit Biowinzern zusammen zu arbeiten, ihre Motivation zum biologischen Weinbau kennen zu lernen und ihre Begeisterung fuer das von Ihnen erzeugte Produkt zu spueren. [Johannes Koenitzer, Weinberatung, Einkauf, Marketing Biowein-erlesen] JOHANNES KOENITZER: Ist Sommelier IHK, gelernter Kaufmann und studierte "Oekolandbau und Vermarktung". Die Biobranche lernte er durch mehrere Jahre Arbeitserfahrung im Innen- und Aussendienst bei einem Naturkostgrosshaendler kennen, dessen Weinsortiment er leitete. Seine Weinleidenschaft startete vor vielen Jahren bei einem Arbeitsaufenthalt im Piemont auf einem kleinen Bauernhof mit 20 Ziegen und einem Hektar Weinberg. Johannes schaetzt den Kundenkontakt und kuemmert sich um unser Tagesgeschaeft, d.h. Bestellbearbeitung, Warendistribution, Weinbeschreibungen, Newsletter uvm. Fasziniert ist er aktuell von lebendigen und facettenreichen Rotweinen. Auf seinem Gartenhang stehen ca. 70 Reben, mit denen er sich praktisch dem Thema Weinherstellung naehert. 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Seit 2012 sind auch die Bio-Richtlinien fuer die Arbeit im Weinkeller rechtlich verbindlich. Die Begriffe "Bio" und "Oeko" sind somit auch fuer den Wein rechtlich geschuetzt und alle Biowinzer arbeiten nach den festgelegten und rechtlich geregelten Mindestanforderungen des oekologischen Landbaus. Viele Winzer gehen aber noch deutlich weiter und verpflichten sich die weitaus strengeren Richtlinien der einzelnen Bio-Anbauverbaende einzuhalten. So z.B. die Richtlinien des Bundesverbandes oekologischer Weinbau "ECOVIN" oder der Verbaende Bioland oder Demeter. Die jeweils gueltigen Richtlinien der Verbaende setzen auf den Mindestanforderungen der EU-Bio-Verordnung auf und regeln z.B. den Einsatz von Hilfsmitteln im Weinkeller deutlich strenger. ### Biowein - Qualitaet und Genuss: Bio Wein Qualitaet und Genuss - Biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Biowein - Qualitaet und Genuss [https://www.biowein-erlesen.de/Biowein-Qualitaet-und-Genuss] WENIGER ERTRAG - HOEHERE QUALITAET - BIOWEIN Die Erzeugung von Spitzenweinen und der Bioweinbau gehen Hand in Hand. Dies hat eine einfache Ursache. Die Reduzierung des Traubenertrags im Weinberg ist die wichtigste Massnahme um gehaltvolle, extraktreiche Trauben zu erzeugen, da sich die Inhaltsstoffe einfach auf weniger Traubenmasse „verteilen". Gleichzeitig ist die Reduzierung des Traubenertrages durch regelmaessigen Schnitt eine zentrale Massnahme des Bioweinanbaus, z.B. um Krankheiten und Schaedlinge im Griff zu behalten. Der Verzicht auf Ertrag bedeutet die Ernte von Trauben, aus denen sich hervorragende Weine erzeugen lassen. Wie so oft: Weniger ist mehr! Bioweinbau - Ein Schluessel zur Erzeugung von Spitzenweinen. Ein sicherer Beleg fuer die ueberdurchschnittliche Qualitaet von Biowein ist der grosse Anteil von Biowinzern im Verband der Praedikatsweingueter (VDP). Ein grosser Teil der Mitglieder dieser Winzervereinigung, die zur Spitze des deutschen Weinbaus zaehlt, haben schon auf oekologischen Weinbau umgestellt oder sind gerade dabei. Terroir und Biowein gehoeren eng zusammen. Durch den biologischen Weinbau werden individuelle Weine erzeugt, die ihre Herkunft klar zeigen. Der Verzicht auf leicht loesliche Duenger fuehrt beispielsweise dazu, dass sich der Rebstock „auf die Suche" nach den Naehrstoffen machen muss. Dafuer wurzelt er tiefer um sich die verfuegbaren Naehrstoffe besser zu erschliessen. So bildet er den Boden und das Gestein auf dem er steht viel besser ab, als ein Rebstock, der mit Naehrstoffen ueberversorgt ist. Soviel zur Theorie des Bioweingenusses. Da alle Theorie grau ist koennen Sie mit den Produkten aus unserem Weinladen gerne in die Genusspraxis einsteigen. [wink] ### Unterschiede im Anbau: Biologischer Weinanbau - Biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Unterschiede im Anbau [https://www.biowein-erlesen.de/Was-unterscheidet-biologischen-und-konventionellen-Weinbau] BIOLOGISCHER BIOWEINANBAU - UNTERSCHIEDE Es gibt eine Vielzahl von Unterschieden zwischen biologischem und konventionellem Weinbau. Die wichtigsten Unterschiede sind folgende: DUENGUNG BIOLOGISCHER WEINBAU Die Duengung erfolgt mit langsam wirkenden organischen Duengern (z.B. Kompost oder Mist) Das Ziel ist es, den Boden zu duengen. Die Pflanze entnimmt sich die Naehrstoffe die sie benoetigt aus dem Boden und wird nicht durch unangepasste Duengung getrieben. KONVENTIONELLER WEINBAU Es werden schnell wirkende Mineralduenger und organische Duenger eingesetzt. Das Ziel ist, die Pflanze entsprechend ihres gegenwaertigen Naehrstoffbedarfes direkt zu versorgen. Besonders ueber die Stickstoffduengung kann die Hoehe des Ertrages gesteuert werden, wenn alle anderen Naehrstoffe ausreichend verfuegbar sind. PFLANZENSCHUTZ BIOLOGISCHER WEINBAU Aufgrund des geringeren Ertragsniveaus und der verhaltenen Duengung, sowie der hoeheren Bodenaktivitaet und der Foerderung von Nuetzlingen durch Untersaaten ist der Befallsdruck in einem biologisch bewirtschafteten Weinberg geringer als in einem konventionellem Weinberg. Synthetische Pflanzenschutzmittel sind im biologischen Weinbau generell verboten. Durch mechanische Massnahmen (z.B. Rebschnitt) und pflanzenbauliche Massnahmen (z.B. Begruenung des Weinberges) wird versucht, den Unkraut- und Krankheitsdruck moeglichst gering zu halten. Um die gefaehrlichsten Pilzkrankheiten unter Kontrolle zu halten, werden zum Teil pilzwiderstandsfaehige Rebsorten eingesetzt. Darueber hinaus koennen Pflanzenstaerkungsmittel auf pflanzlicher Basis zum Einsatz kommen. Erst wenn diese Massnahmen nicht ausreichend erfolgreich sind, duerfen Kupferpraeparate eingesetzt werden, mit starker Mengenbegrenzung von 3 kg/ha und Jahr bei Betrieben die Anbauverbaenden wie z.B. Ecovin, Demeter, Naturland oder Bioland angehoeren. KONVENTIONELLER WEINBAU Synthetische Pflanzenschutzmittel (Herbizide, Fungizide und Insektizide) werden z.T. nach festen Spritzplaenen je nach Krankheits- bzw. Schaedlingsbefall eingesetzt. Dies dient der Absicherung des angestrebten Ertrages. Gerade im konventionellen Weinbau ist die Intensitaet des Pflanzenschutzes extrem hoch. Obwohl in Deutschland nur etwa 1 % der landwirtschaftlichen Nutzflaeche (Ackerflaeche) mit Reben bepflanzt ist, kommen dort ueber 15 % der insgesamt in Deutschland verwendeten Pflanzenschutzmittel zum Einsatz. BEGRUENUNG DES WEINBERGES BIOLOGISCHER WEINBAU Der Weinberg wird gezielt begruent, mit dem Ziel einer hohen Artenvielfalt und eines guten Erosionsschutzes. Durch den Anbau von sogenannten Leguminosen, das sind Pflanzen wie z.B. Klee, die zusammen mit Bakterien den Luftstickstoff natuerlich binden koennen, erfolgt eine umweltfreundliche Duengung des Weinberges. KONVENTIONELLER WEINBAU Der Boden wird durch Herbizide und Bodenbearbeitung vom Unterwuchs freigehalten, da der Unterwuchs eine Naehrstoff- und Wasserkonkurrenz darstellt, die das meist hohe Ertragsniveau im konventionellen Weinbau gefaehrdet. SORTENWAHL BIOLOGISCHER WEINBAU Es werden klassische Rebsorten wie Riesling und Spaetburgunder und stark zunehmend auch pilzwiderstandsfaehige Rebsorten (Piwis) wie z.B. Cabernet blanc oder Regent angebaut, um die Pilzkrankheiten auch ohne den Einsatz von Fungiziden besser zu kontrollieren. KONVENTIONELLER WEINBAU In erster Linie werden klassische Rebsorten wie Riesling und Spaetburgunder angebaut. Teilweise wird aber auch auf pilzwiderstandsfaehige Sorten gesetzt. Kellerwirtschaft BIOLOGISCHER WEINBAU Im Weinkeller entscheidet sich, ob aus gutem Lesegut auch ein guter Wein wird. Dafuer braucht es neben den Trauben und der Hefe eigentlich nicht viel. Wenige Verarbeitungshilfsstoffe sind aber auch im biologischen Weinbau zugelassen, wie z.B. Bentonit, eine Tonerde, die zum Klaeren des Weines, also zum Herausfiltern von Truebstoffen genutzt wird.Es werden klassische Rebsorten wie Riesling und Spaetburgunder und stark zunehmend auch pilzwiderstandsfaehige Rebsorten (Piwis) wie z.B. Cabernet blanc oder Regent angebaut, um die Pilzkrankheiten auch ohne den Einsatz von Fungiziden besser zu kontrollieren. KONVENTIONELLER WEINBAU Im konventionellen Weinbau sind eine grosse Vielzahl an Verarbeitungshilfsmitteln zugelassen. Oftmals geht es darum, aus einer schlechten Traubenqualitaet mit diesen Hilfsmitteln noch einen geniessbaren Wein zu "machen". Solche gemachten Weine fallen in Ihrer Qualitaet und insbesondere in ihrem Geschmack natuerlich deutlich ab und werden in grosser Menge zu niedrigen Kosten fuer den Massenmarkt erzeugt. Wer einmal auf hoehere Qualitaeten umgestiegen ist, kann diese Weine nicht mehr geniessen. ### Bio-Anbauverbaende: Bio Anbauverbaende in Deutschland und Oesterreich - Biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Bio-Anbauverbaende [https://www.biowein-erlesen.de/Bio-Anbauverbaende] BIOANBAUVERBAENDE Die Vorschriften der EG-Bioverordnung halten alle Biowinzer ein. Die meisten Biowinzer gehen in Ihrer Weinerzeugung aber noch einen Schritt weiter und unterwerfen sich den strengeren Standards der im folgenden genannten Bioanbauverbaende. Anbauverbaende, die keine Weinerzeugenden Mitglieder haben, werden hier nicht aufgefuehrt. BIOANBAUVERBAENDE IN DEUTSCHLAND * Bioland [https://www.bioland.de/verbrauchere] e.V. * Demeter [https://www.demeter.de/]-Marktforum e.V. * Ecovin [https://www.ecovin.de/] - Bundesverband fuer oekologischen Weinbau e.V. * Gaea [https://www.gaea.de/index.php] e.V. - Oekologischer Landbau * Naturland [https://www.naturland.de/de/] - Verband fuer oekologischen andbau e.V. BIOANBAUVERBAENDE IN OESTERREICH * Bio Austria [https://www.bio-austria.at/] * Oesterreichischer Demeter Bund [https://www.demeter.at/] ### Gesetze, Verordnungen u. Vorschriften: Bio Wein Gesetze und Standards - Biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Gesetze, Verordnungen u. Vorschriften [https://www.biowein-erlesen.de/Gesetze-Verordnungen-und-Vorschriften-zum-Bioanbau] RECHTLICHE STANDARDS BEIM BIOWEINANBAU DIE ERZEUGUNG VON BIOWEIN UNTERLIEGT RECHTLICHEN STANDARDS. Durch die EG-Basis-Verordnung Nr. 834/2007 ueber die oekologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von oekologischen/biologischen Erzeugnissen und darauf basierende Durchfuehrungsverordnungen erfolgt eine praezise Bestimmung der Regeln zur Erzeugung, Verarbeitung, Kennzeichnung und Kontrolle von Oekoprodukten. Neu dabei ist, dass z.B. fuer die Bioweinerzeugung nun seit dem Jahrgang 2012 erstmals nicht nur die Erzeugung der Trauben geregelt ist, sondern auch die Kellerarbeit bei der Bioweinerzeugung klar definierten Regeln unterworfen wird. Unabhaengig von der EG-Oeko-Verordnung haben die Anbauverbaende wie Ecovin, Demeter, Bioland, Bio-Austria Naturland oder Gaea schon lange strenge Richtlinien fuer den Bioweinbau aber eben auch fuer die Kellerarbeit im Biobetrieb formuliert. Bei den Winzern, die diesen Verbaenden angeschlossen sind, werden hoechste oekologische Standards eingehalten. Im Detail ist fuer die Kellerarbeit in den Verbandsrichtlinien zum Beispiel die Verwendung gentechnisch veraenderter Mikroorganismen und deren Erzeugnisse verboten. Der Einsatz von Kaliumhexacyanoferrat zur sogenannten Blauschoenung ist ebenso untersagt. Darueber hinaus gibt es strenge Einschraenkungen fuer die Verwendung von Reinigugs- und Desinfektionsmitteln. Dies ist nur eine Auswahl der Auflagen und Vorschriften der Verbandsrichtlinien, zeigt aber, dass das Ziel eines unverfaelschten, oekologisch erzeugten Produktes sehr ernst genommen wird. ### Biowein und Schwefel: Gibt es schwefelfreien Biowein? Hintergruende und Informationen zu ungeschwefeltem Wein bei biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Biowein und Schwefel [https://www.biowein-erlesen.de/Biowein-und-Schwefel] SCHWEFEL IM BIOWEIN - WISSENSWERTES UND NACHDENKLICHES SCHWEFEL UND WEIN HIER GEHT ES DIREKT ZUR AUSWAHL UNSERER UNGESCHWEFELTEN BIOWEINE ► [https://www.biowein-erlesen.de/ungeschwefelt] Inhalt: Sulfite und Gesundheit Ist Schwefel im Wein ungesund? Symptome Schwefelallergie/ Symptome Schwefelunvertraeglichkeit Kopfschmerzen durch Schwefel im Wein? Schwefel im Biowein Auch Biowein enthaelt Sulfite. Ein Widerspruch? Gibt es Wein ohne Schwefelzusatz? Warum ist Schwefel (Sulfit) im Wein? Wie gelangt Schwefel in den Wein? Schwefelung im Weinberg Schwefeln im Maischestadium Schwefeln zum Beenden der Gaerung Schwefeln nach der Gaerung Schwefeln vor der Abfuellung Unterschied in der Schwefelung zwischen Handelsmarke und Winzerabfuellung Wie funktioniert Weinherstellung ohne zugesetzten Schwefel? Reicht das pure Weglassen? Gesundes Lesegut Filtrieren/Klaeren Tannine Gesundheitlich bedenklicher Wein durch das Weglassen von Schwefel? Unterschiede in der Sensorik zwischen geschwefeltem und ungeschwefeltem Wein Hinweise fuer die Handhabung von ungeschwefelten Weinen Fazit EINLEITUNG Seit 2005 besteht die Pflicht, Schwefel im Wein auf dem Etikett zu deklarieren, wenn der Wein ueber 10 mg/l SO2 enthaelt. Auf der Flasche findet sich seit dem der Hinweis "Enthaelt Sulfite". Dies gilt sowohl fuer konventionell als auch fuer biologisch erzeugte Weine.Diese Kennzeichnung sorgt seitdem gelegentlich fuer Unsicherheit bei Weintrinkern. Fragen die oft gestellt werden, sind z.B.: Ist Schwefel im Wein ungesund? Bewirkt der Schwefel im Wein Kopfschmerzen? Warum wird Wein ueberhaupt geschwefelt? Warum wird auch Biowein geschwefelt? Kann man den Schwefel nicht einfach weglassen? Gibt es auch ungeschwefelte bzw. schwefelfreie Weine? Wie wird ungeschwefelter Wein hergestellt und was macht ihn besonders? Welche Qualitaetsunterschiede gibt es bei ungeschwefelten Weinen? Schmeckt Wein ohne Schwefelzusatz anders und muss ich ihn anders handhaben? Auch ueber diese Fragen hinaus habe ich mich bemueht, Ihnen einen Gesamtueberblick zum Thema Schwefel im Wein zusammenzustellen. SULFITE UND GESUNDHEIT IST SCHWEFEL IM WEIN UNGESUND? Pauschal kann diese Frage zunaechst einmal mit nein beantwortet werden. Bei der Verdauung von Nahrungsmitteln entstehen im Koerper weitaus groessere Mengen an SO2, z.B. beim Abbau von Proteinen, als mit Wein aufgenommen werden koennten. Insofern kann nicht pauschal von einer gesundheitlichen Gefahr durch die Aufnahme von Schwefel mit dem Wein ausgegangen werden. Auch bei einer Vielzahl von industriellen Fertigprodukten (Kartoffelpueree, Fruchtsaft,Trockenfruechte...) wird Schwefel als Konservierungsmittel eingesetzt. Somit nimmt ein grosser Teil der Bevoelkerung nicht unerhebliche Mengen Schwefel bereits mit der Nahrung auf, weshalb das Glas Wein am Abend womoeglich nicht alleiniger Ausloeser von Unvertraeglichkeiten ist. Allerdings gibt es Menschen, die eine hohe Empfindlichkeit gegenueber Schwefel bzw. gegenueber SO2 haben und teils heftig auf geschwefelte Weine reagieren. Die Ursache fuer diese Reaktion ist meines Wissens nach noch nicht aufgeklaert, aber ein eindeutiger Bezug zum Schwefel kann gezogen werden. Fuer diese Personengruppe kann also doch festgehalten werden, dass Schwefel im Wein ungesund ist. Fuer alle andere Weinfreunde gilt wohl eher die Feststellung, dass der im Wein enthaltene Alkohol ganz sicher das staerkere "Gift" ist, der bei uebermaessigem Konsum schaedliche Wirkung entfaltet. SYMPTOME SCHWEFELALLERGIE/ SYMPTOME SCHWEFELUNVERTRAEGLICHKEIT Schwefelempfindliche Menschen klagen ueber eines oder mehrere der folgenden (leider sehr unspezifischen) Symptome nach Weingenuss: Atembeschwerden Kopfschmerzen Uebelkeit Voellegefuehl Durchfall Juckreiz Herzrasen KOPFSCHMERZEN DURCH SCHWEFEL IM WEIN? Bei dieser Frage gilt zunaechst wieder das zuvor gesagte. Bei Weintrinkern ohne erhoehte Schwefel-Empfindlichkeit ist es nicht der Schwefel, der fuer gelegentlich auftretende Kopfschmerzen verantwortlich ist. Diese koennen einerseits aus ueberhoehtem Alkoholkonsum entstehen. Vielfach soll aber eine anderer Stoffgruppe im Wein, die so genannten Histamine, fuer Kopfschmerzen verantwortlich sein. Bei Weinliebhabern mit erhoehter Schwefelempfindlichkeit, kann der Genuss geschwefelter Weine Kopfschmerzen hervorrufen. Hier besteht nur die Alternative ungeschwefelte Bioweine zu trinken, wenn nicht ganz auf den Weingenuss verzichtet werden soll. SCHWEFEL IM BIOWEIN AUCH BIOWEIN ENTHAELT SULFITE. EIN WIDERSPRUCH? Schwefel als konservierendes Mittel wird in der Nahrungsmittelwirtschaft bereits seit vielen Jahrhunderten eingesetzt. Es handelt sich nicht um einen chemisch-synthetischen hergestellten, sondern um einen natuerlichen Wirkstoff, der nach der EU-Bio-Verordnung unter Einhaltung von Hoechstwerten in der Landwirtschaft oder bei der Veredelung von Lebensmitteln angewendet werden darf. Ueber die Schwefelung von Biowein ist in den letzten Jahren in der europaeischen Union ein heftiger Streit ausgefochten worden. Dieser Streit hat massgeblich dazu beigetragen, dass die Verabschiedung von verbindlichen Verarbeitungs- bzw. Keller-Richtlinien fuer die Bioweinerzeugung sich sehr lange verzoegert haben und diese erst im Jahr 2012 verabschiedet werden konnten. In Mitteleuropa bestand die Befuerchtung, dass bei zu geringen Schwefel-Grenzwerten fuer Biowein (siehe Punkt „Kontrollen und Richtlinien") das Kind mit dem Bade ausgeschuettet wird, da eine flaechenhafte Biowein-Produktion ohne Schwefelzugabe in diesen Klimaten nicht moeglich ist. Letztlich wuerden bei zu geringen Schwefel-Grenzwerten vielfach Weine entstehen, die geschmacklich nicht den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. In letzter Konsequenz haette dies zu einem starken Rueckgang des Bioweinanbaus in Mitteleuropa gefuehrt. GIBT ES WEIN OHNE SCHWEFELZUSATZ? Ja, den gibt es. Dieser Wein wird von ausgesprochenen Spezialisten erzeugt. Teilweise mit sehr hohem Aufwand bei der Traubenlese um wirklich jede faule Traube auszulesen. Weitere Hintergruende ueber die Besonderheiten der Weinherstellung ohne Schwefel habe ich Ihnen auf den naechsten Seiten zusammengestellt. Eine feine Auswahl ungeschwefelter Weine finden Sie hier in meinem Weinladen [https://www.biowein-erlesen.de/ungeschwefelt]. WARUM IST SCHWEFEL (SULFIT) IM WEIN? Es gibt keinen Wein ganz ohne Schwefel. Schwefeldioxid ist auch im ungeschwefelten Wein ein Nebenprodukt des Gaerprozesses und wird durch die Hefen bei der Vergaerung des Traubenmostes erzeugt. Allerdings in sehr geringen Mengen (zwischen nahe 0 und bis ~20 mg/Liter). Deshalb darf ein Wein nicht "schwefelfrei" heissen und so beworben werben, sondern nur als "ungeschwefelt", also ohne zugesetzten Schwefel hergestellt. Zugesetzter Schwefel, bzw. Schwefeldioxid (SO2) fungiert im Wein als Konservierungsmittel. Durch die Zugabe von Schwefel wird die Oxidation des Weines unterbunden. Schwefeldioxid reagiert so bereitwillig mit Sauerstoff, dass jede andere Oxidation, also die Reaktion von anderen Inhaltsstoffen im Wein oder Most mit Sauerstoff unterbunden wird. Dadurch wird der Wein besser lagerfaehig und behaelt nach dem Oeffnen laenger seine Charakteristik Zudem wirkt Schwefel antimikrobiell und enzymhemmend. Er unterbindet die Entwicklung unerwuenschter Bakterien- und Hefestaemme und verhindert dadurch Fehlgaerungen, die den Weingeschmack und die Weinqualitaet beeintraechtigen. Die konservierende Wirkung von Schwefel wurde bereits im Altertum erkannt und z.B. im alten Griechenland oder zur Zeit der Roemer bei der Weinherstellung angewendet. Allerdings nicht wie immer angenommen zur Schwefelung des Weines an sich (wie heute praktiziert), sondern um die Weinfaesser vor Schimmel zu schuetzen. Dazu wurden Schwefelplaettchen im Fass angezuendet, der Rauch hatte die entsprechende antimikrobielle Wirkung. WIE GELANGT SCHWEFEL IN DEN WEIN? Schwefel kann zu verschiedenen Zeitpunkten im Laufe der Weinerzeugung eingesetzt werden. Entsprechend unterschiedlich sind auch die Moeglichkeiten, die Schwefelzugabe zu reduzieren. SCHWEFEL IM WEINBERG Der Einsatz von Schwefel im Weinberg verfolgt ein anderes Ziel als der Schwefeleinsatz im Weinkeller. Durch das Verspruehen von Netzschwefel (elementarer Schwefel, fein gemahlen mit Zugabe eines Netzmittels) wird in erster Linie der echte Mehltau, eine wichtige Pilzkrankheit der Weinrebe bekaempft. Da diese Schwefelanwendung fast nichts mit dem SO2-Gehalt des Weines zu tun hat, wird dieses Thema an dieser Stelle nicht weiter behandelt. SCHWEFELN IM MAISCHESTADIUM Die Schwefelzugabe im Maischestadium (Maische = Masse aus zerquetschte Beeren incl. Beerenschalen und Traubenkernen) verfolgt das Ziel, Fehlgaerungen zu verhindern bzw. Enzyme zu hemmen, die die Qualitaet des Weines nachteilig beeinflussen koennen. Die Schwefelzugabe kann um so geringer ausfallen, je schneller und sauberer gearbeitet wird. Eine sehr strenge Auslese fauler Trauben sorgt dafuer, dass die Gaerung sauber ablaeuft und nicht steuernd eingegriffen werden muss. Durch die zuegige Verarbeitung der Trauben nach der Lese werden Fehlgaerungen und unerwuenschte Abbauprozesse auf ein Minimum reduziert. Dies hilft, Schwefel zu sparen. Anzumerken ist hier aber, dass unter mitteleuropaeischen Bedingungen die Reduzierung oder gar der Verzicht auf den Schwefeleinsatz sehr viel schwieriger ist, als etwa unter mediterranen Bedingungen. Das liegt an der weniger stabilen mitteleuropaeischen Witterung in der Weinlesezeit, die dazu fuehren kann, dass der Anteil fauler Trauben steigt und so der Schwefelbedarf erhoeht ist. SCHWEFELN ZUM BEENDEN DER GAERUNG Es ist moeglich, den Wein so lange gaeren zu lassen, bis nahezu aller Fruchtzucker zu Alkohol umgewandelt wurde und die Gaerung von selbst aufhoert. Dabei entsteht im Idealfall ein fast vollstaendig trockener Wein. Aehnliches passiert, wenn der Alkoholgehalt so hoch steigt, dass die Reinzuchthefen absterben. Das kann je nach Hefe schon ab ca. 13% geschehen und beendet die Gaerung ebenfalls. Wenn der Fruchtzuckergehalt noch nicht ganz umgewandelt wurde, habe ich bei einer Spaetlese mit 13% Alkohol ggf. noch einiges an Restsuesse. Jetzt aber zum Schwefel: Mit einer Schwefelgabe kann der Winzer den gesamten Gaerprozess abbrechen. Das passiert z.B. bei lieblichem oder halbtrockenem Wein. Erlangt der Wein waehrend der Gaerung einen gewuenschten Alkoholgehalt (z.B. 9%) bei entsprechende Restsuesse, kommt Schwefel hinzu und der Wein behaelt diese Konstellation. Allerdings birgt der noch vorhandene Restzucker das Risiko einer zweiten Gaerung, weshalb Weine mit Restsuesse staerker mit Schwefel stabilisiert werden muessen. Die Gaerung kann auch ueber das Absenken der Temperatur des Mostes beendet werden, ist bei grossen Gebinden allerdings entsprechend aufwaendig. SCHWEFELN NACH DER GAERUNG Die Zugabe von Schwefel nach der Gaerung hat das Ziel Substanzen zu neutralisieren, die sich geschmacklich sehr unschoen bemerkbar machen, wie z.B. Acetaldehyd. Dieses kann bei Luftkontakt aus Alkohol und O2 entstehen. Auch hier gilt: Schnelle und saubere Arbeit hilft, um weniger Probleme zu schaffen, die nachher durch mehr Schwefel behoben werden muessten. SCHWEFELN VOR DER ABFUELLUNG Die Zugabe von Schwefel vor bzw. bei der Abfuellung des Weines in die Flasche verfolgt das Ziel, den Wein zu konservieren. Einerseits geht es um die Lagerfaehigkeit des Weines und andererseits um die Stabilisierung des Weines nachdem er geoeffnet wurde. Diese Schwefelzugabe ist auf den meisten Bio-Betrieben die einzige, die konsequent durchgefuehrt wird. Es wird versucht, eine nicht zu hohe Menge „freien" Schwefels im Wein zu belassen, der ungebunden bereit steht, um ueber Reaktionen mit unerwuenschten Bindungspartner wie Sauerstoff (im Flaschenhals) einzugehen. HOECHSTWERTE, RICHTLINIEN UND KONTROLLEN DEUTSCHER WEINE Die Zugabe von SO2 unterliegt gesetzlichen Hoechstwerten, die im abgefuellten Wein eingehalten werden muessen. Sie werden neben anderen Punkten bei der amtlichen Qualitaetsweinpruefung jedes Weines und Jahrgangs durch die Landwirtschaftskammern der Bundeslaender kontrolliert. Die gesetzlichen Grenzwerte fuer den SO2-Gesamt-Gehalt in KONVENTIONELLEN WEINEN sind derzeit folgendermassen festgelegt: 150 mg/L SO2 - in trockenen Rotweinen 5 g/L Restzucker 200 mg/L SO2 - in anderen Weinen 5 g/L Restzucker 300 mg/L SO2 - in Spaetlesen 350 mg/L SO2 - in Auslesen 400 mg/L SO2 - in Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen Fuer BIOWEINE gelten seit der Ernte 2012 EU-weit folgende reduzierte Hoechstwerte Gesamtschwefel: 100 mg/L SO2 - in Bio-Rotweinen 2 g/L Restzucker 150 mg/L SO2 - in Bio-Rotweinen >5 g/L Restzucker 150 mg/L SO2 - in Bio-Weiss- und Bio-Roséweinen 2 g/L Restzucker 220 mg/L SO2 - in Bio-Weiss- und Bio-Roséweinen >5 g/L Restzucker Bei allen anderen Bio-Weinen sind die SO2-Grenzwerte um 30 mg/L gegenueber den allgemeinen gesetzlichen Vorgaben abgesenkt. UNTERSCHIED FREIER/GEBUNDENER SCHWEFEL Schwefel ist nicht gleich Schwefel. Die Hoechstwerte beziehen sich auf die gesamte schweflige Saeure, die im Wein vorkommen kann. Schwefeldioxid (SO2) geht mit Wasser und Inhaltsstoffen wie z.B.Acetaldehyd Verbindungen ein und liegt dann nach getaner Arbeit in gebundener Form vor. Dieser gebundene Schwefel ist weder riech- noch schmeckbar und soll gesundheitlich nicht ins Gewicht fallen. Ist mehr Schwefel im Wein, als gebunden werden kann, liegt dieser als freie schweflige Saeure vor. Diese wird bewusst als „Reserve" zum Schutz eingesetzt, um eventuelle Fehlgaerungen auszuschliessen. Allerdings ist es diese freie schweflige Saeure, die zu den bekannten Schwefelunvertraeglichkeiten fuehren soll. Ihre niedrige Dosierung benoetigt viel Fachwissen, Erfahrung und Fingerspitzengefuehl des Winzers. UNTERSCHIED IN DER SCHWEFELUNG ZWISCHEN HANDELSMARKE UND WINZERABFUELLUNG Ein Winzer kennt seinen Weinberg mit dessen Mikroklima und Witterung, kann die Schwere von Schaedlingsbefall und Pilzdruck (Mehltau, Botritis) genau bewerten, bestimmt den Erntezeitpunkt und kontrolliert das Lesegut. Aus diesen und weiteren Faktoren ergibt sich bei einem sorgfaeltig arbeitenden Winzer die Hoehe der Schwefelzugabe (letztendlich die verbleibende Hoehe des freien Schwefels, der „Reserve"), die jaehrlich variieren kann. Sie erkennen eine Winzerabfuellung auf dem Weinettikett an der Angabe des Weingutes und dem Hinweis „Erzeugerabfuellung" (F: Mis en bouteille u domaine..., S: Embotellado por..., I: Imbottigliato all'origine...). In den klassischen Supermaerkten und Discountern werden zum ueberwiegenden Teil (meist zu ueber 80%) Handelsmarkenabfuellungen verkauft. Bestenfalls sind das Weine einer bestimmten Region, zum Teil auch einer Rebsorte, die durch einem Abfueller/Weinvertrieb von verschiedenen Winzern aufgekauft werden. Hier werden Tanklastzuege fertiger Weine miteinander vermaehlt und abgefuellt. Die grossen Mengen sorgen fuer gute Preise, es muss dabei kein schlechter Wein entstehen. Da verschiedene Qualitaeten fertig geschwefelter Weine diverser Winzer aufeinandertreffen, wird hierbei oft sicherheitshalber zur Stabilisierung des Weines zusaetzlich bis zur erlaubten Hoechstmenge geschwefelt. Sie erkennen Handelsmarken auf der Flasche an den Hinweisen „Abgefuellt fuer..." oder „Abgefuellt von Max Mustermann Weinvertrieb xy..., ggf. faellt die Bezeichnung „Weinhaus" statt „Weingut") WEIN OHNE SCHWEFEL WIE FUNKTIONIERT WEINHERSTELLUNG OHNE ZUGESETZTEN SCHWEFEL? REICHT DAS PURE WEGLASSEN? Tatsaechlich ist das Herstellen eines Weines ohne zugesetzten Schwefel nicht ohne Weiteres moeglich. Da der Schwefel konserviert, also bei der Weinherstellung Fehlgaerungen verhindern und eine positive Reifeentwicklung gewaehrleisten soll, muessen einige Punkte beachtet werden. GESUNDES LESEGUT Ausgangsbasis ist gesundes Lesegut ohne faule Trauben. Dazu muss moeglichst mit der Hand geerntet, kontrolliert und ggf. aussortiert werden. Bei vielen groesseren Weinguetern werden Traubenvollernter (Traktoren) eingesetzt, eine Handlese bedeutet dort zusaetzlichen Aufwand. FILTRIEREN/KLAEREN Befreit man den Wein von allen kleinen Trubstoffen, wird die Wahrscheinlichkeit herabgesetzt, eine Fehlgaerung zu erzeugen. Ausserdem kann ich nun einen leichteren Wein mit weniger Gerbstoffen herstellen. Hierzu wird der Wein sehr oft gepumpt und filtriert. Dies setzt moderne Kellertechnik voraus, welche sehr steril anmutet und oft einer Molkerei aehnlicher ist als einem Weinkeller. Zusaetzlich koennen durch den Wein Hilfsstoffe geleitet werden, die Truebstoffe an sich binden und fuer noch mehr Klarheit sorgen. Wein Enthusiasten wuenschen sich moeglichst naturbelassene Weine und landen deshalb spaetestens in letzter Instanz beim Biowein. Fuer einige Weinfreunde ist allein das mechanische Umpumpen in andere Tanks schwierig zu ertragen. Es gibt Weinkeller, die auf verschiedene Etagen gebaut wurden, so dass der Wein allein durch Schwerkraft vom Pressen ueber die Gaertanks in Faesser und Flaschen gelangt und jedes Verwirbeln und aus der Ruhe bringen vermieden wird. Dem Wein durch Filtern und Klaeren wichtige Aroma- und Inhaltsstoffe entziehen, „totfiltrieren"? Undenkbar fuer manche Weinliebhaber. Dem Filtern steht Zeit und Schwerkraft entgegen, etliche Trubstoffe setzen sich im Laufe der Zeit am Tankboden ab. TANNINE Die Natur bringt bei den meisten Rebsorten Tannine (Gerbstoffe) mit, die sich nach laengerem Kontakt des Traubensaftes mit den Traubenhaeuten und -kernen aus denselben herausloesen. Sie besitzen ebenfalls konservierende Eigenschaften. Tannine sind im Reifeprozess vieler Rotweine wichtig. Fehlen sie, fehlt dem Wein das Rueckrat, um die Lebenszeit bis zur Entwicklung von Reifearomen durchzustehen. Sie bescheren dem Wein Fuelle und Laenge und schaffen Substanz, um dem Wein neben Fleisch und kraeftigen Speisen beizustehen, helfen sogar bei der Verdauung. Sie erkennen Tannine am mundauskleidenden, adstringierenden (leicht pelzigen) Gefuehl auf Zunge und Mundschleimhaeuten. Bei jungen, schweren Rotweinen sind die Tannine noch sproede und schlecht eingebunden, treten also besonders pelzig auf. Jungen, leichten, primaer fruchtigen Weinen stehen Tannine nicht sonderlich, sie stoeren eher und sind dort nur in geringem Masse erwuenscht. Besonders bei Weissweinen sind Gerbstoffe im vertrauten Geschmacksbild wenig bis gar nicht vertreten. Hintergrund ist, dass beim Weisswein in der Regel nur der Most, also der Saft der Trauben vergoren wird und keine Maischegaerung (incl. Traubenhaeuten, Kernen...)wie beim Rotwein stattfindet. Deshalb gibt es derzeit noch wenige ungeschwefelte Weissweine auf dem Markt. Und wenn es welche gibt, sind sie geschmacklich oft anders als gewohnt, es fehlt die Spritzigkeit eines Weissweines, der im Gegensatz zum Rotwein mit geringem Kontakt zu den Beerenhaeuten hergestellt wird. Stelle ich einen Weisswein mit langer Maischestandzeit her, bekomme ich auch Gerbstoffe in den Weisswein, damit aber zusaetzlich eine dunklere Farbe, andere Aromen, die Saeure tritt in den Hintergrund. Geschmacklich erinnern solche Weine eher an Rosé- oder leichte Rotweine. Tannine benoetigen Zeit und Fingerspitzengefuehl. Die Steuerung der Weinreife beim Winzer oder Kellermeister setzt viel Erfahrung voraus. ZEIT UND LIEBE Der Vorteil moderner Kellertechnik ist das schnelle und hygienische Arbeiten bei minimalstem Kontakt des Weines mit Sauerstoff. Zuegige Gaerung, Filtern, ggf. noch kurze Lagerung im Stahltank und dann ab in die Flasche. Die andere Moeglichkeit ist, den Wein nach der Gaerung ohne Filtration abzuziehen und noch lange mit allen Trubstoffen „auf der Hefe" im Fass (gerne auch im Holzfass) zu belassen, was den Wein ebenfalls stabilisiert und strukturiert. In Kombination mit vorher beschriebenen Gerbstoffen kommt hier ein lagerfaehiger ungeschwefelter Wein zustande. Den Wein sich zum Teil ueber Jahre selbst zu ueberlassen erfordert Erfahrung, kostet Lagerkapazitaet und birgt Risiken der Fehleinschaetzung des Reifeverlaufs bis hin zum Totalausfall. Man lehnt sich hier an fast vergessene Arten der Weinherstellung an. Es gibt traditionelle Beispiele der Weinherstellung aus Georgien, wo Tonamphoren zur Temperaturstabilisierung in die Erde eingegraben und mit gemaischten, sehr reifen Trauben incl. Stielen gefuellt wurden. Die Gaerung startete spontan, nach dem Ende der Gaerung wurde kein Abzug gemacht, sondern alle nicht fluessigen Bestandteile im Wein belassen. Diese sinken zu Boden und sorgten fuer Haltbarkeit. Der spaeter abgefuellte Wein hielt sich lange ohne jemals Schwefel gesehen zu haben. Sind diese Weine anders einzuordnen. Sie besitzen aber eine sehr grosse Aromenfuelle GESUNDHEITLICH BEDENKLICHER WEIN DURCH DAS WEGLASSEN VON SCHWEFEL? „Ohne Schwefel" klingt gesuender. Trotzdem muss der Wein eine gewisse Stabilitaet erlangen, um nicht durch mikrobielle Aktivitaeten Stoffe zu bilden, die der Gesundheit wenig foerderlicher sind als Schwefel. So sagt man Schwefel die Bindung von Polyphenolen nach, welche die Bildung von Eiweissverbindungen eindaemmen. Histamine, welche oft mit Kopfschmerzen durch Wein in Verbindung gebracht werden, sind Eiweissverbindungen. So kann der Wein ohne Schwefelzusatz zwar vor Kopfschmerzen durch Schwefel schuetzen, beguenstigt aber unter Umstaenden den Kopfschmerz durch Histamin. UNTERSCHIEDE IN DER SENSORIK ZWISCHEN GESCHWEFELTEM UND UNGESCHWEFELTEM WEIN Wer von klassisch geschwefeltem Wein auf Wein ohne Schwefelzusatz umsteigt, wird Unterschiede wahrnehmen. Diese Unterschiede haben selten mit mangelnder Qualitaet zu tun. Schwefel im Wein erzeugt besonders bei Weisswein aber auch bei leichteren Rotweinen einen typischen Weinstil, an den sich Weinliebhaber im Laufe der Zeit gewoehnt haben. Hierbei geht es nicht um den (kaum wahrnehmbaren) Geschmack des Schwefels, sondern um dessen Wirkung bei der Weinherstellung. So besitzen geschwefelte Weissweine je nach Sorte gern eine schlanke, leichte, mineralische, fruchtige-gruene Spritzigkeit, die sie oft auch nach 2-3 Jahren weiterer Flaschenreife nicht verlieren. Ungeschwefelter Weisswein kann ohne den oxidativen Schutz des Schwefels nur selten mit solcher Frische trumpfen. Das ist nicht schlimm, denn ohne Schwefel kommen ebenfalls vorzuegliche Weine zustande. Der Stil eines Weissweins ist durch die meist laengere Maischestandzeit etwas runder, fruchtbetonter, rassiger und durchaus komplex. Solche Weine erinnern geschmacklich an reife, getrocknete Fruechte und besitzen nussige Anklaenge. Ich bin mir sicher, dass der allgemeine, durchschnittliche Weingeniesser den fruchtig-runden ungeschwefelten Weinstil im Vergleich zum oben genannten schlank-mineralischen geschwefelten Stil sogar bevorzugen wuerde. Beim leichteren, ungeschwefelten Rotwein unterer Preiskategorien faellt gelegentlich auf, dass die Balance aus Frucht, Gerbstoffen, Komplexitaet und Laenge durcheinander geraet, der Duft etwas verhaltener aus dem Glas kommt und der Wein auch bereits nach wenigen Stunden ohne Korken instabil wird. Dem gegenueber stehen komplexe, ungefilterte und ungeschoente Naturwein-Statements, die an Intensitaet und Facettenreichtum in der „klassischen" geschwefelten Weinwelt ihresgleichen suchen. Nicht untypisch und voellig ungefaehrlich ist bei Weiss- wie Rotwein ohne Schwefelzusatz ein leichtes moussieren, also ein ganz klein wenig Kohlensaeure im Wein. Wenn Sie dass stoerend finden, lassen Sie den Wein im Glas einfach einige Minuten stehen und schwenken das Glas gelegentlich, dann entfernt sich die Kohlensaeure schnell von selbst. Was ungeschwefelte Weine einmalig macht, ist die Weine lebendig sind und lebendig bleiben. Sie duerfen sich weiterentwickeln und reifen im Naturweinbereich fantastisch weiter. Das Mundgefuehl der Weine ohne zugesetzten Schwefel ist anders und besonders im Rotweinbereich einmalig. Die Struktur ist muerber, voller, saftiger. QUALITAETSUNTERSCHIEDE BEI WEIN OHNE SCHWEFELZUSATZ Wie ist es moeglich, nach den genannten Besonderheiten ungeschwefelte Weine fuer unter 10,-EUR herzustellen? Was macht Weine ohne Schwefelzusatz fuer 30,-EUR besonders? Auch wenn bei diesen Fragen der Unterschied zwischen Rot- und Weisswein gerade beim Preis eine wichtige Rolle spielt, soll in der folgenden Tabelle ein allgemeiner, zusammenfassender Ueberblick gegeben werden, der keinen Anspruch auf Vollstaendigkeit erhebt. WEIN UNTER 10,-EUR NATURWEIN [https://www.biowein-erlesen.de/Ist-Biowein-Naturwein]- WEIN DEUTLICH UEBER 10EUR HERSTELLUNG Schnelles Arbeiten unter Luftabschluss. Gaerungsstart mit Reinzuchthefen. Massive Filtration. Spontanvergaerung. Lange Maischestandzeit. Langes Hefelager. Oxidativer Ausbau im Holzfass, z.T. ungepumpt. GESCHMACK Primaer fruchtig. Weisswein ggf. auch saeurebetont. Rotwein meist mit wenigen Gerbstoffen. Leichte bis mittelschwere Weine. Allgemein gut ausbalanciert. Weisswein mit wenig Saeure, dafuer mit etwas Gerbstoff, rund und „breit". Gut eingepasste, leicht oxidative Noten von z.B. Brotrinde. Langer Abgang mit Noten nach getrockneten Fruechten. Rotwein voll und reif, viel Substanz, oft gerbstoffbetont. Vielfaeltige Fruchtaromen. HALTBARKEIT Bedingt lagerfaehig. 1-2 Jahre ab Jahrgang, angebrochene Flasche besser am selben Abend leeren Lange lagerfaehig und stabil. Je nach Qualitaet bis zu 5 Jahren und laenger Gewinnt meist noch an Geschmack. BSP. WEINGUETER z.B. Stellar Organics, Pizzolato, Bodegas Latúe, Gustavshof z.B. Franz Strohmeier, Karl Schnabel, Mas Zenitude, Thorsten Melsheimer, Sepp Muster, Sepp Moser, HINWEISE FUER DIE HANDHABUNG VON UNGESCHWEFELTEN WEINEN Hochwertige ungeschwefelte Weine (ueber 10EUR) benoetigen nach dem Oeffnen einige Zeit und Luft. Dekantieren ist von Vorteil. Das ist nicht nur wegen des Luftkontaktes von Vorteil, sondern hilft, bei unfiltrierten Weinen, den Bodensatz der Flasche vom restlichen Wein zu trennen. Geniessen sie einfache ungeschwefelte Weine, besonders Weissweine, bevorzugt jung. Die Lagerfaehigkeit ist deutlich herabgesetzt und nur bei einigen Ausnahmeweinguetern und -qualitaeten dem geschwefelten Wein gleichzusetzen (siehe hierzu obigen Punkt „Qualitaetsunterschiede bei Wein ohne Schwefelzusatz"). Bestenfalls sollte eine geoeffnete einfache Qualitaet noch am selben Tag ausgetrunken werden. Ist dies nicht moeglich, empfehle ich, mit einem Vacu-Vin-Verschluss zu arbeiten. Hierbei wird die Luft durch ein Ventil im Verschluss aus der Flasche herausgepumpt, wodurch der oxidative Verfall verlangsamt wird und der Wein am naechsten oder uebernaechsten Tag noch aehnlich schmeckt wie gerade geoeffnet. Zur Lagerung allgemein: Wein bitte dunkel, auf jeden Fall ohne direkte Lichteinwirkung bei gleichbleibender (kuehler) Temperatur und Luftfeuchte lagern. Kellerraeume bieten sich an. FAZIT Da es auf Seiten des Winzers keine Alternative zum Schwefel im Wein gibt, kann nur versucht werden, ihn besonders gewissenhaft einzusetzen oder unter Nutzung der oben geschilderten Massnahmen und mit relativ grossem Aufwand wegzulassen. Den wenigsten Schwefel im Wein hat, wer: zu Biowein greift trocken trinkt Rotwein bevorzugt generell zu Winzerabfuellungen greift Wein gaenzlich ohne Schwefelzusatz kauft. Hierbei spielt Erfahrung des gesamten Weingutes, viel Handarbeit bzw. moderne Kellertechnik eine wichtige Rolle, was sich letztendlich im Preis reflektiert. Schwefelfreier Wein zum Supermarktpreis kann unangenehme Ueberraschungen bereithalten. Generell gilt: Nicht die Flasche ins Korn werfen! Falls ein Wein ohne Schwefelzusatz nicht Ihren persoenlichen Geschmack getroffen haben sollte, verteufeln Sie nicht den ungeschwefelten Wein per se sondern versuchen Sie es weiter. Ich kann Sie nur dazu ermutigen. In meinem Programm befinden sich Weine ohne Schwefelzusatz unterschiedlichster Winzer, Couleur und Guete, ich berate sie gern! Hier geht's zur Uebersicht schwefelfreier Weine click [https://www.biowein-erlesen.de/ungeschwefelt] Viel Vergnuegen! Ihr Olaf Nitzsche und das biowein-erlesen-team! ### Biokontrolle und Verbraucherschutz * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Biokontrolle und Verbraucherschutz [https://www.biowein-erlesen.de/Biokontrolle-und-Verbraucherschutz] BIOKONTROLLE UND VERBRAUCHERSCHUTZ Wieso koennen Sie eigentlich sicher sein, dass ein Biowein wirklich "Bio" ist? Informationen rund um die Bio-Kontrolle. Die Erzeugung, die Verarbeitung und der Handel von Bioprodukten sind rechtlich eindeutig geregelt und werden streng kontrolliert. Die Bio-Kontrolle ist eine wichtige Voraussetzung, um dem Verbraucher beim Einkauf Sicherheit zu geben. Wie diese Kontrolle ablaeuft, wer, was, wie und durch wen kontrolliert wird, sollen Ihnen diese Zeilen erlaeutern. 1. DIE RECHTLICHEN GRUNDLAGEN Grundlage fuer die oekologische Erzeugung ist die EU-Oeko-Verordnung Nr. 834/2007. In dieser Verordnung wird genau definiert, wie landwirtschaftliche Erzeugnisse und Lebensmittel, die als Oeko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und hergestellt werden muessen. Die Vorschriften der EU-Oeko-Verordnung sind fuer alle Betriebe, die Oeko-Produkte erzeugen, diese verarbeiten oder mit diesen handeln verbindlich. Darueber hinaus gelten weiter gehende Vorschriften der Bio-Verbaende. Auf Grundlage der EU-Verordnung haben die Bio-Verbaende wie z.B. Bioland, Demeter oder Ecovin strengere Regeln fuer Ihre Mitgliedsbetriebe erlassen. Die Vorgaben der EU-Bio-Verordnung muessen aber in jedem Fall fuer alle in der Europaeischen Union erzeugten und verkauften Oeko-Produkte als Mindeststandards eingehalten werden. Die EU-Vorschriften fuer den oekologischen Landbau wurden erlassen, um hohe oekologische Produktionsstandards zu gewaehrleisten und den Verbraucher vor Taeuschung zu schuetzen. Um dem Verbraucher Sicherheit zu geben, wird auch die Kennzeichnung und die Kontrolle von Oeko-Produkten rechtlich verbindlich geregelt. 2. WER, WAS UND WIE WIRD KONTROLLIERT? [Biowein-Mosel]Die Oeko-Kontrollstellen ueberpruefen vor Ort sowohl beim Landwirt, Gaertner oder Winzer, beim Verarbeiter und beim Haendler, ob die gesetzlichen Vorschriften eingehalten werden. Fuer Erzeuger, Verarbeiter und Haendler unterscheiden sich die Schwerpunkte der Kontrollen. So steht bei den ERZEUGERN (LANDWIRTE, GAERTNER, WINZER) die Kontrolle der Oekologischen Bewirtschaftung im Mittelpunkt. Alle Bewirtschaftungsmassnahmen (Termin, Art und Menge) und der gesamte Einkauf von Duenger, Futtermittel, Tieren, Saat- und Pflanzgut usw. muessen lueckenlos dokumentiert sein. Auch der Verkauf der erzeugten Produkte und ein eventueller Zukauf muessen klar aus den Aufzeichnungen hervorgehen und plausibel zu den bewirtschafteten Flaechen und Bestaenden passen. Bei Bio-Winzern wir demzufolge vom Kontrolleur geschaetzt, wie hoch der durchschnittliche Traubenertrag auf den Rebflaechen sein kann und ob dies mit den tatsaechlich erzeugten und verkauften Mengen uebereinstimmt. Es muss jederzeit gewaehrleistet sein, dass der vorhandene Warenbestand mit den Zukaeufen und Verkaeufen uebereinstimmt. Die Kontrolleure ueberpruefen also zunaechst die Buecher der Betriebe und sehen sich daran anschliessend die Flaechen und Verarbeitungs- und Lagerraeume genau an. Fuer die Bioweinerzeugung ist seit 2012 auch endlich die Kellerwirtschaft fuer die Biowein-Erzeugung rechtlich geregelt. Dabei ist z.B. auch ganz klar definiert, welche Hilfsstoffe im Bio-Weinkeller verwendet werden duerfen. Bei der Bio-Kontrolle wird sehr genau darauf geachtet, dass diese Regeln streng eingehalten werden. Bei VERARBEITERN UND HAENDLERN stehen besonders die Warenstroeme im Mittelpunkt der Bio-Kontrolle. Zukauf, Verkauf und Warenbestand von Bio-Rohstoffen und Bio-Produkten muessen in jedem Fall plausibel sein. Ausserdem wird geprueft, ob die zugekauften Bio-Produkte korrekt gekennzeichnet sind und auch die Lieferbetriebe ordnungsgemaess Bio-Zertifiziert sind. Dazu muss von jedem Lieferanten eine gueltige Bio-Kontrollbescheinigung vorgelegt werden. Rechnungen und Lieferscheine von Lieferanten werden ebenso geprueft, wie Ausgangsrechnungen. Neben der Buchpruefung erfolgt auch bei Verarbeitern und Haendlern eine Ueberpruefung aller Raeumlichkeiten und der Betriebsablaeufe. Sollten Verdachtsmomente bestehen, so nehmen die Kontrolleure sowohl bei Landwirten als auch bei Haendlern oder Verarbeitern auch Proben (Produkt- oder Boden-/Pflanzenproben), um diese z.B. auf Pestizidrueckstaende untersuchen zu lassen. Jeder Betrieb wird mindestens einmal im Jahr intensiv kontrolliert. Zusaetzlich werden bei 10 − 20 % der Betriebe unangemeldete Stichprobenkontrollen durchgefuehrt. Diese Stichproben sind "risikoorientiert". Das bedeutet, dass sie sich z.B. nach Verdachtsmomenten und frueheren Beanstandungen richten. Schon bei einem sehr uebersichtlichen Handelsbetrieb wie biowein-erlesen nimmt allein die Bio-Kontrolle mehrere Stunden in Anspruch. Bei groesseren und vielfaeltigeren Betrieben kann die Kontrolle durchaus bis zu mehrere Tage dauern. Dazu kommt der Aufwand des Betriebes, die erforderlichen Angaben und Daten fuer den Kontrolleur so vorzubereiten, dass ein guter Ueberblick ueber den Betrieb und die Warenstroeme ermoeglicht wird. Die Ergebnisse der Kontrolle werden in einem Pruefbericht festgehalten. Wenn keine gravierenden Beanstandungen festgestellt wurden, erhaelt der Betrieb eine Bescheinigung, die bestaetigt, dass er die Vorgaben der EU-Oeko-Verordnung einhaelt. Als ein Beispiel sehen Sie hier die Kontrollbescheinigung von Biowein-erlesen [/media/image/storage/opc/content/bio-kontrollzertifikat_2023.pdf]. 3. WER KONTROLLIERT? Die Bio-Kontrolle kann in der EU entweder durch staatliche Stellen oder durch private Kontrollstellen, die wiederum durch staatliche Stellen kontrolliert und zugelassen werden, geschehen. In Deutschland hat man sich fuer das zweite System entschieden. Derzeit sind in Deutschland 20 zugelassene private Kontrollstellen taetig. Diese privaten Kontrollstellen ueberpruefen und ueberwachen vor Ort die Einhaltung der Vorschriften fuer den oekologischen Landbau. Zwischen dem kontrollierten Betrieb und der jeweiligen Kontrollstelle wird ein Vertrag geschlossen, in dem sich der Betrieb verpflichtet, die Rechtsvorschriften fuer den oekologischen Landbau einzuhalten und sich entsprechend der Vorgaben kontrollieren zu lassen. Die Kosten fuer die Kontrolle tragen die ueberprueften Unternehmen. 4. WIE SIND BIO-PRODUKTE GEKENNZEICHNET? Egal ob auf dem Produkt "Bio", "Oeko", "organisch biologisch", "biologisch-dynamisch" oder "kontrolliert biologisch" steht, muessen die so beschriebenen Produkte immer die Vorgaben der EU-Oeko-Verordnung einhalten und der Betrieb der diese Produkte verkauft muss zwingend durch eine Oeko-Kontrollstelle kontrolliert worden sein. Dies gilt auch, wenn nur einzelne Bio-Produkte im Sortiment sind. Die Einzige Ausnahme von der Kontrollpflicht besteht fuer Einzelhaendler, die nur ueber eine Verkaufsstelle verfuegen und die nicht selbst erzeugen, importieren, verarbeiten oder aufbereiten und die ausschliesslich an den Endverbraucher verkaufen. Damit sind insbesondere die kleinen Biolaeden gemeint. Fuer Onlineshops mit nur einem Versandlager gilt diese Ausnahme nicht. Unabhaengig von der sonstigen Deklaration muessen Bio-Produkte immer mit der so genannten Code-Nummer der Kontrollstelle gekennzeichnet sein. An diesem Code koennen Sie Bio-Produkte eindeutig erkennen. Fuer Europaeische Kontrollstellen gilt folgender Code (Beispiel biowein-erlesen): DE-OeKO-021 [EU Bio Logo jetzt auch fuer Biowein]Dabei stehen die ersten beiden Buchstaben fuer das Land, in dem die Kontrollen stattfinden. Die folgenden drei Buchstaben sind von jedem EU-Staat festgelegt. In Deutschland "OeKO", in anderen Laendern z.B. auch "BIO" oder "ECO". Die abschliessende dreistellige Nummer steht fuer die jeweilige Kontrollstelle. Die 021 steht z.B. fuer die deutsche Kontrollstelle "Gruenstempel". Seit dem 1. Juli 2010 muessen verpackte Bioprodukte, die in der EU erzeugt wurden, zusaetzlich auch das EU-Bio-Logo und einen Hinweis auf die Herkunft der verwendeten Rohstoffe tragen. Weitere Siegel oder Kennzeichen, wie z.B. das sechseckige Biosiegel oder die Verbandszeichen wie Bioland, Demeter oder Ecovin sind nur ergaenzend zu der Codenummer und dem EU-Bio-Logo erlaubt. 5. WIE KANN DER KUNDE UEBERPRUEFEN, OB DER HERSTELLER KORREKT KONTROLLIERT WURDE? Entsprechend der Bio-Kennzeichnung auf der Verpackung laesst sich sehr leicht feststellen, woher das Produkt stammt und wo und durch wen es kontrolliert wurde. Aber neben den Produkten muss ja z.B. auch der Haendler des Produktes kontrolliert sein. Jeder Betrieb muss auf Nachfrage die gueltige Bio-Kontrollbescheinigung vorweisen koennen. Seit 2012 gibt es fuer deutsche Betriebe die Moeglichkeit, die Kontrollbescheinigung online zu recherchieren. Unter der Adresse https://oekounternehmen.oeko-kontrollstellen.de/ kann fuer fast alle deutschen Betriebe sehr einfach ueberprueft werden ob das Unternehmen ueber eine gueltige Bescheinigung verfuegt. Eine weitere umfassende europaeische Suche bietet die Datenbank der EU in der alle Biozertifizierten EU-Unternehmen gelistet sind. Diese Seite hinden Sie hier. [https://webgate.ec.europa.eu/tracesnt/directory/publication/organic-operator/index] 6. FAZIT Die Biokontrolle ist nach meiner Einschaetzung ein sehr starkes und wirksames Kontrollinstrument. Durch die klaren Kennzeichnungspflichten und die leichte Rueckverfolgbarkeit, ist es jedem Verbraucher leicht moeglich, zu pruefen, ob das jeweilige Produkt der Bio-Kontrolle unterliegt. Die Kontrolle selbst wird von den Kontrollstellen sehr ernsthaft betrieben und ist durch die umfangreiche Pruefung von Aufzeichnungen und Betriebsflaechen und −gebaeuden sehr sicher. Es ist nie zu 100 % auszuschliessen, dass ein Produzent mit krimineller Energie versucht, konventionelle Ware zu Oeko-Produkten umzudeklarieren oder verbotene Stoffe einzusetzen. Aber das Kontrollsystem ist so aufgebaut, dass diese Machenschaften gerade durch die wechselseitigen Kontrollen (cross-checks) schnell aufgedeckt werden. Einzelne aufgedeckte "Bio-Skandale", in denen z.B. falsch deklarierte Bio-Ware auf den Markt gelangte, sind in Anbetracht der Groesse des Marktes nach meiner Einschaetzung auch eher ein Zeichen fuer eine funktionierende Kontrolle. Die Kontrolle stellt fuer die im Bio-Bereich taetigen Betriebe einen sehr hohen finanziellen und logistischen Aufwand dar. Im Sinne des Verbraucherschutzes und des Vertrauens in den Bio-Markt ist dieser Aufwand aber unbedingt erforderlich und gut angelegt. Olaf Nitzsche biowein-erlesen Verwendete Quellen: www.oekolandbau.de [https://www.oekolandbau.de/service/rechtsgrundlagen/] www.bmelv.de [https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/oekologischer-landbau/oekologischer-landbau_node.html] www.wikipedia.org [http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96ko-Kontrollstelle] ### Ahr: Weinbauregion Ahr * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Ahr [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Ahr] ANBAUREGION AHR AHR - ROTWEINLAND (FAST) AM NORDSEESTRAND [Weinberge Ahr] Eigentlich sollte im Anbaugebiet Ahr der Rotwein keine Chance haben, da es noerdlich des 51. Breitengrades liegt. Aber dennoch sind an der Ahr 85% der Rebstoecke rote Sorten. Und dies ist auch schon vor 100 Jahren so gewesen. Ein historisch gewachsenes Rotweinland, so weit im Norden. Das verlangt nach Erklaerung. Geschuetzt vor den kalten Westwinden durch Ahrgebirge und Eifel und nach Osten geoeffnet fuer die warme Luft aus dem Rheintal bildet sich in diesem engen Flusstal ein Mikroklima, das fast mediterrane Assoziationen aufkommen laesst. Ueber 1350 Sonnestunden, 9,8°C Jahresmitteltemperaturen und ca. 650 mm Jahresniederschlag sind klimatische Bedingungen, die einen Weinbau auf hohem Niveau ermoeglichen. Wenn dazu noch die tagsueber aufgeheizten Boeden auf Schiefer- und Basaltgestein des Nachts ihre Waerme abgeben, sind alle Bedingungen fuer herausragende Spaetburgunder erfuellt. Die enge Tallage mit zum Teil steilsten Rebhaengen und Terrassen ist in der Lage die Waerme zu stauen und so fast zu einem Brutkasten zu werden. Ob daher auch der Name der Einzellage „Gaerkammer" ruehrt? Das Anbaugebiet Ahr zaehlt mit seinen 556 ha Rebflaeche zu den kleineren deutschen Anbaugebieten. Alleine 341 ha sind mit Spaetburgunder bestockt, der somit ueber 60 % der Flaeche besetzt. Darueber hinaus erlangen bei den roten nur noch Blauer Portugieser (43 ha), Dornfelder und Regent (jeweils 19 ha) eine gewisse Bedeutung. Hervorzuheben ist noch der Fruehburgunder, der als Mutation aus dem Spaetburgunder hervorgegangen ist und eine Besonderheit des Anbaugebietes darstellt. [Ahr Biowein Weinberge] [Spaetburgunder Biowein Rebe] [Bild Spaetburgunder Biowein Alte Reben Traube] [Spaetburgunder Biowein Alte Rebe] Weissweine, die in dem Gebiet ohnehin unterrepraesentiert sind, werden fast vollstaendig durch Riesling und Mueller-Thurgau vertreten. Allerdings sind Ahr-Weissweine ausserhalb des Anbaugebietes nahezu unbekannt. Der Weinbau an der Ahr geht vermutlich auf die Roemer zurueck, belegt ist er jedoch erst aus dem 8. Jahrhundert in einem Gueterverzeichnis der Benediktinerabtei Pruem. Seit etwa 20 Jahren zaehlen die Spaetburgunder von der Ahr zu den besten Rotweinen Deutschlands. Die Weine kommen in einem ausgepraegten Burgunderstil daher und zeigen nach langer Reife im Fass kraeftige Tannine und ein entsprechend hohes Lagerpotenzial. ### Mosel: Weinbauregion Mosel * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Mosel [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Mosel] ANBAUREGION MOSEL Die Anbauregion Mosel ist die aelteste Weinregion von Deutschland und zaehlt zu den altbewaehrten Weinregionen Europas. Frueher trug das Gebiet noch den Namen „Mosel-Saar-Ruwer", dieser Name entstand durch das Weingesetzt vom Jahre 1909. 1936 erfolgte die Etikettierung des Weines mit diesem Namen. Seit Herbst 2007 traegt der Wein aus dieser Region nur noch den Namen „Mosel", da dies der Wunsch der regionalen Winzer war, um sich international weiterhin behaupten zu koennen. Doch der Weinanbau im Gebiet Mosel ist nicht erst seit 1909 bekannt. Archaeologische Funde weissen darauf hin, dass bereits die Roemer und Kelten vor ueber 2000 Jahren dort dem Anbau nachgingen. Heute unterhalten um die 5000 Winzer in 125 Orten um die 9000 Hektar Weinbauflaeche. Es handelt sich hierbei um das groesste Steillagenweinbaugebiet und um die groesste Riesling Anbauflaeche auf der Welt. Es befinden sich etwa 55 Millionen Rebstoecke entlang der 243 Kilometer sich entlang streckenden deutschen Mosel zwischen Perl und Koblenz, an der Saar zwischen Serrig und Konz sowie an der Ruwer zwischen Riveris und Trier. In diesem Anbaugebiet werden jedes Jahr um die 1,5 Millionen hl Wein produziert. Die Haelfte der Reben liegt in Terrassen- und Steillagen mit ueber 30 Grad Neigung. Der Bremmer Calmont hat eine 65 Grad Hangneigung und ist damit der steilste Weinberg weltweit. Die geschirmte Tallage des Anbaugebiets Mosel zaehlt zu einer der waermsten Klimaregionen Deutschlands, dadurch liegen ideale Anbaubedingungen vor. Tagsueber wird im Boden die Waerme gespeichert und in der Nacht wieder abgegeben. Es handelt sich um tiefgreifende Wurzeln die sich ausreichend mit Mineralien und Wasser versorgen. Die Boeden bestehen aus Schiefer und an der Obermosel aus Muschelkalk. Nach und nach wird die traditionelle Moselpfahlerziehung, die bereits die Roemer nutzten, durch moderne Drahtanlagen ersetzt. In diesem Gebiet koennen feine und fruchtige Weine erzeugt werden, die eine geschmackliche Tiefe mit niedrigem Alkoholgehalt enthalten. Weltweit bekannt sind die aus dieser Region stammenden edelsuessen Weine, diese erlangen bei Versteigerungen Rekord Betraege. Auch wenn die Mosel Region fuer eher fruchtigen und suessen Wein bekannt ist, auch die trockenen Weine aus dieser Region werden regalmaessig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Es ist etwas fuer jeden Weingeschmack dabei. Ein Wein aus dem Anbaugebiet Mosel ist fuer jeden Weinkenner essentiell. Hier finden Sie unser sorgfaeltig ausgewaehltes Mosel-Wein-Sortiment. [http://biowein-erlesen.de/Mosel] ### Saale - Unstrut: Weinbauregion Saale-Unstrut * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Saale - Unstrut [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Saale-Unstrut] WEINBAUREGION SAALE - UNSTRUT Die Weinbauregion Saale - Unstrut ist durch seine 1000 Jahre lange Tradition bekannt. Bereits die Truppen von Heinrich I fanden dort Weinreben um 929. Um 1600 wurden die Terrasierungen der Flusshaenge eingefuehrt. 1887 gab es eine grosse Krise in der Saale-Unstrut Region, da das Gebiet zum Reblausseuchengebiet erklaert wurde. Doch gluecklicherweise konnte die Reblaus 1923 besiegt werden. Nach und nach erfuhr diese Region vermehrt staatliche Foerderung, seit der Wende gibt es ein unersaettliches Wachstum. Im Jahr 2011 mass die Weinanbauflaeche 757 ha. Der Grossteil befindet sich im Land Sachsen-Anhalt, es umfasst aber auch Thueringen und einen sehr kleinen Anteil hat ebenfalls Brandenburg. Saale - Unstrut ist das noerdlichste Weinanbaugebiet Europas. Wein wird hier entlang der Fluesse Saale und Ilm angebaut. Die Region ist fuer seine Steilterrassen, verwunschenen Weinberg Haeuser und mittelalterlichen Burgen bekannt. Das Gebiet hat jaehrlich 1600 Sonnenstunden im Jahr und 500 mm Niederschlagsmenge jaehrlich. Die Jahresdurchschnittstemperatur betraegt 9,1 Grad und feuchtwarmes Golfstrom-Klima trifft dort auf trockenes Kontinentalklima. Die Boeden bestehen aus Mypharinmergel, Ton, Lehm, Bundsandstein und Kalksteinverwitterungsboden. Durch die lange Reifezeit am Stock entstehen auserlesene Weine mit einem einzigartigen Charakter. Der dort angebaute Wein besticht durch sein fruchtiges Bukett und durch die frische Saeure. Ein ganz besonders edler Tropfen entsteht hier durch eine umweltbewusste Anpflanzung und durch qualitaetsorientierte Schoepfung. Nicht nur koestliche Weissweine werden hier geerntet, auch Rotweingeniesser kommen hier auf ihren Geschmack. Im Augenblick entstehen endlich Bioweingueter in dieser Region, wir stehen in Kontakt! ### Baden: Weinbauregion Baden * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Baden [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Baden] WEINBAUREGION BADEN Baden ist die einzige deutsche Weinbauregion die zu der Weinbauzone B der EU gehoert. Ausserdem ist es darueber hinaus das suedlich gelegenste und mit 15.900 Hektar Anbauflaeche die drittgroesste Weinbauregion in Deutschland. Das Gebiet dehnt sich ueber 400 Kilometer aus, vom Bodensee bis nach Tauberfranken. Die Weinbauregion kann man in neun Teile untergliedern. Die Landschaft ist gepraegt von verzaubernden Weinlandschaften und charmanten Weindoerfern. Besonders ist an dem Weinanbau in Baden, dass sich hier eine Vielfalt an Boeden findet. Von Moraenenschotter bis vulkanische Boeden oder Granitverwitterungsboeden, das Land ist durch eine Unterschiedlichkeit gepraegt. Weinkenner wissen diesen Reichtum zu schaetzen, der sich auch in den Weinen erkennen laesst. Bei der Weinbauregion Baden handelt es sich um das sonnenerfuellteste und waermste Klima Deutschland. Unterdessen gibt es durch die anliegenden Gebirge ausreichend Niederschlag. Die ideale Kombination von Temperatur, Sonnenstunden und Niederschlagsmenge sind weltweit einzigartig. Dadurch kann ausgezeichnet Zucker produziert werden und ein hoher Anteil an Mineralien gewonnen werden - es handelt sich um edelste Weine. Probieren Sie doch auch einen Spaetburgunder aus unserem Sortiment. ### Nahe: Weinbauregion Nahe * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Nahe [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Nahe] ANBAUREGION NAHE NAHE - PROBIERSTUBE DEUTSCHLANDS ODER ALLES IN EINEM Das Weinbaugeiet Nahe ist rein rechtlich eine Schoepfung des deutschen Weingesetzes von 1971. Zwar wird hier schon sehr lange Wein angebaut, aber die Vermarktung erfolgte historisch oft als Rheinwein. Dennoch konnte sich eine eigene Identitaet des Anbaugebietes heraus kristallisieren, die weit ueber das nicht gerade schmeichelhafte Image der Probierstube Deutschlands hinausgeht. Weine von der Nahe stehen heute insbesondere beim Riesling fuer hoechste Qualitaet und haben ohne Frage zur Mosel mindestens aufgeschlossen. Die lange Weinbaugeschichte der Nahe wird beispielhaft durch das Weingut Prinz zu Salm in Wallhausen dokumentiert. Die erste urkundliche Erwaehnung des Weinbergbesitzes der Familie Dalberg geht auf das Jahr 1200 zurueck. Somit gilt dieses Weingut als das aelteste Weingut der Welt und wird .... oekologisch bewirtschaftet (natuerlich!). Auch schon vor dem 12. Jahrhundert wurde an der Nahe vermutlich schon durch die Roemer Weinbau betrieben. So fuehrt eine Roemerstrasse von Mainz nach Trier mitten durch die Weinberge der Region. Und nicht zuletzt Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) ist es zu verdanken, dass wir heute vom Weinbau an der Nahe um das Jahr 1100 wissen. Westlich an das Anbaugebiet Rheinhessen angrenzend liegt die Nahe im Uebergangsbereich zwischen kontinentalem und ozeanischem Klima, was zu wenigen Fraosttagen, relativ hohen Temperaturen und Sommerniederschlaegen fuehrt. Dennoch gehoert das Gebiet zu den niederschlagsaermsten Regionen Deutschlands mit ca. 1500 Sonnenstunden im Jahr. Die geringe Niederschlagsmenge wird durch den Regenschatten der nordwestlich gelegenen Hoehenzuege Hunsrueck, Idarwald und Soonwald erreicht. Das Anbaugebiet Nahe ist viel zu komplex, um es ueber einen Kamm zu scheren. Auf Grund der bewegten Erdgeschichte in dieser Region findet sich eine enorme Vielfalt von Bodenarten. Ausgangsgesteine fuer die Bodenbildung in diesem Gebiet sind z.B. Gneis, Rotliegendes, Phyllit, Porphyr, Quarzit, sowie Schiefer in verschiedenen Varianten. Insofern sollte das Gebiet deshalb besser in drei oder sogar vier (auch nur bedingt homogene) Untereinheiten aufgeteilt werden. * Unterlauf der Nahe - Der noch stark vom Rhein beeinflusste Bereich mit zum Teil maechtigen und fruchtbaren Boeden aus Loess. Hier dominiert eindeutig der Riesling. * Mittlere Nahe - Hier finden sich verbreitet Porphyrboeden vuilkanischen Ursprungs, die wuerzige und elegante Weine hervorbringen. * Oberes Nahetal und Glantal - Gekennzeichnet durch Bodenentwicklung auf dem sogenannten Rotliegenden. In diesem Gebiet ueberwiegen bereits die Burgundersorten (Weisser Burgunder und Spaetburgunder). * Alsenztal - Ein Nebenfluss der Nahe, in dessen Gebiet besonders gut lagerfaehige, saeurereiche Weine erzeugt werden. Das Anbaugebiet umfasst eine Rebflaeche von ueber 4.100 ha und wird deutlich von weissen Trauben dominiert, die hier drei Viertel der Rebflaeche einnehmen. Unter den weissen Reben hat der Riesling wiederum eindeutig den ersten Platz inne, mit weiter steigender Tendenz. An der Nahe finden sich immer noch in grossen Anteilen die "neuen" Rebsorten der zweiten Haelfte des 20. Jahrhunderts (Mueller-Thurgau, Kerner, Scheurebe, Bacchus u.a.), allerdings mit stark ruecklaeufiger Tendenz. Stark im Kommen sind die weissen Burgundersorten die zusammngenommen schon ueber 10 % der Flaeche einnehmen. Rote Reben werden fast zur Haelfte vom Dornfelder gestellt. Zunehmend wird aber wieder der Spaetburgunder gepflanzt. Als pilzwiderstandsfaehige Sorte kommt zudem noch dem Regent eine gewisse Bedeutung zu. SORTENSPIEGEL NAHE FLAECHE [HA] ANTEIL [%] WEISSWEIN 3.107 74,7 Riesling 1.127 27,1 Mueller-Thurgau 552 13,3 Silvaner 277 6,7 Kerner 194 4,7 Grauburgunder 213 5,1 Weissburgunder 223 5,4 Scheurebe 131 3,2 Bacchus 153 3,7 sonstige weiss 237 5,7 ROTWEIN 1.050 25,3 Dornfelder 456 11,0 Bl. Portugieser 112 2,7 Spaetburgunder 248 6,0 Regent 100 2,4 sonstige rot 134 3,2 GESAMTFLAECHE 4.157 100,0 ### Sachsen: Weinbauregion Sachsen * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Sachsen [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Sachsen] WEINBAUREGION SACHSEN Die Weinbauregion Sachsen gehoert mit 426 Hektar Anbauflaeche zu den kleinsten Weinbaugebieten in Deutschland. Die Weinbauregion Sachsen laesst sich in zwei Gebiete einteilen, naemlich den Bereich um Meissen und den Pillnitzer Bereich. Bereits die Heere von Heinrich I sollen 929 hier auf Weinstoecke getroffen sein. Auch aus dem Jahr 1161 gibt es einen Beleg, dass hier Wein angebaut wurde. Wie so viele andere Weinbauregionen, wurde im 19. Jahrhundert auch die Weinregion Sachsen von der Reblaus geplagt. Doch zum Glueck hat sich auch davon diese schoene Weinbauregion wieder erholt. Die Weinbauregion Sachsen besticht durch ihre zauberhafte Weinlandschaft. Die saechsische Weinstrasse ist ein Paradies fuer alle Weinliebhaber. Die Weinliebhaber feiern dort ausgelassen auf den Weinfesten, sitzen gesellig zusammen in Weinstuben und es gibt Rundgaenge in mehr als 20 Weinbaubetrieben. Die 55 Kilometer lange Weinstrasse verschmilzt die traditionell gepraegte Weinlandschaft mit altehrwuerdigen Sehenswuerdigkeiten des Elbtals. Die Weinbauregion Sachsen hat ein gut geeignetes Klima fuer Weinanbau durch das Elbtal. Im Sommer sowie im Herbst herrschen oft lang andauernde Perioden von Sonnenschein. Es liegen 1570 Sonnenstunden vor, dieser Wert liegt im Mittel. Es laesst sich ein Wert von 600 mm bis 700 mm an Niederschlagsmenge festmachen. 9 Grad ist die Jahresmitteltemperatur im Elbtalkessel. Wenn man die Weinbauregion Sachsen mit den westlicheren Weinanbaugebieten Deutschlands vergleicht, ist der Beginn des Fruehjahrs ein wenig spaeter, hingegen sind die Herbstmonate aber auch waermer und trockener. In der Weinbauregion Sachsen werden mehrheitlich weisse Rebsorten angeboten, beispielsweise der Goldriesling, der Weissburgunder, der Riesling und der Traminer. ### Franken: Weinbauregion Franken * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Franken [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Franken] ANBAUREGION FRANKEN Die Weinbauregion Franken befindet sich im Bundesland Bayern. Sie zaehlt zu den mittelgrossen Weinbaugebieten in Deutschland. Genauer gesagt ist es mit seinen 6.063 Hektar Rebflaeche, das sechst groesste in Deutschland. Der groesste Teil dieser Flaechen liegt im Bezirk Unterfranken. Da oft strenge Winter in der Weinbauregion Franken herrschen, begrenzt sich der ertragbare Bereich auf die abgeschotteten Bereiche laengs den Haengen des Steigerwalds und am Main. Vor allem Selbstvermarkter haben dort ihre eigenen Weinberge. Sie kuemmern sich eigens um die Vermarktung und vinifizieren im eigenen Keller. Es gibt in Franken viele Kleinstwinzer, die sich auf Flaechen unter 0,3 Hektar, ihrem Wein liebevoll widmen. Die kleinen Betriebe haben sich zu Gemeinschaften zusammengeschlossen, um Investitionen abdecken zu koennen. Die Weinbauregion Franken kann man in drei Teile, mit unterschiedlichen Bodengegebenheiten untergliedern. STEIGERWALD: Hier werden vortreffliche mineralische Weine erzeugt. MAINDREIECK: Dort werden Silvaner produziert, die zu den besten der Welt gerechnet werden koennen. Weinkenner sind der Meinung, dass dort als einziges Gebiet in Deutschland, Silvaner bessere Ergebnisse erzielen als der Riesling. Es gibt auch einen sehr niedrigen Anteil an Rotwein Anbau. Schon seit Jahrhunderten erfreut sich der dortige Steinwein groesster Beliebtheit. Am Maindreieck gibt es Muschelkalkboeden UNTERMAIN AM MAINVIERECK: Hier sind die Bedingungen des Klimas besonders geeignet fuer die Produktion von Rotwein. Auf den dortigen Buntsandsteinboeden wird viel Fruehburgunder und Spaetburgunder mit hochwertigster Qualitaet angebaut. ### Pfalz: Weinbauregion Pfalz * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Pfalz [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Pfalz] WEINBAUREGION PFALZ Diese Weinbauregion liegt im Land Rheinland-Pfalz. Mit der Etikettierung Pfalz werden Praedikats- und Qualitaetsweine erzeugt, die den Namen Pfalzweine tragen. Mit 230 Quadratkilometer ist die Weinbauregion Pfalz, nach Rheinhessen, das zweitgroesste in Deutschland. Dort gibt es ungefaehr 3600 Winzerbetriebe, die im Jahr 2,5 Millionen Hekoliter Wein gewinnen. Es werden dort ein wenig mehr Weissweine als Rotweine gewonnen. Die Weinbauregion Pfalz laesst die Herzen aller Weinliebhaber hoeher schlagen. Ob das groesste Weinfass oder Weinfest der Welt, die aelteste Weinstrasse in Deutschland oder aeltester Wein weltweit - in der Weinanbauregion Pfalz findet man das alles. Auch von klimatischen und geografischen Bedingungen geniesst die Pfalz beste Voraussetzungen. Mit 1800 Sonnenstunden herrschen dort die mildesten Temperaturen Deutschlands. Der Bereich laesst sich in der EU der Weinanbauzone A zuteilen. Ausserdem umschliesst die Region ein Mittelgebirge, dieses schottet Kaelteeinbrueche ab. Der Boden setzt sich aus Ton, Sand, Lehm und Mergel zusammen. Es gibt dort leichte und schwere Boeden, die einen unterschiedlichen Mineralstoffgehalt der Weine bewirken. 22 Weisswein- und 45 Rotweinsorten sind zum Produzieren in der Weinbauregion Pfalz zugelassen. Neben dem Riesling, der die fuehrende Weissweinsorte der Pfalz ist, bezaubern noch der Weissburgunder oder der Grauburgunder aber auch die Schoppenweine aus Mueller-Thurgau wissen zu ueberzeugen. Immer staerker in den Vordergrund kommen solch exotische Weisswein-Rebsorten wie der Sauvignon blanc oder der Gewuerztraminer. Probieren Sie doch einen dieser vorzueglichen Pfalz-Weissweine aus unserem Sortiment. Auch fuer Rotweinliebhaber haelt die Weinbauregion Pfalz vieles bereit. Wunderbar strukturierte Spaetburgunder, samtigen St. Laurent aber auch Merlot und, in Zeiten der Klimaerwaermung sogar Cabernet sauvignon. Natuerlich auch die klassischen Alltagsweine aus Dornfelder und dem langjaehrig beliebten Portugieser. ### Wuerttemberg: Weinbauregion Wuerttemberg * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Wuerttemberg [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Wuerttemberg] ANBAUREGION WUERTTEMBERG Die Weinbauregion Wuerttemberg ist das viert groesste deutsche Weinbaugebiet. In dieser Weinanbauregion wird ueber 70% Rotwein angebaut. Die beliebtesten Rotwein Sorten sind Spaetburgunder, Lemberger, Trollinger und Schwarzriesling. Die klassischen Weissweinsorten sind Kerner, Grauburgunder, Silvaner, Mueller-Thurgau und Riesling. In der Weinbauregion Wuerttemberg gibt es eine Vielzahl an Rebsorten in den 17 Grosslagen. GEOGRAPHISCHE LAGE UND KLIMA Die Weinbauregion Wuerttemberg befindet sich in Sueddeutschland. Kraftvolle Rotweine entstehen durch die Klimabedingungen am Neckar und durch die gut erwaermbaren Keuper- und Muschelkalkboeden. Qualitativ gute Weine und hohe Ernteertraege entstehen in dieser Weinanbauregion durch heisse Sommer und warme Herbsttage. Entlang der Steilhaenge wachsen sueffige Trollinger, edle Burgunder und aromatische Kerner. Auch die Mueller-Thurgau, Portugieser und Dornfelder erzielen beste Ergebnisse durch den passenden Boden und das optimale Klima. Die Weinbauregion Wuerttemberg zeichnet sich u.a. durch viele steinige Hanglagen mit Mauerterrassen aus Lesesteinriegeln und Muschelkalk-Bruchsteinen mit Fossilien aus. GESCHICHTE Es gibt Mythen, dass bereits im 2. Jahrhundert nach Christi in Wuerttemberg Wein produziert wurde. 766 wurde der Weinanbau durch eine Urkunde zum ersten Mal dokumentiert. Der Weinbau nahm durch die vielen Kloester stetig zu. Wuerttemberg wurde irgendwann sogar zu einem Exportland des Weins. 1607 verfasste Friedrich I von Wuerttemberg die Herbstordnung, von nun an gab es gleichfoermige Richtlinien. Nach dem 30 Jaehrigen Krieg gab es eine enorme Verkleinerung der Anbaugebiete. Im 19. Jahrhundert erliess Wilhelm I von Wuerttemberg Anordnungen zur Qualitaetsverbesserung des Weins. Nach dem zweiten Weltkrieg gab es dann schliesslich grundliegende Modernisierungen. ### Hessische Berstrasse: Weinbauregion Hessische Bergstrasse * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Hessische Berstrasse [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Hessische-Bergstrasse] ANBAUREGION HESSISCHE BERSTRASSE In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Rheingau: Weinbauregion Rheingau * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Rheingau [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Rheingau] WEINBAUREGION RHEINGAU Die Weinbauregion Rheingau befindet sich westlich des Rheinknies bei Wiesbaden, zwischen dem Rhein und den Taunus, ausserdem bezieht es Gebiete in Wiesbaden und am noerdlichen Mainufer zwischen Mainmuendung und Floersheim ein. Die Weinbauregion umfasst eine Flaeche von 3100 Hektar. Die typische Rebsorte ist hier der Riesling. Er hat einen Anteil von 80 Prozent und ist fuer seine hochwertige Qualitaet bekannt. Bekannt ist ausserdem der Weinbauort Assmannshausen, hier befindet sich eine ausgedehnte Weinanbauflaeche von Spaetburgunder. Der Wein des Rheingaus benoetigt meist Lagerzeit zur Entwicklung seines markanten Geschmacks. Er ist fuer seine dominante Saeurestruktur bekannt. Die Weinbauregion Rheingau ist fuer ihr sanftes Klima bekannt. Es herrscht wenig Niederschlag und die Waelder schotten die kalte Luft der Naechte ab. Die Suedhaenge haben eine starke Sonneneinstrahlung. Im Weinbaugebiet Rheingau findet man unterschiedlichste Bodenbeschaffenheiten. Ob Verwitterungsboeden, Loess, Lehm oder Ton hier entsteht durch die verschiedenen Boeden unterschiedlichster Wein. Der Geschmack und das Aussehen des Weins sind gepraegt durch die Bodeneigenschaften. Aussagekraeftige Weine entstehen durch Lehm- und Loessboeden, durchdringende Weine sind durch Vulkanboeden gepraegt, aromatische Weine lassen die Schieferboeden entstehen und kraeftige Weine entstehen dort durch die Keuper- und Muschelkalkboeden. Die aussergewoehnlichen Wein-Lagen des Rheingau zeichnen sich durch die guten Boeden, ausreichend Sonnenschein und die geschuetzten Weinberge aus. Werden auch Sie Rheingau Weinliebhaber, probieren Sie einen unserer sorgfaeltig ausgewaehlten Weissweine aus dem Rheingaugebiet. ### Mittelrhein: Weinbauregion Mittelrhein * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Mittelrhein [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Mittelrhein] ANBAUREGION MITTELRHEIN Bei der Weinbauregion Mittelrhein handelt es sich mit 461 ha um das zweitkleinste deutsche Weingebiet. Die Weinbauregion erstreckt sich ziemlich deckungsgleich mit der Region des Mittelrheins. Das Weingebiet Mittelrhein ist fuer seine sagenhafte Schoenheit bekannt. 2002 war ein ganz besonderes Jahr fuer diese Weinbauregion, das „Obere Mittelrheintal" wurde zum UNESCO Welterbe benannt. Hier befindet sich auch die beruehmte Loreley. Alte Burgen und Schloesser praegen das verwunschene Landschaftsbild, oft leiten sich daher auch die Namen der verschiedenen Weinlagen ab. BESONDERE BEDINGUNGEN - EXZELLENTE WEINE Die Weinbauregion Mittelrhein verfuegt ueber ganz besonders gute Bedingungen fuer die Weinherstellung. Das Gebiet ist von Wind abgeschirmt und erhaelt viel Sonneneinstrahlung, das einmalige Terroir laesst ganz besondere Weine entstehen. Der Mittelrhein ist vor allem durch seine Schieferboeden gepraegt. Es handelt sich in dieser Region vor allem um Weisswein Sorten. Besonders bekannt ist die Weinbauregion Mittelrhein fuer seinen Riesling. Dieser gelingt hier besonders gut, durch die milden Winter, den fruehzeitigen Fruehling und durch ein langes Wachstum bis nahezu Ende Herbst. Der Riesling des Mittelrheins ist beruehmt fuer seinen edlen Charakter, sein facettenreiches Bukett und einmaligen Geschmack. Ausserdem sind auch Spaetburgunder, Mueller-Thurgau und Dornfelder unter anderen aus dieser Weinbauregion erhaeltlich. Lassen auch Sie sich von dem Wein dieser sagenhaften Weinbauregion verzaubern. ### Rheinhessen: Weinbauregion Rheinhessen * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Rheinhessen [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Rheinhessen] ANBAUREGION RHEINHESSEN RHEINHESSEN - LAND DER TAUSEND HUEGEL UND LAND DER BIOWEINE [Rheinhessen (c) Anett Goebel - Fotolia.com] RHEINHESSEN ist das groesste deutsche Weinbaugebiet (ca. 26.000 ha Rebflaeche) und zeigt in den letzten Jahren eine beeindruckende Entwicklung, hin zum oberen Qualitaetsbereich. Auch der BIOWEIN hat in Rheinhessen sehr hohe Bedeutung erlangt. Eine ganze Reihe von Spitzenwinzern mit Bioweinerzeugung stammen aus Rheinhessen, wie z.B. Wittmann, Battenfeld-Spanier oder Kuehling-Gillot. Aus Rheinhessen stammt etwa ein Viertel der gesamten deutschen Weinproduktion. Groesse bedeutet in diesem Fall auch Vielfalt. Vielfalt der Boeden, der Rebsorten und der klimatischen Bedingungen. Es gibt fuer den Weingeniesser also viel zu entdecken in Rheinhessen. Das Anbaugebiet war frueher besonders beruehmt fuer seine feinfruchtigen Rieslingweine, die weltweit zu Spitzenpreisen gehandelt wurden. Der Hype, der heutzutage um exzellente Bordeauxweine gemacht wird, wurde von diesen Rieslingen teilweise noch in den Schatten gestellt. Rheinrieslinge wurden vom englischen Koenigshaus und vielen Prominenten seiner Zeit getrunken. Ein Vertreter dieser Weine war die Liebfrauenmilch aus der Lage am Wormser Liebfrauenstift. Damals ein echter Kultwein und Exportschlager, wie man heute sagen wuerde. Dann wurden in den 60er bis 80er Jahren des 20. Jahrhunderts (nicht nur in diesem Gebiet) zu Gunsten des kurzfristigen Profits alle Regeln eines nachhaltigen Wirtschaftens und Handelns ausser Acht gelassen und unter der Bezeichnung Liebfrauenmilch Weine exportiert, die den Weinkenner erschuetterten. Der einst exzellente Ruf der Region und des gesamten deutschen Weines wurde innerhalb kurzer Zeit ruiniert. So veraenderte sich auch der Ruf der Liebfrauenmilch von „Kult" zu „cheap and sweet". Seitdem hat sich jedoch viel getan. Und heute ist es zum Glueck wieder so weit, dass einige der besten Winzer und Weine Deutschlands aus Rheinhessen kommen. Darunter sind auch eine ganze Reihe von Biowinzern mit ihren Weinen. Doch dazu spaeter mehr. Rheinhessen, das ist ein huegeliges, groesstenteils waldfreies Gebiet in dem Dreieck zwischen Worms, Mainz und Bingen. Im Norden und Osten durch den Rheinbogen umschlossen, im Westen und Sueden eingerahmt von Hunsrueck, Taunus, Odenwald und Nordpfaelzer Bergland wird ein Becken gebildet, das Bestandteil des Oberrheinischen Tieflandes ist. Das Bergland im Westen bewirkt einen Regenschatten der in Kombination mit den rheinisch warmen Temperaturen zu einem idealen Weinbauklima fuehrt. Warm und trocken sind die Schlagwoerter und das in Kombination mit guten Boeden. Ein grosser Teil Rheinhessens ist durch maechtige, fruchtbare Loessboeden bedeckt, die viel Wasser und Naehrstoffe speichern koennen. Die Hoehenzuege an den Raendern des Gebietes zeigen Boeden auf Kalkstein, Tonmergel und Rotliegendem. Darueber hinaus finden sich oestlich von Worms und Bingen auch noch die Flussablagerungen des Urrheins. Die angebauten Rebsorten zeigen ein klares Uebergewicht von zwei Drittel fuer den Weisswein. An erster Stelle steht Mueller-Thurgau, der allerdings in den letzten 10 Jahren ueber 1000 ha Anbauflaeche verloren hat. Ihm folgen Riesling und Silvaner, die auch historisch zu den wichtigsten Reben des Gebietes gehoerten. Der Rueckgang bei Mueller-Thurgau wird durch die Zunahme beim Riesling nahezu ausgeglichen. Weitere wichtige weisse Reben sind Kerner, Grauer- und Weisser Burgunder, Scheurebe, Bacchus und Chardonnay. Die roten Reben werden angefuehrt vom Dornfelder, der ueber 40 % der roten Rebflaeche ausmacht. Danach folgen Blauer Portugieser und Spaetburgunder. Die pilzwiderstandsfaehige Rebsorte Regent hat sich mittlerweile schon auf Platz vier des Sortenspiegels vorgearbeitet. Daran werden sicher auch die Biowinzer erheblichen Anteil haben. Darueber hinaus sind noch St. Laurent und Merlot in ihrem Anbauumfang nennenswert. Rheinhessen ist aufgrund der klimatischen Bedingungen sehr gut fuer den biologischen Weinanbau geeignet. Warme und vor allem trockene Bedingungen sind gute Voraussetzungen, um die Entwicklung von Pilzkrankheiten, die groessten Feinde des Biowinzers, in Grenzen zu halten. SORTENSPIEGEL RHEINHESSEN FLAECHE [HA] ANTEIL [%] WEISSWEIN 18.130 68,5 Riesling 3.762 14,2 Mueller-Thurgau 4.320 16,3 Silvaner 2.465 9,3 Kerner 1.223 4,6 Grauburgunder 1.156 4,4 Weissburgunder 832 3,1 Scheurebe 922 3,5 Bacchus 792 3,0 Chardonnay 403 1,5 sonstige weiss 2.254 8,5 ROTWEIN 8.304 31,5 Dornfelder 3.444 13,0 Bl. Portugieser 1.663 6,3 Spaetburgunder 1.341 5,1 Regent 783 3,0 sonstige rot 1.073 4,1 GESAMTFLAECHE 26.435 100,0 AUSGEWAEHLTE RHEINHESSISCHE BIOWEINERZEUGER: Aushaengeschild der rheinhessischen Wein- und Bioweinerzeugung ist sicherlich das Weingut Wittmann in Westhofen. Phillip Wittmann ist der Star der jungen, qualitaetsorientierten Winzeravantgarde, der Rieslinge aber auch andere Weine von allerhoechster Qualitaet erzeugt. Das Weingut Wittmann wird schon mal als das beste Bioweingut Deutschlands bezeichnet. Wittmanns Riesling Morstein Grosses Gewaechs 2007 wurde von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung zum Wein des Jahres 2008 gekuert. Aber auch die „einfachen" Weine von Philip Wittmann, die Gutsweine, sind weit ueber dem Durchschnitt angesiedelt und sorgen fuer Geschmackserlebnisse, die einen anhaltenden Eindruck hinterlassen. Weitere sehr gute Bioweingueter, die einen kompromisslosen Qualitaetsanspruch in der Region dokumentieren, sind z.B. das Weingut Hemer oder das Demeter-Weingut Gustavshof. Aber auch das Naturland Weingut Seck erzeugt eine hervorragende Biowein-Qualitaet ### Neusiedler See: Weinbauregion Neusiedler See * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Neusiedler See [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Neusiedler-See] ANBAUREGION NEUSIEDLER SEE NEUSIEDLER SEE Suedoestlich von Wien gelegen, erstreckt sich das Anbaugebiet mit einer Rebflaeche von 9.100 ha im Norden und Osten des Neusiedler Sees an der Grenze zu Ungarn. Die Lage in der pannonischen Tiefebene bewirkt ein trockenes und heisses Klima. Dazu kommt der Neusiedler See, der nicht nur Namensgeber des Anbaugebietes ist, sondern auch das regionale Klima praegt. Die grosse Wasserflaeche reguliert die Temperatur und steigert die Luftfeuchte. [Neusiedler See Weinbau Panorama ] Auf dem Foto ist im Hintergrund der Neusiedler See zu sehen. Im Vordergrund liegen die Weinrieden westlich von Gols. Das Bild habe ich anlaesslich eines Besuches beim Weingut Bernthaler & Bernthaler im Herbst 2009 vom Golser Wagram aus aufgenommen. Der Golser Wagram ist eine Gelaendestufe, die die hoeher gelegene Pandorfer Platte von der Ebene um den See trennt. Direkt auf der Gelaendestufe liegen einige der besten Lagen des Anbaugebietes, wie Ungeberg oder Altenberg. Spitzenweine dieser Lagen finden Sie im Shop von biowein-erlesen.de unter den Weinen vom Weingut Bernthaler [http://biowein-erlesen.de/Bernthaler]. Das Anbaugebiet Neusiedler See wird immer mehr durch herausragende Rotweine bekannt, wenn auch die Weissweinreben noch den groesseren Anteil einnehmen, allerdings mit stark sinkendem Anteil. Zweifelsohne ist das Potenzial fuer herausragende Rotweine hier gegeben. Aber auch Weissweine werden hier zu Spitzenerzeugnissen, wenn die Rebsorten und der Anbau stimmen. Die besten Weissweine vom Neusiedler See entstammen ohne Frage der Burgunderfamilie (Weisser Burgunder und Chardonnay) aber auch sehr gute Gruene Veltliner werden erzeugt. Bei letzteren muss man aber schon sorgfaeltig suchen, um Spitzengewaechse zu finden. Die entsprechend der Anbauflaeche wichtigsten Rebsorten in der Region Neusiedler See sind folgende: SORTE FLAECHE [HA] ANTEIL [%] Zweigelt 1788 19,6 Welchriesling 1301 14,3 Gruener Veltliner 1277 14,0 Weissburgunder / Chardonnay 869 9,6 Blaufraenkisch 813 8,9 Mueller Thurgau 421 4,6 St Laurent 343 3,8 ### Neusiedlersee – Huegelland: Weinbauregion Neusiedler See - Huegelland * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Neusiedlersee - Huegelland [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Neusiedler-See-Huegelland] WEINBAUREGION NEUSIEDLERSEE - HUEGELLAND Die Weinbauregion Neusiedlersee - Huegelland am Leithagebirge durchzieht sich durch die politischen Bezirke Eisenstadt und Mattersburg und durch die Freistaedte Rust und Eisenstadt. Besonders interessant ist historisch gesehen und auch noch heute Rust. Kaiser Leopold I hatte durch die andauernden Kriege mit den Tuerken Geldprobleme. Die Ruster halfen ihm mit 60 000 Gulden und 30000 Liter Wein aus. Dadurch wurde 1681 Rust zur Kaiserlichen Freistadt gekuert. Auch heute weiss die Stadt Rust mit ihrer Weinakademie Oesterreich zu glaenzen. Die Akademie ist fuer ihr exzellentes Lehrangebot und die erste Weinausbildung bekannt. EINE UEBERDURCHSCHNITTLICHE VIELFALT AN WEINEN Die 3.572 grosse Weinbauregion Neusiedlersee - Huegelland weist eine ueberdurchschnittliche Vielfalt an Weintypen auf. Die vielfaeltigen Weine koennen dort durch die unterschiedlichen geologischen, klimatischen und topografischen Bedingungen entstehen. Die Boeden bestehen aus Lehm, Sand, Schwarzerde oder Loess. Die mineralischen Boeden vom Leithagebirge wirken sich bestens auf die trockenen Weine aus, zwischen den kalkhaltigen Schichten brechen auch zwischendrin Urgesteinsinseln hindurch. DIE OERTLICHEN WEINSPEZIALITAETEN Typische Rotweinsorten sind in der Weinbauregion Neusiedlersee - Huegelland Blaufraenkisch, Zweigelt und Blauburgunder. Auch bei den Weissweinen sind eindeutig die Burgundersorten hervorzuheben, aber auch Besonderheiten wie Sauvignon Blanc erfreuen sich grosser Beliebtheit. Die Ruster Ausbrueche sind die Dessertweine schlechthin und sind weltweit bekannt. ### Mittelburgenland: Weinbauregion Mittelburgenland * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Mittelburgenland [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Mittelburgenland] WEINBAUREGION MITTELBURGENLAND Die Weinbauregion Mittelburgenland, die den Beinamen Blaufraenkisch-Land traegt, ist fuer seine teilweise 80 Jahre alten Weingaerten bekannt. Diese sind zwar nicht besonders ertragreich, aber liefern eine ganz besondere Qualitaet. Die Weinbauregion Mittelburgenland umfasst die Weinlagen des Bezirks Oberpullendorf, Horitschon, Neckenmarkt und Deutschkreuz. Der Beiname Blaufraenkisch-Land beruht auf den mit rassiger und kraeftiger Struktur versehenen Rotweinen der oesterreichischen Rotweininsel. Auch Zweigelt, Carbernet Sauvignon und Merlot erfreuen sich grosser Beliebtheit. Die Weinbauregion weist mit dem dominanten Anbau von Rotwein eine Seltenheit im Vergleich mit anderen oesterreichischen Gebieten auf. Die vortrefflichen Weine werden groesstenteils in Barrique-Eichenfaessern ausgebaut und haben die moderne oesterreichisch-internationale Rotweinbereitung mit gepraegt. DIE GEOGRAFIE DER WEINBAUREGION MITTELBURGENLAND Die hervorragenden Weine der Weinbauregion Mittelburgenland koennen durch optimale klimatische und topografische Bedingungen entstehen . Die Weinbauregion wird durch die anliegenden Gebirge gut geschuetzt. Ein warmer Wind aus dem Osten kann reibungslos in das Gebiet eindringen. Die einheitlichen, schweren Lehm- und Sandboeden mit ausgezeichneter Wasserspeicherung, wirken sich besonders gut in den niederschlagsarmen Jahren auf die Weine aus. Dadurch entstehen Weine mit einem ganz besonderen Bouquett und herrlichem Abgang. ### Suedburgenland: Weinbauregion Suedburgenland * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Suedburgenland [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Suedburgenland] ANBAUREGION SUEDBURGENLAND Von den Weingebieten Oesterreichs ist das Suedburgenland das kleinste. Die Weinbauregion hat sich selbst passend den Namen „Weinidylle" verliehen. Die vertraeumte Huegellandschaft, die kleinen Betriebe und circa 250 Buschschenken verleihen der Region das idyllische Bild. Die Weinbauregion Suedburgenland umfasst die politischen Bezirke Oberwart, Guessing und Jennersdorf. DIE WEINE DER REGION Etwa die Haelfte der Weine dieser Region sind Weissweine. Rotweine in dieser Region anzubauen ist eine hohe Kunst, die bekannteste Sorte der Blaufraenkisch gedeiht oft in sehr alten Weingaerten mit eisenhaltigem Boden. Das wirkt sich allerdings positiv auf den Geschmack des Blaufraenkisch aus, dieser ist fuer seine Rassigkeit bekannt. Daneben gibt es auch Zweigelt, Carbernet Sauvignon, Blauburger und Welschriesling. EINE REGIONALE BESONDERHEIT Besonders bekannt ist die Weinbauregion Suedburgenland fuer seinen Uhudler. Hierbei handelt es sich um einen Rosé aus alten Rebsorten. Dieser besondere Wein wurde 1860 bei dem beruechtigten Reblausbefall von Amerika importiert um mit den regionalen Sorten gekreuzt zu werden. Zu alten Zeiten wurde der Uhudler als Haustrunk genossen, in der jetzigen Zeit ist er als eine wahre Besonderheit bekannt. EHEMALIG UNTER DER UNGARISCHEN KRONE Am Anfang des Jahrhunderts war die Weinbauregion noch unter der ungarischen Krone. Heutzutage koennen die oesterreichischen Winzer besten Wein unter den Bedingungen des pannonischen Klimas und optimaler Sonnenstrahlung gewinnen. ### Wagram: Weinbauregion Wagram * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Wagram [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Wagram] ANBAUREGION WAGRAM In Niederoesterreich befindet sich Wagram, das ist ein 40 Meter hoher, langgestreckter Hoehenzug. Die Anbauregion ist eines von den acht Weinanbaugebieten in Niederoesterreich. Wagram hat eine 2.800 ha grosse Rebflaeche, die von rund 1.700 Winzerbetrieben bestockt wird. Der Name Wagram beruht auf Wogenrain was so viel wie Grenze der Wogen (Ufer) bedeutet. Frueher wurde das Weinbaugebiet „Region Weinviertel" genannt, ab 1976 wurde es nach den Orten Donauland-Carnuntum bzw. Klosterneuburg benannt, seit 2007 traegt es den Namen Weinbaugebiet Wagram. Aus einem Ufer der frueheren Donau ist waehrend der Eiszeit der Wagram enststanden. Dort befindet sich glazialer Donauschotter und tertiaerer Meeressand und die oertlich typische Loess-Ablagerung. Der Loess hat ein grosses Wasserspeicherungsvermoegen und eine gelbe Faerbung. In Wagram sind beste Bedingungen fuer ausgezeichneten Wein gegeben, durch den Loessboden und das guenstige Klima entstehen hier rassige Weine. Die Lagen haben teilweise verschiedene Eigentuemlichkeiten durch die huegelige Gegend. Der Wagramer Hoehenzug ist nur schwer mit Maschinen zu bearbeiten, da er sehr steilgelegen und klein ist, daher werden einige Flaechen nicht genutzt. Haeufig befinden sich die Weinkeller direkt im Loess. 60% der Weingaerten sind mit der Rebsorte Gruener Veltiner bestockt, 10% sind mit Mueller-Thurgau bepflanzt und etwa 8% mit Zweigelt. Mit 80% domnieren die weissen Sorten in Wagram. In geringer Menge wird auch Blauer Portugieser, Pinot Noir, Merlot, Roter Veltiner, Riesling und Chardonnay produziert. In Wagram wird auf hoechst qualitativen Wein gesetzt. Bekannt dafuer sind auch die beiden Winzerverbaende „Wingueter Wagram" und „Wagramer Selektion". Grundvorrausetzung bei diesen Vereinigungen sind konstante exzellente Qualitaet. Neben Wein wird auch von einigen Winzern Edelbraende oder Traubensaft vertrieben. Besonders die juengeren Winzer gehen in Wagram umweltfreundlicher Weinbau nach, beispielsweise durch den Verzicht auf Herbizide. Eine Besonderheit ist auch dass einige Winzer alte Rebsorten aufbewahrt haben und wieder anbauen. Entlang der „Wagramer Weinstrasse" oder in der „Gebietsvinothek Region Wagram" koennen die Weine probiert werden. Mit dem „Heurigenkalender" kann man sich ueber die anstehenden Weinausschanke informieren. ### Kremstal: Weinbauregion Kremstal * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Kremstal [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Kremstal] ANBAUREGION KREMSTAL Die Weinbauregion Kremstal umfasst ein Gebiet von cy. 2300 Hektar. Kremstal kann in drei verschiedene Zonen unterteilt werden: Die historische Stadt Krems und das Kremstal an sich, die Loessmassive und die kleinen Weinorte die um das monumentale Stift Goettweig schliessen. Die Liebe zum Wein ist in der gesamten Kulturstadt Krems zu finden, sie ist als Wahrzeichen der Weinkultur Oesterreichs bekannt. Die Geschichte der Stadt ist stark verknuepft mit dem Wein. Wer sich ueber die Weinvergangenheit der Stadt informieren mag, kann sich weiterbilden in dem Weinstadtmuseum und dem Kloster „Und". Frueher durch die Zeugnisse und Lesehoefe der ehemaligen Tradition des Weinanbaus. Heutzutage durch die jungen Winzer und die Genossenschaft, die bekannte Weinbauschule und als Ort fuer die Landesweinmesse. DIE OERTLICHEN WEINSPEZIALITAETEN Der fruchtige Gruene Veltiner und die eleganten Rieslinge sind in dieser Weinbauregion die dominierenden Sorten. Die Gruenen Veltiner haben einen vielfaeltigen Geschmack, ausgeloest durch die verschiedenen Boeden. Das Terroir der Lagen spiegelt sich optimal in den Rieslingen wieder. Es wird aber auch Wert auf Spezialitaeten gelegt, wie beispielsweise der Rote Veltiner oder internationale Rebsorten wie der Chardonnay. Ausserdem stellen auch einzelne Winzer koestliche Rotweine und Sekt her. GEOGRAFISCHE UND KLIMATISCHE BESONDERHEITEN Durch ganz besondere geografische und klimatische Bedingungen entstehen im Kremstal edelste Weine. Hervorragend wirken sich auf diese, die Temperaturschwankung von Tag und Nacht aus. Das kaeltere Klima des Westens trifft hier auf das waermere Klima des Ostens. Die Boeden sind unterschiedlich je nach Lage, im Westen Urgestein welches beste Rieslinge hervorbringt und im Sueden und Osten Lehm und Loess, das sehr viel Wasser speichern kann und einen festen Untergrund aufweist. ### Carnuntum: Weinbauregion Carnuntum * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Carnuntum [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Carnuntum] ANBAUREGION CARNUNTUM Im Suedosten Niederoesterreichs liegt die Weinbauregion Carnuntum, diese erstreckt sich auf 910 Hektar Anbauflaeche. Das Gebiet zieht sich oestlich von Wien bis zur Grenze der Slowakei. Die Rebflaechen erstrecken sich suedlich der Donau ueber die Huegellandschaften Leithagebirge, das Arbesthaler Huegelland und die Hainburger Berge aus. Die Weinbauregion Carnuntum ist mit einer weitreichenden Tradition verbunden. Bereits seit den Kelten wurde in dieser ertragreichen Region Wein angebaut. Die erste glanzvolle Zeit wurde unter den Roemern moeglich. Allerhand archaeologischer Funde sind Zeugen diese prunkvollen Zeit. Das Weingebiet ist daher auch hoch im Tourismus vertreten, dies kommt dem Weinabsatz sehr gelegen. Das Heidentor ist das bekannte Symbol dieser Weinbauregion. Frueher war Carnuntum eher ein Geheimtipp und andere Weinbaugebiete erfreuten sich groesserer Bekanntheit. Im Laufe der Zeit hat sich Carnuntum zu einem wahren Stern am Weinbau Himmel entwickelt. DIE BESONDEREN WEINE CARNUTUMS Nicht nur fuer die besonderen Ausgrabungen aus der roemischen Zeit ist Carnuntum bekannt. Besonders auch fuer die edlen Weine in dieser Region. Besonders hervorzuheben sind die oertlichen Rotweine. Die Boeden liefern optimale Bedingungen fuer beste Rotweine. Am beliebtesten ist der Blaue Zweigelt, ausserdem sollte international hervorgehoben werden der Cabernet Sauvignon und der Merlot. Vor allem am Spitzberg wird auch der Blaufraenkisch bestockt. Es gibt in Carunutum aber auch kraftvolle Weissweine, zu hervorheben sind besonders der Gruene Veltiner und die Burgundersorten. KLIMA UND BOEDEN IN CARNUNTUM Die Rotweine profitieren durch die steinigen, schweren Boeden mit Loess, Lehm, Sand und Schotter. Optimale Ausreifungen sind in Carnuntum moeglich durch die heissen Sommer und kalten Winter, die angrenzende Donau und den nahe gelegenen Neusiedlersee. Diese aussergewoehnlichen Bedingungen verhalfen Carnuntum an die Spitze der Weinherstellung. ### Wachau: Weinbauregion Wachau * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Wachau [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Wachau] ANBAUREGION WACHAU Das Weinbaugebiet Wachau liegt in Niederoesterreich westlich von Wien. Die 1.400 ha grosse Rebflaeche liegt im Donautal zwischen Spitz und Krems. Die Eckpunkte dieser Weinregion sind das Stift Melk westlich gelegen und die Landes Weihauptstadt im Osten. Es gehoert mit seiner praechtigen Weinlandschaft und dem engen Donautal als Weltkulturerbe zu einen der schoenstens Weinbaugebiete. Daher erfreut sich die Wachau ueber aeusserste Beliebtheit beim Tourismus, das ist auch fuer den Weinertrag sehr foerderlich. Die alten steilen Rebterrassen machen einen flaechendeckenden Einsatz von Maschinen unmoeglich, eine arbeitsintensive Handarbeit ist hier von Noeten. 1983 wurde die „Vinea Wachau" gegruendet, ein Zusammenschluss von Winzern. Die Aufgabe der Vereinigung besteht darin, die Qualitaet der Weine aufrechtzuerhalten und die Bekanntheit von Wachau zu vergroessern. Die Naturreinheit der Weine wird durch die Klassifikation „Vinea Wachau Nobilis Districtus" des Gebiet Schutzverbands wiedergespiegelt: Steinfeder - leicht und spritzig, Federspiel - elegant und mittelgewichtig und Smaragd - hochreif und kraftvoll. KLIMA UND BOEDEN VON WACHAU Wachau verfuegt ueber ein gemaessigtes Klima. Durch die steilen Rebterassen kann ein wertvolles Mikroklima entstehen und auch das verwitterte Urgestein ist besonders foerderlich fuer das Entstehen von besonders edlen Tropfen. Klima und Boeden veraendern sich je nach Hoehe, in Wachau sind fast 1000 verschiedene Lagen zu registrieren. Die Donau beeinflusst ausserdem die Vegetation, da sie bei Sonnenschein die Waerme zurueckwirft. Die wertvollen klimatischen Gegebenheiten entstehen durch das Aufeinandertreffen des kuehlen Klimas aus dem in Norden gelegenen Waldviertel und dem warmen pannonischen Klima aus dem Osten. Die Abfolge warmer Tage und kalter Naechte ist nahezu perfekt fuer die oertlichen Weissweine. DIE REBSORTEN VON WACHAU Zu beiden Seiten des Donautals gedeihen die weltbekannten Weissweine. In den Spitzenlagen entstehen die unvergleichlichen Gruenen Veltliner und Rieslinge. Die klingende Frucht der Marille und des Pfirsichs zieht sich sanft durch den Geschmack. Als Spezialitaeten sind die Neuburger und Gelbe Muskateller beruehmt. Die aussergewoehnliche Kraft und das Terroir, machen die Wachauer Weine zu weltberuehmten Kostbarkeiten. ### Kamptal: Weinbauregion Kamptal * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Kamptal [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Kamptal] WEINBAUREGION KAMPTAL Die Weinbauregion Kamptal umfasst ein Gebiet von 3802 Hektar und ist fuer seine vielen Spitzenbetriebe bekannt. Es zaehlt zu den erfolgreichsten Weinbauregionen Oesterreichs. Seinen Namen verdankt die Weinbauregion Kamptal dem Fluss Kamp. Besonders bekannt ist in dieser Region Langenlois, welches die groesste Weinstadt des Landes ist. Weitere wichtige Weinbauorte sind Zoebing, Gobelsburg, Kammern und Strass. Ausserdem spielt in der Weinbauregion Kamptal der Tourismus und die Kultur eine grosse Rolle. Eine besondere Attraktion ist das Weinmuseum „Loisium", welches den Besuchern durch Bild, Ton und Kostprobe die regionalen Weine naeher bringt. GEOLOGISCHE UND KLIMATISCHE BEDINGUNGEN Eine Besonderheit der Weinbauregion Kamptal ist der Boden, dieser kommt aus dem Perm Zeitalter und besteht aus Wuestensandstein und enthaelt vulkanische Bestandteile. Die Kraft zwischen dem heissen, pannonischen Becken und den kuehlen Waldvierteln machen sich klimatisch bemerkbar. Durch die heissen Tage und die kuehlen Naechte wird den Weinen eine feine Wuerze und spritzige Herbheit verliehen. Die beruehmteste Lage des Kamptals ist der Heilgestein bei Zoebingen. In einer Urkunde aus dem Jahr 1280 wurde der Berg als Hoellenstein bezeichnet, da die Suedhanglage zu einer der waermsten Weinberge in Oesterreich zaehlt. DIE OERTLICHEN WEINE Der Begriff Kamptal DAC umfasst Weine aus Gruenem Veltliner oder Riesling. Diese erfreuen sich besonderer Beliebtheit bei Weinkennern. Aber auch Cuvée, Weissburgunder und Chardonnay sind erwaehnenswert. Ausserdem werden auch unter dem Namen „Niederoesterreich" weisse und rote Burgundersorten sowie der Blaue Zweigelt vertrieben. Loess, Lehm und Verwitterungsgestein wirken sich einzigartig auf den Geschmack der oertlichen Weine aus, ganz besonders auf den Veltliner. Dieser ueberrascht mit einer besonders markanten Note und verfuegt ueber ein ansehnliches Alterungspotenzial. ### Weinviertel: Weinbauregion Weinviertel * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Weinviertel [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Weinviertel] WEINBAUREGION WEINVIERTEL Mit rund 15800 ha stellt die Weinbaurgion Weinviertel das groesste Weinbaugebiet Oesterreichs dar. Der Name wird seit etwa einem Jahrhundert verwendet. Das noerdlichst gelegene Weingebiet kann mit einem Anteil von fast 50 Prozent an gruenem Veltliner auch als Veltlinerland benannt werden. Mit dem Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus) steigt das Gebiet in eine neue Dimension der Weinauszeichnung auf. Das Weinviertel ist durch seinen Reichtum ein empfehlenswertes Ziel fuer weinkulinarische Entdeckungen. Zu den Grosslagen zaehlen die Retzer Weinberge, die Falkensteiner Weinberge, Poysdorf, das Matzner Huegelland, Hagenbrunn, Wolkersdorfer Hochleithen und Bisamberg. Das Zentrum des westlichen Weinviertels ist Retz. Weitere Zentren des Weinbaues im westlichen Weinviertel sind das Pulkautal, Mailberg, Roeschitz, das Gebiet um Hollabrunn und Hohenwarth. Die oertliche Weinstrasse fuehrt durch die romantische Region, auch abseits der Route kann man sich an vielen kulturellen und landschaftlichen Sehenswuerdigkeiten erfreuen. GEOGRAPHISCHE UND KLIMATISCHE BEDINGUNGEN Dank der Loessboeden und dem pannonischen Klima herrschen im Weinviertel optimale Bedingungen fuer den Weinbau. In dem Weingebiet gibt es kalte Winter und heisse Sommer. Die Jahresmitteltemperatur betraegt in Retz 0,3 Grad, die Dauer der Schneedecke liegt dort bei etwa 30 Tagen und die Sonnenscheindauer laesst sich bei etwa 1900 Stunden festmachen. In dem Weinviertel liegen die mittleren Jahressummen der Niederschlaege nur zwischen 500 bis 600 Millimeter. Es gibt dort vorwiegend Loess-, Lehm-, Urgestein- und Schwarzerdeboeden. Aufgrund der klimatischen und geologischen Bedingungen kann das Weingebiet in drei Teile untergliedert werden. DIE WEINSPEZIALITAETEN Der Gruene Veltliner stellt die Hauptsorte dieser Region dar. Ausserdem werden auch Welschriesling, Weissburgunder, Riesling und Zweigelt angebaut. Zu den Besonderheiten gehoeren Chardonnay und Blauer Portugieser. ### Traisental: Weinbauregion Traisental * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Traisental [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Traisental] WEINBAUREGION TRAISENTAL In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Thermenregion: Weinbauregion Thermenregion * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Thermenregion [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Thermenregion] WEINBAUREGION THERMENREGION In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Weststeiermark: Weinbauregion Weststeiermark * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Weststeiermark [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Weststeiermark] ANBAUREGION WESTSTEIERMARK In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Suedsteiermark: Weinbauregion Suedsteiermark * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Suedsteiermark [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Suedsteiermark] WEINBAUREGION SUEDSTEIERMARK In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Suedostseteiermark: Weinbauregion Suedostseteiermark * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Suedostseteiermark [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Suedostseteiermark] WEINBAUREGION SUEDOSTSETEIERMARK In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Wien: Weinbauregion Wien * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Wien [https://www.biowein-erlesen.de/Weinbauregion-Wien] ANBAUREGION WIEN In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber dieses Anbaugebiet ### Links: Links zu Bio Wein - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Links [https://www.biowein-erlesen.de/Links] LINKS Hier praesentieren wir Ihnen einige Links rund um die Themenbereiche oekologischer Landbau, Biowein, Genuss, Nachhaltigkeit usw. Die Aufzaehlungen erheben keinen Anspruch auf Vollstaendigkeit. Die Auswahl erfolgt rein subjektiv nach unserer Einschaetzung des Informationsgehaltes. INFORMATIONSPORTALE ZUM OEKOLOGISCHEN LANDBAU * oekolandbau.de [https://www.oekolandbau.de/] Portal des Bundesministerium fuer Ernaehrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Umfassende Informationen zum oekologischen Landbau fuer Verbraucher, Erzeuger, Verarbeiter, Haendler, Lehrer, Journalisten und, und, und... BIOANBAUVERBAENDE * Bioland [https://www.bioland.de/verbraucher] e.V. * Demeter [https://www.demeter.de] - Marktforum e.V. * Ecovin [https://www.ecovin.de/] - Bundesverband fuer oekologischen Weinbau e.V. * Gaea [https://www.gaea.de/index.php] e.V. - Oekologischer Landbau * Naturland [https://www.naturland.de/de/] - Verband fuer oekologischen andbau e.V. * Bio Austria [https://www.bio-austria.at] * Oesterreichischer Demeter Bund [https://www.demeter.at] * wein-plus.de [https://www.wein.plus/de] ### Riesling: Bio Weisswein Riesling - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Riesling [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Riesling] REBSORTE RIESLING RIESLING - REBE MIT WELTRUF Der Riesling ist ohne Zweifel die fuehrende weisse Rebsorte in Deutschland und zaehlt auch weltweit zu den Besten. Riesling ist zwar weltweit verbreitet, hat seinen Anbauschwerpunkt aber in Deutschland und hier besonders in den Anbaugebieten entlang des Rheins und der Mosel. So wird die Rebsorte, die korrekt eigentlich weisser Riesling heisst, oftmals auch als Rheinriesling bezeichnet, um Verwechslungen mit anderen, nicht verwandten Sorten, wie dem Welschriesling in Oesterreich zu vermeiden. Allein in Deutschland betraegt die Anbauflaeche des Riesling derzeit ueber 21.700 ha, mit immer noch steigender Tendenz. Dies macht ueber 20 % der gesamten Rebflaeche und etwa ein Drittel der Weissweinflaeche in Deutschland aus. In Oesterreich stehen Riesling-Reben auf gut 1.500 ha und sind hier also von deutlich geringerer Bedeutung. Weltweit sind etwa 50.000 ha mit Riesling bestockt. roessere Bedeutung haben neben Deutschland noch der Elsass (gut 3.000 ha) und Australien (etwa 4.500 ha). Die Herkunft des Riesling wurde erst kuerzlich durch DNA-Analysen sicher als spontane Kreuzung aus der Wildrebe (Vitis sylvestris) und Weissem Heunisch ermittelt. Moeglicherweise war noch der Traminer als Kreuzungspartner beteiligt. Ihre Frosthaerte verdankt die Rebsorte der Wildrebe. TYPISCHE AROMEN DER RIESLINGWEINE Aus Riesling wird eine erstaunlich breite Palette an stilistisch unterschiedlichen Weinen von edelsuess bis trocken, von filigran bis kraeftig erzeugt, aber doch zeigt sich immer die ausgepaegte Sortencharakteristik. Rieslingweine zeichnen sich typischerweise durch eine fruchtige Saeure und Aromen von Apfel und Pfirsich aus. Junge Rieslinge zeigen oftmals auch feine Citrus-Aromen. Die Vielfalt und besonders die Intensitaet der Aromen des Riesling haben auch mit der langsamen Entwicklung und der spaeten Reife der Sorte zu tun. Hierdurch kann die Traube die charakteristischen Fruchtaromen lange einlagern. Besonders gut gelingt dies in Klimaregionen, die im Herbst schon kuehle Naechte aufweisen, was eine Reifeverzoegerung mit sich bringt und den Saeureabbau verhindert. Insofern ist es nachvollziehbar, dass der Riesling die Traube der noerdlichen Anbaugebiete ist. RIESLING IM BIOLOGISCHEN WEINBAU Fuer den biologischen Weinbau in Deutschland ist der Riesling eine Schluesselsorte. Dies hat mindestens drei Gruende, die im folgenden naeher beleuchtet werden sollen: * TERROIR - Die Riesling-Rebe versteht es, ihren Standort besonders eindrucksvoll in den Wein zu uebertragen. Rieslinge von Schieferboeden z.B. der Mosel unterscheiden sich grundlegend von Rheinhessischen Rieslingen z.B. von loessbeeinflussten Boeden oder Pfaelzer Rieslingen z.B. von Boeden aus Kalkstein. Gerade durch die oekologische Bewirtschaftung wird diese Staerke der Rebe noch deutlicher herausgearbeitet. Die Rebstoecke werden durch verhaltene Duengung dazu gebracht, tiefer zu wurzeln und sich die Naehrstoffe des Standortes zu erschliessen. Dies praegt das ohnehin standorttypische Profil der Rebe und der Weine zusaetzlich. * GESCHMACK UND WERTIGKEIT - Aus der Riesling-Rebe werden Weine mit unverwechselbarem Profil erzeugt, die einen einzigartigen Genuss zum Ziel haben. Dies harmoniert hervorragend mit den Zielen der oekologischen Weinerzeugung. * GERINGE ANFAELLIGKEIT GEGENUEBER PILZERKRANKUNGEN - Die Riesling-Rebe zeichnet sich unter den Edelsorten durch eine vergleichsweise geringe bis mittlere Anfaelligkeit gegenueber dem echten und dem falschen Mehltau aus. Auch dies spricht fuer die Rebe im oekologischen Weinbau, der das Ziel verfolgt, den Pflanzenschutz z.B. durch geeignete, moeglichst resistente Sorten weitestgehend zu reduzieren. RIESLINGWEINE BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE Eine Auswahl hervorragender biologisch erzeugter Rieslingweine vom Grossen Gewaechs bis zum Alltagswein finden Sie hier [http://biowein-erlesen.de/Riesling], im Weinladen von biowein-erlesen.de. ### Weissburgunder: Bio Weisswein Weissburgunder - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Weissburgunder [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Weissburgunder] REBSORTE WEISSBURGUNDER WEISSBURGUNDER Der Weissburgunder oder auch Weisser Burgunder ist eine natuerliche Mutation des Grauburgunder, der widerum aus dem Spaetburgunder mutiert ist. Im 19. Jahrhudnert tauchten im Burgund ploetzlich Reben auf, die nicht die typische Rot- bzw. Graufaerbung des Grauen Burgunders zeigten, sondern bis zur Reife hin gruen blieben. Zunaechst fuer Chardonnay gehalten, stand bald fest, dass es sich hierbei um eine eigenstaendige Rebsorte, den Weissen Burgunder handelte. Die Sorte ist aeusserlich dem Chardonnay sehr aehnlich, und laesst sich nur mit grosser Erfahrung oder durch molekularbiologische Verfahren von diesem unterscheiden. Das gilt aber nur fuer die Unterscheidung der Pflanze. Die aus Ihr entstehenden Weine zeigen eine schnell zu erfassende Eigenstaendigkeit. Neben der Bezeichnung Weisser Burgunder sind auch die Namen Klevner oder Pinot blanc (Frankreich) bzw. Pinot bianco (Italien) ueblich. Der Weissburgunder geraet am besten auf suedlich ausgerichteten, tiefgruendigen, warmen, kalkhaltigen Boeden. Hier kann er selbst bei hohen Ertraegen hohe Mostgewichte erreichen. Die Rebsorte ist auf Grund ihres mittelfruehen Austriebs empfindlich gegen spaete Fruehjahrsfroeste, zeigt jedoch eine gute Winterfrosthaerte. In Deutschland wird der Weisse Burgunder mit leicht steigender Tendenz auf etwa 3.600 ha (3,5 % dr Anbauflaeche) angebaut. Schwerpunkte sind Baden und die Pfalz. Aber auch an Mosel und Nahe ist er haeufig anzutreffen. In Oesterreich betraegt die Anbauflaeche des Weissen Burgunders etwa 1.000 ha. Der Wein hat eine meist gruenlich gelbe Farbe und zeigt eine verhaltenen, zarten Duft mit Aromen von Lindenblueten, Melonen, Birnen und anderen gelben Fruechten. Das Verhaeltnis von Frucht und Saeure ist meist sehr harmonisch. Nur in suedlichen, zu heissen Anbaugebieten fehlt dem weissen Burgunder oft die Saeure. Kraeftige Weissburgunder-Spaetlesen aus der Pfalz oder aus Baden erreichen bis zu 14 % Alkohol und sind bei hoeheren Saeuregehalten als beim Grauburgunder zu den ausdrucksstaerksten, ueppigsten und reichhaltigsten Weissweinen Deutschlands zu rechnen. WEISSER BURGUNDER IM BIOLOGISCHEN WEINBAU Die Rebsorte ist weinbaulich nicht einfach zu fuehren. Sie zeichnet sich durch sehr duennhaeutige Beeren aus, die sehr leicht beschaedigt werden koennen. Das erfordert eine extrem schonende Verarbeitung, um vorzeitigen Saftverlust, Fehlgaerungen und Verunreinigungen zu vermeiden. Im biologischen Qualitaetsweinbau ist ohnehin die Handernte das Mass aller Dinge. Insofern bestehen hier gute Voraussetzungen fuer diese Rebsorte. Ein weiteres Problem des weissen Burgunder fuer den biologische Weinbau ist seine hohe Anfaelligkeit gegenueber dem echten und dem falschen Mehltau. Diese sind in Befallsjahren nur durch intensive Laubarbeit zu beherrschen, um eine gute Durchlueftung der Reben zu gewaehrleisten. Dies senkt die Infektionswahrscheinlichkeit und die Ausbreitungsbedingungen fuer die Pilzkrankheiten. Alle Massnahmen die die Reben staerken, wie eine verhaltene Duengung, Hornkieselpraeparate usw. helfen, den Befall im biologischen Weinbau niedrig zu halten. Aber auch im biologischen Weinbau ist in Befallsjahren der Einsatz von Kupferpraeparaten im Weissen Burgunder meist unumgaenglich. BIO WEISSBURGUNDER BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE Eine Auswahl hervorragender biologisch erzeugter Weissburgunder finden Sie hier, im Weinladen von biowein-erlesen.de. ### Grauburgunder: Bio Weisswein Grauburgunder - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Grauburgunder [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Grauburgunder] REBSORTE GRAUBURGUNDER In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber diese Rebsorte ### Silvaner: Bio Weisswein Silvaner - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Silvaner [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Silvaner] REBSORTE SILVANER SILVANER Anders als gelegentlich vermutet, stammt die Silvaner- oder auch Sylvanerrebe nicht aus Transsylvanien. Dort, im heutigen Rumaenien, ist sie sogar gaenzlich unbekannt. Vielmehr wurde sie mit hoher Wahrscheinlichkeit im Donaugebiet aus Wildreben ausgelesen oder stammt aus einer natuerlichen Kreuzung zwischen (Oesterreichisch weiss (Heunisch)) x Traminer. Ihr Ursprungsgebiet liegt wohl in Oesterreich oder Ungarn. Nach Deutschland kam die Rebe im Jahr 1659, also vor 350 Jahren. Damals, am 6. April des Jahres wurde sie, und das ist sogar urkundlich belegt, vom Graf von Castell'schen Weingut aus Oesterreich erworben und in Franken kultiviert. Von hier aus trat die Rebe ihren Siegeszug in fast alle deutschen Weinbaugebiete an. Schon sehr schnell wurde sie in den Rheingebieten angebaut. Im 19. Jahrhundert stand der Silvaner teilweise auf ueber 50 % der Rebflaeche. Die Silvanerrebe wird oft auch als Gruener Silvaner, Oesterreicher oder Frankenriesling bezeichnet. Der Silvaner bringt hohe Ertraege und stellt hoehere Ansprueche an den Boden als der Riesling. Dabei hat er eher weiches olz und zeigt oft eine hohe Frostempfindlichkeit. Er bildet die Grundlage fuer fruchtige, harmonische Weine, die sich meist durch eine knackige Saeure auszeichnen. Die Weine sind hell-gelb bis leicht gruenlich, in der Regel mit eher niedrigem Alkoholgehalt und meist nicht lange lagerfaehig. Silvanerweine zeigen mineralische, gruen pflanzliche immer fruchtige Aromen, die an Apfel, Grapefruit, gelbe Pflaumen, Melonen oder Quitten erinnern koennen. Dabei Harmonieren die Weine mit sehr vielen Speisen, auch weil sie nicht so dominant im Geschmack sind, wie der z.B. der Riesling. Heute hat der Silvaner zwar an Anbauumfang verloren, ist aber immer noch eine der bedeutendsten Rebsorten in Deutschland. In Rheinland-Pfalz steht die Rebsorte auf dem 6. Platz der Anbaustatistik und unter den Weissweinen nimmt er nach Riesling und Mueller-Thurgau Platz 3 ein. Eine Renaissance erlebt der Silvaner derzeit in Franken und Rheinhessen. In Franken als Grosses Gewaechs zugelassen, wird er in Rheinhessen als Rheinhessen-Silvaner (RS) gezielt als trockener Tischwein mit teilweise sehr guten Qualitaeten beworben und angeboten. SILVANER IM BIOLOGISCHEN WEINBAU Die Silvanerrebe ist eine eher krankheitsanfaellige Rebe, und insofern im biologischen Weinbau schwierig zu fuehren. Der Biowinzer muss alle Register bei den Laubarbeiten ziehen, um den Krankheitsdruck zu reduzieren. Gleichzeitig ist der Silvaner eine Rebe, der bei reduzierten Ertraegen lagentypische, terroirgepraegte Weine mit hoher Mineralitaet hervorbringt, die aus dem Sortenspektrum nicht wegzudenken sind. Die Autenthizitaet der aus der Silvanerrebe erzeugten Weine spricht jedoch fuer den biologischen Anbau, da er die staerken der biologischen Wirtschaftsweise gut in den Wein uebertragen kann. Insofern ist es wohl nachvollziehbar, dass trotz des Risikos eines Befalls mit Pilzkrankheiten der Silvaner von vielen Bioweinguetern in grossem Umfang angebaut wird. SILVANERWEINE BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE Eine Auswahl hervorragender biologisch erzeugter Silvanerweine, ob fuer die Terasse im Sommer oder zum Spargel finden Sie hier, im Weinladen von biowein-erlesen.de. ### Chardonnay: Bio Weisswein Chardonnay - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Chardonnay [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Chardonnay] REBSORTE CHARDONNAY In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber diese Rebsorte ### Gruener Veltliner: Bio Weisswein Guener Veltliner - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Gruener Veltliner [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Gruener-Veltliner] REBSORTE GRUENER VELTLINER GUENER VELTLINER - DER OESTERREICHER Der Gruene Veltliner ist fuer Oesterreich das, was fuer Deutschland der Riesling ist. Das beruht einerseits auf der Anbauflaeche - der Gruene Veltliner nimmt in Oesterreich ueber ein Drittel der Rebflaeche ein. In Niederoesterreich sogar fast 50 % der Rebflaeche. Aber es beruht auch auf der Eigenschaft der Sorte ihren Standort widerzuspiegeln. Neben dem Anbau in Oesterreich, waechst Gruener Veltliner in erwaehnenswertem Umfang nur noch in Tschechien (dort unter dem Namen Veltlinské Zelené oder Veltlin Zelene) sowie in Ungarn unter dem Namen Zoeldveltelini. Ueber die Herkunft der Rebsorte besteht weitgehend Unklarheit. So ist z.B. umstritten, ob diese Sorte vor ueber 2000 Jahren schon angebaut wurde, oder doch erst eine Zuechtung aus der Zeit vor etwa 300 Jahren ist. Fest steht allerdings, dass es sich um eine Kreuzung handelt, in der die Muttersorte der Traminer ist. Wie so oft! Synonym fuer Gruener Veltliner werden z.B. auch die Namen Gruener Muskateller (wenn auch nicht mit der Muskateller-Familie verwandt), Weissgipfler, Manhardsrebe verwendet. Im englischen Sprachraum wird die Rebe als "greener" bezeichnet. Der Gruene Veltliner ist eine robuste Rebsorte. Er akzeptiert kalte Winter und Spaetfroeste relativ gut. Allerdings benoetigt er eine lange Reifezeit, so dass er in noerdlicheren Anbaugebieten wie z.B. in Deutschland keine Rolle spielt. Die Beeren sind sehr dickschalig und vergleichsweise gross. Hervorzuheben ist, dass der Gruene Veltliner nach der Vollreife sehr schnell die Saeure abbaut. Das bringt hohe Anforderungen fuer den Winzer mit sich, der den optimalen Lesetermin exakt bestimmen muss, da bei zu spaeter Lese flache, ausdruckslose Weine ohne Saeure mit hohem Alkoholgehalt entstehen wuerden. AROMEN DER WEINE AUS GRUENEM VELTLINER Die Sorte bringt fruchtige Weine hervor, die durch eine lebhafte Saeure ueberzeugen. Aus Gruenem Veltliner koennen aber auch sehr komplexe Weine erzeugt werden, die ein hervorragendes Alterungspotenzial zeigen. Charakteristisch fuer Weine aus dieser Rebsorte sind ein intensives Bouquet und Fruchtaromen wie z.B. Apfel, Birne oder Ananas. Besonders aber ist die feine Note nach gemahlenem Pfeffer zu erwaehnen, das sogenannte "Pfefferl", das dem Gruenen Veltliner eigen ist. Gruener Veltliner kommt mit sehr vielen Boeden zurecht, stellt also keine besonderen Ansprueche an den Boden. Boeden mit Staunaesse sind allerdings nicht geeignet. Die Weine aus Trauben von Loessboeden wie sie z.B. im Kremstal, am Wagram und in Niederoesterreich vorkommen, erreichen meist eine besondere Komplexitaet und Wuerzigkeit. Sehr gut sind auch sandige Boeden oder die Schotterflaechen, die von den urspruenglichen Donaulaeufen zurueckgelassen wurden (z.B. am Wagram) fuer den gruenen Veltliner geeignet. GRUENER VELTLINER IM BIOLOGISCHEN WEINBAU Der Gruene Veltliner ist in Oesterreich eine Kernsorte fuer den biologischen Weinbau. Das hat mit seiner eher geringen bis mittleren Anfaelligkeit gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten zu tun. Ausserdem zeigen gute Gruene Veltliner Terroir. Das macht sie zu einem exellentem Mittler der biologischen Weinbergsbewirtschaftung, deren Anliegen es ja ist, authentische, ihren Weinberg zeigende Weine zu erzeugen. GRUENE VELTLINER BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE Eine Auswahl hervorragender biologisch erzeugter Gruener Veltliner finden Sie hier, im Weinladen von biowein-erlesen.de. ### Spaetburgunder: Bio Rotwein Spaetburgunder - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Spaetburgunder [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Spaetburgunder] REBSORTE SPAETBURGUNDER HIER FINDEN SIE DIE SPAETBURGUNDER WEINE BEI BIOWEIN-ERLESEN [https://www.biowein-erlesen.de/Spaetburgunder] Der Spaetburgunder ist eine der hochwertigsten roten Rebsorten. Aus ihm werden Weine gekeltert, die zu den absoluten Spitzenprodukten der Weinerzeugung zaehlen. [Spaetburgunder Wein] Fuer den Spaetburgunder existieren viele Synonyme. Die bekannteste und international gebraeuchliche Bezeichnung ist sicherlich "Pinot noir". In Deutschland heisst der Spaetburgunder weinrechtlich korrekt "Blauer Spaetburgunder". Dies ist auch die vorherrschende Bezeichnung in Oesterreich. Auch die Bezeichnung Schwarzburgunder taucht gelegentlich auf. Die Bezeichnung "pinot" gruendet sich vermutlich auf das Franzoesische Wort "pin" fuer Fichtenzapfen und deutet die Aehnlichkeit der Traube mit ebendiesem Zapfen an. Die Reben der Burgunderfamile stammen vermutlich direkt von Wildreben ab, wobei die Abstammung dieser Rebsorten jedoch noch nicht abschliessend geklaert ist.Sie wurden in ihrer Herkunftregion, dem Burgund, vermutlich bereits von den Roemern angebaut. Bereits im 9. Jahrhundert kam der Spaetburgunder in das Gebiet des heutigen Deutschlands. In der Bodensee-Region fand er sich unter dem Namen Claevner, eingefuehrt von Kaiser Karl III. Im 11. und 12. Jahrhundert wurde der Spaetburgunder von Moenchen in die heutigen deutschen Weinbaugebiete eingefuehrt. Heutzutage ist der Spaetburgunder die wichtigste rote Rebsorte in Deutschland und nimmt mit fast 12.000 ha oder mehr als 10 % der Rebflaeche den dritten Platz im Rebsortenspiegel nach Riesling und Mueller-Thurgau ein. Hervorzuheben ist der Anbau in Baden (5.900 ha), in der Pfalz (1.600 ha) und an der Ahr wo die Sorte ohne Zweifel ihren Schwerpunkt hat. An der Ahr nimmt der Spaetburgunder einen Anteil von etwa 60 % der Rebflaeche ein. In Oesterreich kommt der Blaue Spaetburgunder nur auf einen Anteil von etwa 1 % vorwiegend im Burgenland, am Neusiedler See. [Spaetburgunder Wein] Der Spaetburgunder ist eine Sorte der kuehleren Weinbauklimate. Nur hier kann er seine volle geschmackliche Qualitaet entfalten. Gleichzeitig ist er aber eine weinbaulich nicht ganz einfache Sorte. Dies liegt zum einen an seinem fruehen Austrieb, der eine Gefahr bei Spaetfroesten darstellt. Zum anderen ist der Spaetburgunder recht krankheitsanfaellig, was den Anbau erschwert. Gerade letztere Eigenschaft bringt auch Probleme im biologischen Weinbau mit sich. Die hohe Anfaelligkeit insbesondere gegenueber Echtem und Falschem Mehltau erzwingt im biologischen Anbau eine sehr sorgfaeltige Weinbergspflege, mit aufwaendigen Schnittmassnahmen um ein Mikroklima im Weinberg zu schaffen, dass diesen Krankheiten die Entwicklung erschwert. Darueber hinaus wird im biologischen Weinbau beim Anbau anfaelliger Sorten, wie dem Spaetburgunder auch der Einsatz von Kupferpraeparaten erforderlich, um dem Krankheitsdruck Herr zu werden. Trotz dieser Schwierigkeiten im Anbau, geht am Spaetburgunder aufgrund seiner ausserordentlichen Qualitaetseigenschaften auch in der Biowein-Erzeugung kein Weg vorbei. Die Zuechtung widerstandsfaehiger und krankheitsresistenter Rebsorten ist zwar schon weit gediehen, aber geschmacklich koennen die meisten sicher nicht mit dem Spaetburgunder mithalten. Die Spaetburgunderrebe ist wie der Riesling in der Lage, seinen Standort im Wein besonders deutlich zu zeigen. Auch dies macht ihn im Bioweinanbau zu einer interessanten Rebe, da er standorttypische individuelle Weine hervorbringt. Um das Terroir bestmoeglich auszudruecken sollte der Spaetburgunder auf den besten Parzellen, mit guter Suedausrichtung, auf moeglichst warmen und kalkhaltigen Boeden stehen. [Wittmann Westhofener Spaetburgunder] Auch im Keller erfordert der Spaetburgunder hoechste Praezision bei der Arbeit. Durch seine duennhaeutigen Fruechte ist er sehr empfindlich gegen mechanische Einfluesse. Aus der Spaetburgundertraube werden Weine gekeltert, die sich durch eine rubinrote Farbe, durch ausgepraegte Aromen von roten Beeren (Erdbeere, Waldbeeren), Pflaumen, Gewuerzen und Kraeutern auszeichnen. Bei kraeftigeren Vertretern sind auch Anklaenge vertreten die mit den Begriffen Unterholz, Pilze oder sogar Leder beschrieben werden. Meist ist die schmelzige Frucht praesent. Heute werden auch in Deutschland meist farb-, tannin- und koerperreiche trockene Spaetburgunderweine erzeugt, oft im Barrique ausgebaut, die sich an den klassischen Burgunderweinen orientieren und sich oft auch mit diesen messen koennen. Traditionell wurden in Deutschland aus dieser Rebsorte eher weniger farbintensive, milde gerbstoffarme Weine erzeugt, die jedoch (nicht immer zu Recht) an Bedeutung verloren haben. SPAETBURGUNDER BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE Eine Auswahl hervorragender biologisch erzeugter Spaetburgunder finden Sie hier [https://www.biowein-erlesen.de/Spaetburgunder], im Weinladen von biowein-erlesen.de. ### Zweigelt: Bio Rotwein Zweigelt - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Zweigelt [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Zweigelt] REBSORTE ZWEIGELT HIER FINDEN SIE DIE ZWEIGELT WEINE BEI BIOWEIN-ERLESEN [https://www.biowein-erlesen.de/Zweigelt] Die Rebsorte Zweigelt kennt fast jeder Weintrinker und Weinliebhaber. Allerdings wissen die wenigsten etwas ueber die Entstehungsgeschichte dieser Sorte. Im Vergleich zu anderen Weinen ist der Zweigelt noch recht jung. Gezuechtet wurde er im Jahr 1922 von Friedrich Zweigelt aus den beiden Trauben St. Laurent und Blaufraenkisch. Dabei hiess die daraus entstandene neue Sorte nicht von Anfang an Zweigelt, zuerst trug dieser Wein den Namen Rotburger. Die erste Benennung hat mit dem Herkunftsort und der Farbe zu tun. Zweigelt hatte die Rebsorte am niederoesterreichischen Weinbauinstitut Klosterneuburg gezuechtet. Letztlich hat der Wein dann im Zuge der Qualitaetsweinrebsorten-Verordnung im Jahre 1975 den Namen des Zuechters bekommen. Hier findet sich ein weiterer bekannter Name. Fuer den Namen „Zweigelt" setzte sich der niederoesterreichische Weinbauer Lenz Moser III ein. Der Wein ist auch unter den Begriffen Blauer Zweigelt, einfach nur Zweigelt, Rotburger und Zweigeltrebe bekannt. ZWEIGELT - DIE REBSORTE AUS OESTERREICH Die Hauptanbaugebiete liegen in Oesterreich. Dort wird er vor allem im Burgenland, Niederoesterreich und auch in der Steiermark angebaut. Dafuer werden ca. 6400 ha Rebflaechen verwendet. Aufgrund der steigenden Beliebtheit des Zweigelts finden immer mehr Winzer in Deutschland, Ungarn, Schweiz, Tschechien und der Slowakei Gefallen am Anbau dieser Weinsorte. Zum Wein und dessen Substanz selber laesst sich folgendes sagen: Die aus dieser Rebsorte gekelterten Weine gelten als sehr substanzreich und fruchtig. Wer den Wein in ein Glas einschenkt, wird mit einem leicht violett eingefaerbten Rot belohnt. Gerade fuer Personen mit Haut- und Allergieproblemen ist der Zweigelt eine hervorragende Wahl. Der niedrige Tanningehalt macht diesen Wein im Abgang sehr angenehm. Geschmacklich bietet sich ein weiches Bukett mit einem Vanille-Aroma. Dabei wird der Wein durch eine sehr fruchtige Note abgerundet. Der Zweigelt kann sehr jung getrunken werden. Als kraftvolles Gewaechs aus dem Barrique ist er aber auch ueber lange Jahre lagerfaehig. Zweigelt BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE Eine Auswahl hervorragender biologisch erzeugter reinsortiger Zweigelt Weine oder Zweigelt Cuvées finden Sie hier, im Weinladen von biowein-erlesen.de. ### Dornfelder: Bio Rotwein Dornfelder - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Dornfelder [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Dornfelder] REBSORTE DORNFELDER Hier finden Sie die Dornfelder Weine bei biowein-erlesen.de [https://www.biowein-erlesen.de/Dornfelder] Mehr Informationen zur Rebsorte Dornfelder in Kuerze hier ### Blaufraenkisch: Bio Rotwein Blaufraenkisch - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Blaufraenkisch [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Blaufraenkisch] REBSORTE BLAUFRAENKISCH Hier finden Sie die Blaufraenkisch-Weine bei biowein-erlesen.de [https://www.biowein-erlesen.de/Blaufraenkisch_1] In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber diese Rebsorte ### Regent: Internationaler Biowein bei Biowein-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Regent [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Regent] REBSORTE REGENT REGENT-WEINE BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE [https://www.biowein-erlesen.de/Regent] REGENT - PIWI FUER DEN BIOWEINBAU Der Regent hat erst im Jahr 1995 die deutsche Sortenzulassung erhalten und ist somit eine neue Rebsorte. Auf dem Weg zur Sortenzulassung entstand im Jahr 1967 auf dem Geilweilerhof bei Siebeldingen in der Pfalz (Institut fuer Rebenzuechtung) aus der Kreuzung von Diana (Silvaner x Mueller Thurgau) und Chambourcin diese vielversprechende Neuzuechtung. Zwischen 1967 und 1995 lagen viele muehsame Jahre der Selektion von Einzelrebstoecken und deren Pruefung im Versuchsanbau ab 1985. Aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. Der Regent ist eine Rebsorte, die farbintensive Rotweine mit viel Koerper und ausgepraegter Tanninstruktur liefert. Weine die in ihrem Geschmacksbild an suedfranzoesische Rotweine erinnern. Das besondere am Regent, ist seine Widerstandsfaehigkeit gegen wichtige Pilzkrankheiten der Rebe. Diese Eigenschaft macht ihn sehr interessant fuer den oekologischen Weinbau. Ging man urspruenglich noch von einer echten Resistenz gegen falschen und echten Mehltau sowie gegen Botrytis aus, musste erkannt werden, dass es sich bei dem Regent eher um eine sehr ausgepraegte Widerstandsfaehigkeit gegen die genannten Pilzkrankheiten handelt. Daher stammt auch die Bezeichnung "Piwis" fuer alle Sorten, die diese Eigenschaft aufweisen koennen. Beim Regent stammt diese Pilz-Widerstandsfaehigkeit vom Kreuzungspartner Chambourcin, einer alten franzoesische Sorte. WAS BEDEUTET DIESE PILZ-WIDERSTANDSFAEHIGKEIT FUER DEN BIOWEINANBAU? Gegen die genannten Pilzkrankheiten werden im konventionellen Weinbau in grossem Umfang Fungizide eingesetzt, teilweise nach festen Spritzplaenen. Im biologischen Weinbau sind die synthetischen Fungizide verboten. Allerdings wird auch im Bioweinanbau bei starkem Befallsdruck auf Kupfer zurueckgegriffen, das eine gute Wirkung gegen Mehltau und Botrytis entfaltet. Es ist ein wesentliches Bestreben im biologischen Weinbau, auch diese schon stark begrenzten Kupfermengen zu reduzieren. Bei den klassischen Rebsorten, wie z.B. dem Spaetburgunder ist das in den meisten Jahren allerdings nicht moeglich, da die Krankheitsanfaelligkeit der Rebsorte einfach zu hoch ist. Anders ist es bei den neugezuechteten Piwis. Diese Sorten kommen im biologischen Weinbau _VOLLSTAENDIG OHNE_ Kupfereinsatz aus, wenn ergaenzende Massnahmen, wie z.B. Ausduennung des Laubes, durchgefuehrt werden. Die Sorte Regent war in diesem Zusammenhang die erste rote Rebsorte, die gute Widerstandsfaehigkeit und hervorragende Geschmackseignung vereinte. Mittlerweile wird diese Rebsorte auf ueber 2.000 ha angebaut, vorwiegend in Deutschland und bei weitem nicht nur auf Biobetrieben. Sie nimmt etwa 2 % der Rebflaeche in Deutschland ein. Schwerpunkte des Anbaus sind Rheinhessen, Pfalz, Franken und Nahe. Die Sorte reift frueh und erreicht ein ueberdurchschnittliches Mostgewicht, sogar hoeher als beim Spaetburgunder. Die Sorte hat, anders als viele andere rote Rebsorten, einen gefaerbten Beerensaft und bringt sehr dunkle, tiefviolette Weine hervor. Durch recht moderate Saeurewerte lassen sich milde und samtige Rotweine erzeugen. Bei entsprechender Reduktion des Ertrages durch Schnittmassnahmen entstehen ausserordentlich gehaltvolle Weine. Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kirsche sind klar zu erkennen. Gute Jahrgaenge eignen sich beim Regent sehr gut fuer den Barrique-Ausbau. Regent-Weine passen gut zu herzhaften Speisen, dunklem Fleisch oder zu kraeftigem Kaese. REGENT-WEINE BEI BIOWEIN-ERLESEN.DE [https://www.biowein-erlesen.de/Regent] ### Trollinger: Bio Rotwein Trollinger - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Trollinger [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Trollinger] REBSORTE TROLLINGER In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber diese Rebsorte ### Lemberger: Bio Rotwein Lemberger - Bioweine-erlesen.de * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Lemberger [https://www.biowein-erlesen.de/Rebsorte-Lemberger] REBSORTE LEMBERGER In Kuerze erhalten Sie hier Informationen ueber diese Rebsorte ### Bioland Weingut Schwarztrauber: Internationaler Biowein bei Biowein-erlesen.de [Die besten Bioweine unter 10EUR (Bildrechte Алена Ваторина Adobe Stock)] Grosse Weine unter 10EUR Smart Selection Jetzt Shoppen [Steffen und Andreas Weingut Rings (Andreas Durst)] Weingut Rings Pfaelzer Senkrechtstarter jetzt shoppen [Ludwig Knoll (Stefan Schuetz Bildrechte)] Weingut am Stein Frankens Spitze jetzt shoppen [Histamingeprueft] Geschmacklich auf hohem Niveau Histamingepruefte Bioweine jetzt shoppen Interessante Kategorien Eine Auswahl unserer besten Kategorien [https://wein-erlesen.de/] Uns treffen? 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[https://www.biowein-erlesen.de/Ist-Biowein-Naturwein] IST BIOWEIN NATURWEIN? Der Begriff Naturwein, natural wine, vin naturel, vino naturale beschreibt Wein, der moeglichst naturgetreu und mit wenig Eingriff in die Weinwerdung hergestellt worden ist. Das klingt bei Biowein zunaechst selbstverstaendlich, doch auch hier sind neben Filtration, Reinzuchthefen und der klassischen Schwefelung noch weitere Produktionsprozesse und -hilfsmittel erlaubt, die nach Meinung einiger Winzer und Weinliebhaber den Geschmack und die Urspruenglichkeit des Weines verfaelschen. Es gibt einige Diskussion darueber, welche Kriterien einen Wein zum Naturwein machen. Darf Schwefel vor der Abfuellung als Oxidationsschutz verwendet werden? Wenn ja, wie viel Schwefel? Ist Filtration erlaubt? Die Meinungen gehen hier weit auseinander. Es gibt keine gesetzlich verbindliche Definition von „Naturwein". Isabelle Legeron, Master of Wine, hat nach langjaehriger Recherche und vielen Besuchen bei Winzern und Verbaenden einige Empfehlungen aufgestellt, die fuer einen Naturwein eingehalten werden sollten. NUR EIN WEIN, DER ALLE RICHTLINIEN LEGERONS ERFUELLT, WIRD IN UNSEREM WEINHANDEL BIOWEIN-ERLESEN ALS „NATURAL WINE [https://www.biowein-erlesen.de/naturalwine]" ABGEBILDET. Hier kurz zusammengefasst die Empfehlungen Legerons: - biologische oder biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs - Handlese - ausschliesslich weinbergseigene Hefen sind fuer die (spontane) Gaerung erlaubt, keine zugekauften Reinzuchthefen - bis auf Schwefeleinsatz von max. 70mg/l gesamtes So2 sind keine Zusaetze erlaubt - keine Enzyme, keine Schoenungsmittel, usw. - keine Eingriffe in den Weinwerdungsprozess wie Konzentration, Osmose, usw. - keine Filtration - keine Chaptalisation (Anreichern des Traubensaftes mit Zucker, um in schlechten Jahren den Alkoholgehalt des Weines zu steigern) Betrachten wir dazu ein paar Aspekte genauer, um den Unterschied zum klassischen Biowein hervorzuheben: SCHWEFEL Hier liegt der groesste Unterschied zum klassischen Wein. Waehrend Isabelle Legeron Wein ganz ohne Schwefel abgefuellt besonders hervorhebt, gibt es Winzer, die geringe Gaben Schwefel von 10-70mg/l je nach Jahrgang fuer noetig halten, um ihre Weinqualitaet zu erhalten. Weine mit Durch die fehlende oder geringe Schwefelung sind besonders Weissweine geschmacklich deutlich anders einzuordnen. Statt spritzig-frisch fallen sie eher rund und weich aus. Typisch ist beim ungeschwefelten oder gering geschwefelten Naturwein-Weisswein auch, dass die Aromatik weniger die sonst gewohnten Primaerfrucht (Pfirsich, Himbeere...) enthaelt, sondern eher sekundaere- und Reifearomen auf der Buehne stehen (getrocknete Fruechte, Nuesse, Kraeuter...). Normal sind auch dezente oxidative Noten (geriebener Apfel). Nur wenigen Weinen ohne oder mit geringem Schwefelzusatz wird der Titel „Qualitaetswein" zugesprochen, weil sie fuer die Pruefer oft nicht sorten- oder gebietstypisch schmecken. Die erlaubte Gesamtschwefelmenge ist beim Biowein bereits etwas niedriger als beim konventionellen: Lt. EG-Oeko VO Nr. 203/2012 Kellerrichtlinien im Biowein: Weisswein trocken (unter 2g Restzucker): max. 150mg/l Rotwein trocken (unter 2g Restzucker): max. 100mg/l Mit steigenden Restzuckergehalten steigt auch die erlaubte Schwefelmenge. SPONTANE VERGAERUNG Nicht nur bei Naturweinen wird spontan vergoren. Viele hochwertige VDP-Lagenweine beispielsweise werden so erzeugt. „Demeter" zertifizierte Weine muessen spontan vergoren worden sein. Das Risiko der Spontangaerung ist, dass unerwuenschte Hefestaemme die Gaerung uebernehmen, in die Laenge ziehen und den Wein geschmacklich verderben koennen. Reinzucht- oder Aromahefen gibt es in vielen hundert Ausfuehrungen, oft faerben sie den Wein geschmacklich und erschaffen damit ein vom Verbraucher gewohntes, international „typisches" Geschmacksbild einer Rebsorte wie z.B. beim Sauvignon Blanc. Weine, die ohne die Zugabe von selektierten Hefestaemmen (Reinzuchthefen) von selbst die Gaerung gestartet haben, verfuegen gelegentlich ueber „wilde" Noten, die geschmacklich differenziert eingeordnet werden muessen. Weiterhin durchlaufen spontan vergorene Weissweine i.d.R. den biologischen Saeureabbau (malolaktische Gaerung), der ueblicherweise unterbunden wird. Dadurch erscheinen Weissweine weich und cremig, weniger spritzig. Das ist ganz und gar nicht unangenehm aber fuer den heutigen Weintrinker womoeglich ungewohnt. Unsere Erfahrung zeigt, dass spontan vergorene Weine ein sehr ehrliches Bild von Rebsorte und Weinberg zeichnen. Die Weine benoetigen mehr Zeit, d.h. sind jung etwas schwieriger zu erschliessen. Am besten gibt man ihnen mindestens 2 Jahre Lagerung um sich zu oeffnen. Dann aber ergibt sich groesste Harmonie und Vielschichtigkeit. Lange Lagerfaehigkeit inclusive. FILTRATION Standard in der Produktion von Bio- oder konventionellem Wein ist die sterile Filtration. Auf sie wird mit einigen Schoenungs-(Klaerungs-)mitteln hingearbeitet. Ziel ist es, neben Trubstoffen auch die meisten Bakterien aus dem Wein herauszufiltern. Ansatz der Naturweinwinzer ist jedoch, dem Wein so viel wie moeglich Geschmacks- und Inhaltsstoffe zu belassen. Der Wein soll lebendig bleiben, sich entwickeln. Ungefilterter, speziell Weisswein, bei dem die festen Weinbestandteile nur ueber die Dauer der Lagerung im Fass/Tank nach unten sanken (Sedimentation), ist etwas trueber als gewohnt. Das sorgt oft fuer die Aberkennung des Qualitaetswein-Siegels. ALLGEMEINE BESONDERHEITEN Es wichtig zu verstehen, dass viele „Naturwinzer" keinen besonderen Wert auf die Kategorisierung „Qualitaetswein" legen. Viele Naturweine werden als Landwein vermarktet. Hier herrscht keine Abhaengigkeit von definitierten Qualitaetskategorien. Der Wein soll ueberzeugen - sonst nichts. Naturweinwinzer werden erst seit wenigen Jahren langsam verstanden. Ihre Weine sind durch die andere Aromatik und Haptik gerade in der Gourmetkueche gefragt. Noch immer leisten diese Pioniere harte ideelle Ueberzeugungsarbeit bei Winzerkollegen, Weinbauverbaenden, Hygieneaemtern, usw. Ein langer und finanziell schwieriger Weg begleitet sie, zumal durch die oft lange Fassreife im Keller mehrere Jahre Einnahmeausfall kompensiert werden muessen. Durch biodynamische Bewirtschaftung und einen lebendigen Boden mit natuerlichem Naehrstoffgehalt pegeln sich niedrigere Ertraege als ueblich ein, allerdings bei kleineren, gesunderen, robusteren Trauben. Stoebern Sie nach Naturwein in unserem Shop: https://www.biowein-erlesen.de/naturalwine Viel Vergnuegen! Ihr Olaf Nitzsche und das biowein-erlesen-team! ### Biowein und Histamin * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Biowein und Histamin [https://www.biowein-erlesen.de/Biowein-und-Histamin] WEIN UND HISTAMIN HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN HISTAMINGEPRUEFTEN WEINEN --> [https://www.biowein-erlesen.de/histamingeprueft] Diese Seite erhebt nicht den Anspruch einer medizinischen Abhandlung. Und ganz bestimmt soll sie nicht die Lust auf guten Wein und gutes Essen nehmen. Ganz im Gegenteil. Die Kenntnis der hier dargestellten Hintergruende soll es Menschen, die objektiv Beschwerden mit Histamin haben, leichter machen, fuer sich die richtigen Entscheidungen zu treffen. Dies ersetzt natuerlich in keiner Weise Besuche beim Arzt. Wer an Histaminintoleranz (HIT) leidet, wird sofort wissen, was es mit dem Histamin im Wein auf sich hat. Andere Weinfreunde werden vielleicht eher nichts mit dem Begriff "Histamin" oder "histamingepruefter Wein" anfangen koennen. Um das Thema allen Weinfreunden nahe zu bringen, folgen hier einige Erlaeuterungen zu den Hintergruenden und Auswirkungen des Histamingehaltes im Wein. Nicht zuletzt ist es unser Ziel, Weine anzubieten, die von den allermeisten Menschen mit Histaminintoleranz ohne Symptome vertragen werden. Gleichwohl ist die Reaktion auf einen Wein immer sehr individuell ausgepraegt, so dass es niemals ohne einen vorsichtigen Test geht, ob Sie den konkreten Wein vertragen. Alle Weine die in der Rubrik "Histamingeprueft [https://www.biowein-erlesen.de/histamingeprueft]" angeboten werden, zeichnen sich jedoch durch sehr niedrige Histaminwerte aus. WAS IST HISTAMIN? Histamin wurde 1911 als chemische Substanz das erste Mal beschrieben und gehoert zu den sogenannten biogenen Aminen, das ist eine Gruppe von organischen Substanzen, die aus Aminosaeuren gebildet werden. Sie dienen im Koerper als Vorstufe fuer die Bildung von Vitaminen oder Coenzymen und koennen auch selbst Wirkung entfalten. Histamin wird vom Menschen aber auch von Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen produziert. Insofern befindet es sich auch in fast jedem Lebensmittel in mehr oder weniger grosser Menge und kann mit der Nahrung aufgenommen werden. Histamin erfuellt im Koerper wichtige Funktionen. So wirkt Histamin z.B. als Neurotransmitter, beeinflusst den Schlaf-Wach Rhythmus, wirkt Gefaess erweiternd und dadurch Blutdruck senkend, ist in die Wundheilung und die Regulation der Magensaftsekretion involviert. Es steuert den Appetit und wirkt in vielen weitern koerperlichen Regulationsprozessen. WAS IST EINE HISTAMININTOLERANZ UND WIE AEUSSERT SICH DIESE? Der Koerper verfuegt ueber Mechanismen zum Schutz vor Histamin. Dabei ist insbesondere der Abbau des Histamin im Darm durch das Enzym Diaminoxydase (DAO) relevant. DAO sorgt dafuer, dass sowohl koerpereigenes als auch ueber die Nahrung aufgenommenes Histamin abgebaut wird und nicht ueber die Darmbarriere in den menschlichen Kreislauf gelangt. Ist entweder die Menge des gebildeten und aufgenommenen Histamins groesser als die Menge, die durch DAO im selben Zeitraum abgebaut werden kann oder ist das Enzym DAO gehemmt, kann Histamin nicht vollstaendig abgebaut werden und gelangt in den Kreislauf. Die Folge zeigt sich je nach Konzentration und Empfindlichkeit in allergieaehnlichen Symptomen. Insbesondere die Hemmung der DAO, deren zu geringe Bildung oder eine uebermaessige Histaminaufnahme sind meist Ursache fuer eine Histaminunvertraeglichkeit (HIT). Der Histaminlevel im Koerper kann auch kurzfristig ansteigen, etwa in Folge von Infektionskrankheiten, Stress oder koerperlicher Anstrengung aber auch bei Hormonschwankungen. So ist auch zu erklaeren, dass die Empfindlichkeit gegenueber histaminhaltigen Produkten sehr stark schwankt. Wenn z.B. gerade Heuschnupfensaison ist, kann die Toleranz gegenueber dem zusaetzlich aufgenommenen Histamin deutlich geringer sein. HIT tritt also immer dann auf, wenn der Koerper mit mehr Histamin belastet wird, als er abbauen kann. Die Quelle des Histamins ist dabei egal. Mit der Nahrung aufgenommenes Histamin und koerpereigenes Histamin sind identsich und addieren sich. Die HIT kann sich in vielfaeltigen Symptomen aeussern, die von minderschwer bis sehr gravierend reichen koennen. Die am weitesten verbreiteten seien hier kurz genannt: - starke bis sehr starke Kopfschmerzen - laufende Nase - Atemwegsbeschwerden (Asthma bronchiale) - Hautschwellungen / Nesselfieber Die Ausfuehrungen machen deutlich, dass Menschen mit geringerer Histaminvertraeglichkeit darauf achten muessen, die Aufnahme des Histamin ueber die Nahrung zu begrenzen. WIE ENTSTEHEN HISTAMINE (IM WEIN) UND WIE KANN DER WINZER DIE BILDUNG VON HISTAMIN VERHINDERN? Histamine werden von den meisten Organismen in mehr oder weniger grosser Menge erzeugt. Sowohl Mensch und Tier als auch Pflanzen und Mikroorganismen sind in der Lage, Histamin zu bilden. Nennenswerte Histamin-Konzentrationen in Nahrungsmitteln entstehen in aller Regel aber erst bei der Weiterverarbeitung der Nahrungsmittel oder bei deren Verderb. Die Histaminentstehung bei der Weiterverarbeitung von Nahrungsmitteln basiert meistens auf der durchaus gewuenschten Aktivitaet von Mirkroorganismen, wie z.B. bei der Reifung von Kaese oder Hartwurst aber natuerlich auch bei Wein. Das Histamin ist dabei quasi ein Beiprodukt der beteiligten Mikroorganismen. Je laenger die Reifezeit, umso hoeher ist meist auch der Histamingehalt. Wobei es natuerlich immer an erster Stelle auf die beteiligten Mikroorgaismen ankommt. Denn nicht alle Arten bilden grosse Histaminmengen. Im Wein gibt es mehrere Schritte in der Erzeugung im Weinkeller, die zu erhoehten Histaminweten fuehren koennen. Die (gesunden!) Weintrauben selbst enthalten fast keines oder ueberhaupt kein Histamin. Es ist zwar nicht restlos geklaert, in welchem Schritt der Weinbereitung genau das Histamin in welchen Mengen entsteht. Aber da man in der Regel grob weiss, welche Bakterien-Arten an den Prozessen beteiligt sind, kann man relativ sichere Prognosen zur Histaminbildung im Wein abgeben. Folgende wesentliche Histaminquellen in der Weinenstehung kommen in Betracht: 1. NICHT OPTIMALES TRAUBENMATERIAL Wenn Traubenmaterial genutzt wird, das nicht gruendlich ausgelesen ist , steigt die Gefahr von schaedlichen Fehlgaerungen oder anderen Mikrobiellen Prozessen, die schon frueh in der Weinbereitung zu einer Histaminbelastung fuehren koennen. Was kann der Winzer dagegen tun? Ganz einfach - gesundes Traubenmaterial verwenden... das geschieht in aller Regel insbesondere durch eine selektive Handlese, bei der die Trauben oder Beeren, die erste Verderb-Anzeichen zeigen, entfernt werden. Sollte der Winzer maschinell ernten, ist eine strenge "Vorlese" erforderlich, bei der das nicht gewuenschte Traubenmaterial vor der Erntemaschine abgeschnitten wird. Im Anschluss ist sowohl bei Hand- als auch bei Maschinenlese eine rasche Weiterverarbeitung der Trauben erforderlich, da lange Stanzeiten nicht gewuenschte Prozesse befoerdern. 2. LANGE MAISCHESTANDZEITEN Das Thema Maischestandzeit trifft insbesondere auf den Rotwein zu und ist ein Aspekt, warum Rotweine oft hoehere Histamingehalte haben als Weissweine. Die Maischestandzeit ist die Zeit, die der Traubensaft in Kontakt mit den Beerenhaeuten, Traubenkernen und z.T. Stielen verbringt, mit dem Ziel moeglichst viele gewuenschte Stoffe, wie z.B. Aroma- und Farbstoffe, aus den Schalen in den Wein zu befoerdern. In diesem Zeitraum koennen sich bakterielle Prozesse einschleichen, die zu einem erhoehten Histamingehalt im spaeteren Wein fuehren koennen. Was kann der Winzer dagegen tun? Wann immer moeglich zu lange Maischestandzeiten vermeiden bzw. auf das erforderliche Minimum begrenzen. Hier hilft aber auch die Erfahrung des Winzers, welchen Trauben und Weinen er laengere Standzeiten "zugestehen" kann, ohne gleichzeitig erhoehte Histamingehalte zu provozieren. 3. ALKOHOLISCHE GAERUNG Bei einer kontrollierten alkoholischen Gaerung entsteht wenig Histamin. Was kann der Winzer tun? Im Sinne der Erzeugung histaminarmer Weine ist es am sinnvollsten, dass der Winzer Hefestaemme zusetzt, die eine saubere und schnelle Gaerung befoerdern. Zudem sollte die Gaerung streng temperatur-kontrolliert ablaufen. 4. BIOLOGISCHER SAEUREABBAU (BSA) Der biologische Saeureabbau (BSA), auch malolaktische Gaerung genannt (obwohl es eigentlich keine Gaerung ist), hat das Ziel, die im Most oder Jungwein enthaltene Apfelsaeure in die viel milder schmeckende Michsaeure umzuwandeln. Der BSA wird vorwiegend an Rotweinen durchgefuehrt, ist aber auch bei bestimmten Weissweinen ueblich (z.B. oft bei Chardonnay). Der BSA ist ein bakterieller Prozess von Milchsaeure-bakterien, der bei geeigneten Bedingungen spontan im Anschluss an die alkoholische Gaerung eintritt, wenn er nicht gezielt unterbunden wird. Bei unsachgemaessem Verlauf des BSA ist die Gefahr gross, dass Histamin und andere biogene Amine entstehen. Im BSA wird vielfach die wichtigste Quelle der Histaminentstehung im Wein gesehen. Was kann der Winzer dagegen tun? Hier ist auch wieder die Erfahrung des Winzers bei der Steuerung des sehr komplexen Prozesses des biologischen Saeureabbaus gefragt. Zum einen betrifft das die zeitgerechte Beendung des BSA aber auch eine geeignete Temperaturfuehrung. Zudem kann der Winzer gezielt geeignete Milchsaeurebakterien Staemme hinzugeben, die einen kontrollierten Ablauf des BSA mit minimaler Histaminentstehung gewaehrleisten. Soweit die wichtigsten Quellen der Histaminentstehung in der Weinbereitung. Darueber hinaus sind alle Prozesse relevant, die unter bedenklichen hygienischen Bedingungen ablaufen. Alle Faeulnis- oder Verderb-Prozesse koennen das entstehen von Histamin ud anderen biogenen Aminen zusaetzlich befuerdern. Als letzten Schritt kann der Winzer im Rahmen einer sogenannten Schoenung des Weines ggf. vorhandenes Histamin noch entfernen. Dazu wird dem Wein ein Stoff zugesetzt, der aufgrund einer grossen inneren Oberflaeche Truebstoffe im Wein ganau so wie das Histamin binden kann. Im naechsten Schritt wird der Wein filtriert und so das Schoenungsmittel und die von ihm gebuindenen Stoffe entfernt. Diese Massnahme kann den Histamingehalt des Weines erheblich senken. Als moegliche Schoenungsstoffe sind eine Reihe tierischer Stoffe wie z.B. Gelatine zugelassen. Die meisten Winzer verwenden aber mittlerweile Bentonit. Das ist eine Tonerde, die den gewuenschten Effekt erfuellt und den Vorteil hat, dass kein tierisches Produkt in den Wein gegeben werden muss. Die Schoenung ist ein rein physikalisches Verfahren, das gesundheitlich voellig unbedenklich ist, insbesondere wenn es mit Bentonit durchgefuehrt wird. Es sichert aber die Erzeugung Rotweinen mit sehr niedrigen Histamingehalten, die ansonsten leicht hoehere Histamingehalte aufweisen koennen. Da nahezu alle bei uns angeboteten histamingeprueften Weine vegan erzeugt wurden, wurde entweder auf die Schoenung verzchtet oder es kam Bentonit zum Einsatz. Eine Besonderheit stellen sogenannte "spontan vergorene Weine" mit sehr langer Gaer- und Maischestandzeit (s.o.) dar. Diese auch als "natural Wines" bezeichneten Weine heben sich oftmals hinsichtlich Weinqualitaet und Ausdruckskraft besonders aus der Masse der erzeugten Weine heraus. Die Erzeugung dieser Weine bringt leider auch die Gefahr einer erhoehten Histaminproduktion mit sich. Insofern werden sich diese Weine nur in Ausnahmefaellen in der Rubrik "histaminfrei" finden. Aber dennoch kann man feststellen, dass sich die die histamingeprueften Bioweine auf solch einem hohen Qualitaets- und Geschmacksniveau befinden, dass sie auch jedem Weinliebhaber ohne HIT gefallen werden. GIBT ES WEINE MIT GERINGEN HISTAMINGEHALTEN ODER SOGAR HISTAMINFREIE WEINE? Ja, es gibt eine Vielzahl von Weinen, die sich durch extrem niedrige Histaminwerte auszeichnen. Diese Weine sind in jedem Fall histaminarm, koennen aus allergologischer Sicht aber auch als histaminfrei eingestuft werden, da die Restgehalte deutlich unter den wirksamen Mindestgehalten liegen, selbst bei Menschen mit stark ausgepraegter Histaminintoleranz. Alle bei biowein-erlesen als histamingeprueft ausgewiesenen Weine haben einen Histamingehalt von weniger als 0,25mg/l. WIE WIRKEN WEINE BEI MENSCHEN MIT HISTAMININTOLERANZ (HIT)? Wein kann in Bezug auf Histaminintoleranz prinzipiell auf zwei Arten wirken. Zum einen ueber das aufgenommene Histamin und zum anderen ueber die Wirkung des Alkohols auf den Histaminabbau und die Durchlaessigkeit der Darmwand. Histamin welches mit dem Wein aufgenommen wird, verhaelt sich im Koerper genau wie das koerpereigene Histamin oder das Histamin aus anderen Lebensmitteln. Menschen mit Histaminintoleranz sollten also darauf achten, moeglichst gering mit Histamin belastete Weine auszuwaehlen, um den Histaminabbau im Koerper nicht zu ueberfordern. Dazu sind alle Weine, die Sie in der Rubrik "histamingepruefte Weine" kaufen koennen, geeignet. Der zweite Mechanismus, besteht in der Hemmung des Histamin abbauenden Enzyms DAO und der Erhoehung der Durchlaessigkeit der Darmwand u.a. fuer Histamin durch den Alkohol. Diese Wirkung besteht natuerlich auch bei histaminfreien Weinen. Ueber das Ausmass laesst sich aber nur spekulieren. Scheinbar ist die Wirkung des Histamingehaltes deutlich groesser als die des Alkohols, da den meisten Menschen mit HIT die histaminfreien Weine bekommen WARUM STEHT DIE ANGABE "HISTAMINARM" ODER "HISTAMINFREI" NICHT AUF DER WEINFLASCHE? Leider darf die Eigenschaft "histaminfrei" oder "histaminarm" nicht auf dem Weinetikett aufgedruckt werden, da es sich um eine sogenannte "gesundheitsbezogene Aussage" handelt. Und gesundheitsbezogene Aussagen in Zusammenhang mit alkoholischen Getraenken sind nach europaeischem Recht verboten. Gerade unter dem Aspekt der Histamingehalte ist das schade, da es fuer viele Betroffene hilfreich waere. Nach neuester Rechtsauslegung ist es dem Winzer aber zumindest erlaubt, die konkreten Analysewerte auf die Flasche zu drucken und ggf. durch ein entsprechendes eigenes Logo zu ergaenzen. ### Passwort vergessen * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Passwort vergessen [https://www.biowein-erlesen.de/Passwort-vergessen] PASSWORT VERGESSEN Bitte geben Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, mit der Sie sich registriert haben. 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At vero eos et accusam et justo duo... 23.07.2026 Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel biowein-erlesen.de 2026-07-23 2026-07-23 0 Kommentare zum Artikel Fuenfte Nachricht [https://www.biowein-erlesen.de/Fuenfte-Nachricht#comments] Weiter [Sechste Nachricht - ] Sechste Nachricht [https://www.biowein-erlesen.de/Sechste-Nachricht] Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo... 23.07.2026 Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel biowein-erlesen.de 2026-07-23 2026-07-23 0 Kommentare zum Artikel Sechste Nachricht [https://www.biowein-erlesen.de/Sechste-Nachricht#comments] Weiter Eintraege insgesamt: 6 ### Nachhaltigkeit: Nachhaltigkeit bei biowein-erlesen – Biowein Online Shop mit nachhaltigem Versand und sozialem Engagement * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Nachhaltigkeit [https://www.biowein-erlesen.de/Nachhaltigkeit-bei-biowein-erlesen] NACHHALTIGKEIT BEI BIOWEIN-ERLESEN Nachhaltiger Genuss beginnt bei uns schon vor dem ersten Schluck. Als Biowein Online Shop ist es unser Ziel, oekologisch erzeugte Produkte mit einem verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Gesellschaft zu verbinden. Unsere Nachhaltigkeitsmassnahmen machen den Unterschied - fuer unsere Kundinnen und Kunden, fuer die Umwelt und fuer die Region. 100 % BIOWEIN - AUTHENTISCH & NATUERLICH Wir bieten ausschliesslich Bioweine aus kontrolliert oekologischem Anbau an. Damit unterstuetzen wir Winzer und Winzerinnen, die auf synthetische Pflanzenschutzmittel und chemische Zusaetze verzichten. Das Ergebnis: reiner Weingenuss im Einklang mit der Natur. CO₂-REDUZIERTER VERSAND MIT DHL GOGREEN PLUS Unser Versand erfolgt mit DHL GoGreen plus. Anders als beim sogenannten Offsetting, bei dem versucht wird, die entstehenden Treibhausgasemissionen durch externe Massnahmen wieder zu binden, wird bei DHL GoGreen plus das sogenannte Insetting praktiziert. Hier werden die Emissionen durch zusaetzliche Investitionen z.B. in Photovoltaik und Elektrofahrzeuge reduziert. Wir bezahlen je Paket einen Beitrag, der fuer weitere Investitionen in Treibhausgas mindernde Technologie genutzt wird. Der Erfolg wird uns jaehrlich in einem Klimaschutzzertifikat bescheinigt. DHL geht unter den grossen Logistikunternehmen nach unserem Wissen beim Thema Treibhausgasreduktion deutlich am weitesten. So koennen Sie unsere Weine online bestellen - mit gutem Gewissen - und sie beteiligen sich gleichzeitig am Ausbau des nachhaltigen Versandes. UMWELTFREUNDLICHE VERPACKUNG Wir verwenden fuer den Versand zertifizierte Wein-Kartons, die aus Recycling-Pappe bestehen. Darueber hinaus verwenden wir im Sinne des besseren Recyclings unserer Versandkartons Papierklebeband und verzichten damit bewusst auf Plastik. So schuetzen wir ihre Bestellung - und gleichzeitig die Umwelt. Natuerlich sind wir auch einem Dualen System angeschlossen und kuemmern uns so um das Recycling unserer Versandkartons. GRUENER STROM & ENERGIEEINSPARUNG Im Unternehmen setzen wir auf Strom aus erneuerbaren Energien und beziehen diesen bei der Firma Lichtblick. Zusaetzlich arbeiten wir kontinuierlich daran, unseren Energieverbrauch zu reduzieren - durch effizientere Technik, optimierte Ablaeufe und ein Bewusstsein fuer Nachhaltigkeit im Team. So konnten wir unseren Stromverbrauch in den letzten fuenf Jahren mehr als halbieren. Bei unserem Lager handelt sich um einen Industrie-Altbau, der ca. 100 Jahre alt ist. Durch die dicken Waende ist fuer unser Lager weder Heizung noch Klimatisierung erforderlich. Die Weinflaschen fuehlen sich bei uns wohl und die Klimabilanz freut es. SOZIALES & LOKALES ENGAGEMENT Nachhaltigkeit bedeutet fuer uns auch Verantwortung gegenueber der Gesellschaft zu uebernehmen: * Faire Loehne und Mitarbeiterfortbildung sind fuer uns selbstverstaendlich. * Schuelerpraktika: Wir bieten Jugendlichen Einblicke in die Arbeitswelt und schaffen Chancen fuer die Zukunft. * Regionale Verbundenheit und Sport-Sponsoring: Wir unterstuetzen lokale Vereine und Kunstinitiativen und staerken durch lokales Engagement unsere Gemeinschaft vor Ort. IHR BEITRAG MIT JEDEM EINKAUF Mit jeder Bestellung in unserem Biowein Online Shop unterstuetzten sie oekologische Landwirtschaft, nachhaltigen Versand und soziales Engagement. Gemeinsam leisten wir einen Beitrag fuer eine bessere Zukunft - Schluck fuer Schluck. ### Biowein Glossar: Bio-Wein Lexikon – Das grosse Weinglossar von A bis Z * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Biowein Glossar [https://www.biowein-erlesen.de/Biowein-Glossar] BIOWEIN-GLOSSAR BIO-WEIN LEXIKON - WEINGLOSSAR VON A BIS Z Willkommen in unserem Bio-Wein Lexikon. Hier finden Sie verstaendliche Erklaerungen zu Weinbegriffen mit Schwerpunkt auf Biowein, nachhaltigem Weinbau und naturnaher Vinifikation. A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z A ABFUELLUNG: Die Abfuellung ist der letzte Schritt der Weinherstellung, bei dem der fertige Wein in Flaschen gefuellt und verschlossen wird. Bei Bioweinen erfolgt dieser Prozess moeglichst schonend, um Sauerstoffkontakt zu vermeiden und den Einsatz von Schwefel gering zu halten. ABGANG: Der Abgang beschreibt den Geschmackseindruck, der im Mund bleibt, nachdem man den Wein geschluckt oder ausgespuckt hat. Ein langer, harmonischer Abgang gilt als Qualitaetsmerkmal, da er zeigt, dass der Wein gut strukturiert ist und seine Aromen langsam freigibt. Bei Bioweinen wirkt der Abgang oft besonders natuerlich und ausgewogen, da Frucht, Saeure und Gerbstoffe nicht durch starke technische Eingriffe verfaelscht werden. AGLIANICO: Aglianico stammt aus Sueditalien und wird vor allem in Kampanien und Basilikata angebaut. Die Sorte reift spaet und ist relativ widerstandsfaehig gegen Hitze, aber anfaellig fuer Faeulnis. Sie ergibt tanninreiche, langlebige Rotweine mit dunkler Frucht und wuerzigen Noten. AIREN: Airén [https://www.biowein-erlesen.de/Airen-K] ist die wichtigste Weissweinrebsorte Spaniens und wird vor allem in La Mancha angebaut. Sie ist extrem hitze- und trockenheitsresistent und daher ideal fuer warme Klimazonen. Die Weine sind meist leicht, neutral und frisch, oft Grundlage fuer einfache Weissweine und Braende. ALKOHOLGEHALT: Der Alkoholgehalt gibt an, wie viel Prozent Alkohol im Wein enthalten sind. Er entsteht waehrend der Gaerung, wenn Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln. ALLERGIKERFREUNDLICHER WEIN: Wein, der fuer Menschen mit Lebensmittelunvertraeglichkeiten oder Allergien besser vertraeglich ist. Dazu gehoeren Weine mit niedrigen Gehalten an Histamin, Sulfiten, Sorbit oder Zuckerarten. Sie werden gezielt ausgewaehlt und geprueft, um typische Beschwerden verschiedene unvertraeglichkeiten oder Allergien zu reduzieren. AMPHORE: Eine Amphore ist ein traditionelles Gefaess aus Ton oder Keramik, das zur Gaerung oder Reifung von Wein genutzt wird. Diese Methode stammt aus sehr alten Weinbauregionen wie Georgien. Die Amphore ermoeglicht einen natuerlichen Austausch mit Sauerstoff, ohne Holz- oder Metallgeschmack abzugeben, und bewahrt somit den urspruenglichen Charakter des Weins. ANBAUGEBIET: Das Anbaugebiet bezeichnet die geografische Region, in der Wein angebaut wird, zum Beispiel Mosel, Rheinhessen oder Suedtirol. Jedes Anbaugebiet besitzt eigene klimatische Bedingungen und Bodentypen, die den Geschmack des Weins praegen. ANSCHNITT (ERTRAGSSCHNITT): Der Anschnitt beschreibt das Zurueckschneiden der Reben im Winter, um das Wachstum und den Ertrag zu steuern. ANREICHERUNG: Anreicherung bedeutet die gezielte Veraenderung des Mosts, etwa durch Zucker oder Saeure. Im Bio-Weinbau ist diese Praxis stark eingeschraenkt. Ziel ist es, Weine moeglichst unveraendert aus der Traube entstehen zu lassen und nicht durch Kellertechnik zu formen. ARINTO: Arinto [https://www.biowein-erlesen.de/Arinto-K] stammt aus Portugal und ist vor allem in Bucelas und im Vinho-Verde-Gebiet verbreitet. Die Sorte ist bekannt fuer ihre hohe natuerliche Saeure und gute Alterungsfaehigkeit. Sie ergibt frische, zitrusbetonte Weissweine mit klarer Struktur. AROMAPROFIL: Das Aromaprofil fasst die typischen Duft- und Geschmackseigenschaften eines Weins zusammen, etwa fruchtig, wuerzig, floral oder mineralisch. AROMEN: Aromen sind die Duft- und Geschmacksstoffe, die wir beim Riechen und Trinken eines Weins wahrnehmen. Man unterscheidet Primaeraromen (aus der Traube, z. B. Apfel oder Beeren), Sekundaeraromen (aus der Gaerung, z. B. Hefe oder Brot) und Tertiaeraromen (durch Reifung, z. B. Honig oder Nuss). AUFZUCKERUNG (CHAPTALISATION): Aufzuckerung bezeichnet das Hinzufuegen von Zucker zum Most vor oder waehrend der Gaerung, um den Alkoholgehalt zu erhoehen. Im Bio-Weinbau ist diese Praxis nur eingeschraenkt erlaubt und unterliegt strengen gesetzlichen Regeln. Viele Bio-Winzer verzichten bewusst darauf, um den Wein moeglichst naturbelassen zu erzeugen. AUSBAU: Der Ausbau beschreibt die Reifephase des Weins nach der Gaerung. Er kann im Edelstahltank, Holzfass, Tonamphoren oder Beton erfolgen. AUSLESE: Auslese bezeichnet sowohl eine Qualitaetsstufe als auch das bewusste Auswaehlen besonders reifer oder edelfauler Trauben. Diese werden getrennt verarbeitet, um besonders konzentrierte Weine zu erzeugen. AUTHENTIZITAET: Authentizitaet beschreibt die Echtheit und Urspruenglichkeit eines Weins. Ein authentischer Biowein schmeckt nach seiner Rebsorte, seinem Boden und seinem Jahrgang. Fuer viele Kundinnen und Kunden ist genau diese Authentizitaet der wichtigste Grund, sich fuer Biowein zu entscheiden. AUTOCHTHONE REBSORTEN: Autochthone Rebsorten sind Rebsorten, die urspruenglich aus einer bestimmten Region stammen und dort seit Jahrhunderten angebaut werden. Sie sind besonders gut an Klima und Boden angepasst und daher im oekologischen Weinbau sehr beliebt. Durch ihre natuerliche Widerstandskraft benoetigen sie weniger Pflanzenschutz und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft deutlich widerspiegeln. AUTOLYSE: Die Autolyse beschreibt den Zerfall von Hefezellen nach der Gaerung, vor allem bei Schaumweinen. Dabei werden Stoffe freigesetzt, die dem Wein Aromen von Brot, Brioche oder Nuss verleihen. AUXERROIS: Auxerrois [https://www.biowein-erlesen.de/Auxerrois_1] wird vor allem im Elsass, in Luxemburg und in Deutschland angebaut. Die Sorte ist eng mit Pinot Blanc verwandt und reift frueh. Sie liefert milde, fruchtige Weine mit geringer Saeure und Aromen von Birne und Apfel. AVESSO: Avesso [https://www.biowein-erlesen.de/Avesso] ist eine portugiesische Rebsorte aus der Region Vinho Verde. Sie bevorzugt kuehlere Lagen und bringt koerperreiche Weissweine mit gelber Frucht und moderater Saeure hervor. Avesso eignet sich gut fuer strukturierte, langlebige Weissweine. B BACCHUS WEISSWEIN: Der Bacchus [https://www.biowein-erlesen.de/Bacchus_1]Weisswein ist eine deutsche Rebsorte aus den 1930er Jahren und ueberzeugt mit intensiver Aromatik sowie frueher Reife. Als Bio-Weisswein begeistert er mit feiner Muskatnote, Aromen von weissen Blueten, Johannisbeere und Orange und sollte jung getrunken werden. BADEN: Baden [https://www.biowein-erlesen.de/Baden_4]ist das suedlichste deutsche Anbaugebiet und erstreckt sich vom Tauberland bis zum Bodensee und umfasst den Kaiserstuhl, Breisgau, Kraichgau und Markgraeflerland. Die Boeden reichen von Muschelkalk und Keuper bis zu fruchtbarem Loess mit Vulkanuntergrund. Bioweine aus Baden sind fruchtig, mineralisch und nachhaltig produziert. BARBERA: Barbera [https://www.biowein-erlesen.de/Barbera_1]ist eine der wichtigsten Rebsorten des Piedmont. Sie ist robust und ideal fuer hochwertigen Biowein geeignet. Der tief rubinrote Bio Rotwein ueberzeugt mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Veilchen sowie lebendiger Saeure. BARRIQUE: Ein Barrique ist ein kleines Eichenholzfass mit einem Fassungsvermoegen von etwa 225 bis 300 Litern. Waehrend der Reifung nimmt der Wein Aromen wie Vanille, Karamell oder Roestaromen auf und gewinnt an Struktur. BEERENHAUT: Die Beerenhaut ist die Schale der Weintraube. Sie enthaelt Farbstoffe, Gerbstoffe und viele Aromavorstufen. Im Bio-Weinbau ist eine gesunde Beerenhaut besonders wichtig, da sie den Wein ohne chemische Hilfsmittel vor Krankheiten schuetzt. BEGRUENUNG: Begruenung bedeutet, dass zwischen den Rebzeilen gezielt Pflanzen wachsen duerfen. Diese schuetzen den Boden vor Erosion, foerdern Insekten und verbessern die Bodenstruktur. Fuer Bio-Winzer ist Begruenung ein wichtiges Werkzeug, um das natuerliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten. BELLUNO: Belluno [https://www.biowein-erlesen.de/Belluno_1] ist eine seltene italienische Rebsorte aus Venetien. Sie ist wenig verbreitet und wird meist regional ausgebaut. Die Weine sind leicht, frisch und eher neutral im Aroma. BENTONIT: Bentonit ist eine natuerliche Tonerde, die zur Klaerung von Wein eingesetzt wird. Sie bindet Eiweiss und Trubstoffe, die sich danach absetzen und entfernt werden koennen. Bentonit ist pflanzlich-mineralisch und daher sowohl fuer Biowein als auch fuer veganen Wein geeignet. BIODIVERSITAET: Biodiversitaet bezeichnet die Vielfalt von Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen im Weinberg. Im oekologischen Weinbau wird sie gezielt gefoerdert, etwa durch Bluehstreifen, Begruenung zwischen den Reben oder Nistplaetze fuer Insekten. Eine hohe Biodiversitaet staerkt das natuerliche Gleichgewicht und macht den Weinberg widerstandsfaehiger gegen Krankheiten. BIODYNAMISCHER WEINBAU: Der biodynamische Weinbau geht ueber die klassischen Bio-Richtlinien hinaus und betrachtet den Weinberg als lebendigen Organismus. Neben natuerlichen Praeparaten aus Kraeutern und Mineralien werden kosmische Rhythmen wie Mondphasen beruecksichtigt. Ziel ist es, die natuerliche Vitalitaet von Boden und Reben zu staerken. BIOGENE AMINE: Biogene Amine sind stickstoffhaltige, basische Verbindungen, die im Stoffwechsel von Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen entstehen, darunter Histamin, Tyramin und Putrescin. Sie fungieren im Koerper als Neurotransmitter, Hormone oder Wachstumsregulatoren. In Lebensmitteln (Kaese, Fisch, Wein) entstehen sie durch Fermentation oder Verderb und koennen in hohen Mengen oder bei empfindlichen Menschen zu Unvertraeglichkeiten fuehren. BIOLOGISCHER ANBAU: Der biologische Anbau verzichtet auf synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstduenger. Stattdessen werden natuerliche Methoden zur Pflege der Reben eingesetzt, wie Kompost, Pflanzenextrakte oder mechanische Unkrautbekaempfung. Ziel ist es, gesunde Trauben im Einklang mit der Natur zu erzeugen. BIOLOGISCHER SAEUREABBAU: Der biologische Saeureabbau ist ein natuerlicher Prozess, bei dem harte Apfelsaeure in mildere Milchsaeure umgewandelt wird. Dadurch wird der Wein weicher und runder im Geschmack. Besonders bei Rotwein und kraeftigen Weissweinen wird dieser Prozess gezielt genutzt, auch im Bio-Weinbau. BIOWEIN: Biowein ist Wein aus Trauben, die nach den Regeln des oekologischen Landbaus angebaut wurden. Auch im Keller gelten strenge Vorgaben, zum Beispiel beim Einsatz von Zusatzstoffen und Schwefel. Bioweine tragen ein anerkanntes Bio-Siegel und werden regelmaessig kontrolliert. BIOZERTIFIZIERUNG: Die Biozertifizierung bestaetigt, dass ein Wein nach den gesetzlichen Vorgaben des oekologischen Landbaus erzeugt wurde. Unabhaengige Kontrollstellen pruefen regelmaessig Weinberge, Keller und Dokumentation. Nur zertifizierte Betriebe duerfen ihre Weine als Biowein kennzeichnen. Auch Onlinehaendler, die Bioprodukte anbieten, muessen sich der Bio-Kontrolle unterwerfen und werden zertifiziert. BLAUER SILVANER: Blauer Silvaner [https://www.biowein-erlesen.de/Blauer-Silvaner_1] ist eine Farbmutation des Silvaners und wird hauptsaechlich in Deutschland kultiviert. Die Sorte ist relativ anspruchslos im Anbau. Sie liefert milde, harmonische Weissweine mit zurueckhaltender Frucht. BLAUFRAENKISCH: Blaufraenkisch [https://www.biowein-erlesen.de/Blaufraenkisch_1] wird vor allem in Oesterreich, Ungarn und Deutschland angebaut. Die Sorte ist spaetreifend und frostempfindlich, liefert aber hochwertige Trauben. Typisch sind wuerzige, pfeffrige Weine mit dunkler Beerenfrucht und guter Saeure. BOBAL: Bobal [https://www.biowein-erlesen.de/Bobal_1] ist eine der wichtigsten Rotweinsorten Spaniens und wird vor allem in Utiel-Requena angebaut. Sie ist sehr robust, trockenheitsresistent und ertragreich. Die Weine sind tiefdunkel, fruchtbetont und zeigen Aromen von Brombeere, Kirsche und Kraeutern. BODEN: Der Boden ist die Grundlage fuer den Charakter eines Weins. Je nach Zusammensetzung und Ausgangsgestein beeinflusst er Wasserhaushalt, Naehrstoffversorgung und Waerme. Im Bio-Weinbau wird der Boden besonders schonend behandelt, um das Bodenleben und seine Fruchtbarkeit langfristig zu erhalten. BORDEAUX: Bordeaux [https://www.biowein-erlesen.de/Bordeaux_1]ist ein weltberuehmtes Weinbaugebiet in Frankreich und bekannt fuer kraeftige Rotweine, edle Suessweine und klassische Cuvées aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc und Malbec. Die Boeden von Médoc, Saint-Émilion und Entre-Deux-Mers sorgen fuer strukturierte und mineralische Weine. BOTRYTIS: Botrytis ist ein Pilz, der Trauben befaellt. In unguenstigen Bedingungen verursacht er Faeulnis, unter bestimmten Umstaenden jedoch die sogenannte Edelfaeule, die fuer edelsuesse Weine erwuenscht ist. Im Bio-Weinbau wird Botrytis sorgfaeltig beobachtet, da auf chemische Bekaempfung verzichtet wird. BRONNER: Bronner [https://www.biowein-erlesen.de/Bronner_1] ist eine pilzwiderstandsfaehige Neuzuechtung aus Deutschland. Sie zeigt hohe Resistenz gegen Peronospora und Oidium und eignet sich besonders fuer den Bioanbau. Die Weine sind fruchtig, mit guter Saeure und oft burgunderaehnlichem Charakter. BRUT: Brut ist eine Geschmacksangabe fuer Schaumwein und bezeichnet einen sehr trockenen Stil. Der Restzuckergehalt ist gering, wodurch Frische und Saeure besonders klar hervortreten. BUKETT: Das Bukett beschreibt den Duft eines Weins, also die Gesamtheit seiner Aromen in der Nase. Es kann fruchtig, blumig, wuerzig oder mineralisch sein. C CABERNET BLANC: Cabernet Blanc [https://www.biowein-erlesen.de/Cabernet-Blanc_1] ist eine moderne PIWI-Sorte mit Herkunft aus der Schweiz. Sie besitzt gute Pilzresistenz und erinnert aromatisch an Sauvignon Blanc. Typisch sind Noten von Stachelbeere, Zitrus und Kraeutern. CABERNET FRANC: Cabernet Franc ist eine traditionsreiche Rebsorte aus dem Bordeaux, eleganter Cuveépartner und Elternteil beruehmter Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Als Biowein ueberzeugt er mit eleganter Frucht, feiner Wuerze und ausgewogener Struktur. CABERNET SAUVIGNON: Cabernet Sauvignon [https://www.biowein-erlesen.de/Cabernet-Sauvignon_1] gilt als Koenigin der roten Rebsorten und steht fuer kraftvollen, tanninreichen Rotwein mit intensiver Farbe. Typisch sind Aromen von Johannisbeere und Paprika sowie ein hohes Reifepotenzial, besonders im Holzfass ausgebaut. Als Bio Rotwein ueberzeugt er mit Tiefe, Struktur und ausgezeichneter Lagerfaehigkeit. CANNONAU: Cannonau [https://www.biowein-erlesen.de/Cannonau_1] ist die sardische Variante des Grenache und praegt die Weine der Insel massgeblich. Die Sorte ist hitzeresistent und gut an trockene Bedingungen angepasst. Die Weine sind weich, wuerzig und zeigen Aromen von roten Beeren, Kraeutern und manchmal Lakritz. CARBONISCHE MAISCHEGAERUNG: Bei der carbonischen Maischegaerung vergaeren ganze, unversehrte Trauben in einer sauerstoffarmen Umgebung. Dabei entstehen besonders fruchtige und leichte Weine mit wenig Gerbstoffen. Diese Methode wird auch im Bio-Weinbau eingesetzt, da sie ohne chemische Zusaetze auskommt und sehr schonend ist. CARMÉNÈRE: Carménère ist eine traditionsreiche Rebsorte aus dem Bordeaux mit grosser Bedeutung in Chile. Als Biowein ueberzeugt sie mit dunkler Farbe, weichen Tanninen und Aromen von Schokolade, Tabak und Beeren. CATARRATTO: Catarratto [https://www.biowein-erlesen.de/Catarratto_1] ist eine der wichtigsten Weissweinrebsorten Siziliens. Sie ist robust und hitzeresistent, aber anfaellig fuer Ertragsprobleme. Die Weine sind frisch, leicht herb und oft Bestandteil regionaler Cuvées. CELLAR DOOR (DIREKTVERKAUF AB WEINGUT): Cellar Door bezeichnet den direkten Verkauf von Wein ab dem Weingut. Viele Winzer nutzen diesen Vertriebsweg, um kurze Lieferketten zu schaffen und persoenlichen Kontakt zu ihren Kundinnen und Kunden zu pflegen. Dies unterstuetzt Transparenz und Vertrauen in die Herstellung. CHABLIS: Die Weinregion im Burgund ist fuer ihre mineralischen Chardonnay-Bioweine bekannt. Die Klassifikationen reichen von Petit Chablis ueber Premier Cru bis zu Grand Cru. Die Weine sind frisch, elegant und koennen jung oder gereift genossen werden. CHAMPAGNERVERFAHREN (MÉTHODE TRADITIONNELLE): Das Champagnerverfahren ist die klassische Methode zur Herstellung von hochwertigem Schaumwein. Die zweite Gaerung findet dabei in der Flasche statt. Auch Bio-Sekte koennen nach dieser Methode produziert werden, wobei alle eingesetzten Zutaten wie Hefe und Zucker aus biologischer Herkunft stammen muessen. CHAPTALISATION: Chaptalisation bezeichnet das Hinzufuegen von Zucker zum Most, um den Alkoholgehalt zu erhoehen. Im Bio-Weinbau ist diese Praxis nur eingeschraenkt erlaubt und streng geregelt. CHARDONNAY: Chardonnay [https://www.biowein-erlesen.de/Chardonnay_1] wird weltweit angebaut, besonders in Frankreich (Burgund, Champagne), Kalifornien und Australien. Die Sorte ist anpassungsfaehig, aber anfaellig fuer Faeulnis. Sie bringt je nach Ausbau frische, mineralische oder cremige, holzbetonte Weine hervor. CHENIN BLANC: Chenin Blanc [https://www.biowein-erlesen.de/Chenin-Blanc_1] stammt aus dem Loiretal und ist auch in Suedafrika verbreitet. Sie ist spaet reifend und empfindlich gegenueber Botrytis, was sie fuer Suessweine praedestiniert. Die Weine reichen von knochentrocken bis edelsuess und sind sehr lagerfaehig. CHLOROSE: Chlorose ist eine Mangelerscheinung der Rebe, bei der sich die Blaetter gelb verfaerben, waehrend die Blattadern gruen bleiben. Sie entsteht haeufig durch Naehrstoffmangel z.B. wegen unguenstiger Bodenverhaeltnisse. CLAIRETTE: Clairette [https://www.biowein-erlesen.de/Clairette_1] wird vor allem im Sueden Frankreichs kultiviert. Sie ist hitzeresistent, aber anfaellig fuer Oxidation. Die Weine sind mild, fruchtig und werden haeufig in Cuvées eingesetzt. CLARIFICATION (KLAERUNG): Die Klaerung dient dazu, Trubstoffe aus dem Wein zu entfernen, damit er klar und stabil wird. Im Bio-Weinbau werden dafuer bevorzugt natuerliche Mittel wie Bentonit oder pflanzliche Proteine eingesetzt. Auf tierische Schoenungsmittel wird haeufig verzichtet, um den Wein vegan zu halten. CLOS: Ein Clos ist ein von Mauern oder Hecken umgebener Weinberg. Diese traditionelle Form der Abgrenzung schuetzt die Reben vor Wind und schafft ein eigenes Mikroklima. CO₂-FUSSABDRUCK: Der CO₂-Fussabdruck beschreibt, wie viel klimaschaedliches Kohlendioxid bei der Herstellung, Verpackung und beim Transport eines Weins entsteht. Viele Bio-Weingueter versuchen, diesen durch kurze Transportwege, leichte Flaschen und erneuerbare Energien zu reduzieren. Nachhaltigkeit umfasst dabei nicht nur den Weinberg, sondern die gesamte Produktionskette. CORTESE: Cortese [https://www.biowein-erlesen.de/Cortese_1] ist die Rebsorte des Gavi im Piemont. Sie reift spaet und bevorzugt kalkhaltige Boeden. Die Weine sind trocken, mineralisch und von Zitrus- und Apfelaromen gepraegt. CREMIGKEIT: Cremigkeit beschreibt das weiche, samtige Mundgefuehl eines Weins. Sie entsteht haeufig durch Hefelager oder biologischen Saeureabbau. CRU: Cru bezeichnet eine besonders hochwertige Lage oder einen besonders hochwertigen Weinberg. Der Begriff stammt urspruenglich aus Frankreich und steht fuer Weine mit klarer Herkunft und hoher Qualitaet. CUVÉE: Eine Cuvée [https://www.biowein-erlesen.de/Cuvees-weiss]ist eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten oder aus unterschiedlichen Weinpartien eines Jahrgangs. Ziel ist es, bestimmte Eigenschaften wie Frucht, Saeure und Struktur optimal miteinander zu verbinden. Bei Bio-Cuvées muessen alle verwendeten Weine aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. D DAUERBEGRUENUNG: Dauerbegruenung bedeutet, dass zwischen den Rebzeilen dauerhaft Pflanzen wachsen. Diese schuetzen den Boden vor Austrocknung und Erosion und bieten Lebensraum fuer Insekten. Fuer Bio-Winzer ist sie ein wichtiges Mittel zur Foerderung der Biodiversitaet. DEGORGIEREN: Degorgieren bezeichnet das Entfernen der Hefe aus der Flasche bei der Herstellung von Schaumwein. Der Flaschenhals wird dabei eingefroren und der Hefepfropf durch den Kohlensaeuredruck herausgeschleudert. DEGUSTATION: Degustation bezeichnet die fachliche Verkostung von Wein. Dabei werden Farbe, Duft und Geschmack systematisch beurteilt. DEKANTIEREN: Beim Dekantieren wird der Wein vorsichtig in eine Karaffe umgefuellt, um ihn vom Depot zu trennen und mit Sauerstoff in Kontakt zu bringen. DEMETER: Demeter ist ein anerkanntes Siegel fuer biodynamischen Anbau. Weine mit diesem Zeichen stammen aus besonders strengen oekologischen Richtlinien, die ueber die gesetzlichen Bio-Vorgaben hinausgehen. Sie legen grossen Wert auf Bodenleben, natuerliche Kreislaeufe und minimale Eingriffe im Keller. DEPOT: Als Depot bezeichnet man den natuerlichen Bodensatz in der Flasche, der vor allem bei unfiltrierten oder schonend behandelten Weinen auftreten kann. Er besteht aus Farbstoffen, Hefen oder Mineralstoffen und ist gesundheitlich unbedenklich. DESTILLATION: Destillation ist ein Verfahren, bei dem Alkohol durch Erhitzen und Kondensieren konzentriert wird. Sie wird im Weinbau zum Beispiel fuer Tresterbrand genutzt. DEUTSCHES BIO-SIEGEL: Das deutsche Bio-Siegel kennzeichnet Produkte, die den EU-Oeko-Verordnungen entsprechen. Auf Weinflaschen zeigt es an, dass die Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und der Ausbau nach Bio-Richtlinien erfolgte. DICHTE: Die Dichte beschreibt das Verhaeltnis von Zucker, Alkohol und Extrakt im Wein oder Most. Sie wird waehrend der Gaerung gemessen, um deren Verlauf zu kontrollieren. DIREKTPRESSUNG: Bei der Direktpressung werden die Trauben unmittelbar nach der Lese gepresst, ohne laengere Maischestandzeit. Diese Methode wird vor allem fuer Weisswein und Rosé verwendet, um helle Farben und frische Fruchtaromen zu bewahren. DIREKTVERMARKTUNG: Direktvermarktung bezeichnet den Verkauf von Wein ohne Zwischenhaendler, etwa im Hofladen oder Online-Shop des Weinguts. DOPPELTES HEFELAGER: Doppeltes Hefelager bedeutet, dass ein Wein nach der Gaerung ueber laengere Zeit auf der Feinhefe liegt. Dadurch gewinnt er an Struktur und Cremigkeit. Besonders Bio-Schaumweine und hochwertige Weissweine profitieren von diesem natuerlichen Reifeprozess. DORNFELDER: Dornfelder [https://www.biowein-erlesen.de/Dornfelder_1] ist eine deutsche Neuzuechtung, die frueh reift und hohe Farbausbeute besitzt. Sie ist relativ robust gegenueber Krankheiten. Die Weine sind fruchtig, weich und zeigen Aromen von Kirsche und Brombeere. DOSAGE: Die Dosage ist eine Mischung aus Wein und Zucker, die nach dem Degorgieren bei Schaumwein hinzugegeben wird, um den Suessegrad festzulegen. Sie bestimmt, ob ein Sekt als Brut, Extra Brut oder Demi-Sec gilt. Bei Bio-Schaumwein stammt der Zucker aus biologischer Herkunft. DRAINAGE: Drainage bezeichnet die Ableitung von ueberschuessigem Wasser aus dem Boden. Sie ist wichtig, um Staunaesse und Wurzelfaeule zu vermeiden. DRUCKFILTRATION: Druckfiltration ist ein Verfahren zur Klaerung von Wein, bei dem dieser unter Druck durch Filtermaterial gepresst wird. Im Bio-Weinbau wird sie nur sparsam eingesetzt, da zu starke Filtration Geschmack und Charakter beeintraechtigen kann. DRUCKGAERUNG: Die Druckgaerung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, bei dem die zweite Gaerung in einem geschlossenen Tank stattfindet. Der entstehende Kohlensaeuredruck bleibt im Wein gebunden. Auch Bio-Schaumweine koennen nach diesem Verfahren erzeugt werden. DUENGUNG: Duengung versorgt die Reben mit Naehrstoffen. Im Bio-Weinbau werden ausschliesslich organische Duenger wie Kompost, Mist oder Pflanzenjauchen verwendet. Ziel ist es, den Boden langfristig fruchtbar zu halten und das Bodenleben zu foerdern. DURCHGAERUNG: Durchgaerung bezeichnet den vollstaendigen Abschluss der alkoholischen Gaerung, bei dem der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde. Ein durchgegorener Wein schmeckt trocken. Im Bio-Weinbau wird die Gaerung moeglichst natuerlich gesteuert, oft mit wilden Hefen aus dem Weinberg. E EDELFAEULE: Edelfaeule ist eine spezielle Form des Botrytis-Pilzes, der die Beerenhaut perforiert und Wasser aus den Trauben verdunsten laesst. Dadurch steigt die Zuckerkonzentration, was edelsuesse Weine ermoeglicht. I EDELSTAHL: Edelstahlbehaelter werden zur Gaerung und Lagerung von Wein verwendet. Sie sind geschmacksneutral und leicht zu reinigen. EICHENFASS: Eichenfaesser dienen dem Ausbau von Wein und geben je nach Nutzungsalter Aromen wie Vanille oder Roestaromen ab. EINZELLAGE: Eine Einzellage ist ein klar abgegrenzter Weinberg mit eigener Bezeichnung. Weine aus Einzellagen zeigen besonders deutlich den Einfluss von Boden und Klima auf die Weinqualitaet. EIWEISSSTABILISIERUNG: Die Eiweissstabilisierung verhindert Truebungen im fertigen Wein. Im Bio-Weinbau erfolgt sie mit natuerlichen Mitteln wie Bentonit. ENTBLAETTERN: Beim Entblaettern werden Blaetter rund um die Traubenzone entfernt, um Belueftung und Sonneneinstrahlung zu verbessern. Diese Massnahme reduziert Pilzkrankheiten und wird im Bio-Weinbau gezielt eingesetzt. ENZYME: Enzyme unterstuetzen im Keller die Klaerung oder Aromafreisetzung. ERHALTUNGSDUENGUNG: Erhaltungsduengung bedeutet, dem Boden nur so viele Naehrstoffe zuzufuehren, wie durch die Ernte entzogen wird. Sie erfolgt im Bio-Weinbau vorwiegend mit organischem Material. ERNTE: Die Ernte ist der Zeitpunkt, an dem die Trauben gelesen werden. Der richtige Erntezeitpunkt ist entscheidend fuer Zucker, Saeure und Aroma. ERNTEREIFE: Erntereife beschreibt den optimalen Reifezustand der Trauben. Sie wird durch Zucker, Saeure und Geschmack bestimmt. ERNTERUECKSTAENDE: Ernterueckstaende sind Pflanzenteile, die nach der Lese im Weinberg verbleiben. Sie werden haeufig in den Boden eingearbeitet, um Humus zu bilden. EROSION: Erosion ist der Verlust von Boden durch Wind oder Wasser. Bio-Winzer bekaempfen sie durch Begruenung unter den Reben und schonende Bodenbearbeitung. ERTRAG: Der Ertrag beschreibt die Menge an Trauben, die ein Weinberg hervorbringt. Im Bio-Weinbau wird der Ertrag bewusst begrenzt, um die Qualitaet der Trauben zu erhoehen und die Reben nicht zu ueberfordern. ERTRAGSREDUZIERUNG: Ertragsreduzierung bedeutet, dass ueberschuessige Trauben entfernt werden, damit die verbleibenden besser ausreifen. Diese Massnahme verbessert die Aromenkonzentration und ist im Bio-Weinbau weit verbreitet. ESSIGSAEURE: Essigsaeure entsteht bei unerwuenschter Oxidation oder Fehlgaerung. In geringen Mengen ist sie natuerlicher Bestandteil des Weins. ETIKETTIERUNG: Die Etikettierung gibt dem Kunden Informationen ueber Herkunft, Bio-Siegel und Inhalt. Fuer Biowein gelten besondere Kennzeichnungspflichten. EU-BIO-LOGO: Das EU-Bio-Logo kennzeichnet Produkte aus kontrolliert oekologischem Anbau. Auf Weinflaschen bestaetigt es, dass sowohl die Arbeit im Weinberg als auch im Keller den Bio-Richtlinien entsprechen. EXTRAKT: Extrakt umfasst alle nichtfluechtigen Inhaltsstoffe eines Weins, wie Mineralien, Zuckerreste und Gerbstoffe. Ein hoher Extraktgehalt verleiht dem Wein Dichte und Fuelle. EXTRAKTION: Extraktion bezeichnet das Herausloesen von Farbstoffen, Gerbstoffen und Aromen aus den Beerenhaeuten. F FAEULE: Faeule beschreibt den Verderb von Trauben durch Pilzkrankheiten oder Bakterien. Sie kann durch zu hohe Feuchtigkeit, dichte Laubwaende oder beschaedigte Beeren entstehen. Im Bio-Weinbau wird Faeule nicht mit synthetischen Fungiziden bekaempft, sondern durch vorbeugende Massnahmen wie gezielte Laubarbeit, lockere Traubenzonen und gesunde Boeden reduziert. FASSAUSBAU: Fassausbau bezeichnet die Reifung des Weins im Holzfass. Waehrend dieser Zeit nimmt der Wein Sauerstoff und Holzaromen wie Vanille, Rauch oder Gewuerze auf. FEHLAROMEN: Fehlaromen sind unerwuenschte Geruchs- oder Geschmacksnoten wie Essig, Schimmel oder Schwefel. Sie entstehen durch falsche Lagerung, Oxidation oder gestoerte Gaerung. FEINHEFE: Feinhefe besteht aus abgestorbenen Hefezellen, die sich nach der Gaerung am Boden des Tanks oder Fasses absetzen. Wird der Wein auf dieser Feinhefe gelagert, gewinnt er an Fuelle, Cremigkeit und Stabilitaet. FERMENTATION: Fermentation ist der natuerliche Prozess, bei dem Hefen den Zucker im Traubensaft in Alkohol und Kohlendioxid umwandeln. Im Bio-Weinbau wird die Gaerung haeufig spontan mit natuerlichen Hefen durchgefuehrt, um den Charakter von Traube und Herkunft staerker zu betonen. FETEASCĂ NEAGRĂ: Fetească Neagră [https://www.biowein-erlesen.de/Feteasca-neagra-Rotwein] ist Rumaeniens edle, autochthone Rotweinrebsorte und steht fuer tiefrote Weine mit Aromen von Waldfruechten, Vanille und feinen Roestaromen. Als Biowein ueberzeugt sie durch robuste Eigenschaften im Anbau und grosses Reifepotenzial. FETEASCA REGALA: Feteasca Regala [https://www.biowein-erlesen.de/Feteasca-Regala_1] stammt aus Rumaenien und Moldawien. Sie ist relativ robust und frueh reifend. Die Weine zeigen florale Noten, Apfelaromen und frische Saeure. FEUCHTIGKEIT: Feuchtigkeit beeinflusst massgeblich die Gesundheit der Reben. Zu viel Feuchtigkeit beguenstigt Pilzkrankheiten, zu wenig Wasser stresst die Pflanzen. Bio-Winzer achten auf eine ausgewogene Wasserversorgung durch Bodenpflege, Begruenung und gute Durchlueftung der Reben. FILTRATION: Filtration ist ein Verfahren, um Trubstoffe und Mikroorganismen aus dem Wein zu entfernen und ihn klar und stabil zu machen. Unfiltrierte Weine koennen ein Depot bilden, gelten aber als besonders urspruenglich. FLASCHENHALSFROSTUNG: Die Flaschenhalsfrostung ist ein Schritt bei der Herstellung von Schaumwein nach der Champagner Methode (klassische Flaschengaerung). Der Flaschenhals wird eingefroren, damit beim Degorgieren der Hefepfropf sauber entfernt werden kann. Dieses traditionelle Verfahren wird auch bei Bio-Sekt angewendet. FLASCHENGEWICHT: Das Flaschengewicht beeinflusst den CO₂-Ausstoss beim Transport erheblich. Viele Bio-Weingueter setzen bewusst leichtere Flaschen ein, um Energie zu sparen und den oekologischen Fussabdruck zu reduzieren, ohne die Qualitaet des Weines zu beeintraechtigen. FLASCHENREIFE: Flaschenreife bezeichnet die Weiterentwicklung eines Weins nach der Abfuellung. Waehrend dieser Zeit veraendern sich Aromen, Saeure und Struktur, sodass der Wein harmonischer wird. FRANKEN:Das Weinbaugebiet Franken [https://www.biowein-erlesen.de/Franken_3]rund um Wuerzburg ist bekannt fuer Silvaner, Riesling und Pinot Noir. Immer mehr Winzer setzen auf oekologischen Biowein, den Sie bei Biowein-erlesen online bestellen und zu Hause geniessen koennen. Frankenwein verbindet Tradition, Terroir und erstklassigen Geschmack. FRISCHE: Frische beschreibt den lebendigen, belebenden Eindruck eines Weins, der durch Saeure, Frucht und Alkoholbalance entsteht. FROSTSCHAEDEN: Frostschaeden entstehen, wenn junge Triebe durch Minusgrade geschaedigt werden. Sie koennen Ertrag und Qualitaet mindern. FROSTSCHUTZ: Frostschutz umfasst Massnahmen, um Reben vor Schaeden durch Spaetfrost zu schuetzen. Dazu gehoeren das Abbrennen von Frostkerzen, Windmaschinen od er Wasserberegnung. FRUCHTAROMEN: Fruchtaromen sind Duft- und Geschmackseindruecke, die an Fruechte wie Apfel, Birne, Beeren oder Zitrus erinnern. Sie stammen vor allem aus der Rebsorte selbst und werden durch schonende Gaerung bewahrt. FRUEHLESE: Fruehlese bezeichnet die Ernte der Trauben vor vollstaendiger Reife. Sie wird genutzt, um frische, saeurebetonte Weine mit niedrigem Alkoholgehalt oder um Grundweine fuer die Sektproduktion zu erzeugen. FUELLSTAND: Der Fuellstand gibt an, wie viel Wein sich in der Flasche befindet. Ein korrekter Fuellstand ist wichtig, um Oxidation zu vermeiden und die Haltbarkeit zu sichern. FURMINT: Furmint [https://www.biowein-erlesen.de/Furmint_1] ist die Hauptrebsorte Tokajs in Ungarn. Sie ist anfaellig fuer Botrytis, was sie ideal fuer Suessweine macht. Trocken ausgebaut liefert sie straffe, mineralische Weine mit hohem Saeuregehalt. G GAERBEHAELTER: Gaerbehaelter koennen aus Edelstahl, Holz, Beton oder Ton bestehen. Jedes Material beeinflusst den Wein anders. GAERHILFE: Gaerhilfen unterstuetzen den Start oder Verlauf der Gaerung. Im Bio-Weinbau sind nur natuerliche Hilfsmittel wie Hefenaehrstoffe aus Hefen erlaubt, keine synthetischen Produkte. GAERFUEHRUNG: Gaerfuehrung bezeichnet die Steuerung von Temperatur, Dauer und Sauerstoffkontakt waehrend der Gaerung. Eine kontrollierte Gaerfuehrung sorgt fuer saubere Aromen und stabile Weine. GAERRESTE: Gaerreste bestehen aus Hefen und Feststoffen, die sich nach der Gaerung absetzen. Sie werden entweder entfernt oder bewusst fuer den Ausbau auf der Feinhefe genutzt. GAERSPUND: Ein Gaerspund ist ein Ventil, das Kohlendioxid aus dem Gaerbehaelter entweichen laesst, ohne Sauerstoff hereinzulassen. Er schuetzt den Wein vor Oxidation und Fremdkeimen. GAERSTOPP: Ein Gaerstopp beendet die alkoholische Gaerung vorzeitig, um Restsuesse im Wein zu erhalten. Dies kann durch Kuehlung, Filtration oder die Zugabe von Schwefel erfolgen. GAERTEMPERATUR: Die Gaertemperatur beeinflusst, wie schnell und sauber die Gaerung verlaeuft. Niedrige Temperaturen foerdern fruchtige Aromen, hoehere Temperaturen extrahieren mehr Farbe und Gerbstoffe. Bio-Winzer steuern sie vorsichtig, um natuerliche Aromen zu erhalten. GAERUNG: Die Gaerung ist der zentrale Prozess der Weinherstellung, bei dem Hefen den Zucker im Traubensaft in Alkohol umwandeln. Dabei entstehen auch Kohlendioxid und zahlreiche Aromastoffe. Im Bio-Weinbau erfolgt die Gaerung oft spontan mit natuerlichen Hefen, um die Typizitaet des Terroirs hervorzuheben. GANZHEITLICHER ANBAU: Ganzheitlicher Anbau betrachtet Weinberg, Boden, Pflanzen und Umwelt als zusammenhaengendes System. Ziel ist es, natuerliche Kreislaeufe zu staerken und Eingriffe zu minimieren. Dieses Prinzip ist ein Grundgedanke des Bio- und biodynamischen Weinbaus. GANZTRAUBENPRESSUNG: Bei der Ganztraubenpressung werden die Trauben unzerquetscht gepresst. Dadurch gelangen weniger Bitterstoffe aus Kernen und Schalen in den Most. Diese Methode wird besonders fuer hochwertige Bio-Weissweine und Schaumweine eingesetzt, um Eleganz und Frische zu bewahren. GERBSTOFFE: Gerbstoffe, auch Tannine genannt, stammen aus den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben sowie aus Holzfaessern. Sie verleihen dem Wein Struktur und Lagerfaehigkeit. GESAMTALKOHOL: Gesamtalkohol beschreibt den vorhandenen Alkohol plus den potenziellen Alkohol, der noch aus Restzucker entstehen koennte. Dieser Wert hilft, die Reife der Trauben einzuschaetzen und den Gaerverlauf zu kontrollieren. GESAMTSAEURE: Die Gesamtsaeure umfasst alle im Wein enthaltenen Saeuren, wie Wein-, Apfel- und Milchsaeure. Sie sorgt fuer Frische, Stabilitaet und Lagerfaehigkeit. GESCHMACKSPROFIL: Das Geschmacksprofil fasst die sensorischen Eindruecke eines Weins zusammen, etwa suess, sauer, bitter, fruchtig oder wuerzig. GEWUERZTRAMINER: Gewuerztraminer [https://www.biowein-erlesen.de/Gewuerztraminer_1]ist eine der aeltesten europaeischen Bukettrebsorten und steht fuer intensiv aromatische, goldgelbe Weine mit Rosenduft, Honig- und Gewuerznoten. Als Biowein ueberzeugt er durch Fuelle, Eleganz und grosse Ausdruckskraft. GLERA: Glera [https://www.biowein-erlesen.de/Glera-Prosecco_1] ist die Hauptrebsorte fuer Prosecco in Venetien. Sie ist ertragreich, aber empfindlich gegenueber Frost. Die Weine sind leicht, frisch und fruchtbetont mit Apfel- und Birnennoten. GRAUBURGUNDER: Grauburgunder [https://www.biowein-erlesen.de/Grauburgunder], auch Rulaender genannt, ist eine hochwertige deutsche Rebsorte mit koerperreichen, saeurearmen Weinen und feinen Aromen von Apfel, Birne, Nuss und Mandel. Er ueberzeugt durch Eleganz, Cremigkeit und terroirbetonten Charakter. GRENACHE BLANC: Grenache Blanc [https://www.biowein-erlesen.de/Grenache-Blanc_1] ist im suedlichen Frankreich und Spanien verbreitet. Sie ist hitzeresistent und liefert alkoholreiche, milde Weissweine mit Kraeuter- und Fruchtnoten. GRILLO: Grillo [https://www.biowein-erlesen.de/Grillo_1] ist eine bedeutende Rebsorte Siziliens. Sie ist hitzeresistent und gut fuer trockene Weissweine geeignet. Typisch sind Zitrus-, Apfel- und Kraeuteraromen. GRUENLESE: Gruenlese ist das gezielte Entfernen unreifer oder ueberzaehliger Trauben waehrend des Sommers. Dadurch konzentriert die Rebe ihre Kraft auf die verbleibenden Trauben, was die Qualitaet steigert. Diese Methode ist im Bio-Weinbau weit verbreitet. GRUNDWEIN: Grundwein ist der still vergorene Wein, der als Basis fuer die Herstellung von Schaumwein dient. Seine Qualitaet ist entscheidend fuer die spaetere Feinheit des Sekts. GRUENER VELTLINER: Gruener Veltliner [https://www.biowein-erlesen.de/Gruener-Veltliner_1] ist die bekannteste autochthone Rebsorte Oesterreichs und steht fuer wuerzig-frische Weine mit typischer Pfeffernote und Aromen von Steinobst. Als Biowein ueberzeugt er durch lebendige Saeure, klare Struktur und vielseitige Stilistik. GUTEDEL: Gutedel ist eine alte deutsche Weissweinsorte mit mildem, geschmacksneutralem Charakter, der das Terroir deutlich zum Ausdruck bringt. Seine leichte Sueffigkeit, feine Milde und Cremigkeit nach BSA machen ihn zu einem wunderbaren Tafelwein. GUTSWEIN: Gutswein bezeichnet die Einstiegskategorie eines Weinguts. Er soll den typischen Stil des Hauses zeigen. Bei Weinguetern, die im Verband der Praedikatsweingueter zusammengeschlossen sind, ist der Gutswein die Basis der Qualitaetspyramide. H HALTBARKEIT: Haltbarkeit beschreibt, wie lange ein Wein lagerfaehig ist, ohne an Qualitaet zu verlieren. HANDLESE: Handlese bezeichnet die Ernte der Trauben von Hand. Dabei koennen die Trauben direkt im Weinberg sortiert und beschaedigte oder unreife Beeren ausgesondert werden. HARMONIE: Harmonie beschreibt das ausgewogene Zusammenspiel von Saeure, Frucht, Alkohol und Gerbstoffen im Wein. HAUSHEFEN: Haushefen sind natuerliche Hefestaemme, die dauerhaft im Keller eines Weinguts vorkommen. Sie praegen den individuellen Stil eines Weinguts. HEFE: Hefe ist ein Mikroorganismus, der den Zucker im Traubensaft in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. HEFEAUTOLYSE: Hefeautolyse beschreibt den Zerfall der Hefezellen waehrend der Lagerung auf der Hefe. Dabei werden Stoffe freigesetzt, die dem Wein cremige Textur und Aromen wie Brot oder Nuss verleihen. HEFEKONTAKT / HEFELAGER: Hefekontakt bezeichnet die Zeit, in der der Wein nach der Gaerung mit der Feinhefe in Beruehrung bleibt. Dieser Kontakt verleiht dem Wein mehr Struktur, Fuelle und Komplexitaet und ist ein wichtiger Qualitaetsfaktor. HEFEMANAGEMENT: Hefemanagement umfasst alle Massnahmen zur Steuerung der Hefetaetigkeit waehrend der Gaerung, etwa Temperaturkontrolle oder Naehrstoffzugabe. HEFENAEHRSTOFFE: Hefenaehrstoffe versorgen die Hefen waehrend der Gaerung mit wichtigen Mineralien und Stickstoff. Im Bio-Weinbau duerfen nur natuerliche Naehrstoffe verwendet werden, keine synthetischen Zusaetze. HEFETRUB: Hefetrub besteht aus abgestorbenen Hefezellen und festen Bestandteilen nach der Gaerung. Er setzt sich am Boden des Behaelters ab und kann entweder entfernt oder fuer den Ausbau auf der Feinhefe genutzt werden. HEKTARERTRAG: Der Hektarertrag gibt an, wie viel Wein pro Hektar Rebflaeche erzeugt wird. Im Bio-Weinbau ist der Ertrag meist niedriger als im konventionellen Anbau. HERBIZIDE: Herbizide sind Mittel zur Unkrautbekaempfung. Im Bio-Weinbau sind synthetische Herbizide verboten, stattdessen werden mechanische Bodenbearbeitung oder Begruenung eingesetzt. HERKUNFT: Herkunft bezeichnet das Gebiet oder die Lage, aus der ein Wein stammt. Sie praegt massgeblich Geschmack und Stil des Weins. HITZESTRESS: Hitzestress entsteht, wenn Reben ueber laengere Zeit extrem hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Dies kann das Wachstum hemmen und die Traubenqualitaet beeintraechtigen. HOLZFASS: Holzfaesser, meist aus Eiche, werden zur Reifung von Wein eingesetzt. Sie ermoeglichen einen sanften Sauerstoffkontakt und geben in den ersten zwei bis drei Jahren Aromen wie Vanille oder Gewuerzen ab. I IMMUNSYSTEM DER REBE: Das Immunsystem der Rebe beschreibt ihre natuerliche Widerstandskraft gegen Krankheiten und Schaedlinge. Im Bio-Weinbau wird es durch gesunde Boeden, ausgewogene Naehrstoffversorgung und schonende Pflege gestaerkt. IMPFUNG (HEFEZUGABE): Impfung bezeichnet das gezielte Hinzufuegen von Hefen zur Einleitung der Gaerung. INDIGENE HEFEN: Indigene Hefen sind natuerlich vorkommende Hefestaemme auf den Trauben und im Keller. Sie ermoeglichen eine spontane Gaerung und tragen dazu bei, dass spontan vergorene Bioweine ihren regionalen Charakter besonders deutlich zeigen. INFEKTION: Infektion bezeichnet das Eindringen von Krankheitserregern in Reben oder Trauben. Im Bio-Weinbau wird Infektionen durch Vorbeugung begegnet, etwa durch Luftzirkulation, Sortenwahl und Bodenpflege. INHALTSDEKLARATION: Die Inhaltsdeklaration gibt an, welche Stoffe im Wein enthalten oder zugesetzt worden sind. So muessen alle Zusatzstoffe (etwa Sulfite) sowie die Angaben zu Brennwert und Naehrstoffgehalten (fuer Weine ab dem Jahrgang 2024) deklariert werden. Dies soll Transparenz fuer VerbraucherInnen schaffen. INHALTSSTOFFE: Inhaltsstoffe eines Weins sind Wasser, Alkohol, Saeuren, Zucker, Mineralstoffe und Aromakomponenten. INITIALGAERUNG: Initialgaerung ist der Beginn der alkoholischen Gaerung. Sie ist eine kritische Phase, in der Temperatur und Hygiene besonders wichtig sind. INSEKTENHOTEL: Ein Insektenhotel bietet Wildbienen und anderen Nuetzlingen Unterschlupf. Viele Bio-Weingueter stellen sie im Weinberg auf, um die natuerliche Schaedlingsbekaempfung zu foerdern. INSEKTENVIELFALT: Insektenvielfalt bezeichnet die Anzahl und Artenvielfalt von Insekten z.B. im Weinberg. Sie ist ein wichtiger Indikator fuer ein gesundes Oekosystem. Bio-Winzer foerdern sie durch Bluehstreifen, Hecken und den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel. INTEGRIERTER PFLANZENSCHUTZ: Der integrierte Pflanzenschutz kombiniert vorbeugende Massnahmen wie Laubarbeit, Bodenpflege und robuste Rebsorten. Im Bio-Weinbau erfolgt er ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und setzt auf natuerliche Gleichgewichte im Weinberg. IONENGEHALT: Der Ionengehalt beschreibt den Anteil geloester Mineralstoffe im Wein. Diese beeinflussen Geschmack und Mundgefuehl und spiegeln den Boden wider, auf dem die Reben wachsen. J JAEHRLICHE BIO-KONTROLLE: Die jaehrliche Kontrolle ist die verpflichtende Ueberpruefung eines Bio-Weinguts durch eine anerkannte Kontrollstelle. Dabei wird geprueft, ob alle Vorschriften des oekologischen Weinbaus eingehalten werden. Diese regelmaessige Kontrolle sorgt fuer Transparenz und Vertrauen beim Verbraucher. JAHRGANG: Der Jahrgang gibt das Erntejahr der Trauben an. Er spiegelt die klimatischen Bedingungen eines Jahres wider und beeinflusst Reifegrad, Saeure und Aromatik des Weins. JAHRGANGSCHARAKTER: Der Jahrgangscharakter beschreibt die typischen Eigenschaften eines bestimmten Erntejahres, etwa besondere Fruchtigkeit oder ausgepraegte Saeure. Witterung, Sonnenschein und Niederschlag praegen diesen Charakter massgeblich. JAHRGANGSSCHWANKUNG: Jahrgangsschwankung bezeichnet die Unterschiede zwischen einzelnen Erntejahren. JAHRESDURCHSCHNITTSTEMPERATUR: Die Jahresdurchschnittstemperatur beeinflusst das Wachstum der Reben und die Reife der Trauben. Warme Jahre fuehren meist zu hoeheren Zuckerwerten, kuehlere zu mehr Saeure. JODHALTIGER BODEN: Jodhaltiger Boden kommt vor allem in Meeresnaehe oder in ehemaligen Meeresablagerungen vor. Solche Boeden koennen Weinen eine salzige, maritime Note verleihen. JOHANNISBEERAROMA: Johannisbeeraroma ist typisch fuer viele Rotweine, insbesondere aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Es kann frisch, fruchtig oder leicht gruenlich wirken. JOHANNITER: Johanniter [https://www.biowein-erlesen.de/Johanniter_1] ist eine deutsche PIWI-Sorte mit guter Pilzresistenz. Sie liefert frische, fruchtige Weissweine mit moderater Saeure. Besonders im oekologischen Weinbau ist sie beliebt. JUNGANLAGE: Eine Junganlage ist ein neu gepflanzter Weinberg, dessen Reben noch nicht im vollen Ertrag stehen. In den ersten Jahren liegt der Fokus auf gesundem Wachstum und Wurzelbildung.. JUNGFERNLESE: Jungfernlese bezeichnet die erste Ernte eines neu angelegten Weinbergs. Die Trauben liefern meist noch geringe Ertraege, koennen aber bereits viel Charakter zeigen. JUNGWEIN: Jungwein ist ein Wein, der kurz nach der Gaerung auf den Markt kommt. Er ist meist frisch, fruchtbetont und unkompliziert. Auch Bioweine koennen als Jungwein angeboten werden, wenn sie klar und stabil sind. JUNGWEINVERKOSTUNG: Eine Jungweinverkostung dient der Beurteilung des aktuellen Jahrgangs noch vor der Abfuellung. Winzer pruefen dabei Qualitaet, Stil und Entwicklungspotenzial. JUST-IN-TIME-ABFUELLUNG: Just-in-time-Abfuellung bedeutet, dass der Wein erst kurz vor dem Verkauf in Flaschen gefuellt wird. Dadurch bleibt er laenger frisch im Tank oder Fass. Diese Methode reduziert Lagerzeiten und kann Ressourcen sparen. K KABINETT: Kabinett ist eine Praedikatsstufe fuer Qualitaetsweine und bezeichnet besonders leichte, elegante Weine mit niedrigem Alkoholgehalt. Sie werden aus vollreifen Trauben ohne Anreicherung erzeugt. Auch Bio-Kabinettweine spiegeln stark den Jahrgang und die Herkunft wider. KALKBODEN: Kalkboden ist reich an Calciumcarbonat und zeichnet sich durch gute Wasserspeicherung und Drainage aus. Reben auf Kalkboeden liefern oft Weine mit feiner Saeure und mineralischer Note. KALTGAERUNG: Kaltgaerung bezeichnet die alkoholische Gaerung bei niedrigen Temperaturen, meist zwischen 12 und 18 Grad Celsius. Dadurch bleiben frische Fruchtaromen besser erhalten. KALTSTABILISIERUNG: Kaltstabilisierung ist ein Verfahren zur Entfernung ueberschuessiger Weinsaeure in Form von Kristallen. Der Wein wird dazu stark gekuehlt, sodass sich Weinstein absetzt. Im Bio-Weinbau wird dieses Verfahren sparsam eingesetzt, um den natuerlichen Charakter zu erhalten. KELTER: Die Kelter ist die Presse, mit der Trauben oder Maische ausgepresst werden. Moderne Keltern arbeiten besonders schonend, um Bitterstoffe aus Kernen und Schalen zu vermeiden. KELLERWIRTSCHAFT: Kellerwirtschaft umfasst alle Arbeiten im Weinkeller, von der Gaerung bis zur Abfuellung. Im Bio-Weinbau gelten auch hier strenge Richtlinien fuer Hilfsmittel und Reinigungsmittel. Ziel ist eine moeglichst natuerliche und transparente Weinbereitung. KERNTEMPERATUR: Die Kerntemperatur bezeichnet die Temperatur im Inneren der Trauben oder der Maische. Sie beeinflusst massgeblich den Verlauf der Gaerung. KIESBODEN: Kiesboden besteht aus grobem, steinigem Material und erwaermt sich schnell. Er speichert Waerme und foerdert die Reife der Trauben. KLAERUNG: Klaerung bezeichnet das Entfernen von Trubstoffen aus dem Wein. Im Bio-Weinbau werden bevorzugt natuerliche Mittel wie Bentonit oder pflanzliche Proteine eingesetzt. Ziel ist ein klarer Wein ohne unnoetige Zusaetze. KLEINPARZELLE: Eine Kleinparzelle ist ein sehr kleines, separat bewirtschaftetes Weinbergsstueck. Sie ermoeglicht individuelle Pflege und selektive Lese. KLIMA: Klima beschreibt die langfristigen Wetterbedingungen einer Region. Temperatur, Niederschlag und Sonnenschein beeinflussen Reife und Aromatik der Trauben. KLIMAWANDEL: Klimawandel fuehrt zu hoeheren Temperaturen und veraenderten Niederschlagsmustern. Dies beeinflusst Reifezeitpunkte und Alkoholgehalte der Weine. Winzer reagieren darauf mit neuen Rebsorten, hoeher gelegenen Lagen und angepasster Bewirtschaftung. KORKEN: Korken bestehen aus der Rinde der Korkeiche und sind ein natuerlicher Verschluss fuer Weinflaschen. Sie sind biologisch abbaubar und nachhaltig, wenn sie aus verantwortungsvoller Forstwirtschaft stammen. KORKGESCHMACK: Korkgeschmack ist ein Fehler im Wein, der durch bestimmte Stoffe aus verunreinigtem Kork entsteht. Er aeussert sich durch muffige, modrige Aromen. KRAEUTERAROMEN: Kraeuteraromen erinnern an Thymian, Rosmarin oder Salbei und treten vor allem bei Weinen aus warmen Regionen oder bestimmten Rebsorten auf. Sie koennen auch durch Begruenung und vielfaeltige Flora im Weinberg gefoerdert werden. KRAEUTERBEGRUENUNG: Kraeuterbegruenung bezeichnet das Einsaeen von Kraeutern und Bluehpflanzen zwischen den Rebzeilen. Sie verbessert die Bodenstruktur, foerdert Nuetzlinge und erhoeht die Biodiversitaet. Im Bio-Weinbau ist sie ein wichtiges Instrument fuer gesunde Weinberge. KREISLAUFWIRTSCHAFT: Kreislaufwirtschaft bedeutet, dass Abfaelle und Nebenprodukte wiederverwertet werden, etwa Trester als Kompost oder Duenger. Bio-Weingueter streben geschlossene Naehrstoffkreislaeufe an, um Ressourcen zu schonen und Boeden zu staerken. KUPFER: Kupfer ist ein Mittel zur Bekaempfung von Pilzkrankheiten wie Mehltau und im Bio-Weinbau in begrenzter Menge erlaubt. Es ersetzt synthetische Fungizide. Bio-Winzer versuchen, den Einsatz durch resistente Sorten und vorbeugende Massnahmen zu minimieren. KURZZEITERHITZUNG: Kurzzeiterhitzung ist ein technisches Verfahren, bei dem Most oder Wein kurzzeitig stark erhitzt wird, um Mikroorganismen abzutoeten. Im Bio-Weinbau ist sie nur eingeschraenkt zulaessig und wird selten angewendet, um den natuerlichen Charakter des Weines nicht zu beeintraechtigen. L LAGERFAEHIGKEIT: Lagerfaehigkeit beschreibt, wie lange ein Wein unter geeigneten Bedingungen reifen kann, ohne an Qualitaet zu verlieren. Sie haengt von Saeure, Alkohol, Tannin und Struktur ab. LAGERFASS: Ein Lagerfass dient der Reifung des Weins, meist aus Holz oder Edelstahl. Holzfaesser ermoeglichen einen leichten Sauerstoffkontakt und beeinflussen Aroma und Textur. LAGERKELLER: Der Lagerkeller ist der Raum, in dem Wein unter kontrollierten Bedingungen gelagert wird. Konstante Temperatur, Dunkelheit und passende Luftfeuchtigkeit sind entscheidend. LAGENCHARAKTER: Lagencharakter beschreibt die typischen Eigenschaften eines bestimmten Weinbergs, etwa durch Bodenart, Ausrichtung und Mikroklima. Er praegt Geschmack und Struktur des Weins massgeblich. Im Bio-Weinbau wird dieser Charakter besonders deutlich, da weniger technische Eingriffe erfolgen. LAGENWEIN: Lagenwein stammt aus einem klar abgegrenzten Weinberg oder einer einzelnen Lage. Solche Weine zeigen besonders deutlich ihre Herkunft. LAGREIN: Lagrein ist eine autochthone Rebsorte aus Suedtirol. Sie liebt warme Lagen und ist anfaellig fuer Frost. Die Weine sind tiefdunkel, kraeftig und zeigen Aromen von Waldbeeren und Bitterschokolade. LAKTISCHER SAEUREABBAU: Der laktische Saeureabbau ist ein biologischer Prozess, bei dem harte Apfelsaeure in mildere Milchsaeure umgewandelt wird. Dadurch wird der Wein weicher und runder im Geschmack. LAUBARBEIT: Laubarbeit umfasst alle Massnahmen am Blattwerk der Reben, etwa Entblaettern oder Auslichten. Sie sorgt fuer bessere Belueftung und Sonneneinstrahlung der Trauben. Im Bio-Weinbau ist sie ein wichtiges Mittel zur Vorbeugung gegen Pilzkrankheiten. LEMBERGER / BLAUFRAENKISCH: Lemberger, auch Blaufraenkisch [https://www.biowein-erlesen.de/Blaufraenkisch_1]genannt, ist eine wuerttembergische Spezialitaet mit fruchtigen Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen mit kraeftiger Struktur, harmonischen Gerbstoffe und vielseitiger Stilistik. LESE: Die Lese bezeichnet die Ernte der Trauben. Sie kann per Hand oder maschinell erfolgen. Ziel ist es, nur gesunde und reife Trauben in den Keller zu bringen. LESEGUT: Lesegut ist die Bezeichnung fuer die geernteten Trauben. Seine Qualitaet entscheidet massgeblich ueber die Qualitaet des spaeteren Weins. LESEZEITPUNKT: Der Lesezeitpunkt bestimmt den Reifegrad der Trauben und beeinflusst Alkohol, Saeure und Aromatik des Weins. Ein optimaler Zeitpunkt ist entscheidend fuer den Weinstil. LEICHTGLASFLASCHE: Eine Leichtglasflasche ist eine besonders leichte Weinflasche, die Material und Transportgewicht spart. Sie reduziert den CO₂-Ausstoss beim Versand. Fuer Bio-Weine ist sie ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit. LEHMBODEN: Lehmboden besteht aus einer Mischung aus Sand, Schluff und Ton und speichert Wasser gut. Er versorgt die Reben gleichmaessig mit Feuchtigkeit und Naehrstoffen. Im Bio-Weinbau gilt er als fruchtbarer Boden mit hohem Qualitaets­potenzial. LICHTGESCHMACK: Lichtgeschmack ist ein Weinfehler, der durch zu starke Lichteinwirkung entsteht, besonders bei hellen Flaschen. Er aeussert sich in muffigen oder gekochten Aromen. LICHTSCHUTZ: Lichtschutz bezeichnet Massnahmen, die Wein vor schaedlicher Lichteinstrahlung bewahren. Dazu gehoeren dunkle Flaschen und lichtgeschuetzte Lagerung. Er ist wichtig, um Aromen und Frische zu erhalten. LOESSBODEN: Loessboden ist ein feiner, kalkhaltiger Boden, der Wasser gut speichert und leicht zu bearbeiten ist. Er eignet sich besonders gut fuer den Weinbau. Bioweine aus Loessboeden zeigen oft eine ausgewogene Frucht und milde Saeure. LOESLICHKEIT VON WEINSTEIN: Die Loeslichkeit von Weinstein haengt von Temperatur und Alkoholgehalt des Weins ab. Sinkt die Temperatur, kristallisiert Weinstein leichter aus. Im Bio-Weinbau wird dies oft durch natuerliche Kaelte genutzt statt durch technische Eingriffe. LUFTAUSTAUSCH: Luftaustausch bezeichnet den Kontakt des Weins mit Sauerstoff, etwa im Holzfass oder beim Umfuellen. In kleinen Mengen foerdert er Reifung und Aromabildung. LUFTFEUCHTIGKEIT: Die Luftfeuchtigkeit im Weinkeller beeinflusst die Reifung und die Haltbarkeit der Korken. LUFTEINTRAG: Lufteintrag ist das bewusste oder unbeabsichtigte Hinzufuegen von Sauerstoff waehrend der Weinbereitung. Er kann Aromen oeffnen, aber auch Oxidation foerdern. LYRA-ERZIEHUNG: Die Lyra-Erziehung ist ein Reberziehungssystem, bei dem die Triebe faecherfoermig auseinandergezogen werden. Dadurch erhalten die Blaetter mehr Licht und Luft. Diese Form eignet sich gut fuer den oekologischen Weinbau, da sie Krankheiten vorbeugt. M MACABEO: Macabeo [https://www.biowein-erlesen.de/Macabeo_1] ist eine spanische Rebsorte, die vor allem fuer Cava verwendet wird. Sie ist anpassungsfaehig und relativ trockenheitsresistent. Die Weine zeigen Apfel-, Zitrus- und Mandelnoten. MAISCHE: Maische ist die Mischung aus Traubensaft, Schalen, Kernen und Fruchtfleisch nach dem Zerdruecken der Trauben. Bei Rotwein bleibt die Maische waehrend der Gaerung zusammen, um Farbe und Gerbstoffe zu extrahieren. MAISCHEGAERUNG: Maischegaerung bezeichnet die alkoholische Gaerung des Mosts zusammen mit den festen Bestandteilen der Traube. Sie ist entscheidend fuer Farbe, Aroma und Tanningehalt von Rotweinen. MAISCHESTANDZEIT: Die Maischestandzeit ist die Dauer, in der Saft und Schalen miteinander in Kontakt bleiben. Je laenger sie dauert, desto intensiver werden Farbe und Gerbstoffe. MALBEC: Malbec [https://www.biowein-erlesen.de/Malbec_1]ist eine alte franzoesische Rebsorte, die kraftvolle, tiefrote Bioweine mit Aromen von Pflaume, Tabak, Blaubeere und Gewuerzen hervorbringt. Als Biowein ueberzeugt er durch Struktur, Lagerfaehigkeit und komplexe Aromatik. MALOLAKTISCHE GAERUNG: Die malolaktische Gaerung ist der biologische Abbau von Apfelsaeure zu Milchsaeure durch Milchsaeurebakterien. Dadurch wird der Wein weicher und runder im Geschmack. MALVASIA: Malvasia [https://www.biowein-erlesen.de/Malvasia-Malvazija] bezeichnet eine Gruppe aromatischer Sorten aus dem Mittelmeerraum. Sie wird in Italien, Spanien und Griechenland angebaut. Die Weine sind haeufig blumig, exotisch und teils suess ausgebaut. MANUELLE BODENBEARBEITUNG: Manuelle Bodenbearbeitung bezeichnet das Bearbeiten des Bodens von Hand oder mit einfachen Geraeten. Sie schont das Bodenleben und vermeidet Verdichtung. MAZERATION: Mazeration ist der Prozess, bei dem Saft und feste Traubenbestandteile miteinander in Kontakt bleiben, um Farbstoffe und Aromen zu loesen. Sie ist besonders wichtig bei der Rotweinherstellung. MAZERATIONSDAUER: Die Mazerationsdauer beschreibt die Laenge dieses Kontakts zwischen Saft und Schalen. Sie beeinflusst Intensitaet, Koerper und Gerbstoffe des Weins. MELON DE BOURGOGNE: Melon de Bourgogne [https://www.biowein-erlesen.de/Melon-de-Bourgogne] ist die Rebsorte des Muscadet im Loiregebiet. Sie ist frostempfindlich und ergibt sehr trockene, mineralische Weissweine. Typisch sind Zitrus- und Steinobstaromen. . MERLOT: Merlot [https://www.biowein-erlesen.de/Merlot_1]ist eine traditionsreiche Rotweinrebsorte aus dem Bordeaux und zaehlt zu den weltweit bedeutendsten Sorten. Sie bringt tiefrote, fruchtbetonte Weine mit Aromen von Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren hervor. Typisch sind die weiche Tanninstruktur, die elegante Wuerze und der harmonische, vollmundige Charakter. MIKROKLIMA: Mikroklima bezeichnet die klimatischen Bedingungen in einem einzelnen Weinberg oder sogar innerhalb einer Rebzeile. Faktoren wie Hanglage, Boden und Vegetation beeinflussen es stark. MINERALITAET: Mineralitaet beschreibt einen Eindruck von Frische, Salzigkeit oder Steinigkeit im Wein. Sie wird haeufig mit dem Boden in Verbindung gebracht, auf dem die Reben wachsen. MINDESTALKOHOLGEHALT: Der Mindestalkoholgehalt ist der gesetzlich vorgeschriebene minimale Alkoholgehalt fuer bestimmte Qualitaetsstufen. Er wird durch den natuerlichen Zuckergehalt der Trauben erreicht. Im Bio-Weinbau wird keine kuenstliche Erhoehung angestrebt. MINDESTLAGERZEIT: Mindestlagerzeit bezeichnet die vorgeschriebene oder empfohlene Reifezeit eines Weins vor dem Verkauf. Sie soll Qualitaet und Stabilitaet sichern. MISCHKULTUR: Mischkultur bedeutet, dass zwischen den Reben verschiedene Pflanzenarten wachsen. Sie foerdert Biodiversitaet und Bodenleben. Im Bio-Weinbau ist sie ein zentrales Element der nachhaltigen Bewirtschaftung. MONTEPULCIANO: Montepulciano [https://www.biowein-erlesen.de/Montepulciano_1] ist eine wichtige Rebsorte Mittelitaliens, besonders in den Abruzzen. Sie ist ertragreich und relativ widerstandsfaehig. Die Weine sind farbintensiv, fruchtig und zeigen weiche Tannine. MORIO MUSKAT: Morio Muskat [https://www.biowein-erlesen.de/Morio-Muskat_1] ist eine deutsche Zuechtung mit starkem Muskataroma. Sie ist anfaellig fuer Krankheiten und wird daher wenig angebaut. Die Weine sind intensiv duftig und fruchtbetont. MOSEL: Die Mosel ist bekannt fuer mineralische Rieslinge, alte Rebsorten wie Elbling und hochwertige Bioweine. Bioweine bei Biowein-erlesen online bestellen ermoeglicht es, die Vielfalt der Mosel bequem zu Hause zu geniessen. Die Region vereint Tradition, Mineralitaet und modernen Weingenuss. MOST: Most ist der frisch gepresste Traubensaft vor Beginn der alkoholischen Gaerung. Er enthaelt Zucker, Saeuren und Aromavorstufen. MOSTGEWICHT: Das Mostgewicht gibt den Zuckergehalt des Mosts an und bestimmt den spaeteren Alkoholgehalt. Es wird in Grad Oechsle gemessen. WinzerInnen nutzen diesen Wert zur Bestimmung des optimalen Lesezeitpunkts. MOSTTRUB: Mosttrub besteht aus festen Bestandteilen wie Fruchtfleisch, Schalenresten und Hefen im frisch gepressten Saft. Er setzt sich bei der Vorklaerung ab. MULCHEN: Mulchen bezeichnet das Zerkleinern von Pflanzenmaterial zwischen den Rebzeilen. Es schuetzt den Boden vor Austrocknung und Erosion. Bio-Winzer nutzen Mulch zur Humusbildung und Naehrstoffversorgung. MUELLER-THURGAU: Mueller-Thurgau [https://www.biowein-erlesen.de/Mueller-Thurgau-Rivaner] ist eine fruehreifende Weissweinrebsorte, gezuechtet von Prof. Hermann Mueller aus Thurgau. Sie entstand aus Riesling und Madeleine Royal. Die Weine sind frisch, feinfruchtig und blumig, haben mittleren Koerper, milde Saeure und eine helle, gelbe Farbe. Mueller-Thurgau ist anspruchslos im Anbau, ertragssicher und zeigt bei reduzierter Ertragsmenge sein wahres Qualitaetspotenzial. MUNDGEFUEHL: Mundgefuehl beschreibt, wie sich ein Wein im Mund anfuehlt, etwa weich, cremig oder trocken. Es wird durch Saeure, Alkohol und Gerbstoffe bestimmt. MUSCARIS: Muscaris [https://www.biowein-erlesen.de/Muscaris_1] ist eine PIWI-Sorte mit ausgepraegter Muskatnote. Sie ist resistent gegen Pilzkrankheiten. Die Weine sind aromatisch, mit exotischen Frucht- und Bluetennoten. MUSKATELLER: Muskateller [https://www.biowein-erlesen.de/Muskateller_1] wird in vielen europaeischen Laendern angebaut. Die Sorte ist aromatisch und frueh reifend. Typisch sind intensive Muskat- und Bluetenaromen. MUTATION: Mutation ist eine natuerliche genetische Veraenderung innerhalb einer Rebsorte. Sie kann neue Spielarten hervorbringen, etwa andere Beerenfarbe oder Reifezeit. N NACHGAERUNG: Nachgaerung bezeichnet eine erneute Gaerung, die nach der ersten alkoholischen Gaerung einsetzen kann, etwa durch Restzucker im Wein. Sie kann gewollt sein, wie bei Schaumwein, oder ungewollt auftreten du dann zu Weinfehlern fuehren. NACHHALTIGE VERPACKUNG: Nachhaltige Verpackung umfasst umweltfreundliche Materialien wie Leichtglasflaschen, Recyclingpapier fuer Etiketten oder Kartons aus Altpapier. Sie reduziert den oekologischen Fussabdruck eines Weins erheblich. NAHE:Das Weinbaugebiet Nahe ueberzeugt durch ein mildes Klima, eine aussergewoehnliche Bodenvielfalt und eine grosse Auswahl an Rebsorten. NAEHRSTOFFBILANZ: Die Naehrstoffbilanz beschreibt das Verhaeltnis von zugefuehrten und verbrauchten Naehrstoffen im Boden. Sie hilft, Ueber- oder Unterversorgung zu vermeiden. NAEHRSTOFFKREISLAUF: Naehrstoffkreislauf bedeutet, dass Naehrstoffe im Betrieb moeglichst im Umlauf bleiben, etwa durch Kompostierung von Trester und Gruenschnitt. So wird der Boden langfristig fruchtbar gehalten. Bio-Weingueter streben geschlossene Kreislaeufe an. NAEHRSTOFFMANGEL: Naehrstoffmangel entsteht, wenn der Rebe wichtige Mineralien wie Stickstoff, Kalium oder Magnesium fehlen. Er aeussert sich durch schwaches Wachstum oder verfaerbte Blaetter. NAEHRSTOFFVERSORGUNG: Die Naehrstoffversorgung beschreibt, wie gut die Reben mit lebenswichtigen Mineralstoffen versorgt sind. Sie beeinflusst Ertrag, Reife und Aromabildung. Bio-Winzer setzen auf Kompost, Gruenduengung und Humusaufbau statt auf Kunstduenger. NATUERLICHE HEFEN: Natuerliche Hefen kommen von selbst auf den Trauben und im Keller vor. Sie leiten die Gaerung ohne kuenstliche Zusaetze ein. Dies nennt sich Spontanvergaerung. NATUERLICHER PFLANZENSCHUTZ: Natuerlicher Pflanzenschutz nutzt Pflanzenstaerkungsmittel, Nuetzlinge und vorbeugende Massnahmen statt chemischer Mittel. Ziel ist es, Krankheiten zu vermeiden, bevor sie entstehen. Er ist ein Grundprinzip des oekologischen Weinbaus. NATURKORK: Naturkork ist ein Verschluss aus der Rinde der Korkeiche. Er ist biologisch abbaubar und ein nachwachsender Rohstoff mit sehr guter Klimabilanz. NATURTRUEB: Naturtrueb beschreibt Weine, die nicht oder nur grob filtriert wurden. Sie enthalten noch feine Trubstoffe und wirken oft etwas wolkig. NEBBIOLO: Nebbiolo [https://www.biowein-erlesen.de/Nebbiolo_1] ist die edelste Rebsorte des Piemont und Grundlage fuer Barolo und Barbaresco. Sie ist anspruchsvoll, spaetreifend und anfaellig fuer Wetterextreme. Die Weine sind tanninreich, langlebig und zeigen Aromen von Rosen, Teer, Kirsche und Gewuerzen. NEBENERZEUGNISSE: Nebenerzeugnisse sind Nebenprodukte der Weinherstellung wie Trester, Kerne oder Hefen. Sie koennen weiterverwendet werden, etwa als Kompost oder zur Destillation. NEGROAMARO: Negroamaro [https://www.biowein-erlesen.de/Negroamaro_1] stammt aus Apulien im Sueden Italiens und ist dort weit verbreitet. Die Sorte ist hitze- und trockenheitsresistent und relativ robust. Die Weine sind dunkel, kraeftig und zeigen Aromen von schwarzen Beeren, Kraeutern und einer leichten Bitternote. NERELLO MASCALESE: Nerello Mascalese [https://www.biowein-erlesen.de/Nerello-Mascalese_1] wird hauptsaechlich an den Haengen des Aetna auf Sizilien angebaut. Die Sorte bevorzugt vulkanische Boeden und ist relativ empfindlich gegenueber Krankheiten. Sie ergibt elegante, mineralische Weine mit feiner Saeure und Aromen von Kirsche, Kraeutern und Rauch. NERO D'AVOLA: Nero d'Avola [https://www.biowein-erlesen.de/Nero-dAvola_1] ist Siziliens wichtigste Rotweinsorte. Sie ist hitzeresistent und gut an trockene Bedingungen angepasst. Die Weine sind wuerzig, fruchtbetont und besitzen Aromen von Kirsche und Kraeutern. NERO DI TROIA: Nero di Troia [https://www.biowein-erlesen.de/Nero-di-Troia_1] ist eine autochthone Rebsorte aus Apulien. Sie ist relativ widerstandsfaehig und bevorzugt warme, trockene Lagen. Die Weine sind strukturiert mit kraeftigen Tanninen und Aromen von dunklen Fruechten und Veilchen. NEUPFLANZUNG: Neupflanzung bezeichnet das Anlegen eines neuen Weinbergs mit jungen Reben. In den ersten Jahren liegt der Fokus auf Wurzelbildung und gesundem Wachstum. NIEDRIGINTERVENTION: Niedrigintervention beschreibt einen Stil der Weinbereitung mit moeglichst wenigen Eingriffen. Ziel ist es, den Wein sich selbst entwickeln zu lassen. Dieser Ansatz ist besonders im Bio- und Naturweinbereich verbreitet. NITRATGEHALT: Der Nitratgehalt im Boden beeinflusst das Wachstum der Reben. Zu hohe Werte koennen zu uebermaessigem Blattwachstum fuehren. Im Bio-Weinbau wird Nitrat durch natuerliche reduzierte Duengung kontrolliert. NULLSCHWEFELUNG: Nullschwefelung bedeutet, dass dem Wein kein Schwefeldioxid zugesetzt wird. Solche Weine sind besonders naturbelassen, aber auch empfindlicher. Sie erfordern grosse Sorgfalt bei Lese und Ausbau. NUETZLINGE: Nuetzlinge sind Insekten oder Tiere, die Schaedlinge fressen oder Krankheiten reduzieren, etwa Marienkaefer oder Schlupfwespen. Sie helfen, das natuerliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten. Im Bio-Weinbau werden sie gezielt gefoerdert. NUETZLINGSFOERDERUNG: Nuetzlingsfoerderung umfasst Massnahmen wie Bluehstreifen, Hecken und Insektenhotels. Sie schafft Lebensraeume fuer hilfreiche Tiere. O OBERBODEN: Oberboden ist die oberste Bodenschicht, die reich an Humus und Mikroorganismen ist. Sie ist entscheidend fuer die Naehrstoffversorgung der Reben. OECHSLEGRAD: Mass fuer den Zuckergehalt der Weintrauben bzw. des Mosts. OFFENE GAERUNG: Offene Gaerung bezeichnet die alkoholische Gaerung in offenen Behaeltern. Sie erlaubt natuerlichen Gasaustausch und erleichtert das Unterstossen der Maische. OEKO-KONTROLLSTELLE: Eine Oeko-Kontrollstelle ist eine staatlich anerkannte Institution, die Bio-Betriebe mindestens jaehrlich ueberprueft. Sie kontrolliert Weinberge, Kellerwirtschaft und Dokumentation. Nur nach erfolgreicher Kontrolle des Weingutes darf ein Wein als Biowein gekennzeichnet werden. Auch Onlinehaendler, die mt Biowein handeln, muessen sich einmal jaehrlich kontrollieren lassen. OEKO-SIEGEL: Das Oeko-Siegel kennzeichnet Produkte aus oekologischem Landbau. Es bestaetigt, dass der Wein nach festgelegten Bio-Richtlinien erzeugt wurde. Fuer Verbraucher ist es eine wichtige Orientierungshilfe beim Kauf z.B. von Biowein. Neben dem verbindlichen EU-Bio-Siegel gibt es auch das deutsche Biosiegel, das zusaetzlich verwendet werden darf. OEKOBILANZ: Die Oekobilanz bewertet die Umweltauswirkungen z.B. eines Produkts ueber seinen gesamten Lebenszyklus. Dazu gehoeren Anbau, Produktion, Transport und Verpackung. OEKOLOGISCHE KELLERWIRTSCHAFT: Oekologische Kellerwirtschaft bezeichnet die Weinbereitung nach Bio-Richtlinien. Sie erlaubt nur eine begrenzte Auswahl an Hilfsmitteln. Ziel ist es, den Wein moeglichst naturbelassen zu erzeugen. OEKOLOGISCHER ANBAU: Oekologischer Anbau verzichtet auf synthetische Pflanzenschutzmittel, Kunstduenger und Gentechnik. Stattdessen werden natuerliche Methoden wie Begruenung und Kompost eingesetzt. Im Weinbau dient er dem Schutz von Umwelt und Bodenfruchtbarkeit. OENOLOGIE: Oenologie ist die Wissenschaft von der Weinherstellung. Sie beschaeftigt sich mit allen Prozessen vom Most bis zur Abfuellung. OENOLOGISCHE HILFSMITTEL: Oenologische Hilfsmittel sind Stoffe, die bei der Weinbereitung eingesetzt werden duerfen, etwa Hefen oder Schoenungsmittel. Im Bio-Weinbau ist ihre Auswahl stark eingeschraenkt. OSMOSE: Osmose ist ein physikalischer Prozess, bei dem Fluessigkeiten durch eine halbdurchlaessige Membran wandern. In der Weinbereitung kann Umkehrosmose zur Konzentration oder zum Alkoholentzug eingesetzt werden. OSMOTISCHER DRUCK: Osmotischer Druck entsteht durch unterschiedliche Konzentrationen geloester Stoffe in Fluessigkeiten. Er spielt eine Rolle bei der Wasseraufnahme der Rebe. OESTERREICH:Oesterreich bietet mit Regionen wie Wachau, Kamptal, Burgenland und Steiermark eine enorme Vielfalt an charaktervollen Weinen und einzigartigen Terroirs. OXIDATION: Oxidation ist die Reaktion von Wein mit Sauerstoff. In kleinen Mengen traegt sie zur Reifung bei, in zu grossen Mengen schadet sie dem Wein. OXIDATIVER AUSBAU: Oxidativer Ausbau ist ein Stil, bei dem der Wein bewusst mehr Sauerstoffkontakt erhaelt. Dadurch entstehen nussige und reife Aromen. P PARZELLE: Eine Parzelle ist ein abgegrenztes Teilstueck eines Weinbergs. Sie kann sich in Boden, Ausrichtung oder Mikroklima unterscheiden. PASSERINA: Passerina [https://www.biowein-erlesen.de/Passerina_1] stammt aus Mittelitalien. Sie ist widerstandsfaehig und liefert frische, saeurebetonte Weissweine. Die Aromen erinnern an Zitrus und gruene Aepfel. PASSIVBELUEFTUNG: Passivbelueftung bezeichnet die natuerliche Luftzirkulation in Lager- oder Kellerraeumen ohne technische Luefter. Sie spart Energie und sorgt fuer ein stabiles Klima. PASTEURISIERUNG: Pasteurisierung ist das kurzzeitige Erhitzen von Most oder Wein, um Mikroorganismen abzutoeten. Im Bio-Weinbau ist dieses Verfahren nur eingeschraenkt erlaubt, da es den natuerlichen Charakter veraendern kann. PECORINO: Pecorino [https://www.biowein-erlesen.de/Pecorino_1] ist eine alte italienische Sorte aus den Abruzzen. Sie reift frueh und bringt aromatische, strukturreiche Weissweine hervor. Typisch sind Kraeuter-, Apfel- und Zitrusnoten. PETIT VERDOT: Petit Verdot [https://www.biowein-erlesen.de/Petit-Verdot_1] ist eine selten angebaute Rotweinrebsorte aus Bordeaux und eine Cousine des Cabernet Sauvignon. Die Trauben sind klein, dickschalig und spaetreifend, wodurch konzentrierte, langlebige Bioweine mit opulenten Tanninen, klarer Saeure, dunklen Beerenaromen und Veilchenduft entstehen. Petit Verdot eignet sich sowohl fuer reinsortige Weine als auch fuer Blends und zeigt bei sorgfaeltiger Pflege sein volles Qualitaetspotenzial. PERLAGE: Perlage beschreibt die feinen Kohlensaeureblaeschen in Schaumwein. Sie beeinflusst das Mundgefuehl und die Frische. PFALZ:Die Pfalz ist eines der wichtigsten Weinbaugebiete Deutschlands und ueberzeugt durch warmes Klima, vielfaeltige Boeden und eine grosse Auswahl an Rebsorten. PFLANZENSCHUTZMITTEL (BIOLOGISCH): Biologische Pflanzenschutzmittel bestehen aus natuerlichen Stoffen wie Pflanzenextrakten oder Mineralien. Sie helfen, Pilzkrankheiten und Schaedlinge zu kontrollieren, ohne das Oekosystem stark zu belasten. PH-WERT: Der pH-Wert gibt an, wie sauer oder basisch ein Wein ist. Er beeinflusst Stabilitaet, Geschmack und Haltbarkeit. PFLANZENGESUNDHEIT: Pflanzengesundheit beschreibt den allgemeinen Zustand der Reben. Gesunde Pflanzen sind widerstandsfaehiger gegen Krankheiten und liefern bessere Trauben. PFLANZLICHE SCHOENUNGSMITTEL: Pflanzliche Schoenungsmittel wie Erbsenprotein werden zur Klaerung des Weins eingesetzt. Sie ersetzen tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiss. PILZRESISTENTE REBSORTEN (PIWI): PIWI-Rebsorten sind gezuechtet, um widerstandsfaehig gegen Pilzkrankheiten zu sein. Sie benoetigen weniger Pflanzenschutz. Fuer den Bio-Weinbau sind sie besonders interessant. PINOT MEUNIER: Pinot Meunier heisst auch Schwarzriesling und ist eine rubinrote Rotweinrebsorte mit Aromen von Johannisbeere, Himbeere, Brombeere und Kirsche. Als Biowein ueberzeugt er durch feingliedrigen Koerper, milde Saeure und passt ideal zu mildem Kaese sowie Schwein- und Lammgerichten. PINOT NOIR: Pinot Noir [https://www.biowein-erlesen.de/Spaetburgunder], in Deutschland besser bekannt als Spaetburgunder, zaehlt zu den edelsten Rotweinsorten der Welt. Als Biowein ueberzeugt er mit eleganter Purpurfarbe, Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Waldbeeren sowie feiner Struktur und grossem Lagerpotenzial. PINOTIN: Pinotin [https://www.biowein-erlesen.de/Pinotin_1] ist eine pilzwiderstandsfaehige Rotweinsorte aus Deutschland mit Pinot-Noir-Abstammung. Sie zeigt eine hohe Resistenz gegenueber Pilzkrankheiten und eignet sich gut fuer den Bioanbau. Die Weine sind farbintensiv mit Aromen von Kirsche, Beeren und feiner Wuerze. PORTUGIESER: Portugieser [https://www.biowein-erlesen.de/Portugieser_1]ist eine unkomplizierte Rotweinrebsorte, die frische, fruchtige Bioweine mit heller bis rubinroter Farbe hervorbringt. Mit Aromen von Johannisbeeren und Erdbeeren, moderatem Tanningehalt und leichter Struktur eignet sich Portugieser fuer den fruehen Genuss. Die Rebe ist robust, mittelfrueh und ertragssicher, ideal fuer unkomplizierte, aromatische Bioweine. POSIP: Pošip [https://www.biowein-erlesen.de/Posip_1] stammt von der kroatischen Insel Korčula. Sie liefert kraeftige Weissweine mit reifer Frucht und moderater Saeure. Die Sorte bevorzugt warme Lagen. PRESSUNG: Pressung ist das Auspressen der Trauben zur Gewinnung des Mosts. Schonende Pressung verhindert Bitterstoffe aus Kernen und Schalen. PRIMAERAROMEN: Primaeraromen stammen direkt aus der Traube und erinnern an Fruechte oder Blumen. Sie praegen besonders junge Weine. PRIMAERVERGAERUNG: Die Primaervergaerung ist die erste alkoholische Gaerung, bei der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Sie ist die Grundlage jeder Weinherstellung. PRIMITIVO: Primitivo [https://www.biowein-erlesen.de/Primitivo_1] stammt aus Sueditalien und ist eng mit Zinfandel verwandt. Sie reift frueh und ist relativ trockenheitsresistent. Die Weine sind alkoholreich, fruchtig und zeigen Aromen von reifen Beeren und Gewuerzen. PYRAZINE: Pyrazine sind Aromastoffe, die gruene Paprika oder Kraeuter erinnern lassen. Sie kommen vor allem in bestimmten Rebsorten vor. Ihr Gehalt haengt stark vom Reifegrad der Trauben ab. Q QUALITAETSKONTROLLE: Qualitaetskontrolle umfasst alle Massnahmen zur Ueberpruefung von Weinqualitaet, von der Traube bis zur Flasche. Die amtliche Qualitaetskontrolle ist fuer alle QbA Qualitaeten (Qualitaet bestimmter Anbaugebiete) vorgeschrieben und wird mit der Vergabe einer Amtlichen Pruefnummer (AP Nummer) dokumentiert. QUALITAETSSTUFE: Qualitaetsstufe bezeichnet die gesetzliche Einordnung eines Weins, etwa als Qualitaetswein oder Praedikatswein. Sie basiert auf Herkunft und Mostgewicht. QUALITAETSWEIN: Qualitaetswein ist eine gesetzlich definierte Weinart mit hoeheren Anforderungen an Herkunft und Analysewerte. Er muss aus einem bestimmten Anbaugebiet stammen und eine amtliche Pruefung bestehen. QUETSCHUNG: Quetschung bezeichnet das leichte Zerdruecken der Trauben vor der Gaerung. Dabei platzen die Beeren auf, ohne Kerne zu zermahlen. R REBALTER: Rebalter bezeichnet das Alter der Rebstoecke. Aeltere Reben liefern meist geringere Ertraege, dafuer oft konzentriertere und komplexere Weine. Allerdings ist der Begriff "Alte Reben" nicht geschuetzt. Das bedeutet, das Winzer teilweise schon bei 20 Jahre alten Rebstoecken von "Wein aus alten Reben" sprechen. Ein klarer Qualitaetsunterschied kann in Blind-Verkostungen erst bei ca. 50 Jahre alten Reben festgestellt werden. REBERZIEHUNG: Reberziehung beschreibt die Art und Weise, wie die Reben gezogen und geschnitten werden. Sie beeinflusst Ertrag, Gesundheit und Belueftung der Trauben. REBSCHNITT: Rebschnitt ist das Zurueckschneiden der Reben im Winter oder Fruehjahr. Er reguliert Ertrag und Wachstum und sorgt fuer ausgewogene Traubenreife. REBULA: Rebula [https://www.biowein-erlesen.de/Rebula-Ribolla-Gialla] ist in Slowenien und Friaul verbreitet. Sie ist robust und vielseitig ausbaubar. Die Weine sind frisch, kraeutrig und eignen sich auch fuer Orange Wine. REGENT: Regent [https://www.biowein-erlesen.de/Regent_1]ist eine fruehreifende, robuste Rotweinrebsorte aus Deutschland. Die Weine sind intensiv von granat- bis schwarzrot, mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Cassis. Mit feiner Saeure und betonten Tanninen eignen sich Regent-Bioweine frueh zum Genuss. Die Rebe ist widerstandsfaehig gegen Frost und Mehltau, ertragssicher und ideal fuer aromatische Bioweine. REIFEGRAD: Reifegrad beschreibt den Entwicklungszustand der Trauben in Bezug auf Zucker, Saeure und Aromen. Er bestimmt massgeblich den spaeteren Weinstil. REINZUCHTHEFE: Reinzuchthefe ist eine gezuechtete Hefe, die gezielt zur Gaerung eingesetzt wird. Sie sorgt fuer berechenbare Gaerverlaeufe und kann den Weingeschmack des Weines entscheidend beeinflussen. RESTZUCKER: Restzucker ist der Zucker, der nach der Gaerung im Wein verbleibt. Er bestimmt, ob ein Wein trocken, halbtrocken oder lieblich ist. RIESLING: Riesling [https://www.biowein-erlesen.de/Riesling_1]ist Deutschlands bekannteste Weissweinrebsorte mit grosser Anbauflaeche und hoher Aromavielfalt. Die Weine zeigen hellgelbe bis hellgruene Farbe, Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrus, mineralische Noten bei Schieferboeden und charakteristische Petroltoene bei gereiften Exemplaren. Riesling ist langsam reifend, bevorzugt steinige Steilhaenge und ist ideal fuer frische, aromatische Bioweine. RIVANER: Rivaner [https://www.biowein-erlesen.de/Mueller-Thurgau-Rivaner]ist die gleiche Rebsorte wie Mueller-Thurgau [https://www.biowein-erlesen.de/Mueller-Thurgau-Rivaner], entstanden aus Riesling und Madeleine Royal. Die Weine sind frisch, fruchtig-blumig, mit mittlerem Koerper, milder Saeure und hellgelber Farbe. Rivaner ist fruehreifend, unkompliziert im Anbau und zeigt bei reduzierter Ertragsmenge sein volles Qualitaetspotenzial. ROHWEIN: Rohwein ist der junge Wein nach Abschluss der alkoholischen Gaerung, bevor er filtriert oder ausgebaut wird. Er ist noch trueb und unausgereift. ROTER VELTLINER: Roter Veltliner [https://www.biowein-erlesen.de/Roter-Veltliner_1] wird vor allem in Oesterreich angebaut. Sie ist anspruchsvoll im Anbau, liefert aber strukturreiche Weine. Typisch sind wuerzige, nussige Aromen. RUECKSTANDSFREIHEIT: Rueckstandsfreiheit bedeutet, dass im Wein keine nachweisbaren Reste von synthetischen Pflanzenschutzmitteln enthalten sind. Fuer Biowein ist dies ein zentrales Qualitaetsmerkmal. Regelmaessige Kontrollen stellen dies sicher. S SAFTABZUG: Saftabzug bezeichnet das Abziehen eines Teils des Mostes aus der Maische vor oder waehrend der Gaerung. Dadurch erhoeht sich das Verhaeltnis von Schalen zu Saft, was zu intensiverer Farbe und Struktur fuehrt. Aus dem abgezogenen Saft aus Rotwein wir haeufig Roséwein hergestellt. SANGIOVESE: Sangiovese [https://www.biowein-erlesen.de/Sangiovese_1] ist die wichtigste Rebsorte der Toskana und Basis fuer Chianti und Brunello. Sie ist anfaellig fuer Krankheiten und benoetigt gute Lagen. Die Weine zeigen Saeure, Kirschfrucht und wuerzige Noten. SAEUREABBAU (BIOLOGISCH): Der biologische Saeureabbau ist der natuerliche Umwandlungsprozess von Apfelsaeure in mildere Milchsaeure durch Milchsaeurebakterien. Er macht den Wein weicher und runder. SAEUREGEHALT: Der Saeuregehalt beschreibt die Menge an Weinsaeure, Apfelsaeure und anderen Saeuren im Wein. Er beeinflusst Frische, Haltbarkeit und Geschmack. SAUVIGNAC: Sauvignac [https://www.biowein-erlesen.de/Sauvignac_1] ist eine PIWI-Sorte mit Sauvignon-aehnlichem Aromaprofil. Sie ist pilzresistent und eignet sich fuer Bioanbau. Typisch sind Stachelbeere, Zitrus und gruene Noten. SAUVIGNON BLANC: Sauvignon Blanc [https://www.biowein-erlesen.de/Sauvignon-blanc_1] ist eine international verbreitete Weissweinrebsorte mit ausgepraegter Frische und Aromen von gruener Paprika, Johannisbeere, Stachelbeere und Zitrusfruechten. Als Biowein ueberzeugt er durch lebendige Saeure und passt hervorragend zu Fisch, Gemuesegerichten und Ziegenkaese. SAVAGNIN: Savagnin [https://www.biowein-erlesen.de/Savagnin_1] wird vor allem im franzoesischen Jura angebaut. Sie ist spaetreifend und widerstandsfaehig. Die Weine sind wuerzig, oxidativ gepraegt und sehr lagerfaehig. SCHALENKONTAKT: Schalenkontakt bezeichnet die Zeit, in der der Traubensaft mit den Schalen in Beruehrung bleibt. Dabei werden Farb- und Aromastoffe sowie Gerbstoffe geloest. Besonders bei Orange Wines spielt dieser Prozess eine wichtige Rolle. SCHAUMWEIN: Schaumwein ist Wein mit natuerlicher Kohlensaeure, etwa Sekt oder Crémant. Er entsteht durch eine zweite Gaerung. SCHEUREBE: Die Scheurebe [https://www.biowein-erlesen.de/Scheurebe_1]ist eine aromatische Weissweinrebsorte mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Grapefruit und exotischen Fruechten. Als Biowein ueberzeugt sie durch harmonisches Spiel von feiner Suesse und lebendiger Saeure und eignet sich sowohl trocken als auch edelsuess ausgebaut. SCHILCHER: Roséweine, welche in der Steiermark aus der historischen Rebsorte Blaue Wildbachrebe gekeltert werden, erhalten den gesetzlich geschuetzten Begriff "Schilcher". Die Trauben sind klein, dichtbeerig und reifen spaet. Der daraus gewonnene Biowein ueberzeugt mit herzhaft trockenen, beerigen Noten. SCHWARZRIESLING: Schwarzriesling heisst auch Pinot Meunier und ist eine rubinrote Rotweinrebsorte mit Aromen von Johannisbeere, Himbeere, Brombeere und Kirsche. Als Biowein ueberzeugt er durch feingliedrigen Koerper, milde Saeure und passt ideal zu mildem Kaese sowie Schwein- und Lammgerichten. SCHWEFEL (SO₂): Schwefel, genauer Schwefeldioxid, schuetzt Wein vor Oxidation und Mikroorganismen. Im Bio-Weinbau ist seine Verwendung erlaubt, jedoch in geringeren Mengen als im konventionellen Weinbau. SEDIMENTATION: Sedimentation ist das natuerliche Absinken von Trubstoffen im Most oder Wein. Dadurch klaert sich die Fluessigkeit ohne technische Filterung. SELEKTION: Selektion bezeichnet das Auslesen von Trauben nach Qualitaet, entweder im Weinberg oder im Keller. Nur gesunde und reife Trauben werden verarbeitet. SEMILLON: Semillon [https://www.biowein-erlesen.de/Semillon_1] ist vor allem in Bordeaux und Australien verbreitet. Sie ist botrytisanfaellig und ideal fuer Suessweine. Die Weine sind weich, mit Honig- und Kraeuternoten. SENSORIK: Sensorik ist die Wahrnehmung von Wein mit den Sinnen, also Sehen, Riechen und Schmecken. Sie dient der Qualitaetsbewertung und Stilfindung. SILVANER: Silvaner [https://www.biowein-erlesen.de/Silvaner_1] ist vor allem in Deutschland und Oesterreich verbreitet. Die Sorte ist anspruchsvoll im Standort. Die Weine sind mild, mineralisch und feinwuerzig. SOLARIS: Solaris [https://www.biowein-erlesen.de/Solaris_1] ist eine PIWI-Sorte fuer kuehle Klimazonen. Sie ist sehr pilzresistent und frueh reifend. Die Weine sind aromatisch und fruchtbetont. SPAETBURGUNDER: Spaetburgunder, international als Pinot Noir bekannt, zaehlt zu den edelsten Rotweinsorten der Welt. Als Biowein ueberzeugt er mit eleganter Purpurfarbe, Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Waldbeeren sowie feiner Struktur und grossem Lagerpotenzial. SPONTANGAERUNG: Spontangaerung ist die Gaerung mit natuerlichen, auf den Trauben vorhandenen Hefen. Sie verlaeuft oft langsamer und weniger berechenbar, bringt aber komplexe Aromen hervor. STABILISIERUNG: Stabilisierung umfasst Massnahmen, die den Wein haltbar und klar machen, etwa Kaeltestabilisierung oder natuerliche Klaerung. STANDZEIT: Standzeit bezeichnet die Dauer, in der Most oder Wein ruht, um sich zu klaeren oder zu reifen. Sie beeinflusst Struktur und Geschmack. STEILLAGE: Steillage ist ein Weinberg mit starkem Gefaelle. Sie bietet gute Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation, ist aber arbeitsintensiv, da sie nur schwer maschinell bearbeitet werden kann. ST. LAURENT: Sankt Laurent ist eine traditionsreiche Rotweinrebsorte mit rubinroter Farbe und Aromen von Wildkirsche und Waldbeeren. Als Biowein ueberzeugt sie durch feine Saeure, samtig-raue Tannine und eignet sich hervorragend als eleganter Speisenbegleiter. STOCKDICHTE: Stockdichte bezeichnet die Anzahl der Rebstoecke pro Hektar. Hohe Stockdichte foerdert Konkurrenz um Wasser und Naehrstoffe und kann die Qualitaet steigern. SULFITE (KENNZEICHNUNG): Der Sulfit-Gehalt muss auf dem Etikett deklariert werden, wenn er ueber 10 mg/Liter liegt, unabhaengig davon, ob dem Wein Sulfite zugesetzt wurden oder nicht. SUESSEGRAD: Suessegrad beschreibt den Eindruck von Suesse im Wein, abhaengig vom Restzucker und der Saeure. Er reicht von trocken bis lieblich. SYRAH: Syrah [https://www.biowein-erlesen.de/Syrah-Shiraz_1] stammt aus dem Rhône-Tal und ist weltweit verbreitet. Sie ist hitzeresistent, aber anfaellig fuer Wind und Trockenstress. Die Weine sind wuerzig mit Pfeffer-, Brombeer- und Rauchnoten. T TANKGAERUNG: Tankgaerung bezeichnet die alkoholische Gaerung in geschlossenen Edelstahltanks. Sie erlaubt eine genaue Temperaturkontrolle und bewahrt frische Fruchtaromen. Auch im Bio-Weinbau wird diese Methode haeufig eingesetzt, um saubere und stabile Gaerverlaeufe zu erzielen. TANNIN: Tannin ist ein Gerbstoff, der vor allem aus Traubenschalen, Kernen und Holzfaessern stammt. Es verleiht dem Wein Struktur und kann ein trockenes Mundgefuehl erzeugen. TEMPERATURKONTROLLE: Temperaturkontrolle ist die Ueberwachung und Steuerung der Gaer- und Lagertemperatur. Sie beeinflusst Aromaentwicklung und Gaerverlauf massgeblich. TEMPRANILLO: Tempranillo [https://www.biowein-erlesen.de/Tempranillo-Ull-de-Llebre] ist Spaniens wichtigste Rotweinsorte. Sie reift frueh und ist maessig krankheitsanfaellig. Die Weine sind ausgewogen mit Aromen von Kirsche, Vanille und Leder. TERROIR: Terroir beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima, Lage und menschlicher Bewirtschaftung. Es praegt den individuellen Charakter eines Weins. TRAUBENLESE: Traubenlese ist die Ernte der Trauben im Weinberg. Sie erfolgt kann per Hand oder per Maschine erfolgen. Handlese bringt in der Rege eine deutlich hoehere Qualitaet des Lesegutes, da unreife oder faule Trauben besser ausgelesen werden koennen. Bei der Maschinenlese fuehren Weingueter, die auf hohe Qualitaet achten, vor dem Einsatz der Erntemaschine eine sogenannte Negativlese durch, bei der Trauben, die nicht geerntet werden sollen zuvor geschnitten und auf den Boden geworfen werden. TRAUBENMOST: Traubenmost ist der frisch gepresste Saft der Trauben vor der Gaerung. Er enthaelt Zucker, Saeuren und Aromavorstufen. TREBBIANO: Trebbiano [https://www.biowein-erlesen.de/Trebbiano_1] ist eine der meistangebauten Sorten Italiens. Sie ist ertragreich und widerstandsfaehig. Die Weine sind frisch, leicht und neutral. TRESTER: Trester sind die festen Rueckstaende aus Schalen und Kernen nach dem Pressen. Sie koennen weiterverwertet werden, etwa zur Destillation oder als Kompost. TRESTERKOMPOST: Tresterkompost entsteht aus vergorenem Traubentrester und anderen Pflanzenresten. Er dient als natuerlicher Duenger im Weinberg. Bio-Winzer nutzen ihn zur Bodenverbesserung und Humusbildung. TRINKREIFE: Trinkreife beschreibt den optimalen Zeitpunkt, zu dem ein Wein sein bestes Aromaprofil erreicht hat. Sie haengt von Struktur, Saeure und Ausbau ab. TROCKENSTRESS: Trockenstress entsteht, wenn Reben ueber laengere Zeit zu wenig Wasser erhalten. Er kann Wachstum, Reife und das Aromenprofil der Trauben beeintraechtigen. TROLLINGER: Trollinger ist eine traditionelle Rebsorte mit ziegel- bis hell rubinroten Weinen. Die Trauben reifen spaet auf warmen, frostfreien Boeden und ergeben frische, unkomplizierte Weine mit Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Trollinger-Bioweine sind meist im ersten Jahr trinkreif und passen zu Brotzeit, hellem Fleisch oder Pasta. TRUB: Trub besteht aus festen Bestandteilen wie Fruchtfleisch, Schalenpartikeln und Hefen im Most oder Wein. Er wird durch Klaerung entfernt oder setzt sich bei Ruhephasen ab, so dass der darueber stehende Wein klar abgezogen werden kann. TYPIZITAET: Typizitaet beschreibt, wie typisch ein Wein fuer seine Rebsorte und Herkunft ist. Sie zeigt sich in charakteristischen Aromen und Struktur. U UEBERREIFE: Ueberreife beschreibt Trauben, die ueber den optimalen Reifezeitpunkt hinaus am Stock bleiben. Sie enthalten sehr viel Zucker und wenig Saeure. UMFUELLUNG: Umfuellung ist das Umziehen des Weins von einem Behaelter in einen anderen. Dabei wird er vom Bodensatz getrennt und geklaert. UMSTELLUNG (AUF BIOLOGISCHEN WEINBAU): Umstellung bezeichnet die Uebergangsphase eines Weinguts vom konventionellen zum biologischen Weinbau. Sie dauert in der Regel drei Jahre. In dieser Zeit gelten bereits Bio-Richtlinien, die Weine duerfen jedoch erst im dritten Jahr als "Wein aus der Umstellung auf biologischen Weinbau" und nach Abschluss der Umstellung als Bio-Wein vermarktet werden. UNTERSTOCKBEGRUENUNG: Unterstockbegruenung bezeichnet das gezielte Begruenen des Bodens direkt unter den Reben. Sie schuetzt vor Erosion, verbessert das Bodenleben und reguliert den Wasserhaushalt. Im Bio-Weinbau ist sie ein wichtiges Element der Bodengesundheit. UNTERLAGE (REBE): Unterlage ist der wurzelnde Teil der Rebe, auf den die Edelsorte aufgepfropft wird. Sie bestimmt Widerstandskraft und Wuchsverhalten der Pflanze. In der Regel handelt es sich bei den Unterlagen um Reblaus resistente sogenannte Amerikanerreben UNFILTRIERT: Unfiltriert bezeichnet Weine, die ohne technische Filtration abgefuellt werden. Sie koennen leicht trueb erscheinen. Naturweine sind immer unfiltriert. URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Ursprungsbezeichnung beschreibt die rechtlich geschuetzte Herkunft eines Weins (z.B. QbA - Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete). Sie garantiert bestimmte Qualitaets- und Herkunftskriterien. Auch Bio-Weine unterliegen diesen Regelungen zusaetzlich zu den Bio-Vorgaben. URSPRUNGSTYPIZITAET: Ursprungstypizitaet beschreibt, wie stark ein Wein seine Herkunft geschmacklich widerspiegelt. Sie zeigt sich in mineralischen, klimatischen oder sortentypischen Noten. UV-SCHUTZ (REBE): UV-Schutz bezeichnet natuerliche Mechanismen der Rebe, sich vor intensiver Sonneneinstrahlung zu schuetzen. Dazu zaehlen Blattstellung und Schalenstaerke der Beeren. Auch durch die Reberziehung, wie z.B. den Pergolaanbau, wird gerade in mediterranen Laendern ein UV Schutz angestrebt. Eine ausgewogene Laubarbeit unterstuetzt diesen Schutz. V VEGANER WEIN: Veganer Wein ist ein Wein, der ohne tierische Hilfsmittel geklaert oder geschoent wurde. Statt Gelatine, Eiweiss oder Fischblase werden pflanzliche oder mineralische Mittel eingesetzt. Bio-Weine mit Demeter Zertifizierung sind immer vegan, da tierische Schoenungsmittel durch die Verbandsrichtlinien verboten sind. VEGETATIONSPERIODE: Die Vegetationsperiode ist die Zeitspanne vom Austrieb der Rebe im Fruehjahr bis zur Lese im Herbst. In dieser Phase entstehen Blaetter, Blueten und Trauben. VERDEJO: Verdejo [https://www.biowein-erlesen.de/Verdejo_1] stammt aus Rueda in Spanien. Sie ist widerstandsfaehig gegen Trockenheit. Die Weine zeigen Kraeuter-, Zitrus- und Pfirsichnoten. VERDICCHIO: Verdicchio [https://www.biowein-erlesen.de/Verdicchio] ist typisch fuer die Marken in Italien. Sie ist spaet reifend und langlebig. Die Weine sind mineralisch mit Mandel- und Zitrusaromen. VERGAERUNG: Vergaerung ist der Prozess, bei dem Hefen den Zucker im Traubenmost in Alkohol und Kohlensaeure umwandeln. Sie bestimmt den Alkoholgehalt und den Grundcharakter des Weins. Sie kann durch die Zugabe von zugekauften Reinzuchthefen, durch selektierte hofeigene Hefen oder spontan, durch Hefezellen die an den Trauben anhaften, passieren. VERGAERUNGSTEMPERATUR: Vergaerungstemperatur bezeichnet die Temperatur waehrend der alkoholischen Gaerung. Sie beeinflusst die Bildung von Aromen und den Gaerverlauf. VERJUS: Verjus (aus dem franzoesischen von "gruener Saft" abgeleitet) ist der Saft unreifer Trauben, der einen hohen Saeuregehalt besitzt. Er wird als milde Alternative zu Essig oder Zitronensaft verwendet. VERKOSTUNG: Verkostung ist das sensorische Pruefen von Wein mit Auge, Nase und Gaumen. Sie dient der Qualitaetskontrolle und Stilfindung. VERMENTINO: Vermentino [https://www.biowein-erlesen.de/Vermentino-Rolle_1] ist im Mittelmeerraum verbreitet. Sie ist hitzeresistent und ergibt frische, kraeuterwuerzige Weissweine. VERSCHNITT: Verschnitt bezeichnet das Mischen verschiedener Weine oder Partien zu einem neuen Wein (Cuvée). Ziel ist ein harmonischer Gesamtgeschmack, der die positiven Eigenschaften der Ursprungsrebsorten bestmoeglich kombiniert. VINIFIKATION: Vinifikation umfasst alle Schritte von der Traube bis zum fertigen Wein, einschliesslich Gaerung, Ausbau und Abfuellung. Sie bestimmt Stil und Qualitaet des Weins massgeblich. VIOGNIER: Viognier [https://www.biowein-erlesen.de/Viognier_1] stammt aus der Rhône. Sie ist ertragsschwach und anspruchsvoll. Die Weine zeigen Pfirsich-, Aprikosen- und Bluetenaromen. VORLAUFMOST: Vorlaufmost ist der erste Saft, der beim Pressen der Trauben ohne Druck austritt. Er gilt als besonders hochwertig und aromatisch. Viele Bio-Winzer verwenden ihn fuer ihre feinsten Qualitaeten. VULKANBODEN: Vulkanboden entsteht aus erkaltetem Lava- oder Aschematerial. Er ist mineralstoffreich und gut durchlaessig. Weine von Vulkanboeden zeigen oft eine ausgepraegte Mineralitaet und markante Frische. W WACHSTUMSPHASE: Wachstumsphase bezeichnet den Zeitraum, in dem die Rebe Triebe, Blaetter und Trauben entwickelt. Sie beginnt im Fruehjahr und endet mit der Reife der Beeren. Im Bio-Weinbau wird diese Phase durch natuerliche Bodenpflege und Pflanzenstaerkung unterstuetzt. WASSERHAUSHALT: Wasserhaushalt beschreibt die Versorgung der Rebe mit Wasser aus Niederschlaegen und Bodenreserven. Ein ausgeglichener Wasserhaushalt ist entscheidend fuer gesunde Trauben. Bio-Winzer foerdern ihn durch Humusaufbau und Begruenung. WEINFEHLER: Weinfehler sind unerwuenschte Geruchs- oder Geschmacksnoten, etwa durch Oxidation oder Fehlgaerung. Sie beeintraechtigen die Qualitaet des Weins. WEINRECHT (BIO): Weinrecht (Bio) umfasst die gesetzlichen Vorgaben fuer die Erzeugung und Kennzeichnung von Bio-Wein. Es regelt Anbau, Kellerarbeit und zugelassene Zusatzstoffe. Das Bio-Weinrecht ist durch die EU-Bio-Verordnung fuer alle EU Staaten und auch fuer in die EU importierte Bioweine verbindlich geregelt. Bio-Winzer muessen diese Vorschriften zusaetzlich zum allgemeinen Weinrecht einhalten. WEINSTIL: Weinstil beschreibt die geschmackliche Ausrichtung eines Weins, etwa fruchtig, mineralisch oder kraftvoll. Er entsteht aus Rebsorte, Herkunft und Ausbau. WEINSTEIN: Weinstein sind kristalline Ablagerungen aus Kaliumsalzen der Weinsaeure, die sich bei Kaelte bilden koennen. Sie sind ein natuerlicher Bestandteil des Weins und kein Qualitaetsmangel. Besonders bei wenig behandelten Weinen treten sie haeufiger auf. WEINBEREITUNG: Weinbereitung umfasst alle Schritte von der Lese bis zur Abfuellung. Sie beinhaltet Gaerung, Ausbau und Klaerung. WEISSBURGUNDER:Der Weisse Burgunder [https://www.biowein-erlesen.de/Weissburgunder] ist eine helle Mutation des blauen Spaetburgunders und bevorzugt warme, tiefgruendige Boeden in trockenen Lagen. Er ergibt spaetreifende, ertragreiche Weine mit zartem, nussigem Aroma nach Apfel, Birne, Quitte und leichter Zitrusnote, die meist schlank, elegant und saeurearm sind. Ausbau im Stahltank bewahrt das feine Aroma, fuer hochwertige Weine werden auch Barriquefaesser verwendet. WELSCHRIESLING: Der Welschriesling [https://www.biowein-erlesen.de/Welschriesling_1], nicht mit dem Weissen Riesling verwandt, ist eine spaet reifende, saftige Sorte mit duenner Schale, die fruehe, warme Lagen bevorzugt. Er ergibt von spritzigen, fruchtigen Tafelweinen bis zu edelsuessen Beerenauslesen vielfaeltige Weine mit Bukett nach Aepfeln, Zitrus oder exotischen Fruechten. WILDBACHREBE, BLAUE Die Blaue Wildbachrebe ist eine historische Rotweinsorte aus der Steiermark, aus der der gesetzlich geschuetzte Roséwein Schilcher gekeltert wird. Die Trauben sind klein, dichtbeerig und reifen spaet. Der daraus gewonnene Biowein ueberzeugt mit herzhaft trockenen, beerigen Noten. WILDHEFEN: Wildhefen sind natuerliche Hefen, die auf den Trauben und in der Umgebung des Weinguts vorkommen. Sie koennen die Gaerung spontan starten. WUERZER: Wuerzer [https://www.biowein-erlesen.de/Wuerzer_1] ist eine deutsche Aromasorte. Sie ist krankheitsanfaellig. Die Weine sind intensiv duftig mit Muskat- und Bluetennoten. Z ZELEN: Zelen [https://www.biowein-erlesen.de/Zelen_1] stammt aus Slowenien. Sie ist regional verbreitet und robust. Die Weine zeigen frische Kraeuter- und Apfelaromen. ZERTIFIZIERUNG (BIO): Zertifizierung bezeichnet das offizielle Pruefverfahren, mit dem ein Wein als Bio-Produkt anerkannt wird. Es umfasst Kontrollen im Weinberg und im Keller. Nur zertifizierte Betriebe duerfen ihre Weine als Bio-Wein kennzeichnen. Auch Onlinehaendler, die mit Biowein handeln, muessen sich zertifizieren lassen. Hier erden insbesondere Warenein- und Ausgaenge geprueft, um eine Umdeklaration von konventionellem Wein zu Biowein zu unterbinden. ZUCKERABBAU: Zuckerabbau ist der Prozess, bei dem Hefen waehrend der Gaerung Traubenzucker in Alkohol umwandeln. Er bestimmt den Alkoholgehalt des Weins. ZUCKERGEHALT: Zuckergehalt bezeichnet die Menge an natuerlichem Zucker im Traubenmost. Er beeinflusst Alkoholgehalt und Weinstil. ZWEIGELT: Zweigelt [https://www.biowein-erlesen.de/Zweigelt_1] ist Oesterreichs wichtigste Rotweinsorte, gezuechtet aus St. Laurent und Blaufraenkisch. Die Trauben sind dichtbeerig, blauschwarz und ergeben vollmundige Bioweine mit Sauerkirscharoma. ### Barrierefreiheit: Erklaerung zur Barrierefreiheit * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Barrierefreiheit [https://www.biowein-erlesen.de/Barrierefreiheit] Erklaerung zur Barrierefreiheit [MUSTER] Diese Erklaerung zur Barrierefreiheit gilt fuer die Webseite https://www.meine-webseite.de. ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DER WEBSEITE Bei https://www.meine-webseite.de koennen Sie online Artikel bestellen, insbesondere aus den Bereichen Sportgeraete, Sportkleidung und Fitness-Nahrung fuer verschiedene Sportarten. Sie koennen im Onlineshop Artikel ansehen, Artikel einem digitalen Wunschzettel hinzufuegen, Artikel in einen digitalen Warenkorb legen, bestellen und bezahlen. Sie koennen Blogbeitraege ansehen und einen Newsletter abonnieren. Wir bieten ausserdem Online-Beratungen fuer Sportgeraete und Sportkleidung an. Sie koennen Online-Beratungen ueber das Kontaktformular, per E-Mail oder per Telefon vereinbaren. ERLAEUTERUNG ZUR NAVIGATION DER WEBSEITE [OPTIONAL] Der Onlineshop hat eine Kopfzeile, eine Fusszeile und eine Seitenleiste, die links platziert ist. Ueber die Kopfzeile koennen Sie in die Hauptkategorien wechseln. Die Hauptkategorien sind Sportgeraete, Sportkleidung und Fitness-Nahrung. Aus jeder Hauptkategorie koennen Sie verschiedene Unterkategorien oeffnen. In der Kopfzeile koennen Sie Artikel ueber ein Suchfeld suchen und Ihr Kundenkonto, Ihren Wunschzettel und den Warenkorb oeffnen. In der Seitenleiste finden Sie einen Ueberblick der verschiedenen Artikel-Kategorien und der verschiedenen Filtermoeglichkeiten. In der Fusszeile finden Sie zusaetzliche Informationen, z. B. Informationen zu unserem Unternehmen und gesetzliche Informationen. ERLAEUTERUNG ZUM KAUFPROZESS [OPTIONAL] Suchen Sie Artikel ueber das Suchfeld in der Kopfzeile oder ueber die Artikel-Kategorien. Die Artikel-Kategorien erreichen Sie ueber die Kopfzeile oder ueber die linke Seitenleiste. Wenn Sie einen Artikel oeffnen, erreichen Sie die Artikeldetailseite. Auf der Artikeldetailseite sehen Sie mehr Informationen zum Artikel, z. B. eine Artikelbeschreibung und Herstellerinformationen. Sie koennen den Artikel auf der Artikeldetailseite in den Warenkorb legen. Im Warenkorb sehen Sie, welche Artikel sich im Warenkorb befinden, und Sie sehen den Gesamtbetrag des Warenkorbs. Im Warenkorb koennen Sie die Bestellung ueberpruefen und wenn Sie moechten auch Artikel aus der Bestellung entfernen oder die Anzahl der Artikel veraendern. Waehrend der Bestellung muessen Sie personenbezogene Daten eingeben. Sie waehlen ausserdem die Versandart und die Zahlungsart aus. Sie sehen zum Ende der Bestellung eine Uebersicht und koennen die Bestellung vor dem Kaufprozess noch einmal pruefen und wenn noetig Angaben aendern. ERLAEUTERUNG ZU RUECKSENDUNGEN [OPTIONAL] Wenn Ihnen Artikel nicht gefallen oder die Artikel defekt sind, koennen Sie Artikel an uns zuruecksenden. [Bitte beschreiben Sie hier den Ruecksendeprozess] ANFORDERUNGEN FUER BARRIEREFREIHEIT Die Anforderungen fuer Barrierefreiheit sind im Barrierefreiheitsstaerkungsgesetz (BFSG) festgelegt, insbesondere in § 14 BFSG in Verbindung mit § 3 Abs. 1 BFSG, sowie der Verordnung zum Barrierefreiheitsstaerkungsgesetz (BFSGV). Die Webseite muss wahrnehmbar, bedienbar, verstaendlich und robust gestaltet sein. UMSETZUNG DER ANFORDERUNGEN FUER BARRIEREFREIHEIT Die Anforderungen wurden umgesetzt in Einhaltung der europaeischen Norm fuer die Barrierefreiheitsanforderungen an Informationstechnik (EN 301 549) in Verbindung mit den Web Content Accessibility Guidelines (WCAG) der Version 2.1, mit Konformitaetsstufen A und AA. Um zu ueberpruefen, ob alle Anforderungen fuer Barrierefreiheit umgesetzt wurden, haben wir folgende Pruefmethoden verwendet: [Bitte geben Sie an, welche Pruefmethoden Sie verwendet haben, z. B. WCAG-Tests oder BITV-Test] Es ist moeglich https://www.meine-webseite.de ausschliesslich mit der Tastatur zu bedienen. Es gibt klare Beschriftungen, Labels und Anweisungen auf der Webseite. Es sind ausreichende Kontraste von Text und Grafiken gewaehrleistet und multimediale Inhalte haben Untertitel oder Transkripte. Fuer Bilder und Grafiken ist Alternativtext hinterlegt. Bewegliche Inhalte sind pausierbar und koennen beendet und ausgeblendet werden. Es gibt aussagekraeftige Ueberschriften und Beschriftungen. Fuer Bedienelemente wurden Name, Rolle und Wert hinterlegt, um Screenreader zu unterstuetzen. ZUSTAENDIGE MARKTUEBERWACHUNGSBEHOERDE Die zustaendige Marktueberwachungsbehoerde ist die folgende Stelle: Marktueberwachungsstelle der Laender fuer die Barrierefreiheit von Produkten und Dienstleistungen (MLBF) c/o Ministerium fuer Arbeit, Soziales, Gesundheit und Gleichstellung Sachsen-Anhalt Postfach 39 11 53 39135 Magdeburg Telefon: (0391) 567 6970 E-Mail: MLBF@ms.sachsen-anhalt.de FEEDBACK UND MELDUNG VON BARRIEREN Wenn Ihnen Bereiche auffallen, in denen unsere Webseite nicht barrierefrei ist oder Sie Verbesserungsvorschlaege haben, geben Sie uns bitte Bescheid. Sie erreichen uns ueber das Kontaktformular, ueber unsere E-Mail-Adresse beispiel@beispiel-e-mail.com oder per Telefon +49 123456789. Stand: [Geben Sie hier das Datum ein, an dem Sie die Erklaerung zur Barrierefreiheit das letzte Mal bearbeitet haben.] ### Online-Widerrufsformular * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Online-Widerrufsformular [https://www.biowein-erlesen.de/Online-Widerrufsformular] ALLGEMEINE GESCHAEFTSBEDINGUNGEN Stand: 08.08.2023 Ueber den Internetshop biowein-erlesen.de werden ausschliesslich hochwertige Weine aus biologisch erzeugten Trauben gehandelt. Wir achten strengstens darauf, Ihnen immer beste Qualitaet zu einem guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis anzubieten. Die gesetzlich vorgeschriebene Kontrolle auf Einhaltung der Vorschriften der EU-Bio-Verordnung erfolgt durch die Kontrollstelle Gruenstempel Oekopruefstelle e.V. - DE-021-Oeko-Kontrollstelle. 1. GELTUNGSBEREICH Diese Allgemeinen Geschaeftsbedingungen (AGB) gelten fuer alle Verkaeufe, Lieferungen und sonstigen Leistungen an Endverbraucher (§ 13 BGB), die ueber das Portal biowein-erlesen.de (Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel) zustande kommen. Verbraucher (§ 13 BGB) ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu einem Zwecke abschliesst, der ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbststaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden kann Es gilt jeweils die zum Zeitpunkt der Bestellung gueltige Fassung der AGB. 2. VERTRAGSPARTNER Der Kaufvertrag kommt zustande mit Dr. Olaf Nitzsche Weinhandel, biowein-erlesen.de, Lichtenhainer Str. 6, 07745 Jena. Sie erreichen uns telefonisch unter 03641-527 69 55, per FAX unter 03641-269 31 81 oder per E-Mail unter info@biowein-erlesen.de. 3. ANGEBOT UND VERTRAGSSCHLUSS Die Vertragssprache ist Deutsch. Die Darstellung der Produkte im Online-Shop stellt kein rechtlich bindendes Angebot, sondern einen unverbindlichen Online-Katalog dar. Nach Eingabe Ihrer persoenlichen Daten und durch Anklicken der entsprechenden Schaltflaeche, im abschliessenden Schritt des Bestellprozesses, geben Sie ein verbindliches Kaufangebot ueber die im Warenkorb enthaltenen Waren ab. Vor Absenden der Bestellung haben Sie die Moeglichkeit etwaige Eingabefehler zu erkennen und mit Hilfe der Korrekturfunktion zu korrigieren und/oder zu veraendern. Die Bestaetigung des Eingangs der Bestellung folgt unmittelbar nach dem Absenden der Bestellung. Diese automatische Empfangsbestaetigung dokumentiert lediglich, dass die Bestellung bei uns eingegangen ist und stellt keine Auftragsannahme dar. Wir sind berechtigt Ihre Bestellung innerhalb von 2 Werktagen nach Eingang, durch Zusendung einer Auftragsbestaetigung schriftlich oder in Textform (z.B. Email), in welcher Sie zur Zahlung aufgefordert werden, Ihnen die Bearbeitung der Bestellung oder die Auslieferung der Ware bestaetigt wird, anzunehmen. Nach fruchtlosem Fristablauf gilt das Angebot als abgelehnt, sodass kein Kaufvertrag zustande kommt. Ein bindender Vertrag kann auch schon vorher zustande kommen wenn Sie eine Online-Zahlungsweise waehlen und die Zahlung unmittelbar nach Absenden der Bestellung vornehmen. In diesem Fall erfolgt der Vertragsschluss zu dem Zeitpunkt, an dem der entsprechende Zahlungsdienstleister Ihnen die Ausfuehrung der Zahlungsanweisung bestaetigt. Im Gegensatz zu den branchenueblichen Regeln, liefern wir fuer eine ggf. vergriffene Sorte in Ihrem Interesse nicht automatisch den Nachfolgejahrgang, sondern werden Sie diesbezueglich zuvor kontaktieren. 4. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT FUER VERBRAUCHER Verbraucher ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu Zwecken abschliesst, die ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden koennen. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gruenden diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist betraegt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Befoerderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuueben, muessen Sie uns Dr. Olaf Nitzsche Weinhandel biowein-erlesen.de Inh. Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena Thueringen Telefon: 03641-527 69 55 Fax: 03641-269 31 81 E-Mail: info@biowein-erlesen.de mittels einer eindeutigen Erklaerung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) ueber Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie koennen dafuer das beigefuegte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Hier finden Se das Muster-Widerrufsformular: Klick [/media/image/storage/opc/content/widerrufsformular_biowein-erlesen.pdf] Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung ueber die Ausuebung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. FOLGEN DES WIDERRUFS Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschliesslich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusaetzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, guenstigste Standardlieferung gewaehlt haben), unverzueglich und spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurueckzuzahlen, an dem die Mitteilung ueber Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Fuer diese Rueckzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der urspruenglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdruecklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rueckzahlung Entgelte berechnet. Wir koennen die Rueckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurueck erhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurueckgesandt haben, je nachdem, welches der fruehere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzueglich und in jedem Fall spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns ueber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurueckzusenden oder zu uebergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. WIR TRAGEN DIE KOSTEN DER RUECKSENDUNG DER WAREN. Sie muessen fuer einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Pruefung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurueckzufuehren ist. Unsere Widerrufsbelehrung finden Sie auch hier: Widerrufsbelehrung [/Widerrufsrecht] 5. PREISE, VERSANDKOSTEN UND LIEFERUNG Alle auf den Produktseiten genannten Preise sind Euro-Bruttopreise inklusive der jeweils in Deutschland geltenden gesetzlichen Mehrwertsteuer und sonstigen Preisbestandteilen. Der Preis enthaelt nicht die Liefer- und Versandkosten. Es gelten die Preise zum Zeitpunkt des Vertragsschlusses. Zusaetzlich zu den genannten Preisen berechnen wir fuer die Lieferung innerhalb Deutschlands pauschal 6,95 EUR pro Bestellung. Ab einem Warenwert von 95,00 EUR liefern wir innerhalb Deutschlands versand- und frachtkostenfrei. Die Versandkosten werden Ihnen im Warenkorbsystem und auf der Bestellseite nochmals deutlich mitgeteilt. Die Lieferzeit betraegt, sofern in der Artikelbeschreibung nichts anderes angegeben wird, 2-3 Werktage. Die Lieferung erfolgt durch unseren Logistikpartner DHL in versandgeprueften Spezialkartons. Sollten Sie nicht erreichbar sein, versucht der DHL Fahrer auch in der Nachbarschaft zuzustellen. Ebenso ist eine Zustellung an Ihren Arbeitsplatz moeglich, wenn Sie diesen in der Bestellung als Versandadresse angeben. Sollten nicht alle Produkte lieferbar sein, so werden wir uns mit Ihnen in Verbindung setzen, um ggf. Teillieferungen auf unsere Kosten zu vereinbaren. Da wir einem dualen System angeschlossen sind, haben Sie als Endverbraucher die Moeglichkeit, leere Flaschen und Kartons in Ihren oertlichen Entsorgungsvorrichtungen zu entsorgen. 6. JUGENDSCHUTZ / ALTERSPRUEFUNG Biowein-erlesen beliefert aus Gruenden des Jugendschutzes ausschliesslich Kunden mit einem Mindestalter von 18 Jahren. Jeder Kunde hat dafuer Sorge zu tragen, dass Warenlieferungen von biowein-erlesen.de nur durch ihn selbst oder durch die von ihm ermaechtigte(n) volljaehrige(n) Person(en) entgegen genommen werden. Der von biowein-erlesen.de beauftragte Logistikpartner wird angehalten, bei der Auslieferung der Ware anhand eines gueltigen Personaldokumentes die Volljaehrigkeit des Empfaengers zu ueberpruefen. Darueber hinaus behaelt sich biowein-erlesen.de vor, vor Versand der Ware eine Kopie eines gueltigen Personaldokumentes des Kunden einzufordern. 7. ZAHLUNG, EIGENTUMSVORBEHALT Die Bezahlung der Ware erfolgt wahlweise per Rechnung, Vorkasse, Kreditkarte, SEPA Lastschrift, Giropay, Sofortueberweisung oder per PayPal, Bei Zahlungsart Vorkasse nennen wir Ihnen unsere Bankverbindung in der Auftragsbestaetigung. Binnen 10 Tagen ist der Rechnungsbetrag auf unser Konto zu ueberweisen. Die Lieferung der Ware erfolgt umgehend nach Zahlungseingang. Rechnungen sind innerhalb von 10 Tagen nach Erhalt der Ware und der Rechnung ohne Abzug zahlbar. In Abhaengigkeit von der Rechnungssumme behalten wir uns bei Erstkunden vor, Vorauskasse zu verlangen. Bei Zahlungsverzug und einmaliger erfolgloser Zahlungserinnerung behalten wir uns vor, Mahngebuehren und die ueblichen Bankzinsen in Rechnung zu stellen und den Vorgang von unserem Inkassopartner weiter betreuen zu lassen. Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollstaendigen Bezahlung unser Eigentum. 8. GARANTIE, GEWAEHRLEISTUNG UND HAFTUNG Wir garantieren, dass alle bei uns angebotenen Produkte aus kontrolliert oekologischem Anbau oder sofern gekennzeichnet, aus der Umstellung auf oekologischen Landbau stammen. Die Gewaehrleistung erfolgt nach den gesetzlichen Bestimmungen. Fuer Schaeden und Maengel, die aus unsachgemaesser Verwendung oder Lagerung entstehen, uebernehmen wir keine Gewaehr. Sollten gelieferte Artikel offensichtliche Material-, Herstellungsfehler oder Transportschaeden aufweisen, so melden Sie bitte solche Fehler sofort gegenueber uns oder dem Transporteur, der die Artikel anliefert. Hierzu koennen Sie zum Beispiel unser Kontaktformular unter info@biowein-erlesen.de nutzen. Eine Verpflichtung des Kunden hierzu besteht nicht und ist auch nicht Voraussetzung fuer die Geltendmachung Ihrer Ansprueche. Allerdings koennen wir ansonsten keine Ansprueche gegen den Transporteur geltend machen. Die Einhaltung der vorstehenden Regelung beruehrt Ihre gesetzlichen Ansprueche nicht, soweit Sie zu privaten Zwecken als Verbraucher bestellt haben. 9. GERICHTSSTAND Alle Streitigkeiten aus diesem Rechtsverhaeltnis unterliegen dem Recht der Bundesrepublik Deutschland. Ist der Kunde Verbraucher gilt diese Rechtswahl nur, soweit hierdurch der durch zwingende Bestimmungen des Rechts des Staates des gewoehnlichen Aufenthaltes des Verbrauchers gewaehrte Schutz nicht entzogen wird (Guenstigkeitsprinzip). Die Geltung UN-Kaufrecht ist ausgeschlossen. Ist der Kunde Unternehmer, juristische Person des oeffentlichen Rechts oder oeffentlich-rechtliches Sondervermoegen ist das Gericht an dem wir unseren Sitz haben, zustaendig, sofern nicht fuer die Streitigkeit ein ausschliesslicher Gerichtsstand begruendet ist. 10. KUNDENINFORMATIONEN I. Wir sind Mitglied im Verein sicherer und serioeser Internetshopbetreiber e. V. und haben uns den dortigen Pruefungskriterien und der fuer unsere Kunden kostenfreien, aussergerichtlichen Schlichtungsstelle unterworfen. http://www.internetsiegel.net/Pruefungskriterien.pdf http://www.internetsiegel.net/html/schlichtungsstelle.html II. Technische Schritte die zum Vertragsschluss fuehren und Korrekturmoeglichkeiten: Sie koennen die gewuenschte Ware unverbindlich in den virtuellen Warenkorb legen. Diesen koennen Sie jederzeit aufrufen und seinen Inhalt einsehen, korrigieren und/oder loeschen. Wenn Sie die gewaehlten Waren kaufen wollen, klicken Sie bitte auf „Kasse". Sie werden dann zur Eingabe Ihrer persoenlichen Daten, der Auswahl der Zahlungsart und Bestaetigung der Kenntnisnahme der Kundeninformationen aufgefordert. Den Bestellvorgang koennen Sie jederzeit, durch Schliessen des Browserfensters, abbrechen oder durch Absenden der Bestellung abschliessen. Eventuelle Eingabefehler bei Abgabe Ihrer Bestellung koennen Sie in der abschliessenden Zusammenfassung erkennen und vor Absenden der Bestellung mithilfe der Korrekturfunktionen korrigieren. Der Vertragsschluss erfolgt gemaess Punkt 3 unserer AGB. III. Die wesentlichen Merkmale der von uns angebotenen Waren entnehmen Sie bitte den Produktbeschreibungen in unserem Onlineangebot. IV. Die fuer den Vertragsabschluss zur Verfuegung stehende Sprache ist Deutsch. V. Beschwerden, Reklamationen und sonstige Gewaehrleistungsansprueche koennen Sie unter der im Impressum angegebenen Adresse vorbringen. VI. Der Vertragstext wird gespeichert. Sie koennen die allgemeinen Vertragsbedingungen (AGB) jederzeit auf unserer Internetseite einsehen und auf Ihrem Rechner speichern. Die konkreten Bestelldaten werden Ihnen per Email zugesendet und sind bei Registrierung im LogIn-Bereich einsehbar. AGB's als Download [/media/image/storage/opc/content/allgemeine%20gesch%C3%A4ftsbedingungen%20biowein-erlesen%2020.07.2025.pdf] Um die AGB's aus dem Download oeffnen zu koennen, benoetigen Sie den Acrobat Reader, der Ihnen kostenfrei zum Download des Herstellers zur Verfuegung steht. [http://get.adobe.com/de/reader/] WIDERRUFSRECHT FUER VERBRAUCHER Verbraucher ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu Zwecken abschliesst, die ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden koennen. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gruenden diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist betraegt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Befoerderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuueben, muessen Sie uns Dr. Olaf Nitzsche Weinhandel biowein-erlesen.de Inh. Dr. Olaf Nitzsche Lichtenhainer Str. 6 07745 Jena Thueringen Telefon: 03641-527 69 55 Fax: 03641-269 31 81 E-Mail: info@biowein-erlesen.demittels einer eindeutigen Erklaerung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) ueber Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung ueber die Ausuebung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Folgen des Widerrufs Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschliesslich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusaetzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, guenstigste Standardlieferung gewaehlt haben), unverzueglich und spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurueckzuzahlen, an dem die Mitteilung ueber Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Fuer diese Rueckzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der urspruenglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdruecklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rueckzahlung Entgelte berechnet. Wir koennen die Rueckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurueck erhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurueckgesandt haben, je nachdem, welches der fruehere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzueglich und in jedem Fall spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns ueber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurueckzusenden oder zu uebergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. WIR TRAGEN DIE KOSTEN DER RUECKSENDUNG DER WAREN. Sie muessen fuer einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Pruefung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurueckzufuehren ist. Sie koennen dafuer das beigefuegte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Hier finden Se das Muster-Widerrufsformular als PDF [/media/image/storage/opc/content/widerrufsformular_biowein-erlesen.pdf] ### Ruecktrittsformular * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Ruecktrittsformular [https://www.biowein-erlesen.de/Ruecktrittsformular] RUECKTRITTSFORMULAR Moechten Sie einen Artikel zurueckgeben oder einen Vertrag widerrufen? Nutzen Sie dazu ganz bequem unser Online-Formular. SO FUNKTIONIERT ES: * Fuellen Sie, zumindest die als Pflichtfeld markierten Felder vollstaendig aus. * Klicken Sie auf „WIDERRUF BESTAETIGEN", um uns Ihren Widerruf direkt zu uebermitteln. * Wichtig: Wir bestaetigen Ihnen den Eingang Ihres Widerrufs gemaess den aktuellen Verbraucherschutzrichtlinien von 2026 unverzueglich per E-Mail. Diese Bestaetigung dient Ihnen als Nachweis. ### Ruecktrittsformular-Bestaetigung * Startseite [https://www.biowein-erlesen.de/] * Ruecktrittsformular-Bestaetigung [https://www.biowein-erlesen.de/Ruecktrittsformular-Bestaetigung] WIDERRUF ERHALTEN - BEARBEITUNG LAEUFT Ihre Anfrage ist erfolgreich bei uns eingegangen. Wir kuemmern uns umgehend um die Abwicklung. Was passiert als Naechstes? * BESTAETIGUNG ERHALTEN: Wir haben Ihnen gerade eine Eingangsbestaetigung per E-Mail zugestellt. Bitte pruefen Sie auch Ihren Spam-Ordner, falls die Nachricht nicht in Ihrem Posteingang angezeigt wird. * PRUEFUNG IHRER BESTELLUNG: Unser Team prueft nun die Details Ihrer Bestellung sowie die Widerrufsfrist. * KONTAKTAUFNAHME: Sobald die Pruefung abgeschlossen ist, setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung (in der Regel innerhalb von 24-48 Stunden), um Sie ueber die weiteren Schritte und die Rueckerstattung zu informieren. Haben Sie Fragen zur Ruecksendung, dann kontaktieren Sie uns Bitte per E-Mail oder Telefon. ## Spezialseiten ### Bestseller ### Sonderangebote - [Artikel: Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Chastanie-Chardonnay-Barrique-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Schatzkammer, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Hemer Weisser Burgunder Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weisser-Burgunder-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 5,84 EUR - 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[Artikel: Wiegand Manufactur Lyonel London Bio Dry Gin 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/Wiegand-Manufactur-Lyonel-London-Bio-Dry-Gin-05l): Kategorie(n): Spirituosen, Gin, Wiegand Manufactur Weimar | Preis: 8,70 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Sonne No. 7 ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Sonne-No-7-ungeschwefelt-075-l): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein, Sauvignon blanc, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 10 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-10-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Muskateller, Sauvignon blanc, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Indigo No. 3 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Indigo-No-3-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Rotwein Oesterreich, Steiermark, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Vinnocence Chardonnay alkoholfreier Weisswein histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/alkoholfreier-Weisswein): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Chardonnay, Festtagsweine, Alkoholfrei | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Rovero Autori della Grappa Moscato Bio 0,5 l](https://www.biowein-erlesen.de/Rovero-Autori-della-Grappa-Moscato-Bio-05-l): Kategorie(n): Italien, Spirituosen, Digestiv, Grappa, Piemont | Preis: 6,22 EUR - [Artikel: Bio Pastis L'Artemise Artisanal Artez 0,7 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bio-Pastis-LArtemise-Artisanal-Artez-07-l): Kategorie(n): Spirituosen, Aperitiv, Pastis | Preis: 6,89 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Edition HASE Sauvignon Blanc](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Edition-HASE-Sauvignon-Blanc): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Edition HASE Rosé](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Edition-HASE-Rose): Kategorie(n): Deutschland, Rosé, Rosé Deutschland, VDP-Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Edition HASE Rotwein-Cuveé](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Edition-HASE-Rotwein-Cuvee): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, VDP-Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,10 EUR - [Artikel: Schnabl Ried Eben Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Ried-Eben-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel, Smart Selection unter 10€ | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2019-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 7,06 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Riesling Hohen-Suelzen Kirchenstueck GG 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Riesling-Hohen-Suelzen-Kirchenstueck-GG-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Oelberg GG 2020 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Oelberg-GG-2020-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020 Magnum](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-IDIG-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020-Magnum): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 6,39 EUR - [Artikel: Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Oelberg-Hart-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 5,21 EUR - [Artikel: Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Meerspinne-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Papari Valley Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces Amber Orangewein Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Rkatsiteli-3-Qvevri-Terraces-Amber-Orangewein-Georgien): Kategorie(n): Georgien, Weisswein, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Natural Wine, Papari Valley | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Wittmann Gundersheimer Spaetburgunder VDP Ortswein 2019 - Umstellung zum oekologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Gundersheimer-Spaetburgunder-VDP-Ortswein-2019-Umstellung-zum-oekologischen-Weinbau): Kategorie(n): Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Tinazzi FRANGUÈL CABERNET Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Tinazzi-FRANGUEL-CABERNET-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Italien, Tinazzi, Venetien | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Tinazzi NURÈINA MERLOT Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Tinazzi-NUREINA-MERLOT-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Italien, Tinazzi, Venetien | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay Auslese 2014 edelsuess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Falkenlay-Auslese-2014-edelsuess-0375-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Zwoelberich Riesling Nahe trocken Demeter histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Zwoelberich-Riesling-Nahe-trocken-Demeter-histamingeprueft): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Nahe, Zwoelberich Nahe, Nahe | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2018](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2018): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Gigondas | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2019): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Gigondas | Preis: 10,59 EUR - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Le-Pied-De-Baud-2019): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Châteauneuf du Pape | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Domaine de l'Enchantoir Ilot des Biches Cabernet Franc Rotwein Loire Saumur AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-de-lEnchantoir-Ilot-des-Biches-Cabernet-Franc-Rotwein-Loire-Saumur-AOC): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Domaine De l'Enchantoir Loire, Loire | Preis: 28,15 EUR - [Artikel: Domaine de l'Enchantoir Terres Blanches Chenin Weisswein Loire Saumur AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-de-lEnchantoir-Terres-Blanches-Chenin-Weisswein-Loire-Saumur-AOC): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine De l'Enchantoir Loire, Loire | Preis: 50,00 EUR - [Artikel: Kuehn Hallgarten Réserve 2020 Riesling VDP Ortswein Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Reserve-2020-Riesling-VDP-Ortswein-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Nackenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2021-Biowein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,06 EUR - [Artikel: Loimer Sekt Extra Brut Reserve DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Sekt-Extra-Brut-Reserve-DAC-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Prickelndes, Sekt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kamptal, Loimer Kamptal/Thermenregion, Kamptal | Preis: 6,64 EUR - [Artikel: Humbel Kikeri-Kirsch Schweizer Bio-Eierlikoer 0,35 l](https://www.biowein-erlesen.de/Humbel-Kikeri-Kirsch-Schweizer-Bio-Eierlikoer-035-l): Kategorie(n): Spirituosen, Likoer, Best of Bio Spirits | Preis: 7,65 EUR - [Artikel: Clouds Bio Gin 0,7l](https://www.biowein-erlesen.de/Clouds-Bio-Gin-07l): Kategorie(n): Spirituosen, Gin, Best of Bio Spirits | Preis: 6,89 EUR - [Artikel: Hemer Weiss alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weiss-alkoholfrei): Kategorie(n): Deutschland, Veganer Wein, Hemer Rheinhessen, Alkoholfrei, Rheinhessen | Preis: 7,06 EUR - [Artikel: Humbel Bio Roter Gravensteiner Apfelbrand Nr 20 - 0,5 l](https://www.biowein-erlesen.de/Humbel-Bio-Roter-Gravensteiner-Apfelbrand-Nr-20-05-l): Kategorie(n): Spirituosen, Obstler, Best of Bio Spirits | Preis: 7,06 EUR - [Artikel: The Valereuss Whisky Organic Single Rye 0,7 l](https://www.biowein-erlesen.de/The-Valereuss-Whisky-Organic-Single-Rye-07-l): Kategorie(n): Spirituosen, Whisky, Best of Bio Spirits | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-WHITE-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Bacchus, Mueller Thurgau / Rivaner, Scheurebe, Silvaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 7,48 EUR - [Artikel: Andi Weigand ROSÈ ungeschwefelt und unfiltriert Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-ROSE-ungeschwefelt-und-unfiltriert-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Rosé ungeschwefelt, Dornfelder, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rosé, Rosé Deutschland, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Andi Weigand MUeLLER-THURGAU Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-MUeLLER-THURGAU-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Mueller Thurgau / Rivaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 3,95 EUR - [Artikel: Andi Weigand SKIN Quevri Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SKIN-Quevri-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 3,95 EUR - [Artikel: Dwersteg Quadro Nuevo Rhabarber Aperitif 0,7 l](https://www.biowein-erlesen.de/Dwersteg-Quadro-Nuevo-Rhabarber-Aperitif-07-l): Kategorie(n): Spirituosen, Aperitiv, Likoer, Best of Bio Spirits | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Marx Bio Kurkuma Likoer - 0,7 l](https://www.biowein-erlesen.de/Marx-Bio-Kurkuma-Likoer): Kategorie(n): Spirituosen, Likoer, Best of Bio Spirits | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2021 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Nierstein-Pettenthal-VDP-GG-2021-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG 2021 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Hipping-VDP-GG-2021-Rheinhessen): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2020-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 0,00 EUR - [Artikel: Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Oelberg-Hart-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: San Vicario Oliven Gruen mit Stein im Glas 180g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Oliven-Gruen-mit-Stein-im-Glas-180g): Kategorie(n): Feinkost, Oliven | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling Gundersheimer Hoellenbrand Trockenbeerenauslese 2015 edelsuess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-Gundersheimer-Hoellenbrand-Trockenbeerenauslese-2015-edelsuess-0375-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2021 VDP GG GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Rothenpfad-2021-VDP-GG-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Trosseau Rotwein Jura Frankreich Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Trosseau-Rotwein-Jura-Frankreich-Demeter): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Domaine des Ronces Jura, Jura, Trosseau | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: San Vicario Spaghetti Bio-Pasta 500g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Spaghetti-Bio-Pasta-500g): Kategorie(n): Feinkost, Pasta | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: San Vicario Tomatensugo della Mamma 330ml](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Tomatensugo-della-Mamma-330ml): Kategorie(n): Feinkost, Pasta | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: Bodegas Ontalba Monastrell Syrah Rotwein Spanien Jumilla](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Ontalba-Monastrell-Syrah-Rotwein-Spanien-Jumilla): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Spanien, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Ontalba - Jumilla, Jumilla, Smart Selection unter 10€ | Preis: 26,64 EUR - [Artikel: San Vicario Oliven schwarz, condite (mit Stein) 180 g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Oliven-schwarz-condite-mit-Stein-180-g): Kategorie(n): Feinkost, Oliven | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Allacher Gruener Veltliner Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Gruener-Veltliner-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 40,34 EUR - [Artikel: Allacher Chardonnay/Pinot Blanc HALBTROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Chardonnay-Pinot-Blanc-HALBTROCKEN-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Weissburgunder, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Allacher KLEINE FLASCHE Zweigelt Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-KLEINE-FLASCHE-Zweigelt-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Allacher Zweigelt SELEKTION Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Zweigelt-SELEKTION-Barrique-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Allacher Chardonnay/Pinot Blanc TROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Chardonnay-Pinot-Blanc-TROCKEN-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Weissburgunder, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Probepaket Ciu Ciu](https://www.biowein-erlesen.de/Probepaket-Ciu-Ciu): Kategorie(n): Weinpakete, Italien, Weisswein vegan, Azienda Ciù Ciù, Marken | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Allacher Welschriesling Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Welschriesling-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Welschriesling, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Andi Weigand "DAS WILDE PROBEPAKET" gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-DAS-WILDE-PROBEPAKET-gering-geschwefelt-Franken): Kategorie(n): Weinpakete, Deutschland, Weisswein, Bacchus, Mueller Thurgau / Rivaner, Riesling, Scheurebe, Silvaner, Weissburgunder, saeurearme Weine, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Saint Laurent Rotwein Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Saint-Laurent-Rotwein-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Amirault Les Clos des Quartertons Cremant de Loire ARMANTINE Brut AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Amirault-Les-Clos-des-Quartertons-Cremant-de-Loire-ARMANTINE-Brut-AOP): Kategorie(n): Frankreich, Cremant/ Champagner, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Sekt vegan, Amirault Le Clos des Quartertons Loire | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Biostilla Sambuca 0,7 l](https://www.biowein-erlesen.de/Biostilla-Sambuca-07-l): Kategorie(n): Spirituosen, Aperitiv, Digestiv | Preis: 2,90 EUR - [Artikel: Wittmann Westhofen Brunnenhaeuschen Riesling Auslese 2022 edelsuess 0,5 l](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Westhofen-Brunnenhaeuschen-Riesling-Auslese-2022-edelsuess-05-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,50 EUR - [Artikel: Pieralisi Caccialepre Rosso Piceno DOC Marche Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Pieralisi-Caccialepre-Rosso-Piceno-DOC-Marche-Rotwein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Marken, Pieralisi/Monte Schiavo | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Eller Finest Selections Merlot Rotwein histamingeprueft (0,24mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Merlot-Rotwein-histamingeprueft-024mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Deutschland, Rotwein, Merlot, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Eller Finest Selections Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Sommerweinpaket histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Sommerweinpaket-histamingeprueft): Kategorie(n): Weinpakete, Deutschland, Frankreich, Italien, Oesterreich, Spanien, Weisswein Deutschland, Weisswein Italien, Weisswein Oesterreich, Weisswein Spanien | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Domaine Louis Chenu Bourgogne Chardonnay Les Bruchots Weisswein Côtes de Beaune AOP Burgund Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Louis-Chenu-Bourgogne-Blanc-Les-Bruchots-Weisswein-Savigny-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chardonnay, Festtagsweine, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Domaine Luis Chenu Burgund, Burgund | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Vin Jaune Côtes du Jura Frankreich Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Vin-Jaune-Cotes-du-Jura-Frankreich-Demeter): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine des Ronces Jura, Jura, Savagnin | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN 2022 trocken VDP.ORTSWEIN Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Riesling-ALTE-REBEN-2022-trocken-VDPORTSWEIN-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2021 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2021-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2020 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2020-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 7,90 EUR - [Artikel: Kuehn Schlehdorn Riesling 2020 VDP PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Schlehdorn-Riesling-2020-VDP-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Quinta do Cardo Tinto Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,2 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal-histamingeprueft-unter-02-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Portugal, Rotwein, Touriga nacional, Rotwein Portugal, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Quinta do Cardo, Tinta Roriz, Touriga Franca, Smart Selection unter 10€ | Preis: 13,03 EUR - [Artikel: Passione Natura PRIMITIVO "Corte Fiore" Puglia Appassite IGP](https://www.biowein-erlesen.de/Passione-Natura-PRIMITIVO-Corte-Fiore-Puglia-Appassite-IGP): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Primitivo, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Abruzzen | Preis: 7,06 EUR - [Artikel: Quinta do Cardo Rosé Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Rose-Beira-Interior-DOC-Portugal-histamingeprueft-unter-025mg-l): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Portugal, Rosé, Festtagsweine, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Quinta do Cardo, Tinta Roriz, Rufete, Rosé Portugal, Smart Selection unter 10€ | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Quinta do Cardo Superior Tinto Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Superior-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal): Kategorie(n): Portugal, Rotwein, Alicante Bouchet, Touriga nacional, Rotwein Portugal, Veganer Wein, Rotwein vegan, Quinta do Cardo, Touriga Franca | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Quinta do Cardo Reserva Tinto Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Reserva-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal): Kategorie(n): Portugal, Rotwein, Alicante Bouchet, Touriga nacional, Rotwein Portugal, Veganer Wein, Rotwein vegan, Quinta do Cardo, Touriga Franca | Preis: 18,91 EUR - [Artikel: Mannucci Droandi Vin Santo Del Chianti Classico DOC 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Mannucci-Droandi-Vin-Santo-Del-Chianti-Classico-DOC-0375l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Canaiolo, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Azienda Mannucci Droandi, Toskana | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Bobal Barrique Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Bobal-Barrique-Rotwein-Spanien): Kategorie(n): Spanien, Bobal, Rotwein Spanien, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Nodus, Utiel-Requena | Preis: 10,08 EUR - [Artikel: Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Grillo Weisswein DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-IL-PIOPPO-Grillo-Weisswein-DOC-Sizilien): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Grillo, Weisswein Italien, Alessandro di Camporeale, Sizilien | Preis: 10,59 EUR - [Artikel: Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Nero d'Avola DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-IL-PIOPPO-Nero-dAvola-DOC-Sizilien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nero d'Avola, Rotwein Italien, Alessandro di Camporeale, Sizilien | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Spier Good Natured Chenin Blanc Weisswein W.O. Coastal Region Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-Good-Natured-Chenin-Blanc-Weisswein-WO-Coastal-Region-Suedafrika): Kategorie(n): Uebersee, Suedafrika, Weisswein, Chenin Blanc, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Uebersee, Spier | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Spier Good Natured Shiraz Cabernet Sauvignon Rotwein W.O. Paarl](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-Good-Natured-Shiraz-Cabernet-Sauvignon-Rotwein-WO-Paarl): Kategorie(n): Uebersee, Suedafrika, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Uebersee, Veganer Wein, Rotwein vegan, Spier | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Spier First Stone Merlot/Cabernet Sauvignon Rotwein W.O. Stellenbosch Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-First-Stone-Merlot-Cabernet-Sauvignon-Rotwein-WO-Stellenbosch-Suedafrika): Kategorie(n): Uebersee, Suedafrika, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Uebersee, Veganer Wein, Rotwein vegan, Spier | Preis: 26,64 EUR - [Artikel: Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage 2022 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Westhofener-Riesling-VDP-Erste-Lage-2022-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Nierstein-Pettenthal-VDP-GG-2022): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Spaetburgunder VDP Gutswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Spaetburgunder-VDP-Gutswein-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 7,56 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Weisser-Burgunder-Birkweiler-Mandelberg-GG-VDP-Grosse-Lage-2022): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Riesling Auslese Kastanienbusch VDP Grosse Lage 2015 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Riesling-Auslese-Kastanienbusch-VDP-Grosse-Lage-2015-0375l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 7,56 EUR - [Artikel: Parra Jimenez Bio Olivenoel virgen extra 0,5](https://www.biowein-erlesen.de/Parra-Jimenez-Bio-Olivenoel-virgen-extra-05): Kategorie(n): Feinkost, Essig und Oel, Enguera Valencia | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: San Vicario Schwarze Oliven mit Stein im Glas 280g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Schwarze-Oliven-mit-Stein-im-Glas-280g): Kategorie(n): Feinkost, Oliven | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: San Vicario Schwarze Oliven OHNE Stein im Glas 280g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Schwarze-Oliven-OHNE-Stein-im-Glas-280g): Kategorie(n): Feinkost, Oliven | Preis: 6,55 EUR - [Artikel: Wittmann Gundersheimer Riesling VDP Erste Lage 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Gundersheimer-Riesling-VDP-Erste-Lage-2022): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Wittmann Gundersheimer Spaetburgunder VDP Lagenwein 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Gundersheimer-Spaetburgunder-VDP-Lagenwein-2021): Kategorie(n): Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Agrestis Bio-Olivenoel Bell´Omio 500ml](https://www.biowein-erlesen.de/Agrestis-Bio-Olivenoel-BellOmio-500ml): Kategorie(n): Feinkost, Essig und Oel | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Tzivani Retsina Song of the Pines Weisswein Griechenland](https://www.biowein-erlesen.de/Tzivani-Retsina-Song-of-the-Pines-Weisswein-Griechenland): Kategorie(n): Griechenland, Weisswein, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Griechenland, Griechenland, Tzivani | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz 2021 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Sand-und-Kiesel-Rotwein-Pfalz-2021-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Rings Riesling Kallstadt VDP Ortswein Pfalz 2022 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Riesling-Kallstadt-VDP-Ortswein-Pfalz-2022-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Haidle Lemberger Stettener Haeder 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Erste Lage Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stettener-Haeder-2022-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Erste-Lage-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Blaufraenkisch, Lemberger (Blaufraenkisch), Rotwein Deutschland, Wuerttemberg, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Haidle Wuerttemberg, Wuerttemberg | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Andi Weigand SILVANER Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SILVANER-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Silvaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Chateau Constantin Origine Blanc AOP Luberon Frankreich histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Origine-Blanc-AOP-Luberon-Frankreich-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Frankreich, Weisswein, Clairette, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Vermentino/Rolle, Château Constantin Luberon, Luberon | Preis: 60,50 EUR - [Artikel: Chateau Constantin Origine Rouge C2 AOP Luberon Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Origine-Rouge-C2-AOP-Luberon-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château Constantin Luberon, Luberon | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Chateau Constantin Cuvée Ô Rouge AOP Luberon Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Cuvee-O-Rouge-AOP-Luberon-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château Constantin Luberon, Luberon | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Corvezzo Posidone Rotwein Appassimento Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Posidone-Rotwein-Appassimento-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Corvezzo, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Chateau Constantin L'instant Nature Blanc 2024 ungeschwefelt und histamingeprueft Luberon Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Linstant-Nature-Blanc-2024-ungeschwefelt-und-histamingeprueft-Luberon-Frankreich): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Weisswein histamingeprueft, Frankreich, Ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Viognier, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Château Constantin Luberon, Luberon | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Chateau Constantin L'instant Nature Rouge 2024 ungeschwefelt und histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Linstant-Nature-Rouge-2024-ungeschwefelt-und-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Rotwein histamingeprueft, Frankreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Rotwein, Syrah (Shiraz), Clairette, Rotwein Frankreich, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, vegan und ungeschwefelt, Vermentino/Rolle, Château Constantin Luberon, Luberon | Preis: 9,92 EUR - [Artikel: Seyberth Silvaner Pur Weisswein gering geschwefelt Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-Pur-Weisswein-gering-geschwefelt-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Natural Wine, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Seyberth Riesling Kabinett Siefersheim 2017 Demeter Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Riesling-Kabinett-Siefersheim-2017-Demeter-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,21 EUR - [Artikel: Seyberth Riesling Heerkretz Lagenwein 2013 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Riesling-Heerkretz-Lagenwein-2013-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 16,60 EUR - [Artikel: Terra Madre Plavac Mali Premium Rotwein Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Plavac-Mali-Premium-Rotwein-Dalmatien-Kroatien): Kategorie(n): Kroatien, Rotwein, Plavac Mali, Rotwein Kroatien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Terra Madre Dalmatien, Dalmatien | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Santa Duc Famille Gras Weisswein Côtes du Rhône LES GRANDS CALCAIRES](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Famille-Gras-Weisswein-Cotes-du-Rhone-LES-GRANDS-CALCAIRES): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Clairette, Grenache Blanc, Viognier, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Santa Duc Rhône, Rhône | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2023 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Oppenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2023-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,52 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2023 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Nackenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2023-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,90 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2023 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Nierstein-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2023-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,90 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Spaetburgunder 2022 VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Spaetburgunder-2022-VDP-Gutswein): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,43 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling 2023 VDP Lagenwein](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Hohen-Suelzen-Riesling-2023-VDP-Lagenwein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,20 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Moelsheim Riesling 2023 VDP Lagenwein](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Moelsheim-Riesling-2023-VDP-Lagenwein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,20 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Zellertal Riesling 2022 VDP Ortswein](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Zellertal-Riesling-2022-VDP-Ortswein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Angebotspaket Veneziano Aperitivo mit Prosecco fuer Spritz](https://www.biowein-erlesen.de/Angebotspaket-Veneziano-mit-Prosecco): Kategorie(n): alle Angebote, Weinpakete, Italien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Spirituosen, Aperitiv, Venetien, Spritz | Preis: 3,33 EUR - [Artikel: Angebotspaket VENEZERO Aperitivo alkoholfrei fuer Spritz](https://www.biowein-erlesen.de/Angebotspaket-VENEZERO-Aperitivo-alkoholfrei-fuer-Spritz): Kategorie(n): alle Angebote, Weinpakete, Deutschland, Italien, Prickelndes, Spirituosen, Aperitiv, Digestiv, Alkoholfrei, Rheinhessen, Spritz | Preis: 2,94 EUR - [Artikel: Juelg Riesling "vom Kalk" VDP Gutswein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Riesling-vom-Kalk-VDP-Gutswein-2023-Pfalz-trocken-aus-Umstellung-zum-oekologischen-Weinbau): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Pfalz, Juelg Pfalz | Preis: 3,33 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay 2011 VDP GG GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Falkenlay-2011-VDP-GG-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 6,55 EUR - [Artikel: Passione Natura Chardonnay "Corte Fiore" IGP Apulien Barrique](https://www.biowein-erlesen.de/Passione-Natura-Chardonnay-Corte-Fiore-IGP-Apulien-Barrique): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Chardonnay, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein Italien, Abruzzen, Apulien | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2022-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 9,08 EUR - [Artikel: Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Lavières 2022 Burgund Rotwein Savigny-les-Beaune Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Louis-Chenu-1er-Cru-Les-Lavieres-2022-Burgund-Rotwein-Savigny-les-Beaune-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Domaine Luis Chenu Burgund, Burgund | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Chateau les Croisille Croizillon Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-les-Croisille-Croizillon-Cahors-AOP-Malbec-Rotwein-Frankreich-ungeschwefelt): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Malbec, Rotwein Frankreich, Cahors, Chateau les Croisille Cahors, Smart Selection unter 10€ | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: Chateau les Croisille Calcaire Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-les-Croisille-Calcaire-Cahors-AOP-Malbec-Rotwein-Frankreich-ungeschwefelt): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Malbec, Rotwein Frankreich, Cahors, Chateau les Croisille Cahors | Preis: 8,70 EUR - [Artikel: Rings Riesling Kallstadt VDP Ortswein Pfalz 2023 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Riesling-Kallstadt-VDP-Ortswein-Pfalz-2023-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 8,32 EUR - [Artikel: Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage 2023 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Westhofener-Riesling-VDP-Erste-Lage-2023-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Wittmann Niersteiner Riesling VDP Erste Lage 2023 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Niersteiner-Riesling-VDP-Erste-Lage-2023-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 4,87 EUR - [Artikel: Brandini ARNEIS La Morra DOCG Weisswein Piemont DOC Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Brandini-ARNEIS-La-Morra-DOCG-Weisswein-Piemont-DOC-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Piemont | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Immel Riesling Qualitaetswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Immel-Riesling-Qualitaetswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Rheinhessen, Immel Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer 2023 VDP ORTSWEIN](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-vom-grauen-Schiefer-2023-VDP-ORTSWEIN): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 9,66 EUR - [Artikel: Geschenkgutschein 100€ Biowein-erlesen](https://www.biowein-erlesen.de/Geschenkgutschein-100-Biowein-erlesen): Kategorie(n): Festtagsweine, Gutscheine | Preis: 7,94 EUR - [Artikel: Geschenkgutschein 150€ Biowein-erlesen](https://www.biowein-erlesen.de/Geschenkgutschein-150-Biowein-erlesen): Kategorie(n): Festtagsweine, Gutscheine | Preis: 7,94 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer 2023 VDP ORTSWEIN](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-vom-roten-Schiefer-2023-VDP-ORTSWEIN): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling vom blauen Schiefer 2023 VDP ORTSWEIN](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-vom-blauen-Schiefer-2023-VDP-ORTSWEIN): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Allacher ROSÉ St. Laurent Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-ROSE-St-Laurent-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Oesterreich, St. Laurent, Rosé, Rosé Oesterreich, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 9,30 EUR - [Artikel: Fabulas FARAE Montepulciano d'Abruzzo DOP Demeter Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Fabulas-FARAE-Montepulciano-dAbruzzo-DOP-Demeter-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Abruzzen, Fabulas Abruzzen | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Fabulas FABULAS Malvasia Demeter IGP Terre di Chieti Italien histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Fabulas-FABULAS-Malvasia-Demeter-IGP-Terre-di-Chieti-Italien-histamingeprueft-unter-01mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Italien, Weisswein, Grauburgunder, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Abruzzen, Fabulas Abruzzen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Fabulas FUIT Sangiovese/Primitivo Demeter IGP Terre de Chieti Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Fabulas-FUIT-Sangiovese-Primitivo-Demeter-IGP-Terre-de-Chieti-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Abruzzen, Fabulas Abruzzen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz 2022 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Sand-und-Kiesel-Rotwein-Pfalz-2022-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 6,47 EUR - [Artikel: Pizzolato Prosecco Treviso DOC Veneto histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-Treviso-DOC-Veneto-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Italien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Chardonnay, Glera, Festtagsweine, Veganer Wein, Sekt vegan, Pizzolato, Venetien, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Sauer Spaetburgunder Kalkmergel Terroirwein Pfalz Bioland](https://www.biowein-erlesen.de/Sauer-Spaetburgunder-Kalkmergel-Terroirwein-Pfalz-Bioland): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Pfalz, Sauer Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Sauer Purpurrot Cuvée Barrique trocken Pfalz Bioland](https://www.biowein-erlesen.de/Sauer-Purpurrot-Cuvee-Barrique-trocken-Pfalz-Bioland): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Pfalz, Sauer Pfalz, Satin Noir | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Sauer Jahrgangssekt Brut Flaschengaerung Pfalz Bioland](https://www.biowein-erlesen.de/Sauer-Jahrgangssekt-Brut-Flaschengaerung-Pfalz-Bioland): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Weissburgunder, Veganer Wein, Sekt vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Pfalz, Sauer Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: By Latue MIVA VIDA Fizzy Moscato Low Alcohol histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/By-Latue-MIVA-VIDA-Fizzy-Moscato-Low-Alcohol-histamingeprueft-Spanien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Spanien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Weisswein, Muskateller, Festtagsweine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein Spanien, Bodegas Latúe, La Mancha | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Cantine Sgarzi LOU & LEO Spritz ZERO alkoholfrei fix und fertig](https://www.biowein-erlesen.de/Cantine-Sgarzi-LOU-LEO-Spritz-ZERO-alkoholfrei-fix-und-fertig): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Prickelndes, Rosé, Spirituosen, Aperitiv, Alkoholfrei, Lou&Leo, Spritz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken 2024](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-VDP-Gutswein-Estate-trocken-2024): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Qvinterra Riesling trocken VDP Gutswein 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Qvinterra-Riesling-trocken-VDP-Gutswein-2024-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Eisquell Riesling 2024 VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Eisquell-Riesling-2024-VDP-Gutswein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Zellertal Riesling 2023 VDP Ortswein](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Zellertal-Riesling-2023-VDP-Ortswein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2015](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Blanc-de-Blancs-Extra-Brut-VDP-Sekt-Prestige-2015): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Cros des Calades GAVÉL Syrah Rotwein suedliche Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Cros-des-Calades-GAVEL-Syrah-Rotwein-suedliche-Rhone): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château de la Selve Ardèche, Ardèche, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Cros des Calades AZÉ Cuvée Rotwein suedliche Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Cros-des-Calades-AZE-Cuvee-Rotwein-suedliche-Rhone): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château de la Selve Ardèche, Ardèche, Rhône | Preis: 7,94 EUR - [Artikel: Hemer Weisser Burgunder und Chardonnay ORTSWEIN Abenheimer trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weisser-Burgunder-und-Chardonnay-ORTSWEIN-Abenheimer-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Haus Tuempling DAS ROTSCHWAeNZCHEN Rosé trocken Saale-Unstrut](https://www.biowein-erlesen.de/Haus-Tuempling-DAS-ROTSCHWAeNZCHEN-Rose-trocken-Saale-Unstrut): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Sauvignac, Weisswein Deutschland, Saale Unstrut, Saale-Unstrut, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future, Schloss Tuempling Saale-Unstrut | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2023 VDP GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Felsterrasse-2023-VDP-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 4,16 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay 2023 VDP GG GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Fahrlay-2023-VDP-GG-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen 2023 VDP GG GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Fahrlay-Terrassen-2023-VDP-GG-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling Sekt "Brut" Reiler Mullay Hofberg 2022 Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Sekt-Brut-Reiler-Mullay-Hofberg-2022-Mosel-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Riesling, Natural Wine, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 109,20 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling Reiler Mullay Hofberg trocken 2020 Demeter Mosel](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Reiler-Mullay-Hofberg-trocken-2020-Demeter-Mosel): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 3,74 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2022 Landwein Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-ungeschwefelt-Orange-2022-Landwein-Mosel-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Natural Wine, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Vade Retro" 2023 Landwein Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-ungeschwefelt-Vade-Retro-2023-Landwein-Mosel-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Natural Wine, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve histamingeprueft Wagram 2023](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Weelfel-Reserve-histamingeprueft-Wagram-2023): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Di Giovanna Camurria Orangewein trocken Sizilien IGP Terre Siciliane Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Camurria-Orangewein-trocken-Sizilien-IGP-Terre-Siciliane-Italien): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Grillo, Weisswein Italien, Di Giovanna Sizilien, Sizilien | Preis: 26,64 EUR - [Artikel: Pizzolato Sparkling Rosé ALKOHOLFREI dry Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Sparkling-Rose-ALKOHOLFREI-dry-Italien): Kategorie(n): Italien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Veganer Wein, Sekt vegan, Pizzolato, Alkoholfrei, Venetien | Preis: 36,09 EUR - [Artikel: Pizzolato Sparkling Bianco ALKOHOLFREI dry Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Sparkling-Bianco-ALKOHOLFREI-dry-Italien): Kategorie(n): Italien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Veganer Wein, Sekt vegan, Pizzolato, Alkoholfrei, Venetien | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: Cantine Sgarzi LOU & LEO Spritz mit Alkohol fix und fertig](https://www.biowein-erlesen.de/Cantine-Sgarzi-LOU-LEO-Spritz-mit-Alkohol-fix-und-fertig): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Prickelndes, Rosé, Spirituosen, Aperitiv, Lou&Leo, Spritz | Preis: 40,29 EUR - [Artikel: Chateau Mazeyres La Croix de Mazeyres Pomerol 2020 Bordeaux AOC Biodyvin](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Mazeyres-La-Croix-de-Mazeyres-Pomerol-2020-Bordeaux-AOC-Biodyvin): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Bordeaux, Château Mazeyres Bordeaux Pomerol | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Oppenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2024-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Nackenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2024-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Loimer Pinot Noir Niederoesterreich 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Pinot-Noir-Niederoesterreich-2021): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Oesterreich, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Loimer Kamptal/Thermenregion, Kamptal | Preis: 7,94 EUR - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-Grand-Cru-Les-Clos-2023-Frankreich-Bourgogne-AOC): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Burgund, Domaine l'enclos Burgund Chablis | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2023 Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-1er-Cru-Vau-de-Vey-2023-Frankreich-Bourgogne-AOC): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chardonnay, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Burgund, Domaine l'enclos Burgund Chablis | Preis: 8,36 EUR - 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[Artikel: Dr. Wehrheim Spaetburgunder Im Sonnenschein 2022 VDP GG Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Spaetburgunder-Im-Sonnenschein-2022-VDP-GG-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Rotwein vegan, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 6,20 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Spaetburgunder Kastanienbusch Koeppel 2021 VDP GG Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Spaetburgunder-Kastanienbusch-Koeppel-2021-VDP-GG-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Rotwein vegan, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 0,00 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Klosterberg 2023 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Klosterberg-2023-trocken-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Kuehn Hallgarten Hendelberg 2023 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Hendelberg-2023-Riesling-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-MAGNUM): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Westhofener-Riesling-VDP-Erste-Lage-2024-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR ### Neu im Sortiment - [Artikel: Hemer Dornfelder Rosé 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Rose-10-l): Kategorie(n): Deutschland, Dornfelder, Rosé, Rosé Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rosewein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Hemer Gewuerztraminer Gutswein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gewuerztraminer-Gutswein-trocken-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Gewuerztraminer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bernthaler Zweigelt Heideboden histamingeprueft (<0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Zweigelt-Heideboden-histamingeprueft-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,10 EUR - [Artikel: Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Vorspiel-weiss-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Welschriesling, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bernthaler Sauvignon Blanc histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Sauvignon-Blanc-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Chastanie-Chardonnay-Barrique-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Schatzkammer, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Bernthaler Weissburgunder Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Weissburgunder-Heideboden-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Weissburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,10 EUR - [Artikel: Bernthaler Blaufraenkisch Heideboden trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Blaufraenkisch-Heideboden-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Lemberger (Blaufraenkisch), Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Stellar Organics Merlot ohne Schwefelzusatz 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Stellar-Organics-Merlot-ohne-Schwefelzusatz-075-l): Kategorie(n): Uebersee, Suedafrika, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Merlot, Rotwein Uebersee, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Stellar Organics | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Hemer Dornfelder Rotwein trocken Biowein 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Rotwein-trocken-Biowein-10-l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Dornfelder, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen-075l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Hemer Gruener Silvaner Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gruener-Silvaner-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Silvaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer Weisser Burgunder Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weisser-Burgunder-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer Grauer Burgunder GUTSWEIN trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Grauer-Burgunder-GUTSWEIN-trocken-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer St. Laurent Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-St-Laurent-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Hemer Scheurebe Sekt extra trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Scheurebe-Sekt-extra-trocken-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Prickelndes, Sekt, Scheurebe, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Rosé gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Rose-gering-geschwefelt): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Prickelndes, Cremant/ Champagner, Spaetburgunder (Pinot Noir), Chardonnay, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und ungeschwefelt, Stentz Elsass, Elsass | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Lavacchio 'Cedro' Chianti Rufina Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Lavacchio-Cedro-Chianti-Rufina-Biowein-075-l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Lavacchio Toskana, Toskana | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Fattoria San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini DOC Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Fattoria-San-Michele-a-Torri-Chianti-Colli-Fiorentini-DOC-Biowein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Fattoria San Michele Toskana, Toskana | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Domaine Bassac Syrah La Circulade IGP 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Syrah-La-Circulade-IGP-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Bassac Languedoc, Languedoc | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Domaine Bassac Merlot La Circulade VdPays 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Merlot-La-Circulade-VdPays-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Merlot, Rotwein Frankreich, Bassac Languedoc, Languedoc | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-gering-geschwefelt): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Prickelndes ungeschwefelt, Prickelndes, Cremant/ Champagner, Chardonnay, Cuvées weiss, Grauburgunder, Weissburgunder, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und ungeschwefelt, Stentz Elsass, Elsass | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Domaine Bassac Armonia BLANC Biowein Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-BLANC-Biowein-Frankreich-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chardonnay, Grenache Blanc, Muskateller, Sauvignon blanc, saeurearme Weine, Weisswein Frankreich, Bassac Languedoc, Languedoc | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROUGE Biowein Frankreich 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-ROUGE-Biowein-Frankreich-075l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bassac Languedoc, Languedoc | Preis: 5,38 EUR - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROSÉ Biowein Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-rose-Biowein-Frankreich-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Syrah (Shiraz), Rosé, Rosé Frankreich, Bassac Languedoc, Languedoc | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: Finca Enguera Crianza Valencia D.O. Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Finca-Enguera-Crianza-Valencia-DO-Biowein-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Enguera Valencia, Valencia | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Finca Enguera Reserva Valencia D.O. Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Finca-Enguera-Reserva-Valencia-DO-Biowein-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Enguera Valencia, Valencia | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: La Baronne LES LANES Corbieres AOP Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/La-Baronne-LES-LANES-Corbieres-AOP-Demeter): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Carignan, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Chateau La Baronne Corbières, Corbieres | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Hemer Portugieser Rotwein trocken 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Portugieser-Rotwein-trocken-10-l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Portugieser, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Rubino Rotwein Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rubino-Rotwein-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Cabernet Dorsa, Cuvées rot, Regent, Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Caballero Tinto Natural Rotwein ungeschwefelt trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Caballero-Tinto-Natural-Rotwein-ungeschwefelt-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, La Mancha | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Gens et Pierres Sud Sud Rouge Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Sud-Sud-Rouge-Frankreich-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Gens et Pierre Languedoc, Languedoc | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Bernthaler Weisszante Bio-Perlwein histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Weisszante-Bio-Perlwein-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Oesterreich, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Sauvignon blanc, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Fumberg Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Fumberg-Wagram): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Pizzolato Cabernet Sauvignon Senza Solfiti Veneto IGT ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Cabernet-Sauvignon-Senza-Solfiti-Veneto-IGT-ungeschwefelt): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Pizzolato, Venetien | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Pizzolato Merlot Senza Solfiti Vento IGT ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Merlot-Senza-Solfiti-Vento-IGT-ungeschwefelt): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Merlot, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Pizzolato, Venetien | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer Dornfelder FEINHERB Gutswein Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-FEINHERB-Gutswein-Biowein-075-l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Dornfelder, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Gruener Veltliner von den Terrassen Kremstal DAC histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-von-den-Terrassen-Kremstal-DAC-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 14,29 EUR - [Artikel: Chateau Peybonhomme-Les-Tours Côtes de Blaye AOP Bordeaux 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Peybonhomme-Les-Tours-Cotes-de-Blaye-AOP-Bordeaux-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bordeaux | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Hemer Solaris Gutswein Spaetlese Weisswein suess Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Solaris-Gutswein-Spaetlese-Weisswein-suess-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Solaris, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bernthaler Vorspiel rot histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Vorspiel-rot-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Rivera feinfruchtig Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rivera-feinfruchtig-Qualitaetswein-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Cuvées weiss, Mueller Thurgau / Rivaner, Silvaner, saeurearme Weine, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2011 VDP 1. Lage](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Felsterrasse-2011-VDP-1-Lage): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 54,62 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Sekt BRUT Mosel](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Sekt-BRUT-Mosel): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Riesling, VDP-Weine, Veganer Wein, Sekt vegan, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Hemer Sauvignon Blanc Gutswein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Sauvignon-Blanc-Gutswein-trocken-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer Mueller-Thurgau trocken Weisswein Rheinhessen 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Mueller-Thurgau-trocken-Weisswein-Rheinhessen-10-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Mueller Thurgau / Rivaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Rosé Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Rose-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Deutschland, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rosé, Rosé Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Domaine Bassac Cabernet Sauvignon La Circulade VdPays 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Cabernet-Sauvignon-La-Circulade-VdPays-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Frankreich, Bassac Languedoc, Languedoc | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Chateau des Annibals Cuvée des Annibals Provence-Rosé trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-des-Annibals-Cuvee-des-Annibals-Provence-Rose-trocken): Kategorie(n): Frankreich, Cinsault, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rosé, Rosé Frankreich, Provence | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Montepulciano "Coste di Moro" Biorotwein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Montepulciano-Coste-di-Moro-Biorotwein-075-l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Lunaria Olearia Orsogna, Abruzzen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Rosato di Nero D'Avola trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg/)l](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Rosato-di-Nero-DAvola-trocken-Sizilien-Italien-histamingeprueft-unter-025mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Italien, Rosé, Rosé Italien, Di Giovanna Sizilien, Sizilien | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Di Giovanna Nerello Mascalese "Vurria" Rotwein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Nerello-Mascalese-Vurria-Rotwein-trocken-Sizilien-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nerello Mascalese, Rotwein Italien, Festtagsweine, Di Giovanna Sizilien, Sizilien | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Di Giovanna Nero d'Avola "Vurria" Rotwein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Nero-dAvola-Vurria-Rotwein-trocken-Sizilien-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nero d'Avola, Rotwein Italien, Festtagsweine, Di Giovanna Sizilien, Sizilien | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Di Giovanna HELIOS Nero d'Avola Rotwein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-HELIOS-Nero-dAvola-Rotwein-trocken-Sizilien-Italien): Kategorie(n): Rotwein, Nero d'Avola, Rotwein Italien, Di Giovanna Sizilien | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Di Giovanna Grillo "Vurria" Weisswein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Grillo-Vurria-Weisswein-trocken-Sizilien-Italien): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Grillo, Festtagsweine, Weisswein Italien, Di Giovanna Sizilien, Sizilien | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Hemer Riesling Sekt trad. Flaschengaerung brut 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Riesling-Sekt-trad-Flaschengaerung-brut-075-l): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Riesling, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Rosé feinfruchtig Qualitaetswein Pfalz lieblich](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rose-feinfruchtig-Qualitaetswein-Pfalz-lieblich): Kategorie(n): Deutschland, Rosé, Rosé Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Rosé trocken Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rose-trocken-Qualitaetswein-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rosé, Rosé Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Fattoria San Michele a Torri Tenuta La Gabbiola Chianti CLASSICO DOCG](https://www.biowein-erlesen.de/Fattoria-San-Michele-a-Torri-Tenuta-La-Gabbiola-Chianti-CLASSICO-DOCG): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, Fattoria San Michele Toskana, Toskana | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Bernthaler Welschriesling Alte Reben trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Welschriesling-Alte-Reben-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Welschriesling, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Vitikultur Moser Zweigelt Hedwighof Biowein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-Moser-Zweigelt-Hedwighof-Biowein-trocken): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Festtagsweine, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 14,29 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Bobal y Tempranillo Bio-Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Bobal-y-Tempranillo-Bio-Rotwein-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Bobal, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Bobal y Merlot Bio-Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Bobal-y-Merlot-Bio-Rotwein-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Bobal, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Vina Cabriel Bio-Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Vina-Cabriel-Bio-Rotwein-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Capricho Bio-Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Capricho-Bio-Rotwein-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Finca Enguera Mas Enguera Rotwein Valencia](https://www.biowein-erlesen.de/Finca-Enguera-Mas-Enguera-Rotwein-Valencia): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Marselan, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Enguera Valencia, Valencia | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Zweigelt Reserve trocken Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Zweigelt-Reserve-trocken-Demeter): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 26,89 EUR - [Artikel: Weiss Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,39 EUR - [Artikel: Weiss Pinot Blanc histamingeprueft Biowein (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Pinot-Blanc-histamingeprueft-Biowein-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Weissburgunder, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Weiss Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Biowein-075-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Weiss Zweigelt Classic histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Zweigelt-Classic-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Rotwein): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Weiss Heideboden Cuvée Rot histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Heideboden-Cuvee-Rot-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Rotwein): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Cuvées rot, Lemberger (Blaufraenkisch), Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, saeurearme Weine, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Bernthaler Gruener Veltliner trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Gruener-Veltliner-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Weiss Frizzante histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Secco 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Frizzante-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Secco-075-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Oesterreich, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Muskateller, Scheurebe, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Weiss Fusion Bio-Rotwein histamingeprueft (0,04 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Fusion-Bio-Rotwein-histamingeprueft-004-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Cuvées rot, Lemberger (Blaufraenkisch), Merlot, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Weiss Faktotum Rot Bio-Rotwein histamingeprueft unter (0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Faktotum-Rot-Bio-Rotwein-histamingeprueft-unter-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Weiss Faktotum Rosé histamingeprueft (unter 0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Faktotum-Rose-histamingeprueft-unter-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Oesterreich, Zweigelt, Rosé, Rosé Oesterreich, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,36 EUR - 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[Artikel: Weiss Welschriesling histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Biowein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Welschriesling-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Biowein-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Welschriesling, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,39 EUR - [Artikel: Weiss Zweigelt DAC Reserve histamingeprueft (0,034 mg/l) trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Zweigelt-DAC-Reserve-histamingeprueft-0034-mg-l-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Hemer Racemus alkoholfreier Traubensecco ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Racemus-alkoholfreier-Traubensecco-ungeschwefelt): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Prickelndes ungeschwefelt, Traubensaft, Prickelndes, Mueller Thurgau / Rivaner, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Alkoholfrei, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Weiss Whity histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Whity-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Cuvées weiss, Mueller Thurgau / Rivaner, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,39 EUR - [Artikel: Gustavshof ROTWEIN Zero S ungeschwefelt, histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-ROTWEIN-Zero-S-ungeschwefelt-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Rotwein histamingeprueft, Deutschland, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Rotwein, Cuvées rot, Dornfelder, Portugieser, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 8,24 EUR - [Artikel: Gustavshof Bright St. Laurent Blanc de Noir/ Rosé histamingeprueft (unter 0,25 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Bright-St-Laurent-Blanc-de-Noir-Rose-histamingeprueft-unter-025-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, St. Laurent, Weisswein, Cuvées weiss, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Gustavshof Silvaner trocken histamingeprueft (unter 0,25mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Silvaner-trocken-histamingeprueft-unter-025mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Rosado Spanien trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Rosado-Spanien-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Bobal, Rosé, Rosé Spanien, Veganer Wein, Rosewein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer Riesling trocken Rheinhessen 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Riesling-trocken-Rheinhessen-10-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,05 EUR - [Artikel: Weiss Trinity Cuvée histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Trinity-Cuvee-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Rotwein-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blauburger, Blaufraenkisch, Cuvées rot, Lemberger (Blaufraenkisch), Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Weiss Blend histamingeprueft (0,049 mg/l) Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Blend-histamingeprueft-0049-mg-l-Rotwein-trocken-075-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Cuvées rot, Lemberger (Blaufraenkisch), Merlot, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 11,60 EUR - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Bianco Chardonnay/Viognier trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg)](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Bianco-Chardonnay-Viognier-trocken-Sizilien-Italien-histamingeprueft-unter-025mg): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Italien, Weisswein, Chardonnay, Grillo, Viognier, Weisswein Italien, Di Giovanna Sizilien, Sizilien, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Chardonnay Weisswein Sizilien Italien trocken histamingeprueft (unter 0,25mg)](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Chardonnay-Weisswein-Sizilien-Italien-trocken-histamingeprueft-unter-025mg): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Italien, Weisswein, Chardonnay, Weisswein Italien, Di Giovanna Sizilien, Sizilien, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Weiss Rotwein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Rotwein-Freigeist-ungeschwefelt-histamingeprueft-unter-01mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Rotwein, Cuvées rot, Rathay, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, vegan und ungeschwefelt, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Weiss Weisswein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Weisswein-Freigeist-ungeschwefelt-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Cuvées weiss, Gruener Veltliner, Riesling, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 9,20 EUR - 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Christmann Pfalz | Preis: 54,62 EUR - [Artikel: Bodegas Langa Señorio de Ayud Rotwein Spanien Calatayud](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Langa-Senorio-de-Ayud-Rotwein-Spanien-Calatayud): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Spanien, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Langa, Calatyud, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Beerenauslese 2012 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-Beerenauslese-2012-edelsuess-0375-l-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau | Preis: 74,79 EUR - [Artikel: Hemer Dornfelder Gutswein Rotwein trocken Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Gutswein-Rotwein-trocken-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Dornfelder, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Richmond Plains Sauvignon Blanc Weisswein Neuseeland](https://www.biowein-erlesen.de/Richmond-Plains-Sauvignon-Blanc-Weisswein-Neuseeland): Kategorie(n): Uebersee, Neuseeland, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Uebersee, Richmond Plains | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Emiliana Adobe Chardonnay Reserva Chile](https://www.biowein-erlesen.de/Emiliana-Adobe-Chardonnay-Reserva-Chile): Kategorie(n): Uebersee, Chile, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Uebersee, Emiliana | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Emiliana Adobe Carmenere Reserva Rotwein Chile](https://www.biowein-erlesen.de/Emiliana-Adobe-Carmenere-Reserva-Rotwein-Chile): Kategorie(n): Uebersee, Chile, Rotwein, Carmenere, Rotwein Uebersee, Veganer Wein, Rotwein vegan, Emiliana | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Duca d'Ascoli Nero di Troia Rotwein Italien Apulien](https://www.biowein-erlesen.de/Duca-dAscoli-Nero-di-Troia-Rotwein-Italien-Apulien): Kategorie(n): Rotwein, Nero di Troia, Italien, Apulien | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-ungeschwefelt-Orange-2019): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Natural Wine, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 19,75 EUR - [Artikel: Hemer Chardonnay Gutswein histamingeprueft trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Chardonnay-Gutswein-histamingeprueft-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Hemer Regent Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Regent-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Regent, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Bernthaler Rosé Alte Reben trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Rose-Alte-Reben-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Oesterreich, Blaufraenkisch, Lemberger (Blaufraenkisch), Rosé, Rosé Oesterreich, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bernthaler Altberg Guelden Gruener Veltliner](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Altberg-Guelden-Gruener-Veltliner): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Orange Wine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Gustavshof Riesling Dittelsheim histamingeprueft (unter 0,25mg/L) Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Riesling-Dittelsheim-histamingeprueft-unter-025mg-L-Demeter): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Gustavshof Riesling Sekt Methode Rurale extra trocken histamingeprueft (unter 0,25mg/l) Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Riesling-Sekt-Methode-Rurale-extra-trocken-histamingeprueft-unter-025mg-l-Demeter): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Prickelndes, Sekt, Pet Nat, Veganer Wein, Sekt vegan, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Hemer Chardonnay Lagenwein Abenheimer Klausenberg histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Chardonnay-Lagenwein-Abenheimer-Klausenberg-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 13,03 EUR - [Artikel: Stellar Organics Shiraz ohne Schwefelzusatz](https://www.biowein-erlesen.de/Stellar-Organics-Shiraz-ohne-Schwefelzusatz): Kategorie(n): Uebersee, Suedafrika, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Uebersee, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Stellar Organics | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Château Dudon Sauternes Bio-Suesswein 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Dudon-Sauternes-Bio-Suesswein-0375-l): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Cuvées weiss, Muskateller, Sauvignon blanc, Semillon, Weisswein Frankreich, Bordeaux | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Schwarztrauber "Emily" Chardonnay Brut Sekt](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Emily-Chardonnay-Brut-Sekt): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Chardonnay, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Blanc de Noirs Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Blanc-de-Noirs-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Rosé, Rosé Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Auxerrois Biowein Qualitaetswein Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Auxerrois-Biowein-Qualitaetswein-Pfalz-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Auxerrois, saeurearme Weine, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Pinot Noir - Spaetburgunder trocken Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Pinot-Noir-Spaetburgunder-trocken-Biowein): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Terra Tangra Mavrud & Merlot Rotwein Bulgarien Sakar Mountain](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Tangra-Mavrud-Merlot-Rotwein-Bulgarien-Sakar-Mountain): Kategorie(n): Bulgarien, Rotwein, Mavrud, Merlot, Rotwein Bulgarien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Terra Tangra, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Sepp Moser Banfalu Cuveé trocken Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Banfalu-Cuvee-trocken-Demeter): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 26,89 EUR - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Wogenrain histamingeprueft Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Wogenrain-histamingeprueft-Wagram): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Can Majoral Butibalausi Negre Rotwein Mallorca 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Can-Majoral-Butibalausi-Negre-Rotwein-Mallorca-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Mallorca, Veganer Wein, Rotwein vegan, Can Majoral Mallorca, Mallorca | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: Soellner Roter Veltliner vom Goesing histamingeprueft Weisswein Wagram DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Roter-Veltliner-vom-Goesing-histamingeprueft-Weisswein-Wagram-DAC): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Roter Veltliner, Festtagsweine, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Soellner Dani Rosé histamingeprueft trocken Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Dani-Rose-histamingeprueft-trocken-Wagram): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Oesterreich, Blaufraenkisch, Lemberger (Blaufraenkisch), Zweigelt, Rosé, Rosé Oesterreich, biologisch-dynamisch, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Can Majoral Son Roig Rotwein Mallorca](https://www.biowein-erlesen.de/Can-Majoral-Son-Roig-Rotwein-Mallorca): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Syrah (Shiraz), Rotwein Spanien, Mallorca, Veganer Wein, Rotwein vegan, Can Majoral Mallorca, Mallorca | Preis: 18,45 EUR - [Artikel: Gens et Pierres Sud-Sud Rosé IGP trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Sud-Sud-Rose-IGP-trocken-075-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Frankreich, Rosé, Rosé Frankreich, Gens et Pierre Languedoc, Languedoc | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Chateau Peybonhomme-Les-Tours 'Quintessence de Peybonhomme' Bordeaux 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Peybonhomme-Les-Tours-Quintessence-de-Peybonhomme-Bordeaux-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Cuvées rot, Malbec, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bordeaux | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Pinoso "Vermador" Tinto Alicante DO](https://www.biowein-erlesen.de/Pinoso-Vermador-Tinto-Alicante-DO): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Mourvèdre (Monastrell), Petit Verdot, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Pinoso Bodega Alicante, Alicante | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Pinot Grigio "Ramoro" Terre di Chieti Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Pinot-Grigio-Ramoro-Terre-di-Chieti-Demeter): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Grauburgunder, Rosé, Rosé Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein Italien, Lunaria Olearia Orsogna, Abruzzen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Parra Jiménez Tempranillo ungeschwefelt Demeter La Mancha Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Parra-Jimenez-Tempranillo-ungeschwefelt-Demeter-La-Mancha-Rotwein): Kategorie(n): Spanien, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, La Mancha | Preis: 6,05 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Pinot Noir Edition Papillon Premium Glockenzehnt](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Pinot-Noir-Edition-Papillon-Premium-Glockenzehnt): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Tassarolo Gavi Sparkling Spinola FRIZZANTE gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Gavi-Sparkling-Spinola-FRIZZANTE-gering-geschwefelt): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Italien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Cortese, Festtagsweine, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Sekt vegan, Tassarolo, Piemont | Preis: 10,67 EUR - [Artikel: Ciu Ciu "Oris" Falerio dei Colli Ascolani DOP 0,75 l Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Ciu-Ciu-Oris-Falerio-dei-Colli-Ascolani-DOP-075-l-Biowein): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Passerina, Pecorino, Trebbiano, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Azienda Ciù Ciù, Marken | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Ciu Ciu "Merlettaie" Offida Pecorino DOCG 0,75 l Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Ciu-Ciu-Merlettaie-Offida-Pecorino-DOCG-075-l-Biowein): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Pecorino, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Azienda Ciù Ciù, Marken | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Ciu Ciu "Bacchus" Rosso Piceno DOP 0,75 l Biorotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Ciu-Ciu-Bacchus-Rosso-Piceno-DOP-075-l-Biorotwein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Azienda Ciù Ciù, Marken | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Ciu Ciu "Gotico" Rosso Piceno Superiore DOC 0,75 l Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Ciu-Ciu-Gotico-Rosso-Piceno-Superiore-DOC-075-l-Biowein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Azienda Ciù Ciù, Marken | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Mannucci Droandi Chianti Colli Aretini DOCG 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Mannucci-Droandi-Chianti-Colli-Aretini-DOCG-075-l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Canaiolo, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Azienda Mannucci Droandi, Toskana | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Mannucci Droandi "Ceppeto" Chianti Classico DOCG 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Mannucci-Droandi-Ceppeto-Chianti-Classico-DOCG-075-l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Canaiolo, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Azienda Mannucci Droandi, Toskana | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Grauburgunder Papillon trocken Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Grauburgunder-Papillon-trocken-Qualitaetswein-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, saeurearme Weine, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Hemer Cuvée Johann Gutswein Rotwein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Cuvee-Johann-Gutswein-Rotwein-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Cabernet Dorsa, Dornfelder, Regent, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,35 EUR - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Ortswein Abenheim trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Ortswein-Abenheim-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Riesling R Blanc Mussbacher Edition Papillon trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Riesling-R-Blanc-Mussbacher-Edition-Papillon-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Sauvignon Blanc Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Sauvignon-Blanc-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Tenuta Mara - Guiry 2016 Rotwein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Mara-Guiry-2016-Rotwein-Demeter): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Tenuta Mara, Toskana | Preis: 20,17 EUR - [Artikel: Tenuta Mara - MaraMia 2015 Rotwein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Mara-MaraMia-2015-Rotwein-Demeter): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Tenuta Mara, Toskana | Preis: 39,50 EUR - [Artikel: Gustavshof "ORANGE" Chardonnay ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-ORANGE-Chardonnay-ungeschwefelt): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Johanniter, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Natural Wine, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Gustavshof "PUR" Riesling ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-PUR-Riesling-ungeschwefelt): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Natural Wine, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Pinot Noir Mussbacher Edition Papillon](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Pinot-Noir-Mussbacher-Edition-Papillon): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling 2015 GG trocken Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-2015-GG-trocken-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine | Preis: 66,39 EUR - [Artikel: Santa Duc Côtes du Rhône Les Quatre Terres](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Cotes-du-Rhone-Les-Quatre-Terres): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cuvées rot, Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône | Preis: 11,76 EUR - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2015](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2015): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Frankreich, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Châteauneuf du Pape | Preis: 74,79 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Solo Syrah Bio-Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Solo-Syrah-Bio-Rotwein-trocken-075-l): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Gratavinum Dolç d en Piqué Priorat Suesswein Rot gering geschwefelt 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Gratavinum-Dolc-d-en-Pique-Priorat-Suesswein-Rot-gering-geschwefelt-0375l): Kategorie(n): Spanien, Ungeschwefelt, Rotwein, Carignan, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Spanien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Gratavinum, Priorat | Preis: 18,91 EUR - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Hengstberg trocken Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Hengstberg): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 9,66 EUR - [Artikel: Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Cuvee-Oibelos-Rotwein-Wagram-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Cuvées rot, Lemberger (Blaufraenkisch), Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Wagram, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Sepp Moser FUNDAMENTAL Gruener Veltliner ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-FUNDAMENTAL-Gruener-Veltliner-ungeschwefelt-075-l): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Natural Wine, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 15,97 EUR - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Zweigelt Rosé Biowein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Zweigelt-Rose-Biowein-trocken-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Oesterreich, Zweigelt, Rosé, Rosé Oesterreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 12,61 EUR - [Artikel: Pinoso BARRICA "Vermador" Tinto Alicante DO](https://www.biowein-erlesen.de/Pinoso-BARRICA-Vermador-Tinto-Alicante-DO): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Pinoso Bodega Alicante, Alicante | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: Hemer Chardonnay Sekt BRUT histamingeprueft trad. 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[Artikel: Probepaket ungeschwefelte Bioweine](https://www.biowein-erlesen.de/Probepaket-ungeschwefelte-Bioweine): Kategorie(n): Weinpakete, Rotwein ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Rotwein Italien, Rotwein Spanien, Weisswein Spanien, Weisswein Uebersee | Preis: 47,02 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 8 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-8-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Muskateller, Sauvignon blanc, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 43,70 EUR - [Artikel: Weiss Emanuella Weissburgunder Suess histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Emanuella-Weissburgunder-Suess-histamingeprueft-unter-01mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Weissburgunder, vegan und histamingeprueft, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Pierre Chavin "Zera" SECCO Prestige Effervescent alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Pierre-Chavin-Zera-SECCO-Prestige-Effervescent-alkoholfrei): Kategorie(n): Frankreich, Traubensaft, Prickelndes, Sekt, Prosecco/ Frizzante, Veganer Wein, Sekt vegan, Pierre Chavin, Alkoholfrei | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Rosso IGP Sizilien Italien trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Rosso-IGP-Sizilien-Italien-trocken): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Syrah (Shiraz), Di Giovanna Sizilien, Sizilien | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus DESCARADO Blanco Weisswein histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-DESCARADO-Blanco-Weisswein-histamingeprueft-Spanien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Spanien, Weisswein, Chardonnay, Muskateller, Festtagsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Spanien, Bodegas Nodus, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus El Renegado Tinto Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-El-Renegado-Tinto-Rotwein-Spanien): Kategorie(n): Spanien, Bobal, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Nodus, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Muscaris Edition Papillon Biowein feine Suesse](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Muscaris-Edition-Papillon-Biowein-feine-Suesse): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Muscaris, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Schnabl Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 6,22 EUR - [Artikel: Schnabl Riesling histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Riesling-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Riesling, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Schnabl Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Schnabl Gelber Muskateller histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Gelber-Muskateller-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Schnabl Ried Eben Weinviertel Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Ried-Eben-Weinviertel-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Festtagsweine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Schnabl Zweigelt Klassik histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Zweigelt-Klassik-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Weinviertel, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Schnabl Weinviertel, Weinviertel, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Schnabl Merlot Ried Halblehen histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Merlot-Ried-Halblehen-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Merlot, Rotwein Oesterreich, Weinviertel, Festtagsweine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 9,66 EUR - [Artikel: Schnabl kleine Flasche Zweigelt Klassik histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-kleine-Flasche-Zweigelt-Klassik-histamingeprueft-unter-01-mg-l-0375l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Weinviertel, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 4,03 EUR - [Artikel: Schnabl kleine Flasche Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-kleine-Flasche-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l-0375l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 4,03 EUR - [Artikel: Sepp Moser MINIMAL Gruener Veltliner ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-MINIMAL-Gruener-Veltliner-ungeschwefelt-075-l): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Natural Wine, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 27,73 EUR - [Artikel: Bernthaler St. Laurent Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-St-Laurent-Heideboden-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Wittmann Westhofener Spaetburgunder VDP Ortswein 2015](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Westhofener-Spaetburgunder-VDP-Ortswein-2015): Kategorie(n): Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 17,65 EUR - [Artikel: Alessandro di Camporeale DONNATA Nero d'Avola Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-DONNATA-Nero-dAvola-Sizilien-075-l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nero d'Avola, Rotwein Italien, Alessandro di Camporeale, Sizilien | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Alessandro di Camporeale BENEDE Catarratto Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-BENEDE-Catarratto-Sizilien-075-l): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Catarratto, Weisswein Italien, Alessandro di Camporeale, Sizilien | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Alessandro di Camporeale KAID Syrah Monreale DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-KAID-Syrah-Monreale-DOC-Sizilien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nero d'Avola, Rotwein Italien, Alessandro di Camporeale, Sizilien | Preis: 18,45 EUR - [Artikel: Alessandro di Camporeale GRILLO Mandranova Weisswein Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-GRILLO-Mandranova-Weisswein-Sizilien-075-l): Kategorie(n): Italien, Weisswein, Grillo, Weisswein Italien, Alessandro di Camporeale, Sizilien | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Francois le Saint Sancerre SILEX AOP Weisswein Loire Sauvignon Blanc](https://www.biowein-erlesen.de/Francois-le-Saint-Sancerre-SILEX-AOP-Weisswein-Loire-Sauvignon-Blanc): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Sauvignon blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Francois Le Saint Loire, Loire | Preis: 19,29 EUR - [Artikel: Francois le Saint Sancerre CALCAIRE AOP Weisswein Loire Sauvignon Blanc](https://www.biowein-erlesen.de/Francois-le-Saint-Sancerre-CALCAIRE-AOP-Weisswein-Loire-Sauvignon-Blanc): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Sauvignon blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Francois Le Saint Loire, Loire | Preis: 18,07 EUR - [Artikel: Chateau de la Selve PETITE SELVE Rouge Coteaux de l'Ardèche](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-de-la-Selve-PETITE-SELVE-Rouge-Coteaux-de-lArdeche): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château de la Selve Ardèche, Ardèche, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Domaine Louis Chenu Bourgogne Rouge Rotwein Frankreich Côte de Beaune AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Louis-Chenu-Bourgogne-Rouge-Rotwein-Frankreich-Cote-de-Beaune-AOP): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Frankreich, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Domaine Luis Chenu Burgund, Burgund | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Schnabl OENOS Cabernet-Merlot histamingeprueft (unter 0,25 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-OENOS-Cabernet-Merlot-histamingeprueft-unter-025-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Merlot, Rotwein Oesterreich, Weinviertel, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Abenheimer Klausenberg Lagenwein](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Abenheimer-Klausenberg-Lagenwein): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Hemer Riesling Abenheimer Klausenberg Lagenwein](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Riesling-Abenheimer-Klausenberg-Lagenwein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Festtagsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Domaine Les 4 Vents Les 4 Vents Rotwein Crozes-Hermitage](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Les-4-Vents-Les-4-Vents-Rotwein-Crozes-Hermitage): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Natural Wine, Domaine les 4 Vents Rhône, Rhône, Crozes-Hermitage | Preis: 19,29 EUR - [Artikel: Domaine Les 4 Vents Saint Jaimes Syrah Crozes-Hermitage](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Les-4-Vents-Saint-Jaimes-Syrah-Crozes-Hermitage): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Natural Wine, Domaine les 4 Vents Rhône, Rhône, Crozes-Hermitage | Preis: 26,85 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Elsass): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Gewuerztraminer, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Hemer Rivaner feinherb histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Rivaner-feinherb-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Mueller Thurgau / Rivaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,09 EUR - [Artikel: Hemer Tricollo Rosé Secco histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Tricollo-Rose-Secco-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Merlot, Spaetburgunder (Pinot Noir), St. Laurent, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES LAURES Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-LES-LAURES-Weisswein-Loire): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Melon de Bourgogne, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Bonnet Huteau Loire, Loire | Preis: 12,94 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Lieu-dit Bux Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Lieu-dit-Bux-Elsass-075): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Gewuerztraminer, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 18,45 EUR - [Artikel: Eller Finest Selections Grauburgunder Biowein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grauburgunder-Biowein-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Eller Finest Selections Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Eller Finest Selections El Blanc feinherb Biowein histamingeprueft (0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-El-Blanc-feinherb-Biowein-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Morio Muskat, Sauvignon blanc, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Eller Finest Selections Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Eller Finest Selections Grand Excellent Riesling Sekt BRUT histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grand-Excellent-Riesling-Sekt-BRUT-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Sekt, Riesling, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Eller Finest Selections Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Eller Finest Selections Grand Excellent Riesling Sekt TROCKEN histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grand-Excellent-Riesling-Sekt-TROCKEN-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Sekt, Riesling, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Eller Finest Selections Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2016 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2016-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 66,39 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2016 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2016-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 66,39 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Auslese 2017 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-Auslese-2017-edelsuess-0375-l-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 31,93 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Sylvaner Vieilles Vignes Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Sylvaner-Vieilles-Vignes-Elsass-075): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Hemer Merlot Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Merlot-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Merlot, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Clearly Organic ROSADO Tempranillo histamingeprueft Bio-Rosé Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Clearly-Organic-ROSADO-Tempranillo-histamingeprueft-Bio-Rose-Spanien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Spanien, Tempranillo (Ull de Llebre), Rosé, Rosé Spanien, Veganer Wein, Rosewein vegan, Bodegas Latúe, La Mancha | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Olianas Cannonau di Sardegna DOC Sardinien](https://www.biowein-erlesen.de/Olianas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-Sardinien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cannonau, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Italien, Olianas, Sardinien | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Lay Spaetburgunder Wiedehopf "S" ungeschwefelt Baden Ecovin 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Lay-Spaetburgunder-Wiedehopf-S-ungeschwefelt-Baden-Ecovin-075l): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein Deutschland, Baden, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Hubert Lay Baden, Baden | Preis: 12,18 EUR - [Artikel: Lay Blauer Spaetburgunder trocken Baden Ecovin 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Lay-Blauer-Spaetburgunder-trocken-Baden-Ecovin-075l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein Deutschland, Baden, saeurearme Weine, Rotwein vegan, Hubert Lay Baden, Baden | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Lay Spaetburgunder SL trocken Baden Ecovin 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Lay-Spaetburgunder-SL-trocken-Baden-Ecovin-075l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein Deutschland, Baden, saeurearme Weine, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hubert Lay Baden, Baden | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Lay Grauburgunder trocken Weisswein Baden Ecovin histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Lay-Grauburgunder-trocken-Weisswein-Baden-Ecovin-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Baden, Hubert Lay Baden, Baden | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Gens et Pierres Nord-Sud blanc Weisswein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Nord-Sud-blanc-Weisswein-trocken-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Cuvées weiss, Grenache Blanc, Sauvignon blanc, Weisswein Frankreich, Gens et Pierre Languedoc, Languedoc | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Riesling Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Riesling-Elsass-075): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Chardonnay Edition Papillon Qualitaetswein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Chardonnay-Edition-Papillon-Qualitaetswein-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Weisswein Deutschland, Pfalz, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Red Opium Edition Papillon Premium](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Red-Opium-Edition-Papillon-Premium): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Cabernet Franc, Merlot, Rotwein Deutschland, Pfalz, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 25,17 EUR - [Artikel: Bodegas Langa "MITICO" Chardonnay Weisswein Spanien histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Langa-MITICO-Chardonnay-Weisswein-Spanien-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Spanien, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Spanien, Bodegas Langa, Calatyud | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Chateau de la Selve SERRE DE BERTY Coteaux de l'Ardèche](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-de-la-Selve-SERRE-DE-BERTY-Coteaux-de-lArdeche): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château de la Selve Ardèche, Ardèche | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Chateau de la Selve L'AUDACIEUSE Rosé Coteaux de l'Ardèche](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-de-la-Selve-LAUDACIEUSE-Rose-Coteaux-de-lArdeche): Kategorie(n): Frankreich, Cinsault, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rosé, Rosé Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rosewein vegan, Château de la Selve Ardèche, Ardèche | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Chateau de la Selve MADAME DE Viognier Coteaux de l'Ardèche](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-de-la-Selve-MADAME-DE-Viognier-Coteaux-de-lArdeche): Kategorie(n): Frankreich, Viognier, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Château de la Selve Ardèche, Ardèche | Preis: 25,17 EUR - [Artikel: Hemer Riesling feinherb Gutswein histamingeprueft 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Riesling-feinherb-Gutswein-histamingeprueft-075-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Hemer Weisser Riesling Gutswein trocken histamingeprueft 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weisser-Riesling-Gutswein-trocken-histamingeprueft-075-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Riesling, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Grand Cru Saering Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Grand-Cru-Saering-Elsass): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Gewuerztraminer, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 25,17 EUR - [Artikel: Bernthaler Ungerberg Alte Reben Weisswein Gemischter Satz histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Ungerberg-Alte-Reben-Weisswein-Gemischter-Satz-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Gruener Veltliner, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Pinot Reserve Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Pinot-Reserve-Elsass-075): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Auxerrois, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Domaine Duseigneur Matteo Chateauneuf du Pape Biorotwein Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-Matteo-Chateauneuf-du-Pape-Biorotwein-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Domaine Duseigneur Rhône, Rhône, Châteauneuf du Pape | Preis: 25,17 EUR - [Artikel: Cascina Corte DOGLIANI San Luigi DOLCETTO Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Cascina-Corte-DOGLIANI-San-Luigi-DOLCETTO-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Barbera, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Cascina Corte, Piemont | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Weiss Scheurebe Beerenauslese histamingeprueft 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Scheurebe-Beerenauslese-histamingeprueft-0375l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Scheurebe, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Cascina Corte Langhe BARBERA Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Cascina-Corte-Langhe-BARBERA-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Barbera, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Cascina Corte, Piemont | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Cascina Corte Langhe NEBBIOLO Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Cascina-Corte-Langhe-NEBBIOLO-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Cascina Corte, Piemont | Preis: 18,07 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Sauvignon Blanc Weisswein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Sauvignon-Blanc-Weisswein-Spanien): Kategorie(n): Spanien, Weisswein, Sauvignon blanc, Weisswein vegan, Weisswein Spanien, Bodegas Nodus, Valencia | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Punset Campo Quadro Barbaresco DOCG 2000 Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Punset-Campo-Quadro-Barbaresco-DOCG-2000-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cuvées rot, Nebbiolo, Rotwein Italien, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Piemont | Preis: 37,77 EUR - [Artikel: Quinta da Amoreira da Torre Reserva Alentejano Rotwein Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-da-Amoreira-da-Torre-Reserva-Alentejano-Rotwein-Portugal): Kategorie(n): Portugal, Rotwein, Touriga nacional, Rotwein Portugal, Veganer Wein, Rotwein vegan, Amoreira da Torre (Calha do Grou) | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Quinta da Amoreira da Torre Alentejano Rotwein Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-da-Amoreira-da-Torre-Alentejano-Rotwein-Portugal): Kategorie(n): Portugal, Rotwein, Rotwein Portugal, Veganer Wein, Rotwein vegan, Amoreira da Torre (Calha do Grou) | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Soellner Marie Petillant Bio Pet Nat Oesterreich Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Marie-Petillant-Bio-Pet-Nat-Oesterreich-Wagram-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Oesterreich, Pet Nat, Chardonnay, Cuvées weiss, Muskateller, Riesling, Roter Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Sekt vegan, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Keth REBSTOFF Rot Reinhessen 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Keth-REBSTOFF-Rot-Reinhessen-075-l): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Deutschland, Rotwein, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Keth Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Weiss Blaufraenkisch Classic histamingeprueft Bio-Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Blaufraenkisch-Classic-histamingeprueft-Bio-Rotwein): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Chateau Haut-Moulin Bordeaux Blaye Cotes de Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Haut-Moulin-Bordeaux-Blaye-Cotes-de-Bordeaux): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Frankreich, Bordeaux | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Chateau Roland La Garde Tradition Bordeaux Blaye](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Roland-La-Garde-Tradition-Bordeaux-Blaye): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Bordeaux | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Côte de Fonroque St.-Emilion Grand Cru 2016 Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Cote-de-Fonroque-St-Emilion-Grand-Cru-2016-Bordeaux): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Peyrou Gaillard Bordeaux, Bordeaux | Preis: 26,85 EUR - [Artikel: Gustavshof "PURIST" Cabernet Rotwein ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-PURIST-Cabernet-Rotwein-ungeschwefelt): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Cabernet Cortis, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Hemer Gruenzeug blanc de noir feinherb histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gruenzeug-blanc-de-noir-feinherb-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Rosé, Rosé Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Beerenauslese 2018 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-Beerenauslese-2018-edelsuess-0375-l-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 74,79 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Auslese 2018 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-Auslese-2018-edelsuess-0375-l-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 32,77 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Buntstueck VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Weisser-Burgunder-Buntstueck-VDP-Gutswein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Grauer Burgunder Buntstueck VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Grauer-Burgunder-Buntstueck-VDP-Gutswein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Pascal Bouchard Chablis Weisswein Frankreich trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Pascal-Bouchard-Chablis-Weisswein-Frankreich-trocken-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Pascal Bouchard, Burgund | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg 2017 VDP GG GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-2017-VDP-GG-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 26,89 EUR - [Artikel: Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2017 DAC Kremstal Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Gebling-2017-DAC-Kremstal-Reserve): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 22,69 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 9 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-9-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Muskateller, Sauvignon blanc, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 46,13 EUR - [Artikel: Hegarty Chamans OPEN NOW Rotwein Minervois Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-OPEN-NOW-Rotwein-Minervois-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Hegarty Chamans Minervois, Minervois | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2017 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2017-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Hegarty Chamans LES NONNES Weisswein Demeter Minervois AOP Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-LES-NONNES-Weisswein-Demeter-Minervois-AOP-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Hegarty Chamans Minervois, Minervois | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Hegarty Chamans LA PIBOULE Rotwein Demeter Minervois AOP Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-LA-PIBOULE-Rotwein-Demeter-Minervois-AOP-Frankreich): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Frankreich, Rotwein, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Hegarty Chamans Minervois, Minervois | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Hegarty Chamans LE MATELAS Rotwein Demeter Minervois Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-LE-MATELAS-Rotwein-Demeter-Minervois-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Hegarty Chamans Minervois, Minervois | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Christmann Reiterpfad-Hofstueck Ruppertsberg Riesling GROSSES GEWAeCHS 2018 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Reiterpfad-Hofstueck-Ruppertsberg-Riesling-GROSSES-GEWAeCHS-2018-075-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 52,94 EUR - [Artikel: Christmann Mandelgarten Meerspinne Riesling GROSSES GEWAeCHS 2018 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Mandelgarten-Meerspinne-Riesling-GROSSES-GEWAeCHS-2018-075-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 52,94 EUR - [Artikel: Hemer Beerenauslese Solaris Weisswein 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Beerenauslese-Solaris-Weisswein-0375-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Solaris, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Hemer Grauer Burgunder ORTSWEIN Abenheimer trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Grauer-Burgunder-ORTSWEIN-Abenheimer-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, Festtagsweine, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: San Vicario Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Essig histamingeprueft & ungeschwefelt 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Aceto-Balsamico-di-Modena-IGP-Essig-histamingeprueft-ungeschwefelt-05l): Kategorie(n): Feinkost, Essig und Oel, Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Ungeschwefelter Essig | Preis: 7,43 EUR - [Artikel: Seyberth Silvaner Gutswein histamingeprueft Demeter Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-Gutswein-histamingeprueft-Demeter-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Seyberth Silvaner SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-SOO-frei-2018-Orange-ungeschwefelt-LIMITIERT): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Natural Wine, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 21,01 EUR - [Artikel: Seyberth Riesling SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Riesling-SOO-frei-2018-Orange-ungeschwefelt-LIMITIERT): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Natural Wine, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 21,01 EUR - [Artikel: Seyberth Wuerzer SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Wuerzer-SOO-frei-2018-Orange-ungeschwefelt-LIMITIERT): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Wuerzer, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Natural Wine, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 21,01 EUR - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria ROSSO "Bucefalo" Vino da uve Appassite](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-ROSSO-Bucefalo-Vino-da-uve-Appassite): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Lunaria Olearia Orsogna, Abruzzen | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Melsheimer Probepaket ohne Sekt](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Probepaket-ohne-Sekt): Kategorie(n): Weinpakete, Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 48,74 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2011 VDP Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2011-VDP-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 66,39 EUR - [Artikel: Fasoli Amarone della Valpolicella "Alteo" DOC](https://www.biowein-erlesen.de/Fasoli-Amarone-della-Valpolicella-Alteo-DOC): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cuvées rot, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Fasoli Gino, Venetien | Preis: 58,78 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Macvin du Jura Frankreich Demeter ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Macvin-du-Jura-Frankreich-Demeter-ungeschwefelt): Kategorie(n): Portwein/ Likoerwein, Frankreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine des Ronces Jura, Jura | Preis: 22,65 EUR - [Artikel: Gustavshof "PURISTICA" Pinot Rotwein ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-PURISTICA-Pinot-Rotwein-ungeschwefelt): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Cabernet Cortis, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Hemer Verjus (Agrest) Rosé aus Cabernet Trauben histaminfrei 0,5 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Verjus-Agrest-Rose-aus-Cabernet-Trauben-histaminfrei-05-l): Kategorie(n): Feinkost, Essig und Oel, Verjus, Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Verjus histaminfrei, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Verjus, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Seyberth Silvaner Sekt Brut Nature trad. 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Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Rose-Sekt-PRESTIGE-BRUT-trad-Flaschengaerung): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Chardonnay, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 13,03 EUR - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Montepulciano "Coste di Moro" RISERVA](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Montepulciano-Coste-di-Moro-RISERVA): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Montepulciano, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Lunaria Olearia Orsogna, Abruzzen | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: GIOL Pinot Grigio Senza Solfiti ungeschwefelt Weisswein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Pinot-Grigio-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Weisswein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Grauburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Giol, Venetien | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: GIOL Prosecco "Col fondo" DOC Treviso Senza Solfiti ungeschwefelt Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Prosecco-Col-fondo-DOC-Treviso-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Veneto): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Prickelndes ungeschwefelt, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Weisswein, Glera, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und ungeschwefelt, Weisswein Italien, Giol, Venetien | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Pago Casa Gran Syrah ungeschwefelt Rotwein Spanien Valencia](https://www.biowein-erlesen.de/Pago-Casa-Gran-Syrah-ungeschwefelt-Rotwein-Spanien-Valencia): Kategorie(n): Spanien, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Syrah (Shiraz), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Pago Casa Gran, Valencia, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Uby BYO No. 21 Blanc Weisswein Gascogne](https://www.biowein-erlesen.de/Uby-BYO-No-21-Blanc-Weisswein-Gascogne): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Cuvées weiss, Sauvignon blanc, Weisswein Frankreich, Domaine Uby Gascogne, Gascogne | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: A&D Wines LIV Vinho Verde DOC Baião Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/AD-Wines-LIV-Vinho-Verde-DOC-Baiao-Portugal): Kategorie(n): Portugal, Weisswein, Arinto, Avesso, Veganer Wein, Rotwein vegan, Weisswein Portugal, A&D Wines Quinta dos Espinhosos | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: S-LOW Rotwein Merlot-Cabernet SSA ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/S-LOW-Rotwein-Merlot-Cabernet-SSA-ungeschwefelt): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rotwein Frankreich, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Vivo lo Vin WeinWerke Bremen | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: S-LOW Weisswein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/S-LOW-Chardonnay-Weisswein-ungeschwefelt-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Vivo lo Vin WeinWerke Bremen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Domaine Valescure Chardonnay Weisswein ungeschwefelt Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Valescure-Chardonnay-Weisswein-ungeschwefelt-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine Valescure Camargue | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Domaine Valescure Merlot Rotwein ungeschwefelt Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Valescure-Merlot-Rotwein-ungeschwefelt-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Merlot, Rotwein Frankreich, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Domaine Valescure Camargue | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Muscat Grand Cru Saering "Element Eau" Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Muscat-Grand-Cru-Saering-Element-Eau-Elsass): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Gewuerztraminer, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine Dirler Cadé Elasass, Elsass | Preis: 25,17 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Pinot Noir Rotwein Frankreich Jura Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Pinot-Noir-Rotwein-Frankreich-Jura-Demeter): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Domaine des Ronces Jura, Jura | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2018 DAC Kremstal Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Gebling-2018-DAC-Kremstal-Reserve): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 22,69 EUR - [Artikel: Soellner Berg Eisenhut Roter Veltliner RESERVE Weisswein Wagram DAC histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Berg-Eisenhut-Roter-Veltliner-RESERVE-Weisswein-Wagram-DAC-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Roter Veltliner, Festtagsweine, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2018 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2018-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Weiss Merlot T.S. Bio-Rotwein histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Merlot-TS-Bio-Rotwein-histamingeprueft-unter-01-mg-L-075-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Merlot, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 23,11 EUR - [Artikel: Birgit Braunstein Zweigelt Mitterjoch](https://www.biowein-erlesen.de/Birgit-Braunstein-Zweigelt-Mitterjoch): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Birgit Braunstein Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Capellana Tinto de Autor Barrique Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Capellana-Tinto-de-Autor-Barrique-Rotwein-Spanien): Kategorie(n): Spanien, Bobal, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Nodus, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Capellana Rosado Tempranillo histamingeprueft Spanien (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Capellana-Rosado-Tempranillo-histamingeprueft-Spanien-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Spanien, Tempranillo (Ull de Llebre), Rosé, Rosé Spanien, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Bodegas Nodus, Utiel-Requena, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Chardonnay Weisswein histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chardonnay-Weisswein-histamingeprueft-unter-01-mg-l-Spanien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Spanien, Weisswein, Chardonnay, Festtagsweine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Spanien, Bodegas Nodus, Utiel-Requena | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: La Sapata Babeasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Babeasca-Neagra-Rotwein-Rumaenien): Kategorie(n): Rumaenien, Rotwein, Babeasca Neagra, Rotwein Rumaenien, Veganer Wein, Rotwein vegan, La Sapata/Crama Delta Dunarii, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,23 EUR - [Artikel: La Sapata Feteasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Feteasca-Neagra-ROTWEIN-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Kategorie(n): Rumaenien, Rotwein, Feteasca Neagra, Rotwein Rumaenien, Veganer Wein, Rotwein vegan, La Sapata/Crama Delta Dunarii | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Sankt Laurent VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Sankt-Laurent-VDP-Gutswein): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Cuvee Carolus VDP Ortswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Cuvee-Carolus-VDP-Ortswein): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 18,45 EUR - [Artikel: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROUGE Côtes du Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-La-Goutte-du-Seigneur-ROUGE-Cotes-du-Rhone): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Domaine Duseigneur Rhône, Rhône | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Perrini Primitivo Biowein Italien Apulien](https://www.biowein-erlesen.de/Perrini-Primitivo-Biowein-Italien-Apulien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Primitivo, Rotwein Italien, Apulien | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Mas de Caprices Muscat Rivesaltes Vin Doux Natural Suesswein Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Mas-de-Caprices-Muscat-Rivesaltes-Vin-Doux-Natural-Suesswein-Frankreich): Kategorie(n): Portwein/ Likoerwein, Frankreich, Weisswein, Muskateller, Veganer Wein, Rotwein vegan, Weisswein Frankreich, Mas de Caprices Languedoc Rivesaltes | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Chateau de la Selve BEAULIEU Amphora Rouge Coteaux de l'Ardèche](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-de-la-Selve-BEAULIEU-Amphora-Rouge-Coteaux-de-lArdeche): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Château de la Selve Ardèche, Ardèche | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Gustavshof WEISSWEIN Zero S ungeschwefelt und histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-WEISSWEIN-Zero-S-ungeschwefelt-und-histamingeprueft-unter-025mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Ungeschwefelt, Ungeschwefelt und histamingeprueft, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Grauburgunder, Johanniter, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Gustavshof Rheinhessen | Preis: 8,24 EUR - [Artikel: Hemer ROT lieblich Biowein Rheinhessen 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-ROT-lieblich-Biowein-Rheinhessen-10-l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Dornfelder, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Massimago Valpolicella DOC Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Massimago-Valpolicella-DOC-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Corvina, Cuvées rot, Rondinella, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Massimago, Venetien | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Massimago MARIA BELLA Valpolicella RIPASSO DOC Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Massimago-MARIA-BELLA-Valpolicella-RIPASSO-DOC-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Corvina, Cuvées rot, Rondinella, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Massimago, Venetien | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Massimago-PROFASIO-Valpolicella-Superiore-DOC-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Corvina, Cuvées rot, Rondinella, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Massimago, Venetien | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Massimago AMARONE della Valpolicella 2017 DOCG Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Massimago-AMARONE-della-Valpolicella-2017-DOCG-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Corvina, Cuvées rot, Rondinella, Rotwein Italien, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Massimago, Venetien | Preis: 50,38 EUR - [Artikel: Sepp Moser DIAGONAL Sauvignon Blanc ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-DIAGONAL-Sauvignon-Blanc-ungeschwefelt-075-l): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Natural Wine, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 27,73 EUR - [Artikel: Sepp Moser ASTRAL Muskat Ottonell ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-ASTRAL-Muskat-Ottonell-ungeschwefelt-075-l): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Muskateller, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Natural Wine, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 12,61 EUR - [Artikel: Loimer Gruener Veltliner Gutswein Kamptal DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Gruener-Veltliner-Gutswein-Kamptal-DAC-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kamptal, Loimer Kamptal/Thermenregion, Kamptal | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Nittnaus Heideboden Rot trocken Burgenland Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Nittnaus-Heideboden-Rot-trocken-Burgenland-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Cuvées rot, Lemberger (Blaufraenkisch), Merlot, St. Laurent, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, Nittnaus Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Hemer Gelber Muskateller Gutswein histamingeprueft trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gelber-Muskateller-Gutswein-histamingeprueft-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Strohmeier A'Siassa Schilcher No. 8 gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-ASiassa-Schilcher-No-8-gering-geschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Rosé, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rosewein vegan, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 29,33 EUR - [Artikel: Strohmeier CAT-SILVER No. 1 gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-CAT-SILVER-No-1-gering-geschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 22,27 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Gelb No. 5 ungeschwefelt 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Gelb-No-5-ungeschwefelt-075): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Chardonnay, Sauvignon blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 33,53 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Lysegroen No. 7 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Lysegroen-No-7-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Sonne No. 7 ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Sonne-No-7-ungeschwefelt-075-l): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein, Sauvignon blanc, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 33,53 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 10 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-10-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Muskateller, Sauvignon blanc, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein Oesterreich, Steiermark, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 46,13 EUR - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Indigo No. 3 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Indigo-No-3-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Rotwein Oesterreich, Steiermark, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Strohmeier Steiermark, Steiermark | Preis: 33,53 EUR - [Artikel: Muster Graf Zweigelt trocken 2017 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Muster-Graf-Zweigelt-trocken-2017-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Steiermark, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Muster Steiermark, Steiermark | Preis: 27,69 EUR - [Artikel: Seyberth LAVENDELLINO Riesling-Secco histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-LAVENDELLINO-Riesling-Secco-histamingeprueft-Rheinhessen): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,76 EUR - [Artikel: Cuturi TUMA Primitivo IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Cuturi-TUMA-Primitivo-IGT-Puglia-Rotwein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Primitivo, Rotwein Italien, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Masseria Cuturi 1881, Apulien | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Cuturi CHIDRO Primitivo IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Cuturi-CHIDRO-Primitivo-IGT-Puglia-Rotwein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Primitivo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Masseria Cuturi 1881, Apulien | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Cuturi ZACINTO Negroamaro IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Cuturi-ZACINTO-Negroamaro-IGT-Puglia-Rotwein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Negroamaro, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Masseria Cuturi 1881, Apulien | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Vin de Paille Frankreich Demeter ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Vin-de-Paille-Frankreich-Demeter-ungeschwefelt): Kategorie(n): Portwein/ Likoerwein, Frankreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine des Ronces Jura | Preis: 41,18 EUR - [Artikel: Gens et Pierres Chardonnay Weisswein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Chardonnay-Weisswein-trocken-075-l): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, weisse Rebsorten, Chardonnay, Weisswein Frankreich, Gens et Pierre Languedoc, Languedoc | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Chaval Macabeo Weisswein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chaval-Macabeo-Weisswein-Spanien): Kategorie(n): Spanien, Weisswein, Macabeo, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Spanien, Bodegas Nodus, Valencia, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur BLANC Côtes du Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-La-Goutte-du-Seigneur-BLANC-Cotes-du-Rhone): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Grenache Blanc, Viognier, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine Duseigneur Rhône, Rhône | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROSÈ Côtes du Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-La-Goutte-du-Seigneur-ROSE-Cotes-du-Rhone): Kategorie(n): Frankreich, Cinsault, Syrah (Shiraz), Rosé, Rosé Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Domaine Duseigneur Rhône, Rhône | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES GAUTRONNIÉRES Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-LES-GAUTRONNIERES-Weisswein-Loire): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Melon de Bourgogne, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Bonnet Huteau Loire, Loire | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Amastuola Negroamaro Biowein Salento 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Amastuola-Negroamaro-Biowein-Salento-075-l): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Negroamaro, Rotwein Italien | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Vinnocence Mousseux alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/alkoholfreier-Schaumwein): Kategorie(n): Histamingeprueft, Histamingeprueft und ungeschwefelt, Prickelndes histamingeprueft, Sekt vegan, Alkoholfrei | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria PINOT GRIGIO "Bucefalo" Vino da uve Appassite](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-PINOT-GRIGIO-Bucefalo-Vino-da-uve-Appassite): Kategorie(n): Italien, Grauburgunder, Rosé, Rosé Italien, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Lunaria Olearia Orsogna, Abruzzen | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Edition HASE Sauvignon Blanc](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Edition-HASE-Sauvignon-Blanc): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Edition HASE Rosé](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Edition-HASE-Rose): Kategorie(n): Deutschland, Rosé, Rosé Deutschland, VDP-Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Edition HASE Rotwein-Cuveé](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Edition-HASE-Rotwein-Cuvee): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, VDP-Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Schnabl Ried Eben Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Ried-Eben-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,10 EUR - [Artikel: Bernthaler Pinot Noir Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Pinot-Noir-Heideboden-histamingeprueft-01-mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Bernthaler Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 9,66 EUR - [Artikel: Schnabl Blauer Portugieser histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Blauer-Portugieser-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Weinviertel, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Schnabl Weinviertel, Weinviertel, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Eller Finest Selections Muscaris trocken Biowein histamingeprueft (0,05 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Muscaris-trocken-Biowein-histamingeprueft-005-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Muscaris, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Eller Finest Selections Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Kuehn Spaetburgunder Fruehenberg 2019 VDP Rotwein trocken Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Spaetburgunder-Fruehenberg-2019-VDP-Rotwein-trocken-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheingau, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 41,18 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2019-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2019-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-GG-2019-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 41,18 EUR - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2018 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2018-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 75,63 EUR - [Artikel: San Polino Brunello di Montalcino 'Helichrysum' DOCG 2016](https://www.biowein-erlesen.de/San-Polino-Brunello-di-Montalcino-Helichrysum-DOCG-2016): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, San Polino, Toskana | Preis: 64,71 EUR - [Artikel: San Polino Brunello di Montalcino DOCG 2016](https://www.biowein-erlesen.de/San-Polino-Brunello-di-Montalcino-DOCG-2016): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, San Polino, Toskana | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: San Polino Brunello di Montalcino DOCG 2015](https://www.biowein-erlesen.de/San-Polino-Brunello-di-Montalcino-DOCG-2015): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Sangiovese, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, San Polino, Toskana | Preis: 47,90 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Riesling Nieder-Floersheim Frauenberg GG 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Riesling-Nieder-Floersheim-Frauenberg-GG-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 46,22 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2020 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Nierstein-Pettenthal-VDP-GG-2020-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 46,22 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG 2020 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Hipping-VDP-GG-2020-Rheinhessen): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 46,22 EUR - [Artikel: Lay Spaetburgunder Spaetlese trocken Baden Ecovin 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Lay-Spaetburgunder-Spaetlese-trocken-Baden-Ecovin-075l): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein Deutschland, Baden, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hubert Lay Baden, Baden | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Riesling Hohen-Suelzen Kirchenstueck GG 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Riesling-Hohen-Suelzen-Kirchenstueck-GG-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 40,34 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Oelberg GG 2020 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Oelberg-GG-2020-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 40,34 EUR - [Artikel: Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020 Magnum](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-IDIG-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020-Magnum): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 131,09 EUR - [Artikel: Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Oelberg-Hart-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 52,10 EUR - [Artikel: Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Meerspinne-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 52,10 EUR - [Artikel: Guerila Wines RETRO RED SELECTION Dolina ZGP Slowenien](https://www.biowein-erlesen.de/Guerila-Wines-RETRO-RED-SELECTION-Dolina-ZGP-Slowenien): Kategorie(n): Slowenien, Rotwein, Barbera, Cabernet Franc, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Slowenien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Guerila Wines | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Guerila Wines MALVAZIJA CLASSIC Vipavska Dolina ZGP Slowenien](https://www.biowein-erlesen.de/Guerila-Wines-MALVAZIJA-CLASSIC-Vipavska-Dolina-ZGP-Slowenien): Kategorie(n): Slowenien, Weisswein, Malvasia/Malvazija, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Slowenien, Natural Wine, Guerila Wines | Preis: 14,71 EUR - [Artikel: Guerila Wines ZELEN CLASSIC Vipavska Dolina ZGP Slowenien](https://www.biowein-erlesen.de/Guerila-Wines-ZELEN-CLASSIC-Vipavska-Dolina-ZGP-Slowenien): Kategorie(n): Slowenien, Weisswein, Zelen, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Slowenien, Natural Wine, Guerila Wines | Preis: 14,71 EUR - [Artikel: Guerila Wines AMPHORA EXTREME Vipavska Dolina ZGP Slowenien](https://www.biowein-erlesen.de/Guerila-Wines-AMPHORA-EXTREME-Vipavska-Dolina-ZGP-Slowenien): Kategorie(n): Slowenien, Weisswein, Rebula (Ribolla Gialla), biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Slowenien, Natural Wine, Guerila Wines | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: GIOL Chardonnay Senza Solfiti ungeschwefelt Weisswein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Chardonnay-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Weisswein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Grauburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Giol, Venetien | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Soellner 'IRDEN' Allerlei im Steinzeug Weisswein 2021 Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-IRDEN-Allerlei-im-Steinzeug-Weisswein-2021-Wagram-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gewuerztraminer, Riesling, Roter Veltliner, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 20,84 EUR - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine BONNETS BLANCS Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-BONNETS-BLANCS-Weisswein-Loire): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Melon de Bourgogne, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Bonnet Huteau Loire, Loire | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Amirault Le Clos des Quarterons Chenin BLANC Anjou AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Amirault-Le-Clos-des-Quarterons-Chenin-BLANC-Anjou-AOP): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Frankreich, Weisswein, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Amirault Le Clos des Quartertons Loire | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Bodegas Nodus Chavalote Tinto Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chavalote-Tinto-Rotwein-Spanien): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Nodus, Valencia, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,89 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling "PLAIN MORTE" 2018 ungeschwefelt, orange MIT VINYL](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-PLAIN-MORTE-2018-ungeschwefelt-orange-MIT-VINYL): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Natural Wine, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 42,02 EUR - [Artikel: Papari Valley Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces Amber Orangewein Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Rkatsiteli-3-Qvevri-Terraces-Amber-Orangewein-Georgien): Kategorie(n): Georgien, Weisswein, biologisch-dynamisch, Orange Wine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Natural Wine, Papari Valley | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Wittmann Gundersheimer Spaetburgunder VDP Ortswein 2019 - Umstellung zum oekologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Gundersheimer-Spaetburgunder-VDP-Ortswein-2019-Umstellung-zum-oekologischen-Weinbau): Kategorie(n): Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 26,89 EUR - [Artikel: Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Rotwein Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Saperavi-3-Qvevri-Terraces-Rotwein-Georgien): Kategorie(n): Georgien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Papari Valley | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Rotwein halbtrocken Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Saperavi-3-Qvevri-Terraces-Rotwein-halbtrocken-Georgien): Kategorie(n): Georgien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Natural Wine, Papari Valley | Preis: 18,07 EUR - [Artikel: Tinazzi FRANGUÈL CABERNET Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Tinazzi-FRANGUEL-CABERNET-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Italien, Tinazzi, Venetien | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Tinazzi NURÈINA MERLOT Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Tinazzi-NUREINA-MERLOT-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Italien, Tinazzi, Venetien | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling Morstein VDP Grosses Gewaechs 2010 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-Morstein-VDP-Grosses-Gewaechs-2010-075l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 176,47 EUR - [Artikel: Olianas Cannonau di Sardegna RISERVA DOC Sardinien](https://www.biowein-erlesen.de/Olianas-Cannonau-di-Sardegna-RISERVA-DOC-Sardinien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Cannonau, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Italien, Olianas, Sardinien | Preis: 19,29 EUR - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Nature ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Nature-ungeschwefelt): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Prickelndes, Cremant/ Champagner, Spaetburgunder (Pinot Noir), Chardonnay, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und ungeschwefelt, Stentz Elsass | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Brandini BAROLO La Morra DOCG Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Brandini-BAROLO-La-Morra-DOCG-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Piemont | Preis: 36,55 EUR - [Artikel: Kuehn Hallgarten Hendelberg 2020 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Hendelberg-2020-Riesling-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 26,89 EUR - [Artikel: Hemer Chardonnay Sekt PRESTIGE BRUT NATURE histamingeprueft trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Chardonnay-Sekt-PRESTIGE-BRUT-NATURE-histamingeprueft-trad-Flaschengaerung): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Prickelndes, Sekt, Chardonnay, Festtagsweine, Schatzkammer, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2020 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-SPAeTLESE-fruchtsuess-2020-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Gutsweine, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 21,85 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Auslese 2013 edelsuess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Fahrlay-Auslese-2013-edelsuess-0375-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 31,09 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay Auslese 2014 edelsuess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Falkenlay-Auslese-2014-edelsuess-0375-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 31,09 EUR - [Artikel: GIOL Merlot Senza Solfiti ungeschwefelt Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Merlot-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Rotwein-Veneto): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Rotwein, Merlot, Rotwein Italien, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Giol, Venetien | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: La Sapata Feteasca Regala WEISSWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Feteasca-Regala): Kategorie(n): Rumaenien, Weisswein, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Rumaenien, La Sapata/Crama Delta Dunarii | Preis: 7,23 EUR - [Artikel: Bonterra Cabernet Sauvignon USA California Mendocino County](https://www.biowein-erlesen.de/Bonterra-Cabernet-Sauvignon-USA-California-Mendocino-County): Kategorie(n): Uebersee, USA, Rotwein, Cabernet Sauvignon, Rotwein Uebersee, Bonterra Vineyards | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Bonterra Zinfandel USA California Mendocino County](https://www.biowein-erlesen.de/Bonterra-Zinfandel-USA-California-Mendocino-County): Kategorie(n): Uebersee, USA, Rotwein, Primitivo, Zinfandel, Rotwein Uebersee, Bonterra Vineyards | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Bonterra Equinox USA California Mendocino County](https://www.biowein-erlesen.de/Bonterra-Equinox-USA-California-Mendocino-County): Kategorie(n): Uebersee, USA, Rotwein, Merlot, Syrah (Shiraz), Rotwein Uebersee, Bonterra Vineyards | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Schwarztrauber "M Rouge" Merlot trocken Rotwein Edition Papillon](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-M-Rouge-Merlot-trocken-Rotwein-Edition-Papillon): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Merlot, Rotwein Deutschland, Pfalz, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Blanc de Blancs Sekt extra trocken Pfalz trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Blanc-de-Blancs-Sekt-extra-trocken-Pfalz-trad-Flaschengaerung): Kategorie(n): Deutschland, Prickelndes, Sekt, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Bonterra Merlot ELYSIAN COLLECTION USA California Mendocino County](https://www.biowein-erlesen.de/Bonterra-Merlot-ELYSIAN-COLLECTION-USA-California-Mendocino-County): Kategorie(n): Uebersee, USA, Rotwein, Merlot, Rotwein Uebersee, biologisch-dynamisch, Bonterra Vineyards | Preis: 23,11 EUR - [Artikel: Bonterra "The McNab" Rotwein USA California Mendocino County](https://www.biowein-erlesen.de/Bonterra-The-McNab-Rotwein-USA-California-Mendocino-County): Kategorie(n): Uebersee, USA, Rotwein, Cabernet Sauvignon, biologisch-dynamisch, Bonterra Vineyards | Preis: 52,10 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Spaetburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2018 VDP Ortswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Spaetburgunder-Siebeldingen-Muschelkalk-2018-VDP-Ortswein-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 19,29 EUR - [Artikel: Zwoelberich Riesling Nahe trocken Demeter histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Zwoelberich-Riesling-Nahe-trocken-Demeter-histamingeprueft): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Nahe, Zwoelberich Nahe, Nahe | Preis: 10,76 EUR - [Artikel: Sepp Moser Zweigelt Classic Style Biowein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Zweigelt-Classic-Style-Biowein-trocken): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Sepp Moser Merlot trocken Demeter Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Merlot-trocken-Demeter-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Merlot, Rotwein Oesterreich, Burgenland, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 26,89 EUR - [Artikel: Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2020 DAC Kremstal Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Gebling-2020-DAC-Kremstal-Reserve): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 22,69 EUR - [Artikel: Loimer Gruener Veltliner RIED KAeFERBERG 2018 1. OeTW Kamptal DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Gruener-Veltliner-RIED-KAeFERBERG-2018-1-OeTW-Kamptal-DAC-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Loimer Kamptal/Thermenregion, Kamptal | Preis: 32,77 EUR - [Artikel: Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Wiener-Gemischter-Satz-Nussberg-DAC-Wien): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Weissburgunder, Welschriesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Hajszan Neumann Wien, Wien | Preis: 12,18 EUR - [Artikel: Hajszan Neumann Gruener Veltliner Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Gruener-Veltliner-Nussberg-DAC-Wien): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Hajszan Neumann Wien, Wien | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Hajszan Neumann Zweigelt Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Zweigelt-Nussberg-DAC-Wien): Kategorie(n): Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Hajszan Neumann Wien, Wien | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Gruener Veltliner Wien ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Gruener-Veltliner-Wien-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Hajszan Neumann Wien, Wien | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Weiss Sauvignon Blanc histamingeprueft (unter 0,018mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Sauvignon-Blanc-histamingeprueft-unter-0018mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Weiss Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Gemischter-Satz-Wien-ungeschwefelt): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Hajszan Neumann Wien, Wien | Preis: 22,65 EUR - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Zweigelt ungeschwefelt Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Zweigelt-ungeschwefelt-Wien): Kategorie(n): Oesterreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Hajszan Neumann Wien, Wien | Preis: 18,07 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling Gutswein 2020 trocken Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Gutswein-2020-trocken-Mosel-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 10,08 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling Kabinett 2018 Mullay Hofberg feinherb](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Kabinett-2018-Mullay-Hofberg-feinherb): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 15,13 EUR - [Artikel: Melsheimer Riesling Spaetlese "Schaef" Reiler Mullay Hofberg fruchtsuess Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Spaetlese-Schaef-Reiler-Mullay-Hofberg-fruchtsuess-Mosel-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Melsheimer Mosel, Mosel | Preis: 21,01 EUR - [Artikel: Casa Primis "La Marchesa" PRIMITIVO IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Casa-Primis-La-Marchesa-PRIMITIVO-IGT-Puglia-Rotwein): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Primitivo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Casa Primis, Apulien | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Crianza D.O.Ca Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Vinedos-Ruiz-Jimenez-OSOTI-Rioja-Crianza-DOCa-Demeter): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Viñedos Ruiz Jiménez Rioja, Rioja | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Azul y Garanza FIESTA de Azul y Garanza Tinto Navarra](https://www.biowein-erlesen.de/Azul-y-Garanza-FIESTA-de-Azul-y-Garanza-Tinto-Navarra): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Azul y Garanza, Navarra, Smart Selection unter 10€ | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Azul y Garanza ABRIL de Azul y Garanza Tinto Navarra](https://www.biowein-erlesen.de/Azul-y-Garanza-ABRIL-de-Azul-y-Garanza-Tinto-Navarra): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Merlot, Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Azul y Garanza, Navarra, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Azul y Garanza SEIS de Azul y Garanza Tinto Navarra](https://www.biowein-erlesen.de/Azul-y-Garanza-SEIS-de-Azul-y-Garanza-Tinto-Navarra): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Merlot, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Azul y Garanza, Navarra | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Hemer CHAPEAU ROSÉ Cabernet trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-CHAPEAU-ROSE-Cabernet-trocken-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Deutschland, Cabernet Franc, Rosé, Rosé Deutschland, Rheinhessen, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 10,50 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling vom Kalkstein VDP Gutswein 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-vom-Kalkstein-VDP-Gutswein-2021): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 14,29 EUR - [Artikel: Nittnaus Kalk und Schiefer Weisswein Burgenland Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Nittnaus-Kalk-und-Schiefer-Weisswein-Burgenland-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Weissburgunder, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Nittnaus Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Rothenberg wurzelecht VDP GG 2020 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Rothenberg-wurzelecht-VDP-GG-2020-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 155,46 EUR - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Les-Saintes-Vierges-2019): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Châteauneuf du Pape | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2017](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2017): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Châteauneuf du Pape | Preis: 74,79 EUR - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2018](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2018): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Gigondas | Preis: 46,22 EUR - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2019): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cinsault, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Gigondas | Preis: 50,42 EUR - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Le-Pied-De-Baud-2019): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cuvées rot, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Mourvèdre (Monastrell), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, Rotwein vegan, Santa Duc Rhône, Rhône, Châteauneuf du Pape | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Sec Loire Vouvray AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Huet-Chenin-Le-Haut-Lieu-Sec-Loire-Vouvray-AOP): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Domaine Huet Loire Vouvray, Loire | Preis: 29,37 EUR - [Artikel: Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Demi-Sec Loire Vouvray AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Huet-Chenin-Le-Haut-Lieu-Demi-Sec-Loire-Vouvray-AOP): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Domaine Huet Loire Vouvray, Loire | Preis: 29,37 EUR - [Artikel: Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Molleux Loire Vouvray AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Huet-Chenin-Le-Haut-Lieu-Molleux-Loire-Vouvray-AOP): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Natural Wine, Domaine Huet Loire Vouvray, Loire | Preis: 28,99 EUR - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Wild Wild White gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Wild-Wild-White-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Bacchus, Mueller Thurgau / Rivaner, Scheurebe, Silvaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Scheurebe gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Scheurebe-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Scheurebe, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Rosé gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Rose-gering-geschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Dornfelder, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rosé, Rosé Deutschland, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken, Domina | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Silvaner Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Silvaner-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Weissburgunder Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Weissburgunder-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 11,34 EUR - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Riesling Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Riesling-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Veganer Wein, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 12,18 EUR - [Artikel: La Sapata PET NAT Feteasca Regala WEISS Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-PET-NAT-Feteasca-Regala-WEISS-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Kategorie(n): Rumaenien, Prickelndes, Pet Nat, Prosecco/ Frizzante, Feteasca Regala, Veganer Wein, Sekt vegan, La Sapata/Crama Delta Dunarii | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: La Sapata PET NAT Babeasca Neagra ROSÉ Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-PET-NAT-Babeasca-Neagra-ROSE-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Kategorie(n): Rumaenien, Prickelndes, Pet Nat, Prosecco/ Frizzante, Babeasca Neagra, Veganer Wein, Sekt vegan, La Sapata/Crama Delta Dunarii | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Domaine de l'Enchantoir Ilot des Biches Cabernet Franc Rotwein Loire Saumur AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-de-lEnchantoir-Ilot-des-Biches-Cabernet-Franc-Rotwein-Loire-Saumur-AOC): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Domaine De l'Enchantoir Loire, Loire | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Domaine de l'Enchantoir Terres Blanches Chenin Weisswein Loire Saumur AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-de-lEnchantoir-Terres-Blanches-Chenin-Weisswein-Loire-Saumur-AOC): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chenin Blanc, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Frankreich, Domaine De l'Enchantoir Loire, Loire | Preis: 14,71 EUR - [Artikel: Hellow Garnacha Rosé Low Alcohol Bio histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Hellow-Garnacha-Rose-Low-Alcohol-Bio-histamingeprueft-Spanien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Spanien, Grenache (Garnacha, Cannonau, Garnatxa, Alicante), Rosé, Rosé Spanien, Veganer Wein, Rosewein vegan, Bodegas Latúe, La Mancha, Hellow - Wenig Alkohol 9% | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: Hellow Sauvignon Blanc Low Alcohol Bio histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Hellow-Sauvignon-Blanc-Low-Alcohol-Bio-histamingeprueft-Spanien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Spanien, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein Spanien, Bodegas Latúe, La Mancha, Hellow - Wenig Alkohol 9% | Preis: 5,46 EUR - [Artikel: Hemer Sparkling alkoholfrei histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Sparkling-alkoholfrei-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Deutschland, Prickelndes, Sekt, Veganer Wein, Sekt vegan, Hemer Rheinhessen, Alkoholfrei, Rheinhessen | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Kuehn Hallgarten Réserve 2020 Riesling VDP Ortswein Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Reserve-2020-Riesling-VDP-Ortswein-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Ortsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 18,49 EUR - [Artikel: MAGNUMFLASCHE Chateau Peybonhomme-Les-Tours Côtes de Blaye AOP Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/MAGNUMFLASCHE-Chateau-Peybonhomme-Les-Tours-Cotes-de-Blaye-AOP-Bordeaux): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bordeaux | Preis: 30,21 EUR - [Artikel: MAGNUMFLASCHE Finca Enguera Reserva Valencia D.O. Biowein 1,5L](https://www.biowein-erlesen.de/MAGNUMFLASCHE-Finca-Enguera-Reserva-Valencia-DO-Biowein-15L): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Tempranillo (Ull de Llebre), Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Enguera Valencia | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Oppenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2021-Biowein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Nierstein-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2021-Biowein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 19,75 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Nackenheim-Riesling-VDP-LAGENWEIN-2021-Biowein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 19,75 EUR - [Artikel: Loimer Sekt Extra Brut Reserve DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Sekt-Extra-Brut-Reserve-DAC-Oesterreich): Kategorie(n): Oesterreich, Prickelndes, Sekt, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kamptal, Loimer Kamptal/Thermenregion, Kamptal | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Hemer Weiss alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weiss-alkoholfrei): Kategorie(n): Deutschland, Veganer Wein, Hemer Rheinhessen, Alkoholfrei, Rheinhessen | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-WHITE-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Bacchus, Mueller Thurgau / Rivaner, Scheurebe, Silvaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Andi Weigand ROSÈ ungeschwefelt und unfiltriert Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-ROSE-ungeschwefelt-und-unfiltriert-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Rosé ungeschwefelt, Dornfelder, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rosé, Rosé Deutschland, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Andi Weigand MUeLLER-THURGAU Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-MUeLLER-THURGAU-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Mueller Thurgau / Rivaner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: Andi Weigand SKIN Quevri Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SKIN-Quevri-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 30,08 EUR - [Artikel: Schnabl "WIE UNS DER SCHNABL GEWACHSEN IST" Weisswein histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-WIE-UNS-DER-SCHNABL-GEWACHSEN-IST-Weisswein-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, saeurearme Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Weinviertel, Schnabl Weinviertel, Weinviertel | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA WHITE Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-WHITE-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Silvaner, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 16,39 EUR - [Artikel: Andi Weigand CHARDONNAY Weisswein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-CHARDONNAY-Weisswein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Chardonnay, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, Weisswein Deutschland, Franken, Natural Wine, Andi Weigand Franken | Preis: 21,43 EUR - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA PINOT Rotwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-PINOT-Rotwein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Rotwein Deutschland, Franken, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Andi Weigand Franken, Franken | Preis: 26,85 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2021 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Nierstein-Pettenthal-VDP-GG-2021-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG 2021 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Hipping-VDP-GG-2021-Rheinhessen): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Oelberg GG 2021 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Oelberg-GG-2021-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 43,70 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Riesling Nieder-Floersheim Frauenberg GG 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Riesling-Nieder-Floersheim-Frauenberg-GG-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Riesling Hohen-Suelzen Kirchenstueck GG 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Riesling-Hohen-Suelzen-Kirchenstueck-GG-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 43,70 EUR - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2020-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2020-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 49,58 EUR - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-GG-2020-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Natural Wine, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 41,18 EUR - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2019 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2019-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheingau, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 79,83 EUR - [Artikel: Kuehn Spaetburgunder Fruehenberg 2020 VDP Rotwein Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Spaetburgunder-Fruehenberg-2020-VDP-Rotwein-Rheingau-Demeter): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheingau, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Kuehn Rheingau, Rheingau | Preis: 41,18 EUR - [Artikel: Christmann Ruppertsberger Reiterpfad VDP ERSTES GEWAeCHS Riesling 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Ruppertsberger-Reiterpfad-VDP-ERSTES-GEWAeCHS-Riesling-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Lagenweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 29,41 EUR - [Artikel: Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Meerspinne-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 50,42 EUR - [Artikel: Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Oelberg-Hart-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 50,42 EUR - [Artikel: Christmann Vogelsang Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Vogelsang-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 52,94 EUR - [Artikel: Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021 Magnum](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-IDIG-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021-Magnum): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, A. Christmann Pfalz | Preis: 133,61 EUR - [Artikel: Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Weisser-Burgunder-Birkweiler-Mandelberg-GG-VDP-Grosse-Lage-2021): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Dr. Wehrheim Pfalz, Pfalz | Preis: 35,29 EUR - [Artikel: Angela Roehl LE PARADIS PERDU Rotwein ungeschwefelt Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Angela-Roehl-LE-PARADIS-PERDU-Rotwein-ungeschwefelt-Frankreich): Kategorie(n): Frankreich, Ungeschwefelt, Rotwein ungeschwefelt, Rotwein, Carignan, Syrah (Shiraz), Rotwein Frankreich, Veganer Wein, vegan und ungeschwefelt, Natural Wine, Angela Roehl Corbieres, Corbieres | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Testament BABIC Rotwein Kroatien Dalmatien](https://www.biowein-erlesen.de/Testament-BABIC-Rotwein-Kroatien-Dalmatien): Kategorie(n): Kroatien, Babic, Rotwein Kroatien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Testament Dalmatien, Dalmatien | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Testament PLAVAC MALI Rotwein Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Testament-PLAVAC-MALI-Rotwein-Kroatien): Kategorie(n): Kroatien, Babic, Rotwein Kroatien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Testament Dalmatien, Dalmatien | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Terra Madre Plavac Mali Barrique Rotwein Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Plavac-Mali-Barrique-Rotwein-Dalmatien-Kroatien): Kategorie(n): Kroatien, Rotwein, Plavac Mali, Rotwein Kroatien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Terra Madre Dalmatien, Dalmatien | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Terra Madre Posip Weisswein histamingeprueft Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Posip-Weisswein-histamingeprueft-Dalmatien-Kroatien): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Kroatien, Weisswein, Posip, Veganer Wein, Rotwein vegan, Weisswein Kroatien, Terra Madre Dalmatien, Dalmatien | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling Gundersheimer Hoellenbrand Trockenbeerenauslese 2015 edelsuess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-Gundersheimer-Hoellenbrand-Trockenbeerenauslese-2015-edelsuess-0375-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 138,66 EUR - [Artikel: Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2021 VDP GG GROSSE LAGE](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Marienburg-Rothenpfad-2021-VDP-GG-GROSSE-LAGE): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Grosse Gewaechse, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Mosel, Clemens Busch Mosel, Mosel | Preis: 30,25 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Florale Chardonnay Ouillé Jura Frankreich Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Florale-Chardonnay-Ouille-Jura-Frankreich-Demeter): Kategorie(n): Frankreich, Weisswein, Chardonnay, biologisch-dynamisch, Weisswein Frankreich, Domaine des Ronces Jura, Jura | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Domaine des Ronces Trosseau Rotwein Jura Frankreich Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Trosseau-Rotwein-Jura-Frankreich-Demeter): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Domaine des Ronces Jura, Jura, Trosseau | Preis: 19,29 EUR - [Artikel: Tenuta Cucco Barolo Serralunga d'Alba DOCG Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Cucco-Barolo-Serralunga-dAlba-DOCG-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Tenuta Cucco Langhe Piemonte, Piemont | Preis: 31,05 EUR - [Artikel: Tenuta Cucco Barolo CERRATI DOCG Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Cucco-Barolo-CERRATI-DOCG-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Tenuta Cucco Langhe Piemonte, Piemont | Preis: 54,58 EUR - [Artikel: Tenuta Cucco Dolcetto d'Alba DOCG Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Cucco-Dolcetto-dAlba-DOCG-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Tenuta Cucco Langhe Piemonte, Piemont | Preis: 15,92 EUR - [Artikel: Tenuta Cucco Nebbiolo Langhe DOCG Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Cucco-Nebbiolo-Langhe-DOCG-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Tenuta Cucco Langhe Piemonte, Piemont | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Tenuta Cucco Barbera d'Alba Superiore DOCG Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Cucco-Barbera-dAlba-Superiore-DOCG-Rotwein-Piemont-Italien): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Nebbiolo, Rotwein Italien, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Tenuta Cucco Langhe Piemonte, Piemont | Preis: 21,81 EUR - [Artikel: Seyberth Goldenes Horn Fruehburgunder Siefersheim Rotwein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Goldenes-Horn-Fruehburgunder-Siefersheim-Rotwein-Rheinhessen): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Fruehburgunder, Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, saeurearme Weine, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Seyberth Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 18,49 EUR - [Artikel: Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2021 DAC Kremstal Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Gebling-2021-DAC-Kremstal-Reserve): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Kremstal, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal | Preis: 22,69 EUR - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Gruener Veltliner Classic Style histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Classic-Style-histamingeprueft): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Festtagsweine, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Kremstal, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Kremstal, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Sepp Moser Schilfwein Sauvignon Blanc suess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Schilfwein-Sauvignon-Blanc-suess-0375-l): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 22,69 EUR - [Artikel: San Vicario Pappardelle Bio-Pasta 500g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Pappardelle-Bio-Pasta-500g): Kategorie(n): Feinkost, Pasta | Preis: 3,69 EUR - [Artikel: San Vicario Spaghetti Bio-Pasta 500g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Spaghetti-Bio-Pasta-500g): Kategorie(n): Feinkost, Pasta | Preis: 2,80 EUR - [Artikel: Bodegas Ontalba Monastrell Syrah Rotwein Spanien Jumilla](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Ontalba-Monastrell-Syrah-Rotwein-Spanien-Jumilla): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Cuvées rot, Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz), Rotwein Spanien, Festtagsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Ontalba - Jumilla, Jumilla, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: San Vicario Tomatensauce Sugo mit Basilikum, 280 ml](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Tomatensauce-Sugo-mit-Basilikum-280-ml): Kategorie(n): Feinkost, Pasta, Tomate und Co | Preis: 3,97 EUR - [Artikel: San Vicario Oliven schwarz, condite (mit Stein) 180 g](https://www.biowein-erlesen.de/San-Vicario-Oliven-schwarz-condite-mit-Stein-180-g): Kategorie(n): Feinkost, Oliven | Preis: 5,56 EUR - [Artikel: Allacher Gruener Veltliner Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Gruener-Veltliner-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,23 EUR - [Artikel: Allacher Gelber Muskateller Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Gelber-Muskateller-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Muskateller, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,73 EUR - [Artikel: Allacher Chardonnay/Pinot Blanc HALBTROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Chardonnay-Pinot-Blanc-HALBTROCKEN-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Weissburgunder, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,23 EUR - [Artikel: Allacher Zweigelt Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Zweigelt-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 8,07 EUR - [Artikel: Allacher Blaufraenkisch Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Blaufraenkisch-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,90 EUR - [Artikel: Allacher St. Laurent Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-St-Laurent-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,07 EUR - [Artikel: Allacher Zweigelt HALBTROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Zweigelt-HALBTROCKEN-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,07 EUR - [Artikel: Allacher Zweigelt/Blaufraenkisch Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Zweigelt-Blaufraenkischg-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Allacher Merlot Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Merlot-Barrique-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Merlot, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Allacher Frizzante Rosé Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Frizzante-Rose-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Oesterreich, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, St. Laurent, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,07 EUR - [Artikel: Allacher Frizzante Gelber Muskateller Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Frizzante-Gelber-Muskateller-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Oesterreich, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Muskateller, Veganer Wein, Sekt vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,07 EUR - [Artikel: Allacher Eiswein Rot Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Eiswein-Rot-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Blaufraenkisch, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Eiswein | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Allacher Eiswein Welschriesling Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Eiswein-Welschriesling-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Eiswein | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Allacher Chardonnay Selektion Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Chardonnay-Selektion-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 8,07 EUR - [Artikel: Allacher Sauvignon Blanc Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Sauvignon-Blanc-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Sauvignon blanc, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,73 EUR - [Artikel: Allacher KLEINE FLASCHE Gruener Veltliner Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-KLEINE-FLASCHE-Gruener-Veltliner-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 4,37 EUR - [Artikel: Allacher KLEINE FLASCHE Zweigelt Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-KLEINE-FLASCHE-Zweigelt-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 4,37 EUR - [Artikel: Allacher Zweigelt SELEKTION Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Zweigelt-SELEKTION-Barrique-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Rotwein histamingeprueft, Oesterreich, Rotwein, Zweigelt, Rotwein Oesterreich, Burgenland, Veganer Wein, Rotwein vegan, vegan und histamingeprueft, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 9,58 EUR - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria PRIMITIVO "Bucefalo" Vino da uve Appassite](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-PRIMITIVO-Bucefalo-Vino-da-uve-Appassite): Kategorie(n): Italien, Rotwein, Primitivo, Rotwein Italien, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Rotwein vegan, Lunaria Olearia Orsogna, Abruzzen | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Allacher Chardonnay/Pinot Blanc TROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Chardonnay-Pinot-Blanc-TROCKEN-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Chardonnay, Weissburgunder, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee, Smart Selection unter 10€ | Preis: 7,23 EUR - [Artikel: Probepaket Ciu Ciu](https://www.biowein-erlesen.de/Probepaket-Ciu-Ciu): Kategorie(n): Weinpakete, Italien, Weisswein vegan, Azienda Ciù Ciù, Marken | Preis: 38,11 EUR - [Artikel: Allacher Welschriesling Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Allacher-Welschriesling-Burgenland-histamingeprueft-unter-01mg-L): Kategorie(n): Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Oesterreich, Weisswein, Welschriesling, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Burgenland, Allacher - Burgenland, Burgenland/Neusiedlersee | Preis: 7,23 EUR - [Artikel: Tassarolo Cortese di Gavi "Ombra" Orange Amphorenwein ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Cortese-di-Gavi-Ombra-Orange-Amphorenwein-ungeschwefelt): Kategorie(n): Italien, Ungeschwefelt, Weisswein ungeschwefelt, Weisswein, Cortese, biologisch-dynamisch, Orange Wine, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Natural Wine, Tassarolo, Piemont | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve Wagram 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Weelfel-Reserve-Wagram-2021): Kategorie(n): Oesterreich, Weisswein, Gruener Veltliner, biologisch-dynamisch, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Oesterreich, Wagram, Soellner Wagram, Wagram | Preis: 14,24 EUR - [Artikel: Wittmann Weisser Burgunder Reserve 2021 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Weisser-Burgunder-Reserve-2021-075-l): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Weissburgunder, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 33,61 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling vom Kalkstein VDP Gutswein 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-vom-Kalkstein-VDP-Gutswein-2022): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 15,97 EUR - [Artikel: Côte de Fonroque St.-Emilion Grand Cru 2019 Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Cote-de-Fonroque-St-Emilion-Grand-Cru-2019-Bordeaux): Kategorie(n): Frankreich, Rotwein, Cabernet Franc, Cuvées rot, Merlot, Rotwein Frankreich, biologisch-dynamisch, Schatzkammer, Veganer Wein, Rotwein vegan, Peyrou Gaillard Bordeaux, Bordeaux | Preis: 28,53 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Réserve vom Rotliegenden TREASURE COLLECTION 2018 Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Reserve-vom-Rotliegenden-TREASURE-COLLECTION-2018-Biowein): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 27,31 EUR - [Artikel: Kuehling-Gillot Riesling Rothenberg Nackenheim wurzelecht VDP GG 2021 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehling-Gillot-Riesling-Rothenberg-Nackenheim-wurzelecht-VDP-GG-2021-075-l): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP Grosse Gewaechse, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Kuehling Gillot Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 163,87 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling TREASURE COLLECTION 2017](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Hohen-Suelzen-Riesling-TREASURE-COLLECTION-2017): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, Schatzkammer, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 27,31 EUR - [Artikel: Battenfeld Spanier Moelsheim Riesling TREASURE COLLECTION 2018](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Moelsheim-Riesling-TREASURE-COLLECTION-2018): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Battenfeld SpanierRheinhessen, Rheinhessen | Preis: 29,41 EUR - [Artikel: Bodegas Palmera Bobal 1900 Reserva Utiel Requena 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Palmera-Bobal-1900-Reserva-Utiel-Requena-2019): Kategorie(n): Spanien, Rotwein, Bobal, Rotwein Spanien, Veganer Wein, Rotwein vegan, Bodegas Palmera, Utiel-Requena | Preis: 33,57 EUR - [Artikel: Schwarztrauber Saint Laurent Rotwein Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Saint-Laurent-Rotwein-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, St. Laurent, Rotwein Deutschland, Pfalz, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Schwarztrauber Pfalz, Pfalz | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: JAHRGANGSABVERKAUF 2024 By Latue MIVA VIDA Fizzy Moscato Low Alcohol histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/JAHRGANGSABVERKAUF-2024-By-Latue-MIVA-VIDA-Fizzy-Moscato-Low-Alcohol-histamingeprueft-Spanien): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Spanien, Prickelndes, Prosecco/ Frizzante, Weisswein, Muskateller, Festtagsweine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein Spanien, Bodegas Latúe, La Mancha | Preis: 5,84 EUR - [Artikel: Rings Das kleine Kreuz Rotwein VDP Pfalz 2024 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Das-kleine-Kreuz-Rotwein-VDP-Pfalz-2024-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Pfalz, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature 2021 VDP ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Calcaire-Sekt-Blanc-de-Noirs-Brut-Nature-2021-VDP-ungeschwefelt): Kategorie(n): Deutschland, Ungeschwefelt, Prickelndes ungeschwefelt, Prickelndes, Sekt, Weisswein, Riesling, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 26,85 EUR - [Artikel: Rings Grauburgunder VDP Gutswein Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Grauburgunder-VDP-Gutswein-Pfalz-trocken): Kategorie(n): Deutschland, Weisswein, Grauburgunder, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Pfalz, Rings Pfalz | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Pizzolato Pinot Grigio Venezia DOC histamingeprueft trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Pinot-Grigio-Venezia-DOC-histamingeprueft-trocken): Kategorie(n): Histamingeprueft, Prickelndes histamingeprueft, Italien, Weisswein, Grauburgunder, Festtagsweine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Italien, Pizzolato, Venetien, Smart Selection unter 10€ | Preis: 6,47 EUR - [Artikel: Hemer Fairwurzelt Weisswein trocken Rheinhessen histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Fairwurzelt-Weisswein-trocken-Rheinhessen-histamingeprueft): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Histamingeprueft, Weisswein histamingeprueft, Deutschland, Weisswein, Riesling, Sauvignac, Weissburgunder, saeurearme Weine, Veganer Wein, vegan und histamingeprueft, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Hemer Fairwurzelt Rosé trocken Rheinhessen histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Fairwurzelt-Rose-trocken-Rheinhessen-histamingeprueft): Kategorie(n): alle Angebote, Angebote, Histamingeprueft, Rosé histamingeprueft, Deutschland, Rosé, Rosé Deutschland, Rheinhessen, saeurearme Weine, Veganer Wein, Rosewein vegan, vegan und histamingeprueft, Hemer Rheinhessen, Rheinhessen, Neue Rebsorten PiWi Wine for Future, Satin Noir | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken 2025](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-VDP-Gutswein-Estate-trocken-2025): Kategorie(n): Weisswein, Riesling, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Weisswein vegan, Weisswein Deutschland, Rheinhessen, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Spaetburgunder-Rotwein-VDP-Gutswein-2024-Rheinhessen): Kategorie(n): Rotwein, Spaetburgunder (Pinot Noir), Rotwein Deutschland, Rheinhessen, biologisch-dynamisch, VDP-Weine, VDP Gutsweine, Veganer Wein, Rotwein vegan, Wittmann Rheinhessen, Rheinhessen | Preis: 14,71 EUR ### Top Angebote ### Top bewertet ## Hersteller ### Kuehn, D-Rheingau Beschreibung: In den letzten Jahren haben sich die Kuehns immer mehr der "authentischen" Art, Wein zu machen gewidmet: Es wird alles getan, um das natuerliche Bodenleben zu foerdern, die Trauben bestmoeglich zu ernaehren, zum Selbstschutz anzuregen und die Ertraege natuerlich, ohne das Herausschneiden von Trauben, klein zu halten. Neue Weinberge werden mit einer sehr hohen Stockdichte bepflanzt um somit Konkurrenz und damit Gelassenheit im Ertrag zu erlangen. Das Anlegen und jahrelange beherzte Pflegen von grossen Komposten zum spaeteren Ausbringen im Weinberg ist ein weiterer Teil des Puzzles zum perfekten Riesling. Das Herstellen von biodynamischen Praeparaten und Pflanzenauszuegen (-tees) zur Aktivierung, Vitalisierung oder Beruhigung des Bodens und der Pflanzen wird gelebt und zelebriert. Die konsequente Arbeit im Weinberg setzt sich im Keller fort: die Trauben werden sorgfaeltig selektiert und schonend gepresst. Die Gaerung erfolgt spontan mit den auf den Beerenhaeuten vorhandenen natuerlichen Hefen ohne den Zusatz von Reinzuchthefen. Die Rieslinge reifen in Edelstahltanks und in grossen Stockinger-Holzfaessern bis zu drei Jahren heran.Es wird so wenig wie noetig in die Weinwerdung eingegriffen, jeder unnoetige Stress fuer Pflanze und Wein vermieden. Alles Noetige wird bei den Kuehns in PERFEKTION ausgefuehrt, zur richtigen Zeit, im richtigen Mass - mit der noetigen Erfahrung und Gelassenheit. Aber Achtung! Keine Weine fuer Jedermann! Vom Gutswein an zieht sich bis zum grossen Gewaechs die herbe, kuehle, elegante, von karg bis opulente, pikant-saftige, fordernde Kuehnsche Definition des Rheingau Riesling durch. Hier wird nicht nach den Wuenschen der Kunden oder Trends produziert. Die Weine sind allesamt in ihrer Jugend recht verschlossen, um dann nach 2-3 Jahren auf der Flasche in eine fast schon maerchenhafte, tiefe, in sich ruhende Harmonie und strahlende Eleganz zu gelangen, die fuer viele Jahre anhaelt. Geben Sie einem Kuehn Riesling Zeit sich zu entfalten. Luft spielt dabei eine grosse Rolle, bitte nehmen Sie grosse Glaeser, schwenken den Wein einige Male im Glas, riechen in Abstaenden dabei oft hinein und bemerken dabei die Veraenderung der Vielschichtigkeit. Die Weine vem Weingut Peter Jacob Kuehn bieten absoluten Spitzengenuss auf hoechstem Niveau. Die Auszeichnung vom Gault Millau an Pater Jacob Kuehn zum Winzer des Jahres ist ein schoener Beleg fuer die Spitzenqualitaet und die Eigenstaendigkeit der Weine vom Weingut Kuehn.Das Weingut ist Mitglied im Verband deutscher Praedikatsweingueter und arbeitet biodynamisch nach Demeter-Richtlinien. Fotos auf dieser Seite: Andreas Durst, Rechte liegen bei Familie Kuehn. Spitzenriesling aus dem Rheingau vom Rebenfluesterer ### Eymann, D-Pfalz ### Christmann, D-Pfalz Beschreibung: Die deutsche Spitze geht den Bioweg. Bereits 2004 hat Steffen Christmann seinen Betrieb auf biologisch-dynamischen Anbau umgestellt. Das Weingut gehoert in der Pfalz sicher zu den Top 3, und es ist eines der besten Gueter Deutschlands. Auch die anspruchsvolle Presse ist voll des Lobes: Parker, Gault-Millau und Co. Ziehen den Hut. Erfreuen Sie sich mit uns an grossartigen Rieslingen und wundervollen Burgundern aus den besten Pfaelzer Lagen. Als Praesident des VDP, des Verband deutscher Praedikatsweingueter, hat Steffen Christmann seit vielen Jahren den Weg der Spitzenweingueter Deutschlands mitbestimmt und steht in enger Verbindung zu Winzerkollegen gleichen Ranges in der Welt. Ein echtes Familienweingut. Tochter Sophie Christmann ist seit 2018 eng in Keller und Weinberg mit dabei und wird das Weingut in die 8. Generation fuehren. "Nicht immer Groesser und immer vielfaeltiger, sondern praezise fokussiert auf das, was uns ausmacht." ist der neue Leitspruch des Weingutes. Konsequent wurde das Weingut verkleinert, Flaechen abgegeben, die dem Qualitaetsanspruechen nicht genuegt haben. Zukuenftig wird es keine Gutsweine mehr geben, sondern nur noch Lagenweine und Grosse Gewaechse. An die Stelle der Ortsweine treten die Weine "Aus den Lagen". Zusaetzlich werden die Rebsorten eingeschraenkt, es gibt nur noch Riesling und Spaetburgunder, "auf Augenhoehe mit den besten Weinen der Welt". ### Soellner, A-Wagram Beschreibung: Das 15ha grosse Familienweingut von Toni Soellner, Daniela Vigne und Sohn Julian Vigne aus dem Donauland Wagram in Oesterreich ist eines der wenigen Weingueter in unserem Sortiment, dass seit 1995 nicht nur biodynamisch wirtschaftet, sondern noch richtige Kreislaufwirtschaft betreibt. Das bedeutet, dass nicht ausschliesslich Weinbau betrieben wird, sondern eine Mutterkuhherde sowie Wald- und Wiesenflaechen und Obstplantagen zum Weingut gehoeren. Der Betrieb ist damit breiter aufgestellt, kann groesstenteils von eigenen Produkten leben und benoetigt kaum Zufuhr von ausserhalb. Es muss z.B. kein Duenger oder Kompost fuer die Weinberge zugekauft werden. Schnoerkellos und ohne viel technischen Aufwand enstehen hier naturnahe Bioweine in einem eher einfachen Keller, und das zahlt sich wirklich aus: so sorgt beispielsweise der rote Schotter- und Muschelkalkboden am Hengstberg fuer die so geschaetzte reintoenige Frucht beim Gruenen Veltliner, waehrend der Loess am Berg Eisenhut und am Fumberg gehaltvolle, dichte Weine hervorbringt. Die Weine werden mit wenig Intervention behandelt, sie fermentieren ohne den Zusatz von Reinzuchthefen spontan und werden im Keller in Holzfaessern oder Steingut-Tanks bis zur Abfuellung gereift. "Bei uns waechst der Wein auf den Reben, das heisst, im Keller erhalten wir das am Rebstock Gewachsene" so fasst Toni Soellner seine Qualitaetsphilosophie zusammen. Vielleicht gelingt auch manches besser, wenn nicht die gesamte Aufmerksamkeit darauf verschwendet wird - die Weine sind alle tadellos und von ihrer leichten, frischen Art jung hervorragend zu geniessen, gleichzeitig reifen sie grossartig. Das liegt am speziellen, seltenen Boden der Weinberge, er besteht groesstenteils aus Loess, einem mineralstoffreichen Sedimentgestein, dass vor Jahrtausenden dort vom Wind abgelagert worden ist. ### Haeussling, D-Nahe ### Geyerhof, A-Kremstal Beschreibung: Unaufhaltsam auf dem Weg zum oesterreichischen Qualitaetsgipfel ist das Bio-Weingut Geyerhof, dessen Wurzeln auf das Jahr 1135 zurueck gehen. Aus jener Zeit stammt auch der praechtige Weinkeller, in dem noch heute die feinen Bioweine reifen.Bereits seit dem 15. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Maier den Hof, Seit 1988 werden die 23 ha Weingaerten und 27 ha Ackerflaechen nach den Richtlinien des biologischen Landbaues bewirtschaftet. Seit 2019 ist der Geyerhof Demeter-Mitglied. Von Beginn an war Ilse Maier Mitglied bei der vom franzoesischen Kultbiowinzer Nicolas Joly gegruendeten "La Renaissance des Appellations". Eine erlesene Gruppe der besten Bioweingueter weltweit.Angesichts der sueffigen Rotweine faellt es fast schwer, zu sagen, dass die Staerke von Ilse Maier die Weissweine sind. Es liegt an den Lagen und Rebsorten, die sich hier oberhalb der Donau so wohl fuehlen. Aber es gehoert das Fingerspitzengefuehl und die Begabung der sympathischen Winzerin dazu, und die Bereitschaft der ganzen Familie, fuer hoechste Qualitaet enormen Einsatz zu bringen und auf einen Teil der hart erarbeiteten Ernte zu Gunsten der Qualitaet zu verzichten. In eher schwierigen Jahren sind je Weinberg bis zu sechs Durchgaenge noetig, um Reifes von Unreifem und Faules von Gesundem zu trennen. Aber was fuer Ergebnisse: Veltliner von herrlicher Delikatesse und Kraft! Diese Weine gehoeren zum Besten, was Oesterreich zu bieten hat.Die Bioweine des Geyerhofes sind Weine von herrlicher Klarheit, ihr Strahlen schenkt Leib und Seele Freude und macht gluecklich!Fuer Ilse Maier und die naechste Weingutsgeration, Sohn Josef und seine Frau Maria, kein Grund zu verharren, denn es war nur ein Etappenziel im Streben nach qualitativer Verbesserung. Laut Ilse Maier ist die beste Lehrerin immer noch die Natur selbst."Ich bringe es einfach nicht uebers Herz, die Trauben schon so frueh zu ernten.". Zu diesem Zeitpunkt hatten viele Winzer im Kremstal die Ernte aufgrund der haeufigen Regenfaelle bereits eingefahren und klagten nicht nur ueber niedrige Ertraege, sondern auch ueber nur durchschnittliche Qualitaet. Ilse Maier beweist viel Geduld und Fingerspitzengefuehl im Traubenanbau und bei der Herstellung ihrer Weine. Haeufig muss sie Risiken eingehen. Es ist, wie sie sagt, "ein Trapezakt ohne Netz". Der Weinberg verlangt stets punktgenaues und exaktes Arbeiten. Falsche Entscheidungen haben grosse Auswirkungen. Die Zuversicht und das geduldige Warten auf besseres Wetter haben sich jedenfalls gelohnt.Ilse Maiers Weine stehen fuer Tiefgruendigkeit, Ausgewogenheit und Geduld. Der Gruene Veltliner gilt als die bekannteste Weissweinrebe Oesterreichs und geniesst dort einen vergleichbaren Ruf wie der hiesige Riesling. Es handelt sich um eine Rebsorte, die sich durch ihre feine sortentypische Saeure und durch einen leicht pfeffrigen Geschmack von anderen unterscheidet. Bei den Rotweinen ist zweifelsohne der Zweigelt die landestypische Rebsorte. Der Zweigelt ist kaum ueber Oesterreichs Grenzen hinaus vertreten, ergibt aber, wenn der Hektarertrag niedrig gehalten wird, sehr schoene warme und weiche Tropfen. Bei www.biowein-erlesen.de finden Sie neben den Weinen der Familie Maier noch andere Bioweine aus Oesterreich. ### Pix, D-Baden ### Maibachfarm, D-Ahr ### Diwald, A-Wagram ### Hemer, D-Rheinhessen Beschreibung: Seit vier Generationen betreibt die Familie Hemer im rheinhessischen Abenheim, unweit dem historischen Worms Weinbau. Nach einigen Jahren Erfahrung mit integriertem Anbau hat Familie Hemer 2004 beschlossen, in Zukunft konsequent mit der Natur zu arbeiten und den Betrieb auf biologischen Anbau umgestellt. Bereits seit 2006 sind die Weine voll zertifiziert und der Betrieb aktives Mitglied im Ecovin-Bundesverband fuer oekologischen Weinbau. Die Philosophie der Familie ist ansteckend: ihre Wein sollen in erster Linie Spass machen und dazu muessen sie schmecken. Die moderne und transparente Ausstattung mit guter Wiedererkennung steht fuer eine klare Linie - Frische und Fruchtigkeit: Diese Bioweine sind alle richtig gut! Versuchen Sie selbst...Frisch und fruchtig ist auch die Zusammenarbeit mit den sympatischen Menschen, die hinter der hohen Weinqualitaet stecken. Seit 2009 sind die Hemers bei biowein-erlesen gelistet (etwas spaeter bei purer-wein). Wir koennen von einer tiefen Freundschaft und damit einhergehend dem groessten Vertrauen sprechen. Und einige Besonderheiten neben dem guten Geschmack haben die Weine der Hemers auch zu bieten: Alle Hemer-Weine sind vegan, dass heisst, sie wurden ohne Verwendung tierischer Verarbeitungshilfsstoffe erzeugt.Ganz nah dran an der Natur!Eine ganze Reihe der Bioweine vom Weingut Hemer zeichnen sich durch ausgesprochen niedrige Histamingehalte aus. Die Analysen weisen fuer diese Weine Histaminwerte von unter 0,25 mg je Liter aus, so dass Menschen mit Histaminintoleranz (HIT) diese Weine in der Regel ohne allergische Reaktionen geniessen koennen. Aber wie immer in diesen Faellen raten wir zuvor zu einem kleinen Test, da die Empfindlichkeit gegen Histamin sehr unterschiedlich ausgepraegt ist. Koestliche Weine im perfekten Preis-Genuss-Verhaeltnis. Oekologisch und vegan erzeut. Viele Weine sind histamingeprueft. Bestellen beim Biowein-Versandhandel biowein-erlesen.de ### Janson-Bernhard, D-Pfalz Beschreibung: Dieser romantische Gutshof mit den alten Gebaeuden, Tueren, Stuben, Kellern! Wer einmal dort im Hof unter Baeumen sass mit einem Glaeschen vor sich oder den Blick in den Ende des 19. Jahrhunderts angelegten Park nebenan schweifen lassen konnte, wird diesen Eindruck lange nicht vergessen. Hinzu kommt die sympatische Erscheinung von Christine Bernhard. Voller Energie, Freude und Demut schildert sie die Geschichte des Weingutes und des Gutshofes mit einer ansteckenden Prise Humor und vielen Anekdoten. Jeder ihrer Weine hat eine eigene Geschichte, oft allerdings zwei oder drei. Hier wird kein Wein fuer einen gewissen Markt oder Trend produziert, hier kam eins zum anderen, es entstanden Weine aus persoenlicher Liebe zu einer Rebsorte oder der Region, hier wurde ausprobiert und perfektioniert. Wein aus Leidenschaft mit Herz und Verstand. Christine Bernhard stellte 1993 die gesamte Weinproduktion auf oekologischen Weinbau um. Von 1995 bis 2003 war sie Bundesvorsitzende des Bundesverbandes oekologischer Weinbau (ECOVIN). Heute ist sie immer noch ehrenamtlich fuer ECOVIN taetig und entwickelt das Weingut mit der Schwester Alice Bernhard weiter. Das Weingut ist neben "Ecovin" auch "Demeter" zertifiziert. Die Weinberge werden seit Jahren bereits biodynamisch bewirtschaftet. Zur Zeit werden 8 ha bewirtschaftet und bei Neuanlagen werden neue pilzfeste Sorten ebenso ausprobiert wie alte, selektionierte Zellertaler Gewuerztraminerreben. Auf dem Gutshof reifen die Bioweine nach sorgfaeltiger Handlese und schonendem Ausbau im alten Gewoelbekeller. Im regenarmen Zellertal im Norden der Pfalz gedeihen die Janson-Bernhard-Weine auf Kalkmergelboeden. Boden und Klima lassen mineralische Rieslinge mit knackiger Saeure und ausgepraegten Apfel- und Zitrusaromen entstehen. Bildrechte Janson Bernhard - Fotograf Herr Bernward Betram Biowein und Biokaese im Tagungsraum des Gutshofes Janson-Bernhard Ecovin und Demeter zertifiziertes Bioweingut. Christine Bernhard stellte 1993 die gesamte Weinproduktion auf oekologischen Weinbau um. Hier gedeihen Riesling, Gewuerztraminer, Burgunder, Pinotin, Cabertin usw. ### Strohmeier, A-Steiermark Beschreibung: Die Weine des Weingutes Strohmeier aus St. Stefan ob Stainz in der Steiermark raeumen mit der vorherrschenden Meinung und den Vorurteilen ueber Weine ohne Zusatz von Sulfit (SO2) auf. Die Strohmeiers zaehlen seit Jahren zur Spitze der Naturweinbewegung und sind in der Szene weltbekannt. Auf der ganzen Welt werden ihre Weine gern getrunken. Familie Strohmeier bewirtschaftet ihre Rebflaechen nach biodynamischen Grundsaetzen. Neben dem minimalsten Einsatz von Herbiziden und Fungiziden, setzt Franz Strohmeier auf eine moeglichst grosse Vielfalt im Weingarten. "Schaedlinge gibt es fuer mich nicht", sagt er. Die Philosophie der Strohmeiers basiert auf dem Begriff der Symbiose (griech.: sym = zusammen - bios = Leben) und gibt jedem Organismus seine Lebensberechtigung, vom Einzeller bis zu hochentwickelten Pflanzen und Tieren. Einzigartige Naturweine von Franz und Christine Strohmeier. Maischevergorene Orangeweine, Schilcher, blauer Wildbacher ungeschwefelt unfiltriert ### Bernthaler, A-Burgenland Beschreibung: Das Weingut Bernthaler & Bernthaler aus dem bekannten Weinort Gols am Neusiedler See bewirtschaftet ca. 5 ha Rebflaeche. Die beiden Brueder Bernthaler haben sich die Arbeit in Weingarten und Keller aufgeteilt. Terroirgepraegte Bioweine vom Neusiedler See Die Weine spiegeln in idealer Weise die Lagen am Neusiedler See und das dort vorherrschende kontinentale pannonische Klima wider. Die Bernthalers erzeugen kraeftige, ausdrucksstarke Rot- (Zweigelt, Blaufraenkisch) und Weissweine (Gruener Veltliner, Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc). Teilweise werden die Weine im Barrique ausgebaut. Grossartige Weinentdeckungen aus Gols im Burgenland - Neusiedler See Ein besonderer Vorteil ist das exzellente Preis-Leistungs-Verhaeltnis der Weine vom Weingut Bernthaler. Anders als viele schon sehr bekannte Winzer aus dem Weinort Gols und Umgebung handelt es sich bei diesem Betrieb noch um eine echte Entdeckung. Entdecken Sie mit.... Bilder Copyright OeWM www.pov.at Biowein histamingeprueft vom Neusiedler See in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Stellar Winery - Suedafrika ### Stentz, F-Elsass ### Cappelletta, I-Piemont ### Lavacchio, I-Toskana ### Fasoli, I-Venetien ### San Michele a Torri, I-Toskana ### La Jara, I-Veneto ### Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Beschreibung: 1991 gruendete Hans-Oliver Spanier nach seiner Winzerausbildung sein eigenes Weingut. Von Anfang an wirtschaftete er biologisch, mit dem Ziel die Bodenfruchtbarkeit zu foerdern und wiederherzustellen. Dadurch sollen Weine entstehen, die ihren Boden widerspiegeln. Wahre Terroir-Weine. Das dieser Ansatz funktioniert kann man an jedem der Weine und insbesondere an den Rieslingen vom Weingut Battenfeld-Spanier erleben. Hans-Oliver Spanier ueber seine Weine: ''Meine Weine loten den Raum zwischen Handeln und Loslassen, zwischen Ratio und Risiko aus. Jedes Jahr, fast jeder Tag ist ein Unikat im Weinbau. Als Winzer muss ich alles, was ich je gelernt und fuer sicher empfunden habe, in dem Moment, wo ich es anwenden will, schon wieder vergessen haben. Sonst bleibt kein Raum fuer Intuition. Die Traube ist fuer mich der Dolmetscher, der unsere extrem vom Kalk gepraegten Boeden des suedlichen Wonnegaus in Wein uebersetzt. Und das ist, was mich interessiert: das jenseits der vergaenglichen Frucht angesiedelte Aromenspektrum der Steine und des Bodens. Tanzende Mineralien. Salziger Herkunftscharakter.'' Seit der Hochzeit mit Carolin Gillot heisst das Motto "Miteinander" und die beiden herausragenden Weingueter werden gemeinsam bewirtschaftet. Dabei gelingt es immer wieder die Staerken und Eigenarten der unterschiedlichen Lagen der beiden Weingueter herauszuarbeiten. Dem Wonnegau bei Battenfeld-Spanier und dem Roten Hang bei Kuehling Gillot. Carolin Spanier-Gillot und Hans-Oliver Spanier ist es gelungen, ihre beiden Weingueter nicht nur in der nationalen Qualitaetsspitze zu etablieren, sondern auch international hoechste Aufmerksamkeit zu erzielen - in erster Linie mit den Rieslingen aller Qualitaetsstufen, aber auch mit den Burgunderreben, zuvorderst dem Spaetburgunder. Die Top-Weinbergslagen des Weingutes Battenfeld-Spanier stehen mittlerweile als Synonym fuer die sehr hohen Qualitaeten, die Battenfeld-Spanier Weine ausmachen - Nieder-Floersheimer Frauenberg, Hohensuelzener Kirchenstueck, Moelsheimer Zellerweg am Schwarzen Herrgott. Die letzten Jahrgaenge des Weingutes waren herausragend. Die Kritikerstimmen durchweg hoechst positiv, ja euphrisch. Aber alle Weine des Weingutes Battenfeld Spanier haben eines gemeinsam: Sie brauchen Zeit. Aus diesem Grund wurde in Hohensuelzen auch ein wunderbarer Reifekeller erbaut, in dem in jedem Jahr ein Teil der Lese Zeit bekommt in der Flasche zu reifen. Diese als "Treasure Collection" bezeichneten Weine lohnt es unbedingt zu probieren. Natuerlich koennen Sie die Weine auch in Ihrem Keller reifen lassen, wenn das Raumklima das hergibt. Bilder: Weingut Spanier Gillot GbR Die Weine Hans-Oliver-Spaniers in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Beschreibung: Carolin Spanier fuehrt seit 2006 das Weingut ihrer Familie in Bodenheim zusammen mit ihrem Mann Hans Oliver Spanier, der mit ihr zusammen das Weingut Battenfeld-Spanier fuehrt und fuer den Ausbau der Weine in beiden Weinguetern verantwortlich ist. Hier vereinen sich zwei der edelsten und renommiertesten Adressen von Deutschlands bestem Riesling. Mitgliedschaft im Verband deutscher Praedikatsweingueter (VDP), Top-Bewertungen saemtlicher Weinkritiker Jahr fuer Jahr. Die besten VDP. Grossen Lagen Rheinhessens kann das Weingut Kuehling-Gillot vorweisen und damit gleich die bekanntesten Deutschlands. Entlang der malerischen Rheinterrasse zwischen Oppenheim und Nackenheim liegen: Niersteiner Oelberg, Niersteiner Hipping, dazwischen der Rote Hang, Niersteiner Pettenthal, Nackenheimer Rothenberg. Vor ueber 200 Jahren liess sich Familie Kuehling-Gillot am Roten Hang nieder und begann mit dem Weinbau. Trotz der langen Familientradition wurde dem Weingut besonders in den letzten 20 Jahren eine enorme Weiterentwicklung zuteil. Oekologische Bewirtschaftung, biologisch-dynamische Elemente, natuerliche Vergaerung, langes Hefelager und grosse Holzfaesser sind nur einige Stichpunkte dieser Veraenderung. Wichtigste Nuance bleibt der Wille sich selbst und die Boeden in ihren Weinen erkennbar zu machen, authentisch zu bleiben, auch wenn dass im Weinbau der "steinigere" Weg ist. So wie das Gras nicht schneller waechst, wenn man an ihm zieht, so werden Weine nicht besser, wenn man sie auf schnelle Reife trimmt. Daher kommen Kuehling-Gillot Weine erst nach einer natuerlichen Vergaerung und einem ausgedehnten Hefelager auf die Flasche. Und manche der Weine erst zwei oder drei Jahre nach der Ernte auf den Markt. Fuer Kuehling-Gillot ist Reife kein Abbauprozess, sondern ein Reinigungsprozess. Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt der genius loci des Weingutes - die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs - zu seiner eigentlichen Erscheinung. Der Riesling ist in diesen Breitengraden fuer Weisswein der ideale Uebersetzer dessen, was man dann Terroir nennt. Hier beschreibt Carolin Spanier sich selbst: "Seit Generationen sind die Frauen federfuehrend bei Kuehling-Gillot. Das hat sich auch im 21. Jahrhundert nicht geaendert. Nach meinem Studium in Geisenheim zur Weinbauingenieurin habe ich 2002 die Leitung des Betriebs uebernommen. Den Grundstock an herausragenden Lagen am Roten Hang hatten meine Eltern Gabi und Roland Gillot da bereits gelegt. Ich bin Naturmensch, Oenologin, Geschaeftsfrau und zweifache Mutter. Von allem am liebsten aber bin ich Gastgeberin. Auf unserem Weingut sollen sich die Menschen wohl fuehlen und ich hoffe, dass wir dafuer das passende Ambiente geschaffen haben. Auf einem so bewegten Weingut ist der Zusammenhalt der Familie mindestens eine so wichtige Aufgabe wie die Bewirtschaftung der Weinberge, die Arbeit im Weinkeller oder die vielen oeffentlichen Veranstaltungen, die in unserer Vinothek in Bodenheim stattfinden. Und trotz allen Trubels und aller Verpflichtungen: das Leben als Winzerin ist fuer mich wie ein Traum, der wahr geworden ist." Die besten VDP. Grossen Lagen Rheinhessens kann das Weingut Kuehling-Gillot vorweisen und damit gleich die bekanntesten Deutschlands. Kuehling-Gillot Weine in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Bagordi, E-Rioja ### Albet I Noya, E-Penedes ### Quaderna Via - E-Navarra ### Navarrsotillo, E-Rioja Beschreibung: Chateau La Péyère - Feiner oekologischer Bordeaux aus dem Médoc bei biowein-erlesen ### Palacios Duque, E-Rioja ### Picheral, F-Languedoc ### Bassac, Frankreich - Languedoc Beschreibung: Die Domaine Bassac gehoert der Familie Delhon und liegt im Sueden Frankreichs im Languedoc. ### Pierre André, F-Chateauneuf-du-P ### Briderie, Frankreich - Loire ### Schwarztrauber, D-Pfalz Beschreibung: Der Familienbetrieb Schwarztrauber bewirtschaftet rund um Mussbach bei Neustadt an der Weinstrasse in der Pfalz rund 20 ha Rebflaeche. Bereits seit 1986 ist der Betrieb dem Bioland-Verband angeschlossen und arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Keller streng nach den kontrollierten Richtlien fuer den oekologischen Weinbau. Bereits im Weinberg beginnt das konsequente Streben nach Qualitaet. Viele Nuetzlinge, intensive Laubarbeit und der Verzicht auf chmeisch-synthetische Spritz- und Duengemittel bilden die Grundlage fuer erstklassiges Lesegut. Die Trauben werden von Hand gelesen, so dass nur gesunde Trauben fuer die sorgfaeltige Kellerarbeit verwendet werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Bioweine hoechster Qualitaet. Gerhard Schwarztraubers hoechstes Bestreben ist es, moeglichst fruchtige Weine zu erzeugen. Wir finden, er kann es richtig gut! Und auch andere denken dass: 3 Jahre in Folge "bestes deutsches Bio-Weingut" bei Mundus Vini. Dass kann sich sehen lassen! Geniessen Sie unverfaelschte Pfaelzer Lebensart. ### Erbaluna, I-Langhe ### Goulley, F-Chablis ### d'Heilly-Huberdeau, F-Burgund ### Canorgue, F-Luberon ### Enguera, E-Valencia ### Busch, D-Mosel ### Zwoelberich, D-Nahe Beschreibung: Das Weingut im Zwoelberich um den Winzer Hartmut Heintz (unten im Bild) ist ein familiaerer Betrieb mit einer Tradition seit 1711. Seit Ende der 90er Jahre wird biologisch-dynamischer Weinbau nach Demeter-Richtlinien betrieben. Biozertifiziert ist der Betrieb seit 1990. Vielen Kunden sind die Weine aus dem Bio-Fachhandel bekannt. Das Weingut liegt in Langenlonsheim im Weinanbaugebiet Nahe. Die Weinberge erstrecken sich ueber eine Flaeche von 33 Hektar. Die Gebiete um Langenlonsheim und Guldental zeichnen sich durch unterschiedliche Bodentypen aus. Terrassierter Schotterboden, Lehm, Sand und rote (eisenreiche) Boeden sind nur einige davon. Vulkanausbrueche und maechtige Erdbewegungen mischte den Untergrund an der Nahe so auf, dass mehr als 180 verschiedene Bodenformationen uebrig blieben. 2020 regnete es Auszeichnungen fuer das Weingut Zwoelberich, dessen herausragende Qualitaet und reiche Geschichte mit zwei wichtigen Auszeichnungen des ‚selection magazine' gewuerdigt wurde: - Bestes Bio-Weingut Deutschlands 2020 - Burgunder Weingut Nahe des Jahres 2020 Die Basis der Qualitaet der Zwoelberich-Weine liegt in der der biodynamischen Bearbeitung ihrer Weinberge. Die Erhaltung lebendiger Boeden und deren Schutz ist die Grundlage fuer Weine mit Herkunftspraegung. Ein weiterer wichtiger Baustein ist die selektive Lese der Trauben im Herbst und die schonende Pressung ueber mehrere Stunden. Die Weinbereitung erfolgt ohne Zusatzstoffe oder Schoenungsmittel, denn alleine die Kraft der Traube gewachsen im Weinberg und seinem Boden macht den Wein. Selektion und natuerliche Reifung: Nicht nur die Rebsorte, sondern auch die Umgebung und die Besonderheiten jeder Jahreszeit verleihen den Zwoelbericher Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die selektive Lese, die schonende Verarbeitung der Trauben und die natuerliche Reifung der Weine werden daher staerker betont. Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur unsere Kunden ueberzeugen, sondern auch Verkoster verschiedenster Weinwettbewerbe. Das belegen die Auszeichnungen in verschiedenen nationalen und internationalen Wettbewerben. Qualitaet beginnt im Weinberg, mit einem guten Boden und gesunden Reben. Das bedeutet: Biodiversitaet von Flora und Fauna: Die Rebzeilen stehen doppelt so weit auseinander, wie ueblicherweise. Dies bietet Platz fuer Pflanzen wie Wildkraeuter, Wicke, Klee (oder Phacelia); und fuer Tiere wie Schmetterlinge, Bienen, Singvoegel oder Igel. Diese sorgen fuer ein natuerliches biologisches Gleichgewicht und helfen bei der Schaedlingsbekaempfung. Die breitere Bepflanzung sorgt zudem dafuer, dass die Trauben optimal der Sonne ausgesetzt sind und nach Regen auch schneller trocknen. Dies hilft auch, Schimmelbildung zu verhindern. Biodynamie: Vor fast 100 Jahren begruendete Rolf Steiner die Bewegung hin zum oekologischen Landbau, und seitdem ist sie sehr erfolgreich geworden. Diese Art des Anbaus erfordert ein hohes Mass an Sorgfalt und Handarbeit. Dahinter steht das Prinzip, dass sich die Pflege und Hingabe an die Gesundheit und Vitalitaet der Pflanzen auch in der Gesundheit der Landschaft und des Weinbergs widerspiegelt. Biodynamische Praeparate Hornkiesel und Hornmist: Pflanzenpflege und Duengung werden mit voellig natuerlichen Methoden durchgefuehrt: Die Reben werden mit Mist, Kompost, Kalk und Splitt geduengt. Hornduenger und gemahlenes Horn spielen im biologischen Weinbau eine wichtige Rolle. Diese Verbindungen werden mit Kuhhorn vermischt, bevor sie unter der Erde vergraben werden, um ihre natuerlichen positiven Eigenschaften zu erhalten. Dann werden sie aktiviert, indem sie in Wasser geloest und dann in sorgfaeltig dosierten Mengen ueber den Boden und die Reben verteilt werden. Weitere Extrakte aus Meeresalgen, Schachtelhalm und Brennnessel sowie Splitt geben den Reben zusaetzliche Vitalitaet. Fotos: Steffen Henkel Die Basis der Qualitaet der Zwoelberich-Weine liegt in der der biodynamischen Bearbeitung ihrer Weinberge. Die Erhaltung lebendiger Boeden und deren Schutz ist die Grundlage fuer Weine mit Herkunftspraegung. Demeter Weine histamingeprueft in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. ### Muster, A-Steiermark Beschreibung: Das Weingut Sepp und Maria Muster in der Suedsteiermark geht einen konsequenten Weg und erzeugt echte Spitzenweine. Auf dem 10 Hektar grossen Weingut, das bereits im Jahr 1727 erwaehnt wird, werden Bioweine nach biologisch dynamischen Prinzipien erzeugt, denen Zeit gelassen wird sich zu entwickeln, die aber auch Zeit brauchen, zum geniessen. Der Tradition verpflichtet, orientiert sich die Arbeit von Sepp und Maria Muster an dem Prozess des Lassens und Werdens im Keller und an behutsamer Arbeit im Weinberg. Dabei richtet sich die Aufmerksamkeit auf groesstmoegliche Lebendigkeit und Vitalitaet im Boden, in den Reben und in den Weinen. Das Leben mit der Natur, das taegliche Beobachten und Lernen stehen im Mittelpunkt. Die Erfahrung zeigt, dass oekologisch nachhaltige Denk -und Wirtschaftsweisen als Langzeit-Strategien dienen, um wieder lebendige Produkte zu erzeugen, die den Menschen gut tun und zukuenftigen Generationen die Basis sichern. Um dem naeher zu kommen, werden die steilen Weinberge von Sepp und Maria Muster biologisch-dynamisch unter Beachtung kosmischer Rhythmen bewirtschaftet. Seit 2003 ist das Weingut Muster Mitglied im Demeter Bund. Sepp und Maria Muster legen bei ihren Weinen Wert auf Lebendigkeit, Authentizitaet und Charakter. Sie sind das Ergebnis eines Prozesses, bei dem sich der Bogen von der geistigen Einstellung bis zur Arbeit im Weingarten und Keller spannt. Dahinter steht die Einstellung, dass Wein ein lebendes, sich bestaendig wandelndes Produkt ist. Dieses Lebendige einem Wein zuzugestehen erfordert oft einen Schritt zur Seite, Abstand von analytischem Erfassen und bringt eine Hinwendung zur Seele des Weines. Die Weine bekommen Raum und Zeit um ihr inneres Potenzial zur Entfaltung bringen: die Herkunft, den Bodencharakter und den Jahrgang. Durch den langsamen schonenden Ausbau wird den Weinen das Potenzial fuer Langlebigkeit und Reife belassen. Goennen Sie sich Zeit. Dann vermag ein Wein vom Weingut Muster Sie zu inneren Reisen zu inspirieren. Wein mit Seele aus biodynamischer Arbeitsweise. ### Vitikultur MOSER, A-Kremstal Beschreibung: Ein Weingut - zwei Standorte - biodynamische Weine vom Feinsten. Das Weingut Vitikultur MOSER blickt auf eine lange Familientradition zurueck. Seit 1849 wird das Wissen um den Wein von Generation zu Generation weitergegeben. Heute wird das Weingut von Nikolaus "Niki" Moser geleitet, der es von seinem Vater Sepp Moser uebernahm. Das Bestreben von Nikolaus Moser geht quasi zurueck zu den Wurzeln. Weine, die den Ausdruck des Bodens zeigen, auf dem sie gewachsen sind, gesunde Reben, die auf vitalen Boeden wachsen. Er erzeugt lebendige Weine mit Persoenlichkeit und moechte seinen Kindern gesunde Boeden und moeglichst viel Wissen ueber und Verstaendnis fuer die Natur weitergeben - so kann man den nicht geringen Anspruch von Niki Moser zusammenfassen. So hat er sich dann auch entschlossen, voll auf biodynamische Bewirtschaftung der Weingaerten zu setzen. Nur die biologische Weinbergspflege, hat das Potential, die formulierten Ziele zu erreichen. Die Weingaerten des Betriebes liegen um Rohrendorf im Weinbaugebiet Kremstal und um Apetlon am Neusiedler See. Durch diese zwei grundverschiedenen Standote ist das Weingut Sepp Moser in der Lage, Bioweine mit zwei voellig unterschiedlichen Charakteristika anzubieten. Die eher etwas leichteren, frischen Weine aus Oesterreichs Norden bilden den Kontrast zu den kraeftigen Weinen des sonnenverwoehnten Weinbaulandes Neusiedler See. Mit den beiden Weinen Zweigelt Minimal und Gruener Veltliner Minimal bietet Niki Moser zudem echte Spezialitaeten an, die jeden Weinliebhhaber begeistern werden. Unverfaelschte Bioweine aus hoechstwertigem Lesegut spontan vergoren, ohne Schwefelung ausgebaut, ungeschoent und unfiltriert abgefuellt. Geniessen Sie aussergewoehnliche Bioweine von Vitikultur MOSER aus Oesterreich! Herrlich kraeftige Rotweine und volle Weissweine aus Apetlon. Sepp Moser kaufen bei biowein-erlesen, wir liefern! ### La Fortuna, Chile ### Di Giovanna, I-Sizilien Beschreibung: Geschichte Di Giovanna Dieses Weingut ist uns in vielen Jahren Partnerschaft sehr ans Herz gewachsen. Das liegt zum einen an der fantastischen Weinqualitaet, zum anderen an den freundlichen und ehrlichen Menschen, die dahinter stehen. 1996 uebernahmen Aurelio Di Giovanna und seine deutsche Frau Barbara das geschichtstraechtige Weingut in fuenfter Generation. Heute fuehren sie das Weingut in Sambucca di Sicilia im Suedwesten der Insel gemeinsam mit Ihren beiden Soehnen Klaus und Guenther. Beide sind waschechte Sizilianer mit ausdrucksstarkem italienischem Akzent und Winzer mit Herzblut. Weinberge Die knapp 65 Hektar Rebflaeche sind mit den urspruenglichen sizilianischen Rebsorten Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Grillo bepflanzt, hinzu kommen noch Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Trotz der Groesse des Betriebes wird vom Reben schneiden bis zur Ernte alles in Handarbeit erledigt. Weiterhin besitzt die Familie noch 15 Hektar Olivenhaine und 20 Hektar Wald und Felder. Die Weinberge liegen in wunderschoener, huegeliger Landschaft bis zu 830m ueber dem Meer, wo sie vom Wind umspielt werden und in der Reife nachts tieferen Temperaturen ausgesetzt sind, was besonders den Weissweinen ihre Spritzigkeit und Frische erhaelt. Keller Im modernen Keller wird unter der Beratung eines franzoesischen Oenologen ein klarer, der Charakteristik der Rebsorte entsprechender Stil verfolgt. Die Weissweine sind fruchtig, ausdrucksstark, und frisch; die Rotweine elegant, kraeftig, vielschichtig fruchtig mit rauchigen und mineralischen Noten. Die Weinberge liegen in wunderschoener, huegeliger Landschaft bis zu 830m ueber dem Meer. Biowein aus Sizilien in unserem Weinhandel bestellen und liefern lassen. ### Harteneck, D-Baden ### Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Beschreibung: Heiner erfuellt sich einen Traum Heiner und Monika Sauer betreiben seit 1987 ein sehr angesehenes und erfolgreiches Bio-Weingut in der Pfalz. Die Liebe zu spanischen Weinen, Neugierde und Abenteuerlust liessen sie ihre Fuehler nach Spanien ausrichten. 1998 gruendete er dort die Bodegas Palmera KG und vinifiziert seit diesem Zeitpunkt dort oekologische Weine. So wird seit dem in Deutschland und in Spanien Wein hergestellt! Mittlerweile tritt mit Sohn Valentin Sauer die neue Generation in Heiners Fussstapfen. Biowein im Osten Spaniens - Utiel-Requena Das Anbaugebiet Utiel-Requena mit der Bodegas Palmera liegt im Osten Spaniens, rund 70 km westlich von Valencia, auf einem Hochplateau zwischen 600 und 900 Metern Hoehe. Das kontinentale Klima mit heissen Tagen und kuehlen Naechten sorgt fuer konzentrierte Aromen und gute Frische in den Weinen. Die Boeden sind ueberwiegend kalkhaltig und sandig-lehmig - ideal fuer charaktervolle Weine aus tiefwurzelnden Reben. Die wichtigste Rebsorte der Region ist die Bobal, eine autochthone Traube, die kraftvolle, farbintensive Rotweine mit lebendiger Saeure hervorbringt. Daneben gedeihen hier auch Tempranillo, Garnacha und zunehmend internationale Sorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon. Alte Reben auf kargen Boeden Die wichtigste Voraussetzung fuer die Erzeugung eines guten Weines sind gesunde, vollreife Trauben, so wird bei den Bodegas Palmera grosser Wert auf die Pflege der sehr alten Rebstoecke gelegt. Die Trauben bleiben lange, bis zur optimalen Reife am Rebstock, um ein Maximum an Fruchtaroma zu erzielen und werden ausschliesslich selektiv von Hand geerntet. Kultiviert werden Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon und Merlot. Cabernet Sauvignon und Merlot wurden von Heiner Sauer neu angepflanzt. Der groesste "Schatz" der Bodega ist aber ein Stueck mit sehr alten Tempranillostoecken, die regelmaessig hohe Qualitaet hervorbringen. Bodegas Palmera - Spitzenwein mit Herkunft Heiner Sauer ist Mitglied im Club europaeischer Bio-Weingueter, die es sich zum gesetzt haben, die europaeische Weinkultur in ihrer ganzen und regional typischen Vielfalt zu erhalten und zu foerdern und durch internationalen Erfahrungsaustausch einerseits europaeisches Denken zu foerdern und andererseits Spitzenweine zu erzeugen, die Ihre Herkunft zeigen. Ich kann Ihnen die Weine von den Bodegas Palmera sehr ans Herz legen. Wunderbar intensive spanische Bio-Rotweine zu einem sagenhaften Preis-Leistungs-Verhaeltnis! ### Schnabel, AT-Steiermark ### Peyrou, Gaillard, F-Bordeaux ### Weiss, A-Burgenland Beschreibung: Die Brueder Thomas und Christian Weiss bewirtschaften den Betrieb mit den Weinlagen rund um Gols im Oesterreichischen Burgenland am Neusiedler See. Die Hauptsorten des Weingutes Weiss sind der Gruene Veltliner, Zweigelt, Pinot Blanc, Blaufraenkisch und Chardonnay. Seit der Ernte 2010 ist das Weingut Bio-Zertifiziert. Die Spezialitaet des Weingutes Weiss sind Weine fuer Allergiker. Alle angebotenen Weine haben einen Histaminrestwert von unter 0,25mg/l.. Die Brueder Weiss haben es nach langem Forschen und Ausprobieren geschafft, die Histaminrestwerte auf ein extrem niedriges Niveau zu bringen. So werden alle Weine die unter 0,1 mg Liter Histamine enthalten, als HysterieFree(R) bezeichnet. Die Histaminrestwerte der HysterieFree(R) Weine werden im Floridsdorfer Allergiezentrum in Wien bestimmt und sind nach unserem Wissensstand die geringsten Restwerte am Markt. Die HysterieFree(R) Weine sind ein Wohl fuer Weingeniesser mit einer Histaminintoleranz und koennen deren Alltag erleichter und verschoenern und ihnen den Weingenuss wieder ermoeglichen. Um die Eignung der HysterieFree Weine fuer Histamin-Allergiker zu testen, haben die Brueder Weiss einen Test durchgefuehrt. Die Detail-Ergebnisse koennen Sie hier nachlesen. Das Fazit des Tests ist, dass die HysterieFree(R) Weine fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar sind, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. Neben dem sehr geringen Histamingehalt sind einige der Weine vom Weingut Weiss auch sorbit- und fructosearm sowie vegan. Aber mindestens genau so wichtig: Die Bioweine schmecken ganz hervorragend! Weine unter 0,25mg/l Histaminrestwert in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen ### Bousquet, Argentinien ### Melsheimer, D-Mosel Beschreibung: Das Weingut Melsheimer in Reil an der Mittelmosel besteht schon seit 5 Generationen bzw. fast 200 Jahren. Schon immer wurde der Wein, was hier ausschliesslich Riesling bedeutet, auf den sehr beeindruckenden Steillagen des Reiler Mullay Hofberg angebaut. Und seit mittlerweile schon fast 20 Jahren erzeugt Thorsten Melsheimer den Wein nach oekologischen Richtlinen und ist Mitglied des Ecovin Verbandes. Die Strapazen der Steillagenwirtschaft mit viel Handarbeit bringen an der Mosel und speziell hier bei Thorsten Melsheimer phantastische Bio-Rieslinge hervor. Die filigranen, aromatischen Weine lassen sich in diesen Weinbergen nur mit Hingabe und Leidenschaft erzeugen. Durch die unermuedliche Arbeit von Winzern wie Thorsten Melsheimer wird ein Stueck uralte Kulturgeschichte an der Mosel erhalten. Dass dabei auch noch wunderbare Bio-Rieslinge entstehen, ist um so schoener. Die Trauben von den kleinraeumig sehr unterschiedlichen Schiefer-Boeden werden von Thorsten Melsheimer konsequent getrennt nach den Parzellen ausgebaut. Dabei entsteht eine Bandbreite an Weinen derselben Rebsorte, die wohl nur der Riesling bieten kann. Saftige Gutsweine, animierende Kabinette, gehaltvolle Spaetlesen und nektarartige Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Das Ziel der Kellerarbeit ist es die unterschiedlichen Charaktere der Trauben durch schonenden Ausbaumoeglichst zu erhalten. Die Bio-Rieslinge werden fast ausschliesslich in grossen, alten Holzfaessern ausgebaut. Ohne Zusatzstoffe und Schoenungsmittel und mit schonender Filtrierung entstehen so die wunderbaren Riesling-Monumente vom Bio-Weingut Melsheimer. Ganz langsam. Aus Reil an der Mosel und Steilstlagenbewirtschaftung - spontan vergorene Spitzenrieslinge, die bereits der Gault Millau ins Herz geschlossen hat. Melsheimer Weine bestellen bei biowein-erlesen.de! ### Gustavshof, D-Rheinhessen Beschreibung: Der Gustavshof liegt circa 30 km suedlich von Mainz mitten in der Weinregion Rheinhessen. Er wird von der Friederike und Andreas Roll in der 4. Generation bewirtschaftet und ist ein klassischer Familienbetrieb mit 18 ha Rebflaeche. Seit 2004 wird auf dem Gustavshof nach den Richtlinien des oekologischen Weinbaus gearbeitet. Seit 2007 als EcoVin-Mitglied und seit 2012 werden zusaetzlich die Regeln des biologisch dynamischen Weinbaus eingehalten und der Gustavshof Demeter-Mitglied. Der Ur-Grossvater (Gustav Becker I.) des jetzigen Bewirtschafters Andreas Roll ist auch der Namensgeber des Weingutes. Er begann 1924 mit dem Erbauen einer Hofreite. Dabei muss er die Zukunft schon vor Augen gehabt haben. Er baute ein grosszuegig angelegtes und stilvolles Gehoeft, welches heute noch unveraendert das Wahrzeichen des Weinguts darstellt. Der Schwerpunkt des Gustavshofes liegt sicher auf den typischen Reben Rheinhessens (Riesling, Burgundersorten und Silvaner). Doch was mich an dem Sortiment des Weingutes reizte, waren die vielen Spezialitaeten. Der fantastische Holundersecco mit hofeigenem Holunder-Extrakt. Der histamingepruefte Riesling-Sekt nach Rural-Methode vinifiziert. Verjus Saft aus gruenen Trauben fuer die gute Kueche. Die PiWi-Sorte Johanniter aus Parzellen, die keinen Pflanzenschutz erfahren ("Sinnvoll"). Und so weiter! Bei der Freude, mit der auf dem Gustavshof Spezialitaeten angebaut werden, verwundert es nicht, dass auch sonst spannende Wege beschritten werden. Nicht nur die Tatsache, dass alle Weine vegan, also ohne Einsatz tierischer Hilfsmittel wie z.B. Gelatine oder Casein, erzeugt werden, zeigt die Konsequenz des Betriebsleiters. Auch das Angebot eines ungeschwefelten Rotweines oder histaminarmer Rot- und Weissweine sind in Deutschlands Weinlandschaft bislang keine Selbstverstaendlichkeit. Auch Wein ohne zugesetzte Sulfite ist vom Weingut bei uns erhaeltlich. ### Cabanis, F-Languedoc ### Dominio Romano ### Seck, D-Rheinhessen Beschreibung: Weingut Seck - Rheinhessischer Bio-Wein mit Charakter Das familiengefuehrte Weingut Seck im Herzen Rheinhessens steht fuer nachhaltigen Weinbau, Handarbeit und hoechste Qualitaet. Mit einem tiefen Verstaendnis fuer Natur und Boden entstehen hier authentische Weine, die den Charakter der Region widerspiegeln. Dabei stehen schonende Verarbeitung und oekologische Bewirtschaftung im Vordergrund - fuer echten Bio-Wein, der ueberzeugt. Ob frischer Riesling oder kraeftiger Spaetburgunder - im Weingut Seck wird jede Flasche mit Hingabe produziert. Histaimarmer Wein aus Rheinhessen - aus nachhaltigem Weinbau in Handarbeit hergestellt. Bestellen Sie Bioweine in unserem Onlineshop und lassen Sie liefern. ### Tassarolo, I-Piemont ### Knobloch, D-Rheinhessen Beschreibung: Das Weingut Knobloch aus Floersheim in Rheinhessen wird seit 1988 biologisch bewirtschaftet. Die Knoblochs wirtschaften auf ausgezeichneten Lagen rund um Floersheim. Dort schaffen sie es feine und gesunde Biotrauben zu ernten und daraus auch hervorragende Bioweine zu erzeugen. Das Bioweingut wird von den Bruedern Arno (verantwortlich fuer die Weinbergsarbeit) und Ralf (verantwortlich fuer Keller und Vertrieb) Knobloch bewirtschaftet. Biowein aus Floersheim kaufen und liefern lassen. ### Riegel Eigenmarke ### Mas Zenitude, F-Saint Jean de Fos ### Oisly et Thésée, F-Loire ### Arráez, E-Jumilla DO ### Brennerei Schnitzer, D-Chiemgau ### Wittmann, Rheinhessen Beschreibung: Der Gault&Millau sagt 2015: "Wittmann steht fuer uns fuer eine authentische Weinkultur, die sich genau richtig definiert". Philipp Wittmann gilt als ein Vorreiter des oekologischen Weinbaus in Deutschland. Bereits seit ueber 30 Jahren werden auf dem Weingut biologische und biodynamische Weine erzeugt. Philipp Wittmann keltert seinen Wein im familiengefuehrten Weingut von ca. 30 ha Groesse in Westhofen. Seit einigen Jahren gehoert er zu den wenigen vielfach praemierten Riesling Spitzenerzeugern Deutschlands, schon lange zum Verband der deutschen Praedikatsweingueter (VDP) und erfreut sich international grosser Beliebtheit. Besonders ist, dass die Wittmann Weine bereits im Gutsweinbereich fast ausschliesslich im Holzfass ausgebaut werden. Im beeindruckenden Gewoelbekeller von 1829 mit ueber achtzig grossen, zum Teil ueber hundert Jahre alten Holzfaessern, entstehen Weine mit eigenem Charakter, spuerbarem Terroirbezug und hoher Guete. Weinberge in den besten Westhofener Lagen Morstein, Brunnenhaeuschen, Kirchspiel und Aulerde mit ihren Tonmergel- und Kalksteinboeden ergeben unter Philipp Wittmanns Haenden Trauben fuer puristische Weine, die etwas von ihrer Herkunft erzaehlen, mit feiner Frucht, dicht gewebter Textur und salzig-mineralischem Zug. Alle gelesenen Trauben saemtlicher Weinlagen werden im Keller gleich behandelt, spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und im Holz gereift. Danach werden alle Faesser aufwaendig in einem langen Prozess immer wieder verkostet und die Entwicklung der Weine beobachtet. Regelmaessig landen in den frisch eingetroffenen Gutsweinen Faesser der hochwertigeren Lagenweine und grossen Gewaechse. Unglaublich viel Wein im Glas! Das Bio-Weingut Wittmann aus dem Rheinhessischen Westhofen kann man nur mit einigen Superlativen beschreiben. Die Grossen Gewaechse des Rheinhessen Philipp Wittmann erreichen regelmaessig Hoechstnoten in allen Verkostungen. Bereits seit Mitte der 80er Jahre betreiben die Wittmanns oekologischen Weinbau. Seit 1990 sind Sie Naturland-Mitglied. ### 3 Zeilen Weinmanufaktur, D-Franken Beschreibung: Familie Ehrlich aus Roedelsee portraitiert sich so: 1 Gedanke, 2 Querdenker und 3 Zeilen mit denen alles begann. Tatsaechlich standen uns zu Beginn grade mal 3 Rebzeilen zur Verfuegung, die uns noch nicht einmal gehoerten. Ohne auch nur einen Leseeimer und eine Leseschere zu besitzen, geschweige denn einen Schlepper, wagten wir trotzdem den Schritt in Richtung eigenes Weingut und mittlerweile, haben wir stolze 1,8 ha im Nebenerwerb. Wir sind beide tagsueber anderweitig berufstaetig. In unserer Freizeit widmen wir uns voll und ganz unserem Weinberg. Wir betreiben unser Garagenweingut ohne jeglichen familiaeren oder geschichtlichen Hintergrund. Von daher besitzen wir auch leider kein stattliches Weingut mit langer Hofeinfahrt. Schade eigentlich. Durch mehrere Anlaufstellen, wie Weinkeller hier, Verkauf da und Geraetehalle dort gestaltet sich manch Nachmittag/Abend sehr abwechslungsreich, teils auch etwas chaotisch. Also sind wir Meister der Improvisation geworden. Als Quereinsteiger haben wir oft ganz andere Ansichten als unsere Mitstreiter. Wir experimentieren gerne und geben unseren Weinen individuell die Zeit, die sie brauchen. Es sind kleine Schritte, aber wir wachsen mit und an unseren Reben. Langsam aber bestaendig. Ehrliche, handwerklich gut gemachte Weine, die uns schmecken, sind unser Steckenpferd und wenn es Dir auch schmeckt, dann freuen wir uns natuerlich. Wir sind Anders... Ehrlich! ### Halter, D-Wuerttemberg ### Gens et Pierres, F-Languedoc ### Pinoso - Bodega Alicante ### Naturian ### Olearia Orsogna, I-Abruzzen ### Bodegas Menade ### La Baronne, F-Corbières Beschreibung: Im Herzen von Okzitanien unweit des Corbières-Massivs mit dem Montagne d'Alaric liegt im heissen, mediterranen Klima das wunderschoene Chateau La Baronne, von den Winden gepeitscht. Jean, der Winzer ist und wie sein Vater gleichzeitig der Landarzt des Dorfes, fuehrt gemeinsam mit seiner Frau Anne die Geschichte des Familienweingutes fort. Beide sind unglaublich sympatisch und sprechen gut deutsch - falls Sie mal einen Abstecher machen moechten. Das Faszinierende an den Weinen La Baronne ist deren Frische und Eleganz. Diese erlangen Jean und Anne mit der Hilfe von eifoermigen Sandstein-Tanks, die zur Weinreifung verwendet werden. Aehnlich wie Beton-Tanks oder Amphoren geben diese keinen Geschmack an den Wein ab und unterstuetzen dessen Frucht und Finesse. Hauptsaechlich werden die typischen Rebsorten des Corbières Carignan, Syrah, Grenache, Mourvedre und Cinsault angebaut und wachsen auf Kalk-, Ton-, und Sandsteinboeden. Passend zum Tank. Die Schwefelgabe ist auf ein Minimum reduziert, beim "Le Chemins de Travers" wurde sogar ganz darauf verzichtet. Im Herzen von Okzitanien unweit des Corbières-Massivs mit dem Montagne d'Alaric liegt im heissen, mediterranen Klima das wunderschoene Chateau La Baronne, von den Winden gepeitscht. ### Pietramore, I-Abruzzen Beschreibung: Die Azienda liegt im Herzen des Chieti-Teramo-DOP-Weinanbaus und hat sich auf ihren 70 Hektar Land dem biodynamischen Anbau verschrieben. Wir foerdern hier ein sehr junges Weingut, das gerade die ersten, ueberaus erfolgreichen Schritte im biodynamischen Weinbau und der erstmaligen eigenen Vermarktung unternimmt. Die Demeteranerkennung liegt seit 2014 vor. Die Region zwischen Adria und Maiellagebirge profitiert von warmen und kuehlen Luftstroemungen. Die Bodenqualitaet ist in der Region Teramo kalksteindominiert, bei Chieti dagegen liegt mehr Tonerde vor. Pro Hektar stehen ca. 2.000 bis 3.000 Pflanzen, geerntet wird per Hand. Die meisten Reben sind rund 40 Jahre alt, aktuell werden ca. 150.000 Flaschen gefuellt. Bis 2011 waren die Weinberge verpachtet, und nach der Ruecknahme wurden sie sofort in die Umstellung auf Demeterrichtlinien eingebracht. Die Beziehungen zwischen den Pflanzen und dem Territorio stehen unter besonderer Beachtung. Dem Wein wird in allen Phasen seiner Kultivierung die notwendige Zeit gegeben. Die Weine sind die klassischen Reben der Region, etwa Passerina, Pecorino und Trebbiano bei den Weissweinen. Bei den Roten dominieren Montepulciano und Cerasuolo. Ziel der Qualitaetsarbeit ist es, jede Flasche zu einem einzigartigen Produkt zu machen, welche im Einklang mit dem jeweiligen Boden, dem Klima und dem Jahr in Verbindung steht. Alles fuer den typischen, einmaligen Genuss regionalen Weinbaus in den Abruzzen. Die sortentypischen Charakteristika der verschiedenen Rebsorten sind in einer Weise praesent und qualitaetsfuehrend, die uns von Anfang an begeistert hat. Aus den Abbruzzen in biodynamischer Erzeugung. Montepulciano, Pecorino, Passerina, Spumante. Beim Weinversand biowein-erlesen bestellen. Kein Mindestbestellwert, schnelle Lieferung. ### Ciù Ciù, I-Marken Beschreibung: In den zauberhaften und wunderbaren Huegeln der Marken in Ostitalien scheint die Zeit stehen zu bleiben. Hier erzaehlt uns in aller Stille die Landschaft scheinbar ihre Geschichte und ihre Urspruenge. Eine kleine, alte Welt, wo das Einst ins Jetzt uebergeht und sich die Soliditaet der Traditionen mit der Staerke der Erneuerungen vereinigt. Immer und staendig auf der Suche nach Qualitaet. In diesem Klima und in diesen Gedanken hat uns die Azienda Ciù Ciù ueberzeugt. Wenn Sie aromatische Weissweine mit grosser Fuelle und wenig Saeure moegen und Rotweine gut finden, die ausgewogen und kraftvoll mit vielen fruchtigen Anklaengen verfuehren und geschmacklich irgendwo zwischen Toskana und den Abbruzzen angesiedelt sind - dann steht Amore nichts mehr im Weg! Das Weingut wurde 1970 von Vater Natalino Bartolomei und Anna Maria Iobbi gegruendet, nicht weit von der schoenen, kleinen Stadt Offida. Die neue Generation fuehlt sich der Tradition des Betriebes und der Region in besonderer Weise verpflichtet. Die Brueder Walter und Massimiliano Bartolomei fuehren daher mit ihrer ganzen Leidenschaft, Erfahrung und Weisheit die Arbeit des Vaters fort. Dass dazu auch die rein oekologische Produktion gehoert, ist fuer die Bartolomei's selbstverstaendlich. Das 130ha Weingut liegt in der Mitte der Appelation Rosso Piceno Superiore. Die Verpflichtung der Tradition gegenueber sorgt aber auch dafuer, dass die Azienda mit der Zeit geht. Umweltschonende Anbausysteme lassen charaktervolle Weine aus alten Rebsorten entstehen. Moderne Technik und fortschrittliche Oenologen vereinen in den Weinen von Ciù Ciù Terroir den Wunsch des Winzers zu echtem Ausdruck des Anbaugebietes. So gelingt ihnen die Reaktivierung alter autochthoner Rebsorten wie z.B. der Pecorino, von denen es nur noch wenige Hektar Anbauflaeche in Italien gibt. Umweltschonende Anbausysteme lassen charaktervolle Weine aus alten Rebsorten entstehen. Biowein aus Italien kaufen bei biowein-erlesen.de! ### Polvanera, I-Apulien Beschreibung: Provinz Bari, Gioia del Colle/Puglia, ca. 300 m Meerhoehe Filippo Cassano hat mit seinem Weingut Polvanera dafuer gesorgt, dass die Rebsorte Primitivo wieder einen guten Klang bei Weinliebhabern bekommen hat. Auf einzigartigen Karst- und Karst-Lehmboeden beerntet er Rebstoecke mit einem Alter von 40 - 60 Jahren und teilweise noch aelter. Die Ertraege werden dabei auf bis zu 500g pro Rebe reduziert. Dadurch entstehen dichte, komplexe und strukturreiche Weine, wie es sie so aeusserst selten gibt. Durch die unterschiedlichen Boeden entwickeln die Reben je nach Standort eine ausgepraegte Terroir-Mineralistaet. Nicht nur die hochwertigen Weine aus der Primitivo-Range bieten fuelligsten Genuss mit enormer Frucht und unvergleichlichem Charakter. Auch die regionaltypischen Weine wie Falanghina, Fiano, Aleatico, Aglianico und Moscato Bianco ergeben ein Sortiment, das in Apulien zum Feinsten gehoert. Seine Weissweine komponiert Cassano mit besonders fruchtigen Noten. Jede Rebsorte ist klar identifizierbar durch die typischen Charaktere. Authentischer Geschmack apulischer Rebsorten. Italiens Sueden in Flaschen beim Weinversand biowein-erlesen.de kaufen! ### Droandi, I-Toscana Beschreibung: Azienda Agr. Mannucci Droandi, Montevarchi (AR), Toskana/Italien Der Betrieb Mannucci Droandi entstand aus den landwirtschaftlichen und weinbaulichen Traditionen, die sich in nahezu allen Zweigen der Familie Mannucci und Droandi finden. Die Mannucci besassen Land im Arno-Tal bereits seit Anfang des 19. Jahrhunderts; die Droandi waren dagegen im 18. Jahrhundert erwiesenermassen als Weinbauern in Carmignano und spaeter als Gutsverwalter taetig, wie etwa der unvergessliche Lorenzo Droandi (er zaehlte zu jener Elite moderner und faehiger Landwirte, die sich an den Lehren von Cosimo Ridolfi und Bettino Ricasoli inspirierten), der in der zweiten Haelfte des 19. Jahrhunderts "Minister" (Verwalter) der Fattoria del Borro im Arno-Tal gewesen war, welcher er zu jener Form verhalf, in der sie beinahe bis in unsere Tage erhalten geblieben ist. Selbst ein Vorfahre Droandis Grossmutter muetterlicherseits, Francesco Carafa, betrieb mehr oder weniger zur selben Zeit Weinhandel in Lucca. Heute steht der Familienbetrieb unter Leitung von Roberto Droandi, wobei er auf die Hilfe seiner Frau Maria Grazia Mammuccini (ebenfalls Tochter von Landwirten) und seines Neffen Andrea Mammuccini (Kellermeister) zaehlen kann. Ziel ihres Projektes ist die Qualitaet (bezogen sowohl auf die Produkte wie auf das Territorium), weshalb sie unter Mithilfe qualifizierter Mitarbeiter versuchen, das Beste aus der Tradition einerseits und der Innovation andererseits miteinander zu verbinden, um bestmoeglich das fortzusetzen, was die vorherigen Generationen aufgebaut hatten. Seit drei Generationen bestellen die Droandi ihre Weinberge in Caposelvi und vinifizieren die Trauben, doch erst ab der Lese 1998 hat die Familie beschlossen, direkt zu vermarkten. Also wurden seither die Weine selbst abgefuellt. Dabei setzt die Familie vollkommen auf Qualitaet. Es wurden die geeigneten Weinberge ausgesucht, sehr kurze Beschnitte vorgenommen, die Trauben ausgeduennt, das Traubenmaterial erst im Weinberg, dann im Keller ausgewaehlt, wo dank tiefreichender Kenntnisse die Fermentation bestens ablaeuft. Der Ausbau in Barriques (kein Neuholz, um nichts an Persoenlichkeit einzubuessen) und die Verfeinerung auf der Flasche komplettieren die Arbeit. Angestrebt wird ein weicher, fruchtiger Wein, der das Territorium zum Ausdruck bringt: die sonnigen Chianti-Huegel der Toskana. Der Weinberg Caposelvi: Sechs Hektar hervorragend ausgerichteter Rebflaeche auf sandig-schlammigem, mittelschwerem Schwemmboden in einer durchschnittlichen Hoehenlage von 250 m uedM. stellen die besten Produktionsbedingungen dar, um zusammen mit den angemessenen agronomischen Massnahmen (Weinbergpflege teils mit minimaler Bearbeitung, teils mit Dauerbegruenung, kurzer Kordon als Rebenerziehungsform, Laubpflege im Sommer, Ausduennen der Trauben, Laubauslichtung, Weinlese in mehrmaligen Durchgaengen) allerbestes Traubenmaterial zu garantieren. Der Weinberg liegt oestlich der Monti del Chianti und traegt die Unterbezeichnung "Chianti Colli Aretini DOCG". Er hat suedliche Ausrichtung und seine Qualitaeten kommen durch die vor rund 20 Jahren durchgefuehrten Massnahmen immer mehr in den Weinen zum Tragen. Der Weinberg Ceppeto: Der zweite Teil des Gutes besteht aus dem Podere Ceppeto, zu dem Weinberge und Olivenhaine gehoeren, die sich um ein grosses, quadratisches Gutshaus aus Stein erstrecken (im 18. Jahrhundert auf den Resten einer alten Einsiedelei errichtet), umgeben von dichten Eichen- und Kastanienwaeldern. Die Laendereien liegen an der Westseite der Monti del Chianti (Anbaugebiet des Chianti Classico), und zwar in 350 m Hoehe am Suedhang des Huegels, auf dem sich die Burg von Starda erhebt (Gemeinde Gaiole in Chianti, Provinz Siena), umrahmt von einer unberuehrten, von wilder Schoenheit gepraegten Landschaft, in der der Wald die wenigen Anbauflaechen zu schlucken scheint. Zwischen diesen steilen, von tiefen Taelern zerfurchten Huegeln entspringt der Fluss Caposelvi, dessen Name von dem wenige Kilometer flussabwaerts gelegenen, gleichnamigen Ort stammt. Entlang des Wasserlaufs kann man auf alten Strassen und Wegen von einem Hof zum anderen wandern, die wunderbare Landschaft bewundern und gleichzeitig die Ruinen und Ueberreste der Wasseranlage der alten Muehle von Starda besichtigen. Weinberge und Kellerei: Traditionsgemaess werden die Trauben auf dem Gut vinifiziert. Seit mehr als fuenfundzwanzig Jahren kuemmert sich Roberto Droandi um diese Belange, seit einigen Jahren unterstuetzt in der Kellerei von seinem Andrea. Erst Anfang der Neunzigerjahre wurde die Eigenvermarktung mit einer kompletten Neuausrichtung der Agronomie- und Oenologietechnik begonnen. Heute liegt der gesamte Produktionszyklus bis zur Flaschenabfuellung im Betrieb in den eigenen Haenden. Dies hatte enorme Investitionen im Weinberg (neue Anlagen mit selektionierten Klonen und Erneuerung der alten Anlagen) und im Keller mit sich gebracht (Anschaffung der modernsten oenologischen Ausstattung), eine Kontrolle des effektiven Qualitaetspotenzials (dank der Mitarbeit des Oenologen Gianfrancesco Paoletti und Agronom Folco Giovanni Bencini), die Ausrichtung der Produktionsmentalitaet auf Qualitaet (kurzer Beschnitt, Ausduennen der Trauben usw.), doch nach einem Jahrzehnt haben diese Muehen soweit gefuehrt, dass diese Weine nun den Idealen der Familie entsprechen und es Wert sind, unter dem Namen Mannucci Droandi auf den Markt zu gelangen. ### Cefalicchio, I-Apulien ### Pujol/Domaine La Rourède, F-Roussillon ### La Bouysse, F-Languedoc ### Pizzolato, I-Veneto Beschreibung: Die Cantina Pizzolato liegt im Veneto, noerdlich von Treviso, etwa 50 km noerdlich von Venedig. Settimo Pizzolato (oben im Bild) fuehrt das Weingut in fuenfter Generation. Neben dem Novello fuehren wir noch weitere ungeschwefelte Rotweine des Weingutes. Rotwein ungeschwefelt bei uns kaufen und liefern lassen. ### Zellertaler Keller ### Jesús del Perdón ### Heiner Sauer, D-Pfalz ### Olianas ### Kalevala, Finnland Beschreibung: Seit Jahrhunderten werden in der Stadt Kitee in Karelien, Finnland Spirituosen hergestellt. Die Stadt ist bekannt dafuer. Das war einer der Hauptgruende fuer die beiden Brenner, Tatyana und Moritz, hier ihre kleine Brennerei anzusiedeln. Kalevala Spirit ist ein familiengefuehrtes finnisches Unternehmen, dessen Ziel es ist, Produkte mit Herz und Integritaet herzustellen. Kalevala, der finnische Nationalepos, Sie wollen die Kultur Finnlands, mit ihrer hervorragenden Kueche und handgefertigten, qualitativ hochwertigen Produkten und einzigartiger Lebensweise ueber die Grenzen des Nordens hinaus bekannt machen. Der Brennprozess in der kleinen Distille mit viel Handarbeit wird auf diesen Bildern sehr schoen deutlich. Erleben Sie ein Stueck Finnland mit den wunderbaren Bio-Produkten von Kalevala. Bilder auf dieser Seite Copyright "Kalevala und Local Spirits" Hervorragende finnische Bio-Spirituosen - Bio Gin, Bio Vodka, Bio Ruby Gin ### Fattoria di San Leon ### Cuatro Rayas, E-Rueda ### Mas de Quernes ### Terra Tangra, BG-Sakar-Mountain Beschreibung: Das Weingut Terra Tangra befindet sich im Sueden Bulgariens nahe der Grenzen zur Tuerkei und Griechenlands im sonnenreichen Thrakia-Tal. Das gleichnamige Weinanbaugebiet Trakijska Nizina erstreckt sich ueber das gesamte Thrakische Tiefland suedlich des Balkans. Begrenzt wird es im Sueden von den Rhodopen und im Suedosten von des Auslaeufern des Sakar Gebirges. Genau hier liegen die Weinberge des Weingutes nahe des Stadt Harmanli entlang des Mariza-Flusstales im beginnenden huegeligen Bergland. Wegen der vielen Sonnenstunden wird die Thrakische Tiefebene als eine der besten bulgarischen Weinregionen beschrieben. Bereits seit ueber 3000 Jahren wird nachweislich dort Weinanbau betrieben. Die Winde der Aegaeis und des schwarzen Meeres haben einen kuehlenden Einfluss auf das heisse kontinentale Klima. Die huegelige Landschaft ist bedeckt mit fruchtbaren Braunerdeboeden, die Wasser optimal zu den Wurzeln leiten und kraftvolle Reben gedeihen lassen. Der Bodenhorizont ist flach, das Untergrundgestein besteht aus Granit, in dessen Risse die Reben wurzeln. So kommen die Pflanzen auch mit der grossen Hitze und Trockenheit der Region zurecht. Wir befinden uns auf dem gleichen Breitengrad wie die Toskana und das suedliche Bordeaux. Das noch recht junge Weingut Terra Tangra entstand Anfang der 2000er Jahre. Von Anfang an wurde das Team von einem erfahrenen franzoesischen Oenologen Xavier Milhade aus dem Bordeaux begleitet. Das erklaert auch den hochwertigen und tiefen Bordeaux - Stil der Weine. Auffaellig ist, dass hier klassische franzoesische Bordeaux Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc mit der alten, autochtonen bulgarischen Rebsorte Mavrud kombiniert werden. Alle Trauben werden von Hand gelesen und im modernen Keller schonend verarbeitet. Die Weine sind reich und kraftvoll, jedoch lassen sie keine Eleganz vermissen. Mehr und mehr versucht das Weingut sich vom frankophilen Vergleich loszusagen und hat die Weinstilistik hinsichtlich Klarheit und der Herkunftspraegung durch das Sakar Mountain-Terroir veraendert. So werden nur noch etwa 10% des Rotweins im Holzfass gereift. Dafuer werden auch keine neuen, kleinen 225l Barriquefaesser verwendet, sondern gebrauchte 400l Eichenholzfaesser, um den Wein runder und offener zu gestalten, aber den Holzgeschmack so gering wie moeglich zu halten. Das bringt viel Frucht in der Nase und eine schoene Gradlinigkeit im Geschmack. Die Region Sakar Mountain hat durch die ihre besonderen geologischen, klimatischen und geographischen Voraussetzungen also einiges an eigener Stilistik zu bieten und ist dabei, sich zu einer spannenden Weinanbauregion zu entwickeln. Der Name des Weingutes setzt sich zusammen aus lat. "Terra" = Erde, Welt, Boden und "Tangra", dem obersten Gott der Ur-Bulgaren. Das Logo stellt die Sonne dar und einen Greifvogel, ein altes mythisches Symbol, dass Himmel und Erde verbindet. ### Fattoria Majnoni Guicciardini ### Tenuta Mara ### Chateau Rioublanc Beschreibung: Das Weingut liegt in der Naehe von St. Ciers d'Abzac, 15 km noerdlich von Libourne im noerdlichen Bordeaux. Anfang des 19. Jhd. gegruendet, wird das Weingut heute von Philippe Carretero und seiner Familie gefuehrt. Kleine, familiengefuehrte Weingueter werden immer seltener im Bordeaux. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2009. Auf 45 ha Boeden mit schluffigem Lehm und tonhaltigem Untergrund mit eisenhaltigen Ablagerungen gedeihen Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Semillon, Cabernet Franc und Malbec. Es wird jede Traube mit der Hand gelesen. Die Weine reifen in einer Mischung aus Tradition und Moderne in Stahl- oder Betontanks und natuerlich im Holz. Philippe Carreteros Weine sind komplex aber zugaenglich, elegant aber nicht zu schwer. Klare Frucht und gute Struktur machen alle Weine zu perfekten Speisebegleitern und sorgen fuer viel Trinkfreude in angenehmer Runde. In der Nähe von St Ciers d'Abzac, 15 km nördlich von Libourne liegt Château Rioublanc. 
Ein Familien Weingut mit 45 ha Größe und Bio zertifiziert seit 2009. ### Santa Duc, F-Rhône Beschreibung: Benjamin und sein Vater Yves Gras sind Schluesselfiguren des Gigondas. Seit etwa 30 Jahren ist der Vater in Verantwortung des Weingutes und uebergibt seinem Sohn ein Weingut, dessen Name weltweit fuer eine Reformation der grossen Rhone-Weine steht. Die Familie hat in den letzten Jahren vieles veraendert und gewagt. Im Stil sind seine Weine kraftvoll und reich aber dabei klar, sehr fruchtig und voller Finesse. Er verbannte die kleinen 225l Barriques und tauschte sie gegen grosse Holzfaesser aus. Um seinen klaren Stil zu unterstreichen, verwendet Yves Gras teilweise Beton-Tanks und Terrakotta-Amphoren. Santa Ducs Chateauneuf du Pape und Gigondas-Weine werden immer fruchtbetonter und lebendiger und unterscheiden sich dadurch deutlich von den klassischen, voluminoesen, ueberextrahierten, gerbstoffdominierten Vertretern ihrer Art. Ein von ihm festgelegter niedriger Maximalertrag von 36hl/ha und die damit verbundene Traubenreduktion vor der Lese sowie Traubenauslese waehrend der Lese sorgen fuer die noetige Konzentration der Rotweine. Sein Geheimnis ist das Weglassen und die Zeit. Sich die Zeit zu nehmen zu beobachten. Sich an alten Herstellungsweisen zu versuchen und sie zu perfektionieren. Im Weinberg wird besonderes Augenmerk auf die Lebendigkeit des Bodens gelegt. Die Biodynamie haelt parallel Einzug. Im Keller arbeitet Yves Gras mit langen Maischestandzeiten, spontaner Vergaerung, langem Feinhefelager, Ruhe, null Filtration, wenig Schwefel. Alle Weine der Familie Gras sind extrem langlebig und benoetigen jung genossen viel Luft und etwas Zeit. Uns beeindruckt neben ihrer Kraft die taenzelnde, fast burgundische Eleganz der Weine. Gigondas, Rasteau, Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône von einer der Schluesselfiguren des Rhônetals. Yves Gras strebt seit 1985 nach der hoechsten Qualitaet - jetzt ist er biozertifizert! ### Gratavinum, E-Priorat Beschreibung: In der wilden und rauen Landschaft des Priorat findet ein dramatischer Kampf der Reben ums Ueberleben statt. Eine einzigartige Umgebung die jeden Wein- und Naturliebhaber bezaubert. Von dort kommen die brillianten Weine dieses Ausnahmeweinguts. Alle bei biowein-erlesen gelisteten Weine sind ohne die Verwendung von Schwefel abgefuellt worden und unter anderem deshalb bei uns als natural wines - Naturweine abgebildet. Entlang der Ortschaften Gratallops und Poboleda, versteckt im Priorat Gebirge befinden sich die felsigenTerrassen des Weinguts Gratavinum. Das Gestein heisst "Llicorella", ist eine Art Schiefergestein und verantwortlich fuer den mineralischen Zauber in den Priorat-Weinen von Gratavinum. Die Reben werden nicht wie in dieser Gegend ueblich bewaessert, damit sie tiefer wurzeln und Duerreperioden besser widerstehen koennen. Gleichzeit fuehrt der geringe Wasseranteil zu einer natuerlichen Ertragsregulierung und Konzentration der Weine. Der Name Gratavinum leitet sich ab aus dem Anfang des Ortes Gratallops und der lateinischen Bezeichnung fuer Wein, als Hommage an die Roemer, die den Weinbau vor Jahrhunderten ins Priorat gebracht haben. Im Jahr 2003 haben Joan und Josep Cusiné, ihre Frauen Maria Elena Jiménez und Marta Casas (Winzer in Parés Baltà) und der Winzer Jordi Fernandez dieses neues und aufregende Projekt in der Region Priorat gestartet. ### Pares Balta ### Hofloessnitz, D-Sachsen Beschreibung: Die Radebeuler Loessnitz im Weinanbaugebiet Sachsen - dem nordoestlichsten Europas uebrigens - bildet das Zentrum der Saechsischen Weinstrasse. Hier bewirtschaftet das Weingut rund 8.5 Hektar Rebland, zum Teil in traditionellem Steillagenweinbau. Mehr als ein halbes Jahrtausend Weinkultur - wir blicken auf eine 600-jaehrige Geschichte hier am Fusse der Loessnitzhaenge zurueck. Einst kurfuerstliches Weingut und laendlicher Rueckzugsort der Wettiner ist die heutige Stiftungsanlage Hofloessnitz bis in unsere Tage ein idyllisches Kleinod im Zentrum der saechsischen Weinkulturlandschaft. Ein wenig abseits der barocken Palaeste und der grossen Touristenstroeme besticht der Hof mit romantischem Charme, schlichter Eleganz und der stillen Heiterkeit der einzigartigen Landschaft.Doch bei aller Tradition ist die Hofloessnitz immer auch ein Ort der Innovation gewesen. Nach der Reblauskatastrophe, die im 19. Jahrhundert den saechsischen Weinbau zum Erliegen gebracht hatte, wurde hier 1912 der Weinbau mit dem Aufbau einer Rebschule und der Errichtung einer Weinbauschule wieder neu belebt, aus der spaeter die Weinbau-Versuchs- und -Lehranstalt hervorging.Und auch heute ist die Hofloessnitz nicht einfach irgendein Weingut: Seit 1992 wird unser Wein konsequent nach den Richtlinien des oekologischen Weinanbaus hergestellt. Damit sind sie der erste zertifizierte oekologisch wirtschaftende Weinanbaubetrieb in Sachsen - und mit dem einzigen Weinbaumuseum des Landes und zahlreichen Veranstaltungen auch ein wichtiges kulturelles Zentrum der Stadt Radebeul.Die Weinberge gehoeren zur Radebeuler Loessnitz, die die Einzellagen Johannisberg, Goldener Wagen und Radebeuler Steinruecken umfasst. Goldener Wagen Die Reben auf dem Goldenen Wagen, in unmittelbarer Naehe unseres Hofes, stehen auf Syenitverwitterungsgestein. Von hier stammen unser Riesling, der Traminer, der Grauburgunder und ein Teil des Spaetburgunders, des Regent und des Johanniters. Radebeuler Steinruecken Westlich des Loessnitzbaches, unweit der Friedensburg, befindet sich der Steinruecken. Die Weinbauterrassen hier sind ganz und gar dem Spaetburgunder vorbehalten - der ebenfalls auf Syenitgestein steht. Johannisberg Die Johannisberglagen sind im Radebeuler Stadtteil Zitzschewig zu finden. Zum Syenitgestein gesellen sich an dieser Stelle Schwemmsande. Von hier kommt unser Weissburgunder und ein Teil des Regent. Ausserdem kultivieren wir an dieser Stelle seit kurzem die relativ jungen, pilzresistenten Sorten Johanniter und Solaris. Einst kurfuerstliches Weingut und laendlicher Rueckzugsort der Wettiner, heute ein idyllisches Kleinod im Zentrum der saechsischen Weinkulturlandschaft. ### Chateau La Péyère, F-Bordeaux Beschreibung: Das Weingut ist seit 1979 in Familienbesitz und umfasst eine Flaeche von ca. 25ha. Der Weinberg wurde neu bepflanzt, die Keller wurden 1990 modernisiert. 2003 wurden Cathy und Jean-Jacques Lucas zu den Besitzern. Oekologisch zertifiziert seit 2008 durch Ecocert. Die Reben stehen auf einer kiesigen Huegellandschaft, die im Mittelalter eine Insel zwischen den Fluessen gewesen ist. Peyrère bedeutet in Okzitanisch "die Kiesgrube". Dieses typische Medoc-Terroir ist sehr beruehmt, denn dank der Sonnenhitze, die sich tagsueber im Kies angesammelt hat, kommen die Beeren mit einer sehr schoenen Konzentration zur optimalen Reife. Fruchtig wuerziger Charakter, dunkle Waldbeeren, kraeftige Struktur. 12 Monate Barriqueausbau. Bio Bordeaux bei biowein-erlesen bestellen. Geringer Mindestbestellwert, schnelle Lieferung! ### Radino, I-Basilicata Beschreibung: In den 1950ern gruendeten die Radino Brueder in Milano eine Ladenkette, in der nur Olivenoel verkauft wurde. Die "Olio Radino" Laeden waren sehr erfolgreich. Zwanzig Jahre spaeter entschied sich Francesco Radino im Andenken an seine Vorfahren zurueck zu seinen Wurzeln zu kehren und begann sein eigenes Land zu bestellen. Das Unternehmen Francesco Radino entstand in Rapolla, Basilicata mit Aglianico del Vulture Weinen und sehr gutem Olivenoel. Er fing an, in kleinen Chargen zu produzieren. Familie Radino wirtschaftet oekologisch aus Respekt vor dem komplexen Oekosystem der extraordinaeren Umgebung des Vulture, eines erloschenen Vulkanes nordoestlich der Basilikata. In den Huegeln mit einer Erde, die reich ist an Asche und Lava-Bestandteilen bieten sich einzigartige Voraussetzungen, Wein und Oliven anzubauen. Weinlage Solagna of Arcidiacona Ein vulkanischer Boden auf einem Hang, in Terrassen umgewandelt, wo Ginster, Mandel- und Olivenbaeume wachsen. In Richtung Westen koennen Sie den Fluss Vulture mit einer bezaubernden Aussicht vor dem intensiven Gruen von Piano di Croce im Sueden sehen. Die Weinreben wachsen dort, wo der Boden naehrstoffreich ist und die Umgebung schoen mit dem Geruch von Ginster und Akazienbaeumen. Sie erleben dort zarte Brisen, die Sie nur spueren koennen, wenn Sie von Ihnen gestreichelt werden. Weinlage Colignelli Drei Hektar guter Weinberg auf einem fruchtbaren Boden reich an vulkanischer Asche. Unter dem Boden ist der Tuff immer kuehl, um die Wurzeln waehrend der Trockenzeit zu erfrischen, so dass die Reben nicht leiden, auch wenn der Sommer sehr heiss ist. Die Aussicht ist bezaubernd und eine starke Kiefer ueberblickt einen unendlichen Horizont. Davor steht die "Collina delle Serre" und rundherum Ginster, Olivenbaeume und starke Eichen umrahmen diesen einzigartigen und besonderen Ort. Die Trauben im Herbst sehen gut genaehrt aus, mit glatter Haut, voller Saft. Die geringe Ertrag, der nach Ausduennung (gruener Lese) und nach Auslese der besten Trauben am Ende des Sommers 30 bis 40 Zentner pro Hektar nicht ueberschreitet, ermoeglicht es, duftende, lang anhaltende und elegante Weine zu erzeugen die Eigenschaften des besten Aglianico Weines werden ausgedrueckt. "Barolo des Suedens" Unter Kennern italienischer Weine geniessen die Aglianico del Vulture Bio Weine der Famiglia D'Angelo hoechstes Ansehen. Colignelli und Arcidiaconata beim Weinversand biowein-erlesen kaufen. ### Pierre Chavin Beschreibung: "Pierre Chavin" ist eine Kollaboration zwischen einem Meister der Weinherstellung und einer Spezialistin des Weinmarketing. Mathilde Boulachin und Fabien Gross haben Ihren Traum von Grund auf aufgebaut und erfahren inzwischen weltweit einen guten Ruf. Hier wird es verstanden, hohe Qualitaet mit Markenbewusstsein zu kombinieren. Nicht nur in Frankreich die Nummer eins bei alkoholfreien "Weinen", startet die Erfolgsgeschichte nun auch in Deutschland. Biowein alkoholfrei, Rotwein alkoholfrei, Weisswein alkoholfrei, Rosé alkoholfrei sind Produkte grosser Nachfrage, doch konnten sie bisher nicht geschmacklich ueberzeugend hergestellt werden. Diese Luecke fuellen Pierre Chavin mit Ihrer Range aus unfermentiertem Traubensaft, die z.T. mit Traubenkernextrakt angereichert, sehr nah am richtigen Wein liegt. Nicht nur in Frankreich die Nummer eins bei alkoholfreien "Weinen" startet die Erfolgsgeschichte nun auch in Deutschland. ### Bodegas Nodus, ES-Valencia Beschreibung: Die Bodegas Nodus liegt im sonnigen spanischen Suedosten neben der Stadt Valencia. Die Bodegas besitzt Weinberge in zwei Weinanbaugebieten: Valencia und Utiel Requena. Vater Adolfo De Las Heras Marín erwarb die Weinberge 1985 und begann neben dem oekologischen Weinbau auch mit dem bepflanzen neuer Sorten (fuer die damalige Zeit in Spanien) wie Merlot und Cabernet Sauvignon.Ende der 90er uebernahm sein Sohn Adolfo De Las Heras Polo das Steuer und verbesserte seitdem die Qualitaet erheblich durch strikte Ertragsreduzierung, moderne Produnktionsverfahren und den Bau eines neuen Barrique-Kellers. Ein besonders schoenes Alleinstellungsmerkmal besitzt die Bodegas: Einige Hektar Land liegen in einem Reservat im Weinanbaugebiet Utiel Requena, dass viele bis zu 500 Jahre alte Eichen schuetzt. Diese stummen Riesen stehen gebieterisch in den Weinbergen, umgeben von Rebstoecken. Die in dieser Weinregion typische und seit Jahrhunderten angebaute Rebsorte Bobal erfaehrt bei Bodegas Nodus neuen Glanz. Herrlich fruchtige und ausdrucksstarke Weine aus Suedost-Spanien beim Versandhandel biowein-erlesen bestellen! ### Schnabl, A-Weinviertel Beschreibung: Das Weingut Schnabl liegt inmitten der Retzer Altstadt im Weinviertel, Niederoesterreich und wird als Familienbetrieb gefuehrt. Die Weingaerten des organisch-biologisch bewirtschafteten Betriebes befinden sich in den besten Lagen rund um die Weinstadt Retz und den umliegenden Gemeinden. Geschuetzt durch die Auslaeufer des Manhartsberges und durch die hohe Sonnenstundenzahl hat die Gegend um Retz ein besonderes Mikroklima sodass einerseits sehr fruchtbetonte Weissweine aber andererseits auch sehr intensive Rotweine kultiviert werden koennen. Beim Weisswein ist die Hauptrebsorte der Gruene Veltliner der als Qualitaetswein und als Weinviertel DAC vermarktet wird. Beim Rotwein hat der Zweigelt die Nase vorne. Anfang der 1990er Jahre dachte Peter Schnabl erstmals ueber die Umstellung des Betriebes auf die organisch-biologische Wirtschaftsweise nach. Nach reiflicher Ueberlegung erfolgte 1995 dieser Schritt. Heute fuehrt sein Sohn Markus Schnabl mit der Mithilfe der gesamten Familie den Betrieb. Markus' Bruder Dieter steuert im Nebenerwerb auch noch fantastische Weine bei.Als qualitaetsorientierte Betrieb wird auf die Erhaltung der Bodengesundheit durch Begruenung der Fahrgassen mit Graesern, diversen Kleemischungen oder durch einbringen einer Strohdecke grosser Wert gelegt. Dies ergibt eine natuerliche Humuseinbringung und bietet den Nuetzlingen Unterschlupf. Damit die Rebstoecke keinen zu hohen Stress durch Krankheiten und Ueberbehang haben, wird waehrend der Vegetation sehr viel Wert auf Laubarbeit und Ertragsreduktion gelegt. Der Pflanzenschutz erfolgt nur mit Mitteln, die im organisch-biologischem Pflanzenschutz zulaessig sind, so werden zum Beispiel Fencheloel und diverse Pflanzenstaerkungsmittel ausgebracht. Bei der Auswahl der Rebsorten wird stets auf die Bodenbeschaffenheit und den Klimabedingungen Ruecksicht genommen, sodass jede Rebsorte die fuer sich optimalen Bedingungen vorfindet. Nach schonender Kelterung und temperaturkontrollierter Gaerung, lagern die Weissweine im Edelstahltank, waehrend die Rotweine im grossen bzw. kleinen Holzfass reifen. Das Ziel ist es, den Weinen ihren sorten- und jahrgangstypischen Charakter zu lassen und somit gebietstypische Weine fuer den Kunden zu keltern.In der Weinproduktion sind diverse Schoenungsmittel erlaubt. Diese Schoenungsmittel sind oftmals aus tierischen Produkten hergestellt. So werden fuer die Gerbstoffentfernung oft Schoenungsmittel aus Casein verwendet. Bei den Schnabls wird so schonend wie moeglich gearbeitet, damit keine unerwuenschten Begleittoene im Wein vorhanden sind. Es wird darauf geachtet, dass das Lesegut gesund zur Verarbeitung gelangt und die Moste und spaeter die Weine so wenig wie moeglich korrigiert (geschoent) werden muessen. Sollte eine Gerbstoffschoenung angewendet werden, so wird diese mit Erbsenprotein durchgefuehrt.Alle Weine sind somit fuer Veganer geeignet! Bioweine in herausragender Qualitaet, vegan und histamingeprueft. Bestellen Sie die Weine aus unserem deutschen Lager. ### Alessandro di Camporeale Beschreibung: Das Weingut der Familie Alessandro, das auf eine langjaehrige und traditionsreiche Geschichte im Weinbau zurueckblickt, wird heute mit Hingabe und Tatkraft von den drei Bruedern Rosolino, Antonino und Natale, gefuehrt. Camporeale liegt im Suedwesten Siziliens. In einem Gebiet, dem ein mildes aber nicht zu trockenes Klima zugutekommt und das 400 Meter ueber dem Meeresspiegel liegt, erstrecken sich die Weinberge ueber 35 Hektar, von insgesamt 50 Hektarn Land. Dazu kommen 2 Hektar mit Olivenbaeumen fuer die Produktion von Olivenoel. Der fruchtbare ton- und kalkhaltige Boden ermoeglicht der Familie Alessandro den Anbau autochthoner Rebsorten wie Nero d'Avola, Catarratto, Grillo und dem internationalen Syrah. Alle Arbeitsschritte im Weinberg folgen den Prinzipien des oekologischen Landbaus und werden von Hand durchgefuehrt, es werden sanfte aber effektive Massnahmen angewendet: Rosen, als wertvolles Fruehwarnsystem fuer Schaedlingsbefall, Gruenduenger um die Fruchtbarkeit des Bodens zu steigern und ihn vor Erosionen zu schuetzen sowie Massnahmen zur Erhaltung der Biodiversitaet wie das Anpflanzen von Hecken und Straeuchern in der Naehe der Reben, was die Ansiedlung wichtiger, Parasiten bekaempfender Organismen ermoeglicht. Tradition, Erfahrung und umfangreiche Kenntniss von Land und Weinbergen sind bei Alessandro di Camporeale grundlegende Voraussetzungen zur Sicherung der Unternehmenswerte und zur Erzeugung von Qualitaetsprodukten. Im Keller stellen Natale und Benedetto ausschliesslich aus den Trauben des Familienanwesens den Wein her, die sizilianische Weintradition mittels moderner Technologien interpretierend und die organoleptischen Charakteristika der Trauben verstaerkend, entstehen Weine von grossem Wert, die Ausdruck einer aussergewoehnlichen Region sind. Im Jahr 2000 gebaut ist der Weinkeller mit automatisierten Kontrollsystemen fuer Temperatur und Luftfeuchtigkeit ausgestattet, die die idealen Bedingungen fuer die Veredelung und Reifung der Weine schaffen. Fuer den Syrah werden Barriques, Tonneaux und grosse Eichenfaesser verwendet. In diesen Gefaessen ruht der Wein zunaechst 10 Monate, dann weitere 6 Monate in Flaschen, jeweils bei einer konstanten Temperatur von 18°C. Der Catarratto, der Grillo und der Nero d'Avola ruhen hingegen 6 Monate in Stahltanks, bevor sie dann einige weitere Monate in Flaschen abgefuellt verfeinert werden. Sizilianisches Flair mit Grillo, Nero d'Avola, Catarratto und mehr! Bestellen Sie in unserem Weinversand zum Weingutspreis, wir liefern schnell und guenstig. ### Francois Le Saint, F-Loire Beschreibung: Loire - Sancerre und Poully Fumé Die Weinberge umfassen fast 56 Hektar Rebflaeche, die vorwiegend mit edlem Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Der Rest der Weinberge ist mit der zarten und eleganten Rebsorte Pinot Noir bepflanzt. Die Domaine verwendet traditionelle, handwerkliche Methoden in den Weinbergen und ist bestrebt, die Umwelt so weit wie moeglich zu respektieren. Drei Viertel der Arbeit werden von Hand ausgefuehrt. Die Prioritaet der Domaine besteht darin, das Terroir zu respektieren. Ein biodynamischer Ansatz wurde daher seit dem Jahr 2000 sowohl in den Weinbergen als auch in der Kellerei eingefuehrt. Bio Sancerre und Bio Pouilly Fume aus Sauvignon Blanc, angebaut an der Loire in Frankreich. Hervorragende Qualitaet in unserem Weinversandhandel biowein-erlesen ### Chateau de la Selve, F-Ardeche Beschreibung: Im Jahr 2002, kurz nach seinem Abschluss am Beaune Weinbau College, wurde Benoits Traum Wirklichkeit, als er im Sueden der Ardèche im elterlichen Anwesen ein Weingut gruendete. Er war ueberzeugt von dem Potenzial des Terroirs mit seiner sengenden Sonne und kuehlen Naechten, wilden Landschaften und kalkhaltigen Boeden, reich an Aromen von Buschland, Humus und Trueffeln. Das Château stammt aus dem 13. Jahrhundert und war urspruenglich ein befestigtes Haus an der Grenze zum franzoesischen Reich und spaeter zum franzoesischen Koenigreich. Im Laufe der Jahrhunderte wurde es zu einem landwirtschaftlichen Betrieb. Diese schoene Residenz wurde 1990 von Benoits Eltern erworben. Benoit und seine Frau Florence verwenden organische und biodynamische Methoden, um die Umwelt zu schuetzen und dem Terroir zu erlauben, sich vollstaendig auszudruecken. Sie wollen den Boeden und den Reben Leben einhauchen und versuchen, immer reinere Weine zu produzieren. Biowein aus dem noerdlichen Rhônegebiet Ardeche in unserem Weinhandel bestellen. Biodynamisch erzeugt. ### Domaine de Fages, F-Cahors Beschreibung: In Suedwest-Frankreich, oestlich des Weinanbaugebietes Bordeaux befindet sich die etwa 4000ha Rebflaeche umfassende Region Cahors. Bereits im Mittelalter waren die Weine aus der Rebsorte Malbec ausserhalb Frankreichs Grenzen sehr gefragt und ehrfuerchtig "schwarzer Wein von Cahors" genannt. Die Croisille Familie hat vor einigen Jahren die Domaine de Fages uebernommen, nachdem sie einige Zeit gemeinsam im Cahors den Ton angegeben haben. Daraufhin gruendeten die Eltern Château les Croisille und wurden von ihren Soehnen Germain und Simon begleitet. Jetzt wird Domaine de Fages von den Soehnen Croisille mit der gleichen Herangehensweise und Philosophie gefuehrt wie Château les Croisille: Die Mitglieder der juengeren Generation haben ihre Leidenschaft fuer den Wein und eine neue Perspektive auf den Weinbau in das Weingut mitgebracht, was den Weinen neue Ambitionen und Lebensfreude verleiht. Es wird Wert darauf gelegt, dem ehemals schweren, etwas plump ausfallenden schwarzen Wein von damals mehr Frucht, Finesse und Balance zuzugestehen. Bio Malbec aus Suedwest-Frankreich - den "schwarzen Wein von Cahors" beim Weinversand biowein-erlesen bestellen ### Domaine Turenne, F-Provence Beschreibung: Das Weingut ...liegt im Herzen des Goldenen Dreiecks in der Côtes de Provence zwischen Cuers und Pierrefeu (Var). Seit Anfang des letzten Jahrhunderts befindet es sich im Besitz derselben Familie und umfasst heute 20 Hektar in der AOC von Côtes de Provence. Die Trauben wurden zuvor in die Genossenschaftskeller des Dorfes gebracht. Philippe und Cécile Benezet uebernahmen 1990 das Weingut, um ihren Traum, einen eigenen Wein zu produzieren, zu verwirklichen. Ihr Traum wurde 1994 Wirklichkeit, als die Keller gebaut und der erste Jahrgang auf dem Gut vinifiziert wurde. Das Terroir Auf dem Weingut werden verschiedene Rebsorten angebaut: Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle und Petite Clairette. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und die aeltesten sind ueber hundert Jahre alt. Sie sind auf der Spitze eines Schwemmkegels aus steinigem Ton-Kalkstein mit tiefen Boeden mit niedrigem Humusgehalt und einem gut durchlaessigen sandigen Untergrund gepflanzt. Die Ertraege sind mit 40 Hektoliter pro Hektar sehr niedrig. Schlechte Boeden wie diese erfordern, dass die Rebe leidet und kaempft, was zu einzigartigen Aromen fuehrt. Das Klima ist mediterran mit kalten, trockenen Wintern, regnerischen Quellen und Herbsten und warmen, heissen Sommern. Das windige und feuchte Mikroklima reguliert jedoch die Wachstumsbedingungen, indem es die Reben im Sommer befeuchtet. Die Weine sind von Ecocert organisch zertifiziert und die Vinifikationstechniken sind an die Anforderungen des Jahrgangs angepasst. Respektvolle Praktiken in den Weinbergen und Kellern ergeben ausgewogene Weine ohne uebermaessige Saeure oder Zuckergehalt. Neben fantastischen Rosé auch Rotwein von der Côtes de Provence. Bio Provence Rosé beim Weinversand biowein-erlesen kaufen und liefern lassen ### Domaine Les 4 Vents, F-Rhône Beschreibung: Das Weingut befindet sich in Mercurol, im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Im Jahr 2006 uebernahm Lucie das Weingut. Sie ist Tochter einer Weinbauernfamilie. Im Jahr 2007 wurden ihre 4 Hektar als biologisch zertifiziert. Die Trauben wurden bis 2009 in die Genossenschaftskellereien gebracht und Lucies erster Jahrgang wurde schliesslich 2010 abgefuellt. Seit dem Jahr 2013 wird Lucie von Ihrer Schwester Nancy begleitet. Ihre Eltern sind im Jahr 2015 in den Ruhestand getreten, weshalb die Toechter diese Flaeche dazugewinnen konnten. Die jetzt insgesamt 10 Hektar (9 ha rot und 1 ha weiss), liegen alle in der Crozes-Hermitage Appelation und sind biologisch zertifiziert. Das Weingut wurde danach in "Domaine Les 4 Vents" umbenannt. "Wir sind bestrebt, die Umwelt zu respektieren. Unsere Arbeit im Weinberg und im Keller soll den Trauben und dem Wein helfen, ihren wahren Charakter zu finden." erklaert Lucie. Aus diesen Gruenden erfolgt die Lese vollstaendig von Hand, die Weine werden mit weinbergseigenen Hefen vinifiziert, ohne Chaptalisierung, ohne Ansaeuerung und nur mit sehr wenig Schwefel (weniger als 50mg/l). Naturweinqualitaet! Bei www.biowein-erlesen.de finden Sie eine grosse Auswahl an franzoesischen Bioweinen. Unkompliziert bestellen und liefern lassen. ### Domaine Eric Thill, F-Jura Beschreibung: Frankreich, Jura! Westlich der Schweiz und oestlich des Burgund liegt das kleine aber feine Weinanbaugebiet Jura. Die Weine aus dieser Gegend sind rar und besonders, weil die Winzer des Jura eine ueber Jahrhunderte gepflegte eigene Weinbautradition mit ihren eigenen Rebsorten (Poulsard, Savagnin..) verfuegen. Eric hat immer eine Faible fuer Wein gehabt. Er stammt aus einer Winzerfamilie und wuchs am Fusse des Schlossbergs im Elsass auf. Er kam 2007 mit seiner Frau aus dem Haut-Rhin im Jura nach Abschluss seines Studiums in Dijon. Sie haben sich in diese Region verliebt und von Grund auf neu angefangen. Sie begannen im November 2008 mit der Bewirtschaftung der Reben auf einer Flaeche von 2,80 ha, die aus 1,1 ha Chardonnay, 1 ha Savagnin und 0,70 ar Poulsard bestand. Die Reben werden seit 2015 oekologisch von Ecocert zertifiziert. Angestrebt wird biodynamische Bewirtschaftung. Im Jahr 2017 vergroesserte sich das Weingut auf 5,8 ha. Die Weine der Thill's sind fruchtig und charakterisieren ihre Rebsorten. Alle Rebsorten werden sortenrein ausgebaut, es gibt keine Cuveé. Sie erzeugen Wein mit Liebe, Respekt fuer das Terroir und die Rebsorte sowie die Umwelt. Biowein aus dem Jura mit den autochtonen Rebsorten Poulsard und Savagnin bei Weinhandel www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen ### Domaine Dirler-Cadé Beschreibung: Ca. 40 Kilometer westlich von Freiburg im Breisgau liegt das Staedtchen Bergholtz. Jean Dirler und seine Frau, Ludivine Cadé, fuehren das Anwesen, welches im Jahr 1871 gegruendet wurde und von Vater zu Sohn durch fuenf Generationen von Winzern weitergegeben wurde. Seit 1998 wird das Weingut mit biodynamischen Praktiken bewirtschaftet. Sie bauen jetzt 18 Hektar Wein an und sind sehr bekannt fuer die fantastischen Weine aus ihren Grand Cru Lagen Saering, Spiegel, Kessler und Kitterlé. Die Basisqualitaeten sind ebenso umwerfend. Viel Vergnuegen! Jean Dirler und seine Frau, Ludivine Cadé bereiten hervorragenden Gewuerztraminer und Sylvaner aus oekologischer und biodynamischer Erzeugung. Bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen ### Domaine Duseigneur Beschreibung: Die Domaine erstreckt sich ueber 30 Hektar zwischen Châteauneuf du Pape, Lirac und Côtes-du-Rhône Villages Laudun Appellationen. Domaine Duseigneur wurde 1967 in Saint Laurent des Arbres von Jean Duseigneur in vierter Generation gegruendet. Er hat die Domaine mit Grenache, Syrah und Mourvèdre gepflanzt und ist ganz hingebungsvoll zu seinen Weinbergen. Er hat gelernt, wie wichtig es ist, ueber die Zukunft nachzudenken und das Land seiner Vorfahren zu respektieren. Seine Prioritaet war die Erhaltung der Integritaet der Boeden und ihres geologischen und oekologischen Gleichgewichts. Im Jahr 2004 hat Bernard Duseigneur die Entscheidung getroffen, den biodynamischen Ansatz in der Weinbereitung der Domaine umzusetzen. Im selben Jahr suchten Nadine Padovani Faure-Brac und Philippe Faure-Brac nach einem hochwertigen Weinberg im Châteauneuf du Pape. Sie traten Bernard Duseigneur bei bei. Zusammen haben sie ein aufregendes neues Kapitel der Domaine eroeffnet. Es wurden in der Domaine niemals Unkrautbekaempfungsmittel, Duengemittel oder andere chemische Substanzen verwendet. Darueber hinaus isoliert ein dicker Waldstreifen die einzelnen Parzellen und schuetzt sie vor Kontamination von aussen. Es wird darauf geachtet, die durch landwirtschaftliche Maschinen verursachte Verdichtung der Lehmboeden zu begrenzen. Das Harken und hacken wird mit der Hand ausgefuehrt, indem Werkzeuge verwendet werden, die speziell von einem Schmied angefertigt wurden. Lirac und Châteauneuf du Pape, Côtes-du-Rhône. An den Seiten der Rhone werden fantastische Biorotweine erzeugt - viele davon beim Spezialisten fuer oekologische Bioweine, dem Weinhandel biowein-erlesen. ### Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Beschreibung: Durch eine Histaminunvertraeglichkeit war Monika Maria Eller gezwungen, ihren Speiseplan neu zu gestalten. Doch auf Wein wollte sie auf keinen Fall verzichten. So erschuf die Diplom-Kauffrau nach und nach ihre eigene Edition feiner Weine, Sekte und Oele, die allesamt einen niedrigen Histamingehalt aufweisen. Besonders herausragend dabei: Der Histaminehalt ist vorn auf dem Etikett ausgewiesen. Wir freuen uns, mit Frau Eller einen kompetenten Partner im Bereich histamingepruefter Weine und Sekte gefunden zu haben und bieten alle Bioweine und -sekte von Eller Finest Selections mit einem Histamingehalt von unter 0,25mg/l in unserem Shop an. Alle Bioweine von Monika Maria Eller mit unter 0,25mg/l Histamin in unserem Onlineshop mit grosser Auswahl an histamingeprueften Weinen und Sekten bestellen. ### Hubert Lay, D-Baden Beschreibung: Aussergewoehnlicher Wein vom suedlichen Kaiserstuhl! Bereits in der vierten Generation besteht das Weingut Lay. 1990 wurde der Betrieb auf oekologische Wirtschaftsweise nach den Richtlinien des Anbauverbandes ECOVIN umgestellt. Mittlerweile werden die Flaechen mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Das besondere Kaiserstuehler Klima mit seinen vielen Sonnenstunden und den vulkanischen Boeden bietet eine gute Grundlage, um charakteristische Weine zu erzeugen. Erst wenn die Trauben ihre volle physiologische Reife erlangt haben, werden sie aufwaendig von Hand gelesen und selektiert. Nach dem schonenden Keltern lagern und reifen die Weine in traditionellen grossen Holzfaessern. Hier gilt, weniger Intervention ist oft mehr. Heute umfasst der Betrieb eine Flaeche von 5 Hektar. Seit dem Jahrgang 2008 werden neben klassischen Qualitaetsweinen auch Naturweine ohne die Zugabe von Schwefel erzeugt. Bei diesen Weinen wurde auf jegliche Eingriffe in den Wein verzichtet. Sie koennen alle Weine in der Uebersicht an den Symbolen neben dem Flaschenbild unterscheiden. Entdecken Sie bei uns naturbelassene Weine hoechster Qualitaet und zum Grossteil ungeschwefelt. Auch Bioweine histamingeprueft und ungeschwefelt sind von den Lays erhaeltlich. ### Bodegas Latúe, E-La Mancha Beschreibung: In der Hochebene La Mancha im dem Herzen Spaniens haben sich seit 1954 viele kleine Betriebe und Familien zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Hier wird grosser Wein fuer kleines Geld gemacht! In einem der modernsten Keller Spaniens werden mit fortgeschrittener Technik exzellente vegane Weine gekeltert. Die Weinberge liegen auf 725m Hoehe ueber dem Meeresspiegel, geschuetzt an den Ufern des Flusses Giguela. Klimatisch beeinflusst wird die Gegend von einem extrem kontinentalen Mittelmeerklima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Geringe Niederschlaege und der besondere steinige braun-kupferne Kalksteinboden verleiht den Weinen der Bodegas Latúe Persoenlichkeit und eine hohe Qualitaet. Spanische Bio-Weinfreude zum kleinen Preis hier entdecken! ### Bodegas Langa, E-Calatayud Beschreibung: Der Familienbetrieb Bodegas Langa aus Catalayud in der Naehe der Stadt Saragossa im Nordosten Spaniens kann auf eine lange Geschichte mit stetigem Wachstum zurueckblicken. Bereits 1867 begann alles mit Don Mariano Langa Gallego. In den 1940er Jahren uebernahmen die Brueder Juan und Sebastian Langa (Foto vor dem Flugzeug) neue Rebflaechen und konnten in das Exportgeschaeft in Richtung Frankreich einsteigen, was sich als Tor fuer den Rest Europas erwies. Ab den 1960er Jahren etablierten Juan Jose Langa Fuentes und seine Schwester Maria Teresa Langa Fuentes einen deutlichen Qualitaetssprung, der sich ueber die gesamte Region auswirkte. Als erster Betrieb installierten sie eine Flaschenabfuellanlage, die auch fuer Winzer der Region zugaenglich war. Bisher war es ueblich, Fassware zu produzieren und zu exportieren. Somit legten sie den Grundstein fuer die DOP Catalayud, dam Entstehen einer Weinregion mit Ursprungsbezeichnung und dem Recht, Qualitaetswein und Cava nach strengen Vorgaben herzustellen. Bodegas Langa ist Gruendungsmitglied No. 1 der DOP Calatayud. Heute, in der 5. Generation fuehren Juan and Cesar Langa Gonzales (Cesar unten im Bild mit Cavaflasche) den Betrieb. Besonders beruehmt ist der Betrieb fuer seinen Cava, der ihn ueber die Grenzen der Region bekannt gemacht hat. Die Bodegas bewirtschaftet etwa 70ha Weinberge in zwei Regionen: El Coll, oestlich des Frasno Gebirgspasses in luftigen 800m Hoehe. Die niedrigere Durchschnittstemperatur erlaubt laengere Reifezeiten und grosse aromatische Fuelle. Der Boden besteht aus Lehm und Schiefer. Los Yermos finden Sie zwischen den Sierra de Armantes Bergen und dem Fluss Ribota, nahe der Stadt Torralba de Ribota. Die sehr steinigen Weinberge erhalten wenig Niederschlag und sind seit Jahrhunderten mit Wein bestellt. Beide Weinberge sind mit ueber hundert Jahre alten Reben bestueckt, welche nur noch wenig Ertrag, aber dafuer sehr aromatische, kleine Trauben produzieren. Die beste Voraussetzung fuer hoechste Weinqualitaet! Bei allen Weinen und Cava kommen ausschliesslich authochtone Hefen aus den Weinbergen zum Einsatz, um zu gewaehrleisten, dass wir individuelle, Terroir gepraegte, authentische Weine kreiieren. Wein und Sekt aus Saragossa bei uns bestelle und liefern lassen. ### Cascina Corte, I-Piemont Beschreibung: Alessandro Barosi und Amalia Battaglia erwarben Ihr 5 Hektar grosses Weingut im Jahr 2001. Das Weingut liegt auf einem Huegel in 450 m Hoehe und liegt nur etwa 3,5 km vom Barolo Grand Crus entfernt. Das Terroir besteht aus kompaktem Tuff und Kalkstein, Die Reihen werden alternierend begruent oder gepfluegt. Im Jahr 2002 wurden 1,5 Hektar neuer Rebstoecke angepflanzt, die Haelfte mit Nebbiolo und die andere Haelfte mit Barbera. Die gesamte Produktion ist jetzt biologisch zertifiziert. Die Weine werden in Edelstahltanks vinifiziert und dann, je nach Wein, bis zu 18 Monate in Halbstueckfaessern (600l) oder Tonneux (1000l) ausgebaut. Die Weine werden dann mit einer minimalen Sulfitzugabe abgefuellt, falls dies erforderlich ist, um eine lange Flaschenreife zu ermoeglichen. Nebbiolo, Barbera, Dolcetto aus den Piemonter Huegeln ### Domaine Pasquet, F-Champagne ### Il Palagio, I-Toscana Beschreibung: Il Palagio sei einer seiner Lieblingsorte auf Erden, sagt Sting. Die Pop-Ikone hat die Buehne gewechselt. Die ist etwa 350 ha gross und liegt in der Toskana: Weinberge, dazu jede Menge Olivenbaeume, Wiesen, Felder und Bienen. Als er und seine Frau Trudie Styler das Anwesen 1998 erwarben, war es vom Verfall bedroht. Ihrem Engagement ist es zu verdanken, dass sich heute ein funktionierender Biobauernhof, 11 ha Bioweinberge und eine stilvolle Villa mit 4 Gaestehaeusern als begehrte Location, nicht nur fuer die Familie und Freunde, etabliert haben. Weinbau hat man auf Il Palagio schon seit Mitte des 16. Jahrhunderts betrieben. Auf dem Gut oberhalb der beschaulichen Kleinstadt Figline Valdarno, mitten im Dreieck zwischen Florenz, Siena und Arezzo, haben Sting und Trudie ueber die Jahre ihre Liebe zum 'Wein machen' entdeckt. Sie widmen sich dem Metier mit Leidenschaft und voller Ueberzeugung und haben ein Expertenteam um sich versammelt: Spitzenoenologe Paolo Caciorgna und Winemaker Daniel O'Donnell, die den Weg von Alan York, Biodynamie-Papst aus Kalifornien, weiterverfolgen. Er hatte auf Wunsch des Paares gleich nach der Uebernahme die Grundlagen fuer den biodynamischen Anbau geschaffen. Schwerpunkt im Anbau ist natuerlich Sangiovese, dann Canaiolo und Colorino, ein wenig Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weine werden im historischen Gewoelbekeller ausgebaut und tragen beruehmte Songtitel. 'When we dance' heisst der klassische Chianti, 'Sister Moon' ist eine der herausragenden Cuvées des Weinguts und zierte bereits die Liste der Top 100 des Wine Spectator. Chianti aus der Toscana aus oekologischer Erzeugung von Pop-Ikone Sting ### Amoreira da Torre, PT-Alentejano Beschreibung: Nur 5% der Flaeche des suedlich von Lissabon gelegenen Alentejo werden fuer den Weinbau genutzt. Das relativ junge Weinanbaugebiet liegt in einer sehenswerten, eher duenn besiedelten Region, in der die Sommersonne die Temperaturen oft ueber 40° C klettern laesst.Sanfte Huegel, weite Ebenen, alte Olivenbaeume und ausladende Korkeichen praegen die duenn besiedelte Landschaft. Urspruenglich lieferte das Alentejo eher Korken als Wein. Ueberhaupt galt die Region lange als abgeschieden und rueckstaendig, auch weil sie erst durch den Bau moderner Bruecken ueber den Tejo ohne Hindernisse erreichbar wurde. Einst eine der aermsten Regionen Europas, mausert sich das Alentejo gerade im Weinbau zum Geheimtipp mit Potenzial und in Aufbruchstimmung. Viele Weingueter produzieren heute anspruchsvolle Weine aus Trauben der vielfaeltigen und spannenden portugiesischen Rebsortenfamilie. Hier koennen wir in Europa einmalige regionale Spezialitaeten entdecken. Die Agrícola da Calha do Grou ist ein gutes Beispiel fuer die Entwicklung des Alentejo. Schon die Grosseltern haben hier Weine produziert, doch erst die heutige Enkelgeneration hat mit viel Mut zur Innovation den Betrieb modernisiert, erfreulicherweise ohne dabei die Natur aus den Augen zu verlieren. Die Weine werden hauptsaechlich aus autochthonen Rebsorten der Region wie Aragonez, Touriga oder Trincadeira hergestellt. Paolo Laureano, Freund und Oenologe der Familie, macht Weine mit viel technischem Koennen und Fingerspitzengefuehl. Ab 1997 wurde das gesamte Gut nach und nach auf biologische Arbeitsweise umgestellt und ist seit 2008 komplett Bio zertifiziert. Calha do Grou und Quinta Amoreira da Torre biowein aus Portugal mit autochtonen Rebsorten Alicante Bouchet, Touriga Nacional usw. ### Keth, D-Rheinhessen Beschreibung: In Offstein in der Naehe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fuenf Generationen ihr Weingut. So entstand ein grosser Schatz aus Wissen um die Weinbergsarbeit, das Klima und die Natur gepaart mit soliden handwerklichen Faehigkeiten. Die Keths leben generationsuebergreifend unter einem Dach. Vater Georg, frueher der Rotweinspezialist innerhalb der Familie, geniesst inzwischen seinen wohlverdienten Ruhestand und Sohn Matthias hat die Verantwortung im Weingut komplett uebernommen. Im beeindruckenden Kreuzgewoelbekeller laesst der Juniorchef seine Rotweine nach der Maischegaerung traditionell im grossen Holzfass reifen. Das Besondere an Rheinhessen ist die Vielfalt an Boeden und die hohe Anzahl an Sonnenstunden, vor allem in den Suedhanglagen des Weinguts. Die Reben stehen dort bevorzugt auf Kalksteinboeden. Das sorgt fuer ein harmonisches Zusammenspiel von Suesse und Saeure. In seinem speziellen Weissweinkeller gelingt es Matthias durch kuehle und behutsame Vergaerung im Stahltank hervorragend, richtig klare, sortentypische Weine zu keltern. In Offstein in der Nähe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fünf Generationen ihr Weingut. ### Hajszan-Neumann, A-Wien Beschreibung: Weinbau vor den Toren der Stadt Wien. Stefan Hajszan, der Gruender des Weingutes, hat bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Er hat 2014 das Weingut an das Wiener Winzerurgestein Fritz Wieninger verkauft und ist nach Neuseeland ausgewandert. Fritz Wieninger fuehrt das 20 ha Weingut ganz bewusst unter dem alten Namen weiter. Es ist ihm sehr wichtig, dass die Weine auch stilistisch eigenstaendig bleiben. Die Weinberge liegen ueberwiegend in den erstklassigen Kalksandstein-Lagen am Nussberg und vereinzelt in den Grundgebirgslagen in Grinzing. Man legt grossen Wert auf Herkunft und baut die Weine Rieden rein aus. Eine Linie maischevergorener Weissweine, die unter der Bezeichnung "Natural" angeboten und ohne jegliche Einflussnahme wie Schoenungen, Filtrationen und Schwefelung erzeugt werden, runden das Sortiment ab und beeindrucken durch ein Feuerwerk an Aromenvielfalt und grosser Eigenstaendigkeit. Der erste Wiener Gemischte Satz „Naturwein"! Hier schreibt Franz Wieninger: "Unsere Qualitaetsbesessenheit brachte uns zum biodynamischen Weinbau. Und das schon seit dem Jahr 2006. Dieser Weg verlangt uns viel ab und fordert uns gleichermassen wie er uns anspornt. Der Lohn sind vielfaeltige und urspruengliche Weine mit Charakter. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile. Wir nehmen das Oekosystem Weinberg in all seinen Facetten wahr. Im Einklang mit der Natur foerdern wir Biodiversitaet, verwenden Kompost und biodynamische Praeparate. Das geniessen unsere Rebstoecke. Durch das aktivierte Bodenleben sind sie widerstandsfaehig und tragen gesunde Trauben. Im Weingarten braucht es auch fleissige Finger. Mit viel Leidenschaft arbeiten wir fast ausschliesslich mit unseren Haenden. Der Rebschnitt ausgewogen, die Laubarbeit gefuehlvoll und die Ernte selektiv und vorsichtig - so soll es sein. Unser lebendiger Boden mit gesunden Reben schenkt uns hochwertige Weine mit einem komplexen Koerper und sehr gutem Lagerpotenzial. Durch den intensiven Herkunftscharakter sind Weine aus biodynamischer Bewirtschaftung besonders authentisch und individuell. Unsere lebendigen Weine haben kleine Ecken und Kanten. Gut so, denn wir lieben naturbelassene und urspruengliche Weine. Jeder verfuegt ueber eine charakteristische Seele, die sich aus dem natuerlichen Aroma der Traube und dem Terroir entwickelt. Das alles kommt durch unsere biodynamische Bewirtschaftung besonders gut zur Geltung. Auch im Weinkeller arbeiten wir schonend und reduktiv. Auf der Suche nach dem Urspruenglichem. Unser biodynamischer Ansatz und die Handarbeit fuehrten uns auch zu den alten Weinbereitungsmethoden. Erste Versuche haben uns in den Bann gezogen: Dieser naturbelassene Wein praesentiert sich stabil, intensiv und ueberzeugt mit viel Frucht. Naturwein wird sehr lange auf der Maische vergoren und ist weder geschoent noch gefiltert." Vor den Toren Wiens wird im gemischten Satza gekeltern und der Weinwerdung Zeit gegeben. ### Zuccardi, ARG-Mendoza Beschreibung: Sympathische Wurzeln und sozialer Geist. Schon der offizielle Name des Weinguts, Familia Zuccardi, macht deutlich, dass hier mit einem ganz besonderen Selbstverstaendnis gearbeitet wird: Zusammengehoerigkeitsgefuehl, Verantwortung fuereinander, auch im Sozialen. Biologischer Anbau und professionelle Arbeit in Weinberg und Keller sind die wichtigsten Saeulen der Philosophie des Hauses. Sie setzen ein Zeichen in einem Land, in dem solche Werte alles andere als selbstverstaendlich sind. Zuccardi ist der einzige groessere Weinbaubetrieb in Argentinien, der nicht durch auslaendisches Kapital beherrscht wird. Aktuell leitet José Alberto Zuccardi den Betrieb. Er hat ihn von seinem Vater uebernommen, damals stand noch der Bau von Bewaesserungssystemen im Mittelpunkt. Der Vater legte einige wenige Weinberge an, mehr um seine Anlagen in der Praxis vorzufuehren. Das Unternehmen ist Fair for Life zertifiziert. Auch das haben die Zuccardis vorbildlich umgesetzt. Sie haben eine Stiftung gegruendet, in die neben den Fair-Trade-Geldern auch andere Einnahmen und Spenden der Familie fliessen. Bio-Malbec und mehr beim Weinhandel www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. ### Mas des Quernes Beschreibung: ...ein kleiner Fleck einmalig schoener Erde in der Naehe von Montpeyroux im Hinterland von Montpellier, am Fusse des markanten Mont Baudil. 12 Hektar Wildnis, Olivenbaeume und Weinberge in einer harmonischen Mischung, wie sie im monokulturgepraegten Languedoc nur noch selten vorkommt. 2010 war der erste eigene Jahrgang, die Weinberge sind teilweise bis 2013 in Bioumstellung gewesen, die Ertraege mit 28hl/ha extrem niedrig. Den Jahrgang 2012 konnte bereits im gerade noch rechtzeitig fertiggestellten eigenen Keller in Montpeyroux vinifiziert werden. Hier kam erstmals unsere neue Beerensortiermaschine zum Einsatz, die mit grosser Zuverlaessigkeit (und furchtbarem allabendlichen Putzaufwand) dafuer sorgt, dass nur gesunde, vollreife Beeren in die Tanks kommen. Ueber 50 Medaillen haben die Mas des Quernes-Weine Weine mittlerweile erhalten, eine schoene Bestaetigung. Im bisherigen Berufsleben gibt es eindeutig andere Schwerpunkte: Jean Natoli als weit ueber die Region anerkannter Oenologe und Berater, Peter Riegel als erfolgreicher Bioweinhaendler. 12 Hektar Wildnis, Olivenbaeume und Weinberge in einer harmonischen Mischung, wie sie im monokulturgepraegten Languedoc nur noch selten vorkommt. Biowein aus dem Languedoc bei www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen ### Odfjell Vineyards, Chile Beschreibung: Die Familie Odfjell stammt aus dem norwegischen Bergen. Sie betreibt eine hochmoderne Reederei fuer Spezialschiffe. Auf der Suche nach einem sonnigeren Plaetzchen hatte sich Gruender Dan Odfjell unweit von Santiago eine Farm gekauft. Heute fuehren seine beiden Soehne Laurence und Dan Jr. den Betrieb, der inzwischen Demeter zertifiziert ist. Neben dem Stammbetrieb in Maipo bewirtschaftet Odfjell Weinberge in anderen namhaften Anbaugebieten mit Rebsorten, die an das lokale Klima angepasst sind. Schon in den 1980er Jahren brachte Dan erste norwegische Fjordpferde nach Chile, mit denen heute fast ausschliesslich gearbeitet wird. Odfjell baut Nuesse und Obst an und betreibt eine Imkerei mit 150 Bienenvoelkern, ebenfalls Bio zertifiziert. Fuer eine in allen Belangen vorbildliche Kultur sorgen der erfahrene Betriebsleiter Sebastián Bustamante und der Biodynamie-Spezialist Arturo Labbé. Der Keller liegt auf einem Huegel oberhalb der Weinberge, was Sohn und Architekt Laurence auf die Idee brachte, mit Schwerkraft zu arbeiten, statt mit Pumpen. Der Keller ist optimal in den Abhang eingefuegt und liegt groesstenteils temperaturstabil unter der Erde. Fuer den eleganten Weinstil ist der aus Bordeaux stammende Arnaud Hereu verantwortlich. Er vollzieht behutsam einen Wandel vom reiferen und holzbetonten Ueberseeweinstil in Richtung Frische und Finesse. Bei Odfjell bedeutet das in der Praxis: ein bis zwei Wochen fruehere Lese, weniger neues Holz und mehr Ausbau in gebrauchten Barriques. Als Rebsorte, die auch in heissen und trockenen Jahren Frische bewahrt, spielt Carignan hier eine zunehmend wichtige Rolle. ....ein bis zwei Wochen fruehere Lese, weniger neues Holz und mehr Ausbau in gebrauchten Barriques. ### Lazanou, ZAF-Wellington Beschreibung: Die Lazanou Farm ist eine klassische Bilderbuchfarm, die einen eigenen Mikrokosmos darstellt. Alle Betriebsaktivitaeten, die Gebaeude, die Weinberge und ein eigener kleiner See liegen in einem in sich geschlossenen Areal. Bevor Josef Lazarus und Candice Stephanou die Farm im Mai 2002 kauften, war es kein Weingut, sondern eine Rebschule. Einen Weinberg mit 1987 gepflanztem Chenin Blanc haben sie uebernommen, der Rest wurde neu angelegt. Das Weingut ist eines der kleinsten Suedafrikas. Von den 8,5 ha Farmland sind 5,5 ha mit Reben bestockt. Zwischen den Weinbergen finden sich immer Zonen der Biodiversitaet. Damit wird die Monokultur unterbrochen und der Kampf gegen Krankheiten und Schaedlinge auf natuerliche Art unterstuetzt. Josef und Candice moechten irgendwann autark leben, daher gibt es auf der Farm auch Kuhweiden, eine Olivenplantage, Obstbaeume, eine Vogelauffangstation und Schweine. Enten und Huehner sorgen fuer schneckenfreie Weinberge. Die noch junge Kellermeisterin Rolanie Lotz pflegt einen frankophilen Stil bei der Bereitung der Weine. Mit dem Stil der Cuvée aus Syrah und Mourvèdre kommt Rolanie dem gemeinsamen Vorbild aus dem Norden der Rhône mehr als nahe. Die Lazanou Farm ist eine klassische Bilderbuchfarm, die einen eigenen Mikrokosmos darstellt. Suedafrikanischen Biowein beim Bioweinhandel biowein-erlesen kaufen und liefern lassen ### Casal dos Jordoes, P-Douro Beschreibung: In einem Seitental des Douro liegen die Weinberge von Casal dos Jordões so, dass man von dort den beruehmten Fluss noch im Blick hat. Die Weinberge sind fuer die Region typisch bepflanzt, die Angebotsliste des Guts umfasst eine enorme Vielzahl autochthoner Sorten und Weintypen. Ein Teil der Weine wird noch im traditionellen Garrafeiraverfahren vinifiziert, bei dem die Trauben (in mittlerweile topmodernen Stahlbehaeltern) zu flotter Musik rhythmisch mit den (vorher gewaschenen) Fuessen vorgequetscht werden. In einem Seitental des Douro liegen die Weinberge von Casal dos Jordões so, dass man von dort den beruehmten Fluss noch im Blick hat. Portugiesischer Biowein bei www.biowein-erlesen.de ### San Vicario, D-Bad Homburg Beschreibung: Masseria San Vicario ist ein Garant fuer hochwertige Bio-Feinkost aus Italien und steht fuer die sueditalienische Tradition handwerklicher Lebensmittelerzeugung. Gruender Paolo Fusco, ist aufgewachsen in Foggia, im Norden Apuliens. Er hat die einfache aber weitreichende Philosophie von San Vicario gepraegt: Originalen, italienischen Genuss auf Ihren Tisch zu bringen; Das ist der authentische Genuss, den Mammas und Nonnas seit Generationen aus hochwertigen und wenigen Zutaten ihren Familien kredenzen. Diese einfache und ueberaus schmackhafte Kochkunst findet man gerade auf den kleinen Hoefen und in den Haushalten sueditalienischer Regionen. Beste Zutaten, einfache Rezepturen, exzellenter Geschmack. Das ist, was Masseria San Vicario widerspiegelt. Baeuerliche Kueche als Basis fuer beste Bio-Lebensmittel Vor mehr als 20 Jahren begann Paolo Fusco gemeinsam mit den Pionieren des Bio-Anbaus in Apulien, eigene, original apulische Lebensmittel zu produzieren. Zusammen mit seiner deutschen Ehefrau entwickelte er einfache, klare und zugleich einzigartige Rezepturen fuer die Freunde sueditalienischer Esskultur in Deutschland. Immer inspiriert von der haeuslichen und handwerklich-traditionellen Fertigung in Apuliens Kuechen. Unvergleichlich, wie eine Quintessenz der Schaetze der apulischen Kueche. Bio Espresso Bohnen, Essig, Oel und mehr ### Dr. Wehrheim, D-Pfalz Beschreibung: Traditionelle Werte haben dieses fuehrende Weingut in Birkweiler/Pfalz entscheidend gepraegt - aeusseres Zeichen dieser Tradition ist das Hauptgebaeude, das Wohnhaus der Familie Wehrheim. Das Gut wurde in drei Generationen aufgebaut, drei Generationen halten es aktuell zusammen. Dabei hilft jeder nach seinen Moeglichkeiten mit. Allen ist bewusst, dass weitere Generationen mit und vom Weingut leben sollen, deshalb die klare Entscheidung in Richtung biologische Wirtschaftsweise und Nachhaltigkeit. Darin sehen sie eine Verpflichtung gegenueber der Natur und den Kindern. Die Rebflaeche umfasst 19 Hektar. Die bekanntesten Lagen sind der Kastanienbusch, der Mandelberg und der Rosenberg. Interessant sind die verschiedenen Bodenarten der Flaechen des Weingutes, die durch terroirgepraegten Ausbau schmeckbar werden. Es geht um Buntsandsteinverwitterungsboden, Muschelkalk, Rotliegenden und Keuper. Das Weingut ist seit 1991 Mitglied im Verband deutscher Praedikatsweingueter (VDP). Die Weinberge werden biodynamisch nach den Richtlinien des Anbauverbandes "Respect biodyn" bewirtschaftet. VDP Biowein aus der Pfalz liefern lassen beim Weinversand Biowein-erlesen. Vom Gutswein bis zum Grossen Gewaechs. ### Hegarty Chamans, F-Languedoc Beschreibung: Im Jahr 2002 kauften Philippa Crane und Sir John Hegarty Weingut und Weinberge im Minervois und fingen an, alles von Grund auf zu renovieren und neu zu gestalten. Sie wollten Ihren Traum verwirklichen, einzigartige und elegante Weine zu produzieren.Das schwarze Schaf als Markenzeichen bedeutet sinngemaess, dass sich im wunderbaren Languedoc die Moeglichkeit bietet, aussergewoehnliche Weine zu erzeugen, solange man nicht der Masse folgt. Ausserdem gehoert zur Farm ein kleiner Bestand an Schafen. Dank der guten Arbeit von Jessica Chardron Servet in Weinberg und Keller werden die Weine von Robert Parker und Jancis Robinson sehr gut bewertet. Die Weine von Hegarty Chamans sind vielschichtig und komplex, dicht und ausdrucksstark, manchmal geradezu wild - und immer in ihrer Balance. Ihre Kraft ist faehig zu tanzen und zu singen.Die 15 ha Reben des Betriebes schmiegen sich malerisch an den suedlich exponierten Fuss der Montagne Noir in der Minervois Region des Languedoc, umrandet von Garrique Buschland. Die Weinberge sind isoliert und nicht von anderen Weinbergen umrandet, was es einfacher macht, die Flaeche nach der Hegarty Chamans - eigenen Philosopie zu bewirtschaften, welche auf oekologischen und biodynamischen Methoden basiert. Seit 2010 ist der Betrieb Ecocert und Demeter zertifiziert. Der Boden besteht hauptsaechlich aus Kalkstein und Ton und einigen Flaechen mit Schieferanteilen. Durch viel Handarbeit ist der Einsatz von Maschinen minimal, was hilft, die Bodenverdichtung zu vermeiden. Um die Biodiversitaet zu steigern, gibt es bei Hegarty Chamans Olivenbaeume, Lavendelfelder, Bienenstoecke und einen kleinen Bestand an Schafen. Wenn der Weinberg in der kalten Jahreszeit ruht, kuemmern sich die Schafe um Gras und Unkraut zwischen den Reben und hinterlassen natuerlichen Duenger. Die Trauben werden biodynamisch angebaut, wobei der Weinberg als Ganzes behandelt wird, um ein Gleichgewicht durch ein Verhaeltnis von Boden, einheimischer Vegetation, Bienen und Rhythmen des Universums zu erreichen. Die Kompostwirtschaft ist zentral wichtig fuer die Bodenvitalitaet. Der Kompost wird erstellt mit oekologischem Mist und biodynamischen Praeparaten; auf dem Boden verteilt foerdert er ein reiches mikrobielles Leben, das sich spaeter in die Weinreben verwandelt. Wasser ist ein kostbares Gut, daher wird Regenwasser gesammelt vom Dach des Weinkellers, welches in einen grossen unterirdischen Behaelter geleitet wird. Dieses weichere Wasser erhoeht die Effizienz der Praeparate, wenn sie dynamisiert werden. Es wird mit dem biodynamischen Kalender gearbeitet, mit Tees und speziellen biodynamischen Praeparaten. Die Winzer haben bemerkt, dass nicht nur eine Verbesserung der Rebe in Gesundheit und Widerstandsfaehigkeit gegen Krankheiten eingetreten ist, sondern im Glas eine viel dichtere Aromatik hervortritt, viel mehr Lebendigkeit herauskommt. Die Rotweinsorten sind zwischen 8 und 60 Jahre alt: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre und Cinsault. Weisswein besteht aus 25 Jahre alten Marsanne, Roussanne und juengere Anpflanzungen von Grenache Blanc, Clairette und Roussanne. Aus Qualitaetsgruenden werden die Rebstoecke auf 25-30 hl pro ha beschnitten (ein Drittel des deutschen Durchschnittertrages). Alle Trauben werden von Hand gelesen mit zusaetzlicher Auslese auf dem Sortiertisch. Es wird Rebsorte fuer Rebsorte einzeln in franzoesischen Eichenfaessern, Stahltanks, Beton Eiern und Betonbehaelter vinifiziert. In die Flaschen abgefuellt werden die Weinem mit minimalem Einsatz von Schwefel fuer Stabilitaet und Frische. Langedoc Demeter Wein aus Holz, Zement und Stahltanks. Urspruenglich, wild und einzigartig. Wenig Schwefel, grosser Geschmack! Minervois Biowein bei www.biowein-erlesen kaufen und liefern lassen! ### Seyberth, D-Rheinhessen Beschreibung: Das Weingut Seyberth aus Siefersheim in Rheinhessen wird von Andreas Seyberth mit Frau Alexandra und Bernd Seyberth gefuehrt. Die 7,5 ha Weinberge befinden sich hauptsaechlich in den Siefersheimer Lagen Heerkretz und Martinsberg und werden seit 2012 oekologisch bewirtschaftet. Mittlerweile sind die Weine biodynamisch erzeugt und werden nach DEMETER-Richtlinien zertifiziert. Der Weinfuehrer Eichelmann fuehrt das Weingut mit zwei Sternen, im Gault Millau 2019 erscheint es und im "Feinschmecker" wurde das Weingut Seyberth erneut in den Kreis der Top-Adressen aufgenommen. Die Lage Siefersheimer Heerkretz ist mit ihren Quarzporphyrboeden aussergewoehnlich und wird heiss geliebt von Andreas Seyberth. Hier gedeihen mineralische, fuellige und saftige Weissweine mit reifer Frucht und aussergewoehnlicher Komplexitaet und Struktur. Der Silvaner ist Andreas Seyberth's Leidenschaft. Es scheint eine Symbiose zwischen Boden, Klima, Winzer und Rebsorte zu geben. Fantastisch. Alle Weine werden mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, erhalten langes Hefelager und zeigen Terroir und Charakter. Wenn Sie Familie Seyberth, das Weingut und die liebevoll eingerichtete Weinstube besuchen, faellt Ihnen auf, wie viel Dynamik und Mut in den Menschen steckt. Wie viel Schweiss und Arbeit es brauchte, das Weingut dorthin zu bringen wo es jetzt steht. Bis ins letzte Detail ist die Liebe zur Arbeit zu spueren, bis in den letzten Tropfen die Perfektion. Es ueberrascht daher nicht, dass Andreas Seyberth neben seinen klassischen Weinen auch die herausfordernde Herstellung von Naturweinen ohne den Einsatz von Schwefel meisterhaft gelingt. Wir sind absolut begeistert vom hohen Niveau aller Seyberth-Weine und freuen uns, das Weingut entdeckt zu haben. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack ihrer Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. Demeter Weine aus Rheinhessen vom Porphyr Boden. Silvaner aus der Lage Siefersheimer Heerkretz und sogar ungeschwefelte Naturweine. ### Domaine de la Vougeraie Beschreibung: Bekanntlich zaehlten die Weine aus Gevrey-Chambertin zu den Lieblingsweinen von Napoleon Bonaparte, was ihnen den Ruf als "Koenig der Weine, Wein der Koenige" einbrachte. Jenseits aller Anekdoten steht fest, dass die Village-Appellation die maskulinsten, tanninbetontesten und vor allem lagerfaehigsten Pinot Noirs im Burgund hervorbringt. Rund 2 ha des Premier-Cru-Climats "Les Marconnets" sind heute im Besitz der Domaine de la Vougeraie. Edel Pinot aus Ihrem Bioweinversandhandel mit grosser Auswahl! ### Domaine des Ronces Beschreibung: Domaine des Ronces wurde 1950 von Georges Mazier in Orbagna, einer kleinen Stadt in Frankreich, gegruendet. Das Weingut liegt im Sueden des Departements Jura. Michel Mazier uebernahm 1986 die Liegenschaft und erweiterte sie auf 6 ha. Seit 2010 wird die Domaine des Ronces biologisch bewirtschaftet. 2014 wurden zum ersten Mal biodynamische Praeparate ausgebracht. Mittlerweile ist die Domaine Demeter zertifiziert. 2016 kam Michels Sohn Kevin hinzu und wird das Weingut in dritter Generation uebernehmen. Es gibt 3 Hauptterroirs: - Lehmkalk mit Ost / West-Ausrichtung und Mergelboden mit Sued- / Nordausrichtung fuer die weissen Trauben; - Tonkalkstein mit Sued / Nord Ausrichtung fuer die roten Trauben. Erleben Sie biodynamischen Wein aus dem franzoesischen Jura beim Spezialisten fuer erlesene Weine! Macvin du Jura und Poulsard. ### Leclerc Briant, F-Champagne Beschreibung: Lange Zeit war Leclerc als Winzerchampagnerhaus etabliert. 1950 fuehrte Bertrand Leclerc mit seiner Frau Jacqueline Briant die Domaine Leclerc Briant in der vierten Generation. Gemeinsam weitete das Ehepaar das Haus zum Négociant aus. Dabei wurde auch der Umzug in die stilvollen Gebaeude im Herzen von Épernay vollzogen. Das Gebaeude, in dem sich der Keller befindet, ist auch heute noch der Sitz des Hauses und bietet Platz fuer 800.000 Flaschen, die tief unter der Erde in den mehr als 1 km langen Kellern ruhen koennen. Die hohe Lagerkapazitaet ist wichtig fuer ein entsprechend langes Hefelager auf der Flasche. Heute leitet Frédéric Zeimett den Betrieb. Die Weinberge, hauptsaechlich in Cru-Lagen, werden selbst biodynamisch bewirtschaftet, darueber hinaus werden ausgesuchte Trauben ausgewaehlter Winzer zugekauft, die nach denselben biologischen oder biodynamischen Methoden arbeiten, um die komplette Bandbreite an klassischen Champagner-Stilrichtungen anbieten zu koennen. Aus dem Hause Leclerc Briant kommen besonders komplexe, anspruchsvolle und ueberaus elegante Champagner von begeisternder Frische. Bio-Sekt und Champagner in grosser Auswahl bei www.biowein-erlesen.de bestellen. ### Robert Barbichon Beschreibung: Mit vierbeiniger Hilfe. Das Familiengut, das einst von Robert Barbichon gegruendet wurde, befindet sich in Gyé-sur-Seine an der Côte des Bar und wird heute in 2. Generation von Thomas Barbichon und seinem Bruder geleitet.Die Brueder Barbichon kuemmern sich um 17 verschiedene Parzellen, die sich ueber 9 ha Land erstrecken. Ein Grossteil der Anbauflaechen befindet sich in Gyé-sur-Marne und seinen Nachbardoerfern Celles-sur-Ources, Courteron und Neuville-sur-Seine. Die suedlich ausgerichteten Rebstoecke sind groesstenteils auf Boeden aus Lehm und Kalkstein gepflanzt und durchschnittlich rund 40 Jahre alt, wobei einige aeltere bereits 1953 gepflanzt worden sind. Seit 2007 ist das Gut biozertifiziert, 2012 erfolgte die Umstellung auf biodynamische Arbeitsweise nach Demeterrichtlinien. Wie viele Weinberge an der Côte des Bar, sind diese mit einem Grossteil an Pinot Noir Reben bepflanzt und werden von Chardonnay, Pinot Meunier und der in der Champagne selten zu findenden Traubensorte Pinot Blanc ergaenzt. Der Weinanbau erfolgt nach dem Grundsatz der minimalen Intervention. Zum Beispiel kommt ein Pferdepflug zum Einsatz, der eine praezise Arbeit auch zwischen den einzelnen Weinreben moeglich macht, ohne dabei die Boeden unnoetig zu verdichten. Waehrend der Lese wird streng selektioniert, weil die Barbichons kompromisslos nur bestes Traubenmaterial verwenden. Bio Sekt und Bio Champagner bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. ### Birgit Braunstein, A-Leithaberg Beschreibung: Ein klassischer burgenlaendischer Langstreckhof, urspruenglich fuer die gemischte Landwirtschaft genuetzt, ist Heimat von Birgit und Ihren Weinen. Hier finden Faesser, Amphoren und Menschen mitten in Purbach am Neusiedlersee eine energiegeladene positive Umgebung um sich bestmoeglich zu entwickeln. 22 Hektar mit 10 Sorten sind Birgits Schaffensgrundlage. Gelegen am Leithagebirge im Herzen der Region Leithaberg DAC, auf purem Kalk, kristallinem Quarz und Schiefer, massgeblich gepraegt vom einzigartigen Mikroklima zwischen See und Berg stellen Birgits Reben die idealen Partner fuer Ihre Arbeit. Sie liefern die Grundlage fuer echte Weine mit Tiefgang. Weine mit Terroir - mit Herkunft - denn, was neben all den Weiterentwicklungen eine fixe Konstante im Leben einer Winzerin bleibt, sind der Grund und Boden, an dem ihre Reben wurzeln und Trauben reifen. In die Wiege gelegt. Seit 1632 werden auf Birgits Hof in Purbach Weine gekeltert. Tradition, die verpflichtet zu verantwortungsvollem Umgang mit der Natur, dem Wein und dem Menschen. Tradition die auch weitergegeben wird, an Birgits Zwillingssoehne die ebenfalls die Winzerlaufbahn eingeschlagen haben. Gelebte Freude! Wein, massgeblich gepraegt vom einzigartigen Mikroklima zwischen See und Berg. ### Emiliana, Chile Beschreibung: Ende der 1990er Jahre begannen die Brueder Rafael und José Guilisasti ihre Weingueter auf biologische Landwirtschaft umzustellen. 2006 waren die ersten Weinberge Demeter zertifiziert. "Die beste Basis fuer Spitzenweine", meint Oenologin Noelia Orts. Das Unternehmen besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzaehlige Auszeichnungen, 2015 den Titel "Winery of the Year". Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, Klimaneutralitaet, Respekt fuer die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. "Adobe" ist die lateinamerikanische Bezeichnung fuer einen luftgetrockneten Lehmziegel, wie er schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde. Diese Weine sind als Reserva im Holzfass ausgebaut. Der Topwein Coyam entsteht in enger Zusammenarbeit mit Chiles wohl bestem Oenologen Álvaro Espinoza. Biowein aus Uebersee bei biowein-erlesen.de kaufen. ### GIOL, I-Veneto Beschreibung: Eine wundervolle Azienda im Herzen des Piave. Die Wirtschaftsgebaeude im alten Ortskern der Gemeinde San Polo di Piave stammen allesamt aus dem 19. Jahrhundert. In diese Zeit faellt auch die Gruendung der Landwirtschaft der Azienda Giol und der Bau des beeindruckenden Castello, waehrend die fruehen Wurzeln des Weinbaus auf dem Gut bis in das Jahr 1427 zurueck fuehren. Die Familie von Giovanni Giol verpflichtete sich dem Weinbau im spaeten 19. Jahrhundert. Der Urgrossvater von Vittorio Carraro wanderte nach Argentinien aus, wo er in Mendoza ein Weingut gruendete und dieses in kurzer Zeit zu dem damals groessten Weingut der Welt aufbaute. Anfang des 20. Jahrhunderts kehrte der Urgrossvater aus Argentinien zurueck und baute den Weinkeller der Cantina Giol in San Polo auf. Der einst florierende Weinbau wurde aber im Laufe der letzten Jahrzehnte zugunsten der uebrigen Landwirtschaft (hauptsaechlich Zuckerrueben) auf GIOL vernachlaessigt. Die Wirtschaftsgebaeude wurden nach und nach verlassen und verwahrlosten mit der Zeit. Erst zu Beginn der 90er Jahre ist das gesamte Gut rekultiviert worden. Sehr engagiert wurden die Kellereinrichtungen wieder hergerichtet und der Rebbestand mit lokalen Reben komplett neu gepflanzt. Die Familie Carraro verschrieb sich dem biologischen Weinbau. Auf aktuell ca. 32 ha produzieren Vittorio Carraro, Francesco, der Kellermeister, und die Oenologin Claudia hervorragenden Wein. Die Erloese der gesamte Verkaeufe wandern nach wie vor nahezu komplett in Neuinvestitionen in Keller und Weinberg, um die Produktion noch weiter aufzustocken und eine hohe Qualitaet und Investition in moderne Technik zu sichern. Weingenuss ohne Sulfite aus dem Veneto beim Spezialisten fuer ungeschwefelte Weine ### Pago Casa Gran Beschreibung: Carlos hat sich auf den Anbau und Ausbau von eleganten Weinen spezialisiert. Das Fundament fuer seine "gefuehlvollen" Weine wird allerdings in den wunderschoenen Weinbergen um das Landgut Casa Gran gelegt. Konsequent arbeitet Carlos mit natuerlicher Begruenung im Weinberg. Diese Pflanzen haben eine sehr frueh beginnende Vegetationsperiode und trocknen im Sommer nahezu vollstaendig aus. Der natuerliche Vegetationszyklus wird weitgehend belassen, darueber hat auch die assoziierte Fauna und Flora die Chance, sich zu entwickeln. Basis dieser Idee ist, ein moeglichst weitgehendes natuerliches Gleichgewicht in einer Kulturlandschaft zu erreichen. Auch die Kulturpflanzen bauen so natuerliche Abwehrkraefte und eigenen Charakter aus, dies foerdert die Reifung gesunder und aromatischer Fruechte, eben Spitzen-Weintrauben. Casa Gran ist seit einigen Jahren EU-gefoerdertes Projekt zur Steigerung der Biodiversitaet. Im Rahmen dessen wurden z.B. in gewissen Abstaenden Rebzeilen entfernt und stattdessen Olivenbaeumen gepflanzt. Diese Mischbepflanzung lockert nicht nur das Landschaftsbild auf, sondern hilft dem oekologischen Gleichgewicht, indem es Brutplaetze fuer Voegel bietet. Neben Trauben baut die Finca seit jeher auch andere landwirtschaftliche Produkte an. Ungeschwefelte Spitzenweine beim Spezialisten kaufen ### A&D Wines, P- Vinho Verde Beschreibung: Im Nordwesten Portugals befindet sich die Vinho-Verde Region. Diese ist ebenfalls unterteilt in 9 Sub-Regionen. Wir befinden uns in der Baião Region, genau an der Grenze zwischen Douro- und Vinho Verde Region. Alexandre Gomes hat seit Anfang der 1990er Jahre einige Weingueter der Region uebernommen und bewirtschaftet nun etwa 50ha Rebflaeche. Der Oenologe Eng. Fernando Moura ist verantwortlich fuer die sensationellen Qualitaeten, die Sie fuer erstaunlich kleines Geld bei uns erwerben koennen. Die Weine stammen vom Betrieb Quinta de Santa Teresa. Im Nordwesten Portugals befindet sich die Vinho-Verde Region. Diese ist ebenfalls unterteilt in 9 Sub-Regionen. Wir befinden uns in der Baião Region... ### Azienda Puddu, I-Sardinien Beschreibung: Die Azienda bewirtschaftet ca. 50 ha, von denen etwa 30 ha mit Weinbergen bepflanzt sind. Der Ort Orbuddai befindet sich bei Oliena im Herzen von Barbagia, einem Gebiet im Westen der Insel, das besonders fuer den Anbau von Weinreben und Oliven geeignet ist. Malerisch gelegen am Fusse des Corrasi-Massivs mit dem "Supramonte", Die dominierende Rebe ist Cannonau, der "Koenig von Sardinien". Juengste Entdeckungen identifizieren sie als autochthone Rebsorte, und ihre Praesenz auf Sardinien reicht etwa 3200 Jahre zurueck. Aus diesem Grund wird sie als die aelteste Rebsorte im Mittelmeer bezeichnet. Malerisch gelegen am Fusse des Corrasi-Massivs mit dem Supramonte wird hier Spitzen-Cannonau gekeltert. ### Humbel ### Meniccoci ### Brennerei Walcher GmbH ### Vivo lo Vin, D-Bremen Beschreibung: Vor 30 Jahren machten sich fuenf Freunde, auf den Weg nach Frankreich. Sie waren auf der Suche nach Weinguetern, die dem Handwerk und dem oekologischen Landbau genau so viel Bedeutung zumassen wie ihnen. Denn guter Wein entsteht in ihren Augen mit der Natur, nicht gegen die Natur. Zu ihrem Glueck fanden sie wonach wir suchten, so dass sie auf ihrer Heimreise eine kleine Auswahl an franzoesischem Wein im Gepaeck hatten. So kam es, dass sie im Jahr 1988 einen kleinen Weinhandel in Bremen gruendeten. Heute bedient Vivo lo Vin als Grosshaendler den Gross- und Einzelhandel sowie die Gastronomie mit einem auserlesenen Sortiment an Bioweinen. Ausserdem ist Vivo lo Vin der einzige Bioweinimporteur Deutschlands, der ueber eine eigene Abfuellanlage verfuegt. Vivo lo Vin hat es geschafft, als junger Betrieb eine alte Bremer Tradition weiter zu fuehren und mit neuem Esprit zu beleben. Schon seit dem Mittelalter ist Bremen beruehmt fuer gute Weine. Es gibt wohl keine andere Region der Welt, in der zwar kein Wein angebaut wird, aber dennoch so kultiviert mit Wein umgegangen und gehandelt wird. Dass die WeinWerke Bremen nur Bio in Flaschen lassen, versteht sich dabei. Unmittelbar an die Zentrale von VivoLoVin angegliedert, werden hier Flaschen gewaschen, Weine gelagert, Weine abgefuellt und etikettiert. Hier wird dem gesamten Produktionsprozess die Qualitaet gegeben, fuer die die Vivo lo Vin Weine bekannt sind. Hier schlaegt das logistische Herz von VivoLoVin. Durch die WeinWerke Bremen ist VivoLoVin besonders flexibel und kann sehr schnell auf Anforderungen reagieren. Durch die Zusammenfuehrung von Handels- und Abfuellkompetenz profitieren Sie von einem attraktiven Preis-Leistungsverhaeltnis. Dass die WeinWerke Bremen nur Bio in Flaschen lassen, versteht sich von selbst. ### Domaine Uby, F-Gascogne Beschreibung: Nicht weit entfernt von der Hauptstadt der beruehmten franzoesischen Region Armagnac findet man die Domaine Uby, benannt nach dem Fluss, der das Gebiet durchquert. Herz der Domaine ist das Schloss aus der Zeit Ludwig XIV, das Mitte des 20 Jh. mit den Laendereien von der Familie Morel erworben wurde. Die Winzer der Domaine Uby stammen einerseits von Weinbauern aus der Schweiz ab, die im Jahr 1920 nach Frankreich kamen und sich hier niederliessen. Andererseits aber auch von einer langen Linie franzoesischer Winzer aus der Region Armagnac. In den 1970ern wurden die ersten 40 von mittlerweile 250 Hektar mit Weinreben bepflanzt. Das Weingut in der Côtes de Gascogne vermarktet seine Weine erst seit dem Jahr 2002 selbst, davor wurden die Kostbarkeiten direkt an grosse Abfueller verkauft. François Morel als Besitzer des Weingutes Domaine Uby treibt seit 10 Jahren die Optimierung der Prozesse auf dem alten Familienweingut voran. Der Erhalt der biodiversen Vielfalt, der Schutz der Umwelt sowie die Pflege des agrikulturellen Erbes stehen dabei im Fokus. Seit 2019 erfuellt ihre Weinproduktion die Kriterien des Nachhaltigkeitslabels Vigneron en Dévelopement Durable. Markenzeichen des Weinguts ist die vom Aussterben bedrohte Europaeische Teichschildkroete, fuer die sie eine Schutzzone auf dem Gut eingerichtet haben. Folgerichtig hat Monsieur Morel 2013 angefangen, seine Weinberge auf biologisch organischen Weinbau umzustellen, konnte weitere Partnerwinzer fuer diese Anbaumethode gewinnen und hat auf mittlerweile 70 Hektar Bioanbauflaeche umgestellt. Aus dem Herzen der Gascogne ### Katarzyna, BGR-Sakar Mountain Beschreibung: Das Weingut Katarzyna befindet sich in einer der fruchtbarsten Gegenden Bulgariens und liegt auf dem gleichen Breitengrad wie einige der beruehmtesten Weinregionen Europas. Das Weingut befindet sich im suedlichsten Teil des Landes, 2 km. von der Grenze zu Griechenland, am Fusse der oestlichen Rhodopen. Die Gegend ist huegelig, sehr malerisch und wunderschoen wild. Die 85 ha Bioweinberge des Weingutes liegen in der Gegend des Oertchens Belitsa. Die beiden Zwillingsbrueder Svilen und Ivan Kisyovy haben als Kellermeister das Weingut in eine stark qualitaetsorientierte Richtung gebracht. Sie sind der Meinung: "Der Wein wird im Weinberg gemacht. Wir passen nur gut darauf auf, solange er im Keller ist." Das beschreibt, dass es wichtig ist, die Arbeit im Weinberg nicht Vollautomaten und Chemie zu ueberlassen. Je natuerlicher, gesuender und hochqualitativer der Traubensaft aus dem Weinberg ist, desto weniger muss im Keller getan werden. Das Klima ist gemaessigt kontinental mit einem starken mediterranen Einfluss. Charakteristische Merkmale sind warmer Sommer, milde Winter und eine relativ kleine jaehrliche Temperaturamplitude. Eine wichtige Voraussetzung fuer die guenstige Entwicklung der Weinberge in der Region ist der einzigartige Luftkorridor zwischen dem Sakar-Berg und den oestlichen Rhodopen. Das Katarzyna Estate befindet sich in der Region mit dem laengsten Sonnenschein. Das Gebiet, in dem sich das Katarzyna Estate befindet, ist beruehmt fuer seine alte Geschichte und Traditionen. Quellen aus mehr als 5000 Jahren belegen, dass die auf diesen Gebieten lebenden Thraker, Roemer und Bulgaren seit fruehester Zeit Weinbau und Weinherstellung betreiben. Das Weingut befindet sich im suedlichsten Teil des Landes, 2 km. von der Grenze zu Griechenland, am Fusse der oestlichen Rhodopen. Oekologisch erzeugter Rotwein aus Bulgarien. ### Les Vignerons de Tavel & Lirac, F-Gard Beschreibung: Das sehr kleine Weinanbaugebiet Tavel liegt rund um das gleichnamige Oertchen nahe der Rhône, in der Naehe vom malerischen Avignon und dem Pont du Gard. In direkter Nachbarschaft liegt das legendaere Weinanbaugebiet Chateauneuf du Pape. Tavel ist die einzige Appelation an der Côtes du Rhône, in der ausschliesslich Rebsorten zur Roséherstellung angebaut werden. Die Trauben werden nicht ueberreif geerntet wie bei der Rotweinherstellung oft ueblich, sondern gerade reif genug, um noch vor Finesse, Frucht und Lebendigkeit zu strotzen. Die Rosé gehoeren zu den besten ganz Frankreichs! Die Winzervereinigung Les Vignerons de Tavel & Lirac hat fuer uns einen Bio-Tavel im Angebot. Bio Rosé aus Tavel bei uns kaufen und liefern lassen. ### OPERA 02, I-Emilia Romagna Beschreibung: Azienda agricola OPERA | 02 di Mattia Montanari, Levizzano Rangone, Emilia Romagna/ItalienDas Gut der Ca 'Montanari Farm wurde im Jahr 2002 (daher der Name Opera | 02, sprich Opera due) mit nur 4 Hektar Rebflaeche inmitten der sanften Huegel von Levizzano Rangone gegruendet. Der gesamte Huegel (fuer ca. 45 Hektar) wurde dank des Kaufs eines Stalls aus den 1950er Jahren in eine Essigmanufaktur und ein Bauernhaus umgewandelt. Ein Hotel- und Restaurantanbau in oekologischer Bauweise folgten in den 2000er Jahren. Die Leidenschaft der Familie Montanari fuer die Landschaft und die Landwirtschaft hat weit zurueckliegende Urspruenge. Grossvater Renzo und Grossmutter Irma uebermittelten ihren Kindern und Enkeln die Werte und den Geist der Traditionen des Gebiets und ihrer Produkte. Sohn Mattia war ueberzeugt davon, dass es in der Region moeglich sein wuerde, hochqualitativen Lambrusco anzubauen. Im Jahr 2002 wurden von ihm die ersten Grasparossa-Reben gepflanzt, eine der aeltesten einheimischen Reben der Welt. Der Name "Grasparossa" leitet sich von seiner Besonderheit ab, das heisst von den Rottoenen, die das Blatt in den Herbstperioden annimmt. In den folgenden Jahren wurden auch andere Rebsorten wie Malbo Gentile, Moscato, Fiano und Trebbiano gepflanzt, deren Trauben zur Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena verwendet werden. Philosophie Zum einen wird die gesamte Flaeche biologisch bewirtschaftet und zum anderen eine Empfangsstruktur mit Restaurant / Bauernhaus und Raeumen mit sehr geringer Umweltbelastung, von der Realisierung der Materialien bis zu den verschiedenen erneuerbaren Energiesystemen gewaehrleistet. Der rote Faden, der diese verschiedenen Aspekte miteinander verbindet, ist der Respekt vor der Natur, die Erhaltung der Traditionen durch sorgfaeltige Detailarbeit und unter Beruecksichtigung neuer Technologien. Die Struktur ist ideal fuer erholsame Aufenthalte in der Ruhe der emilianischen Huegel und fuer interessante Ausfluege in die Umgebung Kunststaedte wie Modena, Bologna und Reggio Emilia. Die huegelige Landschaft oeffnet sich am Ausgang jedes Zimmers in intensiven Farbtoenen und typischen Dueften, die das Resort als Ganzes zu einer echten Weinsuite machen. Der Keller Umgeben von den hofeigenen Weinbergen, ist das Weingut das pulsierende Herz von Opera | 02. Hier werden die Schaumweine aus biologischem Anbau nach einem sich staendig weiterentwickelnden Verfahren zum Leben erweckt, bei dem modernste Technologien zum Schutz der Umwelt und des Verbrauchers eingesetzt werden. Der Weinkeller hat direkten Zugang zu den umliegenden Weinbergen. Das ermoeglicht einen schnellen Transport der Trauben, die intakt und immer noch reich an den Dueften des Weinbergs in die Pressung kommen. Die Bio-Weine von Ca'Montanari sind das Ergebnis kontinuierlicher Entwicklung und Experimente. Tradition und moderne Technologien vereinen sich in einer Produktion, bei der Qualitaet und nicht Quantitaet an erster Stelle stehen. Jedes Jahr folgt unser Produkt dem Rhythmus des Landes der Jahreszeiten. Und von Jahr zu Jahr, wenn sich die Natur in tausend Nuancen veraendert, ist Wein immer anders und niemals gleich. Erfrischende trockene Bio-Lambrusci aus der Emilia Romagna kaufen und liefern lassen, ### Le Carline, I-Veneto Beschreibung: Nicht weit entfernt vom adriatischen Meer liegen die Weinfelder der Familie Piccinin. Zwischen Venedig, Pordenone und Treviso ist es das klassische Anbaugebiet des DOC-Weinanbaugebietes von Lison Pramaggiore und Venedig. Der Boden wird bestimmt von kalkhaltigem Ton. Durch seine Lage im noch stark vom adriatischen Meer beeinflussten Gebiet, kommt es immer wieder zu feuchtnebligen Wetterlagen. Sie fordern besondere Aufmerksamkeit, weil im Bioweinbau die Schadpilze schnell zu einer Bedrohung werden koennen. Um konsequent und ertragreich arbeiten zu koennen, bedarf es einiger Erfahrung im Umgang mit den Pflanzungen, mit dem Blattwerk und den jeweiligen Wetterbedingungen. Wesentlich fuer diese Region ist sicher die Verarbeitung der Glera-Traube zu prickelnden Erlebnissen in Form von Frizzante Weinen und Prosecco DOC. Ihre Frische, die harmonische Frucht und die typischen, feinen Aromen nach gruenem Apfel und Wildkraeutern machen den Reiz dieser lebhaften Perlweine aus. Die Le Carline Weine sind grundsaetzlich vegan hergestellt. Und das nicht erst, seit vegan in Mode ist, sondern schon ueber viele Jahre hinweg. Weil die Konsequenz aus der oekologischen Denkweise eine Fortentwicklung zur veganen Weinbereitung schon in sich traegt. Eine nachhaltige und vor allem CO2-reduzierende Wirtschaftsweise ist Daniele ein zentrales Anliegen. Nicht weit entfernt vom adriatischen Meer liegen die Weinfelder der Familie Piccinin. Veganen Bio Prosecco bei uns bestellen und liefern lassen ### Domaine Valescure, F-Camargue Beschreibung: Das Weingut in der wunderbaren Camargue nahe der Provence in Suedfrankreich hat sich dem schwefelfreien Ausbau seiner Weine verschrieben. 1997 wurde auf oekologischen Weinbau umgestellt. Chardonnay und Merlot aus oekologischer Erzeugung beim Spezialisten fuer ungeschwefelte Weine bestellen und liefern lassen. ### Vinoquel - Vinhos Oscar Quevedo ### Quinta do Romeu, P-Douro ### La Sapata/Crama Delta Dunarii SRL Beschreibung: Das Projekt Crama Delta Dunarii der umbrischen Azienda di Fillippo ist ein Gemeinschaftsprojekt unter Beteiligung der lokalen Dorfbevoelkerung und einem Freund Roberto Pieroni, der in Rumaenien lebt. Er ist das staendige Bindeglied zwischen Italien und Rumaenien. Andrea Pesaresi ist der Weinmacher und Roberto und Emma di Filippo sorgen sich um die Organisation, das oekologische (z.T. biodynamische) Management und die Vermarktung. Der kleine neu erbaute Weinkeller liegt am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Viel der terrassierten Rebflaeche bietet einen weiten Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits Georgien. Die 20 ha Rebflaeche des jungen Weingutes sind mit durchschnittlich 40-50 Jahre alten Reben bestockt. Fuer die naechsten Jahre ist geplant, weitere 8 ha zu bepflanzen. Den Winzern ist es wichtig, keine internationalen Weine zu machen, weshalb sie vor allem eher unbekannte und autochthone Rebsorten wie Feteasca und Babeasca anbauen und nur wenige internationale Sorten wie Riesling, Aligoté, Merlot und Cabernet Sauvignon kultivieren. Das Anliegen, die biologische Landwirtschaft zu verbreiten, Umweltbewusstsein zu kommunizieren und dabei sozial und ethisch zu agieren, steht im Vordergrund. Der typisch rumaenische Weinstil soll weiter entwickelt werden und einen eigenstaendigen, wertigen Charakter darstellen. Im Weingut wird weitestgehend auf Maschinenarbeit verzichtet. Dafuer werden neben Handarbeit auch wieder Pferde angespannt. Die Arbeit mit Pferden ist aber nicht nur romantische Nostalgie, sondern effizient und kostenguenstig. Das Nutztier wird vor einen modernen Alupflug gespannt, der eine aehnliche Arbeitsgeschwindigkeit wie mit Maschinen erlaubt, aber ohne den Boden uebermaessig durch Verdichtung zu strapazieren. In den letzten 2 Dekaden lagen die Weinberge meist brach und wurden nicht mit Pestiziden und chemischem Duenger belastet. Fuer Rumaenien bietet sich biologischer Weinbau auch aus Kostengruenden an, da die Kosten in Bezug zum Ertrag mittelfristig letztlich gleich sind wie im konventionellen Weinbau. Als Fundament ihres Engagements ist Roberto und seinen MitstreiterInnen der menschliche Aspekt sehr wichtig. In der Region, wo Armut, Arbeitslosigkeit, Alkoholismus grosse Probleme darstellen, ist es eine Herausforderung und ein intensiver Prozess, ein eigenstaendiges und kompetentes rumaenisches Weingutsteam zu bilden. Roberto liebt Menschen und soziale Herausforderungen dieser Art. Aufgrund der agrarpolitischen Strukturen des ehemals sozialistischen Rumaenien gibt es nur in sehr geringem Masse Weinbau der den Lebens- und Arbeitsbedingungen der Landbevoelkerung entspricht. Nachhaltige und umweltgerechte Landwirtschaft steckt noch in den Kinderschuhen, bzw. steht gaenzlich abseits der Lebensrealitaet der rumaenischen Agrarwirtschaft. Faehrt man durch die Landschaft im Osten des Landes nahe der Schwarzmeerkueste quert man teilweise terrassierte Huegellandschaften. Hier wurde frueher im Staatsbesitz befindliche Rebflaeche bewirtschaft. Soweit das Auge reicht erstrecken sich nicht weiter gegliederte riesige Parzellen. Kaum vorstellbar, dass so "lieblos" Wein angebaut werden konnte. Aktuell liegen wesentliche Anteile dieser Rebanlagen brach und sind vollstaendig verwildert. Die kulturellen Verbindungen zwischen Rumaenien und Italien waren schon seit langen Jahren intensiv, gerade im Weinbau hat sich saisonale Arbeitsmigration etabliert. Nach Oeffnung der politischen wie auch der intellektuellen Grenzen begannen vereinzelt franzoesische, italienische und chinesische Weingueter in den nun "freien" Wirtschaften des Balkans zu investieren. Dieser Schritt kann kritisch betrachtet werden, aber ein solcher Schritt kann auch mit sehr verschiedenem Gestus und Konzept erfolgen. Autentische Biorotweine aus Osteuropa bei biowein-erlesen ### Tokaj-Hetszoeloe Beschreibung: Suesses Weltkulturerbe aus Ungarn. Viele Weinregionen schmuecken sich gerne mit glanzvoller Historie, was mal mehr, mal weniger zutrifft. Unbestritten sind die Tokajer Weinberge legendaer und der Tokajer wird als "Koenig der Weine und Wein der Koenig" bezeichnet.Im Jahre 2002 wurde der ungarische Teil des Weinbaugebiets Tokaj als Kulturlandschaft in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen. Michel Reybier, der Besitzer des beruehmten Weinguts Cos d´Estournel, kaufte 2009 das Weingut Tokaj-Hétszoeloe. Das Weingut verfuegt ueber beste Lagen im Sueden des Mount Tokaj und kann auf eine bewegte, 5 Jahrhunderte andauernde Weinbaugeschichte zurueckblicken. Sofort begannen die neuen Besitzer das Gut nach und nach auf biologischen Anbau umzustellen, seit 2015 werden die gesamten 55 ha oekologisch bewirtschaftet. Die Kronjuwelen sind die edelsuessen Aszú (Ausbruch-) Weine, diese Weine gehoeren zu den groessten Suessweinen weltweit. Unbestritten sind die Tokajer Weinberge legendaer und der Tokajer wird als "Koenig der Weine und Wein der Koenig" bezeichnet. ### Weninger, HU-Sopron Beschreibung: Der ungarische Teil des renommierten Weingutes Weninger liegt Nahe der Grenze zu Oesterreich, im stillen Doerfchen Balf, keine 10 km vom Familienweingut im oesterreichischen Horitschon entfernt. Dieses beschauliche Plaetzchen Erde am suedlichen Ende des Neusiedlersees ist Teil der UNESCO-Weltkulturerbe-Region Sopron. Veraenderungen sind deshalb nicht erwuenscht. Gerade deshalb hat es den jungen Winzer Franz Reinhard Weninger an diesen Platz verschlagen, nachdem er Praktika in Italien und Uebersee absolviert hatte. Tradition und Moderne, das ist das Credo der Familie Weninger. Kompromisslos im Namen von Qualitaet und Terroir. Somit war eine Entscheidung fuer die biodynamischer Wirtschaftsweise naheliegend um den Weinen ihren Charakter zu bewahren und die natuerlichen Kraefte zusammenzufuehren. Der Bau eines neuen modernen Kellers war Teil des erfolgreichen Weges, den das Weingut Weninger nun auch auf ungarischer Seite weitergeht., unter den wohlwollenden Blicke der Stoerche die alljaehrlich auf den Weingutsdaechern ihr Nest beziehen. Der ungarische Teil des renommierten Weingutes Weninger liegt Nahe der Grenze zu Oesterreich, im stillen Doerfchen Balf ### Massimago, I-Veneto Beschreibung: TRADITION ist fuer Massimago wichtig: Seit 1883 ist das Weingut in Familienbesitz. Und das in einer der wichtigsten Weinregionen der Welt: dem Valpolicella. Auf rund 12 Hektar Rebflaeche werden jedes Jahr nur rund 750 hl Wein gewonnen. Von allerbester Qualitaet sind diese rund 80.000 Flaschen, die weltweit vertrieben werden. Der Kopf des Weingutes ist Camilla Rossi-Chauvenet. Sie uebernahm und renovierte das Weingut 2003. Das Uebliche zu tun, das ist nicht Camilla. Sie hat ihren sehr eigenen Kopf, ist offen fuer Anregungen aus unterschiedlichen Richtungen und weiss dann sehr genau, was fuer sie und ihr Weingut richtig ist. Sie war die Erste, die fuer die Traubentrocknung - fuer einen Ripasso oder Amarone ein Prozess von zentraler Bedeutung - einen nachhaltiges Trocknungsgebaeude bauen liess. Durch eine spezielle doppelte Holzverschalung verhindert es Eintraege von aussen, und transportiert die Feuchtigkeit der Trauben so ab, dass die Traubentrocknung in perfektem Einklang mit den umgebenden Klimabedingungen ablaufen kann. Seit 2008 wird oekologisch gewirtschaftet, seit 2014 ist das Weingut biozertifiziert. Die beiden Weinkeller voller Holzfaesser sind gerade renoviert und optimiert fuer beste Reifebedingungen. Zum schonenden Bewegen des Weines wird statt einer Pumpe die Schwerkraft bemueht. Die Schwefelzugabe wird auf ein Minimum begrenzt, das Thema ist Camilla wichtig, hier wird geforscht und ausprobiert. Auf rund 12 Hektar Rebflaeche werden jedes Jahr nur rund 750 hl Wein gewonnen. Feinste, lebhafte und fruchtige Valpolicella, Ripasso und Amarone ### Herbie Gin ApS ### Wiegand-Manufactur-Weimar ### Mas de Caprices, F-Languedoc Beschreibung: Die Domaine liegt zwischen Narbonne und Perpignan am Rande des Languedoc-Roussillon Weiinanbaugebietes in Katalonien nahe der spanischen Grenze. Die Kinder der Elsass-Winzer Mireille und Pierre Mann begannen ihre Reise in die Dienstleistungsbranche. Menschen in ihrem Restaurant zu empfangen war ein gemeinsames Vergnuegen. Dann kam der Wunsch, der sich bald in ein Beduerfnis verwandelte ... Dieses Beduerfnis trieb sie dazu, die "Rueckkehr zu den Urspruengen" zu erschaffen, indem sie das Handtuch warfen, um von vorne zu beginnen. Das Land bearbeiten, die Reben kultivieren, um Wein zu produzieren, die Grosszuegigkeit und den Reichtum der Natur im Mittelmeerraum feiern. Den Wein altern lassen, ihn in seiner Jugend begleiten, damit er Gerichte bereichern, den Gaumen erfreuen und im Laufe der Jahrhunderte reifen kann ... Teilen Sie dies Vergnuegen. Mit Vergnuegen! Biowein aus Rivsaltes im Onlinehandel fuer franzoesische Bioweine bestellen und liefern lassen. ### Chateau Millaire, F-Bordeaux Beschreibung: Eine Familie Alles begann, als Jean Garnier in den 1950er Jahren mehrere Weingaerten erwarb. 1979 wurde das Land fuer die Landwirtschaft gepachtet und blieb als solches fuer die naechsten 18 Jahre erhalten. Im Januar 1998 uebernahm Jean-Yves Millaire, Jean Garniers Enkel, die Familiendomaene. Zusammen mit seiner Frau Christine baut er jetzt 40 Hektar Rebflaeche in 3 verschiedenen Appellationen an. Ein Land Die Die Appellationen Fronsac und Canon Fronsac befinden sich am rechten Ufer der Dordogne am Zusammenfluss der beiden Fluesse Dordogne und Isle. Diese einzigartige Lage schuetzt die Weinberge und verleiht ihnen hervorragende klimatische Bedingungen. Die vielfaeltigen Landschaften bestehen aus Haengen und Lehmkalkboeden, die das Ergebnis der Erosion des Grundgesteins sind und ein herausragendes Terroir hervorrufen. Eine Philosophie Als Winzer wurzelt ihre Arbeit in der Qualitaet und dem Respekt fuer unser Land und es war daher eine natuerliche Entscheidung, oekologischen und biodynamischen Anbau zu betreiben. Sie produzieren natuerliche Weine, die dank Anbautechniken ohne Herbizide, Fungizide, Insektizide oder andere synthetische Pestizide einen echten Ausdruck ihres Terroirs bieten. Sie bevorzugen Techniken wie Pfluegen, Gras und Blattentfernung und ueberwachen jede Parzelle sehr genau, da beim oekologischen Weinbau Vorwegnahme und Vorbeugung sehr wichtig sind. Dank des Savoir-Faire des Winzers darf die Weinbereitung auch auf natuerliche und unkomplizierte Weise erfolgen. Die Wiederherstellung der Symbiose zwischen Mensch und Weinstock ermoeglicht es unseren Weinen, ihre Quintessenz zu offenbaren. Die Wiederherstellung der Symbiose zwischen Mensch und Weinstock ermoeglicht es seinenWeinen, ihre Quintessenz zu offenbaren. ### Nittnaus, A-Burgenland Beschreibung: "Wir wollen nicht mehr und nicht weniger, als Weine erzeugen, die nur aus Erde, Sonne, Luft und Wasser bestehen." So lautet das Motto von Anita und Hans Nittnaus. Das sympatische Winzerehepaar aus Gols am Neusiedler See gehoert zu den Mitbegruendern der biodynamischen Winzervereinigung RESPEKT. Die Natur bestimmt den Charakter ihrer Weine, Herkunfts- und Lagencharakteristik stehen im Mittelpunkt. Die 42ha Rebflaeche sind zu 90% mit Rotwein- und der Rest mit Weissweinreben bestockt. Nicht nur um Gols, sondern auch auf der anderen Seite des Neusiedler Sees im Leithagebirge, bewirtschaftet die Familie Weinberge. Auf Muschelkalk, Glimmerschiefer und Quarzit reifen hier sehr terroirbezogene, mineralische Weine. Biodynamische Weine aus Oesterreich bei biowein-erlesen bestellen ### Loimer. A-Kamptal Beschreibung: Eigentlich muesste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er in den beiden Anbaugebieten Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfaeltig, dass man gut den Ueberblick verlieren koennte. Das Weingut liegt in Langenloins, der zentralen Gemeinde im Anbaugebiet Kamptal in der Naehe des Kremstals. Im noerdlichen Teil des Kamptals dominiert das Grundgebirge der boehmischen Masse mit Gneis und Glimmerschiefer und im Heiligenstein auch Sandsteine. Zum Pannonischen Becken hin sind die Gesteine oft meterdick von eiszeitlichem Loess ueberweht worden und zur Donau hin findet man meterdicke Schotterterrassen der Urdonau. In Gumpoltskirchen zeigen die Weine, wie aehnlich das suedlich von Wien gelegene Weinanbaugebiet Thermenregion dem Burgund ist. Von dort kommt auch die Cuveé "Gumpoldskirchener" aus den alten Rebsorten Rotgipfler und Zierfandler, die ausschliesslich dort angebaut werden. Alle Weine, egal von welchem Terroir, sind immer authentisch, tiefgruendig und komplex, dabei aber nie fett oder laut. Fred Loimer ist Gruendungsmitglied des Vereins "Oesterreichische Traditionsweingueter" (1992) und des Vereins "respektBiodyn" (2007). Ein unkonventioneller Winzer, der seinen individuellen Weg hin zu hoechster Qualitaet gefunden hat. Biodynamisches Traditionsweingut mit sensationellen Veltlinern ### Masseria Cuturi 1881, I-Apulien Beschreibung: Camilla Rossi-Chauvenet uebernahm im Jahr 2006 die Masseria Cuturi suedlich von Manduria, nur wenige Hundert Meter vom Ionischen Meer. Der Zustand des Anwesens war eher desolat. Doch das Wichtigste war fuer Camilla, die Primitivoreben wieder in einen ertragreichen Zustand zu bringen. Erfahrung im Weinbau war in der Familie bereits von ihrem Weingut MASSIMAGO im Valpolicella im Norden Italiens verfuegbar. Auf rund 300 Hektar Flaeche stehen rund 40 ha Reben der Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano Minutolo. Dazu bis zu 500 Jahre alte Olivenbaeume, reichlich Wald und auch aerchaeologisch wertvolle Funde aus der Messapierzeit, einige hundert Jahre vor Christus. Camillas Ziel ist es, diesem alten Land Cuturi wieder eine Seele zu geben. Daher baut sie die Masseria nun schon ueber Jahre hinweg mit Zimmern und Suiten aus, um neben der biologischen Weinproduktion auch andere Menschen an der Einzigartigkeit dieses Gutes teilhaben lassen zu koennen. Heute ist Valentino Ciarla der Oenologe des Familienweingutes. Das heisse mediterrane Klima, der anhaltende Sonnen-schein, die kuehlen Brisen vom nahen Meer, all das sorgt fuer perfekte Voraussetzungen fuer Weinbau. Hinzu kommt ein aussergewoehnlicher Boden, der eine Tendenz zu Kreidekalk und eisenreichen quaternaeren Ablagerungen hat. Damit bekommt der Wein eine gute Mineralitaetsausstattung, die fuer die Region Manduria nicht selbstverstaendlich ist. Welche Bedeutung aber hat die Jahreszahl „1881" hinter dem Namen der Masseria? Damals heiratet ein edler Mann aus Manduria, Don Tommaso Schiavoni Tafuri die Graefin Sabini di Altamura. Sie brachte als Mitgift einige Primitivoreben in die Ehe ein. Diese Traube war dafuer bekannt, dass sie frueher reift als alle anderen Rotweine. Don Tommaso baute diesen Wein auf der damals rund 100 Jahre alten Masseria Cuturi Farm an, die er uebernommen hatte. Damit war es der erste, belegte Anbau von Primitivo-Trauben in Manduria. Die Ergebnisse uebertrafen alle Erwartungen: Sein Primitivo di Manduria war vollmundig und staerker als andere apulische Rotweine und einige Jahre spaeter hatte er viel Erfolg mit diesem kraftvollen Wein. Der Primitivo di Manduria gilt als einer der besten und am meisten geschaetzten Rotweine in Italien zusammen mit Barolo, Amarone und Brunello. Alle Bilder: Masseria Cuturi und San Vicario Kraeftige Bio- Primitivo aus dem "Stiefelabsatz" Italiens bei biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. ### Amastuola, I-Apulien Beschreibung: Design und Landschaft. Die Anlage des Weinguts Amastuola verbindet auf harmonische Weise landwirtschaftliche Produktion mit hohem aesthetischen Anspruch. Die Reben wurden nach einem Entwurf des bekannten Landschaftsarchitekten Fernando Caruncho gepflanzt. Die Spaliere verlaufen in akzentuierten, parallelen Reihen ueber die gesamte Rebflaeche von 3 km Laenge. Von dem Architekten selbst beschrieben als Wellen der Zeit, die diesen Ort seit der Antike durchlaufen. Darueber hinaus wurden 1.500 von der CNR Perugia auf ueber 800 Jahre datierte Olivenbaeume gepflanzt. Darunter sind Baeume mit einem Stammdurchmesser von mehr als 2,5 m als historisch-monumentale Elemente in 24 Inseln in die Flaeche der Weinberge integriert und laengs der historischen Strassen des Gutshofs neu angeordnet. Ein Spiel mit dem Kontrast zwischen dem silbrigen Gruen der Olivenbaeume und dem satten Gruen der Rebstoecke. Eine Allee jahrhundertealter Olivenbaeume fuehrt den Besucher wie eine silbergraue, lichtdurchflutete Mauer zum Gutshof Amastuola. Dahinter breitet sich das apulische Grasland aus, das seine Farbe je nach Jahreszeit wechselt, durchbrochen von Reihen traditioneller Trockenmauern. Im Anstieg zur Masseria (antiker Gutshof) oeffnet sich dann nach und nach der Ausblick auf die Wellen des Weinbergs. ### Nordisk Braenderi ### Local Spirits Distilled - LSD, Daenemark ### Bodegas Entremontes, ES-La Mancha Beschreibung: Die Bodegas Entremontes liegt im spanischen Weinanbaugebiet La Mancha. Ein Teil der Weinberge befindet sich auf Anbaugebieten 700 Meter ueber dem Meeresspiegel, inmitten von mediterranen Waeldern, die seltene Steineichen enthalten. Guenstige Bioweine aus Spanien in unserem Weinhandel bestellen und liefern lassen. ### Fratelli Rovero ### Artez, Frankreich ### San Vicario ### Tsantali, Griechenland ### Les Vignobles de Mandelaere, F-Gascogne ### Guerila Wines, SLO-Vipavska Dolina Beschreibung: 2005 war in Zmagoslav Petric der Entschluss gereift, Guerila, einen biodynamischen Weinbaubetrieb im Dorf Planina bei Ajdovšcina im Vipava-Tal zu gruenden. Basierend auf seinen eigenen Recherchen waehlte er die besten Standorte aus und bepflanzte Weinberge mit lokalen Rebsorten. Er baute einen modernen Weinkeller. Seine Vorstellung vom Weinbau ist fest in seinem hoechsten Respekt vor der Natur verwurzelt. Er glaubt, dass authentischer Wein erst im Weinberg geboren wird und dann im Keller zur Perfektion reift. Perfekte Oekosysteme gibt es nur in der Natur, wo der Mensch mit der Natur kooperiert. Der Schluessel zum Leben liegt in Harmonie und Ausgeglichenheit; dafuer werden sowohl im Weinberg als auch im Keller biodynamische Grundsaetze eingehalten. Der Boden der Weinberge ist bescheiden. Es ist eine Mischung aus Sand, Sandstein, Mergel, Kalkstein und Ton aus dem Eozaen. Bei der Zersetzung von Mergel entstehen mineralstoffreiche Tonpartikel. Perfekt fuer die Weinqualitaet! Die Weinberge liegen an den Suedhaengen der Vipava-Huegel und flirten gefaehrlich mit der Karstregion. Die Suedlage an den steilen Haengen ermoeglicht eine gute Windlage, hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine optimale Sonneneinstrahlung. Alle Weinberge sind terrassiert und in allen wird die einzige Guyot-Anbaumethode verwendet. Beim Rebschnitt wird darauf geachtet, dass die Reben nicht zu stark zurueckgeschnitten werden, damit die inneren Saefte der Reben fliessen und ihre Vitalitaet erhalten bleibt. Durch den Einsatz biodynamischer Praeparate in den Weinbergen fuehren Guerila Wines Mikroflora ein und verbreiten sie, verbinden die Pflanzen mit kosmischen Kraeften und entwickeln und staerken die Immunitaet des eigenen Organismus. Durch die Erhoehung der organischen Substanz und das Bespruehen mit einer Kombination aus Hornmist und Feuerstein wird Lebensenergie eingebracht, erklaert Zmagoslav Petric. Durch die Verwendung von Kompost und Gruenduengung wird fuer die Bodenbelebung und Biodiversitaet gesorgt, die Voraussetzung fuer die Gesundheit und Harmonie des Weinbergs ist. Die Arbeiten in den Weinbergen werden nach Moeglichkeit nach den natuerlichen Kreislaeufen des biodynamischen Kalenders durchgefuehrt. Die Weinlese erfolgt manuell und wenn moeglich am Blueh- oder Fruchttag. Die volle Reife der Trauben wird abgewartet, denn gesunde und reife Trauben sind Voraussetzung fuer die biodynamische Kellerei. Die Gaerung erfolgt ausschliesslich spontan, ebenso wie die biologische Entsaeuerung. Es wird ohne Filtration abgefuellt. Minimaler Schwefelzusatz. Alle Arbeiten im Keller werden nach dem biodynamischen Kalender durchgefuehrt. Biowein aus Slovenija kaufen in unserem Onlineshop. Im Dorf Planina bei Ajdovšcina im Vipava-Tal gruendete Zmagoslav Petric 2005 seinen Weinbaubetrieb. ### San Polino, I-Toscana Beschreibung: Wir sind mitten in der Toscana, in der Naehe des Oertchens Montalcino. Hier wachsen die Trauben fuer einen der drei italienischen Top-Weine, den Brunello aus der Rebsorte Sangiovese. Er ist neben dem Barolo aus dem Piemont und dem Amarone aus dem Veneto etwa gleich auf beruehmt fuer seine Kraft und Lagerfaehigkeit. Einige Weingueter geraten durch ihre aussergewoehnlichen Qualitaeten und ueberschwenglichen Bewertungen von Robert Parker, Jancis Robinson, James Suckling etc. zu lebenden Legenden, wie San Polino. Mit reichlich Geschichte kann das Weingut San Polino von Luigi Fabbro und Katia Nussbaum aufwarten. So koennte es sein, dass das Gehoeft von San Polino bereits im 10. Jahrhundert gegruendet wurde. In dieser Zeit wurden hoechstwahrscheinlich die ersten Reben an den fruchtbaren Haengen von San Polino gepflanzt. Mehr als 500 Jahre spaeter - im Jahr 1581 - ist das Gehoeft von San Polino als eines der Grundstuecke des Montalcino-Krankenhauses „Santa Maria della Croce" registriert. Und in den Urkunden findet sich auch die erste Erwaehnung des Weinbergs San Polino: „... das Gehoeft von San Polino mit seinem Haus, seinen bearbeiteten Feldern und Waeldern hat einen Weinberg und auf diesem Gehoeft stehen sechs Olivenbaeume..." Das mittelalterliche Krankenhaus fungierte als gemeinnuetzige Einrichtung, die Pilger versorgte und den Armen half. Es besass 30 Gehoefte, Haeuser und Geschaefte in der Stadt, Muehlen, Olivenpressen und einen Ofen, in dem Ziegel, Vasen und Moertel hergestellt wurden. Ab dem 18. Jahrhundert wechselte der Besitz von San Polino den Besitzer, als die Adelsfamilie Piccolomini aus Siena das Bauernhaus und sein Land in Besitz nahm. Das vergessene Kleinod erwacht Diese Geschichte wirkt bis heute, denn das Haus ist architektonisch innen und aussen praktisch unveraendert. Ueberreste der alten Oefen befinden sich noch am Waldrand, ebenso wie der alte Brunnen, in dem in der Vergangenheit die Menschen ihre Kleidung gewaschen und Wasser zur Bewaesserung ihrer Ernte genommen haben. Und noch heute stehen die sechs Olivenbaeume, die 1581 erwaehnt wurden, stolz vor dem Haus und produzieren noch immer Oliven. Luigi Fabbro und Katia Nussbaum kauften 1991 das Gehoeft San Polino. Es war in desolatem Zustand. Sie renovierten von Grund auf und legten einige Jahre spaeter auch neue Weinberge an. Es war ihnen klar, dass sie von Anfang an biodynamisch arbeiten wollten. Von den acht Hektar Rebflaeche sind 2,5 Hektar fuer den Brunello reserviert. Ein Hektar steht fuer den Rosso di Montalcino zur Verfuegung. Heute kommt hier zusammen, was Qualitaet ausmacht: Es ist bodenstaendige Lebensweise der Eigentuemer, ihr unermuedlicher Einsatz fuer das Verstaendnis der Natur im Weinberg, der sandige und tonhaltige Lehmboden, der mit seinen stellenweisen Einlagerungen von Schiefer und roter Erde eine kraeftige Neigung (bis zu 22%!) nach Sueden aufweist. Und die unendliche Liebe zum Detail, das Kuemmern um all die Einzelheiten, die erst ein herausragendes Ergebnis erst moeglich machen. Die Philosophie Katia und Luigi sind ueberzeugt davon, „dass alles Leben auf diesem Planeten durch einen einzigen Faden verbunden ist, der eine Vielzahl wundersamer Verbindungen bildet, die uns alle in San Polino umfassen: die Menschen, die hier arbeiten, die Tiere, die Pflanzen, die Insekten, die Menschen die uns besuchen, unsere Importeure im Ausland und die Menschen, die unsere Weine kaufen und geniessen, wo immer sie sich auf der Welt befinden. Wir sind der Ansicht, dass die Eigenschaften von Gleichgewicht, Harmonie, Eleganz und Struktur, die ein aesthetisches Objekt eines Weins ausmachen, nur das einfache Portraet des Gleichgewichts, des Reichtums und der Harmonie sind, die in jedem der fuer die Herstellung dieses Weins erforderlichen Oekosysteme vorhanden sind." Deshalb laden Sie auch Forschungsteams von Geologen, Botanikern, Ornithologen u.a. nach San Polino ein, dieses Oekosystem zu erforschen, um die komplexen Zusammenhaenge in ihrem Weinberg besser zu verstehen. Denn die San Poliner glauben, dass Harmonie in der Natur hervorragende Weine hervorbringt. Katia ist nicht nur Winzerin, sondern hat auch einen Studienabschluss in Sozialanthropologie. Sie ist daher in Denken und Handeln immer darum bemueht, die Zusammenhaenge der verschiedensten Lebensformen zu erforschen und umzusetzen. Ihr Mann Luigi Fabbro hatte viele Jahre an einem Projekt im brasilianischen Amazonas gearbeitet, um die biologische Vielfalt im Regenwald zu erfassen. Zuvor war er in der IT-Branche und beim Aufbau von Windparks taetig. Auf San Polino sah Luigi sofort, dass Muster in der biologischen Vielfalt nicht rein zufaellig sind und dass Organismen, einschliesslich des menschlichen Lebens, zusammenarbeiten, um fuer beide Seiten vorteilhafte, synergistische Bindungen zu bilden. Er beschloss, diese Konzepte nach San Polino zurueckzubringen, um Weine zu schaffen, die die biologische Vielfalt ihres Terroirs vollstaendig widerspiegeln. So existiert auf San Polino eine ganzheitliche Einstellung zum Weinbau, die die biologische Vielfalt im Weinberg respektiert, foerdert und wiederherstellt: Je groesser der Pool an Vielfalt, desto groesser die Moeglichkeit einer natuerlichen Schaedlingsbekaempfung und desto gesuender die Trauben. Um die Felder zu duengen, wird daher eigener Kompost aus den Stielen der Weintrauben, den gepressten Weinschalen, aus gruenen Stecklingen, aus Gras von Schnitt und Tierdung hergestellt. Zwischen die Rebreihen sind Graeser und Bohnen gepflanzt, um dem Boden Stickstoff und Naehrstoffe hinzuzufuegen. Luigi Fabbro und Katia Nussbaum kauften 1991 das Gehoeft San Polino. Sie renovierten von Grund auf und legten einige Jahre spaeter auch neue Weinberge an. Es war ihnen klar, dass sie von Anfang an biodynamisch arbeiten wollten. Bio Brunello im onlineshop www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. ### Bonnet-Huteau, F-Loire Beschreibung: Die Domaine BONNET-HUTEAU befindet sich im Herzen von Muscadet Sèvre und Maine, 20 Minuten von Nantes und 10 km von Clisson entfernt im Westen Frankreichs, in Atlantiknaehe, in einer kleinen Stadt mit italienischem Charme entlang des Flusses Sèvre Nantaise. Das Weingut besitzt ein mittelalterliches Haus, das den Ursprung der Stadt La Chapelle-Heulin bildete und seit ueber 150 Jahren Muscadet produziert. Die Familie BONNET-HUTEAU betreibt ihren Weinberg, um der Aromenpalette von Muscadet Sèvre und Maine Ausdruck zu verleihen. Vater Rémi und Sohn Jean-Jacques Bonnet betreiben seit ueber 12 Jahren Weinbau mit Respekt fuer den Boden und die Natur. Sie arbeiten mit biodynamischen Methoden (Ausbringen von Kraeuterauszuegen, Praeparaten; arbeiten nach Mondkalender), ernten mit der Hand, haben streng limitierte Ertraege von nicht mehr als 45hl/Hektar. Weiterhin wird dem Wein die Moeglichkeit gegeben, ohne Reinzuchthefen von selbst die Gaerung zu starten. In den Weinwerdungsprozess wird wenig eingegriffen, was klare, tiefe Weine mit grossem Reifepotential hervorbringt. Die Domaine BONNET-HUTEAU befindet sich im Herzen von Muscadet Sèvre und Maine. Franzoesische Bioweine online bestellen bei www.biowein-erlesen.de ### Amirault, F-Loire Beschreibung: Die sanften Roten von der Loire. Weltberuehmt sind neben den Schloessern sowohl die Weissweine von der Loire als auch der Crémant de Loire, der sich in den letzten Jahrzehnten zu Recht einen Spitzenruf erarbeitet hat. Bei uns weniger bekannt sind die Rotweine der Region. Vornehmlich aus der Sorte Cabernet Franc haben die einen ganz eigenstaendigen Charakter. Seit ueber 180 Jahren bewirtschaftet sie das Weingut Le Clos des Quarterons. Die mit Chardonnay, Chenin und Cabernet Franc bestockten Weinberge liegen in der geschuetzten Ursprungsbezeichnung Saint Nicolas de Bourgueil, einer Gemeinde genau zwischen den Staedten Angers und Tours. Die Weinberge werden im Norden von einem Wald begrenzt, der sie vor kalten Winden schuetzt, und fallen sanft nach Sueden hin ab, was fuer eine hervorragende Sonneneinstrahlung sorgt. Einige Parzellen liegen im alten Loire-Bett, dessen Untergrund aus Flussablagerungen und Kies besteht. Den auf der untersten Terrasse gepflanzten Rebstoecken kommt ein Sand- und Kiesboden auf lehmigem Grund zugute. Eine Besonderheit ist der eindrucksvolle Keller des Weinguts. Der Vater des heutigen Kellermeisters Xavier Amirault hat in den 1960er-Jahren einen alten Steinbruch erworben und ihn mit anderen Winzern aus dem Dorf zu einem perfekten Weinkeller umgebaut. Die mehrere hundert Meter langen Stollen sind mit dem Traktor befahrbar und erlauben den Ausbau der Weine in Eichenholzfaessern von 500 l (sogenannten Demi-Muids) bei einer ganzjaehrig konstanten Temperatur von 13°C. Seit einigen Jahren werden ebenfalls sehr erfolgreich Tonamphoren fuer den Weinausbau verwendet. Schwefel wird im Keller sehr sparsam eingesetzt und wie beim Cabernet Franc "La Ferme es Fontaines" sogar ganz weggelassen. Die Rotweine von der Loire sind durch eine intensive Frucht gepraegt. Typisch ist die kuehle Sanftheit, wie sie im Sueden Frankreichs so bei Rotweinen nicht zu finden ist. Der Crémant de Loire ist mit seiner Finesse und seiner Klasse durchaus vergleichbar mit den noerdlichen Verwandten aus der Champagne! Wein aus Saint Nicolas de Bourgueil, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Cremant de Loire kaufen in unserem Onlineshop ### Clarabella, I-Franciacorta ### Papari Valley, Georgien ### Tinazzi, I-Veneto Beschreibung: Das Veneto im Nordosten Italiens mit Venedig als Hauptstadt erstreckt sich vom Gardasee bis an die Alpen und Oesterreich, bietet durch die landschaftliche Vielfalt unterschiedlichste Weinstile und brachte beruehmte Weinpersoenlichkeiten hervor, wie z. B. den Amarone oder den Prosecco. Das Weingut Tinazzi liegt am Ostufer des Gardasees unweit von Verona in der Ortschaft Lazise. Hier sind Verarbeitung, Abfuellung und Lagerung der Weine konzentriert. Gegruendet wurde das Weingut bereits 1968. Heute ist es immer noch in Familienhand (Bild oben Francesca, Gian Andrea und Giorgio Tinazzi). Wir sind auf das Weingut aufmerksam geworden durch die ausgesprochen guten Qualitaeten der rebsortenreinen Bioweine, die zu einem fairen Preis gehandelt werden. Tinazzi ist gut darin, die Seele des Anbaugebietes unter Achtung der Tradition, aber unter staendigem Streben nach Innovation zur Geltung zu bringen (oben im Bild der Oenologe Giuseppe Gallo). Ein solider Familienbetrieb, der kostbare autochthone Weine produziert. Eine Firma, die sich die Werte der Integritaet, Bescheidenheit, Leidenschaft und nachhaltigen Kreativitaet zu eigen macht. Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Grigio aus 100% oekologischer Erzeugung ### Richmond Plains, Neuseeland Beschreibung: Coole Aromen von der Suedinsel. Dank ihres ausgeglichenen, relativ kuehlen Klimas gilt die neuseelaendische Suedinsel bei Kennern als Geheimtipp fuer Weine, die gute Konzentration und kraeftige Aromen mit einer fuer Ueberseeweine nicht selbstverstaendlichen Frische vereinen. Das Weingut produzierte ab 1991 die ersten zertifizierten neuseelaendischen Bioweine, 2006 wurde es von Lars und Sam Jensen uebernommen. Sie haben zusaetzlich die biologisch-dynamische Methode eingefuehrt. Heute ist Richmond Plains demeterzertifiziert. Die Reben stehen auf lehmhaltigem Schwemmland ideal, da der Boden fruchtbar, aber nicht zu schwer ist. Auch der Pinot Noir gedeiht hier vorzueglich. Grosse Hitze laesst in anderen Regionen oft plumpe, marmeladige Pinot-Noir-Weine wachsen, hier hingegen bewahren sie ihre subtilen Fruchtaromen und entwickeln durch langsame, nachhaltige Traubenreife beeindruckende Substanz. Coole Aromen von der Suedinsel. Uebersee Biowein im onlineshop biowein-erlesen kaufen und liefern lassen. ### Bonterra, USA-California ### Casa Primis, I-Puglia Beschreibung: Rund 30 Kilometer vom adriatischen Meer entfernt liegt westlich der alten apulischen Stadt Cerignola etwas vertraeumt die Kleinstadt Stornarella. Auf rund 150 m Meereshoehe bauen hier Nicola Selano und Gianni Mauriello (der Wuschelkopf auf den Bildern) die Trauben fuer die LA MARCHESA-Weine an. Nicola ist studierter Agronom und Gianni hat ein Studium als Weintechniker absolviert. Beste Voraussetzungen, das elterliche Weingut 2003 als „Casa Primis" neu zu gruenden. Hatten die Vorfahren noch traditionell die Trauben an den oertlichen Keller geliefert, wollten die beiden von Anfang an auf Qualitaet und Charakter ihrer eigenen Weine setzen. Traditionell wurde von ihren Eltern noch der Weinbau in der Pergola-Erziehung ausgefuehrt. Dazu verwendet man gitterartige Holz- oder Drahtgestelle, waagrechte Stangen oder Drahtrahmen. Ziel ist es, dass auf diesem pergolaartigen Dach ein geschlossenes Laubdach durch die Weinreben entsteht, und die Trauben unterhalb des Daches haengen. Somit sind die Trauben vor der brennenden Sonne geschuetzt. Nachteil ist aber, dass die Trauben zuwenig Sonne bekommen, und dass alle Pflegearbeiten unter dem Dach erfolgen muessen. Das ist sehr arbeitsaufwaendig, weil mechanisiertes Arbeiten nicht moeglich ist. Mit dem System koennen aber hohe Ertraege erzielt werden, was bis heute viele Weinbauern noch vorziehen. Denn hohe Ertraege sind in der Massenproduktion wichtiger als Qualitaetserzeugung. Um auf ihren rund 26 Hektar Weinbauflaeche Qualitaet zu realisieren, strukturierten Nicola und Gianni die Weinfelder ihrer Ahnen also zur Spaliererziehung um. Mit nur rund 4.500 Reben pro Hektar waehlen sie bewusst eine niedrige Bestockung. Der Ertrag pro Hektar liegt mit 4,5 - 6 Tonnen Lesegut auch entsprechend niedrig. Um die gewuenschte Qualitaet zu erreichen, ist die geringe Auslastung der Flaeche aber notwendig. Die Cantina, wie der Keller genannt wird, wurde unter den modernsten Gesichtspunkten neu aufgebaut. Wobei ihnen auch die Erfahrungen und die Traditionen ihrer Eltern- und Grosselterngeneration sehr wichtig waren. Denn das, was ihnen vorschwebt, ist die Verbindung von traditionellen Sorten und regionaler Geschmackskultur mit den modernen Weinbaumethoden unserer Zeit. Der Boden der im DOC-Gebiet Rosso di Cerignola liegenden Flaechen ist tonig von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe befindet sich ein mineralischer Kalksteinfels. Um dessen Mineralitaet fuer die Rebpflanzen nutzbar zu machen, wird der Boden vor den jeweiligen Pflanzungen aufgebrochen, in seiner vertikalen Struktur aber belassen. Die Durchwurzelung in den tieferen Lagen wird aber so gleich von Anbeginn an deutlich verbessert. Ausdruck dieser Kalksteinschicht sind die schoenen mineralischen Toene in den Weinen von LA MARCHESA. Apulische Bioweine aus Negroamaro, Bombino Bianco, Primitivo... ### Viñedos Ruiz Jiménez, E-Rioja Beschreibung: Im suedlichen Teil des Rioja Baja in der Naehe der verschlafenen Ortschaft Aldeanueva sind die bekannten Osoti Weine beheimatet. Auf 400-600m ueber dem Meeresspiegel gedeihen die roten Garnacha, Tempranillo, Mazuelo und Graciano Trauben. Urspruenglich startete der Winzer Francisco Ruiz in den 90ern als einer der ersten Bio-Traubenlieferanten der Region Rioja ein Projekt mit den Winzern von Alta Alella und Albet i Noya, damals noch ohne eine eigene Bodega. Das Ziel: Den ersten Bio-Rioja abzufuellen. Und seitdem gibt es den beliebten Osoti. Francisco Ruiz verlor sein persoenliches Ziel nicht aus den Augen: Unabhaengigkeit und eine eigene Bodega! So wurde 1998 die eigene Bodega gebaut und beherbergt seitdem neben innovativer Technik eine Vielzahl von Barriques, in denen die Crianzas und Lagenweine fuer einige Monate reifen. Nahe der Bodega erstrecken sich nunmehr 65ha Rebflaechen, die Francisco und sein Team seit einigen Jahren nach den Regeln des biologisch-dynamischen Weinbaus bewirtschaften; folgerichtig sind mit dem Jahrgang 2018 bzw. 2019 die Weine Demeter zertifiziert. Francisco, Hausherr und Verantwortlicher fuer die Bodegas Ruiz Jimenez, hat einen enorm hohen Anspruch an Qualitaet und Kontinuitaet. Fuer ihn liegt der Schluessel dazu in dem respektvollen Umgang mit der Natur und den Rebflaechen; die biodynamische Arbeitsweise ist fuer ihn zur Selbstverstaendlichkeit geworden. Die Praeparate bereitet das Team selbst an einem ruhigen Plaetzchen zu und dynamisiert sie auch selbst. Sind die Trauben erst einmal gereift und gelesen, uebernimmt die Oenologin Beatriz Izquierdo die Arbeit und die Verantwortung. Mit sehr viel Geschick und Gespuer begleitet sie die jungen Weine, ohne grossartig in den Prozess der Vinifikation einzugreifen. Beatriz und Francisco sind sich einig, das Geheimnis eines guten Weines liegt in jeder einzelnen Beere. Diese muss gesund, reif und ein natuerlicher Mix aus den Aromen von Terroir und Rebsorte sein. Im Keller wird vollendet und entschieden, wie lange die jungen Weine auf der Maische liegen, ob die Gaertemperatur gesteuert wird und welche Faesser und Faesschen zu einem Cuvée verschmolzen werden. Beatriz und Francisco sind sich einig, das Geheimnis eines guten Weines liegt in jeder einzelnen Beere. Diese muss gesund, reif und ein natuerlicher Mix aus den Aromen von Terroir und Rebsorte sein. Biowein aus Spanien in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Azul y Garanza, E-Navarra Beschreibung: Las Bardenas Reales, eine Wuestenlandschaft im aeussersten Nordwesten Navarras, ist ein extremes Stueck Erde: arme und sehr trockene Ton- und Kalkboeden, trockenes Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hier vor bizarrer Verwitterungskulisse befindet sich Carcastillo, ein kleines verschlafenes Oertchen. Alles andere als verschlafen ist die ehemalige kooperative Bodega des Ortes und deren juengere Geschichte. 1999 erwarben Fernando Belzunegui, seine Schwester die Oenologin María Belzunegui und ihr Freund Dani Nogué Sánchez, ein Oenologe der Mas Igneus Bodegas, die seit vielen Jahren ungenutzten, alten Gebaeude der hiesigen Weinkooperative und begannen einige Jahre spaeter, die Trauben der eigenen Weinberge und einen Teil zugekaufte Trauben zu verarbeiten. Besonders angetan waren sie von den vielen kleinen Betonzisternen, die es ihnen 1. erlaubte, den Most schonend und 2. getrennt nach Sorte und Herkunft zu vinifizieren, um so angenehme und elegante Weine zu erzeugen. In den folgenden Jahren erweiterten und modernisierten sie den Betrieb: neues Warenlager, Verkostungsraum nebst Zugang zu Terrasse und Garten, Barriquekeller mit Flaschenregalen zur optimalen Reifung ihrer Topweine. "Azul y Garanza" bedeutet „Blau und Karminrot", die beiden Grundfarben des Rotweines, die Veraenderung waehrend der Reifung des Weines von immer weniger Blau zu immer mehr Rot. Die Idee ist, den langsamen, natuerlichen Wandel, und jeden Zustand mit seinem Charakter durch ihre Kunst der Weinerzeugung zu beeinflussen. Mit sehr bedaechtigem Einsatz moderner Technik werden die Weine gehegt und gepflegt und in ihrer Entwicklung unterstuetzt. Und das nicht nur im, sondern auch ausserhalb des Betriebes in ihren Weinbergen. Schon frueh erkannten María, Dani und Fernando die Wichtigkeit von Biodiversitaet: in einem nahegelegenen Wald entdeckten sie wild wachsende, ueber 100 Jahre alte Garnacha Reben, die wenige, aber hochkonzentrierte Beeren hervorbrachten. „Warum nicht auch in unseren Weinbergen mehr Wildheit = Biodiversitaet?", dachten sie sich und fingen an, Obstbaeume, Straeucher, Kraeuter zu pflanzen, Teiche anzulegen und bewaldete Flaechen sich selbst zu ueberlassen, auch als Zuflucht fuer Tiere. Das Mosaik der biodiversen Flora und Fauna in einer naturbelassenen Landschaft kraeftigt die Pflanzen und schuetzt sie vor Krankheiten. "Fuer uns ist Biodiversitaet Grundlage der natuerlichen landwirtschaftlichen Anbaumethode. Unsere Weine koennen nur authentisch sein, wenn wir die Natur frei wirken lassen. Sicher muessen wir dafuer einige "Unannehmlichkeiten" in Kauf nehmen, die sich auch auf den Charakter des Weines auswirken. Aber es lohnt sich: am Ende koennen wir nicht gegen, nur mit der Natur arbeiten." Azul y Garanza ueberzeugt Jahr fuer Jahr mit seiner spannenden Vielfalt unterschiedlichster Weine: ob guter Alltagswein, feine, konzentrierte im Barrique gereifte wie SEIS, fuer jede Geschmacksvorliebe ist gesorgt. Las Bardenas Reales, eine Wuestenlandschaft im aeussersten Nordwesten Navarras, ist ein extremes Stueck Erde. Navarra Biowein aus Spanien kaufen und versenden lassen. ### Domaine Huet, F-Loire Beschreibung: Die Domaine Huet, 1928 von Victor Huet und seinem Sohn Gaston gegruendet, verfuegt heute ueber dreissig Hektar Chenin, die auf drei Parzellen bepflanzt sind: Haut-Lieu, Mont und Clos du Bourg. Das Weingut war einer der Vorlaeufer der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung im franzoesischen Weinbau. Diese Anbaumethode, die den Boden, die Pflanze und die Umwelt respektiert, ermoeglicht es, den Charakter unserer Weine zu entwickeln und die Authentizitaet der Terroirs zu bewahren. Die Arbeit im Weinberg wird von den unterschiedlichen Rhythmen der Planeten geleitet, ganz im Sinne der Winzer vergangener Jahrhunderte. Das ist Vouvray, geschildert von Gaston Huet: "Im Fruehling erbluehen wilde, blassgoldene Weinbergstulpen. Von diesen seltenen Blumen sind nur noch wenige Dutzend Hektar in den Reben von Vouvrillonne uebrig, die einst mit ihr bedeckt waren. Eine smaragdgruene Umgebung erscheint mit dezenten und zarten Dueften, wenn die heisse Sommersonne von Saint-Jean die Reben wachsen und ihre winzigen Blumen bluehen laesst. Eine purpurrote und goldene Umgebung, wenn der Herbst unsere Huegel mit den unendlich unterschiedlichen Toenen seiner wunderbaren Palette erleuchtet. In dieser Umgebung, in dieser praechtigen Wiege wurde Vouvray geboren." Franzoesische Bioweine von der Loire kaufen im onlineshop www.biowein-erlesen.de ### Domaine Flo Busch, F-Languedoc Beschreibung: Kennen Sie das Weingut Clemens Busch aus unserem Sortiment? Feinster VDP Mosel Riesling? Ein Sohn der Von Clemens und Rita Busch, Johannes, fand seine Frau im Languedoc und hat zusammen mit ihr, mit Paola Ponsich, 2018 die Domaine Flo Busch gegruendet. Das Weingut liegt in Montpeyroux im Département Hérault. Das Terroir ist von Kalkmergel gepraegt, auf dem die beiden aktuell 4,5 Hektar Grenache Blanc und Grenache Rouge, Vermentino, Carignan und Syrah oekologisch bewirtschaften. Wir freuen uns sehr ueber diese Fuegung, denn hier entstehen spannende naturbelassene Weine, die mit wenig Intervention im Keller hergestellt werden. Wenig Schwefel und biodynamische Anbaumethoden schaffen saftige, kraftvolle, fruchtige Weine mit guter Lagerfaehigkeit. ...spannende naturbelassene Weine, die mit wenig Intervention im Keller hergestellt werden. Wenig Schwefel und biodynamische Anbaumethoden schaffen saftige, kraftvolle, fruchtige Weine mit guter Lagerfaehigkeit. ### Andi Weigand, D-Iphofen Beschreibung: Jung, euphorisch & voller Ideen! Der von Spitzenlagen umgebene schoenen Weinbauort Iphofen in Franken beherbergt den Winzerhof Weigand von Andi Weigand mitten in der malerischen Altstadt. Aufgewachsen im elterlichen Weingut mit allen Arbeiten in Weinberg und Keller, die er schon als Jugendlicher verrichten musste, wollte Andi eigentlich gar nichts mit Wein zu tun haben. Recht spaet, doch dann mit voller Ueberzeugung folgte das Umschwenken der Stimmung mit dem Bewusstsein des Schatzes an alten Reben in den elterlichen Weinbergen, einem herrlichen Weinkeller unter dem Gutshaus, dem wertvollen abrufbaren Wissen und der Erfahrung des Weinguts. Nach seiner Ausbildung und damit einhergehender fruchtbarer Vernetzung mit jungen Gleichgesinnten brennt er mit nicht mal 30 Jahren foermlich fuer die Herstellung von naturbelassenen Weinen. Er hat alle Stahltanks aus dem Gewoelbekeller entfernt und eindrucksvoll durch Tonneux- und Stueckfaesser aus Eichenholz ersetzt. Eine grosse Investition. Tonamphoren komplettieren das Bild im Keller. Draussen zeigt er uns ganz selbstverstaendlich grosse in die Erde eingelassene Qvevri, also Tonamphoren, wie sie seit Jahrhunderten in Georgien eingesetzt werden. Mit einem grossen Freundeskreis lebt er seinen Wein, feiert die gemeinschaftlichen Arbeiten im Weinberg, die Weinlese, alles mit grossen Festen. Der Weinkeller wird regelmaessig mit Andis DJ-Pult ausgestattet und ist Kulisse fuer ausgelassene Partys. Hier ist die Freude und der Spass am Leben und am Wein in jedem Tropfen zu spueren und es ist klar, wofuer er gemacht wurde. Im Weinberg werden biodynamische Methoden verwendet, der Weinberg mit seinen Reben als ganzheitlicher Organismus angesehen. Die vitalen Reben produzieren gesunde Trauben, die Handgelesen im Keller nur noch wenig Intervention beduerfen. Das Weingut Weigand ist oekologisch zertifiert nach Naturland-Richtlinien. Hier spricht der Winzer selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." Andi praeferiert den Ausbau der Weine ohne Schwefel und Filtration. Lediglich die Serie der "Wilden" bekommt 20mg/L Schwefel und wird nicht trueb abgefuellt, sondern sedimentiert. Seine Naturweine sind ueber die Grenzen Deutschlands hinweg beruehmt und beliebt, er verkauft nach Skandinavien, Amerika, China... Sein Wein ist erfahrungsgemaess in kuerzester Zeit ab Weingut ausverkauft. Ohne Vorbestellung laeuft nichts. Seine Naturweine sind ueber die Grenzen Deutschlands hinweg beruehmt und beliebt, er verkauft nach Skandinavien, Amerika, China... ### Konny und Evi Weingut Buddrus, D-Saale-Unstrut Beschreibung: Winzer Konrad Buddrus und Eva Maria Wehner bewirtschaften mittlerweile etwa vier Hektar am Fluesschen Unstrut konsequent oekologisch und mit biodynamischen Methoden. Damit stehen Sie nahezu allein da im gesamten Weinanbaugebiet. Mit dem Sitz unseres Weinhandels in Jena am suedlichen Zipfel des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut beobachten wir das Weingut schon seit einigen Jahren mit grossem Interesse. Bisher haben geringe Erntemengen durch Hitze und Hagel sowie ein desastroeses Frostjahr 2020 eine Zusammenarbeit verhindert. Ausserdem wurden viele Flaechen von Konrad neu aufgerebt und werden bald Fruechte tragen. Hier in Burgscheidungen wird feinster Naturwein hergestellt, spontan vergoren, ohne Schwefel, ohne Filtration. Mit viel Zeit zum Wein werden. In Handarbeit. Im Keller stehen ausschliesslich Holzfaesser aus regionalem Eichenholz. Konrad schlug sogar eigenes Holz, welches ein befreundeter Kuefer fuer Ihn nach jahrelanger Lagerzeit zu Faessern baut. Was hier selbstbewusst gelebt wird, ist Respekt fuer Reben und Boden, fuer Wetter und Jahreszeiten. Hier wird nichts in eine Richtung gedraengt oder geschoent. Die Natur gibt vor, wie der Wein sich entwickelt, jede Lage hat seine eigene Charakteristik. Der Winzer greift im richtigen Moment ein, oder macht im richtigen Moment nichts. Perfektion und Erfahrung ist notwendig. Alte Weinberge mit altem Rebbestand werden bevorzugt. Konrad bewirtschaftet gute, steile Lagen wie z.B. am Schweigenberg in Freyburg. Weinberge, die wegen des erhoehten Aufwandes der Handarbeit oft schon lange brach lagen. Die von Bueschen und Baeumen in muehevoller Arbeit befreit werden muessen. Wenn neu gepflanzt wird, dann hauptsaechlich Silvaner, weil diese Rebsorte fuer Konrad die Kalksteinboeden der Region am besten repraesentieren kann. Die biodynamische Bewirtschaftung erschafft laut Konrad widerstandsfaehigere Reben. Er bringt Praeparate zur Pflanzenstaerkung aus, er gipfelt die Weinreben nicht und kommt als Dank dafuer mit deutlich weniger Kupfer und Schwefel aus als seine Nachbarn. Im schwierigen Jahr 2021 waren es gerade 0,8 kg/ha Kupfer - fuer viele Winzerkollegen haben die erlaubten 3kg/ha nicht ausgereicht. Konrad Buddrus lernte und studierte Weinbau, sammelte Erfahrung auf verschiedenen Betrieben wie z.B. Weingut Heinrich am Neusiedler See oder als langjaehriger Kellermeister bei Weingut Herzer in Naumburg. Eine eigene kleine Schafherde grast in seiner Spitzenlage Ziegental den Winter ueber im Weinberg und sorgt so gleich fuer natuerliche Duengung. In Burgscheidungen wird feinster Naturwein hergestellt, spontan vergoren, ohne Schwefel, ohne Filtration. Mit viel Zeit zum Wein werden. In Handarbeit. ### Mas Igneus, E-Priorat Beschreibung: Den Fans spanischer Weine ist das Priorat schon seit einigen Jahren ein Begriff. Aber erst in den letzten Jahren haben es einige Winzer der "neuen Generation" geschafft, den Priorat-Weinen weltweit die Bedeutung zu geben, die ihnen angemessen ist. Das Priorat, eine kleine und sehr gebirgige Region mit eigenem DO-Status im Hinterland von Tarragona, hat geradezu legendaeren Ruhm erlangt. Weinbau wird hier schon immer auf kleinen Terrassen an steilen Berghaengen betrieben. Die Boeden bestehen aus purem Schiefer. Sie speichern die Sonnenenergie und zwingen die Rebstoecke lange Wurzeln zu bilden, um an Wasser zu gelangen. Unter diesen kargen Bedingungen sind die Ertraege winzig. So mancher Rebstock traegt nur ein halbes Kilo Trauben, diese allerdings hochkonzentriert. So erhalten die Weine einen relativ hohen Alkoholgehalt und sind vor allem so intensiv im Geschmack wie fast nirgendwo auf der Welt. Sie speichern die Wuerze der mineralischen bituminoesen Boeden, die Kraft der Sonne und - wie es scheint - sogar die Aromen der vereinzelten Thymian- und Rosmarinbuesche, die sich hin und wieder durch den Schiefer kaempfen. Weinbau in dieser Region war immer ein hartes und eher schlecht bezahltes Geschaeft, daher sind viele Parzellen verlassen. Mittlerweile sind die Preise auf hohem Niveau etabliert und die Weinmengen oft bereits vor der Ernte ausverkauft. Daher freuten wir uns besonders darueber, dass die Kooperative von Pobleda sich entschlossen hat, den groessten Teil der Rebflaechen auf oekologischen Anbau umzustellen. Das Priorat. Die Boeden bestehen aus purem Schiefer. Sie speichern die Sonnenenergie und zwingen die Rebstoecke lange Wurzeln zu bilden, um an Wasser zu gelangen. Biowein aus Spanien bei biowein-erlesen kaufen und liefern lassen. ### Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Beschreibung: Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Die Reben befinden sich alle im Gebiet von Savigny-les-Beaune an der Côte de Beaune. Hauptsaechlich werden Savigny-les-Beaune Premiers Crus aus den Lagen „Aux Clous", „Les Hauts-Jarrons", „Les Lavières" oder „Les Talmettes". Die Savigny-Roten stammen wie alle Burgunder-Roten aus der Pinot-Noir-Traube. Diese Rebsorte wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. Die Weine haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere), dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr saeurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertoenen. Der Alterungsprozess verlaengert sich bei den kraeftigeren und robusteren Premier Cru Reds auf fuenf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre fuer grosse Jahre). Savigny-Rotweine passen gut zu leichten Gerichten sowie zu rotem und weissem Fleisch, einschliesslich Wildgefluegel. Sie werden auch als Beilage zu Epoisses-Kaese empfohlen. Die Weine haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, das sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. ### Domaine de L'Enchantoir, F-Loire Beschreibung: Im Dorf Puy Notre Dame gelegen, dem letzten Saumur-Dorf vor der Region Anjou Noir, teilten die Domaine de l'Enchantoir und der Weinbau mehrere Jahrhunderte der gemeinsamen Geschichte. Die 15 Hektar Bio-Weine befinden sich auf der Spitze des Enchantoir-Huegels und umgeben die denkmalgeschuetzten Gebaeude, die zwischen dem 15. und 19. Jahrhundert erbaut wurden. Erst im Jahr 2016 erfuellten sich Jean-Michel und Fabienne Brunet den Traum, ihren eigenen Wein zu produzieren, indem sie die Fuehrung der Domaine uebernahmen. Sie wurden bald von ihrer Tochter Amandine begleitet, die den Spirit weitertraegt, Weine zu produzieren, die die Grosszuegigkeit des Lehm-Kalkstein-Terroirs des Dorfes, auch bekannt als "de tuffe", widerspiegeln. Auch der Weinkeller ist vor Jahrhunderten in den Tuffstein getrieben worden. Sie bauen jetzt Chenin und Cabernet Franc an. Die Qualitaet ihrer Cabernet Franc-Jahrgaenge ist in der jungen Appellation Saumur Puy Notre Dame bekannt. Die Weine aus dieser Gegend sind fuer den komplexen und grosszuegigen Charakter ihrer Rotweine beruehmt. Die Boeden liegen zwischen 50 und 105 Metern ueber dem Meeresspiegel und bestehen hauptsaechlich aus Kalkstein aus dem Eozaen und Jura sowie aus tonigem Sand aus dem Turon. Saumur Puy-Notre-Dame ist ein kraftvoller und harmonischer Rotwein. Er enthuellt Aromen von roten Fruechten (schwarze Johannisbeere, Himbeere...), manchmal sogar sehr angenehme kandierte Fruechte, wenn er zu Gerichten in Sauce oder Wild verkostet wird. Heutzutage haben sie mehrere Projekte wie Agroforstwirtschaft, biodynamische Umstellung, Anpflanzung neuer Rebsorten, Gemueseanbau, Obstgartenpflanzung und Gaestehaeuser. Sie sehen die Domaine de l'Echantoir als ein Oekosystem, in dem jede Aktivitaet den Terroirs und der Natur gewidmet ist, als Ausdruck der Natur und der Terroirs. ist die Saumur Puy Notre Dame, die fuer den komplexen und grosszuegigen Charakter ihrer Rotweine bekannt ist. ### Galler, D-Pfalz Beschreibung: Das Weingut Galler bewirtschaftet 13 Hektar Weinberge im schoenen Leininger Land in Kirchheim an der Weinstrasse im Norden der Pfalz. Kaum ein anderes Weingut hat es geschafft, in Anbau und Vermarktung konsequent auf neue, resourcenschonende Rebsorten zu setzen und diese auf einem sehr hohen Qualitaetsniveau zu etablieren. Ansgar und Katja Galler haben die pilzwiderstandsfaehigen Rebsorten Cabernet Blanc, Sauvignac, Muscaris, Pinotin, Johanniter, uvm. im Anbau, die mit deutlich weniger Behandlungen gegen Mehltaukrankheiten auskommen als klassische Rebsorten. Spontane Vergaerung der Weine, langes Feinhefelager in grossen Holzfaessern aus pfaelzer und franzoesischer Eiche und der Verzicht auf Schoenungsmittel und technische Eingriffe lassen Weine entstehen, die Charakter und Substanz besitzen, Eleganz ausstrahlen und eine ordentliche Lagerfaehigkeit mitbringen. Dem Rebensaft voran geht die oekologische Bewirtschaftung der Weinberge und die Lebendigkeit der fruchtbaren Loessboeden. Sie wird erreicht durch das Bestreben, die Biodiversitaet unter und ueber der Erde auf ein Maximum zu erhoehen. Hierzu werden bluehende Begruenungen zwischen den Rebzeilen eingesaet und Sitzstangen fuer Greifvoegel aufgestellt. Der Hahn wird Galler genannt in der Pfalz und gibt den Flaschen seinen Wiedererkennungswert. Ansgar und Katja Galler haben die pilzwiderstandsfaehigen Rebsorten Cabernet Blanc, Sauvignac, Muscaris, Pinotin, Johanniter, uvm. im Anbau, die mit deutlich weniger Behandlungen gegen Mehltaukrankheiten auskommen als klassische Rebsorten. PiWi Weine in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Dwersteg Destillerie ### Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur ### David Goelles, AT-Steiermark ### Angela Roehl, F-Corbieres Beschreibung: Mit Angela Roehl verbindet uns eine lange Freundschaft. Sie ist Deutsche und lebt seit einigen Jahren in Suedfrankreich. Von dort aus gab Sie uns viele Hinweise auf spannende Weingueter und war unser Scout auf Weinmessen in Frankreich. Angela verwirklichte sich Ihren Traum vom eigenen Weinberg und dem Leben im Sueden. Auf etwa einem Hektar pflegt sie uralte, ca. 100 Jahre alte Carignan Stoecke. Nun sind die ersten Weine fertig. Sie vinifiziert den Wein selbst mit der Hilfe von Winzer Stéphane Madiec (La petite Commanderie) in dessen Keller und legt dabei Wert auf moeglichst naturnahen Ausbau des Weines. Der Wein kommt ohne die Zugabe von Reinzuchthefen von selbst in die Gaerung, ist unfiltriert und wird nicht mit Schwefel konserviert. Der Wein fermentiert und reift in Betontanks und gebrauchten Barriquefaessern. Angela verwirklichte sich Ihren Traum von eigenen Weinberg und dem Leben im Sueden. Auf etwa einem Hektar pflegt sie uralte, ca. 100 Jahre alte Carignan Stoecke. Nun sind die ersten Weine fertig. ### Testament, HRV-Dalmatien Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Schoenheit der atemberaubenden Aussicht auf das adriatische Mittelmeer, des felsigen Bodens, der dalmatinischen Winde, der lebensspendende Sonne. Perfekte Bedingungen fuer den Weinbau. Seit zweitausend Jahren wird hier Wein gemacht. Die Weinberge liegen in der Weinbauregion Norddalmatien, in unmittelbarer Naehe der mittelalterlichen Stadt Šibenik noerdlich von Split. Vor 2000 Jahren haben dort die alten Roemer ein Wein-Vermaechtnis (ein Testament) hinterlassen, welches das Weingut thematisch aufgreift. Die drei Testamente sind: Der Hypocaust, die 102 Amphoren und die Machinanova. Der Hypocaust ist ein beheizter Raum aus dem 2. Jahrhundert, der in der Naehe von Šibenik gefunden wurde. Er wurde von den alten Roemern genutzt, um geerntete Trauben zu reifen. 102 Amphoren wurden fuer den Transport von Wein und Olivenoel genutzt und in der Naehe der Adria tief vergraben gefunden. Die Machina Nova wurde von Faust Vrancic erfunden und war eine beruehmte Weinpresse. Testament Winery ist ein modernes Weingut in dem innovative Technologie zusammen mit oekologischer Landwirtschaft einher gehen. Es werden 90 ha bewirtschaftet, diese teilen sich auf in Weinberge und Olivenhaine. Zusammen mit einem der fuehrenden und bekanntesten Kellermeister der Region wird reichhaltiger und komplexer dalmatinischer Wein geschaffen. Mit dem einzigartigen Klima und der Besonderheit des Bodens, durch den sich die Trauben durchkaempfen muessen, um zu wachsen und zu gedeihen. Dieses jahrhundertealte Ueberlebensritual ist fuehlbar und sichtbar in den intensiven und tiefen Farben der Weine sowie in ihren intensiven Geschmaeckern und Aromen. Das Weingut laed mit seiner atemberaubenden Aussicht ueber die Bucht ein zu einem Besuch. Haben Sie ein Glas oder zwei und dazu dalmatische Speisen an Ihrer Seite. Wenn Sie Glueck haben, treffen Sie auf den Winzer Juraj, der Ihnen alles erzaehlen wird, was Sie schon immer ueber lokale dalmatinische Trauben und Weine wissen wollten. Rotwein aus Dalmatien mit jeder Menge Frucht und Ausdruck, In unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. ### Veralda, HRV-Istrien Beschreibung: Wir befinden uns ganz im Norden Kroatiens, nahe der italienischen Grenze. Die Weinkellerei Veralda befindet sich in der beruehmtesten Weinanbauposition Nordistriens, auf den beruehmten Buje-Huegeln, die sich zwischen Buje und Brtonigla erstrecken. Weil der Nachname der Winzerfamile Visintin in Istrien weit verbreitet ist, wurde der Name des Weinguts nach dem Namen ihres Weinbergs benannt. Dieser befindet sich direkt neben dem Weinkeller. Die Familientradition begann 1938 auf etwa zehn Hektar Land, das Weinberge und andere Kulturen umfasste, bevor sich die Familie auf den Wein- und Olivenanbau spezialisierte. Heute werden 26 Hektar bewirtschaftet. Veralda hat sich als Innovationstreiber bei der Entwicklung autochthoner Sorten erwiesen. Ihr sensationeller Rose' aus der Rebsorte Teran, gab bald den Stil istrischer Rosé vor. Das Weingut konzentriert sich auf autochthone Sorten Kroatiens: Istrian Malvasia, Refosco und Teran, damit laesst sich das Terroir der Boeden und der Region am besten ausdruecken Was sie besonders macht, ist die Tatsache, dass sie sind widerstandsfaehiger gegen Krankheiten sind als andere internationale Sorten, was eine gute Voraussetzung fuer die oekologische Produktion. Es besteht das Bemuehen, frische Weine mit gutem Reifevermoegen herzustellen. Der Charakter unserer Weine drueckt sich nicht nur in der Art ihrer Herstellung aus, sondern stammt aus dem besonderen Terroir der Buje-Huegel. Veralda ist heute ein Familienunternehmen, das 15 Vollzeitmitarbeiter beschaeftigt. Das Weingut investiert viel Geld in moderne Kellertechnik und Innovation im Weinberg, um die Qualitaet stetig zu steigern. Istrische Bioweine in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Terra Madre, HRV-Dalmatien Beschreibung: Wir befinden und im Sueden Kroatiens, zwischen Split und Dubrovnik und betrachten ein junges Weingut, dass sich 2007 mit viel Aufwand und Technik selbst einen Weinberg anlegte. Ihn selbst formte und schichtete, in dem sie ihn von Buschwerk befreite und viele Steine und Geroell zerkleinern liess. 2008 erfolgte die erste Pflanzung von Plavac Mali und Pošip Reben. 2010 gab es die erste kleine Ernte im "Komarna" Weinberg mit etwa 16ha Groesse. Bei der Bodenbearbeitung wird die meiste Arbeit manuell oder mit dafuer angepassten Maschinen erledigt. 2017 wurde mit der Weinverarbeitung im selbst gebauten Keller auf der Bergkuppe begonnen. Der Keller ist funktional und einfach, mit moderner Ausstattung, Faessern aus franzoesischer Eiche in verschiedenen Groessen und einer Infrastruktur fuer den Gravitationsfluss des Weins. Die ideale Lage Sued- Suedwesten, die Meeresnaehe und eine hervorragende Belueftung erlaubten eine oekologische Produktion mit sehr geringem Bedarf an Behandlungen der Weinreben. Das Biozertifikat gibt es seit 2013 unter professioneller Aufsicht der Genossenschaft AgriBioCert aus Omišalj. Der Weinberg selbst liegt an einem Kalksteinhang eines 50 bis 180 Meter hohen Huegels mit einer Neigung, die bis zu 45 % variiert. Das Mikroklima mit seinen Sonnenstunden ermoeglicht zusammen mit der marinen Reflektion der Sonne die Lage und die Reflektion grosser Kalksteinflaechen ueberdurchschnittliche Sonneneinstrahlung. All diese idealen Bedingungen haben zur Produktion von oekologisch zertifizierten Spitzenweinen beigetragen. Terra Madre Weine haben ein einmaliges Terroir - mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack der Region, in der sie verarbeitet werden. Rot- und Weisswein aus Dalmatien. Bio Plavac Mali und Bio Pošip in unserem Webshop kaufen und liefern lassen. ### Tenuta Cucco, I-Piemont Beschreibung: Das Weingut Tenuta Cucco besteht seit den 1960er Jahren. „Cucco" bezeichnet im regionalen Dialekt eine Bergkuppe. Deshalb gibt es in der Region einige Weingueter, die ihre besondere Lage zur Firmenbezeichnung gemacht haben. Von der Tenuta Cucco bietet sich ein atemberaubender Blick auf die Gipfel des Monviso, die piemontesischen Huegel mit Weinbergen und das Schloss von Serralunga d'Alba mit seiner bemerkenswerten schlanken Struktur, in einer ikonischen italienischen Landschaft. Die Trauben der zum Weingut gehoerenden „Cru Cerrati" und der „Vigna Cucco" haben eine lange Geschichte: Seit Jahrhunderten werden sie von den lokalen Winzern wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften und Merkmale geschaetzt und nur fuer die Herstellung der besten Barolo-Weine verwendet. Ende 2015 ging das Gut an die Familie Rossi Cairo ueber, die seit 18 Jahren den biologischen und biodynamischen Betrieb La Raia in Novi Ligure fuehrt. Hier werden der Gavi DOCG und der piemontesische Barbera DOC mit Demeter-Zertifikat erzeugt, um eine Landwirtschaft zu foerdern, die nicht nur nachhaltig ist, sondern auch die Vitalitaet des Bodens fuer kuenftige Generationen bewahrt. Die Fuehrung obliegt Piero Cairo, der mit seinem ausgelesenen Team, viel Erfahrung und Fingerspitzengefuehl beide Weingueter betreut. Im Jahr 2014 hat die UNESCO den Langhe-Hoehenzug mit seinen geschwungenen Huegel als Weltkulturerbe anerkannt. Seitdem ist die gesamte Region mit ihren mittelalterlichen Burgen, antiken Staedten und Tuermen in der ganzen Welt bekannt geworden. Die Weinberge der Tenuta Cucco befinden sich auf dem aeltesten Teil des sehr alten Gebiets von Barolo, was ein weiteres wichtiges Privileg mit sich bringt: eine ideale Hoehenlage (ca. 420 m ue.d.M.), die die beste Temperatur fuer die Reifung der Trauben gewaehrleistet und die Tannine des Nebbiolo zur Geltung bringt, waehrend sie gleichzeitig die beste Temperaturspanne sicherstellt, die fuer die Reifung der Trauben grundlegend ist. Serralunga d'Alba ist in der Tat eine der hoechstgelegenen Gemeinden unter den elf Gemeinden der Appellation Barolo. Die Weinberge der Tenuta Cucco erstrecken sich ueber 13 Hektar und umfassen eine Reihe von Rebsorten, vor allem Nebbiolo, aber auch Dolcetto, Chardonnay und Barbera. Die Gesamtproduktion schwankt von Jahr zu Jahr und liegt bei etwa 70.000 Flaschen, wobei der groesste Anteil auf Barolo aus der Lage „Cerrati" und „Bricco Voghera" sowie aus „Vigna Cucco" entfaellt. Das Alter der Weinberge reicht von 15 bis ueber 50 Jahre: die Wahl eines geringen quantitativen Ertrags fuehrt zu einer sehr hohen Produktqualitaet. Die meisten Nebbiolo-Weinberge sind nach Sueden und Suedosten ausgerichtet, und die unterschiedlichen Hoehen der Anpflanzungen ermoeglichen die Ernte und Verarbeitung von Trauben mit unterschiedlichen Eigenschaften, die den Weinen einen lebendigen und klar erkennbaren Charakter verleihen. Der geologische Ursprung all dieser Boeden geht auf die so genannte "Lequio-Formation" zurueck, die durch grauen Kalkmergel gekennzeichnet ist, der sich mit Schichten aus Sand oder roetlich-grauem Sandstein abwechselt. Dieser Boden ist sehr alt, der aelteste im Barolo-Gebiet (10-13 Millionen Jahre), was dem Wein Struktur, Komplexitaet und Langlebigkeit verleiht. Der hohe Anteil an Sandboden, der auf die Entstehung des "Diano-Sandsteins" zurueckgeht, traegt dazu bei, sehr intensive und anhaltende Aromen zu erzeugen. Der Keller Die Tenuta Cucco verschreibt sich einem ausgesprochen eleganten und fruchtbetonten Rotweinstil, weswegen der Barolo nicht in kleinen Barriquefaessern reift, sondern in deutlich groesseren Eichenholzfaessern. In den Weinkellern stehen 23 Faesser mit einem Fassungsvermoegen von 25 bis 30 Hektolitern aus slawonischer und oesterreichischer Eiche zur Verfuegung. Zusaetzlich stehen Stahltanks zur Verfuegung, um den Weinen die noetige Frische zu geben. Der Barolo D.O.C.G. der Gemeinde Serralunga d'Alba, der aus der traditionellen Bezeichnung Bricco Voghera und aus dem unteren Teil der Cerrati stammt, wird zwei Jahre lang in Faessern von 25 Hektolitern in franzoesischer, oesterreichischer und slawonischer Eiche ausgebaut. Der Barolo D.O.C.G. Cerrati, ein Cru der Tenuta, wird fuer mindestens 30 Monate in Faessern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Das Weingut Tenuta Cucco besteht seit den 1960er Jahren. „Cucco“ bezeichnet im regionalen Dialekt eine Bergkuppe. Bio Barolo bei uns kaufen und liefern lassen. ### Vignerons Ardechois, F-Ardeche Beschreibung: Vignerons Ardéchois wurde aus der Leidenschaft fuer die Laendereien der Ardèche geboren. Als wahre Pioniere konnten sie sich seit 1967 organisieren, um ihr Territorium zu bewahren und zu erweitern. Durch die Auswahl der fuer ihre Terroirs am besten geeigneten Rebsorten und die Inspiration durch die besten kulturellen Praktiken konnten sie die Weinberge der Ardèche staendig verbessern. Sie bedecken heute den groessten Teil der Weinberge der suedlichen Ardèche mit 12 Weinguetern, die sich ueber ein Mosaik von Terroirs verteilen, von den Auslaeufern der Cevennen bis zum Rhône-Tal. Sie stellen in Frankreich ein einzigartiges Beispiel fuer Ausdauer und Solidaritaet dar. Wein von der Ardeche in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. ### Mulino Val d'Orcia, I-Toskana ### Bodegas Ontalba, ES-Jumilla Beschreibung: Die Weinberge der Cooperative Bodegas Ontalba liegen in Sued-Ost Spanien genau zwischen Murcia und Albacete. Damit liegt die Bodegas genau an der Grenze der Weinregionen Kastilien-La-Mancha und Murcia. Der Wein wird als DOP Jumilla vermarktet. Die Region und deren Winzer haben einen guten Ruf durch geringe Ertraege des kargen Bodens und daraus resultierender ausgezeichneter Qualitaet. Jumilla ist die Heimat der Rebsorte Monastrell (in Frankreich auch als Mourvèdre bekannt), die dichte, koerperreiche Weine mit fleischiger Struktur und feinen Beerenaromen ergibt. Die Trauben reifen bei Bodegas Ontalba auf 400-900m Hoehe heran, was ihnen neben viel Sonne am Tag auch kuehle Nachttemperaturen beschert, wodurch sie mehr Aroma und Finesse ausbilden. Die Winzer der Bodegas respektieren den Sortencharakter der Rebsorten, arbeiten ihn heraus und vermaehlen ihn mit dem Gestein des Bodens und den klimatischen Verhaeltnissen ihrer Region. Ein Fest fuer Nase und Gaumen. Die Grundsteine fuer den Weinbau der Region haben die iberischen und roemischen Vorfahren der heutigen Winzer gelegt. Diese Tradition wird mit neuen Methoden fortgefuehrt. Die Trauben werden mit der Hand oder mit Maschinen gelesen. Wenn Maschinenernte passiert, wird stets eine "negative" Vorlese per Hand durchgefuehrt, die alle Trauben entfernt, die nicht der gewuenschte Qualitaet entsprechen. Nach der Lese werden die Weine temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren, bevor sie im Reifekeller in Faessern aus franzoesischer Eiche zur Ruhe kommen. Abgefuellt in Flaschen reifen die Weine dann noch mindestens drei Monate im Keller, bevor sie in den Verkauf gelangen. Die Trauben reifen bei Bodegas Ontalba auf 400-900m Hoehe heran, was ihnen neben viel Sonne am Tag auch kuehle Nachttemperaturen beschert, wodurch sie mehr Aroma und Finesse ausbilden. ### Allacher, A-Burgenland Beschreibung: Ein Bio-Urgestein vom Neusiedler See in Oesterreich! In der kleinen Ortschaft Illmitz wird auf dem Winzerhof Allacher bereits seit 1992 Biowein angebaut und gekeltert. Seit 2005 finden Bestrebungen statt, den Histamin-, Schwefel- und Fructosegehalt zur reduzieren. Die Histaminrestwerte aller Allacher Weine liegen heute unterhalb der Nachweisgrenze von 0,1mg/l. Das gesamte Allacher-Sortiment wird ohne tierische Hilfsstoffe geklaert oder geschoent und ist damit vegan. Die Allachers bieten ein breites Rebsortenspektrum der bekannten Burgenlaendischen Rebsorten an. Neben Zweigelt und Gruenem Veltliner sind das Blaufraenkisch, St. Laurent, Merlot, Gelber Muskateller und noch viel mehr. Neben klassisch trockenen Weinen finden sich halbtrockene Varianten und Frizzante. Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideal fuer den Weinbau, wenig Niederschlag, heisse Sommer, langer Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. Alle Weine sind histamingeprueft, fruchtig und unkompliziert. In unserem Onlineshop mit grosser Auswahl bestellen und liefern lassen. ### Brennerei Auer Nenzingen BAN ### Dschinn GmbH & Co. KG ### Cincinnato, I-Latium Beschreibung: Das Weingut Cincinnato liegt im Weinanbaugebiet Latium, welches die Stadt Rom beinhaltet und sich ueber das "Knie" Italiens erstreckt. Die antike Stadt Cori liegt inmitten von Olivenhainen und Weinbergen etwa 20km sued-oestlich von Rom. Ein idealer Ort fuer eine Pause in den sanften Auslaeufern des Lepini-Gebirges, einen entspannenden Spaziergang in den Weinbergen oder eine Verkostung eines guten Glases Wein. Die staedtische Struktur geht auf das 5.-6. Jahrhundert v. Chr. zurueck. Vor den Huegeln von Cori befinden sich die Weinberge der in den 1940ern gegruendete Kooperative Cincinnato. Der Boden besteht im Talbereich hauptsaechlich aus Vulkangestein und in der Naehe der Berge aus Kalkstein. Cincinnato ist sich der Bedeutung von Typizitaet und Artenvielfalt zutiefst bewusst und hat sich aus diesem Grund stets der Regeneration und Praesentation einheimischer Rebsorten wie Nero Buono und Bellone verschrieben. Das Weingut befindet sich in einem herrschaftliches Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert. Es steht inmitten der Weinreben mit Blick auf das Vorgebirge von Circeo. Dort finden Sie eine Ferienanlage mit laendlichen Unterkuenften und erstklassiger Gastronomie. Die malerische laendliche Umgebung und sein eleganter Stil machen es perfekt fuer Zeremonien, Konferenzen und Firmenmeetings. Es sind auch Fuehrungen durch den Weinkeller moeglich, mit einem Rundgang um die riesigen Faesser und kleinen Faesser, um die Techniken und Geheimnisse der Weinreifung und der Vinifizierung von Nero Buono kennenzulernen. Die Tour beginnt in den Weinbergen rund um das Bauernhaus und fuehrt unter der Erde in den kuerzlich errichteten Fasskeller, wo die besten Rotweine nach traditionellen italienischen Techniken gereift werden. Dies ist die Heimat der Eichenfaesser, in denen der Wein jahrelang in voelliger Stille ruht. Vor den Huegeln von Cori befinden sich die Weinberge der in den 1940ern gegruendete Kooperative Cincinnato. Biowein aus den Latium in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Corvezzo, I-Veneto Beschreibung: Das Weingut und der Weinberg der Familie Corvezzo liegen in der Naehe von Treviso, zwischen den Dolomiten und der Adria, einem perfekten Gebiet fuer die Produktion von Bio-Trauben. Seit ueber einem halben Jahrhundert werden hier Bioweine und Prosecci hergestellt. Bei Corvezzo werden 154ha biologisch bewirtschaftet, seit 10 Jahren zu 100% biologisch. Bei Corvezzo werden 154ha biologisch bewirtschaftet, seit 10 Jahren zu 100% biologisch. ### Pieralisi/Monte Schiavo, I-Marken Beschreibung: An der Adria, am "Oberschenkel" Italiens, nicht weit von Ancona liegt die Stadt Jesi im Esina-Tal, das im Laufe der Jahrhunderte vom Wasser geformt und von der Sonne gesegnet wurde. Die Boeden gehoeren zu den fruchtbarsten in der Region Marken. Die Tenuta Pieralisi besitzt neben Ackerland auch 103 Hektar Weinberge, 48 Hektar Olivenhaine und 24 Hektar Walnussbaeume. Das Weingut liegt im Zentrum des ueber 20 Hektar grossen Weinbergs Colle del Sole in Scorcelletti in der Gemeinde Maiolati Spontini. Viele Weine stammen aus diesem Weinberg, der das Weingut in einer einzigartigen und eindrucksvollen Umgebung umgibt. Die Naehe zum Weinberg ermoeglicht es der Tenuta, die Zeit zwischen der Ernte der von Hand am Rebstock gepflueckten Trauben und dem Pressen deutlich zu verkuerzen. Tenute Pieralisi ist biologisch zertifiziert und alle Weine sind vegan, also ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt. Die Weine werden ohne zugesetzte Hefen hergestellt spontan vergoren durch die wilden Hefen, die sich im Weinberg und im Keller befinden. Eine Marke der Tenute Pieralisi ist "Monte Schiavo", bei der auch regionale Trauben verarbeitet und gekeltert werden. Die Geschichte des Weingutes Pieralisi, seit den 1960er Jahren im Besitz einer der beruehmtesten Unternehmer- und Winzerfamilien der Region Marken, begann mit der Gruendung des Weinguts Monte Schiavo im Jahr 1976 in Maiolati Spontini in der Provinz Ancona im Herzen des Anbaugebietes von Verdicchio dei Castelli di Jesi. Den Grundstein legte allerdings Adeodato Pieralisi, der auf dem Land 1888 die erste Werkstatt fuer die Wartung landwirtschaftlicher Maschinen gruendete. Spaeter baute Pieralisi Olivenoelpressen, mit denen 80% des Weltbedarfes an Olivenenoel produziert wurden. Der Schwemmlandboden der Weinberge ist reich an feinem Kies, mit einem hohen Ton- und Kalksteingehalt und einem betraechtlichen Anteil an organischer Substanz. Die guenstigen Boden- und Klimaeigenschaften des Gebiets sind das Ergebnis des Einflusses des Meeres, der Sonne, der Brisen, der Niederschlaege und des Schutzes der Apenninen. Die in diesem Weinberg angebauten Hauptsorten sind Verdicchio, Montepulciano und Sangiovese. Nach der Fermentation werden die Weine in den unterirdischen Keller ueberfuehrt, wo sich Faesser aus Edelhoelzern unterschiedlicher Groesse befinden. In dieser idealen Umgebung koennen die Weine lange reifen und ihren unverwechselbaren Geschmack, ihr Aroma und andere sensorische Eigenschaften verfeinern. An der Adria, am "Oberschenkel" Italiens, nicht weit von Ancona liegt die Stadt Jesi im Esina-Tal, das im Laufe der Jahrhunderte vom Wasser geformt und von der Sonne gesegnet wurde. Die Boeden gehoeren zu den fruchtbarsten in der Region Marken. Biowein aus Italien bei ### Thévenet, F-Beaujolais Beschreibung: Seit vier Generationen ist die Familie Thévenet in Villié-Morgon ansaesssig, mitten in den Weinbergen der Appellation. Im Fruehjahr 2019 fusionierte Jean-Paul Thévenet sein Morgon-Anwesen (ca. 3 ha) mit dem seines Bruders Charly aus der Appellation Régnié (3,5 ha). Die aeltesten Gamay-Reben erreichen ein Alter von 70 Jahren, womit die beiden Brueder ein bedeutendes Weinbau-Erbe besitzen. Die Boeden bestehen aus Granit- und Schieferverwitterungsgestein mit sehr wenig Humusauflage. Die Wurzeln erreichen sehr schnell das Grundgestein, was dem Wein einen mineralischen Rahmen verleiht. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung einfach in der traditionellen Kohlensaeuregaerung, ausschliesslich mit natuerlichen Hefen. Die Mazeration dauert je nach Jahr zwei Wochen oder laenger. Im Allgemeinen werden Freilauf- und Presssaefte nach dem Pressen gemischt und fuer einen Zeitraum von 6 bis 8 Monaten in Eichenfaessern gelagert. Die Abfuellung ohne Schoenung oder Filtration erfolgt im darauffolgenden Fruehjahr. Die Weine erhalten nur eine minimale Menge Schwefel. Wenn sie jung sind, bieten ihre Beaujolais die charakteristischen fruchtigen Noten von Gamay. Mit dem Alter koennen bei den Morgons und beim Régnié Aromen von Kirsche oder Kirschwasser auftreten und Nuancen von Blumen und Gewuerzen... Gutes Lagerpotenzial. Die aeltesten Gamay-Reben erreichen ein Alter von 70 Jahren, womit die beiden Brueder ein bedeutendes Weinbau-Erbe besitzen. Bio Gamay in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Quinta do Cardo, P-Beira Interior Beschreibung: Quinta do Cardo Wir befinden uns suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals nahe der spanischen Grenze. Auf einem Plateau finden wir Quinta do Cardo im Weinanbaugebiet Beira Interior, inmitten der geschuetzten Landschaft des Douro International Reserve und nahe des historisches Dorfes Castelo Rodrigo. Auf einer Hoehe von 750 Metern oeffnet sich die Landschaft und zeigt Granitfelsen, Schieferberge, fruchtbare Taeler und reichlich verfuegbares Wasser. In dieser Gegend werden bereits seit grauer Vorzeit Landwirtschaft und Weinbau betrieben, denn hier verbindet sich auf reizvolle Weise das ausgleichende, kuehle Klima des Atlantiks mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes. Hier werden einige der besten portugiesischen Weine produziert. Die Zeugnisse des Weinbaus in Beira Interior lassen sich bis in die Roemerzeit zurueckverfolgen. Die Weine Quinta do Cardos zeichnen sich durch eine einzigartige Persoenlichkeit aus, die ihren Ursprung im besonderen Terroir der Region hat. Die 79 Hektar Weinberge von Quinta do Cardo sind seit ueber 90 Jahren mit Reben bestueckt. Das Plateau, auf dem wir uns befinden, hat sehr sanfte Haenge, die den ganzen Tag Sonnenlicht erhalten. Hier werden die Besucher durch die Stille und den Frieden in alte Zeiten zurueckversetzt. Die Weinberge des Plateaus werden vom Marofa und Castelo Rodrigo Gebirge geschuetzt und sind umgeben von den Fluessen Douro, Côa und Águeda. Die Boeden bestehen weitesgehend aus Granit, etwas Schiefer und etwas Sand. Der geologische Granitmatrix des Beira-Interior Plateaus verleiht den Weinen einen frischen, mineralischen und eleganten Charakter. Darueber hinaus ermoeglicht die biologische Produktion die Erhaltung der einheimischen Fauna und Flora und foerdert so die Artenvielfalt. Der Name „Quinta do Cardo" (Cardo = Distel) kommt von den vielen Mariendisteln auf dem Grundstueck, die frueher zur Kaeseherstellung verwendet wurden. Die Landschaft ist einzigartig und ueppig in der Farbgebung, wir sehen Variationen von Lila und Flieder bis hin zu leuchtendem Gold. Die ersten Weinberge wurden 1932 gepflanzt. Im Jahr 2009 wurden die Weinberge auf Bio umgestellt und zertifiziert durch den Anbauverband Sativa. Es war ein wesentlicher Schritt zum Schutz der Artenvielfalt und der landwirtschaftliches Oekosystem. Seit 2014 sind alle Weine von Quinta do Cardo biologisch ausgewiesen, das groesste Projekt dieser Art in Portugal. Mit raffinierter Balance, Frische, Leichtigkeit und Authentizitaet sind die Weissweine von Quinta do Cardo aromatisch und elegant, die Rotweine sind ausdrucksstark, finessenreich und fest in der Struktur. Alle Weine haben einen einzigartige Persoenlichkeit. Die Zeugnisse des Weinbaus in Beira Interior lassen sich bis in die Roemerzeit zurueckverfolgen. Oekologisch erzeugten Wein aus Portugal online bestellen. ### Spier, ZA-Coastal Region Beschreibung: Spier ist eine suedafrikanische Institution. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt im mittlerweile international anerkannten Weinmekka Stellenbosch. Ende des 17. Jahrhunderts gepflanzte maechtige Eichen erinnern an diese Gruendungszeit. Insgesamt mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Die Fruechte der Farmarbeit koennen im stilvollen Hotel und im angeschlossenen Restaurant genossen werden. Hier bekommen Touristen aus der ganzen Welt einen intensiven Einblick in die Geschichte der Kapregion. Moderne touristische Infrastruktur verbindet sich mit stilvoll bewahrter kaphollaendischer Bautradition. Zum Haus gehoert eine umfassende Kunstsammlung, mit der insbesondere suedafrikanische Talente gefoerdert werden. Die eigenen Mitarbeiter geniessen mit zahlreichen Fortbildungsangeboten auf allen Ebenen Unterstuetzung in ihrer persoenlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Das Hotel ist Fair Trade Tourism zertifiziert. Organische Abfaelle werden zu 100% kompostiert, das Wassermanagement ist preisgekroent. Ein Resultat des ganzheitlichen Ansatzes dieses vorbildlichen Grossbetriebs ist die Bio-Umstellung der Viehwirtschaft und des Weinbaus, die 2011 begann und seit 2015 zertifiziert ist. Die biologisch angebauten Trauben werden von einem darauf spezialisierten Kellerteam unter Leitung der Oenologin Tania Kleintjes verarbeitet. Aktuell setzt sich das Bioweinprogramm aus vier in ihrer qualitativen Hierarchie gut nachvollziehbaren Weinlinien zusammen: Good Natured als ausgesprochen gefaelliger Einstieg mit schoener Substanz, in Zusammenarbeit mit WWF Suedafrika der einmaligen Biodiversitaet der Kapregion gewidmet. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt in Stellenbosch. ### Cheurlin L&S, F-Champagne ### Carl-Friedrich L. Walther Beschreibung: Die Saale-Unstrut Weinregion brachte in der Vergangenheit viele gute Weine hervor, die jedoch primaer auf fragile Frucht und schnelle Trinkbarkeit gekeltert worden sind. Jetzt aendert sich das Bild gerade, junge Winzer uebernehmen die Weingueter ihrer Eltern und bringen frischen Wind hinein oder einige gruenden komplett neu wie Carl-Friedrich. Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weinguetern, bevor er langsam ueber eine zweijaehrige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurueck in seine Heimat im Grenzbereich zwischen Sachsen-Anhalt und Thueringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flaechen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thueringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestaende gepflegt. Dieser junge Winzer arbeitet mit einem Selbstverstaendnis ausschliesslich im qualitativen Spitzenbereich, dass es eine Freude ist, ihm zuzuhoeren. Oekologischer Weinbau Ueberzeugung und Ehrensache. Niedrige Ertraege. Eine alte Korbpresse, mit der die Trauben langsam und schonend ueber mehrere Stunden gepresst werden. Der Traubensaft wird spontan mit wilden Hefen, die mit den Trauben aus dem Weinberg kommen, vergoren. Danach erfolgt ein langer Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank oder im Holzfass, die Weine werden fruehestens nach einem Jahr abgefuellt. Im Weinkeller wird wenig in den Weinwerdungsprozess eingegriffen. Die Weine werden unfiltriert abgefuellt und bekommen nur eine minimalste Schwefelgabe. So entstehen Weine mit einem sagenhaften Mundgefuehl, viel Cremigkeit und Substanz, die sich lange lagern lassen und in dieser Zeit noch an Aromatik gewinnen. Slow-Winemaking, Low-Tec, Naturwein. ### Carl-Friedrich Walther, D-Saale-Unstrut Beschreibung: Die Saale-Unstrut Weinregion brachte in der Vergangenheit viele gute Weine hervor, die jedoch primaer auf fragile Frucht und schnelle Trinkbarkeit gekeltert worden sind. Jetzt aendert sich das Bild gerade, junge Winzer uebernehmen die Weingueter ihrer Eltern und bringen frischen Wind hinein oder einige gruenden komplett neu wie Carl-Friedrich. Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weinguetern, bevor er langsam ueber eine zweijaehrige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurueck in seine Heimat im Grenzland zwischen Sachsen-Anhalt und Thueringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flaechen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thueringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestaende gepflegt. Dieser junge Winzer arbeitet mit einem Selbstverstaendnis ausschliesslich im qualitativen Spitzenbereich, dass es eine Freude ist, ihm zuzuhoeren. Oekologischer Weinbau Ueberzeugung und Ehrensache. Niedrige Ertraege. Eine alte Korbpresse, mit der die Trauben langsam und schonend ueber mehrere Stunden gepresst werden. Der Traubensaft wird spontan mit wilden Hefen, die mit den Trauben aus dem Weinberg kommen, vergoren. Danach erfolgt ein langer Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank oder im Holzfass, die Weine werden fruehestens nach einem Jahr abgefuellt. Im Weinkeller wird wenig in den Weinwerdungsprozess eingegriffen. Die Weine werden unfiltriert abgefuellt und bekommen nur eine minimalste Schwefelgabe. So entstehen Weine mit einem sagenhaften Mundgefuehl, viel Cremigkeit und Substanz, die sich lange lagern lassen und in dieser Zeit noch an Aromatik gewinnen. Slow-Winemaking, Low-Tec, Naturwein. Der Traubensaft wird spontan mit wilden Hefen, die mit den Trauben aus dem Weinberg kommen, vergoren. Biowein vom Kaatschener Dachsberg ### Rings, D-Pfalz Beschreibung: Wie mit einem Paukenschlag tauchte das das VDP Weingut Rings um die 2020er Jahre ploetzlich in aller Munde auf, ein neuer Stern am Himmel der Pfalz! Individuelle und charakterstarke Weine, die eine unverkennbare Handschrift tragen, die einfach nach Rings schmecken und dennoch die Herkunft der noerdlichen Pfalz zeigen. Weingut Rings in beruehmten Pfaelzer Weinlagen Beste Lagen am noerdlichen Rand der Mittelhardt wie Kallstadter Saumagen, Kallstadter Steinacker und Leistadter Kalkofen, Ungstein und Weilberg sind mit ihren Reben bepflanzt. Spontane Vergaerung, Reifung in grossen Holzfaessern und niedrige Ertraege lassen das sehr unterschiedliche Terroir sprechen und enorm dichte und spannende, lagerfaehige Rings-Weine entstehen. Established 2001 Die Geschichte des Weingutes Rings ist erfrischend die eines steilen Aufstiegs. Es gibt kein traditionsreiches Weingut, dass die beiden uebernehmen koennen. Die Eltern betrieben einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, der neben Obst auch Fasswein produzierte. 2001 wird der erste Jahrgang von Steffen Rings gekeltert. Bruder Andi Rings steigt nach seiner Ausbildung bei Wagner-Stempel 2008 voll in das Weingut ein. Schritt fuer Schritt kommen Parzellen der besten Pfaelzer Lagen hinzu. Brachliegende, voellig verbuschte Spitzenlagen werden zu neuem Leben erweckt. Die VDP Mitgliedschaft wird sich erarbeitet und 2015 errungen. Erst 2018 wird das neu gebaute Weingut in Freinsheim fertiggestellt, womit endlich die Kapazitaeten und Moeglichkeiten der beiden Brueder voll ausgeschoepft werden koennen. Riesling, Burgunder- und Bordeauxrebsorten in der Pfalz Bei Rings geht es nicht nur um Riesling, sondern natuerlich um Burgunderrebsorten, allem voran den Spaetburgunder. Bereits Mitte der 90er Jahre wurden ausserdem die franzoesischen Rebsorten Cabernet und Merlot gepflanzt. Das war damals bereits sehr zukunftsorientiert gedacht. Pressestimmen zum Weingut Rings „Es ist beinahe schon unheimlich, mit welcher Bestaendigkeit Andreas und Steffen Rings grossartige Kollektionen in Serie erzeugen, die an der Spitze in Deutschland stehen. Auch in diesem Jahr ist die Palette an Rieslingen wieder genauso beeindruckend und stilsicher wie die verschiedenen Spaetburgunder, dass dann noch zwei tolle rote und eine von Jahr zu Jahr spannender werdende weisse Cuvée, sowie einer der besten deutschen Syrahs dazukommen, komplettiert den Eindruck noch zusaetzlich. Hoechste Zeit also, das Weingut mit dem fuenften Stern auszuzeichnen!" Quelle: Eichelmann Weinguide 2023 „An Rings kommt dieses Jahr niemand vorbei. Wie es gelungen ist, in einem zumindest in Teilen so schwierigen Jahrgang wie 2021 einige der groessten trockenen Rieslinge zu produzieren, die uns je begegnet sind, und das auch noch in einem derart kompromisslosen Stil, die Frage wird uns vermutlich laenger begleiten als wir Flaschen davon haben. Ja, es sind Weine fuer Fortgeschrittene, die sich nicht auf den ersten Schluck offenbaren, aber wer genug Aufmerksamkeit und Zeit mitbringt, den hinterlassen sie fassungslos. Und die Spaetburgunder werden halt auch immer besser..." Quelle: Marcus Hofschuster & Kim Schreiber „Pfalz oder Rheinhessen? Welches der beiden Anbaugebiete lieferte in Summe das staerkere Bild? Vielleich um eine Spur die Pfalz. Neben Buerklin wussten auch Rings, Christmann und Rebholz voll und ganz zu begeistern. Rings mit einer puristischen, kraftvollen, aber keinesfalls lauten Handschrift. Sehr mineralische Weine, die trotz ihrer Straffheit genug Extrakt und Koerper besitzen und mit ihrer kraeutrig-wuerzigen Art begeistern. Das gilt ganz besonders fuer den Saumagen (97 Punkte), aber auch fuer Weilberg und Annnaberg (je 95 Punkte)...." Quelle: Sascha Speicher & Christoph Nicklas, Meininger Verlag Terroirgepraegter Biowein aus der Pfalz im Angebot bei www.biowein-erlesen.de ### Karl Haidle, D-Wuerttemberg ### Haidle, D-Wuerttemberg Beschreibung: Weingut Karl Haidle - Moritz Haidle Das Weingut seines Vaters hat Moritz Haidle bereits sehr jung uebernommen. Urspruenglich mochte er gar keinen Wein, denn fuer ihn war Wein eher mit Arbeit im elterlichen Weingut verbunden. Das fertige Produkt hat ihn gar nicht besonders interessiert. Schnell wurde ihm aber klar, welches Vermaechtnis er in seinen Haenden hielt. Sofort war die Weinliebe entfacht und nach einer Ausbildung und verschiedenen Praktika in Deutschland (Seeger und Kuenstler) und der Welt (Australien, USA, Frankreich) und einem Weinbau und Oenologiestudium in Geisenheim ist Moritz Haidle mit grosser Freude dabei, das Qualitaetsstreben seines Vaters weiterzuentwickeln und das Weingut in die Zukunft zu bringen. Seine zweite Liebe galt schon immer dem Hip Hop, das bestimmt seine Stimmung und den Lifestyle. Vor Kreativitaet spruehend ist dieser Geist - entweder mit Worten ins Mikro, mit Farbe auf Papier und Waende oder mit Trauben im Fass - frisch muss es sein und einzigartig! VDP Weingut Sein Vater und Grossvater haben das Weingut mit grosser Muehe aufgebaut, indem beide ihre Trauben nicht an die Genossenschaft lieferten und selbst ihre Weine kelterten. Flaechen waren von den Genossenschaftswinzern nicht leicht zu bekommen, der Weg war lang und steinig. Moritz Vater Hans Haidle erregte mit seinen hervorragenden Lembergern Aufsehen. Nun besitzt das Weingut seit vielen Jahren einen hervorragenden Ruf, eine Mitgliedschaft im Verband der Praedikatsweingueter (VDP) und Spitzenlagen im Remstal, besonders um Stetten herum. Eine der besten Riesling Lagen Wuerttembergs befindet sich unterhalb der markanten Y-Burg, der Stettener Pulvermaechter. Dort befinden sich Flaechen direkt in Weingutsnaehe. Haeder, Staeudlen, Lindhaelder, Berge und Gehrnhalde sind weitere Lagen des Weingutes. Insgesamt werden ca. 20ha Rebflaeche oekologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Weinbau im Remstal Moritz Haidle setzt auf die beiden Rebsorten Riesling und Lemberger, die im Klima des Remstales bestens gedeihen und finessenreiche Weine ergeben. Moritz keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Seine Rotweine sind vollmundig und Wuerzig bei wenig Alkohol und feiner Saeurestruktur durch rechtzeitige Lese. Es findet keine Ueberextraktion von Farbe und Gerbstoff bei der Maischstandzeit statt, er nutzt vorwiegend gebrauchte Holzfaesser statt neues Holz um die Weine nicht zu "erschlagen". Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. Insgesamt werden ca. 20ha Rebflaeche oekologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Lemberger und Riesling aus Wuerttemberg in unserem Webshop bestellen und liefern lassen. ### Trapet, F-Burgund Beschreibung: Andr~~e~~ und Jean-Louis Trapet haben einen tiefen Respekt vor dem Terroir und der Tradition der Weine des Burgund. Das Weingut Trapet hat eine lange Tradition in Gevrey-Chambertin. Sie koennen auf eine Vielzahl bester Weinberge mit bis zu 100 Jahre alten Reben zur~~u~~ckgreifen. Chambertin Grand Cru bildet die Spitze einer ganzen Reihe herausragender Lagen. Mit allergr~~o~~sster Behutsamkeit wird im Weinberg wie im Keller gearbeitet. Sie verstehen sich als Begleiter ihrer Reben. Sorgf~~a~~ltigste Traubenselektion und feinf~~u~~hlige Pressung geh~~o~~ren hier zur Selbstverst~~a~~ndlichkeit. Ergebnis sind Weine von h~~o~~chster Pr~~a~~zision und Authentizit~~a~~t, in denen sich jede noch so feine Nuance des Terroirs widerspiegelt. Ergebnis sind Weine von höchster Präzision und Authentizität, in denen sich jede noch so feine Nuance des Terroirs widerspiegelt. Burgunder aus oekologischer Erzeugung. ### Domaine l'Enclos, F-Burgund Beschreibung: Romain und Damien Bouchard sind die Br~~u~~der, die hinter der Neugr~~u~~ndung der Domaine de l'Enclos stehen. Sie haben schon fr~~u~~h in der elterlichen Domaine gearbeitet und kennen das Chablis im Innersten. Vor einigen Jahren konnte Romain die Domaine de la Grande Chaume ~~u~~bernehmen, die er auf biologischen Anbau umgestellt hat. Sie haben diese Domaine mit der elterlichen zusammengef~~u~~hrt und l'Enclos gegr~~u~~ndet. Auch hier steht biologisch-organischer Anbau im Mittelpunkt, der seit 2017 durch biodynamische Methoden erg~~a~~nzt wird. Mit viel Aufwand wird in den Weinbergen gearbeitet, zu denen einige der Filetst~~u~~cke ber~~u~~hmter Cru-Lagen, wie z.B. Les Clos, geh~~o~~ren. Im Keller setzen die beiden auf eine Mischung aus Edelstahl und gebrauchten Holzf~~a~~ssern. Das gibt den Chardonnays die perfekte Balance aus Frische, Kraft und Klarheit, aber auch Struktur und elegante Opulenz. Das Ergebnis sind unglaublich gut zu trinkende Chablis. Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. Bio Chablis in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. ### Chateau Constantin, F-Luberon Beschreibung: Ein Urlaubstraum wird weingeworden wahr. Das Luberon, etwa eine Autostunde noerdlich von Marseille und suedoestlich von Avignon gelegen, ist mit seinen malerischen alten Doerfern, Huegeln und Schloessern ein Sehnsuchtsort wie aus einer Filmkulisse. Trotz seiner Naehe zur Provence zaehlt das Luberon als eigenstaendige Weinregion. Eine Gebirgskette aus Kalkstein zieht sich durch die als Nationalpark eingetragene Region. In einem Tal am ausserhalb des schoenen Dorfes Lourmarin liegt das Chateau Constantin mit seinen Weinbergen. Ein Besuch bei der freundlichen Familie Bagnis und eine Weinprobe spaeter war offensichtlich, welche grossartigen Qualitaeten hier produziert werden. Die Geschichte des Weingutes ist erfrischend. Keine verstaubte jahrhundertealte Familien- und Weingutsgeschichte wird hier vorgetragen, sondern der Weg einer Familie, die sich mit hohem Qualitaetsstreben einen Traum erfuellt hat. Erst 2016 wurde das Weingut mit seinen 20ha Rebflaeche gekauft und neu belebt. Anne Marie Bagnis kommt aus der Kosmetikbranche, ihr Mann Daniel hat Pharmazie studiert und Apotheken gefuehrt. Ihre beiden Toechter arbeiten im Weingut mit, besonders Camille tritt nach einem Oenologiestudium nun in die Fussstapfen ihrer Eltern. Mit einem beruehmten Kellermeister, der beratend zur Seite stand, wurden aus dem Stand Spitzenqualitaeten produziert. Die Produktlinien sind klar und durchdacht, die Cuvées zauberhaft ausbalanciert, hier ist enorm viel klare Frucht zur riechen und zu schmecken. Mittlerweile ist Camille die Kellermeisterin. Seit dem Jahrgang 2020 sind alle Weine biozertifiziert. Die Boeden der Weinberge bestehen aus rotem Lehm, Kalkstein und Kies - eine grosse Vielfalt, die Komplexitaet und Frische in die Weine zaubert. Das Weingut Constantin gibt es bereits seit ueber fuenfhundert Jahren. Das pittoreske Gutshaus, von dem aus die Weinberge zu sehen sind, wurde im siebzehnten Jahrhundert erbaut. In den Weinbergen versteckt sind die Ueberreste eines Brunnens, mit dem sich die Roemer Wasser von den Huegel aufgefangen haben. Der Sage nach soll Constantin, der roemische Kaiser, gestorben 357 v. Ch., Wasser davon getrunken haben. Auf dem Chateau Constantin Logo ist deshalb der Brunnen zu finden. Biowein aus Lourmarin. Traumhafte Urlaubsweine aus Suedfrankreich in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Brandini, I-Piemont Beschreibung: Mit 25 Jahren ist die Agricola Brandini ein vergleichsweise junger Betrieb. Die 14 ha Weinberge (davon 9 ha mit Nebbiolo fuer Barolo bepflanzt) liegen groesstenteils in der Kernzone des Barolo, wo die Familie Brandini allein vier Cru-Lagen ihr Eigen nennt. „Wenn man ein Ideal anstrebt, fuehrt nicht immer der einfachste Weg zum Ziel", nach diesem Motto wird hier in La Morra in allen Belangen ernsthaft, fleissig und mit hoechster Achtung gegenueber der lokalen Tradition gearbeitet. Die Weinberge werden schon viele Jahre biologisch bewirtschaftet. Alle Moste werden spontan vergoren. Die Cantina bietet mit ihrer Auswahl an eher grossvolumigen Holzfaessern (20-60 hl) fuer jeden Wein und jede Gebindegroesse optimale Reifebedingungen. Zum Betrieb gehoert ein komfortables Agriturismo mit herrlicher Aussicht auf die umliegenden Weinberge sowie ein eigenes Restaurant mit grossem Biogemuesegarten. „Wenn man ein Ideal anstrebt, fuehrt nicht immer der einfachste Weg zum Ziel“. Biowein aus dem Piemont in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. ### Château Ferriére- F-Bordeaux Beschreibung: Ende des 17. Jahrhunderts erwirbt Gabriel Ferriere, ein beruehmter Schiffsmakler, den heutigen Cru-Weinberg im Herzen der Weinberge von Margaux und gibt ihm seinen Familiennamen. Die Familie Ferriere arbeitet insbesondere fuer Ludwig XV. und kelterte fuer dessen zahlreiche Empfaenge einen ihre grossartigen Weine. Zwei Jahrhunderte spaeter waren die Besitzer von Château Ferriere stolz, dass das Anwesen als 3ème Cru Classé eingestuft wurde. Ende der 1980er Jahre, nach fast 300 Jahren im Besitz der Familie Ferriere, wurde eine andere Bordeaux-Familie, die Merlaut, Eigentuemer. Bernadette Merlaut-Villars widmete sich der Wiederherstellung des Châteaus zu seinem frueheren Glanz. Ihre Tochter Claire Villars-Lourton uebernahm das Weingut damals sehr jung mit 25 Jahren und wendete als eine der Ersten Winzerinnen des Bordeaux biodynamische Methoden an. 24 Hektar im Herzen der Margaux Appellation werden Demeter zertifiziert bewirtschaftet. Die Geschichte des 3eme Cru Classé Weingutes reicht bis in das 17. Jhd. zurueck. Bio Bordeaux in unserem Sortiment kaufen und liefern lassen. ### Château Mazeyres, F-Bordeaux Beschreibung: Inhaber des 25 ha grossen Château Mazeyres ist Alain Moueix, der mit dem Chateau Fonroque aus Saint-Emilion bereits in unserem Sortiment vertreten ist. Seine Philosophie ist es, elegante und fruchtbetonte Bordeaux zu keltern. Das erreicht er mit geringem Holzeinsatz (ungefaehr 30%) und der Nutzung von Tonamphoren, Beton- und Stahltanks. Dadurch wird die natuerliche Frische erhalten und die Rebsortencharakteristik betont. Château Mazeyres, ein praechtiges Herrenhaus im Directoire-Stil, wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Querre erworben, die mit der Herstellung eines feinen, fruchtigen Weins begann, der fuer franzoesische Restaurantkunden bestimmt war. 2020 beginnt ein neues Kapitel mit der Ankunft der Familie Guillard, die nach dem Erwerb von Château Fonroque im Jahr 2017 ihr Interesse an grossen Gewaechsen aus Bordeaux bestaetigt. Diese Uebernahme staerkt eine fruchtbare und sich ergaenzende Zusammenarbeit mit Weinbauingenieur und Oenologe Alain Moueix, der das Weingut seit 1992 leitet. Als vierte Generation einer angesehenen Familie von Winzern und Haendlern aus Libourne brachte er dem Schloss sein Engagement, sein Wissen und seine Expertise ein. Die Weinberge wurden deutlich vergroessert und ueber ganzheitliche Ansaetze fuer Weinanbau, Weinbereitung und Reifung nachgedacht, was zur Modernisierung der Einrichtungen fuehrte. Das Schloss wurde restauriert und die Qualitaet der Weine deutlich verbessert. Mazeyres begann ein neues Zeitalter des Weinbaus. Die Biodynamik trug wesentlich dazu bei, dass das Wachstum des Weinbergs mit steigenden Qualitaetsniveaus und zunehmendem Ruhm einherging. Durch geringem Holzeinsatz (ungefaehr 30%) und der Nutzung von Tonamphoren, Beton- und Stahltanks wird die natuerliche Frische erhalten und die Rebsortencharakteristik betont. Bio Pomerol in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Bolfan, HR - Hrvatsko Zagorje Beschreibung: Das biodynamisch wirtschaftende Weingut Bolfan liegt idylisch inmitten der Weinberge der Hrvatsko Zagorje. Bild Weingut Die kroatische Weinbauregion Zagorje noerdlich von Zagreb ist eingebettet zwischen den Fluessen Drau und Mur. Der vollstaendige Name lautet heute Hrvatsko Zagorje, um es sowohl von der gleichnamigen slowenischen Region als auch von der kroatischen Dalmatinska Zagora unterscheiden zu koennen. Das ausgesprochen kuehle Klima mit kalten Wintern und maessig warmen Sommern ermoeglicht den Anbau von knackigem Weisswein und aromatischen Rot- und Roséweinen. Bild Weinregion Das Bio-Weingut Bolfan verfuegt ueber Hanglagen mit Sued-Suedostausrichtung auf 250 bis 380m Seehoehe. Die Bodenzusammensetzung aus lockerem und gut durchlaessigem Klehm, gemischt mit Mergel und Kalkstein, ermoeglicht es den Reben tief zu wurzeln und sorgt fuer Konzentration und Mineralitaet im Wein. Die zentrale Lage des Weinkellers inmitten der Weinberge stellt sicher, dass die handverlesenen Trauben schnell und frisch, ohne lange Stand- undTransportzeiten, eingefahren werden koennen. Unter Kellermeister Luka Koscak werden die Trauben mit weinbergseigender Hefe spontan und unter strenger Temperaturkontrolle vergoren. So entstehen frische und aromatische Weine. Bio-Weingut Bolfan aus Hrvatsko Zagorje, Kroatiens noerdlichstem Weinbaugebiet ### Juelg, D-Pfalz Beschreibung: Schweigen ist ihr Gold Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Werner Juelg bewirtschaftet zusammen mit Sohn Johannes Juelg etwa 25 Hektar Rebflaeche, die seit 2020 oekologisch bewirtschaftet werden. Der Schwerpunkt des Sortiments liegt auf den Burgunderrebsorten und dem Riesling. Besonders der Spaetburgunder gedeiht auf den warmen Kalksteinboeden besonders gut. Das Renomee kann sich sehen lassen, vier Sterne in saemtlichen Weinfuehrern und Weinzeitschriften: Vinum, Falstaff, Eichelmann und Gault Millau. In direkter Nachbarschaft liegen die Rebflaechen des Weingutes Friedrich Becker. In den Weinlagen um Schweigen werden also einige der besten Spaetburgunder Deutschlands gekeltert! Deutscher Wein - zur Haelfte aus Frankreich? Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Weshalb vor den Zeiten des Schengenraumes stets der Reisepass bei den Weinbergsarbeiten mitgefuehrt werden musste. Die Menschen dahinter Waehrend Werner mit viel Geduld und Hingabe fuer die Sekt-Herstellung zustaendig ist, verleiht Johannes nach seiner langjaehrigen Ausbildung bei renommierten Weinguetern in Deutschland sowie in Frankreich den Weinen eine unverwechselbare Handschrift: elegant, praezise und vor allem terroirbetont. Weine, die wie Monumente im Glas stehen und dabei einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Philosphie und Leidenschaft Die Lese per Hand ist Standard, die Trauben werden schonend verarbeitet, und beim Ausbau wird je nach Rebsorte auf einen Mix aus Edelstahltank, traditionellem Pfaelzer Stueckfass, Eichenholz-Tonneau oder Barrique gesetzt. Nur so kann das Terroir und die Lage naturnah und schonend in die Flasche transportiert werden. Getrieben von purer Leidenschaft und Ehrgeiz arbeiten Werner und Johannes im Weinberg sowie im Keller akribisch mit hoechster Sorgfalt. Und seit der Uebernahme der jungen Generation erlebt das Weingut eine neue Dynamik, welches auch in den Reihen des VDP nicht unbemerkt blieb - seit 2021 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband der Praedikatsweingueter Deutschlands. Die Lese per Hand ist Standard, die Trauben werden schonend verarbeitet. Pinot und Riesling Bio in unserem Webshop www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. ### Chateau les Croisille, F-Cahors Beschreibung: Château les Croisille ist ein Familienbetrieb ... der 1979 aus der Leidenschaft von Cécile und Bernard Croisille entstand. Heute hat sich das zertifiziert biologische und biodynamische Weingut, das an ihre Kinder weitergegeben wurde, neu erfunden, um moderne, feine Cahors anzubieten. Der Anfang 1979 zogen Bernard und Cécile Croisille nach Fages, das auf dem Land rund um die kleine Stadt Luzech liegt. Ihr einziger Reichtum war ihre jugendliche Begeisterung, ihre Leidenschaft fuer die Arbeit auf dem Land und ihr Traum, ihr Leben rund um diese Leidenschaft aufzubauen. Sie beschlossen, Paechter eines Grundstuecks zu werden, das jahrelang unberuehrt geblieben war. Mit viel Ausdauer und Hingabe erweckte das Paar das Land wieder zum Leben. Die ersten Jahre waren schwierig - ihre gesamte Arbeit und ihr gesamtes Kapital wurden in die Rodung, Vorbereitung, Bepflanzung und Pflege der ersten 7 Hektar Weinreben investiert. 1984 wurde schliesslich ihre erste Ernte in die Winzergenossenschaft Parnac eingebracht. Weiterentwicklung bei Croisille Bernard und Cécile blieben leidenschaftlich dabei, die anstehende Arbeit nach besten Kraeften zu erledigen. Als visionaere, zielstrebige Menschen arbeiteten sie kontinuierlich daran, ihr technisches know-how zu verbessern. Von Null an widmeten sie sich gewissenhaft der Verbesserung ihrer Anbaufaehigkeiten und hinterfragten ihre Arbeit staendig, um ihren Weinberg zum Erfolg zu fuehren. Nach zehn Jahren der Zusammenarbeit mit der Winzergenossenschaft trieb sie ihr Tatendrang dazu, sich von ihnen zu trennen und den Weinherstellungsprozess selbstaendig durchzufuehren. Dies markierte den Beginn des folgenden zehnjaehrigen Kapitels, in dem sie verschiedene Weinherstellungs- und Alterungstechniken entdeckten und damit experimentierten. Waehrend dieser Zeit arbeiteten sie mit einem benachbarten Winzer zusammen und nutzten seinen Keller, um den Weinherstellungsprozess ihrer hervorragenden Ernten abzuschliessen. Gegen Ende der 2000er Jahre beendeten sie diese Verbindung und kauften ein altes Weingut, das sie selbst restaurierten und in ihrem neu renovierten Chai ihren Weinkeller einrichteten. Die neue Generation Das Geschaeft nahm 2008 eine neue Entwicklung, als ihr zweiter Sohn Germain offiziell dem Team beitrat. Der Weinberg wurde erweitert und 2010 begann man mit der Umstellung auf biologischen Weinbau. 2012 begann Germains Jugendfreund Nicolas, mit den Croisilles zu arbeiten. Gefolgt von Simon, dem juengsten der Bruederbande, der dem Team 2015 beitrat. Das Gut ist jetzt vollstaendig fuer biologisch-dynamische Landwirtschaft zertifiziert. Die Terroirs von Château Les Croisille Das Weingut liegt auf den Kalksteinplateaus in der Landschaft rund um die Stadt Luzech. Dieses Terroir ist einzigartig, da der Kalksteinboden Spuren von Eisen (Siderolithikum) aufweist. Diese Ablagerungen sind in unserem Boden in unterschiedlicher Konzentration vorhanden Château les Croisille behandeln ihre Weinkollektion entsprechend ihrer ausgepraegten Eigenschaften. Ein Teil der Weinberge liegt im Luzech-Tal, auf dem kiesigen Boden der zweiten Terrasse. Ein weiteres hervorragendes, 3,5 Hektar grosses Grundstueck befindet sich auf der dritten Terrasse, die ebenfalls felsigen Boden aufweist. Der beruehmte Malbec Die Rebsorte Malbec (urspruenglich in Cahors Cot oder Auxerrois genannt) wurde vor ueber 2.000 Jahren in die Region Quercy eingefuehrt. Heute ist er international als eine der interessantesten Rebsorten der Welt bekannt. Die tief tintenfarbenen Weine - bekannt als Vins Noirs, der schwarze Wein -, die in Cahors, dem Geburtsort von Malbec, produziert werden, zeigen seinen unverwechselbaren Sortencharakter perfekt. Dieser Wein wird fuer seine reichen, kraeftigen Aromen, samtigen Tannine und natuerliche Saeure geschaetzt, die dem Wein eine beachtliche Frische und Lebendigkeit verleihen. Darueber hinaus ist Malbec vielseitig und kann auch zur Herstellung leichter und fruchtiger Weine verwendet werden. Heute erlebt dieser Stil des Sortenausdrucks eine Renaissance der Cahors-Weine. Nichts ist in Stein gemeisselt Das Konzept „Wein wird im Weinberg gemacht" ist der Eckpfeiler der Croisilles Weinbauphilosophie. Sie gehen mit ihren landwirtschaftlichen Techniken besonders sorgfaeltig um. Jahr fuer Jahr werden die Produktionsmethoden sorgfaeltig ueberprueft, um eine Weiterentwicklung sicherzustellen. Oekologischer und biodynamischer Weinbau Im Laufe ihrer Geschichte haben die Croisilles verschiedene bereichernde Kooperationen beobachtet, sich weiterentwickelt und daran teilgenommen. Diese Aufgeschlossenheit in Verbindung mit ihrer Ueberzeugung, dass alles erworbene Wissen ueberprueft werden muss, fuehrte 2010 zum Uebergang zum oekologischen Weinbau. Ein bewusster Winzer verwendet landwirtschaftliche Techniken, die den Boden, die Pflanzen und die Umwelt, in der er lebt, respektieren und pflegen. Die Croisilles fanden diese Prinzipien wahr und so fiel die Entscheidung, auf oekologischen Weinbau umzustellen, ganz natuerlich. Der oekologische Landbau folgt einer Anbaumethode, bei der keine synthetischen Chemikalien oder gentechnisch veraenderten Organismen verwendet werden. Das Ziel der oekologischen Landwirtschaft besteht darin, die eigenen Produktionsmethoden als einen fortlaufenden ganzheitlichen Prozess zu betrachten und dabei natuerliche Kreislaeufe und die Artenvielfalt zu foerdern, um dem Boden wieder Leben und Kraft zu verleihen - ein entscheidendes Element, das von den Landwirten allzu oft vernachlaessigt wird. Der franzoesische Begriff „Terroir" wird definiert als eine globale Betrachtung der Boden- und Umweltbedingungen, die die einzigartigen Eigenschaften eines bestimmten Gebiets und damit die dort angebauten Pflanzen beeinflussen und dazu beitragen. Das Ziel von Château Les Croisille besteht darin, diesen wiederbelebten Boden und das Terroir in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Durch die Umstellung auf oekologischen Weinbau wird das Terroir auf natuerliche, unverfaelschte Weise widergespiegelt. Aus diesem Grund haben sich die Croisilles logischerweise entschieden, ab 2022 in Richtung biologisch-dynamische Landwirtschaft zu gehen. Diese Art der Landwirtschaft stellt den Boden und die Pflanzen in den Vordergrund der Prioritaeten bei der Weinherstellung. Die verschiedenen verwendeten biologisch-dynamischen Praeparate foerdern das Bodenleben und das Pflanzengleichgewicht. Im Chai Ein grosser Teil der Arbeit der Familie Croisille findet im Weinberg statt. Die landwirtschaftlichen Philosophien, die im Weinberg gepflegt werden, werden auch auf den Weinbereitungsprozess im Chai (Weinkeller) ausgedehnt. In der Region Cahors werden die Trauben traditionell mit Maschinen geerntet. Die Familie Croisille zieht es jedoch vor, die Trauben von Hand zu ernten. Jedes Jahr wird die Flaeche, die sorgfaeltig von Hand geerntet wird, vergroessert. Die Trauben werden dann je nach Terroir getrennt und durchlaufen jeweils einen einzigartigen Weinbereitungsprozess. Ein Winzer produziert in seiner kurzen Lebensspanne als Weinproduzent ungefaehr dreissig Ernten, daher ist es unerlaesslich, jedes Jahr zu lernen, zu experimentieren, sich weiterzuentwickeln, Risiken einzugehen und Spass zu haben. Das Ziel ist es, faire Weine anzubieten, die dem Terroir, aus dem sie hervorgegangen sind, nahe kommen, und die Position von Cahors als grossartiger Wein mit Frische und Mineralitaet zu bekraeftigen. Das Weingut liegt auf den Kalksteinplateaus in der Landschaft rund um die Stadt Luzech. Biodynamische Weine aus Frankreich bestellen in unserem Onlineshop ### Immel, D-Rheinhessen Beschreibung: Im rheinhessischen Westhofen... im "Land der 100 Huegel", liegt das Weingut Immel. Die Familie Immel ist seit sieben Jahrhunderten tief in der Region am Rhein verwurzelt. Wegen der besonders guten, kalkreichen Weinberge, die sich malerisch in Richtung Rhein oeffnen, liess sich die Familie Immel 1754 in Westhofen nieder. Alte Holzfaesser auf dem Weingut Wittmann tragen noch den "Immel" Schriftzug, die Immels waren es auch, die den imposanten Keller der Wittmanns schufen. Georg Rieser, der Weinmacher Nun ist daraus das junge Weingut Immel entstanden, dass sich um den Kellermeister des VDP Weingutes Wittmann, Georg Rieser, herum aufbaut. Ein spannender Werdegang begleitet ihn, aufgewachsen in Frankreich und Deutschland machte er neben Wittmann Station bei der renommierten Domaine Dagueneau an der Loire und bei VDP Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim. Die Immelweine sind stets Herkunftsweine, Weine, die den Boden und die Rebsorten deutlich und unverfaelscht ins Glas hinein spiegeln. Saftige und mineralische Herkunftsweine aus dem Land der 100 Huegel. Biowein fuer jeden Tag in unserem Webshop kaufen und liefern lassen. ### Venturini Baldini, I-Emilia Romagna Beschreibung: Aus den Huegeln der Emilia Romagna Das landwirtschaftliche Anwesen Venturini Baldini wurde 1976 auf einem historischen Anwesen in den Huegeln zwischen Parma und Reggio Emilia in der Provinz Reggio Emilia gegruendet. Die Huegel erreichen eine Hoehe von 370 Metern und bieten ein hervorragendes Mikroklima fuer den Weinanbau. Die Sonne durchbricht den Winternebel und kuehles Gruen mildert die Sommerhitze. Bio zertifiziert seit Jahrzehnten Das 130 Hektar grosse Anwesen, das 30 Hektar Weinberge sowie Waelder und Weiden umfasst, war eines der ersten in der Emilia Romagna, das Bio zertifiziert wurde. Das Anwesen ist nicht nur Teil einer herrlichen Naturlandschaft, sondern verfuegt auch ueber ein reiches historisches Erbe. Die auf matildischen Fundamenten erbaute heutige Villa Manodori stammt aus dem fruehen 16. Jahrhundert und erinnert noch heute an den alten Ruhm der Adelsfamilien, die hier zu Hause waren, von den Markgrafen Fontanelli ueber die Grafen Galliani und Ancini bis hin zur Residenz des Markgrafen Manodori im 19. Jahrhundert. Handlese ist selbstverstaendlich Bei der Ernte von Hand waehlt unser Team aus Oenologen und Beratern die Trauben sorgfaeltig aus, um die besten organoleptischen und olfaktorischen Eigenschaften zu gewaehrleisten. Unsere Weinberge nehmen etwa ein Viertel des 130 Hektar grossen Anwesens ein und wachsen groesstenteils in der Huegellandschaft auf einer Hoehe zwischen 300 und 400 Metern ueber dem Meeresspiegel. Die Rebzeilen sind auf Lehm- und Sandboeden mit Suedost- und Suedwestausrichtung angelegt und werden biologisch bewirtschaftet, wobei die Produktion von ca. 8 Tonnen pro Hektar freiwillig begrenzt ist, um die Qualitaet unserer Trauben zu gewaehrleisten. Die Huegel erreichen eine Hoehe von 370 Metern und bieten ein hervorragendes Mikroklima fuer den Weinanbau. Lambrusco kaufen und liefern lassen. ### Fabulas, I-Abruzzen Beschreibung: Die biodynamische Fabulas-Geschichte Die Geschichte des Weingutes begann 1990 am Fusse des Majella-Gebirges in den Abruzzen mit der Familie Ciavalini. Seit Generationen haben die Ciavalini Trauben, Getreide und andere Feldfruechte angebaut. Seit den 1990er Jahren wird dies oekologisch getan und in den letzten Jahren biodynamisch unter der Beruecksichtigung von Mondphasen und den Vorgaben des Jahreskreises. Das Bestreben geht dahin, auch fuer die kommenden Generationen eine lebenswerte Welt zu hinterlassen. Als Summe all dieser Werte wurde 2017 die Fabulas Weinlinie ins Leben gerufen. Der charismatische Nicolino (oben im Bild) fuehrt das Weingut mit viel Energie. Die Menschen in der Region um die Gemeinden Fara Filiorum Petri und Pretoro, wo sich Nicos Weingut befindet, sind traditionell eng miteinander verbunden. Hoehepunkt des Jahres ist das einzigartige Farchie - Fest, das "Fest der Buendel", bei dem im Januar meterhohe Bambusbuendel stellvertretend fuer jede Region aus dem Umland herangeschafft werden, um sie aufzustellen und in einem grossen Festakt anzuzuenden. Die Botschaft von Nico ist eine Einladung, seine Region und ihre Geschichte, ihre Kultur mit jedem Schluck Fabulas-Wein besser kennenzulernen. Jede Flasche ist einem anderen Thema gewidmet. Jede erzaehlt eine beruehrende Geschichte aus der Region, in der die Trauben gewachsen sind. Der Majella Nationalpark in den Abruzzen Die Weinberge des Weinguts Fabulas liegen in der Gemeinde Pretoro (602 m ue.d.M.) im Nationalpark Majella. Hier ist der Einfluss des Bergmassivs zu spueren, das dem Park seinen Namen gibt. Obwohl das Meer nur 35 km entfernt ist, ist sein mildernder Effekt fast nicht vorhanden. Das Klima ist durch eine grosse Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Kuehle Winde aus den fast 3000 Meter hohen Bergen kuehlen die Weinberge nachts deutlich von den heissen Tagestemperaturen herunter. Wer schon einmal im Sommer in Mittelitalien gewesen ist, weiss, dass die Naechte sich normalerweise nicht erfrischend abkuehlen. Aber was bedeutet das fuer den Wein? Kuehle Naechte tragen durch Prozesse der Photosynthese zu Verbesserung der Gesamtqualitaet der Trauben bei. Zum Beispiel findet eine Verringerung des Saeureabbaus statt (mehr Frische!), eine bessere Phenolzusammensetzung entsteht und eine Verbesserung der aromatischen Eigenschaften der Trauben ist zu verzeichnen. Das Anpflanzen und Kultivieren von Weinbergen in diesen Hoehen erfordert mehr Aufmerksamkeit als ueblich und ist mit erheblichen Risiken und Kosten verbunden. Die Erziehungsform der Reben erfolgt an einer Pergola. Das Team von Fabulas gibt sein Bestes, um mithilfe des Klimas die Ergebnisse als aussergewoehnlich zu bezeichnen. Wilde Hefen aus dem Oekosystem Fabulas produziert Weine, die tief mit dem Gebiet verbunden sind, indem sie einheimische Hefen direkt aus dem Oekosystem des Weinbergs auswaehlen, das in die Artenvielfalt unseres Gebiets integriert ist. Die Hefe spielt eine wichtige Rolle, weil sie die Weinwerdung ermoeglicht und enorm beeinflusst, sogar den Wein mit sekundaeren Elementen anreichert, die Ausdruck des Weinberges und der Region selbst sind. Hefen kommen in der Natur fast ueberall vor, sogar auf Blumen und Fruechten. Diejenigen, die Most fermentieren koennen, gelangen durch Insekten, Wind und Regen auf die Traubenhaut. Fabulas faengt ausgewaehlte Hefen aus dem Pollen der lokalen Flora und insbesondere aus Kamille ein und stellt sicher, dass sie die gesamte Umgebung des Weinkellers besiedeln, von den Pressen bis zu den Holzlatten und den Mikroloechern des Tons der Amphoren. Diese Technik beeinflusst nach Auffassung des Weingutes die spontanen Gaerung. Demeter Weine aus Italien in unserem Webshop bestellen und liefern lassen. ### Dit Celler, ES-Montsant Beschreibung: Die Weine werden von Dani Nogué Sánchez gemacht, gemeinsam mit einem Freund, dessen Familie ein paar Hektar Weinberge in einem geschuetzt gelegenen, atriumaehnlichen Talkessel besitzt. Hier reifen die Garnacha und Samsó Trauben. Ein steter trockener Fallwind von der Sierra und das relativ milde, an Sonnenstunden reiche Klima helfen den Trauben, sehr intensive Aromen zu entwickeln, waehrend die Tannine in den Traubenkernen nicht so rau und hart erscheinen wie im benachbarten Priorat. Die beiden Freunde hatten sich 2007 zusammengetan, um damals die im Montsant erste biologisch arbeitende Bodega aufzubauen. Durch die Landflucht der jungen lokalen Bevoelkerung gab es in den Doerfern leer stehende, vormals handwerklich betriebene Weinkeller. So fanden die beiden in einem kleinen Oertchen eine passende, leer stehende kleine Bodega. Diese wurde im Laufe der ersten Jahre komplett renoviert und zu einem wahren Schmuckstueck umgestaltet. Mit einfachen Mitteln wurde Wundervolles erreicht, die Weine sprechen Jahr fuer Jahr ihre eigene Sprache! In Katalonien, westlich von Barcelona, befindet sich ein kleines, aber seit kurzer Zeit durch in Qualitaet hervorstechenden Weinen, eines der bekanntesten Weinanbaugebiete Spaniens. Das Weinanbaugebiet DOP Montsant, das sich hinter den Bergen der Sierra de Montsant erstreckt, befindet sich etwas suedlich von Tarragona und umfasst Rebflaechen in Hoehenlagen von 200 bis 700 m ueber dem Meeresspiegel. Es umschliesst das renommierte Anbaugebiet Priorat nahezu ringfoermig. Die Boeden bestehen aus mineralreichem und sandigen Untergrund. Hauptsaechlich werden Rotweine aus den Rebsorten Cariñena (im Montsant: Samsó) und Garnatxa produziert, jedoch haben auch Cabernet Sauvignon und Syrah hier Fuss gefasst. Weissweine (Macabeo, Garnatxa Blanca, Chardonnay) spielen eine eher untergeordnete Rolle im Vergleich zu den grossartigen und dennoch preiswerten Rotweinen. Das Montsant praesentiert sich als eine Uebergangsregion zwischen Mittelmeer- und Bergklima und ist insgesamt etwas gemaessigter als das steil terrassierte und groesstenteils hoeher gelegene Priorat. Dies findet auch im Stil der lokalen Weine Ausdruck. Die Weine sind etwas leichter, frischer und zugaenglicher als die des Priorat. Spanische Weine aus Garnatxa und Syrah bei www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. ### Buccia Nera, I-Toskana Rotwein aus Sangiovese beim Bioweinspezialisten im Onlineshop www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen ### Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Beschreibung: Schloss Tuempling Saale-Unstrut Wolf von Tuempling hat bereits 2020 waehrend seiner Winzerausbildung auf Schloss Proschwitz in Sachsen bei Prinz zur Lippe und einer anschliessenden Winzermeisterausbildung einen Weinberg in angelegt. Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Die Rebsortenwahl fiel auf hervorragende Neuzuechtungen, die mit deutlich weniger Pflanzenschutz auskommen. Das trifft den Zahn der Zeit und schmeckt hervorragend! Das schoene Saaletal noerdlich von Jena an der Grenze von Thueringen und Sachsen-Anhalt kann auf dem Saale-Radwanderweg erkundet werden, es gibt malerische Wanderrouten und zwischendurch ein gutes Glas Biowein bei Wolf von Tuempling! Bio Saaleweine in unserem Onlineshop und Lagerverkauf kaufen und liefern lassen. ### Dr. Hoehl's, D-Main Beschreibung: Die Hoehls sind ein kleines, traditionsreiches Familienunternehmen mit einer langen Geschichte. Seit 1779 widmen sich Eltern, Urgrosseltern, Tanten, Onkels, Neffen, Nichten, Cousins und Cousinen, Schwestern und Brueder dem Genuss rund um den Apfel. Wohlbefinden und Genuss zu vereinen ist seit ueber 240 Jahren die Mission der Familie. Wie Sekt ohne Alkohol aber aus Apfelsaft. Alkoholfreie Alternativen in unserem Onlineshop kaufen und liefen lassen. ### Bodegas Ayles, E-Carinena Beschreibung: Bodega Aylés Ramón Reula Die beeindruckende Bodega Aylés befindet sich in der Weinregion Cariñena, nicht weit von Zaragoza entfernt. Durch geschickte Zukaeufe vereinte Federico Ramón die heutige Gesamtflaeche von 3.200 Hektar zu einem zusammenhaengenden Naturraum. Gepraegt von Felsformationen, Schluchten und Wasserlaeufen, steht das Gebiet unter dem Schutz der EU als Natura-2000-Vogelschutzgebiet. Beim Aufbau des Weinguts ueberliess Ramón nichts dem Zufall: Basierend auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen waehlte er mit groesster Sorgfalt nur die besten Lagen fuer den Rebanbau aus. Seit 2010 traegt Aylés die begehrte Pago-Klassifikation - eine der nur 17 Crû-Lagen Spaniens, die hoechste Einstufung des Landes. Eine wesentliche Voraussetzung hierfuer ist das besondere Mikroklima, das sich von der heissen, kontinental gepraegten Umgebung deutlich abhebt. Auf 70 Hektar gedeihen die Reben, von denen 47 Hektar offiziell als Vino de Pago anerkannt sind. Die Trauben, meist in den kuehleren Nachtstunden geerntet, werden in der hochmodernen Kellerei verarbeitet, die im Jahr 2000 errichtet wurde. Dort ueberwacht der Oenologe Jorge Navascués die Weinherstellung mit neuester Technik. Seit 2010 fuehrt die naechste Generation der Familie Ramón-Reula das Weingut: die Geschwister Ana, Immaculada und Federico Jr. aus Zaragossa. Spanische Biowein in unserem Bioweinshop bestellen und liefern lassen. ### Stefan Kuntz, D-Pfalz Beschreibung: Weingut Kuntz - Wein mit tiefen Wurzeln In der warmen Suedpfalz suedoestlich von Landau liegt das kleine Weinbauoertchen Moerzheim. Seit Anfang des 17. Jahrhunderts bauen die Kuntzes hier Wein an. "Wein mit tiefen Wurzeln" in jeder Hinsicht. Das Weingut verstroemt jede Menge Sympathie in ihrem Tun. Ein quirliges und lebendiges Familienweingut stellt sich dar mit viel Spass an der Weingutsarbeit. Zum Hof gehoeren jede Menge Tiere, Huehner, Schafe und sogar Alpakas. Stefan Kuntz & Susanne kuemmern sich gemeinsam mit ihren Kindern um Reben, Garten und Tiere. Sie teilen ihre Lebensfreude ueber das Erreichte gern mit Freunden und Partnern. Die tiefgruendigen, sandigen Lehmboeden bringen kraeftige, filigrane und fruchtige Weine hervor. Die Landschaft ist huegelig in den Auslaeufern des Pfaelzer Waldes. Auf knapp 18 Hektar Weinbergen wachsen eine Vielzahl von Rebsorten. Seit Anfang der 1990er Jahre ist das Weingut biologisch zertifiziert nach Bioland-Richtlinien. In der "Villa Vino" koennen Hochzeiten, Geburtstage usw. auf dem Weingut in Ambiente gefeiert werden. Histamingepruefte Weine in erfrischender Leichtigkeit in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen ### Albinea Canali, I-Emilia Romagna Beschreibung: Die Urspruenge der Kellerei reichen bis ins Jahr 1934 zurueck, als Lorenzo Motti und Riziero Camellini den Entschluss fassten, zunaechst sieben und spaeter zwoelf Winzer, die sich auf Lambrusco und Ancellotta spezialisierten, zusammenzubringen. Ihr Bestreben war es, in der landwirtschaftlich gepraegten Huegellandschaft suedlich von Reggio Emilia ein neuartiges Produktionskonzept zu etablieren. Mit der Zeit schlossen sich immer mehr Winzer dieser Idee an, sodass 1936 schliesslich die offizielle Gruendung der Weinkellerei Albinea Canali erfolgte. In den folgenden Jahrzehnten entwickelte sich die Kellerei zu einer bedeutenden Institution und wuchs auf bis zu 170 Mitglieder an. Waehrend sie sich lange Zeit einen Namen mit hochwertigen Fassweinen machte, konzentriert sich das Unternehmen heute auf die Herstellung anspruchsvoller Produkte fuer die Gastronomie. Bereits die Gruender legten Wert auf eine fortschrittliche Infrastruktur. Im Zuge einer behutsamen Modernisierung gelang es, historische Strukturen mit zeitgemaessen Technologien zu vereinen und modernste Produktionsanlagen zu integrieren. Die Urspruenge der Kellerei reichen bis ins Jahr 1934 zurueck. Biowein aus Italien in unserem Onlineshop bestellen. ### Sauer, D-Pfalz Beschreibung: Das Weingut Sauer gehoert zu Bio-Weinbaupionieren der Pfalz. Seit 1987 werden in Landau-Nussdorf in der Suedpfalz hochwertige Weine nach zertifiziert oekologischen Richtlinien hergestellt. In den letzten drei Jahrzehnten wurde das Pfaelzer Weingut von urspruenglich 2,5 Hektar Schritt fuer Schritt auf 32 Hektar ausgebaut. Mittlerweile ist mit Valentin Sauer die neue Generation am Gestalten und weiterentwickeln. 1998 hat sich Heiner Sauer mit dem Kauf der Bodegas Palmera in Spanien einen Jugendtraum erfuellt. Diese Weine fuehren wir schon seit langen bei biowein-erlesen. Biopioniere in unserem Sortiment von www.biowein-erlesen.de ### Aimé Blouzard, F-Bourgogne Aus Peronne im Maconnais ### Oleificio Sciroppo srl Beschreibung: Oleificio Sciroppo: Leidenschaft fuer Olivenoel Seit 1990 widmet sich Oleificio Sciroppo der Kunst der Olivenoelherstellung und bringt exzellente Qualitaet hervor. Als Familienunternehmen in dritter Generation verbindet das Ehepaar Mariangela und Michele Sciroppo bewaehrte Traditionen mit modernster Technik, um ein Olivenoel anbieten zu koennen, das nicht nur schmeckt, sondern eine Geschichte erzaehlt. Das Herzstueck ist das natives Olivenoel extra Mastro Michele, das aus sorgfaeltig ausgewaehlten Oliven der Sorte Peranzana gewonnen wird, ergaenzt und abgerundet durch kleine Mengen von Frantoio und Leccino . Jeder Schritt, von der Ernte bis zur Abfuellung, wird von der Familie Sciroppo persoenlich ueberwacht. Das garantiert nicht nur hoechste Qualitaet, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack, der Ihre Gerichte veredelt. Erleben Sie den Unterschied, den Leidenschaft und Handwerkskunst ausmachen! Gruen, Fruchtig, Vielseitig & Wuerzig: entdecken Sie Olivenoel Nativ Extra "Mastro Michele" von Oleificio Sciroppo aus Peranzana Oliven bei biowein-erlesen.de ### Mureda, E ### Villa Noria, F-Languedoc ### Domaine Dhommé, F-Loire Beschreibung: Die Domaine Dhommé ist ein traditionsreiches Familienweingut am Zusammenfluss von Loire und Layon in Chalonnes-sur-Loire, unweit von Angers. Von hier aus blicken Sie auf die sanften Haenge der Appellationen Coteaux du Layon und Anjou Villages sowie auf der gegenueberliegenden Flussseite auf den beruehmten Cru Savennières. Bereits in den 1950er-Jahren begann Marie-Louise Dhommé mit dem Anbau, der Vinifizierung und dem Vertrieb ihrer Weine. Spaeter uebernahm ihr Urenkel Xavier die Leitung des Weinbaus. 2011 stiess seine Schwester Clarisse hinzu und wurde zwei Jahre darauf Mitinhaberin. Nach Jahrzehnten sorgfaeltiger Arbeit stellte das Weingut 2011 auf biologischen Weinbau um - ein weiterer wichtiger Schritt in der Geschichte des Hauses. ### Weingut am Stein, D-Franken Beschreibung: Weingut am Stein - Charakterweine aus dem Herzen Frankens Wo der Main in sanften Boegen unterhalb Wuerzburgs fliesst, liegt das Weingut am Stein - eingebettet in die beruehmte Steillage Wuerzburger Stein, eine der traditionsreichsten Weinlagen Deutschlands. Zwischen Reben, Sonne und Muschelkalk entsteht hier eine unverwechselbare Verbindung aus Natur, Kultur und Handwerk. Seit Generationen praegt die Familie Knoll das Weingut mit Leidenschaft und Weitblick. Heute steht Ludwig Knoll fuer eine moderne, biodynamische Philosophie, die auf Achtsamkeit gegenueber Boden und Pflanze baut. Im Einklang mit natuerlichen Rhythmen und ohne chemisch-synthetische Hilfsmittel entstehen Weine, die das Leben des Bodens widerspiegeln - pur, lebendig und tief verwurzelt. Der Muschelkalk, der die Weinberge rund um Wuerzburg praegt, ist das geologische Herz dieser Region. Seine fossilen Einschluesse und der hohe Kalkanteil verleihen den Weinen eine salzige Frische, eine feine Wuerze und eine beeindruckende Mineralitaet. Die Reben wurzeln tief in diesem uralten Gestein und tragen so die Essenz des fraenkischen Terroirs in jede Traube. Im Fokus steht der Silvaner, die Leitrebsorte Frankens - klar, saftig und elegant. Doch auch Riesling, Spaetburgunder und Scheurebe entfalten hier ihre ganze Ausdruckskraft. Jeder Wein erzaehlt vom Klima des Maindreiecks, von der Handarbeit im Weinberg und von der Freude, die entsteht, wenn Natur und Mensch im Gleichklang arbeiten. Als stolzes Mitglied des VDP (Verband Deutscher Praedikatsweingueter) verpflichtet sich das Weingut am Stein hoechster Qualitaet. Die klare Herkunftsstruktur von VDP.Gutswein bis VDP.Grosse Lage steht fuer Authentizitaet, Transparenz und handwerkliche Praezision. Das Weingut liegt im Herzen des Maindreiecks, einem der drei Bereiche des fraenkischen Weinbaugebiets. Diese Region, gepraegt von Muschelkalkboeden und mildem Kontinentalklima, gilt als Ursprung fraenkischer Weinkultur. Hier entstehen charakterstarke, mineralische Weine, die ihre Herkunft unverkennbar zeigen. In der modernen Vinothek mit Panoramablick ueber Wuerzburg und den Main laesst sich diese Verbindung unmittelbar erleben. Architektur, Landschaft und Wein verschmelzen zu einem sinnlichen Gesamterlebnis, das weit ueber das Glas hinausgeht. Wer Wein aus Franken, Wuerzburg oder vom Main kaufen moechte, findet im Weingut am Stein authentische Weine voller Energie, Ausdruck und Lebensfreude - Weine, die ihre Wurzeln im Kalk tragen und ihre Seele in der Sonne. Biowein vom Main in unserem Webshop kaufen und liefern lassen. ### Château L’Ermite d’Auzan Beschreibung: Château L'Ermite d'Auzan Das Château L'Ermite d'Auzan liegt am suedlichen Rand des Rhônetals, eingebettet zwischen der historischen Stadt Nîmes und den offenen Landschaften der Camargue. Seit vier Generationen fuehrt die Familie Castillon das Weingut und verbindet dabei ihr jahrhundertealtes Erbe mit zeitgemaessem, umweltbewusstem Weinbau. Herkunft und Charakter: Costières de Nîmes Die Weine des Guts stammen aus der Appellation Costières de Nîmes, einem traditionsreichen Weinbaugebiet, das als natuerliche Verbindung zwischen Rhône, Provence und Languedoc gilt. Diese Lage verleiht den Weinen des Château eine besondere stilistische Spannweite und einen unverwechselbaren regionalen Ausdruck. Terroir - gepraegt von den „Galets Roulés" Die rund 80 Hektar Reben wurzeln in einem aussergewoehnlichen Boden aus gerundeten Kieseln - den beruehmten galets roulés, entstanden durch alte Flusslaeufe von Rhône und Durance. Diese Steine speichern tagsueber Waerme und geben sie nachts wieder ab, was zu einer optimalen, gleichmaessigen Reife beitraegt. Eine wasserhaltige Tonschicht darunter sorgt selbst in trockenen Sommern fuer konstant versorgte Reben. Klima - eines der spannendsten Terroirs der suedlichen Rhône Mediterrane Einfluesse, kuehlende Brisen aus Richtung Mittelmeer und der trockene Nordwind Mistral schaffen ein Klima, das Waerme und Frische harmonisch in Balance haelt. Dieses Zusammenspiel formt ein Terroir, das als eines der dynamischsten und charaktervollsten der suedlichen Rhône gilt. Biodynamischer Anbau aus Ueberzeugung Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Philosophie des Weinguts. Château L'Ermite d'Auzan arbeitet seit 2020 biologisch und traegt seit 2024 das Demeter-Siegel fuer konsequent biodynamischen Anbau. Der respektvolle Umgang mit Boden, Klima und Biodiversitaet steht dabei immer im Mittelpunkt. Weine mit klarer Handschrift Aus dieser einzigartigen Kombination aus Terroir, Klima und naturnahem Weinbau entstehen Weine, die sowohl die Waerme des Suedens als auch die Frische der Rhône in sich tragen - authentisch, ausdrucksstark und typisch Costières de Nîmes. ### Domaine le Colombier, F-Rhône Beschreibung: Domaine Le Colombier - Ein Familienweingut mit Geschichte Die Domaine Le Colombier ist seit 1962 fest in den Haenden der Familie Mourre verwurzelt. In Sarrians, im Zentrum der suedlichen Rhône gelegen, fuehrt heute Jean-Louis Mourre den traditionsreichen Betrieb in zweiter Generation. Von Beginn an praegt die enge Verbindung von Familie, Herkunft und nachhaltiger Bewirtschaftung das Selbstverstaendnis des Weinguts. Dieser Anspruch, Terroir und oekologische Prinzipien in Einklang zu bringen, bildet bis heute die Grundlage fuer Weine mit authentischem, regionalem Charakter. Lage im Herzen der suedlichen Rhône Die Domaine bewirtschaftet rund 22 Hektar Rebflaeche, verteilt auf verschiedene Parzellen in Sarrians und den benachbarten Appellationen. Die renommierten Weinorte Vacqueyras und Gigondas sind nicht weit entfernt. Das mediterrane Klima der Region sorgt mit warmen Sommern, reichlich Sonnenschein und meist trockenen Wachstumsperioden fuer ideale Bedingungen. Gleichzeitig bringen die nahegelegenen Dentelles de Montmirail frische Luftstroeme und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht - ein wesentlicher Faktor fuer aromatische Komplexitaet und Eleganz. Klima und Landschaft: Mediterrane Kraft & kuehle Einfluesse Sarrians liegt in einer Landschaft, die durch das Wechselspiel aus suedlicher Waerme und den kuehlen Einfluessen der Dentelles gepraegt ist. Die markanten Kalksteinformationen brechen die Winde, lenken Luftbewegungen und sorgen fuer naechtliche Abkuehlung. Diese klimatischen Kontraste unterstuetzen eine gleichmaessige Reife, erhalten die Frische der Trauben und verleihen den Weinen Struktur, Balance und Tiefe. Terroirvielfalt als Grundlage der Weinqualitaet Die Boeden der Domaine Le Colombier sind ebenso vielfaeltig wie charaktervoll. Sandige Lagen, kalkreiche Parzellen, Sandstein, Ton und Mergel wechseln sich auf engem Raum ab. Dieser geologische Reichtum ermoeglicht es, jede Rebsorte gezielt dort anzupflanzen, wo sie ihr volles Potenzial entfalten kann. Das Ergebnis sind Weine, die sowohl Finesse als auch Ausdruckskraft besitzen und in jeder Linie die Handschrift ihres Ursprungs tragen. Biologischer Weinbau und Handwerk im Einklang Die Familie Mourre arbeitet seit vielen Jahren nach biologischen Kriterien und verfolgt eine naturnahe, handwerkliche Weinbauphilosophie. Sorgfaeltige Laubarbeit, reduzierte Ertraege und ein respektvoller Umgang mit dem Boden sind feste Bestandteile des Alltags im Weinberg. Auch im Keller gilt das Prinzip der behutsamen Vinifikation: Die Weine sollen die Eigenheiten des Terroirs zum Ausdruck bringen - unverfaelscht und ohne uebermaessige technische Eingriffe. So entstehen charaktervolle, lebendige Weine mit klarer Identitaet. Sarrians liegt in einer Landschaft, die durch das Wechselspiel aus suedlicher Waerme und den kuehlen Einfluessen der Dentelles gepraegt ist. Kaufen in unserem Webshop. ### Château Falfas, F-Bordeaux Beschreibung: Château Falfas - Biodynamie, Tradition und Terroir in Côtes de Bourg Mitten in der Appellation Côtes de Bourg, auf einer der schoensten Huegelketten am rechten Ufer der Gironde, liegt das 20 Hektar grosse Weingut Château Falfas. Seit 1989 wird es von Véronique Mourges gefuehrt, einer Pionierin des biodynamischen Weinbaus in Frankreich. Bereits im 14. Jahrhundert als „Ruhm des Bourgeais" bekannt, vereint das Anwesen heute historische Bedeutung mit modernem, nachhaltigem Weinbau. Eine biodynamische Philosophie mit Tradition Fuer Véronique ist biodynamischer Weinbau mehr als ein Trend: Sie ist Tochter von François Bouchet, einem der Gruender der Biodynamik in Frankreich, und selbst Mitbegruenderin von Biodyvin, dem Verband biodynamisch arbeitender Weingueter. Auf Château Falfas wird diese Philosophie konsequent umgesetzt: Die Boeden werden ohne chemische Mittel gepflegt, schonend bearbeitet und nach den Rhythmen der Natur kultiviert. Ziel ist es, die Reben zu staerken, das Bodenleben zu foerdern und Trauben zu erzeugen, die den Charakter des Terroirs unverfaelscht widerspiegeln. Terroir und Klima - Kalkstein, Ton und die Gironde Die Weinberge von Château Falfas wurzeln auf ueberwiegend kalk- und tonhaltigen Boeden. Kalkstein verleiht Struktur und Eleganz, Ton speichert Wasser und sorgt fuer Stabilitaet in heissen Sommern. Die Naehe zur Gironde-Muendung bringt ein mildes, ausgeglichenes Klima, das den Reben eine lange Reifeperiode und optimale Bedingungen fuer aromatische, komplexe Trauben ermoeglicht. Die klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (30 %), Cabernet Franc (10 %) und Malbec (5 %) entfalten hier ihr volles Potenzial und bilden die Basis fuer charaktervolle, elegante Weine. Handwerkliche Sorgfalt von der Lese bis zum Fass Jede Traube wird von Hand geerntet und selektiert, bevor sie eine praezise, langwierige Vinifikation durchlaeuft. Die Gaerung erfolgt mit natuerlichen Hefen, und der Ausbau in franzoesischen Eichenfaessern verleiht den Weinen Tiefe, Struktur und ein hervorragendes Lagerpotenzial. Das Ergebnis sind Weine, die den unverwechselbaren Charakter des Terroirs tragen, komplex und gleichzeitig zugaenglich sind. Côtes de Bourg - Bordeaux mit eigenstaendiger Identitaet Die Côtes de Bourg gelten als eine der traditionsreichsten und zugleich unterschaetzten Regionen des Bordeaux. Die Huegel, kalkhaltigen Boeden und das milde, vom Atlantik beeinflusste Klima schaffen Weine mit Balance, Mineralitaet und Ausdruckskraft. Château Falfas zeigt, wie diese besondere Kombination aus Lage, Klima und biodynamischer Philosophie authentische, langlebige Bordeaux-Weine hervorbringt, die sowohl die Geschichte der Region als auch die Vision der Winzerin widerspiegeln. Seit 1989 wird Falfas von Véronique Mourges gefuehrt. Bio Bordeaux in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Schmidl, A-Wachau Beschreibung: Weingut Schmidl - Wachauer Bio-Weine mit Herkunft Mitten in der Wachau, im traditionsreichen Duernstein, bewirtschaftet das Weingut Schmidl seine Weingaerten nach biologischen Grundsaetzen. Der Familienbetrieb steht fuer authentische Weissweine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln und die Besonderheiten der Wachauer Lagen praezise zum Ausdruck bringen. Heute wird das Weingut von Theresa Schmidl in achter Generation gefuehrt. Ein Familienweingut mit langer Geschichte Der Weinbau hat im Hause Schmidl eine lange Tradition. Mit der Uebernahme des Betriebs durch Theresa Schmidl begann eine neue Phase, die von fachlicher Ausbildung, klarer Ausrichtung und nachhaltigem Denken gepraegt ist. Die konsequente Umstellung auf biologische Bewirtschaftung bildet die Grundlage fuer die heutige Stilistik der Weine. Gemeinsam mit ihrem Mann fuehrt sie das Weingut mit viel persoenlichem Einsatz und hohem Qualitaetsanspruch. Naturnaher Weinbau und zurueckhaltende Kellerarbeit Im Mittelpunkt steht der respektvolle Umgang mit der Natur. Die Weingaerten werden so bewirtschaftet, dass Boeden, Reben und Umgebung im Gleichgewicht bleiben. Ziel ist es, Trauben zu ernten, die ihre Lage moeglichst unverfaelscht widerspiegeln. Im Keller wird diese Philosophie fortgefuehrt: mit Fingerspitzengefuehl, wenig Eingriff und Fokus auf Klarheit und Struktur. Lagenvielfalt rund um Duernstein Die Weingaerten des Weinguts Schmidl verteilen sich auf mehrere bekannte Wachauer Rieden. Dazu zaehlen unter anderem: Kellerberg - steile Terrassen mit kargen Boeden und hoher mineralischer Praegung Wunderburg - strukturreich und ausdrucksstark Kuess den Pfennig - gepraegt von alten Reben und steinigen Terrassen Hollerin, Supperin & Klostersatz - ergaenzen das Spektrum Alte Point bei Baumgarten - mit eigenstaendigem Lagencharakter Diese Vielfalt erlaubt es, Gruenen Veltliner und Riesling in unterschiedlichen Stilrichtungen auszubauen und die Eigenheiten der einzelnen Rieden klar herauszuarbeiten. Oesterreichischer Weinbau als Qualitaetsversprechen Oesterreich hat sich international einen Namen als Herkunft praeziser, charaktervoller Weissweine gemacht. Der Fokus auf Herkunft, Handarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung praegt viele Betriebe - Werte, die auch im Weingut Schmidl konsequent gelebt werden. Die Wachau - Terrassen, Handarbeit und Ausdruck Die Wachau ist bekannt fuer ihre steilen, terrassierten Weinberge entlang der Donau. Ueber Generationen hinweg wurden die Haenge in muehevoller Handarbeit angelegt und mit Trockensteinmauern gesichert. Diese Terrassen praegen nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch die Arbeitsweise der Winzer. Die Bewirtschaftung dieser Lagen ist aufwendig und groesstenteils haendisch. Gleichzeitig entstehen durch die steilen Haenge, die kargen Boeden und das besondere Klima ideale Bedingungen fuer charakterstarke Weissweine. Warme Tage und kuehle Naechte sorgen fuer aromatische Tiefe, Frische und Struktur - Eigenschaften, fuer die Wachauer Weine weltweit geschaetzt werden. Das Weingut Schmidl aus Duernstein steht fuer biologische Wachau-Weine von steilen Terrassen – praezise, mineralisch und herkunftsgepraegt. ### Pruneti, I-Toscana ### Pruneti, I-Toskana Beschreibung: Azienda Agricola Pruneti Die Azienda Agricola Pruneti ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus dem Chianti Classico in der Toskana, der seit ueber 160 Jahren erstklassige native Olivenoele produziert. Auf den sonnenverwoehnten Huegeln rund um Greve in Chianti werden mehr als 30 000 Olivenbaeume mit traditionellen toskanischen Sorten wie Leccino, Moraiolo und Frantoio gepflegt, deren Fruechte das charakteristische Aroma der Region einfangen. Pruneti setzt konsequent auf biologischen Anbau, handverlesene Olivenernte und modernste Produktionsverfahren, bei denen jede Phase, vom Schnitt ueber die Ernte bis zur Verarbeitung und Abfuellung, mit groesster Sorgfalt kontrolliert wird. Durch den Einsatz von Kaeltepressung unter Sauerstoffausschluss und die schonende Extraktion bleiben die natuerlichen Aromen, Polyphenole und Naehrwerte der Oliven erhalten. Das Ergebnis sind mehrfach ausgezeichnete Extra-Vergine-Olivenoele mit intensiver Frische, klarer Frucht und eleganter Balance zwischen Bitterkeit und Schaerfe, praemiert von fuehrenden internationalen Guides wie FLOS OLEI und BIBENDA sowie mit Goldmedaillen bei globalen Wettbewerben wie dem NYIOOC World Olive Oil Competition. Seit Generationen verbinden Paolo und Gionni Pruneti traditionelle Handwerkskunst mit Innovation und Respekt vor Natur und Umwelt. Das Ergebnis sind authentische, biologisch zertifizierte Olivenoele „Made in Chianti Classico", die durch ihre Herkunft, Reinheit und Qualitaet ueberzeugen - ideal fuer Geniesser, Feinschmecker und professionelle Kuechen gleichermassen. Kaltextraktion mit hoechsten Polyphenolgehalten aus Greve in Chianti in der Toscana ### Covides, E-Penedes Beschreibung: Entdecken Sie unsere Auswahl an Cava von Covides - feinperlige Schaumweine, die typisch spanisch und doch vielseitig im Stil sind. Cava ist ein spanischer Schaumwein mit geschuetzter Herkunftsbezeichnung (D.O. Cava), der vor allem im Penedès im Nordosten Spaniens produziert wird und durch seine elegante Aromatik und lebendige Frische begeistert. Im Gegensatz zu einfachen Perlweinen entsteht echter Cava nach der klassischen Flaschengaerung („méthode traditionnelle"): Dabei erfolgt eine zweite Gaerung direkt in der Flasche, und der Wein reift ueber Monate auf der Hefe. Diese traditionelle Herstellung verleiht den Cava-Sorten ihre charakteristische, feine Perlage sowie komplexe Aromen von Zitrusfruechten, gruenen Aepfeln und Brioche-Noten. Unsere Covides-Cavas werden aus den klassischen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel.lo gekeltert, die den typischen Stil spanischer Schaumweine praegen - fruchtig, frisch und vielseitig einsetzbar. Teilweise ergaenzt durch internationale Trauben wie Chardonnay, bieten die Cavas ein breites Spektrum: vom leichten, fruchtbetonten Aperitif-Cava bis hin zu volleren Versionen mit komplexeren Aromen. Perfekt als Aperitif, zum feierlichen Anlass oder als Begleiter zu Tapas, Fisch, Gefluegel und mediterranen Gerichten - diese Cava-Auswahl verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Genusskultur und bringt den typischen Geschmack des spanischen Penedès direkt ins Glas. ### Jardins, F-Paris Beschreibung: Jardins - Alkoholfreie Apéritifs aus Frankreich Die alkoholfreien Apéritifs von Jardins stehen fuer eine neue Art des bewussten Genusses. Inspiriert von der Vielfalt der Natur vereinen sie sorgfaeltig ausgewaehlte Fruechte, Kraeuter und Blueten zu komplexen, fein abgestimmten Geschmackskompositionen - ganz ohne Alkohol. Hergestellt in Frankreich und mit einem klaren Fokus auf natuerliche Zutaten sowie einen reduzierten Zuckergehalt, bieten die Produkte von Jardins eine hochwertige Alternative fuer alle, die beim Aperitif nicht auf Tiefe und Charakter verzichten moechten. Ob pur auf Eis oder als Basis fuer kreative Drinks: Jardins definiert alkoholfreien Genuss neu - modern, stilvoll und vielseitig. Perfekt fuer stilvolle Drinks ganz ohne Alkohol - in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. ### Castillo de Tudején, ES-Rioja Beschreibung: Castillo de Tudején ist ein familiengefuehrter Olivenoelproduzent in der Umgebung von Cabretón im Suedosten der spanischen Region La Rioja. Die Olivenhaine liegen in einer von Huegeln, Waeldern und landwirtschaftlichen Flaechen gepraegten Landschaft am Rand der Sierra de Alcarama. Der Betrieb legt besonderen Wert auf eine praezise Ernteplanung und die schnelle Verarbeitung der Oliven. Die Fruechte werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und ohne Bodenkontakt eingebracht, um Frische und Qualitaet bestmoeglich zu bewahren. Durch die Verbindung moderner Erntetechnik mit den natuerlichen Bedingungen der Region entstehen charaktervolle native Olivenoele extra, die die Besonderheiten ihrer Herkunft widerspiegeln. Die Fruechte werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und ohne Bodenkontakt eingebracht, um Frische und Qualitaet bestmoeglich zu bewahren ### Manincor, I-Suedtirol Beschreibung: Entdecken Sie die Weine von Manincor - einem der fuehrenden biodynamischen Weingueter Suedtirols. Rund um den Kalterer See entstehen ausdrucksstarke Weissweine, elegante Rotweine und hochwertige Cuvées, die ihre Herkunft auf einzigartige Weise widerspiegeln. Dank naturnaher Bewirtschaftung, sorgfaeltiger Handarbeit und modernster Kellertechnik ueberzeugen die Weine von Manincor mit Frische, Tiefe und aussergewoehnlicher Eleganz. Ob Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Lagrein oder Blauburgunder - jede Flasche steht fuer hoechste Qualitaet und die unverwechselbare Handschrift des Weinguts. Entdecken Sie die Weine von Manincor aus Suedtirol. Biodynamisch erzeugte Weissweine, Rotweine und Cuvées mit Herkunft, Eleganz und Charakter. ## Kategorien ### alle Angebote Beschreibung: Bioweine mit Rabatt? Ist das nachhaltig? Grundsaetzlich moechten wir es vermeiden, unsere Weine im Sonderangebot anzubieten. Wir kalkulieren keine Rabatte in unsere Kalkulation ein, denn wir moechten fair mit unseren Winzern und Kunden umgehen. Dennoch muessen unsere Bioweine gelegentlich ueber einen kleinen Preisanreiz abverkauft werden. Bei uns passiert dass, wenn neue Jahrgaenge geliefert werden und die alten den Platz im Regal rauben. Wenn wir neue Weingueter vorstellen, geben wir einen kleinen Kennenlernrabatt. Weine, die nicht genug Interesse erzeugt haben, werden zum Sonderpreis abverkauft, wenn sie unser Sortiment verlassen sollen. Biowein zum Sonderpreis aus Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Osteuropa im Onlineshop www.biowein-erlesen.de kaufen. 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Die Histamingehalte sind auf der Detailseite jeweils angegeben und bewegen sich in extrem niedrigen Bereichen oft unter der analytischen Nachweisgrenze. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1 mg/ Liter koennen als praktisch histaminfrei angesehen werden (Jarisch 2013)*. Aber auch Weine mit Histamingehalten von unter 0,25 mg koennen als ausgesprochen Histaminarm eingestuft werden. Jedenfalls sind die Werte so gering, dass auch bei diagnostizierter Histamin-Intoleranz mit grosser Wahrscheinlichkeit keine allergischen Symptome auftreten. Histamingepruefter Wein heisst bei uns, dass im Labor kein Histamin nachgewiesen werden konnte Alle unsere als histamingeprueft ausgewiesenen Weine haben einen analysierten Histamin-Wert unter der Nachweisgrenze! Sie koennen quasi als histaminfrei entsprechend der Analyse eingeschaetzt werden. Das schoene ist: Geschmacklich bewegen sich diese histaminfreien Bioweine auf solch einem hohen Niveau, dass sie auch jedem anderen Weinliebhaber gefallen werden. Da es grosse individuelle Unterschiede in der Histamin-Vertraeglichkeit gibt, sei Ihnen in jedem Fall ein Test angeraten, ob Sie die Weine vertragen. In einem Praxistest, den das Weingut Weiss mit freiwilligen Teilnehmern, bei denen Histamin-Intoleranz diagnostiziert war, durchgefuehrt hat, haben 92 % der Teilnehmer die histaminfreien Weine (unter 0,1 mg/l) sehr gut und ohne Symptome vertragen. Wie kann histaminfreier Wein erzeugt werden? Bei der Herstellung von Wein ist der Histamingehalt fuer den Winzer gewoehnlich nur ein Randaspekt, der fuer uns allerdings zentrale Bedeutung hat. Und noch mehr fuer WeingeniesserInnen, die aufgrund einer Histaminunvertraeglichkeit (HIT) auf Weine mit extrem niedrigen Histamingehalten angewiesen sind. Um es auch hier nochmal deutlich zu machen: Histaminfrei wird wahrscheinlich kein Wein sein. Aber der Histamingehalt kann so niedrig sein, dass er hinsichtlich der Unvertraeglichkeit keine Rolle mehr spielt. Deshalb haben wir uns auch entschlossen, nur Weine als histamingeprueft zu kennzeichnen, in denen mit sehr praezisen laboranalytischen Methoden kein Histamin bestimmbar ist. Nur diese Weine tragen bei uns auch das durchgestrichene HISTA-Logo. Was kann der Winzer nun tun, um Weine ohne Histamin zu erzeugen? Erste Grundlage fuer Weine mit geringem Histamingehalt ist absolut gesundes Traubenmaterial, das sehr rasch und unter hoechsten Hygiene-Standards verarbeitet wird. Zudem sollten diese Weine eher frueh in die Flasche abgefuellt werden. Insbesondere eine sehr lange Holzfasslagerung kann den Histamingehalt erhoehen. Weissweine haben in der Regel einen niedrigeren Histamingehalt als Rotweine. Das liegt aber nicht an der Rebsorte, sondern an der Verarbeitung des Weines, dem sogenannten Ausbau. Bei Rotweinen wird meistens der biologische Saeureabbau durchgefuehrt (malolaktische Gaerung). Dies ist ein gewollter Schritt in der Weinwerdung, der durch Bakterien erfolgt und den Histamingehalt deutlich beeinflussen kann. Weissweine, bei denen der biologische Saeureabbau durchgefuehrt wurde, koennen genauso mit hoeheren Histaminwerten reagieren. Allerdings kann der Winzer dies durch die Verwendung geeigneter Bakterienkulturen auch kontrollieren. Insofern gibt es zwar seltener Rotweine ohne Histamin als Weissweine, aber dennoch ist es moeglich, auch klassische Rotweine nahezu histaminfrei zu erzeugen. Schliesslich gibt es auch noch Moeglichkeiten, den Histamingehalt z.B. durch eine Bentonit-Behandlung des Weines zu senken. Bentonit ist eine Tonerde, die dem Wein zugesetzt werden kann. Durch die grosse innere Oberflaeche des Bentonits werden Eiweissteilchen gebunden, die mit dem Bentonit zu Boden sinken und so vom Wein getrennt werden. Dies ist ein rein physikalisches Verfahren, das gesundheitlich voellig unbedenklich ist. Es ermoeglicht aber auch die Erzeugung von Rotweinen mit niedrigem Histamingehalt, die ansonsten leicht hoehere Histamingehalte aufweisen koennen. Vergleichbare Ergebnisse erzielt man zum Beispiel mit Erbsenprotein. Auch Gelatine waere geeignet und zugelassen. Da die meisten Weine bei uns aber vegan sind, ist Gelatine als Hilfsstoff fuer diese Weine natuerlich tabu. Moegliche weitere Massnahmen sind das Betriebsgeheimnis der Winzer. Mit den oben geschilderten Schritten ist aber schon eine grosse Sicherheit im Hinblick auf einen Wein mit niedrigstem Histamingehalt gegeben. Natuerlich werden die hier als histamingeprueft angebotenen Weine ohne Ausnahme analysiert, um groesstmoegliche Sicherheit zu erlangen. Nur wenn der Histamingehalt laut Laboranalyse unter 0,25 mg/Liter liegt, darf der Wein bei uns das durchgestrichene Histalogo tragen, das ihn als nahezu histaminfrei ausweist Histaminfreier, histaminarmer, histamingepruefter Wein Leider darf die Eigenschaft "histaminfrei" oder "histaminarm" nicht auf der Weinflasche aufgedruckt werden, da es sich um eine sogenannte "gesundheitsbezogene Aussage" handelt. Und das ist nach europaeischem Weinrecht in Verbindung mit alkoholischen Getraenken verboten. Gerade unter dem Aspekt der Histamingehalte ist das schade, da es fuer viele Betroffene mit Histaminintoleranz bei der Weinauswahl hilfreich waere. Alle als histamingeprueft genzeichneten Weine werden im Labor auf ihren Histamingehalt ueberprueft und sind analytisch quasi histaminfreie Weine, da Histamin nicht bestimmbar ist. 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Kein Wunder, sind oekologische Methoden doch meist der einzige Weg hohe Qualitaeten noch zu steigern. Der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Duengemittel staerkt die natuerlichen Abwehrkraefte der Weinpflanze und sorgt fuer rueckstandsfreien Weingenuss. Mit dem Kauf von Biowein unterstuetzen Sie den Weg in eine artenreichere Pflanzen- und Tierwelt fuer Sie und unsere Nachfahren. Waehlen Sie aus ueber 500 Bioweinen aus - sehr gerne beraten wir Sie! In der Laenderuebersicht sehen Sie alle Regionen der Welt, aus denen wir Biowein in unserem Lager fuer Sie bereitstellen. Viel Vergnuegen beim Stoebern! 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Schwefel beeinflusst nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch den Geschmack des Weins. Waehrend Weine mit Schwefel oft eine gleichmaessigere Struktur aufweisen, koennen schwefelfreie Weine komplexer und lebendiger schmecken. Viele Weinliebhaber schaetzen genau diese natuerliche Frische und Vielfalt der Aromen. Ein Wein ohne Schwefel kann eine ausgepraegtere Fruchtigkeit zeigen und kann ein authentischeres Geschmacksbild der verwendeten Rebsorte und des Terroirs bieten. Allerdings koennen diese Weine auch etwas anfaelliger fuer Oxidation sein und sollten mit besonderer Sorgfalt gelagert und konsumiert werden. Obwohl Weine ohne Schwefel grosses Potenzial haben, gibt es auch haeufiger Beispiele fuer ungeschwefelte Weine, die geschmacklich enttaeuschen. Dies kann daran liegen, dass bei Weinen auf Schwefel verzichtet wird, die von Ihrer Substanz her nicht dazu geeignet sind. Wenn also die Erzeugung von ungeschwefeltem Wein bei der Entscheidungsfindung des Winzers im Vordergrund steht und das ohne Ruecksicht auf die Qualitaet des erzeugten Weines, kann es zu Enttaeuschungen kommen. Wir haben schon viele Weine ohne Schwefelung verkostet, die quasi ungeniessbar waren. Dies kann an unzureichender Hygiene im Weinkeller, fehlerhaften Gaerprozessen, falscher Lagerung oder einfach einer zu einfachen Weinqualitaet liegen, die nicht fuer den Verzicht auf Schwefel geeignet ist. Ein weiteres Problem ist die mikrobiologische Instabilitaet: Ohne Schwefel sind Weine anfaelliger fuer spontane Nachgaerungen oder den Befall durch wilde Hefen und Bakterien. Dies kann zu stark abweichenden Geschmackserlebnissen fuehren - von Essig-Noten bis hin zu ungewollten „stinkigen" Aromen. Auch Rebsorten spielen eine entscheidende Rolle, denn nicht jede Sorte eignet sich fuer die Herstellung ungeschwefelter Weine. Einige Sorten mit hohem Saeuregehalt oder Tanninstruktur haben von Natur aus eine hoehere Stabilitaet und koennen besser ohne Schwefel ausgebaut werden. Diese umfangreichen Ausfuehrungen, warum Wein ohne Schwefelung auch nicht schmecken kann, soll aber keinesfalls bedeuten, dass wir keine ungeschwefelten Weine empfehlen. Ganz im Gegenteil. Wenn Sie unser Sortiment an ungeschwefelten Weinen bei biowein-erlesen betrachten, dann sehen Sie dass wir diesem Spektrum der Weinwelt grosse Bedeutung beimessen. Umso wichtiger sehen wir unsere Aufgabe in der Vorauswahl der Weine, um Ihnen grob fehlerhafte Weine von Vorneherein gar nicht erst anzubieten, aber gleichzeitig sehr spannende Weinerlebnisse nicht vorzuenthalten. Allerdings ist es beim Thema Geschmack ja auch so, dass es immer um sehr individuelle Erfahrungen und Erwartungen geht. Das macht auch einen grossen Teil des Reizes und eine potentielle Quelle von Enttaeuschungen beim Probieren von Weinen ohne Schwefel aus, die eine wunderbare Aromenbreite mitbringen. Ganz oft ist es deshalb so, dass Weine ohne Schwefelzugabe sehr polarisieren. Wir erhalten zu einem Wein ohne Schwefel oft die ganze Bandbreite moeglicher Rueckmeldungen von „der beste / spannendste Wein, den ich je getrunken habe" bis zu „diesen Wein habe ich nach dem ersten Schluck in den Ausguss gekippt". Wohlgemerkt, bei ein und demselben Wein... Um Sie bei Ihren Weinentdeckungen im Bereich der Bio-Weine ohne Sulfite zu unterstuetzen bieten wir Ihnen neben einer sorgsamen Vorauswahl der Weine im Folgenden auch noch einige fachliche Informationen, die Ihnen die Weinauswahl aus unserem Sortiment erleichtern koennen. Warum wird Schwefel im Wein eingesetzt? Schwefel (Schwefeldioxid, SO2) wird in der Weinherstellung traditionell eingesetzt, um den Wein zu stabilisieren, ihn vor Oxidation zu schuetzen und das Wachstum unerwuenschter Mikroorganismen zu verhindern. Darueber hinaus ermoeglicht Schwefel eine laengere Haltbarkeit von Weinen, insbesondere bei laengeren Transportwegen oder Lagerzeiten. Ohne diesen Schutz sind Weine anfaelliger fuer unerwuenschte mikrobiologische Veraenderungen und Oxidation. Schwefel ist also ein klassisches Konservierungsmittel im Wein, das auch schon zu Zeiten der Roemer in der Weinherstellung bekannt war. Dennoch zeigen moderne Produktionsmethoden, dass sich auch ohne Schwefel hochwertige, langlebige Weine herstellen lassen. Diese Substanz kann jedoch bei empfindlichen Menschen auch Kopfschmerzen oder allergische Reaktionen ausloesen. Daher suchen viele Weinliebhaber nach Alternativen, die ohne Zusatz von Schwefel auskommen. Wein ohne Schwefelzugabe - Ein natuerlicher Genuss Weine ohne Schwefelzugabe werden unter besonders sorgfaeltigen Bedingungen hergestellt. Diese Weine enthalten nur die von Natur aus waehrend der Gaerung entstehenden Schwefelmengen. Die Qualitaet eines schwefelfreien Weines haengt massgeblich von der Sorgfalt bei der Produktion ab. Erfahrene Winzer setzen auf allerbestes Lesegut und perfekte Traubenqualitaet, eine penible Hygiene im Weinkeller, eine schonende Verarbeitung, um die Notwendigkeit von Schwefel zu umgehen. Prinzipiell ist es einfacher Rotweine ohne Schwefel zu erzeugen, da diese durch ihre Machart natuerlicherweise einen hoeheren Gehalt an Antioxidantien durch die laengere Maischestandzeit verfuegen als Weissweine oder Roséweine. Vorgeschriebene Schwefelgrenzwerte in der Weinherstellung Die maximale Schwefelmenge im Wein ist in der EU gesetzlich geregelt. Dabei gibt es Unterschiede zwischen konventionell und biologisch erzeugten Weinen: Konventionelle Weine: Je nach Weintyp gelten unterschiedliche Hoechstwerte. Trockene Rotweine duerfen bis zu 150 mg/l Gesamtschwefel enthalten, trockene Weiss- und Roséweine bis zu 200 mg/l. Suessweine duerfen mit hoeheren Schwefelmengen stabilisiert werden, teilweise bis zu 400 mg/l. Biologische Weine: Die EU-Bio-Verordnung verlangt um mindestens ein Drittel niedrigere Schwefelwerte. Trockene Bio-Rotweine duerfen maximal 100 mg/l, trockene Bio-Weissweine und Bio-Roséweine bis zu 150 mg/l enthalten. Bio-Suessweine haben ebenfalls reduzierte Grenzwerte im Vergleich zur konventionellen Herstellung. Demeter- und Naturweine: Strengere privatwirtschaftliche Richtlinien wie die von Demeter oder die anerkannten Vorgaben fuer die Erzeugung von Naturweinen verlangen noch niedrigere Schwefelmengen oder sogar komplett ungeschwefelte Weine. Warum tragen auch viele ungeschwefelte Weine die Deklaration „enthaelt Sulfite"? Auch die Deklaration „enthaelt Sulfite" ist selbstverstaendlich klar geregelt und setzt (leider) schon bei sehr geringen Schwefelwerten ein. Ein Wein muss mit „enthaelt Sulfite" deklariert sein, wenn er ueber 10 mg Sulfite je Liter enthaelt. Es faellt auf, dass diese Werte viel geringer sind, als die, die ueblicherweise bei der Schwefelung von Wein relevant sind (siehe oben). Sulfite treten in Wein aber in geringen Mengen auch ganz natuerlich ohne Schwefelzugabe auf, da Schwefel ja ein natuerliches Element und ein essentieller Pflanzennaehrstoff ist. Die natuerlich auftretenden Werte koennen bei nahe 0 mg / Liter liegen, koennen aber auch leicht 15 oder 20 mg / Liter erreichen, also ueber dem gesetzlichen Deklarationswert liegen. Das fuehrt dazu, dass viele Winzer ihre Weine prinzipiell mit der Deklaration „enthaelt Sulfite" kennzeichnen, auch wenn sie ungeschwefelt sind, allein um zu verhindern, dass Sie bei der Weinkontrolle darauf hingewiesen werden, dass ihr Wein 11 mg Sulfite enthaelt und damit deklarationspflichtig ist, was dazu fuehre wuerde, dass er neu etikettiert werden muesste. Der Winzer kann zum Beispiel ueber die Auswahl der Hefestaemme auf den Sulfitgehalt der ungeschwefelten Weine Einfluss nehmen. Da aber bei allen Demeterweinen und allen Naturweinen nur spontane Vergaerung erfolgt, die Hefen also nicht zugesetzt werden, entfaellt dieser Ansatz. Gibt es Schwefelfreie Weine? Die Antwort auf diese Frage ergibt sich aus dem vorherigen Absatz. Schwefelfreie Weine gibt es nicht. Natuerlich kann der Analysewert nahe Null liegen aber er wird nie Null sein. Daraus resultiert auch, dass wir Weine immer nur als „ungeschwefelt" oder „ohne Schwelzugabe" bezeichnen und den Begriff „schwefelfrei" nicht verwenden. Wein ohne Sulfite vs. Naturwein - Gemeinsamkeiten und Unterschiede Oft werden ungeschwefelte Weine mit Naturweinen gleichgesetzt, doch es gibt wichtige Unterschiede: Gemeinsamkeiten: Beide Weinarten setzen auf eine moeglichst natuerliche Herstellung. Sie werden meist mit minimalem Eingriff in den Weinherstellungsprozess produziert und spiegeln das Terroir und die Rebsorte besonders authentisch wider. Unterschiede: Waehrend ungeschwefelte Weine lediglich auf die Zugabe von Schwefel verzichten, wird Naturwein durch eine umfassendere Philosophie bestimmt. Naturweine werden meist (aber nicht immer!) aus biologisch oder biodynamisch angebauten Trauben hergestellt, mit spontaner Gaerung durch natuerliche Hefen und minimaler Filtration oder Schoenung. Naturwein kann, muss aber nicht zwangslaeufig, ohne Schwefelzusatz sein. Es gibt Naturweine, denen eine geringe Menge an Schwefel zugesetzt wird, um eine gewisse Stabilitaet zu gewaehrleisten. Vorteile fuer den Verbraucher Weine ohne Schwefelzugabe bieten einige Vorteile: Natuerlichkeit: Sie enthalten keine kuenstlichen Zusatzstoffe, sondern spiegeln das reine Produkt der Natur wider. Viele Menschen, die empfindlich auf Schwefel reagieren, vertragen diese Weine besser. Authentischer Geschmack: Der Verzicht auf Schwefel ermoeglicht eine intensivere Wahrnehmung der natuerlichen Aromen. Nachhaltigkeit: Viele Produzenten von ungeschwefeltem Wein arbeiten biologisch oder biodynamisch, was die Umwelt schont. Direkter Kontakt mit dem Weinhandwerk: Da ungeschwefelte Weine oft von kleinen, handwerklich arbeitenden Winzern stammen, unterstuetzen Kaeufer eine nachhaltige, regionale Wirtschaft. Wie gelingt es Winzern, auf Schwefel zu verzichten? Um auf die Zugabe von Schwefel zu verzichten, setzen Winzer verschiedene natuerliche Methoden ein: Hochwertige Traubenqualitaet: Nur absolut gesunde, perfekt gereifte Trauben werden verwendet. Saubere und praezise Verarbeitung: Hygiene im Weinkeller ist essenziell, um unerwuenschte Mikroorganismen fernzuhalten. Reduzierter Sauerstoffkontakt: Durch gezielte Arbeit mit Inertgasen wie Stickstoff kann der Wein vor Oxidation geschuetzt werden. Nutzung von Antioxidantien aus der Traube oder der Hefe: Durch die laengere Lagerung des Weines auf der Maische, oder die bewusste Einmaischung des Weines mit Traubenstielen werden Tannine genutzt, die an Stelle des Schwefel zum Schutz des Weines treten. Diese Machart ist typisch fuer Naturweine und hat auch grossen Einfluss auf das spaetere Geschmacksbild des Weines. Kuehle Lagerung: Die Temperaturkontrolle waehrend der Gaerung und Reifung hilft, den Wein stabil zu halten. Mikrobiologische Kontrolle: Eine kontrollierte Gaerfuehrung und der Einsatz von bekannten Hefestaemmen koennen die Notwendigkeit fuer Schwefel reduzieren. Verwendung von Amphoren oder Betontanks: Einige Winzer nutzen diese traditionellen Methoden, um eine schonende Reifung zu gewaehrleisten. Fazit: Lohnt sich Wein ohne Zugabe von Sulfiten? Weine ohne Schwefelzusatz sind ein spannendes Erlebnis fuer Geniesser, die Wert auf unverfaelschten Geschmack legen. Sie erfordern allerdings eine sorgfaeltige Auswahl und Lagerung, da sie empfindlicher sind als herkoemmlich produzierte Weine. Wer auf Natuerlichkeit und Nachhaltigkeit achtet, findet in ungeschwefelten Weinen eine hervorragende Alternative zu konventionellen Tropfen. Ob Weisswein, Rotwein oder Naturwein - Wein ohne Schwefelzugabe ist mehr als nur ein Trend. Er steht fuer handwerkliche Qualitaet, Liebe zur Natur und einzigartigen Genuss. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die pure Essenz des Weins! Bei biowein-erlesen bieten wir Ihnen eine sehr grosse Auswahl an ungeschwefelten Weinen. Bei uns finden sie ungeschwefelten Rot-, Weiss-, Roséwein, Sekt und Frizzante! 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Ob zum Wuerzen, Verfeinern oder Erfrischen - Verjus bietet eine milde Fruchtsaeure und ist die perfekte Alternative zu Essig oder Zitronensaft. Bei uns koennen Sie hochwertigen Verjus kaufen, der histaminfrei und laborgeprueft ist. Was ist Verjus? Verjus wird aus noch unreifen Trauben gewonnen, die bei der sogenannten Gruenlese geerntet werden. Diese werden schonend gepresst, ohne Gaerung, ohne kuenstliche Zusatzstoffe und in der Regel nur leicht pasteurisiert. So entsteht ein reiner Traubensaft mit angenehm milder Saeure - ganz ohne Sulfite oder Konservierungsstoffe. Schon in der Antike war Verjus in Europa weit verbreitet. Heute erlebt er ein echtes Comeback in der modernen Kueche. Wussten Sie, dass fuer die Herstellung von echtem Dijon-Senf traditionell Verjus verwendet wird? Ist Verjus histaminfrei? Sofern gesunde Trauben geerntet wurden, ja. Echter Verjus enthaelt von Natur aus wenig Histamin, da er nicht gaert und keine Reifung durchlaeuft. Unsere im Shop erhaeltlichen Produkte wurden im Labor histamingeprueft und tragen ein entsprechendes Symbol, wenn kein Histamin nachweisbar war. Damit haben Sie die Sicherheit, dass Sie bei uns Verjus kaufen, der auch fuer Menschen mit Histaminintoleranz geeignet ist. Verwendung in der Kueche - vielseitig und bekoemmlich Die feine Saeure von Verjus ist deutlich milder als Essig und ueberdeckt die Aromen nicht, sondern unterstreicht sie. Das macht ihn zu einem Allrounder in der Kueche: fuer Salatdressings und Vinaigrettes zum Abloeschen von Gemuese oder Fleisch in Saucen und Marinaden in Desserts und alkoholfreien Cocktails als erfrischende Schorle mit Mineralwasser Egal ob klassisch oder kreativ - mit Verjus verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere, fruchtige Frische. Entdecken Sie jetzt unser Sortiment und kaufen Sie Verjus online - histaminfrei, bekoemmlich und in bester Bio-Qualitaet. Entdecken Sie milden, histaminfreien Verjus. Jetzt Verjus kaufen: die bekoemmliche Alternative zu Essig und Zitrone – vielseitig in der Kueche. 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Es werden traditionelle Oliven verwendet, die - aehnlich wie beim Wein - ihre eigene Typizitaet mitbringen. Abhaengig von der Olive ist auch die Entscheidung, die Oliven im unreifen Zustand zu verarbeiten - um gruene Oliven zu erhalten-, oder sie voll ausgereift als schwarze Oliven weiterzuverarbeiten. Nicht jedeOlivensorte eignet sich gleich gut fuer gruene oder schwraze Oliven. Bevor die Oliven sich fuer den Verzehr eignen, muessen sie entbittert werden. In der konventionellen Verarbeitung geschieht das in ungefaehr 10 Tage mit Natronlauge. Diese chemisch hergestellte Lauge ist jedoch in der Bioverarbeitung nicht erlaubt. Darum werden die San Vicario Bio-Oliven nach dem Entsteinen in 10% Salzlake entbittert. Dieser Prozess kann viele Monate bis zu Jahre dauern, Darum sind die Bio-Oliven auch nicht mehr knackig - ihre Schale ist vom langen Prozess aufgeweicht. Anhand der Olivenschale laesst sich also relativ schnell feststellen, ob die Oliven in kurzer Zeit mit konventionellen Mitteln entbittert wurden oder man ihnen die Bitterstoffe auf aromaschonende, oekologische Art nach und nach entzogen hat. Kaufen Sie schmackhafte San Vicario Bio-Oliven aus Sizilien und Apulien - gruen, schwarz, mit oder ohne Stein bei uns im Weinversand. 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Wir oder der jeweilige Winzer lassen jeden Wein im Labor untersuchen und nur wenn das Untersuchungsergebnis unter der analytischen Bestimmungsgrenze fuer Histamin liegt, die je nach Analyseverfahren 0,25 mg/l oder 0,1 mg/l betraegt, erhaelt der Wein in unserem Shop das durchgestrichene Histalogo fuer Weine ohne nachweisbares Histamin. Damit koennen Sie bei diesen Weinen hinsichtlich des Histamingehaltes sicher sein, auch wenn Sie unter einer Histaminintoleranz leiden. Selbstverstaendlich empfehlen wir aber allen Kunden, auch bei histaminarmen Weinen zunaechst einen vorsichtigen Selbsttest zu machen. Warum kann Histamin gerade im Rotwein problematisch sein? Histamin ist ein biogenes Amin, das bei der Gaerung und Reifung vieler Lebensmittel entsteht - auch bei der Weinherstellung kann es entstehen. Besonders Rotwein weist oft hoehere Histaminwerte auf, da er durch eine laengere Gaerung und Reifung mehr Zeit zur Histaminbildung hat. Insbesondere der biologische Saeureabbau, der bei den meisten Rotweinen durchgefuehrt wird, kann zu einem Anstieg der Histamingehalte fuehren. Histamingehalte von Rotwein: Wodurch entsteht Histamin? Der Histamingehalt in Rotwein kann je nach Herstellungsweise und Reifeprozess stark variieren. Hauptquellen fuer Histamin in Rotwein sind: Biologischer Saeureabbau (BSA): Dieser Prozess, bei dem Milchsaeurebakterien die aggressive Apfelsaeure in mildere Milchsaeure umwandeln, kann zur Bildung von Histamin fuehren. Mikrobiologische Kontamination: Unerwuenschte Bakterien waehrend der Gaerung zum Beispiel durch nicht optimales Lesegut oder durch mangelnde Hygiene tragen zur Histaminbildung bei. Lange Lagerung und Reifung des Weines: Je laenger der Wein mit Hefe oder in Holzfaessern reift, desto hoeher kann der Histamingehalt sein. Waehrend Weissweine und Roséweine oft niedrigere Histaminwerte haben, sind Rotweine mit biologischem Saeureabbau haeufig besonders betroffen. Histaminarmer und histaminfreier Rotwein - Gibt es Alternativen? Einige Winzer haben auf die steigende Nachfrage nach histaminarmen und histaminfreien Weinen reagiert und ihre Weinerzeugung so ausgerichtet, dass ein histaminarmer Rotwein entsteht. Wie bereits beschrieben enthalten diese bei uns als histamingeprueft ausgelobten Rotweine immer weniger als 0,25 mg Histamin pro Liter. Fazit: Rotweingenuss auch bei Histaminintoleranz Fuer Menschen mit Histaminintoleranz gibt es bei uns eine grosse Auswahl an Rotweinen, in denen Histamin nicht bestimmbar ist. Diese tragen in unserem Shop immer das durchgestrichene Hista Icon und sind so schnell zu erkennen. 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Dann ist histaminfreier Verjus (oder wie er auch genannt wird Agrest) eine ausgezeichnete Wahl fuer Sie! Die foerdernde Wirkung des Verjus war in Europa bereits in der Antike bekannt. Spaeter wurden Wissen und Produkt durch die von den Kreuzfahrern mitgebrachten Zitronen verdraengt. In Teilen des franzoesischen Périgord, in der Tuerkei und im Iran wurde Verjus in der Alltagskueche weiterhin zum Wuerzen verwendet und erlebt gerade eine Renaissance in der modernen Kueche. Wussten Sie zum Beispiel, dass fuer echten Dijon-Senf Verjus verwendet wird? Was ist Verjus, wie wird er hergestellt? Die Trauben fuer Verjus werden geerntet, wenn sie noch nicht ganz reif sind. Meist geschieht das im Rahmen der sogenannten Gruenlese, die vor allem Bio-Winzer zur Ertragsreduzierung nutzen. Ziel der Gruenlese ist es, die Qualitaet des Weins zu erhoehen; Verjus ist dabei ein beliebtes Nebenprodukt. Die gruenen Trauben werden, sobald sie mit der Saftbildung beginnen, ausgepresst. Im Gegensatz zu Wein durchlaeuft dieser Saft keine Fermentation. Zur Konservierung wird er meist lediglich pasteurisiert. So entsteht ein Saft, der frei von Konservierungsmitteln, wie Sulfiten und ohne kuenstliche Aromen oder Zusatzstoffe ist. Durch diese sorgfaeltige Verarbeitung bleibt der Agrest stabil und haltbar, ganz ohne kuenstliche Zusaetze. Ist Agrest grundsaetzlich histaminfrei? Wenn die gelesenen unreifen Trauben gesund sind, enthaelt Verjus grundsaetzlich wenig Histamin. Histamin entsteht hauptsaechlich durch die Aktivitaet von Mikroorganismen, zum Beispiel bei der Zersetzung von Lebensmitteln durch Bakterien. Da Agrest weder vergoren wird noch in irgendeiner Form reifen muss, bildet sich kaum oder gar kein Histamin. Das macht ihn zu einer hervorragenden Wahl fuer Menschen mit Histaminintoleranz. Die im Onlineshop von biowein-erlesen zum Kauf angebotenen histamingeprueften Verjus wurden im Labor getestet. Bei Analysewerten unter der Nachweigrenze von 0,25mg/l tragen sie ein Piktogramm mit einem durchgestrichenen Hista-Schriftzug. Dieses gibt Ihnen die Gewaehr, das die Artikel auf Histamin untersucht wurden und kein Histamin nachweisbar war. Die Vorteile in Ihrer Kueche Die Milde und Vielseitigkeit von histaminfreiem Verjus machen ihn zu einem echten Allrounder. Im Gegensatz zu Essig, der oft sehr dominant sein kann, bietet Verjus eine feine, fruchtige Saeure. Er ueberdeckt die Aromen der Speisen nicht, sondern hebt sie hervor, verleiht ihnen eine besondere Nuance und sorgt so fuer unbeschwerten Genuss! Da Agrest histaminfrei ist, koennen auch Menschen mit einer Histaminintoleranz (HIT) seine erfrischende Saeure geniessen, ohne unangenehme Reaktionen befuerchten zu muessen. Ob in Salatdressings, Saucen, Marinaden fuer Fleisch oder Fisch, zum Abloeschen von Gemuese oder sogar in Desserts und Getraenken - Verjus passt perfekt. Auch als spritzige Schorle mit Mineralwasser oder als Zutat in alkoholfreien Cocktails macht Agrest eine gute Figur. Verjus, seit Jahrhunderten als Essigersatz bekannt, bei uns auch als Bio-Verjus und histaminfrei. Zur basischen Ernaehrung empfohlen. 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Besonders Personen mit Histaminintoleranz stehen oft vor der Herausforderung, einen geeigneten Wein zu finden. Wein kann durchaus viel Histamin enthalten. Dazu weiter unten mehr, Aber es gibt eben auch Alternativen. Wir stellen sie bewusst nicht als histaminfreien Weisswein oder histaminarmen Weisswein dar, obwohl die Weine, die bei uns als histamingeprueft ausgelobt werden (erkennbar an dem durchgestrichenen Hista-Icon in unserem Onlineshop) bei der Laboranalyse einen Gehalt unter der analytischen Bestimmungsgrenze aufwiesen, die je nach Labor bei 0,25 mg/Liter oder sogar 0,1 mg/Liter liegt. Das sind extrem geringe Werte, so dass diese Weine aus Sicht der Histaminintoleranz als histaminfreier oder zumindest histaminarmer Wein betrachtet werden koennen (vgl Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). Warum enthaelt Wein oft Histamin? Histamin entsteht in Wein waehrend der Gaerung, insbesondere bei der malolaktischen Fermentation (Biologischer Saeureabbau). Dabei wandeln Milchsaeurebakterien die harte Apfelsaeure in mildere Milchsaeure um - ein Prozess, der Weinen mehr Fuelle und Weichheit verleiht, aber leider auch oft Histamin entstehen laesst. Rotweine sind dabei staerker betroffen, weil sie laenger auf der Maische vergaeren und die malolaktische Gaerung bei Ihnen haeufiger durchgefuehrt wird, als bei Weisswein. Doch auch Weissweine koennen Histamin enthalten, je nach Herstellungsprozess. Wie kann Weisswein fast ohne Histamin hergestellt werden? Winzer haben verschiedene Moeglichkeiten, den Histamingehalt im Wein zu reduzieren oder ihn ganz zu vermeiden. Sauberes Lesegut und eine besonders schonende und kontrollierte Gaerung ist der Schluessel: Hoechste Ansprueche bei der Weinlese - Faule Trauben muessen konsequent aussortiert werden Sorgfaeltige Auswahl der Hefen: Manche Hefestaemme produzieren weniger Histamin, sodass der Wein am Ende weniger Histamin enthaelt. Reinheit im Keller: Strenge Hygienestandards verhindern das Wachstum von Bakterien, die Histamin bilden koennten. Schnelle Verarbeitung: Eine zuegige, kontrollierte Vergaerung und der Verzicht auf laengere Reifezeiten auf der Hefe tragen zur Histaminvermeidung bei. Darueber hinaus gibt es viele Strategien, die die einzelnen Winzer sich durch viel Erfahrung erarbeitet haben. Interessant ist, dass viele Weissweine in denen wir bei Laboranalysen wenig oder kein Histamin nachweisen konnten, gar nicht mit dem Ziel erzeugt wurden, einen histaminfreien Weisswein zu produzieren. Das spricht fuer das hohe Niveau und die hohen Qualitaetsansprueche dieser Winzer. Wie schmeckt Weisswein ohne nachweisbares Histamin? Wer glaubt, dass Weisswein ohne Histamin an Geschmack verliert, kann beruhigt sein! Diese Weine sind genauso frisch, fruchtig und aromatisch wie sie es von einem guten Weisswein gewohnt sind. Sie praesentieren die rebsortentypischen Fruchtnoten, zeigen also klar die Rebsortentypizitaet. Wir haben histamingepruefte Weine von sehr vielen Weissweinrebsorten im Angebot. Neben den klassischen Burgunderrebsorten wie Weissburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay natuerlich auch Riesling oder die typisch oesterreichischen Weissweinrebsorten Gruener Veltliner oder Welschriesling. Auch die Aromarebsorten wie gelber Muskateller oder Sauvignon blanc und viele mehr duerfen nicht fehlen. Die Weinauswahl an geeigneten Weissweinen fuer Menschen mit Histaminintoleranz ist in unserem Onlineshop also sehr gross, so dass dem Genuss keinerlei Einschraenkungen auferlegt werden. Probieren Sie sich gerne durch unser histamingeprueftes Sortiment. Sie werden sicher Ihren Lieblingsweisswein bei uns finden, ohne dass Sie unter den typischen Symptomen der Histamin-Unvertraeglichkeit leiden muessen. Natuerlich ist dabei immer ein vorsichtiges Probieren angeraten, da die individuelle Auspraegung der Histaminintoleranz sehr unterschiedlich ist. 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und genau hier kommt Biowein aus Deutschland ins Spiel. Wer deutschen Biowein kaufen moechte, profitiert von exzellentem Geschmack, einer umweltfreundlichen Herstellung und einem nachhaltigen Anbau. Doch was macht Biowein so besonders? Welche Rebsorten sind in Deutschland typisch? Und warum lohnt es sich, deutschen Biowein zu kaufen? Was ist Biowein? Biowein wird unter streng kontrollierten oekologischen Richtlinien angebaut und hergestellt. Dabei verzichten Winzer auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und setzen stattdessen auf natuerliche Methoden zur Bodenpflege und Schaedlingsbekaempfung. Zudem wird der Einsatz von Schwefel und anderen Zusatzstoffen in der Weinbereitung minimiert. Das Resultat: ein natuerlicher, unverfaelschter Geschmack, der die Eigenheiten der jeweiligen Region besonders gut zur Geltung bringt. Die wichtigsten deutschen Rebsorten im deutschen Bioweinanbau Deutschland ist bekannt fuer seine vielfaeltigen Rebsorten, die sich hervorragend fuer den biologischen Anbau eignen. Hier sind einige der wichtigsten Sorten: Riesling: Die wohl bekannteste deutsche Rebsorte zeichnet sich durch ihre frische Saeure und mineralischen Noten aus. Besonders an Mosel, Rheingau, Rheinhessen und Pfalz gedeihen hervorragende und zum Teil weltberuehmte Bio-Rieslinge. Spaetburgunder (Pinot Noir): Diese rote Rebsorte bringt elegante, fruchtige Rotweine hervor und wird besonders in Baden, der Pfalz und Rheinhessen biologisch angebaut. Silvaner: Ein echter Klassiker aus Franken und Rheinhessen, der sich durch eine feine Wuerze und fruchtige Frische auszeichnet. Grauburgunder & Weissburgunder: Diese beliebten Burgundersorten punkten mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Saeure - ideal fuer den natuerlichen Ausbau. Dornfelder: Eine der erfolgreichsten deutschen Rotweinsorten, die sich durch intensive Frucht und tiefe Farbe auszeichnet. Besonderheiten des Bioweinanbaus in Deutschland Bioweinbau ist nicht nur eine nachhaltige Alternative, sondern bringt auch zahlreiche Vorteile fuer die Weinqualitaet mit sich: Schonung der Umwelt: Durch den Verzicht auf synthetische Duenger und Pestizide wird das natuerliche Oekosystem geschont. Der Boden ist lebendiger und widerstandsfaehiger gegen Erosion. Natuerliche Weinbereitung: Biowinzer setzen oft auf Spontanvergaerung und reduzieren den Schwefelgehalt in den Weinen. Zertifizierungen und Siegel: Offizielle Bio-Siegel wie das EU-Bio-Logo oder Verbandssiegel von Ecovin, Demeter, Bioland oder Naturland garantieren die Einhaltung der strengen Bio-Richtlinien. Warum deutschen Biowein kaufen? Es gibt viele gute Gruende, sich fuer deutschen Biowein zu entscheiden: Hoechste Qualitaet: Deutsche Weine gehoeren international zur Spitze und Bioweine bilden hier keine Ausnahme. Unterstuetzung nachhaltiger Landwirtschaft: Mit dem Kauf von Biowein foerdern Sie eine umweltfreundliche und faire Produktion. Regionale Vielfalt: Deutschland bietet eine beeindruckende Auswahl an Bioweinen aus verschiedenen Anbaugebieten - Entdecken Sie die Vielfalt deutschen Bioweins. Geringere Schwefelgehalte und weniger erlaubte Verarbeitungshilfsmittel sowie der Verzicht auf synthetische Spritzmittel garantieren grossen Weingenuss. Einzigartiger Geschmack: Bioweine spiegeln ihre Herkunft besonders intensiv wider und bieten ein authentisches Weinerlebnis. Fazit: Nachhaltiger Genuss mit Biowein aus Deutschland Deutscher Biowein steht fuer natuerlichen Genuss, Umweltbewusstsein und hohe Qualitaet. Wer deutschen Biowein kaufen moechte, findet eine grosse Auswahl an exzellenten Weinen, die sich durch ihre natuerliche Herstellung und charaktervolle Aromen auszeichnen. Egal, ob Sie einen frischen Riesling, einen eleganten Spaetburgunder oder einen aromatischen Weissburgunder bevorzugen - mit Biowein aus Deutschland treffen Sie immer eine nachhaltige und geschmackvolle Wahl. 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den eigenstaendigen Weinen des Landes. Die guenstige geografische Lage, die Vielfalt des Klimas und die fuer den Anbau von Weinreben idealen Bedingungen machten das Gebiet der Republik Kroatien im Laufe der Geschichte zu einem aussergewoehnlich geeigneten Gebiet fuer den Weinbau und der Weinherstellung. Zahlreiche Ausgrabungsstaetten und historische Aufzeichnungen zeugen von der Zeit, als Griechen, illyrische Staemme und Roemer die Weinkultur und den Weingenuss verbreiteten. Heute werden immer noch stolz die alten Rebsorten angebaut, welche hierzulande kaum bekannt sind und die Weine so typisch kroatisch erscheinen lassen. Regionale kroatische Rebsorten traditionell gekeltert - Bringen Sie sich Ihre Urlaubserinnerungen nach Hause. Zahlreiche Ausgrabungsstaetten und historische Aufzeichnungen zeugen von der Zeit, als Griechen, illyrische Staemme und Roemer die Weinbaukultur und den Weingenuss verbreiteten. 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Von Niederoesterreich ueber Wien, Burgenland bis zur Steiermark entstehen charaktervolle Weine mit starkem Terroirbezug. Wer Biowein erlesen moechte, findet hier eine beeindruckende Vielfalt - vom wuerzigen Gruenen Veltliner bis zu kraftvollen Blaufraenkisch-Rotweinen. Viele dieser Weine lassen sich heute bequem online kaufen und zu Hause geniessen. Niederoesterreich - Oesterreichs groesste Weinregion Weinviertel - Heimat des Gruenen Veltliners Das Weinviertel ist das groesste Weinbaugebiet Oesterreichs und gepraegt von sanften Huegeln. Nur bei Staatz und Falkenstein ragen schroffe Kalkklippen aus der Landschaft. Das Klima ist ueberwiegend gemaessigt kontinental, mit warmen Sommern und kuehlen Naechten. Die wichtigste Rebsorte ist der Gruene Veltliner, der hier auf Loess- und Braunerdeboeden besonders pfeffrig-wuerzige Weine hervorbringt. Auch Welschriesling - haeufig als fruchtiger Sektgrundwein - sowie Blauer Zweigelt, Blauer Portugieser, Pinot Noir und St. Laurent werden angebaut. Durch unterschiedliche Boeden wie kristalline Gesteine, Molasse-Sedimente, Ton, Sand und Kies entstehen zahlreiche Weininseln mit eigenem Mikroklima und individuellen Weinstilen. Wagram - Loess, Natur und charaktervolle Veltliner Der Wagram ist eine besonders naturnahe Weinregion mit einer bis zu 20 Meter dicken Loessschicht. Diese Boeden sorgen fuer tiefwurzelnde Reben und eine konstante Wasser- und Naehrstoffversorgung. Typisch sind: Gruener Veltliner mit wuerziger, leicht exotischer Aromatik Roter Veltliner, wuerzig und komplex mit Mandelnote Die Region gilt ausserdem als Vorreiter fuer naturnahen und biologischen Weinbau. Kamptal - Mineralische Rieslinge und wuerzige Veltliner Im Kamptal treffen warme Luft aus der pannonischen Tiefebene und kuehle Einfluesse aus dem Waldviertel aufeinander. Die Loessboeden bringen kraftvolle Gruene Veltliner mit intensiver Wuerze hervor. Besonders bekannt ist die Region fuer: Rieslinge mit hoher Mineralitaet und grosser Lagerfaehigkeit Weissburgunder und Chardonnay Zweigelt als Cuvée-Partner Auch Pinot Noir gedeiht hier als eleganter Cool-Climate-Wein. Kremstal - Elegante Weine entlang der Donau Das Kremstal profitiert von einem spannenden Zusammenspiel aus kuehlen Winden aus dem Waldviertel, pannonischer Waerme und dem Temperaturausgleich der Donau. Typische Weine sind: Gruener Veltliner mit pfeffriger Wuerze und harmonischer Saeure Riesling von Konglomeratboeden mit mineralischer Eleganz Zweigelt und Cabernet Sauvignon auf naehrstoffreichen Donauschotterboeden Wachau - Weltberuehmte Terrassenweine Die Wachau gehoert zu den bekanntesten Weinregionen Oesterreichs. Seit der Roemerzeit werden hier Weinberge auf steilen Steinterrassen bewirtschaftet, die Erosion verhindern und Waerme speichern. Typisch fuer die Wachau sind: Gruener Veltliner mit intensiver Wuerze und Mineralitaet Riesling mit Pfirsich- und Marillenaromen Die Wachau unterscheidet drei Qualitaetsstufen: Steinfeder - leichte Weine bis 11 % Vol. Federspiel - elegante Weine mit 11,5-12,5 % Vol. Smaragd - kraftvolle Spitzenweine ab 12,5 % Vol. Traisental - Kalkboeden und mineralische Weine Das Traisental ist Oesterreichs juengstes Weinbaugebiet (seit 1995). Die kalkhaltigen Boeden bringen besonders mineralische und langlebige Weine hervor. Hauptrebsorten sind: Gruener Veltliner Riesling Die Weine zeigen in der Jugend oft zurueckhaltende Frucht, entwickeln jedoch mit der Reife eine ausgepraegte Struktur. Thermenregion - Burgunder und autochthone Spezialitaeten Die Thermenregion suedlich von Wien ist gepraegt von kalkreichen Boeden und einem warmen Mikroklima. Besonders typisch sind: Rotgipfler Zierfandler Auch Zweigelt, Merlot, Pinot Noir und St. Laurent gedeihen hier hervorragend. Carnuntum - Kraftvolle Rotweine Das Weinbaugebiet Carnuntum liegt zwischen Donau und Neusiedler See. Viele Sonnenstunden und warme Temperaturen sorgen fuer optimale Reifebedingungen. Typische Weine: Gruener Veltliner kraftvolle Zweigelt-Rotweine Die Boeden bestehen vor allem aus Donauschotter, Loess und Braunerde. Wien - Einzigartige Weinregion einer Hauptstadt Wien ist weltweit die einzige Hauptstadt mit bedeutendem Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen. Die beruehmten Heurigenbetriebe praegen die Weinkultur der Stadt. Typische Weine: Gruener Veltliner Weissburgunder Chardonnay Sauvignon Blanc Wiener Gemischter Satz Die meisten Weinberge liegen an den Suedhaengen des Wienerwaldes. Burgenland - Oesterreichs Rotweinzentrum Neusiedlersee - Suesswein und Rotwein Die Region rund um den Neusiedlersee bietet eines der groessten Rotweinpotenziale Oesterreichs. Das pannonische Klima mit heissen, trockenen Sommern und der temperaturregulierenden Wirkung des Sees schafft ideale Bedingungen. Typisch sind: Zweigelt Blaufraenkisch edelsuesse Botrytisweine Leithaberg - Mineralische DAC-Weine Am Westufer des Neusiedlersees entstehen mineralische Weine auf Kalk-, Schiefer- und Gneisboeden. Der Leithaberg DAC umfasst: Weisswein aus Weissburgunder, Chardonnay, Neuburger und Gruener Veltliner Rotwein aus Blaufraenkisch Mittelburgenland - Blaufraenkisch-Land Das Mittelburgenland gilt als Heimat des Blaufraenkisch. Die Rebsorte bringt hier kraftvolle, langlebige Rotweine hervor. Eisenberg - Terroirbetonter Blaufraenkisch Die Region Eisenberg ist bekannt fuer besonders mineralische Blaufraenkisch-Weine mit erdigen Noten und hoher Struktur. Steiermark - Frische und elegante Weine Vulkanland Steiermark - vulkanische Boeden Das Vulkanland Steiermark ist gepraegt von sanften Huegeln und vulkanischen Boeden. Hier entstehen elegante Rotweine und kraftvolle Weissweine. Typische Sorten: Traminer Chardonnay (Morillon) Gewuerztraminer Suedsteiermark - Weltklasse Sauvignon Blanc Die Suedsteiermark ist international beruehmt fuer ihre Sauvignon Blanc-Weine. Weitere typische Sorten: Welschriesling Weissburgunder Gelber Muskateller Die Weine sind meist frisch, fruchtig und von lebendiger Saeure gepraegt. Weststeiermark - Heimat des Schilchers Die Weststeiermark wird auch Schilcherland genannt. Hier entsteht aus der Rebsorte Blauer Wildbacher der typische Schilcher, ein frischer Roséwein mit lebendiger Saeure. Biowein aus Oesterreich online kaufen und geniessen Oesterreich gilt als eines der fuehrenden Laender im biologischen Weinbau. Viele Weingueter arbeiten nachhaltig und produzieren hochwertige Bioweine mit starkem Terroircharakter. Wer moechte findet bei Biowein-Erlesen eine grosse Auswahl aus den verschiedenen Weinregionen Oesterreichs. Entdecken Sie Oesterreichs Weinregionen von Wachau bis Burgenland bei Biowein-erlesen – Gruener Veltliner, Riesling & mehr. 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Stellenbosch Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-First-Stone-Merlot-Cabernet-Sauvignon-Rotwein-WO-Stellenbosch-Suedafrika): Artikelnummer: 300253 ### Ungarn Oberkategorie: Land / Region Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Tokaj Hétszoeloe Furmint trocken Weisswein Ungarn](https://www.biowein-erlesen.de/Tokaj-Hetszoeloe-Furmint-trocken-Weisswein-Ungarn): Artikelnummer: 980253 ### Osteuropa Oberkategorie: Land / Region ### Pfalz Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Weinbaugebiet Pfalz - Deutschlands zweitgroesste Weinregion Die Pfalz ist das zweitgroesste Weinbaugebiet Deutschlands. Etwa jede dritte Flasche deutschen Weins, die hierzulande gekauft wird, stammt aus dieser Region. Das Anbaugebiet liegt zwischen Elsass im Sueden, dem Saarland im Westen, Rheinhessen im Norden und Baden auf der anderen Rheinseite. Dank ihrer klimatischen Bedingungen zaehlt die Pfalz zu den waermsten Weinregionen Deutschlands. Die Haenge des Pfaelzer Waldes schuetzen die Weinberge vor kalten Winden und uebermaessigem Niederschlag. Mit rund 1800 Sonnenstunden pro Jahr und einer durchschnittlichen Temperatur von etwa 11 °C bietet die Region ideale Voraussetzungen fuer hochwertigen Weinbau. Das milde Klima ermoeglicht sogar den Anbau mediterraner Pflanzen wie Oliven, Mandeln, Feigen und Zitronen - ein Hinweis auf die besonderen Bedingungen fuer charaktervolle Weine und hochwertigen Biowein. Boeden der Pfalz - Vielfalt entlang der Deutschen Weinstrasse Die Pfalz ist in zwei grosse Weinbaubereiche gegliedert: Mittelhaardt - Deutsche Weinstrasse (noerdliche Pfalz) Hier dominieren leichtere Boeden aus: Sand Mergel Lehm leichten Tonen Diese Boeden bringen besonders elegante und aromatische Weissweine hervor. Suedliche Weinstrasse (suedliche Pfalz) Die Boeden sind hier meist schwerer und naehrstoffreicher, was zu kraeftigeren und strukturreicheren Weinen fuehrt. In beiden Regionen finden sich zudem geologische Inseln mit besonderen Gesteinen wie: Schiefer Muschelkalk Graphit Porphyr Diese Vielfalt sorgt fuer unterschiedliche Terroirs und praegt den Charakter der Pfaelzer Weine. Rebsorten der Pfalz Die wichtigste Rebsorte der Region ist der Riesling, der in der Pfalz besonders fruchtige und mineralische Weine hervorbringt. Weitere bedeutende weisse Rebsorten sind: Grauburgunder Weissburgunder Mueller-Thurgau Silvaner Scheurebe Rund 40 % der Anbauflaeche entfallen auf rote Rebsorten, darunter vor allem: Dornfelder Spaetburgunder (Pinot Noir) Portugieser Diese Vielfalt macht die Pfalz zu einer der dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Entdecken Sie das Weinbaugebiet Pfalz bei Biowein-Erlesen: Riesling, Burgunder & Rotweine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Buntstueck VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Weisser-Burgunder-Buntstueck-VDP-Gutswein): Artikelnummer: 10202 - [Artikel: Dr. Wehrheim Grauer Burgunder Buntstueck VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Grauer-Burgunder-Buntstueck-VDP-Gutswein): Artikelnummer: 10203 - [Artikel: Dr. Wehrheim Sankt Laurent VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Sankt-Laurent-VDP-Gutswein): Artikelnummer: 10218 - [Artikel: Dr. Wehrheim Cuvee Carolus VDP Ortswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Cuvee-Carolus-VDP-Ortswein): Artikelnummer: 10219 - [Artikel: Dr. Wehrheim Spaetburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2018 VDP Ortswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Spaetburgunder-Siebeldingen-Muschelkalk-2018-VDP-Ortswein-Pfalz): Artikelnummer: 10221 - [Artikel: Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Weisser-Burgunder-Birkweiler-Mandelberg-GG-VDP-Grosse-Lage-2021): Artikelnummer: 10215-21 - [Artikel: Schwarztrauber Rubino Rotwein Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rubino-Rotwein-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Artikelnummer: 32008 - [Artikel: Schwarztrauber Rivera feinfruchtig Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rivera-feinfruchtig-Qualitaetswein-Pfalz): Artikelnummer: 32011 - [Artikel: Schwarztrauber Rosé feinfruchtig Qualitaetswein Pfalz lieblich](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rose-feinfruchtig-Qualitaetswein-Pfalz-lieblich): Artikelnummer: 32015 - [Artikel: Schwarztrauber Rosé trocken Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rose-trocken-Qualitaetswein-Pfalz): Artikelnummer: 32016 - [Artikel: Schwarztrauber "Emily" Chardonnay Brut Sekt](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Emily-Chardonnay-Brut-Sekt): Artikelnummer: 32030 - [Artikel: Schwarztrauber Portu Vita Rotwein feine Suesse Qualitaetswein](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Portu-Vita-Rotwein-feine-Suesse-Qualitaetswein): Artikelnummer: 32009 - [Artikel: Schwarztrauber Blanc de Noirs Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Blanc-de-Noirs-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Artikelnummer: 32019 - [Artikel: Schwarztrauber Auxerrois Biowein Qualitaetswein Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Auxerrois-Biowein-Qualitaetswein-Pfalz-trocken): Artikelnummer: 32013 - [Artikel: Schwarztrauber Pinot Noir - Spaetburgunder trocken Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Pinot-Noir-Spaetburgunder-trocken-Biowein): Artikelnummer: 32029 - [Artikel: Schwarztrauber Pinot Noir Edition Papillon Premium Glockenzehnt](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Pinot-Noir-Edition-Papillon-Premium-Glockenzehnt): Artikelnummer: 32028-14 - [Artikel: Schwarztrauber Grauburgunder Papillon trocken Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Grauburgunder-Papillon-trocken-Qualitaetswein-Pfalz): Artikelnummer: 32031 - [Artikel: Schwarztrauber Riesling R Blanc Mussbacher Edition Papillon trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Riesling-R-Blanc-Mussbacher-Edition-Papillon-trocken): Artikelnummer: 32005 - [Artikel: Schwarztrauber Sauvignon Blanc Qualitaetswein trocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Sauvignon-Blanc-Qualitaetswein-trocken-Pfalz): Artikelnummer: 32014 - [Artikel: Schwarztrauber Pinot Noir Mussbacher Edition Papillon](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Pinot-Noir-Mussbacher-Edition-Papillon): Artikelnummer: 32021 - [Artikel: Schwarztrauber Muscaris Edition Papillon Biowein feine Suesse](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Muscaris-Edition-Papillon-Biowein-feine-Suesse): Artikelnummer: 32032 - [Artikel: Schwarztrauber Chardonnay Edition Papillon Qualitaetswein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Chardonnay-Edition-Papillon-Qualitaetswein-trocken): Artikelnummer: 32033 - [Artikel: Schwarztrauber Red Opium Edition Papillon Premium](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Red-Opium-Edition-Papillon-Premium): Artikelnummer: 32037 - [Artikel: Schwarztrauber "M Rouge" Merlot trocken Rotwein Edition Papillon](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-M-Rouge-Merlot-trocken-Rotwein-Edition-Papillon): Artikelnummer: 32039 - [Artikel: Schwarztrauber Blanc de Blancs Sekt extra trocken Pfalz trad. 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Im Norden und Osten ist die Region vom Rhein, im Westen von der Nahe begrenzt. In Rheinland-Pfalz gelegen hat das Gebiet keinen geographischen Bezug zum Bundesland Hessen. Der Ursprung ist historischer Natur, da zwischen 1816 und 1919 das Gebiet als „Provinz Rheinhessen" zum Grossherzogstum Hessen gehoerte. Geschuetzt vom Nordpfaelzer Bergland, Taunus, Hunsrueck und Odenwald bietet das niederschlagsarme Gebiet mit vielen Sonnenstunden optimale klimatische Bedingungen fuer den Weinanbau. Das vielfaeltige Bodenprofil von Loess und Flugsanden mit Quarzit, Kalk- und Vulkangestein sowie Porphyr, regional ergaenzt durch Rotliegendes ermoeglicht den Anbau unterschiedlichster Rebsorten. Riesling, gleich gefolgt von Mueller-Thurgau und Dornfelder, ist die wichtigste Rebsorte. Gleichwohl ist Rheinhessen Deutschlands groesste Silvaner Rebflaeche. Des weiteren finden sich hier wunderbare Grau- und Weissburgunder, Scheurebe und Spaetburgunder. Rheinhessen ist nicht nur fuer seine Vielfalt an Weinen bekannt, sondern auch fuer seine engagierten Bio-Winzer. Schon in den fruehen 1990 Jahren begannen renommierte rheinhessische Winzer ihre Weinberge auf oekologischen Weinbau umzustellen und legen seither besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und die Erzeugung hochwertiger Bioweine. 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Schon die Roemer erkannten, dass die geschuetzten Tallagen mit steilen Schieferhaengen, maessig kalten Wintern und warmen Sommern ideal fuer den Weinanbau sind. Die extrem lange Vegetationsperiode ermoeglicht es, dass die Trauben oft bis in den November hinein reifen und ein besonders intensives Aroma entwickeln. Die Regionen der Mosel Zwischen Perl und Koblenz sowie den Moselnebenfluessen Saar und Ruwer liegt das Anbaugebiet Mosel, das in sechs Bereiche unterteilt ist. Die untere Mosel bei Burg Cochem wird auch als Terrassenmosel bezeichnet, da die Weine hier meist auf terrassierten Weinbergen gedeihen. Die Mittelmosel rund um Bernkastel gilt als Herzstueck der Region. Suedlich von Trier beginnt die Obermosel, von der ein Teil ins Saarland reicht. Auch entlang von Saar und Ruwer wird hochwertiger Wein angebaut. Boeden, Rebsorten und Biowein Charakteristisch fuer die Mosel sind die Schieferboeden, die den Rieslingen ihre unverwechselbare Mineralitaet verleihen. Die tief wurzelnden Reben ziehen Mineralstoffe aus dem Boden und erzeugen Weine von feiner Finesse. Besonders Bioweine aus der Mosel spiegeln das Terroir der Region authentisch wider. Zweitwichtigste Rebsorte ist der Rivaner. Auch die alte heimische Sorte Elbling bringt unkomplizierte, fruchtig-frische Weine hervor. Aufgrund des Klimawandels werden zunehmend Burgundersorten, Auxerrois und Chardonnay angebaut. Seit den spaeten 1980er Jahren gibt es zudem wieder Rotweine von der Mosel, insbesondere Spaetburgunder und Dornfelder, die die Vielfalt der Region erweitern. Bioweine bei Biowein-erlesen online bestellen ermoeglicht es, diese besonderen Moselweine bequem zu Hause zu geniessen. Entdecken Sie das Weinanbaugebiet Mosel mit seinen mineralischen Rieslingen und hochwertigen Bioweinen -bei Biowein-erlesen online bestellen. 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Es erstreckt sich von der Tauber im Norden bis zum Bodensee im Sueden ueber etwa 400 km und liegt geschuetzt zwischen den Hoehenzuegen des Pfaelzer- und Odenwalds sowie der Vogesen und des Schwarzwalds. Das Anbaugebiet gliedert sich in neun unterschiedliche Bereiche: Badische Bergstrasse, Kraichgau, Ortenau, Breisgau mit Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgraeflerland und Bodensee. Die Boeden sind sehr vielfaeltig: Im Kraichgau findet man Muschelkalk und Keuper, waehrend am Kaiserstuhl fruchtbare Loess- und Lehmboeden mit vulkanischen Einsprengseln vorherrschen. Der Kaiserstuhl - Vulkanisches Terroir fuer mineralische Weine Ganz im Sueden von Baden liegt der Kaiserstuhl, nahe Freiburg im Breisgau. Er entstand im Tertiaer durch vulkanische Aktivitaet im Oberrheingraben und ist der einzige groessere Vulkan dieser Art in der Region. Nach den Eiszeiten wurde er mit Loess bedeckt, einem mineralreichen Boden, der Wasser gut speichert und die Reben optimal versorgt. In Kombination mit dem vulkanischen Untergrund und dem warmen Klima entstehen hier mineralische, strukturierte Weine mit fester Substanz und feiner Frucht. Die Region um den Kaiserstuhl wird oft als deutsches Burgunderland bezeichnet, da sich Weiss-, Grau- und Spaetburgunder hier besonders wohl fuehlen. In Ortenau gedeiht der wenig saeurestarke Riesling, und im Markgraeflerland wird der saeuremilde Gutedel angebaut. Biowein aus Baden - Nachhaltig, erlesen und aromatisch Der Bioweinbau gewinnt in Baden zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Winzer setzen auf oekologischen Weinbau, schonende Verfahren und nachhaltige Bewirtschaftung. Biowein-erlesen aus Baden steht fuer fruchtige, mineralische Weine, die natuerlich hergestellt werden und ein intensives Geschmackserlebnis bieten. Genussmomente - Bequem online bestellen und zu Hause geniessen Ob Weiss-, Grau- oder Spaetburgunder - Baden Bioweine lassen sich bequem online bestellen oder direkt in unserem Weinladen in Jena erwerben. Geniessen Sie die Weine zu Hause zu besonderen Anlaessen, bei einem gemuetlichen Abendessen oder auf der Terrasse in der Sonne. Entdecken Sie Bioweine aus Baden. Fruchtig, mineralisch und nachhaltig produziert – jetzt bequem online bestellen und zu Hause geniessen. 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Beliebte fraenkische Weinorte wie Iphofen, Volkach, Veitshoechheim, Sommerhausen und Randersacker verbinden historische Altstaedte mit herrlichen Weinbergslagen. Klima und Rebsorten in Franken Das eher kuehle Klima mit kontinentalen Einfluessen beguenstigt Weinberge an sonnigen Suedhaengen. Besonders der fraenkische Silvaner hat hier eine lange Tradition. Weitere bedeutende weisse Rebsorten sind Mueller-Thurgau, Riesling und Bacchus, waehrend Pinot Noir die Rotweinvielfalt Frankens praegt. Biowein aus Franken Auch in Franken waechst die Zahl der Biowein-Winzer stetig. Die oekologisch erzeugten Frankenweine spiegeln das Terroir der Region wider und bringen die Charakteristik der Rebsorten besonders deutlich zur Geltung. Im Onlineshop von Biowein-Erlesen bietet sich Ihnen die perfekte Gelegenheit, die Vielfalt der fraenkischen Weinlandschaft zu entdecken. Entdecken Sie das Weinbaugebiet Franken und seine hochwertigen Bioweine bei Biowein-erlesen. Bestellen Sie online und geniessen Sie bequem zu Hause Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Andi Weigand "DAS WILDE PROBEPAKET" gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-DAS-WILDE-PROBEPAKET-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46215 - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA PINOT Rotwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-PINOT-Rotwein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46214 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Wild Wild White gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Wild-Wild-White-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Artikelnummer: 46200 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Scheurebe gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Scheurebe-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Artikelnummer: 46201 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Rosé gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Rose-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46202 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Weissburgunder Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Weissburgunder-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46204 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Riesling Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Riesling-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46205 - [Artikel: Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-WHITE-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46208 - [Artikel: Andi Weigand ROSÈ ungeschwefelt und unfiltriert Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-ROSE-ungeschwefelt-und-unfiltriert-Franken): Artikelnummer: 46209 - [Artikel: Andi Weigand MUeLLER-THURGAU Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-MUeLLER-THURGAU-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46210 - [Artikel: Andi Weigand SKIN Quevri Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SKIN-Quevri-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46211 - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA WHITE Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-WHITE-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46212 - [Artikel: Carl-Friedrich L. 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Obwohl bereits die Roemer im Gebiet zwischen Mosel und Rhein Weinbau betrieben, wurde die Nahe erst 1971 offiziell als eigenstaendiges Weinbaugebiet anerkannt. Heute steht die Region fuer charakterstarke Weine und eine wachsende Auswahl an Biowein, der immer mehr Weinliebhaber begeistert. Klima und ideale Bedingungen fuer den Weinbau Die Nahe-Weinregion bietet hervorragende Voraussetzungen fuer den Anbau hochwertiger Weine. Der Hunsrueck schuetzt die Weinberge vor kalten Winden, waehrend viele Sonnenstunden und milde Temperaturen fuer optimale Reifebedingungen sorgen. In der Oberen Nahe praegen kuehlere Luftmassen aus den Mittelgebirgen - insbesondere aus dem Hunsrueck und dem Nordpfaelzer Bergland - das Klima. Dadurch reifen die Trauben langsamer, was sich besonders positiv auf Aroma, Frische und Saeurestruktur auswirkt. Gerade Riesling entwickelt hier eine besonders elegante und mineralische Stilistik. Einzigartige Bodenvielfalt der Nahe Ein besonderes Merkmal der Region ist ihre aussergewoehnliche Bodenvielfalt. Schaetzungen zufolge gibt es an der Nahe ueber 180 verschiedene Bodenarten. Dazu gehoeren unter anderem: Verwitterungsboeden mit Tonueberlagerungen Loess- und Lehmboeden Sandstein Quarz Porphyr Diese Vielfalt an Boeden - auch als Terroir bekannt - praegt die unterschiedlichen Weinstile der Nahe und sorgt fuer eine grosse geschmackliche Bandbreite. Rebsorten an der Nahe Die wichtigste Rebsorte der Region ist der Riesling, der hier besonders mineralische und aromatische Weine hervorbringt. Auch Mueller-Thurgau und Silvaner sind traditionell stark vertreten. Zunehmend gewinnen zudem weisse Burgundersorten wie Weissburgunder und Grauburgunder an Bedeutung. Bei den Rotweinsorten dominieren: Dornfelder Spaetburgunder (Pinot Noir) Portugieser Regent Entdecken Sie hochwertigen Biowein aus dem Weinbaugebiet Nahe. Jetz bei Biowei- erlesen online kaufen und bequem zu Hause geniessen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Zwoelberich Riesling Nahe trocken Demeter histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Zwoelberich-Riesling-Nahe-trocken-Demeter-histamingeprueft): Artikelnummer: 36022 ### Saale-Unstrut Oberkategorie: Deutschland Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Carl-Friedrich L. Walther Silvaner Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Carl-Friedrich-L-Walther-Silvaner-Mitteldeutscher-Landwein-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 46400 - [Artikel: Carl-Friedrich L. Walther Weissburgunder Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Carl-Friedrich-L-Walther-Weissburgunder-Mitteldeutscher-Landwein-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 46401 - [Artikel: Carl-Friedrich L. 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Mit seiner Groesse, Vielfalt und gleichbleibend hoher Qualitaet ist das Gebiet unuebertroffen. Bordeaux, im Franzoesischen auch Bordelais genannt, ist vor allem fuer kraeftige Rotweine sowie exzellente Suessweine bekannt. Das Weinbaugebiet liegt an den Fluessen Garonne und Dordogne sowie deren Muendung in die Gironde. Das Klima wird ueberwiegend vom atlantischen Seeklima beeinflusst. Der Golfstrom wirkt kuehlend im Sommer, mildernd im Winter und sorgt fuer ausreichend Feuchtigkeit. Die Waelder des Bordelais schuetzen die Region vor Stuermen und extremen Wetterbedingungen. Boeden und Terroir - Médoc, Saint-Émilion & Entre-Deux-Mers Die Boeden in Bordeaux sind sehr vielfaeltig: Médoc (suedlich der Garonne): Kies, Kiesel und Sand speichern Waerme, foerdern die intensive Reifung der Trauben und ergeben kraeftige, vollmundige Rotweine. Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac (noerdlich der Dordogne): Kalk, Ton, Kies und Sand ermoeglichen tiefe Wurzeln und gute Drainage, was mineralische und strukturierte Weine erzeugt. Entre-Deux-Mers (zwischen Garonne und Dordogne): Feuchte, kalkhaltige Tonboeden fuehren zu tief wurzelnden Reben und konzentrierten Weinen mit hohem Mineralgehalt. Das Bordeaux-Gebiet verfuegt ueber ca. 110.800 Hektar Rebflaeche, aus der jaehrlich etwa 5,7 Mio. Hektoliter Wein produziert werden. Der Anteil biologisch zertifizierter Winzer liegt derzeit bei rund 10 %, waechst aber stetig. Biologisch produzierte Bordeaux-Bioweine koennen Sie bequem bei biowein-erlesen.de online bestellen und zu Hause geniessen. Bordeaux-Rebsorten - Klassische Rotweincuvées Alle wichtigen roten Bordeaux-Rebsorten stammen von der antiken Sorte Biturica ab. Nach der Reblaus-Invasion 1852 wurden fuenf Rebsorten fuer die Region festgelegt: Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Malbec Petit Verdot Nur diese Rebsorten duerfen fuer Weine mit der Bezeichnung „Bordeaux" verwendet werden. Das Verschneiden zu Cuvées dient dazu, saisonale Schwankungen auszugleichen, die Qualitaet konstant zu halten und einen wiedererkennbaren Geschmack ueber Jahrgaenge hinweg zu garantieren. Bordeaux-Rotweine sind meist tanninbetont, mit mittlerem Alkoholgehalt und fest im Kern. Qualitaetsklassen und Appellationen Das franzoesische Weinrecht klassifiziert Bordeaux-Weine in vier Hauptklassen: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC): Hoechste Klasse, garantiert Herkunft und Herstellungsmethode. Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS): Zweitklassige Weine aus regional festgelegten Gebieten. Vin de Pays (Landwein): Weine aus abgegrenzten Regionen mit definierten Standards. Vin de Table (Tafelwein): Basiswein, Mindestalkoholgehalt 8,5 %. Im Bordeaux existieren ueber 50 Appellationen (AOC) wie Médoc, Sauternes, Entre-Deux-Mers, Saint-Émilion, die nicht nur die Herkunft, sondern auch die maximal erlaubten Ertraege regeln. Ein kleineres Gebiet innerhalb einer Appellation steht in der Regel fuer hoehere Qualitaet und Ansehen. Historisch wurde bereits 1855 ein 5-Stufen-Klassifikationsmodell eingefuehrt (Premiers Crus bis Cinquièmes Crus), das bis heute relevant ist. Biowein aus Bordeaux - Nachhaltig und erlesen Der Bioweinbau gewinnt in Bordeaux zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Winzer setzen auf oekologische Produktion, natuerliche Verfahren und nachhaltige Bewirtschaftung. Biowein-erlesen steht fuer Weine, die fruchtig, komplex und mineralisch sind und gleichzeitig die Umwelt schonen. Genussmomente - Bequem online bestellen und zu Hause geniessen Ob kraeftiger Rotwein oder edler Suesswein - Bordeaux-Bioweine lassen sich bei Biowein-Erlesen im Onlineshop bequem bestellen und zu Hause geniessen. Perfekt zu Fleischgerichten, Kaese oder einfach solo, eignen sich die Weine fuer besondere Anlaesse oder gemuetliche Abende. Entdecken Sie Bordeaux-Bioweine aus Frankreich: Rotweine, Suessweine und Cuvées aus biologischem Anbau. Jetzt bequem online bestellen und zu Hause geniessen. 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Dieser beginnt unterhalb von Dijon und zieht sich gerade einmal 40 Kilometer bis ueber Beaune hinaus in den Suedwesten. Es handelt sich um einen Kalkhang, der vor Jahrmillionen ueber die gesamte Flaeche abgebrochen ist und sich der Kalkstein verschiedenster Erdzeitalter in unterschiedlicher Dicke mit Humus und Lehm vermischte und sanft hangabwaerts verteilte. In jeder Ortschaft zeigt sich dadurch ein anderes Geschmacksbild der Weine, die nur aus Pinot Noir oder Chardonnay erzeugt werden. Diese einmalige Gegebenheit zusammen mit der suedoestlichen Ausrichtung und der verhaeltnismaessig noerdlichen Lage erschaffen perfekte Bedingungen fuer die Reife der genannten beiden Rebsorten. Nirgendwo auf der Welt wird diese Eleganz und Finesse erreicht, bzw. wird ueberall versucht, nach dem Vorbild Burgund Wein zu produzieren. Das perfekte und im Wein herauszuschmeckende Zusammenspiel von Klima, Untergrund und Rebsorte wird "Terroir" genannt. Die Weinlagen sind seit Jahrhunderten bewertet und klassifiziert. Es geht um die praezise Herkunft der Trauben. Dies koennen Sie sich wie eine Herkunftspyramide vorstellen, mit den Grand Cru -Weinen an der Spitze. Vereinfacht gesagt, funktioniert es so: 1. regionale Appellation - Erstreckt sich ueber das gesamte Gebiet der Cotes d'Or, bezieht sich auf Flaechen in der Ebene, die nicht klassifiziert sind, oder auf Rebsorten, die nicht Pinot Noir und Chardonnay sind. Auf der Flasche steht z.B. "Bourgogne Rouge", Appellation Bourgogne Contrôlée. 2. kommunale Appellation - gute Lagen in der Ebene ergeben "Village"- Weine, die sichtbar den Namen der Ortschaft tragen. Auf der Flasche steht z.B. "Savigny Vielles Vignes", Appellation Savigny-les-Beaune Contrôlée 3. Premier Cru - Erste Lage Am beginnenden Hang sind die besseren Lagen zertifiziert. Z.t. sehr sind es sehr kleine Parzellen. Auf der Flasche steht der Name der Lage in Verbindung mit dem Ortsnamen z.B. Savigny "Les Talmettes", Appellation Savigny-les-Beaune-1er Cru Contrôlée 4. Grand Cru - Grosse Lage ganz besonders herausragende und seit Jahrhunderten fuer beste Weine bekannte Spitzenlagenlagen an den Haengen. Von diesen Lagen gibt es nur wenige und die weltweite Nachfrage uebersteigt die angebotene Flaschenmenge - hier sind Flaschenpreise von 250 bis ueber 5000EUR nahezu normal. Das faerbt auch ab auf die Preise der Premier Cru Weine. Die Weine tragen i.d.R. nur den Namen der Cru-Lage und keine Ortschaft mehr dazu, z.B. nur "Montrachet" oder "Clos de Vougeot" Hierbei wird noch nach Rotwein- und Weissweinlagen unterschieden. Es gehen mit der Klassifizierung noch Ertragsbegrenzungen einher. Auffaellig ist, dass die Reben enorm dicht aneinander gepflanzt werden, es kommen etwa 10000 Reben auf den Hektar. Das sind etwa doppelt so viele Reben pro Hektar wie in Deutschland ueblich. Dadurch wird eine natuerliche Konkurrenz erzeugt, die die Ertraege niedrig haelt und die Wurzeln der Weinreben werden angeregt, tiefer in den Kalkstein hinein zu wachsen. Das Ergebnis sind die typischen dichten, vollen, mineralischen Weine, die aber gleichzeitig taenzelnd leicht wirken und sich lange lagern lassen. Suedlich an das die Côtes d'Dor schliessen sich das Mâconnais und Côte Chalonnaise an, auch das Chablis noerdlich der Côtes d'Or gehoert zum Burgund. 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Dank der vielfaeltigen Hoehenlagen, mineralreichen Boeden und des besonderen Klimas entstehen hier frische, aromatische Weissweine sowie elegante, strukturierte Rotweine. Entdecken Sie erstklassige Suedtiroler Weine von renommierten Kellereien - von fruchtigem Sauvignon Blanc und Pinot Grigio bis hin zu charaktervollem Lagrein und Vernatsch. Entdecken Sie Suedtiroler Weine online: frische Weissweine, elegante Rotweine und Spitzenweine aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. 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Mit ueber 11.000 Hektar Weinbauflaeche ist das Burgenland das zweitgroesste Weinbaugebiet Oesterreichs. Das Klima im Weinbaugebiet Burgenland Neusiedler See ist durch heisse, trockene Sommer und kalte, feuchte Winter gepraegt. Die Region profitiert von der Naehe zum Neusiedler See, der als Waermespeicher dient und somit fuer milde Temperaturen in den Wintermonaten sorgt. Im Sommer kommt es haeufig zu Foehnwinden, die die Luft austrocknen und somit ein guenstiges Klima fuer den Weinbau schaffen. Die Boeden in dieser Region sind vielfaeltig und reichen von sandigen bis hin zu ton- und kalkhaltigen Boeden. Besonders charakteristisch sind die kieshaltigen Boeden rund um den Neusiedler See, die auch als "Schotter" bezeichnet werden und den Weinen ihre typische Mineralitaet verleihen. Die wichtigsten Rebsorten in diesem Gebiet sind Blaufraenkisch und Zweigelt fuer Rotweine und Welschriesling, Gruener Veltliner und Chardonnay fuer Weissweine. Die Rotweine aus dem Burgenland Neusiedler See sind bekannt fuer ihre Kraft und Komplexitaet, die durch die Reifezeit in Eichenfaessern noch verstaerkt werden kann. Die Weissweine zeichnen sich durch ihre Frische und Fruchtigkeit aus, die durch die kuehleren Naechte und den Einfluss des Neusiedler Sees entstehen. Besonders bemerkenswert sind die Suessweine aus dem Burgenland Neusiedler See, die aufgrund der speziellen klimatischen Bedingungen und der gezielten Edelfaeule-Befall der Trauben entstehen. Diese Weine sind bekannt fuer ihre komplexe Aromatik und ihr langes Lagerungspotential. Weinbauvielfalt aus dem Weinbaugebiet Burgenland Neusiedler See in Oesterreich. Erleben Sie die Vielfalt der hier im pannonischen Tiefland erzeugten Bioweine von Weiss ueber rot bis suess. 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Steile, kunstvoll angelegte Terrassen praegen hier seit Jahrhunderten das Landschaftsbild und bilden die Grundlage fuer einen besonders anspruchsvollen Weinbau. Auf schmalen Stufen wachsen die Reben, gestuetzt von traditionellen Trockensteinmauern. Diese speichern Waerme, stabilisieren die Haenge und tragen zu einem ausgewogenen Kleinklima bei. Da der Einsatz moderner Maschinen kaum moeglich ist, erfordert die Pflege der Weingaerten viel Handarbeit und Erfahrung. Dieses Engagement spiegelt sich deutlich in der Qualitaet der Weine wider. Die Kombination aus steilen Lagen, naehrstoffarmen Boeden und dem Einfluss der Donau schafft ideale Bedingungen fuer eine langsame und gleichmaessige Reife der Trauben. Sonnige Tage foerdern die Aromabildung, waehrend kuehle Naechte Frische und Eleganz bewahren. Besonders Gruener Veltliner und Riesling entwickeln hier ihre charakteristische Mineralitaet, Praezision und Ausdruckskraft. So praegen die Terrassen nicht nur das Erscheinungsbild der Wachau, sondern auch den unverwechselbaren Stil ihrer Weine. Weinberge entlang der Donau zwischen Melk und Krems. Wachau Weine aus Bioanbau in unserem Onlineshop kaufen. 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Das Weinanbaugebiet DOP Montsant, das sich hinter den Bergen der Sierra de Montsant erstreckt, befindet sich etwas suedlich von Tarragona und umfasst Rebflaechen in Hoehenlagen von 200 bis 700 m ueber dem Meeresspiegel. Es umschliesst das renommierte Anbaugebiet Priorat nahezu ringfoermig. Die Boeden bestehen aus mineralreichem und sandigen Untergrund. Hauptsaechlich werden Rotweine aus den Rebsorten Cariñena (im Montsant: Samsó) und Garnatxa produziert, jedoch haben auch Cabernet Sauvignon und Syrah hier Fuss gefasst. Weissweine (Macabeo, Garnatxa Blanca, Chardonnay) spielen eine eher untergeordnete Rolle im Vergleich zu den grossartigen und dennoch preiswerten Rotweinen. Das Montsant praesentiert sich als eine Uebergangsregion zwischen Mittelmeer- und Bergklima und ist insgesamt etwas gemaessigter als das steil terrassierte und groesstenteils hoeher gelegene Priorat. Dies findet auch im Stil der lokalen Weine Ausdruck. Die Weine sind etwas leichter, frischer und zugaenglicher als die des Priorat. In Katalonien, westlich von Barcelona, liegt neben dem Priorat ein kleines, herausragendes Weinanbaugebiet. Im Onlineshop bestellen. 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Ungeschwefelte Rotweine erfreuen sich wachsender Beliebtheit, nicht nur bei Naturliebhabern. Sie suchen nach einem sulfitfreien oder schwefelfreien Wein, der unverfaelscht, bekoemmlich und voller Charakter ist? Ungeschwefelter Rotwein - besonders aus kontrolliert biologischem Anbau - bietet genau das: ein ehrliches Geschmackserlebnis, ganz ohne zugesetzte Sulfite. Ideal fuer Weinliebhaber, die bewusst geniessen, und fuer Menschen mit einer Unvertraeglichkeit gegenueber Schwefel. Was bedeutet „ungeschwefelt" beim Rotwein? Auch wenn oft von „schwefelfrei" die Rede ist, entsteht bei der Gaerung immer ein kleiner Anteil natuerlicher Schwefel. „Ungeschwefelt" heisst daher: Dem Wein wurden keine zusaetzlichen Sulfite beigefuegt. Weil der Schwefelgehalt dennoch die gesetzliche Kennzeichnungspflicht (ab 10 mg/l) ueberschreiten kann, tragen viele dieser Weine dennoch den Hinweis „enthaelt Sulfite" - auch wenn sie vollstaendig ohne Schwefelzusatz ausgebaut wurden. Wie kommt der Schwefel in den Wein? Sulfite werden traditionell eingesetzt, um Weine zu stabilisieren, vor Oxidation zu schuetzen und ihre Haltbarkeit zu verlaengern. Doch gerade fuer sensible Menschen kann zugesetzter Schwefel unangenehme Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen oder Unwohlsein hervorrufen. Wer also auf zugesetzten Schwefel empfindlich reagiert findet in ungeschwefeltem Rotwein eine natuerliche Alternative - ganz ohne Verzicht auf Genuss. Wie haltbar ist ungeschwefelter Rotwein? Rotwein ohne zugesetzten Schwefel ist ein sensibles Naturprodukt - und genau das macht ihn so besonders. Waehrend Weiss- oder Roséweine ohne Sulfite eher fruehzeitig getrunken werden sollten, kann ein gut strukturierter, tanninreicher Rotwein durchaus lagerfaehig sein. Wichtig: Nach dem Oeffnen sollte er idealerweise innerhalb von ein bis zwei Tagen genossen werden, damit seine Aromenvielfalt optimal erlebbar wird. Kuehl und dunkel gelagert, laesst sich seine Frische gut bewahren. Wie schmeckt ungeschwefelter Rotwein? Der Unterschied zu geschwefelten Weinen ist bei Rotwein laengst nicht so deutlich wie bei ungeschwefelten Weissweinen. Ungeschwefelte Rotweine zeigen oft ein weiches, rundes Profil mit tiefer Frucht und wuerzigen, erdigen Noten. Ohne konservierende Eingriffe entfalten sich die natuerlichen Aromen der Traube intensiv und bieten ein vollmundiges Genusserlebnis fuer alle, die handwerklich gemachte Weine schaetzen. Biowein und Schwefel Bioweine enthalten wesentlich weniger Schwefel als konventionelle Weine. Die maximale Schwefelmenge ist von der EU unterschiedlich bezueglich Biowein und konventionellem Wein geregelt. Zum Vergleich: konventioneller Rotwein darf maximal 150 mg/l Schwefel enthalten, Bio-Rotwein hoechstens 100 mg/l. Der Demeterverband hat noch wesentlich strengere privatrechtliche Richtlinien. Die anerkannten Vorgaben fuer die Erzeugung von Naturweinen laesst noch wesentlich niedrigere oder gar keine Schwefelmengen zu. Lust auf mehr? Entdecken Sie mit uns die Vielfalt erlesener, ungeschwefelter Rotweine aus biologischem Anbau. Ob Sie gerade erst beginnen oder bereits Erfahrung mit sulfitfreien Weinen haben - wir beraten Sie gern persoenlich! Entdecken Sie ungeschwefelte Rotweine bei purer-wein: Ideal fuer Weinliebhaber die auf auf der Suche nach sulfitfreien und schwefelfreien Weinen sind. 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Doch was genau bedeutet es, wenn ein Weisswein ungeschwefelt ist? Welche Herausforderungen gibt es bei der Herstellung, und wie wirkt sich der Verzicht auf Schwefel auf den Geschmack aus? In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf dieses spannende Thema und beleuchten insbesondere die geschmacklichen Vorteile dieser besonderen Weine. Dabei ist immer zu beachten, dass Wein nie ganz frei von Sulfiten ist. Auch bei Weinen, denen keine Sulfite zugesetzt wurden, sind immer sehr geringe Mengen natuerlich gebildeter Sulfite enthalten. Da die Deklarationsschwelle fuer Sulfite im Wein mit 10mg/Liter sehr niedrig ist, bedeutet das, dass auch ungeschwefelte Weine oftmals die Kennzeichnung "enthaelt Sulfite" tragen. Die Funktion von Sulfiten im Weisswein Sulfite, chemisch bekannt als Schwefeldioxid (SO₂), spielen in der Weinherstellung eine zentrale Rolle. Sie dienen als Konservierungsmittel und verhindern unerwuenschte Oxidation sowie mikrobielle Fehlentwicklungen. Ohne Sulfite ist Wein anfaelliger fuer aeussere Einfluesse, was besonders bei Weissweinen ein Problem darstellt, da sie empfindlicher gegenueber Sauerstoff sind als Rotweine. Dennoch gibt es gute Gruende, auf Schwefel zu verzichten, da er auch Einfluss auf den Geschmack und die Natuerlichkeit des Weins hat. Herausforderungen bei der Herstellung von Weisswein ohne Sulfite Die Herstellung von ungeschwefeltem Weisswein stellt Winzer vor grosse Herausforderungen und verlangt viel Wissen und Erfahrung: Geringere Haltbarkeit: Da Sulfite als Konservierungsstoffe wirken, oxidiert ungeschwefelter Weisswein schneller und kann rasch an Frische verlieren. Erhoehte mikrobielle Risiken: Ohne Schwefel besteht das Risiko, dass sich der Wein durch unerwuenschte Hefen oder Bakterien negativ veraendert. Komplexe Verarbeitung: Winzer muessen besonders hygienisch arbeiten und oft alternative Methoden wie Ausbau unter einer Schutzatmosphaere, eine ausgepraegte Temperatursteuerung bei der Gaerfuehrung oder die Verwendung von Antioxidantien (z. B. Vitamin C) einsetzen. Natuerliche Fermentation: Ohne Schwefel bleibt der Fermentationsprozess weitgehend unbeeinflusst, was den Weinen oft eine ausgepraegtere Individualitaet verleiht. Unterschiede zwischen ungeschwefeltem Weisswein und Rotwein Ungeschwefelte Weissweine unterscheiden sich staerker von ihren geschwefelten Pendants als ungeschwefelte Rotweine. Dies liegt daran, dass Rotweine von Natur aus mehr Tannine enthalten, die eine antioxidative Wirkung haben. Weissweine hingegen besitzen aufgrund ihrer Machart kaum Tannine, wodurch sie empfindlicher auf Oxidation reagieren. Das bedeutet, dass ungeschwefelte Weissweine weniger Schutz gegen Oxidation aufweisen und deshalb meist nicht so lange lagerfaehig sind, wie ungeschwefelte Rotweine. Geschmackliche Unterschiede: Die besonderen Vorzuege ungeschwefelter Weissweine Der Geschmack von Weisswein ohne Sulfite unterscheidet sich oft deutlich von herkoemmlichen, geschwefelten Weissweinen: Mehr Dynamik und Lebendigkeit: Da keine Sulfite zugesetzt werden, kann sich das Geschmacksprofil im Glas lebendiger und dynamischer entfalten. Komplexe Aromenentwicklung: Waehrend bei geschwefelten Weissweinen primaere Fruchtaromen oft im Vordergrund stehen, entwickeln sich ungeschwefelte Weine vielschichtiger. Sekundaeraromen von Blueten, Kraeutern, nussige Aromen oder sogar leichten Hefenoten kommen verstaerkt zur Geltung. Weicher und runder Geschmack: Viele Weintrinker empfinden ungeschwefelte Weissweine als weniger kantig, da sie ohne die adstringierende Wirkung von Sulfiten sanfter und harmonischer wirken. Oxidative Noten als Stilmittel: Da ungeschwefelte Weissweine anfaelliger fuer Oxidation sind, entstehen oft nussige oder sherryartige Nuancen. Diese sind nicht unbedingt ein Fehler, sondern koennen dem Wein eine besondere Charakteristik verleihen. Weniger kuenstliche Eingriffe: Die fehlenden Sulfite ermoeglichen ein authentischeres Geschmackserlebnis, da sich der Wein natuerlicher entwickelt und keine kuenstlichen Konservierungsstoffe hinzukommen. Ungeschwefelte Weissweine bieten eine einmalige Gelegenheit, Wein in seiner urspruenglichsten Form zu erleben. Wer auf der Suche nach einem unverfaelschten, lebendigen und aromatisch intensiven Geschmack ist, wird diese Weine lieben. Die Frische und natuerliche Fruchtigkeit machen sie zu einem besonderen Genusserlebnis, das sich deutlich von geschwefelten Weinen unterscheidet. Allerdings sollten sie bewusst und mit der richtigen Erwartungshaltung genossen werden. Sie eignen sich ideal fuer experimentierfreudige Weintrinker, die Wert auf Authentizitaet legen und sich nicht an gelegentlichen Geschmacksvariationen stoeren. Zudem sollte man ungeschwefelte Weissweine in der Regel relativ jung trinken und die angebrochene Flasche innerhalb weniger Tage austrinken, um die bestmoegliche Frische und Aromenvielfalt zu geniessen. Ob geschwefelt oder ungeschwefelt - letztlich bleibt die Wahl eine Frage des persoenlichen Geschmacks. Doch wer einmal einen hochwertigen ungeschwefelten Weisswein probiert hat, wird die Reinheit und Intensitaet dieser besonderen Tropfen zu schaetzen wissen. Weissweine ohne Schwefelzusatz (ungeschwefelte Weissweine) - findne Sie in der riesigen Auswahl unserer ungeschfelten Weissweine ihren Lieblingswein Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Weiss Weisswein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Weisswein-Freigeist-ungeschwefelt-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 43018 - [Artikel: Tassarolo Gavi Spinola NSA ungeschwefelt und histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Gavi-Spinola-NSA-ungeschwefelt-und-histamingeprueft): Artikelnummer: 821001 - [Artikel: Tassarolo Gavi TITOUAN Weisswein ungeschwefelt Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Gavi-TITOUAN-Weisswein-ungeschwefelt-Piemont-Italien): Artikelnummer: 821005 - [Artikel: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-ungeschwefelt-Orange-2019): Artikelnummer: 45002 - [Artikel: Gustavshof "ORANGE" Chardonnay ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-ORANGE-Chardonnay-ungeschwefelt): Artikelnummer: 46017 - 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Ob Balsamico Essig, Condimento Bianco oder Apfelessig - viele Verbraucher achten zunehmend auf die Zutatenliste und bevorzugen Essig ohne Zusatzstoffe wie Sulfite. Doch was bedeutet "ungeschwefelter Essig" genau, und welche Vorschriften gibt es zur Deklaration von Sulfiten? Was sind Sulfite in Essig? Sulfite, auch als Schwefeldioxid (SO2) bezeichnet, sind Konservierungsstoffe, die in der Lebensmittelindustrie haeufig zur Stabilisierung von Weinen, Trockenfruechten und Essig verwendet werden. Sie verhindern eine unerwuenschte Nachfermentation und sorgen fuer eine laengere Haltbarkeit. Gerade in industriell hergestelltem Essig, insbesondere Balsamico Essig und Condimento Bianco werden Sulfite oft zugesetzt. Die Bio-Essige, die wir fuehren stammen dagegen aus handwerklicher Produktion und werden mit viel Zeit und Sorgfalt erzeugt. Es gibt bei diesen Essig Produkten also gar keinen Grund Sulfite zuzusetzen. Vorteile von ungeschwefeltem Essig Essig ohne Sulfite bietet mehrere Vorteile: Natuerlicher Geschmack: Die Aromen bleiben unverfaelscht erhalten. Bessere Vertraeglichkeit: Viele Menschen reagieren empfindlich auf Sulfite und bevorzugen daher ungeschwefelte Produkte. Hoehere Qualitaet: Insbesondere traditionell handwerkliche Herstellungsverfahren kommen oft ohne Zusatzstoffe aus. Balsamico Essig und Condimento Bianco ohne Sulfite Balsamico Essig, insbesondere "Aceto Balsamico di Modena IGP", enthaelt in vielen Faellen zugesetzte Sulfite. Hochwertiger traditioneller Balsamico, wie der San Vicario Aceto Balsamico aus unserem Sortiment, kommt jedoch oft ohne diese Zusaetze aus, da er lange gereift ist und keine Stabilisierung benoetigt. Condimento Bianco, die helle Variante des Balsamico Essigs, enthaelt haeufig ebenfalls Sulfite, da er aus Weissweinessig und Traubenmost hergestellt wird. Wer auf Nummer sicher gehen moechte, sollte explizit nach ungeschwefelten Varianten, wie dem San Vicario Condimento bianco aus unserem Sortiment suchen oder sich die Zutatenliste genau ansehen. Apfelessig: Die natuerliche Alternative Apfelessig ist von Natur aus eine der am wenigsten behandelten Essigarten. Gerade Bio-Apfelessig, wie der Essig von Dr. Hoehl, wird oft ohne Schwefeldioxid hergestellt und ist damit eine gute Wahl fuer Menschen, die empfindlich auf Sulfite reagieren. Insbesondere naturtrueber Apfelessig enthaelt keinerlei Zusatzstoffe. Deklarationspflicht: Wie werden Sulfite in Essig gekennzeichnet? Die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung schreibt vor, dass Sulfite ab einem Gehalt von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l auf der Verpackung angegeben werden muessen. Haeufig erscheinen sie in der Zutatenliste als: Schwefeldioxid oder Sulfite (E220 - E228). Dazu ist bei Essig ab der Zusatz "enthaelt Sulfite" verpflichtend. Wenn einem Essig keine Sulfite zugesetzt wurden, kann eine Deklaration dennoch erforderlich sein, da oftmals die natuerlich vorkommenden Sulfite die Deklarationsgrenze von 10 mg/Liter schon ueberschreiten. Viele Hersteller deklarieren ihren ungeschwefelten Essig auch dann, wenn der Gehalt in der Analyse unter den 10 mg liegt, aus Sorge, dass die naechste Analyse einen etwas hoeheren Wert ergibt und alle Flaschen neu etikettiert werden muessen. Deshalb lautet unsere Empfehlung fuer alle die einen schwefelfreien Essig haben moechten: Achten Sie auf die Angabe "ungeschwefelt" oder "ohne Zusatz von Schwefel" oder "ohne Schwefel hergestellt" und schauen Sie in die Zutatenliste. Dort duerfen keine Sulfite angegeben sein. Der Zusatz "enthaelt Sulfite" ist bei ungeschwefelten Produkten entsprechend wenig bedeutsam. So gehen Sie sicher, dass Sie einen Essig mit einem extrem niedrigen Sulfitgehalt erhalten. Oder suchen Sie einfach einen Essig aus unserem Onlineshop mit dem Zusatz ungeschwefelt heraus. Auch dann gehen Sie sicher. Fazit: Essig ohne Sulfite bewusster geniessen Ob Balsamico Essig, Condimento Bianco oder Apfelessig - ungeschwefelter Essig bietet eine natuerliche und bekoemmliche Alternative. Wer auf Zusatzstoffe verzichten moechte, sollte Bio-Produkte bevorzugen und sich gezielt Essig ohne zugesetzte Sulfite heraussuchen. Essig der ohne Schwefelzugabe erzeugt wird, auch ungeschwefelter Essig oder Essig ohne Sulfite Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: San Vicario Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 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Sortenreine Traubensaefte sind ein Hochgenuss ohne Alkohol.Mit Wasser oder Sprudel verduennt wirken die Saefte erfrischend. Alle hier angebotenen Bio-Traubensaefte wurden schonend gepresst und pasteurisiert. Dieses Verfahren garantiert den vollen Fruchtgeschmack und erhaelt alle wertvollen Spurenelemente. Zuckerzusatz und Fruchtkonzentrate werden nicht verwendet. Die Truebung der Saefte und teilweise auch Weinstein-Ausfall ist ein eleg fuer die schonende Verarbeitung. 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Ungeschwefelte oder histamingepruefte Bio-Prickler? biowein-erlesen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Scheurebe Sekt extra trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Scheurebe-Sekt-extra-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19016 - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Rosé gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Rose-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606001 - [Artikel: Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606002 - [Artikel: Bernthaler Weisszante Bio-Perlwein histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Weisszante-Bio-Perlwein-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28012 - [Artikel: Clemens Busch Riesling Sekt BRUT Mosel](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Sekt-BRUT-Mosel): Artikelnummer: 35011-13 - [Artikel: Hemer Riesling Sekt trad. 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In Kombination mit feinem Essen, einfach so mit Freunden oder einem schoenen Buch - Bio-Rotwein bietet jede Menge an Genussmomenten. Hergestellt wird Rotwein aus roten Rebsorten wie zum Beispiel Merlot, Syrah, Spaetburgunder oder Cabernet Sauvigon. Die Trauben werden nach der Ernte von Ihren Stielen befreit und eingemaischt. Danach startet die Gaerung auf den Schalen, denn da sitzen die Farbstoffe und auch die Tannine, die Rotwein zu spannend machen. Je nach Rebsorte und gewuenschter Stilistik des Weins kann die Gaerung einige Tage bis mehrere Wochen dauern. Nach der Gaerung wird der Wein gefiltert und in Eichenfaessern, Amphoren oder Stahltank gereift. Die jeweilige Reifezeit und der dazu verwendete Reifebehaelter beeinflussen die Textur, den Geschmack und das Aroma des fertigen Weins. So bringen beispielsweise neue Holzfaesser zusaetzliche Aromen nach Gewuerzen, Karamell und Vanille in den Wein. Grosser Bio Rotwein Genuss Die Genusstemperatur der meisten Rotweine liegt zwischen 16° und 20°Grad. (Wird in diesem Zusammenhang von Raumtemperatur gesprochen, so meint es die Temperatur aus Zeiten der Ofenheizung, als es noch schwierig war, konstant auf ueber 20°Grad zu heizen.) Fruchtige Rotweine mit wenig Tannin sind leicht gekuehlt koestliche Sommerweine. Sie finden in unserem Online-Shop www.biowein-erlesen.de wunderbare trockene, halbtrockene, liebliche oder edelsuesse Bio-Rotweine aus den bekanntesten Weinbaugebieten: Spaetburgunder aus Deutschland, Zweigelt aus Oesterreich, Pinotage aus Suedafrika oder Nerello Mascalese aus Sizilien. Wir liefern schnell, zuverlaessig und puenktlich schon ab 1 Flasche. Ausdrucksstarke Bio-Rotweine aus Deutschland, Europa, der ganzen Welt bei biowein-erlesen.de. Auch ungeschwefelte und histamingepruefte Rotweine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bernthaler Zweigelt Heideboden histamingeprueft (<0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Zweigelt-Heideboden-histamingeprueft-01mg-L): Artikelnummer: 28001 - [Artikel: Bernthaler Blaufraenkisch Heideboden trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Blaufraenkisch-Heideboden-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28008 - [Artikel: Stellar Organics Merlot ohne Schwefelzusatz 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Stellar-Organics-Merlot-ohne-Schwefelzusatz-075-l): Artikelnummer: 30001 - [Artikel: Hemer Dornfelder Rotwein trocken Biowein 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Rotwein-trocken-Biowein-10-l): Artikelnummer: 19028 - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen-075l): Artikelnummer: 19004 - [Artikel: Hemer St. Laurent Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-St-Laurent-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen): Artikelnummer: 19005 - [Artikel: Lavacchio 'Cedro' Chianti Rufina Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Lavacchio-Cedro-Chianti-Rufina-Biowein-075-l): Artikelnummer: 806002 - [Artikel: Fattoria San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini DOC Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Fattoria-San-Michele-a-Torri-Chianti-Colli-Fiorentini-DOC-Biowein): Artikelnummer: 803001 - [Artikel: Domaine Bassac Syrah La Circulade IGP 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Syrah-La-Circulade-IGP-075-l): Artikelnummer: 603001 - [Artikel: Domaine Bassac Merlot La Circulade VdPays 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Merlot-La-Circulade-VdPays-075-l): Artikelnummer: 603003 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROUGE Biowein Frankreich 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-ROUGE-Biowein-Frankreich-075l): Artikelnummer: 603007 - [Artikel: Finca Enguera Crianza Valencia D.O. 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Der kuehl genossene Wein eignet sich als Aperitiv, als koestlicher Begleiter zu gutem Essen und einfach so zu einem erfrischendem Genuss, der die Seele streichelt und die Sinne belebt. Vereinfacht gesagt wird fuer die Herstellung von Weisswein den Trauben gleich nach der Ernte der Saft abgepresst und dieser dann vergoren - fertig! Jedoch beeinflussen viele Faktoren wie Rebsorten, Anbaugebiete, Gaerbehaelter, das Alter des Weins und nicht zu letzte auch die persoenliche Handschrift des Winzers den Geschmack des Weins. Weisswein Rebsorten im Biowein Onlineshop bestellen Chardonnay, weisser oder grauer Burgunder, Riesling, Auxerois, Pôsip oder Grillo - es gibt weltweit geschaetzt 10.000 weisse Rebsorten. Jede fuer sich entwickelt in der Reife ein individuelles Aromenspektrum - weisse Fruechte, Pfirsich, Bluetenduefte, Honig und mehr. Jedoch koennen Weissweine auch aus roten Trauben hergestellt werden. Die Pigment, die fuer den Farbton verantwortlich sind sitzen in der Beerenhaut, wohingegen der Saft weiss ist. Werden rote Trauben also ebenfalls gleich nach der Lese gepresst entstehen die sogenannten „Blanc de Noirs", was sich in etwa uebersetzt mit „Der Weisse aus den Roten". Je nachdem ob der Wein in durchweg warmen Anbaugebieten oder eher kuehlem Klima gedeiht - an der Stelle spricht man von Cool Climate oder Hot Climate Wein - entwickeln sich die Aromen und auch die Zucker-Saeure-Struktur der Weissweine etwas anders. So kann der weltberuehmte Riesling zum Beispiel nur im mitteleuropaeischen Cool Climate gedeihen, Wie wir es in den Weinbaugebieten entlang des Rheins kennen. Als Gaerbehaelter stehen zum Beispiel Stahltank, Beton-Ei, Barrique, grosses Holzfass oder Amphore zur Verfuegung, die jede fuer sich dem Wein eine andere Charakteristik verleihen. Und schliesslich ist es immer der Winzer, der mittels Rebsortenauswahl, Erntezeitpunkt, Auswahl des Gaerbehaelters und der Reifezeit des Weins im Keller darueber entscheidet welchen Stil der Weisswein haben wird. Die Farbtoene von Bio Weisswein reichen von farblos ueber hellgelb, strohgelb und bernsteinfarben bis hin zu gelbbraun. Verantwortlich dafuer ist sowohl die jeweilige Rebsorte, als auch das Alter des Weins. So sprechen gruenliche Reflexe in hellem Wein dafuer, dass es sich um einen recht frischen Wein handelt. Reifere Weissweine dunkeln nach und schimmern golden bis bernsteinfarben. Weisswein aus den bekanntesten Anbaugebieten der Welt Online kaufen In unserem Online-Shop www.biowein-erlesen.de finden sie vorzuegliche trockene, halbtrockene, liebliche oder edelsuesse Bio-Weissweine aus den bekanntesten Weinbaugebieten Deutschlands und der Welt: Riesling von der Mosel, grauen Burgunder aus Rheinhessen, Silvaner aus Franken, Sauvignon Blanc aus Neuseeland, Sancerre aus Frankreich oder Malvazija aus Slowenien. Es gibt Eiswein aus Oesterreich, Suessweinspezialitaeten aus Deutschland, Ungarn oder Suedafrika. Probieren Sie unsere hervorragenden Bio Weissweine aus den bekanntesten Weinbaugebieten der Welt. Wir liefern schnell, zuverlaessig und puenktlich schon ab einer Flasche. Hervorragende Bio-Weissweine aus Deutschland, Oesterreich, Italin Spanien... Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerois, Riesling .... 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Mit seiner Vielfalt, seinem frischen Charakter und den zahllosen kulinarischen Einsatzmoeglichkeiten begeistert er Weinkenner und Geniesser weltweit. Wenn Sie Roséwein kaufen moechten, stossen Sie auf eine breite Auswahl an Stilen, Rebsorten und Herkunftsregionen - von elegant und feinfruchtig bis hin zu kraeftig und wuerzig. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte ueber Roséwein, seine Herstellung, biologische Anbaumethoden, die wichtigsten Rebsorten und Anbaugebiete - ideal, um eine informierte Kaufentscheidung zu treffen. Wie wird Roséwein hergestellt? Die besondere Farbe von Roséwein entsteht durch einen kurzen Kontakt mit den Schalen blauer Trauben. Im Gegensatz zu Rotwein, bei dem die Maische (Saft, Schalen und Kerne) ueber einen laengeren Zeitraum vergoren wird, wird bei Roséwein der Kontakt mit den Schalen auf wenige Stunden bis maximal zwei Tage begrenzt. Dabei gibt es drei gaengige Herstellungsverfahren: Direktpressung: Hier werden rote Trauben wie bei Weisswein direkt gepresst. Der dadurch gewonnene Saft ist zart rosafarben bis fast weiss und ergibt elegante, frische Roséweine mit sehr wenig Farbe. Es entstehen z.B. die sogenannten Weissherbste. Kurze Maischestandzeit: Die Trauben bleiben nur fuer eine begrenzte Zeit in Kontakt mit den Schalen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschliessend wird der Most vergoren. Abzugsmethode (Saignée): Ein Teil des Mosts wird aus der Rotweinmaische abgezogen, um Roséwein zu gewinnen. Der verbleibende Most fuer Rotwein wird dadurch konzentrierter. Die Farbintensitaet und das Aroma des Roséweins haengen dabei stark vom gewaehlten Verfahren, der Rebsorte und der Anbaudauer ab. Biologischer Weinbau - Nachhaltiger Roséwein-Genuss Immer mehr Winzer setzen auf biologischen Weinbau, auch bei Roséwein. Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und hochwertige Bio-Roséweine ohne chemisch-synthetische Pestizide oder Herbizide zu erzeugen. Im Mittelpunkt stehen die Foerderung der Bodenfruchtbarkeit, Biodiversitaet sowie der Einsatz natuerlicher Mittel zur Schaedlingsbekaempfung. Wer Roséwein kaufen moechte, der biologisch erzeugt wurde, sollte auf Zertifizierungen wie EU-Bio, Ecovin, Demeter oder Bioland achten. Diese garantieren eine umweltschonende Produktion, die nicht nur die Umwelt schuetzt, sondern auch fuer besonders authentische Geschmackserlebnisse sorgt. Biologische Roséweine ueberzeugen oft durch lebendige Fruchtaromen und eine natuerliche Saeurestruktur. Da wir bei biowein-erlesen.de ausschliesslich Bioweine fuehren, sind auch alle Roséweine biologisch zertifiziert. Die wichtigsten Rebsorten fuer Roséwein Roséwein kann aus einer Vielzahl roter Rebsorten hergestellt werden. Je nach Sorte und Ausbau variiert das Aromenspektrum von Beerenfruechten ueber Zitrusnoten bis hin zu wuerzigen und floralen Nuancen. Hier sind einige der bedeutendsten Rebsorten fuer Roséwein: Grenache (Garnacha): Besonders in Suedfrankreich und Spanien beliebt. Ergibt fruchtige, leichte Rosés mit Noten von Erdbeere und Wassermelone. Syrah (Shiraz): Sorgt fuer wuerzige, kraeftigere Roséweine mit Aromen von Kirsche, Pfeffer und Lavendel. Pinot Noir: Fein, elegant und oft mit floralen Noten. Besonders in kuehleren Regionen geschaetzt. Zweigelt: In Oesterreich sehr beliebt, bringt frische, fruchtige Rosés hervor. Tempranillo: In Spanien weit verbreitet. Charaktervolle Rosés mit guter Struktur. In Deutschland sind auch Spaetburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Portugieser und Merlot beliebte Rebsorten fuer Roséwein. Je nach Region und Klima ergeben sich unterschiedliche Stilistiken - vom leichten Terrassenwein bis zum komplexen Speisenbegleiter. Woher kommt der beste Roséwein? Wichtige Anbaugebiete im Ueberblick Wer hochwertigen Roséwein kaufen moechte, sollte auch einen Blick auf die Herkunft werfen. Einige der bekanntesten und renommiertesten Regionen fuer Roséwein sind: Provence (Frankreich): Das weltweite Zentrum fuer Rosé. Hier entstehen blassfarbene, elegante Roséweine mit feiner Frucht und mineralischer Frische. Cinsault, Grenache und Syrah dominieren. Languedoc-Roussillon (Frankreich): Fruchtige, zugaengliche Rosés mit bestem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Toskana (Italien): Rosato aus Sangiovese bietet Struktur, Wuerze und mediterrane Aromen. Navarra und Rioja (Spanien): Regionale Rosados mit frischer Saeure und reifer Frucht, oft aus Tempranillo oder Garnacha. Pfalz & Rheinhessen (Deutschland): Heimat feiner deutscher Rosés - besonders Spaetburgunder- und Portugieser-Rosés sind beliebt. Roséwein kaufen - Worauf sollte man achten? Beim Roséwein kaufen spielt der persoenliche Geschmack eine grosse Rolle. Moegen Sie es fruchtig und leicht? Dann sind Weine aus der Provence oder deutsche Rosés aus Portugieser ideal. Bevorzugen Sie kraeftigere, aromatischere Weine? Dann greifen Sie zu einem spanischen Rosado oder einem Rosé aus Syrah. Achten Sie auf folgende Punkte beim Kauf: Jahrgang: Roséwein sollte jung getrunken werden. Alkoholgehalt: Leichte Rosés liegen bei etwa 11-12 %, kraeftigere Varianten bei bis zu 14 %. Hersteller & Anbauweise: Biowein, biodynamische Herstellung oder nachhaltiger Anbau sind ein Plus fuer Umwelt und Geschmack. Verwendungszweck: Zum Aperitif, zum Grillabend oder als Speisebegleiter - fuer jeden Anlass gibt es den passenden Rosé. Fazit: Roséwein entdecken und bewusst geniessen Roséwein bietet mehr als nur Sommerlaune im Glas. Dank unterschiedlichster Herstellungsverfahren, vielfaeltiger Rebsorten und regionaler Stilistiken ist er ein facettenreicher Begleiter fuer viele Gelegenheiten. Wer Roséwein kaufen moechte, kann sich auf eine breite Palette freuen - von zart-fruchtig bis intensiv-wuerzig. Ein bewusster Blick auf Herkunft, Rebsorte und Anbauweise lohnt sich - nicht nur fuer den Gaumen, sondern auch fuer Umwelt und Gesundheit. Entdecken Sie das grosse Bio-Rosé-Sortiment in unserem Onlineshop biowein-erlesen. Hier bleiben keine Wuensche unerfuellt. Bio-Roséweine aus den wichtigsten Anbaugebieten und Rebsorten. Frischer Genuss fuer jeden Anlass Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Dornfelder Rosé 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Rose-10-l): Artikelnummer: 19001 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROSÉ Biowein Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-rose-Biowein-Frankreich-075-l): Artikelnummer: 603006 - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Rosé Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Rose-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 19022 - [Artikel: Chateau des Annibals Cuvée des Annibals Provence-Rosé trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-des-Annibals-Cuvee-des-Annibals-Provence-Rose-trocken): Artikelnummer: 616001 - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Rosato di Nero D'Avola trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg/)l](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Rosato-di-Nero-DAvola-trocken-Sizilien-Italien-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 817006 - 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Und das beschreibt es schon recht gut. Verjus ist ein relativ saurer Saft, der aus gruenen Weinbeeren gepresst wird. Beliebt ist Verjus vor allem in der feinen Kueche, da er als milder Essig- oder Zitronenersatz dient. Aber auch als erfrischendes Getraenk, mit Wasser gemischt, kann Verjus punkten. Schon zu Zeiten der griechischen Antike wurde Verjus eine heilsame Wirkung zugeschrieben. Bereits Hippokrates erwaehnt um 400 v. Chr. Verjus, der in der Medizin Verwendung findet. Im Zweistromland kannte man Verjus wahrscheinlich schon viel frueher. In Mitteleuropa wurde Verjus bereits im Mittelalter und der fruehen Neuzeit als Saeuerungs- und Wuerzmittel in der Kueche verwendet. Als die Zitronen in Mitteleuropa Einzug hielten, geriet der Verjus nach und nach in Vergessenheit, wogegen Verjus in den Laendern des Nahen Ostens weiter in der alltaeglichen Kueche eingesetzt wurde. Seit einigen Jahren gelangt Verjus jetzt auch in Deutschland wieder in den Fokus und kommt auch in der gehobenen Gastronomie wieder zur Verwendung. Haeufig werden wir gefragt, wie lange Verjus haltbar ist. Verjus muss, anders als alkoholische Getraenke wie Wein, ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben. Meist ist eine Haltbarkeit von mehreren Jahren gegeben. Sie haben nach dem Kauf des Verjus also keine Not mit der Haltbarkeit. Die geoeffnete Verjus Flasche sollte allerdings bei Aufbewahrung im Kuehlschrank innerhalb von zwei Wochen nach dem oeffnen aufgebraucht werden. Hier gibt es aber auch einen Trick, um die Verwendung auch laengere Zeit nach dem Oeffnen des Verjus zu ermoeglichen. Frieren Sie den Verjus einfach in Eiswuerfelformen im Tiefkuehlschrank ein. So koennen Sie ihn portionsweise je nach Bedarf auftauen und geniessen. Bio-Verjus - histaminfrei und ungeschwefelt kaufen Ein grosser Vorteil ist bei Verjus gegenueber Essig gegeben. Essig kann aufgrund seiner Produktionsweise relativ hohe Histamingehalte aufweisen. Das ist bei den von uns angebotenen Verjus nicht der Fall. Diese wurden auf Ihren Histamingehalt getestet und koennen mit Gehalten unter der analytischen Nachweisgrenze (unter 0,25 mg/Liter) als quasi histaminfrei eingestuft werden. Schwefel wurde den bei uns angebotenen Verjus nicht zugesetzt. Die Ernte der Trauben erfolgt vor der eigentlichen Reife - eine sogenannte Gruenernte. Zu diesem Zeitpunkt enthalten die Beeren noch relativ viel Saeure, was beim Verjus ja erwuenscht ist. Bei der frueheren Gruenernte muss der Winzer darauf achten, dass die Wartezeiten nach der Anwendung von Pflanzenschutzmitteln eingehalten werden. Da wir ausschliesslich Bio-Verjus anbieten, ist dies bei unseren Produkten zum Glueck kein Problem. Verjus auch als feines Erfrischungsgetraenk Wir bieten Ihnen Bio-Verjus aus unterschiedlichen Rebsorten zum kaufen an. Besonders der Muskat Verjus vom Gustavshof oder der Verjus aus Cabernet Trauben vom Weingut Hemer eignen sich durch ihren vollmundigen Geschmack als herrliches Erfrischungsgetraenk, gemischt mit Wasser. Alle hier angebotenen Verjus sind perfekte Begleiter in der guten Kueche. Viel Vergnuegen mit diesen feinen Spezialitaeten! 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Umgangssprachlich hat sich fuer „harte" alkoholische Getraenke ueber 15 Vol.-% der Begriff „Schnaps „ oder „Kurzer" bzw. seit einiger Zeit das englische Wort „Shot" eingebuergert. Und alle drei Begriffe haben ihren Ursprung darin, dass Spirituosen meist in kleinen Glaesern dargereicht und mit einem beherzten Schluck getrunken werden - ein purer Genuss. Ein kurzer Blick zurueck den Ursprung der Spirituosen: Der Name Spirituose leitet sich sehr wahrscheinlich vom lateinischen „spirituosa" ab, was "geistig" bedeutet. Schon relativ frueh, ungefaehr zu Beginn des 11 Jahrhunderts, wurde in Byzanz in groesserem Umfang Wein zu Branntwein destilliert. Die Alchemisten des Mittelalters verfeinerten das Destillationsverfahren. Ab dem 15.Jahrhundert entstanden in Europa viele regionaltypische Getraenke wie der Armagnac in Suedfrankreich, der Calvados in der Normandie, der Cognac in Suedwestfrankreich oder 1507 der erste Kornbranntwein in Nordhausen. Die beiden unterschiedlichen Destillationsverfahren zur Herstellung von Spirituosen Beim kontinuierlichen Brennen wird der Rohstoff, die Maische, fortlaufend zugefuehrt. Die Kuehlung des aufsteigenden Dampfes erfolgt in sogenannten Glockenbodenkolonnen. Mit diesem Verfahren koennen grosse Mengen Alkohol hergestellt werden, was die Produktionskosten senkt. Durch die mehrfache Destillation kann zudem besonders reiner Alkohol gewonnen werden. Allerdings verliert der Alkohol an aromatischer Komplexitaet, so dass sich dieses Verfahren besonders fuer eher neutrale Spirituosen wie Wodka und Korn eignet. Auch der franzoesische Armagnac wird im kontinuierlichen Destillationsverfahren gewonnen Bei der diskontinuierlichen Destillation wird die Maische portionsweise in die Brennblase gegeben. Bei dieser meist handwerklichen Arbeitsweise werden Vor- und Nachlauf abgetrennt, so dass Fuselalkohole und unerwuenschte Fehlaromen nicht in die Spirituose gelangen. Die Aromastoffe bleiben bei diesem Destillationsverfahren erhalten. Beispielsweise Whiskey oder Cognac werden diskontinuierlich gebrannt. Bio-Spirituosen aus aller Welt online kaufen In unserem Sortiment finden Sie hochwertige Bio-Spirituosen wie Aperitifs und Digestifs. Das Angebot reicht von Grappa ueber Pastis und Gin bis hin zu Cognac. Durch unsere Partnerschaft mit "Best of Bio" freuen wir uns, Ihnen die Verkostungsgewinner der Best of Bio Spirits Awards 2022 exklusiv praesentieren zu koennen. Aperitiv, Digestiv, Calvados, Gin, Grappa, Likoer, Obstler, Pastis, Rum, Weinbrand und Wodka aus 100% oekologischer Erzeugung beim Onlineshop www. biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. 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Genau wie bei allen anderen Bioweinen, wird auch bei den biologisch-dynamischen Weinen auf chemisch-synthetische Spritz- und Duengemittel verzichtet, das Oekosystem im Weinberg wird beruecksichtigt, die Vielfalt der Tier- und Pflanzenwelt wird gefoerdert. Unter den Bioanbauverbaenden ist es der Demeter-Verband, der fuer die biologisch dynamische Bewirtschaftung steht und sich auf die Lehren des Antroposophen Rudolph Steiner beruft. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung bezieht z.B. die Beachtung der Mondphasen bei der Anwendung von sog. Praeparaten oder anderen wichtigen Weinbergsarbeiten ein. Die Praeparate sind Zubereitungen natuerlicher Wirkstoffe, die in homoeopathischen Dosen und z.T. durch ruehren "dynamisiert" angewendet werden, um z.B. die Weinreben zu staerken. Gleichzeitig hat der Demeter Verband aber auch die striktesten Vorgaben dafuer, welche Hilfsmittel in Weinberg und Keller zugelassen sind. Biodynamische Weine von Spitzenerzeugern Viele Spitzenbetriebe haben bereits auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt, weil sie der Ueberzeugung sind, nur so einen entscheidenden weiteren Qualitaetsschub zu machen. Sehr gute Beispiele hierfuer sind z.B. die Weingueter Wittmann, Peter Jakob Kuehn, Clemens Busch, Strohmeier, Soellner und viele mehr. Ganzheitlicher Wein - Erleben Sie eigenstaendige biodynamische Weine mit Charakter, Terroirs und lernen Sie mitreissende Persoenlichkeiten dahinter kennen. 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Orange-Weine werden aus weissen Trauben hergestellt. Ueblicherweise wird beim Weisswein nur mit wenigen Stunden Maischestandzeit gearbeitet und der Saft danach abgepresst und vergoren. Der Herstellungsprozess beim Orange Wein gleicht der Rotweinherstellung, d.h. die Trauben werden eingemaischt und der gaerende Traubensaft einige Tage bis Wochen mit Traubenhaeuten, Kernen und z.T. Stielen belassen. Die Farbe geht deshalb weit ueber Strohgelb hinaus ins Orange hinein. Geschmacklich sind diese Weine auch voellig anders einzuordnen. Durch die lange Maischestandzeit sind sehr viel mehr Inhaltsstoffe wie z.B. Gerbstoffe in den Wein gekommen als beim Weisswein gewohnt. Dadurch fallen Orangeweine durch sehr kraeftigen und langen Geschmack auf. Meisst spontanveroren und ungeschwefelt hergestellt, durchlaufen diese Weine die natuerliche malolaktische Gaerung (BSA). Diese Gaerung laeuft nach der alkoholischen Gaerung ab und wird beim Weisswein meistens unterdrueckt, um den klassischen Weisswein spritziger erscheinen zu lassen. Durch diese Besonderheit hat der Orangewein weniger Saeure und erscheint runder und weicher. Orange Weine bieten gerade der Gourmetkueche neben dem Mundgefuehl eine voellig neue Palette an Geschmacksnouancen (wie z.B. nussige, erdige Noten, getrocknete Fruechte...) zur Kombination mit Speisen. Es wird viel ueber Orange Wine gesprochen, gestritten und geschwaermt - aber nur wenige haben welchen probiert. Reden Sie mit! Neben Weiss, Rot und Rosé wurde mit orangem Wein eine neue spannende Rubrik geoeffnet. Erleben Sie maischevergorene Weisse Rebsorten bei biowein-erlesen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-ungeschwefelt-Orange-2019): Artikelnummer: 45002 - [Artikel: Bernthaler Altberg Guelden Gruener Veltliner](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Altberg-Guelden-Gruener-Veltliner): Artikelnummer: 28022 - [Artikel: Gustavshof "ORANGE" Chardonnay ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-ORANGE-Chardonnay-ungeschwefelt): Artikelnummer: 46017 - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 8 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-8-ungeschwefelt): Artikelnummer: 27006-8 - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 9 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-9-ungeschwefelt): Artikelnummer: 27006-9 - [Artikel: Seyberth Silvaner SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-SOO-frei-2018-Orange-ungeschwefelt-LIMITIERT): Artikelnummer: 48205 - [Artikel: Seyberth Riesling SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Riesling-SOO-frei-2018-Orange-ungeschwefelt-LIMITIERT): Artikelnummer: 48206 - [Artikel: Seyberth Wuerzer SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Wuerzer-SOO-frei-2018-Orange-ungeschwefelt-LIMITIERT): Artikelnummer: 48207 - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Sonne No. 7 ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Sonne-No-7-ungeschwefelt-075-l): Artikelnummer: 27007-7 - [Artikel: Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 10 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Strohmeier-Trauben-Liebe-und-Zeit-Wein-der-Stille-No-10-ungeschwefelt): Artikelnummer: 27006-10 - [Artikel: Guerila Wines AMPHORA EXTREME Vipavska Dolina ZGP Slowenien](https://www.biowein-erlesen.de/Guerila-Wines-AMPHORA-EXTREME-Vipavska-Dolina-ZGP-Slowenien): Artikelnummer: 980353 - [Artikel: Soellner 'IRDEN' Allerlei im Steinzeug Weisswein 2021 Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-IRDEN-Allerlei-im-Steinzeug-Weisswein-2021-Wagram-histamingeprueft): Artikelnummer: 11021 - [Artikel: Melsheimer Riesling "PLAIN MORTE" 2018 ungeschwefelt, orange MIT VINYL](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-PLAIN-MORTE-2018-ungeschwefelt-orange-MIT-VINYL): Artikelnummer: 45012 - [Artikel: Andi Weigand SKIN Quevri Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SKIN-Quevri-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46211 - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA WHITE Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-WHITE-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46212 - [Artikel: Papari Valley Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces Amber Orangewein Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Rkatsiteli-3-Qvevri-Terraces-Amber-Orangewein-Georgien): Artikelnummer: 980551 - [Artikel: Tassarolo Cortese di Gavi "Ombra" Orange Amphorenwein ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Cortese-di-Gavi-Ombra-Orange-Amphorenwein-ungeschwefelt): Artikelnummer: 821009 - [Artikel: Seyberth Silvaner Pur Weisswein gering geschwefelt Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-Pur-Weisswein-gering-geschwefelt-Demeter): Artikelnummer: 48218 - [Artikel: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2022 Landwein Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-ungeschwefelt-Orange-2022-Landwein-Mosel-Demeter): Artikelnummer: 45015-22 - [Artikel: Soellner Gemischter Satz Wagram DAC Weisswein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gemischter-Satz-Wagram-DAC-Weisswein-histamingeprueft): Artikelnummer: 11026 ### saeurearme Weine Oberkategorie: Wein Beschreibung: Saeure gehoert zum Wein. Doch manchmal ist es nach Ihrem Empfinden einfach zu viel und sie suchen einen saeurearmen Wein? Da es sehr schwierig ist, saeurearme Weine sicher zu erkennen, haben wir Ihnen hier einige Weine mit geringer oder sehr milder Saeure als Empfehlungen zusammengestellt. Denn der Analysewert (g Saeure/Liter) alleine, sagt noch nicht die volle Wahrheit. Zum einen gibt es verschiedene Saeuren im Wein, die ganz unterschiedlich wahrgenommen werden. Darueber hinaus ist der pH-Wert des Weines im Zusammenspiel mit der Gesamtsaeure von Bedeutung. Auch die Interaktion von Suesse und Saeure ist nicht zu vernachlaessigen. Der Saeuregehalt des Weines wird in erster Linie durch die mit den Trauben eingebrachte Saeure und dann ganz entscheidend durch die ablaufenden Gaerungs- und Lagerungsprozesse im Weinkeller beeinflusst. Im Weinberg entscheiden Witterungsverlauf, Lage des Weinberges, Rebsorte und Reifegrad ueber den spaeteren Saeuregehalt des Weines. So bewirken kuehle Temperaturen beim Wachstum und der Reife der Weintrauben eher hoehere Saeuregehalte, als es bei waermeren Temperaturen der Fall ist. Auch der Unterschied zwischen Tag und Nachttemperaturen in den Wochen vor der Weinlese ist wichtig fuer die Saeurestruktur. Je leichter sich der Weinberg aufheizen kann, um so geringer sind tendenziell die Saeuregehalte im Wein. Mit dem Fortschritt der Reife eines Weines steigt die Zuckereinlagerung in den Beeren und die Saeure wird ab- und umgebaut. Auch die Rebsorte nimmt grossen Einfluss auf den Saeuregehalt. So bringen einige Rebsorten, wie z.B. die Sorten der Burgunderfamilie (Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay und Auxerrois bei den weissen Reben und Spaetburgunder und Fruehburgunder bei den roten Reben), aber auch Mueller Thurgau, Silvaner oder Gewuerztraminer, Muskateller sowie Primitivo und Merlot eher geringe Saeuregehalte mit sich. Leider ist dies nicht immer richtig - ein Weissburgunder, frueh gelesen oder aus einem kaelteren Jahr kann auch eine knackige Saeure aufweisen. Eher saeurereich sind z.B. die Rebsorten Riesling, Sauvignon blanc (weiss) und Sangiovese, Nebbiolo (rot). In der Kellerwirtschaft ist das Schluesselverfahren fuer den Saeuregehalt der biologische Saeureabbau (BSA) auch malolaktische Gaerung genannt. Hier wird die von vielen als eher unangenehm empfundene Apfelsaeure in die viel mildere Milchsaeure umgebaut. 2g Apfelsaeure ergeben dabei etwa 1g Milchsaeure. Dies findet im Anschluss an die alkoholische Gaerung in einem eigenen Gaerschritt statt, fuer den bestimmte Bakterien verantwortlich sind. Im Ergebnis bekommt der Wein eine deutlich cremigere Textur, das Mundgefuehl wird voller und die Saeure milder. Der biologische Saeureabbau kann nur die Apfelsaeure reduzieren. Weinsaeure wird auf diese Weise nicht umgebaut. Aber: Wie oben bereits ausgefuehrt: Saeure gehoert zum Wein. Weine mit extrem niedrigen Saeuregehalten sind wenig stabil und schmecken oftmals langweilig. Wir haben Ihnen einige Bioweine aus unserem Sortiment als Empfehliungen fuer saeurerame Weine zusammengestellt, also Weine, die ueber einen niedrigen Saeuregehalt verfuegen. 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Hier finden Sie vom Bio Gutswein ueber Bio Ortswein und Bio Lagenwein bis zum Bio Grossen Gewaechs Weine von Christmann, Busch, Kuehn, Wittmann... 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[Artikel: Rings Riesling Kallstadter Steinacker VDP Erste Lage Pfalz 2024 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Riesling-Kallstadter-Steinacker-VDP-Erste-Lage-Pfalz-2024-trocken): Artikelnummer: 49007-24 - [Artikel: Rings Riesling Saumagen GG VDP Grosse Lage 2024 MAGNUM trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Riesling-Saumagen-GG-VDP-Grosse-Lage-2024-MAGNUM-trocken): Artikelnummer: 49008-24M - [Artikel: Rings Spaetburgunder VDP.Gutswein Pfalz 2023 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Spaetburgunder-VDPGutswein-Pfalz-2023-trocken): Artikelnummer: 49002-23 - [Artikel: Rings Spaetburgunder Kallstadt VDP.Ortswein Pfalz 2023 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Spaetburgunder-Kallstadt-VDPOrtswein-Pfalz-2023-trocken): Artikelnummer: 49010-23 - [Artikel: Rings Spaetburgunder Kallstadt VDP.Ortswein Pfalz 2023 MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Spaetburgunder-Kallstadt-VDPOrtswein-Pfalz-2023-MAGNUM): Artikelnummer: 49010-23M - [Artikel: Rings Spaetburgunder Kallstadter Steinacker VDP.Erste Lage 1G Pfalz 2023](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Spaetburgunder-Kallstadter-Steinacker-VDPErste-Lage-1G-Pfalz-2023): Artikelnummer: 49011-23 - [Artikel: Rings Spaetburgunder Kallstadter Saumagen VDP GG Pfalz 2023](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Spaetburgunder-Kallstadter-Saumagen-VDP-GG-Pfalz-2023): Artikelnummer: 49016-23 - [Artikel: Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz 2023 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Sand-und-Kiesel-Rotwein-Pfalz-2023-trocken): Artikelnummer: 49003-23 - [Artikel: Rings DAS KREUZ Rotwein VDP Pfalz 2022 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-DAS-KREUZ-Rotwein-VDP-Pfalz-2022-trocken): Artikelnummer: 49017-22 - [Artikel: Rings Syrah Rotwein VDP Pfalz 2022 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Syrah-Rotwein-VDP-Pfalz-2022-trocken): Artikelnummer: 49018-22 - [Artikel: Rings Riesling Ungsteiner Nussriegel VDP Lagenwein Pfalz 2024 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Riesling-Ungsteiner-Nussriegel-VDP-Lagenwein-Pfalz-2024-trocken): Artikelnummer: 49005-23 - [Artikel: Rings Muskateller Traubensaft Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Muskateller-Traubensaft-Pfalz): Artikelnummer: 49019 - 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[Artikel: Juelg Weissburgunder Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage 2024 Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Weissburgunder-Rechtenbacher-Pfarrwingert-VDP-Erste-Lage-2024-Pfalz-trocken): Artikelnummer: 10105-24 - [Artikel: Juelg Spaetburgunder Schweigener Sonnenberg WB VDP Lagenwein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Spaetburgunder-Schweigener-Sonnenberg-WB-VDP-Lagenwein-2023-Pfalz-trocken-aus-Umstellung-zum-oekologischen-Weinbau): Artikelnummer: 10108-23 - [Artikel: Juelg Chardonnay Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage 2024 Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Chardonnay-Rechtenbacher-Pfarrwingert-VDP-Erste-Lage-2024-Pfalz-trocken): Artikelnummer: 10106-24 - [Artikel: Juelg Riesling Schweigener Sonnenberg VDP GG 2023 Pfalz trocken Umstellung zum oekologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Riesling-Schweigener-Sonnenberg-VDP-GG-2023-Pfalz-trocken-Umstellung-zum-oekologischen-Weinbau): Artikelnummer: 10109-23 - 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[Artikel: Weingut am Stein Verjus Silvaner ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Verjus-Silvaner-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46616 - [Artikel: Weingut am Stein Ludwigs Hausbrand Trester vom Burgunder Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Ludwigs-Hausbrand-Trester-vom-Burgunder-Franken): Artikelnummer: 46617 - [Artikel: Juelg Festtagspaket-Ensemble "Kollektion des Jahres"](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Festtagspaket-Ensemble-Kollektion-des-Jahres): Artikelnummer: 10112 - [Artikel: Juelg Riesling Doerrenbacher Springberg VDP Erste Lage 2024 Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Juelg-Riesling-Doerrenbacher-Springberg-VDP-Erste-Lage-2024-Pfalz-trocken): Artikelnummer: 10104-24 - [Artikel: Haidle Riesling RITZLING 2024 trocken Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-RITZLING-2024-trocken-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44503-24 - [Artikel: Haidle Lemberger Stetten 2023 Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stetten-2023-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Ortswein-Demeter): Artikelnummer: 44505-23 - [Artikel: Wittmann Riesling Aulerde GG VDP Grosse Lage 2024](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-Aulerde-GG-VDP-Grosse-Lage-2024): Artikelnummer: 02018-24 - [Artikel: Wittmann Riesling Kirchspiel GG VDP Grosse Lage 2024](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-Kirchspiel-GG-VDP-Grosse-Lage-2024): Artikelnummer: 02019-24 - [Artikel: Wittmann Weisser Burgunder Reserve 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Weisser-Burgunder-Reserve-2024-Rheinhessen): Artikelnummer: 02016-24 - [Artikel: Wittmann Chardonnay Reserve 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Chardonnay-Reserve-2024-Rheinhessen): Artikelnummer: 02017-24 - [Artikel: Wittmann Gundersheimer Hoellenbrand Spaetburgunder VDP Grosses Gewaechs 2023 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Gundersheimer-Hoellenbrand-Spaetburgunder-VDP-Grosses-Gewaechs-2023-Rheinhessen): Artikelnummer: 02048-23 - [Artikel: Weingut am Stein Silvaner Felsstueck Steinterrassen 2023 Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Silvaner-Felsstueck-Steinterrassen-2023-Franken): Artikelnummer: 46618-23 - [Artikel: Wittmann Riesling Morstein VDP Grosses Gewaechs 2021 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-Morstein-VDP-Grosses-Gewaechs-2021-075l): Artikelnummer: 02036-21x - [Artikel: Rings Das kleine Kreuz Rotwein VDP Pfalz 2024 trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Das-kleine-Kreuz-Rotwein-VDP-Pfalz-2024-trocken): Artikelnummer: 49006-24 - [Artikel: Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature 2021 VDP ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Calcaire-Sekt-Blanc-de-Noirs-Brut-Nature-2021-VDP-ungeschwefelt): Artikelnummer: 49014-21 - [Artikel: Rings Grauburgunder VDP Gutswein Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Grauburgunder-VDP-Gutswein-Pfalz-trocken): Artikelnummer: 49020 - [Artikel: Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken 2025](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Riesling-VDP-Gutswein-Estate-trocken-2025): Artikelnummer: 02011-25 - [Artikel: Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein 2024 Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Wittmann-Spaetburgunder-Rotwein-VDP-Gutswein-2024-Rheinhessen): Artikelnummer: 02012-24 ### Veganer Wein Oberkategorie: Wein Beschreibung: Veganer Wein ohne Verwendung tierischer Hilfsmittel Die meisten Menschen gehen davon aus, dass Wein ein veganes Lebensmittel ist, da es sich ja "nur" um vergorenen Traubensaft handelt. Beschaeftigt man sich naeher mit der Materie, wird schnell klar, dass das Thema komplexer ist. Sicher, im Wein finden sich keine tierischen Bestandteile. Aber bei der Verarbeitung von Wein duerfen in der Tat tierische Hilfsmittel eingesetzt werden. Und einem Veganer oder einer Veganerin ist ja nicht nur wichtig was in dem Wein, den er oder sie kauft enthalten ist, sondern ob fuer die Herstellung tierische Stoffe verwendet wurden. Die Verwendung von tierischen Stoffen ist auch bei der Herstellung von Bioweinen prinzipiell zulaessig, nur muessen diese Hilfsstoffe dann eben auch aus biologischer Erzeugung stammen. Auch dies ist hilft einem vegan lebenden Menschen nicht weiter, da es aus seiner oder ihrer Sicht ja unerheblich ist, ob z.B. die Gelatine biologisch oder konventionell erzeugt wurde. Die haeufigsten tierischen Hilfsstoffe, die bei der Weinerzeugung eingesetzt werden, sind Gelatine (tierisches Protein), Eieralbumin (Eiprotein), Casein (Milchprotein) oder Fischblase. Die Aufgabe dieser Stoffe in der Weinbereitung besteht darin, Truebstoffe im Most zu binden. Sie werden also dem Most zugesetzt und anschliessend mit den gebundenen Truebstoffen wieder herausgefiltert. Im Endprodukt Wein kommen sie also grundsaetzlich nicht vor. Vegane Produkte kaufen In unserem Shop haben wir alle Weine gekennzeichnet, bei denen wir sicher wissen, dass Sie ohne Verwendung tierischer Hilfsmittel hergestellt wurden. Bei allen als "vegan" gekennzeichneten Produkten in unserem Onlineshop koennen Sie also sicher sein ein veganes Lebensmittel zu kaufen. Was wird bei veganen Weinen anders gemacht? Bei der Erzeugung von veganen Weinen wird natuerlich auf den Einsatz tierischer Hilfsmittel verzichtet. Um dennoch Truebstoffe herausfiltern zu koennen, werden z.B. pflanzliche Proteine (Erbseneiweiss) oder Tonerden (Bentonit) eingesetzt. Diese nicht tierischen Stoffe funktionieren genau so gut, wie die tierischen Stoffe. Die Hilfsmittel (egal ob tierisch oder nicht tierisch) funktionieren nach demselben Prinzip. Durch eine grosse innere Oberflaeche (Porositaet) binden die Trubstoffe an den Klaerungsmitteln und koennen so anschliessend gemeinsam herausgefiltert werden. Das Klaerungsmittel wird also wieder aus dem Wein entfernt. Deshalb muessen die Hilfsstoffe auch nicht in der Zutatenliste deklariert werden auch wenn nicht ausgeschlossen werden kann, dass noch unbeabsichtigte oder technisch unvermeidbare Rueckstaende im Enderzeugnis vorhanden sein koennen. Eine weitere Alternative ist es auch, dass sich die Moste ueber natuerliche Sedimentation selber klaeren (Absitzenlassen). Dies kann aber aufgrund der laengeren Zeitdauer die geschmacklichen Eigenschaften des spaeteren Weines beeinflussen und ist nicht immer moeglich oder gewuenscht. Schmeckt veganer Wein besser? Veganer Wein schmeckt nicht per se besser oder schlechter als Wein, der mit tierischen Hilfsmitteln behandelt wurde. Die Eigenschaft "veganer Wein" sichert lediglich zu, dass keine tierischen Hilfsmittel eingesetzt wurden, sagt aber nichts ueber die Qualitaet oder den Geschmack des fertigen Weines aus. Aber fuer vegan lebende Menschen ist ja genau diese Absicherung ein wichtiger erster Schritt. Die Frage nach der Qualitaet und dem Geschmack des Weines kann dann wie bei jedem Wein individuell ausgetestet werden. Stoebern Sie in unserem veganen ´Bioweinsortiment. Wir haben in unserem Onlineshop alle veganen Weine mit einem deutlich sichtbaren Logo ausgewiesen, so dass Sie keine Sorge haben muessen, einen nicht veganen Wein zu bestellen. Veganer Wein bedeutet Wein ohne Zusatz tierischer Verarbeitungshilfsmittel wie Gelatine oder Casein - Sie finden bei uns eine reiche Auswahl veganer Bioweine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Dornfelder Rosé 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Rose-10-l): Artikelnummer: 19001 - [Artikel: Hemer Gewuerztraminer Gutswein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gewuerztraminer-Gutswein-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19002 - [Artikel: Bernthaler Zweigelt Heideboden histamingeprueft (<0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Zweigelt-Heideboden-histamingeprueft-01mg-L): Artikelnummer: 28001 - [Artikel: Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Vorspiel-weiss-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28006 - [Artikel: Bernthaler Blaufraenkisch Heideboden trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Blaufraenkisch-Heideboden-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28008 - [Artikel: Stellar Organics Merlot ohne Schwefelzusatz 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Stellar-Organics-Merlot-ohne-Schwefelzusatz-075-l): Artikelnummer: 30001 - [Artikel: Hemer Dornfelder Rotwein trocken Biowein 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Dornfelder-Rotwein-trocken-Biowein-10-l): Artikelnummer: 19028 - [Artikel: Hemer Spaetburgunder Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Spaetburgunder-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen-075l): Artikelnummer: 19004 - [Artikel: Hemer Gruener Silvaner Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gruener-Silvaner-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 19008 - [Artikel: Hemer Weisser Burgunder Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weisser-Burgunder-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 19009 - [Artikel: Hemer Grauer Burgunder GUTSWEIN trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Grauer-Burgunder-GUTSWEIN-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19010 - [Artikel: Hemer St. Laurent Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-St-Laurent-Gutswein-trocken-Rotwein-Rheinhessen): Artikelnummer: 19005 - [Artikel: Hemer Scheurebe Sekt extra trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Scheurebe-Sekt-extra-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19016 - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Rosé gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Rose-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606001 - [Artikel: Lavacchio 'Cedro' Chianti Rufina Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Lavacchio-Cedro-Chianti-Rufina-Biowein-075-l): Artikelnummer: 806002 - [Artikel: Fattoria San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini DOC Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Fattoria-San-Michele-a-Torri-Chianti-Colli-Fiorentini-DOC-Biowein): Artikelnummer: 803001 - [Artikel: Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606002 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROUGE Biowein Frankreich 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-ROUGE-Biowein-Frankreich-075l): Artikelnummer: 603007 - [Artikel: Finca Enguera Crianza Valencia D.O. 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Handlese - ausschliesslich weinbergseigene Hefen sind fuer die Gaerung erlaubt, keine zugekauften Reinzucht(Aroma-)hefen - ungeschwefelte Weine bevorzugt, Maximalgehalt Schwefel von 70mg/l gesamtes SO2 - bis auf genannten minimalen Schwefel sind keine Zusaetze erlaubt - der Wein ist damit fuer Veganer geeignet - keine Eingriffe in den Weinwerdungsprozess wie Konzentration, Osmose, usw. - keine Filtration bevorzugt, geringe Filtration geduldet, keine sterile Filtration - keine Chaptalisation (kein Anreichern des Traubensaftes mit Zucker, um in schlechten Jahren den Alkoholgehalt des Weines zu steigern) - biologische oder biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs Heraus kommen Weine, die in Ihrer Art voellig eigenstaendig neben den klassischen Weinen stehen. Wir sind voellig begeistert von dieser Art der Weinherstellung und die Weine aus diesem Sortiment sind uns wie deren Winzer sehr ans Herz gewachsen. Wir moechten Naturwein-Neulingen zum Genuss dieser Weine ein paar kleine Hinweise mit auf den Weg geben.Die Weine haben bei der Herstellung viel Zeit und Liebe erfahren, auch das Geniessen benoetigt etwas Vorbereitung: - stellen Sie den Wein einige Stunden vor dem Oeffnen aufrecht - giessen Sie den Wein gern langsam und in einem Guss in einen Dekanter oder eine Karaffe, den Bodensatz belassen Sie in der Flasche- Luft ist wichtig vor dem Genuss - dekantieren, die Flasche gern schon einen Tag frueher oeffnen, grosse Glaeser! - den Wein im Glas schwenken und immer wieder schnuppern - sollten Sie keinen Zugang zum Wein finden, probieren Sie ihn einen Tag spaeter (nach Belueftung) noch einmal - Temperatur: Weissweine, Orangweine und Rosé nicht Kuehlschrank-kalt geniessen. Wenn aus dem Kuehlschrank (ca. 8°C), dann etwas erwaermen lassen auf ca. 12-14°C. Aus dem kuehlen Keller ist meist perfekt. Auch die Roten nicht zu warm, sondern bei 16°C bis max. 18°C. Beachten Sie auch, dass durch die oft fehlende Schwefelung Weissweine statt spritzig-frisch eher rund und weich ausfallen. Weiterhin durchlaufen die Weissweine i.d.R. den biologischen Saeureabbau (malolaktische Gaerung), der ueblicherweise unterbunden wird. Dadurch erscheinen sie weich und cremig. Das ist ganz und gar nicht unangenehm aber womoeglich ungewohnt. Typisch ist beim ungeschefelten Naturwein Weiss auch, dass die Aromatik weniger die sonst gewohnten Primaerfrucht (Pfirsich, Himbeere...) enthaelt, sondern eher sekundaere- und Reifearomen auf der Buehne stehen (getrocknete Fruechte, Nuesse, Kraeuter...). Wir wuenschen viel Vergnuegen mit diesen spannenden Weinen! Die Weine fuer die Kategorie "Natural Wine" wurden nach strengen Kriterien ausgewaehlt. Bestenfalls ungeschefelt und unfiltriert und mindestens spontanvergoren erleben Sie Wein, wie er natuerlicher nicht sein kann. 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Alkoholfreier Wein ist immer ein klassisch gekelterter, fermentierter Wein gewesen, der spaeter entalkoholisiert wird. Der Entalkolholisierungsprozess findet aromaschonend im Vakuum statt. Dort verdunstet der Alkohol bei ca. 30°C. Die dafuer notwendigen, hochspezialisierten Maschinen haben die Winzer in der Regel nicht selbst auf dem Hof, weil sie zu kostenintensiv sind. Es findet also ein Transport des Weines zu einem Dienstleister statt. Beim Prozess entstehen Verluste, so dass weniger uebrig bleibt, als hingefahren wurde. Zusaetzlich muessen die Flaschen noch thermisch konserviert werden. Diese vielen Arbeitsschritte machen diese Getraenkegattung schnell teurer als den normalen Wein. Eine weitere Moeglichkeit sind sogenannte Proxy-"Weine". Das sind Getraenke, bei denen Wein keine Basis darstellt, auch keine Fermentation stattgefunden hat. Stattdessen wird mit Teeauszuegen, Saeften, Kraeutern und Verjus eine Art Cocktail gemischt. Die Namensableitung kommt von engl. approximately - aehnlich. Einem Wein aehnlich. Das eigenstaendige Getraenk soll gar keinen richtigen Wein imitieren, sondern stellt darueber hinaus eine alkoholfreie Alternative dar. Wie schmeckt alkoholfreier Wein? Alkohol macht eine gewisse Mundfuelle, gibt dem Wein Gewicht und eine suesse Waerme im Geschmack. Fehlt der Alkohol im Wein, entsteht ein recht flacher und leichter Tropfen mit kurzem Nachgeschmack. Deshalb wird mit geringer Suesse aus Traubensaftkonzentrat dagegen gearbeitet, um die fehlende Struktur zu ersetzen. Das faellt bei alkoholfreien Schaeumer mit Kohlensaeure am wenigsten auf. In den letzten Jahren ist qualitativ viel geschehen. Alkoholfreier Wein aus Biotrauben in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bernthaler Traubensaft weiss Gemischter Satz histaminfrei ungeschwefelt 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Traubensaft-weiss-Gemischter-Satz-histaminfrei-ungeschwefelt-075l): Artikelnummer: 28017 - [Artikel: Hemer Racemus alkoholfreier Traubensecco ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Racemus-alkoholfreier-Traubensecco-ungeschwefelt): Artikelnummer: 19034 - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Traubensaft Zweigelt Literflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Traubensaft-Zweigelt-Literflasche): Artikelnummer: 38019 - [Artikel: Pierre Chavin "Zera" SECCO Prestige Effervescent alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Pierre-Chavin-Zera-SECCO-Prestige-Effervescent-alkoholfrei): Artikelnummer: 613050 - [Artikel: Gustavshof Zero Zero alkoholfrei Weiss ungeschwefelt histaminfrei Demeter Proxy-Wein](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Zero-Zero-alkoholfrei-Weiss-ungeschwefelt-histaminfrei-Demeter-Proxy-Wein): Artikelnummer: 46027 - 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Es gibt neu gezuechtete Rebsorten, die Winzern viel Arbeit im Weinberg ersparen. Was haelt Winzer und Winzerinnen so beschaeftigt? Hauptfeinde der Winzer sind Pilzkrankheiten wie echter und falscher Mehltau sowie Botrytis, die Blaetter und Trauben befallen und ganze Ernten zum Ausfall bringen koennen. Auch im Bioweinbau muss dafuer gesorgt werden, dass die Reben gesund bleiben. Deswegen muss bei klassischen Sorten wie Grauburgunder, Riesling usw. den Sommer ueber mehrfach mit dem Traktor durch die Weinberge gefahren werden. Zum Pflanzenschutz und zur Pflanzenstaerkung werden die im Rahmen der Oekoverordnung erlaubten Mittel Schwefel, Backpulver, Kupfer, Silikate und Pflanzenauszuege mit Wasser verduennt, mit Spritzen vernebelt und in hoher Praezision Blattoberflaechen und Trauben benetzt. Es macht einen grossen Unterschied, ob die Rebzeilen zehn Mal pro Saison abgefahren werden muessen oder nur drei Mal. Hier geht es um klimaschaedlichen Treibstoff, Wasser, Bodenverdichtung, Arbeitskraft und mehr. Jetzt kommen die neuen Rebsorten ins Spiel. Sie werden auch pilztolerante, robuste, oder pilzwiderstandsfaehige (PiWi) Rebsorten genannt. Es sind Kreuzungen aus klassischen Kultur-Rebsorten mit robusten, wilden Ur-Reben, die Resistenzeigenschaften gegen Mehltau und weitere Pflanzenkrankheiten besitzen. In den vergangenen Jahren sind diese Rebsorten durch einige geschmackvolle Neuzuechtungen aus ihrem Schattendasein herausgetreten und stellen nicht nur im oekologischen Weinbau eine geeignete Alternative dar. Ressourcenschutz bei vollem Genuss! Probieren Sie die jetzt neuen jungen Zukunftsrebsorten. Ressourcenschutz bei vollem Genuss! Probieren Sie die neuen jungen Zukunftsrebsorten. Weine aus pilzwiderstandsfaehige Reben bei uns bestellen und liefern. 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Ob zum Mittagessen, fuer den Feierabend oder die naechste gesellige Runde - gute Weine brauchen wir immer. Meine Bioweine unter 10 EUR sind unkomplizierte Alltagshelden: ehrlich und trinkfreudig und gemacht, um Freude zu teilen. Keine Monumente, sondern purer Genuss. Alle Weine stammen aus biologischem Anbau und kommen aus spannenden Anbaugebieten Europas. Und das Beste: Bei der Abnahme von 6 oder 12 Flaschen pro Sorte profitieren Sie von attraktiven Rabattstaffeln. Jetzt entdecken, Lieblingswein finden und das Leben feiern. Glas fuer Glas. Grosse Weine unter 10€ mit lohnenswerten Rabattstaffeln kaufen. Kleine Weingueter aus ganz Europa in unserem Onlineshop www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Quinta do Cardo Tinto Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,2 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal-histamingeprueft-unter-02-mg-l): Artikelnummer: 950200 - [Artikel: Quinta do Cardo Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Branco-Beira-Interior-DOC-Portugal-Weisswein-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 950201 - [Artikel: Quinta do Cardo Rosé Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Rose-Beira-Interior-DOC-Portugal-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 950202 - [Artikel: Bodegas Nodus DESCARADO Blanco Weisswein histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-DESCARADO-Blanco-Weisswein-histamingeprueft-Spanien): Artikelnummer: 720401 - 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Gewonnen aus natuerlich gefrorenen Trauben, vereint er intensive Suesse, lebendige Saeure und aussergewoehnliche Aromenvielfalt. In unserem Onlineshop finden Sie eine sorgfaeltig ausgewaehlte Auswahl hochwertiger Eisweine aus Oesterreich - ideal fuer Geniesser, Sammler und besondere Anlaesse. Was ist Eiswein? Eiswein ist ein Praedikatswein, der ausschliesslich aus Trauben hergestellt wird, die bei mindestens -7 °C gefroren gelesen und unmittelbar gepresst werden. Durch das Gefrieren bleibt das Wasser in den Beeren als Eis zurueck, waehrend nur der hochkonzentrierte, zucker- und aromareiche Most gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein intensiver Suesswein mit hoher Fruchtkonzentration und harmonischer Saeurestruktur. Da Eiswein vollstaendig von der Witterung abhaengig ist, entsteht er nur in besonders kalten Wintern. Jeder Jahrgang ist somit ein seltenes Naturprodukt. Herstellung von Eiswein Spaete Lese der Trauben im Winter Ernte nur bei natuerlichem Frost Naechtliche Handlese Sofortige Pressung im gefrorenen Zustand Langsame Gaerung durch hohen Zuckergehalt Der Ertrag ist aeusserst gering: Fuer eine einzelne Flasche Eiswein werden oft mehrere Kilogramm Trauben benoetigt. Herkunft und Anbaugebiete Deutschland Deutschland gilt als Ursprungsland des klassischen Eisweins. Bedeutende Regionen sind Mosel, Rheingau, Pfalz, Franken und Nahe. Typische Rebsorten sind Riesling, Silvaner und Weissburgunder. Oesterreich - Neusiedler See Oesterreich zaehlt zu den wichtigsten Herkunftslaendern fuer Eiswein in Europa. Besonders bekannt ist die Region Neusiedler See im Burgenland. Das pannonische Klima mit heissen Sommern und kalten Wintern bietet ideale Bedingungen. Die Naehe zum See sorgt fuer ein ausgeglichenes Mikroklima und lange Reifezeiten. Typische Rebsorten fuer oesterreichischen Eiswein sind Welschriesling, Gruener Veltliner, Riesling sowie Blaufraenkisch fuer roten Eiswein. Gerade Eisweine aus Welschriesling gelten als Spezialitaet des Neusiedler Sees und ueberzeugen durch ihr praezises Suesse-Saeure-Spiel. Kanada Kanada ist weltweit fuehrend in der Icewine-Produktion, insbesondere in Ontario und British Columbia. Typische Rebsorten sind Vidal Blanc, Riesling und Cabernet Franc. Weitere Laender Auch in der Schweiz, den USA, Tschechien und Ungarn wird Eiswein erzeugt. In Europa ist das kuenstliche Einfrieren der Trauben gesetzlich verboten. Geschmack und Aromen Eiswein bietet ein intensives und elegantes Aromaprofil mit Noten von Honig, Aprikose, Pfirsich, Mango, Ananas, kandierten Zitrusfruechten, Blueten und Karamell. Rote Eisweine zeigen zusaetzlich Aromen von Kirsche und Beeren. Trotz hoher Suesse bleibt Eiswein durch seine natuerliche Saeure stets frisch und ausgewogen. Alkoholgehalt und Suesse Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 7 und 10 % Vol. Eiswein besitzt einen sehr hohen Restzucker und eine ausgepraegte Saeurestruktur, was ihm ein langes, komplexes Finale verleiht. Lagerung Eiswein sollte kuehl und dunkel gelagert werden. Hochwertige Eisweine koennen mehrere Jahrzehnte reifen und entwickeln dabei zusaetzliche Honig- und Trockenfruchtaromen. Servieren Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Empfohlen werden Suessweinglaeser oder schlanke Weissweinglaeser. Speiseempfehlungen Eiswein passt hervorragend zu Blauschimmelkaese, Foie Gras, edlen Desserts, Crème brûlée und Obsttartes. Auch asiatische Gerichte mit Chili, geraeucherter Lachs oder Gefluegelpasteten harmonieren sehr gut. Eiswein als Geschenk Dank seiner Seltenheit ist Eiswein ein exklusives Geschenk fuer Hochzeiten, Jubilaeen, Weihnachten, Geburtstage und Firmenpraesente. Viele Abfuellungen erfolgen in 0,375-Liter-Flaschen. Warum Eiswein hochpreisig ist Der Preis ergibt sich aus sehr geringen Ertraegen, hohem Witterungsrisiko, aufwendiger Handlese, langer Produktionsdauer und hoechstem Qualitaetsanspruch. Eiswein kaufen Achten Sie beim Kauf auf Herkunft, Region, Rebsorte, Jahrgang und Praedikat. In unserem Onlineshop finden Sie ausschliesslich gepruefte Original-Eisweine renommierter Weingueter. Fazit Eiswein ist weit mehr als ein Dessertwein. Seine einzigartige Herstellung, seine Seltenheit und sein komplexes Aromenspiel machen ihn zu einer der edelsten Weinspezialitaeten der Welt. Entdecken Sie jetzt unsere erlesene Auswahl an Eisweinen. Eiswein online kaufen ✓ Edle Suessweine aus gefrorenen Trauben ✓ Herkunft, Herstellung & Geschmack ✓ Eiswein aus Oesterreich entdecken. 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Das Motto der Serie lautet „Less is more" - weniger Alkohol, aber voller Geschmack und unbeschwerte Trinkfreude. Hinter der HÉLLOW-Serie steht Bodegas Latúe, eine traditionsreiche Winzergenossenschaft aus Villanueva de Alcardete in der spanischen Region La Mancha. Nachhaltigkeit, oekologischer Weinbau, Innovation und soziale Verantwortung praegen die Philosophie des Hauses. Durch die Verbindung von moderner Kellertechnik und langjaehriger Weinbautradition entstehen authentische Weine, die die Besonderheiten der Region widerspiegeln und international geschaetzt werden. „Less is more“ - weniger Alkohol, aber voller Geschmack und unbeschwerte Trinkfreude. 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Flaschengaerung brut 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Riesling-Sekt-trad-Flaschengaerung-brut-075-l): Artikelnummer: 19026 - [Artikel: Melsheimer Riesling Sekt "Dosage Zero" Reiler Mullay Hofberg 2022 Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Sekt-Dosage-Zero-Reiler-Mullay-Hofberg-2022-Mosel-Demeter): Artikelnummer: 45003-22 - [Artikel: Gustavshof Riesling Sekt Methode Rurale extra trocken histamingeprueft (unter 0,25mg/l) Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Riesling-Sekt-Methode-Rurale-extra-trocken-histamingeprueft-unter-025mg-l-Demeter): Artikelnummer: 46015 - [Artikel: Schwarztrauber "Emily" Chardonnay Brut Sekt](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Emily-Chardonnay-Brut-Sekt): Artikelnummer: 32030 - [Artikel: Hemer Chardonnay Sekt BRUT histamingeprueft trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Chardonnay-Sekt-BRUT-histamingeprueft-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 19059 - [Artikel: Pierre Chavin "Zera" SECCO Prestige Effervescent alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Pierre-Chavin-Zera-SECCO-Prestige-Effervescent-alkoholfrei): Artikelnummer: 613050 - [Artikel: Melsheimer "Rurale" Pet Nat ungeschwefelt Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Rurale-Pet-Nat-ungeschwefelt-Mosel-Demeter): Artikelnummer: 45009 - [Artikel: Eller Finest Selections Grand Excellent Riesling Sekt BRUT histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grand-Excellent-Riesling-Sekt-BRUT-histamingeprueft): Artikelnummer: 48054 - [Artikel: Eller Finest Selections Grand Excellent Riesling Sekt TROCKEN histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grand-Excellent-Riesling-Sekt-TROCKEN-histamingeprueft): Artikelnummer: 48055 - [Artikel: Hemer Rosé Sekt PRESTIGE BRUT trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Rose-Sekt-PRESTIGE-BRUT-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 19082 - [Artikel: Bodegas Langa CAVA Reyes de Aragon Brut Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Langa-CAVA-Reyes-de-Aragon-Brut-Spanien): Artikelnummer: 715005 - [Artikel: Hemer Chardonnay Sekt PRESTIGE BRUT NATURE histamingeprueft trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Chardonnay-Sekt-PRESTIGE-BRUT-NATURE-histamingeprueft-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 19089 - [Artikel: Schwarztrauber Blanc de Blancs Sekt extra trocken Pfalz trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Blanc-de-Blancs-Sekt-extra-trocken-Pfalz-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 32040 - [Artikel: Hemer Sparkling alkoholfrei histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Sparkling-alkoholfrei-histamingeprueft): Artikelnummer: 19092 - [Artikel: Loimer Sekt Extra Brut Reserve DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Sekt-Extra-Brut-Reserve-DAC-Oesterreich): Artikelnummer: 37307 - [Artikel: Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2014](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Blanc-de-Blancs-Extra-Brut-VDP-Sekt-Prestige-2014): Artikelnummer: 21026-14 - [Artikel: Venturini Baldini Lambrusco Reggiano DOP Spumante Brut Rubino del Cerro](https://www.biowein-erlesen.de/Venturini-Baldini-Reggiano-Bio-Lambrusco-DOC-Spumante-Brut): Artikelnummer: 80305 - [Artikel: Venturini Baldini Montelocco Emilia Lambrusco IGP semisecco](https://www.biowein-erlesen.de/Venturini-Baldini-Montelocco-Emilia-Lambrusco-IGP-semisecco): Artikelnummer: 80306 - [Artikel: Dr. Hoehl's POMP alkoholfrei "fruchtig" Rosé perlender Aperitiv histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Hoehls-POMP-alkoholfrei-fruchtig-Rose-perlender-Aperitiv-histamingeprueft): Artikelnummer: 713301 - [Artikel: Dr. Hoehl's POMP alkoholfrei "feinherb" Weiss perlender Aperitiv histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Hoehls-POMP-alkoholfrei-feinherb-Weiss-perlender-Aperitiv-histamingeprueft): Artikelnummer: 713300 - [Artikel: Schwarztrauber Rosé les Mûres Sekt Brut Pfalz trad. Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Rose-les-Mures-Sekt-Brut-Pfalz-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 32046 - [Artikel: Albinea Canali Lambrusco dell'Emilia IGP semisecco](https://www.biowein-erlesen.de/Albinea-Canali-Lambrusco-dellEmilia-IGP-semisecco): Artikelnummer: 80310 - [Artikel: Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature 2020 VDP ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Rings-Calcaire-Sekt-Blanc-de-Noirs-Brut-Nature-2020-VDP-ungeschwefelt): Artikelnummer: 49014-20 - [Artikel: Sauer Jahrgangssekt Brut Flaschengaerung Pfalz Bioland](https://www.biowein-erlesen.de/Sauer-Jahrgangssekt-Brut-Flaschengaerung-Pfalz-Bioland): Artikelnummer: 33009 - [Artikel: Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2015](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Blanc-de-Blancs-Extra-Brut-VDP-Sekt-Prestige-2015): Artikelnummer: 21026-15 - [Artikel: Battenfeld Spanier Blanc de Noirs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2017](https://www.biowein-erlesen.de/Battenfeld-Spanier-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-VDP-Sekt-Prestige-2017): Artikelnummer: 21028-17 - [Artikel: Melsheimer Riesling Sekt "Brut" Reiler Mullay Hofberg 2022 Mosel Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Melsheimer-Riesling-Sekt-Brut-Reiler-Mullay-Hofberg-2022-Mosel-Demeter): Artikelnummer: 450012-22 - [Artikel: Seyberth Silvaner Sekt Brut Nature trad. 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Pet Nat kommt von frz. "pétillant naturel" = prickelnd natuerlich. Die aelteste Art der Flaschengaerung ueberhaupt, die Urform, weshalb Sie auch "Methode ancestrale" genannt wird oder wegen ihrer bodenstaendigen Herstellungsweise "Methode Rurale". Bei der Herstellung wird auf die zweite Gaerung verzichtet, die beim klassischen Sekt oder Champagner durch Zugabe von Zucker und Hefe zum Stillwein erzeugt wird. Beim Pet Nat wird die Kohlensaeure der ersten Gaerung gekonnt genutzt, um den Druck und die feine Perlage herzustellen. D.h. der noch gaerende Wein wird zum richtigen Zeitpunkt vor Ende der Gaerzeit (oft) unfiltriert in die Sektflasche gefuellt, Kronkorken/Sektkorken drauf, fertig. Es ist immer noch etwas Feinhefe im Getraenk enthalten, weshalb PetNat's nie ganz klar im Glas erscheinen. Wild eben! Pet Nat kommt von frz. "pétillant naturel" = prickelnd natuerlich. Die aelteste Art der Flaschengaerung ueberhaupt, die Urform, weshalb Sie auch "Methode ancestrale" genannt wird oder wegen ihrer bodenstaendigen Herstellungsweise "Methode Rurale". 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Von kraeftigen Spaetburgundern bis zu fruchtigen Dornfeldern - deutscher Rotwein begeistert Kenner und Geniesser gleichermassen. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen eine sorgfaeltig ausgewaehlte Vielfalt deutscher Rotweine, die nicht nur durch ihre Qualitaet, sondern auch durch ein attraktives Preis-Leistungs-Verhaeltnis ueberzeugen. Hier finden Sie erlesene Weine in einer Preisspanne zwischen 6 und 90 Euro - perfekt fuer jeden Anlass! Warum deutschen Wein kaufen? Deutsche Rotweine geniessen international einen exzellenten Ruf. Das milde Klima und die einzigartigen Boeden - von Rheinhessen ueber die Pfalz bis nach Baden - schaffen ideale Bedingungen fuer den Anbau von Rotweinrebsorten. Dabei entstehen in Deutschland eher die filigranen nicht zu schweren Rotweine, anders als in den mediterranen Regionen oder in Uebersee. Besonders beliebt sind Spaetburgunder, der sich durch seine Eleganz und Finesse auszeichnet, sowie Dornfelder, der fuer seine fruchtigen Aromen geschaetzt wird. Die Vielfalt deutscher Rotweine macht es leicht, fuer jeden Geschmack und jede Gelegenheit den passenden Tropfen zu finden. Egal, ob Sie einen leichten Wein fuer ein gemuetliches Abendessen oder einen komplexeren Rotwein fuer besondere Anlaesse suchen - unser Sortiment haelt fuer jeden Anspruch das Richtige bereit. Hochwertiger Wein fuer jeden Geldbeutel Sie muessen kein Vermoegen ausgeben, um deutschen Rotwein in Top-Qualitaet zu geniessen. In unserem Onlineshop finden Sie eine breite Auswahl an Rotweinen zwischen 6 und 90 Euro. Dabei legen wir grossen Wert darauf, dass alle Weine hoechsten Standards entsprechen und von renommierten Weinguetern stammen. Die preisliche Einordnung kann zwar immer nur grobe Anhaltspunkte geben, aber versuchen wollen wir es hier doch einmal. Rotweine unter 10 Euro: Perfekt fuer den Alltag oder entspannte Abende mit Freunden. In dieser Kategorie finden Sie fruchtige und unkomplizierte Weine, die dennoch durch ihren Geschmack ueberzeugen. Rotweine zwischen 10 und 25 Euro: Hier entdecken Sie ausgewogene Tropfen, die sich sowohl als Begleitung zu einem guten Essen als auch als Geschenk eignen. Rotweine ueber 25 Euro: Fuer besondere Momente oder als Genuss fuer echte Weinkenner. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Komplexitaet, Tiefe und oft eine laengere Reifung aus. Unsere Bestseller - Rotweine aus Deutschland Zu den Favoriten unserer Kunden gehoeren insbesondere Spaetburgunder aus Baden oder der Pfalz, die fuer ihre feine Struktur und Noten von roten Beeren bekannt sind. Dornfelder aus Rheinhessen bieten hingegen eine kraeftigere Note mit Aromen von Kirschen und Pflaumen. Auch weniger bekannte Rebsorten wie St. Laurent oder Regent finden immer mehr Liebhaber. Deutsche Weine fuer jede Gelegenheit Rotwein aus Deutschland ist ein vielseitiger Begleiter. Ob zu Fleischgerichten, Kaeseplatten oder einfach solo genossen - ein guter deutscher Rotwein rundet jedes Erlebnis ab. Wir bieten Ihnen detaillierte Beschreibungen zu jedem Wein, sodass Sie schnell und einfach den passenden Tropfen finden koennen. Deutsche Bioweine online kaufen - Einfach, schnell und bequem Wir moechten Ihnen das Weinshopping so angenehm wie moeglich machen. In unserem Onlineshop koennen Sie deutschen Rotwein ganz bequem online bestellen. Nutzen Sie unsere Filteroptionen, um die Auswahl nach Preis, Rebsorte oder Geschmack einzugrenzen, und profitieren Sie von unserem schnellen Versandservice. Entdecken Sie jetzt unser Sortiment und kaufen Sie deutschen Rotwein zwischen 6 und 90 Euro - fuer Genussmomente, die begeistern. Deutscher Bio Rotwein - von leicht bis kraeftig, fruchtig bis Barrique. Bioland, Ecovin oder Demeter? Welcher Bio-Rotwein darf es sein? 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Wer franzoesischen Rotwein kaufen moechte, kann aus einer Vielzahl von Rebsorten, Regionen und Qualitaetsstufen waehlen. Dabei erfreuen sich vor allem Bioweine wachsender Beliebtheit. In diesem Leitfaden stellen wir Ihnen die wichtigsten Rebsorten, Weinbauregionen und Aspekte beim Kauf von franzoesischem Rotwein vor. Und das Beste: Bei biowein-erlesen.de finden Sie eine reichhaltige Auswahl franzoesischer Rotwein in Bioqualitaet. Warum franzoesischer Wein so beliebt ist Franzoesischer Rotwein steht fuer Tradition, Vielfalt und exzellente Qualitaet. Von eleganten Bordeaux-Weinen ueber komplexe Burgunder bis hin zu kraftvollen Weinen aus dem Rhône-Tal - die Vielfalt ist nahezu unuebertroffen. Mit den unterschiedlichen Terroirs, der sorgfaeltigen Weinbereitung und jahrhundertelanger Erfahrung setzen franzoesische Winzer Massstaebe in der Weinwelt. Die wichtigsten roten Rebsorten in Frankreich Wenn Sie franzoesischen Rotwein kaufen, sollten Sie sich mit den wichtigsten Rebsorten vertraut machen: Cabernet Sauvignon: Diese Rebsorte wird haeufig in Bordeaux verwendet und liefert kraftvolle Weine mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und Eichenholz. Merlot: Ebenfalls in Bordeaux weit verbreitet, steht Merlot fuer weichere, fruchtige Weine mit Noten von Pflaumen und Schokolade. Pinot Noir: Die Hauptrebsorte des Burgunds ist bekannt fuer elegante, fein strukturierte helle Rotweine mit Aromen von roten Beeren und einer angenehmen Erdigkeit. Syrah: Diese Rebsorte dominiert im Rhône-Tal und bringt wuerzige, kraftvolle Weine mit Noten von Pfeffer, dunklen Fruechten und Rauch hervor. Grenache: Haeufig in Suedfrankreich anzutreffen, sorgt Grenache fuer warme, fruchtige Weine mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Gewuerzen. Die wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs Beim Kauf von franzoesischem Rotwein lohnt es sich, die wichtigsten Weinbauregionen zu kennen: Bordeaux: Die wohl bekannteste Weinregion der Welt. Bordeaux-Weine sind meist Cuvées aus Cabernet Sauvignon, Merlot und anderen Rebsorten. Besonders begehrt sind die Weine aus den Subregionen Médoc, Saint-Émilion und Pomerol. Burgund (Bourgogne): Heimat der Pinot-Noir-Traube. Burgunder Rotweine zeichnen sich durch ihre Eleganz, Komplexitaet und ein aussergewoehnliches Lagerpotenzial aus. Rhône-Tal: Bekannt fuer seine vielfaeltigen Rotweine, die von der noerdlichen Rhône (Syrah) bis zur suedlichen Rhône (Cuvées aus Grenache, Syrah und Mourvèdre) reichen. Provence: Hier werden neben Roséweinen auch leichtere, fruchtige Rotweine produziert. Languedoc-Roussillon: Diese Region bietet hervorragende Qualitaet zu fairen Preisen. Besonders Bioweine sind hier stark vertreten. Biowein aus Frankreich: Natuerlicher Genuss Der Trend zu Biowein ist ungebrochen, und Frankreich nimmt dabei eine Vorreiterrolle ein. Immer mehr Winzer setzen auf nachhaltigen Anbau ohne chemische Duenger oder Pestizide. Bioweine ueberzeugen nicht nur durch ihre natuerliche Herstellung, sondern auch durch authentische Aromen und ein besseres Umweltbewusstsein. Beim Kauf von franzoesischem Biowein erkennen Sie zertifizierte Produkte an Labels wie AB (Agriculture Biologique) oder Demeter. Tipps fuer den Kauf von franzoesischem Rotwein Achten Sie auf die Herkunft: Die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) garantiert die Qualitaet und Herkunft eines Weins. Jahrgang beachten: Informieren Sie sich ueber die Qualitaet bestimmter Jahrgaenge in den jeweiligen Regionen. Preis-Leistungs-Verhaeltnis: Waehrend Top-Weine aus Bordeaux oder Burgund oft kostspielig sind, finden Sie in weniger bekannten Regionen wie dem Languedoc hervorragende Weine zu erschwinglichen Preisen. Lassen Sie sich beraten: Wenden Sie sich gerne vertrauensvoll an uns. Wir beraten Sie sehr gerne um mit Ihnen gemeinsam ihre Lieblingsweine zu finden. Fazit: Franzoesischen Wein kaufen leicht gemacht Ob kraftvolle Bordeaux-Weine, elegante Burgunder oder fruchtige Provense-Weine - franzoesischer Rotwein bietet fuer jeden Geschmack das Richtige. Mit einer grossen Vielfalt an Rebsorten, Regionen und Qualitaetsstufen ist es leicht, den passenden Wein fuer jeden Anlass zu finden. Setzen Sie auf renommierte Herkunftsbezeichnungen und lassen Sie sich von uns beraten, um das Beste aus Frankreichs Weinkultur zu entdecken. Franzoesischen Rotwein kaufen -Ob Rhônetal mit allen Seitentaelern, das Bordeaux, Langedoc, Rotweine aller Preislagen aus oekologischer Erzeugung. 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[Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2022): Artikelnummer: 610504-22 ### Rotwein Griechenland Oberkategorie: Rotwein Beschreibung: Die griechische Wirtschaft hat es derzeit schwer und das Land und seine Politiker brauchen neue Ideen, um die nun schon sechs Jahre waehrende Rezession endlich zu beenden. Die Krise hat alle Wirtschaftszweige erfasst - Tourismus und Weinbau eingeschlossen. Die griechischen Inseln haben aber bei alledem nichts von ihrer Schoenheit verloren und in den Weinanbaugebieten scheint immer noch genauso viel Sonne wie frueher auch. Es lohnt sich also nach wie vor, der Landschaft und auch den Weinen der Hellenen treu zu bleiben und ihnen auf ihren neuen Pfaden zu folgen. Auf vielen Weinguetern zum Beispiel besinnt man sich derzeit darauf, die Reben wieder ganz im Einklang mit der Natur, also oekologisch anzubauen. Rotwein aus Griechenland wird deshalb in Zukunft wohl immer haeufiger als Biorotwein aus Griechenland angeboten werden. Die Umstellung und die damit verbundenen Muehen duerften sich fuer die Winzer auszahlen, denn international steigt die Nachfrage nach Bio Wein immer staerker. Allerdings ist es fuer den Endverbraucher nicht immer ganz einfach, an solche nach Oekogesichtspunkten hergestellte Weine dann auch wirklich heranzukommen. Spaetestens, wenn der etablierte Weineinzelhandel die gewuenschten Tropfen nicht liefern kann, sollte der Onlineweinhaendler seine Chance bekommen. Bei uns ist es naemlich problemlos moeglich, Biowein aus Griechenland zu bestellen. Zuverlaessige Transportpartner sorgen dafuer, dass die guten Tropfen schnell und vor allem heil bis direkt vor die Haustuer geliefert werden. Bei so viel Service macht es Spass, einmal etwas Neues auszuprobieren und sich den neuen sauberen Weinen zuzuwenden. Die Freude am Ausprobieren und Entdecken bleibt leider viel zu oft auf der Strecke, wenn man im herkoemmlichen Weineinzelhandel zu lange und meistens erfolglos nach Spezialitaeten suchen muss. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Tzivani IΣTOPIA Red Selection Rotwein Griechenland](https://www.biowein-erlesen.de/Tzivani-ISTOPIA-Red-Selection-Rotwein-Griechenland): Artikelnummer: 900006 ### Rotwein Italien Oberkategorie: Rotwein Beschreibung: Italien ist ein Paradies fuer Rotweinliebhaber. Vom einfachen Landwein bis hin zum Koenigswein, dem Barolo, gibt es hier fuer jeden Geschmack und jeden Geldbeutel genau die richtige Traube, genau den richtigen Rotwein. Die Winzer des Stiefellandes bedienen dabei auch jene Kunden hervorragend, die gern einmal etwas Besonderes im Glas haben, ohne dafuer gleich dreistellige Summen ausgeben zu muessen. So passt etwa ein Bardolino hervorragend zu Flussfischen, ein Amarone wird perfekt eine Auswahl von kraeftigen Kaesesorten begleiten. Auch auf den Wunsch einer weiteren Kundengruppe gehen die italienischen Weingueter mehr und mehr ein. Gemeint sind jene Kunden, die einen oekologisch angebauten Tropfen trinken moechten. Kunden, die geniessen wollen, ohne sich Gedanken um giftige Rueckstaende oder Pestizide machen zu muessen. Biorotwein aus Italien ist ein Produkt, das immer staerker nachgefragt wird. Fuer Menschen, die in den Dolomiten, in der Toskana, in Apulien oder auf Sizilien leben, ist es relativ einfach, an diese Weine heranzukommen. Noch werden sie in eher kleinen Mengen angebaut und erst selten auf den internationalen Markt exportiert. Fuer alle, die also zufaellig nicht gerade in der Nachbarschaft eines italienischen Oeko-Weinbauers leben, kann die Beschaffung dieser Weine problematisch sein. Ein echter Verbuendeter ist in diesem Fall das Internet. Wir als Online-Anbieter haben die Marktluecke erkannt und koennen Bio Wein aus Anbaugebieten in Italien zuverlaessig liefern. Der Versand der guten Tropfen erfolgt dabei in aller Regel sehr schnell und natuerlich in bruchsicherer Verpackung. Der neue Lieblingswein wird sogar bequem bis vor die Haustuer geliefert. Lange Anfahrtswege und die laestige Parkplatzsuche haben sich erledigt. 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Das Vertrauen in die oesterreichischen Winzer erreichte damals einen traurigen Tiefpunkt. Die Konsumenten heute profitieren allerdings enorm von diesen Vorgaengen. Denn in der Folge erliess Oesterreich eines der strengsten Reinheitsgebote fuer Wein ueberhaupt. Alle ehrlichen Winzer, die natuerlich von den ruecklaeufigen Verkaufszahlen mitbetroffen waren, verdoppelten zudem ihre Anstrengungen, saubere und gute Tropfen zu produzieren. Deshalb ueberzeugen heute die oesterreichischen Rotweine mit einem Preis-Leistungs-Verhaeltnis, das seinesgleichen sucht. Das gilt auch fuer Biowein aus Oesterreich. Rotweine, die zum Beispiel aus den heimischen Rebsorten Blaufraenkisch, Zweigelt oder St. Laurent oekologisch angebaut werden, koennen internationales Spitzenniveau erreichen und bleiben dabei doch immer noch vergleichsweise erschwinglich. Waehrend der Vertrieb herkoemmlich produzierter Rotweine aus Oesterreich insgesamt sehr gut aufgestellt ist, ist Biorotwein allerdings schwerer zu bekommen, vor allem im Ausland. Bei der Produktion von Bio Wein wird auf chemische Zusaetze, die im traditionellen Weinbau gang und gaebe sind, verzichtet. Statt Pflanzenschutzmittel von der Industrie zu verwenden, setzen die Winzer natuerliche Helfer ein. Das koennen zum Beispiel bestimmte Pflanzen sein, die den Rebstoecken als Unterpflanzung Gesellschaft leisten. Im Ergebnis weist der Wein dann zwar keine chemischen Rueckstaende auf, der Ertrag ist jedoch haeufig geringer als er bei der Verwendung herkoemmlicher Methoden waere. Das schlaegt auch in Oesterreich auf den Preis und auf die Verfuegbarkeit. Das Internet macht es jedoch leichter, dennoch an gute Tropfen heranzukommen. Wer in uns „seinen" Haendler gefunden hat, der kann sich auf einen schnellen und zuverlaessigen Versand freuen und darf seinen Lieblingstropfen schon wenige Tage nach der Bestellung direkt vor der Haustuer in Empfang nehmen. Zweigelt, Blaufraenkisch, Merlot und co - Wir haben Bio Wein aus Oesterreich in reicher Auswahl. Auch ungeschwefelte und histamingepruefte Rotweine. Beim Weinhandel biowein-erlesen kaufen! 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Doch das kleine Land, das sich auf der Iberischen Halbinsel neben dem fast uebermaechtigen Weinland Spanien behaupten muss, weiss auch in Sachen etwas weniger alkoholtraechtiger Rotweine seine Position zu wahren und mit immer wieder ueberraschend guten Spezialitaeten aufzuwarten. So beschaeftigen sich zunehmend mehr Winzer und Weingueter mit der Herausforderung, die Reben oekologisch anzubauen und Biowein anzubieten. Diese Entwicklung wird sich mit Sicherheit auszahlen, denn die Nachfrage nach sauber produzierten Weinen steigt auf dem internationalen Markt staendig. Zum einen wollen Weinfreunde Tropfen geniessen koennen, die im Einklang mit der Natur an- und ausgebaut wurden und keinen Flaechenraubbau betreiben. Zum anderen beruhigt es aber auch, wenn der eigene Koerper und die eigene Gesundheit vor Rueckstaenden von Duengern, Pestiziden und anderen giftigen Substanzen geschuetzt werden. Portugal ist also auf einem guten Weg - doch woher bekommen Interessenten in Nord- und Mitteleuropa nun den Bio Wein, der dort produziert wird? Am besten, man erspart sich die oft fruchtlose Suche beim oertlichen Weineinzelhandel und sucht stattdessen bei uns im Netz nach derartigen Spezialitaeten. Der Onlineweinhandel ist inzwischen aeusserst leistungsfaehig, der Versand erfolgt fast immer ausgesprochen schnell. Geliefert wird natuerlich in bruchfesten Verpackungen und bequem bis vor die Haustuer. 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Die stolzen Spanier sind schliesslich die groessten Weinproduzenten der Welt - und der ueberwiegende Anteil ihrer Weine sind Rotweine. Bekannt ist dabei natuerlich vor allem der Rioja, den es in allen Qualitaetsstufen zu kaufen gibt. Daneben haben die Spanier aber noch eine ganze Menge anderer Rebsorten, Anbaugebiete und Keltermethoden zu bieten. Wenn es moeglich waere, sich einmal durch das gesamte spanische Sortiment an Rotweinen durchzutrinken, dann haette man sicher einige Monate lang sehr gut zu tun! Etwas ueberschaubarer wird das Ganze allerdings, wenn es um oekologisch angebauten Rotwein geht. Denn Biowein wird zwar international auch aus Spanien nachgefragt, aber die Produktion kann auf der Iberischen Halbinsel quantitativ bislang in keinster Weise mit der ueblichen Herstellung Schritt halten. Fuer alle Weinfreunde, die nicht in Spanien leben, aber den oekologisch angebauten Biorotwein des Landes geniessen wollen, bedeutet das: Suchen, suchen und nochmals suchen! Der etablierte Weineinzelhandel tut sich mit solchen Spezialitaeten aus kleineren Weinguetern noch schwer. Wer genug hat von langen Anfahrten, von der laestigen Parkplatzsuche und dem Frust, trotz allem wieder leer ausgegangen zu sein, der sollte sich uns im Internet anvertrauen. Hier ist der begehrte Bio Wein aus Spanien naemlich durchaus haben, und das zu sehr vernuenftigen Konditionen. Der Versand der Flaschen erfolgt aller Erfahrung nach stets sehr schnell und natuerlich in bruchsicheren Verpackungen. Geliefert wird direkt bis vor die Haustuer. Jetzt braucht der Rotwein nach seiner Reise eigentlich nur ein wenig Ruhe, dann darf oekologisch getestet und genossen werden. Olé! Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Finca Enguera Crianza Valencia D.O. Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Finca-Enguera-Crianza-Valencia-DO-Biowein-075-l): Artikelnummer: 706002 - [Artikel: Finca Enguera Reserva Valencia D.O. 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Heute haben sich viele Weingueter nicht nur den Respekt ihrer Kollegen aus Europa erarbeitet, manche haben sie sogar das Fuerchten gelehrt. Denn was da an Rotwein aus Laendern wie zum Beispiel Argentinien und Chile, aber auch aus Kalifornien und Australien kommt, das hat durchaus Klasse. Laengst haben es die Weinproduzenten verstanden, aus den guenstigen klimatischen Bedingungen ihrer Heimat und den importierten klassischen Rebsorten aus Europa hervorragende Tropfen zu keltern - und das in grossen Mengen! Eher bescheiden nehmen sich im Vergleich dazu (noch jedenfalls) die Anstrengungen aus, die mehr und mehr von oekologisch ausgerichteten Winzern ausgehen. Doch es gibt sie, die „Vinyards" in Australien und Neuseeland, in Nord- und Suedamerika, die im Einklang mit der Natur ihre Reben anbauen und ohne chemischen Duenger und gefaehrliche Schaedlingsbekaempfungsmittel auskommen. Die Qualitaet ihrer Weine ist unbestritten, die Quantitaet laesst logischerweise noch Wuensche offen. Das ist einer der Gruende, warum Biowein aus Uebersee gar nicht so leicht zu bekommen ist. Man muss schon einen sehr guten Weinhaendler haben, wenn man in den Genuss solcher Tropfen kommen moechte. Fuer alle anderen gibt es gluecklicherweise das Internet. Unser Onlineweinhandel ist ausgesprochen leistungsfaehig und kann Bio Wein aus Uebersee zuverlaessig liefern. Die Flaschen kommen in bruchsicheren Verpackungen an und werden direkt bis an die Haustuer geliefert. Der Versand erfolgt zuegig und mit bewaehrten Transportpartnern. So macht es Spass, die neuen Weine der neuen Weinwelt daheim zu verkosten und zu geniessen. 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Die Ampelographie (Rebsortenkunde) fand dazu bisher jedoch keine stichhaltigen Nachweise, sehr wahrscheinlich ist Aglianico eine autochthone Rebsorte, die ihren Ursprung in Sueditalien hat. Wie dem auch sei, es braucht keine belegbare Geschichte um die gehaltvollen, tief rubinroten Weine zu geniessen, die die Aglianico-Trauben hervorbringen. Am besten gedeiht Aglianico auf tiefgruendigen Boeden vulkanischen Ursprungs. Oft erfolgt der Anbau auf verteilten, kleinen Terrassen rund um erloschene Vulkane. Die Rebsorte treibt frueh aus und reift recht spaet, die Ernte beginnt oft erst Anfang November. Aufgrund der langen Reifezeit koennen die Trauben sehr gut die Boeden auf denen Sie wachsen ausdruecken und standorttypische Aromen bilden. Die dickschaligen Beeren bringen einen hohen Tanningehalt mit, die naechtliche Kaelte in den Anbaugebieten sorgt fuer stabile Saeure im Wein. Das ist kein Wein, den man jung verkosten sollte, weil erst mit der Zeit seine volle Aromatik zum Tragen kommt. Im Glas rubinrot bis dunkelviolett erahnt man ein wuerziges Bouquet von dunklen Beeren, Schokolade und Pflaumen. Kraeftige, dunkle Rotweine meist von vulkanisch gepraegten Boeden Sueditaliens aus der einheimischen Aglianico Rebe ### Alicante Bouchet Oberkategorie: rote Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Quinta do Cardo Superior Tinto Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Superior-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal): Artikelnummer: 950203 - [Artikel: Quinta do Cardo Reserva Tinto Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Reserva-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal): Artikelnummer: 950205 ### Babeasca Neagra Oberkategorie: rote Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: La Sapata Babeasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Babeasca-Neagra-Rotwein-Rumaenien): Artikelnummer: 980200 - [Artikel: La Sapata PET NAT Babeasca Neagra ROSÉ Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-PET-NAT-Babeasca-Neagra-ROSE-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Artikelnummer: 980204 ### Babic Oberkategorie: rote Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Testament BABIC Rotwein Kroatien Dalmatien](https://www.biowein-erlesen.de/Testament-BABIC-Rotwein-Kroatien-Dalmatien): Artikelnummer: 980401 - [Artikel: Testament PLAVAC MALI Rotwein Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Testament-PLAVAC-MALI-Rotwein-Kroatien): Artikelnummer: 980402 ### Barbera Oberkategorie: rote Rebsorten Beschreibung: Barbera - Charaktervoller Bio Rotwein aus dem Piemont Die Rebsorte Barbera stammt urspruenglich aus dem piemontesischen Monferrato und gedeiht in der subalpinen Region zwischen Po-Ebene und Apennin besonders gut. Die robuste, winterharte und krankheitsresistente Rebe ist ideal fuer die Herstellung von Biowein, da nur wenige Eingriffe im Weinberg notwendig sind. Ihre spaet reifenden Trauben werden meist zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen. Vielseitige Weinstile und typische Aromen Barbera wird ueberwiegend reinsortig ausgebaut und zeigt sich tief rubinrot im Glas. Typisch sind Aromen von Kirschen, Veilchen und Vanille, begleitet von kraeftiger Saeure und vergleichsweise wenig Tanninen. Neben frischen „vino da tavola"-Varianten gewinnen seit einigen Jahrzehnten hochwertige, im Holzfass gereifte Qualitaeten zunehmend an Bedeutung. Barbera als Biowein geniessen Durch ihre natuerliche Widerstandskraft ist Barbera praedestiniert fuer Bio-Rotwein. Bei 16-18 °C entfaltet sie ihr volles Bouquet und passt hervorragend zu Schmorgerichten, Pasta mit wuerziger Tomatensosse oder kraeftigem Kaese wie Parmesan. Bei biowein-erlesen koennen Sie ausgezeichnete Barbera als hochwertigen Biowein entdecken und geniessen. Entdecken Sie Barbera als charaktervollen Bio Rotwein mit Aromen von Kirsche und Veilchen. Jetzt hochwertigen Biowein bei biowein-erlesen kaufen und geniessen. 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Weltweiter Marktfuehrer beim Blaufraenkisch-Anbau ist Oesterreich. In Deutschland ist das Hauptanbaugebiet, aehnlich wie beim Schwarzriesling, Wuerttemberg. Da sie frueh austreiben und spaet reifen lieben die Blaufraenkisch-Reben warme Standorte auf tiefgruendigen und fruchtbaren Loess-Lehmboeden, die sie vor Froesten schuetzen. Die meist dunkel rubin- bis schwarzroten Weine zeigen in der Nase ein Aromabild, das an Brombeeren, Suesskirschen, Pflaumen, Holunder und Bananen, hin und wieder auch an vegetabile Noten wie gruenen Paprika. Geschmacklich erinnern die Aromen an Cassis, Brombeeren oder Kirschen. Blaufraenkisch-Weine kommen in unterschiedlichen Qualitaeten und Geschmaeckern zum Weinkenner - als leicht-fruchtiger Tropfen oder als tannin- und koerperreiche Weine. Mitunter wird auch im Barrique ausgebaut, dann kommt der Blaufraenkisch fast schon mit suedlaendischem Charme und Waerme daher. Die gerbstoffbetonten Weine passen zu kraeftig gewuerzten und angebratenen Speisen wie Grillgemuese, vegetarischer Lasagne, kraeftig gebratenem Gefluegel oder Lammgerichten. Leichte, fruchtige Blaufraenkisch-Weine sind vorzuegliche Mitbringsel zur sommerlichen Grillparty. 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Tatsaechlich war Cabernet Franc lange vor dem Aufstieg des Cabernet Sauvignon die wichtigste Rebsorte im Bordeaux und praegt bis heute viele grosse Weine aus dem Bordelais. Ohne ihn wuerden Frucht, Koerper und Struktur in zahlreichen Cuvées fehlen. Wer hochwertigen Biowein online kaufen moechte, findet mit Cabernet Franc eine traditionsreiche und elegante Wahl - natuerlich auch im biowein-erlesen Onlineshop. Herkunft und Bedeutung des Cabernet Franc Ampelographen haben herausgefunden, dass Cabernet Franc eine der bedeutendsten Elternrebsorten Europas ist. Er ist unter anderem Elternteil von: Merlot (Kreuzung mit Magdeleine Noire des Charente) Cabernet Sauvignon (gemeinsam mit Sauvignon Blanc) Carménère Diese genetische Bedeutung unterstreicht seinen Einfluss auf den internationalen Weinbau. Besonders im Bordeaux ist Cabernet Franc als Cuvéepartner unverzichtbar und sorgt dort fuer Struktur, Finesse und aromatische Tiefe - Eigenschaften, die auch im hochwertigen Biowein bei biowein-erlesen geschaetzt werden. Anbau und Eigenschaften Cabernet Franc blueht unregelmaessig und neigt zur sogenannten Verrieselung, also dem Abwerfen von Blueten und kleinen Beeren. Seine Beeren sind relativ gross und fest, und die Rebsorte reift vergleichsweise frueh. Dadurch erreicht sie im Bordelais regelmaessig eine zuverlaessige physiologische Reife - ein Vorteil, der besonders im oekologischen Weinbau geschaetzt wird. Gerade im Biowein-Anbau spielt die natuerliche Widerstandsfaehigkeit und gute Reifefaehigkeit eine wichtige Rolle. Wer Wert auf nachhaltige Qualitaet legt und Biowein online kaufen moechte, trifft mit Cabernet Franc eine hervorragende Wahl. Geschmack und Stilistik Reinsortig ausgebaut bringt Cabernet Franc: saftige, charmante Fruchtaromen elegante Wuerze feine Struktur gute Lagerfaehigkeit Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon besitzt er meist etwas weniger Tannine und Tiefe, dafuer mehr Duft und Frische. In Bordeaux ist er eine der sechs zugelassenen Rebsorten fuer Cuvées und verleiht den Weinen Eleganz, Festigkeit und aromatische Komplexitaet. Reinsortige Cabernet-Franc-Weine sind besonders im unteren Loire-Tal, etwa rund um Saumur, verbreitet. Dort entstehen filigrane, ausdrucksstarke Weine mit feiner Mineralitaet - ideal fuer Geniesser, die charaktervolle Weine bevorzugen und gezielt Biowein bei biowein-erlesen online bestellen und geniessen moechten. Jetzt Cabernet Franc als Biowein entdecken Ob als eleganter Speisenbegleiter oder als lagerfaehiger Rotwein fuer besondere Anlaesse - Cabernet Franc ueberzeugt durch Vielschichtigkeit und Geschichte. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie hochwertigen Cabernet-Franc-Biowein bequem auswaehlen und sicher Bioweine online kaufen - bio-zertifiziert produziert und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Entdecken Sie Cabernet Franc als charaktervollen Biowein bei biowein-erlesen. Jetzt Biowein bequem im Onlineshop bestellen und zuHause geniessen. 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Ihre starke Sortencharakteristik ist nahezu unabhaengig vom Terroir des jeweiligen Anbaugebietes und bringt straffe, gut strukturierte, tanninhalte Weine mit ausgesprochen intensiver Farbe hervor, die gelagert werden muessen. Typisch ist der Duft nach roten Johannisbeeren und Paprika. Cabernet Sauvignon spricht gut auf die Alterung in Holzfaessern an und nimmt die Tannine des Holzes sehr gut auf. Durch ihren hohen Gehalt an Farb- und Gerbstoffen eignet sie sich gut fuer die Lagerung in Flaschen, bei der sich vornehme, tiefgruendige und vielschichtige Weine entwickeln. Cabernet Sauvignon blueht gut und regelmaessig und reift relativ spaet, was in kuehlen Jahren Reifeprobleme mit sich bringen kann. Diese Rebsorte ist kleinbeerig mit vielen bitteren Kernen, so dass bei der spaeten Ernte abgebeert und sehr vorsichtig gepresst werden muss. Die harten Beerenschalen des Cabernet Sauvignon machen ihn wenig anfaellig gegen Faeulnis. Der echte Mehltau jedoch kann durch die eng aneinander liegenden Beeren im feuchten Klima zum Problem werden. Die Rebsorte hat eine enorme Wuchskraft, welche im Sommer umfangreiche Laubpflegearbeiten und regelmaessigen Rueckschnitt erfordert. Cabernet Sauvignon ist die Koenigin der roten Rebsorten. Charakteristisch fuer Cabernet Sauvignon ist der Duft nach gruener Paprika und roter Johannisbeere. 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Wie Merlot und Malbec hat sie ihren genetischen Ursprung im Cabernet Franc, der als Elternteil gilt. Wer besonderen Biowein online kaufen moechte, entdeckt mit Carménère eine seltene und charakterstarke Rotweinsorte - selbstverstaendlich im biowein-erlesen Onlineshop. Herkunft und historische Entwicklung Urspruenglich stammt Carménère aus dem Bordelais. Waehrend der Reblausinvasion im 19. Jahrhundert wurde die Rebsorte jedoch drastisch dezimiert. Aufgrund ihrer spaeten Reife, Ertragsunsicherheit sowie ihrer Neigung zur Verrieselung und Anfaelligkeit fuer Wurzelschaeden galt sie als schwierig im Anbau. Viele Winzer bevorzugten robustere Rebsorten, sodass Carménère in Frankreich beinahe verschwand. Eine neue Heimat fand sie schliesslich in Chile. Dort erkannte man ihr Potenzial, und heute zaehlt sie zu den bedeutendsten Rebsorten des Landes. Dennoch bleibt Carménère eine der sechs offiziell zugelassenen Rebsorten in Bordeaux. Hochwertigen Biowein bei biowein-erlesen online bestellen und geniessen bedeutet daher auch, eine fast vergessene Rebsorte neu zu entdecken. Charakter und Geschmack des Carménère Bioweins Carménère-Rotwein ist: koerperreich und dunkel in der Farbe tanninarm und weich strukturiert aromatisch mit Noten von Schokolade, Tabak und dunklen Beeren saeurearm mit angenehm herber Wuerze Als Bio Rotwein zeigt Carménère besonders authentisch seine Herkunft und seinen unverwechselbaren Charakter. Die nachhaltige Bewirtschaftung bringt seine wuerzige Tiefe und samtige Struktur noch klarer zum Ausdruck. Wer aromatischen Rotwein mit weicher Tanninstruktur sucht, kann im biowein-erlesen Onlineshop bequem Biowein online kaufen und direkt nach Hause liefern lassen. Carménère - charaktervoller Biowein mit Ursprung in Bordeaux und grosser Bedeutung in Chile. Jetzt bei biowein-erlesen im Onlineshop bestellen und geniessen. 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Urspruenglich als sogenannter Deckwein konzipiert, sollte die Rebsorte Cuvées durch ihre intensive Farbe bereichern. Heute wird Dornfelder zunehmend sortenrein und in allen Qualitaetsstufen ausgebaut. Wer fruchtbetonten Biowein online kaufen moechte, findet im biowein-erlesen Onlineshop eine vielseitige Auswahl dieser beliebten Rebsorte. Anbau und Eigenschaften Dornfelder gilt als robuste und widerstandsfaehige Rebsorte mit starkem Wuchs. Ohne konsequenten Rebschnitt neigt sie zu sehr hohen Ertraegen - eine gezielte Ertragsreduzierung ist daher Voraussetzung fuer qualitativ hochwertigen Wein. Typische Merkmale im Weinberg: anspruchsarm gegenueber vielen Standorten sehr wuechsig, weshalb fuer gute Qualitaeten strenge Ertragsreduzierung durchgefuehrt wird weniger geeignet fuer sandige oder sehr steinige Boeden dicke Beerenschalen lockerbeerige Trauben relativ geringe Anfaelligkeit fuer Pilzkrankheiten Herausfordernd kann jedoch die Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) sein. Im oekologischen Weinbau zeigt Dornfelder bei sorgfaeltiger Pflege besonders ausdrucksstarke Ergebnisse. Geschmack und Ausbau Dornfelder wird trocken, halbtrocken oder lieblich ausgebaut und bietet je nach Stilistik unterschiedliche Facetten. Jung und fruchtbetont: intensive Aromen von Holunder Sauerkirsche Brombeere Im Barrique gereift: betonte Struktur und Gerbstoffe mehr Tiefe Fruchtigkeit tritt etwas in den Hintergrund Seine tief schwarzrote Farbe geht mit einem vergleichsweise hohen Gerbstoffanteil einher. Gleichzeitig besitzt Dornfelder eine moderate Saeure, was ihn besonders fuer saeureempfindliche Weintrinker attraktiv macht. Speiseempfehlung Halbtrockene Varianten passen hervorragend zu deftiger Brotzeit, Kaese oder Pizza & Pasta. Trockener Dornfelder begleitet ideal Gegrilltes, Wildgerichte oder wuerzigen Kaese. Dornfelder als kraeftiger Biowein mit intensiver Frucht und dunkler Farbe. Jetzt bei biowein-erlesen online kaufen und geniessen. 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Die traditionsreiche Rotweintraube wird vor allem im Sueden des Landes angebaut und bringt sowohl trockene als auch suesse Weine mit mittlerem Alkoholgehalt hervor. Wer besonderen Biowein online kaufen moechte, entdeckt mit Fetească Neagră eine spannende osteuropaeische Spezialitaet - erhaeltlich im biowein-erlesen Onlineshop. Anbau und Besonderheiten Fetească Neagră bevorzugt gehaltvolle Boeden, insbesondere Kalkverwitterungsboeden. Die Reben bilden kompakte, zylindrische Trauben mit kugelrunden, schwarzvioletten Beeren. Dank der dicken Beerenschale und des saftigen Fruchtfleisches entwickeln sich bei langsamer Reife vielschichtige Aromen. Im biologischen Anbau zeigt sich die Rebsorte besonders vorteilhaft: robust gegenueber Kaelte und Trockenstress widerstandsfaehig gegen Faeulniserkrankungen wie Mehltau lediglich leichte Neigung zur Verrieselung Diese Eigenschaften machen sie ideal fuer nachhaltigen Weinbau. Geschmack und Ausbau Die Weine aus Fetească Neagră praesentieren sich: tiefrot mit rubinfarbenen Reflexen mit Aromen von frischen Waldfruechten begleitet von Vanille- und feinen Roestaromen mit gut eingebundener Saeure mit dichter, lagerfaehiger Tanninstruktur Durch ihre Struktur eignet sich die Rebsorte hervorragend fuer den Ausbau im Barrique. Die Reifung im Holzfass verleiht dem Wein zusaetzliche Harmonie und Tiefe. Als Bio Rotwein entfaltet Fetească Neagră ihre komplexe Aromatik besonders klar und terroirbetont. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie diese aussergewoehnliche Rebsorte bequem entdecken, Biowein online kaufen und zu Hause geniessen. Fetească Neagră – Rumaeniens edle Rotweinrebsorte als charaktervoller Biowein. Jetzt bei biowein-erlesen im Onlineshop Biowein online kaufen und geniessen. 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Weltweiter Marktfuehrer im Blaufraenkisch-Anbau ist Oesterreich, in Deutschland liegt das Hauptanbaugebiet - aehnlich wie beim Schwarzriesling - in Wuerttemberg. Wer charakterstarken Biowein online kaufen moechte, findet Lemberger bequem im biowein-erlesen Onlineshop. Anbau und Standort Blaufraenkisch-Reben treiben frueh aus und reifen spaet. Deshalb bevorzugen sie: warme Standorte tiefgruendige, fruchtbare Loess-Lehmboeden Schutz vor Spaetfroesten Diese Bedingungen ermoeglichen aromatische, komplexe Weine, die sowohl fruchtbetont als auch koerperreich sein koennen. Im oekologischen Anbau zeigt Blaufraenkisch besonders klar seinen Herkunftscharakter und seine typischen Fruchtaromen. Geschmack und Stilistik Lemberger-Weine praesentieren sich meist dunkel rubin- bis schwarzrot und entfalten ein vielfaeltiges Aromenspektrum: Brombeeren, Suesskirschen, Pflaumen Holunder, Cassis vegetabile Noten wie gruener Paprika hin und wieder Bananenaromen Je nach Ausbau unterscheiden sich die Weine in Charakter und Intensitaet: Leicht-fruchtige Varianten - ideal fuer sommerliche Grillpartys Tannin- und koerperreiche Weine - teilweise Barrique-Ausbau mit suedlaendischem Charme und Waerme Die kraeftigen, gerbstoffbetonten Lemberger-Weine passen hervorragend zu: gewuerztem und angebratenem Grillgemuese vegetarischer Lasagne gebratenem Gefluegel Lammgerichten Als Biowein entfaltet Lemberger seinen typischen Charakter besonders authentisch. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie diese wuerttembergische und oesterreichische Spezialitaet bequem entdecken, online kaufen und zu Hause geniessen. Lemberger (Blaufraenkisch) als kraeftiger und fruchtiger Biowein. Jetzt einfach biowein-erlesen im Onlineshop bestellen und zu Hause geniessen. 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Weltweit ist sie unter fast 400 Namen bekannt, darunter Côt oder Auxerrois (nicht zu verwechseln mit Auxerrois Blanc de Laquenexy). Ampelographen stellten 2009 fest, dass Malbec von den Rebsorten Magdeleine Noire des Charentes (ebenfalls Elternteil von Merlot) und Prunelart abstammt. Wer charakterstarken Biowein online kaufen moechte, findet Malbec bequem im biowein-erlesen Onlineshop. Anbau und Eigenschaften Malbec ist eine anspruchsvolle Rebsorte: fruehreif, frostempfindlich rundliche, kleine, dickschalige und wenig saftreiche Beeren neigt zur Verrieselung, wodurch Trauben leicht gerupft wirken Die Rebsorte bevorzugt trockenes Klima, in dem sich die dicken Beeren optimal entwickeln und der Tanningehalt reguliert wird. Im biologischen Anbau entfaltet Malbec besonders klar seine Struktur und Fruchtaromen. Geschmack und Stilistik Reinsortig vinifiziert ergibt Malbec: tiefrote bis fast schwarze Farbe markante, manchmal eckige Struktur Aromen von Pflaume, Tabak, Blaubeere, Lorbeer, Wacholder, Kirsche und Bitterschokolade Malbec-Weine profitieren von laengerer Lagerung, bei der sie Feinheit und Balance entwickeln. Obwohl Malbec in Bordeaux als Cuvéepartner zugelassen ist, wurde er in Frankreich weitgehend vom Merlot verdraengt. Seine zweite Heimat fand die Rebsorte in Argentinien, wo auf etwa 10.000 Hektar kraeftige, dunkle Rotweine entstehen, die stilistisch oft an Bordeaux erinnern. Malbec – kraftvolle, tiefrote Bioweine mit Aromen von Pflaume, Tabak und Gewuerzen. Jetzt bei biowein-erlesen im Onlineshop online kaufen und geniessen. 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Merlot entstand aus einer Kreuzung der Rebsorten Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charente und zaehlt heute zu den wichtigsten Rotweinrebsorten im internationalen Weinbau - besonders auch im Bereich hochwertiger Bioweine. Das Hauptanbaugebiet des Merlot liegt nach wie vor in Frankreich. Im Sortiment von Biowein-Erlesen finden Weinliebhaber ausgewaehlte Merlot-Qualitaeten, die nachhaltigen Anbau und authentischen Geschmack vereinen. Charakter & Geschmack von Merlot Biowein Reinsortig ausgebaut entstehen aus Merlot fruchtige, koerperreiche Weine mit: intensiven Aromen von Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren schoener, tiefroter Farbe weicher Tanninstruktur harmonischer Wuerze Im Vergleich zu Cabernet Sauvignon zeigt sich Merlot aehnlich wuerzig, jedoch deutlich weicher, runder und unkomplizierter zu trinken. Dadurch eignet sich Merlot hervorragend fuer genussvolle Momente - ideal, um hochwertigen Biowein online zu kaufen und entspannt zuhause zu geniessen. Anbau & Besonderheiten der Rebsorte Merlot Merlot treibt, blueht und reift relativ frueh. Diese Eigenschaft bringt sowohl Vorteile als auch Herausforderungen mit sich: Anfaellig fuer spaete Fruehjahrsfroeste Fruehere Ernte vor moeglichen Herbstfroesten moeglich Neigung zur Verrieselung (Abstossen von Blueten oder kleinen Beeren) Die Rebe bevorzugt schwere, tiefgruendige und wasserspeichernde Boeden. Sehr trockene und heisse Standorte hingegen bekommen ihr weniger gut. Der hohe natuerliche Zuckergehalt der Trauben fuehrt zu einem entsprechend kraeftigen Alkoholgehalt im Wein. In einem spezialisierten Biowein-Onlineshop wie Biowein-Erlesen finden Geniesser sorgfaeltig ausgewaehlte Merlot-Weine aus nachhaltigem Anbau, die Qualitaet und Terroir authentisch widerspiegeln. Entdecken Sie hochwertigen Merlot Biowein bei Biowein-Erlesen. Fruchtig, weich & elegant – jetzt im Onlineshop online kaufen und bequem zuhause geniessen. 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Der Name bedeutet auf Deutsch „kleiner Gruenling". Die Rebsorte ist fuer ihre spaetreifende Natur und unregelmaessige Bluete bekannt, was den Anbau anspruchsvoll macht. Nur einige der Top-Châteaux im Bordeaux goennen sich heute den Luxus, Petit Verdot anzubauen, besonders fuer exklusive Bioweine. In unserem Biowein-Erlesen Onlineshop finden Weinliebhaber ausgewaehlte Petit Verdot Bioweine, die man online kaufen und zuhause geniessen kann. Geschmack & Charakter von Petit Verdot Biowein Petit Verdot bringt intensiv konzentrierte, langlebige Rotweine hervor mit: dunkler, tiefroter Farbe opulenten Tanninen und klarer Saeure Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Kraeutern und oft einem Veilchenduft wuerzigem, komplexem Geschmack Die Rebsorte eignet sich sowohl fuer reinsortige Premiumweine als auch fuer Blends, z. B. mit Cabernet Sauvignon oder Merlot, wo sie Farbe, Struktur und Aromenintensitaet verleiht. Anbau & Besonderheiten der Rebsorte Petit Verdot Reife: sehr spaet, oft erst im Oktober Bluete: unregelmaessig, was den Ertrag unsicher macht Beeren: klein und dickschalig, ideal fuer konzentrierte, langlebige Bioweine Boden & Klima: bevorzugt warme, tiefe Boeden mit guter Wasserversorgung; hitze- und frostempfindlich Petit Verdot erfordert Erfahrung im Weinberg, zeigt aber bei sorgfaeltiger Pflege ein enormes Qualitaetspotenzial. Speiseempfehlung & Genussmomente Petit Verdot Biowein passt besonders zu: kraeftigen Fleischgerichten, wie Rind oder Lamm gereiftem Hartkaese komplexen Schmorgerichten als elegante Ergaenzung in Premium-Blends Die tiefgruendige Struktur und die intensiven Aromen machen Petit Verdot ideal, um ihn online zu kaufen und zuhause zu geniessen. Entdecken Sie Petit Verdot Biowein: konzentriert, opulent und langlebig. Jetzt bei Biowein-Erlesen online kaufen und zuhause geniessen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pinoso "Vermador" Tinto Alicante DO](https://www.biowein-erlesen.de/Pinoso-Vermador-Tinto-Alicante-DO): Artikelnummer: 704002 ### Pinotage Oberkategorie: rote Rebsorten ### Pinotin Oberkategorie: rote Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Weingut am Stein Rosamunde VDP Gutswein trocken Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Rosamunde-VDP-Gutswein-trocken-Franken): Artikelnummer: 46602 - [Artikel: Weingut am Stein Trouble Bubble Rotling Secco VDP Gutswein trocken Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Trouble-Bubble-Rotling-Secco-VDP-Gutswein-trocken-Franken): Artikelnummer: 46605 ### Plavac Mali Oberkategorie: rote Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Terra Madre Plavac Mali Barrique Rotwein Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Plavac-Mali-Barrique-Rotwein-Dalmatien-Kroatien): Artikelnummer: 980050 - [Artikel: Terra Madre Plavac Mali Premium Rotwein Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Plavac-Mali-Premium-Rotwein-Dalmatien-Kroatien): Artikelnummer: 980052 ### Portugieser Oberkategorie: rote Rebsorten Beschreibung: Portugieser Biowein - Fruchtig, unkompliziert und leicht Portugieser - Alltagswein aus Deutschland Der Portugieser ist eine vielseitige, unkomplizierte Rotweinrebsorte, die sich perfekt fuer den taeglichen Genuss eignet. Bekannt fuer seine Frische, Fruchtigkeit und moderaten Tanningehalt, kann der Portugieser bereits kurz nach der Ernte im Fruehjahr genossen werden. Besonders beliebt ist die Sorte als Biowein, da sie leicht, aromatisch und zugaenglich ist. In unserem Biowein-Erlesen Onlineshop finden Sie ausgewaehlte Portugieser Bioweine, die Sie bequem online kaufen und zuhause geniessen koennen. Geschmack & Charakter von Portugieser Biowein Portugieser-Weine zeichnen sich aus durch: helle bis rubinrote Farbe fruchtige Aromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und roten Beeren moderaten Tanningehalt frische, leichte Struktur, ideal fuer den fruehen Genuss Bei gezielter Ertragsreduzierung koennen auch tiefrote, fuellige und kraftvolle Bioweine entstehen. Die Weine sind unkompliziert, leicht zugaenglich und ein perfekter Essensbegleiter. Anbau & Besonderheiten der Rebsorte Portugieser Standort: fast alle Boeden geeignet, bevorzugt sandige, gut drainierte Lagen; schwere, feuchte oder kuehle Boeden sind unguenstig Reife: mittelfrueh, Ernte meist in der ersten Septemberhaelfte Ertrag: hoch und regelmaessig Charakter: unkompliziert, frisch und aromatisch; ideal fuer leichte, fruchtbetonte Bioweine Portugieser ist besonders pflegeleicht, robust und ertragssicher, was ihn fuer Winzer und Weinliebhaber gleichermassen attraktiv macht. Speiseempfehlung & Genussmomente Portugieser Biowein passt zu: leichten Fleischgerichten, wie Gefluegel oder Schwein Pasta und mediterranen Speisen mildem Kaese ungezwungenen, entspannten Genussmomenten zuhause Entdecken Sie Portugieser Biowein: frisch, fruchtig und unkompliziert. Jetzt im Biowein-Erlesen Onlineshop kaufen und zuhause geniessen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Portugieser Rotwein trocken 1,0 l](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Portugieser-Rotwein-trocken-10-l): Artikelnummer: 19018 - [Artikel: Gustavshof ROTWEIN Zero S ungeschwefelt, histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-ROTWEIN-Zero-S-ungeschwefelt-histamingeprueft): Artikelnummer: 46001 - [Artikel: Schwarztrauber Portu Vita Rotwein feine Suesse Qualitaetswein](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Portu-Vita-Rotwein-feine-Suesse-Qualitaetswein): Artikelnummer: 32009 - [Artikel: Schwarztrauber Meet the Purple Rotwein halbtrocken Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Meet-the-Purple-Rotwein-halbtrocken-Pfalz): Artikelnummer: 32042 - [Artikel: Stefan Kuntz Leichtsinn Rotwein feinherb Pfalz histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Stefan-Kuntz-Leichtsinn-Rotwein-feinherb-Pfalz-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 19102 - [Artikel: Stefan Kuntz KLEINER Leichtsinn Rotwein feinherb Pfalz histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Stefan-Kuntz-KLEINER-Leichtsinn-Rotwein-feinherb-Pfalz-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 19109 ### Poulsard Oberkategorie: rote Rebsorten ### Primitivo Oberkategorie: rote Rebsorten Beschreibung: Primitivo: Die faszinierende Rebsorte mit Geschichte Die Rebsorte Primitivo gehoert zu den traditionsreichsten und gleichzeitig spannendsten Weinsorten der Welt. Mit ihrer intensiven Aromatik und Geschichte begeistert sie Weinliebhaber und Geniesser gleichermassen. Ob aus Sueditalien oder der Uebersee, Primitivo steht fuer Weine mit unvergleichlicher Charakterstaerke. In diesem Beitrag erfahren Sie alles ueber die Herkunft, den Anbau, die Namensgleichheiten sowie das Geschmacksprofil von Primitivo-Weinen - auch mit Blick auf den oekologischen Weinbau. Die Geschichte der Rebsorte Primitivo Primitivo hat seinen Ursprung in Kroatien, wo die Rebsorte unter dem Namen Tribidrag oder Crljenak Kaštelanski bekannt ist. Bereits im 15. Jahrhundert wurde sie in der dalmatinischen Region kultiviert und fand spaeter ihren Weg nach Italien. Dort erhielt sie ihren heutigen Namen „Primitivo", der sich vom lateinischen „primus" ableitet und auf die frueh reifenden Trauben hinweist. Spaetestens im 18. Jahrhundert wurde Primitivo in Apulien, insbesondere in den Provinzen Manduria und Gioia del Colle, zu einer festen Groesse. Diese Regionen sind bis heute beruehmt fuer ihre hochwertigen Primitivo-Weine. Die genetische Verwandtschaft mit der kalifornischen Rebsorte Zinfandel zeigt, wie weit die Rebsorte in der Welt verbreitet ist - ein Fakt, der durch DNA-Analysen in den 1990er Jahren bestaetigt wurde. Anbaulaender und Verbreitung Die Heimat des Primitivo liegt zwar in Italien, doch die Rebsorte wird heute in verschiedenen Laendern angebaut: Italien: Mit etwa 12.000 Hektar Anbauflaeche ist Italien, insbesondere Apulien, das Hauptanbaugebiet fuer Primitivo. Die DOC-Zonen wie Primitivo di Manduria und Gioia del Colle stehen fuer exzellente Qualitaet und konzentrierte Weine. USA (Kalifornien): Unter dem Namen Zinfandel hat die Rebsorte in Kalifornien grosse Popularitaet erlangt. Dort gedeihen die Reben auf etwa 18.000 Hektar und bringen fruchtbetonte, oft kraftvolle Rotweine hervor. Kroatien: Als Crljenak Kaštelanski erlebt die Sorte in Kroatien eine Renaissance. Hier entstehen charaktervolle, terroir-gepraegte Weine. Australien und Suedafrika: In juengerer Zeit wird Primitivo auch in diesen Regionen angebaut. Australische Winzer erzeugen vielfach fruchtige, moderne Interpretationen der Rebsorte. Das Geschmacksprofil von Primitivo-Weinen Primitivo-Weine zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, vollmundige Struktur und intensiven Aromen aus. Typische Noten umfassen reife dunkle Fruechte wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Oft kommen Nuancen von Schokolade, Zimt, Nelken oder Lakritz hinzu. Der moderate Tanningehalt sorgt fuer eine samtige Textur, waehrend der hoehere Alkoholgehalt (oft 14-16 %) den Weinen zusaetzliche Waerme und Intensitaet verleiht. Speisenempfehlungen: Primitivo-Weine harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fleisch, reifem Kaese und mediterranen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce. Die suessere Variante, der Primitivo Dolce, passt perfekt zu Desserts wie Schokoladenkuchen. Die Rebsorte im Oekologischen Weinbau Der oekologische Weinbau gewinnt weltweit an Bedeutung - auch bei der Rebsorte Primitivo. Die robuste Natur der Rebe macht sie ideal fuer den nachhaltigen Anbau. Sie zeigt eine gute Resistenz gegen Duerre und Krankheiten, was den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln minimiert. In Apulien wird verstaerkt auf natuerliche Methoden gesetzt, um die Biodiversitaet in den Weinbergen zu schuetzen. Winzer, die oekologisch zertifizierten Primitivo produzieren, verwenden oft ausschliesslich organische Duenger und achten darauf, die Bodenfruchtbarkeit langfristig zu erhalten. Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur umweltfreundlich, sondern auch besonders terroirbetont und qualitativ hochwertig sind. Primitivo bei uns entdecken Entdecken Sie in unserem Onlineshop die Vielfalt der Primitivo-Weine: Von klassischen Primitivo di Manduria bis hin zu Zinfandel aus den USA. Ob Sie einen kraftvollen Rotwein fuer einen besonderen Anlass suchen oder den passenden Begleiter fuer ein gemuetliches Abendessen, unser Sortiment bietet fuer jeden Geschmack das Richtige. Stoebern Sie jetzt und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser aussergewoehnlichen Rebsorte begeistern! Wunderbare Primitivo Weine aus Apulien oder Zinfandel aus Kalifornien bei biowein-erlesen bestellen. 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Pilzwiderstandsfaehig (Mehltautolerant), kommt mit weniger Pflanzenschutzmitteln aus. Ergibt einen tiefdunklen und kraeftigen Rotwein, der sich gut fuer die Reifung im kleinen Holzfass eignet. Hauptanbaugebiet ist Oesterreich. Kreuzung aus Blauburger und Klosterneuburg aus den 1970er Jahren. Pilzwiderstandsfaehig (Mehltautolerant), kommt mit weniger Pflanzenschutzmitteln aus. Biowein aus pilzwiderstandsfaehigen Rebsorten in unserem Onlineshop bestellen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Weiss Rotwein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Rotwein-Freigeist-ungeschwefelt-histamingeprueft-unter-01mg-l): Artikelnummer: 43019 ### Regent Oberkategorie: rote Rebsorten Beschreibung: Regent Biowein - Fruehreifender, robuster Rotwein Regent - Deutsche Rebsorte mit Widerstandskraft Der Regent ist eine moderne, fruehreifende Rotweinrebsorte, die 1996 in Deutschland zugelassen wurde. Sie zeichnet sich durch ein sehr hohes Mostgewicht und grosse Widerstandsfaehigkeit gegen Winterfroeste aus. Zusaetzlich ist Regent resistent gegen echten und falschen Mehltau, was ihn besonders attraktiv fuer Winzer macht. Bis 2005 konnte die Sorte enorme Zuwaechse verzeichnen; heute sind etwa 2 % der deutschen Rebflaeche mit Regent bestockt. Im Biowein-Erlesen Onlineshop finden Weinliebhaber hochwertige Regent Bioweine, die Sie bequem online kaufen und zuhause geniessen koennen. Geschmack & Charakter von Regent Biowein Regent-Weine ueberzeugen durch: intensive Farbe von granatrot bis schwarzrot Aromen von Kirschen, Brombeeren und Cassis feine Saeure und betonte Tannine frueh trinkreif, aber dennoch strukturreich und elegant Die Weine eignen sich hervorragend fuer intensive Fleischgerichte und Gerichte mit konzentrierter Sauce, bieten aber auch puren Trinkgenuss. Anbau & Besonderheiten der Rebsorte Regent Reife: frueh, Ernte oft Ende August bis Anfang September Boden & Klima: anspruchslos, widerstandsfaehig gegen Frost und Pilzkrankheiten Ertrag: zuverlaessig und regelmaessig Charakter: farbintensiv, aromatisch, kraeftig, frueh trinkreif Regent ist eine ideale Rebsorte fuer Winzer, die nachhaltige Bioweine produzieren moechten, da sie robust, ertragssicher und aromatisch ist. Speiseempfehlung & Genussmomente Regent Biowein passt besonders zu: Rind-, Lamm- oder Wildgerichten Gerichten mit konzentrierten Saucen kraeftigen Kaesevariationen entspannten Genussmomenten zuhause Regent Biowein: farbintensiv, fruchtig und frueh trinkreif. Jetzt im Biowein-Erlesen Onlineshop kaufen und zuhause geniessen. 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edler Pinot Noir online kaufen im biowein-erlesen Onlineshop Spaetburgunder - eine der edelsten Rotweinsorten der Welt Der Spaetburgunder zaehlt zu den renommiertesten Rotweinrebsorten weltweit. In Deutschland traegt er den Namen Spaetburgunder, in Oesterreich ist er als Blauer Burgunder bekannt, international heisst die Rebsorte Pinot Noir. Der Name „Pinot" leitet sich von der zapfenfoermigen, dichtbeerigen Traubenform ab. Bereits vor ueber 2.000 Jahren wurde Spaetburgunder im Burgund kultiviert und trat von dort seinen weltweiten Siegeszug an. Bis heute steht diese Rebsorte fuer Finesse, Eleganz und aussergewoehnliche Qualitaet - besonders in gemaessigten Klimazonen. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie hochwertigen Spaetburgunder Biowein online kaufen und stilvoll Zuhause geniessen. Spaetburgunder im Bioweinanbau - anspruchsvoll & unverzichtbar Im Bioweinanbau gilt Spaetburgunder als anspruchsvolle und sensible Rebsorte. Sie ist relativ anfaellig fuer Pilzkrankheiten und verlangt sowohl im Weinberg als auch im Keller viel Erfahrung und Sorgfalt. Dennoch ist sie aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitaet unverzichtbar. Bei idealem Standort und guter Reife entstehen aus der mittel- bis spaetreifen Sorte hochwertige, lagerfaehige Bioweine mit besonderer Tiefe und Struktur. Charakter & Aromatik des Spaetburgunder Bioweins Spaetburgunder-Weine zeigen haeufig eine elegante Purpurfaerbung - heller als Cabernet Sauvignon oder Dornfelder, jedoch von beeindruckender Strahlkraft. Das Aromenspektrum ist vielschichtig und fein: Erdbeeren, Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit wuerzigen und kraeutrigen Noten. Am Gaumen praesentieren sich Spaetburgunder Bioweine mit intensiver Frucht, feiner Struktur und harmonischem Koerper. Entdecken Sie jetzt die bei biowein-erlesen angebotenen Bio-Spaetburgunder im Onlineshop, bequem online kaufen und genussvoll Zuhause geniessen - fuer nachhaltigen Rotweingenuss auf hoechstem Niveau. Spaetburgunder Biowein bei biowein-erlesen entdecken. Jetzt bequem online kaufen und zuhause geniessen – elegant, fruchtbetont und aus biologischem Anbau. 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Vor rund 150 Jahren wurde sie aus dem Elsass nach Deutschland gebracht. Bis 1990 war ihr Anteil an der deutschen Rebflaeche gering, doch seit 1997 erlebt Sankt Laurent eine beeindruckende Renaissance und erfreut sich besonders im Biowein-Bereich wachsender Beliebtheit. Als ausdrucksstarker Biowein ueberzeugt Sankt Laurent durch seine rubinrote Farbe, eine frisch-fruchtige Stilistik und zugleich kraeftige Struktur. Typische Aromen erinnern an suesse Wildkirschen und Waldbeeren. Die feine Saeure und die samtig-raue Tanninstruktur verleihen diesem Biowein Eleganz und Tiefe. Anbau & Charakter des Sankt Laurent Bioweins Die frueh austreibende Rebsorte ist anfaellig fuer Maifroeste, reift jedoch vergleichsweise zeitig und gilt als relativ standorttolerant. In kuehleren Lagen bleibt die Saeure auf hoeherem Niveau bestehen. Sankt Laurent bevorzugt kalkhaltige sowie tiefgruendige Boeden. Qualitativ hochwertige Weine entstehen durch sorgfaeltigen Ausbau und nachhaltigen Anbau. Als Biowein aus kontrolliert oekologischer Erzeugung steht Sankt Laurent fuer authentischen Geschmack und bewussten Genuss. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie Sankt Laurent Biowein bequem online kaufen und stilvoll Zuhause geniessen. Ideal als Speisenbegleiter zu leichten Wildgerichten, Gefluegel oder mildem Kaese. Sankt Laurent Biowein bei biowein-erlesen entdecken. Jetzt online kaufen und zuhause geniessen – fruchtig, kraeftig und aus biologischem Anbau. 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Gelungene grosse Syrah Weine benoetigen eine lange Flaschenreife, bis hinter den Gerbstoffen die verfuehrerische Frucht zum Vorschein kommt. Die Farbe der Weine ist tief dunkel, fast schwarz. Typische Syrah-Aromen sind Unterholz, Tabak, Leder. Neben den reifebeduerftigen Weinen bringt die Rebsorte auch intensiv fruchtige, charmante und jung trinkbare Weine hervor. Die Bio Syrah bzw. Bio Shiraz im Sortiment von biowein-erlesen finden Sie hier. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Bassac Syrah La Circulade IGP 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Syrah-La-Circulade-IGP-075-l): Artikelnummer: 603001 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROSÉ Biowein Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-rose-Biowein-Frankreich-075-l): Artikelnummer: 603006 - [Artikel: Finca Enguera Reserva Valencia D.O. 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Wer Tempranillo kaufen moechte, entscheidet sich fuer eine der wichtigsten Trauben im internationalen Weinbau. Ob als eleganter Rotwein aus Rioja, kraftvoller Ribera del Duero oder auch einen Tempranillo aus kleineren Anbaugebieten - Tempranillo steht fuer Genuss, Tradition und Vielfalt. In dieser Uebersicht erfahren Sie alles ueber Herkunft, Eigenschaften, Anbau, Geschmack und die besten Weine dieser aussergewoehnlichen Rebsorte. Herkunft und Sorteneigenschaften Die Tempranillo-Traube stammt urspruenglich aus Spanien, wo sie bereits seit Jahrhunderten kultiviert wird. Der Name leitet sich vom spanischen Wort temprano (frueh) ab, da die Rebe frueher reift als viele andere rote Sorten. Schon im Mittelalter spielte Tempranillo eine zentrale Rolle in spanischen Kloestern, die Wein fuer den Eigenbedarf und den Handel produzierten. Historische Quellen belegen, dass die Sorte bereits im 9. Jahrhundert in der Region Rioja angebaut wurde. Eine Anekdote besagt, dass Tempranillo im 14. Jahrhundert von spanischen Moenchen in Rioja systematisch kultiviert wurde, um haltbare Weine fuer lange Reisen herzustellen. Eine weitere Geschichte erzaehlt, dass spanische Haendler die Rebsorte einst nach Portugal brachten, wo sie unter neuem Namen schnell populaer wurde. Manche Winzer behaupten, Tempranillo sei die perfekte Traube, weil sie wie ein „Chamaeleon" unterschiedliche Terroirs aufnimmt und den Wein mit regionalem Charakter praegt. Charakteristische Eigenschaften der Rebsorte Beerenform: Mittelgrosse, dickschalige Beeren Reifezeit: Frueh reifend (September bis frueher Oktober) Ertrag: Mittel bis hoch, je nach Anbauweise Anpassungsfaehigkeit: Passt sich verschiedenen Klimazonen und Bodenarten an Genetische Herkunft: Enge Verwandtschaft mit Sorten wie Albillo Mayor Die dicke Schale verleiht dem Wein eine tiefe Farbe, waehrend die fruehe Reife fuer ein ausgewogenes Zucker-Saeure-Verhaeltnis sorgt. Durch ihre Robustheit ist die Traube sowohl fuer moderne Weinproduktion als auch fuer traditionelle Ausbauweisen bestens geeignet. Typische Weincharakteristik von Tempranillo Tempranillo Weine sind oft dunkle, elegante und langlebige Rotweine. Besonders im Rioja ist die Tempranillo-Rebe wichtiger Partner fuer den Verschnitt mit anderen Rebsorten (z.B. Garnacha), wird aber auch reinsortig ausgebaut. Aus der Tempranillo Rebe koennen grosse Weine erzeugt werden. Die Weine werden meist im Barrique oder im Grossen Eichenfass ausgebaut und erhalten so ihre typische Vanillenote. Sortenreine Tempranillo Weine aus Rioja, Navarra oder Ribera del Duero zeigen sich stilvoll und rund. Typische Aromen in Tempranillo Weinen sind: Frucht: Kirsche, Pflaume, Erdbeere, schwarze Johannisbeere Gewuerze: Vanille, Tabak, Nelke, Muskat Holznoten: Leder, Rauch, Schokolade, Kaffee (bei Fassausbau) Sekundaere Aromen: Balsamische Noten, Lakritz, Kraeuter Saeure und Tannine: Maessig bis ausgepraegt, je nach Ausbau Tempranillo-Weine zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus. Ein junger Tempranillo ist oft frisch und lebendig, waehrend gereifte Weine eine beeindruckende Tiefe, Struktur und Langlebigkeit zeigen. Besonders in Kombination mit Eichenholz (amerikanischer oder franzoesischer Eiche) entwickelt die Rebsorte ihr ganzes Potenzial. Hauptanbaulaender und Regionen Spanien - die Heimat des Tempranillo Spanien ist das Hauptanbaugebiet. Tempranillo ist nicht nur eine Rebsorte, sondern ein Stueck spanischer Kultur und Identitaet. Mit ueber 200.000 Hektar Rebflaeche gilt er als die wichtigste rote Rebsorte des Landes. Die bedeutendsten Regionen sind: Rioja: Klassische Tempranillo-Weine, oft mit langer Holzfasslagerung und eleganter Struktur. Ribera del Duero: Kraeftigere und tanninreiche Varianten, bekannt fuer Langlebigkeit. La Mancha: Groessflaechiger Anbau, viele Weine mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Toro und Navarra: Eigenstaendige Stilistiken, oft konzentriert und intensiv. Catalunya (Penedès, Costers del Segre): Innovative Cuvées mit Tempranillo-Anteil. Portugal In Portugal ist Tempranillo als Tinta Roriz oder Aragonês bekannt. Er ist eine der wichtigsten Rebsorten fuer den beruehmten Portwein und wird auch fuer trockene Rotweine in Regionen wie dem Douro-Tal oder Alentejo verwendet. Statistisch gesehen macht Tempranillo heute fast 8 % der weltweiten Rebflaeche aus und zaehlt damit zu den Top-5-Rebsorten weltweit. Besonderheiten des Tempranillo im Bioweinbau Tempranillo eignet sich hervorragend fuer den oekologischen Weinbau. Gruende dafuer sind: Dicke Schale als natuerlicher Schutz gegen Schaedlinge Gute Resistenz gegen Trockenheit Relativ geringe Anfaelligkeit fuer Krankheiten wie Mehltau Gute Eignung fuer biodynamische Praktiken Viele Bio-Winzer setzen bewusst auf Tempranillo, da er sich mit wenigen Eingriffen natuerlich entfalten kann. Besonders in heissen Regionen Spaniens ist die nachhaltige Bewirtschaftung von Vorteil, um Boden und Wasserressourcen zu schonen. Foodpairing - Wozu passt Tempranillo? Junger Tempranillo: Passt hervorragend zu Tapas, gegrilltem Gemuese und Pasta. Crianza: Gerne zu Gerichten mit Chorizo, kraeftigem Seafood, nicht zu schweren Fleischgerichten Reserva und Gran Reserva: Ideal zu Lamm, Wildgerichten, Schmorbraten und gereiftem Kaese. Die Vielseitigkeit der Rebsorte macht sie zu einem echten Allrounder in der Kueche. Wo kann man Tempranillo kaufen? Wer Tempranillo kaufen moechte, findet eine unglaubliche Vielfalt von unkomplizierten Alltagsweinen bis hin zu luxurioesen Spitzenweinen. Es gibt zahlreiche Moeglichkeiten um Tempranillo-Weine zu kaufen: Online-Shops: Viele Online-Weinhandlungen bieten ein breites Sortiment mit direkter Lieferung. Bei biowein-erlesen.de finden Sie eine grosse Auswahl feiner Bio Tempranillos entweder reinsortig oder in der Cuvée Fachhandel vor Ort: Meist kleinere Auswahl als im Onlinehandel mit Beratung und Verkostungsmoeglichkeiten. Direkt vom Winzer: Besonders in Spanien und Portugal reizvoll. Durch die Transportkosten fuer Deutschland nicht sinnvoll. Supermaerkte: Meist einfachere Qualitaeten fuer den taeglichen Genuss. Haeufig gestellte Fragen (FAQ) zu Tempranillo Was bedeutet Tempranillo? Der Name stammt vom spanischen temprano (frueh) und weist auf die fruehe Reife hin. Ist Tempranillo immer ein Rotwein? Hauptsaechlich ja, es gibt jedoch auch wenige Rosé- und weisse Varianten. Wie lange kann man Tempranillo lagern? Je nach Ausbau: Junge Weine 2-5 Jahre, Gran Reservas oft ueber 20 Jahre. Zu welchen Speisen passt Tempranillo? Perfekt zu Tapas, gegrilltem Fleisch, Lamm, Hartkaese und Schmorgerichten. Ist Tempranillo fuer Bio-Weinbau geeignet? Ja, aufgrund seiner Robustheit wird er haeufig oekologisch angebaut. Was ist der Unterschied zwischen Rioja und Ribera del Duero? Rioja steht fuer Eleganz und Balance, Ribera del Duero fuer Kraft und Struktur. Wie unterscheidet sich Tempranillo von Cabernet Sauvignon? Tempranillo ist weicher und fruchtiger, waehrend Cabernet mehr Tannin und Struktur bietet. Wie hoch ist der Alkoholgehalt von typischen Tempranillo Weinen? Typischerweise zwischen 13 und 14,5 %, abhaengig von Region und Jahrgang. Fazit: Ob jung, fruchtig oder gereift - Tempranillo begeistert Weinliebhaber auf der ganzen Welt und bietet unendliche Genussmomente. Mit mehr als 200.000 Hektar Anbauflaeche weltweit, grosser Vielfalt auf unterschiedlichen Boeden und in unterschiedlichen Klimaten ist Tempranillo eine der faszinierendsten Rebsorten ueberhaupt. Egal ob im Alltag oder fuer besondere Anlaesse - Tempranillo ist immer eine lohnende Wahl. Tempranillo Weine hoechster Qualitaet im Onlineshop biowein-erlesen.de. Genuss vom Feinsten. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Finca Enguera Crianza Valencia D.O. Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Finca-Enguera-Crianza-Valencia-DO-Biowein-075-l): Artikelnummer: 706002 - [Artikel: Finca Enguera Reserva Valencia D.O. 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Mit seinen ziegel- bis hell rubinroten Farbtoenen hat er sich zu einem echten „schwaebischen Nationalgetraenk" entwickelt. Die Reben bevorzugen warme Boeden wie Keuper oder Muschelkalk, wobei frostfreie Lagen besonders wichtig sind, da der Trollinger spaet geerntet wird - sogar nach dem Riesling. Biowein aus Trollinger - Natuerlich geniessen Als Biowein ueberzeugt Trollinger durch seine schonende Herstellung. Dabei wird besonders auf geringe Schwefeleinsaetze geachtet, um den natuerlichen Geschmack der Traube zu bewahren. Biowein-erlesen steht fuer Qualitaet, Nachhaltigkeit und ein reines Geschmackserlebnis. Die frischen, unkomplizierten Weine sind meist bereits im ersten Jahr trinkreif. Eine dezente Restsuesse verleiht dem Trollinger zusaetzlich Sueffigkeit, waehrend das zarte Aroma an Erdbeeren und Kirschen erinnert. Auch als Tafeltraube ist Trollinger beliebt. Perfekte Kombinationen und Genussmomente Der Trollinger Biowein passt hervorragend zu einer deftigen Brotzeit, hellem Fleisch oder Pasta mit Tomatensosse. In den warmen Monaten ist er gekuehlt ein idealer Terrassenwein. Bequem online bestellen ermoeglicht es, diesen Wein direkt zu Hause zu geniessen und besondere Momente mit Freunden und Familie zu teilen. Entdecken Sie frischen Trollinger Biowein aus Baden-Wuerttemberg. Jetzt bequem online bestellen und zu Hause geniessen. Biowein-erlesen fuer jeden Anlass! ### Zinfandel Oberkategorie: rote Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bonterra Zinfandel USA California Mendocino County](https://www.biowein-erlesen.de/Bonterra-Zinfandel-USA-California-Mendocino-County): Artikelnummer: 300201 ### Zweigelt Oberkategorie: rote Rebsorten Beschreibung: Zweigelt - Oesterreichs wichtigste Rotweinsorte Der Zweigelt wurde 1922 aus St. Laurent und Blaufraenkisch gezuechtet und ist heute die bedeutendste Rotweinsorte in Oesterreich. Die mittelgrossen, dichtbeerigen Trauben sind blauschwarz gefaerbt und ergeben Weine mit violetten Reflexen, kraeftigen Tanninen und einem charakteristischen Sauerkirscharoma. Anbau und Eigenschaften des Zweigelt Zweigelt ist relativ anspruchslos gegenueber dem Standort, gedeiht aber am besten auf gut durchlaessigen, warmen Boeden. Die Reben sind widerstandsfaehig, jedoch sensibel gegenueber Extrembedingungen: Wasser- und Naehrstoffstress, hohe Ertragsbelastung oder spaete Froeste koennen zu Traubenschaeden fuehren. Dank ihrer guten Fruchtbarkeit sind intensive Ertragsregulierung und Laubarbeit wichtig, um qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten. Die Trauben reifen mittelfrueh bis spaet und bringen Trauben mit dichtbeeriger Struktur, blauschwarzer Haut und saftigem Fruchtfleisch hervor. Daraus entstehen sowohl jung trinkbare, frisch-fruchtige Weine als auch hochwertige, oft im Barrique ausgebauten Rotweine, die vollmundig, lagerfaehig und komplex im Aroma sind. Zweigelt als Biowein - Erlesen und nachhaltig Als Biowein ueberzeugt Zweigelt durch schonende Herstellung, geringe Schwefeleinsaetze und natuerlichen Ausbau. Die Weine verbinden kraeftige Fruchtaromen mit einer eleganten Struktur. Biowein-erlesen steht hier fuer Qualitaet, Geschmack und Nachhaltigkeit gleichermassen. Genussmomente - Bequem online bestellen und zu Hause geniessen Ob zu dunklem Fleisch, reifen Kaesesorten oder einfach solo genossen - der Zweigelt-Biowein ist vielseitig einsetzbar. Sie koennen ihn bequem online bestellen und zu Hause geniessen, ideal fuer gesellige Abende oder besondere Anlaesse. Erleben Sie Zweigelt Biowein aus Oesterreich: vollmundig, fruchtig und nachhaltig produziert. Jetzt bequem online bestellen und zu Hause geniessen. 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Erste Spuren reichen ueber 2500 Jahre zurueck. Rund um die Herkunft ranken sich zahlreiche Mythen: Unter dem Namen Vitis Hellenica wird vermutet, dass griechische Siedler die Rebe nach Italien brachten. Daher wird haeufig auch ein moeglicher Zusammenhang mit Aglianico aus Griechenland diskutiert. Andere Ueberlieferungen schreiben den Phoenikern eine Rolle in der Verbreitung zu. Wissenschaftlich gesicherte Belege gibt es bislang nicht - vieles spricht dafuer, dass Aglianico heute als autochthone Rebsorte Sueditaliens gilt. Unabhaengig von seiner genauen Herkunft begeistert der Aglianico Rotwein seit Jahrhunderten mit Tiefe, Struktur und beeindruckender Aromatik. Ideale Bedingungen fuer Aglianico: Vulkanische Boeden und lange Reifezeit Am besten gedeiht die rote Rebsorte in tiefgruendigen Boeden vulkanischen Ursprungs. Haeufig wachsen die Reben auf kleinen, terrassenfoermig angelegten Weinbergen rund um erloschene Vulkane. Diese besonderen Bedingungen verleihen dem Bio Rotwein seine markante Mineralitaet, Wuerze und Komplexitaet. Die Rebsorte treibt frueh aus, reift jedoch sehr spaet. Die Lese beginnt oft erst Anfang November. Waehrend dieser langen Reifezeit entwickeln die Trauben eine intensive Aromatik. Die dickschaligen Beeren sorgen fuer einen hohen Tanningehalt, waehrend kuehle Naechte in den Anbaugebieten die Saeure stabilisieren. So entsteht ein kraftvoller, langlebiger Aglianico Rotwein, der mit zunehmender Reife immer harmonischer wird. Aglianico als Biowein - Kraft, Tiefe und Eleganz Ein hochwertiger Bio Wein aus Aglianico wird mit besonderer Sorgfalt im Weinberg und Keller erzeugt. Der oekologische Anbau bringt die natuerliche Charakteristik der Rebsorte noch klarer zum Ausdruck. Ein Bio Rotwein aus dieser traditionsreichen Rebe ueberzeugt durch: Tief rubinrote bis dunkelviolette Farbe Wuerziges Bouquet von dunklen Beeren Aromen von Pflaumen und Schokolade Kraeftige Tannine mit grossem Reifepotenzial Ein Aglianico Rotwein ist kein typischer Jungwein. Erst mit etwas Flaschenreife entfaltet er seine volle Aromatik und zeigt seine beeindruckende Struktur und Tiefe. Aglianico Rotwein bei biowein-erlesen online bestellen Wenn Sie einen charakterstarken Bio Wein mit Geschichte und Ausdruck suchen, sind Sie bei biowein-erlesen genau richtig. Hier finden Sie sorgfaeltig ausgewaehlte Weine, die Qualitaet, Nachhaltigkeit und authentischen Genuss vereinen. Bestellen Sie Ihren Aglianico Rotwein bequem online bestellen und entdecken Sie die Vielfalt dieser besonderen Rebsorte - mit moeglichen historischen Wurzeln bis nach Griechenland und fest verankert im Sueden Italiens. Jetzt bei biowein-erlesen hochwertigen Bio Rotwein entdecken und Aglianico online bestellen - einfach, sicher und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Entdecken Sie Aglianico als charaktervollen Bio-Rotwein. Jetzt bei biowein-erlesen hochwertigen Biowein online bestellen und geniessen. 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Besonders in den Anbaugebieten rund um Kaltern, St. Magdalena und Meran entstehen charaktervolle Vernatsch-Weine mit regionalem Ausdruck. Typisch fuer Vernatsch sind seine helle rubinrote Farbe, die moderate Saeure und die weichen Tannine. Im Duft zeigen sich haeufig Aromen von Kirschen, roten Beeren, Veilchen und Mandeln. Am Gaumen praesentiert sich der Wein leicht bis mittelkraeftig, frisch und ausgesprochen zugaenglich. Je nach Herkunft und Ausbau kann Vernatsch unterschiedliche Facetten zeigen. Waehrend ein Kalterersee Vernatsch oft fruchtbetont und unkompliziert wirkt, ueberzeugen St. Magdalener-Weine durch mehr Struktur, Wuerze und Tiefgang. Dank seines eleganten Charakters eignet sich Vernatsch hervorragend als vielseitiger Essensbegleiter. Die Rebsorte wird meist jung getrunken, hochwertige Exemplare koennen jedoch auch mehrere Jahre reifen und zusaetzliche Komplexitaet entwickeln. Heute erlebt Vernatsch eine Renaissance, da viele Winzer das Potenzial der Sorte neu entdecken und moderne, terroirgepraegte Interpretationen erzeugen. Speiseempfehlung: Suedtiroler Marende, Speck, Wurstwaren, Gefluegel, Kalbfleisch, Pilzgerichte und milde Kaesesorten. Serviertemperatur: 12-16 °C Entdecken Sie die traditionsreiche Rotweinsorte aus Suedtiro in unserem Onlineshop Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Manincor "Der Keil" Rotwein Suedtirol Lago di Caldaro Classico Superiore DOC](https://www.biowein-erlesen.de/Manincor-Der-Keil-Rotwein-Suedtirol-Lago-di-Caldaro-Classico-Superiore-DOC): Artikelnummer: 801151 - [Artikel: Manincor "il Conte" Rotwein Suedtirol Vigneti delle Dolomiti IGT Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Manincor-il-Conte-Rotwein-Suedtirol-Vigneti-delle-Dolomiti-IGT-Italien): Artikelnummer: 801152 ### weisse Rebsorten Oberkategorie: Weisswein Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Gens et Pierres Chardonnay Weisswein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Chardonnay-Weisswein-trocken-075-l): Artikelnummer: 611010 ### Weisswein Deutschland Oberkategorie: Weisswein Beschreibung: Deutscher Bio Weisswein Entdecken Sie die faszinierende Welt des deutschen Bio-Weissweins - eine harmonische Verbindung aus traditionellem Weinbau, innovativer Nachhaltigkeit und regionaler Vielfalt. Unsere Auswahl an Bio-Weissweinen spiegelt die Leidenschaft und das Engagement deutscher Winzer wider, die sich dem oekologischen Anbau verschrieben haben. Geniessen Sie Weine, die nicht nur durch ihren Geschmack ueberzeugen, sondern auch durch ihre umweltfreundliche Herstellung. Nachhaltiger Genuss: Der biologische Weinbau in Deutschland Der biologische Weinbau in Deutschland basiert auf dem Verzicht von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und leicht loeslichen Duengern. Stattdessen setzen Bio-Winzer auf natuerliche Methoden zur Foerderung der Bodenfruchtbarkeit und Pflanzengesundheit. Dies fuehrt zu Weinen, die das Terroir authentisch widerspiegeln und gleichzeitig die Umwelt schonen. Zertifizierungen wie EU-Bio, Bioland, Demeter oder Ecovin garantieren die Einhaltung strenger oekologischer Standards. Diese Weine sind nicht nur nachhaltig produziert, sondern bieten auch ein unverfaelschtes Geschmackserlebnis. Vielfalt der Rebsorten: Charakterstarke Bio-Weissweine Die deutsche Bio-Weinlandschaft bietet eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten, die in unterschiedlichen Regionen gedeihen: Riesling: Die Koenigin der deutschen Weissweine - bekannt fuer ihre frische Saeure und mineralische Noten. Silvaner: Eine traditionsreiche Sorte, die besonders in Franken und Rheinhessen geschaetzt wird. Grauburgunder und Weissburgunder: Bieten vollmundige Weine mit feiner Frucht und Eleganz. Mueller-Thurgau: Eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale, die milde und fruchtige Weine bei hohem Ertragspotenzial hervorbringt. Sauvignon Blanc: Aromatisch und frisch, oft mit Noten von Stachelbeere und gruenem Paprika. Darueber hinaus gewinnen pilzwiderstandsfaehige Rebsorten (PIWIs) wie Muscaris, Johanniter oder Cabernet Blanc an Bedeutung. Diese Neuzuechtungen ermoeglichen einen noch nachhaltigeren Anbau und bereichern das Geschmacksspektrum deutscher Bio-Weissweine. Regionale Spezialitaeten: Bio-Weisswein aus den deutschen Anbaugebieten Deutschland verfuegt ueber 13 offizielle Weinanbaugebiete, von denen viele fuer ihre herausragenden Bio-Weissweine bekannt sind: Rheinhessen: Das groesste Anbaugebiet mit einer breiten Palette an Rebsorten und innovativen Bio-Weinguetern. Pfalz: Bekannt fuer ihre aromatischen Weissweine und eine hohe Dichte an Bio-Winzern. Franken: Beruehmt fuer den Silvaner und die charakteristischen Bocksbeutel-Flaschen. Mosel: Steillagen und Schieferboeden praegen die mineralischen Rieslinge dieser Region. Baden: Das sonnigste Anbaugebiet Deutschlands, ideal fuer Burgundersorten. Jede Region bringt ihre eigenen Besonderheiten und Geschmacksprofile hervor, die sich in den jeweiligen Bio-Weissweinen widerspiegeln. Jahrgaenge und Lagerfaehigkeit: Qualitaet, die reift Die Qualitaet eines Jahrgangs haengt von den klimatischen Bedingungen waehrend der Vegetationsperiode ab. Hervorragende Jahrgaenge zeichnen sich durch optimale Reife, ausgewogene Saeure und intensives Aroma aus. Die Lagerfaehigkeit von Bio-Weissweinen variiert je nach Rebsorte und Ausbau: Riesling: Besonders langlebige Weine, aufgrund der meist hoeheren Saeuregehalte. Lagerfaehige Rieslinge entwickeln beim Reifen ueber Jahre komplexe Aromen. Silvaner und Burgundersorten: Auch diese Rebsorten koennen bei guter Qualitaet mehrere Jahre reifen. Einige edelsuesse Bio-Weissweine, wie Beerenauslesen oder Trockenbeerenauslesen, besitzen ein enormes Lagerpotenzial und entfalten mit der Zeit eine beeindruckende Tiefe. Dies gilt insbesondere fuer edelsuessen Riesling, der zu den international gesuchten Raritaeten zaehlt. Haeufig gestellte Fragen (FAQs) zu deutschem Bio-Weisswein Was zeichnet deutschen Bio-Weisswein aus? Deutscher Bio-Weisswein wird nach strengen oekologischen Richtlinien produziert, die den Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge beinhalten. Sind Bio-Weissweine geschmacklich anders als konventionelle Weine? Bio-Weissweine bieten oft ein authentischeres Geschmackserlebnis, da sie das Terroir unverfaelscht widerspiegeln und ohne ertragssteigernde Mineralduengung und intensiven Pflanzenschutz auskommen. Wie erkenne ich echten Bio-Weisswein? Achten Sie auf Zertifizierungen wie das EU-Bio-Logo, Bioland, Demeter oder Ecovin auf dem Etikett. Welche Speisen passen zu Bio-Weisswein? Je nach Rebsorte eignen sich Bio-Weissweine hervorragend zu Fisch, Gefluegel, vegetarischen Gerichten oder als Aperitif. Wie sollte Bio-Weisswein gelagert werden? Lagern Sie den Wein kuehl, dunkel und bei Korkverschluss liegend, um die Qualitaet zu erhalten. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualitaet deutscher Bio-Weissweine im Onlineshop von biowein-erlesen.de und geniessen Sie nachhaltigen Weingenuss auf hoechstem Niveau. Finden Sie bei uns Weisswein aus biologischer oder biodynamischer Erzeugung der deutschen Weinbauregionen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Gewuerztraminer Gutswein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gewuerztraminer-Gutswein-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19002 - [Artikel: Hemer Gruener Silvaner Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gruener-Silvaner-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 19008 - [Artikel: Hemer Weisser Burgunder Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Weisser-Burgunder-Gutswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 19009 - [Artikel: Hemer Grauer Burgunder GUTSWEIN trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Grauer-Burgunder-GUTSWEIN-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19010 - [Artikel: Hemer Solaris Gutswein Spaetlese Weisswein suess Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Solaris-Gutswein-Spaetlese-Weisswein-suess-Rheinhessen): Artikelnummer: 19020 - 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Selbst einfache Landweine, die aus einem der vielen Anbaugebiete zwischen dem Elsass und den Pyrenaeen stammen, gelten als sauber und ehrlich. Das liegt natuerlich daran, dass die franzoesischen Winzer ueber hervorragende Traubensorten, gute Terroirs und eine Jahrhunderte lange Erfahrung mit dem Keltern verfuegen. Die Weingueter bringen vom Spitzengewaechs bis hin zu einem erschwinglichen Tafelwein das ganze Spektrum der Weinkultur hervor. Selbstverstaendlich zaehlt dazu auch der Biowein. Bio Wein erobert sich inzwischen sogar einen immer wichtigeren Platz in der franzoesischen Weinproduktion. Das liegt nicht zuletzt an der Verunsicherung der Verbraucher, die „dank" vieler Lebensmittelskandale immer weniger Vertrauen in die Nahrungsindustrie haben. Das hat auch auf die Weinwirtschaft abgefaerbt. Umso willkommener ist deshalb bei vielen Konsumenten ein Tropfen, der das Praedikat „oekologisch" fuer sich in Anspruch nehmen kann. Bei einem solchen Produkt darf ohne Reue genossen werden, denn die Trauben werden weder extensiv geduengt, noch mit gefaehrlichen Mitteln gegen Krankheiten oder Schaedlinge gespritzt. Die lassen sich schliesslich auch sanfter bekaempfen. Allerdings, oekologische Weine aus Frankreich sind nicht an jeder Ecke zu haben. Wo der klassische Weinhandel Luecken hat, da macht es Sinn, sich auf unsere Spezialisten aus dem Netz zu verlassen. Unsere Weine kommen bruchsicher verpackt und stets puenktlich beim Kunden an. Lange Wege, die laestige Parkplatzsuche und das schwere Schleppen werden bei uns durch einen kundenfreundlichen Service ersetzt. Savoir vivre wuerden das die Franzosen nennen und gleich ein herzliches „À votre santé" hinzufuegen. Bordeaux, Chablis, Sancerre, Sauternes, uvm. in hochwertiger Bio-Qualitaet bei biowein-erlesen ohne Mindestbestellwert bestellen. 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Beim Biowein hat der Verbraucher die Garantie, dass er wirklich nur einen erstklassig gekelterten und vergorenen Traubensaft im Glas hat. Alles, was nichts in einem Wein zu suchen hat, ist in einem oekologisch produzierten Bio Wein auch tatsaechlich nicht drin. Also trinkt man weder chemische Rueckstaende von Spritzmitteln noch Reste von verstoffwechselten Duengern mit. Salute kann man da nur sagen, wenn man so einen sauberen italienischen Bioweisswein im Glas hat. Es ist allerdings gar nicht so einfach, einen solchen Weisswein beim Haendler zu finden. Noch fuehren nicht viele Weinlaeden oekologisch angebaute Tropfen. Wir schliessen diese Luecke und ersparen laestige Wege. Ein zuverlaessiger Versand sorgt stattdessen dafuer, dass die Tropfen bestens verpackt und binnen kuerzester Zeit an Ihre Haustuer geliefert werden. Bestellen und kaufen Sie hervorragende Bio Weissweine aus den Regionen Abbruzzen, Piemont, Chianti, Sizilien, Apulien, Venetien, Marken, Toscana, Sardinien beim Versandhaendler biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Di Giovanna Grillo "Vurria" Weisswein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Grillo-Vurria-Weisswein-trocken-Sizilien-Italien): Artikelnummer: 817008 - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Chardonnay Weisswein Sizilien Italien trocken histamingeprueft (unter 0,25mg)](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Chardonnay-Weisswein-Sizilien-Italien-trocken-histamingeprueft-unter-025mg): Artikelnummer: 817014 - [Artikel: Tassarolo Gavi Spinola NSA ungeschwefelt und histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Gavi-Spinola-NSA-ungeschwefelt-und-histamingeprueft): Artikelnummer: 821001 - [Artikel: Tassarolo Gavi MARCHESI Spinola Weisswein Piemont histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Tassarolo-Gavi-MARCHESI-Spinola-Weisswein-Piemont-histamingeprueft): Artikelnummer: 821002 - 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Oesterreich hat tatsaechlich einige der schaerfsten Richtlinien weltweit. Wenn unter solchen Bedingungen dann auch noch ein Biowein nach oekologischen Richtlinien produziert wird, dann darf der Konsument wirklich etwas ganz Besonderes erwarten. Ein oekologisch angebauter Bio Wein ist weitestgehend frei von chemischen Rueckstaenden, da bei seiner Produktion weder intensiver Duenger noch Pflanzenschutzmittel noch Schaedlingsbekaempfungsmittel eingesetzt werde. Statt Krankheiten an den Rebstoecken kurieren zu wollen, versucht ein Oekowinzer, ihnen mit natuerlichen Mitteln vorzubeugen. Das geschieht zum Beispiel durch die Beimischung von Pflanzen, die Schaedlinge von vornherein fernhalten. Bei einem solchen Verfahren koennen freilich die Ertraege etwas geringer ausfallen und die Preise entsprechend etwas nach oben gehen. Doch das ist nicht das groesste Problem, wenn es um Bioweisswein aus Oesterreich geht. Viel schlimmer finden es echte Weinfans, dass die Bioweine ausserhalb Oesterreichs nur schwer zu bekommen sind. Deshalb macht es Sinn, solche Tropfen bei uns ueber den Internethandel zu bestellen. Der Versand erfolgt umgehend, sodass die Flaschen innerhalb weniger Tage direkt vor der Haustuer ankommen. Finden Sie herrlichen Bio Weisswein aus den Anbaugebieten Kremstal, Burgenland, Steiermark, Wagram... auch ungeschwefelt und histamingeprueft. 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OeTW Kamptal DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Gruener-Veltliner-RIED-KAeFERBERG-2018-1-OeTW-Kamptal-DAC-Oesterreich): Artikelnummer: 37301-18 - [Artikel: Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Wiener-Gemischter-Satz-Nussberg-DAC-Wien): Artikelnummer: 28182 - [Artikel: Hajszan Neumann Gruener Veltliner Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Gruener-Veltliner-Nussberg-DAC-Wien): Artikelnummer: 28183 - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Gruener Veltliner Wien ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Gruener-Veltliner-Wien-ungeschwefelt): Artikelnummer: 28185 - [Artikel: Weiss Sauvignon Blanc histamingeprueft (unter 0,018mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Sauvignon-Blanc-histamingeprueft-unter-0018mg-L): Artikelnummer: 43027 - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Gemischter-Satz-Wien-ungeschwefelt): Artikelnummer: 28186 - 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Schwelgen Sie mit und entdecken Sie diese fruchtige Welt mit uns. Kaufen Sie Bio-Weisswein aus Portugal, Vinho Verde vom Feinsten! Wir liefen zu Ihnen nach Hause. 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Daran aendern - jedenfalls bislang auch die Anstrengungen der sogenannten Neuen Weinwelt in Uebersee nichts. Es sind vor allem spanische Rotweine, die rund um die Welt gehen und sich auf allen Kontinenten grosser Beliebtheit erfreuen. Schade eigentlich, denn auch die spanischen Roséweine haben es in sich ganz zu schweigen von den spanischen Weissweinen! Weissweine aus Spanien sind etwas fuer echte Kenner; auch, wenn sie zum Teil in grossen Mengen produziert werden. Wie in jedem erstklassigen Weinland ist es auch in Spanien selbstverstaendlich, vom einfachen Tafelwein bis hin zum exquisiten Spitzengewaechs einfach alles anbauen, keltern und kredenzen zu koennen. Immer mehr spanische Weinbauer setzen zudem ihren Ehrgeiz darein, ihre Trauben oekologisch anzubauen. Das tut einerseits den Boeden, andererseits aber vor allem dem spaeteren Wein gut. Denn ein Biowein ist das reinste und sauberste Getraenk, das die Weinwirtschaft zu bieten hat. Weder zu scharfer Duenger noch zu aggressive und giftige Spritzmittel belasten das, was spaeter in der Flasche ist. Da moegen dann vielleicht die Ertraege durchaus geringer ausfallen; der Qualitaet aber tut die oekologische Anbauweise garantiert keinen Abbruch. Das schmeckt der Kunde am Ende und kann sich nicht nur ueber den Trinkgenuss, sondern auch ueber ein gutes Gewissen freuen. Allerdings, einen Wermutstropfen gibt es, wenn es um Bioweissweine aus Spanien geht: Sie sind nur schwer im herkoemmlichen Handel zu bekommen. Deshalb lohnt es sich, diese interessanten Tropfen bei uns im Internet zu bestellen und sich von der zuverlaessigen Abwicklung und dem puenktlichen Versand von unserem Biowein aus Spanien ueberzeugen zu lassen. Finden Sie oekologisch erzeugte Weissweine aus den Anbauregionen Rioja, Utiel Requena, Penedes, Catalayud, Zaragoza, Rueda, La Mancha, Yecla, Mallorca uvm. beim Weinversand biowein-erlesen.de! 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Denn in der neuen, schoenen Weinwelt gibt es die gleichen Traubensorten wie in Europa, es gibt ambitionierte Winzer wie in Europa, aber anders als in Europa gibt es in Uebersee sehr viel Platz und noch mehr Sonne. Keine schlechten Voraussetzungen, um den klassischen Weinbaugebieten in Europa kraeftig Konkurrenz zu machen. Ein gutes Beispiel dafuer ist etwa Neuseeland. Von dort kommen heutzutage so gute Sauvignon Blancs, dass diese Kopien ihre Vorbilder aus Frankreich manchmal sogar uebertreffen. Es lohnt sich also, diese Tropfen im Blick zu behalten! Das gilt nicht zuletzt auch deshalb, weil sich immer mehr junge Winzer in Uebersee dem oekologischen Anbau ihrer Trauben zuwenden. Damit folgen sie einem Trend, der in der Weinwirtschaft an Bedeutung zunimmt. Heute wollen viele Kunden nicht einfach nur den Wein schmecken und ihn geniessen. Sie wollen darueber hinaus auch sicher sein koennen, dass sie keine Rueckstaende von Giften oder andere schaedliche Stoffe beim Trinken zu sich nehmen. Ein oekologisch angebauter Weisswein aus Uebersee ist deshalb ein Wein mit grosser Zukunft. Denn der Bio-Trend wird sich nicht wie viele andere einfach irgendwann ueberleben. Ganz im Gegenteil, dieser Trend wird staerker und staerker werden. Allerdings, im klassischen Weinhandel sind solche Bio Weine noch nicht sehr oft vertreten. Unser Internethandel schliesst diese Luecke jedoch und bietet darueber hinaus einen bequemen Lieferservice. Der Versand erfolgt schnell und kompetent. So kommen die besten Bioweissweine aus Uebersee ohne lange Anfahrt, ohne Parkplatzsuche und ohne Schlepperei direkt an Ihre Haustuere. Argentinien, Chile, Suedafrika, Neuseeland - unser Sortiment waechst stetig. Finden Sie Sauvignon Blanc, Chardonnay und mehr beim Weinversand biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Richmond Plains Sauvignon Blanc Weisswein Neuseeland](https://www.biowein-erlesen.de/Richmond-Plains-Sauvignon-Blanc-Weisswein-Neuseeland): Artikelnummer: 300801 - [Artikel: Emiliana Adobe Chardonnay Reserva Chile](https://www.biowein-erlesen.de/Emiliana-Adobe-Chardonnay-Reserva-Chile): Artikelnummer: 300506 - [Artikel: Probepaket ungeschwefelte Bioweine](https://www.biowein-erlesen.de/Probepaket-ungeschwefelte-Bioweine): Artikelnummer: 0901 - [Artikel: Probepaket Bio-Weisswein](https://www.biowein-erlesen.de/Probepaket-Bio-Weisswein): Artikelnummer: 0904 - [Artikel: Spier Good Natured Chenin Blanc Weisswein W.O. Coastal Region Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-Good-Natured-Chenin-Blanc-Weisswein-WO-Coastal-Region-Suedafrika): Artikelnummer: 300250 - [Artikel: Spier Yellow Wood Chenin Blanc/Viognier Weisswein W.O. 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Die Besonderheit der Weissweinsorte Airén Bei der Weissweinsorte Airén ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Im heissen Spanien bedeutet dies, dass die Trauben nicht zu spaet gelesen werden duerfen, um genuegend Saeure fuer die Frische zu erhalten. Auch dank moderner Kellertechnik wie der gekuehlten Gaerung entstehen so saftige, frische und leichte Sommerweine mit feinen Aromen von Zitrusfruechten und anderen Obstsorten. Kaufen Sie jetzt den Wein der spanischen Weissweinsorte Airen einfach auf Rechnung im Online-Shop und freuen Sie sich auf eine schnelle Lieferung! 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Jahrhunderts wurde die weisse Rebsorte Arinto in einem wichtigen, ersten portugiesischen Werk ueber Wein erwaehnt. Das zeigt, wie lange diese Rebsorte bereits in Portugal heimisch ist! Entdecken Sie die faszinierende weisse Rebsorte Arinto! Arinto treibt spaet aus und reift auch spaet. Seine kompakten, dichten Trauben mit kleinen, saeurestarken Beeren machen ihn anfaellig fuer Botrytis. Arinto-Weissweine sind meist lebendiger Natur mit feinen Aromen nach Apfel und Zitrusfruechten und oftmals mineralischen Noten. Aus Arinto koennen dank des hohen Saeureanteils grossartige Schaumweine gekeltert werden! Arinto kann Weine mit grossem Alterungspotenzial hervorbringen, die im Laufe der Zeit immer komplexer werden. Dabei entfalten sich Aromen von Nuessen, Honig und getrockneten Fruechten. Ein echtes Geschmackserlebnis! Die weisse Rebsorte Arinto ist ein wichtiger Bestandteil des koestlichen Vinho Verde. Sie verleiht dem Wein seine Spritzigkeitund macht ihn zu einem wahren Geschmackserlebnis.Als Cuvée mit Arinto im Bio-Vinho Verde von A&D Wines entfaltet sie ihr volles Aroma und begeistert jeden Weinliebhaber. Feiner Vinho Verde aus der Rebsorte Arinto Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: A&D Wines LIV Vinho Verde DOC Baião Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/AD-Wines-LIV-Vinho-Verde-DOC-Baiao-Portugal): Artikelnummer: 950100 ### Auxerrois Oberkategorie: weisse Rebsorten Geniessen Sie besondere Weine aus der Auxerrois Rebe, ein Vertreter der Burgunder-Familie Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Schwarztrauber Auxerrois Biowein Qualitaetswein Pfalz trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Auxerrois-Biowein-Qualitaetswein-Pfalz-trocken): Artikelnummer: 32013 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Pinot Reserve Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Pinot-Reserve-Elsass-075): Artikelnummer: 606015 ### Avesso Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: A&D Wines LIV Vinho Verde DOC Baião Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/AD-Wines-LIV-Vinho-Verde-DOC-Baiao-Portugal): Artikelnummer: 950100 ### Bacchus Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Bacchus Weisswein - Aromatischer Bio-Weisswein mit Tradition Der Bacchus Weisswein ist eine deutsche Rebsorten-Neuzuechtung aus den 1930er Jahren. Gezuechtet von Peter Morio und Prof. Dr. Husfeld aus Silvaner, Riesling und Mueller-Thurgau, erfreute sich Bacchus - aehnlich wie die Scheurebe - besonders zwischen 1970 und 1990 grosser Beliebtheit. Heute erlebt der aromatische Bio-Weisswein eine neue Wertschaetzung bei Weinliebhabern, die fruchtige und expressive Weine schaetzen. Wie waechst die Rebsorte Bacchus Die Rebsorte Bacchus wurde gezielt fuer das deutsche Klima entwickelt. Dank ihrer Unempfindlichkeit gegenueber Winterfrost und ihrer fruehen Reife eignet sie sich auch fuer Lagen, die fuer Riesling weniger geeignet sind. Der Ertrag liegt nur knapp unter dem Mueller-Thurgau, wobei eine gezielte Ertragsreduzierung die Qualitaet des entstehenden Biowein deutlich steigert und eine optimale Reife der Trauben foerdert. Aroma und Geschmack - Typisch Bacchus Weisswein Weinliebhaber schaetzen den Bacchus Weisswein besonders wegen seiner feinen Muskatnote und seiner intensiven Fruchtaromen. Typisch sind: Weisse Blueten Schwarze Johannisbeere Orange Ein Hauch von Kuemmel Im Glas zeigt sich der Bio-Weisswein extraktreich, in gruenlich-gelber bis hellgelber Farbe und mit feinwuerzigem Duft. Bacchusweine sollten jung getrunken werden, um ihre frische Frucht und lebendige Aromatik optimal zu geniessen. Ausbau und Stilistik von Bacchus Biowein Der Ausbau erfolgt meist mit kurzer Maischestandzeit im Edelstahltank. Eine kontrollierte, kuehle Vergaerung schuetzt die empfindlichen Aromen und bewahrt die typische Frische des Biowein. Gerade im biologischen Ausbau wird besonders darauf geachtet, die sortentypischen Eigenschaften unverfaelscht zu erhalten. Das Ergebnis ist ein aromatischer, frischer Bio-Weisswein, der durch seine Ausgewogenheit und sein duftiges Profil ueberzeugt. Speiseempfehlung und Genuss fuer Bacchus Ein hochwertiger Bacchus Weisswein passt hervorragend zur asiatischen Kueche, zu leichten Vorspeisen oder fruchtigen Desserts. Seine feine Wuerze und die fruchtige Aromatik machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Aromatischer Bacchus Weisswein mit feiner Muskatnote und fruchtigen Aromen. Jetzt hochwertigen Bio-Weisswein bei biowein-erlesen entdecken und geniessen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Wild Wild White gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Wild-Wild-White-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Artikelnummer: 46200 - [Artikel: Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-WHITE-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46208 - [Artikel: Andi Weigand "DAS WILDE PROBEPAKET" gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-DAS-WILDE-PROBEPAKET-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46215 - [Artikel: Weingut am Stein Helle Freude VDP Gutswein trocken Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Helle-Freude-VDP-Gutswein-trocken-Franken): Artikelnummer: 46601 - [Artikel: Weingut am Stein No Trouble Bubble Traubensaft Secco alkoholfrei Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-No-Trouble-Bubble-Traubensaft-Secco-alkoholfrei-Franken): Artikelnummer: 46604 ### Cabernet Blanc Oberkategorie: weisse Rebsorten Finden Sie hier QWeine aus der pilzwiderstandsfaehigen rebsorte Cabernet blanc - Piwi Weine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Haus Tuempling DIE ENTE Cabernet Blanc Spaetlese trocken Saale-Unstrut](https://www.biowein-erlesen.de/Haus-Tuempling-DIE-ENTE-Cabernet-Blanc-Spaetlese-trocken-Saale-Unstrut): Artikelnummer: 46500 - [Artikel: Weingut am Stein Pure & Naked Pet Nat brut nature](https://www.biowein-erlesen.de/Weingut-am-Stein-Pure-Naked-Pet-Nat-brut-nature): Artikelnummer: 46614 - [Artikel: Galler Souvignier Gris Réserve Weisswein lieblich QbA Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Galler-Souvignier-Gris-Reserve-Weisswein-lieblich-QbA-Pfalz): Artikelnummer: 34011 ### Catarratto Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Alessandro di Camporeale BENEDE Catarratto Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-BENEDE-Catarratto-Sizilien-075-l): Artikelnummer: 817101 ### Chardonnay Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Chardonnay - Weltklasse-Rebsorte als vielseitiger Biowein Chardonnay zaehlt zu den weltweit beliebtesten Rebsorten und ist heute in nahezu allen bedeutenden Weinbaugebieten vertreten. Seinen Ursprung vermutet man in Vorderasien, von wo aus er ueber Frankreich - insbesondere das Burgund - seinen internationalen Siegeszug antrat. Der Name koennte von der Ortschaft „Chardonnay" bei Tournus stammen. In Deutschland ist die Rebsorte seit 1991 offiziell zugelassen und erzielt besonders in klassischen Burgunder-Regionen hervorragende Ergebnisse. Wer hochwertigen Biowein online kaufen moechte, findet mit Chardonnay eine der vielseitigsten und renommiertesten Weissweinsorten - natuerlich im biowein-erlesen Onlineshop. Standort und Anbau Chardonnay stellt hohe Ansprueche an Lage und Boden - vergleichbar mit Riesling oder Weissburgunder. Die Rebsorte bevorzugt: kalkhaltige, tiefgruendige Boeden warme, gut durchlueftete Lagen ausreichend lange Reifezeiten Randlagen sind weniger geeignet, da Chardonnay fuer Spitzenqualitaet eine hohe physiologische Reife benoetigt. Nur voll ausgereifte Trauben bringen die gewuenschte Fuelle und Komplexitaet. Gute Qualitaeten erreichen daher haeufig einen Alkoholgehalt von 13 % oder mehr. Im oekologischen Anbau zeigt sich Chardonnay besonders terroirbetont und ausdrucksstark. Ausbau und Stilistik Chardonnay wird ueberwiegend trocken im Edelstahltank ausgebaut. So entstehen frische, klare Weine mit Aromen von: Melone Grapefruit reifen oder ueberreifen Stachelbeeren Hochwertige Varianten koennen im Barrique ausgebaut werden. Dabei ergaenzen feine Holznoten die Fruchtaromen und verleihen dem Wein zusaetzliche Tiefe. Durchlaeuft der Chardonnay den biologischen Saeureabbau (BSA), entwickelt er eine cremig-buttrige Textur und einen weichen Schmelz. Als Biowein ueberzeugt Chardonnay sowohl in der frischen, mineralischen Variante als auch im kraftvollen, barriquegereiften Stil. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie bequem Biowein online kaufen und die unterschiedlichen Facetten dieser edlen Rebsorte entdecken. Speiseempfehlung Junge, leichte Chardonnay-Weine passen ideal zu Fisch und Meeresfruechten. Kraeftige, im Holz ausgebaute Varianten harmonieren hervorragend mit Gebratenem oder wuerzigem Kaese. Chardonnay als eleganter Biowein – von frisch & fruchtig bis cremig & barriquegereift. Jetzt bei biowein-erlesen online kaufen und geniessen. 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Die vielseitige Rebsorte fuer Genusserlebnisse Chenin Blanc ist eine faszinierende Weissweinrebsorte, die wegen ihrer Vielfalt und Anpassungsfaehigkeit zu den spannendsten Sorten weltweit gehoert. In dieser Kategorie finden Sie eine sorgfaeltig zusammengestellte Auswahl an Chenin Blanc Weinen. Damit Sie genau verstehen, worauf Sie Sich einlassen und welchen Weintyp Sie auswaehlen, beginnt hier zunaechst das Wissen ueber Herkunft, Charakter, Besonderheiten & Empfehlungen. Herkunft und Sorteneigenschaften Ursprung des Chenin blanc Chenin Blanc stammt urspruenglich aus dem Loire-Tal in Frankreich, konkret aus der Region Anjou, und wird dort seit dem 9. Jahrhundert dokumentiert. Spaeter erreichte sie u. a. Touraine (Loire), Montlouis, Vouvray. Der Name „Chenin Blanc" soll von einem Kloster „Mont Chenin" in der Touraine abgeleitet sein. Synonyme Chenin blanc ist unter vielen Namen bekannt: z. B. „Steen" in Suedafrika, Pineau de la Loire, Blanc d'Anjou, Blanc de Loire etc. Merkmale, Ansprueche und Resistenzen Die Chenin blanc Trauben sind mittelgross, dichtbeerig, manchmal mit Nebentrauben. Die Beeren haben eine duenne, knackige Schale. Der Austrieb erfolgt frueh, die Reife mittel-bis spaet. Chenin Blanc ist wuchsstark, kann hohe Ertraege liefern - was die Qualitaet ohne Ertragseinschraenkung senken kann. Sie ist empfindlich gegen Echten und Falschen Mehltau, Grauschimmelfaeule und auch gegen Spaetfroeste. Auf der anderen Seite hat sie eine gute Winterfrosthaerte, wenn die Reben gut ausgereift sind. Die Sorte zeigt deutliche Reaktionen auf Bodenart und Klima: In kuehleren Lagen mit kalk-, Lehm-, Schiefer- oder kiesigem Boden entstehen Weine mit mehr Mineralitaet, frischer Saeure; in waermeren Lagen reifen die Aromen staerker, Zuckerbildung und Fruchtintensitaet nehmen zu. Typische Weincharakteristik Chenin Blanc wirkt in verschiedensten Auspraegungen und Stilen - das macht die Sorte so spannend. Stilrichtungen Trocken (sec), halbtrocken (demi-sec), suess (moelleux / doux), edelsuess (mit Botrytis, „noble rot"), Schaumwein (z. B. Crémant de Loire), teilweise auch Perlwein. Aromen & Geschmack Frucht: gruene Aepfel, Birne, Quitte, Pfirsich, reife gelbe Fruechte in waermeren Lagen. Zitrusnoten: Zitrone, Limette. Suesse & Honig (bei spaet gelesenen und edelfaulen Weinen), getrocknete Fruechte, Aprikose, manchmal tropische Noten. Mineralitaet, Honig, Blumen, Kraeuter, Kamille, manchmal Wacholder oder Bienenwachs. Saeure & Koerper Hoeherte Saeure ist eine der kennzeichnenden Eigenschaften - sorgt fuer Frische, Lagerfaehigkeit und Balance zu Restzucker. Der Koerper kann sehr variieren: von leicht und schlank ueber mittel bis voll (insbesondere bei Eichenholz-Ausbau und reiferen Trauben). Alterungspotenzial Einige der besten Chenin Blanc aus der Loire (z. B. Vouvray, Savennières, Quarts de Chaume, Bonnezeaux) haben enormes Lagerpotenzial ueber Jahrzehnte, auch trockene. Der Saeuregehalt und oft auch eine gewisse phenolische Struktur ermoeglichen dies. Hauptanbaulaender und Regionen Frankreich - Loire Valley Die Loire ist die historische Heimat. Begriffe wie Anjou, Saumur, Touraine, Vouvray, Montlouis, Savennières, Quarts de Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon etc. gehoeren zu den beruehmtesten Appellationen fuer Chenin Blanc. Beispiele: Jasnières hat eine bestockte Flaeche von etwa 60-65 ha, Anbau auf steilen Hanglagen, strenge Regeln fuer Ertrag und Weinqualitaet. In Frankreich war die Rebflaeche in frueheren Jahrzehnten deutlich groesser; Es gab einen Rueckgang der Flaeche, aber gleichzeitig eine Steigerung der Qualitaet & Rueckbesinnung auf traditionelle Appellationen. Spannend sind z.B. Coulée de Serrant - biodynamische Alleinlage in Savennières - Die Single-Vineyard-Lage „Coulée de Serrant" von Nicolas Joly, eine biodynamisch bewirtschaftete Monopollage, die extrem trockene, langlebige Chenin Blancs erzeugt. Domaine Huet - Ein klassisches Weingut in Vouvray, bekannt fuer Weine mit grosser Stilbreite (trocken, halbtrocken, edelsuess) und sehr hoher Qualitaet. Suedafrika Suedafrika ist heute eines der groessten Anbaulaender fuer Chenin Blanc, oft noch unter dem Synonym „Steen". Etwa 18.000 bis ueber 18.600 ha sind Chenin Blanc Rebflaeche, was einen bedeutenden Anteil der Weissweinflaechen ausmacht - Chenin Blanc frueher oft als einfache Sorte mit hohem Ertrag angesehen, teilweise zur Wein-Masseproduktion oder sogar fuer Branntwein. Neuere Entwicklungen setzen mehr auf Qualitaet und Terroir. Der Begriff „Steen" blieb lange gebraeuchlich. Erst in den letzten Jahrzehnten gibt es vermehrt Premium-Chenin Blancs, mit alten Rebstoecken und niedrigeren Ertraegen. Andere Laender Neben Frankreich und Suedafrika findet man Chenin Blanc auch in Argentinien, USA (Kalifornien, Washington etc.), Neuseeland, Australien. Die Anbauflaechen dort sind deutlich kleiner, und die Stilrichtungen eher wenig uniform - oft experimenteller. Besonderheiten der Rebsorte Chenin blanc im Bioweinbau Weine aus biologisch (oder biodynamisch) angebauten Chenin Blanc Trauben bieten besondere Reize und Herausforderungen: Vorteile Terroir und Bodenwirkung koennen staerker herauskommen, da synthetische Pflanzenschutzmittel und Mineralduenger entfallen. Der nachhaltige Aspekt wirkt sich positiv auf Verbraucherpraeferenz aus. Der geringere Eingriff in der Weinbereitung (weniger chemische Zusaetze, haeufige Nutzung von Hefen aus der Umgebung, geringere Schwefelmengen) fuehrt haeufig zu subtileren, lebendigeren Stilistiken. Herausforderungen Anfaelligkeit gegen Pilzkrankheiten (Botrytis, Mehltau etc.) erfordert sorgfaeltige Pflege und guenstige Wetterverhaeltnisse. Ertragskontrolle und strikte Massnahmen, um Qualitaet zu sichern, sind im Bio-Weinbau oft arbeitsintensiver und kostenaufwendiger. Biodynamik Einige der renommierten Chenin Blanc Lagen, z. B. Coulée de Serrant, setzen auf biodynamischen Anbau. Auch Weingueter wie Domaine Huet arbeiten biologisch oder biodynamisch Bio-Chenin Blanc auf dem Markt Es gibt mittlerweile zahlreiche Bio-Weine aus Chenin Blanc, besonders aus Suedafrika (z. B.Weingut Spier) sowie in Frankreich, Loire. Diese Weine betonen oft Frische, Reinheit und klarere Fruchtnoten. Wo kann man Chenin Blanc Weine kaufen? In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen eine feine Auswahl herausragender Bio Chenin Blanc. Sie koennen Sich diese Weine bequem und schnell nach Hause liefern lassen. Probieren Sie es doch einfach aus. Haeufige Fragen (FAQ) 1. Welche Trinktemperatur ist ideal fuer Chenin Blanc? Je nach Stil: Trockene und halbtrockene Varianten bei ca. 8-10 °C, Suessweine etwas kuehler, komplexere, gereifte oder im Holz ausgebaute Versionen koennen etwas waermer serviert werden (10-12 °C). 2. Wie lange kann man Chenin Blanc lagern? Sehr gute Chenin Blanc (insbesondere aus Loire Suessweinlagen, aber auch trockene Spitzenweine) koennen Jahrzehnte alt werden - 10-30, teilweise ueber 50 Jahre. Viele Suessweine aus Quarts de Chaume, Bonnezeaux, Vouvray etc. entwickeln lange Zeit komplexe Aromen. 3. Wie erkennt man einen guten Chenin Blanc? Kriterien: Saeurebalance, Klarheit der Frucht, Mineralitaet, Komplexitaet, ob Herkunftsmerkmal (Terroir) erkennbar ist, ob der Wein nicht zu uebermaessig suess ohne Frische ist, wie sauber der Ausbau (Holz, Edelstahltank, etc.) und wie alt/ausgereift der Wein ist. 4. Was passt gut zu Chenin Blanc als Speisebegleitung? Trockenere Varianten: Gemuesegerichte, Gefluegel, Fisch, Meeresfruechte, Salate, asiatische Kueche mit Suesse/Saeure. Suessere: Desserts, Blauschimmelkaese, Foie Gras. Holzausbau: auch cremige Pastagerichte, weich gewuerzte Speisen. 5. Ist Chenin Blanc gut als Einstieg in Weisswein oder eher etwas fuer Kenner? Beides: Es gibt einfache, junge, frische, leicht trinkbare Chenin Blanc Weine, die ideal als Einstieg sind. Gleichzeitig gibt es sehr komplexe, langlebige, edle Versionen, die eher fuer Kenner und Sammler interessant sind. 6. Wie unterscheidet sich Chenin Blanc aus Loire von Chenin Blanc aus Suedafrika? Loire-Weine sind meist kuehler, oft mineralischer, ausgepraegtere Saeure, stilistisch vielfaeltig, haeufig mit Suessweintradition, edelsuess, Trocken, Off-Dry. Suedafrika bietet oft reifere Fruchtnoten, tropischere Aspekte, waermere Lagen, teilweise Holzausbau frueher, mit verschiedenen Stilrichtungen von alltaeglich bis Premium. Entdecken Sie Chenin Blanc: Rebsorte mit grosser Vielfalt – von trockenen bis edelsuessen Bio-Weinen aus Frankreich und Suedafrika. Jetzt online kaufen! 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Als klassische Bukettrebsorte gehoert er - neben dem Muskateller - zu den aeltesten europaeischen Rebsorten ueberhaupt. Bereits im 15. Jahrhundert wurden in Tramin in Suedtirol Traminer-Weine als Messwein an Kloester geliefert. Dokumente aus dem 16. Jahrhundert belegen zudem seine Verbreitung in Deutschland. Gewuerztraminer gilt als „Grossvater" vieler bekannter Rebsorten wie Spaetburgunder, Silvaner oder Gruener Veltliner. Wer charakterstarken Biowein online kaufen moechte, entdeckt mit Gewuerztraminer eine der edelsten und traditionsreichsten Weissweinsorten - erhaeltlich im biowein-erlesen Onlineshop. Anspruchsvoller Anbau Im Weinberg stellt Gewuerztraminer hohe Anforderungen: treibt frueh aus und ist daher spaetfrostgefaehrdet benoetigt viel Waerme waehrend der Bluete neigt zur Verrieselung bevorzugt tiefgruendige, nachhaltige Boeden Frueher wurde er im gemischten Satz gemeinsam mit Riesling und ertragreicheren Sorten wie Elbling angebaut. Seine Ertragsunsicherheit verhinderte jedoch eine starke Flaechenausweitung. Gerade diese Besonderheit macht ihn heute zu einer Raritaet unter den Edelrebsorten. Im oekologischen Weinbau zeigt sich die Sorte besonders terroirbetont. Charakter und Aromatik Die Beeren des Gewuerztraminers besitzen eine dicke, leicht roetliche Schale. Sie sind saftig, suess und zeigen bereits im Rohzustand ein feines Rosenaroma. Die daraus entstehenden Weine praesentieren sich: stroh- bis goldgelb im Glas extraktreich und koerpervoll intensiv aromatisch Typische Duftnoten sind: abgebluehte Rosen Honig Akazienblueten Veilchen Marzipan Je nach Ausbau wirken die Weine ueppig und kraftvoll oder fein und dezent. Als Biowein entfaltet Gewuerztraminer seine aromatische Tiefe besonders klar und authentisch. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie diese edle Rebsorte bequem entdecken und Biowein online kaufen. Speiseempfehlung Hervorragend zu wuerzigen Speisen wie gebratener Ente oder Blauschimmelkaese Edelsuess gereift ideal zu Desserts mit Schokolade oder Marzipan Auch als aromatischer Aperitif ein Genuss Wunderbar aromatische Bioweine aus der Rebsorte Gewuerztraminer - trockener oder edelsuesser Gewuerztraminer, auch als Gemischter Satz bei biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Gewuerztraminer Gutswein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Gewuerztraminer-Gutswein-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19002 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Elsass): Artikelnummer: 606010 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Lieu-dit Bux Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Lieu-dit-Bux-Elsass-075): Artikelnummer: 606011 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Grand Cru Saering Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Grand-Cru-Saering-Elsass): Artikelnummer: 606014 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Muscat Grand Cru Saering "Element Eau" Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Muscat-Grand-Cru-Saering-Element-Eau-Elsass): Artikelnummer: 606017 - [Artikel: Soellner 'IRDEN' Allerlei im Steinzeug Weisswein 2021 Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-IRDEN-Allerlei-im-Steinzeug-Weisswein-2021-Wagram-histamingeprueft): Artikelnummer: 11021 - [Artikel: Soellner Gemischter Satz Wagram DAC Weisswein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gemischter-Satz-Wagram-DAC-Weisswein-histamingeprueft): Artikelnummer: 11026 - [Artikel: Pago Casa Gran Falcata Blanco Weisswein Spanien Valencia](https://www.biowein-erlesen.de/Pago-Casa-Gran-Falcata-Blanco-Weisswein-Spanien-Valencia): Artikelnummer: 720502 ### Glera Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: GIOL Prosecco "Col fondo" DOC Treviso Senza Solfiti ungeschwefelt Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Prosecco-Col-fondo-DOC-Treviso-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Veneto): Artikelnummer: 80111 - [Artikel: Pizzolato Rosé Spumante extra dry Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Rose-Spumante-extra-dry-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812007 - [Artikel: Pizzolato Spumante Bianco Blanc de Blancs extra dry Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Spumante-Bianco-Blanc-de-Blancs-extra-dry-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812008 - [Artikel: MAGNUMFLASCHE Pizzolato Rosé Spumante extra dry](https://www.biowein-erlesen.de/MAGNUMFLASCHE-Pizzolato-Rose-Spumante-extra-dry): Artikelnummer: 812007M - [Artikel: Corvezzo Spumante DIAMAS Millessimato brut](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Spumante-DIAMAS-brut): Artikelnummer: 812100 - [Artikel: Corvezzo Frizzante Dopolavoro Bianco](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Frizzante-Dopolavoro-Bianco): Artikelnummer: 812101 - [Artikel: Probierkiste Corvezzo Frizzante Dopolavoro](https://www.biowein-erlesen.de/Probierkiste-Corvezzo-Frizzante-Dopolavoro): Artikelnummer: 812104 - [Artikel: Corvezzo CUVÉE ROSÈ DIAMAS Spumante extra dry](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Cuvee-ROSE-DIAMAS-Spumante): Artikelnummer: 812105 - [Artikel: Pizzolato Prosecco Treviso DOC Veneto histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-Treviso-DOC-Veneto-histamingeprueft): Artikelnummer: 812013 - [Artikel: Pizzolato Rosé Spumante extra dry Piccolo](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Rose-Spumante-extra-dry-Piccolo): Artikelnummer: 812007P - [Artikel: Pizzolato Prosecco DOC Brut Spumante Veneto Italien Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-DOC-Brut-Spumante-Veneto-Italien-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812020 - [Artikel: Pizzolato Prosecco Rosé DOC Brut Spumante Veneto Italien Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-Rose-DOC-Brut-Spumante-Veneto-Italien-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812021 ### Grauburgunder Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Haeufig gestellte Fragen zum Grauburgunder Im Text unten werden die meisten Fragen zum Grauburgunder ausfuehrlich beantwortet. Aber fuer die Schnelleser unter uns hier schon mal die Antworten auf Fragen, die wir haeufig hoeren. Sind Pinot grigio und Grauburgunder dasselbe? Ja -- Pinot Grigio und Grauburgunder bezeichnen dieselbe Rebsorte, nur unter unterschiedlichen Namen und oft mit unterschiedlichem Stilverstaendnis. - In Deutschland: Sie wird meist als Grauburgunder oder Rulaender bezeichnet. - In Italien: Heisst sie Pinot Grigio. Der Unterschied liegt also nicht in der Traube, sondern im Ausbau-Stil: - Pinot Grigio (Italien) → oft leichter, frischer, knackiger, mit hoeherer Saeure, eher Zitrus- und Apfelnoten. - Grauburgunder (Deutschland) → haeufig vollmundiger, weicher, mit reiferer Frucht (Birne, Melone) und manchmal einem Hauch Nuss. Kurz gesagt: gleiche Traube, anderer Name und oft anderer Geschmacksschwerpunkt. Ist Pinot gris das gleiche wie Grauburgunder? Ja - Pinot Gris und Grauburgunder sind ebenfalls dieselbe Rebsorte. Die Namensvielfalt sieht so aus: Name Sprache / Herkunft Laender Pinot gris Franzoesisch Frankreich / Schweiz Pinot grigio Italienisch Italien / Slowenien Grauburgunder Deutsch Deutschland / Oesterreich Rulaender Deutsch (traditionell) Deutschland (v.a. suesse Varienten) Was ist der Unterschied zwischen Weissburgunder und Grauburgunder? Weissburgunder - (Pinot Blanc, Pinot bianco): Farbe der Trauben: Beeren haben eine gelbe Schale Aromen: Zitrus, gruener Apfel, Birne, manchmal leichte NussZitrus, gruener Apfel, Birne, manchmal leichte Nuss Koerper: Eher leicht bis mittel Saeure: Frischer, belebender Farbe im Glas: Blassgelb Typischer Stil: Elegant, schlank, trocken Essensbegleitung: Beliebt zu leichten Gerichten wie Fisch, Salaten, SpargelZitrus, gruener Apfel, Birne, manchmal leichte Nuss Grauburgunder (Pinot Gris, Pinot grigio: Farbe der Trauben: Beeren sind in der Reife rosagrau bis kupferfarben, was den Namen erklaert. Aromen: Reife Birne, Melone, gelber Apfel, oft nussige Wuerze Koerper: Mittel bis kraeftig Saeure: Etwas weicher, runder Farbe im Glas: Goldgelb mit leicht kupfernem Schimmer bis hin zu rosé Typischer Stil: Fruchtig, oft vollmundiger, kann auch kraeftig und cremig sein Essensbegleitung: Passt auch zu kraeftigerem Essen wie Gefluegel, Pasta mit Sahnesauce oder mildem Kaese. Kurz gesagt: Weissburgunder ist wie der sportliche, frische Bruder - Grauburgunder der etwas rundere, kraeftigere mit waermeren Aromen, Zitrus, gruener Apfel, Birne, manchmal leichte Nuss Ist Grauburgunder ein guter Wein? Ja - Grauburgunder kann ein sehr guter Wein sein, und zwar in ganz unterschiedlichen Stilrichtungen. Ob er „gut" ist, haengt allerdings davon ab, wo er herkommt, wie er ausgebaut wird und was sie moegen. Warum Grauburgunder oft geschaetzt wird Vielseitigkeit - vom leichten, frischen Sommerwein bis zum kraeftigen, im Holzfass gereiften Premiumwein. Weicher Charakter - moderate Saeure, runde Frucht, oft sehr zugaenglich, selbst fuer Weinanfaenger. Food-Pairing - passt zu vielen Gerichten: Fisch, Gefluegel, Pasta mit Sahnesauce, Pilzgerichte, Kaese. Aromen - Birne, Melone, Apfel, manchmal nussige oder leicht wuerzige Noten. Worauf sie achten koennen, um einen guten Grauburgunder zu finden Herkunft: Bekannte deutsche Regionen sind Baden, Pfalz, Rheinhessen. Aber auch der pinot grigio aus Italien ist beliebt. Anbau und Ausbau: Biologischer Weinbau, Ertragsreduzierung (intensiver), im Edelstahltank ausgebaut (frisch-fruchtig) oder im Holzfass (kraeftig, komplex). Jahrgang: Juengere Jahrgaenge sind oft frischer, aeltere, gereifte Jahrgaenge koennen runder und komplexer sein Fazit: Grauburgunder ist kein Massenwein per se - er reicht von unkompliziertem Terrassenwein bis hin zu sehr hochwertigen Lagenweinen. Die besten koennen richtig beeindruckend sein, besonders aus guten Lagen in Baden oder der Pfalz. Und ganz besonders Bio-Grauburgunder. uns begeistern immer wieder die Grauburgunder von den Weinguetern Dr. Wehrheim oder Juelg aus der Pfalz. Als guter Alltagswein ist auch der Grauburgunder Gutswein vom Weingut Hemer eine echte Empfehlung. Was ist der Unterschied zwischen Grauburgunder und Rulaender? Grauburgunder und Rulaender sind exakt dieselbe Rebsorte (Pinot Gris, franzoesisch) - der Unterschied liegt nicht in der Pflanze, sondern im Stil und Ausbau. Der historische Hintergrund geht auf den Speyerer Kaufmann Johann Seger Ruland zurueck, der im 18. Jahrhundert zufaellig verwilderte Pinot-Gris-Reben entdeckte und anbaute. Insofern ist Rulaender der aeltere deutsche Name fuer Grauburgunder / Pinot Gris. Im 20. Jahrhundert begann man, trockenere, frischere Varianten dieser Traube Grauburgunder zu nennen, um sie vom suesseren „Rulaender"-Stil abzugrenzen. So sieht auch die heutige Praxis noch aus. Die moderne, trockene Interpretation der Rebsorte, beliebt als Allrounder zum Essen, wird meist als Grauburgunder bezeichnet. Rulaender ist selten geworden, wird aber in manchen Regionen (z. B. Pfalz, Baden) noch als ueppiger, suesser Spezialwein gepflegt - fast immer als Dessert- oder Meditationswein gedacht. Was ist der beste Grauburgunder? Der Titel „der beste Grauburgunder" ist natuerlich subjektiv - denn Geschmacksvorlieben, Stil und Kontext spielen eine grosse Rolle. Wenn man die verschiedenen Weinfuehrer zu Rate zieht, werden verschiedene Weingueter genannt. Unsere Grauburgunder Favoriten kommen ganz klar von den Weinguetern Juelg und Dr. Wehrheim aus der Pfalz. Grauburgunder: Ein vielseitiger Genuss Die Rebsorte Grauburgunder, in Deutschland auch Rulaender, in Italien auch als Pinot Grigio oder in Frankreich als Pinot Gris bekannt, ist eine der beliebtesten weissen Rebsorten Europas. Mit seinen vielseitigen Aromen, seiner moderaten Saeure und seiner Vielseitigkeit am Gaumen begeistert er sowohl Weinkenner als auch Einsteiger. Insbesondere Bioweine aus Grauburgunder erfreuen sich wachsender Beliebtheit. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige ueber die Rebsorte, die Unterschiede zwischen deutschen und italienischen Grauburgundern sowie die Vorteile von Biowein. Ursprung und Charakteristik Der Grauburgunder stammt urspruenglich aus Burgund in Frankreich und ist eine Mutation des Spaetburgunders (Pinot Noir). Die Trauben bekommen in der Reife eine charakteristische grau-rosa Faerbung, die der Rebsorte ihren Namen gibt. Die Weine zeichnen sich durch folgende Merkmale aus: Aromen: Grauburgunder bietet ein breites Spektrum an Aromen, von saftigen Birnen und Aepfeln ueber Zitrusfruechte bis hin zu nussigen und leicht mineralischen Noten. Saeure: Die moderate Saeure sorgt fuer ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Koerper: Je nach Ausbau und Herkunft kann Grauburgunder von leicht und frisch bis hin zu vollmundig und cremig reichen. Grauer Burgunder aus Deutschland: Eleganz und Vielfalt In Deutschland ist der Grauburgunder eine der beliebtesten weissen Rebsorten und wird insbesondere in den Weinregionen Baden, Pfalz, Rheinhessen und Franken angebaut. Deutsche Grauburgunder sind fuer ihre Eleganz und Vielschichtigkeit bekannt. Sie werden sowohl als trockene Weine als auch in halbtrockenen Varianten ausgebaut. Besonders charakteristisch fuer deutschen Grauburgunder sind: Fruchtige Aromen: Birne, Apfel und Zitrusnoten stehen oft im Vordergrund. Mineralische Noten: Abhaengig vom Terroir koennen leichte mineralische Anklaenge den Geschmack abrunden. Vielfaeltige Ausbaumoeglichkeiten: Von Edelstahlfaessern fuer frische Weine bis hin zu Holzfaessern fuer komplexere Varianten. Italienischer Pinot Grigio: Leichtigkeit und Frische Der italienische Pinot Grigio geniesst weltweit eine grosse Popularitaet. Besonders die Weine aus den Regionen Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Trentino-Suedtirol haben sich als Exportschlager etabliert. Im Vergleich zum deutschen Grauburgunder praesentiert sich der italienische Pinot Grigio oft leichter und frischer. Typische Eigenschaften sind: Florale und fruchtige Aromen: Noten von gruenen Aepfeln, Zitrusfruechten und weissen Blueten. Leicht und unkompliziert: Italienische Pinot Grigios sind perfekte Sommerweine und passen hervorragend zu leichter Kueche. Vielfaeltige Preisklassen: Von einfachen Tischweinen bis hin zu hochwertigen Abfuellungen bietet Italien eine grosse Bandbreite. Biowein: Nachhaltigkeit im Glas Bioweine aus Grauburgunder werden immer beliebter. Sie stehen fuer natuerliche Anbaumethoden, nachhaltigen Genuss und authentische Aromen. Biowein bedeutet: Verzicht auf chemische Pestizide und Duenger: Stattdessen setzen Winzer auf natuerliche Alternativen wie Kompost oder nuetzliche Insekten. Schonende Verarbeitung: Auch im Keller wird auf Zusatzstoffe weitgehend verzichtet. Nachhaltigkeit: Bioweine tragen zum Erhalt der Biodiversitaet und zum Schutz der Umwelt bei. In Deutschland finden sich viele Biowinzer, die Grauburgunder in hoechster Qualitaet anbieten. Besonders in Rheinhessen, im Kaiserstuhl in Baden und in der Pfalz gibt es zahlreiche Vorreiter des oekologischen Weinbaus. Italien steht dem in nichts nach: Viele Winzer in Suedtirol und Friaul haben sich ebenfalls der oekologischen Weinproduktion verschrieben. Unterschiede zwischen deutschem und italienischem Grauem Burgunder Klima: Deutsche Grauburgunder profitieren von einem gemaessigten Klima mit kuehleren Naechten, was zu einer ausgepraegteren Aromatik fuehrt. Italienische Pinot Grigios gedeihen in einem mediterranen Klima, das ihnen eine leichtere Struktur verleiht. Geschmack: Waehrend deutsche Grauburgunder oft komplexer und mineralischer sind, stehen bei italienischen Pinot Grigios Leichtigkeit und Frische im Vordergrund. Tipps fuer den Kauf von Pinot grigio und Grauem Burgunder Herkunft beachten: Achten Sie auf die Weinregion. Ein Grauburgunder aus Baden oder ein Pinot Grigio aus Suedtirol von einem rennomierten Weingut garantieren oft hohe Qualitaet. Auf Biowein setzen: Bioweine bieten nicht nur einen nachhaltigen Genuss, sondern auch eine authentischere Aromatik. Passenden Jahrgang waehlen: Juengere Jahrgaenge (1-3 Jahre alt) sind bei Grauburgunder meist die beste Wahl, da sie ihre Frische und Fruchtigkeit optimal bewahren. Preisklassen vergleichen: Hochwertige Grauburgunder sind oft schon fuer unter 10 EUR erhaeltlich. Fuer Spitzenweine kann es sich lohnen, etwas mehr zu investieren. Perfekte Speisenbegleitung Grauburgunder ist ein wahrer Allrounder in der Kueche. Er passt hervorragend zu: Weissem Fleisch wie Gefluegel oder Kalb. Kaeseplatten mit mildem Kaese. Pasta- oder Gemuesegerichten. Fischgerichten wie gegrilltem Zander oder Lachs. Fazit: Grauburgunder - Vielfalt im Glas Egal, ob als deutscher Grauburgunder oder italienischer Pinot Grigio - diese Rebsorte bietet eine enorme Vielfalt und Genuss fuer jeden Geschmack. Bioweine setzen dabei noch eins drauf: Sie stehen fuer natuerliche Aromen, nachhaltige Produktion und Umweltschutz. Probieren Sie Grauburgunder aus unterschiedlichen Regionen und entdecken Sie die feinen Nuancen dieser faszinierenden Rebsorte! Grauburgunder (Pinot grigio, Pinot gris) zählt derzeit zu den beliebtesten Rebsorten. Hier finden Sie eine grosse Auswahl an feinen Bio Grauburgundern Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Grauer Burgunder GUTSWEIN trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Grauer-Burgunder-GUTSWEIN-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19010 - [Artikel: Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606002 - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Pinot Grigio "Ramoro" Terre di Chieti Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Pinot-Grigio-Ramoro-Terre-di-Chieti-Demeter): Artikelnummer: 813003 - [Artikel: Schwarztrauber Grauburgunder Papillon trocken Qualitaetswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Schwarztrauber-Grauburgunder-Papillon-trocken-Qualitaetswein-Pfalz): Artikelnummer: 32031 - [Artikel: Eller Finest Selections Grauburgunder Biowein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grauburgunder-Biowein-histamingeprueft): Artikelnummer: 48050 - 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Der italienische Weisswein-Schatz: Herkunft, Charakter und Highlights Herkunft und Sorteneigenschaften von Grillo Weinen Die Rebsorte Grillo stammt urspruenglich vermutlich aus dem Sueden Italiens - genauer gesagt aus Apulien. Nach Sizilien kam sie vermutlich erst nach der Reblaus-Katastrophe Ende des 19. Jahrhunderts. Als Grundwein setzte sie sich dort rasch durch und wurde im beruehmten Marsala verwendet. Im Laufe der Zeit zeigten immer mehr Winzer das Potenzial der Rebsorte, um sie auch reinsortig auszubauen und damit Spitzenweine zu erzeugen. Grillo ist auch unter Synonymen wie Riddu oder z.B. in Ligurien aus als Rossese bianco bekannt. Der Name „Grillo" bedeutet „Grille". Allerdings ist die Herkunft des Namens fuer die Rebsorte nicht bekannt. Die Rebsorte Grillo ist eine Kreuzung zwischen Catarratto Bianco und Muscat d'Alexandrie. Grillo zeigt dichtbeerige Trauben mit dickschaligen, goldgelben Beeren, die erst spaet reifen und eine hohe Ertragskraft haben. Die Sorte ist widerstandsfaehig gegenueber Hitze und Trockenheit und zeigt eine gute Resistenz gegenueber Pilzkrankheiten (ausser Mehltau). Insofern zeigt sie auch eine gute Eignung fuer den Bioweinbau. Typische Weincharakteristik von Grillo Weine aus Grillo sind charakteristisch goldgelb bis strohgelb, haeufig mit gruenlichen. Das Aromaprofil umfasst Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit), exotische Fruechte (Melone, Passionsfrucht), florale Akzente (Orangenbluete, weisse Blueten) sowie Kraeuter- und Mineralnoten. Am Gaumen wirken Grillo-Weine meist mittel- bis koerperreich, mit lebhafter Saeure, feiner Mineralitaet und oft leicht wuerzig oder herb. Hauptanbaulaender und Regionen fuer Grillo Wein Sizilien Grillo ist eine italienische Rebsorte und Sizilien ist mit Abstand die wichtigste Anbauregion fuer Grillo. Die Rebsorte ist mittlerweile in ganz Sizilien - insbesondere West-Sizilien (Marsala, Trapani, Palermo, Agrigento) - verbreitet. Die Rebflaeche betraegt ueber 7000 ha und waechst aufgrund steigender Beliebtheit. DOC-Regionen (Sizilien) Grillo ist in mehreren DOCs (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) zugelassen, u. a.: Alcamo DOC, Contea di Sclafani DOC, Delia Nivolelli DOC, Erice DOC, Monreale Grillo DOC, Marsala DOC, Mamertino di Milazzo DOC, Sicilia DOC. Haeufig gestellte Fragen (FAQ) Was ist Grillo? Grillo ist eine weisse Rebsorte aus Sizilien, einst Basis des Marsala, heute beliebt als trockener Qualitaetswein. Warum heisst Grillo so? Der Name bedeutet „Grille" - moeglicherweise wegen klangvoller Assoziation, genaue Herkunft unklar. Woher kommt Grillo? Urspruenglich vermutlich aus Apulien, nach der Reblauskrise nach Sizilien verschlagen; verbreitet im Westen der Insel. Wie schmeckt Grillo? Goldgelb, fruchtig (Zitrus, Melone), floral (Orangenbluete) mit lebhafter Saeure, Mineralitaet oder Kraeuternote. Zu welchem Essen passen Grillo Weine? Grillo ist ein besonders guter Speisebegleiter. Insbesondere passen Meeresfruechte, Fisch, Pasta (vongole, Zitronensaucen), Risotto, weisses Fleisch und auch asiatische Kueche. Gibt es Bio-Grillo? Ja, z. B. von Di Giovanna oder Alesandro di Camporeale - Grillo ist bestens fuer den Bioweinbau geeignet wegen Anpassungsfaehigkeit und Widerstandsfaehigkeit. Fazit Grillo ist eine vielseitige, aromatische weisse Rebsorte aus Sizilien mit historischem Ursprung, modernem Aufschwung und grossem Potenzial. Die Sorte ueberzeugt durch aromatische Tiefe, Frische, Struktur und exzellente Food-Pairings. Weine aus der Grillo Rebe sind beste Speisebegleiter, schmecken aber auch solo sehr gut. Entdecken Sie unsere Grillo Auswahl Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Di Giovanna Grillo "Vurria" Weisswein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Grillo-Vurria-Weisswein-trocken-Sizilien-Italien): Artikelnummer: 817008 - [Artikel: Alessandro di Camporeale GRILLO Mandranova Weisswein Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-GRILLO-Mandranova-Weisswein-Sizilien-075-l): Artikelnummer: 817103 - [Artikel: Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Grillo Weisswein DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-IL-PIOPPO-Grillo-Weisswein-DOC-Sizilien): Artikelnummer: 817104 - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Bianco Chardonnay/Viognier trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg)](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Bianco-Chardonnay-Viognier-trocken-Sizilien-Italien-histamingeprueft-unter-025mg): Artikelnummer: 817015 - [Artikel: Di Giovanna Camurria Orangewein trocken Sizilien IGP Terre Siciliane Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Camurria-Orangewein-trocken-Sizilien-IGP-Terre-Siciliane-Italien): Artikelnummer: 817019 ### Gruener Veltliner Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Gruener Veltliner kaufen - Oesterreichs beruehmtester Weisswein im Detail Der Gruener Veltliner ist der unangefochtene Star unter den oesterreichischen Weissweinen. Wer einen frischen, wuerzigen und vielseitigen Wein sucht, kommt an dieser Rebsorte nicht vorbei. Kein Wunder, dass der Suchbegriff „Gruener Veltliner kaufen" in Online-Shops fuer Wein stark nachgefragt ist. Im Folgenden erfahren Sie alles ueber Gruenen Veltliner - Herkunft, Geschmack, typische Regionen, Bio-Weinbau und erhalten Tipps, fuer den online Kauf von Gruener Veltliner Weinen. Gruener Veltliner Herkunft - Wo waechst der Wein? Die Herkunft des Gruenen Veltliners liegt in Oesterreich. Hier wird die Rebsorte seit Jahrhunderten kultiviert und praegt das Land wie kaum eine andere. Mit rund 14.000 Hektar Rebflaeche ist Gruener Veltliner die am weitesten verbreitete Rebsorte des Landes. Hauptregionen fuer Gruener Veltliner in Oesterreich: Weinviertel DAC - das groesste zusammenhaengende Weinbaugebiet Oesterreichs, ideal fuer frische, pfeffrige Weine Wachau - weltberuehmt fuer komplexe Lagenweine, die besonders lagerfaehig sind Kamptal & Kremstal - elegante Weine mit mineralischem Charakter Wagram - kraeftige, vollmundige Weine vom Loessboden Neben Oesterreich ist Gruener Veltliner auch in Tschechien, der Slowakei, Deutschland sowie vereinzelt in Neuseeland und den USA zu finden. Doch die besten Qualitaeten stammen nach wie vor aus Oesterreich. Ein Wendepunkt in der Wahrnehmung des Gruenen Veltliner war die beruehmte Blindverkostung 2002 in London: Hier schlug Gruener Veltliner Spitzenweine aus Burgund - ein Ritterschlag fuer die Rebsorte. Synonyme & alternative Namen fuer Gruenen Veltliner Wer Gruener Veltliner kaufen moechte, trifft manchmal auch auf Synonyme wie: Weissgipfler Veltliner Gruen Manhardsrebe Veltlínské zelené (tschechisch/slovakisch) Diese Namen verdeutlichen, wie tief die Rebsorte in Mitteleuropa verwurzelt ist. Gruener Veltliner Geschmack - typisch frisch & wuerzig Das Besondere am Gruener Veltliner Geschmack ist die einzigartige Kombination aus Frucht und Wuerze. Typische Aromen: Frucht: Apfel, Birne, Zitrus, Pfirsich Wuerze: das beruehmte „Pfefferl" (weisser Pfeffer, Kraeuterwuerze) Struktur: frisch, lebendig, mineralisch Weinstile: Junger Gruener Veltliner: spritzig, leicht, perfekt fuer den Sommer Klassik: trocken, mittlerer Koerper, idealer Speisenbegleiter Reserve & Lagenwein: komplex, kraftvoll, oft im Holzfass gereift Sekt: Gruener Veltliner als prickelnder Schaumwein mit Frische und Eleganz Und noch heute gilt: Gruener Veltliner ist der perfekte Partner zum Wiener Schnitzel - eine Kombination, die weltweit fuer Begeisterung sorgt. Gruener Veltliner kaufen - Tipps & Empfehlungen Beim Kauf von Gruenem Veltliner sollten Sie auf Herkunft und Stil achten. Fuer Alltagsweine: Juengere Jahrgaenge aus dem Weinviertel (6-10 EUR) Fuer besondere Anlaesse: Lagenweine aus Wachau, Kamptal oder Kremstal (20-50 EUR) Online kaufen: In unserem Online Shop biowein-erlesen.de finden Sie eine Vielzahl feiner Gruener Veltliner und auch Probierpakete, die Gruenen Veltliner enthalten Gruener Veltliner im Bio-Weinbau Immer mehr Geniesser wollen bewusst Bio-Wein kaufen. Der Gruener Veltliner eignet sich dafuer besonders gut: Anpassungsfaehig an verschiedene Boeden Robust gegen Frost Herausforderung: anfaellig fuer Falschen Mehltau - erfordert sorgfaeltige Pflege Viele oesterreichische Bio-Weingueter produzieren ausgezeichnete Bio-Gruener-Veltliner, die Nachhaltigkeit und Qualitaet vereinen. FAQ - Haeufige Fragen zum Gruenen Veltliner Was ist Gruener Veltliner? Eine oesterreichische Weissweinsorte, bekannt fuer Frische, Wuerze und Vielseitigkeit. Wie schmeckt Gruener Veltliner? Fruchtig mit Aromen von Apfel, Birne, Zitrus und einer typischen Pfefferwuerze. Wo kommt Gruener Veltliner her? Hauptsaechlich aus Oesterreich, besonders aus Wachau, Kamptal, Kremstal, Wagram und dem Weinviertel aber auch aus dem Burgenland. Welches Essen passt zu Gruener Veltliner? Klassisch: Wiener Schnitzel, Fischgerichte, Gemuese, asiatische Kueche. Wie viel kostet Gruener Veltliner? Einfache Qualitaeten ab ca. 6 EUR, Lagenweine bis 50 EUR und mehr. Kann man Gruenen Veltliner online kaufen? Ja, in unserem Onlineshop biowein-erlesen.de finden Sie eine grosse Auswahl Gruener Veltliner. Probieren Sie es aus Gibt es Gruener Veltliner als Bio-Wein? Ja, viele oesterreichische Weingueter bieten hochwertige Bio-Veltliner an. Fazit: Gruener Veltliner Wein online kaufen Der Gruener Veltliner ist der Aushaengeschild Oesterreichs: frisch, wuerzig, vielseitig und voller Charakter. Ob jung und spritzig oder als lagerfaehiger Lagenwein - Gruener Veltliner ueberzeugt in jedem Stil. Wer Gruener Veltliner kaufen moechte, hat online bei biowein-erlesen.de eine grosse Auswahl: von unkomplizierten Alltagsweinen ueber elegante Lagenweine und alles in Bio-Qualitaet. Jetzt die Vielfalt entdecken und Gruener Veltliner Wein online bestellen - fuer Genussmomente, die nach Oesterreich schmecken. Gruener Veltliner entdecken - Herkunft, Geschmack, Bio-Weine & Top-Regionen Oesterreichs. Jetzt Gruener Veltliner Wein online bestellen! 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Moegliche Herkunftsgebiete reichen von Chasselas in Frankreich ueber Palaestina, das Jordantal bis nach Suedspanien. Wahrscheinlich laesst sich die Rebsorte jedoch in den Westalpen verorten. Auf deutschem Boden wird Gutedel seit dem fruehen 17. Jahrhundert kultiviert. Heute konzentriert sich der Anbau vor allem auf das Markgraeflerland (zwischen Freiburg und Schweizer Grenze) und die Saale-Unstrut-Region. Standort und Anbau Gutedel stellt keine grossen Ansprueche an seinen Standort, bevorzugt jedoch Schutz vor kalten Winden. Optimal sind: tiefgruendige, nicht zu trockene Boeden flachgruendige Kalk- oder Gesteinsverwitterungsboeden Die Trauben reifen mittelfrueh und sind wenig anfaellig fuer Faeulnis, wodurch die Lese entspannt erfolgen kann. Im oekologischen Anbau zeigen Gutedel-Weine besonders klar den Einfluss von Boden, Lage und Mikroklima - das Terroir steht im Vordergrund. Geschmack und Stilistik Gutedel-Weine sind meist leicht, sueffig und eher geschmacksneutral. Dennoch gibt es zunehmend hochwertigere Varianten, darunter trockene Praedikatsweine, die nach biologischem Saeureabbau (BSA) eine besondere Cremigkeit und Milde entwickeln. Typische Charakteristika: sanft und zugaenglich nuanciert im Ausdruck des Terroirs harmonisch bei leichter Saeure Diese Bioweine eignen sich besonders fuer den fruehen Genuss und begleiten hervorragend: leichte Fischgerichte milde Kaesesorten Der Gutedel ist damit ein unkomplizierter, charaktervoller Vertreter deutscher Weissweine - ideal fuer alle, die leichten, eleganten Biowein online kaufen moechten. Gutedel – alte Weissweinsorte aus Deutschland mit mildem Charakter. Jetzt bei biowein-erlesen online kaufen und geniessen. ### Johanniter Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Gustavshof Sinnvoll Johanniter Weisswein histamingeprueft (unter 0,25mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-Sinnvoll-Johanniter-Weisswein-histamingeprueft-unter-025mg-L): Artikelnummer: 46010 - [Artikel: Gustavshof "ORANGE" Chardonnay ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-ORANGE-Chardonnay-ungeschwefelt): Artikelnummer: 46017 - [Artikel: Gustavshof WEISSWEIN Zero S ungeschwefelt und histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Gustavshof-WEISSWEIN-Zero-S-ungeschwefelt-und-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 46026 - [Artikel: Galler "2/4 Wein" halber Liter kleine Flasche Weisswein trocken histamingeprueft QbA Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Galler-2-4-Wein-halber-Liter-kleine-Flasche-Weisswein-trocken-histamingeprueft-QbA-Pfalz): Artikelnummer: 34009 ### Macabeo Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bodegas Nodus Chaval Macabeo Weisswein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chaval-Macabeo-Weisswein-Spanien): Artikelnummer: 720412 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Duc de Foix Reserva Especial Spanien histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Duc-de-Foix-Reserva-Especial-Spanien-histamingeprueft): Artikelnummer: 715202 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Ferriol Brut Spanien Penedes histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Ferriol-Brut-Spanien-Penedes-histamingeprueft): Artikelnummer: 715200 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Terra Terrae RESERVA Brut Spanien Penedes histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Terra-Terrae-RESERVA-Brut-Spanien-Penedes-histamingeprueft): Artikelnummer: 715201 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Terra Terrae Brut Spanien Penedes histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Terra-Terrae-Brut-Spanien-Penedes-histamingeprueft): Artikelnummer: 715203 ### Malvasia/Malvazija Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Guerila Wines MALVAZIJA CLASSIC Vipavska Dolina ZGP Slowenien](https://www.biowein-erlesen.de/Guerila-Wines-MALVAZIJA-CLASSIC-Vipavska-Dolina-ZGP-Slowenien): Artikelnummer: 980351 ### Melon de Bourgogne Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES LAURES Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-LES-LAURES-Weisswein-Loire): Artikelnummer: 613151 - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES GAUTRONNIÉRES Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-LES-GAUTRONNIERES-Weisswein-Loire): Artikelnummer: 613153 - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine BONNETS BLANCS Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-BONNETS-BLANCS-Weisswein-Loire): Artikelnummer: 613154 ### Morio Muskat Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Eller Finest Selections El Blanc feinherb Biowein histamingeprueft (0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-El-Blanc-feinherb-Biowein-histamingeprueft): Artikelnummer: 48051 ### Mueller Thurgau / Rivaner Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Mueller-Thurgau Biowein - Herkunft, Geschmack & Anbau Mueller-Thurgau - Deutsche Weissweinrebsorte mit Geschichte Der leicht zugaengliche Mueller-Thurgau wurde von Prof. Hermann Mueller (1850-1927) im Schweizer Kanton Thurgau gezuechtet. Die Eltern dieser Rebsorte sind Riesling und Madeleine Royal. Bis 1990 war Mueller-Thurgau der klassische deutsche Weisswein, wurde jedoch nach und nach vom Riesling abgeloest. Heute wird der unter dem Namen Rivaner bekannte Mueller-Thurgau wieder verstaerkt angebaut - insbesondere fuer junge, frische und trocken ausgebaute Bioweine. Mit rund 13 % Rebflaeche bleibt er dennoch eine der bedeutendsten Rebsorten Deutschlands. In unserem Biowein-Erlesen Onlineshop finden Sie ausgewaehlte Mueller-Thurgau-Weine, die oekologisch produziert sind und sich ideal online kaufen und zuhause geniessen lassen. Charakter & Geschmack von Mueller-Thurgau Biowein Mueller-Thurgau erzeugt frische, fruchtig-blumige Weine mit: mittlerem Koerper und feinfruchtigen Muskataromen milder, angenehm balancierter Saeure (intensiver in noerdlicheren Anbaugebieten) hellgelber Farbe klarer Sortenfrische dank Ausbau in Edelstahlfaessern Die Weine sind jung zu geniessen und zeigen bei gezielter Ertragsreduzierung ihr wahres Qualitaetspotenzial. Anbau & Besonderheiten der Rebsorte Mueller-Thurgau reift frueh, ist im Anbau anspruchslos und ertragssicher. Die Rebsorte gilt zwar haeufig als Massenwein, kann bei sorgfaeltiger Pflege und vor allem Ertragsreduzierung jedoch elegante, aromatische Bioweine hervorbringen. Entdecken Sie frische, fruchtige Mueller-Thurgau bzw. Rivaner Bioweine bei Biowein-Erlesen. Jetzt in unserem Onlineshop kaufen und zuhause geniessen. 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Auf beinah 22.600 ha, also mehr al 20 % der deutschen Weinanbauflaeche, verfuegt Deutschland ueber die weltweit groesste Riesling Anbauflaeche. Urkundlich wurde Riesling zum ersten Mal 1435 in einer Rechnung der Stadt Ruesselsheim erwaehnt. Nach wie vor ist die Herkunft der Rebe nicht ganz geklaert - eine natuerliche Kreuzung zwischen weissem Heunisch und Vitis sylvestris oder Heunisch und Vitis sylvestris und Traminer. Auch wird noch ueber die Namensableitung geraetselt - steht Riesling nun fuer reissende Saeure oder das Verrieseln der Bluete oder noch etwas anders? Riesling aus Deutschland wurde Ende des 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts weltweit gesucht. Wurde in Koenigshaeusern Europas ausgeschenkt, stand in Luxushotels ganz vorne auf der Weinkarte und erzielte Rekordpreise, noch vor den grossen franzoesischen Weinen aus dem Burgund und Bordeaux. Insbesondere Rieslinge von der Mosel und aus dem Rheingau markierten die Spitze. Zwei Weltkriege und einen Weinskandal spaeter war von diesem Ruf in den 70er und 80er Jahren des letzten Jahrhunderts nichts mehr uebrig. Riesling stand jetzt fuer billigen und suessen deutschen Wein. Seit mehr als 30 Jahren gewinnt deutscher Riesling wieder an Ansehen und kann auch international erneut punkten. Deutsche Spitzenrieslinge sind wieder international gefragt, wenn auch noch weit entfernt von dem damaligen Preisniveau. Viele Traditionsweingueter besannen sich auf ihre Wurzeln und auch junge Weingueter spielen heute in der hoechsten Qualitaetsliga mit. Eine herausragende Rolle spielt hier auch der Verband der Praedikatsweingueter (VDP). Sehr erfreulich ist es, dass unter den heute erfolgreichsten deutschen Riesling-Weinguetern sehr viele biologisch wirtschaftende Betriebe sind. Spitzenerzeuger, die hier genannt werden muessen, sind zweifelsohne die Weingueter Peter Jakob Kuehn, Wittmann, Christmann, Clemens Busch, Battenfeld-Spanier und Kuehling-Gillot. Die raren Weine dieser Weingueter sind meist umgehend ausverkauft und erzielen als Versteigerungsweine auch international wieder Hoechstbewertungen. Dass der Riesling eine langsam reifende Rebsorte ist, praedestiniert ihn fuer die noerdlichen Anbaugebiete. Er ist recht anspruchslos was Boeden angeht. Dafuer aber stellt er hoechste Ansprueche an die Lagen - am liebsten waermespeichernde steinige Steilhaenge .Dank der langen Reifeperiode hat genuegend Zeit seine Aromatik zu entwickeln, er kann in der spaeten Herbstsonne seine Reife vollenden und das Saeuregeruest bleibt dank der kuehlen Naechste stabil. So entstehen je nach Standort (Bodenart und Mikroklima) Weine unterschiedlicher Stilistik. Riesling Weine sind Terroir-Weine. Riesling kann unterschiedlich ausgebaut werden und es gibt ihn entsprechend in allen moeglichen Qualitaetsstufen - unkomplizierte Alltagsweine, Praedikatsweine sowie rest- und edelsuesse Spezialitaeten. Ausgebaut in Stahlfaessern, neuem oder gebrauchtem Holz zeigt der typische Riesling eine hellgelb bis hellgruene Farbe. Im Duft dominieren Pfirsich, Apfel und Zitronennoten. Bei Rieslingen, welche auf Schieferboeden reiften laesst sich eine mineralische Note feststellen. Lange gereifte Riesling-Weine koennen einen interessanten Petrolton aufweisen. Rieslinge sollten fruehestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden. Diese leichten jungen Weine sind ideale Sommerbegleiter, die hoeherwertigen und gereifteren Rieslinge eignen sich als Speisebegleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Schon seit dem spaeten Mittelalter ist die Rebsorte fuer ihre deutlich besseren Weine in Deutschland bekannt, so dass recht frueh erkannt und staatlich verordnet wurde, dass sie aus dem sonst ueblichen gemischten Satz herausgeloest, reinsortig angebaut werden solle. Das liegt sicherlich am kraeftigen und vollen Mundgefuehl, welches dem hohen Extraktwert zugeschrieben werden kann, den der Riesling bereits bei durchschnittlichen Ertraegen bekommt. Viel Substanz, viele Mineralstoffe im Glas und das mit der Riesling-typischen kraeftigen Saeure kombiniert sorgt fuer Lagerfaehigkeit des Weines. Das war schon vor 500 Jahren mit einfachen Kellermethoden wichtig. Johannes Koenitzer: "Riesling ist ein Rebsorte, die sich aromatisch zurueckhaelt, feine Pfirsich, Zitrus und Apfelnoten bieten kann, bei voller Reife der Trauben gern auch in die exotische Richtung geht. Riesling ist in der Nase nie laut primaerfruchtig. Das macht ihn zum idealen Terroirwein. Und dort beginnt die Faszination: Die Rebsorte kann den Boden und die Weinlage gut im Glas abbilden. Durch den hoeheren Mineraliengehalt im Wein und die sortentypisch zurueckgenommene Aromatik lassen sich in Duft und Geschmack Unterschiede zwischen verschieden Bodenarten feststellen. Das wird seit Jahrhunderten akribisch in Weinatlanten kartographiert und festgehalten. Diese Aufzeichnungen dienen dem Verband der deutschen Praedikatsweingueter (VDP) als Vorlage fuer ihre Lagenklassifikation. Auch das Klima spielt eine Rolle. Es wird viel Riesling auf der Welt angebaut, aber nur in Deutschland erlangt er international das hoechste Rennomé. Warum? Die noerdliche und damit im Vergleich mit den restlichen europaeischen Weinanbaugebieten kuehle Lage sorgt dafuer, das die Rebsorte langsam und gerade so ausreift und dadurch viel Aroma bei vergleichsweise wenig Alkohol ausbilden kann. Ausserdem wird die frische Saeurestruktur erhalten - gelingt so nur hier bei uns. Findet der Riesling karge, steinige Boeden in besonderen Lagen vor, in Deutschland vor allem Kalkstein, Keuper, Buntsandstein und Schiefer, in die er tief wurzeln muss, um mit seinen am besten alten Reben nur noch ein paar kleine, aromatische, dickschalige Beeren zu erzeugen, dann lassen sich mit wenig Ertrag daraus Weine keltern, die sich 10 Jahre und laenger lagern lassen. Solche Lagenweine und Grosse Gewaechse zaehlen zu den besten und begehrtesten Weissweinen der Welt." Entdecken Sie die Riesling Welt. Bio Rieslinge aus verschiedenen Anbaugebieten bei biowein-erlesen kaufen (Mosel, Rheinhessen, Pfalz, Rheingau, Franken) Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Clemens Busch Riesling Sekt BRUT Mosel](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Sekt-BRUT-Mosel): Artikelnummer: 35011-13 - [Artikel: Hemer Riesling Sekt trad. 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Die Kreuzung aus Traminer und Roter Veltliner ist seit dem 19. Jhd bekannt. Die Weine aus dieser Rebsorte sind lange lagerfaehig und ergeben aromatische Weine mit exotischem Fruchtcharakter und ausgewogener Saeurestruktur. Der Rotgipfler ist mit dem Weissgipfler verwandt, der besser als Gruener Veltliner bekannt ist. Die Weine aus dieser Rebsorte sind lange lagerfaehig und ergeben aromatische Weine mit exotischem Fruchtcharakter und ausgewogener Saeurestruktur. ### Roussanne Oberkategorie: weisse Rebsorten ### Sauvignac Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Haus Tuempling DER DACKEL Sauvignac Spaetlese trocken Saale-Unstrut](https://www.biowein-erlesen.de/Haus-Tuempling-DER-DACKEL-Sauvignac-Spaetlese-trocken-Saale-Unstrut): Artikelnummer: 46502 - [Artikel: Haus Tuempling DAS ROTSCHWAeNZCHEN Rosé trocken Saale-Unstrut](https://www.biowein-erlesen.de/Haus-Tuempling-DAS-ROTSCHWAeNZCHEN-Rose-trocken-Saale-Unstrut): Artikelnummer: 46504 - [Artikel: Haus Tuempling DER WOLF Rotwein-Cuvée trocken Saale-Unstrut](https://www.biowein-erlesen.de/Haus-Tuempling-DER-WOLF-Rotwein-Cuvee-trocken-Saale-Unstrut): Artikelnummer: 46505 - [Artikel: Galler "2/4 Wein" halber Liter kleine Flasche Weisswein trocken histamingeprueft QbA Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Galler-2-4-Wein-halber-Liter-kleine-Flasche-Weisswein-trocken-histamingeprueft-QbA-Pfalz): Artikelnummer: 34009 - [Artikel: Hemer Fairwurzelt Weisswein trocken Rheinhessen histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Fairwurzelt-Weisswein-trocken-Rheinhessen-histamingeprueft): Artikelnummer: 19097 ### Sauvignon blanc Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Sauvignon Blanc Biowein - frisch & aromatisch im biowein-erlesen Onlineshop Sauvignon Blanc - weltbuergerliche Rebsorte mit Charakter Der Sauvignon Blanc stammt urspruenglich aus dem Loiretal in Frankreich und hat in den letzten Jahrzehnten nahezu alle bedeutenden Weinbaugebiete der Welt erobert. Ob in Suedafrika, Kalifornien, Chile, Argentinien oder Deutschland - diese Rebsorte steht international fuer Frische, Ausdruck und aromatische Vielfalt. In Deutschland waechst Sauvignon Blanc vor allem in der Pfalz, in Rheinhessen und in Baden. Als hochwertiger Biowein begeistert er durch seine lebendige Art und seine klare Stilistik. Sauvignon Blanc Biowein - Aromatik & Genuss Die anspruchsvollen Reben erreichen ihre volle Reife bevorzugt in warmen Lagen mit suedlicher Ausrichtung und auf tiefgruendigen Boeden. Unter optimalen Bedingungen entstehen charakterstarke Bioweine mit ausgepraegter Frische und markanter Aromatik. Typisch fuer Sauvignon Blanc sind wuerzige Noten von gruener Paprika, Johannisbeere, Stachelbeere und Zitrusfruechten. Meist handelt es sich um saeurebetonte, frische Weine mit animierender Struktur. Damit ist Sauvignon Blanc Biowein ein idealer Begleiter zu Fisch- und Gemuesegerichten, Pasta mit Sahnesaucen oder Ziegenkaese. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie ausgewaehlten Sauvignon Blanc bequem online kaufen und Zuhause geniessen. Nachhaltig erzeugter Biowein verbindet bewussten Konsum mit internationalem Weingenuss. Sauvignon Blanc Biowein bei biowein-erlesen entdecken. Jetzt online kaufen und zuhause geniessen – frisch, aromatisch und aus biologischem Anbau. 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Aehnlich wie Riesling stellt auch diese Rebsorte hohe Ansprueche an ihren Standort. Trockene und karge Boeden meidet sie, waehrend Loessboeden und kalkhaltiger Untergrund ideale Bedingungen bieten. Die mittelgrossen Trauben reifen relativ spaet - der Erntezeitpunkt liegt kurz vor dem des Rieslings, da auch der Saeureabbau erst spaet einsetzt. Als hochwertiger Biowein steht Scheurebe fuer ausdrucksstarke Aromatik, elegante Struktur und nachhaltigen Genuss. Im biowein-erlesen Onlineshop koennen Sie ausgewaehlte Scheurebe Bioweine bequem online kaufen und stilvoll Zuhause geniessen. Scheurebe Biowein - Frucht, Finesse & Lagerpotenzial Scheurebeweine sind haeufig Praedikatsweine. Besonders liebliche und edelsuesse Varianten haben bei dieser Rebsorte traditionell grosse Bedeutung, doch auch trockene Ausbauten gewinnen zunehmend an Beliebtheit. Die hell- bis goldgelben, koerperreichen Weine begeistern mit einem intensiven Fruchtbukett. Typisch sind Aromen von schwarzer Johannisbeere und Grapefruit, ergaenzt durch Noten von Mango, Mandarine, Limone oder reifer Birne. Das harmonische Zusammenspiel aus feiner Suesse und lebendiger Saeure macht Scheurebe zu einem vielseitigen Genusswein. Edelsuesse, hochwertige Varianten besitzen zudem ein beachtliches Lagerpotenzial und entwickeln ueber Jahre hinweg komplexe Duftnoten von Rosen oder Pfirsich. Entdecken Sie jetzt Scheurebe als charaktervollen Biowein im biowein-erlesen Onlineshop - nachhaltig erzeugt, bequem online kaufen und genussvoll Zuhause geniessen. Scheurebe Biowein bei biowein-erlesen entdecken. Jetzt online kaufen und zuhause geniessen – fruchtig, aromatisch und aus biologischem Anbau. 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In Deutschland erstmals 1659 in Franken gepflanzt, gilt er heute als Rebsorte, die das Terroir besonders fein widerspiegelt. Ob Muschelkalk, Loess oder Keuper - Silvaner zeigt im Glas den Boden, auf dem er waechst. 2009 feierte Franken den 350. Geburtstag dieser Sorte mit einem grossen Jubilaeum. Typische Charakteristik - der vielseitige Weisswein Silvaner begeistert mit feinen Kraeuter- und Fruchtnoten, moderater Saeure und harmonischem Koerper. Er ist: aromatisch zurueckhaltend, dafuer terroirbetont ideal zu Spargel, Fisch, Gefluegel und vegetarischen Gerichten als trockene, feinherbe oder edelsuesse Variante erhaeltlich Hauptanbauregionen Der Silvaner wird weltweit angebaut, doch Deutschland ist das Zentrum: Franken: ueber 1500 Hektar - Silvaner ist hier Leitsorte und bringt Spitzenqualitaeten hervor. Rheinhessen: fast 2400 Hektar - groesste Silvaner-Anbauflaeche der Welt Nahe & Pfalz: mineralische Spitzenweine Elsass, Schweiz, Luxemburg: kleinere Anbaugebiete Insgesamt gibt es fast 5.000 Hektar Silvaner in Deutschland - mehr als in jedem anderen Land. Silvaner im Bioweinbau Im oekologischen Weinbau zeigt Silvaner trotz seiner Anfaelligkeit fuer echten Mehltau seine volle Staerke. Durch nachhaltige Bewirtschaftung entstehen klare, mineralische Bioweine, die Boden und Klima noch deutlicher abbilden. Biowein-Silvaner ueberzeugt durch Reinheit, Eleganz und grosse Lagerfaehigkeit. Wo kann man Silvaner kaufen? Onlineshop: groesste Auswahl, bequem bestellbar - aussagekraeftige Weinbeschreibungen und die Moeglichkeit zur persoenlichen Beratung Weingueter direkt: fuer Raritaeten und Jahrgangsweine Weinhandlungen: meist geringere Auswahl, persoenliche Beratung Supermaerkte: eher Basisqualitaeten In unserem Onlineshop biowein-erlesen.de fuer Silvaner finden Sie ausgewaehlte Weine - von frischen Alltagsweinen bis zu edlen Bio-Spitzenlagen. FAQ - Haeufige Fragen zum Silvaner Ist Silvaner trocken oder lieblich? Beides - die meisten Silvaner sind trocken, aber es gibt auch feinherbe und edelsuesse Varianten. Warum passt Silvaner zu Spargel? Seine milde Saeure und feine Kraeuterwuerze harmonieren perfekt mit Spargelgerichten. Wie lange ist Silvaner haltbar? Einfache Qualitaeten sind jung zu geniessen, Spitzenweine koennen 10-15 Jahre reifen. Wo wird Silvaner angebaut? Hauptsaechlich in Deutschland - insbesondere in Franken und Rheinhessen. Entdecken Sie Silvaner Weine aus Franken & Rheinhessen. Bio, trocken & als Spitzenwein. Jetzt Silvaner online kaufen & geniessen! 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Ob als frischer Sommerwein, eleganter Speisenbegleiter oder edler Lagenwein - Weissburgunder Wein ueberzeugt durch seine Vielseitigkeit und seine elegante, unaufdringliche Art. In diesem umfassenden Ratgeber erfahren Sie alles rund um die Rebsorte, ihre Herkunft, Eigenschaften, Synonyme, typische Charakteristik, Anbaugebiete und Besonderheiten im biologischen Weinbau. Zudem beantworten wir haeufig gestellte Fragen und geben Tipps, wenn Sie hochwertigen Weissburgunder kaufen moechten. Herkunft und Sorteneigenschaften des Weissburgunders Die Geschichte des Weissburgunders reicht weit zurueck und ist eng mit der Burgunderfamilie verbunden, zu der auch der Pinot Noir (Spaetburgunder) und der Grauburgunder (Pinot Gris) oder der Chardonnay und der Auxerrois gehoeren. Bereits im Mittelalter ist der Weissburgunder im Burgund, Frankreich, dokumentiert und galt als Wein der Adligen und Kloester. Des Weissburgunder ist eine Mutation des Spaetburgunders, genau wie der Grauburgunder. Sorteneigenschaften: Mittelfruehe Reifezeit Duennschalige Beeren mit hellgruener bis gelblicher Faerbung Anspruchsvoll im Anbau, da empfindlich gegenueber Frost Bevorzugt kalkhaltige Boeden Der Weissburgunder ist ein Spiegel seiner Herkunft: Terroir, Klima und Ausbauweise beeinflussen massgeblich den Charakter der Weine. Waehrend er in kuehleren Regionen schlank und frisch bleibt, entwickelt er in waermeren Lagen mehr Fuelle und cremige Noten. Synonyme Namen des Weissburgunders Die Rebsorte traegt je nach Land und Region verschiedene Namen, die fuer Weinliebhaber wichtig zu kennen sind: Pinot Blanc (Frankreich, international gebraeuchlich) Pinot Bianco (Italien) Weisser Burgunder (Deutschland, Oesterreich) Klevner (historische Bezeichnung im Elsass und in der Schweiz) Fehér Burgundi (Ungarn) Diese Vielfalt an Synonymen zeigt, wie weit verbreitet und beliebt die Rebsorte ist. Wer Weissburgunder kaufen moechte, findet ihn deshalb oft auch unter den internationalen Namen Pinot Blanc oder Pinot Bianco. Typische Weincharakteristik des Weissburgunders Ein guter Weissburgunder Wein zeichnet sich durch eine feine Eleganz und subtile Aromenvielfalt aus. Typisch sind: Farbe: Hellgelb mit gruenlichen Reflexen Aromen: Apfel, Birne, Quitte, Zitrusfruechte, manchmal auch nussige und florale Noten Geschmack: Frisch, elegant, mit angenehmer Saeure, je nach Ausbau auch cremig und vollmundig Alkoholgehalt: meist moderat, ideal als Speisenbegleiter Besonders geschaetzt wird der Weissburgunder fuer seine kulinarische Vielseitigkeit. Er passt bestens zu Fisch, hellem Fleisch, Spargel, Salaten, Pasta und feiner Kueche. Heute erlebt die Rebsorte eine Renaissance, da sie hervorragend zum modernen, leichten und kulinarisch orientierten Lebensstil passt. Hauptanbaulaender und Regionen Der Weissburgunder ist in vielen europaeischen Weinlaendern fest etabliert. Deutschland - Deutschland ist eines der wichtigsten Anbaulaender. Hauptregionen: Baden, Pfalz, Rheinhessen, Franken, Nahe. Italien - Vor allem in Suedtirol, Friaul-Julisch Venetien und Trentino verbreitet. Hier als Pinot Bianco bekannt. Oesterreich- Anbau besonders im Burgenland und in der Steiermark. Auch hier wird er gerne als edler Speisenbegleiter ausgebaut. Frankreich - Bekannt als Pinot Blanc, besonders im Elsass verbreitet. Traditionell auch als Bestandteil von Crémant d'Alsace verwendet. Kleinere Anbauflaechen in Luxemburg, Schweiz, Ungarn und USA (Oregon, Kalifornien). Besonderheiten im Bioweinbau Im biologischen Weinbau erfreut sich der Weissburgunder zunehmender Beliebtheit, weil er: Robust gegenueber vielen Krankheiten ist, allerdings empfindlich gegen Mehltau. Auf gesunden Boeden mit organischer Bewirtschaftung besonders frische und klare Aromen zeigt. Ideal fuer naturnahe Weinstile ist, da Winzer im Keller oft auf Spontangaerung und den Ausbau im Holzfass setzen. Viele Bioweingueter in Deutschland, Oesterreich und Italien bieten heute exzellente Bio-Weissburgunder an, die zur absoluten Qualitaetsspitze gehoeren. Besonders zu nennen sind in diesem Zusammenhang die Weissburgunder der Weingueter Dr. Wehrheim und Juelg Weissburgunder kaufen - Tipps und Empfehlungen Wir bieten eine grosse Auswahl an Weissburgunder Weinen an, die unterschiedliche Anforderungen erfuellen. frische Weissburgunder Gutsweine aus Rheinhessen, der Pfalz oder dem Burgenland fruchtige Weissburgunder z.B. aus dem Veneto mineralische Spitzenweissburgunder aus der Suedpfalz, dem Elsass oder Rheinhessen Probieren Sie unsere Weissburgunder Auswahl ohne Mindestbestellwert und schnell geliefert. Haeufig gestellte Fragen (FAQ) zum Weissburgunder Was ist der Unterschied zwischen Weissburgunder und Grauburgunder? Beide stammen vom Spaetburgunder ab, unterscheiden sich aber in der Beerenfarbe und im Weinstil. Weissburgunder ist frischer und leichter, Grauburgunder kraeftiger und wuerziger. Ist Weissburgunder trocken oder lieblich? Die meisten Weissburgunder werden trocken ausgebaut. Es gibt jedoch auch halbtrockene und edelsuesse Varianten. Passt Weissburgunder zu Spargel? Ja! Er gilt als einer der besten Spargelweine, da seine feine Saeure und Leichtigkeit perfekt harmonieren. Wie lange ist Weissburgunder haltbar? Junge Weine sollten innerhalb von 2-3 Jahren getrunken werden. Hochwertige Lagenweine koennen 5-10 Jahre reifen. Ist Weissburgunder ein guter Einstiegswein fuer Weisswein-Trinker? Ja, da er mild, fruchtig und leicht verstaendlich ist - perfekt fuer Einsteiger und Geniesser. Fazit: Weissburgunder - Eleganz im Glas Der Weissburgunder Wein ist ein Klassiker, der durch Eleganz, Vielseitigkeit und feine Aromatik ueberzeugt. Ob als leichter Sommerwein, edler Lagenwein oder cremiger Begleiter im Barrique-Stil - Weissburgunder passt zu zahlreichen Gelegenheiten. Wer Weissburgunder kaufen moechte, findet heute eine grosse Auswahl aus Deutschland, Oesterreich, Italien und Frankreich in unserem Online Shop. Besonders spannend ist es, verschiedene Regionen zu vergleichen: Ein mineralischer Pinot Bianco aus Suedtirol schmeckt voellig anders als ein kraftvoller Weissburgunder aus Baden oder ein eleganter Pinot Blanc aus dem Elsass oder der Suedpfalz. Damit ist der Weissburgunder ein Wein voller Geschichte, Genuss und Zukunft, der in keiner Weinsammlung fehlen sollte. Entdecken Sie Weissburgunder Wein: Herkunft, Charakter, Tipps & Angebote. Jetzt hochwertigen Weissburgunder kaufen & online geniessen. 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Trotz seines Namens ist er nicht mit dem Riesling verwandt, sondern eine eigenstaendige Rebsorte mit langer Geschichte. Seine Leichtigkeit, Frische und Vielseitigkeit machen ihn zu einem beliebten Begleiter - vom unkomplizierten Alltagswein bis hin zu edelsuessen Trockenbeerenauslesen. Im Folgenden erfahren Sie alles ueber Herkunft, Synonyme, typische Weincharakteristik, die wichtigsten Anbauregionen, Besonderheiten im Bioweinbau und wir beantworten haeufig gestellte Fragen, die Weinfreunde bewegen. Herkunft und Sorteneigenschaften des Welschrieslings Die genaue Herkunft des Welschrieslings ist bis heute nicht vollstaendig geklaert. Anders als der Name vermuten laesst, hat er nichts mit dem klassischen Riesling zu tun. Namensverwirrung: Der Begriff „Welsch" bedeutete im Mittelalter „fremd" oder „romanisch". Damit wurde die Rebsorte von anderen, lokalen Sorten abgegrenzt. Vermutete Herkunft: Wahrscheinlich stammt der Welschriesling aus Norditalien oder vom Balkan. Von dort verbreitete er sich im Mittelalter ueber Oesterreich nach Mitteleuropa. Sorteneigenschaften: Spaet reifend, bevorzugt warme Lagen Duennschalige, mittelgrosse Beeren Hoher Saeuregehalt, der fuer Frische sorgt Anspruchslos im Anbau, gedeiht auf vielen Boeden Die Rebsorte ist damit ein echtes „Arbeitspferd" des Weinbaus und wurde in vielen Regionen wegen ihres zuverlaessigen Ertrags geschaetzt. Synonyme Namen dieser Rebsorte Der Welschriesling ist international unter vielen Bezeichnungen bekannt. Zu den wichtigsten Synonymen zaehlen: Laški Rizling (Slowenien, Kroatien, Serbien) Olaszrizling (Ungarn) Riesling Italico (Italien) Graezer (historisch in Oesterreich) Waelschriesling oder Italienischer Riesling (alte Bezeichnungen in Deutschland und Oesterreich) Diese Vielfalt zeigt die weite Verbreitung des Welschrieslings und erklaert, warum man ihn in verschiedenen Laendern unter unterschiedlichen Namen findet. Wer Welschriesling Wein im Ausland sucht, sollte daher die lokalen Synonyme kennen. Typische Weincharakteristik des Welschrieslings Der Welschriesling Wein ist bekannt fuer seine Frische und Leichtigkeit. Typische Eigenschaften: Farbe: Hellgelb mit gruenlichen Reflexen Aromen: Zitrusfruechte, Apfel, Birne, manchmal blumige Noten, in der Reife auch nussig Geschmack: Frisch, spritzig, meist trocken, mit markanter Saeure Stilistik: Als leichter Sommerwein ideal fuer den taeglichen Genuss Als Praedikatswein (z. B. Trockenbeerenauslese aus Oesterreich) zeigt er grosse Komplexitaet und Reifepotenzial Auch als Schaumwein beliebt, z. B. in Slowenien oder Kroatien Seine kulinarische Vielseitigkeit macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter fuer: Fischgerichte Salate und leichte Vorspeisen Wiener Kueche (Backhendl, Schnitzel) Spargelgerichte Hauptanbaulaender und Regionen Der Welschriesling wird vor allem in Mittel- und Osteuropa angebaut. Oesterreich ist das wichtigste Anbauland fuer Welschriesling. Bedeutende Regionen: Steiermark, Burgenland, Niederoesterreich. Besonders beruehmt sind die Trockenbeerenauslesen aus dem Neusiedlerseegebiet, die international Spitzenbewertungen erhalten. Ungarn: Hier unter dem Namen Olaszrizling bekannt und eine der wichtigsten Weissweinrebsorten des Landes. Bedeutend in den Regionen Balaton, Tokaj, Somló. Slowenien: Unter dem Namen Laški Rizling besonders im Osten Sloweniens verbreitet. Kroatien: Eine der haeufigsten weissen Rebsorten. Beliebt als leichter, frischer Alltagswein. Italien: Unter Riesling Italico v. a. in Norditalien (Lombardei, Venetien, Suedtirol). Weitere Laender: Auch in der Slowakei, Tschechien, Rumaenien und Serbien verbreitet, kleinere Bestaende in Deutschland, meist in Baden und Franken. Der weltweite Anbau wird auf 20.000 ha geschaetzt, Tendenz leicht ruecklaeufig, da viele Flaechen auf international populaerere Sorten umgestellt werden. Besonderheiten der Rebsorte im Bioweinbau Der Welschriesling eignet sich auch fuer den biologischen Weinbau, hat aber spezifische Anforderungen: Robustheit: Relativ widerstandsfaehig gegen Trockenheit, aber anfaellig fuer Mehltau. Bodenansprueche: Anspruchslos, gedeiht gut auf aermeren Boeden. Biowein-Charakter: Zeigt im naturnahen Anbau oft besonders klare Zitrusfrische und Mineralitaet. Edelsuesse Weine: Im Bioweinbau wird oft auf Spaetlesen und Beerenauslesen gesetzt, die durch Botrytis (Edelfaeule) entstehen. Viele oesterreichische und ungarische Bioweingueter produzieren heute hochwertige Bio-Welschrieslinge, die sowohl frisch-trocken als auch edelsuess begeistern. Haeufig gestellte Fragen (FAQ) zu Welschriesling Wein Ist Welschriesling mit Riesling verwandt? Nein, trotz des Namens besteht keine genetische Verwandtschaft. Ist Welschriesling trocken oder suess? Meist trocken ausgebaut, aber auch als halbtrockene, suesse und edelsuesse Variante erhaeltlich. Woher kommt der Name Welschriesling? „Welsch" bedeutete im Mittelalter „fremd". Der Name grenzt ihn vom deutschen Riesling ab. Wie schmeckt Welschriesling? Frisch, fruchtig, mit lebendiger Saeure, oft Zitrusnoten, leicht und unkompliziert. Passt Welschriesling zu Spargel? Ja, er ist ein idealer Spargelwein und passt auch zu Fisch, Gefluegel und vegetarischen Gerichten. Welche Laender bauen Welschriesling an? Hauptsaechlich Oesterreich, Ungarn, Slowenien, Kroatien, Italien und Tschechien. Kann man Welschriesling lagern? Die meisten Weine sind fuer den jungen Genuss gedacht. Hochwertige Suessweine koennen jedoch jahrzehntelang reifen. Fazit: Welschriesling - Ein Weisswein fuer jeden Anlass Der Welschriesling Wein ist ein echter Klassiker in Mitteleuropa: frisch, leicht, vielseitig und gleichzeitig traditionsreich. Ob als spritziger Sommerwein, unkomplizierter Heurigenwein oder edelsuesse Trockenbeerenauslese - Welschriesling zeigt viele Facetten. Wer Welschriesling kaufen moechte, findet heute eine grosse Auswahl direkt in unserem Onlineshop. Besonders spannend ist es, verschiedene Laender und Stile zu vergleichen: Ein leichter Olaszrizling vom Balaton schmeckt voellig anders als ein mineralischer Laški Rizling aus Slowenien oder ein edelsuesser Praedikatswein aus dem Burgenland. Damit ist der Welschriesling ein Wein voller Geschichte, Vielfalt und Genuss, der sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert. Entdecken Sie Welschriesling Wein: Herkunft, Charakter, Tipps & Angebote. Jetzt hochwertigen Welschriesling online kaufen & geniessen. 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Sie entstand aus einer Kreuzung von Rotem Veltliner und Traminerrebsorten. Die spaetreifende Sorte ergibt auf besten Lagen aromatische Weine, die nach Zitrus und exotischen Fruechten duften. Zierfandler und Rotgipfler im Cuveé ist als Spaetrot-Rotgipfler bekannt und hiess bis vor wenigen Jahren schlicht "Gumpoldskirchener". Die spaetreifende Sorte ergibt auf besten Lagen aromatische Weine, die nach Zitrus und exotischen Fruechten duften. ### Belluno Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Cincinnato QUINTO Bellone Weisswein Lazio IGT](https://www.biowein-erlesen.de/Cincinnato-QUINTO-Bellone-Latium): Artikelnummer: 815102 ### Verdicchio Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Monte Schiavo TASSANARE Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut DOC Marche](https://www.biowein-erlesen.de/Monte-Schiavo-TASSANARE-Verdicchio-dei-Castelli-di-Jesi-Spumante-Brut-DOC-Marche): Artikelnummer: 815061 ### Savagnin Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine des Ronces Vin Jaune Côtes du Jura Frankreich Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Vin-Jaune-Cotes-du-Jura-Frankreich-Demeter): Artikelnummer: 603216 - [Artikel: Domaine des Ronces Cuvée Georges Weisswein Jura Frankreich Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-des-Ronces-Cuvee-Georges-Weisswein-Jura-Frankreich-Demeter): Artikelnummer: 603217 ### Bronner Oberkategorie: weisse Rebsorten ### Siria Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Quinta do Cardo Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Branco-Beira-Interior-DOC-Portugal-Weisswein-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 950201 - [Artikel: Quinta do Cardo Superior Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Superior-Branco-Beira-Interior-DOC-Portugal-Weisswein): Artikelnummer: 950204 ### Blauer Silvaner Oberkategorie: weisse Rebsorten Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Seyberth Blauer Silvaner Siefersheim Demeter Ortswein Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Blauer-Silvaner-Siefersheim-Demeter-Ortswein-Rheinhessen): Artikelnummer: 48213 ### Vermentino/Rolle Oberkategorie: weisse Rebsorten Beschreibung: Die Rebsorte Vermentino hat im Mittelmeerraum eine lange Tradition. In Suedfrankreich ist sie unter dem Namen "Rolle" bekannt. Im heissen Klima der Toskana gedeiht sie praechtig, denn sie reift erst spaet aus und benoetigt viel Sonne. Vermentino Weine sind kraftvoll, vollmundig und aromatisch. 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Die Bio-Spirituosen-Welt ist bunt, vielfaeltig und voll gutem Geschmack. Wir praesentieren Ihnen hier in Partnerschaft mit "Best of Bio" die Verkostungssieger des Best of Bio Spirits Awards 2022. Freuen Sie sich ueber wunderbare Spirituosen-Highlights. Das Sortiment umfasst saemtliche Kategorien der Spirituosenwelt. Sensationelle Bar-Spirits wie Gin, Vodka, Rum und Whisky genau so wie Fruchtbraende sowie Frucht- und Kraeuterlikoere. In dieser Rubrik finden Sie ausschliesslich Verkostungssieger. Fehlgriff ausgeschlossen! Im Juli 2022 fand die Best of Bio Spirits Verkostung in Suedtirol satt und das Ergebnis ist hinsichtlich Qualitaet und Vielfalt herausragend. Das Verkostungskonzept ist einzigartig und besteht darin, dass die Produkte nicht einzeln bewertet werden, sondern gegeneinander antreten. Gin gegen Gins, Rum gegen Rums, William gegen Williams. Die Verkosterinnen und Verkoster sind Profis und nehmen ihre Aufgabe sehr ernst. Die Entscheidungen werden intensiv diskutiert und fundiert begruendet, erklaert Verkostungsleiter Juergen Schmuecking, Master of World Spirits. Der Best of Bio Award wurde 2004 vom Bio-Pionier Ludwig Gruber ins Leben gerufen. Ein Ziel der ersten Verkostungen war es, die Gruppe der Bio-Hotels dabei zu unterstuetzen, die besten Bio-Produkte fuer ihre Haeuser zu finden. Seitdem wurden Verkostungskonzepte fuer verschiedene Kategorien entwickelt. Neben den sehr beliebten Weinverkostungen gibt es in regelmaessigen Abstaenden auch Verkostungen von Bier, Spirituosen, Schokolade, Saft, Olivenoel und vieles mehr. Alle Teilnehmer die Produkte zur Verkostung einreichen wollen, werden durch Best of Bio auf die Nachhaltigkeit der Wertschoepfungskette geprueft. Nur Anbieter, die auch hinter den Kulissen nachhaltig wirtschaften, duerfen sich an der Verkostung teilnehmen. "Best of Bio holt ProduzentInnen auf die Buehne, die mit leidenschaftlicher Ueberzeugung und authentisch ans Werk gehen: mit Respekt vor Mensch, Tier und Umwelt. Mit grosser Wertschaetzung fuer natuerliche Ressourcen und wertvolle Rohstoffe. Mit der Selbstverstaendlichkeit, Lebensmittel zu erzeugen, die in eine faire, zukunftsfaehige Wertschoepfungskette eingebunden sind. Fuer uns und alle nachfolgenden Generationen.", so Daniele Senn, die fuer die Organisation des Best of Bio Awards verantwortlich zeichnet. Wir freuen uns sehr, Ihnen in Partnerschaft mit Best of Bio die Vielfalt der Testsieger hier in unserem Onlineshop biowein-erlesen praesentieren zu koennen. Das macht es Ihnen leicht, aus den besten Bio-Produkten, die der Markt zu bieten hat, Ihre persoenliche Auswahl zu treffen. 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Beide stehen fuer mediterrane Lebensfreude, intensive Zitrusaromen und echte Handwerkskunst. In dieser Beschreibung erfahren Sie alles Wichtige - von Herstellung ueber Geschmack bis Einkaufstipps, Rezeptideen und Antworten auf haeufig gestellte Fragen. Herstellung von Limoncello Der traditionelle Limoncello stammt aus Sueditalien (insbesondere der Region um den Golf von Neapel, der Amalfi-Kueste sowie Sizilien). Zur Herstellung werden unbehandelte Zitronen (am besten Bio-Zitronen) verwendet. Die gelbe Aussen­schale wird vorsichtig abgeschaelt, wobei darauf zu achten ist, dass moeglichst wenig vom weissen Teil (Mesokarp) mitkommt, da dieses fuer Bitterkeit sorgen kann. Die Schalen werden dann in hochprozentigem Alkohol (z. B. 90-95 % vol.) eingelegt und mazerieren dort mehrere Wochen. Anschliessend wird der aromatisierte Alkohol mit einem Zuckersirup (also Wasser + Zucker) vermengt, bis die typische Trinkstaerke erreicht ist. Filtration und Ruhezeit runden den Prozess ab. Herstellung von Arancello Der weniger verbreitete, aber ebenso charmante Bruder des Limoncello wird mit Orangenschalen hergestellt. So ersetzen bei Arancello die Zesten von Orangen die Zitronenschalen. Auch hier werden unbehandelte Orangen bevorzugt, am besten in Bio-Qualitaet - und lediglich die farbige Schale genutzt, um die aetherischen Oele freizusetzen. Nach einer Mazerationszeit in Alkohol folgt auch hier die Vermischung mit Sirup und das Abfuellen. Bemerkungen zur Herstellung Qualitaet der Zitrusschale: Unbehandelte oder Bio-Fruechte sind ein klarer Pluspunkt, da die Schale die Aromaoele enthaelt. Kein klassisches Destillationsverfahren: Bei beiden Likoeren wird nicht destilliert, sondern die Aromen werden durch Einlegen extrahiert und anschliessend mit Sirup verduennt. Geschmackliche Feinabstimmung: Die Zuckermenge, die Dauer der Mazeration sowie die Qualitaet des Alkohols beeinflussen Farbe, Aroma, Suesse und Klarheit des Endprodukts. Geschmack & Charakter Limoncello: Er bietet ein frisches, intensives Zitronenaroma mit einer angenehmen Suesse und mildem Saeurekick. Klassisch ist er leicht trueb („milchig") durch feine Oeltroepfchen aus der Zitronenschale. Durch die Auswahl der Schale und den Mazerationsprozess entsteht ein vollmundiger, aromatischer Likoer, der sich hervorragend als Digestif eignet. Arancello: Mit der Orangenschale erhaelt man eine weichere, leicht suessere und runder wirkende Variante - die Bitterkeit ist meist weniger ausgepraegt als bei Zitronenvarianten, die Orange bringt eher warme Zitrusnoten mit. Wer also ein etwas weniger saeurebetontes, aber dennoch aromatisches Zitrus-Erlebnis wuenscht, findet hier eine hervorragende Option. Worauf beim Einkauf von Limoncello und Arancello zu achten ist Zutatenqualitaet: Achten Sie darauf, dass die Zitrusfruechte unbehandelt oder Bio sind - denn die Schale enthaelt die Aromastoffe und loest sich im Alkohol. Bei gespritzten Fruechten riskieren Sie Rueckstaende oder unerwuenschte Aromen. Alkoholgehalt: Klassische Exemplare bewegen sich typischerweise um die 25-35 % vol. Dazu finden Sie bei uns den Fior de Limone, der auf angenehme 15 % verduennt wurde. Herstellung & Herkunft: Ein Hinweis auf die Region (z. B. Sizilien oder Amalfi-Kueste) oder handwerkliche Herstellung kann auf Qualitaet schliessen lassen. Farben & Konsistenz: Ein natuerlicher Zitronen- oder Orangeton ist zu erwarten; uebertriebene Farbgebung und kuenstliche Zusaetze sind eher zu vermeiden. Verkostung: Ein guter Limoncello oder Arancello praesentiert sich kuehl serviert mit deutlich fruchtiger Note - ohne uebermaechtige kuenstliche Suesse oder Alkoholdominanz. Lagerung: Kuehl und dunkel lagern - gekaufte Flaschen sollten nach dem Oeffnen zuegig konsumiert werden, damit das Aroma frisch bleibt. Rezeptideen 1. Klassisch eiskalt serviert: Sowohl Biostilla Fior di Limone Limoncello als auch Biostilla Arancello werden idealerweise eisgekuehlt serviert - im kleinen Schnapsglas vor oder nach dem Essen. 2. Limoncello-Spritz 4 cl Walcher Biostilla Limoncello, 150 ml Pizzolato Prosecco Treviso, 40 ml Mineralwasser, Zitronenscheibe und Minze - erfrischend und mediterran. 3. Arancello on the rocks Einfach etwas Walcher Biostilla-Arancello ueber Eiswuerfel geben - die Orangenaromen entfalten sich wunderbar. 4. Zitrus-Granita mit Limoncello Zitronensaft, Wasser, Zucker einfrieren, mit Biostilla Limoncello uebergiessen - ein sommerliches Dessert. 5. Tiramisu mit Arancello-Twist Biostilla Arancello statt Amaretto verwenden - der Orangengeschmack bringt eine neue Dimension. 6. Zitrus-Cocktail-Mix 3 cl Biostilla Arancello, 3 cl The Beauty Gin, 1 cl Limettensaft, Eis shaken - ergibt einen eleganten Zitrus-Drink. 7. Dessertbegleiter Ein Schuss Biostilla Fior di Limone Limoncello zur Zitronen- oder Vanille-Panna Cotta gibt Raffinesse. 8. Backveredlung In Kuchencremes oder Cremetorten ein wenig Arancello einarbeiten - alternativ: Zitronenlikoer in Glacés oder Glasuren. Haeufig gestellte Fragen (FAQ) Was ist der Unterschied zwischen Limoncello und Arancello? Der wesentliche Unterschied liegt in der Zitrusfrucht: Bei Limoncello wird Zitronenschale verwendet, bei Arancello Orangenschale. Dadurch variiert das Aroma - Limoncello ist frischer und saeurebetonter, Arancello runder und suesser. Wie lange dauert die Herstellung? Typischerweise 2-4 Wochen Mazeration der Schale im Alkohol und anschliessende Vermischung mit Sirup und Ruhezeit. Welchen Alkoholgehalt haben sie? In der Regel zwischen ca. 25 % und 35 % vol, bei Hausansaetzen kann er je nach verwendeter Ausgangs-Spirituose hoeher liegen. Bei unserem Fio de Limoncello wurd ebewusst auf angenehme Trinkstaerke (15 %) verduennt. Wie sollte man Limoncello oder Arancello servieren? Gut gekuehlt im kleinen Glas vor oder nach dem Essen. Als Cocktail mit Prosecco oder gemixt mit anderen Drinks - Siehe R$ezepte oben! Wie lange sind Arancello und Limoncello haltbar? Wenn kuehl und dunkel gelagert, mehrere Monate bis zu einem Jahr - Geschmack kann sich im Laufe der Zeit leicht veraendern. Welche Rezeptideen gibt es? Siehe oben unter „Rezeptideen" - von klassischer Verkostung ueber Spritz-Cocktails bis hin zu Backveredlung ist vieles moeglich. Was kostet guter Limoncello/Arancello im Handel? Der Preis variiert nach Herkunft, Qualitaet, Marke und Herstellung. Achten Sie auf authentische Herkunftsangabe und Zutatenangabe und die Bio Produktion der Zitronen / Orangen, wie bei unseren Produkten. Kann man Limoncello oder Arancello auch einfrieren? Ja, im Gefrierfach ergeben sie eine erfrischende Konsistenz - die Flasche darf jedoch nicht vollstaendig randvoll sein, da sich Alkohol nicht gut ver­friert und die Flasche unter Druck geraten koennte. Fazit Ob Sie sich fuer den klassischen, zitronigen Kick eines Limoncello entscheiden oder den sanfteren, orangigen Ton eines Arancello bevorzugen - beide Likoere stehen fuer italienische Lebensart, hochwertige Zutaten und Genuss mit Stil. Beim Einkauf zaehlt die Qualitaet der Zitrusschale, die Herkunft und die Sorgfalt in der Herstellung - beim Servieren darf es ruhig etwas kuehler sein. Entdecken Sie Rezeptideen, geniessen Sie mit Freunden oder goennen Sie sich einen Moment Dolce Vita - mit einem Glas Limoncello oder Arancello. Wir wuenschen Ihnen genussreiche Momente und viel Freude beim Entdecken dieser sonnigen Klassiker! Bester Bio Limoncello und Bio Arancello aus ausgewaehlten Fruechten von der herausragenden Brennerei Walcher hergestellt. 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Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher legen Wert darauf, nicht nur geschmacklich hochwertige Produkte zu geniessen, sondern auch auf eine nachhaltige und tierfreie Herstellung zu achten. In unserer Kategorie finden Sie eine exklusive Auswahl an bio veganem Sekt, bio veganem Prosecco und veganem Bio-Schaumwein, die hoechsten Qualitaetsstandards entsprechen. Wenn Sie bio veganen Sekt kaufen oder veganen Prosecco online bestellen moechten, entscheiden Sie sich fuer prickelnden Genuss ohne Kompromisse - gut fuer Sie, gut fuer Tiere und gut fuer die Umwelt. Was ist bio veganer Sekt? Bio veganer Sekt ist ein Schaumwein, der aus Trauben aus oekologischem Anbau hergestellt wird und bei dessen Verarbeitung vollstaendig auf tierische Produkte verzichtet wird. Das bedeutet: Die Trauben stammen aus kontrolliert biologischem Anbau ohne synthetische Pestizide oder chemische Duengemittel. Waehrend der Weinbereitung werden keine tierischen Hilfsstoffe eingesetzt. Der gesamte Produktionsprozess ist transparent und nachvollziehbar. Ein klassischer Irrtum ist, dass Wein automatisch vegan sei. Zwar besteht Wein hauptsaechlich aus Trauben und Hefe, doch bei der sogenannten Schoenung - dem Klaerungsprozess - kommen haeufig tierische Stoffe zum Einsatz. Dazu gehoeren: Gelatine aus Knochen oder Haut von Rindern und Schweinen Huehnereiweiss (Albumin) Fischblase (Hausenblase / Isinglass) Milcheiweiss (Kasein) Bio veganer Sekt wird stattdessen mit pflanzlichen oder mineralischen Alternativen geklaert, zum Beispiel mit: Bentonit (natuerliche Tonerde) Erbsenprotein Kartoffelprotein Kieselsol Aktivkohle So entsteht ein veganer Bio-Sekt, der nicht nur optisch brillant ist, sondern auch konsequent tierfrei hergestellt wurde. Was ist bio veganer Prosecco? Bio veganer Prosecco ist ein italienischer Schaumwein aus den geschuetzten Prosecco-Regionen in Venetien und Friaul-Julisch Venetien, der aus der Rebsorte Glera gewonnen wird. Auch hier gilt: Nur wenn sowohl der oekologische Anbau als auch die vegane Herstellung eingehalten werden, darf von bio veganem Prosecco gesprochen werden. Bio veganer Prosecco vereint italienische Leichtigkeit mit moderner Nachhaltigkeit. Er eignet sich ideal als Aperitif, fuer besondere Anlaesse oder als stilvolles Geschenk fuer bewusste Geniesserinnen und Geniesser. Unterschied zwischen veganem und nicht veganem Sekt Der Unterschied liegt weniger im Geschmack als vielmehr in der Produktionsweise. 1. Klaerung und Schoenung Nicht veganer Sekt wird haeufig mit tierischen Proteinen geklaert. Veganer Sekt und bio veganer Prosecco setzen auf pflanzliche oder mineralische Schoenungsmittel. Moderne Verfahren ermoeglichen dabei dieselbe Klarheit und Stabilitaet wie klassische Methoden. 2. Transparenz und Kennzeichnung Bio veganer Sekt ist in der Regel klar gekennzeichnet und zertifiziert. Verbraucherinnen und Verbraucher erhalten damit Sicherheit und Orientierung. Bei konventionellen Produkten ist der Einsatz tierischer Hilfsstoffe meist nicht deklarationspflichtig. 3. Umweltaspekt Durch den biologischen Anbau werden Boeden geschont, die Artenvielfalt gefoerdert und das Grundwasser geschuetzt. Bio veganer Schaumwein verbindet Tierwohl mit Umweltschutz. 4. Ethische Verantwortung Nicht veganer Sekt nutzt tierische Nebenprodukte aus der Lebensmittelindustrie. Veganer Bio-Sekt verzichtet vollstaendig darauf und unterstuetzt damit eine verantwortungsvolle Wertschoepfungskette. Warum sollten Sie bio veganen Sekt oder bio veganen Prosecco kaufen? 1. Genuss ohne Tierleid Mit bio veganem Sekt entscheiden Sie sich bewusst gegen den Einsatz tierischer Hilfsstoffe. Sie geniessen Schaumwein, der ohne tierische Bestandteile hergestellt wurde. 2. Nachhaltiger Konsum Bio veganer Sekt steht fuer oekologische Landwirtschaft, reduzierten Chemikalieneinsatz und verantwortungsvolle Produktion. Sie unterstuetzen damit Winzerinnen und Winzer, die auf nachhaltige Methoden setzen. 3. Hohe Qualitaet und authentischer Geschmack Bio veganer Sekt und veganer Bio-Prosecco ueberzeugen durch klare Fruchtaromen, feine Perlage und ausgewogene Saeure. 4. Ideal fuer vegane und vegetarische Ernaehrung Mit bio veganem Sekt bieten Sie Ihren Gaesten ein Getraenk, das zu veganer und vegetarischer Ernaehrung passt. 5. Modernes Lifestyle-Produkt Bio veganer Prosecco und veganer Bio-Sekt stehen fuer bewussten Lifestyle, der Genuss, Ethik und Stil verbindet. Geschmacksrichtungen und Stilvielfalt Brut - trocken, elegant und frisch Extra Dry - feinherb und ausgewogen Dry - fruchtig mit sanfter Restsuesse Rosé - beerige Aromen und lebendige Saeure Bio veganer Sekt fuer jeden Anlass als Aperitif fuer Hochzeiten und Jubilaeen fuer vegane Menues als Geschenk fuer Gartenpartys Ihr Vorteil beim Kauf von bio veganem Sekt und Prosecco sorgfaeltig ausgewaehlte Winzer gepruefte Bio- und Vegan-Qualitaet transparente Kennzeichnung sicherer Versand kompetenter Kundenservice Fazit: Bio veganer Sekt und Bio Prosecco als zukunftsfaehige Wahl Bio veganer Sekt und bio veganer Prosecco vereinen oekologische Verantwortung, tierfreie Herstellung und hervorragenden Geschmack. Entdecken Sie jetzt unser Sortiment an bio veganem Sekt und bio veganem Prosecco und geniessen Sie prickelnde Momente - nachhaltig, tierfrei und voller Geschmack. Haeufige Fragen zu bio veganem Sekt & bio veganem Prosecco Ist Sekt automatisch vegan? Nein, Sekt ist nicht automatisch vegan. Bei der Herstellung werden haeufig tierische Hilfsstoffe wie Gelatine, Eiweiss oder Fischblase zur Klaerung verwendet. Nur wenn auf diese Stoffe verzichtet wurde, darf ein Sekt als vegan bezeichnet werden. Was bedeutet bio veganer Sekt? Bio veganer Sekt stammt aus Trauben aus oekologischem Anbau und wird ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt. Er vereint biologische Landwirtschaft mit veganer Produktion und steht fuer nachhaltigen Genuss. Schmeckt veganer Sekt anders als normaler Sekt? Nein, geschmacklich gibt es keinen Unterschied. Veganer Sekt und veganer Prosecco ueberzeugen durch Frische, feine Perlage und ausgewogene Fruchtaromen. Ist veganer Prosecco immer auch bio? Nein, vegan und bio sind unterschiedliche Kriterien. Veganer Prosecco wird ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt. Bio veganer Prosecco stammt zusaetzlich aus oekologischem Anbau. Warum sollte ich bio veganen Sekt kaufen? Mit bio veganem Sekt unterstuetzen Sie umweltfreundlichen Anbau, tierfreie Herstellung und nachhaltige Produktionsweisen. Gleichzeitig geniessen Sie hochwertigen Schaumwein mit gutem Gewissen. Fuer welche Anlaesse eignet sich bio veganer Sekt? Bio veganer Sekt eignet sich ideal fuer Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern, Aperitifs, vegane Menues oder als Geschenk fuer bewusste Geniesserinnen und Geniesser. Gibt es auch trockenen veganen Sekt? Ja, veganer Sekt und veganer Prosecco sind in allen Geschmacksrichtungen erhaeltlich - von Brut nature ueber brut bis Extra Dry . Ist bio veganer Prosecco nachhaltiger als normaler Prosecco? Ja, da er aus oekologischem Anbau stammt und ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt wird, ist bio veganer Prosecco umwelt- und tierfreundlicher. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Ist Sekt automatisch vegan?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Nein, Sekt ist nicht automatisch vegan. Bei der Herstellung werden haeufig tierische Hilfsstoffe wie Gelatine, Eiweiss oder Fischblase zur Klaerung verwendet. 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Bio veganer Prosecco erfuellt beide Standards." } }, { "@type": "Question", "name": "Warum sollte ich bio veganen Sekt kaufen?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Bio veganer Sekt verbindet nachhaltigen Anbau, tierfreie Herstellung und hochwertigen Geschmack." } }, { "@type": "Question", "name": "Ist veganer Sekt fuer Allergiker besser geeignet?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Da keine tierischen Eiweisse verwendet werden, ist veganer Sekt fuer viele Allergiker besser vertraeglich." } }, { "@type": "Question", "name": "Fuer welche Anlaesse eignet sich bio veganer Sekt?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Bio veganer Sekt eignet sich fuer Hochzeiten, Feiern, Aperitifs und als Geschenk." } }, { "@type": "Question", "name": "Gibt es auch trockenen veganen Sekt?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Ja, veganer Sekt ist in allen Geschmacksrichtungen erhaeltlich, von Brut bis Rosé." } }, { "@type": "Question", "name": "Ist bio veganer Prosecco nachhaltiger als normaler Prosecco?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Ja, bio veganer Prosecco ist nachhaltiger, da er oekologisch angebaut und ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt wird." } } ] } Kaufen Sie bio veganen Sekt und bio veganen Prosecco: nachhaltig hergestellt, ohne tierische Hilfsstoffe und voller Geschmack. Erfahren Sie, warum sich immer mehr Kund:innen fuer veganen Bio-Schaumwein entscheiden. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Scheurebe Sekt extra trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Scheurebe-Sekt-extra-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 19016 - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Rosé gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Rose-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606001 - [Artikel: Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606002 - [Artikel: Clemens Busch Riesling Sekt BRUT Mosel](https://www.biowein-erlesen.de/Clemens-Busch-Riesling-Sekt-BRUT-Mosel): Artikelnummer: 35011-13 - [Artikel: Hemer Riesling Sekt trad. 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Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2019-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05013-19 - [Artikel: Kuehn Oestrich Klosterberg 2021 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Klosterberg-2021-trocken-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05014-21 - [Artikel: Kuehn Oestrich Lenchen Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2021 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Lenchen-Riesling-SPAeTLESE-fruchtsuess-2021-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05007-21 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Hendelberg 2021 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Hendelberg-2021-Riesling-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05006-21 - [Artikel: Kuehn Quarzit Riesling VDP Ortswein 2022 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Quarzit-Riesling-VDP-Ortswein-2022-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05002-22 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2021 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2021-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-21 - [Artikel: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess 2022 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgartener-Hendelberg-Riesling-KABINETT-fruchtsuess-2022-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05021-22 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN 2022 trocken VDP.ORTSWEIN Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Riesling-ALTE-REBEN-2022-trocken-VDPORTSWEIN-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05005-22 - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2021 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2021-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05011-21 - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2020 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2020-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05013-20 - [Artikel: Kuehn Oestrich Klosterberg 2022 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Klosterberg-2022-trocken-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05014-22 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Hendelberg 2022 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Hendelberg-2022-Riesling-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05006-22 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2016 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2016-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-16 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2010 VDP Drei Trauben Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2010-VDP-Drei-Trauben-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-10 - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2016 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2016-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05011-16 - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2021 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2021-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05013-21 - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2021 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2021-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter-MAGNUM): Artikelnummer: 05013-21M - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2022-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-22 - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2022-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05011-22 - [Artikel: Kuehn Jacobus Riesling 2023 trocken VDP Gutswein Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Jacobus-Riesling-2023-trocken-VDP-Gutswein-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05001-23 - [Artikel: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess 2023 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgartener-Hendelberg-Riesling-KABINETT-fruchtsuess-2023-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05021-23 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN 2023 trocken VDP.ORTSWEIN Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Riesling-ALTE-REBEN-2023-trocken-VDPORTSWEIN-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05005-23 - [Artikel: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2023 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgartener-Hendelberg-Riesling-SPAeTLESE-fruchtsuess-2023-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05022-23 - [Artikel: Kuehn Quarzit Riesling VDP Ortswein 2023 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Quarzit-Riesling-VDP-Ortswein-2023-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05002-23 - [Artikel: Kuehn Oestrich Klosterberg 2023 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Klosterberg-2023-trocken-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05014-23 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Hendelberg 2023 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Hendelberg-2023-Riesling-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05006-23 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-23 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-MAGNUM): Artikelnummer: 05010-23M - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05011-23 - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-MAGNUM): Artikelnummer: 05011-23M ### Rheinhessen Oberkategorie: Weisswein Deutschland Beschreibung: Bio Weisswein aus Rheinhessen - Nachhaltiger Genuss aus dem Herzen des deutschen Weinlands Rheinhessen, das groesste Weinanbaugebiet Deutschlands, gilt als wahre Schatzkammer fuer Bio Weissweine. Mit einem milden Klima, einer abwechslungsreichen Bodenstruktur und der Innovationskraft zahlreicher oekologisch arbeitender Winzer bietet die Region ideale Voraussetzungen fuer nachhaltigen Weinanbau auf hoechstem Qualitaetsniveau. Bio-Weisswein aus Rheinhessen steht fuer charaktervolle Aromen, naturnahen Anbau und authentischen Weingenuss. Milde Bedingungen fuer nachhaltigen Bio-Weinanbau Rheinhessen profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit viel Sonnenschein, wenig Niederschlag und warmen, langen Vegetationsperioden. Diese Bedingungen beguenstigen den oekologischen Weinbau, da Krankheiten und Pilzbefall durch die trockene Witterung seltener auftreten. Dadurch koennen biologisch zertifizierte Betriebe mit deutlich reduziertem Pflanzenschutzaufwand arbeiten und ihre Reben naturnah pflegen - ganz im Sinne einer nachhaltigen Landwirtschaft. Rheinhessens Subregionen mit Charakter Rheinhessen laesst sich grob in drei Subregionen unterteilen, die jeweils eigene mikroklimatische und geologische Bedingungen bieten: Rheinterrasse (zwischen Worms und Mainz): Steillagen am beruehmten roten Hang mit direkter Sonneneinstrahlung, ideale Bedingungen fuer herausragende Bio-Rieslinge. Wonnegau (suedliches Rheinhessen): Flachwelliges Huegelland mit besten Bedingungen fuer Riesling, Burgundersorten und Silvaner. Rheinhessische Schweiz (westlicher Teil): Kuehle Lagen, haeufig Kalkstein- und Tonboeden, geeignet fuer elegante, saeurebetonte Weissweine. Diese Vielfalt ermoeglicht den Bio-Winzern, unterschiedlichste Stilrichtungen und Rebsorten auf hoechstem Niveau auszubauen. Rheinhessens Boeden: Vielfalt als Geschmacksfaktor Die Boeden und Untergrundgesteine in Rheinhessen sind so vielfaeltig wie seine Weine. Sie praegen massgeblich die Aromenstruktur und die Stilistik der Bio-Weissweine: Loess: Fruchtbare, tiefgruendige Boeden - bringen koerperreiche, harmonische Weissweine hervor. Kalkstein: Ideal fuer elegante, mineralische Weissweine mit feiner Saeurestruktur wie z.B. am Westhofener Morstein Tonmergel und Lehm: Foerdert kraeftige, strukturierte Weine, z. B. Silvaner oder Grauburgunder. Rotliegendes Gestein (v. a. am roten Hang bei Nierstein): Speichert Waerme und verleiht den Weinen Tiefe und reife Frucht. Gerade im biologischen Anbau kommt der Bodengesundheit eine besondere Bedeutung zu. Viele Bio-Winzer in Rheinhessen arbeiten mit Begruenung, Biodiversitaet und Kompostduengung, um ein lebendiges Bodenleben zu foerdern. Rheinhessische weisse Rebsorten & Anbauumfang: Die Bio-Stars Rheinhessens Rheinhessen ist bekannt fuer seine Rebsortenvielfalt - auch im Bio-Segment. Besonders im Weissweinbereich dominieren folgende Sorten: Rebsorte Anbauanteil (%) Bedeutung Riesling ca. 17 Klassisch, langlebig, mineralisch - Bio-Rieslinge sind ein Aushaengeschild der Region Mueller-Thurgau ca. 12 Mild, fruchtig - beliebt fuer Einstiegsweine Silvaner ca. 6 Rheinhessens weisse Identitaetssorte Grauburgunder ca. 9 Kraeftig, nussig - Trendsorte seit vielen Jahren Weissburgunder ca. 6 Feinfruchtig, elegant - ideal fuer die Speisenbegleitung Darueber hinaus werden auch pilzwiderstandsfaehige Rebsorten (PIWIs) vermehrt im Bio-Weinbau Rheinhessens eingesetzt. Sie benoetigen deutlich weniger Pflanzenschutz und gelten als besonders nachhaltig. Wichtige Bioweingueter in Rheinhessen Zahlreiche renommierte und vielfach ausgezeichnete Bioweingueter praegen die Szene in Rheinhessen. Einige der wichtigsten Vertreter: Weingut Wittmann (Westhofen) - Mitglied bei Naturland und Respekt-BIODYN, Pionier des biodynamischen Anbaus, bekannt fuer grossartige Rieslinge und kalkgepraegte Weissweine. Riesling von Weltruf. Weingut Kuehling-Gillot (Bodenheim) - Spitzenweine aus der Rheinterrasse, biodynamisch, Riesling auf internationalem Topniveau. Weingut Battenfeld Spanier (Hohensuelzen) - Vibrierender Riesling aus den Toplagen des suedlichen Rheinhessen in der internationalen Spitze. Weingut Hemer (Abenheim) - Seit 2004 biologisch zertifiziert, bietet das Weingut eine breite Palette an histamingeprueften Bio-Weissweinen, darunter Riesling, Silvaner und Sauvignon Blanc. Wunderbare Qualitaet mit guter Lagerfaehigkeit. Weine die Spass machen. Weingut Gustavshof (Gau-Heppenheim) - Demeter-zertifiziert und bekannt fuer innovative Produkte wie alkoholfreie Bio-Weissweine (Proxyweine), histamingepruefte und ungeschwefelte Naturweine. Weingut Seyberth (Bechtolsheim) - Demeter-zertifiziert und spezialisiert auf langlebíge Bio-Weissweine wie Silvaner und Riesling. Diese Weingueter zeigen eindrucksvoll, dass Bio nicht Verzicht, sondern Vielfalt und Qualitaet auf internationalem Spitzenniveau bedeutet - mit grossem Respekt gegenueber Natur und Handwerk. Fazit: Bio Weisswein aus Rheinhessen - Natuerlich. Authentisch. Herausragend. Wer sich fuer Bio Weisswein aus Rheinhessen entscheidet, waehlt nicht nur Geschmack, sondern auch Nachhaltigkeit und Regionalitaet. Die Kombination aus guenstigen Klimabedingungen, vielfaeltigen Boeden, engagierten Bio-Winzern und einer breiten Rebsortenbasis macht die Region zum Zentrum fuer oekologischen Weinbau in Deutschland. Egal ob frischer Riesling, cremiger Weissburgunder oder wuerziger Silvaner - Bio-Weissweine aus Rheinhessen ueberzeugen durch Authentizitaet, Trinkfreude und oekologische Verantwortung. Eine Kategorie fuer Geniesser mit gutem Geschmack. Vielfalt der Bio Weissweine aus Rheinhessen vom Alltagswein bis zur internationalen Spitze bei biowein erlesen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hemer Scheurebe feinherb Gutswein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Scheurebe-feinherb-Gutswein-histamingeprueft): Artikelnummer: 19060 - [Artikel: Hemer Riesling Abenheimer Klausenberg Lagenwein](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Riesling-Abenheimer-Klausenberg-Lagenwein): Artikelnummer: 19062 - [Artikel: Hemer Rivaner feinherb histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Hemer-Rivaner-feinherb-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 19063 - [Artikel: Eller Finest Selections Grauburgunder Biowein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-Grauburgunder-Biowein-histamingeprueft): Artikelnummer: 48050 - [Artikel: Eller Finest Selections El Blanc feinherb Biowein histamingeprueft (0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Eller-Finest-Selections-El-Blanc-feinherb-Biowein-histamingeprueft): Artikelnummer: 48051 - 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Entlang der Elbe erstreckt es sich ueber die 55km lange Weinstrasse von Diesbar-Seusslitz ueber Meissen, Radebeul und Dresden bis nach Pirna. Die reizvolle und seit ueber 850 Jahren vom Weinbau gepraegte Landschaft ergaenzt die kulturhistorischen Sehenswuerdigkeiten dieser Region ausgesprochen. Auch in Sachsen gibt es Biowein! Sie finden saechsischen Biowein in unserem Biowein-Versandhandel biowein-erlesen.de! ### Wuerttemberg Oberkategorie: Weisswein Deutschland Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Haidle Riesling PFEFFER Kabinett Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-PFEFFER-Kabinett-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44504 - [Artikel: Haidle Riesling Stetten 2023 trocken Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-Stetten-2023-trocken-Wuerttemberg-VDP-Ortswein-Demeter): Artikelnummer: 44507-23 - [Artikel: Haidle Riesling Stettener Pulvermaecher GG 2022 trocken Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-Stettener-Pulvermaecher-GG-2022-trocken-Wuerttemberg-VDP-Grosse-Lage-Demeter): Artikelnummer: 44510-22 - [Artikel: Haidle 6er Probepaket Wuerttemberg Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-6er-Probepaket-Wuerttemberg-Demeter): Artikelnummer: 44511 - [Artikel: Haidle Riesling RITZLING 2024 trocken Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-RITZLING-2024-trocken-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44503-24 ### Burgenland Oberkategorie: Weisswein Oesterreich Artikel in dieser Kategorie: - 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Er bringt auf seinen Loessboeden die typischen Gruenen Veltliner hervor. Der Rote oder Fruehrote Veltliner ist eine Spezialitaet, die fast nur hier angebaut wird. Aber auch Riesling oder Sauvignon blanc gedeihen am Wagram praechtig.Der fruchtbare Loessboden versorgt die Pflanzen gut mit Wasser und Naehrstoffen, so dass hier bei entsprechender Weinbergspflege sehr kraeftige, konzentrierte Weine entstehen. Die Bioweine von den Weinguetern Diwald und Soellner beweisen das. Doch am besten probieren Sie selbst... 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[Artikel: Soellner 'IRDEN' Allerlei im Steinzeug Weisswein 2021 Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-IRDEN-Allerlei-im-Steinzeug-Weisswein-2021-Wagram-histamingeprueft): Artikelnummer: 11021 - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve Wagram 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Weelfel-Reserve-Wagram-2021): Artikelnummer: 11024-21 - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve histamingeprueft Wagram 2023](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Weelfel-Reserve-histamingeprueft-Wagram-2023): Artikelnummer: 11024-23 - [Artikel: Soellner Gemischter Satz Wagram DAC Weisswein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gemischter-Satz-Wagram-DAC-Weisswein-histamingeprueft): Artikelnummer: 11026 ### Weinviertel Oberkategorie: Weisswein Oesterreich Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Schnabl Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47000 - 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Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-Sekt-Brut-Nature-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 48209 ### Frankreich Oberkategorie: Weingueter Frankreich!!! Schon bei dem Namen laeuft dem Weingeniesser das Wasser im Mund zusammen. Bioweine aus allen Winkeln Frankreichs bestellen Sie bei biowein-erlesen ### Georgien Oberkategorie: Weingueter Online Wein kaufen aus der Wiege des Weinbaus - Georgische Weinspezialitaeten bei biowein-erlesen ### Italien Oberkategorie: Weingueter Lebensfreude und Genuss - bestellen Sie bei uns Bioweine von italienischen Weinguetern online Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Duca d'Ascoli Nero di Troia Rotwein Italien Apulien](https://www.biowein-erlesen.de/Duca-dAscoli-Nero-di-Troia-Rotwein-Italien-Apulien): Artikelnummer: 822001 ### Kroatien Oberkategorie: Weingueter Autochtone Rebsorten traditionell gekeltert. 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Die einst italienische Familie lebt seit Ende des 19. Jahrhunderts in Argentinien und betreibt dort bereits seit fast 60 Jahren Weinbau. Auch einer der ersten Weine, der von Familie Zuccardi vinifiziert wurde, trug den Namen Julia. Heute ist das Weingut Santa Julia mit 305 ha biologisch zertifizierter Weinberge der groesste Bioweinproduzent in Argentinien. Neben internationalen Rebsorten wie Chardonnay werden auch autochthone Sorten der Region wie Torrontés oder gaenzlich unbekannte Sorten angebaut. Dabei stehen immer die Nachhaltigkeit und der Respekt fuer die Natur sowie staendige Innovation im Fokus. Nur durch modernes und zugleich nachhaltiges Arbeiten in Harmonie mit der Umwelt koennen beste Qualitaetsweine entstehen. Dabei ist es Julia Zuccardi besonders wichtig, auch etwas fuer die Bevoelkerung vor Ort und insbesondere die Mitarbeiter zu tun, die massgeblich an der Schaffung der leckeren Weine beteiligt sind. Unter anderem dank ihrer Foerderung von Bildungs- und Kultureinrichtungen ist das Weingut auch als fair zertifiziert. Sympathische Wurzeln und sozialer Geist. Schon der offizielle Name des Weinguts, Familia Zuccardi, macht deutlich, dass hier mit einem ganz besonderen Selbstverstaendnis gearbeitet wird: Zusammengehoerigkeitsgefuehl, Verantwortung fuereinander, auch im Sozialen. Biologischer Anbau und professionelle Arbeit in Weinberg und Keller sind die wichtigsten Saeulen der Philosophie des Hauses. Sie setzen ein Zeichen in einem Land, in dem solche Werte alles andere als selbstverstaendlich sind. Zuccardi ist der einzige groessere Weinbaubetrieb in Argentinien, der nicht durch auslaendisches Kapital beherrscht wird. Malbec in Reinform und vieles mehr bei biowein-erlesen kaufen und liefern lassen. ### Domaine Bousquet Oberkategorie: Argentinien Beschreibung: Jean Bousquet wurde 1948 in Suedfrankreich, in der Stadt Carcassone, geboren. Er gehoert zu einer Familie von Weinbauern in dritter Generation und liebt Weine und Weinberge. Im Alter von 23 Jahren erwarb er 140 Hektar verlassenes Land in Frankreich, wovon ca. 30% alte Weinberge, 40% Apfelbaeume und die verbleibenden 30% unkultiviertes Land ausmachten. Alles musste von Neuem begonnen werden und nach zwanzig Jahren waren 120 Hektar Rebflaechen mit den Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Cabernet-Sauvignon entstanden, sowie ein Weinkeller mit neuester Technologie. Die Nachfrage nach seinen Weinen wuchs bestaendig. Immer nach hoechster Qualitaet strebend, realisierte Jean, dass auch wenn das Land gut gewaehlt war, die Sonne doch nicht ausreichte, um die Reife und optimale Qualitaet der Trauben zu erhalten, die er sich wuenschte. Mit dem Ziel, den perfekten Ort fuer seine Ansprueche zu finden, begann er, immer im Winter, weltweit verschiedene Weinanbaugebiete zu besuchen. Im Jahr 1990 lernte er die Weinanbaugebiete in und um Mendoza in Argentinien kennen. Nachdem er die verschiedenen lokalen Weine getestet und Bodenbeschaffenheit sowie Klima eingehend untersucht hatte, entschied Jean, dass er endgueltig die perfekte Weinanbauregion gefunden hatte. Im Jahr 1997 gruendete er sein neues Weingut in Tupungato, 80 km suedoestlich von Mendoza. Die Gegend weist gute Weinanbaubedingungen und ein perfektes Klima auf, tagsueber mild und kuehl in der Nacht. Durch die Hoehenlage von ueber 1200m ueber Meeresspiegel ist eine gute Belueftung der Anlagen gegeben weshalb es wenig Schaedlingsbefall gibt. Der aeusserst durchlaessige Boden aus Sand auf Kies bietet zusaetzlich gute phytosanitaere Eigenschaften. Alle diese grossartigen Voraussetzungen geben den Trauben die Moeglichkeit, eine optimale Reife zu erhalten, ohne das Risiko, dabei zu vertrocknen oder von Schaedlingen befallen zu werden. Terroir & Biologie Die von Jean gewaehlten Weinberge liegen an den Auslaeufern der Anden auf knapp 1200 Metern ueber dem Meeresspiegel. Der Boden variiert von Sand bis Ton. Grosse Teilgebiete weisen Kies und Flussgestein im Untergrund auf. Die Entwaesserung ist somit optimal gewaehrleistet. Vom Fusse der Anden auf einem 1000m hohen Plateau stammen ausdrucksvolle Rotweine. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Bousquet Malbec Bio Rotwein trocken Argentinien](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bousquet-Malbec-Bio-Rotwein-trocken-Argentinien): Artikelnummer: 300700 - [Artikel: Domaine Bousquet Malbec RESERVE Bio Rotwein trocken Argentinien](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bousquet-Malbec-RESERVE-Bio-Rotwein-trocken-Argentinien): Artikelnummer: 300702 ### Katarzyna Estate Oberkategorie: Bulgarien Beschreibung: Das Weingut Katarzyna befindet sich in einer der fruchtbarsten Gegenden Bulgariens und liegt auf dem gleichen Breitengrad wie einige der beruehmtesten Weinregionen Europas. Das Weingut befindet sich im suedlichsten Teil des Landes, 2 km. von der Grenze zu Griechenland, am Fusse der oestlichen Rhodopen. Die Gegend ist huegelig, sehr malerisch und wunderschoen wild. Die 85 ha Bioweinberge des Weingutes liegen in der Gegend des Oertchens Belitsa. Die beiden Zwillingsbrueder Svilen und Ivan Kisyovy haben als Kellermeister das Weingut in eine stark qualitaetsorientierte Richtung gebracht. Sie sind der Meinung: "Der Wein wird im Weinberg gemacht. Wir passen nur gut darauf auf, solange er im Keller ist." Das beschreibt, dass es wichtig ist, die Arbeit im Weinberg nicht Vollautomaten und Chemie zu ueberlassen. Je natuerlicher, gesuender und hochqualitativer der Traubensaft aus dem Weinberg ist, desto weniger muss im Keller getan werden. Das Klima ist gemaessigt kontinental mit einem starken mediterranen Einfluss. Charakteristische Merkmale sind warmer Sommer, milde Winter und eine relativ kleine jaehrliche Temperaturamplitude. Eine wichtige Voraussetzung fuer die guenstige Entwicklung der Weinberge in der Region ist der einzigartige Luftkorridor zwischen dem Sakar-Berg und den oestlichen Rhodopen. Das Katarzyna Estate befindet sich in der Region mit dem laengsten Sonnenschein. Das Gebiet, in dem sich das Katarzyna Estate befindet, ist beruehmt fuer seine alte Geschichte und Traditionen. Quellen aus mehr als 5000 Jahren belegen, dass die auf diesen Gebieten lebenden Thraker, Roemer und Bulgaren seit fruehester Zeit Weinbau und Weinherstellung betreiben. Weingut Katarzyna befindet sich in einer der fruchtbarsten Gegenden Bulgariens und liegt auf dem gleichen Breitengrad wie einige der beruehmtesten Weinregionen Europas. ### Terra Tangra Oberkategorie: Bulgarien Beschreibung: Das Weingut Terra Tangra befindet sich im Sueden Bulgariens nahe der Grenzen zur Tuerkei und Griechenlands im sonnenreichen Thrakia-Tal. Das gleichnamige Weinanbaugebiet Trakijska Nizina erstreckt sich ueber das gesamte Thrakische Tiefland suedlich des Balkans. Begrenzt wird es im Sueden von den Rhodopen und im Suedosten von des Auslaeufern des Sakar Gebirges. Genau hier liegen die Weinberge des Weingutes nahe des Stadt Harmanli entlang des Mariza-Flusstales im beginnenden huegeligen Bergland. Wegen der vielen Sonnenstunden wird die Thrakische Tiefebene als eine der besten bulgarischen Weinregionen beschrieben. Bereits seit ueber 3000 Jahren wird nachweislich dort Weinanbau betrieben. Die Winde der Aegaeis und des schwarzen Meeres haben einen kuehlenden Einfluss auf das heisse kontinentale Klima. Die huegelige Landschaft ist bedeckt mit fruchtbaren Braunerdeboeden, die Wasser optimal zu den Wurzeln leiten und kraftvolle Reben gedeihen lassen. Der Bodenhorizont ist flach, das Untergrundgestein besteht aus Granit, in dessen Risse die Reben wurzeln. So kommen die Pflanzen auch mit der grossen Hitze und Trockenheit der Region zurecht. Wir befinden uns auf dem gleichen Breitengrad wie die Toskana und das suedliche Bordeaux. Das noch recht junge Weingut Terra Tangra entstand Anfang der 2000er Jahre. Von Anfang an wurde das Team von einem erfahrenen franzoesischen Oenologen Xavier Milhade aus dem Bordeaux begleitet. Das erklaert auch den hochwertigen und tiefen Bordeaux - Stil der Weine. Auffaellig ist, dass hier klassische franzoesische Bordeaux Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc mit der alten, autochtonen bulgarischen Rebsorte Mavrud kombiniert werden. Alle Trauben werden von Hand gelesen und im modernen Keller schonend verarbeitet. Die Weine sind reich und kraftvoll, jedoch lassen sie keine Eleganz vermissen. Mehr und mehr versucht das Weingut sich vom frankophilen Vergleich loszusagen und hat die Weinstilistik hinsichtlich Klarheit und der Herkunftspraegung durch das Sakar Mountain-Terroir veraendert. So werden nur noch etwa 10% des Rotweins im Holzfass gereift. Dafuer werden auch keine neuen, kleinen 225l Barriquefaesser verwendet, sondern gebrauchte 400l Eichenholzfaesser, um den Wein runder und offener zu gestalten, aber den Holzgeschmack so gering wie moeglich zu halten. Das bringt viel Frucht in der Nase und eine schoene Gradlinigkeit im Geschmack. Die Region Sakar Mountain hat durch die ihre besonderen geologischen, klimatischen und geographischen Voraussetzungen also einiges an eigener Stilistik zu bieten und ist dabei, sich zu einer spannenden Weinanbauregion zu entwickeln. Der Name des Weingutes setzt sich zusammen aus lat. "Terra" = Erde, Welt, Boden und "Tangra", dem obersten Gott der Ur-Bulgaren. Das Logo stellt die Sonne dar und einen Greifvogel, ein altes mythisches Symbol, dass Himmel und Erde verbindet. Begrenzt wird es im Suedosten von des Auslaeufern des Sakar Gebirges. Genau hier liegen die Weinberge des Weingutes nahe des Stadt Harmanli entlang des Maritsa-Flusstales. Biowein aus Osteuropa in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Terra Tangra Merlot Rotwein Bulgarien Sakar Mountain](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Tangra-Merlot-Rotwein-Bulgarien-Sakar-Mountain): Artikelnummer: 980001 - [Artikel: Terra Tangra Mavrud & Merlot Rotwein Bulgarien Sakar Mountain](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Tangra-Mavrud-Merlot-Rotwein-Bulgarien-Sakar-Mountain): Artikelnummer: 980003 ### Emiliana Oberkategorie: Chile Beschreibung: Ende der 1990er Jahre begannen die Brueder Rafael und José Guilisasti ihre Weingueter auf biologische Landwirtschaft umzustellen. 2006 waren die ersten Weinberge Demeter zertifiziert. "Die beste Basis fuer Spitzenweine", meint Oenologin Noelia Orts. Das Unternehmen besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzaehlige Auszeichnungen, 2015 den Titel "Winery of the Year". Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, Klimaneutralitaet, Respekt fuer die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. "Adobe" ist die lateinamerikanische Bezeichnung fuer einen luftgetrockneten Lehmziegel, wie er schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde. Diese Weine sind als Reserva im Holzfass ausgebaut. Der Topwein Coyam entsteht in enger Zusammenarbeit mit Chiles wohl bestem Oenologen Álvaro Espinoza. Vom Alltagswein zum Coyam (ausgezeichnet als bester Rotwein Chiles) - Suedamerikanische Bioweine bei biowein-erlesen bestellen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Emiliana Coyam Bio-Rotwein Chile trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Emiliana-Coyam-Bio-Rotwein-Chile-trocken-075-l): Artikelnummer: 300504 - [Artikel: Emiliana Adobe Chardonnay Reserva Chile](https://www.biowein-erlesen.de/Emiliana-Adobe-Chardonnay-Reserva-Chile): Artikelnummer: 300506 - [Artikel: Emiliana Adobe Carmenere Reserva Rotwein Chile](https://www.biowein-erlesen.de/Emiliana-Adobe-Carmenere-Reserva-Rotwein-Chile): Artikelnummer: 300507 ### Odfjell Oberkategorie: Chile Beschreibung: Die Familie Odfjell stammt aus dem norwegischen Bergen. Sie betreibt eine hochmoderne Reederei fuer Spezialschiffe. Auf der Suche nach einem sonnigeren Plaetzchen hatte sich Gruender Dan Odfjell unweit von Santiago eine Farm gekauft. Heute fuehren seine beiden Soehne Laurence und Dan Jr. den Betrieb, der inzwischen Demeter zertifiziert ist. Neben dem Stammbetrieb in Maipo bewirtschaftet Odfjell Weinberge in anderen namhaften Anbaugebieten mit Rebsorten, die an das lokale Klima angepasst sind. Schon in den 1980er Jahren brachte Dan erste norwegische Fjordpferde nach Chile, mit denen heute fast ausschliesslich gearbeitet wird. Odfjell baut Nuesse und Obst an und betreibt eine Imkerei mit 150 Bienenvoelkern, ebenfalls Bio zertifiziert. Fuer eine in allen Belangen vorbildliche Kultur sorgen der erfahrene Betriebsleiter Sebastián Bustamante und der Biodynamie-Spezialist Arturo Labbé. Der Keller liegt auf einem Huegel oberhalb der Weinberge, was Sohn und Architekt Laurence auf die Idee brachte, mit Schwerkraft zu arbeiten, statt mit Pumpen. Der Keller ist optimal in den Abhang eingefuegt und liegt groesstenteils temperaturstabil unter der Erde. Fuer den eleganten Weinstil ist der aus Bordeaux stammende Arnaud Hereu verantwortlich. Er vollzieht behutsam einen Wandel vom reiferen und holzbetonten Ueberseeweinstil in Richtung Frische und Finesse. Bei Odfjell bedeutet das in der Praxis: ein bis zwei Wochen fruehere Lese, weniger neues Holz und mehr Ausbau in gebrauchten Barriques. Als Rebsorte, die auch in heissen und trockenen Jahren Frische bewahrt, spielt Carignan hier eine zunehmend wichtige Rolle. ...er vollzieht behutsam einen Wandel vom reiferen und holzbetonten Ueberseeweinstil in Richtung Frische und Finesse. ### A. Christmann Pfalz Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Die deutsche Spitze geht den Bioweg. Bereits 2004 hat Steffen Christmann seinen Betrieb auf biologisch-dynamischen Anbau umgestellt. Das Weingut gehoert in der Pfalz sicher zu den Top 3, und es ist eines der besten Gueter Deutschlands. Auch die anspruchsvolle Presse ist voll des Lobes: Parker, Gault-Millau und Co. Ziehen den Hut. Erfreuen Sie sich mit uns an grossartigen Rieslingen und wundervollen Burgundern aus den besten Pfaelzer Lagen. Als Praesident des VDP, des Verband deutscher Praedikatsweingueter, hat Steffen Christmann seit vielen Jahren den Weg der Spitzenweingueter Deutschlands mitbestimmt und steht in enger Verbindung zu Winzerkollegen gleichen Ranges in der Welt. Ein echtes Familienweingut. Tochter Sophie Christmann nahm 2018 in Keller und Weinberg die Arbeit auf und wird das Weingut in die 8. Generation fuehren. Ihre Leidenschaft ist der Spaetburgunder, was sie sehr eindrucksvoll beweist. "Nicht immer Groesser und immer vielfaeltiger, sondern praezise fokussiert auf das, was uns ausmacht." ist der neue Leitspruch des Weingutes. Konsequent wurde das Weingut verkleinert, Flaechen abgegeben, die dem Qualitaetsanspruechen nicht genuegt haben. Zukuenftig wird es keine Gutsweine mehr geben, sondern nur noch Lagenweine und Grosse Gewaechse. An die Stelle der Ortsweine treten die Weine "Aus den Lagen". Zusaetzlich werden die Rebsorten eingeschraenkt, es gibt nur noch Riesling und Spaetburgunder, "auf Augenhoehe mit den besten Weinen der Welt". Aus Gimmeldingen bei Neustadt an der Weinstrasse kommen Weine der legendaeren IDIG Lage und weiteren Top Pfaelzer Lagen. Weine von Sophie Christmann und Steffen Christmann in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Christmann Langenmorgen Riesling GROSSES GEWAeCHS 2014 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Langenmorgen-Riesling-GROSSES-GEWAeCHS-2014-075-l): Artikelnummer: 10018-14 - [Artikel: Christmann Reiterpfad-Hofstueck Ruppertsberg Riesling GROSSES GEWAeCHS 2018 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Reiterpfad-Hofstueck-Ruppertsberg-Riesling-GROSSES-GEWAeCHS-2018-075-l): Artikelnummer: 10017-18 - [Artikel: Christmann Mandelgarten Meerspinne Riesling GROSSES GEWAeCHS 2018 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Mandelgarten-Meerspinne-Riesling-GROSSES-GEWAeCHS-2018-075-l): Artikelnummer: 10019-18 - [Artikel: Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020 Magnum](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-IDIG-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020-Magnum): Artikelnummer: 10003-20M - [Artikel: Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Oelberg-Hart-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020): Artikelnummer: 10027-20 - [Artikel: Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Meerspinne-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2020): Artikelnummer: 10019-20 - [Artikel: Christmann Ruppertsberger Reiterpfad VDP ERSTES GEWAeCHS Riesling 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Ruppertsberger-Reiterpfad-VDP-ERSTES-GEWAeCHS-Riesling-2021): Artikelnummer: 10017-21 - [Artikel: Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Meerspinne-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Artikelnummer: 10019-21 - [Artikel: Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Oelberg-Hart-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Artikelnummer: 10027-21 - [Artikel: Christmann Vogelsang Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-Vogelsang-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021): Artikelnummer: 10028-21 - [Artikel: Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021 Magnum](https://www.biowein-erlesen.de/Christmann-IDIG-Riesling-VDP-GROSSES-GEWAeCHS-2021-Magnum): Artikelnummer: 10003-21M ### Andi Weigand Franken Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Jung, euphorisch & voller Ideen! Der von Spitzenlagen umgebene schoenen Weinbauort Iphofen in Franken beherbergt den Winzerhof Weigand von Andi Weigand mitten in der malerischen Altstadt. Aufgewachsen im elterlichen Weingut mit allen Arbeiten in Weinberg und Keller, die er schon als Jugendlicher verrichten musste, wollte Andi eigentlich gar nichts mit Wein zu tun haben. Recht spaet, doch dann mit voller Ueberzeugung folgte das Umschwenken der Stimmung mit dem Bewusstsein des Schatzes an alten Reben in den elterlichen Weinbergen, einem herrlichen Weinkeller unter dem Gutshaus, dem wertvollen abrufbaren Wissen seiner Eltern und deren Erfahrung. Nach seiner Ausbildung und damit einhergehender fruchtbarer Vernetzung mit jungen Gleichgesinnten brennt er mit knapp 30 Jahren foermlich fuer die Herstellung von naturbelassenen Weinen. Er hat alle Stahltanks aus dem Gewoelbekeller entfernt und eindrucksvoll durch Tonneux- und Stueckfaesser aus Eichenholz ersetzt. Eine grosse Investition. Tonamphoren komplettieren das Bild im Keller. Draussen zeigt er uns ganz selbstverstaendlich grosse in die Erde eingelassene Qvevri, also Tonamphoren, wie sie seit Jahrhunderten in Georgien eingesetzt werden. Mit einem grossen Freundeskreis lebt er seinen Wein, feiert die gemeinschaftlichen Arbeiten im Weinberg, die Weinlese mit grossen Festen. Der Weinkeller wird regelmaessig mit Andis DJ-Pult ausgestattet und ist Kulisse fuer ausgelassene Partys. Hier ist die Freude und der Spass am Leben und am Wein in jedem Tropfen zu spueren und es ist klar, wofuer er gemacht wurde. Im Weinberg werden biodynamische Methoden verwendet, der Weinberg mit seinen Reben als ganzheitlicher Organismus angesehen. Die vitalen Reben produzieren gesunde Trauben, die Handgelesen im Keller nur noch wenig Intervention beduerfen. Das Weingut Weigand mit seinen 10ha Rebflaeche ist oekologisch zertifiert nach Naturland-Richtlinien. Hier spricht der Winzer selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." Andi praeferiert den Ausbau der Weine ohne Schwefel und Filtration. Lediglich die Serie der "Wilden" bekommt 20mg/L Schwefel und wird nicht trueb abgefuellt, sondern sedimentiert. Seine Naturweine sind ueber die Grenzen Deutschlands hinweg beruehmt und beliebt, er verkauft nach Skandinavien, Amerika, China... Sein Wein ist erfahrungsgemaess in kuerzester Zeit ab Weingut ausverkauft. Ohne Vorbestellung laeuft nichts. Jung, euphorisch & voller Ideen! Im Weinberg werden biodynamische Methoden verwendet, der Weinberg mit seinen Reben als ganzheitlicher Organismus angesehen. Naturbelassene Bioweine aus Franken in unserem Shop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Wild Wild White gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Wild-Wild-White-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Artikelnummer: 46200 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Scheurebe gering geschwefelt Weisswein Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Scheurebe-gering-geschwefelt-Weisswein-Franken): Artikelnummer: 46201 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Rosé gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Rose-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46202 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Silvaner Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Silvaner-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46203 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Weissburgunder Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Weissburgunder-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46204 - [Artikel: Andi Weigand Der Wilde Riesling Weisswein gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-Der-Wilde-Riesling-Weisswein-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46205 - [Artikel: Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-WHITE-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46208 - [Artikel: Andi Weigand ROSÈ ungeschwefelt und unfiltriert Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-ROSE-ungeschwefelt-und-unfiltriert-Franken): Artikelnummer: 46209 - [Artikel: Andi Weigand MUeLLER-THURGAU Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-MUeLLER-THURGAU-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46210 - [Artikel: Andi Weigand SKIN Quevri Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SKIN-Quevri-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46211 - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA WHITE Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-WHITE-Orangewein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46212 - [Artikel: Andi Weigand CHARDONNAY Weisswein unfiltriert und ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-CHARDONNAY-Weisswein-unfiltriert-und-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46213 - [Artikel: Andi Weigand AMPHORA PINOT Rotwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-AMPHORA-PINOT-Rotwein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46214 - [Artikel: Andi Weigand "DAS WILDE PROBEPAKET" gering geschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-DAS-WILDE-PROBEPAKET-gering-geschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46215 - [Artikel: Andi Weigand SILVANER Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken](https://www.biowein-erlesen.de/Andi-Weigand-SILVANER-Weisswein-unfiltriert-ungeschwefelt-Franken): Artikelnummer: 46216 ### Battenfeld SpanierRheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Battenfeld Spanier - Zellertal Riesling at its best! 1991 gruendete Hans-Oliver Spanier nach seiner Winzerausbildung sein eigenes Weingut. Von Anfang an wirtschaftete er biologisch, mit dem Ziel die Bodenfruchtbarkeit zu foerdern und wiederherzustellen. Dadurch sollen Weine entstehen, die ihren Boden widerspiegeln. Wahre Terroir-Weine. Das dieser Ansatz funktioniert kann man an jedem der Weine und insbesondere an den Rieslingen vom Weingut BattenfeldSpanier erleben. Hans-Oliver Spanier ueber seine Weine: "Meine Weine loten den Raum zwischen Handeln und Loslassen, zwischen Ratio und Risiko aus. Jedes Jahr, fast jeder Tag ist ein Unikat im Weinbau. Als Winzer muss ich alles, was ich je gelernt und fuer sicher empfunden habe, in dem Moment, wo ich es anwenden will, schon wieder vergessen haben. Sonst bleibt kein Raum fuer Intuition. Die Traube ist fuer mich der Dolmetscher, der unsere extrem vom Kalk gepraegten Boeden des suedlichen Wonnegaus in Wein uebersetzt. Und das ist, was mich interessiert: das jenseits der vergaenglichen Frucht angesiedelte Aromenspektrum der Steine und des Bodens. Tanzende Mineralien. Salziger Herkunftscharakter. Miteinander: Zwei Riesling-Spitzenweingueter vereint Seit der Hochzeit mit Carolin Gillot heisst das Motto "Miteinander" und die beiden herausragenden Weingueter werden gemeinsam bewirtschaftet. Dabei gelingt es immer wieder die Staerken und Eigenarten der unterschiedlichen Lagen der beiden Weingueter herauszuarbeiten. Beide Weingueter sind in Rheinhessen verwurzelt. BattenfeldSpanier im Wonnegau zwischen Worms und dem Zellertal. Bei Kuehling-Gillot ist es die geringfuegig noerdlicher liegende Rheinterrasse zwischen Oppenheim und Nackenheim. Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier ist es gelungen, ihre beiden Weingueter nicht nur in der nationalen Qualitaetsspitze zu etablieren, sondern auch international hoechste Aufmerksamkeit zu erzielen - in erster Linie mit den Rieslingen aller Qualitaetsstufen, aber auch mit den Burgunderreben, zuvorderst dem Spaetburgunder. Terroir und Herkunft Die Top-Weinbergslagen des Weingutes BattenfeldSpanier stehen mittlerweile als Synonym fuer die sehr hohen Qualitaeten, die BattenfeldSpanier Weine ausmachen - Nieder-Floersheimer Frauenberg, Hohensuelzener Kirchenstueck, Moelsheimer Zellerweg am Schwarzen Herrgott. Die letzten Jahrgaenge des Weingutes waren herausragend. Die Kritikerstimmen durchweg hoechst positiv, ja euphrisch. Aber alle Weine des Weingutes Battenfeld Spanier haben eines gemeinsam: Sie brauchen Zeit. Aus diesem Grund wurde in Hohen-Suelzen auch ein wunderbarer Reifekeller erbaut, in dem in jedem Jahr ein Teil der Lese Zeit bekommt in der Flasche zu reifen. Diese als "Treasure Collection" bezeichneten Weine lohnt es unbedingt zu probieren. Natuerlich koennen Sie die Weine auch in Ihrem Keller reifen lassen, wenn das Raumklima das hergibt. Bilder: Weingut Spanier Gillot GbR Gutswein, Ortswein, Lagenwein, Grosse Gewaechse - Riesling mit Weltruf von Hans-Oliver Spanier gekeltert in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. 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Bereits seit 1986 bewirtschaften Clemens und Rita Busch die 17ha Weinberge oekologisch nach biodynamischen Richtlinien. Ihr Sohn Johannes ist im Begriff, das Weingut weiterzufuehren. Feinste Moselrieslinge von Weltklasse, das ist das Markenzeichen dieses Weingutes. Neben den trocken ausgebauten Rieslingen spielen die edelsuessen Rieslinge heute eine immer groessere Rolle. Im Mittelpunkt der Arbeit steht die Herausarbeitung der Lagencharakteristika, die in den Mosel-Weinbergen der Buschs durch verschiedene Schieferarten (rot, grau und blau) gepraegt sind. Die Qualitaet der Bioweine von Clemens und Rita Busch zeigt sich auch in der Bewertung in den rennomierten Weinfuehrern. Der Gault Milleau hat dem Weingut die vierte Traube verliehen (Deutsche Spitze) und im Eichelmann werden sogar 5 Sterne vergeben (Weltklasse). Fuer Freunde des deutschen Rieslings sind diese Moselrieslinge ein absolutes Muss! Feinste Moselrieslinge von Weltklasse bei biowein-erlesen kaufen und geniessen! 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Das Gut wurde in drei Generationen aufgebaut, drei Generationen halten es aktuell zusammen. Dabei hilft jeder nach seinen Moeglichkeiten mit. Allen ist bewusst, dass weitere Generationen mit und vom Weingut leben sollen, deshalb die klare Entscheidung in Richtung biologische Wirtschaftsweise und Nachhaltigkeit. Darin sehen sie eine Verpflichtung gegenueber der Natur und den Kindern. Die Rebflaeche umfasst 19 Hektar. Die bekanntesten Lagen sind der Kastanienbusch, der Mandelberg und der Rosenberg. Interessant sind die verschiedenen Bodenarten der Flaechen des Weingutes, die durch terroirgepraegten Ausbau schmeckbar werden. Es geht um Buntsandsteinverwitterungsboden, Muschelkalk, Rotliegenden und Keuper.Das Weingut ist seit 1991 Mitglied im Verband deutscher Praedikatsweingueter (VDP). Die Weinberge werden biodynamisch nach den Richtlinien des Anbauverbandes "Respect biodyn" bewirtschaftet. VDP Bioweine aus Birkweiler in der Pfalz bei biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Buntstueck VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Weisser-Burgunder-Buntstueck-VDP-Gutswein): Artikelnummer: 10202 - [Artikel: Dr. Wehrheim Grauer Burgunder Buntstueck VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Grauer-Burgunder-Buntstueck-VDP-Gutswein): Artikelnummer: 10203 - [Artikel: Dr. Wehrheim Probepaket](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Probepaket): Artikelnummer: 10220 - [Artikel: Dr. Wehrheim Sankt Laurent VDP Gutswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Sankt-Laurent-VDP-Gutswein): Artikelnummer: 10218 - [Artikel: Dr. Wehrheim Cuvee Carolus VDP Ortswein](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Cuvee-Carolus-VDP-Ortswein): Artikelnummer: 10219 - [Artikel: Dr. Wehrheim Spaetburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2018 VDP Ortswein Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Dr-Wehrheim-Spaetburgunder-Siebeldingen-Muschelkalk-2018-VDP-Ortswein-Pfalz): Artikelnummer: 10221 - 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Doch auf Wein wollte sie auf keinen Fall verzichten. So erschuf die Diplom-Kauffrau in Zusammenarbeit mit Winzern aus der Region Rheinhessen nach und nach ihre eigene Edition feiner Weine, Sekte und Oele, die allesamt einen niedrigen Histamingehalt aufweisen. Besonders herausragend dabei: Der Histaminehalt ist vorn auf dem Etikett ausgewiesen. Wir freuen uns, mit Frau Eller einen kompetenten Partner im Bereich histamingepruefter Weine und Sekte gefunden zu haben und bieten alle Bioweine und -sekte von Eller Finest Selections mit einem Histamingehalt von unter 0,25mg/l in unserem Shop an. Die histaminarme Genussedition von Monika Maria Eller jetzt beim Spezialisten fuer histamingepruefte Weine und Sekte. 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Rainer Eymann gehoert zu den Pionieren im deutschen Oekoweinbau und zu den Gruendern des BOeW/Ecovin. In den letzten Jahren hat er sich mit voller Konzentration um die Verbesserung seiner Weinqualitaeten gekuemmert - mit durchschlagendem Erfolg. (Nicht nur) seine Rieslinge sind ein Gedicht! Meine Favoriten sind die feinen Spaetburgunder / Pinot noir und der kraeftige Chardonnay! ### Galler Pfalz Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Zukunftrebsorten von Weingut Galler an der deutschen Weinstrasse Das Weingut Galler bewirtschaftet 13 Hektar Weinberge im schoenen Leininger Land in Kirchheim an der Weinstrasse im Norden der Pfalz. Kaum ein anderes Weingut hat es geschafft, in Anbau und Vermarktung konsequent auf neue, ressourcenschonende Zukunftsrebsorten zu setzen und diese auf einem sehr hohen Qualitaetsniveau zu etablieren. Ansgar und Katja Galler haben Rebsorten wie Cabernet Blanc, Sauvignac, Muscaris, Pinotin und Johanniter im Anbau, die mit deutlich weniger Behandlungen gegen Pilzkrankheiten auskommen als klassische Rebsorten. Biowinzer muessen zur Bekaempfung von Mehltau und anderen Pilzkrankheiten (Peronospora, Oidium und Botrytis) je nach Weinjahr und Witterung mindestens 10-12 Mal vorbeugend die Reben mit Gesteinsmehlen, Backpulver, Schwefel, Kupfer und Pflanzenauszuegen bespruehen. Das haelt die Winzer im Sommer sehr beschaeftigt. Mit den neuen, pilzwiderstandsfaehigen Rebsorten (PiWis) sind deutlich weniger Fahrten durch den Weinberg noetig, was durch erhebliche Treibstoffeinsparung eine bessere CO²-Bilanz abbildet, viel Wasser fuer Spritzbruehe und Reinigung der Geraete spart und Bodenverdichtung vorbeugt. Qualitativ muessen sich diese Rebsorten laengst nicht mehr vor Mueller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Muskateller und co. verstecken, was das Sortiment der Gallers eindruecklich deutlich macht. Die Galler Weine begeistern durch ihre Klarheit und Finesse. Ertragsreduzierung im Weinberg, Spontane Vergaerung der Weine, langes Feinhefelager in Stahltank und grossen Holzfaessern aus Pfaelzer und Franzoesischer Eiche lassen Weine entstehen, die Charakter und Substanz besitzen, Eleganz ausstrahlen und eine ordentliche Lagerfaehigkeit mitbringen. Ansgar Galler beschraenkt im alten Gewoelbekeller die Eingriffe auf das Noetigste, verzichtet konsequent auf Schoenungsmittel und technische Eingriffe waehrend der Weinentstehung. Spitzenweine aus nachhaltigen Rebsorten. Dem Rebensaft voran geht die oekologische Bewirtschaftung der Weinberge und die Lebendigkeit der fruchtbaren Loessboeden. Sie wird erreicht durch das Bestreben, die Biodiversitaet unter und ueber der Erde auf ein Maximum zu erhoehen. Hierzu werden bluehende Begruenungen zwischen den Rebzeilen eingesaet und Sitzstangen fuer Greifvoegel aufgestellt. Seine Wurzeln hat Ansgar Galler in einem Weingut in Rheinhessen. Die ersten eigenen Triebe bildete er als Weinkuefermeister. Dass ausgerechnet eine Agraringenieurin, die auf einem Biobauernhof aufgewaschen ist, seine Frau werden sollte, stellt sich auch beruflich als perfekte Ergaenzung heraus. "Wir leben mit unseren Kindern ein Bioleben. Und unser Wein? Er soll genauso natuerlich leben wie wir", sagt Katja Galler. Der Hahn wird Galler genannt in der Pfalz und gibt den Flaschen seinen Wiedererkennungswert. Bioweine aus der Pfalz vom Weingut Galler - aus Zukunftsrebsorten wie Muscaris oder Johanniter - Entdecken Sie PiWi-Rebsorten bei biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Galler "2/4 Wein" halber Liter kleine Flasche Weisswein trocken histamingeprueft QbA Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Galler-2-4-Wein-halber-Liter-kleine-Flasche-Weisswein-trocken-histamingeprueft-QbA-Pfalz): Artikelnummer: 34009 - [Artikel: Galler Souvignier Gris Réserve Weisswein lieblich QbA Pfalz](https://www.biowein-erlesen.de/Galler-Souvignier-Gris-Reserve-Weisswein-lieblich-QbA-Pfalz): Artikelnummer: 34011 ### Gustavshof Rheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Der Gustavshof liegt circa 30 km suedlich von Mainz mitten in der Weinregion Rheinhessen. Er wird von der Friederike und Andreas Roll in der 4. Generation bewirtschaftet und ist ein klassischer Familienbetrieb mit 18 ha Rebflaeche. Seit 2004 wird auf dem Gustavshof nach den Richtlinien des oekologischen Weinbaus gearbeitet. Seit 2007 als EcoVin-Mitglied und seit 2012 werden zusaetzlich die Regeln des biologisch dynamischen Weinbaus eingehalten und der Gustavshof Demeter-Mitglied. Der Ur-Grossvater (Gustav Becker I.) des jetzigen Bewirtschafters Andreas Roll ist auch der Namensgeber des Weingutes. Er begann 1924 mit dem Erbauen einer Hofreite. Dabei muss er die Zukunft schon vor Augen gehabt haben. Er baute ein grosszuegig angelegtes und stilvolles Gehoeft, welches heute noch unveraendert das Wahrzeichen des Weinguts darstellt. Der Schwerpunkt des Gustavshofes liegt sicher auf den typischen Reben Rheinhessens (Riesling, Burgundersorten und Silvaner). Doch was mich an dem Sortiment des Weingutes reizte, waren die vielen Spezialitaeten. Der fantastische Holundersecco mit hofeigenem Holunder-Extrakt. Der histamingepruefte Riesling-Sekt nach Rural-Methode vinifiziert. Verjus Saft aus gruenen Trauben fuer die gute Kueche. Die PiWi-Sorte Johanniter aus Parzellen, die keinen Pflanzenschutz erfahren ("Sinnvoll"). Und so weiter! Bei der Freude, mit der auf dem Gustavshof Spezialitaeten angebaut werden, verwundert es nicht, dass auch sonst spannende Wege beschritten werden. Nicht nur die Tatsache, dass alle Weine vegan, also ohne Einsatz tierischer Hilfsmittel wie z.B. Gelatine oder Casein, erzeugt werden, zeigt die Konsequenz des Betriebsleiters. Auch das Angebot eines ungeschwefelten Rotweines oder histaminarmer Rot- und Weissweine sind in Deutschlands Weinlandschaft bislang keine Selbstverstaendlichkeit. Aus Gau Heppenheim kommen die fantastischen rheinhessischen Weine der Familie Roll. Geniessen Sie mit biowein-erlesen.de! 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Man koennte diesen Landstrich zwischen Freiburg und Basel in der Schweiz auch Gutedelland nennen, da hier die Rebsorte Gutedel zu Hause ist. Inmitten dieser Landschaft liegt Schliengen, ein traditionsreicher Weinbauort. Dies ist die Heimat von Daniela und Thomas Harteneck. Sie erzeugen wunderbar stoffige Weissweine (Gutedel, Grauburgunder, Cabernet blanc) und herrlich geschmeidige, dichte Rotweine, wobei der Spaetburgunder hier im Mittelpunkt steht. Aber auch die Winzersekte der Hartenecks koennen sich sehen lassen. Der Weinbau erfolgt nach den Grundsaetzen des biologisch-dynamischen Weinbaus. So ist der Betrieb auch Demeter-zertifiziert. Lassen Sie sich begeistern, von diesesn von der Sonne verwoehnten Bioweinen! Entdecken Sie volle Burgunder und andere grossartige Tropfen incl. hervorragenden Sekten aus traditioneller Flaschengaerung. Bio-dynamisch erzeugt ueberzeugt das Weingut durch Ihre immerfort steigenden Qualitaeten. ### Haeussling Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Hier finden Sie Bioweine mit einem ausserordentlich guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis vom Bioland-Weingut Haeussling aus Laubenheim an der Nahe ### Heiner Sauer Oberkategorie: Deutschland ### Hemer Rheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Seit vier Generationen betreibt die Familie Hemer im rheinhessischen Abenheim, unweit dem historischen Worms Weinbau. Nach einigen Jahren Erfahrung mit integriertem Anbau hat Familie Hemer 2004 beschlossen, in Zukunft konsequent mit der Natur zu arbeiten und den Betrieb auf biologischen Anbau umgestellt. Bereits seit 2006 sind die Weine voll zertifiziert und der Betrieb aktives Mitglied im Ecovin-Bundesverband fuer oekologischen Weinbau. Die Philosophie der Familie ist ansteckend: ihre Wein sollen in erster Linie Spass machen und dazu muessen sie schmecken. Die moderne und transparente Ausstattung mit guter Wiedererkennung steht fuer eine klare Linie - Frische und Fruchtigkeit: Diese Bioweine sind alle richtig gut! Versuchen Sie selbst... Frisch und fruchtig ist auch die Zusammenarbeit mit den sympatischen Menschen, die hinter der hohen Weinqualitaet stecken. Seit 2009 sind die Hemers bei biowein-erlesen gelistet (etwas spaeter bei purer-wein). Wir koennen von einer tiefen Freundschaft und damit einhergehend dem groessten Vertrauen sprechen. Und einige Besonderheiten neben dem guten Geschmack haben die Weine der Hemers auch zu bieten: Alle Hemer-Weine sind vegan, dass heisst, sie wurden ohne Verwendung tierischer Verarbeitungshilfsstoffe erzeugt. Ganz nah dran an der Natur! Eine ganze Reihe der Bioweine vom Weingut Hemer zeichnen sich durch ausgesprochen niedrige Histamingehalte aus. Die Analysen weisen fuer diese Weine Histaminwerte von unter 0,25 mg je Liter aus, so dass Menschen mit Histaminintoleranz (HIT) diese Weine in der Regel ohne allergische Reaktionen geniessen koennen. Aber wie immer in diesen Faellen raten wir zuvor zu einem kleinen Test, da die Empfindlichkeit gegen Histamin sehr unterschiedlich ausgepraegt ist. Koestliche Weine im perfekten Preis-Genuss-Verhaeltnis. Oekologisch und vegan erzeut. Viele Weine sind histamingeprueft. 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Hier bewirtschaftet das Weingut rund 8.5 Hektar Rebland, zum Teil in traditionellem Steillagenweinbau. Mehr als ein halbes Jahrtausend Weinkultur - wir blicken auf eine 600-jaehrige Geschichte hier am Fusse der Loessnitzhaenge zurueck. Einst kurfuerstliches Weingut und laendlicher Rueckzugsort der Wettiner ist die heutige Stiftungsanlage Hofloessnitz bis in unsere Tage ein idyllisches Kleinod im Zentrum der saechsischen Weinkulturlandschaft. Ein wenig abseits der barocken Palaeste und der grossen Touristenstroeme besticht der Hof mit romantischem Charme, schlichter Eleganz und der stillen Heiterkeit der einzigartigen Landschaft.Doch bei aller Tradition ist die Hofloessnitz immer auch ein Ort der Innovation gewesen. Nach der Reblauskatastrophe, die im 19. Jahrhundert den saechsischen Weinbau zum Erliegen gebracht hatte, wurde hier 1912 der Weinbau mit dem Aufbau einer Rebschule und der Errichtung einer Weinbauschule wieder neu belebt, aus der spaeter die Weinbau-Versuchs- und -Lehranstalt hervorging.Und auch heute ist die Hofloessnitz nicht einfach irgendein Weingut: Seit 1992 wird unser Wein konsequent nach den Richtlinien des oekologischen Weinanbaus hergestellt. Damit sind sie der erste zertifizierte oekologisch wirtschaftende Weinanbaubetrieb in Sachsen - und mit dem einzigen Weinbaumuseum des Landes und zahlreichen Veranstaltungen auch ein wichtiges kulturelles Zentrum der Stadt Radebeul.Die Weinberge gehoeren zur Radebeuler Loessnitz, die die Einzellagen Johannisberg, Goldener Wagen und Radebeuler Steinruecken umfasst. Goldener Wagen Die Reben auf dem Goldenen Wagen, in unmittelbarer Naehe unseres Hofes, stehen auf Syenitverwitterungsgestein. Von hier stammen unser Riesling, der Traminer, der Grauburgunder und ein Teil des Spaetburgunders, des Regent und des Johanniters. Radebeuler Steinruecken Westlich des Loessnitzbaches, unweit der Friedensburg, befindet sich der Steinruecken. Die Weinbauterrassen hier sind ganz und gar dem Spaetburgunder vorbehalten - der ebenfalls auf Syenitgestein steht. Johannisberg Die Johannisberglagen sind im Radebeuler Stadtteil Zitzschewig zu finden. Zum Syenitgestein gesellen sich an dieser Stelle Schwemmsande. Von hier kommt unser Weissburgunder und ein Teil des Regent. Ausserdem kultivieren wir an dieser Stelle seit kurzem die relativ jungen, pilzresistenten Sorten Johanniter und Solaris. Die Radebeuler Loessnitz im Weinanbaugebiet Sachsen – dem nordoestlichsten Europas uebrigens – bildet das Zentrum der Saechsischen Weinstrasse. Biowein aus Sachsen beim Weinversand biowein-erlesen.de! ### Hubert Lay Baden Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Wein vom suedlichen Kaiserstuhl! Durch ein aussergewoehnliches Klima mit vielen Sonnenstunden und Vulkanverwitterungsgestein, sowie feingliedrigen Loess- und Lehmboeden sind die Lays in der Lage, Weine von hoechster Qualitaet zu erzeugen. Erst wenn die Trauben ihre volle physiologische Reife erlangt haben, werden sie aufwaendig von Hand gelesen und selektiert. Nach dem schonenden Keltern lagern und reifen die Weine in traditionellen grossen Holzfaessern und Stahltanks. Hier gilt: Weniger Intervention ist oft mehr. Der Ihringer Winklerberg ist einer der beruehmtesten Weinlagen weltweit. Bereits in der fuenften Generation besteht das Weingut Lay. Der Grundstein wurde 1870 gelegt. Christian und Corinna Lay haben das Weingut von Christians Eltern Hubert und Gisela Lay 2020 uebernommen. 1990 wurde der Betrieb als einer der ersten badischen Betriebe auf oekologische Wirtschaftsweise nach den Richtlinien des Anbauverbandes ECOVIN umgestellt. 1997 wurden die Betriebsgebaeude erneuert, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewaehren. In all den Jahren wurde die Betriebsflaeche erweitert, um den Kundenwuenschen nachzukommen. Heute umfasst der Betrieb eine Flaeche von 5 Hektar. Christian und Corinna Lay bringen es auf den Punkt: "Es ist nicht nur sorgfaeltiges arbeiten im Weinberg und Keller. Das eigentliche Geheimnis ist Leidenschaft, Demut und staendige Sorgfalt um Boden, Rebe und Traube, die unsere Weine geniessen!" Kaiserstuhl - die vulkanische Sonnenterrasse Das Weinanbaugebiet Baden ist das drittgroesste in Deutschland. Ganz im Sueden befindet sich der Kaiserstuhl in der Naehe von Freiburg im Breisgau. Dort befindet sich die waermste Region Deutschlands mit den meisten Sonnenstunden. Dadurch gehoert Baden als einziges deutsches Anbaugebiet zur EU Weinbauzone B. Die Weine muessen hoehere Oechslegrade als anderswo aufweisen und sind damit in der Regel etwas kraeftiger und opulenter bei weniger Saeure. Baden ist Burgunderland! Die warmen Temperaturen gefallen Spaet- und Grauburgunder, sie zaehlen zu den Hauptrebsorten. Der Chardonnay ist ebenfalls eine Burgunderrebsorte und fuehlt sich dort sehr wohl. Der Kaiserstuhl bildete sich im Tertiaer durch vulkanische Aktivitaet nach plattentektonischen Verschiebungen bei der Entstehung des Oberrheingrabens. Er ist der einzige groessere Vulkan aus dieser Zeit in dieser Gegend. Der Boden ist einzigartig: Nach den Eiszeiten wurde der Kaiserstuhl mit Verwehungen des von den Eismassen kleingemahlenen Gesteins, dem Loess, eingedeckt. Diese Loess-Boeden sind sehr fruchtbar durch gute Mineralienversorgung und leiten das Wasser gut zu den Wurzeln. In Kombination mit dem Vulkangesteinsverwitterungsboden in der Tiefe, in den die Reben wurzeln und dem warmen Klima entstehen gut strukturierte mineralische Weine von fester Substanz und feiner Frucht. Ecovin zertifiziert seit 1990, vinifizieren die Lays herrliche badische Weine - und das zum groessten Teil voellig ohne den Zusatz von Schwefel. Naturweinqualitaet! 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Wer einmal dort im Hof unter Baeumen sass mit einem Glaeschen vor sich oder den Blick in den Ende des 19. Jahrhunderts angelegten Park nebenan schweifen lassen konnte, wird diesen Eindruck lange nicht vergessen. Hinzu kommt die sympatische Erscheinung von Christine Bernhard. Voller Energie, Freude und Demut schildert sie die Geschichte des Weingutes und des Gutshofes mit einer ansteckenden Prise Humor und vielen Anekdoten. Jeder ihrer Weine hat eine eigene Geschichte, oft allerdings zwei oder drei. Hier wird kein Wein fuer einen gewissen Markt oder Trend produziert, hier kam eins zum anderen, es entstanden Weine aus persoenlicher Liebe zu einer Rebsorte oder der Region, hier wurde ausprobiert und perfektioniert. Wein aus Leidenschaft mit Herz und Verstand. Christine Bernhard stellte 1993 die gesamte Weinproduktion auf oekologischen Weinbau um. Von 1995 bis 2003 war sie Bundesvorsitzende des Bundesverbandes oekologischer Weinbau (ECOVIN). Heute ist sie immer noch ehrenamtlich fuer ECOVIN taetig und entwickelt das Weingut mit der Schwester Alice Bernhard weiter. Im Keller und im Weinberg bringt Bernd Pflueger seine ganze Erfahrung ein. Das Weingut ist neben "Ecovin" auch "Demeter" zertifiziert. Die Weinberge werden seit Jahren bereits biodynamisch bewirtschaftet. Zur Zeit werden 8 ha bewirtschaftet und bei Neuanlagen werden neue pilzfeste Sorten ebenso ausprobiert wie alte, selektionierte Zellertaler Gewuerztraminerreben. Auf dem Gutshof reifen die Bioweine nach sorgfaeltiger Handlese und schonendem Ausbau im alten Gewoelbekeller. Im regenarmen Zellertal im Norden der Pfalz gedeihen die Janson-Bernhard-Weine auf Kalkmergelboeden. Boden und Klima lassen mineralische Rieslinge mit knackiger Saeure und ausgepraegten Apfel- und Zitrusaromen entstehen. Bildrechte Janson Bernhard - Fotograf Herr Bernward Betram Biowein mit Herz aus dem Zellertal in der Pfalz, feine Traminer und Riesling beim Weinversand www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen! ### Keth Rheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: In Offstein in der Naehe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fuenf Generationen ihr Weingut. So entstand ein grosser Schatz aus Wissen um die Weinbergsarbeit, das Klima und die Natur gepaart mit soliden handwerklichen Faehigkeiten. Die Keths leben generationsuebergreifend unter einem Dach. Vater Georg, frueher der Rotweinspezialist innerhalb der Familie, geniesst inzwischen seinen wohlverdienten Ruhestand und Sohn Matthias hat die Verantwortung im Weingut komplett uebernommen. Im beeindruckenden Kreuzgewoelbekeller laesst der Juniorchef seine Rotweine nach der Maischegaerung traditionell im grossen Holzfass reifen. Das Besondere an Rheinhessen ist die Vielfalt an Boeden und die hohe Anzahl an Sonnenstunden, vor allem in den Suedhanglagen des Weinguts. Die Reben stehen dort bevorzugt auf Kalksteinboeden. Das sorgt fuer ein harmonisches Zusammenspiel von Suesse und Saeure. In seinem speziellen Weissweinkeller gelingt es Matthias durch kuehle und behutsame Vergaerung im Stahltank hervorragend, richtig klare, sortentypische Weine zu keltern. In Offstein in der Naehe von Worms in Rheinhessen bewirtschaftet Familie Keth bereits seit fuenf Generationen ihr Weingut. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Keth REBSTOFF Rot Reinhessen 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Keth-REBSTOFF-Rot-Reinhessen-075-l): Artikelnummer: 19211 ### Knobloch Rheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Das Weingut Knobloch aus Floersheim in Rheinhessen wird seit 1988 biologisch bewirtschaftet. Die Knoblochs wirtschaften auf ausgezeichneten Lagen rund um Floersheim. Dort schaffen sie es feine und gesunde Biotrauben zu ernten und daraus auch hervorragende Bioweine zu erzeugen. Das Bioweingut wird von den Bruedern Arno (verantwortlich fuer die Weinbergsarbeit) und Ralf (verantwortlich fuer Keller und Vertrieb) Knobloch bewirtschaftet. Biowein aus Rheinhessen bei biowein-erlesen bestellen und liefern lassen. ### Konni und Evi Weingut Buddrus Saale Unstrut Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Winzer Konrad Buddrus und Eva Maria Wehner (Konni und Evi) bewirtschaften mittlerweile etwa vier Hektar am Fluesschen Unstrut konsequent oekologisch und mit biodynamischen Methoden. Damit stehen Sie nahezu allein da im gesamten Weinanbaugebiet. Mit dem Sitz unseres Weinhandels in Jena am suedlichen Zipfel des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut beobachten wir das Weingut schon seit einigen Jahren mit grossem Interesse. Bisher haben geringe Erntemengen durch Hitze und Hagel sowie ein desastroeses Frostjahr 2020 eine Zusammenarbeit verhindert. Ausserdem wurden viele Flaechen von Konrad neu aufgerebt und werden bald Fruechte tragen. Hier in Burgscheidungen wird feinster Naturwein hergestellt, spontan vergoren, ohne Schwefel, ohne Filtration. Mit viel Zeit zum Wein werden. In Handarbeit. Im Keller stehen ausschliesslich Holzfaesser aus regionalem Eichenholz. Konrad schlug sogar eigenes Holz, welches ein befreundeter Kuefer fuer Ihn nach jahrelanger Lagerzeit zu Faessern baut. Was hier selbstbewusst gelebt wird, ist Respekt fuer Reben und Boden, fuer Wetter und Jahreszeiten. Hier wird nichts in eine Richtung gedraengt oder geschoent. Die Natur gibt vor, wie der Wein sich entwickelt, jede Lage hat ihre eigene Charakteristik. Der Winzer greift im richtigen Moment ein, oder macht im richtigen Moment nichts. Perfektion und Erfahrung ist notwendig. Alte Weinberge mit altem Rebbestand werden bevorzugt. Konrad bewirtschaftet gute, steile Lagen wie z.B. am Freyburger Schweigenberg. Weinberge, die wegen des erhoehten Aufwandes der Handarbeit oft schon lange brach lagen. Die von Bueschen und Baeumen in muehevoller Arbeit befreit werden mussten. Wenn neu gepflanzt wird, dann hauptsaechlich Silvaner, weil diese Rebsorte fuer Konrad die Kalksteinboeden der Region am besten repraesentieren kann. Die biodynamische Bewirtschaftung erschafft laut Konrad widerstandsfaehigere Reben. Er bringt Praeparate zur Pflanzenstaerkung aus, er gipfelt die Weinreben nicht und kommt als Dank dafuer mit deutlich weniger Kupfer und Schwefel aus als seine Nachbarn. Im schwierigen Jahr 2021 waren es gerade 0,8 kg/ha Kupfer - fuer viele Winzerkollegen haben die erlaubten 3kg/ha nicht ausgereicht. Konrad Buddrus lernte und studierte Weinbau, sammelte Erfahrung auf verschiedenen Betrieben wie z.B. Weingut Heinrich am Neusiedler See oder als langjaehriger Kellermeister bei Weingut Herzer in Naumburg. Eine eigene kleine Schafherde grast in seiner Spitzenlage Ziegental den Winter ueber im Weinberg und sorgt so gleich fuer natuerliche Duengung. Biowein aus Sachsen-Anhalt und dem Saale-Unstrut Weinanbaugebiet ### Kuehling Gillot Rheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Hochzeit aus (Riesling) Leidenschaft Carolin Spanier fuehrt seit 2006 das Weingut ihrer Familie in Bodenheim zusammen mit ihrem Mann Hans Oliver Spanier, der mit ihr zusammen das Weingut BattenfeldSpanier fuehrt und fuer den Ausbau der Weine in beiden Weinguetern verantwortlich ist. Hier vereinen sich zwei der edelsten und renommiertesten Adressen fuer Deutschlands besten Riesling. Mitgliedschaft im Verband deutscher Praedikatsweingueter (VDP), Top-Bewertungen saemtlicher Weinkritiker Jahr fuer Jahr. Terroir und Weinlagen Die besten VDP. Grossen Lagen Rheinhessens kann das Weingut Kuehling-Gillot vorweisen und damit gleich die bekanntesten Deutschlands. Entlang der malerischen Rheinterrasse zwischen Oppenheim und Nackenheim liegen: Niersteiner Oelberg, Niersteiner Hipping, dazwischen der Rote Hang, Niersteiner Pettenthal, Nackenheimer Rothenberg. Weingutsgeschichte und Motivation Vor ueber 200 Jahren liess sich Familie Kuehling-Gillot am Roten Hang nieder und begann mit dem Weinbau. Trotz der langen Familientradition wurde dem Weingut besonders in den letzten 20 Jahren eine enorme Weiterentwicklung zuteil. Oekologische Bewirtschaftung, biologisch-dynamische Elemente, natuerliche Vergaerung, langes Hefelager und grosse Holzfaesser sind nur einige Stichpunkte dieser Veraenderung. Wichtigste Nuance bleibt der Wille sich selbst und die Boeden in ihren Weinen erkennbar zu machen, authentisch zu bleiben, auch wenn dass im Weinbau der "steinigere" Weg ist. So wie das Gras nicht schneller waechst, wenn man an ihm zieht, so werden Weine nicht besser, wenn man sie auf schnelle Reife trimmt. Daher kommen Kuehling-Gillot Weine erst nach einer natuerlichen Vergaerung und einem ausgedehnten Hefelager auf die Flasche. Und manche der Weine erst zwei oder drei Jahre nach der Ernte auf den Markt. Fuer Kuehling-Gillot ist Reife kein Abbauprozess, sondern ein Reinigungsprozess. Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt der genius loci des Weingutes - die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs - zu seiner eigentlichen Erscheinung. Der Riesling ist in diesen Breitengraden fuer Weisswein der ideale Uebersetzer dessen, was man dann Terroir nennt. Hier beschreibt Carolin Spanier-Gillot sich selbst: "Seit Generationen sind die Frauen federfuehrend bei Kuehling-Gillot. Das hat sich auch im 21. Jahrhundert nicht geaendert. Nach meinem Studium in Geisenheim zur Weinbauingenieurin habe ich 2002 die Leitung des Betriebs uebernommen. Den Grundstock an herausragenden Lagen am Roten Hang hatten meine Eltern Gabi und Roland Gillot da bereits gelegt. Ich bin Naturmensch, Oenologin, Geschaeftsfrau und zweifache Mutter. Von allem am liebsten aber bin ich Gastgeberin. Auf unserem Weingut sollen sich die Menschen wohl fuehlen und ich hoffe, dass wir dafuer das passende Ambiente geschaffen haben. Auf einem so bewegten Weingut ist der Zusammenhalt der Familie mindestens eine so wichtige Aufgabe wie die Bewirtschaftung der Weinberge, die Arbeit im Weinkeller oder die vielen oeffentlichen Veranstaltungen, die in unserer Vinothek in Bodenheim stattfinden. Und trotz allen Trubels und aller Verpflichtungen: das Leben als Winzerin ist fuer mich wie ein Traum, der wahr geworden ist." Bilder: Weingut Spanier Gillot GbR Kuehling Gillot - Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs mit Riesling als der ideale Uebersetzer dessen, was man Terroir nennt. 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Das Weingut Peter Jakob Kuehn befindet sich seit 1786 in Familienbesitz, der Name des Gruenders war Jacobus Kuehn. Peter Jakob Kuehn steht in der 11. Winzergeneration und bewirtschaftet das Gut gemeinsam mit seiner Frau Angela. Mittlerweile hat die 12. Generation in Person von Peter Bernhard Kuehn und seiner Frau Viktoria die Verantwortung uebernommen.. Authentischer Riesling auf hoechstem Niveau In den letzten Jahren haben sich die Kuehns immer mehr der "authentischen" Art, Wein zu machen gewidmet: Es wird alles getan, um das natuerliche Bodenleben zu foerdern, die Trauben bestmoeglich zu ernaehren, zum Selbstschutz anzuregen und die Ertraege natuerlich, ohne das Herausschneiden von Trauben, klein zu halten. Neue Weinberge werden mit einer sehr hohen Stockdichte bepflanzt um somit Konkurrenz und damit Gelassenheit im Ertrag zu erlangen. Das Anlegen und jahrelange beherzte Pflegen von grossen Komposten zum spaeteren Ausbringen im Weinberg ist ein weiterer Teil des Puzzles zum perfekten Riesling. Das Herstellen von biodynamischen Praeparaten und Pflanzenauszuegen (-tees) zur Aktivierung, Vitalisierung oder Beruhigung des Bodens und der Pflanzen wird gelebt und zelebriert. Die konsequente Arbeit im Weinberg setzt sich im Keller fort: die Trauben werden sorgfaeltig selektiert und schonend gepresst. Die Gaerung erfolgt spontan mit den auf den Beerenhaeuten vorhandenen natuerlichen Hefen ohne den Zusatz von Reinzuchthefen. Die Rieslinge reifen in Edelstahltanks und in grossen Stockinger-Holzfaessern bis zu drei Jahren heran. Es wird so wenig wie noetig in die Weinwerdung eingegriffen, jeder unnoetige Stress fuer Pflanze und Wein vermieden. Alles Noetige wird bei den Kuehns in PERFEKTION ausgefuehrt, zur richtigen Zeit, im richtigen Mass - mit der noetigen Erfahrung und Gelassenheit. Kuehn Weine zum Zeit nehmen, Weine die Zeit brauchen Aber Achtung! Keine Weine fuer Jedermann! Vom Gutswein an zieht sich bis zum grossen Gewaechs die herbe, kuehle, elegante, von karg bis opulente, pikant-saftige, fordernde Kuehnsche Definition des Rheingau Riesling durch. Hier wird nicht nach den Wuenschen der Kunden oder Trends produziert. Die Weine sind allesamt in ihrer Jugend recht verschlossen, um dann nach 2-3 Jahren auf der Flasche in eine fast schon maerchenhafte, tiefe, in sich ruhende Harmonie und strahlende Eleganz zu gelangen, die fuer viele Jahre anhaelt. Geben Sie einem Riesling vom Weingut Peter Jakob Kuehn Zeit sich zu entfalten. Luft spielt dabei eine grosse Rolle, bitte nehmen Sie grosse Glaeser, schwenken den Wein einige Male im Glas, riechen in Abstaenden dabei oft hinein und bemerken dabei die Veraenderung der Vielschichtigkeit. Die Weine vom Weingut Peter Jacob Kuehn bieten absoluten Spitzengenuss auf hoechstem Niveau. Die Auszeichnung vom Gault Millau an Peter Jacob Kuehn zum Winzer des Jahres ist ein schoener Beleg fuer die Spitzenqualitaet und die Eigenstaendigkeit der Weine vom Weingut Kuehn. Das Weingut ist Mitglied im Verband deutscher Praedikatsweingueter und arbeitet biodynamisch nach Demeter-Richtlinien. Fotos auf dieser Seite: Andreas Durst, Rechte liegen bei Familie Kuehn. 5 Trauben im Gault Millau fuer das Demeter Weingut aus dem Rheingau. VDP Spitzen Riesling Erzeuger. Bestellen Sie die Weine der Kuehns bei biowein-erlesen. 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PJK.Unikat. Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2021-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05013-21 - [Artikel: Kuehn Landgeflecht Riesling 2021 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Landgeflecht-Riesling-2021-trocken-PJKUnikat-Rheingau-Demeter-MAGNUM): Artikelnummer: 05013-21M - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2022-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-22 - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2022-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05011-22 - [Artikel: Kuehn Jacobus Riesling 2023 trocken VDP Gutswein Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Jacobus-Riesling-2023-trocken-VDP-Gutswein-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05001-23 - [Artikel: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess 2023 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgartener-Hendelberg-Riesling-KABINETT-fruchtsuess-2023-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05021-23 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN 2023 trocken VDP.ORTSWEIN Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Riesling-ALTE-REBEN-2023-trocken-VDPORTSWEIN-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05005-23 - [Artikel: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2023 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgartener-Hendelberg-Riesling-SPAeTLESE-fruchtsuess-2023-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05022-23 - [Artikel: Kuehn Quarzit Riesling VDP Ortswein 2023 Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Quarzit-Riesling-VDP-Ortswein-2023-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05002-23 - [Artikel: Kuehn Oestrich Klosterberg 2023 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Klosterberg-2023-trocken-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05014-23 - [Artikel: Kuehn Hallgarten Hendelberg 2023 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Hallgarten-Hendelberg-2023-Riesling-VDP-Erste-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05006-23 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05010-23 - [Artikel: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Mittelheim-St-Nikolaus-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-MAGNUM): Artikelnummer: 05010-23M - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-Rheingau-Demeter): Artikelnummer: 05011-23 - [Artikel: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM](https://www.biowein-erlesen.de/Kuehn-Oestrich-Doosberg-Riesling-GG-2023-VDP-Grosse-Lage-MAGNUM): Artikelnummer: 05011-23M ### Melsheimer Mosel Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Das Weingut Melsheimer in Reil an der Mittelmosel besteht schon seit 5 Generationen bzw. fast 200 Jahren. Schon immer wurde der Wein, was hier ausschliesslich Riesling bedeutet, auf den sehr beeindruckenden Steillagen des Reiler Mullay Hofberg angebaut. Und seit ueber 20 Jahren erzeugt Thorsten Melsheimer den Wein nach oekologischen Richtlinen und ist Mitglied des Ecovin und des Demeter Verbandes. Thorsten Melsheimer ist ein beeindruckender zwei Meter Mann, stets dunkel gekleidet, mit einem Hang zu 80er Wave-Musik. Gut gelaunt ist er eigentlich immer, trotz dieses unglaublich steilen und unwegsamen Weinberges. Immer einen Scherz auf den Lippen! Die Strapazen der Steillagenwirtschaft mit fast ausschliesslich Handarbeit bringen an der Mosel und speziell hier bei Thorsten Melsheimer fantastische Rieslinge hervor. Die filigranen, aromatischen Weine lassen sich in diesen Weinbergen nur mit Hingabe und Leidenschaft erzeugen. Der einzigartige, steile und von Natur aus terrassierte Mullay Hofberg (unten im Bild) wurde in den 1980er Jahren fast aufgegeben, doch durch die unermuedliche Arbeit von Thorsten Melsheimer wird ein Stueck uralte Kulturgeschichte an der Mosel erhalten und gefoerdert. In den letzten Jahrzehnten wurde dort einiges Buschland gerodet und Riesling neu aufgerebt. Das Weingut Melsheimer bewirtschaftet gegenwaertig etwa 12ha in Reil an der Mittelmosel. Das Weingut besteht in der 5. Generation. Die Trauben von den kleinraeumig sehr unterschiedlichen Schiefer-Boeden werden von Thorsten Melsheimer konsequent getrennt nach den Parzellen ausgebaut. Dabei entsteht eine Bandbreite an Weinen derselben Rebsorte, die wohl nur der Riesling bieten kann. Die Reben stehen buchstaeblich im Schiefer und werden durch dessen Mineralitaet deutlich beeinflusst. Das Ziel der Kellerarbeit ist es, die unterschiedlichen Charaktere der Lagen durch schonenden Ausbau moeglichst zu erhalten. Die Rieslinge werden fast ausschliesslich in grossen, alten 1000l-Fuder Holzfaessern im verwunschenen, uralten, verwinkelten Keller unter dem Gutshaus ausgebaut. Ohne Zusatzstoffe, ohne Schoenungsmittel und mit schonender Filtrierung entstehen so Riesling-Monumente, die sehr gut reifen. Die Weine kommen spontan in die Gaerung durch weinbergs- und kellereigene Hefen. Dann gaeren sie langsam, was sich sehr positiv auf die Aromenbildung auswirkt. Manchmal bis zu drei Jahre. Der Faktor Zeit spielt bei Melsheimer eine grosse Rolle in der Weinwerdung. Das brachte im bereits einen Spitznamen ein: "Thorsten, der Langsame". Stefanie Melsheimer betreut u.a. die wunderbaren hauseigenen Appartements, Gaestezimmer, und Gaestehaeuser, die wir hier ausdruecklich fuer einen Urlaub an der Mosel empfehlen wollen! Melsheimer Weine sind saftig und pikant, haben belebende Saeure und gleichzeitig viel salzig-mineralischen Schmelz. Sind voller Kraeuter- und Schieferwuerze. Unglaublich viel Ausdruck bei sehr wenig Alkohol. Wer es nicht ganz trocken mag, greift zum spannenden feinherben Kabinett. Seine Sekte sind von ausserordentlicher Brillanz und Eleganz. Alle Weine sind hervorragende Speisebegleiter vom Fisch ueber Sonntagsbraten bis hin zu asiatischen Kueche. Aus Reil an der Mosel und Steilstlagenbewirtschaftung - spontan vergorene Spitzenrieslinge, die bereits der Gault Millau ins Herz geschlossen hat. Melsheimer Weine bestellen bei biowein-erlesen.de! 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Familie Pix wirtschaftet in den besten Lagen des Kaiserstuhls und erzeugt schon seit 1984 Biowein. Eine hohe Qualitaet der erzeugten Bioweine ist das Ziel, das Im Weinberg und im Keller kompomisslos verfolgt und bestaendig erreicht wird. Neben den Burgunderweinen (Spaeburgunder, Grauburgunder) werden auf dem Weingut Pix auch feine Bio-Silvaner und ein besonders empfehlenswerter Cremant erzeugt, der seinesgleichen sucht - der nahe Elsass laesst gruessen. ### Schwarztrauber Pfalz Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Der Familienbetrieb Schwarztrauber bewirtschaftet rund um Mussbach bei Neustadt an der Weinstrasse in der Pfalz rund 20 ha Rebflaeche. Bereits seit 1986 ist der Betrieb dem Bioland-Verband angeschlossen und arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Keller streng nach den kontrollierten Richtlien fuer den oekologischen Weinbau. Bereits im Weinberg beginnt das konsequente Streben nach Qualitaet. Viele Nuetzlinge, intensive Laubarbeit und der Verzicht auf chmeisch-synthetische Spritz- und Duengemittel bilden die Grundlage fuer erstklassiges Lesegut. Die Trauben werden von Hand gelesen, so dass nur gesunde Trauben fuer die sorgfaeltige Kellerarbeit verwendet werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Bioweine hoechster Qualitaet. Gerhard Schwarztraubers hoechstes Bestreben ist es, moeglichst fruchtige Weine zu erzeugen. Wir finden, er kann es richtig gut! Und auch andere denken dass: 3 Jahre in Folge "bestes deutsches Bio-Weingut" bei Mundus Vini. Dass kann sich sehen lassen! Geniessen Sie unverfaelschte Pfaelzer Lebensart. Wein aus Neustadt an der Weinstrasse an der Mittelhaardt vom Bio-Pionier Gerhard Schwarztrauber. Pfaelzer Weinkultur bei biowein-erlesen bestellen! 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Hier gedeihen mineralische, fuellige und saftige Weissweine mit reifer Frucht und aussergewoehnlicher Komplexitaet und Struktur. Der Silvaner ist Andreas Seyberth's Leidenschaft. Es scheint eine Symbiose zwischen Boden, Klima, Winzer und Rebsorte zu geben. Fantastisch. Alle Weine werden mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, erhalten langes Hefelager und zeigen Terroir und Charakter. Im Keller stehen grosse gebrauchte Holzfaesser, die den Weinen durch ihre Poren beim Reifen den noetigen Sauerstoff zur Verfuegung stellen aber nur noch wenig Geschmack abgeben. Wenn Sie Familie Seyberth, das Weingut und die liebevoll eingerichtete Weinstube besuchen, faellt Ihnen auf, wie viel Dynamik und Mut in den Menschen steckt. Wie viel Schweiss und Arbeit es brauchte, das Weingut dorthin zu bringen wo es jetzt steht. Bis ins letzte Detail ist die Liebe zur Arbeit zu spueren, bis in den letzten Tropfen die Perfektion. Es ueberrascht daher nicht, dass Andreas Seyberth neben seinen klassischen Weinen auch die herausfordernde Herstellung von Naturweinen ohne den Einsatz von Schwefel meisterhaft gelingt. Wir sind absolut begeistert vom hohen Niveau aller Seyberth-Weine und freuen uns, das Weingut entdeckt zu haben. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack ihrer Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. Weingut "Alte Schmiede" Seyberth - Rheinhessische Weine mit Charakter z.B. aus der Lage Siefersheimer Heerkretz. Besonders sind ungeschwefelte Naturweine aus der Soo-frei Linie. Weingut Alte Schmiede Seyberth Siefersheim beim Weinhandel bestellen und liefern lassen. 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Flaschengaerung](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Silvaner-Sekt-Brut-Nature-trad-Flaschengaerung): Artikelnummer: 48209 - [Artikel: Seyberth Riesling Auslese Heerkretz 2017 Rheinhessen 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/Seyberth-Riesling-Auslese-Heerkretz-2017-Rheinhessen-05l): Artikelnummer: 48222 ### Vivo lo Vin WeinWerke Bremen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Vor 30 Jahren machten sich fuenf Freunde, auf den Weg nach Frankreich. Sie waren auf der Suche nach Weinguetern, die dem Handwerk und dem oekologischen Landbau genau so viel Bedeutung zumassen wie ihnen. Denn guter Wein entsteht in ihren Augen mit der Natur, nicht gegen die Natur. Zu ihrem Glueck fanden sie wonach wir suchten, so dass sie auf ihrer Heimreise eine kleine Auswahl an franzoesischem Wein im Gepaeck hatten. So kam es, dass sie im Jahr 1988 einen kleinen Weinhandel in Bremen gruendeten. Heute bedient Vivo lo Vin als Grosshaendler den Gross- und Einzelhandel sowie die Gastronomie mit einem auserlesenen Sortiment an Bioweinen. Ausserdem ist Vivo lo Vin der einzige Bioweinimporteur Deutschlands, der ueber eine eigene Abfuellanlage verfuegt. Vivo lo Vin hat es geschafft, als junger Betrieb eine alte Bremer Tradition weiter zu fuehren und mit neuem Esprit zu beleben. Schon seit dem Mittelalter ist Bremen beruehmt fuer gute Weine. Es gibt wohl keine andere Region der Welt, in der zwar kein Wein angebaut wird, aber dennoch so kultiviert mit Wein umgegangen und gehandelt wird. Dass die WeinWerke Bremen nur Bio in Flaschen lassen, versteht sich dabei. Unmittelbar an die Zentrale von VivoLoVin angegliedert, werden hier Flaschen gewaschen, Weine gelagert, Weine abgefuellt und etikettiert. Hier wird dem gesamten Produktionsprozess die Qualitaet gegeben, fuer die die Vivo lo Vin Weine bekannt sind. Hier schlaegt das logistische Herz von VivoLoVin. Durch die WeinWerke Bremen ist VivoLoVin besonders flexibel und kann sehr schnell auf Anforderungen reagieren. Durch die Zusammenfuehrung von Handels- und Abfuellkompetenz profitieren Sie von einem attraktiven Preis-Leistungsverhaeltnis. Vivo lo Vin hat es geschafft, als junger Betrieb eine alte Bremer Tradition weiter zu fuehren und mit neuem Esprit zu beleben. Schon seit dem Mittelalter ist Bremen beruehmt fuer gute Weine. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: S-LOW Rotwein Merlot-Cabernet SSA ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/S-LOW-Rotwein-Merlot-Cabernet-SSA-ungeschwefelt): Artikelnummer: 80200 - [Artikel: S-LOW Weisswein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/S-LOW-Chardonnay-Weisswein-ungeschwefelt-Frankreich): Artikelnummer: 80201 ### Wiegand Manufactur Weimar Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Mit einer kleinen 150 Liter-Destille produziert Matthias Wiegand in Weimer Gin und Likoere der Extraklasse. Die kupferglaenzende, mannshohe Destille ist in einer kleinen Gasse der wunderschoenen Weimarer Innenstadt versteckt. Mit Stuehlen vor der Tuer laedt das kleine Lokal verlockend zum Verkosten und Verweilen ein. Der Gastraum ist eher dunkel beleuchtet, die strahlende Destille im Hintergrund belebt das ganze Etablissement und ist bis nach draussen zu sehen. Ueberall sind Kraeuter und Gewuerze zum Anfassen ausgestellt. Sehr gern gibt Herr Wiegand zu allen Prozessen Auskunft, hier ist bis auf die ausgefeilten Rezepturen nichts geheim. Bis zu einem Jahr wird an der richtigen Komposition der einzelnen Produkte gearbeitet. Traditionelle Handwerkskunst, beste Bio-Zutaten und die richtige Portion Ruhe und Gelassenheit lassen einzigartige Bio-Spirituosen entstehen, die Sie verzaubern werden, die sich aber auch hervorragend als Geschenk fuer Freunde des besonderen Geschmacks eignen. Das Aushaengeschild der Manufactur ist zweifellos der fantastische Lyonel Bio-Gin, den wir Ihnen in einer klaren London Dry Gin Variante und einer limitierten goldgelben fassgereiften Variante anbieten koennen. Mit den beiden Gin-Varianten nimmt Matthias Wiegand Bezug auf die Bauhaustradition des Standortes Weimar. Lyonel Feininger stand bei der Namensgebung Pate und die Farb- und Formgebung der Etiketten und Flaschen interpretiert den klaren Bauhausstil wunderbar. Abgerundet wird das Bio-Produktsortiment der Wiegand Manufactur durch zwei Likoere, die wir Ihnen unbedingt nahebringen wollen. Den Heimatlikoer als Kraeuterlikoer und in der eher fruchtigen Variante Beerenstark. Die Idee des Bauhauses, aus so wenig wie moeglich das beste Ergebnis zu erzielen, beschreibt den Ansatz dieses kleinen Familienbetriebes perfekt. Wir sind froh quasi in unserer Nachbarschaft solch wunderbare Produkte gefunden zu haben, die wir Ihnen mit grosser Freude anbieten. Bio London Dry Gin und Bio-Barrel Aged Gin und Heimatlikoer - aus der kleinen Manufactur in Weimar erobern den deutschen Edel-Spirirtuosen Markt Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Wiegand Manufactur Lyonel London Bio Dry Gin 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/Wiegand-Manufactur-Lyonel-London-Bio-Dry-Gin-05l): Artikelnummer: S-0025 - [Artikel: Wiegand Manufactur Lyonel Bio Gin BARREL AGED 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/Wiegand-Manufactur-Lyonel-Bio-Gin-BARREL-AGED-05l): Artikelnummer: S-0026 - [Artikel: Wiegand Manufactur Heimatlikoer Bio Kraeuterlikoer 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/Wiegand-Manufactur-Heimatlikoer-Bio-Kraeuterlikoer-05l): Artikelnummer: S-0027 - [Artikel: Wiegand Manufactur Heimatlikoer Beerenstark Bio Fruchtlikoer 0,5l](https://www.biowein-erlesen.de/Wiegand-Manufactur-Heimatlikoer-Beerenstark-Bio-Fruchtlikoer-05l): Artikelnummer: S-0028 ### Wittmann Rheinhessen Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Terroir Riesling Rheinhessen Der Gault&Millau sagt 2015: "Wittmann steht fuer uns fuer eine authentische Weinkultur, die sich genau richtig definiert". Philipp Wittmann gilt als ein Vorreiter des oekologischen Weinbaus in Deutschland. Bereits seit ueber 30 Jahren werden auf dem Weingut biologische und biodynamische Weine erzeugt. Verband der deutschen Praedikatsweingueter (VDP) Philipp Wittmann keltert seinen Wein im familiengefuehrten Weingut von ca. 30 ha Groesse in Westhofen. Seit einigen Jahren gehoert er zu den wenigen vielfach praemierten Riesling Spitzenerzeugern Deutschlands, schon lange zum Verband der deutschen Praedikatsweingueter (VDP) und erfreut sich international grosser Beliebtheit. Riesling mit Herkunft Weinberge in den besten Westhofener Lagen Morstein, Brunnenhaeuschen, Kirchspiel und Aulerde mit ihren Tonmergel- und Kalksteinboeden ergeben unter Philipp Wittmanns Haenden Trauben fuer puristische Weine, die etwas von ihrer Herkunft erzaehlen, mit feiner Frucht, dicht gewebter Textur und salzig-mineralischem Zug. Holzfaesser im Gewoelbekeller Alle gelesenen Trauben saemtlicher Weinlagen werden im Keller gleich behandelt, spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und im Holz gereift. Danach werden alle Faesser aufwaendig in einem langen Prozess immer wieder verkostet und die Entwicklung der Weine beobachtet. Regelmaessig landen in den frisch eingetroffenen Gutsweinen Faesser der hochwertigeren Lagenweine und grossen Gewaechse. Unglaublich viel Wein im Glas! Besonders ist, dass die Wittmann Weine bereits im Gutsweinbereich fast ausschliesslich im Holzfass ausgebaut werden. Im beeindruckenden Gewoelbekeller von 1829 mit ueber achtzig grossen, zum Teil ueber hundert Jahre alten Holzfaessern, entstehen Weine mit eigenem Charakter, spuerbarem Terroirbezug und hoher Guete. Das Bio-Weingut Wittmann aus dem Rheinhessischen Westhofen kann man nur mit einigen Superlativen beschreiben. Die Grossen Gewaechse des Rheinhessen Philipp Wittmann erreichen regelmaessig Hoechstnoten in allen Verkostungen. Bereits seit Mitte der 80er Jahre betreiben die Wittmanns oekologischen Weinbau. Seit 1990 sind Sie Naturland-Mitglied. Riesling at its best! Grosse Sortimentsbreite an Guts- Orts- und Lagenweinen vom Weingut Wittmann aus Rheinhessen. Hervorragende Weine bei biowein-erlesen. 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Seit Ende der 90er Jahre wird biologisch-dynamischer Weinbau nach Demeter-Richtlinien betrieben. Biozertifiziert ist der Betrieb seit 1990. Vielen Kunden sind die Weine aus dem Bio-Fachhandel bekannt. Das Weingut liegt in Langenlonsheim im Weinanbaugebiet Nahe. Die Weinberge erstrecken sich ueber eine Flaeche von 33 Hektar. Die Gebiete um Langenlonsheim und Guldental zeichnen sich durch unterschiedliche Bodentypen aus. Terrassierter Schotterboden, Lehm, Sand und rote (eisenreiche) Boeden sind nur einige davon. Vulkanausbrueche und maechtige Erdbewegungen mischte den Untergrund an der Nahe so auf, dass mehr als 180 verschiedene Bodenformationen uebrig blieben. 2020 regnete es Auszeichnungen fuer das Weingut Zwoelberich, dessen herausragende Qualitaet und reiche Geschichte mit zwei wichtigen Auszeichnungen des ‚selection magazine' gewuerdigt wurde: - Bestes Bio-Weingut Deutschlands 2020 - Burgunder Weingut Nahe des Jahres 2020 Die Basis der Qualitaet der Zwoelberich-Weine liegt in der der biodynamischen Bearbeitung ihrer Weinberge. Die Erhaltung lebendiger Boeden und deren Schutz ist die Grundlage fuer Weine mit Herkunftspraegung. Ein weiterer wichtiger Baustein ist die selektive Lese der Trauben im Herbst und die schonende Pressung ueber mehrere Stunden. Die Weinbereitung erfolgt ohne Zusatzstoffe oder Schoenungsmittel, denn hier macht alleine die Kraft der Traube, gewachsen im gesunden Weinberg und seinem lebendigen Boden, den Wein. Dazu zaehlt, dass keine Reinzuchthefen zugesetzt werden. Die Weine kommen spontan in die Gaerung durch weinbergseigene Hefen, die auf den Haeuten der gesunden Trauben sitzen. Das sorgt fuer komplexes Aroma und gibt Ausdruck des gesamten Terroirs: Hier ist der Weinberg, die Rebsorte, das Klima unverfaelscht schmeckbar. Selektion und natuerliche Reifung: Nicht nur die Rebsorte, sondern auch die Umgebung und die Besonderheiten jeder Jahreszeit verleihen den Zwoelbericher Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die selektive Lese, die schonende Verarbeitung der Trauben und die natuerliche Reifung der Weine werden daher staerker betont. Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur unsere Kunden ueberzeugen, sondern auch Verkoster verschiedenster Weinwettbewerbe. Das belegen die Auszeichnungen in verschiedenen nationalen und internationalen Wettbewerben. Qualitaet beginnt im Weinberg, mit einem guten Boden und gesunden Reben. Das bedeutet: Biodiversitaet von Flora und Fauna: Die Rebzeilen stehen doppelt so weit auseinander, wie ueblicherweise. Dies bietet Platz fuer Pflanzen wie Wildkraeuter, Wicke, Klee (oder Phacelia); und fuer Tiere wie Schmetterlinge, Bienen, Singvoegel oder Igel. Diese sorgen fuer ein natuerliches biologisches Gleichgewicht und helfen bei der Schaedlingsbekaempfung. Die breitere Bepflanzung sorgt zudem dafuer, dass die Trauben optimal der Sonne ausgesetzt sind und nach Regen auch schneller trocknen. Dies hilft auch, Schimmelbildung zu verhindern. Biodynamie: Vor fast 100 Jahren begruendete Rolf Steiner die Bewegung hin zum oekologischen Landbau, und seitdem ist sie sehr erfolgreich geworden. Diese Art des Anbaus erfordert ein hohes Mass an Sorgfalt und Handarbeit. Dahinter steht das Prinzip, dass sich die Pflege und Hingabe an die Gesundheit und Vitalitaet der Pflanzen auch in der Gesundheit der Landschaft und des Weinbergs widerspiegelt. Biodynamische Praeparate Hornkiesel und Hornmist: Pflanzenpflege und Duengung werden mit voellig natuerlichen Methoden durchgefuehrt: Die Reben werden mit Mist, Kompost, Kalk und Splitt geduengt. Hornduenger und gemahlenes Horn spielen im biologischen Weinbau eine wichtige Rolle. Diese Verbindungen werden mit Kuhhorn vermischt, bevor sie unter der Erde vergraben werden, um ihre natuerlichen positiven Eigenschaften zu erhalten. Dann werden sie aktiviert, indem sie in Wasser geloest und dann in sorgfaeltig dosierten Mengen ueber den Boden und die Reben verteilt werden. Weitere Extrakte aus Meeresalgen, Schachtelhalm und Brennnessel sowie Splitt geben den Reben zusaetzliche Vitalitaet. Fotos: Steffen Henkel Bestes Bio-Weingut Deutschlands 2020 - Entdecken Sie Weingut Zwoelberich in unserem Onlineshop biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Zwoelberich Riesling Nahe trocken Demeter histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Zwoelberich-Riesling-Nahe-trocken-Demeter-histamingeprueft): Artikelnummer: 36022 ### Carl-Friedrich L. Walther Saale-Unstrut Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Die Saale-Unstrut Weinregion brachte in der Vergangenheit viele gute Weine hervor, die jedoch primaer auf fragile Frucht und schnelle Trinkbarkeit gekeltert worden sind. Jetzt aendert sich das Bild gerade, junge Winzer uebernehmen die Weingueter ihrer Eltern und bringen frischen Wind hinein oder einige gruenden komplett neu wie Carl-Friedrich. Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weinguetern, bevor er langsam ueber eine zweijaehrige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurueck in seine Heimat im Grenzland zwischen Sachsen-Anhalt und Thueringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flaechen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thueringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestaende gepflegt. Dieser junge Winzer arbeitet mit einem Selbstverstaendnis ausschliesslich im qualitativen Spitzenbereich, dass es eine Freude ist, ihm zuzuhoeren. Oekologischer Weinbau Ueberzeugung und Ehrensache. Niedrige Ertraege. Eine alte Korbpresse, mit der die Trauben langsam und schonend ueber mehrere Stunden gepresst werden. Der Traubensaft wird spontan mit wilden Hefen, die mit den Trauben aus dem Weinberg kommen, vergoren. Danach erfolgt ein langer Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank oder im Holzfass, die Weine werden fruehestens nach einem Jahr abgefuellt. Im Weinkeller wird wenig in den Weinwerdungsprozess eingegriffen. Die Weine werden unfiltriert abgefuellt und bekommen nur eine minimalste Schwefelgabe. So entstehen Weine mit einem sagenhaften Mundgefuehl, viel Cremigkeit und Substanz, die sich lange lagern lassen und in dieser Zeit noch an Aromatik gewinnen. Slow-Winemaking, Low-Tec, Naturwein. Weine mit einem sagenhaften Mundgefuehl, viel Cremigkeit und Substanz, die sich lange lagern lassen und in dieser Zeit noch an Aromatik gewinnen. Slow-Winemaking, Low-Tec, Naturwein. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Carl-Friedrich L. Walther Silvaner Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Carl-Friedrich-L-Walther-Silvaner-Mitteldeutscher-Landwein-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 46400 - [Artikel: Carl-Friedrich L. Walther Weissburgunder Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Carl-Friedrich-L-Walther-Weissburgunder-Mitteldeutscher-Landwein-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 46401 - [Artikel: Carl-Friedrich L. Walther Riesling gering geschwefelt - Umstellung zum oekologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Carl-Friedrich-L-Walther-Riesling-gering-geschwefelt-Umstellung-zum-oekologischen-Weinbau): Artikelnummer: 46402 ### Rings Pfalz Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Spitzenweine aus der Pfalz Wie mit einem Paukenschlag tauchte das das VDP Weingut Rings um die 2020er Jahre ploetzlich in aller Munde auf, ein neuer Stern am Himmel der Pfalz! Individuelle und charakterstarke Weine, die eine unverkennbare Handschrift tragen, die einfach nach Rings schmecken und dennoch die Herkunft der noerdlichen Pfalz zeigen. Beruehmte Pfaelzer Weinlagen im Weingut Rings Beste Lagen am noerdlichen Rand der Mittelhardt wie Kallstadter Saumagen, Kallstadter Steinacker und Leistadter Kalkofen, Ungstein und Weilberg sind mit ihren Reben bepflanzt. Spontane Vergaerung, Reifung in grossen Holzfaessern und niedrige Ertraege lassen das sehr unterschiedliche Terroir sprechen und enorm dichte und spannende, lagerfaehige Rings-Weine entstehen. Frischer Wind in der Pfalz seit 2001 Die Geschichte des Weingutes Rings ist erfrischend. Es gibt kein traditionsreiches Weingut, dass die beiden uebernehmen koennen. Die Eltern betrieben einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, der neben Obst auch Fasswein produzierte. 2001 wird der erste Jahrgang von Steffen Rings gekeltert. Bruder Andi Rings steigt nach seiner Ausbildung bei Wagner-Stempel 2008 voll in das Weingut ein. Schritt fuer Schritt kommen Parzellen der besten Pfaelzer Lagen hinzu. Brachliegende, voellig verbuschte Spitzenlagen werden zu neuem Leben erweckt. Die VDP Mitgliedschaft wird sich erarbeitet und 2015 errungen. Erst 2018 wird das neu gebaute Weingut in Freinsheim fertiggestellt, womit endlich die Kapazitaeten und Moeglichkeiten der beiden Brueder voll ausgeschoepft werden koennen. Riesling und Burgunderrebsorten erreichen im Weingut Rings Weltniveau Bei Rings geht es nicht nur um Riesling, sondern natuerlich um Burgunderrebsorten, allem voran den Spaetburgunder. Bereits Mitte der 90er Jahre wurden ausserdem Cabernet und Merlot gepflanzt. Weingut Rings - Individuelle und charakterstarke Weine, die einfach nach Rings schmecken und dennoch die Herkunft der noerdlichen Pfalz zeigen. 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Urspruenglich mochte er gar keinen Wein, denn fuer ihn war Wein eher mit Arbeit im elterlichen Weingut verbunden. Das fertige Produkt hat ihn gar nicht besonders interessiert. Schnell wurde ihm aber klar, welches Vermaechtnis er in seinen Haenden hielt. Sofort war die Weinliebe entfacht und nach einer Ausbildung und verschiedenen Praktika in Deutschland (Seeger und Kuenstler) und der Welt (Australien, USA, Frankreich) und einem Weinbau und Oenologiestudium in Geisenheim ist Moritz Haidle mit grosser Freude dabei, das Qualitaetsstreben seines Vaters weiterzuentwickeln und das Weingut in die Zukunft zu bringen. Seine zweite Liebe galt schon immer dem Hip Hop, das bestimmt seine Stimmung und den Lifestyle. Vor Kreativitaet spruehend ist dieser Geist - entweder mit Worten ins Mikro, mit Farbe auf Papier und Waende oder mit Trauben im Fass - frisch muss es sein und einzigartig! copyright Gunita Kappadona VDP Weingut Haidle Sein Vater und Grossvater haben das Weingut mit grosser Muehe aufgebaut, indem beide ihre Trauben nicht an die Genossenschaft lieferten und selbst ihre Weine kelterten. Flaechen waren von den Genossenschaftswinzern nicht leicht zu bekommen, der Weg war lang und steinig. Moritz Vater Hans Haidle erregte mit seinen hervorragenden Lembergern Aufsehen. Nun besitzt das Weingut seit vielen Jahren einen hervorragenden Ruf, eine Mitgliedschaft im Verband der Praedikatsweingueter (VDP) und Spitzenlagen im Remstal, besonders um Stetten herum. Eine der besten Riesling Lagen Wuerttembergs befindet sich unterhalb der markanten Y-Burg, der Stettener Pulvermaechter. Dort befinden sich Flaechen direkt in Weingutsnaehe. Haeder, Staeudlen, Lindhaelder, Berge und Gehrnhalde sind weitere Lagen des Weingutes. Insgesamt werden ca. 20ha Rebflaeche oekologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Boeden bestehen aus Keuper, einem sehr dichten Kalksteinboden und Tonbestandteilen. copyright Hardy Mueller Weinbau im Remstal Moritz Haidle setzt auf die beiden Rebsorten Riesling und Lemberger, die im Klima des Remstales bestens gedeihen und finessenreiche Weine ergeben. Moritz keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Seine Rotweine sind vollmundig und Wuerzig bei wenig Alkohol und feiner Saeurestruktur durch rechtzeitige Lese. Es findet keine Ueberextraktion von Farbe und Gerbstoff bei der Maischstandzeit statt, er nutzt vorwiegend gebrauchte Holzfaesser statt neues Holz um die Weine nicht zu "erschlagen". Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. copyright Weingut Carl Haidle Biowein vom Weingut Haidle aus Wuerttemberg bei biowein-erlesen kaufen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Haidle Spaetburgunder Rotwein 2022 Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Spaetburgunder-Rotwein-2022-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44501 - [Artikel: Haidle Riesling PFEFFER Kabinett Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-PFEFFER-Kabinett-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44504 - [Artikel: Haidle Lemberger Stetten 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stetten-2022-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Ortswein-Demeter): Artikelnummer: 44505-22 - [Artikel: Haidle Lemberger Stettener Haeder 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Erste Lage Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stettener-Haeder-2022-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Erste-Lage-Demeter): Artikelnummer: 44506-22 - [Artikel: Haidle Riesling Stetten 2023 trocken Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-Stetten-2023-trocken-Wuerttemberg-VDP-Ortswein-Demeter): Artikelnummer: 44507-23 - [Artikel: Haidle Lemberger Stettener Berge GG 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stettener-Berge-GG-2022-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Grosse-Lage-Demeter): Artikelnummer: 44508-22 - [Artikel: Haidle Lemberger Stettener Gehrnhalde GG 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stettener-Gehrnhalde-GG-2022-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Grosse-Lage-Demeter): Artikelnummer: 44509-22 - [Artikel: Haidle Riesling Stettener Pulvermaecher GG 2022 trocken Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-Stettener-Pulvermaecher-GG-2022-trocken-Wuerttemberg-VDP-Grosse-Lage-Demeter): Artikelnummer: 44510-22 - [Artikel: Haidle 6er Probepaket Wuerttemberg Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-6er-Probepaket-Wuerttemberg-Demeter): Artikelnummer: 44511 - [Artikel: Haidle Spaetburgunder Rotwein 2023 Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Spaetburgunder-Rotwein-2023-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44501-23 - [Artikel: Haidle Lemberger Kalk und Ton Rotwein 2023 Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Kalk-und-Ton-Rotwein-2023-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter-histamingeprueft): Artikelnummer: 44500-23 - [Artikel: Haidle Riesling RITZLING 2024 trocken Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Riesling-RITZLING-2024-trocken-Wuerttemberg-VDP-Gutswein-Demeter): Artikelnummer: 44503-24 - [Artikel: Haidle Lemberger Stetten 2023 Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Haidle-Lemberger-Stetten-2023-Rotwein-Wuerttemberg-VDP-Ortswein-Demeter): Artikelnummer: 44505-23 ### Juelg Pfalz Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Schweigen ist ihr Gold Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Werner Juelg bewirtschaftet zusammen mit Sohn Johannes Juelg etwa 25 Hektar Rebflaeche, die seit 2020 oekologisch bewirtschaftet werden. Der Schwerpunkt des Sortiments liegt auf den Burgunderrebsorten und dem Riesling. Besonders der Spaetburgunder gedeiht auf den warmen Kalksteinboeden besonders gut. Das Renomee kann sich sehen lassen, vier Sterne in saemtlichen Weinfuehrern und Weinzeitschriften: Vinum, Falstaff, Eichelmann und Gault Millau. In direkter Nachbarschaft liegen die Rebflaechen des Weingutes Friedrich Becker. In den Weinlagen um Schweigen werden also einige der besten Spaetburgunder Deutschlands gekeltert! Deutscher Wein - zur Haelfte aus Frankreich? Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Weshalb vor den Zeiten des Schengenraumes stets der Reisepass bei den Weinbergsarbeiten mitgefuehrt werden musste. Familie Juelg Waehrend Werner mit viel Geduld und Hingabe fuer die Sekt-Herstellung zustaendig ist, verleiht Johannes nach seiner langjaehrigen Ausbildung bei renommierten Weinguetern in Deutschland sowie in Frankreich den Weinen eine unverwechselbare Handschrift: elegant, praezise und vor allem terroirbetont. Weine, die wie Monumente im Glas stehen und dabei einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Bereits Werners Vater Oskar pflanzte burgundische Klone des Spaetburgunders und weiterer Rebsorten. Das Streben nach klarer Stilistik und mineralischen, trockenen Weinen begann also bereits in den 1960er Jahren, als ganz andere Weinstile angesagt waren. Philosphie und Leidenschaft Die Lese per Hand ist Standard, die Trauben werden schonend verarbeitet, und beim Ausbau wird je nach Rebsorte auf einen Mix aus Edelstahltank, traditionellem Pfaelzer Stueckfass, Eichenholz-Tonneau oder Barrique gesetzt. Nur so kann das Terroir und die Lage naturnah und schonend in die Flasche transportiert werden. Getrieben von purer Leidenschaft und Ehrgeiz arbeiten Werner und Johannes im Weinberg sowie im Keller akribisch mit hoechster Sorgfalt. Und seit der Uebernahme der jungen Generation erlebt das Weingut eine neue Dynamik, welches auch in den Reihen des VDP nicht unbemerkt blieb - seit 2021 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband der Praedikatsweingueter Deutschlands. Burgundische Eleganz, praezise und vor allem terroirbetont. Bioweine aus Schweigen bei www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. 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Die Familie Immel ist seit sieben Jahrhunderten tief in der Region am Rhein verwurzelt. Wegen der besonders guten, kalkreichen Weinberge, die sich malerisch in Richtung Rhein oeffnen, liess sich die Familie Immel 1754 in Westhofen nieder. Alte Holzfaesser auf dem Weingut Wittmann tragen noch den "Immel" Schriftzug, die Immels waren es auch, die den imposanten Keller der Wittmanns schufen. Georg Rieser, der Weinmacher Nun ist daraus das junge Weingut Immel entstanden, dass sich um den Kellermeister des VDP Weingutes Wittmann, Georg Rieser, herum aufbaut. Ein spannender Werdegang begleitet ihn, aufgewachsen in Frankreich und Deutschland machte er neben Wittmann Station bei der renommierten Domaine Dagueneau an der Loire und bei VDP Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim. Die Immelweine sind stets Herkunftsweine, Weine, die den Boden und die Rebsorten deutlich und unverfaelscht ins Glas hinein spiegeln. Weingut Immel, das sich um den Kellermeister des VDP Weingutes Wittmann, Georg Rieser, herum aufbaut. Riesling fuer jeden Tag. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Immel Weissburgunder Qualitaetswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Immel-Weissburgunder-Qualitaetswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 2301 - [Artikel: Immel Riesling Qualitaetswein trocken histamingeprueft Rheinhessen](https://www.biowein-erlesen.de/Immel-Riesling-Qualitaetswein-trocken-histamingeprueft-Rheinhessen): Artikelnummer: 2300 ### Schloss Tuempling Saale-Unstrut Oberkategorie: Deutschland Beschreibung: Schloss Tuempling Saale-Unstrut Wolf von Tuempling hat bereits 2020 waehrend seiner Winzerausbildung auf Schloss Proschwitz in Sachsen bei Prinz zur Lippe und einer anschliessenden Winzermeisterausbildung einen Weinberg in angelegt. Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Die Rebsortenwahl fiel auf hervorragende Neuzuechtungen, die mit deutlich weniger Pflanzenschutz auskommen. Das trifft den Zahn der Zeit und schmeckt hervorragend! Das schoene Saaletal noerdlich von Jena an der Grenze von Thueringen und Sachsen-Anhalt kann auf dem Saale-Radwanderweg erkundet werden, es gibt malerische Wanderrouten und zwischendurch ein gutes Glas Biowein bei Wolf von Tuempling! Biowein aus Camburg bei Jena in unserem Onlineshop und Weinladen kaufen und abholen oder liefern lassen. 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Seit 1779 widmen sich Eltern, Urgrosseltern, Tanten, Onkels, Neffen, Nichten, Cousins und Cousinen, Schwestern und Brueder dem Genuss rund um den Apfel. Wohlbefinden und Genuss zu vereinen ist seit ueber 240 Jahren die Mission der Familie. alkoholfreie und histamingepruefte Getraenke und Aperitivs in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. 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Seit Anfang des 17. Jahrhunderts bauen die Kuntzes hier Wein an. "Wein mit tiefen Wurzeln" in jeder Hinsicht. Histamingepruefter Biowein aus Moerzheim in der Pfalz Das Weingut Stefan Kuntz verstroemt jede Menge Sympathie in ihrem Tun. Ein quirliges und lebendiges Familienweingut stellt sich dar mit viel Spass an der Weingutsarbeit. Zum Hof gehoeren jede Menge Tiere, Huehner, Schafe und sogar Alpakas. Susanne und Stefan Kuntz kuemmern sich gemeinsam mit ihren Kindern um Reben, Garten und Tiere. Sie teilen ihre Lebensfreude ueber das Erreichte gern mit Freunden und Partnern. Bio-Urgestein Stefan Kuntz Die tiefgruendigen, sandigen Lehmboeden bringen kraeftige, filigrane und fruchtige Weine hervor. Die Landschaft ist huegelig in den Auslaeufern des Pfaelzer Waldes. Auf knapp 18 Hektar Weinbergen wachsen beim Weingut Stefan Kuntz eine Vielzahl von Rebsorten. Seit Anfang der 1990er Jahre ist das Weingut biologisch zertifiziert nach Bioland-Richtlinien. In der "Villa Vino" auf dem Weingut Stefan Kuntz koennen Hochzeiten, Geburtstage usw. auf dem Weingut in Ambiente gefeiert werden. Histamingepruefter Biowein mit tiefen Wurzeln in unserem Shop fuer Menschen mit Unvertraeglichkeiten. 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Seit 1987 werden in Landau-Nussdorf in der Suedpfalz hochwertige Weine nach zertifiziert oekologischen Richtlinien hergestellt. In den letzten drei Jahrzehnten wurde das Pfaelzer Weingut von urspruenglich 2,5 Hektar Schritt fuer Schritt auf 32 Hektar vergroessert. Mittlerweile ist mit Valentin Sauer die neue Generation am Gestalten und weiter entwickeln. Alle Weine werden im Keller minimalistisch ausgebaut. Spontane Fermentation des Mostes mit weinbergseigenen Hefen, langes Feinhefelager. Sie besitzen eine grosse Tiefe und Charakterstaerke. Bei den Weissweinen faellt auf, wie vollmundig und aromatisch sie sind bei wenig Saeure, die Roten sind ausdrucksstark aber immer elegant und gern im Barrique ausgebaut. 1998 hat sich Heiner Sauer mit dem Kauf der Bodegas Palmera in Spanien einen Jugendtraum erfuellt. Diese Weine fuehren wir schon seit langen bei biowein-erlesen hier. Weine aus der Suedpfalz von Heiner und Valentin Sauer in unserem Biowein-Onlineshop kaufen und liefern lassen. 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Wer hier den Blick ueber Wuerzburg und den Fluss schweifen laesst, versteht, warum dieses Weingut zu den besten in Franken zaehlt. Reben in den renommiertesten und steilsten Muschelkalklagen in und um die Stadt Wuerzburg (im Bild oben die Weinlage Innere Leiste mit der Festung Marienberg), niedrige Ertraege und Innovationsgeist bilden die Basis fuer den Erfolg der Knolls. Herkunft, Handwerk & Haltung Das Weingut wird von Ludwig und Sandra Knoll, sowie ihren Kindern Antonia und Vincenz mit grosser Leidenschaft in fuenfter Generation gefuehrt. Ihr Ziel: Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft ehrlich widerspiegeln. Seit vielen Jahren setzt das Familienteam konsequent auf biodynamischen Weinbau im Einklang mit Mondphasen, Bodenleben und natuerlichen Kreislaeufen. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind tabu. Stattdessen foerdern Begruenung, Kompost und natuerliche Praeparate die Vitalitaet der Reben und die Biodiversitaet der Weinberge. 40 ha werden bewirtschaftet. Seit mehr als 30 Jahren fuehrt Ludwig Knoll das Weingut seines Vaters weiter, mit einer klaren Vision fuer hoechste Qualitaet. Was damals als mutiger, oft umstrittener bio­logischer Kurs begann, gilt heute als wegweisend. Aus dem einstigen Avantgardisten ist ein anerkannter Realist geworden, der beweist, dass Spitzenqualitaet stets weiterentwickelt werden kann. Der Boden: Muschelkalk als Seele der Weine Das Fundament der Weine vom Stein ist der Muschelkalkboden, der sich vor rund 240 Millionen Jahren im Urmeer des Mainfraenkischen Beckens gebildet hat. Das Gestein ist reich an fossilen Muschelschalen, Mineralien und Kalk - und verleiht den Weinen ihre unverwechselbare salzige Frische, Eleganz und Mineralitaet. Die Reben wurzeln tief in diesem poroesen Gestein, was ihnen auch in heissen Sommern Stabilitaet und Spannung schenkt. Rebsorten & Stil Der Silvaner gilt als Herzstueck des Weinguts und der Region - saftig, klar und wuerzig mit unverkennbarem Terroirausdruck. Daneben begeistern elegante Rieslinge, kraftvolle Spaetburgunder und aromatische Scheureben. Jeder Wein traegt die Handschrift von Winzerhandwerk und Bodenbeschaffenheit gleichermassen - praezise, lebendig und charaktervoll. Mitglied im VDP - Garant fuer Qualitaet und Herkunft Als Mitglied im Verband deutscher Praedikatsweingueter (VDP) gehoert das Weingut am Stein zu den renommiertesten Betrieben Deutschlands. Diese Mitgliedschaft steht fuer kompromisslose Qualitaet, nachhaltige Bewirtschaftung und eine klare Lagenklassifikation. Die Weine sind in die VDP-Stufen Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Grosse Lage gegliedert - ein Versprechen fuer Herkunft, Authentizitaet und hoechsten Genuss. Architektur & Erlebnis Die moderne Vinothek des Weingutes laedt ein mit ihrer offenen, lichtdurchfluteten Architektur, schmiegt sich an den Hang und eroeffnet einen weiten Blick ueber die Stadt Wuerzburg und das Maintal. Wer hier ein Glas Silvaner in der Hand haelt, spuert die besondere Verbindung von Mensch, Landschaft und Wein. Veranstaltungen wie das Sommerfestival „Wein am Stein" machen das Weingut zudem zu einem kulturellen Treffpunkt fuer Geniesser. Weinregion Franken - Wuerzburg am Main erleben Das Weinanbaugebiet Franken ist in drei Hauptbereiche gegliedert: Maindreieck, Mainviereck und Steigerwald. Die Stadt Wuerzburg liegt im Herzen des Maindreiecks - jener Region, die den klassischen Stil fraenkischer Weine praegt. Hier fliesst der Main in weiten Schleifen durch die sonnenreichen Suedhaenge, die von Muschelkalk und Keuper gepraegt sind. Dieses Terroir schenkt den Weinen ihre typische Mineralitaet und eine feine, kraeuterwuerzige Struktur. Das Maindreieck rund um Wuerzburg gilt als Ursprung des fraenkischen Weinbaus: schon im 8. Jahrhundert wurden hier Reben kultiviert. Heute ist das Gebiet beruehmt fuer seine klaren, praezisen Weine mit Herkunftscharakter - besonders fuer Silvaner, der hier seine ideale Heimat gefunden hat. Diese Kombination aus Tradition, Boden und Klima macht Wuerzburg am Main zu einer der spannendsten Weinregionen Deutschlands. Fazit Das Weingut am Stein ist ein Sinnbild fuer modernen fraenkischen Weinbau: nachhaltig, naturnah und tief verwurzelt in seiner Region. Wer Wein aus Franken, Wuerzburg oder vom Main kaufen moechte, findet hier authentische Weine, die Landschaft, Leidenschaft und Lebensfreude in jedem Schluck vereinen. Grand Cru Lage Stein in Stetten. Bildrechte: Stefan Schuetz Silvaner, Spaetburgunder und Riesling vom Kalk in unserem Onlineshop kaufen. 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Seit ueber 180 Jahren bewirtschaftet sie das Weingut Le Clos des Quarterons. Die mit Chardonnay, Chenin und Cabernet Franc bestockten Weinberge liegen in der geschuetzten Ursprungsbezeichnung Saint Nicolas de Bourgueil, einer Gemeinde genau zwischen den Staedten Angers und Tours. Die Weinberge werden im Norden von einem Wald begrenzt, der sie vor kalten Winden schuetzt, und fallen sanft nach Sueden hin ab, was fuer eine hervorragende Sonneneinstrahlung sorgt. Einige Parzellen liegen im alten Loire-Bett, dessen Untergrund aus Flussablagerungen und Kies besteht. Den auf der untersten Terrasse gepflanzten Rebstoecken kommt ein Sand- und Kiesboden auf lehmigem Grund zugute. Eine Besonderheit ist der eindrucksvolle Keller des Weinguts. Der Vater des heutigen Kellermeisters Xavier Amirault hat in den 1960er-Jahren einen alten Steinbruch erworben und ihn mit anderen Winzern aus dem Dorf zu einem perfekten Weinkeller umgebaut. Die mehrere hundert Meter langen Stollen sind mit dem Traktor befahrbar und erlauben den Ausbau der Weine in Eichenholzfaessern von 500 l (sogenannten Demi-Muids) bei einer ganzjaehrig konstanten Temperatur von 13°C. Seit einigen Jahren werden ebenfalls sehr erfolgreich Tonamphoren fuer den Weinausbau verwendet. Schwefel wird im Keller sehr sparsam eingesetzt. Die Rotweine von der Loire sind durch eine intensive Frucht gepraegt. Typisch ist die kuehle Sanftheit, wie sie im Sueden Frankreichs so bei Rotweinen nicht zu finden ist. Der Crémant de Loire ist mit seiner Finesse und seiner Klasse durchaus vergleichbar mit den noerdlichen Verwandten aus der Champagne! Die Weinberge liegen in der geschuetzten Ursprungsbezeichnung Saint Nicolas de Bourgueil. Chenin, Cabernet Franc, Cremant... Naturwein von der Loire kaufen bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Amirault Le Clos des Quarterons CREMANT DE LOIRE AOC Brut](https://www.biowein-erlesen.de/Amirault-Le-Clos-des-Quarterons-CREMANT-DE-LOIRE-AOC-Brut): Artikelnummer: 605002 - [Artikel: Amirault Le Clos des Quarterons Chenin BLANC Anjou AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Amirault-Le-Clos-des-Quarterons-Chenin-BLANC-Anjou-AOP): Artikelnummer: 605004 - [Artikel: Amirault Les Clos des Quartertons Cremant de Loire ARMANTINE Brut AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Amirault-Les-Clos-des-Quartertons-Cremant-de-Loire-ARMANTINE-Brut-AOP): Artikelnummer: 605005 ### Angela Roehl Corbieres Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Mit Angela Roehl verbindet uns eine lange Freundschaft. Sie ist Deutsche und lebt seit einigen Jahren in Suedfrankreich. Von dort aus gab Sie uns viele Hinweise auf spannende Weingueter und war unser Scout auf Weinmessen in Frankreich. Angela verwirklichte sich Ihren Traum vom eigenen Weinberg und dem Leben im Sueden. Auf etwa einem Hektar pflegt sie uralte, ca. 100 Jahre alte Carignan Stoecke. Nun ist der erste Wein fertig. Sie vinifiziert den Wein selbst mit der Hilfe von Winzer Stéphane Madiec (La petite Commanderie) in dessen Keller und legt dabei Wert auf moeglichst naturnahen Ausbau des Weines. Der Wein kommt ohne die Zugabe von Reinzuchthefen von selbst in die Gaerung, ist unfiltriert und wird nicht mit Schwefel konserviert. Der Wein fermentiert und reift in Betontanks und gebrauchten Barriquefaessern. Es ist Angelas Bestreben, fruchtige und elegante Rotweine zu erzeugen, die nicht zu schwer auf der Zunge sind und leicht gekuehlt getrunken werden koennen. Alte Carignanreben ohne Schwefel vinifiziert. Naturwein aus Frankreich beim Spezialisten kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Angela Roehl LE PARADIS PERDU Rotwein ungeschwefelt Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Angela-Roehl-LE-PARADIS-PERDU-Rotwein-ungeschwefelt-Frankreich): Artikelnummer: 601050 ### Bassac Languedoc Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine Bassac gehoert der Familie Delhon und liegt im Sueden Frankreichs im Languedoc. François Delhon und Jean-Philippe Leca haben am Ende einer zeitweise komplizierten Uebergangsphase die Domaine Bassac uebernommen. François ist der aelteste Sohn von Louis Delhon, der Bassac seit den 1990er Jahren nach und nach aus seinem Dornroeschenschlaf erweckte und zu einem Pionierbetrieb des biologischen Weinbaus im Languedoc entwickelt hat. Auch Jean-Philippe hatte einige Jahre mit Louis zusammengearbeitet. François kuemmert sich um das Marketing und den Vertrieb, waehrend Jean-Philippe fuer Keller und Weinberge zustaendig ist. Mit jugendlichem Elan, viel Dynamik und tollen Ideen haben die beiden nun vieles umgekrempelt. Das Weinsortiment wird kontinuierlich modernisiert, ausgebaut und sie entwickeln erfrischend neue Marken. Sie kaufen neue Weinberge und verjuengen die alten. Rund 80 stolze Hektar nennen sie nun ihr Eigen. Aufbauend auf der schon vorher guten Qualitaet zeigen sie mit einem kleinen Segment ganz neuer gehobener Weine mutig auf, dass man in dieser immer etwas im Windschatten bekannterer Appellationen liegenden Gegend mit serioeser Arbeit richtig feine Weine machen kann. Hier entstehen sehr gefaellige, aber ueberhaupt nicht langweilige jedoch meist unterschaetzte Weine. Oftmals bewirken gerade die Bioweine der Domaine Bassac bei Weinfreunden, die diese Weine noch nicht kennen, unglaeubiges Staunen ueber deren ausgesprochen hohe Qualitaet. Die roten Rebsorten-Weine der Domaine Bassac sind unglaublich dicht, fruchtig und eine Klasse fuer sich - mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Im Béziers der (vorletzten) Jahrhundertwende haben die Weinbarone des damals erstmals zu Reichtum gekommenen Suedens ihren Buergerkollegen in ganz Frankreich signalisiert: Wir haben's geschafft - der Boulevard ist breiter als die Champs-Elysée, er muendet in den "Garten der Dichter". Damals wurde mit Wein richtig Geld verdient, und der Grossvater der Delhons war einer dieser stolzen Buerger. Das hat sich schnell geaendert, und so haben die Delhons die moderne Entwicklung der Region fast beispielhaft mitgemacht (und durch ihr Engagement auch mitgestaltet): Vom einfachen Fassweinwinzer mit minimaler Wertschoepfung zu einem ansehnlichen Betrieb, in dem vor allem ausgezeichnete Rebsortenweine produziert werden, die nun wenigstens soviel Ertrag bringen, dass eine langsame Modernisierung der etwas in die Jahre gekommenen Kellereinrichtung moeglich wurde. Das drueckt sich sofort in noch besseren Weinqualitaeten aus. Suedfranzoesische Frucht und Wuerze in perfektem Preis-Leistungsverhaeltnis bei uns bestellen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Bassac Syrah La Circulade IGP 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Syrah-La-Circulade-IGP-075-l): Artikelnummer: 603001 - [Artikel: Domaine Bassac Merlot La Circulade VdPays 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Merlot-La-Circulade-VdPays-075-l): Artikelnummer: 603003 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia BLANC Biowein Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-BLANC-Biowein-Frankreich-075-l): Artikelnummer: 603005 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROUGE Biowein Frankreich 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-ROUGE-Biowein-Frankreich-075l): Artikelnummer: 603007 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia ROSÉ Biowein Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-rose-Biowein-Frankreich-075-l): Artikelnummer: 603006 - [Artikel: Domaine Bassac Cabernet Sauvignon La Circulade VdPays 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Cabernet-Sauvignon-La-Circulade-VdPays-075-l): Artikelnummer: 603008 - [Artikel: Domaine Bassac Armonia Grande Reserve Languedoc Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Bassac-Armonia-Grande-Reserve-Languedoc-Frankreich): Artikelnummer: 603015 ### Bonnet Huteau Loire Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine BONNET-HUTEAU befindet sich im Herzen von Muscadet Sèvre und Maine, 20 Minuten von Nantes und 10 km von Clisson entfernt im Westen Frankreichs, in Atlantiknaehe, in einer kleinen Stadt mit italienischem Charme entlang des Flusses Sèvre Nantaise. Das Weingut besitzt ein mittelalterliches Haus, das den Ursprung der Stadt La Chapelle-Heulin bildete und seit ueber 150 Jahren Muscadet produziert. Die Familie BONNET-HUTEAU betreibt ihren Weinberg, um der Aromenpalette von Muscadet Sèvre und Maine Ausdruck zu verleihen. Vater Rémi und Sohn Jean-Jacques Bonnet betreiben seit ueber 12 Jahren Weinbau mit Respekt fuer den Boden und die Natur. Sie arbeiten mit biodynamischen Methoden (Ausbringen von Kraeuterauszuegen, Praeparaten; arbeiten nach Mondkalender), ernten mit der Hand, haben streng limitierte Ertraege von nicht mehr als 45hl/Hektar. Weiterhin wird dem Wein die Moeglichkeit gegeben, ohne Reinzuchthefen von selbst die Gaerung zu starten. In den Weinwerdungsprozess wird wenig eingegriffen, was klare, tiefe Weine mit grossem Reifepotential hervorbringt. Der Wein zum Fisch! Biowein von der Loire bestellen beim Onlineshop www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES LAURES Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-LES-LAURES-Weisswein-Loire): Artikelnummer: 613151 - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES GAUTRONNIÉRES Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-LES-GAUTRONNIERES-Weisswein-Loire): Artikelnummer: 613153 - [Artikel: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine BONNETS BLANCS Weisswein Loire](https://www.biowein-erlesen.de/Bonnet-Huteau-Muscadet-Sevre-et-Maine-BONNETS-BLANCS-Weisswein-Loire): Artikelnummer: 613154 ### Château de la Selve Ardèche Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Im Jahr 2002, kurz nach seinem Abschluss am Beaune Weinbau College, wurde Benoits Traum im Alter von 21 Jahren Wirklichkeit, als er im Sueden der Ardèche im elterlichen Anwesen ein Weingut gruendete. Er war ueberzeugt von dem Potenzial des Terroirs mit seiner sengenden Sonne und kuehlen Naechten, wilden Landschaften und kalkhaltigen, lehmigen Boeden, reich an Aromen von Buschland, Humus und Trueffeln. Das Château stammt aus dem 13. Jahrhundert und war urspruenglich ein befestigtes Haus an der Grenze zwischen Languedoc und franzoesischem Reich und spaeter zum franzoesischen Koenigreich. Im Laufe der Jahrhunderte wurde es zu einem landwirtschaftlichen Betrieb. Diese schoene Residenz wurde 1990 von Benoits Eltern erworben. Benoit und seine Frau Florence verwenden organische und biodynamische Methoden, um die Umwelt zu schuetzen und dem Terroir zu erlauben, sich vollstaendig auszudruecken. Sie wollen den Boeden und den Reben Leben einhauchen und versuchen, immer reinere Weine zu produzieren. Biowein aus der Ardeche in aussergewoehnlicher Qualitaet. Biodynamisch hergestellt von Benoit und Florence. Kaufen Sie Ardeche Biowein in unserem Weinhandel, wir liefern zu Ihnen. 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Jean, der Winzer ist und wie sein Vater gleichzeitig der Landarzt des Dorfes, fuehrt gemeinsam mit seiner Frau Anne die Geschichte des Familienweingutes fort. Beide sind unglaublich sympatisch und sprechen gut deutsch - falls Sie mal einen Abstecher machen moechten. Das Faszinierende an den Rotweinen La Baronne ist neben ihrer Kraft und Struktur deren Frische und Eleganz, die sie auch nach Jahren der Reife nicht verlieren. Diese Finesse erlangen Anne und Jean mit Hilfe von eifoermigen Sandstein-Tanks, die zur Weinreifung verwendet werden. Aehnlich wie Beton-Tanks oder Tonamphoren geben diese im Gegensatz zum Eichenholz keinen Geschmack an den Wein ab, es gelangt aber durch die feinen Poren etwas Luft hinein. Hauptsaechlich werden die typischen Rebsorten des Corbières Carignan, Syrah, Grenache, Mourvedre und Cinsault angebaut und wachsen auf Kalk-, Ton-, und Sandsteinboeden. Passend zum Tank. Die Schwefelgabe ist auf ein Minimum reduziert, beim "Le Chemins de Travers" wurde sogar ganz darauf verzichtet. Hauptsaechlich werden die typischen Rebsorten des Corbières Carignan, Syrah, Grenache, Mourvedre und Cinsault angebaut und wachsen auf Kalk-, Ton-, und Sandsteinboeden. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: La Baronne LES LANES Corbieres AOP Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/La-Baronne-LES-LANES-Corbieres-AOP-Demeter): Artikelnummer: 610001 - [Artikel: La Baronne LES CHEMINS rouge Corbieres AOP Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/La-Baronne-LES-CHEMINS-rouge-Corbieres-AOP-Demeter): Artikelnummer: 610003 ### Chateau la Canorgue Provence Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Filmreife Qualitaet im Luberon. Canorgue ist ein echtes Maerchenschloss. Vertraeumt und pittoresk marode ruht es auf einer Terrasse unterhalb des Luberondoerfchens Bonnieux. So schoen, dass Ridley Scott es als Kulisse fuer seine Mayle-Verfilmung 'Ein gutes Jahr' ausgewaehlt hat. Recht passend, wenn man, wie wir, weiss, dass Herr Mayles Schreibfluss von reichlich Canorguewein angeregt wurde... Jean Pierre Margan ist ein Meister seines Fachs. Anfang der 90er-Jahre machte er als 'Coup-de-Coeur'-Winzer (zu deutsch: die Tester bekamen ob der guten Qualitaet Herzklopfen!) bei Gault & Millau und Guide Hachette erstmals auf sich aufmerksam und seither liefert er konstant Erstklassiges. Seine Staerken sind der aus fast 100% Syrah hergestellte Rouge. Ueppig, wuerziger Rotwein mit viel Waldbeerenaroma. elegante Struktur. . Bio-Rotwein aus der Provence bei biowein-erlesen bestellen. Geringer Mindestbestellwert, schnelle Lieferung! ### Chateau La Péyère Bordeaux Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Das Weingut ist seit 1979 in Familienbesitz und umfasst eine Flaeche von ca. 25ha. Der Weinberg wurde neu bepflanzt, die Keller wurden 1990 modernisiert. 2003 wurden Cathy und Jean-Jacques Lucas zu den Besitzern. Oekologisch zertifiziert seit 2008 durch Ecocert. Die Reben stehen auf einer kiesigen Huegellandschaft, die im Mittelalter eine Insel zwischen den Fluessen gewesen ist. Peyrère bedeutet in Okzitanisch "die Kiesgrube". Dieses typische Medoc-Terroir ist sehr beruehmt, denn dank der Sonnenhitze, die sich tagsueber im Kies angesammelt hat, kommen die Beeren mit einer sehr schoenen Konzentration zur optimalen Reife. Fruchtig wuerziger Charakter, dunkle Waldbeeren, kraeftige Struktur. 12 Monate Barriqueausbau. Bio Bordeaux bei biowein-erlesen bestellen. Geringer Mindestbestellwert, schnelle Lieferung! ### Chateau Millaire Bordeaux Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Eine Familie Alles begann, als Jean Garnier in den 1950er Jahren mehrere Weingaerten erwarb. 1979 wurde das Land fuer die Landwirtschaft gepachtet und blieb als solches fuer die naechsten 18 Jahre erhalten. Im Januar 1998 uebernahm Jean-Yves Millaire, Jean Garniers Enkel, die Familiendomaene. Zusammen mit seiner Frau Christine baut er jetzt 40 Hektar Rebflaeche in 3 verschiedenen Appellationen an. Ein Land Die Appellationen Fronsac und Canon Fronsac befinden sich am rechten Ufer der Dordogne am Zusammenfluss der beiden Fluesse Dordogne und Isle. Diese einzigartige Lage schuetzt die Weinberge und verleiht ihnen hervorragende klimatische Bedingungen. Die vielfaeltigen Landschaften bestehen aus Haengen und Lehmkalkboeden, die das Ergebnis der Erosion des Grundgesteins sind und ein herausragendes Terroir hervorrufen. Eine Philosophie Als Winzer wurzelt ihre Arbeit in der Qualitaet und dem Respekt fuer unser Land und es war daher eine natuerliche Entscheidung, oekologischen und biodynamischen Anbau zu betreiben. Sie produzieren natuerliche Weine, die dank Anbautechniken ohne Herbizide, Fungizide, Insektizide oder andere synthetische Pestizide einen echten Ausdruck ihres Terroirs bieten. Sie bevorzugen Techniken wie Pfluegen, Gras und Blattentfernung und ueberwachen jede Parzelle sehr genau, da beim oekologischen Weinbau Vorwegnahme und Vorbeugung sehr wichtig sind. Dank des Savoir-Faire des Winzers darf die Weinbereitung auch auf natuerliche und unkomplizierte Weise erfolgen. Die Wiederherstellung der Symbiose zwischen Mensch und Weinstock ermoeglicht es unseren Weinen, ihre Quintessenz zu offenbaren. Die Appellationen Fronsac und Canon Fronsac befinden sich am rechten Ufer der Dordogne am Zusammenfluss der beiden Fluesse Dordogne und Isle. Bio Bordeaux bestellen bei www.biowein-erlesen.de! ### Domaine de Fages Cahors Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: In Suedwest-Frankreich, oestlich des Weinanbaugebietes Bordeaux befindet sich die etwa 4000ha Rebflaeche umfassende Region Cahors. Bereits im Mittelalter waren die Weine aus der Rebsorte Malbec ausserhalb Frankreichs Grenzen sehr gefragt und ehrfuerchtig "schwarzer Wein von Cahors" genannt. Die Croisille Familie hat vor einigen Jahren die Domaine de Fages uebernommen, nachdem sie einige Zeit gemeinsam im Cahors den Ton angegeben haben. Daraufhin gruendeten die Eltern Château les Croisille und wurden von ihren Soehnen Germain und Simon begleitet. Jetzt wird Domaine de Fages von den Soehnen Croisille mit der gleichen Herangehensweise und Philosophie gefuehrt wie Château les Croisille: Die Mitglieder der juengeren Generation haben ihre Leidenschaft fuer den Wein und eine neue Perspektive auf den Weinbau in das Weingut mitgebracht, was den Weinen neue Ambitionen und Lebensfreude verleiht. Es wird Wert darauf gelegt, dem ehemals schweren, etwas plump ausfallenden schwarzen Wein von damals mehr Frucht, Finesse und Balance zuzugestehen. Bio Cahors aus Malbec zum erschwinglichen Preis. Oekologisch erzeugte Weine aus Sued West Frankreich in unserem Weinversand bestellen www.biowein-erlesen.de ### Domaine de la Vougeraie Burgund Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Bekanntlich zaehlten die Weine aus Gevrey-Chambertin zu den Lieblingsweinen von Napoleon Bonaparte, was ihnen den Ruf als "Koenig der Weine, Wein der Koenige" einbrachte. Jenseits aller Anekdoten steht fest, dass die Village-Appellation die maskulinsten, tanninbetontesten und vor allem lagerfaehigsten Pinot Noirs im Burgund hervorbringt. Rund 2 ha des Premier-Cru-Climats "Les Marconnets" sind heute im Besitz der Domaine de la Vougeraie. Bekanntlich zaehlten die Weine aus Gevrey-Chambertin zu den Lieblingsweinen von Napoleon Bonaparte, was ihnen den Ruf als "Koenig der Weine, Wein der Koenige" einbrachte. Pinot Noir bei biowein-erlesen. ### Domaine De l'Enchantoir Loire Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Im Dorf Puy Notre Dame gelegen, dem letzten Saumur-Dorf vor der Region Anjou Noir, teilten die Domaine de l'Enchantoir und der Weinbau mehrere Jahrhunderte der gemeinsamen Geschichte. Die 15 Hektar Bio-Weine befinden sich auf der Spitze des Enchantoir-Huegels und umgeben die denkmalgeschuetzten Gebaeude, die zwischen dem 15. und 19. Jahrhundert erbaut wurden. Erst im Jahr 2016 erfuellten sich Jean-Michel und Fabienne Brunet den Traum, ihren eigenen Wein zu produzieren, indem sie die Fuehrung der Domaine uebernahmen. Sie wurden bald von ihrer Tochter Amandine begleitet, die den Spirit weitertraegt, Weine zu produzieren, die die Grosszuegigkeit des Lehm-Kalkstein-Terroirs des Dorfes, auch bekannt als "de tuffe", widerspiegeln. Auch der Weinkeller ist vor Jahrhunderten in den Tuffstein getrieben worden. Sie bauen jetzt Chenin und Cabernet Franc an. Die Qualitaet ihrer Cabernet Franc-Jahrgaenge ist in der jungen Appellation Saumur Puy Notre Dame bekannt. Die Weine aus dieser Gegend sind fuer den komplexen und grosszuegigen Charakter ihrer Rotweine beruehmt. Die Boeden liegen zwischen 50 und 105 Metern ueber dem Meeresspiegel und bestehen hauptsaechlich aus Kalkstein aus dem Eozaen und Jura sowie aus tonigem Sand aus dem Turon. Saumur Puy-Notre-Dame ist ein kraftvoller und harmonischer Rotwein. Er enthuellt Aromen von roten Fruechten (schwarze Johannisbeere, Himbeere...), manchmal sogar sehr angenehme kandierte Fruechte, wenn er zu Gerichten in Sauce oder Wild verkostet wird. Heutzutage haben sie mehrere Projekte wie Agroforstwirtschaft, biodynamische Umstellung, Anpflanzung neuer Rebsorten, Gemueseanbau, Obstgartenpflanzung und Gaestehaeuser. Sie sehen die Domaine de l'Echantoir als ein Oekosystem, in dem jede Aktivitaet den Terroirs und der Natur gewidmet ist, als Ausdruck der Natur und der Terroirs. Die Qualitaet ihrer Cabernet Franc-Jahrgaenge ist durch die junge Appellation Saumur Puy Notre Dame bekannt, die fuer den komplexen und grosszuegigen Charakter ihrer Rotweine bekannt ist. Loire Bioweine kaufen in unserem Onlineshop www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine de l'Enchantoir Ilot des Biches Cabernet Franc Rotwein Loire Saumur AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-de-lEnchantoir-Ilot-des-Biches-Cabernet-Franc-Rotwein-Loire-Saumur-AOC): Artikelnummer: 613200 - [Artikel: Domaine de l'Enchantoir Terres Blanches Chenin Weisswein Loire Saumur AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-de-lEnchantoir-Terres-Blanches-Chenin-Weisswein-Loire-Saumur-AOC): Artikelnummer: 613201 ### Domaine des Ronces Jura Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Domaine des Ronces wurde 1950 von Georges Mazier in Orbagna, einer kleinen Stadt in Frankreich, gegruendet. Das Weingut liegt im Sueden des Departements Jura. Michel Mazier uebernahm 1986 die Liegenschaft und erweiterte sie auf 6 ha. Seit 2010 wird die Domaine des Ronces biologisch bewirtschaftet. 2014 wurden zum ersten Mal biodynamische Praeparate ausgebracht. Mittlerweile ist die Domaine Demeter zertifiziert. 2016 kam Michels Sohn Kevin hinzu und wird das Weingut in dritter Generation uebernehmen. Es gibt 3 Hauptterroirs: - Lehmkalk mit Ost / West-Ausrichtung und Mergelboden mit Sued- / Nordausrichtung fuer die weissen Trauben; - Tonkalkstein mit Sued / Nord Ausrichtung fuer die roten Trauben. Biowein aus dem Jura in Frankreich beim Bioweinspezialisten kaufen und liefern lassen. 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Jean Dirler und seine Frau, Ludivine Cadé, fuehren das Anwesen, welches im Jahr 1871 gegruendet wurde und von Vater zu Sohn durch fuenf Generationen von Winzern weitergegeben wurde. Seit 1998 wird das Weingut mit biodynamischen Praktiken bewirtschaftet. Sie bauen jetzt 18 Hektar Wein an und sind sehr bekannt fuer die fantastischen Weine aus ihren Grand Cru Lagen Saering, Spiegel, Kessler und Kitterlé. Die Basisqualitaeten sind ebenfalls absolut umwerfend. Hier die Definition der Weinqualitaet des Betriebes: "Wein wird in den Weinbergen hergestellt": Um einen guten Wein zu machen, muss die Traube bei voller phenolischer Reife von gut verwurzelten und gesunden Reben geerntet werden. Bevor wir uns fuer den Erntetermin entscheiden, beobachten wir jede Parzelle genau, probieren die Traubenbeeren und messen ihren moeglichen Alkoholgehalt. Die Weinherstellung wird sehr einfach auf dem Anwesen gemacht. Die Trauben werden seit 1987 auf einer aufblasbaren Presse gepresst. Die Gaerung erfolgt entweder in Bottichen oder im Stahltank zwischen 3 Wochen bis 3 Monaten. Sie bleiben waehrend 9 bis 12 Monaten auf der Feinhefe, bevor sie leicht filtriert und abgefuellt werden. Das Ziel eines biodynamischen Winzers ist es, einen Wein von hoher Qualitaet zu erzeugen, der seine spezifischen Eigenschaften aus den einzigartigen Elementen des jeweiligen Anwesens durch spezifische Verfahren fuer den Weinanbau entwickelt. Der Wein wird Ausdruck dieser Kultivierung sein, weil auf diese Weise die Qualitaeten und Besonderheiten des Bodens respektiert werden. Viel Vergnuegen! .... sind sehr bekannt fuer die fantastischen Weine aus ihren Grand Cru Lagen Saering, Spiegel, Kessler und Kitterlé. Die Basisqualitaeten sind ebenso umwerfend. Viel Vergnuegen! Gewurztraminer oder Gewuerztraminer, Sie koennne die Weine kaufen und liefern lassen bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Elsass): Artikelnummer: 606010 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Lieu-dit Bux Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Lieu-dit-Bux-Elsass-075): Artikelnummer: 606011 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Sylvaner Vieilles Vignes Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Sylvaner-Vieilles-Vignes-Elsass-075): Artikelnummer: 606012 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Riesling Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Riesling-Elsass-075): Artikelnummer: 606013 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Grand Cru Saering Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Gewuerztraminer-Grand-Cru-Saering-Elsass): Artikelnummer: 606014 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Pinot Reserve Elsass 0,75](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Pinot-Reserve-Elsass-075): Artikelnummer: 606015 - [Artikel: Domaine Dirler-Cadé Muscat Grand Cru Saering "Element Eau" Elsass](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dirler-Cade-Muscat-Grand-Cru-Saering-Element-Eau-Elsass): Artikelnummer: 606017 ### Domaine Duseigneur Rhône Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine erstreckt sich ueber 30 Hektar zwischen Châteauneuf du Pape, Lirac und Côtes-du-Rhône Villages Laudun Appellationen. Domaine Duseigneur wurde 1967 in Saint Laurent des Arbres von Jean Duseigneur in vierter Generation gegruendet. Er hat die Domaine mit Grenache, Syrah und Mourvèdre bepflanzt und ist ganz hingebungsvoll zu seinen Weinbergen. Er hat gelernt, wie wichtig es ist, ueber die Zukunft nachzudenken und das Land seiner Vorfahren zu respektieren. Seine Prioritaet war die Erhaltung der Integritaet der Boeden und ihres geologischen und oekologischen Gleichgewichts. Im Jahr 2004 hat Bernard Duseigneur die Entscheidung getroffen, den biodynamischen Ansatz in der Weinbereitung der Domaine umzusetzen. Im selben Jahr suchten Nadine Padovani Faure-Brac und Philippe Faure-Brac nach einem hochwertigen Weinberg im Châteauneuf du Pape. Sie traten Bernard Duseigneur bei bei. Zusammen haben sie ein aufregendes neues Kapitel der Domaine eroeffnet. Es wurden keine Unkrautbekaempfungsmittel, Duengemittel oder andere chemische Substanzen jemals verwendet in der Domaine. Darueber hinaus isoliert ein dicker Waldstreifen die einzelnen Parzellen und schuetzt sie vor Kontamination von aussen. Es wird darauf geachtet, die durch landwirtschaftliche Maschinen verursachte Verdichtung der Lehmboeden zu begrenzen. Das Harken und Hacken wird mit der Hand ausgefuehrt, indem Werkzeuge verwendet werden, die speziell von einem Schmied angefertigt wurden. Châteauneuf du Pape, Lirac und mehr - oekologische und biodynamische Weine im fantastischen Preis-/Leistungsverhaeltnis bei biowein-erlesend.de! Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Duseigneur Matteo Chateauneuf du Pape Biorotwein Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-Matteo-Chateauneuf-du-Pape-Biorotwein-Frankreich): Artikelnummer: 610552 - [Artikel: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROUGE Côtes du Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-La-Goutte-du-Seigneur-ROUGE-Cotes-du-Rhone): Artikelnummer: 610554 - [Artikel: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur BLANC Côtes du Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-La-Goutte-du-Seigneur-BLANC-Cotes-du-Rhone): Artikelnummer: 610556 - [Artikel: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROSÈ Côtes du Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Duseigneur-La-Goutte-du-Seigneur-ROSE-Cotes-du-Rhone): Artikelnummer: 610557 ### Domaine Huet Loire Vouvray Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine Huet, 1928 von Victor Huet und seinem Sohn Gaston gegruendet, verfuegt heute ueber dreissig Hektar Chenin, die auf drei Parzellen bepflanzt sind: Haut-Lieu, Mont und Clos du Bourg. Das Weingut war einer der Vorlaeufer der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung im franzoesischen Weinbau. Diese Anbaumethode, die den Boden, die Pflanze und die Umwelt respektiert, ermoeglicht es, den Charakter unserer Weine zu entwickeln und die Authentizitaet der Terroirs zu bewahren. Die Arbeit im Weinberg wird von den unterschiedlichen Rhythmen der Planeten geleitet, ganz im Sinne der Winzer vergangener Jahrhunderte. Das ist Vouvray, geschildert von Gaston Huet: "Im Fruehling erbluehen wilde, blassgoldene Weinbergstulpen. Von diesen seltenen Blumen sind nur noch wenige Dutzend Hektar in den Reben von Vouvrillonne uebrig, die einst mit ihr bedeckt waren. Eine smaragdgruene Umgebung erscheint mit dezenten und zarten Dueften, wenn die heisse Sommersonne von Saint-Jean die Reben wachsen und ihre winzigen Blumen bluehen laesst. Eine purpurrote und goldene Umgebung, wenn der Herbst unsere Huegel mit den unendlich unterschiedlichen Toenen seiner wunderbaren Palette erleuchtet. In dieser Umgebung, in dieser praechtigen Wiege wurde Vouvray geboren." Domaine Huet - Biowein von der Loire in unserem Weinversand www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Sec Loire Vouvray AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Huet-Chenin-Le-Haut-Lieu-Sec-Loire-Vouvray-AOP): Artikelnummer: 605050 - [Artikel: Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Demi-Sec Loire Vouvray AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Huet-Chenin-Le-Haut-Lieu-Demi-Sec-Loire-Vouvray-AOP): Artikelnummer: 605051 - [Artikel: Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Molleux Loire Vouvray AOP](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Huet-Chenin-Le-Haut-Lieu-Molleux-Loire-Vouvray-AOP): Artikelnummer: 605052 ### Domaine les 4 Vents Rhône Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Das Weingut befindet sich in Mercurol, im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Im Jahr 2006 uebernahm Lucie das Weingut. Sie ist Tochter einer Weinbauernfamilie. Im Jahr 2007 wurden ihre 4 Hektar als biologisch zertifiziert. Die Trauben wurden bis 2009 in die Genossenschaftskellereien gebracht und Lucies erster Jahrgang wurde schliesslich 2010 abgefuellt. Seit dem Jahr 2013 wird Lucie von Ihrer Schwester Nancy begleitet. Ihre Eltern sind im Jahr 2015 in den Ruhestand getreten, weshalb die Toechter diese Flaeche dazugewinnen konnten. Die jetzt insgesamt 10 Hektar (9 ha rot und 1 ha weiss), liegen alle in Crozes-Hermitage Appelation und sind biologisch zertifiziert. Das Weingut wurde danach in "Domaine Les 4 Vents" umbenannt. "Wir sind bestrebt, die Umwelt zu respektieren. Unsere Arbeit im Weinberg und im Keller soll den Trauben und dem Wein helfen, ihren wahren Charakter zu finden." erklaert Lucie. Aus diesen Gruenden erfolgt die Lese vollstaendig von Hand, die Weine werden mit weinbergseigenen Hefen vinifiziert, ohne Chaptalisierung, ohne Ansaeuerung und nur mit sehr wenig Schwefel (weniger als 50mg/l). Naturweinqualitaet! Domaine les quatre Vents - Biowein aus dem noerdlichen Rhônetal in unserem Weinversand www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Les 4 Vents Les 4 Vents Rotwein Crozes-Hermitage](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Les-4-Vents-Les-4-Vents-Rotwein-Crozes-Hermitage): Artikelnummer: 603150 - [Artikel: Domaine Les 4 Vents Saint Jaimes Syrah Crozes-Hermitage](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Les-4-Vents-Saint-Jaimes-Syrah-Crozes-Hermitage): Artikelnummer: 603151 ### Domaine Luis Chenu Burgund Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Louis Chenu Père & Filles Schwestern des Weines ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Zunaechst hatten jedoch weder Caroline noch Juliette vor, das Familiengut zu uebernehmen. Caroline kam 1996 nach ihrem Literaturstudium auf das Gut, und sieben Jahre spaeter kam Juliette hinzu, die eine fuer die Wein- und Rebenproduktion, die andere fuer Verwaltung und Verkauf. Die beiden Schwestern sind entschlossen, die Dinge aufzuruetteln, und begannen 2006 mit der Umstellung des Hofs auf Bio. Savigny-les-Beaune an der Côte de Beaune Hauptsaechlich werden die Chenu Savigny-les-Beaune Premiers Crus aus den Lagen „Aux Clous", „Les Hauts-Jarrons", „Les Lavières" oder „Les Talmettes" gelesen. Die Savigny-Roten stammen wie alle Burgunder-Roten aus der Pinot-Noir-Traube. Diese Rebsorte wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. Pinot Noir und Chardonnay - das ist Burgund! Die Weine haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere), dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr saeurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertoenen. Der Alterungsprozess verlaengert sich bei den kraeftigeren und robusteren Premier Cru Reds auf fuenf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre fuer grosse Jahre). Savigny-Rotweine passen gut zu leichten Gerichten sowie zu rotem und weissem Fleisch, einschliesslich Wildgefluegel. Sie werden auch als Beilage zu Epoisses-Kaese empfohlen. Die Reben befinden sich alle im Gebiet von Savigny-les-Beaune an der Côte de Beaune. Hauptsaechlich werden Savigny-les-Beaune Premiers Crus aus den Lagen „Aux Clous“, „Les Hauts-Jarrons“, „Les Lavières“ oder „Les Talmettes“. 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Seit Anfang des letzten Jahrhunderts befindet es sich im Besitz derselben Familie und umfasst heute 20 Hektar in der AOC von Côtes de Provence. Die Trauben wurden zuvor in die Genossenschaftskeller des Dorfes gebracht. Philippe und Cécile Benezet uebernahmen 1990 das Weingut, um ihren Traum, einen eigenen Wein zu produzieren, zu verwirklichen. Ihr Traum wurde 1994 Wirklichkeit, als die Keller gebaut und der erste Jahrgang auf dem Gut vinifiziert wurde. Das Terroir Auf dem Weingut werden verschiedene Rebsorten angebaut: Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle und Petite Clairette. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und die aeltesten sind ueber hundert Jahre alt. Sie sind auf der Spitze eines Schwemmkegels aus steinigem Ton-Kalkstein mit tiefen Boeden mit niedrigem Humusgehalt und einem gut durchlaessigen sandigen Untergrund gepflanzt. Die Ertraege sind mit 40 Hektoliter pro Hektar sehr niedrig. Schlechte Boeden wie diese erfordern, dass die Rebe leidet und kaempft, was zu einzigartigen Aromen fuehrt. Das Klima ist mediterran mit kalten, trockenen Wintern, regnerischen Quellen und Herbsten und warmen, heissen Sommern. Das windige und feuchte Mikroklima reguliert jedoch die Wachstumsbedingungen, indem es die Reben im Sommer befeuchtet. Die Weine sind von Ecocert organisch zertifiziert und die Vinifikationstechniken sind an die Anforderungen des Jahrgangs angepasst. Respektvolle Praktiken in den Weinbergen und Kellern ergeben ausgewogene Weine ohne uebermaessige Saeure oder Zuckergehalt. Rosewein und Rotwein aus der wunderschoenen Provence ### Domaine Uby Gascogne Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Nicht weit entfernt von der Hauptstadt der beruehmten franzoesischen Region Armagnac findet man die Domaine Uby, benannt nach dem Fluss, der das Gebiet durchquert. Herz der Domaine ist das Schloss aus der Zeit Ludwig XIV, das Mitte des 20 Jh. mit den Laendereien von der Familie Morel erworben wurde. Die Winzer der Domaine Uby stammen einerseits von Weinbauern aus der Schweiz ab, die im Jahr 1920 nach Frankreich kamen und sich hier niederliessen. Andererseits aber auch von einer langen Linie franzoesischer Winzer aus der Region Armagnac. In den 1970ern wurden die ersten 40 von mittlerweile 250 Hektar mit Weinreben bepflanzt. Das Weingut in der Côtes de Gascogne vermarktet seine Weine erst seit dem Jahr 2002 selbst, davor wurden die Kostbarkeiten direkt an grosse Abfueller verkauft. François Morel als Besitzer des Weingutes Domaine Uby treibt seit 10 Jahren die Optimierung der Prozesse auf dem alten Familienweingut voran. Der Erhalt der biodiversen Vielfalt, der Schutz der Umwelt sowie die Pflege des agrikulturellen Erbes stehen dabei im Fokus. Seit 2019 erfuellt ihre Weinproduktion die Kriterien des Nachhaltigkeitslabels Vigneron en Dévelopement Durable. Markenzeichen des Weinguts ist die vom Aussterben bedrohte Europaeische Teichschildkroete, fuer die sie eine Schutzzone auf dem Gut eingerichtet haben. Folgerichtig hat Monsieur Morel 2013 angefangen, seine Weinberge auf biologisch organischen Weinbau umzustellen, konnte weitere Partnerwinzer fuer diese Anbaumethode gewinnen und hat auf mittlerweile 70 Hektar Bioanbauflaeche umgestellt. Aus dem Herzen der Gascogne mit Blick auf die Pyrenaeen! Sie bestellen - wir liefern! 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Ein biodynamischer Ansatz wurde daher seit dem Jahr 2000 sowohl in den Weinbergen als auch in der Kellerei eingefuehrt. Sauvignon Blanc in Bestform aus Frankreichs reizvollem Loire-Tal. Bestellen Sie biodynamisch erzeugten Sancerre und Pouilly Fume traumhafter Qualitaet in unserem Bioweinhandel biowein-erlesen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Francois le Saint Sancerre SILEX AOP Weisswein Loire Sauvignon Blanc](https://www.biowein-erlesen.de/Francois-le-Saint-Sancerre-SILEX-AOP-Weisswein-Loire-Sauvignon-Blanc): Artikelnummer: 613100 - [Artikel: Francois le Saint Sancerre CALCAIRE AOP Weisswein Loire Sauvignon Blanc](https://www.biowein-erlesen.de/Francois-le-Saint-Sancerre-CALCAIRE-AOP-Weisswein-Loire-Sauvignon-Blanc): Artikelnummer: 613101 ### Gens et Pierre Languedoc Oberkategorie: Frankreich Gelungene Komposition aus sonnenverwoehnten Weisswein des Langueoc und kuehlem, frischen Sauvignon Blanc von der Loire bei www.biowein-erlesen.de kaufen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Gens et Pierres Sud Sud Rouge Frankreich 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Sud-Sud-Rouge-Frankreich-075-l): Artikelnummer: 611002 - [Artikel: Le Blaireau Vieux Carignans Mas de Quernes Languedoc](https://www.biowein-erlesen.de/Le-Blaireau-Vieux-Carignans-Mas-de-Quernes-Languedoc): Artikelnummer: 611003 - [Artikel: Gens et Pierres Sud-Sud Rosé IGP trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Sud-Sud-Rose-IGP-trocken-075-l): Artikelnummer: 611006 - [Artikel: Gens et Pierres Nord-Sud blanc Weisswein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Nord-Sud-blanc-Weisswein-trocken-075-l): Artikelnummer: 611008 - [Artikel: Gens et Pierres Chardonnay Weisswein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Chardonnay-Weisswein-trocken-075-l): Artikelnummer: 611010 - [Artikel: Gens et Pierres Merlot Frankreich 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Gens-et-Pierres-Merlot-Frankreich-075l): Artikelnummer: 611011 ### Pascal Bouchard Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Kimmeridge-Boeden des Chablis aus grauer, mit Kalk vermischter Tonerde praegen diesen Wein. Die typische Rauchigkeit in der Nase ist sehr praesent, viel Zitrusnoten am Gaumen und dazu kommt ein ganz dezenter Holzeinsatz. Mit stahliger Textur, wie es sich fuer einen klassischen Chablis gehoert. feine Zitrusaromen, mineralisch-komplex und lebhaft - Biowein Chablis kaufen bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pascal Bouchard Chablis Weisswein Frankreich trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Pascal-Bouchard-Chablis-Weisswein-Frankreich-trocken-075-l): Artikelnummer: 608002 ### Hegarty Chamans Minervois Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Minervois Region im Languedoc Die 15 ha Reben des Betriebes schmiegen sich malerisch an den suedlich exponierten Fuss der Montagne Noir mit dem Berg Alaric (oben im Bild zu sehen) in der Minervois Region des Languedoc, wild umrandet von Garrique Buschland. Die Weinberge sind isoliert und nicht von anderen Weinbergen umgeben, was es einfacher macht, die Flaeche nach der Hegarty Chamans - eigenen Philosopie zu bewirtschaften, welche auf oekologischen und biodynamischen Methoden basiert. Seit 2010 ist der Betrieb Ecocert und Demeter zertifiziert. Boden und Biodiversitaet im biodynamischen Weingut Der Boden besteht hauptsaechlich aus Kalkstein und Ton und einigen Flaechen mit Schieferanteilen. Durch viel Handarbeit ist der Einsatz von Maschinen minimal, was hilft, die Bodenverdichtung zu vermeiden. Um die Biodiversitaet zu steigern, gibt es bei Hegarty Chamans Olivenbaeume, Lavendelfelder, Bienenstoecke und einen kleinen Bestand an Schafen. Wenn der Weinberg in der kalten Jahreszeit ruht, kuemmern sich die Schafe um Gras und Unkraut zwischen den Reben und hinterlassen natuerlichen Duenger. Biodynamie im Weinberg Die Trauben werden biodynamisch angebaut, wobei der Weinberg als Ganzes behandelt wird, um ein Gleichgewicht durch ein Verhaeltnis von Boden, einheimischer Vegetation, Bienen und Rhythmen des Universums zu erreichen. Die Kompostwirtschaft ist zentral wichtig fuer die Bodenvitalitaet. Der Kompost wird erstellt mit oekologischem Mist und biodynamischen Praeparaten; auf dem Boden verteilt foerdert er ein reiches mikrobielles Leben, das sich spaeter in die Weinreben verwandelt. Wasser ist ein kostbares Gut, daher wird Regenwasser gesammelt vom Dach des Weinkellers, welches in einen grossen unterirdischen Behaelter geleitet wird. Dieses weichere Wasser erhoeht die Effizienz der Praeparate, wenn sie dynamisiert werden. Es wird mit dem biodynamischen Kalender gearbeitet, mit Tees und speziellen biodynamischen Praeparaten. Die Winzer haben bemerkt, dass nicht nur eine Verbesserung der Rebe in Gesundheit und Widerstandsfaehigkeit gegen Krankheiten eingetreten ist, sondern im Glas eine viel dichtere Aromatik hervortritt, viel mehr Lebendigkeit herauskommt. Die Rotweinsorten sind zwischen 8 und 60 Jahre alt: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre und Cinsault. Weisswein besteht aus 25 Jahre alten Marsanne, Roussanne und juengere Anpflanzungen von Grenache Blanc, Clairette und Roussanne. Aus Qualitaetsgruenden werden die Rebstoecke auf 25-30 hl pro ha beschnitten (ein Drittel des deutschen Durchschnittertrages). Alle Trauben werden von Hand gelesen mit zusaetzlicher Auslese auf dem Sortiertisch. Es wird Rebsorte fuer Rebsorte einzeln in franzoesischen Eichenfaessern, Stahltanks, Beton Eiern und Betonbehaelter vinifiziert. In die Flaschen abgefuellt werden die Weinem mit minimalem Einsatz von Schwefel fuer Stabilitaet und Frische. Das schwarze Schaf als Markenzeichen bedeutet sinngemaess, dass sich im wunderbaren Languedoc die Moeglichkeit bietet, aussergewoehnliche Weine zu erzeugen, solange man nicht der Masse folgt. Ausserdem gehoert zur Farm ein kleiner Bestand an Schafen. Dank der guten Arbeit von Jessica Chardron Servet in Weinberg und Keller werden die Weine von Robert Parker und Jancis Robinson sehr gut bewertet. Die Weine von Hegarty Chamans sind vielschichtig und komplex, dicht und ausdrucksstark, manchmal geradezu wild - und immer in ihrer Balance. Viel Kraft, die auf der Zunge tanzt! Volle und ausdrucksstarke Bioweine aus dem Languedoc von der Kellermeisterin und Managerin Jessica Cardron Servet und den Inhabern Sir John Hegarty and Philippa Crane nach Demeter Richtlinien hergstellt. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hegarty Chamans OPEN NOW Rotwein Minervois Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-OPEN-NOW-Rotwein-Minervois-Frankreich): Artikelnummer: 610100 - [Artikel: Hegarty Chamans LA PIBOULE Rotwein Demeter Minervois AOP Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-LA-PIBOULE-Rotwein-Demeter-Minervois-AOP-Frankreich): Artikelnummer: 610102 - [Artikel: Hegarty Chamans LE MATELAS Rotwein Demeter Minervois Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-LE-MATELAS-Rotwein-Demeter-Minervois-Frankreich): Artikelnummer: 610103 - [Artikel: Hegarty Chamans LES NONNES Weisswein Demeter Minervois AOP Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-LES-NONNES-Weisswein-Demeter-Minervois-AOP-Frankreich): Artikelnummer: 610101 - [Artikel: Hegarty Chamans E VIRTUS Rotwein Demeter Minervois AOP Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Hegarty-Chamans-E-VIRTUS-Rotwein-Demeter-Minervois-AOP-Frankreich): Artikelnummer: 610105 ### Leclerc Briant Champagne Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Lange Zeit war Leclerc als Winzerchampagnerhaus etabliert. 1950 fuehrte Bertrand Leclerc mit seiner Frau Jacqueline Briant die Domaine Leclerc Briant in der vierten Generation. Gemeinsam weitete das Ehepaar das Haus zum Négociant aus. Dabei wurde auch der Umzug in die stilvollen Gebaeude im Herzen von Épernay vollzogen. Das Gebaeude, in dem sich der Keller befindet, ist auch heute noch der Sitz des Hauses und bietet Platz fuer 800.000 Flaschen, die tief unter der Erde in den mehr als 1 km langen Kellern ruhen koennen. Die hohe Lagerkapazitaet ist wichtig fuer ein entsprechend langes Hefelager auf der Flasche. Heute leitet Frédéric Zeimett den Betrieb. Die Weinberge, hauptsaechlich in Cru-Lagen, werden selbst biodynamisch bewirtschaftet, darueber hinaus werden ausgesuchte Trauben ausgewaehlter Winzer zugekauft, die nach denselben biologischen oder biodynamischen Methoden arbeiten, um die komplette Bandbreite an klassischen Champagner-Stilrichtungen anbieten zu koennen. Aus dem Hause Leclerc Briant kommen besonders komplexe, anspruchsvolle und ueberaus elegante Champagner von begeisternder Frische. "Biodyamie haucht unseren Champagnern Persoenlichkeit ein" so der Betriebsleiter Frédéric Zeimett. Bio Sekt und Champagner in grosser Auswahl bei biowein-erlesen kaufen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Champagner Leclerc-Briant Brut Reserve 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Champagner-Leclerc-Briant-Brut-Reserve-075l): Artikelnummer: 626002 - [Artikel: Champagner Leclerc-Briant Extra Brut Rosé 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Champagner-Leclerc-Briant-Extra-Brut-Rose-075l): Artikelnummer: 626003 ### Les Vignerons de Tavel & Lirac Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Das sehr kleine Weinanbaugebiet Tavel liegt rund um das gleichnamige Oertchen nahe der Rhône, in der Naehe vom malerischen Avignon und dem Pont du Gard. In direkter Nachbarschaft liegt das legendaere Weinanbaugebiet Chateauneuf du Pape. Tavel ist die einzige Appelation an der Côtes du Rhône, in der ausschliesslich Rebsorten zur Roséherstellung angebaut werden. Die Trauben werden nicht ueberreif geerntet wie bei der Rotweinherstellung oft ueblich, sondern gerade reif genug, um noch vor Finesse, Frucht und Lebendigkeit zu strotzen. Die Rosé gehoeren zu den besten ganz Frankreichs! Die Winzervereinigung Les Vignerons de Tavel & Lirac hat fuer uns einen Bio-Tavel im Angebot. Das sehr kleine Weinanbaugebiet Tavel liegt rund um das gleichnamige Oertchen nahe der Rhône, in der Naehe vom malerischen Avignon und dem Pont du Gard. Biowein aus Suedfrankreich bei uns bestellen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Tavel Différent Rosé Frankreich histamingeprueft (unter 0,01 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Tavel-Different-Rose-Frankreich-histamingeprueft-unter-001-mg-L): Artikelnummer: 616051 ### Mas de Caprices Languedoc Rivesaltes Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine liegt zwischen Narbonne und Perpignan am Rande des Languedoc-Roussillon Weiinanbaugebietes in Katalonien nahe der spanischen Grenze. Die Kinder der Elsass-Winzer Mireille und Pierre Mann begannen ihre Reise in die Dienstleistungsbranche. Menschen in ihrem Restaurant zu empfangen war ein gemeinsames Vergnuegen. Dann kam der Wunsch, der sich bald in ein Beduerfnis verwandelte ... Dieses Beduerfnis trieb sie dazu, die "Rueckkehr zu den Urspruengen" zu erschaffen, indem sie das Handtuch warfen, um von vorne zu beginnen. Das Land bearbeiten, die Reben kultivieren, um Wein zu produzieren, die Grosszuegigkeit und den Reichtum der Natur im Mittelmeerraum feiern. Den Wein altern lassen, ihn in seiner Jugend begleiten, damit er Gerichte bereichern, den Gaumen erfreuen und im Laufe der Jahrhunderte reifen kann ... Teilen Sie dies Vergnuegen. Mit Vergnuegen! Muscat de Rivesaltes in Reinform bei biowein-erlesen kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Mas de Caprices Muscat Rivesaltes Vin Doux Natural Suesswein Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Mas-de-Caprices-Muscat-Rivesaltes-Vin-Doux-Natural-Suesswein-Frankreich): Artikelnummer: 623050 ### Mas des Quernes Languedoc Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: ...ein kleiner Fleck einmalig schoener Erde in der Naehe von Montpeyroux im Hinterland von Montpellier, am Fusse des markanten Mont Baudil. 12 Hektar Wildnis, Olivenbaeume und Weinberge in einer harmonischen Mischung, wie sie im monokulturgepraegten Languedoc nur noch selten vorkommt. 2010 war der erste eigene Jahrgang, die Weinberge sind teilweise bis 2013 in Bioumstellung gewesen, die Ertraege mit 28hl/ha extrem niedrig. Den Jahrgang 2012 konnte bereits im gerade noch rechtzeitig fertiggestellten eigenen Keller in Montpeyroux vinifiziert werden. Hier kam erstmals unsere neue Beerensortiermaschine zum Einsatz, die mit grosser Zuverlaessigkeit (und furchtbarem allabendlichen Putzaufwand) dafuer sorgt, dass nur gesunde, vollreife Beeren in die Tanks kommen. Ueber 50 Medaillen haben die Mas des Quernes-Weine Weine mittlerweile erhalten, eine schoene Bestaetigung. Im bisherigen Berufsleben gibt es eindeutig andere Schwerpunkte: Jean Natoli als weit ueber die Region anerkannter Oenologe und Berater, Peter Riegel als erfolgreicher Bioweinhaendler. ...einen kleiner Fleck einmalig schoener Erde in der Naehe von Montpeyroux im Hinterland von Montpellier, am Fusse des markanten Mont Baudil. Suedfrankreichs Bioweine im Bioweinhandel www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Le Blaireau Vieux Carignans Mas de Quernes Languedoc](https://www.biowein-erlesen.de/Le-Blaireau-Vieux-Carignans-Mas-de-Quernes-Languedoc): Artikelnummer: 611003 ### Mas Zenitude Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Schon das erste Treffen mit Erik Gabrielson und seinen Weinen hat uns menschlich wie genuesslich tief beeindruckt. In Schweden als Anwalt taetig, entschied sich Erik Mitte der 00er Jahre, in Suedfrankreich ein Weingut im Languedoc nahe Montpellier zu kaufen und dort hin zu ziehen. Seither produziert er leidenschaftlich aus z.T. ueber hundert Jahre alten Rebstoecken konsequent ungeschwefelte und unfiltrierte biodynamische Naturweine. Statt in Holz reifen diese in Stein, in eifoermigen Betontanks, die den Charakter der Rebsorten noch klarer herauszeichnen. Erleben sie wuerzige, klare, vibrierende Rotweine; tiefe, weiche und ausdrucksstarke Weisse und eine zauberhafte Rosé-Diva! Eines haben alle Weine gemeinsam: Grosse Harmonie. Eriks Leitspruch: Expect the unexpected - Erwarte das Unerwartete! biodynamische erzeugter Wein aus dem Languedoc in hervorragender Qualitaet bei biowein-erlesen.de bestellen! ### Peyrou Gaillard Bordeaux Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Cathérine Papon-Nouvel hat sich frueh vom GrandCru Weingut Chateau Gaillard Ihres Vaters verabschiedet, um ihr eigenes Weingut aufzubauen. In der benachbarten Cotes de Castillon wurde sie 1989 fuendig . Mit dem Chateau Peyrou machte sie sich rasch einen Namen und ueberfluegelte den internationalen Ruf ihres Vaters sogar. Als sich der Vater 1998 aus dem elterlichen Betrieb zurueckzog, uebernahme Cathérine auch die Leitung des Chateau Gaillard in St. Emilion und zweier weiterer Familienweingueter. Wobei Chateau Gaillard mit 20 Hektar Flaeche das groesste der eher kleinen und feinen Weingueter ist. Der Boden hat hier vorwiegend einen sandigen Untergrund. Mehr als 70 % der Flaeche sind mit alten Merlot Reben bepflanzt. Knapp 30 % mit Cabernet franc. Alle Weingueter hat Cathérine auf biologisch dynamische Bewirtschaftung umgestellt. Der Weinstil von Cathérine Papon Nouvel hat sich in den letzten zehn Jahren von koerper- und tanninbetonten Weinen hin zu filigranen, harmonischen und eleganten Weinen entwickelt. Seit auch Robert Parker einzelne Weine mit 95 Punkten und mehr bewertete sind sie rar. Cathérine Papon-Nouvel hat sich frueh vom GrandCru Weingut Chateau Gaillard Ihres Vaters verabschiedet, um ihr eigenes Weingut aufzubauen. In der benachbarten Cotes de Castillon  wurde sie 1989 fuendig Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Côte de Fonroque St.-Emilion Grand Cru 2016 Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Cote-de-Fonroque-St-Emilion-Grand-Cru-2016-Bordeaux): Artikelnummer: 612080-16 - [Artikel: Côte de Fonroque St.-Emilion Grand Cru 2019 Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Cote-de-Fonroque-St-Emilion-Grand-Cru-2019-Bordeaux): Artikelnummer: 612080-19 - [Artikel: Chateau Fonroque - Emilion Grand Cru Classé 2020 Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Fonroque-Emilion-Grand-Cru-Classe-2020-Bordeaux): Artikelnummer: 612081-20 - [Artikel: Côte de Fonroque St.-Emilion Grand Cru 2021 Bordeaux](https://www.biowein-erlesen.de/Cote-de-Fonroque-St-Emilion-Grand-Cru-2021-Bordeaux): Artikelnummer: 612080-21 ### Pierre Chavin Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: "Pierre Chavin" ist eine Kollaboration zwischen einem Meister der Weinherstellung und einer Spezialistin des Weinmarketing. Mathilde Boulachin und Fabien Gross haben Ihren Traum von Grund auf aufgebaut und erfahren inzwischen weltweit einen guten Ruf. Hier wird es verstanden, hohe Qualitaet mit Markenbewusstsein zu kombinieren. Biowein alkoholfrei, Rotwein alkoholfrei, Weisswein alkoholfrei, Rosé alkoholfrei sind Produkte grosser Nachfrage, doch konnten sie bisher nicht geschmacklich ueberzeugend hergestellt werden. Diese Luecke fuellen Pierre Chavin mit Ihrer Range aus unfermentiertem Traubensaft, die z.T. mit Traubenkernextrakt angereichert, sehr nah am richtigen Wein liegt. Nicht nur in Frankreich die Nummer eins bei alkoholfreien "Weinen" startet die Erfolgsgeschichte nun auch in Deutschland. Ohne Schwefel hergestellt. Biowein alkoholfrei, Rotwein alkoholfrei, Weisswein alkoholfrei, Rosé alkoholfrei kaufen bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pierre Chavin "Zera" SECCO Prestige Effervescent alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Pierre-Chavin-Zera-SECCO-Prestige-Effervescent-alkoholfrei): Artikelnummer: 613050 ### Robert Barbichon Champagne Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Mit vierbeiniger Hilfe. Das Familiengut, das einst von Robert Barbichon gegruendet wurde, befindet sich in Gyé-sur-Seine an der Côte des Bar und wird heute in 2. Generation von Thomas Barbichon und seinem Bruder geleitet.Die Brueder Barbichon kuemmern sich um 17 verschiedene Parzellen, die sich ueber 9 ha Land erstrecken. Ein Grossteil der Anbauflaechen befindet sich in Gyé-sur-Marne und seinen Nachbardoerfern Celles-sur-Ources, Courteron und Neuville-sur-Seine. Die suedlich ausgerichteten Rebstoecke sind groesstenteils auf Boeden aus Lehm und Kalkstein gepflanzt und durchschnittlich rund 40 Jahre alt, wobei einige aeltere bereits 1953 gepflanzt worden sind. Seit 2007 ist das Gut biozertifiziert, 2012 erfolgte die Umstellung auf biodynamische Arbeitsweise nach Demeterrichtlinien. Wie viele Weinberge an der Côte des Bar, sind diese mit einem Grossteil an Pinot Noir Reben bepflanzt und werden von Chardonnay, Pinot Meunier und der in der Champagne selten zu findenden Traubensorte Pinot Blanc ergaenzt. Der Weinanbau erfolgt nach dem Grundsatz der minimalen Intervention. Zum Beispiel kommt ein Pferdepflug zum Einsatz, der eine praezise Arbeit auch zwischen den einzelnen Weinreben moeglich macht, ohne dabei die Boeden unnoetig zu verdichten. Waehrend der Lese wird streng selektioniert, weil die Barbichons kompromisslos nur bestes Traubenmaterial verwenden. Festliche Champagner und Bio-Sekte aus traditioneller Flaschengaerung bei www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Champagner Brut 'Réserve 4 Cépages' Robert Barbichon](https://www.biowein-erlesen.de/Champagner-Brut-Reserve-4-Cepages-Robert-Barbichon): Artikelnummer: 626010 ### Santa Duc Rhône Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Santa Duc - Gigondas und Châteauneuf du Pape Benjamin und sein Vater Yves Gras sind Schluesselfiguren des Gigondas. Seit etwa 30 Jahren ist der Vater in Verantwortung des Weingutes Santa Duc und uebergibt es seinem Sohn mit einem Ruf, der weltweit fuer eine Reformation der grossen Rhône-Weine steht. Die Familie hat in den letzten Jahren vieles veraendert und gewagt. Der Santa Duc Stil Im Stil sind Santa Duc - Weine kraftvoll und reich aber dabei klar, sehr fruchtig und voller Finesse. Die kleinen, ueblichen 225l Barriques wurden verbannt und gegen grosse Holzfaesser ausgetauscht. Um seinen klaren Stil zu unterstreichen, werden teilweise Beton-Tanks und Terrakotta-Amphoren verwendet. Die Santa Duc Chateauneuf du Pape und Gigondas-Weine werden immer fruchtbetonter und lebendiger und unterscheiden sich dadurch deutlich von den klassischen, voluminoesen, ueberextrahierten, gerbstoffdominierten Vertretern ihrer Art. Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault Ein von ihm festgelegter niedriger Maximalertrag von 36hl/ha und die damit verbundene Traubenreduktion vor der Lese sowie Traubenauslese waehrend der Lese sorgen fuer die noetige Konzentration der Rotweine. Das Santa Duc Geheimnis ist das Weglassen und die Zeit. Sich die Zeit zu nehmen zu beobachten. Sich an alten Herstellungsweisen zu versuchen und sie zu perfektionieren. Biodynamie in Gigondas und Châteauneuf du Pape In den Weinbergen von Santa Duc wird besonderes Augenmerk auf die Lebendigkeit des Bodens gelegt. Die Biodynamie haelt parallel Einzug. Im Keller wird mit langen Maischestandzeiten, spontaner Vergaerung, langem Feinhefelager, Ruhe, null Filtration und wenig Schwefel gearbeitet. Alle Weine der Familie Gras sind extrem langlebig und benoetigen jung genossen viel Luft und etwas Zeit. Uns beeindruckt neben ihrer Kraft die taenzelnde, fast burgundische Eleganz der Weine von Santa Duc. Von vielen Weinfuehrern in Richtung "....das Nummer 1 Weingut fuer Qualitaet im Gigondas" (Robert M. Parker Jr.) bezeichnet, liefert die Domaine Santa Duc seit Jahrzehnten wegweisende Qualitaeten und setzt neue Massstaebe fuer das gesamte Rhônetal. Seit 1874 haben 5 Generationen des Weingutes Ihre Erfahrungen weitergegeben. Gigondas und Châteauneuf du Pape von Weltruf. Gigondas, Vacqueyras Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône von einer der Schluesselfiguren des Rhônetals in unserem Onlineshop bestellen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Santa Duc Côtes du Rhône Les Quatre Terres](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Cotes-du-Rhone-Les-Quatre-Terres): Artikelnummer: 610500 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2015](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2015): Artikelnummer: 610504-15 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Les-Saintes-Vierges-2019): Artikelnummer: 610503-19 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2017](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2017): Artikelnummer: 610504-17 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2018](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2018): Artikelnummer: 610506-18 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2019): Artikelnummer: 610506-19 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2019](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Le-Pied-De-Baud-2019): Artikelnummer: 610507-19 - [Artikel: Santa Duc Famille Gras Rotwein Côtes du Rhône LES VIELLES VIGNES](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Famille-Gras-Rotwein-Cotes-du-Rhone-LES-VIELLES-VIGNES): Artikelnummer: 610509 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Les-Saintes-Vierges-2020): Artikelnummer: 610503-20 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Le-Pied-De-Baud-2020): Artikelnummer: 610507-20 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Clos Derriere Vielle 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Clos-Derriere-Vielle-2020): Artikelnummer: 610505-20 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2020](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2020): Artikelnummer: 610506-20 - [Artikel: Santa Duc Famille Gras Weisswein Côtes du Rhône LES GRANDS CALCAIRES](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Famille-Gras-Weisswein-Cotes-du-Rhone-LES-GRANDS-CALCAIRES): Artikelnummer: 610510 - [Artikel: Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Vacqueyras-Les-Aubes-2022): Artikelnummer: 610501-22 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Aux Lieux-Dits 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Aux-Lieux-Dits-2021): Artikelnummer: 610502-21 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Clos Derriere Vielle 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Clos-Derriere-Vielle-2021): Artikelnummer: 610505-21 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2021): Artikelnummer: 610506-21 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Habemus Papam 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Habemus-Papam-2022): Artikelnummer: 610508-22 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Les-Saintes-Vierges-2021): Artikelnummer: 610503-21 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Le-Pied-De-Baud-2021): Artikelnummer: 610507-21 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2021): Artikelnummer: 610504-21 - [Artikel: Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2024](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Vacqueyras-Les-Aubes-2024): Artikelnummer: 610501-24 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Aux Lieux-Dits 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Aux-Lieux-Dits-2022): Artikelnummer: 610502-22 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Clos des Hospices 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Clos-des-Hospices-2022): Artikelnummer: 610511-22 - [Artikel: Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Gigondas-Les-Hautes-Garrigues-2022): Artikelnummer: 610506-22 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Les-Saintes-Vierges-2022): Artikelnummer: 610503-22 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-Le-Pied-De-Baud-2022): Artikelnummer: 610507-22 - [Artikel: Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Santa-Duc-Chateauneuf-du-Pape-La-Crau-Ouest-2022): Artikelnummer: 610504-22 ### Stentz Elsass Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Ein Haendchen fuer die Aromenvielfalt Elsaesser Weine hat André Stentz. Im Elsass lassen sich zweifellos Weine von enormer Aromenkonzentration herstellen. Dieser Versuchung erliegt André ganz bewusst nicht, obwohl seine Spaetlesen und Selections beweisen, dass er das auch beherrscht. Er laesst den Rebsorten neben einem schoen herausgearbeiteten Sortencharakter genuegend Frische und Verspieltheit, so dass seine Bioweine nicht nur zum Verkosten sondern auch zum Trinken einladen. Zudem wagt er es immer wieder erfolgreich auf die Zugabe von Schwefel bzw. SO2 zu verzichten. schlank und frisch, angenehm herb mit feiner Frucht Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Rosé gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Rose-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606001 - [Artikel: Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-gering-geschwefelt): Artikelnummer: 606002 - [Artikel: Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Nature ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Stentz-Bio-Cremant-dAlsace-AOP-Brut-Nature-ungeschwefelt): Artikelnummer: 606605 ### Vignerons Ardéchois Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Ardèche, eine malerische Region im Sueden Frankreichs, begeistert mit ihrer wilden Natur, tiefen Schluchten und sanften Huegeln. Mediterranes Klima, kalkhaltige Boeden und kuehle Winde aus den Cevennen schaffen ideale Bedingungen fuer den Weinanbau. Die Ardèche ist ein Geheimtipp fuer Weinliebhaber, die abseits der grossen Namen exzellente Qualitaet suchen. Seit 1967 organinisieren sich 12 Weingueter, um Spitzenwein zu erzeugen. Biowein aus Suedfrankreich ### Cheurlin L&S Champagne Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Winzer, die Cheurlin heissen, gibt es viele an der Côte de Bar. Aber nur einen Betrieb, der biologischzertifiziert arbeitet. In der Familie wird Weinbau schon seit 1788 betrieben. Auch heute noch produzieren verschiedene Zweige und Generationen der Familie in ihren jeweiligen Betrieben Champagner. Trotz vieler unterschiedlichen Vorstellungen ist der familiaere Zusammenhalt dabei zum Glueck nie verlorengegangen: man hilft und beraet sich weiterhin gegenseitig. Die Winzer der Côtes de Bar versorgten schon immer die grossen Champagnerhaeuser in Reims und Épernay mit ihren Trauben und durften dennoch nie offiziell zum Anbaugebiet Champagne gehoeren. In den krisengebeutelten Zeiten Anfang des 20. Jahrhunderts wollte sich ein anderer Cheurlin, Edmond Cheurlin, wie so viele Winzer der Region damit nicht mehr abfinden und nahm an der sogenannten "Révolution Champenoise", dem grossen Winzeraufstand von 1911 Teil. Mit Erfolg! Nach jahrelangem Rechtsstreit sind die Weinberge im Départment Aube seit 1927 vollwertiger Teil der Champagne. Dessen Sohn Raymond brachte zwischen den zwei Weltkriegen als sogenannter Récoltant-Manipulant erstmals Champagner unter dem Familiennamen auf den Markt. Auch Richard Cheurlin, Vater von Lucie und Sébastien, ist heute noch aktiver Winzer und hat seinen beiden Kindern die Liebe zum Wein in die Wiege gelegt. Nach den ueblichen Wanderjahren kehrten Lucie und Sébastien Cheurlin zurueck in ihre Heimat und gruendeten 2006 ihr eigenes Weingut L&S Cheurlin, auf dem sie heute 5 ha Rebflaeche im Seine-Tal bewirtschaften. Pinot Noir dominiert den Rebsortenspiegel wie in der Region ueblich, dazu kommt gut ein Drittel Chardonnay und etwas Pinot Blanc. Von Anfang an experimentierten sie mit biologischer Bewirtschaftung, seit 2014 ist die gesamte Flaeche biozertifiziert, inzwischen setzen sie vermehrt auch biodynamische Praeparate ein. Bio Champagner von der Côtes de Bar. Champagner kaufen bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Sebastien Cheurlin Champagner Brut](https://www.biowein-erlesen.de/Sebastien-Cheurlin-Champagner-Brut): Artikelnummer: 626015 ### Château Constantin Luberon Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Ein Urlaubstraum wird weingeworden wahr. Das Luberon, etwa eine Autostunde noerdlich von Marseille und suedoestlich von Avignon gelegen, ist mit seinen malerischen alten Doerfern, Huegeln und Schloessern ein Sehnsuchtsort wie aus einer Filmkulisse. Trotz seiner Naehe zur Provence zaehlt das Luberon als eigenstaendige Weinregion. Eine Gebirgskette aus Kalkstein zieht sich durch die als Nationalpark eingetragene Region. In einem Tal ausserhalb des schoenen Dorfes Lourmarin liegt das Chateau Constantin mit seinen Weinbergen. Ein Besuch bei der freundlichen Familie Bagnis und eine Weinprobe spaeter war offensichtlich, welche grossartigen Qualitaeten hier produziert werden. Die Geschichte des Weingutes ist erfrischend. Keine verstaubte jahrhundertealte Familien- und Weingutsgeschichte wird hier vorgetragen, sondern der Weg einer Familie, die sich mit hohem Qualitaetsstreben einen Traum erfuellt hat. Erst 2016 wurde das Weingut mit seinen 20ha Rebflaeche gekauft und neu belebt. Anne Marie Bagnis kommt aus der Kosmetikbranche, ihr Mann Daniel hat Pharmazie studiert und Apotheken gefuehrt. Ihre beiden Toechter arbeiten im Weingut mit, besonders Camille tritt nach einem Oenologiestudium nun in die Fussstapfen ihrer Eltern. Mit einem beruehmten Kellermeister, der beratend zur Seite stand, wurden aus dem Stand Spitzenqualitaeten produziert. Die Produktlinien sind klar und durchdacht, die Cuvées zauberhaft ausbalanciert, hier ist enorm viel klare Frucht zur riechen und zu schmecken. Erstaunlicherweise gelingen der Familie Bagnis Rot-, Weiss- und Roséweine allesamt gleich gut, normalerweise hat ein Weingut ein Faible fuer eine der Weingattungen, hier nicht, das Niveau ist enorm hoch. Mittlerweile ist Camille die Kellermeisterin. Seit dem Jahrgang 2020 sind alle Weine biozertifiziert. Die Boeden der Weinberge bestehen aus rotem Lehm, Kalkstein und Kies - eine grosse Vielfalt, die Komplexitaet und Frische in die Weine zaubert. Hier ist nun doch noch etwas Geschichte: Das Weingut Constantin gibt es bereits seit ueber fuenfhundert Jahren. Das pittoreske Gutshaus, von dem aus die Weinberge zu sehen sind, wurde im siebzehnten Jahrhundert erbaut. In den Weinbergen versteckt sind die Ueberreste eines Brunnens, mit dem sich die Roemer Wasser von den Huegel aufgefangen haben. Der Sage nach soll Constantin, der roemische Kaiser, gestorben 337 v. Ch., Wasser davon getrunken haben. Auf dem Chateau Constantin Logo ist deshalb der Brunnen zu finden. Sie koennen diese herrliche Aussicht mieten! Das Weingut vermietet Ferienwohnungen. Die Produktlinien sind klar und durchdacht, die Cuvées zauberhaft ausbalanciert, hier ist enorm viel Frucht zur riechen und zu schmecken. Nicht nur Rosé aus dem Luberon in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Chateau Constantin Origine Blanc AOP Luberon Frankreich histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Origine-Blanc-AOP-Luberon-Frankreich-histamingeprueft): Artikelnummer: 616100 - [Artikel: Chateau Constantin Origine Rosé AOP Luberon Frankreich histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Origine-Rose-AOP-Luberon-Frankreich-histamingeprueft): Artikelnummer: 616101 - [Artikel: Chateau Constantin Origine Rouge C2 AOP Luberon Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Origine-Rouge-C2-AOP-Luberon-Frankreich): Artikelnummer: 616102 - [Artikel: Chateau Constantin Cuvée Ô Blanc 2024 AOP Luberon Frankreich histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Cuvee-O-Blanc-2024-AOP-Luberon-Frankreich-histamingeprueft): Artikelnummer: 616103 - [Artikel: Chateau Constantin Cuvée Ô Rosé AOP Luberon Frankreich histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Cuvee-O-Rose-AOP-Luberon-Frankreich-histamingeprueft): Artikelnummer: 616104 - [Artikel: Chateau Constantin Cuvée Ô Rouge AOP Luberon Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Cuvee-O-Rouge-AOP-Luberon-Frankreich): Artikelnummer: 616105 - [Artikel: Chateau Constantin L'instant Nature Blanc 2024 ungeschwefelt und histamingeprueft Luberon Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Linstant-Nature-Blanc-2024-ungeschwefelt-und-histamingeprueft-Luberon-Frankreich): Artikelnummer: 616106 - [Artikel: Chateau Constantin L'instant Nature Rouge 2024 ungeschwefelt und histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Constantin-Linstant-Nature-Rouge-2024-ungeschwefelt-und-histamingeprueft): Artikelnummer: 616107 ### Domaine Trapet Burgund Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Andr~~e~~ und Jean-Louis Trapet haben einen tiefen Respekt vor dem Terroir und der Tradition der Weine des Burgund. Das Weingut Trapet hat eine lange Tradition in Gevrey-Chambertin. Sie koennen auf eine Vielzahl bester Weinberge mit bis zu 100 Jahre alten Reben zur~~u~~ckgreifen. Chambertin Grand Cru bildet die Spitze einer ganzen Reihe herausragender Lagen. Mit allergr~~o~~sster Behutsamkeit wird im Weinberg wie im Keller gearbeitet. Sie verstehen sich als Begleiter ihrer Reben. Sorgf~~a~~ltigste Traubenselektion und feinf~~u~~hlige Pressung geh~~o~~ren hier zur Selbstverst~~a~~ndlichkeit. Ergebnis sind Weine von h~~o~~chster Pr~~a~~zision und Authentizit~~a~~t, in denen sich jede noch so feine Nuance des Terroirs widerspiegelt. Weine von höchster Präzision und Authentizität, in denen sich jede noch so feine Nuance des Terroirs widerspiegelt. Bio-Burgunder von Weltruf bei www.biowein-erlesen kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Trapet Gevrey-Chambertin Village Bourgogne Rotwein Burgund](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Trapet-Gevrey-Chambertin-Village-Bourgogne-Rotwein-Burgund): Artikelnummer: 607200 ### Domaine l'enclos Burgund Chablis Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Romain und Damien Bouchard sind die Br~~u~~der, die hinter der Neugr~~u~~ndung der Domaine de l'Enclos stehen. Sie haben schon fr~~u~~h in der elterlichen Domaine gearbeitet und kennen das Chablis im Innersten. Vor einigen Jahren konnte Romain die Domaine de la Grande Chaume ~~u~~bernehmen, die er auf biologischen Anbau umgestellt hat. Sie haben diese Domaine mit der elterlichen zusammengef~~u~~hrt und l'Enclos gegr~~u~~ndet. Auch hier steht biologisch-organischer Anbau im Mittelpunkt, der seit 2017 durch biodynamische Methoden erg~~a~~nzt wird. Mit viel Aufwand wird in den Weinbergen gearbeitet, zu denen einige der Filetst~~u~~cke ber~~u~~hmter Cru-Lagen, wie z.B. Les Clos, geh~~o~~ren. Im Keller setzen die beiden auf eine Mischung aus Edelstahl und gebrauchten Holzf~~a~~ssern. Das gibt den Chardonnays die perfekte Balance aus Frische, Kraft und Klarheit, aber auch Struktur und elegante Opulenz. Das Ergebnis sind unglaublich gut zu trinkende Chablis. Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. Im Keller setzen die beiden auf eine Mischung aus Edelstahl und gebrauchten Holzfässern. Bio Chardonnay aus dem Chablis im Burgund in unserem Shop bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine l'Enclos Petit Chablis Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Petit-Chablis-Frankreich-Bourgogne-AOC): Artikelnummer: 607300 - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2022 Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-1er-Cru-Vau-de-Vey-2022-Frankreich-Bourgogne-AOC): Artikelnummer: 607301-22 - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-Grand-Cru-Les-Clos-2023-Frankreich-Bourgogne-AOC): Artikelnummer: 607302-23 - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2023 Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-1er-Cru-Vau-de-Vey-2023-Frankreich-Bourgogne-AOC): Artikelnummer: 607301-23 - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 MAGNUM Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-Grand-Cru-Les-Clos-2023-MAGNUM-Frankreich-Bourgogne-AOC): Artikelnummer: 607302-23M - [Artikel: Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Blanchot" 2023 Frankreich Bourgogne AOC](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-lEnclos-Chablis-Grand-Cru-Blanchot-2023-Frankreich-Bourgogne-AOC): Artikelnummer: 607303-23 ### Château Mazeyres Bordeaux Pomerol Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Inhaber des 25 ha grossen Château Mazeyres ist Alain Moueix, der mit dem Chateau Fonroque aus Saint-Emilion bereits in unserem Sortiment vertreten ist. Seine Philosophie ist es, elegante und fruchtbetonte Bordeaux zu keltern. Das erreicht er mit geringem Holzeinsatz (ungefaehr 30%) und der Nutzung von Tonamphoren, Beton- und Stahltanks. Dadurch wird die natuerliche Frische erhalten und die Rebsortencharakteristik betont. Château Mazeyres, ein praechtiges Herrenhaus im Directoire-Stil, wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Querre erworben, die mit der Herstellung eines feinen, fruchtigen Weins begann, der fuer franzoesische Restaurantkunden bestimmt war. 2020 beginnt ein neues Kapitel mit der Ankunft der Familie Guillard, die nach dem Erwerb von Château Fonroque im Jahr 2017 ihr Interesse an grossen Gewaechsen aus Bordeaux bestaetigt. Diese Uebernahme staerkt eine fruchtbare und sich ergaenzende Zusammenarbeit mit Weinbauingenieur und Oenologe Alain Moueix, der das Weingut seit 1992 leitet. Als vierte Generation einer angesehenen Familie von Winzern und Haendlern aus Libourne brachte er dem Schloss sein Engagement, sein Wissen und seine Expertise ein. Die Weinberge wurden deutlich vergroessert und ueber ganzheitliche Ansaetze fuer Weinanbau, Weinbereitung und Reifung nachgedacht, was zur Modernisierung der Einrichtungen fuehrte. Das Schloss wurde restauriert und die Qualitaet der Weine deutlich verbessert. Mazeyres begann ein neues Zeitalter des Weinbaus. Die Biodynamik trug wesentlich dazu bei, dass das Wachstum des Weinbergs mit steigenden Qualitaetsniveaus und zunehmendem Ruhm einherging. Alain Moueix Philosophie ist es, elegante und fruchtbetonte Bordeaux zu keltern. Biodynamische Bordeaux aus unserem Sortiment online kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Chateau Mazeyres La Croix de Mazeyres Pomerol 2020 Bordeaux AOC Biodyvin](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Mazeyres-La-Croix-de-Mazeyres-Pomerol-2020-Bordeaux-AOC-Biodyvin): Artikelnummer: 612170-20 - [Artikel: Chateau Mazeyres Le Seuil de Mazeyres Pomerol 2021 Bordeaux AOC Biodyvin](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Mazeyres-Le-Seuil-de-Mazeyres-Pomerol-2021-Bordeaux-AOC-Biodyvin): Artikelnummer: 612170-21 ### Chateau les Croisille Cahors Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Château les Croisille ist ein Familienbetrieb ... der 1979 aus der Leidenschaft von Cécile und Bernard Croisille entstand. Heute hat sich das zertifiziert biologische und biodynamische Weingut, das an ihre Kinder weitergegeben wurde, neu erfunden, um moderne, feine Cahors anzubieten. Der Anfang 1979 zogen Bernard und Cécile Croisille nach Fages, das auf dem Land rund um die kleine Stadt Luzech liegt. Ihr einziger Reichtum war ihre jugendliche Begeisterung, ihre Leidenschaft fuer die Arbeit auf dem Land und ihr Traum, ihr Leben rund um diese Leidenschaft aufzubauen. Sie beschlossen, Paechter eines Grundstuecks zu werden, das jahrelang unberuehrt geblieben war. Mit viel Ausdauer und Hingabe erweckte das Paar das Land wieder zum Leben. Die ersten Jahre waren schwierig - ihre gesamte Arbeit und ihr gesamtes Kapital wurden in die Rodung, Vorbereitung, Bepflanzung und Pflege der ersten 7 Hektar Weinreben investiert. 1984 wurde schliesslich ihre erste Ernte in die Winzergenossenschaft Parnac eingebracht. Weiterentwicklung bei Croisille Bernard und Cécile blieben leidenschaftlich dabei, die anstehende Arbeit nach besten Kraeften zu erledigen. Als visionaere, zielstrebige Menschen arbeiteten sie kontinuierlich daran, ihr technisches know-how zu verbessern. Von Null an widmeten sie sich gewissenhaft der Verbesserung ihrer Anbaufaehigkeiten und hinterfragten ihre Arbeit staendig, um ihren Weinberg zum Erfolg zu fuehren. Nach zehn Jahren der Zusammenarbeit mit der Winzergenossenschaft trieb sie ihr Tatendrang dazu, sich von ihnen zu trennen und den Weinherstellungsprozess selbstaendig durchzufuehren. Dies markierte den Beginn des folgenden zehnjaehrigen Kapitels, in dem sie verschiedene Weinherstellungs- und Alterungstechniken entdeckten und damit experimentierten. Waehrend dieser Zeit arbeiteten sie mit einem benachbarten Winzer zusammen und nutzten seinen Keller, um den Weinherstellungsprozess ihrer hervorragenden Ernten abzuschliessen. Gegen Ende der 2000er Jahre beendeten sie diese Verbindung und kauften ein altes Weingut, das sie selbst restaurierten und in ihrem neu renovierten Chai ihren Weinkeller einrichteten. Die neue Generation Das Geschaeft nahm 2008 eine neue Entwicklung, als ihr zweiter Sohn Germain offiziell dem Team beitrat. Der Weinberg wurde erweitert und 2010 begann man mit der Umstellung auf biologischen Weinbau. 2012 begann Germains Jugendfreund Nicolas, mit den Croisilles zu arbeiten. Gefolgt von Simon, dem juengsten der Bruederbande, der dem Team 2015 beitrat. Das Gut ist jetzt vollstaendig fuer biologisch-dynamische Landwirtschaft zertifiziert. Die Terroirs von Château Les Croisille Das Weingut liegt auf den Kalksteinplateaus in der Landschaft rund um die Stadt Luzech. Dieses Terroir ist einzigartig, da der Kalksteinboden Spuren von Eisen (Siderolithikum) aufweist. Diese Ablagerungen sind in unserem Boden in unterschiedlicher Konzentration vorhanden Château les Croisille behandeln ihre Weinkollektion entsprechend ihrer ausgepraegten Eigenschaften. Ein Teil der Weinberge liegt im Luzech-Tal, auf dem kiesigen Boden der zweiten Terrasse. Ein weiteres hervorragendes, 3,5 Hektar grosses Grundstueck befindet sich auf der dritten Terrasse, die ebenfalls felsigen Boden aufweist. Der beruehmte Malbec Die Rebsorte Malbec (urspruenglich in Cahors Cot oder Auxerrois genannt) wurde vor ueber 2.000 Jahren in die Region Quercy eingefuehrt. Heute ist er international als eine der interessantesten Rebsorten der Welt bekannt. Die tief tintenfarbenen Weine - bekannt als Vins Noirs, der schwarze Wein -, die in Cahors, dem Geburtsort von Malbec, produziert werden, zeigen seinen unverwechselbaren Sortencharakter perfekt. Dieser Wein wird fuer seine reichen, kraeftigen Aromen, samtigen Tannine und natuerliche Saeure geschaetzt, die dem Wein eine beachtliche Frische und Lebendigkeit verleihen. Darueber hinaus ist Malbec vielseitig und kann auch zur Herstellung leichter und fruchtiger Weine verwendet werden. Heute erlebt dieser Stil des Sortenausdrucks eine Renaissance der Cahors-Weine. Nichts ist in Stein gemeisselt Das Konzept „Wein wird im Weinberg gemacht" ist der Eckpfeiler der Croisilles Weinbauphilosophie. Sie gehen mit ihren landwirtschaftlichen Techniken besonders sorgfaeltig um. Jahr fuer Jahr werden die Produktionsmethoden sorgfaeltig ueberprueft, um eine Weiterentwicklung sicherzustellen. Oekologischer und biodynamischer Weinbau Im Laufe ihrer Geschichte haben die Croisilles verschiedene bereichernde Kooperationen beobachtet, sich weiterentwickelt und daran teilgenommen. Diese Aufgeschlossenheit in Verbindung mit ihrer Ueberzeugung, dass alles erworbene Wissen ueberprueft werden muss, fuehrte 2010 zum Uebergang zum oekologischen Weinbau. Ein bewusster Winzer verwendet landwirtschaftliche Techniken, die den Boden, die Pflanzen und die Umwelt, in der er lebt, respektieren und pflegen. Die Croisilles fanden diese Prinzipien wahr und so fiel die Entscheidung, auf oekologischen Weinbau umzustellen, ganz natuerlich. Der oekologische Landbau folgt einer Anbaumethode, bei der keine synthetischen Chemikalien oder gentechnisch veraenderten Organismen verwendet werden. Das Ziel der oekologischen Landwirtschaft besteht darin, die eigenen Produktionsmethoden als einen fortlaufenden ganzheitlichen Prozess zu betrachten und dabei natuerliche Kreislaeufe und die Artenvielfalt zu foerdern, um dem Boden wieder Leben und Kraft zu verleihen - ein entscheidendes Element, das von den Landwirten allzu oft vernachlaessigt wird. Der franzoesische Begriff „Terroir" wird definiert als eine globale Betrachtung der Boden- und Umweltbedingungen, die die einzigartigen Eigenschaften eines bestimmten Gebiets und damit die dort angebauten Pflanzen beeinflussen und dazu beitragen. Das Ziel von Château Les Croisille besteht darin, diesen wiederbelebten Boden und das Terroir in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Durch die Umstellung auf oekologischen Weinbau wird das Terroir auf natuerliche, unverfaelschte Weise widergespiegelt. Aus diesem Grund haben sich die Croisilles logischerweise entschieden, ab 2022 in Richtung biologisch-dynamische Landwirtschaft zu gehen. Diese Art der Landwirtschaft stellt den Boden und die Pflanzen in den Vordergrund der Prioritaeten bei der Weinherstellung. Die verschiedenen verwendeten biologisch-dynamischen Praeparate foerdern das Bodenleben und das Pflanzengleichgewicht. Im Chai Ein grosser Teil der Arbeit der Familie Croisille findet im Weinberg statt. Die landwirtschaftlichen Philosophien, die im Weinberg gepflegt werden, werden auch auf den Weinbereitungsprozess im Chai (Weinkeller) ausgedehnt. In der Region Cahors werden die Trauben traditionell mit Maschinen geerntet. Die Familie Croisille zieht es jedoch vor, die Trauben von Hand zu ernten. Jedes Jahr wird die Flaeche, die sorgfaeltig von Hand geerntet wird, vergroessert. Die Trauben werden dann je nach Terroir getrennt und durchlaufen jeweils einen einzigartigen Weinbereitungsprozess. Ein Winzer produziert in seiner kurzen Lebensspanne als Weinproduzent ungefaehr dreissig Ernten, daher ist es unerlaesslich, jedes Jahr zu lernen, zu experimentieren, sich weiterzuentwickeln, Risiken einzugehen und Spass zu haben. Das Ziel ist es, faire Weine anzubieten, die dem Terroir, aus dem sie hervorgegangen sind, nahe kommen, und die Position von Cahors als grossartiger Wein mit Frische und Mineralitaet zu bekraeftigen. Der schwarze Wein aus Cahors, biologisch angebaut. Biowein aus Sued-West Frankreich in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Chateau les Croisille Croizillon Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-les-Croisille-Croizillon-Cahors-AOP-Malbec-Rotwein-Frankreich-ungeschwefelt): Artikelnummer: 603103 - [Artikel: Chateau les Croisille Calcaire Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-les-Croisille-Calcaire-Cahors-AOP-Malbec-Rotwein-Frankreich-ungeschwefelt): Artikelnummer: 603104 - [Artikel: Chateau les Croisille Silice Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-les-Croisille-Silice-Cahors-AOP-Malbec-Rotwein-Frankreich-ungeschwefelt): Artikelnummer: 603105 ### Aimé Blouzard Bourgogne Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine Aimé Blouzard liegt in Péronne im Mâconnais im suedlichen Burgund. Herkunft, Philosophie und Arbeitsweise Rémi Desmaris gruendete sein Weingut im Jahr 2016 auf einer Flaeche von fuenf Hektar. Anfangs arbeitete er mit seinen Eltern zusammen, die in Winzergenossenschaften taetig waren. Zunaechst vermarktete er seine Ernten als Fasswein, entschloss sich jedoch bald, sich vollstaendig dem eigenstaendigen Weinbau zu widmen. Ziel war es, das Terroir aufzuwerten und zu bewahren - durch die Herstellung und Vermarktung eigener Weine. Im Jahr 2019 verwandelte er den ehemaligen Kuhstall seines Grossvaters muetterlicherseits, Aimé Blouzard, in ein Weingut ganz nach seinen eigenen Vorstellungen. Im selben Jahr begann die Umstellung auf biologischen Landbau. Seit 2024 ist auch seine Frau Sarah Teil des Betriebs. Gemeinsam setzen sie sich fuer den Ausbau des Flaschenverkaufs ein und verfolgen gleichzeitig das Ziel, den historischen Hof sowie das lokale Natur- und Kulturerbe zu erhalten. Terroir, Anbau und Weinbereitung Heute umfasst das Weingut knapp 13 Hektar Rebflaeche. Die Weinberge liegen auf lehm- und kalkhaltigen Boeden, teils mit hohem Feuersteinanteil. Rémi und Sarah legen grossen Wert auf Umweltvertraeglichkeit und die langfristigen Auswirkungen ihres Handelns. Ihr Streben gilt einem ausgewogenen, moeglichst autarken Weinbau auf agraroekologischer Grundlage. Zur Regeneration der Boeden und Foerderung der biologischen Vielfalt setzen sie auf maximale Begruenung mit natuerlicher Pflanzenbedeckung und eine schonende, flache Bodenbearbeitung. Um das genetische Erbe ihrer Rebstoecke zu bewahren, nutzen sie Triebe alter Reben fuer die Veredelung junger Pflanzen. Sarah bringt zusaetzlich neue Impulse in die Weinbergsarbeit ein: Mit der Einfuehrung eines kleinen Bienenstandes und der Haltung von Schafen entwickelt sie den Aspekt der Weinpastoral weiter. Die Pflanzung von Hecken, Einzelbaeumen und die Pflege brachliegender Flaechen tragen zudem zur Wiederherstellung der typischen Bocage-Landschaft des Mâconnais bei. Die angebauten Rebsorten - Chardonnay, Pinot Noir und Gamay - werden ausschliesslich mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Die Zugabe von Schwefel erfolgt in sehr geringer Dosierung. Alle Weine werden ungefiltert abgefuellt und in Beton- und Edelstahltanks sowie in Eichenfaessern ausgebaut. Biowein aus dem Burgund bei www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Aimé Blouzard LA VACHE QUI TACHE Bourgogne rouge Rotwein Burgund - Umstellung zum biologischen Weinbau](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Aime-Blouzard-LA-VACHE-QUI-TACHE-Bourgogne-rouge-Rotwein-Burgund-Umstellung-zum-biologischen-Weinbau): Artikelnummer: 607250 ### Domaine Dhommé Loire Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Die Domaine Dhommé ist ein traditionsreiches Familienweingut am Zusammenfluss von Loire und Layon in Chalonnes-sur-Loire, unweit von Angers. Von hier aus blicken Sie auf die sanften Haenge der Appellationen Coteaux du Layon und Anjou Villages sowie auf der gegenueberliegenden Flussseite auf den beruehmten Cru Savennières. Bereits in den 1950er-Jahren begann Marie-Louise Dhommé mit dem Anbau, der Vinifizierung und dem Vertrieb ihrer Weine. Spaeter uebernahm ihr Urenkel Xavier die Leitung des Weinbaus. 2011 stiess seine Schwester Clarisse hinzu und wurde zwei Jahre darauf Mitinhaberin. Nach Jahrzehnten sorgfaeltiger Arbeit stellte das Weingut 2011 auf biologischen Weinbau um - ein weiterer wichtiger Schritt in der Geschichte des Hauses. Bio-Crémant aus dem Anjou Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Dhommé Cremant de Loire AOP Brut](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Dhomme-Cremant-de-Loire-AOP-Brut): Artikelnummer: 606050 ### Château L’Ermite d’Auzan Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Château L'Ermite d'Auzan Am suedlichen Rand des Rhônetals, zwischen Nîmes und den weiten Landschaften der Camargue, liegt das traditionsreiche Château L'Ermite d'Auzan. Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Castillon das Gut und verbindet historisches Erbe mit moderner, umweltbewusster Weinbaukultur. Im Herzen der Costières de Nîmes Die Reben des Château wachsen in der Appellation Costières de Nîmes, einem der aeltesten Weinbaugebiete Frankreichs. Die Region bildet eine natuerliche Bruecke zwischen Rhône, Provence und Languedoc und vereint deren Einfluesse zu einem unverwechselbaren Charakter. Terroir - Die Kraft der „Galets Roulés" Die rund 80 Hektar Weinberge von Jérôme Castillon und seinem Sohn Tanguy ruhen auf einem beeindruckenden Mosaik aus gerollten Kieseln, den beruehmten „galets roulés", die durch alte Rhône- und Durance-Flusslaeufe geformt wurden. Diese Steine speichern tagsueber die Waerme der suedlichen Sonne und geben sie nachts sanft wieder ab. Ein natuerlicher Waermespeicher, der fuer optimale Reifung sorgt. Unter den Kiesschichten haelt eine Tonbasis genuegend Feuchtigkeit zurueck, um den Reben auch in heissen Sommern eine konstante Versorgung zu ermoeglichen. Das spannendste Terroir der suedlichen Rhône Das mediterran gepraegte Klima bringt regelmaessig kuehlende Meeresbrisen, waehrend der trockene Nordwind Mistral die Reben auf natuerliche Weise schuetzt. Dieses Zusammenspiel aus Waerme, Wind und maritimer Frische verleiht der Appellation ihre besondere Balance und macht sie zu einem der spannendsten Terroirs der suedlichen Rhône. Mitglied im Demeter-Verband Nachhaltigkeit besitzt in der Region wie auf dem Weingut einen hohen Stellenwert. Ein grosser Teil der Weinberge wird biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet - so auch Château L'Ermite d'Auzan, das seit 2020 bio-zertifiziert und seit 2024 Demeter-zertifiziert ist. Die Arbeit im Einklang mit Boden, Klima und Biodiversitaet ist hier gelebte Ueberzeugung. In dieser Umgebung entstehen authentische Weine, die die Waerme des Suedens und die Frische des Rhônegebiets harmonisch vereinen. Ein klares Spiegelbild ihres einzigartigen Terroirs. Biodynamische Weine der suedlichen Rhône in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Château L’Ermite d’Auzan Gavroche ROUGE Demeter histamingeprueft Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-LErmite-dAuzan-Gavroche-ROUGE-Demeter-histamingeprueft-Frankreich): Artikelnummer: 610720 - [Artikel: Château L’Ermite d’Auzan Gavroche BLANC Demeter histamingeprueft Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-LErmite-dAuzan-Gavroche-BLANC-Demeter-histamingeprueft-Frankreich): Artikelnummer: 610721 - [Artikel: Château L’Ermite d’Auzan Gavroche ROSÈ Demeter histamingeprueft Frankreich](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-LErmite-dAuzan-Gavroche-ROSE-Demeter-histamingeprueft-Frankreich): Artikelnummer: 610722 ### Domaine Le Colombier Rhône Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Ein Familienweingut mit Geschichte Die Domaine Le Colombier liegt in der Gemeinde Sarrians im Herzen der suedlichen Rhône und gehoert zu den traditionsreichen Familienguetern der Region. Seit 1962 widmet sich die Familie Mourre dem Weinbau, heute gefuehrt von Jean-Louis Mourre, der den Betrieb 1995 uebernommen hat. Das Weingut steht fuer eine klare Verbindung von Tradition, Terroir und oekologischem Anbau. Damit bringt sie Weine hervor, die die Identitaet der Landschaft authentisch widerspiegeln. Lage im Herzen der suedlichen Rhône Die Reben wachsen auf rund 22 Hektar Weinbergen, die sich ueber verschiedene Lagen rund um Sarrians und Vacqueyras erstrecken. Der Ort Gigondas ist nicht weit entfernt. Das Gebiet zaehlt zu den charaktervollsten Anbauzonen der suedlichen Rhône. Mediterranes Klima, viele Sonnenstunden und meist trockene Sommer sorgen fuer ideale Reifebedingungen. Gleichzeitig ermoeglicht die Naehe zu den Dentelles de Montmirail, einer markanten Kalksteinformation, ausgepraegte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese natuerliche Klimaspannung laesst die Trauben ihre aromatische Frische bewahren, waehrend gleichzeitig volle Reife und hohe Konzentration erreicht werden. Klima und Landschaft: Mediterrane Kraft & kuehle Einfluesse Das mediterrane Klima praegt Sarrians und die umliegenden Weinlagen: heisse Sommer, milde Winter und vor allem sehr trockene Vegetationsperioden. Die Dentelles de Montmirail wirken regulierend - ihre kargen Kalkzacken brechen Winde und bringen nachts kuehle Luftstroeme ins Tal. Das Zusammenspiel aus Sonneneinstrahlung, Waerme und naechtlicher Abkuehlung ist ein wesentlicher Faktor fuer die aromatische Auspraegung und die Struktur der Weine der Domaine Le Colombier. Terroirvielfalt als Grundlage der Weinqualitaet Das Terroir der Domaine Le Colombier ist aussergewoehnlich vielfaeltig. Auf kleinem Raum wechseln sich sandige Boeden, kalkhaltige Parzellen, Sandstein, Ton und Mergel ab. Jeder dieser Bodentypen bringt eigene Finessen hervor: kalk- und mergelreiche Lagen stehen fuer strukturierte, wuerzige Weine mit Tiefe, waehrend sandigere Boeden zu besonders eleganten und fruchtbetonten Stilistiken fuehren. Diese natuerliche Vielfalt erlaubt eine punktgenaue Pflanzung der Rebsorten und bildet die Grundlage fuer die Authentizitaet der Weine. Biologischer Weinbau und Handwerk im Einklang Die Familie Mourre arbeitet seit vielen Jahren nach biologischen Grundsaetzen. Nachhaltigkeit, sorgfaeltige Laubarbeit, niedrige Ertraege und ein bewusst schonender Umgang mit Boden und Reben sind zentrale Bestandteile der Philosophie. Auch im Keller gilt der Grundsatz der minimalen Intervention: Die Weine sollen den Charakter des Bodens widerspiegeln und nicht durch technische Eingriffe gepraegt werden. Das Ergebnis sind klare, terroirbetonte Weine mit hohem Wiedererkennungswert. Domaine Le Colombier liegt in der Gemeinde Sarrians im Herzen der suedlichen Rhône. Biowein aus Suedfrankreich in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Domaine Le Colombier SIX RATS Syrah Rotwein histamingeprueft Frankreich Rhône](https://www.biowein-erlesen.de/Domaine-Le-Colombier-SIX-RATS-Syrah-Rotwein-histamingeprueft-Frankreich-Rhone): Artikelnummer: 610800 ### Chateau Falfas Bordeaux Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Château Falfas - Biodynamisches Pionierweingut von Véronique Mourges Château Falfas gehoert Véronique Mourges, einer der bedeutendsten Persoenlichkeiten des biodynamischen Weinbaus in Frankreich. Ihr 20 Hektar grosses Weingut liegt auf einer der schoensten Huegelketten am rechten Ufer der Gironde, in der Gemeinde Bayon. Bereits im 14. Jahrhundert wurde das Anwesen als „Ruhm des Bourgeais" beschrieben - ein Hinweis auf die aussergewoehnliche Lage und die historische Bedeutung in der Region Côtes de Bourg. Lage & Terroir - Die Kraft des Kalksteins und die Milde der Gironde Die Weinberge von Château Falfas ruhen auf ueberwiegend kalk- und tonhaltigen Boeden, die zu den wertvollsten Terroirs der Region zaehlen. Kalkstein sorgt fuer Eleganz und Struktur, waehrend Ton den Reben in den warmen Monaten Feuchtigkeit spendet. Durch die unmittelbare Naehe zur Gironde-Muendung herrscht ein ausgeglichenes, mildes Klima mit langen Reifeperioden - ideale Bedingungen fuer saftige, aromatische Trauben. Die Rebflaeche ist klassisch bordelaiser gepraegt: 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc und 5 % Malbec. Diese Rebsorten finden hier ihren idealen Platz und ergeben Weine mit Tiefe, Frische und natuerlicher Balance. Biodynamie - Familientradition und Ueberzeugung Seit 1989 wird das gesamte Weingut biodynamisch bewirtschaftet. Fuer Véronique Mourges ist dieser Ansatz eng mit ihrer eigenen Geschichte verbunden: Sie ist die Tochter von François Bouchet, einem der massgeblichen Wegbereiter der Biodynamie in Frankreich. Zudem war sie Mitbegruenderin von Biodyvin, dem renommierten Verband biodynamisch arbeitender Spitzenweingueter. Dieser Hintergrund praegt die Arbeit im Weinberg: Die Boeden werden schonend gepfluegt, ohne chemische Mittel gepflegt und nach biodynamischen Rhythmen behandelt. Das Ziel ist ein lebendiger Untergrund, in dem die Reben tief wurzeln und gesunde, charaktervolle Trauben hervorbringen. Handernte und sanfte Vinifikation Die Weinlese erfolgt ausschliesslich per Hand und erst bei idealer Reife. Die Trauben werden sorgfaeltig sortiert, bevor sie eine lange und praezise Vinifikation durchlaufen, die ausschliesslich mit natuerlichen Hefen arbeitet. Der Ausbau in franzoesischen Eichenfaessern verleiht den Weinen Struktur, Tiefe und ein bemerkenswertes Reifepotenzial - ohne den Ursprungsgeschmack des Terroirs zu ueberdecken. Côtes de Bourg - Ein Schatz am rechten Ufer Die Côtes de Bourg zaehlen zu den aeltesten Weinbauregionen des Bordeaux. Die huegelige Landschaft, der Kalksteinuntergrund und das sanfte, vom Atlantik beeinflusste Klima ergeben ideale Bedingungen fuer langlebige, dichte und zugleich elegante Weine. Château Falfas ist eines der referenzgebenden Gueter dieser Appellation und zeigt eindrucksvoll, welch enormes Potenzial in diesem noch immer unterschaetzten Teil des Bordeaux steckt. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Chateau Falfas Les Demoiselles Côtes de Bourg AOP Bordeaux Biodyvin](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Falfas-Les-Demoiselles-Cotes-de-Bourg-AOP-Bordeaux-Biodyvin): Artikelnummer: 612200 - [Artikel: Chateau Falfas 2019 Côtes de Bourg AOP Bordeaux Biodyvin](https://www.biowein-erlesen.de/Chateau-Falfas-2019-Cotes-de-Bourg-AOP-Bordeaux-Biodyvin): Artikelnummer: 612201 ### Jardins Oberkategorie: Frankreich Beschreibung: Jardins - eine franzoesische Marke fuer alkoholfreie Aperitifs Jardins wurde gegruendet von den Freunden Alix und Henri aus der gemeinsamen Leidenschaft fuer Gastronomie und Pflanzenwelt heraus. Mit dem Anspruch, den Aperitif neu zu denken, entwickelt das Unternehmen hochwertige alkoholfreie Alternativen, die geschmacklich anspruchsvoll, natuerlich und vielseitig einsetzbar sind. Ohne Alkohol aber mit vollem Geschmack Im Zentrum der Philosophie steht die Ueberzeugung, dass „gut trinken" ebenso wichtig ist wie „gut essen". Jardins verfolgt das Ziel, alkoholfreie Getraenke aus ihrer bisherigen Nische zu holen und ihnen einen festen Platz in der modernen Genusskultur zu geben. Die Produkte richten sich an alle, die bewusst oder situativ auf Alkohol verzichten moechten, ohne dabei auf Geschmack, Aesthetik oder Genuss zu verzichten. Frucht- und Pflanzenbasierte alkoholfreie Aperitivs Die Rezepturen basieren auf der Vielfalt von Fruechten, Pflanzen und Blueten, inspiriert von der natuerlichen Welt der Gaerten. Durch sorgfaeltige Auswahl biologischer Zutaten, eine lokale Produktion in Frankreich und einen besonders niedrigen Zuckergehalt entstehen komplexe, aromatisch ausgewogene Apéritifs mit gastronomischem Anspruch. Jardins versteht alkoholfreie Getraenke nicht als blosse Nachahmung klassischer Spirituosen, sondern als eigenstaendige Kategorie. Durch innovative Herstellungsverfahren und ein handwerklich gepraegtes Know-how entstehen Produkte mit Tiefe, Struktur und Laenge im Geschmack - vergleichbar mit hochwertigen alkoholischen Aperitifs. Darueber hinaus setzt sich das Unternehmen fuer einen bewussten und inklusiven Konsum ein. Im Sinne eines „flexitarischen" Umgangs mit Alkohol sollen Genussmomente entstehen, die frei von gesellschaftlichem Druck sind und individuelle Entscheidungen respektieren. Mit diesem Ansatz steht Jardins fuer eine neue Generation alkoholfreier Getraenke: nachhaltig, geschmacklich anspruchsvoll und fest verankert in der zeitgemaessen Genusskultur. Alkoholfreie Sprudler bei uns im Onlineshop kaufen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bulles de Jardins Bergamot & Rosemary Sparkling alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Bulles-de-Jardins-Bergamot-Rosemary-Sparkling-alkoholfrei): Artikelnummer: 713400 - [Artikel: Bulles de Jardins Raisin blanc & Noix Sparkling alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Bulles-de-Jardins-Raisin-blanc-Noix-Sparkling-alkoholfrei): Artikelnummer: 713401 - [Artikel: Bulles de Jardins Rose & Gingembre Sparkling alkoholfrei](https://www.biowein-erlesen.de/Bulles-de-Jardins-Rose-Gingembre-Sparkling-alkoholfrei): Artikelnummer: 713402 ### Papari Valley Oberkategorie: Georgien Beschreibung: Uralte Weingeschichte hautnah erleben. Das Weingut Papari Valley liegt in Kachetien im oestlichen Georgien. Gut 70 % der georgischen Weine werden in dieser Region produziert. Die Weinberge liegen rund um das Dorf Akhasheni, einer der vielen Sub-Appellationen Kachetiens, an den Haengen des in der georgischen Weinbaugeschichte bedeutsamen Flusses Alazani, windgeschuetzt durch die hoch aufragenden Berge des Kaukasus. Nukri Kurdadze, seine Frau Keti und ihr Sohn Sandro fuehren gemeinsam den Betrieb, der im Jahr 2004 mit dem Erwerb von 2 ha Weinbergen startete. Ueber die Jahre kamen weitere Flaechen dazu und heute sind sie mit ueber 9 ha bereits einer der groesseren Betrieben in Georgien. Es werden vor allem Saperavi und Rkatsiteli, die beiden wichtigsten autochthonen Sorten des Landes angebaut. Die 2007 entstandenen ersten Weine waren noch eher Experimente, 2015 begann man mit der Vermarktung. Nukri Kurdadze versucht, moderne westliche Kellertechnik mit dem uralten Weinwissen seiner Heimat zu verbinden. So durchlaufen alle Weine das sogenannte Kachetische Verfahren. Dabei werden die Trauben, egal ob fuer Weisswein oder Rotwein, samt Stielen in den traditionellen Tongefaessen Georgiens, den Qvevri (oder Kvevri), eingemaischt und gaeren anschliessend mehrere Monate auf den Schalen. Seit 2013 zaehlt die UNESCO die Qvevri zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit: Quasi alle modernen Orange Weine beziehen sich in der einen oder anderen Weise auf die georgischen Tonamphoren. Beim Kachetischen Verfahren sind sie in einem aus mehreren Stufen bestehenden Terrassensystem angeordnet, was entfernt an das spanische Solera-System erinnert. Innerhalb dieser Stufen fliessen die Weine waehrend des weiteren Ausbaus nur mittels Schwerkraft und ohne Umpumpen von einem Tonbehaelter in den naechsten. Alle Weine werden spontan vergoren und so wenig wie moeglich behandelt, nicht geschoent oder filtriert und nur minimal vor der Abfuellung geschwefelt. Das Weingut Papari Valley liegt in Kachetien im oestlichen Georgien. Angebaut werden Saperavi und Rkatsiteli - die beiden wichtigsten autochthonen Rebsorten Georgiens Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Papari Valley Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces Amber Orangewein Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Rkatsiteli-3-Qvevri-Terraces-Amber-Orangewein-Georgien): Artikelnummer: 980551 - [Artikel: Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Rotwein Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Saperavi-3-Qvevri-Terraces-Rotwein-Georgien): Artikelnummer: 980552 - [Artikel: Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Rotwein halbtrocken Georgien](https://www.biowein-erlesen.de/Papari-Valley-Saperavi-3-Qvevri-Terraces-Rotwein-halbtrocken-Georgien): Artikelnummer: 980553 ### Alessandro di Camporeale Oberkategorie: Italien Beschreibung: Das Weingut der Familie Alessandro, das auf eine langjaehrige und traditionsreiche Geschichte im Weinbau zurueckblickt, wird heute mit Hingabe und Tatkraft von den drei Bruedern Rosolino, Antonino und Natale gefuehrt. Camporeale liegt im Suedwesten Siziliens. In einem Gebiet, dem ein mildes aber nicht zu trockenes Klima zugutekommt und das 400 Meter ueber dem Meeresspiegel liegt, erstrecken sich die Weinberge ueber 35 Hektar, von insgesamt 50 Hektarn Land. Dazu kommen 2 Hektar mit Olivenbaeumen fuer die Produktion von Olivenoel. Der fruchtbare ton- und kalkhaltige Boden ermoeglicht der Familie Alessandro den Anbau autochthoner Rebsorten wie Nero d'Avola, Catarratto, Grillo und dem internationalen Syrah. Alle Arbeitsschritte im Weinberg folgen den Prinzipien des oekologischen Landbaus und werden von Hand durchgefuehrt, es werden sanfte aber effektive Massnahmen angewendet: Rosen, als wertvolles Fruehwarnsystem fuer Schaedlingsbefall, Gruenduenger um die Fruchtbarkeit des Bodens zu steigern und ihn vor Erosionen zu schuetzen sowie Massnahmen zur Erhaltung der Biodiversitaet wie das Anpflanzen von Hecken und Straeuchern in der Naehe der Reben, was die Ansiedlung wichtiger, Parasiten bekaempfender Organismen ermoeglicht. Tradition, Erfahrung und umfangreiche Kenntniss von Land und Weinbergen sind bei Alessandro di Camporeale grundlegende Voraussetzungen zur Sicherung der Unternehmenswerte und zur Erzeugung von Qualitaetsprodukten. Im Keller stellen Natale und Benedetto ausschliesslich aus den Trauben des Familienanwesens den Wein her, die sizilianische Weintradition mittels moderner Technologien interpretierend und die organoleptischen Charakteristika der Trauben verstaerkend, entstehen Weine von grossem Wert, die Ausdruck einer aussergewoehnlichen Region sind. Im Jahr 2000 gebaut ist der Weinkeller mit automatisierten Kontrollsystemen fuer Temperatur und Luftfeuchtigkeit ausgestattet, die die idealen Bedingungen fuer die Veredelung und Reifung der Weine schaffen. Fuer den Syrah werden Barriques, Tonneaux und grosse Eichenfaesser verwendet. In diesen Gefaessen ruht der Wein zunaechst 10 Monate, dann weitere 6 Monate in Flaschen, jeweils bei einer konstanten Temperatur von 18°C. Der Catarratto, der Grillo und der Nero d'Avola ruhen hingegen 6 Monate in Stahltanks, bevor sie dann einige weitere Monate in Flaschen abgefuellt verfeinert werden. Catarratto, Grillo, Nero d'Avola..., freuen Sie sich darauf, dieses schmackhafte Weingut kennenzulernen! Biowein aus Sizilien beim Weinversand biowein-erlesen kaufen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Alessandro di Camporeale DONNATA Nero d'Avola Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-DONNATA-Nero-dAvola-Sizilien-075-l): Artikelnummer: 817100 - [Artikel: Alessandro di Camporeale BENEDE Catarratto Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-BENEDE-Catarratto-Sizilien-075-l): Artikelnummer: 817101 - [Artikel: Alessandro di Camporeale KAID Syrah Monreale DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-KAID-Syrah-Monreale-DOC-Sizilien): Artikelnummer: 817102 - [Artikel: Alessandro di Camporeale GRILLO Mandranova Weisswein Sizilien 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-GRILLO-Mandranova-Weisswein-Sizilien-075-l): Artikelnummer: 817103 - [Artikel: Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Grillo Weisswein DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-IL-PIOPPO-Grillo-Weisswein-DOC-Sizilien): Artikelnummer: 817104 - [Artikel: Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Nero d'Avola DOC Sizilien](https://www.biowein-erlesen.de/Alessandro-di-Camporeale-IL-PIOPPO-Nero-dAvola-DOC-Sizilien): Artikelnummer: 817105 ### Azienda Ciù Ciù Oberkategorie: Italien Beschreibung: In den zauberhaften und wunderbaren Huegeln der Marken in Ostitalien scheint die Zeit stehen zu bleiben. Hier erzaehlt uns in aller Stille die Landschaft scheinbar ihre Geschichte und ihre Urspruenge. Eine kleine, alte Welt, wo das Einst ins Jetzt uebergeht und sich die Soliditaet der Traditionen mit der Staerke der Erneuerungen vereinigt. Immer und staendig auf der Suche nach Qualitaet. In diesem Klima und in diesen Gedanken hat uns die Azienda Ciù Ciù ueberzeugt. Wenn Sie aromatische Weissweine mit grosser Fuelle und wenig Saeure moegen und Rotweine gut finden, die ausgewogen und kraftvoll mit vielen fruchtigen Anklaengen verfuehren und geschmacklich irgendwo zwischen Toskana und den Abbruzzen angesiedelt sind - dann steht Amore nichts mehr im Weg! Das Weingut wurde 1970 von Vater Natalino Bartolomei und Anna Maria Iobbi gegruendet, nicht weit von der schoenen, kleinen Stadt Offida. Die neue Generation fuehlt sich der Tradition des Betriebes und der Region in besonderer Weise verpflichtet. Die Brueder Walter und Massimiliano Bartolomei fuehren daher mit ihrer ganzen Leidenschaft, Erfahrung und Weisheit die Arbeit des Vaters fort. Dass dazu auch die rein oekologische Produktion gehoert, ist fuer die Bartolomei's selbstverstaendlich. Das 130ha Weingut liegt in der Mitte der Appelation Rosso Piceno Superiore. Die Verpflichtung der Tradition gegenueber sorgt aber auch dafuer, dass die Azienda mit der Zeit geht. Umweltschonende Anbausysteme lassen charaktervolle Weine aus alten Rebsorten entstehen. Moderne Technik und fortschrittliche Oenologen vereinen in den Weinen von Ciù Ciù Terroir den Wunsch des Winzers zu echtem Ausdruck des Anbaugebietes. So gelingt ihnen die Reaktivierung alter autochthoner Rebsorten wie z.B. der Pecorino, von denen es nur noch wenige Hektar Anbauflaeche in Italien gibt. Umweltschonende Anbausysteme lassen charaktervolle Weine aus alten Rebsorten entstehen. Biowein aus Italien kaufen bei biowein-erlesen.de! 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Mannucci Droandi, Montevarchi (AR), Toskana/Italien Der Betrieb Mannucci Droandi entstand aus den landwirtschaftlichen und weinbaulichen Traditionen, die sich in nahezu allen Zweigen der Familie Mannucci und Droandi finden. Die Mannucci besassen Land im Arno-Tal bereits seit Anfang des 19. Jahrhunderts; die Droandi waren dagegen im 18. Jahrhundert erwiesenermassen als Weinbauern in Carmignano und spaeter als Gutsverwalter taetig, wie etwa der unvergessliche Lorenzo Droandi (er zaehlte zu jener Elite moderner und faehiger Landwirte, die sich an den Lehren von Cosimo Ridolfi und Bettino Ricasoli inspirierten), der in der zweiten Haelfte des 19. Jahrhunderts "Minister" (Verwalter) der Fattoria del Borro im Arno-Tal gewesen war, welcher er zu jener Form verhalf, in der sie beinahe bis in unsere Tage erhalten geblieben ist. Selbst ein Vorfahre Droandis Grossmutter muetterlicherseits, Francesco Carafa, betrieb mehr oder weniger zur selben Zeit Weinhandel in Lucca.Heute steht der Familienbetrieb unter Leitung von Roberto Droandi, wobei er auf die Hilfe seiner Frau Maria Grazia Mammuccini (ebenfalls Tochter von Landwirten) und seines Neffen Andrea Mammuccini (Kellermeister) zaehlen kann. Ziel ihres Projektes ist die Qualitaet (bezogen sowohl auf die Produkte wie auf das Territorium), weshalb sie unter Mithilfe qualifizierter Mitarbeiter versuchen, das Beste aus der Tradition einerseits und der Innovation andererseits miteinander zu verbinden, um bestmoeglich das fortzusetzen, was die vorherigen Generationen aufgebaut hatten.Seit drei Generationen bestellen die Droandi ihre Weinberge in Caposelvi und vinifizieren die Trauben, doch erst ab der Lese 1998 hat die Familie beschlossen, direkt zu vermarkten. Also wurden seither die Weine selbst abgefuellt. Dabei setzt die Familie vollkommen auf Qualitaet. Es wurden die geeigneten Weinberge ausgesucht, sehr kurze Beschnitte vorgenommen, die Trauben ausgeduennt, das Traubenmaterial erst im Weinberg, dann im Keller ausgewaehlt, wo dank tiefreichender Kenntnisse die Fermentation bestens ablaeuft. Der Ausbau in Barriques (kein Neuholz, um nichts an Persoenlichkeit einzubuessen) und die Verfeinerung auf der Flasche komplettieren die Arbeit. Angestrebt wird ein weicher, fruchtiger Wein, der das Territorium zum Ausdruck bringt: die sonnigen Chianti-Huegel der Toskana.Der Weinberg Caposelvi: Sechs Hektar hervorragend ausgerichteter Rebflaeche auf sandig-schlammigem, mittelschwerem Schwemmboden in einer durchschnittlichen Hoehenlage von 250 m uedM. stellen die besten Produktionsbedingungen dar, um zusammen mit den angemessenen agronomischen Massnahmen (Weinbergpflege teils mit minimaler Bearbeitung, teils mit Dauerbegruenung, kurzer Kordon als Rebenerziehungsform, Laubpflege im Sommer, Ausduennen der Trauben, Laubauslichtung, Weinlese in mehrmaligen Durchgaengen) allerbestes Traubenmaterial zu garantieren.Der Weinberg liegt oestlich der Monti del Chianti und traegt die Unterbezeichnung "Chianti Colli Aretini DOCG". Er hat suedliche Ausrichtung und seine Qualitaeten kommen durch die vor rund 20 Jahren durchgefuehrten Massnahmen immer mehr in den Weinen zum Tragen.Der Weinberg Ceppeto: Der zweite Teil des Gutes besteht aus dem Podere Ceppeto, zu dem Weinberge und Olivenhaine gehoeren, die sich um ein grosses, quadratisches Gutshaus aus Stein erstrecken (im 18. Jahrhundert auf den Resten einer alten Einsiedelei errichtet), umgeben von dichten Eichen- und Kastanienwaeldern. Die Laendereien liegen an der Westseite der Monti del Chianti (Anbaugebiet des Chianti Classico), und zwar in 350 m Hoehe am Suedhang des Huegels, auf dem sich die Burg von Starda erhebt (Gemeinde Gaiole in Chianti, Provinz Siena), umrahmt von einer unberuehrten, von wilder Schoenheit gepraegten Landschaft, in der der Wald die wenigen Anbauflaechen zu schlucken scheint. Zwischen diesen steilen, von tiefen Taelern zerfurchten Huegeln entspringt der Fluss Caposelvi, dessen Name von dem wenige Kilometer flussabwaerts gelegenen, gleichnamigen Ort stammt. Entlang des Wasserlaufs kann man auf alten Strassen und Wegen von einem Hof zum anderen wandern, die wunderbare Landschaft bewundern und gleichzeitig die Ruinen und Ueberreste der Wasseranlage der alten Muehle von Starda besichtigen.Weinberge und Kellerei: Traditionsgemaess werden die Trauben auf dem Gut vinifiziert. Seit mehr als fuenfundzwanzig Jahren kuemmert sich Roberto Droandi um diese Belange, seit einigen Jahren unterstuetzt in der Kellerei von seinem Andrea. Erst Anfang der Neunzigerjahre wurde die Eigenvermarktung mit einer kompletten Neuausrichtung der Agronomie- und Oenologietechnik begonnen. Heute liegt der gesamte Produktionszyklus bis zur Flaschenabfuellung im Betrieb in den eigenen Haenden. Dies hatte enorme Investitionen im Weinberg (neue Anlagen mit selektionierten Klonen und Erneuerung der alten Anlagen) und im Keller mit sich gebracht (Anschaffung der modernsten oenologischen Ausstattung), eine Kontrolle des effektiven Qualitaetspotenzials (dank der Mitarbeit des Oenologen Gianfrancesco Paoletti und Agronom Folco Giovanni Bencini), die Ausrichtung der Produktionsmentalitaet auf Qualitaet (kurzer Beschnitt, Ausduennen der Trauben usw.), doch nach einem Jahrzehnt haben diese Muehen soweit gefuehrt, dass diese Weine nun den Idealen der Familie entsprechen und es Wert sind, unter dem Namen Mannucci Droandi auf den Markt zu gelangen. Hervorragende Chianti in erlesener Handarbeit mit viel Zeit hergestellt. Minimaler Schwefeleinsatz. Viel Ausdruck und lange Lagerfaehigkeit. Naturwein kaufen bei biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Mannucci Droandi Chianti Colli Aretini DOCG 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Mannucci-Droandi-Chianti-Colli-Aretini-DOCG-075-l): Artikelnummer: 818100 - [Artikel: Mannucci Droandi "Ceppeto" Chianti Classico DOCG 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Mannucci-Droandi-Ceppeto-Chianti-Classico-DOCG-075-l): Artikelnummer: 818101 - [Artikel: Mannucci Droandi Vin Santo Del Chianti Classico DOC 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Mannucci-Droandi-Vin-Santo-Del-Chianti-Classico-DOC-0375l): Artikelnummer: 818102 ### Cappelletta Piemont Oberkategorie: Italien Beschreibung: Das Mustergut fuer biologisch-dynamischen Anbau.Was insbesondere in der franzoesischen Edelweinszene schon beinahe an Modeerscheinung grenzt, wird hier mit absoluter Konsequenz und mit viel Herz und Ueberzeugung alltaeglich und schon seit vielen Jahren praktiziert. Geschlossene Kreislaeufe in einem Betrieb, in dem die Weinberge in einen kleinen Kosmos aus (ebenso vorbildlicher) Viehzucht und Getreideanbau eingebettet sind, eigene Herstellung der Praeparate, ein offener Geist, Forschung und staendige Weiterentwicklung der Methoden, die Uslenghis leisten Aussergewoehnliches. Im modern eingerichteten Keller werden fruchtige, ausdruckstarke Weine mit sauberem Sortencharakter vinifiziert. Eine besondere Spezialitaet stellen die feinen ungeschwefelten Weine von Cappelletta dar. Wunderbar ausdruckstarke Weine mit sauberem Sortencharakter - Cortese und Barbera aus dem Piomont ### Casa Primis Oberkategorie: Italien Beschreibung: Rund 30 Kilometer vom adriatischen Meer entfernt liegt westlich der alten apulischen Stadt Cerignola etwas vertraeumt die Kleinstadt Stornarella. Auf rund 150 m Meereshoehe bauen hier Nicola Selano und Gianni Mauriello (der Wuschelkopf auf den Bildern) die Trauben fuer die LA MARCHESA-Weine an. Nicola ist studierter Agronom und Gianni hat ein Studium als Weintechniker absolviert. Beste Voraussetzungen, das elterliche Weingut 2003 als „Casa Primis" neu zu gruenden. Hatten die Vorfahren noch traditionell die Trauben an den oertlichen Keller geliefert, wollten die beiden von Anfang an auf Qualitaet und Charakter ihrer eigenen Weine setzen. Traditionell wurde von ihren Eltern noch der Weinbau in der Pergola-Erziehung ausgefuehrt. Dazu verwendet man gitterartige Holz- oder Drahtgestelle, waagrechte Stangen oder Drahtrahmen. Ziel ist es, dass auf diesem pergolaartigen Dach ein geschlossenes Laubdach durch die Weinreben entsteht, und die Trauben unterhalb des Daches haengen. Somit sind die Trauben vor der brennenden Sonne geschuetzt. Nachteil ist aber, dass die Trauben zuwenig Sonne bekommen, und dass alle Pflegearbeiten unter dem Dach erfolgen muessen. Das ist sehr arbeitsaufwaendig, weil mechanisiertes Arbeiten nicht moeglich ist. Mit dem System koennen aber hohe Ertraege erzielt werden, was bis heute viele Weinbauern noch vorziehen. Denn hohe Ertraege sind in der Massenproduktion wichtiger als Qualitaetserzeugung. Um auf ihren rund 26 Hektar Weinbauflaeche Qualitaet zu realisieren, strukturierten Nicola und Gianni die Weinfelder ihrer Ahnen also zur Spaliererziehung um. Mit nur rund 4.500 Reben pro Hektar waehlen sie bewusst eine niedrige Bestockung. Der Ertrag pro Hektar liegt mit 4,5 - 6 Tonnen Lesegut auch entsprechend niedrig. Um die gewuenschte Qualitaet zu erreichen, ist die geringe Auslastung der Flaeche aber notwendig. Die Cantina, wie der Keller genannt wird, wurde unter den modernsten Gesichtspunkten neu aufgebaut. Wobei ihnen auch die Erfahrungen und die Traditionen ihrer Eltern- und Grosselterngeneration sehr wichtig waren. Denn das, was ihnen vorschwebt, ist die Verbindung von traditionellen Sorten und regionaler Geschmackskultur mit den modernen Weinbaumethoden unserer Zeit. Der Boden der im DOC-Gebiet Rosso di Cerignola liegenden Flaechen ist tonig von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe befindet sich ein mineralischer Kalksteinfels. Um dessen Mineralitaet fuer die Rebpflanzen nutzbar zu machen, wird der Boden vor den jeweiligen Pflanzungen aufgebrochen, in seiner vertikalen Struktur aber belassen. Die Durchwurzelung in den tieferen Lagen wird aber so gleich von Anbeginn an deutlich verbessert. Ausdruck dieser Kalksteinschicht sind die schoenen mineralischen Toene in den Weinen von LA MARCHESA. Erleben Sie die Weine der La Marchesa-Linie und kosten Sie sueditalienische Leidenschaft! Biowein aus Puglia in unserem onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Casa Primis "La Marchesa" PRIMITIVO IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Casa-Primis-La-Marchesa-PRIMITIVO-IGT-Puglia-Rotwein): Artikelnummer: 818013 ### Cascina Corte Oberkategorie: Italien Beschreibung: Alessandro Barosi und Amalia Battaglia erwarben Ihr 5 Hektar grosses Weingut im Jahr 2001. Das Weingut liegt auf einem Huegel in 450 m Hoehe und liegt nur etwa 3,5 km vom Barolo Grand Crus entfernt. Das Terroir besteht aus kompaktem Tuff und Kalkstein, Die Reihen werden alternierend begruent oder gepfluegt. Im Jahr 2002 wurden 1,5 Hektar neuer Rebstoecke angepflanzt, die Haelfte mit Nebbiolo und die andere Haelfte mit Barbera. Die gesamte Produktion ist jetzt biologisch zertifiziert. Die Weine werden in Edelstahltanks vinifiziert und dann, je nach Wein, bis zu 18 Monate in Halbstueckfaessern (600l) oder Tonneux (1000l) ausgebaut. Die Weine werden dann mit einer minimalen Sulfitzugabe abgefuellt, falls dies erforderlich ist, um eine lange Flaschenreife zu ermoeglichen. Aus den sanften Huegeln des Piemont kommen Barbera, Nebbiolo und Dolcetto. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Cascina Corte DOGLIANI San Luigi DOLCETTO Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Cascina-Corte-DOGLIANI-San-Luigi-DOLCETTO-Rotwein-Piemont-Italien): Artikelnummer: 821050 - [Artikel: Cascina Corte Langhe BARBERA Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Cascina-Corte-Langhe-BARBERA-Rotwein-Piemont-Italien): Artikelnummer: 821051 - [Artikel: Cascina Corte Langhe NEBBIOLO Rotwein Piemont Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Cascina-Corte-Langhe-NEBBIOLO-Rotwein-Piemont-Italien): Artikelnummer: 821052 ### Di Giovanna Sizilien Oberkategorie: Italien Beschreibung: Geschichte Di Giovanna Dieses Weingut ist uns in vielen Jahren Partnerschaft sehr ans Herz gewachsen. Das liegt zum einen an der fantastischen Weinqualitaet, zum anderen an den freundlichen und ehrlichen Menschen, die dahinter stehen. 1996 uebernahmen Aurelio Di Giovanna und seine deutsche Frau Barbara das geschichtstraechtige Weingut in fuenfter Generation. Heute fuehren Ihre beiden Soehne Klaus und Guenther das Weingut in Sambuca di Sicilia im Suedwesten der Insel. Beide sind waschechte Sizilianer mit ausdrucksstarkem italienischem Akzent und Winzer mit Herzblut. Weinberge Die knapp 65 Hektar Rebflaeche sind mit den urspruenglichen sizilianischen Rebsorten Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Grillo bepflanzt, hinzu kommen noch Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Trotz der Groesse des Betriebes wird vom Reben schneiden bis zur Ernte alles in Handarbeit erledigt. Weiterhin besitzt die Familie noch 15 Hektar Olivenhaine und 20 Hektar Wald und Felder. Die Weinberge liegen in wunderschoener, huegeliger Landschaft bis zu 830m ueber dem Meer, wo sie vom Wind umspielt werden und in der Reife nachts tieferen Temperaturen ausgesetzt sind, was besonders den Weissweinen ihre Spritzigkeit und Frische erhaelt und Finesse in die Rotweine zaubert. Keller Im modernen Keller wird unter der Beratung eines franzoesischen Oenologen ein klarer, der Charakteristik der Rebsorte entsprechender Stil verfolgt. Die Weissweine sind fruchtig, ausdrucksstark, und frisch; die Rotweine elegant, kraeftig, vielschichtig fruchtig mit rauchigen und mineralischen Noten. Die ueber 50 Hektar Rebflaeche bei Sambucca di Sicilia sind mit den urspruenglichen sizilianischen Rebsorten Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Grillo bepflanzt, hinzu kommen noch Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Zum Weingutspreis bei uns bestellen! Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Rosato di Nero D'Avola trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg/)l](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Rosato-di-Nero-DAvola-trocken-Sizilien-Italien-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 817006 - [Artikel: Di Giovanna Nerello Mascalese "Vurria" Rotwein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Nerello-Mascalese-Vurria-Rotwein-trocken-Sizilien-Italien): Artikelnummer: 817004 - [Artikel: Di Giovanna Nero d'Avola "Vurria" Rotwein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Nero-dAvola-Vurria-Rotwein-trocken-Sizilien-Italien): Artikelnummer: 817005 - [Artikel: Di Giovanna Grillo "Vurria" Weisswein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Grillo-Vurria-Weisswein-trocken-Sizilien-Italien): Artikelnummer: 817008 - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Chardonnay Weisswein Sizilien Italien trocken histamingeprueft (unter 0,25mg)](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Chardonnay-Weisswein-Sizilien-Italien-trocken-histamingeprueft-unter-025mg): Artikelnummer: 817014 - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Rosso IGP Sizilien Italien trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Rosso-IGP-Sizilien-Italien-trocken): Artikelnummer: 817018 - [Artikel: Di Giovanna Gerbino Bianco Chardonnay/Viognier trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg)](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Gerbino-Bianco-Chardonnay-Viognier-trocken-Sizilien-Italien-histamingeprueft-unter-025mg): Artikelnummer: 817015 - [Artikel: Di Giovanna HELIOS Nero d'Avola Rotwein trocken Sizilien Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-HELIOS-Nero-dAvola-Rotwein-trocken-Sizilien-Italien): Artikelnummer: 817007 - [Artikel: Di Giovanna Bio Olivenoel Extra Vergine Sizilien Italien 0,5 l](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Bio-Olivenoel-Extra-Vergine-Sizilien-Italien-05-l): Artikelnummer: 817010 - [Artikel: Di Giovanna Camurria Orangewein trocken Sizilien IGP Terre Siciliane Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Di-Giovanna-Camurria-Orangewein-trocken-Sizilien-IGP-Terre-Siciliane-Italien): Artikelnummer: 817019 ### Fasoli Gino Oberkategorie: Italien Beschreibung: Fasoli Gino bedeutet Weinbauerfahrung seit 4 Generationen und Biowein-Erzeugung seit 1984. Die Fasolis haben sich in die Spitze der Weinerzeuger des Veneto vorgearbeitet und produzieren Weine, die sich durch Finesse und Komplexitaet auszeichnen. Die Klassiker sind sicherlich der sueffige Bardolino und der animierende Valpolicella, besonders gelungen auch in seiner Ripasso Variante. Aber auch die Weissweine, wie der immer wieder gute Soave und der typische Pinot Grigio wissen zu ueberzeugen. Herausragend ist immer wieder der Amarone, mit dem Fasoli sicher zu den wenigen Spitzenerzeugern der Region zu rechnen ist. Seit ein paar Jahren gibt es auch sehr ueberzeugende ungeschwefelte Weine von Fasoli Gino, den Bianco "B" und den Rosso "R". Beide zeigen Wein in seinem urspruenglichen Sinne. Erwaehnenswert ist noch, dass alle Weine von Fasoli Gino vegan sind, also ohne tierische Prduktionshilfsmittel erzeugt werden.. Amarone ohne Kompromisse - Was fuer Weine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Fasoli Amarone della Valpolicella "Alteo" DOC](https://www.biowein-erlesen.de/Fasoli-Amarone-della-Valpolicella-Alteo-DOC): Artikelnummer: 801012 ### Fattoria San Michele Toskana Oberkategorie: Italien Beschreibung: Die Fattoria San Michele liegt traumhaft versteckt in den toskanischen Huegeln direkt vor den Toren von Florenz im kleinen Oertchen San Michele. Es wird nicht nur Weinbau betrieben, sondern richtige Landwirtschaft im klassischen Sinne. Auf etwa 370ha entfallen nur knapp 65ha auf Weinberge, der Rest teilt sich auf Olivenbaeume, Ackerland und Wald auf. Die Farm haelt einen Bestand an Schweinen, die regionale schwarz-weisse Rasse Cinta Senese. Im Hofladen koennen neben Wein auch selbstgebackenes Brot aus eigenem Getreide, Gemuese, Honig, Wurst und Schinken gekauft werden. Es wird hauptsaechlich Chianti produziert. Die Fattoria liegt genau an der Grenze zum Chanti Classico Gebiet. Das Weingut besitzt Weinberge auf der Florenz zugeneigten "Colli Fiorentini" Chianti DOC Seite und der Chianti Classico DOCG Seite. Das Classico-Gebiet ist das urspruengliche Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena, bevor 1932 das Gebiet ueber die Randregionen hinaus vergroessert wurde. Der Chianti Classico ist leicht am "Gallo Nero", dem schwarzen Hahn an der Banderole zu erkennen und in den meisten Faellen der hochwertigere Wein. Beim Classico gelten strengere Regeln in der Weinherstellung. So ist im Unterschied zum Colli Fiorentini eine niedrigere Erntemenge vorgeschrieben und der Anteil der Rebsorte Sangiovese muss mind. 80% betragen. Ein Chianti Classico muss laenger reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Biowein-erlesen Mitarbeiter Johannes Koenitzer besuchte die Fattoria 2022. Sangiovese aus dem Chianti Classico Gebiet - Urlaubserinnerung im Glas! Biowein aus der Toskana bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Fattoria San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini DOC Biowein](https://www.biowein-erlesen.de/Fattoria-San-Michele-a-Torri-Chianti-Colli-Fiorentini-DOC-Biowein): Artikelnummer: 803001 - [Artikel: Fattoria San Michele a Torri Tenuta La Gabbiola Chianti CLASSICO DOCG](https://www.biowein-erlesen.de/Fattoria-San-Michele-a-Torri-Tenuta-La-Gabbiola-Chianti-CLASSICO-DOCG): Artikelnummer: 803002 ### Giol Oberkategorie: Italien Beschreibung: Eine wundervolle Azienda im Herzen des Piave. Die Wirtschaftsgebaeude im alten Ortskern der Gemeinde San Polo di Piave stammen allesamt aus dem 19. Jahrhundert. In diese Zeit faellt auch die Gruendung der Landwirtschaft der Azienda Giol und der Bau des beeindruckenden Castello, waehrend die fruehen Wurzeln des Weinbaus auf dem Gut bis in das Jahr 1427 zurueck fuehren. Die Familie von Giovanni Giol verpflichtete sich dem Weinbau im spaeten 19. Jahrhundert. Der Urgrossvater von Vittorio Carraro wanderte nach Argentinien aus, wo er in Mendoza ein Weingut gruendete und dieses in kurzer Zeit zu dem damals groessten Weingut der Welt aufbaute. Anfang des 20. Jahrhunderts kehrte der Urgrossvater aus Argentinien zurueck und baute den Weinkeller der Cantina Giol in San Polo auf. Der einst florierende Weinbau wurde aber im Laufe der letzten Jahrzehnte zugunsten der uebrigen Landwirtschaft (hauptsaechlich Zuckerrueben) auf GIOL vernachlaessigt. Die Wirtschaftsgebaeude wurden nach und nach verlassen und verwahrlosten mit der Zeit. Erst zu Beginn der 90er Jahre ist das gesamte Gut rekultiviert worden. Sehr engagiert wurden die Kellereinrichtungen wieder hergerichtet und der Rebbestand mit lokalen Reben komplett neu gepflanzt. Die Familie Carraro verschrieb sich dem biologischen Weinbau. Auf aktuell ca. 32 ha produzieren Vittorio Carraro, Francesco, der Kellermeister, und die Oenologin Claudia hervorragenden Wein. Die Erloese der gesamte Verkaeufe wandern nach wie vor nahezu komplett in Neuinvestitionen in Keller und Weinberg, um die Produktion noch weiter aufzustocken und eine hohe Qualitaet und Investition in moderne Technik zu sichern. Hochqualitative Bioweine aus dem Herzen des Piave zum unschlagbaren Preis-Genuss-Verhaeltnis bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: GIOL Pinot Grigio Senza Solfiti ungeschwefelt Weisswein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Pinot-Grigio-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Weisswein-Veneto): Artikelnummer: 80110 - [Artikel: GIOL Prosecco "Col fondo" DOC Treviso Senza Solfiti ungeschwefelt Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Prosecco-Col-fondo-DOC-Treviso-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Veneto): Artikelnummer: 80111 - [Artikel: GIOL Chardonnay Senza Solfiti ungeschwefelt Weisswein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Chardonnay-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Weisswein-Veneto): Artikelnummer: 80112 - [Artikel: GIOL Merlot Senza Solfiti ungeschwefelt Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/GIOL-Merlot-Senza-Solfiti-ungeschwefelt-Rotwein-Veneto): Artikelnummer: 80114 ### Lavacchio Toskana Oberkategorie: Italien Beschreibung: Oase zwischen Huegeln. Zwischen den Ortschaften Rufina und Pontassieve liegt, zauberhaft eingebettet in Weinberge und Olivenhaine, inmitten der herrlichen toskanischen Huegellandschaft das altertuemlich anmutende Landgut Lavacchio.Die Fattoria Lavacchio war in der Region des Chianti Rufina ein Vorreiter in Sachen oekologischem Anbau. Die 20 ha Rebflaechen werden mit grosser Sorgfalt und der Ueberzeugung bearbeitet, dass ein gesundes Gleichgewicht im Weinberg durch hervorragende Bioweinqualitaeten belohnt wird. Neben dem Weinbau wird auch Olivenoel erzeugt - und weil das alles so hervorragend gelingt, wird das ganze im eigenen Restaurant serviert, in dem neben Besuchern auch die Gaeste des Agriturismo - 4 wunderschoen renovierten, aus dem Mittelalter stammenden Ferienhaeusern - kulinarisch verwoehnt werden. Eine Wein-Oase zwischen Huegeln. Die Fattoria Lavacchio war in der Region des Chianti Rufina ein Vorreiter in Sachen oekologischem Anbau. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Lavacchio 'Cedro' Chianti Rufina Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Lavacchio-Cedro-Chianti-Rufina-Biowein-075-l): Artikelnummer: 806002 ### Lunaria Olearia Orsogna Oberkategorie: Italien Beschreibung: In Mittelitalien, unweit der Adria liegen in die Abruzzen als malerischer Teil des Apennins. Ihnen zu Fuessen erstrecken sich weite Felder, Rebberge und Olivenhaine. Zwischen Strand und Schnee, dem Einfluss der nahen Adria und bei einem optimalen Gleichgewicht von Sonne und Kuehle reifen hier stoffige, aber nicht uebermaessig schwere Weine. Orsogna liegt auf einer Hoehe von ca. 500 m. Die Cooperativa hat in den 90ern begonnen, die ersten Weinbergsflaechen auf biologischen Anbau umzustellen. Dank positiver Erfahrungen bei Anbau, Qualitaet und Vermarktung konnte der verantwortliche Projektleiter und Oenologe Camillo Zulli immer mehr Mitglieder davon ueberzeugen, diesen Weg zu beschreiten. Heute sind 60% der gesamten Produktion biologisch zertifiziert, davon 15% in Demeterqualitaet. Alle Bioprodukte, die nach Demeterrichtlinien angebaut sind, werden unter dem Namen Lunaria vermarktet. Allen Flaschenweinen dieser Linie gemeinsam ist nicht nur die herausragende Qualitaet, sondern auch die traditionelle Kordel ueber dem Flaschenhals, die von Menschen einer angeschlossenen Behindertenwerkstatt geknotet wird. Mit dem kauf der Lunaria Weine unterstuetzen Sie aktuell gemeinsam mit den Weinbauern der Kooperative Orsogna (Abruzzen) die WWF Kampagne Life Euro Turtles zur Rettung der Meeresschildkroeten in Europa. Zwischen Strand und Schnee, dem Einfluss der nahen Adria und bei einem optimalen Gleichgewicht von Sonne und Kuehle reifen hier stoffige, aber nicht uebermaessig schwere Weine. Italienischer Biowein beim Weinhandel kaufen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Montepulciano "Coste di Moro" Biorotwein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Montepulciano-Coste-di-Moro-Biorotwein-075-l): Artikelnummer: 813001 - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Pinot Grigio "Ramoro" Terre di Chieti Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Pinot-Grigio-Ramoro-Terre-di-Chieti-Demeter): Artikelnummer: 813003 - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria ROSSO "Bucefalo" Vino da uve Appassite](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-ROSSO-Bucefalo-Vino-da-uve-Appassite): Artikelnummer: 813007 - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria Montepulciano "Coste di Moro" RISERVA](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-Montepulciano-Coste-di-Moro-RISERVA): Artikelnummer: 813008 - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria PINOT GRIGIO "Bucefalo" Vino da uve Appassite](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-PINOT-GRIGIO-Bucefalo-Vino-da-uve-Appassite): Artikelnummer: 813009 - [Artikel: Olearia Orsogna Lunaria PRIMITIVO "Bucefalo" Vino da uve Appassite](https://www.biowein-erlesen.de/Olearia-Orsogna-Lunaria-PRIMITIVO-Bucefalo-Vino-da-uve-Appassite): Artikelnummer: 813011 ### Masseria Cuturi 1881 Oberkategorie: Italien Beschreibung: Auf diesem Weingut wurde 1881 die erste Primitivo-Rebe Apuliens gepflanzt! Der Beginn eines weltweiten Trends - Primitivo ist nun in aller Munde. Camilla Rossi-Chauvenet uebernahm im Jahr 2006 die Masseria Cuturi in Apulien, suedlich von Manduria, nur wenige hundert Meter vom Ionischen Meer, auf dem "Stiefelabsatz" Italiens. Erfahrung im Weinbau war in der Familie bereits von ihrem Weingut MASSIMAGO im Valpolicella im Norden Italiens verfuegbar. Der Zustand des Anwesens war eher desolat. Doch das Wichtigste war fuer Camilla, die Primitivoreben wieder in einen ertragreichen Zustand zu bringen. Erfahrung im Weinbau war in der Familie bereits von ihrem Weingut MASSIMAGO im Valpolicella im Norden Italiens verfuegbar. Hier verbindet sich also die klare, geschliffene, fruchtig-weiche Art des Valpolicella sehr angenehm mit der rustikalen, kraeftigen Weinwelt Apuliens mit ihren Ecken und Kanten. Auf rund 300 Hektar Flaeche stehen rund 40 ha Reben der Sorten Primitivo, Negroamaro und Fiano Minutolo. Dazu bis zu 500 Jahre alte Olivenbaeume, reichlich Wald und auch aerchaeologisch wertvolle Funde aus der Messapierzeit, einige hundert Jahre vor Christus. Camillas Ziel ist es, diesem alten Land Cuturi wieder eine Seele zu geben. Daher baut sie die Masseria nun schon ueber Jahre hinweg mit Zimmern und Suiten aus, um neben der biologischen Weinproduktion auch andere Menschen an der Einzigartigkeit dieses Gutes teilhaben lassen zu koennen. Heute ist Valentino Ciarla der Oenologe des Familienweingutes. Das heisse mediterrane Klima in diesem kargen Stueck Land, der anhaltende Sonnenschein, die kuehlen Brisen vom nahen Meer, all das sorgt fuer perfekte Voraussetzungen fuer Weinbau. Hinzu kommt ein aussergewoehnlicher Boden, der eine Tendenz zu Kreidekalk und eisenreichen Ablagerungen hat. Damit bekommt der Wein eine gute Mineralitaetsausstattung. Welche Bedeutung aber hat die Jahreszahl „1881" hinter dem Namen der Masseria? 1881 heiratete Don Tommaso (Tùma). Seine Frau brachte als Mitgift einige Primitivoreben in die Ehe ein. Er baute diese Reben auf seiner damals rund 100 Jahre alten Masseria Cuturi Farm an, die er gerade uebernommen hatte. Damit war es der erste, belegte Anbau von Primitivo-Trauben in Manduria. Die Ergebnisse uebertrafen alle Erwartungen: Sein Primitivo di Manduria war vollmundig und staerker als andere apulische Rotweine und einige Jahre spaeter hatte er viel Erfolg mit diesem kraftvollen Wein. Der Primitivo di Manduria gilt als einer der besten und am meisten geschaetzten Rotweine in Italien zusammen mit Barolo, Amarone und Brunello. Die Primitivo-Traube ist dafuer bekannt, dass sie frueher reift als alle anderen Rotweine. In Amerika ist der Primitivo als Zinfandel bekannt, Genanalysen bestaetigen dies. Alle drei trockenen Cuturi-Weine (zwei Primitivo, ein Negroamaro) sind neben Ihrer Kraft und Dichte enorm weich, fruchtig und unkompliziert. Alle Bilder: Masseria Cuturi und San Vicario Bio Primitivo Puglia und Primitivo di Salento aus dem suedlichsten Zipfel Italiens. Biowein aus Apulien bei www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Cuturi TUMA Primitivo IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Cuturi-TUMA-Primitivo-IGT-Puglia-Rotwein): Artikelnummer: 818050 - [Artikel: Cuturi CHIDRO Primitivo IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Cuturi-CHIDRO-Primitivo-IGT-Puglia-Rotwein): Artikelnummer: 818051 - [Artikel: Cuturi ZACINTO Negroamaro IGT Puglia Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Cuturi-ZACINTO-Negroamaro-IGT-Puglia-Rotwein): Artikelnummer: 818052 ### Massimago Oberkategorie: Italien Beschreibung: Im Mezzane-Tal im wunderschoenen Valpolicella-Gebiet oestlich von Verona befindet sich hinter gruenen Huegeln das Weingut Massimago. TRADITION ist fuer Massimago wichtig: Seit 1883 ist das Weingut in Familienbesitz. Und das in einer der wichtigsten Weinregionen der Welt: dem Valpolicella. Auf rund 12 Hektar Rebflaeche werden jedes Jahr nur rund 750 hl Wein gewonnen. Von allerbester Qualitaet sind diese rund 80.000 Flaschen, die weltweit vertrieben werden. Der Kopf des Weingutes ist Camilla Rossi-Chauvenet. Sie uebernahm und renovierte das Weingut 2003. Das Uebliche zu tun, das ist nicht Camilla. Sie hat ihren sehr eigenen Kopf, ist offen fuer Anregungen aus unterschiedlichen Richtungen und weiss dann sehr genau, was fuer sie und ihr Weingut richtig ist. Sie war die Erste, die fuer die Traubentrocknung - fuer einen Ripasso oder Amarone ein Prozess von zentraler Bedeutung - einen nachhaltiges Trocknungsgebaeude bauen liess. Durch eine spezielle doppelte Holzverschalung verhindert es Eintraege von aussen, und transportiert die Feuchtigkeit der Trauben so ab, dass die Traubentrocknung in perfektem Einklang mit den umgebenden Klimabedingungen ablaufen kann. Seit 2008 wird oekologisch gewirtschaftet, seit 2014 ist das Weingut biozertifiziert. Die beiden Weinkeller voller Holzfaesser sind gerade renoviert und optimiert fuer beste Reifebedingungen. Zum schonenden Bewegen des Weines wird statt einer Pumpe die Schwerkraft bemueht. Die Schwefelzugabe wird auf ein Minimum begrenzt, das Thema ist Camilla wichtig, hier wird geforscht und ausprobiert. Feine, frische, enorm fruchtige Valpolicella und Amarone! 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Artemo Olianas hat mit dem erfahrenen Oenologen Stefano Casadei und seinem langjaehrigen Partner aus der Lebensmittelbranche Simone Mugnaini eine gute Mischung gefunden aus brancheninternem Fachwissen und neuen Impulsen von aussen. Von Anfang an stand die nachhaltige, organische Produktion im Vordergrund, die sich aber auch ganz stark an die lokalen Gegebenheiten des gesamten Oekosystems orientiert und auch viele alte Traditionen uebernimmt. Auf den Einsatz grosser Maschinen wird weitgehend verzichtet, und viele Arbeiten uebernehmen seit 2014 die beiden Zugpferde Vegas und Dinette. Dieser Einsatz wird keinesfalls als Folklore gesehen, sondern eine uralte Methode um Bodenverdichtung zu verhindern, was wiederum dem tiefen Wurzelwachstum dient. Auch im Keller wird akribisch und variantenreich gearbeitet, es fliessen nicht nur Erkenntnisse der modernen Wissenschaft ein, sondern auch traditionelle Methoden. Die Weine werden sowohl im grossen Stahltank, im Holzfass, als auch in kleinen Teilen in unterirdisch gelagerten Terrakotta Amphoren ausgebaut. Am Ende wird alles wieder zusammengefuehrt und das Ergebnis sind trotzdem (oder gerade deswegen?) harmonische, sehr zugaengliche und komplexe Weine. Nun kann man sich ein wenig Flair von einer der schoensten Inseln des Mittelmeers nach Hause holen. Olianas arbeitet mit der in Sardinien einheimischen alten Rebsorte Cannonau und erzeugt wuderbar zugaengliche, vollmundige Bioweine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Olianas Cannonau di Sardegna DOC Sardinien](https://www.biowein-erlesen.de/Olianas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-Sardinien): Artikelnummer: 811061 - [Artikel: Olianas Cannonau di Sardegna RISERVA DOC Sardinien](https://www.biowein-erlesen.de/Olianas-Cannonau-di-Sardegna-RISERVA-DOC-Sardinien): Artikelnummer: 811072 ### OPERA | 02 Oberkategorie: Italien Beschreibung: Azienda agricola OPERA | 02 di Mattia Montanari, Levizzano Rangone, Emilia Romagna/ItalienDas Gut der Ca 'Montanari Farm wurde im Jahr 2002 (daher der Name Opera | 02, sprich Opera due) mit nur 4 Hektar Rebflaeche inmitten der sanften Huegel von Levizzano Rangone gegruendet. Der gesamte Huegel (fuer ca. 45 Hektar) wurde dank des Kaufs eines Stalls aus den 1950er Jahren in eine Essigmanufaktur und ein Bauernhaus umgewandelt. Ein Hotel- und Restaurantanbau in oekologischer Bauweise folgten in den 2000er Jahren. Die Leidenschaft der Familie Montanari fuer die Landschaft und die Landwirtschaft hat weit zurueckliegende Urspruenge. Grossvater Renzo und Grossmutter Irma uebermittelten ihren Kindern und Enkeln die Werte und den Geist der Traditionen des Gebiets und ihrer Produkte. Sohn Mattia (im Bild) war ueberzeugt davon, dass es in der Region moeglich sein wuerde, hochqualitativen Lambrusco anzubauen. Im Jahr 2002 wurden von ihm die ersten Grasparossa-Reben gepflanzt, eine der aeltesten einheimischen Reben der Welt. Der Name "Grasparossa" leitet sich von seiner Besonderheit ab, das heisst von den Rottoenen, die das Blatt in den Herbstperioden annimmt. Philosophie Zum einen wird die gesamte Flaeche biologisch bewirtschaftet und zum anderen eine Empfangsstruktur mit Restaurant / Bauernhaus und Raeumen mit sehr geringer Umweltbelastung, von der Realisierung der Materialien bis zu den verschiedenen erneuerbaren Energiesystemen gewaehrleistet. Der rote Faden, der diese verschiedenen Aspekte miteinander verbindet, ist der Respekt vor der Natur, die Erhaltung der Traditionen durch sorgfaeltige Detailarbeit und unter Beruecksichtigung neuer Technologien. Die Struktur ist ideal fuer erholsame Aufenthalte in der Ruhe der emilianischen Huegel und fuer interessante Ausfluege in die Umgebung Kunststaedte wie Modena, Bologna und Reggio Emilia. Die huegelige Landschaft oeffnet sich am Ausgang jedes Zimmers in intensiven Farbtoenen und typischen Dueften, die das Resort als Ganzes zu einer echten Weinsuite machen. Der Keller Umgeben von den hofeigenen Weinbergen, ist das Weingut das pulsierende Herz von Opera | 02. Hier werden die Schaumweine aus biologischem Anbau nach einem sich staendig weiterentwickelnden Verfahren zum Leben erweckt, bei dem modernste Technologien zum Schutz der Umwelt und des Verbrauchers eingesetzt werden. Der Weinkeller hat direkten Zugang zu den umliegenden Weinbergen. Das ermoeglicht einen schnellen Transport der Trauben, die intakt und immer noch reich an den Dueften des Weinbergs in die Pressung kommen. Die Bio-Weine von Ca'Montanari sind das Ergebnis kontinuierlicher Entwicklung und Experimente. Tradition und moderne Technologien vereinen sich in einer Produktion, bei der Qualitaet und nicht Quantitaet an erster Stelle stehen. Jedes Jahr folgt unser Produkt dem Rhythmus des Landes der Jahreszeiten. Und von Jahr zu Jahr, wenn sich die Natur in tausend Nuancen veraendert, ist Wein immer anders und niemals gleich.Geniessen Sie die Lambrusci Pur oder als Mixgetraenk, zum Beispiel als Lambrusco Spritz! Edle Bio Lambrusci aus der Rebsorte Grasparossa bestellen und liefern lassen. ### Pietramore Oberkategorie: Italien Beschreibung: Wir sind in Mittelitalien westlich von Rom in der Naehe der Adria bei Pescara. Die Azienda liegt im Herzen des Chieti-Teramo-DOP-Weinanbaus der Abruzzen und hat sich auf ihren 70 Hektar Land dem biodynamischen Anbau verschrieben. Wir foerdern hier ein sehr junges Weingut, das gerade die ersten, ueberaus erfolgreichen Schritte im biodynamischen Weinbau und der erstmaligen eigenen Vermarktung unternimmt. Die Demeteranerkennung liegt seit 2014 vor. Die Region zwischen Adria und Maiellagebirge profitiert von warmen und kuehlen Luftstroemungen. Die Bodenqualitaet ist in der Region Teramo kalksteindominiert, bei Chieti dagegen liegt mehr Tonerde vor. Pro Hektar stehen ca. 2.000 bis 3.000 Pflanzen, geerntet wird per Hand. Die meisten Reben sind rund 40 Jahre alt, aktuell werden ca. 150.000 Flaschen gefuellt. Bis 2011 waren die Weinberge verpachtet, und nach der Ruecknahme wurden sie sofort in die Umstellung auf Demeterrichtlinien eingebracht. Die Beziehungen zwischen den Pflanzen und dem Territorio stehen unter besonderer Beachtung. Dem Wein wird in allen Phasen seiner Kultivierung die notwendige Zeit gegeben. Die Weine sind die klassischen Reben der Region, etwa Passerina, Pecorino und Trebbiano bei den Weissweinen. Bei den Roten dominieren Montepulciano und Cerasuolo. Ziel der Qualitaetsarbeit ist es, jede Flasche zu einem einzigartigen Produkt zu machen, welche im Einklang mit dem jeweiligen Boden, dem Klima und dem Jahr in Verbindung steht. Alles fuer den typischen, einmaligen Genuss regionalen Weinbaus in den Abruzzen. Die sortentypischen Charakteristika der verschiedenen Rebsorten sind in einer Weise praesent und qualitaetsfuehrend, die uns von Anfang an begeistert hat. Aus den Abbruzzen in biodynamischer Erzeugung. Montepulciano, Pecorino, Passerina, Spumante. Beim Weinversand biowein-erlesen bestellen. Kein Mindestbestellwert, schnelle Lieferung. ### Pizzolato Oberkategorie: Italien Beschreibung: Cantina Pizzolato - Bioweine aus dem Veneto Die Cantina Pizzolato liegt im Veneto, noerdlich von Treviso, etwa 50 km noerdlich von Venedig. Settimo Pizzolato (unten im Bild) fuehrt das Weingut in fuenfter Generation. Die Cantina ueberrascht uns immer wieder mit spannenden neuen qualitativ enorm hochwertigen Produkten, die darueber hinaus noch wunderschoen anzusehen sind. Lupenreine ungeschwefelte Weine, herrliche Spumante, Weine aus pilzresistenten Rebsorten. Rotwein ohne zugesetzte Sulfite, PIWI-Weine und Bio- Spumante der Cantina Pizzolato bei biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pizzolato Cabernet Sauvignon Senza Solfiti Veneto IGT ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Cabernet-Sauvignon-Senza-Solfiti-Veneto-IGT-ungeschwefelt): Artikelnummer: 812001 - [Artikel: Pizzolato Merlot Senza Solfiti Vento IGT ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Merlot-Senza-Solfiti-Vento-IGT-ungeschwefelt): Artikelnummer: 812002 - [Artikel: Pizzolato Rosé Spumante extra dry Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Rose-Spumante-extra-dry-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812007 - [Artikel: Pizzolato Spumante Bianco Blanc de Blancs extra dry Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Spumante-Bianco-Blanc-de-Blancs-extra-dry-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812008 - [Artikel: MAGNUMFLASCHE Pizzolato Rosé Spumante extra dry](https://www.biowein-erlesen.de/MAGNUMFLASCHE-Pizzolato-Rose-Spumante-extra-dry): Artikelnummer: 812007M - [Artikel: Pizzolato Prosecco Treviso DOC Veneto histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-Treviso-DOC-Veneto-histamingeprueft): Artikelnummer: 812013 - [Artikel: Pizzolato Sparkling Rosé ALKOHOLFREI dry Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Sparkling-Rose-ALKOHOLFREI-dry-Italien): Artikelnummer: 812014 - [Artikel: Pizzolato Sparkling Bianco ALKOHOLFREI dry Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Sparkling-Bianco-ALKOHOLFREI-dry-Italien): Artikelnummer: 812015 - [Artikel: Pizzolato Rosé Spumante extra dry Piccolo](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Rose-Spumante-extra-dry-Piccolo): Artikelnummer: 812007P - [Artikel: Pizzolato Bellini Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Veneto Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Bellini-Aperitivo-alkoholfrei-kleine-Flasche-Veneto-Italien): Artikelnummer: 812017 - [Artikel: Pizzolato Hugo Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Veneto Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Hugo-Aperitivo-alkoholfrei-kleine-Flasche-Veneto-Italien): Artikelnummer: 812018 - [Artikel: Pizzolato Spritz Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Veneto Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Spritz-Aperitivo-alkoholfrei-kleine-Flasche-Veneto-Italien): Artikelnummer: 812019 - [Artikel: Pizzolato Prosecco DOC Brut Spumante Veneto Italien Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-DOC-Brut-Spumante-Veneto-Italien-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812020 - [Artikel: Pizzolato Prosecco Rosé DOC Brut Spumante Veneto Italien Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Prosecco-Rose-DOC-Brut-Spumante-Veneto-Italien-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812021 - [Artikel: Pizzolato Spumante Moscato Dolce Veneto Italien Glitzerflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Spumante-Moscato-Dolce-Veneto-Italien-Glitzerflasche): Artikelnummer: 812022 - [Artikel: Pizzolato Pinot Grigio Venezia DOC histamingeprueft trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Pizzolato-Pinot-Grigio-Venezia-DOC-histamingeprueft-trocken): Artikelnummer: 812024 ### Pratello Oberkategorie: Italien Beschreibung: Pratello, ein Familienweingut aus der Lombardei, ist seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet. Neben der Biologischen Landwirtschaft wird auf dem Weingut verstaerkt auf die Biodiversitaet Wert gelegt. Der Weinberg ist auch ein Lebensraum. Bereits im Jahr 1860 gegruendet, verfuegt Pratello heute ueber mehr als 30 Hektar Rebflaeche. Lugana at its best - frischer, leichter Lugana fuer den unbeschwerten Genuss Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pratello Lugana Catulliano Weisswein Italien Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Pratello-Lugana-Catulliano-Weisswein-Italien-Veneto): Artikelnummer: 801051 ### Radino Oberkategorie: Italien Beschreibung: Eigentlich kennen die Aglianico Weine nur Insider. Die, die sich intensiver mit der Weinkunst in Italien beschaeftigen. Aglianico (sprich: alljaniko) als Rebsorte ist in Deutschland noch wenig bekannt. Dann kommen diese Weine auch noch aus dem Sueden, aus der Region Basilicata, von einem Vulkan namens "Vulture". Wo ist das denn? Obwohl weitgehend unbekannt, sollte man sich ein paar Minuten damit beschaeftigen. Denn unter Kennern italienischer Weine geniessen die Aglianico del Vulture-Weine hoechstes Ansehen. Nicht umsonst gelten Sie als der "Barolo des Suedens". Aglianico del Vulture ist ein tanninbetonter, mit maechtigem Koerper ausgestatteter Rotwein. Es ist einer der herausragenden grossen Weine in eine Sueditalien. Der Vulture ist ein Vulkan, an dessen Haengen der ein-zigartige Aglianico del Vulture gedeiht. Es gibt viele Besonderheiten, die diesen Wein ausmachen. So etwa der dunkle, naehrstoffreiche, vulkanische Boden.Diese Gegend ist der einzige Ort in Sueditalien, an dem man so reiche und konzentrierte Weine produzieren kann. In der Hoehe von 300 bis fast auf 700 Metern entsteht ein Klima, das etwas kuehler als in der flacheren Umgebung ist. Gleichzeitig scheint hier aber die Sonne mit so vielen Sonnenstunden, wie kaum an einem anderen Ort auf der Erde. Der Effekt des kuehleren Klimas ist, dass die Bildung von Zucker in der Traube nicht zu schnell ablaeuft. Damit reift die Aglianico-Traube, die ein dicke Schale und eine natuerliche hohe Saeure hat, sehr langsam aus. Die Ernte erfolgt entsprechend spaet bis in die erste Novemberwoche hinein. Waehrend also der Primitivo in Apulien - kaum 100 km Luftlinie entfernt - schon im August erntereif ist, haben wir hier also einen Rotwein, der das Extrem dazu angibt. Diese langsame Reifung ist dafuer verantwortlich, dass eine einmalige Balance vonSaeure, Zucker und Tanninen entsteht, die den Aglianico del Vulture so fuellig, tiefgruendig, dunkel in der Farbe und reich an Aromen macht. Der klassische Aglianico del Vulture Wein erfordert einige Jahre Lagerung um seine besonderen Qualitaeten zu erreichen. Dafuer erfreut er aber auch ueber viele Jahre hinweg, weil er sehr gut lagerfaehig ist. Junge Weine zeichnen sich durch deutliche Tannine und Saeure aus, haben eine kraeftige Konzentration von dunklen Fruechten. Mit der Reifung kommen dann Nuancen von Erde, Teer, Gewuerzen und dunkler Schokolade hinzu, der Wein wird komplex, immer mehr ausbalanciert und tiefgruendig. Basisweine der Region haben in der Regel ein Jahr Reifung, Eine Riserva mindestens zwei Jahre. Ueblicherweise wird ein Teil der Reifung in Eichenfaessern vorgenommen. Tiefdunkelrot, koerper- und mineralreich, ausgestattet mit viel Struktur, die die Weine ueber viele Jahre reifen und sich weiter positiv entwickeln lassen.Hier eine Beschreibunge des Weingutes und der Weinbergslagen: In den 1950ern gruendeten die Radino Brueder in Milano eine Ladenkette, in der nur Olivenoel verkauft wurde. Die "Olio Radino" Laeden waren sehr erfolgreich. Zwanzig Jahre spaeter entschied sich Francesco Radino im Andenken an seine Vorfahren zurueck zu seinen Wurzeln zu kehren und begann sein eigenes Land zu bestellen. Das Unternehmen Francesco Radino entstand in Rapolla, Basilicata mit Aglianico del Vulture Weinen und sehr gutem Olivenoel. Er fing an, in kleinen Chargen zu produzieren. Familie Radino wirtschaftet oekologisch aus Respekt vor dem komplexen Oekosystem der extraordinaeren Umgebung des Vulture, eines erloschenen Vulkanes nordoestlich der Basilikata. In den Huegeln mit einer Erde, die reich ist an Asche und Lava-Bestandteilen bieten sich einzigartige Voraussetzungen, Wein und Oliven anzubauen. Weinlage Solagna of Arcidiacona Ein vulkanischer Boden auf einem Hang, in Terrassen umgewandelt, wo Ginster, Mandel- und Olivenbaeume wachsen. In Richtung Westen koennen Sie den Fluss Vulture mit einer bezaubernden Aussicht vor dem intensiven Gruen von Piano di Croce im Sueden sehen. Die Weinreben wachsen dort, wo der Boden naehrstoffreich ist und die Umgebung schoen mit dem Geruch von Ginster und Akazienbaeumen. Sie erleben dort zarte Brisen, die Sie nur spueren koennen, wenn Sie von Ihnen gestreichelt werden. Weinlage Colignelli Drei Hektar guter Weinberg auf einem fruchtbaren Boden reich an vulkanischer Asche. Unter dem Boden ist der Tuff immer kuehl, um die Wurzeln waehrend der Trockenzeit zu erfrischen, so dass die Reben nicht leiden, auch wenn der Sommer sehr heiss ist. Die Aussicht ist bezaubernd und eine starke Kiefer ueberblickt einen unendlichen Horizont. Davor steht die "Collina delle Serre" und rundherum Ginster, Olivenbaeume und starke Eichen umrahmen diesen einzigartigen und besonderen Ort. Die Trauben im Herbst sehen gut genaehrt aus, mit glatter Haut, voller Saft. Die geringe Ertrag, der nach Ausduennung (gruener Lese) und nach Auslese der besten Trauben am Ende des Sommers 30 bis 40 Zentner pro Hektar nicht ueberschreitet, ermoeglicht es, duftende, lang anhaltende und elegante Weine zu erzeugen die Eigenschaften des besten Aglianico Weines werden ausgedrueckt. Unter Kennern italienischer Weine geniessen die Aglianico del Vulture Bio Weine der Famiglia D'Angelo hoechstes Ansehen. Nicht umsonst gelten Sie als der "Barolo des Suedens". Colignelli und Arcidiaconata beim Weinversand biowein-erlesen bestellen. ### San Polino Oberkategorie: Italien Beschreibung: Wir sind mitten in der Toscana, in der Naehe des Oertchens Montalcino. Hier wachsen die Trauben fuer einen der drei italienischen Top-Weine, den Brunello aus der Rebsorte Sangiovese. Er ist neben dem Barolo aus dem Piemont und dem Amarone aus dem Veneto etwa gleich auf beruehmt fuer seine Kraft und Lagerfaehigkeit. Einige Weingueter geraten durch ihre aussergewoehnlichen Qualitaeten und ueberschwenglichen Bewertungen von Robert Parker, Jancis Robinson, James Suckling etc. zu lebenden Legenden, wie San Polino. Mit reichlich Geschichte kann das Weingut San Polino von Luigi Fabbro und Katia Nussbaum aufwarten. So koennte es sein, dass das Gehoeft von San Polino bereits im 10. Jahrhundert gegruendet wurde. In dieser Zeit wurden hoechstwahrscheinlich die ersten Reben an den fruchtbaren Haengen von San Polino gepflanzt. Mehr als 500 Jahre spaeter - im Jahr 1581 - ist das Gehoeft von San Polino als eines der Grundstuecke des Montalcino-Krankenhauses „Santa Maria della Croce" registriert. Und in den Urkunden findet sich auch die erste Erwaehnung des Weinbergs San Polino: „... das Gehoeft von San Polino mit seinem Haus, seinen bearbeiteten Feldern und Waeldern hat einen Weinberg und auf diesem Gehoeft stehen sechs Olivenbaeume..." Das mittelalterliche Krankenhaus fungierte als gemeinnuetzige Einrichtung, die Pilger versorgte und den Armen half. Es besass 30 Gehoefte, Haeuser und Geschaefte in der Stadt, Muehlen, Olivenpressen und einen Ofen, in dem Ziegel, Vasen und Moertel hergestellt wurden. Ab dem 18. Jahrhundert wechselte der Besitz von San Polino den Besitzer, als die Adelsfamilie Piccolomini aus Siena das Bauernhaus und sein Land in Besitz nahm. Das vergessene Kleinod erwacht Diese Geschichte wirkt bis heute, denn das Haus ist architektonisch innen und aussen praktisch unveraendert. Ueberreste der alten Oefen befinden sich noch am Waldrand, ebenso wie der alte Brunnen, in dem in der Vergangenheit die Menschen ihre Kleidung gewaschen und Wasser zur Bewaesserung ihrer Ernte genommen haben. Und noch heute stehen die sechs Olivenbaeume, die 1581 erwaehnt wurden, stolz vor dem Haus und produzieren noch immer Oliven. Luigi Fabbro und Katia Nussbaum kauften 1991 das Gehoeft San Polino. Es war in desolatem Zustand. Sie renovierten von Grund auf und legten einige Jahre spaeter auch neue Weinberge an. Es war ihnen klar, dass sie von Anfang an biodynamisch arbeiten wollten. Von den acht Hektar Rebflaeche sind 2,5 Hektar fuer den Brunello reserviert. Ein Hektar steht fuer den Rosso di Montalcino zur Verfuegung. Heute kommt hier zusammen, was Qualitaet ausmacht: Es ist bodenstaendige Lebensweise der Eigentuemer, ihr unermuedlicher Einsatz fuer das Verstaendnis der Natur im Weinberg, der sandige und tonhaltige Lehmboden, der mit seinen stellenweisen Einlagerungen von Schiefer und roter Erde eine kraeftige Neigung (bis zu 22%!) nach Sueden aufweist. Und die unendliche Liebe zum Detail, das Kuemmern um all die Einzelheiten, die erst ein herausragendes Ergebnis erst moeglich machen. Die Philosophie Katia und Luigi sind ueberzeugt davon, „dass alles Leben auf diesem Planeten durch einen einzigen Faden verbunden ist, der eine Vielzahl wundersamer Verbindungen bildet, die uns alle in San Polino umfassen: die Menschen, die hier arbeiten, die Tiere, die Pflanzen, die Insekten, die Menschen die uns besuchen, unsere Importeure im Ausland und die Menschen, die unsere Weine kaufen und geniessen, wo immer sie sich auf der Welt befinden. Wir sind der Ansicht, dass die Eigenschaften von Gleichgewicht, Harmonie, Eleganz und Struktur, die ein aesthetisches Objekt eines Weins ausmachen, nur das einfache Portraet des Gleichgewichts, des Reichtums und der Harmonie sind, die in jedem der fuer die Herstellung dieses Weins erforderlichen Oekosysteme vorhanden sind." Deshalb laden Sie auch Forschungsteams von Geologen, Botanikern, Ornithologen u.a. nach San Polino ein, dieses Oekosystem zu erforschen, um die komplexen Zusammenhaenge in ihrem Weinberg besser zu verstehen. Denn die San Poliner glauben, dass Harmonie in der Natur hervorragende Weine hervorbringt. Katia ist nicht nur Winzerin, sondern hat auch einen Studienabschluss in Sozialanthropologie. Sie ist daher in Denken und Handeln immer darum bemueht, die Zusammenhaenge der verschiedensten Lebensformen zu erforschen und umzusetzen. Ihr Mann Luigi Fabbro hatte viele Jahre an einem Projekt im brasilianischen Amazonas gearbeitet, um die biologische Vielfalt im Regenwald zu erfassen. Zuvor war er in der IT-Branche und beim Aufbau von Windparks taetig. Auf San Polino sah Luigi sofort, dass Muster in der biologischen Vielfalt nicht rein zufaellig sind und dass Organismen, einschliesslich des menschlichen Lebens, zusammenarbeiten, um fuer beide Seiten vorteilhafte, synergistische Bindungen zu bilden. Er beschloss, diese Konzepte nach San Polino zurueckzubringen, um Weine zu schaffen, die die biologische Vielfalt ihres Terroirs vollstaendig widerspiegeln. So existiert auf San Polino eine ganzheitliche Einstellung zum Weinbau, die die biologische Vielfalt im Weinberg respektiert, foerdert und wiederherstellt: Je groesser der Pool an Vielfalt, desto groesser die Moeglichkeit einer natuerlichen Schaedlingsbekaempfung und desto gesuender die Trauben. Um die Felder zu duengen, wird daher eigener Kompost aus den Stielen der Weintrauben, den gepressten Weinschalen, aus gruenen Stecklingen, aus Gras von Schnitt und Tierdung hergestellt. Zwischen die Rebreihen sind Graeser und Bohnen gepflanzt, um dem Boden Stickstoff und Naehrstoffe hinzuzufuegen. Wir sind mitten in der Toskana, in der Naehe des Oertchens Montalcino. Hier wachsen die Trauben fuer einen der drei italienischen Top-Weine, den Brunello aus der Rebsorte Sangiovese. 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Im oestlichen Piemont, im Gavi-Gebiet noerdlich von Genua, liegt das Weingut Tassarolo. Das Piemont mit seinen geschwungenen Huegeln ist beruehmt fuer seinen kraeftigen Rotwein Barolo und die Rotweine Barbera und Dolcetto. Eine wichtige Rolle spielt auch der frische und leichte Weisswein aus der gleichnamigen Region Gavi, der aus der Rebsorte Cortese gekeltert wird. Auf dem alten Schloss des Adelsgeschlechtes der Spinolas wohnt Massimiliana Spinola. Massimiliana ist eine direkte Nachfahrin der Spinolas. Die Spinola-Familie ist eine der aeltesten und maechtigsten Familien in Europa und laesst sich bis in das 8. Jhd. zurueckverfolgen. Sie cooperierten mit den Medici in Florenz, stellten Kardinaele, Generaele, bestimmten das Leben in Genua fuer viele Jahrhunderte. Christoph Columbus' Entdeckung Amerikas wurde zur Haelfte von den Spinolas finanziert. Die biodynamische Wirtschaftsweise wird ernst genommen und konsequent praktiziert. Auf der Suche nach dem Gleichgewicht und der perfekten Harmonie in Weinberg, Keller und dem fertigen Wein werden im Castello di Tassarolo biologisch-dynamische Methoden zur Steigerung Weinqualitaet und der Bodenfruchtbarkeit angewandt. Hierzu zaehlt auch, dass statt eines Traktors viele Parzellen mit Titouan, einem schweren Kaltblutpferd, beackert werden. Titouan finden Sie zum Dank auf den Titouan-Etiketten verewigt. Es werden auf etwa 20ha Rebflaeche traditionelle, frische piemontesische weisse Gavi und fruchtige, lebendige rote Barbera im klassischer Vinifikation hergestellt. Weiterhin hat Massimiliana grosse Erfahrung im Ausbau von Wein ohne zugesetzten Schwefel gesammelt. Sie, liebe Kunden, haben die Auswahl zwischen diesen beiden Welten. Gleichgewicht und Harmonie finden Sie besonders in den urspruenglichen, ungeschwefelten Weinen wieder. Teils in Holzfaessern, teils in Stahltanks ausgebaut, verstroemen Sie trotz ihrer Lebendigkeit tiefe Ruhe und Gelassenheit. Gavi, Barbera, ungeschwefelter Wein - Bestellen Sie diese bemerkenswerten italienischen Weine bei biowein-erlesen. 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Deshalb gibt es in der Region einige Weingueter, die ihre besondere Lage zur Firmenbezeichnung gemacht haben. Von der Tenuta Cucco bietet sich ein atemberaubender Blick auf die Gipfel des Monviso, die piemontesischen Huegel mit Weinbergen und das Schloss von Serralunga d'Alba in einer ikonischen italienischen Landschaft. Die Trauben der zum Weingut gehoerenden „Cru Cerrati" und der „Vigna Cucco" haben eine lange Geschichte: Seit Jahrhunderten werden sie von den lokalen Winzern wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften und Merkmale geschaetzt und nur fuer die Herstellung der besten Barolo-Weine verwendet. Ende 2015 ging das Gut an die Familie Rossi Cairo ueber, die seit 18 Jahren den biologischen und biodynamischen Betrieb La Raia in Novi Ligure fuehrt. Die Fuehrung obliegt Piero Cairo, der mit seinem ausgelesenen Team, viel Erfahrung und Fingerspitzengefuehl beide Weingueter betreut. Serralunga d'Alba ist in der Tat eine der hoechstgelegenen Gemeinden unter den elf Gemeinden der Appellation Barolo. Die Weinberge der Tenuta Cucco erstrecken sich ueber 13 Hektar und umfassen eine Reihe von Rebsorten, vor allem Nebbiolo, aber auch Dolcetto und Barbera. Im Jahr 2014 hat die UNESCO den Langhe-Hoehenzug mit seinen geschwungenen Huegeln als Weltkulturerbe anerkannt. Seitdem ist die gesamte Region mit ihren mittelalterlichen Burgen, antiken Staedten und Tuermen in der ganzen Welt bekannt geworden. Die Weinberge der Tenuta Cucco befinden sich auf dem aeltesten Teil des sehr alten Gebiets von Barolo, was ein weiteres wichtiges Privileg mit sich bringt: eine ideale Hoehenlage (ca. 420 m ue.d.M.), die die beste Temperatur fuer die Reifung der Trauben gewaehrleistet und die Tannine des Nebbiolo zur Geltung bringt, waehrend sie gleichzeitig die beste Temperaturspanne sicherstellt, die fuer die Reifung der Trauben grundlegend ist. Die Gesamtproduktion schwankt von Jahr zu Jahr und liegt bei etwa 70.000 Flaschen, wobei der groesste Anteil auf Barolo aus der Lage „Cerrati" und „Bricco Voghera" sowie aus „Vigna Cucco" entfaellt. Das Alter der Weinberge reicht von 15 bis ueber 50 Jahre: die Wahl eines geringen quantitativen Ertrags fuehrt zu einer sehr hohen Produktqualitaet. Die meisten Nebbiolo-Weinberge sind nach Sueden und Suedosten ausgerichtet, und die unterschiedlichen Hoehen der Anpflanzungen ermoeglichen die Ernte und Verarbeitung von Trauben mit unterschiedlichen Eigenschaften, die den Weinen einen lebendigen und klar erkennbaren Charakter verleihen. Der geologische Ursprung all dieser Boeden geht auf die so genannte "Lequio-Formation" zurueck, die durch grauen Kalkmergel gekennzeichnet ist, der sich mit Schichten aus Sand oder roetlich-grauem Sandstein abwechselt. Dieser Boden ist sehr alt, der aelteste im Barolo-Gebiet (10-13 Millionen Jahre), was dem Wein Struktur, Komplexitaet und Langlebigkeit verleiht. Der hohe Anteil an Sandboden, der auf die Entstehung des "Diano-Sandsteins" zurueckgeht, traegt dazu bei, sehr intensive und anhaltende Aromen zu erzeugen. Der Keller Die Tenuta Cucco verschreibt sich einem ausgesprochen eleganten und fruchtbetonten Rotweinstil, weswegen der Barolo nicht in kleinen Barriquefaessern reift, sondern in deutlich groesseren Eichenholzfaessern. In den Weinkellern stehen 23 Faesser mit einem Fassungsvermoegen von 25 bis 30 Hektolitern aus slawonischer und oesterreichischer Eiche zur Verfuegung. Zusaetzlich stehen Stahltanks zur Verfuegung, um den Weinen die noetige Frische zu geben. Der Barolo D.O.C.G. der Gemeinde Serralunga d'Alba, der aus der traditionellen Bezeichnung Bricco Voghera und aus dem unteren Teil der Cerrati stammt, wird zwei Jahre lang in Faessern von 25 Hektolitern in franzoesischer, oesterreichischer und slawonischer Eiche ausgebaut. Der Barolo D.O.C.G. Cerrati, ein Cru der Tenuta, wird fuer mindestens 30 Monate in Faessern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Photos mit freundlicher Genehmigung von Tenuta Cucco und Luca Chiaudano Die Weinberge der Tenuta Cucco erstrecken sich ueber 13 Hektar und umfassen eine Reihe von Rebsorten, vor allem Nebbiolo, aber auch Dolcetto und Barbera. Bio Barolo bei www.biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. 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Die Pop-Ikone hat die Buehne gewechselt. Die ist etwa 350 ha gross und liegt in der Toskana: Weinberge, dazu jede Menge Olivenbaeume, Wiesen, Felder und Bienen. Als er und seine Frau Trudie Styler das Anwesen 1998 erwarben, war es vom Verfall bedroht. Ihrem Engagement ist es zu verdanken, dass sich heute ein funktionierender Biobauernhof, 11 ha Bioweinberge und eine stilvolle Villa mit 4 Gaestehaeusern als begehrte Location, nicht nur fuer die Familie und Freunde, etabliert haben. Weinbau hat man auf Il Palagio schon seit Mitte des 16. Jahrhunderts betrieben. Auf dem Gut oberhalb der beschaulichen Kleinstadt Figline Valdarno, mitten im Dreieck zwischen Florenz, Siena und Arezzo, haben Sting und Trudie ueber die Jahre ihre Liebe zum 'Wein machen' entdeckt. Sie widmen sich dem Metier mit Leidenschaft und voller Ueberzeugung und haben ein Expertenteam um sich versammelt: Spitzenoenologe Paolo Caciorgna und Winemaker Daniel O'Donnell, die den Weg von Alan York, Biodynamie-Papst aus Kalifornien, weiterverfolgen. Er hatte auf Wunsch des Paares gleich nach der Uebernahme die Grundlagen fuer den biodynamischen Anbau geschaffen. Schwerpunkt im Anbau ist natuerlich Sangiovese, dann Canaiolo und Colorino, ein wenig Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weine werden im historischen Gewoelbekeller ausgebaut und tragen beruehmte Songtitel. 'When we dance' heisst der klassische Chianti, 'Sister Moon' ist eine der herausragenden Cuvées des Weinguts und zierte bereits die Liste der Top 100 des Wine Spectator. Tenuta il Palagio Toscana Biowein Chianti - Toskanische Weinvielfalt vom Alltagsrotwein bis zum Supertoskaner vom Weingut von Trudie und Sting ### Tenuta Mara Oberkategorie: Italien Beschreibung: Ein ausserordentlich aussergewoehnliches Weingut: Die Geschichte von Tenuta Mara beginnt, als sich Giordano Emendatori entschied, seiner grossen Weinleidenschaft nachzugeben und ein Weingut zu planen und zu konstruieren, dass er nach seiner Frau Mara benannte. Nachdem das Land im Jahr 2000 gekauft war vergingen noch 5 Jahre, bis der Weinberg angelegt war. Sieben Hektar Sangiovese gedeihen nun in der Sonne der Region Romangna bei San Clemente in der Naehe von Rimini. "The harmonies follow the process of the transformation of grapes into fine wine" - Der Ueberzeugung, dass Harmonie die Verwandlung des Weins in feinen Wein sinnvoll unterstuetzt, koennen Sie im gesamten Weingut spueren: Im Weinberg sind zwischen den Rebzeilen professionelle Lautsprecher angebracht, die den Weineberg mit Mozart beschallen. Windspiele begleiten das Ensamble. Dutzende von namhaften Kuenstlern gefertigte Statuen und Installationen schmuecken den Weinberg und das Weingut. Der Weinkeller erstreckt sich ueber 1750m² um den Wein unterstuetzt von einem speziellem Temperatur- und Lichtkonzept entstehen zu lassen. Darin befinden sich 6 grosse Beton-Wein-Tanks, die jeder von einem unterschiedlichen Kuenstler gestaltet und bemalt wurden. In einer tempelartige Anlage mit wachenden chinesischen Kriegerstatuen reift der Wein 12 Monate in grossen franzoesischen Holzfaessern. Nach byzantinischer Art gestaltet, beherbergt der dritte Teil des Kellers die Barrique- und Tonneauxfaesser des MaraMia. Dort reifen die Weine unter den medidativen Klaengen gregorianischer Gesaenge. Spontane Vergaerung und die Beruecksichtigung der biodynamischen Wirtschaftsweise erschaffen im Gesamtkonzept einen Wein, der neben fantastischer sensorischer Eigenschaften eine wahrhaft feierliche, meditative Stimmung schafft. Guiry und MaraMia - Mozartbeschallte Weinberge voll stattlichem Sangiovese. Wein zum meditieren. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Tenuta Mara - Guiry 2016 Rotwein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Mara-Guiry-2016-Rotwein-Demeter): Artikelnummer: 814050 - [Artikel: Tenuta Mara - MaraMia 2015 Rotwein Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Tenuta-Mara-MaraMia-2015-Rotwein-Demeter): Artikelnummer: 814051 ### Tinazzi Oberkategorie: Italien Beschreibung: Bioweingut Tinazzi vom Gardasee Das Veneto im Nordosten Italiens mit Venedig als Hauptstadt erstreckt sich vom Gardasee bis an die Alpen und Oesterreich, bietet durch die landschaftliche Vielfalt unterschiedlichste Weinstile und brachte beruehmte Weinpersoenlichkeiten hervor, wie z. B. den Amarone oder den Prosecco. Das Weingut Tinazzi liegt am Ostufer des Gardasees unweit von Verona in der Ortschaft Lazise. Hier sind Verarbeitung, Abfuellung und Lagerung der Weine konzentriert. Gegruendet wurde das Weingut bereits 1968. Heute ist es immer noch in Familienhand (Bild oben Francesca, Gian Andrea und Giorgio Tinazzi). Wir sind auf das Weingut aufmerksam geworden durch die ausgesprochen guten Qualitaeten der rebsortenreinen Bioweine, die zu einem fairen Preis gehandelt werden. Tinazzi ist gut darin, die Seele des Anbaugebietes unter Achtung der Tradition, aber unter staendigem Streben nach Innovation zur Geltung zu bringen (oben im Bild der Oenologe Giuseppe Gallo). Ein solider Familienbetrieb, der kostbare autochthone Weine produziert. Eine Firma, die sich die Werte der Integritaet, Bescheidenheit, Leidenschaft und nachhaltigen Kreativitaet zu eigen macht. Das Bio-Weingut Tinazzi liegt am Ostufer des Gardasees unweit von Verona. Fruchtige Rot- und Weissweine aus dem Veneto finden Sie bei biowein-erlesen.de. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Tinazzi FRANGUÈL CABERNET Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Tinazzi-FRANGUEL-CABERNET-Rotwein-Veneto): Artikelnummer: 801201 - [Artikel: Tinazzi NURÈINA MERLOT Rotwein Veneto](https://www.biowein-erlesen.de/Tinazzi-NUREINA-MERLOT-Rotwein-Veneto): Artikelnummer: 801202 ### Cincinnato Oberkategorie: Italien Beschreibung: Das Weingut Cincinnato liegt im Weinanbaugebiet Latium, welches die Stadt Rom beinhaltet und sich ueber das "Knie" Italiens erstreckt. Die antike Stadt Cori liegt inmitten von Olivenhainen und Weinbergen etwa 20km sued-oestlich von Rom. Die staedtische Struktur Coris geht auf das 5.-6. Jahrhundert v. Chr. zurueck. Ein idealer Ort fuer eine Pause in den sanften Auslaeufern des Lepini-Gebirges, einen entspannenden Spaziergang in den Weinbergen oder die Verkostung eines guten Glases Wein. Vor den Huegeln von Cori befinden sich die Weinberge der in den 1940ern gegruendete Kooperative Cincinnato. Der Boden besteht im Talbereich hauptsaechlich aus Vulkangestein und in der Naehe der Berge aus Kalkstein. Cincinnato ist sich der Bedeutung von Typizitaet und Artenvielfalt zutiefst bewusst und hat sich aus diesem Grund stets der Regeneration und Praesentation einheimischer Rebsorten wie Nero Buono und Bellone verschrieben. Das Weingut befindet sich in einem herrschaftliches Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert. Es steht inmitten der Weinreben mit Blick auf das Vorgebirge von Circeo. Dort finden Sie eine Ferienanlage mit laendlichen Unterkuenften und erstklassiger Gastronomie. Die malerische laendliche Umgebung und sein eleganter Stil machen es perfekt fuer Zeremonien, Konferenzen und Firmenmeetings. Es sind auch Fuehrungen durch den Weinkeller moeglich, mit einem Rundgang um die riesigen Faesser und kleinen Faesser, um die Techniken und Geheimnisse der Weinreifung und der Vinifizierung von Nero Buono kennenzulernen. Die Tour beginnt in den Weinbergen rund um das Bauernhaus und fuehrt unter der Erde in den kuerzlich errichteten Fasskeller, wo die besten Rotweine nach traditionellen italienischen Techniken gereift werden. Dies ist die Heimat der Eichenfaesser, in denen der Wein jahrelang in voelliger Stille ruht. Hier werden die Typizitaeten der Rebsorten "Bellone" fuer den weissen QUINTO, der alten Traube "Nero Buono" fuer den roten LELIO und die "Cesanese" fuer den im Holzfass gereiften roten ARGEO klar und eindeutlich herausgearbeitet. Es sind allesamt Weine mit spanneden Aromenboegen, leicht trinkbar, eingaengig und vielseitig zugleich. Da sich von manchen dieser alten Rebsorten nur noch 30 - 40 Hektar im Anbau befinden, wollen wir die Erhaltung und Wiederbelegung dieser teilweise bis in die Etruskerzeit zurueck verfolgbaren Rebsorten unterstuetzen. Die antike Stadt Cori liegt inmitten von Olivenhainen und Weinbergen etwa 20km sued-oestlich von Rom. Italienische Bioweine in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Cincinnato LELIO Nero Buono Rotwein Lazio IGT](https://www.biowein-erlesen.de/Cincinnato-LELIO-Nero-Buono-Rotwein-Lazio-IGT): Artikelnummer: 815100 - [Artikel: Cincinnato ARGEO Cesanese Rotwein Lazio IGT](https://www.biowein-erlesen.de/Cincinnato-ARGEO-Cesanese-Rotwein-Latium): Artikelnummer: 815101 - [Artikel: Cincinnato QUINTO Bellone Weisswein Lazio IGT](https://www.biowein-erlesen.de/Cincinnato-QUINTO-Bellone-Latium): Artikelnummer: 815102 ### Pieralisi/Monte Schiavo Oberkategorie: Italien Beschreibung: An der Adria, am "Oberschenkel" Italiens, nicht weit von Ancona liegt die Stadt Jesi im Esina-Tal, das im Laufe der Jahrhunderte vom Wasser geformt und von der Sonne gesegnet wurde. Die Boeden gehoeren zu den fruchtbarsten in der Region Marken. Die Tenuta Pieralisi besitzt neben Ackerland auch 103 Hektar Weinberge, 48 Hektar Olivenhaine und 24 Hektar Walnussbaeume. Das Weingut liegt im Zentrum des ueber 20 Hektar grossen Weinbergs Colle del Sole in Scorcelletti in der Gemeinde Maiolati Spontini. Viele Weine stammen aus diesem Weinberg, der das Weingut in einer einzigartigen und eindrucksvollen Umgebung umgibt. Die Naehe zum Weinberg ermoeglicht es der Tenuta, die Zeit zwischen der Ernte der von Hand am Rebstock gepflueckten Trauben und dem Pressen deutlich zu verkuerzen. Tenute Pieralisi ist biologisch zertifiziert und alle Weine sind vegan, also ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt. Die Weine werden ohne zugesetzte Hefen hergestellt spontan vergoren durch die wilden Hefen, die sich im Weinberg und im Keller befinden. Eine Marke der Tenute Pieralisi ist "Monte Schiavo", bei der auch regionale Trauben verarbeitet und gekeltert werden. Die Geschichte des Weingutes Pieralisi, seit den 1960er Jahren im Besitz einer der beruehmtesten Unternehmer- und Winzerfamilien der Region Marken, begann mit der Gruendung des Weinguts Monte Schiavo im Jahr 1976 in Maiolati Spontini in der Provinz Ancona im Herzen des Anbaugebietes von Verdicchio dei Castelli di Jesi. Den Grundstein legte allerdings Adeodato Pieralisi, der auf dem Land 1888 die erste Werkstatt fuer die Wartung landwirtschaftlicher Maschinen gruendete. Spaeter baute Pieralisi Olivenoelpressen, mit denen 80% des Weltbedarfes an Olivenenoel produziert wurden. Der Schwemmlandboden der Weinberge ist reich an feinem Kies, mit einem hohen Ton- und Kalksteingehalt und einem betraechtlichen Anteil an organischer Substanz. Die guenstigen Boden- und Klimaeigenschaften des Gebiets sind das Ergebnis des Einflusses des Meeres, der Sonne, der Brisen, der Niederschlaege und des Schutzes der Apenninen. Die in diesem Weinberg angebauten Hauptsorten sind Verdicchio, Montepulciano und Sangiovese. Nach der Fermentation werden die Weine in den unterirdischen Keller ueberfuehrt, wo sich Faesser aus Edelhoelzern unterschiedlicher Groesse befinden. In dieser idealen Umgebung koennen die Weine lange reifen und ihren unverwechselbaren Geschmack, ihr Aroma und andere sensorische Eigenschaften verfeinern. Die Tenuta Pieralisi besitzt neben Ackerland auch 103 Hektar Weinberge, 48 Hektar Olivenhaine und 24 Hektar Walnussbaeume. Das Weingut liegt im Zentrum des ueber 20 Hektar grossen Weinbergs Colle del Sole in Scorcelletti in der Gemeinde Maiolati Spontini. Bioweine aus der Region Marken Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pieralisi Caccialepre Rosso Piceno DOC Marche Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Pieralisi-Caccialepre-Rosso-Piceno-DOC-Marche-Rotwein): Artikelnummer: 815060 - [Artikel: Monte Schiavo TASSANARE Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut DOC Marche](https://www.biowein-erlesen.de/Monte-Schiavo-TASSANARE-Verdicchio-dei-Castelli-di-Jesi-Spumante-Brut-DOC-Marche): Artikelnummer: 815061 - [Artikel: Monte Schiavo RUVIANO Rosso Piceno Rotwein DOC Marche](https://www.biowein-erlesen.de/Monte-Schiavo-RUVIANO-Rosso-Piceno-Rotwein-DOC-Marche): Artikelnummer: 815062 ### Corvezzo Oberkategorie: Italien Beschreibung: Das Weingut und der Weinberg der Familie Corvezzo liegen in der Naehe von Treviso, zwischen den Dolomiten und der Adria. Von Venedig aus dauert es ungefaehr eine dreiviertel Stunde Richtung Norden in das kleine Dorf Cessalto. Doch die Fahrt lohnt sich, denn hier befindet sich das Weingut mit der derzeit groessten eigenen biozertifizierten Anbauflaeche fuer die Glera Traube - somit sind die Fratelli Corvezzo aktuell die groessten Produzenten fuer Bio-Prosecco Der nach seinem Grossvater und Gruender des Weinguts benannte Giovanni Corvezzo bearbeitet mit Begeisterung seine 150 Hektar Ertragsflaeche und bezeichnet sich selbst als „happy farmer". Die Rebflaechen sind seit 2017 komplett bio-zertifiziert, Giovanni's Vater, Renzo, legte mit seiner Arbeit im Rahmen des IPM (Integrated Pest Management), also der sorgsamen Analyse von Schaedlingen, Nuetzlingen und deren Auswirkungen im jeweiligen Biosystem der einzelnen Weinberge sowie dem daraus resultierenden, stets praeventiven Handeln den Grundstein fuer die Bio-Zertifizierung. In einem Betrieb dieser Groesse gibt es viele Moeglichkeiten nachhaltig zu arbeiten. Neben der eigenen Biomasseanlage, die mit beim Rebschnitt anfallenden Holzresten angeheizt wird, sorgt auch Photovoltaik fuer die nachhaltige Energieversorgung des Weinguts. Das fallengelassene Reblaub bietet Schutz fuer Nuetzlinge wie Marienkaefer, die sich nach dem sicheren Ueberwintern ueber Blattlaeuse und Kraeuselmilben hermachen und so ganz natuerlich ein gesundes Oekosystem erhalten helfen. Auch die Unterstockbearbeitung geschieht ganz ohne Chemie, sondern mechanisch mit Flachscharen, die Unkrautschollen entwurzeln. Mit Gruenduengung, also dem gezielten Aussaehen von Pflanzen wie zum Beispiel Leguminosen, die den Boden lockern und Stickstoff aus der Luft verarbeiten, wird naehrende Biomasse zur Verfuegung gestellt. Und es geht weiter: Seit 2020 werden nun auch biodynamische Methoden erprobt. Also auch fuer die Zukunft siehts spannend aus; Giovanni Corvezzo hat wirklich alles im Blick. Das Veneto ist beruehmt fuer seine hochwertigen Frizzante und Spumante. Bio Prosecco in unserem onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Corvezzo Spumante DIAMAS Millessimato brut](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Spumante-DIAMAS-brut): Artikelnummer: 812100 - [Artikel: Corvezzo Frizzante Dopolavoro Bianco](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Frizzante-Dopolavoro-Bianco): Artikelnummer: 812101 - [Artikel: Corvezzo Frizzante Dopolavoro Rosato](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Frizzante-Dopolavoro-Rosato): Artikelnummer: 812102 - [Artikel: Corvezzo Frizzante Dopolavoro Rosso](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Frizzante-Dopolavoro-Rosso): Artikelnummer: 812103 - [Artikel: Probierkiste Corvezzo Frizzante Dopolavoro](https://www.biowein-erlesen.de/Probierkiste-Corvezzo-Frizzante-Dopolavoro): Artikelnummer: 812104 - [Artikel: Corvezzo CUVÉE ROSÈ DIAMAS Spumante extra dry](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Cuvee-ROSE-DIAMAS-Spumante): Artikelnummer: 812105 - [Artikel: Corvezzo Posidone PRIMITIVO Rotwein Italien Apulien IGT](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Posidone-PRIMITIVO-Rotwein-Italien-Apulien-IGT): Artikelnummer: 812106 - [Artikel: Corvezzo Posidone Rotwein Appassimento Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Corvezzo-Posidone-Rotwein-Appassimento-Italien): Artikelnummer: 812107 ### Venturini Baldini Emilia Romagna Oberkategorie: Italien Beschreibung: Aus den Huegeln der Emilia Romagna Das landwirtschaftliche Anwesen Venturini Baldini wurde 1976 auf einem historischen Anwesen in den Huegeln zwischen Parma und Reggio Emilia in der Provinz Reggio Emilia gegruendet. Die Huegel erreichen eine Hoehe von 370 Metern und bieten ein hervorragendes Mikroklima fuer den Weinanbau. Die Sonne durchbricht den Winternebel und kuehles Gruen mildert die Sommerhitze. Bio zertifiziert seit Jahrzehnten Das 130 Hektar grosse Anwesen, das 30 Hektar Weinberge sowie Waelder und Weiden umfasst, war eines der ersten in der Emilia Romagna, das Bio zertifiziert wurde. Historisches Erbe Das Anwesen ist nicht nur Teil einer herrlichen Naturlandschaft, sondern verfuegt auch ueber ein reiches historisches Erbe. Die auf matildischen Fundamenten erbaute heutige Villa Manodori stammt aus dem fruehen 16. Jahrhundert und erinnert noch heute an den alten Ruhm der Adelsfamilien, die hier zu Hause waren, von den Markgrafen Fontanelli ueber die Grafen Galliani und Ancini bis hin zur Residenz des Markgrafen Manodori im 19. Jahrhundert. Handlese ist selbstverstaendlich Bei der Ernte von Hand waehlt unser Team aus Oenologen und Beratern die Trauben sorgfaeltig aus, um die besten organoleptischen und olfaktorischen Eigenschaften zu gewaehrleisten. Unsere Weinberge nehmen etwa ein Viertel des 130 Hektar grossen Anwesens ein und wachsen groesstenteils in der Huegellandschaft auf einer Hoehe zwischen 300 und 400 Metern ueber dem Meeresspiegel. Die Reihen sind auf Lehm- und Sandboeden mit Suedost- und Suedwestausrichtung angelegt und werden biologisch bewirtschaftet, wobei die Produktion von ca. 8 Tonnen pro Hektar freiwillig begrenzt ist, um die Qualitaet unserer Trauben zu gewaehrleisten. wurde 1976 auf einem historischen Anwesen in den Huegeln zwischen Parma und Reggio Emilia in der Provinz Reggio Emilia gegruendet. Lambrusco online bestellen. 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Seit den 1990er Jahren wird dies oekologisch getan und in den letzten Jahren biodynamisch unter der Beruecksichtigung von Mondphasen und den Vorgaben des Jahreskreises. Das Bestreben geht dahin, auch fuer die kommenden Generationen eine lebenswerte Welt zu hinterlassen. Als Summe all dieser Werte wurde 2017 die Fabulas Weinlinie ins Leben gerufen. Der charismatische Nicolino (oben im Bild) fuehrt das Weingut mit viel Energie. Die Menschen in der Region um die Gemeinden Fara Filiorum Petri und Pretoro, wo sich Nicos Weingut befindet, sind traditionell eng miteinander verbunden. Hoehepunkt des Jahres ist das einzigartige Farchie - Fest, das "Fest der Buendel", bei dem im Januar meterhohe Bambusbuendel stellvertretend fuer jede Region aus dem Umland herangeschafft werden, um sie aufzustellen und in einem grossen Festakt anzuzuenden. Die Botschaft von Nico ist eine Einladung, seine Region und ihre Geschichte, ihre Kultur mit jedem Schluck Fabulas-Wein besser kennenzulernen. Jede Flasche ist einem anderen Thema gewidmet. Jede erzaehlt eine beruehrende Geschichte aus der Region, in der die Trauben gewachsen sind. Der Majella Nationalpark in den Abruzzen Die Weinberge des Weinguts Fabulas liegen in der Gemeinde Pretoro (602 m ue.d.M.) im Nationalpark Majella. Hier ist der Einfluss des Bergmassivs zu spueren, das dem Park seinen Namen gibt. Obwohl das Meer nur 35 km entfernt ist, ist sein mildernder Effekt fast nicht vorhanden. Das Klima ist durch eine grosse Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Kuehle Winde aus den fast 3000 Meter hohen Bergen kuehlen die Weinberge nachts deutlich von den heissen Tagestemperaturen herunter. Wer schon einmal im Sommer in Mittelitalien gewesen ist, weiss, dass die Naechte sich normalerweise nicht erfrischend abkuehlen. Aber was bedeutet das fuer den Wein? Kuehle Naechte tragen durch Prozesse der Photosynthese zu Verbesserung der Gesamtqualitaet der Trauben bei. Zum Beispiel findet eine Verringerung des Saeureabbaus statt (mehr Frische!), eine bessere Phenolzusammensetzung entsteht und eine Verbesserung der aromatischen Eigenschaften der Trauben ist zu verzeichnen. Das Anpflanzen und Kultivieren von Weinbergen in diesen Hoehen erfordert mehr Aufmerksamkeit als ueblich und ist mit erheblichen Risiken und Kosten verbunden. Die Erziehungsform der Reben erfolgt an einer Pergola. Das Team von Fabulas gibt sein Bestes, um mithilfe des Klimas die Ergebnisse als aussergewoehnlich zu bezeichnen. Wilde Hefen aus dem Oekosystem Fabulas produziert Weine, die tief mit dem Gebiet verbunden sind, indem sie einheimische Hefen direkt aus dem Oekosystem des Weinbergs auswaehlen, das in die Artenvielfalt des Gebiets integriert ist. Die Hefe spielt eine wichtige Rolle, weil sie die Weinwerdung ermoeglicht und enorm beeinflusst, sogar den Wein mit sekundaeren Elementen anreichert, die Ausdruck des Weinberges und der Region selbst sind. Hefen kommen in der Natur fast ueberall vor, sogar auf Blumen und Fruechten. Diejenigen, die Most fermentieren koennen, gelangen durch Insekten, Wind und Regen auf die Traubenhaut. Fabulas faengt ausgewaehlte Hefen aus dem Pollen der lokalen Flora und insbesondere aus Kamille ein und stellt sicher, dass sie die gesamte Umgebung des Weinkellers besiedeln, von den Pressen bis zu den Holzlatten und den Mikroloechern des Tons der Amphoren. Diese Technik beeinflusst nach Auffassung des Weingutes die spontanen Gaerung. Nahe dem Majella Nationalpark gedeihen urspruengliche Bioweine. Italienische biodynamische Weine in unserem Onlinshop bestellen und liefern lassen. 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Jahrhunderts Trauben anbaut. 1926 baute Amadio Mancini die erste eigene Weinkellerei. Sein Spitzname „Buccia Nera" (auf Deutsch: „schwarze Schale") kam uebrigens von seiner dunklen Hautfarbe, die er durch die viele Arbeit draussen auf den Feldern bekommen hatte - ein typisches Merkmal fuer die, die das Land bewirtschaften. Fuenf Generationen Fast 100 Jahre spaeter ist Buccia Nera immer noch ein Familienbetrieb - mittlerweile in der Hand der fuenften Generation. Ueber die Jahre hat jede Generation nicht nur die Leidenschaft fuer die Landwirtschaft weitergegeben, sondern auch jede Menge neues Wissen und frische Ideen eingebracht. So wurde der Betrieb staendig weiterentwickelt, ohne die Wurzeln zu verlieren. Tradition und Moderne Die Familie ist wieder bei den urspruenglichen Produktionsmethoden angekommen. Sie verzichten komplett auf Zusatzstoffe wie Hefen, Tannine oder tierische Produkte wie Gelatine. Stattdessen setzen sie auf moderne Technik wie Stickstoffsaettigung, um den Einsatz von Sulfiten stark zu reduzieren. Das heutige Team ist jung, motiviert und mit viel Energie dabei. Sie lieben es, zu experimentieren, neue Dinge auszuprobieren und dabei Weine zu kreieren, die gleichzeitig authentisch und modern sind. Anastasia und Sandro haben sogar den Mut gehabt, bei einigen Weinen den traditionellen Regeln der Herkunftsbezeichnungen den Ruecken zu kehren. Stattdessen setzen sie auf natuerliche Weine, die genau ihrem Geschmack entsprechen - ganz ohne Kompromisse und Klischees. Bioweinanbau in der Toskana Die Weinberge von Buccia Nera liegen in einer traumhaften Gegend, die sich perfekt fuer den Anbau von Wein und Oliven eignet. Hier wird biologisch gearbeitet, um die Boeden und die Artenvielfalt zu schuetzen. Die Reben wachsen auf den Huegeln des toskanischen Apennins, in Hoehen zwischen 350 und 600 Metern ueber dem Meeresspiegel. Die Boeden sind steinig und karg, die Haenge oft ziemlich steil - das macht die Arbeit zwar hart, aber die Weine dafuer umso besser. Dank der grossen Hoehen, starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und der staendigen frischen Luft bekommen die Trauben ideale Bedingungen. Die Boeden bei Arezzo sind steinig und karg, die Haenge oft ziemlich steil... Toskanische Bioweine bei biowein-erlesen.de kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Buccia Nera Sassocupo Chianti DOCG Toscana](https://www.biowein-erlesen.de/Buccia-Nera-Sassocupo-Chianti-DOCG-Toscana): Artikelnummer: 806050 ### Manincor Suedtirol Oberkategorie: Italien Beschreibung: Das Weingut Manincor in Kaltern am See gehoert zu den renommiertesten Erzeugern Suedtirols. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins Jahr 1608 zurueck, als Hieronymus Manincor den historischen Ansitz errichten liess. Seit 1991 wird das Familienweingut von Michael Graf Goëss-Enzenberg gefuehrt, der den Betrieb von einem Traubenlieferanten zu einem international anerkannten Spitzenweingut entwickelte. Besondere Aufmerksamkeit gilt dem biodynamischen Weinbau, der seit 2006 konsequent umgesetzt wird. Die Weinberge rund um den Kalterer See werden nach ganzheitlichen Grundsaetzen bewirtschaftet, um die natuerliche Vitalitaet der Boeden zu foerdern und die Herkunft der Weine authentisch zum Ausdruck zu bringen. Auf rund 50 Hektar Rebflaeche entstehen charakterstarke Weissweine, elegante Rotweine und anspruchsvolle Cuvées. Die Verbindung aus historischer Tradition, nachhaltiger Bewirtschaftung und moderner Kellertechnik verleiht den Weinen von Manincor ihren unverwechselbaren Stil: praezise, terroirgepraegt und von grosser Finesse. Manincor aus Kaltern steht fuer biodynamischen Weinbau, nachhaltige Qualitaet und charaktervolle Weine aus den besten Lagen Suedtirols. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Manincor "La Manina" Weisswein Suedtirol Vigneti delle Dolomiti IGT Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Manincor-La-Manina-Weisswein-Suedtirol-Vigneti-delle-Dolomiti-IGT-Italien): Artikelnummer: 801150 - [Artikel: Manincor "Der Keil" Rotwein Suedtirol Lago di Caldaro Classico Superiore DOC](https://www.biowein-erlesen.de/Manincor-Der-Keil-Rotwein-Suedtirol-Lago-di-Caldaro-Classico-Superiore-DOC): Artikelnummer: 801151 - [Artikel: Manincor "il Conte" Rotwein Suedtirol Vigneti delle Dolomiti IGT Italien](https://www.biowein-erlesen.de/Manincor-il-Conte-Rotwein-Suedtirol-Vigneti-delle-Dolomiti-IGT-Italien): Artikelnummer: 801152 ### Terra Madre Dalmatien Oberkategorie: Kroatien Beschreibung: Wir befinden und im Sueden Kroatiens, zwischen Split und Dubrovnik und betrachten ein junges Weingut, dass sich 2007 mit viel Aufwand und Technik selbst einen Weinberg anlegte. Ihn selbst formte und schichtete, in dem sie ihn von Buschwerk befreite und viele Steine und Geroell zerkleinern liess. 2008 erfolgte die erste Pflanzung von Plavac Mali und Pošip Reben. 2010 gab es die erste kleine Ernte im "Komarna" Weinberg mit etwa 16ha Groesse. Bei der Bodenbearbeitung wird die meiste Arbeit manuell oder mit dafuer angepassten Maschinen erledigt. 2017 wurde mit der Weinverarbeitung im selbst gebauten Keller auf der Bergkuppe begonnen. Der Keller ist funktional und einfach, mit moderner Ausstattung, Faessern aus franzoesischer Eiche in verschiedenen Groessen und einer Infrastruktur fuer den Gravitationsfluss des Weins. Die ideale Lage Sued- Suedwesten, die Meeresnaehe und eine hervorragende Belueftung erlaubten eine oekologische Produktion mit sehr geringem Bedarf an Behandlungen der Weinreben. Das Biozertifikat gibt es seit 2013 unter professioneller Aufsicht der Genossenschaft AgriBioCert aus Omišalj. Der Weinberg selbst liegt an einem Kalksteinhang eines 50 bis 180 Meter hohen Huegels mit einer Neigung, die bis zu 45% variiert. Das Mikroklima mit seinen Sonnenstunden ermoeglicht zusammen mit der marinen Reflektion der Sonne, der Lage und den Reflektion grosser Kalksteinflaechen ueberdurchschnittliche Sonneneinstrahlung. All diese idealen Bedingungen haben zur Produktion von oekologisch zertifizierten Spitzenweinen beigetragen. Terra Madre Weine haben ein einmaliges Terroir - mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack der Region, in der sie verarbeitet werden. Die ideale Lage Sued- Suedwesten, die Meeresnaehe und eine hervorragende Belueftung erlaubten eine oekologische Produktion mit sehr geringem Bedarf an Behandlungen der Weinreben. Biowein aus Kroatien in unserem Shop bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Terra Madre Plavac Mali Barrique Rotwein Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Plavac-Mali-Barrique-Rotwein-Dalmatien-Kroatien): Artikelnummer: 980050 - [Artikel: Terra Madre Posip Weisswein histamingeprueft Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Posip-Weisswein-histamingeprueft-Dalmatien-Kroatien): Artikelnummer: 980051 - [Artikel: Terra Madre Plavac Mali Premium Rotwein Dalmatien Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Terra-Madre-Plavac-Mali-Premium-Rotwein-Dalmatien-Kroatien): Artikelnummer: 980052 ### Testament Dalmatien Oberkategorie: Kroatien Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Schoenheit der atemberaubenden Aussicht auf das adriatische Mittelmeer, des felsigen Bodens, der dalmatinischen Winde, der lebensspendende Sonne. Perfekte Bedingungen fuer den Weinbau. Seit zweitausend Jahren wird hier Wein gemacht. Die Weinberge liegen in der Weinbauregion Norddalmatien, in unmittelbarer Naehe der mittelalterlichen Stadt Šibenik noerdlich von Split. Vor 2000 Jahren haben dort die alten Roemer ein Wein-Vermaechtnis (ein Testament) hinterlassen, welches das Weingut thematisch aufgreift. Die drei Testamente sind: Der Hypocaust, die 102 Amphoren und die Machinanova. Der Hypocaust ist ein beheizter Raum aus dem 2. Jahrhundert, der in der Naehe von Šibenik gefunden wurde. Er wurde von den alten Roemern genutzt, um geerntete Trauben zu reifen. 102 Amphoren wurden fuer den Transport von Wein und Olivenoel genutzt und in der Naehe der Adria tief vergraben gefunden. Die Machina Nova wurde von Faust Vrancic erfunden und war eine beruehmte Weinpresse. Testament Winery ist ein modernes Weingut in dem innovative Technologie zusammen mit oekologischer Landwirtschaft einher gehen. Es werden 90 ha bewirtschaftet, diese teilen sich auf in Weinberge und Olivenhaine. Zusammen mit einem der fuehrenden und bekanntesten Kellermeister der Region wird reichhaltiger und komplexer dalmatinischer Wein geschaffen. Mit dem einzigartigen Klima und der Besonderheit des Bodens, durch den sich die Reben durchkaempfen muessen, um zu wachsen und zu gedeihen. Dieses jahrhundertealte Ueberlebensritual ist fuehlbar und sichtbar in den intensiven und tiefen Farben der Weine sowie in ihren intensiven Geschmaeckern und Aromen. Das Weingut laedt mit seiner atemberaubenden Aussicht ueber die Bucht ein zu einem Besuch. Haben Sie ein Glas oder zwei und dazu dalmatische Speisen an Ihrer Seite. Wenn Sie Glueck haben, treffen Sie auf den Winzer Juraj, der Ihnen alles erzaehlen wird, was Sie schon immer ueber lokale dalmatinische Trauben und Weine wissen wollten. Vor 2000 Jahren haben dort die alten Roemer ein Wein-Vermaechtnis (ein Testament) hinterlassen, welches das Weingut thematisch aufgreift. Kroatische Spitzenweine aus oekologischer Bewirtschaftung iin unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Testament BABIC Rotwein Kroatien Dalmatien](https://www.biowein-erlesen.de/Testament-BABIC-Rotwein-Kroatien-Dalmatien): Artikelnummer: 980401 - [Artikel: Testament PLAVAC MALI Rotwein Kroatien](https://www.biowein-erlesen.de/Testament-PLAVAC-MALI-Rotwein-Kroatien): Artikelnummer: 980402 ### Veralda Winery Istrien Oberkategorie: Kroatien Beschreibung: Die Weinkellerei Veralda befindet sich in der beruehmtesten Weinanbauposition Nordistriens, ganz im Norden Kroatiens, nahe der italienischen Grenze, auf den beruehmten Buje-Huegeln, die sich zwischen Buje und Brtonigla erstrecken. Weil der Nachname der Winzerfamilie Visintin in Istrien weit verbreitet ist, wurde der Name des Weinguts nach dem Namen ihres Weinbergs benannt. Dieser befindet sich direkt neben dem Weinkeller. Die Familientradition begann 1938 auf etwa zehn Hektar Land, das Weinberge und andere Kulturen umfasste, bevor sich die Familie auf den Wein- und Olivenanbau spezialisierte. Heute werden 26 Hektar bewirtschaftet. Veralda hat sich als Innovationstreiber bei der Entwicklung autochthoner Sorten erwiesen. Ihr sensationeller Rose' aus der Rebsorte Teran, gab bald den Stil istrischer Rosé vor. Das Weingut konzentriert sich auf autochthone Sorten Kroatiens: Istrian Malvasia, Refosco und Teran, damit laesst sich das Terroir der Boeden und der Region am besten ausdruecken Was sie besonders macht, ist die Tatsache, dass sie sind widerstandsfaehiger gegen Krankheiten sind als andere internationale Sorten, was eine gute Voraussetzung fuer die oekologische Produktion. Es besteht das Bemuehen, frische Weine mit gutem Reifevermoegen herzustellen. Der Charakter ihrer Weine drueckt sich nicht nur in der Art ihrer Herstellung aus, sondern stammt aus dem besonderen Terroir der Buje-Huegel. Veralda ist heute ein Familienunternehmen, das 15 Vollzeitmitarbeiter beschaeftigt. Das Weingut investiert viel Geld in moderne Kellertechnik und Innovation im Weinberg, um die Qualitaet stetig zu steigern. Biowein von der Adriakueste bei uns bestellen und liefern lassen. ### Bolfan, HR - Hrvatsko Zagorje Oberkategorie: Kroatien Beschreibung: Das biodynamisch wirtschaftende Weingut Bolfan liegt idylisch inmitten der Weinberge der Hrvatsko Zagorje. Bild Weingut Die kroatische Weinbauregion Zagorje noerdlich von Zagreb ist eingebettet zwischen den Fluessen Drau und Mur. Der vollstaendige Name lautet heute Hrvatsko Zagorje, um es sowohl von der gleichnamigen slowenischen Region als auch von der kroatischen Dalmatinska Zagora unterscheiden zu koennen. Das ausgesprochen kuehle Klima mit kalten Wintern und maessig warmen Sommern ermoeglicht den Anbau von knackigem Weisswein und aromatischen Rot- und Roséweinen. Bild Weinregion Das Bio-Weingut Bolfan verfuegt ueber Hanglagen mit Sued-Suedostausrichtung auf 250 bis 380m Seehoehe. Die Bodenzusammensetzung aus lockerem und gut durchlaessigem Klehm, gemischt mit Mergel und Kalkstein, ermoeglicht es den Reben tief zu wurzeln und sorgt fuer Konzentration und Mineralitaet im Wein. Die zentrale Lage des Weinkellers inmitten der Weinberge stellt sicher, dass die handverlesenen Trauben schnell und frisch, ohne lange Stand- und Transportzeiten, eingefahren werden koennen. Unter Kellermeister Luka Koscak werden die Trauben mit weinbergseigender Hefe spontan und unter strenger Temperaturkontrolle vergoren. So entstehen frische und aromatische Weine. Probieren Sie bei uns im Onlineshop Bio-Rosé von Bolfan Vinski aus der Region oberhalb von Zagreb/Kroatien ### Richmond Plains Oberkategorie: Neuseeland Beschreibung: Coole Aromen von der Suedinsel. Dank ihres ausgeglichenen, relativ kuehlen Klimas gilt die neuseelaendische Suedinsel bei Kennern als Geheimtipp fuer Weine, die gute Konzentration und kraeftige Aromen mit einer fuer Ueberseeweine nicht selbstverstaendlichen Frische vereinen. Das Weingut produzierte ab 1991 die ersten zertifizierten neuseelaendischen Bioweine, 2006 wurde es von Lars und Sam Jensen uebernommen. Sie haben zusaetzlich die biologisch-dynamische Methode eingefuehrt. Heute ist Richmond Plains demeterzertifiziert. Die Reben stehen auf lehmhaltigem Schwemmland ideal, da der Boden fruchtbar, aber nicht zu schwer ist. Auch der Pinot Noir gedeiht hier vorzueglich. Grosse Hitze laesst in anderen Regionen oft plumpe, marmeladige Pinot-Noir-Weine wachsen, hier hingegen bewahren sie ihre subtilen Fruchtaromen und entwickeln durch langsame, nachhaltige Traubenreife beeindruckende Substanz. Heute ist Richmond Plains demeterzertifiziert. Die Reben stehen auf lehmhaltigem Schwemmland ideal, da der Boden fruchtbar, aber nicht zu schwer ist. Biowein aus Uebersee im Onlineshop www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Richmond Plains Pinot Noir Neuseeland Nelson](https://www.biowein-erlesen.de/Richmond-Plains-Pinot-Noir-Neuseeland-Nelson): Artikelnummer: 300800 - [Artikel: Richmond Plains Sauvignon Blanc Weisswein Neuseeland](https://www.biowein-erlesen.de/Richmond-Plains-Sauvignon-Blanc-Weisswein-Neuseeland): Artikelnummer: 300801 ### Bernthaler Burgenland Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Das Weingut Bernthaler & Bernthaler aus dem bekannten Weinort Gols am Neusiedler See bewirtschaftet ca. 5 ha Rebflaeche. Die beiden Brueder Bernthaler haben sich die Arbeit in Weingarten und Keller aufgeteilt. Terroirgepraegte Bioweine vom Neusiedler See Das kontinentale pannonische Klima der Gegend ist gepraegt von trockenen und heissen Sommern, geringen Niederschlaegen und viel Wind, welcher sich positiv auf die Traubengesundheit auswirkt. Der See als grosse Kraft wirkt klimatisch ausgleichend. Die Bernthalers erzeugen kraeftige, ausdrucksstarke Rot- (Zweigelt, Blaufraenkisch) und Weissweine (Gruener Veltliner, Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc). Teilweise werden die Weine im Barrique ausgebaut. Grossartige Weinentdeckung aus Gols im Burgenland - Neusiedler See Ich lernte das Weingut 2009 auf einer Weinreise durch Oesterreich kennen, bei der ich durch die Anbaugebiete Wagram und Carnuntum ueber Wien zum Neusiedler See gelangte. Die eindrucksvolle flache Steppenlandschaft zum See hin ist ein Vogelparadies. Der Ort Gols beherbergt ueber 100 Winzer. Ein Winzerparadies! Darunter aufgefallen war mir das kleine 5ha Weingut durch seine geplante Umstellung zum oekologischen Weinbau. Nach einer Fuehrung durch die Weinberge ging es in den Weinkeller zur Weinprobe. Beeindruckend war fuer mich die klimaneutrale Kuehlung der Weintanks im Weinkeller mit Brunnenwasser aus dem wasserreichen Untergrund in Seenaehe. Oben sehen Sie Helmut Bernthaler mit gluecklichen Enten am Auslauf des Kuehlwasserschlauchs. Die Weine waren durchweg sehr gut und sind mit viel Liebe zum Winzerhandwerk, den Weinbergen und der Region entstanden. Die Trauben wachsen an ueber 40 Jahren alten, tief wurzelnden Weinreben. Auf meine Initiative hin informierte sich Helmut Bernthaler mit viel Interesse ueber die Reduzierung des Histamingehaltes seiner Weine. So entstand eine fruchtbare Partnerschaft mit viel freundschaftlicher Wertschaetzung und Sympathie. Die Bernthaler Weine zeigen wenig verspielt, sondern geradlinig und direkt ihre Kraft und Laenge. Sie sind von feiner Frucht getragen und eleganter Art. Olaf Nitzsche Fotos: oewm Traditionelle oesterreichische Rebsorten wie Zweigelt, Blaufraenkisch, Veltliner... Perfektes Preis/Leistungsverhaeltnis, histamingeprueft - Bernthaler Wein Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bernthaler Zweigelt Heideboden histamingeprueft (<0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Zweigelt-Heideboden-histamingeprueft-01mg-L): Artikelnummer: 28001 - [Artikel: Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Vorspiel-weiss-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28006 - [Artikel: Bernthaler Sauvignon Blanc histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Sauvignon-Blanc-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28002 - [Artikel: Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Chastanie-Chardonnay-Barrique-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28019 - [Artikel: Bernthaler Weissburgunder Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Weissburgunder-Heideboden-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28007 - [Artikel: Bernthaler Blaufraenkisch Heideboden trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Blaufraenkisch-Heideboden-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28008 - [Artikel: Bernthaler Weisszante Bio-Perlwein histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Weisszante-Bio-Perlwein-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28012 - [Artikel: Bernthaler Vorspiel rot histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Vorspiel-rot-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28013 - [Artikel: Bernthaler Welschriesling Alte Reben trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Welschriesling-Alte-Reben-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28015 - [Artikel: Bernthaler Gruener Veltliner trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Gruener-Veltliner-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28018 - [Artikel: Bernthaler Traubensaft weiss Gemischter Satz histaminfrei ungeschwefelt 0,75l](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Traubensaft-weiss-Gemischter-Satz-histaminfrei-ungeschwefelt-075l): Artikelnummer: 28017 - [Artikel: Bernthaler Rosé Alte Reben trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Rose-Alte-Reben-trocken-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28021 - [Artikel: Bernthaler Altberg Guelden Gruener Veltliner](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Altberg-Guelden-Gruener-Veltliner): Artikelnummer: 28022 - [Artikel: Bernthaler St. Laurent Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-St-Laurent-Heideboden-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28024 - [Artikel: Bernthaler Pinot Noir Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Pinot-Noir-Heideboden-histamingeprueft-01-mg-L): Artikelnummer: 28026 - [Artikel: Bernthaler Ungerberg Alte Reben Weisswein Gemischter Satz histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Ungerberg-Alte-Reben-Weisswein-Gemischter-Satz-histamingeprueft-unter-01mg-L): Artikelnummer: 28025 - [Artikel: Bernthaler Traubensaft Rot ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Traubensaft-Rot-ungeschwefelt): Artikelnummer: 28027 - [Artikel: Bernthaler Zweigelt ALTE REBEN Burgenland Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Bernthaler-Zweigelt-ALTE-REBEN-Burgenland-Oesterreich): Artikelnummer: 28028 ### Birgit Braunstein Burgenland Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Ein klassischer burgenlaendischer Langstreckhof, urspruenglich fuer die gemischte Landwirtschaft genuetzt, ist Heimat von Birgit und Ihren Weinen. Hier finden Faesser, Amphoren und Menschen mitten in Purbach am Neusiedlersee eine energiegeladene positive Umgebung um sich bestmoeglich zu entwickeln. 22 Hektar mit 10 Sorten sind Birgits Schaffensgrundlage. Gelegen am Leithagebirge im Herzen der Region Leithaberg DAC, auf purem Kalk, kristallinem Quarz und Schiefer, massgeblich gepraegt vom einzigartigen Mikroklima zwischen See und Berg stellen Birgits Reben die idealen Partner fuer Ihre Arbeit. Sie liefern die Grundlage fuer echte Weine mit Tiefgang. Weine mit Terroir - mit Herkunft - denn, was neben all den Weiterentwicklungen eine fixe Konstante im Leben einer Winzerin bleibt, sind der Grund und Boden, an dem ihre Reben wurzeln und Trauben reifen. In die Wiege gelegt. Seit 1632 werden auf Birgits Hof in Purbach Weine gekeltert. Tradition, die verpflichtet zu verantwortungsvollem Umgang mit der Natur, dem Wein und dem Menschen. Tradition die auch weitergegeben wird, an Birgits Zwillingssoehne die ebenfalls die Winzerlaufbahn eingeschlagen haben. Gelebte Freude! Weine, massgeblich gepraegt vom einzigartigen Mikroklima zwischen Berg und Neusiedlersee. Biowein biodynamisch aus Oesterreich bei www.biowein-erlesen.de kaufen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Birgit Braunstein WildWux Rotweincuveé DAC Leithaberg](https://www.biowein-erlesen.de/Birgit-Braunstein-WildWux-Rotweincuvee-DAC-Leithaberg): Artikelnummer: 37201 - [Artikel: Birgit Braunstein Zweigelt Mitterjoch](https://www.biowein-erlesen.de/Birgit-Braunstein-Zweigelt-Mitterjoch): Artikelnummer: 37202 ### Geyerhof Kremstal Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Unaufhaltsam auf dem Weg zum oesterreichischen Qualitaetsgipfel ist das Bio-Weingut Geyerhof, dessen Wurzeln auf das Jahr 1135 zurueck gehen. Aus jener Zeit stammt auch der praechtige Weinkeller, in dem noch heute die feinen Bioweine reifen. Bereits seit dem 15. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Maier den Hof, Seit 1988 werden die 23 ha Weingaerten und 27 ha Ackerflaechen nach den Richtlinien des biologischen Landbaues bewirtschaftet. Seit 2019 ist der Geyerhof Demeter-Mitglied. Von Beginn an war Ilse Maier Mitglied bei der vom franzoesischen Kultbiowinzer Nicolas Joly gegruendeten "La Renaissance des Appellations". Eine erlesene Gruppe der besten Bioweingueter weltweit. Angesichts der sueffigen Rotweine faellt es fast schwer, zu sagen, dass die Staerke von Ilse Maier die Weissweine sind. Es liegt an den Lagen und Rebsorten, die sich hier oberhalb der Donau so wohl fuehlen. Aber es gehoert das Fingerspitzengefuehl und die Begabung der sympathischen Winzerin dazu, und die Bereitschaft der ganzen Familie, fuer hoechste Qualitaet enormen Einsatz zu bringen und auf einen Teil der hart erarbeiteten Ernte zu Gunsten der Qualitaet zu verzichten. In eher schwierigen Jahren sind je Weinberg bis zu sechs Durchgaenge noetig, um Reifes von Unreifem und Faules von Gesundem zu trennen. Aber was fuer Ergebnisse: Veltliner von herrlicher Delikatesse und Kraft! Diese Weine gehoeren zum Besten, was Oesterreich zu bieten hat. Die Bioweine des Geyerhofes sind Weine von herrlicher Klarheit, ihr Strahlen schenkt Leib und Seele Freude und macht gluecklich! Fuer Ilse Maier und die naechste Weingutsgeration, Sohn Josef und seine Frau Maria, kein Grund zu verharren, denn es war nur ein Etappenziel im Streben nach qualitativer Verbesserung. Laut Ilse Maier ist die beste Lehrerin immer noch die Natur selbst. "Ich bringe es einfach nicht uebers Herz, die Trauben schon so frueh zu ernten.". Zu diesem Zeitpunkt hatten viele Winzer im Kremstal die Ernte aufgrund der haeufigen Regenfaelle bereits eingefahren und klagten nicht nur ueber niedrige Ertraege, sondern auch ueber nur durchschnittliche Qualitaet. Ilse Maier beweist viel Geduld und Fingerspitzengefuehl im Traubenanbau und bei der Herstellung ihrer Weine. Haeufig muss sie Risiken eingehen. Es ist, wie sie sagt, "ein Trapezakt ohne Netz". Der Weinberg verlangt stets punktgenaues und exaktes Arbeiten. Falsche Entscheidungen haben grosse Auswirkungen. Die Zuversicht und das geduldige Warten auf besseres Wetter haben sich jedenfalls gelohnt. Ilse Maiers Weine stehen fuer Tiefgruendigkeit, Ausgewogenheit und Geduld. Der Gruene Veltliner gilt als die bekannteste Weissweinrebe Oesterreichs und geniesst dort einen vergleichbaren Ruf wie der hiesige Riesling. Es handelt sich um eine Rebsorte, die sich durch ihre feine sortentypische Saeure und durch einen leicht pfeffrigen Geschmack von anderen unterscheidet. Bei den Rotweinen ist zweifelsohne der Zweigelt die landestypische Rebsorte. Der Zweigelt ist kaum ueber Oesterreichs Grenzen hinaus vertreten, ergibt aber, wenn der Hektarertrag niedrig gehalten wird, sehr schoene warme und weiche Tropfen. Biodynamische Spitzenweine aus Oesterreich vom Geyerhof bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Geyerhof Gruener Veltliner Stockwerk DAC Kremstal](https://www.biowein-erlesen.de/Geyerhof-Gruener-Veltliner-Stockwerk-DAC-Kremstal): Artikelnummer: 37103 - [Artikel: Geyerhof Gruener Veltliner WildWux DAC Kremstal](https://www.biowein-erlesen.de/Geyerhof-Gruener-Veltliner-WildWux-DAC-Kremstal): Artikelnummer: 37104 - [Artikel: Geyerhof Gruener Veltliner Hoher Rain DAC Kremstal](https://www.biowein-erlesen.de/Geyerhof-Gruener-Veltliner-Hoher-Rain-DAC-Kremstal): Artikelnummer: 37105 - [Artikel: Geyerhof Gruener Veltliner Steinleithn 1. Lage OeWT Reserve DAC 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Geyerhof-Gruener-Veltliner-Steinleithn-1-Lage-OeWT-Reserve-DAC-2021): Artikelnummer: 37102-21 - [Artikel: Geyerhof Gruener Veltliner Steinleithn 1. Lage OeWT Reserve DAC 2022](https://www.biowein-erlesen.de/Geyerhof-Gruener-Veltliner-Steinleithn-1-Lage-OeWT-Reserve-DAC-2022): Artikelnummer: 37102-22 ### Hajszan Neumann Wien Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Weinbau vor den Toren der Stadt Wien. Stefan Hajszan, der Gruender des Weingutes, hat bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Er hat 2014 das Weingut an das Wiener Winzerurgestein Fritz Wieninger verkauft und ist nach Neuseeland ausgewandert. Fritz Wieninger fuehrt das 20 ha Weingut ganz bewusst unter dem alten Namen weiter. Es ist ihm sehr wichtig, dass die Weine auch stilistisch eigenstaendig bleiben. Die Weinberge liegen ueberwiegend in den erstklassigen Kalksandstein-Lagen am Nussberg und vereinzelt in den Grundgebirgslagen in Grinzing. Man legt grossen Wert auf Herkunft und baut die Weine Rieden rein aus. Eine Linie maischevergorener Weissweine, die unter der Bezeichnung "Natural" angeboten und ohne jegliche Einflussnahme wie Schoenungen, Filtrationen und Schwefelung erzeugt werden, runden das Sortiment ab und beeindrucken durch ein Feuerwerk an Aromenvielfalt und grosser Eigenstaendigkeit. Der erste Wiener Gemischte Satz „Naturwein"! Hier schreibt Franz Wieninger: "Unsere Qualitaetsbesessenheit brachte uns zum biodynamischen Weinbau. Und das schon seit dem Jahr 2006. Dieser Weg verlangt uns viel ab und fordert uns gleichermassen wie er uns anspornt. Der Lohn sind vielfaeltige und urspruengliche Weine mit Charakter. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile. Wir nehmen das Oekosystem Weinberg in all seinen Facetten wahr. Im Einklang mit der Natur foerdern wir Biodiversitaet, verwenden Kompost und biodynamische Praeparate. Das geniessen unsere Rebstoecke. Durch das aktivierte Bodenleben sind sie widerstandsfaehig und tragen gesunde Trauben. Im Weingarten braucht es auch fleissige Finger. Mit viel Leidenschaft arbeiten wir fast ausschliesslich mit unseren Haenden. Der Rebschnitt ausgewogen, die Laubarbeit gefuehlvoll und die Ernte selektiv und vorsichtig - so soll es sein. Unser lebendiger Boden mit gesunden Reben schenkt uns hochwertige Weine mit einem komplexen Koerper und sehr gutem Lagerpotenzial. Durch den intensiven Herkunftscharakter sind Weine aus biodynamischer Bewirtschaftung besonders authentisch und individuell. Unsere lebendigen Weine haben kleine Ecken und Kanten. Gut so, denn wir lieben naturbelassene und urspruengliche Weine. Jeder verfuegt ueber eine charakteristische Seele, die sich aus dem natuerlichen Aroma der Traube und dem Terroir entwickelt. Das alles kommt durch unsere biodynamische Bewirtschaftung besonders gut zur Geltung. Auch im Weinkeller arbeiten wir schonend und reduktiv. Auf der Suche nach dem Urspruenglichem. Unser biodynamischer Ansatz und die Handarbeit fuehrten uns auch zu den alten Weinbereitungsmethoden. Erste Versuche haben uns in den Bann gezogen: Dieser naturbelassene Wein praesentiert sich stabil, intensiv und ueberzeugt mit viel Frucht. Naturwein wird sehr lange auf der Maische vergoren und ist weder geschoent noch gefiltert." Von vor den Toren Wiens wird im gemischten Satz angebaut! Extrem hohe Qualitaet, wenig Intervention im bei der Weinwerdung, grossartig. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Wiener-Gemischter-Satz-Nussberg-DAC-Wien): Artikelnummer: 28182 - [Artikel: Hajszan Neumann Gruener Veltliner Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Gruener-Veltliner-Nussberg-DAC-Wien): Artikelnummer: 28183 - [Artikel: Hajszan Neumann Zweigelt Nussberg DAC Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-Zweigelt-Nussberg-DAC-Wien): Artikelnummer: 28184 - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Gruener Veltliner Wien ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Gruener-Veltliner-Wien-ungeschwefelt): Artikelnummer: 28185 - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Gemischter-Satz-Wien-ungeschwefelt): Artikelnummer: 28186 - [Artikel: Hajszan Neumann NATURAL Zweigelt ungeschwefelt Wien](https://www.biowein-erlesen.de/Hajszan-Neumann-NATURAL-Zweigelt-ungeschwefelt-Wien): Artikelnummer: 28187 ### Loimer Kamptal/Thermenregion Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Eigentlich muesste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er in den beiden Anbaugebieten Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfaeltig, dass man gut den Ueberblick verlieren koennte. Das Weingut liegt in Langenloins, der zentralen Gemeinde im Anbaugebiet Kamptal in der Naehe des Kremstals. Im noerdlichen Teil des Kamptals dominiert das Grundgebirge der boehmischen Masse mit Gneis und Glimmerschiefer und im Heiligenstein auch Sandsteine. Zum Pannonischen Becken hin sind die Gesteine oft meterdick von eiszeitlichem Loess ueberweht worden und zur Donau hin findet man meterdicke Schotterterrassen der Urdonau. In Gumpoltskirchen zeigen die Weine, wie aehnlich das suedlich von Wien gelegene Weinanbaugebiet Thermenregion dem Burgund ist. Von dort kommt auch die Cuveé "Gumpoldskirchener" aus den alten Rebsorten Rotgipfler und Zierfandler, die ausschliesslich dort angebaut werden. Alle Weine, egal von welchem Terroir, sind immer authentisch, tiefgruendig und komplex, dabei aber nie fett oder laut. Fred Loimer ist Gruendungsmitglied des Vereins "Oesterreichische Traditionsweingueter" (1992) und des Vereins "respektBiodyn" (2007). Ein unkonventioneller Winzer, der seinen individuellen Weg hin zu hoechster Qualitaet gefunden hat. Biodynamische Weine der Oesterreichischen Traditionsweingueter OeTW aus Oesterreich bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Loimer Gruener Veltliner Gutswein Kamptal DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Gruener-Veltliner-Gutswein-Kamptal-DAC-Oesterreich): Artikelnummer: 37300 - [Artikel: Loimer Gruener Veltliner RIED KAeFERBERG 2018 1. OeTW Kamptal DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Gruener-Veltliner-RIED-KAeFERBERG-2018-1-OeTW-Kamptal-DAC-Oesterreich): Artikelnummer: 37301-18 - [Artikel: Loimer Sekt Extra Brut Reserve DAC Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Sekt-Extra-Brut-Reserve-DAC-Oesterreich): Artikelnummer: 37307 - [Artikel: Loimer Pinot Noir Niederoesterreich 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Loimer-Pinot-Noir-Niederoesterreich-2021): Artikelnummer: 37302-21 ### Muster Steiermark Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Das Weingut Sepp und Maria Muster geht einen konsequenten Weg und erzeugt echte Spitzenweine. Auf dem 10 Hektar grossen Weingut in der Suedsteiermark, das bereits im Jahr 1727 erwaehnt wird, werden Bioweine nach biologisch dynamischen Prinzipien erzeugt, denen Zeit gelassen wird sich zu entwickeln, die aber auch Zeit brauchen, zum Geniessen. Der Tradition verpflichtet, orientiert sich die Arbeit von Sepp und Maria Muster an dem Prozess des Lassens und Werdens im Keller und an behutsamer Arbeit im Weinberg. Dabei richtet sich die Aufmerksamkeit auf groesstmoegliche Lebendigkeit und Vitalitaet im Boden, in den Reben und in den Weinen. Das Leben mit der Natur, das taegliche Beobachten und Lernen stehen im Mittelpunkt. Die Erfahrung zeigt, dass oekologisch nachhaltige Denk -und Wirtschaftsweisen als Langzeit-Strategien dienen, um wieder lebendige Produkte zu erzeugen, die den Menschen gut tun und zukuenftigen Generationen die Basis sichern. Um dem naeher zu kommen, werden die steilen Weinberge von Sepp und Maria Muster biologisch-dynamisch unter Beachtung kosmischer Rhythmen bewirtschaftet. Seit 2003 ist das Weingut Muster Mitglied im Demeter Bund. Sepp und Maria Muster legen bei ihren Weinen Wert auf Lebendigkeit, Authentizitaet und Charakter. Sie sind das Ergebnis eines Prozesses, bei dem sich der Bogen von der geistigen Einstellung bis zur Arbeit im Weingarten und Keller spannt. Dahinter steht die Einstellung, dass Wein ein lebendes, sich bestaendig wandelndes Produkt ist. Dieses Lebendige einem Wein zuzugestehen erfordert oft einen Schritt zur Seite, Abstand von analytischem Erfassen und bringt eine Hinwendung zur Seele des Weines. Die Weine bekommen Raum und Zeit um ihr inneres Potenzial zur Entfaltung bringen: die Herkunft, den Bodencharakter und den Jahrgang. Durch den langsamen schonenden Ausbau wird den Weinen das Potenzial fuer Langlebigkeit und Reife belassen. Goennen Sie sich Zeit. Dann vermag ein Wein vom Weingut Muster Sie zu inneren Reisen zu inspirieren. Auf den Karten der Gourmetrestaurants - und im Sortiment von biowein-erlesen. Wein aus der Kategorie "nichts hinzugefuegt, nichts weggelassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Muster Graf Zweigelt trocken 2017 ungeschwefelt](https://www.biowein-erlesen.de/Muster-Graf-Zweigelt-trocken-2017-ungeschwefelt): Artikelnummer: 37017-17 ### Nittnaus Burgenland Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: "Wir wollen nicht mehr und nicht weniger, als Weine erzeugen, die nur aus Erde, Sonne, Luft und Wasser bestehen." So lautet das Motto von Anita und Hans Nittnaus. Das sympatische Winzerehepaar aus Gols am Neusiedler See gehoert zu den Mitbegruendern der biodynamischen Winzervereinigung RESPEKT. Die Natur bestimmt den Charakter ihrer Weine, Herkunfts- und Lagencharakteristik stehen im Mittelpunkt. Die 42ha Rebflaeche sind zu 90% mit Rotwein- und der Rest mit Weissweinreben bestockt. Nicht nur um Gols, sondern auch auf der anderen Seite des Neusiedler Sees im Leithagebirge, bewirtschaftet die Familie Weinberge. Auf Muschelkalk, Glimmerschiefer und Quarzit reifen hier sehr terroirbezogene, mineralische Weine. Rotwein aus der Region Leithaberg, Burgenland in Oesterreich bei biowein-erlesen bestellen und liefern lassem. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Nittnaus Heideboden Rot trocken Burgenland Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Nittnaus-Heideboden-Rot-trocken-Burgenland-Oesterreich): Artikelnummer: 37350 - [Artikel: Nittnaus Kalk und Schiefer Weisswein Burgenland Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Nittnaus-Kalk-und-Schiefer-Weisswein-Burgenland-Oesterreich): Artikelnummer: 37351 ### Schnabl Weinviertel Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Das Weingut Schnabl liegt inmitten der Retzer Altstadt im Weinviertel, Niederoesterreich und wird als Familienbetrieb gefuehrt. Die Weingaerten des organisch-biologisch bewirtschafteten Betriebes befinden sich in den besten Lagen rund um die Weinstadt Retz und den umliegenden Gemeinden. Geschuetzt durch die Auslaeufer des Manhartsberges und durch die hohe Sonnenstundenzahl hat die Gegend um Retz ein besonderes Mikroklima sodass einerseits sehr fruchtbetonte Weissweine aber andererseits auch sehr intensive Rotweine kultiviert werden koennen. Beim Weisswein ist die Hauptrebsorte der Gruene Veltliner der als Qualitaetswein und als Weinviertel DAC vermarktet wird. Beim Rotwein hat der Zweigelt die Nase vorne. Anfang der 1990er Jahre dachte Peter Schnabl erstmals ueber die Umstellung des Betriebes auf die organisch-biologische Wirtschaftsweise nach. Nach reiflicher Ueberlegung erfolgte 1995 dieser Schritt. Heute fuehrt sein Sohn Markus Schnabl mit der Mithilfe der gesamten Familie den Betrieb. Markus' Bruder Dieter steuert im Nebenerwerb ebenfalls fantastische Weine bei. Als qualitaetsorientierte Betrieb wird auf die Erhaltung der Bodengesundheit durch Begruenung der Fahrgassen mit Graesern, diversen Kleemischungen oder durch einbringen einer Strohdecke grosser Wert gelegt. Dies ergibt eine natuerliche Humuseinbringung und bietet den Nuetzlingen Unterschlupf. Damit die Rebstoecke keinen zu hohen Stress durch Krankheiten und Ueberbehang haben, wird waehrend der Vegetation sehr viel Wert auf Laubarbeit und Ertragsreduktion gelegt. Der Pflanzenschutz erfolgt nur mit Mitteln, die im organisch-biologischem Pflanzenschutz zulaessig sind, so werden zum Beispiel Fencheloel und diverse Pflanzenstaerkungsmittel ausgebracht. Bei der Auswahl der Rebsorten wird stets auf die Bodenbeschaffenheit und den Klimabedingungen Ruecksicht genommen, sodass jede Rebsorte die fuer sich optimalen Bedingungen vorfindet. Nach schonender Kelterung und temperaturkontrollierter Gaerung, lagern die Weissweine im Edelstahltank, waehrend die Rotweine im grossen bzw. kleinen Holzfass reifen. Das Ziel ist es, den Weinen ihren sorten- und jahrgangstypischen Charakter zu lassen und somit gebietstypische Weine fuer den Kunden zu keltern. In der Weinproduktion sind diverse Schoenungsmittel erlaubt. Diese Schoenungsmittel sind oftmals aus tierischen Produkten hergestellt. So werden fuer die Gerbstoffentfernung oft Schoenungsmittel aus Casein verwendet. Bei den Schnabls wird so schonend wie moeglich gearbeitet, damit keine unerwuenschten Begleittoene im Wein vorhanden sind. Es wird darauf geachtet, dass das Lesegut gesund zur Verarbeitung gelangt und die Moste und spaeter die Weine so wenig wie moeglich korrigiert (geschoent) werden muessen. Sollte eine Gerbstoffschoenung angewendet werden, so wird diese mit Erbsenprotein durchgefuehrt. Alle Weine sind somit fuer Veganer geeignet! Hochwertige Rot- und Weissweine, histamingeprueft und Vegan-zertifiziert. Veltliner, Zweigelt, Muskateller, Riesling und auch kleine Flaschen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Schnabl Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47000 - [Artikel: Schnabl Riesling histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Riesling-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47001 - [Artikel: Schnabl Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47002 - [Artikel: Schnabl Gelber Muskateller histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Gelber-Muskateller-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47003 - [Artikel: Schnabl Ried Eben Weinviertel Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Ried-Eben-Weinviertel-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47004 - [Artikel: Schnabl Zweigelt Klassik histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Zweigelt-Klassik-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47005 - [Artikel: Schnabl Merlot Ried Halblehen histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Merlot-Ried-Halblehen-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47006 - [Artikel: Schnabl kleine Flasche Zweigelt Klassik histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-kleine-Flasche-Zweigelt-Klassik-histamingeprueft-unter-01-mg-l-0375l): Artikelnummer: 47007 - [Artikel: Schnabl kleine Flasche Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-kleine-Flasche-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01-mg-l-0375l): Artikelnummer: 47008 - [Artikel: Schnabl OENOS Cabernet-Merlot histamingeprueft (unter 0,25 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-OENOS-Cabernet-Merlot-histamingeprueft-unter-025-mg-L): Artikelnummer: 47009 - [Artikel: Schnabl FRIZZANTE Gelber Muskateller histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-FRIZZANTE-Gelber-Muskateller-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47010 - [Artikel: Schnabl Ried Eben Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Ried-Eben-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47011 - [Artikel: Schnabl Blauer Portugieser histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Blauer-Portugieser-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47012 - [Artikel: Schnabl "WIE UNS DER SCHNABL GEWACHSEN IST" Weisswein histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-WIE-UNS-DER-SCHNABL-GEWACHSEN-IST-Weisswein-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47013 - [Artikel: Schnabl Rosé Zweigelt histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Schnabl-Rose-Zweigelt-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 47014 ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Burgenland/Kremstal Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Vitikultur MOSER - biodynamische Weine vom Feinsten. Das Weingut Vitikultur MOSER blickt auf eine lange Familientradition zurueck. Seit 1849 wird das Wissen um den Wein von Generation zu Generation weitergegeben. Ein (bio-)dynamischer Familienbetrieb Heute wird das Weingut von Nikolaus "Niki" und Andrea Moser geleitet. Niki uebernahm es von seinem Vater Sepp Moser und ist fuer das grosse Ganze und die Weinberge verantwortlich. Tochter Kathi (unten am Fenster) und ihr Mann Jan sind im Keller fuer die Weine und fuer spaeter das Marketing zustaendig. Tochter Nana kuemmert sich um die Events im herrschaftlichen Atriumhaus. Das Bestreben von Nikolaus Moser geht quasi zurueck zu den Wurzeln. Weine, die den Ausdruck des Bodens zeigen, auf dem sie gewachsen sind, gesunde Reben, die auf vitalen Boeden wachsen. Er erzeugt lebendige Weine mit Persoenlichkeit und moechte seinen Kindern gesunde Boeden und moeglichst viel Wissen ueber und Verstaendnis fuer die Natur weitergeben - so kann man den nicht geringen Anspruch von Niki Moser zusammenfassen. So hat er sich dann auch entschlossen, voll auf biodynamische Bewirtschaftung der Weingaerten zu setzen. Nur die biologische Weinbergspflege, hat das Potential, die formulierten Ziele zu erreichen. Ein Weingut - zwei Standorte - Kremstal und Burgenland Die Weingaerten des Betriebes liegen um Rohrendorf im Weinbaugebiet Kremstal und um Apetlon am Neusiedler See. Durch diese zwei grundverschiedenen Standorte ist das Weingut Sepp Moser in der Lage, Bioweine mit zwei voellig unterschiedlichen Charakteristika anzubieten. Die eher etwas leichteren, frischen Weine aus Oesterreichs Norden (unten im Bild die Weinlage Gebling) bilden den Kontrast zu den kraeftigen Weinen des sonnenverwoehnten Weinbaulandes Neusiedler See (Bild oben). Mit den Weinen MINIMAL, FUNDAMENTAL, DIAGONAL und ASTRAL bietet Niki Moser zudem echte Spezialitaeten an, die jeden Weinliebhhaber begeistern werden. Unverfaelschte Bioweine aus hoechstwertigem Lesegut spontan vergoren, ohne Schwefelung ausgebaut, ungeschoent und unfiltriert abgefuellt. Geniessen Sie aussergewoehnliche Bioweine von Vitikultur MOSER aus Oesterreich! biodynamischer Wein vom Feinsten, Veltliner, Zweigelt, Chardonnay - Nikolaus Moser Wein bestellen bei biowein erlesen.de! Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Vitikultur Moser Zweigelt Hedwighof Biowein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-Moser-Zweigelt-Hedwighof-Biowein-trocken): Artikelnummer: 38004 - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Zweigelt Reserve trocken Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Zweigelt-Reserve-trocken-Demeter): Artikelnummer: 38011 - [Artikel: Sepp Moser Banfalu Cuveé trocken Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Banfalu-Cuvee-trocken-Demeter): Artikelnummer: 38018 - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Traubensaft Zweigelt Literflasche](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Traubensaft-Zweigelt-Literflasche): Artikelnummer: 38019 - [Artikel: Sepp Moser FUNDAMENTAL Gruener Veltliner ungeschwefelt 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-FUNDAMENTAL-Gruener-Veltliner-ungeschwefelt-075-l): Artikelnummer: 38020 - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Zweigelt Rosé Biowein trocken histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Zweigelt-Rose-Biowein-trocken-histamingeprueft): Artikelnummer: 38021 - 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[Artikel: Sepp Moser Zweigelt Classic Style Biowein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Zweigelt-Classic-Style-Biowein-trocken): Artikelnummer: 38029 - [Artikel: Sepp Moser Merlot trocken Demeter Oesterreich](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Merlot-trocken-Demeter-Oesterreich): Artikelnummer: 38030-18 - [Artikel: Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2020 DAC Kremstal Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Gebling-2020-DAC-Kremstal-Reserve): Artikelnummer: 38002-20 - [Artikel: Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2021 DAC Kremstal Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Gebling-2021-DAC-Kremstal-Reserve): Artikelnummer: 38002-21 - [Artikel: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Gruener Veltliner Classic Style histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Vitikultur-MOSER-Sepp-Moser-Gruener-Veltliner-Classic-Style-histamingeprueft): Artikelnummer: 38031 - [Artikel: Sepp Moser Schilfwein Sauvignon Blanc suess 0,375 l](https://www.biowein-erlesen.de/Sepp-Moser-Schilfwein-Sauvignon-Blanc-suess-0375-l): Artikelnummer: 38032 - 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Das bedeutet, dass nicht ausschliesslich Weinbau betrieben wird, sondern eine Mutterkuhherde sowie Wald- und Wiesenflaechen und Obstplantagen zum Weingut gehoeren. Der Betrieb ist damit breiter aufgestellt, kann groesstenteils von eigenen Produkten leben und benoetigt kaum Zufuhr von ausserhalb. Es muss z.B. kein Duenger oder Kompost fuer die Weinberge zugekauft werden. Schnoerkellos und ohne viel technischen Aufwand enstehen hier naturnahe Bioweine in einem eher einfachen Keller, und das zahlt sich wirklich aus: so sorgt beispielsweise der rote Schotter- und Muschelkalkboden am Hengstberg fuer die so geschaetzte reintoenige Frucht beim Gruenen Veltliner, waehrend der Loess am Berg Eisenhut und am Fumberg gehaltvolle, dichte Weine hervorbringt. Die Weine werden mit wenig Intervention behandelt, sie fermentieren ohne den Zusatz von Reinzuchthefen spontan und werden im Keller in Holzfaessern oder Steingut-Tanks bis zur Abfuellung gereift. "Bei uns waechst der Wein auf den Reben, das heisst, im Keller erhalten wir das am Rebstock Gewachsene" so fasst Toni Soellner seine Qualitaetsphilosophie zusammen. Vielleicht gelingt auch manches besser, wenn nicht die gesamte Aufmerksamkeit darauf verschwendet wird - die Weine sind alle tadellos und von ihrer leichten, frischen Art jung hervorragend zu geniessen, gleichzeitig reifen sie grossartig. Das liegt am speziellen, seltenen Boden der Weinberge, er besteht groesstenteils aus Loess, einem mineralstoffreichen Sedimentgestein, dass vor Jahrtausenden dort vom Wind abgelagert worden ist. Gruener und Roter Veltliner grosser Klasse, biodynamisch erzeugt. Weingut Soellner ist immer noch ein Geheimtipp. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Fumberg Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Fumberg-Wagram): Artikelnummer: 11006 - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Wogenrain histamingeprueft Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Wogenrain-histamingeprueft-Wagram): Artikelnummer: 11001 - [Artikel: Soellner Roter Veltliner vom Goesing histamingeprueft Weisswein Wagram DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Roter-Veltliner-vom-Goesing-histamingeprueft-Weisswein-Wagram-DAC): Artikelnummer: 11015 - [Artikel: Soellner Dani Rosé histamingeprueft trocken Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Dani-Rose-histamingeprueft-trocken-Wagram): Artikelnummer: 11004 - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Hengstberg trocken Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Hengstberg): Artikelnummer: 11005 - [Artikel: Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Cuvee-Oibelos-Rotwein-Wagram-histamingeprueft): Artikelnummer: 11002 - [Artikel: Soellner Marie Petillant Bio Pet Nat Oesterreich Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Marie-Petillant-Bio-Pet-Nat-Oesterreich-Wagram-histamingeprueft): Artikelnummer: 11019 - [Artikel: Soellner Berg Eisenhut Roter Veltliner RESERVE Weisswein Wagram DAC histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Berg-Eisenhut-Roter-Veltliner-RESERVE-Weisswein-Wagram-DAC-histamingeprueft): Artikelnummer: 11020 - [Artikel: Soellner 'IRDEN' Allerlei im Steinzeug Weisswein 2021 Wagram histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-IRDEN-Allerlei-im-Steinzeug-Weisswein-2021-Wagram-histamingeprueft): Artikelnummer: 11021 - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve Wagram 2021](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Weelfel-Reserve-Wagram-2021): Artikelnummer: 11024-21 - [Artikel: Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve histamingeprueft Wagram 2023](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gruener-Veltliner-Weelfel-Reserve-histamingeprueft-Wagram-2023): Artikelnummer: 11024-23 - [Artikel: Soellner Gemischter Satz Wagram DAC Weisswein histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Soellner-Gemischter-Satz-Wagram-DAC-Weisswein-histamingeprueft): Artikelnummer: 11026 - [Artikel: Jahrgangsabverkauf Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram](https://www.biowein-erlesen.de/Jahrgangsabverkauf-Soellner-Cuvee-Oibelos-Rotwein-Wagram): Artikelnummer: 11002A ### Strohmeier Steiermark Oberkategorie: Oesterreich Beschreibung: Die Weine des Weingutes Strohmeier aus St. Stefan ob Stainz in der Steiermark raeumen mit der vorherrschenden Meinung und den Vorurteilen ueber Weine ohne Zusatz von Sulfit (SO2) auf. Die Strohmeiers zaehlen seit Jahren zur Spitze der Naturweinbewegung und sind in der Szene weltbekannt. Auf der ganzen Welt werden ihre Weine gern getrunken. Familie Strohmeier bewirtschaftet ihre Rebflaechen nach biodynamischen Grundsaetzen. Neben dem minimalsten Einsatz von Herbiziden und Fungiziden, setzt Franz Strohmeier auf eine moeglichst grosse Vielfalt im Weingarten. "Schaedlinge gibt es fuer mich nicht", sagt er. Die Philosophie der Strohmeiers basiert auf dem Begriff der Symbiose (griech.: sym = zusammen - bios = Leben) und gibt jedem Organismus seine Lebensberechtigung, vom Einzeller bis zu hochentwickelten Pflanzen und Tieren. Franz Strohmeier ist nicht nur in Sternerestaurants rund um den Globus in aller Munde, auch Kritiker sind von seinen langlebigen ungeschwefelten Weinen ueberzeugt. Strohmeier Wein kaufen bei biowein-erlesen! 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Die Hauptsorten des Weingutes Weiss sind der Gruene Veltliner, Zweigelt, Pinot Blanc, Blaufraenkisch und Chardonnay. Seit der Ernte 2010 ist das Weingut Bio-Zertifiziert. Die Spezialitaet des Weingutes Weiss sind Weine fuer Allergiker. Alle angebotenen Weine haben einen Histaminrestwert von unter 0,25mg/l.. Die Brueder Weiss haben es nach langem Forschen und Ausprobieren geschafft, die Histaminrestwerte auf ein extrem niedriges Niveau zu bringen. So werden alle Weine die unter 0,1 mg Liter Histamine enthalten, als HysterieFree(R) bezeichnet. Die Histaminrestwerte der HysterieFree(R) Weine werden im Floridsdorfer Allergiezentrum in Wien bestimmt und sind nach unserem Wissensstand die geringsten Restwerte am Markt. Die HysterieFree(R) Weine sind ein Wohl fuer Weingeniesser mit einer Histaminintoleranz und koennen deren Alltag erleichter und verschoenern und ihnen den Weingenuss wieder ermoeglichen. Um die Eignung der HysterieFree Weine fuer Histamin-Allergiker zu testen, haben die Brueder Weiss einen Test durchgefuehrt. Die Detail-Ergebnisse koennen Sie hier nachlesen. Das Fazit des Tests ist, dass die HysterieFree(R) Weine fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar sind, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. Neben dem sehr geringen Histamingehalt sind einige der Weine vom Weingut Weiss auch sorbit- und fructosearm sowie vegan. Aber mindestens genau so wichtig: Die Bioweine schmecken ganz hervorragend! Voller Geschmack mit wenig Histamin: Entdecken Sie das Bioweingut Weiss aus dem Burgenland in unserem Online-Shop purer-wein Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Weiss Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Gruener-Veltliner-histamingeprueft-unter-01mg-L): Artikelnummer: 43001 - [Artikel: Weiss Pinot Blanc histamingeprueft Biowein (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Pinot-Blanc-histamingeprueft-Biowein-unter-01mg-L): Artikelnummer: 43002 - [Artikel: Weiss Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Chardonnay-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Biowein-075-l): Artikelnummer: 43003 - [Artikel: Weiss Zweigelt Classic histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Zweigelt-Classic-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Rotwein): Artikelnummer: 43005 - [Artikel: Weiss Heideboden Cuvée Rot histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Heideboden-Cuvee-Rot-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Rotwein): Artikelnummer: 43006 - [Artikel: Weiss Frizzante histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Secco 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Frizzante-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Secco-075-l): Artikelnummer: 43009 - [Artikel: Weiss Fusion Bio-Rotwein histamingeprueft (0,04 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Fusion-Bio-Rotwein-histamingeprueft-004-mg-L): Artikelnummer: 43010 - [Artikel: Weiss Faktotum Rot Bio-Rotwein histamingeprueft unter (0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Faktotum-Rot-Bio-Rotwein-histamingeprueft-unter-01-mg-L): Artikelnummer: 43007 - [Artikel: Weiss Faktotum Rosé histamingeprueft (unter 0,1 mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Faktotum-Rose-histamingeprueft-unter-01-mg-L): Artikelnummer: 43008 - [Artikel: Weiss Welschriesling histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Biowein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Welschriesling-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Biowein-trocken): Artikelnummer: 43011 - [Artikel: Weiss Zweigelt DAC Reserve histamingeprueft (0,034 mg/l) trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Zweigelt-DAC-Reserve-histamingeprueft-0034-mg-l-trocken): Artikelnummer: 43012 - [Artikel: Weiss Whity histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Whity-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 43014 - [Artikel: Weiss Trinity Cuvée histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein trocken](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Trinity-Cuvee-histamingeprueft-unter-01-mg-L-Bio-Rotwein-trocken): Artikelnummer: 43015 - [Artikel: Weiss Blend histamingeprueft (0,049 mg/l) Rotwein trocken 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Blend-histamingeprueft-0049-mg-l-Rotwein-trocken-075-l): Artikelnummer: 43016 - [Artikel: Weiss Rotwein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Rotwein-Freigeist-ungeschwefelt-histamingeprueft-unter-01mg-l): Artikelnummer: 43019 - [Artikel: Weiss Weisswein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Weisswein-Freigeist-ungeschwefelt-histamingeprueft-unter-01-mg-l): Artikelnummer: 43018 - [Artikel: Weiss Gaumenfreude Weisswein lieblich histamingeprueft (0,018 mg/Liter)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Gaumenfreude-Weisswein-lieblich-histamingeprueft-0018-mg-Liter): Artikelnummer: 43017 - [Artikel: Weiss Heideboden Weisswein histamingeprueft (unter 0,01mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Heideboden-Weisswein-histamingeprueft-unter-001mg-l): Artikelnummer: 43020 - [Artikel: Weiss Emanuella Weissburgunder Suess histamingeprueft (unter 0,1mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Emanuella-Weissburgunder-Suess-histamingeprueft-unter-01mg-l): Artikelnummer: 43022 - [Artikel: Weiss Scheurebe Beerenauslese histamingeprueft 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Scheurebe-Beerenauslese-histamingeprueft-0375l): Artikelnummer: 43024 - [Artikel: Weiss Blaufraenkisch Classic histamingeprueft Bio-Rotwein](https://www.biowein-erlesen.de/Weiss-Blaufraenkisch-Classic-histamingeprueft-Bio-Rotwein): Artikelnummer: 43025 - [Artikel: Weiss Merlot T.S. 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Zweigelt, Gruener Veltliner aus dem Burgenland von Allacher Die Allachers bieten ein breites Rebsortenspektrum der bekannten Burgenlaendischen Rebsorten an. Neben Zweigelt und Gruenem Veltliner sind das Blaufraenkisch, St. Laurent, Merlot, Gelber Muskateller und noch viel mehr. Neben klassisch trockenen Weinen finden sich halbtrockene Varianten und Frizzante beim Weingut Allacher. Bestes Klima fuer harmonische Bioweine Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideal fuer den Weinbau, wenig Niederschlag, heisse Sommer, langer Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. Weine vom Weingut Allacher vom Neusiedler See aus der Ortschaft Gols in unserem Onlineshop kaufen und liefern lassen. 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Der Familienbetrieb wird heute von Theresa Schmidl gefuehrt, die das Weingut in achter Generation uebernommen hat. Mit viel Gespuer fuer Natur, Boden und Tradition verbindet sie klassisches Wachauer Handwerk mit einer zeitgemaessen, nachhaltigen Philosophie. Geschichte & Menschen Die Geschichte des Weinguts ist eng mit der Region verbunden und reicht mehrere Generationen zurueck. Nach ihrer Ausbildung an der Wein- und Obstbauschule Klosterneuburg uebernahm Theresa Schmidl die Verantwortung fuer den Betrieb und stellte ihn konsequent auf biologische Bewirtschaftung um. Gemeinsam mit ihrem Mann fuehrt sie das Weingut als Familienbetrieb, der auf Qualitaet, Eigenstaendigkeit und Authentizitaet setzt. Philosophie Weingut Schmidl - biologisch, praezise, lagebezogen Im Mittelpunkt der Arbeit stehen lebendige Boeden und gesunde Reben. Die biologische Bewirtschaftung foerdert die natuerliche Balance im Weingarten und schafft die Grundlage fuer charaktervolle Weine. Im Keller wird bewusst zurueckhaltend gearbeitet, um die Eigenheiten der einzelnen Rieden klar herauszuarbeiten. Jeder Wein soll seine Herkunft widerspiegeln - unverfaelscht, strukturiert und mit Tiefgang. Weinlagen rund um Duernstein Die Weingaerten des Weinguts Schmidl liegen in und um Duernstein und umfassen mehrere renommierte Wachauer Rieden: Ried Kellerberg- steile Terrassen auf kargem Urgestein, bekannt fuer kraftvolle, mineralische Weine Ried Wunderburg - Teil des Kellerbergs mit viel Struktur und Ausdruck Ried Kuess den Pfennig - alte Rebstoecke auf steinigen Terrassenlagen Rieden Hollerin, Supperin & Klostersatz - sorgen fuer stilistische Vielfalt Ried Alte Point bei Baumgarten - eigenstaendiger Lagencharakter Diese unterschiedlichen Lagen bilden die Basis fuer Gruener Veltliner und Riesling in verschiedenen Stilrichtungen - von elegant und fein bis komplex und langlebig. Weinland Oesterreich - Herkunft mit Handschrift Oesterreich gilt international als eines der profiliertesten Weissweinlaender. Die Kombination aus vielfaeltigen Boeden, kontinentalem Klima und konsequentem Qualitaetsdenken bringt Weine hervor, die fuer Frische, Praezision und klare Herkunft stehen. Herkunft und handwerkliche Arbeit spielen dabei eine zentrale Rolle. Werte, die auch das Weingut Schmidl konsequent lebt. Die Wachau - Steile Terrassen und handwerklicher Weinbau Die Wachau zaehlt zu den markantesten Weinbaugebieten Oesterreichs und ist gepraegt von einer aussergewoehnlichen Landschaft entlang der Donau. Zwischen Melk und Krems ziehen sich die Weinberge ueber steile, terrassierte Haenge, die seit Jahrhunderten in aufwendiger Handarbeit angelegt und erhalten werden. Diese Terrassen sind eines der praegendsten Merkmale der Region und machen den Weinbau besonders anspruchsvoll. Die Reben wachsen auf schmalen Terrassen, die von Trockensteinmauern gestuetzt werden. Diese speichern Waerme, schuetzen die Boeden und schaffen ein ausgeglichenes Mikroklima. Gleichzeitig ist der Einsatz von Maschinen stark eingeschraenkt - viele Arbeiten erfolgen bis heute haendisch. Diese intensive Betreuung der Weingaerten traegt wesentlich zur Qualitaet der Wachauer Weine bei. Das Zusammenspiel aus steilen Lagen, kargen Boeden und dem Klima der Donau sorgt fuer eine langsame Reifung der Trauben. Warme Tage foerdern die Aromatik, kuehle Naechte bewahren Frische und Struktur. Vor allem Gruener Veltliner und Riesling entwickeln hier ihre typische Mineralitaet, Spannung und Tiefe. Die Terrassen praegen damit nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch Stil und Wiedererkennbarkeit der Wachauer Weine. Biologisches Weingut aus Duernstein in der Wachau. Gruener Veltliner und Riesling von steilen Terrassenlagen mit klarer Herkunft. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Schmidl Gruener Veltliner Ried Alte Point Steinfeder Wachau DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Schmidl-Gruener-Veltliner-Ried-Alte-Point-Steinfeder-Wachau-DAC): Artikelnummer: 39200 - [Artikel: Schmidl Gruener Veltliner Ried Klostersatz Federspiel Wachau DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Schmidl-Gruener-Veltliner-Ried-Klostersatz-Federspiel-Wachau-DAC): Artikelnummer: 39201 - [Artikel: Schmidl Gruener Veltliner Ried Kellerberg 2024 Smaragd Wachau DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Schmidl-Gruener-Veltliner-Ried-Kellerberg-2024-Smaragd-Wachau-DAC): Artikelnummer: 39202-24 - [Artikel: Schmidl Riesling Ried Kellerberg 2023 Federspiel Wachau DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Schmidl-Riesling-Ried-Kellerberg-2023-Federspiel-Wachau-DAC): Artikelnummer: 39204-23 - [Artikel: Schmidl Riesling Ried Kuess den Pfennig 2022 Federspiel Wachau DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Schmidl-Riesling-Ried-Kuess-den-Pfennig-2022-Federspiel-Wachau-DAC): Artikelnummer: 39205-22 - [Artikel: Schmidl Gelber Muskateller Ried Klostersatz Federspiel Wachau DAC](https://www.biowein-erlesen.de/Schmidl-Gelber-Muskateller-Ried-Klostersatz-Federspiel-Wachau-DAC): Artikelnummer: 39206 ### A&D Wines Quinta dos Espinhosos Oberkategorie: Portugal Beschreibung: Im Nordwesten Portugals befindet sich die Vinho-Verde Region. Diese ist ebenfalls unterteilt in 9 Sub-Regionen. Wir befinden uns in der Baião Region, genau an der Grenze zwischen Douro- und Vinho Verde Region. Alexandre Gomes hat seit Anfang der 1990er Jahre einige Weingueter der Region uebernommen und bewirtschaftet nun etwa 50ha Rebflaeche. Der Oenologe Eng. Fernando Moura ist verantwortlich fuer die sensationellen Qualitaeten, die Sie fuer erstaunlich kleines Geld bei uns erwerben koennen. Die Weine stammen vom Betrieb Quinta de Santa Teresa. Wunderbare Bio Vinho Verde zum kleinen Preis bei biowein-erlesen kaufen und liefern lassen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: A&D Wines LIV Vinho Verde DOC Baião Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/AD-Wines-LIV-Vinho-Verde-DOC-Baiao-Portugal): Artikelnummer: 950100 ### Amoreira da Torre (Calha do Grou) Oberkategorie: Portugal Beschreibung: Nur 5% der Flaeche des suedlich von Lissabon gelegenen Alentejo werden fuer den Weinbau genutzt. Das relativ junge Weinanbaugebiet liegt in einer sehenswerten, eher duenn besiedelten Region, in der die Sommersonne die Temperaturen oft ueber 40° C klettern laesst.Sanfte Huegel, weite Ebenen, alte Olivenbaeume und ausladende Korkeichen praegen die duenn besiedelte Landschaft. Urspruenglich lieferte das Alentejo eher Korken als Wein. Ueberhaupt galt die Region lange als abgeschieden und rueckstaendig, auch weil sie erst durch den Bau moderner Bruecken ueber den Tejo ohne Hindernisse erreichbar wurde. Einst eine der aermsten Regionen Europas, mausert sich das Alentejo gerade im Weinbau zum Geheimtipp mit Potenzial und in Aufbruchstimmung. Viele Weingueter produzieren heute anspruchsvolle Weine aus Trauben der vielfaeltigen und spannenden portugiesischen Rebsortenfamilie. Hier koennen wir in Europa einmalige regionale Spezialitaeten entdecken. Die Agrícola da Calha do Grou ist ein gutes Beispiel fuer die Entwicklung des Alentejo. Schon die Grosseltern haben hier Weine produziert, doch erst die heutige Enkelgeneration hat mit viel Mut zur Innovation den Betrieb modernisiert, erfreulicherweise ohne dabei die Natur aus den Augen zu verlieren. Die Weine werden hauptsaechlich aus autochthonen Rebsorten der Region wie Aragonez, Touriga oder Trincadeira hergestellt. Paolo Laureano, Freund und Oenologe der Familie, macht Weine mit viel technischem Koennen und Fingerspitzengefuehl. Ab 1997 wurde das gesamte Gut nach und nach auf biologische Arbeitsweise umgestellt und ist seit 2008 komplett Bio zertifiziert. Suedlich von Lissabon gelegenes, junges Weinanbaugebiet. Biowein aus Portugal bei biowein-erlesen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Quinta da Amoreira da Torre Reserva Alentejano Rotwein Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-da-Amoreira-da-Torre-Reserva-Alentejano-Rotwein-Portugal): Artikelnummer: 950010 - [Artikel: Quinta da Amoreira da Torre Alentejano Rotwein Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-da-Amoreira-da-Torre-Alentejano-Rotwein-Portugal): Artikelnummer: 950011 ### Casal dos Jordoes Oberkategorie: Portugal Beschreibung: In einem Seitental des Douro liegen die Weinberge von Casal dos Jordões so, dass man von dort den beruehmten Fluss noch im Blick hat. Die Weinberge sind fuer die Region typisch bepflanzt, die Angebotsliste des Guts umfasst eine enorme Vielzahl autochthoner Sorten und Weintypen. Ein Teil der Weine wird noch im traditionellen Garrafeiraverfahren vinifiziert, bei dem die Trauben (in mittlerweile topmodernen Stahlbehaeltern) zu flotter Musik rhythmisch mit den (vorher gewaschenen) Fuessen vorgequetscht werden. In einem Seitental des Douro liegen die Weinberge von Casal dos Jordões so, dass man von dort den beruehmten Fluss noch im Blick hat. Biowein aus Portugal beim Weinhaendler www.biowein-erlesen.de Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Casal dos Jordões PORTWEIN Tawny](https://www.biowein-erlesen.de/Casal-dos-Jordoes-PORTWEIN-Tawny): Artikelnummer: 950002 - [Artikel: Quinta da Trovisca Portwein Ruby Reserve](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-da-Trovisca-Portwein-Ruby-Reserve): Artikelnummer: 95020 - [Artikel: Quinta da Trovisca White Port Reserve weisser Portwein](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-da-Trovisca-White-Port-Reserve-weisser-Portwein): Artikelnummer: 95021 ### Quinta do Romeu Oberkategorie: Portugal Beschreibung: Die Laendereien der Quinta do Romeu liegen circa 160 km oestlich von Porto in der Provinz Braganca in der DOP Douro. Der Flusslauf befindet sich einige Kilometer weiter suedlich, da die Charakteristika aber denen direkt im Tal sehr aehnlich sind, wurde diese Insel dem DOP Douro zugeordnet. Eine Insel ist die Quinta do Romeu aber auch in anderer Hinsicht. 5000 ha Korkeichen bilden den mit Abstand groessten Anteil an den Laendereien, da wirken die 150 ha Olivenbaeume klein, die 25ha Rebflaeche, verteilt auf einige Parzellen rund um das Doerfchen Jérusalem de Romeu wie ganz kleine Inselchen. Auf der gesamten Flaeche gibt es entweder wilden Eichenbewuchs oder Bio-zertifizierte Landwirtschaft. Es gibt hier sicher keinen ungewollten Einfluss von konventionell arbeitenden Nachbarn, zumal die Familie Meneres schon seit 1997 biologisch arbeitet und seit Beginn dieses Jahrtausend komplett zertifiziert ist und in vielen Arbeitsprozessen den Ideen der biologisch dynamischen Arbeitsweisen folgt. Neben dem bewussten Verzicht auf ‚chemische Hilfen' folgen die Eigentuemer mindestens seit der „Nelkenrevolution" einer ganzheitlichen und sozial fairen Idee in ihrer Arbeit und mit ihren Angestellten. Die roten Weine aus einem reichhaltigen Mix der portugiesischen Rebsorten (Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz, Tinto Cão and Tinta Barroca) verblueffen mit floralen Aromen und sauberem Touch von Kraeutern und mit moderatem Alkoholgehalt. Die roten Trauben fuer die Tintos reifen auf dunklen Schieferparzellen. Quinta do Romeu - wunderbare Portugiesische Weine aus dem Dourotal bei biowein-erlesen ### Quinta do Cardo Oberkategorie: Portugal Beschreibung: Quinta do Cardo Es hat in mehreren Hinsichten sofort gefunkt zwischen uns. Genaugenommen war es Liebe auf den ersten Schluck. Die humorvoll-sympathische Art des Kellermeisters (auf dem untersten Bild rechts) und dessen gleichzeitiges unmissverstaendliches Bestreben ohne Kompromisse den Ausdruck seiner Weinberge mit den seit Jahrhunderten angebauten, regionalen Rebsorten und den klimatischen-geologischen Voraussetzungen unverfaelscht wiederzugeben, haben uns stark beeindruckt. Wir haben miteinander viel gelacht und mochten uns sofort. Das Weinanbaugebiet Beira Interior Wir befinden uns suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals nahe der spanischen Grenze. Auf einem Plateau finden wir Quinta do Cardo im Weinanbaugebiet Beira Interior, inmitten der geschuetzten Landschaft des Douro International Reserve und nahe des historisches Dorfes Castelo Rodrigo. Auf einer Hoehe von 750 Metern oeffnet sich die Landschaft und zeigt Granitfelsen, Schieferberge, fruchtbare Taeler und reichlich verfuegbares Wasser. In dieser Gegend werden bereits seit grauer Vorzeit Landwirtschaft und Weinbau betrieben, denn hier verbindet sich auf reizvolle Weise das ausgleichende, kuehle Klima des Atlantiks mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes. Hier werden einige der besten portugiesischen Weine produziert. Die Zeugnisse des Weinbaus in Beira Interior lassen sich bis in die Roemerzeit zurueckverfolgen. Granit und Schiefer Die Weine Quinta do Cardos zeichnen sich durch eine einzigartige Persoenlichkeit aus, die ihren Ursprung im besonderen Terroir der Region hat. Die 79 Hektar Weinberge von Quinta do Cardo sind seit ueber 90 Jahren mit Reben bestueckt. Das Plateau, auf dem wir uns befinden, hat sehr sanfte Haenge, die den ganzen Tag Sonnenlicht erhalten. Hier werden die Besucher durch die Stille und den Frieden in alte Zeiten zurueckversetzt. Einfluss des Hochplateaus Die Weinberge des Plateaus werden vom Marofa und Castelo Rodrigo Gebirge geschuetzt und sind umgeben von den Fluessen Douro, Côa und Águeda. Die Boeden bestehen weitesgehend aus Granit, etwas Schiefer und etwas Sand. Dieser geologische Mix des Beira-Interior Plateaus verleiht den Weinen einen frischen, mineralischen und eleganten Charakter. Die Hoehe des Plateaus sorgt fuer ausgeglichenes Klima und angenehme Kuehlung der Trauben in der Nacht waehrend der Reifezeit, was die Eleganz und Finesse der Weine erklaert. Die biologische Produktion ermoeglicht die Erhaltung der einheimischen Fauna und Flora und foerdert so die Artenvielfalt. Portugals groesster Bio-Weinberg Der Name „Quinta do Cardo" (Cardo = Distel) kommt von den vielen Mariendisteln (auch wilde Artischocke genannt) auf dem Grundstueck, die frueher zur Kaeseherstellung als pflanzliches Lab verwendet wurden. Die Landschaft ist einzigartig und ueppig in der Farbgebung, wir sehen Variationen von Lila und Flieder bis hin zu leuchtendem Gold. Die ersten Weinberge wurden 1932 gepflanzt. Im Jahr 2009 wurden die Weinberge auf Bio umgestellt und zertifiziert durch den Anbauverband Sativa. Es war ein wesentlicher Schritt zum Schutz der Artenvielfalt und der landwirtschaftliches Oekosystem. Seit 2014 sind alle Weine von Quinta do Cardo biologisch ausgewiesen, das groesste Projekt dieser Art in Portugal. Kaum zu glauben, aber Bio-Rebflaeche ist dort noch nicht so weit verbreitet und bisher deutlich kleineren Betrieben vorbehalten. Mit raffinierter Balance, Frische, Leichtigkeit und Authentizitaet sind die Weissweine von Quinta do Cardo aromatisch und elegant, die Rotweine sind ausdrucksstark, finessenreich und fest in der Struktur. Alle Weine haben einen einzigartige Persoenlichkeit. Auf einer Hoehe von 750 Metern oeffnet sich die Landschaft und zeigt Granitfelsen, Schieferberge, fruchtbare Taeler und reichlich verfuegbares Wasser. Biowein aus Portugal beim Spezialisten fuer Biowein bestellen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Quinta do Cardo Tinto Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,2 mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal-histamingeprueft-unter-02-mg-l): Artikelnummer: 950200 - [Artikel: Quinta do Cardo Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Branco-Beira-Interior-DOC-Portugal-Weisswein-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 950201 - [Artikel: Quinta do Cardo Rosé Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,25mg/l)](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Rose-Beira-Interior-DOC-Portugal-histamingeprueft-unter-025mg-l): Artikelnummer: 950202 - [Artikel: Quinta do Cardo Superior Tinto Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Superior-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal): Artikelnummer: 950203 - [Artikel: Quinta do Cardo Superior Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Superior-Branco-Beira-Interior-DOC-Portugal-Weisswein): Artikelnummer: 950204 - [Artikel: Quinta do Cardo Reserva Tinto Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Reserva-Tinto-Beira-Interior-DOC-Portugal): Artikelnummer: 950205 - [Artikel: Quinta do Cardo Vinha do Pombal Touriga Nacional Beira Interior DOC Portugal](https://www.biowein-erlesen.de/Quinta-do-Cardo-Vinha-do-Pombal-Touriga-Nacional-Beira-Interior-DOC-Portugal): Artikelnummer: 950206 ### La Sapata/Crama Delta Dunarii Oberkategorie: Rumaenien Beschreibung: Das Projekt Crama Delta Dunarii der umbrischen Azienda di Fillippo ist ein Gemeinschaftsprojekt unter Beteiligung der lokalen Dorfbevoelkerung und einem Freund Roberto Pieroni, der in Rumaenien lebt. Er ist das staendige Bindeglied zwischen Italien und Rumaenien. Andrea Pesaresi ist der Weinmacher und Roberto und Emma di Filippo sorgen sich um die Organisation, das oekologische (z.T. biodynamische) Management und die Vermarktung. Der kleine neu erbaute Weinkeller liegt am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Von der terrassierten Rebflaeche bietet sich ein weiter Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits die Ukraine. Die 20 ha Rebflaeche des jungen Weingutes sind mit durchschnittlich 40-50 Jahre alten Reben bestockt. Fuer die naechsten Jahre ist geplant, weitere 8 ha zu bepflanzen. Den Winzern ist es wichtig, keine internationalen Weine zu machen, weshalb sie vor allem eher unbekannte und autochthone Rebsorten wie Feteasca und Babeasca anbauen und nur wenige internationale Sorten wie Riesling, Aligoté, Merlot und Cabernet Sauvignon kultivieren. Das Anliegen, die biologische Landwirtschaft zu verbreiten, Umweltbewusstsein zu kommunizieren und dabei sozial und ethisch zu agieren, steht im Vordergrund. Der typisch rumaenische Weinstil soll weiter entwickelt werden und einen eigenstaendigen, wertigen Charakter darstellen. Im Weingut wird weitestgehend auf Maschinenarbeit verzichtet. Dafuer werden neben Handarbeit auch wieder Pferde angespannt. Die Arbeit mit Pferden ist aber nicht nur romantische Nostalgie, sondern effizient und kostenguenstig. Das Nutztier wird vor einen modernen Alupflug gespannt, der eine aehnliche Arbeitsgeschwindigkeit wie mit Maschinen erlaubt, aber ohne den Boden uebermaessig durch Verdichtung zu strapazieren. In den letzten 2 Dekaden lagen die Weinberge meist brach und wurden nicht mit Pestiziden und chemischem Duenger belastet. Fuer Rumaenien bietet sich biologischer Weinbau auch aus Kostengruenden an, da die Kosten in Bezug zum Ertrag mittelfristig letztlich gleich sind wie im konventionellen Weinbau. Als Fundament ihres Engagements ist Roberto und seinen MitstreiterInnen der menschliche Aspekt sehr wichtig. In der Region, wo Armut, Arbeitslosigkeit, Alkoholismus grosse Probleme darstellen, ist es eine Herausforderung und ein intensiver Prozess, ein eigenstaendiges und kompetentes rumaenisches Weingutsteam zu bilden. Roberto liebt Menschen und soziale Herausforderungen dieser Art. Aufgrund der agrarpolitischen Strukturen des ehemals sozialistischen Rumaenien gibt es nur in sehr geringem Masse Weinbau der den Lebens- und Arbeitsbedingungen der Landbevoelkerung entspricht. Nachhaltige und umweltgerechte Landwirtschaft steckt noch in den Kinderschuhen, bzw. steht gaenzlich abseits der Lebensrealitaet der rumaenischen Agrarwirtschaft. Faehrt man durch die Landschaft im Osten des Landes nahe der Schwarzmeerkueste quert man teilweise terrassierte Huegellandschaften. Hier wurde frueher im Staatsbesitz befindliche Rebflaeche bewirtschaft. Soweit das Auge reicht erstrecken sich nicht weiter gegliederte riesige Parzellen. Kaum vorstellbar, dass so "lieblos" Wein angebaut werden konnte. Aktuell liegen wesentliche Anteile dieser Rebanlagen brach und sind vollstaendig verwildert. Die kulturellen Verbindungen zwischen Rumaenien und Italien waren schon seit langen Jahren intensiv, gerade im Weinbau hat sich saisonale Arbeitsmigration etabliert. Nach Oeffnung der politischen wie auch der intellektuellen Grenzen begannen vereinzelt franzoesische, italienische und chinesische Weingueter in den nun "freien" Wirtschaften des Balkans zu investieren. Dieser Schritt kann kritisch betrachtet werden, aber ein solcher Schritt kann auch mit sehr verschiedenem Gestus und Konzept erfolgen. Aus autochtonen Rebsorten gekelterter traditioneller Wein bei biowein-erlesen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: La Sapata Babeasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Babeasca-Neagra-Rotwein-Rumaenien): Artikelnummer: 980200 - [Artikel: La Sapata Feteasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Feteasca-Neagra-ROTWEIN-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Artikelnummer: 980201 - [Artikel: La Sapata Feteasca Regala WEISSWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-Feteasca-Regala): Artikelnummer: 980202 - [Artikel: La Sapata PET NAT Feteasca Regala WEISS Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-PET-NAT-Feteasca-Regala-WEISS-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Artikelnummer: 980203 - [Artikel: La Sapata PET NAT Babeasca Neagra ROSÉ Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel](https://www.biowein-erlesen.de/La-Sapata-PET-NAT-Babeasca-Neagra-ROSE-Rumaenien-DOC-Podgoria-Sarica-Niculitel): Artikelnummer: 980204 ### Guerila Wines Oberkategorie: Slowenien Beschreibung: 2005 war in Zmagoslav Petric der Entschluss gereift, Guerila, einen biodynamischen Weinbaubetrieb im Dorf Planina bei Ajdovšcina im Vipava-Tal zu gruenden. Basierend auf seinen eigenen Recherchen waehlte er die besten Standorte aus und bepflanzte Weinberge mit lokalen Rebsorten. Er baute einen modernen Weinkeller. Seine Vorstellung vom Weinbau ist fest in seinem hoechsten Respekt vor der Natur verwurzelt. Er glaubt, dass authentischer Wein erst im Weinberg geboren wird und dann im Keller zur Perfektion reift. Perfekte Oekosysteme gibt es nur in der Natur, wo der Mensch mit der Natur kooperiert. Der Schluessel zum Leben liegt in Harmonie und Ausgeglichenheit; dafuer werden sowohl im Weinberg als auch im Keller biodynamische Grundsaetze eingehalten. Der Boden der Weinberge ist bescheiden. Es ist eine Mischung aus Sand, Sandstein, Mergel, Kalkstein und Ton aus dem Eozaen. Bei der Zersetzung von Mergel entstehen mineralstoffreiche Tonpartikel. Perfekt fuer die Weinqualitaet! Die Weinberge liegen an den Suedhaengen der Vipava-Huegel und flirten gefaehrlich mit der Karstregion. Die Suedlage an den steilen Haengen ermoeglicht eine gute Windlage, hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine optimale Sonneneinstrahlung. Alle Weinberge sind terrassiert und in allen wird die einzige Guyot-Anbaumethode verwendet. Beim Rebschnitt wird darauf geachtet, dass die Reben nicht zu stark zurueckgeschnitten werden, damit die inneren Saefte der Reben fliessen und ihre Vitalitaet erhalten bleibt. Durch den Einsatz biodynamischer Praeparate in den Weinbergen fuehren Guerila Wines Mikroflora ein und verbreiten sie, verbinden die Pflanzen mit kosmischen Kraeften und entwickeln und staerken die Immunitaet des eigenen Organismus. Durch die Erhoehung der organischen Substanz und das Bespruehen mit einer Kombination aus Hornmist und Feuerstein wird Lebensenergie eingebracht, erklaert Zmagoslav Petric. Durch die Verwendung von Kompost und Gruenduengung wird fuer die Bodenbelebung und Biodiversitaet gesorgt, die Voraussetzung fuer die Gesundheit und Harmonie des Weinbergs ist. Die Arbeiten in den Weinbergen werden nach Moeglichkeit nach den natuerlichen Kreislaeufen des biodynamischen Kalenders durchgefuehrt. Die Weinlese erfolgt manuell und wenn moeglich am Blueh- oder Fruchttag. Die volle Reife der Trauben wird abgewartet, denn gesunde und reife Trauben sind Voraussetzung fuer die biodynamische Kellerei. Die Gaerung erfolgt ausschliesslich spontan, ebenso wie die biologische Entsaeuerung. Es wird ohne Filtration abgefuellt. Minimaler Schwefelzusatz. Alle Arbeiten im Keller werden nach dem biodynamischen Kalender durchgefuehrt. 2005 war in Zmagoslav Petric der Entschluss gereift, Guerila, einen biodynamischen Weinbaubetrieb im Dorf Planina bei Ajdovšcina im Vipava-Tal zu gruenden. Die Weinberge liegen an den Suedhaengen der Vipava-Huegel. Slowenischer Biowein in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. 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Hier vor bizarrer Verwitterungskulisse befindet sich Carcastillo, ein kleines verschlafenes Oertchen. Alles andere als verschlafen ist die ehemalige kooperative Bodega des Ortes und deren juengere Geschichte. 1999 erwarben Fernando Belzunegui, seine Schwester die Oenologin María Belzunegui und ihr Freund Dani Nogué Sánchez, ein Oenologe der Mas Igneus Bodegas, die seit vielen Jahren ungenutzten, alten Gebaeude der hiesigen Weinkooperative und begannen einige Jahre spaeter, die Trauben der eigenen Weinberge und einen Teil zugekaufte Trauben zu verarbeiten. Besonders angetan waren sie von den vielen kleinen Betonzisternen, die es ihnen 1. erlaubte, den Most schonend und 2. getrennt nach Sorte und Herkunft zu vinifizieren, um so angenehme und elegante Weine zu erzeugen. In den folgenden Jahren erweiterten und modernisierten sie den Betrieb: neues Warenlager, Verkostungsraum nebst Zugang zu Terrasse und Garten, Barriquekeller mit Flaschenregalen zur optimalen Reifung ihrer Topweine. "Azul y Garanza" bedeutet „Blau und Karminrot", die beiden Grundfarben des Rotweines, die Veraenderung waehrend der Reifung des Weines von immer weniger Blau zu immer mehr Rot. Die Idee ist, den langsamen, natuerlichen Wandel, und jeden Zustand mit seinem Charakter durch ihre Kunst der Weinerzeugung zu beeinflussen. Mit sehr bedaechtigem Einsatz moderner Technik werden die Weine gehegt und gepflegt und in ihrer Entwicklung unterstuetzt. Und das nicht nur im, sondern auch ausserhalb des Betriebes in ihren Weinbergen. Schon frueh erkannten María, Dani und Fernando die Wichtigkeit von Biodiversitaet: in einem nahegelegenen Wald entdeckten sie wild wachsende, ueber 100 Jahre alte Garnacha Reben, die wenige, aber hochkonzentrierte Beeren hervorbrachten. „Warum nicht auch in unseren Weinbergen mehr Wildheit = Biodiversitaet?", dachten sie sich und fingen an, Obstbaeume, Straeucher, Kraeuter zu pflanzen, Teiche anzulegen und bewaldete Flaechen sich selbst zu ueberlassen, auch als Zuflucht fuer Tiere. Das Mosaik der biodiversen Flora und Fauna in einer naturbelassenen Landschaft kraeftigt die Pflanzen und schuetzt sie vor Krankheiten. "Fuer uns ist Biodiversitaet Grundlage der natuerlichen landwirtschaftlichen Anbaumethode. Unsere Weine koennen nur authentisch sein, wenn wir die Natur frei wirken lassen. Sicher muessen wir dafuer einige "Unannehmlichkeiten" in Kauf nehmen, die sich auch auf den Charakter des Weines auswirken. Aber es lohnt sich: am Ende koennen wir nicht gegen, nur mit der Natur arbeiten." Azul y Garanza ueberzeugt Jahr fuer Jahr mit seiner spannenden Vielfalt unterschiedlichster Weine: ob guter Alltagswein, feine, konzentrierte im Barrique gereifte wie SEIS, fuer jede Geschmacksvorliebe ist gesorgt. "Azul y Garanza" bedeutet „Blau und Karminrot“, die beiden Grundfarben des Rotweines. In unserem Weinversandhandel Biowein aus Spanien bestellen und liefern lassen. 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Spanischen Biowein zum guenstigen Preis bei uns kaufen und liefern lassen. ### Bodegas Langa Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Der Familienbetrieb Bodegas Langa aus Catalayud in der Naehe der Stadt Saragossa im Nordosten Spaniens kann auf eine lange Geschichte mit stetigem Wachstum zurueckblicken. Bereits 1867 begann alles mit Don Mariano Langa Gallego. In den 1940er Jahren uebernahmen die Brueder Juan und Sebastian Langa (Foto vor dem Flugzeug) neue Rebflaechen und konnten in das Exportgeschaeft in Richtung Frankreich einsteigen, was sich als Tor fuer den Rest Europas erwies. Ab den 1960er Jahren etablierten Juan Jose Langa Fuentes und seine Schwester Maria Teresa Langa Fuentes einen deutlichen Qualitaetssprung, der sich ueber die gesamte Region auswirkte. Als erster Betrieb installierten sie eine Flaschenabfuellanlage, die auch fuer Winzer der Region zugaenglich war. Bisher war es ueblich, Fassware zu produzieren und zu exportieren. Somit legten sie den Grundstein fuer die DOP Catalayud, dam Entstehen einer Weinregion mit Ursprungsbezeichnung und dem Recht, Qualitaetswein und Cava nach strengen Vorgaben herzustellen. Bodegas Langa ist Gruendungsmitglied No. 1 der DOP Calatayud. Heute, in der 5. Generation fuehren Juan and Cesar Langa Gonzales (Cesar unten im Bild mit Cavaflasche) den Betrieb. Besonders beruehmt ist der Betrieb fuer seinen Cava, der ihn ueber die Grenzen der Region bekannt gemacht hat. Die Bodegas bewirtschaftet etwa 70ha Weinberge in zwei Regionen: El Coll, oestlich des Frasno Gebirgspasses in luftigen 800m Hoehe. Die niedrigere Durchschnittstemperatur erlaubt laengere Reifezeiten und grosse aromatische Fuelle. Der Boden besteht aus Lehm und Schiefer. Los Yermos finden Sie zwischen den Sierra de Armantes Bergen und dem Fluss Ribota, nahe der Stadt Torralba de Ribota. Die sehr steinigen Weinberge erhalten wenig Niederschlag und sind seit Jahrhunderten mit Wein bestellt. Beide Weinberge sind mit ueber hundert Jahre alten Reben bestueckt, welche nur noch wenig Ertrag, aber dafuer sehr aromatische, kleine Trauben produzieren. Die beste Voraussetzung fuer hoechste Weinqualitaet! Bei allen Weinen und Cava kommen ausschliesslich authochtone Hefen aus den Weinbergen zum Einsatz, um zu gewaehrleisten, dass wir individuelle, Terroir gepraegte, authentische Weine kreiieren. Spanischen Biorotwein und Cava bei uns kaufen und liefern lassen! 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Die Weinberge liegen auf 725m Hoehe ueber dem Meeresspiegel, geschuetzt an den Ufern des Flusses Giguela. Klimatisch beeinflusst wird die Gegend von einem extrem kontinentalen Mittelmeerklima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Geringe Niederschlaege und der besondere steinige braun-kupferne Kalksteinboden verleiht den Weinen der Bodegas Latúe Persoenlichkeit und eine hohe Qualitaet. Spanische Bioweine in herausragender Qualitaet zum kleinen Preis. 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Die Bodegas besitzt Weinberge in zwei Weinanbaugebieten: Valencia und Utiel Requena. Vater Adolfo De Las Heras Marín erwarb die Weinberge 1985 und begann neben dem oekologischen Weinbau auch mit dem Pflanzen franzoesischer Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Ende der 90er uebernahm sein Sohn Adolfo de las Heras Polo das Steuer und verbesserte seitdem die Qualitaet erheblich durch strikte Ertragsreduzierung, moderne Produnktionsverfahren und den Bau eines neuen Barrique-Kellers. Winemaker Gonzalo Medina (unten im Bild mit Adolfo) schleift im Keller die Tropfen zu Kostbarkeiten. Ein besonders schoenes Alleinstellungsmerkmal besitzt die Bodegas: Einige Hektar Land liegen in einem Reservat im Weinanbaugebiet Utiel Requena, dass viele bis zu 500 Jahre alte Stein-Eichen schuetzt. Diese stummen Riesen stehen gebieterisch in den Weinbergen, umgeben von Rebstoecken. Die in dieser Weinregion typische und seit Jahrhunderten angebaute Rebsorte Bobal erfaehrt bei Bodegas Nodus neuen Glanz. Oft wird Bobal nur im Cuvee ausgebaut, weil die Rebsorte viel Gerbstoff mitbringt und damit den Weinen viel Rueckrat zum Altern gibt. Solo ist Bobal in einem jungen Wein normalerweise recht sproede - El Renegado und der Nodus Bobal Premium Wein sind 100% Bobal und spruehen nur so vor Frucht und Harmonie! Fruchtige spanische Rot- und Weissweine aus Valencia und Utiel-Requena von Bodegas Nodus finden Sie in grosser Auswahl bei biowein-erlesen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bodegas Nodus DESCARADO Blanco Weisswein histamingeprueft Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-DESCARADO-Blanco-Weisswein-histamingeprueft-Spanien): Artikelnummer: 720401 - [Artikel: Bodegas Nodus El Renegado Tinto Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-El-Renegado-Tinto-Rotwein-Spanien): Artikelnummer: 720403 - [Artikel: Bodegas Nodus Capellana Tinto de Autor Barrique Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Capellana-Tinto-de-Autor-Barrique-Rotwein-Spanien): Artikelnummer: 720409 - [Artikel: Bodegas Nodus Capellana Rosado Tempranillo histamingeprueft Spanien (unter 0,1mg/L)](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Capellana-Rosado-Tempranillo-histamingeprueft-Spanien-unter-01mg-L): Artikelnummer: 720410 - [Artikel: Bodegas Nodus Chardonnay Weisswein histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chardonnay-Weisswein-histamingeprueft-unter-01-mg-l-Spanien): Artikelnummer: 720411 - [Artikel: Bodegas Nodus Sauvignon Blanc Weisswein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Sauvignon-Blanc-Weisswein-Spanien): Artikelnummer: 720408 - [Artikel: Bodegas Nodus Chaval Macabeo Weisswein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chaval-Macabeo-Weisswein-Spanien): Artikelnummer: 720412 - [Artikel: Bodegas Nodus Chavalote Tinto Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Chavalote-Tinto-Rotwein-Spanien): Artikelnummer: 720413 - [Artikel: Bodegas Nodus Bobal Barrique Rotwein Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Nodus-Bobal-Barrique-Rotwein-Spanien): Artikelnummer: 720414 ### Bodegas Palmera Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Heiner erfuellt sich einen Traum Heiner und Monika Sauer betreiben seit 1987 ein sehr angesehenes und erfolgreiches Bio-Weingut in der Pfalz. Die Liebe zu spanischen Weinen, Neugierde und Abenteuerlust liessen sie ihre Fuehler nach Spanien ausrichten. 1998 gruendeten sie die Bodegas Palmera KG und vinifizieren seit diesem Zeitpunkt dort oekologische Weine. So wird seit dem in Deutschland und in Spanien Wein hergestellt! Mittlerweile tritt mit Sohn Valentin Sauer die neue Generation in Heiners Fussstapfen. Biowein im Osten Spaniens - Utiel-Requena Das Anbaugebiet Utiel-Requena mit der Bodegas Palmera liegt im Osten Spaniens, rund 70 km westlich von Valencia, auf einem Hochplateau zwischen 600 und 900 Metern Hoehe. Das kontinentale Klima mit heissen Tagen und kuehlen Naechten sorgt fuer konzentrierte Aromen und gute Frische in den Weinen. Die Boeden sind ueberwiegend kalkhaltig und sandig-lehmig - ideal fuer charaktervolle Weine aus tiefwurzelnden Reben. Die wichtigste Rebsorte der Region ist die Bobal, eine autochthone Traube, die kraftvolle, farbintensive Rotweine mit lebendiger Saeure hervorbringt. Daneben gedeihen hier auch Tempranillo, Garnacha und zunehmend internationale Sorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon. Alte Reben auf kargen Boeden Die wichtigste Voraussetzung fuer die Erzeugung eines guten Weines sind gesunde, vollreife Trauben, so wird bei den Bodegas Palmera grosser Wert auf die Pflege der sehr alten Rebstoecke gelegt. Die Trauben bleiben lange, bis zur optimalen Reife am Rebstock, um ein Maximum an Fruchtaroma zu erzielen und werden ausschliesslich selektiv von Hand geerntet. Kultiviert werden Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon und Merlot. Cabernet Sauvignon und Merlot wurden von Heiner Sauer neu angepflanzt. Der groesste "Schatz" der Bodega ist aber ein Stueck mit sehr alten Tempranillostoecken, die regelmaessig hohe Qualitaet hervorbringen. Bodegas Palmera - Spitzenwein mit Herkunft Heiner Sauer ist Mitglied im Club europaeischer Bio-Weingueter, die es sich zum gesetzt haben, die europaeische Weinkultur in ihrer ganzen und regional typischen Vielfalt zu erhalten und zu foerdern und durch internationalen Erfahrungsaustausch einerseits europaeisches Denken zu foerdern und andererseits Spitzenweine zu erzeugen, die Ihre Herkunft zeigen. Ich kann Ihnen die Weine von den Bodegas Palmera sehr ans Herz legen. Wunderbar intensive spanische Bio-Rotweine zu einem sagenhaften Preis-Leistungs-Verhaeltnis! Biowein von der Bodegas Palmera aus Utiel Requena in atemberaubender Fruchtigkeit und Tiefe. Bei biowein-erlesen bestellen und geniessen! 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Zudem ist der Anreiz gross, Grundstuecke lieber gewinnbringend fuer die so gesuchten Ferienimmobilien zu verwenden. Es braucht schon eine gehoerige Portion Idealismus, wenn Andreu Oliver in Algaida, 20 km oestlich von Palma, auf 17 ha heute noch Weinbau betreibt. Herz des Betriebs sind die alten lokalen Sorten Manto Negro (Prensal), Callet, und Ull de Llebre. Daneben haben neue, internationale Rebsorten wie Merlot, Cabernet, Syrah, Chardonnay und Viognier ihren idealen Platz gefunden. Andreu Oliver gehoert zu den Pionieren des spanischen Bioweinbaus. Seine gelebte Philosophie spuert man ueberall im Betrieb. Die Weine werden mit viel Liebe zum Detail erzeugt und vinifiziert und haben ein sehr hohes Niveau. Bei Can Majoral sind Sie uebrigens herzlich eingeladen, die Weinlese mitzumachen. Danach wird gemeinsam gegessen und man kommt in den Genuss autochthoner mallorquinischer Koestlichkeiten. Wenn wir uns wuenschen, dass solche besonderen Projekte in einem schwierigen Umfeld wie Mallorca ueberleben, dann sollten wir gerade in der Biobranche nicht geizig sein und uns ab und zu eine Flasche eines solchen Weins goennen. Jeder Tropfen ist das Geld wert! Der Wein voller Urlaubserinnerungen! Bestellen bei biowein-erlesen.de Weinversand. 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Gegruendet wurde das Weingut 1999, von Anfang an ist es ein absolutes 'Familienweingut' gewesen: Drei Generationen der Familie arbeiten auf den mittlerweile knapp 160 ha Weinbergen mit. Das gibt genuegend Raum und Moeglichkeiten, um viel auszuprobieren. Vor der Abfuellung wird dann streng geprueft: Nur die besten Weine werden unter dem Namen Enguera in Flaschen gefuellt, der Rest wird anderwertig vermarktet. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Finca Enguera Crianza Valencia D.O. Biowein 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Finca-Enguera-Crianza-Valencia-DO-Biowein-075-l): Artikelnummer: 706002 - [Artikel: Finca Enguera Reserva Valencia D.O. 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Eine einzigartige Umgebung die jeden Wein- und Naturliebhaber bezaubert. Von dort kommen die brillianten Weine dieses Ausnahmeweinguts. Alle bei biowein-erlesen gelisteten Weine sind mit weniger als 70mg/l Schwefel abgefuellt worden und unter anderem deshalb bei uns als natural wines - Naturweine abgebildet. Entlang der Ortschaften Gratallops und Poboleda, versteckt im Priorat Gebirge befinden sich die felsigen Terrassen des Weinguts Gratavinum. Das Gestein heisst "Llicorella", ist eine Art Schiefergestein und verantwortlich fuer den mineralischen Zauber in den Priorat-Weinen von Gratavinum. Die Reben werden nicht wie in dieser Gegend ueblich bewaessert, damit sie tiefer wurzeln und Duerreperioden besser widerstehen koennen. Gleichzeit fuehrt der geringe Wasseranteil zu einer natuerlichen Ertragsregulierung und Konzentration der Weine. Der Name Gratavinum leitet sich ab aus dem Anfang des Ortes Gratallops und der lateinischen Bezeichnung fuer Wein, als Hommage an die Roemer, die den Weinbau vor Jahrhunderten ins Priorat gebracht haben. Im Jahr 2003 haben Joan und Josep Cusiné, ihre Frauen Maria Elena Jiménez und Marta Casas (Winzer in Parés Baltà) und der Winzer Jordi Fernandez dieses neues und aufregende Projekt in der Region Priorat gestartet. Entdecken Sie den Zauber des Schiefergesteins dieser rauhen Gegend in den Weinen dieses Ausnahmeweingutes. Alle Weine werden mit sehr wenig Schwefel abgefuellt. Natural wine, vino naturale, vin naturel, organic from spain Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Gratavinum Dolç d en Piqué Priorat Suesswein Rot gering geschwefelt 0,375l](https://www.biowein-erlesen.de/Gratavinum-Dolc-d-en-Pique-Priorat-Suesswein-Rot-gering-geschwefelt-0375l): Artikelnummer: 720204 ### Mas Igneus K Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Den Fans spanischer Weine ist das Priorat schon seit einigen Jahren ein Begriff. Aber erst in den letzten Jahren haben es einige Winzer der "neuen Generation" geschafft, den Priorat-Weinen weltweit die Bedeutung zu geben, die ihnen angemessen ist. Das Priorat, eine kleine und sehr gebirgige Region mit eigenem DO-Status im Hinterland von Tarragona, hat geradezu legendaeren Ruhm erlangt. Weinbau wird hier schon immer auf kleinen Terrassen an steilen Berghaengen betrieben. Die Boeden bestehen aus purem Schiefer. Sie speichern die Sonnenenergie und zwingen die Rebstoecke lange Wurzeln zu bilden, um an Wasser zu gelangen. Unter diesen kargen Bedingungen sind die Ertraege winzig. So mancher Rebstock traegt nur ein halbes Kilo Trauben, diese allerdings hochkonzentriert. So erhalten die Weine einen relativ hohen Alkoholgehalt und sind vor allem so intensiv im Geschmack wie fast nirgendwo auf der Welt. Sie speichern die Wuerze der mineralischen bituminoesen Boeden, die Kraft der Sonne und - wie es scheint - sogar die Aromen der vereinzelten Thymian- und Rosmarinbuesche, die sich hin und wieder durch den Schiefer kaempfen. Weinbau in dieser Region war immer ein hartes und eher schlecht bezahltes Geschaeft, daher sind viele Parzellen verlassen. Mittlerweile sind die Preise auf hohem Niveau etabliert und die Weinmengen oft bereits vor der Ernte ausverkauft. Daher freuten wir uns besonders darueber, dass die Kooperative von Pobleda sich entschlossen hat, den groessten Teil der Rebflaechen auf oekologischen Anbau umzustellen. Den Fans spanischer Weine ist das Priorat schon seit einigen Jahren ein Begriff. Sie speichern die Wuerze der mineralischen bituminoesen Boeden, die Kraft der Sonne und - wie es scheint - sogar die Aromen der vereinzelten Thymian- und Rosmarinbuesche, die sich hin und wieder durch den Schiefer kaempfen. ### Navarrsotillo Oberkategorie: Spanien ### Pago Casa Gran Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Carlos hat sich auf den Anbau und Ausbau von eleganten Weinen spezialisiert. Das Fundament fuer seine "gefuehlvollen" Weine wird allerdings in den wunderschoenen Weinbergen um das Landgut Casa Gran gelegt. Konsequent arbeitet Carlos mit natuerlicher Begruenung im Weinberg. Diese Pflanzen haben eine sehr frueh beginnende Vegetationsperiode und trocknen im Sommer nahezu vollstaendig aus. Der natuerliche Vegetationszyklus wird weitgehend belassen, darueber hat auch die assoziierte Fauna und Flora die Chance, sich zu entwickeln. Basis dieser Idee ist, ein moeglichst weitgehendes natuerliches Gleichgewicht in einer Kulturlandschaft zu erreichen. Auch die Kulturpflanzen bauen so natuerliche Abwehrkraefte und eigenen Charakter aus, dies foerdert die Reifung gesunder und aromatischer Fruechte, eben Spitzen-Weintrauben. Casa Gran ist seit einigen Jahren EU-gefoerdertes Projekt zur Steigerung der Biodiversitaet. Im Rahmen dessen wurden z.B. in gewissen Abstaenden Rebzeilen entfernt und stattdessen Olivenbaeumen gepflanzt. Diese Mischbepflanzung lockert nicht nur das Landschaftsbild auf, sondern hilft dem oekologischen Gleichgewicht, indem es Brutplaetze fuer Voegel bietet. Neben Trauben baut die Finca seit jeher auch andere landwirtschaftliche Produkte an. Bio Rotwein ohne zugesetzten Schwefel zu erzeugen ist nicht einfach. Carlos Laslo schafft es, sehr gefuehlvolle und gut zugaengliche Weine zu keltern. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pago Casa Gran Syrah ungeschwefelt Rotwein Spanien Valencia](https://www.biowein-erlesen.de/Pago-Casa-Gran-Syrah-ungeschwefelt-Rotwein-Spanien-Valencia): Artikelnummer: 720500 - [Artikel: Pago Casa Gran TASTNOU Syrah Low Alcohol Rotwein Spanien Valencia](https://www.biowein-erlesen.de/Pago-Casa-Gran-TASTNOU-Syrah-Low-Alcohol-Rotwein-Spanien-Valencia): Artikelnummer: 720501 - [Artikel: Pago Casa Gran Falcata Blanco Weisswein Spanien Valencia](https://www.biowein-erlesen.de/Pago-Casa-Gran-Falcata-Blanco-Weisswein-Spanien-Valencia): Artikelnummer: 720502 ### Pares Balta Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Hier kommt der Weinausbau aus Frauenhand! Das gibt es viel zu selten.Das Weingut liegt im Weinanbaugebiet Penedès an der Mittelmeerkueste in unmittelbarer Naehe zur Hafenstadt Barcelona. Alle Weine von Pares Balte sind neben Ihrer Biozertifizierung biodynamisch zertifiziert durch Demeter. Geschichte Die Geschichte von Parés Baltà geht bis in das 18. Jahrhundert zurueck. Im Jahr 1790 wurden die ersten Rebstoecke auf dem Land rund um das heutige Weingut gepflanzt. Joan Cusine Hill erwarb das Weingut im Jahr 1978. Seit dem Jahr 2000 haben die Enkel Joan und Josep Cusine Carol die volle Verantwortung und die Geschaeftsleitung des Weingutes uebernommen. Beide brachten neue Ideen und frischen Wind in die Firma, ohne jedoch den Respekt vor dem Erbe und der langwierigen Tradition zu verlieren. Bei Pares Balta liegt die Kellerarbeit in den Haenden von Maria Elena Jiménez und Marta Casas, Oenologinnen und Ehefrauen von Joan und Josep. Zwei begabte, junge Frauen, deren Muehe und Anspruch in der Qualitaet Ihrer Weine reflektiert werden. Diese zeigen einen edlen Charakter und Konzentration auf, ohne dabei auf Eleganz und Balance zu verzichten. Beide haben dazu beigetragen, vorhandene Qualitaeten nachhaltig zu verbessern und neue Wege zu beschreiten. Lagen/Boeden Die Weinberge liegen auf Hoehen zwischen 170 bis auf fast 800 m ue.N.N. und sind nicht mehr als ca. 10 km Luftlinie vom Mittelmeer entfernt. In den hoechsten Lagen sorgen neben starken thermischen Winden und einem Temperaturmittel, das 3 - 4º C unter dem in den niederen Lagen liegt, dafuer, dass die Trauben dort 4 - 6 Wochen laenger reifen muessen, bevor sie gelesen werden koennen. In den Weinbergen finden sich nicht nur verschiedene kalkreiche Lagen, sondern auch durch Lehm bestimmte und andere, die durch und durch mit Meeressedimenten durchzogen sind. Auch Boeden, die von Ihrer Textur her verschieden sind: Scharfkantige felsige Elemente wechseln mit runden geschliffenen Steinen, die vom Wasser in Millionen von Jahren glatt poliert wurden. Die mit Meeressedimenten durchsetzten Lagen sind besonders wasserdurchlaessig, was dazu fuehrt, dass die Reben dort unter Wassermangel zu leiden haben. Die Folge sind niedrige Ertraege, die von uns gerne in Kauf genommen werden, da kleinere Erntemengen immer hoeher konzentriertes Lesegut versprechen. Beim biologischen Anbau ist es sehr wichtig die Reben im richtigen Moment richtig zu behandeln. Um Krankheiten vorzubeugen machen wir bei manchen Reben z.B. einen gruenen Schnitt um die Windzirkulation und Sonnenausrichtung zu verbessern. Desweiteren machen wir eine gruene Lese um die Trauben etwas auszuduennen. Das Ziel hierbei ist es konzentriertere Trauben zu bekommen. Die Menge der ausgeduennten Trauben haengt vom Klima des jeweiligen Jahres ab. Einige der Rebgaerten liegen in den Penedes Bergen und werden wie frueher auf Terassen bewirtschaftet. Diese Praxis, aus der Vergangenheit, wurde aufgrund des Aufwands und hoher Kosten aufgegeben, doch wir haben die Terassen fuer einige unserer Reben wieder reaktiviert. Diese Parzellen liegen isoliert mitten in einem Naturschutzgebiet. Haeufig werden dort Wildschweine, Fuechse, Hasen und sogar ein Adlerpaerchen gesichtet. Die Wildschweine jedoch scheinen richtige Gourmets zu sein da sich sich erst an die Trauben wagen wenn diese reif, saftig und suess sind. Es wird nicht bewaessert. Das einzige Wasser das die Reben bekommen kommt vom Regen oder wird durch die Wurzeln aus dem Grundwasser gezogen. Biodynamie Die Innovation verfolgend begannen wir im Jahr 2010 die Theorie der biodynamischen Agrikultur zu studieren und diese spaeter auf die Weinparzellen anzuwenden. 2011 wurden die ersten Verbindungen auf einer experimentellen Parzelle angewendet und ausprobiert. Ein Jahr spaeter hat uns das exzellente Resultat dazu ermutigt diese Praxis auf alle Parzellen auszudehnen. Das Ziel der Biodynamie ist es dem Weinberg zur maximalen Vitalitaet, Balance und Harmonie zu verhelfen. Wir arbeiten mit biodynamischen Praeparaten und homeopathischen Ansaetzen die dabei helfen den Einfluss des Kosmos an den Weinberg zu uebermitteln. Diese Behandlungen sorgen fuer eine hohe Fruchtbarkeit und beugen auf natuerliche Weise der Schaedlingsbekaempfung vor. Diese Agrikultur basiert auf Biodiversitaet und Astronomie (nicht Astrologie). Aus dem Penedes kommen diese Weine erzeugt mit hoechsten Anspuechen. Vinifiziert von Maria und Marta. ### Pinoso Bodega Alicante Oberkategorie: Spanien Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pinoso "Vermador" Tinto Alicante DO](https://www.biowein-erlesen.de/Pinoso-Vermador-Tinto-Alicante-DO): Artikelnummer: 704002 - [Artikel: Pinoso BARRICA "Vermador" Tinto Alicante DO](https://www.biowein-erlesen.de/Pinoso-BARRICA-Vermador-Tinto-Alicante-DO): Artikelnummer: 704003 ### Viñedos Ruiz Jiménez Rioja Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Im suedlichen Teil des Rioja Baja in der Naehe der verschlafenen Ortschaft Aldeanueva sind die bekannten Osoti Weine beheimatet. Auf 400-600m ueber dem Meeresspiegel gedeihen die roten Garnacha, Tempranillo, Mazuelo und Graciano Trauben. Urspruenglich startete der Winzer Francisco Ruiz in den 90ern als einer der ersten Bio-Traubenlieferanten der Region Rioja ein Projekt mit den Winzern von Alta Alella und Albet i Noya, damals noch ohne eine eigene Bodega. Das Ziel: Den ersten Bio-Rioja abzufuellen. Und seitdem gibt es den beliebten Osoti. Francisco Ruiz verlor sein persoenliches Ziel nicht aus den Augen: Unabhaengigkeit und eine eigene Bodega! So wurde 1998 die eigene Bodega gebaut und beherbergt seitdem neben innovativer Technik eine Vielzahl von Barriques, in denen die Crianzas und Lagenweine fuer einige Monate reifen. Nahe der Bodega erstrecken sich nunmehr 65ha Rebflaechen, die Francisco und sein Team seit einigen Jahren nach den Regeln des biologisch-dynamischen Weinbaus bewirtschaften; folgerichtig sind mit dem Jahrgang 2018 bzw. 2019 die Weine Demeter zertifiziert. Francisco, Hausherr und Verantwortlicher fuer die Bodegas Ruiz Jimenez, hat einen enorm hohen Anspruch an Qualitaet und Kontinuitaet. Fuer ihn liegt der Schluessel dazu in dem respektvollen Umgang mit der Natur und den Rebflaechen; die biodynamische Arbeitsweise ist fuer ihn zur Selbstverstaendlichkeit geworden. Die Praeparate bereitet das Team selbst an einem ruhigen Plaetzchen zu und dynamisiert sie auch selbst. Sind die Trauben erst einmal gereift und gelesen, uebernimmt die Oenologin Beatriz Izquierdo die Arbeit und die Verantwortung. Mit sehr viel Geschick und Gespuer begleitet sie die jungen Weine, ohne grossartig in den Prozess der Vinifikation einzugreifen. Beatriz und Francisco sind sich einig, das Geheimnis eines guten Weines liegt in jeder einzelnen Beere. Diese muss gesund, reif und ein natuerlicher Mix aus den Aromen von Terroir und Rebsorte sein. Im Keller wird vollendet und entschieden, wie lange die jungen Weine auf der Maische liegen, ob die Gaertemperatur gesteuert wird und welche Faesser und Faesschen zu einem Cuvée verschmolzen werden. Francisco, Hausherr und Verantwortlicher fuer die Bodegas Ruiz Jimenez, hat einen enorm hohen Anspruch an Qualitaet und Kontinuitaet. Fuer ihn liegt der Schluessel dazu in dem respektvollen Umgang mit der Natur und den Rebflaechen; die biodynamische Arbeitsweise ist fuer ihn zur Selbstverstaendlichkeit geworden. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Crianza D.O.Ca Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Vinedos-Ruiz-Jimenez-OSOTI-Rioja-Crianza-DOCa-Demeter): Artikelnummer: 701100 - [Artikel: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Vina la Era D.O.Ca Rioja Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Vinedos-Ruiz-Jimenez-OSOTI-Vina-la-Era-DOCa-Rioja-Demeter): Artikelnummer: 701101 - [Artikel: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Joven D.O.Ca Demeter](https://www.biowein-erlesen.de/Vinedos-Ruiz-Jimenez-OSOTI-Rioja-Joven-DOCa-Demeter): Artikelnummer: 701102 ### Bodegas Ontalba - Jumilla Oberkategorie: Spanien Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bodegas Ontalba Monastrell Syrah Rotwein Spanien Jumilla](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Ontalba-Monastrell-Syrah-Rotwein-Spanien-Jumilla): Artikelnummer: 715100 ### Dit Celler Montsant Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Biowein aus dem Montsant Die Weine von Dani Nogué Sánchez (oben rechts) entstehen in Zusammenarbeit mit einem Freund, dessen Familie einige Hektar Weinberge in einem geschuetzten, atriumaehnlichen Talkessel bewirtschaftet. Dort gedeihen vor allem Garnacha Trauben. Ueberhaupt ist diese Gegend die Heimat der Garnacha/Grenache Traube. Ein stetiger, trockener Fallwind aus dem Bergland und ein sonniges, aber relativ mildes Klima lassen die Beeren intensive Aromen entwickeln, waehrend die Tannine feiner bleiben als im benachbarten Priorat. Die beiden Freunde hatten sich 2007 zusammengetan, um damals die im Montsant erste biologisch arbeitende Bodega aufzubauen. Durch die Landflucht der jungen lokalen Bevoelkerung gab es in den Doerfern leer stehende, vormals handwerklich betriebene Weinkeller. So fanden die beiden in einem kleinen Oertchen eine passende, leer stehende kleine Bodega. Diese wurde im Laufe der ersten Jahre komplett renoviert und zu einem wahren Schmuckstueck umgestaltet. Mit einfachen Mitteln wurde Wundervolles erreicht, die Weine sprechen Jahr fuer Jahr ihre eigene Sprache! Wer im Holzfass gereifte, tanninreiche und kraftvolle Rotweine mag, die Eleganz nicht vermissen lassen, liegt bei diesen Weinen goldrichtig. Spitzenweine aus Katalonien Montsant?! Ja, viele kennen es noch gar nicht. Dabei zaehlt das kleine Weinanbaugebiet, westlich von Barcelona in Katalonien gelegen, mittlerweile zu den unter Weinkennern bekanntesten Weinregionen Spaniens. Suedlich von Tarragona breitet es sich in Hoehen von 200 bis 700 Metern aus und umschliesst das renommierte Nachbargebiet Priorat beinahe ringfoermig. Mit dem Erfolg des Priorats seit den 1980er Jahren wurde auch das Montsant wieder lebendig. Weinberge wurden aufgerebt und deutlich an der Qualitaet geschraubt. Das Potential liegt im Terroir. Die steilen, sehr kargen Boeden sind mineralreich und sandig, oft mit hohem Schieferanteil. Die Boeden bestehen aus mineralreichem und sandigen Untergrund. Hauptsaechlich werden Rotweine aus den Rebsorten Cariñena (im Montsant: Samsó) und Garnatxa produziert, jedoch haben auch Cabernet Sauvignon und Syrah hier Fuss gefasst. Weissweine (Macabeo, Garnatxa Blanca, Chardonnay) spielen eine eher untergeordnete Rolle im Vergleich zu den grossartigen und dennoch preiswerten Rotweinen. Das Montsant praesentiert sich als eine Uebergangsregion zwischen Mittelmeer- und Bergklima und ist insgesamt etwas gemaessigter als das steil terrassierte und groesstenteils hoeher gelegene Priorat. Dies findet auch im Stil der lokalen Weine Ausdruck. Die Weine sind etwas leichter, frischer und zugaenglicher als die des Priorat. Die Weine werden von Dani Nogué Sánchez gemacht und sind kraftvoll und dicht wie die grossen Nachbarweine des Priorat. In unserem Onlineshop kaufen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Dit Celler Cabirol Negre Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Dit-Celler-Cabirol-Negre-Rotwein-DO-Montsant-Katalonien-Spanien): Artikelnummer: 720260 - [Artikel: Dit Celler Selenita Negre Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Dit-Celler-Selenita-Negre-Rotwein-DO-Montsant-Katalonien-Spanien): Artikelnummer: 720261 - [Artikel: Dit Celler Selenita Nit Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien](https://www.biowein-erlesen.de/Dit-Celler-Selenita-Nit-Rotwein-DO-Montsant-Katalonien-Spanien): Artikelnummer: 720262 ### Pago Ayles - Carinena Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Bodega Aylés Ramón Reula Die beeindruckende Bodega Aylés befindet sich in der Weinregion Cariñena, nicht weit von Zaragoza entfernt. Durch geschickte Zukaeufe vereinte Federico Ramón die heutige Gesamtflaeche von 3.200 Hektar zu einem zusammenhaengenden Naturraum. Gepraegt von Felsformationen, Schluchten und Wasserlaeufen, steht das Gebiet unter dem Schutz der EU als Natura-2000-Vogelschutzgebiet. Beim Aufbau des Weinguts ueberliess Ramón nichts dem Zufall: Basierend auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen waehlte er mit groesster Sorgfalt nur die besten Lagen fuer den Rebanbau aus. Seit 2010 traegt Aylés die begehrte Pago-Klassifikation - eine der nur 17 Crû-Lagen Spaniens, die hoechste Einstufung des Landes. Eine wesentliche Voraussetzung hierfuer ist das besondere Mikroklima, das sich von der heissen, kontinental gepraegten Umgebung deutlich abhebt. Auf 70 Hektar gedeihen die Reben, von denen 47 Hektar offiziell als Vino de Pago anerkannt sind. Die Trauben, meist in den kuehleren Nachtstunden geerntet, werden in der hochmodernen Kellerei verarbeitet, die im Jahr 2000 errichtet wurde. Dort ueberwacht der Oenologe Jorge Navascués die Weinherstellung mit neuester Technik. Seit 2010 fuehrt die naechste Generation der Familie Ramón-Reula das Weingut: die Geschwister Ana, Immaculada und Federico Jr. aus der Weinregion Cariñena, nicht weit von Zaragoza entfernt. Spanischen Rotwein in Bioqualitaet in unserem Onlineshop kaufen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pago Ayles UNEXPECTED Garnacha Tinto Rotwein Spanien Carinena](https://www.biowein-erlesen.de/Pago-Ayles-UNEXPECTED-Garnacha-Tinto-Rotwein-Spanien-Carinena): Artikelnummer: 716000 ### Covides Bodegas Vinedos Cava Oberkategorie: Spanien Beschreibung: Covides Bodegas Vinedos - Cava aus dem Penedés Covides Vineyards & Wineries ist eine bedeutende Winzerkooperative aus dem spanischen Penedès, dem Kerngebiet der geschuetzten Denominación de Origen (D.O.) Cava. In diesem traditionsreichen Weinbaugebiet suedlich von Barcelona liegt das Epizentrum fuer hochwertigen spanischen Schaumwein. Der Penedès ist weltweit als die wichtigste Heimat des Cava anerkannt, da hier rund 95 % der Produktion entstehen, gepraegt von mediterranem Klima, kalkhaltigen Boeden und einer jahrhundertelangen Weinbautradition. Covides kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik: Fuer die Produktion ihrer Schaumweine wird nach Vorgabe der Cava-Ursprungsbezeichung ausschliesslich die klassische Flaschengaerung angewendet, bei der der Wein in der Flasche eine zweite Gaerung durchlaeuft und dort ueber Monate hinweg auf der Hefe reift. Diese Methode, die auch bei Champagner Anwendung findet, verleiht den Cavas ihre feine Perlage, lebendige Frische und aromatische Komplexitaet. Die Trauben fuer die Covides Cava stammen aus den eigenen Weinbergen in Penedès und aus angeschlossenen Lagen innerhalb der D.O.: traditionelle Sorten wie Macabeo, Parellada und Xarel.lo bilden die Basis fuer klare Frucht, Frische und finessenreiche Aromen. Zusaetzlich nutzen einige Cavas moderne zugelassene Rebsorten wie Chardonnay. Heute exportiert Covides einen Grossteil seiner Cava-Produktion in ueber 50 Laender weltweit, was die internationale Anerkennung dieser spanischen Schaumweine unterstreicht. Die Produkte stehen fuer exzellente Qualitaet, nachhaltige Weinbergspflege und die lebendige Cava-Tradition Spaniens. Perfekt fuer besondere Anlaesse, gastronomische Kombinationen oder den genussvollen Alltag. Jetzt Covides Cava entdecken: hochwertige spanische Schaumweine aus der D.O. Cava, aus dem Penedes– ideal als Aperitif oder zu mediterranen Speisen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bodegas Covides Cava Duc de Foix Reserva Especial Spanien histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Duc-de-Foix-Reserva-Especial-Spanien-histamingeprueft): Artikelnummer: 715202 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Ferriol Brut Spanien Penedes histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Ferriol-Brut-Spanien-Penedes-histamingeprueft): Artikelnummer: 715200 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Terra Terrae RESERVA Brut Spanien Penedes histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Terra-Terrae-RESERVA-Brut-Spanien-Penedes-histamingeprueft): Artikelnummer: 715201 - [Artikel: Bodegas Covides Cava Terra Terrae Brut Spanien Penedes histamingeprueft](https://www.biowein-erlesen.de/Bodegas-Covides-Cava-Terra-Terrae-Brut-Spanien-Penedes-histamingeprueft): Artikelnummer: 715203 ### Lazanou Oberkategorie: Suedafrika Beschreibung: Die Lazanou Farm ist eine klassische Bilderbuchfarm, die einen eigenen Mikrokosmos darstellt. Alle Betriebsaktivitaeten, die Gebaeude, die Weinberge und ein eigener kleiner See liegen in einem in sich geschlossenen Areal. Bevor Josef Lazarus und Candice Stephanou die Farm im Mai 2002 kauften, war es kein Weingut, sondern eine Rebschule. Einen Weinberg mit 1987 gepflanztem Chenin Blanc haben sie uebernommen, der Rest wurde neu angelegt. Das Weingut ist eines der kleinsten Suedafrikas. Von den 8,5 ha Farmland sind 5,5 ha mit Reben bestockt. Zwischen den Weinbergen finden sich immer Zonen der Biodiversitaet. Damit wird die Monokultur unterbrochen und der Kampf gegen Krankheiten und Schaedlinge auf natuerliche Art unterstuetzt. Josef und Candice moechten irgendwann autark leben, daher gibt es auf der Farm auch Kuhweiden, eine Olivenplantage, Obstbaeume, eine Vogelauffangstation und Schweine. Enten und Huehner sorgen fuer schneckenfreie Weinberge. Die noch junge Kellermeisterin Rolanie Lotz pflegt einen frankophilen Stil bei der Bereitung der Weine. Mit dem Stil der Cuvée aus Syrah und Mourvèdre kommt Rolanie dem gemeinsamen Vorbild aus dem Norden der Rhône mehr als nahe. Das Weingut ist eines der kleinsten Suedafrikas. Von den 8,5 ha Farmland sind 5,5 ha mit Reben bestockt. Zwischen den Weinbergen finden sich immer Zonen der Biodiversitaet. Biowein aus Suedafrika bei www.biowein-erlesen.de ### Stellar Organics Oberkategorie: Suedafrika Beschreibung: Die Erfahrung aus ueber einer Dekade in der Weinherstellung ohne Schwefelzusatz zahlt sich aus: Die Weine mit einem ungeheuer guten Preis/Leistungsverhaeltnis suchen ihresgleichen. Fruchtig und nahe am klassisch geschwefelten Wein ueberzeugen die Weine selbst Kritiker. Als erstes Fairtrade zertifiziertes Bioweingut weltweit ist Stellar Organics in vieler Hinsicht ein typisch suedafrikanisches Projekt. Mit viel Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgekluegelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von 19 Farmen erzeugt. Kys Halte in der westlichen Kapregion Suedafrikas kann mit kuehlem Klima, der Naehe zum Atlantik und einzigartigen Boeden die Grundlage fuer einzigartige Weine bieten. Statt Tageloehnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien dort leben. Der Betrieb gewaehrleistet eine anstaendige Gesundheitsgrundversorgung, das von uns mitfinanzierte Gesundheitsmobil faehrt dafuer von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und spaeter in der Grundschule versorgt. Nach dem bewusst vollzogenen Ausstieg aus dem Transfair-System ist das Weingut seit August 2011 durch die IMO Fair for Life zertifiziert. Die aus der fairen Arbeit verdienten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur Verbesserung des sozialen Gefueges in den jeweiligen Doerfern und Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die Weine alljaehrlich an Qualitaet gewonnen. Kellermeister Klaas Coetzee leistet mit seinem Team Grossartiges. Fuer gutes Traubenmaterial arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern an Qualitaetsverbesserungen in den Weinbergen. Nur so gelingen technisch anspruchsvolle Weine wie die Rebsortenserie ohne SO2-Zusatz. Dieses Jahr haben Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerfreund und -kollege Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge angelegt. Ein neues Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit 51% erstmals Mehrheitseigner sind. Statt Tageloehnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien dort leben. Statt Tageloehnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien dort leben. Ungeschwefelte Bioweine aus Suedafrika in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Stellar Organics Merlot ohne Schwefelzusatz 0,75 l](https://www.biowein-erlesen.de/Stellar-Organics-Merlot-ohne-Schwefelzusatz-075-l): Artikelnummer: 30001 - [Artikel: Stellar Organics Shiraz ohne Schwefelzusatz](https://www.biowein-erlesen.de/Stellar-Organics-Shiraz-ohne-Schwefelzusatz): Artikelnummer: 300109 ### Spier Oberkategorie: Suedafrika Beschreibung: Spier ist eine suedafrikanische Institution. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt im mittlerweile international anerkannten Weinmekka Stellenbosch. Ende des 17. Jahrhunderts gepflanzte maechtige Eichen erinnern an diese Gruendungszeit. Insgesamt mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Die Fruechte der Farmarbeit koennen im stilvollen Hotel und im angeschlossenen Restaurant genossen werden. Hier bekommen Touristen aus der ganzen Welt einen intensiven Einblick in die Geschichte der Kapregion. Moderne touristische Infrastruktur verbindet sich mit stilvoll bewahrter kaphollaendischer Bautradition. Zum Haus gehoert eine umfassende Kunstsammlung, mit der insbesondere suedafrikanische Talente gefoerdert werden. Die eigenen Mitarbeiter geniessen mit zahlreichen Fortbildungsangeboten auf allen Ebenen Unterstuetzung in ihrer persoenlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Das Hotel ist Fair Trade Tourism zertifiziert. Organische Abfaelle werden zu 100% kompostiert, das Wassermanagement ist preisgekroent. Ein Resultat des ganzheitlichen Ansatzes dieses vorbildlichen Grossbetriebs ist die Bio-Umstellung der Viehwirtschaft und des Weinbaus, die 2011 begann und seit 2015 zertifiziert ist. Die biologisch angebauten Trauben werden von einem darauf spezialisierten Kellerteam unter Leitung der Oenologin Tania Kleintjes verarbeitet. Aktuell setzt sich das Bioweinprogramm aus vier in ihrer qualitativen Hierarchie gut nachvollziehbaren Weinlinien zusammen: Good Natured als ausgesprochen gefaelliger Einstieg mit schoener Substanz, in Zusammenarbeit mit WWF Suedafrika der einmaligen Biodiversitaet der Kapregion gewidmet. ...mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Biowein aus Uebersee bei biowein-erlesen online bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Spier Good Natured Chenin Blanc Weisswein W.O. Coastal Region Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-Good-Natured-Chenin-Blanc-Weisswein-WO-Coastal-Region-Suedafrika): Artikelnummer: 300250 - [Artikel: Spier Good Natured Shiraz Cabernet Sauvignon Rotwein W.O. Paarl](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-Good-Natured-Shiraz-Cabernet-Sauvignon-Rotwein-WO-Paarl): Artikelnummer: 300251 - [Artikel: Spier Yellow Wood Chenin Blanc/Viognier Weisswein W.O. Coastal Region Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-Yellow-Wood-Chenin-Blanc-Viognier-Weisswein-WO-Coastal-Region-Suedafrika): Artikelnummer: 300252 - [Artikel: Spier First Stone Merlot/Cabernet Sauvignon Rotwein W.O. Stellenbosch Suedafrika](https://www.biowein-erlesen.de/Spier-First-Stone-Merlot-Cabernet-Sauvignon-Rotwein-WO-Stellenbosch-Suedafrika): Artikelnummer: 300253 ### Tokaj Hétszoeloe Oberkategorie: Ungarn Beschreibung: Suesses Weltkulturerbe aus Ungarn. Viele Weinregionen schmuecken sich gerne mit glanzvoller Historie, was mal mehr, mal weniger zutrifft. Unbestritten sind die Tokajer Weinberge legendaer und der Tokajer wird als "Koenig der Weine und Wein der Koenige" bezeichnet.Im Jahre 2002 wurde der ungarische Teil des Weinbaugebiets Tokaj als Kulturlandschaft in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen. Michel Reybier, der Besitzer des beruehmten Weinguts Cos d´Estournel, kaufte 2009 das Weingut Tokaj-Hétszoeloe. Das Weingut verfuegt ueber beste Lagen im Sueden des Mount Tokaj und kann auf eine bewegte, 5 Jahrhunderte andauernde Weinbaugeschichte zurueckblicken. Sofort begannen die neuen Besitzer das Gut nach und nach auf biologischen Anbau umzustellen, seit 2015 werden die gesamten 55 ha oekologisch bewirtschaftet. Die Kronjuwelen sind die edelsuessen Aszú (Ausbruch-) Weine, diese Weine gehoeren zu den groessten Suessweinen weltweit. Suesses Weltkulturerbe aus Ungarn aus dem Sueden des Mount Tokaj. Bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Tokaj Hétszoeloe Furmint trocken Weisswein Ungarn](https://www.biowein-erlesen.de/Tokaj-Hetszoeloe-Furmint-trocken-Weisswein-Ungarn): Artikelnummer: 980253 ### Bonterra Vineyards Oberkategorie: USA Beschreibung: Im sonnigen Californien 150km noerdlich von San Francisco liegt das Weingut Bonterra im Anbaugebiet Mendocino County. Seit 1987 werden hier Bioweine erzeugt, lange bevor andere Winzer in Amerika so weit dachten. Auf dem Weg zur Perfektion. Dass auch grosse Betriebe absolut ueberzeugend Oekoprojekte betreiben koennen, dafuer ist Bonterra ein schoenes Beispiel: allumfassend im Anbau, dabei experimentierfreudig und innovativ, die Erfahrungen aus dem eigenen vorbildlich gefuehrten biodynamischen Obst- und Gartenbauprojekt sinnvoll im Weinbau anwendend. Und konsequent in der Umsetzung, die nicht im Weinberg haltmacht. Den Klimawandel leugnet hier niemand, im Gegenteil! Solarstrom fuer alle Bueros, ein fuer US-Verhaeltnisse revolutionaeres Muellvermeidungskonzept und eine bis ins kleinste Detail durchdachte Ausstattung der Weine. Und das Beste, auch der Flascheninhalt ist ein Genuss: Das Team von Bonterra legt groessten Wert auf feine Balance und Harmonie, was in Kalifornien ja nicht selbstverstaendlich ist. Solche Betriebe braucht das Land (die USA...). Das kalifornische Weingut Bonterra ist 2022 das erste biologische, klimaneutrale Weingut der Welt: "Alles, was einen Preis hat, hat auch einen Preis fuer den Planeten", sagte die Vizepraesidentin fuer Marketing, Rachel Newman. "Die Klimakrise erfordert, dass wir jetzt handeln, und zwar mutig. Es war wichtig fuer uns, unseren Emissionsfussabdruck oeffentlich zu machen und auf wirklich klare und offene Weise Verantwortung zu uebernehmen - nicht erst in fuenf, zehn oder 30 Jahren." Bonterra hat offengelegt, dass mehr als ein Drittel (37,2%) der Emissionen des Unternehmens im vergangenen Jahr auf Verpackungen und Materialien, ein Viertel (25,3%) auf den Versand, 16,5% auf die Produktion, 16,2% auf Landwirtschaft und Weinbau und 5% auf den Arbeitsweg und die Reisen der Mitarbeiter entfielen. Im Rahmen der Erlangung der Klimaneutralitaetszertifizierung hat Bonterra seine Emissionen nicht nur gemessen, sondern zu 110% kompensiert und mit der wichtigen Arbeit begonnen, diese dauerhaft weiter zu reduzieren. Und das Unternehmen gibt sich nicht damit zufrieden, sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen. Jess Baum, Direktor fuer regenerative Entwicklung und Nachhaltigkeit bei Bonterra, raeumt ein, dass Kohlenstoffgutschriften keine langfristige Loesung darstellen. Die Messung und Kompensation des gesamten Kohlenstoffs, der vom Weinberg bis zum Verkaufsregal entsteht, ist eine Moeglichkeit, glaubwuerdig sofortige Massnahmen zur Bewaeltigung der Krise zu ergreifen und gleichzeitig an der Verbesserung zu arbeiten. Im sonnigen Californien 150km noerdlich von San Francisco liegt das Weingut Bonterra im Anbaugebiet Mendocino County. Seit 1987 werden hier Bioweine erzeugt, lange bevor andere Winzer in Amerika so weit dachten. Bioweine aus Amerika von Bonterra aus Kalifornien bei www.biowein-erlesen.de bestellen und liefern lassen. 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Unkomplizierter Trinkspass fuer die froehliche Runde. Ein Klassiker in unserem Sortiment und Lieblingswein vieler unserer Kunden. Artikelnummer: 19001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Dornfelder Rose Literflasche Rheinhessen Worms-Abenheim ### Hemer Gewuerztraminer Gutswein trocken histamingeprueft: Der Gewuerztraminer duftet verfuehrerisch nach alten englischen Rosen und bluehender Sommerwiese. Mit seinem langen Nachhall am Gaumen und seiner geschmeidigen Art reizt er immer wieder zu Nachtrinken an. Fuer laue Sommernaechte und Grillpartys ist er genauso geeignet, wie fuer ein romantisches Dinner zu zweit. Artikelnummer: 19002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Hemer Gewuerztraminer Gutswein trocken histamingeprueft Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten Lehmboeden bringen fruchtige sowie leicht blumige Gewuerztraminer hervor. Diese bleiben bis zur Vollreife am Rebstock und werden nach einer Maischestandzeit und schonendem Abpressen gekuehlt vergoren. Er passt sehr gut zu geraeuchertem Fisch, zu Spargelgerichten aller Art, zu hellem Fleisch (nicht zu kraeftig) und zu sommerlichen Salaten. Ideal zu Gorgonzola und anderen Blauschimmelkaesen. ### Bernthaler Zweigelt Heideboden histamingeprueft (<0,1mg/L): In der Farbe intensives violettrot und in der Nase kraeftige Kirschnoten mit etwas Bitterschokolade und Vanille. Am Gaumen zeigt sich bei diesem trockenen Zweigelt eine stuetzende Saeure, abgerundete Tannine und ein ausdruckstarkes Schwarzwaelderkirscharoma. Dieser Zweigelt ist richtig schoen rund und hat ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhaeltnis! Wir liefern den Wein meisst recht jung aus, bitte beachten Sie dies und verwenden grosse Glaeser und belueften den Wein. Er eignet sich sehr gut zum Lagern und entwickelt sich ueber 2-3 Jahre praechtig!Am Neusiedler See werden kraftvolle Rotweine erzeugt. So auch dieser Zweigelt von den Bernthalers.Falstaff WeinGuide: Alte Reben Zweigelt 2018: 88-90 Punkte = Sehr gut! Artikelnummer: 28001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,10 EUR Beschreibung: Ein harmonischer histamingepruefter Bio-Zweigelt aus dem oesterreichischen Burgenland.Die Trauben fuer diesen Zweigelt kommen von der Grosslage Heideboden, der dortige Boden ist groesstenteils Schwarzerde mit sandig tonigen Untergrund, ein kleinerer Teil zusaetzlich mit kiesigen Einsprengseln. Das warme kontinentale Klima und der Neusiedler See, der die extremen Klimaeinfluesse abmildert sorgt dafuer, dass die Trauben hier immer eine hohe Reife erreichen. Am Neusiedler See werden kraftvolle Rotweine erzeugt. So auch dieser Zweigelt von den Bernthalers. Der Most wurde offen vergoren und fuer 7 Monate im Tank gelagert. So entstand ein wunderbarer Zweigelt. Ein wunderbarer Essensbegleiter, der zu vielen kraeftgen Speisen schmeckt.Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Bernthaler Vorspiel weiss histamingeprueft (<0,1 mg/L): Ein frischer Jungwein des Jahrgangs 2024, in der Farbe blass strohgelb und geruchlich mit Noten von reifen Zitrusfruechten, gruenem Apfel und Heu. Der Wein ist trocken und zeigt eine fein eingebundene Saeure und kraeuterige Wuerze. Was beim Vorspiel sehr auffaellig ist und nichts negatives darstellt ist der Weinstein in der Flasche. Das haengt mit der fruehen Fuellung des Weines zusammen. Es sind kristalline Ausfaellungen der Weinsaeure, hauptsaechlich Calciumverbindungen, genannt Weinstein. Bei spaeteren Fuellungen von Weisswein oder Rotwein ist der Weinstein im Tank bereits ausgefaellt und kommt nicht mit auf die Flasche. Es gibt chemische Moeglichkeiten, den Weinstein fruehzeitig auszufaellen, wovon Herr Bernthaler aber gluecklicherweise absieht. Einfach den Wein vorsichtig einschenken und den letzten Schluck mit den Kristallen in der Flasche belassen. Weinstein ist voellig ungefaehrlich und kann ohne weiteres verzehrt werden. Artikelnummer: 28006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Die Welschriesling-Trauben wurden Anfang September von Hand gelesen und der Most im Stahltank gekuehlt vergoren. Zu Nudeln, Risotto, Gnocchi... Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Bernthaler Sauvignon Blanc histamingeprueft (<0,1 mg/L): Im Geruch ist dieser Sauvignon angenehm kraeuterig und steckt voller vegetabile gruene Noten, die vom dezenten Duft reifer Stachelbeeren ergaenzt werden. Die angenehme Holunderbluetenaromatik verbindet sich allmaehlich mit mineralischen Noten von Feuerstein in der Nase. Der Wein ist voluminoes und vollmundig mit gut eingebundener Saeure. Am Gaumen praesente Mineralik mit einem Hauch von Zitrusfruechten. Ein harmonischer Wein mit viel Ausdruck und zartem Schmelz. Die Weissweine der Bernthalers benoetigen etwas Zeit, um Ihre Genussreife zu erreichen. Optimal sind 2-3 Jahre nach der Ernte, lagerfaehig sind sie mindestens bis zu 5 Jahren nach der Ernte und laenger. Artikelnummer: 28002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein echter Terroirwein aus alten Reben. Viel Mineralik kommt in diesem Sauvignon Blanc aus Gols vom Neusiedler See zum Ausdruck. Hier spiegelt sich der Boden wider. Unter einer duennen Loessauflage steht auf der Kuppe des Altenberges direkt Kies und Schotter an. Die Rebe muss sich auf diesem Boden anstrengen, um Naehrstoffe und Wasser zu finden. Das sorgt fuer die mineralische Note in diesem Wein. Die duenne fruchtbare Loessauflage steuert die dezente Fruchtigkeit bei. Das Rebmaterial stammt aus der Steiermark, wo die Rebe schon seit 100 Jahren als Muskat - Sylvaner kultiviert wurde. Die Anlage wurde im Jahr 1974 ausgepflanzt.Die Trauben wurden von Hand gelesen und konnten sich hinsichtlich Gesundheit und Intensitaet sehen lassen. Der Most wurde im Stahltank vergoren. Dieser Sauvignon blanc von den Bruedern Bernthaler zeigt sich in der Farbe in blassem Strohgelb mit einem leichten gruenen Rand. Ein gutes Beispiel fuer einen straffen, gruenen Sauvignon blanc. Im Geruch kraeuterig, vegetabile gruene Noten nach Paprika und Gras, dezente Noten reifen Obstes wie z.B. Stachelbeeren. Der Wein ist trocken mit gut eingebundener Saeure. Am Gaumen wieder die praesente Mineralik und ein Hauch Zitrusfruechte. Ein eleganter Wein. Ein histamingepruefter Sauvignon blanc. Das heisst, dass dieser Wein fuer die meisten Menschen mit Histamin-Intoleranz ohne Symptome zu geniessen ist. Da die Histamin-Toleranz individuell sehr unterschiedlich ausgepraegt ist, sollten Sie zuvor testen, ob das bei Ihnen auch der Fall ist. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique histamingeprueft (<0,1 mg/L): Chardonnaytrauben im Kastanienbarrique vergoren und gereift ergibt Chastanie! Klares, tiefes Strohgelb und duftet nach kandierten Fruechten, Banane und Litschi, ausserdem Zitrusfruechten, Roestnoten und Gewuerzen. Im Mund fuellige, reife Fruechte, eine spuerbare Mineralik und eine gut eingebundene Saeure. Captain Cork schrieb: Im Kastanien-Barrique vergorener und gereifter Bio-Wein, der (fast) histaminfrei ist und aus einem Pionier-Betrieb im Burgenland kommt. Im Glas goldgelber Glanz. In der Nase irre Kraeuterwuerze wie aus Almdudler-Limonade, dann Passionsfrucht, Apfel, Banane mit braunen Flecken. Im Mund dieselbe Nummer: kraeutrig, erdig, muerbe. Sehr koerperreich, dabei saftig und trocken. Rauchige Whisky-Noten, frische Saeure, wuerzige Bitter-Aromatik. Sehr ungewoehnlicher und interessanter Wein fuer deftige Speisen und solche, die sonst nur wenige Wein packen. Zum Beispiel Sauerkraut. Der Winzer empfiehlt dazu sogar Schokolade. Artikelnummer: 28019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Bernthaler Chastanie Chardonnay Barrique Gols Burgenland Neusiedlersee Die Trauben stammen aus der Lage Neufeld mit Schwarzerdeboeden und teilweise sandigem Untergrund mit hohem Kalkanteil. Das beste Traubenmaterial dieser Lage, von Hand gelesen bildete die Grundlage fuer den Chastanie. Ein regionaler Kuefer fertigt die Kastanienfaesser, die dem Wein seine besondere Aromatik verleihen. Ein ganz wenig nach Bratapfel mit Zimt... Der Wein lagerte 10 Monate auf der Hefe und wurde nur bei der Abfuellung in die Flasche einmal filtriert. Dieser Chardonnay von den Bruedern Bernthaler zeigt ein klares, tiefes Strohgelb und duftet nach kandierten Fruechten, Roestnoten und Gewuerzen. Im Mund fuellige reife gelbe Fruechte, eine noch spuerbare Mineralik und eine gut eingebundene Saeure. Gute Struktur! Zu Fisch gegrillt, gebraten oder gebacken. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Bernthaler Weissburgunder Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L): Ein strahlend strohgelber Wein, der in der Nase einen zarten nussigen Geruch entfaltet. Im Geschmack ist dieser trockene Weissburgunder ausgesprochen fuellig mit einer perfekt eingebundenen Saeure und Aromen von Steinobst. Die Weine der Bernthalers benoetigen etwas Zeit, um Ihre Genussreife zu erreichen. Optimal sind 2-3 Jahre nach der Ernte, lagerfaehig sind sie mindestens bis zu 5 Jahren nach der Ernte und laenger. JG 2018 = 87-88 Punkte Falstaff Weinfuehrer = Sehr gut Artikelnummer: 28007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,10 EUR Beschreibung: Bernthaler Weissburgunder Heideboden Gols Burgenland Ein ganz hervorragender histamingepruefter Weissburgunder mit Potenzial vom Weingut Bernthaler. Das vollkommen gesunde Traubenmaterial wurde Mitte September in zwei Durchgaengen von Hand gelesen. Der Ertrag wurde durch Schnittmassnahmen auf 50 hl begrenzt. Heraus gekommen ist ein strahlend strohgelber Wein, der in der Nase einen zarten nussigen Geruch entfaltet. Im Geschmack ist dieser trockene Weissburgunder ausgesprochen fuellig mit einer perfekt eingebundenen Saeure und Aromen von Steinobst. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Bernthaler Blaufraenkisch Heideboden trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L): Der Wein ist intensiv rubinrot mit einem Duft nach Preiselbeeren, Brombeeren und leichten Anklaengen von Gewuerzen und Lakritz. Im Geschmack trocken mit Aromen nach Beerenfruechten, dezenten Gerbstoffen bei einem filigranen Koerper. Ganz weich und geschmeidig im Mundgefuehl mit fast suesser Frucht. Sehr schoen! JG 2018 = 88 Punkte Falstaff Weinfuehrer = Sehr gut Artikelnummer: 28008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Bernthaler Blaufraenkisch Heideboden trocken Rotwein Gols Burgenland Dieser trockene Blaufraenkisch Heideboden vom Neusiedler See zeigt sich ganz typisch fuer die Rebsorte. Aus der Lage Zwerg, die sich durch Schwarzerdeboeden mit sandig-tonigem Untergrund, teilweise mit kiesigen Einsprengseln auszeichnet, stammen die Trauben. Diese Weinriede liegt nur ganz geringfuegig ueber dem Wasserspiegel des Neusiedler Sees, der einen sehr guenstigen Einfluss auf die Weinentwicklung in der Region hat, da er durch seine grosse Wasseroberflaeche ausgleichend auf das Kleinklima der Region wirkt. Die Rebsorte Blaufraenkisch ist in Deutschland auch als Lemberger bekannt. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Stellar Organics Merlot ohne Schwefelzusatz 0,75 l: Weingenuss ohne Schwefelung und ohne degustatorische Zugestaendnisse. Ein weicher und schmeichelhafter Merlot. Praesente Frucht von Brombeeren, Heidelbeeren und Kirsche. Bitte lagern Sie diesen Wein nach Anbruch kuehl. Dieser Biowein ist Fair Trade zertifiziert und fuer Veganer geeignet!Dieser Merlot passt zu Braten, zu Aufaeufen und zu Kaese. Artikelnummer: 30001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Stellar Winery - Suedafrika Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Weingenuss ohne Schwefelung und ohne degustatorische Zugestaendnisse. Ein weicher und schmeichelhafter Merlot. Praesente Frucht von Brombeeren, Heidelbeeren und Kirsche. Bitte lagern Sie diesen Wein nach Anbruch kuehl. Dieser Biowein ist Fair Trade zertifiziert und fuer Veganer geeignet!Dieser Merlot passt zu Braten, zu Aufaeufen und zu Kaese. ### Hemer Dornfelder Rotwein trocken Biowein 1,0 l: Ein typischer Dornfelder Rotwein - farbintensiv und ausdrucksstark im Geschmack. Seine feine Brombeerenfrucht begeistert und er verbreitet mediterranen Esprit. Ein hervorragender Begleiter deftiger Fleischgerichte und auch zu Pizza und Pasta. Artikelnummer: 19028 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Das Weingut Hemer liegt in Worms-Abenheim im Rheinhessischen "Land der 100 Huegel", in der Rheinhessischen Toskana. ### Hemer Spaetburgunder Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen 0,75l: Ein wunderbarer Spaetburgunder in charmanter jugendlicher Verfassung mit dem verfuehrerischen Duft nach frischen Waldbeeren, dem Waldboden darunter, auch Walderdbeeren wachsen da. Saftig-frisch auf der Zunge, weich und rund im langen Abgang, der schoenen Sauerkirschgeschmack mitbringt. JG 2018 83 Pkt. Eichelmann Weinfuehrer 2022 Gut zu mediterran gewuerzten Nudelgerichten und natuerlich klassisch zu deftigen, geschmorten Gefluegel- und Wildgerichten, zu geduenstetem Gemuese. Artikelnummer: 19004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Diese Spaetburgundertrauben stammen von 20-jaehrigen Rebstoecken, gewachsen auf schnell erwaermenden sandig-kiesigen Lehmboeden. Der Saft wurde lediglich durch Schwerkraft aus der Presse gewonnen. Danach folgte eine kuehle Vergaerung und die 3-monatige Lagerung auf der Feinhefe. ### Hemer Gruener Silvaner Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen: Die suedlich ausgerichteten Lehm-, Lette- und Sandboeden haben einen beeindruckenden Wein hervorgebracht. Sein feines, aber doch ausgepraegtes Aroma laesst ihn sehr zart auftreten. Delikate Saeurestruktur und frische Art. Artikelnummer: 19008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Hemer Gruener Silvaner Gutswein trocken Rheinhessen Ein zarter filigraner Silvaner der sich hervorragend an dezenten Speisen wie Fisch oder Salaten anschmiegt - der Spargelklassiker! Ein schmelziger Silvaner mit filigraner Frucht. Von Stewart Pigott als aussergewoehnlich eingestuft. Reduzierter Ertrag und Traubenselektion von Hand sind die Garanten fuer das hohe Niveau dieses Bioweines. Bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhaeltnis! ### Hemer Weisser Burgunder Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen: Er ist der ideale Partner fuer den Sommer, wenn man ihn gekuehlt auf der Terrasse oder an lauen Sommerabenden mit Freunden geniessen kann. Das man diesen Wein noch lange nach dem „Herunterschlucken" im Mund nachschmecken kann, spricht fuer seine hohe Qualitaet. 82 Punkte im Eichelmann Weinguide 2022 Artikelnummer: 19009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Bio Weingut Hemer Weissburgunder Gutswein trocken Rheinhessen Ein typischer Weisser Burgunder mit kraeftigen Fruchtaromen und cremiger Struktur. Seinen besonderen Charakter erhaelt dieser Biowein durch reduzierten Ertrag und selektierte Traubenlese von Hand. Durch seine delikate Saeure ist er ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Salaten oder Spargel. ### Hemer Grauer Burgunder GUTSWEIN trocken histamingeprueft: Aus dem Wonnegau bei Worms. Bluetenduftig mit Fruchtassoziationen nach Birne, reifer Honigmelone und Zitrusfruechten. Frisch mit stattlicher Mundfuelle und cremigem Schmelz. Seine Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit machen diesen Wein zum Allroundtalent. Frische und Spritzigkeit sind bei diesem Wein eine Selbstverstaendlichkeit. Jg. 2017 Goldmedaille bei der EcoWinner Weinpraemierung 2018! Artikelnummer: 19010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Hemer Grauer Burgunder Gutswein trocken Rheinhessen Ein gehaltvoller und filigraner Menuebegleiter mit feinem Spiel von Suesse und Saeure ist dieser Graue Burgunder vom Ecovin-Weingut Hemer. Sehr viel Wein fuers Geld! Gegrilltes Lamm oder gebratener Fisch leicht mit Muskatnuss gewuerzt, passen hervorragend zu diesem Wein. Zum Nachtisch kann es Zimteis mit Orangen sein. Einer Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. ### Hemer St. Laurent Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen: Frische Waldfrucht- und Kirscharomen und fuer den St. Laurent typisch weiche Gerbstoffe aber seine doch kraftvolle Art machen diesen Biowein zu einem geschmeidigen und vielseitigem Speisebegleiter. Artikelnummer: 19005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Die Rebsorte St. Laurent ist eher in Oesterreich beheimatet, erfreut sich in Deutschland durch ihren hochwertigen Charakter immer groesserer Beliebtheit. Die Weine geraten in Richtung eines kraeftigen, intensiven Spaetburgunders allerdings mit deutlich dunklerer Farbe. ### Hemer Scheurebe Sekt extra trocken histamingeprueft: Die Herstellung erfolgte als traditionelle Flaschegaerung. Mindestens 12 Monate reifte dieser Sekt in der Flasche auf der Hefe heran. Die Scheurebe ergibt einen besonderen Biosekt mit Anklaengen von Pfirsich, Cassis und einem Hauch Exotik. In der etwas milderen "extra trocken" - Ausfuehrung. Artikelnummer: 19016 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Scheurebe Sekt extra trocken histamingeprueft traditionelle Flaschengaerung Diese extra trockene Biosekt vom Wein- und Sektgut Hemer ist ein Winzersekt der Extraklasse, leicht und duftig. Die Herstellung erfolgte in der traditionellen Flaschegaerung, mindestens 12 Monate reifte dieser Sekt in der Flasche auf der Hefe heran. Die Scheurebe ergibt einen besonderen Biosekt mit Anklaengen von Pfirsich, Cassis und einem Hauch Exotik. Zu gegrilltem Gemuese oder knackigen Salaten, ebenso wie zu Fisch oder Meeresfruechten. ### Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Rosé gering geschwefelt: Cremant Rosé d'Alsace, mit extrem geringem SO2-Zusatz, trocken. Ein feines Mousseux und rote Beerenaromatik getragen von einer angenehmen Saeure zeichnen diesen Bio-Cremant aus Spaetburgunder und Chardonnay-Trauben aus. Ein wunderbar straffer, schlanker, feiner und lebendiger Sekt, der Freude macht. JG 2015 90/100 Punkte Meiningers Sommelier Artikelnummer: 606001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Stentz, F-Elsass Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Ein wunderschoener Rosé ist dieser Cremant vom Weingut Stentz aus dem Elsass. Mit extrem geringem Schwefelzusatz gekeltert - eine echte Raritaet. Ein feines Mousseux und rote Beerenaromatik getragen von einer angenehmen Saeure zeichnen diesen Bio-Cremant aus Spaetburgunder und Chardonnay-Trauben aus. Passt als Aperitif oder zu gefuellten Avocado mit Crevetten. ### Lavacchio 'Cedro' Chianti Rufina Biowein 0,75 l: Ein sueffiger Trink-Chianti, der einfach nur Spass macht. Volle, etwas wilde Fruchtaromen von Heidelbeeren und Brombeeren, im Gaumen angenehm saftig, von robuster Sangiovese-typischer Struktur und feiner Laenge. Wunderbar, was die Fattoria Lavacchio aus den Huegeln der Toskana zwischen den Ortschaften Rufina und Pontassieve hier fuer einen Biowein erzeugt hat. Artikelnummer: 806002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Lavacchio, I-Toskana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: JG 2015 2 von 3 Glaesern im Gambero Rosso 2018 Passt zu Pizza, Pasta, einfach so... ### Fattoria San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini DOC Biowein: Dieser herrlich zugaengliche Chianti stammt von Weinbergen aus den Huegeln vor den Toren von Florenz. Die Boeden dort sind rotsandig und geben den Weinen im Vergleich zu den steinig-lehmigen Boeden des Chianti-Classico Gebietes eine deutlich fruchtigere und etwas leichtere Struktur. Gekeltert aus 70% Sangiovese, der Rest verteilt sich auf Canaiolo, Colorino und Merlot. Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Duft feine, reife Kirschen, intensiv blumige Anklaenge, Brombeeren und andere rote und schwarze Beeren, angenehm erdige Noten. Im Mund lebendig und frisch, wenig Gerbstoff, angenehm weich und lang anhaltend. Passt wunderbar zu einer Vielzahl von toskanischen Gerichten, Crostini, Aufschnitt, gegrilltem Gemuese, Pasta mit Ragù, Carbonara, Roastbeef-Antipasti. Das "simple" Trio Fenchelsalami, Weissbrot und Pecorino (suchen Sie nach jungem oder mittelaltem Pecorino) wird von den San Michele Rotweinen unaussprechlich wohlschmeckend befluegelt." Artikelnummer: 803001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Michele a Torri, I-Toskana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die Fattoria San Michele liegt traumhaft versteckt in den toskanischen Huegeln voller Weinreben und Olivenbaeumen direkt vor den Toren von Florenz im kleinen Oertchen San Michele. Es wird nicht nur Weinbau betrieben, sondern richtige Landwirtschaft im klassischen Sinne. Auf etwa 370ha entfallen nur knapp 65ha auf Wein, der Rest teilt sich auf Olivenbaeume, Ackerland und Wald auf. Die Farm haelt einen Bestand an Schweinen, die regionale schwarz-weisse Rasse Cinta Senese. Im Hofladen koennen neben Wein auch selbstgebackenes Brot aus eigenem Getreide, Gemuese, Honig, Wurst und Schinken gekauft werden. ### Domaine Bassac Syrah La Circulade IGP 0,75 l: Ein Bio-Syrah der Extraklasse zu solch einem guenstigen Preis. Seine wilde Mischung aus fruchtigen und fast ein wenig animalischen Noten macht den Syrah spannend und abwechslungsreich. Artikelnummer: 603001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ein Bio-Syrah der Extraklasse zu solch einem guenstigen Preis. Seine wilde Mischung aus fruchtigen und fast ein wenig animalischen Noten macht den Syrah spannend und abwechslungsreich.Passt zu gegrilltem Gefluegel, Kaese.Goldmedaille: Millésime Bio 2015 ### Domaine Bassac Merlot La Circulade VdPays 0,75 l: Dieser Bio-Merlot von der Domaine Bassac aus dem Languedoc zeigt schoene, kirschigen Fruchtnoten, die in eine angenehm kraeftige Struktur eingebettet sind. Weich aber dennoch kraftvoll und von dunkler Farbe. JG 2017 Silber PAR Internationaler Bioweinpreis 2018 Artikelnummer: 603003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Passt zu gegrilltem Fleisch und Kaese. ### Stentz Bio-Cremant d'Alsace AOP Brut gering geschwefelt: Animierender Cremant aus Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris. Sehr schoen schlank und frisch, angenehm herb mit feiner Frucht, nahezu keine Restsuesse. Perfekt als Aperitiv! Und fuer schoene Stunden zu zweit. Artikelnummer: 606002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Stentz, F-Elsass Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Finesse und Eleganz dank edler Trauben der auch fuer Champagner typischen Sorten Chardonnay und Pinot Blanc und Pinot Gris der auch ungeschwefelt hervorragend schmeckt. ### Domaine Bassac Armonia BLANC Biowein Frankreich 0,75 l: Duft nach Birne und gelben Fruechten aus. Durch seinen kleinen Anteil der Rebsorte Muskat kommt eine verfuehrerische, florale Prise hinzu. Artikelnummer: 603005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,46 EUR Beschreibung: Eine verfuehrerische Weissweincuvée aus Suedfrankreich. Diesen Biowein von der Domaine Bassac zeichnet ein ueberzeugender Duft nach Birne und gelben Fruechten aus. Durch seinen kleinen Anteil der Rebsorte Muskat kommt eine florale Prise hinzu. Im Gaumen: vollmundig und rund mit einem zartherben Nachhall. ### Domaine Bassac Armonia ROUGE Biowein Frankreich 0,75l: Neue blaue Ausstattung! So lecker und fruchtig ist dieser Bio-Rotwein aus Suedfrankreich, da ist die Versuchung gross, ein Glaeschen mehr zu trinken. Mit seiner dezenten Restsuesse DER Rotwein fuer alle, die es etwas milder aber nicht suess moegen. Gleichzeitig erleben Sie die Kraft und Wuerze der Weine aus dem Languedoc. JG 2016 Silber Millésime Bio 2017, Silber best value vin de France Selection ANIVIN 2017 Artikelnummer: 603007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,38 EUR Beschreibung: Die im Namen signalisierte Harmonie trifft genau den Geschmack des deutschen Weinfreunds. Gehaltvoll, nicht zu herb, so gefaellig, dass auch in einer grossen Runde alle Spass haben. Passt einfach so, mit und ohne leckere Haeppchen. ### Domaine Bassac Armonia ROSÉ Biowein Frankreich 0,75 l: Der Name ist Programm, hier ist alles in bester "Armonia". Verfuehrerischer Rosé aus Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon. Frisch, sueffig, duftig und dazu noch chic ausgestattet. Ein feiner, kaum wahrnehmbarer Tick Restzucker sorgt fuer Trinkfluss und Urlaubstimmung. JG 2017 Silber Millésime Bio 2018, Silber Best Value Vin de France Selection ANIVIN 2018 Artikelnummer: 603006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,46 EUR Beschreibung: Domaine Bassac Armonia Rosé Biowein Frankreich Languedoc Ein richtig verfuehrerischer Rosé. Frisch, sueffig, duftig! Suedfranzoesisches Savoir vivre nicht nur fuer den Sommer! Passt zu Sommer, guter Laune, Aperitiv, Salat. Zutaten: Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Weinsaeure (L(+)-), Antioxidantien: Sulfite, Kaliumbisulfit, Metaweinsaeure *: aus biologischer Landwirtchaft Durchschnittliche Naehrwertangaben (Jahrgang 2024): Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 336kJ/ 80kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,4 g - davon Zucker: 0,7 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Finca Enguera Crianza Valencia D.O. Biowein 0,75 l: Lieblingswein unseres Mitarbeiters Fraga aus Portugal! Fruchtig, rote Beeren, dezent Holz und angenehme Schwere. Unglaublicher Trinkwein mit sensationellem Preis-Leistungs-Verhaeltnis! Dezente Wuerze, viel Frucht, elegante Reife, alles, was spanische Lebensfreude und Charakter ausmacht, in einem Glas, und im zweiten Glas, und in der naechsten Flasche. Gold bei Millésime Bio 2015 Artikelnummer: 706002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Enguera, E-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Unglaublicher Trinkwein mit sensationellem Preis-Leistungs-Verhaeltnis! Dezente Wuerze, viel Frucht, elegante Reife, alles, was spanische Lebensfreude und Charakter ausmacht, in einem Glas, und im zweiten Glas, und in der naechsten Flasche. Passt zu Tortilla Espanola, Serrano-Schinken oder auch zu internationalen Fleischgerichten. Goldmedaille: Millésime Bio 2022 ### Finca Enguera Reserva Valencia D.O. Biowein 0,75 l: Diese Reserva von der Finca Enguera zieht bereits durch ihre dunkelrote Farbe die Blicke auf sich. Der Ausbau in neuer franzoesischer und amerikanischer Eiche mit anschliessender Flaschenreife verleiht dem Wein eine besondere Cremigkeit. Am Gaumen feine Wuerze, gepaart mit intensiver Mineralitaet. Ein kraeftiger, vollmundiger Wein mit grossem Potential zu einem extrem guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis! Jg. 2019 Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis Mundus vini Biofach 2022 Artikelnummer: 706003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Enguera, E-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Diese Reserva von der Finca Enguera zieht bereits durch ihre dunkelrote Farbe die Blicke auf sich. Der Ausbau in neuer franzoesischer und amerikanischer Eiche mit anschliessender Flaschenreife verleiht dem Wein eine besondere Cremigkeit. Am Gaumen feine Wuerze, gepaart mit intensiver Mineralitaet. Ein kraeftiger, vollmundiger Wein mit grossem Potential zu einem extrem guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis!Passt zu Wildgerichten, Auberginenauflauf oder Lammkotelett mit weissen Bohnen. ### La Baronne LES LANES Corbieres AOP Demeter: Ungestueme, wilde Kraft aus der kargen Garriguelandschaft des Corbières. Die traditionellen Rebsorten Grenache, Syrah und Carignan, sehr reif gelesen, ergeben einen vollen und wuerzigen Wein mit viel Substanz und reifer Frucht. Frischer, saftig-fordernder Stil mit feinkoernigem Gerbstoff-Grip, der den Mund kurz packt und sofort sanft wieder loslaesst. Enorm langer Nachgeschmack mit viel dunkler Beerenfrucht, Kraeutern, Graphit... Kein Holzeinsatz, dafuer reifte dieser Wein in modernen und natuerlichen Beton-Tanks fuer strahlige, frische Frucht. Bestens geeignet fuer den perfekten Tagesausklang in Begleitung eines guten Essens. Braucht Luft und grosse Glaeser! Artikelnummer: 610001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: La Baronne, F-Corbières Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Chateau La Baronne LES LANES Corbières AOP Demeter Mit sehr wenig Schwefel abgefuellt. Im Herzen von Okzitanien, nahe Carcassonne, unweit des Corbières-Massivs mit dem Montagne d'Alaric liegt im heissen, mediterranen Klima das wunderschoene Chateau La Baronne, von den Winden gepeitscht. ### Hemer Portugieser Rotwein trocken 1,0 l: Dieser fruchtige Rotwein aus der Portugiesertraube ist ein feiner Begleiter zu verschiedensten Nudelgerichten und zur Vesper. Aufgrund seiner unkomplizierten und wuerzigen Art ist er der ideale Tischrotwein. Artikelnummer: 19018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Weich und nahezu ohne Gerbstoffe ist er angenehm zu trinken und schmeckt auch leicht gekuehlt erfrischend im Sommer. ### Schwarztrauber Rubino Rotwein Qualitaetswein trocken Pfalz: Eine gelungene Mischung von ueberzeugender Fruchtigkeit und schmeichelnder Filigranitaet. Trauben, die von der Sonne verwoehnt wurden, geben diesem Cuvée feine beerige Nuancen, verbunden mit leicht nussigen Anklaengen. Fuer alle Freunde von unbeschwertem Rotwein-Genuss. Jg. 2016: Wein Pur Trophy 90 Punkte = Ausgezeichnet Artikelnummer: 32008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Eine gelungene Mischung von ueberzeugender Fruchtigkeit und schmeichelnder Filigranitaet. Trauben, die von der Sonne verwoehnt wurden, geben diesem Cuvée feine beerige Nuancen, verbunden mit leicht nussigen Anklaengen. Fuer alle Freunde von unbeschwertem Rotwein-Genuss. Die Rebsorten Cabernet dorsa und Regent, die in diesem Wein perfekt vermaehlt sind, eignen sich ideal fuer den biologischen Weinbau, da sie eine geringe (Cabernet dorsa) bzw. sehr geringe (Regent) Krankheitsanfaelligkeit besitzen. Passt zu Lammcarré provenzalischer Art oder zu Rehbraten an Preiselbeeren und Williamsbirne. Schoen auch zur abendlichen Kaeseplatte. ### Gens et Pierres Sud Sud Rouge Frankreich 0,75 l: Lebendiger, verspielter Duft nach Veilchen, Pflaumen und dunklen Fruechten. Schmeckt intensiv nach reifer Brombeere und ist weich und geschmeidig. Artikelnummer: 611002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Gens et Pierres, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Einer der besten Oenologen Europas und der erfolgreichste Biowein-Importeur Deutschlands tun sich zusammen und gruenden ihr eigenes Weingut. Diesen Biowein zeichnen Charme und Frucht in einer fast unwiderstehlichen Kombination aus. Lebendiger, verspielter Duft nach Veilchen, Pflaumen und dunklen Fruechten. Schmeckt intensiv nach reifer Brombeere und ist weich und geschmeidig. GENS ET PIERRES heisst aus dem franzoesischen uebersetzt MENSCHEN und Steine und klingt zufaellig wie die Vornamen der beiden Protagonisten Jean (Jean Natoli) und Pierre (Peter Riegel). MENSCHEN steht fuer die vielen kompetenten und hilfreichen Menschen, die als Mitarbeiter, Winzerkollegen und Freunde helfen, dass eine schoene Idee nun trinkbar und erfahrbar wird. ### Bernthaler Weisszante Bio-Perlwein histamingeprueft (<0,1 mg/L): Im Glas strahlendes intensives Strohgelb. Die Nase bemerkt zunaechst feines Stachelbeer-Aroma und den Duft getrockneter Feigen. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Artikelnummer: 28012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein frisch spritziger Bio-Perlwein ist dieser Frizzante aus Sauvignon blanc vom Weingut Bernthaler am Neusiedler See. Im Glas strahlendes intensives Strohgelb. Die Nase bemerkt zunaechst feines Stachelbeer-Aroma und den Duft getrockneter Feigen. Im Mund besticht der fuellige Koerper und die Cremigkeit kombiniert mit rassiger mineralischer Saeure. Feine Aromen von Nuessen, Brot und Steinobst runden das Geschmackserlebnis ab. Passt hervorragend als Aperitiv, zur Party oder zum Geniessen an lauen Sommerabenden. ### Soellner Gruener Veltliner Fumberg Wagram: Ein hervorragender Gruener Veltliner mit grossem Potenzial. Im grosses Holzfass gereift. Er zeigt eine opulente, konzentrierte und noble Frucht. Ist kraftvoll und trotzdem elegant. Ein grosser Wein fuer grosses Trinkvergnuegen! Artikelnummer: 11006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Die suedlich exponierten Loessterassen am Fumberg bieten einen wunderschoenen Ausblick zur Donau und bis zu den Voralpen. Dieser Veltliner besteht aus den schoensten und reifsten Trauben von mindestens 20 Jahre alten, tief wurzelnden Gruener Veltliner Stoecken am Fumberg. Nach streng selektiver Handlese und besonders schonender pneumatischer Pressung vergaert der Most langsam im grossen Holzfass. Auch nach Beendigung der Gaerung verbleibt der junge Wein fuer lange Zeit auf der Hefe, um an Charakter zu gewinnen. Die Abfuellung erfolgt nach der Reifung direkt von der Feinhefe auf die Flasche. ### Pizzolato Cabernet Sauvignon Senza Solfiti Veneto IGT ungeschwefelt: Dieser reinsortige und tiefdunkelrote Cabernet Sauvignon in wunderschoener Ausstattung kommt von der Cantina Pizzolato aus dem norditalienischen Weinanbaugebiet Venezien. Er betoert uns mit seinem fruchtig-wuerzig-rauchigen Bouquet nach reifen roten und dunklen Beeren, gruenen Kraeutern und feinem Pfeffer. Ein frischer und ausgewogener Wein, der einige Kraft mitbringt. Artikelnummer: 812001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Wunderbar zu Pasta und Pizza, Gemuesesuppe oder einem zuenftigen Grillabend. Geniessen Sie diesen Wein leicht gekuehlt bei ca. 15°C. Zutaten; Trauben*, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat*, Saeureregulatoren (Weinsaeure (L(+)-)), Stabilisatoren (Metaweinsaeure, Gummi arabicum) *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 291kJ/ 70 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,9 g - davon Zucker: 0,1 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Pizzolato Merlot Senza Solfiti Vento IGT ungeschwefelt: Dieser reinsortige Merlot aus dem norditalienischen Venetien ist ein wunderbares Beispiel fuer einen hochwertigen und ausgewogenen Rotwein, im Sommer wie im Winter universell zu allen Gelegenheiten passt. Im Glas leuchtet er dunkelrot mit lila Reflexen. Hier steht eindeutig die Frucht im Vordergrund, er duftet angenehm nach Waldbeeren und reifen Schwarzkirschen. Im Mund gibt er sich ausbalanciert und frisch mit einem langem und fruchtigem Nachgeschmack. Enormer Trinkfluss! Artikelnummer: 812002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ohne zugesetzen Schwefel hergestellt. Dieser Wein passt zu nahezu der gesamten italienischen Kueche, hellem Fleisch, Fettuccine mit Trueffeln... ### Hemer Dornfelder FEINHERB Gutswein Biowein 0,75 l: Alte Bezeichnung: "Dornfelder halbtrocken". Das feine Spiel zwischen ausgepraegtem Aroma nach Waldfruechten und ein Hauch von Restsuesse machen diesen Rotwein besonders interessant. Artikelnummer: 19019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Das feine Spiel zwischen ausgepraegtem Aroma und ein Hauch von Restsuesse machen diesen Rotwein besonders interessant. ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Gruener Veltliner von den Terrassen Kremstal DAC histamingeprueft (<0,1 mg/L): Kremstal DAC Gruengelber Glanz im Glas, neben gelbem Pfirsich eine feine Grapefruit-Aromatik in der Nase und eine Synergie aus Frucht und Wuerze mit einem langen mineralischen Nachhall am Gaumen zeichnen diesem Demeter Biowein aus. Cremiges Mundgefuehl mit schoenem Schmelz! Geben Sie diesem hochwertigen Wein etwas Zeit im Glas, schwenken Sie ihn gut. Reifepotential mindestens 5Jahre! JG 2018 Wine Advocate - Robert Parker 87P Artikelnummer: 38001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein histamingeprueft Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,29 EUR Beschreibung: Ein anregend sympathischer Biowein ist dieser Gruene Veltliner von den Terrassen vom Weingut Sepp Moser. Die Trauben stammen aus den suedlich exponierten Terassenweingaerten des Kremser Gemeindegebietes von Loessboeden. Selektive Handlese, rebeln, maischen und sofortiges Pressen mit Spontanvergaerung im Edelstahltank ist der Werdeprozess dieses Gruenen Veltliners aus biodynamischer Erzeugung. Robert Parker 87P ### Hemer Solaris Gutswein Spaetlese Weisswein suess Rheinhessen: Ein echter Kracher! Blind verkostet koennte man diesen Wein vom Duft her fuer eine edle Riesling-Auslese halten! Sie erwartet blitzsaubere, reife Frucht von baumgereifter Mango, weiterhin Pfirsich und Aprikose. Nachhaltige rosinige Cremigkeit im Geschmack machen diese aussergewoehnliche Rebsorte zu einem besonderen Erlebnis. Die Restsuesse gibt dieser Spaetlese Substanz und Fuelle. Artikelnummer: 19020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Hemer Solaris Gutswein Spaetlese Weisswein suess Abenheim Geniessen Sie diesen Wein zu einem Stueck Apfelkuchen, eine perfekte und unwiderstehliche Kombination! Sagenhaftes Preis-Geschmacksverhaeltnis, wie so oft beim Weingut Hemer. Die Rebsorte Solaris gehoert zu den sogenannten PIWIs - pilzwiderstandsfaehige Rebsorten, die wenig anfaellig gegen Pilzkrankheiten sind. Ideal fuer den biologischen Weinbau. ### Bernthaler Vorspiel rot histamingeprueft (<0,1 mg/L): ...ein frischer junger Rotwein in der Tradition des franzoesischen Beaujolais. Der Wein zeigt eine feine Fruchtigkeit mit Noten von roten Beeren und einen beachtlichen Abgang fuer einen Jungwein! Bitte geben Sie diesem Wein Zeit sich zu entfalten in grossen Glaesern. Was beim Vorspiel sehr auffaellig ist und nichts negatives darstellt ist der Weinstein in der Flasche. Das haengt mit der fruehen Fuellung des Weines zusammen. Es sind kristalline Ausfaellungen der Weinsaeure, hauptsaechlich Calciumverbindungen, genannt Weinstein. Bei spaeteren Fuellungen von Weisswein oder Rotwein ist der Weinstein im Tank bereits ausgefaellt und kommt nicht mit auf die Flasche. Es gibt chemische Moeglichkeiten, den Weinstein fruehzeitig auszufaellen, wovon Herr Bernthaler aber gluecklicherweise absieht. Einfach den Wein vorsichtig einschenken und den letzten Schluck mit den Kristallen in der Flasche belassen. Weinstein ist voellig ungefaehrlich und kann ohne weiteres verzehrt werden. Artikelnummer: 28013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Die Trauben der Rebsorte Blauburger (Kreuzung aus Blaufraenkisch und blauer Portugieser) wurden Anfang September von Hand gelesen und der Most im Stahltank gekuehlt vergoren und nach ein paar Tagen fuer die malolaktische Gaerung in Tanks eingefuellt. Nach deren Abschluss wird der Wein Ende Oktober auf Flaschen gefuellt. Herausgekommen ist ein frischer junger Rotwein in der Tradition des franzoesischen Beaujolais. Der Wein zeigt eine feine Fruchtigkeit mit Noten von Erdbeeren und einen beachtlichen Abgang fuer einen Jungwein! Dieser Wein hat einen Histamingehalt < 0,1 mg/Liter. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Passt zu Pasta, Pizza, Lebensfreude. ### Schwarztrauber Rivera feinfruchtig Qualitaetswein Pfalz: Ein echter Sommerwein! Fruchtige Noten von gelber Mirabelle eingebettet in einen Hauch von Suesse - sehr verfuehrerisch! Artikelnummer: 32011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Cremig zart im Mund mit viel Frucht und weichem Mineral ist diese Weissweincuvée aus Rivaner und Silvaner. Passt zu zart aromatischen Speisen aus der leichten Kueche wie Gefluegelragout, Seefisch oder Krustentieren. ### Casal dos Jordões PORTWEIN Tawny: Ein Bio-Portwein, der es in sich hat. Diese harmonische Cuvée mit viel Frucht, ganz weich und enormer Laenge zeigt was Portwein kann. Nicht nur als feiner Aperitif ein Hochgenuss. Ein Tawny Port hat bereits einige Zeit im Holzfass verbracht und bringt rauchige Noten und vielschichtige Tiefe mit. In der Nase getrocknete Fruechte, Nelke und etwas Karamell. Am Gaumen schoen weich und harmonisch und lang im Abgang. Unverzichtbar zum Mousse au Chocolat oder herzhaft zum Blauschimmelkaese. Artikelnummer: 950002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portwein/ Likoerwein Hersteller: Casal dos Jordoes, P-Douro Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Ein Bio-Portwein, der es in sich hat. Diese harmonische Cuvée mit viel Frucht, ganz weich und enormer Laenge zeigt was Portwein kann. Nicht nur als feiner Aperitif ein Hochgenuss. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2011 VDP 1. Lage: Hervorragende Qualitaet, auf den Punkt gereift! Glockenklare und doch dichte Nase voll eingelegter Mandarine und gelben Fruechten, sehr ausgewogen, lebhaft und belebend. Verspielt und doch mit viel Substanz und langem Nachhall. Artikelnummer: 35009-11 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 54,62 EUR Beschreibung: Der Name Felsterasse deutet es schon an. Dieser Riesling stammt von einem beeindruckenden extrem steilen Weinberg in der Lage Marienburg. Der sehr karge Boden aus Schieferverwitterung verlangt der Rebe alles ab und ergibt einen intensiven Wein auf hoechstem Qualitaetsniveau mit sensationellem Potential. Der Wein sollte noch einige Jahre Zeit bekommen, da er sich erst dann in seiner ganzen Kraft und Nachhaltigkeit zeigt. Ein Bio-Riesling fuer echte Weinenthusiasten der keine Wuensche offen laesst. Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach gelben Fruechten, einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. ### Clemens Busch Riesling Sekt BRUT Mosel: Riesling Sekt brut, Weingut Clemens Busch, Mosel, 0,75 l Artikelnummer: 35011-13 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Clemens Busch begeistert mit diesem wunderbaren Jahrgangssekt, erzeugt in traditioneller Flaschengaerung nach dem Champagnerverfahren. Ein feinperliger Sekt mit frischem Duft und Geschmack nach Pfirsich und Aprikose. Ein sehr animierender Winzersekt, der bei festlichen Anlaessen als Aperitif oder auch als Menubegleiter eine sehr gute Figur macht. ### Hemer Sauvignon Blanc Gutswein trocken histamingeprueft: Ein kraftvoller und aromatischer Sauvignon Blanc mit viel Cassis, Zitrus und Holunderbluete sowie der typischen gruenen Note im aussergewoehnlich fruchtigen Bouquet. Herrlich frisch und knackig. Warum in die Ferne schweifen (Sancerre, Loire), denn das Gute liegt so nah (Worms, Rhein). Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamingehalt. JG 2022 Silber Selection "Bioweingut des Jahres 2023" JG 2022 84 Punkte Eichelmann JG 2018 Silber beim internationalen Bioweinpreis 2019 Ecovin Artikelnummer: 19025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Hemer Sauvignon Blanc Gutswein trocken Rheinhessen Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten Lehmboeden bringen feinduftende Sauvignons hervor. Stark reduziert im Ertrag und mit selektiver Lese von Hand geerntet werden die Trauben ebenfalls sehr schonend gepresst. Im Anschluss an die Gaerung folgt eine 3-monatige Reife auf der Feinhefe. Dieser Gutswein vom Bioweingut Hemer aus Abenheim bei Worms ist aus vollreifen, gesunden Trauben erzeugt und zeichnet sich durch ein sehr gutes Preis-Genuss-Verhaeltnis aus. Zu Butterspargel, asiatischer Kueche, Rinder-Carpaccio mit Honigmelonenschiffchen. ### Hemer Mueller-Thurgau trocken Weisswein Rheinhessen 1,0 l: Seine Aromenvielfalt laesst vor dem geistigen Auge frisches Obst und eine sommerliche Blumenwiese entstehen mit all ihren frischen verschiedenen Dueften. Ein ausgeglichenes Saeurespiel und eine durchaus intensive Fruchtigkeit machen diesen Mueller-Thurgau vom Bioweingut Hemer aus Rheinhessen zu einem harmonischen Alltagsbegleiter. Sehr viel Wein fuers Geld! Artikelnummer: 19024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Mueller-Thurgau trocken Weisswein Rheinhessen Literflasche Der ideale "Brot- und Butterwein" fuer den alltaeglichen Genuss. Zu kraeftigen und deftigen Speien bestens geeignet. ### Hemer Spaetburgunder Rosé Gutswein trocken histamingeprueft Rheinhessen: Ehemalige Bezeichnung: "Spaetburgunder Weissherbst". Ueberaus frischer, zart roséfarbener Burgunder mit Eleganz und Fuelle. Ein Rosé aus Spaetburgunder Trauben, der nach roten Beeren und etwas Orangenbluete duftet. Dieser Biowein ist ein echter Tip und erfuellt auch hoechste Ansprueche. Leicht schimmernd in der Farbe, frisch und sehr fruchtig in seiner Art zurueckhaltende Saeure. Ein frischer aber nicht beliebiger Sommerwein! Silber World of Rosé 2025 GOLD! JG 2018 Internationaler Bioweinpreis 2019 Artikelnummer: 19022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Hemer Spaetburgunder Rose Gutswein trocken Rheinhessen Mit sehr zarter Burgunderart praesentiert er sich jugendlich frisch und spritzig. Genauso wuerdevoll begleitet er ein zartes Menue. Die dezente Gaerungskohlensaeure erfrischt und macht ihn solo enorm trinkfreudig. Er begeistert jedes Jahr wieder aufs Neue. Diese Spaetburgunder-Trauben stammen von 25-jaehrigen Rebstoecken, auf leichten, sich schnell erwaermende sandig-kiesigen Lehmboeden. Der Saft wurde durch schonendes Ablaufen von der Presse, lediglich durch Schwerkraft, gewonnen. Danach folgt eine kuehle Gaerfuehrung und eine 3-monatige Reife auf der Feinhefe. Ideal zu Lachs gegrillt oder geduenstet, Salat, Gemuese, Gefluegel oder alltaeglichen Speisen und fuer die gesellige Runde. ### Domaine Bassac Cabernet Sauvignon La Circulade VdPays 0,75 l: Dieser Cabernet Sauvignon ist der kraftvollste Wein aus der Rebsorten-Serie von der Domaine Bassac. Noten von Cassis und Waldbeeren gapaart mit feiner Wuerze. Ueberraschenderweise auch jung schon rund und zugaenglich mit weichen Tanninen. Dieser Wein profitiert dennoch von ein- bis zwei Jahren Lagerung im Keller. Wenn Sie das Aushalten! Artikelnummer: 603008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Dieser Cabernet Sauvignon ist der kraftvollste Wein aus der Rebsorten-Serie von der Domaine Bassac. Dieser Biowein wird oft zu jung getrunken. Legen Sie ruhig einige Flaschen zur Seite, es lohnt sich ...Passt zu dunklem Fleisch, gegrillt oder auch in Sauce - und natuerlich zu Kaese. ### Olearia Orsogna Lunaria Montepulciano "Coste di Moro" Biorotwein 0,75 l: Der Coste di moro Rotwein von Lunaria aus Orsogna ist seit Jahren ein Lieblingswein vieler unserer Kunden! Ein wirklich gekonnt vinifizierter, aeusserst sueffiger Montepulciano in Demeter-Qualitaet. Tiefdunkelrote Farbe. Saubere Frucht nach Brombeeren und Waldfruechten. Wunderbare samtige Art mit milder, vanilliger Wuerze. Kaum spuerbare Tannine. All das zeichnet den Coste di moro aus. Fuer einen italienischen Rotwein ungewoehnlich ist die minimale Restsuesse, die der vollen Frucht Fluegel verleiht. Artikelnummer: 813001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olearia Orsogna, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Coste di moro Montepulciano Der Coste di moro Montepulciano ist einer der wenigen Weine, die in guter Trinkreife auf den Markt gelangen. Passt zu Saltimbocca, feiner Pasta, einfach so. ### Di Giovanna Gerbino Rosato di Nero D'Avola trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg/)l: Grossartiges Preis-Genuss-Verhaeltnis! Dieser enorm hochwertige Rosato begeistert uns mit seiner saftigen und kraftvollen Art voller Eleganz und Klasse. Keinesfalls beliebig verursacht er ein leidenschaftliches Erlebnis im Mund. Kein Rosé, der einfach so durch den Mund laeuft, nein, er ist zu spueren, hat Frische, Mineralitaet, viel Stoff und Druck am Gaumen. Dadurch ist er ein toller Speisebegleiter zu allen Sommergerichten, ausserdem ein perfekter BBQ-Rosé! Sein angenehmer Himbeer- und Hibiskusduft macht Lust auf das naechste Glas. Artikelnummer: 817006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Nero d'Avola ist eine typische Rebsorte aus dem Gebiet der Terre Sicane. Die Brueder Gunther und Klaus, beide Inhaber der Firma Di Giovanna, stellen seit 2004 ihre ganz eigene Version dieses Roséweins her. Heute sind ein Viertel der Weinberge des Unternehmens mit Nero d'Avola bestockt und die Sorte wurde sowohl im Gebiet Contessa Entellina als auch auf dem Territorium von Sambuca di Sicilia an den Abhaengen des Monte Genuardo, im Naturschutzgebiet angepflanzt. ### Di Giovanna Nerello Mascalese "Vurria" Rotwein trocken Sizilien Italien: Das ist ein voller und maechtiger Rotwein fuer kleines Geld! Ein duftiger Wein im Stile der grossen Aetnarotweine. Kraftvoll, komplex aber dennoch sehr elegant bringt er viel Frucht und jede Menge Frische mit sich. In der Nase Amarena-Kirsche, Pflaume, Himbeere, Granatapfelsaft und dunkle Fruechte. Im Mund gut strukturiert mit feinen Tanninen, kraftvoll, regelrecht "fleischig". Ausgezeichnet mit "Due Bicchieri" (zwei Glaesern) im Gambero Rosso Goldmedaille: Internationaler Bioweinpreis Mundus Vini Artikelnummer: 817004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Der Nerello ist eine der wiederentdeckten wertvollen autochthonen Sorten Siziliens. 18 Monate in Edelstahltanks gereift. Sehr geringe Ertraege konzentrieren den Wein und machen ihn unwiderstehlich. Ausgezeichnet mit "Due Bicchieri" im Gambero Rosso Passt zu Wildgulasch mit Kirsch-Schokososse, dunklem Braten. Goldmedaille: Internationaler Bioweinpreis Mundus Vini ### Di Giovanna Nero d'Avola "Vurria" Rotwein trocken Sizilien Italien: Neue Ausstattung! Neue Vinifizierung. Noch konzentrierter und noch mehr Charakter! Schoene Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren kitzeln die Nase, begleitet von Zimt, Vanille und Lakritz. Saftig und kraftvoll mit dichter Struktur praesentiert sich dieser Nero d'Avola als charmanter italienischer Schmeichler mit langem Finale. Gold bei Mundus Vini Biofach Passt zu reifem Hartkaese, Pilzrisotto, Pasta Bolognese Auszeichnung: 2/3 Glaeser Gambero Rosso 2018 Artikelnummer: 817005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Rigorose Arbeit im Weinberg mit niedrigen Ertraegen konzentrieren diesen Wein enorm. Noch dazu liegt der Weinberg ca 800m ueber dem Meer, wo die Reben vom Wind umspielt werden und in der Reife nachts kuehleren Temperaturen ausgesetzt sind. Dass konzentriert den Zuckergehalt der Trauben und laesst sie langsamer reifen.Schoene Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren kitzeln die Nase, begleitet von Zimt, Vanille und Lakritz. Saftig und kraftvoll mit dichter Struktur praesentiert sich dieser Nero d'Avola als charmanter italienischer Schmeichler mit langem Finale. Gold bei Mundus Vini Biofach Passt zu reifem Hartkaese, Pilzrisotto, Pasta Bolognese Auszeichnung: 2/3 Glaeser Gambero Rosso 2018! ### Di Giovanna HELIOS Nero d'Avola Rotwein trocken Sizilien Italien: Der Spitzenrotwein des Hauses Di Giovanna wird aus ueber dreissig Jahre alten Reben gekeltert, die aus der alten Weinbergparzelle Paradiso der Familie in Contessa Entellina handgelesen werden. Der Nero d'Avola wird mit etwas Syrah (15%) vermaehlt und verlockt mit vielschichtigen Aromen von suessen Gewuerzen, schwarzen Kirschen, Brombeere, Bitterschokolade, blumigen Duefte von Veilchen und erdigen Noten in der Nase. Im Mund beeindruckt seine seidige Tanninstruktur und seine Ausgewogenheit bis hin zum salzigen Finale, dass den Aromen Frische und Laenge verleiht. Hier ist die Balance besonders, alles ist in Fuelle vorhanden, aber es spielt sich nichts in den Vordergrund. Der Wein hat Frische, Frucht, Kraft und Eleganz. Das ist Sizilien! Jg 2019: GOLD The Wine Hunter Artikelnummer: 817007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Die Weinberge befinden sich ueber 400m hoch ueber dem Meeresspiegel und bestehen aus Lehm und vulkanischem Tuff. Der Wein fermentiert offen in Holzbottichen und wird sanft gepresst. Familie Di Giovanna ist es wichtig, dass Eleganz und Finesse der Rebsorte erhalten werden. Deshalb reifte der Wein auch 15 Monate in Edelstahltanks, bevor er fuer weitere 9 Monate ins franzoesischen Eichenholzfass durfte. Ein wahrhaft grosser sizilianischer Biowein mit viel Potential. Passt zu Wildbret (z. B. Wildschweingulasch); gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch; Nudelgerichte (z. B. mit Auberginen); abgelagertem Kaese (z. B. Schafskaese) oder Grana Padano. ### Di Giovanna Grillo "Vurria" Weisswein trocken Sizilien Italien: Der goldgelb leuchtende Wein duftet angenehm frisch und intensiv nach Zitrusfruechten, Pfirsich, gelber Melone und einem Obstkorb voller tropischer Fruechte. Im Abgang leichte Noten von Mandeln. Der einzigartige Wein aus der eigenstaendigen sizilianischen Grillo-Rebe erhaelt dank niedrigem Ertrag durch rigorosen Traubenrueckschnitt seine Dichte und Potenz. Jeder Schluck ist intensiv mit einem frischen und genussvollen Finale. Der Grillo ist mit Sauvignon Blanc vergleichbar, jedoch deutlich tropischer und weniger "gruen" im Duft. Weinfuehrer Gambero Rosso - 2 Glaeser!!! Artikelnummer: 817008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Dieser einzigartige Wein aus der eigenstaendigen sizilianischen Grillo-Rebe erhaelt dank niedrigem Ertrag durch rigorosen Traubenrueckschnitt seine Dichte und Potenz. Die Trauben werden von den sanften Huegeln der Weingaerten Paradiso & Gerbino gelesen, die mit einer niedrigeren Lage sehr reifen und fruchtigen Ertrag bringen. Nach Handlese werden die Trauben bei kontrollierten Temperaturen 8 Stunden auf der Maische belassen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehaeltern auf feinen Hefen mit regelmaessiger "batonage." Gambero Rosso - 2 Glaeser!!! Passt zu Fischgerichten oder weissem Fleisch, auch zu Nudelspeisen z.B. mit Pilzen & Zucchini, bestaeubt mit geriebenem Schafskaese. ### Hemer Riesling Sekt trad. Flaschengaerung brut 0,75 l: Ein edler Sekt aus handwerklicher Herstellung zum kleinen Preis! Feinste Perlage und noble Frucht begleiten jeden Anlass. Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 19026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Ein Riesling Sekt vom Wein- und Sektgut Hemer. Im traditionellen Verfahren hergestellt, reifte dieser Winzersekt 28 Monate auf der Flasche und wurde von Hand geruettelt. Feine Riesling Frucht und eine gut eingebundene Saeure zeichnen diesen hochwertigen Bio-Sekt aus. ### Schwarztrauber Rosé feinfruchtig Qualitaetswein Pfalz lieblich: Einfach unwiderstehlich dieser Rosé. Ein zartes Himbeerrot leuchtet im Glas. Ein feiner Duft nach reifer Erdbeere, roter Johannisbeere, Kirsche und Granatapfel umspielt die Nase. Der Gaumen wird von feiner Traubensuesse verwoehnt. Artikelnummer: 32015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Einfach unwiderstehlich dieser Rosé. Ein suesser Duft umspielt die Nase. Der Gaumen wird von Anklaengen reifer Erdbeeren und roter Johannisbeeren verwoehnt.Passt zu Desserts wie Topfensoufflé mit Vanille. ### Schwarztrauber Rosé trocken Qualitaetswein Pfalz: Unbedingt probieren! Leicht und frisch, mit dezenten Noten von roten Beeren. Erinnert an voll ausgereifte, aromatische rotfleischige Weinbergspfirsiche - saftig, frisch und lebendig. Am Gaumen mit einer froehlichen Spritzigkeit, und wunderbar saftig. Artikelnummer: 32016 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Gut gekuehlt ein prima Begleiter zu allem, was vom Grill kommt. Harmoniert auch schoen zu Vorspeisen. ### Fattoria San Michele a Torri Tenuta La Gabbiola Chianti CLASSICO DOCG: Dieser Chianti wurde aus 80% Sangiovese und sonst hauptsaechlich Syrah gekeltert und stammt vom Weinberg La Gabbiola. Der Boden ist lehmig und fest mit vielen kleinen Steinen und ergibt Weine mit kraeftiger Substanz. Der Sangiovese wird ausschliesslich in grossen 2500l Holzfaessern ausgebaut, um seine Finesse und Frucht zu erhalten. Dort reift er fuer mindesten 12 Monate. Der Syrah und die restlichen Rebsorten reiften in kleinen Barriques heran. Rubinrot und dicht in der Farbe. Im Duft viel Frucht, feine Kirsche und Beeren, sehr schoen tief und wuerzig, feine Kraeuter, Anklaenge von Schwarztee und Gewuerzen steigen aus dem Glas. Viel Stoff und Charakter, dabei elegant und schmeichelhaft. Feinste Gerbstoffe sorgen fuer Frische, bestens eingebunden in einen langen Abgang. Ein urspruenglicher Classico mit wilder, animierender Frucht. Warm und weich mit angenehmen Tanninen. Gut lagerfaehig! Grosses Trinkvergnuegen auf gehobenem Niveau, angenehm eingaengig. Das Classico-Gebiet ist das urspruengliche Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena, bevor 1932 das Gebiet ueber die Randregionen hinaus vergroessert wurde. Der Chianti Classico ist leicht am "Gallo Nero", dem schwarzen Hahn an der Banderole zu erkennen und in den meisten Faellen der hochwertigere Wein. Beim Classico gelten strengere Regeln in der Weinherstellung. So ist im Unterschied zum "Colli Fiorentini" eine niedrigere Erntemenge vorgeschrieben und der Anteil der Rebsorte Sangiovese muss mind. 80% betragen. Ein Chianti Classico muss laenger reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Artikelnummer: 803002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Michele a Torri, I-Toskana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Die Fattoria San Michele liegt traumhaft versteckt in den toskanischen Huegeln voller Weinreben und Olivenbaeumen direkt vor den Toren von Florenz im kleinen Oertchen San Michele. Die Fattoria liegt genau an der Grenze zum Chanti Classico Gebiet. Das Weingut besitzt Weinberge auf der Florenz zugeneigten "Colli Fiorentini" Chianti DOC Seite und der Chianti Classico DOCG Seite. Es wird nicht nur Weinbau betrieben, sondern richtige Landwirtschaft im klassischen Sinne. Auf etwa 370ha entfallen nur knapp 65ha auf Wein, der Rest teilt sich auf Olivenbaeume, Ackerland und Wald auf. Die Farm haelt einen Bestand an Schweinen, die regionale schwarz-weisse Rasse Cinta Senese. Im Hofladen koennen neben Wein auch selbstgebackenes Brot aus eigenem Getreide, Gemuese, Honig, Wurst und Schinken gekauft werden. Jg. 2019 Silbermedaille beim internationalen Bioweinpreis Mundus vini Biofach 2022 ### Di Giovanna Bio Olivenoel Extra Vergine Sizilien Italien 0,5 l: Im huebschen Lichtschutzkarton! Das natives Olivenoel extra Gerbino entsteht aus den Olivensorten Biancolilla und Nocellara del Belice. Die Biancolilla mit ihren leichten, fruchtigen Eigenschaften und die Nocellara del Belice mit ihren intensiven und wuerzigen Aromen harmonieren zu einem ausgewogenen, schmackhaften und eleganten Olivenoel. Der Olivenhain der Familie befindet sich auf dem Landgut Gerbino, im Gebiet Contessa Entellina nahe Palermo. Der Boden ist tuffsteinhaltig und reich an Mineralien. Die Oliven werden von Oktober bis Anfang November von Hand geerntet. Sie werden in kleinen Kisten transportiert und noch am selben Tag der Ernte gemahlen und kaltgepresst. Das Oel setzt sich per Schwerkraft in Stahltanks unter Stickstoff ab und wird ungefiltert abgefuellt. Feinstes sizilianisches Olivenoel vom Weingut Di Giovanna aus Sambuca di Sicilia. Intensive gruene Farbe, frische Duftnoten von floralen Aromen, Tomatenblaettern, Zitrusfruechten und Artischocken zeichnen dieses Oel aus. Artikelnummer: 817010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,32 EUR Beschreibung: Di Giovanna Bio Olivenoel Extra Vergine Sizilien Italien 0,5 l Die Olivensorte Biancolilla ist eine der aeltesten im Westen Siziliens. Sie produziert eine ovale Frucht mit einer schoenen pistaziengruenen Farbe, wird ausschliesslich fuer die Herstellung von extra nativem Olivenoel verwendet und hat einen feinen Geschmack. Ihr Oel ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Es ist leicht fruchtig mit typischen Noten von Mandeln, Tomaten, Anklaengen von Artischocken und leicht wuerzig. Die Nocellara del Belice Olive ist eine sehr wertvolle native sizilianische Sorte. Aus den gepressten Oliven gewinnt man ein Oel, reich an Polyphenolen mit sehr geringer Saeure. Ihr Oel hat eine leicht fruchtige Nase, ist leicht scharf und bitter, mit einem Hauch von Suesse. MHD 31.12.2027 ### Bernthaler Welschriesling Alte Reben trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L): Der Wein zeigt einen dezent frischen Geruch nach gruenen Fruechten, Zitrusfruechten und Kraeuterheu. Im Mund ist er fuellig mit erfrischender nicht zu starker Saeure. Ein aeusserst fruchtiger und harmonischer Wein. Die Weissweine der Bernthalers benoetigen etwas Zeit, um Ihre Genussreife zu erreichen. Optimal sind 2-3 Jahre nach der Ernte, lagerfaehig sind sie mindestens bis zu 5 Jahren nach der Ernte und laenger. Artikelnummer: 28015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Bernthaler Welschriesling Alte Reben trocken Gols Burgenland Ein Welschriesling zum Geniessen und das mit einem Histamingehalt unter 0,1 mg/Liter. Das vollkommen gesunde Traubenmaterial wurde im September von Hand gelesen. Durch das hohe Alter der Rebstoecke erreichte der Ertrag nur 5500 Liter/Hektar. Der Wein zeigt einen dezent frischen Geruch nach gruenen Fruechten und Heu. Im Mund ist er fuellig mit erfrischender nicht zu starker Saeure. Ein aeusserst fruchtiger Wein. Passt zu Nudeln, Risotto und Gnocchi. Die spaet reifende Rebsorte Welschriesling ist eine voellig eigenstaendige Rebsorte mit Urspruengen aus Italien und hauptsaechlich heimisch in Oesterreich. Sie ist nicht verwandt mit dem klassischen deutschen (Rhein)Riesling. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Vitikultur Moser Zweigelt Hedwighof Biowein trocken: Ein Parade-Zweigelt mit schwarzrotem Glanz mit violetten Reflexen. Dieser grosse Rotwein aus der Lage Hedwighof ist rein im Stahltank ausgebaut. So wird die typische Zweigeltfrucht klar erhalten. Es ist eine wunderbare, klare Waldbeeren- und Kirschfrucht, die fasziniert und jeden in den Bann zieht. Gleichzeitig erleben wir einigen Tiefgang in den vielschichtigen dunklen Untergrund des Weines, der zum Tagtraeumen anregt. Jede Menge Frische, haben wir neben toller Laenge und Konzentration, Sehr elegante, perfekt ausbalancierte Struktur mit seidiger Textur am Gaumen. Und noch Potential fuer einige Jahre Lagerung. Harry Potter's Hauswein! Vermutlich... Artikelnummer: 38004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,29 EUR Beschreibung: Die intensive Walbeerenaromatik und seine geschmeidige und gleichzeitig kraeftige Art zeichnen diesen Bio-Zweigelt aus. Nach der Aussage von Niki Moser ist der Wein im Vergleich zu vielen seiner Artgenossen kein Micky-Maus-Wein. Besser haetten wir es nicht ausdruecken koennen. Die biologisch-dynamisch erzeugten Trauben stammen aus der Lage Hedwighof im Weinbaugebiet Neusiedler See bei der Gemeinde Apetlon von humosen Schwarzerdeboeden. Nach 14 taegigem Maischekontakt erfolgte der Ausbau dieses spontan vergorenen Rotweins im Edelstahltank. Geht eine perfekte Liaison mit Tafelspitz oder Lamm ein. ### Bodegas Palmera Bobal y Tempranillo Bio-Rotwein trocken 0,75 l: Sehr kraeftiger Duft mit wuerzigen Noten von dunkler Schokolade, Nelke und Piment. Die dominante Wuerzigkeit wird von konzentrierter, fruchtiger Kirschmarmelade und getrockneten Pflaumen ergaenzt. Im Hintergrund zeigen sich leichte Marzipannoten und etwas rote Beete. Im Mund sehr dicht mit sehr praesenten, den ganzen Mund auskleidenden, reifen Tanninen. Die Saeure ist mild und am Gaumen dominieren Gewuerze und dunkle Schokolade, die mit einer pikanten Walnussnote langsam im Nachhall verblassen. Am Gaumen mit viel Fuelle und deutlich spuerbaren, aber reifen und weichen Gerbstoffen. Artikelnummer: 711001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Im Mund sehr dicht mit sehr praesenten, den ganzen Mund auskleidenden, reifen Tanninen. Die Saeure ist mild und am Gaumen dominieren Gewuerze und dunkle Schokolade, die mit einer pikanten Walnussnote langsam im Nachhall verblassen. Dichtes dunkles Rot mit blaeulichem Einschlag. Bobal ist eine uralte autochthone Rebsorte der Region. Sie ist extrem gut an die klimatischen Bedingungen vor Ort angepasst und kann gut ein Jahr ohne Regen ueberstehen. Die Bobaltrauben reifen spaet und werden haeufig erst Ende Oktober geerntet. Dadurch entwickeln sich intensive und aussergewoehnliche Fruchtaromen. Die Trauben fuer diesen Wein stammen von Rebstoecken, die teilweise ueber 70 Jahre alt sind und in unterschiedlichen Hoehenlagen wachsen. Mit diesen urwuechsigen und sehr robusten Weinbergen zu arbeiten ist fuer den Winzer sehr reizvoll. Mein Fazit: Ein wunderbarer spanischer Bio-Rotwein von den Bodegas Palmera aus der Region Utiel Requena nahe Valencia. Gerade wenn man bedenkt, dass dies der Basiswein der Bodega ist, dann kann man nur sagen sehr viel Wein fuers Geld - unbedingt probieren!!! Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2015 fuer Jg. 2013! Zum spanischen Gulasch mit viel Paprika, Knoblauch und ein paar Wuerfeln pikante Chorizo. ### Bodegas Palmera Bobal y Merlot Bio-Rotwein trocken 0,75 l: Im Duft intensiv mit Noten von schwarzen Kirschen und roter, geroesteter Paprika. Dazu gesellen sich dunkle Schokolade und wuerziger Tabak. Im Mund weich mit reifen, praesenten Tanninen und einer fast suesslich wirkenden Fruchtentwicklung am Gaumen, die mit einem Nachhall von Kirsche, Tabak und Piment lange erhalten bleibt. Fruchtige Aromatik und zarte Holzpraegung. Extrem viel Wein fuers Geld! Artikelnummer: 711002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Zwei voellig unterschiedliche Weincharaktere treffen hier aufeinander. Bobal ist eine uralte autochthone Rebsorte der Region Utiel-Requena. Die Trauben stammen von teilweise ueber 70-jaehrigen Rebstoecken, die sehr spaet geerntet werden und mit viel Farbextrakten sowie frischer Fruchtaromatik ausgestattet sind. Die Merlot-Trauben wachsen auf einem kargen, steinigen Kalkboden und haben ihre Reife schon Anfang September erreicht. Die Traubenbeeren sind bei voller Reife nur erbsengross und strotzen intensiv vor dunkler Beerenaromatik. Im Duft intensiv mit Noten von schwarzen Kirschen und roter, geroesteter Paprika. Dazu gesellen sich dunkle Schokolade und wuerziger Tabak. Im Mund weich mit reifen, praesenten Tanninen und einer fast suesslich wirkenden Fruchtentwicklung am Gaumen, die mit einem Nachhall von Kirsche, Tabak und Piment lange erhalten bleiben. Silbermedaille beim internationalen Bioweinpreis 2015 fuer Jg. 2013! Zum Paprikahuehnchen mit geschmortem Gemuese und zu allen kraeftigen Grillgerichten ### Bodegas Palmera Vina Cabriel Bio-Rotwein trocken 0,75 l: Intensives Aroma von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, verschiedenen Waldbeeren und Kirschen, im Hintergrund etwas Kaffee. Im Gaumen ueppige Frucht, gute Struktur und lang anhaltendes Aroma. Sehr edel wirkende Aromatik mit viel saftiger Wuerze bei feinen Tanninkonturen.Mein Fazit: Der meiste Rotwein fuers Geld. Artikelnummer: 711003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Bodegas Palmera Vina Cabriel Cabernet Merlot Die Trauben stammen von 780 Meter hoch gelegenen Weinbergen. Durch die Hoehenlage reifen die Trauben spaet, es entwickeln sich elegante, fassettenreiche Weine. Die rote Erde ist an den Haengen sehr karg mit Schotterboden, auf den Kuppen herrscht Kalkgestein vor. Praegende Rebsorte ist der Tempranillo, der den Wein zu einem "echten Spanier" macht, temperamentvoll, ueppig und mit feiner Fruchtaromatik. 30% des Weines reifen in Barriquefaessern aus franzoesischer Eiche. Der Name des Weines ist dem Rio Cabriel gewidmet, ein wilder Kuestenfluss mit tuerkisblauem, glasklarem Wasser. Er bildet die Grenze zwischen der Region Utiel Requena und der La Mancha. Unser Fazit: Der meiste Rotwein fuers Geld. Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2015 fuer Jg. 2012! Der ultimative Tapaswein, ob Serranoschinken, Fleischbaellchen mit Tomate, frittierte Calamares bis hin zu Ziegenkaese im Speckmantel. ### Bodegas Palmera Capricho Bio-Rotwein trocken 0,75 l: Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, 12 Monate in franzoesischen Barriques gereift. Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen. Ein von Gewuerzen dominierter intensiver Duft von Nelke, dunklem Nougat und einem Hauch Lavendel. Dazu kommen konzentrierte Fruchtnoten von eingedickten Pflaumen und reifen Heidelbeeren, die von etwas Zimt und Lakritze abgerundet werden. Im Mund angenehm weich und samtig auskleidend mit reifer Tanninstruktur und einer Saeure, die elegant im Hintergrund fuer die noetige Frische dieses maechtigen Weines sorgt. Am Gaumen viel Frucht und dunkle Schokolade, die langsam im Nachhall verblassen. Artikelnummer: 711004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Meine Empfehlung fuer alle, die kraeftige spanische Rotweine mit Barrique Note moegen! Ein echter Klassiker. Goldmedaille Mundus Vini Biofach 2015 fuer Jg. 2012! Grosses Gold internationaler Bioweinpreis 2015 fuer Jg 2012! ### Finca Enguera Mas Enguera Rotwein Valencia: Saubere, kuehle Frische, feinste Aromen nach Sauerkirschen und Schokolade, komplex und dabei wunderbar zu trinken. Die Barrique-Note hervorragend eingebunden und der Abgang endlos lang. Spannende Cuvée aus Tempranillo und Monastrell, seit kurzer Zeit ergaenzt mit der noch recht jungen Rebsorte Marselan, die aus Frankreich stammt und Cabernet Sauvignon und Grenache als Elternteile hat. Jg 2011 Gold beim Internationalen Weinpreis Mundus Vini Biofach 2012 Artikelnummer: 706004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Enguera, E-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Der Name Enguera ist fast schon Synonym fuer hohe Qalitaet zu einem sensationellen Preis. Der Mas Enguera ueberzeugt ganz besonders. ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Zweigelt Reserve trocken Demeter: AB 6 FLASCHEN ERHALTEN SIE EINEN ATTRAKTIVEN MENGENRABATT! Niki Moser hat mit diesem Zweigelt Reserve ein Monument erschaffen. Dieser Wein ist voller Spannung und Gegensaetze. Hier gibt es keinen glattgeschliffenen, holzbetonten vanillíg-suesslich-fruchtigen Barriquewein. Der Zweigelt spielt auf mit reifer Kirschfrucht und einer herrlichen Wildheit im Duft, die Gewuerze, Tabak und Unterholz mit einschliesst. Im Mund ist der Wein von erstaunlicher Frische und Laenge, ein fast fleischiges Mundgefuehl zeigt sich und laesst nicht mehr los. Das Holz ist da, aber dezent im Hintergrund. Der Wein veraendert sich enorm von Stunde zu Stunde - lassen Sie ihm die Zeit und schnuppern Sie mit! Am besten ist er 1-2 Tage nach dem Oeffnen. Wenn Sie das durchhalten. Artikelnummer: 38011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Vitikultur Moser / Sepp Moser Zweigelt Reserve Spontanvergaerung im Edelstahl-Rotweingaertank, drei Wochen Maischekontakt. 24 Monate Reifung in gebrauchten 225-lt.-Faessern. Die ideale Begleitung zu Lamm- und Rehbraten. Seit einigen Jahren gibt es beim Weingut Moser keine Zweigelt Grosse Reserve mehr sondern nur noch die Reseve. ### Weiss Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Neue Ausstattung! Ein sattes Gelb spiegelt sich im Glas. Apfel und Grapefruit in der Nase. Am Gaumen kommen noch Anklaenge von der Stachelbeere dazu. Ein spritziger Gruener Veltliner mit einem saftigen Abgang. Resthistamingehalt: 0,01mg/l, Fructose nicht Nachweisbar: unter 0,3g/l, Glucose nicht Nachweisbar: unter 0,4g/l, Sorbitgehalt nicht Nachweisbar: unter 0,3g/l JG 2024 Goldmedaille Burgenlaendische Landespraemierung 2025! Wein Plus zum 2024er: 84 Punkte, Gut! "Jugendliche, kuehle und klare Nase mit vegetabilen und gelbfruchtigen Aromen. Schlanke, geradlinige, helle und wieder kuehle Frucht, feine Saeure, pflanzliche und zart rauchige Anklaenge, angedeutet nussig, recht guter Abgang." Trinkempfehlung: 2026+ bewertet: 9. Maerz 2026 Artikelnummer: 43001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,39 EUR Beschreibung: Weiss Gruener Veltliner histamingeprueft Gols Die Gruener Veltliner Reben sind ueber 30 Jahre alt, dadurch wurzeln sie sehr tief und bringen eine wunderschoene, finessenreiche Mineralik und eine sehr schoene Apfelfrucht in den Wein. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Zutaten; Trauben*, Antioxidantien: Schwefeldioxid, L-Ascorbinsaeure, Stabilisatoren: Metaweinsaeure, Gummiarabikum, *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 292kJ/ 70 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,3 g - davon Zucker: 0,1 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Weiss Pinot Blanc histamingeprueft Biowein (unter 0,1mg/L): Ein helles Gelb spiegelt sich im Glas, in der Nase nach Lindenblueten und tropischen Fruechten. Die Lindenblueten setzen sich auch am Gaumen fort, dazu kommt noch ein Touch von Weingartenpfirsich. Durch seine hohe Reife besitzt er eine schoene Fuelle, die auch fuer einen schoenen Abgang sorgt. JG 2024 Goldmedaille Burgenlaendische Landespraemierung 2025! Resthistamingehalt: 0,046mg/l, Fructose unter 0,3g/l, Glucose: unter 0,4g/l, Sorbitgehalt unter 0,3g/l. Artikelnummer: 43002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Servierempfehlung: zu Krustentieren, Muscheln, geraeuchertem Fisch, Nudelgerichten, helles Fleisch ### Weiss Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Biowein 0,75 l: Im Stahltank und im grossen Holzfass. In der Nase eine exotische, duftige Fruchtaromatik von Weingartenpfirsich und Birne unterlegt, die sich ueber den gesamten Gaumen zieht. Helles Gruengelb, Silberreflexe. Saftig, lebendige Struktur, Wiesenkraeuter, Orangenzesten und Zitrustouch im Abgang, weisse Frucht im Nachhall. Ein eleganter Wein mit einer cremigen Fuelle und Aromen von Pfirsich und Karamell mit einem ausgewogenen Saeurespiel. Im Abgang saftig mit feinem Schmelz. JG 2025 AWC Silbermedaille JG 2024 Goldmedaille Burgenlaendische Landespraemierung 2025 Golser Chardonnay Cup 2025 - 2. Platz JG 2018 Falstaff Burgundertrophy: 89 Punkte Internationaler Bioweinpreis: Silbermedaille 89 Punkte JG 2017 Gold Zeitschrift Selection (Weingut Weiss: "Oesterreichisches Bioweingut des Jahres 2018") Artikelnummer: 43003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Ein eleganter Wein mit einer cremigen Fuelle und Aromen von Banane und Hefegebaeck mit einem ausgewogenen Saeurespiel. Alle Weine vom Weingut Weiss werden im Labor auf ihren Histamingehalt ueberprueft und zeichnen sich durch extrem niedrige Gehalte aus. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Weiss Zweigelt Classic histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein: Neue Ausstattung! Saftige Weichselkirsche und Beeren am Gaumen mit weichen, runden Tanninen im Abgang. Captain Cork hat verkostet: "In der Nase Schwarze Johannisbeere, eine frisch zerquetschte Hagebutte, erkalteter Darjeeling-Tee, Mohnsamen. Im Mund fruchtig und sehr wuerzig nach Schwarzkirsche, Heidelbeere, ein bisschen Doerrpflaume und Lakritze. Das geht runter und hat gleichzeitig Niveau, denn Saeure und Tannine sind zwar mild, wirken jedoch stuetzend und ergeben ein rundes Mundgefuehl." Artikelnummer: 43005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Dieser klassische Zweigelt ist auf Frucht aufgebaut, mit einer typischen Weichsel- Zwetschgennase, von Veilchen und feiner Wuerzigkeit unterlegt. Saftige Weichsel und Beeren am Gaumen mit weichen, runden Tanninen im Abgang. Ein unkomplizierter Speisenbegleiter, der einfach Spass macht.Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage).Passt zu zu kalten Ragout-Gerichten, Wild und Wildgefluegel, Rindfleisch, dunkles oder helles Fleisch gegrillt.Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Weiss Heideboden Cuvée Rot histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein: Rubinrote Farbe, in der Nase wuerzige Beeren, von Weichsel unterlegt. Hat eine angenehme Fuelle am Gaumen. Der dezente Holzeinsatz rundet die Tannine wunderschoen ab, und verfeinert die Fruchtaromen. Zwetschge und wieder Beeren im Abgang mit sehr saftigen Tanninen. Artikelnummer: 43006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Der Heideboden ist eine Grosslage, die mehrere Einzellagen in sich vereint und ein immer noch nahezu unbekannter Winkel des Burgenlands, eine melancholische Landschaft voller Geschichte und zugleich eine Region, in der kraeftige, wuerzig-saftige Rotweine gedeihen. Wo das Feuchtgebiet des Seewinkels in eine trockene Schotterebene uebergeht und die ungarische Puszta bereits am Horizont sichtbar wird, dort beginnt der Heideboden. In frueheren Zeiten wurde der Heideboden beweidet. Diese feuchten Weidegebiete wurden auch als Hutweide bezeichnet. Vor vielen Jahren wurde dieses Gebiet dann mit dem Einserkanal entwaessert und fuer den Acker und Weinbau urbar gemacht. Die Qualitaeten des Heidebodens als Rotweingebiet wurden erst in den letzten Jahren entdeckt. Die Schotterboeden entwaessern gut und speichern Waerme. Anders als der Seewinkel weist der Heideboden kaum Nebel auf, daher eignen sich diese Lagen hervorragend fuer kraeftige Rotweintrauben, die dadurch auch eine hohe Reife erlangen koennen. Ein langer, warmer Herbst ermoeglicht es den Trauben, zu saftiger Intensitaet heranzureifen. Vor allem der Zweigelt findet hier ideale Voraussetzungen, um seine Staerken zu entfalten. Vinifiziert wird der Heideboden aus den autochthonen Sorten Blaufraenkisch und Zweigelt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und in Edelstahltanks auf der Maische vergoren. Nach ca 2 Wochen wird der fertige Wein abgepresst und in kleine Holzfaesser (Barriques) gefuellt. Dort koennen die Weine fuer ca 8 -12 Monate reifen. Der Heideboden Rotwein besticht durch eine sehr fruchtige, beerige Nase, einen fuelligen Gaumen und einen runden Abgang. Ein sehr schoener Speisenbegleiter oder einfach fuer zwischendurch. Passt zu gegrilltem und gebratenen Fleisch, Nudelgerichten, Ragout oder Wildgerichten, grossen Braten, Bratwurst.Wein Plus zum 2016erSchwarzbeeriger und leicht getrocknet-floraler Duft mit erdigen und vegetabilen Noten. Etwas marmeladige Frucht mit schokoladig-roestigen Holzaromen, nussigen Toenen und wieder auch vegetabilen Aromen, leicht sandiges Tannin, eher vordergruendige Art, ein wenig Alkoholwaerme, ordentlicher Abgang. 82 Punkte!Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Bernthaler Gruener Veltliner trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L): Der Wein kommt in einem strahlenden, mittleren Strohgelb daher und duftet nach Gewuerzen, Oregano und reifen Fruechten. Im Geschmack zeigt sich eine gut integrierte Saeure. Minzig kuehl mit Grapefruit-Aromen am Gaumen bei einem mittelgewichtigen Koerper aber kraeftiger Statur ueberzeugt dieser Wein vom Neusiedler See. Passt zu Nudeln, Risotto, Gnocchi. Artikelnummer: 28018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Bernthaler Gruener Veltliner Neusiedler See Burgenland Alte Gruene Veltliner Reben, im Jahr 1974 gepflanzt, ergeben diesen hervorragenden Gruenen Veltliner. Ein Wein der alles hat, was diese oesterreichische Spezialiaet auszeichnet. Die Trauben von den ueber 40 Jahre alten Reben wurden von Hand gelesen. Die absolut gesunden Trauben ergaben aufgrund der alten Reben einen geringen Ertrag und einen besonders intensiven Wein. Ein histamingepruefter Gruener Veltliner. Der Histamingehalt liegt unter 0,1 mg/Liter. Das bedeutet, dass dieser Wein fuer die meisten Menschen mit Histamin-Intoleranz ohne Symptome zu geniessen ist. Da die Histamin-Toleranz individuell sehr unterschiedlich ausgepraegt ist, sollten Sie zuvor testen, ob dies bei Ihnen auch der Fall ist. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Weiss Frizzante histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Secco 0,75 l: Bei diesem Frizzante wurden die beiden Rebsorten Saemling und Muskat Ottonel cuveetiert. Beide Sorten sind als sogenannten Bouquettsorten sehr aromatisch und verleihen diesem Frizzante eine intensive Frucht. Eine leichte Restsuesse bringt sehr hohen Trinkspass. JG 2024 Goldmedaille Burgenlaendische Landespraemierung 2025 JG 2022 1. Platz auf der Vinobile beim Feldkircher Weinpreis JG 2017 Gold bei der Landespraemierung Burgenland JG 2017 Gold Zeitschrift Selection (Weingut Weiss "Oesterreichisches Bioweingut des Jahres 2018") Artikelnummer: 43009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Bei diesem Frizzante wurden die beiden Rebsorten Saemling und Muskat Ottonel cuvetiert. Beide Sorten sind als sogenannten Bouquettsorten sehr aromatisch und verleihen diesem Frizzante eine intensive Frucht. Eine leichte Restsuesse bringt sehr hohen Trinkspass. Einfach lecker, auf der Terasse oder zu zwanglosen Empfaengen und Feiern als Aperitif. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg pro Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg) 2013, Histaminintoleranz, Thieme-Verlag, 3. Auflage). Passt als Aperitif, zu Antipasti mit Mozarella, zu Bruschetta mit Kraeutern oder zu Polenta-Kuerbis Ecken. Zutaten; Trauben*, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat*, Antioxidantien L-Ascorbinsaeure, Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsaeure, Gummiarabikum, *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 298kJ/ 71 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 5,4 g - davon Zucker: 1,8 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Weiss Fusion Bio-Rotwein histamingeprueft (0,04 mg/L): Dieser Rotwein praesentiert sich opulent in der Nase, fuellig am Gaumen mit einem langen komplexen Abgang. Er duftet vielfaeltig nach roten Beeren, Kirschen, Schokolade mit einem Hauch Vanille mit feinen rauchigen Roestaromen. JG 2015 AWC 2018: Silbermedaille Falstaff Rotweinguide 91 Punkte JG 2015 Gold Zeitschrift Selection (Weingut Weiss: "Oesterreichisches Bioweingut des Jahres 2018") JG 2017 Burgenlaendische Landespraemierung: Goldmedaille JG 2017 Finalist Burgenlaendische Weinpraemierung JG 2017 Wein Praemierung Burgenland: Landessieger! JG 2018 Internationaler Bioweinpreis Goldmedaille 90 Punkte JG 2019 Internationaler Bioweinpreis Goldmedaille 93 Punkte JG 2019 Falstaff Rotweinguide 92 Punkte JG 2021 Falstaff Rotweinguide 91 Punkte Artikelnummer: 43010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: "Captain Cork" zum 2018er: Elegante und butterweiche Bio-Cuvée aus den Rebsorten Zweigelt, Blaufraenkisch, Blauburger (Kreuzung aus Blauem Portugieser und Blaufraenkisch), Merlot und Cabernet Sauvignon. Im Glas tiefdunkles Rot. In der Nase warme Beerennoten und Schmelz. Ich rieche Schwarze Johannisbeere, Brombeere, zerquetschte Heidelbeeren. Dann Lakritze, ein Hauch frisch geteerte Strasse und Raeucherspeck. Im Mund sehr frisch und raumgreifend, dabei konzentriert, wuerzig und weich. Ich schmecke Schwarze Johannisbeere, dann Kirsche, nasses Leder, etwas Suppenkraut und ein Quentchen Extraktsuesse, die diesen Wein sehr schoen abrundet, denn sonst waere er mir zu heftig. Ein charaktervoller Rotwein ist das. Der Captain meint: "Vollmundiger, charaktervoller Rotwein aus dem Burgenland." Die besten Faesser von jeder Sorte wurden zu dieser Spitzencuvée verschnitten. Dieser Rotwein praesentiert sich opulent in der Nase, fuellig am Gaumen mit einem langen komplexen Abgang. Ein Biowein mit langem Lagerpotenzial. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Passt zu dunklem Fleisch, kraeftigen Fleischgerichten, Wild und Wildgefluegel und einfach zum intensiven Geniessen. Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Weiss Faktotum Rot Bio-Rotwein histamingeprueft unter (0,1 mg/L): Ein fruchtiger Bio-Rotwein mit einer gereiften Rotbeerennase, der fuer jede Gelegenheit passt. Die dezent suesslich abgerundete Frucht und die leichte Restsuesse lassen ihn zum Trinkspass im Glas werden. Artikelnummer: 43007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Weiss Faktotum Rosé histamingeprueft (unter 0,1 mg/L): Rote Johannisbeere und Erdbeerduft in der Nase, am Gaumen frisch, fruchtig und spritzig. Die leichte Restsuesse verleiht dem Wein einen enormen Trinkfluss. JG 2024 Goldmedaille AWC Vienna 2025 Falstaff Rosé Trophy Faktotum rosé 2025 - 90 Punkte Artikelnummer: 43008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1 mg/Liter koennen als praktisch Histaminfrei bezeichnet werden. Jarisch, Hrsg., 2013, Histaminintoleranz, Thieme-Verlag, 3, Auflage. ### Emiliana Coyam Bio-Rotwein Chile trocken 0,75 l: Fuer Emiliana ist "Coyam" ein emblematischer Wein, der sinnbildlich fuer die Philosophie vom Winemaker Alvaro Espinoza steht: konsequent biologisches und biodynamisches Wirtschaften im Weinberg und maximaler Terroir-Ausdruck in den Weinen. Eleganter Wein mit jetzt schoen muerben, suesslichen Tanninen. Viel reife Frucht nach Pflaume, Cassis und Heidelbeere, wuerzige Noten nach schwarzem Pfeffer, dazu Holunder und Leder. In der Reife erhaelt der Wein noch Gewuerznoten von Lorbeer, Zeder und Veilchen. Jetzt schon ein Genuss, aber mit weiterem Potential fuer viele weitere Jahre. Sehr dicht, gute Reife, viel Schmelz und Samtigkeit. Dunkelrot mit sehr mineralischer Nase und weichen, bestens eingebundenen Tanninen. 12 Monate in Franzoesischen Barriques ausgebaut. Ein Rotwein, der Sie begeistern wird. Hochwertige Ausstattung auf schwerer Flasche, ideales Geschenk! Artikelnummer: 300504 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Emiliana, Chile Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,13 EUR Beschreibung: Ein hochdekorierter Bio-Rotwein aus Chile. Grosses Gold Biofach 2012 Dieser Wein passt zu am offenen Feuer gebratener Lammkeule gespickt mit Rosmarin und dazu Ofenkartoffeln oder einfach zu einem gediegenen Abend am Kamin. Im vom Magazin THE DRINKS BUSINESS ausgerichteten Wettbewerb GLOBAL ORGANIC WINE MASTERS 2020 hatte eine hochkaraetige Jury, zu der ausschliesslich Master of Wine und Master of Sommerliers zugelassen waren, internationale Spitzenweine im Glas und auf der Zunge. Der COYAM 2017 (es gibt nur sehr geringe Jahrgangsschwankungen hinsichtlich Qualitaet) hat in dieser Weltmeisterschaft der Bio-Weine auf ganzer Linie ueberzeugt: Der biologisch-dynamisch hergestellte chilenische Wein wird von EMILIANA Organic Vinyards produziert und beeindruckte die Preisrichter nicht nur geschmacklich, sondern auch und vor allem durch sein unschlagbares Preis-Leistungsverhaeltnis. Ende der 1990er Jahre begannen die Brueder Rafael und José Guilisasti ihre Weingueter auf biologische Landwirtschaft umzustellen. 2006 waren die ersten Weinberge Demeter zertifiziert. Die beste Basis fuer Spitzenweine, meint Oenologin Noelia Orts. Das Unternehmen besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzaehlige Auszeichnungen, 2015 den Titel WINERY OF THE YEAR. Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, Klimaneutralitaet, Respekt fuer die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. Die Topweine COYAM und die Signos-Reihe entstehen in enger Zusammenarbeit mit Chiles wohl bestem Oenologen Álvaro Espinoza. ### Domaine Bousquet Malbec Bio Rotwein trocken Argentinien: Ein trockener, mittelschwerer und ausserordentlich fruchtiger Bio-Rotwein. Schoenes Bouquet von reifer, schwarzer Johannisbeere mit Noten von Kirschen und Heidelbeeren sowie dezentes Holz durch den Ausbau im grossen Holzfass. Grosse Eleganz und Harmonie. Nicht ohne Grund unser bestverkaufter Suedamerikaner! Artikelnummer: 300700 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bousquet, Argentinien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Ein trockener, mittelschwerer und ausserordentlich fruchtiger Bio-Rotwein. Schoenes Bouquet von reifer, schwarzer Johannisbeere mit Noten von Kirschen und Heidelbeeren sowie dezentes Holz durch den Ausbau im grossen Holzfass. Grosse Eleganz und Harmonie. Nicht ohne Grund unser bestverkaufter Suedamerikaner!Jean Bousquet, ein franzoesischer Winzer, hat lange und weltweit nach dem optimalen Weinbaustandort gesucht. In Mendoza in Argentinien hat er ihn gefunden. Durch die Hoehenlage von 1200 m am Aufstieg zu den Anden und den tagsueber milden und nachts kuehlen Temperaturen reifen die Trauben optimal aus und werden gleichzeitig kaum von Schaedlingen befallen.Dieser Wein passt zu Rindfleisch- und Wildgerichten, reifem Kaese und Pasta. ### Domaine Bousquet Malbec RESERVE Bio Rotwein trocken Argentinien: Dieser saftig-frische Rotwein ueberzeugt mit dezentem Holzton durch den Ausbau im Barrique sowie mit Aromen von Heidelbeere, Pflaumen, Kirschen und einer grossen Dichte und Komplexitaet.Jean Bousquet hat lange und Weltweit nach dem optimalen Weinbaustandort gesucht. In Mendoza in Argentinien hat er ihn gefunden. Durch die Hoehenlage von 1200 m am Aufstieg zu den Anden und den tagsueber milden und nachts kuehlen Temperaturen reifen die Trauben optimal aus und werden gleichzeitig kaum von Schaedlingen befallen.Dieser Wein passt zu Rindfleisch- und Wildgerichten. - Gold Jg. 2012 - Decanter 2013 - 92 Punkte Jg. 2013 - James Suckling - Gold Jg. 2013 - Internationaler Bioweinpreis 2015 - Silber Jg.2013 - Millesime Bio 2016 Artikelnummer: 300702 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bousquet, Argentinien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Dieser saftig-frische Rotwein ueberzeugt mit dezentem Holzton durch den Ausbau im Barrique sowie mit Aromen von Heidelbeere, Pflaumen, Kirschen und einer grossen Dichte und Komplexitaet.Jean Bousquet hat lange und Weltweit nach dem optimalen Weinbaustandort gesucht. In Mendoza in Argentinien hat er ihn gefunden. Durch die Hoehenlage von 1200 m am Aufstieg zu den Anden und den tagsueber milden und nachts kuehlen Temperaturen reifen die Trauben optimal aus und werden gleichzeitig kaum von Schaedlingen befallen.Dieser Wein passt zu Rindfleisch- und Wildgerichten. ### Bernthaler Traubensaft weiss Gemischter Satz histaminfrei ungeschwefelt 0,75l: Ein naturtrueber Traubensaft aus verschiedenen Rebsorten (z.B. Weissburgunder, Chardonnay, Neuburger, Gruener Veltliner) die traditionell im gemischten Satz angebaut werden. Das heisse Klima am Neusiedler See spiegelt sich in diesem ueberaus fruchtigen und intensiven Saft wieder. Der Traubensaft ist naturtrueb und ungeschoent, was auch durch die Ausfaellung von Weinstein belegt wird. 100 % Direktsaft Artikelnummer: 28017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,16 EUR Beschreibung: Energie 350kj/82kcal Fett <0,5g davon gesaettigte Fettsaeuren <0,1g Kohlehydrate 20g davon Zucker 20g Eiweiss <0,5g Salz 0,01g 100 % Direktsaft - pasteurisiert. MHD bis Ende September 2027 ### Weiss Welschriesling histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Biowein trocken: In der Nase verrschmelzen feine Grapefruit- und Zitrusaromen zu einer Einheit. Am Gaumen erscheinen wieder die Zitrusfruechte, die von Steinobstanklaengen untermalt werden. Seine feine Fruchtigkeit und der wuerzige Abgang machen ihn zu einem wuerdigen Vertreter seiner Sorte. ,JG 2017 Gold bei der Landespraemierung Burgenland Artikelnummer: 43011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,39 EUR Beschreibung: Dieser schoen leichte histamingepruefte Bio-Welschriesling gefaellt ausserordentlich. In der Nase verrschmelzen feine Grapefruit- und Zitrusaromen zu einer Einheit. Am Gaumen erscheinen wieder die Zitrusfruechte, die von Steinobstanklaengen untermalt werden. Seine feine Fruchtigkeit und der wuerzige Abgang machen ihn zu einem wuerdigen Vertreter seiner Sorte. Die spaet reifende Rebsorte Welschriesling ist eine voellig eigenstaendige Rebsorte mit Urspruengen aus Italien und hauptsaechlich heimisch in Oesterreich. Sie ist nicht verwandt mit dem klassischen deutschen (Rhein)Riesling. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Weiss Zweigelt DAC Reserve histamingeprueft (0,034 mg/l) trocken: In der Nase besitzt dieser histamingepruefte im Holzfass gereifte Zweigelt Reserve eine schoene Beerenfrucht, die sich ueber den gesamten Gaumen zieht, wo er sich kraftvoll und stoffig praesentiert. Ein komplexer Abgang mit einer Schoko- Nougatnote vollenden diesen Wein. Die Abkuerzung DAC ist eine oesterreichische Herkunftsbezeichnung und bedeutet Districtus Austriae Controllatus. Hier bezieht sie sich auf das Burgenland. In dieser Herkunftsbezeichnung sind die gebietstypischen Rebsorten geregelt und sowie Vorgaben zum Ertrag und Ausbau. JG 2022 Goldmedaille Burgenlaendische Landespraemierung 2025 Internationaler Bioweinpreis 2020: 95 Punkte - Gold fuer JG 2018 Internationaler Bioweinpreis 2017: 88 Punkte - Silber fuer JG 2015 Artikelnummer: 43012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Passt zu zu dunklem Fleisch, Rinderbraten, Rindersteaks, Hirschgerichten, kraeftig gewuerztes Wildgefluegel, opulenten Kaesen. Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Hemer Racemus alkoholfreier Traubensecco ungeschwefelt: Eine alkoholfreie Spezialitaet zum erfrischenden Genuss. Optimal gesunde Mueller-Thurgau Trauben frueh von Hand gelesen, gepresst und mit Kohlensaeue versetzt, ergeben dieses erfrischend-fruchtige Getraenk, mit dem auch Kinder zu feierlichen Anlaessen anstossen koennen. Dabei ist dieser alkoholfreie Secco nicht zu suess und schmeckt so auch Erwachsenen auch beim zweiten und dritten Glas noch sehr gut. Artikelnummer: 19034 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Passt hervorragend zum Anstossen oder zum Geniessen an heissen Tagen und in geselliger Runde, wenn es kein Alkohol sein soll. Durchschnittliche Naehrwerte pro 100ml Brennwert: 241,9 kJ / 57,8 kcal Kohlenhydrate: 13,4 g davon Zucker: 13,3 g Fett <0,5 g davon gesaettigte Fettsaeuren: <0,1 g Eiweiss: <0,5 g Salz: <0,01 g Zutaten: Bio Traubensaft mit zugesetzter Kohlensaeure, Antioxidationsmittel L-Ascorbinsaeure MHD 09/2030 ### Weiss Whity histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Ein helles gelb spiegelt sich im Glas. In der Nase sehr vielschichtig, gelber Apfel und Holunderblueten untermalt von Mirabellen. Am Gaumen gesellt sich die Stachelbeere dazu. Die feinen Zitrusaromen werden von einer angenehmen Grapefruitnote und wuerziger Muskatelleraromatik untermalt. Im Finale kommt gelber Apfel durch. Ein frischer, leichter, fruchtiger Jungwein mit einem saftigen Abgang, der Laune macht. Herrlich aromatisch ohne zu schwer zu sein! Artikelnummer: 43014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,39 EUR Beschreibung: Weingut Weiss Whity histamingeprueft Burgenland Oesterreich (unter 0,1 mg/l) Rebsorten: Sauvignon Blanc, Mueller Thurgau & Muskat Ottonel. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Gustavshof ROTWEIN Zero S ungeschwefelt, histamingeprueft: Er ueberzeugt durch seine tiefdunkle Farbe, seine fruchtigen Nuancen und die weiche und charmante Art. Durch seine mediterrane Wuerze und seine waldbeerige Fruchtigkeit ist er ein wunderbar unkomplizierter und ansprechender Rotwein. Einer unserer meistverkauften Rotweine! Artikelnummer: 46001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,24 EUR Beschreibung: Der Gustavshof ZeroS war der erste Wein in meinem Sortiment, der sowohl ungeschwefelt als auch histamingeprueft (kleiner 0,25 mg/Liter Histamin) ist. Weltweit gibt es nicht viele Weine mit diesen Eigenschaften. Im Duft zeigt er reife Waldbeeren und Schattenmorellen. Im Mund ist er anschmiegsam und elegant. Die Weinberge dieses Weines stehen in den windgeschuetzten Seitetaelern des Kloppberges auf kalkreichen Mergelboeden mit Lehmanteilen. Gut zu Pasta und Gefluegelgerichten. ### Gustavshof Bright St. Laurent Blanc de Noir/ Rosé histamingeprueft (unter 0,25 mg/L): Der Blanc de Noir hat diesmal etwas mehr Farbe bekommen und wird deshalb als Rosé vermarktet. Helle Farbe! Dieser (fast) weiss gekelterte Wein aus roten Trauben: 100% St. Laurent ist somit sozusagen eine Rosé-Vorstufe. Die geringe Saeure und der saftige-aromatische Stil machen diesen Blanc de Noir gut gekuehlt zum idealen Sommerbegleiter auf Balkon, Terrasse, Wiese! Der Histamingehalt liegt unter 0,25 mg/Liter. Artikelnummer: 46002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Der Gustavshof Blanc de Noir bekommt einen neuen Namen - Bright St. Laurent. Der Hintergrund der Namensaenderung liegt in einer weinrechtlichen Aenderung. Das Ziel dieser Regulierung liegt darin, dass Blanc de Noir Weine wirklich "blanc" sind und nicht etwa wie Roséweine aussehen. Dies fuehrt dazu, dass eine Produktion von Blanc de noir ohne Schoenungsmittel fast nicht mehr moeglich ist. Es gibt sogar eine offizielle Empfehlung an die Winzer, die Farbe mit Aktivkohle zu entziehen, um die weisse Optik zu erreichen. Wir sind froh, dass der Gustavshof hier nicht mitmacht, sondern ueber die Namensaenderung in Bright St. Laurent einen Wein zu erzeugen, der dem bisherigen Blanc de Noir entspricht. Andreas Roll vom Gustavshof schreibt dazu: "Bright Weine haben die Farbe die die Natur gegeben hat, wenn man rote Trauben schonend keltert wie sonst weisse Trauben gekeltert werden. Je nach Jahr und Rebsorte mal heller oder mehr rosé, aber immer leuchtend/bright und immer tauglich fuer den Genuss uebers ganze Jahr." Gewachsen ist dieser Wein auf kalkreichem Mergelboden. Der Histamingehalt liegt unter 0,25 mg/Liter. Passt zu mildem Fisch und zartem Gefluegel! ### Gustavshof Silvaner trocken histamingeprueft (unter 0,25mg/L): Ein klassicher Silvaner aus Rheinhessen. Schoen hervortretende vegetative Duftnuancen von frisch gemaehtem Gras mit einem Hauch von Birne und Aprikose. Angenehm mild in der Saeure und mit moderatem Alkoholgehalt. Histamingeprueft! Artikelnummer: 46003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Ein klassicher Silvaner aus Rheinhessen. Schoen hervortretende vegetative Duftnuancen von frisch gemaehtem Gras mit einem Hauch von Birne und Aprikose. Angenehm mild in der Saeure und mit moderatem Alkoholgehalt. Histamingeprueft! ### Gustavshof Bio-Verjus Saft der gruenen Traube histaminfrei 0,75 l Demeter: Verjus ist der Saft handverlesener gruener Trauben. Wichtig ist dabei, dass moeglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie moeglich ist. Verjus ist frei von Histamin und Sulfiden und ein vielseitiger Begleiter in der Kueche und kann als Essigersatz verwendet werden. Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess vergleichsweise sehr viel Histamin. Lesen Sie mehr... Artikelnummer: 46005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Verjus ist der Saft handverlesener gruener Trauben. Wichtig ist dabei, dass moeglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie moeglich ist. Die verwendeten Trauben stammen natuerlich aus komplett ohne Pflanzenschutz wachsenden, pilzwiderstandsfaehigen Rebenanlagen und wachsen am hoechsten Berg in der Region Rheinhessen. Dort geniessen die Reben ein kuehles gemaessigtes Klima was die Auspraegung der feinen Fruchtnuancen unseres Verjus foerdert. Etwas Geschichtliches: Bereits im Altertum wurde Verjus als Wuerz- und Heilmittel verwendet und im Mittelalter kam kein Starkoch ohne den Saft der gruenen Traube aus. Er war in ganz Europa verbreitet und als etwas Besonderes sehr geschaetzt. Zur Haltbarkeit: Der Verjus haelt sich geoeffnet mindestens eine Woche - darueber hinaus kann der Verjus portionsweise (als Eiswuerfel o.ae.) eingefroren werden. Erfrischungsgetraenk: Verjus wird nicht pur getrunken. Er ergibt gemischt 1:4 bis 1:5 mit Mineralwasser ein sehr leckeres kalorienarmes Erfrischungsgetraenk mit gerade mal sechs bis maximal 12 Kcal je 200ml Glas. Dadurch das Verjus milder ist als Zitronensaft ist er auch zur Bereitung Ihrer Cocktails bestens geeignet. Kueche: In der Kueche wird Verjus ueberall dort eingesetzt wo sonst Essig, Zitronensaft oder Wein zum Einsatz kommen. Durch seine enthaltene Metaweinsaeure verstaerkt es ganz natuerlich den Geschmack Ihrer Speisen. Verwenden Sie Verjus zum Verfeinern von Suppen, Sossen, Eintoepfen und Salaten, fuer die Zubereitung von Gefluegel, Fisch oder Gegrilltem oder zum Einlegen von Gemuesen und Fruechten. Basenbildend: Verjus zaehlt wie Obst und Gemuese zu den basenbildenden Lebensmitteln und traegt somit zu einer ausgeglichenen Ernaehrung bei. Essig, Fleisch, Fisch, Nudeln, Kaffee und Milchprodukte zaehlen hingegen zu den saeurebildenden Lebensmitteln. Ernaehrungsexperten empfehlen einen Anteil von 80% basendbildenden Lebensmitteln fuer eine ausgeglichene vitale Ernaehrung Vegan: Verjus wird rein aus Trauben und ohne jegliche Zusaetze oder Zutaten hergestellt und somit bestens fuer eine vegetarische und vegane Ernaehrung geeignet. Histaminfrei und Sulfitfrei: Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess Histamin und Sulfite. Verjus ist frei von Histamin und Sulfiten MHD 12/29 ### Bodegas Palmera Rosado Spanien trocken 0,75 l: Klassischer fruchtig-wuerziger Duft suedlaendischen Rosés mit reifer Kirsche und schwarzen Johannisbeeren, die von etwas Anis und hell geroesteten Mandeln begleitet werden. Rote Johannisbeeren, Zitrone und Quittengelee mit einem wuerzigen Anklang an geroestete Mandeln.Im Mund kraeftig und vollmundig und gleichzeitig mit weicher auskleidender Struktur. Die Saeure ist sehr mild und am Gaumen bleiben suessliche rote Fruechte und der vollmundige, koerperreiche Charakter des Rosados. Artikelnummer: 711006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ein fruchtiger Rosado, der zur Sonne gehoert. In der Nase rote Johannisbeeren, Zitrone und Quittengelee mit einem wuerzigen Anklang an geroestete Mandeln. So stelle ich mir einen spanischen Rosé vor. Zutaten; Trauben*, Konservierungsstoffe: Kaliumbisulfit (Sulfite) *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 310kJ/ 74 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,6 g - davon Zucker: 0,6 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Humbel Schweizer Bio-Eierlikoer 0,35 l: Humbel Schweizer Eierlikoer aus 100% Bio Zutaten - purer Genuss! Artikelnummer: S-0001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,36 EUR Beschreibung: Alle Zutaten fuer diesen wunderbar cremigen Eierlikoer mit feiner Vanillenote stammen natuerlich aus biologischem Anbau. Die Eier kommen vom Hosberg-Hof aus der Schweiz, der Eier in perfekter Qualitaet und Frische liefert und natuerlich Bio-zertifiziert ist (Schweizer Bio-Knospe) Lassen Sie sich begeistern von diesem Spitzenerzeugnis egal ob pur, auf Eis, im Kuchen, zum Dessert, im Kaffee oder, oder, oder... ### Humbel Bio Kirschbrand 0,35 l: Ein Bio-Kirschbrand der Extraklasse. Speziell die Kirschbraende aus der Schweiz haben eine alte Tradition - zu Recht ist Schweizer Kirsch weltberuehmt. Edelbrenner Lorenz Humbel, der sich selbst als "Kirschbrenner aus Leidenschaft" bezeichnet, hat hier einen ganz besonderen Genuss gezaubert. Dieser Bio-Kirsch besticht durch eine feine Nase nach reifen Kirschen mit eleganten Anklaengen von Mandeln und Marzipan. Im Mund ist er aromatisch, vielfaeltig und wiederum auffallend elegant und endet in einem warmen, feurig-aromatischen Finale. An der ersten reinen Bio-Braende Verkostung der Best-of-Bio-Spirits der internationalen Bio-Hotels, wurde der Humbel Bio-Kirsch von der Jury mit 19 von 20 Punkten ausgezeichnet und damit Kategoriensieger. Kommentar der Jury: fruchtig, nussig, wuerzig, suesslich, mil, schmeckt nach Schokolade, Bittermandeln und Nougat, komplexer und ausgewogener Abgang. Artikelnummer: S-0003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,61 EUR Beschreibung: „Kirsch" geniesst in der Schweiz eine Ausnahmestellung, er wurde nie wie andere heimische Destillate schlicht als Schnaps bezeichnet, sondern immer als „Kirsch" - die Koenigsdisziplin der Schweizer Brenner. Ca. 500 Kirschsorten wachsen in der Schweiz. Als erstes Schweizer Lebensmittel wurde der „Kirsch" durch ein Echtheitszeichen vor Faelschungen geschuetzt - lange bevor es in Europa die kontrollierten Ursprungsbezeichnungen (AOC/DOCG) gab. Viele traditionelle Spezialitaeten werden mit Kirsch verfeinert: Zuger Kirschtorte, Kirschstengeli, das Fondue, Basler Laeckerli - immer ist es die unverkennbare Kirscharomatik, welche das gewisse Etwas verleiht. „Kirsch" ist das Fundament der Humbel Spezialitaetenbrennerei und der Schweizer Schnapskultur. ### Humbel Bio Pfluemli Pflaumenbrand 0,35 l: Die Pflaumen fuer diesen Bio-Pfluemli stammen aus dem Fricktal. Um die charakteristische Pfluemli-Aromatik zu erhalten, werden vorzugsweise kleine Sorten wie zum Beispiel die Loehrpflaumen destilliert. Im Geschmack ist der Bio-Pfluemli reif und aromatisch, fruchtig und fein zimtig und endet mit einer dezenten jedoch aromatischen Note, die etwas an Mandeln und Marzipan erinnert. Ein mundfuellendes Vergnuegen! Artikelnummer: S-0004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Die Pflaumen fuer diesen Bio-Pfluemli stammen aus dem Fricktal. Um die charakteristische Pfluemli-Aromatik zu erhalten, werden vorzugsweise kleine Sorten wie zum Beispiel die Loehrpflaumen destilliert. Im Geschmack ist der Bio-Pfluemli reif und aromatisch, fruchtig und fein zimtig und endet mit einer dezenten jedoch aromatischen Note, die etwas an Mandeln und Marzipan erinnert. Ein mundfuellendes Vergnuegen! ### Humbel Bio Williams Birnenbrand 0,35 l: Unter allen Birnensorten gilt die Williamsbirne als die aromatischste. Typisch der frische Duft (Birne, Minze), attraktiv die saftigen Fruchtnoten, dazu etwa Melisse und Lakritze gepaart mit einer Prise weissem Pfeffer. Fast wie in einem guten Kochrezept! Das Kanton Wallis, woher die Bio-Birnen fuer diesen Birnenbrand stammen, ist durch seine exponierte geographische Lage fuer biologisch bewirtschaftete Kulturen praedestiniert. Die grossen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, wie sie fuer ein Alpental typisch sind, lassen ausgesprochen aromatische Fruechte heranreifen. Das kommt auch diesem Bio-Williams zugute. Der beste Birnenbrand aller Birnenbraende weltweit, den wir hier im Team kennen! Artikelnummer: S-0005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: Das Kanton Wallis, woher die Bio-Birnen fuer diesen Birnenbrand stammen, ist durch seine exponierte geographische Lage fuer biologisch bewirtschaftete Kulturen praedestiniert. Die grossen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, wie sie fuer ein Alpental typisch sind, lassen ausgesprochen aromatische Fruechte heranreifen. Das kommt auch diesem Bio-Williams zugute. In der Nase herrlich nach reifen saftigen Birnen duftend (man sieht sie foermlich vor sich), tief aromatisch, sehr frisch und fruchtig mit einer leichten weissen Pfeffernote, mit strahlendem Nachklang - ein echter Verfuehrer. ### Bio Grappa Bianca del Contadino 0,35 l: Eine gute Grappa ist ein unspektakulaeres Destillat: Sie riecht und schmeckt nach frischem Trester, nach Hefe und wie Roveros Grappa Bianca nach Baumnuessen und Feigen. Am Gaumen schmeckt sie mild und ist von harmonischem, lieblichem Charakter. Artikelnummer: S-0006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Fratelli Rovero Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Grappa ist fast schon ein italienisches Nationalheiligtum. Nirgendwo sonst geniesst das Destillat aus Traubentrester hoeheres Ansehen. Ein wirklich guter Grappa mit tollem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. ### Biostilla Limoncello Fior di Limone Walcher Zitronenlikoer 0,7 l: Der Limoncello Fior di Limone Bio von Walcher ist ein innovativer, einzigartiger Limoncello mit besonders angenehmen, intensiv fruchtigen und frischen Geschmacksnuancen, die typisch fuer frisch geerntete Zitronen der Mittelmeerkueste sind. Mit nur 15% Vol. Alkohol ist er die perfekte Wahl fuer die Zubereitung eines Limoncello Spritz mit geringem Alkoholgehalt und einem unglaublich frisch-fruchtigen Geschmack, der Lust nach mehr macht. Fior di Limone ist eine leichte Version des klassischen Limoncello. Weniger Alkohol, dafuer mehr in der Flasche, also mehr zitroniger Geschmack pur auf Eis oder in Ihrem Limoncello Spritz. Sie kennen den Limoncello Spritz noch nicht? 1 Teil Limoncello 3 Teile Prosecco oder anderen Frizzante Eiswuerfel Ein Zweig Zitronenmelisse Artikelnummer: S-0008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Fior di Limone Die Zitronen fuer diesen Limoncello stammen aus Sizilien und wurden in der biozertifizierten Gutshof Brennerei von Alfons Walcher in Sued-Tirol verarbeitet. Der intensive und ausgesprochen natuerliche Zitronenduft beeindruckt jeden Limoncello-Liebhaber. Das runde Geschmackserlebnis mit seiner schoenen Frische hinterlaesst ein langes Finale mit bezaubernder Frische. Zutatenliste: Wasser, Zucker*, Alkohol*, Zitronenschalenextrakt* (2%), Zitronenextrakt* (2%),, Zitronensaftkonzentrat* (1,1%) *aus biologischem Anbau ### Biostilla Holler Walcher Holunderbluetenlikoer 0,5 l: Biostilla Holler Holunderbluetenlikoer, Alfons Walcher, Suedtirol, Bioland, 0,5 l Artikelnummer: S-0009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Holunderblueten finden sich schon in Omas Rezeptbuechern als wertvolle Zutaten fuer geistvolle Genuesse. Jeder Tropfen dieser Spezialitaet laesst Fruehling werden. Der intensive Duft der Holunderbluete ist hier markant. Ein ausgewogenes Suess-Saeure-Spiel und ein Hauch Zitrus ist fuer den Holunderbluetenlikoer charakteristisch. Geniessen Sie diesen Holler Biostilla Holunderbluetenlikoer pur gut gekuehlt, auf Eis oder mit Prosecco! Brenner Alfons Walcher Anbauverband Bioland Anbaugebiet Suedtirol Beste Trinktemperatur 4°C Alkohol 17 % ### Amaro delle Alpi Suedtiroler Bio Alpenkraeuterlikoer 0,5 l: Feine Kraeuter von Suedtiroler Bio Bergbauernhoefen, sieben verschiedene an der Zahl, geben diesem Amaro delle Alpi sein harmonisches und frisches Aroma. Feine Gewuerze, kraeftige Wurzeln, Orangenschalen und Noten von Lakritz, Eukalyptus und Lavendel schaffen ein kraeftig-kraeutriges, balsamisches Mundgefuehl. Pur oder auf Eis mit einer Zitronenscheibe! Artikelnummer: S-0012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Feine Kraeuter von Suedtiroler Bio Bergbauernhoefen, sieben verschiedene an der Zahl, geben diesem Amaro delle Alpi sein harmonisches und frisches Aroma. Feine Gewuerze, kraeftige Wurzeln, Orangenschalen und Noten von Lakritz, Eukalyptus und Lavendel schaffen ein kraeftig-kraeutriges, balsamisches Mundgefuehl. Pur oder auf Eis mit einer Zitronenscheibe! ### Hemer Riesling trocken Rheinhessen 1,0 l: Fruchtaromen wie Pfirsich, Apfel, Mango, Zitrus, und reife Ananas sind die praegenden Aromen dieses Weines. Seine sehr gut eingebundene und erfrischende Saeure macht ihn zu einem Trinkerlebnis erster Guete. Artikelnummer: 19038 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,05 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Riesling trocken Rheinhessen Literflasche Seine lang anhaltenden Geschmackseindruecke nach Sommerwiese, Pfirsich und Mango lassen ihn zu einem guten Essensbegleiter werden. ### Weiss Trinity Cuvée histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) Bio-Rotwein trocken: Rubinrote Farbe, einladende Nase nach Erdbeeren & roten Beeren. Diese reife Erdbeeraromatik zeigt sich auch am Gaumen. Seine saftigen und runden Tannine machen ihn sehr angenehm im Abgang mit Kirsche im Nachhall. Ein histamingepruefter Wein fuer jede Gelegenheit. Artikelnummer: 43015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Passt zu Spagetti, Pizza, kraeftigen Fleisch- und feinen Gefluegelgerichten, ebenso zu Gegrilltem. Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Weiss Blend histamingeprueft (0,049 mg/l) Rotwein trocken 0,75 l: Der histamingepruefte Blend vom Golser Hotter ist eine kraeftige Rotwein-Cuvée aus 60% Merlot und 40% Blaufraenkisch, 18 Monate im Barrique gereift. Die Fruchtigkeit dominiert, das Holz ist wunderschoen eingebunden. Er besitzt eine angenehme Tanninstruktur und hat einen guten Abgang. Rubinrote Farbe, in der Nase wuerzige Beeren von Weichselkirsche unterlegt. Hat eine angenehme Fuelle am Gaumen. Der dezente Holzeinsatz rundet die Tannine wunderschoen ab, und verfeinert die Fruchtaromen. Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2017! 91 Punkte fuer Jg. 2016 Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2020! 95 Punkte fuer Jg. 2018 Artikelnummer: 43016 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,60 EUR Beschreibung: Der histamingepruefte Blend vom Golser Hotter ist eine kraeftige Rotwein-Cuvée aus 60% Merlot und 40% Blaufraenkisch, 18 Monate im Barrique gereift. Die Fruchtigkeit dominiert, das Holz ist wunderschoen eingebunden. Er besitzt eine angenehme Tanninstruktur und hat einen guten Abgang. Rubinrote Farbe, in der Nase wuerzige Beeren von Weichsel unterlegt. Hat eine angenehme Fuelle am Gaumen. Der dezente Holzeinsatz rundet die Tannine wunderschoen ab, und verfeinert die Fruchtaromen.Passt zu Kalb und Schweinefleisch gegrillt oder gebraten, Wild und Wildgefluegel, kraeftigen Fleischgerichten, feinwuerzigen Kaesen.Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2017! 91 Punkte fuer Jg. 2016Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Di Giovanna Gerbino Bianco Chardonnay/Viognier trocken Sizilien Italien histamingeprueft (unter 0,25mg): Unter der schlichten Bezeichnung "Bianco" verbirgt sich ein ausgesprochen harmonischer und fruchtbetonter Wein aus dem Paradiso! Die interessante Cuvée aus hauptsaechlich Chardonnay wird mit den aromatischen Rebsorten Grillo und Viognier abgerundet. Er betoert mit einem Aromenspiel aus weissen Blueten, Pfirsich und Melone mit einem Hauch Honig. Am Gaumen gibt er sich weich und kraftvoll zugleich, mineralisch-saftig und saemtliche Fruechte schmecken lange nach. Die sizilianischen Weissweine ueberraschen immer wieder mit ihrer Frische. Von wegen heisse Mittelmeerinsel! Die Weinberge der Familie Di Giovanna liegen auf mindestens 450m Hoehe, was besonders Nachts fuer Abkuehlung sorgt und die feine Saeurestruktur in den Trauben erhaelt. Ausserdem kuehlt die stetige Meeresbrise und wirkt ausgleichend. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen der Familie: Gerbino und Paradiso. Artikelnummer: 817015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die Trauben fuer diesen Wein wachsen auf den hochgelegenen Huegeln von San Giacomo, unweit der Weinkellerei Di Giovanna in der Naehe von Sambucca di Sicilia. Handgelesene Trauben, sanftes Pressen ueber 8 Stunden; Fermentation in Edelstahltank, sechs Monate Reife auf der Feinhefe. Dieser Wein ist eine perfekte Ergaenzung zu Vorspeisenund leichten Gerichten. Geniessen Sie ihn mit Meeresfruechten. Ideal fur Garnelen und Hummerbroetchen. ### Di Giovanna Gerbino Chardonnay Weisswein Sizilien Italien trocken histamingeprueft (unter 0,25mg): Der Gerbino Chardonnay ist ein frisch-fruchtiger, harmonischer und genussvoller Wein. Er betoert mit einem Aromenspiel aus weissen Blueten und Zitrusfruechten, weissem Pfirsich mit einem Hauch Honig. Ein Wein mit weichen Textur und einem fruchtig-eleganten Mundgefuehl, dass mineralisch-wuerzige Noten zeigt und in einem langen Abgang endet. Artikelnummer: 817014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Gerbino Bianco erzaehlt uns von einem besonderen Gebiet hoch auf den Huegeln Siziliens. Dieser klassische Chardonnay wurde nach der Lage des aeltesten Weingartens "Gerbino" benannt, der sich um das Landhaus des Urgrossvaters ausbreitet. Die Chardonnay Trauben wachsen auf den hochgelegenen Huegeln von San Giacomo, unweit der Weinkellerei. Die Arbeit im Weinberg erfolgt im Respekt vor der Umwelt und dem Territorium, der Weinbau nach biologischen Methoden und mit viel Handarbeit. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den historischen Weinbergen der Familie, Gerbino und Paradiso. Sie werden mustergueltig gepflegt und mit den Haenden geerntet, jede Sorte fuer sich. Im Keller werden sie schonend gepresst und in Edelstahl vergoren, um anschliessend sechs Monate auf Feinhefe zu reifen Passt zu Fischgerichten oder weissem Fleisch, auch zu Nudelspeisen z.B. mit Pilzen & Zucchini, bestaeubt mit geriebenem Schafskaese. Schoen auch zu Spargel mit etwas fetteren Saucen- ### Weiss Rotwein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Ungeschwefelte Weine mit gleichzeitig niedrigem Histamingehalt gibt es nur sehr wenige weltweit. Ein dunkles Rot spiegelt sich im Glas, eine tiefe, dunkle Beerenfrucht in der Nase. Am Gaumen zieht sich diese Frucht weiter durch, dazu kommen Aromen von eingelegeten Fruechten. Artikelnummer: 43019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Aus den Rebsorten Zweigelt und Rathay gekeltert. Ein dunkles Rot spiegelt sich im Glas, eine tiefe, dunkle Beerenfrucht in der Nase. Am Gaumen zieht sich diese Frucht weiter durch, dazu kommen Aromen von eingelegten Fruechten. Ein feiner Saeurebogen lassen den Wein nicht fad wirken. Im Abgang sind zwar praesente Tannine die bereits durchaus weich schmecken. Passt zu gegrilltem und gebratenen Fisch, Gefluegel und Fleisch, Wildgerichten, angeroestetem Gemuese, grossen Braten. Wein Plus zum 2016er: Etwas getrocknet-pflanzlicher bis leicht tabakiger und erdiger Duft nach schwarzen Beeren mit leichten Kirsch- und Zwetschgentoenen. Relativ schlank wirkende Frucht, erdige, pflanzliche und zart florale Toene, ein Hauch Zitrusfruechte, trocknendes, wenn auch moderates Tannin... 81 WP Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). ### Weiss Weisswein Freigeist ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Wir haben nicht viele Weine im Sortiment, die bei fehlender Schwefelung auch einen niedrigen Histamingehalt haben. Eine intensive gelbe Farbe im Glas, in der Nase an Birnen und reife Quitten erinnernd. Artikelnummer: 43018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Am Gaumen setzt sich die Quitte durch, dazu gesellen sich noch Aromen von exotischen Fruechten. Die milde Saeure und seine Sueffigkeit verleihen dem Wein einen angenehmen weichen Abgang, der nach einem zweiten Glas verlangt. Passt zu Nudelgerichten, Ragout oder Wildgerichten, grossen Braten, Bratwurst. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). ### Weiss Gaumenfreude Weisswein lieblich histamingeprueft (0,018 mg/Liter): Ein duftig, blumig, lieblicher Wein - eine Freude fuer Ihren Gaumen. Die spaetgelesenen Trauben der Rebsorte Scheurebe ergaben einen ausgesprochen aromatischen Wein mit einem duftenden Fruchtkorb voller Stachelbeeren, Cassis und tropischer Fruechte. Suess, aber nicht ohne Frische. Dazu ein Stueck Kuchen am Nachmittag! Artikelnummer: 43017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). Passt als Aperitif, zu Vorspeisen, asiatischen Gerichten, Meeresfruechten, mittelschweren Fischgerichten, Nudelgerichten, feine Strudelvariationen, Fruchtdesserts. Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Le Blaireau Vieux Carignans Mas de Quernes Languedoc: Carignan war DIE suedfranzoesische Rebsorte. Sie steht im Ruf, etwas rustikal zu sein. Ausser sie stammt von sehr alten Rebstoecken, man laesst die Trauben gut reifen und man vinifiziert sie so, dass ihre Fruchtigkeit zur Geltung kommt. All das trifft hier zu, die Reben wurden 1956 gepflanzt und bringen diesen reinen Carignan hervor, der mit Duft nach dunklen Fruechten, Feinkoernigkeit und Charme besticht. Der am Rand des Weinbergs wohnende Dachs (franz.: le blaireau) mag die Trauben auch gern. Artikelnummer: 611003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Gens et Pierres, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,15 EUR Beschreibung: Die feinen Trauben aus dem 1956 gepflanzten Carignanweinberg sind das Geheimnis des beliebten 'Blaireau'. Carignan erlebt eine richtige Renaissance unter Kennern. Bei gezaehmtem Ertragsniveau (so alte Stoecke tun das von Natur aus) erfreuen die Weine mit Struktur, Frucht und lebendiger Frische. In Zeiten des Klimawandels sind Sorten mit einem Tick Saeure wieder sehr gefragt. Und Alternativen zu den Mainstreamweinen aus Merlot oder Cabernet sorgen fuer willkommene Abwechslung. Passt zu Fleischgerichten, Salami, gefuellten Tomaten. Jg. 2020 Silbermedaille beim internationalen Bioweinpreis Mundus vini Biofach 2022 ### Gustavshof Sinnvoll Johanniter Weisswein histamingeprueft (unter 0,25mg/L): In der Nase zeigt der Wein klare suesse Frucht von Birne, Honigmelone, Mango und getrockneter Banane. Angenehm reif. Im Geschmack faellt die milde Saeure auf und ein sehr langer Nachhall von feinen Fruchtnoten, die an einen Grauburgunder erinnern. Die Johanniter-Rebe zeigt in diesem Wein, was sie kann! Artikelnummer: 46010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Gustavshof Sinnvoll Johanniter Weisswein histamingeprueft Rheinhessen Der Gustavshof "Sinnvoll" vereint Genuss und umweltschonende Produktion auf ideale Weise. Gustavshof "Sinnvoll" schmeckt wie ein guter Burgunderwein und ist dabei mit 70% weniger fossiler Energie als unsere anderen Weine hergestellt. Wie das geht? Die Rebsorte "Johanniter" fuer den "Sinnvoll" ist pilzwiderstandsfaehig, so dass der komplette Pflanzenschutz ueber das Jahr eingespart werden kann. "Sinnvoll" ist also ein Wein, der bei weniger Pflanzenschutz und somit weniger Dieselverbrauch und Bodenverdichtung durch Traktoreinsaetze 100 % Geschmack und Qualitaet ins Glas bringt. In der Nase zeigt der Wein klare suesse Frucht von Birne, Honigmelone, Mango und getrockneter Banane. Angenehm reif. Im Geschmack faellt die milde Saeure auf und ein sehr langer Nachhall von feinen Fruchtnoten, die an einen Grauburgunder erinnern. Die Johanniter-Rebe zeigt in diesem Wein, was sie kann! Zudem ist dieser Wein histamingeprueft und hat einen Histamingehalt unter 0,25 mg/Liter ### La Baronne LES CHEMINS rouge Corbieres AOP Demeter: Hochreife Trauben der Sorten Carignan und Grenache und wurden behutsam vergoren und dabei den Trauben viel Frucht und Extrakt abgewonnen. Etwas Mourvedre und Syrah ergaenzen die Cuvée. Heraus gekommen ist ein Bio-Rotwein, der sich durch Aromen von dunklen Beeren und einer feine Wuerze auszeichnet. Es handelt sich in der Aromatik um frische Fruechte wie z.B. Brombeeren und Blaubeeren, hier ist nichts marmeladig. Sehr geradliniger, saftiger, markanter Stil mit spuerbarem Gerbstoffzug. Absolut ueberzeugend! Herrlich wilde suedfranzoesische Art. Dieser Wein wurde spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert, nur gering geschwefelt und im Sandstein-Ei ausgebaut. Besonders sind die niedrigen Ertraege, die das Weingut nur faehig ist, einzufahren. Wir liegen hier nur bei etwa 2000 Liter/Hektar. "Normal" sind 6000-8000 Liter. Artikelnummer: 610003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: La Baronne, F-Corbières Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Passt zu Entenbrust oder reifem Kaese. Jg 2012 - Gold beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Jg 2014 16,5/20 Punkte Guide Les Meilleurs Vins de France 2014 JG 2020: 92/100 Punkte James Suckling ### Richmond Plains Pinot Noir Neuseeland Nelson: Fein ausbalancierter Spaetburgunder: Struktur, Laenge und Frucht ergaenzen sich zu einem kompletten Geschmackserlebnis auf hohem Niveau. Reife rote Fruechte spielen mit einem Hauch Vanille und ganz leisen Holztoenen eine ueberaus harmonische Symphonie. In dieser Ausgewogenheit und Eleganz einer der ganz guten Rotweine in unserem Sortiment. Dezente Holznote, komplexer, voller Burgund-Stil in grosser Eleganz! Artikelnummer: 300800 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Richmond Plains, Neuseeland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Ein beeindruckender, biodynamischer Pinot Noir vom anderen Ende der Welt.Dieser Wein passt zu feinem Wildgefluegel, Abenden vor dem Kamin. ### Terra Tangra Merlot Rotwein Bulgarien Sakar Mountain: Bei diesem Wein waren wir uns beim Probieren einander anblickend sofort mit vollem Mund nickend einig: Ueberragende Genuss-Qualitaets-Entdeckung fuer wenig Geld! Ein Bilderbuch-Merlot, der den vollen Fruchtkorb im Gepaeck hat und schmeichelnd und kraftvoll zugleich schwer ueber die Zunge rollt. Charmantes Kraftpaket! In der Nase vielschichtig duftend nach reifen Pflaumen, Brombeeren, Kirschen, schwarze Johannisbeeren, nach etwas Luft veraendert sich das Erlebnis weiter in Johannisbeergelee, Pflaumenmus, Anklaenge von Schwarztee und Kraeutern, alles untermalt von einer Spur Gewuerzen wie Nelken. Ausdrucksstark und gut strukturiert am Gaumen, laesst er auch die Frische nicht vermissen, praesentes aber samtiges Tannin kleidet den Mund angenehm aus, schoener langer Abgang. Wir befinden uns auf dem gleichen Breitengrad wie die Toskana und das suedliche Bordeaux. In der Tat erinnert dieser Wein von seiner Machart an einen balancierten Bordeaux vom rechten Ufer der Dordogne. Mehr und mehr versucht das Weingut sich aber von den frankophilen Vergleichen loszusagen und hat die Weinstilistik hinsichtlich Klarheit und der Herkunftspraegung durch das Sakar Mountain-Terroir veraendert. So werden nur etwa 10% des Weines im Holzfass gereift. Dafuer werden auch keine neuen, kleinen 225l Barriquefaesser verwendet, sondern gebrauchte 400l Eichenholzfaesser, um den Wein runder und offener zu gestalten, aber den Holzgeschmack so gering wie moeglich zu halten. Das Ergebnis ist ein sehr fruchtbetonter Rotwein. Artikelnummer: 980001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bulgarien Hersteller: Terra Tangra, BG-Sakar-Mountain Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein trockener, kraeftiger Rotwein im angenehm vollmundigen, franzoesisch-orientierten Stil mit gut gereiften, samtigen Tanninen. Dieser ausgewogene Rotwein stammt von den Auslaeufern des Sakar Gebirges im Sueden Bulgariens. Wir befinden uns am Rande der sonnenreichen thrakischen Tiefebene. Die huegelige Landschaft ist bedeckt mit fruchtbaren Braunerdeboeden, die Wasser optimal zu den Wurzeln leiten und kraftvolle Reben gedeihen lassen. Der Bodenhorizont ist flach, das Untergrundgestein besteht aus Granit, in dessen Risse die Reben wurzeln. So kommen die Pflanzen auch mit der grossen Hitze und Trockenheit der Region zurecht. Die Winde der Aegaeis und des schwarzen Meeres haben einen kuehlenden Einfluss auf das heisse kontinentale Klima. Die Region Sakar Mountain hat durch ihre geologischen, klimatischen und geographischen Voraussetzungen also einiges an eigener Stilistik zu bieten und ist dabei, sich zu einer spannenden Weinanbauregion zu entwickeln. ### Clearly Organic Tempranillo ungeschwefelt und histamingeprueft Bio-Rotwein: Eine ungeschwefelte und histamingepruefte Spezialitaet aus der La Mancha. Intensive, marmeladige Frucht nach reifen roten Beeren zeichnet diesen feinen Bio-Rotwein aus - und das ganz ohne Schwefelzugabe. Weiterhin ergaenzen Noten von Preiselbeeren, Thymian und Lakritz das Erlebnis. Ein gut strukturierter Rotwein mit viel Kraft und schoener Laenge. Die Analyse des aktuellen Jahrgangs ergab einen Histamingehalt von unter 0,25mg/L. Geben Sie diesem jungen Rotwein etwas Zeit im grossen Glas. Artikelnummer: 712003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Die Rebsorte Tempranillo zeigt sich in Mund und Nase sehr schoen, mit einem harmonischen Mundgefuehl und einem langen Abgang. Ein sehr angenehmer ungeschwefelter und histamingepruefter Rotwein! ### Hemer Silvaner trocken Literflasche Rheinhessen: Ein Bio-Silvaner in der Literflasche mit einem bemerkenswert guenstigen Preis! Filigrane leichte Art, feine Cremigkeit und besondere Spritzigkeit und Frische. Aromatik nach Birnen, reifen Aepfeln und Zitrusfruechten. Der „Spargelwein" schlechthin! - zu Salatvariationen, geduenstetem Gemuese und hellem Fleisch sowie Fisch. Artikelnummer: 19039 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Silvaner trocken Literflasche Rheinhessen Reduzierte Ertraege von ueber 20-jaehrigen Weinbergen sind die Grundlage fuer hoechste Traubenqualitaet. Die selektive Lese von Hand sowie schonendes abpressen, Kuehlung der Gaerung und 3- monatiger Reife auf der Feinhefe sind die Garantie fuer einen filigranen Silvaner. ### Seck PUR Rot Regent Rotwein Rheinhessen ungeschwefelt 0,75 l: Seck Pur ist ein Rotwein, der intensiv in Farbe und Geschmack an Brombeeren erinnert. Ohne Zusatz von Schwefel erzeugt!Die Analyse ergab einen Histaminrestwert von 0,05mg/l. Artikelnummer: 48001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seck, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Ungeschwefelt. Dazu vegan und aus der pilzwiderstandsfaehigen Rebsorte Regent erzeugt. Und zu alledem noch Naturland Fair-zertifiziert. Von dem Erloes jeder verkauften Flasche Seck pur spendet der Winzer Axel Seck einen Euro an den deutsch-chilenischen Verein Juntos e.V., der in Chile bei San Pedro ein Kinderheim mit Schule und Selbstversorgungs-Landwirtschaft betreibt. Axel Seck hat das Projekt besucht und moechte es gerne in seiner Arbeit unterstuetzen. Mehr Informationen zu dem Projekt finden Sie hier: www.juntos.org ### Tassarolo Gavi Spinola NSA ungeschwefelt und histamingeprueft: Ein klassischer piemonteser Gavi, frisch und leicht, Aromen nach roemischer Kamille, elegant und intensive Nase von Orangenblueten. Das besondere an diesem Weisswein ist, dass er ohne Zusatz von Schwefel erzeugt wurde und trotzdem eine Frische und Strahlkraft mitbringt, die wir so bei einem ungeschwefelten Weisswein noch nicht erlebt haben. Artikelnummer: 821001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Gekeltert von Massimiliana Spinola vom Adelsgeschlecht der Spinola, die auf dem Etikett ihre Vorfahrin Marquise Geronima Spinola (1624) verewigt hat. Durch seine dezent zitronigen Fruchtnuancen perfekt zu Fisch und Meeresfruechten. Ebenfalls gut zu Pasta und Schinken. Zutaten; Trauben aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 279kJ/ 67 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 2 g - davon Zucker: 0,1 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Tassarolo Gavi MARCHESI Spinola Weisswein Piemont histamingeprueft: Wunderbares Piemont! Ein traditioneller Gavi, frisch und mit grosser Substanz, die Sinne anregend. Ein eleganter Wein mit einer intensiven Nase nach weissen Blueten, gruenen Aepfeln und Zitrusfruechten. Im Mund schlank und animierend mit langem Fruchtgeschmack und Mandeln im Abgang. Die biologisch-dynamisch erzeugten Trauben stammen aus den Weinbergen von Winzerin Massimiliana Spinola aus dem Adelsgeschlecht der Spinola. Auf dem Etikett ist ein Vorfahr verewigt, Marquise Ambrogio Spinola (1606). Artikelnummer: 821002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Tassarolo Biowein Gavi Spinola Weisswein Piemont histamingeprueft Durch seine leicht zitronigen Fruchtnoten ein hervorragender Begleiter zum Fisch. Weiterhin gut zu Pasta und Schinken. Zutaten; Trauben*, Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 294kJ/ 71 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,6 g - davon Zucker: 0 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Tassarolo Gavi TITOUAN Weisswein ungeschwefelt Piemont Italien: Teils in Holzfaessern, teils in Stahltanks ausgebaut, bietet sich ein eleganter, runder, ausbalancierter Wein. Strohgelb strahlend mit goldenen Reflexen. Aus dem Glas steigt charakteristischer Gavi-Duft nach Zitrusfruechten gepaart mit blumigen, bluetenduftigen Noten. Feine, gut eingebundene Saeure. Der Wein hinterlaesst ein warmes Mundgefuehl und entwickelt sich im langen Abgang geschmacklich weiter und weiter. Und weiter. Artikelnummer: 821005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Auf der Suche nach dem Gleichgewicht und der perfekten Harmonie in Weinberg, Keller und dem fertigen Wein werden im Castello di Tassarolo biologisch-dynamische Methoden zur Steigerung der Bodenverbesserung angewandt. Hierzu zaehlt auch, dass statt eines Traktors die Parzellen des speziell fuer diesen Gavi ausgewaehlen Weinberges mit Titouan, einem schweren Kaltblutpferd, beackert werden. Henry und Titouan finden Sie zum Dank auf dem Etikett verewigt. Gleichgewicht und Harmonie finden sie besonders in diesem urspruenglichen Wein wieder, der ohne zusaetzlichen Schwefel auskommt. Teils in Holzfaessern, teils in Stahltanks ausgebaut, bietet sich ein eleganter, runder, ausbalancierter Wein. Strohgelb strahlend mit goldenen Reflexen. Aus dem Glas steigt charakteristischer Gavi-Duft nach Zitrusfruechten gepaart mit blumigen, bluetenduftigen Noten. Feine, gut eingebundene Saeure. Der Wein hinterlaesst ein warmes Mundgefuehl und entwickelt sich im langen Abgang geschmacklich weiter und weiter. Und weiter.Ein idealer Aperitiv und dank seiner Kraft neben Seefisch gegrillt universell passend zu vielen internationalen Gerichten. Seien Sie mutig! ### Tassarolo Barbera Titouan Rotwein ungeschwefelt Piemont Italien: Hier haben wir einen eleganten, ausgewogenen Barbera vor uns. In der Nase dunkle Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen. Weiche Tannine geben dem Wein Struktur und Laenge. Ein warmes Mundgefuehl und ein langer Abgang bleiben zum Schluss. Wenn Sie das Gefuehl moegen, guten Wein im Keller zu haben und ihm gerne beim Reifen zusehen: Sie koennen diesen hochqualitativen Wein trotz Verzicht auf die Schwefelung durchaus noch einige Jahre lagern. Artikelnummer: 821008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Tassarolo Barbera Titouan Rotwein ungeschwefelt Piemont Italien Wer jemals die sanft geschwungenen Huegel des Piemont mit ihren alten Doerfern, Weinbergen und Haselnussplantagen gesehen hat, hat sicherlich auch noch den Geschmack eines Barbera auf der Zunge. Am besten aus einer lauen Spaetsommernacht, in der die Bevoelkerung eines kleinen Staedchens Nuss-Erntefest feiert und Sie mit italienischen Wortschwaellen gestikulierend mit Musik und den piemont-typischen Speisen einlaedt zu schwelgen, zu tanzen und ausgelassen zu sein. La dolce vita! Neben dem Dolcetto ist Barbera die am haeufigsten angebaute Rebsorte des Piemonts. Mann kann an einem guten Barbera die Naehe zu den grossen weltbekannten Piemonteser Weinen Barolo und Nebbiolo in Waerme und Kraft erspueren. Auf der Suche nach dem Gleichgewicht und der perfekten Harmonie in Weinberg, Keller und dem fertigen Wein werden im Castello di Tassarolo biologisch-dynamische Methoden zur Steigerung der Bodenverbesserung angewandt. Hierzu zaehlt auch, dass statt eines Traktors die Parzellen des speziell fuer diesen Barbera ausgewaehlen Weinberges mit Titouan, einem schweren Kaltblutpferd, beackert werden. Henry und Titouan finden Sie zum Dank auf dem Etikett verewigt. Dieser Wein wurde spontan vergoren, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Ein Naturwein oder natural wine wie er im Buche steht. Gleichgewicht und Harmonie finden sie besonders in diesem urspruenglichen Wein wieder, der ohne zusaetzlichen Schwefel auskommt. Der Wein ist von intensiver purpurroter Farbe mit dem Duft von Waldbeeren und Kirschen. Im Mund zeigt er sich sehr elegant, warm und ausbalanciert. Zu Kalbsbratenscheiben mit Thunfischcreme, gerilltes Gemuese, saemtliche Pasta-, Gnocchi-, Antipastivariationen, Kaninchenbraten, Wildschweingulasch mit Pasta... ### Tassarolo Monferrato Rosso Barbera/Cabernet Sauvignon ungeschwefelt Piemont: Ungewoehnlich fuer einen ungeschwefelten Rotwein ist die leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Akzenten. In der Nase enorm fruchtig, fast aetherisch duftend nach Kirschen und Walbeerenmarmelade. Im Mund weich und rund mit muerben Gerbstoffen und einem wuerzigen Finale! Gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (20 %) und Barbera (80 %). Biodynamisch erzeugt von Massimiliana Spinola vom Adelsgeschlecht der Spinola. Auf dem Etikett hat sie ihren Urahn Carlo Spinola abgebildet Artikelnummer: 821007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Tassarolo Monferrato Rosso Barbera/Cabernet Sauvignon ungeschwefelt Piemont Italien Rotwein Die unmittelbarer Nachbarschaft zu den weltbekannten "Super-Piemontesern" Barolo und Nebbiolo strahlt qualitativ ueber in diesen herrlichen Urlaubswein. Sehr vollmundig mit Waldbeeren und Kirscharomen in der Nase. Fuellt den Mund mit feiner Wuerze im Abgang. Viel Wein fuers Geld! Universeller Speisebegleiter zur italienischen Kueche, zB. gegrilltes Gemuese, saemtliche Pasta-, Gnocchi-, Antipastivariationen, saemtliche Fleischgerichte Zutaten; Trauben*, Stabilisatoren Metaweinsaeure, Gummi Arabicum. *aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 320kJ/ 77 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: 0 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Weiss Heideboden Weisswein histamingeprueft (unter 0,01mg/l): Verkostnotiz von Peter Moser bei der Falstaff Burgundertrophy: Helles Gruengelb, Silberreflexe. Mit einem Hauch von Orangenzesten unterlegte gelbe Tropenfruchtanklaenge, einladendes Bukett. Saftig, elegant und feinwuerzig, bleibt gut haften, zart nach Karamell im Abgang, zitroniger Nachhall, verfuegt ueber gute Laenge. JG 2023 Falstaff Burgundertrophy 2024 - 91 Punkte JG 2024 Goldmedaille Burgenlaendische Landespraemierung 2025! Artikelnummer: 43020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Weisswein aus dem Barrique!Im Glas spiegelt sich eine intensive gelbe Farbe. In der Nase eine warme, opulente, gelbe Frucht nach Steinobst und Karamell. Das Karamell findet sich auch am Gaumen wieder, dazu gesellt sich warme, reife Marille und Quittenanklaenge. Der Abgang ist anhaltend und wird von von der Gelben Frucht und dem Karamell gepraegt. Verkostnotizen von Peter Moser bei der Burgundertrophy: Mittleres Goldgelb, Nuancen von gelben Ringlotten und reifen Birnen, zarter Bluetenhonig, etwas Vanille unterlegt. Stoffig, mineralisch, weisse Frucht, extraktsuesser Kern, ein kraeftiger Speisenwein, zarter Nougattouch im Finale. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). Passt zu vielen leichten vegetarischen Gerichten, Suesswasserfisch, Lasagne al Forno, histaminarm zu Schweingrillspiessen mit Reis. Bewertung: Falstaff Burgundertrophy: 90 Punkte Bioweinpreis: Silber 86 Punkte Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Christmann Langenmorgen Riesling GROSSES GEWAeCHS 2014 0,75 l: Sehr saftig und voll. Finessenreich mit feiner Fruchtsaeure, viel Schmelz und zarten gelben Fruechten. Salzig und lang, nachhaltig. Artikelnummer: 10018-14 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 54,62 EUR Beschreibung: Ein Grosses Gewaechs, das mit feiner Eleganz und grossartiger Komplexitaet aufwartet. Der Langenmorgen Riesling vom Weingut A. Christmann zeigt terroirtypisch den Duft nach Pfirsich und Aprikose. Auch im Mund wieder dieses Dufterlebnis mit zartem Schmelz und eine Spur Karamell und ganz feiner Saeure. Ein Biowein mit sehr guter Substanz und Nachhaltigkeit. Jahrgang 2014: Gelesen: 4.10.2014, gegoren bis: 12. 12. 2014 gefuellt im Juli 2015. Sehr saftig und voll. Finessenreich mit feiner Fruchtsaeure, viel Schmelz und zarten gelben Fruechten. Salzig und lang, nachhaltig. Die VDP.Grosse Lage Langenmorgen ist eine der bestbewerteten Lagen Deidesheims und damit der Pfalz ueberhaupt. Bereits 1491 erstmals erwaehnt, war ihre langgezogene Lage auf einer bestens exponierten Terrasse namensgebend. Suedost geneigt, in ausreichender Entfernung vom Wald und dennoch hoch gelegen ist der Weinberg bestens exponiert. Aufgrund seiner relativ hohen Lage am Haardtgebirge zwischen 120 m und 15 m ueber NN, steht nach wenigen Metern der reine Buntsandsteinfels an. Auf diese Felsen lagerte sich nach und nach hangabwaerts erodiertes Buntsandsteingeroell und ein wenig Loess ab. Diese Kombination aus Exposition, frueher Beschattung und Boden schenkt dem Langenmorgen die typische Deidesheimer Fruchtigkeit von Pfirsich und Aprikosen verbunden mit einer kuehleren Frische. Die Weine sind stets dicht und komplex und ausgesprochen lang. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude, doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Gutswein Verwendung finden. Die Lese des Langenmorgen VDP.Grosses Gewaechs erfolgt dann in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfuellung lange auf der Hefe und Feinhefe im grossen, klassischen Holzfass. ### Bodegas Langa Señorio de Ayud Rotwein Spanien Calatayud: Dieser Wein besitzt eine unglaubliche raeumliche Geruchstiefe, die sich minuetlich weiterentwickelt: Schwarzer Tee, Sandelholz, eingelegte Fruechte, Toastbrot, Nelken, Unterholz, (Pfeifen-)Tabak... Im Mund runde Tannine, die sich nach 6 Monaten Barrique-Lagerung schon gut eingebunden haben, dem Wein mit seiner Frucht ein Rueckrat geben und viele Speisebegleitungen ermoeglichen. Gold bei Zarcillo, den spanischen Parkterpunkten fuer den Jahrgang 2021! Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2021! 93 Punkte! Grosses Gold beim internationalen Bioweinpreis 2024! 97 Punkte Artikelnummer: 715001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Langa, E-Calatayud Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ein schwerer, fruchtbetont-suesslicher, dunkler, vanille-holziger, aalglatter, kugelrunder und etwas plumper Spanier mit einfachem Gemuet? Man darf bei spanischen Weinen dieser Preisklasse durchaus seine Vorurteile haben. Aber hier nicht! Der Señorio de Ayud ist ein facettenreicher, balsamischer, eher suedfranzoesisch anmutender, frischer und fordernder Rotwein mit elegantem Biss. Trotzdem so herzerwaermend, dass man sich nach dem ersten Schluck den Sessel ans Fenster rueckt, um sich geniesserisch moeglichst viel Regen, Sturm, und Schnee zu betrachten. Das ungewoehnliche Rebsortencuvée aus Garnacha, Syrah und Tempranillo verlockt mit viel Kirschen und roten Beeren ohne marmeladig zu sein. Nach kurzer Zeit verbindet sich der zuerst primaere Holzduft aus dem Glas mit der aufsteigenden, klaren Kirschfrucht und mediterran-wuerzigen Kraeuteranklaengen. Dieser Wein besitzt eine unglaubliche raeumliche Geruchstiefe, die sich minuetlich weiterentwickelt: Schwarzer Tee, Sandelholz, eingelegte Fruechte, Toastbrot, Nelken, Unterholz, (Pfeifen-)Tabak... Im Mund runde Tannine, die sich nach 6 Monaten Barrique-Lagerung schon gut eingebunden haben, dem Wein mit seiner Frucht ein Rueckrat geben und viele Speisebegleitungen ermoeglichen. Auch jetzt schon gut trinkbar, bietet sich dieser Wein zum Lagern an. Seinen Hoehepunkt wird er in ca. 2-3 Jahren erleben. Ein spannender Wein, wir sind begeistert! Die traditionsreiche Bodegas Langa befindet sich in der Gegend von Zaragoza in Nordost-Spanien suedlich des Rioja-Weinanbaugebietes. Das Weinanbaugebiet Calatayud ist noch verhaeltnismaessig unbekannt, weshalb man hier ueberdurchschnittlich viel Wein fuers Geld bekommt. Nachtrag im Logbuch: Mit besonderer Freude pruefen wir durch Langzeit-Tests die Qualitaet unsere Weine. Wenn ein Wein 3 Wochen nach Oeffnung nur mit Korken verschlossen noch Verbesserung, Zugaenglichkeit und ein Plus an Harmonie zeigt, ist das zumindestens eine kleine Bemerkung wert! Voelker der Welt, kauft diesen Wein. Top Gold beim Internationalen Bioweinpreis 2015 - 99 Punkte - Bester verkosteter Wein! Gold bei Ecoracimo Cordoba 2015 - bester Biowein Spaniens! Grosses Gold beim internationalen Bioweinpreis 2024 mit 97 Punkten! Passt vielfaeltig zu rotem Fleisch, Tapas, mediterraner Kueche und kraeftigen Gemuesegerichten. ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Beerenauslese 2012 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter: Konzentrierter, reintoeniger, etwas getrocknet-pflanzlicher und tabakiger Steinobstduft mit Zitrusanklaengen, Kandis, floralen Spuren und Mineralik. Artikelnummer: 05015-12 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 74,79 EUR Beschreibung: Der herbstliche Nebel aus dem Pfingstbachtal bietet im Oestricher Lenchen die ideale Voraussetzung fuer das Wachstum des Edelfaeulepilzes "Botrytis Cinerea". Setzt sich dann die Sonne durch, schrumpfen die Beeren ein und ergeben so hochkonzentrierte, vollaromatische Suessweine. Wein Plus schreibt: "Konzentrierter, reintoeniger, etwas getrocknet-pflanzlicher und tabakiger Steinobstduft mit Zitrusanklaengen, Kandis, floralen Spuren und Mineralik. Sehr suesse, saftige und geschliffene Frucht im Mund, hochfeine, straffe Saeure, kraeuterige und florale Toene, einen Hauch laktisch-karamellig am Gaumen, nachhaltig, gewisse Tiefe, noch extrem jung und unentwickelt, im Hintergrund Mineralik, sehr guter bis langer Abgang. Wenn sie Ihrem jetzt kleinen Kind einen Jahrgangs-Wein zum 18.Geburtstag schenken moechten... diese Beerenauslese lohnt sich! ### Hemer Dornfelder Gutswein Rotwein trocken Rheinhessen: Ein weicher, harmonischer Dornfelder mit schoenen Sauerkirsch- und Waldfruchtnoten. Tiefdunkles Rot schimmert im Glas. Der Wein hinterlaesst einen beeindruckenden langen Abgang und hat mediterrane Zuege. Artikelnummer: 19003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Hemer Dornfelder Gutswein Rotwein trocken Rheinhessen Wieder typisch! Die Hemers verstehen was von der Erzeugung unverwechselbarer Gaumenschmeichler. Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten sandigen Lehmboeden bringen fruchtige und sehr nachhaltige Rotweine hervor. Dieser Dornfelder wird auf der Maische vergoren und erlangt seine Harmonie und Eleganz nach 6-monatiger Reife im Eichenholzfass. Zum Schmorbraten am Sonntag genauso passend wie zu Pizza und Pasta. ### Richmond Plains Sauvignon Blanc Weisswein Neuseeland: Duft nach Kraeutern, Stachelbeere, gruener Paprika... Straffe, frische Mineralitaet, herrlich animierend! Wenn es eine Region schafft, der Loire ebenbuertige Sauvignonweine zu erzeugen, dann ist Neuseeland mit seinem frischen Klima eine der ersten Adressen. Knackig, "crisp", erfrischend, die Lebensgeister weckend. Artikelnummer: 300801 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Richmond Plains, Neuseeland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Dieser Wein passt zu Fisch, Schalentieren, Antipasti, als Apero... Wein von der nordwestlichen Suedinsel Neuseelands. Das Weinanbaugebiet Nelson zaehlt zu den kleinsten Neuseelands und ist fuer Pinot Noir und Sauvignon Blanc bekannt. ### Emiliana Adobe Chardonnay Reserva Chile: Trockener, fruchtig-fuelliger Weisswein, zarte Noten von Mango und Pfirsich, Citrus und Ananas, getrockneter Banane, weich und fein mit lebendiger Frucht und Schmelz. 5% des Weines reiften im Barrique, was den Wein eine reife, runde Struktur gibt und leichte Vanille- und Rauchnoten einwebt. Artikelnummer: 300506 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Emiliana, Chile Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Trockener, fruchtig-fuelliger Weisswein, zarte Noten von Mango und Pfirsich, Citrus und Ananas, getrockneter Banane, weich und fein mit lebendiger Frucht und Schmelz. Ein klarer, reiner Chardonnay wie aus dem Bilderbuch, rund, mit extra Portion Frucht. Durch hohen Extrakt laeuft er fast wie Honig auf die Zunge. 5% des Weines reiften im Barrique, was den Wein eine reife, runde Struktur gibt und leichte Vanille- und Rauchnoten einwebt. Passend zu Raeucherfisch und Raeuchertofu, Gefluegel, buttrigen Saucen, Sahnesaucen. Kaese, Trockenfruechte... ### Emiliana Adobe Carmenere Reserva Rotwein Chile: Trockener, fruchtig-schwerer Rotwein, wuerzig und dicht, deutliche Noten von Minze, Cassis, Kirschen mit einem Schuss Pfeffer und anderen Gewuerzen. Ein schoener samtiger Tropfen. Tiefes Rubinrot, reife und ausbalancierte Tannine. 20% des Weines reiften fuer 6 Monate in franzoesischer Eiche, was einen dezenten, vanilligen Barrique-Touch erzeugt, aber hauptsaechlich fuer noch mehr Tiefe sorgt. Artikelnummer: 300507 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Emiliana, Chile Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Carmenère ist heute eine der Hauptrebsorten Chiles. Wussten Sie, dass wir es hier mit einer ur-europaeischen Rebsorte zu tun haben? Die Carmenère-Rebe wurde jahrhundertelang hauptsaechlich im Bordeaux angebaut und gehoert noch heute zu einer der 6 erlaubten Rebsorten des roten Bordeaux. Mitte des 19. Jhds fiel sie der Reblauskatastrophe zum Opfer und wurde danach fast vollstaendig von anderen Sorten verdraengt. Vor ihrem europaeischen Aussterben gelangten Rebstoecke mit Siedlern in die neue Welt, wo der Carmenère seither praechtig gedeiht. Passt zu gegrilltem rote oder weissen Fleisch, Braten, Wildgefluegel, reifem Kaese... ### Duca d'Ascoli Nero di Troia Rotwein Italien Apulien: Am Gaumen gibt sich der Wein als konzentrierter, aber vollmundiger Gaumenschmeichler, die Gerbstoffe sind fein und gut eingebunden. dass Apulische Weine gerne voluminoes, gerbstoffreich und in ihrer Jugend schwer zugaenglich ausfallen. Erinnert vom Typ her an einen kraeftigen Merlot. Der Legende nach haben die Griechen diese Traube von Troja nach Apulien gebracht, worauf die edle Ausstattung des Topweines von Duca d'Ascoli auch anspielt. Intensiver Duft nach suesser Frucht von Kirschen und dunklen Beeren, dezente, exotische Gewuerznoten, leichten Roestaromen und Zedernholz. Artikelnummer: 822001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR ### Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2019: Dieser Riesling wurde 4 Wochen auf der Maische vergoren, bevor er 1 Jahr im gebrauchten Barrique ausgebaut wurde. Danach kein Schwefel, keine Filtration. Artikelnummer: 45002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,75 EUR Beschreibung: Nomen est omen, sehr schoene Farbe! Dieser Riesling wurde 4 Wochen auf der Maische vergoren, bevor er 1 Jahr im gebrauchten Barrique ausgebaut wurde. Danach kein Schwefel, keine Filtration.Was an diesem Wein ueberrascht, ist seine erstaunliche Leichtigkeit und Frische. Dieser Riesling besticht durch markanten Zitrusduft, der nach einer Weile Luftkontakt noblen Riesling-Reifenoten den Orchestergraben ueberlaesst. Sehr langlebiger Wein, nach einer Woche ist die geoeffnete Flasche noch frisch und lange nicht ueber den Berg. Wer den Vade Retro bereits kennt, kommt an diesem spannenden Wein kaum vorbei. ### Melsheimer Riesling Sekt "Dosage Zero" Reiler Mullay Hofberg 2022 Mosel Demeter: Endlich ein "Dosage Zero" in unserem Sortiment! Ein wunderbar animierender, spritziger, knochentrockener, mineralisch-wuerziger Sekt ohne stoerende Restsuesse! Hergestellt aus unfiltrierten Rieslingweinen des Mullay-Hofbergs. Sekt hat im Weingut Melsheimer eine lange Tradition: Seit Anfang der 1980er Jahre versekten sie Ihre Weine selbst, natuerlich in klassischer Flaschengaerung und durch Ruetteln per Hand. Nur beste Grundweine finden Verwendung, und sie degorgieren stets nur kleine Partien, um groesstmoegliche Frische und ein langes Hefelager (min. 18 Monate) zu erreichen. Inzwischen gehoeren fast 10 % der Ernte diesem Steckenpferd. Sekt ist bei den Melsheimers kein Bei-Produkt, sondern entsteht aus Leidenschaft! Der Dosage Zéro erhaelt, der Name sagt es, keine Abschluss-Dosage. Er ist puristisch trocken, konzentriert und reintoenig, mit viel Mineralitaet und feiner Wuerze. Wie alle unsere Sekte und vergleichbar einem gutem Champagner besitzt er reichlich Potenzial zu altern. Artikelnummer: 45003-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Preis: 16,81 EUR Beschreibung: Melsheimer Reiler Mullay Hofberg Riesling Sekt "Dosage Zero" Demeter Mit der "Dosage" wird bei der traditionellen Flaschengaerung der Fluessigkeitsverlust des mit dem Hefepfropf aus der Flasche herausgeschossenen Schluck Sektes wieder aufgefuellt. Je nach Geschmacksbezeichnung mit Grundwein der Ausgangsrebsorte verschiedenem Restzuckergehaltes. Sehr selten wird mit "Dosage Zero" aufgefuellt, mit einem ganz normalen trockenen Grundwein. ### Hemer Chardonnay Gutswein histamingeprueft trocken: Er duftet nach frisch gebackenem Brot und sein dezentes Saeurespiel erinnert an reife Aepfel und Pfirsiche. Die cremige Schmelzigkeit fordert schnell die naechste Flasche in froehlicher Runde. Herrlicher Wein und eine ausgesprochene Empfehlung! Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamingehalt. Artikelnummer: 19041 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten Lehmboeden bringen feinfruchtige Chardonnay mit eleganten Schmelz hervor. Nach der Mazeration der Trauben folgt ein schonendes Abpressen mit anschliessend gezuegelter Vergaerung und Reife auf der Feinhefe. Der Chardonnay ist ein wahres Fruechte - Potpourri, denn Apfel, Birne, Aprikose und exotische Fruechte harmonieren sehr gut mit etwas Rauch und Tabak. Er passt hervorragend zu deftigen Salaten, geduenstetem Gemuese, zu geraeucherten Fischvariationen oder hellen Fleischgerichten. ### Hemer Regent Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen: Dieser Wein bringt einen grossen Strauss Blumen- und (Heu) Wiesenduefte ins Glas. Getrocknete Fruechte wie Pflaumen, aber auch Pinien- und Pistazienkerne. Der Regent zeigt erst am Gaumen seine ganze Bandbreite. So ueberrascht er mit Geschmackseindruecken wie Pflaumenmus und schwarze Johannisbeermarmelade. Typisch sind auch gruene Noten von frisch gemaehtem Gras. Der Regent ist eine pilzwiderstandsfaehige Rebsorte (PiWi), die beim Pflanzenschutz im Weinberg mit deutlich weniger Kupfer und Schwefel auskommt. Artikelnummer: 19042 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Die sandigen Lehmboeden bringen fruchtige und sehr nachhaltige Rotweine. Dieser Rotwein wurde auf der Maische vergoren und erlangte seine Harmonie und Eleganz nach 6-monatiger Reife im alten Eichenholzfass. Histamingehalt unter 0,25mg/l. Zu kraeftig gewuerzten Fleisch oder Gemuesegerichten, zu Wildgerichten oder zum Geniessen mit verschiedenen Kaesevariationen. ### Bernthaler Rosé Alte Reben trocken histamingeprueft (<0,1 mg/L): Saftige rote Beeren, leicht kraeuterig... Dieser Rosé aus der Blaufraenkisch-Traube von den Gebruedern Bernthaler aus dem Burgenland ueberzeugt nicht nur durch seinen extrem niedrigen Histamingehalt (unter 0,1 mg/Liter) sondern vor allem durch seinen fuer einen Rosé ueberraschenden Tiefgang, feine Frucht und dennoch belebende Frische. Ein Spitzenrosé! Artikelnummer: 28021 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Bernthaler Rosé Alte Reben trocken Gols Burgenland Der Histamingehalt dieses Weines liegt unter 0,1 mg/Liter. Das bedeutet, dass dieser Wein fuer die meisten Menschen mit Histamin-Intoleranz ohne Symptome zu geniessen ist. Da die Histamin-Toleranz individuell sehr unterschiedlich ausgepraegt ist, sollten Sie zuvor testen, ob dies auch fuer Sie zutrifft. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage ### Bernthaler Altberg Guelden Gruener Veltliner: Das ist ein grosser Wein! Herrlich geschmeidiger, gueldener Tropfen mit dezenter aber vorhandener Saeure, viel Frucht, Stoff und feinen Reifenoten. Intensive Frucht: Grapefruit, Pfirsich, Aprikose, Nuesse... und viel Reifepotential. Unglaublich langer Abgang. Eine ganz grosse Empfehlung! Artikelnummer: 28022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Bernthaler Altberg Guelden Gruener Veltliner Gols Burgenland Die Bernthalers haben sich gefragt, was wohl heraus kommt, wenn man reifen Gruenen Veltliner stark abpresst und ihn so mit etwas Gerbstoff und viel Extrakt versehen zusammen im Holzfass reifen laesst. Das Ergebnis ist nun da: Ein herrlich geschmeidiger, gueldener Wein mit wenig Saeure, viel Frucht und feinen Reifenoten. Grapefruit, Pfirsich, Aprikose, Nuesse und viel Reifepotential. Wer braucht schon Chardonnay aus Chile! Ein leichter "oranger Wein" ohne lange Maischestandzeit. ### Gustavshof Riesling Dittelsheim histamingeprueft (unter 0,25mg/L) Demeter: Ein filigraner, eleganter Ortsriesling mit feiner Frucht nach Aepfeln und Pfirsich. Klassisch trocken ausgebaut mit harmonische Saeure und langem Nachgeschmack. Artikelnummer: 46013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,82 EUR Beschreibung: Ein filigraner, eleganter Ortsriesling mit feiner Frucht nach Aepfeln und Pfirsich. Klassisch trocken ausgebaut mit harmonische Saeure und langem Nachgeschmack. Histamingeprueft (unter 0,25mg/L). Zutaten: Trauben*, Antioxidantien: Sulfite * aus biodynamischer Landwirtschaft Naehrwerttabelle Verjus je 100 ml Energie: 293 kcal. (70 kj) Fett: 0,1g Kohlenhydrate: 0,5 g davon Zucker: 0,5 g Eiweiss: 0,1g Salz: 0,1 g ### Gustavshof Riesling Sekt Methode Rurale extra trocken histamingeprueft (unter 0,25mg/l) Demeter: Herrlich! Ein ganz leichter, blumiger Riesling Sekt mit viel Frische und Lebendigkeit! Sehr hohe Qualitaet, viel Trinkspass. Lieber gleich eine Flasche mehr bestellen!Die laendliche Rural-Methode verschafft die Moeglichkeit, einen Sekt auf dem fuer die Frucht und Sortentypizitaet besonders schonenden Weg der ersten Gaerung zu gewinnen. Herr Roll vom Gustavshof konnte dadurch auch komplett auf die sonst sekttypische Zuckergabe verzichten und hat nun den ersten HISTcheck Sekt mit weniger als 0,25mg/l Histamin auf dem Markt, was nicht nur von Allergikern und der Gastronomie sehr geschaetzt wird. Artikelnummer: 46015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Dieser Sekt bietet trinkfreude pur und wartet darauf, von Ihnen verkostet zu werden. Der Riesling Sekt ist natuerlich Biologisch dynamisch erzeugt und auch fuer Veganer geeignet. ### Hemer Chardonnay Lagenwein Abenheimer Klausenberg histamingeprueft: Was fuer ein Chardonnay! Balsamisch-mineralische Noten, rauchige Stachelbeere mit reifem Pfirsich, reifer Aprikose und einem Hauch Exotik... Rundes, mundauskleidendes Spiel von feiner Cremigkeit und gut eingebundener Saeure. Erinnert an einen Chardonnay aus der neuen Welt. Schmelzig mit langem Abgang. Noch ein Glas! JG 2016 Goldmedaille Bioweinpreis JG 2017 Silber beim internationalen Bioweinpreis 2019 Ecovin JG 2019 Gold intern. Bioweinpreis 2021 JG 2019 86 Pkt. Eichelmann 2022 Artikelnummer: 19050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten Lehmboeden bringen feinfruchtige Chardonnay mit eleganten Schmelz hervor. Nach der Mazeration der Trauben folgt ein schonendes Abpressen mit anschliessend gezuegelter Vergaerung und Reife auf der Feinhefe. Ein wahres Fruechte - Potpourri, denn Apfel, Birne, Aprikose und exotische Fruechte harmonieren sehr gut mit etwas Rauch und Tabak der Barrique-Lagerung. Er passt hervorragend zu deftigen Salaten, geduenstetem Gemuese, zu geraeucherten Fischvariationen oder hellen Fleischgerichten. ### Stellar Organics Shiraz ohne Schwefelzusatz: Wenn sich ein Wein ohne Schwefelzusatz bei einer direkten Vergleichsverkostung mit "herkoemmlich" hergestellten Weinen durchsetzt, dann kann man nur sagen: Hut ab, alles richtig gemacht! Wuerzige Nase, dezentes Aroma von Waldboden, am Gaumen dominieren dunkle Beerenfruechten, saftige Frucht mit geschmeidigen Tanninen, starker Abgang... JG 2015 Bester Shiraz Old Mutal Trophy Awards 2016 'Shiraz Trophy ' Artikelnummer: 300109 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Stellar Winery - Suedafrika Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Mit dem 2015er Shiraz 'ohne Schwefelzusatz' ist Stellar Organics ein ganz grosser Coup gelungen: die Auszeichnung 'Bester Shiraz' bei der Shiraz-Vergleichsverkostung der Old Mutual Trophy. JG 2015 Bester Shiraz Old Mutal Trophy Awards 2016 'Shiraz Trophy ' ### Schwarztrauber "Emily" Chardonnay Brut Sekt: Die neue Kuehlerfigur der Schwarztraubers: Ein Jahrgangssekt aus traditioneller Flaschengaerung in edelster Vollendung! Feiner Duft nach Brioche und exotischen Fruechten. Cremige burgundische Eleganz mit feinster Perlage in hochwertigster Ausstattung! JG 2015 Silber beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2017! Artikelnummer: 32030 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Wie auch in der Champagne ueblich, wurde aus bestem Chardonnay-Grundwein versektet. Feiner Duft nach Brioche und exotischen Fruechten. Cremige burgundische Eleganz mit feinster Perlage in hochwertigster Ausstattung. Emily, die Tochter der Schwarztraubers, ist bestimmt maechtig stolz! JG 2015 Silber beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2017! ### Schwarztrauber Portu Vita Rotwein feine Suesse Qualitaetswein: Geniessen Sie mit diesem Bio-Rotwein aus Portugieser und Dornfelder das suesse Leben. Samtig, fruchtig und vollmundig begeistert er alle, die eine dezente Restsuesse bevorzugen. Probieren Sie ihn auch leicht gekuehlt, genau richtig um mal abzuschalten und zu entspannen. Artikelnummer: 32009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Geniessen Sie mit diesem Bio-Rotwein aus Portugieser und Dornfelder das suesse Leben. Samtig, fruchtig und vollmundig begeistert er alle, die eine dezente Restsuesse bevorzugen. Probieren Sie ihn auch leicht gekuehlt, genau richtig um mal abzuschalten und zu entspannen. Passt zu Suessspeisen wie zum Beispiel eingelegte Kirschen mit Kardamon-Kaffeesahne und Mandelstreusel oder Kokos-Milchreis mit Heidelbeerkompott. Inhaltsstoffe: Trauben, Saccharose, Saeureregulatoren: Weinsaeure, Konservierungsstoff: SULFITE, Stabilisator: Metanweinsaeure Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 309kJ/ 74 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 2,6 g - davon Zucker: 2 g Eiweiss: 0,1 g Salz: 0,0 g ### Schwarztrauber Blanc de Noirs Qualitaetswein trocken Pfalz: Beim Ausgiessen ueberrascht er das Auge mit seiner hellgoldenen Farbe. Im Geschmack erinnert er an Litschi und Ananas, Quitte und Cox Orange. Die milden Fruchtnoten sind wunderbar in seine lebendige Frische eingebettet. Artikelnummer: 32019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Herrlich erfrischender Blanc de Noirs aus roten Trauben gekeltert. Beim Ausgiessen ueberrascht er das Auge mit seiner hellgoldenen Farbe. Im Geschmack erinnert er an Litschi und Ananas. Die milden Fruchtnoten sind wunderbar in seine lebendige Frische eingebettet. Idealer Essensbegleiter. Zutaten; Trauben*, Saccharose*, Saeureregulatoren: Weinsaeure, Konservierungsstoff: Sulfite, Stabilisator: Metaweinsaeure, *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 304kJ/ 72 kcal Fett: <0,5 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 1,4 g - davon Zucker: 0,5 g Eiweiss: <0,5 g Salz: <0,01 g ### Schwarztrauber Auxerrois Biowein Qualitaetswein Pfalz trocken: Der Unaussprechliche! Gesprochen: [oks?Rwa] - frisch-fruchtiger Weisswein mit Honignote und Anklaengen von gelber Birne, Quitte und der Apfelsorte Cox Orange. Diese Burgunder-Rebsorte ist immer eine gute Wahl. Goldmedaille fuer Jg 2021 bei Mundus Vini BioFach 2022 Artikelnummer: 32013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Einer unserer Lieblinge, der zu vielen Gelegenheiten passt. Dieser Weisswein von der Mussbacher Eselshaut zeigt sich zart schmelzig und weich. Gesprochen: [oks?Rwa] - frisch-fruchtiger Weisswein mit Honignote und Anklaengen von gelber Birne und der Apfelsorte Cox Orange. Passt gut zu Salaten und Antipasti. Ideal fuer alle, die eine milde Fruchtsaeure bevorzugen. Passt zu gegrilltem Gefluegel oder feinem Gemuese. Zutaten; Trauben*, Saccharose*, Saeureregulatoren: Weinsaeure, Konservierungsstoff: Sulfite, Stabilisator: Metaweinsaeure *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 289kJ/ 68 kcal Fett: <0,5 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 1,6 g - davon Zucker: 1,6 g Eiweiss: <0,5 g Salz: <0,01 g ### Schwarztrauber Pinot Noir - Spaetburgunder trocken Biowein: Gerhards Spaetburgunder sind voller Frucht und Finesse. Edles Rubinrot, der Duft nach Schwarzkirschen und Pflaumen mit einem Hauch von Bittermandel machen Lust auf den naechsten Schluck. Im Mund hinterlaesst er eine wohlige Frische, die perfekt in die Fruchtigkeit eingebunden ist. Gold beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2015 Artikelnummer: 32029 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein besonderer Wein, der durch seine Klasse viele Freunde findet. ### Champagner Brut 'Réserve 4 Cépages' Robert Barbichon: Wie der Name schon sagt, wird diese feine Reserve aus vier Rebsorten gekeltert: Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Meunier und Pinot noir. Hochelegante Nase von reifen Pfirsichen und etwas Mandeln, dabei aber sehr frisch am Gaumen, geradlinig und eine tolle Balance mit elegantem Mousseux. Vom Stil her eher vollmundig als schlank. Herrliche Champagnerentdeckung! Aus biodynamischem Anbau, Bodenbearbeitung mit Pferden, fantastische Qualitaet. Viel zu guenstig! Auf jeder Flasche ist transparent das genaue Degorgierdatum abgedruckt - das ist selten in diesem Preisbereich. 92% 2013 8% 2012 75% Pinot Noir 8% Pinot Meunier 10% Chardonnay 7% Pinot Blanc Dosage: 4g/l Degorgiert: 28.06.2018 91/100 Punkte Meiningers Weinwirtschaft 22/2016 Artikelnummer: 626010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Robert Barbichon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,13 EUR Beschreibung: Herrliche Champagnerentdeckung! Demeter, Bodenbearbeitung mit Pferden, fantastische Qualitaet. Aus den 4 Trauben Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Meunier und Pinot noir gekeltert. Hochelegante Nase von reifen Pfirsichen und etwas Mandeln, dabei aber auch sehr frisch am Gaumen, geradlinig und eine tolle Balance mit elegantem Mousseux. 91/100 Punkte Meiningers Weinwirtschaft 22/2016 ### Terra Tangra Mavrud & Merlot Rotwein Bulgarien Sakar Mountain: Geheimtip! Tiefdunkler, trockener und reichhaltiger Rotwein. Angenehm beeriger, vollmundiger Stil mit gut gereiften, samtigen Tanninen und schoener Laenge. Im Duft dunkel und aromatisch nach Kirschen, Pflaumen, Aronia- und Waldbeeren verbunden mit erfrischender Minze und Pfefferwuerze. Die Cuveé aus der kraeftigen, gerbstoffreichen Rebsorte Mavrud in Kombination mit dem vollmundigen, weichen, fruchtbetonten Merlot erinnert an einen ausgewogenen Bordeaux. Dafuer sprechen noch weitere Gruende: Die Weinregion am Sakar Gebirge liegt auf dem selben Breitengrad wie die Toskana und - das suedliche Bordeaux. Ausserdem arbeitet das Weingut eng mit einem franzoesischen Oenologen aus dem Bordeaux zusammen. Best buy also fuer Bordeaux-Geniesser! Mehr und mehr versucht das Weingut sich aber von den frankophilen Vergleichen loszusagen und hat die Weinstilistik hinsichtlich Klarheit und der Herkunftspraegung durch das Sakar Mountain-Terroir veraendert. So werden nur noch etwa 10% des Weines im Holzfass gereift. Dafuer werden auch keine neuen, kleinen 225l Barriquefaesser verwendet, sondern gebrauchte 400l Eichenholzfaesser, um den Wein runder und offener zu gestalten, aber den Holzgeschmack so gering wie moeglich zu halten. Das bringt viel Frucht in der Nase und eine schoene Gradlinigkeit im Geschmack. Artikelnummer: 980003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bulgarien Hersteller: Terra Tangra, BG-Sakar-Mountain Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Mavrud ist eine fast 2000 Jahre alte tuerkisch/bulgarische Rebsorte, die zu den besten Bulgariens zaehlt. Einzeln ausgebaut kommt Sie dem Cabernet Sauvignon oder Malbec sehr nahe mit Aromen von roten Waldbeeren, Kirschfrucht, Pflaume. Aus der Region Sakar im Suedosten Bulgariens, beruehmt fuer die besten Merlot-Trauben Bulgariens. Dieser ausgewogene Rotwein stammt von den Auslaeufern des Sakar Gebirges im Sueden Bulgariens. Wir befinden uns am Rande der sonnenreichen thrakischen Tiefebene. Die huegelige Landschaft ist bedeckt mit fruchtbaren Braunerdeboeden, die Wasser optimal zu den Wurzeln leiten und kraftvolle Reben gedeihen lassen. Der Bodenhorizont ist flach, das Untergrundgestein besteht aus Granit, in dessen Risse die Reben wurzeln. So kommen die Pflanzen auch mit der grossen Hitze und Trockenheit der Region zurecht. Die Winde der Aegaeis und des schwarzen Meeres haben einen kuehlenden Einfluss auf das heisse kontinentale Klima. Die Region Sakar Mountain hat durch die ihre geologischen, klimatischen und geographischen Voraussetzungen also einiges an eigener Stilistik zu bieten und ist dabei, sich zu einer spannenden Weinanbauregion zu entwickeln. Bitte oeffnen Sie diesen Wein einige Stunden (gerne auch einen Tag) vor dem Genuss und verwenden Sie grosse Glaeser. Lagerfaehig! Gute Trinkreife etwa 2-3 Jahre nach Ernte. Als kraeftiger Wein begleitet er besonders gut Speisen wie Wildbraten, Kurzgebratenes oder saftige Lammkeulen. ### Sepp Moser Banfalu Cuveé trocken Demeter: 60% Zweigelt, 40% Merlot. Eleganz pur! Rotschwarzer Seidenglanz, attraktive Kirscharomen, Duft nach schwarzen Johannisbeeren und anderen roten Beeren gepaart mit Vanille- und Roestnoten aus perfektem Barrique-Einsatz; am Gaumen reifes Tannin in Kombination mit Straffheit und feinem Fruchtcharme; lange anhaltender Nachhall. 24 Monate in gebrauchten 225 und 500l Holzfaessern gereift. Unfiltriert abgefuellt. Artikelnummer: 38018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Die Cuvée aus Zweigelt und Merlot hat ungarische Wurzeln. Das Dorf Apetlon mit dem Stammsitz des Weingutes hiess bis zum Ende der Monarchie Banfalu - das Dorf des Statthalters. 30 Tage Maischestandzeit. Geniessen Sie diesen stattlichen Wein zu Wildschwein- und Hirschbraten, geschmorter Ochsenschlepp, Entrecôte... ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Traubensaft Zweigelt Literflasche: Reinsortiger, suesser und dunkelroter Zweigelt Traubensaft mit Waldfrucht-Kirsch-Note. Sehr ergiebig! Biodynamisch erzeugt. Artikelnummer: 38019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Wenn Ihnen alkoholfreie "Rotweine" bisher nicht geschmeckt haben, empfehlen wir einen sortenreinen Traubensaft wie diesen. Mindesthaltbarkeit: 9/2027 Durchschnittliche Naehrwerte pro 100ml Brennwert: 251kJ / 60 kcal Kohlenhydrate: 15 g davon Zucker: 15 g Enthaelt geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren, Eiweiss und Salz. ### Soellner Gruener Veltliner Wogenrain histamingeprueft Wagram: Frische Saeure, leicht im Alkohol, dennoch mit einer sehr guten Laenge und der praegenden Mineralik des Loessbodens im Nachhall. Gelbe Fruechte wie Mirabelle betoeren aus dem Glas. Ein absoluter Trink-Veltliner mit Pfiff und Pfefferl. Reift sehr gut - zwei bis drei Jahre nach Lesejahr ist er perfekt trinkreif. Auch jung unwiderstehlich. Zu Spargel, kalter Platte mit Schinken, Gemuesestrudel oder zu allen Trinkanlaessen. Wein Plus zum 2023er: 87 Punkte, sehr gut! Klare, geschliffene, helle gelbfruchtige Nase mit feinen pflanzlichen Noten. Schlanke, kuehle, feinsaftige Frucht, geschliffene Saeure, frische pflanzliche Toene, eine Spur Hefe im Hintergrund, ganz leicht rauchige und nussige Toene, etwas Mineralik, guter bis sehr guter, wieder kuehler Abgang. Animierend. Artikelnummer: 11001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: "Wogenrain" - die vom Weingut markenrechtlich geschuetzte mittelhochdeutsche Bezeichnung fuer den Wagram - die sanfte Huegellandschaft am Rande der Wogen. Dieser spezielle, seltene Boden der Weinberge besteht groesstenteils aus Loess, einem mineralstoffreichen Sedimentgestein, dass vor Jahrtausenden dort vom Wind abgelagert worden ist. Die dadurch gut versorgten Weine sind von leichter, frischer, fruchtbetonter Art und jung hervorragend zu geniessen, gleichzeitig reifen sie grossartig. Der Gruene Veltliner ist die momentane Hauptsorte des Wagrams. Auch bei dieser Sorte gibt es unterschiedliche Spielarten. Dieser Wein stammt von verschiedensten Stoecken rund um Goesing. Schoene, reife Beeren werden vorsichtig gepresst. Der gewonnene Most vergaert langsam mit Weinbergseigenen, wilden Hefeln in Edelstahltanks. Nach einer laengeren Reifung auf der Hefe erfolgt die sehr schonende Vorfiltration mittels Kieselgur(feinzeriebene Meeresalgen). Bis zur Fuellung lagert der Wogenrain im Edelstahltank um die Frische und Frucht zu erhalten. Frische Saeure, leicht im Alkohol, dennoch mit einer sehr guten Laenge und im Nachhall praegender Mineralik. Ein absoluter Trink-Veltliner mit Pfiff und Pfefferl. Zur Spargelzeit, kalter Platte mit Schinken, Gemuesestrudel oder zu allen Trinkanlaessen. ### Soellner Roter Veltliner vom Goesing histamingeprueft Weisswein Wagram DAC: Diese Spezialitaet aus dem Wagram zeigt sich nobel, vielschichtig mit einem blumigen Duft, subtiler Frucht, feingliedrig und mit anregendem Saeurespiel. Ein feines Geschmackserlebnis. Dieser Wein macht jung getrunken bereits viel Spass, besitzt allerdings wie alle Soellner Weine Reifepotential. Drei Jahre nach der Lese zeigt er sich charmant und cremig, probieren Sie es aus und legen sich ein paar Flaschen in den Keller zum Vergessen. Wein Plus zum 2024er: 88 Punkte, sehr gut! Klare, kuehle und recht geschliffene Kernobstnase mit Zitrusnuancen, feinen pflanzlichen bis kraeuterigen Aromen sowie angedeutet Rauch. Recht saftige, wieder klare und kuehle Frucht, sehr feine, relativ lebendige Saeure, zart hefige Nuancen, frische pflanzliche bis kraeuterige Toene, nachhaltig am Gaumen, eleganter Stil, mineralische Anklaenge, zarter, suesslicher Schmelz, feine gewuerzige Nuancen, sehr guter, feinsaftiger Abgang mit Zug. Animierend. Bis 2028+ Trinkempfehlung. Artikelnummer: 11015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Der Rote Veltliner kann gemeinsam mit Heunisch und Traminer zu den Mitteleuropaeischen Ursorten gezaehlt werden und kam wahrscheinlich zur Roemerzeit nach Oesterreich. Im Wagram hat sie sich am laengsten gehalten. Auf dem Weingut Soellner werden grossteils sehr alte Rebstoecke von dieser Rebsorte kultiviert, die das Potenzial von Sorte und Anbaugebiet eindrucksvoll widerspiegeln. Der rote Veltliner ist nicht mit dem Gruenen Veltliner verwandt. Rote Veltliner Trauben sehen reif roetlich aus, die Farbe laesst sich allerdings nicht in den Wein uebertragen. Fuer den Roten Veltliner vom Goesing werden nur schoene und vollreife Trauben ausgelesen. Der Most vergaert in Edelstahltanks und Holzfaessern. Der Jungwein vollzieht eine laengere Reifung auf der Hefe und wird direkt von der Hefe in die Flasche abgefuellt, um Frucht und Frische optimal zu erhalten. ### Soellner Dani Rosé histamingeprueft trocken Wagram: Himbeere und Kraeuter in der Nase, spritzig, angenehm und fruchtig. Ein mit 11,5% Alkohol vergnueglich-frisches Trinkvergnuegen. Das letzte Glas aus der Flasche ist das Beste, nach etwas Luft entwickelt dieser Rosé eine herrliche Cremigkeit. Gerade richtig fuer heisse Sommertage, aber nicht nur. Aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken! Artikelnummer: 11004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Rotweinreben in den Rieden von Goesing auf sandigem bzw. tonigem Boden zu kultivieren ist etwas Besonderes! Durch das eher kuehlere Kleinklima in Goesing wird ein unvergleichlicher, leichter fruchtbetonter Rosé aus gesunden, reifen Beeren der Sorten Blauer Zweigelt, Merlot, Blauer Burgunder und Cabernet gekeltert. Der Most vergaert langsam im Edelstahltank, um alle Aromen zu erhalten. Nach der Gaerung reift der Rosé weiter im Tank, um im zeitigen Fruehling sehr kalt abgefuellt zu werden um auch die Frische zu erhalten - ein perfekter Sommerspass! Der Name DANI erinnert an die Winzerin Daniela Vigne - D: delikat, A: angenehm, N: natuerlich, I: individuell ### Gens et Pierres Sud-Sud Rosé IGP trocken 0,75 l: Aus dem Glas duftet es grosszuegig nach roten Johannisbeeren und frischen Himbeeren. Jeder Schluck ist lebendig, spritzig und vollmundig. Nun ist die Gens et Pierre- Reihe komplett: rot, weiss, rosé, olé! Fantastische Qualitaet zum kleinen Preis. Artikelnummer: 611006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gens et Pierres, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: GENS ET PIERRES heisst aus dem franzoesischen uebersetzt MENSCHEN und STEINE und klingt zufaellig wie die Vornamen der beiden Protagonisten Jean (Jean Natoli) und Pierre (Peter Riegel). MENSCHEN steht fuer die vielen kompetenten und hilfreichen Menschen, die als Mitarbeiter, Winzerkollegen und Freunde helfen, dass eine schoene Idee nun trinkbar und erfahrbar wird. Aus dem Glas duftet es grosszuegig nach roten Johannisbeeren und frischen Himbeeren. Jeder Schluck ist lebendig, spritzig und vollmundig Stuart Pigott: "Der 2016er Gens et Pierres Rosé vom Oekowein-Spezialisten Peter Riegel bietet eine guenstige und sehr stimmige Einfuehrung in diese Welt des ganz trockenen Rosés. Trotz 13 Prozent Alkoholgehalts wirkt der Wein erfrischend und duftet fein nach roten Beeren." Passt zu Sardinen in Oel, Aperitif, einfach so. JG 2015 Gold PAR Internationaler Bioweinpreis 2016 JG 2016 zum besten VdPays d`Oc Rosé 2017 gekuert und JG 2016 Goldmedaille Internationaler Bioweinpreises 2017 Zutaten: Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Antioxidantien: Sulfite, Metaweinsaeure *: aus biologischer Landwirtchaft Durchschnittliche Naehrwertangaben (Jahrgang 2024): Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 301kJ/ 72kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,4 g - davon Zucker: 0,3 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Pinoso "Vermador" Tinto Alicante DO: Intensive Aromen roter Waldfruechte mit wuerzigen Noten im Hintergrund, kraeftig und ausgewogen. Ein Wein, der seine mediterrane Herkunft nicht versteckt. Sehr hohe Qualitaet, easy drinking, macht was her auf dem Tisch - viel Wein fuer erstaunlich wenig Geld! Artikelnummer: 704002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Pinoso - Bodega Alicante Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Sehr hohe Qualitaet, easy drinking, macht was her auf dem Tisch - viel Wein fuer unter 10,- Euro ! Rundum ueberzeugend. Probieren Sie auch die weisse Variante "Vermador blanco" und den voluminoesen Barrica! Intensive Aromen roter Waldfruechte mit wuerzigen Noten im Hintergrund, kraeftig und ausgewogen. Ein Wein, der seine mediterrane Herkunft nicht versteckt. ### Olearia Orsogna Lunaria Pinot Grigio "Ramoro" Terre di Chieti Demeter: Lachsfarben, weil auf der Schale vergoren, begeistert er die Nase mit interessanten Noten nach Johannisbeere, etwas Mokka, Nuessen und einer feinen mediterranen Wuerze. Er wirkt kraeftig, hat durch die spontane Gaerung mit weinbergseigenen Hefen mehr Struktur und einen intensiv aromatischen Nachhall. Die minimale Restsuesse (es ist ein trockener Wein) ist mit einer schoenen Saeure gepuffert. Extrem sueffig, stoffig, lang! Der Sommer kann kommen! Artikelnummer: 813003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olearia Orsogna, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein spannender Wein! Und ein Lehrstueck in Sachen Grauburgunder (Pinot Grigio): Reife Trauben dieser Rebe faerben sich blaeulich-rot, so dass Sie mit Rotweintrauben verwechselt werden koennen. So koennen mit dieser Weisswein-Traube roséfarbene Weine hergestellt werden. Das geschieht aber sehr selten. Hier ein praechtiges Exemplar! Biodynamisch erzeugt. Zu Antipasti, Aperitif, gegrilltem Fisch und Fleisch! ### Schwarztrauber Pinot Noir Edition Papillon Premium Glockenzehnt: Dieses vollmundige Rotweinerlebnis bezaubert mit fruchtigen Noten nach Johannisbeere, frischen Himbeeren und samtigen Roestaromen. Er hat viel Lagerpotenzial und ruft jung getrunken nach grossen Glaesern und Luft. Ein grosser Wein fuer alle Spaetburgunder-Fans. Es gibt viele deutsche Spaetburgunder auf dem Markt - aber nur wenige Winzer verstehen, mit der anspruchsvollen Rebsorte eine regelrechte Verbindung einzugehen. Aus der Lage Mussbacher Glockenzehnt. JG 2014 Silber beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2017! Artikelnummer: 32028-14 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Schwarztrauber Pinot Noir Edition Papillon Premium Glockenzehnt Es gibt viele deutsche Spaetburgunder auf dem Markt - aber nur wenige Winzer verstehen, mit der anspruchsvollen Rebsorte eine regelrechte Verbindung einzugehen. Im Anbau nicht einfach, verzeiht die Rebsorte auch im Keller nicht den kleinsten Fehler. Besonders bei der fuer Ausdruck und Tiefe noetigen langen Holzfassreife ist die Fachkenntnis und Erfahrung des Winzers/Kellermeisters unabdingbar um einen grossen Burgunder zu gestalten. Im vorliegenden Fall hat Gerhard Schwarztrauber einen Rubin geschliffen, der an Facetten nur so schillert. Viel Vergnuegen! JG 2012 Gold beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2015! JG 2014 Silber beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2017! Passt zu Rinderfilet mit Morcheln in Sahnesosse und Rosmarinkartoeffelchen. ### Tassarolo Gavi Sparkling Spinola FRIZZANTE gering geschwefelt: Leuchtet in hellem Strohgelb im Glas mit gruenen Reflexen. Er zeigt ein intensiv florales Bouquet mit Noten von Orangenblueten und Akazie. Feine, spritzige Frische, lebendige kleine Perlen und lang anhaltend am Gaumen mit ganz milder Saeure. Biodynamisch erzeugt. Aus dem Piemont im Norden Italiens. Artikelnummer: 821006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,67 EUR Beschreibung: Dieser Sparkling Gavi vom Weingut Castello di Tassarolo ist eine Wucht. Handgelesene Cortese-Trauben mit der natuerlichen Kohlensaeure aus der Gaerung zum Frizzante verarbeitet. Die Trauben fuer diesen Schaumwein stammen aus der GAVI DOCG Region im Piemont und wurden nach biodynamischen Richtlinien erzeugt. Dieser Frizzante ist histamingeprueft mit einem Histamingehalt unter 0,25 mg je Liter. Passt zu Meeresfruechten, Pasta und Schinken. ### Ciu Ciu "Oris" Falerio dei Colli Ascolani DOP 0,75 l Biowein: Strohgelb, ausgesprochen vollfruchtig schmeichelt der ORIS Falerio D.O.P. dei Colli Ascolani mit seinem intensiven Duft nach Aepfeln und Blueten. Spritzig und lebendig. Ein ausdrucksvoller, frischer Sommerwein fuer viele Gelegenheiten. Passt zu: Antipasti, leichten Gemuesegerichten, Pizza und Pasta Artikelnummer: 815000 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Ciù Ciù, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Strohgelb, ausgesprochen vollfruchtig schmeichelt der ORIS Falerio D.O.P. dei Colli Ascolani mit seinem intensiven Duft nach Aepfeln und Blueten. Spritzig und lebendig. Ein ausdrucksvoller, frischer Sommerwein fuer viele Gelegenheiten. Die Lage des Weingutes In der ostitalienischen Provinz Marken, in der Region Ascoli Picena liegt dieses Weingut nahe der Kleinstadt Offida. Azienda Ciù Ciù - urspruengliche Weinkultur In den zauberhaften Huegeln der Marken scheint die Zeit still zu stehen. Hier findet Urspruenglichkeit seine zeitlose Auspraegung. Die Luft des Meeres verschmilzt mit den erdigen, duftigen Noten, Farben und Geschmaeckern der sanft bergigen Landschaft. Seit 1970 wird das Weingut Ciù Ciù familiaer gefuehrt. Zunaechst von Vater Niocla, heute von den Bruedern Walter und Massimiliano Bartolomei. Sie sind ueberzeugt, das ein guter Wein den Ursprung, seine Geschichte, seine Herkunft und seinen Boden in sich tragen muss. Auf der Azienda Ciù Ciù paaren sich Soliditaet der Tradition mit der staendigen Suche nach Qualitaet. Auf 130 Hektar werden heute klassische Rebsorten wie Montepulciano und Sangiovese angebaut. Aber auch selten gewordene, urspruengliche Rebsorten finden besondere Beachtung. Pflege autochthoner Rebenkultur Die Bartolomei gehoeren zu den wenigen Winzern in Ostitalien, die heimische Rebsorten wie Passerina und Pecorino wieder anbauen. Die Pecorino-Traube wird nur noch auf rund 200 ha Anbauflaeche kultiviert. Mit grandiosen Sinneseindruecken kommen bei diesen Ciù Ciù-Weinen Terroir und Weingeschichte zum Ausdruck. In Duft und Geschmack erschliessen sich voellig neue Flavour. Weinqualitaeten Merkmal der Ciù Ciù Weine sind die blumigen Buketts, die ausgepraegte Struktur und Fuelle. Weisse Weine sind gepraegt von frischen, ausdruckstarken Noten, die Roten ueberzeugen durch dunkle Farbe, kraeftigen Koerper und unglaubliche Geschmackserlebnisse. So finden sich D.O.P. Und D.O.C.G. Lagen im Sortiment, aber gerade auch die IGP erlauben Kellertechniken und Reifebedingungen, die zu absolut aussergewoehnlichen Weinen fuehren. ### Ciu Ciu "Merlettaie" Offida Pecorino DOCG 0,75 l Biowein: Ein Spitzen-Pecorino! Die Pecorino-Traube, diese edle, italienische, raue und gehaltvolle Rebsorte, ist heute durch die Passion von wenigen Winzern neu entdeckt, und wird wieder angebaut. Sie ergibt einen Wein mit aussergewoehnlicher Struktur, und enormem Fruchtvolumen, insbesondere nach reifen Erdbeeren. Beeindruckende Laenge. Empfehlung! Artikelnummer: 815001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Ciù Ciù, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Dieser Wein erhaelt seine Dichte und den Schmelz durch dekantieren des Mostes, dann Fermentation in Eichenfaessern mittlerer Groesse mit anschliessender Reifung fuer 6 Monate. Duft: Intensiver und dauerhafter Duft nach Feldkraeutern und Weissdornblumen mit einer Note nach Vanille Geschmack: langer, weicher und angehm-intensiver Geschmack Passt zu: Zu Gemuese-Antipasti, Parma-Schinken, zu Gemuesegerichten, zu kraeftigem Fleisch und gereiftem Kaese. Auszeichnung: 2 Glaeser im Gambero Rosso 2017 Die Pecorino-Traube ist eine Wildrebe, die auf 600 - 800 m Meereshoehe aus den oestlichen italienischen Gebirgen entstammt. Frueher haben hier in den bergen die Hirten ihre Schafe gehuetet. Vermutlich wurde die sehr kleine, ertragarme Traube schon von den Schaefern genutzt. Die Bezeichnung "Pecorino" deutet darauf hin. Im Italienischen heisst das Schaf "pecora", der bekannte Schafskaese "pecorino" und ebenso auch diese Weinrebe. Diese edle, italienische, rau und gehaltvolle Rebsorte, ist heute durch die Passion von wenigen Winzern neu entdeckt und angebaut. Sie ergibt einen Wein mit aussergewoehnlicher Struktur, enormem Frucht- volumen und beeindruckender Laenge, fast mit einem kleinen Touch eines Rotweines. Sehr spannend! Die Lage des Weingutes In der ostitalienischen Provinz Marken, in der Region Ascoli Picena liegt dieses Weingut nahe der Kleinstadt Offida. Azienda Ciù Ciù - urspruengliche Weinkultur In den zauberhaften Huegeln der Marken scheint die Zeit still zu stehen. Hier findet Urspruenglichkeit seine zeitlose Auspraegung. Die Luft des Meeres verschmilzt mit den erdigen, duftigen Noten, Farben und Geschmaeckern der sanft bergigen Landschaft. Seit 1970 wird das Weingut Ciù Ciù familiaer gefuehrt. Zunaechst von Vater Niocla, heute von den Bruedern Walter und Massimiliano Bartolomei. Sie sind ueberzeugt, das ein guter Wein den Ursprung, seine Geschichte, seine Herkunft und seinen Boden in sich tragen muss. Auf der Azienda Ciù Ciù paaren sich Soliditaet der Tradition mit der staendigen Suche nach Qualitaet. Auf 130 Hektar werden heute klassische Rebsorten wie Montepulciano und Sangiovese angebaut. Aber auch selten gewordene, urspruengliche Rebsorten finden besondere Beachtung. Pflege autochthoner Rebenkultur Die Bartolomei gehoeren zu den wenigen Winzern in Ostitalien, die heimische Rebsorten wie Passerina und Pecorino wieder anbauen. Die Pecorino-Traube wird nur noch auf rund 200 ha Anbauflaeche kultiviert. Mit grandiosen Sinneseindruecken kommen bei diesen Ciù Ciù-Weinen Terroir und Weingeschichte zum Ausdruck. In Duft und Geschmack erschliessen sich voellig neue Flavour. Weinqualitaeten Merkmal der Ciù Ciù Weine sind die blumigen Buketts, die ausgepraegte Struktur und Fuelle. Weisse Weine sind gepraegt von frischen, ausdruckstarken Noten, die Roten ueberzeugen durch dunkle Farbe, kraeftigen Koerper und unglaubliche Geschmackserlebnisse. So finden sich D.O.P. Und D.O.C.G. Lagen im Sortiment, aber gerade auch die IGP erlauben Kellertechniken und Reifebedingungen, die zu absolut aussergewoehnlichen Weinen fuehren. ### Ciu Ciu "Bacchus" Rosso Piceno DOP 0,75 l Biorotwein: Rubinrot ist dieser herrliche Rosso Piceno DOP. In der Farbe finden sich violette Nuancen. Harmonisch, weinfruchtig, leicht aetherisch mit Duft nach Blumen. Eine gebietstypische, begeisternde Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese mit lebendiger Frucht und gutem Koerper. Dieser Wein repraesentiert die typischen Aromen und die Kueche der ostitalienischen Region. Artikelnummer: 815002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Ciù Ciù, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Ausbau: trad. Maischegaerung mit den Schalen; taegliches Unterstossen des Tresterhutes fuer 10 Tage. Reifung im Stahltank. Passt zu: Zu Antipasti mit Fenchelsalami und Parma-Schinken, zu kraeftigen Gemuesegerichten, zu rotem Fleisch und reifen Kaesen. Die Lage des Weingutes In der ostitalienischen Provinz Marken, in der Region Ascoli Picena liegt dieses Weingut nahe der Kleinstadt Offida. Azienda Ciù Ciù - urspruengliche Weinkultur In den zauberhaften Huegeln der Marken scheint die Zeit still zu stehen. Hier findet Urspruenglichkeit seine zeitlose Auspraegung. Die Luft des Meeres verschmilzt mit den erdigen, duftigen Noten, Farben und Geschmaeckern der sanft bergigen Landschaft. Seit 1970 wird das Weingut Ciù Ciù familiaer gefuehrt. Zunaechst von Vater Niocla, heute von den Bruedern Walter und Massimiliano Bartolomei. Sie sind ueberzeugt, das ein guter Wein den Ursprung, seine Geschichte, seine Herkunft und seinen Boden in sich tragen muss. Auf der Azienda Ciù Ciù paaren sich Soliditaet der Tradition mit der staendigen Suche nach Qualitaet. Auf 130 Hektar werden heute klassische Rebsorten wie Montepulciano und Sangiovese angebaut. Aber auch selten gewordene, urspruengliche Rebsorten finden besondere Beachtung. Merkmal der Ciù Ciù Weine sind die blumigen Buketts, die ausgepraegte Struktur und Fuelle. Weisse Weine sind gepraegt von frischen, ausdruckstarken Noten, die Roten ueberzeugen durch dunkle Farbe, kraeftigen Koerper und unglaubliche Geschmackserlebnisse. So finden sich D.O.P. Und D.O.C.G. Lagen im Sortiment, aber gerade auch die IGP erlauben Kellertechniken und Reifebedingungen, die zu absolut aussergewoehnlichen Weinen fuehren. ### Ciu Ciu "Gotico" Rosso Piceno Superiore DOC 0,75 l Biowein: Einer unserer Vorzeige-Italiener! Spannender, vielschichtiger und tiefgruendig-eleganter Wein in ausgesprochen schoener und geschenkwuerdiger Ausstattung. Fuer die immerwaehrende Suche nach bester Qualitaet in Weinberg und Keller legt der Gotico Zeugnis ab. Er stammt aus den Huegeln der Provinz Ascoli Piceno, die sanft zum Meer abfallen. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ueppig, fruchtig, blumig, samtweiche Tannine, wuerzig und warm begeistert dieser Superiore solo aber auch zu kraeftigen Speisen. Artikelnummer: 815003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Ciù Ciù, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Auszeichnung: 2 Glaeser im Gambero Rosso Ausbau: traditionelle und kalte Maischegaerung mit den Schalen. Danach reift der Wein fuer 12 Monate in Eichenfaessern. Passt zu: Zu kraeftigen Gemuese- und Fleischgerichten, zu Wildbraten, gegrilltem Schwert- oder Thunfisch. Die Lage des Weingutes In der ostitalienischen Provinz Marken, in der Region Ascoli Picena liegt dieses Weingut nahe der Kleinstadt Offida. Azienda Ciù Ciù - urspruengliche Weinkultur In den zauberhaften Huegeln der Marken scheint die Zeit still zu stehen. Hier findet Urspruenglichkeit seine zeitlose Auspraegung. Die Luft des Meeres verschmilzt mit den erdigen, duftigen Noten, Farben und Geschmaeckern der sanft bergigen Landschaft. Seit 1970 wird das Weingut Ciù Ciù familiaer gefuehrt. Zunaechst von Vater Nicola, heute von den Bruedern Walter und Massimiliano Bartolomei. Sie sind ueberzeugt, das ein guter Wein den Ursprung, seine Geschichte, seine Herkunft und seinen Boden in sich tragen muss. Auf der Azienda Ciù Ciù paaren sich Soliditaet der Tradition mit der staendigen Suche nach Qualitaet. Auf 130 Hektar werden heute klassische Rebsorten wie Montepulciano und Sangiovese angebaut. Aber auch selten gewordene, urspruengliche Rebsorten finden besondere Beachtung. Pflege autochthoner Rebenkultur Die Bartolomei gehoeren zu den wenigen Winzern in Ostitalien, die heimische Rebsorten wie Passerina und Pecorino wieder anbauen. Die Pecorino-Traube wird nur noch auf rund 200 ha Anbauflaeche kultiviert. Mit grandiosen Sinneseindruecken kommen bei diesen Ciù Ciù-Weinen Terroir und Weingeschichte zum Ausdruck. In Duft und Geschmack erschliessen sich voellig neue Flavour. Weinqualitaeten Merkmal der Ciù Ciù Weine sind die blumigen Buketts, die ausgepraegte Struktur und Fuelle. Weisse Weine sind gepraegt von frischen, ausdruckstarken Noten, die Roten ueberzeugen durch dunkle Farbe, kraeftigen Koerper und unglaubliche Geschmackserlebnisse. So finden sich D.O.P. Und D.O.C.G. Lagen im Sortiment, aber gerade auch die IGP erlauben Kellertechniken und Reifebedingungen, die zu absolut aussergewoehnlichen Weinen fuehren. ### Mannucci Droandi Chianti Colli Aretini DOCG 0,75 l: Der Chianti Colli Aretini D.O.C.G. stammt aus der direkten Nachbarschaft des Chianti Classico, komponiert aus 90% Sangiovese mit 5% Canaiolo und 5% alten, toskanischen Rebsorten. Er ist duftreich nach Brombeeren, Kirschen und Minze, frisch und harmonisch mit beachtlicher Struktur, mittelfuellig, und zeigt eine schoene Frucht. Ein sehr moderner, frischer Stil, wie ihn im Moment viele Rotweinanbaugebiete praktizieren, um Ihren Weinen mehr Eleganz und Finesse zu geben. So versuchen beispielsweise Chateauneuf du Pape und auch einige spanische Weinregionen wegzukommen von den ueberreifen, alkoholreichen, fetten, holzbeeinflussten Weinen. Wir haben hier also einen saeurebetonten, frischen Rotwein vor uns, der gleichzeitig auch spuerbar Gerbstoff hat. Kein wirklicher easy drinking wine, hier passiert was auf der Zunge und im Mund! Dass Mundgefuehl ist ausserordentlich spannend und wir haben das Gefuehl, dass Roberto Droandi seiner Zeit weit vorraus ist. Der Wein wirkt durch seine Saeurestruktur extrem frisch, leicht und pikant. Tolle Laenge. Gute Gerbstoffqualitaet. Diese Ecken und Kanten werden normalerweise weggeschoent, hier treten sie bewusst auf und geben den Ton an. Dieser Wein schreit nach einem kraeftigen Essen. Nach etwas Luft offenbaren sich im Hintergrund noble Holznoten, die dem Wein eine ruhende Tiefe geben. Er ist fuer mindestens acht Jahre ohne Qualitaetsverlust lagerfaehig. In seine Trinkreife kommt er etwa 5 Jahre nach der Ernte. GOLD beim Decanter Worldwide Award 2017 (95/100Punkte) Artikelnummer: 818100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Droandi, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Anspruchsvoller, als man sich in dieser Kategorie erwarten wuerde, da er viele Monate lang im Holz ausgebaut und zuzueglich in der Flasche verfeinert wird. Sehr gutes Preis-Leistungsverhaeltnis. Ausgewaehlte Trauben werden entrappt und schonend angepresst. Die Vinifizierung erfolgt in mittelgrossen Behaeltern mit lange Mazerierung (15 Tage) und mehrmaliger Déléstage. Nach Abzug stellt der rasche Abschluss des biologischen Saeureabbaus die notwendige Bedingung fuer den anschliessenden Ausbau im Barriquesfass aus franzoesischer Eiche dar (nur in 2. und 3.-Belegung). Acht Monate Reifung im Barriquefass, danach Flaschenreifung fuer mindestens drei weitere Monate. 95 Punkte aus der angesehenen DECANTER-Verkostung 2017 Am Decanter World Wine Award nehmen jedes Jahr mehr als 1.500 Weine teil. Die englische Weinfachzeitschrift "Decanter" gilt als das einflussreichste Weinmedium weltweit. Die im Sommer fuer den Mannucci Droandi Chianti Colli Aretini 2015 erfolgte Auszeichnung mit 95 Punkten belegt zudem, dass herausragende Qualitaet nicht nur in den hochpreisigen Weinregionen zu finden ist. Mit einem Verkaufspreis von knapp ueber 10 EURO zaehlt dieser Chianti eher zu den mittelpreisigen Weinen im Sortiment. In seinem Qualitaetsurteil nimmt der DECANTER die Vorzuege des Mannucci Droandi Chianti Colli Aretini 2015 auf: Warm, wuerzig, Duft nach Brombeere, roten Beeren und Minze; eine koestlich komplexe Nase. Am Gaumen zeigt sich eine feste Tannin-Struktur, viel schoene dunkle Frucht von Schlehe und Damaszenerpflaume, dazu einige suesse Nuancen von roter Erde und Steinpilzen. Wein Plus zum 2016: Etwas tabakiger und nussiger, eine Spur roestiger Duft nach teils eingemachten roten und schwarzen Beeren mit Kirschnoten sowie kraeuterigen und gewuerzigen Toenen. Reife, saftige, eher herbe Frucht, nussig-holzige Toene und Kakao, ganz leicht pfeffrige Wuerze, etwas Saeurebiss und jugendliches, reifes Tannin, recht kraeftig, guter bis sehr guter, saftiger und wuerziger, leicht warmer Abgang. Sehr gut 86 Punkte ### Mannucci Droandi "Ceppeto" Chianti Classico DOCG 0,75 l: Der Ceppeto Chianti Classico D.O.C.G. wird aus 90% Sangiovese und 5% Canaiolo und 5% uralter toskanischer Rebsorten komponiert. Die klassische Chianti-Cuvée ueberzeugt durch seinen Charakter und fuelligen Geschmack. Im Duft aromatische dunkle Kirsche, neues Leder und feine Kraeuteraromen. Der Wein reifte fuer 12 Monate in Holzfaessern. Um die Personalitaet des Weines zu erhalten, werden vorwiegend gebrauchte Faesser verwendet. Dass Mundgefuehl ist ausserordentlich spannend und wir haben das Gefuehl, dass Herr Droandi seiner Zeit weit vorraus ist (indem er sich wahrscheinlich nie angepasst hat). Der Wein wirkt durch seine Saeurestruktur extrem frisch, leicht und pikant. Tolle Laenge. Gute Gerbstoffqualitaet. Diese Ecken und Kanten werden normalerweise weggeschoent, hier treten sie bewusst auf und geben den Ton an. Dieser Wein schreit nach einem guten Essen! Nach etwas Luft offenbaren sich im Hintergrund noble Holznoten, die dem Wein eine ruhende Tiefe geben. Natuerlich mit Gallo Nero, dem schwarzen Hahn auf der Banderole! GOLD beim Decanter Worldwide Award 2017 (95/100 Punkte)! Wein Plus zum 2020er am 27.05.24: 88 Punkte, sehr gut! Klare, beinahe kuehl wirkende, einen Hauch vegetabile und getrocknet-florale Nase nach Kirschen und gemischten Beeren mit leicht tabakigen und nussigen Toenen. Saftige, recht geschliffene, wieder klare Frucht, leicht pflanzliche bis kraeuterige Aromen, relativ feine, dabei praesente Tannine, etwas Biss, ein Hauch Zitrusfruechte am Gaumen, pfeffrige Spuren, auch Salz und kreidige Anklaenge, harmonisch, noch jung, sehr guter, saftiger und feinwuerziger Abgang mit Biss. Trinkempfehlung bis 2029+ Artikelnummer: 818101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Droandi, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: 14 Monate im Barriquefass, anschliessend Flaschenreifung fuer drei Monate. Nach der Auslese der Trauben schon im Weinberg wird eine zweite Selektion im Keller angeschlossen. Die Mazerierung laeuft ueber 18-20 Tage, es folgt der rasche biologische Saeureabbau, der Voraussetzung fuer die schonende Fermentation im Barriquefass (Drittbelegung, um die Charaktere des Weines zu schonen). Abschliessende Flaschenreifung. Ein Wein, der das Gaiole Territorio voll zur Geltung bringt. Ceppeto ist eine ca. 6,5 ha grosse Lage in den Chianti-Bergen, komplett von dichtem Wald umgeben. Wir empfehlen das Dekantieren vor Genuss. Passt zu: Antipasti, kraeftigen gegrillten Gemuesen, Braten mit wuerzigen Aromen, kurzgebratenes Fleisch, intensiv schmeckende Wuerste, reife Kaese ### Schwarztrauber Grauburgunder Papillon trocken Qualitaetswein Pfalz: Ob am Lagerfeuer oder beim Kochen mit Freunden, er macht Lust auf mehr. Ein kulinarischer Alleskoenner mit feinen Noten von gelben Fruechten und Weinbergspfirsich, eingebettet in milde Fruchtsaeure. Schoen fuer jeden Tag. JG 2015 Gold beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2017! Artikelnummer: 32031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Ein sonnenverwoehnter Grauburgunder aus der Pfalz aus Mussbach bei Neustadt. ### Hemer Cuvée Johann Gutswein Rotwein trocken: Eine sorgfaeltig ausgewaehlte Cuvee ausgesuchter Rotweine. Diese wurden eigenstaendig in kleinen Holzfaessern ausgebaut und vereinen sich zum Rotwein der Spitzenklasse mit Aromen nach Pflaume, Doerrobst, Waldfruechte und Kaffee. Johann heisst der Vater der beiden Hemer-Brueder Andreas und Stefan, ihm wird mit diesem Wein ein Denkmal gesetzt. Eigentlich wird er ueberall nur Hans genannt. Als Johann kennt ihn nur der Wein. Silbermedaille Selection 2015 Silber Bioweinpreis 2015 84 Pkt. Jahrgang 2018 Eichelmann (2022) Artikelnummer: 19051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,35 EUR Beschreibung: Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Blaufraenkisch und Dornfelder und bringt neben jeder Menge Kraft viel Farbe und das herrlich fruchtige Aroma in diesen Wein, der mit seiner Geschmeidigkeit und Eleganz im Geschmack ueberzeugt. Das Cuvée Johann eignet sich sehr gut als Begleiter von deftigen Gefluegel und Wildgerichten als auch zu geduenstetem Gemuese oder einfach mal so! ### Hemer Spaetburgunder Ortswein Abenheim trocken: Ein kraeftiger, mit pikanten Beeren- und Vanillearomen gespickter Burgunder voll saftiger Finesse. Der Wein besticht durch sein herrlich fruchtiges Aroma und gleichermassen Substanz wie Eleganz im Geschmack. JG 2015 Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2019 Ecovin! JG 2020 Silber AWC Vienna 2025 Artikelnummer: 19053 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Die suedlich ausgerichteten lehmigen Sandboeden bringen besonders fruchtige und sehr harmonische Rotweine hervor. Durch die 4-woechige Maischegaerung der selektierten Trauben erlangt diese Rebsorte ihren Tiefgang und ihre Harmonie. Ueber sechs Monate im gebrauchten Barrique gereift. Passt hervorragend zu mediterran gewuerzten Nudel- und Fleischgerichten. Festtagsbraten, geschmortem Huehnchen. ### Schwarztrauber Riesling R Blanc Mussbacher Edition Papillon trocken: Ehemals bezeichnet als "Mussbacher Eselshaut". Herrlich fruchtige Noten von Pfirsich und Apfel und sein saftiger Stil bereiten viel Trinkfreude. Entdecken Sie weiterhin Noten von Marillen und Passionsfrucht. Universaler Essensbegleiter mit hohem Spassfaktor. Ein Riesling, der seinem Namen Ehre macht und trotzdem nicht zu saeurebetont ausfaellt. Jg. 2018 Best of Riesling praemiert mit 89 Punkten! Artikelnummer: 32005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein toller Riesling mit feinem Duft und einer ausgepraegten Fruchtigkeit gepaart mit gut eingebundener Saeure. Pfaelzer Lebensart pur! ### Schwarztrauber Sauvignon Blanc Qualitaetswein trocken Pfalz: Frrischer Duft nach Pink Grapefruit, Passionsfrucht und Limette. Am Gaumen lebendige Fruchtsaeure von Zitrus und Kraeuteraromen. Artikelnummer: 32014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Intensive Frucht und Fuelle zeichnen diesen Sauvignon blanc von der Gimmeldinger Meerspinne aus. Herrliche Holunderbluetennote komponiert mit dem frischen Duft nach Grapefruit. ### Tenuta Mara - Guiry 2016 Rotwein Demeter: Mittlere intensive rubinrote Farbe, sehr klar. Ein Bouquet mit zarten Bluetenaromen von Ginster und Rose, Himbeere, Brombeere und Schwarzkirsche. Dazu ueberraschend wuerzige Noten von Sternanis und Ingwer, die sich zum Ende offenbaren. Der zarte Geschmack ist erstaunlich mit seiner umhuellenden Weichheit, der herrlich kuehle Frische und den gut eingebundenen Tanninen, die den Wein insgesamt angenehm ausbalancieren. Das sensorische Bild wird mit dezenten Mentholnoten vervollstaendigt. Artikelnummer: 814050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Mara Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,17 EUR Beschreibung: Aussergewoehnlicher Wein eines aussergewoehnlichen Weingutes! Einen Monat lang liegt der Wein auf der Maische. Die Gaerung startet ohne die Zugabe von Hefe. Waehrend dieser Zeit liegen 50% des Weines Wein in bunt bemalten Beton-Tanks. Die anderen 50% liegen in grossen franzoesischen Tonnaux-Faessern. Es erfolgt kein Auspressen der Maische. Danach reifte der Guiry 12 Monate im Beton-Tank. Unfiltriert abgefuellt. Geringe Schwefelzugabe von etwa 70mg/l. 14073 hergestellte Flaschen 2016er.Ein besonderer und filgraner, zarter, verspielter Sangiovese, der wie ein Burgunder eine grosse Palette an Dueften und Aromen zeigt, ohne mit Farbe und Holz um sich zu schlagen. Grossartig! Die Geschichte von Tenuta Mara beginnt, als sich Giordano Emendatori entschied, seiner grossen Weinleidenschaft nachzugeben und ein Weingut zu planen und zu konstruieren, dass er nach seiner Frau Mara benannte. Nachdem das Land im Jahr 2000 gekauft war vergingen noch 5 Jahre, bis der Weinberg angelegt war. Sieben Hektar Sangiovese gedeihen nun in der Sonne der Region Romangna bei San Clemente in der Naehe von Rimini. "The harmonies follow the process of the transformation of grapes into fine wine" - Der Ueberzeugung, dass Harmonie die Verwandlung des Weins in feinen Wein sinnvoll unterstuetzt, koennen Sie im gesamten Weingut spueren: Im Weinberg sind zwischen den Rebzeilen professionelle Lautsprecher angebracht, die den Weineberg mit Mozart beschallen. Windspiele begleiten das Ensamble. Dutzende von namhaften Kuenstlern gefertigte Statuen und Installationen schmuecken den Weinberg und das Weingut. Der Weinkeller erstreckt sich ueber 1750m² um den Wein unterstuetzt von einem speziellem Temperatur- und Lichtkonzept entstehen zu lassen. Darin befinden sich 6 grosse Beton-Wein-Tanks, die jeder von einem unterschiedlichen Kuenstler gestaltet und bemalt wurden. In einer tempelartige Anlage mit wachenden chinesischen Kriegerstatuen reift der Wein 12 Monate in grossen franzoesischen Holzfaessern. Nach byzantinischer Art gestaltet, beherbergt der dritte Teil des Kellers die Barrique- und Tonneauxfaesser des MaraMia. Dort reifen die Weine unter den medidativen Klaengen gregorianischer Gesaenge. Spontane Vergaerung und die Beruecksichtigung der biodynamischen Wirtschaftsweise erschaffen im Gesamtkonzept einen Wein, der neben fantastischer sensorischer Eigenschaften eine wahrhaft feierliche, meditative Stimmung schafft. ### Tenuta Mara - MaraMia 2015 Rotwein Demeter: Trotz langer Holzfassreifung: Er ist froehlich und jung! Erinnert an Erdbeeren und Sauerkirschen. Blumige Duefte. Noten von Lorbeer und Ingwerwurzel verschmelzen in die suesse Frucht... Ein einzigartiger, taenzelnder, gluecklicher und belebender Wein! Nur in besonders guten Jahren wird der MaraMia hergestellt, sonst gibt es "nur" den Guiry. Lesen Sie unten mehr... Artikelnummer: 814051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Mara Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 39,50 EUR Beschreibung: Der Top-Wein des aussergewoehnlichen Weingutes! Der MaraMia bietet uns den sauberen Duft einer lebhaften Frucht. Er ist froehlich und jung! Erinnert an Erdbeeren und Sauerkirschen. Blumige Duefte. Noten von Lorbeer und Ingwerwurzel verschmelzen in die suesse Frucht. Der MaraMia ist einladend, streichelnd, mit zarten aber knackigen Tanninen, die einen einladen, den Geschmack zu verfolgen. Der Mund bleibt sueffisant, die Fluessigkeit breitet sich ueber den ganzen Gaumen mit edlen und sanften harmonischen Aromen aus. Einen Monat lang liegt der Wein auf der Maische. Waehrend dieser Zeit liegen 50% des Weines Wein in bunt bemalten Beton-Tanks. Die anderen 50% liegen in grossen franzoesischen Tonnaux-Faessern. Es erfolgt kein Auspressen der Maische. Danach reift der MaraMia in franzoesischen Eichenfaessern fuer 16 Monate. Unfiltriert abgefuellt. Geringe Schwefelzugabe von unter 70mg/l. Geniessen Sie das Leben in seiner Pracht! Ein einigartiger, taenzelnder, gluecklicher und belebender Wein! Wir danken dem Weingut.Comment of The "Yearbook of the Best Wines of Italy" by Luca Maroni (94/100):"Of the usual admirable and perfect smooth taste the fruit of this MaraMia 2015 from the Mara Biodynamic wine estate. Steadily the best biodynamic red wine in Italy not only for its magnificent expressive palate (the effect of its exemplary balance between persuasiveness, acidity and tannins), as much as for the rigidity of its extractive texture, and yet more for its indestructible clean Oenological execution. From its pure and even turgid variety its vanilla essence of pure black cherry pulp. I'm impressed!"Decanter 2017: Bronze MaraMia 2015Die Geschichte von Tenuta Mara beginnt, als sich Giordano Emendatori entschied, seiner grossen Weinleidenschaft nachzugeben und ein Weingut zu planen und zu konstruieren, dass er nach seiner Frau Mara benannte. Nachdem das Land im Jahr 2000 gekauft war vergingen noch 5 Jahre, bis der Weinberg angelegt war. Sieben Hektar Sangiovese gedeihen nun in der Sonne der Region Romangna bei San Clemente in der Naehe von Rimini. "The harmonies follow the process of the transformation of grapes into fine wine" - Der Ueberzeugung, dass Harmonie die Verwandlung des Weins in feinen Wein sinnvoll unterstuetzt, koennen Sie im gesamten Weingut spueren: Im Weinberg sind zwischen den Rebzeilen professionelle Lautsprecher angebracht, die den Weineberg mit Mozart beschallen. Windspiele begleiten das Ensamble. Dutzende von namhaften Kuenstlern gefertigte Statuen und Installationen schmuecken den Weinberg und das Weingut. Der Weinkeller erstreckt sich ueber 1750m² um den Wein unterstuetzt von einem speziellem Temperatur- und Lichtkonzept entstehen zu lassen. Darin befinden sich 6 grosse Beton-Wein-Tanks, die jeder von einem unterschiedlichen Kuenstler gestaltet und bemalt wurden. In einer tempelartige Anlage mit wachenden chinesischen Kriegerstatuen reift der Wein 12 Monate in grossen franzoesischen Holzfaessern. Nach byzantinischer Art gestaltet, beherbergt der dritte Teil des Kellers die Barrique- und Tonneauxfaesser des MaraMia. Dort reifen die Weine unter den medidativen Klaengen gregorianischer Gesaenge. Spontane Vergaerung und die Beruecksichtigung der biodynamischen Wirtschaftsweise erschaffen im Gesamtkonzept einen Wein, der neben fantastischer sensorischer Eigenschaften eine wahrhaft feierliche, meditative Stimmung schafft. ### Gustavshof "ORANGE" Chardonnay ungeschwefelt: Ungeschwefelt und unfiltriert! Aromen nach getrockneten Fruechten (Aprikose!) und Nuessen. Sehr rund und ausgewogen. Gut zugaenglich fuer Neulinge des Orange-Wein Segmentes. Artikelnummer: 46017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Der Orange ist eine ganz eigene Art von Weisswein, deren Weinbereitung sehr urspruenglich und nahe an der Rotweinerzeugung ist. Die Traubenhaeute haben waehrend der langen Maischestandzeit viel Kontakt mit dem Saft und geben wertvolle Inhaltsstoffe ab. Dabei wird auf Schwefelung verzichtet und dem Wein viel Zeit fuer seine Entwicklung gegeben. Der Wein wird unfiltriert abgefuellt, um die ganze Fuelle der Inhaltsstoffe und Aromen zu erhalten. Sensorisch unterscheidet sich der Orange spuerbar von normalen Weissweinen. Er wirkt deutlich voluminoeser, ist kraftvoll im Geschmack. Markenzeichen ist seine ins Orange gehende Farbe. Im Glas entwickelt er sich staendig weiter und zeigt viele unterschiedliche Facetten. Auch die angebrochene Flasche entwickelt sich ueber viele Tage qualitativ hochwertig weiter. Der Chardonnay steht alleine im Mittelpunkt und zeigt was in ihm steckt.Nicht zu kuehl geniessen, optimal sind ca. 16°C. Grosse Glaeser und eine Weile im Dekanter helfen, die umfangreiche Aromenfuelle dieses Weines zu entfalten. ### Gustavshof "PUR" Riesling ungeschwefelt: Ungeschwefelt und unfiltriert! Reife, facettenreiche Fruchtnuancen und langer, gut strukturierter Geschmack mit spuerbarer Mineralik des tertiaeren Kalkmergels. Sehr rund und ausgewogen. Aromen nach Nuessen und getrockneten Fruechten. Artikelnummer: 46018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Der Gustavshof Pur ist der erste ungeschwefelte Riesling aus dem TOP-Weinberg "Eideswiese" des Gustavshofs. Vollreife Trauben und eine lange Gaerung, inklusive malolaktischer Gaerung, sind die Grundlage fuer einen stabilen, ungeschwefelten Weisswein. Im Gegensatz zum Orange wird der Riesling Pur nicht auf der Maische, sondern nach einer 36 stuendigen Extraktionszeit im Holfass vergoren und danach fuer 12 Monate im Tank gelagert. Der Wein zeigt sehr reife facettenreiche Fruchtnuancen und einen langen gut strukturierten Geschmack mit spuerbarer Mineralik des tertiaeren Kalkmergels. Er zeigt sich als komplett neue, spannende Art eines Rieslings, die nicht mit herkoemmlichen Rieslingtypen verwechselt werden darf. Der Riesling Pur bedarf einer gedankliche Offenheit und unbefangener Herangehensweise an diesen neuen Weinstil, der sich besonders fuer spannende Essen & Wein Kombinationen empfiehlt. Servieren Sie den Wein am Besten nicht zu kalt, Ideal praesentiert er sich bei 12 -14° C ### Hemer Cuveé Leon Gutswein Rotwein lieblich Biowein 0,75 l: Fuer unsere Schleckermaeuler: Dies Cuvee aus Regent und Spaetburgunder bietet fruchtige Leichtigkeit mit Noten von Kirsch- und Waldfrucht. Artikelnummer: 19057 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Fuer unsere Schleckermaeuler: Dies Cuvee aus Regent und Spaetburgunder bietet fruchtige Leichtigkeit mit Noten von Kirsch- und Waldfrucht. ### Schwarztrauber Pinot Noir Mussbacher Edition Papillon: Spaetburgunder par Excellence! Anklaenge von dunklen Waldfruechten wie Brombeeren sowie mineralische Noten geben ihm eine verspielte Finesse. Die Tannine sind wunderbar geschmeidig und gekonnt eingebunden. Die Reifezeit im neuen und gebrauchten Holzfass hat diesem festlichen Wein jede Menge Tiefe gegeben und sorgt fuer perfekt eingebundene, rauchige Aromen und Gewuerzanklaenge nach Nelken, Piment und einem Hauch Vanille. Gold beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2015 Artikelnummer: 32021 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Spaetburgunder par Excellence! Anklaenge von dunklen Waldfruechten und mineralische Noten geben ihm eine verspielte Finesse. Die Tannine sind wunderbar geschmeidig und gekonnt eingebunden.Gold beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini Biofach 2015 ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling 2015 GG trocken Rheingau Demeter: Explosiv und kontrovers: Wunderbar klare gelbe Frucht, feine Pfeffernoten. Ein hochkomplexer Riesling mit unglaublicher Laenge und Finesse. Kraftvoll, mineralisch und mit dynamischem Suesse-Saeure-Spiel. Wein-Plus Bewertung: Hervorragend (94 WP):Sehr fester, tiefer, vegetabiler, erdig-mineralischer und tabakiger Steinobstduft mit Zitrusaromen, etwas Kandis, gruenen Oliven, gelb-gewuerzigen Spuren, Nuessen, Sonnenblumenkernen, Oregano sowie ein wenig Wurzelgemuese im Hintergrund. Herb, kuehl und straff im Mund, verhaltene Frucht, deutlich pflanzliche Toene, viel erdige und salzige Mineralik, reichlich Griff und praesente Saeure, noch kaum entwickelt, im Hintergrund Maracuja, sehr gute Substanz und Tiefe, hat Spannung, wirkt derzeit nur noch voellig unnahbar, sehr guter bis langer, straffer Abgang mit herbem Saft und zupackender Mineralik. Trinkempfehlung: 2019-2030+.Weinwisser 19 von 20 Punkten! Artikelnummer: 05011-15 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: Explosiv und kontrovers: Wunderbar klare gelbe Frucht, feine Pfeffernoten. Ein hochkomplexer Riesling mit unglaublicher Laenge und Finesse. Kraftvoll, mineralisch und mit dynamischem Suesse-Saeure-Spiel. Ein Wein mit viel Potenzial der in Erinnerung bleibt. Ein Spitzenriesling. ### Santa Duc Côtes du Rhône Les Quatre Terres: Fruchtig und wuerzig! Grenache 70 %, Syrah 15 %, Mourvèdre 10%, Carignan, Cinsault, Clairette 5 % , gewachsen auf kalkreichem Untergrund. Frische Waldfruechte wie Brombeeren, sogar etwas (Wald)Erdbeere, Schwarzkirsche betoeren in der Nase. Ein Hauch Nelke sowie Kraeuterduefte von Estragon und Lorbeer runden diesen Wein ab. Im Mund begeistert der Wein durch seine Saftigkeit, seine Vollmundigkeit, dem Gewicht auf der Zunge, der grossen Harmonie. Grosse Spannung und Frische durch saftige, frische, weiche Tannine. Deftige, salzige Mineralitaet. Trotz grosser Komplexitaet absolut unkompliziert zu trinken. Deutlich vielschichtiger als der auch schon sehr gute Vielles Vignes. Gelangt immer recht jung zu uns - bitte grosse Glaeser verwenden oder dekantieren/karaffieren. Im Idealfall einfach ein paar Flaschen einlagern. 3-4 Jahre nach der Lese in perfekter Trinkreife. Lieblingswein! Artikelnummer: 610500 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,76 EUR Beschreibung: Santa Duc Côtes du Rhône Les Quatre Terres Die Herstellungsmethode unterscheidet sich nicht gross von den hoeherwertigen Orts- und Lagenweinen Santa Ducs - strikte selektive Handlese, spontane Vergaerung, lange Maischestandzeit z.T. mit Stielen, lange Reife auf der Feinhefe, ohne Filtration abgefuellt. Es wird ganz grossen Wert darauf gelegt, dass die Weine nicht zu opulent, zu fett geraten, die Fruchtigkeit und Finesse steht ganz klar im Vordergrund. Alle kleinen Holzfaesser wurden in der Vergangenheit gegen grosse ausgetauscht um Frucht und Frische zu erhalten. Sie werden feststellen, dass der Alkoholgehalt nicht den Ton angibt, sondern die Weine in Ihrer Fuelle und Komplexitaet auch eine erfrischende Leichtigkeit mitbringen. Die Trauben fuer diesen Wein stammen aus Weingaerten der Gemeinden Vacqueyras, Rasteau, Roaix und Seguret (Côtes-du-Rhône Villages). Daher auch der Name: Les Quatre Terres - Die vier Laender. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2015: Fruchtig, frisch, mineralisch und elegant! 100% Grenache, 80 Jahre alte Rebstoecke. Zu den gesammelten Waldbeeren gesellen sich Kraeuter mit dezenten Anklaengen von Leder, Lakritz und Teer. Unbaendige Kraft, trotzdem verspielt. Ein faszinierend vielschichtiger Wein, der zum Innehalten einlaedt und ueber Stunden in Nase und Mund die verschiedensten Assoziationen wachruft. Dieser Spitzenwein reifte 18 Monate in grossen Terracotta-Amphoren. Mit dieser unkonventionellen Ausbauform unterstuetzt Yves Gras die Kraft der Grenache-Frucht und bringt gleichzeitig die Mineralitaet des Untergrundgesteins in den Wein. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Artikelnummer: 610504-15 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 74,79 EUR Beschreibung: Fruchtig, frisch, mineralisch und elegant! 100% Grenache, 80 Jahre alte Rebstoecke. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Vom Weinberg der Gemeinde "La Crau Ouest". Dieser Spitzenwein reifte 18 Monate in grossen Terracotta-Amphoren. Mit dieser unkonventionellen Ausbauform unterstuetzt Yves Gras die Kraft der Grenache-Frucht und bringt gleichzeitig die Mineralitaet des Untergrundgesteins in den Wein. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Der Reben wachsen auf tiefgruendigem, rotbraunem, sand-, lehm- und kalksteinhaltigem Boden. Als Resultat aufwaendiger Bodenpflege sind hier bis in 90cm Tiefe viele Regenwurmtunnel zu finden. Der Boden ist entsprechend locker und vital. Zu den gesammelten Waldbeeren gesellen sich Kraeuter mit dezenten Anklaengen von Leder, Lakritz und Teer. Ein faszinierend vielschichtiger Wein, der zum Innehalten einlaedt und ueber Stunden in Nase und Mund die verschiedensten Assoziationen wachruft. Joe Czerwinski, October 2017 for RobertParker.com: Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape " La Crau Ouest " 2015 My top pick from the outstanding lineup of Santa Duc's 2015 Chateauneufs was the 2015 Chateauneuf du Pape La Crau Ouest, of which only 200 cases were produced. This pure Grenache offers sumptuous aromas of violets and roses to go along with cherries and licorice. It's full-bodied, intense, deep and long, with tannins that properly support the wine's complexities rather than overwhelming them. ### Bodegas Palmera Solo Syrah Bio-Rotwein trocken 0,75 l: Der einzige reinsortige (Solo-)Wein von Palmera. Dichtes dunkles Violettrot. Sehr wuerzige, klassische Syrah Nase mit sehr konzentrierter Frucht. Das aromatische Grundgeruest wird von Lakritz und Pfeffer mit schwarzen Johannisbeeren und eingedickten Pflaumen gebildet. Dazu gesellen sich karamellisierte Mandeln, wuerzige Amarena Kirschen und der Duft von einer Zigarrenkiste. Im Mund konzentriert und auskleidend mit sehr weichen aber durchaus praesenten Tanninen. Der dichte Extrakt und die zarte Saeure halten die Spannung bis ins Finale aufrecht. Am Gaumen zeigen sich nochmal suesse konzentrierte Frucht und die feinen sortentypischen Gewuerze. Artikelnummer: 711008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Resuemée: Klassisch wuerziger Syrah mit viel Konzentration und reifer dunkler Frucht von Johannisbeere und Pflaumen. Serviervorschlag: Im Sommer fuers anspruchsvolle Grillen mit kraeftig marinierten Rind- oder Lammfleisch oder veganen Alternativen. Dazu Suesskartoffelpommes oder Rosmarinkartoffeln mit Aioli. Im Winter zu wuerzigen Schmorgerichten mit Knoedel oder Schupfnudeln. ### Gratavinum Dolç d en Piqué Priorat Suesswein Rot gering geschwefelt 0,375l: Bei der Herstellung von Suessweinen duerfen die hoechsten Schwefelmengen verwendet werden, da haeufig edelfaules Lesegut verwendet wird. Je nach Zuckergehalt im Traubensaft bis zu 400mg/l. Hier endlich ein Suesswein mit unter 70mg/l Gesamtschwefel, Naturweinqualitaet! Biodynamisch und ohne tierische Hilfsmittel erzeugt.12 Monate Reife in neuen 400l Faessern aus frz. Eiche. Intensives Rubinrot mit lila Reflexen. Umwerfender Duftcocktail aus saemtlichen getrockneten Fruechten im Zusammenspiel mit rauchigen-vanilligen Holznoten. Absolut unwiderstehlich! Ein Konzentrat, dass langsam auf die Zunge rollt und weich und samtig im Mund verweilt. Sehr spannend in Verbindung mit Blauschimmelkaese oder gar Mousse au Chocolat. Artikelnummer: 720204 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Gratavinum, E-Priorat Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,91 EUR Beschreibung: Bei der Herstellung von Suessweinen duerfen die hoechsten Schwefelmengen verwendet werden, da haeufig edelfaules Lesegut verwendet wird. Je nach Zuckergehalt im Traubensaft bis zu 400mg/l. Hier endlich ein Suesswein mit unter 70mg/l Gesamtschwefel, Naturweinqualitaet! Biodynamisch und ohne tierische Hilfsmittel erzeugt.12 Monate Reife in neuen 400l Faessern aus frz. Eiche. Intensives Rubinrot mit lila Reflexen. Umwerfender Duftcocktail aus saemtlichen getrockneten Fruechten im Zusammenspiel mit rauchigen-vanilligen Holznoten. Absolut unwiderstehlich! Ein Konzentrat, dass langsam auf die Zunge rollt und weich und samtig im Mund verweilt. Sehr spannend in Verbindung mit Blauschimmelkaese oder gar Mousse au Chocolat. ### Soellner Gruener Veltliner Hengstberg trocken Wagram histamingeprueft: Nach selektiver Handlese der schoenen, vollreifen Trauben, vergaert der Most langsam in Steinzeugbehaeltern und Edelstahltanks mit weinbergseigenen Hefen. Nach zwei Monaten auf der Hefe und weiterer Reifung erfolgt die Abfuellung auf dem Weingut. So entsteht ein Gruener Veltliner mit feinem, exotischem und animierendem Duft, der im Mund ein opulentes Fruchtspiel zeigt. Ein eigenstaendiger Gruener Veltliner mit Klasse! Wein Plus zum 2023er: 88 Punkte, sehr gut! Recht fester, kuehler, eine Spur rauchiger Duft mit feinen, hellen gelbfruchtigen und pflanzlichen Noten. Reife, saftige, kuehle Frucht, lebendige, sehr feine Saeure, pflanzliche Noten, zart nussige und dunkle gewuerzige Toene, leichter Griff, nachhaltig am Gaumen, etwas Tiefe, im Hintergrund mineralische Noten, moderater Schmelz, sehr guter, feinsaftiger und -wuerziger Abgang. Artikelnummer: 11005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Dieser Wein stammt von den am hoechsten gelegenen, suedlich exponierten Weingaerten am Hengstberg - mit 371m ueber NN schon ein der weithin hoechste "Berg" des Wagram. Gekeltert wurde dieser Biowein von den frueher ueblichen alten Spielarten des Gruenen Veltliner, bei denen jeder Rebstock ein bisschen anders aussieht. Diese Verschmelzung ergibt einen charaktervollen und tiefgruendigen Wein. ### Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram histamingeprueft: Dieser charmante Rotwein mit seiner guten Struktur und Laenge mit seinem einladenden Charakter sucht seinesgleichen in dieser Preislage. Im grossen Holzfass wird diese Cuvée aus den klassisch-oesterreichischen Rebsorten Zweigelt (hauptsaechlich), St. Laurent und Blaufraenkisch ausgebaut. Davon erhaelt der Oibelos die geschmeidige Trinkbarkeit. Die typische Brombeer- und Kirschfrucht kommt vom Zweigelt, die Noten von frischem Nadelholz und Humus traegt der St. Laurent bei. Artikelnummer: 11002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram Oibelos kommt aus der keltischen Mythologie und bedeutet "die Sonnenseite". Die vollreifen Trauben werden haendisch ausgelesen und gerebelt. Die alkoholische Gaerung erfolgt in Bottichen, wo die Beerenschalen mehrmals taeglich, haendisch untergetaucht werden, damit sich Farb- und Aromastoffe auslaugen. Nach der Gaerung wird schonend abgepresst und der junge Rotwein vollzieht die 2. Gaerung (malulaktische Gaerung), wobei die ueberschuessige Aepfelsaeure biologisch abgebaut wird. Anschliessend erfolgt die Verschmelzung zu einem Wein - dem OIBELOS - welcher dann fuer mind. 2 Jahre in verschiedenen Faessern aus Eichenholz heranreift. Nach einer entsprechenden Flaschenreifung kommt es zu einem feinen, fruchtbetonten, angenehmen Trinkvergnuegen mit Raffinesse. Passt zu saftigem Roastbeef, Wildgefluegel, Entenbrust, gereiftem Camembert. ### Sepp Moser FUNDAMENTAL Gruener Veltliner ungeschwefelt 0,75 l: FUeR KURZE ZEIT ERHALTEN SIE AB 6 FLASCHEN EINEN ATTRAKTIVEN MENGENRABATT! Der "kleine" Minimal-Veltliner. Anders als sein grosser Bruder kommt dieser ungeschwefelte Naturwein zu 100% aus dem Stahltank. Messinggelb; Melone, Biskuit und mit etwas Atmung viel Pfeffer in der Nase; am Gaumen vollmundig und mild, mit intensiv-mineralische Abgang. Cremig-saftig. Gruener Veltliner einmal etwas anders... Artikelnummer: 38020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und in Edelstahltanks spontan vergoren. Speiseempfehlung: Gebeizter Lachs mit Senfsauce, Gekochte Rindfleischgerichte (Tafelspitz), Tiroler Bergkaese Die Minimal-Weine sind aus dem Bestreben entstanden, Weine zu machen, die mit geringstmoeglicher Beeinflussung vinifiziert wurden. Wie das auch frueher ueblich war, darf sich dieser Gruener Veltliner mindestens eineinhalb Jahre entwickeln, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In dieser Zeit durchlaeuft er alle Jahreszeiten und Temperaturunterschiede und kann auf diese schonende Weise seine Stabilitaet erlangen. Diese sanfte Herangehensweise erlaubt den Mosers, diesen Wein unfiltriert, ohne jegliche Schoenungen und ohne Schwefelzusatz abzufuellen. VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher fuer jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Zweigelt Rosé Biowein trocken histamingeprueft: Herrliche himbeerrote Farbe, Duft nach roten Beerenfruechten, Walderdbeeren und wilden Malvenblaettern; spritzig-charmant-fruchtbetonter Charakter am Gaumen, ein anregend zu trinkender Zweigelt Rosé mit feinem Schmelz. Knackig trocken und salzig-mineralisch. Braucht etwas Luft. Artikelnummer: 38021 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,61 EUR Beschreibung: Vitikultur Moser Zweigelt Rosé Wunderbarer hochwertiger Zweigelt Rosé, ein perfektes Mitbringsel. Aus den Lagen Hedwighof und Hollabern von vielfaeltigen Boeden, sandig-quarzig mit Kalkanteilen, bedeckt von kalkreicher Schwarzerde (Tschernosem). Speiseempfehlung: Backhenderl, Lachs, Sommerwein. ### Pinoso BARRICA "Vermador" Tinto Alicante DO: Feiner Duft von Waldfruechten und dezenten Roestaromen, reife und gut verwobene Tannine, konzentriert und wuerzig am Gaumen mit viel Beerenfrucht, langer Nachhall. Die Reifung im neuen Holzfass gibt diesem Wein Samtigkeit und Struktur. Viel Wein fuer's Geld! Artikelnummer: 704003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Pinoso - Bodega Alicante Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,46 EUR Beschreibung: Jg. 2020 Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis Mundus vini Biofach 2022 ### Hemer Chardonnay Sekt BRUT histamingeprueft trad. Flaschengaerung: Feinste Perlage und herrliche, leicht rauchige Note mit Duftanklaengen von Bluetenhonig und reifen gelben Fruechten mit etwas Zitrus. Seine elegante Art erinnert an einen grossen Champagner! Artikelnummer: 19059 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Wein- und Sektgut Hemer Abenheim Chardonnay Flaschengaerung BRUT Die zweite Gaerung findet in der Originalflasche statt, in der der Winzersekt mit traditioneller Flaschengaerung bis zu 54 Monate auf der Hefe reift. Als geschmacklichen Feinschliff erhaelt dieser Sekt nach dem "degorgieren", d.h. dem entfernen der Hefe, die Dosage. Dieser Vorgang ist auf dem Rueckenetikett datiert. Zu gegrillten Fischspezialitaeten, frischen Lachsspeisen. ### Hemer Scheurebe feinherb Gutswein histamingeprueft: Das ist die deutsche Antwort auf Sauvignon Blanc! Unglaubliches Cassis- und Stachelbeeraroma. Dezente Restsuesse und nur ganz wenig Saeure = ein unwiederstehlich-sueffiger Tropfen mit viel Substanz und Schmelz. Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamingehalt. Artikelnummer: 19060 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Scheurebe feinherb Gutswein Biowein Reduzierte Ertraege und gestaffelte selektive Lese versprechen nach schonender Kelterung zartduftende Weine. Zu hellem Fleisch mit knackigem Gemuese sowie besonderen Kaesevariationen. ### Gustavshof Bio-Muscat-Verjus Saft der blauen Muskatrebe 0,5 l histaminfrei Demeter: Muscat Verjus wird aus dem Saft handverlesener gruener Trauben der blauen Muskatrebe gewonnen. Er zeichnet sich durch besonders feine Fruchtnuancen aus und wird bevorzugt verduennt als Trinkverjus verwendet. Fuer die gute Kueche und zur Zubereitung von Cocktails (Geheimtip!) ist er ebenfalls bestens geeignet. Verjus ist frei von Histamin und Sulfiden Artikelnummer: 46019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Muscat Verjus wird aus dem Saft handverlesener gruener Trauben der blauen Muskatrebe gewonnen. Er zeichnet sich durch besonders feine Fruchtnuancen aus und wird bevorzugt verduennt als Trinkverjus verwendet. Fuer die gute Kueche und zur Zubereitung von Cocktails (Geheimtip!) ist er ebenfalls bestens geeignet. Wichtig ist dabei, dass moeglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie moeglich ist. Die verwendeten Trauben stammen aus Rebenanlagen vom hoechsten Berg in der Region Rheinhessen. Dort geniessen die Reben ein kuehles gemaessigtes Klima was die Auspraegung der feinen Fruchtnuancen unseres Verjus foerdert. Etwas Geschichtliches: Bereits im Altertum wurde Verjus als Wuerz- und Heilmittel verwendet und im Mittelalter kam kein Starkoch ohne den Saft der gruenen Traube aus. Er war in ganz Europa verbreitet und als etwas Besonderes sehr geschaetzt. Zur Haltbarkeit: Der Verjus haelt sich geoeffnet mindestens eine Woche - darueber hinaus kann der Verjus portionsweise (als Eiswuerfel o.ae.) eingefroren werden. Erfrischungsgetraenk: Verjus wird nicht pur getrunken. Er ergibt gemischt 1:4 bis 1:5 mit Mineralwasser ein sehr leckeres kalorienarmes Erfrischungsgetraenk mit gerade mal sechs bis maximal 12 Kcal je 200ml Glas. Dadurch das Verjus milder ist als Zitronensaft ist er auch zur Bereitung Ihrer Cocktails bestens geeignet. Kueche: In der Kueche wird Verjus ueberall dort eingesetzt wo sonst Essig, Zitronensaft oder Wein zum Einsatz kommen. Durch seine enthaltene Metaweinsaeure verstaerkt es ganz natuerlich den Geschmack Ihrer Speisen. Verwenden Sie Verjus zum Verfeinern von Suppen, Sossen, Eintoepfen und Salaten, fuer die Zubereitung von Gefluegel, Fisch oder Gegrilltem oder zum Einlegen von Gemuesen und Fruechten. Basenbildend: Verjus zaehlt wie Obst und Gemuese zu den basenbildenden Lebensmitteln und traegt somit zu einer ausgeglichenen Ernaehrung bei. Essig, Fleisch, Fisch, Nudeln, Kaffee und Milchprodukte zaehlen hingegen zu den saeurebildenden Lebensmitteln. Ernaehrungsexperten empfehlen einen Anteil von 80% basendbildenden Lebensmitteln fuer eine ausgeglichene vitale Ernaehrung Vegan: Verjus wird rein aus Trauben und ohne jegliche Zusaetze oder Zutaten hergestellt und somit bestens fuer eine vegetarische und vegane Ernaehrung geeignet. Histaminfrei und Sulfitfrei: Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess Histamin und Sulfite. Verjus ist frei von Histamin und Sulfiten MHD: 31/12/2029 ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 8 ungeschwefelt: Ein Wein mit unglaublicher Tiefe und sich staendig neu erschaffenden, hypnotischen Duftwelten. Ganz geschmeidig, seidig und golden im Mund mit muerbem Gerbstoff-Finale. Hochspannend fuer alle, die glauben schon jeden Wein getrunken zu haben. Vollreife Sauvignon Blanc Trauben mit etwas Chardonnay und Muskateller des Jahrgangs 2015 wurden spontan vergoren, fassgereift und unfiltriert gefuellt. Der Wein lag 9 Monate auf der Maische, dh. zusammen mit Traubenhaeuten, Stielen und Kernen. Durch diese Art der Herstellung, die der Rotweinherstellung gleicht, wird aus dem Weisswein ein handfester "Orange-Wein." Artikelnummer: 27006-8 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 43,70 EUR Beschreibung: Ein Wein mit unglaublicher Tiefe und sich staendig neu erschaffenden, hypnotischen Duftwelten. Ganz geschmeidig, seidig und golden im Mund mit muerbem Gerbstoff-Finale. Hochspannend fuer alle, die glauben schon jeden Wein getrunken zu haben. Hauptsaechlich vollreife Sauvignon Blanc Trauben des Jahrgangs 2015 wurden spontan vergoren, fassgereift und unfiltriert gefuellt. Der Wein lag 9 Monate auf der Maische, dh. zusammen mit Traubenhaeuten, Stielen und Kernen. Durch diese Art der Herstellung, die der Rotweinherstellung gleicht, wird aus dem Weisswein ein handfester "Orange-Wein." Aehnlich wurde Wein vor ueber 1000 Jahren in Georgien in Tonkruegen (Kveri) hergestellt. Geniessen und Innehalten - Spuere die Geheimnisse dieses Weines mit Deiner inneren Stille. Was der Winzer sagt: "Es tut gut, geduldig zu beobachten, was im Stillen der Natur geschieht, und es geschieht das Meiste und Beste, wenn es nicht von aussen und oben hineinreglemetiert wird. Ich gestehe es gerne: Ich habe eine solche Hochachtung vor dem, was im Verborgenen - im Weingarten und dann im Wein - geschieht, dass ich mich scheue, das stille Walten durch Eingriffe zu stoeren und zu entstellen." Franz Strohmeier in Anlehnung an C.G. Jung ### Weiss Emanuella Weissburgunder Suess histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Dieser Wein wurde als Jahrgangswein des ersten Familienzuwachses der Familie Weiss im Jahr 2003 das erste Mal gekeltert. In der Nase und am Gaumen eine reife, tiefe, dichte Fruchtigkeit von Honigaromen und einer sehr feinen Nussigkeit; die sich bis zum Abgang hin durchzieht.Optimale Serviertemperatur: 10°C! Artikelnummer: 43022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,82 EUR Beschreibung: Servierempfehlung: als Aperitif, zu asiatischen Gerichten, Entenleber, Wildpasteten, Fruchtdesserts, Schokoladendesserts Optimale Serviertemperatur: 10°C! ### Pierre Chavin "Zera" SECCO Prestige Effervescent alkoholfrei: Erleben Sie prickelnde Frische ganz ohne Alkohol! Diese edle, alkoholfreie Alternative zu Sekt und Champagner begeistert mit einer feinen, eleganten Perlage. In der Nase entfalten sich knackige Noten von gruenen Aepfeln und saftigen Birnen, waehrend am Gaumen frische Zitrusnuancen und eine angenehm cremige Textur ueberzeugen. Perfekt zum Anstossen bei jedem festlichen Anlass - und eine hervorragende Basis fuer kreative, aromatische Mocktails. Artikelnummer: 613050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Pierre Chavin Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Eine Cuvée aus unfermentiertem Traubensaft und entalkoholisiertem Weisswein. Pasteurisiert. Mit Kohlensaeure versetzt. MHD 7/2028 ### Di Giovanna Gerbino Rosso IGP Sizilien Italien trocken: Schlicht "Rosso" genannt, verbirgt sich hier ein geschmacklicher Wolf im Schafspelz! Ein harmonische Cuvee aus den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah geadelt mit der sizilianischen Koenigin der Trauben, Nero d'Avola. Dunkeles rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase frisch und fruchtig mit Noten von Waldbeeren, Pflaume und Gewuerzen. Im Mund saftig, das Eichenholz perfekt integriert, Pflaume auf der Zunge, runde Tannine und wuerziges, langes Finale! Ausgezeichnet mit "Due Bicchieri" (zwei Glaesern) im Gambero Rosso. Artikelnummer: 817018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Benannt nach dem aeltesten Weinberg der Familie Di Giovanna. Schlicht "Rosso" genannt, verbirgt sich hier ein gschmacklicher Wolf im Schafspelz! Ein harmonische Cuvee aus den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah geadelt mit der sizilianischen Koenigin der Trauben, Nero d'Avola. Dach der Handlese erfolgt die Vergaerung der einzelnen Sorten separat in Stahltanks. Nero d'Avola und Syrah reiften zusaetzlich 3 Monate in gebrauchten franzoesischen Holzfaessern, bevor die Rebsorten zusammen verschmolzen werden. Dunkeles rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase frisch und fruchtig mit Noten von Waldbeeren, Pflaume und Gewuerzen. Im Mund saftig, das Eichenholz perfekt integriert, Pflaume auf der Zunge, runde Tannine und wuerziges, langes Finale! Perfekt zu gebratenem und gegrilltem Gefluegel oder Schweinefleisch mit Rosmarinkartoffeln.Ausgezeichnet mit "Due Bicchieri" (zwei Glaesern) im Gambero Rosso. ### Bodegas Nodus DESCARADO Blanco Weisswein histamingeprueft Spanien: Der neue Jahrgang 2024 hat einen Histamingehalt 0,31 mg/l. Ein Wein so unbeschwert und sanft wie ein Sommerwind! Eine aromatische Cuvee aus Chardonnay und Moscatel mit grosser Frische und unerhoertem Trinkfluss. Gehoert gekuehlt in jeden Picknickkorb! Ein Weisswein mit tropischen Fruchtnoten und dem Duft von frisch gemaehtem Gras. Voller Charakter, ohne aber zu schwer oder zu saeurelastig zu sein. Artikelnummer: 720401 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Das Bild auf der Flasche zeigt einen Vorfahren der Familie bei der Weinlese. "Descarado" bedeutet uebersetzt soviel wie frech und keck. Das passt zu diesem frischen Wein, der nicht nach einer vornehmen Degustation ruft, sondern einfach mit Spass getrunken werden will. Durch den perfekten Reifezeitpunkt und temperaturgesteuerter, kuehler Vergaerung erscheint dieser Wein angenehm klar und gut ausbalanciert im Glas. Schreit nach Picknick im Park oder BBQ. Durch die hochwertige Ausstattung ein schoenes Geschenk fuer jung und alt. Trinken Sie diesen Wein gut gekuehlt. Passt gut zu hellem Fleisch, Meeresfruechten und macht auch ohne Begleitung eine gute Figur. ### Bodegas Nodus El Renegado Tinto Rotwein Spanien: Ein kraftvoller Wein aus 100% Bobal. Geben Sie diesem Wein etwas Zeit und grosse Glaeser, in die Sie nur wenig einschenken, um den Wein einige Male kraftvoll zu schwenken. Dann schnuppern... dunkle Beeren, Rauch... und wieder schwenken. Und weiterschnuppern... schwarzer Tee, eingelegte Kirschen, Pfeifentabak, Vanille, Gewuerze, schwarzer Pfeffer... Bitte das Kosten nicht vergessen! Dieser Wein bringt eine erstaunliche raeumliche Tiefe mit, ohne Duft und Geschmack mit Eichenholz zu ueberlagern. Im Mund voll und fruchtig mit angenehmen Gerbstoffen. Langer, frischer und belebender Abgang. Das ist der ideale BBQ-Wein fuer den Sommer! Artikelnummer: 720403 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: El Renegado - Hinter diesem Namen verbirgt sich der Name eines Naturschutzgebietes, in dem auf grosser Flaeche Jahrhunderte alte, Steineichen geschuetzt werden. In diesem Naturschutzgebiet befinden sich die Weinberge fuer die El Renegado Weine. Die riesigen, wunderschoenen Baeume thronen inmitten der Weinreben und machen diesen Wein zu einem ganz besonderen Tropfen. ### Schwarztrauber Muscaris Edition Papillon Biowein feine Suesse: Wow, was fuer eine Fruchtbombe! Beschwingter Trinkgenuss mit suessem Fruchtspiel. In der Nase Ananas und Orangenblueten. Gerhard Schwarztrauber hat den im Anbau sehr empfindlichen und auch wenig ertragssicheren Gewuerztraminer im Weinberg mit der grossartigen neuen und pilztoleranten Rebsorte Muscaris ersetzt. Goldmedaille fuer Jg 2021 bei Mundus Vini BioFach 2022 Artikelnummer: 32032 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Passt zur Kaeseplatte mit Allgaeuer Bergkaese oder zum Dessert: Schokolade mit Orangen- und Mandelstueckchen oder Maracuja-Joghurtcreme mit Sahne. Die neue pilzwiderstandsfaehige Rebsorte Muscaris erspart dem Winzer einigen Planzenschutz und Aufwand. Die Rebsorte eignet sich sehr gut fuer den oekologischen Weinbau und ist geschmacklich der absoluter Ueberflieger. Ein richtig feiner Gaumenschmeichler vom Bioland Weingut Schwarztrauber aus der Pfalz. Nur die besten Weine der Schwarztraubers bekommen die Auszeichnung "Edition Papillon". Zutaten; Trauben*, Saccharose*, Saeureregulatoren: Weinsaeure, Konservierungsstoff: Sulfite, Stabilisator: Metaweinsaeure, Unter Schutzatmosphaere abgefuellt *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 345kJ/ 83 kcal Fett: <0,5 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 5,6 g - davon Zucker: 4,7 g Eiweiss: <0,5 g Salz: <0,01 g ### Schnabl Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Hellgelb mit gruenen Reflexen. Wuerziger Duft nach feinen Kraeutern, gelbem Apfel und fruchtiger Stachelbeere. Und typisch fuer einen guten Veltliner: Ein pfeffriger Abgang! Ein herrlicher frischer und animierender Wein, der belebt und in die geselliger Runde genau so gut passt wie zu einem guten Essen. Artikelnummer: 47000 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,22 EUR Beschreibung: Das Weinviertel noerdlich von Wien ist das groesse Weinanbaugebiet Oesterreichs. Die Hauptrebsorte dort ist der Gruene Veltliner. Die Standortbedingungen wie Klima und Bodenverhaeltnisse sind fuer den Gruenen Veltliner nirgends so ideal wie im nordoestlichen Oesterreich. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl Riesling histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Hellgelbe Farbe. Weingartenpfirsich- und Aprikosenanklaenge in der Nase und am Gaumen. Ein extraktreicher, dichter Wein praesentiert sich quicklebendig im Glas und freut sich ueber etwas Luft und grosse Glaeser. Die ganz dezente Restsuesse gepaart mit der harmonischen, gut eingebundenen Saeure bilden einen ausbalancierten typischen Riesling der Lust nach mehr macht. Ausgewogener Koerper mit elegantem Abgang. Artikelnummer: 47001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Riesling ist ja eher aus Deutschland bekannt. Dieser oesterreichische Vertreter hier kann sich sehen lassen. Ungeheuer druckvoll und spannend mit toller Frucht! Grosse Empfehlung! Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Dieser Chardonnay ist ein heimlicher Verfuehrer. Gelbgruene Farbe. Herrlich reif praesentieren sich gelbe Aprikosen, Apfel- und Birnenfrucht, Banane, dezente tropische Aromen, alles unterlegt mit einer feinen, rauchigen Honignote. Herrlich saftig und voll im Mund, jeder Schluck hinterlaesst ein cremiges Mundgefuehl. Probieren Sie den grossen Bruder RIED EBEN CHARDONNAY hier! Artikelnummer: 47002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein zu Vorspeisen, Tafelspitz, Spargelgerichten, Meeresfruechten, Pasteten oder Risotto mit Champignons. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl Gelber Muskateller histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Trocken ausgebaut! Hellgelb mit gruenlichen Reflexen. Frisch und blumig duftend nach Melisse, Holunderbluete und Cassis unterlegt mit feinem Muskataroma. Feiner animierender Geruch, der bereits Lust auf mehr macht. Im Geschmack sehr traubig nach frischen Muskatellertrauben. Gut integrierte Saeure. Fruchtiger, extraktreicher Abgang. Artikelnummer: 47003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein zu Vorspeisen, Tafelspitz, Spargelgerichten, Meeresfruechten, Pasteten oder Risotto mit Champignons. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl Ried Eben Weinviertel Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Dieser Veltliner stammt aus der Weinlage (Ried) "Eben" bei Retzbach im Weinviertel noerdlich von Wien. Hellgelb mit gruenlichen Reflexen. Ein stattlicher Veltliner mit Zitrusnoten und einem Hauch Exotik gepaart mit feiner Wuerze in der Nase. Zitrus, Grapefruit und reife Birne mit feinwuerzigem Veltlinerpfefferl in Duft und Geschmack. Fruchtiger, langer Abgang mit schmelzigem Mundgefuehl. Viel Wein fuer's Geld! Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Artikelnummer: 47004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Das ist ein Veltliner auf sehr hohem Niveau. Die Brueder Schnabl beherrschen ihr Handwerk! Langes Liegen des Weines auf der Feinhefe vor der Abfuellung und regelmaessige Battonage, also das Aufruehren der Hefe sorgen fuer viel Dichte und Ausdruck im Wein und geben ihm ein seidiges Mundgefuehl. Geben Sie diesem Wein etwas Luft (im Glas schwenken) und am besten Rotweinglaeser. Das Weinviertel noerdlich von Wien ist das groesse Weinanbaugebiet Oesterreichs. Die Hauptrebsorte dort ist der Gruene Veltliner. Die Standortbedingungen wie Klima und Bodenverhaeltnisse sind fuer den Gruenen Veltliner nirgends so ideal wie im nordoestlichen Oesterreich. ### Schnabl Zweigelt Klassik histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Ein wunderbarer Zweigelt! In der Farbe rubinrot. Duft nach reifen Beerenfruechten, fruchtiger Sauerkirsche (in Oesterreich: Weichsel) und dunkler Kirsche. Saftig, trocken, fruchtig. Extraktreich mit feiner Tanninstruktur. Langer Abgang. Ein wunderbarer, taenzelnder Rotwein, nicht zu schwer aber mit genug Fuelle und Kraft, um universell zu vielen Speisen zu passen. Artikelnummer: 47005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein am besten leicht gekuehlt bei ca. 15-16°C (aus dem Keller). "Klassik" ist eine Bezeichnung, die nicht im Weinrecht geregelt ist, aber normalerweise darauf hinweist, dass es sich um einen Wein handelt, der - nicht zu stark im Alkohol ist, - seinen Sortencharakter widerspiegelt- und keinen verspuerbaren Barrique-Holzton aufweist.Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl Merlot Ried Halblehen histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Dieser Merlot von Dieter und Claudia Schnabl hat uns hier im Team sehr beeindruckt! Im gebrauchtem, kleinen Holzfass gereift. Dunkles Rubinrot. Angenehme und volle Nase nach reifen Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren, dunklen Waldbeeren und Kraeutern. Es tauchen feine Roestaromen aus dem Glas auf, nach frisch geroesteten Espressobohnen und dunkler Schokolade. Kraftvoll, wuerzig und frisch im Mund, tolle Laenge bei grosser Geschmeidigkeit. Wird nur in sehr kleiner Stueckzahl produziert - oft ist er bei uns im Shop einfach alle und reift im Fass frisch heran. Artikelnummer: 47006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Der Geruch findet sich am Gaumen wieder, ein Traum von fleischiger Rotbeerigkeit. Trocken mit frischer Saeure; reifes, weiches Tannin, kraftvoller Koerper und langer Abgang. Trotz seiner langen Reife im Holzfass ergab die Analyse unter 0,1mg/l Histaminwert. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl kleine Flasche Zweigelt Klassik histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) 0,375l: Halbe Flasche 0,375l!Dunkles Rubinrot, fruchtige Nase, Geruch nach dunklen Beeren wie reife Kirsche. Am Gaumen wiederkehrende Geruchsaromen. Extraktreich, sueffig mit feiner Tanninstruktur. Fruchtbetonter Abgang. Artikelnummer: 47007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,03 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein am besten leicht gekuehlt bei ca. 15-16°C (aus dem Keller). "Klassik" ist eine Bezeichnung, die nicht im Weinrecht geregelt ist, aber normalerweise darauf hinweist, dass es sich um einen Wein handelt, der - nicht zu stark im Alkohol ist, - seinen Sortencharakter widerspiegelt- und keinen verspuerbaren Barrique-Holzton aufweist. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl kleine Flasche Gruener Veltliner histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) 0,375l: Halbe Flasche 0,375l! Hellgelb mit gruenen Reflexen. Wuerziger Duft nach feinen Kraeutern, gelbem Apfel und fruchtiger Stachelbeere. Angenehme Saeure. Und typisch fuer einen guten Veltliner: Ein pfeffriger Abgang! Artikelnummer: 47008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,03 EUR Beschreibung: Das Weinviertel noerdlich von Wien ist das groesse Weinanbaugebiet Oesterreichs. Die Hauptrebsorte dort ist der Gruene Veltliner. Die Standortbedingungen wie Klima und Bodenverhaeltnisse sind fuer den Gruenen Veltliner nirgends so ideal wie im nordoestlichen Oesterreich. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). ### Sepp Moser MINIMAL Gruener Veltliner ungeschwefelt 0,75 l: Intensives Goldgelb; anfangs etwas verschlossene Nase - brauch Luft! Eroeffnet mit etwas Atmung Aromen von exotischen Fruechten und Karamell; zeigt sich am Gaumen vollmundig und cremig mit starker mineralischer Praegung; ein voluminoeser und doch eleganter Wein, der mit extrem langem Nachhall ausgestattet ist. Gruener Veltliner einmal anders. Artikelnummer: 38022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,73 EUR Beschreibung: Aus der Premium-Lage "Schnabel" im Kremstal. Spontanvergaerung im gebrauchten 300 lt.-Fass, keine Schoenung, keine Filtration, kein Schwefel zugesetzt. Ausbau im 300 lt.-Fass, 14 Monate auf der Vollhefe, 4 Monate auf der Feinhefe, von Hand gefuellt. Speiseempfehlung: Gebeizter Lachs mit Senfsauce, Gekochte Rindfleischgerichte (Tafelspitz), Tiroler Bergkaese Die Minimal-Weine sind aus dem Bestreben entstanden, Weine zu machen, die mit geringstmoeglicher Beeinflussung vinifiziert wurden. Wie das auch frueher ueblich war, darf sich dieser Gruener Veltliner mindestens eineinhalb Jahre entwickeln, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In dieser Zeit durchlaeuft er alle Jahreszeiten und Temperaturunterschiede und kann auf diese schonende Weise seine Stabilitaet erlangen. Diese sanfte Herangehensweise erlaubt den Mosers, diesen Wein unfiltriert, ohne jegliche Schoenungen und ohne Schwefelzusatz abzufuellen. VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher fuer jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Schnabel Erste Lage 1,4 ha. Die Lage Schnabel befindet sich oestlich von Rohrendorf in suedlich ausgerichteter Kessellage. Der Oberboden besteht hauptsaechlich aus Loess, im Untergrund findet man Konglomeratfels vor. Hier werden Gruener Veltliner und Sauvignon Blanc ausgebaut. Die Weine aus der Lage Schnabel zeigen eine extrem hohe Reife. Dieser Wein wurde nicht als Qualitaetswein eingereicht. Er wuerde den heutigen Anforderungen und Verstaendnis von Sortentypizitaet der amtlichen Verkoster nicht entsprechen. Bewusst wurde auf weitere Analysen des Weins verzichtet. ### Bernthaler St. Laurent Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L): Ein kristallines Rubinrot im Glas. In der Nase feine Kirschfrucht mit roter Johannisbeere, abgerundet von eleganten erdigen Noten aus Waldboden und Unterholz und einem Hauch Nelke. Im Mund ist dieser trockene Rotwein vom Neusiedler See klar strukturiert, fruchtig, frisch und saftig. Regelrecht erfrischend! Ein Hochgenuss. Denn er ist nicht zu schwer und besitzt nur wenig Gerbstoff. Wir empfehlen, diesen Wein kuehl (ca. 15°C, aus dem kuehlen Keller oder im Sommer etwa nach 1,5h Kuehlschrank) zu geniessen. Artikelnummer: 28024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die groesste Rotweinlage der Bernthalers am Heideboden wurde zu verschiedenen Zeiten angelegt: 1972 mit Blaufraenkisch 1973 mit Zweigelt 1974-1976 mit Zweigelt und St. Laurent. Der Weingarten besitzt Schwarzerdeboeden mit sandig kiesigen Unterboden und tonigen Einschlaegen, der den Weinen eine fruchtige, feingliedrige Note verleiht. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Melsheimer "Rurale" Pet Nat ungeschwefelt Mosel Demeter: Das wilde Prickeln! Was Thorsten Melsheimer hier aus seinem einmalig-wunderschoenen Weinberg heraus in seinen uralten Keller und seine vielen Holzfaesser hinein und nach Monaten als Flasche wieder herauf gebracht hat, ist erneut und wie gewohnt voller Leidenschaft, absolut natuerlich, charakterstark und individuell. Prickelnd, animierend, zupackend trocken und voller filigraner Riesling- und Spaetburgunderfrucht mit Moselschieferwuerze und feinen Kraeuter- Zitrus- und Apfelnoten. Nicht versiegender Trinkfluss! Feiner Schaeumer zu vielen Gerichten, besonders gute Figur macht er zu Meeresfruechten. Ungeschwefelt hergestellt und mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Achtung! Bevor Sie sich wundern: Unfiltriert (nicht degorgiert) mit Feinhefe auf der Flasche belassen. Handgelesen am 20. und 23. Sept. 2022. Cuveé von vier Fuderfaessern a 1000l. Spontan vergoren. Am 31.07.23 zur Fertiggaerung in Flaschen gefuellt. Nicht degorgiert. Naturtrueb. 73% Riesling, 27% Spaetburgunder. Artikelnummer: 45009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Preis: 13,45 EUR Beschreibung: Melsheimer "Rurale" Pet Nat ungeschwefelt Demeter Was ist ueberhaupt "Pet Nat"? Pet Nat kommt von frz. "pétillant naturel" = prickelnd natuerlich. Die aelteste Art der Flaschengaerung ueberhaupt, die Urform, weshalb Sie auch "Methode ancestrale" genannt wird oder wegen ihrer bodenstaendigen Herstellungsweise "Methode Rurale". Hier auch die Ueberleitung zum Namen dieses Getraenkes von Thorsten Melsheimer. Bei der Herstellung wird auf die zweite Gaerung verzichtet, die beim klassischen Sekt oder Champagner durch Zugabe von Zucker und Hefe zum Stillwein erzeugt wird. Beim Pet Nat wird die Kohlensaeure der ersten Gaerung gekonnt genutzt, um den Druck und die feine Perlage herzustellen. D.h. der noch gaerende Wein wird zum richtigen Zeitpunkt vor Ende der Gaerzeit unfiltriert in die Sektflasche gefuellt, Kronkorken drauf, fertig. Durch die in der Flasche belassene Feinhefe entwickelt der Wein eine grosse Dichte und ein volles Mundgefuehl. Darueber hinaus hilft die Feinhefe, den Wein vor Oxidation zu schuetzen - und erlaubt den Ausbau ohne zugesetzten Schwefel. Pet Nat's beginnen sich in moderner Gastronomie und Szenebars mehr und mehr durchzusetzen. Trendgetraenk mit historischen Wurzeln! Von der New York Times zum besten Pet Nat in einer internationalen Verkostung gekuert. "Lively, deep and resonant"! Nase: intensiv, warm, einladend, vielschichtig; gelbe Birne, Apfeltarte, Grapefruit, Hefe, schwarze Johannisbeere, Eisbonbon Geschmack: dicht, kompakt; hefige Noten; Grapefruit, Birne, Mirabelle, ein Hauch Litschi; zart salzig-mineralisch; im Nachhall Apfel Speisen: Gefluegel und helles Fleisch aus dem Rohr, Quiche Lorraine, Salate und milde suedostasiatisch inspierierte Gerichte; die Perlage verleiht gehaltvolleren Gerichten Leichtigkeit ### Wittmann Westhofener Spaetburgunder VDP Ortswein 2015: Ein klassischer Pinot mit Finesse und Tiefe. Ein sehr ausdrucksstarkes Bouquet nach roten Beeren (Himbeere) mit einer schoenen Wuerze. Artikelnummer: 02015-15 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,65 EUR Beschreibung: Hervorragend ist dieser rheinhessische Bio-Spaetburgunder vom Weingut Wittmann. Im Mund zeigt er sich harmonisch, lang und elegant wieder mit Aromen von roten Beeren. Ein Spaetburgunder der schon jetzt sehr gefaellt, aber auch noch ein langes Leben vor sich hat. ### Alessandro di Camporeale DONNATA Nero d'Avola Sizilien 0,75 l: Was fuer ein Basiswein! Beeindruckende Qualitaet.Tiefes Rubinrot. Ein aromatischer und vielschichtiger Wein mit duftenden und angenehmen Anklaengen von Pflaumen, Himbeeren, Maulbeeren, Kirschen, Veilchen, mediterranen Straeuchern, Muskatnuss und Schokolade. Tolles Mundgefuehl; intensiv, kraftvoll und gut strukturiert. Der Donnatà ist gleichermassen weich und druckvoll. Erstaunlicher Weise ist dieser Wein bereits jung sehr angenehm zu trinken. Wenig Gerbstoff. Ein Schmeichler mit Reifepotential! Grosse Empfehlung. Artikelnummer: 817100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Alessandro di Camporeale Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Vollstaendig aus der wichtigsten sizilianischen roten Traubensorte hergestellt, hat der Donnatà eine sehr auffallende und komplexe Persoenlichkeit, die ihren Ursprung wunderbar durch eine besondere Balance und erstaunliche Annehmlichkeiten beim Trinken ausdrueckt. Auf 380 Metern ueber dem Meeresspiegel, auf lehmigem Boden, der reich an Kalkstein und Kalium ist, liegen die jungen und kraftvollen Nero d'Avola Weinberge. Die Reben wurden im Jahr 2000 gepflanzt unter der Verwendung des Reberziehungs-Systems mit waagerechtem Kordon.Seit 2012 gewinnt der Donnata regelmaessig den Oscar fuer Preis/Qualitaet im Gambero RossoWine Enthusiast: 88 Punkte ### Alessandro di Camporeale BENEDE Catarratto Sizilien 0,75 l: Leuchtendes Strohgelb im Glas. Angenehme und zart duftende Nuancen von Mandeln, Aprikosen, weissen Pfirsichen und Orangenblueten bilden ein raffiniertes und einladendes Bouquet. Eine feine gruene Note nach frisch gemaehtem Gras rundet dieses Erlebnis ab. Im Mund sind Frische, Weichheit und Eleganz die Hauptcharakteristika dieses koerperreichen und komplexen Weins. Besonders lebhaft und langhaltig im Abgang. Artikelnummer: 817101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Alessandro di Camporeale Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Catarratto repraesentiert eine der aeltesten autochthonen Rebsorten Siziliens. Im Westen der Insel weit verbreitet angebaut, wird dieser Wein aus eine der bedeutendsten weissen Traubensorten Siziliens hergestellt. Mit einem ueberzeugenden und verfuehrerischen Duft nach knackigen Fruechten ist der Benedè ein sehr sueffiger und exzellenter Traditionswein, ein kostbares Zeugnis der Qualitaet der Catarratto, einer Rebe, die seit Urzeiten auf der Insel angebaut wird. Ein beeindruckender Wein, der uns mit seiner Frische und Aromatik an einen deutschen Weissburgunder hat denken lassen. Sueditalienische Weissweine koennen mitunter sehr alkoholstark und saeurearm ausfallen, was einen etwas plumpen Eindruck hinterlaesst. Das ganze Gegenteil ist hier der Fall, Frische pur! Ideal zu Vorspeisen aus Meeresfruechten, sowie zu gegrillten Riesengarnelen und Scampi. ### Alessandro di Camporeale KAID Syrah Monreale DOC Sizilien: Tiefes und undurchdringliches Rubinrot mit violettem Schimmer. Vielschichtige und elegante Nase, miteinander wetteifernde Noten von Brombeeren, in Rum eingelegten Sauerkirschen, Kakao, Graphit, Humus, geroestetem Kaffee, Rhabarber, schwarzem Pfeffer und Gewuerznelken bilden ein faszinierendes und intensives Bouquet. Am Gaumen ueberzeugend, kraftvoll und samtig. Der KAID Syrah Monreale DOC stammt von 40 Jahre alten Reben. Manuelle Handlese und Selektion. Fassreifung. Dekantieren ueber einige Stunden steigert den Trinkgenuss. Von Natur aus erstklassig und angenehm fuer den Gaumen, ist der Kaid ein aussergewoehnlicher und komplexer Wein, der Ueppigkeit, Weichheit und einzigartige Intensitaet vereint. Fuer den Syrah werden Barriques, Tonneaux und grosse Eichenfaesser verwendet. In diesen Gefaessen ruht der Wein zunaechst 10 Monate, dann weitere 6 Monate in Flaschen, jeweils bei einer konstanten Temperatur von 18°C. Unter den 20 empfohlenen SYRAH-Weinen ist auch der Kaid DOC Sicilia von der Cantina Alessandro di Camporeale. Dieser feine Syrah von der suedlich von Palermo in den sanften Bergen des Inselinneren gelegenen Azienda, wurde bei ITALY's FINEST WINES.it wie folgt bewertet: „Interessant ist das aromatische Spektrum, das Platz zwischen Schwarzkirsche, Maulbeere und wildem Fenchel schafft und mit zartem Holz, Kakao und Lakritz verziert ist. Sparsame und abgemessene Tannine, grosse Huelle und Weichheit im Mund. Ein warmer, weicher Syrah mit einer stimmungsvollen Nase. Zu den besten italienischen Syrahs in Sizilien fuer Umhuellung und gastronomische Vielseitigkeit." Der "KAID" Syrah hat bereits seit zwei Jahren im italienischen Weinfuehrer GAMBERO ROSSO die Topbewertung inne, naemlich drei rote Glaeser. Und auch andere Weinauszeichnungen wie etwa die Topbewertung fuenf Trauben bei Bibenda spricht fuer dessen Qualitaet. Artikelnummer: 817102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Alessandro di Camporeale Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Kraftvoll, samtig und ueberzeugend, ein zutiefst mediterraner und regionaler Wein, der mit seiner unvergleichbaren Persoenlichkeit verfuehrt und eine komplexe Struktur aufweist, die wiederum von lebendigen und ausgeglichenen Tanninen belebt wird. Der Syrah gilt als die sizilianischste aller internationalen Rebsorten. Ihre Herkunft ist ungewiss, einige Wissenschaftler sind ueberzeugt, dass der Name auf die Stadt Siracusa (Syrakus auf Sizilien) zurueckzufuehren ist. Hervorragend zu einem koestlichen falsomagro alla siciliana (gefuellter Rinderbraten mit Sauce) oder zu geschmortem Schweinefleisch. ### Alessandro di Camporeale GRILLO Mandranova Weisswein Sizilien 0,75 l: Strohgelb mit leuchtenden gruenen Reflexen. Ueberwaeltigender Duft mit erfrischenden Noten von Grapefruit, Papaya, Mango und Passionsfrucht, sehr ausgeglichen durch feine Noten von weissem Pfirsich und Holunderblueten. Anfangs mineralisch, beinahe salzig, entfaltet er sich in einem kraeftigen, lange anhaltenden und ausgewogen lieblichen Abgang. Artikelnummer: 817103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Alessandro di Camporeale Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Ein sehr frischer und aromatischer Wein, der von einer der renommiertesten Weinreben der Insel abstammt, die sich wunderbar an die Bodenbeschaffenheit und klimatischen Bedingungen der Contrada Mandranova angepasst hat. Die durch gekonnte Arbeitsvorgaenge im Weinberg zur Geltung gebrachten Aromen nach Zitrus- und Tropenfruechten, vereinen sich mit einem langen und mineralischen Abgang. Aus der Rebsorte Grillo, die auf unseren Weinbergen von Mandranova angebaut wird, entsteht ein Wein von ausserordentlicher Frische und Ausgeglichenheit, eine gekonnte Interpretation einer der beruehmtesten Rebsorten Siziliens.Unuebertrefflich zu Artischockenrisotto mit Rotbarbenfilets. Concours Mondial de Bruxelles 2018: Silbermedaille fuer Grillo di Mandranova 2017!Jg 2016 3 Glaeser im Gambero Rosso. ### Francois le Saint Sancerre SILEX AOP Weisswein Loire Sauvignon Blanc: Ein unglaublich kraftvoller, ausdrucksstarker, dichter, reicher aber gleichzeitig frischer Sauvignon! Tolle Spannung und Finesse, vom ersten Tropfen auf der Zunge bis zum Ende des lang anhaltenden Abgangs. Voller Duft nach gelben Fruechten, Birne und Apfel, Grapefruit, Kraeutern und Gewuerzen. Die Mineralitaet des Feuersteins (Silex) ist spuerbar. Das ist Leidenschaft! Ein bewegender Wein. Artikelnummer: 613100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Francois Le Saint, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Die Boeden der 3ha Silex-Weinberge bestehen aus Ton und Feuerstein Formationen und Saint Doulchard Mergel in tieferen Schichten Der Silex stammt aus 25 Jahre alten Reben. Durchschnittsertrag: 50 hl / ha. Die Ernte wird entrappt und auf einem Foerderband der pneumatischen Presse zugefuehrt, um eine Beschaedigung der Fruechte zu vermeiden. Fermentation mit weinbergseigenen Hefen. Aus biodynamischem Anbau. Passend zu vielen raffinierten Gerichten und natuerlich perfekt zu allem aus dem Meer. ### Francois le Saint Sancerre CALCAIRE AOP Weisswein Loire Sauvignon Blanc: Ein feiner, klarer, schlanker, finessenreicher Sancerre, der nicht mit Frucht protzt, sondern selbstbewusst mit fester Statur auftritt und mineralische Noten des Kalksteins wiedergibt. Koestlich in der Nase, erinnert dezent an Zitronengebaeck und wilden Pfirsich. Im Mund reich und aetherisch mit einer gut integrierten Saeure und einer weichen, zarten Textur. Schoenes, mundauskleidendes Finish. Es koennen Parallelen zum deutschen Riesling gezogen werden. Artikelnummer: 613101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Francois Le Saint, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: Weinbergsgroesse 5,5 Hektar, ueberwiegend Kalkstein. Pflanzdichte: ca. 7.500 Reben pro Hektar. Der Sancerre Calcaire stammt von Reben im Alter von 25 bis 35 Jahren. Durchschnittsertrag: 50 hl/ha. Natuerliche Weinbereitung, Gaerung mit weinbergseigenen Hefen. Die Arbeit in der Weinkellerei respektiert den Mondkalender. Essen & Wein: Sole Meunière, Kabeljau in Zitronenkruste, weicher und halbtrockener Ziegenkaese. ### Chateau de la Selve PETITE SELVE Rouge Coteaux de l'Ardèche: Ein herrlicher Wein, um ihn mit Freunden zu geniessen. Helles Rubinrot. Wilde, volle, frische, saftige Frucht! Nach Himbeeren, Kirschen, roten Beeren und einem Hauch Trueffel und Menthol duftend. Ein koestliches Vergnuegen! Wuerzig, gute Struktur, viel fast suesse rote Frucht, sanfte Tannine - einfach schoen zu trinken. Der Winzer Benoit wollte als Gegensatz zu den sehr kraeftigen Weinen seiner Region einen unkomplizierten "glouglou-vin" haben, den er sich nun mit dem Petit Selve geschaffen hat. Dominiert wird die Cuveé durch Cinsault und Grenache, beides Rebsorten, bei denen die Frucht im Vordergrund steht und nicht Farbe und Gerbstoff. Das ist deutlich zu schmecken, saftige Frucht, schoene Frische, dabei rundet einige Wuerze vom Syrah als dritte Rebsorte im Bunde den Wein ab. Selten hat uns ein Rotwein aus Frankreich in diesem Preissegment beim Verkosten so viel Spass gemacht! Grossartige Entdeckung. Artikelnummer: 610600 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Chateau de la Selve PETITE SELVE Rouge Ardeche 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah von Ton und Kalksteinboeden. Sehr geringe Ertraege von ca. 40hl/ha. Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Ein Jahr in Beton Tanks gereift. Unfiltriert und ungeschoent. Hier zeigt sich, was die junge Winzergeneration in Rueckbesinnung auf traditionelle Methoden fuer Juwelen schleifen kann. ### Chateau de la Selve MAGUELONNE Rosé Coteaux de l'Ardèche: Das ist Rosé! Saftig, schmelzig, fruchtig, voller Finesse. Herrlich unaufgeregt, ja gerade zu gelassen fliesst dieser Tropfen auf die Zunge. Perfekt ausbalanciert, weich aber dennoch frisch, schoene Wuerze, rote Fruechte, leicht aber mit Substanz. Ein eigenstaendiger Rosé aus dem Tal der Ardéche von knorrigen alten Rebstoecken. Der schmeckt das ganze Jahr ueber, von dem werden Sie nicht satt. Lieblingsrosé! Artikelnummer: 610601 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Chateau de la Selve MAGUELONNE Rosé Ardeche 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah von Ton und Kalksteinboeden. Sehr geringe Ertraege von ca. 40hl/ha. Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Direkt gepresst. Sehr gering geschwefelt. Ein Jahr in Beton Tanks gereift. Ungeschoent, nur leicht gefiltert. ### Domaine Louis Chenu Bourgogne Rouge Rotwein Frankreich Côte de Beaune AOP: Das ist ein Wein fuer jede Zeit des Tages! Und genau das macht den Reiz eines guten Burgunders aus. Passt einfach immer. Er duftet delikat nach Himbeeren und weiteren frischen Waldbeeren, nach Kirschen. Zur charmanten Frucht gesellt sich feine Wuerze, und ein Hauch dunkler Tiefe. Im Mund saftig mit feinstem seidigen Gerbstoffzug, schlank aber mit Substanz und einem Fruchtgeschmack, der sehr lange nachhallt. Die beiden Schwestern Caroline und Juliette haben hier aus alten Reben mit geringen Ertraegen einen angenehmen und leicht zu trinkender Rotwein mit guter Intensitaet gekeltert, der bereits jung genossen werden kann. Savigny-Rotweine passen gut zu leichten Gerichten sowie zu rotem und weissem Fleisch, einschliesslich Wildgefluegel. Sie werden auch als Beilage zu Epoisses-Kaese empfohlen. Artikelnummer: 607005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Domaine Louis Chenu Bourgogne Rouge Rotwein Frankreich Côte de Beaune AOP Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und wurden von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau bearbeitet. Heute arbeiten seine Toechter Juliette und Caroline Chenu seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. Die Weine haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr saeurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertoenen. Der Alterungsprozess verlaengert sich bei den kraeftigeren und robusteren Premier Cru Reds auf fuenf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre fuer grosse Jahre). Der Pinot Noir wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. ### Schnabl OENOS Cabernet-Merlot histamingeprueft (unter 0,25 mg/L): Black beauty! Rubingrant mit einer leichten Randaufhellung. In der Nase feinwuerzig mit Noten von Cassis, Brombeere, etwas Kirsche und dezenten Roestaromen. Am Gaumen saftig und konzentriert, dunkle Beerenfrucht, Johannisbeere, feine Roestaromen, praesentes reifes Tannin, frische Saeurestruktur, komplexes Geschmacksbild. Langer ausgewogener Abgang, gutes Entwicklungspotential und lagerfaehig. 3x in Folge praemiert! Oenos 2018 Goldmedaille Biofach 2020 Oenos 2019 Goldmedaille Biofach 2021 Oenos 2020 Goldmedaille Biofach 2022 Artikelnummer: 47009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Im gebrauchten und neuen Barriquefass gereift. ### Hemer Spaetburgunder Abenheimer Klausenberg Lagenwein: Ein faszinierender Burgunder mit grossem Potential aus der Lage Lerchelsberg des Abenheimer Klausenberges. Intensive Fruchtaromen von Kirschen und Waldbeeren in perfekter Harmonie mit dem Holz - es umschmeichelt die Frucht mit Vanille. Grossartiger Wein fuer vergleichsweise wenig Geld. Beweis fuer den Qualitaetsanspruch der Hemers - hier im Top-Rotwein und der Visitenkarte des Weingutes Hemer. Artikelnummer: 19061 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Die suedlich ausgerichteten lehmigen Sandboeden bringen besonders fruchtige und sehr harmonische Rotweine hervor. Durch die Maischegaerung der selektierten Trauben erlangt diese Rebsorte bei den Hemers Ihren Tiefgang und ihre Harmonie, gepaart mit einer 6-monatigen Reife im Eichenholzfass. Geben Sie diesem "Meditationswein" Zeit und grosse Glaeser.Zu knusprig gebratenem Fleisch oder Gemuese, Schmorbraten, kraeftig gewuerzten Suppen oder Eintoepfen... ### Hemer Riesling Abenheimer Klausenberg Lagenwein: Der Top-Riesling der Hemers aus der Lage Kapellenstueck des Abenheimer Klausenbergs. Von der Kapelle auf dem Berg aus sehen Sie ueber die Rieslingreben hinweg auf das Oertchen Abenheim und fast den gesamten Wonnegau. Sein zart nach Pfirsich und Zitrus duftendes Aroma und sein feiner Schmelz am Gaumen vermitteln diesem Wein eine besondere Trinkfreude. Sehr hohe Qualitaet fuer vergleichsweise wenig Geld. Grosse Gewaechse der gleichen Qualitaetsstufe von benachbarten VDP-Weinguetern starten bei ca. 30EUR/Flasche. Jg. 2014 Goldmedaille 2015 Jg. 2014 AWC Goldmedaille Bioweinpreis 2016 Jg. 2015 Silber Bioweinpreis 2017 Jg. 2015 Gold Zeitschrift Selection Jg. 2015 88Pkt. von 100 best-of-Riesling 2017 Jg. 2015 17,5 Pkt. von 20 Finalist bei Riesling-Champion 2017 Artikelnummer: 19062 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Geben Sie diesem Wein Zeit sich zu entfalten. Dieser Wein ist durchaus schon zugaenglich, gewinnt durch weitere Lagerung aber noch dazu. Lagern Sie sich Flaschen ein und probieren Sie jaehrlich den Reifeverlauf, sie werden begeistert sein! Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten haengigen sandigen Lehmboeden bringen feinfruchtige Rieslinge mit dezenter Mineralitaet hervor. Reduzierte Ertraege und mehrmalige selektive Lese versprechen nach schonender Kelterung und Vergaerung zartduftende Weine. Zu geduenstetem Lachs mit Zitronengras und Basmati-Reis ebenso wie zu hellem Fleisch und Salatvariationen zu empfehlen. ### Domaine Les 4 Vents Les 4 Vents Rotwein Crozes-Hermitage: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase viele rote Fruechte und Gewuerze, marmeladig. Das ist Syrah der noerdlichen Rhône, grossartig! Samtige, intensive Tanninstruktur. Ideal zu gegrilltem Fleisch und Kaese. Artikelnummer: 603150 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Les 4 Vents, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Domaine Les 4 Vents Les 4 Vents Rotwein Crozes-Hermitage Hergestellt von den Geschwistern aus einer Auswahl von 30 bis 40 Jahre alten Reben aus 2 verschiedenen Terroirs. Die Parzellen befinden sich im Sueden der Appellation in La Roche de Glun. Weinbereitung in Faessern, entstielt, fuer 3 bis 4 Wochen mit sehr wenig Intervention eingemaischt. Gereift in 50% Barriques und 50% Halbstueckfaessern (600l Faesser). ### Domaine Les 4 Vents Saint Jaimes Syrah Crozes-Hermitage: 12 Monate in Habstueckfaessern (600l) gereift. Das ist ein Syrah! Intensive Farbe mit violetten Toenen und guter Konzentration, elegant mit grosszuegigen Aromen von roten Fruechten und Lakritz. Leder, Graphit, mineralische Toene. Im Mund gibt sich dieser hervorragende und noble Wein gut strukturiert und enorm kraftvoll. Ueberraschend frisch! Der lange Abgang dominiert von ueberreifen Fruechten und einem Hauch von Rauch. Artikelnummer: 603151 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Les 4 Vents, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Domaine Les 4 Vents Saint Jaimes Syrah Crozes-Hermitage Dieser Wein stammt von einer fuenfzig Jahre alten Syrah-Parzelle, die der Grossvater der beiden Schwestern neben dem Familienbauernhof in der Gegend von Saint-Jaimes in Mercurol gepflanzt hat. Die Reben sind im Sand hohen Belastungen ausgesetzt, die der Frucht Kraft und Konzentration verleihen. Weinbereitung vor allem von ganzen Trauben, die fuer einen Monat mit sehr wenig Intervention eingemaischt wurden, um die aussergewoehnliche Authentizitaet des Terroirs widerzuspiegeln. 12 Monate in Habstueckfaessern (600l) gereift. ### Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Elsass: Ein umwerfender Gewuerztraminer! Hier praesentiert sich ein reifer, zurueckhaltender Wein mit angenehmer Nase, der beim ersten Schnuppern Kraeuternoten und gelbe Fruechte zeigt. Der erste Schluck ist saftig, voller frischer mineralischer Cremigkeit und unglaublicher Laenge in Nachklang. Nach etwas Zeit im Glas gesellt sich im Duft ein feiner Rosengarten hinzu und unwiderstehliche Bluetenduefte nach Weissdorn kommen hervor. Auch Ingwer und exotische Fruechte. Mit zunehmendem Luftkontakt duftet dieser vielschichtige Wein nach geriebener Orangenschale. Artikelnummer: 606010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein mit wuerzigen und scharfen Gerichten, Sushi oder Tajine. Perfekt zum Munster Kaese. ### Hemer Rivaner feinherb histamingeprueft Rheinhessen: Rivaner ist eine Mittelding aus Riesling und Silvaner und gleichzusetzen mit der Rebsorte Mueller-Thurgau. Seine Aromenvielfalt laesst vor dem geistigen Auge frisches Obst und eine sommerliche Blumenwiese entstehen mit all ihren frischen verschiedenen Dueften. Artikelnummer: 19063 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,09 EUR Beschreibung: Die von suedlicher Ausrichtung gepraegten sandigen Lehmboeden bringen fruchtige sowie leichte Weissweine hervor. Diese bleiben bis zur Vollreife am Rebstock und werden nach schonendem Abpressen gekuehlt vergoren. Ein Rivaner fuer den Sommer mit feinen Fruchtnuancen. Er passt sehr gut zu geraeuchertem Fisch, zu Spargelgerichten aller Art, zu hellem Fleisch (nicht zu kraeftig) und zu sommerlichen Salaten. ### Hemer Tricollo Rosé Secco histamingeprueft Rheinhessen: Das pinke Prickeln! Ein verfuehrerischer Tropfen, denn die expressiven roten Fruechte hinter der frischen Spritzigkeit versteckt beleben und heben die Laune! Die ganz dezente Fruchtsuesse passt perfekt dazu. Artikelnummer: 19064 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Bio Weingut Hemer Tricollo Rosé Secco Rheinhessen Diese Cuveé erlesener Weine wurde aus den roten Rebsorten Merlot, St. Laurent und Pinot Noir assembliert. Durch luftige Lauberziehung erhalten die Hemers sehr fruchtige aromatische Grundweine die gepraegt sind von Primaeraromen der schonenden Vergaerung. Einfach zu allem was Spass macht. Oder zum Aufpeppen des Zitronensorbets! ### Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES LAURES Weisswein Loire: Ein Wein mit besonderer mineralischer Eleganz! Die zwischen 30-45 Jahre alte Rebstoecke wachsen auf Granitverwitterungsboden. Die niedrigen Ertraege von max. 40hl/ha ergeben einen druckvollen Wein, schlank, fest und straff mit animierendem, saftig-samtigem Schmelz. In der Aromatik offen, reif und ueppig erinnert dieser langlebige Wein an Zitrusfruechte, Aprikosen und feinen Kraeuter. Passt zu Austern wie ein guter Champagner! Ein grosser Weisswein, der in seiner Jugend etwas verschlossen wirkt, ab 2-3 Jahre nach der Ernte aber deutlich dazugewinnt und sehr gut weiter reift. Es wurden deutlich weniger als 70mg/l Schwefel verwendet, weshalb dieser Wein bei uns in der Naturwein-Rubrik untergebracht ist. Artikelnummer: 613151 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bonnet-Huteau, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,94 EUR Beschreibung: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES LAURES Weisswein Loire Die Domaine BONNET-HUTEAU befindet sich im Herzen von Muscadet Sèvre und Maine, 20 Minuten von Nantes und 10 km von Clisson entfernt im Westen Frankreichs, in Atlantiknaehe, in einer kleinen Stadt mit italienischem Charme entlang des Flusses Sèvre Nantaise. Das Weingut besitzt ein mittelalterliches Haus, das den Ursprung der Stadt La Chapelle-Heulin bildete und seit ueber 150 Jahren Muscadet produziert. Die Familie BONNET-HUTEAU betreibt ihren Weinberg, um der Aromenpalette von Muscadet Sèvre und Maine Ausdruck zu verleihen. Vater Rémi und Sohn Jean-Jacques Bonnet betreiben seit ueber 12 Jahren Weinbau mit Respekt fuer den Boden und die Natur. Sie arbeiten mit biodynamischen Methoden (Ausbringen von Kraeuterauszuegen, Praeparaten; arbeiten nach Mondkalender), ernten mit der Hand, haben streng limitierte Ertraege von nicht mehr als 45hl/Hektar. Weiterhin wird dem Wein die Moeglichkeit gegeben, ohne Reinzuchthefen von selbst die Gaerung zu starten. In den Weinwerdungsprozess wird wenig eingegriffen, was klare, tiefe Weine mit grossem Reifepotential hervorbringt. ### Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Lieu-dit Bux Elsass 0,75: Dieser halbtrockene Gewuerztraminer ist ein besonderer Gaumenschmeichler und eine echte Elsaesser Spezialitaet. Er duftet nach Kraeutern wie Thymian und Majoran, verwoben mit feinem Rosenduft. Rund und voll ist er im Mund aber dabei voller Frische und mineralischer Laenge. Tolle Balance und Harmonie! Artikelnummer: 606011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Gewuerztraminer mit dezenter Restsuesse passen zu sehr vielen Gerichten der asiatischen Kueche. Geniessen Sie diesen Wein z.B. zu gebratenen Garnelen mit suess-saurer Sauce! ### Eller Finest Selections Grauburgunder Biowein histamingeprueft: Duefte nach wunderbar fruchtigen Noten von reifen Birnen und Zitrusaromen unterstuetzt durch feine nussige Anklaenge stroemen aus dem Glas und verfuehren die Nase. Im Mund begeistert dieser schoene Grauburgunder durch seine feine Saeure und seinen vollen Koerper. Ein echter Charmeur! Artikelnummer: 48050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein gekonnt vinifizierter, ausgewogener und sehr fruchtiger Grauburgunder fuer erstklassiges Trinkvergnuegen! Ein charmanter Solitaerwein, der ebenso mit Fisch, Wildgefluegel sowie Weichkaese harmoniert. Eine Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von unter 0,1mg/l. ### Eller Finest Selections El Blanc feinherb Biowein histamingeprueft (0,1 mg/l): Wow! Freunde des hocharomatischen Weissweines, aufgepasst! Hier wurden mit Sauvignon Blanc und Morio Muskat zwei Aromarebsorten miteinander cuveetiert. Mit duftigem Erfolg! Artikelnummer: 48051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Beim Oeffnen erinnert die Cuvée an den Duft von Rosen und Muskat. Weiterhin steigen nach einigen Schwenkern Zitrusnoten und Holunderbluetenduefte aus dem Glas. Am Gaumen verbindet sich die harmonisch schmeichelnde Suesse des Weins mit dessen blumig-wuerzigen Bukett und seiner ausgewogenen Saeure. Sehr spannnend! Eine Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. Geniessen Sie diesen Wein solo in froehlicher Runde oder zu asiatischen Gerichten! Die Analyse ergab einen Histamingehalt von unter 0,1 mg/l. Zutaten; Trauben, Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel: Sulfite Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 329kJ/ 78 kcal Kohlenhydrate: 1,8 g - davon Zucker: 1,8 g Enthaelt geringfuegige Mengen von: Fett, gesaettigten Fettsaeuren, Eiweiss und Salz ### Eller Finest Selections Grand Excellent Riesling Sekt BRUT histamingeprueft: Dieser Premium Sekt beeindruckt mit typischem Rieslingduft nach Pfirsich und Apfel. Perfekt abgestimmt, fein und edel zeigt er sich am Gaumen cremig-weich und begeistert durch seine Vollmundigkeit. Edler Trinkspass vom Feinsten! Artikelnummer: 48054 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Dieser Sekt wurde im aufwendigen Verfahren der traditionellen Flaschengaerung hergestellt. Geniessen Sie diesen Gaumenschmeichler zu Spargel, Gefluegel, Fleisch, Meeresfruechte und mildem Kaese.Eine Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von unter 0,05 mg/l. ### Eller Finest Selections Grand Excellent Riesling Sekt TROCKEN histamingeprueft: Dieser milde Bio-Sekt praesentiert sich aeusserst fein und edel. Der Riesling sorgt fuer die im Duft dominieren Aromen nach Pfirsich und Apfel. Am Gaumen zeigt er sich weich, schmeichelnd und mit feiner Suesse. Trotz seiner beeindruckenden Vollmundigkeit ein wunderbar zurueckhaltender und vornehmer Trinkgenuss! Artikelnummer: 48055 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Dieser Sekt wurde im aufwendigen Verfahren der traditionellen Flaschengaerung hergestellt. Geniessen Sie diesen Gaumenschmeichler zu Spargel, Gefluegel, Fleisch, Meeresfruechte und mildem Kaese.Eine Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von unter 0,05 mg/l. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2016 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Bitte vor dem Genuss atmen lassen. Unter den Top 5 der deutschen Rieslinge 2016 lt. Zeitschrift Weinwisser! Dort erreicht der St. Nikolaus 19 Punkte.Wein Plus zum 2016erBewertung: Hervorragend (94 Punkte)Sehr komplexer, fester und tiefer, deutlich vegetabiler und etwas gelb-gewuerziger, auch eine Spur wachsiger, kraeuteriger und tabakiger Duft mit gelbfruchtigen Aromen, getrocknet-floralen Anklaengen, Speck und viel Mineralik. Reife, konzentrierte, saftige und schmelzige Frucht mit nussigen, kraeuterigen und leicht gewuerzigen Toenen, sehr feine, reife Saeure, nachhaltig und vielschichtig, gute Tiefe, wachsige und pilzige Nuancen, erdige und salzige Mineralik, rotbeerige Spuren, ein Hauch Speck, noch unentwickelt, sehr guter bis langer, komplexer Abgang mit Kuemmelnoten. Trinkempfehlung: 2022-2036+Robert Parker Punkte: 96 Artikelnummer: 05010-16 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2016 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Ein hochkomplexer Riesling mit unglaublicher Laenge und Finesse. Kraftvoll, mineralisch und mit dynamischem Suesse-Saeure-Spiel. Weinwisser 19,5 von 20 Punkten! Artikelnummer: 05011-16 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: Zur Lage Doosberg:"Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs"Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht".Wein Plus zum 2016er im Oktober 2018:Fester, gelb-gewuerziger, vegetabiler und leicht wachsiger Duft nach reifen gelben Fruechten mit zart pilzigen und floralen Noten sowie erdiger Mineralik. Reife, etwas warme, suessliche Frucht mit hefigen Noten, viel gelber Wuerze, salziger Mineralik und Kraeutern, feine, lebendige Saeure, viel reifes, feinsandiges Tannin, nachhaltig, konzentriert und tief, etwas buttrig, noch sehr jung, vielschichtig, sehr guter Abgang. Wein Plus Bewertung: Hervorragend (92 Punkte)Robert Parker Punkte: 95 ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Auslese 2017 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter: Die Auslesen aus dem Lenchen sind atemberaubend und mit ihrer Aromenfuelle einmalig. Fast endlos lagerfaehig entwickeln sich diese Weine immer tiefer und weiter. Ein rosiniges Steinobst und Zitruserlebnis kandiert mit getrocknet-kraeuterigen minzigen Anklaengen und einem Hauch Gewuerz. Artikelnummer: 5018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,93 EUR Beschreibung: Der herbstliche Nebel aus dem Pfingstbachtal bietet im Oestricher Lenchen die ideale Voraussetzung fuer das Wachstum des Edelfaeulepilzes "Botrytis Cinerea". Setzt sich dann die Sonne durch, schrumpfen die Beeren ein und ergeben so hochkonzentrierte, vollaromatische Suessweine. Wein Plus zur 2017er Auslese:Kuehler, leicht floraler und kraeuterig-pflanzlicher Duft mit recht feinen Zitrus- und Steinobstaromen sowie angedeutet gruenem Apfel. Klare, geschliffene, suesse Frucht mit sehr feiner, lebendiger Saeure, leicht cremig am Gaumen, ein Hauch Karamell, auch florale Nuancen, im Hintergrund Mineralik, gute Nachhaltigkeit, noch unentwickelt, zeigt aber schon gewisse Finessen, ein wenig Kandis am Gaumen, florale Spuren, sehr guter bis langer, feinsaftiger, suesser Abgang. Bewertung: Hervorragend 90WP ### Domaine Dirler-Cadé Sylvaner Vieilles Vignes Elsass 0,75: Perfekter, trockener, direkter, straffer, blumig-fruchtiger und geschliffener Silvaner! Dieser Wein macht solche Freude! Ein Wein fuer alle, die schlanke und mineralisch-schmelzige Weissweine mit Rueckgrat bevorzugen. Artikelnummer: 606012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: In der Reife bekommt dieser Wein eine fast oelige Konsistenz. Aus den Grand Cru Lagen Kessler und Saering gelesen und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. ### Hemer Merlot Gutswein trocken Rotwein Rheinhessen: Ein hervorragender Merlot, der durchaus aus Frankreich stammen koennte! Beeindruckend was Andreas Hemer hier gekeltert hat. Vollmundig durch teilweisen Ausbau im Barrique und langer Reifung im grossen Holzfass. Aroma nach reifen Pflaumen und Waldbeeren, gruener Paprika und Gewuerzen. Seine Waerme im Geschmack und die viele Kraft im Ausdruck machen diesen trockenen Merlot zu einem spannenden Vertreter seiner Art. Silber internat. Bioweinpreis 2017 Silber Selection 2017 Artikelnummer: 19023 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Weingut Hemer Merlot Rotwein trocken Rheinhessen Die suedlich ausgerichteten sandigen Lehmboeden der Rheinfront aus dem Bereich Nierstein bringen hochgradig fruchtige und sehr nachhaltige Rotweine hervor. Durch die 14-taegige Maischegaerung und die mindestens 6-monatige Reife im Eichenholzfass erlangt er vollste Guete. Zu kraeftig gewuerzten Suppen oder Eintoepfen passt er genauso wie auch zu knusprig gebratenem Fleisch oder Gemuese. ### Clearly Organic ROSADO Tempranillo histamingeprueft Bio-Rosé Spanien: Der nimmt kein Blatt vor den Mund! Verlockende Frucht nach Himbeeren, Erdbeeren und Wassermelone. Klar, frisch und knackig mit feinem Schmelz. Perfektes Partymitbringsel, am besten gleich gut gekuehlt! Die Analyse ergab einen Histaminrestwert von unter 0,25mg/l Histamin. Artikelnummer: 712007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Das ist ein Rosé im unschlagbaren Preis/Leistungsverhaeltnis. Hohe Qualitaet fuer alle Tage! Ohne tierische Produktionsmittel hergestellt. Passt zu allem vom Grill, Risotto, Sushi, Raeucherfisch und kraeftigen Gemuesegerichten. ### Olianas Cannonau di Sardegna DOC Sardinien: Hier werden verschiedene Vinifikationsmethoden kombiniert. Ca. 30% werden in gebrauchten Barriques, 20% in der Amphore und der Rest im Stahltank ausgebaut. Wieder vereint ergibt sich ein sehr harmonisches Bild. Intensives Rubinrot, angenehm kuehl und klar in der Aromatik. Dunkle Fruechte wie Pflaume dominieren, sehr praesent bei weichen Tanninen. Artikelnummer: 811061 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olianas Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Manche sagen es liegt am Cannonau, dass die Sarden besonders alt werden. Mit diesem Wein wird man gerne alt. Die Rebsorte Cannonau ist gleich dem Grenache in Frankreich. ### Lay Spaetburgunder Wiedehopf "S" ungeschwefelt Baden Ecovin 0,75l: Der sehr seltene Wiedehopf ist ein gerne gesehener Gast in den Weinbergen des Kaiserstuhls. Edel, muerbe und reif praesentiert sich dieser Spaetburgunder in Spaetlesequalitaet. Feine Beerenfrucht entwickelt sich nach einiger Zeit im Glas. Ein eleganter Wein und trotz seiner Reife von frischer Struktur. Artikelnummer: 39107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Der Ausbau erfolgte im grossen, traditionellen Holzfass. Die Vergaerung erfolgte spontan mit weinbergseigenen Hefen. Ungefiltert und hefetrueb abefuellt. Dekantieren Sie diesen Wein am besten, nachdem die Flasche fuer einige Zeit aufrecht stand. ### Lay Blauer Spaetburgunder trocken Baden Ecovin 0,75l: Ein fruchtiger und sonnenverwoehnter badischer Spaetburgunder. Er duftet nach Brombeeren, Walderdbeeren und weiteren Waldbeeren, wie gerade beim Waldspaziergang gepflueckt. Er ist angenehm reif, bringt einen samtiges Mundgefuehl mit und besitzt sehr wenig Gerbstoff. Ausdrucksstark aber nicht zu schwer. Hier spueren Sie, dass am Kaiserstuhl der Spaetburgunder mit viel Erfahrung und Leidenschaft im An- und Ausbau das Aushaengeschild der Region darstellt. Artikelnummer: 39109 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Lay Blauer Spaetburgunder trocken Ihringen Ecovin Dieser Spaetburgunder passt zu zahlreichen Speisen der kraeftigen Kueche und wertet "einfache" Speisen ungemein auf. Zum Abendbrot mit Wurst und Kaese einfach himmlisch. Der Ausbau erfolgte im grossen, traditionellen Holzfass. Dekantieren Sie diesen Wein am besten, nachdem die Flasche fuer einige Zeit aufrecht stand. ### Lay Spaetburgunder SL trocken Baden Ecovin 0,75l: Der Spitzen-Spaetburgunder des Weingutes. Bitte geben Sie diesem Wein aus Barrique-Ausbau nach dem Oeffnen etwas Zeit zum Entwickeln. Dekantieren ist hilfreich. Dieser Wein duftet wie ein Waldspaziergang. Unterholz, Beeren, Waldboden. Im Mund besitzt er grosse Dynamik und Laenge. Ganz feines, muerbes Tannin. JG 2014 Goldmedaille Mundus Vini Biofach! Artikelnummer: 39111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Der Ausbau erfolgte im grossen, traditionellen Holzfass. Die Vergaerung erfolgte spontan mit weinbergseigenen Hefen. "SL" steht fuer Selektion Lay. Nur die Spitzenqualitaeten des Weingutes werden so bezeichnet. Mehrmalige Lese und dadurch lange Reife am Rebstock kombiniert mit dem sehr niedrigem Ertrag von ca. 30l pro Ar sorgen fuer einen konzentrierten Wein. Ungefiltert und hefetrueb abefuellt. Dekantieren Sie diesen Wein am besten, nachdem die Flasche fuer einige Zeit aufrecht stand. ### Lay Grauburgunder trocken Weisswein Baden Ecovin histamingeprueft: Ein sonnenverwoehnter, frischer und lebhafter Grauburgunder mit einem opulent-schmelziger Mundgefuehl. Wir erschnuppern Fruehlingsblueten, Honig und Birne. Sehr schoen saftig und nachhaltig am Gaumen. Ganz wenig Saeure! Zu recht ist diese Rebsorte gerade voll im Trend. Artikelnummer: 39112 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Das Weingut Lay wirtschaftet am sued-exponierten Hang des Kaiserstuhles oberhalb des Ortes Ihringen. Ein grosser Teil der Flaechen liegt im beruehmten Ihringer Winklerberg. Der Paradelage am Kaiserstuhl. Familie Lay bewirtschaftet nur 5 ha Weinberge und lebt den biologischen Weinbau konsequent. Alle Weine der Lays werden von Hand gelesen. Uns beeindruckt die Langlebigkeit der Lay Weine. ### Gens et Pierres Nord-Sud blanc Weisswein trocken 0,75 l: Diesen aromatischen, mediterranen Weisswein ergaenzt ein Schuss knackig-kuehler Sauvignon, paradiesisch! Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamin. Artikelnummer: 611008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Gens et Pierres, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Jean mag die ueppigen, sonnenverwoehnten Weissweine des Suedens, Pierre schaetzt die kuehle Frische des Nordens. Das Beste aus zwei Welten! Handgelesene Trauben der Rebsorte Chenin Blanc ergeben einen aromatischen frischen, etwas mediterranen Grundwein. Er wird ein Knaller, wenn man etwas knackigen Sauvignon Blanc von der Loire hinzufuegt - das Beste aus 2 Welten eben. Spritzig, frisch aber auch gehaltvoll und langanhaltend. Eine wirklich gelungene Komposition. ### Domaine Dirler-Cadé Riesling Elsass 0,75: Die Domaine Dirler-Cade ist in der Lage funkelnde Diamanten zu schleifen. Dieser Riesling verbluefft durch seine helle Farbe, der in Mund und Nase ein ungemein kraftvoller, frischer und ausdrucksstarker Wein folgt. Straff, sauber und und praezise! Schoene Frucht nach Zitrus, Weissdorn, Menthol, Honig... Absolutes Muss fuer Riesling-Liebhaber! Artikelnummer: 606013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Aus den Grand Cru Lagen Spiegel und Kitterlé gelesen und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. ### Schwarztrauber Chardonnay Edition Papillon Qualitaetswein trocken: Gerhard Schwarztrauber hat mit Praezision und Erfahrung einen grossen Chardonnay zum kleinen Preis geschaffen. Ein Teil des Weines lagerte in Eichenholzfaessern, der Rest kommt aus dem Stahltank. Hier wurde die perfekte Balance geschaffen zwischen Holz und Frucht, zwischen Tiefgang und Frische. Ein cremiger, goldener Weisswein mit schoener Frucht nach Banane und Haselnuss begleitet von vanilligem Duft. Ein weicher Allrounder in froehlicher Runde oder zum Geniessen zu zweit vor dem Kamin. So gut, dass er seit 2022 in den deutschen Botschaften, Konsulaten und Generalkonsulaten weltweit als Weisswein ausgeschenkt wird. Ein offizieller Diplomatenwein! Artikelnummer: 32033 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Schwarztrauber Chardonnay Edition Papillon trocken Mussbach Biowein Neben dem Grauburgunder liegt eine weitere Rebsorte voll im Trend: Chardonnay aus Deutschland. Hier zum Preisvorteil im Paket: https://www.biowein-erlesen.de/Premium-Probepaket-Schwarztraubers-Kaminweine ### Schwarztrauber Red Opium Edition Papillon Premium: Der Spitzenwein des Weingutes Schwarztrauber! 80% Cabernet Franc mit 20% Merlot. 18 Monate im Holz gereift. Ein unglaublich spannender Wein mit Noten von Wildkirschen und edler Zartbitterschokolade. Kraftvolle Tannine, satte Frucht und feine Wuerze, ganz nach franzoesischem Vorbild. Zum Glueck faellt er nicht unter das Betaeubungsmittelgesetz! Artikelnummer: 32037 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Bitte dekantieren Sie diesen grossen Wein und verwenden Sie grosse Glaeser. Edition Papillon Premium. Die so gekennzeichneten Weine stehen an der Spitze des Schwarztrauber-Sortiments und muessen sich jedes Jahr in einer grossen Verkostung behaupten. Papillon, der Schmetterling ist ein gerne gesehener Besucher in den Weinbergen.Ausprobieren im Paket mit Preisvorteilhttps://www.biowein-erlesen.de/Premium-Probepaket-Schwarztraubers-Kaminweine ### Premium-Probepaket "Schwarztrauber's Kaminweine": Opium Optimum! Gerade so am Betaeubungsmittelgesetz vorbeigeschmuggelt: Schweben Sie in den Festtags-Weinhimmel mit den wunderbar fruchtigen und vielschichtigen im Holz gereiften Premium-Weinen vom Bio-Weinbaupionier Gerhard Schwarztrauber! Inhalt: 1 Fl. Red Opium, das Schwarztrauber-Flaggschiff aus Cabernet Franc und Merlot 1 Fl. Blaufraenkisch 1 Fl. Chardonnay Passt perfekt in die weihnachtliche Genuss- und Geschenkezeit. Das Paket enthaelt die unten angezeigten und einzeln aufrufbaren Weine zum Vorteilspreis. Regelmaessig mit Gold- und Silbermedaillen beim internationalen Bioweinpreis Mundus Vini BioFach ueberhaeuft, duerfen sich die Schwarztraubers in diesem Zusammenhang das "erfolgreichste deutsche Weingut" nennen. Artikelnummer: 09022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 47,77 EUR Beschreibung: Die in unserem Probepaket enthaltenen Weine und Sekte werden unten fuer Sie angezeigt und koennen einzeln aufgerufen werden. ### Bodegas Langa "MITICO" Chardonnay Weisswein Spanien histamingeprueft: Chardonnay Freunde aufgepasst! Hier freut sich die Nase, der Chardonnay duftet nach reifen Pfirsichen, gelben Aepfeln, Kraeutern, Fenchel, einer Spur Honig und exotischen Fruechten. Der Wein praesentiert sich reichhaltig und vollmundig am Gaumen, bleibt dabei aber frisch und lebendig mit stattlicher Laenge. Im Mund zeigt sich deutlich die salzige Mineralitaet, die aus einem Konzentrat des Weines von geringen Ertraegen auf kargen, steinigen Boeden mit hohem Schieferanateil stammt. Von ueber 30 Jahre alten Reben, die auf kargen, steinigen Boeden mit hohem Schieferanteil gewachsen sind. Die zum Teil bis zu 800m hohen Weinberge kuehlen sich nachts sehr stark herunter, was zur Fruchtentwicklung beitraegt und die Frische und Saeure der Trauben erhaelt. Nicht ohne Grund darf in der Region Aragonien auch der Schaumwein Cava gekeltert werden. Das ist nicht in ganz Spanien erlaubt, sondern nur auf Gebiete beschraenkt, die perfekte Anbaubedingungen fuer Weisswein haben. Jahrgang 2023: Wine System Organic Wine Award: Goldmedaille 2024! Die hochwertige Ausstattung in der blauen Flasche eignet sich bestens als Geschenk! Artikelnummer: 715004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Langa, E-Calatayud Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Die Weinanbauregion DO Catalayud liegt in Zentralspanien, suedlich der Region Rioja, in der Naehe der Stadt Zaragossa. Die Weinbautradition der Familie Langa, die erworbenen Kenntnisse im Anbau, in der Herstellung und im Ausbau der Weine druecken sich in diesem Chardonnay aus. Dieser Wein verkoerpert perfekt die Erfahrung, die fuenf Generationen mit modernsten Produktionssystemen gesammelt haben. Das Ergebnis ist ein moderner, zeitgenoessischer und innovativer Wein, eine feine Verschmelzung von Farbe, Frucht und Holz. Strohgelbe Farbe mit gruenen Reflexen. Zu Pasta, fettreichem Fisch, Gefluegelgerichten, mediterraner Kueche und kraeftigen Gemuesegerichten. ### Chateau de la Selve SERRE DE BERTY Coteaux de l'Ardèche: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Cinsault. Ein richtig dicker, tiefdunkler, voller Rotwein mit einer fantastischen, wilden Aromenvielfalt: reife rote und schwarze Beeren, Leder, Unterholz, Kraeuter, Pfeffer, Zedernholz. Alles dicht verwoben zu einem komplexen Meisterwerk mit viel Gewicht auf der Zunge. Dieser Wein eignet sich perfekt zum Lagern! Sehr individuell - schon jetzt ein Liebling in unserem Sortiment! Artikelnummer: 610602 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Chateau de la Selve SERRE DE BERTY Ardeche 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah von Ton und Kalksteinboeden. Sehr geringe Ertraege von ca. 30hl/ha. Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. In Barriquefaessern und Tonamphoren gereift. Unfiltriert und ungeschoent. Die Weinregion Ardeche ist etwas weniger bekannt als ihre Nachbarn Rhône und Provence, hier gibt es vergleichbar gute Weine zu erheblich guenstigeren Preisen! ### Chateau de la Selve L'AUDACIEUSE Rosé Coteaux de l'Ardèche: Ein Rosé, der zum Reifen gemacht wurde. Wer einmal in unbekanntes Terrain vorstossen moechte, voila! Dieser kraftvolle Rosé aus Syrah, Grenache, Cinsault und der weissen Rebsorte Viognier reifte 6 Monate in Bordeaux-Faessern auf der Feinhefe heran. Ein saftiges und cremiges Vergnuegen. Erfreulich niedriger Alkoholgehalt fuer einen derart gereiften und aussdrucksstarken Rosé.Die einzige mechanische Intervention ist die Presse gewesen, dieser Wein wurde weder gepumpt, noch filtriert. Artikelnummer: 601603 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Chateau de la Selve L'AUDACIEUSE Rosé Ardeche 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah von Ton und Kalksteinboeden. Sehr geringe Ertraege von ca. 40hl/ha. Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Direkt gepresst. Ungeschoent, nur leicht gefiltert. ### Chateau de la Selve MADAME DE Viognier Coteaux de l'Ardèche: Festhalten! Ein Viognier der Extraklasse. Eine sich staendig veraendernde Aromenfuelle nach jedem Schwenk im Glas betoert und zieht hypnotisch in den Bann. 6 Monate im Bordeaux Faessern gereift. Extrem fruchtig und mineralisch mit langem Abgang. Bitte verwenden Sie die groessten Glaeser Ihres Haushaltes! Artikelnummer: 601604 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: 100% Viognier von Kalksteinboeden. Sehr geringe Ertraege. Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent, nur leicht gefiltert. ### Hemer Riesling feinherb Gutswein histamingeprueft 0,75 l: Sein zart nach Pfirsich, Zitrus und Apfel duftendes Aroma und sein feiner Schmelz am Gaumen mit geschmeidigem Saeurespiel machen ihn besonders interessant. Dieser halbtrockene Riesling vom Ecovin-Weingut Hemer animiert zum Vorwaertstrinken. Einfach lecker! Jg. 2017 Goldmedaille bei der EcoWinner Weinpraemierung 2018! Artikelnummer: 19011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Zu knackigen Salaten mit Kuerbiskerndressing sowie besonders zu asiatischen und suess-sauren Speisen. ### Hemer Weisser Riesling Gutswein trocken histamingeprueft 0,75 l: Neu im Sortiment! Schoener, saftiger Riesling mit feinem Schmelz und dem Duft nach Pfirsich und Zitrusfruechten. Ein sehr fruchtiger Riesling-Typ, der sich unkompliziert trinkt und... schnell alle ist! JG 2020: 81 Pkt. Eichelmann 2022 Artikelnummer: 19069 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Als Rebsortenvariation gibt es neben dem klassischen (Weissen) Riesling noch den sehr viel selteneren Roten Riesling. Geniessen Sie diesen Wein zu geduenstetem Lachs mit Zitronengras und Basmati-Reis ebenso wie zu hellem Fleisch und Salatvariationen. ### Domaine Dirler-Cadé Gewuerztraminer Grand Cru Saering Elsass: Ein umwerfender Grand Cru aus der Lage Saering. Dieses restsuesse Grosse Gewaechs betoert mit nicht nur mit Litschi-und Rosenduft, sondern durch seine rauchig-elegante Art. Spaeter kommen aus dem Glas Gewuerzanklaenge und Minze. Herrliches Spiel von Suesse und Saeure, unwiderstehlich! Artikelnummer: 606014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Die Saering wurde 1250 zum ersten Mal erwaehnt, weil es einen Streit gegen den Adel von Guebwiller und die Abtei von Murbach gab. Diese Weine gehoeren zu den besten in den Archiven der Stadt Basel, die viele Kloester hatte, deren Trauben in der Region Guebwiller lagen. Die Weine aus dieser Region werden seit 1830 unter dem Namen Saering verkauft. Im Nordosten von Guebwiller, neben dem Kitterlé gelegen, stellt der Saering einen nach Osten und Suedosten exponierten Vorderhang dar, in einer Hoehe von 260 bis 300 m. Es erstreckt sich ueber 26,75 ha.Dies ist ein Mergelkalkstein-Sandsteinboden. Die lettischen Oligozaenformationen, die aus einem Konglomerat aus Buntsandstein-Sandsteinkiesel und Interstratum-Mergelstein bestehen, bilden einen Boden aus Kalkstein, der gelegentlich auf der Oberflaeche vorkommt. Im westlichen Teil des Grand Cru, in der Naehe eines Kitterlé, gibt er subtile und elegante Weine mit ausgepraegten Zitrusfruechten im Alter und einer stilvollen Mineralitaet im Alter. Weiter oestlich, der Boden ist etwas toniger und kalkhaltiger, sublimiert die Saeure des Weins. ### Amirault Le Clos des Quarterons CREMANT DE LOIRE AOC Brut: Ein schlanker Demeter-Cremant von ausgesprochener Qualitaet. Feinste kitzelnde Perlage, die Mund und Gaumen bei jedem Schluck auskleidet und auf der Zunge tanzt und diese unwiderstehliche Cremigkeit machen jedes Glas - und natuerlich den Anlass dazu - unvergesslich. Klassischer Cremant de Loire aus Chenin Blanc und zu geringen Teilen Chardonnay von fuer die Domaine Amirault charakteristischen tiefgruendigen Kiesboeden. In der Nase Akazienhonig, weisse Blueten und Mirabelle, am Gaumen komplex und fordernd: Limette, Grapefruit, feine persistente Perlage und langer mineralischer Nachhall. Artikelnummer: 605002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Amirault, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,81 EUR Beschreibung: Ein beeindruckender Sekt fuer die feinsten Anlaesse. Frisch und lebhaft steht er einem Champagner in nichts nach. ### Bernthaler Ungerberg Alte Reben Weisswein Gemischter Satz histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Ein trockener Wein voller Eleganz und Fuelle, deutlich fruchtbetont mit wenig Saeure und spuerbarer seidiger Mineralik. Spannende Aromenfuelle aus reifen Fruechten wie Pfirsich, Aprikose und Banane. Dazu etwa Orangenzeste und Zitrusanklaenge, dezent mit Zimt abgerundet. Sehr harmonisch und ausgewogen. Gutes Reifepotential! Sollte grundsaetzlich nicht zu jung getrunken werden, wir empfehlen 2 Jahre ab Erntejahr zu warten. Die Trauben werden in zwei Erntedurchgaengen von Hand gelesen. Der Gesamtertrag der Lage erreicht gerade 1000 -2000 Liter/Hektar. Das beste Traubenmaterial bildete die Grundlage fuer diesen Wein. Der Most wurde in gebrauchten Barriquefaessern aus Akazienholz vergoren, 9 Monate auf der Hefe gelagert, dann cuveetiert und in Flaschen abgefuellt (einzige Filtration bei der Fuellung). Artikelnummer: 28025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Vor 60 bis 80 Jahren wurden in der Weinlage Ungerberg Reben von Weissburgunder, Chardonnay, etwas Neuburger und Gruener Veltliner wie damals ueblich im gemischten Satz angebaut. Hierbei werden die Reben nicht sortenrein in Reihen oder Parzellen angebaut, sondern tatsaechlich gemischt gepflanzt. Ebenso gemischt wird geerntet und ausgebaut. Diese Praxis war in Europa bis vor etwa 150-200 Jahren ueblich und gab den Winzern Sicherheit hinsichtlich Frosthaerte, Traubenreife und Ertrag. Die Lage Ungerberg liegt am Abhang der Parndorfer Platte in einer der aeltesten Rieden des Ortes. Der Huegel mit einer suedwestlichen Hangneigung grenzt an ein kleines Waeldchen an der Kuppe an. Der Boden besteht aus Loess mit einem sandig-tonigen Unterboden. ### Domaine Dirler-Cadé Pinot Reserve Elsass 0,75: Cuveé aus 30% Weissburgunder und 70% Auxerrois. Ein schlanker, spritziger Burgunder voller Finesse und einem riesigen saftig- mineralischen Spannungsbogen. Seine helle Farbe unterstreicht seinen Charakter - direkt abgepresst ist dieser Wein zurueckhaltend in seiner Frucht, aber voll in Ausdruck und Laenge. Toller Wein zu Flammkuchen, Raclette und Fondue. Artikelnummer: 606015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Aus den Grand Cru Lagen Spiegel und Kitterlé gelesen und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. ### Domaine Duseigneur Matteo Chateauneuf du Pape Biorotwein Frankreich: Diese Cuvée aus den beiden grossen Rebsorten der suedlichen Rhône Grenache (80%) und Mourvedre (20%) reifte zur Haelfte in Betontanks und zur Haelfte in Eichenholzfaessern ueber die Dauer von einem Jahr. Die Weinberge um die Ortschaft Chateauneuf du Pape sind seit Jahrhunderten fuer ihre besonders konzentrierten Rotweine bekannt. Der Matteo ist ein schoener, dichter, konzentrierter aber auf keinen Fall komplizierter Chateauneuf du Pape, einer von den Rotweinen dieser Appellation, die bereits nach 3-4 Jahren Reife bereits wunderbar offen dastehen und grossen Genuss bringen. Im Duft reife, dunkle Beeren, dunkle Kirschen, Zedernholz, Lakritz, Veilchen und Gewuerze. Im Mund angenehme reife, muerbe Tannine und jede Menge Fruchtgeschmack, der lange anhaelt. Artikelnummer: 610552 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Duseigneur Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Domaine Duseigneur Matteo Chateauneuf du Pape Biorotwein Frankreich Als der Papst noch in Avignon residierte, wuchs der Wein dieser Appellation zum offiziellen Papstwein heran. In der AOC Ursprungsbezeichnung sind enorm niedrige Ertraege festgeschrieben, die nicht hoeher als 35hl/ha erreichen duerfen. Der Boden, der groesstenteils aus Sand und grossen Kieseln besteht, die die Sonnenwaerme des Tages speichern und nachts an die Reben abgeben. Unfiltriert abgefuellt. Braucht Luft! Bitte dekantieren. ### Cascina Corte DOGLIANI San Luigi DOLCETTO Rotwein Piemont Italien: Ein wundervoller Botschafter des Piemonteser Weines! 100% Dolcetto. In der Nase herrlich frisch mit bemerkenswerter Intensitaet und Klarheit. Noten von Waldboden und Beerenfruechten wie Kirschen, (auch Sauerkirschen), Himbeeren und Johannisbeeren tauchen auf. Im Mund ist er ausgesprochen saftig und angenehm zu trinken, viel Frucht und Kraft mit frischen und gut eingebundenen Tanninen. Artikelnummer: 821050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Cascina Corte, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Spontan vergoren, vergoren im Stahltank, 10 Monate Reifezeit im Holzfass. Die unmittelbarer Nachbarschaft zu den weltbekannten "Super-Piemontesern" Barolo und Nebbiolo strahlt qualitativ ueber in diesen herrlichen Urlaubswein. Gut lagerfaehig. Biodynamisch. Viel Wein fuers Geld! Universeller Speisebegleiter zur italienischen Kueche, zB. gegrilltes Gemuese, saemtliche Pasta-, Gnocchi-, Antipastivariationen, saemtliche Fleischgerichte, Gemuesesuppe. ### Weiss Scheurebe Beerenauslese histamingeprueft 0,375l: Feiner, fuer die Scheurebe typische Bluetenduft, unterlegt von leicht rauchigen Anklaengen. Am Gaumen wieder Bluetenaromen, dazu gesellen sich Honig, Karamell und Quittenkompott. Ein sehr dichter, komplex-stoffiger Koerper mit einem anregenden Suesse-Saeure Spiel. Artikelnummer: 43024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Bluetenhonig und Quitte im Nachhall. Ein hochwertiger Wein mit hohem Lagerpotenzial Servierempfehlung: zu Wildpasteten, Variationen von der Gaenseleber, verschiedene Parfaits, Topfenmousse, Edelschimmelkaese, Optimale Serviertemperatur: 10°C!Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Cascina Corte Langhe BARBERA Rotwein Piemont Italien: Undurchdringliches, dunkles Rubinrot. Ein lebhafter und fesselnder Wein. In der Nase kommt die ganze Persoenlichkeit der Rebsorte zum Ausdruck. Ein berauschendes Bouquet von Fruechten wie Brombeeren und Sauerkirschen wird durch Gewuerznoten von Vanille und Pfeffer befluegelt. Im Mund frisch, weich und geschmeidig trotz seines voluminoesen Koerpers. Es folgt ein langer und charaktervoller Abgang mit viel Frucht als Zugabe. Artikelnummer: 821051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Cascina Corte, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Spontan vergoren, 6 Monate Reifezeit im grossen Holzfass. Die unmittelbarer Nachbarschaft zu den weltbekannten "Super-Piemontesern" Barolo und Nebbiolo strahlt qualitativ ueber in diesen herrlichen Urlaubswein. Gut lagerfaehig. Biodynamisch. Viel Wein fuers Geld! Dieser Wein passt gut zu Wurstwaren, cremigem Weichkaese, gebackenem Gemuese... ### Cascina Corte Langhe NEBBIOLO Rotwein Piemont Italien: Granatrot, am Rande des Glases leicht verblassend. In der Nase oeffnet sich der Wein mit dem Duft nach verbluehender Rose und Veilchen, gefolgt von erdigen Noten, Beeren und Gewuerzen. Kraftvoll am Gaumen mit feinem Tannin. In den Tuffsteinhuegeln von Dogliani weicht die typische Strenge der Nebbiolo-Traube, die bei vielen Weinen aus dem Barolo-Gebiet so auffaellig ist, weicheren, seidigeren Tanninen, die den Wein charmanter und runder gestalten. Artikelnummer: 821052 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Cascina Corte, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: Spontan vergoren, 24 Monate Reifezeit im grossen Holzfass. Nebbiolo ist ein sehr vielseitiger Wein, der in der Lage ist, Gerichte an seine eigenen Eigenschaften anzupassen und nicht umgekehrt. Am besten passt er zu rotem Fleisch, geschmortem oder gekochtem Fleisch. Dieser Wein bereichert jeden Gang der Mahlzeit! ### Clearly Organic Sauvignon Blanc histamingeprueft Bio-Weisswein Spanien: Ein eleganter, sauberer und intensiver Sauvignon Blanc, hell in der Farbe mit gruen-goldenen Reflexen. Duftet himmlisch nach weissen Blueten, Zitronenschale, Pfirsich, Ananas und allerhand weiteren tropischen Fruechten. Gut gekuehlt DER Partywein schlechthin, Sommer hin oder her!Die Analyse ergab einen Histaminrestwert von unter 0,25mg/l Histamin. Artikelnummer: 712008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Das ist ein audsdrucksstarker Weisswein zum unschlagbaren Preis/Leistungsverhaeltnis. Hohe Qualitaet fuer alle Tage! Ohne tierische Produktionsmittel hergestellt.Passt sehr gut zu Fisch und Meeresfruechten, Risotto, Sushi, geraeucherten Speisen, Tapas und Gemuesegerichten. ### Bodegas Nodus Sauvignon Blanc Weisswein Spanien: Sie moegen aromatische Weissweine mit viel verlockender Frucht und nicht zu viel Saeure? Mit diesem hochwertigen Sauvignon Blanc liegen Sie ganz richtig. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Komplex im Duft, animierende Aromen von tropischen Fruechten und Kraeutern steigen aus dem Glas. Vegetabile Anklaenge nach frisch gemaehtem Gras. Etwas Bluetenduft. Saftig, cremig und gut strukturiert laeuft er ueber die Zunge, ein reifer Sauvignon Blanc nach internationalem Vorbild. Von Meisterhand wird hier der Holzeinsatz dosiert, der Wein offeriert enorm viel Frische und Eleganz und wird von dem ganz feinen Zedernholzduft und der leichten Vanille im Hintergrund in eine hoehere Sphaere getragen. Langer Nachgeschmack voller mineralischer Frische. Artikelnummer: 720408 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Ausgelesene Trauben werden eingemaischt und gekuehlt einige Zeit auf der Maische belassen, um viel Aroma aus Fruchtfleisch und Traubenhaeuten zu extrahieren. Erst dann wird der Saft abgepresst und vergoren. Trinken Sie diesen Wein gut gekuehlt. Passt gut zu hellem Fleisch, Meeresfruechten und macht auch ohne Begleitung eine gute Figur. ### Quinta da Amoreira da Torre Reserva Alentejano Rotwein Portugal: Was fuer ein vielfaeltiger Duft! Opulentes Aroma von dunklen Fruechten, gepaart mit dezentem Rosinenaroma, Gewuerznoten und dunkler Schokolade. Angenehme Reife mit perfekt den Gesamteindruck unterstuetzenden Barriquearomen. 12 Monate Reife in franzoesischen Eichenfaessern. Grossartiger, eigenstaendiger Wein aus autochtonen, uralten portugiesischen Rebsorten. JG 2016: Silber Mundus Vini BioFach 2020, Bronze Millésime Bio 2020 Artikelnummer: 950010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: Amoreira da Torre, PT-Alentejano Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Suedlich von Lissabon liegt das Weinanbaugebiet Alentejo. Das relativ junge Weinanbaugebiet liegt in einer sehenswerten, eher duenn besiedelten Region, in der die Sommersonne die Temperaturen oft ueber 40° C klettern laesst. Sanfte Huegel, weite Ebenen, alte Olivenbaeume und ausladende Korkeichen praegen die duenn besiedelte Landschaft. Zu geschmortem Gemuese oder Fleisch. ### Quinta da Amoreira da Torre Alentejano Rotwein Portugal: Individueller Wein und eine tolle Empfehlung aus typischen portugiesischen Rebsorten mit einem Tick Cabernet Sauvignon. Leuchtendes Rot macht den Auftakt eines feinfruchtigen, harmonischen Weins. Hier bekommen Sie viel konzentrierte, dunkle Fruechte wie Waldbeeren und Backpflaumen, die sich mit einem Hauch feiner Gewuerznoten paaren. Viel Ausdruck eines Landes in einer Flasche fuer so wenig Geld!Dieser fruchtige Wein reifte ausschliesslich im Stahltank. Holzfassreife erkennen Sie beim aussergewoehnlich ausdrucksstarken grossen "Reserva"- Bruder aus unserem Sortiment. JG 2017 Gold Mundus Vini BioFach 2019 Artikelnummer: 950011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: Amoreira da Torre, PT-Alentejano Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Suedlich von Lissabon liegt das Weinanbaugebiet Alentejo. Das relativ junge Weinanbaugebiet liegt in einer sehenswerten, eher duenn besiedelten Region, in der die Sommersonne die Temperaturen oft ueber 40° C klettern laesst. Sanfte Huegel, weite Ebenen, alte Olivenbaeume und ausladende Korkeichen praegen die duenn besiedelte Landschaft. Zu geschmortem Gemuese oder Fleisch. ### Soellner Marie Petillant Bio Pet Nat Oesterreich Wagram histamingeprueft: Warum nicht mit der subtilen Verspieltheit des roten Veltliner, der noblen Frucht vom Chardonnay, der animierenden Riesling-Saeure und ein wenig Muskat spielen? In der Flasche vergoren, ein feinprickelndes Trinkvergnuegen, dass die Natur zelebriert. Sehr angenehmer, leichter, frischer Pet Nat mit feinen Fruchtnoten. Artikelnummer: 11019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Herrlich fruchtiger, spritziger, aromatischer Prickler mit dezenter Muskatnote. Wild und urspruenglich, ungeschoent und unverbluemt. Der etwas andere, flaschenvergorene, feinperlende Schaumwein - Methode Ancestrale 2.0 - . Dafuer werden physiologisch Reife Bio-Trauben der Sorten Chardonnay, Riesling, Roter Veltliner und Muskateller innerhalb weniger Tage geerntet und schonend gepresst. Nach der Gaerung wird der Jungwein gekuehlt und anschliessend mit gaerendem Most von den zum Schluss geernteten Trauben versetzt und in Sektflaschen abgefuellt. Dort vollzieht sich in den ueber Kopf gelagerten Flaschen die langsame Endgaerung. Nach entsprechender Lagerung auf der Hefe in der Flasche, werden die Flaschen haendisch degorgiert (geoeffnet um das sich im Flaschenhals befindliche Hefedepot zu entfernen) und mit Suesswein verfeinert. Die Verschmelzung mit der subtilen Verspieltheit des Roten Veltliner, der noblen Frucht vom Chardonnay, der animierenden Riesling-Saeure und dem Muskataroma von Muskateller-Trauben bringt ein feinprickelndes, fruchtbetontes Trinkvergnuegen mit Raffinesse hervor!! ### Keth REBSTOFF Rot Reinhessen 0,75 l: In dieser Regent-basierten Cuvée zeigen die neuen Rebsorten was sie koennen. Betoerende Frucht nach roten Beeren und Kirschen, spaeter tauchen Noten von Gewuerzen und Kraeutern auf, ganz dezent Holz. Voller, saftig-samtiger, wuerziger Rotwein, der schnell nach dem zweiten Glas verlangt. Ein wunderbar harmonischer trockener Rotwein. Unkomplizierter und dankbarer Speisebegleiter. Artikelnummer: 19211 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Keth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Die neu gezuechteten Rebsorten sind deutlich weniger anfaellig gegenueber Mehltau und Botritys, den Krankheiten, gegen die alle Winzer hauptsaechlich mit dem Traktor in den Weinberg fahren und spritzen muessen. Geschmacklich absolut ueberzeugend, oekologisch sinnvoll, bitte probieren Sie! ### Biostilla Arancello Walcher Blutorangenlikoer 0,5 l: Opulenter. intensiver, fruchtiger Orangenduft kennzeichnet das Aroma. Typischer, anhaltender Orangengeschmack mit ausgewogener Frische am Gaumen. Hergestellt aus sizilianischen Bio-Blutorangen. Artikelnummer: S-0011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Die Bitterorangen fuer diesen Arancello stammen aus Sizilien und wurden in der biozertifizierten Gutshof Brennerei von Alfons Walcher in Sued-Tirol verarbeitet. Das runde Geschmackserlebnis mit seiner schoenen Frische hinterlaesst ein langes Finale. Zutatenliste: Wasser, Alkohol*, Zucker*, Blutorangenextrakt (7,8%)*, Blutorangensaftkonzentrat (1,4%)*, ### Weiss Blaufraenkisch Classic histamingeprueft Bio-Rotwein: Dieser klassische Blaufraenkisch ist ein sehr fruchtiger Wein mit einer Waldbeeraromatik in der Nase und feiner Wuerzigkeit unterlegt. Saftige Waldbeeren und Kirschen am Gaumen vereint mit der typischen Wuerzigkeit und weichen, runden Tanninen im Abgang. Ein unkomplizierter Speisenbegleiter fuer alle Anlaesse."classic" ist eine Bezeichnung, die nicht im Weinrecht geregelt ist, aber normalerweise darauf hinweist, dass es sich um einen Wein handelt, der - nicht zu stark im Alkohol ist- seinen Sortencharakter widerspiegelt - und keinen verspuerbaren Barrique-Holzton aufweist. Artikelnummer: 43025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weiss Blaufraenkisch Classic histamingeprueft Rotwein Gols Burgenland Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage). Passt zu zu kalten Ragout-Gerichten, Wild und Wildgefluegel, Rindfleisch, dunkles oder helles Fleisch gegrillt. Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (Un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Ron de Marinero Fairtrade Rum 0,7 l: Der "Matrosen-Rum" wurde aus paraguayischer Bio-Melasse in der Schweiz destilliert. Alterung und Abrundung erhaelt er in Eichenholzfaessern. Zum Mixen eigentlich viel zu schade, besitzt er doch ein richtig schoenes Jamaika-Rum Aroma und ist gar nicht brandig. Nase: reife Fruechte, Tabak, Holz, Getreide, Mokka Gaumen: vollmundig, eleganter, weicher Koerper, gute Laenge einer ausgewogenen Wuerze Artikelnummer: S-0017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,65 EUR Beschreibung: Der Ron de Marinero ist nach den Richtlinien von Max Havelaar Fairtrade zertifiziert und das schicke Etikett ist aus Zuckerrohrfasern hergestellt - als designmaessige Abrundung. ### Ora Caffe Bio Espresso ganze Bohne 1000g: ORA Caffè Bio und Fair ist ein original italienisch geroesteter Espresso aus Apulien. Durch die Langzeitroestung (ca. 15 Minuten) im traditionellen Trommelroester entsteht aus unterschiedlichen Kaffees ein exzellenter Blend mit wuerzig-kraeftigen Aromen, fast voellig saeurefrei und sehr bekoemmlich. Es kommen 50% Arabica und 50% Robustasorten zum Einsatz. Geniessen Sie diesen typisch sueditalienischen Traum eines Espresso. Mit fuelliger Crema und nachhaltigem Geschmack. Als Espresso begeistert seine wuerzige Milde und fuellige, schokoladige Aromatik. Er ist sehr nachhaltig, denn noch nach 2 Stunden spuert man den schokoladigen Geschmack auf der Zunge. Die Mischung machts: Es werden mittelamerikanische und indonesische Kaffees verwendet. Dabei sind 50% Arabica und 50% Robustakaffees im Blend. Im Gegensatz zu reinen Arabica-Espresso-Kaffees ist der Kaffee dadurch koerpereicher, schokoladigwuerzig und hat nur sehr wenige Saeuren. Artikelnummer: 50030 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,69 EUR Beschreibung: Fuer ORA Caffè werden nur ausgewaehlte, hochwertige Rohkaffees verwendet. Billige Industrierohware mit erheblichem Ausschussanteil hat bei uns keine Chance in die Produktion zu gelangen. Die gute Bekoemmlichkeit von ORA Caffè resultiert daneben aus seinem geringen Saeuregehalt und der traditionellen Trommelroestung. Arabica- Bohnen haben normalerweise zwischen drei und sechs Prozent Chlorogensaeureanteil. Robusta-Bohnen hingegen oft mehr als zehn Prozent. Entscheidend fuer den tatsaechlichen Saeuregehalt des Kaffees ist aber der Roestvorgang. Denn beim Roesten werden die Saeuren abgebaut. Aber dieser Vorgang braucht bekanntermassen seine Zeit. Deshalb ist besonders bei langsam geroesteten Kaffeebohnen, also bei Kaffees, die mit dem schonenden und langsamen Trommelroestverfahren geroestet wurden, der Saeuregehalt deutlich niedriger. Die Bohnen werden sehr gleichmaessig und behutsam geroestet und die Saeuren somit mehrheitlich abgebaut. Daher enthaelt unser ORA Caffè auch nur zwischen vier und fuenf Prozent Saeure. Industriekaffees hingegen werden im Schnellroestverfahren geroestet. Weil die Kaffeebohnen dabei aber nicht gleichmaessig geroestet werden koennen, ist der Saeuregehalt bei diesen Kaffees haeufig sehr viel hoeher, mitunter ueber zehn Prozent. Dabei koennen auch Bitterstoffe entstehen, denn bei der Industrieroestung kann es vorkommen, dass einige Bohnen bereits verkohlt sind, waehrend andere noch fast gruen sind. Der Kaffeegeschmack wird unharmonisch, verbrannte Toene koennen sich ins Aroma mischen. Die Roestung des ORA Caffè findet, wie schon erwaehnt, im traditionellen Trommelroester statt. Die Roesttemperatur liegt bei maximal 220°C. Die Roestdauer zwischen 15 und 18 Minuten. Dadurch koennen sich die Aromen in der Kaffeebohne langsam und umfaenglich entwickeln, denn sie haben Zeit dazu und auch die richtige sanfte Temperatur, die fuer diesen Prozess erforderlich ist. Industrielle Kaffees werden lediglich fuer nur 1 - 2 Minuten bei extrem hoher Temperatur (bis 600°C) geroestet. Dadurch verbrennen die Bohnen oftmals an der Oberflaeche. Wegen der kurzen Roestdauer gelangen hoehere Temperaturen nicht in die Bohne hinein. Die Aromabildung wird nicht ausreichend angestossen. Ausserdem fehlt schlicht und einfach zu Zeit, um ueberhaupt schoene Aromen in der Bohne entstehen zu lassen. Vordringlich wird in diesem Roestvorgang zuwenig Saeure abgebaut, wodurch sich Industriekaffees durch reichlich unangenehme Saeuren (vorwiegend Chlorogensaeure) auszeichnen. Wichtig fuer die Bekoemmlichkeit des Kaffees ist auch dessen Zubereitungsart. Eine professionelle Siebtraegermaschine bringt das Wasser nur ganz kurz mit dem Kaffee in Kontakt. Die Saeuremenge im Kaffee ist daher sehr gering. Laengere Bruehverfahren sorgen aufgrund der langen Kontaktdauer von Wasser und Kaffee fuer deutlich hoehere Saeure- und Bitterstoffwerte. In Milchgetraenken ist er praesent und verleiht ihnen eine wuerzige Kaffeenote. ORA Caffè - authentischer Kaffeegenuss aus Sueditalien. Mediterraneo Feinkost GmbH & Co. KG MHD03/2027 ### Ora Caffe Bio Espresso ganze Bohne 250g: ORA Caffè ist ein original sueditalienischer Espressokaffee. Dunkel geroestet, wuerzig, vollmundig. Seine Crema ist enorm und verleiht dem Kaffee zarten Schmelz auf der Lippe und am Gaumen. Zudem ist er sehr bekoemmlich: Denn durch die dunkle Roestung verliert ORA Caffè mehr Saeuren als hell geroestete Kaffeesorten. Als Espresso begeistert seine wuerzige Milde und fuellige, schokoladige Aromatik. Er ist sehr nachhaltig, denn noch nach 2 Stunden spuert man den schokoladigen Geschmack auf der Zunge. Die Mischung machts: Wir verwenden mittelamerikanische, und indonesische Kaffees. Dabei sind 50% Arabica und 50% Robustakaffees im Blend (mehr dazu weiter hinten). Im Gegensatz zu reinen Arabica-Espresso-Kaffees ist der Kaffee dadurch koerpereicher, schokoladigwuerzig und hat nur sehr wenige Saeuren. Artikelnummer: 50031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Fuer ORA Caffè werden nur ausgewaehlte, hochwertige Rohkaffees verwendet. Billige Industrierohware mit erheblichem Ausschussanteil hat bei uns keine Chance in die Produktion zu gelangen. Die gute Bekoemmlichkeit von ORA Caffè resultiert daneben aus seinem geringen Saeuregehalt und der traditionellen Trommelroestung. Arabica- Bohnen haben normalerweise zwischen drei und sechs Prozent Chlorogensaeureanteil. Robusta-Bohnen hingegen oft mehr als zehn Prozent. Entscheidend fuer den tatsaechlichen Saeuregehalt des Kaffees ist aber der Roestvorgang. Denn beim Roesten werden die Saeuren abgebaut. Aber dieser Vorgang braucht bekanntermassen seine Zeit. Deshalb ist besonders bei langsam geroesteten Kaffeebohnen, also bei Kaffees, die mit dem schonenden und langsamen Trommelroestverfahren geroestet wurden, der Saeuregehalt deutlich niedriger. Die Bohnen werden sehr gleichmaessig und behutsam geroestet und die Saeuren somit mehrheitlich abgebaut. Daher enthaelt unser ORA Caffè auch nur zwischen vier und fuenf Prozent Saeure. Industriekaffees hingegen werden im Schnellroestverfahren geroestet. Weil die Kaffeebohnen dabei aber nicht gleichmaessig geroestet werden koennen, ist der Saeuregehalt bei diesen Kaffees haeufig sehr viel hoeher, mitunter ueber zehn Prozent. Dabei koennen auch Bitterstoffe entstehen, denn bei der Industrieroestung kann es vorkommen, dass einige Bohnen bereits verkohlt sind, waehrend andere noch fast gruen sind. Der Kaffeegeschmack wird unharmonisch, verbrannte Toene koennen sich ins Aroma mischen. Die Roestung des ORA Caffè findet, wie schon erwaehnt, im traditionellen Trommelroester statt. Die Roesttemperatur liegt bei maximal 220°C. Die Roestdauer zwischen 15 und 18 Minuten. Dadurch koennen sich die Aromen in der Kaffeebohne langsam und umfaenglich entwickeln, denn sie haben Zeit dazu und auch die richtige sanfte Temperatur, die fuer diesen Prozess erforderlich ist. Industrielle Kaffees werden lediglich fuer nur 1 - 2 Minuten bei extrem hoher Temperatur (bis 600°C) geroestet. Dadurch verbrennen die Bohnen oftmals an der Oberflaeche. Wegen der kurzen Roestdauer gelangen hoehere Temperaturen nicht in die Bohne hinein. Die Aromabildung wird nicht ausreichend angestossen. Ausserdem fehlt schlicht und einfach zu Zeit, um ueberhaupt schoene Aromen in der Bohne entstehen zu lassen. Vordringlich wird in diesem Roestvorgang zuwenig Saeure abgebaut, wodurch sich Industriekaffees durch reichlich unangenehme Saeuren (vorwiegend Chlorogensaeure) auszeichnen. Wichtig fuer die Bekoemmlichkeit des Kaffees ist auch dessen Zubereitungsart. Eine professionelle Siebtraegermaschine bringt das Wasser nur ganz kurz mit dem Kaffee in Kontakt. Die Saeuremenge im Kaffee ist daher sehr gering. Laengere Bruehverfahren sorgen aufgrund der langen Kontaktdauer von Wasser und Kaffee fuer deutlich hoehere Saeure- und Bitterstoffwerte. In Milchgetraenken ist er praesent und verleiht ihnen eine wuerzige Kaffeenote. ORA Caffè - authentischer Kaffeegenuss aus Sueditalien. Mediterraneo Feinkost GmbH & Co. KG MHD 10/2026 ### Gustavshof "PURIST" Cabernet Rotwein ungeschwefelt: Wow! Nichts gegen deutschen Rotwein, aber hier hatten wir das Gefuehl, einen mediterranen Rotwein, vorzugsweise aus Italien, im Glas zu haben. Tolle, wilde Cabernet-Nase nach gruener Paprika und Waldbeeren, weiterhin sehr vielschichtig im Duft, veraendert sich mit Luft immer weiter. Im Mund extrem dicht und stoffig mit angenehmer und stattlicher Gerbstoffstruktur. Ein Wein mit einigem Reifepotential! Ohne Zusatz von Schwefel hergestellt. Unfiltriert und komplett ohne Zusaetze hergestellt. Artikelnummer: 46022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Dieser Cabernet Wein wurde aus der Rebsorte Cabernet Cortis gekeltert. Hochreif gelesen bei ca. 110 Oechsle lag er 14 Tage auf der Maische. Spontan vergoren. Reifung in 80% gebrauchten Barrique und 20% neuem Barrique. ### Hemer Gruenzeug blanc de noir feinherb histamingeprueft: Sein Duft nach Pfirsich und Birne bestimmen diesen jugendlich-frechen Wein. Seine minimale Restsuesse wird vom spritzigen und saftigen, frischen Mundgefuehl nahezu weggezischt. Es bleibt ein geschmeidiger, fast cremiger, langer Nachgeschmack. Er besticht durch seine tolle helle Lachsfarbe - denn er wurde aus der roten Traube Spaetburgunder weiss gekeltert. Die Analyse ergab einen Gehalt von unter 0,25mg/l Histamin. JG 2018 Silber beim internationalen Bioweinpreis 2019 Ecovin! Silber World of Rosé Contest 2025 Artikelnummer: 19031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Hemer Gruenzeug feinherb Blanc de Noir Rheinhessen Super Sommerwein: frisch - frech - fruchtig solange der Vorrat reicht! Ein toller blanc de noir Wein aus Rotweinreben weiss gekeltert fuer die sonnigen Tage des Jahres. Die feine Restsuesse und seine ausgewogene Frucht machen Lust auf ein zweites Glas und auf ein drittes und... auf die naechste Flasche. Die Rebsorte Spaetburgunder sowie das auffallende, frische Design machen diesen Biowein zu etwas ganz Besonderem. ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Beerenauslese 2018 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter: Konzentrierter, reintoeniger, etwas getrocknet-pflanzlicher und tabakiger Steinobstduft mit Zitrusanklaengen, Kandis, floralen Spuren und Mineralik. Diese Beerenauslese allerhoechster Guete wurde im Bilderbuchherbst 2018 geerntet und besitzt schier endloses Reifepotential.Die Trauben aus den Weinbergen im Oestricher Lenchen werden in verschiedenen Selektionsdurchgaengen gelesen, womit die Konzentration stufenweise gesteigert wird. Zunaechst werden die Trauben fuer das Lenchen Kabinett gelesen. Mit seiner Saftigkeit und Wuerze ein eigenstaendiger Charakter, der nicht nur ueber seine Suesse punktet. Die Trauben fuer die Lenchen Spaetlese werden etwa 14 Tage spaeter gelesen. Glockenklar schmeckt die Frucht, getragen von der reifen, frischen Saeure. Sie ist sehr fein, fast schon zart und wunderbar balanciert. Die Auslese und Beerenauslese wurde im Laufe der Wochen nach der Hauptlese gelesen. Stueck fuer Stueck wurden die noetigen Qualitaeten erreicht, um die suesse Quintessenz des Jahrgangs einzufangen. Artikelnummer: 05015-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 74,79 EUR Beschreibung: Der herbstliche Nebel aus dem Pfingstbachtal bietet im Oestricher Lenchen die ideale Voraussetzung fuer das Wachstum des Edelfaeulepilzes "Botrytis Cinerea". Setzt sich dann die Sonne durch, schrumpfen die Beeren ein und ergeben so hochkonzentrierte, vollaromatische Suessweine. Wein Plus schreibt: "Konzentrierter, reintoeniger, etwas getrocknet-pflanzlicher und tabakiger Steinobstduft mit Zitrusanklaengen, Kandis, floralen Spuren und Mineralik. Sehr suesse, saftige und geschliffene Frucht im Mund, hochfeine, straffe Saeure, kraeuterige und florale Toene, einen Hauch laktisch-karamellig am Gaumen, nachhaltig, gewisse Tiefe, noch extrem jung und unentwickelt, im Hintergrund Mineralik, sehr guter bis langer Abgang. Wenn sie Ihrem jetzt kleinen Kind einen Jahrgangs-Wein zum 18.Geburtstag schenken moechten... diese Beerenauslese lohnt sich! ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling Auslese 2018 edelsuess 0,375 l Rheingau Demeter: Die Auslesen aus dem Lenchen sind atemberaubend und mit ihrer Aromenfuelle einmalig. Fast endlos lagerfaehig entwickeln sich diese Weine immer tiefer und weiter. Ein rosiniges Steinobst und Zitruserlebnis kandiert mit getrocknet-kraeuterigen minzigen Anklaengen und einem Hauch Gewuerz. Die Trauben aus den Weinbergen im Oestricher Lenchen werden in verschiedenen Selektionsdurchgaengen gelesen, womit die Konzentration stufenweise gesteigert wird. Zunaechst werden die Trauben fuer das Lenchen Kabinett gelesen. Mit seiner Saftigkeit und Wuerze ein eigenstaendiger Charakter, der nicht nur ueber seine Suesse punktet. Die Trauben fuer die Lenchen Spaetlese werden etwa 14 Tage spaeter gelesen. Glockenklar schmeckt die Frucht, getragen von der reifen, frischen Saeure. Sie ist sehr fein, fast schon zart und wunderbar balanciert. Die Auslese und Beerenauslese wurde im Laufe der Wochen nach der Hauptlese gelesen. Stueck fuer Stueck wurden die noetigen Qualitaeten erreicht, um die suesse Quintessenz des Jahrgangs einzufangen. Artikelnummer: 05018-2018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: Der herbstliche Nebel aus dem Pfingstbachtal bietet im Oestricher Lenchen die ideale Voraussetzung fuer das Wachstum des Edelfaeulepilzes "Botrytis Cinerea". Setzt sich dann die Sonne durch, schrumpfen die Beeren ein und ergeben so hochkonzentrierte, vollaromatische Suessweine. Der trockene und warme Herbst des Weinjahres 2018 bot fast ideale Voraussetzungen fuer die Lese von edelfaulen Trauben. Dieser Jahrgang wird in die Buecher eingehen - und diese Auslese dazu. ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Buntstueck VDP Gutswein: BITTE BEACHTEN SIE DEN MENGENRABATT! GROSSARTIGER BURGUNDER FUeR KLEINES GELD. Bereits an der Basis der herkunftsgepraegten Qualitaetshierarchie des VDP, den Gutsweinen, gibt es bei den Wehrheims die Unterscheidung nach Terroir, nach Untergrundgestein. Das ist bei vielen anderen Weinguetern erst den Ortsweinen vorbehalten. Hier ein herrlicher Weissburgunder vom Buntsandstein. Buntsandstein praegt Weine ueblicherweise sehr fruchtbetont, saftig und salzig-mineralisch. Hier erleben Sie gelbe Fruechte, viel Birne, Marille aber auch Honigmelone. Eine feine Saeure macht diesen Burgunder sehr lebendig und unwiderstehlich. Captain Cork meint beim 2018er: In der Nase frische Mineralik, Pampelmuse, etwas Stachelbeere. Im Mund glockenklar und extrem geradlinig, fruchtig nach gruenem Apfel und etwas Birne. Im Abgang weisser Pfeffer. Fuer einen einfachen Gutswein ungewoehnlich elegant. "Fuer Weissburgunder sehr mineralisch und frisch." Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht am meissten Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Der Buntsandstein ist die im Pfaelzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heissem Klima in wu¨stenartigen Gebieten abgelagert. Staendige Meereseinbru¨che und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Begleitet perfekt die leichte Sommerkueche, ist guter Spargelbegleiter und hervorragend zu Salaten und leichten Vorspeisen . ### Dr. Wehrheim Grauer Burgunder Buntstueck VDP Gutswein: Strikte Handlese, sehr gesunde Trauben, eine schonende Pressung und temperaturkontrollierte, langsame Gaerung sowie der Ausbau im Stahltank bringt einen fruchtigen und harmonischen Grauburgunder hervor. Mit bluetenduftiger Nase und vielen Fruchtassoziationen wie Birne und Zitrusfruechten. Bereits an der Basis der herkunftsgepraegten Qualitaetshierarchie des VDP, den Gutsweinen, gibt es bei den Wehrheims die Unterscheidung nach Terroir, nach Untergrundgestein. Das ist bei vielen anderen Weinguetern erst den Ortsweinen vorbehalten. Hier ein herrlicher Grauburgunger vom Buntsandstein. Buntsandstein praegt Weine ueblicherweise sehr fruchtbetont, saftig und salzig-mineralisch. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht am meissten Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10203 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Dr. Wehrheim Grauer Burgunder Buntstueck VDP Gutswein Birkweiler Pfalz trocken Der Buntsandstein ist die im Pfaelzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heissem Klima in wuestenartigen Gebieten abgelagert. Staendige Meereseinbrueche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Zur mediterranen Sommerkueche, zu gegrilltem Fisch und ueberbackenen Meeresfruechten. ### "The Beauty" Organic Gin vom Bodensee 0,5l: Endlich etwas hochprozentiges, mit dem nicht nur Maenner gluecklich gemacht werden koennen. In der aeusserst ansprechenden und an einen Parfuemflakon errinernden Flasche befinden sich die Essenzen verschiedener Kraeuter und Aepfel vom Bodensee. Extrem duftiger und milder New Western Style Gin, bei dem der Wacholder nicht dominant im Vordergrund tanzt, sondern Zitronenmelisse, Lavendel, Aepfeln und Hopfenbluete Raum laesst. Weiterhin duftet und schmeckt der Gin nach Koriander, Zitrone, Orange, Angelikawurzel und Anis. Artikelnummer: s-1010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Auer Nenzingen BAN Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: Rund um den Bodensee wird Gin lokal gebrannt - in Bio-Qualitaet. "The Beauty" verbindet beides. Nicht nur regionales Handwerk zeichnet diesen Gin aus, auch die praegenden Bio Botanicals stammen vom Ufer des Bodensees: Zitronenmelisse und Lavendel (Demeter) aus Wahlwies, Aepfel (Bio) aus Stetten und Hopfenblu¨ten (Demeter) aus Tettnang. Alle weiteren Botanicals stammen zu 100% aus biologischem Anbau. Kurze Wege zum handwerklich arbeitenden Thomas Auer, BAN - Brennerei Auer Nenzingen sorgen fuer eine schnelle Verarbeitung und bringen die ganze Intensitaet der aetherischen Oele der hochwertigen Zutaten in die Flasche. Abgefuellt wird ebenfalls in Nenzingen, fast mit Seeblick. Die Liebe zum Detail zeigt sich auch von aussen. Ein handgezeichnetes Bodensee- Panorama praegt das Etikett der schmueckenden Flasche. „The Beauty" traegt den Bodensee also in vielem mehr als nur im Namen. ### Clemens Busch Riesling Marienburg 2017 VDP GG GROSSE LAGE: Kandierte Fruechte, Limettenschalen, Schiefer, Schiefer, Schiefer. Saftig, salzig, Biss. Grossartig! Geschaetzte Trinkreife ab 2020, so lange benoetigt er noch um sich richtig zu oeffnen. Wein Plus 89 Punkte, Sehr gut: Kuehle, kraeuterig-pflanzliche und etwas florale Zitrusnase mit Steinobstnoten, angedeuteter gelber Wuerze und erdig-mineralischen Aromen. Recht fest gewirkte, saftige und etwas schmelzige Frucht, noch leicht gedeckt und hefig, pflanzliche bis kraeuterige und florale Noten, im Hintergrund erdige Mineralik und wieder auch gelbe Wuerze, gewisse Kraft und Waerme, sehr guter, wiederum noch leicht nachtrocknender Abgang mit einem Hauch dunkler Beeren sowie mit Luft zunehmendem Saft und Mineralik. Artikelnummer: 35006-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Ein Grosses Gewaechs vom Weingut Clemens Busch mit unglaublichem Potential. Dieser Riesling wird sich in den kommenden Jahren noch weiter entfalten. Auch wenn er jetzt schon sehr zugaenglich ist, lohnt das Lagern. Wie alle hochwertigen Rieslinge von Clemens und Rita Busch ist auch dieser Riesling spontan vergoren und zeigt schon in der Nase ein fantastisches Aromenspiel von reifer gelber Frucht und eine beeindruckende Mineralitaet. Im Mund wird die geweckte Erwartung mehr als erfuellt! Ein wirklich grosser Riesling zum Weingutspreis! ### Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2017 DAC Kremstal Reserve: Kremstal DAC Reserve Erste LageEin ausdrucksstarker, kraeftiger Bio-Veltliner der den Mund mit cremiger Eleganz und Mineralitaet auskleidet und durch einen langen Abgang ueberzeugt. In frischem Gruengelb praesentiert sich dieser Biowein mit einer feinwuerzigen Nase. Artikelnummer: 38002-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner Gebling von Sepp Moser ist ein wahres Prachtstueck. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und spontan vergoren. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer.Wein Plus 88 Punkte (sehr gut):"Leicht erdiger, vegetabiler und nussiger Duft mit zurueckhaltenden gelbfruchtigen Noten, floralen Nuancen, einem Hauch Bienenwachs und mineralischen Anklaengen. Reife, etwas warme, schmelzige Frucht mit nussigen Aromen, etwas Wachs und Kandis, moderate Saeure, rauchig-speckige Nuancen am Gaumen, herbe Mineralik, etwas Griff, gewisse Tiefe, vegetabile, ins spargelige gehende Aromen und ein Hauch Butter, sehr guter, wieder etwas warmer und recht schmelziger Abgang. Trinkempfehlung: Bis 2022+" ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 9 ungeschwefelt: Ein Wein mit unglaublicher Tiefe und sich staendig neu erschaffenden, hypnotischen Duftwelten. Ganz geschmeidig, seidig und golden im Mund mit muerbem Gerbstoff-Finale. Hochspannend fuer alle, die glauben schon jeden Wein getrunken zu haben. Vollreife Sauvignon Blanc Trauben mit etwas Chardonnay und Muskateller des Jahrgangs 2016 wurden spontan vergoren, fassgereift und unfiltriert gefuellt. Der Wein lag 9 Monate auf der Maische, dh. zusammen mit Traubenhaeuten, Stielen und Kernen. Durch diese Art der Herstellung, die der Rotweinherstellung gleicht, wird aus dem Weisswein ein handfester "Orange-Wein." Artikelnummer: 27006-9 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,13 EUR Beschreibung: Aehnlich wurde Wein vor ueber 1000 Jahren in Georgien in Tonkruegen (Kveri) hergestellt. Geniessen und Innehalten - Spuere die Geheimnisse dieses Weines mit Deiner inneren Stille. Was der Winzer sagt: "Es tut gut, geduldig zu beobachten, was im Stillen der Natur geschieht, und es geschieht das Meiste und Beste, wenn es nicht von aussen und oben hineinreglemetiert wird. Ich gestehe es gerne: Ich habe eine solche Hochachtung vor dem, was im Verborgenen - im Weingarten und dann im Wein - geschieht, dass ich mich scheue, das stille Walten durch Eingriffe zu stoeren und zu entstellen." Franz Strohmeier in Anlehnung an C.G. Jung ### Hegarty Chamans OPEN NOW Rotwein Minervois Frankreich: Open Now! Die Aufforderung wird belohnt mit einem dankbaren "Well done!" als Aufschrift auf dem Korken. Es handelt sich beim Basiswein von Hegarty Chamans aber keineswegs um ein schnell zu verbrauchendes Leichtgewicht, sondern um einen extrem dichten, vollmundigen Rotwein, der durchaus etwas Luft und Zeit braucht, um sich vollends zu entfalten. Er duft nach Waldbeeren, roten Fruechten und hat in seiner Tiefe jede Menge Wuerze, Kraeuter, Straeucher, Unterholz... Der Ausbau im Betontank verleiht dem Wein einen frischen, klaren Charakter. Dass ist Suedfrankreich pur! Viel Kraft aber kein Holz, komplex aber elegant, toller Trinkfluss mit feinen Tanninen, passt zu vielen mediterranen Speisen. Ein schoenes Geschenk fuer Individualisten, dass hoffentlich durch seine Aufschrift nicht gleich ganz hinten im Keller verschwindet. Artikelnummer: 610100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Hegarty Chamans, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: 40% Mourvèdre und 60% Syrah werden entrappt und separat 3 Wochen in Betontanks auf den Schalen vergoren, bevor sie gemischt werden. Der Open Now reift 11 Monate auf der Feinhefe im kleinen Betontank (Beton-Ei). Abgefuellt wird der Wein nach einer leichten Filtration zu den Zyklen des Mondes. Mit minimalem Zusatz von Schwefel zum Schutz des Weins. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2017 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Bitte vor dem Genuss atmen lassen. Nach Frostschaeden im Fruehjahr 2017 wurde nur eine geringe Menge geerntet. Anders als der volle 2016er faellt der 2017er etwas leichter aus, dafuer straffer, brillanter, mit spuerbarer Saeure, enormer Tiefe und Eleganz. Weinwirtschaft zum 2017er Nikolaus: Goldgelb, nussig, kraftvoll, reife, gelbe Frucht, aetherische Kraeuterwuerze, Bergheu mit viel Thymian, super saftig, leichte BSA Anklaenge, enormer salziger Druck, cremige Laenge. 94/100 Punkte Wein Plus zum 2017er Fester, getrocknet-pflanzlicher bis tabakiger, gelb-gewuerziger und nussiger Duft mit warmen gelbfruchtigen und angetrocknet-floralen Aromen sowie deutlicher, erdiger Mineralik., ein wenig Mais und einem Hauch Senfsaat. Fest gewirkte, reife, saftige, weitgehend trockene Frucht, wieder viel gelbe Wuerze, Senfnoten, Tabak und gelbe Wuerze, feine Saeure, muerber, relativ praesenter Gerbstoff, nachhaltig am Gaumen, hat Kraft und Substanz, im Hintergrund mineralisch, ein Hauch Exotik, zart suesslicher Schmelz, aber auch Biss, sehr guter bis langer, fester, gelb-wuerziger und leicht kraeuteriger sowie floraler Nachhall mit teils kandiert wirkendem Saft. Hervorragend 94 Punkte! Trinkempfehlung: 2024-2035+ Robert Parker Punkte: 96 Artikelnummer: 05010-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Hegarty Chamans LES NONNES Weisswein Demeter Minervois AOP Frankreich: Wow! Ein komplexer und voller Weisswein mit dem Duft nach Honig und Blueten, vielschichtig, entwickelt sich im Glas angenehm weiter. Kraeuterwuerze, Ingwer, Zitrusnoten, dezent exotische Fruechte, ... Nicht zu schwer fuer einen sonnenverwoehnten Weisswein. Mundauskleidender, mineralischer, langer Abgang. Durch teilweisen Ausbau im neuen Barrique gut ausbalanciert mit hervorragend eingebundener Saeure. Ein balsamiger Wohlfuehlwein nicht nur fuer alle Suedfrankreichverliebten. Ein grosser Weisswein! Artikelnummer: 610101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Hegarty Chamans, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: 40% Grenache Blanc, 40% Roussane, 20% Clairette. Lehmiger und kalkhaltiger Boden. Schonende, langsame Pressung ueber 48 Stunden, natuerliche Klaerung des Saftes durch Sedimentation. Der Roussanne wurde zur Gaerung und Reifung in neue franzoesische Barriquefaesser abgefuellt. Grenache Blanc und Clairette werden getrennt voneinander fuer 11 Monate in Edelstahltanks gereift. Dieser Wein eignet sich hervorragend fuer Gerichte mit hellen, buttrigen Saucen, Spargel, Zuericher Geschnetzeltem, Seefisch, Meeresfruechte, kurzgebratenem hellen Fleisch. ### Hegarty Chamans LA PIBOULE Rotwein Demeter Minervois AOP Frankreich: Ein Feuerwerk im Mund! Zupackender Rotwein mit viel Griff, so schmeckt Suedfrankreich! Grosse Eleganz und Klarheit mit aetherischer Tiefe und viel Frucht. Duftnoten von Kraeutern, Thymian, Lavendel und wilden Waldfruechten. Mit etwas Luft kommen feine Reifenoten dazu wie z.B. Kaffeebohnen und mineralisches Graphit. Wahnsinnige Dichte, ein Wein fast zum Kauen. Muerbe, seidige Tannine, ganz wunderbar zu trinken. Artikelnummer: 610102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Hegarty Chamans, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: 70% Mourvedre, 20% Syrah, 10% Carignan werden entrappt und separat im Betontank vinifiziert. Spontane Vergaerung. Nach dem vermaehlen der Rebsorten reift der Wein fuer 15 Monate (!) in einem grossen 4000l Holzfass. Abgefuellt wird der Wein nach einer leichten Filtration zu den Zyklen des Mondes. Piboule ist die Bezeichnung fuer die Pappel, die in den Weinbergen von Hegarty Chamans haeufig zu finden ist. Neuerdings mit deutlich mehr Singvoegeln, denn die Massnahmen zur Verbesserung der Biodiversitaet funktionieren. ### Hegarty Chamans LE MATELAS Rotwein Demeter Minervois Frankreich: Mmmh! Ein gut strukturierter Rotwein mit vollem Koerper, dennoch schmeichelnd und weich, gleichzeitig fokussiert und frisch. Undurchdringliche, dunkle Farbe. Obwohl voellig trocken, offeriert diese Cuveé warme, suesse Frucht auf der Zunge. Feine, wilde Wuerze. Neben roten Fruechten, Wildkirschen, Kraeutern und etwas Minze kommen mineralische Duftnoten hervor, die an Gestein und Graphit erinnern. Enorm dicht in der Konzentration, opulente Fuelle auf der Zunge. Langer, frischer Nachhall. 12 Monate in Holzfaessern gereift, der Holzeinsatz ist perfekt dosiert und dominiert den Wein nicht. Ueberhaupt ist es einer dieser vielschichtigen Weine, die Erinnerungen wachrufen an Duefte aus der Kindheit. Aus der Zeit, in der wir draussen oder wo auch immer viele Dinge zum ersten Mal gerochen und abgespeichert haben. Duefte, die im Nachhinein eher als Gefuehl zu beschreiben sind. Dieser Wein kommt nach etwas Luft richtig in Fahrt, dekantieren von Vorteil. Artikelnummer: 610103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Hegarty Chamans, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: 70% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Cinsault werden entrappt und separat in kleinen Betontanks vinifiziert. Spontane Vergaerung. 6 Wochen Maischestandzeit. Grenache und Cinsault reifen fuer 12 Monate in grossen Holzfaessern. Der Mourvedre bleibt im Betontank auf der Feinhefe bis zum Vermaehlen der Rebsorten. Abgefuellt wird der Wein nach einer leichten Filtration zu den Zyklen des Mondes. Le Matelas (die Matratze) ist die Bezeichnung fuer Kalkstein im Minervois, wovon bei Hegarty Chamans einiger Anteil im Boden ist. Dieser Wein stammt von kalkhaltigen Lehmboeden. ### Christmann Reiterpfad-Hofstueck Ruppertsberg Riesling GROSSES GEWAeCHS 2018 0,75 l: Weinwirtschaft zum 2018er Reiterpfad:Feine, gekonnte Spontiwuerze, feuersteinige Reduktion, erdig-kraeuterig, viel Lorbeer, Malz, dunkle Zitrusfrucht, sehr nobel, ultra praesent am Gaumen, geniales seidiges Tannin, gross. 94/100 PunktenWein Plus zum 2018er Reiterpfad:Herber, tiefer, fast zwingender, kraeuterig-pflanzlicher und sehr mineralischer, kreidiger und auch hefiger Duft mit eher hellen gelbfruchtigen Aromen und floralen Spuren. Straffe, reife, saftige Frucht mit deutlich pflanzlichen bis kraeuterigen sowie etwas hefigen und auch tabakigen Noten, straffe Saeure, hat Griff, gute Substanz und Nachhaltigkeit, intensive, helle Mineralik, ausgezeichnete Tiefe, ganz zart suesslicher Schmelz, etwas Kandis, noch eine Spur gedeckt, voellig unentwickelt, sehr guter bis langer, fester AbgangGross (95 WP)!!!Trinkempfehlung 2023-2035+Die Lese des Reiterpfad-Hoftsueck VDP.Grosses Gewaechs erfolgt nach Vorlese in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Artikelnummer: 10017-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,94 EUR Beschreibung: Der Reiterpfad Riesling vom Weingut Christmann ist von tiefer Mineralitaet verbunden mit einer ueppigen Fruchtigkeit gepraegt. Ein Paraderiesling, der leichte Zitrusnoten, Anklaenge von Pfirsich und Aprikose mit erdigen Toenen kombiniert. Im Mund eine wunderbare Saftigkeit und mit feiner Saeure und viel Substanz, Schmelz sowie einem sehr langen Nachhall. Grosse Dichte und Laenge, feine Fruchtsaeure, intensive Aromen gelber Fruechte. Die Kombination aus hohen Temperaturen und dem Buntsandsteinboden schenkt ihm seine verschwenderische Fruchtigkeit und Opulenz. Die Weine sind stets dicht und komplex und ausgesprochen lang. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager. Die Kombination aus hohen Temperaturen und dem Buntsandsteinboden schenkt ihm seine verschwenderische Fruchtigkeit und Opulenz. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfuellung lange auf der Hefe und Feinhefe im Edelstahl und grossen, klassischen Holzfass. ### Christmann Mandelgarten Meerspinne Riesling GROSSES GEWAeCHS 2018 0,75 l: Intensive Mineralitaet und Salzigkeit. Straff und focussiert. Zarte Feuersteinaromen und feines Fruchtspiel. Weinwirtschaft zum 2018er Mandelgarten: Sehr jung und leicht wild aber hoechst spannend, senfig-zitrisch, fast scharf, Granny Smith, helle Hefe, viel Grapefruit am Gaumen, Teetannin, sehr vertikal, enorme Kraft bei athlethisch-schlankem Koerper. 93/100 Punkte Wein Plus zum 2018er: Kuehler, fester, kraeuterig-pflanzlicher und ein wenig hefiger Duft mit feinen gelbfruchtigen Aromen, einem Hauch Tabak, weissem Pfeffer und deutlicher, an Muschelschalen erinnernder Mineralik. Brillant reintoenige, geschliffene und feinsaftige, knochentrockene Frucht, feine kraeuterige, hefige und leicht tabakige Noten, viel helle Mineralik, kuehl und kreidig, lebendige Saeure, nachhaltig, gute Tiefe, eleganter Stil, hat dabei enorme Spannung, sehr guter bis langer, packender, herber Abgang mit kuehlem, hellem Saft und intensiver Mineralik. Muss reifen. Gross (96 WP) Artikelnummer: 10019-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,94 EUR Beschreibung: Der kraeftigste Christmann. Der Mandelgarten Riesling Grosses Gewaechs vom Weingut A. Christmann aus der Pfalz ist ein Biowein, dem Sie Zeit schenken sollten. Er wird Sie dafuer belohnen. Er zeigt eine grosse Komplexitaet verbunden mit filigraner Eleganz. Ganz typisch zeigt er zarte Pfirsich- und Aprikosenaromen gepaart mit kraeutrigen Noten und Feuerstein. Im Mund sehr saftig mit einer spielerischen Fruchtsaeure und tiefer Komplexitaet mit klarer Mineralitaet. Sehr dicht und nachhaltig am Gaumen mit viel Substanz. Intensive Mineralitaet und Salzigkeit. Straff und focussiert. Zarte Feuersteinaromen und feines Fruchtspiel. Der Vorhuegel, auf dessen mittlerem Bereich in einer Hoehenlage von 170 - 200m ueber NN der Mandelgarten liegt, besteht in seinem Unterboden aus massivem Kalk. Auf diesem Kalkruecken lagerte sich nach und nach eine Mischung aus hangabwaerts erodiertem Buntsandsteingeroell und angewehtem kalkhaltigen Loess ab. Diese Kombination verleiht dem Mandelgarten eine faszinierende Kombination aus Fruchtigkeit und Mineralitaet. Aeusserst geradlinig und fast puristisch auf der einen Seite, kommen andererseits zarte gelbe Fruchtaromen hinzu. Die Weine sind stets dicht und komplex aber nie fett oder schwer. ### Hemer Beerenauslese Solaris Weisswein 0,375 l: Reife Frucht von baumgereifter Mango, weiterhin Pfirsich und Aprikose. Nachhaltige rosinige Cremigkeit im Geschmack machen diese aussergewoehnliche Rebsorte zu einem besonderen Erlebnis. Die Restsuesse gibt dieser Beerenauslese Substanz und Fuelle. Artikelnummer: 19073 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein zu einem Stueck Apfelkuchen, eine perfekte und unwiderstehliche Kombination! Sagenhaftes Preis-Geschmacksverhaeltnis, wie so oft beim Weingut Hemer. Die Rebsorte Solaris gehoert zu den sogenannten PIWIs - pilzwiderstandsfaehige Rebsorten, die wenig anfaellig gegen Pilzkrankheiten sind. Ideal fuer den biologischen Weinbau. ### Hemer Grauer Burgunder ORTSWEIN Abenheimer trocken: Fuer alle Freunde des Grauburgunder Gutsweines von Hemer: Es geht noch cremiger und eleganter mit diesem Grauburgunder Ortswein hier! Saubere reife Aromen von Aprikose und Heu. Ein Ortswein mit viel Schmelz, Kraft und Mineralitaet. Dieser ausdrucksstarke Weisswein stammt aus den Weinbergen um Abenheim (deswegen Ortswein) und wird nach Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen im Holzfass ausgebaut. Artikelnummer: 19074 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Ein gehaltvoller und filigraner Menuebegleiter mit feinem Spiel von Suesse und Saeure ist dieser trockene Graue Burgunder vom Ecovin-Weingut Hemer. Sehr viel Wein fuers Geld! Gegrilltes Lamm oder gebratener Fisch leicht mit Muskatnuss gewuerzt, passen hervorragend zu diesem Wein. Zum Nachtisch kann es Zimteis mit Orangen sein. Einer Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. ### Dr. Wehrheim Probepaket: Familie Wehrheim produziert elegante terroirgepraegte Weine. Hier koennen Sie die Bandbreite der Guts- und einiger Ortsweine des Weingutes im Paket zum Vorzugspreis probieren. Viel Vergnuegen! Artikelnummer: 10220 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 69,29 EUR Beschreibung: Alle in diesem Paket enthaltenen Weine werden unten angezeigt und koennen einzeln aufgerufen werden. ### San Vicario Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Essig histamingeprueft & ungeschwefelt 0,5l: Dem San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP wird kein Karamellzucker und kein Sulfit zugesetzt. Seinen einzigartigen Geschmack erhaelt er von hochwertigem, besonders reichlich verwendetem gekochten Traubenmost. Der macht ihn finessenreich und sehr aromatisch. Artikelnummer: 713100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP enthaelt mit mehr als 40% Anteil fast doppelt so viel Mosto cotto (= gekochter Traubenmost) wie vergleichbare Produkte dieser Art. Letztere werden oft mit Karamellzucker geschoent, weil dieser die dunkle Farbe beisteuert und als Geschmacksverstaerker wirkt. Durch den hohen Gehalt an Traubenmost bekommt er vielfaeltige Aromen, einen exzellenten Charakter und eine besondere Frische. Hier zeigt sich, dass wirklich herausragende Lebensmittel nur aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt werden koennen. Herkoemmlich aufgezuckerte Balsamessige schmecken dagegen suesslich und flach. Wir verzichten auf den Zusatz von Schwefel, weil dieser den Geschmack negativ beeinflusst und bei sorgfaeltiger Arbeit nicht zur Konservierung der Weinkomponente erforderlich ist. Der Grundwein fuer den San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP kommt aus den Weinbergen rund um Modena. Es ist ein Weisswein, der aus der Traubensorte Trebbiano gewonnen wird, so wie es seit Jahrhunderten traditionell ueblich ist. Das ist die erste Grundlage fuer einen herausragenden Aceto Balsamico di Modena. Da die Bezeichnung Aceto Balsamico rechtlich nicht geschuetzt ist, werden unter dieser Bezeichnung abenteuerliche Produkte in Handel und Internet angeboten, die mit den Originalen aus Modena und Umgebung nichts zu tun haben. Deshalb achten Sie beim Einkauf auf die IGP-Auslobung. Sie bedeutet Indicatione geografica protetta und garantiert, dass der Aceto Balsamico di Modena tatsaechlich aus Modena stammt, und nicht auf billige, industrielle Weise irgendwo in der Welt hergestellt wurde. Hersteller: Zu den zentralen Bio-Spezialitaeten der Masseria San Vicario gehoeren Oliven und Olivenoele. Seit fast 20 Jahren werden im Norden Apuliens geschmackvolle Oliven fuer Masseria San Vicario angebaut. Der Olivenhain wird biologisch bewirtschaftet, es werden keine chemischen Spritzmittel und Duenger eingesetzt. Die Oliven zeichnen sich durch ihr schmackhaftes Aroma aus. Masseria San Vicario bietet darueber hinaus eine Vielzahl von Feinkostspezialitaeten aus der traditionellen italienischen Kueche an. Wichtig ist dabei immer beste Qualitaet der Rohwaren und sorgsame, qualitaetsbewahrende Verarbeitung in handwerklichen Arbeitsgaengen. Zu den Spitzenprodukten der Masseria San Vicario zaehlen neben den Olivenoelen, Oliven, Pesti, auch die herausragenden Acetiprodukte, und der Condimento sowie getrocknete Tomaten, Artischocken, Kapern, Tomatensaucen, Pasta, Marmeladen und Cantuccini. Verwendungstipps: Den San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP koennen Sie zum Wuerzen von Speisen vielfaeltig einsetzen. Sicherlich findet er bei der Wuerzung von Salaten jeglicher Art sein Hauptanwendungsgebiet. Doch auch Linsen-, Bohnen- oder Erbsengerichte erhalten durch einige Spritzer des herrlichen Aceto eine pikante, frisch-saeuerliche Note. Gleiches gilt auch fuer Kohlgerichte. Und natuerlich gehoert er zu Tomaten und Mozzarella. MHD 01/2031 ### San Vicario Condimento Balsamico Bianco Essig histamingeprueft & ungeschwefelt 0,5l: So muss ein Condimento Balsamico schmecken! Der San Vicario Condimento bianco zeichnet sich naemlich durch einen sehr fruchtigen Geschmack aus. Dieser entsteht aus dem hohen Gehalt (> 50 % Anteil) an geschmacksbestimmendem Traubenmost (ital. = mosto cotto). Artikelnummer: 713101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Beschreibung: Schon der Blick auf das Zutatenverzeichnis klaert auf: Beim San Vicario Condimento steht der weisse Traubenmost an erster Stelle! An zweiter folgt der Weissweinessig. Bei fast allen anderen Herstellern wird am teuren Traubenmost gespart. Dort findet man den Weissweinessig an erster Stelle des Zutatenverzeichnisses. Weil der San Vicario Condimento so viel Traubenmost enthaelt, ist er auch so kraeftig bronzefarben. Durch den hohen Anteil Traubenmost zeichnet sich dieser Condimento durch einen unvergleichlichen frischen, aromatischen und vollmundigen Geschmack aus. Salate und Speisen aller Art profitieren von diesem unvergleichlichen finessenreichen Geschmack! Auch bei dieser Balsamicospezialitaet verzichten wir auf die Zugabe von Schwefel. Ueberzeugen Sie sich selbst von diesem einzigartigen Condimento. Hersteller: Zu den zentralen Bio-Spezialitaeten der Masseria San Vicario gehoeren Oliven und Olivenoele. Seit fast 20 Jahren werden im Norden Apuliens geschmackvolle Oliven fuer Masseria San Vicario angebaut. Der Olivenhain wird biologisch bewirtschaftet, es werden keine chemischen Spritzmittel und Duenger eingesetzt. Die Oliven zeichnen sich durch ihr schmackhaftes Aroma aus. Masseria San Vicario bietet darueber hinaus eine Vielzahl von Feinkostspezialitaeten aus der traditionellen italienischen Kueche an. Wichtig ist dabei immer beste Qualitaet der Rohwaren und sorgsame, qualitaetsbewahrende Verarbeitung in handwerklichen Arbeitsgaengen. Verwendungstipps: Den San Vicario Condimento Balsamico koennen Sie zum Wuerzen von Salaten jeglicher Art verwenden. Gerade bei hellen Salaten (Kopfsalat, Gurkensalat o.a.) ist er die ideale Ergaenzung zum dunklen San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP. Sie koennen den San Vicario Condimento Balsamico aber auch in allen anderen Speisen einsetzen, in denen Sie ueblicherweise Weinessige oder Kraeuteressige verwenden. Durch seinen fruchtigen Charakter ist er sparsam in der Verwendung und wuerzt Ihre Speisen aufs allerfeinste. MHD 21/07/2028 ### San Vicario Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP Essig dunkel ungeschwefelt 150ml: Ein Crema, wie Sie sie noch nicht erlebt haben: Sie spueren die fruchtig-suesse Traube auf der Zunge. Das Aroma fuellt den gesamten Mund und betoert die Sinne. Der Grund fuer diese Geschmacksexplosion ist, dass in der San Vicario Crema doppelt soviel Traubenmost enthalten ist wie sonst ueblich. Und er besteht nur aus drei Zutaten: gekochter Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGP und zum Eindicken Maisstaerke. Mehr braucht es nicht! Artikelnummer: 713102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Beschreibung: Die San Vicario Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP ist gepraegt von seinem hohen Gehalt an gekochtem Traubenmost. Davon enthaelt er mehr als das doppelte der ueblichen Cremaprodukte. Mosto cotto (= gekochter Traubenmost) ist zudem grundverschieden von konzentriertem Traubenmost. Letzterer wird industriell hergestellt, gekochter Traubenmost hingegen ist traditionell eingekochter Traubensaft, der ein unvergleichliches Aroma erbringt. Deshalb braucht die San Vicario Crema keine Schoenungsmittel wie Farbstoffe, Aromastoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstaerker, die in vergleichbaren Produkten dieser Art zu finden sind. Durch den hohen Gehalt an Traubenmost bekommt er vielfaeltige Aromen, einen exzellenten Charakter und eine besondere Frische. Hier zeigt sich, dass wirklich herausragende Lebensmittel nur aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt werden koennen. Hersteller: Zu den zentralen Bio-Spezialitaeten der Masseria San Vicario gehoeren Oliven und Olivenoele. Seit fast 20 Jahren werden im Norden Apuliens geschmackvolle Oliven fuer Masseria San Vicario angebaut. Der Olivenhain wird biologisch bewirtschaftet, es werden keine chemischen Spritzmittel und Duenger eingesetzt. Die Oliven zeichnen sich durch ihr schmackhaftes Aroma aus. Masseria San Vicario bietet darueber hinaus eine Vielzahl von Feinkostspezialitaeten aus der traditionellen italienischen Kueche an. Wichtig ist dabei immer beste Qualitaet der Rohwaren und sorgsame, qualitaetsbewahrende Verarbeitung in handwerklichen Arbeitsgaengen. Verwendungstipps: Die feinaromatische San Vicario Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP koennen Sie nicht nur als Dekorationszutat verwenden. Sie wuerzt und suesst gerne auch Kuchen, Backwaren, Desserts, schmeckt wunderbar ueber Vanilleeis, ueber Fruechte wie Erdbeeren und Mango oder auch zu kraeftigen Kaesen wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano. MHD: 11/2026 ### Seyberth Silvaner Gutswein histamingeprueft Demeter Rheinhessen: Der Gutswein bereits ein Meisterwerk! Ein saftiger Silvaner mit schoenem Trinkfluss. Im Duft Zitrus, gelber Apfel, Honig und Kraeuterwiese. Vollmundig mit guter Laenge. Artikelnummer: 48200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Passt gut zu Spargel, vegetarischer Kueche, gekochtem Schinken, Haehnchen. Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamingehalt. Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis fuer qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Praeparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begruenungsmanagement Lebensraeume fuer Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack unserer Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. ### Seyberth Silvaner SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT: Ab dem Jahrgang 2018 hat Andreas Seyberth die SOO-frei Linie noch weiter auf das Wesentliche konzentriert. Die Rebsorte und dem Boden noch mehr in den Vordergrund gestellt. Noch weniger in den Weinwerdungsprozess eingegriffen. Die vollreifen Trauben wurden mit den Stielen in einen Tank gegeben. Dieser Tank wurde mit Saft aufgefuellt, bis die Trauben bedeckt waren und verschlossen. Fertig. Kein Maischen, kein Pressen, keine Hefe zugesetzt, nichts. Nach 9 Monaten wurde der Tank geoeffnet, abgelassen und die Maische abgepresst. Der fertige Wein wurde ohne weitere Reife unfiltriert auf die Flaschen gefuellt. Kein Schwefel, keine Schoenung. Eine weitere Reifung im Holzfass war durch die vorhandene Phenolik aus den Stielen, Schalen und Kernen fuer die Struktur nicht notwendig. Das Ergebnis ist atemberaubend. Der aktuell (Sept. 2019) noch junge Wein ist obwohl komplett durchgegoren und trocken voller suesser Frucht. In der Aromatik noch zurueckhaltend, erinnert er an reifste Aprikose und Apfelkuchen mit Schlagsahne. Der Wein entwickelt sich immer weiter, ist lebendig und fokussiert. Ein eigener Charakter, komplex und unbeschreiblich. Es fuehlt sich fantastisch an, diesen Wein in seiner Weichheit auf der Zunge tanzen zu lassen. Ja, trotz der langen Reifezeit mit Stielen bleibt die erwartete pelzige Gerbigkeit im Mund aus. Es sind Gerbstoffe vorhanden, ab diese binden sich perfekt ein in die Harmonie dieses Weines. Volle Kraft, so wunderbar entspannt und unaufgeregt. Tief. Limitiert auf 498 Flaschen. Artikelnummer: 48205 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Durch den Herstellungsprozess und dem langen Beisammensein von Saft, Schalen, Stielen und Kernen gelangen neben Farbstoffen aus den Traubenschalen auch deutlich mehr Geschmacksstoffe, Polyphenole und Gerbstoffe in den Wein. Die Farbe geht ins orange, die Saeure veraendert sich durch Rotwein-uebliche mikrobielle Prozesse in eine deutlich weichere. Der Wein ist also kein Weisswein mehr. Sondern kraeftig, rund und ....enorm harmonisch. Eben eine eigene Gattung: Orange-Wein.Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. ACHTUNG, leicht TRUeB! ### Seyberth Riesling SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT: Der gerade frisch abgefuellte Riesling (Sept. 2019) begeistert mit seiner aussergewoehnlichen nicht-Riesling-Typizitaet. Obwohl es purster Riesling ist! Weich, rund, cremig. Kraft und Laenge. Ausdruck. Eindruck!Wie beim Silvaner begeistert diese herrliche Unaufgeregtheit. Trockenfruechte, karamelliges Sahnebonbon, Traubensaft-Nektar. Tiefe. Ruhe. Besonnenheit. Reflexion. Enormes Reifepotential.Ab dem Jahrgang 2018 hat Andreas Seyberth die SOO-frei Linie noch weiter auf das Wesentliche konzentriert. Die Rebsorte und dem Boden noch mehr in den Vordergrund gestellt. Noch weniger in den Weinwerdungsprozess eingegriffen. Die vollreifen Trauben wurden mit den Stielen in einen Tank gegeben. Dieser Tank wurde mit Saft aufgefuellt, bis die Trauben bedeckt waren und verschlossen. Fertig. Kein Maischen, kein Pressen, keine Hefe zugesetzt, nichts. Nach 9 Monaten wurde der Tank geoeffnet , abgelassen und die Maische abgepresst. Der fertige Wein wurde ohne weitere Reife unfiltriert auf die Flaschen gefuellt. Kein Schwefel, keine Schoenung. Eine weitere Reifung im Holzfass war durch die vorhandene Phenolik aus den Stielen, Schalen und Kernen fuer die Struktur nicht notwendig. Limitiert auf 420 Flaschen. Artikelnummer: 48206 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Durch den Herstellungsprozess und dem langen Beisammensein von Saft, Schalen, Stielen und Kernen gelangen neben Farbstoffen aus den Traubenschalen auch deutlich mehr Geschmacksstoffe, Polyphenole und Gerbstoffe in den Wein. Die Farbe geht ins orange, die Saeure veraendert sich durch Rotwein-uebliche mikrobielle Prozesse in eine deutlich weichere. Der Wein ist also kein Weisswein mehr. Sondern kraeftig, rund und ....enorm harmonisch. Eben eine eigene Gattung: Orange-Wein.Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. ACHTUNG, leicht TRUeB! ### Seyberth Wuerzer SOO-frei 2018 Orange ungeschwefelt LIMITIERT: Wuerzer ist eine recht junge Rebsorte und wurde aus Mueller-Thurgau und Gewuerztraminer in Rheinhessen gezuechtet. Die Anbauflaeche in Deutschland ist sehr klein, was Weine aus dieser Rebsorte zu einer echten Raritaet werden laesst. Besonders in dieser aussergewoehnlichen Herstellungsweise duerfte es keinen weiteren Produzenten geben. Wir verkosteten diesen Wein frisch abgefuellt im September 2018. Trotz seiner Jugendlichkeit und der daraus resultierenden zurueckhaltenden Aromatik erleben wir in diesem voellig trockenen Wein eine suesse Frucht nach Weintrauben, eingekochtem Steinobst, exotischen Fruechten wie Litschi. Unterlegt von feinster Bluetenaromatik mit dezenter Rose. Auffaellig ist das runde und weiche Mundgefuehl, dass zusammen mit feiner Gerbstoffstruktur zu stattlicher Laenge anwaechst. Andreas Seyberth hat sich mit der SOO-frei Linie auf das Wesentliche konzentriert. Die Rebsorte und den Boden in den Vordergrund gestellt. Nahezu gar nicht in den Weinwerdungsprozess eingegriffen. Die vollreifen Trauben wurden mit den Stielen in einen Tank gegeben. Dieser Tank wurde mit Saft aufgefuellt, bis die Trauben bedeckt waren und verschlossen. Fertig. Kein Maischen, kein Pressen, keine Hefe zugesetzt, nichts. Nach 9 Monaten wurde der Tank geoeffnet , abgelassen und die Maische abgepresst. Der fertige Wein wurde ohne weitere Reife unfiltriert auf die Flaschen gefuellt. Kein Schwefel, keine Schoenung. Eine weitere Reifung im Holzfass war durch die vorhandene Phenolik aus den Stielen, Schalen und Kernen fuer die Struktur nicht notwendig. Limitiert auf 598 Flaschen. Artikelnummer: 48207 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Durch den Herstellungsprozess und dem langen Beisammensein von Saft, Schalen, Stielen und Kernen gelangen neben Farbstoffen aus den Traubenschalen auch deutlich mehr Geschmacksstoffe, Polyphenole und Gerbstoffe in den Wein. Die Farbe geht ins orange, die Saeure veraendert sich durch Rotwein-uebliche mikrobielle Prozesse in eine deutlich weichere. Der Wein ist also kein Weisswein mehr. Sondern kraeftig, rund und ....enorm harmonisch. Eben eine eigene Gattung: Orange-Wein.Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. ACHTUNG, leicht TRUeB! ### Olearia Orsogna Lunaria ROSSO "Bucefalo" Vino da uve Appassite: Bukephalos war das Pferd von Alexander dem Grossen, das beruehmteste Pferd der Antike. Besonders ist auch dieser Wein. Er wird zum Teil aus getrockneten Trauben vinifiziert. Dabei konzentriert sich der Traubensaft voller Suesse und Aroma. Der Wein gaert durch, bis die Hefe durch den hohen Alkoholgehalt aufgibt und abstirbt, noch bevor alle Traubensuesse in Alkohol umgewandelt wurde. D.h. der Wein enthaelt ca. 15% Alkohol und noch natuerliche Restsuesse im Wein. Der beruehmte Amarone wird auch so hergestellt. Ein toller Herbst- und Winterwein, besonders fuer alle Portweinfans! Artikelnummer: 813007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olearia Orsogna, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Dunkle Farbe, in der Nase getrocknete Fruechte, Schwarzkirschenmarmelade, Doerrobst, Pflaume, Mandel, dezente Portweinaromatik. Die Restsuesse gibt dem Wein enormes Volumen. Weich, warm und wuerzig, ein herrlicher Begleiter an kuehleren Tagen. Wein aus dem Appassito-Verfahren ist gerade voll im Trend und wird stark nachgefragt. Wer den Coste di Moro Montepulciano des gleichen Weingutes mag, ist mit diesem Wein gut beraten.Dieser spannende Wein erlaubt neben Klassikern der Schmorkueche (z.B. Wildfleisch mit Preiselbeeren und Sahnesosse) auch Experimente mit Suessspeisen und Kaese - z.B. zu Schokoladentarte (mit Kirschen) oder zu einer Kaesevarietaet mit Senf und verschiedenen Marmeladen. ### Clearly Organic Frizzante histamingeprueft Spanien: Ein herrlich blumig frischer Prickler! Duftet wie ein Sommerwind nach Blueten, weissem Pfirsich, Mandarinen und Rosinen. Helles Gelb mit gruenlichen Reflexen. Das Herstellungsverfahren gleicht dem des Prosecco. Die Analyse ergab einen Histaminrestwert von unter 0,25mg/l Histamin. Artikelnummer: 712009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Das ist ein audsdrucksstarker Secco zum unschlagbaren Preis/Leistungsverhaeltnis. Hohe Qualitaet fuer alle Tage! Vegan ohne tierische Produktionsmittel hergestellt. Am besten gut gekuehlt bei 4-6°C geniessen! Passt sehr gut zu Fisch und Meeresfruechten, Risotto, Sushi, Tapas und Gemuesegerichten. ### Melsheimer Probepaket ohne Sekt: Erleben Sie Melsheimers Mosel-Schiefer-Riesling Welt!Melsheimer Gutsriesling, Melsheimer Ortswein Mullay Hofberg feinherb und Melsheimer Lagenwein MOLUN in einem Paket. Zur naeheren Beschreibung koennen die einzelnen Weine unten aufgerufen werden.DAS ist German Riesling! Artikelnummer: 45010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 48,74 EUR Beschreibung: Die unten angezeigten Weine koennen einzeln aufgerufen werden. ### Melsheimer Probepaket mit Sekt: Erleben Sie Melsheimers facettenreiche Mosel-Schiefer-Riesling Welt inklusive einer traditionellen Flaschengaerung und eines spannenden PetNat. Zur naeheren Beschreibung koennen die einzelnen Weine weiter unten aufgerufen werden.Melsheimers GutsrieslingMelsheimer Ortswein Mullay Hofberg feinherb Melsheimer Lagenwein MOLUN Melsheimer Brut SektMelsheimer PetNatin einem Paket.DAS ist German Riesling. Artikelnummer: 45011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 82,35 EUR Beschreibung: Die unten angezeigten Weine koennen einzeln aufgerufen werden. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2011 VDP Rheingau Demeter: Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Wein Plus zum 2011er am 24.01.2025 94 Punkte! Hervorragend! Altgold. Nussiger, zart rauchiger, buttriger und angedeutet karamelliger Duft mit suess wirkenden Noten von teils eingemachtem Stein- und auch etwas Kernobst, kandierten Zitrusfruechten, floralen Anklaengen und einem Hauch Kraeutern. Fest gewirkte, herbe, feinsaftige Frucht, geschliffene Saeure und etwas Griff, leicht nussige und buttrige Anklaenge, zart florale und kraeuterige Nuancen, deutliche Mineralik, nachhaltig am Gaumen, gute Tiefe, wirkt merklich kuehler und trockener als die Nase zunaechst erwarten laesst, vielschichtig, sehr guter bis langer, herb-saftiger und wieder sehr mineralischer Abgang. Wein Plus zum 2011er am 18.03.2013: 94 Punkte, hervorragend! Ruhiger und tiefer, ziemlich konzentrierter, etwas suesslich-tabakiger Duft nach sehr reifen, muerben, teils kandierten gelben Fruechten mit hefigen Nuancen, etwas Trockenkraeutern, Honig und viel erdiger Mineralik. Straff gewirkte, konzentrierte und geschliffene, auffallend kuehl wirkende Frucht im Mund, herbe, steinige und erdige Mineralik, auch wieder tabakige Toene, hochfeine, lebendige Saeure, muerber Gerbstoff am Gaumen, sehr gute Nachhaltigkeit und Tiefe, Schmelz und Kraft, knochentrockener Stil, noch wenig entwickelt, aber schon in sich ruhend, bitterliche, leicht holzig wirkende Anklaenge, sehr guter, herber und wieder kuehler Abgang. Braucht Zeit. Trinkempfehlung: 2015-2025+ Artikelnummer: 05010-11 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Fasoli Amarone della Valpolicella "Alteo" DOC: Die Trauben werden durch Trocknung ueber 5 Monate konzentriert, bevor sie gepresst werden. Dann Ausbau in Barriques aus franzoesischer Eiche fuer mindestens 3 Jahre. Dieser Spitzenwein ist alljaehrlich nur in kleinen Mengen verfuegbar. Er reift vorzueglich. Ein Bilderbuchamarone voll herrlicher Aromen: Tabak, Pflaumen, Leder, Lakritz, schwarzer Pfeffer, Trockenfruechte, Kaffee, Schokolade. Ein Wein zum Philosophieren. JG 2015 Gold Mundus Vini BioFach 2020 Artikelnummer: 801012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Fasoli, I-Venetien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 58,78 EUR Beschreibung: Amarone - allein der Name macht schon Appetit! Und dieser Amarone von Fasoli Gino kann begeistern. Die dunkle rubinrote Farbe des Weines deutet schon an, welcher Geschmack Sie erwartet. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein maechtig und endlos, dicht und saftig mit viel Frucht und Wuerze sowie sehr samtig. Amarone Weine sind die Flagschiffe der Region Veneto. Und die Fasoli-Brueder gehoeren zu den besten Amarone-Erzeugern. Passt zu Pasta, feinem Kalbs- oder Rindfleisch, Provolone. ### Domaine des Ronces Macvin du Jura Frankreich Demeter ungeschwefelt: Der Macvin ist eine besondere Spezialitaet aus dem Jura. Es handelt sich um einen Likoerwein aus Tresterbrand und frischem Traubensaft. Der Tresterbrand stammt von den weingutseigenen Trauben, wurde also gepresst, destilliert und reifte fuer 18 Monate in kleinen Eichenholzfaessern. Dann wird er mit Traubensaft aus Chardonnay gemischt, denn der Macvin ist eine Cuveé (oder besser: Blend) aus 2/3 ungeschwefeltem, unfermentiertem Traubensaft und 1/3 Trester. Der fertig gemischte Macvin reift dann noch mindestens 12 Monate im Barrique. Das Ergebnis ist sensationell! Artikelnummer: 603211 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portwein/ Likoerwein Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,65 EUR Beschreibung: Der Macvin aus der Rebsorte Chardonnay hat einen goldgelben Farbton mit einer ueberraschenden Verbindung von Frucht, Suesse und Kraft. Unvergleichlich! Ein breites Aromenspektrum breitet sich im Glas aus: Rosinen, Birne und Mirabelle (als Marmelade), Feige, Caramel, Gewuerzen wie Zimt, Nelken und Anis.... Ein grossartiger Aperitiv aber auch als Dessertwein unwiderstehlich! Unendlich lagerfaehig. ### San Vicario Bio Olivenoel extravergine 0,5l: Dieses feine und frisch duftende Olivenoel extravergine stammt aus Sizilien. Es ist ein Blend aus drei verschiedenen Olivensorten: Biancolilla, Nocellara und Tonda Iblea. Es duftet nach frischen, gruenen Oliven und grasigen Noten, dazu Strauchtomate und Artischocke. Im Geschmack mittel-fruchtig mit feinem Mandelabgang. Artikelnummer: 713110 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Es eignet sich zum Wuerzen in der mediterranen Kueche, fuer Bruschette mit Tomaten, zu Salaten, Rohkost, Nudeln, Huelsenfruechten, erhitzbar bis 200°C, zum Anbraten von Gemuesen und hellem Fleisch. Verwenden Sie das Oel aber am besten kalt, schon wenige Tropfen genuegen, um Ihre Speisen zu heben und zu wuerzen. MHD 07/2027 ### San Vicario Daunia Vetus Bio Olivenoel extravergine 0,5l: Dieses Olivenoel extravergine stammt wie unser San Vicario Olivenoel extravergine aus Sizilien. Es wird aber etwa einen Monat spaeter geerntet, so dass die Oliven etwas reifer sind. Damit stehen die frischen, fruchtig-gruenen Aromen nicht mehr so sehr im Vordergrund. Das Oel schmeckt leichter, weniger fruchtig und ist daher fuer diejenigen optimal, die zwar beste Qualitaet, aber weniger Aroma moechten. Nach sorgsamer Handernte wird in einer modernen Oelpresse unter Sauerstoffreduktion gepresst. Artikelnummer: 713111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,91 EUR Beschreibung: Es eignet sich daher besonders fuer Salate, Rohkost und zum Wuerzen in der mediterranen Kueche. Gut zu Gemuesesuppen, Linsen- oder Kuerbissuppe. Es ist erhitzbar bis 200°C, zum Anbraten von Gemuesen und hellem Fleisch. Verwenden Sie das Oel aber am besten kalt, schon wenige Tropfen genuegen, um Ihre Speisen zu heben und zu wuerzen. Geschmack: leicht, fruchtig, mit angenehmem zarten Mandelton. MHD 01/2028 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2017 VDP GROSSE LAGE: Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach gelben Fruechten und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. 97 PP Punkte Robert Parker! 97 Punkte beim Moseltasting: ...fast voellig auf den Stein fokussiert. Betont oeloig und cremig ansetzend, dann mit ultrafeiner Saeure, sehr mineralisch, ein Extraktbrocken in extrem hoher Differenzierung, subtil und wuchtig in einem. Artikelnummer: 35009-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 63,03 EUR Beschreibung: Der Name Felsterasse deutet es schon an. Dieser Riesling stammt von einem beeindruckenden extrem steilen Weinberg in der Lage Marienburg. Der sehr karge Boden aus Schieferverwitterung verlangt der Rebe alles ab und ergibt einen intensiven Wein auf hoechstem Qualitaetsniveau mit sensationellem Potential. Der Wein sollte noch einige Jahre Zeit bekommen, da er sich erst dann in seiner ganzen Kraft und Nachhaltigkeit zeigt. Ein Bio-Riesling fuer echte Weinenthusiasten der keine Wuensche offen laesst. Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach gelben Fruechten und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. ### Gustavshof "PURISTICA" Pinot Rotwein ungeschwefelt: Wie schon der PURIST ueberzeugt uns auch der neue PURISTICA deutlich!100% Spaetburgunder, ungeschwefelt, unfiltriert. Nichts dazugegeben, nichts weggenommen. Der Wein besitzt einen wunderbaren, sehr klaren Pinot-Charakter, ein richtig burgundischer Typ, Waldbeeren (Brombeeren!), Unterholz, Kraeuter, rauchige Noten. Sehr gut vinifiziert! Im Mund extrem dicht und stoffig mit angenehmer und stattlicher Gerbstoffstruktur. Ein Wein mit einigem Reifepotential! Bitte beachten Sie, dass der Wein durch die fehlende Filtration nicht ganz klar und durchscheinend im Glas glaenzt. Artikelnummer: 46023 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Hochreif gelesen bei ca. 110 Oechsle lag er 14 Tage auf der Maische. Spontan vergoren. Reifung in 80% gebrauchten Barrique und 20% neuem Barrique. ### Hemer Verjus (Agrest) Rosé aus Cabernet Trauben histaminfrei 0,5 l: Dieser hochwertige Verjus vom Weingut Hemer aus Abenheim bei Worms wurde aus Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon gewonnen. So zeigt der Verjus eine leichte Rosé-Faerbung aus dieser edlen Rotweinsorte. Ein angenehmer Traubengeschmack bei weicher Saeure laesst Verjus milder als Essig erscheinen, bietet aber gleiche Einsatzmoeglichkeiten zum Wuerzen von Salaten und Gerichten. Geniessen Sie Verjus mit Wasser verduennt als Erfrischungsgetraenk. Verjus ist der Saft handverlesener gruener Trauben. Wichtig ist dabei, dass moeglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie moeglich ist. Frei von Histamin und Sulfit ist er ein vielseitiger Begleiter in der Kueche und kann als Essigersatz verwendet werden. Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess vergleichsweise sehr viel Histamin. Lesen Sie unten mehr... Artikelnummer: 19079 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Hemer Verjus (Agrest) Rosé aus Cabernet Trauben histaminfrei Etwas Geschichtliches: Bereits im Altertum wurde Verjus als Wuerz- und Heilmittel verwendet und im Mittelalter kam kein Starkoch ohne den Saft der gruenen Traube aus. Er war in ganz Europa verbreitet und als etwas Besonderes sehr geschaetzt. Zur Haltbarkeit: Der Verjus haelt sich geoeffnet ca. 14 Tage - darueber hinaus kann der Verjus portionsweise (als Eiswuerfel o.ae.) eingefroren werden. Gemischt mit Mineralwasser ergibt Verjus ein sehr leckeres kalorienarmes Erfrischungsgetraenk. Setzen Sie Verjus in der Kueche ueberall dort ein, wo sonst Essig, Zitronensaft oder Wein verwendet werden. Verfeinern Sie Suppen, Sossen, Eintoepfe und Salate. Marinieren Sie Gefluegel, Fisch oder Gegrilltes. Verjus ist basenbildend. Er wird vom Weingut Hemer ohne Verwendung von tierischen Bestandteilen zur Filtration und Klaerung hergestellt und ist damit vegan. Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess Histamin und Sulfit. Verjus wird ohne Schwefel konserviert und ist durch die fehlende Fermentation frei von Histamin. MHD 31/12/2028 ### Seyberth Silvaner Sekt Brut Nature trad. Flaschengaerung: Ein wunderbarer vielfach praemierter Sekt, der komplett ohne Restzucker auskommt. Herrlich fruchtig und herb hebt er die Stimmung auf allen Festen. Viele gelbe und weisse Fruechte in der Nase, Limette, Grapefruit, Zitronengras, Pfeffer und einige Kraeuter (Thymian, Lorbeer). Sehr klar und geradlinig, von schlanker Struktur, sehr fruchtig und animierend. Ganz heisser Tip! JG 2016: 89 Punkte Meinigers Weinpreis 2018 JG 2018: 2. Platz Silvaner Preis 2024 Kategorie Sparkling Vinum: "Intensiv fruchtige Nase, reife Marille, kandierte Orange. Am Gaumen sehr intensiv mit dunkler Aromatik, viel Rauchnoten, Oliventapenade, Roiboostee, geroestete Haselnuss, Salzmandeln, Jod. Sehr gute Spannung am Gaumen, leichter Schmelz, auch Druck, ewig langer Nachhall, wunderbare, feine Perlage. Absoluter Essensbegleiter." Artikelnummer: 48209 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Seyberth Silvaner Sekt Brut Nature Siefersheim Alle Weine und Sekte des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Menuebegleiter zu hellem Fleisch und Fisch, vegetarischer Kueche, Salat. Die Weinberge liegen in der reizvollen Umgebung der Rheinhessischen Schweiz, dem Land der "tausend Huegel". ### Champagner Leclerc-Briant Brut Reserve 0,75l: Der Brut Réserve ist das Herzstueck des Hauses Leclerc Briant: Eine Cuvée aus den drei Hauptsorten der Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Ausbau teilweise im Barrique fuer eine rundere, cremigere Note, viel Schmelz und eine feine, eingaengige Perlage! Ausgesprochen frisch und animierend, sehr praezise, schlank und voller Finesse. Brut Reserve Assemblage 40% Pinot Noir 40% Pinot Meunier (Schwarzriesling) 20% Chardonnay Dosage: 4,5g/Liter 94/100 Punkte FALSTAFF 1. Platz Sparkling Spezial 2023, 90/100 Punkte Decanter 2020, 16,5/20 Punkte Coup de Coeur La Revue du Vin de France 2019, 16/20 Punkte Bettane+Desseauve 2019 Artikelnummer: 626002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Leclerc Briant, F-Champagne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,38 EUR Beschreibung: Champagne Leclerc Briant wirtschaften biodynamisch. Passt zu Kindergeburten, bestandenen Pruefungen, Hochzeiten, romantischen Fruehstuecken im Bett, als Aperitif, zu Meeresfruechten, auch zu ueberbackenen Austern oder pur. Sie finden einen Anlass! ### Champagner Leclerc-Briant Extra Brut Rosé 0,75l: Der Rosé fuer Puristen und Kenner! Dieser Champagner eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter, und begeistert die Nase mit herb-fruchtige Noten nach Cranberry und Cassis. Vor allem aus Chardonnay und einem kleinen Anteil an rot gekeltertem, im Barrique ausgebauten Pinot Noir vinifiziert. In der Nase rotfruchtige Aromen nach Waldbeeren und Himbeeren, aber noch viel mehr: Rosenduft, geriebene Mandeln, Cassis und eine dezente Salzigkeit. Im Mund knackig und schlank mit viel Finesse und einer cremigen Perlage. 95% Chardonnay 5% Pinot Noir 93/100 Punkte FALSTAFF Sparkling Spezial 2023 93/100 Punkte La Revue du Vin de France 2021 92/100 Punkte Meininger Champagner 2021 91/100 Punkte Winespectator 16,5/20 Punkte Bettane+Desseauve Artikelnummer: 626003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Leclerc Briant, F-Champagne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 58,78 EUR Beschreibung: Aus dem Hause Leclerc Briant kommen besonders komplexe, anspruchsvolle und ueberaus elegante Champagner von begeisternder Frische.Passt zu Kindergeburten, bestandenen Pruefungen, Hochzeiten, romantischen Fruehstuecken im Bett, als Aperitif, zu Lachs, Shrimps und Meeresfruechten, auch zu ueberbackenen Austern oder pur. Sie finden einen Anlass! ### Geyerhof Gruener Veltliner Stockwerk DAC Kremstal: Ein frischer und nachhaltiger Wein von kraeftiger Struktur bei niedrigem Alkoholgehalt. Helle gruengelbe Farbnuancen, zart wuerzige Apfelfrucht, leichtes Pfefferl, frische Wiesenkraeuter, zarte florale Noten, mineralisch im Abgang, bleibt lang im Mund. Frisch und lebendig. Artikelnummer: 37103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Geyerhof, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Handlese Mitte September in kleine Lesekisten, schonende Ganztraubenpressung, Ausbau im Stahltank, Lagerung auf der Vollhefe bis Februar, vegan Die Weingaerten des Geyerhofs befinden sich an den Suedhaengen der Donau in den besten Lagen der Region. Die Rieden ein grosses Spektrum an unterschiedlichen Bodenarten auf. Urgestein, Loess, sandige Boeden und tertiaere Schotterboeden ermoeglichen es, auf die spezifischen Beduerfnisse der Rebsorten einzugehen und schon am Rebstock die Grundlagen fuer hoechste Weinqualitaet zu sichern. Hinzu kommen durch die Lage zur Donau bedingte markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die fuer eine ausgepraegte Aromenbildung sorgen. Der Geyerhof liegt im niederoesterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Seit dem 16. Jhd. ist der Hof, der bereits im 12. Jhd. erstmals urkundlich erwaehnt wurde, in Familienbesitz. Seit 1988 werden die 23 ha Rebflaechen aus Ueberzeugung organisch-biologisch bewirtschaftet. Damit gehoert der Betrieb und allen voran Ilse Maier zweifelsohne zu den Biopionieren in Oesterreich. ### Geyerhof Gruener Veltliner WildWux DAC Kremstal: Mit Abstand der bekannteste Wein vom Geyerhof durch die Herkunft aus einem Artenschutzprojekt. Und durch seine geschmeidige Art! Ein saftiger, eleganter und ausgewogener Gruener Veltliner mit hellen, gruengelben Reflexen. Duftet nach reifem Apfel & Marille, zartem Bluetenhonig, Wiesenkraeutern und Zitrusfruechten. Gefuehlt wenig Saeure, dafuer druckvoll & lang. Ilse Maier und Projektpartnerin Birgit Braunstein: "Im Rahmen von "wildwux" leisten wir durch gezielte Artenschutzmassnahmen auf unseren Flaechen einen Beitrag zum Erhalt wertvoller Lebensraeume gefaehrdeter Tier- und Pflanzenarten." www.wildwux.at Artikelnummer: 37104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Geyerhof, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Handlese Mitte Oktober in kleine Lesekisten, schonende Ganztraubenpressung, Ausbau im Stahltank, Lagerung auf der Vollhefe bis Februar 2019, veganDie Weingaerten des Geyerhofs befinden sich an den Suedhaengen der Donau in den besten Lagen der Region. Die Rieden ein grosses Spektrum an unterschiedlichen Bodenarten auf. Urgestein, Loess, sandige Boeden und tertiaere Schotterboeden ermoeglichen es, auf die spezifischen Beduerfnisse der Rebsorten einzugehen und schon am Rebstock die Grundlagen fuer hoechste Weinqualitaet zu sichern. Hinzu kommen durch die Lage zur Donau bedingte markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die fuer eine ausgepraegte Aromenbildung sorgen. Der Geyerhof liegt im niederoesterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Seit dem 16. Jhd. ist der Hof, der bereits im 12. Jhd. erstmals urkundlich erwaehnt wurde, in Familienbesitz. Seit 1988 werden die 23 ha Rebflaechen aus Ueberzeugung organisch-biologisch bewirtschaftet. Damit gehoert der Betrieb und allen voran Ilse Maier zweifelsohne zu den Biopionieren in Oesterreich. ### Geyerhof Gruener Veltliner Hoher Rain DAC Kremstal: Kennenlernangebot! Kraeftiger, ausdrucksstarker Lagenwein. Samtig, weich, saftig, feine Kraeuterwuerze, wunderschoene, klare Veltlinerfrucht, schoener Fruchtschmelz, gute Substanz & Laenge. Vollmundiges Saeurespiel mit beeindruckender Mineralitaet des Granit. Dezenter pfeffriger Nachhall. Artikelnummer: 37105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Geyerhof, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Handlese Anfang Oktober in kleine Lesekisten, schonende Ganztraubenpressung, Ausbau im Stahltank, Lagerung auf der Vollhefe bis Februar 2019, veganZur Lage "Hoher Rain":Noch vor 100 Jahren spielte sich das taegliche Leben am Hohen Rain aufgrund des Bergbaus unterirdisch ab. Bergleute gibt es keine mehr in Oberfucha. Heute waechst auf dem sandig-lehmigen Boden Gruener Veltliner. Die gute Naehrstoffverfuegbarkeit und Wasserspeicherkapazitaet des Bodens verleiht dem Gruenen Veltliner eine elegante Frucht und schmelzigen Charakter. Die Weingaerten des Geyerhofs befinden sich an den Suedhaengen der Donau in den besten Lagen der Region. Die Rieden ein grosses Spektrum an unterschiedlichen Bodenarten auf. Urgestein, Loess, sandige Boeden und tertiaere Schotterboeden ermoeglichen es, auf die spezifischen Beduerfnisse der Rebsorten einzugehen und schon am Rebstock die Grundlagen fuer hoechste Weinqualitaet zu sichern. Hinzu kommen durch die Lage zur Donau bedingte markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die fuer eine ausgepraegte Aromenbildung sorgen. Der Geyerhof liegt im niederoesterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Seit dem 16. Jhd. ist der Hof, der bereits im 12. Jhd. erstmals urkundlich erwaehnt wurde, in Familienbesitz. Seit 1988 werden die 23 ha Rebflaechen aus Ueberzeugung organisch-biologisch bewirtschaftet. Damit gehoert der Betrieb und allen voran Ilse Maier zweifelsohne zu den Biopionieren in Oesterreich. ### Birgit Braunstein WildWux Rotweincuveé DAC Leithaberg: Ein wunderbarer und gar nicht so wilder Wein in guter Trinkreife! Die wildwux-Cuvee hat eine dichte, rubinrote Farbe mit zarten Violettreflexen. Rote Fruechte, wuerzige Noten und ein Hauch von Mineralitaet dominieren die Aromen. Im Gaumen ist die Suesse der Frucht (der Wein ist trocken!) und Dichte schmeckbar. Seine Holzfassreife verleiht ihm einen runden, samtigen Abgang. Ein sehr eleganter, enorm hochwertiger und ueberaus vorzeigbarer Wein, mit dessen Kauf Sie in ein Artenschutzprojekt investieren. Birgit Braunstein und Projektpartnerin Ilse Maier: "Im Rahmen von "wildwux" leisten wir durch gezielte Artenschutzmassnahmen auf unseren Flaechen einen Beitrag zum Erhalt wertvoller Lebensraeume gefaehrdeter Tier- und Pflanzenarten." www.wildwux.at Artikelnummer: 37201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Birgit Braunstein, A-Leithaberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Durch seine dichte Struktur passt dieser Wein besonders zu kraeftigen Speisen wie einer geschmorten Lammkeule mit Kraeutern und Knoblauch. ### Hemer Riesling RAW trocken ungeschwefelt unfiltriert: GOLDMEDAILLE JG 2020 bei der ECOWINNER Verkostung 2022! Ein besonderer Wein, der qualitativ den hochwertigen Lagenweinen der Hemers entspricht. Spaetere Lese, hoehere Reife, mehr Aroma als bei den Gutsweinen, handselektierte Trauben, Reifung im Holzfass. Dieser Wein wurde komplett ohne zugesetzten Schwefel ausgebaut. Es wurde ihm also nichts hinzugefuegt, genau wie ihm durch Filtration oder Schoenung nichts genommen wurde. Ein urspruenglicher Wein. Vom Stil her ein herrlich geschmeidiger Riesling mit fuer diese Rebsorte wenig Saeure. Im Duft ganz anders als seine geschwefelten Kollegen, zurueckgenommen, aber klar nach reifer Birne, Blueten und einem Hauch Exotik. Seine cremige Art ist unwiderstehlich, im Mund ist er enorm praesent, saftig, angenehm frisch, schmeckt lange nach. Ein lagerfaehiger Wein, der sich praechtig entwickeln wird. Bitte nicht eisekalt geniessen, am besten bei ca. 10°C. Verwenden Sie grosse Rotweinglaeser und geben dem Wein durch Schwenken Luft. Artikelnummer: 19080 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Schonende Ganztraubenpressung, also keine laengere Maischestandzeit. Danach wurde der Wein im 1000l-Tonneau mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Nach dem Abzug von der Vollhefe durfte der Wein noch etwa ein Jahr im Holzfass ruhen und reifen. Waehrend dieser Zeit wurde er vor dem Einschlafen bewahrt durch regelmaessige Battonage, dem vorsichtigen Aufruehren der sich am Fassboden absetzenden Feinhefe. Das gibt dem Wein Struktur und Fuelle, gleichzeitig uebernimmt die Feinhefe auch einen Teil des fehlenden Schwefels, naemlich den Wein vor der Oxidation zu schuetzen. Aus diesem Grund ist der Wein auch leicht trueb, denn er wurde nicht filtriert und hat noch etwas schuetzende Feinhefe in der Flasche. ### Hemer Weisser Burgunder RAW Orange ungeschwefelt unfiltriert: NEU! Oranger Wein? Tatsaechlich eine eigene Gattung. Wie bei der Rotweinherstellung werden die weissen Trauben des Weissburgunders eingemaischt, also die Traubenschalen und -kerne im Saft fuer einige Tage oder Wochen belassen. Aus den Traubenschalen loest sich in dieser Zeit viel Farbe (Orange!) heraus und der Wein wird deutlich intensiver im Geschmack. Weiterhin kommen dezent Gerbstoffe in den Weisswein, was fuer mehr Rueckgrat sorgt. Viel Kraft also, andere, intensivere Aromatik. Dadurch sind ganz neue Speisekombinationen moeglich, die dort ansetzen, wo Weisswein zu schwach und Rotwein zu kraeftig ist. Paniertes Gemuese oder Fleisch wie das klassische Schnitzel zum Beispiel. Der Hemer RAW Weissburgunder ist keine Rampensau. Er braucht erst einmal grosse Glaeser, Luft und sollte nicht zu kalt getrunken werden. Ganz leise lockt er dann im Duft mit etwas feinem Gruentee, erinnert an Schweizer Kraeuterlimonade, taucht dann spaeter ab in eine wohlige cremige Sahne-Karamellbonbon-Welt mit Trockenfrucht-Anklaengen. Im Mund kommt der Wein richtig in Fahrt! Die feinen Gerbstoffe im Zusammenspiel mit der sehr milden Saeure bringen enormen Druck und eine sensationelle Frische in den Wein, die noch lange anhaelt. Goldmedaille bei der Ecowinner-Verkostung 2023! Artikelnummer: 19081 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Ein besonderer Wein, der qualitativ den hochwertigen Lagenweinen der Hemers entspricht. Spaetere Lese, hoehere Reife, mehr Aroma als bei den Gutsweinen, handselektierte Trauben, Reifung im Holzfass. Dieser Wein wurde komplett ohne zugesetzten Schwefel ausgebaut. Es wurde ihm also nichts hinzugefuegt, genau wie ihm durch Filtration oder Schoenung nichts genommen wurde. Ein urspruenglicher Wein.Die Trauben wurden eingemaischt, fuer einige Tage auf der Maische belassen und danach abgepresst. Waehrenddessen startete die Fermentation spontan durch weinbergseigene Hefen. Nach dem Abzug von der Vollhefe durfte der Wein noch etwa ein Jahr im 1000l-Tonneau Holzfass ruhen und reifen. Waehrend dieser Zeit wurde er vor dem Einschlafen bewahrt durch regelmaessige Battonage, dem vorsichtigen Aufruehren der sich am Fassboden absetzenden Feinhefe. Das gibt dem Wein Struktur und Fuelle, gleichzeitig uebernimmt die Feinhefe auch einen Teil des fehlenden Schwefels, naemlich den Wein vor der Oxidation zu schuetzen. Aus diesem Grund ist der Wein auch leicht trueb, denn er wurde nicht filtriert und hat noch etwas schuetzende Feinhefe in der Flasche. ### Hemer Rosé Sekt PRESTIGE BRUT trad. Flaschengaerung: Eine traditionelle Champagner-Cuveé aus Chardonnay und Pinot Noir, die waehrend ihrer ueber 24-monatigen Flaschenreife jede Menge Frucht und Cremigkeit entwickeln konnte. Ein Winzersekt, der so unkompliziert ueber die Zunge laeuft, wie eine Welle ueber den Sandstrand. Und dabei ist er hoch komplex - total frisch mit herrlicher Saeure, die aber nicht stoert, weil sie so gut eingebunden ist und von etwas Restzucker getragen wird, der ebenfalls kaum auffaellt, wegen der Saeure und dieser herrlichen Frucht, die keinesfalls aufgesetzt erdbeerig rueberkommt sondern schon die noetige Reife und Tiefe mit sich bringt und eher mit dem Duft eines feinen Brioche zu beschreiben ist, auf dem sich selbstgemachte Erbeer/Waldfruchtmarmelade befindet. Silber bei Vinum Sekt Award 2025 Artikelnummer: 19082 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Die zweite Gaerung findet in der Originalflasche statt in der der Winzersekt mit traditioneller Flaschengaerung bis zu 54 Monate auf der Hefe reift. Als geschmacklichen Feinschliff erhaelt dieser Sekt nach dem "degorgieren", d.h. dem entfernen der Hefe, die Dosage. Dieser Vorgang ist auf dem Rueckenetikett datiert da wir empfehlen ihn nun innerhalb drei Jahren zu trinken um die Frische und Spritzigkeit geniessen zu koennen. Zu Meeresfruechten und Erdbeeren mit Schlagsahne (getrennt voneinander). ### Olearia Orsogna Lunaria Montepulciano "Coste di Moro" RISERVA: Sie moegen den "einfachen" Coste di Moro Montepulciano? Wie so viele unserer treuen Kunden? Dann werfen Sie schon mal den Kamin an und freuen sich auf diese wunderbare Steigerung der Genusswelt. Die Riserva des aeusserst beliebten "Coste di Moro" ist die behutsam gereifte Version. Sie zeigt das ueberraschend gute Reifepotenzial des Montepulciano. Dichte und Substanz, grosszuegig wirkende Aromen, die im positiven Sinne an einen feinen Portwein erinnern. Spannender Dialog zwischen Frucht und wuerdevoller Reife. JG 2012 Gold Mundus Vini 2019, Gold Concours Mondial de Bruxelles 2019 Gold Concorso Enologico Internazionale Città Del Vino 2019 Gold Decanter Asia World Wine Awards 2019 Artikelnummer: 813008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olearia Orsogna, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen. Danach reift der Coste di moro Riserva zum groessten Teil im grossen Holzfass, ein kleiner Teil reift in neuen, kleinen Barriquefaessern. Im Duft Blueten- Kraeuter- und Gewuerzanklaenge. Reiches, weiches und freundliches Mundgefuehl, ein milder Wein mit viel reifer roter Beerenfrucht und vanilligem Abgang. Zu Tagliatelle mit Wildschwein, italienischem Schinken... ### GIOL Pinot Grigio Senza Solfiti ungeschwefelt Weisswein Veneto: Ein schlanker und frischer Pinot Grigio mit sauberer Frucht ohne zugesetzten Schwefel. Sehr gut und sauber gemacht! Beeindruckend. Ein Grauburgunder mit dem Duft nach Birne, reifem Apfel feinem Steinobst. Ein Eindruck von Salbei und leicht rauchige Art ist auch dabei. Saftiges, geniales Mundgefuehl mit viel Substanz und Nachhaltigkeit. Unfiltriert, kann leichte Truebung aufweisen. Artikelnummer: 80110 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: GIOL, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Dieser Pinot grigio ist pure norditalienische Leichtigkeit. Ein frischer, geradliniger Grauburgunder in der gewohnt hohen Giol Qualitaet! Passt zu Vorspeisen und leichter Sommerkueche ### GIOL Prosecco "Col fondo" DOC Treviso Senza Solfiti ungeschwefelt Veneto: Ein komplexer und frischer ungeschwefelter Prosecco. Uns im Team hat dieser Prosecco begeistert! Enorm fruchtig trotz des fehlenden Schwefels (ungeschwefelte Weine und Sekte haben selten viel Primaerfrucht), gar nicht "breit" sondern enorm lebendig und praezise. Im Duft ein leicht vegetabiler Touch, Pfirsich, frisches Brot. Cremige Perlage. Schoen trocken. ACHTUNG, LEICHT TRUeB - etwas Feinhefe wurde absichtlich im Prosecco belassen, um den ihn ohne Schwefel zu stabilisieren und ihm Substanz und Cremigkeit zu verleihen. Artikelnummer: 80111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: GIOL, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Passt zu Antipasti, Fisch, Kraeuterrisotto, Prost! ### Pago Casa Gran Syrah ungeschwefelt Rotwein Spanien Valencia: Ein komplexer und feinfruchtiger Syrah. Erschnuppern Sie Brombeere und Veilchen. Sehr elegant und vielschichtig, gar nicht dick und behaebig. Frisches, schlankes Mundgefuehl, regelrecht erfrischend! Ohne zugesetzten Schwefel. Sehr viel guter Wein fuers Geld!!! Artikelnummer: 720500 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Pago Casa Gran Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Passt zu Braten, Ofengemuese, Pizza ### Uby BYO No. 21 Blanc Weisswein Gascogne: Herr-lich! So einen feinen leichten, frischen und aromatischen Sommerwein hatten wir lange nicht im Glas! Duftet animierend nach weissem Pfirsich, Zitrone, Grapefruit, Cassis und etwas Exotik. Dieser Wein darf in keinem Picknick-Korb fehlen!Cuveé aus Sauvignon Blanc, Ugni Blanc und Colombard. Artikelnummer: 611100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Uby, F-Gascogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Viel Frische bei wenig Alkohol. Schmeckt wunderbar zur Sommerkueche mit verschiedenstem Gemuese und Salaten, Fisch und Meeresfruechten, Sushi und Antipasti. ### A&D Wines LIV Vinho Verde DOC Baião Portugal: Die Region Vinho Verde ist die Bezeichnung eines portugiesischen Weines und der gleichnamigen Region. Die woertliche Uebersetzung ist der "gruener Wein". Gemeint ist aber nicht die Farbe, sondern die herrliche Frische der Weine dieser Region. Verspielt, leicht und frisch. Aromen von frischem Obst, sehr anregend. Gerade im Sommer gut gekuehlt der perfekte Begleiter aller Lebenslagen. Artikelnummer: 950100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: A&D Wines, P- Vinho Verde Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Gruen ist im Vinho Verde auch die Landschaft, da der Atlantik als praegender Faktor fuer das Klima der Region, fuer Feuchtigkeit mit viel Niederschlag sorgt. Bisher war aus dieser Gegend das Angebot an Biowein sehr duerftig und nun ist ein grosser Wunsch in Erfuellung gegangen - Ein bezahlbarer Bio-Vinho Verde! Nun ist er da: Frisch, klar, lebendig und mit kuehlem Charme erfreut er uns nicht nur im Sommer mit seiner erfrischenden Leichtigkeit. ### San Vicario Aceto Balsamico di Modena INVECCIATO Essig ungeschwefelt 0,25l: Das ist der absolute Gourmet-Tip! Der Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato reift ueber viele Jahre hinweg in kleinen Holzfaessern unterschiedlicher Holzarten. Seine auf natuerliche Weise entstandene dickfluessige Konsistenz und seine fantastischen Aromen begeistern. Er passt wunderbar zu Vanilleeis, Erdbeeren, Mango oder zu kraeftigem Kaese als Dessertzutat. Artikelnummer: 713105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,37 EUR Beschreibung: Der San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato ist ein gereifter Aceto Balsamico. Ueber mehrere Jahre reift der Aceto in kleinen Holzfaessern. Die Holzfaesser lagern auf den begehrten Dachboeden der Acetohersteller in Modena. Dort verdunstet der Aceto aus den nicht verschlossenen Faessern waehrend der heissen Sommermonate. Im Winter schliesst sich eine Klaerungsphase an, waehrend der sich ein Bodensatz im Fass bildet. Im Fruehjahr wird der Aceto dann per Pipette ueber dem Bodensatz abgezogen, kommt in ein Holzfass anderer Holzart und die Verdunstung beginnt erneut. Auf diese Weise verliert der Aceto seinen Wassergehalt ueber Jahre hinweg, so dass die Aromen sich zunehmend konzentrieren. Die unterschiedlichen Holzfaesser tragen dazu bei, dass differenzierte Holzaromen im Aceto enthalten sind. Diese Art der Produktion ist aufwaendig und arbeitsintensiv. Deshalb sind solche gereiften Aceti eine Delikatesse. Bei der Herstellung wird auf den Zusatz von Schwefel verzichtet, weil dieser den Geschmack negativ beeinflusst und bei sorgfaeltiger Arbeit nicht zur Konservierung der Weinkomponente erforderlich ist. Der Grundwein fuer den San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP kommt aus den Weinbergen rund um Modena. Es ist ein Weisswein, der aus der Traubensorte Trebbiano gewonnen wird, so wie es seit Jahrhunderten traditionell ueblich ist. Das ist die erste Grundlage fuer einen herausragenden Aceto Balsamico di Modena. Der San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato ueberzeugt durch seine auf natuerliche Weise erzielte saemige Konsistenz. Er ist vollaromatisch, angenehm suess und weist eine feine, elegante Saeure auf. Die Holzaromen spiegeln sich vielfaeltig in Duft und Geschmack wider. Er begeistert mit seiner Fuelle und seinem unvergleichlich finessenreichen Charakter. Die Zusatzbezeichnung "invecchiato" sagt aus, dass es sich um einen mindestens drei Jahre gereiften Aceto Balsamico di Modena IGP handelt. Aufgrund von vielfaeltigen Betrugsfaellen hat die EU verboten, Jahreszahlen anzugeben, die noch bis vor einigen Jahren die Reifedauer verdeutlichen konnten. Allerdings kamen zu viele Betruegereien vor, so dass diese Kennzeichnung abgeschafft wurde. Nunmehr hat aber der Verbraucher lediglich die Bezeichnung "invecchiato" als Hinweis. Ob ein Aceto dann aber drei, fuenf, acht oder noch mehr Jahre gereift ist, kann er nun nicht mehr erkennen. Geniessen Sie den San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato als Topping ueber Vanilleeis, ueber frisch aufgeschnittene Mango, ueber Erdbeeren oder zu kraeftigem Kaese (Pecorino oder Parmiggiano) als Nachtisch. Auch zu Tomaten und Mozzarella passt er wunderbar. Lediglich als Salatessig sollten sie ihn nicht verwenden, weil er aufgrund seiner geringen Saeure im Salat nicht seine Qualitaeten ausspielen kann. MHD 3/2040 ### S-LOW Rotwein Merlot-Cabernet SSA ungeschwefelt: Wunderbar "trinkiger" suedfranzoesischer Rotwein im sensationellen Preis/Leistungsverhaeltnis! Viel Merlot in der Cuveé fuer runde Frucht, der Cabernet Sauvignon sorgt fuer Struktur und Wuerze. Anklaenge von dunklen Beeren mit einer feinen Rauchnote. Im Mund sehr feingliedrig, lang und zart. Slow Food zum Slow Preis! Artikelnummer: 80200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Vivo lo Vin, D-Bremen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,46 EUR Beschreibung: Zu keinem Zeitpunkt im An- und Ausbau wurde Schwefel zugefuegt. Ganz durchgegoren, deshalb vollstaendig trocken und dennoch charmant und saftig. ### S-LOW Weisswein Chardonnay ungeschwefelt Frankreich: Saftig und lang, dabei ein fuer Chardonnay typischer Duft nach Banane und Honig. Leicht rauchiger Unterton. Feine Tanninstruktur, grandioses Mundgefuehl mit viel Mineralitaet und Substanz! Wenig Saeure, weich und rund. Slow Food zum Slow Preis! Unfiltriert - leicht trueb. Artikelnummer: 80201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Vivo lo Vin, D-Bremen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Ganz durchgegoren, deshalb vollstaendig trocken und dennoch charmant und saftig. Der S-Low Chardonnay ist nicht mit Schwefel behandelt worden. Das hat Einfluss auf Geruch und Geschmack des Weines. Schwefel dient als Oxidationsschutz und zur mikrobakteriellen Stabilitaet. Ohne Schwefel werden die fragilen Weissweinaromen der Oxidation preisgegeben. Dem wird versucht entgegenzuwirken, indem etwas Feinhefe der Gaerung in der Flasche belassen wird. Feinhefe bietet ebenfalls einen Schutz vor Oxidation. Im Duft also weniger frische Fruechte und dafuer mehr Nuesse, Trockenfruechte und eben - Hefe. Anders. Bodenstaendig. Urspruenglich.Es hilft, dem Wein etwas Zeit im Glas zu geben und ihn nicht zu kalt zu geniessen. Wenn Sie den Wein einige Stunden aufrecht stehen lassen und dann in einem Guss langsam in eine Karaffe o.ae. giessen, kann der Bodensatz in der Flasche verbleiben.Ein weiterer Nebeneffekt des fehlenden Schwefels ist eine andere Saeurestruktur, die den Wein viel weicher und runder erscheinen laesst. ### Schnabl FRIZZANTE Gelber Muskateller histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Herrlich frischer Frizzante! Hellgelb mit gruenlichen Reflexen. Im Geruch blumig nach Melisse mit ausgepraegtem, typischen Muskatnuss- und Holunderaromen. Unwiderstehlich animierender Geruch, der sofort Lust auf das naechste Glas macht! Im Geschmack sehr traubig nach frischen Muskatellertrauben. Nicht suess aber auch nicht zu herb. Fruchtiger, extraktreicher Abgang. Artikelnummer: 47010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein zu Vorspeisen, Tafelspitz, Spargelgerichten, Meeresfruechten, Pasteten oder Risotto mit Champignons. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Domaine Valescure Chardonnay Weisswein ungeschwefelt Frankreich: Fuer einen ungeschwefelten Weisswein ausgesprochen ausgepraegtes Chardonnay-Aroma nach Birne, etwas Banane, Honig und Vanille mit dezent-edler rauchiger Note. Feine Tanninstruktur, grandioses saftiges Mundgefuehl mit viel Mineralitaet und Substanz! Wenig Saeure, weich und rund. Dieser Wein hat uns sofort ueberzeugt. Das Weingut liegt direkt bei Nîmes im Sueden Frankreichs. Ein wunderbarer Fernwehwein! Artikelnummer: 80210 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Valescure, F-Camargue Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Ganz durchgegoren, deshalb vollstaendig trocken und dennoch charmant und saftig. ### Domaine Valescure Merlot Rotwein ungeschwefelt Frankreich: Ein edler reinsortiger Merlot ohne zugesetzten Schwefel aus der Camargue am Golf von Lion suedlich von Nîmes. Dieser Wein versprueht mediterranes Flair, duftet nach vielen roten Fruechten, Kraeutern der Camargue, dunklen Beeren und besitzt eine geheimnisvoll-elegante rauchige Note. Rubinrote Farbe. Im Mund von fleischiger, voller Struktur mit viel Kraft und Laenge. Artikelnummer: 80211 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Valescure, F-Camargue Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Zu keinem Zeitpunkt im An- und Ausbau wurde Schwefel zugefuegt. Ganz durchgegoren, deshalb vollstaendig trocken und dennoch charmant und saftig. Perfekter Begleiter unkomplizierter mediterraner Kueche oder dem klassischen Abendbrot mit Kaese und Wurst. ### Domaine Dirler-Cadé Muscat Grand Cru Saering "Element Eau" Elsass: Ein umwerfender Grand Cru aus der Lage Saering.Dieses Grosse Gewaechs aus der Rebsorte Muskateller ist elegant, komplex und raffiniert. Die Kombination aus Frucht, Mineralitaet und Terroir verleiht diesem Muscat seinen starken Charakter und sein Alterungspotential. Seine Salzigkeit verleiht dem Wein Struktur und ergaenzt die intensive Fruchtigkeit nach Bergamotte.Geniessen Sie diesen Wein als Aperitiv mit Olivenbrot, Schnittlauch, Ziegenkaese und getrockneten Tomaten. Artikelnummer: 606017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Dirler-Cadé Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Lage Die Saering wurde 1250 zum ersten Mal erwaehnt, weil es einen Streit gegen den Adel von Guebwiller und die Abtei von Murbach gab. Diese Weine gehoeren zu den besten in den Archiven der Stadt Basel, die viele Kloester hatte, deren Trauben in der Region Guebwiller lagen. Die Weine aus dieser Region werden seit 1830 unter dem Namen Saering verkauft. Im Nordosten von Guebwiller, neben dem Kitterlé gelegen, stellt der Saering einen nach Osten und Suedosten exponierten Vorderhang dar, in einer Hoehe von 260 bis 300 m. Es erstreckt sich ueber 26,75 ha.Dies ist ein Mergelkalkstein-Sandsteinboden. Die lettischen Oligozaenformationen, die aus einem Konglomerat aus Buntsandstein-Sandsteinkiesel und Interstratum-Mergelstein bestehen, bilden einen Boden aus Kalkstein, der gelegentlich auf der Oberflaeche vorkommt. Im westlichen Teil des Grand Cru, in der Naehe eines Kitterlé, gibt er subtile und elegante Weine mit ausgepraegten Zitrusfruechten im Alter und einer stilvollen Mineralitaet im Alter. Weiter oestlich, der Boden ist etwas toniger und kalkhaltiger, sublimiert die Saeure des Weins. ### Domaine des Ronces Pinot Noir Rotwein Frankreich Jura Demeter: Dieser Pinot Noir du Jura kommt mit der leuchtenden Farbe eines Rubins ins Glas. Daraus hervor steigt ein herrlicher Duft von Schwarzkirsche, von kleinen roten und schwarzen Fruechten, mit etwas Luft auch Himbeere, schwarze Johannisbeere, rote Johannisbeere, Blaubeere, unterstuetzt von wuerzigen Noten. Eleganter und vielschichtiger Spaetburgunder aus einer Region, die immer bekannter und beliebter wird, weil hier genau wie im Burgund viele kleine familiengefuehrte Weingueter ausserordentliche Qualitaeten erzeugen - hier im Jura sind die Weine allerdings noch bezahlbar. Artikelnummer: 603212 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Die Trauben werden mit den Haenden vom Traubengeruest getrennt. Weinbergseigene Hefen, keine Reinzuchthefen zum Starten der Gaerung. Die Gaertemperatur wurde bei 18°C gehalten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Keine Filtration, keine Schoenung. Passt wunderbar zum wuerzigen Comté. ### Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2018 DAC Kremstal Reserve: Kremstal DAC Reserve Erste LageEin ausdrucksstarker, kraeftiger Bio-Veltliner der den Mund mit cremiger Eleganz und Mineralitaet auskleidet und durch einen langen Abgang ueberzeugt. In frischem Gruengelb praesentiert sich dieser Biowein mit einer feinwuerzigen Nase. Artikelnummer: 38002-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner Gebling von Sepp Moser ist ein wahres Prachtstueck. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und spontan vergoren. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer.Wein Plus 88 Punkte (sehr gut):"Leicht erdiger, vegetabiler und nussiger Duft mit zurueckhaltenden gelbfruchtigen Noten, floralen Nuancen, einem Hauch Bienenwachs und mineralischen Anklaengen. Reife, etwas warme, schmelzige Frucht mit nussigen Aromen, etwas Wachs und Kandis, moderate Saeure, rauchig-speckige Nuancen am Gaumen, herbe Mineralik, etwas Griff, gewisse Tiefe, vegetabile, ins spargelige gehende Aromen und ein Hauch Butter, sehr guter, wieder etwas warmer und recht schmelziger Abgang. Trinkempfehlung: Bis 2022+" ### Soellner Berg Eisenhut Roter Veltliner RESERVE Weisswein Wagram DAC histamingeprueft: Wow! Wie auch schon der Weelfel Gruene Veltliner warf uns dieser Wein in der letzten Verkostung aus der Bahn. So viel reife Opulenz, so viel Finesse! Wir riechen Honigmelone, gelbe Fruechte und Weissdorn-Bluetenduft zum perfekt eingebundenen Holz. Ein Wein, der eher die Geige als die Pauke spielt. Cremig-seidig im Mund, nur wenig Saeure spuerbar. Der 348 m hohe Berg Eisenhut mit den Bergterrassen aus rotem Schotter, Sand und Loess bietet das perfekte Terroir fuer diesen beeindruckenden und haltbaren Wein. Wein Plus zum 2023er 89 Punkte Wein Plus, Beschreibung: Klarer, recht tiefer und kuehler Duft mit geschliffenen Kernobstaromen, floralen Nuancen, etwas Kraeutern und einem Hauch Zitrusfruechte. Feste, wieder kuehle, saftige, nicht ganz trockene Frucht, lebendige, sehr feine Saeure, etwas nussige Toene, moderater Schmelz, rotbeerige Nuancen im Hintergrund, gute Substanz und Nachhaltigkeit, mineralischer Hintergrund, leichte Schalentoene, ein Hauch Pfeffer, sehr guter, fester Abgang. Trinkempfehlung: Bis 2030+ Artikelnummer: 11020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Der Rote Veltliner kann gemeinsam mit Heunisch und Traminer zu den Mitteleuropaeischen Ursorten gezaehlt werden und kam wahrscheinlich zur Roemerzeit nach Oesterreich. Im Wagram hat sie sich am laengsten gehalten. Auf dem Weingut Soellner werden grossteils sehr alte Rebstoecke von dieser Rebsorte kultiviert, die das Potenzial von Sorte und Anbaugebiet eindrucksvoll widerspiegeln. Der rote Veltliner ist nicht mit dem Gruenen Veltliner verwandt. Rote Veltliner Trauben sehen reif roetlich aus, die Farbe laesst sich allerdings nicht in den Wein uebertragen. Fuer den BERG EISENHUT werden die schoensten und reifsten Trauben von den kleintraubigen Roter Veltliner - Stoecken ausgelesen. Der Most vergor langsam im Steinzeugtank mit den eigenen Hefen. Der Jungwein vollzog eine lange Reifung auf der Hefe. Nach dem spaeten 1. Abstich reift dieser komplexe Wein bis zur Fuellung Ende Juni weiter im Steinzeugtank auf der Feinhefe. Nach entsprechender Flaschenreife stellt sich nach und nach ein beeindruckendes, unvergleichbares Trinkerlebnis ein - ein Wein der wohl maechtig aber sehr subtil erscheint! ### Quinta da Trovisca Portwein Ruby Reserve: Kraftvoller Ruby-Portwein, also jung und ohne Holzfassreifung abgefuellt. Im Glas tiefdunkel rubinfarben. Atemberaubender Duft, die Jugendlichkeit steht ihm charmant zu Gesicht; Waldbeeren satt, besonders Heidelbeere und Brombeere, schwarze Johannisbeere, alles unterlegt von feinen Veilchen- und Bluetenaromen. Viel Struktur und Eleganz, richtig Grip am Gaumen, suess, aber nicht klebrig. Gekeltert aus Touriga Franca (43%), Touriga Nacional (42%), Sousão (15%) Artikelnummer: 95020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portwein/ Likoerwein Hersteller: Vinoquel - Vinhos Oscar Quevedo Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,64 EUR Beschreibung: Bio-Portwein, der es in sich hat. Wunderbar zu Desserts, Blauschimmelkaese oder Schokolade. Den Gegensatz zum Ruby Port bietet der Tawny Port, der eine Zeit im Holzfass gereift ist. Diese wunderbare Likoerweine-Spezialitaet kommt aus dem Douro-Tal im Norden Portugals. Der nur wenige Tage gegorene rote Wein besitzt neben jeder Menge Fruchtgeschmack noch eine hohe natuerliche Restsuesse bei wenig Alkohol, wenn durch die Zugabe von hochprozentigem Weindestillat die Fermentation gestoppt wird. Der Alkoholgehalt wird damit bei 19-20% Alkohol eingestellt. So wurde Wein vor Jahrhunderten haltbar gemacht, um ihn auf Schiffen in andere Erdteile zu bringen. Die Kombination aus hohem Alkohol und Suesse sorgt fuer enorme Lagerfaehigkeit. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2018 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: 2018 war ein heisses Jahr? Ja, das haben Sie richtig in Erinnerung. Das erste richtig heisse und trocken Jahr der Superlative. Im Unterschied zu den folgenden Jahren waren die Boeden aber noch gut wasserversorgt im Fruehjahr und die Reben konnten ohne Stress in den trockenen Sommer starten. Ein Rueckblickend (2025, - hervorragend zu trinken gerade!) im Vergleich hervorragender Jahrgang der Kuehns! Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Parker 94/100 Wein Plus am 23.12.20: "Fester, tiefer und packender, herber, deutlich hefiger und etwas pflanzlicher Duft mit zurueckhaltenden, eher zitrusbetonten gelbfruchtigen Aromen und intensiver Mineralik. Straffe, saftige, herbe Frucht, noch viel Hefe, etwas pflanzliche Aromen, intensive, helle, den Wein beherrschende, fast auch ein wenig metallisch wirkende Mineralik, feine Saeure, viel Griff von muerbem Gerbstoff, konzentriert und nachhaltig am Gaumen, tief, komplex, aber auch noch vollkommen verschlossen, zupackend, langer, dichter, herb-saftiger und wieder enorm mineralischer Abgang mit Griff und Biss. Muss lange reifen." Trinkempfehlung: 2025-2040+ Artikelnummer: 05010-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. ### Gustavshof Bio-Verjus kleine Flasche 0,25 l histaminfrei Demeter: Verjus ist der Saft handverlesener gruener Trauben. Wichtig ist dabei, dass moeglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie moeglich ist. Verjus ist frei von Histamin und Sulfiten und ein vielseitiger Begleiter in der Kueche und kann als Essigersatz verwendet werden. Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess vergleichsweise sehr viel Histamin. Lesen Sie unten mehr... Artikelnummer: 46024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,79 EUR Beschreibung: Verjus ist der Saft handverlesener gruener Trauben. Wichtig ist dabei, dass moeglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie moeglich ist. Die verwendeten Trauben stammen natuerlich aus komplett ohne Pflanzenschutz wachsenden, pilzwiderstandsfaehigen Rebenanlagen und wachsen am hoechsten Berg in der Region Rheinhessen. Dort geniessen die Reben ein kuehles gemaessigtes Klima was die Auspraegung der feinen Fruchtnuancen unseres Verjus foerdert. Etwas Geschichtliches: Bereits im Altertum wurde Verjus als Wuerz- und Heilmittel verwendet und im Mittelalter kam kein Starkoch ohne den Saft der gruenen Traube aus. Er war in ganz Europa verbreitet und als etwas Besonderes sehr geschaetzt. Zur Haltbarkeit: Der Verjus haelt sich geoeffnet mindestens eine Woche - darueber hinaus kann der Verjus portionsweise (als Eiswuerfel o.ae.) eingefroren werden. Erfrischungsgetraenk: Verjus wird nicht pur getrunken. Er ergibt gemischt 1:4 bis 1:5 mit Mineralwasser ein sehr leckeres kalorienarmes Erfrischungsgetraenk mit gerade mal sechs bis maximal 12 Kcal je 200ml Glas. Dadurch das Verjus milder ist als Zitronensaft ist er auch zur Bereitung Ihrer Cocktails bestens geeignet. Kueche: In der Kueche wird Verjus ueberall dort eingesetzt wo sonst Essig, Zitronensaft oder Wein zum Einsatz kommen. Durch seine enthaltene Metaweinsaeure verstaerkt es ganz natuerlich den Geschmack Ihrer Speisen. Verwenden Sie Verjus zum Verfeinern von Suppen, Sossen, Eintoepfen und Salaten, fuer die Zubereitung von Gefluegel, Fisch oder Gegrilltem oder zum Einlegen von Gemuesen und Fruechten. Basenbildend: Verjus zaehlt wie Obst und Gemuese zu den basenbildenden Lebensmitteln und traegt somit zu einer ausgeglichenen Ernaehrung bei. Essig, Fleisch, Fisch, Nudeln, Kaffee und Milchprodukte zaehlen hingegen zu den saeurebildenden Lebensmitteln. Ernaehrungsexperten empfehlen einen Anteil von 80% basendbildenden Lebensmitteln fuer eine ausgeglichene vitale Ernaehrung Vegan: Verjus wird rein aus Trauben und ohne jegliche Zusaetze oder Zutaten hergestellt und somit bestens fuer eine vegetarische und vegane Ernaehrung geeignet. Histaminfrei und Sulfitfrei: Essig enthaelt durch seinen Herstellungsprozess Histamin und Sulfite. Verjus ist frei von Histamin und Sulfiten MHD 31/12/2029 ### Weiss Merlot T.S. Bio-Rotwein histamingeprueft (unter 0,1 mg/L) 0,75 l: Ein intensiver reinsortiger Merlot der Extraklasse, in kleinen Holzfaessern gereift. Eine unglaubliche Opulenz mit einem langen komplexen Abgang. Besser geht Merlot nicht. Ein Wein fuer alle Freunde kraeftiger, dichter Rotweine. Die Farbe erinnert an dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Ein Duft nach Waldbeeren und wuerzigen Kraeutern in der Nase. Im Mund dann eine wunderbare Saftigkeit, deutliche Brombeernoten und feine Tannine. Die Aromen tragen ueber sehr lange Zeit. Falstaff Rotweinguide 91 Punkte Artikelnummer: 43026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,11 EUR Beschreibung: Reinsortiger Merlot wie er im Buche steht. Lang, kraeftig, wunderbar. Die besten Merlottrauben des Jahrgangs ergeben diesen Spitzenwein. Ein Biowein mit langem LagerpotenzialEin idealer Wein zu Steak oder Rinderfilet oder zu kraeftigem veganem Burger. Warum T.S.? Hier die Antwort des Winzers Christian Weiss: "T.S. sind die Initialen von meinem Sohn und stehen fuer Tobias Sebastian. Es war der Geburtswein meines Erstgeborenen. Das ist unser Top Rotwein, den es nur in sehr guten Jahrgaengen gibt." Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)Passt zu dunklem Fleisch, kraeftigen Fleischgerichten, Wild und Wildgefluegel und einfach zum intensiven Geniessen.Die histamingeprueften Weine vom Weingut Weiss sind fuer Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (un-)vertraeglichkeits-Toleranzgrenze hat. ### Birgit Braunstein Zweigelt Mitterjoch: Fruchtiger, teils im Barrique ausgebauter Zweigelt, der mit praesenten Tanninen, einer guten Laenge und einer feinen, tragenden Saeure bereits gut trinkbar ist. Dabei so niveauvoll, dass er durchaus auch ein paar Jahre lagerfaehig ist. Artikelnummer: 37202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Birgit Braunstein, A-Leithaberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Durch seine dichte Struktur passt dieser Wein besonders zu kraeftigen Speisen wie einer geschmorten Lammkeule mit Kraeutern und Knoblauch. ### Bodegas Nodus Capellana Tinto de Autor Barrique Rotwein Spanien: Dieser vielschichtige und vollmundige Wein wird aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo Trauben hergestellt. Sieben Monate reifte er in amerikanischen Eichenfaessern zu vollem Geschmack. Der Cabernet bringt hier die Kraft und Struktur, Tempranillo sorgt fuer Frucht und Fuelle. So entsteht ein Wein mit Charakter und Persoenlichkeit. Kirschsaftfarben bis ziegelrot im Glas. Ueberwaeltigender Duft nach Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren; den selben Fruechten eingelegt in Rum, alles nobel unterlegt von feinen Roestnoten aus dem Holzfass. Das Eichenholz ist spuerbar, dominiert den Wein aber nicht. Im Mund gibt sich der Wein gut strukturiert, voll und mit wenig erstaunlich Gerbstoff/Tannin. Artikelnummer: 720409 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Geniessen Sie diesen Wein zu gegrilltem Fleisch oder Fleischalternatien und zu herzhaften Eintoepfen. Ein Wein, bei dem Inhalt und Ausstattung absolut stimmig sind: Ein perfektes Geschenk! Ein Wein aus Utiel - Requena. Hergestellt aus Trauben von Weinbergen der Bodegas Nodus, die 700 Meter ueber dem Meeresspiegel liegen. Dort herrscht ein kontinentales Klima, dass durch die Naehe zur Kueste von einem sehr ausgepraegten mediterranen Temperaturkontrast gekennzeichnet ist. Dieser hohe Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperatur beguenstigt die Aromenbildung in den Trauben. ### Bodegas Nodus Capellana Rosado Tempranillo histamingeprueft Spanien (unter 0,1mg/L): Die schon seit Jahrhunderten in Spanien beheimatete Rebsorte Tempranillo bringt jede Menge Frucht in diesen hochwertigen Rosé. Riechen und schmecken Sie reife Himbeeren und rote Fruechte in Huelle und Fuelle. Im Mund gibt sich der trockene Rosé angenehm rund und weich bei jeder Menge Frische und nicht zu viel Alkohol. Wo ist die naechste Party? Dieser Wein macht jede Jahreszeit zum Sommer und jede dunkle Wolke zum froehlichen Ereignis. Dieser unkomplizierte und fruchtbetonte Rosé passt gut gekuehlt zu allen sommerlichen Speisen, zur vegetarischen Kueche, Reisspeisen, Barbeque... Artikelnummer: 720410 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ein Wein aus Utiel - Requena. Hergestellt aus Trauben von Weinbergen der Bodegas Nodus, die 700 Meter ueber dem Meeresspiegel liegen. Dort herrscht ein kontinentales Klima, dass durch die Naehe zur Kueste von einem sehr ausgepraegten mediterranen Temperaturkontrast gekennzeichnet ist. Dieser hohe Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperatur beguenstigt die Aromenbildung in den Trauben. ### Bodegas Nodus Chardonnay Weisswein histamingeprueft (unter 0,1 mg/l) Spanien: Ein nobler, barriquegereifter Chardonnay mit viel Substanz aus dem Suedosten Spaniens fuer besondere Anlaesse. Ausgelesene Trauben aus Hoehenlagen mit maritimem Einfluss ergaben einen aromatischen Most. Nach einer sehr kuehlen, aromenschonenden Mazeration wurde dieser grosse Wein im neuen Barriquefass aus amerikanischer Eiche (225l) vergoren und 7 Monate darin gereift. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Eleganter, komplexer Duft nach weissen Blueten und verschiedenen tropischen Fruechten wie Ananas, Honigmelone und Limette, unterlegt von Vanilleduft und Roestaromen des Eichenholzes. Der Wein rollt weich und rund ueber die Zunge, kleidet den Mund angenehm frisch aus und gibt sich gut strukturiert. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von unter 0,1 mg/L. Artikelnummer: 720411 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Nodus, Flaggschiff der Firma. Diese Serie umfasst Weine mit hohem Ausdruck, ausgezeichneter Qualitaet, Charakter und Konzentration von Aromen, die jedem Wein durch verschiedene „Coupages" und Reifung in amerikanischen und franzoesischen Faessern eine eigene Persoenlichkeit verleihen. Ausgelesene Trauben werden eingemaischt und gekuehlt einige Zeit auf der Maische belassen, um viel Aroma aus Fruchtfleisch und Traubenhaeuten zu extrahieren. Erst dann wird der Saft abgepresst und vergoren. Trinken Sie diesen voluminoesen Wein nicht zu kalt bei 10-12°C. Passt gut zu kraeftigen Eintoepfen, Fisch und Meeresfruechten gegrillt oder geraeuchert. NODUS CHARDONNAY 2020: 90 points in James suckling.com 2021 Mundus Vini Germany 2021- Silver medal Berliner Germany 2021- Gold medal Gilbert & Gaillard 91 points ### La Sapata Babeasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel: Neue Ausstattung zum Jahrgangswechel auf 2019! Absolut eigenstaendiger und urspruenglicher Wein aus niedrigen Ernteertraegen, gekeltert aus der rumaenischen Rebsorte Babeasca Neagra. Uebersetzt heisst der Name der Rebsorte "Schwarze Grossmutter". Ein konzentrierter Wein mit Pflaumenaromen, Kirsche, sanfter Beerenfrucht, Waldboden, ein wenig Salbei und Paprika. Kraftvoll und von guter Struktur mit Frische. Mundfuellend beerig und saftig ohne zu schwer zu sein. Preis/Leistungs-Geheimtip! Leider ist er sehr jung im Verkauf. Bitte dekantieren und ein paar Flaschen mehr bestellen, die Sie dann im Keller weglegen und vergessen fuer 2-3 Jahre. JG 2018 Goldmedaille Internationaler Bioweinpreis 2019 Artikelnummer: 980200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rumaenien Hersteller: La Sapata/Crama Delta Dunarii SRL Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,23 EUR Beschreibung: Passt zu Braten, Pasta, Kaese und wuerzigen Saucen. Rumaenien am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Die Rebflaeche bietet einen weiten Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits die Ukraine. Die Weinberge sind zum groessten Teil terrassiert, der Ertrag ist niedrig. Entsprechend konzentriert praesentieren sich die absolut eigenstaendigen Rotweine. ### La Sapata Feteasca Neagra ROTWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel: Aus der seltenen und nur in Osteuropa verbreiteten Rebsorte Feteasca Neagra (schwarze Maedchentraube) gekeltert. Dunkelrote Farbe. Spannender und vielschichtiger, wilder Duft nach Kraeutern, z.B. Lorbeer, sowie viel roter Frucht wie von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen und Suesskirschen. Auch dunkle Schokolade und dezent rauchige, balsamische Noten kommen vor. Ein atmosphaerischer Duft nach Waldboden und Unterholz laesst alte Erinnerungen aufkommen. Im Mund konzentriert und voll mit fleischiger Struktur. Kraftvoll und harmonisch mit viel Frucht und langem Nachgeschmack. Ein Wein, dessen Genuss viele Sinne beruehrt. Grosse Klasse! Dieser Wein kommt sehr jung zu uns - geben Sie ihm Zeit, sich im grossen Glas zu entfalten. Dekantieren fuer mehrere Stunden ist von Vorteil. Seine Harmonie erreicht er ab ca. 3 Jahren nach der Ernte und ist ab dann noch mindestens 5 Jahre im bester Genussreife. Artikelnummer: 980201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rumaenien Hersteller: La Sapata/Crama Delta Dunarii SRL Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Passt zu Lamm, hellem Fleisch, Ofengemuese. Rumaenien am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Die Rebflaeche bietet einen weiten Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits die Ukraine. Die Weinberge sind zum groessten Teil terrassiert, der Ertrag ist niedrig. Entsprechend konzentriert praesentieren sich die absolut eigenstaendigen Rotweine. ### Dr. Wehrheim Sankt Laurent VDP Gutswein: Ein St. Laurent par excellence! Elegante Nase, deutlich Brombeere, neues Holz, rauchig-nobel. Im Mund fuellig-konzentriert, viel Frucht und Vanille. Erstaunlich wenig Gerbstoff/Tannin fuer einen Wein dieser Dichte. Ganz rund und weich. Ein charmanter Schmeichler. Nach etwas Luft kommen weitere Aromen ins Spiel, Suessholz, Gewuerze, Kraeuter, getrocknete Pflaume, Erdbeere... Enorm vielschichtig fuer einen Wein dieser Preisklasse. Artikelnummer: 10218 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Wie der Spaetburgunder gehoert der St. Laurent zu edlen Familie der Burgunder. Ein Wein zur Begleitung kraeftiger Festtagskueche. ### Dr. Wehrheim Cuvee Carolus VDP Ortswein: Barrique-Freunde aufgepasst! Hier kommt ein kraftvoller, vollmundiger Rotwein mit einer gut eingebundenen, feinen und muerben Tanninstruktur. Aussergewoehnliche Cuveé aus Cabernet Sauvignon und Spaetburgunder zu gleichen Teilen. Es dominieren Holz-, Gewuerz- und Reifennoten; Mandel, Nelke, Zimt, Kraeuter, Roestaromen, Vanille. Nach etwas Luft taucht aus dem Hintergrund der Duft nach reifen Kirschen und dunklen Beeren auf. Sehr dicht gewobene Textur, dennoch lebhaft und frisch im Mund. Kamin an, Freunde her! Artikelnummer: 10219 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Ertragsreduzierende Massnahmen waehrend der Vegetation, selektive Handlese, Gaerung im Rotweinmaischetank, mehrfaches Ueberschwallen bzw. Unterstossen waehrend der Gaerung. 18 Monate im Barriquefass gelagert. Speiseempfehlung: Kraeftiges Fleisch, besonders Wild; aber auch Schokolade oder Rotweinkuchen ### Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROUGE Côtes du Rhône: Dieser feine Côtes du Rhône aus der Umgebung von Chateauneuf du Pape ist vom Winzer Bernhard Duseigneur bewusst "trinkiger" gestaltet worden als andere ernste und schwere Rhôneweine der Umgebung. So ein richtiger "glouglou-Wein" mit roten Beeren und feiner Wuerze. Wenig Gerbstoffe, easy drinking mit viel Frucht und Duft! Artikelnummer: 610554 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Duseigneur Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,82 EUR Beschreibung: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROUGE Cotes du Rhone "La Goutte du Seigneur" ist ein kleines Wortspiel aus dem Nachnamen des Winzers und heisst soviel wie "Der Tropfen Duseigneur" oder eben "Der Tropfen des Herrn". ### Mas de Caprices Muscat Rivesaltes Vin Doux Natural Suesswein Frankreich: Muscat auf sproeden Schiefern gewachsen und bei kalten Temperaturen mit Schalen mazeriert. Reich und verweilend im Mund, badet es den Gaumen in seiner Fluessigkeit und behaelt neben seiner Suesse eine ueberraschende Frische. Fruchtkonzentrierte und exotische, minzige Aromen. Artikelnummer: 623050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portwein/ Likoerwein Hersteller: Mas de Caprices, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Ein "Vin doux natural" ist ein gespriteter Suesswein. Das bedeutet, dass die Gaerung vorzeitig mit der Zugabe von Trinkalkohol gestoppt wird und so die natuerliche Suesse erhalten bleibt. Der Alkoholgehalt liegt bei einem "Vin doux naturale" mit ca. 15% niedriger als bei Portwein oder Madeira, welche dem gleichen Herstellungsprozess unterliegen. Durch den hohen Zucker- und Alkoholgehalt sind diese Weine sehr lange haltbar und meisst nach Jahrzehnten noch trinkbar. Sie erhalten waehrend der Reifung neue Duft- und Geschmacksnuancen. ### Chateau de la Selve BEAULIEU Amphora Rouge Coteaux de l'Ardèche: Eine Cuveé aus 60% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 10% Cinsault von Kalkstein- und Tonboeden. Ein Grossteil dieses interessanten Weines stammt aus 160l Tonamphoren, die im Keller des Weingute aufgereiht stehen (Bilder hier). Die Kombination des eher frischen, strahligen, fruchtigen und geradlinigen Weines aus der Tonamphore mit dem runden, warmen, weichen Wein aus dem Holzfass ergibt einen lebendigen und dennoch anschmiegsamen fruchtigen-wuerzigen Ardeche Rouge, der zu vielerlei Kaese und Brot getrunken werden will und natuerlich pur zur Feier des Lebens schmeckt. Geringer Schwefelgehalt von max. 20mg/l Artikelnummer: 610606 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Chateau de la Selve BEAULIEU Amphora Rouge Ardeche Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Fuer 18 bis 24 Monate in 228-Liter-Burgunderfaessern und 160-Liter-Amphoren gereift und spaeter wieder vermaehlt. Unfiltriert und ungeschoent. Hier zeigt sich, was die junge Winzergeneration in Rueckbesinnung auf traditionelle Methoden fuer Juwelen schleifen kann. ### Gustavshof WEISSWEIN Zero S ungeschwefelt und histamingeprueft (unter 0,25mg/l): Endlich bekommt der sehr erfolgreiche Zero S - Rotwein eine weisse Begleitung! Eine attraktive Cuveé aus den Rebsorten Grauburgunder und Johanniter im beliebten Stil weisser Burgunderweine. Die Pfirsichfrucht des Johanniter kommt im Duft deutlich heraus, auch Birne und Banane zeigen sich, nach etwas Luft ergaenzen dezentes Karamell, Quittenkonfekt und getrocknete Feige. Im Mund saftig, samtig, cremig; die Saeure ist mild und weich. Ein unkomplizierter Wein mit feiner Aromatik, der vielen Vorlieben gerecht wird. Artikelnummer: 46026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,24 EUR Beschreibung: Die leichte Lachsfaerbung faellt sofort ins Auge und beweist, dass aus der weissen Rebsorte Grauburgunder mit etwas Maischestandzeit auch Roséweine hergestellt werden koennten. Die Trauben erhalten reif eine blau/rote Faerbung. Die Rebsorten Johanniter und Grauburgunder ergaenzen sich hervorragend! Der Johanniter ist ein Riesling-Abkoemmling und betoert mit seiner eleganten Pfirsich-Art, der Grauburgunder oder Pinot Grigio ist ein jahrhundertalter Klassiker, dessen saeurearmen und fruchtigen Weine charmant begeistern. Die Anlayse ergab unter 0,25mg/l Histamin. Die neu gezuechtete Rebsorte "Johanniter" ist pilzwiderstandsfaehig, so dass nahezu der komplette Pflanzenschutz ueber das Jahr eingespart werden kann. Fuer diesen Wein ist also ein deutlicher Teil mit weniger Pflanzenschutz und somit weniger Dieselverbrauch und Bodenverdichtung durch Traktoreinsaetze erzeugt worden. ### Gustavshof Zero Zero alkoholfrei Weiss ungeschwefelt histaminfrei Demeter Proxy-Wein: Ausser viel Geschmack ist fast nichts drin! Er ist nicht nur alkoholfrei, sondern auch ungeschwefelt und histaminfrei. Seine Zusammensetzung wirkt basenbildend und hat 70% weniger Kalorien als Wein. Das alles verschafft dem ZeroZero ein absolutes Alleinstellungsmerkmal. Eine genussreiche Alternative zu richtigem Wein. Der Zero Zero polarisiert sympathisch wie ein richtiger Wein. Er kitzelt charmant die Sinne, duftet nach reifen Trauben, ist auch nach Minuten noch im Mund zu spueren und im Geschmack als trocken im Uebergang zu halbtrocken wahrzunehmen. Die feine Saeure macht ihn lebendig und gibt feste Statur, wie bei einem richtigen Weisswein. Proxy-Wein? Es handelt sich hierbei um einen Proxy-"Wein". Das ist ein Getraenk, dass nicht aus richtigem Wein durch Entalkoholisierung gewonnen wurde. Stattdessen wird in diesem Fall hauptsaechlich mit Traubensaft und Verjus gearbeitet. Die Namensableitung kommt von engl. approximately - aehnlich. Einem Wein aehnlich. Das eigenstaendige Getraenk soll gar keinen richtigen Wein imitieren, sondern stellt darueber hinaus eine alkoholfreie Alternative dar, die mit aehnlichen Geschmackseigenschaften wie Wein und wertvollen, wenig verarbeiteten Inhaltsstoffen gut ein Essen begleiten kann oder pur getrunken Freude macht. Natuerlich kann das Getraenk geschmacklich keinen echten Wein ersetzen. Wenn der Alkohol fehlt, ist es schwierig, die damit verbundene Waerme, Suesse und Fuelle eines trockenen Weines zu nachzuahmen. Alkohol in seinen verschiedenen chemischen Zusammensetzungen ist ein wesentlicher Geschmackstraeger im Wein. Artikelnummer: 46027 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,39 EUR Beschreibung: Gustavshof Zero Zero alkoholfrei Weiss Demeter Proxy-Wein Es wurde bewusst auf Entalkoholisierung verzichtet und ausschliesslich alkoholfreie Zutaten verwendet. Hierzu zaehlt jede Menge aromatischer Traubensaft der pilzwiderstandsfaehigen Rebsorte "Birstaler Muskat". Die Trauben hierfuer wurden sehr frueh gelesen, damit der Saft nicht zu suess geraet und eine Weisswein-aehnliche Saeurestruktur spuerbar wird. Zur Abrundung des Geschmacks - und hier ist der Gustavshof ein absoluter Vorreiter - wird ein ganz kleiner Anteil aromatischer Verjus zugegeben. Verjus ist der Saft von gruenen Trauben, den Sie vielfaeltig in der Kueche oder verduennt als Erfrischungsgetraenk einsetzen koennen. Verjus vom Gustavshof ist separat bei uns erhaeltlich. Er ist mehrere Jahre in der geschlossenen Flasche haltbar und auch geoeffnet kann man ihn mehrere Tage lang geniessen. Durch den Verzicht auf Schwefel ist er allergikerfreundlich Durchschnittlicher Naehrwert pro 100ml: Brennwert: 68kj/16kcal Kohlehydrate: 4g, davon Zucker 4g Eiweiss 0,1g Salz 0,1g Fett: 0,1g MHD 12/2028 Zutaten: Wasser, Traubensaft*, Verjus*, Essig* (*Demeter-Qualitaet) ### Gustavshof Holunder Secco ALKOHOLFREI histaminfrei Demeter: NEU als alkoholfreie Alternative! Holunderbluete pur! Es ist kaum zu glauben, wie intensiv bluetenduftig dieser Secco ist. Gut gekuehlt der Knaller bei jeder fruehlingshaften oder sommerlichen Festlichkeit zu zweit, mit Freunden oder sich selbst. Eine einmalige prickelnde Komposition aus Holunderbluete und hochwertigem Traubensaft aus rheinhessischen Rebsorten vom Gustavshof. Artikelnummer: 46028 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Gustavshof Holundersecco ALKOHOLFREI histaminfrei Demeter Die Holunderblueten stammen ebenfalls direkt vom biodynamischen Betrieb. Absolut stimmig und ueberzeugend! Der Histamingehalt liegt bei unter 0,25 mg/Liter. MHD 12/2028 ### Hemer ROT lieblich Biowein Rheinhessen 1,0 l: 50% Spaetburgunder, 30% Acolon, 20% Regent Mit sehr fruchtiger weicher Art praesentiert er sich jugendlich frisch und leicht mit feiner Restsuesse. Er ist sehr ausgeglichen und passt zum leichten Essen genauso wie zum "Plauderabend". Er ist ein Allrounder, der entweder als Solist oder als Begleiter seine Gaeste zu begeistern weiss. Seine feinen Aromen machen ihn zu einem tollen Gaumenerlebnis. Artikelnummer: 19084 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Zu leichten Fleischgerichten, gebratenem Gefluegel oder aber auch zu Pizza und Pasta. Ebenso ein perfekter Brot-und-Butterwein fuer den Alltag. ### Massimago Valpolicella DOC Rotwein Veneto: "Unser Valpolicella spiegelt den authentischen Ausdruck des Territoriums wider, aus dem er stammt. Wir denken gerne an die Spontanitaet eines Weins, der sich Jahr fuer Jahr anders zeigt. Der Duft von knackig- frischen Kirschen, Kraeutern und weissem Pfeffer sind der beste Ausdruck." sagt Camilla, die Inhaberin des Weingutes. Wir schliessen uns an und freuen uns ueber diesen belebenden Wein, der Glueck und Lebensfreude verstroemt. Dieser gute Valpolicella schafft die Balance zwischen Leichtigkeit und Schwere, indem er eine Extraportion Frucht mitbringt und mit Finesse wuerzt. Geerdet wird er vom feinen Aroma trockenen Waldbodens. Reife Erdbeeren schimmern nach etwas Luft hindurch. Geniessen Sie diesen Wein etwas kuehler als bei Rotwein ueblich, bei 12-14°C kommt seine Frucht so richtig frisch zur Geltung! Artikelnummer: 801100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Massimago, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Die perfekte Kombination sollte ... ein gewuerzter Monte Veronese oder ein Rindertartar sein. ### Massimago MARIA BELLA Valpolicella RIPASSO DOC Rotwein Veneto: Auch bei diesem Ripasso stehen Trinkbarkeit, Frucht und Finesse an erster Stelle! Er hat ein Jahr Reifung im Holzfass hinter sich, dennoch ist der Wein lebendig und frisch, regelrecht saftig. Traumhaft! Die Farbe ist ein Valpolicella-typisch helles Rubinrot, welche wie ein Schafspelz ueber die Kraft hinwegtaeuscht. Im Duft elegant und unglaublich angenehm, Veilchen, (Wild)Kirschen, erdige Noten, Pflaume, Pfirsich, dezent Holz, etwas Nelke. Schnuppern Sie an diesem Wein und Sie sind verfuehrt! Im Mund erleben Sie die Kunst eines guten Weines - Viel Kraft und Dichte mit toller Laenge bei wenig Gerbstoff und jeder Menge Frucht, ohne vom Holz erschlagen zu sein. Fuer diesen Ripasso werden die besten Trauben des Weingutes verwendet. Der junge, vergorene Ausgangswein wird auf den Trester des Amarone gegeben. Es kommt zu einem zweiten Gaerungsdurchgang. Deshalb nimmt der Wein die etwas rosinenartigen Geschmacksnoten des Amarone an. Er bekommt auch nochmal richtig Farbe und Alkohol, ist aber deutlich leichter und auch preiswerter als ein Amarone. Artikelnummer: 801101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Massimago, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Wenn Sie sich die idyllische Umgebung fuer eine Paarung mit diesem Wein vorstellen muessten: "Ein Abendessen, tagliata di carne oder parmigiana fuer Vegetarier, Jazz, Blumen auf dem Tisch und prickelnde Gesellschaft" Weiterhin passt der Wein gut zu Weissem Fleisch, Gefluegel, Brathaehnchen, Kalbseintopf, gereiftem Kaese. Vorschlag fuer internationale Kueche: American BBQ. Wuerzige asiatische Kueche. Schinken, geroesteter Schinken und Wuerstchen (Frankfurter, Bratwurst). Iranische Eintoepfe. ### Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Rotwein Veneto: Der kleine Amarone! Ein Wein mit einer starken Persoenlichkeit, der hier im Team besonderen Anklang gefunden hat! Ein "Superiore" ist die deutlich kraeftigere Variante des normalen Valpolicella "Classico", er muss vor der Vermarktung mindestens ein Jahr Holzfassreife hinter sich haben. Der Profasio lagerte in franzoesischen Eichenfaessern. Der Profasio ist von Kraft und Ausdruck dem Amarone sehr viel naeher als dem Ripasso, denn es wurden in Amarone-Manier die Trauben fuer einen Monat in Trocken-Gestellen angetrocknet. Der Wein praesentiert sich tief rubinrot, gut strukturiert und vielschichtig mit wunderbaren Reifenoten. Im Duft reife Pflaume, rote Beeren, frische Kirschen; Erdbeeren wie aus dem Rumtopf, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Rosmarin, Piment, Vanille, feines Kraeuterheu mit Blueten, Erde, gibt sich wuerzig und balsamisch. Feine Holz- und Roestnoten vom Fass. Im Mund ausgewogen und saftig mit Lakritz- und herzhaften Noten. Artikelnummer: 801102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Massimago, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Geschmorte Fleischgerichte, Wild und ausgefeilte wuerzige Fleischgerichte. Traditioneller Truthahnbraten (gefuellt). Vorschlaege fuer internationale Kueche: Indisches Tandoori und chinesische Entenbrust. ### Massimago AMARONE della Valpolicella 2017 DOCG Rotwein Veneto: Der Premium-Wein des Weingutes MASSIMAGO. Die Auswahl der Trauben aus einem einzigen Weinberg auf 350 m Hoehe auf der Spitze des Huegels zeigt eine unzerbrechliche Verbindung zwischen der Seele des mineralischen Bodens und der langen Entwicklung seines Wein-werdens. Der Amarone ist das Ergebnis des staendigen Kraeftemessen zwischen Mensch und Natur in Weinberg und Keller. Komplexizitaet, Fuelle und Vollstaendigkeit auf der ganzen Linie erinnern an die Reinheit eines traditionellen Amarone. Der beste Weg, ihn zu geniessen: Teile ihn mit den liebsten Freunden. Tiefrote Farbe. Intensiver Duft mit Noten von Kirsche und schwarzem Pfeffer, Kraeuterheu, Minze, orientalischen Gewuerzen und mediterranen Kraeuteraromen. Rauchige Anklaenge, die lange Eichenholzreife ist spuerbar. Am Gaumen tief aromatisch und saftig. Minimale Zuckerreste fuer einen kraeftigen und samtigen Geschmack mit einem kaum wahrnehmbaren salzigen Abgang. Mit enormer Struktur ausgestattet, ein unglaubliches Saeure-Zuckerspiel praesentiert sich im gesamten Gaumen-Zungenbereich. Er ist so fuellig, dass bei jedem Schluck nicht alle Aromen erspuert werden koennen. Es braucht den naechsten Schluck, und wieder einen... Dabei ist das Vergnuegen nicht nur heute auf der Seite des Weingeniessers. Nach vierjaehriger Reifung ist dieser Amarone schon trinkreif, doch genausogut laesst er sich nach zehn, 20 oder 25 Jahren geniessen. Deshalb ist er ein Wein nicht nur fuer das Hier und Jetzt, sondern gerade fuer die kuenftigen guten Zeiten . Artikelnummer: 801104-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Massimago, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,38 EUR Beschreibung: Der VALPOLICELLA AMARONE DOCG hat jedes Jahr vielfache Auszeichnungen vorzuweisen. Topbewertungen im Gambero Rosso, bei Winehunter, Luca Maroni, Mundus Vini und vielen anderen. Er zaehlt sicher zu den profiliertesten Weinen Italiens. Passt zu: Komplexen und schmackhaftne Fleischgerichte, Fiorentina-Rindersteak, Wild, geroestetes und geduenstetes Wildschwein. Lang gereifter Kaese. Internationale Kueche: Asado Argentino, lange kochende Fleischgerichte. Amarone wird speziell im Veneto, in dafuer zugelassenen Ortschaften hergestellt. Fuer ihn werden nur die besten Trauben verwendet, die nicht von Faeulnis befallen sind. Sie kommen direkt nach der Ernte zur Trocknung auf Holzgestelle. Diese lagern in der sogenannten "Fruttaio", einem speziellen Holzbau. Gut belueftet trocknen die Trauben hier 90 Tage lang. Wenn fast die Haelfte des Gewichts verloren ist (natuerlich verdunstet das Wasser, die Saeuren, der Zucker und die Extraktstoffe konzentrieren sich), werden diese fast schon Rosinen zu nennenden Trauben dann gekeltert. 2 Jahre Reifung im grossen Holzfass, weitere 12 Monate Reifung in der Flasche, bevor der Wein das Weingut verlaesst. Der Trocknungsvorgang beinhaltet die Gefahr der Faeulnis. Daher muessen die Trauben waehrend des Trocknens aufwaendig gedreht, umgeschichtet, aussortiert und eventuell zusaetzlich durch Ventilatoren belueftet werden. Dieser Vorgang wird "Appassimento" genannt. Fuer die Qualitaet des Weines, der entscheidende Vorgang. ### Wiegand Manufactur Lyonel London Bio Dry Gin 0,5l: Lynel Bio Gin ist ein Premium erster Guete, im kleinen Kupferkessel ausschliesslich aus erlesenen Bio-Zutaten destilliert. Wir empfehlen diesen Gin klassisch mit Eis oder mit einem Schuss Tonic zu geniessen. Dies unterstreicht die feinen Aromen dieses aussergewoehnlichen Produktes. In der Nase zeigt diese klassische London Dry Gin intensive Wacholder- und Zitrusnoten. Dazu gesellen sich Anklaenge von Lavendel und Pfeffer. Die Milde im Mund, die bei dem Alkoholgehalt von 50 % ueberraschen mag, ist Beleg fuer die hervorragende Destillation dieses Bio-Gins. Auch im Mund zeigen sich Wacholder- und Zitrusnoten schoen begleitet von Kardamom, Pfeffer und Lavendel. Der lange fein-wuerzige Nachhall dieses Gin laedt zum entspannten Geniessen ein. Artikelnummer: S-0025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Wiegand-Manufactur-Weimar Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: Mit seinen 50 Vol. % Alkohol handelt es sich gleichsam um den hochprozentigsten Gin weltweit. Kraft und dennoch Milde, Komplexitaet und Tiefe sind die Schlagworte, die diesen Gin beschreiben. Lyonel Feininger ist der Namenspate. Matthias Weigands Ziel ist es, aus moeglichst wenig Zutaten das beste Produkt zu erzeugen - der Anklang an diese Bauhaus-Idee zeigt sich auch grafisch auf den Etiketten und in der klaren Gestaltung der Flaschen. Nach "London Dry Gin" - Art hergestellt. So duerfen nur jene Produkte genannt werden, bei denen dem Destillat nur noch enthaertetes Wasser beigeben wird. Wenn nach der Destillation noch Kraeuter, Beeren etc. zum mazerieren beigegeben werden, darf das Endprodukt "nur" Gin genannt werden. Der Ansatz aus Bio-Weizendestillat wird mit den Zutaten vermischt und destilliert. Das Destillat mit ca. 80% vol. Alkohol wird mit enthaertetem Wasser auf 50% vol. Alkohol verduennt und reift noch weiter in Edelstahltanks. ### Sepp Moser Probepaket: Lernen Sie die biodynamischen Weine des Weingutes Sepp Moser naeher kennen. Diese fuenf Weine geben die Handschrift von Niki Moser und seiner Tochter Kathi gut wieder. Von Weiss ueber Rosé und den fruchtig-wuerzigen Rotwein Hedwighof bis hin zu einem aussergewoehnlichen holzfassgereiften Rotwein-Kraftpaket. Im Paket enthalten: Gruener Veltliner von den Terrassen Zweigelt Hedwighof Banfalu Chardonnay Gebling Viel Vergnuegen! Artikelnummer: 38024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 70,59 EUR Beschreibung: Alle enthalten Weine werden unten angezeigt und koennen einzeln aufgerufen werden. ### Sepp Moser DIAGONAL Sauvignon Blanc ungeschwefelt 0,75 l: Diesen Wein gibt es nur wegen Kathi Moser. Sie kam gerade von einem Weingutspraktikum zurueck, als sie bemerkte, dass Vater Niki Moser gerade den Sauvignon Blanc Bestand rodete um dort Veltliner anzupflanzen. Energisch setzte sie sich fuer den letzten halben Hektar ein - und vinifizierte den wunderbaren Diagonal! Ein zurueckgenommener Sauvignon Blanc, keinesfalls plakativ primaerfruchtig. Reif gelesen, bietet er einen Hauch Maracuja, dezente exotische Noten, der Holzeinsatz bringt einen Touch Kokos ins Spiel. Ganz rund und cremig mit feinem mineralischen Zug. Artikelnummer: 38026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,73 EUR Beschreibung: Vinifikation: Lediglich ueber Nacht in der Presse mazeriert - keine lange Maischestandzeit. Dadurch keine Gerbstoffe, kein Orange. Spontangaerung (wie bei allen Moser-Weinen) 16 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques. Von Hand abgefuellt. Die Sepp Moser Naturweine sind aus dem Bestreben entstanden, Weine zu machen, die mit geringstmoeglicher Beeinflussung vinifiziert wurden. Wie das auch frueher ueblich war, darf sich dieser Sauvignon Blanc mindestens eineinhalb Jahre entwickeln, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In dieser Zeit durchlaeuft er alle Jahreszeiten und Temperaturunterschiede und kann auf diese schonende Weise seine Stabilitaet erlangen. Diese sanfte Herangehensweise erlaubt den Mosers, diesen Wein unfiltriert, ohne jegliche Schoenungen und ohne Schwefelzusatz abzufuellen. VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher fuer jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Schnabel Erste Lage 1,4 ha. Die Lage Schnabel befindet sich oestlich von Rohrendorf in suedlich ausgerichteter Kessellage. Der Oberboden besteht hauptsaechlich aus Loess, im Untergrund findet man Konglomeratfels vor. Hier werden Gruener Veltliner und Sauvignon Blanc ausgebaut. Die Weine aus der Lage Schnabel zeigen eine extrem hohe Reife. Dieser Wein wurde nicht als Qualitaetswein eingereicht. Er wuerde den heutigen Anforderungen und Verstaendnis von Sortentypizitaet der amtlichen Verkoster nicht entsprechen. Bewusst wurde auf weitere Analysen des Weins verzichtet. ### Sepp Moser ASTRAL Muskat Ottonell ungeschwefelt 0,75 l: Neben dem Fundamental, Minimal und Diagonal in ganz neuer ungeschwefelter Naturwein von den Mosers. Aus Flaechen im Burgenland stammen die Muskat Ottonell Trauben fuer diesen spannenden Wein. Durch den Ausbau mit langer Maischestandzeit und ohne zugesetzten Schwefel entstand hier ein cremiger, salziger Muskateller, der von der Aromatik dem Gewuerztraminer sehr nahe steht. In der Nase typisch Muskat, ein zurueckhaltender, sehr angenehmer Rosenduft mit Anklaengen von Orangenschale und weiteren Citrusfruechten. Artikelnummer: 38027 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,61 EUR Beschreibung: Aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen, Kaltmazeration fuer 4 Tage, spontane Vergaerung und Reifung fuer 14 Monate auf der Vollhefe im 2500l Holzfass. VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher fuer jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. ### Pizzolato Rosé Spumante extra dry Glitzerflasche: Was fuer ein stimmiges Produkt! Eine Verfuehrung in Zartrosa und eleganter Erscheinung. Das Flaschendesign erinnert an einen edlen Parfuemflakon. Harmonisch und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche, Himbeere und zarten floralen Noten. Gute Perlage, sehr frisch und saftig. Wuerde sich dank des guten Inhalts auch ohne die schicke Flasche verkaufen. In der milden Extra-Trocken Ausfuehrung. Artikelnummer: 812007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Pizzolato Rosé Spumante extra dry Glitzerflasche Im Gegensatz zum Prosecco, bei dem ein Stillwein mit CO2 versetzt wird (=Perlwein), stammen die Blaeschen in diesem Spumante aus einer zweiten Gaerung wie bei einem richtigen Sekt (=Schaumwein). Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### Wiegand Manufactur Lyonel Bio Gin BARREL AGED 0,5l: Goldgelb in der Farbe, wuerzig im Bouquet: Der Lyonel Barrel Aged Special Edition zaehlt mit seiner innovativen Herstellung nicht nur zur Avantgarde der deutschen Gin-Szene, er verleiht dem klassischen, wacholderbetonten Bouquet ein zusaetzliches Potpourri an feinen Aromen. Der Grund? Eine filigran abgestimmte Reifung in Faessern aus Amerikanischer Eiche, welche durch ihren kraeftigen Toast ein markantes Fassaroma bekommt. Die Nase wird dominiert von suess-wuerzigem Wacholder und einer Menthol-Frische, die seinesgleichen sucht. Im Hintergrund wechseln sich Lavendel und suessliche Vanille-Aromen ab und sorgen fuer eine Raffinesse, die zu begeistern weiss. Eine dezente Zimtnote sorgt zusaetzlich fuer einen Hauch von Weihnachten. Durch sein trockenes und gleichzeitig komplexes Aromaprofil eignet sich der Lyonel Barrel Aged Spezial Edition nicht nur hervorragend fuer den puren Genuss, sondern macht auch in innovativen Gin-Cocktails eine sehr gute Figur. CRAFT SPIRITS AWARD BERLIN 2019 GOLD INTERNATIONAL SPIRITS AWARD 2018 SILBER Artikelnummer: S-0026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Wiegand-Manufactur-Weimar Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Info's zum Fass: Original Whiskyfass, produziert in den USA bei Independant Stave Company (ISC), einem Tochterunternehmen von World Cooperage. Hergestellt aus 18-Monate-luftgetrockneter Amerikanischer Eiche (aus Ozarks / Missouri). Getoastet werden diese Faesser mit dem klassischen Gastoast, dem Charring. Im Standardsegment sind diese Faesser mit dem Char#3 - dem Crocodile Toast ausgestattet. Die Geschmacksaromen sind typische Bourbonnoten wie Vanille, Toast und Nuss, gepaart mit suesslichen Raucharomen. Die Farbabgabe muendet in einem grossartigen, tief goldfarbenen Ton. ### Wiegand Manufactur Heimatlikoer Bio Kraeuterlikoer 0,5l: Kraeuterlikoer mit frischen Biokraeutern vom Biohof Scharf aus Ollendorf. Kraeuter und Gewuerze wurden mit hochwertigem Bio-Weizenschnaps angesetzt. Suessholz und wuerziger Sternanis umschmeicheln die Nase mit warmen Noten. Begleitet werden diese von trocken-fruchtigen Nuancen von Schlehen und Heidelbeeren. Eine feine Zimtnote rundet das Bouquet raffiniert ab. Ein neuer Meilenstein deutscher Likoertradition. CRAFT SPIRITS FESTIVAL BERLIN 2016 GOLD Artikelnummer: S-0027 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Wiegand-Manufactur-Weimar Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,65 EUR Beschreibung: Komplex in der Nase, weich auf der Zunge. Der Heimatlikoer verspricht eine Melange diverser regionaler Kraeuter, gepaart mit exotischen Gewuerzen - und das Versprechen wird bis ins Detail erfuellt. Das daraus entstehende Aromenprofil koennte vielschichtiger nicht sein: Egal, ob Thymian oder Salbei, Lavendel oder Nelke - der Heimatlikoer verbindet die Aromen seiner Zutaten in einer einzigartigen Komposition. Nicht zu suess. Geniesser-Geheimtip: Geniessen Sie den Likoer in der Winterzeit wie Grog. ### Wiegand Manufactur Heimatlikoer Beerenstark Bio Fruchtlikoer 0,5l: Fruchtiger und nicht so suesser Likoer aus Heidelbeeren, Aprikosen, Banane, Birnen, Mango, Johannesbeeren, Gojibeeren, Erdbeeren, Aroniabeeren, Cranberries, Sanddornbeeren uvm. Der Gruender, Inhaber und Chefentwickler Matthias Wiegand, der aus Friedrichroda am Rand des Thueringer Waldes stammt und dort die Inspiration fuer den Heimatlikoer fand, nutzte die erste Coronapause. Denn er griff in dieser Ruhephase einen vielfach gehoerten Kundenwunsch nach einem fruchtigen Likoer mit geringerem Alkoholgehalt auf und entwickelte auf Basis des vielfach preisgekroenten Heimatlikoer den Heimatlikoer Beerenstark... Artikelnummer: S-0028 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Wiegand-Manufactur-Weimar Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,65 EUR Beschreibung: „Schon laenger gab es den Kundenwunsch nach einem Fruchtlikoer mit wenig Alkohol und in der ersten Coronapause hatte ich die Ruhe mich dieser Idee zu widmen. Ich kam zu dem Schluss, dass ich zwar einen Fruchtlikoer mit kraeftiger Fruchtnote entwickeln moechte, aber ohne dass eine Frucht besonders hervorsticht. Deshalb nutzen wir 20 verschiedene Fruechte", erlaeutert Matthias Wiegand. Beim Design handelt es sich - wie fast immer - um eine Weimarer Koproduktion. Denn es stammt von der Designerin Rosa Linke von der Kreativetage in Weimar, die auch das Grunddesgin des Heimatlikoer entwickelt hatte. (TLZ ) ### Loimer Gruener Veltliner Gutswein Kamptal DAC Oesterreich: Strahlendes Gelb mit gruenen Reflexen, wuerziger Duft nach getrockneten Kraeutern und Schafgarbe, Nektarinen, Ananas, Banane, weisser Pfeffer, Limettenzesten, saftig und salzig, pikante Saeure mit delikatem Schmelz, Sojasprossen, getrocknete Apfelspalten mit kandiertem Ingwer, diskrete Aromatik, kompakter Koerper, komplex mit Charakter. 92 P. Falstaff Kamptal DAC Cup 2020 Artikelnummer: 37300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Loimer. A-Kamptal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Loimer Gruener Veltliner Gutswein Kamptal DAC Oesterreich Langenlois Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis fuer den Charakter unserer Weine. Auslaeufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heisse, trockene Tage in das Gebiet. Kuehle Luftstroeme aus dem hoeher gelegenen Waldviertel durchmischen und "wuerzen" die bis zu 38° C heisse Luft. Die Boeden sind ebenso einzigartig und ideal fuer den Weinanbau. Zum einen findet man hier Gfoehler Gneis, das Urgestein, darueber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Loess, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schliesslich die Lehm- und Schotterboeden. Die Trauben stammen aus guten alten Weinbergslagen rund um die Stadt Langenlois und ihren Gemeinden wie Zoebing, Gobelsburg, Schiltern und Mollands. Junge und Alte Reben fast ausschliesslich auf Loess gewachsen (80%), 20% stammen von Gneis Verwitterungsboeden. Lese: Selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte September Maischestandzeit: kurz, max. 2 Stunden, grossteils Ganztraubenpressung Gaerung: Spontangaerung, 95% Stahltank & 5% grosses Holz - gebrauchte Eichenfaesser, 2-4 Wochen, 20°- 22°C Ausbau: im Stahltank auf der Feinhefe fuer 4 Monate ### Nittnaus Heideboden Rot trocken Burgenland Oesterreich: Namensgebend fuer diese elegante Cuvée von Zweigelt, Blaufraenkisch und Merlot ist das sonnige Tiefland an der Ostseite des Neusiedler Sees das sich neben dem vorzueglichen Mikroklima auch durch die besonders durchlaessigen Boeden auszeichnet. Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weingaerten die handgelesenen Biotrauben fuer diesen Wein. Dunkles Rubinrot, viel Kirsche, ein fruchtig-zart mit Gewuerzaromen unterlegtes Bukett. Am Gaumen vollmundig, geschmeidige Textur, feine Tannine im Abgang. Herrlich saftiger Rotwein mit grosser Dichte und viel Tiefgang. Ein Lieblingswein von Olaf Nitzsche! Spontanvergaerung in temperatur-gesteuerten Stahltanks, 15 Monate Reife in 500 l Holzfaessern Artikelnummer: 37350 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Nittnaus, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Der Neusiedler See mit seinem pannonischen Klima ist hervorragend geeignet fuer den Anbau von Rotwein. ### Hemer Gelber Muskateller Gutswein histamingeprueft trocken: Zarte Muskataromen, Rauch und Vanille bestimmen diesen Wein genauso wie Pfeffernuss und Bratapfel. Zartes Aroma von Waldhonig und geroesteten Pinienkernen. Sommerwiese und Heu. Artikelnummer: 19085 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Eine echte Aromenexplosion im Mund zeigt dieser Biowein vom Ecovin-Weingut Hemer. Fuer alle die den Gelben Muskateller kennen, ist dass nichts neues. Und fuer die, die ihn noch nicht kennen - unbedingt probieren! Gegrilltes Lamm oder gebratener Fisch leicht mit Muskatnuss gewuerzt, passen hervorragend zu diesem Wein. Zum Nachtisch kann es Zimteis mit Orangen sein. Einer Trinktemperatur von 8 -10 °C ist ideal. ### Clemens Busch Riesling Raffes 2018 VDP VDP GROSSE LAGE: Sehr selten und schnell vergriffen ist dieser Grand Cru von Clemens Busch. Es handelt sich um eine kleine Selektion und Sensation von Trauben aus einer hoeher gelegenen Terrasse des Falkenlay. Daraus entsteht ein Wein mit besonderer Konzentration und Dichte. Artikelnummer: 35023-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 63,03 EUR Beschreibung: JG 2017: 98 Punkte Robert Parker!! ### Strohmeier A'Siassa Schilcher No. 8 gering geschwefelt: Ein Rosé aus hauptsaechlich "Blauer Wildbacher" und 20% anderen Rebsorten mit deutlicher und verfuehrerischer Restsuesse! Nicht jedes Jahr haben Franz und Christine diese Spezialitaet im Angebot. Grundsaetzlich einer der wenigen Restsuessen Naturweine dieser Welt. Die Trauben fuer den Siassan wurden sehr spaet mit Auslesqualitaet geerntet, konnten also viel mehr Zucker einlagern als der "normale" Schilcher. Vor der Abfuellung erfolgte eine minimale Schwefelung mit 20mg/l. Der Schilcher aus der Blauen Wildbacher Traube ist eine echte Spezialitaet aus der Steiermark. Artikelnummer: 27014-8 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,33 EUR Beschreibung: Ein Rosé aus der Traube "Blauer Wildbacher" mit deutlicher und verfuehrerischer Restsuesse! Nicht jedes Jahr haben Franz und Christine diese Spezialitaet im Angebot. ### Strohmeier CAT-SILVER No. 1 gering geschwefelt: Neuer Hauswein der Strohmeiers! Der Name Cat-Silver stammt vom Untergrundgestein der Boeden des Weingutes ab. Die auf Hochdeutsch als Katzensilber bezeichneten schimmernden Steine haben einen hohen Anteil an Aluminium-Silikat und gehoeren zur Glimmer-Gruppe (engl. Mica). Genauer geht es hier um Muscovit. Das ist eine gute Ueberleitung zur Mineralitaet dieses Weines. Von den separat ausgebauten Rebsorten (Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Blauer Wildbacher...) wurde ein Teil maischevergoren, ein Teil direkt abgepresst und klassisch vinifiziert. So ergibt sich eine charmante Mischung aus Orange- und Weisswein. Ein kraftvoller Weisswein mit dem Duft gelber Fruechte, etwas Aprikose; im Mund voll und saftig, dezente Gerbstoffe sorgen fuer einen langem Nachhall. Artikelnummer: 27015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,27 EUR Beschreibung: Haendische Traubenlese, nur vollkommen gesunde Trauben werden verwendet. Spontangaerung, spontaner BSA. 8 monatige Reifung im grossen Holzfass. Gering geschwefelt mit 10mg/l vor der Abfuellung. Die Strohmeiers moechten fuer die Nachfolgerjahrgaenge fuer Kristall Weiss die Trauben aus einer Vorlese (kleine Auslese vor der Hauptlese) verwenden, um auch in zukuenftigen Jahren einen leichteren, fruchtigen Weisswein anbieten zu koennen. ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Gelb No. 5 ungeschwefelt 0,75: Ein sanft maischevergorener Wein der Strohmeiers. Im Glas zeigt er sich mit einem kraeftigen Gelb, leicht oelig und einer nicht zu verheimlichenden Truebung, die aber keinen Weinfehler darstellt, sondern in dem Verzicht auf die Filtration ihre Ursache hat. Der Wein und zeigt feine Honigaromen, erst ganz leicht und dann immer deutlicher. Auch die Vanillenote vom Holzfass zeigt sich jetzt. Er wird immer voluminoeser in der Nase und nimmt einen nach und nach ganz fuer sich ein... Weisse Beeren. Extrem mineralisch und tiefgruendig. Artikelnummer: 27009-5 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,53 EUR Beschreibung: Ein besonderer Wein. 14 Monate im Holzfass gereift, ungeschwefelt und unfiltriert abgefuellt. Ein Wein der Sie verzaubern wird. Wichtig dabei ist, dem Wein Zeit zu lassen. Er legt eine kaum zu glaubende Dynamik an den Tag, wenn er erstmal im Glas ist. Insofern sind die Verkostungsnotizen zu diesem Wein auch immer nur Orientierungshilfen, da der Wein eine halbe Stunde spaeter schon wieder ganz andere Noten zeigen kann - einfach spannend! 4 Stunden Maischestandzeit. Im 500l Holzfass vergoren. Ideal bei etwa 15°C im grossen Burgunderglas. Dekantieren von Vorteil. Im Mund zeigt er sich gleich mit grosser Kraft, der recht hohe Alkoholgehalt ist nicht stoerend. Die Holznote und eine sehr gut eingebundene Saeue sind gleich praesent. Der Abgang ist wunderbar lang. Die Weine aus der Trauben, Liebe und Zeit Serie vonm Weingut Strohmeier sind weder im Weingarten, noch im Keller oder bei der Abfuellung mit Schwefel behandelt worden. Sie sind unfiltriert und ohne jegliche Zusatzstoffe biodynamisch erzeugt worden. Somit sind diese Weine alle auch fuer Veganer geeignet. Weine, nur aus Trauben, Liebe und Zeit. ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Lysegroen No. 7 ungeschwefelt: Hochreife Weissburgunder (Pinot blanc-Trauben) haendisch gelesen und spontan vergoren ergeben nach 1 Jahr im gebrauchten 500 Liter Eichenholzfass diesen beeindruckenden Wein. Reiner, hochreifer Weissburgunder ohne Pressmostanteil. Ohne Zusatzstoffe, ohne Schwefelung, ohne Filtration. Einfach Wein aus Trauben und Liebe und Zeit. Im Mund zeigt sich dieser Wein zunaechst mild um dann einer feinen Saeure und Mineralitaet Platz zu machen. Der Lysegroen 3 fuellt den Mund vollkommen aus. Pure Praesenz! Apfelaromen, etwas Ananas. Ein endlos langer Abgang und ein belebendes Gefuehl bleiben erhalten. Ein wunderbarer Wein. Artikelnummer: 27010-4 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Bitte dekantieren Sie diesen Wein unbedingt. Interessant ist es, zu beobachten, welche Dynamik der Weissburgunder im Glas entfaltet. Eine Variation und Veraenderung der Aromen innerhalb der ersten Stunde, die bemerkenswert ist. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15°C damit er sich richtig praesentieren kann. Dieser Weisse Burgunder vom Weingut Strohmeier ist weder im Weingarten, noch im Keller oder bei der Abfuellung mit Schwefel behandelt worden. Er reifte mehr als 12 Monate im Holzfass, ist unfiltriert und ohne jegliche Zusatzstoffe erzeugt worden. Somit ist er auch fuer Veganer geeignet. Ein Wein nur aus Trauben, Liebe und Zeit. ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Sonne No. 7 ungeschwefelt 0,75 l: Ein maischevergorener, sonnengelber Weisswein oder besser "Orange"-wein, der 4 Wochen auf der Maische belassen wurde, bevor er abgepresst wurde. Nach 11 Monaten Reife zu 2/3 im grossen Eichenholzfass und 1/3 im grossen Akazienholzfass auf die Flasche gefuellt. Artikelnummer: 27007-7 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,53 EUR Beschreibung: Ein ausserordentlicher Sauvignon blanc ist dieser Wein von Franz und Christine Strohmeier aus der Steiermark. Mit dem Zusatz "Sonne" bezeichnen die Strohmeiers nur die charaktervollsten Weine aus Trauben hoechster Reife mit spaeter, selektiver Lese. Die Bezeichnung mit der Nummer "7" bedeutet, dass keine Jahrgaenge mehr angegeben werden. Bei diesem Wein handelt es sich zum Beispiel um einen Sauvignon blanc aus dem Jahrgang 2018. Die Komplexitaet, Fuelle und Nachhaltigkeit dieses Weines ist unvergleichlich. Ein ganz naturbelassener Wein, unfiltriert und ungeschwefelt. Handgelesen und spontanvergoren. Aus gelebtem biodynamischen Anbau in Symbiose mit der Natur. Ein maischevergorener, sonnengelber Weisswein oder besser Orangewein, der 4 Wochen auf der Maische belassen wurde, bevor er abgepresst wurde. Nach 11 Monaten Reife zu 2/3 im grossen Eichenholzfass und 1/3 im grossen Akazienholzfass auf die Flasche gefuellt. ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Wein der Stille No. 10 ungeschwefelt: Ein Wein mit unglaublicher Tiefe und sich staendig neu erschaffenden, hypnotischen Duftwelten. Ganz geschmeidig, seidig und golden im Mund mit muerbem Gerbstoff-Finale. Hochspannend fuer alle, die glauben schon jeden Wein getrunken zu haben. Vollreife Sauvignon Blanc Trauben mit etwas Chardonnay und Muskateller des Jahrgangs 2017 wurden spontan vergoren, fassgereift und unfiltriert gefuellt. Der Wein lag 9 Monate auf der Maische, dh. zusammen mit Traubenhaeuten, Stielen und Kernen. Durch diese Art der Herstellung, die der Rotweinherstellung gleicht, wird aus dem Weisswein ein handfester "Orange-Wein." Artikelnummer: 27006-10 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,13 EUR Beschreibung: Aehnlich wurde Wein vor ueber 1000 Jahren in Georgien in Tonkruegen (Kveri) hergestellt. Geniessen und Innehalten - Spuere die Geheimnisse dieses Weines mit Deiner inneren Stille. Was der Winzer sagt: "Es tut gut, geduldig zu beobachten, was im Stillen der Natur geschieht, und es geschieht das Meiste und Beste, wenn es nicht von aussen und oben hineinreglemetiert wird. Ich gestehe es gerne: Ich habe eine solche Hochachtung vor dem, was im Verborgenen - im Weingarten und dann im Wein - geschieht, dass ich mich scheue, das stille Walten durch Eingriffe zu stoeren und zu entstellen." Franz Strohmeier in Anlehnung an C.G. Jung ### Strohmeier Trauben, Liebe und Zeit Indigo No. 3 ungeschwefelt: 100% Blauer Wildbacher. Enorme frische und Leichtigkeit! Im Herzen ist dieser Wein ein Rosé - Saftig, fruchtig mit frischer Saeure. Ein Wein von grosser Leidenschaft und voller Energie! Nach einigen Schwenkern erschafft sich eine neue Welt im Glas, Franz Strohmeiers Universum des Blauen Wildbachers. Die Wildkirsche ist jetzt ganz klar, es folgen Johannisbeeren, Himbeeren, Kraeuter, Efeu... Artikelnummer: 27012-3 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Strohmeier, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,53 EUR Beschreibung: Im Mund ein rassiger, voluminoeser Wein mit unglaublicher jugendlicher Substanz und stattlichem Gerbstoffgeruest. Man moechte kauen vor dem Schlucken. Ein unglaublicher, grosser Rotwein aus Trauben, Liebe und Zeit. Solch eine Dynamik und eine Dichte aus der Rebsorte Blauer Wildbacher war fuer mich bisher nicht vorstellbar. Bestes Traubenmaterial, Spontanvergaerung, sehr lange Holzfassreife lassen einen Wein entstehen, der seinesgleichen sucht. Wir empfehlen, diesen goettlichen Wein noch einige Jahre im Keller liegen zu lassen. Grosse Harmonie und Tiefe steht ihm bevor! Bitte dekantieren Sie diesen Wein unbedingt. Insbesondere, wenn Sie ihn schon jung trinken. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15°C damit er sich richtig praesentieren kann. Nehmen Sie sich Zeit fuer diesen Wein.Dieser Rotwein vom Weingut Strohmeier ist weder im Weingarten, noch im Keller oder bei der Abfuellung mit Schwefel behandelt worden. Er reifte 18 Monate im Holzfass, ist unfiltriert und ohne jegliche Zusatzstoffe erzeugt worden. Somit ist er auch fuer Veganer geeignet. Ein Wein nur aus Trauben, Liebe und Zeit. ### Muster Graf Zweigelt trocken 2017 ungeschwefelt: Nach 3-jaehriger Lagerung in kleinen Holzfaessern praesentiert sich dieser Biowein fein ausbalanciert, dicht und verwoben mit feinen Fruchtaromen. Artikelnummer: 37017-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Muster, A-Steiermark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,69 EUR Beschreibung: Ein ungeschwefelter Bio-Zweigelt der Extraklasse! Die Trauben fuer diesen Zweigelt sind auf kargem Boden mit niedrigen Ertraegen gewachsen und zeigen wunderschoen die Feinheit dieser Sorte. Nach 3-jaehriger Lagerung in kleinen Holzfaessern praesentiert sich dieser Biowein fein ausbalanciert, dicht und verwoben mit feinen Fruchtaromen. Viel Luft vor dem Genuss tut dem Wein gut. Durch die lange Holzfasslagerung stabilisiert war eine starke Reduzierung der Schwefelzugabe moeglich, so dass Sie mit diesem Biowein ein voellig naturbelassenes Produkt aus biologisch dynamischer Erzeugung bekommen. Meine Einschaetzung: Ein sehr hochwertiger Wein, der jeden Cent wert ist! ### Seyberth LAVENDELLINO Riesling-Secco histamingeprueft Rheinhessen: Sie moechten einmal etwas ganz Neues ausprobieren? Der Lavendellino ist ein ehrlicher Secco ohne jegliche kuenstliche Zusaetze mit umwerfender Duftvielfalt. Von den Seyberths in Handarbeit hergestellt. Herr Seyberth nimmt die reifen Lavendelblueten von den eigens in den Weinbergen angepflanzten Lavendelstraeuchern, mischt sie mit Wein und legt diesen Sud fuer 6-8 Wochen in ein kleines Fass. Danach wird abgesiebt und filtriert. Dieser Extrakt wird wohldosiert dem aus hochreifen Trauben gekelterten Riesling-Grundwein zugegeben. Waehrend der Abfuellung wird etwas Kohlensaeure hinzugefuegt. Fertig ist das fruchtig-kraeutrige Erfrischungserlebnis. Ein ausgesprochenes Gute-Laune-Getraenk, wie wir es selten im Glas hatten. Der Lavendellino duftet sehr zurueckhaltend nach Lavendel, das macht die Komposition sehr reizvoll, denn es ergibt sich ein Kunstwerk aus vielen Assoziationen: Wir schnuppern viele Kraeuter, neben Lavendel auch Kamille und Veilchen, der Riesling bringt reife Ananas, Pfirsich, Limette und eine Spur Honig mit, ein Hauch Zimt laesst an Apfelkompott erinnern. Der Secco ist nicht ganz trocken, die minimale Suesse ist charmant und passt zum Prickeln wie zum Leben! Artikelnummer: 48210 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,76 EUR Beschreibung: Alle Produkte des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Menuebegleiter zu hellem Fleisch und Fisch, vegetarischer Kueche, Salat. Die Weinberge liegen in der reizvollen Umgebung der Rheinhessischen Schweiz, dem Land der "tausend Huegel". ### Cuturi TUMA Primitivo IGT Puglia Rotwein: Ein sehr harmonischer, weicher und trinkfreudiger Primitivo mit viel Kraft und Wuerze! Vom Weingut, dass 1880 die ersten Primitivo-Reben angepflanzt hat. Nur wenige hundert Meter vom ionischen Meer entfernt wachsen die Primitivoreben auf dieser alten Masseria aus dem 18. Jahrhundert. Und das Meer beeinflusst auch die Charakteristik dieses Weines: In der Nase die typischen Noten nach dunkler Kirsche und Waldbeeren, ergaenzt um feine Nuancen nach Lakritz, Suessholz und Gewuerzen. Charmant und elegant am Gaumen, seidig in der Struktur, fuellig und sehr harmonisch, dazu Tannine, die vernehmlich aber perfekt eingebunden sind. Die Primitivo-Traube ist dafuer bekannt, dass sie frueher reift (Primo) als alle anderen Rotweine und deswegen mit viel Frucht punkten kann. In Amerika ist der Primitivo als Zinfandel bekannt, Genanalysen bestaetigen dies. Internationaler Bioweinpreis 2020: SILBER (86 Punkte) Artikelnummer: 818050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Masseria Cuturi 1881, I-Apulien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Ernte etwa Mitte September, handselektiert an der Rebe, nach der Ernte bei 22 - 28°C Mazeration. Der Ausbau erfolgt nur im INOX-Stahltank, also ohne Holzbeeinflussung. Zu gut gewuerzten Gerichten wie dunkle Bohnen, ueberhaupt Eintopf oder Auflauf mit Huelsenfruechten, zu Fleischragout, zu Braten und zu Ofengerichten Don Tommaso (=TUMÀ) war es, der auf seiner Masseria Cuturi 1881 als erster eine Primitivorebe in Manduria pflanzte. Und wie immer, war auch hier eine Frau im Spiel. Naemlich seine Ehefrau Bianca aus Altamura in Apulien. Denn sie hatte er 1880 geheiratet, und als Mitgift brachte Bianca ein paar Primitivorebstoecke in die Ehe ein. 1881 wurden sie auf der Masseria Cuturi gepflanzt. Damit war dies die erste Stelle, an der in Manduria ueberhaupt Primitivo angebaut wurde. Und schnell erreichte um die Jahrhundertwende dieser Primitivo die Herzen der Weinliebhaber in der ganzen Welt. ### Cuturi CHIDRO Primitivo IGT Puglia Rotwein: Mit dem CHIDRO praesentiert die Masseria Cuturi 1881 ihren TOP-Wein, einen ausgezeichneten Primitivo, der seine fuellige Note auch ein wenig aus dem Holzfass gewinnt. Nur wenige hundert Meter vom Ionischen Meer entfernt wachsen die Primitivoreben auf dieser alten Masseria aus dem 18. Jahrhundert. Und schon die Weinbeschreibung liest sich beeindruckend: Umfaengliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und suesse Gewuerze, ergaenzt um leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumioes, fast wuchtig, doch mit eleganter, samtiger Fuelle ueberzeugend. Die Tannine sind feinstrukturiert, elegant und schoen das Rueckgrat des Weines betonend. Starke Praesenz und sehr langer Abgang. Einen Wein solcher Fuelle weich und charmant zu vinifizieren braucht viel Erfahrung und Fingerspitzengefuehl. Grossartig! Internationaler Bioweinpreis 2020: GOLD (92 Punkte) Artikelnummer: 818051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Masseria Cuturi 1881, I-Apulien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Ernte etwa Ende September, handselektiert an der Rebe, spaete Ernte der vollreifen Trauben, nach der Ernte bei 22 - 28°C Mazeration. Spontanvergaerung. Der Ausbau erfolgt im INOX-Stahltank, Reifung im mittelgrossen Holzfass. Anbaugebiet: Suedlich von Manduria in Meeresnaehe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geroellanteilen angebaut. Zu gut gewuerzten Gerichten wie Braten, Ofengerichte, Pasta mit Ragu, Wild, Huelsenfruechten, Eintoepfe und ueberbackene Ofenspeisen. Don Tommaso (=TUMÀ) war es, der auf seiner Masseria Cuturi 1881 als erster eine Primitivorebe in Manduria pflanzte. Und wie immer, war auch hier eine Frau im Spiel. Naemlich seine Ehefrau Bianca aus Altamura in Apulien. Denn sie hatte er 1880 geheiratet, und als Mitgift brachte Bianca ein paar Primitivorebstoecke in die Ehe ein. 1881 wurden sie auf der Masseria Cuturi gepflanzt. Damit war dies die erste Stelle, an der in Manduria ueberhaupt Primitivo angebaut wurde. Und schnell erreichte um die Jahrhundertwende dieser Primitivo die Herzen der Weinliebhaber in der ganzen Welt. ### Cuturi ZACINTO Negroamaro IGT Puglia Rotwein: In der Farbe zeigt sich der Weine tiefdunkelrot, fast schwarz. Im Gaumen praesentiert er sich dann deutlich samtig und bringt eine wirklich schoene Frucht. Es dominieren reife rote Fruechte (Kirsche), Trockenblumen und exotische, suesse Gewuerze, etwas frische Erde. So stellt man sich einen perfekten Negroamaro vor. Am Gaumen ziemlich dicht und konzentriert, aber fast leicht, belebend, raffiniert im Aromenspiel, mit spannender Entwicklung im Mund. Animierender Charakter. Reichlich Schmelz mit exzellent eingebundenen Tanninen. Beeindruckender Abgang, der erfrischend und motivierend wirkt. Ein wirklich sensationeller Wein fuer diese Preisstellung. Internationaler Bioweinpreis 2020: GOLD (94 Punkte) Artikelnummer: 818052 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Masseria Cuturi 1881, I-Apulien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Negroamaro zaehlt neben dem Primitivo und dem aus dem Norden der Region Apulien stammenden Nero di Troia sicher zu den bekanntesten apulischen Rotweinen. Ernte etwa Mitte September, handselektiert an der Rebe, nach der Ernte bei 22 - 28°C Mazeration. Der Ausbau erfolgt nur im INOX-Stahltank, also ohne Holzbeeinflussung. Zu gut gewuerzten Gerichten wie dunkle Bohnen, ueberhaupt Eintopf oder Auflauf mit Huelsenfruechten, zu Fleischragout, zu Braten und zu Ofengerichten. Die Negroamaro-Rebe hat in der apulischen Region um Bari, Lecce, Taranto ihre Heimat. Sie gilt daher als autochthone Rebsorte, was bedeutet, dass die Rebe ihren Ursprung dort hat, wo der Weinstock auch heute noch waechst. Es wird vermutet, dass wiederum die Griechen die Rebsorte moeglicherweise schon vor rund 3.000 Jahren nach Sueditalien gebracht haben. Der Name wird oft als eine Zusammensetzung aus dem Italienischen „nero" fuer „schwarz" und „amaro" fuer „bitter" interpretiert. Bitter schmeckt Negroamaro-Wein zwar nicht, aber man spuert durchaus eine angenehme Note von leicht bitteren Mandeln und Zartbitterschokolade. „Amaro" ist aber vielleicht auch ein Hinweis auf seinen hohen Tanningehalt. Denn Negroamaro-Weine weisen ein grosses Lagerpotenzial auf. Obwohl sie aber sehr tanninreich und dunkel sind, begeistern Weine aus der Negroamaro-Traube eher durch ihre Weichheit an Gaumen und Zunge. Ihr Bouquet ist traegt einen wahren Fruchtcocktail, der von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche dominiert wird. Er passt gut zu kraeftig gewuerzten Speisen, dunklem Fleisch und gereiften Kaesen. Don Tommaso (=TUMÀ) war es, der auf seiner Masseria Cuturi 1881 als erster eine Primitivorebe in Manduria pflanzte. Und wie immer, war auch hier eine Frau im Spiel. Naemlich seine Ehefrau Bianca aus Altamura in Apulien. Denn sie hatte er 1880 geheiratet, und als Mitgift brachte Bianca ein paar Primitivorebstoecke in die Ehe ein. 1881 wurden sie auf der Masseria Cuturi gepflanzt. Damit war dies die erste Stelle, an der in Manduria ueberhaupt Primitivo angebaut wurde. Und schnell erreichte um die Jahrhundertwende dieser Primitivo die Herzen der Weinliebhaber in der ganzen Welt. ### Domaine des Ronces Vin de Paille Frankreich Demeter ungeschwefelt: Der Vin de Paille der Domaine wird aus zwei Jura-Rebsorten hergestellt: Chardonnay und Poulsard. Die Produktion ist besonders, die Aromen, die sich entwickeln, lassen einen bemerkenswerten Wein entstehen. Die Trauben werden mit groesster Sorgfalt ausgewaehlt, nur die besten, gesuendesten Fruechte sind geeignet. Anschliessend koennen sie einige Monate in einem trockenen und luftigen, aber nicht beheizten Raum trocknen. Der Ertrag von Vin de Paille liegt bei 20 Hektolitern pro Hektar, die Trauben werden fuer einen Zeitraum von mindestens sechs Wochen, aber in der Regel die doppelte Zeit auf einem Strohbett getrocknet, von dem der Wein den Ursprung seines Namens hat. Der Schilfwein in Oesterreich wird auf die gleiche Art hergestellt. Es handelt sich um eine natuerliche Konzentration der Beeren, der Saftanteil verdunstet langsam, bis die Trauben rosiniert sind. Artikelnummer: 603213 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portwein/ Likoerwein Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Die Trauben werden zwischen Weihnachten und Februar gepresst oder wir erhalten gerade einmal 15 bis 18 Liter Most aus 100 Liter Trauben. Es wird dann 3 Jahre in kleinen Faessern reifen, um einen suessen natuerlichen Wein mit einem Alkoholgehalt von 16 Vol % zu erhalten. ### Gens et Pierres Chardonnay Weisswein trocken 0,75 l: Unter der Sonne Suedfrankreichs sind die Trauben fuer diesen Chardonnay gewachsen. Bluetenduft mit frischer einladender, gelber Frucht abgerundet durch eine elegante Holznote. Saftig und frisch am Gaumen bei sehr wenig Saeure. Artikelnummer: 611010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Gens et Pierres, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ein reinsortiger Chardonnay erweitert die Gens et Pierres-Reihe und bringt frische Frucht und eine elegante Holznote mit. Er passt sehr gut als Begleiter zu Vorspeisen ist aber auch solo ein Genuss. ### Bodegas Nodus Chaval Macabeo Weisswein Spanien: Was nach einer frechen Papageienart klingt, ist die Rebsorte: Macabeo! Ebenso exotisch-fruchtig schmeckt der Wein. Helles Strohgelb im Glas. In der Nase fein aromatisch mit Bluetenduft und Fruechten wie Pfirsich und Ananas. Auch etwas Kraeuterheu taucht auf. Anregend und frisch im Mund, saftig und nicht zu schwer. Der will gleich in die Kuehltasche und mit raus zum Picknick! Spanisch "Chaval" bedeutet "Kind" - dem Weingut geht es hierbei um gluecklich machende Weine, die jung im Herzen sind, leicht und sorglos. Artikelnummer: 720412 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Die Macabeo-Trauben werden bei Bodegas Nodus aus dem Weinabaugebiet Utiel-Requena bei Valencia unter sorgfaeltiger Ueberwachung des Reifezustands gelesen, um den optimalen Erntezeitpunkt zu erlangen. Geraten die Trauben zu reif, fehlt ihnen die Saeure und dem Wein fehlt Frische und Lebendigkeit. Eine anschliessende Auslese der Trauben und eine kontrollierte Gaerung bei niedriger Temperatur sorgen fuer einen sauberen und enorm fruchtigen Wein. Ideal zu leichten Gerichten aus dem Mittelmeerraum mit Fisch und jungem Kaese. ### Clearly Organic Airen ungeschwefelt und histamingeprueft Weisswein Spanien: Ein ungeschwefelter Weisswein aus La Mancha, gekeltert aus der Rebsorte Airen. Weisswein ohne Zusatz von Sulfit herzustellen ist nicht leicht, die fragilen Aromen fallen ohne Schutz schnell der Oxidation zum Opfer. Es sei denn, jemand versteht sein Handwerk. Nicht ohne Stolz hat uns Blanca von Bodegas Latúe "ihren" ungeschwefelten Airen im Fruehjahr praesentiert. Der Biowein ist hell und klar im Glas und sauber im Duft, angenehm nach Birne, Pfirsich und Mandeln mit exotischen Anklaengen. Im Mund saftig, frisch und cremig bei wenig Saeure. Uns im Team hat der Airen begeistert, weil er kaum von klassisch geschwefelten Weissweinen zu unterscheiden ist. Die Analyse ergab einen Histaminrestwert von unter 0,25mg/l Histamin. Artikelnummer: 712012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Die Rebsorte Airen ist die am haeufigsten angebaute weisse Rebsorte Spaniens. Ausserhalb Spaniens ist sie kaum bekannt und wird in anderen Laendern wenig angebaut. Bei einem perfekten Erntezeitpunkt, der im heissen Spanien bedeutet, dass die Trauben nicht zu spaet gelesen werden duerfen, um genug Saeure fuer die Frische zu erhalten sowie moderner Kellertechnik wie gekuehlter Vergaerung entstehen saftige, frische und leichte Sommerweine mit feinem Duft nach Citrus und anderen Obstarten. Airen ist in fast allen spanischen Cava-Schaumweinen enthalten. Ein ausdrucksstarker Weisswein zum unschlagbaren Preis/Leistungsverhaeltnis. Hohe Qualitaet fuer alle Tage! Ohne tierische Produktionsmittel hergestellt. Passt sehr gut zu Fisch und Meeresfruechten, Risotto, Sushi, geraeucherten Speisen, Tapas und Gemuesegerichten. ### Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur BLANC Côtes du Rhône: Dieser feine weisse Côtes du Rhône aus der Umgebung von Chateauneuf du Pape vom Winzer Bernhard Duseigneur ist eine goettliche Erfrischung mit einer aromatischen Nase aus weissen Blueten und frischen Fruechten aus einem suedfranzoesischen Obstgarten auf der Zunge! Durstloeschend saftig, wenig Saeure, ein "glouglou-Wein", easy drinking. Artikelnummer: 610556 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Duseigneur Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,82 EUR Beschreibung: Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur BLANC Cotes du Rhone Es ist der ideale Begleiter fuer Ihr BBQ und Pétanque-Spiele! Sehr geringe Ertraege bei 30hl/ha. Direktes pressen aller gemischten Rebsorten. Reifung in Edelstahltanks. "La Goutte du Seigneur" ist ein kleines Wortspiel aus dem Nachnamen des Winzers und heisst soviel wie "Der Tropfen Duseigneur" oder "Der Tropfen des Herrn". ### Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur ROSÈ Côtes du Rhône: La Goutte du Seigneur ist ein frischer und wuerziger Rosé mit huebschen Noten von roten Johannisbeeren und Walderdbeeren, der schoen kuehl unter der Sommersonne genossen werden kann. Eine Assemblage aus 45% Syrah, 55% Cinsault. So ein richtiger easy drinking "glouglou"-Wein! Artikelnummer: 610557 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Duseigneur Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,82 EUR Beschreibung: "La Goutte du Seigneur" ist ein kleines Wortspiel aus dem Nachnamen des Winzers und heisst soviel wie "Der Tropfen Duseigneur" oder "Der Tropfen des Herrn". ### Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES GAUTRONNIÉRES Weisswein Loire: Ein ausdrucksstarker Muscadet aus schonender und natuerlicher Erzeugung. Die Rebsorte ist Melon de Bourgogne. 40 Jahre alte Rebstoecke und niedrige Ertraege sorgen fuer eine hohe Konzentration und reife, ueppige Frucht nach gelbem Steinobst und feinen Blueten in der Nase. Ein Wein voller zitroniger Energie! Schoener mineralischer Schmelz am Gaumen und grosse Lebhaftigkeit im Abgang. Ein grosser Weisswein, der in seiner Jugend etwas verschlossen wirkt, ab 2-3 Jahre nach der Ernte aber deutlich dazugewinnt und sehr gut weiter reift. Ein Wein, der das Terroir auf dem er gewachsen, ist widerspiegelt. In diesem Fall ist es ein gruenes Felsgestein (aus Sandstein und Amphibolitursprung), was dem Wein einiges an Mineralitaet verleiht. Dieser Wein stammt von der westlichen Loire. Die Naehe zum Atlantik macht diesen Wein zum perfekten Begleiter fuer Meeresfruechte, insbesondere Austern. VINUM MAI 2025: Domaine Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP Les Gautronnières 2023 96 Punkte! | Trinkreife 2025 bis 2045 Amphibolit-Terroir. Dicht, stoffig, erfrischend, geschmeidig, ist noch jung und etwas schuechtern. Vielschichtig, mit Noten von Anis, kandierter Zitrone, Lakritz und delikater Frucht. Im Finale zeigt er sein Potenzial mit feinen Bitternoten, viel Extrakt, Wuerze und feiner Salzigkeit. Es wurden deutlich weniger als 50 mg/l Schwefel verwendet, weshalb dieser Wein bei uns in der Naturwein-Rubrik untergebracht ist. Artikelnummer: 613153 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bonnet-Huteau, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine LES GAUTRONNIÉRES Weisswein Loire Die Domaine BONNET-HUTEAU befindet sich im Herzen von Muscadet Sèvre und Maine, 20 Minuten von Nantes und 10 km von Clisson entfernt im Westen Frankreichs, in Atlantiknaehe, in einer kleinen Stadt mit italienischem Charme entlang des Flusses Sèvre Nantaise. Die Boeden sind aus Granit, Sandstein und Muschelkalk. Der Atlantik sorgt fuer ein ausgeglichenes, feuchtes Klima, in dem die Trauben lange reifen koennen, dadurch viel Aroma bilden und Leichtigkeit und Finesse behalten. Das Weingut besitzt ein mittelalterliches Haus, das den Ursprung der Stadt La Chapelle-Heulin bildete und seit ueber 150 Jahren Muscadet produziert. Die Familie BONNET-HUTEAU betreibt ihren Weinberg, um der Aromenpalette von Muscadet Sèvre und Maine Ausdruck zu verleihen. Vater Rémi und Sohn Jean-Jacques Bonnet betreiben seit ueber 15 Jahren Weinbau mit Respekt fuer den Boden und die Natur. Sie arbeiten mit biodynamischen Methoden (Ausbringen von Kraeuterauszuegen, Praeparaten; arbeiten nach Mondkalender), ernten mit der Hand, haben streng limitierte Ertraege von nicht mehr als 45hl/Hektar. Weiterhin wird dem Wein die Moeglichkeit gegeben, ohne Reinzuchthefen von selbst die Gaerung zu starten. In den Weinwerdungsprozess wird wenig eingegriffen, was klare, tiefe Weine mit grossem Reifepotential hervorbringt. ### Amastuola Negroamaro Biowein Salento 0,75 l: Die immer bekannter und verdientermassen populaerer werdende Rebsorte Negroamaro bietet ein spannendes Aromenspektrum. Kraeftige Nase von Schwarzkirschen, Pfeffer und Piment. Am Gaumen fuellige Extraktsuesse mit leichten Bitternoten, Lakritz und reifen Pflaumen. Samtige Tannine, mediterrane Fuelle und eine interessant animalische Note runden das Ganze ab. Wenn es mal ein bisschen mehr von allem sein darf! Artikelnummer: 819001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Amastuola, I-Apulien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Ein klassischer Negroamaro gepraegt von Aromen reifer Schwarzkirschen, Pfeffer und Piment. Auf der Zunge zeigt er sich von saftig und weich bis aromatisch. Passt zu zarten Wildgerichten oder Kaninchen, arabischer aromatischer Couscous mit Rosinen. Silbermedaille Millésime Bio 2022 ### Vinnocence Mousseux alkoholfrei: Prickelnd und spritzig. Erfrischend und blumig. Schmeckt aromatisch sowohl pur oder mit Orangensaft. Die Kohlensaeure in Verbindung mit der genau richtig dosierten Saeure kommt einem Sekt schon recht nahe. Ob als spritziger Aperitif oder in Kombination mit sommerlichen Gerichten ist dieser schaeumende alkoholfreie Wein mit seinem langen, feinen Mousseux immer ein Grund zum Anstossen. 89/100 Punkte Falstaff Magazin Artikelnummer: 48300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Vinnocence Mousseaux alkoholfreier Schaumwein Die alkoholfreie Alternative zur Party, zum Spritz (mit unserem alkoholfreien Venezero), als Aperitif zu festlichen Anlaessen. Einfach ueberall, wo man sonst einen Sekt oeffnen wuerde, aber lieber auf Alkohol verzichtet. Alkoholfreies Getraenk aus Biowein Naehrwert je 100 ml enthalten: Energie: 64,5 kJ/ 15,4 kcal, Fett: 0g, davon gesaettigte Fettsaeuren: 0g, Kohlenhydrate: 3,3g, davon Zucker: 3,3g, Protein: 0g, Salz: kleiner 0,1g Zutaten: entalkoholisierter Wein*, Saccharose, Kohlensaeure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid (*Aus biologischem Anbau). MHD 03.2029 ### Vinnocence Chardonnay alkoholfreier Weisswein histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Harmonisch und mild. Erfrischend und fruchtig. Schmeichelt der Nase mit Duft nach Litschi und Heu. Schmeckt aromatisch nach Zitrus, Apfel und Walnuss. Ein weinaehnliches Mundgefuehl und eine resche Saeure, welche die Restsuesse fein abpuffert, sorgt dafuer, dass es uns leichter faellt, ab und an auf Wein zu verzichten. Artikelnummer: 48301 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Vinnocence Chardonnay alkoholfreier Weisswein Ein frisch fruchtiger alkoholfreier Weisswein zu vielen Anlaessen, nicht nur im Sommer. Ein feiner Begleiter zu leichten Vorspeisen oder Salaten, aber auch als Begleiter fuer die Party oder das Menu. Alkoholfreies Getraenk aus Biowein MHD: 04.2028 ### Local Spirits Distilled (LSD) Vodka 0,5l: Handgemachter daenischer Bio-Vodka von hoechster Qualitaet. Alkohol auf Weizenbasis ist das Ausgangsprodukt. Das verwendete Wasser wird doppelt gefiltert um hoechste Sauberkeit fuer den Produktions- und Ruheprozess zu erhalten. Dies fuehrt zu einer sanften, seidigen Struktur dieses Bio-Wodkas. Ein wuerziger Start mit cremigem Mundgefuehl und einem ausgewogenem Geschmack. Eleganz im Glas mit pflanzlichen Noten und Duft nach frisch geschnittenem Gras - so laesst sicher LSD-Vodka beschreiben. Artikelnummer: S-0030 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Local Spirits Distilled - LSD, Daenemark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: Handgemachter daenischer Bio-Vodka von hoechster Qualitaet. Alkohol auf Weizenbasis ist das Ausgangsprodukt. Das verwendete Wasser wird doppelt gefiltert um hoechste Sauberkeit fuer den Produktions- und Ruheprozess zu erhalten. Dies fuehrt zu einer sanften, seidigen Struktur dieses Bio-Wodkas. Ein wuerziger Start mit cremigem Mundgefuehl und einem ausgewogenem Geschmack. Eleganz im Glas mit pflanzlichen Noten und Duft nach frisch geschnittenem Gras - so laesst sicher LSD-Vodka beschreiben. ### Vinnocence Merlot alkoholfreier Rotwein: Samtig und weich. Vollmundig mit geringer Saeure. Geschmack nach Pflaumen und Kirschen. Der Wein wird durch ein schonendes Verfahren entalkoholisiert, so dass sich noch schmeckbare Aromen vom Merlot finden. Artikelnummer: 48302 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Merlot Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Vinnocence Merlot alkoholfreier Rotwein Wunderbar weiches Mundgefuehl mit feinen Merlotnoten. Passt besonders zu Pasta und Pizza. Alkoholfreies Getraenk aus Biowein MHD 10.2028 ### Olearia Orsogna Lunaria PINOT GRIGIO "Bucefalo" Vino da uve Appassite: Bukephalos war das Pferd von Alexander dem Grossen, das beruehmteste Pferd der Antike. Besonders ist auch dieser Wein. Er wird zum Teil aus getrockneten Trauben vinifiziert. Dabei konzentriert sich der Traubensaft voller Suesse und Aroma. Der Wein gaert durch, bis die Hefe durch den hohen Alkoholgehalt aufgibt und abstirbt, noch bevor alle Traubensuesse in Alkohol umgewandelt wurde. D.h. der Wein enthaelt ca. 15% Alkohol und noch natuerliche Restsuesse im Wein. Der grosse Erfolg des roten Bucefalo brachte die Winzer von Lunaria auf die Idee, das Experiment, Wein aus teilweise getrockneten Trauben herzustellen, auch in weiss mit der Pinot grigio Rebe zu wagen. Der Pinot grigio lagert typischerweise in der Reife rote Farbstoffe in den Schalen ein. Heraus kommt ein wunderbarer Roséwein. Das Ergebnis kann sich sehen lassen! Mild und dicht, mit sehr fruchtbetonter Aromatik, eingaengig ohne pappig zu wirken. Artikelnummer: 813009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olearia Orsogna, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Der grosse Erfolg des roten Bucefalo brachte die Winzer von Lunaria auf die Idee, das Experiment, Wein aus teilweise getrockneten Trauben herzustellen, auch in weiss mit der Pinot grigio Rebe zu wagen. Der Pinot grigio lagert typischerweise in der Reife rote Farbstoffe in den Schalen ein. Heraus kommt ein wunderbarer Roséwein mit Kraft und Fuelle. Das Ergebnis kann sich sehen lassen! Mild und dicht, mit sehr fruchtbetonter Aromatik, eingaengig ohne pappig zu wirken. Die Restsuesse gibt dem Wein enormes Volumen. Weich und wuerzig. Wein aus dem Appassito-Verfahren ist gerade voll im Trend und wird stark nachgefragt. Zutaten; Trauben*, Antioxidantien: Schwefeldioxid *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 363kJ/ 87 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 2,2 g - davon Zucker: 2,2 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Bodegas Langa CAVA Reyes de Aragon Brut Spanien: 100% Chardonnay! Helle, goldgelbe Farbe mit feiner, gleichmaessiger Perlage, die sich langsam vom Boden loest und aufsteigt, um einen feinen, zarten und anhaltenden Schaum zu bilden. Faszinierender aber zurueckhaltender, fruchtiger Duft nach gelben Fruechten, einem Hauch Exotik und weissen Blueten mit Anklaengen von frischem, gruenem Moos und Kraeuterheu. Im Hintergrund erinnert er etwas an frische, kalte Butter auf knusprigem Toast. Der Cava rollt frisch und sauber auf die Zunge, mit einer wunderbaren Balance zwischen Saeure und Reife. Zarte, weiche Blaeschen, die durch den langen, neunmonatigen Reifeprozess in der Flasche entstehen, erzeugen ein angenehmes Volumen im Mund. Ein reines und frisches Gefuehl am Gaumen bleibt lange erhalten. Ein hochwertiger, eleganter, lebhafter, vielschichtiger spanischer Schaeumer aus traditioneller Flaschengaerung, der auf keiner Festlichkeit fehlen darf! Komplex, ohne kompliziert zu sein. Mehrheitsfaehig, ohne langweilig (oder gar suess!) zu sein. Viel Vergnuegen! Artikelnummer: 715005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Langa, E-Calatayud Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis 2021! 94 Punkte (Gold) beim internationalen Bioweinpreis 2022! Perfekt fuer Fischgerichte, weisses Fleisch und gebratenes Gemuese. Die Bodegas Langa nennt regionale, geschichtliche Bezuege zu diesem Cava: "Als die Koenige und Koeniginnen von Aragón im Mittelalter den Bau ihres Koenigreichs vorangetrieben haben, taten sie dies mit List und Intelligenz, indem sie das Beste aus verschiedenen Bevoelkerungsgruppen, die sie waehrend ihrer Herrschaft zusammengebracht hatten, integriert haben und eine Persoenlichkeit und einen Stil geschaffen haben, der fuer viele Herrscher dieser Zeit ein Vorbild war. Dieser Wein ist inspiriert von der Geschichte und den Legenden, die von unserem Land ausgehen, von den Dingen, die unsere Identitaet ausmachen, die unseren eigenwilligen Charakter foerdern und Nuancen und Ueberzeugungen vermitteln, die nur im Laufe der Zeit geschaetzt werden." ### Finca Enguera Bio Olivenoel virgen extra 0,5l: Der Sueden von Spanien wird in vielen Landstrichen durch weite Olivenhaine gepraegt, Olivenoel gehoert in Spanien selbstverstaendlich zu Lebenskultur und Kueche. Die Bodega Enguera produziert nahe Valencia ein feines, samtiges Olivenoel mit leicht nussigem Aroma. Im Geschmack etwas zurueckhaltender als beispielsweise die toskanischen Oele ist es ein guter Begleiter der mediterranen Kueche ohne diese zu dominieren. In diesem wunderbar milden Olivenoel wurden die Olivensorten Arbequina und Villalonga verarbeitet- Artikelnummer: 706005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Enguera, E-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,91 EUR Beschreibung: Ein mildes, feines, samtiges Olivenoel aus Spanien mit leicht nussigem Aroma. Im Geschmack etwas zurueckhaltender als beispielsweise die toskanischen Oele ist es ein guter Begleiter der mediterranen Kueche ohne diese zu dominieren. MHD 02.2027 ### Rovero Autori della Grappa Moscato Bio 0,5 l: Grappa Piemontese - 2017 Die Trester von Mario Torelli's Moscato d'Asti sind der Brennstoff fuer diesen Moscato Grappa. Die subtilen Aromen der Muskattrester praegen das Destillat. Es erinnert intensiv an diverse gelbe Fruechte etwas Honig und eine feine Wuerze. Technisch auf hohem Niveau gebrannt ueberzeugt auch der Mund: aromatisch, weich und lang anhaltend. Artikelnummer: S-0034 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Fratelli Rovero Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Qualitiativ herausragende Produkte sind der Anspruch der Autori della Grappa Kollektion. Gebrannt, ausgebaut und abgefuellt wird von bewaehrten Bio Brennern wie beispielsweise in diesem Fall die Fratelli Rovero. Konsequenterweise besteht die Auswahl aus sortenreinen (Monovitigno) Jahrgangs-Grappe. ### Bio Pastis L'Artemise Artisanal Artez 0,7 l: Die Armagnac-Brennerei Artez stellt ihren Pastis ausschliesslich mittels Mazeration verschiedener Gewuerze und Kraeuter her. Die praegnantesten sind Anis, Sternanis, Fenchel, Pfefferminze, Salbei, Suessholz und Nelke. Was dadurch in die Flasche kommt hat uns ueberzeugt. Die Aromatik ist vielfaeltig, tief und gut verwoben. Erfrischend aetherische Noten von Anis und Fenchel mit einem interessanten Tick Kraut, gefolgt von Suessholz (Lakritz) und etwas Nelke. Artikelnummer: S-0035 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Artez, Frankreich Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,21 EUR Beschreibung: Ein Bio Pastis in wunderschoener Ausstattung und dazu richtig gut. Leben wie Gott in Frankreich... ### Kuehling-Gillot Edition HASE Sauvignon Blanc: Schon beim Reinschnuppern laeuft einem das Wasser im Mund zusammen. Frische Zitrusfrucht trifft reife Stachelbeere! Ein schlanker, frischer Sauvignon Blanc ohne jegliche spuerbare Restsuesse. Zurueckgenommene Aromatik, was fuer mehr Leichtigkeit sorgt. Wenig Alkohol. Knackig und saftig wie ein junger Apfel! Dieser Wein soll nicht ernst genommen werden, sondern animieren und die ausgelassene Runde abheben lassen! Als Aperitif, auf der Terrasse oder zu leichtem Fingerfood: Dieser Spasswein passt immer und bietet nicht nur in den Sommermonaten den perfekten Genuss. Artikelnummer: 21030 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Darf ich mich vorstellen, Hase, mein Name ist Hase und ich weiss ziemlich viel. Ich mache Freude und bin richtig lecker. Der Hase auf dem Etikett wurde eigens fuer uns in Oel gemalt, und der Grund ist ganz einfach: in den Kindheitstagen von Carolin Spanier-Gillot und Hans-Oliver Spanier war der Feldhase ein stetiger Begleiter. Die Intensivbewirtschaftung der Ackerflaechen hat dem Hasen in den letzten Jahrzehnten schwer zugesetzt. Die oekologische Bewirtschaftung tut dem Hasen jedoch zunehmend wieder gut und man findet ihn wieder in ihren Weinbergen. Er ist das Symbol fuer Fruchtbarkeit und Lebensfreude. Wir finden: Das sieht man diesem frechen Blick durchaus an! Die Weine der Edition HASE sind Spassweine und sollen die Menschen verbinden bei einem Essen, auf einem Fest oder als Aperitif. Frei nach dem Motto: nicht nachdenken, einfach nachschenken! Purer Trinkspass. Zutaten; Trauben*, Saccharose*, Saeureregulator Weinsaeure, Konservierungsstoff: Sulfite, Stabilisator: Metaweinsaeure *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 300kJ/ 72 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: <0,5 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Kuehling-Gillot Edition HASE Rosé: Im Duft gepraegt von feiner Frucht und einem zarten Kraeuterton, wie ihn nur Rotweintrauben hervorbringen, Gepaart mit Frische, viel Frucht und den betoerenden Aromen der roten Trauben. Wir schnuppern Hagebutte und rote Beeren. Und wie der Hase auf dem Etikett sagt: "...wer bei mir nicht an reife Erdbeeren denkt, hat echt was verpasst." Herrlich saftig, dabei filigran, enorm trinkanimierend mit feinem Schmelz. Fuer diesen Wein gilt. „Der Kluegere kippt nach! Artikelnummer: 21031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Darf ich mich vorstellen, Hase, mein Name ist Hase und ich weiss ziemlich viel. Ich mache Freude und bin richtig lecker. Der Hase auf dem Etikett wurde eigens fuer uns in Oel gemalt, und der Grund ist ganz einfach: in den Kindheitstagen von Carolin Spanier-Gillot und Hans-Oliver Spanier war der Feldhase ein stetiger Begleiter. Die Intensivbewirtschaftung der Ackerflaechen hat dem Hasen in den letzten Jahrzehnten schwer zugesetzt. Die oekologische Bewirtschaftung tut dem Hasen jedoch zunehmend wieder gut und man findet ihn wieder in ihren Weinbergen. Er ist das Symbol fuer Fruchtbarkeit und Lebensfreude. Wir finden: Das sieht man diesem frechen Blick durchaus an! Die Weine der Edition HASE sind Spassweine und sollen die Menschen verbinden bei einem Essen, auf einem Fest oder als Aperitif. Frei nach dem Motto: nicht nachdenken, einfach nachschenken! Purer Trinkspass. ### Kuehling-Gillot Edition HASE Rotwein-Cuveé: Neben den beiden leichten und frischen Hasengeschwistern Weiss und Rosé aus der Hasen-Edition sticht dieser Rotwein hervor, er ist naemlich alles andere als ein Leichtgewicht. Ueberrascht erleben wir einen vielschichtigen, dunkel-wuerzigen Rotwein mit Aromen nach roten Waldfruechten wie Brombeere und Cassis, weiterhin erscheint Pflaume im Potpourri. Spaetburgunder ist deutlich im Geruch zu erkennen. Eine weitere Duft-Dimension eroeffnet die Reifung im hochwertigen 225l Barrique aus Eichenholz - sie unterlegt alles mit einem deutlichen Anklang von Roestaromen, wie z.B. Espressobohnen, Kakao, auch Schwarztee und Rauch. Hintergrund ist das "toasting", das Ausbrennen der frischen, noch ungefuellten Faesser. Die Balance ist hervorzuheben - der Holzeinsatz ist perfekt, begleitet und bereichert die fruchtige Aromatik, anstatt sie zu erschlagen. Im Mund ist der rote Hase enorm vollmundig und weich, mit ueberraschend wenig Gerbstoff fuer einen Wein dieser Groesse, regelrecht easy-drinking. Er schmeckt lange nach und entwickelt sich im Glas munter weiter. Sehr gut ausbalanciert! Enorm viel Wein fuers Geld! Die Hauptrebsorten bei dieser Cuvée sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah sowie ein Anteil Spaetburgunder. Insgesamt sind es sogar 7 Rebsorten. Gemeinsam fuehren sie zu einem modernen Wein, der mit einem Augenzwinkern beweist, dass die „importierten" Rebsorten mit der rheinhessischen Lebensfreude durchaus zusammengehen koennen. Insgesamt ruft der Wein Assoziationen mit Weinen aus der neuen Welt hervor. Der Rotwein passt uebrigens ganz vorzueglich zu Gegrilltem und begleitet ideal auch Schmorgerichte, wie z.B. ein Osso Buco. Artikelnummer: 21032 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Darf ich mich vorstellen, Hase, mein Name ist Hase und ich weiss ziemlich viel. Ich mache Freude und bin richtig lecker. Der Hase auf dem Etikett wurde eigens fuer uns in Oel gemalt, und der Grund ist ganz einfach: in den Kindheitstagen von Carolin Spanier-Gillot und Hans-Oliver Spanier war der Feldhase ein stetiger Begleiter. Die Intensivbewirtschaftung der Ackerflaechen hat dem Hasen in den letzten Jahrzehnten schwer zugesetzt. Die oekologische Bewirtschaftung tut dem Hasen jedoch zunehmend wieder gut und man findet ihn wieder in ihren Weinbergen. Er ist das Symbol fuer Fruchtbarkeit und Lebensfreude. Wir finden: Das sieht man diesem frechen Blick durchaus an! Die Weine der Edition HASE sind Spassweine und sollen die Menschen verbinden bei einem Essen, auf einem Fest oder als Aperitif. Frei nach dem Motto: nicht nachdenken, einfach nachschenken! Purer Trinkspass. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Konservierungsstoff: Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 319kJ/ 77 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: <0,5 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Schnabl Ried Eben Chardonnay histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Ein Chardonnay, typisch und lang! Dieser Lagen-Chardonnay vom Weinberg Retzbacher Eben glaenzt hellgelb mit goldgelben Reflexen. In der Nase duftet der er nach einem exotischem Obstkorb. Der Geschmack wird geleitet von Aromen nach weissen Blueten, Banane und Zitrusfruechten wie Mandarine und Limette. Typisch fuer einen Chardonnay und hier wunderbar ausgepraegt ist die stattliche Mundfuelle und der lange Nachgeschmack, der von einer angenehmen Frische begleitet wird. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) Artikelnummer: 47011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,10 EUR Beschreibung: Die Brueder Schnabl beherrschen ihr Handwerk! Langes liegen des Weines auf der Feinhefe vor der Abfuellung und reglmaessige Battonage, also das Aufruehren der Hefe sorgen fuer viel Dichte und Ausdruck im Wein und geben ihm ein seidiges Mundgefuehl. Geben Sie diesem Wein etwas Luft (im Glas schwenken) und am besten Rotweinglaeser. Das Weinviertel noerdlich von Wien ist das groesse Weinanbaugebiet Oesterreichs. Die Hauptrebsorte dort ist der Gruene Veltliner. Aber auch der Chardonnay spielt eine wichtige Rolle. ### Bernthaler Pinot Noir Heideboden histamingeprueft (<0,1 mg/L): Ein herrlich filigraner Spaetburgunder vom Neusiedler See, saftig, ausgesprochen fruchtig, frisch und lebhaft. Elegant und "trinkig" gleichzeitig. Voller Finesse! Sehr wenig Gerbstoff. Ausgesprochen gut gelungen! Wir empfehlen, diesen Wein leicht gekuehlt zu geniessen. Artikelnummer: 28026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Bernthaler Spaetburgunder Heideboden Burgenland Neusiedler See Die groesste Rotweinlage der Bernthalers am Heideboden wurde bereits in den 1970er Jahren verschiedenen Zeiten angelegt. Der Weingarten besitzt Schwarzerdeboeden mit sandig kiesigen Unterboden und tonigen Einschlaegen, der den Weinen eine fruchtige, feingliedrige Note verleiht. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Schnabl Blauer Portugieser histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Ein wuerziger und unkomplizierter, alltagstauglicher Rotwein. Helles rubinrot im Glas, in der Nase viel Frucht, Kirschen, Heidel- und Brombeeren. Er praesentiert sich saftig und rund am Gaumen mit schoenem fruchtigem Finish. Die Rebsorte blauer Portugieser passt zum deftigen Abendbrot genau so gut wie pur genossen in froehlicher Runde. Geniessen Sie diesen Wein am besten leicht gekuehlt bei ca. 15°C. Artikelnummer: 47012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Eller Finest Selections Muscaris trocken Biowein histamingeprueft (0,05 mg/l): Ein betoerendes, fruchtiges Bouquet nach exotischen Fruechten steigt aus dem Glas, ganz viel Ananas und Litschi sind dabei. Lassen Sie sich charmant verfuehren von diesem trockenen Wein mit wenig Saeure. Artikelnummer: 48061 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ein gekonnt vinifizierter, ausgewogener und sehr fruchtiger Weisswein fuer erstklassiges Trinkvergnuegen! Begleitet leichte Speisen, Salate, Fingerfood aber auch perfekt als Solitaerwein. Eine Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von unter 0,1mg/l. ### Kuehn Spaetburgunder Fruehenberg 2019 VDP Rotwein trocken Rheingau Demeter: Dieser Spaetburgunder aus dem Rheingau ist etwas ganz Besonderes, wie nahezu alle Weine von dem Spitzenweingut Peter Jakob Kuehn. Die biodynamische Erzeugung und die kompromisslose Arbeit auf dem Weingut Kuehn ergeben einen Bio-Rotwein der Extraklasse. Im Glas helles rot, das ueber die Kraft und den langen Abgang dieses Weines hinwegtaeuschen koennte. Ein Spaetburgunder, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch feine Aromen nach dunklen Beeren und eine Lakritznote zu ueberzeugen weiss. Dieser Spaetburgunder laedt zum Entdecken und Erleben ein. Bitte unbedingt dekantieren! Artikelnummer: 05016-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Zur Lage Fruehenberg: Diese alte Lage breitet sie wie ein antikes Amphitheater auf etwa 180 Metern ueber NHN aus. Der Weinberg bildet dabei die sich sanft nach Suedwesten neigende Flanke. Hier faengt sich der Sonnenschein und erwaermt den Boden schon frueh im Jahr - daher der Name Fruehenberg - der fruehe Berg. Wegen dieser besonderen mikroklimatischen Bedingungen erschien der Weinberg den Kuehns praedestiniert als Standort fuer Spaetburgunder. Anfang des neuen Jahrtausends wurden auf diesem kargen, sandigen Quarzboden Reben einer alten Spaetburgunderfamilie in einer hohen Stockdichte von ca. 10.000 Stoecken pro Hektar gepflanzt. Die Trauben dieser Reben sind kleinbeerig und von wunderbar charakteristischem Aroma. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. Artikelnummer: 05010-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Artikelnummer: 05011-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Doosberg: "Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs" Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht". ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling GG 2019 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Da GG Lenchen im Jahrgang 2019 zum zweiten Mal und schon auf dem Weg zum Klassiker. Die Trauben stammen aus der im Jahr 1964 gepflanzten aeltesten Parzelle des Weingutes Peter Jakob Kuehn. Wein Plus zum 2019er GG: hervorragend (93 WP) Tiefer und fester, etwas angetrocknet-floraler Duft mit gelbfruchtigen Aromen, angedeuteter gelber Wuerze, Tabak, vegetabilen Noten sowie ins Rauchige gehender Mineralik und feinen pilzigen Aromen. Kuehle, feste, herb-saftige Frucht, sehr feine Saeure, angetrocknet-pflanzliche Noten, Hefe und eher helle Mineralik, zarter Griff von reifem Gerbstoff, gute Tiefe, dicht und nachhaltig, noch unentwickelt, deutlich hefig, Himbeertoene, straffer, herb-saftiger, wieder kuehler Abgang mit reichlich herber Mineralik. Trinkempfehlung: 2026-2035+ Artikelnummer: 05020-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Elegant gelbfruchtig und steinig-wuerzig mit kristalliner Struktur und kuehler, energetischer Frische! ### Kuehn Landgeflecht Riesling 2018 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Aus dem "Doosberg". Mit 3 Jahren Ruhe im Holzfass. Extrem rares Unikat! Artikelnummer: 05013-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 75,63 EUR Beschreibung: Kuehn Landgeflecht Riesling 2018 ### San Polino Brunello di Montalcino 'Helichrysum' DOCG 2016: Der San Polino Brunello di Montalcino Helichrysum ist nach der Strohblume Helichrysum Italicum benannt, besser bekannt als Currykraut, die in den Weinbergen dieses Brunello waechst und ihren Duft verstroemt. Die Trauben stammen aus den hoechstgelegenen Weinbergen der Lage San Polino in 450m Hoehe. Die Boeden bestehen aus sandigem Lehm und vulkanischen Einschluessen. Dieser noble Top-Wein des Weingutes ist immer elegant, opulent und gut strukturiert. Er gehoert zu den ganz grossen des Anbaugebietes. Trinken Sie ihn nicht zu jung - 8-10 Jahre nach der Ernte sollte er mindestens reifen. Lagerfaehigkeit 20 Jahre und mehr. Sie erwarten viele Aromendimensionen. Nie duftet er gleich im Glas, er veraendert sich staendig. Wie eine Oper in Mund und Nase. Blumige Nase nach Veilchen und Blueten, danach eingelegte Fruechte in feinsten Alkohol, Brombeere, etwas schwarze Johannisbeere, Orange, in perfektem Holzeinsatz. Wuerzige Anklaenge nach Nelke, Lorbeer und Suessholz. Im Mund enorm zupackend, kraeftig und warm, Gaumen und Zunge werden frisch tapeziert mit einem festen feinen, muerben, konzentrierten Frucht-, Extrakt- und Gerbstoffteppich. Endloser Nachgeschmack. Nachdem der Wein in kleinen, temperaturgesteuerten Barriques spontan in die Gaerung kam und sich dort sechs Monate lang bei regelmaessiger Battonage entwickeln konnte, wurde er in grosse Holzfaesser aus slowenischer und franzoesischer Eiche gefuellt. Dort reifte er weitere 3 Jahre bis zur Flaschenfuellung. Jedes Jahr gibt es nur ca. 3000 Flaschen! Artikelnummer: 821200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Polino, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 64,71 EUR Beschreibung: Bewertungen Jahrgang 2016: James Suckling 98 Punkte Wow. This is really complex on the nose with black cherries, mushrooms, dried flowers and cedar. Some crushed stone and dry earth or tile. This is full-bodied and very layered with wonderful depth of fruit and creamy tannins. It's focused and serene.Try in 2024 and onwards. Jancis Robinson 18.5 Punkte Lustrous deep ruby. Huge depth on the nose, yet contained at the same time. Perfumed cherry with salty, minerally notes and a hint of damson. Tony Wood 98 Punkte Bright ruby red in colour. Showing finesse and poise from the start. Black fruits, dried wild forest mushrooms, damp leather interplay with nuances of spice, violet and rose petal. An intense complex and layered expression. Exudes class. Hauntingly long finish. cod. ### San Polino Brunello di Montalcino DOCG 2016: Der Brunello di Montalcino stammt von Weinbergen mit Lehmboeden und guter Sonnenausrichtung an den Haengen im Norden von Montalcino auf etwa 300m Hoehe. Vollmundig und strukturiert kann er in Kurzfassung als fruchtig, opulent, stattlich, luxurioes und koestlich beschrieben werden. Rubinrote Farbe, in der Nase ganz sauber und klar. Duftet elegant nach fruchtigen, erdigen und wuerzigen Noten, Waldbeeren, Kirschen, Himbeeren. Jeder Schwenk mit dem Glas bringt mehr zum Vorschein, Unterholz, Pflaume, Veilchen, wuerzige Noten von Bratensosse mit Pilzen, Lorbeer, Nelke. Suessholz. Im Mund begeistert dieser Wein mit mundauskleidender Frische und viel Druck, feinste Tannine. Spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Drei Jahre und sechs Monate reifte dieser Wein in grossen Holzfaessern zu seiner vollen Pracht heran. Trinken Sie ihn nicht zu jung - 8-10 Jahre nach der Ernte sollte er mindestens reifen. Lagerfaehigkeit 20 Jahre und mehr. Jedes Jahr gibt es nur etwa 8000 Flaschen. Artikelnummer: 821210-16 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Polino, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Bewertungen Jahrgang 2016 James Suckling 97 Punkte Attractive aromas of cherry, dark mushroom, bark and walnut follow through to a full body with lots of ripe cherry and berry character in the center palate. Firm, chewy tannins draw you down the palate. Extremely long. Drink after 2023 and onwards. Jancis Robinson 18+ Punkte Lustrous mid ruby. Brooding cherry fruit with top notes of spice, minerals and a hint of soy sauce. Gorgeous mouth-filling fruit with fantastic firm, chewy tannins. Succulent, perfumed raspberry notes on a gripping, tactile finish. Fantastic balance. (WS) Wine Enthusiast 97 Punkte Tony Wood 97 Punkte Bright ruby red in colour. Black berries, cherry, pomegranate, forest floor, dried meats, saturate the palate with stunning depth and volume. Youthful tannins and fresh acidity give tension and energy. So polished. cod. 73-40 ### San Polino Brunello di Montalcino DOCG 2015: Der Brunello di Montalcino stammt von Weinbergen mit Lehmboeden und guter Sonnenausrichtung an den Haengen im Norden von Montalcino auf etwa 300m Hoehe. Vollmundig und strukturiert kann er in Kurzfassung als fruchtig, opulent, stattlich, luxurioes und koestlich beschrieben werden. Rubinrote Farbe, in der Nase ganz sauber und klar. Duftet elegant nach fruchtigen, erdigen und wuerzigen Noten, Waldbeeren, Kirschen, Himbeeren. Jeder Schwenk mit dem Glas bringt mehr zum Vorschein, Unterholz, Pflaume, Orangenschale, Veilchen, wuerzige Noten von Bratensosse mit Pilzen, Lorbeer, Nelke. Suessholz. Im Mund begeistert dieser Wein mit mundauskleidender Frische und viel Druck, feinste Tannine. Spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Drei Jahre und sechs Monate reifte dieser Wein in grossen Holzfaessern zu seiner vollen Pracht heran. Trinken Sie ihn nicht zu jung - 8-10 Jahre nach der Ernte sollte er mindestens reifen. Lagerfaehigkeit 20 Jahre und mehr. Jedes Jahr gibt es nur etwa 8000 Flaschen. Artikelnummer: 821210-15 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Polino, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 47,90 EUR Beschreibung: Bewertungen des sehr heissen Jahres 2015 James Suckling 95 Punkte A wonderful expression of Brunello with orange rind, citrus and red cherries, but there's also an overlay of riper, roasted herbs and incense. Medium to full body, ripe but very structured tannins and a very flavorful palate with lots of dried nutmeg and spice undertones. Everything is where it should be, in balance. Jancis Robinson 17+ Punkte Tasted blind. Mid to deep ruby. A nose that is still a little closed on the fruit but with lots of interest. Minerally notes. Slow to reveal itself on the palatte, too. At this stage more savoury than fruity, but it is brooding and the fruit needs time to come out. Sensationally balanced. Tony Wood 93-95 Punkte Ruby red in colour. Red cherry, blackberry, refined floral aromatics. Balanced but with energy. Harmonious. Great finish. ### Battenfeld Spanier Riesling Nieder-Floersheim Frauenberg GG 2020: Bei ihm dominiert der Stein: Mineralische Wuerze, kuehle tabakige Aromen, kraeuterige Noten und eine Spur Minze. Der Wein braucht Zeit und Musse. Im Mund offenbart er nicht sofort alles. Der Frauenberg will erobert werden. Dann aber belohnt er mit einer fast atemberaubenden Eleganz und Feinheit, die mit den bekannten Geschmacksmustern Ping-Pong spielt: Entdeckt man die Kraft, wird sie sofort von der Filigranitaet eingeholt; meint man die kuehle Wuerzigkeit gefunden zu haben, draengt sich auf einmal die verspielte Saeure in den Vordergrund. Sehr guter Abgang - saftig und herb-wuerzig mit holzigen Spuren. 96 Punkte - Meininger's Sommelier Magazin 94 Punkte - Markus Hofschuster, Wein-Plus Hervorragend - Der Schnutentunker, Felix Bothmann 96 Punkte - Stuart Pigott, James Suckling Artikelnummer: 21014-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Etwas noerdlich von Hohen-Suelzen liegt die Gemarkung Floersheim, in der sich die Weinbergslage Frauenberg befindet. Es ist eine der wenigen Steillagen der Region und die Parzelle des Weingutes Battenfeld Spanier befindet sich ganz oben am steilsten Stueck des Frauenbergs. Dort besteht die Auflage aus Kalkschotter, waehrend der Unterboden der reine Kalkfels ist. Die exponierte Lage und der erhoeht liegende Kamm des Frauenbergs fordern den Reben alles ab: Zum einen die Hitze der suedlichen Ausrichtung, zum anderen die staendig kuehlen Winde, die die Trauben wie im Zug stehen lassen. Zusammen mit dem zwar mineralstoffreichen aber extrem kargen Boden, in dem die Rebe sehr tief wurzeln muss, um an Naehrstoffe zu gelangen, sind die Voraussetzungen fuer eine lange und gesunde Vegetationsperiode ideal. Kein Wunder, dass die Trauben aus dem Frauenberg jedes Jahr die am spaetesten gelesenen sind. Hier ist die Ernte erst weit in den November hinein abgeschlossen. Der Riesling aus dem Frauenberg ist zwar ungemein dicht und kompakt, aber im Gegensatz zum Kirchenstueck, in dem die ueppige Frucht regiert, ist der Frauenberg ein schlanker und sehr zurueckgenommener Wein. Fruchtige Primaeraromen sind seine Sache nicht. Bei ihm dominiert der Stein: Mineralische Wuerze, kuehle tabakige Aromen, kraeuterige Noten und eine Spur Minze. Der Wein braucht Zeit und Musse. Im Mund offenbart er nicht sofort alles. Der Frauenberg will erobert werden. Dann aber belohnt er mit einer fast atemberaubenden Eleganz und Feinheit, die mit den bekannten Geschmacksmustern Ping-Pong spielt: Entdeckt man die Kraft, wird sie sofort von der Filigranitaet eingeholt; meint man die kuehle Wuerzigkeit gefunden zu haben, draengt sich auf einmal die verspielte Saeure in den Vordergrund. Sehr guter Abgang - saftig und herb-wuerzig mit holzigen Spuren. Der Frauenberg ist ein Wein, der in den Zwischenraeumen lebt. Er ist Hans-Oiver Spaniers Interpretation eines Steinweins (Liquid Earth), der zum Meditieren einlaedt. ### Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2020 0,75 l: Im Pettenthal jedoch dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! 97 Punkte - Hoechste Bewertung 2020 - Meininger's Sommeliermagazin Weltklasse - Der Schnutentunker, Felix Bothmann 96 Punkte - Stuart Pigott, James Suckling 94 Punkte Stephan Reinhardt, The Wine Advocat Artikelnummer: 31005-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: An den Rothenberg suedlich anschliessend liegt die Lage Pettenthal. Eigentlich gehen die beiden Lagen als Teil des Roten Hangs ineinander ueber, so dass Ausrichtung, Hangneigung und Bodenzusammensetzung fast identisch sind. Aller Voraussicht nachruehrt der Name Pettenthal aus der Zeit, als die Weinberge noch in kirchlichem Besitz waren (Paters Tal = Tal der Moenche). Auch hier dominiert der rote Schieferton und rote Sandstein, das beruehmte „Rotliegende". Das Pettenthal ist mit ca. 170 Metern etwas hoeher als der Rothenberg, und der Boden dadurch noch einen Tick karger, so dass die Reben sehr tief in dem weichen Stein wurzeln muessen, um an Nahrung und Mineralien zu gelangen. Je hoeher und steiler die Gewanne liegen, desto schwieriger sind die Lebensbedingungen fuer die Reben. Und das ist die Voraussetzung fuer grosse Weine. Die Parzelle vom Weingut Kuehling-Gillot im Pettenthal ist mit mehr als 70% Neigung die steilste Weinbergsparzelle Rheinhessens. Zudem tritt das Felsband, das sich durch den gesamten Roten Hang zieht, hier am ausgepraegtesten an die Oberflaeche. Die Humusschicht ist extrem duenn und Naehrstoff fuer die Rebe nur tief im steinigen Boden zu finden. Mechanische Bewirtschaftung ist gaenzlich unmoeglich. Hier kann nur von Hand gearbeitet werden. Die extremen Bedingungen, denen die Rebe im Pettenthal ausgesetzt ist, sind der Grund dafuer, dass unser Riesling einen fast burgundischen Charakter hat. So lange der Boden ausreichend Naehrstoffe liefert, koennen sich die Fruchtaromen, die so etwas wie der schoene Schein eines Weins sind, herausbilden. Im Pettenthal jedoch dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! ### Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG 2020 Rheinhessen: Auf jeden Fall vereint dieses Grosses Gewaechs aus dem Hipping die Wuerzigkeit des Pettenthals mit der feinen Frucht des Oelbergs. Die Nase ist ungeheuer expressiv mit Noten nach Limette, weissem Pfirsich, etwas Veilchen und dieser einmaligen Untermalung leicht angeroesteter Nuesse. Im Mund erscheint der Wein wie eine Mischung aus voellig fettfreier Muskulatur ueberzogen mit einer wunderbar weichen Schicht Samt. Da ist Spannung, Kraft, Mineralitaet, die von einer herrlich sinnlichen Sanftheit eingefasst werden. 96 Punkte - Meininger's Sommelier Magazin 96 Punkte - Marcus Hofschuster, Wein-Plus 95 Punkte - Stuart Pigott, James Suckling Artikelnummer: 31006-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Hipping - roter Teppich fuer den Riesling. Mit dem Hipping vollendet Das Weingut Kuehling-Gillot das Lagenangebot im zentralen Teil des Roten Hangs. In Nackenheim beginnt der rote Fels des unterirdischen Schieferbandes das erste Mal aus der Erde zu ragen und am Rheinufer entlangzulaufen, bevor einige Kilometer suedlich in Nierstein dieses Band wieder unter der Erde verschwindet. Wie an einer Perlenschnur aufgereiht befinden sich direkt dem Rheineinfluss ausgesetzt die einmaligen Weinbergslagen des Rothenbergs, Pettenthals, Hippings und des Oelbergs. Mit dem Oelberg schwingt der Rote Hang nach Westen und entfernt sich wieder vom Rhein. Diese wenigen Kilometer zwischen Nackenheim und Nierstein sind das Herzstueck des rheinhessischen Schiefer-Rieslings. Unsere nach Sued-Ost hin ausgerichtete Parzelle im Hipping wird eindrucksvoll von einem roten Schieferfels eingerahmt und bildet ein Amphitheater en miniature ab. Da sie im am hoechsten gelegenen Teil des Hippings liegt, ist eine gleichmaessige Sonneneinwirkung und ein karger, felsiger Untergrund gewaehrleistet. Diese Parzelle wird seit einigen Jahren nach oekologischen Richtlinien und mit dem Jahrgang 2014 ist die Bodenstruktur, die Stabilitaet der Rebstoecke und die Qualitaet der Trauben derart hoch einzustufen, dass nunmehr die Abfuellung als Grosses Gewaechs mehr als gerechtfertigt ist. Ob es die Mittellage des Hipping zwischen Pettenthal und Oelberg ist? ### Lay Spaetburgunder Spaetlese trocken Baden Ecovin 0,75l: Der Ausbau dieses Spaetlese Spaetburgunders erfolgte im grossen traditionellen Holzfass nach langer Maischegaerung spontan mit weinbergseigenen Hefen. Er zeigt eine feine Finesse und dennoch grosse Fuelle, Waerme und Laenge. In Nase und Mund finden sich die typischen Spaetburgunderaromen wie rote Beeren, Waldboden und Unterholz in aetherischer Tiefe. Bitte geben Sie diesem Wein nach dem Oeffnen etwas Zeit zum Entwickeln. Artikelnummer: 39116 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Man spuert die Kraft der Sonne, die in den steilen Suedlagen des Kaiserstuhl fuer einzigartige Bedingungen in Deutschland sorgt. Wird es bei Weissweinen schon langsam schwer, hier frische nicht zu schwere Weine zu produzieren, so profitieren die Rotweine von diesem besonderen Weinbergsklima. Der Ausbau dieses Spaetlese Spaetburgunders erfolgte im grossen traditionellen Holzfass nach langer Maischegaerung spontan mit weinbergseigenen Hefen. Er zeigt eine feine Finesse und dennoch grosse Fuelle, Waerme und Laenge. In Nase und Mund finden sich die typischen Spaetburgunderaromen wie rote Beeren, Waldboden, Unterholz. Bitte geben Sie diesem Wein nach dem Oeffnen etwas Zeit zum Entwickeln. ### Battenfeld Spanier Riesling Hohen-Suelzen Kirchenstueck GG 2020: Die Rebstoecke fuer den Lagenwein Kirchenstueck haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Ertraege sind sehr gering, der Most hochkonzentriert. Trotz der Dichte und Maechtigkeit ist der Wein ein Schmeichler, vor allem ein Nasenschmeichler. Ein reifer Fruchtkorb mit Ananas, suessen Mirabellen und kandierten Zitrusfruechten springt einem foermlich entgegen. Man denkt zuerst an Fuelle und Opulenz, bis man im Mund von der geradlinigen, fast taenzelnden Art ganz und gar ueberrascht wird. Das mineralische Geruest und die perfekt balancierte Saeure ergaenzen sich in idealer Weise zum reifen Charakter dieses Weins. Der Ausbau dieses Weines erfolgt im grossen Holzfass (Stueck und Doppelstueckfaesser). Das Weingut Battenfeld Spanier wurde 2020 vom Weinportal Wein-Plus mit der Ehrung "Weinkollektion des Jahres" ausgezeichnet. 95 Punkte - Meininger's Sommelier Magazin 95 Punkte - Stuart Pigott, James Suckling 95+ Punkte - Stephan Reinhardt, The Wine Advocat Artikelnummer: 21013-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 40,34 EUR Beschreibung: Das Kirchenstueck ist die Paradelage in Hohen-Suelzen. Es ist eine sehr alte Weinlage, die bereits vor dem 30jaehrigen Krieg urkundlich erwaehnt ist. Ihr urspruenglicher Name lautete Griebelsteyn - und dieser lautmalerische Name ist sehr treffend. Denn die Auflage des Kirchenstuecks besteht aus weichen, kalkhaltigen Steinen, die man zwischen den Fingern zerreiben kann. Und das ist auch das Geheimnis des Kirchenstuecks: die Reben haben eine gute Naehrstoffzufuhr, trotzdem der Unterboden extrem kalkhaltig ist. So koennen die Trauben eine opulente Frucht entwickeln, ohne dabei eindimensional oder aufgesetzt zu wirken. ### Kuehling-Gillot Riesling Oelberg GG 2020 0,75 l: In diesem Paraderiesling aus dem Oelberg halten sich die Frucht- und die Steinaromen perfekt die Waage. Die suesse Frucht und die salzige Mineralitaet haben sich zu einer bluehenden Sommerblumenwiese mit Anklaengen an Honigmelone und Mandarinenzesten vermaehlt. Im Mund ist der Wein mineralisch, fliesst mit seiner fast oeligen Konsistenz satt ueber den Gaumen. Er ist kein harter und griffiger Riesling, sondern ein feiner Texturwein, der sich mit seiner Intensitaet ueber den Gaumen ausbreitet und den Rieslingtrinker verwoehnt. Der Ausbau dieses Grossen Gewaechses erfolgt im 1200 Liter Holzfass 95 Punkte - Meininger's Sommelier Magazin 94 Punkte - Stephan Reinhardt, The Wine Advocat Artikelnummer: 31004-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 40,34 EUR Beschreibung: Wie viele grosse Lagen, die seit Jahrhunderten fuer grosse Weine bekannt und beruehmt sind, weist auch der Name Oelberg auf ein frueheres Kloster und seinen biblischen Bezug hin. Dass die Weine aus dem Oelberg die mit der dichtesten Viskositaet sind und der Anteil an aetherischen Oelen besonders hoch ist, hat die Namensgebung sicherlich unterstuetzt. Im Roten Hang ist der Oelberg die suedlichste Lage des Weingutes Kuehling-Gillot. Er verlaeuft im zentralen Bereich des Roten Hangs in Ost- West-Richtung als weit auslaufende Hauptlage und hat als einzige der Roten-Hang-Lagen von Kuehling-Gillot volle Suedexposition. Der Gesteinsboden ist stark zerklueftet und die Weinbergsarbeit muehsam. Waehrend im Rothenberg und Pettenthal die Felsbaender an die Oberflaeche treten, ist der Boden im Oelberg poroeser und durchlaessiger. Der rote Tonschiefer wurde in den Jahrmillionen aufgerieben und hat quasi die Humusschicht ersetzt. Die Parzelle wirkt wie ein idealer Waermespeicher, in dem die Trauben ihre volle physiologische Reife gleichmaessig erreichen. ### Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020 Magnum: 1,5 L Magnumflasche! Wie immer ein absolutes Meisterwerk und nicht ohne Grund in der Vergangenheit als "Bester trockener Pfaelzer Riesling" gekuert. Dicht gewoben, filigran, strahlend. Salzig und seidig im Mund, Kraeuterwuerze, Feuerstein. Konzentrierte, reife, kuehle und saftige Frucht. Der Idig ist ein Riesling mit sehr guter Nachhaltigkeit und Komplexitaet und einem hervorragenden Reifepotential. Ein Gaensehautriesling, von dem es jedes Jahr viel zu wenige Flaschen gibt... Artikelnummer: 10003-20M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 131,09 EUR Beschreibung: Die VDP.Grosse Lage Idig ist eine der vorzueglichsten Lagen der Pfalz und durch unseren monopolartigen Besitz stellt sie auch das Kernstueck unseres Gutes dar. Die hier erzeugten Weine gehoeren zu den stilpraegenden Weinen der Kategorie Grosses Gewaechs. Jahr fuer Jahr werden sie fast weltweit gefeiert und zu den besten Weinen ihrer Kategorie gezaehlt. Sowohl im Gault Millau WeinGuide als auch im Eichelmann Weinfuehrer werden sie zur kleinen exklusiven Auswahl der bedeutendsten deutschen Grand Crus gezaehlt. Als Hofkammergut der pfaelzischen Kurfuersten wird dieser hochherrschaftliche Weinberg bereits im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwaehnt. Die monopolartige Groesse von 4 ha in bester Lage, was in der Pfalz eine absolute Besonderheit darstellt, ist auf diesen Besitz der Pfalzgrafen zurueckzufuehren. Der Weinberg faellt fuer Pfaelzer Verhaeltnisse steil nach Suedsuedost. Durch das Klausental stroemt vom Stabenberg herab jedoch staendig ein sanfter Wind, der mit seiner trocknenden Wirkung den Weinberg stets lange gesund erhaelt. Der Idig ruht auf einem maechtigen Kalkfelsmassiv, das sich nach Einbruch des Oberrheingrabens im Tertiaer aus Kalkablagerungen gebildet hat. Der Oberboden besteht aus Terra fusca, die aus Kalk und Ton in Verbindung mit dem Buntsandsteingeroell, das vom Haardtgebirge ueber viele tausend Jahre auf die Huegel der Mittelhaardt herabgeschwemmt wurde, entstanden ist. Im Oberboden findet man unzaehlige Kalksteine aber auch eine gehoerige Menge Basalt, der vor etwa 150 Jahren aus dem Forster Pechsteinkopf hierher gebracht wurde. Die Weine sind stets voller Eleganz, Salzigkeit, Frucht und Dichte. Durch die hohe Mineralitaet zeigt sich dies alles in einer feinen Unaufdringlichkeit. Sie haben eine abgeschliffene Fruchtsaeure und sind stets seidig und rund. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Ortswein Koenisgbach Verwendung finden. Die Lese des VDP.Grosses Gewaechses erfolgt dann in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein lange auf der Hefe und Feinhefe bis zur Abfuellung im grossen, klassischen Holzfass. ### Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020: Die Oelbergweine zeigen die typisch pfaelzischen Pfirsich- und Aprikosenaromen in sehr reduzierter Form. Getragen wird die Aromatik von zarten, reduktiven Feuersteinaromen und einer grossen Mineralitaet, die den Weinen eine tiefe, ernsthafte Eleganz verleiht. Natuerlich bereitet er schon mit seinen jugendlichen Aromen grosse Freude, doch seine wahre Qualitaet offenbart der Wein erst nach einigen Jahren Flaschenlager. Artikelnummer: 10027-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,10 EUR Beschreibung: Das Kernstueck der Lage Oelberg in Koenigsbach rund um die Oelberg-Wegkapelle wurde im Jahr 2013 zur VDP.Grossen Lage klassifiziert. Sie ist eine der absoluten Spitzenlagen der Pfalz die bereits in der Kgl. Bay. Bodenbewertung von 1828 zu den besten gezaehlt wurde. Ueber mehrere Jahre hinweg wurde im aeltesten Teil der Lage der Versteigerungswein des Weingutes geerntet. Nun haben auch die damals noch juengeren Reben ein gutes Alter erreicht, so dass es an der Zeit ist aus der gesamten Gewann ein Riesling GG zu keltern. Der Boden ist von tertiaerem Kalkmergel, der sogenannten Terra fusca gepraegt. Im Oberboden ist diese vermischt mit Buntsandsteingeroell, das vom Haardtgebirge ueber viele Tausend Jahre auf die Huegel der Mittelhaardt herabgeschwemmt wurde. Die Weinberge liegen recht hoch am Haardtrand am Ausgang des Klausentals des Pfaelzerwaldes. Hierdurch liegt der Weinberg bereits frueh am Morgen in der Sonne. Am Abend nach einem heissen Tag koennen sich die Reben schon recht frueh im Schatten der Berge erholen und hinzu kommt in der Nacht ein kuehler Luftstrom aus dem Tal. All dies fuehrt zu dichten komplexen, aber dennoch stets filigranen Weinen mit grosser Mineralitaet. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Gutswein Verwendung finden. Die eigentliche Lese des VDP.Grossen Gewaechses erfolgt dann in einem weiteren Durchgang, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer kleinbeeriger und gesunder Trauben zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein lange auf der Hefe und Feinhefe bis zur Abfuellung im klassischen Holzfass. ### Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2020: Der Vorhuegel, auf dessen mittlerem Bereich in einer Hoehenlage von 170 - 200m ueber NN die Meerspinne liegt, besteht in seinem Unterboden aus massivem Kalk. Auf diesem Kalkruecken lagerte sich nach und nach eine Mischung aus hangabwaerts erodiertem Buntsandsteingeroell und angewehtem kalkhaltigen Loess ab. Diese Kombination verleiht der Meerspinne eine faszinierende Kombination aus Fruchtigkeit und Mineralitaet. Aeusserst geradlinig und fast puristisch auf der einen Seite, kommen andererseits zarte gelbe Fruchtaromen hinzu. Die Weine sind stets dicht und komplex aber nie fett oder schwer. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude, doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager Artikelnummer: 10019-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,10 EUR Beschreibung: Die Rueckkehr einer Legende. Im Jahr 2015 hat das Weingut den besten Teil des Mandelgartens, den vorzueglichen Weinberg in der Originallage Meerspinne wieder in die Lagenrolle eintragen lassen. Bereits im Jahr 1456 wird die „Mersbin" im Zinsbuch der Moenche des Kloster Weissenburg im Elsass als Herkunft ausgezeichneter Kreszenzen ausgewiesen. Auch heute noch gilt dieser Weinberg als die beste Lage in Gimmeldingen. Bis 2014 wurde der Name Mandelgarten verwendet, seit dem Jahrgang 2015 verwendet das Weingut Christmann aber wieder den alten Namen der Lage: Meerspinne. Sie liegt auf einem Vorhuegel, der nach Suedosten zum Rhein abfaellt. Da sie auch im Ausgangsbereich des Gimmeldinger Tals liegt, wird das Kleinklima durch die grossen Tag-Nacht-Unterschiede gepraegt, die durch den naechtlichen Kaltluftstrom aus dem Pfaelzerwald entstehen und fuer feine Saeuren und Frische sorgen. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Gutswein Verwendung finden. Die Lese der Meerspinne VDP.Grosse Lage erfolgt dann in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfuellung lange auf der Hefe und Feinhefe im Edelstahl und im grossen, klassischen Holzfass. ### Guerila Wines RETRO RED SELECTION Dolina ZGP Slowenien: Eine spannende Entdeckung aus biodynamischer Erzeugung! Elegante Cuvée aus den internationalen Sorten Merlot, Cabernet Franc und der italienischen Barbera. Alle Rebsorten sind sehr gut im Wein auszumachen. Farbtief, mit kuehler, reifer dunkler Frucht von Schwarzkirschen und Pflaumen. Erdige Noten, Leder, Grafit und Zedernholz, viel Wuerze mit schwarzem Pfeffer, Walnuss und Suessholz, Piment. Balsamische Noten, Blaetter, Holunderholz. Sehr saftig und lebendig, langer Abgang und feinstes Tannin - ein angenehm frischer Wein mit viel Tiefgang und einigen Jahren Reifepotential. Nach mehrwoechiger Gaerung mit wilden Hefen und zweijaehriger Ausbau im grossen traditionellen, gebrauchten Eichenholzfass. Wie alle Weine bei Guerila Wines nur minimal geschwefelt und nach dem Mondphasenkalender abgefuellt. Artikelnummer: 980350 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Slowenien Hersteller: Guerila Wines, SLO-Vipavska Dolina Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Die Guerila-Selection umfasst Weine mit laengerer Mazeration, die in traditionellen Holzfaessern gereift sind. Sie vereinen Eleganz, Trinkbarkeit und Raffinesse. ### Guerila Wines MALVAZIJA CLASSIC Vipavska Dolina ZGP Slowenien: Kraeftiges Strohgelb im Glas mit sortentypischer Opulenz und Duftigkeit: weisse Blueten, Orangenblueten, Pfirsich, Zitrusfruechte, Heu, Mango und Ingwer. Doerrobst, Feigen, Nussige Noten, dezenter Gerbstoffeintrag und mineralischer Grip am Gaumen. Komplex und geschmeidig zugleich. Im Mund voll und komplex bei viel Frische, ordentlich Zug, herrlich cremig in der Mitte. Die handgelesenen, angequetschten Trauben werden nach kurzer Maischestandzeit abgepresst und der Most spontan vergoren. Spontaner biologischer Saeureabbau und sechs Monate Lager auf der Feinhefe im Stahltank verleihen der ohnehin schon koerperreichen Sorte Malvasia (Malvazija auf Slowenisch) zusaetzlichen Schmelz und Textur. Artikelnummer: 980351 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Slowenien Hersteller: Guerila Wines, SLO-Vipavska Dolina Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Die Guerila Classic Linie enthalten junge, frische Weine des Weingutes, die nach einer kurzen Mazeration in Edelstahlbehaeltern gereift sind. Sie bewahren ihr sortentypisches Aroma und ihren Geschmack. Sie sind laut Weingut fuer entspannten Genuss bei jeder Gelegenheit konzipiert - wir finden, es sind eigenstaendige, kraftvolle Weine, die durchaus einige Jahre Lagerpotential mitbringen. ### Guerila Wines ZELEN CLASSIC Vipavska Dolina ZGP Slowenien: Wie bei alle Guerila-Weinen praesentiert sich hier ein ganz eigener, wunderbarer Tropfen, der mit den klassischen europaeischen Weinen kaum vergleichbar ist. Gruengolden praesentiert sich der Wein aus der Rebsorte Zelen im Glas, mediterrane Kraeuterwuerze trifft fruchtige, blumige Noten in der Nase: von Pfirsich, Steinobst, Zitrus, zu Salbei, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian und Lavendel. Ein volles, frisches Mundgefuehl zeugt von Komplexitaet und niedrigen Ernteertraegen. Ein mineralischer Wein mit genau der richtigen Balance von Frische und Geschmeidigkeit. Handlese, spontane Gaerung mit weinbergseigenen Hefen. Sechs Monate Reifung des Weines auf der Hefe in Edelstahl- und Betontanks. Spontaner Biologischer Saeureabbau. Ohne Filtration abgefuellt mit nur geringer Schwefelgabe. Artikelnummer: 980352 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Slowenien Hersteller: Guerila Wines, SLO-Vipavska Dolina Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Zelen bedeutet im Slowenischen soviel wie 'Gruener' und leitet sich von der smaragdgruenen Farbe des Taubenmostes ab. Sie ist eine einheimische Sorte, die vor allem im Vipava-Tal zu Hause ist, heute nur noch auf wenigen Hektaren, Schaetzungen gehen von weniger als 100 ha Anbauflaeche aus. Die Guerila Classic Linie enthalten junge, frische Weine des Weingutes, die nach einer kurzen Mazeration in Edelstahlbehaeltern gereift sind. Sie bewahren ihr sortentypisches Aroma und ihren Geschmack. Sie sind laut Weingut fuer entspannten Genuss bei jeder Gelegenheit konzipiert - wir finden, es sind eigenstaendige, kraftvolle Weine, die durchaus einige Jahre Lagerpotential mitbringen. ### Guerila Wines AMPHORA EXTREME Vipavska Dolina ZGP Slowenien: Ein Orange-Wein aus der Tonamphore! Im Duft getrocknete Orangenblueten und Ingwer, gelbe Fruechte, reifer Apfel, Honig, Vanille und Gewuerze in der komplexen Nase. Koerperreich, schon etwas gereift, mit dezentem Schmelz, deutlicher Gerbstoffeintrag und Mineralik sorgen fuer viel Struktur. Farbtief, dunkles Gelb mit kupferfarbenen Reflexen im Glas. Hier passiert einiges am Gaumen, Ingwer, zitrisch, Blutorangensaft, die feinen Gerbstoffe kleiden samtig den Mund ein, eine unglaubliche Frische und Kraft erzeugen Laenge mit Leidenschaft. Dieser Wein steht wie ein Fels in der Brandung. Etliches Reifepotential! Geben Sie diesem Wein Zeit im grossen Glas sich zu entfalten. Nicht zu kalt geniessen, 12-14°C sind ideal. Ribolla Gialla ist wie viele Rebsorten der Region eine Grenzgaengerin zwischen Friaul und Slowenien, hier heisst sie Rebula. Zmagoslav Petric benutzt die Sorte besonders gerne fuer den Ausbau in der Tonamphore, in der er sie beim AMPHORA EXTREME sechs Monate auf den Schalen vergaeren laesst. Danach wird der Wein von der Maische abgezogen und reift ein weiteres Jahr in einer Tonamphore. Damit aehnelt diese Herstellungsform der Rotweinherstellung, nur in diesem Fall mit weissen Trauben. Durch den langen Kontakt mit Traubenschalen und -kernen extrahieren sich Farb- und Geschmacksstoffe, die dem Wein die orange Farbe geben. Dann wird der junge Wein umgefuellt und fuer ein weiteres Jahr wieder in Amphoren ausgebaut. Handlese, spontane Gaerung mit weinbergseigenen Hefen. Artikelnummer: 980353 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Slowenien Hersteller: Guerila Wines, SLO-Vipavska Dolina Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Guerila Extreme sind Weine ausgewaehlter Jahrgaenge, die nach laengerer Mazeration in traditionellen Faessern oder Tonamphoren vergaeren. Sie werden erst nach einigen Jahren abgefuellt und zeichnen sich durch Harmonie und aussergewoehnliche Komplexitaet aus. Als Aperitif, zu geraeuchertem, fermentiertem, zu Sellerieschnitzel, Schweineschnitzel, allem panierten, Rindergulasch... ### GIOL Chardonnay Senza Solfiti ungeschwefelt Weisswein Veneto: Dieser ungeschwefelte Chardonnay aus dem Veneto kommt fruchtbetont und harmonisch daher. In der Nase ein zarter Duft nach Weinbergspfirsich und im Mund Honigmelone und Banane. Er zeigt feine Bluetenaromen und eine fuer ungeschwefelte Weine typische leicht rauchige Note. Im Mund weich und rund. Unfiltriert, kann leichte Truebung aufweisen. Passt hervorragend zu leichten Speisen, Gemuese, Fisch, Huhn, Tofu Artikelnummer: 80112 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: GIOL, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Ein ungeschwefelter Chardonnay, Harmonisch und fruchtig. Ein angenehm schlanker Wein, der gut mit leichten Speisen harmoniert. ### Soellner 'IRDEN' Allerlei im Steinzeug Weisswein 2021 Wagram histamingeprueft: Der IRDEN Weisswein ist jetzt eine Cuveé! Ehemals war es reiner Roter Veltliner. Daniela Vigne und Toni Soellner ist hier etwas ganz herausragend Besonderes gelungen. Roter Veltliner, die Ursorte des Wagram und Weissburgunder, Sauvignon Gris, Riesling und Traminer wurden im Steinzeugtank einige Wochen auf der Maische vergoren und danach weitere ueber ein halbes Jahr im Steinzeugtank gereift. Dann wurde der Wein in die wunderschoenen Steinzeug-Flaschen abgefuellt, die optimalen Geschmacks- und Lichtschutz bedeuten. So ist z.B. auch eine extrem geringe Schwefelgabe moeglich geworden. Der Wein wurde nur mit einer minimalen Schwefelgabe abgefuellt und hat deshalb zur Stabilisierung und als Oxidationsschutz beim Abfuellen etwas Feinhefe in der Flasche belassen bekommen. Also das Gegenteil der ueblichen Sterilfiltration. Also: ACHTUNG, TRUeB! Weiterhin hat er den biologischen Saeureabbau (BSA) durchlaufen. Eine zweite Gaerung, die ueblicherweise nur den Rotweinen vorbehalten ist. Dabei wird ein Teil der herberen Apfelsaeure durch Milchsaeurebakterien in Milchsaeure umgewandelt. Dadurch wird der Wein viel weicher als beim frischen, spritzigen Weisswein ueblich und nahezu cremig. Es ist ein leiser, zurueckhaltender Wein, der etwas Zeit im Glas braucht, um sich zur vollen Groesse zu entfalten. Ein wirklich beeindruckender Wein. Tiefgelbe Farbe, vielschichtiger, blumiger Duft. Im Mund ein ausgeglichenes zurueckhaltendes Saeurespiel mit feinen Fruchtnoten. Ein tolles Geschmackserlebnis. Mit der ausgefallenen Flasche nicht nur als Geschenk ein echter Hingucker! Artikelnummer: 11021 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,84 EUR Beschreibung: Der Steinzeug-Tank im Weinkeller der Soellners wurden in einem sehr aufwendigen ca. 1 Jahr dauernden Produktions- und Brennprozess in der Zwischenkriegszeit voriges Jahrhundert in Deutschland erzeugt. Leider werden solche Behaelter nicht mehr neu produziert und waeren auch unbezahlbar. Einst lagerte man kostbare Lebensmittel in irdenen - aus Ton gefertigten - Gefaessen. Dieser Wein hat vom Saft bis zum Genuss in Ihrem Glas konsequent im Steingut gelegen - um seine Einmaligkeit und Lebendigkeit bestmoeglich zu bewahren. Die Soellners bewirtschaften nicht nur Weinberge. Sie sind ein Allround-Betrieb in vollkommener Kreislaufwirtschaft. Neben 17 ha Rebflaeche werden noch ca. 35 ha Ackerland, 10 ha Wald, Biotop und Streuobstwiesen bewirtschaftet. Biologischer Landbau wird bereits seit 1994 betrieben. ### Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine BONNETS BLANCS Weisswein Loire: Ein grossartiger, saftiger Durstloescher! Die Rebsorte des Muscadet ist Melon de Bourgogne. Wir riechen weissen Pfirsich, Blueten, Mandarine mit einem Hauch Exotik. Im Mund herrlich straff und mundwaessernd, viel Substanz und mineralischer, salziger Schmelz! Ein guter Einstieg in die Welt von Bonnet-Huteau. Dieser Wein stammt von der westlichen Loire. Die Naehe zum Atlantik macht diesen Wein zum perfekten Begleiter fuer Meeresfruechte, insbesondere Austern. DER Wein zum Fisch! Artikelnummer: 613154 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bonnet-Huteau, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine BONNETS BLANCS Weisswein Loire Die Domaine BONNET-HUTEAU befindet sich im Herzen von Muscadet Sèvre und Maine, 20 Minuten von Nantes und 10 km von Clisson entfernt im Westen Frankreichs, in Atlantiknaehe, in einer kleinen Stadt mit italienischem Charme entlang des Flusses Sèvre Nantaise. Das Weingut besitzt ein mittelalterliches Haus, das den Ursprung der Stadt La Chapelle-Heulin bildete und seit ueber 150 Jahren Muscadet produziert. Die Familie BONNET-HUTEAU betreibt ihren Weinberg, um der Aromenpalette von Muscadet Sèvre und Maine Ausdruck zu verleihen. Vater Rémi und Sohn Jean-Jacques Bonnet betreiben seit ueber 12 Jahren Weinbau mit Respekt fuer den Boden und die Natur. Sie arbeiten mit biodynamischen Methoden (Ausbringen von Kraeuterauszuegen, Praeparaten; arbeiten nach Mondkalender), ernten mit der Hand, haben streng limitierte Ertraege von nicht mehr als 45hl/Hektar. Weiterhin wird dem Wein die Moeglichkeit gegeben, ohne Reinzuchthefen von selbst die Gaerung zu starten. In den Weinwerdungsprozess wird wenig eingegriffen, was klare, tiefe Weine mit grossem Reifepotential hervorbringt. ### Amirault Le Clos des Quarterons Chenin BLANC Anjou AOP: Chenin Blanc ist eine Rebsorte, die dem deutschen Riesling mindestens ebenbuertig ist. Besonders von den Ufern der Loire. Genau wie der Riesling schafft es der Chenin, seine Herkunft, seinen Boden, das Gestein im Glas zu spiegeln. Diese vibrierende, salzige Mineralitaet ist hier ganz hervorragend zu spueren. Der Ausbau zur Haelfte in der Tonamphore sorgt fuer einen besonders klaren, strahligen Fokus. Dies ist der persoenlichste Wein des Weingutes. So mineralisch, klar und straff, so ausdrucksstark. Straight forward. Saftig, animierend. Er erinnert im Duft an weisse Blueten, die ueber eine Butterblumenwiese wehen. Die anhaltenden Aromen sind einfach und unkompliziert, und die Ausgewogenheit ist einfach fabelhaft. Ein Wein, perfekt geeignet zum Reifen, gern jung einmal probieren, dann aber ein paar Flaschen in den Keller stellen und 8-10 Jahre vergessen. Speisenempfehlung: Am besten zu einem leicht scharfen Gericht oder einem weissen Fleisch mit Sauce, wie Gefluegel mit Curry, oder auch mit Jakobsmuscheln in Safransauce. Artikelnummer: 605004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Amirault, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Handernte bei optimaler Reife. Die Trauben werden im Weinberg und wieder im Weingut sortiert. Die Weinbereitung erfolgt „natuerlich" (nur mit Wildhefe) im Edelstahltank, bei niedriger Temperatur zwischen 15°C und 17°C, um die gesamte aromatische Finesse zu erhalten. Am Ende des Gaerungsprozesses reift er 9 bis 12 Monate auf der Hefe: 50% in 500-Liter-Eichenfaessern (Atelier Centre France und Stockinger), 50% in Amphoren mit periodischen Batonnagen (Trubruehren). Der Wein ist als Vin Méthode Nature (Naturwein) gemaess dem Verband Syndicat de Défense des Vins Nature'l gelabelt. Wie bei allen Weinen von Amirault wird auch hier nach Demeterrichtlinien biodynamisch gearbeitet. Es wurden unter 70mg/L Schwefel verwendet! ### Bodegas Nodus Chavalote Tinto Rotwein Spanien: Der Chavalote Tinto ist ein intensiv kirschroter Wein. Im Duft ueberwiegen frische Noten von roten Fruechten, Brombeere, Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von Lakritz und Karamell. Durch die drei monatige Reifung im kleinen Eichenholzfass bekommt der Wein eine zusaetzliche Dimension von Vanille-Roestnoten und Gewuerzen. Am Gaumen vollmundig aber weich mit ausgewogenen Tanninen zeigt er einem ausgepraegten Fruchtgeschmack, der lange anhaelt. Ein Rotwein aus Tempranillo- und Garnacha-Trauben. Der Tempranillo stammt von sandigeren Boeden, die Duft in der Nase und eine schoene Frische am Gaumen verleihen. Er laesst sich perfekt mit Garnacha aus eher lehmigen Boeden kombinieren, die fuer intensive schwarze Fruechte und Fuelle im Mund sorgen. Hauptsaechlich im Stahltank gereift, respektiert die kurze Passage im Holzfass die Fruchtigkeit der beiden wunderbaren Rebsorten. Artikelnummer: 720413 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,89 EUR Beschreibung: Eine Rebsortencuvée aus Tempranillo und Garnacha. Tempranillo ist die aelteste und am meisten angebaute Rebsorte in Spanien. Da sie elegante Noten und milde Tannine zeigt, kann sie schon als Jungwein getrunken werden. Idealer Cuvéepartner ist die Garnacha-Traube. Herstellung dieses Weines: Selektierte Trauben werden fuer 10 - 15 Tage mazeriert, dann bei 20 - 22°C in Edelstahltanks vergoren. Reifung des Weines fuer drei Monate im 225 l-Barrique Fass aus franzoesischer Eiche Ideal zu Fleisch, Fisch, Auflaeufen und perfekt zu Nudeln oder Reis mit Saucen auf Tomatenbasis. Passt auch gut zu Kaese und Schinken 90 Punkte - James Suckling ### Melsheimer Riesling "PLAIN MORTE" 2018 ungeschwefelt, orange MIT VINYL: Biodynamischer Demeter Schiefer Riesling aus der Steilstlage. Langsam, ungeschwefelt, unfiltriert, maischevergoren, holzfassgereift und phantastisch. Ein Projekt von Jannis Melsheimer, dem Sohn von Thorsten Melsheimer. Zu jeder Lieferung gibt es eine Single Vinyl-Schallplatte mit dem Klang des Weinberges Mullay Hofberg, aus dem die Weintrauben stammen, dazu. Der Wein praesentiert sich offen, rund und lebendig. Florale Noten, aromatischer Apfel, Orangenschale, im Mund viel Druck und Schmelz. Jetzt schon praesent wird er sich in den naechsten Jahren weiterhin praechtig entwickeln. Limitiert auf 300 Flaschen! Selektive Handlese, entrappt und eingemaischt am 10. Oktober 2018. Gaerung und Standzeit auf der Maische. Pressung nach 5 Monaten. Zur weiteren Lagerung fuer 1 Jahr ins Holzfass. Unfiltriert, ohne Maschineneinsatz am 20.2.2020 abgefuellt. Artikelnummer: 45012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,02 EUR Beschreibung: Wenn man einem Winzer und einem Musiker bei der Arbeit zusieht, erkennt man Parallelen in ihren Koepfen. Auf einen Wein hinarbeitend, mit einer Idee im Kopf, angetrieben von Gedanken an ein Erlebnis. Wenn ein Winzer in der Musik traeumt und es einen Musiker in die Weinberge zieht, treffen sie sich in einem gemeinsamen Gefuehl. Jannis Melsheimer und Vater Thorsten Melsheimer, Musiker und Winzer, Winzer und Musiker sind immer auf dem Weg ihre Welten zu verbinden. Es geht hier um den Mullay Hofberg, den wilden, steilen Schiefer-Weinberg der Melsheimers. The Sound of Mullay. Ein Sound hinter dem ebenso viel Fleiss steckt, wie Lebewesen in diesem Berg eine Heimat finden, sich in ihn verlieben. „Plaine Morte" ist das erste "Sound of Mullay" Projekt. Sein Ursprung liegt in einer Wandertour der beiden im Jahr 2009 gemeinsam mit Leon und Wolfgang Hill. Es zog sie in die Berge, in die Schweiz, ueber den Gletscher Plaine Morte hin zum Gipfel des Wildstrubels. Der erste grosse Gipfelanstieg fuer die Elf- und Zwoelfjaehrigen. Dabei entsprang die Idee, zu zweit im Keller bei Hills, 200 Meter Luftlinie von den Weinbergen Mullays entfernt, eine Band zu gruenden. Hillde am Schlagzeug, Jannis an der Gitarre. Zehn Jahre spaeter, die entrappten Trauben stehen auf der Maische, nehmen die Band Hillde and the Guitar (Jannis Melsheimer und Leon Hill) den Sound of Mullay auf, reisen anschliessend durch Zeit und Raum zum Gletscher, um die Erinnerung in ein neues Erlebnis umzuwandeln. Der Gletscher ist kleiner geworden. Waehrend der Wein "Plaine Morte" ueber die Monate im Barrique im Keller gaert, arbeitet Jannis an der Umsetzung seiner Vorstellung, Wein und Musik zusammenzubringen. Dem Wein wird kein Schwefel zugesetzt. Ein Jahr laesst er ihn im Holzfass liegen bevor er ihn Flasche fuer Flasche mit Falldruck eigenhaendig abfuellt. ### Clarabella Franciacorta ÈSSENZA Dosaggio Zero DOCG 0,75 l: Ganz ohne Dosage kommt der ÈSSENZA aus der Einzellage "Cascina" aus. Ein Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay Trauben. Der Name ist Programm und die Qualitaet wirklich als Essenz der Schaumweinregion Franciacorta zu sehen. Eine puristische Erscheinung mit Stil. Unglaublich fein und elegant, in der Nase Hefenoten, frisches Obst und ein Hauch Zitrone. Sehr ausgepraegte Mineralitaet. Eine feinere Perlage ist schwer vorstellbar. 91/100 Punkte Falstaff Artikelnummer: 823001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Clarabella, I-Franciacorta Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Franciacorta ist eine italienische Weinbauregion in der Lombardei suedlich des Iseo-Sees. Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung „Franciacorta" ist Wein vorbehalten, der ausschliesslich durch das klassische Flaschengaerungsverfahren im Stile eines Champagner hergestellt wird. Aufgrund der hervorragenden Qualitaet der Franciacorta-Schaumweine wird die Region gemeinhin auch als Champagne Italiens bezeichnet. ### Papari Valley Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces Amber Orangewein Georgien: Nicht wirklich orange, eher kupferfarben im Glas. Reifer Apfel, Wachs, Marzipan, wuerzige Noten, erstaunlich hohe, sehr lebendige Saeure und der Vinifikationsmethode in der Quevri-Tonamphore entsprechender deutlicher Gerbstoffeintrag. Artikelnummer: 980551 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Georgien Hersteller: Papari Valley, Georgien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Die weisse Rkatsiteli ist heute in ihrer georgischen Heimat mit grossem Abstand die wichtigste Rebsorte. Wie bei vielen alten Sorten ranken sich auch um sie viele Geschichten: Im christlichen Georgien haelt sich hartnaeckig die Legende, dass Noah Rkatsiteli als erste Weinrebe nach der Landung seiner Arche anpflanzt haben soll. Keine Legende ist die nahe genetische Verwandtschaft zu lokalen Wildreben, was die These des Kaukasus als Wiege der ersten, durch die Menschheit bewusst kultivierten Weinreben stuetzt. ### Wittmann Gundersheimer Spaetburgunder VDP Ortswein 2019 - Umstellung zum oekologischen Weinbau: Schwarztee, Brombeere, Vanille, Johannisbeere, Kraeuter, Gewuerze... Ein Burgunderduft, wie wir ihn lieben. Fuer diesen herausragenden Spaetburgunder uebernehmen wir hier mal die englischsprachige Beschreibung von Stuart Pigott - „Those who think German pinot noir can't be sophisticated are recommended to try this example from Rheinhessen. On the nose it has a ton of spice (clove and allspice) aromas, married to notes of wet earth and red fruit. Then comes the very silky palate with underplayed power that reminds me of Volnay 1er Cru. The fine tannins build very nicely at the long, refined finish. [...]" - Stuart Pigott, James Suckling 94 Punkte - James Suckling 92 Punkte - Meiningers Rotweinpreis Artikelnummer: 02015-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Die Trauben stammen aus charaktervollen und traditionellen Weinbergslagen innerhalb der Ortsgemarkung Westhofens. Auf den typischen Tonmergel- und Kalksteinboeden wachsen dichte und ausdrucksstarke Weine. Im Speziellen stammen die Trauben fuer den GUNDERSHEIMER Spaetburgunder aus der Lage HOeLLENBRAND Die Lese erfolgte mit sehr selektiver Handlese und Sortierung der Trauben sowie Abbeeren von Hand Daran schloss sich eine traditionelle Maischegaerung mit behutsamen Unterstossen des Maischekuchens an. Dies ist die Grundlage fuer diesen finessenreichen Pinot. ### Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Rotwein Georgien: Purpur, fast schwarze Farbe. Rauchig, dunkle Frucht, Kirschlikoer und animalische Noten im Glas. Ein Naturwein aus dem Ursprungsland des Weinbaus. Viel ungestueme Kraft! Grosses Reifepotential. Artikelnummer: 980552 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Georgien Hersteller: Papari Valley, Georgien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Saperavi ist eine autochthone Sorte Georgiens: Ihr Name bedeutet so viel wie Faerbertraube, was auf ihre tiefdunkle Farbe und roetliches Fruchtfleisch hindeutet. Saperavi-Weine zeichnen sich nicht nur durch viel Farbe, sondern auch immer durch hohe Saeure- und Tanninwerte aus. Wie bei Papari Valley ueblich, durchlaeuft auch der Rkatsiteli ein mehrstufiges Terrassensystem aus Qvevri, das erlaubt, die Weine nur mittels Schwerkraft und ohne Umpumpen von einem Tonbehaelter in den naechsten umzuziehen. ### Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Rotwein halbtrocken Georgien: Purpur, fast schwarz im Glas. Geroestete Kastanien, Cassis, Schwarzkirsche in der Nase, minzige Frische am Gaumen, deutliche animalische Noten, fast blutig. Das maechtige Gerbstoffgeruest und die hohe Saeure werden durch die Restsuesse im Zaum gehalten. . Ein Naturwein aus dem Ursprungsland des Weinbaus. Artikelnummer: 980553 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Georgien Hersteller: Papari Valley, Georgien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: Saperavi ist eine autochthone Sorte Georgiens: Ihr Name bedeutet so viel wie Faerbertraube, was auf ihre tiefdunkle Farbe und roetliches Fruchtfleisch hindeutet. Saperavi-Weine zeichnen sich nicht nur durch viel Farbe, sondern auch immer durch hohe Saeure- und Tanninwerte aus. Wie alle Weine von Papari Valley wird auch der Semi Sweet spontan vergoren, in einem mehrstufigen Terrassensystem aus Qvevri ausgebaut, nicht geschoent, nicht filtriert und nach nur minimaler Schwefelung auf die Flasche gebracht. Jg. 2019 Goldmedaille beim internationalen Bioweinpreis Mundus vini Biofach 2022 ### Tinazzi FRANGUÈL CABERNET Rotwein Veneto: Dieser Rotwein ist ein charmanter Verfuehrer. Sein leuchtendes Rot schimmert verlockend im Glas. Im Duft feine Waldbeeren, schwarze Johannisbeeren und balsamische Noten nach Baumharz. Er riecht wie ein Hochsommerspaziergang im Nadelwald. Im Mund weich, frisch und elegant, auf keinen Fall zu schwer. Kaum spuerbare Gerbstoffe, regelrecht easy drinking und genau deswegen ist es so schwer, ihm zu widerstehen. Artikelnummer: 801201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tinazzi, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Zu vielen Anlaessen mit und ohne Speisenbegleitung passend. Klassischer Pasta und Pizza Wein. Handernte (in dieser Preislage mittlerweile aussergewoehnlich) aus den schoenen Huegeln um Verona. Nur die besten Trauben wurden ausgewaehlt. Ausbau im Stahltank, um groesstmoegliche Frische und Frucht zu ermoeglichen. Das Weingut Tinazzi liegt am Ostufer des Gardasees unweit von Verona in der Ortschaft Lazise. Den Vogel vom dem Etikett gibt es tatsaechlich im Veneto, er heisst im regionalen Dialekt "Cercèro". Durch die biologische Bewirtschaftung der Weinberge wird die biologische Vielfalt gefoerdert, was den Voegeln zugute kommt. ### Tinazzi NURÈINA MERLOT Rotwein Veneto: Merlot-Liebhaber aufgepasst! Der franzoesischen Rebsorte gefaellt es im Exil in Nordostitalien, sie schuf fuer den NURÈINA einen charmanten, eleganten und samtigen Tropfen, bei dem die Frucht im Vordergrund steht. Dieser trockene Merlot duftet aromatisch nach Brombeeren und Kirschen und lockt mit wuerziger, pfeffriger Tiefe. Im Mund ist er fruchtig und weich, vollmundig und rund. Dabei wird er aber nie zu schwer, er besitzt eine elegante Frische. Ein Wein, der Weintrinken einfach macht, von dem Sie nicht satt werden, sich schon auf das naechste Glas freuen. Er schmeckt zum Essen aber auch solo, macht immer eine hervorragende Figur und wird Ihre Gaeste erfreuen. Artikelnummer: 801202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tinazzi, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Zu vielen Anlaessen mit und ohne Speisenbegleitung passend. Klassischer Pasta und Pizza Wein. Handernte (in dieser Preislage mittlerweile aussergewoehnlich) aus den schoenen Huegeln um Verona. Nur die besten Trauben wurden ausgewaehlt. Ausbau im Stahltank, um groesstmoegliche Frische und Frucht zu ermoeglichen. Das Weingut Tinazzi liegt am Ostufer des Gardasees unweit von Verona in der Ortschaft Lazise. Den Vogel vom dem Etikett gibt es tatsaechlich im Veneto, er heisst im regionalen Dialekt "Nurèina". Durch die biologische Bewirtschaftung der Weinberge wird die biologische Vielfalt gefoerdert, was den Voegeln zugute kommt. ### Wittmann Riesling Morstein VDP Grosses Gewaechs 2010 0,75l: Ein Feuerwerk! Unglaubliche Fruchtigkeit von reifer gelber Frucht bis Zitrus und daneben noch eine ausgepraegte Mineralitaet zeigt dieses Grosse Gewaechs vom Weingut Wittmann. Ein grandioser Rieslingduft.... Der Morstein beeindruckt immer. Trotz Suedlage reift der Riesling hier sehr spaet, was zu kuehlem Duft, oft mit Steinobst und weissen Pfeffernoten, fuehrt. Die Weine zeigen stets umwerfende Frucht und Fuelle und lassen schon in jungen Jahren erkennen, dass sie ein unendliches Potential besitzen, mit kristalliner Vielschichtigkeit und unheimlichem Tiefgang. Artikelnummer: 02036-10 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 176,47 EUR Beschreibung: "Feinste gelbe und weisse Frucht, ein keines florales Feuerwerk, Holunderbluete wie man es sich schoener nicht vorstellen kann, auch feine Kraeuter schimmern durch, bis hin zu einem Hauch Minze, der Duft ist sagenhaft fein. Was da den Gaumen verwoehnt ist ein Gaensehautwein von unbeschreiblicher Schoenheit, die Intensitaet der Aromatik begeistert, obwohl da die Post abgeht ist das alles andere als ein lauter Wein, der ist ganz im Gegenteil superraffiniert, da kann man nur staunen und den Hut ziehen, hier stimmt das Zusammenspiel von Natur und Winzer bis ins kleinste Detail. Der zentrale Punkt, das noch ein Bisschen mehr als „nur" Gross ist wiederum diese irre rassige, sagenhaft cremige Saeurestruktur, die dieser geniale Jahrgang ausgebildet hat. Das ist so ein Wein bei dem man ehrfuerchtig wird, obwohl er einen so offenherzigen, zugaenglichen, beinahe schlichten Auftritt hat." (Max Gerstl, Wittmanns Weinimporteur aus der Schweiz) Viel Potential! Rar! ### Olianas Cannonau di Sardegna RISERVA DOC Sardinien: In der Nase vereinen sich Veilchen, dunkelrote Fruechte sowie Kraeuternoten zu einem herrlichen Bukett. Am Gaumen gehaltvoll mit einer warmen Note, Backpflaumen und seidige Tannine runden das harmonische Gesamtbild ab. Vergoren in Amphoren, ausgebaut im (grossen) Holz, absichtlich nicht geklaert und filtriert. Artikelnummer: 811072 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olianas Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Manche sagen es liegt am Cannonau, dass die Sarden besonders alt werden. Mit diesem Wein wird man gerne alt. Die Rebsorte Cannonau ist gleich dem Grenache in Frankreich. ### Stentz Bio Cremant d'Alsace AOP Brut Nature ungeschwefelt: Brut Nature, also Schaumwein gaenzlich ohne abrundende Dosage abgefuellt, aktuell ein starker Trend in der Schaumweinszene. Dafuer muss der Grundwein aber nicht nur perfekt sauber sein, sondern auch genug Tiefgang und Komplexitaet aufweisen. André Stentz ist das gut gelungen, er verwendet hier ausschliesslich den ersten nach sanfter Pressung ablaufenden Most. Sein Brut Nature bringt die Trauben, 100% Pinot Blanc, das Terroir und das wunderbare Potenzial dieses Crémants geradlinig und ungeschminkt zur Entfaltung. Artikelnummer: 606605 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Stentz, F-Elsass Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Cremig, sagenhaft komplex, ausdrucksstark! Passt wunderbar als Aperitif zu kleinen Haeppchen. ### Brandini BAROLO La Morra DOCG Rotwein Piemont Italien: In der Nase dunkle Schattenmorellen und eine dezente Wuerze. Am Gaumen ausgewogen mit viel Spiel und Tiefe. Die Tannine nicht ueberbordend, zwar spuerbar, aber den Wein immer unterstuetzend. Ein nicht endend wollendes Finish sorgt fuer ein sinnliches Mmh-Erlebnis. Brandini legt viel Wert auf Eleganz und einen feingliedrigen Koerper. Der klassische Ausbau im grossen Holzfass zeigt einmal mehr, dass die Nebbiolotraube auch sehr gut ohne Barrique auskommt. Die Weine werden dadurch frueher zugaenglich. Artikelnummer: 8211550 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Brandini, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 36,55 EUR Beschreibung: Mit 25 Jahren ist die Agricola Brandini ein vergleichsweise junger Betrieb. Die 14 ha Weinberge (davon 9 ha mit Nebbiolo fuer Barolo be-pflanzt) liegen groesstenteils in der Kernzone des Barolo, wo die Familie Brandini allein vier Cru-Lagen ihr Eigen nennt. „Wenn man ein Ideal anstrebt, fuehrt nicht immer der einfachste Weg zum Ziel", nach diesem Motto wird hier in La Morra in allen Belangen ernsthaft, fleissig und mit hoechster Achtung gegenueber der lokalen Tradition gearbeitet. Die Weinberge werden schon viele Jahre biologisch bewirtschaftet. Alle Moste werden spontan vergoren. Die Cantina bietet mit ihrer Auswahl an eher grossvolumigen Holzfaessern (20-60 hl) fuer jeden Wein und jede Gebindegroesse optimale Reifebedingungen. Zum Betrieb gehoert ein komfortables Agriturismo mit herrlicher Aussicht auf die umliegenden Weinberge sowie ein eigenes Restaurant mit grossem Biogemuesegarten. ### Kuehn Hallgarten Hendelberg 2020 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Ein Schiefer-Riesling mit roten Fruechten, die durch die Zitrusaromatik scheinen. Fest, kuehl und straff, lebendig und frisch. Mineralischer, saftiger Schmelz, der Laenge schafft und Tiefe. Ein raeumliches Erlebnis in Duft und Geschmack. Die Restsuesse ist kaum spuerbar und balanciert die Saeure aus. Herrlich cremig! Unglaublich langer Nachgeschmack. 16 Monate Reife auf der Vollhefe im grossen Stockinger Holzfass. Artikelnummer: 05006-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Vergnuegt - fast leichtfuessig - und doch mit faszinierender Tiefe. Ein Riesling so klar wie ein kuehler Gebirgsbach. Die Parzellen des Hendelbergs liegen mit ihrem bunt schimmernden Boden aus Devonschiefer im kuehlen Klima der Taunushaenge bis auf 300m hinauf. Hier beginnt und endet der Vegetationszyklus des Rieslings stets etwas spaeter, so dass sich die Trauben bis zum Reifezeitpunkt eine besonders aromatische, finessenreiche Saeure bewahren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. ### Hemer Chardonnay Sekt PRESTIGE BRUT NATURE histamingeprueft trad. Flaschengaerung: Ein edler Sekt ohne Restsuesse, extra herb, superfrisch und ehrlich. 5 Jahre auf der Flasche gereift. Der besondere Aperitiv mit dem Duft von reifen Aprikosen, Aepfeln, etwas Zitrus, Kraeutern und sogar einem Hauch Erdbeere. Ausserdem lockt der appetitliche Duft eines frisch gebackenen Weissbrotes aus der Ferne und es ist gar nicht recht klar, ob das aus dem Glas kommt oder doch durch das Fenster... Auf der Zunge tanzt dieser Sekt, um sich dann froehlich abzurollen und den Mund cremig auszukleiden. Waehrend des Hinunterschluckens will die Hand sofort wieder das Glas an den Mund fuehren. Dem ist schwer beizukommen. 85 Pkt. Eichelmann 2022 Gold beim Vinum Sekt Award 2025 Artikelnummer: 19089 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Die zweite Gaerung findet in der Originalflasche statt in der der Winzersekt mit traditioneller Flaschengaerung bis zu 54 Monate auf der Hefe reift. Als geschmacklichen Feinschliff erhaelt dieser Sekt nach dem "degorgieren", d.h. dem entfernen der Hefe, die Dosage. Dieser Vorgang ist auf dem Rueckenetikett datiert da wir empfehlen ihn nun innerhalb drei Jahren zu trinken um die Frische und Spritzigkeit geniessen zu koennen. Zu gegrillten Fischspezialitaeten, frischen Lachsspeisen. ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2020 Rheingau Demeter: Fester, kraeuterig-pflanzlicher und ganz leicht tabakiger Zitrus-Steinobstduft mit deutlicher Mineralik. Saftige, suesse, wieder recht fest gewirkte Frucht, sehr feine Saeure, Kandisnoten am Gaumen... Die Trauben aus den Weinbergen im Oestricher Lenchen werden in verschiedenen Selektionsdurchgaengen gelesen, womit die Konzentration stufenweise gesteigert wird. Zunaechst werden die Trauben fuer das Lenchen Kabinett gelesen. Mit seiner Saftigkeit und Wuerze ein eigenstaendiger Charakter, der nicht nur ueber seine Suesse punktet. Die Trauben fuer die Lenchen Spaetlese werden etwa 14 Tage spaeter gelesen. Glockenklar schmeckt die Frucht, getragen von der reifen, frischen Saeure. Sie ist sehr fein, fast schon zart und wunderbar balanciert. Wein Plus zum 2020er: Hervorragend 90 Punkte! Straffer, leicht kraeuterig-pflanzlicher Zitrus-Steinobstduft mit floralen Spuren und gewisser Mineralik. Fest gewirkte, klare, helle Saftige Frucht, sehr feine Saeure, hefige Nuancen, nachhaltig am Gaumen, mineralisch, ganz leichter Griff von muerbem Gerbstoff, gewisse Tiefe, noch jung, mineralische Noten, sehr guter, wieder fester Abgang. Trinkempfehlung: 2023-2040+ Artikelnummer: 05007-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Ein edelsuesser Lagenwein vom Rieslingmeister Peter Jakob Kuehn und seinem Sohn Peter Bernhard. Oestrich Lenchen - VDP.GROSSE LAGE Die "Le(h)ne" des Pfingstbachs gibt den Namen fuer diese Lage, deren Wingerte sich mit leichter Suedwestneigung sanft ins Bachtal hinunterziehen. Fruchtbarer toniger Loess ist hier von eisenhaltigen roten Quarzitadern durchzogen. "Eiserberg" war daher ein alter Gewannname des Lenchens, der auf diese geologische Besonderheit hinweist. Die Fruehnebel des Pfingstbachs beguenstigen die Verbreitung von Botrytis Cinerea - ideale Voraussetzung fuer die Entstehung edelsuesser Weine. Nach Erfahrung von Familie Kuehn passt die animierende und leicht fruchtige Lenchen Spaetlese am besten zur scharf suessen asiatischen Kueche mit kraeftigen Aromen oder zu Rohmilchkaese (gerne auch von der Ziege). Natuerlich koennte man ihn auch zu einer Nachspeise einsetzen. Dies ist besonders im Sommer eine faszinierende Kombination mit Sorbets von Kraeutern und einer leichten Beigabe von frischen feinen Fruechten. Ein Wein soll im Idealfall immer ein kleines bisschen mehr Suesse haben als das Dessert. Und: Ein Stueck Birnen oder Aprikosen Tarte zur Spaetlese laesst jeden Tag zu einem genussvollen „Feier-Tag" werden. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Auslese 2013 edelsuess 0,375 l: Diese suesse Auslese zeigt intensives Goldgelb im Glas und besticht durch einen betoerenden Duft nach feinen Pfirsichen sowie intensiven Honignoten. Artikelnummer: 35010-13 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,09 EUR Beschreibung: Clemens Busch schafft es immer wieder, mit seinen edelsuessen Rieslingen zu begeistern. Am Gaumen wird die praegnante Fruchtigkeit durch die intensive Suesse sowie eine deutliche Mineralitaet begleitet. Trotz der Suesse verliert diese Riesling nichts von seiner Eleganz und Rasse. Fazit: Der Marienburg 1. Lage Auslese Fahrlay von Clemens Busch bietet ganz grossen Genuss. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay Auslese 2014 edelsuess 0,375 l: Wie schon der Name vermuten laesst, nisten die Falken bis heute in den Steinbruechen rund um die Lage Falkenlay. Eine besonders windgeschuetzte Parzelle, die von den alten Winzern im Ort immer noch als bestes Stueck der Puendericher Lagen geschaetzt wird. Die Weine praesentieren sich cremig und fruchtbetont. Teilbereiche dieser Lage sind „Felsterrasse" und „Raffes". Artikelnummer: 35024-14 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,09 EUR Beschreibung: Clemens Busch schafft es immer wieder, mit seinen edelsuessen Rieslingen zu begeistern. Am Gaumen wird die praegnante Fruchtigkeit durch die intensive Suesse sowie eine deutliche Mineralitaet begleitet. Trotz der Suesse verliert diese Riesling nichts von seiner Eleganz und Rasse. Fazit: Der Marienburg 1. Lage Auslese Fahrlay von Clemens Busch bietet ganz grossen Genuss. ### GIOL Merlot Senza Solfiti ungeschwefelt Rotwein Veneto: Ein herrlicher, kirschfruchtiger Merlot, dem weder im Weinberg noch im Keller Schwefel zugefuegt wurde. Komplett durchgegoren, ohne jegliche Restsuesse ueberzeugt der Wein mit fruchtig-frischer und charmanter Art. Wunderbar sueffig. Artikelnummer: 80114 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: GIOL, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Passt zu Gemuese, hellem Fleisch, Wurst, Mozzarella ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL Herbst 2021 SILBERMEDAILLE Die Familie von Giovanni Giol verpflichtete sich dem Weinbau im spaeten 19. Jahrhundert. Der Urgrossvater von Inhaber Vittorio Carraro wanderte nach Argentinien aus, wo er in Mendoza ein Weingut gruendete und dieses in kurzer Zeit zu dem damals groessten Weingut der Welt aufbaute. Anfang des 20. Jahrhunderts kehrte der Urgrossvater aus Argentinien zurueck und baute den Weinkeller der Cantina Giol in San Polo auf. Der einst florierende Weinbau wurde aber im Laufe der letzten Jahrzehnte zugunsten der uebrigen Landwirtschaft (hauptsaechlich Zuckerrueben) auf GIOL vernachlaessigt. Die Wirtschaftsgebaeude wurden nach und nach verlassen und verwahrlosten mit der Zeit. Erst zu Beginn der 90er Jahre ist das gesamte Gut rekultiviert worden. Sehr engagiert wurden die Kellereinrichtungen wieder hergerichtet und der Rebbestand mit lokalen Reben komplett neu gepflanzt. Die Familie Carraro verschrieb sich dem biologischen Weinbau. Auf aktuell ca. 32 ha produzieren Vittorio Carraro, Francesco, der Kellermeister, und die Oenologin Claudia hervorragenden Wein. Die Erloese der gesamte Verkaeufe wandern nach wie vor nahezu komplett in Neuinvestitionen in Keller und Weinberg, um die Produktion noch weiter aufzustocken und eine hohe Qualitaet und Investition in moderne Technik zu sichern. ### La Sapata Feteasca Regala WEISSWEIN Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel: Sie erwartet ein enorm duftiger Wein, ein Bluetenmeer im Glas, Anklaenge von Akazienhonig und reifer Aprikose, Nuesse, dabei cremig und charmant. Schoen verspielt mit ein wenig Liebstoeckel und gelber Pflaume. Absolut eigenstaendiger und urspruenglicher Wein aus niedrigen Ernteertraegen, gekeltert aus der rumaenischen Rebsorte Feteasca Regala. Erinnert vom Duft her an die herrlich reifen und vollen Weissweine aus Mittelitalien. Der Feteasca Regala ist allerdings etwas leichter und frischer auf der Zunge. Wunderbarer Tropfen! Besonders fuer Menschen, die glauben, schon alle Rebsorten zu kennen. Artikelnummer: 980202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rumaenien Hersteller: La Sapata/Crama Delta Dunarii SRL Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,23 EUR Beschreibung: Passt zu asiatischer Kueche und leichten Gerichten. Rumaenien am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Die Rebflaeche bietet einen weiten Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits die Ukraine. Die Weinberge sind zum groesstenTeil terrassiert, der Ertrag ist niedrig. ### Bonterra Cabernet Sauvignon USA California Mendocino County: Ein brillanter dunkler Granatton verfuehrt das Auge, die Nase wird betoert von kraeftigen Aromen des Weines, von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche, Pflaume und geroesteter Paprika, alles im Einklang mit rauchigem Eichenholz und Vanillenoten. Feine Nuancen von Leder, Pfeifentabak und Graphit lassen die Sinne abtauchen in diesen vielschichtigen Wein und verleiten zum Tagtraeumen. Ein saftiger Rotwein voller Kraft. Die Tannine sind reif und praesent, aber schmeichelnd, das beinahe suessliche Finale dieses voellig trockenen Weines macht Appetit auf den naechsten Schluck. Perfekter Barbecue-Begleiter. Artikelnummer: 300200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bonterra, USA-California Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Petite Sirah und Malbec verleihen diesem Cabernet Sauvignon fokussierten Blend zusaetzliche Farbe, Textur und Wuerze. Dieser gut strukturierte Cabernet mit mittlerem Koerper liefert elegante Tannine, angenehme Saeure und einen anhaltenden Abgang. In Kalifornien ein Klassiker und schon deshalb mit besonderem Augenmerk vinifiziert. Rund 40% sind im neuen Holz ausgebaut. ### Bonterra Zinfandel USA California Mendocino County: Dieser Zinfandel offeriert bereitwillig fruchtige Aromen von dunklen Beeren, Himbeeren und Kirschen. Weiche Tannine und Aromen von Vanille, Veilchen, schwarzem Pfeffer und geroesteter Eiche fuehren zu einem eleganten, ausgewogenen und reichhaltigen langen Abgang. Feine Wuerze, an Zimt und Nelken erinnernd, gut eingebundenes Holz, geschmeidig und beeindruckend voll, ein gleichzeitig expressiver, anspruchsvoller und gefaelliger Wein mit viel Klasse und Charakter. JG 2019 90/100 Punkte Wine Enthusiast, 89/100 Punkte Suckling Genetisch ist die amerikanische Rebsorte Zinfandel mit dem Primitivo aus Apulien gleichzusetzen. Artikelnummer: 300201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bonterra, USA-California Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Gereift fuer 12 Monate in 25% neuer franzoesischer Eiche mit mittleren bis Medium-Plus-Toaststufen. Das Mischen von Petite Sirah gab dem Zinfandel mehr Duft, Farbe und Komplexitaet im Glas. ### Bonterra Equinox USA California Mendocino County: Eine trockene Cuvée aus Merlot, Petit Syrah und Syrah. Dieser grosse Wein eroeffnet mit komplexen Aromen von Pflaume, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere, Lakritze und getrockneten Wiesenkraeutern in der Nase. Im Mund perfekt gezaehmte Kraft, spannende Wuerze und ein nicht enden wollendes Finale mit suessen, saftigen Noten schmeichelt den Gaumen. Der Wein wurde gereift in einer Mischung aus neuer und neutraler franzoesischer Eiche. Artikelnummer: 300202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bonterra, USA-California Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Zweimal im Jahr ueberquert die Sonne den Himmelsaequator, was dazu fuehrt, dass Tag und Nacht gleich lang sind. Diese Ereignisse werden als „Equinox" bezeichnet, und die doppelte Laenge von Tag und Nacht, wenn sie auftreten, ist eine der vielen Moeglichkeiten, wie die Natur das Gleichgewicht demonstriert. Bei Bonterra ein aehnliches natuerliches Gleichgewicht in den Bio-Weinbergen und Weinen an. Der Wein "Equinox" zelebriert diese Vision und bietet geschmeidige Noten von saftigen roten und schwarzen Fruechten, gepaart mit einer Flut aus faszinierenden Gewuerz-, Kraeuter- und Eichentoenen. ### Schwarztrauber "M Rouge" Merlot trocken Rotwein Edition Papillon: Der im Glas dunkelrot glaenzende Merlot besticht durch seine Geschmeidigkeit und die samtige Aromatik von Heidelbeere und Brombeere in Vollendung mit feinwuerzigen Nuancen von Paprika und Mokkaroestaromen. Ein gekonnt geschliffener Rotwein aus dem Hause Schwarztrauber! Vollmundig und kraeftig ohne Ecken und Kanten. Ein Teil des Weines reifte im kleinen Eichenholzfass. Artikelnummer: 32039 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Die franzoesische Rebsorte Merlot ist fuer ihre Fuelle und Frucht bekannt und Hauptbestandteil vieler grosser Bordeaux. Bitte dekantieren Sie diesen Wein und verwenden Sie grosse Glaeser. Sie werden ueberrascht sein! ### Schwarztrauber Blanc de Blancs Sekt extra trocken Pfalz trad. Flaschengaerung: Der Nachfolger vom beliebten Riesling-Sekt extra trocken der Familie Schwarztrauber in hochwertiger goldener Ausstattung. Frische, cremige Fruchtigkeit und ein animierendes, feinperlendes Mousseux mit einem Hauch Bluetenduft machen diesen Schaeumer schnell zum Liebling auf Ihrer naechsten Feier. Diese neue Sekt-Kreation ist ein Geheimnis von Gerhard Schwarztrauber - die Zusammenstellung der Rebsorten wird nicht verraten. Wunderbarer Sekt-Genuss. Dieser hochwertige Sekt wird nach der klassischen Flaschengaermethode hergestellt, bei welcher der Sekt die Flasche nach der zweiten Gaerung und der langen, mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe nicht mehr verlaesst und nach wochenlangem drehen im Ruettelpult degorgiert wird. Ein besonderer Genuss, der bei keinem Fest fehlen darf. Und seien wir ehrlich: Jeder Tag ist ein Fest! Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 32040 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Das Weingut Schwarztrauber wirtschaftet seit Mitte der 1980er biologisch und ist damit ein absolutes Urgestein in der Bioweinszene. ### Bonterra Merlot ELYSIAN COLLECTION USA California Mendocino County: Der Name verspricht sinnlich-poetisch weinhafte Erleuchtung, die hier tatsaechlich nicht nur dem Alkohol zuzuschreiben ist. Ein wahrhafter und stattlicher Merlot in grosser Dichte und Fuelle. Wir riechen reife rote Fruechte wie Heidelbeeren, Brombeeren, dunkle Pflaumen, die Merlot-typische Kirsche tritt konzentriert in Erscheinung, wie eingelegt in feinsten Rum. Die aetherische Fruchtfuelle wird ganz fein von Roestnoten der Eichenfaesser untermalt. Als befaende sich eine Kaffeeroesterei um die Ecke. Im Mund verliert er trotz seiner Opulenz die Finesse nicht, ein sagenhafter, langer Abgang macht Lust auf den naechsten Schluck. Die Trauben stammen aus biodynamischer Bewirtschaftung, in einigen Weinbergen grasen Schafe zur Foerderung der biologischen Vielfalt den Winter ueber. Falls Sie sich fragen, warum das huebsche Schaf auf dem Etikett abgebildet ist. Artikelnummer: 300203 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bonterra, USA-California Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,11 EUR Beschreibung: Etwas Petit Sirah ist dem Merlot beigemischt, um den Farbe, Duft und Textur noch betoerender zu gestalten. ### Bonterra "The McNab" Rotwein USA California Mendocino County: The MCNAB ist eines der Flaggschiffe des Betriebs. Diese Mischung im Bordeaux-Stil konzentriert sich auf Cabernet Sauvignon, wobei Petite Sirah zusaetzliche Tiefe und Nuancen verleiht. Der Wein hat einen brillanten, tiefroten Farbton und beginnt mit einem ansprechenden Chor von Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunklen Pflaumen, schwarzem Pfeffer, Feige und dunkler Schokolade, gefolgt von einem Hauch von Graphit in der Nase. Im Mund frisch und lebendig, feine, angenehme Gerbstoffe kleiden den Mund aus. Andeutungen von Pfeifentabak, Anis, Espresso und Toast harmonieren mit einem anhaltenden Abgang. 93/100 Punkte James Suckling: James Suckling, December 2021 issue Fresh and earthy nose of prune, cocoa butter and walnut. It's medium-bodied with silky tannins. Ripe and dried-fruit flavors, yet fresh and juicy, with chocolate on the finish. From biodynamically grown grapes. Why wait? Drink now. 92/100 Punkte Wine Enthusiast Drenched with blackberry and blueberry flavors, this full-bodied Bordeaux-style red blend adds baking spices and chocolate to the mix for an approach that's hard not to like. It's made from biodynamic grapes from a single vineyard. --Jim Gordon Artikelnummer: 300204 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Bonterra, USA-California Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,10 EUR Beschreibung: McNab Ranch ist einer der urspruenglichen biodynamischen Weinberge, die in den Vereinigten Staaten gepflanzt wurden und das landwirtschaftliche Herzstueck von Bonterra Organic Vineyards. Ein Jahrhundert nach seinen Anfaengen als Schaffarm hat sich das geschuetzte Gelaende, eingebettet in eine Schlucht, in ein Weingut von Weltklasse verwandelt. Die Trauben wurden bei optimaler Reife von Hand geerntet, dann sortiert, entrappt und zerkleinert vor der Korbpressung und Gaerung in Edelstahltanks fuer 10 bis 14 Tage. Der Wein als getrennte Partien gereift und schliesslich 18 Monate in 100 % franzoesischen Eichenfaessern verbracht, 73 Prozent davon waren neu, vor der endgueltigen Mischung und Flaschenreifung. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2018 VDP Ortswein Pfalz: Ein rubinroter Rotwein. Der Wein hat eine wunderbar frische, blumig-wuerzige Aromatik. Die Nase zeigt Veilchen, Waldbeeren, Kirsche und Kraeuter wie Lorbeer, getaucht in rauchige Reifenoten aus der Barrique-Reifung. Auch im Mund praesentiert sich der Wein sehr frisch und animierend. Die Tannine sind sehr gut eingebunden und die Saeurestruktur verhilft dem Wein zu einer grossen Laenge. Artikelnummer: 10221 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Dieser Spaetburgunder stammt von Boeden aus Muschelkalk - ein ca. 200 Millionen Jahre altes Gestein. Der schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend sorgfaeltig sortiert. Nach Kaltmazeration ueber 5 Tage und Gaerung erfolgte die Lagerung ueber ca. 12 Monate im Barrique-Fass. ### Bio Absinthe La Muse Verte Artisanal Artez 0,7 l: Vive la Muse verte! Name, Herstellung und Alkoholgrad (68 % Vol.) sind von der Hochzeit des Absinthe zum Ende des 19. Jahrhunderts gepraegt. Hier steckt deutlich mehr drin als man erwartet: Das Wermutkraut wird selbst kultiviert, dazu kommt, Echte Edelraute (Genepi), Ysop, Suessholz, Beifuss, Anis, Salbei, Nelke, Zitronenmelisse und Fenchel. Ausschliesslich mittels Kaltmazeration hergestellt. Sehr kraeftige, abwechslungsreiche und tiefgruendige Absinthe Aromatik. OHNE Zuckerzusatz und Farbstoffe. Mit Mainland Whisky als Sazerac, pur mit Wasser, bei Bedarf auch mit Wuerfelzucker. Artikelnummer: S-0040 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Artez, Frankreich Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,93 EUR Beschreibung: Ein Bio Absinthe in wunderschoener Ausstattung - machen Sie eine Zeitreise.. ### Zwoelberich Riesling Nahe trocken Demeter histamingeprueft: Jugendlich-verspielt auf den ersten Blick, offenbart hier ein grosser Riesling sein Potential. Und das im bezahlbaren Preissegment! Dezentes gruen-gelb im Glas. Faszinierende Duftwelten eroeffnen sich nach einem Schwenk im Glas: Zitronenmelisse, Jasminbluete, Lemongras, etwas Ananas, Mandarine, ein Hauch Muskat. Im Mund grosse Dichte und animierende Frische durch seine feine Saeure, was fuer ein Riesling! Stattliche Struktur und mineralisch-vibrierende Lebendigkeit. Dieser Wein bleibt lange auf der Zunge und waessert den Mund fuer den naechsten Schluck! Artikelnummer: 36022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Zwoelberich, D-Nahe Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,76 EUR Beschreibung: Ganz fein zu Miesmuscheln in Tomaten-Weissweinsud oder Forelle "Muellerin Art" mit Petersilienkartoffeln. Selektion und natuerliche Reifung: Nicht nur die Rebsorte, sondern auch die Umgebung und die Besonderheiten jeder Jahreszeit verleihen den Zwoelbericher Weinen ihren einzigartigen Charakter. Die selektive Lese, die schonende Verarbeitung der Trauben und die natuerliche Reifung der Weine werden daher staerker betont. Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur unsere Kunden ueberzeugen, sondern auch Verkoster verschiedenster Weinwettbewerbe. Das belegen die Auszeichnungen in verschiedenen nationalen und internationalen Wettbewerben. ### Sepp Moser Zweigelt Classic Style Biowein trocken: Der Classic Zweigelt von Sepp Moser ist der Einstieg in die Moser Qualitaet. Aber was heisst hier Einstieg. Dieser Wein laesst bereits deutlich die Handschrift von Niki Moser erkennen, die er in seinen Spitzenweinen zur Perfektion entwickelt. Viel Frucht (Kirsche, Waldbeeren) und eine angenehme Sueffigkeit aber dennoch viel Kraft und ein Anklang von ungezuegelter Wildheit. Schoene Wuerze nach Lorbeer und Piment. Im Mund gut strukturiert und harmonisch. Fuer diesen niedrigen Preis sehr viel Wein, sowohl als Essensbegleiter als auch solo geeignet. Beachten Sie den guenstigen Staffelpreis! Artikelnummer: 38029 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Biologisch dynamisch erzeugte Trauben aus den Warmen Schwarzerde-Boeden am Neusiedler See (Burgenland) im Stahltank spontan mit vergoren ergeben einen sehr bemerkenswerten Wein in dieser Preislage, der bereits gut trinkbar ist. Passt gut zu Lamm oder Pasta aber auch als Begleiter fuer die Fahrradtour im Sommer geeignet. Empfohlene Trinktemperatur 13 bis 15°C. ### Sepp Moser Merlot trocken Demeter Oesterreich: Spitzenwein des Weingutes. Pure Eleganz! Dunkle, granatrote Farbe. Dieser Wein laedt Sie ein auf eine Duftreise, eine gemuetliche, bei der sich nach jedem Schwenk im Glas, nach jedem kleinen geniesserischen Schluck eine neue Welt freilegt. Reine Sauerkirsche, nobel eingelegt; spaeter Waldbeeren, Cassis, Vanille, Schwarztee, etwas Minze, edle Schokolade aus feinstem Kakao, balsamische Noten, z.B. Baumharz, ferner Gewuerze, gruene Noten von Kraeutern und Oliven... Das Eichenholz der langen Reifung ist wahrzunehmen, ordnet sich aber angenehm unter. Das Mundgefuehl ist voll, rund, fruchtig und herrlich saftig bei ganz feinkoernigem Tannin, das fuer Struktur und ein seidiges Finale sorgt. Wie immer bei Niki Moser ist alles perfekt ausbalanciert, der Wein hat ausserordentliches Gewicht im Mund, Saeure und Gerbstoff halten sich dezent zurueck, sind aber ausreichend vorhanden. Ein Demeter Merlot der Spitzenklasse. Artikelnummer: 38030-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen aus der Lage Hollabern zwischen Apetlon und Ilmitz am Neusiedler See mit tiefgruendigen warmen Schwarzerde-Boeden, die mit viel Schotter durchzogen sind. Beste Wasserfuehrung und Waerme sind die Voraussetzung fuer diesen grossen Demeter-Merlot. Die Gaerung erfolgte in Edelstahl-Rotweingaerstaendern mit Remontage und dreiwoechiger Maischestandzeit. Im Anschluss eine 20 monatige Reifung in gebrauchten 250 l Holzfaessern. Unfiltriert abgefuellt. Ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial von 15 bis 20 Jahren. Passt zu Steak vom Grill, Zwiebelrostbraten, Reh und Hirschbraten, geschmortem Fleisch oder zum Tagesausklang am Kamin. ### Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2020 DAC Kremstal Reserve: Kremstal DAC Reserve Erste Lage Ein ausdrucksstarker, kraeftiger Bio-Veltliner der den Mund mit cremiger Eleganz, tropischen Nuancen und Mineralitaet auskleidet und durch einen langen Abgang ueberzeugt. In frischem Gruengelb praesentiert sich dieser Biowein mit einer feinwuerzigen Nase nach sanften Wiesenkraeutern und feinem Apfel. Artikelnummer: 38002-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner Gebling von Sepp Moser ist ein wahres Prachtstueck. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und spontan vergoren. Trinkreife: Bis 2030. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer. Wein Plus 88 Punkte fuer den 2019er Jahrgang (sehr gut), bewertet am 12.12.2020: "Klarer, zurueckhaltender, etwas pflanzlicher Duft mit eher hellen, recht feinen gelbfruchtigen Aromen und floralen Nuancen. Klare, recht saftige und etwas schmelzige, jugendliche Frucht, sehr feine Saeure, gewisse Nachhaltigkeit, pflanzliche und florale Nuancen am Gaumen, ganz leicht rotbeerige Toene, etwas Waerme, noch unentwickelt, mineralische Spuren, sehr guter Abgang." ### Loimer Gruener Veltliner RIED KAeFERBERG 2018 1. OeTW Kamptal DAC Oesterreich: 92 P. Gourmetwelten Riedencup Oesterreich 2020 | 96 P. Wine Enthusiast Advanced Buying Guide Goldgelb mit maechtigen Schlieren, kandierte Ananasscheiben, Aranzini und getrocknete Kraeuter im Bukett, nasser Stein, mit Luft weht ein Pfefferhauch vorbei; am Gaumen ungemein strukturiert mit zurueckhaltender Aromatik, Orangengelee, substanzreicher Schmelz, feinherb, pikante Saeure klingt ewig nach, steckt noch in den Kinderschuhen, hat aber aufgrund der enormen Mineralitaet hohes Potenzial. Artikelnummer: 37301-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Loimer. A-Kamptal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: Kaeferberg: Warme, windgeschuetzte Lage zwischen 310 und 345 m Seehoehe mit suedlicher und suedoestlicher Exposition und unterschiedlichen Boeden auf vielfaeltigem Gesteinsuntergrund. Auf engem Raum wechseln alte, kristalline Gesteine, wie Amphibolite, Gneise und Glimmerschiefer, mit viel juengeren Tonmergel, Sanden und seltenen Kiesen, die im Meer der Paratethys vor etwa 16 Millionen Jahren abgelagert wurden. Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang und Mitte September 2018 Maischestandzeit: Ganztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden Gaerung: Spontangaerung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfaessern, 4 Wochen bei max. 24° C Ausbau: 11 Monate auf voller Hefe in Eichenfaessern & weitere 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank Abfuellung: unfiltriert Juli 2020 zu Gebackenem, z.B. Backhendel Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis fuer den Charakter unserer Weine. Auslaeufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heisse, trockene Tage in das Gebiet. Kuehle Luftstroeme aus dem hoeher gelegenen Waldviertel durchmischen und „wuerzen" die bis zu 38° C heisse Luft. Die Boeden sind ebenso einzigartig und ideal fuer den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gfoehler Gneis, das Urgestein, darueber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Loess, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schliesslich die Lehm- und Schotterboeden. ### Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC Wien: Die Rebsorten Weissburgunder, Riesling, Gruener Veltliner, Neuburger, Welschriesling und Traminer werden vor den Toren Wiens gemischt angebaut und zusammen gelesen. Im Keller verschmelzen sie zu einem finessenreichen, eleganten und ausbalancierten Weisswein. Er praesentiert sich offen und gelbfruchtig im Duft mit reifer Aprikose und feiner Birnenfrucht. Ein charmanter und weicher Wein mit einer finessenreichen, salzigen Struktur voller Spannung und einem mineralischen Nachhall. Grosse Glaeser und etwas Luft beleben diesen Wein magisch. Artikelnummer: 28182 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Hajszan-Neumann, A-Wien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Die Trauben fuer den Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC wurden drei bis vier Stunden mazeriert bevor sie vorsichtig gepresst werden. Der vorgeklaerte Most durchlief eine kuehle Gaerung mit weinbergseigenen Hefen. Reifung im Stahltank um den rassigen, fruchtigen Charakter so weit wie moeglich zu betonen. Nach einer moderaten Zeit auf der Feinhefe wurden die einzelnen Chargen gemischt und abgefuellt. Seit 2013 ist der Wiener Gemischte Satz geadelt mit „DAC", der streng kontrollierten Herkunftsbezeichnung fuer Wiener Wein. Dieser Wein ist vegan. Weinberge in einer Metropole - was viele ins Staunen versetzt, hat in Wien lange Tradition. Durch die mineralischen Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsboeden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch. Die Weinlage Nussberg ist eine Meeresterrasse, die durch Bewegungen des Meeres vor Millionen von Jahren geformt wurde. Der Boden verfuegt ueber zahlreiche Kalkablagerungen der Meerestiere. Die Form des Nussbergs entstand durch wiederholte Abbrueche der Huegelspitze sowie die Einwirkung von Ebbe und Flut. Der massive Felsuntergrund befindet sich in ein bis drei Metern Tiefe. Periodische Sedimente von Schlier und Ton haben undurchlaessige Schichten in tieferen Lagen gebildet, die das Wasser halten und dadurch die Weinreben in trockenen Perioden versorgen. ### Hajszan Neumann Gruener Veltliner Nussberg DAC Wien: Der noble Gruene Veltliner stammt von der Riede Weisleiten, die durch ihre kuehlere Lage sehr viel Frische in den Vordergrund bringt. Ein strahlender Wein mit einem mittleren Gelb und Silberreflexen. Duftet nach frischen Orangenzesten, einem Hauch von Birne und Quitte, alles mit Wiesenkraeutern umwoben. In der Reife entwickelt der Wein cremige Anklaenge nach weisser Schokolade und kandiertem Ingwer. Am Gaumen frisch und lebendig mit salziger Mineralitaet und einem zitronigen Touch. Ein eleganter, saftiger, geradliniger Veltliner mit viel Druck und Kraft, nahezu elektrisch auf der Zunge! Ein animierender Speisenbegleiter. Artikelnummer: 28183 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Hajszan-Neumann, A-Wien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Die Trauben fuer den Gruenen Veltliner Nussberg stammen aus zwei Weingaerten vom Nussberg, der Riede "Weisleiten" und der Riede "Haarlocke". Die Trauben wurden per Hand gelesen, selektiert und nach einer etwa sechs stuendigen Maischestandzeit vorsichtig gepresst. Der durch Absetzen vorgeklaerte Most wurde im Stahltank mittels natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren und ausgebaut, damit der fruchtige Charakter so gut wie moeglich betont wird und die feine pfeffrige Wuerze unterstuetzt wird. Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurde der Wein vorsichtig filtriert und abgefuellt. Der Wein wurde mit keinerlei Schoenungsmittel veraendert und ist daher nicht nur vegan, sondern gemaess den Vorstellungen von Rudolf Steiner vollkommen unbehandelt hergestellt worden Weinberge in einer Metropole - was viele ins Staunen versetzt, hat in Wien lange Tradition. Durch die mineralischen Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsboeden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch. Die Weinlage Nussberg ist eine Meeresterrasse, die durch Bewegungen des Meeres vor Millionen von Jahren geformt wurde. Der Boden verfuegt ueber zahlreiche Kalkablagerungen der Meerestiere. Die Form des Nussbergs entstand durch wiederholte Abbrueche der Huegelspitze sowie die Einwirkung von Ebbe und Flut. Der massive Felsuntergrund befindet sich in ein bis drei Metern Tiefe. Periodische Sedimente von Schlier und Ton haben undurchlaessige Schichten in tieferen Lagen gebildet, die das Wasser halten und dadurch die Weinreben in trockenen Perioden versorgen. ### Hajszan Neumann Zweigelt Nussberg DAC Wien: Alte Reben von den Weinbergen "Obere Schoss" und "Weisleiten" am Nussberg vor den Toren Wiens ergeben die Trauben fuer diesen Zweigelt, der 18 Monate in Barriques ausgebaut wurde. Wenig neues Holz und hauptsaechlich 500 Liter Faesser lassen der kirschigen, leicht kraeutrigen Frucht guten Raum. Kraeftiges Rubingranat, violette Reflexe. Zart kraeuterwuerzig unterlegtes Bouquet nach Waldbeeren, roten Kirschen und kandierten Orangenzesten. Mittlerer Koerper, frisch strukturiert, salzig-mineralischer Abgang. Ein sehr harmonischer und eleganter Essensbegleiter mit gutem Reifepotential. Artikelnummer: 28184 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Hajszan-Neumann, A-Wien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Nach sorgfaeltiger Handselektion der Trauben Anfang Oktober wurden diese entrappt und in einem modernen Ueberflutungssystem (der Tresterhut wird nicht mit einem Stoessel untergestossen, sondern sanft mit gaerendem Most ueberflutet) kam es zur Maischegaerung. Nach 3 Wochen wurden die Zweigelttrauben schonend abgepresst und der Jungwein machte eine Malolaktische Gaerung durch. Zur Reifung wurde der Wein in Barriques gelegt, der Anteil des Neuholz beschraenkte sich dabei auf 25%. Nach 18 Monaten der Reifung wurde der Wein unfiltriert in Flaschen gefuellt. Bei der Vinifikation des Zweigelt wurde nur ein Minimum an Schwefel verwendet, keine weiteren Schoenungsmittel kamen zum Einsatz, weshalb der Wein auch fuer Veganer geeignet ist. Weinberge in einer Metropole - was viele ins Staunen versetzt, hat in Wien lange Tradition. Durch die mineralischen Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsboeden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch. Die Weinlage Nussberg ist eine Meeresterrasse, die durch Bewegungen des Meeres vor Millionen von Jahren geformt wurde. Der Boden verfuegt ueber zahlreiche Kalkablagerungen der Meerestiere. Die Form des Nussbergs entstand durch wiederholte Abbrueche der Huegelspitze sowie die Einwirkung von Ebbe und Flut. Der massive Felsuntergrund befindet sich in ein bis drei Metern Tiefe. Periodische Sedimente von Schlier und Ton haben undurchlaessige Schichten in tieferen Lagen gebildet, die das Wasser halten und dadurch die Weinreben in trockenen Perioden versorgen. ### Hajszan Neumann NATURAL Gruener Veltliner Wien ungeschwefelt: Ein echter Naturwein in hochwertiger Ausstattung mit Wachsueberzug. Dieser Wein ist ein sensationeller Einstieg in die Naturweinwelt Hajszan-Neumanns. Wir haben selten so einen spannenden und finessereichen maischevergorenen Weisswein getrunken. Schlank und mineralisch, ueberhaupt nicht oxidativ. In der Nase frische Kraeuternuancen. Am Gaumen nussig, angenehm wuerzig, feine Gerbstoffnoten. Der Wein wurde bewusst trueb abgefuellt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann und der Wein ohne Schwefelzusatz stabil bleibt. Die Flasche vor dem Oeffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt. Die Trauben vom NATURAL Gruenen Veltliner stammen von einem alten Weingarten in der Ried Gabrissen am Wiener Bisamberg, eine sonnige Suedlage auf Loess, also sehr sandiger und leichter Boden, mit hohem Kalkgehalt und einer praegnanten Schotterzunge im hoeher gelegenen Teil des Weingartens. Artikelnummer: 28185 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Hajszan-Neumann, A-Wien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Hajszan Neumann NATURAL Gruener Veltliner Wien ungeschwefelt Der Natural Gruener Veltliner wurde in einen Stahltank gefuellt, wo die Vergaerung auf der Schale stattfand, ohne der Verwendung von Schwefel oder Hefepraeparaten. Nach der Gaerung wurde der Stahltank lediglich vollgefuellt, wiederum nicht geschwefelt und so blieb der Wein mit den Schalen ueber 4 Monate liegen. Im Fruehjahr wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt und wiederum in einen Stahltank gefuellt, wo der Wein noch weitere 6 Wochen reifte, bevor er ohne jeglicher Schoenung und Filtration abgefuellt wurde. ### Weiss Sauvignon Blanc histamingeprueft (unter 0,018mg/L): Jetzt wird es aromatisch! In der Nase laden reife Mango, Stachelbeere und tropische Aromen zum Tanz ein. Ein typischer Sauvignon, duftig, schlank, frisch, spritzig und mineralisch. A la Carte Grand Cru: 91+ Pkt. Landespraemierung: Goldmedialle AWC: Silbermedaille Artikelnummer: 43027 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Weiss, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Die Rebsorte Sauvignon Blanc hat eine lange Tradition in Oesterreich. Neben dem Kremstal ist besonders die Steiermark beruehmt fuer ihre einigartigen Sauvignon Blanc. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt: Ein echter Naturwein in hochwertiger Ausstattung mit Wachsueberzug. Maischevergorener Gemischter Satz aus den Rieden Ulm und Weisleiten am Nussberg in Wien, 5 Monate auf der Schale im Betonei gelagert und ohne jeglichen Eingriff abgefuellt. Duft nach Orangenmarmelade, zart nach Bergamotte, mineralisch und anhaltend. In der Nase frische Kraeuternuancen, zart nach Pfirsich. Am Gaumen nussig, angenehm wuerzig mit feinen Gerbstoffnoten. Der Gemischte Satz besteht hauptsaechlich aus Gruenem Veltliner, Welschriesling, Weissburgunder, Riesling und Traminer, die im Gemisch angebaut und gleichzeitig gelesen wurden. Der Wein wurde bewusst trueb abgefuellt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann und der Wein ohne Schwefelzusatz stabil bleibt. Die Flasche vor dem Oeffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt. Artikelnummer: 28186 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Hajszan-Neumann, A-Wien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,65 EUR Beschreibung: Hajszan Neumann NATURAL Gemischter Satz Wien ungeschwefelt Die Trauben vom Gemischten Satz stammen von zwei alten Weingaerten, einer in der Riede Weisleiten und der zweite in der Ried Ulm, beide am Wiener Nussberg gelegen. Der Boden besteht aus Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsboeden mit einem mittleren Tonanteil. Der Natural Gemischte Satz wurde in einen Stahltank gefuellt, wo die Vergaerung auf der Schale stattfand, ohne der Verwendung von Schwefel oder Hefepraeparaten. Nach der Gaerung werden die Betoneier lediglich vollgefuellt, wiederum nicht geschwefelt und so blieb der Wein mit den Schalen ueber 5 Monate liegen. Im Februar wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt und wiederum in einen Stahltank gefuellt, wo der Wein noch weitere 6 Wochen reifte, bevor er ohne jeglicher Schoenung und Filtration abgefuellt wurde. ### Hajszan Neumann NATURAL Zweigelt ungeschwefelt Wien: Maischevergorener Zweigelt, 9 Wochen auf der Schale im Betonei gelagert und ohne Eingriff in die Flasche gefuellt. In der Nase dunkle Frucht nach Schwarzkirschen und Zwetschken, mit etwas Kraeuterwuerze. Am Gaumen feiner Gerbstoff und frische Saeure mit fruchtig - kuehlem Finish. Toller Begleiter zu Schmorgerichten. Die Trauben fuer den Natural Zweigelt stammen von zwei besonders alten Weingaerten in der Ried Weisleiten am Wiener Nussberg. Ein eher schwerer und in manchen Bereichen sehr eisenreicher Boden zeichnet diese Weingaerten aus, die dadurch einen sehr dunkelfruchtigen Zweigelt Typus ergeben. Artikelnummer: 28187 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Hajszan-Neumann, A-Wien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: Maischegaerung und eine mit 9 Wochen deutlich laengere Lagerung auf den Traubenschalen fuehrt zu einer intensiven und dunkelbeerigen Frucht und zu einer lebendigen Tanninstruktur. Ausgebaut wird der Wein dann nicht im Holz, sondern in Betoneiern, die genauso atmen koennen wir Holzfaesser, aber keinerlei Eichentoene oder Roestaromen abgeben. Selbstverstaendlich wird der Wein weder geschoent, noch filtriert, noch geschwefelt. Nach etwa 6 Monaten der Lagerung wird der Wein zusammengestellt und auf die Flasche gefuellt, wo er dann noch einmal mehrere Monate reift, bevor er in den Verkauf kommt. Weinberge in einer Metropole - was viele ins Staunen versetzt, hat in Wien lange Tradition. Durch die mineralischen Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsboeden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch. Die Weinlage Nussberg ist eine Meeresterrasse, die durch Bewegungen des Meeres vor Millionen von Jahren geformt wurde. Der Boden verfuegt ueber zahlreiche Kalkablagerungen der Meerestiere. Die Form des Nussbergs entstand durch wiederholte Abbrueche der Huegelspitze sowie die Einwirkung von Ebbe und Flut. Der massive Felsuntergrund befindet sich in ein bis drei Metern Tiefe. Periodische Sedimente von Schlier und Ton haben undurchlaessige Schichten in tieferen Lagen gebildet, die das Wasser halten und dadurch die Weinreben in trockenen Perioden versorgen. ### Melsheimer Riesling Gutswein 2020 trocken Mosel Demeter: Sie moegen Riesling? Trockenen, saftigen, animierenden Riesling? Viel Vergnuegen! In der Nase frisch, kuehl und fokussiert. Feuerstein und deutliche Mineralik. Deutlichen Apfel-Aromen, etwas Heu und ein Hauch weisse Johannisbeere. Im Mund reif und balanciert aber auch mit Biss. Feine Fruchtnoten von Stachelbeere und etwas Pfirsich. Artikelnummer: 45002-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,08 EUR Beschreibung: Dieser Gutsriesling ist die Visitenkarte von Thorsten Melsheimer. Ein saftiger, kraeuterwuerziger Riesling mit schoener, animierender Frucht. Ein sehr "trinkiger" Wein, der auf gehobenem Niveau einen milden aber doch spannenden Genuss fuer jeden Tag bietet. Der lange schonende Ausbau im grossen Holzfass mit Spontanvergaerung sorgt fuer Balance und gute Struktur. ### Melsheimer Riesling Kabinett 2018 Mullay Hofberg feinherb: Was fuer ein herrlicher Tropfen! Herrliche Kraeuterwuerze, feine Schiefermineralitaet und ganz dezent Pfirsich, eine Spur gruener Apfel, etwas Birne und ein Hauch Walderdbeere. Im Mund eine angenehm dezente Suesse die gut balanciert mit der reifen animierenden Saeurestruktur. Frisch, animierend und ungemein "trinkig", mit angenehm niedrigem Alkoholgehalt. Grosse Aromenvielfalt gepaart mit belebender Leichtigkeit. DAS ist German Riesling. Artikelnummer: 45003-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,13 EUR Beschreibung: Ein unbeschwerter Genuss. Dieser saftige Riesling Kabinett mit nur knapp 10 % Alkohol bietet in Reinkultur die einmalige moselanische Verbindung von aromatischer Intensitaet und Leichtigkeit. Erstaunlicherweise bemerken Sie die geringe Restuesse nicht als wirklich schmeckbare Suesse, sondern eher als Milde. ### Melsheimer Riesling Spaetlese "Schaef" Reiler Mullay Hofberg fruchtsuess Mosel Demeter: Der Schiefer gibt den Moselrieslingen etwas zauberhaftes. Es entstehen in den richtigen Haenden rassige, schlanke, wuerzige Tropfen grosser Eleganz. Gepaart mit Restsuesse einfach unwiderstehlich! Was hier an Aromenvielfalt und Geschmacksdichte von Thorsten Melsheimer in die Flasche gebracht wurde, ist atemberaubend. In der Nase konzentriert, dicht, komplex, tief, ungemein wuerzig; Walderdbeere, Trauben, Pfirsich, Stachelbeere; Blueten, Brioche, Jod, feuchte Erde in der Sonne; fokussiert mineralisch. Am Gaumen stoffig, gleichzeitig transparent, sueffig und doch schwebend, Substanz trifft auf Feinheit; tropische Fruechte, Erdbeere, hochreifer Pfirsich, Apfel-Tarte; Mineralitaet mit Flaschereife zunehmend; spannend und doch trinkig. Das Glueck in Flaschen. Spontanvergoren und gereift im 1000 Liter Holzfass. Artikelnummer: 45014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Melsheimer Riesling Spaetlese "Schaef" Reiler Mullay Hofberg fruchtsuess Mosel Demeter Speisen: braucht eigentlich keine Begleitung; dennoch wunderbar zu indisch-asiatisch inspirierter Kueche oder zu Deftigem wie Himmel-un-Aead und hellem Braten, gereift zu Gans und Reh; oder zu Gemuesegratins, reifen Kaesen und kraeftigen Quiches. Der Mullay-Hofberg: Sicher einer der beeindruckendsten Steilhaenge der unteren Mittelmosel: Auf fast einem Kilometer Laenge ragt er praktisch direkt ueber dem Fluss auf, durchsetzt von zahlreichen maechtigen Felsen und schwindelerregend gelegenen Terrassen mit hoechst individuellen Kleinklimata. Seine Ausrichtung und die mageren Boeden aus fein verwittertem grauen und roetlichen Schiefer sorgen dafuer, dass die Trauben perfekt und bis sehr spaet ins Jahr hinein ausreifen koennen. So nehmen sie ein Maximum an Extrakt- und Aromenstoffen in sich auf. Doch sind die Weine des Mullay-Hofbergs niemals "fett", sondern haben, bei aller aromatischen Komplexitaet, immer einen Grundton belebender, fein gewobener Zitrusnoten. ### Casa Primis "La Marchesa" PRIMITIVO IGT Puglia Rotwein: Intensives Rubinrot im Glas. Das Bukett zeigt dunkle Beeren wie Brombeere im Vordergrund, Kirsche und Veilchen, leichte Anklaenge von Minze. Dazu Noten von Tabak und schwarzem Pfeffer, unterstuetzt von aromatischen, mediterranen Kraeuteraromen. Am Gaumen beeindruckend weil elegant, die mineralischen Adern im Boden praesentieren sich mit Elan und Frische, weiche Tannine geben Laenge und Textur. Er ist voll und dabei weich im Geschmack, damit vermittelt er sehr viel Trinkfreude und ist ausgesprochen charmant. Die Weinberge sind ca. 30 Kilometer suedlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die fuer die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist. Artikelnummer: 818013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Casa Primis, I-Puglia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Ideal zu Pasta mit herzhaften Saucen, vegan oder mit Fleischanteil, zu Braten und Gegrilltem, zu kraeftigen Suppen z.B. mit Huelsenfruechten und zu Hartkaese wie etwa Pecorino. Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belueftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit haeufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gaerung Filtration und Abfuellung in Flaschen mit anschliessend nochmals zwei Monaten Reifung in der Flasche. ### Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Crianza D.O.Ca Demeter: 12 Monate Barriqueausbau. Ein beeriges, rauchiges Kraftpaket aus 80% Tempranillo und 20% Garnacha. Kuehle, dunkle Nase nach Pflaumen und Kraeutern, kompakte Fruchtaromen umschmeicheln Noten von Tabak und Nadelwald. Klar, praezise und fokussiert. Im Mund frisch und ausbalanciert, angenehme Tannine bringen Laenge und Spannung. In diesem Wein vereinen sich oenologische Theorie und traditionelle Weinkultur. Strikte Handlese. Biodynamische Erzeugung. Artikelnummer: 701100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Viñedos Ruiz Jiménez, E-Rioja Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Crianza D.O.Ca Demeter Crianza bedeutet, dass der Wein mindestens ein Jahr im kleinen 225l Eichenholzfass (Barrique) reifte. Passt zu Passt zu geschmorten Gerichten veganer und vegetarischer Natur oder Lamm, dunklem Fleisch und Ofengemuese. ### Azul y Garanza FIESTA de Azul y Garanza Tinto Navarra: Wunderbar fruchtiger, leckerer Tinto aus 40% Garnacha und 60% Tempranillo. Leicht zu trinken und doch mit der typischen Wuerze und Tiefe. Fiesta eben! Fuer diese Preislage ist enorm viel Wein im Glas. Hier zeigt sich bereits eine vielschichtige, sich weiterentwickelnde Aromenwelt, Brombeere, geroestete Paprika, aneinandergeriebener Kalkstein... Wild und urspruenglich. Geringer Schwefeleinsatz. Bio Rotwein von Azul y Garanza aus Navarra - Spanien Artikelnummer: 711100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Azul y Garanza, E-Navarra Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Azul y Garanza Fiesta Bio Rotwein aus Spanien Passt zu Tapas, hellem Fleisch u. Gemuese vom Grill Las Bardenas Reales, eine Wuestenlandschaft im aeussersten Nordwesten Navarras, ist ein extremes Stueck Erde: arme und sehr trockene Ton- und Kalkboeden, trockenes Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hier vor bizarrer Verwitterungskulisse befindet sich Carcastillo, ein kleines verschlafenes Oertchen, in dem sich das Weingut befindet. "Azul y Garanza" bedeutet „Blau und Karminrot", die beiden Grundfarben des Rotweines, die Veraenderung waehrend der Reifung des Weines von immer weniger Blau zu immer mehr Rot. ### Azul y Garanza ABRIL de Azul y Garanza Tinto Navarra: Beeriger, wuerziger und kraeuterduftiger Wein aus ausgereiften Tempranillo und Merlot Trauben. Komplex und dennoch charmant, hocharomatisch und sehr lebendig, dabei lang und anhaltend. Duftet nach reifen Erdbeeren, Kirschsaft, etwas Himbeere, ist dabei dunkel und geheimnisvoll, hat erdige Noten. Im Mund stattlicher als der Fiesta, rund und vollmundig, wenig Gerbstoff bei voller Frucht, leicht zu trinken. Geringer Schwefeleinsatz. Nicht umsonst sind all die Tierchen auf dem Etikett versammelt - María, Dani und Fernando haben sich schon frueh darum bemueht, die Artenvielfalt auf ihren Rebflaechen am Rande der Wueste zu foerdern. Mandel- und Obstbaeume und indigene Straeucher wurden neben die Rebstoecke gepflanzt, um die Monokultur Weinberg weiterhin fuer Insekten, Voegel, Amphibien, Saeuger und natuerlich auch Bodenlebewesen attraktiv zu gestalten. Neben der Eindaemmung der Erderwaermung spielt die Erhaltung der Biodiversitaet eine Schluesselrolle im Kampf um einen lebenswerten Planeten Erde. Artikelnummer: 711101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Azul y Garanza, E-Navarra Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Passt zu gegrilltem Fleisch u. Gemuese, reifem Kaese Las Bardenas Reales, eine Wuestenlandschaft im aeussersten Nordwesten Navarras, ist ein extremes Stueck Erde: arme und sehr trockene Ton- und Kalkboeden, trockenes Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hier vor bizarrer Verwitterungskulisse befindet sich Carcastillo, ein kleines verschlafenes Oertchen, in dem sich das Weingut befindet. "Azul y Garanza" bedeutet „Blau und Karminrot", die beiden Grundfarben des Rotweines, die Veraenderung waehrend der Reifung des Weines von immer weniger Blau zu immer mehr Rot. ### Azul y Garanza SEIS de Azul y Garanza Tinto Navarra: 100% Merlot. Je nach Jahrgang auch max. 5% Cabernet Sauvignon in der Cuvée. Duftet wie Saft aus reifen und aromatischen Suesskirschen mit viel Cassis und Vanille. Satte, fleischige Struktur, druckvoller Koerper, Leder und Tabakblaetter, alles wunderbar integriert mit harmonischen, reifen Tanninen und viel Frische. Ein Jahr in neuen Faessern aus franzoesischer, ungarischer und amerikanischer Eiche gereift. Minimaler Schwefeleinsatz. "Der Duft zog mich hinein und ein mal voll durch die Traubenmaische, dabei glitten Gedanken und Erinnerungen links und rechts an mir vorbei. Danach erwachte ich ueberrascht aus meinem Tagtraum und fragte mich: Ist es ein Bordeaux?" Verkostungsnotiz Johannes Koenitzer Noch jung aber herrlich animierend und ein Wein mit Zukunft, denn sehr gut lagerfaehig. Artikelnummer: 711102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Azul y Garanza, E-Navarra Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Passt zu gegrilltem Fleisch u. Gemuese, reifem Kaese Las Bardenas Reales, eine Wuestenlandschaft im aeussersten Nordwesten Navarras, ist ein extremes Stueck Erde: arme und sehr trockene Ton- und Kalkboeden, trockenes Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hier vor bizarrer Verwitterungskulisse befindet sich Carcastillo, ein kleines verschlafenes Oertchen, in dem sich das Weingut befindet. "Azul y Garanza" bedeutet „Blau und Karminrot", die beiden Grundfarben des Rotweines, die Veraenderung waehrend der Reifung des Weines von immer weniger Blau zu immer mehr Rot. ### Pizzolato Spumante Bianco Blanc de Blancs extra dry Glitzerflasche: Edle Goldglitzerflasche! Prickelnde Frische aus Glera und Chardonnay. Feines Bukett von gruenen Aepfeln, im Mund saftig, fruchtig und ausgewogen. Und Glitzer gibt es noch obendrauf... Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 812008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Im Gegensatz zum Prosecco, bei dem ein Stillwein mit CO2 versetzt wird (=Perlwein), stammen die Blaeschen in diesem Spumante aus einer zweiten Gaerung wie bei einem richtigen Sekt (=Schaumwein). Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### Hemer CHAPEAU ROSÉ Cabernet trocken histamingeprueft: Ausdrucksstarker Rosé in hochwertiger Ausstattung! Aus den franzoesischen Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon keltert Andreas Hemer einen eleganten, himbeerduftig-frischen Premium-Rosé. Seine Reifung im Holzfass gibt ihm gleichermassen Struktur wie Geschmeidigkeit. Das Mundgefuehl ist einmalig cremig, der Wein rollt foermlich ueber die Zunge und hinterlaesst einen frischen Fruchtgeschmack. Silber AWC Vienna 2022 Gold Savoir Vivre 2023 Gold Selection "Bio-Weingut des Jahres" Artikelnummer: 19091 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Hemer CHAPEAU ROSE Cabernet trocken Der Wein wurde in "alten" Barriquefaessern vergoren und durchlief den biologischen Saeureabbau. Durch dies, sowie durch das sanfte Aufruehren der Weinhefe, erhielt dieser ausdrucksstarke Rosé seine Geschmeidigkeit und Laenge. Der besondere Menuebegleiter a la Provence. Zu gegrilltem oder geduenstetem Lachs passt er genauso wie zu Salat-, Gemuese- oder Gefluegelvariationen. ### Wittmann Riesling vom Kalkstein VDP Gutswein 2021: Ein neuer Gutswein, der qualitativ eher im Ortsweinniveau angesiedelt ist und uns beeindruckt mit fokussierter Frucht und fester Mineralitaet. Die Rebflaechen liegen in aehnlichen Gewannen wie die des Westhofener Riesling Ortsweines. Im Duft intensive gelben Frucht mit Aromen von Zitrus, saftig-fuellige Frische. Am Gaumen eine elegante, klare Struktur mit feinen Kraeuternoten und der typischen Kalksteinmineralik von Westhofen, fast salzig und druckvoll. Artikelnummer: 02038-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,29 EUR Beschreibung: Spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung im grossen Holzfass mit viel Ruhe und Zeit bei der Weinwerdung. Passt zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfruechten und Fisch aber auch zu scharf gewuerzten Speisen. ### Nittnaus Kalk und Schiefer Weisswein Burgenland Oesterreich: 80 % Weissburgunder, 20 % Gruener Veltliner. Konsequenter Mineralist. Stilistisch ein herrlicher, schlanker Burgunder! Wuerzig und komplex in der Nase und am Gaumen, schoene straffe Struktur und Laenge, mineralischer Ausklang. Die handgelesenen Trauben fuer diese besondere Cuvée stammen aus mehreren ueberwiegend von Kalk und Schiefer gepraegten Lagen in der am noerdlichen Ende des Leithabergs gelegenen Gemeinde Jois. Artikelnummer: 37351 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Nittnaus, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Vinifikation: 80 % traditionell abgepresst und vergoren, 20 % auf Schalen vergoren, 6 Monate Reifung auf der Feinhefe ### Kuehling-Gillot Riesling Rothenberg wurzelecht VDP GG 2020 0,75 l: Im GaultMillau 2020 wurde der Wein mit sensationellen 100 Punkten bewertet. Der Rothenberg ist schon lange eine Ikone. Der Rothenberg liegt am noerdlichen Ende des beruehmten Roten Hangs. Durch die steile Hanglange und die Suedost-Ost Ausrichtung profitieren die Trauben von der vollen Morgensonne, die zudem noch vom Rhein reflektiert wird. Die sich in der Nacht um die Trauben legende Feuchtigkeit kann so schnell abtrocknen und die Beeren bleiben lange bis in den November hinein gesund. Das Gewann im Rothenberg thront wie ein Adlerhorst auf der Hangspitze. Sie ist das steilste Stueck im Rothenberg und traegt den Namen Kapellchen. Aehnlich einem burgundischen Clos ist sie durch eine Steinmauer eingefasst, die hier natuerlich stuetzende Funktion hat. Im Rothenberg ist der Name Programm: unsere Riesling-Reben wachsen auf einem rotschiefrigen Untergrund, der so weich und poroes ist, dass die Wurzeln sich foermlich in die Schiefersteine fressen koennen. Es sind sicherlich einige der aeltesten Riesling-Rebstoecke Deutschlands, die noch vor den Schutzgesetzen gegen die Reblaus-Katastrophe in der ersten Haelfte des 20. Jahrhunderts gepflanzt wurden. Deswegen geben wir dem Wein die Bezeichnung „wurzelecht". Artikelnummer: 31007-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 155,46 EUR Beschreibung: Die uralten Rebstoecke mit ihrem minimalen Ertrag fuehren dazu, dass unser Rothenberg in der Jugend eher verschlossen und unnahbar erscheint. Mit ein wenig Flaschenreife offenbart er jedoch einen einzigartigen und fast spektakulaeren Aromenfaecher: suesse reife Marille, feinwuerziges Stachelbeeraroma und ein zarter Ton nach frischen gruenen Kraeutern. Im Mund spielt der Wein mit einer Mischung aus reifer, schmeichelnder Cremigkeit und fordernder Mineralitaet, die den Mund restlos auskleidet. Dabei beginnt der Wein eine salzige Wuerze zu entwickeln und verweist auf die steinige Macht des rotschiefrigen Bodens. Unser Gaensehautwein! Weingut Spanier-Gillot GbR ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2019: Fruchtig, frisch und elegant! 90% Grenache, 9% Mourvèdre, 1% Counoise Hier erleben Sie Kirschfrucht, etwas Cassis, Holunderbeere, Kaffee, Schokolade. Pfeffrige Wuerze, die sich mit Kraeutern und Santa Ducs typischer Mineralitaet zu einem deftigen salzigen Gesamterlebnis steigert. Artikelnummer: 610503-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen vom einzelnen Weinberg Les Saint Vierges im Osten des Châteauneuf-du-Pape. Handlese sehr ausgewaehlten Lesegutes. Kurze, leichte Mazerazion, vorsichtiges Unterstossen des Tresterhutes. Dieser besondere Wein reifte in grossen, neuen Holzfaessern heran und lag 18 Monate auf der Feinhefe. Der Boden der Gemeinde besteht aus hellbraunem Kalksteinmergel. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2017: Fruchtig, frisch, mineralisch und elegant! 100% Grenache, 80 Jahre alte Rebstoecke. Zu den gesammelten Waldbeeren gesellen sich Kraeuter mit dezenten Anklaengen von Leder, Lakritz und Teer. Unbaendige Kraft, trotzdem verspielt. Ein faszinierend vielschichtiger Wein, der zum Innehalten einlaedt und ueber Stunden in Nase und Mund die verschiedensten Assoziationen wachruft. Dieser Spitzenwein reifte 18 Monate in grossen Terracotta-Amphoren. Mit dieser unkonventionellen Ausbauform unterstuetzt Yves Gras die Kraft der Grenache-Frucht und bringt gleichzeitig die Mineralitaet des Untergrundgesteins in den Wein. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Artikelnummer: 610504-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 74,79 EUR Beschreibung: Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Vom Weinberg der Gemeinde "La Crau Ouest". Der Reben wachsen auf tiefgruendigem, rotbraunem, sand-, lehm- und kalksteinhaltigem Boden. Als Resultat aufwaendiger Bodenpflege sind hier bis in 90cm Tiefe viele Regenwurmtunnel zu finden. Der Boden ist entsprechend locker und vital. ### Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2018: Grenache 65%, Mourvèdre 35% Gigondas aus Leidenschaft! Von den Weinbergen, die die Domaine umgeben, stammt dieser grosse Rotwein. Viel Kraft und Ausdruck mit voller Frucht gegenueber einer zarten Frische und Eleganz, die Ihresgleichen sucht. Kirschen, ganz viel Kirschen und bluehende Kraeuter wachsen aus dem Glas. Der recht hohe Mourvedreanteil bringt dem Wein Frische, Lakritzaromen und Struktur. Brombeere, Pfeffer mit dem angenehmen Duft feuchter Erde. Es ist spannend zu schmecken, wie sich der Weinstil des Gigondas in den vergangenen 10-15 Jahren von fett und gerbstoffreich hin zu frisch und finessenreich entwickelt hat. Dieser grosse Wein ist jetzt schon trinkbar, wird aber noch mindestens 10 Jahre Spass machen! Artikelnummer: 610506-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: In diesem historischen Terroir des Weinguts wurzeln die Reben seit der Gruendung des Weinguts vor fuenf Generationen im Jahr 1874. 1852 beschloss die Gemeinde Gigondas, ihre 12 Hektar grosse Garrigue zu versteigern. Kurz darauf pflanzten die Winzer die ersten Reben und entdeckten die herrlichen steinroten Tonboeden des Quartaers. Die Wurzeln der Reben muessen 8 Meter karge und entwaessernde Schwemmlandboeden durchdringen, bevor sie die tiefere Basis des blauen Tons erreichen. Der Grenache liebt diesen Boden und bringt hier seine volle Kraft zum Ausdruck. Durch die jahrelange Wiederbepflanzung nimmt der Anteil von Mourvèdre stetig zu und liegt heute bei 40%. Dieses Terroir schafft tiefe, serioese Weine mit Gewuerzen und einer dichten Tanninstruktur sowie einer aussergewoehnlichen Langlebigkeit. Herkunft: Rebflaeche, die ausschliesslich auf dem Land der Hautes Garrigues gepflanzt ist, nach dem das Gebiet benannt ist und die als Zentrum der Domaene dient. Sorten: Grenache 65%, Mourvèdre 35%. (Alte Reben). Weinbereitung: Ernte von Hand nach einem strengen Auswahlverfahren; die ganze Ernte "mazeriert" fuer zwei Monate. Teilweise destemming. Reifung: Der Wein reift 18 Monate lang in Eichenfaessern (Foudres) und Terrakottaglaesern, bevor er in Flaschen abgefuellt wird. Terroir: Ein armer und steiniger quaternaerer Boden aus rotem Ton. ### Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2019: Grenache 65%, Mourvèdre 35% Gigondas aus Leidenschaft! Von den Weinbergen, die die Domaine umgeben, stammt dieser grosse Rotwein. Viel Kraft und Ausdruck mit voller Frucht gegenueber einer zarten Frische und Eleganz, die Ihresgleichen sucht. Kirschen, ganz viel Kirschen und bluehende Kraeuter wachsen aus dem Glas. Der recht hohe Mourvedreanteil bringt dem Wein Frische, Lakritzaromen und Struktur. Brombeere, Pfeffer mit dem angenehmen Duft feuchter Erde. Es ist spannend zu schmecken, wie sich der Weinstil des Gigondas in den vergangenen 10-15 Jahren von fett und gerbstoffreich hin zu frisch und finessenreich entwickelt hat. Dieser grosse Wein ist jetzt schon trinkbar, wird aber noch mindestens 10 Jahre Spass machen! Artikelnummer: 610506-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: In diesem historischen Terroir des Weinguts wurzeln die Reben seit der Gruendung des Weinguts vor fuenf Generationen im Jahr 1874. 1852 beschloss die Gemeinde Gigondas, ihre 12 Hektar grosse Garrigue zu versteigern. Kurz darauf pflanzten die Winzer die ersten Reben und entdeckten die herrlichen steinroten Tonboeden des Quartaers. Die Wurzeln der Reben muessen 8 Meter karge und entwaessernde Schwemmlandboeden durchdringen, bevor sie die tiefere Basis des blauen Tons erreichen. Der Grenache liebt diesen Boden und bringt hier seine volle Kraft zum Ausdruck. Durch die jahrelange Wiederbepflanzung nimmt der Anteil von Mourvèdre stetig zu und liegt heute bei 40%. Dieses Terroir schafft tiefe, serioese Weine mit Gewuerzen und einer dichten Tanninstruktur sowie einer aussergewoehnlichen Langlebigkeit. Herkunft: Rebflaeche, die ausschliesslich auf dem Land der Hautes Garrigues gepflanzt ist, nach dem das Gebiet benannt ist und die als Zentrum der Domaene dient. Sorten: Grenache 65%, Mourvèdre 35%. (Alte Reben). Weinbereitung: Ernte von Hand nach einem strengen Auswahlverfahren; die ganze Ernte "mazeriert" fuer zwei Monate. Teilweise destemming. Reifung: Der Wein reift 18 Monate lang in Eichenfaessern (Foudres) und Terrakottaglaesern, bevor er in Flaschen abgefuellt wird. Terroir: Ein armer und steiniger quaternaerer Boden aus rotem Ton. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2019: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2019 Wuerzig und edel! 80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault. 2019 war ein aussergewoehnlich gutes Jahr an der suedlichen Rhône! Der Wein findet sein Gleichgewicht zwischen wuerzigen Aromen, Kraft und Struktur. Viele Kraeuter und Gewuerze mit Lakritz begleiten ganz aromatische Wildkirsche und Pflaume, ein Gedicht! Angenehme, seidige Tannine, viel Ausdruck und Laenge. Meisterhaft ausbalanciert und langlebig gestaltet. Artikelnummer: 610507-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Im Norden der Appellation liegt dieser Weinberg, an den sanften Haengen des "Plateau des Brusquières", einem Hektar Rebflaeche, umgeben von Wald. Grenache, Mourvèdre und Cinsault gedeihen hier im Schatten eines jahrhundertealten Eichenbaums, der tief in alluvialen Boeden aus Flusskies und Lehm verwurzelt ist, die einst vom ueppigen praehistorischen Fluss Rhône abgelagert wurden. Ein alter Brunnen, der einen hohen Grundwasserspiegel anzeigt, beruhigt die Vigneron in Zeiten der Duerre. Herkunft: Cuvée aus Le Pied de Baud im Nordwesten von Châteauneuf-du-Pape. Weinbereitung: Manuelle Ernte mit sehr selektiver Sortierung, entrappen (ohne Stiele), kurzer Mazeration vorsichtigem Unterstossen und Umpumpen. Reifung: 18 Monate in den letzten Foudres und Terrakotta-Glaesern. Terroir: Mit Kieselsteinen gemischter roter Lehmboden ### Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Sec Loire Vouvray AOP: Die Lage Le Haut-Lieu mit ihren Tonboeden erschafft Chenin, die bereits frueh in ihre Harmonie kommen und daher eher praesent und trinkreif sind als die Chenin anderer Lagen des Vouvray. Der Wein duftet angenehm nach Blueten wie im Fruehling, ist vielschichtig und filigran, Birne, Honig, Tabak, Quitte... Im Mund ein lebendiger, fester und taenzelnder Wein! Angenehm leicht und frisch mit langem Nachhall, kleidet den Mund aus ohne zu schwer zu sein. Speisenempfehlung: Am besten zu einem leicht scharfen Gericht oder einem weissen Fleisch mit Sauce, wie Gefluegel mit Curry, oder auch mit Jakobsmuscheln in Safransauce. Meeresfruechte passen immer. Artikelnummer: 605050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Amirault, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: Chenin Blanc von Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Sec Loire Vouvray AOP An den Haengen von Vouvrillon, am Zusammenfluss von ozeanischem und kontinentalem Klima, spiegeln die Reben des Chenin perfekt das Land wider, auf dem sie wachsen. Die Auslese, die ab Beginn der Ernte durchgefuehrt wird, verfeinert die Praezision jeder Cuvée der Weinberge und traegt dazu bei, den besten Ausdruck des Terroirs zu geben. In der reinsten Tradition des Hauses vinifiziert, spuert man auch die Fruchtigkeit der Tonboeden des Haut-Lieu. Chenin Blanc ist eine Rebsorte, die dem deutschen Riesling mindestens ebenbuertig ist. Besonders von den Ufern der Loire. Genau wie der Riesling schafft es der Chenin, seine Herkunft, seinen Boden, das Gestein im Glas zu spiegeln. Diese vibrierende, salzige Mineralitaet ist hier ganz hervorragend zu spueren. ### Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Demi-Sec Loire Vouvray AOP: Der Demi-Sec offenbart die Seele einer einzigartigen Rebsorte, die bis zum Gestein verwurzelt ist. Der Wein vibriert und hallt im Mund wie ein Geschmacksecho wider, wobei sich der natuerliche Zucker und die Saeure des Chenin harmonisch vermischen. Luftig und komplex wird er in seiner Jugend fuer die frische Frucht geschaetzt, offenbart sich aber auch allmaehlich denen, die wissen, wie man wartet. Die Lage Le Haut-Lieu mit ihren Tonboeden erschafft Chenin, die bereits frueh in ihre Harmonie kommen und daher eher praesent und trinkreif sind als die Chenin anderer Lagen des Vouvray. Herrliche Bluetenduefte umschmeicheln die Nase, Aprikose, zitrische Noten, Honig. Am Gaumen ist der Vouvray lebhaft, ueberhaupt nicht suess in erster Linie, verspielt und facettenreich, das ganze Gegenteil von barocker Fuelle. Viel mineralischer Zug, salziger, endloser Nachhall. Stilistisch am ehesten vergleichbar mit einem sehr guten, dezent restsuessen Riesling Kabinett mit Lagenherkunft. Speisenempfehlung: Suess-saure Gerichte, fernoestlich, indisch, scharf, Meeresfruechte passen immer. Artikelnummer: 605051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Huet, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: Domaine Huet Chenin Blanc Le Haut-Lieu Demi-Sec Loire Vouvray AOP halbtrocken An den Haengen von Vouvrillon, am Zusammenfluss von ozeanischem und kontinentalem Klima, spiegeln die Reben des Chenin perfekt das Land wider, auf dem sie wachsen. Die Auslese, die ab Beginn der Ernte durchgefuehrt wird, verfeinert die Praezision jeder Cuvée der Weinberge und traegt dazu bei, den besten Ausdruck des Terroirs zu geben. In der reinsten Tradition des Hauses vinifiziert, spuert man auch die Fruchtigkeit der Tonboeden des Haut-Lieu. Chenin Blanc ist eine Rebsorte, die dem deutschen Riesling mindestens ebenbuertig ist. Besonders von den Ufern der Loire. Genau wie der Riesling schafft es der Chenin, seine Herkunft, seinen Boden, das Gestein im Glas zu spiegeln. Diese vibrierende, salzige Mineralitaet ist hier ganz hervorragend zu spueren. ### Domaine Huet Chenin Le Haut-Lieu Molleux Loire Vouvray AOP: Hier sind wir an der Spitze der Guete des Vouvray, bei den suessen Chenin der Extraklasse. In Deutschland waeren wir im Vergleich etwa bei einer guten Auslese eines terroirbezogen ausgerichteten Betriebes. Wieder diese herrlichen Bluetenduefte (Orangenbluete!), Honig, Mirabelle, Birne und reifer Pfirsich in der Nase. Im Mund praesente Suesse, die aber nicht erschlaegt, sondern ein frisches Zusammenspiel in Gang setzt. Unwiderstehlich klar und aromatisch gibt sich der Wein am Gaumen, nach benannten Fruechten, voller Mineralitaet und Finesse. Pure, reife Frucht, langer Nachgeschmack, ein Bonbon des Vouvray. Die Lage Le Haut-Lieu mit ihren Tonboeden erschafft Chenin, die bereits frueh in ihre Harmonie kommen und daher eher praesent und trinkreif sind als die Chenin anderer Lagen des Vouvray. Speisenempfehlung: Junge Suessweine eignen sich gut als Start eines Menues oder einer Zusammenkunft. Ebenfalls jung aber besser gereift passen sie zum Apfelkuchen oder bestimmten Meeresfruechten. Artikelnummer: 605052 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Huet, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,99 EUR Beschreibung: An den Haengen von Vouvrillon, am Zusammenfluss von ozeanischem und kontinentalem Klima, spiegeln die Reben des Chenin perfekt das Land wider, auf dem sie wachsen. Die Auslese, die ab Beginn der Ernte durchgefuehrt wird, verfeinert die Praezision jeder Cuvée der Weinberge und traegt dazu bei, den besten Ausdruck des Terroirs zu geben. In der reinsten Tradition des Hauses vinifiziert, spuert man auch die Fruchtigkeit der Tonboeden des Haut-Lieu. Chenin Blanc ist eine Rebsorte, die dem deutschen Riesling mindestens ebenbuertig ist. Besonders von den Ufern der Loire. Genau wie der Riesling schafft es der Chenin, seine Herkunft, seinen Boden, das Gestein im Glas zu spiegeln. Diese vibrierende, salzige Mineralitaet ist hier ganz hervorragend zu spueren. ### Andi Weigand Der Wilde Wild Wild White gering geschwefelt Weisswein Franken: Ein Weissweincuvée aus den Rebsorten Silvaner, Mueller-Thurgau und Bacchus. Der perfekte Wein, um die Seele baumeln zu lassen. Braucht etwas Luft. Nach einigen Schwenken im Glas entwickeln sich honiggleiche Bluetenduefte im Glas, reife Honigmelone, etwas Muskat, Grapefruit, und ueber allem duftende Sommerwiesenkraeuter. Er laeuft so leicht und unkompliziert ueber die Zunge, es ist einfach herrlich. Dabei ist er praesent, saftig und frisch mit einem langen Nachgeschmack. Rundes und weiches Mundgefuehl. Mit wilden Hefen spontan vergoren. Nur mit sehr wenig Schwefel (20mg/L) abgefuellt. Reifung im Holz-Stueckfass. Unfiltriert, aber nicht trueb. Artikelnummer: 46200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Andi Weigand Der Wilde Wild Wild White gering geschwefelt Weisswein Franken Iphofen Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand Der Wilde Scheurebe gering geschwefelt Weisswein Franken: Ein zutraulicher und anschmiegsamer trockener Wein, er erobert langsam aber so nachhaltig dass wir voellig verliebt sind. Ein Wein, der seinen Charakter im zweiten Glas zeigt und von dort an charismatisch die Fuehrung uebernimmt. Zurueckgenommene, angenehme Aromatik nach Grapefruit, Limette, Ananas, Banane, Pfirsich, Wiesenkraeuterheu. Im Mund saftig und frisch, perfekt ausbalanciert, schmelzig, voll aber weich rollt die Scheurebe herrlich ueber die Zunge und schmeckt noch lange nach. 45 Jahre alte Reben bieten den Grundstock fuer die Wilde Scheurebe. Auf feinem Keuper am Kronsberg gewachsen. Spontan mit wilden Hefen vergoren. Nur mit sehr wenig Schwefel (20mg/L) abgefuellt. Reifung im Holz-Stueckfass. Unfiltriert, aber nicht trueb. Artikelnummer: 46201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Andi Weigand Der Wilde Scheurebe gering geschwefelt Weisswein Franken Iphofen Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand Der Wilde Rosé gering geschwefelt Franken: Leichter und frischer, eigenstaendiger Sommer-Rosé mit nur 10-11% Alkohol! Perfekt fuer BBQ und Gartenparty. Braucht etwas Luft. Nicht eiskalt trinken. Nach etwas Luft kommt aus dem Glas ein wilder Duftmix aus Veilchen, Hagebutte, reifer Aprikose, Quitte, Hibiskus, geroestete Paprika und jeder Menge Kraeutern! Saftig, vollmundig, urspruenglich, tolle Laenge, Geschmack von Pink Grapefruit und Beeren, wieder das sensationelle geschmeidige-cremige Mundgefuehl, jede Menge Substanz. Artikelnummer: 46202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Andi Weigand Der Wilde Rosé gering geschwefelt Franken Iphofen Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand Der Wilde Silvaner Weisswein gering geschwefelt Franken: Die Rebsorte Silvaner ist ein fraenkisches Original, facettenreich und wandlungsfaehig. Fuer Andi Weigand eine seiner Lieblingsreben. Enorm saftig im Mund, wieder ein enorm trinkiger Weisswein, voll und weich verlangt er nach dem naechsten Glas. Duftet wunderbar nach Kraeutern und reife Birne. Mit wilden Hefen spontan vergoren. Nur mit sehr wenig Schwefel (20mg/L) abgefuellt. Reifung im Holz-Stueckfass. Unfiltriert, aber nicht trueb. Artikelnummer: 46203 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Andi Weigand Der Wilde Silvaner Weisswein gering geschwefelt Franken Iphofen Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand Der Wilde Weissburgunder Weisswein gering geschwefelt Franken: Der Wilde Weissburgunder stammt aus einem 20 Jahre alten Weinberg am Kronsberg bei Iphofen und zeigt schon in seinen jungen Jahren, welches Potenzial fuer die Zukunft in ihm steckt. Er ueberzeugt mit einer Nase nach reifen Fruechten wie Birne und Quitte. Sein Koerper und die angenehm verspielte Saeure runden ihn wunderbar ab. Spontan mit wilden Hefen vergoren. Nur mit sehr wenig Schwefel (20mg/L) abgefuellt. Reifung im Holz-Stueckfass. Unfiltriert, aber nicht trueb. Artikelnummer: 46204 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Andi Weigand Der Wilde Weissburgunder Weisswein gering geschwefelt Franken Iphofen Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand Der Wilde Riesling Weisswein gering geschwefelt Franken: Knackig frische Saeure und Kraeuter in der Nase machen diesen fraenkischen Riesling zu einem Allrounder. Bei den Wilden zeigt die Koenigin der Trauben, welche Vielfalt an Aromen in ihr steckt und wie viel Trinkspass sie bereitet. Laeuft besser als Limonade und ist perfekt fuer den Sommer. Spontan mit wilden Hefen vergoren. Nur mit sehr wenig Schwefel (20mg/L) abgefuellt. Reifung im Holz-Stueckfass. Unfiltriert, aber nicht trueb. Artikelnummer: 46205 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### La Sapata PET NAT Feteasca Regala WEISS Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel: Bei den unkonventionellen Schaeumern von La Sapata aus Rumaenien hat uns die Trinkigkeit und herrliche Frucht gefallen. Der weisse Petillant Naturell aus der Rebsorte Feteasca Regala duftet nach reifen Mirabellen und Aprikosen. Am Gaumen weich mit viel Druck und Frische. Hervorragende Qualitaet zum guenstigen Preis. Was ist ein PetNat? Abgeleitet wird der Name von frz. petillant naturel, prickelnd natuerlich. Die aelteste Form der Sektherstellung. Der noch gaerende Wein wird zum richtigen Zeitpunkt vor Ende der Gaerzeit unfiltriert in die Sektflasche gefuellt und mit einem Kronkorken verschlossen. Der Wein gaert verschlossen weiter und bildet so den Druck, um die feine Perlage herzustellen. Ein kleiner Teil der Feinhefe befindet sich noch in der Flasche, das Getraenk ist also nicht ganz klar im Glas. Bei der Herstellung wird auf die zweite Gaerung verzichtet, die beim klassischen Sekt oder Champagner durch Zugabe von Zucker und Hefe zum Stillwein erzeugt wird. Artikelnummer: 980203 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rumaenien Hersteller: La Sapata/Crama Delta Dunarii SRL Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Passt zu asiatischer Kueche und leichten Gerichten. Rumaenien am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Die Rebflaeche bietet einen weiten Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits die Ukraine. Die Weinberge sind zum groessten Teil terrassiert, der Ertrag ist niedrig. ### La Sapata PET NAT Babeasca Neagra ROSÉ Rumaenien DOC Podgoria Sarica Niculitel: Bei den unkonventionellen Schaeumern von La Sapata aus Rumaenien hat uns die Trinkigkeit und herrliche Frucht gefallen. Feine Perlage, leichte, typische Hefetruebung. Sattes Mundgefuehl mit viel Druck am Gaumen. Rhabarber- und Himbeeraromen. Zarte, erfrischende Bitternote. So macht PetNat Freude! Was ist ein PetNat? Abgeleitet wird der Name von frz. petillant naturel, prickelnd natuerlich. Bei der Herstellung wird auf die zweite Gaerung verzichtet, die beim klassischen Sekt oder Champagner durch Zugabe von Zucker und Hefe zum Stillwein erzeugt wird. Beim Pet Nat wird die Kohlensaeure der ersten Gaerung gekonnt genutzt, um den Druck und die feine Perlage herzustellen. D.h. der noch gaerende Wein wird zum richtigen Zeitpunkt vor Ende der Gaerzeit unfiltriert in die Sektflasche gefuellt, Kronkorken drauf, fertig. Artikelnummer: 980204 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rumaenien Hersteller: La Sapata/Crama Delta Dunarii SRL Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Bei Tisch nahezu universell einsetzbar. Rumaenien am Rande des kleinen Oertchens Somova in der Provinz Tulcea. Die Rebflaeche bietet einen weiten Blick auf das von Flusslaeufen durchzogene Naturschutzgebiet des Donaudeltas. Es sind nur wenige Kilometer bis zum Meer, auf der gegenueberliegenden Seite der Donau liegt bereits die Ukraine. Die Weinberge sind zum groessten Teil terrassiert, der Ertrag ist niedrig. ### Domaine de l'Enchantoir Ilot des Biches Cabernet Franc Rotwein Loire Saumur AOC: Auf den Auslaeufern des Brossay-Plateaus, einem alten Land aus Feuerstein und Eisen aus der Jurazeit, wachsen die Cabernet Franc-Reben auf kargem Boden im Tuffgestein. Lebhaft und zart bringt diese Cuvée des Biches den mineralischen und fruchtigen Charakter dieses Saumur zum Ausdruck. Es ist ein kraftvoller und harmonischer Rotwein, dabei sehr frisch, klar und taenzelnd. Er enthuellt Aromen von roten Fruechten wie schwarzer Johannisbeere und Himbeere, hat angenehme gruene Anklaenge und auch etwas wildes und rauchiges. Dieser elegante Rotwein wurde 9 Monate in eifoermigen 500l-Betontanks gereift, um seine klare Frucht zu behalten. So konnte etwas Luft durch die Poren des Betons dringen und zur Reifung beitragen - wie es auch beim Holzfass passiert, allerdings wurde der Geschmack nicht durch Holz beeinflusst. Ein Cabernet Franc in Reinform, pur und in einem sensationellem Preis-/Leistungsverhaeltnis! Trotz seiner Zugaenglichkeit kann dieser Wein gut gelagert werden. Ilot des Biches: Ein Zufluchtsort fuer die Hirschkuehe, die an den reifen Trauben des Weingutes knabbern. Zum Trinken bei Tisch oder zum Geniessen mit Freunden rund um Delikatessen und gegrilltes Fleisch. Artikelnummer: 613200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine de L'Enchantoir, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Cabernet Franc Parzelle auf Juraboden. 9 Monate in Betontanks gereift. Erst im Jahr 2016 erfuellten sich Jean-Michel und Fabienne Brunet den Traum, ihren eigenen Wein zu produzieren, indem sie die Fuehrung der Domaine uebernahmen. Sie wurden bald von ihrer Tochter Amandine begleitet, die den Spirit weitertraegt, Weine zu produzieren, die die Grosszuegigkeit des Lehm-Kalkstein-Terroirs des Dorfes, auch bekannt als "de tuffe", widerspiegeln. Die Qualitaet ihrer Cabernet Franc-Jahrgaenge ist in der jungen Appellation Saumur Puy Notre Dame bekannt. Die Weine aus dieser Gegend sind fuer den komplexen und grosszuegigen Charakter ihrer Rotweine beruehmt. Die Boeden liegen zwischen 50 und 105 Metern ueber dem Meeresspiegel und bestehen hauptsaechlich aus Kalkstein aus dem Eozaen und Jura sowie aus tonigem Sand aus dem Turon. ### Domaine de l'Enchantoir Terres Blanches Chenin Weisswein Loire Saumur AOC: Am Puy Notre Dame, am Fusse der Ruinen des Château de Chavannes, auf den weissen turonischen Felsen des Huegels l'Enchantoir, kommt der aussergewoehnliche Charakter des Chenins zum Ausdruck. Von Hand geerntet, reift diese Cuvée lange auf der Feinhefe, um die Intensitaet und Lebhaftigkeit seiner gelben Frucht- und weissen Bluetenaromen zu bewahren. Geben Sie diesem Wein etwas Zeit und Luft, er wird sich praechtig entwickeln! Fuer ein Erlebnis, das Genuss und Originalitaet vereint, passt dieser Wein gut zu Schalentieren, Fisch, Kaese und weissem Fleisch. Artikelnummer: 613201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine de L'Enchantoir, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: 100% Chenin vom Tuffsteinboden, 9 Monate in Betontanks gereift. Erst im Jahr 2016 erfuellten sich Jean-Michel und Fabienne Brunet den Traum, ihren eigenen Wein zu produzieren, indem sie die Fuehrung der Domaine uebernahmen. Sie wurden bald von ihrer Tochter Amandine begleitet, die den Spirit weitertraegt, Weine zu produzieren, die die Grosszuegigkeit des Lehm-Kalkstein-Terroirs des Dorfes, auch bekannt als "de tuffe", widerspiegeln. ### Tassarolo Vermouth Bianco di Torino Piemont Italien: Umwerfende Qualitaet, aussergewoehnlich duftig und eine wahre Geschmacksexplosion! Der Vermouth Bianco di Torino hat uns gefangen mit seiner unwiderstehlichen und unergruendlichen Mischung aus Gewuerz- und Weindueften, herrlich zitronig und zimtig duftet er, kraeuterig auch, ist voller suesser, herber und bitterer Noten. Er kann pur oder mit Wasser serviert werden, und ist die Basiszutat fuer viele Cocktails. Artikelnummer: 8210010 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Dies ist einer der interessantesten und typischsten italienischen Edelweine. Traditionelle Schreibweisen seines Namens sind Vermouth, Wermouth oder Wermuth. Der Ursprung des Namens ist ungewiss, obwohl er im Allgemeinen mit dem deutschen Wermuth, „Wermut" (Arthemisia absinthium) verwandt ist. Seine Beruehmtheit hat seinen Ursprung im Piemont und ist Antonio Benedetto Carpano zu verdanken, der es erstmals 1786 herstellte und in seinem Geschaeft im Herzen von Turin „auf den Markt brachte". 1838 exportierten ihn die Brueder Giuseppe und Luigi Cora erstmals. Ende des 19. Jahrhunderts wurde Wermut in grossem Umfang nach Suedamerika, in die Vereinigten Staaten und nach ganz Europa exportiert. Die aromatischen Kraeuter und Gewuerze sind sorgfaeltig ausgewaehlt und wohl dosiert verwadeln sie den Tassarolo Gavi DOCG in Wermut. Die Rezeptur: Gemeiner Wermut, Roemischer Wermut, Fenchelsamen, Koriander Samen, Lorbeerblaetter, Kamillenblueten, Zimt, Ingwerwurzel, Angelika Wurzel, Gewuerznelke, Muskatnuss, Bitterorangenschale, Enzianwurzel, Brennnesselblaetter, Kalmus Orangenschale, Johannisbrotschoten, Wacholder, Safran, Vanille Schoten, Majoranblaetter, Rhabarberwurzel, Iris, Muskatellersalbei, rote Chinarinde, Zitronenschale, Holunderbluete, Bergamottenschale, Suessholzwurzel, kretische Diptam usw. ### Hellow Garnacha Rosé Low Alcohol Bio histamingeprueft Spanien: Hello Sommer mit diesem wunderbar fruchtigen aber leichten spanischen Hèllow Rosé mit nur 9 % Alkohol. Ein echter Sommerdrink der einfach Spass macht. Feine Noten von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, etwas Zitrus mit leichter Fruchtsuesse und ganz wenig Kohlensaeure runden den frischen Charakter dieses Sommerweines ab. Artikelnummer: 712014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,46 EUR Beschreibung: Ein feiner frischer Rosé aus der Garnacha oder Grenache Traube der zu vielen froehlichen Gelegenheiten passt. Einschenken, Abschalten, Geniessen! Histaminwert unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,25mg/l. ### Hellow Sauvignon Blanc Low Alcohol Bio histamingeprueft Spanien: Hello Sommer mit diesem wunderbar fruchtigen aber leichten spanischen Héllow Sauvignon Blanc mit nur 9 % Alkohol. Frische fuer den Sommer - Ein Wein der bei vielen Gelegenheiten Spass macht. Zurueckhaltende Suesse und volle, duftige Frucht von Stachelbeere, Honigmelone, Kiwi, Ananas und Limette. Zur Untermalung der Frische zischt ein feines Prickeln durch den Wein - die minimale Kohlensaeure ist Absicht und passt einfach perfekt. Artikelnummer: 712015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,46 EUR Beschreibung: Ein Feiner frischer Sauvignon Blanc der zu vielen froehlichen Gelegenheiten passt. Einschenken, Abschalten, Geniessen! Viel Sonne und Spass im Glas. ### Hemer Sparkling alkoholfrei histamingeprueft: Der Sparkling ist ein "schaeumendes Getraenk aus alkoholfreiem Weisswein". Hinter der etwas sperrigen, rechtlich aber einwandfreien Bezeichnung verbirgt sich eine wunderbar aromatische alkoholfreie Alternative zum Winzersekt fuer alle, die gerade keinen Alkohol zu sich nehmen moechten. Wir freuen uns sehr ueber dieses Getraenk in der gewohnt hohen Hemer-Qualitaet, denn laengst nicht alle alkoholfreien Wein- und Sekt Alternativen sind geschmacklich so einwandfrei wie dieser hier. Gekeltert aus Riesling und Muskateller perlt ein frischer und fein-duftiger Tropfen im Glas. Er duftet nach Fruehlingsblueten und ist im Mund sehr ausgewogen, frisch und lebendig. Silber Mundus Vini 2025 Silber Ecowinner 2025 Speisen: Passt gut zu Fingerfood oder eroeffnet hervorragend jede Feier oder Veranstaltung alkoholfrei. Geschmack braucht keinen Alkohol! Artikelnummer: 19092 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Alkoholfreie Weine/schaeumende Getraenke muessen weniger als 0,5% Alkohol enthalten. Eine geringe Restalkoholmenge kann enthalten sein. Erzeugt werden die alkoholfreien Getraenke des Weingutes Hemer durch Verdunstung des Alkohols. Bei niedrigem Druck im Vakuum verdunstet der Alkohol bei 28 Grad Celsius und somit sehr aromaschonend. MHD 3/2030 ### Kuehn Hallgarten Réserve 2020 Riesling VDP Ortswein Rheingau Demeter: Ein voellig neuer und einmaliger Sonder-Ortswein, der geschmacklich ausgewogen irgendwo mittig zwischen dem ehemaligen Rheinschiefer und Quarzit liegt. Angelehnt an den neuen Hallgarten "Alte Reben" schlaegt dieser Wein eine Bruecke zwischen dem Orts- und Lagenweinsortiment der Familie Kuehn. Der Unterschied zum Hallgarten "Alte Reben" ist ein Fass aus der Lage Schoenhell, welches in der Cuvée ihren wuerdigen Platz fand und das um ein halbes Jahr laengere Hefelager im Holzfass. Ein herrliches Portfolio von Weinbergen rund um den Weinort Hallgarten bildet die Grundlage fuer den Hallgarten Réserve. Hier oben auf etwa 180 - 350 m NHN schwingen sich die von Phyllit- Schiefer und Quarzit durchzogenen Weinberge in immer steiler werdenden Rebhaengen zum Taunus hinauf. Die Trauben fuer diesen Riesling entstammen den Lagen Hallgartener Hendelberg, Jungfer, Schoenhell und Wuerzgarten. Durch das kuehlere Klima reifen die Trauben langsamer und laenger heran als im Tal, was ihnen eine wunderbar feine, helle und klare Aromatik verleiht. Artikelnummer: 05022-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Kuehn Hallgarten Réserve 2020 Riesling VDP Ortswein Rheingau Demeter 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden. Spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen aus dem Weinberg. Die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert. Ausbau 6 Monate laenger als die regulaeren Ortsweine auf der Vollhefe im grossen Holzfass und spaete Abfuellung im April 2022. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. Wein Plus zum 2020er: 92 Punkte!! Hervorragend. Trinkempfehlung 2024-2035+ ### MAGNUMFLASCHE Finca Enguera Reserva Valencia D.O. Biowein 1,5L: Ein wunderbares Geschenk! JG 2018 Mundus Vini Summer Tasting 2021. Feine Reservawuerze, gepaart mit intensiver Mineralitaet, Pflaumen- und Zimtnoten. Die Lagerung in der Magnumflasche bewirkt eine schonendere Reifung und ermoeglicht die volle Entfaltung seines Potenzials. Diese Reserva von der Finca Enguera zieht bereits durch ihre dunkelrote Farbe die Blicke auf sich. Der Ausbau in neuer franzoesischer und amerikanischer Eiche mit anschliessender Flaschenreife verleiht dem Wein eine besondere Cremigkeit. Am Gaumen feine Wuerze, gepaart mit intensiver Mineralitaet. Ein kraeftiger, vollmundiger Wein mit grossem Potential zu einem extrem guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis! < Artikelnummer: 706003-M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Enguera, E-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Diese Reserva von der Finca Enguera zieht bereits durch ihre dunkelrote Farbe die Blicke auf sich. Der Ausbau in neuer franzoesischer und amerikanischer Eiche mit anschliessender Flaschenreife verleiht dem Wein eine besondere Cremigkeit. Am Gaumen feine Wuerze, gepaart mit intensiver Mineralitaet. Ein kraeftiger, vollmundiger Wein mit grossem Potential zu einem extrem guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis!Passt zu Wildgerichten, Auberginenauflauf oder Lammkotelett mit weissen Bohnen. ### MAGNUMFLASCHE Pizzolato Rosé Spumante extra dry: MAGNUMFLASCHE 1,5L fuer das ganz grosse PRICKELN! Was fuer ein stimmiges Produkt! Eine Verfuehrung in Zartrosa und eleganter Erscheinung. Das Flaschendesign erinnert an einen edlen Parfuemflakon. Harmonisch und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche, Himbeere und zarten floralen Noten. Gute Perlage, sehr frisch und saftig. Wuerde sich dank des guten Inhalts auch ohne die schicke Flasche verkaufen. In der milden Extra-Trocken Ausfuehrung. Artikelnummer: 812007M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Im Gegensatz zum Prosecco, bei dem ein Stillwein mit CO2 versetzt wird (=Perlwein), stammen die Blaeschen in diesem Spumante aus einer zweiten Gaerung wie bei einem richtigen Sekt (=Schaumwein). Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein: Getragen von aetherischer Kraeuterwuerze erinnert die Kopfnote an Minze, Zitronenmelisse und an nasse Tafelkreide. Im Antrunk buendelt die salzige Mineralitaet der Kalkboeden die Aromen und verleiht ihm seine Vibration und Spannung. Mit opulenter Pfirsichfrucht und aetherisch kuehler Kraeuterfrische nach Bachminze pendelt er zwischen feingliedriger Struktur mit seidiger Phenolik und solidem Bass im Nachhall und versteht auch zur beherzten Kueche stets bella Figura zu machen. Der perfekte Wein zum BBQ. So schmeckt der Riesling aus Oppenheim und so hat er immer geschmeckt. Wenn man ihn denn naturnah liess! Artikelnummer: 21019-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Die Lagen um Oppenheim unterliegen nicht mehr dem direkten Einfluss des Rheins und da sie wie ein Amphitheater geformt sind, staut sich in ihnen die Tageshitze und die Trauben werden harmonisch reif. Anders als um Nierstein, wo der rote Schieferboden vorherrscht, sind die Boeden um Oppenheim sehr kalkhaltig. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein: Der Nierstein Riesling spiegelt all das wider, wofuer die Rheinweine so lange so beruehmt waren. Nierstein - ein ikonographischer Name, der mit dem Roten Hang und der rheinhessischen Rheinfront verbunden wird wie kaum ein anderer. Der Nierstein Riesling mit seinem unmissverstaendlichen Herkunftscharakter steinig-poroeser Tonschieferboeden brilliert mit extraktreicher Frucht, offener Struktur und straffer Spannung bei groesstmoeglicher Finesse und Vibration. Ein enorm mineralischer Riesling, ein Wein der auf der Zunge tanzt! Reifes Kern- und Steinobst, wie Aepfel und vollreife Birnen sowie weisse Pfirsiche werden wuerzig balanciert von feinen Kraeuternoten nach Zitronen-Thymian, Estragon und rotem Pfeffer. Super-saftig mit sattem Extrakt und herb konturierter Phenolik zeigt er sich mit viskoser, fast oeliger Haptik und festem Grip im Antrunk. Am Gaumen changiert er zwischen cremigem Schmelz und zart salziger Mineralik. Der Nierstein Riesling ist das Eintrittstor in die Welt der Terroir-Weine von Kuehling-Gillot. Durch eine spaetmoegliche und aeusserst penible Selektion im Weinberg, verbunden mit dem ideal gereiften Lesegut, vermaehlen sich feinste Fruchtaromen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit. Der Wein wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und reift lange auf der Feinhefe in Stueck- und Doppelstueckfaessern. Artikelnummer: 21021-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,75 EUR Beschreibung: Im Jahr 2006 erhielt dieser Riesling wieder den Namen des wohl bekanntesten Weinorts der Rheinterrasse, in dessen Gemarkung das Weingut Kuehling Gillot einen Grossteil seiner Rebflaechen hat. Ein ganz besonderer Ort, um Wein zu erzeugen. Ein ganz besonderes Terroir - das sich in den Weinen ausdruecken kann. Und der Erfolg gibt dem Weingut Kuehling Gillot Recht. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2021 Biowein: Der Nackenheim Riesling ist der Prototyp des kristallklaren Rieslings vom Roten Schiefer. Bedingt durch die geringere Suedausrichtung im Vergleich zu den Niersteiner Lagen ergeben die Nackenheimer Parzellen einen Riesling, dessen Frucht etwas zurueckhaltender, dessen steinige Wuerze dafuer etwas ausgepraegter daherkommt. So treten die tabakigen Aromen in ein wunderbares Spiel mit einer lebendigen Saeure und einem nicht allzu opulenten Koerper. Gewachsen auf dem typischen Rotliegenden wird die reife, gelbe Frucht nach Nektarinen und roten Aepfeln ergaenzt durch aetherische Kraeuternoten und distinktiv wuerzige Noten nach rotem Pfeffer und Piment. Der karge Unterboden treibt dem Riesling seine Verspieltheit aus und laesst ihn streng, klar und sehr erhaben erscheinen. Das lange Hefelager und der Ausbau in grossen alten Stueckfaessern verleihen dem Riesling eine wunderbare Fuelle und elegante Cremigkeit. Artikelnummer: 21020-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,75 EUR Beschreibung: Der Nackenheim Riesling ist ein idealer Partner fuer die kreative Gemuesekueche, mediterrane Fischgerichte oder einem ordentlichen Schweinsbraten mit Fenchelgemuese und Wurzeln aus dem Rohr. In Nackenheim drueckt sich die maechtige Tonschieferbank des Roten Hangs an die Oberflaeche, bevor sie einige Kilometer weiter suedlich bei Nierstein wieder unter der Erde verschwindet. Inzwischen besitzt das Weingut Kuehling Gillot Parzellen in allen spannenden Lagen des Roten Hangs und nach umfangreichen Neuanpflanzungen haben vor allem die Reben in Nackenheim das richtige Alter fuer einen grossen Wein erreicht. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Loimer Sekt Extra Brut Reserve DAC Oesterreich: Neben seinen fantastischen Weinen ist das Weingut Loimer einer der renommiertesten Sekthersteller Oesterreichs. Der Extra Brut Reserve ist ein Sekt nahezu ohne Dosage (nur 1 -2g Restzucker). Der sehr helle Sekt wurde aus roten und weissen Rebsorten gekeltert: Zweigelt, Spaetburgunder, Chardonnay, Weissburgunder und Grauburgunder. Ein klarer, fokussierter, schlanker Sekt, enorm frisch und perfekt ausbalanciert. Die Dichte des Sektes, die Mundfuelle ist grossartig, eine herrliche Cremigkeit begleitet jeden Schluck. Hut ab, ohne Restzucker ist so eine Harmonie schwer einzustellen. Die Saeure ist lebendig aber keineswegs spitz oder stoerend, einfach wunderbar. Trotz der Schlankheit spielt eine gewisse Opulenz und Reife mit. Im Duft Trockenfruechte und frisch gebackener Hefekuchen mit Aepfeln und Schlagsahne. Artikelnummer: 37307 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Loimer. A-Kamptal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Die Auslaeufer des pannonischen kontinentalen Klimas bringen heisse, trockene Tage in das Kamptal. Kuehle Luftstroeme aus dem hoeher gelegenen Waldviertel durchmischen und „wuerzen" die bis zu 38° C heisse Luft. Die Boeden sind ebenso einzigartig und ideal fuer den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gfoehler Gneis, das Urgestein, darueber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Loess, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schliesslich die Lehm- und Schotterboeden. ### Humbel Kikeri-Kirsch Schweizer Bio-Eierlikoer 0,35 l: Best of Bio Spirits 2022 - Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "OK, das ist bei bio natuerlich eine Selbstverstaendlichkeit, aber sagen muessen wir es trotzdem. Die Eier kommen von gluecklichen Bio-Hennen, und weil Lorenz Humbel eben Lorenz Humbel und somit Kirschzampano ist, setzt sich der Kikeri Kirsch aus feinstem Kirsch, Eiern von gluecklichen Huehnern und Bio-Bourbon.Vanille zusammen. Experiment gelungen." Artikelnummer: S-0043 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,92 EUR Beschreibung: Le dernier cri! Ein Eierlikoer mit feinem Schweizer Kirschbrand und und Bio Eiern von Hosberg ebenfalls aus der Schweiz. Alles nach den strengen Richtlinien von Bio Suisse und ohne Farb- und Aromastoffe sowie Stabilisatoren oder Eipulver. Verarbeitet werden nur Kirschbrand, Eigelb und Zucker, abgerundet durch feinste Bourbon Vanille aus Madagaskar, alles in bester Bio Qualitaet. Spitzenqualitaet ohne Kompromisse! ### Clouds Bio Gin 0,7l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Der Clouds ist schon ein ziemliches Machtwort. Das faengt bei der Flasche an. Wuchtig und schwer. Dagegen sind die Aromen, mit denen er aufwartet, fast schon subtil. Mandarine, Zitronengras, Melisse. Eine Charmante Mischung aus zitrusfruchtig und vegetabil. Am Gaumen kraftvoll und zupackend. Auffallend langer Nachhall." Artikelnummer: S-0044 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Ein Ausnahmegin, der als Besonderheit einen Schuss Humbel Bio Kirsch enthaelt - Ein Muss fuer den Edel-Kirschbrenner Lorenz Humbel und eine wirkliche Bereicherung. Darueber hinaus Wacholder, Koriander, Thymian, Salbei, Zitronen- und Orangenschale. 100 % Bio. Alle Zutaten wurden einzeln mazeriert, gebrannt und dann mit Humbel Bio Kirsch vermaehlt. Benannt nach der Clouds Bar in Zuerich mit frischen, mediterranen Noten von Orangen, Mandarinen und etwas Wacholder in der Nase. Wuerzige Aromen von Thymian, Salbei, Harz und Kardamom am Gaumen, vereint durch einen dezenten Hauch fruchtiger Kirsche. Faszinierend, wie die verschiedenen Zutaten miteinander harmonieren. ### Hemer Weiss alkoholfrei: Wir freuen uns sehr ueber dieses Getraenk in der gewohnt hohen Hemer-Qualitaet, denn laengst nicht alle alkoholfreien Weinalternativen sind geschmacklich so einwandfrei wie dieser hier. Gekeltert wurde der Grundwein aus Rieslingtrauben und der Alkohol spaeter im aromaschonenden Vakuumverfahren entzogen. Zartes Pfirsicharoma und ein angenehm erfrischendes Mundgefuehl machen diesen entalkoholisierten Wein zu einer tollen Alternative. Er duftet nach Fruehlingsblueten und ist ausgewogen, frisch und lebendig. Geschmack braucht keinen Alkohol! Artikelnummer: 19093 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Alkoholfreie Weine/schaeumende Getraenke muessen weniger als 0,5% Alkohol enthalten. Eine geringe Restalkoholmenge kann enthalten sein. Erzeugt werden die alkoholfreien Getraenke des Weingutes Hemer durch Verdunstung des Alkohols. Bei niedrigem Druck im Vakuum verdunstet der Alkohol bei 28 Grad Celsius und somit sehr aromaschonend. MHD 3/2030 ### Humbel Bio Quittenbrand Nr 12 - 0,5 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Sauber, klar, strahlend. In der Nase hochpraezise und sortentypische Quittenfrucht. Auch etwas reife Birne und eine leichte Zitrusnote. Unglaublich stimmig und harmonisch. Am Gaumen geradlinig und frisch, wuerzig. Genau dieses Spiel, das Oszillieren zwischen Frucht und Wuerze ist die grosse Staerke der Nr. 12." Artikelnummer: S-0045 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Das Bio-Quittendestillat Nr. 12 ist ein hocharomatisches Konzentrat und erinnert an Quittengelee, Honig und Jasmin. Es ist zugleich wuerzig und pfeffrig sowie leicht mineralisch im Geschmack. Besonders eindrucksvoll: Das lang anhaltende, geschmeidige und harmonische Finale mit ausgepraegtem blumigem Abgang. ### Humbel Bio Roter Gravensteiner Apfelbrand Nr 20 - 0,5 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Die Sorte ist mehr als nur eine Laune der Natur. Am Beispiel des Roten Gravensteiners laesst sich gut demonstrieren, dass die Evolution eine tolle Sache ist. Die Sorte ging irgendwann aus dem (eigentlich gruenen) Gravensteiner hervor, wurde rot und uebernahm darueber hinaus dessen beste Eigenschaften. Er wird auch als Rosenapfel bezeichnet und Lorenz Humbel destilliert daraus einen grandiosen Fruchtbrand mit hoher Typizitaet und solidem Charakter. Leicht pfeffrig, ein Hauch Honig aber immer ein glasklarer Apfelton." Artikelnummer: S-0046 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 43,70 EUR Beschreibung: Das Bio-Roter Gravensteiner Destillat Nr. 20 zeigt, was diese wunderbar aromatische Apfelsorte kann. Als Speiseapfel kaum zu uebertreffen ist Gravensteiner leider nicht lagerfaehig, so dass das Vergnuegen nach der Fruchtreife immer nur kurz waehrt. Mit diesem Apfelbrand koennen wir da Abhilfe schaffen. Der frische, kuehle Duft des Apfels mit einem blumig exotischen Unterton und am Gaumen etwas pfeffrig, wuerzig, praesentiert sich der Brand von der besten Apfelseite. ### The Valereuss Whisky Organic Single Rye 0,7 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Bio-Roggen von den Ufern der Reuss, nur wenige Schritte vom Standort der Destillerie entfernt. Lorenz Humbel liess seinen Single Rye in gebrauchten Weinfaessern reifen. Zum Ergebnis wuerden wir sagen: Happy End. Frischer Roggenton, wundervoll integrierte Roest- und Vanillenoten, dunkle Schokolade und allerlei Trockenfruechte." Artikelnummer: S-0047 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 44,54 EUR Beschreibung: Schweizer Midland Whisky vom idyllischen Fluesschen Reuss. Dieser Whisky entsteht im Aargauer Reusstal. Wild romantisch fliesst die Reuss vom Gotthard Massiv ins Schweizer Kanton Aargau. Hier baut Beat Humbel den Roggen nach Bio-Suisse Richtlinien an. 5 % deutsches Bio-Gerstenmalz werden ergaenzt. In der Humbel Brennerei wenige Meter von der Reuss entfernt, mischt Luis Humbel den Roggen ein, brennt ihn und laesst ihn in Eichenholzfaessern 4 Jahre reifen. Das Finish erhaelt der Single Rye Whisky in Weinfaessern. Klare, frische Getreidenoten, verspielt mit verfuehrerischem Duft von Vanille und Schokolade. Ausbalancierter, kraeftiger Koerper, weiches ausfuellendes Mundgefuehl mit leichtem, suessem Finish. Nur 2621 Flaschen gefuellt. Jede Flasche ist individuell nummeriert. Eine echte Bereicherung der Whisky-Welt! ### M&P Cask Adventure Bio-Rum No 9 - 0,7 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Mit den "Cask Adventures" begaben sich Marc Rohner (Master Blender bei Humbel und das "M" im Namen) und Pascal Kaehli (Schweizer Rumzampano und das "P") auf neues Terrain. Komplexe Fass-Experimente. Im konkreten Fall zuerst mit einem Ex-Cognac-Fass, dann mit einem Ex-Pfluemli-Fass. Das Ergebnis ueberzeugt." Artikelnummer: S-0048 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 73,95 EUR Beschreibung: Ein Rum-Abenteuer. 2013 starteten Pascal Kaehlin und Master Blender Marc Rohner ihr Fass-Abenteuer-Projekt. Die Idee: Verschiedene Braende durch Lagerung in unterschiedlichen Faessern, mit speziellen Aromen auszustatten und in ihren Feinheiten auszubauen. Der Fundus aus verschiedensten Faessern aus der ganzen Welt und die Auswahl an besten Braenden bilden die Basis fuer die Cask Adventures. Basis fuer den Bio-Rum No 9 ist ein im April 2015 mit Melasse Rum gefuelltes Cognac Tonneaux von Pinard. Nach fuenf Jahren Ruhezeit zog der Rum fuer 14 Monate in ein zuvor mit Zwetschgen- bzw. Pflaumenbrand gefuelltes Barrique aus Eichenholz. Das Ergebnis ist aeusserst harmonisch und komplex. Im Cognac Fass gewinnt der Rum Koerper und Vielschichtigkeit, das Zwetschgen-Fass foerdert Fruchtnoten und Balance. In der Nase ein Rum mit Karamell, Honig, Portwein, Cassis. Am Gaumen: Fuer die Gradation erstaunlich weich, dabei vielschichtig und langanhaltend. Limitiert auf 399 Flaschen! ### Dwersteg PAX Bio Vodka - 0,7 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Vodka zu beschreiben ist immer eine Herausforderung. Vor allem, weil das Nichts eines der Kriterien fuer hervorragende Qualitaet ist. Jetzt hat der PAX aber doch mehr als nichts. Leichte Zitrusnoten naemlich. Und einen Hauch Graphit. Am Gaumen spielt er dann alle Stueckerln. Gut eingebundener Alkohol, cremige Textur, sehr sauber und praezise. Mit diesen Eigenschaften empfiehlt er sich als Grundlage einer ganzen Reihe von Cocktails." Artikelnummer: S-0049 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dwersteg Destillerie Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,13 EUR Beschreibung: Der PAX Organic Vodka von der Brennerei Dwersteg aus Steinfurt im Muensterland hat seinen Namen und den Reiter auf dem Etikett dem Ende des 30-jaehrigen Krieges zu verdanken. 1648 verbreiteten Friedensreiter die Kunde vom Ende des Krieges. Seither ist der Friedensreiter ein Symbol des Friedens und der Freude. Aus 100 % Bio-Weizen gebrannt, faellt dieser Vodka durch seine Klarheit und Reinheit auf. Sehr mild, fast cremig ist er der perfekte Partner fuer feine Cocktails und Longdrinks. Die Dwersteg Destillerie besteht seit 140 Jahren. Bereits 1994 stieg Dwersteg in die Produktion von Bio-Destillaten aus biologisch erzeugten und fair gehandelten Rohstoffen ein. Als eines der ersten Unternehmen weltweit. ### Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken: Ein ungeschwefeltes Naturwein-Weissweincuvée aus den Rebsorten Silvaner, Mueller-Thurgau und Bacchus. Samtweicher easy-drinking Weisswein. Charming! Er laeuft so leicht und unkompliziert ueber die Zunge, es ist einfach herrlich. Dabei ist er praesent, saftig und frisch mit einem langen Nachgeschmack. Rundes und weiches Mundgefuehl. Im Duft erinnert er an Hefezopf, Grapefruit, und Wiesenkraeuter, alles umgeben von einem Hauch Exotik. Lange Reifung im Holz-Stueckfass. Mit wilden Hefen spontan vergoren. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46208 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Andi Weigand WHITE Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken Iphofen Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschliesslich mit grossen Holzfaessern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist fuer ihn wesentlich fuer die Entstehung seiner Naturweine. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand ROSÈ ungeschwefelt und unfiltriert Franken: Harmonischer, eigenstaendiger ungeschwefelter Naturwein-Rosé mit nur 10,5% Alkohol! Perfekt fuer BBQ und Gartenparty. Nicht zu kalt trinken. In der Nase angenehm beerig-mostig, fast wie Limonade oder ganz junger Wein, wir riechen rote Johannisbeeren, etwas Himbeere, Hagebutte, Zitrusfruechte und Kraeuter. Im Mund saftig, vollmundig, urspruenglich, viel Pomelo, tolle Laenge, wieder das sensationelle geschmeidige-cremige Mundgefuehl mit jeder Menge Substanz. Eine Cuveé aus Pinot Noir, Domina und Dornfelder, gewachsen auf Keuperboeden. Spontan vergoren im gebrauchten Eichenfass, 9 Monate Reifezeit auf der Hefe. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46209 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Andi Weigand ROSÈ ungeschwefelt und unfiltriert Franken Iphofen Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand MUeLLER-THURGAU Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken: 75 Jahre alte, tief im Iphofener Gestein wurzelnde Rebstoecke liefern kleine und aromatische Trauben fuer diesen aussergewoehnlichen Naturwein. Mit einer alten Korbpresse aus den 1920ern schonend und langsam ausgepresst. Das Ergebnis ist ein stattlicher Weisswein mit kraeftiger Statur, saftig und vollmundig. Er duftet herrlich gruen und wuerzig nach Kraeutern, Zitrusfruechten und reifen Aepfeln. Lange Reifung im Holz-Stueckfass. Mit wilden Hefen spontan vergoren. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Die Feinhefe schuetzt den Wein vor Oxidation. Artikelnummer: 46210 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschliesslich mit grossen Holzfaessern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist fuer ihn wesentlich fuer die Entstehung seiner Naturweine. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand SKIN Quevri Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken: Back to the roots! Dieses Meisterwerk aus Iphofen hat einiges zu erzaehlen. Ueber 50 Jahre alte Silvaner-Reben aus den besten Lagen Iphofens, auf Keuper gewachsen, geben kleine, aromatische Trauben. Diese nimmt Andi und gibt sie in eine grosse Tonamphore, ein Quevri, die im Hof des Weingutes vergraben ist. Ein Teil der Trauben wird entrappt, ein Teil kommt ungepresst als ganze Traube samt Stielen in die Amphore. Das Gefaess wird mit Traubensaft aufgefuellt und abgedeckt. Die Gaerung startet spontan im Saft und in den Trauben und kann sich gemaess der Temperaturen unter Tage langsam vollenden. Erst nach 9 Monaten gesammelter Erdenergie werden Wein, die Traubenschalen und Stiele aus dem Quevri herausgeholt und ausgepresst. Durch den langen Kontakt mit den Traubenschalen, Stielen und Kernen ist der Wein Orange in der Farbe geworden und bringt etwas feinen Gerbstoff und viele Phenole mit sich. Die fuer Andi und den Keuperboden so typische Kraeuterigkeit und Wuerze im Silvaner kommt hier richtig zum Vorschein und wird verwoben mit reifer Birne und Zitrusfrucht. Auch hier ist wieder viel Gruenes im Duft, der Wein erinnert ganz hinten und dezent an kuehlen Nadelwald und Gewuerze wie Fenchel. Es ist ueberraschend, wie weich und harmonisch dieser Wein sich im Mund trotz seiner komplexen und festen Struktur gibt. Er ist saftig mit viel Zug, die Gerbstoffe packen erst spaet und ganz fein zu und es wird ein irre langer und schmelziger Abgang. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46211 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,08 EUR Beschreibung: Im Quevri wird in Georgien seit Jahrtausenden Wein hergestellt. Dieser Wein ist eine Rueckbesinnung an diese Art der Weinherstellung. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Dwersteg Quadro Nuevo Rhabarber Aperitif 0,7 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Das man bei Dwersteg mit Kraeutern, Essenzen und Auszuegen umzugehen versteht, beweisen die Likoere des Hauses seit einer gefuehlten Ewigkeit. Jetzt haben sie die besten und feinsten Kraeuterauszuege in einem leichten Aperitif auf der Basis von frisch gepresstem Rhabarber veredelt. Experiment gelungen. Mehr Lebensfreude wird man kaum in eine Flasche bringen." Artikelnummer: S-0050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dwersteg Destillerie Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,92 EUR Beschreibung: Ein fruchtig leichter Aperitif aus frisch gepresstem Rhabarber mit Auszuegen erlesener Kraeuter. Der perfekte Start in einen beschwingten Abend. Dazu passt auch die Inspirationsquelle fuer den Namen dieses Aperitifs. Namenspate ist die Band Quadro nuevo. die mit Tango, Weltmusik und Jazz begeistert. Das Cover des Albums "Mare" wurde vom finnischen Kuenstler Pietari Posti gestaltet und von ihm fuer das Flaschenetikett freigegeben. Ein Rezept zum mixen: 5cl Quadro Nuevo Rhabarber Aperitiv 2cl Orangen Likoer 1cl frisch gepresster Limettensaft Orangenschale Zutaten shaken und auf Eiswuerfel in ein Longdrink-Glas fuellen. Mit frischer Orangenschale und Koriander oder Minze dekorieren. Die Dwersteg Destillerie besteht seit 140 Jahren. Bereits 1994 stieg Dwersteg in die Produktion von Bio-Destillaten aus biologisch erzeugten und fair gehandelten Rohstoffen ein. Als eines der ersten Unternehmen weltweit. ### Dwersteg Cassis Likoer - Schwarze Johannisbeere - 0,5 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Nur fuer den Fall, dass die Frage auftaucht, wofuer die Welt Johannisbeerlikoer braucht. Sie braucht ihn. Fuer sommerliche, fruchtige Cocktails, allen voran fuer den "Kir Royal". Aber auch zum Verfeinern von Desserts und Eiskreationen. Der Cassis punktet mit rubinroter Farbe, kristallklarer Frucht, intensiver Saftigkeit und markanter Saeure. Well done!" Artikelnummer: S-0051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dwersteg Destillerie Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,88 EUR Beschreibung: Intensiver und fruchtiger Geschmack vollreifer schwarzer Bio-Johannisbeeren. Sie geben diesem Liqueur sein intensives Aroma. Pur geniessen oder klassisch im Kir Royal, auch "on the rocks" oder zum Verfeinern von anderen Cocktails oder Suessspeisen. Und Kir Royal geht so (einfach)....: 1cl Joannisbeerlikoer 10cl Champagner oder Winzersekt Kir Royal direkt im Glas zubereiten. Zunaechst den Likoer einfuellen und dann mit Sekt oder Champagner auffuellen. Fertig. Wer mag ruehrt um. Alternativ bleibt eine leichte Schichtung, so dass der Kir Royal mit jedem Schluck suesser wird. Die Dwersteg Destillerie besteht seit 140 Jahren. Bereits 1994 stieg Dwersteg in die Produktion von Bio-Destillaten aus biologisch erzeugten und fair gehandelten Rohstoffen ein. Als eines der ersten Unternehmen weltweit. ### Schnabl "WIE UNS DER SCHNABL GEWACHSEN IST" Weisswein histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Ein unkonventioneller, extrem hochwertiger und dennoch eingaengiger Gruener Veltliner, der zur Gaerung und zum Ausbau in einen kleinen, eifoermigen Betontank gefuellt wurde. Warum? Neben Tonamphoren ist das Betonei ein neuer Trend in den Weinkellern. Das Material kommt Stein sehr nahe und besitzt die Eigenschaft, durch seine Poren eine minimale Menge Sauerstoff ueber die grosse Ei-Oberflaeche gleichmaessig zum Wein durchzulassen. Dadurch gewinnt der Wein, oeffnet sich, entwickelt sich, die Frucht integriert sich in den Wein. Das funktioniert beim Holzfass aehnlich, allerdings praegt das Holzfass den Wein geschmacklich. Beton ist neutral. Die Eiform laesst sich innen gut reinigen und bietet eine grosse Oberflaeche, der Kontakt zur geschmacksbildenden Feinhefe am Eiboden ist scheinbar ebenfalls ideal. In der Farbe goldgelb. Im Geruch voll und wiesenkraeuterig, deutlich tritt Kamille hervor, danach kommen reife gelbe Fruechte, rosinierte Trauben. Dicht und komplex im Mund, kraftvoll aber angenehm weich. Die leichte Restsuesse ist charmant. Sehr extraktreich. Im Abgang voll und anhaltend. Artikelnummer: 47013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Das Weinviertel noerdlich von Wien ist das groesse Weinanbaugebiet Oesterreichs. Die Hauptrebsorte dort ist der Gruene Veltliner. Die Standortbedingungen wie Klima und Bodenverhaeltnisse sind fuer den Gruenen Veltliner nirgends so ideal wie im nordoestlichen Oesterreich. Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Andi Weigand AMPHORA WHITE Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken: Der grosse "SKIN" hat ein Geschwisterchen bekommen. Die Rebsorten Bacchus und Mueller-Thurgau wurden aehnlich dem SKIN in einer Tonamphore vergoren und dort neun Monate gereift. Die Trauben werden entrappt und kommen ungepresst als ganze Traube in die Amphore. Das Gefaess wird mit Traubensaft aufgefuellt und abgedeckt. Die Gaerung startet spontan in Saft und Trauben. Es findet keine Temperatursteuerung statt. Man koennte meinen, 9 Monate Reifung des Weines auf den Schalen gestaltet einen Wein gerbstoffreich und ueberextrahiert. Das Gegenteil ist der Fall! Ein ganz charmanter, leichter, lebendiger Wein ist hier im Glas. Tolles Mundgefuehl, zuerst glaubt man an Traubenmost, schoen saftig und mundfuellend, der ausgesprochen feine Gerbstoffzug kommt erst spaeter wie ein frischer Wind dazu und belebt den langen Abgang. Die Nase hat feine Exotik zu bieten, Ananas zum Beispiel, aber auch heimische reife Birne, eine Spur frischen Fenchel und weitere Kraeuter, etwas deftiges schwebt mit - erinnert an Speck - in angenehmer Art und Weise. Ein eleganter und dabei angenehm verspielter aber klar strukturierter Wein. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46212 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Andi Weigand AMPHORA WHITE Orangewein unfiltriert und ungeschwefelt Franken Im Quevri wird in Georgien seit Jahrtausenden Wein hergestellt. Dieser Wein ist eine Rueckbesinnung an diese Art der Weinherstellung. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand CHARDONNAY Weisswein unfiltriert und ungeschwefelt Franken: Der Chardonnay entstammt einer sehr guten, neuen Monopol Lage des Weingutes, Sparrnbach, die Andi mit Familie und Freunden rekultiviert und mit Chardonnay bepflanzt hat. Der Kalk- und Keuperboden bringt feine Kraeuter- und Zitrusnoten in den Wein, es duftet nach Traubenmost und Trockenfruechten, Aprikose, Gewuerzen. Spannender und sehr hochwertiger Wein von kraftvoller, reifer und warmer Struktur. Langsam in einer alten Korbpresse gepresst. Mit wilden Hefen spontan vergoren. 9 Monate Reifung im Holz-Stueckfass. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46213 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,43 EUR Beschreibung: Andi Weigand CHARDONNAY Weisswein unfiltriert und ungeschwefelt Franken Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschliesslich mit grossen Holzfaessern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist fuer ihn wesentlich fuer die Entstehung seiner Naturweine. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Andi Weigand AMPHORA PINOT Rotwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken: Der Iphoefer Kronsberg mit seinen Gips-Keuperboeden aus dem Trias ist die beste Lage des Weingutes Weigand. Der Boden ist tiefgruendig und gut wasserversorgt, was fuer elegante Weine mit feiner Kalksteinmineralitaet sorgt. Die Trauben wurden teils von den Stielen befreit, zum Teil sind sie mit Stielen als "whole bunch" in die Amphore gelegt worden. Dann wurde das Ganze mit Traubensaft aufgefuellt und verschlossen. Die Gaerung startete spontan mit wilden Hefen. Nach neun Monaten wurde die Amphore geoeffnet, abgepresst und der Wein fuer weitere neun Monate in kleine Holzfaesser gelegt. Kein Schwefelzusatz im gesamten Herstellungsprozess. Helles rubinrot. In der Nase ganz klare Frucht von reifer Herzkische und Wildkirsche, dabei im Hintergrund Kraeuter wie Salbei und Lorbeer, schoene Wuerze und Deftigkeit, Unterholz vom Nadelwald... Im Mund gut strukuriert, famos leicht und taenzelnd fuer neun Monate (!) auf den Traubenschalen. Eine enorm belebende Frische zischt ueber die Zunge. Ein wirklich eleganter, saftiger Kalkstein-Pinot, der einem kraeftigen Weisswein genau so nah ist wie einem Rotwein. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46214 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Andi Weigand AMPHORA PINOT Rotwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken Iphofen Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschliesslich mit grossen Holzfaessern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist fuer ihn wesentlich fuer die Entstehung seiner Naturweine. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Marx Bio Kurkuma Likoer - 0,7 l: Best of Bio Spirits 2022 Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Wer mit Kurkuma als Gewuerz in der Kueche arbeitet, haette den Likoer schon an seiner Farbe erkannt. Perfekt gelang es den "Marxisten", den Ton zu treffen. Dann auch in der Nase und am Gaumen: hochgradig sortentypisch. Purer Duft, erdig und wurzelig, trotzdem hell und frisch. Der Likoer spielt dem Bewusstsein einen Streich und versetzt den Geniesser im Handumdrehen an einen Gewuerzbasar im Orient." Artikelnummer: S-0053 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Die Kurkuma Pflanze gehoert zur Familie der Ingwergewaechse. Kurkuma wird auch Gelbwurz oder Indischer Safran genannt. Die Herkunft ist aus Indien bzw. Suedostasien. Dort wird die Pflanze seit 5.000 Jahren verehrt. Der Kurkuma Pflanze werden eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften nachgesagt. Die Edelbrandmanufaktur Marx bezieht ihren Kurkuma frisch und direkt aus Thailand in einer geschlossenen Kuehlkette. Nach Ankunft in Bayern wird der Kurkuma sofort verarbeitet und ohne Zugabe von Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffen angesetzt. So entsteht der Marx Edelliqueur aus frischem Kurkuma, der durch seine Geschmacks- und Farbintensitaet unvergleichbar ist. Wir empfehlen den Kurkuma-Likoer pur oder auf Eis zu geniessen. Alternativ als frischer Spritz mit Eis, ein paar Scheiben frischer Erdbeeren, Minze und das ganze mit einer Waldbeeren-Limonade aufgiessen. Sie werden sehen, das ist der absolute leichte Sommerhit als KURKUMA-SPRIZZ! Viel Spass und Freude damit. ### Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2021 0,75 l: Im Pettenthal jedoch dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! JG 2021 - 97 Punkte Sommelier Magazin Der Jahrgang ´21 war ein Ausnahmejahrgang und wird als einer der besten Weissweinjahrgaenge der vergangenen 10 Jahre stehen bleiben. Verglichen mit den vergangenen heissen Jahren war 2021 recht kuehl und fuer die Winzer sehr anspruchsvoll. Viel Regen sorgte fuer gute Naehrstoffversorgung und damit verbunden Mineralitaet und Finesse im Wein. Zum Glueck besserte sich die feuchte Witterung im Spaetsommer und liess die Trauben gesund ausreifen. Die Trauben reiften also im Vergleich zu den letzten Jahren langsam und sehr lange bis zum Reifezeitpunkt. Dabei bildete sich viel Aroma. Die Weine besitzen Eleganz und Feinheit wie schon lange nicht mehr. Salzig, saftig, viel Frucht und eine vibrierende Saeurestruktur! Artikelnummer: 31005-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: An den Rothenberg suedlich anschliessend liegt die Lage Pettenthal. Eigentlich gehen die beiden Lagen als Teil des Roten Hangs ineinander ueber, so dass Ausrichtung, Hangneigung und Bodenzusammensetzung fast identisch sind. Aller Voraussicht nachruehrt der Name Pettenthal aus der Zeit, als die Weinberge noch in kirchlichem Besitz waren (Paters Tal = Tal der Moenche). Auch hier dominiert der rote Schieferton und rote Sandstein, das beruehmte „Rotliegende". Das Pettenthal ist mit ca. 170 Metern etwas hoeher als der Rothenberg, und der Boden dadurch noch einen Tick karger, so dass die Reben sehr tief in dem weichen Stein wurzeln muessen, um an Nahrung und Mineralien zu gelangen. Je hoeher und steiler die Gewanne liegen, desto schwieriger sind die Lebensbedingungen fuer die Reben. Und das ist die Voraussetzung fuer grosse Weine. Die Parzelle vom Weingut Kuehling-Gillot im Pettenthal ist mit mehr als 70% Neigung die steilste Weinbergsparzelle Rheinhessens. Zudem tritt das Felsband, das sich durch den gesamten Roten Hang zieht, hier am ausgepraegtesten an die Oberflaeche. Die Humusschicht ist extrem duenn und Naehrstoff fuer die Rebe nur tief im steinigen Boden zu finden. Mechanische Bewirtschaftung ist gaenzlich unmoeglich. Hier kann nur von Hand gearbeitet werden. Die extremen Bedingungen, denen die Rebe im Pettenthal ausgesetzt ist, sind der Grund dafuer, dass unser Riesling einen fast burgundischen Charakter hat. So lange der Boden ausreichend Naehrstoffe liefert, koennen sich die Fruchtaromen, die so etwas wie der schoene Schein eines Weins sind, herausbilden. Im Pettenthal jedoch dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! ### Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG 2021 Rheinhessen: Auf jeden Fall vereint dieses Grosses Gewaechs aus dem Hipping die Wuerzigkeit des Pettenthals mit der feinen Frucht des Oelbergs. Die Nase ist ungeheuer expressiv mit Noten nach Limette, weissem Pfirsich, etwas Veilchen und dieser einmaligen Untermalung leicht angeroesteter Nuesse. Im Mund erscheint der Wein wie eine Mischung aus voellig fettfreier Muskulatur ueberzogen mit einer wunderbar weichen Schicht Samt. Da ist Spannung, Kraft, Mineralitaet, die von einer herrlich sinnlichen Sanftheit eingefasst werden. Der Jahrgang ´21 war ein Ausnahmejahrgang und wird als einer der besten Weissweinjahrgaenge der vergangenen 10 Jahre stehen bleiben. Verglichen mit den vergangenen heissen Jahren war 2021 recht kuehl und fuer die Winzer sehr anspruchsvoll. Viel Regen sorgte fuer gute Naehrstoffversorgung und damit verbunden Mineralitaet und Finesse im Wein. Zum Glueck besserte sich die feuchte Witterung im Spaetsommer und liess die Trauben gesund ausreifen. Die Trauben reiften also im Vergleich zu den letzten Jahren langsam und sehr lange bis zum Reifezeitpunkt. Dabei bildete sich viel Aroma. Die Weine besitzen Eleganz und Feinheit wie schon lange nicht mehr. Salzig, saftig, viel Frucht und eine vibrierende Saeurestruktur! Artikelnummer: 31006-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Hipping - roter Teppich fuer den Riesling. Mit dem Hipping vollendet Das Weingut Kuehling-Gillot das Lagenangebot im zentralen Teil des Roten Hangs. In Nackenheim beginnt der rote Fels des unterirdischen Schieferbandes das erste Mal aus der Erde zu ragen und am Rheinufer entlangzulaufen, bevor einige Kilometer suedlich in Nierstein dieses Band wieder unter der Erde verschwindet. Wie an einer Perlenschnur aufgereiht befinden sich direkt dem Rheineinfluss ausgesetzt die einmaligen Weinbergslagen des Rothenbergs, Pettenthals, Hippings und des Oelbergs. Mit dem Oelberg schwingt der Rote Hang nach Westen und entfernt sich wieder vom Rhein. Diese wenigen Kilometer zwischen Nackenheim und Nierstein sind das Herzstueck des rheinhessischen Schiefer-Rieslings. Unsere nach Sued-Ost hin ausgerichtete Parzelle im Hipping wird eindrucksvoll von einem roten Schieferfels eingerahmt und bildet ein Amphitheater en miniature ab. Da sie im am hoechsten gelegenen Teil des Hippings liegt, ist eine gleichmaessige Sonneneinwirkung und ein karger, felsiger Untergrund gewaehrleistet. Diese Parzelle wird seit einigen Jahren nach oekologischen Richtlinien und mit dem Jahrgang 2014 ist die Bodenstruktur, die Stabilitaet der Rebstoecke und die Qualitaet der Trauben derart hoch einzustufen, dass nunmehr die Abfuellung als Grosses Gewaechs mehr als gerechtfertigt ist. Ob es die Mittellage des Hipping zwischen Pettenthal und Oelberg ist? ### Kuehling-Gillot Riesling Oelberg GG 2021 0,75 l: In diesem Paraderiesling aus dem Oelberg halten sich die Frucht- und die Steinaromen perfekt die Waage. Die suesse Frucht und die salzige Mineralitaet haben sich zu einer bluehenden Sommerblumenwiese mit Anklaengen an Honigmelone und Mandarinenzesten vermaehlt. Im Mund ist der Wein mineralisch, fliesst mit seiner fast oeligen Konsistenz satt ueber den Gaumen. Er ist kein harter und griffiger Riesling, sondern ein feiner Texturwein, der sich mit seiner Intensitaet ueber den Gaumen ausbreitet und den Rieslingtrinker verwoehnt. Der Ausbau dieses Grossen Gewaechses erfolgt im 1200 Liter Holzfass JG 2021 - 97 Punkte Sommelier Magazin Der Jahrgang ´21 war ein Ausnahmejahrgang und wird als einer der besten Weissweinjahrgaenge der vergangenen 10 Jahre stehen bleiben. Verglichen mit den vergangenen heissen Jahren war 2021 recht kuehl und fuer die Winzer sehr anspruchsvoll. Viel Regen sorgte fuer gute Naehrstoffversorgung und damit verbunden Mineralitaet und Finesse im Wein. Zum Glueck besserte sich die feuchte Witterung im Spaetsommer und liess die Trauben gesund ausreifen. Die Trauben reiften also im Vergleich zu den letzten Jahren langsam und sehr lange bis zum Reifezeitpunkt. Dabei bildete sich viel Aroma. Die Weine besitzen Eleganz und Feinheit wie schon lange nicht mehr. Salzig, saftig, viel Frucht und eine vibrierende Saeurestruktur! Artikelnummer: 31004-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 43,70 EUR Beschreibung: Wie viele grosse Lagen, die seit Jahrhunderten fuer grosse Weine bekannt und beruehmt sind, weist auch der Name Oelberg auf ein frueheres Kloster und seinen biblischen Bezug hin. Dass die Weine aus dem Oelberg die mit der dichtesten Viskositaet sind und der Anteil an aetherischen Oelen besonders hoch ist, hat die Namensgebung sicherlich unterstuetzt. Im Roten Hang ist der Oelberg die suedlichste Lage des Weingutes Kuehling-Gillot. Er verlaeuft im zentralen Bereich des Roten Hangs in Ost- West-Richtung als weit auslaufende Hauptlage und hat als einzige der Roten-Hang-Lagen von Kuehling-Gillot volle Suedexposition. Der Gesteinsboden ist stark zerklueftet und die Weinbergsarbeit muehsam. Waehrend im Rothenberg und Pettenthal die Felsbaender an die Oberflaeche treten, ist der Boden im Oelberg poroeser und durchlaessiger. Der rote Tonschiefer wurde in den Jahrmillionen aufgerieben und hat quasi die Humusschicht ersetzt. Die Parzelle wirkt wie ein idealer Waermespeicher, in dem die Trauben ihre volle physiologische Reife gleichmaessig erreichen. ### Battenfeld Spanier Riesling Nieder-Floersheim Frauenberg GG 2021: Bei ihm dominiert der Stein: Mineralische Wuerze, kuehle tabakige Aromen, kraeuterige Noten und eine Spur Minze. Der Wein braucht Zeit und Musse. Im Mund offenbart er nicht sofort alles. Der Frauenberg will erobert werden. Dann aber belohnt er mit einer fast atemberaubenden Eleganz und Feinheit, die mit den bekannten Geschmacksmustern Ping-Pong spielt: Entdeckt man die Kraft, wird sie sofort von der Filigranitaet eingeholt; meint man die kuehle Wuerzigkeit gefunden zu haben, draengt sich auf einmal die verspielte Saeure in den Vordergrund. Sehr guter Abgang - saftig und herb-wuerzig mit holzigen Spuren. JG 2021 - 96 Punkte Sommelier Magazin Der Jahrgang ´21 war ein Ausnahmejahrgang und wird als einer der besten Weissweinjahrgaenge der vergangenen 10 Jahre stehen bleiben. Verglichen mit den vergangenen heissen Jahren war 2021 recht kuehl und fuer die Winzer sehr anspruchsvoll. Viel Regen sorgte fuer gute Naehrstoffversorgung und damit verbunden Mineralitaet und Finesse im Wein. Zum Glueck besserte sich die feuchte Witterung im Spaetsommer und liess die Trauben gesund ausreifen. Die Trauben reiften also im Vergleich zu den letzten Jahren langsam und sehr lange bis zum Reifezeitpunkt. Dabei bildete sich viel Aroma. Die Weine besitzen Eleganz und Feinheit wie schon lange nicht mehr. Salzig, saftig, viel Frucht und eine vibrierende Saeurestruktur! Artikelnummer: 21014-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Etwas noerdlich von Hohen-Suelzen liegt die Gemarkung Floersheim, in der sich die Weinbergslage Frauenberg befindet. Es ist eine der wenigen Steillagen der Region und die Parzelle des Weingutes Battenfeld Spanier befindet sich ganz oben am steilsten Stueck des Frauenbergs. Dort besteht die Auflage aus Kalkschotter, waehrend der Unterboden der reine Kalkfels ist. Die exponierte Lage und der erhoeht liegende Kamm des Frauenbergs fordern den Reben alles ab: Zum einen die Hitze der suedlichen Ausrichtung, zum anderen die staendig kuehlen Winde, die die Trauben wie im Zug stehen lassen. Zusammen mit dem zwar mineralstoffreichen aber extrem kargen Boden, in dem die Rebe sehr tief wurzeln muss, um an Naehrstoffe zu gelangen, sind die Voraussetzungen fuer eine lange und gesunde Vegetationsperiode ideal. Kein Wunder, dass die Trauben aus dem Frauenberg jedes Jahr die am spaetesten gelesenen sind. Hier ist die Ernte erst weit in den November hinein abgeschlossen. Der Riesling aus dem Frauenberg ist zwar ungemein dicht und kompakt, aber im Gegensatz zum Kirchenstueck, in dem die ueppige Frucht regiert, ist der Frauenberg ein schlanker und sehr zurueckgenommener Wein. Fruchtige Primaeraromen sind seine Sache nicht. Bei ihm dominiert der Stein: Mineralische Wuerze, kuehle tabakige Aromen, kraeuterige Noten und eine Spur Minze. Der Wein braucht Zeit und Musse. Im Mund offenbart er nicht sofort alles. Der Frauenberg will erobert werden. Dann aber belohnt er mit einer fast atemberaubenden Eleganz und Feinheit, die mit den bekannten Geschmacksmustern Ping-Pong spielt: Entdeckt man die Kraft, wird sie sofort von der Filigranitaet eingeholt; meint man die kuehle Wuerzigkeit gefunden zu haben, draengt sich auf einmal die verspielte Saeure in den Vordergrund. Sehr guter Abgang - saftig und herb-wuerzig mit holzigen Spuren. Der Frauenberg ist ein Wein, der in den Zwischenraeumen lebt. Er ist Hans-Oiver Spaniers Interpretation eines Steinweins (Liquid Earth), der zum Meditieren einlaedt. ### Battenfeld Spanier Riesling Hohen-Suelzen Kirchenstueck GG 2021: Die Rebstoecke fuer den Lagenwein Kirchenstueck haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Ertraege sind sehr gering, der Most hochkonzentriert. Trotz der Dichte und Maechtigkeit ist der Wein ein Schmeichler, vor allem ein Nasenschmeichler. Ein reifer Fruchtkorb mit Ananas, suessen Mirabellen und kandierten Zitrusfruechten springt einem foermlich entgegen. Man denkt zuerst an Fuelle und Opulenz, bis man im Mund von der geradlinigen, fast taenzelnden Art ganz und gar ueberrascht wird. Das mineralische Geruest und die perfekt balancierte Saeure ergaenzen sich in idealer Weise zum reifen Charakter dieses Weins. Der Ausbau dieses Weines erfolgt im grossen Holzfass (Stueck und Doppelstueckfaesser). Der Jahrgang ´21 war ein Ausnahmejahrgang und wird als einer der besten Weissweinjahrgaenge der vergangenen 10 Jahre stehen bleiben. Verglichen mit den vergangenen heissen Jahren war 2021 recht kuehl und fuer die Winzer sehr anspruchsvoll. Viel Regen sorgte fuer gute Naehrstoffversorgung und damit verbunden Mineralitaet und Finesse im Wein. Zum Glueck besserte sich die feuchte Witterung im Spaetsommer und liess die Trauben gesund ausreifen. Die Trauben reiften also im Vergleich zu den letzten Jahren langsam und sehr lange bis zum Reifezeitpunkt. Dabei bildete sich viel Aroma. Die Weine besitzen Eleganz und Feinheit wie schon lange nicht mehr. Salzig, saftig, viel Frucht und eine vibrierende Saeurestruktur! Das Weingut Battenfeld Spanier wurde 2020 vom Weinportal Wein-Plus mit der Ehrung "Weinkollektion des Jahres" ausgezeichnet. Artikelnummer: 21013-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 43,70 EUR Beschreibung: Das Kirchenstueck ist die Paradelage in Hohen-Suelzen. Es ist eine sehr alte Weinlage, die bereits vor dem 30jaehrigen Krieg urkundlich erwaehnt ist. Ihr urspruenglicher Name lautete Griebelsteyn - und dieser lautmalerische Name ist sehr treffend. Denn die Auflage des Kirchenstuecks besteht aus weichen, kalkhaltigen Steinen, die man zwischen den Fingern zerreiben kann. Und das ist auch das Geheimnis des Kirchenstuecks: die Reben haben eine gute Naehrstoffzufuhr, trotzdem der Unterboden extrem kalkhaltig ist. So koennen die Trauben eine opulente Frucht entwickeln, ohne dabei eindimensional oder aufgesetzt zu wirken. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. Artikelnummer: 05010-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Artikelnummer: 05011-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Doosberg: "Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs" Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht". ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling GG 2020 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Die Trauben stammen aus der im Jahr 1964 gepflanzten aeltesten Parzelle des Weingutes Peter Jakob Kuehn. Gelbfruchtige Aromen, Himbeer, saftig, Pfeifentabak, feine Mineralitaet. Elegant, straff und fest mit feinster Saeure, steinig-wuerzig mit kristalliner Struktur und kuehler, energetischer Frische! Die Lage mit etwa 12-15% Steigung nach Westen hin erstreckt sich entlang des Pfingstbachs oberhalb des Weinguts direkt Richtung Norden und liegt auf einer Hoehe von 120 - 170 m HNH. Die Boeden bestehen aus fruchtbarem, kiesigem Loess, durchzogen von eisenhaltigen Quarziten und Tonmergeln. Ein alter Gewannname ist „Eiserberg", der auf diese Gesteinsgrundlage hinweist. Das Grosse Gewaechs stammt aus einer besonderen Parzelle im Lenchen. Sie liegt nur wenige Schritte entfernt vom Weingut und wurde 1964 gepflanzt. Sehr schmale Reihen und die alten Reben entwickeln ein absolut magisches geschmackliches Gesamtbild Artikelnummer: 05020-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Vinifikation 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 18 Monate auf der Vollhefe im traditionellen "Stueckfass" (1.200 l) ### Kuehn Landgeflecht Riesling 2019 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Mit 3 Jahren Ruhe im Holzfass. Extrem rares Unikat! Der Landgeflecht stammt aus einer besonderen Parzelle der VDP. Grossen Lage Oestricher Doosberg mit ueber 40 Jahre alten Reben. Es war der erste Weinberg, den Peter Jakob und Angela angepflanzt haben, als sie Mitte der 1970er Jahre das Weingut uebernommen hatten, was ihm einen besonderen Platz am Herzen einraeumt. Am Hangfuss gelegen und mit moderater Steigung nach Sueden exponiert. Kalkhaltiger, toniger Loess im obersten Bodenhorizont bietet eine perfekte Naehrstoffversorgung. Darunter Taunusquarzit als bodenbildendes Ausgangsgestein. Es handelt sich um eine alte Brunnenlage, was die optimale Wasserfuehrung der Parzelle erklaert. Artikelnummer: 05013-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 79,83 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen Stueckfass (1.200 l Holzfass) ### Kuehn Spaetburgunder Fruehenberg 2020 VDP Rotwein Rheingau Demeter: Dieser Spaetburgunder aus dem Rheingau ist etwas ganz Besonderes, wie nahezu alle Weine von dem Spitzenweingut Peter Jakob Kuehn. Die biodynamische Erzeugung und die kompromisslose Arbeit auf dem Weingut Kuehn ergeben einen Bio-Rotwein der Extraklasse. Im Glas helles rot, das ueber die Kraft und den langen Abgang dieses Weines hinwegtaeuschen koennte. Ein Spaetburgunder, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch feine Aromen nach dunklen Beeren und eine Lakritznote zu ueberzeugen weiss. Dieser Spaetburgunder laedt zum Entdecken und Erleben ein. Bitte unbedingt dekantieren! Artikelnummer: 05016-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Zur Lage Fruehenberg: Diese alte Lage breitet sie wie ein antikes Amphitheater auf etwa 180 Metern ueber NHN aus. Der Weinberg bildet dabei die sich sanft nach Suedwesten neigende Flanke. Hier faengt sich der Sonnenschein und erwaermt den Boden schon frueh im Jahr - daher der Name Fruehenberg - der fruehe Berg. Wegen dieser besonderen mikroklimatischen Bedingungen erschien der Weinberg den Kuehns praedestiniert als Standort fuer Spaetburgunder. Anfang des neuen Jahrtausends wurden auf diesem kargen, sandigen Quarzboden Reben einer alten Spaetburgunderfamilie in einer hohen Stockdichte von ca. 10.000 Stoecken pro Hektar gepflanzt. Die Trauben dieser Reben sind kleinbeerig und von wunderbar charakteristischem Aroma. ### Christmann Ruppertsberger Reiterpfad VDP ERSTES GEWAeCHS Riesling 2021: Der Reiterpfad Riesling vom Weingut Christmann ist von tiefer Mineralitaet verbunden mit einer ueppigen Fruchtigkeit gepraegt. Ein Paraderiesling, der leichte Zitrusnoten, Anklaenge von Pfirsich und Aprikose mit erdigen Toenen kombiniert. Im Mund eine wunderbare Saftigkeit und mit feiner Saeure und viel Substanz, Schmelz sowie einem sehr langen Nachhall. Die Lese erfolgt nach Vorlese in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Artikelnummer: 10017-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,41 EUR Beschreibung: Grosse Dichte und Laenge, feine Fruchtsaeure, intensive Aromen gelber Fruechte. Die Kombination aus hohen Temperaturen und dem Buntsandsteinboden schenkt ihm seine verschwenderische Fruchtigkeit und Opulenz. Die Weine sind stets dicht und komplex und ausgesprochen lang. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager. Die Kombination aus hohen Temperaturen und dem Buntsandsteinboden schenkt ihm seine verschwenderische Fruchtigkeit und Opulenz. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfuellung lange auf der Hefe und Feinhefe im Edelstahl und grossen, klassischen Holzfass. Der Reiterpfad bildet mit seinen 60 ha eine grosse, nur leicht nach ost-sued-ost abfallende Terrasse, die sich ueber tausende Jahre aus Buntsandsteingeroell des Haardtgebirges gebildet hat. Dank der exponierten Lage und der etwas hoeheren Distanz zum Waldrand profitiert der Reiterpfad von einer sehr langen Besonnung vom fruehen Morgen bis zum spaeten Abend. Da das Haardtgebirge von Ruppertsberg bis Wachenheim sehr geschlossen ist, sind die Weinberge gut windgeschuetzt. Dieser Reiterpfad Riesling setzt sich aus der als VDP.Grosse Lage klassifizierten Gewann Hofstueck, sowie drei weiteren Gewannen zusammen. Diese liegen naeher am Waldrand und sind so etwas kuehler und feuchter. Zusammen ergibt dies eine perfekte Balance. ### Christmann Meerspinne Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021: Faszinierendes Grosses Gewaechs aus dem Riesling-Traum-Jahrgang 2021! Die eher kuehle und feuchte Witterung sorgte fuer langsamen und langen Reifeverlauf, dadurch viel Aroma und frische Eleganz. Der Vorhuegel, auf dessen mittlerem Bereich in einer Hoehenlage von 170 - 200m ueber NN die Meerspinne liegt, besteht in seinem Unterboden aus massivem Kalk. Auf diesem Kalkruecken lagerte sich nach und nach eine Mischung aus hangabwaerts erodiertem Buntsandsteingeroell und angewehtem kalkhaltigen Loess ab. Diese Kombination verleiht der Meerspinne eine faszinierende Kombination aus Fruchtigkeit und Mineralitaet. Aeusserst geradlinig und fast puristisch auf der einen Seite, kommen andererseits zarte gelbe Fruchtaromen hinzu. Die Weine sind stets dicht und komplex aber nie fett oder schwer. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude, doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager Artikelnummer: 10019-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: Die Rueckkehr einer Legende. Im Jahr 2015 hat das Weingut den besten Teil des Mandelgartens, den vorzueglichen Weinberg in der Originallage Meerspinne wieder in die Lagenrolle eintragen lassen. Bereits im Jahr 1456 wird die „Mersbin" im Zinsbuch der Moenche des Kloster Weissenburg im Elsass als Herkunft ausgezeichneter Kreszenzen ausgewiesen. Auch heute noch gilt dieser Weinberg als die beste Lage in Gimmeldingen. Bis 2014 wurde der Name Mandelgarten verwendet, seit dem Jahrgang 2015 verwendet das Weingut Christmann aber wieder den alten Namen der Lage: Meerspinne. Sie liegt auf einem Vorhuegel, der nach Suedosten zum Rhein abfaellt. Da sie auch im Ausgangsbereich des Gimmeldinger Tals liegt, wird das Kleinklima durch die grossen Tag-Nacht-Unterschiede gepraegt, die durch den naechtlichen Kaltluftstrom aus dem Pfaelzerwald entstehen und fuer feine Saeuren und Frische sorgen. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Gutswein Verwendung finden. Die Lese der Meerspinne VDP.Grosse Lage erfolgt dann in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfuellung lange auf der Hefe und Feinhefe im Edelstahl und im grossen, klassischen Holzfass. ### Christmann Oelberg Hart Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021: Die Oelbergweine zeigen die typisch pfaelzischen Pfirsich- und Aprikosenaromen in sehr reduzierter Form. Getragen wird die Aromatik von zarten, reduktiven Feuersteinaromen und einer grossen Mineralitaet, die den Weinen eine tiefe, ernsthafte Eleganz verleiht. Natuerlich bereitet er schon mit seinen jugendlichen Aromen grosse Freude, doch seine wahre Qualitaet offenbart der Wein erst nach einigen Jahren Flaschenlager. Wein Plus hat am 13.09.2022 verkostet: 93 WP - Hervorragend! Tiefer, noch deutlich hefiger, beinahe ein wenig brotiger Duft mit herben gelbfruchtigen Aromen, einem Hauch dunkler Beeren und mandeligen Aromen, einer Spur Butter und angedeuteter gelber Wuerze. Straffe, herb-saftige, kuehle Frucht, wieder deutlich hefige Aromen, praesente Saeure und merklicher Griff von reifem Gerbstoff und Hefe, deutlich kraeuterige, ein wenig an Rosmarin erinnernde Toene, kalte, herbe Mineralik, sehr guter, fester, straffer, knochentrockener Abgang mit zart planzlich-oeligen Toenen. Trinkempfehlung: 2024-2035+ Artikelnummer: 10027-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: Das Kernstueck der Lage Oelberg in Koenigsbach rund um die Oelberg-Wegkapelle wurde im Jahr 2013 zur VDP.Grossen Lage klassifiziert. Sie ist eine der absoluten Spitzenlagen der Pfalz die bereits in der Kgl. Bay. Bodenbewertung von 1828 zu den besten gezaehlt wurde. Ueber mehrere Jahre hinweg wurde im aeltesten Teil der Lage der Versteigerungswein des Weingutes geerntet. Nun haben auch die damals noch juengeren Reben ein gutes Alter erreicht, so dass es an der Zeit ist aus der gesamten Gewann ein Riesling GG zu keltern. Der Boden ist von tertiaerem Kalkmergel, der sogenannten Terra fusca gepraegt. Im Oberboden ist diese vermischt mit Buntsandsteingeroell, das vom Haardtgebirge ueber viele Tausend Jahre auf die Huegel der Mittelhaardt herabgeschwemmt wurde. Die Weinberge liegen recht hoch am Haardtrand am Ausgang des Klausentals des Pfaelzerwaldes. Hierdurch liegt der Weinberg bereits frueh am Morgen in der Sonne. Am Abend nach einem heissen Tag koennen sich die Reben schon recht frueh im Schatten der Berge erholen und hinzu kommt in der Nacht ein kuehler Luftstrom aus dem Tal. All dies fuehrt zu dichten komplexen, aber dennoch stets filigranen Weinen mit grosser Mineralitaet. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Gutswein Verwendung finden. Die eigentliche Lese des VDP.Grossen Gewaechses erfolgt dann in einem weiteren Durchgang, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer kleinbeeriger und gesunder Trauben zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein lange auf der Hefe und Feinhefe bis zur Abfuellung im klassischen Holzfass. ### Christmann Vogelsang Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021: Das "neue" Grosse Gewaechs der Christmanns im fantastischen 2021er Jahrgang. Unglaubliche Finesse durch lange Reife bei kuehlen Temperaturen und guter Wasserversorgung. Zwischen den trockenen Jahren 2016 bis 2022 ein herausragendes Jahr. Der Weinberg faellt mit einer Neigung von bis zu 50% recht steil nach Sueden ab. Aufgrund seiner Lage, im Ausgang des Neustadter Tals, in bis zu 260m Hoehe, ergeben sich grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die fuer viel Spannung im Wein sorgen. Die kuehlere hohe Lage und der steinige Muschelkalk geben dem Wein viel Frische, Eleganz und druckvolle Mineralitaet. Neben den klassischen Aromen gelber Fruechte zeigt er viel dunkle Wuerze und kraeutrige Salzigkeit. Natuerlich bereitet er schon mit seinen jugendlichen Aromen grosse Freude, doch seine wahre Qualitaet offenbart der Wein erst nach vielen Jahren. Artikelnummer: 10028-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,94 EUR Beschreibung: Im 19. und fruehen 20. Jahrhundert an den bayerischen Koenigshof geliefert und in der Dichtung besungen, ist der Neustadter Vogelsang, aufgrund der Spekulation auf Bauland, in Vergessenheit geraten. Die grossartige Natur und die damit erfolgte Unterschutzstellung machten einen Strich durch die Rechnung und so kam der Weinberg 2017 nach ein paar Jahren konventionellster Bewirtschaftung in die Haende des Weingutes Christmann. Durch die biologische Bewirtschaftung des Weinberges wurden die Lebensgeister wieder erweckt. Sicher eines der spannendsten Projekte seit vielen Jahren in der Pfalz und weit darueber hinaus. Nach mahreren Jahren, in denen der Wein als VDP.Ortswein unter dem Namen Neustadt V. abgefuellt wurde, ist es mit dem Jahrgang 2020 soweit. Die Reniassance eines grossen Weinbergs und Neustadter Vogelsang steht seit 50 Jahren zum ersten mal wieder auf dem Etikett. Der Boden besteht aus vor mehr als 200 Millionen Jahren entstandenem Muschelkalk, der beim Einbruch des Oberrheingrabens an die Oberflaeche gelangt ist und an der Mittelhaardt in dieser Form einzigartig ist. Der Weinberg faellt mit einer Neigung von bis zu 50% recht steil nach Sueden ab. Aufgrund seiner Lage, im Ausgang des Neustadter Tals, in bis zu 260m Hoehe, ergeben sich grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die fuer viel Spannung im Wein sorgen. Die kuehlere hohe Lage und der steinige Muschelkalk geben dem Wein viel Frische, Eleganz und druckvolle Mineralitaet. Neben den klassischen Aromen gelber Fruechte zeigt er viel dunkle Wuerze und kraeutrige Salzigkeit. Natuerlich bereitet er schon mit seinen jugendlichen Aromen grosse Freude, doch seine wahre Qualitaet offenbart der Wein erst nach vielen Jahren. Die Lese des Neustadter Vogelsang VDP.Grosse Lage erfolgt in zwei Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die in kleinen Kisten ins Kelterhaus transportierten Trauben werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 1-2 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur ganz leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen recht warm vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfuellung lange auf der Hefe und Feinhefe im grossen, klassischen Holzfass. ### Christmann IDIG Riesling VDP GROSSES GEWAeCHS 2021 Magnum: 1,5 L Magnumflasche! Wie immer ein absolutes Meisterwerk und nicht ohne Grund in der Vergangenheit als "Bester trockener Pfaelzer Riesling" gekuert. Dicht gewoben, filigran, strahlend. Salzig und seidig im Mund, Kraeuterwuerze, Feuerstein. Konzentrierte, reife, kuehle und saftige Frucht. Der Idig ist ein Riesling mit sehr guter Nachhaltigkeit und Komplexitaet und einem hervorragenden Reifepotential. Ein Gaensehautriesling, von dem es jedes Jahr viel zu wenige Flaschen gibt... Artikelnummer: 10003-21M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Christmann, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 133,61 EUR Beschreibung: Die VDP.Grosse Lage Idig ist eine der vorzueglichsten Lagen der Pfalz und durch unseren monopolartigen Besitz stellt sie auch das Kernstueck unseres Gutes dar. Die hier erzeugten Weine gehoeren zu den stilpraegenden Weinen der Kategorie Grosses Gewaechs. Jahr fuer Jahr werden sie fast weltweit gefeiert und zu den besten Weinen ihrer Kategorie gezaehlt. Sowohl im Gault Millau WeinGuide als auch im Eichelmann Weinfuehrer werden sie zur kleinen exklusiven Auswahl der bedeutendsten deutschen Grand Crus gezaehlt. Als Hofkammergut der pfaelzischen Kurfuersten wird dieser hochherrschaftliche Weinberg bereits im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwaehnt. Die monopolartige Groesse von 4 ha in bester Lage, was in der Pfalz eine absolute Besonderheit darstellt, ist auf diesen Besitz der Pfalzgrafen zurueckzufuehren. Der Weinberg faellt fuer Pfaelzer Verhaeltnisse steil nach Suedsuedost. Durch das Klausental stroemt vom Stabenberg herab jedoch staendig ein sanfter Wind, der mit seiner trocknenden Wirkung den Weinberg stets lange gesund erhaelt. Der Idig ruht auf einem maechtigen Kalkfelsmassiv, das sich nach Einbruch des Oberrheingrabens im Tertiaer aus Kalkablagerungen gebildet hat. Der Oberboden besteht aus Terra fusca, die aus Kalk und Ton in Verbindung mit dem Buntsandsteingeroell, das vom Haardtgebirge ueber viele tausend Jahre auf die Huegel der Mittelhaardt herabgeschwemmt wurde, entstanden ist. Im Oberboden findet man unzaehlige Kalksteine aber auch eine gehoerige Menge Basalt, der vor etwa 150 Jahren aus dem Forster Pechsteinkopf hierher gebracht wurde. Die Weine sind stets voller Eleganz, Salzigkeit, Frucht und Dichte. Durch die hohe Mineralitaet zeigt sich dies alles in einer feinen Unaufdringlichkeit. Sie haben eine abgeschliffene Fruchtsaeure und sind stets seidig und rund. Natuerlich bereiten sie schon mit ihren jugendlichen Aromen grosse Freude doch ihre wahre Qualitaet offenbaren die Weine erst nach einigen Jahren Flaschenlager. In der Regel erfolgt eine Vorlese der fruehreifen Trauben, die im VDP.Ortswein Koenisgbach Verwendung finden. Die Lese des VDP.Grosses Gewaechses erfolgt dann in ein bis zwei weiteren Durchgaengen, wobei die Trauben unter strenger Selektion ausschliesslich vollreifer gesunder Beeren zum jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Ertraege liegen hier in der Regel bei nur 40 hl/ha, so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfuelle erreichen. Die schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportierten Beeren werden eingemaischt und dann nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden schonend und langsam gepresst. Durch Absitzen ueber Nacht wird der Most nur leicht vorgeklaert und anschliessend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschoent und unbehandelt reift der Wein lange auf der Hefe und Feinhefe bis zur Abfuellung im grossen, klassischen Holzfass. ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2021: Der Wein vereint Koerper, Fuelle und Eleganz. Sehr ausdrucksstarker Weisser Burgunder. Die Farbe ist ein helles Gelb mit goldenen Komplexen. In der Nase zeigt der Wein klare Fruchtaromen wie Mirabelle und Birne. Im Mund spuert man die Fuelle des Weines. Der Mandelberg ist wunderbar balanciert und lange anhaltend. Ein frischer Wein, der Kraft hat und dennoch leicht erscheint. 2013 zum 6. Mal zum besten Weissen Burgunder in Deutschland gewaehlt (Gault Millau). VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt.Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10215-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,29 EUR Beschreibung: 100% Handlese; alle Trauben werden auf einem Ruettelpult erneut sortiert; 100% entrappt; Trauben bleiben auf der Maische mind. 24h stehen; pressen; Sedimentation ueber 2 Tage; Gaerung im Edelstahltank (gekuehlt); Hefelager bis April; Fuellung im Juli/August. Passt zu: Gefluegel, Meeresfruechte, Fisch und Pastagerichte mit hellen Sossen bzw. Kraeutern. Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Weissen Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. ### Angela Roehl LE PARADIS PERDU Rotwein ungeschwefelt Frankreich: Es ist Angelas Bestreben, fruchtige und elegante Rotweine zu erzeugen, die nicht zu schwer auf der Zunge sind und leicht gekuehlt getrunken werden koennen. Der 2024er Paradis Perdu ist ein herrlicher easy drinking Wein geworden. Wenig Gerbstoff, kaum Saeure, saftig, erinnert an frisch vergorenen Traubensaft. Dunkles Purpurrot im Glas. Zurueckhaltende Aromatik nach dunklen, reifen Beeren mit mediterraner Kraeuterwuerze. Die Textur im Mund ist umwerfend; saftig und fleischig gleichzeitig laeuft der Wein widerstandslos ueber die Zunge, herrlich wenn leicht gekuehlt! Ein angenehm fruchtiger Nachgeschmack bleibt noch lange erhalten. Aus 100% Carignan gekeltert von den alten Reben ihres Weinberges im kargen und trockenen Corbieres. Dezente Wildheit durch urspruengliche Vinifizierung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Ein Wein zur Freude, er passt immer. Durch seine Leichtigkeit braucht er keine Speisenbegleitung - gibt es Essen, faellt seine Komplexitaet auf. Artikelnummer: 601050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Angela Roehl, F-Corbieres Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Angela kommt aus Deutschland und verwirklichte sich Ihren Traum vom eigenen Weinbergs-Paradies und dem Leben im Sueden. Auf etwa einem Hektar pflegt sie uralte, ca. 100 Jahre alte Carignan Stoecke. Sie vinifiziert den Wein selbst mit der Hilfe von Winzer Stéphane Madiec (La petite Commanderie) in dessen Keller und legt dabei Wert auf moeglichst naturnahen Ausbau des Weines. Der Wein kommt ohne die Zugabe von Reinzuchthefen von selbst in die Gaerung, ist unfiltriert und wird je nach Jahrgang gar nicht oder nur mit ausgesprochen wenig Schwefel konserviert. Der Wein fermentierte und reifte in Betontanks und gebrauchten Barriquefaessern. Auf dem wunderschoenen Etikett verarbeitet Sie in Anlehnung an Boschs "Garten der Lueste" einige Passagen aus ihrem Leben und ist sogar selbst darauf zu erkennen. Allerdings im 24er Jahrgang nur die Beine :-) Perfekter Begleiter unkomplizierter mediterraner Kueche oder dem klassischen Abendbrot mit Kaese und Wurst. ### Testament BABIC Rotwein Kroatien Dalmatien: Ein leidenschaftlicher und aussergewoehnlicher Wein! Aus der in Deutschland voellig unbekannten Rebsorte Babic gekeltert. Er gleicht einem Rubin aus alten Zeiten, der im Unterholz eines Waldes zwischen Moos, Farnen und Beeren hervorleuchtet. Ein Wein mit viel Kraft und Frucht bei grosser Eleganz! 10 Monate im kleinen Eichenholzfass gereift. In der Nase ueberraschte und faszinierte uns der Wein sofort: Zwischen kraeftigen Brombeer- und Kirschanklaengen tauchen phenolische, kuehle gruene Noten von Efeu, Minze, gruener Walnuss und Tannenzweigen auf. Absolut einmalig und spannend. Jeder Schwenk des Glases bringt neue Duefte hervor. Rote Beeren, dunkle Schokolade, fermentierter Tee, Pfeffer, Gewuerze. Das Eichenholz ist perfekt eingebunden und rundet den Wein ab. Herrlich frisch und saftig im Mund bei grosser Fuelle und Opulenz! Feinste Gerbstoffe. Das ist grosse Winzerkunst. Artikelnummer: 980401 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Kroatien Hersteller: Testament, HRV-Dalmatien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Passt zu gereiften Kaesen, insbesondere Schafkaese und aller Art von Schmorbraten und Steak. Spontan vergoren und 10 Tage auf der Maische mazeriert. Arbeiten, wo andere Urlaub machen: Vom Weingut aus haben Sie eine atemberaubende Aussicht auf das adriatische Mittelmeer und die Bucht der mittelalterlichen Stadt Šibenik noerdlich von Split. Die Weinberge von Juraj liegen in der Weinbauregion Norddalmatien mit ihren des felsigen Boeden, den dalmatinischen Winden, der lebensspendende Sonne. Perfekte Bedingungen fuer den Weinbau. Seit zweitausend Jahren wird hier Wein gemacht. ### Testament PLAVAC MALI Rotwein Kroatien: Das Flagschiff des Weingutes um Juraj Sladic. Der Wein im blauen Nadelstreifenanzug! Ein enorm konzentrierter und voluminoeser aber eleganter Rotwein zum tief in das Kaminfeuer oder schoene Augen schauen. Undurchdringliches Rotschwarz. Pflaumenmus, Kirschmarmelade, schwarze Beeren duften hervor, Kraeuter, Gewuerze wie Vanille, Zimt und Nelke schweben dazwischen. Dieser Wein aus der Rebsorte Plavac Mali reifte 18 Monate in gebrauchten Holzfaessern. Artikelnummer: 980402 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Kroatien Hersteller: Testament, HRV-Dalmatien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Arbeiten, wo andere Urlaub machen: Vom Weingut aus haben Sie eine atemberaubende Aussicht auf das adriatische Mittelmeer und die Bucht der mittelalterlichen Stadt Šibenik noerdlich von Split. Die Weinberge von Juraj liegen in der Weinbauregion Norddalmatien mit ihren des felsigen Boeden, den dalmatinischen Winden, der lebensspendende Sonne. Perfekte Bedingungen fuer den Weinbau. Seit zweitausend Jahren wird hier Wein gemacht. ### Terra Madre Plavac Mali Barrique Rotwein Dalmatien Kroatien: Ein bereits vom Weingut gut vorgereifter Rotwein, das ist in Deutschland oder Frankreich kaum vorstellbar, bzw. kostet als Schatzkammer-Edition gleich das Doppelte. Dieser kraftvolle Rotwein wurde hauptsaechlich aus der im Sueden Kroatiens heimischen Rebsorte Plavac Mali gekeltert. Cuvéepartner sind die franzoesischen Rebsorten Syrah (10%) und Cabernet Sauvignon (5%). Entstanden ist ein tiefdunkler, konzentrierter Rotwein mit dem Duft nach reifen Brombeeren, Pflaumen und Kirschlikoer. Die Frucht spielt sich nicht nach vorn, sondern teilt sich die Buehne mit jeder Menge suessen Gewuerzen, dunkler Schokolade und rauchigen Eichenholz-Anklaengen. Im Mund kraftvoll mit toller Laenge durch praesente aber nach der langen Reife herrlich muerben Tannine, die diesen Wein zu einem idealen Begleiter kraftvoller Speisen wie gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder mit Sojasauce abgeloeschtem Seitan machen. Gereifte Kaese machen dazu ebenfalls Freude. Artikelnummer: 980050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Kroatien Hersteller: Terra Madre, HRV-Dalmatien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Wir befinden und im Sueden Kroatiens, direkt am Meer, zwischen Split und Dubrovnik und betrachten ein junges Weingut, dass sich 2007 mit viel Aufwand und Technik selbst einen Weinberg anlegte. Ihn selbst formte und schichtete, in dem sie ihn von Buschwerk befreite und viele Steine und Geroell zerkleinern liess. Der Weinberg selbst liegt an einem Kalksteinhang eines 50 bis 180 Meter hohen Huegels mit einer Neigung, die bis zu 45% variiert. Das Mikroklima mit seinen Sonnenstunden ermoeglicht zusammen mit der marinen Reflektion der Sonne, der Lage und den Reflektion grosser Kalksteinflaechen ueberdurchschnittliche Sonneneinstrahlung. All diese idealen Bedingungen haben zur Produktion von oekologisch zertifizierten Spitzenweinen beigetragen. ### Terra Madre Posip Weisswein histamingeprueft Dalmatien Kroatien: Hier passt einfach alles. Wir wussten zuerst nicht, was auf uns zukommt und zum Schluss hat uns dieser frische und ausdrucksstarke Weisswein sehr beeindruckt zurueckgelassen. Aus der kroatischen Rebsorte Pošip (85%) und der franzoesischern Rebsorte Chardonnay (15%) cuveétiert, auf kargem Kalksteinboden gewachsen. Im Duft sehr reich und vielschichtig nach Grapefruit, Mirabellen, mediterranen Kraeutern duftend, spaeter nach etwas Luft kommt feine Exotik mit Ananas und Banane dazu. Hier schwingt einiges Gruenes mit, Gras, Heu und gruener Tee. Im Mund das gleiche Bild: alles andere als eindimensional, eine feste Struktur mit viel Frische packt die Zunge, hier wird die moderate Saeure mit etwas Gerbstoff ergaenzt und von der Salzigkeit des Kalsteins getragen. Langer Nachgeschmack, Neugier, die Nase will wieder ins Glas, ein Wein der sich gut entwickeln und reifen wird. Die Analyse ergab einen Histaminwert unterhalb der Nachweisgrenze von 0,25mg/l. Artikelnummer: 980051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Terra Madre, HRV-Dalmatien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Wir befinden und im Sueden Kroatiens, direkt am Meer, zwischen Split und Dubrovnik und betrachten ein junges Weingut, dass sich 2007 mit viel Aufwand und Technik selbst einen Weinberg anlegte. Ihn selbst formte und schichtete, in dem sie ihn von Buschwerk befreite und viele Steine und Geroell zerkleinern liess. Der Weinberg selbst liegt an einem Kalksteinhang eines 50 bis 180 Meter hohen Huegels mit einer Neigung, die bis zu 45% variiert. Das Mikroklima mit seinen Sonnenstunden ermoeglicht zusammen mit der marinen Reflektion der Sonne, der Lage und den Reflektion grosser Kalksteinflaechen ueberdurchschnittliche Sonneneinstrahlung. All diese idealen Bedingungen haben zur Produktion von oekologisch zertifizierten Spitzenweinen beigetragen. ### San Vicario Oliven Gruen mit Stein im Glas 180g: 100% original apulische Oliven. Keine Farbstoffe, keine Aromen, keine Geschmacksverstaerker, kein Zuckerzusatz. Die gruenen San Vicario Oliven sind mild und feinaromatisch im Geschmack. Sie stammen aus Apulien, dem "Absatz" des italienischen Stiefels. Sie haben viel Fruchtfleisch und bieten ausgiebigen Olivengenuss. Die San Vicario Oliven werden handverlesen und bewusst nicht entsteint, damit die Aromen der Olive voll erhalten bleiben. Sie sind in Salzlake eingelegt. Artikelnummer: 713106 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Diese Tafeloliven werden in einem aufwaendigen Verfahren entbittert. Denn in der Bioverarbeitung sind chemische Stoffe wie Natronlauge beim der Entbitterung verboten. Durch Natronlauge werden in rund 10 Tagen die Bitterstoffe aus den Oliven gezogen. Die San Vicario Bio-Oliven werden dagegen wie frueher in ca. 10%iger Salzlake entbittert. Dieser Prozess dauert viele Monate, bis zu einem halben Jahr. Deshalb sind Bio-Oliven auch nicht mehr knackig, sondern ihre Schale ist von diesem langen Prozess etwas aufgeweicht. Es ist also einfach zu erkennen, ob Oliven biologisch, oder auf die Schnelle mit konventionellen Mitteln entbittert wurden. MHD: 05/27 ### Wittmann Riesling Gundersheimer Hoellenbrand Trockenbeerenauslese 2015 edelsuess 0,375 l: Ein edles und rares Troepfchen mit einem Reifepotential von mehr als 30 Jahren. Aus der Lage Gundersheimer Hoellenbrand - die Nachbarlage des Morstein. Der Boden besteht aus schweren Tonmergelschichten im Oberboden und massiven Kalksteinfelsen im Untergrund. Artikelnummer: 02045 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 138,66 EUR Beschreibung: Dieser edelsuesse Biowein zeigt tropische Fruchtnoten. Ein reifer, intensiver Charakter und ein tolles Suesse-Saeurespiel runden diesen hervorragenden Wein ab. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2021 VDP GG GROSSE LAGE: Suckling: A standout 2021 Mosel GG! Stunning nose of peach and wild herbs with a touch of leesy youthfulness. Excellent concentration and a gracefulness that is rare with this vintage. So focused and finely nuanced, the fruit and wet stone minerality ripple over the palate. I love the delicate citrusy notes at the long, vibrant finish. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink or hold. 95/100 Artikelnummer: 35015-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,25 EUR Beschreibung: Die Lage Rothenpfad besteht aus rotem Schiefer, der den Wein etwas weicher zeichnet als der graue oder blaue Schiefer der Nachbarlagen. Die Weine aus dem roten Schiefer oeffnen sich etwas frueher und gehen in Duft und Geschmack etwas mehr in die "Breite". ### Domaine des Ronces Florale Chardonnay Ouillé Jura Frankreich Demeter: Ein Ouillé-Chardonnay, also ein "normaler" Weisswein, nicht oxiditativ ausgebaut. Der Name ist Programm, ein angenehmer Weisswein mit dem Duft nach Blueten und Kraeutern, Birne, Banane und geroesteten Mandeln. Vollmundig bei wenig Saeure. Im Stahltank ausgebaut. Chardonnay aus einer Region, die immer bekannter und beliebter wird, weil hier genau wie im Burgund viele kleine familiengefuehrte Weingueter ausserordentliche Qualitaeten erzeugen - hier im Jura sind die Weine allerdings noch bezahlbar. Artikelnummer: 603214 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Domaine des Ronces Florale Chardonnay Ouillé Jura Frankreich Demeter Die Trauben werden mit den Haenden vom Traubengeruest getrennt. Weinbergseigene Hefen, keine Reinzuchthefen zum Starten der Gaerung. Die Gaertemperatur wurde bei 18°C gehalten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Keine Filtration, keine Schoenung. Passt wunderbar zum wuerzigen Comté. ### Domaine des Ronces Trosseau Rotwein Jura Frankreich Demeter: Trousseau ist eine rubinrote Rebsorte aus dem Jura mit Aromen von Erdbeeren und Kirschen und einer leicht wuerzigen Note von weissem Pfeffer und Unterholz. Er zeigt eine klare Frucht, ist im Mund zart und frisch mit leichten Tanninen und ein schoenes Gleichgewicht. Trousseau wird mit zunehmendem Alter intensiver und bietet in der Reife eine Entwicklung, im Duft die von roten und schwarzen Fruechten bis hin zur Schlehe reicht. Artikelnummer: 603215 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Die Trauben werden mit den Haenden vom Traubengeruest getrennt. Weinbergseigene Hefen, keine Reinzuchthefen zum Starten der Gaerung. Die Gaertemperatur wurde bei 18°C gehalten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Keine Filtration, keine Schoenung. Passt wunderbar zum wuerzigen Comté. ### Tenuta Cucco Barolo Serralunga d'Alba DOCG Rotwein Piemont Italien: Leuchtendes Rubinrot mit orangefarbenem Rand. Er duftet unnachahmlich nach Barolo und veraendert sich mit jeder Minute weiter, es ist ein leidenschaftlicher Tanz der Aromen. Eindrucksvolle Duefte von Kirschen, roten Beeren, Veilchen, Rosen, Unterholz, Lakritze und Gewuerzen. Ein Barolo mit einem klassischen Bouquet, das Elemente der Rebsorte Nebbiolo und des Bodens in sich traegt, auf dem er gewachsen ist. Je laenger der Wein im Glas ist, desto voller wird das Bouquet - das Holz kommt hervor zusammen mit Anklaengen von Tabak und getrockneten Kraeutern. Im Mund setzt sich der Hochgenuss fort, wie dicht er gewebt ist und wie saftig er den Gaumen fordert! Feinste Gerbstoffe sorgen fuer enormes Rueckgrat. Die allgemein sehr frische Struktur ergibt ein eleganten, fruchtbetonten Barolo, der sofort gefaellt und dem Abend am Kamin oder einem guten Essen die Krone aufsetzt. Artikelnummer: 821300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Cucco, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,05 EUR Beschreibung: Sein vollmundiger Geschmack macht ihn zum idealen Begleiter von rotem Fleisch und Wildgerichten. Schmorgerichte bevorzugt, auch dunkle Gefluegelsorten. Die Trauben werden vollstaendig von Hand gelesen, entrappt und gequetscht. Gaerung mit selektierten Hefen in Stahl oder Holz bei einer Temperatur von 18-26 °C. Reifung fuer 24 Monate in 25 Hektoliter grossen Faessern traditioneller slawonischer Eiche. Danach noch einige Monate Stahltank. Anschliessend wird er fuer weitere 12 Monate in Flaschen gelagert, bevor er in den Handel kommt. Anbaugebiet: Bricco Voghera in Serralunga d'Alba, ca. 2,5 Hektar und untere Lage Cerrati, ca. 2 Hektar, Hoehe 260-405 ueber Meereshoehe, Exposition Sued, Sued-West; Boden kalkhaltig, lehmig, flachgruendig ### Tenuta Cucco Barolo CERRATI DOCG Rotwein Piemont Italien: Cerrati ist eine der besten Lagen der Region um Serralunga d'Alba. Von hoch gelegenen Weinbergen stammen die besten Trauben fuer einen grossen Barolo. Um das enorme Potenzial der Trauben zu sichern, braucht es viel Erfahrung in der Weinbereitung. Die vorgeschriebene Lagerung von 18 Monaten in Holzfaessern fuer den Barolo wird hier mit einer Lagerdauer von 30 Monaten deutlich ueberstiegen. Im Vergleich zu seinem kleinen Bruder Barolo Serralunga d'Alba will der Cerrato erobert werden. Und wie er das wert ist! In seiner Jugend ist er zunaechst ein wenig schuechtern. Es braucht etwas Luft, um ihm seine Schaetze zu entlocken - neben Kirsche erleben wir Hagebutte, Minze, Thymian, schwarze Johannisbeere... Seine kuehle, dunkle und geheimnisvolle Art faellt angenehm auf, er duftet nach kuehler Erde, dem frischem Lehm der Weinberge, Unterholz, erhaben in sich ruhend. Was Piero Cairo hier mit seinem Team erschaffen hat, ist ein Barolo Meisterwerk, das 10 bis 20 Jahre reifen kann. Die Mineralitaet der kalkig-lehmigen Boeden der Huegelkuppen bringt unglaublich viel Druck, Dichte und Komplexitaet in den Wein. Strikte Ertragsbegrenzung durch den Winzer und die vergangenen heissen Jahre ergeben einen konzentrierten Barolo, der aber nicht fett ist, sondern vor Eleganz im Mund strahlt. Er fuellt den Gaumen und Mundraum saftig, klar und praezise aus, die Gerbstoffe packen so fein zu und halten lange angenehm fest, es ist - Barolo Leidenschaft. Artikelnummer: 821301 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Cucco, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 54,58 EUR Beschreibung: Ein Wein mit intensiver Persoenlichkeit, ideal zu schmackhaften Fleischgerichten und Wild, langsam gegarten Braten, Wildgefluegel und winterlichen Pastagerichten. Die frisch geernteten Trauben werden entrappt, gepresst und dann in kleinen Faessern fuer eine Kaltmazeration von etwa 72 Stunden bei einer Temperatur von 10°C in kleinen Tanks mazeriert, um die Eigenschaften dieses Weinbergs hervorzuheben. Es folgt die Gaerung mit sanftem Umpumpen bei einer Temperatur von 16 °C. Das Abstechen erfolgt, wenn das Produkt voellig trocken ist, nach einer zusaetzlichen Gaerung von 20-25 Tagen auf den Schalen. Am Ende der malolaktischen Gaerung ist der Wein bereit fuer die Reifung. Diese erfolgt ueber 30 Monate lang in traditioneller slawonischer Eiche von 25 Hektolitern. So erreicht er seinen Hoehepunkt mit ausgewogenem Geschmack. Dann nach der Abfuellungin Flaschen weitere Lagerung fuer mindestens 12 Monate. Lage Cerrati in Serralunga d'Alba, etwa 4 Hektar Anbauflaeche, Hoehe 260 - 395 m ueber Meereshoehe, Exposition Sued, Sued-Ost; Boden kalkhaltig / lehmig, flachgruendig; Ertrag ca. 70 DZ/ha, 4.000 Reben pro Hektar, Guyot-Erziehung ### Tenuta Cucco Dolcetto d'Alba DOCG Rotwein Piemont Italien: Die rote Rebsorte Dolcetto gehoert seit Jahrhunderten zum Piemont wie Nebbiolo und Barbera. Ausserhalb des Piemontes ist sie recht unbekannt. Ein kleiner Schatz in unserem Sortiment fuer alle Italienliebhaberinnen und -liebhaber. Hier haben wir einen unvergleichlich fruchtigen und taenzelnden Wein im Glas, er duftet nach Brombeeren und anderen Waldbeeren, zu erkennen sind Blumen wie Veilchen und Rosen. Das Glas duftet wie ein Spaziergang am Waldrand. Im Mund saftig und samtig mit wenig Gerbstoff. Ein Wein aus der seltenen Kategorie hochwertiger Weine, die nicht vom Barriquefasse dominiert werden und mit viel Eleganz glaenzen. Artikelnummer: 821302 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Cucco, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Dieser Wein passt perfekt zu Antipasti, Pasta oder Reisgerichten. Die frisch geernteten Trauben werden schonend gepresst und anschliessend bei einer Temperatur von 26°C vergoren. Nach 5-6 Tagen wird der Wein vom Trester getrennt und die Gaerung bei niedrigeren Temperaturen abgeschlossen, um den fruchtigen Charakter dieser Trauben hervorzuheben. ### Tenuta Cucco Nebbiolo Langhe DOCG Rotwein Piemont Italien: Das ist Nebbiolo! Piero Cairo moechte mit diesem reinsortigen Nebbiolo ein Zeichen setzen. Er und sein Team haben beschlossen, mit dem Nebbiolo ihres Weingutes keinen kleinen Barolo erschaffen zu wollen. Das wird ueblicherweise mit dem Nebbiolo gemacht, indem er aehnlich vinfiziert wird, nur nicht ganz so lang im Holz reift. Hier ist ein enorm fruchtiger, duftiger, saftiger, frischer und dennoch komplexer Rotwein entstanden, der ausnahmsweise nicht im Holzfass gereift ist. Ein Wein, der pur und unverfaelscht die Rebsorte sprechen laesst. Aber was heisst hier sprechen, sie singt! Durchsichtiges Granatrot im Glas. Intensiver und anhaltender Duft nach Blumen wie Rosen und Veilchen, sowie nach frisch gepflueckten Fruechten, schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Himbeeren und Erdbeeren mit einem Hauch von Kakao. Diese herrliche Primaerfrucht ist bei den meisten Nebbiolo oder Barolo schon laengst verschwunden und hat Reifenoten Platz gemacht. Frisch, saftig und enorm elegant kleidet er den Mundraum aus, das fuer den Nebbiolo typische Tanninegeruest schafft enormen Zug und fantastische Laenge. Ein aussergewoehnlicher Wein, der mindestens 10 Jahre reifen kann. Artikelnummer: 821303 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Cucco, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Dieser Wein ist Ausdruck der Gesamtphilosophie des Weingutes, elegante und klare Rotwein zu erschaffen. Ein Wein, der gut zu Snacks und Aperitifs mit Brot, Wurstwaren und Kaese passt. Oder zu einem Mittagessen mit Pasta, etwa Tagliatelle oder Spaghetti Fleischsauce. Ideal auch zu allen langgegarten Fleischgerichten Der Langhe DOC Nebbiolo der Tenuta Cucco ist ein klassischer Vertreter der hochqualitativen piemontesischen Weine. Vermutlich schon seit der Antike wird Nebbiolo hier angebaut. Die Rebsorte gehoert zu den edelsten Italiens. Fuer die Regionen Piemonte und Lombardei ist er authochton. Es ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die steile, deutlich nach Sueden ausgerichtete Lagen braucht. Trotzdem reift sie sehr lange aus, und ist erst im Oktober zu ernten. Das wunderschoene, aromatische Bukett ist das Kennzeichen fuer Nebbiolo-Weine. Sie sind aufgrund ihres deutlichen Tanningehaltes lange lagerfaehig, und vollenden ihre Schoenheit mit dem Altern. ### Tenuta Cucco Barbera d'Alba Superiore DOCG Rotwein Piemont Italien: Der Barbera wird aus der Auswahl der besten Trauben des Weinbergs Elia in Roddi d'Alba hergestellt. Ein Wein mit toller Struktur. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit satten violetten Reflexen. Das Bouquet bietet ein intensives Duftspektrum: von roten Rosen ueber die Fruchtigkeit von Himbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren bis hin zu roter Pflaume. Alles perfekt balanciert und vermischt mit Eichenholz und Waldboden, Gewuerzen und Kraeutern. Ein nobler und eleganter Wein zum Schwelgen! Artikelnummer: 821304 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tenuta Cucco, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,81 EUR Beschreibung: Ein "Superiore" muss eine Reifung von 12 Monaten im Holzfass aufweisen. Die frisch geernteten Trauben werden entrappt, gepresst und bei einer Temperatur von 18°C fuer 3 Tage in Bottichen gelagert, um ihre Sortenaromen hervorzubringen. Die Gaerung erfolgt bei einer Temperatur von 26°C, gefolgt von einer Mazeration von 6/8 Tagen und dem Abstich. Der Wein reift 12 Monate in kleinen Eichenfaessern, teils neu, teils gebraucht. ### San Vicario NOVELLO Bio Olivenoel nativ extra Ernte 2025 0,5l: Neue Ernte der Saison, am 10.10.2025 geerntet. SAISONARTIKEL - Nur so lange Vorrat reicht!! San Vicario NOVELLO Olivenoel: Ein Olivenoel nativ extra mit bester Olivenoelqualitaet. Dieses frisch, gruen, grasig duftende Olivenoel nativ extra stammt aus Sizilien. Es wird nur aus Oliven des ersten Erntetages der Erntesaison 2025 gepresst. Das macht es so besonders. Es traegt noch die ganze Frische und Aromatik frischer, gesunder, gruener Oliven in sich. Beeindruckend die praegnanten Aromen, seine praesente Bitternote und der pfeffrige Abgang. Achtung! Pur genossen ist es wirklich sehr schoen scharf im Hals, das sind die Polyphenole. Ausserdem wird das Oel bei niedrigen Temperaturen schnell fest, was ebenfalls von der hohen Qualitaet zeugt. Am ersten Erntetag der Erntesaison sind die Oliven noch sehr gruen. Damit bringen sie ihre natuerliche Frische und Fruchtigkeit in das Olivenoel, das aus ihnen entsteht. Wir entscheiden uns bewusst dafuer, nur diese Oliven des ersten Erntetages zu verwerden. Denn das daraus gefertigte Olivenoel ist besonders fruchtbetont. Die Polyphenole sind deutlich ausgepraegt, was sich an der pfeffrigen Schaerfe im Abgang ablesen laesst. Anders als spaeter vermarktete Olivenoele gibt es beim Novello keine spaeter geernteten Oliven, die dann Basistoene mit ins Oel bringen, es milder und geglaetteter werden lassen. Ein Novello ist immer auch ein wenig unbeherrscht, unausgewogen, mitunter nicht so ausbalanciert wie spaetere Olivenoele, bei denen man dann eine Mischung verschiedener Erntestadien vornehmen kann. Das NOVELLO eignet sich zum Wuerzen in der mediterranen Kueche, fuer Bruschette mit Tomaten, zu Salaten, Rohkost, Pastagerichten, Huelsenfruechten und Suppen. Es ist erhitzbar bis ca. 200°C, zum Anbraten von Gemuesen, Fisch, Tofu und hellem Fleisch. Verwenden Sie das Oel aber am besten kalt, schon wenige Tropfen genuegen, um Ihre Speisen zu heben und zu wuerzen. Artikelnummer: 713107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Eigenschaften Name: SAN VICARIO NOVELLO Olivenoel nativ extra Menge: 500 ml Flasche Hersteller: Masseria San Vicario Land: Italien Herkunft: Sizilien Zutaten: Oliven* des ersten Erntetages der Erntesaison 2025/2026 Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau Besonderheit: Olivenoel aus gruenen Oliven, Handernte, gepresst mit Kaltextraktion (< 27°C) in moderner INOX-Stahl-Oelpresse Energie und Naehrwertangaben je 100 g Energiegehalt: 3.753kJ/897 kcal Fett: 99,6 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 14 g Kohlenhydrate: 0,2 g - davon Zucker: 0 g Eiweiss: 0 g Salz: 0 g MHD 30.04.2027 ---------------------------------------------- Hier die wichtigsten Bedingungen, unter denen die bei SAN VICARIO erhaeltlichen Olivenoele gefertigt werden: - Verwendung ausschliesslich gesunder, unbeschaedigter Oliven - nur Fruechte von heimischen Olivensorten werden verwendet - Olivenernte per Hand zum optimalen Reifezeitpunkt direkt vom Baum - extrem schnelle und schonende Transporte in die Oelpresse, damit hoechste Oelqualitaet sichergestellt ist - in modernen, hygienischen INOX-Stahl Olivenpressen hergestellt bei unter 27°C Verarbeitungstemperatur - von erfahrenen Olivenerzeugern mit internationaler Reputation - darunter auch einige der weltbesten Olivenoele nativ extra ### Seyberth Goldenes Horn Fruehburgunder Siefersheim Rotwein Rheinhessen: Dieser Rotwein reifte zwei Jahre auf der Feinhefe im grossen Holzfass. Ein kleiner Teil des Weines lag im neuen Barrique. Die Trauben stammen aus dem sehr guten Rotweinjahr 2020. Herausgekommen ist ein konzentriertes, reifes Kraftpaket, dass weich den Gaumen schmeichelt. Im Duft fast ueberrreife Brombeeren, weitere dunkle, frische Beeren, gleichzeitig tauchen Anklaenge wie von feinstem Rumtopf auf. Kein Restzucker ist hier im Spiel, dafuer wirkt die Frucht suess auf der Zunge. Artikelnummer: 48211 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Der Fruehburgunder reift frueher und hat kleinere Beeren als der Spaetburgunder. Die Weine sind dadurch etwas kraeftiger als die seines Bruders bei aehnlich samtiger Struktur. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, werden also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Menuebegleiter zu kraeftiger Vesper ohne Fleisch oder mit Schinken, Wild und kraeftigem Kaese. Die Weinberge liegen in der reizvollen Umgebung der Rheinhessischen Schweiz, dem Land der "tausend Huegel". ### Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2021 DAC Kremstal Reserve: Kremstal DAC Reserve Erste Lage Ein ausdrucksstarker, kraeftiger Bio-Veltliner der den Mund mit cremiger Eleganz, tropischen Nuancen und Mineralitaet auskleidet und durch einen langen Abgang ueberzeugt. In frischem Gruengelb praesentiert sich dieser Biowein mit einer feinwuerzigen Nase nach sanften Wiesenkraeutern und feinem Apfel. Artikelnummer: 38002-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner Gebling von Sepp Moser ist ein wahres Prachtstueck. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und spontan vergoren. Trinkreife: Bis 2030. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer. ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Gruener Veltliner Classic Style histamingeprueft: Ein herrlicher Kremstal-Veltliner! Feine Aromatik nach Apfel, reifer Birne und Zitrusfruechten mit exotischen Anklaengen und der typischen Pfeffernote im Duft. Saftig im Mund mit Frische und Ausdruck. Der Classic-Style Gruener Veltliner von Vitikultur Moser beinhaltet Veltliner Trauben verschiedener Weinberge der Mosers und wird im Keller gleich behandelt wie die hochwertigen Lagen-Veltliner oberer Preisklassen. Ein Aushaengeschild des Weingutes in grossartigem Preis-Leistungsverhaeltnis. Artikelnummer: 38031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Vitikultur Moser Gruener Veltliner Classic Style Selektive Handlese, rebeln, maischen und sofortiges Pressen mit Spontanvergaerung im Edelstahltank ist der Werdeprozess dieses Gruenen Veltliners aus biodynamischer Erzeugung. ### Sepp Moser Schilfwein Sauvignon Blanc suess 0,375 l: Der Schilfwein ist eine burgenlaendische Spezialitaet. Reife Sauvignon Blanc Trauben werden gelesen und in einem kleinen Haeuschen am See auf Schilfmatten getrocknet, bis die Trauben nahezu rosiniert sind. Danach werden sie gepresst und ergeben einen konzentrierten suessen Saft. Dieser wird im Stahltank spontan vergoren. Hellgelber Glanz; exotische Nase nach Ananas und Maracuja; kernige und lebendige Struktur, gepaart mit grosser Eleganz; extrem langer, fruchtbetonter Abgang. Die Herstellungsweise der Konzentration der Trauben durch Trocknung ist vom Amarone und Vin Santo bekannt. Im Unterschied zu einer Trockenbeerenauslese, die in der Regel aus edelfaulem Lesegut gewonnen wird, welche ihren Charme aus dem charakteristischen Honigduft zieht, sind beim Schilfwein noch deutlicher die Fruchtaromen der gesunden Trauben erhalten. Artikelnummer: 38032 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Speisenkombination mit Fruchtsalaten und Sorbets, leichte (Biskuit-) Desserts. ### San Vicario Pappardelle Bio-Pasta 500g: Die Pappardelle aus kontrolliert biologisch angebautem Hartweizengriess und Wasser werden in einer kleinen "Pastificio" handwerklich produziert. Die Bio-Pasta wird mittels einer traditionellen Bronzeform hergestellt. Deshalb ist ihre Oberflaeche rauh und nimmt die Sauce perfekt auf. Mit ihren 2,1cm Breite bringen die Pappardelle besonders viel Pastageschmack in die Gerichte. Artikelnummer: 713120 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Urspruenglich stammt die Pappardelle-Form aus der Toskana und Mittelitalien, Sie zaehlt zu den langen Pastaformen und hat laengst auch in anderen Regionen Italiens Anklang gefunden. Traditionell liegt deren Breite bei ca. 1 - 1,5 cm. Die San Vicario Pappardelle orientiert sich jedoch an den Pappardelle aus den Abruzzen, wo sie auch hergestellt werden. Hier geniesst man sie deutlich breiter. In den Abruzzen werden Parpardelle klassisch mit Tomaten-Hackfleischsosse gegessen. Eine fein abgeschmeckte Pilz- oder Walnusssosse passt ebenfalls wunderbar. Wichtig beim Kochen: Da die Pappardelle so breit sind, kleben sie beim Kochen gern aneinander oder setzen sich am Kochtopfboden fest - ruehren Sie daher bitte in den ersten 3-4 Minuten nach Kochbeginn gut, damit verhindern Sie das anhaften der Pasta. MHD 06/2028 ### San Vicario Spaghetti Bio-Pasta 500g: Die Spaghetti von San Vicario werden aus hochwertigem, italienischem Bio-Hartweizengriess und Quellwasser aus dem Maiella Nationalpark in den Abruzzen mit der Bronzeform gefertigt. Das verleiht der Pasta eine raue Oberflaeche, an der die Sauce wunderbar haften kann. Artikelnummer: 713121 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,80 EUR Beschreibung: Die San Vicario Spaghetti werden aus Bio-Hartweizengriess und Quellwasser des Maiella Nationalparks hergestellt. In der Bronzeform gefertigt werden die Nudeln anschliessend ueber mehr als zwei Tage hinweg schonend bei ca. 40° getrocknet. An der rauen Oberflaeche haftet die Sauce wunderbar an. MHD 09/2028 ### San Vicario Tomatensugo della Mamma 330ml: Das San Vicario Tomatensugo della Mamma wird traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten sizilianischen Kirschtomaten hergestellt. Die charakteristisch suessen kleinen Tomaten werden ueber viele Stunden schonend eingekocht, um das Aroma voll zu entfalten. So schmeckt das Sugo unvergleichlich tomatig und aromatisch. Artikelnummer: 713122 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Paolo Fusco, der Gruender von San Vicario, erinnert mit diesen kleinen Bierflaschen an seine Kindheit in Apulien: "Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfuegbaren Flaschen und Glaeser, um den in der Kueche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufuellen. Darunter waren auch solche kleinen Bierflaeschchen, wie wir sie heute fuer die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Fuer mich wird damit immer wieder auf's Neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig. Zubereitungstipp: Schmoren Sie eine kleingeschnittene Zwiebel fuer etwa 3 Minuten in Olivenoel. Dann das San Vicario Tomatensugo della Mamma hinzugeben und fuer 10 Minuten leicht koecheln lassen. Die gekochte Pasta, z.B. San Vicario Spaghetti oder San Vicario Pappardelle, abgiessen und untermischen. Buon appetito! MHD 09/2027 ### Bodegas Ontalba Monastrell Syrah Rotwein Spanien Jumilla: Hola! Dieser kraftvolle und fruchtbetonte Rotwein prunkt purpurrot mit violetten Reflexen im Glas. Dicht und schwer laeuft er ueber die Zunge und spuelt den Gaumen nachhaltig, feinste Tannine und eine frische, cremige Fuelle nehmen den Mundraum fuer sich ein. Noch lange nach dem Schlucken schmeckt der Wein nach. Eleganz und Finesse treffen feine Wuerze und viel Frucht. Aus dem Glas steigen reife Duefte vieler Beeren, Fruechte, Kraeuter und Gewuerze: Pflaumen, Brombeeren, Holunderbeeren, schwarze Johannisbeeren, frische Minze, Wacholder, Pfeffer, schwarzer Tee... Beim Riechen und dem "Eintauchen" in den Wein formen sich Bilder vor dem geistigen Auge, spanische Weinlandschaften, persoenliche Erinnerungen - ein vielschichtiges Weinerlebnis. Artikelnummer: 715100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Ontalba, ES-Jumilla Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Die Weinberge der Cooperative Bodegas Ontalba liegen in Sued-Ost Spanien genau zwischen Murcia und Albacete. Damit liegt die Bodegas genau an der Grenze der Weinregionen Kastilien-La-Mancha und Murcia. Der Wein wird als DOP Jumilla vermarktet. Die Region und deren Winzer haben einen guten Ruf durch geringe Ertraege des kargen Bodens und daraus resultierender ausgezeichneter Qualitaet. Die Trauben reifen bei Bodegas Ontalba auf 400-900m Hoehe heran, was ihnen neben viel Sonne am Tag auch kuehle Nachttemperaturen beschert, wodurch sie mehr Aroma und Finesse ausbilden. Jumilla ist die Heimat der Rebsorte Monastrell (in Frankreich auch als Mourvèdre bekannt), die dichte, koerperreiche Weine mit fleischiger Struktur und feinen Beerenaromen ergibt. In der Cuveé mit Syrah bringt Monastrell das Rueckrat, die Beerenfrucht und die Frische mit, Syrah Farbe, Frucht und Opulenz. ### San Vicario Tomatensauce Sugo Pugliese, 280 ml: Angebot weil kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum: Sept 2026 Die San Vicario Tomatensaucen werden nur einmal im Jahr, im Spaetsommer, traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Sie werden ueber Stunden hinweg eingekocht, wodurch sich wunderbare Aromen bilden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensughi auch so unvergleichlich tomatig. Die Sugo Pugliese enthaelt zudem die typischen Zutaten Apuliens: schwarze Oliven, Kapern, Olivenoel extravergine und Knoblauch. Es ist eine wuerzige Sauce, die wunderbar zu den geschmackvollen San Vicario Spaghetti passt. Artikelnummer: 713224 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,97 EUR Beschreibung: Einmal jaehrlich, wenn im Spaetsommer die sonnengereiften Tomaten bereit sind fuer die Ernte, werden die Tomatensugos der Masseria San Vicario hergestellt. Ausschliesslich aus natuerlichen, biologisch erzeugten Zutaten ohne Zusaetze von Verdicklungsmitteln, Zuckerstoffen oder Geschmacksverstaerkern werden die aromatischen Tomaten ueber viele Stunden hinweg eingekocht. So entsteht eine unvergleiche pulpartige und intensiv nach Tomate schmeckende Sauce ergaenzt durch die typischen zutaten Apuliens: schwarze Oliven, Kapern, Olivenoel extravergine und Knoblauch. Verwendungstipps: Die Tomatensauce Pugliese von San Vicario ist ideal fuer ein unkompliziertes Mittagsgericht. Die Sauce ist bereits eingedickt ist und kann einfach in einem Topf kurz erwaermt werden -nicht kochen!- und schon ueber die fertige Pasta geben. Auch als Basis fuer eine selbstgemachte Pizza ist die Pugliese mit dem wuerzig-tomatigen Charakter ideal. MHD 09/2026 ### San Vicario Tomatensauce Sugo mit Basilikum, 280 ml: Die San Vicario Tomatensaucen werden nur einmal im Jahr, im Spaetsommer, traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Sie werden ueber Stunden hinweg eingekocht, wodurch sich wunderbare Aromen bilden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensughi auch so unvergleichlich tomatig. Die San Vicario Tomatensauce mit Basilikum enthaelt frisches Basilikum. Viel aromatischer als im getrockneten Zustand verleiht es der Sauce eine frische Wuerzigkeit, die wunderbar zu San Vicario Pasta passt. Artikelnummer: 713225 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,97 EUR Beschreibung: Einmal jaehrlich, wenn im Spaetsommer die sonnengereiften Tomaten bereit sind fuer die Ernte, werden die Tomatensugos der Masseria San Vicario hergestellt. Ausschliesslich aus natuerlichen, biologisch erzeugten Zutaten ohne Zusaetze von Verdicklungsmitteln, Zuckerstoffen oder Geschmacksverstaerkern werden die aromatischen Tomaten ueber viele Stunden hinweg eingekocht. So entsteht eine unvergleiche pulpartige und intensiv nach Tomate schmeckende Sauce. Verwendungstipps: Die Tomatensauce mit Basilikum von San Vicario ist ideal fuer ein unkompliziertes Mittagsgericht. Da die Sauce ist bereits eingedickt ist und kann sie einfach in einem Topf kurz erwaermt -nicht kochen!- und ueber die fertige Pasta geben werden . MHD 07/2027 ### San Vicario Oliven schwarz, condite (mit Stein) 180 g: Die kraeftig-wuerzigen Oliven condite aus Sizilien begeistern viele Olivenliebhaber. Sie sind leicht scharf, aber nicht zu vordergruendig. Die Oliven der Sorte Passulua werden reif geerntet und getrocknet. Jedoch dauert die Trocknung nicht zu lange, damit sie fleischig-saftig und aromatisch bleiben. Anschliessend werden sie mit Olivenoel extravergine, frischem Knoblauch und frischen Peperoni eingelegt. Artikelnummer: 713226 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Diese Oliven condite, eingelegt in Olivenoel extravergine, frischen Knoblauch und frischen Peperoni sind sehr beliebt. Kraeftig-wuerzig, leicht scharf aus original sizilianischen Oliven hergestellt, ganz ohne Aromazusaetze, Geschmacksverstaerker, Konservierungs- oder Farbstoffe. MHD: 06/27 ### Allacher Gruener Veltliner Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Ein enorm blumig-fruchtiger Veltliner mit dem Duft von gelben Fruechten und gruenen Aepfeln. Klar, harmonisch und frisch, nicht zu schwer. Die Analyse ergab einen Histamingehalt unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,23 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner ist Oesterreichs wichtigste und bekannteste Weissweinsorte. Je nach Weinbaugebiet ist es sinnvoll, ihn unterschiedlich auszubauen. Das Weingut Allacher im Burgenland, gepraegt durch das pannonische Klima, bevorzugt die spritzige und fruchtige Stilistik. ### Allacher Gelber Muskateller Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Jetzt wird es aromatisch! Feiner und wuerziger Duft nach Pfirsichen und Zitrusfruechten, Holunderblueten, Rosinen und Muskat. Wie gewohnt auch hier die Allacher-typische Frische und Knackigkeit am Gaumen und auf der Zunge. Ein wunderbarer Sommerwein, der zu jeder Jahreszeit Sehnsuechte weckt. Gut geeignet als Aperitiv in froehlicher Runde! Die Analyse ergab einen Histamingehalt unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,73 EUR Beschreibung: Es gibt ueber 200 verschiedene Muskateller Arten. Der Gelber Muskateller wird ueberwiegend in Oesterreich angebaut. ### Allacher Chardonnay/Pinot Blanc HALBTROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Ein aromatischer Wein mit stattlichem Mundgefuehl und guter Laenge, er duftet nach Zitrus, gelbem Apfel, etwas Ananas und Mandeln. Halbtrocken ausgebaut. Wie der Weissburgunder gehoert auch der Chardonnay zur Familie der Burgunderrebsorten. Beide Rebsorten in Kombination ergaenzen sich sehr gut, denn der Chardonnay bringt Wuerze und Cremigkeit, der Weissburgunder Fuelle und Frucht mit. Histamingehalt lt. Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,23 EUR Beschreibung: Einer der wenigen halbtrockenen und histamingeprueften Weine in unserem Sortiment. Cremig, fuellig, harmonisch. ### Allacher Zweigelt Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Ein Zweigelt fuer Geniesser vom Neusiedler See. Praesente und angenehme Kirsch- und Waldbeerenaromatik im Glas. Purpurrote Farbe. Im Mund herrlich saftig, weich, rund und voller Frucht, es ist kaum Gerbstoff zu spueren, er trinkt sich nahezu wie Saft. Ein schoener Sommer-Rotwein, denn leicht gekuehlt ist sehr erfrischend. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideale Bedingungen fuer den Weinbau, besonders fuer Rotwein, es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. ### Allacher Blaufraenkisch Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Der Blaufraenkisch ist eine alte oesterreichische Rebsorte, deren grosses Potential hier von Familie Allacher in eine ausgesprochen fruchtbetonte Form gebracht wurde. Riechen Sie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Schwarzkirschen mit kraeuterigen Anklaengen. Im Mund schoene Wuerze, viel frische Frucht und grosse, runde Saftigkeit. Ein weicher Rotwein ohne Ecken und Kanten, der auch ohne Speisenbegleitung eine gute Figur macht. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44106 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,90 EUR Beschreibung: Der Blaufraenkisch stammt aus Oesterreich und findet seit Jahrhunderten am oestlichen Neusiedler See dank des heissen pannonischen Steppenklimas der ungarischen Tiefebene ideale Voraussetzungen fuer hoechste Qualitaeten. Es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer zum Ausreifen, warme Herbste, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. In Deutschland ist die Rebsorte Blaufraenkisch als Lemberger bekannt. ### Allacher St. Laurent Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Die hocharomatische Burgunderrebsorte St. Laurent hat Herr Allacher gekonnt zu einem eleganten Rotwein ausgebaut, der nach einem Korb voller schwarzer Kirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren duftet, der auf dem Waldboden unter Nadelbaeumen steht. Erleben Sie ein unkompliziertes und rundes Trinkvergnuegen mit feiner Saftigkeit und Finesse. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Die aromatische Rebsorte St. Laurent ist ein oesterreichisches Original. Sie ist ein neben dem Blaufraenkisch ein Elternteil vom beruehmten Zweigelt. Der St. Laurent gehoert zu den Burgunderrebsorten wie z.B. der Spaetburgunder. ### Allacher Zweigelt HALBTROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Die dezente Restsuesse steht diesen fruchtigen Zweigelt charmant zu Gesicht. Der Duft nach Waldfruechten und Kirschen ist betoerend und wird von schokoladigen Anklaengen abgerundet. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44108 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideale Bedingungen fuer den Weinbau, besonders fuer Rotwein, es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. ### Allacher Zweigelt/Blaufraenkisch Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Die Cuveé aus den beiden Rebsorten Zweigelt und Blaufraenkisch wurde ueber sechs Monate im kleinen Eichenholzfaessern gereift. Den Trauben fuer diesen Wein wurde am Rebstock mehr Zeit zum Reifen gelassen, als bei den Basisweinen der Allachers. Herausgekommen ist ein kraftvoller und aromatischer Rotwein mit vielschichtigen Duftassoziationen nach Schwarzkirschen, dunklen Beeren, feiner dunkler Schokolade, schwarzem Tee und Roestaromen. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Trotz der langen Holzfassreife! Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44109 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideale Bedingungen fuer den Weinbau, besonders fuer Rotwein, es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. ### Allacher Merlot Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Im Oesterreichischen Burgenland werden besonders oestlich des Neusiedler Sees seit den 1980er Jahren vermehrt Bordeaux-Rebsorten angebaut. Wegen des guenstigen heissen Steppenklimas gedeien Merlot und co. aussergewoehnlich gut und ergeben unverwechselbare Weine - ein gutes Beispiel ist dieser Rotwein hier. Nach der 15-monatiger Reifung im grossen Holzfass praesentiert sich der Wein kraftvoll und rund. Seine feine und geheimnisvolle Aromatik nach reifen Kirschen, Pflaumen, dunklen Beeren, Gewuerzen, Kraeutern, Vanille und Roestnoten laedt zum Schwelgen ein und machen Lust auf mehr. Im Mund samtig und weich mit guter Laenge. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Trotz der langen Holzfassreife! Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44110 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Geniessen Sie den Wein zu allem Geschmorten und Gebratenen. Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideale Bedingungen fuer den Weinbau, besonders fuer Rotwein, es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. ### Allacher Frizzante Rosé Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Mit seinem Duft nach Sauerkirsche, Erdbeeren und roten Johannisbeeren und seiner frischen, milden Art erobert er die Herzen im Fluge! Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Die aromatische Rebsorte St. Laurent ist ein oesterreichisches Original. Sie ist ein neben dem Blaufraenkisch ein Elternteil vom beruehmten Zweigelt. Der St. Laurent gehoert zu den Burgunderrebsorten wie z.B. der Spaetburgunder. Zutaten; Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Antioxidantien: Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 289kJ/ 69kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,8 g - davon Zucker: 1,8 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Allacher Frizzante Gelber Muskateller Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Aromatischer Frizzante mit dem animierenden Duft nach Holunderbluete und Litschi mit einer Spur Muskat. Seine milde Art macht ihn passend zu allen Arten von Anlaessen. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Nachweisgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44112 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Es gibt ueber 200 verschiedene Muskateller Arten. Der Gelber Muskateller wird ueberwiegend in Oesterreich angebaut. ### Allacher Eiswein Rot Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Eine Spezialitaet, deren Erzeugung jedes Jahr schwieriger wird. Die Trauben muessen mehrere Tage bei mindestens -7°C durchfrostet sein, werden gefroren geerntet und muessen gefroren gepresst werden. So bleibt das Wasser des Traubensaftes in der Presse und nur das suesse Konzentrat tropft heraus. Helles Karminrot, im Duft ein frischer Obstkorb voller Erdbeeren, Quitten und Pfirsichen. Im Mund jugendlich und stoffig mit grosser Fuelle. Artikelnummer: 44113 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Der Blaufraenkisch stammt aus Oesterreich und findet seit Jahrhunderten am oestlichen Neusiedler See dank des heissen pannonischen Steppenklimas der ungarischen Tiefebene ideale Voraussetzungen fuer hoechste Qualitaeten. Es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer zum Ausreifen, warme Herbste, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. In Deutschland ist die Rebsorte Blaufraenkisch als Lemberger bekannt. ### Allacher Eiswein Welschriesling Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Eine Spezialitaet, deren Erzeugung jedes Jahr schwieriger wird. Die Trauben muessen mehrere Tage bei mindestens -7°C durchfrostet sein, werden gefroren geerntet und muessen gefroren gepresst werden. So bleibt das Wasser des Traubensaftes in der Presse und nur das suesse Konzentrat tropft heraus. Dunkles Zitronengelb, praesente klare Frucht nach tropischen Fruechten, leicht rauchig, perfekte Harmonie von Saeure und Restzucker, hohes Lagerpotential. Artikelnummer: 44114 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Die spaet reifende Rebsorte Welschriesling ist eine voellig eigenstaendige Rebsorte mit Urspruengen aus Italien und hauptsaechlich heimisch in Oesterreich. Sie ist nicht verwandt mit dem klassischen deutschen (Rhein)Riesling. ### Allacher Chardonnay Selektion Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): "Selektion" bedeutet bei den Allachers, dass nur die besten, reifsten Chardonnay Trauben in diesem Wein Verwendung fanden. Ein sehr fruchtiger Chardonnay, er duftet nach Pfirsich, Aprikose und einem Hauch Exotik. Herr Allacher vergaert den Wein im Barriquefass um ihm mehr Struktur zu geben. Danach reift er ihn dann aber im Stahltank, um die Frucht und Frische zu erhalten. Histamingehalt lt. Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44115 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Einer der wenigen histamingeprueften Chardonnay in unserem Sortiment. Cremig, fuellig, harmonisch. Zutaten; Trauben*, Antioxidantien: Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 318kJ/ 76kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate ~ 0,9 g - davon Zucker ~ 0,2 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Allacher Sauvignon Blanc Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Mmmmh, oha! Hier haben wir einen besonders fruchtig-duftigen Sauvignon Blanc mit einem Korb voller tropischer Fruechte und Stachelbeeren im Glas. Dabei ist er rassig, frisch und trocken. Die Analyse ergab einen Histamingehalt unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44116 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,73 EUR Beschreibung: Die franzoesische Rebsorte Sauvignon Blanc zaehlt zu den weltweit am haeufigsten angebauten Rebsorten unserer Zeit. In nahezu jedem Weinland der Erde gedeiht sie, dadurch ergeben sich unterschiedliche Weinstile je nach Klima der Region und Handschrift der Winzer und Winzerinnen. ### Allacher KLEINE FLASCHE Gruener Veltliner Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Die praktische kleine Flasche 0,375l! Ein enorm blumig-fruchtiger Veltliner mit dem Duft von gelben Fruechten und gruenen Aepfeln. Klar, harmonisch und frisch, nicht zu schwer. Die Analyse ergab einen Histamingehalt unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44117 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,37 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner ist Oesterreichs wichtigste und bekannteste Weissweinsorte. Je nach Weinbaugebiet ist es sinnvoll, ihn unterschiedlich auszubauen. Das Weingut Allacher im Burgenland, gepraegt durch das pannonische Klima, bevorzugt die spritzige und fruchtige Stilistik. ### Allacher KLEINE FLASCHE Zweigelt Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Die praktische kleine Flasche 0,375l! Ein Zweigelt fuer Geniesser vom Neusiedler See. Praesente und angenehme Kirsch- und Waldbeerenaromatik im Glas. Purpurrote Farbe. Im Mund herrlich saftig, weich, rund und voller Frucht, es ist kaum Gerbstoff zu spueren, er trinkt sich nahezu wie Saft. Ein schoener Sommer-Rotwein, denn leicht gekuehlt ist sehr erfrischend. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44118 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,37 EUR Beschreibung: Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideale Bedingungen fuer den Weinbau, besonders fuer Rotwein, es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. ### Allacher Zweigelt SELEKTION Barrique Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Die Zweigelt Trauben durften fuer den "Selektion" noch etwas laenger reifen, als fuer den Zweigelt Classic. Weiterhin reifte dieser Wein sechs Monate in kleinen Eichenholzfaessern. Im Glas praesentiert er sich dunkelviolett und aromatisch mit dem Duft nach reifen Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, etwas Lakritz und vanilligen Anklaengen. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Nachweisgrenze von 0,1mg/l. Trotz der langen Holzfassreife! Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44119 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,58 EUR Beschreibung: In den Weinbergen wurde durch die sogenannte "gruene Lese" der Ertrag reduziert, indem im unreifen Stadium Trauben herausgeschnitten wurden. Das Gebiet oestlich des Neusiedler Sees ist bereits beeinflusst vom heissen pannonischen Steppenklima der ungarischen Tiefebene. Ideale Bedingungen fuer den Weinbau, besonders fuer Rotwein, es gibt wenig Niederschlag, heisse Sommer, lange Spaetsommer, warmer Herbst, kalte Winter, seltene Spaetfroeste. Der Boden besteht aus grobkoernigen, karbonatisch-sandigen Kiesen alter Donau-Flusslaeufe, gelegentlich von Sedimenten bedeckt. ### Olearia Orsogna Lunaria PRIMITIVO "Bucefalo" Vino da uve Appassite: Die Primitivotraube erfaehrt durch das Appassito-Verfahren eine geschmackliche Metamorphose. Die Aromen werden noch dunkler und waermer. Schoenes Bukett von schwarzen Kirschen, im Mund weich mit feiner Suesse, erinnert an Rumtopf und Doerrpflaumen. Sehr intensiv aber dennoch unkompliziert mit spuerbaren Tanninen, die dem Wein Statur geben. Ein feiner Begleiter zu vielfaeltigen Gerichten, wie Pasta, Fleischgerichten und kraeftigem Kaese. Artikelnummer: 813011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Olearia Orsogna, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Bukephalos war das Pferd von Alexander dem Grossen, das beruehmteste Pferd der Antike. Besonders ist auch dieser Wein. Er wird zum Teil aus getrockneten Trauben vinifiziert. Dabei konzentriert sich der Traubensaft voller Suesse und Aroma. Der Wein gaert durch, bis die Hefe durch den hohen Alkoholgehalt aufgibt und abstirbt, noch bevor alle Traubensuesse in Alkohol umgewandelt wurde. D.h. der Wein enthaelt ca. 15% Alkohol und noch natuerliche Restsuesse im Wein. Der beruehmte Amarone wird auch so hergestellt. ### Allacher Chardonnay/Pinot Blanc TROCKEN Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Ein aromatischer Wein mit stattlichem Mundgefuehl und guter Laenge, er duftet nach Zitrus, gelbem Apfel, etwas Ananas und Mandeln. Wie der Weissburgunder gehoert auch der Chardonnay zur Familie der Burgunderrebsorten. Beide Rebsorten in Kombination ergaenzen sich sehr gut, denn der Chardonnay bringt Wuerze und Cremigkeit, der Weissburgunder Fuelle und Frucht mit. Histamingehalt lt. Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44120 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,23 EUR Beschreibung: Cremig, fuellig, harmonisch ### Probepaket Ciu Ciu: Erleben Sie die Welt von Ciù Ciù`mit vier Flaschen zum Vorteilspreis: Weisswein "Oris" Falerio dei Colli Ascolani mit seinem intensiven Duft nach Aepfeln und Blueten. Spritzig und lebendig. Ein ausdrucksvoller, frischer Sommerwein fuer viele Gelegenheiten. Weisswein "Merlettaie" Offida Pecorino Die Pecorino-Traube, diese edle, italienische, raue und gehaltvolle Rebsorte, ist heute durch die Passion von wenigen Winzern neu entdeckt, und wird wieder angebaut. Sie ergibt einen Wein mit aussergewoehnlicher Struktur, und enormem Fruchtvolumen, insbesondere nach reifen Erdbeeren. Beeindruckende Laenge. Rotwein "Bacchus" Rosso Piceno Rubinrot ist dieser herrliche Rosso Piceno. In der Farbe finden sich violette Nuancen. Harmonisch, weinfruchtig, leicht aetherisch mit Duft nach Blumen. Eine gebietstypische, begeisternde Cuvée aus Sangiovese und Montepulciano mit lebendiger Frucht und gutem Koerper. Dieser Wein repraesentiert die typischen Aromen und die Kueche der ostitalienischen Region. Rotwein Gotico Rosso Piceno Superiore Spannender, vielschichtiger und tiefgruendig-eleganter Wein in ausgesprochen schoener und geschenkwuerdiger Ausstattung. Fuer die immerwaehrende Suche nach bester Qualitaet in Weinberg und Keller legt der Gotico Zeugnis ab. Er stammt aus den Huegeln der Provinz Ascoli Piceno, die sanft zum Meer abfallen. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ueppig, fruchtig, blumig, samtweiche Tannine, wuerzig und warm begeistert dieser Superiore solo aber auch zu kraeftigen Speisen. Artikelnummer: 815004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Ciù Ciù, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 38,11 EUR ### Allacher Welschriesling Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Ein kackig-frischer, unkomplizierter Welschriesling mit dem Duft nach gruenen Aepfeln und Grapefruit. Die Analyse ergab einen Histamingehalt unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Der Fructoserestwert liegt unter 0,1g/l. Artikelnummer: 44121 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,23 EUR Beschreibung: Der vielseitige Welschriesling ist neben dem Gruenen Veltliner die zweitwichtigste Weissweinrebsorte in Oesterreich. Welschriesling ist nicht mit dem deutschen Riesling verwandt. ### Tassarolo Cortese di Gavi "Ombra" Orange Amphorenwein ungeschwefelt: Ein besonderer Gavi - ein amphorengereifter Orangewein aus dem Piemont. Was ist ein Orangewein? Die weissen Gavi Trauben werden in einem Fass zerquetscht und verbleiben mit Schalen, Kernen, Fruchtfleisch und Saft mehrere Tage als "Maische" beisammen. Dabei werden aus den Traubenschalen Farbstoffe und Gerbstoffe extrahiert. Der Wein bekommt eine orange Farbe, in diesem Fall "ombra". Nachdem Maischestandzeit und Gaerung abgeschlossen sind, wird der Wein in eine runde Terrakotta-Amphore aus der Toskana gefuellt, in der er fuer mehre Monate reifen darf. Das Ergebnis ist ein unglaublich charmanter Weisswein mit einem druckvollen Mundgefuehl und unglaublicher Laenge. Im Duft sind Anklaenge von Nuessen und Trockenfruechten zu finden, Kraeuter, etwas Karamell. Die feinen Gerbstoffe im Zusammenhang mit wenig Saeure erzeugen eine cremige Fuelle, die noch lange anhaelt. Artikelnummer: 821009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Tassarolo, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Auf dem alten Schloss des Adelsgeschlechtes der Spinolas wohnt Massimiliana Spinola. Massimiliana ist eine direkte Nachfahrin der Spinolas. Die Spinola-Familie ist eine der aeltesten und maechtigsten Familien in Europa und laesst sich bis in das 8. Jhd. zurueckverfolgen. Sie cooperierten mit den Medici in Florenz, stellten Kardinaele, Generaele, bestimmten das Leben in Genua fuer viele Jahrhunderte. Christoph Columbus' Entdeckung Amerikas wurde zur Haelfte von den Spinolas finanziert. ### Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve Wagram 2021: Dieser beeindruckende Wein stammt von der kleinen Goesinger Top-Lage "Weelfel" mit Urmeeres-Sand. Spaet geerntete, kleinere, aromatische Trauben nach langer Maischestandzeit mit weinbergseigenen wilden Hefen spontan im grossen Holzfass vergoren und fuer 10 Monate gereift. Opulente, eigenstaendige Frucht, ausgeglichen und harmonisch! Artikelnummer: 11024-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Wein Plus hierzu: Kuehler, fester, fein-vegetabiler Kernobstduft mit etwas gelben Melonen, hellen floralen und nussigen Aromen, etwas Hefe und mineralischen Toenen. Fest gewirkte, ziemlich saftige, reife Frucht mit hefiger und nussiger Wuerze, floralen Toenen und ein wenig Kraeutern, nachhaltig am Gaumen, lebendige, feine Saeure und etwas Kohlensaeure, gewisser Gerbstoff-Griff, suesslicher Schmelz und Waerme, pfeffrige Nuancen, etwas Kandis und ein Hauch Karamell, guter bis sehr guter, saftiger, wieder zart suesslicher und auch ein wenig karamelliger Abgang. 88 Punkte! Dieser beeindruckende Wein stammt von der kleinen Goesinger Top-Lage "Weelfel" mit Urmeeres-Sand. Spaet geerntete, kleinere, aromatische Trauben nach langer Maischestandzeit mit weinbergseigenen wilden Hefen spontan im grossen Holzfass vergoren und fuer 10 Monate gereift. Opulente, eigenstaendige Frucht, ausgeglichen und harmonisch! ### Andi Weigand "DAS WILDE PROBEPAKET" gering geschwefelt Franken: Lernen Sie die wilden Franken kennen! Sie laufen leicht und unkompliziert ueber die Zunge, es ist einfach herrlich. Dabei sind sie praesent, saftig und frisch mit einem langen Nachgeschmack. Es sind besondere Weine von groesster Harmonie und weichem Mundgefuehl, die den Winter ueber im Holzfass reiften. Mit wilden Hefen spontan vergoren. Nur mit sehr wenig Schwefel (20mg/L) abgefuellt. Reifung im Holz-Stueckfass. Unfiltriert, aber nicht trueb. Im Paket enthalten: 1 Flasche "Der Wilde" wild wild White 1 Flasche "Der Wilde" Silvaner 1 Flasche "Der Wilde" Scheurebe 1 Flasche "Der Wilde" Weissburgunder 1 Flasche "Der Wilde" Riesling 1 Flasche "Der Wilde" Rosé Alle Weine erscheinen in der Uebersicht unten und koennen einzeln aufgerufen werden. Artikelnummer: 46215 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 62,48 EUR Beschreibung: Die "Wilden" sind Weine fuer den freudigen Trinkgenuss an jedem Tag. Mit wilden Hefen vergoren zeigen sie, was Frische und Trinkspass bedeuten, sind leidenschaftlich und temperamentvoll. Sie vermitteln Lockerheit und Lebensfreude, die zum Sinnieren ueber die schoenen Dinge des Alltags anregen. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Wittmann Weisser Burgunder Reserve 2021 0,75 l: Geerntet in den Filetstuecken der Westhofener Spitzenlagen, ausgebaut im traditionellen Halbstueck- oder im Barrique Fass, Hefelager ueber mindestens 15 Monate. Stroh-gelb, komplexer Duft nach Kraeutern, Haselnuss, Zitrus, gelben Fruechten sowie einer zarten Note von Vanille und Brioche. Am Gaumen praesentiert er sich cremig-fuellig, mit einer feingliedriger Saeurestruktur und grosser Laenge. Robert Parker: 92 POINTS - 2021 WEISSER BURGUNDER RÉSERVE: "(...) From the Steingrube and aged in 600-liter halbstuecks, the 2021 Weisser Burgunder Réserve was whole-cluster pressed and offers a pure, refined and elegant nose with clear and bright fruit intertwined with coolish flinty notes of crushed stones. Round and charming on the palate, this is a textural Pinot Blanc with lush fruit and a fine, saline and stimulating bitter finish. It's an excellent white to have with food." Stuart Pigott 93 POINTS - WEISSER BURGUNDER RÉSERVE 2021: "A very elegant and silky medium-bodied dry pinot blanc with a lot of finesse. Delicate aromas of candied lemon, pomelo and bergamot. Long, silky, cool finish with some herbal freshness. 100% from the Steingrube site." Artikelnummer: 02016-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,61 EUR Beschreibung: Strohgelb zeigt sich dieser Weisse Burgunder vom Weingut Wittmann. Die gut eingebundene Holznote harmoniert bestens mit den reif gelesenen Trauben ohne den Wein plump erscheinen zu lassen. Weissburgunder in seiner hoechsten Vollendung! Eine gute Strategie ist, mindestens 2 Flaschen zu bestellen. Eine Flasche zum gleich probieren, die andere zum in ca. 5 Jahren im Keller wiederfinden, Freuen und Versinken im Burgunderhimmel! ### Wittmann Riesling vom Kalkstein VDP Gutswein 2022: Ein neuer Gutswein, der qualitativ eher im Ortsweinniveau angesiedelt ist und uns beeindruckt mit fokussierter Frucht und fester Mineralitaet. Die Rebflaechen liegen in aehnlichen Gewannen wie die des Westhofener Riesling Ortsweines. Aus den Lagen Kirchspiel und Morstein gelesen. Im Duft intensive gelben Frucht mit Aromen von Zitrus, saftig-fuellige Frische mit Feuersteinanklaengen. Am Gaumen eine elegante, klare Struktur mit feinen Kraeuternoten und der typischen Kalksteinmineralik von Westhofen, salzig und druckvoll. Artikelnummer: 02038-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung im grossen Holzfass mit viel Ruhe und Zeit bei der Weinwerdung. Passt zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfruechten und Fisch aber auch zu scharf gewuerzten Speisen. ### Wittmann Weisser Burgunder VDP Gutswein 2022: Der Duft zeigt Aromen von frischen gelben Fruechten sowie leichte Roestaromen, welche von floralen und kraeuterigen Aromen begleitet werden. Mit einer animierenden Saeure praesentiert sich der Koerper elegant und zeigt einen langen salzigen und mineralischen Nachhall. Und wieder moechte man einen Zeitsprung wagen und wissen, wie sich dieser (kleine?) grosse Wein entwickelt. JAMES SUCKLING (Stuart Pigott): "Plenty of snow peas and fresh herbs with ripe yellow apple fruit. Although medium-bodied this has serious structure and bright acidity for the pinot blanc grape. Some positive chalky character at the long, Amalfi lemon finish. 100% from Westhofen, partly from the Morstein GG site. Vinified in large neutral oak." Robert Parker "(...) comes from top sites in Westhofen and is partly based on old vines. Aged in larger and smaller oak casks, shows a clear, intense and elegant, rather coolish but precise bouquet of ripe fruits, fine lees and delicate notes of finely crushed (lime) stones. Full-bodied, fresh and immediately saline on the palate, this is an impressive, savory and persistent estate Pinot Blanc with character, grip and tension." Artikelnummer: 02003-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Cremige Textur mit feiner Wuerze; Birnen, Aepfel, Blueten, dezente Kraeuter und Nuesse, ein Hauch Zitrus... Viel Extrakt, deutliche Mineralitaet und Laenge. ### Dwersteg Weizenkorn 0,5 l: Weizen aus oekologischer Produktion wird in vollendeter Brennkunst zu einem puren und milden Weizenfeindestillat veredelt. Hieraus wird in meisterhafter Tradition diese reine Spirituose hergestellt. Dezentes Getreidearoma und besondere Milde auszeichnet. Eine feiner, klarer Schnaps fuer unzaehlige Anwendungsmoeglichkeiten. Purer Genuss in seiner reinsten Form. Artikelnummer: S-0056 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dwersteg Destillerie Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Die Dwersteg Destillerie aus Steinfurt im Muensterland besteht seit 140 Jahren. Bereits 1994 stieg Dwersteg in die Produktion von Bio-Destillaten aus biologisch erzeugten und fair gehandelten Rohstoffen ein. Als eines der ersten Unternehmen weltweit. ### Dwersteg Highland Harvest Organic Whisky 0,7 l: Einer der wenigen biozertifizierten Whiskys! Im Jahr 2000 wurden in Schottland drei verschiedene Whiskys in traditionellen Pot Stills destilliert. Waehrend der Reife im Eichenfass entfaltet sich der authentische, einzigartige Geschmack und die Milde dieses edlen Scotch Whiskys, der zu 100% aus biologischem Gerstenmalz hergestellt wurde. Aus sieben verschiedenen Faessern schmeckt der Master Blender das richtige Verhaeltnis fuer diesen weichen und malzigen Blend heraus. Artikelnummer: S-0057 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dwersteg Destillerie Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: Die Dwersteg Destillerie aus Steinfurt im Muensterland besteht seit 140 Jahren. Bereits 1994 stieg Dwersteg in die Produktion von Bio-Destillaten aus biologisch erzeugten und fair gehandelten Rohstoffen ein. Als eines der ersten Unternehmen weltweit. ### Kuehling-Gillot Réserve vom Rotliegenden TREASURE COLLECTION 2018 Biowein: Hier spricht die Winzerin: "Unser wunderschoen gereifter 2018 Riesling Réserve spiegelt fuer uns all das wider, wofuer die Rheinweine so lange so beruehmt waren: die Suesse der Rieslingtrauben verleiht ihm Koerper, der steinig-poroese Tonschieferboden oeffnet den Wein und gibt ihm Straffheit und Finesse. Der Riesling ist das Eintrittstor in die Welt der Terroir-Weine von Kuehling-Gillot. Durch gereiftes Lesegut, vermaehlen sich feinste Fruchtaromen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit. Eine Referenz an den Roten Hang in Nierstein." Artikelnummer: 21033-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,31 EUR Beschreibung: Ein Schatz, der in den Kellern des Weingutes perfekt gereift wurde, bevor er 2023 auf den Markt gekommen ist! Es zeigt sich, wie sensationell gut sich ein Riesling dieser Qualitaetsstufe entwickeln kann und wie spannend es wird, einige Flaschen im heimischen Keller zu vergessen. Der Wein wurde spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und reifte bis zur Abfuellung lange auf der Feinhefe in Stueck- und Doppelstueckfaessern. ### Kuehling-Gillot Riesling Rothenberg Nackenheim wurzelecht VDP GG 2021 0,75 l: Im GaultMillau 2020 wurde der Wein mit sensationellen 100 Punkten bewertet. Der Rothenberg ist schon lange eine Ikone. Der Rothenberg liegt am noerdlichen Ende des beruehmten Roten Hangs. Durch die steile Hanglange und die Suedost-Ost Ausrichtung profitieren die Trauben von der vollen Morgensonne, die zudem noch vom Rhein reflektiert wird. Die sich in der Nacht um die Trauben legende Feuchtigkeit kann so schnell abtrocknen und die Beeren bleiben lange bis in den November hinein gesund. Das Gewann im Rothenberg thront wie ein Adlerhorst auf der Hangspitze. Sie ist das steilste Stueck im Rothenberg und traegt den Namen Kapellchen. Aehnlich einem burgundischen Clos ist sie durch eine Steinmauer eingefasst, die hier natuerlich stuetzende Funktion hat. Im Rothenberg ist der Name Programm: Die Riesling-Reben wachsen auf einem rotschiefrigen Untergrund, der so weich und poroes ist, dass die Wurzeln sich foermlich in die Schiefersteine fressen koennen. Es sind sicherlich einige der aeltesten Riesling-Rebstoecke Deutschlands, die noch vor den Schutzgesetzen gegen die Reblaus-Katastrophe in der ersten Haelfte des 20. Jahrhunderts gepflanzt wurden. Deswegen traegt der Wein die Bezeichnung „wurzelecht". 2021: Wein Plus 97 Punkte (gross): Extrem tiefer, dichter und ungemein komplexer, auffallend mediterran-aromatischer Duft nach Kraeutern, Meeresfruechten, vor allem Jakobsmuscheln, Algen, etwas Pesto und Pinienkernen mit angedeuteter gelber, safranartiger Wuerze, Artischocken, Pilzen und ein wenig Rauch. Reife, saftige, sehr dichte Frucht, rauchige, zart roestige und nussige Aromen, wieder Pinienkerne, auch Pfifferlinge am Gaumen, nachhaltig, extrem tief und konzentriert, sehr feine Saeure, muerber Gerbstoff, rot- und schwarzbeerige Nuancen im Hintergrund, aetherische Kraeuternoten, hefige Spuren, gewisse Extraktsuesse, noch voellig unentwickelt, ein Hauch Speck, langer, tiefer, komplexer, saftiger und feinwuerziger Abgang mit Griff. Trinkempfehlung 2024-2035+ Bewertet 09.08.2022 James Suckling 99 Punkte: „AN ALMOST TOTALLY MINERAL WINE WITH TONS OF SMOKE AND FLINT AROMAS, MARRIED TO EXTREMELY INTENSE WET-STONE CHARACTER. THEN, AFTER A LITTLE AERATION, WONDERFUL APRICOT FRUIT STEADILY UNFURLS, ENGENDERING A FANTASTIC INTERPLAY WITH THE COOL AND MINERAL SIDE OF THE WINE. SUPER-STONY FINISH THAT TAKES YOUR BREATH AWAY. ONE OF THE STARS OF THE VINTAGE!" ABOUT RIESLING RHEINHESSEN ROTHENBERG WURZELECHT GG 2021 Weinwisser 19+/20 „UNSER LETZTJAeHRIGER SIEGER BEEINDRUCKT AUCH IN DIESEM JAHR MIT EINEM AeTHERISCHE NOTEN DURCHZOGENEN BOUQUET, UNGEMEIN TIEFGRUeNDIG, DABEI EHER NOBEL ALS NERVOeS, STRAHLT GROSSE HARMONIE UND GELASSENHEIT AUS, TOTAL ELEGANT UND IN SICH RUHEND, WILL UND MUSS NIEMANDEN ETWAS BEWEISEN." UeBER: 2021 NACKENHEIMER ROTHENBERG RIESLING GG Artikelnummer: 31007-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 163,87 EUR Beschreibung: Die uralten Rebstoecke mit ihrem minimalen Ertrag fuehren dazu, dass unser Rothenberg in der Jugend eher verschlossen und unnahbar erscheint. Mit ein wenig Flaschenreife offenbart er jedoch einen einzigartigen und fast spektakulaeren Aromenfaecher: suesse reife Marille, feinwuerziges Stachelbeeraroma und ein zarter Ton nach frischen gruenen Kraeutern. Im Mund spielt der Wein mit einer Mischung aus reifer, schmeichelnder Cremigkeit und fordernder Mineralitaet, die den Mund restlos auskleidet. Dabei beginnt der Wein eine salzige Wuerze zu entwickeln und verweist auf die steinige Macht des rotschiefrigen Bodens. Unser Gaensehautwein! Weingut Spanier-Gillot GbR ### Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling TREASURE COLLECTION 2017: Unter perfekten Bedingungen im Reifekeller des Weingutes gelagert und 2023 wieder auf den Markt gebracht. Riesling-Genuss auf den Punkt gebracht! Im Duft herrlich reif aber immer noch voller Frische und Jugend, reifes Steinobst, angetrocknete Aprikose, Tabak, getrocknete Kraeuter, Zitruszeste. Herrliche Wuerze. Im Mund wunderbar strahlig und fordernd, angenehm saftig und voller cremigem Schmelz. Das ist deutscher Riesling in seiner besten Form! Artikelnummer: 21017-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,31 EUR Beschreibung: Hohen-Suelzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, uebt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt,einen erheblichen Einfluss auf die kuehleren Naechte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Suelzen hoeher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotzder hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr angenehmes Saeurespiel. Dieser Riesling spiegelt genau diese Attribute wider: In der Nase dominieren die vollreifen Aromen vom suessen Pfirsich und von saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen dann die erdigen Noten: Tabak, Kraeuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Suelzer Weine: kuehler Boden und warme Frucht. Im Gaumen praezise verspielt, dabei nachhaltig und elegant. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher wird ab dem Jahrgang 2018 der Hohen-Suelzen Riesling die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN tragen, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen ### Battenfeld Spanier Moelsheim Riesling TREASURE COLLECTION 2018: Ein Schatz, der in den Kellern des Weingutes perfekt gereift wurde, bevor er 2023 auf den Markt gekommen ist! Es zeigt sich, wie sensationell gut sich ein Riesling dieser Qualitaetsstufe entwickeln kann und wie spannend es wird, einige Flaschen im heimischen Keller zu vergessen. Die Steinigkeit und Kargheit drueckt sich in der Mineralitaet des Moelsheim Rieslings perfekt aus: Zurueckgenommene Frucht, wenig Primaeraromen, dafuer die extrem filigranen Noten von Feuerstein und noerdlichen Kraeutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Saeure und Mineralitaet dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist. In seiner Reife zeigt sich die Saeure immer noch praesent aber gemuetlich eingebettet in herrliche Cremigkeit und Salzigkeit. Die Frucht steht klar im Hintergrund, es dominieren saline Noten nach nassem Stein und dezente Kraeuternoten. Auch am Gaumen zeigt er sich steinig und karg als Repraesentant seiner Herkunft - die Boeden, auf denen er gewachsen ist. Artikelnummer: 21018-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,41 EUR Beschreibung: Die Weinberge um Moelsheim sind deutlich kuehler als die Hohen-Suelzer Lagen. Nicht nur, dass die Weinberge recht hoch liegen, wodurch die kuehleren Winde des Donnersbergmassivs ungeschuetzt hindurch ziehen koennen, darueber hinaus verjuengt sich hier das Zellertal auch und die Winde werden wie bei einer Duese durch das Tal gepresst. Kuehlere Tagtemperaturen sowie extrem kurze Abtrocknungsperioden nach Regenfaellen sind die Folge. Die Reben des Moelsheim Riesling wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur von einer duennen Schotterauflage bedeckt ist. Die Weinbergsarbeit ist muehsam und jedes Jahr muessen Unmengen von Kalksteinen abgetragen werden, die foermlich aus dem Weinberg herauswachsen. Diese Steinigkeit und Kargheit drueckt sich in der Mineralitaet des Rieslings perfekt aus: Zurueckgenommene Frucht, wenig Primaeraromen, dafuer die extrem filigranen Noten von Feuerstein und noerdlichen Kraeutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Saeure und Mineralitaet dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Moelsheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Bodegas Palmera Bobal 1900 Reserva Utiel Requena 2019: Nur in aeusserst guenstigen Jahrgaengen erlaubt die Natur die Veredelung zu diesem Ausnahmewein. Die Trauben stammen von einem 1900 angelegten Bobal-Weinberg. Uralte, knorrige Rebstoecke, jeder Einzelne ein Persoenlichkeit. 24 Monate im franzoesischen Barriquefass gereift. Dichtes, dunkles Rot. Weicher, warmer Duft von eingelegten Pflaumen und Amarena Kirschen. Dazu gesellen sich suesswuerzige Schokoladennoten, etwas schwarzer Pfeffer und ein Hauch von Vanille. Im Mund sehr weich mit intensiven, aber sehr samtigen Tanninen und ausgewogener Saeure. Am Gaumen bleiben schwarze Beerenfruechte und etwas Nelke mit der deutlichen Schokonote sehr lange, bis weit in den im Nachhall praesent. Artikelnummer: 711009-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Bodegas Palmera Bobal 1900 Reserva Utiel Requena 2019 Resuemée: Bobal 1900, sehr konzentriert mit samtigen Tanninen, viel Frucht und suesswuerzigen Aromen. Zum Lamm Karree mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen. Genussfreude bis: 2030 Bobal ist eine uralte autochthone Rebsorte der Region Utiel-Requena. Die Trauben stammen von uralten Rebstoecken, die sehr spaet geerntet werden und mit viel Farbextrakten sowie frischer Fruchtaromatik ausgestattet sind. ### Schwarztrauber Saint Laurent Rotwein Qualitaetswein trocken Pfalz: Fruchtige Waldbeeren und wuerzige Kraeuteraromen erinnern an einen Waldspaziergang. Ein harmonischer Allrounder, der sowohl als Essens- als auch Wanderbegleiter begeistert. Der St. Laurent ist ein sehr aromatischer Spross aus der Burgunderfamilie. In Deutschland ist er verhaeltnismaessig unbekannt, gehoert jedoch in Oesterreich zu den meistangebauten roten Reben und ist ein Elternteil des Blauen Zweigelt. Artikelnummer: 32041 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Gerhard Schwarztrauber wird seinem Anspruch gerecht, in erster Linie saubere und fruchtige Weine zu erzeugen. ### Artwerk Bio Brandy 0,5 l: Ein handwerklich hergestellter Brandy, welcher durch sein intensiv fruchtiges Aroma nach getrockneten Fruechten und Vanille ueberzeugt. Durch die aromaschonende Vakuumdestillation (bei unter 30°C) und Lagerung in ausgewaehlten alten Eichenholzfaessern wird dieser Brandy ein einzigartiges aromareiches Geschmackserlebnis. Er vereint die Kunst des Winzerhandwerks mit der Perfektion der deutschen Weinbrennerkultur. Ein echtes Stueck Handwerkskunst. Artikelnummer: S-0060 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Humbel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,41 EUR Beschreibung: Artwerk brennt im Rheingau in Bio-Qualitaet, mit dem Ziel intensiv fruchtige, frische und moderne Brandys zu kreieren. Sie wollen die Art, wie Brandy hergestellt wird, neu denken. ### Amirault Les Clos des Quartertons Cremant de Loire ARMANTINE Brut AOP: Armantine Mabileau war die Urgrossmutter von Winzer Xavier Amirault. Sie brachte damals Chenin Blanc Reben in die Familie ein, die bis dahin hauptsaechlich die rote Rebsorte Cabernet Franc anbaute. Aus dem Anjou ist der Chenin heute nicht mehr wegzudenken. Ein Demeter Crémant aus dem mitteleren Loire-Tal zu 100% aus Chenin Blanc vinifiziert. Hochfeine Nase mit reifem Apfel, Schwarzer Johannisbeere und etwas Minze. Am Gaumen komplex, vollmundig und erfrischend zugleich. Die feine, kitzelnde Perlage tanzt auf der Zunge, laesst alle Geschmacksknospen jubeln und laesst den Unterschied zwischen einem perlenden Getraenk und einem hochanspruchsvollen Schaumwein deutlich erkennen. Artikelnummer: 605005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Amirault, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: Ein beeindruckender Sekt fuer die feinsten Anlaesse. Frisch und lebhaft steht er einem Champagner in nichts nach. ### Tavel Différent Rosé Frankreich histamingeprueft (unter 0,01 mg/L): Saisonartikel! Nutzen Sie den guenstigen Staffelpreis. Ein brillanter und kraeftiger Ausnahme-Rosé aus dem renommierten Rosé-Anbaugebiet Tavel, der seinesgleichen sucht. Saftig, schmelzig, fruchtig, trocken! Er duftet aromatisch nach Walderdbeere, Himbeere, Kirsche und feinen Provencekraeutern. Von diesem herrlichen Rosé werden jedes Jahr nur sehr wenige Flaschen gefuellt - wir bekommen davon nichts mehr nach. In Deutschland nur bei uns erhaeltlich. Die Zufallsentdeckung unseres Mitarbeiters Johannes Koenitzer waehrend eines Suedfrankreichurlaubes. Lesen Sie unten seine Notizen zu Wein und Gegend: Artikelnummer: 616051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Les Vignerons de Tavel & Lirac, F-Gard Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Cave de Tavel Différent Bio Rosé Frankreich histamingeprueft Suedfrankreich "Bonjour aus dem kleinen Weinanbaugebiet Tavel rund um das gleichnamige Oertchen nahe der Rhône, in der Naehe des malerischen Avignon und dem Pont du Gard! Als Wein-affiner Mensch im hochsommerlichen Suedfrankreich entlang der Rhône unterwegs zu sein ist ein schwer zu beschreibendes, goettliches Gefuehl. Die warme Luft im Gesicht, herrliche, endlose Fahrten durch buschige Garrigue-Landschaft, vorbei an Feldern und Haengen voller knorriger alter Weinstoecke, all diese uralten, malerischen Staedte und Doerfer, hypnotisches Grillengezirpe bis tief in die Nacht und jeden Abend ein anderer regionaler Wein auf dem Campingtisch. Ardèche, Gigondas, Châteauneuf du Pape, herrlich! An der Landstrasse entdeckte ich einen Wegweiser, der zeigte nach rechts: "Tavel 5 km". Wie von allein blinkte und lenkte das Auto dorthin. Tavel ist die einzige Appellation in Frankreich (und der Welt), in der rote Rebsorten ausschliesslich zur Roséherstellung angebaut werden. Die Trauben werden nicht ueberreif geerntet wie bei der Rotweinherstellung (und damit indirekt fuer die Roséherstellung) oft ueblich, sondern gerade reif genug, um noch vor Finesse, Frucht und Lebendigkeit zu strotzen. Ein Tavel-Rosé unterscheidet sich durch seine etwas laengere Maischestandzeit von "normalen" Roséweinen und aehnelt damit eher einem leichten Rotwein. Nach dem Pressen der Maische erfolgt die Gaerung 10 bis 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen (13°-14°C) zur Bildung der schmeichelnden Frucht. Die Ertraege sind mit maximal 44hl/ha sehr niedrig. Die Vorfreude wuchs: Der Abendwein wird diesmal ein kuehler Rosé! Gluecklicherweise hatte in der Ferienzeit die Verkaufsstelle einer Winzergenossenschaft geoeffnet, die wider Erwarten diesen wunderbaren Rosé zu bieten hatte. Und nach dem Oeffnen am Abend wuchs die Begeisterung noch. Der aufwaendig cuveetierte Wein (siehe unten) gibt das salzige Terroir des Ton-Kalksteinbodens wieder und zeigt sich voller Charakter und Wuerze. Gleichzeitig ist er so herrlich rund und voller fruchtigem Schmelz-Charme, dass die Welt gleich ganz rosig wird (Wangen auch)! Ein Wein der belebt und euphorisiert." Hochwertige, Signet-gepraegte Flasche mit schoenem Etikett! Cuveé aus Grenache Noir (59%, Aroma und Potential), Cinsault (13%, Finesse und Eleganz), Carignan (9%, Farbe), Mourvèdre (8%, Struktur), Syrah (6%, Fuelle), Clairette (5%, florale Aromen). Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12-14°C, um sein volles Aroma zu zeigen. Der Tavel passt ideal zu mediterraner Kueche wie Ratatoulle, Aioli, gefuelltem Gemuese. Pistou-Suppe. Weiterhin zu scharf gewuerzten Speise; exotische, asiatische Gerichte, Sushi. Tajine mit Lamm und Aprikosen; Fisch, gegrilltem Fleisch. Salate. Trockener Ziegenkaese. Entenbraten mit Orange.... ### "The Beast" Organic Gin vom Bodensee 0,5l: Das war voraussehbar: Auf The Beauty Gin folgte Ende 2022 The Beast Gin, ebenfalls vom Bodensee. Rund um den Bodensee wird neben Obstbraenden und Whisky in vielen Brennereien auch Gin hergestellt - doch wie regional ist der eigentlich? In The Beast Gin jedenfalls stammen die praegenden Botanicals aus dem Umkreis der Brennerei Auer in Nenzingen (BAN). Allen gemeinsam ist die 100-prozentige Bio-Qualitaet. Das Bouquet und der Geschmack von The Beast Gin profitieren von all der Muehe. Dank Himbeer-Zugabe erscheint der Gin aber gar nicht so "biestig" wie der Name vermuten laesst. Doch ist er deutlich trockener und wuerziger als sein Pendant The Beauty. Dunkle, waldige Noten draengen sich auf, werden aber von feen-haft lieblichen Noten in Schach gehalten. Artikelnummer: S-1011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Auer Nenzingen BAN Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,05 EUR Beschreibung: Ueber die Herkunft und Spitzenqualitaet der Zutaten kann die Brennerei, die im uebrigen klassische Obstbraende und -geiste produziert, Zeugnis ablegen. So stammen der Rosmarin und die Verveine aus Demeter-Betrieben in Ueberlingen und Walwies, beide nur wenige Kilometer entfernt vom Brennereistandort Nenzingen. Die Bio-Himbeeren beschafft man im Schwarzwald und die Hopfenbluete in Tettnang, dem Zentrum des deutschen Hopfenanbaus. Weitere Zutaten wie z.B. Pappel-Knospen und Wacholder bezieht man aus Biobetrieben in Bulgarien. Gebrannt und abgefuellt wird in der kleinen Manufaktur (fast) mit Blick auf den Bodensee. Kurze Wege zum handwerklich arbeitenden Thomas Auer, BAN - Brennerei Auer Nenzingen sorgen fuer eine schnelle Verarbeitung und bringen die ganze Intensitaet der aetherischen Oele der hochwertigen Zutaten in die Flasche. Abgefuellt wird ebenfalls in Nenzingen, fast mit Seeblick. Die Liebe zum Detail zeigt sich auch von aussen. Ein handgezeichnetes Bodensee- Panorama praegt das Etikett der schmueckenden Flasche. „The Beast" traegt den Bodensee also in vielem mehr als nur im Namen. ### Biostilla Sambuca 0,7 l: Der Sambuca von Biostilla wird nach italienischer Originalrezeptur aus feinsten Bio-Zutaten hergestellt. Delikat herausgearbeitet wird der aetherisch-frische Sternanis mit etwas weniger Suesse als gewoehnlich abgerundet. Als Aperitif kann Sambuco gern im Verhaeltnis 1 zu 3 mit Waser vermischt und mit einem Eiswuerfel serviert werden. So entsteht der sogenannte Louche-Effekt - der klare Sambuca und das klare Wasser ergeben zusammen eine truebe Fluessigkeit. In Italien wird Sambuca bevorzugt pur und eisgekuehlt als Digestif genossen. Probieren Sie unbedingt Sie den Likoer unbedingt einmal mit 3 geroesteten Kaffeebohnen - das Bittere des Kaffees balanciert die Suesse hervorragend aus! Artikelnummer: S-0062 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,08 EUR Beschreibung: Fuer den Sambuca von Biostilla nach italienischer Originalrezeptur wird aetherisch-frischer Sternanis verarbeitet und mit weniger Zucker als gewoehnlich abgerundet. Eiskalt geniessen als Aperitif oder Digestif, gern mit 3 geroesteten Kaffeebohnen, die die Suesse des Likoers gut parieren. ### Cincinnato LELIO Nero Buono Rotwein Lazio IGT: Rotwein aus den Huegeln vor Rom! Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv duftend nach roten Fruechten, insbesondere Kirschen, oder besser Kirschmarmelade, Pflaumen, es schwingt etwas etwas geheimnisvolles von Unterholz und Erde mit. Im Mund gibt sich Lelio vollmundig, rund, harmonisch, beerig und angenehm frisch, die Tannine sind praesent aber sehr fein und geben dem Wein eine kraeftige Statur. Artikelnummer: 815100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Cincinnato, I-Latium Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Ein Wein von raffinierter Eleganz, der vollstaendig aus der Vinifikation von Nero Buono di Cori (die Gute aus Cori) gewonnen wird. Eine alte Rebsorte mit tausendjaehriger Geschichte, die ausschliesslich um die Ortschaft Cori angebaut wird, in der auch das Weingut Cincinnato angesiedelt ist. Sie haben die Rebsorte dank Forschung und Tests, die ihre besonderen qualitativen Eigenschaften dokumentiert haben, wiederbelebt und neu auf den Markt gebracht. Es gibt nur etwa 150ha Rebflaeche davon in Italien. Die Kooperative Cincinnato liegt im Weinanbaugebiet Latium, welches die Stadt Rom beinhaltet und sich ueber das "Knie" Italiens erstreckt. Die antike Stadt Cori liegt inmitten von Olivenhainen und Weinbergen etwa 20km sued-oestlich von Rom. CINCINNATO LELIO IGP in Jancis Robinson: WINE OF THE WEEK Artikel von Tara Q. Thomas erschienen am 14.Maerz 2025 LINK: https://www.jancisrobinson.com/articles/cincinnato-lelio-nero-buono-2021-igt-lazio : "... Es wurde noch besser, als ich ihn nach Hause brachte und den Korken aus der komischen, gedrungenen Flasche zog. Ich will ehrlich sein: Es gab einen Moment des Zweifels, als der Wein zurueckhaltend wirkte, und ich fragte mich fuer einen Moment, ob ein wenig Eicheneinfluss die Frucht unterdrueckt. Aber nach einem Schluck in einen Krug (ich wohne in einer Wohnung in New York, ich habe keinen Dekanter) und einem erneuten Umfuellen in die Flasche war klar, dass der Wein einfach Zeit und Luft brauchte, um sich zu entspannen. In meiner Verkostungsnotiz schrieb ich: "Dieser Wein ist anfangs eng und harzig, aber wenn man ihm Luft gibt, blueht er auf. Was fast wie saftige Eiche schmeckte, verwandelt sich in tiefe Wuerze; die dichte rote Frucht mildert sich zu schokoladenueberzogenen Preiselbeeren. Der Wein behaelt jedoch die ganze Zeit ueber seine Saeure und seine pikante Mineralitaet bei. Diese mineralische Note erinnerte mich an das schwarze Vulkansalz, das mir ein hawaiianischer Freund einmal mitgebracht hatte - eine Art salzig-aschiger Geschmack, der in allem, was er beruehrte, das Umami hrvorrief. Dieser Geschmack wirkte sich auch auf den Wein aus und verlieh ihm eine Tiefe, die fuer einen Rotwein mit mittlerem Koerper und nur 13 % Alkohol ueberraschend war. Er ist koestlich und regt den Appetit an. (Um genau zu sein, machte er mir Lust auf Auberginen-Parmesan, obwohl er auch hervorragend zu Nudeln mit gut geroestetem Rosenkohl und Parmesankaese passte, und die Leute von The Wise Old Dog in Connecticut, die diesen Wein fuer 18 Dollar verkaufen, wenn Sie ihn im Laden abholen, empfehlen Jollof-Reis mit Ziegenwuerfeln und Steak mit Chimichurri)."" ### Cincinnato ARGEO Cesanese Rotwein Lazio IGT: Der Argeo (it. Silber) - wird zu 100 % aus Cesanese gewonnen, einer alten Rebsorte aus dem Latium, die auf vulkanischem Boden auf den Huegeln von Cori von den Mitgliedern der Kooperative Cincinnato angebaut wird. Geringe Hektarertraege, die Auswahl der Trauben und eine sorgfaeltige Weinbereitung mit leichter Verfeinerung in Holzfaessern machen diesen Wein zu einem exklusiven und einzigartigen Wein. Er hat eine starke Persoenlichkeit mit einer intensiven rubinroten Farbe und balsamischen Dueften. Angenehme Frucht nach reifen Kirschen, getrockneten reifen Kirschen und weiteren roten Fruechten. James Suckling 2022: 89 Punkte Artikelnummer: 815101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Cincinnato, I-Latium Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Zur Haelfte acht Monate in kleinen Barriquefaessern und zur Haelfte ein Jahr in Stahltanks gereift. Die Kooperative Cincinnato liegt im Weinanbaugebiet Latium, welches die Stadt Rom beinhaltet und sich ueber das "Knie" Italiens erstreckt. Die antike Stadt Cori liegt inmitten von Olivenhainen und Weinbergen etwa 20km sued-oestlich von Rom. ### Cincinnato QUINTO Bellone Weisswein Lazio IGT: Ein eleganter Weisswein aus den Huegeln vor Rom, vollstaendig aus der Bellone-Trauben gewonnen, einer alten Rebsorte, die auch als „Brottraube" bekannt ist und eine weiche, zarte Schale hat. Geringe Hektarertraege und eine sorgfaeltige Weinbereitung machen diesen Wein vollmundig und zartduftend. Brillante strohgelbe Farbe. Zart fruchtige Nase nach gelbem Pfirsich und Blueten wie Weissdorn. Sanft und weich am Gaumen mit mineralischen Noten. Speisenempfehlung: Zu Pasta mit hellen Saucen und Fisch. Nicht zu kalt geniessen, das Aroma entfaltet sich bei diesem Wein bei ca. 12°C am besten. James Suckling 2022: 90 Punkte Artikelnummer: 815102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Cincinnato, I-Latium Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Die Cooperative Cincinnato liegt im Weinanbaugebiet Latium, welches die Stadt Rom beinhaltet und sich ueber das "Knie" Italiens erstreckt. Die antike Stadt Cori liegt inmitten von Olivenhainen und Weinbergen etwa 20km sued-oestlich von Rom. ### Wittmann Riesling Auslese 2022 edelsuess 0,5 l: Eine klassische Auslese mit animierender Grapefruit, Ananas und Pfirsich mit feiner Laenge. Deutliche Mineralitaet und ein sehr angenehmes Mundgefuehl runden diese edelsuesse Riesling-Bio-Auslese ab. Artikelnummer: 02027-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Nicht nur zu Dessert und Kuchen ein himmlisches Troepfchen fuer die innere Naschkatze! Jeder Tropfen ein Genuss und sogar das leere Glas duftet so lange so gut, dass man es gar nicht spuelen mag... Miau! ### Wittmann Westhofen Brunnenhaeuschen Riesling Auslese 2022 edelsuess 0,5 l: Reife gelbe Frucht, schoenes Saeurespiel, feine Mineralitaet. Diese edelsuesse Auslese vom kalk-gepraegten Boden des Brunnenhaeuschens vermaelt konzentrierte Frucht mit feiner Mineralik. Unglaublich lang im Abgang. Ein Wein mit hervorragendem Lagerpotential. Artikelnummer: 02023-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,02 EUR Beschreibung: Die Lage Brunnenhaeuschen liegt oestlich vom Morstein und ist rein nach Sueden ausgerichtet. Dennoch bringt sie doch sehr spaete Reife. Das liegt an der hohen Lage bis 240 Meter ueber NN und der Exposition zum Westwind, der trotz intensivem Sonnenlicht die Temperatur immer kuehl haelt. Tonmergelboden mit Kalkstein sowie Kalksteinfelsen definieren den praezisen, dichten Charakter des Weines. Dazu kommen partielle Teile von Terra Rossa, also rote Boeden mit hohem Eisenoxidanteil, die den Rieslingen eine cremige Mineralitaet verleihen. ### Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein 2020: Ein Spaetburgunder wie sein Bruder aus dem Burgund! Eleganter, klassischer Pinot mit feinen Aromen von Kirschen und Waldbeeren, einem Hauch von Vanille und wuerzig- kraeuterigem Abgang. Erdiger Tiefgang, kuehle Eleganz. James Suckling - 92 Punkte JG 2019 Artikelnummer: 02012-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Ein Spaetburgunder wie sein Bruder aus dem Burgund! Eleganter, klassischer Pinot mit feinen Aromen von roten Beerenfruechten, einem Hauch von Vanille und wuerzig- kraeuterigem Abgang. Stuart Pigott: A sophisticated, burgundian-style pinot noir for a basic estate wine, this is rather concentrated with very silky tannins and a long, polished finish. From biodynamically grown grapes." 92 Punkte ### Corvezzo Spumante DIAMAS Millessimato brut: Ein edler Spumante in der Bling-Bling-Flasche! Herrliches 50er Jahre-Design mit schmackhaftem Inhalt. Hier ist der Name Programm, denn "Diamas" sind Diamanten auf italienisch. Der Millesimato (Jahrgangsschaumwein) in der frischen Brut-Ausfuehrung ist keinesfalls suess sondern herrlich animierend und zu vielen Anlaessen passend. Elegante und anhaltende Perlage. Ein Spumante mit intensiven Noten von Apfel und Birne, gefolgt von zarten Noten von Akazienblueten. Der trockene und reine Geschmack unterstreicht die Typizitaet des Terroirs, dargestellt durch eine ausgewogene und angenehme Frische. Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 812100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Lassen Sie den Korken in den entscheidenden Momenten knallen oder probieren Sie ihn in Kombination mit Mini-Lachssoufflés. Wir freuen uns, dass sich der Ruf des Spumante endlich wandelt. Lange Zeit als klebrig-suesser Massenschaeumer abgestempelt, mausert sich das erfrischende Getraenk wohlverdient als eleganter Schaumwein fuer gehobene Ansprueche. Daran ist seine charmante und unaufdringliche Art beteiligt, genau wie die neuerdings sehr verfuehrerische Ausstattung und Flaschenform der Kellereien. Wir nennen das bei uns "Bling-Bling"-Spumante. Im Gegensatz zum Prosecco, bei dem ein Stillwein mit CO2 versetzt wird (=Perlwein), stammen die Blaeschen in diesem Spumante aus einer zweiten Gaerung wie bei einem richtigen Sekt (=Schaumwein). Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. Zutaten; Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Antioxidantien: L-Ascorbinsaeure; Konservierungsstoff: Sulfite; Stabilisatoren: Metaweinsaeure, Gummiarabicum, unter Schutzatmosphaere abgefuellt *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 265kJ/ 63 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,9 g - davon Zucker: 0,9 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Corvezzo Frizzante Dopolavoro Bianco: Ein strohgelber Perlwein mit seidiger und zarter Perlage. Zu 100% aus der Prosecco-Traube Glera gekeltert. Feine Nuancen von Birne, gruenem Apfel und Akazienblueten in der Nase. Er offenbart ein frisches Mundgefuehl mit feiner Saeure in hervorragender Balance. Eine hochwertige Alternative zum Prosecco in witziger Ausstattung vom Prosecco-Profi Corvezzo aus der Stadt Treviso vor den Toren Venedigs. Dopolavoro heisst uebersetzt "nach der Arbeit". Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 812101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Trinken Sie diesen Frizzante zur Freude des Lebens pur oder zu sommerlichen Vorspeisen mit Meeresfruechten und Gemuese. Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### Corvezzo Frizzante Dopolavoro Rosato: Heller Rosé-Frizzante mit seidiger und zarter Perlage. Feine Nuancen von Orange und Ananas in der Nase. Neben jeder Menge Frucht erfrischt der Frizzante den Gaumen vorbildlich mit feiner Saeure und herrlichem Schmelz. Eine hochwertige Alternative zum Prosecco in witziger Ausstattung vom Prosecco-Profi aus Treviso. Dopolavore heisst uebersetzt "nach der Arbeit". Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 812102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Trinken Sie diesen Frizzante zur Freude des Lebens pur oder zu sommerlichen Vorspeisen mit Meeresfruechten und Gemuese. Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. Zutaten; Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Antioxidantien: L-Ascorbinsaeure; Konservierungsstoff: Sulfite; Stabilisatoren: Metaweinsaeure, Gummiarabicum, unter Schutzatmosphaere abgefuellt *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 265kJ/ 63 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,9 g - davon Zucker: 0,9 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Corvezzo Frizzante Dopolavoro Rosso: Seltener Rosso-Frizzante mit seidiger und zarter Perlage. Feine Nuancen von Erdbeere und Rose. Gut gekuehlt eine herrliche Erfrischung fuer Gaumen und Geist! Die feine Frucht wird von angenehmer Wuerze begleitet. Mineralischer und klarer Nachgeschmack. Eine hochwertige Alternative zum Prosecco in witziger Ausstattung vom Prosecco-Profi aus Treviso. Dopolavore heisst uebersetzt "nach der Arbeit". Artikelnummer: 812103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Trinken Sie diesen Frizzante zur Freude des Lebens pur oder zu Focaccia, Pasta und Pizza. Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. Zutaten; Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Antioxidantien: L-Ascorbinsaeure; Konservierungsstoff: Sulfite; Stabilisatoren: Metaweinsaeure, Gummiarabicum, unter Schutzatmosphaere abgefuellt *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 265kJ/ 63 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,9 g - davon Zucker: 0,9 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Pieralisi Caccialepre Rosso Piceno DOC Marche Rotwein: Ein kraftvoller und zugleich geschmeidiger Rotwein, der 12 Monate im Holzfass reifen durfte. Er duftetet nach dunklen Waldbeeren, Lakritz und Pfeffer. Oder wie ihn Master of Wine Nicolas Belfrage treffend beschreibt: "Die sanften Brombeer- und Preiselbeeraromen dieses Weins sind von tiefem, koeniglichem Magenta und verleihen ihm am Gaumen einen taeuschend saftigen, aber befriedigenden, geschmeidigen Geschmack. Mit seinen samtigen Tanninen und der mundfuellenden Beerennote denkt man fast an Frucht-Nuss-Schokolade - dunkel, mit reichlich fetten, koestlichen Rosinen in der Mischung. Geschmeidig wie Seide gleitet er durch die Kehle, aber dank der frischen Saeure keineswegs ermuedend, Sie werden bald wieder einen kraeftigen Schluck nehmen wollen. Mein Rat: Machen Sie es." Ein wunderbarer Rosso Piceno aus der Region Marken, gekeltert aus den dort typischen Rebsorten Montepulciano (85%) und Sangiovese. JG 2020 Luca Maroni 2023: 92 Punkte! Artikelnummer: 815060 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pieralisi/Monte Schiavo, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: "Caccialepre" ist der Name eines spontan wachsenden Grases (Reichardia Picroides), das an den Raendern unserer Weinberge gedeiht. Diese schmackhafte, gesunde Pflanze war in der lokalen Kueche der Marken immer praesent, zusammen mit dem Rosso Piceno-Wein, dessen Interpretation unser Caccialepre sehr interessant ist. Die Tenute Pieralisi sind seit Generationen im Familienbesitz. Rund um Castello di Jesi unweit von Ancona oberhalb der Adriakueste gelegen, verfuegt das Weingut ueber zahlreiche, sehr differenzierte Weinlagen. Sie ermoeglichen eine vielfaeltige Kreation von Weiss- und Rotweinen. ### Monte Schiavo TASSANARE Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut DOC Marche: Fruchtiges Aroma von Apfel und Pfirsich und frischer, duftender Geschmack, ein Hochgenuss! Hervorragend als Aperitif und als Beilage zu Schalentieren. Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Luca Maroni 2023: 89 Punkte Artikelnummer: 815061 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pieralisi/Monte Schiavo, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Die Tenute Pieralisi sind seit Generationen im Familienbesitz. Rund um Castello di Jesi unweit von Ancona oberhalb der Adriakueste gelegen, verfuegt das Weingut ueber zahlreiche, sehr differenzierte Weinlagen. Sie ermoeglichen eine vielfaeltige Kreation von Weiss- und Rotweinen. So erlauben nach Nordost ausgerichtete Weinberge die Ernte frischer, saeurereicher Verdicchiotrauben, die fuer die Spumanteveredlung ideal geeignet sind. ### Probierkiste Corvezzo Frizzante Dopolavoro: Drei Farben, sechs Flaschen! Suchen Sie sich Ihren Lieblingsfrizzante aus und erhalten dafuer einen Kennenlernpreis. Im Paket sind enthalten: 2 Flaschen Frizzante Bianco 2 Flaschen Frizzante Rosato 2 Flaschen Frizzante Rosso Bianco: Ein strohgelber Perlwein mit seidiger und zarter Perlage. Zu 100% aus der Prosecco-Traube Glera gekeltert. Feine Nuancen von Birne, gruenem Apfel und Akazienblueten in der Nase. Er offenbart ein frisches Mundgefuehl mit feiner Saeure in hervorragender Balance. Rosato: Heller Rosé-Frizzante mit seidiger und zarter Perlage. 100% Raboso. Feine Nuancen von Orange und Ananas in der Nase. Neben jeder Menge Frucht erfrischt der Frizzante den Gaumen vorbildlich mit feiner Saeure und herrlichem Schmelz. Rosso: Seltener Rosso-Frizzante mit seidiger und zarter Perlage. Feine Nuancen von Erdbeere und Rose. Gut gekuehlt eine herrliche Erfrischung fuer Gaumen und Geist! Die feine Frucht wird von angenehmer Wuerze begleitet. Mineralischer und klarer Nachgeschmack Eine hochwertige Alternative zum Prosecco in witziger Ausstattung vom Prosecco-Profi Corvezzo aus der Stadt Treviso vor den Toren Venedigs. Dopolavoro heisst uebersetzt "nach der Arbeit". Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 812104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,04 EUR Beschreibung: Trinken Sie diesen Frizzante zur Freude des Lebens pur oder zu sommerlichen Vorspeisen mit Meeresfruechten und Gemuese. Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### VENEZERO Aperitivo Spritz l Alkoholfrei 0,75l: Der aromatisierte alkoholfreie Bittersirup verbindet fruchtig-florale Noten von Blutorange, Grapefruit und Holunderbluete mit den wuerzigen, anregend bitteren Aromen des Wermut, Enzian und Chiretta-Kraut - ganz ohne kuenstliche Aromen und Farbstoffe. Mit Tonic Water oder alkoholfreiem Sekt ein anregend-prickelnder Aperitif, ganz ohne Prozente. Unser Geheimtipp fuer einen alkoholfreien Bio-Spritz: 1 Teil VeneZero 2 Teile Alkoholfreier Sekt, z.B. Hemer Sparkling alkoholfrei 1/2 Teil Verjus 1 Eiswuerfel und 1 Orangenscheibe Artikelnummer: S-0063 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Prickelndes Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Die fruchtig-floralen Noten von Blutorange, Grapefruit und Holunderbluete in Verbindung mit dem wuerzigen, bitter-anregenden Aromen des Wermut, Enzian und Chiretta-Kraut praedestinieren den Venezero als anregend-prickelnden Aperitif ganz ohne Prozente. Naehrwert je 100 ml enthalten: Energie: 590 kJ/ 139 kcal; Fett: 0g; davon gesaettigte Fettsaeuren: 0g; Kohlenhydrate: 34,8; davon Zucker: 25,9; Ballaststoffe: 0g; Protein: <0,1g; Salz: <0,1g; Alkoholgehalt < 0,5% Vol. Zutaten: Wasser, Zucker*, Glukose*, natuerliche Aromen, Aromaextrakt aus Kraeuter-Wurzeln-Gewuerzen*, faerbendes Konzentrat aus Karotte*, Apfel* und schwarzer Johannisbeere*, Saeuerungsmittel: Zitronensaeure, Blutorangenextrakt* (0,1%) *aus biologischem Anbau Mindestens haltbar bis 03.07.2027 Ganz ohne kuenstliche Farb- und Aromastoffe! ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen 2021 VDP GG GROSSE LAGE: Die kleinen Terrassen aus der Lage Fahrlay bringen unglaublich komplexe und langlebige Weine hervor. Kraeuterduftige, blumige Nase mit viel Steinobst und Zitrus. Etwas Cassis, Paprika, ein Hauch Pfeffer. Reif und saftig, sehr dicht im Mund mit extrem langem Nachhall. Wein Plus hat am 21.09.22. verkostet: 93WP (Hervorragend) Fester, etwas kraeuteriger und hefiger Duft nach reifen Zitrusfruechten und nicht nur gelbem Steinobst mit schwarzbeerigen und leicht floralen Aromen, einem Hauch Pfeffer und Meerrettich. Reife, ziemlich fest gewirkte, etwas suesse Frucht mit herben hefigen und intensiv mineralischen Toenen, kraeuterig-pflanzlichen Aromen, ein wenig schwarzen Beeren und Noten dunkler Blueten, nachhaltig und recht tief, ganz leicht rauchig, straff durchgezeichnet, sehr guter bis langer, dank der herben pflanzlichen Wuerze und praesenten Mineralik trotz seiner Suesse herb wirkender Abgang mit Griff und Zug. Trinkempfehlung: 2024-2032+ Artikelnummer: 35021-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Der Bereich "Fahrlay" umfasst eine Flaeche von ca. einem Hektar und liegt, wie schon der Name sagt, direkt neben der Puendericher Faehranlegestelle. Es ist der einzige Bereich in der Puendericher Marienburg, in dem der blaue Schiefer dominiert. Der besonders steinige Untergrund zwingt die Reben, sich mit Wasser und Naehrstoffen aus tieferen Schichten zu versorgen. Die Weine praesentieren sich extrem konzentriert und von einer besonderen Mineralik gepraegt. Wie fast alle Weine von Clemens Busch besticht auch dieser Bio-Riesling durch ein herausragendes Potenzial. Auch wenn er derzeit noch recht verschlossen wirkt und von intensiver Mineralitaet dominiert wird, so deutet sich doch schon grosses an. Ein Riesling, dem der Winzer Zeit gegeben hat zu werden, und dem Sie auch Zeit geben solten sich zu entwickeln um ihn dann mit grosser Ruhe zu geniessen. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay 2021 VDP GG GROSSE LAGE: Komplexer, vollmundiger Lagenriesling, gepraegt vom blauen Schiefer. Kraeftig und wuerzig mit viel Spiel. In sich harmonisch und stimmig, cremige Haptik, milde Saeure, Klarheit und langer Nachhall. Wein-Plus Bewertung vom 20.09.22: Hervorragend (92WP): Fester und recht tiefer, feiner, noch etwas hefiger Duft nach reifem Steinobst mit Zitrusnoten, Kraeutern, noch ein wenig Hefe, angedeutet dunklen Beeren und auch eher dunkler Mineralik. Recht fest gewirkte, feinsaftige, kuehle Frucht mit lebendiger Saeure und Griff, nussige, erdig-mineralische und leicht tabakige Noten, nachhaltig am Gaumen, zarte Suesse, wieder ein Hauch dunkler Beeren, auch pfeffrige Toene im Hintergrund, angedeutet Kuemmel, hat Spannung, gewisse Tiefe, sehr guter, griffiger und feinsaftiger Abgang, wieder mit eher dunkler Wuerze. Trinkempfehlung: 2024-2030+. Artikelnummer: 35008-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,29 EUR Beschreibung: Ein Riesling mit viel Zukunft! Sehr konzentriert und eindringlich mit schoener reifer Frucht und sehr mineralisch und einem endlosen Abgang. So zeigt sich dieses trockene Grosse Gewaechs aus der Lage Fahrlay vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2021 VDP GROSSE LAGE: Vom grauen Schiefer. Aus fuenf Terrassen einer kleinen, steilen Parzelle zwischen den Felsnasen seitlich der Falkenlay gelesen. Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach Zitrusfruechten und Steinobst und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. 97 Punkte James Suckling Artikelnummer: 35009-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 100,84 EUR Beschreibung: Der Name Felsterasse deutet es schon an. Dieser Riesling stammt von einem beeindruckenden extrem steilen Weinberg in der Lage Marienburg. Der sehr karge Boden aus Schieferverwitterung verlangt der Rebe alles ab und ergibt einen intensiven Wein auf hoechstem Qualitaetsniveau mit sensationellem Potential. Der Wein sollte noch einige Jahre Zeit bekommen, da er sich erst dann in seiner ganzen Kraft und Nachhaltigkeit zeigt. Ein Bio-Riesling fuer echte Weinenthusiasten der keine Wuensche offen laesst. Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach gelben Fruechten und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. ### Clemens Busch Riesling Raffes 2021 VDP VDP GROSSE LAGE: Sehr selten und schnell vergriffen ist dieser Grand Cru von Clemens Busch. Es handelt sich um eine kleine Selektion und Sensation von Trauben aus einer (schwindelerregend) hoeher gelegenen Terrasse des Falkenlay. Daraus entsteht ein Wein mit besonderer Konzentration und Dichte. Artikelnummer: 35023-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 100,84 EUR Beschreibung: JG 2017: 98 Punkte Robert Parker!! ### Kuehn Oestrich Klosterberg 2021 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Dieser hervorragende Lagenwein begeistert Jahr fuer Jahr durch seine tiefe und reine Art, seine fast oelige, goldene Konsistenz und Praezision. Klarer Duft nach Zitrusfruechten und Steinobst, Blueten, Tabak und Beeren, alles erdverbunden und mineralisch unterlegt. Sagenhafter Schmelz und endlose Laenge. So schmeckt's im Riesling-Himmel! 16 Monate Lager auf der Vollhefe im grossen Stockinger Doppelstueck Holzfass mit 2440 Litern Fassungsvermoegen. Artikelnummer: 05014-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,57 EUR Beschreibung: Hier ein paar Fakten zur Lage Klosterberg: Der Name leitet sich von der Zugehoerigkeit zum ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal ab. Vom Quarzit gepraegter sandiger Loess wurde als "Urstrand" vom Rhein vor Millionen von Jahren auf etwa 160 m ueber NHN abgelagert. Dort haben die Kuehns Mitte der 1990er-Jahre ihren Wingert mit 10.000 Reben pro Hektar gepflanzt. Durch diese Stockdichte werden die Wurzeln der Reben angeregt, sich tiefer in den Boden zu orientieren und jeder Stock hat nur eine kleinere Anzahl Trauben zu ernaehren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollten Sie Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. ### Kuehn Oestrich Lenchen Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2021 Rheingau Demeter: Fester, kraeuterig-pflanzlicher und ganz leicht tabakiger Zitrus-Steinobstduft mit deutlicher Mineralik. Saftige, suesse, wieder recht fest gewirkte Frucht, sehr feine Saeure, Kandisnoten am Gaumen... Die Trauben aus den Weinbergen im Oestricher Lenchen werden in verschiedenen Selektionsdurchgaengen gelesen, womit die Konzentration stufenweise gesteigert wird. Zunaechst werden die Trauben fuer das Lenchen Kabinett gelesen. Mit seiner Saftigkeit und Wuerze ein eigenstaendiger Charakter, der nicht nur ueber seine Suesse punktet. Die Trauben fuer die Lenchen Spaetlese werden etwa 14 Tage spaeter gelesen. Glockenklar schmeckt die Frucht, getragen von der reifen, frischen Saeure. Sie ist sehr fein, fast schon zart und wunderbar balanciert. Wein Plus zum 2021er: Hervorragend 90 Punkte! Kuehler, recht feiner, etwas pflanzlicher bis kraeuteriger, pilziger und angedeutet nussiger Kern- und Steinobstduft mit einer Spur Aubergine und Kuemmel. Feste, geschliffene, suesse Zitrusfrucht mit einem Hauch Karamell, feine, lebendige Saeure, angedeutet Apfel, rote Beeren und Pfifferlinge, hat etwas Griff, gute Nachhaltigkeit, gewisse Tiefe, deutliche Mineralik, sehr guter Abgang mit feinem Saft und Biss. Trinkempfehlung: 2023-2040+ Artikelnummer: 05007-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,05 EUR Beschreibung: Ein edelsuesser Lagenwein vom Rieslingmeister Peter Jakob Kuehn und seinem Sohn Peter Bernhard. Oestrich Lenchen - VDP.GROSSE LAGE Die "Le(h)ne" des Pfingstbachs gibt den Namen fuer diese Lage, deren Wingerte sich mit leichter Suedwestneigung sanft ins Bachtal hinunterziehen. Fruchtbarer toniger Loess ist hier von eisenhaltigen roten Quarzitadern durchzogen. "Eiserberg" war daher ein alter Gewannname des Lenchens, der auf diese geologische Besonderheit hinweist. Die Fruehnebel des Pfingstbachs beguenstigen die Verbreitung von Botrytis Cinerea - ideale Voraussetzung fuer die Entstehung edelsuesser Weine. Nach Erfahrung von Familie Kuehn passt die animierende und leicht fruchtige Lenchen Spaetlese am besten zur scharf suessen asiatischen Kueche mit kraeftigen Aromen oder zu Rohmilchkaese (gerne auch von der Ziege). Natuerlich koennte man ihn auch zu einer Nachspeise einsetzen. Dies ist besonders im Sommer eine faszinierende Kombination mit Sorbets von Kraeutern und einer leichten Beigabe von frischen feinen Fruechten. Ein Wein soll im Idealfall immer ein kleines bisschen mehr Suesse haben als das Dessert. Und: Ein Stueck Birnen oder Aprikosen Tarte zur Spaetlese laesst jeden Tag zu einem genussvollen „Feier-Tag" werden. ### Kuehn Hallgarten Hendelberg 2021 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Der kuehle 21er Jahrgang war zwischen den heissen Jahren ein Riesling-Jahrgang wie frueher. Die Trauben konnten ganz langsam ausreifen und viel Aroma einlagern. Die gute Wasserversorgung gewaehrleistete gute Versorgung der Trauben mit den noetigen Mineralien. Herausgekommen sind feine Rieslinge, taenzelnd, mit fruchtiger Saeure und viel Aroma bei wenig Alkohol. Ein Schiefer-Riesling mit roten Fruechten, die durch die Zitrusaromatik scheinen. Fest, kuehl und straff, lebendig und frisch. Mineralischer, saftiger Schmelz, der Laenge schafft und Tiefe. Ein raeumliches Erlebnis in Duft und Geschmack. Die Restsuesse ist kaum spuerbar und balanciert die Saeure aus. Herrlich cremig! Unglaublich langer Nachgeschmack. 16 Monate Reife auf der Vollhefe im grossen Stockinger Holzfass. Artikelnummer: 05006-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,93 EUR Beschreibung: Vergnuegt - fast leichtfuessig - und doch mit faszinierender Tiefe. Ein Riesling so klar wie ein kuehler Gebirgsbach. Die Parzellen des Hendelbergs liegen mit ihrem bunt schimmernden Boden aus Devonschiefer im kuehlen Klima der Taunushaenge bis auf 300m hinauf. Hier beginnt und endet der Vegetationszyklus des Rieslings stets etwas spaeter, so dass sich die Trauben bis zum Reifezeitpunkt eine besonders aromatische, finessenreiche Saeure bewahren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. Wein-Plus zum 2021er: Hervorragend, 90 Punkte Kuehler, recht feiner, etwas pflanzlicher bis kraeuteriger, pilziger und angedeutet nussiger Kern- und Steinobstduft mit einer Spur Aubergine und Kuemmel. Feste, geschliffene, suesse Zitrusfrucht mit einem Hauch Karamell, feine, lebendige Saeure, angedeutet Apfel, rote Beeren und Pfifferlinge, hat etwas Griff, gute Nachhaltigkeit, gewisse Tiefe, deutliche Mineralik, sehr guter Abgang mit feinem Saft und Biss. Wein Trinkempfehlung: 2023-2040+ verkostet am 20.10.2022 ### Eller Finest Selections Merlot Rotwein histamingeprueft (0,24mg/l): Dunkelrote Farbe. Ein angenehm vollmundiger Rotwein, dabei weich und rund im Geschmack. Er duftet nach Brombeeren und Bitterschokolade, im Geschmack kommen noch Anklaenge von Kirschen hinzu. Artikelnummer: 48062 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Ein gekonnt vinifizierter, ausgewogener und sehr fruchtiger Merlot fuer erstklassiges Trinkvergnuegen! Ein charmanter Solitaerwein, der ebenso mit Lamm-, Wild- und Rinderschmorgerichten harmoniert. Eine Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von 0,24mg/l. ### Santa Duc Famille Gras Rotwein Côtes du Rhône LES VIELLES VIGNES: Wie alle Santa Duc Weine lebt dieser Wein von der herrlichen Balance aus viel Frucht und jeder Menge Kraft, ohne dabei jemals die Eleganz vermissen zu lassen. Eine granatrote Weinschoenheit liegt da im Glas. Tauchen Sie ein in die kraeuterige Wuerze der Garrigue mit Rosmarin, Lorbeer und Thymian und begegnen Sie im Duft dunklen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Heidelbeeren. Ein Teil des Frucht-Duftes erinnert aetherisch an die genannten Fruechte eingelegt in feinen Rum. Anklaenge von getrockneten und fermentierten Tabakblaettern, Waldboden, Zedenholz, Pfeffer und etwas Minze runden das Erlebnis ab. Saftig und ausgewogen im Mund mit grosser Dichte. Herrliche Trinkreife, muerbes Tannin, grossartig. Artikelnummer: 610509 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Ein Rhônewein zum Verlieben. Eine Assemblage aus den Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Counoise und Carignan. Die Reben haben bereits ein hohes Alter erreicht und wachsen auf etwas kuehleren Weinbergen auf den typischen Boeden der suedlichen Rhône: Sand, Mergel und rotem Lehm. Wow! Was fuer ein Einstig in die Welt des Yves und Benjamin Gras bei biowein-erlesen! Die Trauben fuer diesen Wein stammen von alten Rebstoecken befreundeter Biowinzer Santa Ducs aus dem Rhônetal. Die Herstellungsmethode unterscheidet sich nicht gross von den hoeherwertigen Orts- und Lagenweinen Santa Ducs - strikte selektive Handlese, spontane Vergaerung, lange Maischestandzeit z.T. mit Stielen, lange Reife auf der Feinhefe, ohne Filtration abgefuellt. Es wird ganz grossen Wert darauf gelegt, dass die Weine nicht zu opulent, zu fett geraten, die Fruchtigkeit und Finesse steht ganz klar im Vordergrund. Sie werden feststellen, dass der Alkoholgehalt nicht den Ton angibt, sondern die Weine in Ihrer Fuelle und Komplexitaet auch eine erfrischende Leichtigkeit mitbringen. ### Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling 2022 VDP Lagenwein: Mit hellem Gelb und gruenen Reflexionen fliesst er mit silbernem Rand ins Glas. Gelbes Steinobst und distinktiv wuerzige Noten skizzieren die Nase des Hohen-Suelzener Rieslings: Pfirsich, getrocknete Aprikosen und Mirabellen fuellen seinen Fruchtkorb, gefolgt von getrockneten Kraeutern, hellem Tabak, Lorbeer und milden Gewuerzen wie Muskatbluete und weissem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er aufgeraeumt und verbindet die reife, saftige Frucht mit pikanter Wuerze und rauchiger Mineralik. Ein markanter Wein mit sanfter Frucht, salzigem Nachhall und praezisem Herkunftscharakter. Mit seiner praezisen, kuehl- erfrischenden Art tun sich unzaehlige Variationen in der Begleitung von Fischgerichten auf, zu Sushi oder zum knackigen Gemuese-Potpourri aus dem Wok. Jahrgang 2022: 93 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 91 Punkte Robert Parker, Stephan Reinhardt Artikelnummer: 21017-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Hohen-Suelzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, uebt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt,einen erheblichen Einfluss auf die kuehleren Naechte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Suelzen hoeher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotzder hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr angenehmes Saeurespiel. Dieser Riesling spiegelt genau diese Attribute wider: In der Nase dominieren die vollreifen Aromen vom suessen Pfirsich und von saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen dann die erdigen Noten: Tabak, Kraeuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Suelzer Weine: kuehler Boden und warme Frucht. Im Gaumen praezise verspielt, dabei nachhaltig und elegant. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher wird ab dem Jahrgang 2018 der Hohen-Suelzen Riesling die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN tragen, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen ### Battenfeld Spanier Moelsheim Riesling 2022 VDP Lagenwein: EIN STEINWEIN! Die Steinigkeit und Kargheit drueckt sich in der Mineralitaet des Moelsheim Rieslings perfekt aus: Zurueckgenommene Frucht, wenig Primaeraromen, dafuer die extrem filigranen Noten von Feuerstein und noerdlichen Kraeutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Saeure und Mineralitaet dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist. Jahrgang 2022: 94 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 93 Punkte Robert Parker, Stephan Reinhardt In strahlendem Gelb funkelt der Wein und zeigt sich diszipliniert in der Nase: Die Frucht steht klar im Hintergrund, es dominieren saline Noten nach nassem Stein und dezente Kraeuternoten. Auch am Gaumen zeigt er sich steinig und karg als Repraesentant seiner Herkunft - die Boeden, auf denen er gewachsen ist. Mit animierend herber Phenolik ist er im Antrunk straff mit immenser Spannung und hoher innerer Dichte. Die Frucht zeigt sich eher begleitend denn als Leitmotiv und untermalt den salinen Charakter dieses strukturell gepraegten Weines. Ausgebaut im Stueck- (600 Liter) und Doppelstueckfass (1200 Liter) aus Eichenholz. Geben Sie gerade diesem Wein etwas Reife und er belohnt dies mit einem mehrdimensionalen Geschmackserlebnis. Toller Begleiter zum Seeteufel oder Steinbutt mit Beurre blanc und gruenem Spargel. Artikelnummer: 21018-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Die Weinberge um Moelsheim sind deutlich kuehler als die Hohen-Suelzer Lagen. Nicht nur, dass die Weinberge recht hoch liegen, wodurch die kuehleren Winde des Donnersbergmassivs ungeschuetzt hindurch ziehen koennen, darueber hinaus verjuengt sich hier das Zellertal auch und die Winde werden wie bei einer Duese durch das Tal gepresst. Kuehlere Tagtemperaturen sowie extrem kurze Abtrocknungsperioden nach Regenfaellen sind die Folge. Die Reben des Moelsheim Riesling wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur von einer duennen Schotterauflage bedeckt ist. Die Weinbergsarbeit ist muehsam und jedes Jahr muessen Unmengen von Kalksteinen abgetragen werden, die foermlich aus dem Weinberg herauswachsen. Diese Steinigkeit und Kargheit drueckt sich in der Mineralitaet des Rieslings perfekt aus: Zurueckgenommene Frucht, wenig Primaeraromen, dafuer die extrem filigranen Noten von Feuerstein und noerdlichen Kraeutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Saeure und Mineralitaet dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Moelsheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Monte Schiavo RUVIANO Rosso Piceno Rotwein DOC Marche: La dolce vita! Ein brillianter, rubinroter Rotwein von begeisternder Fruchtigkeit. Der Ruviano duftet nach frischen Beeren, Erdbeeren, Brombeeren und besitzt eine schoene Wuerze. Im Antrunk frisch und saftig, breitet er sich im Mund lebhaft aus und erfrischt den Gaumen, es sind kaum Tannine spuerbar. Ein schoener "trinkiger" Sommerwein, der ruhig etwas gekuehlt auf den Tisch kommen darf. Ausbau im Stahltank. Aus den Rebsorten Sangiovese und Montepulciano gekeltert. Perfekter easy drinking Pasta-Pizza Wein! JG 2021 Luca Maroni 2023: 90 Punkte Artikelnummer: 815062 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pieralisi/Monte Schiavo, I-Marken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Die Tenute Pieralisi sind seit Generationen im Familienbesitz. Rund um Castello di Jesi unweit von Ancona oberhalb der Adriakueste gelegen, verfuegt das Weingut ueber zahlreiche, sehr differenzierte Weinlagen. Sie ermoeglichen eine vielfaeltige Kreation von Weiss- und Rotweinen. So erlauben nach Nordost ausgerichtete Weinberge die Ernte frischer, saeurereicher Verdicchiotrauben, die fuer die Spumanteveredlung ideal geeignet sind. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2020: Fruchtig, frisch und elegant! 2020: 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Counoise Hier erleben Sie verlockende Kirschfrucht, etwas Cassis, Himbeere, Holunderbeere, Kaffee, Schokolade, Lakritz. Pfeffrige Wuerze, die sich mit Kraeutern und Santa Ducs typischer Mineralitaet zu einem deftigen salzigen Gesamterlebnis steigert. Dieser Chateauneuf du Pape wird in seiner Dichte, Komplexitaet und Vollmundigkeit und all seinem suessen Gewicht auf der Zunge nie zu schwer und behaelt seine Eleganz und sagenhafte Frische. Grossartig und ein gutes Beispiel fuer einen modernen, enorm fruchtbetonten Chateauneuf du Pape. Die sandigen Boeden besitzen einen hohen Quarzanteil und Muschelkalkbestandteile. Artikelnummer: 610503-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen vom einzelnen Weinberg Les Saint Vierges im Osten des Châteauneuf-du-Pape. Handlese sehr ausgewaehlten Lesegutes. Kurze, leichte Mazerazion, vorsichtiges Unterstossen des Tresterhutes. Dieser besondere Wein reifte in grossen, Stockinger-Holzfaessern heran und lag 18 Monate auf der Feinhefe. Auch hier sind bereits zu etwa 20% Tonamphoren im Spiel, die die Frische und Finesse des Rotweins foerdern. Der Boden der Gemeinde besteht aus hellbraunem Kalksteinmergel. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2020: Fantastischer konzentrierter Jahrgang 2020 Wuerzig und edel! 80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault. Der Wein findet sein Gleichgewicht zwischen wuerzigen Aromen, Kraft und Struktur. Viele Kraeuter und Gewuerze mit Lakritz begleiten ganz aromatische Wildkirsche und Pflaume, ein Gedicht! Angenehme, seidige Tannine, viel Ausdruck und Laenge. Meisterhaft ausbalanciert und langlebig gestaltet. Artikelnummer: 610507-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied de Baud 2020 Im Norden der Appellation liegt dieser Weinberg, an den sanften Haengen des "Plateau des Brusquières", einem Hektar Rebflaeche, umgeben von Wald. Grenache, Mourvèdre und Cinsault gedeihen hier im Schatten eines jahrhundertealten Eichenbaums, der tief in alluvialen Boeden aus Flusskies und Lehm verwurzelt ist, die einst vom ueppigen praehistorischen Fluss Rhône abgelagert wurden. Ein alter Brunnen, der einen hohen Grundwasserspiegel anzeigt, beruhigt die Vigneron in Zeiten der Duerre. Herkunft: Cuvée aus Le Pied de Baud im Nordwesten von Châteauneuf-du-Pape. Weinbereitung: Manuelle Ernte mit sehr selektiver Sortierung, entrappen (ohne Stiele), kurzer Mazeration vorsichtigem Unterstossen und Umpumpen. Reifung: 18 Monate in den letzten Foudres und Terrakotta-Glaesern. Terroir: Mit Kieselsteinen gemischter roter Lehmboden ### Santa Duc Gigondas Clos Derriere Vielle 2020: 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah. Samtig weich und ungestuem gleichzeitig, enorm Dicht im Mund und dennoch von taenzelnder Leichtigkeit. Ein typischer Santa Duc Gigondas. Auf den Kalkboeden der Kreidezeit entfaltet der Wein ein feines Bouquet von frischen Fruechten und zarten, blumigen Noten, unterstuetzt von mineralischer Frische und feinen Tanninen. Ein aussergewoehnliches Geschmackserlebnis, das ausfuehrlich erklaert, inwieweit Natur und Umwelt einen Wein formen koennen. 18 Monate Reife in grossen Stockinger-Eichenfaessern und einem Anteil Tonamphoren. Artikelnummer: 610505-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Als der Weinberg Clos Derrière Vieille 1994 von der Familie Gras erworben wurde, war er fuer lange Zeit nicht kultiviert worden. In harter Arbeit wurden die Terrassen restauriert. Der Kuhstall der letzten Besitzer liegt noch stattlich inmitten der Weinberge. Die Rebstoecke sind auf schmalen Terrassen gepflanzt, die sich in dichten Reihen entlang der Morphologie des steilen Kalksteinmassivs schlaengeln. Jede Rebsorte wurde auf einer Terrasse gepflanzt, um ihren Wasserbedarf zu decken: Syrah in feuchten Boeden und Mourvèdre in steinigen, Grenache in Uebergangszonen. Diese besondere Lage mit 6,5 ha Wald und 3,5 ha Reben befindet sich 350 m ueber dem Meeresspiegel und ist nach Nordwesten ausgerichtet. Sie bietet einen atemberaubenden Blick ins Rhonetal. Das nahe gelegene Kloster und die Kirche gaben ihm seinen Namen: Derrière la vieille ville (hinter dem alten Dorf). Herkunft: Der Clos Derrière Vieille ist naturgemaess von Waeldern umzaeunt. Ausserdem ist er von einer Mauer eingefasst (Clos). Steigung von 300 auf 350 Hoehenmeter mit Nordwestausrichtung. Es findet ein sehr langsames Reifen der Trauben statt: am Morgen beschattet, von der Sonne bis zum Sonnenuntergang gebadet. Sorten: 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah. Der Syrah wurden auf den fruchtbarsten Gebieten gepflanzt, Mourvèdre auf den besser entwaesserten Gebieten und Grenache auf Zwischenterrassen. Weinbereitung: Handgepflueckt mit einer sehr selektiven Sortierung, und einer, kurzen und weichen Mazeration. Keine Stiele. Sanftes Unterstossen des Tresterhutes. Reifung: In den letzten 18 Monaten in Faessern (Foudres) und Tonamphoren. Terroir: Kalkmergel aus der Kreidezeit. ### Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2020: 2020: Grenache 50%, Mourvèdre 50% Gigondas aus Leidenschaft! Von den Weinbergen, die die Domaine umgeben, stammt dieser grosse Rotwein. Viel Kraft und Ausdruck mit voller Frucht gegenueber einer zarten Frische und Eleganz, die Ihresgleichen sucht. Der Grenache bringt die Frucht hinein, verschiedene Beeren, Kirschen, ganz viel Kirschen und bluehende Kraeuter wachsen aus dem Glas. Der recht hohe Mourvedreanteil bringt dem Wein Power, Lakritzaromen und Struktur. Brombeere, Pfeffer mit dem angenehmen Duft feuchter Erde. Es ist spannend zu schmecken, wie sich der Weinstil des Hautes Garrigues in den vergangenen 5 Jahren veraendert hat. Der Mourvedre-Anteil hat sich erhoeht, dennoch ist der Wein feiner und finessenreicher und vielschichtiger geworden. Artikelnummer: 610506-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: In diesem historischen Terroir des Weinguts wurzeln die Reben seit der Gruendung des Weinguts vor fuenf Generationen im Jahr 1874. 1852 beschloss die Gemeinde Gigondas, ihre 12 Hektar grosse Garrigue zu versteigern. Kurz darauf pflanzten die Winzer die ersten Reben und entdeckten die herrlichen steinroten Tonboeden des Quartaers. Die Wurzeln der Reben muessen 8 Meter karge und entwaessernde Schwemmlandboeden durchdringen, bevor sie die tiefere Basis des blauen Tons erreichen. Der Grenache liebt diesen Boden und bringt hier seine volle Kraft zum Ausdruck. Durch die jahrelange Wiederbepflanzung nimmt der Anteil von Mourvèdre stetig zu und liegt heute bei 40%. Dieses Terroir schafft tiefe, serioese Weine mit Gewuerzen und einer dichten Tanninstruktur sowie einer aussergewoehnlichen Langlebigkeit. Herkunft: Reben, die ausschliesslich auf dem Land der Hautes Garrigues gepflanzt ist, nach dem das Gebiet benannt ist und die beste Weinlage des Gigondas gilt. Sorten: Grenache 65%, Mourvèdre 35%. (Alte Reben). Weinbereitung: Ernte von Hand nach einem strengen Auswahlverfahren; die ganze Ernte "mazeriert" fuer zwei Monate. Teilweise destemming. Reifung: Der Wein reift 18 Monate lang in Eichenfaessern (Foudres) und Terrakottaamphoren, bevor er in Flaschen abgefuellt wird. Terroir: Ein karger und steiniger quaternaerer Boden aus rotem Ton. ### Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2022 Biowein: Getragen von aetherischer Kraeuterwuerze erinnert die Kopfnote an Minze, Zitronenmelisse und an nasse Tafelkreide. Im Antrunk buendelt die salzige Mineralitaet der Kalkboeden die Aromen und verleiht ihm seine Vibration und Spannung. Mit opulenter Pfirsichfrucht und aetherisch kuehler Kraeuterfrische nach Bachminze pendelt er zwischen feingliedriger Struktur mit seidiger Phenolik und solidem Bass im Nachhall und versteht auch zur beherzten Kueche stets bella Figura zu machen. Der perfekte Wein zum BBQ. So schmeckt der Riesling aus Oppenheim und so hat er immer geschmeckt. Wenn man ihn denn naturnah liess! Jahrgang 2022: 93 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Artikelnummer: 21019-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Die Lagen um Oppenheim unterliegen nicht mehr dem direkten Einfluss des Rheins und da sie wie ein Amphitheater geformt sind, staut sich in ihnen die Tageshitze und die Trauben werden harmonisch reif. Anders als um Nierstein, wo der rote Schieferboden vorherrscht, sind die Boeden um Oppenheim sehr kalkhaltig. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2022 Biowein: Gewachsen auf dem typischen Rotliegenden wird die reife, gelbe Frucht nach Nektarinen und roten Aepfeln ergaenzt durch aetherische Kraeuternoten und distinktiv wuerzige Noten nach rotem Pfeffer und Piment. Der karge Unterboden treibt dem Riesling seine Verspieltheit aus und laesst ihn streng, klar und sehr erhaben erscheinen. Das lange Hefelager und der Ausbau in grossen alten Stueckfaessern verleihen dem Riesling eine wunderbare Fuelle und elegante Cremigkeit. Der Nackenheim Riesling ist der Prototyp des kristallklaren Rieslings vom Roten Schiefer. Bedingt durch die geringere Suedausrichtung im Vergleich zu den Niersteiner Lagen ergeben die Nackenheimer Parzellen einen Riesling, dessen Frucht etwas zurueckhaltender, dessen steinige Wuerze dafuer etwas ausgepraegter daherkommt. So treten die tabakigen Aromen in ein wunderbares Spiel mit einer lebendigen Saeure und einem nicht allzu opulenten Koerper. Jahrgang 2022: 94 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 93 Punkte Robert Parker, Stephan Reinhardt Artikelnummer: 21020-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: In Nackenheim drueckt sich die maechtige Tonschieferbank des Roten Hangs an die Oberflaeche, bevor sie einige Kilometer weiter suedlich bei Nierstein wieder unter der Erde verschwindet. Inzwischen besitzt das Weingut Kuehling Gillot Parzellen in allen spannenden Lagen des Roten Hangs (Oelberg, Hipping, Pettenthal) und nach umfangreichen Neuanpflanzungen haben vor allem die Reben in Nackenheim das richtige Alter fuer einen grossen Wein erreicht. Der Nackenheim Riesling ist ein idealer Partner fuer die kreative Gemuesekueche, mediterrane Fischgerichte oder einem ordentlichen Schweinsbraten mit Fenchelgemuese und Wurzeln aus dem Rohr. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2022 Rheinhessen: Der Nierstein Riesling ist das Eintrittstor in die Welt der Terroir-Weine von Kuehling-Gillot. Durch eine spaetmoegliche und aeusserst penible Selektion im Weinberg, verbunden mit dem ideal gereiften Lesegut, vermaehlen sich feinste Fruchtaromen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit. Der Wein wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und reift lange auf der Feinhefe in Stueck- und Doppelstueckfaessern. Jahrgang 2022: 95 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 92 Punkte Robert Parker, Stephan Reinhardt Der Nierstein Riesling spiegelt all das wider, wofuer die Rheinweine so lange so beruehmt waren. Nierstein - ein ikonographischer Name, der mit dem Roten Hang und der rheinhessischen Rheinfront verbunden wird wie kaum ein anderer. Der Nierstein Riesling mit seinem unmissverstaendlichen Herkunftscharakter steinig-poroeser Tonschieferboeden brilliert mit extraktreicher Frucht, offener Struktur und straffer Spannung bei groesstmoeglicher Finesse und Vibration. Ein enorm mineralischer Riesling, ein Wein der auf der Zunge tanzt! Reifes Kern- und Steinobst, wie Aepfel und vollreife Birnen sowie weisse Pfirsiche werden wuerzig balanciert von feinen Kraeuternoten nach Zitronen-Thymian, Estragon und rotem Pfeffer. Super-saftig mit sattem Extrakt und herb konturierter Phenolik zeigt er sich mit viskoser, fast oeliger Haptik und festem Grip im Antrunk. Am Gaumen changiert er zwischen cremigem Schmelz und zart salziger Mineralik. Artikelnummer: 21021-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Im Jahr 2006 erhielt dieser Riesling wieder den Namen des wohl bekanntesten Weinorts der Rheinterrasse, in dessen Gemarkung das Weingut Kuehling Gillot einen Grossteil seiner Rebflaechen hat. Ein ganz besonderer Ort, um Wein zu erzeugen. Ein ganz besonderes Terroir - das sich in den Weinen ausdruecken kann. Und der Erfolg gibt dem Weingut Kuehling Gillot Recht. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Talmettes 2021 Burgund Rotwein Savigny Frankreich: Es ist eine der besten Lagen des Dorfes Savigny. Ein fruchtiger Wein, sehr aromatisch, aeusserst delikat mit leichtem Charakter. Mit zunehmendem Alter nimmt er ein Bouquet von roten Fruechten an, das fuer den Gaumen sehr angenehm ist, aber die Farbe nimmt mit der Zeit ab. Im Laufe der Zeit entwickelt er am Gaumen attraktive rote Fruchtaromen. Der Boden besteht aus sandigem Mergel, waehrend der obere Teil des Hanges aus eisenreichem oolithischem Kalkstein besteht. Die Weine von Savigny haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr saeurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertoenen. Der Alterungsprozess verlaengert sich bei den kraeftigeren und robusteren Premier Cru auf fuenf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre fuer grosse Jahre). Artikelnummer: 607006-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,89 EUR Beschreibung: Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Talmettes Burgund Rotwein Savigny Frankreich Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Die Rebsorte Pinot Noir wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. ### Domaine Louis Chenu Bourgogne Chardonnay Les Bruchots Weisswein Côtes de Beaune AOP Burgund Frankreich: Ein typischer purer Kalkstein-Chardonnay aus dem Burgund. Sattes Mundgefuehl, kraeftig, saftig, mineralisch, voller Kraft und Ausdruck, sehr langer Nachgeschmack. Dabei aber keinesfalls aufdringlich - wunderbar ausgewogen und harmonisch. Wenig verspielt, sehr schoen geradeaus, Grapefruit, Bluetenduft, Anklaenge von gelben Fruechten, etwas Maracuja. Die Reben sind bereits 30 Jahre alt und stammen von der etwas hoeher gelegenen und der Hautes Côtes de Beaune zugeneigten Parzelle "Les Bruchots". Der Lehm-Kalk Boden ist voller Steine. Die alkoholische und malolaktische Gaerung erfolgten spontan in alten Eichenfaessern. Darin reifte der Wein ein Jahr, bevor er abgefuellt wurde. Artikelnummer: 607008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,13 EUR Beschreibung: Domaine Louis Chenu Bourgogne Chardonnay Les Bruchots Weisswein Côtes de Beaune AOP Burgund Frankreich Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Chardonnay Trauben werden direkt abgepresst. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. ### Domaine des Ronces Vin Jaune Côtes du Jura Frankreich Demeter: Der Vin Jaune ("gelber Wein") ist der Star aus dem Jura. Ein "vin oxydative" aus der Rebsorte Savagnin, die mit dem Traminer gleichzusetzen ist. Das besondere an dieser Spezialitaet ist, dass der Wein nach der Vergaerung des Mostes mindestens sechs Jahre und drei Monate (in unserem Fall hier sogar 7 Jahre) in einem Barriquefass lagern muss. Die Faesser werden nicht nachgefuellt und so verdunstet ein hoher Anteil des Weines durch die Poren des Holzes, so dass am Ende nur noch etwa 60% des Weines uebrig sind. Er wird in der traditionellen 620ml Clavelin-Flasche verkauft. 620ml sind auch in etwa das, was von einem Liter Wein nach 7 Jahren uebrig bleibt. Geschmacklich wird er gern mit einem trockenen Sherry verglichen - der Vin Jaune wird aber nicht aufgespritet, sondern enthaelt seinen natuerlichen Alkoholgehalt. In Geruch und Geschmack erleben wir aussergewoehnliche Aromen von Walnuessen, gruenem Apfel, Trockenfruechten, exotischen Gewuerzen (Curry, Safran, Ingwer), weissfleischigen Fruechten und blumigen Noten. Dieser Wein passt traditionell bestens zum regionalen Comté-Kaese, mit Walnuessen serviert. Artikelnummer: 603216 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,18 EUR Beschreibung: Domaine des Ronces Vin Jaune Côtes du Jura Frankreich Demeter Die Trauben werden geerntet und gepresst, die alkoholische Gaerung beginnt, dazu wird der Wein in Edelstahltanks gefuellt, wo er die Gaerung abschliesst. Anschliessend wird der Wein fuer eine Reifung von ueber sechs Jahren in 228-Liter-Faesser gefuellt. Er wird abgezogen und die Hefe wird abgetrennt. Anschliessend wird er filtriert, um den Wein zu stabilisieren. Solche Vin Jaune sind 100 Jahre und laenger lagerfaehig. ### Kuehn Quarzit Riesling VDP Ortswein 2022 Rheingau Demeter: Ein charakterstarker Riesling, dessen Herkunft deutlich hervortritt. Mit etwas Luft entfaltet er sich zu voller Groesse und Komplexitaet, begleitet von einer sehr feinen Saeure und fast muskuloeser Struktur. Dicht und fordernd, mit Aromen von reifen Zitrusfruechten, Kernobst - besonders frische Birne, wilden Kraeutern und einer spannungsbeladenen Mineralitaet in der Nase laedt er den Weinliebhaber zum Verweilen ein. Saftig und tief spielt er mit reifer Frucht und erdiger Wuerze und spiegelt den Boden wider, auf dem er gewachsen ist. Erleben Sie mit diesem fantastischen Ortswein der Kuehns, was Riesling vermag und wie ausgesprochen gut diese Rebsorte den Untergrund widerspiegeln kann - wenn sie in die richtigen Haende geraet und in einem Lebenswerk an Erfahrung Fruechte traegt. Der Oestricher "Quarzit" hat seinen Ursprung in dn Lagen Oestricher Doosberg, Klosterberg und Lenchen. Im Boden finden wir humosen und teilweise etwas tonigen Loesslehm, der von grauem Quarzit durchzogen wird. Artikelnummer: 05002-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,65 EUR ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2021 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. In Frucht und Wuerze wieder sehr viel heller als der Doosberg - in seiner intensiven kreidig-rauchigen Mineralitaet jedoch nicht minder monumental. Helles Steinobst, aber auch Zitrusfruechte, mit kraeutrigen und floralen Nuancen. Mit kraftvollen Beinen steht er fest auf der Erde, zugleich aber mit jeder Faser seines Koerpers der Sonne zugewandt, lichtdurchflutet und tiefgruendig strahlend. Im Finish eine salzige, pikante, Wuerze. Unglaublich ausdrucksvoll. Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. Artikelnummer: 05010-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess 2022 Rheingau Demeter: Anders als die fruchtsuessen Rieslinge der Kuehns aus der Lage "Lenchen" also vom roten, also eisenhaltigen Quarzit, stammt dieser Riesling aus der etwas kuehleren, weil hoeheren Lage Hendelberg, die im Boden etwas mehr Schieferanteil besitzt. Die laengere Reifezeit bringt eine tiefere Fruchtaromatik mit sich und der Schiefer seine Wuerze. Im Bukett reife gelbe Fruechte, vor allem Steinobst, leicht florale Noten und eine feine dunkle Wuerze. Im Mund praesentiert sich der Wein angenehm straff, sehnig und macht auch gut Druck am Gaumen. Die delikate mineralische Saeure und die pikante Wuerze treten mundwaessernd aus der Fruchtsuesse hervor. Artikelnummer: 05021-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Wein Plus zum 2020er: Sehr gut 88 Punkte Recht fester, vielschichtiger, etwas kraeuteriger, nussiger und zart floraler Duft mit verhaltenenen gelbfruchtigen Aromen sowie einer Spur Cranberries. Geschliffene, feste, noble Zitrusfrucht mit gut integrierter Suesse, einem Hauch schwarzer Beeren und etwas Minze, lebendige Saeure, zarter Griff, gute Nachhaltigkeit, gewisse Tiefe, salzige und kreidige Toene, sehr guter, animierender Abgang mit Biss. Trinkempfehlung: 2023-2032+ ### Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN 2022 trocken VDP.ORTSWEIN Rheingau Demeter: Der "Alte Reben" ersetzt den "Rheinschiefer" der vergangenen Jahre. Das Lagenportfolio gegenueber dem "Rheinschiefer" ist leicht veraendert, etwas weniger Schiefer, dennoch aus Lagen mit dem gleichen, etwas kuehleren Mikroklima fuer unvergleichliche Eleganz. Dazu ein enormer mineralischer Druck am Gaumen - eine bemerkenswert gelungene Verfeinerung aus genialem Gespuer fuer ihre Lagen und ihre Reben. Bei den Kuehns ist die Perfektion gefluegelt und legt sich wie ein feines Netz ueber Reben und Weinberge. Im Keller wird mit diesem Wissen gestaltet und erschaffen. Die Entscheidung fuer diesen Wein fiel waehrend der Lese im Weinberg. Alte Reben - wie in den Hallgartener Parzellen - sind ein grosser Schatz. Mit der Souveraenitaet vieler durchlebter Jahrgaenge bringen sie Trauben voller Energie und unvergleichlicher geschmacklicher Tiefe. Stofflichkeit und Eleganz sind hier fest vereint. Die Reben sind alle ueber vierzig Jahre alt und stehen in den klassifizierten Lagen Jungfer, Schoenhell und Wuerzgarten auf grossartigen Boeden - zum Teil einer Melange von Kiesel und Phyllit. Durch die hoehere Lage ist die Reifeentwicklung hier etwas verzoegert im Vergleich zu den Oestricher Weinbergen, was den Trauben eine eigene geschmackliche Klangfarbe gibt. Seine Frucht ist hell und klar, gelbfruchtig, mit griffiger Struktur und positiver Strahlkraft, die sich von der Zunge bis in die Zehenspitzen uebertraegt. Deutlich dunkelwuerziger und in der Frucht reifer als der Jacobus. Saftiger Weinbergspfirsich, Limette, durchwoben von feinduftigen Wiesenkraeutern und dezent rauchigen Noten ueber einer leicht salzigen Mineralitaet und filigraner Saeure. 100 % Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe bis Ende Maerz im grossen Holzfass. Artikelnummer: 05005-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Die Boeden des Hallgarten sind eher dem Schiefer zuzuordnen als dem Quarzit. Damit fallen die Weine wuerzig-kraeuterig aus und praesentieren sich neben ihrer faszinierenden Zitrus- und Steinobstfrucht mit einer faszinierenden dunklen und kuehlen, rauchigen Art. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. Wein Plus Bewertung zum 2021er Bewertung vom 03.11.22 - hervorragend (90WP): Kuehle, eher herbe, leicht getrocknet-pflanzliche bis kraeuterige Nase nach Zitrusfruechten, Aepfeln und Steinobst mit floralen Nuancen, recht deutlicher Mineralik und einer Spur Heidelbeeren. Klare, recht dichte, feinsaftige, kuehle, ueberwiegend helle Frucht, recht praesente, feine Saeure und etwas Griff, gute Nachhaltigkeit, ein Hauch dunkler Beeren im Hintergrund, mineralische Toene, angedeutete Aniswuerze, hat Spannung und gewisse Tiefe, sehr guter, kuehler, feinsaftiger Abgang mit etwas Gerbstoff, deutlicher Mineralik und viel Saeurebiss. Trinkempfehlung 2024-2030+ ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2021 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Dunkle Wuerze, reifes gelbes Steinobst mit einem Hauch Quittengelee, dazu Kamille, nussige und dezent rauchige Anklaenge. Mit seiner vibrierenden Mineralitaet wirkt er wie tief im Erdreich verwurzelt. Auf diesem Fundament agiert er spannungsgeladen, energetisch und agil. Ernst, aber durch und durch unangestrengt. Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Artikelnummer: 05011-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Doosberg: "Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs" Suedoestlich des Lenchens zieht sich der Doosberg von 150 auf 95 m ueber NHN hinab zum Rhein hin. Das Rebalter liegt bei Mitte 25 bis Mitte 45 Jahren. Tiefgruendiger carbonathaltiger Loess-Lehm auf Quarzitgestein. Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht". ### Kuehn Landgeflecht Riesling 2020 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Mit 3 Jahren Ruhe im Holzfass. Extrem rares Unikat! Sattgelbes Steinobst, reif, dunkelwuerzig durchwirkt von erdig-mineralischen Adern. Feine phenolische Wuerze. In seiner Mineralitaet und Struktur unglaublich tiefgruendig und erdverbunden, jedoch energetisch vibrierend, mit unbaendiger Vitalitaet, Spannung und innerer Strahlkraft. An der Oberflaeche fast sanft in sich ruhend, im Innern brodelnd wie ein Vulkan. Doch kommt diese ganze Kraft nicht roh und ungestuem, sondern finessenreich, feinziseliert und sensibel zum Ausdruck, wenn dieses Monument ueber den Gaumen gleitet und noch ewig nachklingt. Der Landgeflecht stammt aus einer besonderen Parzelle im Suedwesten des Doosbergs mit ueber 40 Jahre alten Reben. Es war der erste Weinberg, den Peter Jakob und Angela angepflanzt haben, als sie Mitte der 1970er Jahre das Weingut uebernommen hatten, was ihm einen besonderen Platz am Herzen einraeumt. Am Hangfuss gelegen und mit moderater Steigung nach Sueden exponiert. Kalkhaltiger, toniger Loess im obersten Bodenhorizont bietet eine perfekte Naehrstoffversorgung. Darunter Taunusquarzit als bodenbildendes Ausgangsgestein. Es handelt sich um eine alte Brunnenlage, was die optimale Wasserfuehrung der Parzelle erklaert. Artikelnummer: 05013-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 95,80 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen Stueckfass (1.200 l Holzfass) ### Kuehn Schlehdorn Riesling 2020 VDP PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Aus kleiner Lage am St. Nikolaus. Aehnlich wie das Landgeflecht mit 3 Jahren Fassreife und wenig Bewegung gereift. Tiefgruendige, kalkig-rauchige Wuerze unter der hellen, reifen Frucht, die hier weniger fleischig, eher aetherisch-floral, aber nicht minder intensiv ausfaellt. Feine, zugleich unglaublich ausdrucksvolle und vielschichtige Mineralitaet. Kraftvoll, spannungsgeladen, zugleich feingliedrig, kristallin und unglaublich ruhig strahlend. Zart-phenolisch, mit feinem Tannin. Ein Wein, der wie eine minutioes ausgestaltete Kathedrale fast schwerelos in den Himmel ragt und durch die hohen Fenster vom Sonnenlicht durchflutet wird. Ein wohlwollender Gigant, der uns tief und fast zaertlich beruehrt. Stephan Reinhard von Robert Parker: " The 2020 Schlehdorn Riesling trocken Unikat is concentrated, pure, fresh and phenolic on the deep and aromatic nose that shows iodine and ripe mirabelle aromas. Lush and elegant on the palate, this is a refined, saline, very pure yet stimulating and persistent Schlehdorn with the purity and mineral freshness of the 2012. This is stunning, given the very warm vintage that underwent some heat waves. 12.5% stated alcohol. Tasted from magnum at the domaine in August 2022." Nur 150 m vom Ufer des Rheins entfernt liegt diese kleine Parzelle und gehoert heute zur Lage Mittelheim St. Nikolaus. In alten Lagenkarten ist die Schlehdorn- Parzelle noch eingezeichnet. Die Reben hier wurden waehrend der Flurbereinigung in den 70er Jahren nicht gerodet. Sie wurden 1954 gepflanzt. Der Schlehdorn liegt an einem sanften Suedhang zum Rhein hin. Der an dieser Stelle sehr breite Fluss fungiert hier als Waermespeicher und ergaenzt die Wirkung der Sonneneinstrahlung. Diese Konstellation ergibt eine der besten kleinklimatischen Parzellen im Rheingau. Der Boden setzt sich aus kalkhaltigen Sedimenten, sandigem Loess und kieseligem Ton zusammen. Der Austrieb und die Bluete der alten Reben beginnen hier immer einige Tage frueher und gewaehren eine sehr lange Reifezeit der kleinbeerigen Trauben. Artikelnummer: 05018-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 100,84 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen „Halbstueckfass" (600 l Holzfass) ### Quinta do Cardo Tinto Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,2 mg/l): Die autochtonen portugiesischen Rebsorten Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca ergeben diesen saftigen, dichten und elegantenWein, der teilweise in Holzfaessern aus franzoesischer Eiche vergoren wurde. Im Glas schimmert dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Der agile Cardo Tinto verstroemt einen fruchtigen Duft von frischen dunklen Beeren, auch Maulbeeren und Kirschen, verwebt mit balsamischen Noten und Gewuerzanklaengen. Im Mund voll und regelrecht fleischig, dabei lebendig und frisch mit feinen und samtigen Tanninen. Die Quinta do Cardo Weine haben uns wegen ihrer perfekt ausbalancierten Eleganz, Frucht und Finesse gefallen. Diese Handschrift ist bereits bei den Basisweinen sehr schmackhaft ausgepraegt. Die Weine sind absolut eigenstaendig, vielleicht koennen sie vom Stil her mit Weinen aus der Mitte Frankreichs verglichen werden. Sie bekommen hier sehr viel Wein fuer Ihr Geld. Artikelnummer: 950200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Quinta do Cardo Tinto Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,2 mg/l) Die Weine der Quinta do Cardo (Bauernhof der Distel) stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Quinta do Cardo Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein histamingeprueft (unter 0,25mg/l): Die alte Rebsorte Síria stammt aus dem Anbaugebiet Beira Interior, in dem sich das Weingut Quinta do Cardo befindet. Die Trauben wurden mit den Haenden von einem der hoechsten Weinberge Portugals gelesen. Ausbau im Stahltank. Klares, helles Zitronengelb im Glas mit gruenlichen Raendern. Feine Bluetenduefte umschmeicheln die Nase, Lindenblueten, Akazie, spaeter wird es erfrischend zitrusfruchtig, Limette, etwas Orangenschale, aber auch Aepfel, Birne und feine Kraeuter. Auf der Zunge gibt sich der Wein vollmundig, dabei lebendig, frisch und mineralisch mit einem langen Nachgeschmack. Die Quinta do Cardo Weine haben uns wegen ihrer perfekt ausbalancierten Eleganz, Frucht und Finesse gefallen. Diese Handschrift ist bereits bei den Basisweinen sehr schmackhaft ausgepraegt. Die Weine sind absolut eigenstaendig, vielleicht koennen sie vom Stil her mit Weinen aus der Mitte Frankreichs verglichen werden. Artikelnummer: 950201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Quinta do Cardo Branco Beira Interior DOC Portugal Die Weine der Quinta do Cardo (Bauernhof der Distel) stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Quinta do Cardo Rosé Beira Interior DOC Portugal histamingeprueft (unter 0,25mg/l): Geschmeidige Eleganz! Dieser Rosé aus dem Norden Portugals wird aus den dort in der Region Beira Interior seit Jahrhunderten angebauten portugiesischen Rebsorten Rufete und Tinta Roriz gekeltert. Entsprechend einzigartig und unvergleichlich ist der Wein. Er duftet nach reifen Pfirsichen und Aprikosen aber auch Honigmelone, Litschi und weitere exotische Fruechte halten sich im Hintergrund versteckt. Im Mund dreht er so richtig auf, die Cremigkeit ist fantastisch, jede Menge Frucht umspielt den Gaumen mit viel mineralischem Druck. Saftig und voll schmeckt er lange nach. Die Quinta do Cardo Weine haben uns wegen ihrer perfekt ausbalancierten Eleganz, Frucht und Finesse gefallen. Diese Handschrift ist bereits bei den Basisweinen sehr schmackhaft ausgepraegt. Die Weine sind absolut eigenstaendig, vielleicht koennen sie vom Stil her mit Weinen aus der Mitte Frankreichs verglichen werden. Artikelnummer: 950202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die Trauben wurden per Hand geerntet von einem der hoechst gelegenen Weinberge Portugals. Ausbau im Stahltank. Direkt abgepresste Trauben fuer eine klare Struktur. Die Weine der Quinta do Cardo (der Distelhof) stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Quinta do Cardo Superior Tinto Beira Interior DOC Portugal: Hier sind wir in der Superior-Klasse des Weingutes angelangt. Dafuer werden Trauben verwendet, die im zweiten Lesedurchgang laenger reifen durften und von aelteren Rebstoecken stammen, deren kleine Trauben wenig aber sehr konzentrierten und aromatischen Saft ergeben. Weiterhin reifen die Superior-Weine einige Monate in neuen und gebrauchten Holzfaessern aus franzoesischer Eiche. Der rubinrote Wein duftet balsamisch und komplex nach reifen roten Beeren, getrockneten Beeren und Fruechten, Blaubeeren, Kirschen, Gewuerzen, gruener Walnuss und feinstem Zedernholz. Im Mund wieder diese Quinta-do-Cardo-Dichte; fleischig und fest tritt er am Gaumen auf und bringt Frische mit, die Beerenfrucht kommt schoen zur Geltung. Sehr langer und angenehmer Nachgeschmack. Der Superior Tinto ist ein hochwertiger Rotwein, bei dem sich das Holz ganz dezent im Hintergrund haelt und Frucht und Finesse im Vordergrund stehen. Die Quinta do Cardo Weine haben uns wegen ihrer perfekt ausbalancierten Eleganz, Frucht und Finesse gefallen. Die Weine sind absolut eigenstaendig, vielleicht koennen sie vom Stil her mit Weinen aus der Mitte Frankreichs verglichen werden. Sie bekommen hier sehr viel Wein fuer Ihr Geld. Artikelnummer: 950203 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Die Weine der Quinta do Cardo stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Quinta do Cardo Superior Branco Beira Interior DOC Portugal Weisswein: Portugiesischer Weisswein? Neben dem Vinho Verde in Deutschland kaum bekannt. Uns hat sich mit den Weissweinen der Quinta do Cardo eine voellig neue Welt eroeffnet. Das Weingut erschafft mit viel Engagement und ihren perfekten Vorausetzungen (kuehleres Hochplateau, Granit- und Schieferboeden) hier ein Weissweinmonument, das in Finesse, Mundgefuehl und Mineralitaet mit guten Chardonnay aus dem Burgund mithalten kann. Viel Spass! Der Wein funkelt zitronengelb im Glas und duftet nach Pfirsich und Lindenblueten, Orangenschalen und delikaten tropischen Fruechten. Im Mund fest gewebt und frisch, viel Gewicht auf der Zunge und dennoch lebendig, mit vollem, lang anhaltenden Fruchtgeschmack. Hier sind wir in der Superior-Klasse des Weingutes angelangt. Dafuer werden Trauben verwendet, die im zweiten Lesedurchgang laenger reifen durften und von aelteren Rebstoecken stammen, deren kleine Trauben wenig aber sehr konzentrierten und aromatischen Saft ergeben. Im Vergleich zum Gutswein darf der Superior laengere Zeit auf der Feinhefe reifen. Es wird regelmaessig eine sanfte Batonnage durchgefuehrt, die Feinhefe auf dem Boden des Tanks und der Faesser wird vorsichtig aufgeruehrt. Das gibt dem Wein mehr Dichte und Schmelz. Die alte Rebsorte Síria stammt aus dem Anbaugebiet Beira Interior, in dem sich das Weingut Quinta do Cardo befindet. Die Trauben wurden mit den Haenden von einem der hoechsten Weinberge Portugals gelesen. Artikelnummer: 950204 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Die Weine der Quinta do Cardo (Bauernhof der Distel) stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Quinta do Cardo Reserva Tinto Beira Interior DOC Portugal: Der Reserva Rotwein des Weingutes wird aus den regionalen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet, und Tinta Roriz gekeltert. Hier fuegen sich die Frische des Hochplateaus, auf dem die Trauben kuehl lange ausreifen koennen, die aromatischen, kleinen, dickschaligen Trauben der autochtonen Rebsorten von den aeltesten Stoecken des Weingutes und die Holzfassreifung magisch zusammen. Der rubinrote Wein duftet verfuehrerisch nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die einerseits frisch, andererseits getrocknet und konzentriert anmuten. Ausgesprochen komplexe und vielschichtige Nase. Nach etwas Luft kommt das feine Aroma eines guten Rumtopfes zum Vorschein, in welchem alle Fruechte des Jahresverlaufes Platz gefunden haben. Edles Zedernholz und erdige Noten von Waldboden, Gewuerze und feine gruene Kraeuter tauchen auf. Jeder Schwenker im Glas legt eine neue Aromenschicht frei. Ein Wein fuer neugierige Weinliebhaberinnen und -liebhaber, die gern einen Wein langsam erobern moechten und ueberrascht werden wollen. Auf der Zunge spueren wir viel Gewicht und Druck, der Wein hat eine dichte, fleischige Struktur und ist enorm konzentriert. Er bleibt er aber nicht gelangweilt sitzen, sondern tanzt mit einiger Frische durch den Mundraum und bringt dabei feinste Tannine in elegantem Schwung aus. Ein lebendiger mit langem Nachgeschmack. Artikelnummer: 950205 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Die Trauben werden gemeinsam gelesen und miteinander fermentiert. Das ist besonders, denn ueblicherweise werden die einzelnen Rebsorten separat gelesen, ausgebaut und spaeter die Cuvée erstellt. Das gemeinsame Fermentieren bringt die Aromatik der Rebsorten dichter zusammen, laesst einen eigenstaendigen Wein daraus entstehen. Die Weine der Quinta do Cardo (Bauernhof der Distel) stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Quinta do Cardo Vinha do Pombal Touriga Nacional Beira Interior DOC Portugal: Der Vinho do Pombal ist der Flaggschiff-Wein des Weingutes. Er stammt von der aeltesten Weinbergsparzelle, die mit der Rebsorte Touriga Nacional bepflanzt ist. Diese befindet sich neben einem alten Taubenschlag (Pombal), der Anfang des 20. Jhd. gebaut wurde. Je aelter Rebstoecke werden, desto geringer die Saftausbeute, denn die wenigen Trauben, die am alten Stock noch wachsen, sind sehr klein und haben dicke Schalen. In den Traubenschalen sitzen aber neben den Farbpigmenten auch die Aromastoffe der Rebe. Das Ergebnis sind konzentrierte und intensive Weine. So einen haben wir hier vor uns. Der Kellermeister hat hier bewusst auf eine Reifung im Holz verzichtet, um den puren Sortencharakter zu erhalten. Ziel ist es gewesen, die Eleganz der Rebsorte Touriga Nacional im speziellen Klima des Hochplateaus abzubilden, ihr ein Denkmal zu setzten, denn ueblicherweise wird sie nur in einer Cuvée verwendet. Der Wein hat eine geheimnisvolle rubinrote Farbe und duftet angenehm floral nach Blumenwiese, Blueten und frischen Brombeeren. Das ist schwer zu beschreiben aber so wunderbar zart und herrlich intensiv gleichzeitig, dass wir den ersten Schluck kaum erwarten koennen. Im Mund oeffnet sich der Wein in seiner Fuelle und Frische mit grosser Eleganz und Praezision. Saftige Wogen voller Frucht schlagen durch den Mundraum. Feinste Gerbstoffe steigern die Frische und der angenehme Trauben- und Fruchtgeschmack haelt noch lange an. Beeindruckend. Ein Wein, der in seiner Filigranitaet gut neben einen Chambolle-Musigny Pinot Noir passen wuerde oder neben einen Cru- Beaujolais aus der Rebsorte Gamay. Artikelnummer: 950206 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portugal Hersteller: Quinta do Cardo, P-Beira Interior Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,57 EUR Beschreibung: Die Weine der Quinta do Cardo (Bauernhof der Distel) stammen von einem Hochplateau suedlich der Stadt Porto im Hinterland Portugals, nahe der spanischen Grenze, aus der Mitte des Weinanbaugebietes Beira Interior. Die Boeden bestehen aus Granit und Schiefer. Durch die Hoehe der Weinberge und dem ausgleichenden, kuehle Klima des Atlantiks, dass sich mit dem heissen, kontinentalen Einfluss des Festlandes verbindet, erschafft das Weingut herrlich frische und elegante Weine mit viel Frucht. ### Mannucci Droandi Vin Santo Del Chianti Classico DOC 0,375l: Roberto Droandi: "Da wir keine Hefen hinzufuegen, koennen Liebhaber den Vinsanto von damals geniessen: aromatisch, harmonisch, elegant, suess und trocken zugleich." Im Geschmack nussig und voller Trockenfruechte, suess aber mit einem frischen Mundgefuehl, das ist das besondere des Vin Santo, es "klebt" keinesfalls. Die perfekte Begleitung der regionalen Spezialitaet Cantuccini. Der Wein wird auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt wie zu Zeiten der Vorfahren, wobei die Trauben langsam auf Schilfrohrmatten getrocknet werden. Die Fermentation und Reifung erfolgt in kleinen Holzfaessern auf dem Dachboden der "Vinsanteria". Roberto leert die Faesser niemals ganz, so dass das von den Vorfahren geerbte „Muttersediment" jeden neuen Wein beeinflusst. Dieses Sediment ist das Geheimnis einer jeden Tenuta, in Robertos Fall stammt es zur Haelfte von der Familie seiner Frau und zur Haelfte von seiner Familie - eine Art Hochzeit auch in diesem Fall. Die Faesser durchleben Hitze im Sommer und Kaelte im Winter, ein grosser Teil verdunstet im Laufe der 4 Jaehrigen Reifezeit. Der Verlust wird nicht wieder aufgefuellt. Cuvée aus Trebbiano 50%, Malvasia Bianca 30% und San Colombano 20%. Artikelnummer: 818102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Droandi, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen von einem halben Hektar Weinberg, biologisch bewirtschaftet, auf mittelstrukturiertem Lehmboden, reich an steinigem Material. Die nach Sueden ausgerichtete Lage auf einer durchschnittlichen Hoehe von 300 m ue.d.M. gewaehrleistet optimale Produktionsbedingungen, die zusammen mit geeigneten agronomischen Entscheidungen (minimale Bodenbearbeitung, kurze Kordonausbildung, Blattausduennung im Sommer, Traubenselektion waehrend der Ernte) Trauben von hoechster Qualitaet garantieren . Die von Hand gepflueckten, ausgewaehlten Trauben werden sorgfaeltig auf Schilfrohrmatten ausgelegt und koennen mehrere Monate lang in einem ueberdachten Raum an der Luft langsam und natuerlich trocknen. Wenn die Trauben ausreichend dehydriert sind, normalerweise im Dezember, werden die Trauben entrappt und sanft zerdrueckt. Die kleine Menge des resultierenden Mosts wird auf dem „Muttersediment" (halbfestes Sediment, das niemals entfernt wird und den Charakter jedes einzelnen Vinsanto bestimmt) in Halbbarriques (kleine Faesser aus verschiedenen Holzarten) vergoren und gereift Vinsanto-Alterungsbereich, ein spezieller Loftbereich, der saisonalen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Dabei durchlaeuft der Wein einen langen Gaer- und Reifeprozess vom Abstich bis zur Abfuellung (etwa vier Jahre nach der Ernte) ohne weiteres Abstechen oder andere Eingriffe und erreicht dabei eine hohe Konzentration (etwa fuenfmal weniger als das Ausgangsvolumen). was ein einzigartiges und exklusives Produkt garantiert. ### Bodegas Nodus Bobal Barrique Rotwein Spanien: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird verwoehnt mit einem Beerenkorb aus schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren, die durch den cremigen und leicht geroesteten Charakter vom Eichenholz aus dem Fass mit einem Hauch von Gewuerzen und Lakritz abgerundet werden. Am Gaumen praesentiert sich der Rotwein kraeftig und vollmundig, aber keinesfalls behaebig. Fruchtig und mit jeder Menge Frische tanzt er mit runden Tanninen durch Anklaenge von Vanille, Rauch und Karamell. Ein sehr hochwertiger Rotwein mit Reifepotenzial! Artikelnummer: 720414 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Nodus, ES-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Ein aussergewoehnlicher, im Fass gereifter Rotwein. Aus ausgewaehlten Weinbergen werden sorgfaeltig die besten Trauben fuer diesen Spitzenwein ausgewaehlt, eine Vereinigung von verschiedener Kleinstklimata und verschiedener Boeden. Dieser Wein wird im Keller mit Geduld und Sorgfalt mazeriert, was fuer die Herstellung dieses besonderen Weins unerlaesslich ist. Moderne oenologische Verfahren wie Kaltmazeration vor der Gaerung und eine kurze alkoholische Gaerunge bei niedrigen Temperaturen gestalten einen enorm fruchtigen Typ Rotwein, bei dem der Roestcharakter des Eichenholzes aus der Zeit im Fass perfekt ausbalanciert ist. Dieser Wein wurde keinem Stabilisierungsprozess unterzogen, weshalb es zu natuerlichen Sedimenten in der Flasche kommen kann. Der Nodus Bobal-Wein von aus der D. O. Utiel-Requena. ist ein Beispiel dafuer, dass die die einheimische Bobal-Traube kein Aschenputtel mehr ist, sondern die Koenigin der Region. ### Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Grillo Weisswein DOC Sizilien: Ein Wein von grosser Frische und Aromatik. Wie ein Spaziergang durch die natuerlichen Wiesen, Felder und Weinberge Siziliens. Seine feinen Noten von Zitrus- und tropischen Fruechten, die durch die Arbeit im Weinberg gekonnt hervorgehoben werden, verbinden sich mit einem langen mineralischen Abgang. Artikelnummer: 817104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Alessandro di Camporeale Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: IL PIOPPO (= die Pappel) heisst die neue Weinlinie von Alessandro di Camporeale. Das Weingut befindet sich suedlich von Palermo auf Sizilien. Dabei hat die Pappel nichts mit dem Baum zu tun, sondern es ist vielmehr ein Ortsteil von Camporeale, von wo die Trauben fuer diese Weinlinie herstammen. Ein Schluck Il Pioppo ist eine Reise durch die Orte des authentischen Siziliens, in einer unberuehrten Natur, reich an mediterranen Geschmaeckern und Aromen. Der Grillo ist das Aushaengeschild der weissen Rebsorten im Westen Siziliens. ### Alessandro di Camporeale IL PIOPPO Nero d'Avola DOC Sizilien: Der Nero d'Avola ist die repraesentativste schwarze Rebsorte Siziliens, weil sie die Eigenschaften des Gebiets am besten zum Ausdruck bringt. Der Il Pioppo Nero d'Avola ist von grosser Struktur und aromatischer Ausdauer, mit Noten von reifen roten Fruechten und wuerzigen Noten. Er besitzt eine auffallend schoene Farbe, wie leuchtende Rubine mit violetten Reflexen. Der Wein duftet nach Kirschen und Himbeeren, hat eine sensationelle Wuerze mit einem Unterton von Tabak, Kraeutern..., ist aetherisch, dicht und vielschichtig. Am Gaumen gibt er sich gut strukturiert mit weichen Tanninen und ausgewogener Saeure, trinkt sich herrlich unkompliziert. Artikelnummer: 817105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Alessandro di Camporeale Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: IL PIOPPO (= die Pappel) heisst die neue Weinlinie von Alessandro di Camporeale. Das Weingut befindet sich suedlich von Palermo auf Sizilien. Dabei hat die Pappel nichts mit dem Baum zu tun, sondern es ist vielmehr ein Ortsteil von Camporeale, von wo die Trauben fuer diese Weinlinie herstammen. Ein Schluck Il Pioppo ist eine Reise durch die Orte des authentischen Siziliens, in einer unberuehrten Natur, reich an mediterranen Geschmaeckern und Aromen. Der Grillo ist das Aushaengeschild der weissen Rebsorten im Westen Siziliens. ### Spier Good Natured Chenin Blanc Weisswein W.O. Coastal Region Suedafrika: Sehr ueberzeugender Chenin vom Kap mit dem Duft von saftigen Quitten, Rosinen, Zitrusfruechten und Steinobst. Am Gaumen gibt es neben schoenem Saft auch noch exotische Fruechte wie Litschi und Ananas. Am Gaumen druckvoll, erfrischend mit einer Extraportion Schmelz. Artikelnummer: 300250 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Spier, ZA-Coastal Region Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Spier ist eine suedafrikanische Institution. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt im mittlerweile international anerkannten Weinmekka Stellenbosch. Ende des 17. Jahrhunderts gepflanzte maechtige Eichen erinnern an diese Gruendungszeit. Insgesamt mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Die Fruechte der Farmarbeit koennen im stilvollen Hotel und im angeschlossenen Restaurant genossen werden. Hier bekommen Touristen aus der ganzen Welt einen intensiven Einblick in die Geschichte der Kapregion. ### Spier Good Natured Shiraz Cabernet Sauvignon Rotwein W.O. Paarl: Dieser ausgewogene Blend praesentiert sich mit einer intensiven Fruchtfuelle dunkler Beeren wie Pflaume, Maulbeere und Brombeere, begleitet von feinen Gewuerznoten und dezenten floralen Anklaengen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, zugleich weich und harmonisch strukturiert. Die samtigen Tannine verleihen dem mittelkraeftigen Wein Tiefe und Eleganz und tragen zu einem langen, geschmeidigen Abgang bei. Ein vielseitiger, anspruchsvoller Wein, der mit seiner Balance und Ausdrucksstaerke hervorragend zu einer Vielzahl feiner Gerichte passt. Sehr angenehmer Wein mit genug Anspruch, zu vielen Gerichten der guten Kueche zu passen. Z.B. suedafrikanischem Hackfleischauflauf (Bobotie), Hamburger, Linguine mit Schmorgemuese usw. Artikelnummer: 300251 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Spier, ZA-Coastal Region Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Ausbau im Stahltank und gebrauchten Barriques aus franzoesischer Eiche. Spier ist eine suedafrikanische Institution. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt im mittlerweile international anerkannten Weinmekka Stellenbosch. Ende des 17. Jahrhunderts gepflanzte maechtige Eichen erinnern an diese Gruendungszeit. Insgesamt mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Die Fruechte der Farmarbeit koennen im stilvollen Hotel und im angeschlossenen Restaurant genossen werden. Hier bekommen Touristen aus der ganzen Welt einen intensiven Einblick in die Geschichte der Kapregion. ### Spier Yellow Wood Chenin Blanc/Viognier Weisswein W.O. Coastal Region Suedafrika: In der Nase Noten von Litschi, Zitrusaromen und Birnen. Am Gaumen kommen wuerzige Aromen dazu. Ein Wein mit Tiefgang und feinem Schmelz, der mit seiner Fuelle zu vielen kraeftigen Gerichten passt, z.B. Pasta mit scharfer Fleischsauce, vegetarische Currys nach Thai-Art, Geschnetzeltes mit Rahmsauce. Diese spannende Cuvée wird etwa zu gleichen Teilen aus Chenin Blanc und der aromatischen Rebsorte Viognier erzeugt. Die Trauben stammen aus den Regionen Stellenbosch und Paarl. Der Saft wurde in einer Kombination aus Edelstahltanks und franzoesischen Eichenfaessern vergoren, wobei der Viognieranteil zu 100% in franzoesischen Eichenfaessern ausgebaut wurde. Vor der Abfuellung verbrachte der Wein vier Monate auf der Feinhefe, um seine Struktur optimal hervorzuheben. Artikelnummer: 300252 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Spier, ZA-Coastal Region Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Spier ist eine suedafrikanische Institution. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt im mittlerweile international anerkannten Weinmekka Stellenbosch. Ende des 17. Jahrhunderts gepflanzte maechtige Eichen erinnern an diese Gruendungszeit. Insgesamt mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Die Fruechte der Farmarbeit koennen im stilvollen Hotel und im angeschlossenen Restaurant genossen werden. Hier bekommen Touristen aus der ganzen Welt einen intensiven Einblick in die Geschichte der Kapregion. ### Spier First Stone Merlot/Cabernet Sauvignon Rotwein W.O. Stellenbosch Suedafrika: Ein eleganter, konzentrierter und ausgewogener Wein! Im Duft Noten von dunklen Herzkirschen, reichlich Cassis und Fenchel mit einem Hauch von Piment, enorm vielschichtig, er veraendert sich stetig weiter und es kommen neue Duftnuancen hinzu. Die Komplexitaet setzt sich am Gaumen fort, er wirkt ueberhaupt nicht fett, eher frisch und mineralisch. mit einem wuerzigen und eleganten Abgang. Zu Entrecote vom Rind mit Trueffelpilzen, deftigem Gemueseeintopf usw. Die Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben fuer diesen klassischen Bordeauxblend kommen aus Stellenbosch. Es wird schonend nur der freie Saftablauf vor der eigentlichen Pressung verwendet. Nach der Gaerung im Edelstahl reift der Wein 24 Monate zu 55% in neuen Faessern aus franzoesischer Eiche und zu 45% in Faessern aus zweiter und dritter Belegung. Nach etwa drei bis fuenf Jahren erreicht er seine ideale Trinkreife. Artikelnummer: 300253 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Uebersee Hersteller: Spier, ZA-Coastal Region Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: Spier ist eine suedafrikanische Institution. 1692 gegruendet war Spier eine der ersten Farmen der Kapregion und der erste Weinkeller ueberhaupt im mittlerweile international anerkannten Weinmekka Stellenbosch. Ende des 17. Jahrhunderts gepflanzte maechtige Eichen erinnern an diese Gruendungszeit. Insgesamt mehr als 600 ha gehoeren zur Farm, auf der neben Weinbau Viehzucht und Gemueseanbau betrieben werden. Die Fruechte der Farmarbeit koennen im stilvollen Hotel und im angeschlossenen Restaurant genossen werden. Hier bekommen Touristen aus der ganzen Welt einen intensiven Einblick in die Geschichte der Kapregion. ### Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage 2022 Rheinhessen: Die Trauben fuer diesen Premier Cru werden nicht nur aus den Lagen VDP.Ersten Lagen Westhofen und Steingrube selektiert, sondern stammen auch bereits zu grossen Teilen aus den beruehmten VDP.Grossen Lagen Morstein und Brunnenhaeuschen. Hier zeigt sich die typische Kalksteinmineralik von Westhofen. Aromen von Grapefruit mit einer feinen Wuerze von exotischen Fruechten wie Papaya und Limette. Eine herrliche Frische, unterstuetzt von einer festen, leicht salzigen Mineralitaet. Langer, eleganter Nachhall mit Tiefe und komplexer Struktur. Braucht jung genossen etwas Luft um sich zu entfalten. Die verspielt animiernde Saeure wird unterstuetzt von einer tiefen Mineralik, die mit ihrer Salzigkeit lange im Mund haftet und fuer ein unglaublich langes Finale sorgt. Ganz nah am Morstein GG! Artikelnummer: 02014-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,37 EUR Beschreibung: Stuart Pigott von James Suckling: "(...) Complex juciness on the mid-palate, the elegant acidity and very fine tannins interlock beautifully and drive the almost perfectly balanced and stunningly refreshing mineral finish." 95 Points Parker Punkte 94 Stephan Reinhardt zum 2022er "(...) The texture is very elegant and almost silky, and the finish is grippy and wonderfully untamed. It's an impressive wine." ### Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2022: Im Pettenthal dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! Jahrgang 2022: 98 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 96 Punkte Robert Parker Artikelnummer: 31005-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,43 EUR Beschreibung: An den Rothenberg suedlich anschliessend liegt die Lage Pettenthal. Eigentlich gehen die beiden Lagen als Teil des Roten Hangs ineinander ueber, so dass Ausrichtung, Hangneigung und Bodenzusammensetzung fast identisch sind. Aller Voraussicht nachruehrt der Name Pettenthal aus der Zeit, als die Weinberge noch in kirchlichem Besitz waren (Paters Tal = Tal der Moenche). Auch hier dominiert der rote Schieferton und rote Sandstein, das beruehmte „Rotliegende". Das Pettenthal ist mit ca. 170 Metern etwas hoeher als der Rothenberg, und der Boden dadurch noch einen Tick karger, so dass die Reben sehr tief in dem weichen Stein wurzeln muessen, um an Nahrung und Mineralien zu gelangen. Je hoeher und steiler die Gewanne liegen, desto schwieriger sind die Lebensbedingungen fuer die Reben. Und das ist die Voraussetzung fuer grosse Weine. Die Parzelle vom Weingut Kuehling-Gillot im Pettenthal ist mit mehr als 70% Neigung die steilste Weinbergsparzelle Rheinhessens. Zudem tritt das Felsband, das sich durch den gesamten Roten Hang zieht, hier am ausgepraegtesten an die Oberflaeche. Die Humusschicht ist extrem duenn und Naehrstoff fuer die Rebe nur tief im steinigen Boden zu finden. Mechanische Bewirtschaftung ist gaenzlich unmoeglich. Hier kann nur von Hand gearbeitet werden. Die extremen Bedingungen, denen die Rebe im Pettenthal ausgesetzt ist, sind der Grund dafuer, dass unser Riesling einen fast burgundischen Charakter hat. So lange der Boden ausreichend Naehrstoffe liefert, koennen sich die Fruchtaromen, die so etwas wie der schoene Schein eines Weins sind, herausbilden. Im Pettenthal jedoch dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! ### Battenfeld Spanier Spaetburgunder 2021 VDP Gutswein: In der Nase verstroemt dieser Spaetburgunder von Battenfeld-Spanier Aromen nach roten Beerenfruechten und etwas Cassis, die dunklen Fruechte sind mit feinen Kraeuteraromen unterlegt. Im Mund ist der Wein saftig und erfrischend, absolut trocken und endet mit einer feinen Wuerze. Artikelnummer: 21022-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,55 EUR Beschreibung: Das suedliche Wonnegau war schon im Mittelalter dafuer bekannt, dass hier Rebsorten reif wurden, die in den uebrigen deutschen Weinanbaugebieten keine Chance hatten. Der Spaetburgunder (Pinot Noir) gehoerte schon immer dazu. Der Spaetburgunder Gutswein von Battenfeld Spanier wird in 3 bis 4 Jahre alten Barriques ausgebaut. Dadurch wird die filigrane Frucht des Spaetburgunders um eine erdige Wuerzigkeit erweitert. Es wird darauf geachtet, dass die Trauben niemals ueberreif werden. So behaelt der Wein seine Frische, Kuehle und Geradlinigkeit. In der Nase verstroemt der Wein Aromen nach roten Beerenfruechten und etwas Cassis, die dunklen Fruechte sind mit feinen Kraeuteraromen unterlegt. Im Mund ist der Wein saftig und erfrischend, absolut trocken und endet mit einer feinen Wuerze. ### Battenfeld Spanier Riesling Am Schwarzen Herrgott GG 2022: Tiefgruendige und wuerzige Mineralitaet. Ein Steinwein! Duft nach feinen Zitrusnoten und Steinobst. Im Mund volle Frucht und feine Saeure. Sehr nachhaltig am Gaumen und wieder ausgepraegt mineralisch. Noch sehr jung! Der Schwarze Herrgott muss nichts mehr beweisen. Das ist unaufgeregter Wein, heiter und ernst zugleich. Jahrgang 2022: 96 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 96 Punkte Robert Parker, Stephan Reinhardt Artikelnummer: 21015-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,43 EUR Beschreibung: Der Schwarze Herrgott liegt am Beginn des Zellertaler Beckens, das sich einige Kilometer weiter oestlich oeffnet und mit dem Frauenberg den Abschluss findet. Hier wie dort herrscht die reine Kalkfelsunterlage vor. Den wesentlichen Unterschied machen die mikroklimatischen Begebenheiten. Waehrend der Frauenberg von der offenen, exponierten Lage und dem Winddurchzug gepraegt ist, befindet sich der Schwarze Herrgott an einer steilen engen Bruchkante, die die Lage nochmals vor Regen und der vollen Haerte des Lichteinfalls schuetzt. Waehrend der Frauenberg im Licht foermlich badet, zieht der Schwarze Herrgott das Schattenreich an. Der Schwarze Herrgott ist eine der aeltesten und beruehmtesten Weinlagen Deutschlands (urkundlich bereits im 8. Jahrhundert als Weinberg erwaehnt), seit Jahrzehnten aber in Vergessenheit geraten. Mitten durch den Schwarzen Herrgott verlaeuft die Grenze zwischen Rheinhessen und der noerdlichen Pfalz. Der Riesling aus dem Schwarzen Herrgott ist ein dem Schatten abgetrotzter Lichtwein. Die Praezision, die der Riesling hier hervorbringt, ist selbst unter den kargen Kalkfelslagen des Wonnegau einzigartig. Nichts dient oder ist Beiwerk, alles ist nur um sich selbst wegen. Tiefgruendige und wuerzige Mineralitaet. Ein Steinwein! Duft nach feinen Zitrusnoten und Steinobst. Im Mund volle Frucht und feine Saeure. Sehr nachhaltig am Gaumen und wieder ausgepraegt mineralisch. Noch sehr jung! Der Schwarze Herrgott muss nichts mehr beweisen. Das ist unaufgeregter Wein, heiter und ernst zugleich. ### Battenfeld Spanier Riesling Nieder-Floersheim Frauenberg GG 2022: Bei ihm dominiert der Stein: Mineralische Wuerze, kuehle tabakige Aromen, kraeuterige Noten und eine Spur Minze. Der Wein braucht Zeit und Musse. Im Mund offenbart er nicht sofort alles. Der Frauenberg will erobert werden. Dann aber belohnt er mit einer fast atemberaubenden Eleganz und Feinheit, die mit den bekannten Geschmacksmustern Ping-Pong spielt: Entdeckt man die Kraft, wird sie sofort von der Filigranitaet eingeholt; meint man die kuehle Wuerzigkeit gefunden zu haben, draengt sich auf einmal die verspielte Saeure in den Vordergrund. Sehr guter Abgang - saftig und herb-wuerzig mit holzigen Spuren. Jahrgang 2022: 97 Punkte James Suckling, Stuart Pigott Jahrgang 2022: 97 Punkte Robert Parker, Stephan Reinhardt Artikelnummer: 21014-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,43 EUR Beschreibung: Etwas noerdlich von Hohen-Suelzen liegt die Gemarkung Floersheim, in der sich die Weinbergslage Frauenberg befindet. Es ist eine der wenigen Steillagen der Region und die Parzelle des Weingutes Battenfeld Spanier befindet sich ganz oben am steilsten Stueck des Frauenbergs. Dort besteht die Auflage aus Kalkschotter, waehrend der Unterboden der reine Kalkfels ist. Die exponierte Lage und der erhoeht liegende Kamm des Frauenbergs fordern den Reben alles ab: Zum einen die Hitze der suedlichen Ausrichtung, zum anderen die staendig kuehlen Winde, die die Trauben wie im Zug stehen lassen. Zusammen mit dem zwar mineralstoffreichen aber extrem kargen Boden, in dem die Rebe sehr tief wurzeln muss, um an Naehrstoffe zu gelangen, sind die Voraussetzungen fuer eine lange und gesunde Vegetationsperiode ideal. Kein Wunder, dass die Trauben aus dem Frauenberg jedes Jahr die am spaetesten gelesenen sind. Hier ist die Ernte erst weit in den November hinein abgeschlossen. Der Riesling aus dem Frauenberg ist zwar ungemein dicht und kompakt, aber im Gegensatz zum Kirchenstueck, in dem die ueppige Frucht regiert, ist der Frauenberg ein schlanker und sehr zurueckgenommener Wein. Fruchtige Primaeraromen sind seine Sache nicht. Bei ihm dominiert der Stein: Mineralische Wuerze, kuehle tabakige Aromen, kraeuterige Noten und eine Spur Minze. Der Wein braucht Zeit und Musse. Im Mund offenbart er nicht sofort alles. Der Frauenberg will erobert werden. Dann aber belohnt er mit einer fast atemberaubenden Eleganz und Feinheit, die mit den bekannten Geschmacksmustern Ping-Pong spielt: Entdeckt man die Kraft, wird sie sofort von der Filigranitaet eingeholt; meint man die kuehle Wuerzigkeit gefunden zu haben, draengt sich auf einmal die verspielte Saeure in den Vordergrund. Sehr guter Abgang - saftig und herb-wuerzig mit holzigen Spuren. Der Frauenberg ist ein Wein, der in den Zwischenraeumen lebt. Er ist Hans-Oiver Spaniers Interpretation eines Steinweins (Liquid Earth), der zum Meditieren einlaedt. ### Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2014: Es muss nicht immer Champagner sein! Dieser Blanc de Blancs Jahrgangs-Sekt ist ein rein aus Chardonnay vergorener Spitzenschaumwein, der alle handwerklichen Verfahren durchlaufen hat, die man traditionell nennt: Fruehe Lese der Trauben, um den Alkohol niedrig und die Aromen frisch und knackig zu halten, spontane Vergaerung, dann Abzug auf Flaschen und ein Hefelager, das zwischen 8 und 10 Jahren (Jahren, nicht Monaten) betraegt. Waehrend dieser Zeit liegt der Flaschenwein auf der Hefe und bildet die fast himmlische Perlage und die herausragend feinen Aromen nach Brioche und Melone aus. Am Ende sinkt die Hefe mit Hilfe der traditionellen Handruettelung in den Flaschenhals, wird entfernt und der fertige Sekt mit einer minimalsten Menge trockener Dosage wieder aufgefuellt. Et voila, fertig ist ein einzigartiger Schaumwein mit hochfeinen Blaeschen, stahligem Koerper und herrlich entspannten Reifenoten. Selten trauen sich Winzer, ihren Schaumweinen ein derart langes Lager zu goennen. Artikelnummer: 21026-14 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Im VDP.Sekt.Statut steht geschrieben: "Die traditionelle Flaschengaerung ist fuer VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE(R) obligatorisch. Jahrgangssekte muessen mindestens 24 Monate (VDP.SEKT) bzw. 36 Monate (VDP.SEKT.PRESTIGE(R)) auf der Hefe liegen. Grosse Sekte duerfen auch viel laenger reifen. Fuer die Erzeugung der Sekt-Grundweine gelten die strengen Erzeugungsrichtlinien des VDP. Zusaetzliche Sektparameter werden in einem eigenen VDP.Lastenheft geregelt. So darf zum Beispiel nach dem VDP.SEKT.STATUT erzeugter Sekt nur aus dafuer geeigneten, gutseigenen Weinbergen stammen. Diese werden vom Anschnitt bis hin zur - fuer Schaumwein traditionell fruehen - Lese entsprechend gepflegt und grundsaetzlich von Hand gelesen. Die Rebsorten fuer VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE(R) definiert jede Region individuell, klassischerweise sind das Riesling und die Burgundersorten, ergaenzt um regionale Klassiker. Aus der Erkenntnis heraus, dass eine wie beim Wein allein auf Herkunft setzende Sektklassifikation der Bandbreite deutscher Spitzensekte nicht immer gerecht wird, bereichern Rebsorten- und Lagencuvées das Spektrum der Sekte im VDP." ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder VDP Gutswein Pfalz: Lange haben wir keinen so herrlich saftigen und "trinkigen" Spaetburgunder mehr im Glas gehabt! Angenehm leicht, hier hat bei den Wehrheims niemand versucht, besonders viel unnoetigen Ernst in den Wein hinein zu legen, sondern ganz auf die wunderbar fruchtige Typizitaet der Rebsorte und die guten Pfaelzer Weinlagen vertraut. Helles rubinrot, der Wein duftet dezent nach Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Heidelbeeren und bringt feine Wuerze mit. Durch den Mund laeuft der Wein mit grosser Frische, die feinst dosiert Saeurestruktur macht in elegant und tanzt mit den feinen Gerbstoffen im Wechsel ueber die Zunge. Wunderbare Balance, schoene Laenge, nichts stoert, es laeuft einfach. So soll es sein! Dieser Burgunder schreit nach einem schoenen Stueck Brie! Oder klassischer Pasta. Nicht zu warm trinken, durch die feinen, kaum spuerbaren Tannine sind 10-15°C perfekt und das erfrischende Wesen des Weines kommt zum Ausdruck. Artikelnummer: 10222 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Dieser Spaetburgunder stammt von Verwitterungsboeden des Buntsandsteins, die ca. 250 Millionen Jahre alt sind. Der Buntsandstein ist die im Pfaelzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heissem Klima in w~~u~~stenartigen Gebieten abgelagert. Staendige Meereseinbr~~u~~che und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend entrappt. Danach erfolgt eine temperaturkontrollierte, langsame Gaerung und ein klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank. Ein kleiner Anteil des Weines wurde im Barrique vergoren. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Im Sonnenschein 2021 VDP GG Pfalz: Das Muschelkalk - Grosse Gewaechs! Wein Plus zum 2021er: "Etwas nussiger, rauchiger und tabakiger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit getrocknet-floralen Spuren, verhaltenen Fasstoenen, etwas Kirschen und einem Hauch Pfeffer. Recht fest gewirkte, herbe, geschliffene und saftige Frucht mit an Brokkoli erinnernden vegetabilen Noten, Pfeffer, Rauch und etwas Trockenkraeutern, feines Tannin, gewisser Saeurebiss, gute Substanz und Nachhaltigkeit, speckige Nuancen, ein wenig Bitterschokolade und Kaffee im Hintergrund, angedeutet Koriander, mit Luft zunehmend mineralische Toene, ein wenig Tabak, sehr guter, straffer, feinsaftiger und wuerziger Abgang mit Griff." Verkostet am 20.09.23< 91 Punkte, hervorragend! Trinkempfehlung: 2024-2030+ Artikelnummer: 10223-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,86 EUR Beschreibung: Dieser Spaetburgunder stammt von Boeden aus Muschelkalk - ein ca. 200 Millionen Jahre altes Gestein. Der schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend sorgfaeltig sortiert. Nach Kaltmazeration ueber 5 Tage und Gaerung erfolgte die Lagerung ueber ca. 12 Monate im Barrique-Fass. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Kastanienbusch Koeppel 2020 VDP GG Pfalz: Das Buntsandstein Grosse Gewaechs! Wein Plus zum 2020er: "Klare, recht geschliffene rot- und schwarzbeerige Nase mit floralen Nuancen, angedeutet Tomaten sowie einem Hauch Tabak und Kraeutern. Klare, feinsaftige, wieder geschliffene Frucht, leicht rauchige und angedeutet roestige Aromen, sehr feine Saeure und muerbes Tannin, gute Nachhaltigkeit, ein Hauch Bitterschokolade im Hintergrund, kreidige und salzige Anklaenge, angedeutete dunkel-aetherische Toene, noch jung, sehr guter Abgang mit klarem Saft und herber Wuerze." Verkostet am 20.09.23 90 Punkte, hervorragend! Trinkempfehlung: 2024-2030+ Artikelnummer: 10224-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,86 EUR Beschreibung: Dieser Spaetburgunder stammt von Verwitterungsboeden des Buntsandsteins, die ca. 250 Millionen Jahre alt sind. Der Buntsandstein ist die im Pfaelzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heissem Klima in w~~u~~stenartigen Gebieten abgelagert. Staendige Meereseinbr~~u~~che und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend entrappt. Kaltmazeration ueber 5 Tage. Gaerung im Holz. 18-24 Monate Lagerung im Barriquefass aus Pfaelzer Eiche. ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2022: Dieser Wein ist bereits mehrfach zum besten Weissen Burgunder in Deutschland gewaehlt (Gault Millau, 2013).Der Wein vereint Koerper, Fuelle und Eleganz. Sehr ausdrucksstarker Weisser Burgunder. Die Farbe ist ein helles Gelb mit goldenen Komplexen. In der Nase zeigt der Wein klare Fruchtaromen wie Mirabelle und Birne. Im Mund spuert man die Fuelle des Weines. Der Mandelberg ist wunderbar balanciert und lange anhaltend. Ein frischer Wein, der Kraft hat und dennoch leicht erscheint. VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10215-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 38,66 EUR Beschreibung: 100% Handlese; alle Trauben werden auf einem Ruettelpult erneut sortiert; 100% entrappt; Trauben bleiben auf der Maische mind. 24h stehen; pressen; Sedimentation ueber 2 Tage; Gaerung im Edelstahltank (gekuehlt); Hefelager bis April; Fuellung im Juli/August. Passt zu: Gefluegel, Meeresfruechte, Fisch und Pastagerichte mit hellen Sossen bzw. Kraeutern. Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Weissen Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. ### Dr. Wehrheim Riesling Auslese Kastanienbusch VDP Grosse Lage 2015 0,375l: Eine edelsuesse Spezialitaet, die nur in guten Jahren moeglich ist. Besonders ist, dass hier keine botrytisierten Trauben zur Verwendung gekommen sind. Die kraeutrige Nase des Kastanienbusch ist typisch fuer das Rotliegende. Hier erleben wir angenehme rosinige Toene und Zitrusduft wie von Zitrone oder Mandarine. Am Gaumen hat der Wein viel Griff und wirkt sehr konzentriert. Die Suesse und die Saeure sind perfekt balanciert. Passt perfekt zum Apfelkuchen! VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Artikelnummer: 10225-15 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Die Lage Kastanienbusch liegt westlich von Birkweiler. Sie besteht aus einem Talkessel, der nach Westen hin durch die Haenge des Hohenberges vor den kalten Luftstroemungen aus dem Pfaelzer Wald geschuetzt ist. Nach Osten bildet der Taschberg, ein Huegel, der mit Weinbergen bepflanzt ist, einen natuerlichen Uebergang bis an das Dorf. Die Weinberge liegen bis zu 320 m ueber NN und sind zum Teil bis 30 % steil. Wir besitzen seit drei Generationen 11 verschiedene Parzellen mit einer Gesamtflaeche von ueber 6 ha in dieser Lage. Die unterschiedlichen Bodenverhaeltnisse in dieser Lage Kastanienbusch erlauben uns den jeweiligen Idealboden den unterschiedlichen Sorten zuzuordnen, hier ist es das Rotliegende. Kennzeichnend fuer das Rotliegende sind die roetlichen Farben der Gesteine, von denen auch die Namensgebung herruehrt. Das Klima war wuestenaehnlich trocken und heiss. Die Eisensalze des Bodens wurden oxydiert, so dass rote und braune Verbindungen entstanden. Maechtige Folgen meist rot gefaerbter Konglomerate, Sandsteine, Schiefertone und -letten wurden gebildet. Der Schieferanteil praegt die Rieslinge, die darauf wachsen, ungemein. Der Boden ist sehr karg und die Pflanze hat somit schwere Wachstumsbedingungen. Der Riesling bildet auf diesem Boden sehr kleine Beeren und ein weit verzweigtes Wurzelwerk. Aus diesem Grund ist der Wein ausgesprochen aromatisch und mineralisch. ### Hegarty Chamans E VIRTUS Rotwein Demeter Minervois AOP Frankreich: Oliventapenade, ganz viel Kraeuter, edle Nase voller duftender suesser und herzhafter Gewuerze wie Vanille und geroesteten Nelken. Wuerzige Waldfruechte wie Brombeeren und herzhafte Noten von gegrilltem Fleisch mit viel Pfeffer und Thymian vermischen sich am Gaumen mit den langen, feinen, seidigen Tanninen. Die dichte Textur des Weins sticht hervor. Die Balance ist aussergewoehnlich. Lebhaft, frisch und voller Energie im Abgang, wobei die ausgepraegte Aromatik von Blaubeeren und schwarzen Beeren mit blumigen Veilchen-, Lavendel- und Lakritznoten enorm lange am Gaumen anhaelt. Ein Wein, der reifen soll aber auch jung schon Spass macht. Dekantieren von Vorteil! Die niedrigen Ertraege als Basis fuer diesen Wein werden schmeckbar. Mineralische Noten vom Schiefer tauchen auf. Viel rote Frucht, dicht eingewoben von den Kraeutern des Carignan und getragen von der hintergruendigen Wuerze und Aromatik des Holzes. Edle Gewuerznoten. Dieser Wein besitzt trotz aller Kraft grosse Eleganz, die trotz der langen Reifung im kleinen Holzfass Leichtigkeit und Finesse vermittelt. Jancis Robinson: 17pts ..."the smokiness of this wine is palpable! It's smoked paprika, it's coffee-rub brisket, it's bacon wrapped around prunes. It's a double-bass growl, a sax in a dark bar at midnight, old velvet in an old library soaked with memories of pipe and fireplace. It tastes just like the rather beautiful, fluid spill of charcoal black, smoky dove grey, and gold thread in the centre of the triangle on the front label. Light that fire. Pour a glass." Jancisrobinson.com Artikelnummer: 610105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Hegarty Chamans, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: 60% Syrah, 40% Carignan geerntet von Lehm-, Kalk- und Schieferboeden werden entrappt und separat vinifiziert. Spontane Vergaerung. 4 Wochen Fermentation und Maischestandzeit in Beton Tanks. Nach dem vermaehlen der Rebsorten reift der Wein fuer 18 Monate auf der Feinhefe in kleinen Barriques aus franzoesischer Eiche. 30% in neuem Holz, der Rest in zweiter Belegung. Abgefuellt wird der Wein nach einer leichten Filtration zu den Zyklen des Mondes. Dieser Wein ist eine Wuerdigung an die Frauen (Les Dames) aus der Umgebung des Weingutes, die im 18. Jhd. die Trauben gelesen haben. Hegarty Chamans fuehrt diese Tradition weiter, indem strikt alle Trauben von Hand gelesen werden. ### Domaine Louis Chenu Savigny Vieilles Vignes Rotwein Frankreich Savigny Village AOP: Dieser enorm hochwertige Savigny Village Burgunder wird aus Trauben von fuenf kleinen Parzellen gekeltert, deren Reben bereits zwischen 30 und 60 Jahren alt sind. Deutlich konzentrierter als der Bourgogne Rouge ist er bereits schon in jungen Jahren ein sehr angenehmer Trinkgenosse, der Fruchtigkeit und Finesse vereint. Damit ist er das perfekte Bindeglied zwischen Bourgogne Rouge und Premier Cru, ein kleiner Premier Cru zum Jung trinken. Oder liegen lassen. Und spaeter mit noch mehr Genuss trinken. Juliette und Caroline ist es wichtig, fruchtige Weine zu erschaffen, die nicht zu schwer geraten, um zu Tisch eine grosse Bandbreite an Speisen begleiten zu koennen, ohne sie zu erschlagen. Natuerlich fehlt es niemals an Eleganz und Wuerze, hier wird ganz grosses Burgund-Kino aufgefuehrt. Was bei diesem Wein ueberrascht, ist die Leichtigkeit und Feinheit, die hier trotz einem Jahr Reifezeit im Holzfass auf der Zunge zu spueren ist. Saftige Kirschfrucht, schoene Laenge und Substanz. Artikelnummer: 607009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,31 EUR Beschreibung: Domaine Louis Chenu Savigny Vieilles Vignes Rotwein Frankreich Savigny Village AOP Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Der Pinot Noir wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. Die Weine haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr saeurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertoenen. Der Alterungsprozess verlaengert sich bei den kraeftigeren und robusteren Premier Cru Reds auf fuenf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre fuer grosse Jahre). Savigny-Rotweine passen gut zu leichten Gerichten sowie zu rotem und weissem Fleisch, einschliesslich Wildgefluegel. Sie werden auch als Beilage zu Epoisses-Kaese empfohlen. ### Sebastien Cheurlin Champagner Brut: Ein milder, reifer, vollmundiger Brut-Champagner fuer jung und alt! Die Trauben wachsen an der Côte des Bar, dem suedlichsten Zipfel der Champagne. Hier sind wir schon fast im Burgund, etwa auf der Hoehe des Chablis. Dezente, schoene Reifenoten von Brioche, Biskuit und weisse Blueten steigen in die Nase. Gute Balance zwischen reifer Pinot-Frucht und Koerper auf der einen Seite und zitrischer Frische und Finesse des Chardonnays andererseits. Je laenger der Schaumwein auf der Flasche reift, desto staerker treten die Roest- und Hefegebaecknoten hervor. Artikelnummer: 626015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Cheurlin L&S, F-Champagne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 34,41 EUR Beschreibung: Die nach Sébastien Cheurlin benannte Cuvée besteht aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir. Der Chardonnay stammt von im Durchschnitt 20 Jahre alten Rebstoecken, die des Pinot Noir sind sogar ueber 40 Jahre alt. Durch den hoeheren Anteil an Chardonnay ist der Champagner etwas heller im Glas. ### Corvezzo CUVÉE ROSÈ DIAMAS Spumante extra dry: Eleganter Spumante mit saftiger Himbeerfrucht, roten Johannisbeeren aber auch Bluetenduft nach Hibiskus und Rosen. Im Nachhall zarte Hagebutte. Sehr feinperliges Mundgefuehl in dieser animierenden Cuvee aus Glera, Raboso und Pinot Nero. Hervorragender Aperitif. Passt zu diversen Antipasti, gebratenem Fisch und leichter Kueche. Noch ein edler Spumante in der Bling-Bling-Flasche! Herrliches 50er Jahre-Design mit schmackhaftem Inhalt. Hier ist der Name Programm, denn "Diamas" sind Diamanten auf italienisch. Der hochwertige Prosecco in der milden Extra Dry-Ausfuehrung ist keinesfalls suess sondern herrlich animierend und zu vielen Anlaessen passend. Elegante und anhaltende Perlage. Artikelnummer: 812105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Lassen Sie den Korken in den entscheidenden Momenten knallen oder probieren Sie ihn in Kombination mit Mini-Lachssoufflés. Wir freuen uns, dass sich der Ruf des Spumante endlich wandelt. Lange Zeit als klebrig-suesser Massenschaeumer abgestempelt, mausert sich das erfrischende Getraenk wohlverdient als eleganter Schaumwein fuer gehobene Ansprueche. Daran ist seine charmante und unaufdringliche Art beteiligt, genau wie die neuerdings sehr verfuehrerische Ausstattung und Flaschenform der Kellereien. Wir nennen das bei uns "Bling-Bling"-Spumante. Ein Spumante (Schaumwein) hat im Gegensatz zum "einfachen" Prosecco (Perlwein) bereits eine zweite Gaerung in Tank vollendet. Das ist aufwaendiger in der Herstellung und sorgt fuer mehr Mundgefuehl, volles Aroma und feinere, stabilere Perlage. Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### Seyberth Grauer Burgunder Sommerwind histamingeprueft Demeter Rheinhessen: Dieser hochwertige Grauburgunder gedeiht auf den Kalk- und Porphyrboeden um Siefersheim und unter den Haenden von Familie Seyberth besonders aromatisch und kraftvoll. Ganz wichtig ist Andreas Seyberth die Extraportion Zeit bei der Weinwerdung. Die Weine reifen vor der Abfuellung mindestens ein Jahr in grossen Holzfaessern auf der Feinhefe, bevor sie abgefuellt werden. Der Wein vermittelt ein angenehm cremiges Mundgefuehl bei sehr niedriger Saeure. Die Trauben wurden sehr schoen reif gelesen. Im Duft finden wir reife Honigmelone, Quitte, Haselnuss und feine Wiesenkraeuter. Durch seine dichte Struktur passt der Wein zu vielen Speisen mit Lammfleisch oder kraeftigem Seefisch und Meeresfruechten allgemein. Artikelnummer: 48212 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis fuer qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Praeparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begruenungsmanagement Lebensraeume fuer Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack der Weine werden nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. ### Seyberth Blauer Silvaner Siefersheim Demeter Ortswein Rheinhessen: Die seltene Rebsorte Blauer Silvaner ist aus dem weit verbreiteten Gruenen Silvaner entstanden. Die Weintrauben der beiden Rebsorten sind bis zur Traubenreife nicht zu unterscheiden, ab dann jedoch zeigen die Trauben des Blauen Silvaners eine deutliche Blaufaerbung. Diesem Umstand ist auch die goldgelbe Farbe des Weines zu verdanken. Im Geschmack ist der Wein intensiver als der klassische Gruene Silvaner. Dieser Wein braucht einiges an Luft! Bitte giessen Sie den Wein in eine Karaffe vor dem Genuss. Im Duft zeigt sich eine ziemliche raeumliche Tiefe, hier sind Mandarine und Litschi zu erkennen, Trockenfruechte, aromatische Wiesenkraeuter und rauchig-balsamische, mineralische Anklaenge. Vollmundiger Geschmack, der lange anhaelt und ein cremiges Mundgefuehl hinterlaesst. Die Trauben fuer diesen ausserordentlichen Wein stammen aus einem steilen Stueck der Top-Siefersheimer Lage Heerkretz mit Porphyr-Verwitterungsboden. Ganz wichtig ist Andreas Seyberth die Extraportion Zeit bei der Weinwerdung. Die Weine reifen vor der Abfuellung mindestens ein Jahr in grossen Holzfaessern auf der Feinhefe, bevor sie abgefuellt werden. Artikelnummer: 48213 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Ortsweine stammen aus einer Gemarkung des Weingutes. Die Weinberge, aus denen diese Weine kommen, werden mit grosser Sorgfalt bearbeitet. Die Trauben werden meist in mehreren Durchgaengen von Hand gelesen. Die Weine sind sehr fruchtig, dicht und cremig und vom Boden gepraegt, auf dem sie gewachsen sind. Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis fuer qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Praeparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begruenungsmanagement Lebensraeume fuer Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack der Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. ### Guajira Bio Fairtrade Rum Barricas de Fermentatción: Die Melasse fuer diesen "Sipping Rum" stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay. Der wuerzig intensiv nach Doerrfruechten, Nuss, Vanille und Nelken duftende Rum wurde 22 Monate im Maische-Holzfass, also mindestens zweimal fuer 11 Monate in frisch geleerten Obstmaische Faesser gelagert. So entsteht ein komplexer, fruchtig-suess-trockener Rum mit voluminoeser, samtiger Textur. Zum Pur Trinken, ganz ohne Zucker. Artikelnummer: S-0064 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Seit einigen Jahren machen sogenannte "Sipping Rums" auf sich aufmerksam - also Rumsorten, welche nicht zum mixen gedacht sind, sondern in kleinen Schlueckchen pur genossen werden. Dafuer werden die Rums oft ueber laengere Zeit in verschiedenen Holzfaessern gelagert, um im Kontakt mit dem feindosierten Sauerstoff durch die Holzporen des Fases zu komplexen, runden Getraenken zu reifen, welche oft Anklaenge von Vanille, Nelken und Doerrobst haben. Und so lagert der Guajira Bio Fair Trade Rum Barricas de Fermentación auch fuer mindestens 22 Monate in Holzfaessern. Darin werden vor der Fuellung mit Rum die Bio Fruchtbraende der Firma "Dschinn" eingemaischt, was diesem vollmundigen "Sipping Rum" zusaetzlich fruchtige Noten verleiht. Am besten bei Zimmertemperatur in ausreichend grossen Glaesern servieren und Schluck fuer Schluck geniessen. ### Wodotschka Bio Wodka 0,7 l: Der Wodotschka-Wodka wird aus 100% Bio-Weizen hergestellt. Im Glas klar, sauber und rein, zeigt der an sich dezente Wodka einen Hauch von Alpenkraeutern, waehrend sich im Mund tatsaechlich eine feine, an Lakritze erinnernde Suesse einstellt. Ein angenehmer, beinah schon runder Wodka zum Pur geniessen. Artikelnummer: S-0065 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Bio Wodka Wodotschka 0,7 Liter Die russische Bedeutung des Wortes "Wodka" stammt vom urspruenglichen "Woda" fuer Wasser ab und bedeutet "Waesserchen". Unsere Trinkempfehlung fuer den Wodotschka-Wodka: Geniessen Sie diese aus 100% Bio-Weizen gebrannten Spirituose Schlueckchen fuer Schlueckchen. ### Wodotschka Bio Wodka 35cl: Die kleine Flasche Wodotschka-Wodka mit 35cl. Der Wodotschka-Wodka wird aus 100% Bio-Weizen hergestellt. Im Glas klar, sauber und rein, zeigt der an sich dezente Wodka einen Hauch von Alpenkraeutern, waehrend sich im Mund tatsaechlich eine feine, an Lakritze erinnernde Suesse einstellt. Ein angenehmer, beinah schon runder Wodka zum Pur geniessen. Artikelnummer: S-0066 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Bio Wodka Wodotschka 0,35 Liter Die russische Bedeutung des Wortes "Wodka" stammt vom urspruenglichen "Woda" fuer Wasser ab und bedeutet "Waesserchen". Unsere Trinkempfehlung fuer den Wodotschka-Wodka: Geniessen Sie diese aus 100% Bio-Weizen gebrannten Spirituose Schlueckchen fuer Schlueckchen. ### Guajira Bio Fair Trade Rum Blanco Puro 70cl: Ein feiner, fast suesslicher weisser Rum - ideal fuer Mixen von Mojitos, Daiquiris und Cuba Libres. Die Melasse des in der Schweiz gebrannten Rums stammt von den biologisch bewirtschafteten Zuckerrohrfeldern der Azucarero La Felsina in Paraguay. Artikelnummer: S-0067 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Ganz klassischer weisser Rum zum Cocktail-Mixen- In der Nase ein Hauch Bluetenduft, typische Melasse-Rum-Wuerze. Am Gaumen schliesslich ueberraschend suesslich und wuerzig. Guajiara bezeichnet einen kubanischen Musikstil, der von den im 17.Jahrhundert aus Andalusien eingewanderten Bauern entstand. Er steht rhythmisch dem Flamenco nahe. ### Biostilla Bio Fernet Amaro 50cl: 26 verschiedene, teils ueberraschende Kraeuter, Gewuerze, Blueten und Wurzeln bilden das Herzstueck dieser legendaeren italienischen Bitterspezialitaet. Seinen exklusiven Charakter erhaelt er durch feinsten Bio-Safran aus Griechenland. Durch die handwerklich Herstellung konnte auf schoenenden Zucker verzichtet werden. Der Biostilla Bio Fernet Amaro eignet sich als klassischer Magenaufraeumer und kann darueber hinaus zu ganz neuen Cocktail-Kreationen anregen Artikelnummer: S-0068 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Rezeptvorschlag mit Biostilla Bio Fernet Amaro: Hanky Panky Cocktail: 4 cl Gin, zum Beispiel Lyonel London Bio Gin von Wiegand Manufaktur 4 cl Wermut, zum Beispiel Bio -Vermouth Bianco di Torino 2 Dashes Biostilla Bio-Fernet Alle Zutaten auf Eis kalt ruehren und in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren. ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Gruener Veltliner Gebling 2022 DAC Kremstal Reserve: Kremstal DAC Reserve Erste Lage Ein ausdrucksstarker, kraeftiger Bio-Veltliner der den Mund mit cremiger Eleganz, tropischen Nuancen und Mineralitaet auskleidet und durch einen langen, seidigen Abgang ueberzeugt. In frischem Gruengelb praesentiert sich dieser Biowein mit einer feinwuerzigen Nase nach sanften Wiesenkraeutern Grapefruit und feinem Apfel. Artikelnummer: 38002-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner Gebling von Sepp Moser ist ein wahres Prachtstueck. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und spontan vergoren. Aus Ueberzeugung nicht im Holzfass ausgebaut, zur betonung der Frucht rein im Stahltank ausgebaut. Trinkreife: Bis 2030. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer. ### Seyberth Spaetburgunder Heerkretz Lagenwein Demeter Rheinhessen: Im Barrique reifte dieser kraeftige und gleichzeitig samtige Tropfen ein Jahr zu grosser Eleganz heran. Betoerender Duft nach Waldboden mit Unterholz, darauf Erdbeeren und Himbeeren, auch dunklen Beeren, Kirschen sind zu erkennen. Kraeuter. Praesent ist auch die Wuerze des Eichenholzfasses, die neben Rauch und edle Vanille weitere Gewuerze beisteuert. Schlank und fein mit grosser Dichte und wenig Gerbstoffen. Ein hochwertiger Burgunder, der sich samtig weich trinkt und gluecklich macht. Die Lage Siefersheimer Heerkretz besteht aus Steillagen mit ueber 58% Hangneigung und ist mit seinen Hoehenunterschieden von 160-280m ueber NN eine der hoechsten Lagen in Rheinhessen. Quellen sorgen fuer eine gute Wasserversorgung und fruchtbaren Boden fuer seltene Pflanzen und Tiere. Boden besteht aus verwittertem Quarzporphyr und Melaphyr. Noch tiefer findet man Rotliegendes und Muschelkalk. Der Name leitet sich von "kratzen" ab, da die Boeden schnell trocknen und hart werden. Damit war Bodenbearbeitung nur beschwerlich moeglich. Weiterhin verlaeuft eine alte Heerstrasse am Fusse des Weinberges. Artikelnummer: 48216 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. ### Seyberth Saint Laurent Siefersheim Ortswein Demeter Rheinhessen: Die Rebsorte Saint Laurent stammt urspruenglich aus Oesterreich und erfreut sich auch in Deutschland langsam grosser Beliebtheit. Der intensiv beerige Rotwein entstammt hochwertigen und charaktervollen Weinbergen um die Ortschaft Siefersheim. Er duftet nach Waldbeeren, allem voran die Brombeere, Wildkirschen und schwarzen Johannisbeeren, zurueckhaltend unterlegt von noblen Holz- und Roestaromen. Die lange Reifung in gebrauchten grossen Holzfaessern oeffnete diesen Wein und rundete ihn ab. Im Mund viel Kraft und schoener Schmelz, einige Frische und feinste Tannine. Artikelnummer: 48217 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Seyberth Saint Laurent Siefersheim Ortswein Demeter Rheinhessen Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Menuebegleiter zu kraeftiger Vesper ohne Fleisch oder mit Schinken, Wild und kraeftigem Kaese. Die Weinberge liegen in der reizvollen Umgebung der Rheinhessischen Schweiz, dem Land der "tausend Huegel". ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Chardonnay Gebling 2022 Demeter: Kremstal DAC Reserve Erste Lage Strahlend gruengelber Glanz; Duft nach frischen Aepfeln und exotischen Fruechten; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; cremiger und langer Abgang, gepraegt durch seidige Mineralitaet. Artikelnummer: 38016-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,65 EUR Beschreibung: Strahlend gruengelber Glanz; Duft nach frischen Aepfeln und exotischen Fruechten; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; cremiger und langer Abgang, gepraegt durch seidige Mineralitaet. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und in Edelstahltanks spontan vergoren. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein, auf dem die Rebsorten Gruener Veltliner, Riesling, Chardonnay und Blauburgunder bei einer Hangneigung von bis zu 45 Prozent ausgebaut werden. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer. ### Bodegas Palmera L'Angelet 2021 Rotwein Spanien: Cabernet-Sauvignon und Merlot-Trauben sorgen fuer vielfaeltige Fruchtaromen und ein warmes Mundgefuehl. Der Name L' Angelet kommt aus dem Valenciano und bedeutet "das Engelchen". Wenn Sie ein Glas dieses Weines verkostet haben, wissen Sie, weshalb er diesen Namen traegt. Artikelnummer: 711005-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,91 EUR Beschreibung: Bodegas Palmera L'Angelet 2021 Rotwein Spanien Die altehrwuerdigen, ueber vierzig Jahre alten Tempranillo - Rebstoecke wachsen auf extrem kalksteinigen Untergrund. Jahr fuer Jahr kaempfen sie auf diesem kargen Boden fuer ihre wenigen Fruechte, die dann um so ueppiger mit Aromen, Farbe und Extrakt ausgestattet sind. Diese Trauben sind ein wahrer Schatz und machen den Zauber des L'Angelet aus. Dunkle Rubinrote Farbe. Warme Tabaktoene, Lakritz und Nelke unterstreichen die intensive, suesse Frucht von Kirsche und Pflaume. Weiche Roestnoten von Vanille, Nelke und gebrannten Mandeln ergaenzen das Aromaspektrum zu einem Wein wie ein Gemaelde in warmen Farben. Die winterlichen Gewuerze zeigen eine Praesenz wie in einem saftigen Pefferkuchen. Im Mund mit sehr weichen und reifen aber praesenten Tanninen. Die Wuerzigkeit und der Eindruck von leichter Bitterschokolade wird - bei vollkommener Trockenheit - perfekt von der Frucht und der Extraktsuesse balanciert. Ein phantastischer Wein! Spanischer Rotweingenuss vom Feinsten ohne Kompromisse. Und das zu diesem guenstigen Preis! Goldmedaille Mundus Vini Biofach 2015 fuer Jg. 2012! Grosses Gold internationaler Bioweinpreis 2015 fuer Jg. 2012! ### Eller Finest Selections Dornfelder Rotwein histamingeprueft (kleiner 0,1mg/l): Frucht und Fuelle. Ein weicher und runder Rotwein der zum Nachschenken einlaedt. Artikelnummer: 48065 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Aromen von Sauerkirsch und Pflaumen verleihen diesem trockenen Dornfelder einen fruchtigen Charakter. Die weichen Gerbstoffe und die ausgewogene Struktur machen ihn zu einem ausgesprochen angenehm zu trinkenden Alltags-Rotwein. Unkomplizierter Genuss! Trinkt sich besonders gut zu Wild, Steak und kraeftigem Kaese. Eine Trinktemperatur von 16-18°C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von 0,14 mg/l. ### Eller Finest Selections Spaetburgunder Rotwein histamingeprueft (0,22mg/l): Mit seinen fruchtigen Aromen von Cassis und Waldbeeren, seinem eleganten Koerper sowie der langen Praesenz wird mit diesem Spaetburgunder stilvoller Genuss sinnlich erlebbar. Artikelnummer: 48066 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Eller Finest Selections, D, Wiesbaden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Eleganz und feine Waldfruechte - Genuss pur mit diesem histamingeprueften Rotwein Trinkt sich besonders gut zu Lamm, Gefluegel und Roastbeef. Eine Trinktemperatur von 16-18°C ist ideal. Die Analyse ergab einen Histamingehalt von 0,13 mg/l ### Parra Jimenez Bio Olivenoel virgen extra 0,5: Das Geheimnis hinter der angenehmen Frisch und Kuehle dieses Olivenoels aus 100% Picual liegt in der raschen Verarbeitung einwandfreiem Lesegut. Die Oliven stammen von den Laendereien der Brueder Parra. Obwohl es hier im Sueden der La Mancha klimatisch schon mediterran warm ist, ermoeglichen die hohen Lagen auf bis zu 1000m ueber dem Meeresspiegel den Oliven eine lange Reifeperiode und schaffen somit ein hohes Aromapotenzial. Naehrwerte je 100 ml Energiegehalt 3700 Kj / 900 kcal Fett 100 g - gesaettigte Fettsaeuren 13g Kohlehydrate 0g - davon Zucker 0g Protein 0g Salz 0g MHD 07/2027 Artikelnummer: 707009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Enguera, E-Valencia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,17 EUR Beschreibung: Ein angenehm frisches und fast schon kuehl wirkendes Demeter-Olivenoel mit eleganter Machart. ### Carl-Friedrich L. Walther Silvaner Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt: Der Silvaner hat an der Saale eine lange Tradition und aehnlich wie in Franken gefaellt es ihm auf dem sonnigen Muschelkalk besonders gut. Die Weinlage Kaatschener Dachsberg im noerdlichen Thueringen liegt im Saale-Unstrut Weinanbaugebiet, dass mit cool climate besonders fruchtig-frische Weissweine erzeugen kann. Carl gestaltet hier seine ganz eigene low-tech Version dieser Rebsorte. Eine etwas laengere Maischestandzeit und anschliessend langsame und schonende Pressung in einer alten Korbpresse geben dem Silvaner eine kraeftige Struktur. In der Nase gibt es sich angenehm zurueckhaltend, zart gibt er den Geruch von reifer Birne, Blueten und Nuessen preis. Im Mund rund und ausgewogen, angenehme Saeurestruktur und Mineralitaet des Kalksteinbodens. Artikelnummer: 46400 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Carl-Friedrich Walther, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Carl verwendete weniger als 20mg/l Schwefel, das ist deutlich weniger als die empfohlene Standardmenge von 120-150 mg/l Gesamtschwefel beim Weisswein. Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weinguetern, bevor er langsam ueber eine zweijaehrige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurueck in seine Heimat im Grenzland zwischen Sachsen-Anhalt und Thueringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flaechen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thueringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestaende gepflegt. ### Carl-Friedrich L. Walther Weissburgunder Mitteldeutscher Landwein gering geschwefelt: Weissburgunder ist die Leitrebsorte der Saale-Unstrut Weinanbauregion. Die Muschelkalkboeden des Kaatschener Dachsberges (deswegen der Dachs auf dem Etikett!) ergeben mineralische und filigrane Weissweine. Carl hat eine eigene Definition fuer seine Weine festgelegt, er rennt nicht der Fruchtigkeit hinterher, er erschafft Weine mit hervorragendem Trinkfluss und cremigem Mundgefuehl, die sich gut lagern lassen. In der Nase ist der Weissburgunder angenehm zurueckhaltend, er duftet nach reifen Aepfeln, getrockneter Aprikose und Walnuessen. Schoener langer Nachgeschmack, der zur vielfaeltigen Speisenbegleitung einlaed. Der Saft der Trauben hatten nach dem Einmaischen mehrere Stunden Kontakt mit den Schalen, bevor nach dem Abschoepfen des Saftes eine langsame Pressung ueber 24 Stunden in einer alten Korbpresse vorichtig die letzten Tropfen herausholte. Slow Winemaking, Low Tec. Artikelnummer: 46401 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Carl-Friedrich Walther, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Carl verwendete weniger als 20mg/l Schwefel, das ist deutlich weniger als die empfohlene Standardmenge von 120-150 mg/l Gesamtschwefel beim Weisswein. Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weinguetern, bevor er langsam ueber eine zweijaehrige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurueck in seine Heimat im Grenzland zwischen Sachsen-Anhalt und Thueringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flaechen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thueringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestaende gepflegt. ### Carl-Friedrich L. Walther Riesling gering geschwefelt - Umstellung zum oekologischen Weinbau: Riesling vom Muschelkalk - eine der Spezialitaeten der Saale-Unstrut Weinregion. Das kuehle Klima mit viel Sonne und die Mineralitaet der Kalkboeden bringt angenem leichte Rieslinge mit kraftvoller Struktur hervor. Carl definiert seinen Riesling durch lange Maischestandzeit und langsames Pressen in einer alten Korbpresse. Dadurch bekommt er besonders viel Stoff und Struktur hinein. Die Gaerung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Heraus kommt ein in sich ruhender, angenehm zurueckhaltender Riesling mit dem Duft von Aepfeln und Kraeutern. Im Mund rassig und voll mit angenehmer Saeurestruktur und langem Nachgeschmack. Mitteldeutscher Landwein Artikelnummer: 46402 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Carl-Friedrich Walther, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Carl-Friedrich L. Walther Riesling gering geschwefelt Carl verwendete weniger als 20mg/l Schwefel, das ist deutlich weniger als die empfohlene Standardmenge von 120-150 mg/l Gesamtschwefel beim Weisswein. Carl absolvierte seine Winzerausbildung an der Mosel und arbeitete dort auf mehreren Weinguetern, bevor er langsam ueber eine zweijaehrige Arbeitszeit bei Klaus Zimmerling in Dresden wieder zurueck in seine Heimat im Grenzland zwischen Sachsen-Anhalt und Thueringen gezogen ist. Dort begann er nach und nach Flaechen in der Weinbergslage Kaatschener Dachsberg an der Saale in Thueringen zu pachten. Teils wurde die Weinberge neu aufgerebt, teils alte Bestaende gepflegt. ### Schwarztrauber Meet the Purple Rotwein halbtrocken Pfalz: Sie suchen einen richtig "trinkigen" Rotwein? Saftig, fruchtig, leicht und unkompliziert? Einen Sommerrotwein, der leicht gekuehlt allen Gaesten schmeckt und der ueber seine charmante Art den Abend belebt, ohne sich in den Vordergrund zu spielen? Dann darf ich vorstellen, treffen Sie Gerhard Schwarztraubers "Meet the Purple"! Die Farbe ist Programm, lebensfroh purpur-lila schimmert der Wein im Glas und duftet nach reifen Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Begleitet von zarten Bluetendueften wie von Veilchen und einem Hauch suesser Vanille erinnert der Rotwein aus den Rebsorten Acolon und Regent an einen duftigen Rosé. Der Gaumen wird belebt von seiner frischen Art, der geringe Restzuckergehalt ist dadurch kaum zu spueren und sorgt fuer verfuehrerische Cremigkeit auf der Zunge. Keine spuerbaren Gerbstoffe, keine Sorgen, noch ein Glas, Hurra! Artikelnummer: 32042 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Fruchtige Lebendigkeit bringt viel Lebensfreude. Spassfaktor garantiert. Perfekt zu kurz gebratenen Rindfleischstreifen oder mittelreifen Hartkaesen. ### San Vicario Tomatensugo mit Auberginen, 280 ml: Traditionell werden die San Vicario Tomatensaucen nur einmal im Jahr, naemlich im Spaetsommer hergestellt. Dafuer werden die unter der Sonne Siziliens gereiften Tomaten erntefrisch unmittelbar in der Naehe der Anbaubetriebe ueber Stunden hinweg eingekocht, wodurch sich wunderbare Aromen bilden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensughi auch so unvergleichlich tomatig. Das San Vicario Sugo mit Aubergine enthaelt ausserdem noch 23% frische Aubergine. Es ist eine fein-wuerzige Sauce, die wunderbar zu den geschmackvollen San Vicario Pastasorten passt. Artikelnummer: 713228 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,97 EUR Beschreibung: Frische, sonnengereifte Tomaten und Auberginen werden ueber viele Stunden eingekocht, bis das San Vicario Tomatensugo mit Auberginen eine feste, saemige Konsistenz erhaelt. Das macht es zum idealen schnellen Mittagessen: Einfach Sauce erwaermen - nicht kochen!!! - und ueber die bissfest gekochte Pasta geben. Fertig und lecker! MHD: 09/2026 ### San Vicario Tomatensauce Sugo all`Arrabbiata, 280 ml: Zuerst tomatig-fruchtig entwickelt sich die San Vicario Tomatensauce all´Arrabbiata nach ein paar Sekunden wunderbar mild-scharf im Mund. Denn den unter der Sonne Italiens gereiften Tomaten, welche gleich nach der Ernte in der unmittelbaren Naehe des Anbaubetriebs weiterverarbeitet werden, gibt man beim stundenlangen Prozess des Einkochens etwas Peperoncini zu. Artikelnummer: 713229 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,97 EUR Beschreibung: Im Spaetsommer, wenn die sonnengereiften Tomaten bereit sind fuer die Ernte, werden die Tomatensugos der Masseria San Vicario hergestellt. Ausschliesslich aus natuerlichen, biologisch erzeugten Zutaten ohne Zusaetze von Verdickungsmitteln, Zuckerstoffen oder Geschmacksverstaerkern werden die aromatischen Tomaten ueber viele Stunden hinweg eingekocht. So entsteht eine unvergleiche pulpartige und intensiv nach Tomate schmeckende Sauce, hier ergaenzt durch einen Hauch scharfer Peperoncini. Verwendungstipps: Die Tomatensauce all´Arrabbiata von San Vicario ist ideal fuer ein unkompliziertes Mittagsgericht. Die Sauce ist bereits eingedickt und kann einfach in einem Topf kurz erwaermt werden -nicht kochen!- und schon ueber die fertige Pasta geben. Auch als Basis fuer eine selbstgemachte Pizza ist die all´Arrabbiata mit dem wuerzig-tomatigen-scharfen Charakter ideal. MHD: 09/2026 ### San Vicario Tomatensugo mit Paprika, 280 ml: Angebot weil kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum: Sept 2026 Im Spaetsommer werden die, unter der Sonne Siziliens gereiften erntefrischen Tomaten geerntet und gleich vor Ort stundenlang eingekocht, wodurch sich wunderbare Aromen bilden. Das San Vicario Tomatensugo mit Paprika enthaelt neben Tomaten noch Gemuesepaprika, was ihm einen noch fruchtigeren Geschmack verleiht. Artikelnummer: 7132210 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,97 EUR Beschreibung: Im Spaetsommer werden die unter der Sonne Siziliens gereiften Tomaten erntefrisch unmittelbar in der Naehe des Anbaubetriebs verarbeitet und stundenlang eingekocht. So kommt das volle Aroma des Sommers mit saemig fester Konsistenz in das San Vicario Tomatensugo, hier ergaenzt durch eine Portion Gemuesepaprika. Das Tomatensugo von San Vicario ist ideal fuer ein schnelles und leckeres Mittagsgericht: Das Sugo nur kurz erwaermen und ueber die gekochte Pasta geben. MHD: 09/2026 ### San Vicario Tomatenmus, 550 ml: Ausschliesslich sonnengereifte frisch geerntete Cocktailtomaten werden fuer das San Vicario Tomatenmus verwendet. Die Tomaten werden auf Sizilien angebaut und im Anbaubetrieb gleich handwerklich weiter verarbeitet. Das heisst: stundenlanges Einkochen, bis die Konsistenz herrlich musig ist. Artikelnummer: 7132211 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,20 EUR Beschreibung: Einmal jaehrlich, wenn im Spaetsommer die sonnengereiften Tomaten bereit sind fuer die Ernte, werden die Tomatensugos der Masseria San Vicario hergestellt. Ausschliesslich aus natuerlichen, biologisch erzeugten Zutaten ohne Zusaetze von Verdicklungsmitteln, Zuckerstoffen oder Geschmacksverstaerkern werden die aromatischen Tomaten ueber viele Stunden hinweg eingekocht. So entsteht eine unvergleiche pulpartige und intensiv nach Tomate schmeckende Sauce. MHD: 09/2028 ### San Vicario Maccheroni "alla chitarra" Bio-Pasta 400g: Die San Vicario Maccheroni werden "alla chitarra" hergestellt, das bedeutet soviel wie "Pasta auf der Gitarre". Der Name stammt von den speziellen Holzrahmen zur Herstellung der Nudelform, ueber den mehrere Draehte gespannt sind. So entsteht die raue quadratische Form, an der die Saucen von San Vicario bestens haften bleiben. Handwerklich aufwendig langsam durch die Bronzeform gepresst und danach bei rund 40 °C fuer etwa zwei Tage (!) luftgetrocknet an Holzgestellen. Eine wunderbar dicke Pasta mit 2,2mm Durchmesser, wodurch der aromatische Eigengeschmack besonders gut zur Geltung kommt. Die hat richtig viel Biss! Hergestellt werden die San Vicario Maccheroni aus "Senatore Capelli-Ur-Hartweizen", einer zuechterisch nicht veraenderten Ur-Weizensorte, die hier mittel ausgemahlen wurde. Den Namen erhielt der Weizen zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Senatore Raffaele Cappelli die Sorte wiederentdeckte. Artikelnummer: 7132212 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: San Vicario Maccheroni "alla chitarra" Bio-Pasta 400g Die viereckigen San Vicario Maccheroni werden aus Senatore Cappelli Ur-Hartweizen hergestellt. Der ausgerollte Nudelteig wird durch die "chitarra", ein mit Draehten bespanntes Holzgestell gedrueckt. So entstehen die typisch viereckigen Maccheroni. MHD: 12/2027 ### San Vicario Spaghetti con Peperoncino Bio-Pasta 450g: Leicht scharf sind die San Vicario Speghetti semola con Peperoncino. Sie werden aus bestem italienischem Bio-Hartweizengriess und Quellwasser aus dem Maiella Nationalpark in den Abruzzen gefertigt. Der so hergestellte Nudelteig wird langsam und mit gleichmaessig hohem Druck durch Bronzeformen gedrueckt. Das verleiht der Pasta eine raue Oberflaeche, an der zum Beispiel unsere super tomatigen Saucen von San Vicario wunderbar haften koennen. Artikelnummer: 7132213 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Bio-Hartweizen, Quellwasser und 2% Peperoncino, einer relativ milden italienischen Chili - mehr braucht es nicht fuer diese wohlschmeckenden San Vicario Spaghetti con Peperoncino. Nach dem Pressen durch die Bronzeform werden die Nudeln ueber mehr als zwei Tage hinweg schonend bei ca. 40° getrocknet. An der rauen Oberflaeche haftet die Sauce wunderbar an. MHD: 10/2027 ### San Vicario Bio-Pesto di Basilico, vegan 190g: Um das volle Aroma des Sommers in dem veganen San Vicario Bio-Pesto di Basilico einfangen zu koennen, muss das genau zum richtigen Zeitpunkt frisch geerntete Basilikum gleich vor Ort schonend verarbeitet werden. Fuer einen hocharomatischen Genuss finden Sie hier die passende Pasta. Artikelnummer: 7132214 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: Erntefrisches Basilikum im hocharomatischen veganen San Vicario Bio-Pesto di Basilico schonend verarbeitet, um den Geschmack des Sommers einzufangen. MHD: 04/2028 ### San Vicario Bio-Pesto Rosso Pugliese, 190g: Getrocknete Tomaten, Salz und Olivenoel, Gewuerze und so gut. Das absolut tomatige vegane San Vicario Bio-Pesto Rosso Pugliese mit dem traditionell leckeren Genussversprechen. Einfach Pasta kochen, Pesto mit Olivenoel glattruehren und unter heben. Artikelnummer: 7132215 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Ein klassisches Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten, Salz, fein abgestimmten Gewuerzen und Olivenoel. Geniessen Sie es mit unserer feinen italienischen Pasta. MHD 09/2027 ### San Vicario Schwarze Oliven mit Stein im Glas 280g: Die dunklen Bio-Oliven der Sorte Peranzana stammen vor allem aus der Mitte und dem Norden Apuliens und schmecken kraeftig-wuerzig. In konventioneller Verarbeitung werden Oliven ungefaehr 10 Tage lang in Natronlauge entbittert. Diese chemisch hergestellte Lauge ist jedoch in der Bioverarbeitung nicht erlaubt. Darum werden die San Vicario Bio-Oliven in 10% Salzlake entbittert. Dieser Prozess kann viele Monate bis zu Jahre dauern, darum sind die Bio-Oliven auch nicht mehr knackig - ihre Schale ist vom langen Prozess aufgeweicht. Artikelnummer: 7132216 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Aromatische-wuerzige Bio-Tafeloliven der Sorte Peranzana aus Apulien - in Salzlake entbittert. MHD: 10/2027 ### San Vicario Schwarze Oliven OHNE Stein im Glas 280g: Die dunklen Bio-Oliven der Sorte Peranzana stammen vor allem aus der Mitte und dem Norden Apuliens und schmecken kraeftig-wuerzig. In der konventionellen Verarbeitung werden Oliven ungefaehr 10 Tage lang in Natronlauge entbittert. Diese chemisch hergestellte Lauge ist jedoch in der Bioverarbeitung nicht erlaubt. Darum werden die San Vicario Oliven nach dem Entsteinen in 10% Salzlake entbittert. Dieser Prozess kann viele Monate bis zu Jahre dauern, Darum sind die Bio-Oliven auch nicht mehr knackig - ihre Schale ist vom langen Prozess aufgeweicht. Anhand der Olivenschale laesst sich also relativ schnell feststellen, ob die Oliven in kurzer Zeit mit konventionellen Mitteln entbittert wurden oder man ihnen die Bitterstoffe auf aromaschonende, oekologische Art nach und nach entzogen hat. Artikelnummer: 7132217 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Aromatische-wuerzige Tafeloliven der Sorte Peranzana aus Apulien - in Salzlake entbittert. MHD: 11/2026 ### San Vicario Gegrillte Artischockenhaelften in Oel im Glas 190g: Fuer diese apulische Spezialitaet werden die frischen Artischocken direkt nach der Ernte kurz gegrillt und dann mit ein paar Kraeutern in Oel eingelegt. Hier wird qualitativ beste Rohware direkt im Anbaubetrieb verarbeitet. Artikelnummer: 7132218 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: gegrillte Artischockenherzen aus Apulien mit Kraeutern in Oel eingelegt. Wunderbare Antipasti. MHD: 06/2027 ### San Vicario Getrocknete Tomaten in Olivenoel nativ extra, 180g: Die sonnenverwoehnten Tomaten aus der Anbauregion Apulien werden nach dem Trocknen mit Kapern in nativem Sonnenblumeoel eingelegt. Ein hocharomatischer Genuss in Salaten, Gemuesegerichten oder zu Pasta. Artikelnummer: 7132219 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Frisch geerntete, getrocknete Tomaten mit Kapern in nativem Olivenoel. Wunderbar als Antipasti oder in Salaten! MHD: 06/2027 ### NEROBIO Trueffeloel Tartufo Bianco, 60ml: Das hocharomatische Trueffeloel stammen von der kleinen Familienmanufaktur NEROBIO in der italienischen Region Marken. Hier werden 100% Bio-Trueffel unter einem Buchenhain angebaut. Die Baeume werden schon beim Pflanzen mit dem Mykorrhiza, dem zukuenftigen Pilz, geimpft. Sorgfaeltig kuemmert sich das Team um Rosetta Polverani (Inhaberin der Trueffel Agricola um jede Phase der Trueffelproduktion - von Bodenbearbeitung ueber Baumschnitt bis zur Auswahl der Trueffel. Am leichtesten schmecken die Sommertrueffel. Die schwarzen Trueffel sind schon wesentlich intensiver und echte weisse Trueffel sind die aromatischsten. In einem speziellen Labor werden aus den frisch geernteten weissen Trueffeln die Aromen extrahiert und zum Olivenoel dazu gegeben, ganz frei von kuenstlichen Aromastoffen. GOCCE ist das italienische Wort fuer "Troepfchen" und steht sinnbildlich fuer die benoetigte Menge des Oels - Troepfchen fuer Troepfchen ein Hochgenuss. Artikelnummer: 7132220 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Trueffeloel mit dem natuerlichem Aroma des weissen Trueffels. Wunderbar auf geroestetem Brot oder zu Pasta, zu Gemuese oder als Sauce.... MHD: 09/2026 ### NEROBIO Trueffel Tartufo Estivo, 5g: Die getrocknete Sommertrueffel, Tartufo Estivo, stammen aus der kleinen Familienmanufaktur NEROBIO in der italienischen Region Marken. Hier werden 100% Bio-Trueffel unter einem Buchenhain angebaut. Die Baeume werden schon beim Pflanzen mit dem Mykorrhiza, dem zukuenftigen Pilz, geimpft. Sorgfaeltig kuemmert sich das Team um Rosetta Polverani (Inhaberin der Trueffel Agricola um jede Phase der Trueffelproduktion - von Bodenbearbeitung ueber Baumschnitt bis zur Auswahl der Trueffel. Am leichtesten schmecken die Sommertrueffel. Die schwarzen Trueffel sind schon wesentlich intensiver und echte weisse Trueffel sind die aromatischsten. Diese getrockneten Sommertrueffel von NEROBIO rehydrieren wie andere getrocknete Pilze im Wasser und koennen anschliessend weiterverarbeitet werden. Sie koennen auch im getrockneten Zustand ueber die Speisen gebroeselt werden. Artikelnummer: 71322821 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,10 EUR Beschreibung: Getrocknete Sommertrueffel aus den Marken, Italien. MHD: 12/2025 ### San Vicario Bio-Feigenkonfituere extra, 240g: Die San Vicario Bio-Feigenkonfituere extra wird aus 90g Feigen pro 100g Konfituere hergestellt. Das daraus resultierende intensive Feigenaroma macht die vegane Marmelade so betoerend. Die Feigen stammen aus oekologisch zertifiziertem Anbau, teils aus Italien, teils aus der Tuerkei. Produziert wird die Marmelade fuer San Vicario im Italien. Artikelnummer: 7132222 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,14 EUR Beschreibung: Mit seinem sehr hohen Feigenanteil ist die San Vicario Bio-Feigenkonfituere betoerend fruchtig. Passt bestens zu kraeftigem Kaese wie Parmigiano oder Pecorino. Oder als Zutat in Salat oder Fleischsossen. Und freilich auch als wunderbarer Brotaufstrich. MHD: 11/2028 ### San Vicario Zitronenmarmelade, 240g: Durch immerhin 55g Zitronen pro 100g fertigen Produkts schmeckt die vegane San Vicario Zitronenmarmelade unvergleichlich erfrischend zitronig. Sonnenverwoehnte sizilianische Zitronen werden vor Ort handgeschaelt und sogleich verarbeitet. Artikelnummer: 7132223 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,44 EUR Beschreibung: Zitroniger geht es kaum - 55g sonnengereifter, frisch geernteter Zitronen auf 100g Marmelade. MHD: 01/2029 ### San Vicario Orangenmarmelade, 240g: Orangenmarmelade ohne Bitter! Die San Vicario Orangenmarmelade wird aus "Arancia di Ribera Navel/Washington" hergestellt, der sogenannten Blondorange unter den Navelapfelsinen. Die Orangen werden in der Naehe der Stadt Agrigent in der sizilianischen Region Ribera angebaut, welche bekannt ist fuer seine hervorragenden Apfelsinenkulturen. Das Aroma ist einzigartig - suesse Frucht paart sich mit einer feinen Bitternote. Frisch geerntet werden die sonnengereiften, vollaromatischen Orangen per Hand geschaelt und sogleich verarbeitet. Artikelnummer: 7132224 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,44 EUR Beschreibung: Sonnengereifte Orangen, wenige Stunden nach der Ernte per Hand geschaelt und sogleich eingekocht. Das laesst die Geschmacksknospen tanzen. MHD: 10/2028 ### La Casa de Bio CARMEN Verdejo Weisswein Spanien La Mancha histamingeprueft: Ein Bilderbuch-Verdejo fuer alle, die aromatische und spritzige Weissweine moegen und gern beim Weintrinken an Urlaub denken! Vino blanco hoechster Qualitaet aus dem kleinen Doerfchen Villanueva de Alcardete in der Weinbauregion La Mancha. Verlockender Duft angenehmer Exotik nach Maracuja, Litschi, Papaya; dazwischen strahlen Zitrusfruchtanklaenge wie Mandarine, Zitrone und Orangenzeste. Im Mund viel Frische und im Nachklang der Geschmack reifer Birnen und Aepfel, Nuesse und Mandeln, angenehme, milde Saeurestruktur, wunderbar ausgewogen, langanhaltender, aromatischer Nachgeschmack. Artikelnummer: 712101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die Bodegas Latùe aus dem kleinen Doerfchen Villanueva de Alcardete auf der spanischen La Mancha Hochebene dankt mit diesem Wein ihrer Carmen, die auf dem Weingut die Koordination der Produktion und Logistik uebernimmt. Wir schaetzen die Wuerdigung der Menschen hinter den Kulissen. Das Weingut schaetzt den Wein und seine Carmen als knackig mit schoenen tropischen Ecken und Kanten ein. Beim Wein koennen wir das in jedem Fall bestaetigen, Carmen haben wir noch nicht getroffen. ### By Latue Sensibel Tempranillo Rotwein La Mancha histamingeprueft: Eleganter Tempranillo in beeriger Bestform! Histamingeprueft. Intensive rubinrote Farbe im Glas. Er gibt sich in der Nase herrlich voll und beerig-duftig, reife Brombeeren sind zu erkennen, nach etwas Luft deutlich schwarze Johannisbeeren. Der Duft von reifen Schwarzkirschen in Verbindung mit rauchigen Noten und Anklaengen von Gewuerzen steigert die Lust auf den ersten Schluck. Wow! Wir haben hier einen so gut ausbalancierten Tropfen Wein im Glas, saftig, saftig, saftig; die perfekte Tannin/Saeure Balance, viel Frische neben der vollen Frucht, einiges an Kraft auf der Zunge, aber nicht zu viel, hier dirigiert die Eleganz. Wogen des Wohlgefuehls breiten sich von der Zunge in alle Richtungen aus, ein langer Nachhall laesst die Sinne erfreut zurueck. Artikelnummer: 712102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die spanische Rebsorte Tempranillo ist sehr alt, das drueckt sich in vielen regional unterschiedlichen Synonymen fuer sie aus - Ull de Llebre, Aragonez, Tinta Roriz uvm. - in der La Mancha Hochebene wurde sie vor wenigen Generationen noch Sensibel genannt. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2011 VDP GG GROSSE LAGE: Karamelliger Duft nach angetrockneten gelben Fruechten, reife Frucht, tabakige Anklaenge... Auf den Punkt gereiftes Grosses Gewaechs - jetzt trinken und Freude haben. Artikelnummer: 35015-11 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Die Lage Rothenpfad besteht aus rotem Schiefer, der den Wein etwas weicher zeichnet als der graue oder blaue Schiefer der Nachbarlagen. Die Weine aus dem roten Schiefer oeffnen sich etwas frueher und gehen in Duft und Geschmack etwas mehr in die "Breite". ### Chateau Ferriere La Dame de Ferriere 2018 Margaux Bordeaux AOC Demeter: La Dame de Ferrière von Chateau Ferrière stammt von den kalkhaltigen und gut drainierten, waermespeichernden Kiesboeden des linken Ufers aus dem Herzen des Margaux. Unter diesen Vorraussetzungen gedeiht der Cabernet Sauvignon vorzueglich und die Trauben erhalten eine sehr gute Konzentration an Aroma und Kraft, weil sie gezwungen sind, tief durch die Kiesschicht hindurchzuwurzeln. Wir haben hier eine Cuvée aus hauptsaechlich Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Cabernet Franc vor uns. Ein bemerkenswert duftiger Rotwein, wir riechen Cassis, eine Vielfalt an roten und dunklen Waldbeeren, frisch und auch getrocknet, Blumenduefte wie Veilchen, es macht enorm viel Spass, alles begleitet von grosser Wuerze, Kraeutern, fermentierten Tabakblaettern, Waldboden, das zur Haelfte neue Holz ist fantastisch in den kraeftigen Wein eingebunden und verstroemt dezente Noten von Gewuerzen, Rauch und feiner Vanille. Seidige Tannine kleiden den Mund angenehm aus, hohe Konzentration, fleischige Struktur, die grosse und viel beschriebene Bordeaux-Ausgewogenheit tritt elegant und saftig zu Tage und schmeckt lange nach. Ein grossartiger Zweitwein des Demeter zertifizierten 3ème Cru Classé Weingutes aus dem Medoc im perfekten Preis-Genuss-Verhaeltnis. Artikelnummer: 612160 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Château Ferriére- F-Bordeaux Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,77 EUR Beschreibung: Die Trauben Chateau Ferrieres Qualitaetsstreben bringt vollmundige, kraeftige Weine mit solider Struktur hervor. Die Weine reifen stets mit einem Anteil von 50% in neuen Barriquefaessern aus Eichenholz fuer etwa 18 Monate. Ende des 17. Jahrhunderts erwirbt Gabriel Ferriere, ein beruehmter Schiffsmakler, den heutigen Cru-Weinberg im Herzen der Weinberge von Margaux und gibt ihm seinen Familiennamen. Die Familie Ferriere arbeitet insbesondere fuer Ludwig XV. und kelterte fuer dessen zahlreiche Empfaenge einen ihre grossartigen Weine. Zwei Jahrhunderte spaeter waren die Besitzer von Château Ferriere stolz, dass das Anwesen als 3ème Cru Classé eingestuft wurde. Ende der 1980er Jahre, nach fast 300 Jahren im Besitz der Familie Ferriere, wurde eine andere Bordeaux-Familie, die Merlaut, Eigentuemer. Bernadette Merlaut-Villars widmete sich der Wiederherstellung des Châteaus zu seinem frueheren Glanz. Ihre Tochter Claire Villars-Lourton uebernahm das Weingut damals sehr jung mit 25 Jahren und wendete als eine der Ersten Winzerinnen des Bordeaux biodynamische Methoden an. 24 Hektar im Herzen der Margaux Appellation werden Demeter zertifiziert bewirtschaftet. ### Agrestis Bio-Olivenoel NETTAR IBLEO DOP 500ml: Das Bio-Olivenoel extravergine Nettar Ibleo von Agrestis aus der Olivensorte Tonda Iblea ist mild-wuerzig. Mit seinen feinen Kraeuternoten in der Nase und am Gaumen ist es insgesamt sehr harmonisch, da sowohl die Bitternoten als auch die pfeffrige Note angenehm leicht im Hintergrund bleibt. Artikelnummer: 7132227 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,51 EUR Beschreibung: Das reinsortige Olivenoel begeistert mit feinen Kraeuternoten, in die sich ein Hauch Tomate und gruener Apfel mischen. Das Agrestis Bio-Olivenoel Nettar Ibleo ist mild, mit zurueckgenommener Bitter- und Pfeffernote. MHD: 01/2027 ### Wittmann Riesling Brunnenhaeuschen VDP Grosses Gewaechs 2022: Die Lage Brunnenhaeuschen ist bereits seit 1280 als herausragende Lage bekannt. Sie befindet sich oestlich der Lage Morstein. Wein Plus zum 2022er: Hervorragend! 94 Punkte Fester und tiefer, kuehler, noch etwas hefiger Zitrus-Steinobstduft mit floralen und ein wenig kraeuterigen Aromen sowie mandelig-nussigen Spuren. Reife, feste, saftige, dabei herbe Frucht, mandelig-nussige und zart hefige Toene, ein wenig gelbe Wuerze im Hintergrund, kraeuterige Nuancen, kreidig-salzige Mineralik, am Gaumen auch Zitruszesten, mittlere Kraft, gute Nachhaltigkeit und etwas Tiefe, rauchige Spuren, hast Spannung und Eleganz, noch unentwickelt, sehr guter, fester, herb-saftiger, griffiger und deutlich mineralischer Abgang. Trinkempfehlung: 2025-2034+ verkostet am 20.12.23 Robert Parker (Stephan Reinhardt) 95 Punkte: "(...) The 2022 Brunnenhaeuschen Westhofen Riesling GG opens with a beautifully pure, refined and elegant bouquet from red-colored clay soils covering limestone rocks." Stuart Pigott 98 Punkte: "(...) breathtaking vibrant and delicate nose [...]. Super focused and crystalline on the (...) palate (...). This has an exotic side, but it is so restrained. Incredibly long, pure finish." Artikelnummer: 02044-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: Seltenes Troepfchen! ### Wittmann Gundersheimer Riesling VDP Erste Lage 2022: Die Frische und Eleganz dieses Weines ist unbeschreiblich! Trotz des zu Beginn trockenen Jahres gelang mit genau der richtigen Regendosis im August ein Weltklassejahrgang. Selektion von Trauben aus den besten 1er Cru Lagen des Gundersheimer Berges. Im Duft reife gelbe Zitrusfruechte, Aromen von Ananas, Muskatbluete und eine zartwuerzige Note, die an weissen Pfeffer und gruenenTee erinnert, tragen diesen Wein. Dievollmundige animierende Saeure unterstuetzt den mineralischen Nachhall. Artikelnummer: 02034-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,53 EUR Beschreibung: Selektion von Trauben aus der Lage Gundersheimer Hoellenbrand, der Nachbarlage des Westhofener Morsteins. Erste Lage Gundersheim. JAMES SUCKLING (Stuart Pigott): 94 POINTS - GUNDERSHEIMER RIESLING 2022 ### Wittmann Gundersheimer Spaetburgunder VDP Lagenwein 2021: Schwarztee, Brombeere, Vanille, Johannisbeere, Kraeuter, Gewuerze... Ein Burgunderduft, wie wir ihn lieben. Fuer diesen herausragenden Spaetburgunder uebernehmen wir hier mal die englischsprachige Beschreibung von Stuart Pigott - „Those who think German pinot noir can't be sophisticated are recommended to try this example from Rheinhessen. On the nose it has a ton of spice (clove and allspice) aromas, married to notes of wet earth and red fruit. Then comes the very silky palate with underplayed power that reminds me of Volnay 1er Cru. The fine tannins build very nicely at the long, refined finish. [...]" - Stuart Pigott, James Suckling 94 Punkte - James Suckling fuer JG 2019 92 Punkte - Meiningers Rotweinpreis fuer JG 2019 Artikelnummer: 02015-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,61 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen aus charaktervollen und traditionellen Weinbergslagen innerhalb der Ortsgemarkung Westhofens. Auf den typischen Tonmergel- und Kalksteinboeden wachsen dichte und ausdrucksstarke Weine. Im Speziellen stammen die Trauben fuer den GUNDERSHEIMER Spaetburgunder aus der Lage HOeLLENBRAND Die Lese erfolgte mit sehr selektiver Handlese und Sortierung der Trauben sowie Abbeeren von Hand Daran schloss sich eine traditionelle Maischegaerung mit behutsamen Unterstossen des Maischekuchens an. Dies ist die Grundlage fuer diesen finessenreichen Pinot. ### Agrestis Bio-Olivenoel Bell´Omio 500ml: Das Agrestis Bio-Olivenoel Bell´Omio wird aus den drei Olivensorten Tonda Iblea (>50%), Nocellara und Biancolilla hergestellt. Sie wachsen auf 600-800 Metern Hoehe und werden per Hand geerntet und anschliessend sorgsam gepresst. Wir erschnuppern Tomatengruen und frisch gemaehtes Gras, sowie etwas Basilikum und frischen Apfel. Mittelintensiv im Geschmack ist das Olivenoel wunderbar ausgewogen und sanft, mit leicht pfeffrigem Abgang. Bell´Omio heisst uebrigens uebersetzt soviel wie "Meine Schoene". Artikelnummer: 7132228 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Das Agrestis Bio-Olivenoel Bell´Omio ist ideal zum Wuerze von Tomatensalaten, Bruschetta oder Huelsenfruechten. Es eignet sich auch hervorragend fuer gegrilltes Gemuese oder mittelreifen Kaese. MHD: 04/2027 ### Titone Bio-Olivenoel nativ extra DOP 500ml: Titone Bio-Olivenoel wird aus den Olivensorten Cerasuola, Nocellare del Belice und Biancolilla hergestellt. Das Olivenoel native extra duftet frisch-fruchtig nach gruenen Oliven, Aepfeln, frischem schwarzen Pfeffer und einem Hauch von Stauchtomate. Die praesente harmonische Bitternote und der leicht pfeffrige Abgang vollenden den eleganten Geschmacksspannungsbogen. Artikelnummer: 7132229 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,86 EUR Beschreibung: Das elegante Titone Bio-Olivenoel aus den Sorten Cerasuola, Nocellara del Belice und Biancolilla eignet sich ideal fuer Antipasti wie Bruschetta, gegrillten Radicchio, Steinpilzen oder gereiftem Kaese. MHD: 07/2027 ### San Vicario Bio-Olivenoel Colle de Maso native extra 0,5l: Die Sonne Siziliens laesst die Oliven der Sorten Biancolilla, Nocellara und Tonda Iblea wunderbar gedeihen. Fuer das San Vicario Bio-Olivenoel Colle del Maso werden ausschliesslich gesunde gruene Oliven verarbeitet, was einen hohen Gehalt als Polyphenolen gewaehrleistet. Seine grasig-gruenen Noten werden begleitet von krautigen Aromen von Artischocken und Tomaten sowie einem Hauch von Oregano, Rosmarin und Thymian. Geschmacklich ist das Oel wunderbar ausbalanciert, leicht fruchtig und komplex. Die Bitternoten und pfeffrige Schaerfe sind ausgewogen und praesent. Artikelnummer: 7132230 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Das traditionell mit Handernte und schonender Pressung hergestellte San Vicario Bio-Olivenoel Colle del Masso begeistert zu Antipasti und bei der Bereitung von Salaten. MHD: 12/2027 ### Gustavshof Aceto Balsamico Essig dunkel ungeschwefelt und histamingeprueft 250ml: Der erste Demeter zertifizierte Balsamico aus deutscher Produktion. Familie Roll vom Gustavshof hat sich selbst uebertroffen und praesentiert hier einen unfiltrierten, histamingeprueften und ungeschwefelten Balsamico. Die ausgesuchten vollreifen Trauben werden schonend ueber Stunden eingekocht, danach zu Aceto Balsamico verfeinert und anschliessend im Holzfass aus heimischer Eiche gereift. Die kraeftige Saeure trifft auf harmonische Suesse und macht den Aceto Balsamico zum idealen Wuerzer fuer vielfaeltige Speisen: von Salaten ueber Huelsenfruchtgerichte bis hin zur Verfeinerung von Desserts wie Balsamico-Erdbeeren mit Basilikumschaum. Artikelnummer: 46031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,97 EUR Beschreibung: Das ist der erste deutsche, traditionell in Demeterqualitaet hergestellte Balsamico - unfiltriert, ungeschwefelt und mit einem Histamingehalt von unter 0,25mg/l ### San Vicario Bio-Cantuccini Mandelgebaeck 150g: Die San Vicario Cantuccini sind genauso, wie das italienische Mandelgebaeck sein soll: Es ist beim Reinbeissen knackig-kross, jedoch muerbe genug um dann auf der Zunge regelrecht zu zerfallen. Dazu braucht es nicht allzu viel mehr als Mandeln, frische Eier und Butter - selbstverstaendlich aus kontrolliert biologischem Anbau. Komplettieren Sie Ihren Cantucchini-Genuss mit den Kaffeesorten von San Vicario Artikelnummer: 7132232 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,11 EUR Beschreibung: San Vicario Cantuccini - das traditionelles Mandelgebaeck zu Espresso oder entkoffeinierten Kaffee von San Vicario. La Vita é bella! MHD: 11.2026 ### Tokaj Hétszoeloe Furmint trocken Weisswein Ungarn: Lernen Sie die spannende Welt der Weine aus der Spitzenregion Tokaj kennen. Hier haben wir keinen suessen Tokajer vor uns sondern einen ganz klassischen trockenen Weisswein aus der im Tokaj hauptsaechlich angebauten und dort seit vielen Jahrhunderten heimischen Rebsorte Furmint. In der Nase Noten von gelben Fruechten wie Quitte und Zitronen. Ein feiner Honigduft liegt ueber allem. Im Mund angenehm reif, die Fruechte erinnern an Ingwer und hochreife Amalfizitronen und Mandeln. Ein kraeftiger Wein voller Mineralitaet und einer ausgewogenen Saeurestruktur, hervorragend geeignet zum Reifen - wenn es dazu kommt, er schmeckt naemlich auch jung hervorragend! Passt sehr gut zu geraeuchertem Aal, Mangalitza-Speck und Limetten-Huehnchen-Risotto. Artikelnummer: 980253 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ungarn Hersteller: Tokaj-Hetszoeloe Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Suesses Weltkulturerbe aus Ungarn. Viele Weinregionen schmuecken sich gerne mit glanzvoller Historie, was mal mehr, mal weniger zutrifft. Unbestritten sind die Tokajer Weinberge legendaer und der Tokajer wird als Koenig der Weine und Wein der Koenige bezeichnet. Im Jahre 2002 wurde der ungarische Teil des Weinbaugebiets Tokaj als Kulturlandschaft in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen. Michel Reybier, der Besitzer des beruehmten Weinguts Cos d'Estournel, kaufte 2009 das Weingut Tokaj-Hétszoeloe. Das Weingut verfuegt ueber beste Lagen im Sueden des Mount Tokaj und kann auf eine bewegte, fuenf Jahrhunderte andauernde Weinbaugeschichte zurueckblicken. Sofort begannen die neuen Besitzer das Gut nach und nach auf biologischen Anbau umzustellen. Seit 2015 werden die gesamten 55 ha oekologisch bewirtschaftet. ### Tzivani Retsina Song of the Pines Weisswein Griechenland: Das Lied der Kiefern (SONG OF THE PINES) singen hier, dezent mit Kiefernharz versehen, die internationalen Sorten Sauvignon Blanc und Chardonnay gemeinsam mit der griechischen Rebsortenspezialitaet Roditis. Im Bukett Wildblumen und Pfirsich mit Anklaengen von Tannennadeln. Am Gaumen opulent und mit Tiefgang, dezent begleitet von der typischen, leicht aetherischen Note des Kiefernharzes. Artikelnummer: 900005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Griechenland Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Ein nach traditioneller Art gekelterter Weisswein mit Zugabe von kleinen Mengen frischem Pinienharz, das ihm das typische Pinienaroma im Duft und Geschmack verleiht. Zu gegrilltem Schwertfisch, klassischer oder vegetarischer Moussaka, Gefuellten Weinblaettern. ### Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz 2021 trocken: Sie wuerden die Rebsorte nicht erraten! Dieser wunderbar deftige und wuerzige Wein zeigt in der Nase ein interessantes Bouquet von feiner dunkle Beerenfrucht, Brombeeren, Holunderbeeren, dunkle Kirschen, Unterholz, Erde, Kraeutern... Im Mund fuer all diese Wuerze samtig und weich, so saftig und trinkanimierend, dass das Glas nicht lange voll bleibt. Grossartiger Speisenbegleiter aber auch in lustiger Runde solo schnell weggetrunken. Universeller Wein fuer alle Gelegenheiten. Faszinierend zu sehen, was aus der "einfachen" Rebsorte Portugieser grosses gezaubert werden kann, wenn sie in den richtigen Haenden landet. Entwickelt sich im Glas hervorragend weiter. Ein vielschichtiger, grosser Wein fuer wenig Geld, der die deutliche Handschrift der Rings Brueder und deren Spaetburgunder-Routine traegt. Artikelnummer: 49003-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Von 40 - 60 Jahre alten Portugieserreben gekeltert, gewachsen auf den leichten Sand-und Kiesboeden Freinsheims. Spontan vergoren mit ganzenTrauben, 18 Monate im Beton-Ei und in der Amphore ausgebaut. Spaet und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefuellt. ### Rings Riesling Kallstadt VDP Ortswein Pfalz 2022 trocken: Ein Riesling der Kallstadter Weinberge, deren Boden aus Loess, Kalksteinfels und Kalkmergelboden besteht. Das Klima ist etwas kuehler als in der Umgebung, was der Finesse des Rieslings zutraeglich ist. Grosse Spannung und Konzentration. Fesselnder Duft nach nassem Stein, dann dezent im Hintergrund Grapefruit und Kernobst, rauchig, dominiert wird der Wein vom Untergrund. Auf der Zunge schmeichelnd und druckvoll zugleich, eine herrliche Saftigkeit macht sich breit, grosse Frische und feine Frucht lassen fuer Minuten den Gaumen nicht mehr los. Ein Fest fuer Riesling-Puristen und alle, die es werden moechten. Artikelnummer: 49004-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Herkunft: Aus Trauben von ausgesuchten Kallstadter Weinbergen. Hier herrscht ein k~~u~~hleres Klima vor; die Reben stehen auf Kalk- und Kalkmergelboeden. Weinbergsarbeit: Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau im Edelstahl und im grossen Holzfass. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. ### Rings Riesling Ungsteiner Nussriegel VDP Lagenwein Pfalz 2022 trocken: Die VDP Premier Cru Lage Nussriegel ist eine warme Lage mit Loess und Lehmboeden, die sich mit Buntsandstein abwechseln. Hier entstehen kraeftige Rieslinge der maskulinen Art. In der Nase weniger puristisch, sondern gelbe Fruechte, Zitronenschale, Kraeuter und wieder diese schoene kuehle Steinigkeit und Tiefe. Dieser enorme Druck auf der Zunge! So viel Saft und animierende Frische, die Strahlkraft haelt den Mund fuer Minuten in seinem Bann. Artikelnummer: 49005-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Rings Riesling Ungsteiner Nussriegel In direkter Nachbarschaft der Lage Weilberg. Hier finden sich tonhaltige Loess-Lehm-Boeden mit dem f~~u~~r die Pfalz typischen Bundsandstein im Untergrund. Das Mikroklima ist im Vergleich zu den Kallstadter Lagen waermer, so dass die Vegetation hier oft einige Tage voraus ist. Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergaert mit nat~~u~~rlichen Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl und im grossen Holzfass, ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. ### Kuehn Oestrich Klosterberg 2022 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Dieser hervorragende Lagenwein begeistert Jahr fuer Jahr durch seine tiefe und reine Art, seine fast oelige, goldene Konsistenz und Praezision. Klarer Duft nach Zitrusfruechten und Steinobst, Blueten, Tabak und Beeren, alles erdverbunden und mineralisch unterlegt. Sagenhafter Schmelz und endlose Laenge. So schmeckt's im Riesling-Himmel! 16 Monate Lager auf der Vollhefe im grossen Stockinger Doppelstueck Holzfass mit 2440 Litern Fassungsvermoegen. Artikelnummer: 05014-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,41 EUR Beschreibung: Hier ein paar Fakten zur Lage Klosterberg: Der Name leitet sich von der Zugehoerigkeit zum ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal ab. Vom Quarzit gepraegter sandiger Loess wurde als "Urstrand" vom Rhein vor Millionen von Jahren auf etwa 160 m ueber NHN abgelagert. Dort haben die Kuehns Mitte der 1990er-Jahre ihren Wingert mit 10.000 Reben pro Hektar gepflanzt. Durch diese Stockdichte werden die Wurzeln der Reben angeregt, sich tiefer in den Boden zu orientieren und jeder Stock hat nur eine kleinere Anzahl Trauben zu ernaehren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollten Sie Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. ### Kuehn Hallgarten Hendelberg 2022 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Ein Schiefer-Riesling mit roten Fruechten, die durch die Zitrusaromatik scheinen. Fest, kuehl und straff, lebendig und frisch. Mineralischer, saftiger Schmelz, der Laenge schafft und Tiefe. Ein raeumliches Erlebnis in Duft und Geschmack. Die Restsuesse ist kaum spuerbar und balanciert die Saeure aus. Herrlich cremig! Unglaublich langer Nachgeschmack. 16 Monate Reife auf der Vollhefe im grossen Stockinger Holzfass. Artikelnummer: 05006-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: Vergnuegt - fast leichtfuessig - und doch mit faszinierender Tiefe. Ein Riesling so klar wie ein kuehler Gebirgsbach. Die Parzellen des Hendelbergs liegen mit ihrem bunt schimmernden Boden aus Devonschiefer im kuehlen Klima der Taunushaenge bis auf 300m hinauf. Hier beginnt und endet der Vegetationszyklus des Rieslings stets etwas spaeter, so dass sich die Trauben bis zum Reifezeitpunkt eine besonders aromatische, finessenreiche Saeure bewahren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. Wein-Plus zum 2021er: Hervorragend, 90 Punkte Kuehler, recht feiner, etwas pflanzlicher bis kraeuteriger, pilziger und angedeutet nussiger Kern- und Steinobstduft mit einer Spur Aubergine und Kuemmel. Feste, geschliffene, suesse Zitrusfrucht mit einem Hauch Karamell, feine, lebendige Saeure, angedeutet Apfel, rote Beeren und Pfifferlinge, hat etwas Griff, gute Nachhaltigkeit, gewisse Tiefe, deutliche Mineralik, sehr guter Abgang mit feinem Saft und Biss. Wein Trinkempfehlung: 2023-2040+ verkostet am 20.10.2022 ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2010 VDP Drei Trauben Rheingau Demeter: Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Wein Plus zum 2010er am 08.06.2020: Leicht gedeckter, deutlich vegetabiler, nussiger und ein wenig buttrig-karamelliger Duft mit ruhigen gelbfruchtigen Aromen sowie leicht tabakigen, gelb-gewuerzigen und auch erdig-mineralischen Noten. Fest gewirkte, herb-saftige, konzentrierte Frucht, praesente Saeure und etwas Griff, hefige, vegetabile und intensiv mineralische Toene, nachhaltig, gute Tiefe, Griff von reifem Gerbstoff, bei aller Kraft fast kalter Stil, nussige Toene, ein Hauch Tabak, sehr praesente und doch integrierte Saeure, sehr guter, herber, fester Abgang mit etwas deckendem Gerbstoff. Artikelnummer: 05010-10 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Schlehdorn Riesling 2010 VDP PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Wein Plus zum 2010er am 10.07.2020: 98 Punkte!!! Fester, tiefer und vielschichtiger, deutlich vegetabiler, etwas kraeuteriger und leicht gelb-gewuerziger Duft nach reifen, teils kandierten gelben Fruechten und ein wenig Senfgurken mit intensiver Mineralik. Sehr feste, dichte, saftige, herbe Frucht, feine vegetabile und kraeuterige Aromen, wieder etwas Senfgurke, praesente Saeure und merklicher Gerbstoff-Griff, nachhaltig, tief und extrem komplex, hefige Spuren, auch Tabak und holzige Nuancen, enorme Mineralik, rauchige Spuren, wird mit Luft eher noch frischer und komplexer, langer, vielschichtiger, tiefer und unglaublich packender Nachhall. Sicher der groesste aller trockenen 2010er Rieslinge; noch immer jung. Trinkempfehlung: Bis 2035+ Aus kleiner Lage am St. Nikolaus. Aehnlich wie das Landgeflecht mit 3 Jahren Fassreife und wenig Bewegung gereift. Tiefgruendige, kalkig-rauchige Wuerze unter der hellen, reifen Frucht, die hier weniger fleischig, eher aetherisch-floral, aber nicht minder intensiv ausfaellt. Feine, zugleich unglaublich ausdrucksvolle und vielschichtige Mineralitaet. Kraftvoll, spannungsgeladen, zugleich feingliedrig, kristallin und unglaublich ruhig strahlend. Zart-phenolisch, mit feinem Tannin. Ein Wein, der wie eine minutioes ausgestaltete Kathedrale fast schwerelos in den Himmel ragt und durch die hohen Fenster vom Sonnenlicht durchflutet wird. Ein wohlwollender Gigant, der uns tief und fast zaertlich beruehrt. Stephan Reinhard von Robert Parker: " The 2020 Schlehdorn Riesling trocken Unikat is concentrated, pure, fresh and phenolic on the deep and aromatic nose that shows iodine and ripe mirabelle aromas. Lush and elegant on the palate, this is a refined, saline, very pure yet stimulating and persistent Schlehdorn with the purity and mineral freshness of the 2012. This is stunning, given the very warm vintage that underwent some heat waves. 12.5% stated alcohol. Tasted from magnum at the domaine in August 2022." Nur 150 m vom Ufer des Rheins entfernt liegt diese kleine Parzelle und gehoert heute zur Lage Mittelheim St. Nikolaus. In alten Lagenkarten ist die Schlehdorn- Parzelle noch eingezeichnet. Die Reben hier wurden waehrend der Flurbereinigung in den 70er Jahren nicht gerodet. Sie wurden 1954 gepflanzt. Der Schlehdorn liegt an einem sanften Suedhang zum Rhein hin. Der an dieser Stelle sehr breite Fluss fungiert hier als Waermespeicher und ergaenzt die Wirkung der Sonneneinstrahlung. Diese Konstellation ergibt eine der besten kleinklimatischen Parzellen im Rheingau. Der Boden setzt sich aus kalkhaltigen Sedimenten, sandigem Loess und kieseligem Ton zusammen. Der Austrieb und die Bluete der alten Reben beginnen hier immer einige Tage frueher und gewaehren eine sehr lange Reifezeit der kleinbeerigen Trauben. Artikelnummer: 05018-10 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 126,05 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen „Halbstueckfass" (600 l Holzfass) ### Kuehn Schlehdorn Riesling 2011 VDP PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Wein Plus zum 2010er am 10.07.2020: 95 Punkte Herbe, deutlich pflanzliche, auch florale und erdige bis mineralische Nase mit eher zurueckhaltenden gelbfruchtigen Aromen, deutlich Champignons, ein wenig Safran und nussigen, leicht buttrigen sowie floralen Spuren. Sehr fest gewirkte, ganz trockene, reife gelbe Frucht, auch wieder gelbe Wuerze, merklicher Griff von reifem Gerbstoff, nussige und einen Hauch buttrige Aromen, feine Saeure, deutliche Mineralik, nachhaltig, tabakige Spuren, gewisse Waerme, gute Tiefe, sehr guter, fester, komplexer, herber, nussiger und extrem mineralischer Abgang, wieder mit nussigen Aromen. Trinkempfehlung: Bis 2028+ Aus kleiner Lage am St. Nikolaus. Aehnlich wie das Landgeflecht mit 3 Jahren Fassreife und wenig Bewegung gereift. Tiefgruendige, kalkig-rauchige Wuerze unter der hellen, reifen Frucht, die hier weniger fleischig, eher aetherisch-floral, aber nicht minder intensiv ausfaellt. Feine, zugleich unglaublich ausdrucksvolle und vielschichtige Mineralitaet. Kraftvoll, spannungsgeladen, zugleich feingliedrig, kristallin und unglaublich ruhig strahlend. Zart-phenolisch, mit feinem Tannin. Ein Wein, der wie eine minutioes ausgestaltete Kathedrale fast schwerelos in den Himmel ragt und durch die hohen Fenster vom Sonnenlicht durchflutet wird. Ein wohlwollender Gigant, der uns tief und fast zaertlich beruehrt. Stephan Reinhard von Robert Parker: " The 2020 Schlehdorn Riesling trocken Unikat is concentrated, pure, fresh and phenolic on the deep and aromatic nose that shows iodine and ripe mirabelle aromas. Lush and elegant on the palate, this is a refined, saline, very pure yet stimulating and persistent Schlehdorn with the purity and mineral freshness of the 2012. This is stunning, given the very warm vintage that underwent some heat waves. 12.5% stated alcohol. Tasted from magnum at the domaine in August 2022." Nur 150 m vom Ufer des Rheins entfernt liegt diese kleine Parzelle und gehoert heute zur Lage Mittelheim St. Nikolaus. In alten Lagenkarten ist die Schlehdorn- Parzelle noch eingezeichnet. Die Reben hier wurden waehrend der Flurbereinigung in den 70er Jahren nicht gerodet. Sie wurden 1954 gepflanzt. Der Schlehdorn liegt an einem sanften Suedhang zum Rhein hin. Der an dieser Stelle sehr breite Fluss fungiert hier als Waermespeicher und ergaenzt die Wirkung der Sonneneinstrahlung. Diese Konstellation ergibt eine der besten kleinklimatischen Parzellen im Rheingau. Der Boden setzt sich aus kalkhaltigen Sedimenten, sandigem Loess und kieseligem Ton zusammen. Der Austrieb und die Bluete der alten Reben beginnen hier immer einige Tage frueher und gewaehren eine sehr lange Reifezeit der kleinbeerigen Trauben. Artikelnummer: 05018-11 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 126,05 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen „Halbstueckfass" (600 l Holzfass) ### Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken 2023: Das Weingut Wittmann steigt immer hoeher in den Weinhimmel. German Riesling ist international in aller Munde und besonders die Wittmann Rieslinge werden hoch geschaetzt. Entsprechend stark ist die Nachfrage. Zoegern Sie nicht lange! Der Wein praesentiert sich mit salzig-mineralischer Fuelle. Sehr fokussiert, klar und animierend. Herrlich lang! Wird sich praechtig entwickeln. Vergessen Sie nicht, sich ein paar Flaschen in den Keller zu legen. Und den Wein dort mindestens zwei Jahre lang zu vergessen. Jahgangsbericht 2023 Nach einem milden Winter mit ausreichender Wasserversorgung zeigte sich der April verhaeltnismaessig kuehl, was den Austrieb leicht verzoegerte. Ende Mai kam der Sommer und Mitte Juni begann die Traubenbluete unter idealen Bedingungen. Mit viel Sonnenschein und Temperaturen ueber 30° C konnten die Reben ihren Entwicklungsrueckstand aufholen. Artikelnummer: 02011-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Erleben Sie einen unglaublich dichten, saftigen und schmelzigen Wein, der jeden in den Bann zieht, der sich mit dem Flaggschiff des deutschen Weines, dem Riesling, etwas naeher beschaeftigt. Jedes Jahr ernten die Wittmanns bereits fuer ihren Gutswein internationale Hoechstpunktzahlen. Das ist Riesling! Spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung im grossen Holzfass mit viel Ruhe und Zeit bei der Weinwerdung. Passt zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfruechten und Fisch aber auch zu scharf gewuerzten Speisen. ### Wittmann Riesling vom Kalkstein VDP Gutswein 2023: Ein neuer Gutswein, der qualitativ eher im Ortsweinniveau angesiedelt ist und uns beeindruckt mit fokussierter Frucht und fester Mineralitaet. Die Rebflaechen liegen in aehnlichen Gewannen wie die des Westhofener Riesling Ortsweines. Aus den Lagen Kirchspiel und Morstein gelesen. Im Duft intensive gelben Frucht mit Aromen von Pfirsich und Zitrus, saftig-fuellige Frische mit Feuersteinanklaengen. Am Gaumen eine elegante, klare Struktur mit feinen Kraeuternoten und der typischen Kalksteinmineralik von Westhofen, salzig und druckvoll. Artikelnummer: 02038-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung im grossen Holzfass mit viel Ruhe und Zeit bei der Weinwerdung. Passt zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfruechten und Fisch aber auch zu scharf gewuerzten Speisen. ### Wittmann Riesling Auslese 2023 edelsuess 0,5 l: Eine klassische Auslese mit animierender Grapefruit, Ananas und Pfirsich mit feiner Laenge. Deutliche Mineralitaet und ein sehr angenehmes Mundgefuehl runden diese edelsuesse Riesling-Bio-Auslese ab. Artikelnummer: 02027-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Nicht nur zu Dessert und Kuchen ein himmlisches Troepfchen fuer die innere Naschkatze! Jeder Tropfen ein Genuss und sogar das leere Glas duftet so lange so gut, dass man es gar nicht spuelen mag... Miau! ### Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein 2022: Ein Spaetburgunder wie sein Bruder aus dem Burgund! Eleganter, klassischer Pinot mit feinen Aromen von Kirschen und Waldbeeren, einem Hauch von Vanille und wuerzig- kraeuterigem Abgang. Erdiger Tiefgang, kuehle Eleganz. Artikelnummer: 02012-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Preis: 13,87 EUR Beschreibung: Ein Spaetburgunder wie sein Bruder aus dem Burgund! Eleganter, klassischer Pinot mit feinen Aromen von roten Beerenfruechten, einem Hauch von Vanille und wuerzig- kraeuterigem Abgang. Stuart Pigott: A sophisticated, burgundian-style pinot noir for a basic estate wine, this is rather concentrated with very silky tannins and a long, polished finish. From biodynamically grown grapes." ### Wittmann Westhofen Brunnenhaeuschen Riesling Auslese 2023 edelsuess 0,5 l: Reife gelbe Frucht, schoenes Saeurespiel, feine Mineralitaet. Diese edelsuesse Auslese vom kalk-gepraegten Boden des Brunnenhaeuschens vermaelt konzentrierte Frucht mit feiner Mineralik. Unglaublich lang im Abgang. Ein Wein mit hervorragendem Lagerpotential. Artikelnummer: 02023-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,02 EUR Beschreibung: Die Lage Brunnenhaeuschen liegt oestlich vom Morstein und ist rein nach Sueden ausgerichtet. Dennoch bringt sie doch sehr spaete Reife. Das liegt an der hohen Lage bis 240 Meter ueber NN und der Exposition zum Westwind, der trotz intensivem Sonnenlicht die Temperatur immer kuehl haelt. Tonmergelboden mit Kalkstein sowie Kalksteinfelsen definieren den praezisen, dichten Charakter des Weines. Dazu kommen partielle Teile von Terra Rossa, also rote Boeden mit hohem Eisenoxidanteil, die den Rieslingen eine cremige Mineralitaet verleihen. ### Haidle Spaetburgunder Rotwein 2022 Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter: Wie bekommt er nur diese Frische, Wuerze, Frucht und den Ausdruck in den Wein bei so wenig Alkohol? Trotz langer Mazeration und einem Jahr Holzfassreife? Ein Pinot Noir von taenzelnder Eleganz und animierender Saftigkeit, feinste Gerbstoffe erfrischen zart den Gaumen. In den Haenden von Moritz Haidle kommt die besondere Eigenschaft des Spaetburgunders heraus - Rotweine zu ergeben, die starke Parallelen zu ausdrucksstarken Weissweinen, insbesondere Riesling, haben. Nicht umsonst ist der Pinot Noir auch eine der Hauptrebsorten des Champagner. Sie erwartet Beerenfrucht und Sauerkische, alles zurueckgenommen, sehr gradlinig, keineswegs verspielte Frucht, Gewuerze, Kraeuter. Ein schlanker, erfrischender aber nicht beliebiger Rotwein, der im Sommer leicht gekuehlt herrlich erfrischend ist und besonders zum Barbeque hervorragend passt. Die lockerbeerigen Spaetburgunderklone gedeihen auf den leichteren Sandsteinlagen sehr gut, vom bunten Mergel erhalten sie eine kraeftiger Struktur. Im Gutswein haben wir eine ausgewogene Mischung dieser beiden Bodenarten vorliegen. Artikelnummer: 44501 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Haidle Spaetburgunder Rotwein Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Seine Rotweine sind vollmundig und Wuerzig bei wenig Alkohol und feiner Saeurestruktur durch rechtzeitige Lese. Es findet keine Ueberextraktion von Farbe und Gerbstoff bei der Maischstandzeit statt, er nutzt vorwiegend gebrauchte Holzfaesser statt neues Holz um die Weine nicht zu "erschlagen". Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. ### Haidle Riesling PFEFFER Kabinett Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter: Neue Ausstattung zum 75. Weingutsjubilaeum! Dieser saftige "Kabi" ist eine feinfruchtige Offenbarung. Schlank und elegant schlaengelt er sich ueber die Zunge, macht den Mund frisch und die Sinne klar. Die dezente fruchtige Suesse und die animierende Saeure stellen dabei ihren harmonischen Kontrast in einem leidenschaftlichen Spiel zur Schau. Er duftet nach reifen Aepfeln und Pfirsich, begleitet von floralen Noten, dezenten tropischen Anklaengen und Wiesenkraeutern. Ein Riesling aus dem Remstal von den kuehlen Keuper- und Sandsteinlagen rund um Stetten. Von dort kommen die besten und finessenreichsten Rieslinge Wuerttembergs. Besonders an diesem Kabinett ist, dass wir uns vom Restzuckergehalt her erst im halbtrockenen Bereich bewegen. Viele andere Kabis sind deutlich suesser. Artikelnummer: 44504 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Haidle Riesling PFEFFER Kabinett Gutswein Demeter Die Bezeichnung "Pfeffer" nimmt Bezug auf das Stettener Original Johann David Pfeffer. Er wurde 1769 als juengstes von 14 Kindern geboren und wuchs in grosser Armut auf. Auf die Frage des Lehrers in der Schule, welches der kleinste Fluss sei, antwortete der kleine David: "Der Ueberfluss". Spaeter trat er mit seiner Geige als Spielmann und Spassmacher auf und spielte der Obrigkeit manchen Streich. Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Im Keller wurden die handgelesenen Trauben spontan vergoren und danach im grossen Holz und im Stahltank lange auf der Feinhefe gereift. Das gibt dem Wein Substanz und Lagerfaehigkeit. ### Haidle Lemberger Stetten 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter: Dieser stattliche Stetten-Lemberger duftet nach reifen dunklen Kirschen, aromatischen Waldbeeren (und Waldboden), Kraeutern und Gewuerzen wie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt seine kraftvolle und wuerzige Struktur, die von taenzelnder Eleganz getragen wird. Hier ist alles im Fluss, saftig ist der Wein, seidig die feinen Tannine. Ein Wein voller Frische und Frucht, der dennoch gut lagerfaehig ist - das ist die grosse Kunst des Weinmachens, die Moritz Haidle aus seiner Familientradition aufgreift und stetig verfeinert. Grossartig. Aus den Weinbergen im wuerttembergischen Remstal werden die Lemberger-Trauben von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. 12 Monate in mehrfach belegten Barriquefaessern gereift. Artikelnummer: 44505-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Haidle Lemberger Stetten Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter Das Potential der Rebsorte Lemberger ist enorm vielversprechend und bekommt durch die vielen hochpraemierten Blaufraenkisch (anderes Synonym fuer Lemberger) aus dem oesterreichischen Burgenland gerade grossen Aufwind. Besonders in Wuerttemberg gibt es eine lange Tradition dieser Rebsorte. Moritz Haidles Vater brachte den Wuerttemberger Lemberger zu einigem Ruhm. Rund um Stetten im Remstal gedeiht der Lemberger auf den etwas kuehleren Kalkstein und Sandsteinlagen zu grosser Eleganz. Strenge Ertragsreduktion aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, spontane Fermentation mit weinbergseigenen Hefen, lange Reifezeit auf der Feinhefe in vorwiegend gebrauchten Holzfaessern sind die Methoden Moritz Haidles, um vielschichtige, dichte Lemberger zu erzeugen. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. ### Schwarztrauber Blaufraenkisch Papillon Rotwein Qualitaetswein Pfalz trocken: Einen lebhaften und leidenschaftlichen Rotwein hat Gerhard hier gekeltert. Er duftet nach herzhaft nach Brombeeren und weiteren Waldbeeren, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Paprika. Bemerkenswert ist neben Frucht und Wuerze die Frische und Saftigkeit, mit der dieser Wein Gaumen und Zunge umspuelt. Artikelnummer: 32043 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Die facettenreiche Rebsorte Blaufraenkisch stammt aus Oesterreich und ist in Deutschland auch als Lemberger bekannt. Dieser Wein passt hervorragend zu Wildgerichten oder als begleiter zu deftiger Vesper mit Kaese und Wurst. ### Domaine Trapet Gevrey-Chambertin Village Bourgogne Rotwein Burgund: In der Nase ueppig und intensiv, aromatisch nach Brombeeren, Sauerkirsche, Wacholderbeeren, einem Hauch Rauch, Lakritz und schwarzem Pfeffer duftend. Im Mund straff und dicht, genau wie er fein und elegant ist. Angenehmer und langer Nachhall mit samtigen Tanninen. Diese Gevrey-Chambertin-Cuvée verschiedener Lagen (und selbstverstaendlich nur aus Pinot Noir) stammt von alten Gevrey-Reben am Brochon-Huegel. Zum Beispiel auf der Parzelle Drée oder Champérier, die seit 1860 im Besitz der Familie Trapet ist und auf der sich die aeltesten Reben des Anwesens befinden. Auf diesen grossen, kahlen Flaechen verleiht die aufgehende Sonne ihre Kraft und ihren Glanz. Und gerade an diesen steinigen und sonnigen Haengen gibt es reiche Aufschluesse roter Eisensalze, die ersten „Ostrea Acuminata"-Mergel voller versteinerter Muscheln und das erste Juragestein. Artikelnummer: 607200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Trapet, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 67,18 EUR Beschreibung: Domaine Trapet Gevrey-Chambertin Village Bourgogne Rotwein Burgund Bekanntlich zaehlten die Weine aus Gevrey-Chambertin zu den Lieblingsweinen von Napoleon Bonaparte, was ihnen den Ruf als "Koenig der Weine, Wein der Koenige" einbrachte. Jenseits aller Anekdoten steht fest, dass die Village-Appellation die maskulinsten, tanninbetontesten und vor allem lagerfaehigsten Pinot Noirs im Burgund hervorbringt. Passt zu Rinderbraten, Tofu, Edelfisch leicht auf der Haut gebraten, Butterbohnen. ### Domaine l'Enclos Petit Chablis Frankreich Bourgogne AOC: Wunderbarer saftiger und duftiger Chardonnay vom kleinen Familienweingut der Brueder Romain und Damien Bouchard. Duftige Bluetenaromatik mit Honiganklaengen und feine Zitrusnoten bezaubern die Nase. Harmonisch und komplex am Gaumen mit deutlich mineralischen Anklaengen bereits im Gutsweinniveau. Auf den beruehmten Ton-Kalksteinboeden des Chablis im noerdlichen Burgund gewachsen. Artikelnummer: 607300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine l'Enclos, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. ### Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2022 Frankreich Bourgogne AOC: Die typische Frische der Weine aus der Lage Vau de Vey ist bemerkenswert. Feine Zitrusnoten und Bluetenaromatik, viel Finesse aber dabei enorm feingliedrig. Reift sehr gut, ist aber auch jung bereits herrlich offen und praesent. Vom kleinen Familienweingut der Brueder Romain und Damien Bouchard aus der Stadt Chablis. Artikelnummer: 607301-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine l'Enclos, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,89 EUR Beschreibung: Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. ### Haidle Lemberger Stettener Haeder 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Erste Lage Demeter: Ein komplexer Lemberger Rotwein voller Kraft und Wuerze, der aber nicht satt macht, dessen Finesse und Eleganz im Vordergrund steht. Stilistisch sind wir hier irgendwo zwischen noerdlicher Rhône (Syrah) und Burgund (Pinot Noir). Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Gewann Harthau und sind dort auf Gipskeuper gewachsen. Die Lage ist nach Osten ausgerichtet und etwas kuehler. Die Nase wird verwoehnt von frischen Waldbeeren und herzhaften dunklen Kirschen, auch getrocknete Beeren sind zu erkennen. Eine kuehle, dunkle Kraeuter- und Pfefferwuerze sorgt fuer Tiefgang. Die Reifung erfolgte fuer 12 Monate im mehrfach belegten Barriquefaessern. Ein hervorragender Lagenwein von der schlanken und fruchtbetonten Seite, der viele Jahre Reifen kann. Artikelnummer: 44506-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Haidle Lemberger Stettener Haeder Rotwein Wuerttemberg VDP Erste Lage Demeter Das Potential der Rebsorte Lemberger ist enorm vielversprechend und bekommt durch die vielen hochpraemierten Blaufraenkisch (anderes Synonym fuer Lemberger) aus dem oesterreichischen Burgenland gerade grossen Aufwind. Besonders in Wuerttemberg gibt es eine lange Tradition dieser Rebsorte. Moritz Haidles Vater Karl brachte den Wuerttemberger Lemberger zu einigem Ruhm. Rund um Stetten im Remstal gedeiht der Lemberger auf den etwas kuehleren Kalkstein und Sandsteinlagen zu grosser Eleganz. Strenge Ertragsreduktion aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, spontane Fermentation mit weinbergseigenen Hefen, lange Reifezeit auf der Feinhefe in vorwiegend gebrauchten Holzfaessern sind die Methoden Moritz Haidles, um vielschichtige, dichte Lemberger zu erzeugen. Geniessen Sie diesen Wein zu geschmorten Gerichten, z.B. Rind oder Lamm. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Haidle Weine sind also vegan. ### Haidle Riesling Stetten 2023 trocken Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter: Der Stetten Riesling ist ein enorm mineralischer, salziger, kuehler, feingliedriger und schlanker VDP Ortswein aus den Weinlagen um Stetten. Die alten Riesling Stoecke der Haidles haben sehr kleine und durch das kuehle Klima der Stettener Lagen lang gereifte, sehr aromatische Beeren. Im Duft zeigt sich eine angenehme Melange aus Grapefruit und reifem Pfirsich. Im Mund kraftvoll, zupackend und voller animierender Saftigkeit. Idealer Begleiter fuer Sushi und fernoestliche Speisen, die eine gewisse Suesse mitbringen. Ein Riesling aus dem Remstal ist etwas besonderes, denn von den kuehlen Keuper- und Sandsteinlagen rund um Stetten kommen die besten und finessenreichsten Rieslinge Wuerttembergs. Im Keller wurden die handgelesenen Trauben aus ertragsreduzierten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen spontan vergoren und danach im grossen Holz und im Stahltank lange auf der Feinhefe gereift. Das gibt dem Wein Substanz und Lagerfaehigkeit. Artikelnummer: 44507-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Haidle Riesling Stetten trocken Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. Wein Plus zum 2023er: 87 Punkte! "Kuehle, geschliffene, helle Zitrus-Pfirsich-Nase mit etwas Birne, Kraeuternoten, Waldbeeren, Tabak und floralen Spuren. Reife, saftige, wieder helle Frucht, nussige und angedeutet rauchige Noten, feine, reife Saeure und zarter Griff, gute Nachhaltigkeit, aetherische Nuancen, verhaltene, vanillige Fasstoene, guter bis sehr guter Abgang." Trinkempfehlung: 2025-2028+ ### Andi Weigand SILVANER Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken: Hier verneigt sich Andi vor der bedeutendsten fraenkischen Rebsorte. Die Reben sind mehr als 40 Jahre alt und wurzeln tief im Keuperboden. Keuper ist ein sehr fester Kalksteinboden. Heraus kommt ein knackiger und wuerziger Weisswein, der nach Aepfeln, Birnen und Wiesenkraeutern duftet. Mit einer alten Korbpresse aus den 1920ern schonend und langsam ueber Stunden ausgepresst. Lange Reifung im Holz-Stueckfass. Mit wilden Hefen spontan vergoren. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 46216 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Andi Weigand, D-Iphofen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Andi Weigand SILVANER Weisswein unfiltriert, ungeschwefelt Franken Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschliesslich mit grossen Holzfaessern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist fuer ihn wesentlich fuer die Entstehung seiner Naturweine. Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst: "Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstoecke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig fuer uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und koennen somit garantieren, dass nur die schoensten und gesuendesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnoetige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergaeren - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergaerung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperboeden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln." ### Chateau Constantin Origine Blanc AOP Luberon Frankreich histamingeprueft: Direkt vom sympatischen Château aus der wunderschoenen suedfranzoesischen Region Luberon kommt dieser ausgewogene und fruchtbetonte Weisswein. Im Glas verlockt ein appetitliches hellgelb mit weissgoldenen Reflexen. Ein ganzer Fruchtkorb verwoehnt die Nase, der Wein duftet angenehm nach Zitrusfruechten wie Grapefruit, Kumquat und Bergamotte, reifen Pfirsichen und Aprikosen, eine Spur Maracuja gibt ihm eine exotische Dimension. Im Antrunk ist der Wein rund und frisch mit viel mineralischer Substanz, der Fruchtgeschmack ist ausgepraegt und bleibt lange auf der Zunge. Hauptsaechlich wird dieser koestliche Tropfen aus der alten, im Mittelmeerraum heimischen Rebsorte Vermentino gekeltert. Die Rebsorte Vermentino traegt im Luberon noch ihre alte Bezeichnung "Rolle". Ein wenig Clairette gibt Fuelle und Struktur. Artikelnummer: 616100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Kuehle Fermentation sorgt fuer das Plus an Frucht. Gereift im Stahltank. Gewachsen auf dem vielfaeltigen Terroir des Luberon, massgeblich auf Kalkstein. Geniessen Sie diesen Wein zu Fisch Muellerinnenart oder Muscheln; Sommersalaten mit Grapefruit oder Reisgerichten. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### Chateau Constantin Origine Rosé AOP Luberon Frankreich histamingeprueft: Sie suchen einen neuen Lieblingsrosé? Dieser trockene Rosé ist einfach umwerfend. Eine Verfuehrung in hell-pink, so schmelzig, saftig, fruchtig, erfrischend! Ein delikater Sommerduft flechtet sich zusammen aus Veilchen und anderen Blueten, aus reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und Granatapfel. Auf die Zunge fliesst er weich und umspuelt den Gaumen vollmundig, er hinterlaesst einen feinen Schmelz aus suessem Samt. Neben den roten Fruechten schmeckt er ploetzlich noch nach Pfirsich, der angenehm lange Frucht-Nachklang stimmt zufrieden und weckt die Lebensgeister. Artikelnummer: 616101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Château Constantin Origine Rose AOP Luberon Frankreich Eine Cuvée aus 70% Syrah, 25% Grenache und etwas Mourvedre. Im Luberon spielt die Rebsorte Syrah eine Hauptrolle. Das unterscheidet die Rotweine und Rosé in ihrer Finesse deutlich von den Weinen der Nachbarregionen in Suedfrankreich, wo Grenache an erster Stelle steht. Hier ist also mehr Dichte zu spueren, mehr Farbe, mehr Wuerze bei weniger Alkohol. Kuehle Fermentation sorgt fuer das Plus an Frucht. Gereift im Stahltank. Gewachsen auf dem vielfaeltigen Terroir des Luberon, massgeblich auf Lehm-Kalkstein. Dieser Rosé schmeckt trinkt sich solo weg wie nichts, schmeckt aber auch zu Tomate-Mozzarella oder Auberginenauflauf und allen Gerichten der suedfranzoesischen Kueche mit gebratenem Gemuese und Fisch, Knoblauch und Kraeutern. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. Inhaltsstoffe: Konservierungsmitte und Antioxidantien: Schwefeldioxid, Kaliumbisulfit Gase und Verpackungsgase: Stickstoff Stabilisierungsmittel: Metaweinsaeure Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 314kJ/ 75 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,72 g - davon Zucker: 0,02 g Eiweiss: 0,0 g Salz: 0,0 g ### Chateau Constantin Origine Rouge C2 AOP Luberon Frankreich: Tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen. Komplexer, sehr wuerziger Duft mit viel Frucht von schwarzen und roten Waldbeeren wie Brombeeren und Preiselbeeren sowie reifen schwarzen Kirschen. Nach etwas Luft kommen kraeuterige Anklaenge, der Geruch von Waldboden und Noten von Gewuerzen wie Vanille und Suessholz hinzu. Am Gaumen vollmundig und kraftvoll, gleichzeitig rund und weich mit samtigen Tanninen. Trotz der vielen Kraft erstaunlich leicht zu trinken. Das Geschmackserlebnis wird von angenehmer, minziger Frische begleitet. Im Luberon spielt die Rebsorte Syrah die Hauptrolle. Das unterscheidet die Rotweine deutlich von den Weinen der Nachbarregionen in Suedfrankreich, wo Grenache an erster Stelle steht. Hier ist also mehr Dichte und mehr Wuerze zu spueren, mehr Farbe zu sehen. Artikelnummer: 616102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Eine Cuvée aus 70% Syrah, 25% Grenachen und 5 % Mouvedre. Gewachsen auf dem vielfaeltigen Terroir des Luberon, massgeblich auf Lehm-Kalkstein- und Kiesboeden. Ausgebaut im Stahltank und auch im Holzfass. Dadurch vereint sich Fruchtigkeit mit Ausgewogenheit. Dieser Rotwein ist zu Schinken zu empfehlen, am besten Honigmelone mit Schinken oder einem scharf angebratenem Wokgericht mit Gemuese und Tofu oder hellem Fleisch. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### Chateau Constantin Cuvée Ô Blanc 2024 AOP Luberon Frankreich histamingeprueft: Ein koestlicher und hochwertiger Weisswein mit verlockender Frucht und einem sagenhaften Mundgefuehl. Interessante Cuvée aus der alten Mittelmeer-Rebsorte Vermentino (heisst im Luberon "Rolle") und der aromatischen Rebsorte Viognier, die an der noerdlichen Rhône zu Hause ist. Ungewoehnlich ist auch die Form des Weinausbaus, denn knapp die Haelfte des Weissweines reift im Stahltank, 25% in Terrakotta Amphoren und 30% im Akazienholzfass. Diese Mischung sorgt fuer die Ausgewogenheit zwischen Frische, Frucht und balsamischer Eleganz. Im nicht mehr enden wollenden Duftstrom aus dem hellgelbgoldenenfunkelnden Glas erkennen wir reife Birne und weissfleischige Pfirsiche, es ist einfach delikat, etwas Ananas, auch Zitrusfruechte wie Limette und Mandarine zeigen sich, Aprikose, exotische Maracuja und ein Hauch Vanille. Auf die Zunge laeuft er vollmundig und frisch, dann mineralisch und saftig, der Fruchtgeschmack ist ausgepraegt und lang anhaltend. Artikelnummer: 616103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,79 EUR Beschreibung: Gewachsen auf dem vielfaeltigen Terroir des Luberon, massgeblich auf rotem Lehm. Geniessen Sie diesen meisterhaften Wein zu Meeresfruechten und Seefisch, frischem Ziegenkaese, buttrigen, sahnigen Saucen, Reisgerichten. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### Chateau Constantin Cuvée Ô Rosé AOP Luberon Frankreich histamingeprueft: Dieser elegante Wein ist ein absolutes Muss fuer alle Freunde der Weinfarbe Rosé. Ein grosser Wein aus verschiedenen Gruenden. Wir haben zum einen die ungewoehnliche Cuvée aus den roten Rebsorten Syrah (50%) und Grenache (40%) mit der weissen, aromatischen Rebsorte Vermentino (Rolle) (10%). Zum anderen reifte dieser Spitzenrosé in Tonamphoren und Stahltanks im Keller der Familie Bagnis heran. Auch die dekorative Flasche kann hervorgehoben werden. Jedoch ist es der Inhalt, der sprachlos macht. Schoene helle Rosé-Farbe. Wer Pfirsiche und Nektarinen mag, kommt hier voll auf seine Kosten. Verschwenderisch verstroemt der Wein den Duft der beiden Sommerfruechte, vermischt mit dem Aroma kleiner roter Beeren wie Himbeeren und roter Johannisbeeren, reifer Trauben und Zitrusfruechten wie Orange. Ganz klar und sauber ist die Nase, fein und ausdrucksstark. Das Mundgefuehl ist sagenhaft, hier trifft Frische auf Schmelz, Saft auf Kraft, Pfirsich auf Nektarine; finessenreich, leidenschaftlich und erfrischend ist viele Sekunden lang der Eindruck der Wogen zu spueren und zu schmecken. Artikelnummer: 616104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Gewachsen auf dem vielfaeltigen Terroir des Luberon, massgeblich auf Lehm-Kalkstein. Dieser Rosé trinkt sich solo weg wie nichts, schmeckt aber auch zu Pasta mit Krabben oder indischer Kueche mit Curry und allen Gerichten der suedfranzoesischen Kueche mit gebratenem Gemuese und Fisch, Knoblauch und Kraeutern. Brie de Meaux. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### Chateau Constantin Cuvée Ô Rouge AOP Luberon Frankreich: Ein Wein, so ausgewogen und erfuellend wie ein Tag im suedfanzoesischen Paradies. Tiefdunkel mit lila Reflexen. Die Nase wird von roten und schwarzen Fruechten dominiert, nach etwas Luft arbeiten sie sich klar heraus und zeigen sich; reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, frische, dunkle Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren... Die enorme Fruchtfuelle wird umweht von balsamisches Noten, vom Duft edler Hoelzer und von Gewuerzen, besonders Vanilleschote, Lakritz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Wuerze steht im wunderbaren Einklang mit der Frucht. Im Mund erleben wir die legendaere Ausgewogenheit der Château Constantin Weine. Viel Substanz und Kraft geht ueber in grosse Mundfuelle aber es bleibt samtig, schmelzig und rund. Eine schoene Frische durchzieht den Wein, verstaerkt von etwas Minze im Duft. Die reifen Waldfruechte finden sich im Geschmack wieder, der lange anhaelt. Ein grosser, komplexer Rotwein, der sich herrlich unkompliziert trinkt. Hauptsaechlich aus der edlen und wuerzigen Syrah-Rebe gekeltert. Artikelnummer: 616105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,79 EUR Beschreibung: Eine Cuvée aus 70% Syrah, 30% Grenache. Gewachsen auf dem vielfaeltigen Terroir des Luberon, massgeblich auf Lehm-Kalkstein- und Kiesboeden. Ein Jahr in kleinen 225l Barriquefaessern und in 600l Halbstueckfaessern aus Eichenholz gereift. Das Weingut empfiehlt Rindercarpaccio, Lammcarré, oder gegrilltes Entrecote mit Roquefortsauce. Vegetarisch passt ein Steinpilzrisotto. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### Corvezzo Posidone PRIMITIVO Rotwein Italien Apulien IGT: Ein Primitivo wie aus dem Bilderbuch in einem hervorragenden Preis-Leistungsverhaeltnis. Im Duft jede Menge rote Fruechte und Beeren, Pflaumen und Gewuerznoten. Samtige Tannine und eine grosse Saftigkeit verwoehnen den Gaumen, abgerundet mit wuerzigen Aromen von Suessholz und Schokolade. Fuellig und gut strukturiert, sueffig und mit langen Fruchtnachgeschmack. Passt zu dunklem Fleisch, wuerzigen Sossen und reifem Kaese. Artikelnummer: 812106 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Die Rebsorte Primitivo gedeiht hervorragend im heissen Klima Apuliens. Genetisch ist die Primitivo Rebe identisch mit Zinfandel aus Kalifornien. Zutaten; Trauben*, konzentrierter Traubenmost*, Antioxidantien L-Ascorbinsaeure, Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (Metaweinsaeure, Gummiarabikum), unter Schutzatmosphaere abgefuellt *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 345kJ/ 82 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 0,9 g - davon Zucker: 0,9 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Corvezzo Posidone Rotwein Appassimento Italien: Das Ergebnis des Appassimento-Verfahrens ist eine unbeschreibliche Konzentration von Geschmack und Aroma. In diesem Fall riechen wir neben dunklen Kirschen auch Amarenakirschen und angetrocknete Waldbeeren, alles umschmeichelt von verschiedenen Gewuerzen. Im Mund unbeschreiblich voll und reich mit weichen Tanninen, ein charmanter Rotwein mit viel Kraft. Gekeltert aus Sangiovese und Montepulciano. Ein warmer, weicher und faszinierender Wein, der perfekt zu einem reichhaltigen Abendessen passt. Passt gut zu Schmorgerichten, orientalischer Kueche und wuerzigen Sommergerichten. Artikelnummer: 812107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Corvezzo, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Apa...Appassi...? Wie bitte?! In den Verkaufsregalen tummeln sich mittlerweile einige Weine, die im Appassimento-Verfahren hergestellt werden. Dieses dient zur natuerlichen Konzentration des Weines und funktioniert so: Die reifen Trauben werden entweder gelesen und in Kisten und Gestelle gelegt, um an einem gut beluefteten Ort mehrere Wochen und Monate zu rosinieren. Oder sie werden am Rebstock haengen gelassen, nachdem sie durch drehen und knicken oder schneiden des Triebes von der Naehrstoffzufuhr abgetrennt werden. Dadurch verdunstet ein grosser Teil der Fluessigkeit aus den Trauben, wodurch sich Zucker, Saeure, Aroma und weitere Inhaltsstoffe im Traubensaft verdichten. Nach der Fermentation entstehen so kraeftige, vollmundige und koerperreiche Weine, die in Mund und Nase Eindruck hinterlassen. ### Chateau Constantin L'instant Nature Blanc 2024 ungeschwefelt und histamingeprueft Luberon Frankreich: Reiner Nektar aus dem Gaerten des Luberon! Die edle und sehr aromatische Rebsorte Viognier wurde in den Weinbergen bei Lourmarin reif geerntet und mit etwas Rolle (Vermentino) cuvéetiert. Bei diesem eleganten trockenen Weisswein wurde keinerlei Schwefel zugesetzt. Ein Naturwein, hefetrueb abgefuellt. Der Nase fallen sofort reife gelbe Fruechte auf, es duftet angenehm nach Pfirsich, Honigmelone und Ananas aus dem Glas. Apfelnoten sind zu erkennen und eine kraeuterige Wuerze mit Pfeffer. Im Mund breitet er sich kraftvoll in jeden Winkel aus, laeuft schwer ueber die Zunge und hinterlaesst einen frischen, sehr langen Nachgeschmack nach reifen Fruechten. L'instant Nature hinterlaesst einen erhabenen Eindruck, rund und weich ist er und sehr harmonisch. Ein Wein mit wenig Saeure. Auf dem Etikett sind die Weinberge des Châteaus zu sehen. Artikelnummer: 616106 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,96 EUR Beschreibung: Gewachsen auf dem auf Boeden mit hohem Anteil an rotem Lehm. Spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Ohne jeglichen Zusatz von Schwefel oder Schoenungsmitteln hergestellt. Geniessen Sie diesen hochspannenden Wein zu Meeresfruechten, die gern fernoestlich gewuerzt sein duerfen, Entenbrust mit Orangensauce und Ingwercaramel. Kuerbisgerichte passen hervorragend. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### Chateau Constantin L'instant Nature Rouge 2024 ungeschwefelt und histamingeprueft: Chapeau! Dieser erstaunliche Wein ist eine regelrechte Fruchtbombe und trinkt sich fast wie Traubensaft. Selten haben sich Saftigkeit und Frische neben Frucht und Eleganz in einem trockenen Rotwein so trinkfreudig vereint wie im L'instant Nature Rouge. Doch ist es ueberhaupt ein richtiger Rotwein? Jein! Die Farbe ist legendaer lila und kommt vom wuerzigen roten Syrah, der 70% der Cuvée ausmacht. Als Geniestreich besteht der restliche Wein aus den weissen Rebsorten Rolle (Vermentino) und Clairette. Daher der Saft, daher die Frische, daher das Aroma. Im Duft ein Fruchtgarten aus herrlich frisch gesammelte Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, aber auch Himbeeren und roten Johannisbeeren. Nach etwas Luft entsteht eine angenehme Verbindung von Frucht und Wuerze durch die die Aromatik von gruenen Kuechenkraeutern, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Lakritzanklaengen. Runde Tannine und die Frische des Weissweines lassen den Wein im Mund angenehm schlank und erfrischend erscheinen. Der Geschmack der Fruechte bleibt auf der Zunge lange bestehen. Geniessen Sie diesen Wein im Sommer leicht angekuehlt bei 12-14°C. Artikelnummer: 616107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Chateau Constantin, F-Luberon Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,96 EUR Beschreibung: Chateau Constantin L'instant Nature Rouge ungeschwefelt und histamingeprueft Rotwein Luberon Eine Cuvée aus 70% Syrah, 15% Rolle und 15% Clairette. Gewachsen auf massgeblich auf Lehm-Kalkstein Boeden. Fermentiert mit natuerlichen Hefen aus dem Weinberg. Ausbau im Edelstahl. Das Weingut empfiehlt diverse Fleischgerichte dazu, Schinken und Wurst passt gut, Schweinebraten mit Senf, grundsaetzlich auch alles vom Grill, gern auch gegrilltes Gemuese und Kaese, sehr spannend ist die Kombination mit suess, in diesem Fall Mousse au Chocolat oder Tiramisu und diesem Wein. Die Weinberge befinden sich direkt in Sichtweite des Châteaus ausserhalb des malerischen Oertchens Lourmarin. Das Luberon schliesst sich noerdlich an die Provence an und ist mit seinen alten Schloessern und wunderschoenen Doerfchen Filmkulisse und Urlaubssehnsuchtsort gleichermassen. ### San Vicario Caponata Siciliana, 190g: Caponata ist ein suess-saures sizilianisches Gemuesegericht, dessen Rezeptur von Familie zu Familie variiert. Grundlage sind immer lilafarbene Auberginen und Tomaten. Zur San Vicario Caponata Siciliana kommen dazu noch Zwiebeln, Sellerie, Kapern und Oliven. Das typische suess-saure Aromenspiel entsteht durch das Karamellisieren von Rohrzucker, der anschliessend mit Weinessig abgeloescht wird. Artikelnummer: 7132221 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: Typische Caponata Siciliana von San Vicario. Passt ausgezeichnet als Antipasti, auf geroestetem Weissbrot oder als Beilage zum Beispiel zu Thunfisch oder gegrilltem Fleisch MHD: 11/2027 ### Seyberth Silvaner Pur Weisswein gering geschwefelt Demeter: Andreas Seyberth hat die Ruhe weg. Er liebt es, seinen Weinen Substanz und Zeit mit auf den Weg zu geben. Und moeglichst wenig einzugreifen in den Weinwerdungsprozess. Ausserdem besitzt er Rebflaechen in den besten Siefersheimer Lagen. Die reif gelesenen Trauben fuer den Silvaner Pur wurde nach einer etwa 24 stuendigen Maischestandzeit mit einer Korbpresse manuell gepresst und etwa 36 Monate im grossen Stueckfass aus Eichenholz gereift. In dieser Zeit ist nicht viel passiert mit dem Wein, er durfte ungestoert reifen. 2023 wurde der Wein abgefuellt und mit einer minimalen Schwefelgabe von 20mg/l stabilisiert. Er hat eine kraeuterige Nase und duftet nach reifen Aepfeln und Birnen. Das Mundgefuehl ist einzigartig, der Wein rauscht saftig und voll ueber die Zunge, die Mineralitaet des Bodens tanzt mit den minimalen Gerbstoffen der Traubenschalen, grosse Laenge, angenehmer Nachgeschmack. Artikelnummer: 48218 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Das Weingut Seyberth aus Siefersheim in Rheinhessen wird von Andreas Seyberth mit Frau Alexandra und Bernd Seyberth gefuehrt. Die 7,5 ha Weinberge befinden sich hauptsaechlich in den Siefersheimer Lagen Heerkretz und Martinsberg und werden seit 2012 oekologisch bewirtschaftet. Mittlerweile sind die Weine biodynamisch erzeugt und werden nach DEMETER-Richtlinien zertifiziert. ### Seyberth Riesling Kabinett Siefersheim 2017 Demeter Rheinhessen: Dieser hochwertige "Kabi" in herrlicher Trinkreife macht riesigen Spass! Er bietet er neben dem verlockenden Duft nach reifem Steinobst wie Mirabellen und Pfirsichen auch noch exotische Anklaenge. Im Mund sagenhaft schmelzig und voller Spannung durch ein leidenschaftliches Suesse-Saeure Spiel. Die angenehme Fruchtsuesse wird von der rassigen Saeure gepuffert. So viel frischer Geschmack bei wenig Alkohol! Mehr als ein Jahr im grossen Holz-Stueckfass gereift. Die Trauben fuer diesen Ortswein wurde in den besten Siefersheimer Weinlagen gelesen. Artikelnummer: 48219 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Passt gut zu Spargel, vegetarischer Kueche, gekochtem Schinken, Haehnchen. Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamingehalt. Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis fuer qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Praeparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begruenungsmanagement Lebensraeume fuer Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack unserer Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. ### Seyberth Riesling Heerkretz Lagenwein 2013 Rheinhessen: In der Nase zeichnet dieser Wein ein edles Duftaquarell aus feinen Bluetendueften, reifer Grapefruit-Zitrusaromatik, einem Trockenblumenstrauss, Lindenbluetenhonig, dezenten Kraeutern, Herbstlaubwald... Noble Struktur durch fast 10 jaehrige Reifezeit im gebrauchten grossen Stueckfass aus Eichenholz. Im Mund trotz der langen Reifezeit total frisch, saftig und ausdrucksstark, cremig, vollmundig, die salzige Mineralik des Porphyr-Untergrundes der Lage gibt raeumliche Tiefe. Nicht nur fuer Kenner ein bemerkenswerter Riesling in bester Trinkreife. Geben Sie diesem Wein etwas Zeit und Luft, um sich zu entfalten. Ein grossartiger Riesling aus der Lage Heerkretz mit ihren Porphyrboeden bei Siefersheim. Das Preis/Leistungverhaeltnis ist unschlagbar gut. Vergleichbare Grosse Gewaechse mit aehnlichem Anspruch wuerden leicht das Doppelte kosten. Artikelnummer: 48220 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Alle Trauben wurden in Handarbeit gelesen. Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Tip: Dieser Wein besitzt genug Kraft fuer kraeftige Gerichte wie z.B. Wildbraten mit Maronen oder entsprechende vegane Alternativen. Zu gesalzenen Pistazien und Freunden passt dieser Wein auch. Die Lage Siefersheimer Heerkretz besteht aus Steillagen mit ueber 58% Hangneigung und ist mit seinen Hoehenunterschieden von 160-280m ueber NN eine der hoechsten Lagen in Rheinhessen. Quellen sorgen fuer eine gute Wasserversorgung und fruchtbaren Boden fuer seltene Pflanzen und Tiere. Boden besteht aus verwittertem Quarzporphyr und Melaphyr. Noch tiefer findet man Rotliegendes und Muschelkalk. Der Name leitet sich von "kratzen" ab, da die Boeden schnell trocknen und hart werden. Damit war Bodenbearbeitung nur beschwerlich moeglich. Weiterhin verlaeuft eine alte Heerstrasse am Fusse des Weinberges. ### Terra Madre Plavac Mali Premium Rotwein Dalmatien Kroatien: Der Plavac Mali Premium des Weingutes Terra Madre aus Dalmatien/Kroatien lagerte im Weingut 5 Jahre, ehe er in den Verkauf gebracht wurde - eine solche Schatzkammer-Raritaet ist in Deutschland oder Frankreich zu diesem Preis kaum vorstellbar. Dieser kraftvolle Rotwein der im Sueden Kroatiens heimischen Rebsorte Plavac Mali lagerte 12 Monate im Eichenholzfass Rubinrote und konzentrierte Wein mit dem leicht rauchigem Duft nach reifen Pflaumen, Blaubeeren und Feigen praesentiert er sich im Mund mit wunderbar muerben Tanninen und Aromen reifer roter Fruechte. Kraftvoll und mit beeindruckender Laenge ist er ein ausgezeichneter Begleiter fuer gegrilltes Fleisch oder Gemuese und gereiftem Kaese. Artikelnummer: 980052 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Kroatien Hersteller: Terra Madre, HRV-Dalmatien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Wir befinden und im Sueden Kroatiens, direkt am Meer, zwischen Split und Dubrovnik und betrachten ein junges Weingut, dass sich 2007 mit viel Aufwand und Technik selbst einen Weinberg anlegte. Ihn selbst formte und schichtete, in dem sie ihn von Buschwerk befreite und viele Steine und Geroell zerkleinern liess. Der Weinberg selbst liegt an einem Kalksteinhang eines 50 bis 180 Meter hohen Huegels mit einer Neigung, die bis zu 45% variiert. Das Mikroklima mit seinen Sonnenstunden ermoeglicht zusammen mit der marinen Reflektion der Sonne, der Lage und den Reflektion grosser Kalksteinflaechen ueberdurchschnittliche Sonneneinstrahlung. All diese idealen Bedingungen haben zur Produktion von oekologisch zertifizierten Spitzenweinen beigetragen. ### Santa Duc Famille Gras Weisswein Côtes du Rhône LES GRANDS CALCAIRES: Endlich auch ein Weisser vom renommierten Weingut Santa Duc aus Gigondas! Der elegante, schlanke und saftige Wein erfrischt den Gaumen beim ersten Antrunk und hinterlaesst jede Menge mineralischen Schmelz. Die frische Art ueberrascht nahezu, denn die Weissweine der suedlichen Rhône fallen gern sehr saeurearm und opulent aus, sind damit naja, ein wenig plump. Hier bietet sich das ganze Gegenteil. Hier ist viel Druck und Finesse im Glas, der Wein koennte auch aus dem Burgund stammen. Im Duft angenehm zurueckhaltend, ein Trockenblumenstrauss aus Wiesenblumen, -blueten und -kraeutern, im Hintergrund reife gelbe Birne und Zitronenmelisse. Ein langer Nachgeschmack breitet sich mit im Mund aus, von Honignoten begleitet. Artikelnummer: 610510 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Gekeltert aus den typischen Weissweinrebsorten der suedlichen Rhône: Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc und Viognier. Gewachsen auf Kalksteinboeden (Calcaire) der heissen suedlichen Rhône, die noerdlich ausgerichtet sind und damit nicht zu viel Sonne bekommen - fuer mehr Frische im Wein. Die Trauben fuer diesen Wein stammen von alten Rebstoecken befreundeter Biowinzer Santa Ducs aus dem Rhônetal. Die Herstellungsmethode unterscheidet sich nicht gross von den hoeherwertigen Orts- und Lagenweinen Santa Ducs - strikte selektive Handlese, spontane Vergaerung, lange Reife auf der Feinhefe, ohne Filtration abgefuellt. ### Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2022: Perfekt ausgewogen! 80% Grenache, 20% Syrah. Brombeere, Cassis, Holunderbeere, rauchiges Holz, Kraeuter, florale Toene, mineralische Noten, kein Leichtgewicht. Braucht Luft und Zeit bis zur perfekten Trinkreife, Eleganz und Finesse. Im Mund seidige Tannine und viel Frische. Aus der direkten Nachbarschaft der Gemeinde Gigondas kommt dieser stattliche, vollmundige Rotwein, an dem nichts stoert und alles gefaellt, genauer aus der Gemeinde Vacqueyras von Weinbergen bei Les Aubes und La Ponche. Viel Vergnuegen! Artikelnummer: 610501-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Vacqueyras Les Aubes Rhône Frankreich 80% Grenache, 20% Syrah. Aus der Gemeinde Vacqueyras von Weinbergen bei Les Aubes und La Ponche. Dort auf Boeden gewachsen mit Anteilen von Glimmer aus Vulkangestein, Sand und feinen Tonpartikeln. Handgeerntete und handausgelesene Trauben wurden lange auf der Maische mit Traubenhaeuten und z.T. Stielen belassen und vorsichtig und langsam abgepresst. Spontane Vergaerung, 18 Monate Reife auf der Feinhefe im grossen Stockinger Holzfass und in 800 Liter Amphore, keine Filtration, wenig Schwefel. ### Santa Duc Gigondas Aux Lieux-Dits 2021: Frische und Finesse! Cuvée aus Grenache 75 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 13 %, Cinsault 2 %. Von ueber 40 Jahre alten Rebstoecken. Ein wunderbarer Einstieg in die Welt des Gigondas gelingt mit dem Aux Lieux Dits. In der Nase ein Duft von saemtlichen Waldbeeren, vor allem Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, auch Kirschen, Garrique-Kraeutern, Veilchen...Viel Salz auf der Zunge, das Gestein wird schmeckbar, fleischige Textur, gute Laenge. Im Mund begeistert die Samtigkeit und Filigranitaet. Dieser Gigondas ist etwas weicher und noch nicht so konzentriert und fordernd wie die zum Reifen gemachten Clos Derriere Vieille und Hautes Garrigues des gleichen Weingutes. Damit leichter zugaenglich und wird Sie begeistern! Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft. Er ist lange lagerfaehig, wird sich veraendern, weicher, runder werden. Artikelnummer: 610502-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: 2021 Santa Duc Gigondas Aux Lieux-Dits Die Weinberge, von denen die Trauben stammen, sind ueber 8 Gemeinden im Gigondas verstreut: Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes, Goujard et Plane, Clos Derrière Vieille. Daher auch der Name: Aux Lieux-Dits = Von verschiedenen Ortschaften. Handgelesen und -sortiert, Stiele zum Teil entfernt, spontane Vergaerung, lange Maischestandzeit. 18 Monate Reife, zuerst in grossen Eichenfaessern, spaeter in Betontanks. ### Santa Duc Gigondas Clos Derriere Vielle 2021: Mittlerweile ist Benjamin Gras bei diesem Wein aufs Ganze gegangen, 100% Grenache! Kein Mourvedre mehr. Die volle feine und zarte Frucht des Grenache. Hochinteressanter Duft nach frischen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Blueten- und Blumenduefte. So ein feiner und ausbalancierter Rotwein! Samtig weich und ungestuem gleichzeitig, enorm Dicht im Mund und dennoch von taenzelnder Leichtigkeit. Ein typischer Santa Duc Gigondas. Auf den Kalkboeden der Kreidezeit entfaltet der Wein ein feines Bouquet von frischen Fruechten und zarten, blumigen Noten, unterstuetzt von mineralischer Frische und feinen Tanninen. Ein aussergewoehnliches Geschmackserlebnis, das ausfuehrlich erklaert, inwieweit Natur und Umwelt einen Wein formen koennen. 18 Monate Reife in grossen Stockinger-Eichenfaessern und einem Anteil Tonamphoren. Artikelnummer: 610505-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Als der Weinberg Clos Derrière Vieille 1994 von der Familie Gras erworben wurde, war er fuer lange Zeit nicht kultiviert worden. In harter Arbeit wurden die Terrassen restauriert. Der Kuhstall der letzten Besitzer liegt noch stattlich inmitten der Weinberge. Die Rebstoecke sind auf schmalen Terrassen gepflanzt, die sich in dichten Reihen entlang der Morphologie des steilen Kalksteinmassivs schlaengeln. Jede Rebsorte wurde auf einer Terrasse gepflanzt, um ihren Wasserbedarf zu decken: Syrah in feuchten Boeden und Mourvèdre in steinigen, Grenache in Uebergangszonen. Diese besondere Lage mit 6,5 ha Wald und 3,5 ha Reben befindet sich 350 m ueber dem Meeresspiegel und ist nach Nordwesten ausgerichtet. Sie bietet einen atemberaubenden Blick ins Rhonetal. Das nahe gelegene Kloster und die Kirche gaben ihm seinen Namen: Derrière la vieille ville (hinter dem alten Dorf). Herkunft: Der Clos Derrière Vieille ist naturgemaess von Waeldern umzaeunt. Ausserdem ist er von einer Mauer eingefasst (Clos). Steigung von 300 auf 350 Hoehenmeter mit Nordwestausrichtung. Es findet ein sehr langsames Reifen der Trauben statt: am Morgen beschattet, von der Sonne bis zum Sonnenuntergang gebadet. Sorten: 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah. Der Syrah wurden auf den fruchtbarsten Gebieten gepflanzt, Mourvèdre auf den besser entwaesserten Gebieten und Grenache auf Zwischenterrassen. Weinbereitung: Handgepflueckt mit einer sehr selektiven Sortierung, und einer, kurzen und weichen Mazeration. Keine Stiele. Sanftes Unterstossen des Tresterhutes. Reifung: In den letzten 18 Monaten in Faessern (Foudres) und Tonamphoren. Terroir: Kalkmergel aus der Kreidezeit. ### Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2021: Jetzt Grenache 50%, Mourvèdre 50%, hier ist im Vergleich zu den letzten Jahrgaengen der Mourvedreanteil hoeher geworden. Noch mehr Kraft und Fuelle in diesem Gigondas aus Leidenschaft! Von den Weinbergen, die die Domaine umgeben, stammt dieser grosse Rotwein. Viel Kraft und Ausdruck mit voller Frucht gegenueber einer zarten Frische und Eleganz, die Ihresgleichen sucht. Kirschen, ganz viel Kirschen und bluehende Kraeuter wachsen aus dem Glas. Der Mourvedreanteil bringt dem Wein Frische, Lakritzaromen und Struktur. Brombeere, Pfeffer mit dem angenehmen Duft feuchter Erde. Es ist spannend zu schmecken, wie sich der Weinstil des Gigondas in den vergangenen 10-15 Jahren von fett und gerbstoffreich hin zu frisch und finessenreich entwickelt hat. Dieser grosse Wein ist jetzt schon trinkbar, wird aber noch mindestens 10 Jahre Spass machen! Artikelnummer: 610506-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: In diesem historischen Terroir des Weinguts wurzeln die Reben seit der Gruendung des Weinguts vor fuenf Generationen im Jahr 1874. 1852 beschloss die Gemeinde Gigondas, ihre 12 Hektar grosse Garrigue zu versteigern. Kurz darauf pflanzten die Winzer die ersten Reben und entdeckten die herrlichen steinroten Tonboeden des Quartaers. Die Wurzeln der Reben muessen 8 Meter karge und entwaessernde Schwemmlandboeden durchdringen, bevor sie die tiefere Basis des blauen Tons erreichen. Der Grenache liebt diesen Boden und bringt hier seine volle Kraft zum Ausdruck. Durch die jahrelange Wiederbepflanzung nimmt der Anteil von Mourvèdre stetig zu und liegt heute bei 40%. Dieses Terroir schafft tiefe, serioese Weine mit Gewuerzen und einer dichten Tanninstruktur sowie einer aussergewoehnlichen Langlebigkeit. Herkunft: Rebflaeche, die ausschliesslich auf dem Land der Hautes Garrigues gepflanzt ist, nach dem das Gebiet benannt ist und die als Zentrum der Domaene dient. Sorten: Grenache 65%, Mourvèdre 35%. (Alte Reben). Weinbereitung: Ernte von Hand nach einem strengen Auswahlverfahren; die ganze Ernte "mazeriert" fuer zwei Monate. Teilweise destemming. Reifung: Der Wein reift 18 Monate lang in Eichenfaessern (Foudres) und Terrakottaglaesern, bevor er in Flaschen abgefuellt wird. Terroir: Ein armer und steiniger quaternaerer Boden aus rotem Ton. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Habemus Papam 2022: 70% Grenache und 30% Syrah. Der Wein ist im Vergleich zum eleganten Pied de Baud voller Kraft und Druck. Das ueberrascht fast etwas, denn Santa Ducs Trend in der Weinherstellung geht eher in Richtung taenzelnder Finesse, viel Frucht und Frische. Das haben wir alles auch hier drin, aber zuerst erleben wir in jedem Zentimeter des Mundes ein Feuerwerk an lakritziger Fuelle, die unglaublich lange angenehm nachschmeckt. Aus dem Glas duften dunkle Beeren, Kirsche, Veilchen und jede Menge Kraeuter und Gewuerze. Wunderbar ausgewogen durch anteilige Reifung in der Tonamphore (sorgt fuer mehr Frucht und Klarheit) und im grossen Stockinger Holzfass (macht den Wein rund und weich). Artikelnummer: 610508-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Chateauneuf du Pape Habemus Papam Ein bischoeflicher Wein, der seine Kraft und sein Selbstbewusstsein aus mehreren Zonen der Appellation Chateauneuf du Pape schoepft. Jede Parzelle traegt zum Gesamtbild bei. Die insgesamt 3 ha Weinberge fuer diesen Wein befinden sich in Le Pradel und La Font du Pape, jeweils oestlich und im Zentrum von Châteauneuf-du-Pape. Die Reben haben ein stattliches Alter von 60 Jahren erreicht und produzieren kleine schmackhafte Trauben. Der Standort an La Font du Pape hat Quellen im Untergrund und ist etwas feuchter und fruchtbarer, was feinster Mineralitaet und klarer Frucht dienlich ist. Die Boeden der Gegend sind typisch sandig an der Oberflaeche mit kalkhaltigem Unterboden und einigen runden Kieseln. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen. 18 Monate reift dieser Wein in 36 Hektoliter Stockinger-Fouders aus Eichenholz und 8 Hektoliter Terrakotta-Amphoren. Ungeschoent und unfiltriert abgefuellt. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2021: Fruchtig, frisch und elegant! 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Counoise Hier erleben Sie verlockende Kirschfrucht, etwas Cassis, Himbeere, Holunderbeere, Kaffee, Schokolade, Lakritz. Pfeffrige Wuerze, die sich mit Kraeutern und Santa Ducs typischer Mineralitaet zu einem deftigen salzigen Gesamterlebnis steigert. Dieser Chateauneuf du Pape wird in seiner Dichte, Komplexitaet und Vollmundigkeit und all seinem suessen Gewicht auf der Zunge nie zu schwer und behaelt seine Eleganz und sagenhafte Frische. Grossartig und ein gutes Beispiel fuer einen modernen, enorm fruchtbetonten Chateauneuf du Pape. Die sandigen Boeden besitzen einen hohen Quarzanteil und Muschelkalkbestandteile. Artikelnummer: 610503-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen vom einzelnen Weinberg Les Saint Vierges im Osten des Châteauneuf-du-Pape. Handlese sehr ausgewaehlten Lesegutes. Kurze, leichte Mazerazion, vorsichtiges Unterstossen des Tresterhutes. Dieser besondere Wein reifte in grossen, Stockinger-Holzfaessern heran und lag 18 Monate auf der Feinhefe. Auch hier sind bereits zu etwa 20% Tonamphoren im Spiel, die die Frische und Finesse des Rotweins foerdern. Der Boden der Gemeinde besteht aus hellbraunem Kalksteinmergel. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2021: Wuerzig und edel! 80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault. Der Wein findet sein Gleichgewicht zwischen wuerzigen Aromen, Kraft und Struktur. Viele Kraeuter und Gewuerze mit Lakritz begleiten ganz aromatische Wildkirsche und Pflaume, ein Gedicht! Angenehme, seidige Tannine, viel Ausdruck und Laenge. Meisterhaft ausbalanciert und langlebig gestaltet. Artikelnummer: 610507-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2021 Im Norden der Appellation liegt dieser Weinberg, an den sanften Haengen des "Plateau des Brusquières", einem Hektar Rebflaeche, umgeben von Wald. Grenache, Mourvèdre und Cinsault gedeihen hier im Schatten eines jahrhundertealten Eichenbaums, der tief in alluvialen Boeden aus Flusskies und Lehm verwurzelt ist, die einst vom ueppigen praehistorischen Fluss Rhône abgelagert wurden. Ein alter Brunnen, der einen hohen Grundwasserspiegel anzeigt, beruhigt die Vigneron in Zeiten der Duerre. Herkunft: Cuvée aus Le Pied de Baud im Nordwesten von Châteauneuf-du-Pape. Weinbereitung: Manuelle Ernte mit sehr selektiver Sortierung, entrappen (ohne Stiele), kurzer Mazeration vorsichtigem Unterstossen und Umpumpen. Reifung: 18 Monate in den letzten Foudres und Terrakotta-Glaesern. Terroir: Mit Kieselsteinen gemischter roter Lehmboden ### Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2021: Der Spitzenwein des Weingutes! Fruchtig, frisch, mineralisch und elegant! 100% Grenache, 80 Jahre alte Rebstoecke. Zu den gesammelten Waldbeeren gesellen sich Kraeuter mit dezenten Anklaengen von Leder, Lakritz und Teer. Unbaendige Kraft und trotzdem verspielt und voller Finesse. Ein faszinierend vielschichtiger Wein, der zum Innehalten einlaedt und ueber Stunden in Nase und Mund die verschiedensten Assoziationen wachruft. Herrliche pure und klare Kirschfrucht in der Nase, Waldbeeren wie reife Himbeeren, das ist kleinbeeriger Grenache von alten Rebstoecken, von kargem Boden nahezu aus puren Sand! Feine, vielschichtige, zum Teil gelbe Frucht, Kraeuter, Gewuerze, Lakritz, hervorragend! Saftig und voller Mineralitaet. Dieser Spitzenwein reifte 18 Monate in grossen Terracotta-Amphoren. Mit dieser unkonventionellen Ausbauform unterstuetzt Benjamin Gras die Kraft der Grenache-Frucht und betont gleichzeitig die Mineralitaet des sandigen, roten Untergrundgesteins im Wein. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Artikelnummer: 610504-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 83,19 EUR Beschreibung: 2021 Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest Fruchtig, frisch, mineralisch und elegant! 100% Grenache, 80 Jahre alte Rebstoecke. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Vom Weinberg der Gemeinde "La Crau Ouest". Der Reben wachsen auf tiefgruendigem, rotbraunem, sand-, lehm- und kalksteinhaltigem Boden. Als Resultat aufwaendiger Bodenpflege sind hier bis in 90cm Tiefe viele Regenwurmtunnel zu finden. Der Boden ist entsprechend locker und vital. ### Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer 2022 VDP ORTSWEIN: Diesen "Schiefer-Riesling" zeichnen neben seiner duftigen Steinobst-Fruchtigkeit und seiner Finesse vor allem seine enorme Stoffigkeit und sein Entwicklungspotenzial aus. Ein wunderschoener trockener Mosel-Riesling in Spaetlese Qualitaet. VDP Ortswein. Die Trauben wachsen in der Lage "Marienburg", wo der graue Schiefer dominant ist. Weine vom grauen Schiefer sind karg und schlank, dafuer sehr tiefgehend, ausdrucksstark und salzig-mineralisch, fordernd. Geben Sie den Weinen Zeit, wir raten zu mindestens 2-3 Jahren Reife ab Erntejahr, wer es aushaelt gern auch 10 Jahre. Die Saeure baut sich immer fester ein, verwebt sich, geht milde Verbindungen ein, der Wein wird immer harmonischer, tiefer. Sie werden belohnt mit cremiger Vielschichtigkeit, Karamell, roten Fruechten. Artikelnummer: 35002-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Kulinarisch vielfaeltig passend z.B. zu asiatischen Gerichten. ### Clemens Busch Riesling vom blauen Schiefer 2022 VDP ORTSWEIN: VDP Ortswein. Eigentlich ein kleines Grosses Gewaechs: Von der Lage Fahrlay etwas frueher als fuer das GG gelesen. Frisch und zupackend mit guter Laenge und viel Schmelz. Animierende Citrus- und Steinobstfrucht, dunkle Kraeuteraromatik. Diese Steillage liegt direkt neben der Puendericher Faehranlegestelle und ist der einzige Bereich der Puendericher Marienburg, in dem blauer Schiefer dominiert. Artikelnummer: 35017-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,59 EUR Beschreibung: Der blaue Schiefer ist deutlich haerter als der graue oder der rote Schiefer. Die Reben haben es zunaechst schwer, bis ihre Wurzeln in die tiefen, wasserhaltigen Ritzen der Schieferplatten vorgedrungen sind. Von dort werden sie dann aber bestens mit gespeichertem Wasser und Mineralstoffen versorgt. ### Clemens Busch Riesling VDP Gutswein 2022 HALBTROCKEN Mosel: Ein typischer Mosel-Riesling mit dieser saftigen Spannung zwischen minimaler Restsuesse und erfrischender Saeure! Dieser biodynamische Riesling ist in den Steilstlagen der Mosel bei Puenderich im Schiefer gewachsen. Solch ein herrlicher aussdrucksstarker, saftiger, fordernder, karger, mineralisch-salzig-schlanker Riesling mit Biss! Belebend, schmelzig, dicht, frisch, feinste Kraeuternase, dezent Zitrus und Steinobst, in der Reife (nach mind. 2-3 Jahren Flaschenreife): Zitrus, Pfirsich, Beeren, Karamell... Grosse Mundfuelle bei unschlagbar niedrigem Alkoholgehalt. Artikelnummer: 35019-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Intensiver Duft nach Pfirsich mit einem Hauch von Kraeutern. Seine cremige Textur und die verspielte Frische am Gaumen wirken regelrecht belebend. Die gut eingebundene Saeure und sein Mineralitaet sorgen fuer eine gute Balance. Eleganter Einstieg in die Clemens Busch - Welt! Passt zu geduenstetem Fisch ### Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer 2022 VDP ORTSWEIN: Ein "Schiefer-Riesling" von der Mosel der neben kandierter Frucht Eleganz und Kraeuterwuerze zeigt. Zitrusfruechte, rote Johannisbeeren... Ein sehr gute Laenge im Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Der rote Schiefer ergibt Riesling, der sich etwas frueher zugaenglich zeigt, der etwas frueher seine Frucht offenbahrt als beispielsweise der deutlich festere Riesling vom grauen Schiefer. Der Charmante! Aus selektierten Trauben von Lagen der Marienburg mit rotem Schiefer, z.B. Rothenpfad. Artikelnummer: 35003-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Ein wunderschoener Mosel-Riesling in Spaetlese Qualitaet. VDP Ortswein. Reifepotential! Wein Plus zum 2022er: 89 Punkte! "Fester, jugendlicher und noch ein wenig reduktiver, hefiger Duft nach reifen gelben Fruechten mit nussigen und rauchigen Anklaengen. Reife, saftige, dabei eher schlanke Frucht, sehr feine Saeure und Griff, angedeutete gelbe Wuerze, rauchige, hefige und nussige Anklaenge, nachhaltig, zarte Suesse, herbe mineralische Toene, noch jung, hat Spannung, sehr guter, straffer, saftiger Abgang mit feiner, recht dunkler Wuerze." Trinkempfehlung: 2024-2028+ Verkostet am 06.11.23 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Kabinett suess 2023 VDP GROSSE LAGE: Ein herrlicher Tropfen, so dicht, so animierend und saftig! Reife Steinfruechte, Kraeuter und jede Menge Zitrusfruechte duften aus dem Glas. Das ist kein lapidar suesser Wein, dass ist ein rassiges, leidenschaftliches Erlebnis! Hier treffen kuehle Schiefermineralitaet und opulente Aromatik zusammen, so viel Finesse! Um einiges stoffiger und intensiver als der Puendericher Kabinett. Artikelnummer: 35005-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: Ein herrlich trinkanimierender Riesling der keine Wuensche offen laesst. Dieser Riesling kommt aus einem gebrauchten 1000-Liter Fuder Holzfass, in dem er etwa ein halbes Jahr auf der Feinhefe gelegen hat. ### Domaine des Ronces Cuvée Georges Weisswein Jura Frankreich Demeter: Die Cuvée Georges besteht aus 85% Chardonnay und 15% Savagnin (Gewuerztraminer-verwandt) und ist eine oxidativ ausgebaute Weissweinspezialitaet des Jura. Die beiden Rebsorten werden separat ausgebaut und spaeter cuvéetiert. In der Aromatik haben wir weniger die jungen und frischen Primaerfruechte, sondern Reifenoten des zweijaehrigen oxidativen Ausbaus im Holzfass unter Florhefe. Sie finden angenehme Noten von Trockenfruechten wie Aprikosen, reifen Aepfeln und Walnuessen. Im allgemeinen ist dieser vollmundige Weinstil am ehesten mit einem trockenen Sherry vergleichbar. Artikelnummer: 603217 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine des Ronces Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,55 EUR Beschreibung: Die Trauben werden mit den Haenden vom Traubengeruest getrennt. Weinbergseigene Hefen, keine Reinzuchthefen zum Starten der Gaerung. Die Gaertemperatur wurde bei 18°C gehalten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Keine Filtration, keine Schoenung. Passt wunderbar zum wuerzigen Comté. ### Clemens Busch Riesling VDP Gutswein 2023 trocken Mosel: Ein bemerkenswerter biodynamischer Riesling aus der Steilstlage der Mosel bei Puenderich mit den Wurzeln fest im puren Schiefer! Solch ein herrlicher aussdrucksstarker, saftiger, fordernder, karger, mineralisch-salzig-schlanker Riesling mit Biss! Belebend, schmelzig, dicht, frisch, feinste Kraeuternase, dezent Zitrus und Steinobst, in der Reife (nach mind. 2-3 Jahren Flaschenreife): Zitrus, Pfirsich, Beeren, Karamell... Die Saeure bindet sich mit jedem Jahr Reife feiner ein, trinken Sie diesen Wein nicht zu jung! Grosse Mundfuelle bei unschlagbar niedrigem Alkoholgehalt. Artikelnummer: 35001-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Bereits der trockene Gutswein von Clemens Busch ist ein herrlicher Botschafter der Mosel-Rieslinge. Intensiver Duft nach Pfirsich mit einem Hauch von Kraeutern. Seine cremige Textur und die verspielte Frische am Gaumen wirken regelrecht belebend. Die gut eingebundene Saeure und sein Mineralitaet sorgen fuer eine gute Balance. Eleganter Einstieg in die Clemens Busch - Welt! Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Most spontan vergoren und reift im Stahltank und alten 1000-l Fuderfaessern. Passt zu geduenstetem Fisch. ### Clemens Busch Riesling "Nonnengarten" 2022 VDP Lagenwein: Neu ab dem 2022er: Der Nonnengarten ist jetzt ein Lagenwein und Premier Cru (1G) klassifizierter Wein. Nonnengarten ist eine Gewannbezeichnung in der Grosslage Marienburg. Entsprechend haben wir hier beinahe ein Marienburg GG vor uns. Puendericher Nonnengarten ist ein Weinberg auf der rechten Seite unterhalb des Gebaeudes Marienburg, das im 16. Jahrhundert ein Kloster war. Die Haenge sind nach Suedosten ausgerichtet und erfreuen sich an der Morgensonne. Der Schieferboden ist meistens eisenreich rot, im Marienburg-Teil etwas grau-blau. Geben Sie den Weinen Zeit, wir raten zu mindestens 2-3 Jahren Reife ab Erntejahr. Artikelnummer: 35022-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,59 EUR Beschreibung: Eine komplexe und intensive Nase aus Jasmin Tee, Mandarine, gelben Fruechten mit einem Abschluss aus Akazienhonig und suessen Gewuerzen. Ein voller Koerper mit einer wunderbar cremigen Textur im Mund. "The 2022er Nonnengarten Riesling 1G, as it is referred to on the main part of the label, is made from fruit picked in this lesser-known full southfacing steep vineyard on iron-rich slate which forms the continuation of the Marienburg. This white-green-colored wine offers a rather backward but hugely impressive nose made of bitter grapefruit, citrusy fruits, ginger, bergamot, wet stone, minerals, and smoky elements. The wine is smooth and subtly creamy rather than bone-dry on the palate yet remains hugely focused and packed with finely chiseled flavors of fruits and minerals right into the long finish. The aftertaste is satisfying, multi-layered, and makes one want to go for more. This is dangerous stuff! 2025-2037" 93 P Mosel Fine Wines Issue No 68 - December 2023 Kulinarisch vielfaeltig passend z.B. zu asiatischen Gerichten wie gebratener Ente ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fass 33 feinherb 2022 VDP ORTSWEIN: Ein neuer Lagenwein aus der limitierten "Fass"-Reihe! Gelegentlich entstehen Unikate im Keller der Buschs. Hier zum Beispiel sollte in Fass 33 ein Wein fuer das Marienburg Grosses Gewaechs entstehen, doch blieb die Gaerung stehen, der Wein wurde nicht ganz trocken. Das kann bei spontaner Gaerung passieren. Sehr schoen, dass es so hingenommen wird und der Wein nicht "gezwungen" wird, trocken zu werden. So entstanden ist ein Riesling aus goldgelben, hochreifen Trauben, vom grauen Schiefer unterhalb der Marienburg gelesen. Ein karger, schlanker, mineralischer Wein, der etwas Reife und Luft braucht, um sich zu oeffnen, genau wie ein Marienburg GG oder der Riesling vom grauen Schiefer Ortswein. Dann allerdings erreichen diese Weine eine herrliche dunkle, kuehle Eleganz mit angenehmen Steinobstnoten von reifem Pfirsich und Grapefruit - Zitrusnoten. Ein hervorragender Speisebegleiter, denn hier trifft die karge Grauschiefermineralitaet und gut eingebundene Saeure auf dezente Restsuesse. Der Wein ist nicht so suess wie die Kabinette von Clemens Busch, wir sind hier gerade im halbtrockenen Bereich. Artikelnummer: 35026-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,59 EUR Beschreibung: Dieser Bio-Riesling vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch stammt aus der Lage Marienberg. Das Preis-Genuss-Verhaeltnis dieses Weines ist grandios! Sehr gut lagerfaehig, bitte nicht zu jung trinken! ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay RESERVE 2020 VDP GG GROSSE LAGE: Das beste Fass fuer das Fahrlay GG hat eine ein Jahr laengere Reifezeit im 1000 Liter Fuderfass bekommen. Also zwei Jahre auf der Vollhefe. Das Ergebnis ist eine Intensivierung der Steinobst- und Beerenfrucht, der Wein ist komplexer und langlebiger aber gleichzeitig auch feiner und runder. Eleganz pur mit feinen gelbfruchtigen Aromen, floralen und kraeuterigen Nuancen, roten Beeren, Hefegebaeck... wunderbar schlank und finessenreich. Grossartig! Komplexer, vollmundiger Lagenriesling, gepraegt vom blauen Schiefer. Kraeftig und wuerzig mit viel Spiel. In sich harmonisch und stimmig, cremige Haptik, milde Saeure, Klarheit und langer Nachhall. Falstaff: 96 Punkte! "Elegant und druckvoll zugleich. Finessenreich mit Noten von Zitronen, Aprikosen, Steinobst, weissen Blueten und dezentem Honig. Exzellente Schieferwuerze. Lange und praezise am Gaumen mit einer gelungenen Phenolik. Braucht noch viel Zeit. Klasse Leistung!" Artikelnummer: 35027-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Ein Riesling mit viel Zukunft! Sehr konzentriert und eindringlich mit schoener reifer Frucht und sehr mineralisch und einem endlosen Abgang. So zeigt sich dieses trockene Grosse Gewaechs aus der Lage Fahrlay vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2022 VDP GG GROSSE LAGE: Wein Plus zum 2022er: 92 Punkte! Hervorragend. "Fester und tiefer, noch eine Spur rauchiger, auch nussiger Duft mit sehr feinen getrocknet-pflanzlichen bis kraeuterigen und noblen gelbfruchtigen Aromen sowie einem Hauch dunkler Beeren im Hintergrund. Fest gewirkte, saftige, zartsuesse Frucht, rauchige und kraeuterig-pflanzliche Aromen, lebendige Saeure und etwas Griff, nachhaltig am Gaumen, deutliche, herbe, eher dunkle Mineralik, gute Tiefe, noch jung, ein Hauch dunkler Beeren im Hintergrund, auch Renekloden, sehr guter, fester, saftiger und mineralischer Abgang, wieder mit Griff und gewisser Suesse." Trinkempfehlung: Mitte 2024 bis 2030+ Verkostet 07.11.23 Mosel Fine Wines Issue No 68 - December 2023 "The 2022er Marienburg GG Rothenpfad, as it is referred to on the main part of the label, was fermented spontaneously in traditional oak casks from fruit harvested in an iron-rich part of the Marienburg vineyard. It offers a very impressive nose made of grapefruit, pear, vineyard peach, ginger, bergamot, and spices. The wine is beautifully balanced and focused on the palate and leaves a gorgeous feel of freshness and yet balanced smoothness in the long finish. The aftertaste is all about spices and herbs. This is a great dry Riesling in the making. 2027-2037" 93 P Artikelnummer: 35015-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,25 EUR Beschreibung: Die Parzelle „Rothenpfad" (ueber dem Bahnviadukt gegenueber von Puenderich) ist ein Teilbereich der heutigen Lage Marienburg. Der Boden ist hier sehr leicht und basiert auf sehr weichem, verwittertem rotem Tonschiefer. Die besonders steile Lage hat keinen Wegeanschluss, Maschineneinsatz ist also ausgeschlossen. Dies bedeutet fuer die Reben, dass es keine Verdichtung durch schwere Geraete gibt, also ideale Voraussetzungen fuer ein gesundes Wurzelwachstum. Ausschliesslich aus Trauben von den aeltesten, mindestens 70-jaehrigen Reben aus traditioneller Einzelpfahlerziehung gekeltert. Spontanvergaerung im alten Fuderfass, langes Hefelager bis zum August 2023. ### Clemens Busch Riesling Marienburg 2022 VDP GG GROSSE LAGE: Ein Grosses Gewaechs von Grauschieferlagen unterhalb der Marienburg gegenueber von Puenderich. Wie alle hochwertigen Rieslinge von Clemens und Rita Busch ist auch dieser Riesling spontan vergoren und zeigt schon in der Nase ein fantastisches Aromenspiel von reifer gelber Frucht nach Birne und Apfel, und verschiedenen Zitrusfruechten. Kuehl und elegant. Im Mund animiert eine beeindruckende Mineralitaet und einmalige Saftigkeit und Finesse. Hier wird die geweckte Erwartung mehr als erfuellt! Ein wirklich grosser Riesling zum Weingutspreis. Artikelnummer: 35006-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,25 EUR Beschreibung: Wein Plus zum 22er: 92 Punkte, hervorragend! Klarer, fein-kraeuteriger und eine Spur tabakiger, fester Zitrus-Steinobstduft mit floralen Nuancen und einem Hauch dunkler Beeren. Feinsaftige, zart suesse, ueberwiegend helle Frucht, feine Saeure und moderater Griff, kraeuterig-pflanzliche Anklaenge, ein Hauch Tabak, rauchige Spuren, gute Nachhaltigkeit und gewisse Tiefe, relativ dunkle Mineralik, mit Luft auch schwarzbeerige Noten, nussige Spuren, sehr guter, fester Abgang mit zurueckhaltendem Saft und deutlicher mineralischer Wuerze. Trinkempfehlung: Mitte 2024 bis 2030+ Zuletzt bewertet: 7. November 202 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen 2022 VDP GG GROSSE LAGE: Die kleinen Terrassen aus der Lage Fahrlay bringen unglaublich komplexe und langlebige Weine hervor. Kraeuterduftige, blumige Nase mit viel Steinobst und Zitrus. Etwas Cassis, Paprika, ein Hauch Pfeffer. Reif und saftig, sehr dicht im Mund mit extrem langem Nachhall. James Suckling/Stuart Pigott: 97 Punkte 2022 Marienburg Fahrlay-Terrassen GG Mosel Fine Wines "The Independent Review of Mosel Riesling" By Jean Fisch and David Rayer: "The 2022er Marienburg GG Fahrlay Terrassen, as it is referred to on the main part of the label, was fermented spontaneously in traditional oak casks from fruit harvested in a prime terraced part of the blue slate Fahrlay sector. This white-hay-colored wine offers a beautiful even if still a touch reduced nose driven by floral elements, wet stone, ginger, herbs, pear, and grapefruit. It is beautifully firm and subtly zesty on the impeccably balanced palate. The finish is packed with tart minerals, complex, and very precise flavors of lemon and pear, and some wet stone which will duly fade away at maturity. This is a stunning dry Riesling in the making however we urge our readers to let their bottles rest a few years (ideally more than five) before opening them: This beauty needs time! 2027-2042" Artikelnummer: 35021-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 57,98 EUR Beschreibung: Der Bereich "Fahrlay" umfasst eine Flaeche von ca. einem Hektar und liegt, wie schon der Name sagt, direkt neben der Puendericher Faehranlegestelle. Es ist der einzige Bereich in der Puendericher Marienburg, in dem der blaue Schiefer dominiert. Der besonders steinige Untergrund zwingt die Reben, sich mit Wasser und Naehrstoffen aus tieferen Schichten zu versorgen. Die Weine praesentieren sich extrem konzentriert und von einer besonderen Mineralik gepraegt. Wie fast alle Weine von Clemens Busch besticht auch dieser Bio-Riesling durch ein herausragendes Potenzial. Auch wenn er derzeit noch recht verschlossen wirkt und von intensiver Mineralitaet dominiert wird, so deutet sich doch schon grosses an. Ein Riesling, dem der Winzer Zeit gegeben hat zu werden, und dem Sie auch Zeit geben solten sich zu entwickeln um ihn dann mit grosser Ruhe zu geniessen. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay 2022 VDP GG GROSSE LAGE: Komplexer, vollmundiger Lagenriesling, gepraegt vom blauen Schiefer. Kraeftig und wuerzig mit viel Spiel. In sich harmonisch und stimmig, cremige Haptik, milde Saeure, Klarheit und langer Nachhall. James Suckling/Stuart Pigott: 95 Punkte 2022 Marienburg Fahrlay GG Mosel Fine Wines 94 Punkte "The Independent Review of Mosel Riesling" By Jean Fisch and David Rayer "The 2022er Marienburg GG Fahrlay, as it is referred to on the main part of the label, was fermented spontaneously in traditional oak casks from fruit harvested in a blue slate part of the Marienburg vineyard. This green-white-colored wine offers a stunning even if still rather reduced nose made of herbal elements, citrusy fruits, white flowers, ginger, bergamot, and elderflower. It proves stunningly precise and subtly creamy yet wonderfully balanced on the palate. The finish is still a tad backward but already more than hinting at greatness to come. The aftertaste is airy, fruity, and with just a touch of reductive flavors of spices and wet stone which will fade away in due time. What a great success! 2027-2037" Artikelnummer: 35008-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,29 EUR Beschreibung: Ein Riesling mit viel Zukunft! Sehr konzentriert und eindringlich mit schoener reifer Frucht und sehr mineralisch und einem endlosen Abgang. So zeigt sich dieses trockene Grosse Gewaechs aus der Lage Fahrlay vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay 2022 VDP GG GROSSE LAGE: Die Parzelle "Falkenlay" liegt zwischen "Fahrlay" und "Rothenpfad". Der Boden ist hier etwas tiefgruendiger und vom grauen Schiefer gepraegt. Dieser Bereich galt den alten Winzern immer als Filetstueck der Marienburg. Durch seine spezielle Lage vor den kalten Winden aus dem oestlich gelegenen Bergsattel geschuetzt, erreichen die Trauben hier immer eine besondere Reife. Die Weine aus gesunden Trauben praesentieren sich fruchtbetont, cremig und nicht nur besonders gehaltvoll, sondern gleichzeitig auch fein mineralisch. All das zeigt auch dieses edle Riesling Grosse Gewaechs. Feine Mineralitaet, intensive Fruchtaromen in Nase und Mund und ein sehr langer Abgang. Ein Riesling der trinkanimierender nicht sein koennte! Hat das Potenzial, im Laufe der Jahre noch viel mehr von sich Preis zu geben. James Suckling/Stuart Pigott: 96 Punkte 2022 Marienburg Falkenlay GG Artikelnummer: 35007-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,29 EUR Beschreibung: 95 Punkte von Mosel Fine Wines "The Independent Review of Mosel Riesling" By Jean Fisch and David Rayer: "The 2022er Marienburg GG Falkenlay, as it is referred to on the main part of the label, was fermented spontaneously in traditional oak casks from fruit harvested in a grey-slate infused part of the Marienburg vineyard. This white-hay-colored wine offers a superb even if still rather reduced nose made of pear, floral elements, a hint of herbs, and reductive scents of spices and wet stone. It proves beautifully focused and impeccably balanced on the palate and leaves a simply stunningly airy, intense with being overpowering feel in the long finish. Some reduction and glorious herbal and citrusy elements complement the immense pleasure of enjoying this remarkable dry Riesling in the aftertaste. 2027-2042" ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay RESERVE 2018 VDP GG GROSSE LAGE: "Reserve" ist die Koenigsklasse der Buschs! Fahrlay Reserve 2018 James Suckling 98 Punkte! Das beste Fass fuer das Fahrlay GG hat eine ein Jahr laengere Reifezeit im 1000 Liter Fuderfass bekommen. Also zwei Jahre auf der Vollhefe. Das Ergebnis ist eine Intensivierung der Steinobst- und Beerenfrucht, der Wein ist komplexer und langlebiger aber gleichzeitig auch feiner und runder. Eleganz pur mit feinen gelbfruchtigen Aromen, floralen und kraeuterigen Nuancen, roten Beeren, Hefegebaeck... wunderbar schlank und finessenreich. Grossartig! Komplexer, vollmundiger Lagenriesling, gepraegt vom blauen Schiefer. Kraeftig und wuerzig mit viel Spiel. In sich harmonisch und stimmig, cremige Haptik, milde Saeure, Klarheit und langer Nachhall. Falstaff: 96 Punkte! "Elegant und druckvoll zugleich. Finessenreich mit Noten von Zitronen, Aprikosen, Steinobst, weissen Blueten und dezentem Honig. Exzellente Schieferwuerze. Lange und praezise am Gaumen mit einer gelungenen Phenolik. Braucht noch viel Zeit. Klasse Leistung!" Artikelnummer: 35027-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Ein Riesling mit viel Zukunft! Sehr konzentriert und eindringlich mit schoener reifer Frucht und sehr mineralisch und einem endlosen Abgang. So zeigt sich dieses trockene Grosse Gewaechs aus der Lage Fahrlay vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2020 RESERVE VDP GG GROSSE LAGE: Die Lage Rothenpfad macht ihrem Namen alle Ehre. Roter Schiefer saeumt die Wege, es ist brennend heiss auch noch am Abend. Rothenpfad Weine sind allesamt geschmeidiger und etwas offener als die anderen Schieferfarben des Weingutes. Ein kleiner Teil des sehr guten Jahrgangs 2020 war es wert, eine laengere Passage im traditionellen Fuderfass anzutreten. 24 Monate reifte dieser Wein auf der Vollhefe heran, bevor er auf die Flasche gefuellt wurde. Eine Raritaet, die an Komplexitaet nicht zu ueberbieten ist. Artikelnummer: 35015-20R Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Die Lage Rothenpfad besteht aus rotem Schiefer, der den Wein etwas weicher zeichnet als der graue oder blaue Schiefer der Nachbarlagen. Die Weine aus dem roten Schiefer oeffnen sich etwas frueher und gehen in Duft und Geschmack etwas mehr in die "Breite". ### Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2018 RESERVE VDP GG GROSSE LAGE: Die Lage Rothenpfad macht ihrem Namen alle Ehre. Roter Schiefer saeumt die Wege, es ist brennend heiss auch noch am Abend. Rothenpfad Weine sind allesamt geschmeidiger und etwas offener als die anderen Schieferfarben des Weingutes. Ein kleiner Teil des sehr guten Jahrgangs 2018 war es wert, eine laengere Passage im traditionellen Fuderfass anzutreten. 24 Monate reifte dieser Wein auf der Vollhefe heran, bevor er auf die Flasche gefuellt wurde. Eine Raritaet, die an Komplexitaet nicht zu ueberbieten ist. Wein Plus zum 2018er: 92 Punte, hervorragend! Fast kuehl wirkende, etwas frisch-pflanzliche Zitrus-Steinobstnase mit Birnen, hefigen und leicht tabakigen Aromen, zarten Bluetentoenen und Mineralik. Recht fest im Mund, eher ruhiger Stil, hefige, pflanzliche bis kraeuterige und leicht florale Aromen, sehr feine Saeure, muerber Gerbstoff, nachhaltig, nussige Anklaenge, eine Spur Stielholz, gewisse Waerme, nachhaltig, gute Tiefe, zarte Anklaenge an frische Butter und Nussbutter, gewuerzige Nuancen, sehr guter, warmer, ruhiger Abgang mit schwarzbeerigen und mineralischen Noten. Trinkempfehlung: 2021-2028+ Bewertet: 22. Oktober 2020 Artikelnummer: 35015-18R Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Die Lage Rothenpfad besteht aus rotem Schiefer, der den Wein etwas weicher zeichnet als der graue oder blaue Schiefer der Nachbarlagen. Die Weine aus dem roten Schiefer oeffnen sich etwas frueher und sind vom Geschmacksbild etwas ueppiger. ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Rosenberg VDP Erste Lage 2023: Ungefaehr 5% diese Weines reiften im Barriquefass aus Eichenholz, der Rest des Burgunders reifte im Stahltank. Das macht ihn trotz seiner kraeftigen Statur und vollen Frucht ausserordentlich beweglich, fast taenzelnd. Ein schlanker, ausgesprochen mineralischer Weissburgunder, der vom Ausdruck und Mundgefuehl einem Pfaelzer Riesling aehnelt. Die Aromatik ist aber ganz klar und sauber die eines Weissburgunders, vielschichtig duftet er nach Aprikose, Mandarine, gelbem Apfel, etwas Banane und Vanille. Grosse Spannung! VDP.ERSTE LAGE kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenstaendigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich ueber lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualitaet erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt. Erste Lage Weine wachsen in Einzellagen oder Teilbereichen von Einzellagen, den sogenannten Gewannen wie dem Rosenberg mit seinen Keuperboeden. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10213-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Ertragsreduzierende Massnahmen waehrend der Vegetationszeit im Weinberg, selektive Handlese. Die Bodenformation Keuper besteht aus Sandstein, Ton, Gips (Kalk), und Mergel. Diese Boeden speichern gut Wasser und staerken die Aromatik von bukettreichen Rebsorten. Geniessen Sie diesen Wein zu kraeftigem Fisch, zu Gerichten mit hellen, reichhaltigen Sossen oder hellem Fleisch. Wein Plus hat am 12.08.24. verkostet: 88 Punkte Kuehler, geschliffener, zart rauchiger Zitrusduft mit etwas Kernobst, einem Hauch Vanille sowie vegetabilen und holzigen Nuancen. Klare, feinsaftige, ueberwiegend helle Frucht, nussige, rauchige und etwas vanillige Holznoten, feine, lebendige Saeure und etwas Griff, zart suesslicher Schmelz, gute Nachhaltigkeit, angedeutet sahnige Toene, ein Hauch schwarzer Beeren, sehr guter, recht saftiger und wieder leicht vanillwuerziger Abgang mit etwas Rauch und pflanzlichen Nuancen. Trinkempfehlung: 2025-2029+ ### Kuehling-Gillot Qvinterra Riesling trocken VDP Gutswein 2023 Rheinhessen: Die saftige frischen Rieslinge von Kuehling-Gillot, wie sie nur die Weinberge der Rheinterrasse um die Ortschaften Nackenheim, Nierstein und Oppenheim hervorbringen, zusammengelegt zu einer Visitenkarte - dem Gutswein. Lebendige Saeure, feine Ananas- und Aprikosenfrucht und eine zarte Schieferaromatik verbinden sich zu einem trinkanimierenden Wein. Der Anteil aus den Oppenheimer Lagen gibt dem Wein dabei immer eine gewisse Cremigkeit. Wein Plus zum 2023er: 88 Punkte Fester Zitrusduft mit leichten Kern- und Steinobstnoten, deutlich kraeuterig-pflanzlicher Wuerze sowie rauchigen, floralen und mineralischen Noten. Straffe, kuehle, herb-saftige Frucht, frische pflanzliche bis kraeuterige Aromen, auch eine Spur Algen und Shiitake-Pilze, lebendige Saeure, feiner Griff, rauchige Nuancen, gewisse Mineralik, eher dunkler Hintergrund, sehr guter, straffer, herb-saftiger und -wuerziger Abgang. Exzellente Basisqualitaet. Trinkempfehlung: 2025-2028+ Bewertet am 19.09.2024 Artikelnummer: 21023-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Die weissen Gutsweine von Kuehling-Gillot tragen das QVINTERRA(R)-Markenzeichen. Fuenf verschiedene Weindoerfer, fuenf verschiedene Bodenarten haben die Inspiration fuer den lateinischen Begriff QVINTERRA(R) gegeben. Der Name weist daraufhin, dass das Weingut Kuehling-Gillot Weinberge in den fuenf beruehmten Orten der Rheinterrasse besitzt: Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim und Laubenheim. Ein saftiger frischer Bio-Riesling, wie ihn nur die Rheinterrasse hervorbringt: Lebendige Saeure, feine Ananas- und Aprikosenfrucht und eine zarte Schieferaromatik verbinden sich zu einem trinkanimierenden Wein. Ein Anteil aus den Oppenheimer Lagen gibt dem Wein dabei immer eine gewisse Cremigkeit. Dies ist die Riesling-„Visitenkarte" und gleichzeitig der Einstieg in die Premium-Weinwelt von Kuehling-Gillot. ### Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2023 Rheinhessen: Der Cremige! Getragen von aetherischer Kraeuterwuerze erinnert die Kopfnote an Minze, Zitronenmelisse und an nasse Tafelkreide. Im Antrunk buendelt die salzige Mineralitaet der Kalkboeden die Aromen und verleiht ihm seine Vibration und Spannung. Mit opulenter Pfirsichfrucht und aetherisch kuehler Kraeuterfrische nach Bachminze pendelt er zwischen feingliedriger Struktur mit seidiger Phenolik und solidem Bass im Nachhall und versteht auch zur beherzten Kueche stets bella Figura zu machen. Wein Plus zum 2023er: Sagenhafte 93 Punkte! "Sehr feste, etwas rauchige und gelb-gewuerzige, an Curry erinnernde und auch deutlich kraeuterige Nase mit Zitrus-, Apfel- und Steinobstaromen, etwas geroesteter Schweineschwarte, Tabak, Dill und deutlicher Mineralik. Reife, dichte, sehr saftige Frucht, lebendige Saeure, etwas Griff, aetherisch-kraeuterige Aromen, wieder auch ein wenig gelbe Wuerze, kreidig-salzige Mineralik, nachhaltig, fester Bau, angedeutet gruenes Curry und zarte Erbsentoene, oelige Nuancen, gewisse Tiefe, angedeutete Suesse, noch jung, sehr guter, wieder dichter, saftiger und etwas aetherisch-wuerziger Abgang." Bewertet am 19. September 2024 Trinkempfehlung Ende 2025 bis 2032+ Artikelnummer: 21019-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Die Lagen um Oppenheim unterliegen nicht mehr dem direkten Einfluss des Rheins und da sie wie ein Amphitheater geformt sind, staut sich in ihnen die Tageshitze und die Trauben werden harmonisch reif. Anders als um Nierstein, wo der rote Schieferboden vorherrscht, sind die Boeden um Oppenheim sehr kalkhaltig. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2023 Rheinhessen: Gewachsen auf dem typischen Rotliegenden wird die reife, gelbe Frucht nach Nektarinen und roten Aepfeln ergaenzt durch aetherische Kraeuternoten und distinktiv wuerzige Noten nach rotem Pfeffer und Piment. Der karge Unterboden treibt dem Riesling seine Verspieltheit aus und laesst ihn streng, klar und sehr erhaben erscheinen. Das lange Hefelager und der Ausbau in grossen alten Stueckfaessern verleihen dem Riesling eine wunderbare Fuelle und elegante Cremigkeit. Der Nackenheim Riesling ist der Prototyp des kristallklaren Rieslings vom Roten Schiefer. Bedingt durch die geringere Suedausrichtung im Vergleich zu den Niersteiner Lagen ergeben die Nackenheimer Parzellen einen Riesling, dessen Frucht etwas zurueckhaltender, dessen steinige Wuerze dafuer etwas ausgepraegter daherkommt. So treten die tabakigen Aromen in ein wunderbares Spiel mit einer lebendigen Saeure und einem nicht allzu opulenten Koerper. Wein Plus zum 2023er: Sagenhafte 93 Punkte! Fester Duft nach reifem Steinobst mit Zitrusnoten und feinen gemuesigen Aromen, Kraeutern und einem Hauch Baumrinde. Klare, reife, geschliffene, saftige und etwas schmelzige, recht noble Frucht, wieder feine, frische vegetabile Aromen mit zarter, animierender Pflanzenschaerfe, sehr feine, lebendige Saeure, etwas rauchig und aetherisch-gewuerzig am Gaumen, schwarzbeerige Noten, deutliche Mineralik, etwas Tiefe, sehr guter, straffer, saftiger und wieder merklich aetherisch-wuerziger Abgang mit schwarzbeerigen Noten. Bewertet am 19. September 2024 Trinkempfehlung: Ende 2025 bis 2032+ Jahrgang 2023: 92/100 Punkte MEININGER / WEINWIRTSCHAFT APRIL 2024 Robert Parker: 92 Punkte: The 2023 Nackenheim Riesling 1G is deep, pure and complex on the savory and remarkably intense nose that reveals weathered slate as well as ripe, tropical fruit aromas on an iodine bed. Savory, fresh and stimulating on the palate, this full-bodied wine is very mineral, saline and finely grippy, developing a long, intense and powerful yet not alcoholic finish. 12% stated alcohol. Diam cork. Tasted at the domaine in August 2024. Artikelnummer: 21020-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: In Nackenheim drueckt sich die maechtige Tonschieferbank des Roten Hangs an die Oberflaeche, bevor sie einige Kilometer weiter suedlich bei Nierstein wieder unter der Erde verschwindet. Inzwischen besitzt das Weingut Kuehling Gillot Parzellen in allen spannenden Lagen des Roten Hangs (Oelberg, Hipping, Pettenthal) und nach umfangreichen Neuanpflanzungen haben vor allem die Reben in Nackenheim das richtige Alter fuer einen grossen Wein erreicht. Der Nackenheim Riesling ist ein idealer Partner fuer die kreative Gemuesekueche, mediterrane Fischgerichte oder einem ordentlichen Schweinsbraten mit Fenchelgemuese und Wurzeln aus dem Backofen. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Nackenheim Riesling seit dem Jahrgang 2019 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2023 Rheinhessen: Der Nierstein Riesling ist das Eintrittstor in die Welt der Terroir-Weine von Kuehling-Gillot. Durch eine spaetmoegliche und aeusserst penible Selektion im Weinberg, verbunden mit dem ideal gereiften Lesegut, vermaehlen sich feinste Fruchtaromen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit. Der Wein wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und reift lange auf der Feinhefe in Stueck- und Doppelstueckfaessern. Jahrgang 2023 92/100 Punkte MEININGER / WEINWIRTSCHAFT APRIL 2024 Der Nierstein Riesling spiegelt all das wider, wofuer die Rheinweine so lange so beruehmt waren. Nierstein - ein ikonographischer Name, der mit dem Roten Hang und der rheinhessischen Rheinfront verbunden wird wie kaum ein anderer. Der Nierstein Riesling mit seinem unmissverstaendlichen Herkunftscharakter steinig-poroeser Tonschieferboeden brilliert mit extraktreicher Frucht, offener Struktur und straffer Spannung bei groesstmoeglicher Finesse und Vibration. Ein enorm mineralischer Riesling, ein Wein der auf der Zunge tanzt! Reifes Kern- und Steinobst, wie Aepfel und vollreife Birnen sowie weisse Pfirsiche werden wuerzig balanciert von feinen Kraeuternoten nach Zitronen-Thymian, Estragon und rotem Pfeffer. Super-saftig mit sattem Extrakt und herb konturierter Phenolik zeigt er sich mit viskoser, fast oeliger Haptik und festem Grip im Antrunk. Am Gaumen changiert er zwischen cremigem Schmelz und zart salziger Mineralik. Wein Plus zum 2023er 92 Punkte! Hervorragend. Rauchiger und etwas gruen-tabakiger Zitrus-Pfirsichduft mit Kraeutern, ein wenig Senfsaat, Rauch und erdig-mineralischen Toenen. Reife, saftige Frucht, pflanzliche bis kraeuterige und etwas wachsige Noten, gelbe Wuerze am Gaumen, leicht rauchige Toene, fette Nuesse, deutliche Mineralik, hat gewisse Kraft, gute Substanz, Tiefe und Zug, angedeutete gelbe Wuerze, etwas Esskastanie, dunkle Fruechte im Hintergrund, ausgezeichnete Balance, mit Luft kommt dann leicht trocknender gerbstoff auf, sehr guter, saftige Abgang. Bewertet am 19. September 2024. Trinkempfehlung: Ende 2025 bis 2032+ Artikelnummer: 21021-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Im Jahr 2006 erhielt dieser Riesling wieder den Namen des wohl bekanntesten Weinorts der Rheinterrasse, in dessen Gemarkung das Weingut Kuehling Gillot einen Grossteil seiner Rebflaechen hat. Ein ganz besonderer Ort, um Wein zu erzeugen. Ein ganz besonderes Terroir - das sich in den Weinen ausdruecken kann. Und der Erfolg gibt dem Weingut Kuehling Gillot Recht. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Battenfeld Spanier Eisquell Riesling 2023 VDP Gutswein: Bereits in der Nase verstroemt der Wein eine reife Steinobstfrucht, der von feinen Kraeuteraromen begleitet wird. Im Mund finden sich die Aromen von Mirabelle wieder, begleitet von einer herrlichen Saftigkeit. Die deutlich hervortretende Mineralitaet und die praezise Art machen den Wein vielschichtig, spannend und enorm trinkanimierend. Das Mundgefuehl ist erfrischend, begleitet von einem langen Nachhall - ein Riesling, der niemals muede macht. Man kann ihn einfach Riesling Gutswein trocken nennen oder eben "Eisquell", weil es den Wein perfekt beschreibt. Sicher ist: Der Wein mit dem Silberetikett ist bereits eine strenge Selektion aus Rieslingtrauben, die in den kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-Suelzen und das Zellertal wachsen. Per Hand gelesen, nochmals am Sortiertisch selektioniert, in grossen alten Doppelstueckfaessern und im Edelstahl ausgebaut und bis weit ins Fruehjahr „sur lie" gelassen. Artikelnummer: 21025-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Battenfeld Spanier Eisquell Riesling 2023 VDP Gutswein Hohen-Suelzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, uebt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt,einen erheblichen Einfluss auf die kuehleren Naechte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Suelzen hoeher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotzder hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr angenehmes Saeurespiel. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Suelzer Weine: kuehler Boden und warme Frucht. Im Gaumen praezise verspielt, dabei nachhaltig und elegant. ### Battenfeld Spanier Spaetburgunder 2022 VDP Gutswein: In der Nase verstroemt dieser Spaetburgunder von Battenfeld-Spanier Aromen nach roten Beerenfruechten und etwas Cassis, die dunklen Fruechte sind mit feinen Kraeuteraromen unterlegt. Im Mund ist der Wein saftig und erfrischend, absolut trocken und endet mit einer feinen Wuerze. Artikelnummer: 21022-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,55 EUR Beschreibung: Das suedliche Wonnegau war schon im Mittelalter dafuer bekannt, dass hier Rebsorten reif wurden, die in den uebrigen deutschen Weinanbaugebieten keine Chance hatten. Der Spaetburgunder (Pinot Noir) gehoerte schon immer dazu. Der Spaetburgunder Gutswein von Battenfeld Spanier wird in 3 bis 4 Jahre alten Barriques ausgebaut. Dadurch wird die filigrane Frucht des Spaetburgunders um eine erdige Wuerzigkeit erweitert. Es wird darauf geachtet, dass die Trauben niemals ueberreif werden. So behaelt der Wein seine Frische, Kuehle und Geradlinigkeit. In der Nase verstroemt der Wein Aromen nach roten Beerenfruechten und etwas Cassis, die dunklen Fruechte sind mit feinen Kraeuteraromen unterlegt. Im Mund ist der Wein saftig und erfrischend, absolut trocken und endet mit einer feinen Wuerze. ### Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling 2023 VDP Lagenwein: Mit hellem Gelb und gruenen Reflexionen fliesst er mit silbernem Rand ins Glas. Gelbes Steinobst und distinktiv wuerzige Noten skizzieren die Nase des Hohen-Suelzener Rieslings: Pfirsich, getrocknete Aprikosen und Mirabellen fuellen seinen Fruchtkorb, gefolgt von getrockneten Kraeutern, hellem Tabak, Lorbeer und milden Gewuerzen wie Muskatbluete und weissem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er aufgeraeumt und verbindet die reife, saftige Frucht mit pikanter Wuerze und rauchiger Mineralik. Ein markanter Wein mit sanfter Frucht, salzigem Nachhall und praezisem Herkunftscharakter. Mit seiner praezisen, kuehl- erfrischenden Art tun sich unzaehlige Variationen in der Begleitung von Fischgerichten auf, zu Sushi oder zum knackigen Gemuese-Potpourri aus dem Wok. Jahrgang 2023: 92 Punkte Meininger Weinwirtschaft April 2024 Artikelnummer: 21017-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Hohen-Suelzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, uebt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt,einen erheblichen Einfluss auf die kuehleren Naechte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Suelzen hoeher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotzder hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr angenehmes Saeurespiel. Dieser Riesling spiegelt genau diese Attribute wider: In der Nase dominieren die vollreifen Aromen vom suessen Pfirsich und von saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen dann die erdigen Noten: Tabak, Kraeuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Suelzer Weine: kuehler Boden und warme Frucht. Im Gaumen praezise verspielt, dabei nachhaltig und elegant. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher wird ab dem Jahrgang 2018 der Hohen-Suelzen Riesling die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN tragen, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen ### Battenfeld Spanier Moelsheim Riesling 2023 VDP Lagenwein: EIN STEINWEIN! Die Steinigkeit und Kargheit drueckt sich in der Mineralitaet des Moelsheim Rieslings perfekt aus: Zurueckgenommene Frucht, wenig Primaeraromen, dafuer die extrem filigranen Noten von Feuerstein und noerdlichen Kraeutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Saeure und Mineralitaet dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist. In strahlendem Gelb funkelt der Wein und zeigt sich diszipliniert in der Nase: Die Frucht steht klar im Hintergrund, es dominieren saline Noten nach nassem Stein und dezente Kraeuternoten. Auch am Gaumen zeigt er sich steinig und karg als Repraesentant seiner Herkunft - die Boeden, auf denen er gewachsen ist. Mit animierend herber Phenolik ist er im Antrunk straff mit immenser Spannung und hoher innerer Dichte. Die Frucht zeigt sich eher begleitend denn als Leitmotiv und untermalt den salinen Charakter dieses strukturell gepraegten Weines. Wein Plus zum 2023er: 92 Punkte, hervorragend! "Fester und tiefer, eher dunkler, rauchiger Steinobstduft mit ein wenig angetrockneten Zitrusfruechten, Heilkraeutern, Flechten, Algen, Muscheln, schwarzen Beeren und deutlicher Mineralik. Dicht gewirkte, saftige, einen Hauch suessliche Frucht mit sehr feiner Saeure, deutlich Kraeutern und auch etwas wacholdriger und pfeffriger aetherischer Wuerze, sehr feine, lebendige Saeure, ein wenig Rauch und Ingwer, nachhaltig, schwarzbeerige Anklaenge, gewisse Tiefe, fester, dabei geschmeidiger Kern, recht komplex, sehr guter, dichter, saftiger und aetherisch-wuerziger Abgang. Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2032+. Verkostet am 19.09.24 Jahrgang 2023: 93 Meininger Weinwirtschaft April 2024 Artikelnummer: 21018-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Die Weinberge um Moelsheim sind deutlich kuehler als die Hohen-Suelzer Lagen. Nicht nur, dass die Weinberge recht hoch liegen, wodurch die kuehleren Winde des Donnersbergmassivs ungeschuetzt hindurch ziehen koennen, darueber hinaus verjuengt sich hier das Zellertal auch und die Winde werden wie bei einer Duese durch das Tal gepresst. Kuehlere Tagtemperaturen sowie extrem kurze Abtrocknungsperioden nach Regenfaellen sind die Folge. Die Reben des Moelsheim Riesling wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur von einer duennen Schotterauflage bedeckt ist. Die Weinbergsarbeit ist muehsam und jedes Jahr muessen Unmengen von Kalksteinen abgetragen werden, die foermlich aus dem Weinberg herauswachsen. Ausgebaut im Stueck- (600 Liter) und Doppelstueckfass (1200 Liter) aus Eichenholz. Geben Sie gerade diesem Wein etwas Reife und er belohnt dies mit einem mehrdimensionalen Geschmackserlebnis. Toller Begleiter zum Seeteufel oder Steinbutt mit Beurre blanc und gruenem Spargel. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Moelsheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. ### Battenfeld Spanier Zellertal Riesling 2022 VDP Ortswein: 95/100 Punkte Falstaff "Leichte Reduktion, balsamische Wuerze, getrocknete Limettenschale, rauchig, flintig. Druckvoll mit fein fliessendem Saft, herber Apfel, engmaschig gebauter Extrakt, weich texturiert, feine phenolische Auskleidung, knackige, delikate Saeure, mineralisch, kuehl. Raffiniert." Leuchtend und klar strahlt er in sattem Gelb im Glas. In der Nase changiert er zwischen fruchtigen und mineralischen Komponenten. Zitrus sowie das Weisse der Zitrusfruechte nebst weissem Pfirsich werden konturiert von feinen Kraeuternoten. Eine Hommage an das Zellertal aus den besten Lagen dieses Landstrichs. Mittlerweile besitzt Hans Oliver Spanier 25 Hektar der einzigartigen Lagen, die sich ueber das gesamte Zellertal verteilen. Beeinflusst wird das Klima durch den nahe liegenden Donnersberg, der die kuehlen Winde in die Region fliessen laesst. Die Weinberge erheben sich bis zu 280 Meter. Cool Climate vom Feinsten. Artikelnummer: 21027-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Die Besonderheit des Zellertals ist, dass in einer Lage im Zellertal (dem Schwarzen Herrgott) die Grenze zwischen Rheinhessen und der Pfalz auf dem Wiener Kongress 1816 politisch voellig willkuerlich gezogen wurde und die Region in zwei Anbaugebiete getrennt wurde. Weinbaulich und vom Terroir her bildet die Region eine gemeinsame Einheit und laesst sich nicht unterscheiden. Fuer H.O. Spanier ist diese Region so besonders, dass er einem Wein den Namen Zellertal gewidmet hat, der die Mineralitaet und Einzigartigkeit dieses Kalksteinterroirs vereint. Der Zellertal Riesling ist der "Second Vin" von CO LiquidEarth Riesling. Der Vinum Weinguide schreibt ueber H.O. Spanier: „Hans Oliver Spanier hat das Zellertal mit seinen grandiosen Kalkfelslagen im Alleingang auf die Landkarte der besten Herkuenfte gesetzt. Als er seine ersten Weinberge erwarb, wurde er allenfalls belaechelt. Heute steigen die Preise im Zellertal fuer Rebland, sind der Zellerweg am Schwarzen Herrgott und der Zeller Kreuzberg im VDP als Grosse Lagen klassifiziert und werden weltweit mit Hoechstnoten bewertet. Hans Oliver Spanier war immer vom Zellertal ueberzeugt: „Der Ausdruck und die Aura grosser Weine waren von Anfang an da." ### Angebotspaket VENEZERO Aperitivo alkoholfrei fuer Spritz: Alkoholfreier Spritz ist moeglich! Ohne Zusatz kuenstlicher Aromen und Farbstoffe. In unserem Paket enthalten sind: 1 Flasche Aperitivo Venezero alkoholfrei 2 Flaschen Vinnocence Mousseux alkoholfrei Beide Produkte koennen unten mit ihren Beschreibungen und Daten einzeln aufgerufen werden. Artikelnummer: 0912 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,08 EUR Beschreibung: Venezero Spritz Rezept: 1 Teil Venezero 2 Teile alkoholfreier Sekt 1 Spritzer Tonic Water Orangenscheibe ### Juelg Riesling "vom Kalk" VDP Gutswein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Die Visitenkarte des Weingutes aus Schweigen! Ein Diamant, wunderschoen geschliffen und nuanciert auf der Vorderseite, die Rueckseite zeigt das Rohmaterial, unverfaelscht und ungeschoent in seiner ganzen Tiefe. Ein kraeftiger Riesling mit komplexem Duft, elegant und wild zugleich. Ein fruchtig verfuehrerisches Bouquet von jungem Pfirsich, etwas Melone und sanften Zitrusnoten. Der Gaumen bietet die Buehne fuer eine edle, dezente Frucht im Zusammenspiel mit einer frischen, wunderbar integrierten Saeure. Artikelnummer: 10100-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Juelg Riesling "vom Kalk" VDP Gutswein Ein Riesling in handwerklicher Vollendung von den Kalkboeden um Schweigen. Niedrige Ertraege, Handlese, spontane Vergaerung, lange Ruhezeit auf der Feinhefe teilweise im Holz-Stueckfass. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Juelg Riesling Schweigen VDP Ortswein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Riesling Trauben aus den besten Weinbergen Schweigens mit dessen speziellen Kalkboeden und Kleinklimata. Ein puristischer Riesling mit klarer Struktur und feiner Mineralitaet. Im Duft geht er klar in die Zitrusrichtung mit Zitronenschale und Limette, aromatische Tiefe gewinnt er mit dem kleinen Touch Exotik nach Ananas. Geheimnisvoll umspielt wird er von rauchigen Anklaengen, die an Feuerstein erinnern. Ein ausgesprochen delikater Wein im Mittelfeld zwischen kuehler Eleganz und warmer Umarmung. Artikelnummer: 10101-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Juelg Riesling Schweigen VDP Ortswein Niedrige Ertraege, Handlese, spontane Vergaerung, lange Ruhezeit auf der Feinhefe im Holz-Stueckfass. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay 2011 VDP GG GROSSE LAGE: Die Parzelle "Falkenlay" liegt zwischen "Fahrlay" und "Rothenpfad". Der Boden ist hier etwas tiefgruendiger und vom grauen Schiefer gepraegt. Dieser Bereich galt den alten Winzern immer als Filetstueck der Marienburg. Durch seine spezielle Lage vor den kalten Winden aus dem oestlich gelegenen Bergsattel geschuetzt, erreichen die Trauben hier immer eine besondere Reife. Die Weine aus gesunden Trauben praesentieren sich fruchtbetont, cremig und nicht nur besonders gehaltvoll, sondern gleichzeitig auch fein mineralisch. All das zeigt auch dieses edle Riesling Grosse Gewaechs. Feine Mineralitaet, intensive Fruchtaromen in Nase und Mund und ein sehr langer Abgang. Ein Riesling der trinkanimierender nicht sein koennte! Hat das Potenzial, im Laufe der Jahre noch viel mehr von sich Preis zu geben. Artikelnummer: 35007-11 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 48,74 EUR Beschreibung: Auf den Punkt gereifter Moselriesling! Trinken Sie diesen Wein jetzt mit viel Freude und Vergnuegen. ### Kuehn Spaetburgunder Fruehenberg 2022 VDP Rotwein Rheingau Demeter: Dieser Spaetburgunder aus dem Rheingau ist etwas ganz Besonderes, wie nahezu alle Weine von dem Spitzenweingut Peter Jakob Kuehn. Die biodynamische Erzeugung und die kompromisslose Arbeit auf dem Weingut Kuehn ergeben einen Bio-Rotwein der Extraklasse. Im Glas helles Rot, das ueber die Kraft und den langen Abgang dieses Weines hinwegtaeuschen koennte. Ein Pinot Noir, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch feine Aromen nach dunklen Beeren und eine Lakritznote zu ueberzeugen weiss. Taenzelnde Eleganz und Frische, dieser Wein ist voller Spannung, feiner Frucht und Wuerze! Dieser Spaetburgunder laedt zum Entdecken und Erleben ein. Bitte unbedingt dekantieren! Bucheintrag Vinum, 2025: "Eine besondere Erwaehnung verdienen auch die 2022er Rotweine. Sehr beachtlich ist schon der "einfache" Spaetburgunder. Frucht und Tannine ergaenzen sich stimmig, er wirkt dann fast sanft und auf einmal scheint die Struktur auf. Ein Tipp! Beim Hallgartener Fruehernberg tritt das Holz, das zu 50 Prozent neu ist, deutlicher in Erscheinung, aber es verdeckt nicht die feine Kirschnote, die beachtliche Tiefe und das kernige Finish. Ein Wein mit Potenzial! 93 Punkte 2022 Hallgartener Fruehernberg Spaetburgunder trocken Artikelnummer: 05016-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Zur Lage Fruehenberg: Diese alte Lage breitet sie wie ein antikes Amphitheater auf etwa 180 Metern ueber NHN aus. Der Weinberg bildet dabei die sich sanft nach Suedwesten neigende Flanke. Hier faengt sich der Sonnenschein und erwaermt den Boden schon frueh im Jahr - daher der Name Fruehenberg - der fruehe Berg. Wegen dieser besonderen mikroklimatischen Bedingungen erschien der Weinberg den Kuehns praedestiniert als Standort fuer Spaetburgunder. Anfang des neuen Jahrtausends wurden auf diesem kargen, sandigen Quarzboden Reben einer alten Spaetburgunderfamilie in einer hohen Stockdichte von ca. 10.000 Stoecken pro Hektar gepflanzt. Die Trauben dieser Reben sind kleinbeerig und von wunderbar charakteristischem Aroma. ### Kuehn Schlehdorn Riesling 2021 VDP PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Aus kleiner Lage am St. Nikolaus. Aehnlich wie das Landgeflecht mit 3 Jahren Fassreife und wenig Bewegung gereift. Tiefgruendige, kalkig-rauchige Wuerze unter der hellen, reifen Frucht, die hier weniger fleischig, eher aetherisch-floral, aber nicht minder intensiv ausfaellt. Feine, zugleich unglaublich ausdrucksvolle und vielschichtige Mineralitaet. Kraftvoll, spannungsgeladen, zugleich feingliedrig, kristallin und unglaublich ruhig strahlend. Zart-phenolisch, mit feinem Tannin. Ein Wein, der wie eine minutioes ausgestaltete Kathedrale fast schwerelos in den Himmel ragt und durch die hohen Fenster vom Sonnenlicht durchflutet wird. Ein wohlwollender Gigant, der uns tief und fast zaertlich beruehrt. Stephan Reinhard von Robert Parker: 96 Punkte! "The 2021 Schlehdorn Riesling trocken Unikat opens with a remarkably clear, refined, intense, iodine-scented and stony nose that is also well balanced due to the sur lies aging. On the palete, this is an expressive yet pure, Saline and rather lean but intense Schlehdorn with fine, crystalline acidity and already pretty well-integrated phenolic structure. The finish is Long, intense and Saline. This is a promising wine. Tasted at the Domaine in September 2023. Nur 150 m vom Ufer des Rheins entfernt liegt diese kleine Parzelle und gehoert heute zur Lage Mittelheim St. Nikolaus. In alten Lagenkarten ist die Schlehdorn- Parzelle noch eingezeichnet. Die Reben hier wurden waehrend der Flurbereinigung in den 70er Jahren nicht gerodet. Sie wurden 1954 gepflanzt. Der Schlehdorn liegt an einem sanften Suedhang zum Rhein hin. Der an dieser Stelle sehr breite Fluss fungiert hier als Waermespeicher und ergaenzt die Wirkung der Sonneneinstrahlung. Diese Konstellation ergibt eine der besten kleinklimatischen Parzellen im Rheingau. Der Boden setzt sich aus kalkhaltigen Sedimenten, sandigem Loess und kieseligem Ton zusammen. Der Austrieb und die Bluete der alten Reben beginnen hier immer einige Tage frueher und gewaehren eine sehr lange Reifezeit der kleinbeerigen Trauben. Artikelnummer: 05018-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 100,84 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen „Halbstueckfass" (600 l Holzfass) ### Kuehn Schlehdorn Riesling 2021 VDP PJK.Unikat. MAGNUM Rheingau Demeter: Aus kleiner Lage am St. Nikolaus. Aehnlich wie das Landgeflecht mit 3 Jahren Fassreife und wenig Bewegung gereift. Tiefgruendige, kalkig-rauchige Wuerze unter der hellen, reifen Frucht, die hier weniger fleischig, eher aetherisch-floral, aber nicht minder intensiv ausfaellt. Feine, zugleich unglaublich ausdrucksvolle und vielschichtige Mineralitaet. Kraftvoll, spannungsgeladen, zugleich feingliedrig, kristallin und unglaublich ruhig strahlend. Zart-phenolisch, mit feinem Tannin. Ein Wein, der wie eine minutioes ausgestaltete Kathedrale fast schwerelos in den Himmel ragt und durch die hohen Fenster vom Sonnenlicht durchflutet wird. Ein wohlwollender Gigant, der uns tief und fast zaertlich beruehrt. Stephan Reinhard von Robert Parker: 96 Punkte! "The 2021 Schlehdorn Riesling trocken Unikat opens with a remarkably clear, refined, intense, iodine-scented and stony nose that is also well balanced due to the sur lies aging. On the palete, this is an expressive yet pure, Saline and rather lean but intense Schlehdorn with fine, crystalline acidity and already pretty well-integrated phenolic structure. The finish is Long, intense and Saline. This is a promising wine. Tasted at the Domaine in September 2023. Nur 150 m vom Ufer des Rheins entfernt liegt diese kleine Parzelle und gehoert heute zur Lage Mittelheim St. Nikolaus. In alten Lagenkarten ist die Schlehdorn- Parzelle noch eingezeichnet. Die Reben hier wurden waehrend der Flurbereinigung in den 70er Jahren nicht gerodet. Sie wurden 1954 gepflanzt. Der Schlehdorn liegt an einem sanften Suedhang zum Rhein hin. Der an dieser Stelle sehr breite Fluss fungiert hier als Waermespeicher und ergaenzt die Wirkung der Sonneneinstrahlung. Diese Konstellation ergibt eine der besten kleinklimatischen Parzellen im Rheingau. Der Boden setzt sich aus kalkhaltigen Sedimenten, sandigem Loess und kieseligem Ton zusammen. Der Austrieb und die Bluete der alten Reben beginnen hier immer einige Tage frueher und gewaehren eine sehr lange Reifezeit der kleinbeerigen Trauben. Artikelnummer: 05018-21M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 205,88 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen „Halbstueckfass" (600 l Holzfass) ### Kuehn Landgeflecht Riesling 2021 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter: Mit 3 Jahren Ruhe im Holzfass. Extrem rares Unikat! Stephan Reinhardt von Robert Parker; 94+ Punkte! "The 2021 Landgeflecht Riesling trocken Unikat opens with a deep, intense, refined and seamlessly testured nose of ripe fruits spiced with flinty/stony notes. Rich bit also refined and vital on the palate this is a medium to full bodied, seriously phenolic bit intense, juicy and persistent Riesling with citric notes on the finish that stil doesn't sind. But the wine has enozgh sustance to develop intensity and finesse over the years in bottle." Tasted September 2023. Sattgelbes Steinobst, reif, dunkelwuerzig durchwirkt von erdig-mineralischen Adern. Feine phenolische Wuerze. In seiner Mineralitaet und Struktur unglaublich tiefgruendig und erdverbunden, jedoch energetisch vibrierend, mit unbaendiger Vitalitaet, Spannung und innerer Strahlkraft. An der Oberflaeche fast sanft in sich ruhend, im Innern brodelnd wie ein Vulkan. Doch kommt diese ganze Kraft nicht roh und ungestuem, sondern finessenreich, feinziseliert und sensibel zum Ausdruck, wenn dieses Monument ueber den Gaumen gleitet und noch ewig nachklingt. Der Landgeflecht stammt aus einer besonderen Parzelle im Suedwesten des Doosbergs mit ueber 40 Jahre alten Reben. Es war der erste Weinberg, den Peter Jakob und Angela angepflanzt haben, als sie Mitte der 1970er Jahre das Weingut uebernommen hatten, was ihm einen besonderen Platz am Herzen einraeumt. Am Hangfuss gelegen und mit moderater Steigung nach Sueden exponiert. Kalkhaltiger, toniger Loess im obersten Bodenhorizont bietet eine perfekte Naehrstoffversorgung. Darunter Taunusquarzit als bodenbildendes Ausgangsgestein. Es handelt sich um eine alte Brunnenlage, was die optimale Wasserfuehrung der Parzelle erklaert. Artikelnummer: 05013-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 84,03 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen Stueckfass (1.200 l Holzfass) ### Kuehn Landgeflecht Riesling 2021 trocken. PJK.Unikat. Rheingau Demeter MAGNUM: Mit 3 Jahren Ruhe im Holzfass. Extrem rares Unikat! Stephan Reinhardt von Robert Parker; 94+ Punkte! "The 2021 Landgeflecht Riesling trocken Unikat opens with a deep, intense, refined and seamlessly testured nose of ripe fruits spiced with flinty/stony notes. Rich bit also refined and vital on the palate this is a medium to full bodied, seriously phenolic bit intense, juicy and persistent Riesling with citric notes on the finish that stil doesn't sind. But the wine has enozgh sustance to develop intensity and finesse over the years in bottle." Tasted September 2023. Sattgelbes Steinobst, reif, dunkelwuerzig durchwirkt von erdig-mineralischen Adern. Feine phenolische Wuerze. In seiner Mineralitaet und Struktur unglaublich tiefgruendig und erdverbunden, jedoch energetisch vibrierend, mit unbaendiger Vitalitaet, Spannung und innerer Strahlkraft. An der Oberflaeche fast sanft in sich ruhend, im Innern brodelnd wie ein Vulkan. Doch kommt diese ganze Kraft nicht roh und ungestuem, sondern finessenreich, feinziseliert und sensibel zum Ausdruck, wenn dieses Monument ueber den Gaumen gleitet und noch ewig nachklingt. Der Landgeflecht stammt aus einer besonderen Parzelle im Suedwesten des Doosbergs mit ueber 40 Jahre alten Reben. Es war der erste Weinberg, den Peter Jakob und Angela angepflanzt haben, als sie Mitte der 1970er Jahre das Weingut uebernommen hatten, was ihm einen besonderen Platz am Herzen einraeumt. Am Hangfuss gelegen und mit moderater Steigung nach Sueden exponiert. Kalkhaltiger, toniger Loess im obersten Bodenhorizont bietet eine perfekte Naehrstoffversorgung. Darunter Taunusquarzit als bodenbildendes Ausgangsgestein. Es handelt sich um eine alte Brunnenlage, was die optimale Wasserfuehrung der Parzelle erklaert. Artikelnummer: 05013-21M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 172,27 EUR Beschreibung: 100 % selektive, sorgfaeltige Handlese, schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, die natuerliche Zusammensetzung der Moste wird nicht veraendert, 16 Monate Reife auf der Vollhefe im traditionellen Stueckfass (1.200 l Holzfass) ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. In Frucht und Wuerze sehr viel heller als der Doosberg - in seiner intensiven kreidig-rauchigen Mineralitaet jedoch nicht minder monumental. Helles Steinobst, aber auch Zitrusfruechte, mit kraeutrigen und floralen Nuancen. Mit kraftvollen Beinen steht er fest auf der Erde, zugleich aber mit jeder Faser seines Koerpers der Sonne zugewandt, lichtdurchflutet und tiefgruendig strahlend. Im Finish eine salzige, pikante Wuerze. Unglaublich ausdrucksvoll. Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. Bucheintrag Falstaff 2025: "Eine rundum gelungene Kollektion mit Top-Qualitaeten von der Basis weg." 97+ Punkte 2022 Mittelheim Sankt Nikolaus Riesling GG Wein Plus zum 22er: 93 Punkte, hervorragend! "Fester, rauchiger und kraeuterig-pflanzlicher, leicht nussiger und angedeutet hefiger Duft mit zurueckhaltenden Pfirsich- und Zitrusaromen, mineralischen Toenen und ein wenig an Pesto erinnernden Noten. Dichte, sehr saftige, helle, kuehle Frucht, lebhafte, feine Saeure und Griff, nachhaltig am Gaumen, den Wein fast beherrschende, helle, steinige Mineralik, gute Tiefe, noch voellig unentwickelt, hat bei niedrigem Alkohol Kraft und Energie, fester, angedeutet suesslicher Kern, sehr guter, straffer, saftiger und wieder sehr mineralischer Abgang mit kraeuterigen Toenen. Scheint sich mit Luft zu verschliessen. Trinkempfehlung: 2026-2034+." Bewertet am 25.09.24 Artikelnummer: 05010-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,10 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2022 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Dunkle Wuerze, reifes gelbes Steinobst mit einem Hauch Quittengelee, dazu Kamille, nussige und dezent rauchige Anklaenge. Mit seiner vibrierenden Mineralitaet wirkt er wie tief im Erdreich verwurzelt. Auf diesem Fundament agiert er spannungsgeladen, energetisch und agil. Ernst, aber durch und durch unangestrengt. Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mittlerweile mindestens 16 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager im traditionellen Stueck- oder Doppelstueckfass gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Spontane Vergaerung Wein Plus zum 22er: 94 Punkte, hervorragend! "Feine, kuehle und tiefe, kraeuterig-pflanzliche Nase mit festen, reintoenigen, hellen gelbfruchtigen Aromen, floralen Spuren, angedeutet Rauch und mineralischen Anklaengen. Reife, saftige, dichte Frucht, sehr feine Saeure, nussige, etwas rauchige und kraeuterige Aromen, nachhaltig am Gaumen, hefige Nuancen, deutliche Mineralik, zarter Schmelz, gute Tiefe, rotbeerige Spuren, wirkt seidig und vibrierend zugleich, sehr guter, fester, saftiger Abgang mit feiner gelber und auch kraeuteriger Wuerze und mineralischem Zug. Eine feine Schoenheit. Trinkempfehlung: 2026-2034+" bewertet am 24.09.24 Vinum Weinguide 2025: 94 Punkte Doosberg 2022 GG Artikelnummer: 05011-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Zur Lage Doosberg: "Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs" Suedoestlich des Lenchens zieht sich der Doosberg von 150 auf 95 m ueber NHN hinab zum Rhein hin. Das Rebalter liegt bei Mitte 25 bis Mitte 45 Jahren. Tiefgruendiger carbonathaltiger Loess-Lehm auf Quarzitgestein. Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht". ### Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Lavières 2022 Burgund Rotwein Savigny-les-Beaune Frankreich: Die Lavières haben ihren Namen von den Steinen in ihrem Untergrund, die wie flache Kalksteinplatten (Lavières) aussehen. Frueher wurden Daecher mit ihnen gedeckt. Darueber ist der Boden mit einer sehr feinen Schicht steiniger Braunerde (30 cm) bedeckt ist. Dieser Premier Cru ist sehr aromatisch, wenn er jung ist und bleibt es auch mit zunehmendem Alter, was typisch fuer diese Appellation ist. Aufgrund seiner Finesse ergibt er in jungen Jahren einen zarten, eleganten und angenehmen Wein. Er verstroemt Aromen von roten Fruechten und auch Veilchen. Der Wein bleibt mit der Reife sehr fest und zupackend. Mit zunehmendem Alter spiegelt er immer mehr den Boden, auf dem er gewachsen ist, was sich im Geruch von Feuerstein oder Rauch ausdrueckt. Dieser Premier Cru kann problemlos etwa fuenfzehn Jahre gelagert werden. Artikelnummer: 607007-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 34,87 EUR Beschreibung: Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Lavieres Burgund Rotwein Savigny-les-Beaune Frankreich Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Die Rebsorte Pinot Noir wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. ### Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Talmettes 2022 Burgund Rotwein Savigny Frankreich: Es ist eine der besten Lagen des Dorfes Savigny. Ein fruchtiger Wein, sehr aromatisch, aeusserst delikat mit leichtem Charakter. Mit zunehmendem Alter nimmt er ein Bouquet von roten Fruechten an, das fuer den Gaumen sehr angenehm ist, aber die Farbe nimmt mit der Zeit ab. Im Laufe der Zeit entwickelt er am Gaumen attraktive rote Fruchtaromen. Der Boden besteht aus sandigem Mergel, waehrend der obere Teil des Hanges aus eisenreichem oolithischem Kalkstein besteht. Die Weine von Savigny haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr saeurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertoenen. Der Alterungsprozess verlaengert sich bei den kraeftigeren und robusteren Premier Cru auf fuenf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre fuer grosse Jahre). Artikelnummer: 607006-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Talmettes Burgund Rotwein Savigny Frankreich Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fuenf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Toechter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualitaet der Weine zu staerken und auszubauen. Die Rebsorte Pinot Noir wurde von den Zisterziensermoenchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, fuer einige Tage kalt mazeriert und dann taeglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natuerliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Faessern werden die Weine in den Keller gebracht und ueber 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Moeglichkeit nicht filtriert. ### Chateau les Croisille Croizillon Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt: 100% Malbec. Jemand aus Cahors findet diesen Einstiegswein des Weingutes sicher easy drinking. Wir finden Ihn bereits aeusserst komplex und unglaublich dicht mit fast fleischiger Struktur. Undurchdringliches, schwarzes Violett im Glas. Angenehm animalischer, wilder Duft mit mineralischen Toenen wie Feuerstein und Graphit. Viel saftige, rote Frucht und jede Menge deftige Kraeuterwuerze. Nach etwas Luft tauchen Gewuerznoten wie z.B. Nelke auf. Praesente Tannine geben dem Wein Struktur. Ausbau in Stahltank und gebrauchten Eichenholzfaessern. Von alten Rebstoecken gelesen. Mit teilweise ganzen, ungepressten Trauben vergoren (whole bunch). Mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Artikelnummer: 603103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau les Croisille, F-Cahors Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Wir befinden uns im Weinanbaugebiet Sud-Ouest oestlich von Bordeaux, genau in der Mitte zwischen Mittelmeer und Atlantik. Um die Stadt Cahors herum wird seit Jahrhunderten hauptsaechlich die Rebsorte Malbec angebaut. Bereits im Mittelalter war der "schwarze Wein von Cahors" ausserhalb Frankreichs ein gefluegelter Begriff. Die neue Winzergeneration haucht den ehemals sehr schwerfaelligen Weinen jede Menge Eleganz, Finesse und Leichtigkeit ein. ### Chateau les Croisille Calcaire Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt: Nachschub ist auf dem Weg! Dieser elegante Wein wurde 15 Monate in grossen 3000 Liter Holzfaessern ausgebaut. Trotz seiner Tiefe und ungemeinen Kraft besitzt dieser Wein eine geschliffene Finesse und belebende Leichtigkeit. Das stattliche Tanningeruest ist von einer herrlichen Feinheit und Qualitaet. Er duftet ungemein fruchtig nach roten und schwarzen Waldfruechten wie Brombeeren und Heidelbeeren, Tabakblaettern und Gewuerzen. Wie auch schon sein kleiner Bruder ist dieser Wein zum Reifen gemacht. Bestellen Sie ein paar Flaschen mehr und vergessen diese im Keller. Es lohnt sich, sie irgendwann wiederzufinden! Handgelesen von alten Rebstoecken. Mit weinbergseigenen Hefen vergoren. "Calcaire" bezeichnet den Boden, auf dem die Reben gewachsen sind. Die Weinberge fuer den Calcaire befinden sich auf einem Plateau aus Luzech-Kalkstein in 250-300 Metern Hoehe. Verschiedene Kalkstein Arten treffen hier aufeinander: Kimmeridgium, Mergel und Siderolith. Artikelnummer: 603104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau les Croisille, F-Cahors Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Chateau les Croisille Calcaire Cahors AOP Wir befinden uns im Weinanbaugebiet Sud-Ouest oestlich von Bordeaux, genau in der Mitte zwischen Mittelmeer und Atlantik. Um die Stadt Cahors herum wird seid Jahrhunderten hauptsaechlich die Rebsorte Malbec angebaut. Bereits im Mittelalter war der "schwarze Wein von Cahors" ausserhalb Frankreichs ein gefluegelter Begriff. Die neue Winzergeneration haucht den ehemals sehr schwerfaelligen Weinen jede Menge Eleganz, Finesse und Leichtigkeit ein. Der Calcaire 2022 hat beim Le Guide de Meilleurs de France den Le coup de cour mit 92 Punkten gewonnen: "Cahors has seen thrust a new generation passionate of the grape variety onto its malbecs. Without disowning the great wines of yesteryear that age without blemish, the neo-vintners cadurcians handle the grape so that it offers a sensation of exacerbated florality. Germain Croisille, who converted the property created by his parents into bio and biodynamics, mastered the technique to the point of producing cuvées of a rare subtlety, while remaining on the cannons of the malbec du Causse. The subtle extraction and depth of ripeness mean wines to drink now, but also capable of aging. This breath of modernity deserves its first star.... Calcaire is rolled in a gangue of earthy and mineral sensations, under a fragrant fruit of a chic woody. The most striking bouquet is certainly that of Grain, of an intense minerality, endowed with a chubby and spicy fruit, marked for the moment by wood." ### Rings Riesling Kallstadt VDP Ortswein Pfalz 2023 trocken: Ein Riesling der Kallstadter Weinberge, deren Boden aus Loess, Kalksteinfels und Kalkmergelboden besteht. Das Klima ist etwas kuehler als in der Umgebung, was der Finesse des Rieslings zutraeglich ist. Grosse Spannung und Konzentration. Fesselnder Duft nach nassem Stein, dann dezent im Hintergrund Grapefruit und Kernobst, rauchig, dominiert wird der Wein vom Untergrund. Auf der Zunge schmeichelnd und druckvoll zugleich, eine herrliche Saftigkeit macht sich breit, grosse Frische und feine Frucht lassen fuer Minuten den Gaumen nicht mehr los. Ein Fest fuer Riesling-Puristen und alle, die es werden moechten. Artikelnummer: 49004-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Rings Riesling Kallstadt Herkunft: Aus Trauben von ausgesuchten Kallstadter Weinbergen. Hier herrscht ein k~~u~~hleres Klima vor; die Reben stehen auf Kalk- und Kalkmergelboeden. Weinbergsarbeit: Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau im Edelstahl und im grossen Holzfass. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. ### Rings Riesling Kallstadter Steinacker VDP Erste Lage Pfalz 2023 trocken: Hier sind wir oberhalb des Saumagens auf dem Huegel. Die Boeden sind hier extrem karg und erodiert. Die Reben stehen in nahezu purem Kalk und Kalmergel. Das Wasser laeuft bei Regen nur so hindurch, die Reben muessen tief wurzeln. Der nahe Pfaelzer Wald hat einen kuehlenden Einfluss, besonders in der Nacht. Heraus kommt ein mineralisch-knackiger, karger, Riesling, salzig im Zug. Das ist ein ordentliches Kraftpaket! Leichte rauchige-Reduktionsdimension in der Jugend. Nach etwas Luft in der Nase hochelegant und balanciert voller feiner Nuancen nach Zitrusfruechten und frischen, jungen Aepfeln. Nasser Kalkstein. Es muss nicht immer gleich das Grosse Gewaechs sein! Dieser Wein ist delikat und enorm lagerfaehig. Wird sich in den naechsten 10 Jahren praechtig entwickeln. Artikelnummer: 49007-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Nach der Handlese werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau hauptsaechlich im Halbstueckfass, Reifung mindestens 10 Monate auf der Vollhefe. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel gefuellt. ### Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage 2023 Rheinhessen: Die Trauben fuer diesen Premier Cru werden nicht nur aus den Lagen VDP.Ersten Lagen Westhofen und Steingrube selektiert, sondern stammen auch bereits zu grossen Teilen aus den beruehmten VDP.Grossen Lagen Morstein und Brunnenhaeuschen. Hier zeigt sich die typische Kalksteinmineralik von Westhofen. Aromen von Grapefruit mit einer feinen Wuerze von exotischen Fruechten wie Papaya und Limette. Eine herrliche Frische, unterstuetzt von einer festen, leicht salzigen Mineralitaet. Langer, eleganter Nachhall mit Tiefe und komplexer Struktur. Braucht jung genossen etwas Luft um sich zu entfalten. Die verspielt animiernde Saeure wird unterstuetzt von einer tiefen Mineralik, die mit ihrer Salzigkeit lange im Mund haftet und fuer ein unglaublich langes Finale sorgt. Ganz nah am Morstein GG! Wein Plus zum 2023er: 92 Punkte, hervorragend! Fester, herber, fein-pflanzlicher bis kraeuteriger Duft mit kuehlen, recht noblen gelbfruchtigen Aromen sowie mandelig-nussigen und mineralischen Spuren. Reife, dichte, saftige Frucht, sehr feine Saeure und etwas Griff, hefige Nuancen, pflanzliche bis aetherisch-kraeuterige Nuancen, nachhaltig und dicht am Gaumen, gewisse Tiefe, helle Mineralik, eleganter Stil, recht komplex, noch unentwickelt, aber schon jetzt sehr einnehmend, ein wenig gelbe Wuerze, sehr guter, straffer Abgang mit noblem Saft, Mineralik, Biss und Griff. Trinkempfehlung: 2026-2032+ Bewertet 04.09.24 Artikelnummer: 02014-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Niedrige Ertraege und konsequente Selektion aus den Westhofener Lagen ergeben saftige Weine mit viel Grip. Aus dem traditionellen Holzstueckfass aus Eichenholz. ### Wittmann Niersteiner Riesling VDP Erste Lage 2023 Rheinhessen: Vom Schieferboden des roten Hanges in Rheinhessen! Duft nach wuerziger aromatischer Frucht, nach exotischen Fruechten wie Grapefruit, sowie Noten von weisser Schokolade, Johannisbeere verwoben mit dezenten Kraeuternoten. Eine raffinierte, gut eingebundene Saeure schmeichelt den Gaumen. Tiefe Substanz mit einer deutlichen mineralischen Aromatik, welche ebenfalls den Nachhall wie eine Meeresbriese praegt. Wein Plus zum 2023er: 91 Punkte, hervorragend! Fester und recht dichter, fein-vegetabiler, geschliffener Zitrus-Steinobstduft mit einer Spur Hefe, etwas Mineralik und floralen Nuancen sowie sehr feinen Specknuancen. Reife, saftige gelbe Frucht, feine, lebendige Saeure und muerber Griff, hefige Nuancen, ein Hauch Kandis, gute Substanz und Nachhaltigkeit, angedeutete gelbe Wuerze, Kraeuter im Hintergrund, gewisse Aetherik, ein Hauch dunkler Beeren, sehr guter, recht fester Abgang. Trinkempfehlung: Ende 2025 bis 2032+ Bewertet am 04. November 2024 Artikelnummer: 02035-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,21 EUR Beschreibung: Selektion von Trauben aus den besten1er Cru Lagen im Roten Hang. Eine praezise Saeurestruktur praegt den filigranen, langen Nachhall. Getragen wird der Wein von einer ausdrucksvollen Mineralik vom roten Schieferboden./>Sehr schoener, komplexer Wein, der sehr gut zum Reifen geeignet ist. Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft. JAMES SUCKLING (Stuart Pigott)93 POINTS - NIERSTEINER RIESLING 2021: "Very classic Nierstein aromas of rose hip, wild berries and herbs with a hint of licorice. A cool and sleek wine at the lower end of medium-bodied, with spot-on balance and a delicate finish. From the Oelberg and Orbel GG sites. Limited production." ### Wittmann Gundersheimer Riesling VDP Erste Lage 2023 Rheinhessen: Die Frische und Eleganz dieses Weines ist unbeschreiblich! Selektion von Trauben aus den besten 1er Cru Lagen des Gundersheimer Berges. Im Duft reife gelbe Zitrusfruechte, Aromen von Ananas, Muskatbluete und eine zartwuerzige Note, die an weissen Pfeffer und gruenen Tee erinnert, tragen diesen Wein. Die vollmundige animierende Saeure unterstuetzt den mineralischen Nachhall. Wein Plus zum 2023er: 91 Punkte, hervorragend! "Noch unentwickelter und leicht hefiger, fester, heller Zitrusduft mit Pfirsichnoten und Pfirsichschale, zart floralen Nuancen, hellem Tabak, nussigen Fasstoenen und gewisser Mineralik im Hintergrund. Sehr geschliffene, kuehle, helle, feinsaftige Frucht, hefige Nuancen, sehr feine, lebendige Saeure, sehr eleganter, schlank, aber nachhaltig und mit Substanz, viel helle Mineralik, florale und hefige Spuren, sehr guter, geschliffener Abgang." Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2031+ Bewertet am 04.11.24 Artikelnummer: 02034-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,21 EUR Beschreibung: Selektion von Trauben aus der 1er Cru Lage Gundersheimer Hoellenbrand, der Nachbarlage des Westhofener Morsteins. Anders als der Name vermuten laesst, ist es die kuehlste Lage des Weingutes. Erste Lage Gundersheim. ### Wittmann Gundersheimer Spaetburgunder VDP Lagenwein 2022 Rheinhessen: Schwarztee, Brombeere, Vanille, Johannisbeere, Kraeuter, Gewuerze... Ein Burgunderduft, wie wir ihn lieben. Fuer diesen herausragenden Spaetburgunder uebernehmen wir hier mal die treffende Beschreibung von Stuart Pigott - „Those who think German pinot noir can't be sophisticated are recommended to try this example from Rheinhessen. On the nose it has a ton of spice (clove and allspice) aromas, married to notes of wet earth and red fruit. Then comes the very silky palate with underplayed power that reminds me of Volnay 1er Cru. The fine tannins build very nicely at the long, refined finish. [...]" - Stuart Pigott, James Suckling Artikelnummer: 02015-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Die Trauben stammen aus charaktervollen und traditionellen Weinbergslagen innerhalb der Ortsgemarkung Westhofens. Auf den typischen Tonmergel- und Kalksteinboeden wachsen dichte und ausdrucksstarke Weine. Im Speziellen stammen die Trauben fuer den GUNDERSHEIMER Spaetburgunder aus der Lage HOeLLENBRAND Die Lese erfolgte mit sehr selektiver Handlese und Sortierung der Trauben sowie Abbeeren von Hand Daran schloss sich eine traditionelle Maischegaerung mit behutsamen Unterstossen des Maischekuchens an. Dies ist die Grundlage fuer diesen finessenreichen Pinot. ### Rings Riesling Saumagen GG VDP Grosse Lage 2023 trocken: Was waere die Pfalz ohne Saumagen? Interessanterweise traegt eine der traditionsreichsten Weinlagen der Pfalz seit Jahrhunderten den Namen des Pfaelzer Regionalgerichts. In dem kleinen, nach Sueden und Sued-Osten sich oeffnenden Talkessel bei Kallstadt ist der Kalkmergel die vorherrschende Gesteinsformation, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier finden sich beste Bedingungen: Wind, Waerme und naechtliche Kuehle im richtigen Mass. Dieses Grosse Gewaechs der Extraklasse ist seit einigen Jahren der Liebling der Kritiker. Die enorme Dichte ist beispiellos. So viel Eleganz und Feinheit zwischen der brutalen Mineralitaet. In der Nase kraeuterig und rauchig, jung genossen schwebt eine angenehme Deftigkeit von Schwarzwaelder Schinken mit, nach etwas Luft kommen die Zitrusfruechte und Bluetenduefte hervor. In erster Linie geht es hier aber um den Stein, um Mundgefuehl und Textur. Die extreme Laenge, Frische und saftige Fuelle im Mund sind beispiellos. Artikelnummer: 49008-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: Rings Riesling Saumagen GG 2023 Info zur Weinlage Saumagen vom VDP: "Sehr tief durchwurzeln die Reben in der VDP.GROSSEN LAGE(R) SAUMAGEN die durchlaessigen und tiefgruendigen Boeden aus Loess-Lehm, Kalkmergel mit vielen kleinen Kalksteinchen. Sie liegt am Fuss der Haardt - des parallel zum Rhein liegenden Gebirgszugs am Ostrand des Pfaelzer Waldes - auf einer Hoehe zwischen 160 und 200 Meter ueber NN. Sie ist zu 20 Prozent steil, zu 75 Prozent haengig und zu 5 Prozent flach und 37 Hektar gross." Nach der Handlese werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau hauptsaechlich im Halbstueckfass, Reifung mindestens 10 Monate auf der Vollhefe. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel gefuellt. ### Rings Spaetburgunder Kallstadt VDP.Ortswein Pfalz 2022 trocken: Hinter dem edlen schwarzen Etikett mit dem goldenen Ring verbirgt sich ein herrlich stoffig-wuerziges Kraftpaket. Pinot Noir gewachsen auf den Kallstaedter Kalk- und Loessboeden, anteilig bereits aus den Grosse Gewaechs Lagen des Weingutes wie z.B. dem Saumagen. Zurueckhaltend mit dem Umgang von neuem Holz in der Reifung ist ein wunderbar ausbalancierter Wein entstanden, bei dem eindeutig die Frucht im Vordergrund steht. In der Nase rauchige, reife dunkle Herzkirsche und rote Waldbeeren mit feiner deftiger Wuerzigkeit unterlegt. Im Mund klar und saftig, samtig und voller langem, dichtem Fruchtgeschmack. Hier ist deutlich eine Salzigkeit in der Wuerze zu erkennen, vom Boden, dem Kalk. Eine Frische, die auf der Zunge bleibt. 2022er 1. Platz Vinum Rotweinpreis 2024 Artikelnummer: 49010-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Rings Spaetburgunder Kallstadt 2022 Aus vom Kalk gepraegten jungen Weinbergen rund um Kallstadt. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ein gewisser Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben wird in die Maische gegeben. Spontan vergoren mit nat~~u~~rlichen Hefen. Kurze Mazerationszeit. Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique, unfiltiert abgefuellt. ### Rings Spaetburgunder Kallstadter Steinacker VDP.Erste Lage 1G Pfalz 2022: Der Name dieses Premier Cru ist Programm, hier stehen die Reben oberhalb des Saumagens direkt im Kalksteinfels. Die Konzentration durch den niedrigen Ertrag von tief im Gestein verwurzelten Reben drueckt sich aus in kuehler, dunkler Wuerzigkeit und salziger Saftigkeit. Dunkle Kirschen steigen sofort in die Nase, appetitlich duftet es nach Wald und seinen feinen reifen Waldbeeren. Ebenso Anklaenge von deftiger Rotwein-Wildbratensosse mit Lorbeer, Wacholder und Gewuerzen. Auf der Zunge wieder diese Rings-typische muerbe, volle Frucht, mundauskleidend und hier besonders intensiv. Artikelnummer: 49011-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,18 EUR Beschreibung: Rings Spaetburgunder Kallstadter Steinacker 2022 Aus vom Kalk gepraegten jungen Weinbergen rund um Kallstadt. VDP Erste Lage. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ein gewisser Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben wird in die Maische gegeben. Spontan vergoren mit nat~~u~~rlichen Hefen. Kurze Mazerationszeit. Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique, unfiltiert abgefuellt. ### Rings Fleur de Rosé VDP Gutswein Pfalz trocken: Hervorragender, ausdrucksstarker Rosé in taenzelnder Eleganz. Die Rebsortencuvée ist fuer einen deutschen Rosé exotisch und macht ihn unverwechselbar: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Spaetburgunder. Das Mundgefuehl ist sagenhaft schmelzig, frisch und harmonisch. In der Nase wuerzig und fruchtig nach roten Johannisbeeren, Erdbeeren und frischen Pflaumen duftend. Vom Stil her entspannt und laessig, dieser Wein ist nicht laut und oder grell, er wird von Schluck zu Schluck offener, saftiger, heller. Er macht einfach nicht satt, aber sehr gluecklich und durstig auf mehr. Artikelnummer: 49012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Rings Fleur de Rosé VDP Gutswein Pfalz Die Rotweintrauben wachsen in den Freinsheimer Weinbergen des renommierten Weingutes der Brueder Andreas und Steffen Rings. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Zu 100% im Stahltank ausgebaut. Zutaten: Trauben¹, Saccharose¹; Saeureregulator: Weinsaeure; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. ¹ aus biologischem Anbau Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 303kJ/ 72 kcal Kohlenhydrate: 1,5 g - davon Zucker: 0,6 g Enthaelt geringfuegige Mengen von: Fett, gesaettigten Fettsaeuren, Eiweiss und Salz ### Rings Chardonnay und Weissburgunder VDP Gutswein Pfalz trocken: Die beiden Burgunder-Rebsorten Chardonnay und Weissburgunder ergaenzen sich hervorragend. Der Chardonnay (80%) liefert Kraft und Mundgefuehl, der Weissburgunder (20%) die Extraportion Frucht. Es handelt sich um einen sehr hochwertigen Wein, denn der Ausbau erfolgte grosstenteils in 500 Liter Tonneaux Faessern. Das gibt dem Wein Fuelle, Harmonie und Schmelz. Im Duft in sich ruhend und zart Schicht um Schicht seine feine Frucht preisgebend, verwoehnt er uns mit angenehmen Zitrusnoten und reifem Pfirsich, dazwischen Bluetenduefte aus dem schoensten, sonnigen Fruehling. Angenehm dezenter steinig-kraeuteriger Unterton, der kuehle Tiefe vermittelt und den mineralischen Touch der Kalksteinlagen widerspiegelt. Am Gaumen frisch und gut strukturiert, der Holzeinsatz ist kaum zu spueren. Puristisch, saftig und schmelzig, voller Fruchtgeschmack, der lange anhaelt. Artikelnummer: 49013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Rings Chardonnay und Weissburgunder VDP Die Trauben wachsen in den Freinsheimer und Kallstadter Weinbergen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Vorwiegend in 500 Liter Tonneau Holzfaessern und im zu ca. 25% im Stahltank ausgebaut. Zutaten; Trauben, Saccarose, Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel: Sulfite Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 299kJ/ 72 kcal Kohlenhydrate: 1,5 g - davon Zucker: 0,05 g Enthaelt geringfuegige Mengen von: Fett, gesaettigten Fettsaeuren, Eiweiss und Salz ### Gustavshof Zero Zero ROSÉ alkoholfrei ungeschwefelt histaminfrei Demeter Proxy-Wein: Der Zero Zero Rosé polarisiert sympathisch wie ein richtiger Wein. Er kitzelt charmant die Sinne, duftet nach reifen Trauben und roten Fruechten, ist auch nach Minuten noch im Mund zu spueren und im Geschmack als trocken im Uebergang zu halbtrocken wahrzunehmen. Die feine Saeure macht ihn lebendig und gibt feste Statur, wie bei einem richtigen Rosé. Ausser viel Geschmack ist fast nichts drin! Er ist nicht nur alkoholfrei, sondern auch ungeschwefelt und histaminfrei. Seine Zusammensetzung wirkt basenbildend und hat 70% weniger Kalorien als Wein. Das alles verschafft dem ZeroZero ein absolutes Alleinstellungsmerkmal. Eine genussreiche Alternative zu richtigem Wein. Proxy-"Wein"? Es handelt sich hierbei um einen Proxy-"Wein". Das ist ein Getraenk, dass nicht aus richtigem Wein durch Entalkoholisierung gewonnen wurde. Stattdessen wird in diesem Fall hauptsaechlich mit Traubensaft und Verjus gearbeitet. Die Namensableitung kommt von engl. approximately - aehnlich. Einem Wein aehnlich. Das eigenstaendige Getraenk soll gar keinen richtigen Wein imitieren, sondern stellt darueber hinaus eine alkoholfreie Alternative dar, die mit aehnlichen Geschmackseigenschaften wie Wein und wertvollen, wenig verarbeiteten Inhaltsstoffen gut ein Essen begleiten kann oder pur getrunken Freude macht. Natuerlich kann das Getraenk geschmacklich keinen echten Wein ersetzen. Wenn der Alkohol fehlt, ist es schwierig, die damit verbundene Waerme, Suesse und Fuelle eines trockenen Weines zu nachzuahmen. Alkohol in seinen verschiedenen chemischen Zusammensetzungen ist ein wesentlicher Geschmackstraeger im Wein. Artikelnummer: 46032 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Gustavshof, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,39 EUR Beschreibung: Gustavshof Zero Zero ROSÉ alkoholfrei Demeter Proxy-Wein Es wurde bewusst auf Entalkoholisierung verzichtet und ausschliesslich alkoholfreie Zutaten verwendet. Hierzu zaehlt jede Menge aromatischer Traubensaft. Die Trauben hierfuer wurden sehr frueh gelesen, damit der Saft nicht zu suess geraet und eine Weisswein-aehnliche Saeurestruktur spuerbar wird. Zur Abrundung des Geschmacks - und hier ist der Gustavshof ein absoluter Vorreiter - wird ein ganz kleiner Anteil aromatischer Verjus zugegeben. Verjus ist der Saft von gruenen Trauben, den Sie vielfaeltig in der Kueche oder verduennt als Erfrischungsgetraenk einsetzen koennen. Verjus vom Gustavshof ist separat bei uns erhaeltlich. Er ist mehrere Jahre in der geschlossenen Flasche haltbar und auch geoeffnet kann man ihn mehrere Tage lang geniessen. Durch den Verzicht auf Schwefel ist er allergikerfreundlich MHD 12/2028 ### Brandini ARNEIS La Morra DOCG Weisswein Piemont DOC Italien: Arneis ist die bekannteste Weissweinrebsorte des Piemonts. Seine volle aber feingliedrige Struktur im Mund begeistert in Verbindung mit schoener Frische und langem Fruchtnachgeschmack. In die Nase schweben Duefte von weissen Blueten und Zitrusfruechten. Ein hochwertiger Weisswein, der zu vielen Speisen passt, Pasta mit hellen Saucen zum Beispiel, saemtliche Antipasti - aber wie in Italien schmeckt er auch einfach pur zum Apero in guter Gesellschaft am Nachmittag. Artikelnummer: 8211551 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Brandini, I-Piemont Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Mit 25 Jahren ist die Agricola Brandini ein vergleichsweise junger Betrieb. Die 14 ha Weinberge (davon 9 ha mit Nebbiolo fuer Barolo be-pflanzt) liegen groesstenteils in der Kernzone des Barolo, wo die Familie Brandini allein vier Cru-Lagen ihr Eigen nennt. „Wenn man ein Ideal anstrebt, fuehrt nicht immer der einfachste Weg zum Ziel", nach diesem Motto wird hier in La Morra in allen Belangen ernsthaft, fleissig und mit hoechster Achtung gegenueber der lokalen Tradition gearbeitet. Die Weinberge werden schon viele Jahre biologisch bewirtschaftet. Alle Moste werden spontan vergoren. Die Cantina bietet mit ihrer Auswahl an eher grossvolumigen Holzfaessern (20-60 hl) fuer jeden Wein und jede Gebindegroesse optimale Reifebedingungen. Zum Betrieb gehoert ein komfortables Agriturismo mit herrlicher Aussicht auf die umliegenden Weinberge sowie ein eigenes Restaurant mit grossem Biogemuesegarten. ### Immel Riesling Qualitaetswein trocken histamingeprueft Rheinhessen: Appetitlicher Duft nach Aepfeln alter Sorten und jeder Menge reifen Zitrusfruechten wie Grapefruit und Mandarine. Im Mund saftig und frisch, sehr elegant mit toller Laenge und schoenem Fruchtnachgeschmack. Hervorragendes Preis/Leistungsverhaeltnis. Bereits zu diesem Preis gibt es hier einen Wein mit spuerbarem Herkunftscharakter, so schmeckt Rheinhessen-Riesling vom Kalkstein! Artikelnummer: 2300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Immel, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Weingut Immel Riesling Gutswein Westhofen „A self-confidently individual wine which intertwines flinty and ripe citrusy elements in a fascinating way. Juicy fruit on the front palate, but there's a pronounced chalky minerality in here too, and that drives the long crisp finish." - Stuart Pigott, James Suckling - 92 Punkte Ideal zu Salaten der Saison, jungem Gemuese und hellem Fleisch. Das junge Weingut Immel um Wittmanns Kellermeister Georg Rieser keltert frische und saftige rheinhessische Weine mit Herkunftscharakter. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 293kJ/ 70 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,3 g - davon Zucker: 0,4 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Immel Weissburgunder Qualitaetswein trocken histamingeprueft Rheinhessen: Ein Weissburgunder aus der Riesling-Hochburg Westhofen! Es ist daher nicht ueberraschend, dass wir hier einen schlanken, frischen und belebenden Weisswein vor uns haben mit wenig Alkohol bei vollem Geschmack und jeder Menge Eleganz. Im Glas riechen Sie reife Zitrusfuechte wie Mandarinen in angenehmer Verbindung mit Pfirsichen und Aprikosen. Im Mund schmelzig und lang anhaltend. Artikelnummer: 2301 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Immel, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Weingut Immel Weissburgunder Perfekt zur mediterranen Kueche oder solo, als entspannter Begleiter eines Sommerabends. Das junge Weingut Immel um Wittmanns Kellermeister Georg Rieser keltert frische und saftige rheinhessische Weine mit Herkunftscharakter. ### Juelg Weissburgunder Schweigen VDP Ortswein 2022 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Hier treffen Eleganz, Frucht, Kraft und Finesse auf einmal aufeinander. Diese Balance hat uns bei allen Juelg Weinen gut gefallen. In der Nase enorm viel delikate Weissburgunderfrucht, die nach etwas Luft immer klarer zu unterscheiden ist: von reifer Birne und Pfirsich geht es ueber Honigmelone und Stachelbeere bis hin zur Ananas. Dann ist da noch diese noble aber diskrete Roest- und Holzaromatik aus der Reife des Weines in Barrique- und 500 Liter Tonneauxholzfaessern, die so viel Tiefe gibt. Dazwischen sorgen feine Hefenoten, gruene Kraeuter und eine mineralischer Kalkboden- und Feuersteinaromatik fuer angenehme Wuerze. Im Mund faellt die geschmeidige Frische sofort auf, eine regelrecht cremige Textur breitet sich saftig aus, die den Fruchtgeschmack lange im gesamten Mundraum festhaelt. Ein Wein, der fuellig ist, jedoch nicht opulent, komplex gestrickt ist, sich aber leicht trinkt. Artikelnummer: 10102-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Juelg Weissburgunder Schweigen VDP Ortswein Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Juelg Chardonnay Schweigen VDP Ortswein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Mit einen grossen Teil der Weinberge auf der franzoesischen Seite hinter der deutschen Grenze scheint sich automatisch eine wahrhaft burgundische Stilistik eingeschlichen zu haben. Dieser Village-Chardonnay strahlt nur so vor Finesse, hier tanzen Frische und Fuelle engumschlungen, es ist ein elegantes Vergnuegen. In der Nase honighafte Bluetenduefte und wuerzige Kraeuter, mit etwas Luft kommen reife Aprikosen heraus, die von Zitrusdueften erfrischt werden und gelbe, reife Aepfel dazu. Fuer die Tiefe sorgen kraeuterige, deftige Noten, Hefe, Feuerstein, feinstes, bestens eingebundenes, rauchiges Holz. Am Gaumen sehr frisch und schlank, hier bestimmt die Eleganz ganz klar die Richtung und zaehmt die Fuelle. Saeure und Mineralitaet des Kalksteinbodens gehen eine salzig-schmelzige Verbindung ein und betonen die Fruchtaromatik. Sensationelle Laenge! Falstaff ORTSWEIN TROPHY 2024: 2. Platz in der Kategorie Burgundersorten (93 Punkte) Artikelnummer: 10103-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,91 EUR Beschreibung: Juelg Chardonnay Schweigen VDP Ortswein Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung. Ausbau im Barrique und 600 Liter Stueckfass. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Juelg Riesling Doerrenbacher Springberg VDP Erste Lage 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Die alten Rieslingreben wurzeln tief im grauem Kalkstein des kargen Bodens der Premier Cru Ersten Lage Springberg auf der deutschen Seite noerdlich von Oberotterbach. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet mit dem Pfaelzer Wald im Ruecken und etwas kuehler, was zu einer laengeren Reifezeit der Trauben und dadurch einer besseren Aromenentwicklung fuehrt. Dieser kuehl und praezise anmutende Riesling duftet nach reifen gelben Aepfeln und Zitrusfruechten, rauchiger Kalksteinmineralitaet und Herbstlaub. Schlanker und eleganter Auftritt auf der Zunge, der Wein ist voller vibrierender Kraft und sein salzig-druckvoller Abgang bemerkenswert. Ein komplexer Wein, der sich praechtig entwickeln wird. Artikelnummer: 10104-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: Juelg Riesling Doerrenbacher Springberg VDP Erste Lage Niedrige Ertraege, Handlese, spontane Vergaerung, lange Ruhezeit auf der Feinhefe im Holz-Stueckfass. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP GG 2023 Rheinhessen: Im Pettenthal dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! Wein Plus zum 2023er Pettenthal Sensationelle 96 Punkte! "Noch leicht schaerfend rauchig-reduktive Nase nach reifen Zitrusfruechten, Steinobst und schwarzen Beeren mit herben kraeuterigen, vor allem an Lorbeer erinnernden Noten, wacholdrig-aetherischer Wuerze und viel Mineralik. Reife, saftige, dichte Frucht mit viel kuehler aetherisch-pflanzlicher Wuerze, lebendiger Saeure und Griff, wieder schwarzbeerige Aromen im Hintergrund, rauchige Nuancen, Pfeffer und etwas Wacholder, erneut auch Lorbeer, gute Tiefe, intensive, herbe, steinig wirkende Mineralik, sehr fester Bau, noch kaum entwickelt, hat innere Kraft, sehr guter bis langer, saftiger, fein-kraeuteriger und wieder enorm mineralischer Abgang. Trinkempfehlung: 2028-2038+" Bewertung vom 20.09.24 Artikelnummer: 31005-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,43 EUR Beschreibung: Kuehling-Gillot Riesling Nierstein Pettenthal VDP Rheinhessen An den Rothenberg suedlich anschliessend liegt die Lage Pettenthal. Eigentlich gehen die beiden Lagen als Teil des Roten Hangs ineinander ueber, so dass Ausrichtung, Hangneigung und Bodenzusammensetzung fast identisch sind. Aller Voraussicht nachruehrt der Name Pettenthal aus der Zeit, als die Weinberge noch in kirchlichem Besitz waren (Paters Tal = Tal der Moenche). Auch hier dominiert der rote Schieferton und rote Sandstein, das beruehmte „Rotliegende". Das Pettenthal ist mit ca. 170 Metern etwas hoeher als der Rothenberg, und der Boden dadurch noch einen Tick karger, so dass die Reben sehr tief in dem weichen Stein wurzeln muessen, um an Nahrung und Mineralien zu gelangen. Je hoeher und steiler die Gewanne liegen, desto schwieriger sind die Lebensbedingungen fuer die Reben. Und das ist die Voraussetzung fuer grosse Weine. Die Parzelle vom Weingut Kuehling-Gillot im Pettenthal ist mit mehr als 70% Neigung die steilste Weinbergsparzelle Rheinhessens. Zudem tritt das Felsband, das sich durch den gesamten Roten Hang zieht, hier am ausgepraegtesten an die Oberflaeche. Die Humusschicht ist extrem duenn und Naehrstoff fuer die Rebe nur tief im steinigen Boden zu finden. Mechanische Bewirtschaftung ist gaenzlich unmoeglich. Hier kann nur von Hand gearbeitet werden. Die extremen Bedingungen, denen die Rebe im Pettenthal ausgesetzt ist, sind der Grund dafuer, dass unser Riesling einen fast burgundischen Charakter hat. So lange der Boden ausreichend Naehrstoffe liefert, koennen sich die Fruchtaromen, die so etwas wie der schoene Schein eines Weins sind, herausbilden. Im Pettenthal jedoch dominiert der Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak, Wuerze, Wildheit. Ein feiner Ton nach weissen Mandeln durchzieht den Wein, der trotz seiner Wildheit verfuehrerisch schmelzig am Gaumen ist und mit einem schier unendlichen Nachhall belohnt. Eine Diva im Scheinwerferlicht! ### Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG 2023 Rheinhessen: Auf jeden Fall vereint dieses Grosses Gewaechs aus dem Hipping die Wuerzigkeit des Pettenthals mit der feinen Frucht des Oelbergs. Die Nase ist ungeheuer expressiv mit Noten nach Limette, weissem Pfirsich, etwas Veilchen und dieser einmaligen Untermalung leicht angeroesteter Nuesse. Im Mund erscheint der Wein wie eine Mischung aus voellig fettfreier Muskulatur ueberzogen mit einer wunderbar weichen Schicht Samt. Da ist Spannung, Kraft, Mineralitaet, die von einer herrlich sinnlichen Sanftheit eingefasst werden. Wein Plus zum 2023er: Sensationelle 98 Punkte! "Fester und recht tiefer, deutlich an Suppenkraeuter erinnernder Duft mit Zitrus- und Steinobstaromen, Fenchel und Pfeffer mit mineralischen Noten. Reife, dichte, kuehle, saftige Frucht, dicht gewirkt und vollkommen trocken, konzentrierter Suppenfond am Gaumen, nicht nur die Kraeuter, auch Fleisch, Knochen und Wurzelgemuese, tief und nachhaltig, sehr feine, den Wein durchmarmorierende Saeure, enorme Mineralik, besitzt Spannung und dennoch innere Ruhe, rauchige Spuren, eine Spur Knoblauch, konzentrierter, straffer Abgang. Eine Essenz. Trinkempfehlung: 2029-2040+" Bewertet am 20.09.24 Artikelnummer: 31006-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,43 EUR Beschreibung: Kuehling-Gillot Riesling Hipping VDP GG Rheinhessen Hipping - roter Teppich fuer den Riesling. Mit dem Hipping vollendet Das Weingut Kuehling-Gillot das Lagenangebot im zentralen Teil des Roten Hangs. In Nackenheim beginnt der rote Fels des unterirdischen Schieferbandes das erste Mal aus der Erde zu ragen und am Rheinufer entlangzulaufen, bevor einige Kilometer suedlich in Nierstein dieses Band wieder unter der Erde verschwindet. Wie an einer Perlenschnur aufgereiht befinden sich direkt dem Rheineinfluss ausgesetzt die einmaligen Weinbergslagen des Rothenbergs, Pettenthals, Hippings und des Oelbergs. Mit dem Oelberg schwingt der Rote Hang nach Westen und entfernt sich wieder vom Rhein. Diese wenigen Kilometer zwischen Nackenheim und Nierstein sind das Herzstueck des rheinhessischen Schiefer-Rieslings. Unsere nach Sued-Ost hin ausgerichtete Parzelle im Hipping wird eindrucksvoll von einem roten Schieferfels eingerahmt und bildet ein Amphitheater en miniature ab. Da sie im am hoechsten gelegenen Teil des Hippings liegt, ist eine gleichmaessige Sonneneinwirkung und ein karger, felsiger Untergrund gewaehrleistet. Diese Parzelle wird seit einigen Jahren nach oekologischen Richtlinien und mit dem Jahrgang 2014 ist die Bodenstruktur, die Stabilitaet der Rebstoecke und die Qualitaet der Trauben derart hoch einzustufen, dass nunmehr die Abfuellung als Grosses Gewaechs mehr als gerechtfertigt ist. Ob es die Mittellage des Hipping zwischen Pettenthal und Oelberg ist? ### Juelg Weissburgunder Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Die Premier Cru Lage Pfarrwingert liegt zwischen der Rechtenbacher Kirche und dem Waldrand. Dort wachsen die Reben auf besoderem Boden, der an der Oberflaeche aus Buntsandstein-Verwitterung und darunter aus reinem Kalkgestein besteht. Diese Kombination bringt neben der Frische und Klarheit eine Menge Frucht in den Wein. Angenehm duftig nach weissen Blueten, Pfirsichen, Birne, nach etwas Luft reife Zitrone. Feine Hefenoten, rauchige Anklaenge in Richtung Feuerstein und allerfeinstes Holz wachsen zwischen die Frucht hinein und heben sie wuerzig an. Sehr komplex und als ganzes im Glas mit Luft stetig weiter wachsend. Im Mund strahlend frisch, lebendig und vibrierend. Die Saftigkeit geht ueber in einen muerben, cremigen und seidigen Fruchtnachgeschmack, der nach dem Schlucken noch lange den Mundraum auskleidet. Dieser Wein soll reifen und wird in den naechsten zehn Jahren viel Freude bereiten. Vinum Weinguide: 91/100 Punkte Falstaff Weinguide: 92/100 Punkte Eichelmann: 89/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 Punkte Artikelnummer: 10105-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: Juelg Weissburgunder Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Juelg Chardonnay Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Dieser Premier Cru aus der Pfalz ist gleichauf mit Premier Cru aus dem Burgund einzuordnen. Was Johannes Juelg hier keltert ist so klar und praezise, so fest und saftig! Die kuehle Lage Pfarrwingert liegt zwischen Waldrand und der Rechtenbacher Kirche. Auf dem Kalksteinfels des Untergrundes verwittern Reste von Buntsandstein, was den Weinen dieser Lage neben ihrer Frische und klaren Saeurestruktur noch eine Extraportion Frucht mitgibt. In der Nase zu Beginn deftig und wuerzig mit kraeutrig-mineralischen Anklaengen von nassem Stein und Feuerstein, nach und nach schimmert die Frucht durch. Reife Zitrusfruechte und Honig-Bluetenduefte zeigen sich, hefige Noten zusammen mit dem perfekten Holzeinsatz und seiner Roestaromatik wirken angenehm wie frische Brotrinde. Dieser Wein ist ein Mund-Meisterwerk, voller Finesse und Frische, schlank bei grosser Fuelle, die Breite geht hier sozusagen in die Laenge. Ab dem ersten Tropfen liegt Spannung an, grosse Dynamik breitet sich wie eine Welle im ganzen Mundraum aus, animierende Saftigkeit bereitet den Weg fuer kreidige Cremigkeit. Weinbewertung fuehrender Weinguides: Vinum Weinguide: 91/100 Punkte Falstaff Weinguide: 93+/100 Punkte Eichelmann: 90+/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 3/5 Trauben Artikelnummer: 10106-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,53 EUR Beschreibung: Juelg Chardonnay Schweigen VDP Ortswein Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung. Ausbau im Barrique und Tonneau. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Haidle Lemberger Stettener Berge GG 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter: Das ist ein grosser und kraftvoller Lemberger mit atemberaubender aromatischer Fuelle! Hier ist die bereits generationenuebergreifende Erfahrung der Familie Haidle mit der Rebsorte Lemberger zu spueren. Die Trauben stammen aus der waermsten Weinlage "Berge" des Weingutes, sehr steil und nach Sueden ausgerichtet. Die Kiesel-Sandsteinboeden mit buntem Mergel erwaermen sich tagsueber und erschaffen ein besonderes Kleinklima. Sofort verlieben wir uns in den Duft dieses Weines, so viel Frucht gibt es zu entdecken, Pflaumen, dunkle Kirsche, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, aber nicht nur frische Fruechte, sondern getrocknete Beeren, Pflaumenmus... Die Holzfassreifung bringt viel aromatische Tiefe und Wuerze hinein mit Gewuerzen wie aus einer Bratensosse und dezenten rauchigen Anklaengen, hochwertige Schokolade, Suessholz. Im Mund stattlich, dicht und opulent aber von feiner Saeure getragen, viel Saft und Kraft, endloser Fruchtnachgeschmack nach dunklen Fruechten. JG 2022: 95 Punkte Top 3 Lemberger Falstaff 2025 Artikelnummer: 44508-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 40,34 EUR Beschreibung: Haidle Lemberger Stettener Berge GG 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter Die stark ertragsreduzierten Trauben werden spaet von Hand geerntet, sodass sie eine hohe physiologische Reife erlangen. Nach der einwoechigen Kaltmazeration folgt die Maischegaerung mit natuerlichen Hefen. Anschliessend reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe in Barriquefaessern, zu einem Drittel im neuen Eichenholz. Zusaetzlich noch ein halbes Jahr im grossen Holzfass auf der Feinhefe. Das Potential der Rebsorte Lemberger ist enorm vielversprechend und bekommt durch die vielen hochpraemierten Blaufraenkisch (anderes Synonym fuer Lemberger) aus dem oesterreichischen Burgenland gerade grossen Aufwind. Besonders in Wuerttemberg gibt es eine lange Tradition dieser Rebsorte. Moritz Haidles Vater Karl brachte den Wuerttemberger Lemberger zu einigem Ruhm. Rund um Stetten im Remstal gedeiht der Lemberger auf den etwas kuehleren Kalkstein und Sandsteinlagen zu grosser Eleganz. Geniessen Sie diesen Wein zu geschmorten Gerichten, z.B. Rind oder Lamm und auch die meist etwas schwierige Kombination mit dunkler Schokolade kann ausprobiert werden mit verschiedenen Kakaogehalten. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Haidle Weine sind also vegan. ### Haidle Lemberger Stettener Gehrnhalde GG 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter: Anders als das Lemberger Grosse Gewaechs Berge entstammt das Spitzengewaechs Gehrnhalde von Moritz Haidle aus dem kuehleren Gewann Gehrnhalde im Stettener Moenchberg. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet und die Reben wurden bereits in den 1980er Jahren gepflanzt. Die Wurzeln sind tief im Schilfsandsteinboden verankert. Dieser grosse Rotwein praesentiert sich kuehl, dunkel, tief, kraeuterig und faszinierend vielschichtig. Im Duft dunkle Kirschen und Brombeeren, geheimnisvolle aetherische und balsamische Noten, jede Menge Kraeuter, Rosmarin, Thymian, Minze und edle Gewuerze wie Suessholz, Piment und Zimt, es duftet nach Wald, Unterholz und Tannennadeln, feine rauchige Anklaenge vom perfekten Holzfasseinsatz mit wenig neuem Holz. Im Mund regelrecht fleischig im Sinne von dicht und saftig, Gerbstoff, der sich mit der feinen Saeure vermaehlt, dazu die Kirsche, die im Mund zur Sauerkirsche wird und den Waldbeeren. Vollmundig aber praezise mit enormem Nachgeschmack und sensationeller Frische! JG 2022: 95+ Punkte Top 1 Lemberger Falstaff 2025 Artikelnummer: 44509-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 48,74 EUR Beschreibung: Haidle Lemberger Stettener Gehrnhalde GG 2022 Rotwein Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter Der Stettener Moenchberg ist die Rotweinlage fuer die Haidle Lemberger schlechthin. Die Weinberge ziehen sich unterhalb des Kernens entlang, einer Erhebung, die zum Schurwald gehoert, bis zum suedlichen Waldrand von Stetten. Die stark ertragsreduzierten Trauben werden spaet von Hand geerntet, sodass sie eine hohe physiologische Reife erlangen. Nach der einwoechigen Kaltmazeration folgt die Maischegaerung mit natuerlichen Hefen. Anschliessend reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe in Barriquefaessern, zu einem Drittel im neuen Eichenholz. Zusaetzlich noch ein halbes Jahr im grossen Holzfass auf der Feinhefe. Das Potential der Rebsorte Lemberger ist enorm vielversprechend und bekommt durch die vielen hochpraemierten Blaufraenkisch (anderes Synonym fuer Lemberger) aus dem oesterreichischen Burgenland gerade grossen Aufwind. Besonders in Wuerttemberg gibt es eine lange Tradition dieser Rebsorte. Moritz Haidles Vater Karl brachte den Wuerttemberger Lemberger zu einigem Ruhm. Rund um Stetten im Remstal gedeiht der Lemberger auf den etwas kuehleren Kalkstein und Sandsteinlagen zu grosser Eleganz. Geniessen Sie diesen Wein zu geschmorten Gerichten, z.B. Rind oder Lamm und auch die meist etwas schwierige Kombination mit dunkler Schokolade kann ausprobiert werden mit verschiedenen Kakaogehalten. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Haidle Weine sind also vegan. ### Haidle Riesling Stettener Pulvermaecher GG 2022 trocken Wuerttemberg VDP Grosse Lage Demeter: Im Jahr 1650 wurde die Weinlage Stettener Pulvermaecher wurde erstmals erwaehnt. Der "Pulvermaecher" war damals ein Sprengmeister, der im nahe liegenden Steinbruch seinem Beruf nachgegangen ist. Der Pulvermaecher ist ein enorm steiler Suedsuedwesthang. Die Weinberge der Lage liegen um die malerische Y-Burg herum. Den wertvollsten Teil der Lage stellen jedoch die alten Steinterrassen direkt unterhalb der Burg dar, in ihnen wird die Waerme besonders gut gespeichert. Genau in diesen Steinterrassen wachsen die Riesling-Trauben dieses Grossen Gewaechses. Die Reben sind bis zu 50 Jahre alt. Es ist die wohl aelteste und bekannteste Rieslinglage Wuerttembergs. Sonnig, aber nicht zu warm. Die Kieselsandsteinboeden haben nur wenig Humusauflage, wodurch die Reben sehr tief ins Gesteinwurzeln muessen. Die roetliche Faerbung des Bodens laesst auf einen hohen Eisengehalt schliessen. Das Ergebnis ist ein enorm druckvoller, mineralischer Stein-Riesling mit feinen Zitrusnoten und Duft nach Aprikosen, Pfirsichen, Wiesenkraeuterheu und frischem Fenchelkraut. Saftig-klar am Gaumen, schlank und finessenreich vibrierend, lang anhaltend. Artikelnummer: 44510-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 40,34 EUR Beschreibung: Haidle Riesling Stettener Pulvermaecher Grosses Gewaechs 2022 VDP Ortswein Demeter Schonende Ganztraubenpressung und in gebrauchten Holzfaessern spontan vergoren. Ein Jahr Reife auf der Feinhefe im Holzfass, danach ein Jahr Flaschenreife vor der Auslieferung zu uns. Wein Plus zum 2022er: 91 Punkte, hervorragend! "Etwas kraeuteriger und eine Spur rauchiger, recht geschliffener Zitrus-Pfirsichduft mit nussig-fasstoenigen Aromen, angedeutet Speck, Wacholder und leicht maritime Anklaenge. Straffe, saftige, recht fest gewirkte Frucht, lebendige, recht feine Saeure und Griff von muerbem Gerbstoff, noch leicht reduktiv wirkend, nachhaltig am Gaumen, einen Hauch suesslich, gelbe Wuerze, aetherische Noten, etwas Rauch, weisse Johannisbeeren und Johannisbeerblaetter, nachhaltig, gewisse Tiefe, hat Spannung, noch unentwickelt, sehr guter, straffer, saftiger, aetherisch-wuerziger und griffiger Abgang." Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2032+. ### Venturini Baldini Lambrusco Reggiano DOP Spumante Brut Rubino del Cerro: Lambrusco hat in mancher Generation in Deutschland nicht gerade den besten Ruf. Doch mit diesem herb-frischen Spumante wird sich Ihr Weltbild um 180° drehen! Dunkles Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Das Bukett ist sehr fruchtig und klar, pure Sauerkirsche und Waldbeeren sowie reife Pflaumen und Gewuerze im Hintergrund. Im Mund begeistert die enorme Frische und der schlanker Koerper, er ist saftig und harmonisch, gut strukturiert, besitzt eine lebendige Perlage, die ein praesentes Finish hinterlaesst. Geringer Alkoholgehalt. Die Rebsorten Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Salamino werden in dieser Variante Brut (= secco) ausgebaut. 92/100 Punkte James Suckling 90/100 Punkte FALSTAFF Artikelnummer: 80305 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Venturini Baldini, I-Emilia Romagna Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Venturini Baldini Reggiano Lambrusco DOC Spumante Brut Rubino del Cerro Gekuehlt geniessen und staunen, wie das Prickeln die Herrschaft ueber die Sinne uebernimmt! Ein wahrlich perlendes Vergnuegen diesen Spumante im Glas zu sehen, ihn auf der Zunge und am Gaumen zu spueren. FRISCH! Lebhaft, enorm fruchtig, trocken ausgebaut, exzellent in der Harmonie und lang anhaltend. Durch die leichten Tannine in Verbindung mit Frische und Saeure ist dieser rote Spumante der erlesene Start eines Menues - oder sogar schon der Hoehepunkt? Der perfekte Begleiter einer weiteren Legende der Region: Parmigiano Reggiano. Die Grasparossa Reben sind einige der aeltesten einheimischen Reben der Welt. Der Name "Grasparossa" leitet sich von den Rottoenen ab, die das Blatt der Rebe in der Herbstfaerbung annimmt. Dieser Spumante passt zu Antipasti mit Huelsenfruechten, Mortadella, Schinken und Kaese, zu Pasta mit Fleischsauce und vor allem zu Fleischgerichten oder kraeftigen veganen Alternativen. Ideal zu italienischer Wurstvariation, zu Primo Piatto mit Ragout und Pasta, zu verschiedenen Fleischsorten, gegrilltem Fleisch, zu Eintoepfen und Auflaeufen, oder als sommerliche Erfrischung in Mixgetraenken wie Lambrusco Spritz! Der Landwirtschaftsbetrieb Venturini Baldini wurde 1976 auf einem historischen Anwesen in den Huegeln zwischen Parma und Reggio Emilia in der Provinz Reggio Emilia gegruendet. Die Huegel erreichen eine Hoehe von 370 Metern und bieten ein hervorragendes Mikroklima fuer den Weinanbau. Die Sonne durchbricht den Winternebel und kuehles Gruen mildert die Sommerhitze. Das 130 Hektar grosse Anwesen, das 30 Hektar Weinberge sowie Waelder und Weiden umfasst, war eines der ersten in der Emilia Romagna, das eine Bio-Zertifizierung erhielt. Nach der Rotweinmostbereitung Kuehlung auf ca. 5°C, vier bis fuenf Tage Mazeration, fuer die zweite Gaerung des Grasparossa-Mostes werden spezielle Hefen verwendet. Bei 15°C wird die zweite Gaerung im Drucktank nach der Charmat-Methode vorgenommen. ### Venturini Baldini Montelocco Emilia Lambrusco IGP semisecco: Der Montelocco duftet fein nach Sauerkirschen, wuerzigen Kraeutern und Waldbeeren. Intensives Rubinrot im Glas. Saftig im Mund, frisch und nicht beliebig, hier ist grosse Spannung da mit intensiver, herber Frucht und sanften Gerbstoffen. Die Rebsorte Lambrusco Salamino wird in dieser Variante mit etwas mehr Restsuesse (10g/l) ausgebaut, was Dank der grossen Frische geschmacklich gar nicht auffaellt. Dieser Lambrusco ist ein Essensbegleiter, trinken Sie ihn zu saemtlichen typischen italienischen Speisen, Parmaschinken, Parmesan, Pizza, Grillgerichten... es passt immer. Artikelnummer: 80306 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Venturini Baldini, I-Emilia Romagna Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Venturini Baldini Montelocco Emilia Lambrusco IGP Dieser Spumante passt zu Antipasti mit Huelsenfruechten, Mortadella, Schinken und Kaese, zu Pasta mit Fleischsauce und vor allem zu Fleischgerichten oder kraeftigen veganen Alternativen. Ideal zu italienischer Wurstvariation, zu Primo Piatto mit Ragout und Pasta, zu verschiedenen Fleischsorten, gegrilltem Fleisch, zu Eintoepfen und Auflaeufen, oder als sommerliche Erfrischung in Mixgetraenken wie Lambrusco Spritz! Der Landwirtschaftsbetrieb Venturini Baldini wurde 1976 auf einem historischen Anwesen in den Huegeln zwischen Parma und Reggio Emilia in der Provinz Reggio Emilia gegruendet. Die Huegel erreichen eine Hoehe von 370 Metern und bieten ein hervorragendes Mikroklima fuer den Weinanbau. Die Sonne durchbricht den Winternebel und kuehles Gruen mildert die Sommerhitze. Das 130 Hektar grosse Anwesen, das 30 Hektar Weinberge sowie Waelder und Weiden umfasst, war eines der ersten in der Emilia Romagna, das eine Bio-Zertifizierung erhielt. Nach der Rotweinmostbereitung Kuehlung auf ca. 5°C, vier bis fuenf Tage Mazeration, fuer die zweite Gaerung des Grasparossa-Mostes werden spezielle Hefen verwendet. Bei 15°C wird die zweite Gaerung im Drucktank nach der Charmat-Methode vorgenommen. ### Walcher Apfelessig Balsam Pomme d´Or 0.25l: Der Apfelessig Pomme d´Or der Brennerei Walcher ist ein fantastisches Multitalent in der Kueche. Er eignet sich vor allem in Verbindung mit aromatischem Olivenoel fuer Salatdressings, begleitet Fischspeisen, Tapas oder Steaks und verleiht Desserts ein besonderes Extra. Der Balsamico aus Aepfel vom Suedtiroler Apfelparadies wird 2 Jahre in kleinen Eichenholzfaessern gelagert, was ihm eine feine Finesse und Harmonie verleiht. Artikelnummer: 713123 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR ### Walcher Balsam Tyrolensis Holunderblueten Condimento Essig, 0.25l: Mit seinem unverwechselbaren blumigen Holunderbluetenaroma sowie angenehm opulenter Suesse gepaart mit feiner Saeure ist dieser moderne Balsam ein wahrhaftig neuer Stern am Kuechenhimmel und verwandelt einfache Blattsalate in fruehlingshafte Wonnemomente. Er harmonisiert besonders gut mit milden Oliven- und aromatischen Nussoelen, dabei empfiehlt sich ein Mischungsverhaeltnis von einem Teil Holunder-Balsam von Walcher und drei Teilen Oel. Aehnlich wie Verjus ist der Holunder-Balsam mit gut gekuehltem Mineralwasser ein wunderbar erfrischendes Getraenke an heissen Sommertagen. Artikelnummer: 713124 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,30 EUR Beschreibung: MHD: 10/2026 ### Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer 2023 VDP ORTSWEIN: Diesen "Schiefer-Riesling" zeichnen enorme Stoffigkeit, seine Finesse sein Entwicklungspotenzial aus. Seine wunderbare Steinobst-Fruchtigkeit nach gelben und weissen Pfirsichen und seine animierende Zitrusnote werden der typischen Schiefer-Kraeutrigkeit getragen. Ein wunderschoener trockener Mosel-Riesling in Spaetlese Qualitaet. VDP Ortswein. Die Trauben wachsen in der Lage "Marienburg", wo der graue Schiefer dominant ist. Weine vom grauen Schiefer sind karg und schlank, dafuer sehr tiefgehend, ausdrucksstark und salzig-mineralisch, fordernd. Geben Sie den Weinen Zeit, wir raten zu mindestens 2-3 Jahren Reife ab Erntejahr, wer es aushaelt gern auch 10 Jahre. Die Saeure baut sich immer fester ein, verwebt sich, geht milde Verbindungen ein, der Wein wird immer harmonischer, tiefer. Sie werden belohnt mit cremiger Vielschichtigkeit, Karamell, roten Fruechten. Artikelnummer: 35002-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Kulinarisch vielfaeltig passend z.B. zu asiatischen Gerichten. ### Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer 2023 VDP ORTSWEIN: Ein "Schiefer-Riesling" von der Mosel der neben kandierter Frucht Eleganz und Kraeuterwuerze zeigt. Zitrusfruechte, aber auch Mango und Ananas, rote Johannisbeeren. Eine sehr gute Laenge im Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Der rote Schiefer ergibt Riesling, der sich etwas frueher zugaenglich zeigt, der etwas eher seine Frucht offenbahrt als beispielsweise der deutlich festere Riesling vom grauen Schiefer. Der Charmante! Aus selektierten Trauben von Lagen unterhalb der Marienburg mit rotem Schiefer, hauptsaechlich aus der suedlich ausgerichteten Steilstlage Rothenpfad mit weichem, teils verwittertem roten Tonschiefer. Teilweise stammen die Trauben auch aus der Lage Nonnengarten, die einen staerker durchwachsenen und etwas schwereren Boden aufweist. Artikelnummer: 35003-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,71 EUR Beschreibung: Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer VDP ORTSWEIN Ein wunderschoener Mosel-Riesling in Spaetlese Qualitaet. VDP Ortswein. Reifepotential! Lese im Oktober, sanft gepresst, spontan im alten 1000 Liter Eichenholz-Fuder-Fass vergoren und ausgebaut. Wein Plus zum 2022er: 89 Punkte! "Fester, jugendlicher und noch ein wenig reduktiver, hefiger Duft nach reifen gelben Fruechten mit nussigen und rauchigen Anklaengen. Reife, saftige, dabei eher schlanke Frucht, sehr feine Saeure und Griff, angedeutete gelbe Wuerze, rauchige, hefige und nussige Anklaenge, nachhaltig, zarte Suesse, herbe mineralische Toene, noch jung, hat Spannung, sehr guter, straffer, saftiger Abgang mit feiner, recht dunkler Wuerze." Trinkempfehlung: 2024-2028+ Verkostet am 06.11.23 ### Clemens Busch Riesling vom blauen Schiefer 2023 VDP ORTSWEIN: VDP Ortswein. Eigentlich ein kleines Grosses Gewaechs: Von der GG-Lage Fahrlay werden die Rieslingtrauben etwas frueher als fuer das GG gelesen. Im Mund frisch und zupackend mit guter Laenge und viel Schmelz. Im Duft vor allem animierende Citrus- und Pfirschfrucht, reifer gruener Apfel, weisse florale Bluetenaromatik, rauchige Nuancen und die herrliche, kuehle und dunkle Kraeuteraromatik des Schiefers. Diese Steillage liegt direkt neben der Puendericher Faehranlegestelle und ist der einzige Bereich der Puendericher Marienburg, in dem blauer Schiefer dominiert. James Suckling/Stuart Pigott: 94 Punkte 2023 Riesling vom blauen Schiefer Artikelnummer: 35017-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,59 EUR Beschreibung: Der blaue Schiefer ist deutlich haerter als der graue oder der rote Schiefer. Die Reben haben es zunaechst schwer, bis ihre Wurzeln in die tiefen, wasserhaltigen Ritzen der Schieferplatten vorgedrungen sind. Von dort werden sie dann aber bestens mit gespeichertem Wasser und Mineralstoffen versorgt. ### Clemens Busch Riesling "Nonnengarten" 2023 VDP Lagenwein: Neu ab dem 2022er: Der Nonnengarten ist jetzt ein Lagenwein und Premier Cru (1G) klassifizierter Wein. Nonnengarten ist eine Gewannbezeichnung in der Grosslage Marienburg. Entsprechend haben wir hier beinahe ein Marienburg Grosses Gewaechs vor uns. Der Riesling beeindruckt mit seinem erfrischenden Zitrus-Grapefruit-Duft, es riecht beinahe kandiert. Fernoestliche Elemente tauchen auf: Jasmin und Ingwer. Selbstverstaendlich webt sich die wunderbare, dunkle, geheimnisvoll-kuehle Kraeuterwuerze aus dem Schiefergestein mit ein. Im Mund frisch und mit einem langen, cremigen Mundgefuehl waehrend des langen Nachgeschmacks. Geben Sie den Weinen Zeit, wir raten zu mindestens 2-3 Jahren Reife ab Erntejahr. Artikelnummer: 35022-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,59 EUR Beschreibung: 2023 Clemens Busch Riesling "Nonnengarten" VDP Puenderich Puendericher Nonnengarten ist ein Weinberg auf der rechten Seite unterhalb des Gebaeudes Marienburg, das im 16. Jahrhundert ein Kloster war. Die Haenge sind nach Suedosten ausgerichtet und erfreuen sich an der Morgensonne. Der Schieferboden ist meistens eisenreich rot, im Marienburg-Teil etwas grau-blau. Kulinarisch vielfaeltig passend z.B. zu asiatischen Gerichten wie gebratener Ente ### Clemens Busch Riesling Marienburg 2023 VDP GG GROSSE LAGE: Ein Grosses Gewaechs von Grauschieferlagen unterhalb der Marienburg gegenueber von Puenderich. Wie alle hochwertigen Rieslinge von Clemens und Rita Busch ist auch dieser Riesling spontan vergoren und im 1000 Liter Fuderfass gereift. Er zeigt in der Nase ein fantastisches Aromenspiel von reifer gelber Frucht nach Birne und Apfel, und verschiedenen Zitrusfruechten. Kuehle und elegante Kraeuterwuerze. Im Mund animiert eine beeindruckende Mineralitaet und einmalige Saftigkeit und Finesse. Hier wird die geweckte Erwartung mehr als erfuellt! 93 Punkte James Suckling JG 2023 Artikelnummer: 35006-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: Clemens Busch Riesling Marienburg VDP GG GROSSE LAGE Wein Plus zum 2023er: 93 Punkte, hervorragend! "Noch deutlich hefiger und etwas rauchig-reduktiver, zupackender Duft mit Zitrus- und Steinobstaromen, feinen vegetabilen Noten, etwas Nuessen, Reisblatt und getrocknet-floralen Anklaengen im Hintergrund. Reife, fest gewirkte, saftige Frucht, leichte Suesse, aber auch viel herbe nussig-hefige und mineralische Wuerze, hat etwas tonig-erdiges, aber auch Salz, kraeuterig-vegetabile Noten im Hintergrund, Griff von muerbem Gerbstoff, relativ kompakter Bau, wirkt aufgrund seiner Substanz kraeftiger als er ist, sehr guter, saftiger und wieder ziemlich wuerziger Abgang. Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2032+" Ein wirklich grosser Riesling zum Weingutspreis. ### San Vicario Clementinenmarmelade, 240g: Nur zwei Zutaten: Die aromatische Clementinenmarmelade von San Vicario enthaelt nichts ausser frischen Clementinen vom Aetna auf Sizilien und Rohrzucker. Mehr braucht es nicht um eine wunderbar aromatische Marmelade herzustellen. Es werden 120g Fruechte pro 100g Marmelade verwendet - frisch verarbeitet werden die Clementinen unter Vakuum langsam und schonend eingekocht, bis eine gute streichfaehige Konsistenz erreicht ist. Artikelnummer: 71322312 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: San Vicario, D-Bad Homburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,07 EUR Beschreibung: Mehr Clementine geht nicht - 120g sonnengereifter, frisch geernteter Clementinen auf 100g Marmelade. MHD: 09/2026 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2023 VDP GG GROSSE LAGE: Die Parzelle „Rothenpfad" (ueber dem Bahnviadukt gegenueber von Puenderich) ist ein Teilbereich der heutigen Lage Marienburg. Der Boden ist hier sehr leicht und basiert auf sehr weichem, verwittertem rotem Tonschiefer. Die besonders steile Lage hat keinen Wegeanschluss, Maschineneinsatz ist also ausgeschlossen. Dies bedeutet fuer die Reben, dass es keine Verdichtung durch schwere Geraete gibt, also ideale Voraussetzungen fuer ein gesundes Wurzelwachstum. Ausschliesslich aus Trauben von den aeltesten, mindestens 70-jaehrigen Reben aus traditioneller Einzelpfahlerziehung gekeltert. Spontanvergaerung im alten Fuderfass, langes Hefelager. Falstaff TOP 12 TROCKENER RIESLING 98 P - 2022 Marienburg RAFFES Artikelnummer: 35015-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: James Suckling zum 2023: 97 Punkte! Wein Plus zum 2023er: 89 Punkte "Klarer, ganz leicht hefiger und angedeutet rauchiger Duft mit eher herben Steinobstaromen und Zitrusanklaengen. Recht saftige, feste, nicht ganz trockene Frucht mit herben nussig-hefigen, mandeligen, zart rauchigen und angetrocknet-pflanzlichen bis kraeuterigen Aromen, feine Saeure, griffig am Gaumen, deutliche, steinige, salzige und leicht tonig wirkend Mineralik, nachhaltig, zarter Schmelz, noch jung, sehr guter, fester Abgang. Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2031+" ### Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2022 VDP GROSSE LAGE: Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach Zitrusfruechten und Steinobst und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. Vom grauen Schiefer. Aus fuenf Terrassen einer kleinen, steilen Parzelle zwischen den Felsnasen seitlich der Falkenlay gelesen. James Suckling / Stuart Pigott im Januar 2025: "Weingut Clemens Busch has reinvented what Mosel Riesling wines can be over the last three decades." 98 P - 2022 Marienburg FELSTERRASSE "For a dry wine from the 2022 vintage, this has gigantic concentration yet remains very subtle and elegant. The extremely fine grapefruit, candied lemon and flint aromas create a labyrinth in which you quickly get lost. Enormously long and intense finish that pulls you along in the direction of infinity. Limited production. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Bottled after 18 months on the lees (including fermentation). Drink or hold." (Tasted and rated by Stuart Pigott for James Suckling, December 2024) Artikelnummer: 35009-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 100,84 EUR Beschreibung: Der Name Felsterasse deutet es schon an. Dieser Riesling stammt von einem beeindruckenden extrem steilen Weinberg in der Lage Marienburg. Der sehr karge Boden aus Schieferverwitterung verlangt der Rebe alles ab und ergibt einen intensiven Wein auf hoechstem Qualitaetsniveau mit sensationellem Potential. Der Wein sollte noch einige Jahre Zeit bekommen, da er sich erst dann in seiner ganzen Kraft und Nachhaltigkeit zeigt. Ein Bio-Riesling fuer echte Weinenthusiasten der keine Wuensche offen laesst. Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach gelben Fruechten und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. ### Clemens Busch Riesling Raffes 2022 VDP VDP GROSSE LAGE: Sehr selten und schnell vergriffen ist dieser Grand Cru von Clemens Busch. Es handelt sich um eine kleine Selektion und Sensation von Trauben aus einer (schwindelerregend) hoeher gelegenen Terrasse des Falkenlay. Daraus entsteht ein Wein mit besonderer Konzentration und Dichte. James Suckling / Stuart Pigott im Januar 2025: "Weingut Clemens Busch has reinvented what Mosel Riesling wines can be over the last three decades." 98 P - 2022 Marienburg RAFFES Falstaff TOP 12 TROCKENER RIESLING 98 P - 2022 Marienburg RAFFES Artikelnummer: 35023-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 100,84 EUR Beschreibung: 98 P 2022 Marienburg Raffes: Very succulent yet very refined and filigreed, this is a most extraordinary, barely off-dry Mosel riesling with gigantic finesse and breathtaking elegance. Then, just when you thought it was safe to go back into the water, a huge wave of crushed rock minerality lands on you and washes you onto a rocky beach. Limited production. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Bottled after 18 months on the lees (including fermentation). Drink or hold. (Tasted and rated by Stuart Pigott for James Suckling, December 2024) FALSTAFF 2025 „Kompromissloser Purismus ist das Programm von Clemens und Johannes Busch - das Vater-Sohn-Team lebt die Leidenschaft fuer den Riesling. Dabei bewundern wir auch an den aktuellen Weinen, wie filigran und gleichermassen kraftvoll sie sind" Mehr Infos Falstaff Weinguide 2025 98 P 2022 Marienburg Raffes Attraktiver Duft von Malz, Orangenbluetenhonig, Kokosoel, Pinien. Deftig, kraeuterig. Enorm kompakt am Gaumen. Spiel aus Restsuesse und Saeure ist animierend und fordernd. Bukett von kandierten Aprikosen und Blutorangen. Dichte Extrakt-struktur, bleibt unglaublich lang und strafft sich nach hinten durch feingliedrige Mineralitaet. Verspricht Langlebigkeit. Gebratene Jakobsmuscheln mit einer Zitronenbutter. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Spaetlese 2023 VDP GROSSE LAGE: Eine wunderbare suesse Spaetlese vom Moselschiefersteilhang! Zitrus- und Steinfruechte, Ananas, Akazienhonig, florale Aromatik, schwarzbeerig im Hintergrund, unendliche Aromenfuelle getragen von mineralischer kuehler, kraeuteriger Schieferaromatik. Artikelnummer: 35013-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Edelsuesser Mosel-Riesling Spaetlese in einem Top Preis-Genuss-Verhaeltnis! Ein Riesling mit viel Zukunft! Sehr konzentriert und eindringlich mit schoener reifer Frucht und belebender Suesse. Hoechste Riesling Qualitaet vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Spaetlese 2022 0,375l GOLDKAPSEL GROSSE LAGE: KLEINE FLASCHE! Nur die allerbesten Qualitaeten des Weingutes und Sonderfuellungen bekommen zur besseren Unterscheidung eine Goldkapsel. Hier eine edelsuesse Riesling- Offenbarung! Kandierte Zitrusfrucht, weisse Blueten, Steinfruechte, Ananas, Akazienhonig... unendliche Aromenfuelle getragen von mineralischer, kuehler, nobler Kraeuter-Schieferaromatik. Artikelnummer: 35014-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Clemens Busch Riesling Marienburg Spaetlese 2022 GOLDKAPSEL GROSSE LAGE Unglaubliche Spannung, feine Saeure und extrem langem Nachhall. Bezaubert schon jetzt und hat sehr langes Potential. Mosel Fine Wine: 95 Punkte! "The 2022er Marienburg Riesling Spaetlese, as it is referred to on the main part of the label (the reference to Goldkapsel is written on the side of the label and there is also a golden capsule), is a sweet wine made from a selection of mainly clean fruit. This white-colored wine offers a stunning nose made of pear, melon, minerals, spices, and herbs. It is beautifully zesty on the palate and leaves a superbly playful yet also still quite backward feel of minerals and pear in the long and not overly sweet finish. This is a truly magnificent Spaetlese in the making! 2027-2042" 95 P Mosel Fine Wines Issue No 68 - December 2023 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay Auslese 2018 edelsuess 0,375 l: Wie schon der Name vermuten laesst, nisten die Falken bis heute in den Steinbruechen rund um die Lage Falkenlay. Eine besonders windgeschuetzte Parzelle, die von den alten Winzern im Ort immer noch als bestes Stueck der Puendericher Lagen geschaetzt wird. Die Weine praesentieren sich cremig und fruchtbetont. Teilbereiche dieser Lage sind „Felsterrasse" und „Raffes". Der Boden ist hier etwas tiefgruendiger und vom grauen Schiefer gepraegt. Die Parzelle "Falkenlay" liegt zwischen "Fahrlay" und "Rothenpfad". Robert Parkers Wine Advocate: The 2018 Marienburg Auslese Falkenlay opens to aromas of tropical fruit intermixed with lemon and lime chutney notes and an almost peppery slate tone on the nose. Of the three Auslese bottlings - Falkenlay, Rothenpfad and Fahrlay- this Falkenlay is the most exciting one of the trio. On the palate, this is a sweet, lush, piquant and stimulating Riesling Auslese with a sweet and textured palate and a salty-piquant and beautifully nervy finish. Highly stimulating and refined. 2020-2050 07.2020. 96/100 PP Artikelnummer: 35024-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,09 EUR Beschreibung: Clemens Busch schafft es immer wieder, mit seinen edelsuessen Rieslingen zu begeistern. Am Gaumen wird die praegnante Fruchtigkeit durch die intensive Suesse sowie eine deutliche Mineralitaet begleitet. Trotz der Suesse verliert diese Riesling nichts von seiner Eleganz und Rasse. Fazit: Der Marienburg Auslese Fahrlay von Clemens Busch bietet ganz grossen Genuss. ### Allacher ROSÉ St. Laurent Burgenland histamingeprueft (unter 0,1mg/L): Mit diesem trockenen Rosé aus St. Laurent Trauben haben Sie jederzeit Fruehsommer im Glas. Unbeschwerter Trinkgenuss auf hohem Niveau! Herrlich saftiges und schmelziges Mundgefuehl. Mit dem Duft nach Waldbeeren, Kirschen und etwas Grapefruit lockt er schnell zum zweiten Glas. Histamingehalt laut Pruefbericht unterhalb der Bestimmungsgrenze von 0,1mg/l. Artikelnummer: 44104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Allacher, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,07 EUR Beschreibung: Die aromatische Rebsorte St. Laurent ist ein oesterreichisches Original. Sie ist ein neben dem Blaufraenkisch ein Elternteil vom beruehmten Zweigelt. Der St. Laurent gehoert zu den Burgunderrebsorten wie z.B. der Spaetburgunder. ### Fabulas FARAE Montepulciano d'Abruzzo DOP Demeter Italien: Ein hervorragend ausbalancierter Rotwein, hier harmonieren Kraft und Ausdruck mit jeder Menge Frucht. Im Glas glaenzt eine tiefdunkle, rubinrote Farbe. Im Duft jede Menge dunkle Beeren, vor allem Brombeeren, auch schwarze Johannisbeeren, Kirschsaft, nach etwas Luft eroeffnet sich eine aetherische Geruchsdimension mit Gewuerzanklaengen und getrockneten Kraeutern. Am Gaumen saftig und vollmundig mit feinsten aber praesenten Tanninen, trotz aller Kraft rund und sehr harmonisch. Seine wunderbare Tiefe und reife, weiche Struktur bei viel Frucht erreicht der Rotwein durch eine Teilung des jungen Weines im Keller. Die Haelfte wird in Stahltanks ausgebaut fuer den Erhalt der fruchtigen Noten, die andere Haelfte reift in Eichenholz-Barriques heran, dort oeffnet sich der Wein und wird weicher und runder, aus dem Fass kommen Geschmacksnuancen hinzu. Nach einem halben Jahr werden beide Teile wieder zusammengefuehrt. In der Gemeinde Pretoro auf ca. 600 m Hoehe ueber dem Meeresspiegel gewachsen. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Boeden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natuerliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt und werden von Nico biodynamisch bewirtschaftet. Montepulciano ist eine einheimische Rebsorte aus Mittelitalien und stammt aus dem Gebiet zwischen Marken und Abruzzen. Es gibt mehrere Dokumente aus dem Jahr 1700, die dies bezeugen. Sein Heimatland scheint Torre de' Passeri in der Provinz Pescara zu sein. Ein kulinarischer Allrounder und zu Pizza und Pasta mit Tomatensaucen hervorragend. Zu gekochtem, geschmortem Fleisch, Braten, edlem Gefluegel und reifem Kaese kann er richtig begeistern. Optimale Temperatur 16-18 °C Artikelnummer: 814100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Fabulas, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Fabulas FARAE Montepulciano d'Abruzzo DOP Demeter Jeder der Fabulas- Weine hat eine Geschichte, der Farae hat diese: Es gab eine Gemeinschaft, die bereit war, gegen die franzoesischen Invasoren zu kaempfen, waehrend das Geraeusch der Hufe, die den Vormarsch ankuendigten, die Dorfbewohner in Angst und Schrecken versetzte. Es war eines Abends im Jahr 1799, in einer jener Naechte, in denen nur das Wunder eines Heiligen die geschuetzten Doerfer der Abruzzen entlang des Tals des Flusses Foro retten konnte. Die Geschichte erzaehlt, dass an diesem Abend in Contrada Colle Selva, in Fara Filiorum Petri, einer kleinen Stadt an den Haengen der Majella, ein alter Herr vor den franzoesischen Truppen erschien. Die Pferde weigerten sich, weiter zu marschieren und knieten nieder. Der franzoesische General gab einen Befehl: „Lasst uns hinter die Kavallerie gehen und die Infanterie vor uns aufstellen!". In diesem Moment nahm der alte Mann die Gestalt des heiligen Antonius an und verwandelte die grossen Eichen des Waldes von Selva in Feuersaeulen zur Verteidigung von Fara und zwang die Soldaten zur Flucht. Jedes Jahr nach Weihnachten legen die Menschen aus allen Contradas von Fara Filiorum Petri ihre Aktivitaeten fuer eine Woche ein, um die Farchie vorzubereiten. Das einzigartige Farchie - Fest, das "Fest der Buendel", ist der Hoehepunkt des Jahres, bei dem im Januar meterhohe Bambusbuendel stellvertretend fuer jede Region aus dem Umland herangeschafft werden, um sie aufzustellen und in einem grossen Festakt anzuzuenden. Es ist einer jener Feiertage, die die Zugehoerigkeit zu seinem eigenen Land, seinem eigenen Heiligen und seinem eigenen Volk ausdruecken, wo man die einfachsten, authentischsten und enthusiastischsten Abruzzen sehen kann. ### Haidle 6er Probepaket Wuerttemberg Demeter: Das Probepaket enthaelt: 1x Riesling Gutswein 1x Riesling Kabinett 1x Stetten Riesling Ortswein 1x Lemberger Gutswein 1x Stetten Lemberger Ortswein 1x Spaetburgunder Gutswein Die Weine koennen unten einzeln aufgerufen werden. Artikelnummer: 44511 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weinpakete Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 65,29 EUR Beschreibung: Die ertragsreduzierten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinberge ergeben konzentrierte, reife und aromatische Trauben bei niedrigem Zuckergehalt, was sich in einem niedrigem Alkoholgehalt und feiner Frucht ausdrueckt. Im Keller wurden die handgelesenen Trauben spontan vergoren und danach im grossen Holz und im Stahltank lange auf der Feinhefe gereift. Das gibt den Weinen Substanz und Lagerfaehigkeit. Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. ### Fabulas FOEMINAE Pinot Grigio Demeter IGP Terre di Chieti Italien: Dieser Grauburgunder aus den Abruzzen ist aussergewoehnlich, nicht nur weil er eine schoene kupferne Farbe hat, die an einen hellen Rosé erinnert. Er duftet beeindruckend nach roten Beeren, Blumenstrauss, Pfirsich und Quitte. Die Saftigkeit dieses Weines ist grossartig, er laeuft mit grosser Frische ueber die Zunge, hat viel Gewicht und hinterlaesst einen langen Nachgeschmack mit zarter Cremigkeit. Warum hat er diese Farbe? Grauburgunder Trauben faerben sich mit zunehmender Reife blau wie rote Trauben. Werden diese Trauben sofort gepresst, erhalten wir den klassischen weissen Most. Wird aus den Trauben eine Maische hergestellt, die Trauben also zerdrueckt und in einen Bottich mit Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kernen gefuellt, nimmt der Most nach 4-6 Stunden Farbe aus den Traubenhaeuten an. Gleichzeitig gelangen mehr Geschmacksstoffe in den Wein, er wird gehaltvoller. Handlese in Weidenkoerbe. Spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Spannend als Starter zu Antipasti. Als Hauptgang gebratener oder gegrillter Fisch Optimale Serviertemperatur 6-8°C. Artikelnummer: 814101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Fabulas, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Fabulas FOEMINAE Pinot Grigio Demeter IGP Terre di Chieti Jeder der Fabulas Weine hat eine Geschichte, der Feominae hat diese: "Sciacquajje" aus Goldblech, halbmondfoermig mit kleinen Rasseln, die an das Schuetteln der Waesche beim Waschen erinnern, wurden bei Hochzeiten von Generation zu Generation von der Schwiegermutter an die Schwiegertochter weitergegeben. Diese auffaelligen Ohrringe, die das Weinetikett schmuecken, waren in der zweiten Haelfte des 19. Jahrhunderts in der Provinz Chieti weit verbreitet und stammen wahrscheinlich von dem Goldschmiedemeister Francesco Bartoletti (1855-1933). Die halbmondfoermige Form bezieht sich auf die Veraenderungen des Mondes. In der kollektiven Vorstellung hatte das Schmuckstueck die Faehigkeit, das menschliche Handeln, die Gesundheit und die Fruchtbarkeit zu beeinflussen. Tatsaechlich wurden sie von den Baeuerinnen taeglich getragen, um boesen Zauber abzuwehren. Die Sinnlichkeit einer Frau, die sich den luesternen Blicken neugieriger Hirten entzieht, verzauberte einen realistischen Maler aus den Abruzzen. Ihr Gesicht, das zur Haelfte von einem traubenfarbenen Schal bedeckt war, wurde von besonderen Ohrringen in Mondform erhellt. Die kunstvollsten Exemplare wurden von Kuenstlern wie Cascella und Michetti erworben, um damit Modelle fuer ihre Gemaelde zu schmuecken. Sie waren ueberzeugte Verfechter einer Erneuerung der Malerei zugunsten der „Wahrheit" und zogen antike und baeuerliche Frauen aus den Abruzzen sakralen Themen vor, wie im Fall des beruehmten Gemaeldes La figlia di Iorio nach der gleichnamigen Tragoedie von Gabriele D'Annunzio. ### Wiegand Manufactur Henry Organic Whisky 0,5 l: Der Bio-Whisky „Henry" aus Weimar wird nach traditionellen Verfahren hergestellt. Beste Bio-Zutaten wie gemaelzter Weizen und Roggen sowie das altbekannte Emmer-Korn sorgen fuer die vielschichtigen und komplexen Aromen des Henry. Durch das langsame Brennen im 150-Liter-Kupferkessel entsteht ein weicher, geschmeidiger Whisky. Gereift wird der Whisky aus Weimar mit dem innovativen "Sonic Aging System", das Brennmeister Matthias Wiegand gemeinsam mit einem Berliner Soundkuenstler entwickelt hat. Dabei wird die Reifung im Fass durch akustische Klaenge beschleunigt. Die dafuer notwendige Apparatur ist auf der Rueckseite der Faesser angebracht. Die Faesser dienen dabei als Klangkoerper und werden in Schwingung versetzt. Aehnlich wie beim konventionellen Reifeprozess loesen sich dadurch kleine Partikel von der Fasswand. Allerdings beschleunigt das Sonic Aging System den Prozess um ein Vielfaches. Das Ergebnis ist ein herrlich fast schon samtig weicher Whisky mit einem dunklen Bernsteinton. Namensgeber fuer diesen Whisky ist der Bauhaus-Kuenstler Henry van de Velde. Auch die dekorative Flaschenform nimmt Bezug auf die Arbeiten van de Veldes. Artikelnummer: s-0058 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Wiegand-Manufactur-Weimar Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Die Wiegand Manufactur Weimar vereint klassischen Geschmack und modernes Design in einer Flasche. In der Manufaktur werden in einer kleinen 150-Liter-Destille zwei verschiedene Likoere, ein Gin und ein Whisky hergestellt. Was als Leidenschaft fuer das Destillieren von Spirituosen begann, wurde mit der Zeit zum Mitbringsel fuer Freunde und Familie. Dann zum begehrten Partygetraenk und schliesslich zur heutigen Manufaktur. Aus einer einfachen Idee wurde eine neue Berufung. So entstehen einzigartige BIO-Destillate zum Geniessen. ### Fabulas FABULAS Malvasia Demeter IGP Terre di Chieti Italien histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Wer gern hocharomatisch duftende Weissweine mag, ist mit diesem Malvasia gut beraten. Strohgelbe Farbe mit gruenlichen Reflexen. In der Nase eine volle Ladung weisser Blueten, dazu reife Birnen, Pfirsiche und Gewuerzanklaenge nach Muskat. Gradlinig und frisch auf der Zunge, angenehm trocken, die Fruchtaromatik und besonders die Gewuerze schmecken angenehm nach. Ein Weisswein vom Fusse des Majella Gebirges in den Abruzzen. Handlese in Weidenkoerbe. Spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Im Stahltank ausgebaut, um den Frucht zu erhalten. Perfekt zu Sushi, Salami, Risotto, Gefluegel oder mittelaltem Kaese. Optimale Serviertemperatur 6-8°C. Artikelnummer: 814102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Fabulas, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Fabulas FABULAS Malvasia Demeter IGP Terre di Chieti Jeder der Fabulas Weine hat eine Geschichte, die sich auf dem Etikett widerspiegelt, der Fabulas Malvasia hat diese: Die Legende erzaehlt, dass die Goettin Maja, Maja, die schoenste der Plejaden-Schwestern, die aelteste der sieben Plejaden, aus Phrygien floh, um ihren Sohn Hermes zu retten, der im Kampf verletzt und von Feinden verfolgt worden war. Nach einer langen Reise erreichte sie den Hafen von Ortona und setzte dann ihre Reise in Richtung des Berges Majella fort, auf der Suche nach dem Wundergras, das an den Haengen des weissen Berges wuchs. Der Berg war jedoch mit Schnee bedeckt, das Eis liess jeden einzelnen Staengel und jede einzelne Blume vertrocknen, jede Suche war vergeblich. Der junge Hermes starb und Maja begrub ihn auf dem Berg Gran Sasso, wo noch heute jeder, der von der Ostseite aus zusieht, den „schlafenden Riesen" im Profil des Berges erkennen kann. Sie wanderte tagelang umher, erschoepft vom Weinen und Schmerzen, bis der Fruehling die Felsen mit Licht ueberflutete. Das Wunderkraut bluehte wieder auf und Maja riss voller Wut jeden Grashalm aus und stuerzte sich vom hoechsten Gipfel des Berges, der nach ihr Majella benannt wurde. Maja weint noch immer und die Hirten hoeren noch immer ihre Klagen in den Tagen des Windes und Sturms, wenn die Waelder und Taeler die traurige Stimme einer weinenden Mutter wiedergeben. ### Fabulas FUIT Sangiovese/Primitivo Demeter IGP Terre de Chieti Italien: So schmeckt Italien! Die spannende und seltene Cuvée aus der edlen, finessenreichen, kraftvollen, helleren, Gerbstoff- und saeurereichen Rebsorte Sangiovese aus Mittelitalien und der dunklen, weichen und vollmundigen Rebsorte Primitivo aus Apulien ist einladend und umwerfend. Schoenes Rubinrot im Glas. Wie bei einem Wein hoeherer Preisklassen bekommt die Nase hier eine wunderbare Duftentfaltung mit. Schwenk fuer Schwenk tritt die Frucht aus einer ungestuemen Wuerzigkeit und Wildheit mehr und mehr in den Vordergrund. Es dominieren reife Kirschen und Zwetschgen, ferner erleben Sie getrocknete Kuechenkraeuter und Gewuerze, ganz weit hinten und perfekt eingebunden etwas rauchiges Eichenholz. Hier trifft die Eleganz des Sangiovese auf die Fuelle des Primitivo, perfekt ausbalanciert. Wie auch beim Montepulciano erreicht Nico die wunderbare Tiefe und reife, weiche Struktur bei viel Frucht durch eine Teilung des jungen Weines im Keller. Die Haelfte wird in Stahltanks ausgebaut fuer den Erhalt der fruchtigen Noten, die andere Haelfte reift in Eichenholz-Barriques heran, dort oeffnet sich der Wein und wird weicher und runder, aus dem Fass kommen Geschmacksnuancen hinzu. Nach einem halben Jahr werden beide Teile wieder zusammengefuehrt. In der Gemeinde Pretoro auf ca. 600 m Hoehe ueber dem Meeresspiegel gewachsen. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Boeden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natuerliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt und werden von Nico biodynamisch bewirtschaftet. Ein kulinarischer Allrounder und zu Pizza und Pasta mit Tomatensaucen hervorragend. Zu gekochtem, geschmortem Fleisch, Braten, edlem Gefluegel und reifem Kaese kann er richtig begeistern. Optimale Temperatur 16-18 °C Artikelnummer: 814103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Fabulas, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Fabulas FUIT Sangiovese/Primitivo Demeter Jeder der Fabulas- Weine hat eine Geschichte, die sich auf dem Etikett widerspiegelt, der Fuit hat diese: C'era na vote... Es war einmal... Nicola lebte einst in Buenos Aires. Er war ein „Asador de la calle", ein Wuerstchenverkaeufer. Mit dem Kopf auf dem Grill, weissem Haar und grossen Haenden plauderte er mit jedem, der sich seinem "Muelleimer" naeherte, und sei es nur zur Begruessung. Als jedoch ein Mensch auf ihn zukam und ihn im Fara-Dialekt seiner Heimat fragte „Ist das Fleisch gut?", antwortete der Asador mit Traenen in den Augen: „Feiern sie in meiner Heimatstadt noch Farchie?" Hoehepunkt des Jahres ist das einzigartige Farchie - Fest, das "Fest der Buendel", bei dem im Januar meterhohe Bambusbuendel stellvertretend fuer jede Region aus dem Umland herangeschafft werden, um sie aufzustellen und in einem grossen Festakt anzuzuenden. Ende des 19. Jahrhunderts wanderten viele aus den Abruzzen nach Argentinien aus, angezogen vom staatlichen Projekt der landwirtschaftlichen Kolonisierung und ermutigt durch die Uebernahme der Reisekosten und aller Kosten fuer die Einrichtung eines Grundstuecks, das in Wirklichkeit von privaten Kolonisierungsunternehmen unterverpachtet wurde. Aus Armut verliessen viele Abruzzener ihr Land, ohne umzukehren. Der Verzicht ihres Heimatlandes kam oft noch zum Drama eines unerfuellten Traums hinzu. ### Fabulas Spumante Pet Nat Pecorino Brut Nature ungeschwefelt und histamingeprueft Demeter Italien: Ein ungeschwefelter, biodynamischer Spumante in strohgelber Farbe mit gruenlichen Reflexen. Angenehme, umarmend weiche Struktur mit Noten von reifem Obst, insbesondere Birnen und etwas Holunderbluete. Feine Hefenoten wecken Erinnerung an Brioche und frischgebackenes Brot. Unfiltriert mit Hefetruebung, denn hergestellt in der Methodo Ancestrale, der Methode der Vorfahren. Lesen Sie unten mehr dazu. In der Gemeinde Pretoro auf ca. 600 m Hoehe ueber dem Meeresspiegel gewachsen. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Boeden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natuerliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt und werden von Nico biodynamisch bewirtschaftet. Handlese in Weidenkoerbe. Spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Spannend als Starter zu Antipasti. Als Hauptgang gebratener oder gegrillter Fisch Optimale Serviertemperatur 6-8°C. Artikelnummer: 814104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Fabulas, I-Abruzzen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Fabulas Spumante Pet Nat Pecorino Brut Nature ungeschwefelt Demeter Hergestellt in der Methodo Ancestrale, der Methode der Vorfahren. Auf franzoesisch heisst diese Methode "Pet Nat" Petillant Naturell. Wie geht das? Es handelt sich um einen Perlwein, der seine Gaerung auf der Flasche vollendet hat. Der fermentierende Most aus Pecorino Trauben wurde in die Flasche gefuellt und diese mit dem Sektkorken verschlossen. So konnten sich der Druck und die feinen Blaeschen bilden. Es ist von der Fermentation noch ein wenig Feinhefe in der Flasche verblieben. Der Frizzante ist also trueb - das ist ungewohnt, aber geschmacklich hochinteressant, denn die Hefe sorgt fuer ein herrlich weiches Mundgefuehl und einen angenehmen Duft. ### Dit Celler Cabirol Negre Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien: Das ist grosser spanischer Rotwein fuer kleines Geld! Die Cuvée aus viel Garnatxa und etwas Syrah steckt voller Waerme und Kraft. Rubinrote Farbe. Im Duft eine dichte, volle, erdige Wuerze, Trockenpflaumen, reife, angetrocknete Kirschen, Kraeuter wie Rosmarin und Lavendel, grundsaetzlich ist der Wein aber noch sehr jung und fast verschlossen, erst aus dem leeren Glas (oder vielem Schwenken) steigen erstaunlich zarte, frische Beerenduefte heraus, die an Himbeere und Erdbeere erinnern. Am Gaumen eine schoene Waerme und Konzentration mit feiner, aber praesenter Tanninstruktur, die fest ist, sich aber schoen muerbe aufloest. Ein Wein, der noch einige Jahre reifen kann. Ruht in sich. Artikelnummer: 720260 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Dit Celler, ES-Montsant Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Dit Celler Cabirol Negre Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien Die Weine aus der kleinen und feinen Anbauregion Montsant in der Naehe von Barcelona stehen im Schatten der beruehmten Nachbarregion Priorat, gestalten sich aehnlich konzentriert aber etwas feiner, zugaenglicher. Auch wenn es von Rebsorten und Fuelle in die gleiche Richtung geht, unterscheidet sich der Wein deutlich von den suedfranzoesischen Weinen, z.B. der suedlichen Rhône in den Regionen Gigondas und Chateauneuf du Pape. Hier in Spanien ist etwas mehr neues Holz im Spiel, kleinere Faesser; andere Bodenarten geben den Ton an. Hochspannendes Terroir! ### Geyerhof Gruener Veltliner Steinleithn 1. Lage OeWT Reserve DAC 2021: Sehr karger Boden und geringe Ertraege erschaffen einen edlen Lagenwein, der unglaubliches Reifepotential mitbringt. Mittleres Gruengelb. Einladende Fruchtnuancen von Orangen, Stachelbeeren, frischen Birnen, frische Wiesenkraeuter unterlegt. Ausgewogen, gelbe Fruchtanklaenge, finessenreicher Saeurebogen, sehr gut balanciert, extraktsuesser Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter. Artikelnummer: 37102-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Geyerhof, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Ganztraubenpressung, langsame Vergaerung, Ausbau im Stahltank, lange Lagerung auf der Vollhefe fuer 20 Monate. Vegan. Zur Lage "Steinleithn" Beim Blick auf den Boden duerfte kaum jemand erwarten, dass hier ein Veltliner steht, der in seiner Ausdrucksstaerke seinesgleichen sucht. Der Boden ist sehr karg mit einer geringen Bodenauflage. Hier und da schaut der blanke Felsen zwischen den Rebstoecken hervor, der dem Namen „Steinleithn" alle Ehre macht. Die Wurzeln der Reben stossen direkt auf Granulit, einem Urgestein aus Feldspat, Quarz und Glimmer. Fette Weine wachsen auf anderen Boeden. Der Wein ist steinig, elegant, geradlinig und birgt ein unglaublich schoenes Reifepotential, welches er in regelmaessigen Jahrgangsvertikalen unter Beweis stellen darf. Oft wird der Weingarten erst im November gelesen. Die spaete Lese und sehr niedrige Ertraege sorgen fuer eine wundervolle Komplexitaet, die durch reife Fruchttoene unterstrichen wird. Auch die Vorfahren wussten diese Lage bereits zu schaetzen, so dass Sie mitunter zu den aeltesten der Region zaehlt. ### Rovero Autori della Grappa BARBERA Affinata Bio 0,5 l: Ein wunderbarer holzfassgereifter piemontesischer Grappa, destilliert aus Trester der roten Rebsorte Barbera. Fuer den Barbera Affinata der Autori Kollektion bedienen sich die Roveros ihrer eigenen Trester. Das hier alles genau abgestimmt wird schmeckt man: Reich und intensiv verbinden sich Aromen von Doerrobst, Honig und Brioche mit einer angenehmen Holz-und Vanillenote aus dem Barrique. Im Mund ausbalanciert tief und samtig. Artikelnummer: S-0069 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Fratelli Rovero Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: Qualitiativ herausragende Produkte sind der Anspruch der Autori della Grappa Kollektion. Gebrannt, ausgebaut und abgefuellt wird von bewaehrten Bio Brennern wie beispielsweise in diesem Fall die Fratelli Rovero. Konsequenterweise besteht die Auswahl aus sortenreinen (Monovitigno) Jahrgangs-Grappe. ### Dit Celler Selenita Negre Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien: Der Selenita als nahezu reinsortiger Garnatxa ist eine gute Steigerung zum Cabirol aber etwas feiner strukturiert und vielschichtiger, ja raeumlicher in seiner Darstellung. Helles Rubinrot. In der Nase herrlich und in grosser Vielfalt wuerzig: Suessholz, Espressobohnen, Kokos, Nelke, Muskat, Unterholz, Pfeifentabak, erfrischende Kraeuter wie Minze, Trockenfruechte wie Feigen und Pflaumen, irgendwann kommt die Frucht durch, dunkle Beeren wie reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, schwarze kleine Wildkirschen aber auch reife Erdbeeren treiben mit im endlosen Duftstrom. Das ganze perfekt eingebunden begleitet vom rauchigen Eichenholz-Barrique, dass nie ueberlagert, nur im Hintergrund alles zusammenhaelt. Ein eleganter, sanfter, fast schmeichelnder, saftiger Wein mit grosser Tiefe und enormer Dichte. Feinste Tannine greifen sich Mund und Zunge, kleiden sie ganz langsam und kurz aus, bevor sie sich sanft aufloesen und ein herrliches Fruchtfinale entfesseln. Artikelnummer: 720261 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Dit Celler, ES-Montsant Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Dit Celler Selenita Negre Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien Als "Selenita" werden die fiktiven Mondbewohner bezeichnet. Im Montsant wird jemand mit grosser Vorstellungsgabe und Hang zur Vertraeumtheit "auf dem Mond" genannt. Selenitas (Seleniten) sind demnach die Menschen, die sich von ihren Traeumen und ihrem Herzen leiten lassen. Die Weine aus der kleinen und feinen Anbauregion Montsant in der Naehe von Barcelona stehen im Schatten der beruehmten Nachbarregion Priorat, gestalten sich aehnlich konzentriert aber etwas feiner, zugaenglicher. Auch wenn es von Rebsorten und Fuelle in die gleiche Richtung geht, unterscheidet sich der Wein deutlich von den suedfranzoesischen Weinen, z.B. der suedlichen Rhône in den Regionen Gigondas und Chateauneuf du Pape. Hier in Spanien ist etwas mehr neues Holz im Spiel, kleinere Faesser; andere Bodenarten geben den Ton an. Hochspannendes Terroir! Passt zu Wild, Grillfleisch, Chorizo, Ofengemuese. ### Dit Celler Selenita Nit Rotwein DO Montsant Katalonien Spanien: Dieser Wein hat enorme Power, die er von ganz kleinen Beeren mit dicken Traubenschalen von uralten Stoecken bekommt, die wie im Nachbargebiet Priorat auf Schieferboeden gewachsen sind. Cuvée aus Garnatxa (70%) und etwas Samsó (katalanisch fuer Carinena). Enorm druckvolle Nase nach reifen Brombeeren und mediterranen Kraeutern, Trockenpflaumen und frisch geroesteten Espressobohnen und Gewuerzen wie Piment und Wacholder. Enorme Konzentration auch im Mund, viel Druck auf der Zunge, feinste, muerbe Tanninqualitaet, die zupackt, aber auch aber auch sofort wieder loslaesst. Schoene saftige Frische und Ausbalanciertheit wie in den beiden anderen Weinen des Weingutes. Passt zu geschmortem Fleisch oder Gemuese und reifem Kaese Artikelnummer: 720262 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Dit Celler, ES-Montsant Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Die Schoenheit des Mondes und die Mysterien der Nacht sind unmittelbar miteinander verbunden. Unter ihrem Einfluss wurden die groessten Wunder kreeirt, die wunderschoensten Traeume erlebt, die groessten Emotionen gefuehlt. Die Nacht ist pure Zauberei und du kannst Sie in dieser Flasche finden. Die Weine aus der kleinen und feinen Anbauregion Montsant in der Naehe von Barcelona stehen im Schatten der beruehmten Nachbarregion Priorat, gestalten sich aehnlich konzentriert aber etwas feiner, zugaenglicher. Auch wenn es von Rebsorten und Fuelle in die gleiche Richtung geht, unterscheidet sich der Wein deutlich von den suedfranzoesischen Weinen, z.B. der suedlichen Rhône in den Regionen Gigondas und Chateauneuf du Pape. Hier in Spanien ist etwas mehr neues Holz im Spiel, kleinere Faesser; andere Bodenarten geben den Ton an. Hochspannendes Terroir! Passt zu Wild, Grillfleisch, Chorizo, Ofengemuese. ### Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Vina la Era D.O.Ca Rioja Demeter: Der Spitzenwein von Winzer Ruiz Jimenez! Reinsortig aus der edlen, uralten spanischen Rebsorte Tempranillo gekeltert. Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen am Rand. Hinterlaesst dicke "Traenen" oder Kirchenfenster am Glasrand. Ein Wein von grosser Komplexitaet, im Duft fallen sofort rote Beeren und Fruechte auf, insbesondere Waldbeeren, aber auch Pflaumen und Kirschen. Die 13 Monate Reifezeit in franzoesischer Eiche machen diesen Rioja rund und bringen zur Frucht noch Roestnoten nach Kaffeebohnen und einige Gewuerze wie schwarzen Pfeffer, Nelke und Vanille hinzu. Noten von dunkler Schokolade, Suessholz und fermentiertem Pfeifentabak, auch ledrige Anklaenge tauchen auf. Im Mund kraeftig und regelrecht fleischig mit seidigen Tanninen. Eine angenehme Frische zieht sich durch den Wein, macht ihn elegant und weniger schwer als das erste Hineinriechen vermuten laesst. Im Geschmack kommen schwarze Beeren hinzu, die Gewuerze dominieren den langen Abgang. Strikte Handlese. Biodynamische Erzeugung. Artikelnummer: 701101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Viñedos Ruiz Jiménez, E-Rioja Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Vina la Era D.O.Ca Rioja Demeter Passt perfekt zu geschmortem roten und weissen Fleisch und gereiftem Kaese. Grundsaetzlich passen wuerzige Speisen gut. Aufgrund seiner Eleganz eignet er sich perfekt, um auch ohne Essen sondern nur in guter Gesellschaft genossen zu werden. ### Quinta da Trovisca White Port Reserve weisser Portwein: Weisser Portwein?! Ja, eine seltene Spezialitaet aus dem Douro-Tal. Pur genossen koestlich, aber besonders fuer erfrischende Cocktails im Sommer ist er eine spannende Zutat. Ein eleganter, dennoch kraftvoller weisser Portwein, der mit einer fast jugendlichen Frische ueberzeugt. Sein zarter Duft erinnert an Orangenmarmelade, Litschi, Walnuesse in Honig, Muerbeteig und getrocknete Pfirsiche. Am Gaumen zeigt er sich ueberraschend lebhaft, mit einer harmonischen Balance aus suesslichen und leicht bitteren, floralen Noten, gepaart mit beeindruckender Intensitaet. Besonders interessant ist sein Potenzial fuer eine laengere Lagerung. Gekeltert aus den autochtonen portugiesischen Rebsorten Gouveio (40%) Arinto (50%) Moscatel Galego Branco (10%). Probieren Sie White Port Tonic! Einfach einen Teil Port mit zwei Teilen Tonic mischen. Eiswuerfel und Zitronenscheiben hinzufuegen und mit einen frischen Zweig Rosmarin garnieren. Zuruecklehnen, geniessen und die Welt sich weiterdrehen lassen. Artikelnummer: 95021 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Portwein/ Likoerwein Hersteller: Vinoquel - Vinhos Oscar Quevedo Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,64 EUR Beschreibung: Quinta da Trovisca White Port Reserve weisser Portwein Ein seltener weisser Bio-Portwein, der es in sich hat. Wunderbar zu pochiertem Pfirsich, Rohschinken und Melone, geschmorter Ananas, Meeresfruechte-Canapé, Sommersalat. Diese wunderbare Likoerwein-Spezialitaet kommt aus dem Douro-Tal im Norden Portugals. Der nur wenige Tage gegorene weisse Wein besitzt neben jeder Menge Fruchtgeschmack noch eine hohe natuerliche Restsuesse bei wenig Alkohol, wenn durch die Zugabe von hochprozentigem Weindestillat die Fermentation gestoppt wird. Der Alkoholgehalt wird damit bei 19-20% Alkohol eingestellt. So wurde Wein vor Jahrhunderten haltbar gemacht, um ihn auf Schiffen in andere Erdteile zu bringen. Die Kombination aus hohem Alkohol und Suesse sorgt fuer enorme Lagerfaehigkeit. ### Buccia Nera Sassocupo Chianti DOCG Toscana: Ein sehr moderner weil gleichzeitig urspruenglicher und handwerklicher Chiantistil. Hier wurde nicht darauf Wert gelegt, moeglichst gefaellig rueberzukommen, nichts im Barrique glattgezogen. Die Nase laesst vor dem Auge eine sonnige Toskanalandschaft erscheinen, so typisch nach Sangiovese duftet dieser Rotwein. Die Kirscharomatik geht in Richtung aetherische Wildkirsche, nach etwas Luft kommen angetrocknete Kirschen und Beeren hinzu, dazwischen verschiedene Kraeuter, insbesondere Thymian, auch fermentierte Anklaenge von Pfeifentabak und Roestnoten tauchen auf. Im Mund sehr saftig, schlank und finessenreich, feinstes, geschliffenes Tannin. Sehr tiefgruendig und trotzdem leicht zu trinken, aber ganz und gar nicht beliebig. Hochwertiger Trinkgenuss zum geniesserfreundlichen Preis. Chianti wie diese drehen mit einer kleinen Speise zusammen richtig auf. Ob Kaese wie Pecorino und Brot, eine Scheibe Salami, Antipasti, geschmortes Gemuese oder Fleisch, Barbeque, Pasta, Pizza - dafuer wurde Chianti gemacht. Ein universeller und dankbarer Speisebegleiter voller Raffinesse, der sich nicht in den Vordergrund spielt. Artikelnummer: 806050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Buccia Nera, I-Toskana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Buccia Nera Sassocupo Chianti DOCG Toscana Das Weingut Buccia Nera liegt noerdlich von Arezzo im oestlichen Chianti Gebiet. Dort ist es schon recht bergig und waldig. Die Familie Mancini erzeugt seit dem Ende des 19 Jhd. Wein und ist heute ein typischer toskanischer Landwirtschaftsbetrieb mit etwa 50ha Weinbergen und Olivenhainen. Gefuehrt wird das Weingut von drei Schwestern. Buccia Nera heisst uebersetzt "schwarze Schale" und haengt mit dem Grossvater der heutigen Generation zusammen, der im Sommer durch seine enorm braune Haut auffiel und deshalb diesem Spitznamen bekam. ### Kuehn Jacobus Riesling 2023 trocken VDP Gutswein Rheingau Demeter: Im noch leicht hefigen Bukett strahlen hellfruchtiges Stein- und Kernobst mit Zitruszesten, umspielt von einer feinen steinigen Wuerze, traubigen und kraeutrigen Anklaengen. Hoechst elegante und vornehme Art. Ganz klar und frisch in der Nase, jetzt Lindenbluete, etwas Birne, leicht Quitte. Spaeter Heublumen, Kraeuter, Gruener Tee, gelbe Frucht. Im Mund agiert der Jacobus fokussiert, griffig, saftig mit straffer Dynamik, feste, salzig-mineralische Struktur und unglaublicher Laenge. Ein echtes Statement und die Kuehnsche Auffassung vom Rheingauer Riesling. Spontangaerung und 10-monatiger Ausbau auf der Vollhefe - eine Haelfte des Weines wurde im grossen Holz gereift, der Rest im Stahltank. Artikelnummer: 05001-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Kuehn Jacobus Riesling trocken VDP Gutswein Rheingau Der Jacobus von Jakob Peter Kuehn ist fuer einen Gutswein jaehrlich auf erstaunlich hohem Niveau und wurde bereits 2013 vom Gault Millau zum Gutsriesling des Jahres ausgezeichnet. Eine Basisqualitaet, die manches Grosse Gewaechs in Schwierigkeiten bringt. Praemierungen: JG 2015 90/100 Punkte Falstaff 2017, 86/100 Punkte Gault Millau 2017, 86/100 Punkte Eichelmann 2017, JG 2016 90/100 Punkte Gault Millau 2018, 88/100 Punkte Falstaff 2018, 86/100 Punkte Eichelmann 2018, 85/100 Punkte VINUM 2018 ### Vinnocence Rosé alkoholfrei: Fruchtig und vollmundig mit animierender Saeure. Erinnert an Erdbeeren und Himbeeren. Durch das schonende Verfahren wird der Rosé so entalkoholisiert, dass sich die typischen Aromen im Glas wiederfinden. Artikelnummer: 48304 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rosé Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Vinnocence alkoholfreier Rose Wein Dieser schonend im Vakuum entalkoholisierte Rosewein ueberzeugt durch seine Frucht und Frische. Nicht nur zur Erfrischung im Sommer, als Aperitif, zu Antipasti - zu jeder Gelegenheit, bei der ein frisch fruchtiger Wein gut schmeckt, aber kein Alkohol gewuenscht wird. Naehrwert je 100 ml enthalten: Energie: 128 kJ/ 31 kcal, Fett: 0g, davon gesaettigte Fettsaeuren: 0g, Kohlenhydrate: 7,2g, davon Zucker: 6,5g, Protein: 0g, Salz: kleiner 0,1g Zutaten: 92 % entalkoholisierter Wein (Trauben*, Konservierungsstoff: Sulfite), rektifiziertes Traubenmostkonzentrat*, Kohlendioxid (*Aus biologischem Anbau). Alkoholfreies Getraenk aus Biowein MHD 10.2027 ### Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess 2023 Rheingau Demeter: Im Bukett reife gelbe Fruechte, vor allem Steinobst, leicht florale Noten und eine feine dunkle Wuerze. Im Mund praesentiert sich der Wein angenehm straff, sehnig und macht auch gut Druck am Gaumen. Die delikate mineralische Saeure und die pikante Wuerze treten mundwaessernd aus der Fruchtsuesse hervor. Anders als die fruchtsuessen Rieslinge der Kuehns aus der Lage "Lenchen" also vom roten, also eisenhaltigen Quarzit, stammt dieser Riesling aus der etwas kuehleren, weil hoeheren Lage Hendelberg, die im Boden voller bunt schimmerndem Phyllitschiefer ist. Die laengere Reifezeit bringt eine tiefere Fruchtaromatik mit sich und der Schiefer seine Wuerze. Artikelnummer: 05021-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess Rheingau Schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden. Spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert. Handgelesen. ### Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN 2023 trocken VDP.ORTSWEIN Rheingau Demeter: Seine Frucht ist hell und klar, gelbfruchtig, mit griffiger Struktur und positiver Strahlkraft, die sich von der Zunge bis in die Zehenspitzen uebertraegt. Deutlich dunkelwuerziger und in der Frucht reifer als der Jacobus. Saftiger Weinbergspfirsich, Limette, durchwoben von feinduftigen Wiesenkraeutern und dezent rauchigen Noten ueber einer leicht salzigen Mineralitaet und filigraner Saeure. Die Reben sind alle ueber vierzig Jahre alt und stehen in den klassifizierten Lagen Jungfer, Schoenhell und Wuerzgarten auf grossartigen Boeden - zum Teil einer Melange von Kiesel und Phyllit. Durch die hoehere Lage ist die Reifeentwicklung hier etwas verzoegert im Vergleich zu den Oestricher Weinbergen, was den Trauben eine eigene geschmackliche Klangfarbe gibt. 100 % Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gaerung mit den natuerlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe bis Ende Maerz im grossen Holzfass. Artikelnummer: 05005-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,39 EUR Beschreibung: Kuehn Hallgarten Riesling ALTE REBEN VDP.ORTSWEIN Rheingau Der "Alte Reben" ersetzt den "Rheinschiefer" der vergangenen Jahre. Das Lagenportfolio gegenueber dem "Rheinschiefer" ist leicht veraendert, etwas weniger Schiefer, dennoch aus Lagen mit dem gleichen, etwas kuehleren Mikroklima fuer unvergleichliche Eleganz. Dazu ein enormer mineralischer Druck am Gaumen - eine bemerkenswert gelungene Verfeinerung aus genialem Gespuer fuer ihre Lagen und ihre Reben. Bei den Kuehns ist die Perfektion gefluegelt und legt sich wie ein feines Netz ueber Reben und Weinberge. Im Keller wird mit diesem Wissen gestaltet und erschaffen. Die Entscheidung fuer diesen Wein fiel waehrend der Lese im Weinberg. Alte Reben - wie in den Hallgartener Parzellen - sind ein grosser Schatz. Mit der Souveraenitaet vieler durchlebter Jahrgaenge bringen sie Trauben voller Energie und unvergleichlicher geschmacklicher Tiefe. Stofflichkeit und Eleganz sind hier fest vereint. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. ### Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling SPAeTLESE fruchtsuess 2023 Rheingau Demeter: Die neue Spaetlese der Kuehns! Kaum spuerbar suesser als der Hendelberg Kabinett verfuehrt hier jedoch eine reifere Frucht die Nase, eine viel hoehere Konzentration die Zunge. Reife Pfirsiche Grapefruit, die sich in Richtung kandierte Frucht entwickeln, werden von feiner dunkler Wuerze umwoben. Die Suesse wird von vibrierender Mineralitaet und feiner Saeure abgepuffert, ein leidenschaftliches Spiel im Mund ausgetragen. Anders als die fruchtsuessen Rieslinge der Kuehns aus der Lage "Lenchen" also vom roten, also eisenhaltigen Quarzit, stammt dieser Riesling aus der etwas kuehleren, weil hoeheren Lage Hendelberg, die im Boden voller bunt schimmerndem Phyllitschiefer ist. Die laengere Reifezeit bringt eine tiefere Fruchtaromatik mit sich und der Schiefer seine Wuerze. Artikelnummer: 05022-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Preis: 26,05 EUR Beschreibung: Kuehn Hallgartener Hendelberg Riesling KABINETT fruchtsuess Rheingau Schonende Ganztraubenpressung ueber mehrere Stunden. Spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert. Handgelesen. ### Kuehn Quarzit Riesling VDP Ortswein 2023 Rheingau Demeter: Dicht und fordernd, mit Aromen von reifen Zitrusfruechten, Kernobst wie frische Birne, wilden Kraeutern und einer spannungsbeladenen Mineralitaet in der Nase laedt er den Weinliebhaber zum Verweilen ein. Ein charakterstarker Riesling, dessen Herkunft deutlich hervortritt. Mit etwas Luft entfaltet er sich zu voller Groesse und Komplexitaet, begleitet von einer sehr feinen Saeure und fast muskuloeser Struktur. Saftig und tief spielt er mit reifer Frucht und erdiger Wuerze und spiegelt den Boden wider, auf dem er gewachsen ist. Handlese, spontane Fermentation mit weinbergseigenen Hefen. 10 Monate Ausbau auf der Vollhefe bis Ende August im grossen Stockinger Holzfass. "Bei all den Lobpreisungen fuer die Grossen Gewaechse vergisst man oft, dass die Basisweine Jahr fuer Jahr zu den besten des Landes gehoeren." (Eichelmann 2025) "Feuerstein, weisser Pfeffer und ein Hauch von weissen Rosenblaettern. Luft oeffnet den Wein zur Salzzitrone. Auch der Mund offeriert seine jugendliche Finesse. Spannungsgeladene Saeure traegt terroirtypische Mineralitaet durch den Gaumen." (Falstaff Weinguide 2025) Artikelnummer: 05002-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,65 EUR Beschreibung: Kuehn Quarzit Riesling VDP Ortswein Rheingau Erleben Sie mit diesem fantastischen Ortswein der Kuehns, was Riesling vermag und wie ausgesprochen gut diese Rebsorte den Untergrund widerspiegeln kann - wenn sie in die richtigen Haende geraet und in einem Lebenswerk an Erfahrung Fruechte traegt. Der Oestricher "Quarzit" hat seinen Ursprung in dn Lagen Oestricher Doosberg, Klosterberg und Lenchen. Im Boden finden wir humosen und teilweise etwas tonigen Loesslehm, durchmengt mit Terrassensedimenten und Gesteinen der Alzey Formation, der von grauem Quarzit durchzogen wird. ### Haus Tuempling DIE ENTE Cabernet Blanc Spaetlese trocken Saale-Unstrut: Die Enten vom Etikett laufen auf Schloss Tuempling frei herum. Sie sind gern ein wenig frech, genau wie dieser Wein hier. Wolf von Tuempling hat einen sehr angenehmen Cabernet Blanc auf die Flasche gebracht. Die trockene Spaetlese schafft die Balance zwischen frischen jungen Stachelbeer- und Kraeuteraromen und reifen tropischen Nuancen. Er duftet nach Ananas, Minze, Apfel, Limette, Birne und Maracuja. Im Mund saftig und frisch wie ein Morgenspaziergang. Artikelnummer: 46500 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,76 EUR Beschreibung: Weingut Schloss Tuempling DIE ENTE Cabernet Blanc Spaetlese trocken Saale-Unstrut Biowein Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Haus Tuempling DIE PFERDE Souvignier Gris Spaetlese trocken Saale-Unstrut: Die stattlichen Pferde stehen auf Schloss Tuempling und symbolisieren die Kraft, Ruhe und Eleganz dieses Weines. Der Weisswein aus der neuen Rebsorte Souvignier Gris holt alle ab, die gern Grauburgunder trinken. Erleben Sie reife Fruechte im Duft dieser trockenen Spaetlese, es wird exotisch-fruchtig: Maracuja, Ananas, Pfirsich und Apfel. Auf der Zunge gibt sich der Wein weich und angenehm opulent bei nicht zu viel Saeure. Langer Fruchtnachgeschmack. Artikelnummer: 46501 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,76 EUR Beschreibung: Haus Tuempling DIE PFERDE Souvignier Gris Spaetlese trocken Saale-Unstrut Biowein Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Haus Tuempling DER DACKEL Sauvignac Spaetlese trocken Saale-Unstrut: Der Dackel vom Etikett heisst Fee und ist recht wild und sogar ein wenig verrueckt. Genau wie dieser Wein. Dieser Weisswein aus dem Saaletal zeigt, wie aussergewoehnlich gut neue Rebsorten schmecken und wie wichtig es ist, dass mutige Winzer sie anbauen. Hier haben wir einen Sauvignac im Glas. Die Rebsorte steht natuerlich fuer sich selbst, aber sollte der Eindruck mit anderen Rebsorten verglichen werden, dann sind Kraft und Eleganz im Mund am besten mit einem guten Riesling vergleichbar, die Aromatik koennte bei einem reifen Sauvignon Blanc aus heissem Klima zu finden sein. Expressiver blumiger Duft mit tropischen Anklaengen von Ananas und Maracuja, auch reifen Stachelbeeren, Birnen und Aepfel. Im Geschmack dieser trockenen Spaetlese verstaerkt sich dieser Fruchteindruck noch. Volles, sattes Mundgefuehl mit jeder Menge Schmelz und Frische. Langer Nachgeschmack. Artikelnummer: 46502 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,76 EUR Beschreibung: Weingut Schloss Tuempling DER DACKEL Sauvignac Spaetlese trocken Saale-Unstrut Biowein Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Haus Tuempling DAS EICHHOeRNCHEN Muscaris Spaetlese trocken Saale-Unstrut: Eichhoernchen springen keck in den Baeumen des Schloss Tuempling und erfreuen mit ihrer Anmut alle Beobachter. Es gibt parallelen zum Wein, natuerlich! Ein enorm duftig-aromatischer Tropfen ist Wolf von Tuempling hier gelungen, der in seiner Anmut jung und alt verzaubert. Im vollen Duft Quitte, Grapefruit und Ananas, ein Blumenstrauss mit Rosen, Zitrone, Muskatnuss und Pfeffer. Charmant am Gaumen, wenig Saeure, voller Koerper. Jede Menge Fruchtgeschmack, der im Nachhall nicht aufhoeren will. Artikelnummer: 46503 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,76 EUR Beschreibung: Weingut Schloss Tuempling DAS EICHHOeRNCHEN Muscaris Spaetlese trocken Saale-Unstrut Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Dr. Hoehl's POMP alkoholfrei "fruchtig" Rosé perlender Aperitiv histamingeprueft: POMP! Hier vereinen sich die Worte pompoes und Pomme (frz., - Apfel). Der Name ist Programm, denn es geht um einen Fruchtsaftcocktail auf Apfelsaftbasis ohne jeglichen Alkohol. 0,0%! Stattdessen wird mit Traubensaft und 21 Bio-Botanicals als Zutaten gearbeitet, die den Geschmack facettenreich verfeinern und ein Feeling ueberraschend nah am echten Rosé-Sekt zaubern. Ein Bouquet aus Blueten und Beeren steigt in die Nase - duftig, vielschichtig, einladend. Es duftet nach reifen Aepfeln und Quittenkonfekt. Am Gaumen entfaltet sich ein elegantes Zusammenspiel aus fruchtiger Suesse und feiner Saeure, begleitet von einer ueberraschend zartherben Note im Abgang. Spritzig und leicht zugleich, begeistert der POMP Bio-Aperitif „Fruchtig" mit seiner facettenreichen Aromatik und einem Hauch edler Holznuancen. Angenehmer, langer Nachgeschmack. Sehr ueberzeugend und gut gelungen, stellt Pomp viele entalkoholisierte Wein- und Sektalternativen in den Schatten. Ob als erfrischender Genussmoment zwischendurch, als stilvoller Begleiter zum Dinner oder als alkoholfreier Aperitif fuer besondere Anlaesse - dieser aussergewoehnliche Drink ueberzeugt mit handverlesenen Zutaten und einem geschmacklichen Erlebnis, das an einen kunstvoll komponierten, alkoholfreien Cocktail erinnert. Artikelnummer: 713301 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Dr. Hoehl's, D-Main Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,41 EUR Beschreibung: MHD: 08/2028 ### Dr. Hoehl's POMP alkoholfrei "feinherb" Weiss perlender Aperitiv histamingeprueft: Ein Hauch von Orangenbluete entfaltet seine zarte Fruchtigkeit, waehrend die erfrischende Herbheit der Gurke fuer belebende Akzente sorgt. Der Duft erinnert weiterhin an Apfelkompott von Grossmutter und reife Stachelbeeren. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Zusammenspiel aus feinen Bitterstoffen, rauchig-harzigen Anklaengen und intensiven aetherischen Noten - ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit langem, genussvollem Nachhall. Angenehmer, langer Nachgeschmack. Sehr ueberzeugend und gut gelungen, stellt Pomp viele entalkoholisierte Wein- und Sektalternativen in den Schatten. POMP! Hier vereinen sich die Worte pompoes und Pomme (frz., - Apfel). Der Name ist Programm, denn es geht um einen Fruchtsaftcocktail auf Apfelsaftbasis ohne jeglichen Alkohol. 0,0%! Stattdessen wird mit Traubensaft und 21 Bio-Botanicals als Zutaten gearbeitet, die den Geschmack facettenreich verfeinern und ein ueberraschend echtes Sektfeeling zaubern. Ob als erfrischender Genussmoment zwischendurch, als stilvoller Begleiter zum Dinner oder als alkoholfreier Aperitif fuer besondere Anlaesse - dieser aussergewoehnliche Drink ueberzeugt mit handverlesenen Zutaten und einem geschmacklichen Erlebnis, das an einen kunstvoll komponierten, alkoholfreien Cocktail erinnert. Artikelnummer: 713300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Dr. Hoehl's, D-Main Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,41 EUR Beschreibung: Dr. Hoehls POMP alkoholfrei "feinherb" Weiss perlender Aperitiv Zutaten Apfelsaft*, Stachelbeersaft*, Gurkensaft (6,6 %) *, Johannisbeersaft*, natuerliche Aromaauszuege aus Kurkuma*, Kardamom*, Koriander*, Ingwer*, Bitterorangenbluete*, Gaensebluemchen*, Pu-Erh-Tee*, Kubebenpfeffer*, Gewuerze*, Kraeuter*, Kohlensaeure Zertifizierung: *EU-OeKO-Landwirtschaft DE-OeKO-006 Mindestens haltbar bis: 01.2028 Naehrwerte: Energie (135 kJ) 31,8 kcal Fett 0,1 g - davon gesaettigte Fettsaeuren < 0,01 g Kohlenhydrate 6,9 g - davon fruchteigener Zucker 6,6 g Eiweiss 0,5 g Salz 0,2 g ### Dr. Hoehl's Apfelessig naturtrueb BioEss ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,25mg/l) 0,5l: Der erste Bio-Apfelessig Deutschlands seit 1962! DR. HOeHL'S BioEss naturtrueber Bio Apfelessig zeichnet sich durch einen reinen, mild-aromatischen Geschmack aus. Durch den wertvollen Trub, der im naturtrueben Apfelessig enthalten ist, schmeckt er milder, als sein gefilterter Bruder BioEss klar. BioEss Bio-Apfelessig - das 2-fach fermentierte, heimische Superfood seit 4000 v. Chr. BioEss Bio-Apfelessig von DR. HOeHL'S wird aus 100 % ganzen deutschen Bio-Aepfeln von Streuobstwiesen gewonnen. Die sorgsame und schonende Herstellung - ganz ohne schweflige Saeure oder andere Zusaetze - bewahrt das natuerliche Aroma. Sein reiner, fruchtiger Geschmack macht ihn ideal zum Wuerzen, als erfrischende Zutat in Wasser und sogar fuer die Apfelessig-Diaet. BioEss Apfelessig verstoffwechselt basisch. Seit 1962 steht Die Familie Hoehl fuer hoechste Qualitaet und garantiert ein unverfaelschtes, typisches Apfelaroma. Die feine fruchtige Saeure ist das Ergebnis bester Rohstoffe und sensibler Verarbeitung. Als eines der aeltesten Hausmittel ist Apfelessig fuer seine vielseitigen kulinarischen, kosmetischen und gesundheitlichen Anwendungen bekannt. Besonders gesundheitsbewusste Feinschmecker schaetzen ihn als wertvolle Wuerze, die in Kuechen weltweit zu Hause ist. Dank der natuerlichen Herstellung aus vollreifen Aepfeln ist BioEss auch bei dauerhafter Anwendung gut vertraeglich - selbst fuer viele Menschen mit Histaminunvertraeglichkeit (HIT). Nutzen Sie die Kraft der heimischen Natur fuer Ihr Wohlbefinden! Dank seines unverfaelschten, fruchtigen Geschmacks eignet er sich nicht nur fuer die taegliche Einnahme, sondern auch als vielseitiges Wuerzmittel in der veganen Kueche. Zahlreiche Einsatzmoeglichkeiten von BioEss naturtrueb: - Als taegliches Apfelessig-Wasser - kalorienarm, zuckerfrei und erfrischend - Als fester Bestandteil Ihrer Morgenroutine - Als wohltuendes Getraenk vor den Mahlzeiten - Zur Unterstuetzung einer Apfelessig-Kur - Als fruchtige Ergaenzung in Smoothies - Zum Verfeinern, Kochen und Einlegen Aufgrund seiner hochwertigen Herstellung ist BioEss naturtrueb besonders mild und angenehm im Geschmack - perfekt fuer alle, die Apfelessig gerne in Wasser verduennt trinken. Artikelnummer: 713302 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Dr. Hoehl's, D-Main Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,21 EUR Beschreibung: Dr. Hoehls Apfelessig naturtrueb BioEss ungeschwefelt, histamingeprueft 0,5l DR. HOeHL'S BioEss - Premiumqualitaet aus der Natur: - Gewonnen aus ganzen Bio-Aepfeln (Direktsaft) - Ausschliesslich aus heimischen Streuobstwiesen - Doppelt fermentiert fuer beste Qualitaet - 5 % Saeure - natuerlich und bekoemmlich - Ohne Zusatzstoffe und schweflige Saeure - 100 % bio-vegan, frei von Gelatine Zutaten: Ganze Bio-Aepfel* von deutschen Streuobstwiesen. Zertifizierung: *EU-OeKO-Landwirtschaft DE-OeKO-001 Naehrwerte auf 100ml: Energie (75 kJ) 18 kcal Fett 0,1 g - davon gesaettigte Fettsaeuren 0,001 g Kohlenhydrate 0,4 g - davon fruchteigener Zucker 0,01 g Eiweiss 0,1 g Salz 0 g ### Dr. Hoehl's Apfelessig klar BioEss ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,25mg/l) 0,5l: Der erste Bio-Apfelessig Deutschlands seit 1962! Dr. Hoehls BioEss klar hat ein klares Apfelaroma und schmeckt fein saeuerlich fruchtig. Ein klarer Apfelessig, der vegan gefiltert und auf Histamin untersucht wurde. Ergebnis: unter 0,25mg/l Histamingehalt! BioEss Bio-Apfelessig - das 2-fach fermentierte, heimische Superfood seit 4000 v. Chr. BioEss Bio-Apfelessig von DR. HOeHL'S wird aus 100 % ganzen deutschen Bio-Aepfeln von Streuobstwiesen gewonnen. Die sorgsame und schonende Herstellung - ganz ohne schweflige Saeure oder andere Zusaetze - bewahrt das natuerliche Aroma. Sein reiner, fruchtiger Geschmack macht ihn ideal zum Wuerzen, als erfrischende Zutat in Wasser und sogar fuer die Apfelessig-Diaet. BioEss Apfelessig verstoffwechselt basisch. DR. HOeHL'S BioEss - Premiumqualitaet aus der Natur: - Gewonnen aus ganzen Bio-Aepfeln (Direktsaft) - Ausschliesslich aus heimischen Streuobstwiesen - Doppelt fermentiert fuer beste Qualitaet - 5 % Saeure - natuerlich und bekoemmlich - Ohne Zusatzstoffe und schweflige Saeure - 100 % bio-vegan, frei von Gelatine Seit 1962 steht Die Familie Hoehl fuer hoechste Qualitaet und garantiert ein unverfaelschtes, typisches Apfelaroma. Die feine fruchtige Saeure ist das Ergebnis bester Rohstoffe und sensibler Verarbeitung. Als eines der aeltesten Hausmittel ist Apfelessig fuer seine vielseitigen kulinarischen, kosmetischen und gesundheitlichen Anwendungen bekannt. Besonders gesundheitsbewusste Feinschmecker schaetzen ihn als wertvolle Wuerze, die in Kuechen weltweit zu Hause ist. Dank der natuerlichen Herstellung aus vollreifen Aepfeln ist BioEss auch bei dauerhafter Anwendung gut vertraeglich - selbst fuer viele Menschen mit Histaminunvertraeglichkeit (HIT). Nutzen Sie die Kraft der heimischen Natur fuer Ihr Wohlbefinden! Artikelnummer: 713303 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Dr. Hoehl's, D-Main Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,21 EUR Beschreibung: Dr. Hoehls Apfelessig klar BioEss ungeschwefelt, histamingeprueft Dank seines unverfaelschten, fruchtigen Geschmacks eignet er sich nicht nur fuer die taegliche Einnahme, sondern auch als vielseitiges Wuerzmittel in der veganen Kueche. Zahlreiche Einsatzmoeglichkeiten von BioEss naturtrueb: - Als taegliches Apfelessig-Wasser - kalorienarm, zuckerfrei und erfrischend - Als fester Bestandteil Ihrer Morgenroutine - Als wohltuendes Getraenk vor den Mahlzeiten - Zur Unterstuetzung einer Apfelessig-Kur - Als fruchtige Ergaenzung in Smoothies - Zum Verfeinern, Kochen und Einlegen Aufgrund seiner hochwertigen Herstellung ist BioEss naturtrueb besonders mild und angenehm im Geschmack - perfekt fuer alle, die Apfelessig gerne in Wasser verduennt trinken. Zutaten: Ganze Bio-Aepfel* von deutschen Streuobstwiesen. Zertifizierung: *EU-OeKO-Landwirtschaft DE-OeKO-001 Naehrwerte auf 100ml: Energie (75 kJ) 18 kcal Fett 0,1 g - davon gesaettigte Fettsaeuren 0,001 g Kohlenhydrate 0,4 g - davon fruchteigener Zucker 0,01 g Eiweiss 0,1 g Salz 0 g ### Dr. Hoehl's Rezeptur 1779 Apfelessig-Honig Mischung ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,25mg/l) 1000ml: Ein perfekt ausbalanciertes suess-sauren Gleichgewicht ruft nach dem Abschmecken in der guten Kueche. Mit dieser Apfelessig-Honig-Mixtur ist schnell ein natuerliches Erfrischungsgetraenk oder eine suess-saure Limonade hergestellt. Ganz ohne Zucker! Fuer die regelmaessige Anwendung ist die original Apfelessig mit Honig Mischung aus der Naturheilkunde jetzt in der grossen Flasche verfuegbar. Lernen Sie die Apfelessig-Honig-Mischung inspiriert von der traditionellen Naturheilkunde kennen. Die Rezeptur 1779 vereint naturbelassenen, unpasteurisierten Apfelessig aus heimischen Bio-Streuobstwiesen-Aepfeln mit 40 % hochwertigem Bioland-Honig aus Deutschland. Warum 1779? Seit 1779 widmet sich Familie Hoehl dem Handwerk rund um den Apfel. Diese Mischung basiert auf jahrhundertealten Erkenntnissen der Naturheilkunde und enthaelt ausschliesslich natuerliche Zutaten ohne jegliche Zusaetze. In der Dr. Hoehl's Manufaktur wird Rezeptur 1779 mit groesster Sorgfalt und in kleinen Chargen fuer eine unverwechselbare Qualitaet hergestellt. Die Kombination aus rohem Apfelessig und echtem Bioland-Honig ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein bewaehrtes Hausmittel, das sich leicht in Ihre taegliche Routine integrieren laesst. Geniessen Sie es als erfrischenden Shot, verduennt in Wasser oder als unterstuetzendes Getraenk bei einer Kur. Der Apfelessig bleibt unpasteurisiert und enthaelt die Essigmutter, was ihm eine besonders authentische Note verleiht. Bringen Sie mehr Geschmack in Ihre Gerichte mit der vielseitigen Wuerze fuer Feinschmecker. Rezeptur 1779 eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salatdressings, Marinaden und vielen weiteren Gerichten. Artikelnummer: 713304 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Dr. Hoehl's, D-Main Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,66 EUR Beschreibung: Dr. Hoehls Rezeptur 1779 Apfelessig-Honig Mischung ungeschwefelt, histamingeprueft 1000ml Verleihen Sie Smoothies, Suppen oder auch selbstgemachten Oxymel mit Heilkraeutern eine natuerliche, suess-saure Wuerze. Geniessen Sie es pur oder als Infused Water fuer eine erfrischende und belebende Wirkung. Erleben Sie mit Rezeptur 1779 die Verbindung von Tradition und Natur - fuer kulinarische Kreativitaet und bewussten Genuss. Und das Beste: Alle Zutaten stammen aus regionaler, nachhaltiger Landwirtschaft. Rezeptur 1779 - pures Handwerk aus besten regionalen Zutaten. Zutaten: Ganze Bio-Aepfel* von deutschen Streuobstwiesen. Zertifizierung: *EU-OeKO-Landwirtschaft DE-OeKO-001 Mindestens haltbar bis: 01.2028 Naehrwerte auf 100ml: Energie (75 kJ) 18 kcal Fett 0,1 g - davon gesaettigte Fettsaeuren 0,001 g Kohlenhydrate 0,4 g - davon fruchteigener Zucker 0,01 g Eiweiss 0,1 g Salz 0 g ### Dr. Hoehl's Rezeptur 1779 Apfelessig-Honig Mischung ungeschwefelt, histamingeprueft (unter 0,25mg/l) 200ml: 200ml- Probierflasche! Ein perfekt ausbalanciertes suess-sauren Gleichgewicht ruft nach dem Abschmecken in der guten Kueche. Mit dieser Apfelessig-Honig-Mixtur ist schnell ein natuerliches Erfrischungsgetraenk oder eine suess-saure Limonade hergestellt. Ganz ohne Zucker! Lernen Sie die Apfelessig-Honig-Mischung inspiriert von der traditionellen Naturheilkunde kennen. Die REZEPTUR 1779 vereint naturbelassenen, unpasteurisierten Apfelessig aus heimischen Bio-Streuobstwiesen-Aepfeln mit 40 % hochwertigem Bioland-Honig aus Deutschland. Warum 1779? Seit 1779 widmet sich Familie Hoehl dem Handwerk rund um den Apfel. Diese Mischung basiert auf jahrhundertealten Erkenntnissen der Naturheilkunde und enthaelt ausschliesslich natuerliche Zutaten ohne jegliche Zusaetze. In der Dr. Hoehl's Manufaktur wird REZEPTUR 1779 mit groesster Sorgfalt und in kleinen Chargen fuer eine unverwechselbare Qualitaet hergestellt. Die Kombination aus rohem Apfelessig und echtem Bioland-Honig ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein bewaehrtes Hausmittel, das sich leicht in Ihre taegliche Routine integrieren laesst. Geniessen Sie es als erfrischenden Shot, verduennt in Wasser oder als unterstuetzendes Getraenk bei einer Kur. Der Apfelessig bleibt unpasteurisiert und enthaelt die Essigmutter, was ihm eine besonders authentische Note verleiht. Bringen Sie mehr Geschmack in Ihre Gerichte mit der vielseitigen Wuerze fuer Feinschmecker. REZEPTUR 1779 eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salatdressings, Marinaden und vielen weiteren Gerichten. Artikelnummer: 713305 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Dr. Hoehl's, D-Main Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,88 EUR Beschreibung: Dr. Hoehls Rezeptur 1779 Apfelessig-Honig Mischung ungeschwefelt, histamingeprueft 200ml Verleihen Sie Smoothies, Suppen oder auch selbstgemachten Oxymel mit Heilkraeutern eine natuerliche, suess-saure Wuerze. Geniessen Sie es pur oder als Infused Water fuer eine erfrischende und belebende Wirkung. Erleben Sie mit REZEPTUR 1779 die Verbindung von Tradition und Natur - fuer kulinarische Kreativitaet und bewussten Genuss. Und das Beste: Alle Zutaten stammen aus regionaler, nachhaltiger Landwirtschaft. REZEPTUR 1779 - pures Handwerk aus besten regionalen Zutaten. Zutaten: Ganze Bio-Aepfel* von deutschen Streuobstwiesen. Zertifizierung: *EU-OeKO-Landwirtschaft DE-OeKO-001 Mindestens haltbar bis: 01.2028 Naehrwerte auf 100ml: Energie (75 kJ) 18 kcal Fett 0,1 g - davon gesaettigte Fettsaeuren 0,001 g Kohlenhydrate 0,4 g - davon fruchteigener Zucker 0,01 g Eiweiss 0,1 g Salz 0 g ### Schwarztrauber Rosé les Mûres Sekt Brut Pfalz trad. Flaschengaerung: Ein einmaliger Rosé-Winzersekt fuer festlichste Anlaesse! Wunderschoene Kupferlachsfarbe, die an einen Provance-Rosé erinnert. Im klaren Duft viel Himbeere und andere rote Beerenfruechte, die Brombeeren aus dem Titel, Veilchenblueten, auch Sauerkirschanklaenge verweben sich mit delikaten, sehr dezenten hefigen Noten und steigen von den feinen Blaeschen wolkenhaft angehoben in die Nase auf. Auf der Zunge ganz wunderbar schlank, erfrischend und angenehm herb. Schoener langer Nachgeschmack, viel Ausdruck, dabei filigran und leicht. Die kitzelnde Perlage hebt die Laune sofort und animiert fuer alles Folgende. Gekeltert nach franzoesischem Vorbild aus der Rebsorte Pinot Meunier, die auch in der Champagne Anwendung findet. In Deutschland ist die Burgunderrebsorte Pinot Meunier als Schwarzriesling bekannt. ***2 rote Trauben im Gault Millau Weinguide Pfalz 2025 *** Wunderbarer Sekt-Genuss. Dieser hochwertige Sekt wird nach der klassischen Flaschengaermethode hergestellt, bei welcher der Sekt die Flasche nach der zweiten Gaerung und der langen, mindestens 30-monatigen Reifung auf der Hefe nicht mehr verlaesst und nach wochenlangem Drehen im Ruettelpult degorgiert wird. Artikelnummer: 32046 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schwarztrauber, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Schwarztrauber Rose les Mures Pinot Meunier Biosekt Brut Pfalz traditionelle Flaschengaerung Das Weingut Schwarztrauber wirtschaftet seit Mitte der 1980er biologisch und ist damit ein absolutes Urgestein in der Bioweinszene. Sekt aus Deutschland ist in den vergangenen Jahren aus seinem Nischendasein hervorgetreten und kann sich auf hohem Niveau mit den franzoesischen Pendants messen. Die Sekte aus den Grundweinen der Schwarztraubers werden beim renommierten Versekter Raumland geschliffen und gereift. Ein besonderer Genuss, der bei keinem Fest fehlen darf. Und seien wir ehrlich: Jeder Tag ist ein Fest! ### Pago Ayles UNEXPECTED Garnacha Tinto Rotwein Spanien Carinena: In der Tat ist die Qualitaet in dieser Preislage unerwartet herausragend. Leuchtend rubinrote Farbe. Duftet nach Brombeeren, Himbeeren, Pflaume, reife Erdbeeren, dunkler Schwarzkirsche, Lavendel, mediterranen Kraeutern, Pfeifentabak und Pfeffer. Wir nehmen frische Fruchtaromen wahr, aber auch Noten von bereits leicht getrockneten Beeren, die an in hochwertigem Rum eingelegte Fruechte erinnern. Feinstes Zedernholz und die angenehme Roestaromatik des Holzes sorgen fuer Atmosphaere und vielfaeltige Geruchsassoziationen. Ein koestlicher Tropfen! Am Gaumen gepraegt von Frische, einer festen Struktur und einem langen, seidigen Abgang. Im Abgang feinkoernige Gerbstoffe und im Nachgeschmack ueberraschend (unexpected) Lakritz und dunkle Schokolade. Ein kraftvoller Garnacha voller Reinheit und Mineralitaet. JG 2023 91/100 Punkte James Suckling Artikelnummer: 716000 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Ayles, E-Carinena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: In Zentralspanien in der Naehe von Zaragossa liegt das Anbaugebiet Carinena in Region Aragon. Die Rebsorte Carinena oder in Frankreich Carignan stammt aus dieser Gegend. Aylés ist nicht nur ein Weingut, sondern ein klar definiertes Gebiet, in dem Natur und Wein in einzigartiger Harmonie zusammenleben. Dieser faszinierende Ort voller Gegensaetze wird vom Fluss Huerva durchzogen, der vor der imposanten Kulisse des Berges San Pablo spektakulaere Schluchten formt. Die Landschaft ist gepraegt von Lehm, Kalkstein und kalkhaltigen Boeden, die tiefe Hoehlen und unterirdische Wasserlaeufe entstehen liessen. ### Wittmann Riesling Aulerde GG VDP Grosse Lage 2023: Der Aulerde-Riesling ist das sich am fruehesten oeffnende GG von Wittmann. Was nicht bedeutet, dass er unbedingt jung getrunken werden soll. Wenn Sie grossen Riesling in guter Trinkreife zum baldigen Genuss suchen, liegen Sie bei der Aulerde genau richtig. Artikelnummer: 02018-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,22 EUR Beschreibung: Dass dieser nach Sueden ausgerichtete, leicht zum Dorf hin abfallende Hang eine besonders begnadete Weinlage ist, haben schon unsere Vorfahren erkannt. Bereits 1380 wurde die Aulerde zum ersten Mal namentlich erwaehnt. Es ist die waermste Lage der Wittmans mit frueher Traubenreife. „Der Duft ist raffiniert, da sind 1000 sublime Raffinessen versammelt. Die Mineralitaet steht im Zentrum, edle Zitrusfrucht mit einem leicht tropischen Einschlag und doch begeistert der Duft vor allem durch eine angenehm kuehle Ausstrahlung. Was ist das fuer ein raffinierter Wein! Rasse und Suesse ergaenzen sich in idealer Weise, der Wein ist in sich total stimmig, super delikat mit unglaublich konzentriertem, ellenlangen Nachhall, er hat etwas unbeschreiblich Geniales an sich." (Max Gerstl, Wittmanns Weinimporteur aus der Schweiz) ### Wittmann Silvaner MINERAL 2023 Rheinhessen: Der Mineral ist ein besonderer und einmaliger Wein, der aus der letzten Ernte des Silvaner-Weinbergs im Morstein stammt. Dieser wertvolle Weinberg wird zukuenftig (leider) mit Chardonnay bepflanzt. Im Stil eines burgundischen Aligoté oder an einen markanten Weisswein aus dem Jura erinnernd. Der Weisswein ist leicht, aber cremig mit saftiger Frucht und zarten Noten von Feuerstein. Die mineralische Kalksteinfrucht praegt diesen Wein und verleiht ihm eine erfrischende Lebendigkeit. Sein moderater Alkoholgehalt von nur 10 % Vol. macht ihn besonders angenehm zu trinken. Artikelnummer: 02046-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Mit seiner saftigen Frucht, cremigen Leichtigkeit und den subtilen Feuersteinnoten zeigt sich der "Mineral" als vielseitiger Begleiter - gepraegt von der charakteristischen Kalksteinfrucht, die ihm eine erfrischende Lebendigkeit verleiht. Der Ausbau ueber 18 Monate im traditionellen Stueckfass verleiht ihm zusaetzliche Tiefe und Komplexitaet. "Mineral" ist in einer einmalig limitierten Auflage erhaeltlich. ### Biostilla Limoncello Walcher Zitronenlikoer 0,5 l: Bio Limoncello von Walcher Wir praesentieren hier eine einzigartige, naturreine italienische Likoerspezialitaet aus den Schalen sonnengereifter sizilianischer Bio-Zitronen. Der betoerende Duft frischer mediterraner Limonen eroeffnet am Gaumen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sich durch ein perfektes Suesse-Saeurespiel auszeichnet. Sein reduzierter Zuckergehalt und maessiger Alkohol verleihen ihm zusaetzliche Attraktivitaet. Ausschliesslich frische, sehr reife Bio-Limonen werden zur Herstellung dieses Bio Limoncello verwendet. In der Zitrone sitzen wie beim Wein die meisten Aromen in der Schale. Umso wichtiger ist daher die Verarbeitung von unbehandelten Bio Zitronen(schalen). Die handverlesenen Zitronen bester Qualitaet, verleihen ihm ein zauberhaftes Zitronenaroma von aussergewoehnlicher Reinheit und Intensitaet, das am Gaumen mit einer angenehmen Frische wiederkehrt und anhaelt. Die puren Fruchtaromen entfuehren uns in eine warme Sommernacht im Herzen Italiens. Anstatt ausschliesslich mit Zucker rundet Theodor Walcher seinen Limoncello mit etwas bio Zitronensaft ab. So erhaelt dieser Limoncello einen gewissen Koerper, was ihn einzigartig macht. Pur, auf Eis oder im Zitronenkuchen. Best of Bio 2022 Spirits Verkostungs-Sieger Verkostungsleiter Juergen Schmuecking meint: "Helles leichtes, vor allem nicht zu intensives Gruengelb. Leicht silbriger Schimmer. Dann aber Hallo: Grapefruit, Bergamotte, Zitrone, das Ganze unglaublich frisch und erfrischend. Am Gaumen hat der Limoncello Zug und die frische Frucht bleibt lange haften." Wie beim Wein stammen die Aromen der Zitrone zum ueberwiegenden Anteil aus der Schale. Umso wichtiger ist die Verwendung von unbehandelten biologischen Limonen bei der Herstellung eines qualitativ hochwertigen Limoncello. Der hohe Fruchtsaftanteil und ein ausgewogenes Suess-Saeureverhaeltnis ergeben einen wunderbaren Zitronenlikoer. Kennen Sie den Limoncello Spritz? 1 Teil Limoncello 3 Teile Prosecco oder anderen Frizzante Eiswuerfel Ein Zweig Zitronenmelisse Artikelnummer: s-0070 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Die Zitronen fuer diesen Limoncello stammen aus Sizilien und wurden in der biozertifizierten Gutshof Brennerei von Alfons Walcher in Sued-Tirol verarbeitet. Der intensive und ausgesprochen natuerliche Zitronenduft beeindruckt jeden Limoncello-Liebhaber. Das runde Geschmackserlebnis mit seiner schoenen Frische hinterlaesst ein langes Finale mit bezaubernder Frische. Zutatenliste: Zucker*, Wasser, Alkohol*, Zitronenschalenextrakt* (2%), Zitronenextrakt* (2%),, Zitronensaftkonzentrat* (1,1%) *aus biologischem Anbau ### Journeyman Three Oaks Bourbon Organic Whisky 0,7 l: Ein Bio-Bourbon mit 70% Maisanteil, destilliert in Michigan. In der Nase die typische Vanille der amerikanischen Eichenholzfaesser, Tabak und Honig, am Gaumen kraeftig waermend, Geschmack nach Getreide, Nuss und Caramel. Weicher und malziger Whiskytyp. Artikelnummer: s-0071 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dwersteg Destillerie Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,38 EUR Beschreibung: ### Mattia Walcher Bio Amaretto Liquore 0,5 l: Endlich gibt es einen Amaretto, der nicht nach kuenstlichen Aromen riecht und schmeckt! Ein bittersuesser Mandellikoer aus bella italia, wie er in jeder italienischen Bar zu finden ist. Fuer das perfekte Tiramisu oder den besonderen Cocktail und ueber den Eisbecher. Kann sogar gefahrlos pur genossen werden. Duftet nach Marzipan, Bittermandel und Vanille. Artikelnummer: S-0072 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Amaretto bezeichnet einerseits ein suesses Mandelgebaeck mit leicht bitterer Note, andererseits den bittersuessen Mandellikoer, wie er in jeder italienischen Bar zu finden ist. Zutatenliste: Wasser, Alkohol*, Zucker*, Aromenextrakt aus Vanille, Kakaobohnen, Orange*, natuerliches Bittermandeloel, Zuckerkuloer*, ### Biostilla Nocciola Haselnusslikoer 0,5 l: Das unglaubliche Haselnussaroma stammt von geroesteten italienischen Haselnuessen. Geschmacklich gut abgestimmt, nicht zu suess geraten. Schmeckt wie fluessiger Haselnusskrokant mit Vanille. Samtig suesser Koerper, langer Nachgeschmack. Artikelnummer: S-0073 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Zutatenliste: Wasser, Alkohol*, Zucker*, Maltodextrin*, Haselnussextrakt*, natuerliches Haselnussaroma* ### Wittmann Weisser Burgunder Reserve 2023 Rheinhessen: Geerntet in den Filetstuecken der Westhofener Spitzenlagen, vornehmlich Steingrube, ausgebaut im traditionellen Halbstueck- oder im Barrique Fass, Hefelager ueber mindestens 15 Monate. Strohgelb, komplexer Duft nach Kraeutern, Haselnuss, Zitrus, gelben Fruechten sowie einer zarten Note von Vanille und Brioche. Am Gaumen praesentiert er sich cremig-fuellig, mit einer feingliedriger Saeurestruktur und grosser Laenge. Artikelnummer: 02016-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Wittmann Weisser Burgunder Réserve Rheinhessen Strohgelb zeigt sich dieser Weisse Burgunder vom Weingut Wittmann. Die gut eingebundene Holznote harmoniert bestens mit den reif gelesenen Trauben ohne den Wein plump erscheinen zu lassen. Weissburgunder in seiner hoechsten Vollendung! Eine gute Strategie ist, mindestens 2 Flaschen zu bestellen. Eine Flasche zum gleich probieren, die andere zum in ca. 5 Jahren im Keller wiederfinden, Freuen und Versinken im Burgunderhimmel! ### Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein 2023 Rheinhessen: Ein Spaetburgunder wie sein Bruder aus dem Burgund! Eleganter, klassischer Pinot mit feinen Aromen von Kirschen und Waldbeeren, einem Hauch von Vanille und wuerzig- kraeuterigem Abgang. Artikelnummer: 02012-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Preis: 13,87 EUR Beschreibung: Stuart Pigott: A sophisticated, burgundian-style pinot noir for a basic estate wine, this is rather concentrated with very silky tannins and a long, polished finish. From biodynamically grown grapes." Erdiger Tiefgang, kuehle Eleganz. ### Wittmann Riesling Kirchspiel MAGNUM GG VDP Grosse Lage 2023: MAGNUMFLASCHE 1,5 Liter Im Mund eine Eleganz und Finesse, die Ihresgleichen sucht. Ein kraeftiger Wein, aber dennoch schlank mit feiner Saeure. Der Abgang ist lang und bringt auch wieder neue Aromen zum Vorschein. Ein Riesling mit ganz viel Potenzial! Artikelnummer: 02019-23M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 113,45 EUR Beschreibung: Diese unglaubliche Komplexitaet beeindruckt. Ein Grosses Gewaechs der Extraklasse ist dieser Kirchspiel Riesling von Wittmann. Intensiv mineralischer floraler Duft mit wuerzigen Komponenten. Im Mund eine Eleganz und Finesse, die Ihresgleichen sucht. Ein kraeftiger Wein, aber dennoch schlank mit feiner Saeure. Der Abgang ist lang und bringt auch wieder neue Aromen zum Vorschein. Ein Riesling mit ganz viel Potenzial! ### Wittmann Riesling Brunnenhaeuschen VDP Grosses Gewaechs 2023: Die Lage Brunnenhaeuschen ist bereits seit 1280 als herausragende Lage bekannt. Sie befindet sich oestlich der Lage Morstein. Wein Plus zum 2023er: Hervorragend! 94 Punkte Kuehle, feste, helle Zitrusnase mit feinen Kraeuternoten, etwas Hefe, Pfirsich, floralen Nuancen, Rauch und deutlicher Mineralik. Reife, dichte, saftige Frucht, etwas gelbe Wuerze und Butter, lebendige, feine Saeure und viel Griff, konzentriert und nachhaltig am Gaumen, nur noch voellig unentwickelt, reichlich helle Mineralik, hat Spannung, gewisse Tiefe, florale und hefige Spuren, sehr guter, fester, saftiger und mineralischer Abgang. Muss reifen. Trinkempfehlung: 2026-2035+ verkostet am 19.09.24 Artikelnummer: 02044-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 66,39 EUR Beschreibung: 2023 Wittmann Riesling Brunnenhaeuschen VDP Grosses Gewaechs Seltenes Troepfchen! ### Gens et Pierres Merlot Frankreich 0,75l: Ein junger und unkomplizierter Merlot aus Suedfrankreichs Sonne! Im Duft einladende Kirsch- und Pflaumenfrucht, dabei wuerzig und kraeuterig mit einem Hauch dunkler Schokolade. Saftig und voll aber unkompliziert am Gaumen, feinste Gerbstoffe geben Substanz fuer viele Speisebegleitungsmoeglichkeiten. Harmonisches Troepfchen fuer alle Tage! Artikelnummer: 611011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Gens et Pierres, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Einer der besten Oenologen Europas und der erfolgreichste Biowein-Importeur Deutschlands tun sich zusammen und gruenden ihr eigenes Weingut. Diesen Biowein zeichnen Charme und Frucht in einer fast unwiderstehlichen Kombination aus. Lebendiger, verspielter Duft nach Veilchen, Pflaumen und dunklen Fruechten. Schmeckt intensiv nach reifer Brombeere und ist weich und geschmeidig. GENS ET PIERRES heisst aus dem franzoesischen uebersetzt MENSCHEN und Steine und klingt zufaellig wie die Vornamen der beiden Protagonisten Jean (Jean Natoli) und Pierre (Peter Riegel). MENSCHEN steht fuer die vielen kompetenten und hilfreichen Menschen, die als Mitarbeiter, Winzerkollegen und Freunde helfen, dass eine schoene Idee nun trinkbar und erfahrbar wird. ### Tzivani IΣTOPIA Red Selection Rotwein Griechenland: Es ist genau einer dieser griechischen Rotweine, die so wunderbar schwer und schmeichelnd ueber die Zunge laufen. Die vollmundige, fruchtbetonte, alte griechische Rebsorte Agiogitiko wird vermaehlt mit der kraeftigen, schlanken franzoesischen Rebsorte Cabernet Sauvignon. Zusammen wird es ein harmonischer Tanz in Leidenschaft mit schwarzen Johannisbeeren und Gewuerzanklaengen im Duft, einer feinen Wuerze auf der Zunge, samtigen Tanninen und stattlicher Laenge. Der Ausbau im Barrique sorgt fuer angenehme Roestnoten und eine harmonische, offene, vielschichtige Art. Artikelnummer: 900006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Griechenland Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Zu Moussaka und Souvlaki vom Grill. ### Stefan Kuntz Leichtsinn Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Wahrhaft locker und leicht macht dieser Wein und belebt die Sinne! Der niedrige Alkoholgehalt und seine aromatisch-frische Art machen diesen in jeder Hinsicht unkomplizierten Wein zum unverzichtbaren Begleiter von Sommer bis Fruehling. Die Trauben von Grauburgunder, Scheurebe, Mueller Thurgau und Silvaner werden in einem alten Weinberg im gemischten Satz gemeinsam gelesen, miteinander gepresst und im Stahltank ausgebaut. Er duftet verfuehrerisch fruchtig nach Pfirsich, Birne, Zitrusfruechten und exotischen Fruechten wie Ananas. Im Mund harmonisch, rund und frisch bei wenig Saeure. Artikelnummer: 19100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,13 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Leichtsinn Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft Der ideale Begleiter fuer Terrasse und Balkon. Passt sehr gut zu Nudelgerichte mit leichten, hellen Sossen, Spargelgerichten, Ziegenfrischkaese mit Rucola, Birne und Pinienkernen. ### Stefan Kuntz Leichtsinn Rosé lieblich Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Mit diesem Rosé lebt es sich so richtig unbeschwert. Eine sensationelle Fruchtigkeit nach Himbeeren, Erdbeeren und suessen Kirschen erfreut die Nase. Auf der Zunge saftig, schmelzig, unkompliziert. Wunderbarer Fruchtgeschmack, wirkt eher halbtrocken als lieblich, niedrige Saeure, weich und rund. Trinkt sich so weg. Artikelnummer: 19101 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,55 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Leichtsinn Rose Pfalz histamingeprueft Der ideale Begleiter fuer Terrasse und Balkon. Passt sehr gut zu Nudelgerichte mit roten Saucen, Gemuese und Fleisch vom Grill, Burger... ### Stefan Kuntz Leichtsinn Rotwein feinherb Pfalz histamingeprueft (unter 0,25mg/l): Die charmante Cuvée aus Portugieser, Dornfelder und Regent verfuehrt mit ihrer Leichtigkeit und Fruchtigkeit. Samtig und weich gleitet er ueber die Zunge und hinterlaesst einen fruchtigen Nachgeschmack. In der Nase keines Falls beliebig, er duftet nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschsaft und Waldboden mit Waldbeeren. Ein rundes Erlebnis ohne Gerbstoffe, deshalb kann dieser Rotwein im Sommer auch gern etwas kuehler getrunken werden. Artikelnummer: 19102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,55 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Leichtsinn Rotwein Pfalz histamingeprueft Passt sehr gut zu... ach, hier koennen Sie eigentlich das Essen ganz weglassen. So ein schoener Partywein. Ansonsten ist das ein herrlicher BBQ-Wein, ideal zu Burger, Pasta, Pizza usw. ### Stefan Kuntz Grauburgunder Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Grauburgunder ist in aller Munde. Und das nicht ohne Grund, wie dieser ausgesprochen gute Vertreter der Rebsorte zeigt. Erleben Sie einen sonnenverwoehnten Burgunder, der die Nase mit Honig- und Bluetenduft umschmeichelt und einen Korb voller Pfirsichen und Aepfeln vor dem inneren Auge erscheinen laesst. Im Geschmack saftig und kraeftig mit mineralischer Frische und einem langen, cremigen Nachgeschmack, der an Rosinen und Trockenfruechte erinnert. Wenig Saeure. Artikelnummer: 19104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Grauer Burgunder Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft Ein schoener Wein fuer sorglose Terrassen- und Balkonaufenthalte, bei denen es Salat gibt, ein Sueppchen, Risotto, Meeresfruechte oder Gefluegelgerichte. ### Stefan Kuntz Riesling Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Ein saftig-vollmundiger Pfaelzer Riesling, wie er im Buche steht. Trinkspass pur! Dieser Wein ist die Visitenkarte des Weingutes und steht fuer die Region genauso wie fuer die Handschrift von Stefan Kunz. Ein animierender, kraeftiger und runder Riesling mit lebhafter Struktur, der sich unkompliziert trinkt. Er duftet klar und einladend nach gruenen Aepfeln, Stachelbeere, Pfirsich und Zitrusfruechten wie Grapefruit. Wenn diesem Wein ein wenig Zeit im Glas gegeben wird (es faellt schwer), ist eine schoene Entwicklung und Aromenentfaltung mitzuerleben. Cremig-mineralisches Mundgefuehl. Die Rieslinge der Pfalz sind im regionalen Vergleich etwas moderater in der Saeure. Artikelnummer: 19105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,89 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Riesling Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft Dieser Wein mit seiner guten Struktur kann zu allem Panierten gereicht werden. Gefluegelgerichte, Salate, Fisch - Ihnen faellt bestimmt was ein. ### Stefan Kuntz Riesling feinherb Weisswein Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Charming Riesling! Einem Riesling steht das kleine bisschen Restsuesse sehr gut zu Gesicht, denn die kraeftige Substanz dieser Rebsorte und deren moderate Saeure puffern die Suesse weg und uebrig bleibt dieser herrliche Schmelz im Mund. Hier kommt das delikate Fruchspiel von Pfirsich und Grapefruit noch hinzu und es wird unwiderstehlich. Saftig, einladend, animierend, frisch und lebendig! Artikelnummer: 19106 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,89 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Riesling feinherb Weisswein Pfalz histamingeprueft Allrounder zu Antipasti, kaltem Aufschnitt, Weichkaese, Schnittkaese, Fisch und Meeresfruechten, Spargel... ### Stefan Kuntz Rosensecco alkoholfrei Bioland: Eine absolut ueberzeugende alkoholfreie Kreation auf Traubensaftbasis. Hier war also niemals Alkohol drin. Verwendet wurde ein Extrakt aus Rosenblueten verschiedener Duftrosen, der mit dem aromatischen Traubensaft der Bukettrebsorten Cabernet Blanc und Muskateller cuvéetiert und mit Kohlensaeure erfrischt wurde. Nicht zu suess, nicht zu stark parfuemiert, neben dem Rosenduft betoert auch eine exotische Fruchtkomponente mit feiner Wuerze, alles wunderbar harmonisch. Artikelnummer: 19107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Stefan Kuntz Rosensecco alkoholfrei MHD 09/2027 ### Stefan Kuntz KLEINER Leichtsinn Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): KLEINE FEINE FLASCHE 0,25 Liter Wahrhaft locker und leicht macht dieser Wein und belebt die Sinne! Der niedrige Alkoholgehalt und seine aromatisch-frische Art machen diesen in jeder Hinsicht unkomplizierten Wein zum unverzichtbaren Begleiter von Sommer bis Fruehling. Die Trauben von Grauburgunder, Scheurebe, Mueller Thurgau und Silvaner werden in einem alten Weinberg im gemischten Satz gemeinsam gelesen, miteinander gepresst und im Stahltank ausgebaut. Er duftet verfuehrerisch fruchtig nach Pfirsich, Birne, Zitrusfruechten und exotischen Fruechten wie Ananas. Im Mund harmonisch, rund und frisch bei wenig Saeure. Artikelnummer: 19108 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,70 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Leichtsinn Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft Der ideale Begleiter fuer Terrasse und Balkon. Passt sehr gut zu Nudelgerichte mit leichten, hellen Sossen, Spargelgerichten, Ziegenfrischkaese mit Rucola, Birne und Pinienkernen. ### Stefan Kuntz KLEINER Leichtsinn Rotwein feinherb Pfalz histamingeprueft (unter 0,25mg/l): KLEINE FEINE FLASCHE 0,25 Liter Die charmante Cuvée aus Portugieser, Dornfelder und Regent verfuehrt mit ihrer Leichtigkeit und Fruchtgkeit. Samtig und weich gleitet er ueber die Zunge und hinterlaesst einen fruchtigen Nachgeschmack. In der Nase keines Falls beliebig, er duftet nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschsaft und Waldboden mit Waldbeeren. Ein rundes Erlebnis ohne Gerbstoffe, deshalb kann dieser Rotwein im Sommer auch gern etwas kuehler getrunken werden. Artikelnummer: 19109 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,70 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Leichtsinn Rotwein Pfalz histamingeprueft Passt sehr gut zu... ach, hier koennen Sie eigentlich das Essen ganz weglassen. So ein schoener Partywein. Ansonsten ist das ein herrlicher BBQ-Wein, ideal zu Burger, Pasta, Pizza usw. ### Stefan Kuntz KLEINER Dornfelder Rotwein trocken Pfalz: KLEINE FEINE FLASCHE 0,25 Liter Die Suedpfalz bringt in ihrem warmen Klima stattliche Rotweine hervor. Die Rebsorte Dornfelder kann ihr suedlaendisches Temperament hier voll ausspielen und erfreut das Auge mit einer tiefdunklen, fast violetten Farbe. Der elegante Rotwein offeriert ein pralles Beerenbouquet nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit Sauerkirschen abgerundet und von feiner Wuerze garniert. Weich und rund auf der Zunge, wenig Gerbstoff, frisches Mundgefuehl, langer fruchtiger Nachgeschmack, angenehm zu trinken. Kleiner Tipp: Im Sommer etwas ankuehlen! Artikelnummer: 19110 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,70 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Dornfelder Rotwein Pfalz histamingeprueft Ein Wildschweinbraten mit Preiselbeeren auf einer Birne, dazu deftige Kartoffelknoedel. Gut zu dunklem Fleisch, wie Rinderbraten. Auch zu Wildterrinen und Pasteten ist er ein hervorragender Begleiter. Zu milden bis leicht herzhaften Kaesesorten. Pasta mit roten Saucen. ### Stefan Kuntz KLEINER Riesling Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): KLEINE FEINE FLASCHE 0,25 Liter Ein saftig-vollmundiger Pfaelzer Riesling, wie er im Buche steht. Trinkspass pur! Dieser Wein ist die Visitenkarte des Weingutes und steht fuer die Region genauso wie fuer die Handschrift von Stefan Kunz. Ein animierender, kraeftiger und runder Riesling mit lebhafter Struktur, der sich unkompliziert trinkt. Er duftet klar und einladend nach gruenen Aepfeln, Stachelbeere, Pfirsich und Zitrusfruechten wie Grapefruit. Wenn diesem Wein ein wenig Zeit im Glas gegeben wird (es faellt schwer), ist eine schoene Entwicklung und Aromenentfaltung mitzuerleben. Cremig-mineralisches Mundgefuehl. Die Rieslinge der Pfalz sind im regionalen Vergleich etwas moderater in der Saeure. Artikelnummer: 19111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,70 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Riesling Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft Dieser Wein mit seiner guten Struktur kann zu allem Panierten gereicht werden. Gefluegelgerichte, Salate, Fisch - Ihnen faellt bestimmt was ein. ### Stefan Kuntz KLEINER Grauburgunder Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): KLEINE FEINE FLASCHE 0,25 Liter Grauburgunder ist in aller Munde. Und das nicht ohne Grund, wie dieser ausgesprochen gute Vertreter der Rebsorte zeigt. Erleben Sie einen sonnenverwoehnten Burgunder, der die Nase mit Honig- und Bluetenduft umschmeichelt und einen Korb voller Pfirsichen und Aepfeln vor dem inneren Auge erscheinen laesst. Im Geschmack saftig und kraeftig mit mineralischer Frische und einem langen, cremigen Nachgeschmack, der an Rosinen und Trockenfruechte erinnert. Wenig Saeure. Artikelnummer: 19112 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,70 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Grauer Burgunder Weisswein trocken Pfalz histamingeprueft Ein schoener Wein fuer sorglose Terrassen- und Balkonaufenthalte, bei denen es Salat gibt, ein Sueppchen, Risotto, Meeresfruechte oder Gefluegelgerichte. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2022 VDP Ortswein Pfalz: Ein rubinroter Rotwein. Der Wein hat eine wunderbar frische, blumig-wuerzige Aromatik. Die Nase zeigt Veilchen, Waldbeeren, Kirsche und Kraeuter wie Lorbeer, getaucht in rauchige Reifenoten aus der Barrique-Reifung. Im Mund eine stattliche Fuelle, lebendig mit grosser Eleganz, sehr frisch und animierend. Feinste Tannine und sein kraeftiger Fruchtgeschmack verhelfen dem Wein zu einer grossen Laenge. Artikelnummer: 10221-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Dieser Spaetburgunder stammt von Boeden aus Muschelkalk - ein ca. 200 Millionen Jahre altes Gestein. Der schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend sorgfaeltig sortiert. Nach Kaltmazeration ueber 5 Tage und Gaerung erfolgte die Lagerung ueber ca. 12 Monate im Barrique-Fass. ### Chateau les Croisille Silice Cahors AOP Malbec Rotwein Frankreich ungeschwefelt: Nachschub ist auf dem Weg! Die Trauben fuer diesen Wein stammen aus einem aussergewoehnlichen Terroir, das weniger als 10 % der Appellation Cahors ausmacht. Der Kalkstein des Cahors ist durchzogen mit eisenhaltigem, rotem Lehm und reich an Silikatgestein. Das bringt feine, filigrane Weine hervor mit einer markanten Frische. Feiner Duft nach dunklen Beeren wie Heidelbeeren- und Brombeeren. Deftige Kraeuterwuerze mischt sich mit zarten floralen Anklaengen. Schlank und elegant im Mund, saftig mit deutlichem Gerbstoffzug und stattlich langem Nachgeschmack. Spontan vergoren, 15 Tage Mazeration. Reifung fuer 12 Monate im Zementtank. Weniger als 10mg Schwefel! Artikelnummer: 603105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau les Croisille, F-Cahors Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Chateau les Croisille Silice Cahors AOP Wir befinden uns im Weinanbaugebiet Sud-Ouest oestlich von Bordeaux, genau in der Mitte zwischen Mittelmeer und Atlantik. Um die Stadt Cahors herum wird seid Jahrhunderten hauptsaechlich die Rebsorte Malbec angebaut. Bereits im Mittelalter war der "schwarze Wein von Cahors" ausserhalb Frankreichs ein gefluegelter Begriff. Die neue Winzergeneration haucht den ehemals sehr schwerfaelligen Weinen jede Menge Eleganz, Finesse und Leichtigkeit ein. ### Albinea Canali Lambrusco dell'Emilia IGP semisecco: Dunkles Rubinrot, fast violett im Glas. Das kann nur die Emilia Romagna, dieser Duft, diese Wuerze! Reife Pflaumen, reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren beeindrucken die Nase. Ein ausgewogener Lambrusco mit schoener Frische und harmonischer Restsuesse. Dieser Lambrusco ist ein Essensbegleiter, trinken Sie ihn zu saemtlichen typischen italienischen Speisen, Parmaschinken, Parmesan, Pizza, Grillgerichten... es passt immer. Artikelnummer: 80310 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Albinea Canali, I-Emilia Romagna Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Albinea Canali Lambrusco dell'Emilia IGP semisecco Dieser Spumante passt zu Antipasti mit Huelsenfruechten, Mortadella, Schinken und Kaese, zu Pasta mit Fleischsauce und vor allem zu Fleischgerichten oder kraeftigen veganen Alternativen. Ideal zu italienischer Wurstvariation, zu Primo Piatto mit Ragout und Pasta, zu verschiedenen Fleischsorten, gegrilltem Fleisch, zu Eintoepfen und Auflaeufen, oder als sommerliche Erfrischung in Mixgetraenken wie Lambrusco Spritz! Aus den Huegeln der Provinzen Reggio Emilia und Modena. ### Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz 2022 trocken: Sie wuerden die Rebsorte nicht erraten! Dieser wunderbar deftige und wuerzige Wein zeigt in der Nase ein interessantes Bouquet von feiner dunkle Beerenfrucht, Brombeeren, Holunderbeeren, dunkle Kirschen, Unterholz, Erde, Kraeutern... Im Mund fuer all diese Wuerze samtig und weich, so saftig und trinkanimierend, dass das Glas nicht lange voll bleibt. Grossartiger Speisenbegleiter aber auch in lustiger Runde solo schnell weggetrunken. Universeller Wein fuer alle Gelegenheiten. Faszinierend zu sehen, was aus der "einfachen" Rebsorte Portugieser grosses gezaubert werden kann, wenn sie in den richtigen Haenden landet. Entwickelt sich im Glas hervorragend weiter. Ein vielschichtiger, grosser Wein fuer wenig Geld, der die deutliche Handschrift der Rings Brueder und deren Spaetburgunder-Routine traegt. Artikelnummer: 49003-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Von 40 - 60 Jahre alten Portugieserreben gekeltert, gewachsen auf den leichten Sand-und Kiesboeden Freinsheims. Spontan vergoren mit ganzenTrauben, 18 Monate im Beton-Ei und in der Amphore ausgebaut. Spaet und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefuellt. ### Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature 2020 VDP ungeschwefelt: In der Nase offenbart sich ein grosser Tropfen. Sofort zeigt sich sein frischer, klarer und fast salziger Charakter mit feinen Hefe-, Sauerteigbrotrinde- und Haselnuss-Mandelgebaecknoten. Nach etwas Luft kommen deutliche Zitrusnoten, aber auch rotfruchtige Anklaenge wie von Himbeeren und roten Johannisbeeren dazu. Eine dezent-rauchige Kalkigkeit strickt sich dazwischen ein und gibt geheimnisvolle Tiefe. Auf der Zunge herrlich erfrischend und animierend, gleichzeitig zischen frische Noten von Zitrus- und rote Fruechte aus den vielen klitzekleinen platzenden Blaeschen, die Frucht intensiviert sich, auch die hefig-nussigen Noten, reifer Apfel... Ganz viel los in diesem Sekt! Artikelnummer: 49014-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature Dieser Spitzensekt wurde auf dem Weingut selbstverstaendlich nach der Methode Champenoise hergestellt, der traditionellen Flaschengaerung. Er reifte fast vier Jahre in der Flasche auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Die Flasche wurde nur mit trockenem Grundwein aufgefuellt, der Sekt besitzt also keinerlei Restsuesse - Brut nature. Der Grundwein besteht aus weissgekeltertem Pinot Noir (Spaetburgunder) und 10% Chardonnay aus den Spitzen-Kalksteinlagen rund um Freinsheim, der zu 100% im 500 Liter Tonneaux ausgebaut wurde. ### Sauer Mueller-Thurgau Liter trocken Pfalz Bioland: Sehr hochwertige Literqualitaet! Kraftvoller Mueller-Thurgau mit viel Schmelz und Rasse. Kraeuterige Nase, angenehme Apfel-, Grapefruit- und Bluetenanklaenge. Artikelnummer: 33004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Sauer, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Sauer Mueller-Thurgau Liter trocken Biowein Pfalz Die Rebsorte Mueller-Thurgau wurde 1882 von Herr Mueller aus dem Kanton Thurgau gezuechtet. Urspruenglich sollte Riesling mit Silvaner gekreuzt werden. Neue Genanalysen zeigten jedoch, dass es sich um eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal handelt. ### Sauer Gruenfraenkisch Tonmergel trocken Pfalz Bioland: Entdecken Sie mit dieser fast ausgestorbenen historischen Rebsorte eine Spezialitaet unseres Sortimentes! Die dem Weissburgunder sehr aehnliche Sorte begeistert mit ueppiger Frucht nach reifen Aprikosen und Quitten mit einem kraeuterigen Hauch von Salbei. Ein opulenter, voller Wein, der einen mineralisch-salzigen Schmelz am Gaumen hinterlaesst. Weich und rund mit viel Finesse. Artikelnummer: 33005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Sauer, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Sauer Gruenfraenkisch Tonmergel trocken Pfalz Serviervorschlag: Zum gebratenen gruenen Spargel, oder zum Spargel mit buttriger Sauce Hollandaise, zum Wienerschnitzel, zum Seeteufelfilet. Kraeftige Gerichte mit feinen Aromennuancen bringen diesen Wein zur Hoechstform. Die Rebsorte Gruenfraenkisch galt als ausgestorben, bis Heiner Sauer vor wenigen Jahren eine 1977 als Weissburgunder angelegte Parzelle analysieren liess. Der Gruenfraenkisch stammt aus Nordungarn. ### Sauer Gewuerztraminer Nussdorfer Herrenberg Lagenwein Pfalz Bioland: Ein runder und schmeichelnder Gewuerztraminer, fuer alle, die es aromatisch moegen. Die im Weinberg durchaus empfindliche Diva verstroemt einen angenehmen Duft nach Rose, Litschi und Orangenschale, abgeschmeckt mit Gewuerzaromen aus der Kueche des Orients. Wenig Saeure bei angenehmer Restsuesse, sehr gut ausbalanciert. Aus der Weinlage Herrenberg bei Nussdorf auf Loessboden gewachsen. Artikelnummer: 33006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Sauer, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Sauer Gewuerztraminer Nussdorfer Herrenberg Pfalz Die alte Rebsorte Gewuerztraminer gibt es in vielen Spielarten. Probieren Sie diesen restsuessen Vertreter einmal zu einem Ruehrkuchen mit Frucht am Nachmittag! Ueberraschend gut passt dieser Wein auch zum deftigen Munster Kaese aus dem Elsass. ### Rings Sauvignon Blanc VDP Gutswein Pfalz trocken: Ein herrlich entspannter Sauvignon Blanc aus der Pfalz, der nicht nach Loire oder Neuseeland schmecken will, sondern sein ganz eigenes Lied spielt. Im Duft viel frische, kuehle Frucht, besonders von Limette, Stachelbeere, Cassis und Holunderbluete mit einem touch Exotik. Sauber, frisch und klar. Am Gaumen schlank und animierend mit viel Schmelz, langer Fruchtnachgeschmack. Jede Menge Fuelle bei wenig Alkohol. Perfekt zum karamellisierten Ziegenfrischkaese an Aprikosenchutney und Feldsalat. Die Gebrueder Rings im pfaelzischen Freinsheim sind gerade in aller Munde. In nur wenigen Jahren wurde der elterliche Fassweinbetrieb von Steffen und Andreas Rings zum heutigen VDP-Weingut mit moderner, ambitionierter Weinkollektion und frischem Auftritt umgekrempelt. Artikelnummer: 49015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Rings Sauvignon Blanc GutsweinVDP Die Trauben wachsen in den Freinsheimer und Kallstadter Weinbergen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau im Stahltank. Zutaten; Trauben, Saccarose, Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel: Sulfite ### Pizzolato Prosecco Treviso DOC Veneto histamingeprueft: Ein erfrischender Bilderbuchprosecco aus den Huegeln von Treviso unweit von Venedig. Im Duft weisse Fruehlingsblueten wie beispielsweise Akazie, gruener Apfel, Pfirsich, saftige Grapefruit. Am Gaumen kitzelt die feinperlige Struktur die Sinne, die Zunge freut sich ueber die animierende Frucht. Die minimale Suesse ist kaum wahrnehmbar und verwandelt sich mit der erfrischenden und harmonischen feinfruchtigen Saeure in ein cremiges Vergnuegen. Als SPRITZ? Hier geht es zum Aperitivo. Artikelnummer: 812013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Pizzolato Prosecco Treviso DOC Veneto Ein "Tappo Spago" mit Korken und dem typischen Faden darueber. ### Sauer Spaetburgunder Kalkmergel Terroirwein Pfalz Bioland: Ein wirklich ausgesprochen delikater Pinot Noir! Im Duft eine klare und intensive Frucht nach dunklen Kirschen, dunklen Waldbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und kandierter Orangenschale. Die 12 monatige Reifung im 225 Liter Barriquefass aus Eichenholz bringt eine zusaetzliche Dimension an Duft und Wuerze mit sich. Feinste Roestaromen verbinden sich mit Vanille und Pfeffer und geben der Frucht Struktur. Hier herrscht aber keinesfalls Schwere, hier dominiert das Holz nicht und unterstuetzt die burgundische Eleganz der Rebsorte. Im Mund grosse Saftigkeit und Frische, hervorragend ausbalanciert bietet er eine reiche Fuelle an Fruchtgeschmack in sehr guter Laenge, feinstes Tannin begleitet dieses Vergnuegen. Artikelnummer: 33007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Sauer, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Sauer Spaetburgunder Kalkmergel Terroirwein Pfalz Ein guter Begleiter zu Wildgerichten und Schmorbraten, Seitangulasch, kraeftigem Kaese. ### Sauer Purpurrot Cuvée Barrique trocken Pfalz Bioland: Ein bemerkenswerter deutscher Rotwein. Immer neue Duftdimensionen entwickeln sich von Minute zu Minute und steigen aromatisch aus dem Glas. Frische, reife dunkle und rote Waldbeeren und Kirschen scheint es, gaben ihren Saft... Spaeter duftet es nach Waldfruchtmarmelade, rauchig und erdig unterlegt vom 12 monatigen Ausbau im Eichenholzbarrique, da sind auch Gewuerze und etwas dunkle Schokolade... Auch bei diesem Rotwein der Familie Sauer steht die Frucht im Vordergrund und trotz aller Kraft ist hier eine schoene Leichtigkeit zu spueren, die fuer Trinkfluss sorgt. Dezente und weiche Tannine. Artikelnummer: 33008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Sauer, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Sauer Purpurrot Cuvée Barrique trocken Pfalz Geniesse Sie diesen Wein zu geschmorten Gerichten, Gulasch und wuerzigem Kaese. ### Sauer Jahrgangssekt Brut Flaschengaerung Pfalz Bioland: Dieser reine Weissburgundersekt ist duftig wie der Fruehling und leicht wie der Sommer. Harmonisch frisch bei moderater Saeure, angenehm cremig und schmelzig. Artikelnummer: 33009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Sauer, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Sauer Jahrgangssekt Brut Flaschengaerung Pfalz Bioland ### By Latue MIVA VIDA Fizzy Moscato Low Alcohol histamingeprueft Spanien: Es gibt etwas zu feiern: "Miva Vida" = mein Leben! Mit seinen nur sechs Prozent Alkohol ist dieser tropisch-fruchtige Schaeumer gut gekuehlt ein sagenhaft erfrischendes Sommergetraenk. Zu jeder Uhrzeit! Der sich noch nahezu in Fermentation befindliche Traubensaft der Rebsorte Moscato (= Muskateller) besitzt ein die Nase beglueckendes, klares Frucht-Bouquet nach reifen Maracujas und Aprikosen, duftiger Orangenbluete, Litschi... Wir sind hier auf sonnigen Seite der Aromenhalbkugel! Im Mund prickelt der Miva Vida frisch und saftig ueber die Zunge, die angenehme Restsuesse haelt sich im Hintergrund und verstaerkt den exotischen Fruchteindruck. Ueberaus harmonisch in seiner Komposition und leicht zu trinken. Artikelnummer: 712103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: By Latue MIVA VIDA Fizzy Moscato Low Alcohol histamingeprueft Spanien La Mancha Dieser "Fizzy Moscato" holt schon im Fruehling alle ab, die im Herbst gern Federweisser trinken und es aromatisch und prickelnd moegen. Zutaten; Trauben*, Saeureregulatoren: Weinsaeure (L(+)-), Stabilisatoren: Gummiarabikum, Konservierungsstoffe: Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 358kJ/ 85kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 12 g - davon Zucker: 12 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Cantine Sgarzi LOU & LEO Spritz ZERO alkoholfrei fix und fertig: Spritzig, sonnig, alkoholfrei - einfach zum Verlieben! Diese froehliche Hommage an den italienischen Klassiker bringt Urlaubsgefuehle ins Glas - ganz ohne Alkohol. Mit entalkoholisiertem Bio-Weisswein, feinem Traubenmost, einem Hauch von Kraeutern und spritzigen, aromtischen Bitterorangen entsteht ein herrlich perlender Orangenspritz. Fruchtig, frisch und leuchtend orange - ein Genuss fuer alle, die es lebendig und leicht lieben! Artikelnummer: 50050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Cantine Sgarzi LOU & LEO Spritz alkoholfrei fix und fertig Zutatenverzeichnis: Entalkoholisierter Wein* 61% (Trauben*, Saeureregulator: Weinsaeure, Antioxidationsmittel: Kaliumdisulfit), Wasser, Bio-Rohrohrzucker (Fair)*, Bio konzentrierter Traubenmost*, Kohlendioxid, Natuerliche Aromastoffe, Natuerliches Zitrusfruechte-Kraeuter-Aroma, Natuerliches Vanillearoma, Natuerliches Mandarinenaroma, Natuerliches Orangenaroma, Zitronensaeure, Farbstoff: Karotten und Schwarze-Johannisbeer-Konzentrat*, Apfel- und Faerberdistelkonzentrat* *aus kontrolliert oekologischer Erzeugung Naehrwertangaben Bezugsgroesse 100 ml: Energie / Brennwert kJ 182 kj Energie / Brennwert kcal 43 kcal Kohlenhydrate = 9,7 g davon Zucker = 9,5 g MHD 09/2027 ### Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken 2024: Das Weingut Wittmann steigt immer hoeher in den Weinhimmel. German Riesling ist international in aller Munde und besonders die Wittmann Rieslinge werden hoch geschaetzt. Entsprechend stark ist die Nachfrage. Zoegern Sie nicht lange! Der Wein praesentiert sich kristallklar, leichtfuessig-taenzelnd aber mit salzig-mineralischer Fuelle. Kraeuterig duftend mit satter, gelber Rieslingfrucht. Sehr fokussiert, klar und animierend. Herrlich lang! Wird sich praechtig entwickeln. Vergessen Sie nicht, sich ein paar Flaschen in den Keller zu legen. Und den Wein dort mindestens zwei Jahre lang zu vergessen. James Suckling 93 Punkte Robert Parker 91+ Punkte „(...) This is one of the Best Buys of the vintage when it comes to dry, terroir-driven Rieslings (...)", Stephan Reinhardt fuer Robert Parker Artikelnummer: 02011-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Erleben Sie einen unglaublich dichten, saftigen und schmelzigen Wein, der jeden in den Bann zieht, der sich mit dem Flaggschiff des deutschen Weines, dem Riesling, etwas naeher beschaeftigt. Jedes Jahr ernten die Wittmanns bereits fuer ihren Gutswein internationale Hoechstpunktzahlen. Das ist Riesling! Spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung im grossen Holzfass mit viel Ruhe und Zeit bei der Weinwerdung. Passt zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfruechten und Fisch aber auch zu scharf gewuerzten Speisen. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 293kJ/ 70 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,3 g - davon Zucker: 0,4 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Kuehling-Gillot Qvinterra Riesling trocken VDP Gutswein 2024 Rheinhessen: Die saftige frischen Rieslinge von Kuehling-Gillot, wie sie nur die Weinberge der Rheinterrasse um die Ortschaften Nackenheim, Nierstein und Oppenheim hervorbringen, zusammengelegt zu einer Visitenkarte - dem Gutswein. Lebendige Saeure, feine Ananas- und Aprikosenfrucht und eine zarte Schieferaromatik verbinden sich zu einem trinkanimierenden Wein. Der Anteil aus den Oppenheimer Lagen gibt dem Wein dabei immer eine gewisse Cremigkeit. Artikelnummer: 21023-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Kuehling-Gillot Qvinterra Riesling trocken VDP Gutswein Rheinhessen Die weissen Gutsweine von Kuehling-Gillot tragen das QVINTERRA(R)-Markenzeichen. Fuenf verschiedene Weindoerfer, fuenf verschiedene Bodenarten haben die Inspiration fuer den lateinischen Begriff QVINTERRA(R) gegeben. Der Name weist daraufhin, dass das Weingut Kuehling-Gillot Weinberge in den fuenf beruehmten Orten der Rheinterrasse besitzt: Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim und Laubenheim. Ein saftiger frischer Bio-Riesling, wie ihn nur die Rheinterrasse hervorbringt: Lebendige Saeure, feine Ananas- und Aprikosenfrucht und eine zarte Schieferaromatik verbinden sich zu einem trinkanimierenden Wein. Ein Anteil aus den Oppenheimer Lagen gibt dem Wein dabei immer eine gewisse Cremigkeit. Dies ist die Riesling-„Visitenkarte" und gleichzeitig der Einstieg in die Premium-Weinwelt von Kuehling-Gillot. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Saeureregulator Weinsaeure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 301kJ/ 72 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: unter 0,5 g Kann geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren Eiweiss und Salz enthalten. ### Battenfeld Spanier Eisquell Riesling 2024 VDP Gutswein: Bereits in der Nase verstroemt der Wein eine reife Steinobstfrucht, der von feinen Kraeuteraromen begleitet wird. Im Mund finden sich die Aromen von Mirabelle wieder, begleitet von einer herrlichen Saftigkeit. Die deutlich hervortretende Mineralitaet und die praezise Art machen den Wein vielschichtig, spannend und enorm trinkanimierend. Das Mundgefuehl ist erfrischend, begleitet von einem langen Nachhall - ein Riesling, der niemals muede macht. Man kann ihn einfach Riesling Gutswein trocken nennen oder eben "Eisquell", weil es den Wein perfekt beschreibt. Sicher ist: Der Wein mit dem Silberetikett ist bereits eine strenge Selektion aus Rieslingtrauben, die in den kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-Suelzen und das Zellertal wachsen. Per Hand gelesen, nochmals am Sortiertisch selektioniert, in grossen alten Doppelstueckfaessern und im Edelstahl ausgebaut und bis weit ins Fruehjahr „sur lie" gelassen. Artikelnummer: 21025-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Battenfeld Spanier Eisquell Riesling VDP Gutswein Hohen-Suelzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, uebt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt,einen erheblichen Einfluss auf die kuehleren Naechte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Suelzen hoeher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotzder hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr angenehmes Saeurespiel. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Suelzer Weine: kuehler Boden und warme Frucht. Im Gaumen praezise verspielt, dabei nachhaltig und elegant. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Saeureregulator Weinsaeure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 305kJ/ 73 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: unter 0,5 g Kann geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren Eiweiss und Salz enthalten. ### Battenfeld Spanier Zellertal Riesling 2023 VDP Ortswein: 94/100 Punkte "The interplay of flint and yellow fruit character makes this an impressive village wine. There's juiciness on the substantial yet precisely balanced medium-bodied palate. But the real excitement comes in the smoky, wet-stone finish. What fantastic energy." JAMES SUCKLING, STUART PIGOTT Leuchtend und klar strahlt er in sattem Gelb im Glas. In der Nase changiert er zwischen fruchtigen und mineralischen Komponenten. Zitrus sowie das Weisse der Zitrusfruechte nebst weissem Pfirsich werden konturiert von feinen Kraeuternoten. Eine Hommage an das Zellertal aus den besten Lagen dieses Landstrichs. Mittlerweile besitzt Hans Oliver Spanier 25 Hektar der einzigartigen Lagen, die sich ueber das gesamte Zellertal verteilen. Beeinflusst wird das Klima durch den nahe liegenden Donnersberg, der die kuehlen Winde in die Region fliessen laesst. Die Weinberge erheben sich bis zu 280 Meter. Cool Climate vom Feinsten. Artikelnummer: 21027-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Battenfeld Spanier Zellertal Bio Riesling 2023 VDP Ortswein Die Besonderheit des Zellertals ist, dass in einer Lage im Zellertal (dem Schwarzen Herrgott) die Grenze zwischen Rheinhessen und der Pfalz auf dem Wiener Kongress 1816 politisch voellig willkuerlich gezogen wurde und die Region in zwei Anbaugebiete getrennt wurde. Weinbaulich und vom Terroir her bildet die Region eine gemeinsame Einheit und laesst sich nicht unterscheiden. Fuer H.O. Spanier ist diese Region so besonders, dass er einem Wein den Namen Zellertal gewidmet hat, der die Mineralitaet und Einzigartigkeit dieses Kalksteinterroirs vereint. Der Zellertal Riesling ist der "Second Vin" von CO LiquidEarth Riesling. Der Vinum Weinguide schreibt ueber H.O. Spanier: „Hans Oliver Spanier hat das Zellertal mit seinen grandiosen Kalkfelslagen im Alleingang auf die Landkarte der besten Herkuenfte gesetzt. Als er seine ersten Weinberge erwarb, wurde er allenfalls belaechelt. Heute steigen die Preise im Zellertal fuer Rebland, sind der Zellerweg am Schwarzen Herrgott und der Zeller Kreuzberg im VDP als Grosse Lagen klassifiziert und werden weltweit mit Hoechstnoten bewertet. Hans Oliver Spanier war immer vom Zellertal ueberzeugt: „Der Ausdruck und die Aura grosser Weine waren von Anfang an da." ### Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2015: Es muss nicht immer Champagner sein! 8 Jahre Hefelager! Jahrgang 2015 degorgiert im September 2024. Ein Meisterwerk der Geduld und Perfektion Dieser Jahrgangssekt, ein reiner Blanc de Blancs aus Chardonnay, ist eine Hommage an die grosse Kunst der traditionellen Flaschengaerung. Von der ersten Lese bis zum letzten Handgriff wird hier nichts dem Zufall ueberlassen: Frueh geerntet, um Frische und Finesse zu bewahren, spontan vergoren und anschliessend mit grosser Sorgfalt auf die Flasche gezogen. Dort ruht der Wein - nicht fuer Monate, sondern fuer sagenhafte acht Jahre - auf der Hefe. In dieser aussergewoehnlich langen Reifezeit entfaltet sich ein Schaumwein von beeindruckender Tiefe: Feinste, cremige Perlage, elegante Aromen von Brioche und reifer Melone, getragen von einer kuehlen, mineralischen Struktur. Nach traditioneller Handruettelung wird die Hefe entfernt und mit einer kaum spuerbaren, trockenen Dosage vollendet. Das Ergebnis ist ein hochfeiner Sekt mit Charakter und Charisma - stahlig, praezise, aber zugleich wunderbar entspannt und gereift. Ein echtes Unikat. Denn nur wenige Winzer wagen es, ihrem Schaumwein so viel Zeit zu schenken. Wir schon. Und es zahlt sich aus - Schluck fuer Schluck. Artikelnummer: 21026-15 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Wein Plus zum 2015er: 92 Punkte, hervorragend: "Fester und herber, tabakiger, nussiger und hefiger Duft mit kraeuterigen und wurzelgemuesigen Aromen, verhaltenen gelbfruchtigen Toenen, etwas Pilzen und erdigen Nuancen. Reife, recht dichte, herb-saftige Frucht, kraeuterige, nussige und hefige Toene, etwas Pfeffer und ein Hauch Speck, feines Mousseux, nachhaltig am Gaumen, ein wenig dunkler Hintergrund, etwas Schmelz, rauchige und tabakige Aromen, wieder auch erdig, dazu salzig und mit feiner Pflanzenschaerfe, hat Griff, gewisse Tiefe, sehr guter, fester, saftiger und etwas aetherisch-wuerziger Abgang mit Zug." Trinkempfehlung: Bis 2027+ Im VDP.Sekt.Statut steht geschrieben: "Die traditionelle Flaschengaerung ist fuer VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE(R) obligatorisch. Jahrgangssekte muessen mindestens 24 Monate (VDP.SEKT) bzw. 36 Monate (VDP.SEKT.PRESTIGE(R)) auf der Hefe liegen. Grosse Sekte duerfen auch viel laenger reifen. Fuer die Erzeugung der Sekt-Grundweine gelten die strengen Erzeugungsrichtlinien des VDP. Zusaetzliche Sektparameter werden in einem eigenen VDP.Lastenheft geregelt. So darf zum Beispiel nach dem VDP.SEKT.STATUT erzeugter Sekt nur aus dafuer geeigneten, gutseigenen Weinbergen stammen. Diese werden vom Anschnitt bis hin zur - fuer Schaumwein traditionell fruehen - Lese entsprechend gepflegt und grundsaetzlich von Hand gelesen. Die Rebsorten fuer VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE(R) definiert jede Region individuell, klassischerweise sind das Riesling und die Burgundersorten, ergaenzt um regionale Klassiker. Aus der Erkenntnis heraus, dass eine wie beim Wein allein auf Herkunft setzende Sektklassifikation der Bandbreite deutscher Spitzensekte nicht immer gerecht wird, bereichern Rebsorten- und Lagencuvées das Spektrum der Sekte im VDP." ### Battenfeld Spanier Blanc de Noirs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2017: Es muss nicht immer Champagner sein! 6 Jahre Hefelager! Jahrgang 2017 degorgiert im September 2024. Finesse trifft Charakter - Blanc de Noirs in Vollendung Dieser Jahrgangssekt ist ein Blanc de Noirs par excellence - ausschliesslich aus Spaetburgunder-Trauben gekeltert und mit groesster Sorgfalt nach traditioneller Methode hergestellt. Die Trauben stammen von den kalkreichen Boeden in Hohen-Suelzen, werden frueh gelesen und schonend im Tonneau ausgebaut. Das Ziel: Eleganz, Frische und Tiefgang. Nach der spontanen Vergaerung folgt der Schritt in die Flasche, wo der Sekt ganze fuenf Jahre auf der Hefe reift. Eine Zeit, in der sich seine faszinierend feine Perlage entwickelt - und Aromen entstehen, die an frisches Brioche, saftige Melone und feine Wuerze erinnern. Mit viel Fingerspitzengefuehl wird die Hefe per Handruettelung entfernt und der Sekt mit einer hauchzarten, trockenen Dosage vollendet. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit straffer Struktur, subtiler Reife und brillanter Frische - ein Charakterkopf mit Charme. Nur wenige Winzer gehen diesen aufwaendigen Weg. Wir tun es - und die Geduld wird mit jedem Schluck belohnt. Artikelnummer: 21028-17 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,95 EUR Beschreibung: Wein Plus zum 2017er: 89 Punkte, sehr gut! "Nussige, hefige und angedeutet weiss-fleischige Nase mit rauchigen Kernobstnoten, Pilzen, Trockenkraeutern sowie ein wenig Speck und Tabak. Recht frische, saftige Kernobst-Zitrusfrucht mit rauchigen, nussigen und hefigen Aromen, leichtem pflanzlichem Bitter und Nussschalen, relativ feines Mousseux, merklicher Saeurebiss und ein wenig Gerbstoff, ein Hauch Butter und Schmelz, rauchige Anklaenge und aschige Spuren, zunehmend mediterrane Kraeuter, sehr guter, ganz leicht sandiger, aber auch herb-saftiger und wuerziger Abgang. Brauch Luft oder noch etwas Zeit." Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2028+ Im VDP.Sekt.Statut steht geschrieben: "Die traditionelle Flaschengaerung ist fuer VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE(R) obligatorisch. Jahrgangssekte muessen mindestens 24 Monate (VDP.SEKT) bzw. 36 Monate (VDP.SEKT.PRESTIGE(R)) auf der Hefe liegen. Grosse Sekte duerfen auch viel laenger reifen. Fuer die Erzeugung der Sekt-Grundweine gelten die strengen Erzeugungsrichtlinien des VDP. Zusaetzliche Sektparameter werden in einem eigenen VDP.Lastenheft geregelt. So darf zum Beispiel nach dem VDP.SEKT.STATUT erzeugter Sekt nur aus dafuer geeigneten, gutseigenen Weinbergen stammen. Diese werden vom Anschnitt bis hin zur - fuer Schaumwein traditionell fruehen - Lese entsprechend gepflegt und grundsaetzlich von Hand gelesen. Die Rebsorten fuer VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE(R) definiert jede Region individuell, klassischerweise sind das Riesling und die Burgundersorten, ergaenzt um regionale Klassiker. Aus der Erkenntnis heraus, dass eine wie beim Wein allein auf Herkunft setzende Sektklassifikation der Bandbreite deutscher Spitzensekte nicht immer gerecht wird, bereichern Rebsorten- und Lagencuvées das Spektrum der Sekte im VDP." ### Cros des Calades GAVÉL Syrah Rotwein suedliche Rhône: Sensationelles Preis-Genussverhaeltnis! Tiefdunkle Farbe. Kuehle Syrah-Frische in der Nase, dunkle Beeren wie Brombeere dominieren und harmonieren mit dieser fantastischen Wuerze nach Wacholder, Pfeffer, Lorbeer und Kraeutern der Garrigue. Die Beerenfrucht arbeitet sich immer mehr nach vorn, bis sie umarmt. Im Mund saftig mit samtigen Tanninen und guter, fuelliger Struktur, insgesamt sehr angenehm und leicht zu trinken. Spontanvergorener Naturwein, 20 Tage auf der Maische, im Stahltank gereift. Nicht gepumpt, nicht gefiltert. Sehr geringer Schwefelgehalt! Das suedliche Rhônetal ist eine Oase der Vielfalt, wo die Reben ihren Charakter aus lebendigen Terroirs beziehen. Zwischen tiefen Lehm-Kalk-Boeden und mediterranen Einfluessen ist jede Parzelle ein Mosaik aus Aromen und Ausgewogenheit. Artikelnummer: 610750 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Cros des Calades GAVEL Syrah Rotwein Rhône Die Geschichte von Cros des Calades Cros des Calades wurde 2023 gegruendet und ist ein junges Weinprojekt mit Wurzeln im renommierten Weingut Château de la Selve. Entstanden aus der Leidenschaft von Florence und Benoît fuer authentische Weine, versteht sich das Weingut als natuerliche Erweiterung ihrer bisherigen Arbeit. Das Weingut liegt in Grospierres, im Herzen der Ardèche, nur wenige Kilometer vom Stammsitz Chateau de la Selve entfernt. Das Projekt Cros des Calades vereint verschiedene biologisch bewirtschaftete Weinlagen im suedlichen Rhônetal - von der Drôme ueber die Ardèche bis in den Gard. Jeder Weinberg bringt dabei seine eigene Charakteristik mit und spiegelt die Vielfalt des Terroirs wider. Wie im Château de la Selve steht auch bei Cros des Calades der respektvolle Umgang mit der Natur im Mittelpunkt. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingreifen, um die Reinheit und Frische der Weine bestmoeglich zum Ausdruck zu bringen. Allesamt lebendige, ehrliche Weine, die zum Geniessen und Teilen einladen. ### Cros des Calades AZÉ Cuvée Rotwein suedliche Rhône: Eine suedfranzoesische Cuvée in hohem handwerklichen Qualitaetsverstaendnis gekeltert. Fuer einen Wein in dieser Preisklasse ist hier bereits einige Konzentration spuerbar. Die Aromatik geht von einer feinen Himbeer-Erdbeer Nase ueber in getrocknete Waldbeeren und eine tiefe Wuerze aus Kraeutern des Mittelmeers mit Anklaengen von Lakritz. Am Gaumen saftig-frisch mit feinsten Tanninen. Trinkt sich angenehm und kann im Sommer leicht gekuehlt auf den Tisch. 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault von Ton und Kalksteinboeden. Von 30-jaehrigen Rebstoecken gelesen. Mit natuerlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Zehn Tage auf der Maische, sechs Monate im Stahltank gereift. Weder gepumpt, noch gefiltert. Hier zeigt sich, was die junge Winzergeneration in Rueckbesinnung auf traditionelle Methoden fuer Juwelen schleifen kann. Artikelnummer: 610751 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Chateau de la Selve, F-Ardeche Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Cros des Calades AZE Cuvée Bio Rotwein suedliche Rhône Das suedliche Rhônetal ist eine Oase der Vielfalt, wo die Reben ihren Charakter aus lebendigen Terroirs beziehen. Zwischen tiefen Lehm-Kalk-Boeden und mediterranen Einfluessen ist jede Parzelle ein Mosaik aus Aromen und Ausgewogenheit. Die Geschichte von Cros des Calades Cros des Calades wurde 2023 gegruendet und ist ein junges Weinprojekt mit Wurzeln im renommierten Weingut Château de la Selve. Entstanden aus der Leidenschaft von Florence und Benoît fuer authentische Weine, versteht sich das Weingut als natuerliche Erweiterung ihrer bisherigen Arbeit. Das Weingut liegt in Grospierres, im Herzen der Ardèche, nur wenige Kilometer vom Stammsitz Chateau de la Selve entfernt. Das Projekt Cros des Calades vereint verschiedene biologisch bewirtschaftete Weinlagen im suedlichen Rhônetal - von der Drôme ueber die Ardèche bis in den Gard. Jeder Weinberg bringt dabei seine eigene Charakteristik mit und spiegelt die Vielfalt des Terroirs wider. Wie im Château de la Selve steht auch bei Cros des Calades der respektvolle Umgang mit der Natur im Mittelpunkt. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingreifen, um die Reinheit und Frische der Weine bestmoeglich zum Ausdruck zu bringen. Allesamt lebendige, ehrliche Weine, die zum Geniessen und Teilen einladen. ### Hemer Weisser Burgunder und Chardonnay ORTSWEIN Abenheimer trocken: Die Trauben fuer diese ausdrucksstarke Weissweincuvée wurden im zweiten Lesedurchgang aus den Weinbergen um die Ortschaft Abenheim bei Worms gelesen. Das bedeutet, dass die Weintrauben laenger reifen durften und mehr Aroma ausbilden konnten. Nach der Fermentation mit weinbergseigenen Hefen wurde der Wein neun Monate im 500 Liter Tonneaux Eichenholzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein komplexer Ortswein mit viel Schmelz, Kraft und Mineralitaet. Im Duft erinnert er an reife Aprikosen, weisse Blueten, Banane und Zitrusfruechte, sanft getragen von feiner Vanille und den Roestaromen des Eichenholzfasses. Artikelnummer: 19095 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,50 EUR Beschreibung: Hemer Weisser Burgunder und Chardonnay ORTSWEIN Abenheimer trocken Ein gehaltvoller und filigraner Menuebegleiter ist dieser trockene Weisse Burgunder und Chardonnay vom Ecovin-Weingut Hemer. Sehr viel Wein fuers Geld! Gegrilltes Lamm oder gebratener Fisch leicht mit Muskatnuss gewuerzt, passen hervorragend zu diesem Wein. Zum Nachtisch kann es Zimteis mit Orangen sein. Einer Trinktemperatur von 8 - 10 °C ist ideal. ### Haus Tuempling DAS ROTSCHWAeNZCHEN Rosé trocken Saale-Unstrut: Herrlich fruchtig-eleganter Rosé! Dieser saftig-frische Rosé ist ein Highlight der Saale-Unstrut Region: So schmelzig! So knackig! Leicht (11%), aber voller Substanz und Geschmack. Im Duft begeistern aromatische Waldbeeren. Jeder Schluck erfrischt den Gaumen. Langer Fruchtnachgeschmack. Das Saaletal beherbergt jede Menge Reben, doch nur wenige tragen klangvolle Namen wie Satin Noir oder Cabaret Noir. Aus diesen neuen Rebsorten wurde dieser Rosé gekeltert. Artikelnummer: 46504 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,61 EUR Beschreibung: Haus Tuempling DAS ROTSCHWAeNZCHEN Rosé trocken Saale-Unstrut Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse 2023 VDP GROSSE LAGE: Sensationelle Bewertungen fuer die 2023er Felsterrasse! Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach Zitrusfruechten und Steinobst und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. Vom grauen Schiefer. Aus fuenf Terrassen einer kleinen, steilen Parzelle zwischen den Felsnasen seitlich der Falkenlay gelesen. 99 Punkte 2023 Marienburg Felsterrasse The aromatic density and complexity of this extraordinary dry Mosel riesling must be tasted to be believed. In spite of this it is only medium-bodied. A kaleidoscopic image of the steep-sided valley with an extremely wide spectrum of floral, citrus and stone fruit aromas, all accentuated by wild herb freshness. Incredibly silky and pure finish with absolute precision. Limited production. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink from release. (Tasted and rated by Stuart Pigott for James Suckling, December 2024) Artikelnummer: 35009-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 100,84 EUR Beschreibung: Der Name Felsterasse deutet es schon an. Dieser Riesling stammt von einem beeindruckenden extrem steilen Weinberg in der Lage Marienburg. Der sehr karge Boden aus Schieferverwitterung verlangt der Rebe alles ab und ergibt einen intensiven Wein auf hoechstem Qualitaetsniveau mit sensationellem Potential. Der Wein sollte noch einige Jahre Zeit bekommen, da er sich erst dann in seiner ganzen Kraft und Nachhaltigkeit zeigt. Ein Bio-Riesling fuer echte Weinenthusiasten der keine Wuensche offen laesst. Das kraeftig wuerzige Bouquet deutet schon das Aromenfeuerwerk auf der Zunge an. Dieser Riesling ist ausgesprochen rund, saftig und dicht, mit wunderbaren Aromen nach gelben Fruechten und einer beeindruckenden Mineralitaet und unendlich lang. ### Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay 2023 VDP GG GROSSE LAGE: Die Parzelle "Falkenlay" liegt zwischen "Fahrlay" und "Rothenpfad". Der Boden ist hier etwas tiefgruendiger und vom grauen Schiefer gepraegt. Dieser Bereich galt den alten Winzern immer als Filetstueck der Marienburg. Durch seine spezielle Lage vor den kalten Winden aus dem oestlich gelegenen Bergsattel geschuetzt, erreichen die Trauben hier immer eine besondere Reife. Die Weine aus gesunden Trauben praesentieren sich fruchtbetont, cremig und nicht nur besonders gehaltvoll, sondern gleichzeitig auch fein mineralisch. All das zeigt auch dieses edle Riesling Grosse Gewaechs. Feine Mineralitaet, intensive Fruchtaromen in Nase und Mund und ein sehr langer Abgang. Ein Riesling der trinkanimierender nicht sein koennte! Hat das Potenzial, im Laufe der Jahre noch viel mehr von sich Preis zu geben. Artikelnummer: 35007-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Clemens Busch Riesling Marienburg Falkenlay 2023 VDP Grosses Gewaechs Wein Plus 92 Punkte: "Fester, herber, deutlich rauchiger Duft mit feinen gelbfruchtigen und tabakigen Aromen, nussigen Fasstoenen, getrocknet-pflanzlichen Toenen, etwas Baumnadel-Aetherik, Pfeffer, Pistazien und Tabak. Reife, saftige, wuerzige, moderat suessliche Frucht mit Kandisnoten, leicht rotbeerig am Gaumen, rauchige Anklaenge und deutliche Mineralik, wieder etwas nussiges und tabakiges Fassholz, nachhaltig, fester Bau, deutliche, salzig-steinige Mineralik, Lorbeer, sehr guter, saftiger, herb-wuerziger, aetherischer und deutlich mineralischer Abgang mit frischen pflanzlichen Nuancen." Trinkempfehlung: Ende 2025 bis 2032+ Bewertet am 30.10.24 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay 2023 VDP GG GROSSE LAGE: Komplexer, vollmundiger Lagenriesling, gepraegt vom blauen Schiefer. Kraeftig und wuerzig mit viel Spiel. In sich harmonisch und stimmig, cremige Haptik, milde Saeure, Klarheit und langer Nachhall. Falstaff 95+ P Mosel Fine Wines 93 P Eichelmann 93 P James Suckling - 96 P "Welcome to the white flower kingdom. Tremendous floral and Amalfi lemon beauty on the concentrated and very focused palate. Only medium-bodied, but with a dangerous energy and great expression, this stunning Mosel GG is just beginning to show what it can do. Very long, wet-stone finish. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drinkable now, but best from 2025." (Tasted and rated by Stuart Pigott for James Suckling Dec. 2024) Artikelnummer: 35008-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,82 EUR Beschreibung: Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay VDP GG Grosses Gewaechs Ein Riesling mit viel Zukunft! Sehr konzentriert und eindringlich mit schoener reifer Frucht und sehr mineralisch und einem endlosen Abgang. So zeigt sich dieses trockene Grosse Gewaechs aus der Lage Fahrlay vom biologisch-dynamisch wirtschaftenden Weingut Clemens Busch. Wein Plus zum 2023er 92 Punkte, hervorragend! "Kraeuterig-pflanzlicher, etwas hefiger und einen Hauch tabakiger Duft mit Zitrus- und Steinobstaromen, Rauch, Bambus, etwas Kimchi und deutlicher Mineralik. Reife, fest gewirkte, saftige, relativ kuehl wirkende Frucht mit lebendiger Saeure, Griff von reifem Gerbstoff und steiniger Mineralik, dunkle aetherische Wuerze am Gaumen, nachhaltig, ein Hauch Senfgurke und Ananas, etwas Curry, hat Kraft und Substanz, gute Tiefe, wacholdrige Nuancen, leichte Ingwer-Schaerfe, sehr guter, straffer, suesslich-saftiger Abgang mit herber Wuerze und Mineralik. Trinkempfehlung: Ende 2025 bis 2032+ Bewertet am 29.10.24 ### Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen 2023 VDP GG GROSSE LAGE: „Unser Favorit, das Puendericher Marienburg Fahrlay-Terrassen GG, (...). Der Wein breitet sich ruhig und entspannt auf dem Gaumen aus, keine Schaerfe oder Phenolik stoert die geroesteten gelben Aromen, die im Nachhall zum Vorschein kamen." Auszug aus dem Vinum Weinguide 2025 Falstaff 98 P James Suckling 97 P Mosel Fine Wines 95 P Vinum 95 P Eichelmann 94 P Die kleinen Terrassen aus der Lage Fahrlay bringen unglaublich komplexe und langlebige Weine hervor. Kraeuterduftige, blumige Nase mit viel Steinobst und Zitrus. Etwas Cassis, Paprika, ein Hauch Pfeffer. Reif und saftig, sehr dicht im Mund mit extrem langem Nachhall. Artikelnummer: 35021-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 57,98 EUR Beschreibung: Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen 2023 VDP GG Grosses Gewaechs Der Bereich "Fahrlay" umfasst eine Flaeche von ca. einem Hektar und liegt, wie schon der Name sagt, direkt neben der Puendericher Faehranlegestelle. Es ist der einzige Bereich in der Puendericher Marienburg, in dem der blaue Schiefer dominiert. Der besonders steinige Untergrund zwingt die Reben, sich mit Wasser und Naehrstoffen aus tieferen Schichten zu versorgen. Die Weine praesentieren sich extrem konzentriert und von einer besonderen Mineralik gepraegt. Wie fast alle Weine von Clemens Busch besticht auch dieser Bio-Riesling durch ein herausragendes Potenzial. Auch wenn er derzeit noch recht verschlossen wirkt und von intensiver Mineralitaet dominiert wird, so deutet sich doch schon grosses an. Ein Riesling, dem der Winzer Zeit gegeben hat zu werden, und dem Sie auch Zeit geben solten sich zu entwickeln um ihn dann mit grosser Ruhe zu geniessen. ### Clemens Busch Riesling Raffes 2023 VDP VDP GROSSE LAGE: Stuart Pigott for JamesSuckling.com, December 2025 100 Punkte! "Tasting this essence of Mosel riesling is like falling into a deep well of stone fruit and citrusy freshness. So many wildflowers and wild strawberries. Totally astonishing concentration and precision, the balance of fruit and minerality breathtaking. Only medium-bodied, but with an endless finish that's so caressing you simply can't pull yourself away. Very limited production. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink from release." Mosel Fine Wines - 95 P Artikelnummer: 35023-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Busch, D-Mosel Preis: 100,84 EUR Beschreibung: Sehr selten und schnell vergriffen ist dieser Grand Cru von Clemens Busch. Es handelt sich um eine kleine Selektion und Sensation von Trauben aus einer (schwindelerregend) hoeher gelegenen Terrasse des Falkenlay. Daraus entsteht ein Wein mit besonderer Konzentration und Dichte. ### Domaine Aimé Blouzard LA VACHE QUI TACHE Bourgogne rouge Rotwein Burgund - Umstellung zum biologischen Weinbau: Was die "Kuhflecken" (La vache qui tache) mit einem Pinot Noir aus dem Burgund zu tun haben? Erklaeren wir weiter unten. Die Weinberge befinden sich im Mâconnais, im suedlichen Burgund. Dieser reinsortige Pinot Noir ist ein typisch eleganter und saftiger Vertreter seiner beruehmten Anbauregion. Seine feiner Duft nach roten Fruechte wie Kirschen und Himbeeren versteckt sich in einer fuer diesen Gutswein bereits kraftvollen Wuerzigkeit, die an Kraeuter, erdige Noten und Nadelwaldunterholz erinnert. Im Mund viel Frische und eine grosse Lebendigkeit, der angenehme, lang anhaltende Fruchtnachgeschmack nach Sauerkirsche wird begleitet von samtigen Tanninen. Artikelnummer: 607250 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Aimé Blouzard, F-Bourgogne Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Rémi Desmaris gruendete sein Weingut im Jahr 2016 auf einer Flaeche von fuenf Hektar. Anfangs arbeitete er mit seinen Eltern zusammen, die in Winzergenossenschaften taetig waren. Zunaechst vermarktete er seine Ernten als Fasswein, entschloss sich jedoch bald, sich vollstaendig dem eigenstaendigen Weinbau zu widmen. Im Jahr 2019 verwandelte er den ehemaligen Kuhstall seines Grossvaters muetterlicherseits, Aimé Blouzard, in ein Weingut ganz nach seinen eigenen Vorstellungen. La vache qui tache ist weiterhin ein Trinkspiel aehnlich Ripple Tipple, bei dem ein russgeschwaerzter Korken Flecken im Gesicht macht. ### Melsheimer Riesling Sekt "Brut" Reiler Mullay Hofberg 2022 Mosel Demeter: Ein Lagensekt mit minimaler Restsuesse, die seine Wuerze und Mineraltaet wunderbar gerundet erscheinen laesst. Hergestellt aus unfiltrierten Rieslingweinen des Mullay-Hofbergs. Sekt hat im Weingut Melsheimer eine lange Tradition: Seit Anfang der 1980er Jahre versekten sie Ihre Weine selbst, natuerlich in klassischer Flaschengaerung und durch Ruetteln per Hand. Nur beste Grundweine finden Verwendung, und sie degorgieren stets nur kleine Partien, um groesstmoegliche Frische und ein langes Hefelager (min. 18 Monate) zu erreichen. Inzwischen gehoeren fast 10 % der Ernte diesem Steckenpferd. Sekt ist bei den Melsheimers kein Bei-Produkt, sondern entsteht aus Leidenschaft! Artikelnummer: 450012-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Preis: 16,81 EUR Beschreibung: Mit der "Dosage" wird bei der traditionellen Flaschengaerung der Fluessigkeitsverlust des mit dem Hefepfropf aus der Flasche herausgeschossenen Schluck Sektes wieder aufgefuellt. Je nach Geschmacksbezeichnung mit Grundwein der Ausgangsrebsorte verschiedenem Restzuckergehaltes. Sehr selten wird mit "Dosage Zero" aufgefuellt, mit einem ganz normalen trockenen Grundwein. ### Melsheimer Riesling Gutswein 2023 trocken Mosel Demeter: Sie moegen Riesling? Trockenen, saftigen, animierenden Riesling? Viel Vergnuegen! In der Nase frisch, kuehl und fokussiert. Feuerstein und deutliche Mineralik. Deutlichen Apfel-Aromen, etwas Heu und ein Hauch weisse Johannisbeere. Im Mund reif und balanciert aber auch mit Biss. Feine Fruchtnoten von Stachelbeere und etwas Pfirsich. Artikelnummer: 45002-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,61 EUR Beschreibung: Weingut Melsheimer Riesling Gutswein trocken Mosel Demeter Dieser Gutsriesling ist die Visitenkarte von Thorsten Melsheimer. Ein saftiger, kraeuterwuerziger Riesling mit schoener, animierender Frucht. Ein sehr "trinkiger" Wein, der auf gehobenem Niveau einen milden aber doch spannenden Genuss fuer jeden Tag bietet. Der lange schonende Ausbau im grossen Holzfass mit Spontanvergaerung sorgt fuer Balance und gute Struktur. ### Melsheimer Riesling Reiler Mullay Hofberg trocken 2020 Demeter Mosel: Alte Bezeichnung: "Molun". Ein Riesling, der pikant-wuerzig und perfekt balanciert ist. Spontan vergoren und biodynamisch erzeugt ist dieser Wein ein absoluter Schieferterroirwein. Der Ausbau im grossen Holzfass garantiert das besondere Geschmackserlebnis. Die klassisch gepraegte Essenz des steilen und unwegsamen Reiler Mullay-Hofbergs, trocken, fest, substanziell, und doch fein und unnachahmlich Mosel. Auf ausgesuchten Parzellen und Terrassen handgelesen. Artikelnummer: 45005-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Melsheimer Reiler Mullay Hofberg Riesling trocken Demeter Mosel (ehemals Molun) Der Name dieses Rieslings geht auf die Lagenbezeichnung des Reiler Mullay Hofberg zurueck, der schon seit Jahrhunderten mit Wein bepflanzt ist. Der alte Name dieses Weinbergs lautete Molun und er wurde 1143 erstmals urkundlich erwaehnt. Der Reiler Mullay-Hofberg ist sicher einer der beeindruckendsten Steilhaenge der unteren Mittelmosel: Auf fast einem Kilometer Laenge ragt er praktisch direkt ueber dem Fluss auf, durchsetzt von zahlreichen maechtigen Felsen und schwindelerregend gelegenen Terrassen mit hoechst individuellen Kleinklimata. Seine Ausrichtung und die mageren Boeden aus fein verwittertem grauen und roetlichen Schiefer sorgen dafuer, dass die Trauben perfekt und bis sehr spaet ins Jahr hinein ausreifen koennen. So nehmen sie ein Maximum an Extrakt- und Aromenstoffen in sich auf. Doch sind die Weine des Mullay-Hofbergs niemals "fett", sondern haben, bei aller aromatischen Komplexitaet, immer einen Grundton belebender, fein gewobener Zitrusnoten. Thorsten Melsheimer: "Ueber Jahre ist das Projekt gereift. Viel Herzblut und Energie sind hinein geflossen: In die Konzeption des Weines, die Auswahl der geeignetsten Parzellen dafuer, und vor allem in den Erhalt - oder haeufiger noch die Wiederherstellung - der oft uralten Trockenmauern, mit denen diese Parzellen am Hang gesichert sind. Je nach Jahrgang trocken oder geschmacklich trocken, ist dieser Riesling gleichermassen ein wundervoller Essensbegleiter wie auch ein markanter Solitaer, der seine Herkunft eindruecklich ins Glas transportiert. Doch bedeutet er fuer uns noch mehr: Er ist der pointierteste Ausdruck unserer Anstrengungen zur Bewahrung des Reiler Mullay-Hofberges, eines der beeindruckendsten Weinhaenge der unteren Mittelmosel. Wir erzeugen dort einen Grossteil unserer Weine, aber im Mullay Hofberg Riesling finden die kleinsten, steilsten, am schwersten zugaenglichen und individuellsten Parzellen dieser Lage ihren Ausdruck. Und verleihen ihm sein einzigartiges Profil: Diese Rebflecken und -fleckchen, deren Ertraege von zwar fantastischer Eigenstaendigkeit sind, aber mengenmaessig zu gering, um einzeln gefuellt zu werden, vermaehlen sich zu einem Riesling voller Charakter und Lagentypizitaet. Und lassen sich so, als Basis dieses Weines ueberhaupt auf eine wirtschaftliche Art weiter pflegen. Damit ein jahrhundertealtes Weindenkmal bestehen bleibt; und eine Tradition unserer Heimat bewahrt wird, die uns nicht nur als Winzer zutiefst am Herzen liegen" ### Melsheimer Riesling "Lentum" Reiler Mullay Hofberg trocken 2018 Demeter Mosel: 70 Monate Garzeit bei diesem 2018er!! Zwei Fuderfaesser haben 6 Jahre lang gebraucht um trocken zu werden. Im Vordergrund stehen hier nicht die frischen, jungen Fruchtnoten, sondern Reifenoten und sein cremiges Mundgefuehl, sein seidiger Trinkfluss mit einer deutlichen Mineralitaet. Dieser Riesling duftet nobel zurueckhaltend nach Fruehlingsbluetenhonig, Safran und Heu mit ganz zart vanilligen Gebaecknoten. Im Geschmack beeindruckt die schon erwaehnte Cremigkeit, er ist leicht salzig und hat eine wunderschoene Holznote, dazu stossen Orange, Grapefruit und etwas gruene Birne. Artikelnummer: 45008-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,21 EUR Beschreibung: Melsheimer Riesling "Lentum" trocken Demeter Mosel 70 Monate Gaerzeit. Manch anderer Winzer haette aufgegeben. Doch auf dem Weingut Melsheimer laesst man dem Wein sein Eigenleben und dabei kommen aussergewoehnliche Spitzenweine heraus. Der "Lentum" ist der langsamste Wein, der im Keller von Thorsten Melsheimer je entstanden ist. Aber da gut Ding Weile haben will, liess er ihn gewaehren und er durfte sich entwickeln, wie es die Natur fuer richtig hielt. Der Erfolg ist ein Charakterwein ganz eigener Guete. Thorsten Melsheimer dazu: Gelegentlich kommt es vor, dass ein Fass Wein ein entschiedenes Eigenleben entwickelt. Wir haben jedoch gelernt, nicht dagegen anzugehen, sondern darauf zu vertrauen, dass es seine innere Harmonie finden wird; im eigenen Tempo, auf seinen eigenem Weg, so, wie es eben seine Natur ist. Diese naturgegebenen Charaktere koennen einmalige Erscheinungen sein - oder immer wieder einmal auftreten, wie z.B. bei unsem LENTUM: Ein extremer Lang-Gaerer aus einer Parzelle, in der diese Eigenschaft offenbar angelegt ist, selbst, wenn sie sich nicht jedes Jahr zeigen mag. ### Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" 2022 Landwein Mosel Demeter: Was an diesem Wein ueberrascht, ist seine erstaunliche Leichtigkeit und Frische. Dieser Riesling besticht durch markanten Zitrusduft, der nach einer Weile Luftkontakt noblen Riesling-Reifenoten den Orchestergraben ueberlaesst. Sehr langlebiger Wein, nach einer Woche ist die geoeffnete Flasche noch frisch und lange nicht ueber den Berg. Wer den Vade Retro bereits kennt, kommt an diesem spannenden Wein kaum vorbei. Artikelnummer: 45015-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Orange" Landwein Mosel Demeter Nomen est omen, sehr schoene Farbe! Dieser Riesling wurde 8 Wochen auf der Maische vergoren, bevor er 1 Jahr im gebrauchten Barrique ausgebaut wurde. Danach kein Schwefel, keine Filtration. ### Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Vade Retro" 2023 Landwein Mosel Demeter: Langsam, ungeschwefelt, unfiltriert und phantastisch. In der Nase zeigt sich dieser biodynamisch erzeugte Wein sehr komplex und vielschichtig mit einer deutlichen Schiefer-Note. Im Mund ist er trotz des geringen Restzuckerwertes sehr schmelzig und reich. Deutlich mineralisch. Herrlicher Trinkfluss bei geschmeidigem, weichem Mundgefuehl. Golden! In der Aromatik dezent Akazienbluete und Trockenfruechte. Artikelnummer: 45001-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Melsheimer, D-Mosel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,01 EUR Beschreibung: Melsheimer Riesling ungeschwefelt "Vade Retro" Landwein Mosel Demeter Dieser ungeschwefelte Riesling aus der Steillage Reiler Mullay Hofberg vom Weingut Melsheimer aus Reil an der Mosel bringt alles mit, was einen Spitzenwein auszeichnet. An den steilsten Haengen gewachsen, sorgsam von Hand gelesen, ohne Zusatz von Zuchthefen spontan im Holzfass vergoren, weder gepumpt noch filtriert und ohne Zusatz von Schwefel abgefuellt. Dieser Wein drueckt aus, was die Konzentration auf das wesentliche bedeutet. Zeit und Vertrauen in die Natur, handwerkliches Geschick und der Mut etwas neues zu wagen. Thorsten Melseimer hat mit diesem Vade Retro einen besonderen Wein erzeugt. Ohne Einsatz irgendwelcher weinbautechnischen Tricks hat er seine Vision umgesetzt, der Natur groesstmoeglichen Raum zu geben und dies in einem Wein auszudruecken. Hierfuer steht auch der Name "Vade Retro". In der Bibel wird mit diesen Worten ein schwefeliger Geselle in die Wueste geschickt. Gleichsam steht diess "Gehe zurueck! auch fuer die Besinnung auf die Wurzeln der Weinerzeugung und das zeitgemaesse Reduzieren. Ein puristisches Riesling-Unikat mit viel Herzblut und grosser Tiefe ist entstanden. ### Soellner Gruener Veltliner Weelfel Reserve histamingeprueft Wagram 2023: Dieser beeindruckende Wein stammt von der kleinen Goesinger Top-Lage "Weelfel" mit Urmeeres-Sand. Spaet geerntete, kleinere, aromatische Veltliner Trauben. Der Most vergaert sehr langsam und spontan mit weinbergseigenen wilden Hefen in Steinzeugbehaeltern. Nach Beendigung der Gaerung verbleibt der junge Wein fuer lange Zeit auf der Hefe, um an Charakter zu gewinnen. Dieser aussergewoehnliche Veltliner wird nach laengerer Reifung direkt von der Feinhefe in Flaschen gefuellt. Opulente, eigenstaendige Frucht, ausgeglichen und harmonisch! Ein besonderer Gruener Veltliner - opulent, mineralisch, blumig, feingliedrig und langlebig Artikelnummer: 11024-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Wein Plus hierzu: Kuehler, fester, fein-vegetabiler Kernobstduft mit etwas gelben Melonen, hellen floralen und nussigen Aromen, etwas Hefe und mineralischen Toenen. Fest gewirkte, ziemlich saftige, reife Frucht mit hefiger und nussiger Wuerze, floralen Toenen und ein wenig Kraeutern, nachhaltig am Gaumen, lebendige, feine Saeure und etwas Kohlensaeure, gewisser Gerbstoff-Griff, suesslicher Schmelz und Waerme, pfeffrige Nuancen, etwas Kandis und ein Hauch Karamell, guter bis sehr guter, saftiger, wieder zart suesslicher und auch ein wenig karamelliger Abgang. 88 Punkte! ### Di Giovanna Camurria Orangewein trocken Sizilien IGP Terre Siciliane Italien: 100% Grillo Camur-ria bzw. /kamu'r:ia/ - sizilianisch - bezeichnet etwas Rauhes, Urspruengliches. Das passt zu diesem kraeftigen Weisswein mit organgegelber Farbe, die vom fuenftaegigen Kontakt der Traubenschalen mit dem Traubenmost stammt. Spontan vergoren in Edelstahltanks und dort fuer neun Monate gereift. Er duftet dezent und auf eine reife Art nach Wildblumen, Mandeln, Aprikosen und Mandarinen und Orangenblueten. Im Mund voll und saftig, feine Gerbstoffe sorgen fuer ein schmelziges, cremiges Mundgefuehl, dass lange anhaelt. Artikelnummer: 817019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Di Giovanna, I-Sizilien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Di Giovanna Camurrìa Orangewein trocken Sizilien IGP Terre Siciliane Italien Aus dem Weinberg Paradiso im Bereich von Contessa Entellina, 20 Jahre alte Reben auf 450 m.ue.d.M. Passt zu Fischgerichten oder weissem Fleisch, auch zu Nudelspeisen z.B. mit Pilzen & Zucchini, bestaeubt mit geriebenem Schafskaese. ### Pizzolato Sparkling Rosé ALKOHOLFREI dry Italien: In der verfuehrerischen Glitzerflasche! Aus dem Glas fliegen Duefte von Himbeeren, roten Kirschen, Blueten und Orangenschale. Dieser alkohlfreie Schaeumer ist eine gute Alternative zu Prosecco, schmeckt zu allen Gelegenheiten und bietet sich als Grundlage fuer Mixgetraenke wie Spritz an. Nutzen Sie hierfuer den "Venezero" aus unserem Sortiment. Hergestellt aus Wein, dem schonend der Alkohol entzogen wurde. Artikelnummer: 812014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Pizzolato Bio Sparkling Rosé alkoholfrei - Alternative zur Prosecco Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. MHD: 31.11.2028 ### Pizzolato Sparkling Bianco ALKOHOLFREI dry Italien: In der verfuehrerischen, edlen Glitzerflasche! Duftet wie das Original aus dem Veneto nach Aepfeln und Blueten und Blumen. Dieser alkohlfreie Schaeumer mit seiner erfrischenden Perlage ist eine gute Alternative zu Prosecco, schmeckt zu allen Gelegenheiten und bietet sich als Grundlage fuer Mixgetraenke wie Spritz an. Nutzen Sie hierfuer den "Venezero" aus unserem Sortiment. Hergestellt aus Wein, dem schonend der Alkohol entzogen wurde. Artikelnummer: 812015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Pizzolato Bio Sparkling Bianco alkoholfrei - Alternative zur Prosecco Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. MHD: 11/2028 ### Cantine Sgarzi LOU & LEO Spritz mit Alkohol fix und fertig: Ausgesprochen praktisch und platzsparend! Der fertige Spritz fuer unterwegs oder fuer alle, die es unkompliziert moegen. Aus besten Bio-Zutaten! Ohne kuenstliche Farbstoffe, ohne kuenstliche Aromen. Ein typischer Spritz-Aperitiv-Cocktail mit Noten von Aepfeln, exotischen Fruechten, Kraeutern und den unnachahmlichen Duft von frischen Bitterorangen. Fruchtig, frisch, lebendig, leicht und leuchtend orange. Zum Verlieben! Auch als alkoholfreie Version hier in unserem Shop erhaeltlich. Artikelnummer: 50051 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Cantine Sgarzi LOU & LEO Spritz fix und fertig Zutatenverzeichnis: Wein (Bio Trauben, Antioxidantien: Kaliumbisulfit), Wasser, Bio-Ruebenzucker, Bio konzentrierter Traubenmost, Kohlendioxid, Natuerliches Zitrusfruechte-Kraeuter-Aroma, Natuerliches Vanillearoma, Natuerliches Mandarinenaroma, Natuerliches Orangenaroma, Zitronensaeure, Farbstoff: Karotten und Schwarze-Johannisbeer-Konzentrat, Natuerliche Aromastoffe, Apfel- und Faerberdistel-Konzentrat *aus kontrolliert oekologischer Erzeugung Naehrwertangaben Bezugsgroesse 100 ml: Energie / Brennwert kJ 331 kj Energie / Brennwert kcal 79 kcal Kohlenhydrate = 9,9 g davon Zucker = 9,5 g Enthaelt geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren, Eiweiss und Salz. MHD 09/27 ### Chateau Mazeyres La Croix de Mazeyres Pomerol 2020 Bordeaux AOC Biodyvin: La Croix de Mazeyres stammt vom rechten Ufer des Bordeaux aus dem Herzen des Libournais, dem Pomerol mit seinem Kalkplateau in der Mischung mit Sand- und Lehmboeden. Diese Formation liebt der Merlot. In der Cuvée mit Cabernet Franc ergibt sich ein violett-purpurfarbener Rotwein, der uns mit seinen Dueften betoert: Herrlich wuerzig und dunkelbeerig riecht die Nase Brombeeren und andere Waldfruechte, reife suesse, rote Erdbeeren, Blumenduefte, alles sehr gradlinig und fruchtbetont, hier ist kaum neues Holz im Einsatz. Im Mund setzt sich der fruchtige Eindruck fort, der Wein ist elegant und schlank mit jeder Menge Energie, frisch und vollmundig mit seidigen Tanninen. Groesstmoegliche Balance und Finesse bei jeder Menge Kraft und Ausdruck, das ist Bordeaux, das ist Pomerol. Artikelnummer: 612170-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Château Mazeyres, F-Bordeaux Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: Inhaber des 25 ha grossen Château Mazeyres ist Alain Moueix, der mit dem Chateau Fonroque aus Saint-Emilion bereits in unserem Sortiment vertreten ist. Seine Philosophie ist es, elegante und fruchtbetonte Bordeaux zu keltern. Das erreicht er mit geringem Holzeinsatz (ungefaehr 30%) und der Nutzung von Tonamphoren, Beton- und Stahltanks. Dadurch wird die natuerliche Frische erhalten und die Rebsortencharakteristik betont. Château Mazeyres, ein praechtiges Herrenhaus im Directoire-Stil, wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Querre erworben, die mit der Herstellung eines feinen, fruchtigen Weins begann, der fuer franzoesische Restaurantkunden bestimmt war. 2020 beginnt ein neues Kapitel mit der Ankunft der Familie Guillard, die nach dem Erwerb von Château Fonroque im Jahr 2017 ihr Interesse an grossen Gewaechsen aus Bordeaux bestaetigt. Diese Uebernahme staerkt eine fruchtbare und sich ergaenzende Zusammenarbeit mit Weinbauingenieur und Oenologe Alain Moueix, der das Weingut seit 1992 leitet. Als vierte Generation einer angesehenen Familie von Winzern und Haendlern aus Libourne brachte er dem Schloss sein Engagement, sein Wissen und seine Expertise ein. Die Weinberge wurden deutlich vergroessert und ueber ganzheitliche Ansaetze fuer Weinanbau, Weinbereitung und Reifung nachgedacht, was zur Modernisierung der Einrichtungen fuehrte. Das Schloss wurde restauriert und die Qualitaet der Weine deutlich verbessert. Mazeyres begann ein neues Zeitalter des Weinbaus. Die Biodynamik trug wesentlich dazu bei, dass das Wachstum des Weinbergs mit steigenden Qualitaetsniveaus und zunehmendem Ruhm einherging. ### Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling 2024 VDP Lagenwein: Mit hellem Gelb und gruenen Reflexionen fliesst er mit silbernem Rand ins Glas. Gelbes Steinobst und distinktiv wuerzige Noten skizzieren die Nase des Hohen-Suelzener Rieslings: Pfirsich, getrocknete Aprikosen und Mirabellen fuellen seinen Fruchtkorb, gefolgt von getrockneten Kraeutern, hellem Tabak, Lorbeer und milden Gewuerzen wie Muskatbluete und weissem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er aufgeraeumt und verbindet die reife, saftige Frucht mit pikanter Wuerze und rauchiger Mineralik. Ein markanter Wein mit sanfter Frucht, salzigem Nachhall und praezisem Herkunftscharakter. Mit seiner praezisen, kuehl- erfrischenden Art tun sich unzaehlige Variationen in der Begleitung von Fischgerichten auf, zu Sushi oder zum knackigen Gemuese-Potpourri aus dem Wok. Artikelnummer: 21017-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Battenfeld Spanier Hohen-Suelzen Riesling 2024 VDP Lagenwein Hohen-Suelzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, uebt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt,einen erheblichen Einfluss auf die kuehleren Naechte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Suelzen hoeher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotzder hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr angenehmes Saeurespiel. Dieser Riesling spiegelt genau diese Attribute wider: In der Nase dominieren die vollreifen Aromen vom suessen Pfirsich und von saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen dann die erdigen Noten: Tabak, Kraeuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Suelzer Weine: kuehler Boden und warme Frucht. Im Gaumen praezise verspielt, dabei nachhaltig und elegant. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher wird ab dem Jahrgang 2018 der Hohen-Suelzen Riesling die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN tragen, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen Zutaten; Trauben*, Saccharose, Saeureregulator Weinsaeure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 301kJ/ 72 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: unter 0,5 g Kann geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren Eiweiss und Salz enthalten. ### Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen: Der Cremige! Getragen von aetherischer Kraeuterwuerze erinnert die Kopfnote an Minze, Zitronenmelisse und an nasse Tafelkreide. Im Antrunk buendelt die salzige Mineralitaet der Kalkboeden die Aromen und verleiht ihm seine Vibration und Spannung. Mit opulenter Pfirsichfrucht und aetherisch kuehler Kraeuterfrische nach Bachminze pendelt er zwischen feingliedriger Struktur mit seidiger Phenolik und solidem Bass im Nachhall und versteht auch zur beherzten Kueche stets bella Figura zu machen. Artikelnummer: 21019-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,49 EUR Beschreibung: Kuehling-Gillot Oppenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen Die Lagen um Oppenheim unterliegen nicht mehr dem direkten Einfluss des Rheins und da sie wie ein Amphitheater geformt sind, staut sich in ihnen die Tageshitze und die Trauben werden harmonisch reif. Anders als um Nierstein, wo der rote Schieferboden vorherrscht, sind die Boeden um Oppenheim sehr kalkhaltig. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 309kJ/ 74 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: unter 0,5 g Kann geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren Eiweiss und Salz enthalten. ### Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen: Gewachsen auf dem typischen Rotliegenden wird die reife, gelbe Frucht nach Nektarinen und roten Aepfeln ergaenzt durch aetherische Kraeuternoten und distinktiv wuerzige Noten nach rotem Pfeffer und Piment. Der karge Unterboden treibt dem Riesling seine Verspieltheit aus und laesst ihn streng, klar und sehr erhaben erscheinen. Das lange Hefelager und der Ausbau in grossen alten Stueckfaessern verleihen dem Riesling eine wunderbare Fuelle und elegante Cremigkeit. Der Nackenheim Riesling ist der Prototyp des kristallklaren Rieslings vom Roten Schiefer. Bedingt durch die geringere Suedausrichtung im Vergleich zu den Niersteiner Lagen ergeben die Nackenheimer Parzellen einen Riesling, dessen Frucht etwas zurueckhaltender, dessen steinige Wuerze dafuer etwas ausgepraegter daherkommt. So treten die tabakigen Aromen in ein wunderbares Spiel mit einer lebendigen Saeure und einem nicht allzu opulenten Koerper. Artikelnummer: 21020-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Kuehling-Gillot Nackenheim Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen In Nackenheim drueckt sich die maechtige Tonschieferbank des Roten Hangs an die Oberflaeche, bevor sie einige Kilometer weiter suedlich bei Nierstein wieder unter der Erde verschwindet. Inzwischen besitzt das Weingut Kuehling Gillot Parzellen in allen spannenden Lagen des Roten Hangs (Oelberg, Hipping, Pettenthal) und nach umfangreichen Neuanpflanzungen haben vor allem die Reben in Nackenheim das richtige Alter fuer einen grossen Wein erreicht. Der Nackenheim Riesling ist ein idealer Partner fuer die kreative Gemuesekueche, mediterrane Fischgerichte oder einem ordentlichen Schweinsbraten mit Fenchelgemuese und Wurzeln aus dem Backofen. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Nackenheim Riesling seit dem Jahrgang 2019 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Saeureregulator Weinsaeure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 305kJ/ 73 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: unter 0,5 g Kann geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren Eiweiss und Salz enthalten. ### Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen: Der Nierstein Riesling ist das Eintrittstor in die Welt der Terroir-Weine von Kuehling-Gillot. Durch eine spaetmoegliche und aeusserst penible Selektion im Weinberg, verbunden mit dem ideal gereiften Lesegut, vermaehlen sich feinste Fruchtaromen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit. Der Wein wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und reift lange auf der Feinhefe in Stueck- und Doppelstueckfaessern. Der Nierstein Riesling spiegelt all das wider, wofuer die Rheinweine so lange so beruehmt waren. Nierstein - ein ikonographischer Name, der mit dem Roten Hang und der rheinhessischen Rheinfront verbunden wird wie kaum ein anderer. Der Nierstein Riesling mit seinem unmissverstaendlichen Herkunftscharakter steinig-poroeser Tonschieferboeden brilliert mit extraktreicher Frucht, offener Struktur und straffer Spannung bei groesstmoeglicher Finesse und Vibration. Ein enorm mineralischer Riesling, ein Wein der auf der Zunge tanzt! Reifes Kern- und Steinobst, wie Aepfel und vollreife Birnen sowie weisse Pfirsiche werden wuerzig balanciert von feinen Kraeuternoten nach Zitronen-Thymian, Estragon und rotem Pfeffer. Super-saftig mit sattem Extrakt und herb konturierter Phenolik zeigt er sich mit viskoser, fast oeliger Haptik und festem Grip im Antrunk. Am Gaumen changiert er zwischen cremigem Schmelz und zart salziger Mineralik. Artikelnummer: 21021-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehling-Gillot, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,85 EUR Beschreibung: Kuehling-Gillot Nierstein Riesling VDP LAGENWEIN 2024 Rheinhessen Im Jahr 2006 erhielt dieser Riesling wieder den Namen des wohl bekanntesten Weinorts der Rheinterrasse, in dessen Gemarkung das Weingut Kuehling Gillot einen Grossteil seiner Rebflaechen hat. Ein ganz besonderer Ort, um Wein zu erzeugen. Ein ganz besonderes Terroir - das sich in den Weinen ausdruecken kann. Und der Erfolg gibt dem Weingut Kuehling Gillot Recht. Der VDP klassifiziert die Lagen seiner Mitglieder und teilt die besten in „Grosse Lagen" und „Erste Lagen" ein. Daher traegt der Oppenheim Riesling seit dem Jahrgang 2018 die Klassifikation VDP.AUS ERSTEN LAGEN, da nur Trauben aus klassifizierten Ersten und Grossen Lagen in diesen Wein kommen. Zutaten; Trauben*, Saccharose, Saeureregulator Weinsaeure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 305kJ/ 73 kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 1,0 g - davon Zucker: unter 0,5 g Kann geringfuegige Mengen von Fett, gesaettigten Fettsaeuren Eiweiss und Salz enthalten. ### Soellner Gemischter Satz Wagram DAC Weisswein histamingeprueft: Ein duftiger Wein aus den Trauben der Rebsorten Riesling, Muskateller, Roter Veltliner und Gruener Veltliner. Der Muskateller bringt einen feinen, blumig-wuerzigen Duft mit, gelber Apfel, Pfirsich, ein Hauch Zitrus, alles dezent und filigran. Im Mund lebendig und erfrischend, die angenehme Leichtigkeit schmeckt lange nach. Angenehm faellt auch der niedrige Alkoholgehalt auf. In der Ursprungsbezeichnung "Gemischter Satz Wagram DAC" ist es geregelt, dass die Trauben fuer diesen Wein gemeinsam zum gleichen Zeitpunkt gelesen sein muessen und nach dem Pressen miteinander fermentieren. Bestenfalls stehen die Reben auch gemischt im Weinberg. Das unterscheidet den Wein von einer klassischen Cuvée, bei dem fertige Weine zu einem spaeteren Zeitpunkt miteinander assembliert werden. Vor 400 Jahren die normale An-und Ausbaumethode, ist der gemischte Satz heute eine Raritaet. Ein gemischter Satz ist in jedem Jahr ein wenig anders, denn jede Rebsorte reift zu einem anderen Zeitpunkt, so dass sich je nach Witterung eine eigene Jahrgangs- und Aromenharmonie einstellt. Hochspannend! Artikelnummer: 11026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Weingut Soellner Gemischter Satz Wagram DAC Bio Weisswein 2024er von Falstaff verkostet am 23.05.2025 von Peter Moser: Helles Strohgelb, silberfarbene Reflexe, feine Kohlensaeure. Zart nach Wiesenkraeutern, ein Hauch von weissem Kernobst, ein Hauch von Bluetenhonig. Schlank, feine Fruchtsuesse, Nuancen von Pfirsich, finessenreicher Saeurebogen, mineralisch-zitronig im Abgang, ein sympathisches Leichtgewicht. Die Soellners bewirtschaften nicht nur Weinberge. Sie sind ein Allround-Betrieb in vollkommener Kreislaufwirtschaft. Neben 17 ha Rebflaeche werden noch ca. 35 ha Ackerland, 10 ha Wald, Biotop und Streuobstwiesen bewirtschaftet. Biologischer Landbau wird bereits seit 1994 betrieben. ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Muschelkalk 2024 VDP Ortswein: Der Muschelkalk als idealer Boden fuer weisse Burgunderrebsorten befoerdert Struktur, Koerper und Frucht des Weines, hat etwas rauchig-salines im Duft, formt gehaltvolle Weine mit viel Finesse. Hier tauchen reife gelbe Fruechte aus dem Glas auf, wie Birne und Mirabelle, alles unterlegt von Feuerstein. Dieser kraftvolle Burgunder lebt von seiner und seidigen Mineralitaet und dem grossen Schmelz. Grosses Potential, entwickelt sich gerade. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie und macht am meissten Freude, genossen zu werden. Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung, hier ist es Birkweiler. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschraenkte Ertraege Grundvoraussetzung fuer diesen Weintyp. Artikelnummer: 10207-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,38 EUR Beschreibung: 2024 Weingut Dr. Wehrheim Birkweiler Weissburgunder Muschelkalk VDP Ortswein Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Weissen Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Begleitet perfekt die leichte Sommerkueche, ist guter Spargelbegleiter und hervorragend zu Salaten und leichten Vorspeisen. ### Dr. Wehrheim Grauer Burgunder Birkweiler Keuper VDP Ortswein 2024: Dieser kraeftige Grauburgunder begeistert durch seine elegante Art. Frisch und animierend zeigt er in der Aromatik Bluetenduft, Mirabelle und Aprikose. Dezent Gerbstoff schafft Laenge und Charakter. Ein spannender Wein, der sich vielschichtig immer weiter entwickelt. Strikte Handlese, sehr gesunde Trauben, eine schonende Pressung und temperaturkontrollierte, langsame Gaerung sowie der Ausbau im Stahltank bringt einen fruchtigen und harmonischen Grauburgunder hervor. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht am meissten Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10208-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,96 EUR Beschreibung: Weingut Dr. Wehrheim Bio Grauer Burgunder Birkweiler Keuper VDP Ortswein Pfalz Die Bodenformation Keuper besteht aus Gips (Kalk), Sandstein, Ton und Mergel. Diese Boeden speichern gut Wasser und staerken die Aromatik von bukettreichen Rebsorten. ### Dr. Wehrheim Chardonnay Birkweiler Keuper VDP Ortswein 2023: Die Dr. Wehrheim Weissweine werden hauptsaechlich im Stahltank ausgebaut, um Klarheit und Frucht zu erhalten. Beim Chardonnay sieht es anders aus, er "darf" mal in's Holz, weil es ihm ganz einfach steht. Viele gelbe Fruechte tauchen in der Nase auf, von feiner Holzaromatik unterstrichen. Der Wein ist vollmundig und frisch im Mund und kleidet in samtig aus. Die Saeure ist sehr gut eingebunden und laesst den Wein trotz seiner Kraft lebhaft erscheinen. Die Roest- und Eichenholznoten verhelfen dem Wein zu einem langen Abgang. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10209-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Die Bodenformation Keuper besteht aus Sandstein, Ton, Gips (Kalk), und Mergel. Diese Boeden speichern gut Wasser und staerken die Aromatik von bukettreichen Rebsorten. Geniessen Sie diesen Wein zu kraeftigem Fisch, zu Gerichten mit hellen, reichhaltigen Sossen oder hellem Fleisch. Wein Plus hat den 2022er am 12.08.24 bewertet: 87 Punkte Pflanzlicher und etwas rauchiger Zitrusduft mit Apfelnoten und nussigen Anklaengen. Klare, jugendliche, recht saftige Zitrus-Apfelfrucht, relativ lebendige Saeure, nussige und ganz leicht buttrige Toene, etwas Griff, gute Nachhaltigkeit, florale Spuren, moderater, suesslicher Schmelz und gewisse Alkoholwaerme, guter bis sehr guter Abgang mit recht deutlicher Mineralik. Trinkempfehlung: Bis 2026+ ### Guajira Bio Fairtrade Rum Metodo Solera 5 70cl: Die Guajira Metodo Solera 5 ist eine meisterhafte Vermaehlung von drei-, fuenf- und siebenjaehrigem Rum, der geduldig in edlen Eichenholzfaessern reifte. Die „5" steht hierbei fuer das garantierte Mindestdurchschnittsalter von fuenf Jahren. Durch die sorgfaeltige Mischung verschieden alter Destillate entfaltet dieser Rum eine aussergewoehnlich breite Aromenvielfalt. Sie reicht von den suesslich-fruchtigen Noten juengerer Destillate bis hin zu den tiefen, komplexen Nuancen, die durch die laengere Fasslagerung entstehen. So entsteht ein Rum, der gleichermassen ausdrucksstark und harmonisch ist. Grundlage ist erlesene Bio-Fairtrade-Melasse aus Paraguay. In der Brennerei Humbel wird diese fachmaennisch eingemaischt, destilliert und in Faessern gelagert, um ihren einzigartigen Charakter zu entwickeln. In der Nase entfaltet sich ein verfuehrerisches Bouquet von fruchtigen und suesslichen Noten, begleitet von Anklaengen an Honig, Melasse und Doerrfruechten. Feine Holz-, Karamell- und Vanillenoten runden das Aroma ab. Der Rum praesentiert sich vielschichtig und filigran mit einem weichen, angenehmen Mundgefuehl, einer soliden Struktur und einem ausgewogenen Abgang. Artikelnummer: S-0074 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,13 EUR Beschreibung: Seit einigen Jahren machen sogenannte "Sipping Rums" auf sich aufmerksam - also Rumsorten, welche nicht zum mixen gedacht sind, sondern in kleinen Schlueckchen pur genossen werden. Dafuer werden die Rums oft ueber laengere Zeit in verschiedenen Holzfaessern gelagert, um im Kontakt mit dem feindosierten Sauerstoff durch die Holzporen des Fases zu komplexen, runden Getraenken zu reifen, welche oft Anklaenge von Vanille, Nelken und Doerrobst haben. Und so lagert der Guajira Bio Fair Trade Methode Solera 5 auch fuer durchschnittlich 5 Jahre mit der Solera Methode in Holzfaessern. Schenken Sie diesen wunderbaren Rum am besten bei Zimmertemperatur in grosse Glaeser aus und geniessen Sie jeden einzelnen Schluck! ### SCIROPPO "Mastro Michele" Olivenoel nativ extra, 0,5l: Die Geschichte der Oleificio Sciroppo reicht weit zurueck - gegruendet 1996 von der Familie Sciroppo aus der Liebe und Hingabe fuer den Anbau und die Verarbeitung feinster heimischer Olivensorten. Die Herstellung des apulischen nativen Olivenoels ist gepraegt von einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und die Authentizitaet der Oele bewahrt. Aus dem ueber Generationen weitergegebenem Wissen und neuen Erkenntnissen entsteht das Mastro-Michele-Oel als eine Hommage an den Olivenmeister Michele Sciroppo. Dieses hochwertige Olivenoel wird ueberwiegend aus der edlen Peranzana-Olive gewonnen und ueberzeugt mit seiner leuchtend gruenen Farbe, einem frischen, kraeuterigen Duft und einem harmonisch-fruchtigen Geschmack. Kleine Anteile der Sorten Frantoio und Leccino runden das Aroma elegant ab. Der feine Hauch von Schaerfe im Abgang - typisch fuer die Peranzana - verleiht dem Oel eine besondere Raffinesse und macht es zu einem echten Genusserlebnis fuer Feinschmecker. Preisreduziert, da kuerzeres Mindesthaltbarkeitsdatum Artikelnummer: 7132233 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Oleificio Sciroppo srl Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Olivenoel native extra "Mastro Michele" von Oleificio Sciroppo Dieses Olivenoel ueberzeugt mit seiner leuchtend gruenen Farbe, krautigem Aroma und feinfruchtigem Geschmack. Der typische wuerzige Nachgeschmack der Peranzana-Olive macht es einzigartig in Qualitaet und Genuss. Kleine Anteile der Olivensorten Frantoio und Leccino runden den Geschmack ab. Es ist vielseitig einsetzbar fuer rohe und gekochte Speisen, Fisch, Gemuese, Huelsenfruechte, Kuerbis und mittelwuerzige Kaese, wobei es den Geschmack der Gerichte verfeinert. MHD: 07/2026 ### Haidle Spaetburgunder Rotwein 2023 Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter: Wie bekommt er nur diese Frische, Wuerze, Frucht und den Ausdruck in den Wein bei so wenig Alkohol? Trotz langer Mazeration und einem Jahr Holzfassreife? Ein Pinot Noir von taenzelnder Eleganz und animierender Saftigkeit, feinste Gerbstoffe erfrischen zart den Gaumen. In den Haenden von Moritz Haidle kommt die besondere Eigenschaft des Spaetburgunders heraus - Rotweine zu ergeben, die starke Parallelen zu ausdrucksstarken Weissweinen, insbesondere Riesling, haben. Nicht umsonst ist der Pinot Noir auch eine der Hauptrebsorten des Champagner. Sie erwartet Beerenfrucht und Sauerkische, alles zurueckgenommen, sehr gradlinig, keineswegs verspielte Frucht, Gewuerze, Kraeuter. Ein schlanker, erfrischender aber nicht beliebiger Rotwein, der im Sommer leicht gekuehlt herrlich erfrischend ist und besonders zum Barbeque hervorragend passt. Die lockerbeerigen Spaetburgunderklone gedeihen auf den leichteren Sandsteinlagen sehr gut, vom bunten Mergel erhalten sie eine kraeftiger Struktur. Im Gutswein haben wir eine ausgewogene Mischung dieser beiden Bodenarten vorliegen. Artikelnummer: 44501-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Haidle Spaetburgunder Rotwein Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Seine Rotweine sind vollmundig und Wuerzig bei wenig Alkohol und feiner Saeurestruktur durch rechtzeitige Lese. Es findet keine Ueberextraktion von Farbe und Gerbstoff bei der Maischstandzeit statt, er nutzt vorwiegend gebrauchte Holzfaesser statt neues Holz um die Weine nicht zu "erschlagen". Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. ### Haidle Lemberger Kalk und Ton Rotwein 2023 Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter histamingeprueft: Uebergang zur neuen Ausstattung zum 75-Jaehrigen Weingutsjubilaeum! Da tanzt die Eleganz Walzer auf der Zunge! So wunderbar filigran und feingliedrig, feinwuerzig und fruchtig. Das kann nur der Lemberger. Duftet nach delikaten Brombeeren und herzhaften Sauerkirschen, gleichzeitig verstroemt er einen wuerzigen Hauch von Pfeffe, Nelke und Wacholder. Im Mund agil und saftig, stroemt er elegant ueber die Zunge und hinterlaesst ein seidiges Mundgefuehl. Beeindruckender Trinkfluss auf hoechstem Niveau! Die Rebsorte Lemberger ist in Oesterreich als Blaufraenkisch bekannt. In bereits mehrfach belegten Barriquefaessern gereift. Auf Gipskeuper und buntem Mergel gewachsen, daher hat der Wein seinen Namen "Kalk und Ton" bekommen. Aus den Weinbergen im wuerttembergischen Remstal werden die Lemberger-Trauben von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Artikelnummer: 44500-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Haidle Lemberger Kalk und Ton Rotwein Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Seine Rotweine sind vollmundig und Wuerzig bei wenig Alkohol und feiner Saeurestruktur durch rechtzeitige Lese. Es findet keine Ueberextraktion von Farbe und Gerbstoff bei der Maischstandzeit statt, er nutzt vorwiegend gebrauchte Holzfaesser statt neues Holz um die Weine nicht zu "erschlagen". Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. ### Loimer Pinot Noir Niederoesterreich 2021: Intensives Aroma nach Himbeeren mit einem leicht floralen Touch. Sehr expressiv und einladend. Am Gaumen zeigt sich der Burgunder sehr charmant mit reifen, perfekt eingebundenen Tanninen und harmonischer Saeure, schoener Dichte und Fruchtauspraegung. Der Koerper ist fuer einen Pinot recht fuellig und wirkt dennoch leichtfuessig. Auch im Abgang sehr balanciert und saftig. Ein Wein der den Spagat zwischen Komplexitaet und unbeschwertem Trinkvergnuegen sehr schoen kombiniert. Artikelnummer: 37302-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Loimer. A-Kamptal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Loimer Spaetburgunder Niederoesterreich 2021 Die Boeden sind ebenso einzigartig und ideal fuer den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gfoehler Gneis, das Urgestein, aus dem sich die Huegel des Kamptales geformt haben. Darueber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Loess, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schliesslich die Lehmboeden, die direkt an den Ufern des Kamp liegen. Weinausbau Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte September Maischestandzeit: 3 Wochen Gaerung: Spontan in Holzgaerstaender aus Eiche bei max. 30° / 3 Wochen Ausbau: 12 Monate in 300 Liter Eichenfaesser & 6 Monate im grossen Holzfass, vor der Fuellung 1 Monat im Stahltank Abfuellung: keine Schoenung, unfiltriert mit wenig SO2 im April 2017 ### Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 Frankreich Bourgogne AOC: Le Clos - eine der beruehmtesten Grand Cru Lagen des Chablis schlechthin, direkt vor den Toren der Stadt. Die Reben wurden 1964 vom Grossvater der Brueder gepflanzt und wachsen gegenueber der Stadt Chablis etwa auf halber Hoehe des Weinberges im historischen Kern der Lage. Ein komplexer und kraftvoller Wein mit deutlich ausgepraegter Mineralitaet, der sich hervorragend zum Reifen eignet. Viel Druck und Konzentrion kommt von den kleinen, dickschaligen Beeren der alten Reben. Im Duft Grapfruit, Zitrus, warm und weich, etwas Exotik. Beeindruckend. Artikelnummer: 607302-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine l'Enclos, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 83,15 EUR Beschreibung: Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Les Clos" Frankreich Bourgogne AOC Chardonnay Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. ### Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2023 Frankreich Bourgogne AOC: Die typische Frische der Weine aus der Ersten Lage Vau de Vey ist bemerkenswert. Feine Zitrusnoten und Bluetenaromatik, viel Finesse aber dabei enorm feingliedrig. Reift sehr gut, ist aber auch jung bereits herrlich offen und praesent. Vom kleinen Familienweingut der Brueder Romain und Damien Bouchard aus der Stadt Chablis. Artikelnummer: 607301-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine l'Enclos, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Chardonnay Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru "Vau de Vey" Frankreich Bourgogne AOC Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. ### Pago Casa Gran TASTNOU Syrah Low Alcohol Rotwein Spanien Valencia: Sie suchen leichten und dennoch vollen Rotwein, der im Sommer auch gekuehlt gut schmeckt? Dieser Wein ist besonders. Bei leichten 10,5% Alkohol offenbart dieses feine und elegante trockene Troepfchen jede Menge Wuerze und eine angenehme Aromatik von Brombeeren und Holunderbeeren, roten Kirschen, Himbeeren, Blueten, schwarzem Pfeffer, Wacholder und Nelke. Im Mund kaum Gerbstoffe zu spueren, viel Saft, easy drinking, herrlich. Artikelnummer: 720501 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Pago Casa Gran Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Pago Casa Gran TASTNOU Syrah mit wenig Alkohol Rotwein Spanien Valencia Das Weingut besitzt Syrah Parzellen, die durch die Umgebung leicht beschattet werden und Trauben produzieren mit natuerlich niedrigem Zuckergehalt. Reifung im Stahltank. Passt zu Braten, Ofengemuese, Pizza - Spannend als Gegenstueck zu lateinamerikanischen und asiatischen Gerichten wie gelbem Thai-Curry oder Chicken Tikka Masala. ### Mureda Rodolia Chardonnay alkoholfreier Weisswein histamingeprueft: Geniessen Sie einen fruchtigen spanischen Chardonnay ganz ohne Alkohol! Ueberzeugende Qualitaet mit viel Aroma. Hellgelbe Farbe. Ueberwaeltigender Duft nach Zitrusfruechten, reifen weissen Pfirsichen und Birnen. Hier waren Profis am Werk. Artikelnummer: 48450 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Mureda, E Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Mureda Rodolia Chardonnay alkoholfreier Weisswein histaminfrei Wie schmeckt alkoholfreier Biowein? Sicherlich haben Sie schon alkoholfreie Weissweine getrunken, die sehr suess waren und wenig Frucht hatten. Dieser Weisswein ohne Alkohol ist sehr ueberzeugend in Frische, Aroma und Mundgefuehl. Alkoholfreier Bio-Weisswein MHD: 05.2027 ### Mureda Rodolia Merlot alkoholfreier Rotwein Spanien: Sie suchen einen ueberzeugenden alkoholfreien Rotwein mit viel Frucht und dezenter Barrique-Note? Die Spanier von Mureda koennen das. Dunkle Farbe. Einladender Duft nach roten Kirschen, reifen Brombeeren und Pflaumen. Die Sortentypizitaet des Merlot kommt sehr gut heraus und wird ergaenzt mit vanilligen Nuancen und Roestaromen des Eichenholzes. Artikelnummer: 48451 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Mureda, E Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Mureda Rodolia Merlot alkoholfreier Rotwein Wie schmeckt alkoholfreier Biowein? Sicherlich haben Sie schon alkoholfreie Rotweine getrunken, die sehr suess waren und wenig Frucht hatten. Dieser Rotwein ohne Alkohol ist sehr ueberzeugend in Komplexitaet, Aroma und Mundgefuehl. Alkoholfreier Bio-Rotwein MHD: 05.2027 ### Villa Noria Fermence Chardonnay alkoholfreier Weisswein histaminfrei: Dieser Wein hat ein Geheimnis! Der Fermence ist ein hochwertiger alkoholfreier Weisswein mit vollem Bouquet nach weissen Blueten, exotischer Ananas, Zitrusfruechten und Vanille. Wie ein Tanz durch den Sommer! Alles ist in grosser Harmonie. Der grosse Unterschied zu anderen alkoholfreien Weissweinen ist neben dem klaren Duft das volle, cremige, frische Mundgefuehl und der lange Nachgeschmack. Auch ist der Fermence nicht zu suess. Schoene farbenfrohe Ausstattung, dieser Wein ist auf dem Etikett nicht mit grossen Prozentzeichen versehen. Welches Geheimnis? Es ist unglaublich aber wahr, es gibt mit dem Fermence ein alkoholfreien Weisswein, der nicht entalkoholisiert wurde! Im suedfranzoesischen Languedoc sitzt ein Weingut, das sich einer voellig neuen Methode bedient, Wein herzustellen, dem der Alkohol und damit auch viel Geschmack nachtraeglich durch Verdampfung entzogen werden muss. Wie gelingt das? Nach dem Pressen der Trauben wird der Saft mit der Hilfe von Sauerteigkulturen und Milchsaeurebakterien zu Wein vergoren. Am Ende des Prozesses ist kein Alkohol vorhanden. Wie die Bakterien und Hefen den Zucker fermentieren ohne Alkohol zu bilden - wir wissen es nicht. Das Ergebnis ist erstaunlich nah am richtigen Wein. Artikelnummer: 48430 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Villa Noria, F-Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Villa Noria Fermence Chardonnay alkoholfreier Weisswein nicht entalkoholisiert histaminfrei und ungeschwefelt Alkoholfreier Weisswein aber nicht entalkoholisiert? Alkoholfreier Bio-Weisswein ohne Alkohol fermentiert mit Sauerteigkulturen und Milchsaeurebakterien. MHD: 09.2028 ### Vinsenza Rosé Frizzante alkoholfrei histaminfrei: Alkoholfreie Bubbles mit witziger Ausstattung! Absolut ueberzeugend und fuer alle Weinliebenden, die es gern etwas aromatischer moegen. Eine vollstaendig entalkoholisierte Cuvée aus spanischem Grundwein mit dem einladenden Duft von Himbeeren und Erdbeeren. Spritzig und frisch auf der Zunge! Histamingehalt unter der Nachweisgrenze Artikelnummer: 720602 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Vinsenza Rosé Frizzante alkoholfrei histaminfrei MHD 2/2029 ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2023: Dieser Wein ist bereits mehrfach zum besten Weissen Burgunder in Deutschland gewaehlt (Gault Millau, 2013).Der Wein vereint Koerper, Fuelle und Eleganz. Sehr ausdrucksstarker Weisser Burgunder. Die Farbe ist ein helles Gelb mit goldenen Komplexen. In der Nase zeigt der Wein klare Fruchtaromen wie Mirabelle und Birne. Im Mund spuert man die Fuelle des Weines. Der Mandelberg ist wunderbar balanciert und lange anhaltend. Ein frischer Wein, der Kraft hat und dennoch leicht erscheint. VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10215-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 39,50 EUR Beschreibung: 2023 Dr. Wehrheim Bio Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 100% Handlese; alle Trauben werden auf einem Ruettelpult erneut sortiert; 100% entrappt; Trauben bleiben auf der Maische mind. 24h stehen; pressen; Sedimentation ueber 2 Tage; Gaerung im Edelstahltank (gekuehlt); Hefelager bis April; Fuellung im Juli/August. Passt zu: Gefluegel, Meeresfruechte, Fisch und Pastagerichte mit hellen Sossen bzw. Kraeutern. Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Weissen Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. ### Dr. Wehrheim Riesling Birkweiler Kastanienbusch GG VDP Grosse Lage 2023: Der Kastanienbusch praesentiert sich etwas kraeutriger und erdiger als der Koeppel. Ein feiner facettenreicher Riesling. Die kraeutrige Nase ist typisch fuer das Rotliegende. Ergaenzt wird die Aromatik durch Zitrusaromen wie Zitrone oder Mandarine. Dezenter Duft nach Apfelkuchen. Am Gaumen hat der Wein die Zunge mit viel Gewicht im Griff. VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10216-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 39,50 EUR Beschreibung: Dr. Wehrheim Riesling Birkweiler Kastanienbusch GG VDP Grosse Lage 2023 100% Handlese; alle Trauben werden auf einem Ruettelpult erneut sortiert; 100% entrappt; Trauben bleiben auf der Maische mind. 24h stehen; pressen; Sedimentation ueber 2 Tage; Gaerung im Edelstahltank (gekuehlt); Hefelager bis April; Fuellung im Juli/August. Passt zu: Gefluegel, Meeresfruechte, Fisch und Pastagerichte mit hellen Sossen bzw. Kraeutern. Die Lage Kastanienbusch liegt westlich von Birkweiler. Sie besteht aus einem Talkessel, der nach Westen hin durch die Haenge des Hohenberges vor den kalten Luftstroemungen aus dem Pfaelzer Wald geschuetzt ist. Nach Osten bildet der Taschberg, ein Huegel, der mit Weinbergen bepflanzt ist, einen natuerlichen Uebergang bis an das Dorf. Die Weinberge liegen bis zu 320 m ueber NN und sind zum Teil bis 30 % steil. Wir besitzen seit drei Generationen 11 verschiedene Parzellen mit einer Gesamtflaeche von ueber 6 ha in dieser Lage. Die unterschiedlichen Bodenverhaeltnisse in dieser Lage Kastanienbusch erlauben uns den jeweiligen Idealboden den unterschiedlichen Sorten zuzuordnen, hier ist es das Rotliegende. Kennzeichnend fuer das Rotliegende sind die roetlichen Farben der Gesteine, von denen auch die Namensgebung herruehrt. Das Klima war wuestenaehnlich trocken und heiss. Die Eisensalze des Bodens wurden oxydiert, so dass rote und braune Verbindungen entstanden. Maechtige Folgen meist rot gefaerbter Konglomerate, Sandsteine, Schiefertone und -letten wurden gebildet. Der Schieferanteil praegt die Rieslinge, die darauf wachsen, ungemein. Der Boden ist sehr karg und die Pflanze hat somit schwere Wachstumsbedingungen. Der Riesling bildet auf diesem Boden sehr kleine Beeren und ein weit verzweigtes Wurzelwerk. Aus diesem Grund ist der Wein ausgesprochen aromatisch und mineralisch. ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Rosenberg VDP Erste Lage 2024: Ungefaehr 5% diese Weines reiften im Barriquefass aus Eichenholz, der Rest des Burgunders reifte im Stahltank. Das macht ihn trotz seiner kraeftigen Statur und vollen Frucht ausserordentlich beweglich, fast taenzelnd. Ein schlanker, ausgesprochen mineralischer Weissburgunder, der vom Ausdruck und Mundgefuehl einem Pfaelzer Riesling aehnelt. Die Aromatik ist aber ganz klar und sauber die eines Weissburgunders, vielschichtig duftet er nach Aprikose, Mandarine, gelbem Apfel, etwas Banane und Vanille. Grosse Spannung! VDP.ERSTE LAGE kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenstaendigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich ueber lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualitaet erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt. Erste Lage Weine wachsen in Einzellagen oder Teilbereichen von Einzellagen, den sogenannten Gewannen wie dem Rosenberg mit seinen Keuperboeden. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10213-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,37 EUR Beschreibung: 2024 Dr. Wehrheim Weissburgunder Birkweiler Rosenberg VDP Erste Lage Ertragsreduzierende Massnahmen waehrend der Vegetationszeit im Weinberg, selektive Handlese. Die Bodenformation Keuper besteht aus Sandstein, Ton, Gips (Kalk), und Mergel. Diese Boeden speichern gut Wasser und staerken die Aromatik von bukettreichen Rebsorten. Geniessen Sie diesen Wein zu kraeftigem Fisch, zu Gerichten mit hellen, reichhaltigen Sossen oder hellem Fleisch. ### Dr. Wehrheim Chardonnay Birkweiler Rosenberg VDP Lagenwein 2023: Burgunder sind die Leidenschaft der Wehrheims. Der Chardonnay als Burgunderrebsorte ist erst seit den 1990er Jahren in Deutschland im Anbau. Hier haben wir einen komplexen, vielschichtigen Chardonnay im Glas, der sehr fruchtbetont ausgebaut wurde und trotzt seiner Kraft vor schlanker Finesse strahlt. Duftet nach Aprikose und Clementine, noch mehr Zitrus, Blueten... die dezente vanillige Eichenholzwuerze schafft Tiefe. Im Mund frisch, straff, saftig, mineralisch und in jedem Fall elegant wie im Abendkleid. Konzentrierte Fuelle bei maximaler Erfrischung. Gute Struktur und sensationelle Laenge erlauben Speisen mit kraeftigen Aromen in der Begleitung. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Artikelnummer: 10225-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,37 EUR Beschreibung: Der Rosenberg besteht aus Muschelkalk und Lehm. Ausbau fuer mindestens 10 Monate in franzoesischer und Pfaelzer Eiche. Geniessen Sie diesen Wein zu kraeftigem Fisch, zu Gerichten mit hellen, reichhaltigen Sossen oder hellem Fleisch. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Im Sonnenschein 2022 VDP GG Pfalz: Ein grosser Pinot mit herrlich frischer Aromatik. Rubinrot. Saftig und vollmundig, dabei animierend und schlank. Viel Ausdruck und endlos langer Fruchtgeschmack. Im Duft rote Beeren wie Himbeere und Erdbeere, auch dunkle Waldbeeren erscheinen vor dem Auge des Geniessers, Veilchen, sehr frische Frucht. Perfekt eingebundenes Holz und feinste Tannine. Artikelnummer: 10223-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,86 EUR Beschreibung: Dieser Spaetburgunder stammt von Boeden aus Muschelkalk - ein ca. 200 Millionen Jahre altes Gestein. Der schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend sorgfaeltig sortiert. Nach Kaltmazeration ueber 5 Tage und Gaerung erfolgte die Lagerung ueber ca. 12 Monate im Barrique-Fass. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Kastanienbusch Koeppel 2021 VDP GG Pfalz: Das Buntsandstein Grosse Gewaechs! Der Koeppel ist eine malerische, kleine Huegelkuppe mit mehreren Terrassen, die sich aus dem Kastanienbusch erhebt. Ein feiner, klar duftender Pinot mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, allem voran Himbeeren. Etwas Pfeifentabak und Bitterschokolade, edle Roestaromen. Vielschichtig und sich aetherisch veraendernd und entwickelnd. Im Mund saftig und animierend, vollmundig-elegant, nicht zu schwer, aber endlos langer Nachgeschmack. Artikelnummer: 10224-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,86 EUR Beschreibung: 2021 Dr. Wehrheim Pinot Noir Kastanienbusch Koeppel VDP Grosses Gewaechs Pfalz Dieser Spaetburgunder stammt von Verwitterungsboeden des Buntsandsteins, die ca. 250 Millionen Jahre alt sind. Der Buntsandstein ist die im Pfaelzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heissem Klima in w~~u~~stenartigen Gebieten abgelagert. Staendige Meereseinbr~~u~~che und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend entrappt. Kaltmazeration ueber 5 Tage. Gaerung im Holz. 18-24 Monate Lagerung im Barriquefass aus Pfaelzer Eiche. ### Kuehn Oestrich Klosterberg 2023 trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Dieser hervorragende Lagenwein begeistert Jahr fuer Jahr durch seine tiefe und reine Art, seine fast oelige, goldene Konsistenz und Praezision. Klarer Duft nach Zitrusfruechten und Steinobst, Blueten, Tabak und Beeren, alles erdverbunden und mineralisch unterlegt. Sagenhafter Schmelz und endlose Laenge. So schmeckt's im Riesling-Himmel! 16 Monate Lager auf der Vollhefe im grossen Stockinger Doppelstueck Holzfass mit 2440 Litern Fassungsvermoegen. Artikelnummer: 05014-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,41 EUR Beschreibung: Kuehn Oestrich Klosterberg Riesling trocken VDP Erste Lage Rheingau Demeter Hier ein paar Fakten zur Lage Klosterberg: Der Name leitet sich von der Zugehoerigkeit zum ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal ab. Vom Quarzit gepraegter sandiger Loess wurde als "Urstrand" vom Rhein vor Millionen von Jahren auf etwa 160 m ueber NHN abgelagert. Dort haben die Kuehns Mitte der 1990er-Jahre ihren Wingert mit 10.000 Reben pro Hektar gepflanzt. Durch diese Stockdichte werden die Wurzeln der Reben angeregt, sich tiefer in den Boden zu orientieren und jeder Stock hat nur eine kleinere Anzahl Trauben zu ernaehren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollten Sie Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. ### Kuehn Hallgarten Hendelberg 2023 Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter: Ein Schiefer-Riesling mit dem Duft nach aromatischem rotem Apfel, weissem Pfirsich und roten Beeren, die durch die reife Zitrusaromatik scheinen. Fest, kuehl und straff, lebendig und frisch. Mineralischer, saftiger, karamelliger Schmelz, der Laenge schafft und Tiefe. Ein raeumliches Erlebnis in Duft und Geschmack. Herrlich cremig! Unglaublich langer Nachgeschmack. 16 Monate Reife auf der Vollhefe im grossen Stockinger Holzfass. Artikelnummer: 05006-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 32,77 EUR Beschreibung: Kuehn Hallgarten Hendelberg Riesling VDP Erste Lage Rheingau Demeter Vergnuegt - fast leichtfuessig - und doch mit faszinierender Tiefe. Ein Riesling so klar wie ein kuehler Gebirgsbach. Die Parzellen des Hendelbergs liegen mit ihrem bunt schimmernden Boden aus Devonschiefer im kuehlen Klima der Taunushaenge bis auf 300m hinauf. Hier beginnt und endet der Vegetationszyklus des Rieslings stets etwas spaeter, so dass sich die Trauben bis zum Reifezeitpunkt eine besonders aromatische, finessenreiche Saeure bewahren. Um die Kuehn Weine zu verstehen, sollte man Ihnen Zeit lassen. Wenn Sie in unserem Sortiment noch aeltere Jahrgaenge dieses grossartigen Weines finden, so greifen Sie auch davon zu und legen den juengeren Wein noch 1-2 Jahre in den Keller. ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Wir ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit der Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. In Frucht und Wuerze sehr viel heller als der Doosberg - in seiner intensiven kreidig-rauchigen Mineralitaet jedoch nicht minder monumental. Helles Steinobst, aber auch Zitrusfruechte, mit kraeutrigen und floralen Nuancen. Mit kraftvollen Beinen steht er fest auf der Erde, zugleich aber mit jeder Faser seines Koerpers der Sonne zugewandt, lichtdurchflutet und tiefgruendig strahlend. Im Finish eine salzige, pikante Wuerze. Unglaublich ausdrucksvoll. Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. Sascha Speicher Meiniger Verlag 2025 zum 2023 St. Nikolaus, Peter Jakob Kuehn, Rheingau: "Feine, florale Kraeuterwuerze, Anis, Ysop, auch Zitronen und Zitronenbluete, zart rauchig, sehr edel; tief und mit viel Umami am Gaumen, ruhig und beseelt, feine tonige Textur." 97 Punkte! "Was fuer eine furiose Premiere: Peter-Bernhard Kuehn hat mit seinem ersten Jahrgang des Berg Schlossberg gleich ein dickes Ausrufezeichen gesetzt. Die perfekte Verbindung aus Kuehn'scher gepflegt naturaler Handschrift und der Kraft und Waerme der Lage. Bei aller Begeisterung koennte fast untergehen, dass sich Kuehns Sankt Nikolaus auf dem gleichen Niveau bewegt. Macht zweimal 97 Punkte und damit die hoechsten Bewertungen, die wir bisher fuer ein GG aus dem Rheingau vergeben haben." Artikelnummer: 05010-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 52,10 EUR Beschreibung: Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM: Wie ueblich kommen alle Grosse Gewaechse der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit einer Extraportion Reifezeit. So kann den GG mindestens 12 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. In Frucht und Wuerze sehr viel heller als der Doosberg - in seiner intensiven kreidig-rauchigen Mineralitaet jedoch nicht minder monumental. Helles Steinobst, aber auch Zitrusfruechte, mit kraeutrigen und floralen Nuancen. Mit kraftvollen Beinen steht er fest auf der Erde, zugleich aber mit jeder Faser seines Koerpers der Sonne zugewandt, lichtdurchflutet und tiefgruendig strahlend. Im Finish eine salzige, pikante Wuerze. Unglaublich ausdrucksvoll. Stets begleitet von einer energischen Mineralitaet, zieht dieser edle Tropfen den Verkoster in seinen Bann. Eine Faszination, die sich am Gaumen fortsetzt und die in einem komplexen Finale gipfelt, getragen von der kraftvoll geschmeidigen Saeure. Pure Eleganz und Cremigkeit. Sascha Speicher Meiniger Verlag 2025 zum 2023 St. Nikolaus, Peter Jakob Kuehn, Rheingau: "Feine, florale Kraeuterwuerze, Anis, Ysop, auch Zitronen und Zitronenbluete, zart rauchig, sehr edel; tief und mit viel Umami am Gaumen, ruhig und beseelt, feine tonige Textur." 97 Punkte! "Was fuer eine furiose Premiere: Peter-Bernhard Kuehn hat mit seinem ersten Jahrgang des Berg Schlossberg gleich ein dickes Ausrufezeichen gesetzt. Die perfekte Verbindung aus Kuehn'scher gepflegt naturaler Handschrift und der Kraft und Waerme der Lage. Bei aller Begeisterung koennte fast untergehen, dass sich Kuehns Sankt Nikolaus auf dem gleichen Niveau bewegt. Macht zweimal 97 Punkte und damit die hoechsten Bewertungen, die wir bisher fuer ein GG aus dem Rheingau vergeben haben." Artikelnummer: 05010-23M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 108,40 EUR Beschreibung: Zur Lage Nikolaus: Einzellage in der Gemeinde Mittelheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sie ist nach einer alten Statue des Heiligen Nikolaus aus Sandstein benannt, die am oberen Rand zusammen mit dem Winzerpatron Urban der aus Kirchenbesitz stammenden Lage steht. Die nach Sueden bis Suedwesten ausgerichteten Weinberge in 80 bis 130 Meter Seehoehe mit bis zu 16% Hangneigung umfassen knapp 40 Hektar Rebflaeche nur 150 Meter entfernt vom Rhein. Die Boeden bestehen aus tiefgruendigem, kalkhaltigem Loess, der zum Teil mit Kies durchzogen ist. Hier wird vor allem Riesling kultiviert. (Wein Plus) ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage Rheingau Demeter: Dunkle Wuerze, helles, gelbes Steinobst mit einem Hauch Quitte, florale Spuren, dazu Kamille, feine rote Beeren, nussige und dezent rauchige, mineralische Anklaenge. Mit seiner vibrierenden Mineralitaet wirkt er wie tief im Erdreich verwurzelt. Auf diesem Fundament agiert er spannungsgeladen, energetisch und agil. Ernst, aber durch und durch unangestrengt. Wie ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit einer Extraportion Reifezeit. So kann den GG mittlerweile mindestens 16 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager im traditionellen Stueck- oder Doppelstueckfass gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Spontane Vergaerung im Stueck- und Doppelstueckfass. Artikelnummer: 05011-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Kuehn Oestrich Doosberg Riesling Grosses Gewaechs VDP Grosse Lage Rheingau Demeter Zur Lage Doosberg: "Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs" Suedoestlich des Lenchens zieht sich der Doosberg von 150 auf 95 m ueber NHN hinab zum Rhein hin. Das Rebalter liegt bei Mitte 25 bis Mitte 45 Jahren. Tiefgruendiger carbonathaltiger Loess-Lehm auf Quarzitgestein. Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht". ### Kuehn Oestrich Doosberg Riesling GG 2023 VDP Grosse Lage MAGNUM: Dunkle Wuerze, helles, gelbes Steinobst mit einem Hauch Quitte, florale Spuren, dazu Kamille, feine rote Beeren, nussige und dezent rauchige, mineralische Anklaenge. Mit seiner vibrierenden Mineralitaet wirkt er wie tief im Erdreich verwurzelt. Auf diesem Fundament agiert er spannungsgeladen, energetisch und agil. Ernst, aber durch und durch unangestrengt. Wie ueblich kommen alle GG der Kuehns mit zwei Jahren Versatz auf den Markt, mit einer Extraportion Reifezeit. So kann den GG mittlerweile mindestens 16 Monate Vollhefe und mindestens 6 Monate Feinhefelager im traditionellen Stueck- oder Doppelstueckfass gegeben werden. Dass sorgt fuer ein langes, dichtes Geflecht an Aromen und viel Druck im Mund und auf der Zunge. Gleichzeitig erleben wir pure Gelassenheit und zeitlose raeumliche Tiefe. Spontane Vergaerung im Stueck- und Doppelstueckfass. Artikelnummer: 05011-23M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Kuehn, D-Rheingau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 103,36 EUR Beschreibung: Zur Lage Doosberg: "Doos" ist Rheingauer Dialekt fuer "Dachs" Suedoestlich des Lenchens zieht sich der Doosberg von 150 auf 95 m ueber NHN hinab zum Rhein hin. Das Rebalter liegt bei Mitte 25 bis Mitte 45 Jahren. Tiefgruendiger carbonathaltiger Loess-Lehm auf Quarzitgestein. Eine nach Sueden und Westen geneigte, exponierte Kuppe mit staendigem Windeinfall, durch den die Trauben schnell trocknen und lange gesund bleiben. Dass sind Idealbedingungen fuer ausgereifte trockene Rieslinge. Im mit grauem Quarzit durchzogenen tonigen Loessboden weisen alte Gewannnamen wie "Landpflechter Brunnen" auf die gute Wasserversorgung hin. Im Herzstueck der Lage entsteht das Riesling-Unikat "Landgeflecht". ### Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage 2024 Rheinhessen: Mittlerweile ist jeder Jahrgang von den Bewertungen nicht weit von den GG Aulerde, Kirchsspiel und Morstein entfernt. Die Trauben fuer diesen Premier Cru werden nicht nur aus den Lagen VDP.Ersten Lagen Westhofen und Steingrube selektiert, sondern stammen auch bereits zu grossen Teilen aus den beruehmten VDP.Grossen Lagen Morstein und Brunnenhaeuschen. Hier zeigt sich die typische Kalksteinmineralik von Westhofen. Aromen von Grapefruit mit einer feinen Wuerze von exotischen Fruechten wie Papaya und Limette. Langer, eleganter Nachhall mit Tiefe und komplexer Struktur. Braucht jung genossen etwas Luft um sich zu entfalten. Die verspielt animiernde Saeure schafft herrliche Frische und wird unterstuetzt von einer festen, tiefen Mineralik, die mit ihrer Salzigkeit lange im Mund haftet und fuer ein unglaublich langes Finale sorgt. Artikelnummer: 02014-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,89 EUR Beschreibung: Wittmann Westhofener Riesling VDP Erste Lage Rheinhessen Niedrige Ertraege und konsequente Selektion aus den Westhofener Lagen ergeben saftige Weine mit viel Grip. Aus dem traditionellen Holzstueckfass aus Eichenholz. Die Westhofener Weine des Jahrgangs 2024 praesentieren sich im besten Sinne klassisch. Die Stilistik erinnert an grosse Jahrgaenge wie 2002 - eine schoene Balance aus Frische, Finesse und Struktur. Die jungen Weine zeigen bereits jetzt deutlich ihre Herkunft und Handschrift. ### Wittmann Gundersheimer Riesling VDP Erste Lage 2024 Rheinhessen: Die Frische und Eleganz dieses Weines ist unbeschreiblich! Selektion von Trauben aus den besten 1er Cru Lagen des Gundersheimer Berges. Im Duft reife Zitrusfruechte wie Orange und Grapefruit, Aromen von Ananas, Muskatbluete und eine zartwuerzige Note, die an weissen Pfeffer und gruenen Tee erinnert, tragen diesen Wein. Ein filgraner Wein, dessen animierende Saeure den mineralischen Nachhall unterstuetzt. Die Westhofener Weine des Jahrgangs 2024 praesentieren sich im besten Sinne klassisch. Die Stilistik erinnert an grosse Jahrgaenge wie 2002 - eine schoene Balance aus Frische, Finesse und Struktur. Die jungen Weine zeigen bereits jetzt deutlich ihre Herkunft und Handschrift. Artikelnummer: 02034-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,21 EUR Beschreibung: Wittmann Gundersheimer Riesling 2024 VDP Erste Lage 1G Rheinhessen Selektion von Trauben aus der Nachbarlage des Westhofener Morsteins, der 1er Cru Lage Gundersheimer Hoellenbrand. Anders als der Name vermuten laesst, ist es die kuehlste Lage des Weingutes. Fuer die Entwicklung der Frucht ist es von grossem Vorteil, wenn die Trauben eine lange Reifezeit haben. Weiterhin entstehen Weine, die filigraner sind, weniger Alkohol haben und eine frische Saeurestruktur. Erste Lage Gundersheim. ### Wittmann Niersteiner Riesling VDP Erste Lage 2024 Rheinhessen: Vom Schieferboden des roten Hanges in Rheinhessen! Eine raffinierte, gut eingebundene Saeure schmeichelt den Gaumen und eine karamellige Cremigkeit schmeckt lange nach. Tiefe Substanz mit einer deutlichen mineralischen Aromatik, welche ebenfalls den Nachhall wie eine Meeresbriese praegt. Duft nach wuerziger aromatischer roter Frucht und nach exotischen Fruechten, sowie Noten von weisser Schokolade, Johannisbeere und weiteren roten Beeren und etwas Suessholz, verwoben mit dezenten Kraeuternoten. Artikelnummer: 02035-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,21 EUR Beschreibung: Wittmann Niersteiner Riesling VDP Erste Lage 1G 2024 Rheinhessen Selektion von Trauben aus den besten1er Cru Lagen im Roten Hang. Eine praezise Saeurestruktur praegt den filigranen, langen Nachhall. Getragen wird der Wein von einer ausdrucksvollen Mineralik vom roten Schieferboden. Sehr schoener, komplexer Wein, der sehr gut zum Reifen geeignet ist. Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft. Die Westhofener Weine des Jahrgangs 2024 praesentieren sich im besten Sinne klassisch. Die Stilistik erinnert an grosse Jahrgaenge wie 2002 - eine schoene Balance aus Frische, Finesse und Struktur. Die jungen Weine zeigen bereits jetzt deutlich ihre Herkunft und Handschrift. ### Wittmann Westhofener Steingrube Spaetburgunder 2023 Erste Lage Rotwein VDP Rheinhessen: Oberhalb des Ortskerns von Westhofen liegt die VDP Erste Lage Steingrube, direkt auf der Haelfte des Weges zu den Grossen Lagen Kirchspiel, Brunnenhaeuschen und Morstein. Die Kalksteinfelsen im Untergrund sind nur von einer duennen Schicht aus Lehm und Ton bedeckt. Der hohe Kalksteinanteil im Boden bringt Mineralitaet und die klare, salzige Praegung in den Pinot Noir. Ein hervorragender Kalkstein Pinot Noir der filigranen und feinwuerzigen Art. Sauber und praezise duftet er verlockend nach Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren und erdet die viele Frucht mit vegetabilen, gruenen Toenen, dezenten Holznuancen Kakao, und Artikelnummer: 02047-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Preis: 41,18 EUR Beschreibung: Stuart Pigott: A sophisticated, burgundian-style pinot noir for a basic estate wine, this is rather concentrated with very silky tannins and a long, polished finish. From biodynamically grown grapes." Erdiger Tiefgang, kuehle Eleganz. ### Massimago CONTE GASTONE Amarone DOCG Rotwein Veneto: Dieser Amarone wurde aus dem Beduerfnis heraus geboren, seine Freude auch in der Intimitaet der einfachsten und freiesten Momente des taeglichen Lebens zu verstroemen. Sein fruchtiger und geschmeidiger Geschmack macht ihn am Gaumen leicht und sympathisch fuer die Seele. Seine Eleganz und Ausdauer verwandeln ihn in einen zeitlosen Wein. Intensive rote Rubinfarbe mit granatroten Raendern. Ausgepraegte Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen, Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmeidiger Samtgeschmack mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen. Fein ausbalanciert zwischen suess und herzhaft, erdig und reichhaltig. Der CONTE GASTONE hat eine zweijaehrige Weinreifung in alten franzoesischen Barriquefaessern und in grossen Eichenfaessern hinter sich. Das Ergebnis ist einfach fulminant! Die Zunge spuert konzentrierteste Aromen, dicht gepackt, sie fuellen den Mund harmonisch und einnehmend aus. Artikelnummer: 801103-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Massimago, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: Amarone wird speziell im Veneto, in dafuer zugelassenen Ortschaften hergestellt. Fuer ihn werden nur die besten Trauben verwendet, die nicht von Faeulnis befallen sind. Sie kommen direkt nach der Ernte zur Trocknung auf Holzgestelle. Diese lagern in der sogenannten "Fruttaio", einem speziellen Holzbau. Gut belueftet trocknen die Trauben hier 90 Tage lang. Wenn fast die Haelfte des Gewichts verloren ist (natuerlich verdunstet das Wasser, die Saeuren, der Zucker und die Extraktstoffe konzentrieren sich), werden diese fast schon Rosinen zu nennenden Trauben dann gekeltert. Der Trocknungsvorgang beinhaltet die Gefahr der Faeulnis. Daher muessen die Trauben waehrend des Trocknens aufwaendig gedreht, umgeschichtet, aussortiert und eventuell zusaetzlich durch Ventilatoren belueftet werden. Dieser Vorgang wird "Appassimento" genannt. Fuer die Qualitaet des Weines, der entscheidende Vorgang. Speisen: Gewuerzte Fleischgerichte (Gewuerz, Pfeffer). Geschmortes Fleisch, Wild und gebratenes Fleisch. Gealterter Kaese. Internationale Kueche: American BBQ, Gulasch, Wildschweineintopf. Gebratenes Lammfleisch mit Knoblauchkartoffeln. ### Massimago AMARONE della Valpolicella DOCG Rotwein Veneto: Der Premium-Wein des Weingutes MASSIMAGO. Die Auswahl der Trauben aus einem einzigen Weinberg auf 350 m Hoehe auf der Spitze des Huegels zeigt eine unzerbrechliche Verbindung zwischen der Seele des mineralischen Bodens und der langen Entwicklung seines Wein-werdens. Der Amarone ist das Ergebnis des staendigen Kraeftemessen zwischen Mensch und Natur in Weinberg und Keller. Komplexizitaet, Fuelle und Vollstaendigkeit auf der ganzen Linie erinnern an die Reinheit eines traditionellen Amarone. Der beste Weg, ihn zu geniessen: Teile ihn mit den liebsten Freunden. Tiefrote Farbe. Intensiver Duft mit Noten von Kirsche und schwarzem Pfeffer, Kraeuterheu, Minze, orientalischen Gewuerzen und mediterranen Kraeuteraromen. Rauchige Anklaenge, die lange Eichenholzreife ist spuerbar. Am Gaumen tief aromatisch und saftig. Minimale Zuckerreste fuer einen kraeftigen und samtigen Geschmack mit einem kaum wahrnehmbaren salzigen Abgang. Mit enormer Struktur ausgestattet, ein unglaubliches Saeure-Zuckerspiel praesentiert sich im gesamten Gaumen-Zungenbereich. Er ist so fuellig, dass bei jedem Schluck nicht alle Aromen erspuert werden koennen. Es braucht den naechsten Schluck, und wieder einen... Dabei ist das Vergnuegen nicht nur heute auf der Seite des Weingeniessers. Nach vierjaehriger Reifung ist dieser Amarone schon trinkreif, doch genausogut laesst er sich nach zehn, 20 oder 25 Jahren geniessen. Deshalb ist er ein Wein nicht nur fuer das Hier und Jetzt, sondern gerade fuer die kuenftigen guten Zeiten . Artikelnummer: 801104-18 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Massimago, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 55,42 EUR Beschreibung: Der VALPOLICELLA AMARONE DOCG hat jedes Jahr vielfache Auszeichnungen vorzuweisen. Topbewertungen im Gambero Rosso, bei Winehunter, Luca Maroni, Mundus Vini und vielen anderen. Er zaehlt sicher zu den profiliertesten Weinen Italiens. Passt zu: Komplexen und schmackhaftne Fleischgerichte, Fiorentina-Rindersteak, Wild, geroestetes und geduenstetes Wildschwein. Lang gereifter Kaese. Internationale Kueche: Asado Argentino, lange kochende Fleischgerichte. Amarone wird speziell im Veneto, in dafuer zugelassenen Ortschaften hergestellt. Fuer ihn werden nur die besten Trauben verwendet, die nicht von Faeulnis befallen sind. Sie kommen direkt nach der Ernte zur Trocknung auf Holzgestelle. Diese lagern in der sogenannten "Fruttaio", einem speziellen Holzbau. Gut belueftet trocknen die Trauben hier 90 Tage lang. Wenn fast die Haelfte des Gewichts verloren ist (natuerlich verdunstet das Wasser, die Saeuren, der Zucker und die Extraktstoffe konzentrieren sich), werden diese fast schon Rosinen zu nennenden Trauben dann gekeltert. 2 Jahre Reifung im grossen Holzfass, weitere 12 Monate Reifung in der Flasche, bevor der Wein das Weingut verlaesst. Der Trocknungsvorgang beinhaltet die Gefahr der Faeulnis. Daher muessen die Trauben waehrend des Trocknens aufwaendig gedreht, umgeschichtet, aussortiert und eventuell zusaetzlich durch Ventilatoren belueftet werden. Dieser Vorgang wird "Appassimento" genannt. Fuer die Qualitaet des Weines, der entscheidende Vorgang. ### Rings Riesling Saumagen GG VDP Grosse Lage 2024 trocken: In der Nase kraeuterig und rauchig, jung genossen schwebt eine angenehme Deftigkeit von Schwarzwaelder Schinken mit, nach etwas Luft kommen die Zitrusfruechte und Bluetenduefte hervor. In erster Linie geht es hier aber um den Stein, um Mundgefuehl und Textur. Die extreme Laenge, Frische und saftige Fuelle im Mund sind beispiellos. Dieses Grosse Gewaechs der Extraklasse ist seit einigen Jahren der Liebling der Kritiker. Die enorme Dichte ist beispiellos. So viel Eleganz und Feinheit zwischen der brutalen Mineralitaet. Sascha Speicher Meininger 2025 zum 2024 SAUMAGEN Rings, Pfalz "Mischung aus Frucht und kraeutriger Wuerze, viel Bergheu, ganz leicht rauchig, dazu zitrische Frucht, reifer Weingartenpfirsich; extrem filigran, trotz aller Kraft, seidiges Mundgefuehl, ueberdeckt die griffigen, ebenfalls feinen Gerbstoffe, dann uebernimmt wieder die Steinobstfrucht mit der Kraeuterwuerze." 97 Punkte Wein Plus zum 2024er 94 Punkte! "Fester und tiefer, etwas herb-pflanzlicher, rauchiger und intensiver Zitrus-Steinobstduft mit feinen nussig-hefigen, zart vegetabilen und floralen Toenen. Kuehle, helle, feinsaftige transparente Frucht, hefige, fein-pflanzliche und angedeutet florale Nuancen, ein wenig weisser Pfeffer, wieder reichlich kalkig-kreidige Mineralik, nachhaltig am Gaumen, gute Substanz und Tiefe, bleibt gleichwohl schlank, eleganter Stil, ein Hauch roter Beeren im Hintergrund, noch unentwickelt, dabei truegerisch zugaenglich, zarter Griff, aetherische Wuerze, sehr guter, fester Abgang." Trinkempfehlung: 2027-2036+ Artikelnummer: 49008-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: Rings Riesling Saumagen Grosses Gewaechs 2024 Pfalz Was waere die Pfalz ohne Saumagen? Interessanterweise traegt eine der traditionsreichsten Weinlagen der Pfalz seit Jahrhunderten den Namen des Pfaelzer Regionalgerichts. In dem kleinen, nach Sueden und Sued-Osten sich oeffnenden Talkessel bei Kallstadt ist der Kalkmergel die vorherrschende Gesteinsformation, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier finden sich beste Bedingungen: Wind, Waerme und naechtliche Kuehle im richtigen Mass. Info zur Weinlage Saumagen vom VDP: "Sehr tief durchwurzeln die Reben in der VDP.GROSSEN LAGE(R) SAUMAGEN die durchlaessigen und tiefgruendigen Boeden aus Loess-Lehm, Kalkmergel mit vielen kleinen Kalksteinchen. Sie liegt am Fuss der Haardt - des parallel zum Rhein liegenden Gebirgszugs am Ostrand des Pfaelzer Waldes - auf einer Hoehe zwischen 160 und 200 Meter ueber NN. Sie ist zu 20 Prozent steil, zu 75 Prozent haengig und zu 5 Prozent flach und 37 Hektar gross." Nach der Handlese werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau hauptsaechlich im Halbstueckfass, Reifung mindestens 10 Monate auf der Vollhefe. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel gefuellt. ### Rings Riesling Kreid GG VDP Grosse Lage 2024 trocken: "Kreid" ist eine kleine, sehr hoch gelegene und enorm karge Parzelle, ein regelrechtes Filetstueck im der legendaeren Pfaelzer Lage Saumagen. Die genaue Bezeichnung es Gewanns ist "Kreidkeller". Der Boden besteht dem Namen entsprechend aus purer Kreide, Kalk und Eisenanteilen. Um die sensationelle pure Kalksteinstruktur in Duft und Geschmack unverfaelscht zu erhalten, wurde dieser Wein nicht im Holzstueckfass ausgebaut, sondern rein im Stahltank gereift. Das Ergebnis ist ein Kalkstein-rauchig, tiefer und kuehler, geheimnisvoll duftender Riesling mit Nuancen von Zitrusfruechten und Kernobst, herben Kraeutern, Blueten, alles ganz klar und aufgeraeumt. Im Mund saftig und fokussiert, Saeure im Einklang mit der enormen Substanz, aufgeloester Kalkstein, unendlich lang anhaltender, salziger Nachgeschmack. Wein Plus zum 2024er 96 Punkte!! Sehr fester, kuehler und tiefer, intensiv mineralischer Duft mit feiner Pflanzenschaerfe, zarter gelber Wuerze, hefigen Nuancen, noblen zitrusbetont-gelbfruchtigen Aromen, ein wenig Rauch und floralen Spuren. Klare, jugendliche, helle, feinsaftige Frucht mit frischen pflanzlichen Aromen, sehr feine, geschliffene, lebendige Saeure, hefige Nuancen, deutliche, kreidig-kalkige Mineralik, nachhaltig am Gaumen, dicht, fein und elegant, gute Tiefe, mandelige und zart rauchige Toene, bester Zigarrentabak, gewisse Aetherik, ausgezeichnete Tiefe, reichlich Energie, noch unentwickelt, sehr guter bis langer, straffer, dichter feinsaftiger, griffiger und wieder aetherischer Abgang. Trinkempfehlung: 2028-2038+ Verkostet am 12.11.25 Artikelnummer: 49009-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 75,63 EUR Beschreibung: Nach der Handlese werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel gefuellt. ### Rings Riesling VDP Gutswein Pfalz 2024 trocken: Groesste Riesling-Harmonie bereits im Gutswein! Der 2024 gibt sich im Vergleich zum herrlich kargen 2023er etwas offener und charmant-zugaenglich. Angenehm steinig-rauchige, kraeuterige Anklaenge in der Nase. Kuehle Frische weht aus dem Glas. Reifer Zitrusduft. Apfel. Im Mund ganz klar und angenehm, die Saeure ist perfekt ausgewogen in den stoffigen Wein integriert. Schlankes, straffes und erfrischendes Mundgefuehl mit viel Druck und schoener Laenge. Ein puristischer und gradliniger, saftiger Terroir-Riesling. Keine Schnoerkel. Ein Wein, der sich grossartig im Glas entwickelt, der jede Minute ein neues Kleidungsteil von sich wirft! Artikelnummer: 49001-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: 2024 Rings Riesling VDP Gutswein Pfalz Aus den ersten Lesedurchgaengen der Kallstadter und Ungsteiner Einzellagen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen ohne Vorklaerung vergoren. Ausbau im Edelstahl und im Stueckfass, bis April auf der Hefe. Spaete Schwefelung, ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. Wein Plus zum 2024er: 87 Punkte! "Klare, kuehle und geschliffene, helle Zitrus-Steinobstnase mit herben pflanzlichen bis kraeuterigen sowie angedeutet speckigen Noten. Kuehle, schlanke, helle Frucht, lebendige, geschliffene Saeure und etwas Griff, hefige Nuancen, ein Hauch Speck und pflanzliche bis kraeuterige Toene, kreidige Mineralik, zarter Schmelz, eine Spur Aprikosenschale, guter bis sehr guter Abgang." Trinkempfehlung: 2026-2028+ ### Rings Riesling Kallstadt VDP Ortswein Pfalz 2024 trocken: 2024 ist ein charming Jahrgang, der sofort Spass macht. Nicht so karg und schlank wie die gut reifenden 2023er und 2022er. Ein Fest fuer Riesling-Puristen und alle, die es werden moechten. Fesselnder Duft nach nassem Stein, dann dezent im Hintergrund Grapefruit und Kernobst, rauchig, dominiert wird der Wein vom Untergrund. Auf der Zunge schmeichelnd und druckvoll zugleich, eine herrliche Saftigkeit macht sich breit, grosse Frische und feine Frucht lassen fuer Minuten den Gaumen nicht mehr los. Ein Riesling der Kallstaedter Weinberge, deren Boden aus Loess, Kalksteinfels und Kalkmergelboden besteht. Das Klima ist etwas kuehler als in der Umgebung, was der Finesse des Rieslings zutraeglich ist. Grosse Spannung und Konzentration. Artikelnummer: 49004-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Rings Riesling Ortswein Kallstadt Herkunft: Aus Trauben von ausgesuchten Kallstadter Weinbergen, dazu gehoert selbstverstaendlich auch der beruehmte Saumagen. Hier herrscht ein k~~u~~hleres Klima vor; die Reben stehen auf Kalk- und Kalkmergelboeden. Weinbergsarbeit: Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau im Edelstahl und im grossen Holzfass. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. ### Rings Riesling Kallstadt VDP Ortswein MAGNUM Pfalz 2024 trocken: MAGNUMFLASCHE Ein Fest fuer Riesling-Puristen und alle, die es werden moechten. Fesselnder Duft nach nassem Stein, dann dezent im Hintergrund Grapefruit und Kernobst, rauchig, dominiert wird der Wein vom Untergrund. Auf der Zunge schmeichelnd und druckvoll zugleich, eine herrliche Saftigkeit macht sich breit, grosse Frische und feine Frucht lassen fuer Minuten den Gaumen nicht mehr los. Ein Riesling der Kallstaedter Weinberge, dazu gehoert selbstverstaendlich auch der beruehmte Saumagen, deren Boden aus Loess, Kalksteinfels und Kalkmergelboden besteht. Das Klima ist etwas kuehler als in der Umgebung, was der Finesse des Rieslings zutraeglich ist. Grosse Spannung und Konzentration. Artikelnummer: 49004-24M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 39,50 EUR Beschreibung: Magnum Rings Riesling Ortswein Kallstadt Herkunft: Aus Trauben von ausgesuchten Kallstadter Weinbergen. Hier herrscht ein k~~u~~hleres Klima vor; die Reben stehen auf Kalk- und Kalkmergelboeden. Weinbergsarbeit: Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau im Edelstahl und im grossen Holzfass. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. ### Rings Riesling Kallstadter Steinacker VDP Erste Lage Pfalz 2024 trocken: Es muss nicht immer gleich das Grosse Gewaechs sein! Dieser Wein ist delikat und enorm lagerfaehig und wird sich in den naechsten 10 Jahren praechtig entwickeln. Hier sind wir oberhalb vom Kallstadt am Hang, noch ueber dem Saumagen. Die Boeden sind dort extrem karg und erodiert. Die Reben stehen in nahezu purem Kalk und Kalmergel. Das Wasser laeuft bei Regen nur so hindurch, die Reben muessen tief wurzeln. Die Trauben, die hier am Stock Der nahe Pfaelzer Wald hat einen kuehlenden Einfluss, besonders in der Nacht. Heraus kommt ein mineralisch-knackiger, karger, Riesling, salzig im Zug. Das ist ein ordentliches Kraftpaket! Leichte rauchige-Reduktionsdimension in der Jugend. Nach etwas Luft in der Nase hochelegant und balanciert voller feiner Nuancen nach Zitrusfruechten und frischen, jungen Aepfeln. Nasser Kalkstein. Artikelnummer: 49007-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: 2024 Rings Riesling Kallstadter Steinacker VDP Erste Lage Pfalz Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel gefuellt. Nach der Handlese werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau hauptsaechlich im Halbstueckfass, Reifung mindestens 10 Monate auf der Vollhefe. ### Rings Riesling Saumagen GG VDP Grosse Lage 2024 MAGNUM trocken: Was waere die Pfalz ohne Saumagen? Interessanterweise traegt eine der traditionsreichsten Weinlagen der Pfalz seit Jahrhunderten den Namen des Pfaelzer Regionalgerichts. In dem kleinen, nach Sueden und Sued-Osten sich oeffnenden Talkessel bei Kallstadt ist der Kalkmergel die vorherrschende Gesteinsformation, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier finden sich beste Bedingungen: Wind, Waerme und naechtliche Kuehle im richtigen Mass. Dieses Grosse Gewaechs der Extraklasse ist seit einigen Jahren der Liebling der Kritiker. Die enorme Dichte ist beispiellos. So viel Eleganz und Feinheit zwischen der brutalen Mineralitaet. In der Nase kraeuterig und rauchig, jung genossen schwebt eine angenehme Deftigkeit von Schwarzwaelder Schinken mit, nach etwas Luft kommen die Zitrusfruechte und Bluetenduefte hervor. In erster Linie geht es hier aber um den Stein, um Mundgefuehl und Textur. Die extreme Laenge, Frische und saftige Fuelle im Mund sind beispiellos. Sascha Speicher Meininger 2025 zum 2024 SAUMAGEN Weingut Rings, Pfalz: "Mischung aus Frucht und kraeutriger Wuerze, viel Bergheu, ganz leicht rauchig, dazu zitrische Frucht, reifer Weingartenpfirsich; extrem filigran, trotz aller Kraft, seidiges Mundgefuehl, ueberdeckt die griffigen, ebenfalls feinen Gerbstoffe, dann uebernimmt wieder die Steinobstfrucht mit der Kraeuterwuerze." 97 Punkte Artikelnummer: 49008-24M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 108,40 EUR Beschreibung: Rings Riesling Saumagen GG 2024 Magnumflasche Info zur Weinlage Saumagen vom VDP: "Sehr tief durchwurzeln die Reben in der VDP.GROSSEN LAGE(R) SAUMAGEN die durchlaessigen und tiefgruendigen Boeden aus Loess-Lehm, Kalkmergel mit vielen kleinen Kalksteinchen. Sie liegt am Fuss der Haardt - des parallel zum Rhein liegenden Gebirgszugs am Ostrand des Pfaelzer Waldes - auf einer Hoehe zwischen 160 und 200 Meter ueber NN. Sie ist zu 20 Prozent steil, zu 75 Prozent haengig und zu 5 Prozent flach und 37 Hektar gross." Nach der Handlese werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. Ausbau hauptsaechlich im Halbstueckfass, Reifung mindestens 10 Monate auf der Vollhefe. Ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel gefuellt. ### Rings Spaetburgunder VDP.Gutswein Pfalz 2023 trocken: Wir starten in den spannungsgeladenen, eleganten Wein mit zarter, rauchiger Reduktion, die an Feuerstein oder angezuendetes Streichholz erinnert und sich langsam wie Morgennebel lueftet und in die mit jedem Schwenk feine Fruchtaromen hineingewoben werden. Es ist allein grossartig, das sich Oeffnen des jungen Weines mitzuerleben. Himbeeren, Preiselbeeren und dunkle Herzkirschen kommen hervor, Holunderbeerensaft, Blumen, zerdrueckte aromatische gruene Kraeuter wie Thymian, Pfeifentabak, Gewuerze, etwas animalisches wie Leder... Im Vordergrund haften bleiben deutlich die frischen Beeren. Am Gaumen kraftvoll und von enormer Struktur fuer einen Spaetburgunder, fuellig auf der Zunge, dabei frisch und schlank, viel Saft und Eleganz, zartes, samtiges Tannin, Anklang von Granatapfelsaft, viel frische Beerenfrucht im langen Abgang. Insgesamt zeigt sich eine erfrischende und kuehle Stilistik in Nase und Mund. Die optimale Trinkreife wird hier etwa 6-10 Jahre nach der Lese beginnen. Wie jeder grosse Wein in perfekter Harmonie schmeckt ist er auch frueher schon ein grosser Genuss. 2022er Gold Vinum Rotweinpreis 2024 Ehrentitel "Roter Riese" Artikelnummer: 49002-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: 2023 Rings Spaetburgunder VDP.Gutswein Hier sind wir aus dem Stand im Gutsweinbereich qualitativ gleichauf mit guten Village Weinen der Côtes du Nuits. Nur mit der Pfaelzer Frucht vom Pfaelzer Kalkstein der Kallstaedter Lagen. Es stecken jede Menge Druck und eine sagenhafte Wuerze in diesem gleichfalls unglaublich feinen Burgunder, in der Nase wie im Mund. Von Spaetburgunder-Trauben in Kallstadter und Freinsheimer Weinbergen. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergaert die Maische spontan, mit nat~~u~~rlichen Hefen. Bereits f~~u~~r den Gutswein wird kleinbeeriges Traubenmaterial von franzoesischen Spaetburgunder Klonen verwendet, sowie Faesser der Lagen-Pinots verwendet. Ausbau in gebrauchten Barrique und unfiltiert gefuellt. ### Rings Spaetburgunder Kallstadt VDP.Ortswein Pfalz 2023 trocken: Der 2023er ist ein herrlich offener, filigraner Pinot, praesent und von einer Frucht, die sofort auf einen zugeht. In der Nase rauchige, mineralische Anklaenge, Sauerkirsche und rote Waldbeeren mit feiner deftiger Kraeuterwuerzigkeit unterlegt. Im Mund klar und saftig, samtig und voller langem, dichtem Fruchtgeschmack. Hier ist deutlich eine Salzigkeit in der Wuerze zu erkennen, vom Boden, dem Kalk. Eine Frische, die auf der Zunge bleibt. Ein eleganter und praeziser deutscher Spaetburgunder, der auf diesem Niveau in Deutschland nicht oft zu finden ist. Hinter dem edlen schwarzen Etikett mit dem goldenen Ring verbirgt sich ein herrlich stoffig-wuerziges Kraftpaket. Pinot Noir gewachsen auf den Kallstaedter Kalk- und Loessboeden, anteilig stammen die Trauben bereits aus den Grosse Gewaechs Lagen des Weingutes wie z.B. dem Saumagen. 2022er 1. Platz Vinum Rotweinpreis 2024 Artikelnummer: 49010-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: 2023 Rings Spaetburgunder Kallstadt Zurueckhaltend mit dem Umgang von neuem Holz in der Reifung ist ein wunderbar ausbalancierter Wein entstanden, bei dem eindeutig die Frucht im Vordergrund steht. Aus vom Kalk gepraegten jungen Weinbergen rund um Kallstadt. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ein gewisser Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben wird in die Maische gegeben. Spontan vergoren mit nat~~u~~rlichen Hefen. Kurze Mazerationszeit. Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique, unfiltiert abgefuellt. ### Rings Spaetburgunder Kallstadt VDP.Ortswein Pfalz 2023 MAGNUM: MAGNUMFLASCHE 1,5 Liter! Der 2023er ist ein herrlich offener, filigraner Pinot, praesent und von einer Frucht, die sofort auf einen zugeht. In der Nase rauchige, mineralische Anklaenge, Sauerkirsche und rote Waldbeeren mit feiner deftiger Kraeuterwuerzigkeit unterlegt. Im Mund klar und saftig, samtig und voller langem, dichtem Fruchtgeschmack. Hier ist deutlich eine Salzigkeit in der Wuerze zu erkennen, vom Boden, dem Kalk. Eine Frische, die auf der Zunge bleibt. Ein eleganter und praeziser deutscher Spaetburgunder, der auf diesem Niveau in Deutschland nicht oft zu finden ist. Hinter dem edlen schwarzen Etikett mit dem goldenen Ring verbirgt sich ein herrlich stoffig-wuerziges Kraftpaket. Pinot Noir gewachsen auf den Kallstaedter Kalk- und Loessboeden, anteilig stammen die Trauben bereits aus den Grosse Gewaechs Lagen des Weingutes wie z.B. dem Saumagen. 2022er 1. Platz Vinum Rotweinpreis 2024 Artikelnummer: 49010-23M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 58,82 EUR Beschreibung: 2023 Rings Spaetburgunder Kallstadt Zurueckhaltend mit dem Umgang von neuem Holz in der Reifung ist ein wunderbar ausbalancierter Wein entstanden, bei dem eindeutig die Frucht im Vordergrund steht. Aus vom Kalk gepraegten jungen Weinbergen rund um Kallstadt. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ein gewisser Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben wird in die Maische gegeben. Spontan vergoren mit nat~~u~~rlichen Hefen. Kurze Mazerationszeit. Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique, unfiltiert abgefuellt. ### Rings Spaetburgunder Kallstadter Steinacker VDP.Erste Lage 1G Pfalz 2023: Der Name dieses Premier Cru ist Programm, hier stehen die Reben oberhalb des Saumagens direkt im Kalksteinfels. Die Konzentration durch den niedrigen Ertrag von tief im Gestein verwurzelten Reben drueckt sich aus in kuehler, dunkler Wuerzigkeit und salziger Saftigkeit. Dunkle Kirschen steigen sofort in die Nase, appetitlich duftet es nach Wald und seinen feinen reifen Waldbeeren. Ebenso Anklaenge von deftiger Rotwein-Wildbratensosse mit Lorbeer, Wacholder und Gewuerzen. Auf der Zunge wieder diese Rings-typische muerbe, volle Frucht, mundauskleidend und hier besonders intensiv. Nur 1987 Flaschen gefuellt. Artikelnummer: 49011-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,18 EUR Beschreibung: 2023 Rings Spaetburgunder Kallstadter Steinacker Aus vom Kalk gepraegten jungen Weinbergen rund um Kallstadt. VDP Erste Lage. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ein gewisser Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben wird in die Maische gegeben. Spontan vergoren mit nat~~u~~rlichen Hefen. Kurze Mazerationszeit. Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique, unfiltiert abgefuellt. ### Rings Spaetburgunder Kallstadter Saumagen VDP GG Pfalz 2023: In der Nase dunkle, kuehle Eleganz mit tiefer Sogwirkung hinein in das Herz des Pinots. Ein Spaziergang am Waldrand an einem heissen Tag, saemtliche Waldbeeren duften und das Unterholz auch. Dunkle Kirschen direkt vom Baum. Neben all der feinen, frischen Frucht in ihrer Brillanz und Klarheit ist es das aetherische, kraeuterige, wuerzige Korsett des Saumagens, dessen Schnuere sich nach etwas Zeit allmaehlich oeffnen, das Spannung zaubert und alte Geheimnisse kennt. Die Weinlage ist mit seinen kargen aber durchlaessigen Kalksteinboeden markant salzig und rauchig praesent. Saftige, samtige Struktur auf der Zunge, Granatapfel-Kirschsaft, vollmundig-frisch aber zart, gefolgt von einem enorm lang anhaltender Fruchtgeschmack. Natuerlich ist hier ein gewisse Wildheit im Hintergrund, hier will ein Wein erobert werden, das ist Avantgarde und Leidenschaft, hier wird gelebt mit jedem Schluck. Vielleicht der mittlerweile bekannteste und vor allem beruehmteste Wein der Rings-Brueder. Seit Jahren sorgen sie mit ihrem eigenen Pinot-Stil mit pikanter Wuerze, voller Fruchtfinesse, enormer Dichte und Struktur in der Fachwelt fuer Aufsehen. Insbesondere der Rings Saumagen Spaetburgunder ist ein regelrechtes Synonym fuer modernen deutschen Spaetburgunder geworden. Nur 1528 Flaschen gefuellt. Artikelnummer: 49016-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 75,63 EUR Beschreibung: Rings Spaetburgunder Kallstadter Saumagen VDP GG Pfalz 2023 Strikte Handlese und penibles nachsortieren der Trauben auf dem Sortiertisch. In die Maische kommt zusaetzlich ein Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Spontan vergoren nach kurzer Mazerationszeit. Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique. Ohne Filtration gefuellt. Was waere die Pfalz ohne Saumagen? Interessanterweise traegt eine der traditionsreichsten Weinlagen der Pfalz seit Jahrhunderten den Namen des Pfaelzer Regionalgerichts. In dem kleinen, nach Sueden und Sued-Osten sich oeffnenden Talkessel bei Kallstadt ist der Kalkmergel die vorherrschende Gesteinsformation, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier finden sich beste Bedingungen: Wind, Waerme und naechtliche Kuehle im richtigen Mass. Info zur Weinlage Saumagen vom VDP: "Sehr tief durchwurzeln die Reben in der VDP.GROSSEN LAGE(R) SAUMAGEN die durchlaessigen und tiefgruendigen Boeden aus Loess-Lehm, Kalkmergel mit vielen kleinen Kalksteinchen. Sie liegt am Fuss der Haardt - des parallel zum Rhein liegenden Gebirgszugs am Ostrand des Pfaelzer Waldes - auf einer Hoehe zwischen 160 und 200 Meter ueber NN. Sie ist zu 20 Prozent steil, zu 75 Prozent haengig und zu 5 Prozent flach und 37 Hektar gross." ### Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz 2023 trocken: Sie wuerden die Rebsorte nicht erraten! Dieser wunderbar deftige und wuerzige Wein zeigt in der Nase ein interessantes, rauchig-dunkles Bouquet von feiner dunkler Beerenfrucht, Heidelbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren, dunkle Kirschen, Unterholz, Erde, wuerzige Kraeuter... Im Mund fuer all diese deftige Wuerze samtig und weich, so saftig und trinkanimierend, dass das Glas nicht lange voll bleibt. Grossartiger Speisenbegleiter aber auch in lustiger Runde solo schnell weggetrunken. Universeller Wein fuer alle Gelegenheiten. Faszinierend zu sehen, was aus der "einfachen" Rebsorte Portugieser grosses gezaubert werden kann, wenn sie in den richtigen Haenden landet. Entwickelt sich im Glas hervorragend weiter. Ein vielschichtiger, grosser Wein fuer wenig Geld, der die deutliche Handschrift der Rings Brueder und deren Spaetburgunder-Routine traegt. Artikelnummer: 49003-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: 2023er Rings Sand und Kiesel Rotwein Pfalz trocken Von 40 - 60 Jahre alten Portugieserreben gekeltert, gewachsen auf den leichten Sand-und Kiesboeden Freinsheims. Spontan vergoren mit teilweise ganzen Trauben (und deren Stielen), 18 Monate im gebrauchten Barrique und Beton-Ei ausgebaut. Spaet und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefuellt. ### Rovero Autori della Grappa Riserva Pinot Grigio et Chardonnay Bio 0,5 l: Eine einzigartige Grappa-Kreation, die das Beste zweier renommierter Regionen vereint: Der Autori della Grappa Riserva Pinot Grigio et Chardonnay ist das Ergebnis einer leidenschaftlichen Zusammenarbeit zwischen der Cantina La Vis e Valle di Cembra aus dem Trentino und der traditionsreichen Brennerei Theodor Walcher aus Suedtirol. Dieser edle Tropfen wurde aus den hochwertigen Trestern des Jahrgangs 2019 von Pinot Grigio und Chardonnay destilliert. Durch die aufwendige Destillationsmethode im diskontinuierlichen Verfahren im Kupferkesselbad und die anschliessende 30-monatige Reifung in First-Fill-Chardonnay-Barriques entfaltet er sein unvergleichliches Aroma. Schon beim ersten Schnuppern verfuehrt dieser Riserva mit einem komplexen Bouquet: Die Nase wird von reifen, gelben Fruechten wie Trauben, Quitten und getrockneten Aprikosen umschmeichelt, die wunderbar mit den typischen weichen Vanillenoten aus dem Chardonnay-Fass harmonieren. Am Gaumen praesentiert sich der Grappa cremig und elegant. Eine subtile Suesse aus der Barrique-Lagerung und ein runder, lang anhaltender Abgang machen jeden Schluck zu einem besonderen Genuss. Dieser Grappa ist mehr als nur ein Digestif - er ist ein fluessiger Ausdruck der Trentiner Weinbautradition und der Suedtiroler Brennkunst. Ein Muss fuer Kenner und Liebhaber exquisiter Destillate. Artikelnummer: S-0075 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Fratelli Rovero Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Autori della Grappa Riserva Pinot Grigio-Chardonnay Der „Autori della Grappa Riserva Pinot Grigio-Chardonnay" ist eine exklusive Kreation aus dem Trentino und Suedtirol, die in Zusammenarbeit von Cantina Cantina La Vis e Valle di Cembra und der Brennerei Theodor Walcher entstand. Aus den besten Trestern des Jahrgangs 2019 hergestellt und 30 Monate in Chardonnay-Barriques gereift, besticht dieser Grappa durch sein komplexes Bouquet aus reifen gelben Fruechten, Quitten und Vanille. Am Gaumen praesentiert er sich cremig und elegant mit einem langen, runden Abgang. Ein Muss fuer Kenner! ### Rings DAS KREUZ Rotwein VDP Pfalz 2022 trocken: Das imposante Weingut Rings liegt malerisch inmitten der Weinberge suedlich von Freinsheim. Die Reben um das Weingut befinden sich in der Weinlage "Kreuz" oder genauer gesagt "Schwarzes Kreuz". Dort ist ein ein altes Kruzifix aus Sandstein zu finden, welches stark verwittert eine dunkle Farbe aufweist. Der Boden ist leicht und trocken, lehmig-sandig mit viel Kies, erwaermt sich leicht und erinnert an das linke Ufer im Bordeaux. Ideal fuer den Anbau der franzoesischen Rotweinrebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, aus denen dieser Wein besteht. In dieser klassischen Bordeaux-Cuvée gibt der Cabernet Sauvignon mit mehr als der Haelfte Anteil den Ton an. Nur in besonders guten Jahren mit perfekter Reife gibt es das Kreuz. Nicht nur dadurch erhaelt dieser Wein Beachtung und ist zu einem der groessten Rotweine Deutschlands herangewachsen. Mehr Dichte, Kraft und Wuerze sind in einem Rotwein aus Deutschland kaum zu finden, da sind sich die Kritiker einig. Im Duft dunkle Kirschen und schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, getrocknete Pflaumen, alles zusammen aetherisch verwebt mit Rauch, Unterholz, nassem Stein, Schwarzpulver, Sandelholz, Kraeutern. Hier sind viele Schichten gleichzeitig praesent und ueberlagern und befluegeln sich. Es ist ein grosses Vergnuegen, beim Entfalten des Weines dabei zu sein. Ueber die Zunge wogt er bei all seinem Gewicht ueberraschend frisch und lebendig, die Tannine sind praesent aber fein geschliffen. Enorm lang anhaltender Fruchtgeschmack mit viel Wuerze und dunklem Kakao im Abgang. Ein ikonischer Wein der lange Reifen kann! Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques fuer mehr als zwei Jahre. Artikelnummer: 49017-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: 2022 Rings DAS KREUZ Rotwein Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergaert die Maische spontan, mit nat~~u~~rlichen Hefen. Die Trauben fuer diesen Wein werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nur ueber Schwerkraft ohne zu pumpen kommen die Trauben in ihre Gaerbehaelter. Die Maische vergaert spontan, mit natuerlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques. Unfiltriert abgefuellt. ### Rings Syrah Rotwein VDP Pfalz 2022 trocken: Steffen und Andi Rings moegen die beruehmten Roten der noerdlichen Rhône und wollten etwas aehnliches erschaffen. Die Weinberge im Schwarzen Kreuz bei Freinsheim unweit des Weingutes bieten mit ihren sich schnell erwaermenden, kargen und sandig-trockenen Kiesboeden die besten Vorrausetzungen fuer den Anbau dieser grossen Rebsorte. Es wurde richtig Gas gegeben, das hier ist nicht einfach nur der Versuch, Syrah anzubauen. Nur in den besten Jahren mit hoechster Reife wird dieser Wein abgefuellt. Die Fermentation mit Stiel und Stengel und der lange Ausbau zur Haelfte im Holz und im Beton-Ei haben einen vollen und unvergleichlichen grossen deutschen Wein entstehen lassen. Wuerziger Duft nach reifen Brombeeren im Wald, nach Erde, schwarzer Johannisbeere, eine unglaublich vielfaeltige Geruchstiefe, feiner Blueteduft, Schwarzwaelder Schinken, Wildfleisch, ja, deftig ist er; suedfranzoesische Kraeuter, Rauch, Zedernholz, Pfeffer, Wacholder, dabei viel gruene Phenolik, die angenehme Frische einfliessen laesst. Ein Gesamtkunstwerk, bei dem die Frucht klar im Vordergrund steht. Der Wein nimmt dem Mundraum voll in Beschlag, angenehm zieht er alles in seinen Bann, fest, fleischig, dicht, bringt er jede Menge Druck auf die Zunge, viel Frucht, wie Holunderbeerenkirschsaft mit Brombeere, volles, feines Tannin, dass zupackt, aber gleich wieder loslaesst. Ein mutiger und enorm selbstbewusster, laessiger Wein! Artikelnummer: 49018-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: 2022 Rings Syrah Rotwein Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergaert die Maische spontan, mit nat~~u~~rlichen Hefen. Die Trauben fuer diesen Wein werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nur ueber Schwerkraft ohne zu pumpen kommen die Trauben in ihre Holzgaerbehaelter. Die Maische vergaert spontan, mit natuerlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques und im Beton Ei. Unfiltriert abgefuellt. ### Rings Riesling Ungsteiner Nussriegel VDP Lagenwein Pfalz 2024 trocken: 2024 im Vergleich zum Vorjahr einmalig vollmundig und rund. In der Nase weniger puristisch, sondern gelbe Fruechte, Zitronenschale, Kraeuter und wieder diese schoene kuehle Steinigkeit und Tiefe. Dieser enorme Druck auf der Zunge! So viel Saft und animierende Frische, die Strahlkraft haelt den Mund fuer Minuten in seinem Bann. Die VDP Premier Cru Lage Nussriegel ist eine warme Lage mit Loess und Lehmboeden, die sich mit Buntsandstein abwechseln. Hier entstehen kraeftige Rieslinge der maskulinen Art. Artikelnummer: 49005-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: 2024 Rings Riesling Ungsteiner Nussriegel Erste Lage VDP In direkter Nachbarschaft der Lage Weilberg. Hier finden sich tonhaltige Loess-Lehm-Boeden mit dem f~~u~~r die Pfalz typischen Bundsandstein im Untergrund. Das Mikroklima ist im Vergleich zu den Kallstadter Lagen waermer, so dass die Vegetation hier oft einige Tage voraus ist. Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergaert mit nat~~u~~rlichen Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl und im grossen Holzfass, ohne Schoenung oder sonstige Hilfsmittel. ### Rings Muskateller Traubensaft Pfalz: Ein duftig-aromatischer Traubensaft vom hochdekorierten VDP Weingut Rings aus der Bukettrebsorte Muskateller. Duftet nach Rosinen, Honig, schwarzer Johannisbeere, Blueten, Litschi, Holunderbluete und Gewuerzen. Frisch im Geschmack und nicht zu suess. Artikelnummer: 49019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Rings Muskateller Traubensaft Pfalz MHD 31.12.2028 ### Domaine Dhommé Cremant de Loire AOP Brut: Preis-Genuss-Ueberflieger! Die Chardonnay und Chenin Blanc Trauben fuer diesen feinperlig-animierenden und frischen Crémant stammen von den Quarz und Schieferboeden des Anjou suedlich von Angers. Im Duft volle Nase Fruehlingsblueten, reifer, gelber Pfirsich, Honig, Marzipan, Rosinen. Beeindruckende Cremigkeit auf der Zunge mit einem Hauch Minze im Abgang. Artikelnummer: 606050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Land / Region Hersteller: Domaine Dhommé, F-Loire Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,03 EUR Beschreibung: Domaine Dhomme Crémant de Loire AOP Brut Die weisse Rebsorte der mittleren Loire ist Chenin Blanc und hier zu 80% in der Cuvée enthalten. Mit 20% Chardonnay fuer Frische und Struktur abgerundet. Hervorragend als Aperitiv oder in der Menuefolge vor dem Dessert. Bereits in den 1950er-Jahren begann Marie-Louise Dhommé mit dem Anbau, der Vinifizierung und dem Vertrieb ihrer Weine. Spaeter uebernahm ihr Urenkel Xavier die Leitung des Weinbaus. 2011 stiess seine Schwester Clarisse hinzu und wurde zwei Jahre darauf Mitinhaberin. Nach Jahrzehnten sorgfaeltiger Arbeit stellte das Weingut 2011 auf biologischen Weinbau um ### Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 2024: Dieser Wein ist bereits mehrfach zum besten Weissen Burgunder in Deutschland gewaehlt (Gault Millau, 2013).Der Wein vereint Koerper, Fuelle und Eleganz. Sehr ausdrucksstarker Weisser Burgunder. Die Farbe ist ein helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt der Wein klare Fruchtaromen wie Mirabelle und Birne. Im Mund spuert man die Fuelle des Weines. Der Mandelberg ist wunderbar balanciert und lange anhaltend. Ein frischer Wein, der Kraft hat und dennoch leicht erscheint. VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Bitte beachten Sie, dass dieser lagerfaehige Wein jung genossen recht verschlossen wirkt, sich grundsaetzlich in grossen Rotweinglaesern wohl fuehlt und darin zum Belueften geschwungen werden moechte. 2-3 Jahre nach der Ernte ist er in seiner Harmonie macht die groesste Freude, genossen zu werden. Wein Plus am 15.09.25 zu 2024er: Sehr gut! 89 Punkte Fester, jugendlicher, leicht rauchiger und eine Spur pflanzlicher bis tabakiger Zitrus-Kernobstduft mit nussigen Toenen, ein wenig Steinobst und gewisser Mineralik. Reife, recht saftige, nicht restlos trocken wirkende Frucht, rauchige und nussige Fasstoene, fein-vegetabile Nuancen, eine Andeutung floral und rotbeerig, gewisser Schmelz, feine Saeure und zarter Griff, karamellige Spuren, ein wenig Aetherik im Hintergrund, sehr guter, saftiger und wuerziger Abgang. Trinkempfehlung: 2026-2030+ Artikelnummer: 10215-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: 2024 Dr. Wehrheim Bio Weisser Burgunder Birkweiler Mandelberg GG VDP Grosse Lage 100% Handlese; alle Trauben werden auf einem Ruettelpult erneut sortiert; 100% entrappt; Trauben bleiben auf der Maische mind. 24h stehen; pressen; Sedimentation ueber 2 Tage; Gaerung im Edelstahltank (gekuehlt); Hefelager bis April; Fuellung im Juli/August. Passt zu: Gefluegel, Meeresfruechte, Fisch und Pastagerichte mit hellen Sossen bzw. Kraeutern. Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und groesseren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswaerme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine fuer den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, aehnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung fuer den Anbau der Weissen Burgundersorten. Das grosse Wasserspeichervermoegen dieses schweren Bodens fuehrt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt ueber das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Kastanienbusch Koeppel 2022 VDP GG Pfalz: Das Buntsandstein Grosse Gewaechs! Der Koeppel ist eine malerische, kleine Huegelkuppe mit mehreren Terrassen, die sich aus dem Kastanienbusch erhebt. Ein feiner, klar duftender Pinot mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, allem voran Himbeeren. Etwas Pfeifentabak und Bitterschokolade, edle Roestaromen. Vielschichtig und sich aetherisch veraendernd und entwickelnd. Im Mund saftig und animierend, vollmundig-elegant, nicht zu schwer, aber endlos langer Nachgeschmack. Wein Plus am 08.09.25 zum 2022er: 91 Punkte, Hervorragend! Fester und transparenter, jugendlicher, auch tiefer, etwas floraler Duft nach vorwiegend schwarzen Beeren mit ledrigen und angedeutet fleischigen Nuancen, angedeutet Kirschen, Leder, Bleistift, Langpfeffer und Kaffee. Straffem klare, saftige, noch unentwickelte Frucht, nussige, leicht schokoladige und wieder auch etwas kaffeewuerzige Holznoten, jugendliches, dabei muerbes Tannin und etwas Biss, nachhaltig am Gaumen, etwas Salzig und angedeutet fleischig, gute Substanz, sehr guter, saftiger und wuerziger Abgang. Trinkempfehlung: 2027-2034+ Artikelnummer: 10224-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,86 EUR Beschreibung: 2022 Dr. Wehrheim Pinot Noir Kastanienbusch Koeppel VDP Grosses Gewaechs Pfalz Dieser Spaetburgunder stammt von Verwitterungsboeden des Buntsandsteins, die ca. 250 Millionen Jahre alt sind. Der Buntsandstein ist die im Pfaelzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heissem Klima in w~~u~~stenartigen Gebieten abgelagert. Staendige Meereseinbr~~u~~che und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend entrappt. Kaltmazeration ueber 5 Tage. Gaerung im Holz. 18-24 Monate Lagerung im Barriquefass aus Pfaelzer Eiche. ### Dr. Wehrheim Spaetburgunder Im Sonnenschein 2023 VDP GG Pfalz: Ein grosser Pinot mit herrlich frischer Aromatik. Rubinrot. Saftig und vollmundig, dabei animierend und schlank. Viel Ausdruck und endlos langer Fruchtgeschmack. Im Duft dunkle Waldbeeren, jede Menge Kraeuterwuerze, Veilchen, sehr frische Frucht. Perfekt eingebundenes Holz und feinste Tannine. Saftig und frisch am Gaumen, Kirschsaft und Gewuerze im Abklang. Besonderheiten der Weinlage Siebeldinger Sonnenschein: Durch die Senkung und die Verwerfungen des Rheingrabens und die starke Hebung des Pfaelzer Waldes treten im Gebiet um Siebeldingen ganz alte und tiefliegende geologische Formationen zu Tage. In den Boeden der Weinlage ist Muschelkalk, der vor 220 Millionen Jahren in der Zeit der Trias entstanden ist, bestimmend. Wein Plus am 08.09.2025 zum 2023er: 91 Punkte, Hervorragend! Klarer, recht geschliffener, etwas nussiger und einen Hauch tabakiger Duft nach mehr schwarzen als roten Beeren mit ein wenig Speck, Kraeutern, floralen Nuancen, Lorbeer, Wacholder und einem Hauch Sauerkirschen. Straffe, kuehle, feinsaftige, frisch wirkende Frucht, jugendliches, noch leicht sandiges Tannin und Biss, kreidige Toene im Hintergrund, etwas Rauch, nussige Holztoene, angedeutet Tabak und Pilze, ein wenig Kaffeeroestung am Gaumen, dazu Lebkuchenwuerze, salzige Mineralik, ein Hauch Kraeuter und Zitrusschale, sehr guter Abgang mit Substanz, feinem Saft und Wuerze. Trinkempfehlung: Mitte 2026 bis 2034+ Artikelnummer: 10223-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Dr. Wehrheim, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 42,86 EUR Beschreibung: 2023 Dr. Wehrheim Spaetburgunder Im Sonnenschein VDP Grosses Gewaechs Dieser Spaetburgunder entspringt Boeden aus uraltem Muschelkalk - rund 200 Millionen Jahre Zeitgeschichte, die sich im Glas widerspiegelt. Der schwere, von steinigem Lehm und Ton gepraegte Untergrund ist von Kalksteinen durchzogen, die tagsueber Sonnenwaerme sammeln und sie nachts behutsam zurueckgeben. Der hohe Anteil an freiem Kalk, wie man ihn auch in Burgund oder der Champagne findet, schenkt den Reben ideale Bedingungen. Der Boden speichert Wasser zuverlaessig und versorgt die Pflanzen selbst in heissen Sommern ausgewogen - fuer Trauben, die Eleganz und Tiefe gleichermassen in sich tragen. Die Trauben fuer diesen Wein wurden zu 100 % von Hand gelesen und anschliessend sorgfaeltig sortiert. Nach Kaltmazeration ueber 5 Tage und Gaerung erfolgte die Lagerung ueber ca. 12 Monate im Barrique-Fass. ### Juelg Riesling "vom Kalk" VDP Gutswein 2024 Pfalz trocken: Die Visitenkarte des Spitzenweingutes aus Schweigen! Ein charaktervoller Riesling, der Kraft und Finesse vereint. Sein Duft verfuehrt mit saftigem Pfirsich, einem Hauch Melone und feinen Zitrusanklaengen. Am Gaumen entfaltet sich saftig die elegante Frucht, perfekt balanciert von einer frischen, harmonisch eingebundenen Saeure - lebendig, elegant, vielschichtig und voller Charme. Ein Diamant, wunderschoen geschliffen und nuanciert auf der Vorderseite, die Rueckseite zeigt das Rohmaterial, unverfaelscht und ungeschoent in seiner ganzen Tiefe. 2024er: Vinous: 88/100 Punkte Meiningers Best of Riesling: 88/100 Punkte Artikelnummer: 10100-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: 2024 Juelg Riesling "vom Kalk" VDP Gutswein Ein Riesling in handwerklicher Vollendung von den Kalkboeden um Schweigen. Niedrige Ertraege, Handlese, spontane Vergaerung, lange Ruhezeit auf der Feinhefe teilweise im Holz-Stueckfass. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Juelg Spaetburgunder Schweigen VDP Ortswein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Bereits in den 1960er Jahren hat Oskar Juelg in Schweigen bereits franzoesische Klone der Burgunderrebsorten angebaut. Das war um diese Zeit einzigartig in Deutschland. Auch wurde damals konsequent nach franzoesischem Vorbild trocken ausgebaut, als aller Wein in Deutschland noch suess war. Aus diesem Schatz wird nun geschoepft, die Kritiker sind sich einig, hier in Schweigen wird hochwertigster Wein gemacht! Puristischer und praeziser Weinstil. Eigentlich ein moderner Pinot-Stil, jedoch besteht diese Stilistik schon viele Jahre bei den Juelgs. Dunkle Fruechte wie aromatische Schwarzkirschen, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren - treffen auf feine, wuerzige Noten und einen Hauch von Roestaromen. Eine salzige, kuehle Mineralitaet spiegelt das kalkreiche Terroir wider. Kraeftig im Auftakt, zugleich elegant und voller Finesse, mit beeindruckender Tiefe und Komplexitaet. Jancis Robinson: 16++/20 Punkte Falstaff "Ortswein Trophy": 2. Platz (93+/100 Punkte) Vinous: 91/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Vinum Weinguide: 90/100 Punkte Artikelnummer: 10107-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,65 EUR Beschreibung: Juelg Spaetburgunder Schweigen VDP Ortswein Sorgfaeltige Handlese der besten Trauben, behutsame Verarbeitung und spontane Vergaerung, anschliessend Reife im Barrique. Ganz ohne Filtration und Schoenung, um den reinen Charakter zu bewahren. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Juelg Weissburgunder Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage 2024 Pfalz trocken: Johannes Juelg schafft hier mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefuehl die gelungene Balance zwischen Fuelle, Frucht und Saft. Ein Premium Weissburgunder, der auf der trinkfreudigen Seite lebt und niemals zu "breit" geraet. Zart duftend nach weissen Blueten, saftigem Pfirsich und reifer Birne, entfaltet sich nach etwas Luft und legt eine elegante Note von reifer Zitrone dazu. Feine Hefetoene, ein Hauch von Feuerstein und edelstes Holz verweben sich mit der Frucht und verleihen ihr eine wuerzige Tiefe. Mit jeder Minute im Glas gewinnt der Wein an Komplexitaet und Ausdruck. Am Gaumen zeigt er sich strahlend frisch, lebendig, voller Spannung und Druck. Die saftige Frucht muendet in einen cremig-seidigen Nachhall, der den Mund noch lange umschmeichelt. Ein Wein mit grossem Reifepotenzial, der in den kommenden zehn Jahren wahre Freude bereiten wird. Die Premier Cru Lage Pfarrwingert liegt zwischen der Rechtenbacher Kirche und dem Waldrand. Dort wachsen die Reben auf besoderem Boden, der an der Oberflaeche aus Buntsandstein-Verwitterung und darunter aus reinem Kalkgestein besteht. Diese Kombination bringt neben der Frische und Klarheit eine Menge Frucht in den Wein. Wein Plus zum 2024er: 90 Punkte, hervorragend! Kuehler, klarer und fester, etwas nussiger und fein-pflanzlicher Duft mit recht noblen gelbfruchtigen Aromen und floralen Spuren. Fest gewirkte, saftige, wieder relativ kuehl wirkende, reintoenige Frucht, etwas rauchige und nussige Holzwuerze, lebendige, geschliffene Saeure und Griff von muerbem Gerbstoff, nachhaltig am Gaumen, eine Andeutung dunkler Beeren im Hintergrund, etwas Mineralik, ganz zart suesslicher Schmelz, aetherische Noten, sehr guter, saftiger und feinwuerziger Abgang. Trinkempfehlung: Mitte 2026 bis 2031+ 2023er: Vinum Weinguide: 91/100 Punkte Falstaff Weinguide: 92/100 Punkte Eichelmann: 89/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 Punkte Artikelnummer: 10105-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: 2024 Juelg Weissburgunder Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Juelg Spaetburgunder Schweigener Sonnenberg WB VDP Lagenwein 2023 Pfalz trocken aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Ein Premier Cru aus der Parzelle Wormberg der VDP Ersten Lage Weinlage Sonnenberg. Massives Kalkgestein mit nur duenner Erdauflage praegt diese nach Suedwesten ausgerichtete Einzellage. Die frische Brise aus dem nahen Pfaelzerwald und die warme Abendsonne verleihen diesem Spaetburgunder eine markante Kuehle und saftige Beerenfuelle, abgerundet von einer feinen, eleganten Saeure. Die Trauben werden von Hand gelesen, behutsam verarbeitet und spontan vergoren, bevor der Wein im Barrique reift. Im Glas entfalten sich edle Aromen dunkler Waldbeeren, besonders Brombeeren und zarte Rauchnoten. Ein bereits monumentaler, minimalistischer und purer Pinot Noir, zurueckgenommene Frucht, rauchiger Duft von Kalkstein aneineinadergerieben, spuerbares, feines Tannin, dass sich mit der Saeure befluegelt. Am Gaumen kuehl und saftig, fast fleischig, kraftvoll und komplex, dabei stets von subtiler Eleganz getragen. Falstaff Weinguide: 94/100 Punkte Vinous: 94/100 Punkte Vinum Weinguide: 91/100 Punkte Vinum Rotweinpreis: 2. Platz Meiningers Rotweinpreis: 91/100 Punkte Eichelmann Weinguide: 90/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 3/5 Trauben Artikelnummer: 10108-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,25 EUR Beschreibung: 2023 Juelg Pinot Noir Schweigener Sonnenberg WB VDP Premier Cru Pfalz trocken Sorgfaeltige Handlese der besten Trauben, behutsame Verarbeitung und spontane Vergaerung, anschliessend Reife im Barrique. Ganz ohne Filtration und Schoenung, um den reinen Charakter zu bewahren. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Bereits in den 1960er Jahren hat Oskar Juelg in Schweigen bereits franzoesische Klone der Burgunderrebsorten angebaut. Das war um diese Zeit einzigartig in Deutschland. Auch wurde damals konsequent nach franzoesischem Vorbild trocken ausgebaut, als aller Wein in Deutschland noch suess war. Aus diesem Schatz wird nun geschoepft, die Kritiker sind sich einig, hier in Schweigen wird hochwertigster Wein gemacht! ### Hemer Goldmuskateller "Goldi" Gutswein lieblich Rheinhessen: Unser Goldi! Die Rebsorte Goldmuskateller ist eine seltene Spezialitaet. Sie gehoert zur grossen Muskatellerfamilie und stammt aus Italien, wo er in Suedtirol und Venetien noch gern angebaut wird. Eine Aromenexplosion zuendet im Weinglas, sie verstroemt den Duft von reifen Fruechten wie Mango, Litschi, Pfirsich und Aprikose und wird begleitet vom Gewuerz- und Bluetenanklaengen. Ein herrlich suesser Schmeichler, der jede Menge Frische mitbringt und lange nachschmeckt. Artikelnummer: 19096 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,89 EUR Beschreibung: Hemer Goldmuskateller Gutswein lieblich Rheinhessen Vollreif geerntet nach sorgsamer Arbeit im Weinberg. Sein einzigartiges Aroma erhaelt dieser Wein eine 48-stuendige Mazeration. Ideal zu Zitronencreme oder kraeftigem Kaese. Eine Trinktemperatur von 8 -10 °C ist ideal. ### Stefan Kuntz KLEINER Rosensecco alkoholfrei Bioland: Eine absolut ueberzeugende alkoholfreie Kreation auf Traubensaftbasis. Hier war also niemals Alkohol drin. Verwendet wurde ein Extrakt aus Rosenblueten verschiedener Duftrosen, der mit dem aromatischen Traubensaft der Bukettrebsorten Cabernet Blanc und Muskateller cuvéetiert und mit Kohlensaeure erfrischt wurde. Nicht zu suess, nicht zu stark parfuemiert, neben dem Rosenduft betoert auch eine exotische Fruchtkomponente mit feiner Wuerze, alles wunderbar harmonisch. Artikelnummer: 19113 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,16 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Stefan Kuntz Rosensecco alkoholfrei MHD 09/2027 ### Juelg Chardonnay Rechtenbacher Pfarrwingert VDP Erste Lage 2024 Pfalz trocken: Der 2024er ist enorm schlank und knackig-aninierend. Dieser Premier Cru aus der Pfalz ist gleichauf mit Premier Cru aus dem Burgund einzuordnen. Was Johannes Juelg hier keltert ist so klar und praezise, so fest und saftig! Die kuehle Lage Pfarrwingert liegt zwischen Waldrand und der Rechtenbacher Kirche. Auf dem Kalksteinfels des Untergrundes verwittern Reste von Buntsandstein, was den Weinen dieser Lage neben ihrer Frische und klaren Saeurestruktur noch eine Extraportion Frucht mitgibt. In der Nase zu Beginn deftig und wuerzig mit kraeutrig-mineralischen Anklaengen von nassem Stein und Feuerstein, nach und nach schimmert die Frucht durch. Reife Zitrusfruechte und Honig-Bluetenduefte zeigen sich, hefige Noten zusammen mit dem perfekten Holzeinsatz und seiner Roestaromatik wirken angenehm wie frische Brotrinde. Dieser Wein ist ein Mund-Meisterwerk, voller Finesse und Frische, schlank bei grosser Fuelle, die Breite geht hier sozusagen in die Laenge. Ab dem ersten Tropfen liegt Spannung an, grosse Dynamik breitet sich wie eine Welle im ganzen Mundraum aus, animierende Saftigkeit bereitet den Weg fuer kreidige Cremigkeit. Weinbewertung fuehrender Weinguides: Vinum Weinguide: 91/100 Punkte Falstaff Weinguide: 94/100 Punkte Eichelmann Weinguide: 90+/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Meiningers Sommelier: 91/100 Punkte Meiningers Pinot Preis: 92/100 Punkte Vinous: 92-94/100 Punkte Artikelnummer: 10106-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,89 EUR Beschreibung: 2024 Juelg Chardonnay Schweigen VDP Ortswein Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung. Ausbau im Barrique und Tonneau. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Juelg Riesling Schweigener Sonnenberg VDP GG 2023 Pfalz trocken Umstellung zum oekologischen Weinbau: Es ist erstaunlich, wie gut Johannes Juelg es schafft, die unterschiedlichen Kalksteinterroirs herauszuarbeiten. Die Trauben stammen aus dem steilen Kern der Lage Sonnenberg. Hier ist im Untergrund gelber Kalkstein vorherrschend unter einer duennen, gut wasserspeichernden Loess-Lehm Oberflaeche, die mit vielen Kalksteinbrocken durchsetzt ist. Ausreichende Wasserversorgung ist eine wichtige Voraussetzung fuer mineralische Rieslinge von kargen Boeden. Angenehm offene und einladende, helle Nase nach feinen gelben Fruechten wie Pfirsich, Mirabelle und Apfel gepaart mit jeder Menge Zitrus wie Limette und Grapefruit. Nach einiger Luft wird kommen rote Beeren hinzu. Dieser Wein birgt viele Facetten, auch hier gibt es eine dezente rauchige Reduktion, die in Kraeuter- und Gewuerznuancen aufgeht. Saftiger Antrunk mit angenehmer, warmer Gaumenfuelle, im zweiten Moment zieht sich die die feine Saeure wie ein Faden durch und strafft die volle Kraft. James Suckling: 92/100 Punkte Vinous: 92-94/100 Punkte Meiningers Best of Riesling: 92/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Vinum Weinguide: 92/100 Punkte Weinwisser "Die besten Grossen Gewaechse Deutschlands": 18,5/20 Punkte Artikelnummer: 10109-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,77 EUR Beschreibung: 2023 Juelg Riesling Schweigener Sonnenberg VDP Grosses Gewaechs Pfalz Wein Plus zum 2023er: "Hervorragend, 90 Punkte! Fester, leicht nussiger und angetrocknet-pflanzlicher Duft mit Pfirsich- und Zitrusaromen, einer Spur Wachs, Petersilienwurzel und floralen Noten. Saftige, erst ueberwiegend hell wirkende Frucht mit zunehmend schwarzbeerigen Anteilen, hefige, rauchige, nussige und leicht pflanzliche Toene, lebendige, feine Saeure, griffig am Gaumen, leicht speckig, verhaltene Suesse, gute Nachhaltigkeit, ein wenig Waerme und gewisse Kraft, sehr guter, suesslich-saftiger Abgang mit wacholdrig-aetherischen Nuancen. Trinkempfehlung: Mitte 2026 bis 2032+" Niedrige Ertraege, Handlese, spontane Vergaerung, lange Ruhezeit auf der Feinhefe im Holz-Stueckfass. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Geyerhof Gruener Veltliner Steinleithn 1. Lage OeWT Reserve DAC 2022: Sehr karger Boden und geringe Ertraege erschaffen einen edlen Lagenwein, der unglaubliches Reifepotential mitbringt. Mittleres Gruengelb. Einladende Fruchtnuancen von Orangen, Stachelbeeren, frischen Birnen, frische Wiesenkraeuter unterlegt. Ausgewogen, gelbe Fruchtanklaenge, finessenreicher Saeurebogen, sehr gut balanciert, extraktsuesser Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter. Artikelnummer: 37102-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Geyerhof, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Ganztraubenpressung, langsame Vergaerung, Ausbau im Stahltank, lange Lagerung auf der Vollhefe fuer 20 Monate. Vegan. Zur Lage "Steinleithn" Beim Blick auf den Boden duerfte kaum jemand erwarten, dass hier ein Veltliner steht, der in seiner Ausdrucksstaerke seinesgleichen sucht. Der Boden ist sehr karg mit einer geringen Bodenauflage. Hier und da schaut der blanke Felsen zwischen den Rebstoecken hervor, der dem Namen „Steinleithn" alle Ehre macht. Die Wurzeln der Reben stossen direkt auf Granulit, einem Urgestein aus Feldspat, Quarz und Glimmer. Fette Weine wachsen auf anderen Boeden. Der Wein ist steinig, elegant, geradlinig und birgt ein unglaublich schoenes Reifepotential, welches er in regelmaessigen Jahrgangsvertikalen unter Beweis stellen darf. Oft wird der Weingarten erst im November gelesen. Die spaete Lese und sehr niedrige Ertraege sorgen fuer eine wundervolle Komplexitaet, die durch reife Fruchttoene unterstrichen wird. Auch die Vorfahren wussten diese Lage bereits zu schaetzen, so dass Sie mitunter zu den aeltesten der Region zaehlt. ### Juelg Weissburgunder Sonnenberg VDP GG 2023 Pfalz aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Burgunder beherrscht Johannes Juelg perfekt. Besonders den Unterschied zwischen Chardonnay und Weissburgunder schafft er wunderbar herauszuarbeiten. Im Gegensatz zum Chardonnay darf bei ihm der Weissburgunder nicht zu schwer werden, muss seine Frucht und vor allem im Mund den "Saft" behalten. Die Trauben fuer das Grosse Gewaechs werden aus dem steilen Kern der Lage Sonnenberg auf deutscher Seite gelesen, die von gelbem Kalkstein gepraegt ist und durch hohen Lehmanteil sehr gut Wasser speichert. In der Nase dominiert anfangs der nasse Kalkstein mit zarter rauchiger Reduktion und Kraeuterwuerze, er gibt ausser ein paar weissen Blueten noch nicht viel Preis. Immer mehr kommt hinzu, das Bild veraendert sich mit Luft und Reife komplett, Honig, Honigmelonenstueckchen, Pfirsiche, Birnen und Zitrusfruechte fliegen nach und nach hinzu. Vanille, Gewuerze und Holz halten sich im Hintergrund. Im Mund ist wahrhaftig viel Saft, sehr viel Saft, ein animierender Weissburgunder, der anregt und Appetit macht. Schoene Fuelle am Gaumen, mineralischer Nachklang, viel Druck. Falstaff Weinguide: 95/100 Punkte Meiningers Pinot Preis: 1. Platz (91/100 Punkte) Eichelmann Weinguide: 92/100 Punkte Vinous: 92-94/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Vinum Weinguide: 91/100 Punkte Weinwisser "Die besten GGs Deutschlands": 17,5/20 Punkte Artikelnummer: 10110-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,77 EUR Beschreibung: 2023 Juelg Weissburgunder Sonnenberg VDP GG Pfalz Wein Plus am 15.09.25 zum 2023er: "91 Punkte, hervorragend! Fester, eher kuehler, etwas hefiger und fein-vegetabiler Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen, Rauch, gewisser Mineralik und einer Spur frischer Pilze. Reife, feste, saftige und kuehle, herbe Frucht mit rauchigen und gelb-gewuerzigen bis vanilligen Holznoten, etwas Kraeutern, feinen gemuesigen Toenen und Nuessen, speckige Nuancen am Gaumen, im Hintergrund Kreide und Salz, etwas Krebsfleisch, fester Bau, gewisse Tiefe, sehr guter, fester, saftiger und feinwuerziger Abgang mit Mineralik. Macht mit Luft erst einmal zu und sollte daher am besten doch erst im kommenden Jahr angetastet werden. Trinkempfehlung: Mitte 2026 bis 2031+" Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schoenung abgefuellt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Juelg Spaetburgunder Sonnenberg KT VDP GG 2023 Pfalz aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Der "kleinere" der beiden Pinot Noir Grand Cru Rotweine der Juelgs stammt aus dem franzoesischen Teil der Weinlage Sonnenberg, genauer gesagt aus dem Bereich Kostert (KT). Der Weinberg ist suedlich exponiert und vom Pfaelzerwald geschuetzt, die duenne Lehmauflage laesst die Reben tief in den Kalkfels hineinwurzeln, das verleiht den Weinen viel Kraft. Dabei ist es nicht nur heiss hier, ein kuehles Kleinklima sorgt fuer Spannung und Frische. Bereits seit den 1960er Jahren werden bei den Juelgs burgundische Spaetburgunderklone in den Weinbergen gepflanzt. Das ist ziemlich einzigartig in Deutschland. Entsprechend alt und tief verwurzelt sind die Reben. Aetherische aber dennoch klare Burgundernase; dunkle Waldbeeren, ganz reife Schwarzkirschen und Pflaumen, insgesamt sehr viel frische Frucht, etwas herbe Schlehe, getrocknete Blaubeeren, Bluetenduft (Veilchen), Gewuerze, deftige Kraeuter und rauchige Anklaenge. Der Holzeinsatz ist praezise und steht nicht im Vordergrund. Die seidigen Tannine haben einen kurzen, kraeftigen Impakt und lassen gleich wieder los. Ein Wein voller Struktur und Frische. Die Stilistik ist karg, lang und voller Spannung. Saftig und beerig auf der Zunge. Dieser Wein laesst einen nicht los, sofort moechte man erneut schnuppern und schmecken, weil es so unglaublich erscheint. Medaillenschwerer Wein Jahrgang 2023: Falstaff Spaetburgunder Trophy: 95/100 Punkte Meiningers Rotweinpreis: 1. Platz (94/100 Punkte) Vinous: 94/100 Punkte James Suckling: 93/100 Punkte Jancis Robinson: 16,5/20 Punkte Vinum Weinguide: 93/100 Punkte Vinum Rotweinpreis: 2. Platz (92/100 Punkte) Eichelmann Weinguide: 91/100 Punkte wein.plus: 91/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Weinwisser "Die besten Grossen Gewaechse Deutschlands" : 17/20 Punkte Artikelnummer: 10111-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 58,78 EUR Beschreibung: 2023 Juelg Spaetburgunder Sonnenberg KT VDP Grosses Gewaechs Sorgfaeltige Handlese der besten Trauben, behutsame Verarbeitung und spontane Vergaerung, anschliessend Reife im Barrique. Ganz ohne Filtration und Schoenung, um den reinen Charakter zu bewahren. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Bereits in den 1960er Jahren hat Oskar Juelg in Schweigen bereits franzoesische Klone der Burgunderrebsorten angebaut. Das war um diese Zeit einzigartig in Deutschland. Auch wurde damals konsequent nach franzoesischem Vorbild trocken ausgebaut, als aller Wein in Deutschland noch suess war. Aus diesem Schatz wird nun geschoepft, die Kritiker sind sich einig, hier in Schweigen wird hochwertigster Wein gemacht! ### San Polino Brunello di Montalcino DOCG 2019: Der Brunello di Montalcino stammt von Weinbergen mit Lehmboeden und guter Sonnenausrichtung an den Haengen im Norden von Montalcino auf etwa 300m Hoehe. Vollmundig und strukturiert kann er in Kurzfassung als fruchtig, opulent, stattlich, luxurioes und koestlich beschrieben werden. Rubinrote Farbe, in der Nase ganz sauber und klar. Duftet elegant nach fruchtigen, erdigen und wuerzigen Noten, Waldbeeren, Kirschen, Himbeeren. Jeder Schwenk mit dem Glas bringt mehr zum Vorschein, Unterholz, Pflaume, Veilchen, wuerzige Noten von Bratensosse mit Pilzen, Lorbeer, Nelke. Suessholz. Im Mund begeistert dieser Wein mit mundauskleidender Frische und viel Druck, feinste Tannine. Spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Drei Jahre und sechs Monate reifte dieser Wein in grossen Holzfaessern zu seiner vollen Pracht heran. Trinken Sie ihn nicht zu jung - 8-10 Jahre nach der Ernte sollte er mindestens reifen. Lagerfaehigkeit 20 Jahre und mehr. Jedes Jahr gibt es nur etwa 8000 Flaschen. Artikelnummer: 821210-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Polino, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 54,62 EUR Beschreibung: 2019 San Polino Brunello di Montalcino DOCG Toscana Bewertungen Jahrgang 2019 James Suckling 96 Punkte Intense aromas of black cherries, black truffle, orange peel and Indian spices. The palate is full yet reserved, with very fine tannins that fly linear and deep in the wine. Caressing texture. Reserved at the end. A real beauty. From organically grown grapes. Drink after 2027. Jancis Robinson 17,5+ Punkte Dark ruby with bricky rim. Deep, alluring cherry nose with exotic spice hints. Sinewy and long with juicy cherry fruit that just starts to unfurl and fine-ground, coating tannins. Great balance but still needs to settle, so wait. (WS) ### San Polino Brunello di Montalcino 'Helichrysum' DOCG 2019: Der San Polino Brunello di Montalcino Helichrysum ist nach der Strohblume Helichrysum Italicum benannt, besser bekannt als Currykraut, die in den Weinbergen dieses Brunello waechst und ihren Duft verstroemt. Die Trauben stammen aus den hoechstgelegenen Weinbergen der Lage San Polino in 450m Hoehe. Die Boeden bestehen aus sandigem Lehm und vulkanischen Einschluessen. Dieser noble Top-Wein des Weingutes ist immer elegant, opulent und gut strukturiert. Er gehoert zu den ganz grossen des Anbaugebietes. Trinken Sie ihn nicht zu jung - 8-10 Jahre nach der Ernte sollte er mindestens reifen. Lagerfaehigkeit 20 Jahre und mehr. Sie erwarten viele Aromendimensionen. Nie duftet er gleich im Glas, er veraendert sich staendig. Wie eine Oper in Mund und Nase. Blumige Nase nach Veilchen und Blueten, danach eingelegte Fruechte in feinsten Alkohol, Brombeere, etwas schwarze Johannisbeere, Orange, in perfektem Holzeinsatz. Wuerzige Anklaenge nach Nelke, Lorbeer und Suessholz. Im Mund enorm zupackend, kraeftig und warm, Gaumen und Zunge werden frisch tapeziert mit einem festen feinen, muerben, konzentrierten Frucht-, Extrakt- und Gerbstoffteppich. Endloser Nachgeschmack. Nachdem der Wein in kleinen, temperaturgesteuerten Barriques spontan in die Gaerung kam und sich dort sechs Monate lang bei regelmaessiger Battonage entwickeln konnte, wurde er in grosse Holzfaesser aus slowenischer und franzoesischer Eiche gefuellt. Dort reifte er weitere 3 Jahre bis zur Flaschenfuellung. Jedes Jahr gibt es nur ca. 3000 Flaschen! Artikelnummer: 821200-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: San Polino, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,43 EUR Beschreibung: 2019 San Polino Brunello di Montalcino 'Helichrysum' DOCG Bewertungen Jahrgang 2019: James Suckling 97 Punkte Lots of bark, forest flowers, black cherries, blackberries and baking spices in the nose. Full-bodied with layers of gorgeous tannins that coat the mouth and give an enticing silky texture that is irresistible. Juicy finish. From organically grown grapes. So beautifully already, but even better in two or three years and beyond. Jancis Robinson 18 Punkte Very dark, almost impenetrable ruby. Brooding dark fruit on the nose that is still very closed and only hinting at sour cherry. With aeration increasingly complex with exotic spice and cherry notes. Bags of sweet-sour cherry and raspberry fruit with gripping tannins giving it tension. Lots of juice and fruit intensity without being heavy. Quite the stunner, but not ready yet. ### Juelg Spaetburgunder Sonnenberg KB VDP GG 2023 Pfalz aus Umstellung zum oekologischen Weinbau: Das Spitzengewaechs der Juelgs stammt vom Kammerberg auf franzoesischer Seite, der seit 1971 mit zur Lage Sonnenberg gehoert. Der Weinberg befindet sich oberhalb von Wissembourg und gehoert zu den kaergsten, steilsten und waermsten Lagen der Gemarkung. Purer gelber Kalk mit wenig Lehm gibt den Weinen die Brillanz, Frische und Tiefgruendigkeit, die einem Grand Cru wahrlich gebuehrt. Die Noblesse dieses Pinot ist grandios. Hier kommt das Alter der Rebstoecke zum Tragen. Sie muessen hier seit Jahren schon muehsam tief in den Kalkfels hineinwurzeln, um Naehrstoffe und Wasser zu bekommen. Im Duft ist bereits eine enorme Dichte zu spueren, eine richtige Wand aus nassem Kalkstein, Salz, Jod und Kraeutern, die erst einmal kuehl und ruhig, fast neutral dasteht und aus der sich feine frische Kirschduefte losmachen, Sauerkirsche und dunkle Kirschen. Es riecht nach Wald mit seinen Beeren und Hoelzern. Herbstspaziergang. Granatapfel. Immer mehr Schichten legen sich frei, im Fokus bleibt die delikate, dunkle Wildkirschfrucht. Praezise, frisch und animierend auf der Zunge, enorme Struktur, Gerbstoff wie Seide, viel Druck am Gaumen, enorme Laenge, die vielbeschworene Salzigkeit im Nachklang, hier trifft sie zu. Falstaff Weinguide: 98/100 Punkte (Best of Deutscher Wein) Falstaff Spaetburgunder Trophy: 97/100 Punkte Vinous: 95/100 Punkte James Suckling: 94/100 Punkte Vinum Weinguide: 94/100 Punkte Vinum Rotweinpreis: 93/100 Punkte Meiningers Rotweinpreis: 93/100 Punkte Eichelmann Weinguide: 92/100 Punkte wein.plus: 91/100 Punkte Gault&Millau Weinguide: 4/5 Trauben Weinwisser "Die besten Grossen Gewaechse Deutschlands" : 17+/20 Punkte Artikelnummer: 10112-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 71,39 EUR Beschreibung: 2023 Juelg Spaetburgunder Sonnenberg KB VDP Grosses Gewaechs Sorgfaeltige Handlese der besten Trauben, behutsame Verarbeitung und spontane Vergaerung, anschliessend Reife im gebrauchten Barrique mit geringem Neuholzanteil. Ganz ohne Filtration und Schoenung, um den reinen Charakter zu bewahren. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Bereits in den 1960er Jahren hat Oskar Juelg in Schweigen bereits franzoesische Klone der Burgunderrebsorten angebaut. Das war um diese Zeit einzigartig in Deutschland. Auch wurde damals konsequent nach franzoesischem Vorbild trocken ausgebaut, als aller Wein in Deutschland noch suess war. Aus diesem Schatz wird nun geschoepft, die Kritiker sind sich einig, hier in Schweigen wird hochwertigster Wein gemacht! Meiningers Rotweinpreis 2024 November 2024 Beim renommierten Meiningers Rotweinpreis hat der Sonnenberg KB Spaetburgunder GG den 1. Platz und der Sonnenberg KT Spaetburgunder GG den 3. Platz belegt - damit wurde das Weingut mit der „Kollektion des Jahres" gekuert. Eichelmann - Deutschlands Weine 2025 November 2024 Erstmals zeichnete der Eichelmann-Weinfuehrer Weingut Juelg als "Weltklasse-Weingut" aus. Vinum - Weinguide Deutschland 2025 November 2024 "Johannes Juelg stand natuerlich nach seiner Aufnahme in den VDP unter grossem Druck, diese Ehre auch mit Leben zu fuellen, doch er scheint es eher als Ansporn gesehen zu haben, noch mehr Gas zu geben. Sein Talent war schon vor Jahren erkennbar, nun ist er ein Partner der Besten auf Augenhoehe." 4/5 Sternen Gault&Millau - Weinguide 2025 November 2024 Top Bewertungen (4/5 Trauben) ### Domaine Bassac Armonia Grande Reserve Languedoc Frankreich: ARMONIA Grande Réserve - franzoesische Finesse in Vollendung Die erfolgreiche franzoesische Weinserie ARMONIA erhaelt edlen Zuwachs: Mit der Grande Réserve praesentieren François Delhon und Jean-Philippe Leca ein Meisterstueck aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Etwa zwoelf Monate reifte der Wein in gebrauchten Barriques, bevor er in einer sorgfaeltig komponierten Assemblage zur Vollendung fand. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der den grossen Klassikern Frankreichs alle Ehre macht. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Cassis, roter Johannisbeere und reifer Zwetschge, dezent unterlegt von wuerzigen Holznoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, harmonisch und wunderbar ausgewogen - ein Wein mit Tiefe und Charakter, der dennoch zugaenglich und trinkfreudig bleibt. Diese gelungene Balance zwischen Eleganz und Ausdruck ist das Erfolgsgeheimnis der ARMONIA-Serie - und wird mit der Grande Réserve auf die Spitze getrieben. Artikelnummer: 603015 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Bassac, Frankreich - Languedoc Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Domaine Bassac Armonia Grande Réserve Languedoc Ein vollmundiger, barriquegereifter Rotwein aus Suedfrankreich - weich, rund und mit zarter Restsuesse. Ein sinnlicher Gegenpol zum italienischen Appassimento: geschmeidig statt wuchtig, elegant statt laut. ### Weingut am Stein Silvaner VDP Gutswein trocken Franken: Gemeinsam kochen. Musik im Topf. Kraeutergarten auf der Zunge. Frischekick. Leben, du bist schoen. RECORD - Bei schoenen Momenten die innere Aufnahmetaste druecken ist die Botschaft von Weingut am Stein. Deren Weine eigenen sich hervorragend als Soundtrack. Silvaner und Franken - das gehoert zusammen. Die Muschelkalkboeden der Region werden von dieser Rebsorte besonders gemocht. Die Wuerzburger Lagen machen diesen Silvaner Gutswein finessenreich, schlank und zart-mineralisch bei saftig-vollmundigem Geschmack. Im Duft gruene Kuechenkraeuter, gelbe Birne und reifer Apfel. Ein feiner Aperitiv als Start in einen schoenen Abend. Artikelnummer: 46600 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Silvaner VDP Gutswein Wuerzburg Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Helle Freude VDP Gutswein trocken Franken: Sommerlaune im Gesicht. Barfuss ueber die Blumenwiese. Federleicht. Zusammenkommen. Heute. Jetzt. PLAY - Die Gutsweine vom Weingut am Stein sind ein herrlicher Soundtrack zum Leben. Die helle Freude ist eine frische, duftige Cuvée aus Bacchus, Mueller-Thurgau und Riesling, ein Zusammenspiel von Leichtigkeit, Frucht und feiner Aromatik. Zarte Noten von weissen Blueten und Zitrusfruechten treffen auf saftige Mandarine, Grapefruit und weissfleischigen Pfirsich, untermalt von einem Hauch Maracuja. Der Bacchus verleiht dem Wein seine duftig-exotische Frucht und einen Hauch Muskatbluete, waehrend der Mueller-Thurgau fuer rundweiche Frische und milde Saeure sorgt. Der Riesling schliesslich bringt der Cuveé klare Struktur, Kraft und Mineralitaet. Am Gaumen animierend, saftig und harmonisch ausbalanciert - ein Wein, der sofort Lust auf den naechsten Schluck macht. Unkompliziertes Trinkvergnuegen mit Charakter, ob reuelos solo zur Freude genossen oder als aromatischer Begleiter zu Sommergerichten, Spargel, usw. Ein Glas voller Sonne - Trinkfreude pur, der Sommer kann kommen! Artikelnummer: 46601 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Helle Freude VDP Gutswein Wuerzburg Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Rosamunde VDP Gutswein trocken Franken: Rosarote Brille. Chill out. Heute lassen wir uns treiben. Weit weg. Rambazamba. Wunderland. FAST FORWARD Rosamunde sorgt fuer Antrieb und gute Laune. Die Gutsweine vom Weingut am Stein sind ein herrlicher Soundtrack zum Leben. Ein duftiger und eleganter Rosé aus Spaetburgunder, Pinotin und Merlot. Hier vereinen sich Frische, Frucht und Finesse. Im Duft verlocken Himbeeren, Kirschen und rote Johannisbeeren, begleitet von feinen Noten von Waldbeeren und einem Hauch roter Blueten. Der Spaetburgunder bringt zarte Beerenfrucht und Eleganz, Pinotin verleiht dem Cuvée seine saftige Struktur und feine Wuerze, waehrend Merlot mit Schmelz und sanfter Fruchtfuelle abrundet. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, saftig und animierend, mit einer feinen Balance zwischen Frucht und Leichtigkeit. So ein richtiger Sommerverfuehrer. Unkompliziertes Trinkvergnuegen mit Anspruch, das sowohl solo begeistert als auch als aromatischer Begleiter zu mediterranen Gerichten, leichten Vorspeisen oder einem entspannten Grillabend ueberzeugt. Ein Rosé, der Sonne im Herzen traegt. Lebendig, fruchtig und charmant. Artikelnummer: 46602 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Rosamunde RoseVDP Gutswein Wuerzburg Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Rote Wonne VDP Gutswein trocken Franken: Herzensangelegenheit. Endlos plaudern. Geborgenheit. Mollig warm. Schoen, dass es dich gibt. Zusammen offline. PAUSE Mit Wonne entschleunigen. Die Gutsweine vom Weingut am Stein sind ein herrlicher Soundtrack zum Leben. Ein leichter, samtiger und eleganer Rotwein mit verfuehrerischem Duft und feiner Wuerze im Stile eines Spaetburgunders. In der Nase entfalten sich reife Pflaumen, saftige Schwarzkirschen und ein Hauch Brombeere, unterlegt von subtilen Pfeffer- und Kraeuternoten. Ein zarter Anflug von Veilchen und dunkler Schokolade verleiht dem Bouquet zusaetzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und mit einer grossen, frischen Saftigkeit, die ihn besonders zugaenglich macht. Kaum spuerbare Gerbstoffe, ideal, um ihn etwas kuehler zu trinken. Unkompliziertes Trinkvergnuegen mit Anspruch, charmant, aromatisch und einladend. Ein unbeschwerter Barbecue-Begleiter, der mediterranes Lebensgefuehl weckt und ebenso mit Pasta, Antipasti oder gegrilltem Gemuese harmoniert. Ein Rotwein voller Charme, Tiefe und sonniger Leichtigkeit. Artikelnummer: 46603 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Rote Wonne Rotwein VDP Gutswein Wuerzburg Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein No Trouble Bubble Traubensaft Secco alkoholfrei Franken: Unterwegs. einfach drauflos. Autoradio auf max. Neues Entdecken. Andre Wege gehen. Uns geht's gut. SKIP Dieser alkoholfreie aromatische Secco aus Traubensaft vom Weingut am Stein passt zum Soundtrack des Lebens. Im Duft die Bacchus-typische duftig-blumige Nase nach frischen Trauben, Holunderbluete und weissem Pfirsich, begleitet von einem Hauch Zitrus und Muskatbluete. Ein feinperlender Genuss voller Frucht und Frische, ganz ohne Alkohol. Am Gaumen lebendig und saftig, mit einer zarten Suesse, die von spritziger Frische perfekt ausbalanciert wird. Die feine Perlage unterstreicht die aromatische Leichtigkeit des Bacchus und sorgt fuer ein beschwingtes, froehliches Trinkgefuehl. Ein edler alkoholfreier Aperitif fuer alle, die prickelnden Genuss lieben. Duftig, elegant und sommerlich leicht. Perfekt als Begleiter zu Obst, Desserts oder einfach fuer den Moment zwischendurch. Artikelnummer: 46604 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Weingut am Stein No Trouble Bubble Traubensaft Secco alkoholfrei Traubensaft mit zugesetzter Kohlensaeure - Bacchus aus eigenem Anbau Die alkoholfreie Alternative fuer den aromatischen Aperitif oder zum Anstossen mit der ganzen Familie. ### Weingut am Stein Trouble Bubble Rotling Secco VDP Gutswein trocken Franken: Wochenendgefuehle. Lass uns feiern. Gute Freunde. Wild. Wilder. Fuer immer und ewig. Durch die Nacht. VOLUME UP Die Gutsweine vom Weingut am Stein sind ein herrlicher Soundtrack zum Leben. Ein fein perlender Rosé-Secco voller Frucht, Frische und sommerlicher Leichtigkeit. Im Duft verbinden sich rote Beeren, Rosenblaetter und ein Hauch Orangenschale zu einem verfuehrerisch duftigen Bouquet. Am Gaumen zeigt sich eine zarte Restsuesse, getragen von einer weichen, milden Perlage und einer animierenden Saftigkeit, die sofort Lust auf den naechsten Schluck macht. Unkompliziertes Trinkvergnuegen mit Anspruch, beschwingt, charmant und herrlich erfrischend. Der ideale Begleiter fuer Sonnentage, gute Laune und leichte Sommermomente. Toll zu frischen Beeren auf Mascarpone oder einfach solo geniessen. Eiskalt servieren und den Sommer feiern! Artikelnummer: 46605 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Trouble Bubble Rotling Secco Wuerzburg Ein Rotling ist nach dem Weinrecht immer ein Wein, bei dem weisse und rote Trauben miteinander vergoren worden sind. Anders als bei der Cuvée, wo zwei oder mehr fertige Weine miteinander verblendet werden. Beim Rotling-Secco wird spaeter noch Kohlensaeure zugesetzt. Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Silvaner Wuerzburg 2024 VDP Ortswein trocken Franken: Die saftigen Ortsweine vom Weingut am Stein spiegeln das Terroir der Weinberge um Wuerzburg noch deutlicher wider als die leichteren Gutsweine und stammen von gebietstypischen Rebsorten, die mit geringen Ernteertraegen gelesen wurden. Hier geht es schon richtig zur Sache, der Wuerzburg Silvaner offeriert bereits ein vielschichtiges und offenes Duftvergnuegen. Reife Birne, Blueten, Zitrusfruechte, Wuerze aus frischen Kraeutern und getrockneten Kraeutern, bzw. Kraeuterheu, dezent Zedernholz, das eine gewisse Waerme in den Wein bringt. Im Mund faellt sofort die Saftigkeit auf, die harmonische Fuelle am Gaumen, Frisch ist es hier aber nicht spitz, viel Druck auf der Zunge und bemerkenswerte Laenge mit salzigem Finish. Die fluessige Visitenkarte des Weingut am Stein. Besonders bei den Silvanern des Weingutes lohnt es sich, Gutswein, Ortswein, Lagenwein und vielleicht sogar ein Grosses Gewaechs nebeneinander zu verkosten - hier ist eine schoene Steigerung an Kraft und Ausdruck zu verspueren. Artikelnummer: 46606-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Wuerzburg Silvaner VDP Ortswein Franken Wein mit Seele aus Wuerzburg Die Trauben fuer diesen Wein stammen aus den renommierten Wuerzburger Lagen Stein, Kirchberg und Innere Leiste - Weinberge, die das Bild der Stadt praegen und bis in ihr Herz hineinreichen. Geschuetzt in der Sonnenmulde Wuerzburgs, reifen die Trauben unter dem Einfluss eines milden Mikroklimas, das Waerme speichert und den Reben ideale Bedingungen bietet. Die Boeden sind gepraegt vom mittleren Muschelkalk - einem uralten Sediment aus Kalkalgen und Muschelschalen. Diese tonhaltigen Kalksteine verleihen dem Boden Waermespeichervermoegen, Tiefe und Mineralitaet, waehrend der humusreiche, steinige Lehmboden eine harmonische Naehrstoffversorgung sichert. So entsteht ein Terroir, das Kraft und Eleganz vereint - und den Weinen ihre unverwechselbare Wuerzburger Praegung schenkt. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Riesling Stetten 2023 VDP Ortswein trocken Franken: Die Ortsweine entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes, in diesem Falle Stetten. Sie sind Botschafter des jeweiligen Terroirs. Gebietstypische Rebsorten und geringe Ernteertraege sind Voraussetzungen fuer diese Weine. Wuerzburg kann auch Riesling! Ein lebendiger Riesling von klarer Frische, Spannung und Tiefe. Neben der kuehlen, gruenen Kraeuterwuerze entfalten sich in der Nase warme Anklaenge von Pfirsich und Steinobst, animierende Noten von Zitrusfruechten und einem Hauch Exotik. Am Gaumen cremig mit enorm viel Druck fuer einen Ortswein, in dieser Kraft stuetzt eine fein strukturierte Saeure die Frucht elegant, bevor ein langer Muschelkalk-salzig-mineralischer Nachhall den Mund verzueckt. Die Textur ist saftig und ausdrucksstark mit klaren Konturen, die den Wein lebendig und zugaenglich machen. Er begleitet kraeftige Fische, gebratenes Gefluegel, Meeresfruechte oder cremige Risotti muehelos - ein Riesling, der Leichtigkeit, Trinkfreude und Ausdruckskraft perfekt vereint. Artikelnummer: 46607-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Riesling Stetten VDP Ortswein trocken Franken Die Reben der Kernlage Stettener Stein wachsen in einer eindrucksvollen, halbrund eingeschnittenen Steillage hoch ueber dem Main. Der steinschwere, skelettreiche Boden speichert die Sonnenwaerme besonders gut und fordert die Reben heraus, tief zu wurzeln. Nur so gelangen die Wurzeln in den kalkhaltigen Untergrund und nehmen dessen Kraft auf. Ein Prozess, der den Weinen ihre feine Mineralitaet, Eleganz und Spannkraft verleiht. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Spaetburgunder Wuerzburg 2022 VDP Ortswein trocken Franken: Die finessenreichen Ortsweine vom Weingut am Stein spiegeln das Terroir der Weinberge um Wuerzburg noch deutlicher wider als die leichteren Gutsweine und stammen von gebietstypischen Rebsorten, die mit geringen Ernteertraegen gelesen wurden. Die fraenkischen Pinot Noir der Knolls sind eine hervorragende Muschelkalk-Interpretation dieser Rebsorte. Der Wuerzburg Spaetburgunder steckt voller Feinheit und Eleganz, er ist ganz auf der Frucht-Seite und taenzelt frisch im Glas und auf der Zunge - jedoch alles in einem deutlichen und ausdrucksstarken Rahmen, den die konsequente Reifung im gebrauchten Barrique beisteuert. Der Wein ist reich an Facetten von klaren Dueften nach reifen Kirschen, Waldbeeren, Hagebutten und warmem Eichenholz. Begleitet wird der Wein von feiner Wuerze nach getrockneten Kraeutern. Auf der Zunge lebendig, saftig und harmonisch mit seidigem, weichem Tannin. Herrlicher Trinkfluss auf hohem Niveau. Artikelnummer: 46608-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: 2022 Weingut am Stein Wuerzburg Spaetburgunder VDP Ortswein trocken Franken Wein mit Seele aus Wuerzburg Die Trauben fuer diesen Wein stammen aus den renommierten Wuerzburger Lagen Stein, Kirchberg und Innere Leiste - Weinberge, die das Bild der Stadt praegen und bis in ihr Herz hineinreichen. Geschuetzt in der Sonnenmulde Wuerzburgs, reifen die Trauben unter dem Einfluss eines milden Mikroklimas, das Waerme speichert und den Reben ideale Bedingungen bietet. Die Boeden sind gepraegt vom mittleren Muschelkalk - einem uralten Sediment aus Kalkalgen und Muschelschalen. Diese tonhaltigen Kalksteine verleihen dem Boden Waermespeichervermoegen, Tiefe und Mineralitaet, waehrend der humusreiche, steinige Lehmboden eine harmonische Naehrstoffversorgung sichert. So entsteht ein Terroir, das Kraft und Eleganz vereint - und den Weinen ihre unverwechselbare Wuerzburger Praegung schenkt. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte in gebrauchten Barriques. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Silvaner Wuerzburger Stein 2024 VDP Erste Lage Franken: In der malerischen Weinlage Wuerzburger Stein oberhalb der Stadt fuehlt sich der Silvaner bei der Familie Knoll so richtig wohl. Ein Silvaner mit kuehler, klarer Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Kernobst, fein verwoben mit kraeuteriger Wuerze und einem Hauch von Feuerstein - diese rauchige Nuance ist auf den Muschelkalkboden zurueckzufuehren. Am Gaumen zeigt sich der Wein erneut wuerzig und praezise, mit einer straffen, aber ausgewogenen Struktur. Die feinkoernigen, fast sandig wirkenden minimalen Gerbstoffe verleihen ihm Griff und Charakter auf der Zunge und leiten ein langes, elegantes Finale mit salzig-frischem Nachhall. Im Wuerzburger Stein wachsen nachweislich bereits seit dem Jahre 1665 Silvanerreben. Besonders bei den Silvanern des Weingutes lohnt es sich, Gutswein, Ortswein, Lagenwein und vielleicht sogar ein Grosses Gewaechs nebeneinander zu verkosten - hier ist eine schoene Steigerung an Kraft und Ausdruck zu verspueren. Artikelnummer: 46609-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Wuerzburger Stein Silvaner VDP Erste Lage Franken Zur Weinlage Wuerzburger Stein Der nach Sueden ausgerichtete Steilhang des Wuerzburger Steins zieht sich muschelfoermig oberhalb der Stadt entlang. Er befindet sich auf einer Hoehe von etwa 210 bis 250 Metern ueber dem Meeresspiegel und weist eine Hangneigung zwischen 30 und 80 Prozent auf. Der Boden ist stark von Gestein durchsetzt und besitzt meist nur eine sehr duenne humose Oberschicht. Dadurch kann er Waerme besonders gut speichern. An einigen Stellen wird der Muschelkalk zusaetzlich von Lehm- und Tonschichten durchzogen. Alle Weine vom Weingut am Stein werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Ausbau der Lagenweine im grossen Holz und im Stahltank. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Riesling Wuerzburger Innere Leiste 2022 VDP Erste Lage Franken: In der VDP Erste Lage Wuerzburger Inneren Leiste, einem geschuetzten Taleinschnitt an der Suedseite der ehemaligen Bischofresidenz Marienberg, wurzelt ein Riesling, der diese Herkunft mit beeindruckender Klarheit zum Ausdruck bringt. Seine gelb-gruenen Aromen von Zitrus und Weinbergspfirsich spiegeln die sonnendurchflutete Lage wider, waehrend feine rauchig-mineralische Noten an den Muschelkalk des Bodens erinnern. Er duftet auch nach frischen Wiesenkraeutern. Trocken und straff im Charakter zeigt er am Gaumen eine klare, salzige Praezision, zugleich aber auch Wuerze und einen minimalen feinkoernigen Gerbstoffdruck - ein Ergebnis des behutsamen Ausbaus im Stueckfass. So vereinen sich kuehle Eleganz und lebendige Saftigkeit zu einem Lagenwein, der seine Herkunft nicht nur zeigt, sondern spuerbar macht. Ein rassiger, nobler und facettenreicher Riesling der jetzt schon schmeckt, aber durchaus noch gut lagern kann. Artikelnummer: 46610-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: 2022 Weingut am Stein Wuerzburger Innere Leiste VDP Lagenwein Franken Zur Weinlage Wuerzburger Innere Leiste: Die Wuerzburger Innere Leiste befindet sich auf der linken Mainseite, eingebettet in einen kleinen Taleinschnitt an der Suedflanke der ehemaligen Bischofresidenz Marienberg. Diese Lage veranschaulicht eindrucksvoll, wie stark das Mikroklima das Terroir eines Weinbergs praegen kann. Zum einen profitiert sie vom warmen, sonnenverwoehnten Klima des Wuerzburger Talkessels, zum anderen bieten die geschuetzten Parzellen einen Ausgleich durch die kuehleren Luftstroeme aus noerdlicher Richtung. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Waerme und Frische - ideale Voraussetzungen fuer charaktervolle Weine mit feiner Balance. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Spaetburgunder Wuerzburger Innere Leiste 2020 VDP Erste Lage Franken: Die Wuerzburger Weinlage "Innere Leiste" ist ein Hang unterhalb der Feste Marienburg, an dem Waerme und Kuehle in perfekter Balance zueinander finden. Die sonnenreiche Exposition des Wuerzburger Talkessels trifft hier auf den sanften Ausgleich kuehler Luftstroeme aus dem Norden. Dieses feine Mikroklima verleiht den Weinen Spannung, Tiefe und eine unverwechselbare Eleganz. Dieser Spaetburgunder zeigt den Charakter der Lage deutlich. In der Nase verbinden sich Aromen von Sauerkirsche und roten Beeren mit dezenten Anklaengen von Roestnoten. Hier weicht der sonst sehr klare und saubere Stil der Knolls einmal zart ab und bekommt eine sehr spannende reduktive Dimension, die neben aller Frucht auch dezent deftig-wuerzig an geraeucherten Schinken, Leder und Kaffeebohnen erinnert. Vielschichtig und mehrdimensional. Wer die erstklassigen Pinots Noir von Rings oder Juelg schaetzt, wird sich auch an der Inneren Leiste freuen. Nach einigen Minuten Luft geht die Wuerze in der Frucht auf, bereichert sie, umschmeichelt sie, aus dem leeren Glas steigen die Aromen von frischen Waldbeeren und Kirschen. Das ist richtig gross. Am Gaumen entfaltet er sich kraftvoll und praezise zugleich, mit einer feingliedrigen, doch praesenten Tanninstruktur. Auf der Zunge Frucht, Wuerze und Tiefe, waehrend sein saftiger Koerper in ein langes, geschmeidiges Finale uebergeht. Artikelnummer: 46611-20 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: 2020 Weingut am Stein Wuerzburger Innere Leiste Spaetburgunder Pinot Noir VDP Lagenwein Franken Zur Weinlage Wuerzburger Innere Leiste: Die Wuerzburger Innere Leiste befindet sich auf der linken Mainseite, eingebettet in einen kleinen Taleinschnitt an der Suedflanke der ehemaligen Bischofresidenz Marienberg. Diese Lage veranschaulicht eindrucksvoll, wie stark das Mikroklima das Terroir eines Weinbergs praegen kann. Zum einen profitiert sie vom warmen, sonnenverwoehnten Klima des Wuerzburger Talkessels, zum anderen bieten die geschuetzten Parzellen einen Ausgleich durch die kuehleren Luftstroeme aus noerdlicher Richtung. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Waerme und Frische - ideale Voraussetzungen fuer charaktervolle Weine mit feiner Balance. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte in gebrauchten Barriques. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Riesling Stein Stetten 2023 VDP GG Franken: Die Nase wird dominiert von Zitrus, ja, richtig Zitronenschale von reifen Zitronen direkt vom Baum. Weisser Pfirsich natuerlich und frisch geschnittene Kraeuter, Gras, wuerzige Blueten, nach etwas Luft im Glas zeigen sich frisch fermentierte Tabakblaetter neben Zedernholz. Im Mund schlank, enorm druckvoll, frisch und salzig wie Spaziergang am windigen Meer. Auffaellig ist die vibrierende Klarheit in Mund und Nase. Die rauchigen Muschelkalkmuskeln sind hier deutlich ausgepraegt, richtig straff und fest ist dieses Gewaechs. Grosse Gewaechse stammen aus den besten, parzellengenau abgegrenzten Weinbergen Deutschlands, die seit vielen Jahrzehnten Spitzenweine hervorgebracht haben - den klassifizierten VDP Grossen Lagen. In der Arbeit des Weingutes am Stein nimmt die Weinlage Stettener Stein, ein paar Kilometer noerdlich von Wuerzburg, eine besondere Rolle ein: Achzig Meter hoch ueber dem Main, oberhalb der felsigen Schaumkalkbaenke, liegen hier imposante, steile, geschuetzte Parzellen auf kargem, steinigem Muschelkalk. 50-80% Hangneigung! Der Muschelkalkboden ist schwer zu durchwurzeln und zwingt die Reben, tief in den Fels vorzudringen. So entstehen Weine mit Spannung, feiner Mineralitaet und eleganter Struktur. Das warme Kleinklima am heissen Fels beguenstigt die Reife der Trauben, waehrend der steinige Untergrund die Waerme speichert und den Charakter der Lage praegt. Nur Rebsorten, die perfekt zu diesem besonderen Ort passen, duerfen hier wachsen und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft ehrlich und unverwechselbar widerspiegeln. Eine "Steil"vorlage fuer den Riesling. Artikelnummer: 46612-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: 2023 Weingut am Stein Riesling Stettener Stein VDP Grosses Gewaechs Franken Wuerzburg Die Reben der Kernlage Stettener Stein wachsen in einer eindrucksvollen, halbrund eingeschnittenen Steillage hoch ueber dem Main. Der steinschwere, skelettreiche Boden speichert die Sonnenwaerme besonders gut und fordert die Reben heraus, tief zu wurzeln. Nur so gelangen die Wurzeln in den kalkhaltigen Untergrund und nehmen dessen Kraft auf. Ein Prozess, der den Weinen ihre feine Mineralitaet, Eleganz und Spannkraft verleiht. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Riesling Stein Stetten 2022 VDP GG Franken: Die rauchigen Muschelkalkmuskeln sind hier deutlich ausgepraegt, richtig straff und fest ist dieses Gewaechs. Die Nase wird dominiert von Zitrus, ja, richtig Zitronenschale von reifen Zitronen direkt vom Baum. Weisser Pfirsich natuerlich und frisch geschnittene Kraeuter, Gras, wuerzige Blueten, nach etwas Luft im Glas zeigen sich frisch fermentierte Tabakblaetter neben Zedernholz. Im Mund schlank, enorm druckvoll durch zarten Gebstoffgrip, frisch und salzig wie Spaziergang am windigen Meer. Auffaellig ist die vibrierende Klarheit in Mund und Nase. Ausbau in Betonei, Tonamphore und Barriquefass. Das gibt es nicht all zu oft zu finden, der eindrucksvolle Weinkeller laesst sich jedoch besuchen. In der Arbeit des Weingutes am Stein nimmt die Weinlage Stettener Stein, ein paar Kilometer noerdlich von Wuerzburg, eine besondere Rolle ein: Achzig Meter hoch ueber dem Main, oberhalb der felsigen Schaumkalkbaenke, liegen hier imposante, steile, geschuetzte Parzellen auf kargem, steinigem Muschelkalk. 50-80% Hangneigung! Der Muschelkalkboden ist schwer zu durchwurzeln und zwingt die Reben, tief in den Fels vorzudringen. So entstehen Weine mit Spannung, feiner Mineralitaet und eleganter Struktur. Das warme Kleinklima am heissen Fels beguenstigt die Reife der Trauben, waehrend der steinige Untergrund die Waerme speichert und den Charakter der Lage praegt. Nur Rebsorten, die perfekt zu diesem besonderen Ort passen, duerfen hier wachsen und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft ehrlich und unverwechselbar widerspiegeln. Eine "Steil"vorlage fuer den Riesling. Grosse Gewaechse stammen aus den besten, parzellengenau abgegrenzten Weinbergen Deutschlands, die seit vielen Jahrzehnten Spitzenweine hervorgebracht haben - den klassifizierten VDP Grossen Lagen. Artikelnummer: 46612-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: 2022 Weingut am Stein Riesling Stettener Stein VDP Grosses Gewaechs Franken Wuerzburg Wein Plus am 28.08.2024 zum 2023er: 93 Punkte, Hervorragend!! "Klare, feste, noch leicht hefige Nase nach reifen Zitrusfruechten und hellem Steinobst mit feinen Kraeuteraromen, etwas Pfifferlingen und ganz leicht in Richtung Kamille tendierenden floralen Nuancen. Reife, saftige, dabei knochentrockene Frucht, deutlich nussige und leicht hefige Aromen, feine Kraeuternoten und auch ein bisschen frisch-pflanzliche Schaerfe, den Wein marmorierende Saeure, merklicher Griff von reifen, muerben Gerbstoffen, nachhaltig, konzentriert und tief, salzige und etwas kreidige Mineralik, sehr guter, fester, saftiger, griffiger und aetherisch-wuerziger und tabakiger Abgang." Trinkempfehlung: Mitte 2025 bis 2032+ Die Reben der Kernlage Stettener Stein wachsen in einer eindrucksvollen, halbrund eingeschnittenen Steillage hoch ueber dem Main. Der steinschwere, skelettreiche Boden speichert die Sonnenwaerme besonders gut und fordert die Reben heraus, tief zu wurzeln. Nur so gelangen die Wurzeln in den kalkhaltigen Untergrund und nehmen dessen Kraft auf. Ein Prozess, der den Weinen ihre feine Mineralitaet, Eleganz und Spannkraft verleiht. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Silvaner Stein Stetten 2023 VDP GG Franken: Die alte Rebsorte Silvaner eignet sich wie der Riesling hervorragend, um Terroirweine mit hohem Reifepotential zu erzeugen. Was im Spitzenbereich dann erst so richtig auffaellt ist die enorme Bandbreite dieser Rebsorte. Ganz viel davon ist herrlich gruen und wuerzig, frisch geschnittene Kuechenkraeuter, Fenchel, Sellerie, Gurke das alles ist im Hintergrund praesent, waehrend vorn reife gelbe Fruechte spielen, wie Birne und Mirabelle. Hier changiert alles miteinander, herbe und suesse Duefte, etwas Toffee, nasser Stein, rauchige Anklaenge, suesse Gewuerze. Im Mund frisch und herrlich saftig, cremig, fest gewirkt aber nicht schlank, tolle Substanz und Kraft, langer Abgang, die Stettener Stein - Salzigkeit im Finish. Dieser Wein reifte in verschiedenen Gefaessen, Beton-Ei und Amphore fuer Strahlkraft und Frische, Barriquefass fuer Harmonie und Fuelle. Artikelnummer: 46613-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: 2023 Weingut am Stein Silvaner Stettener Stein VDP Grosses Gewaechs Franken Wuerzburg In der Arbeit des Weingutes am Stein nimmt die Weinlage Stettener Stein, ein paar Kilometer noerdlich von Wuerzburg, eine besondere Rolle ein: Achzig Meter hoch ueber dem Main, oberhalb der felsigen Schaumkalkbaenke, liegen hier imposante, steile, geschuetzte Parzellen auf kargem, steinigem Muschelkalk. 50-80% Hangneigung! Der Muschelkalkboden ist schwer zu durchwurzeln und zwingt die Reben, tief in den Fels vorzudringen. So entstehen Weine mit Spannung, feiner Mineralitaet und eleganter Struktur. Das warme Kleinklima am heissen Fels beguenstigt die Reife der Trauben, waehrend der steinige Untergrund die Waerme speichert und den Charakter der Lage praegt. Nur Rebsorten, die perfekt zu diesem besonderen Ort passen, duerfen hier wachsen und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft ehrlich und unverwechselbar widerspiegeln. Grosse Gewaechse stammen aus den besten, parzellengenau abgegrenzten Weinbergen Deutschlands, die seit vielen Jahrzehnten Spitzenweine hervorgebracht haben - den klassifizierten VDP Grossen Lagen. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Silvaner Stein Stetten 2022 VDP GG Franken: Die alte Rebsorte Silvaner eignet sich wie der Riesling hervorragend, um Terroirweine mit hohem Reifepotential zu erzeugen. Was im Spitzenbereich dann erst so richtig auffaellt ist die enorme Bandbreite dieser Rebsorte. Ganz viel davon ist herrlich gruen und wuerzig, frisch geschnittene Kuechenkraeuter, Fenchel, Sellerie, Gurke das alles ist im Hintergrund praesent, waehrend vorn reife gelbe Fruechte spielen, wie Birne und Mirabelle. Hier changiert alles miteinander, herbe und suesse Duefte, etwas Toffee, nasser Stein, rauchige Anklaenge, suesse Gewuerze. Im Mund frisch und herrlich saftig, cremig, fest gewirkt aber nicht schlank, tolle Substanz und Kraft, langer Abgang, die Stettener Stein - Salzigkeit im Finish. Dieser Wein reifte in verschiedenen Gefaessen, Beton-Ei und Amphore fuer Strahlkraft und Frische, Barriquefass fuer Harmonie und Fuelle. Wein Plus zum 2022er am 02.09.24: Hervorragend, 93 Punkte! "Kuehle und feine, feste, helle, recht tiefe, eine Spur rauchige Nase mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen, Sellerie, viel Kreide, nussigen und kraeuterigen Anklaengen, etwas Moschus und einem Hauch Zitrusschale. Fest gewirkte, herb-saftige, dichte Frucht, feine vegetabile und nussige Aromen, den Wein marmorierende Saeure, viel Griff von reifem, muerbem Gerbstoff, deutlich Pfeffer am Gaumen, verhaltene Pflanzenschaerfe, etwas Salatgurke und ein Hauch Chili, angedeutet Popcorn, wieder Moschus, dazu schwarzer Knoblauch, hat Substanz und Tiefe, eine Spur Vanille, sehr guter, fester Abgang mit reifem Saft, deutlicher, kreidiger Mineralik und wieder animierender Pflanzenschaerfe." Trinkempfehlung: 2025-2032+ Artikelnummer: 46613-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: 2022 Weingut am Stein Silvaner Stettener Stein VDP Grosses Gewaechs Franken Wuerzburg In der Arbeit des Weingutes am Stein nimmt die Weinlage Stettener Stein, ein paar Kilometer noerdlich von Wuerzburg, eine besondere Rolle ein: Achzig Meter hoch ueber dem Main, oberhalb der felsigen Schaumkalkbaenke, liegen hier imposante, steile, geschuetzte Parzellen auf kargem, steinigem Muschelkalk. 50-80% Hangneigung! Der Muschelkalkboden ist schwer zu durchwurzeln und zwingt die Reben, tief in den Fels vorzudringen. So entstehen Weine mit Spannung, feiner Mineralitaet und eleganter Struktur. Das warme Kleinklima am heissen Fels beguenstigt die Reife der Trauben, waehrend der steinige Untergrund die Waerme speichert und den Charakter der Lage praegt. Nur Rebsorten, die perfekt zu diesem besonderen Ort passen, duerfen hier wachsen und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft ehrlich und unverwechselbar widerspiegeln. Grosse Gewaechse stammen aus den besten, parzellengenau abgegrenzten Weinbergen Deutschlands, die seit vielen Jahrzehnten Spitzenweine hervorgebracht haben - den klassifizierten VDP Grossen Lagen. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Pure & Naked Pet Nat brut nature: Pet Nat gibt es mittlerweile viele. Es fuehlt sich so an, als waere Pure & Naked von Anfang an dabei gewesen. Und vor allem war es immer einer der allerbesten Pet Nat. Nicht zu freakig, schoen aromatisch, nicht zu viel Trub oder Tannin, ordentlicher Korken, alles in allem harmonisch und vorzeigbar. Die aromatischen Rebsorten Cabernet Blanc und Sauvignon Blanc zeigen ihr volles Frucht-Potenzial und verdrehen Nase und Zunge vor Vergnuegen mit ihren tropischen Fruechten, die sich in Richtung Mango- Maracuja bewegen und von Zitrusnoten begleitet werden. Im Mund lebendig und animierend, viel Saft und Fruchtgeschmack. Was ist ein Pet Nat? Bekannt als petillant naturell, prickelnd natuerlich - ein Schaumwein nach der alten methode ancestrale, der seine Gaerung in der Flasche vollendet. Der noch gaerende Most wird mit Kronkorken verschlossen, wodurch feine, natuerliche Perlen entstehen. Etwas Hefe bleibt in der Flasche und macht den Frizzante trueb - das sorgt fuer weiches Mundgefuehl und feinen Duft. Trueb oder klar geniessen? Einfach ausprobieren - beides hat seinen Reiz. Artikelnummer: 46614 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Pure & Naked Pet Nat brut nature Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Weingut am Stein Ludwigs Winzersekt Blanc de Blancs brut Franken: Ein hervorragender Sekt aus traditioneller Flaschengaerung in perfekter Trinkreife. Was bei den Knolls hier auf der Flasche gereift ist, kann sich sehen lassen. Und vor allem riechen: Die Champagne ist nicht weit! Herrlich reife Nase nach geschnittenem Apfel alter Sorte, reifer Ananas, Fruehlingsbluetenhonig, Trockenfruechten, Karamell und Nuessen, Hefegebaeck, getoastetem Weissbrot, Kraeutern. Auf der Zunge feinste Perlage und eine angenehme Ausgewogenheit, jede Menge Frische aber keine Herbe, saftig und animierend. Ein handwerklich hergestellter edler Schaeumer zum ausgesprochen guten Preis. Artikelnummer: 46615-19 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Ludwigs Winzersekt Blanc de Blancs Brut Franken Fuer die Sekte von Weingut am Stein werden die Trauben von Hand gelesen, gezielt frueher nur fuer den Sekt und zum optimalen Zeitpunkt fuer die Sektbereitung. Gepresst wird besonders behutsam, damit die feinen Aromen erhalten bleiben. Der Grundwein darf anschliessend ohne Schwefel auf der Vollhefe reifen und entwickelt dabei seinen eigenstaendigen Charakter. Statt auf kuehle Reduktion wird auf einen eher oxidativen Ausbau im Holz gesetzt, der Tiefe und Ausdruck verleiht. Nach der Fuellung liegt der Sekt mindestens drei Jahre auf der Hefe. Eine lange Ruhezeit, in der er seine feine Perlage und harmonische Struktur bildet, bevor er degorgiert wird. Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. ### Haus Tuempling DER WOLF Rotwein-Cuvée trocken Saale-Unstrut: Dieser im Barrique ausgebaute Rotwein stammt aus der Saale-Unstrut Region. Er schlaegt die Bruecke aus viel Kraft und feiner Eleganz. Im Namen ist ganz zart der Winzer verewigt, Wolf von Tuempling. Duftet fruchtig nach Brombeeren und Holunderbeeren, Heidelbeeren, es erinnert fast an einen Spaziergang im Nadelwald, durch das Unterholz. Dunkle Schokolade, fermentierte Tabakblaetter, Kraeuter und Gewuerze runden das Erlebnis ab. Am Gaumen kraeftig und ausgewogen mit viel Frische und langem Abgang. Das Saaletal beherbergt jede Menge Reben, doch nur wenige tragen klangvolle Namen wie Satin Noir, Cabertin und Cabaret Noir. Aus diesen neuen Rebsorten wurde der Wolf gekeltert. Artikelnummer: 46505 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Haus Tuempling DER WOLF Rotwein-Cuvée trocken Saale-Unstrut Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Weingut am Stein Verjus Silvaner ungeschwefelt Franken: Ein milder und fruchtbetonter Verjus fuer alle Verwendungen in der modernen Kueche oder als "gespritzer" mit Wasser zum Erfrischen an heissen Sommertagen. Die Silvaner Trauben wurden sehr frueh im Sommer gelesen und gepresst, noch bevor sie Zucker einlagern konnten. Heraus kommt ein harmonisch-saurer Saft mit deutlichem Traubenaroma. Artikelnummer: 46616 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Silvaner Verjus ungeschwefelt Franken MHD Ende 2029 ### Weingut am Stein Ludwigs Hausbrand Trester vom Burgunder Franken: Der Tresterbrand, einst der klassische Hausbrand der Winzer, ist heute eine echte Raritaet. Fuer ihn werden die saftigen, gepressten Traubenschalen in einem aufwendigen Dampfdestillationsverfahren verarbeitet. Schon Rebsorte und Traubenqualitaet praegen den spaeteren Charakter des Destillats. Sorgfalt in der Verarbeitung und eine behutsame Lagerung sind entscheidend fuer seine Entwicklung. Sieben Jahre reift der Brand in Barriquefaessern aus Eichenholz und nimmt dabei Farbe, Struktur und feine Tannine auf - Aromen, die ihm Tiefe und eine unverwechselbare Note verleihen. Weicher aber ausdrucksstarker, wuerziger Tresterbrand mit deutlichem Traubenaroma der Rebsorten Weiss- und Grauburgunder. Nussig-mandelige Anklaenge, die sich mit dem Duft des Eichenholzfasses verbinden. Artikelnummer: 46617 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,65 EUR Beschreibung: Weingut am Stein Ludwigs Hausbrand Trester vom Burgunder Franken Wein mit Seele aus Wuerzburg Hoch ueber dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhaengen des Wuerzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut fuer nachhaltigen Weinbau und hoechste Qualitaet als Mitglied im VDP. ### Château L’Ermite d’Auzan Gavroche ROUGE Demeter histamingeprueft Frankreich: Bonjour, ich bin Gavroche! Jung bin ich, ein Naturell, pfiffig, frech, beliebt, witzig, furchtlos und ziemlich elegant fuer einen Strassenkoeter. Ich stamme vielleicht nicht zu 100% aus Victor Hugos Roman "Les Miserables", komme aber aus Suedfrankreich von der Costieres de Nîmes. Zwischen den wunderschoenen alten Staedten Nîmes und Arles bin ich aufgewachsen. Ich kenne jede Gasse. Die Camargue mit ihren Sandstaenden ist nur eine kleine Streunerei entfernt. Mein Charakter ist charmant, fruchtig und ueberaus wuerzig. Das kommt von der behutsamen und kuehlen Vinifizierung von ganz viel Grenache mit etwas Syrah. Ich dufte wie der unbeschwerte Sommer nach Himbeeren, Brombeeren, Kirschen und weiteren dunklen Fruechten, wie frischer Saft aus allem, auch nach etwas Minze und den Kraeutern Suedfrankreichs. Mein Geschmack ist saftig und vollmundig, dabei aber rund und harmonisch bei ganz weichen Gerbstoffen. Ich laufe einfach so rein. Artikelnummer: 610720 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Château L’Ermite d’Auzan Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Château L'Ermite d'Auzan Gavroches Rouge Rotwein histamingeprueft Frankreich Die Reben des Château wachsen in der Appellation Costières de Nîmes, einem der aeltesten Weinbaugebiete Frankreichs. Die Region bildet eine natuerliche Bruecke zwischen Rhône, Provence und Languedoc und vereint deren Einfluesse zu einem unverwechselbaren Charakter. ### Pizzolato Rosé Spumante extra dry Piccolo: Was fuer ein stimmiges Produkt! Eine Verfuehrung in Zartrosa und eleganter Erscheinung. Das Flaschendesign erinnert an einen edlen Parfuemflakon. Harmonisch und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche, Himbeere und zarten floralen Noten. Gute Perlage, sehr frisch und saftig. Wuerde sich dank des guten Inhalts auch ohne die schicke Flasche verkaufen. In der milden Extra-Trocken Ausfuehrung. Artikelnummer: 812007P Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,16 EUR Beschreibung: Im Gegensatz zum Prosecco, bei dem ein Stillwein mit CO2 versetzt wird (=Perlwein), stammen die Blaeschen in diesem Spumante aus einer zweiten Gaerung wie bei einem richtigen Sekt (=Schaumwein). Als Aperitiv oder einfach so zum Spass haben. ### Seyberth Silvaner SANFT UND SUeSS lieblich Demeter Rheinhessen: Hallo Schleckermaeuler! Reife Birnen und Aepfel, Rosinen, Stachelbeeren, Blueten, Kraeuterheu, es ist ein Fest fuer die Nase! Im Mund geschmeidig, weich und rund mit langem Nachhall. Artikelnummer: 48221 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis fuer qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Praeparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begruenungsmanagement Lebensraeume fuer Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack der Seyberth Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. ### Chateau Mazeyres Le Seuil de Mazeyres Pomerol 2021 Bordeaux AOC Biodyvin: Seit dem Jahrgang 2021 heisst der Le Croix de Mazeyres nun Le Seuil de Mazeyres. Er stammt vom rechten Ufer des Bordeaux aus dem Herzen des Libournais, dem Pomerol mit seinem Kalkplateau in der Mischung mit Sand- und Lehmboeden. Diese Formation liebt der Merlot, der hier als Hauptrebsorte den Ton angibt. In der Cuvée mit Cabernet Franc ergibt sich ein violett-purpurfarbener Rotwein, der uns mit seinen Dueften betoert: Herrlich wuerzig und dunkelbeerig riecht die Nase Brombeeren und andere Waldfruechte, reife suesse, rote Erdbeeren, Blumenduefte, alles sehr gradlinig und fruchtbetont, hier ist kaum neues Holz im Einsatz. Im Mund setzt sich der fruchtige Eindruck fort, der Wein ist elegant und schlank mit jeder Menge Energie, frisch und vollmundig mit seidigen Tanninen. Groesstmoegliche Balance und Finesse bei jeder Menge Kraft und Ausdruck, das ist Bordeaux, das ist Pomerol. Artikelnummer: 612170-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Château Mazeyres, F-Bordeaux Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: Inhaber des 25 ha grossen Château Mazeyres ist Alain Moueix, der lange Zeit das Chateau Fonroque aus Saint-Emilion gefuehrt hat. Seine Philosophie ist es, elegante und fruchtbetonte Bordeaux zu keltern. Das erreicht er mit geringem Holzeinsatz (ungefaehr 30%) und der Nutzung von Tonamphoren, Beton- und Stahltanks. Dadurch wird die natuerliche Frische erhalten und die Rebsortencharakteristik betont. Château Mazeyres, ein praechtiges Herrenhaus im Directoire-Stil, wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Querre erworben, die mit der Herstellung eines feinen, fruchtigen Weins begann, der fuer franzoesische Restaurantkunden bestimmt war. 2020 beginnt ein neues Kapitel mit der Ankunft der Familie Guillard, die nach dem Erwerb von Château Fonroque im Jahr 2017 ihr Interesse an grossen Gewaechsen aus Bordeaux bestaetigt. Diese Uebernahme staerkt eine fruchtbare und sich ergaenzende Zusammenarbeit mit Weinbauingenieur und Oenologe Alain Moueix, der das Weingut seit 1992 leitet. Als vierte Generation einer angesehenen Familie von Winzern und Haendlern aus Libourne brachte er dem Schloss sein Engagement, sein Wissen und seine Expertise ein. Die Weinberge wurden deutlich vergroessert und ueber ganzheitliche Ansaetze fuer Weinanbau, Weinbereitung und Reifung nachgedacht, was zur Modernisierung der Einrichtungen fuehrte. Das Schloss wurde restauriert und die Qualitaet der Weine deutlich verbessert. Mazeyres begann ein neues Zeitalter des Weinbaus. Die Biodynamik trug wesentlich dazu bei, dass das Wachstum des Weinbergs mit steigenden Qualitaetsniveaus und zunehmendem Ruhm einherging. ### Galler "2/4 Wein" halber Liter kleine Flasche Weisswein trocken histamingeprueft QbA Pfalz: Kein Hopfen und Malz! Die zwei Viertele Zwischengroesse ist perfekt fuer das gemeinsame Glaeschen am Abend. Wir fragen uns ehrlich, warum sich der halbe Liter Wein als Flaschenformat bisher noch nicht durchgesetzt hat. Die Qualitaet ist ausserordentlich gut, Sie erwartet ein geradliniger, frischer Wein, der nach Fruehlingsblueten, Aprikosen und Pfirsichen duftet, Wiesenkraeuter und Zitronengras kunstvoll eingewoben. Im Mund vollmundig und harmonisch mit cremigem Schmelz. Er ist von eleganter Struktur und macht mit seiner saftigen Art Lust auf das naechste Glas. Zum Essen passt der Wein sehr gut, probieren Sie ihn zu gegrillter Dorade, gratiniertem Fenchel, Spaghetti mit frischem Pesto, uvm. Artikelnummer: 34009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Galler, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Galler "2/4 Wein" halber Liter Weisswein trocken QbA Pfalz Ausbau im Stahltank, vier Monate auf der Feinhefe gereift. Nur grob filtriert. Ohne Schoenungsmittel hergestellt. Die Analyse ergab einen Histamingehalt unter der Nachweisgrenze von 0,25mg/l. Die neue Rebsorte Johanniter ist aus Riesling, Grauburgunder und Gutedel entstanden, der Sauvignac aus Sauvignon Blanc und Riesling. Beide Rebsorten haben auch resistente Wildreben in der Zuechtungshistorie. Im Weinberg sind Sauvignac und Johanniter viel robuster gegenueber Mehltaukrankheiten als herkoemmliche Rebsorten - und das bei vollem Geschmack! ### Galler Souvignier Gris Réserve Weisswein lieblich QbA Pfalz: Willkommen in der Premiumweinwelt des Weingutes Galler! Was fuer eine hervorragende Idee von Ansgar Galler, den spaetgelesenen, restsuessen und aromatischen Souvignier in ein Barriquefass zu legen! Ein wahrlich delikater Duft nach reifer Mango, Honigblueten, Orangenschale, reifer Stachelbeere verwoehnt die Nase, die Frucht wird in der Tiefe umrankt von fermentiertem Tabakblatt, Roestaromen edler Hoelzer und einer Prise Kraeuterheu. Balsamisch und konzentriert auf der Zunge, weich aber mit Frische, von angenehmer Suesse getragen, ohne klebrig zu sein. Ein Meisterstueck! Perfekt zur Kaeseplatte... danach. 0,5-Liter Flasche. Artikelnummer: 34011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Galler, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Galler Souvignier Gris Réserve Weisswein trocken QbA Pfalz Ansgar und Katja Galler bewirtschaften 13 Hektar Weinberge im schoenen Leininger Land in Kirchheim an der Weinstrasse im Norden der Pfalz. Kaum ein anderes Weingut hat es geschafft, in Anbau und Vermarktung konsequent auf neue, resourcenschonende Rebsorten zu setzen und diese auf einem sehr hohen Qualitaetsniveau zu etablieren. ### Domaine Le Colombier SIX RATS Syrah Rotwein histamingeprueft Frankreich Rhône: Warum sind die lustigen sechs schwarzen Ratten auf dem Etikett? Woher kommt der Name des Weins? Es handelt sich um ein Wortspiel mit der Rebsorte: Syrah! Franzoesisch ausgesprochen: "Sie-rah", klingt es dem Ausruf nach sechs Ratten (frz. six rats) gleich. Aber nicht die netten Ratten waren das Entscheidende. Die Qualitaet hat uns sofort ueberzeugt. Dieser Rotwein ist ein modernes Beispiel dafuer, wie elegant und zugleich kraftvoll Syrah der suedlichen Rhône sein kann. Aus der herrlichen Garrigue-Kraeuterwuerze steigt der angenehme Duft reifer, von der Sonne erhitzter Brombeeren, wir haben hier weiterhin Wacholder im Potpourri, Piment, getrocknete rote Kirschen, ein Hauch Leder, Minze.... Im Mund hat er eine kraeftige Struktur, ist dabei aber saftig mit einer ueberraschenden Frische, die dem warmen Klima zum Trotz erhalten geblieben ist. Angenehme, spuerbare Tannine, die elegant zupacken und gleich wieder loslassen. Der Six Rats verbindet die typischen Aromen der Rebsorte mit der natuerlichen Ausdruckskraft des Lehm-Kalkstein-Terroirs der Boeden westlich der Dentelles de Montmirail unweit von Vaqueras und spiegelt die sorgfaeltige Arbeit des Weinguts wider. Artikelnummer: 610800 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Domaine le Colombier, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Domaine Le Colombier Six Rats Syrah Rotwein Rhone Ausbau im Stahltank um Frucht und Frische zu erhalten. Die Boeden der Domaine Le Colombier sind ebenso vielfaeltig wie charaktervoll. Sandige Lagen, kalkreiche Parzellen, Sandstein, Ton und Mergel wechseln sich auf engem Raum ab. Dieser geologische Reichtum ermoeglicht es, jede Rebsorte gezielt dort anzupflanzen, wo sie ihr volles Potenzial entfalten kann. Der Syrah gedeiht hervorragend auf Lehm-Kalksteinboeden. Das Ergebnis sind Weine, die sowohl Finesse als auch Ausdruckskraft besitzen und in jeder Linie die Handschrift ihres Ursprungs tragen. ### Chateau Falfas Les Demoiselles Côtes de Bourg AOP Bordeaux Biodyvin: Dieser junge, frische Bordeaux von der Côtes de Bourg praesentiert sich in einem tiefen, klaren Rubinrot. Einladender aromatischer Duft nach Waldbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, dahinter jede Menge Wuerze, schwarzer Pfeffer, Kraeuter wie Lorbeer und Estragon. Eine Duftvielfalt jedenfalls, die den Geist betoert und Erinnerungen weckt an alte verwunschene Zeiten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und zugaenglich, mit praesenten aber harmonischen Tanninen, die die Fruchtaromen elegant tragen. Leichte erdige Nuancen verleihen ihm zusaetzliche Tiefe. Ein Wein mit jeder Menge Power, der nach einem guten Abendessen schreit. Gekeltert aus 75% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon. Handlese, spontan vergoren und in Stahltanks gereift. Artikelnummer: 612200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Château Falfas, F-Bordeaux Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Chateau Falfas Les Demoiselles Côtes de Bourg AOP Bordeaux Pioniere des biodynamischen Weinbaus! Bereits seit 1989 wird das gesamte Weingut biodynamisch bewirtschaftet. Fuer Véronique Mourges ist dieser Ansatz eng mit ihrer eigenen Geschichte verbunden. Sie ist die Tochter von François Bouchet, einem der massgeblichen Wegbereiter der Biodynamie in Frankreich. Zudem war sie Mitbegruenderin von Biodyvin, dem renommierten Verband biodynamisch arbeitender Spitzenweingueter. Die Weinberge von Château Falfas ruhen in der Côtes de Bourg auf ueberwiegend kalk- und tonhaltigen Boeden. Kalkstein sorgt fuer Eleganz und Struktur, waehrend Ton den Reben in den warmen Monaten Feuchtigkeit spendet. Durch die unmittelbare Naehe zur Gironde-Muendung herrscht ein ausgeglichenes, mildes Klima mit langen Reifeperioden. Ideale Bedingungen fuer saftige, aromatische Trauben. ### Chateau Falfas 2019 Côtes de Bourg AOP Bordeaux Biodyvin: Der klassische Château Falfas zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Aromatik ist vielschichtig und zeigt eine faszinierende Tiefe. Es duftet einladend nach reifen Brombeeren, dunklen Kirschen, Cassis und reifen Walbeeren, das alles verbindet sich mit kraeuterwuerzigen und leicht erdigen Noten, auch Leder, balsamische Toene von Bienenwachs, Lakritz, dunklen Oliven und einem Hauch von Rauch und edlen Hoelzern steigen aus dem Glas. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller Wein mit einer klaren, feingliedrigen Tanninstruktur und einer ausgewogenen Saeure, die Frucht, Wuerze und Mineralitaet harmonisch miteinander verknuepft. Die komplexe Aromatik bleibt lange praesent und macht den Wein zu einem eleganten, reifen Bordeaux, der sich gut lagern laesst. Gekeltert aus 55% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec. Handlese, spontan vergoren und im Barrique gereift mit 30% Neuholzanteil. Unfiltriert gefuellt. Artikelnummer: 612201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Château Falfas, F-Bordeaux Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Chateau Falfas Côtes de Bourg AOP Bordeaux Pioniere des biodynamischen Weinbaus! Bereits seit 1989 wird das gesamte Weingut biodynamisch bewirtschaftet. Fuer Véronique Mourges ist dieser Ansatz eng mit ihrer eigenen Geschichte verbunden. Sie ist die Tochter von François Bouchet, einem der massgeblichen Wegbereiter der Biodynamie in Frankreich. Zudem war sie Mitbegruenderin von Biodyvin, dem renommierten Verband biodynamisch arbeitender Spitzenweingueter. Die Weinberge von Château Falfas ruhen in der Côtes de Bourg auf ueberwiegend kalk- und tonhaltigen Boeden. Kalkstein sorgt fuer Eleganz und Struktur, waehrend Ton den Reben in den warmen Monaten Feuchtigkeit spendet. Durch die unmittelbare Naehe zur Gironde-Muendung herrscht ein ausgeglichenes, mildes Klima mit langen Reifeperioden. Ideale Bedingungen fuer saftige, aromatische Trauben. ### Lay Riesling & Silvaner ungeschwefelt, histamingeprueft unfiltriert Baden Ecovin: Die angenehme Aromatik ist zurueckhaltend gepraegt von Kraeutern, feinen Zitrusnoten, getrockneten Fruechten (Rosinen!), reifer Birne und Mandeln. Ein wenig wie frischer Hefekuchen. Im Mund voll und regelrecht dickfluessig mit viel Frische in seiner runden, harmonischen Struktur. Langer, schmelziger Abgang. Grosse Harmonie! Der Ausbau erfolgte im grossen, traditionellen Holzfass. Nicht zu kalt geniessen. Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrueb abgefuellt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Weine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten. Artikelnummer: 39118 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Die ungeschwefelten und unfiltrierten Weissweine vom Weingut Lay polarisieren sehr stark. Trueb durch bewusste fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche. Sie dient dem Oxidationsschutz und uebernimmt dadurch die Aufgabe des fehlenden Schwefels. Die Weine gestalten sich geschmacklich anders als gewohnt - rund durch weniger Saeure und zurueckgenommene Frucht mit eher nussigen Aromen. Bitte die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe giessen und den letzten Schluck in der Flasche belassen. ### Juelg Festtagspaket-Ensemble "Kollektion des Jahres": Wir feiern mit dem Weingut Juelg! Nach 2023 und 2024 wurde das Weingut auch 2025 erneut vom Meininger Verlag zur Kollektion des Jahres ausgezeichnet - als einziges Weingut, das diese Auszeichnung drei Jahre in Folge erhalten hat. Ein hervorragendes Weinpaket der edlen Sorte. Vom ausdrucksvollen Weissweine bis hin zum fein strukturierten Spaetburgunder - eine Auswahl, die festliche Abende veredelt und jeden gedeckten Tisch zu etwas Besonderem macht. Alle Weine sind vielfach praemiert. Im Paket enthalten: Schweigen Spaetburgunder VDP Ortswein Schweigen Riesling VDP Ortswein Schweigen Chardonnay VDP Ortswein Schweigen Weissburgunder VDP Ortswein Rechtenbacher Pfarrwingert Chardonnay VDP Lagenwein Rechtenbacher Pfarrwingert Weissburgunder VDP Lagenwein Alle Weine koennen mit ihrer Beschreibung unten einzeln aufgerufen werden. Artikelnummer: 10112 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 124,58 EUR Beschreibung: Juelg Festtagspaket-Ensemble "Kollektion des Jahres" Eichelmann - Deutschlands Weine 2025 November 2024 Erstmals zeichnete der Eichelmann-Weinfuehrer Weingut Juelg als "Weltklasse-Weingut" aus. Vinum - Weinguide Deutschland 2025 November 2024 "Johannes Juelg stand natuerlich nach seiner Aufnahme in den VDP unter grossem Druck, diese Ehre auch mit Leben zu fuellen, doch er scheint es eher als Ansporn gesehen zu haben, noch mehr Gas zu geben. Sein Talent war schon vor Jahren erkennbar, nun ist er ein Partner der Besten auf Augenhoehe." 4/5 Sternen Gault&Millau - Weinguide 2025 November 2024 Top Bewertungen (4/5 Trauben) Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangaerung. Ausbau im Barrique und 600 Liter Stueckfass. Ohne Schoenung abgefuellt. Unmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. Die Boeden bestehen aus Kalkstein. ### Bernthaler Traubensaft Rot ungeschwefelt: Ein naturtrueber Traubensaft aus verschiedenen Rebsorten des Burgenlandes (z.B. Zweigelt, Blaufraenkisch, St. Laurent). Das heisse Klima am Neusiedler See spiegelt sich in diesem ueberaus fruchtigen und intensiven Saft wieder. Der Traubensaft ist naturtrueb und ungeschoent, was auch durch die Ausfaellung von Weinstein belegt wird. "Pur oder gespritzt" bezieht sich auf das Trinken des Saftes pur oder als Schorle, die in Oesterreich "Gspritzter" heisst. 100 % Direktsaft Artikelnummer: 28027 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,16 EUR Beschreibung: Energie 350kj/82kcal Fett <0,5g davon gesaettigte Fettsaeuren <0,1g Kohlehydrate 20g davon Zucker 20g Eiweiss <0,5g Salz 0,01g 100 % Direktsaft - pasteurisiert. MHD bis Ende September 2027 ### Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2024: Perfekt ausgewogen! 80% Grenache, 20% Syrah. Frische, reife dunkle Beeren, Brombeere, Cassis, Holunderbeere, aber auch Himbeeren; Kraeuter, florale Toene wie Veilchen, mineralische Noten, Gewuerze, Lakritz, Zedernholz. Kein Leichtgewicht. Im Mund feines, seidiges Tannin und viel Frische. Trotz aller Dichte und Kraft voller Eleganz und Finesse. 2 Jahre Flaschenreife empfohlen. Aus der direkten Nachbarschaft der Gemeinde Gigondas kommt dieser stattliche, vollmundige Rotwein, an dem nichts stoert und alles gefaellt, genauer aus der Gemeinde Vacqueyras von Weinbergen bei Les Aubes und La Ponche. Viel Vergnuegen! Artikelnummer: 610501-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: 2024 Santa Duc Vacqueyras Les Aubes Rhône Frankreich 80% Grenache, 20% Syrah. Aus der Gemeinde Vacqueyras von Weinbergen bei Les Aubes und La Ponche. Dort auf Boeden gewachsen mit Anteilen von Glimmer aus Vulkangestein, Sand und feinen Tonpartikeln. Handgeerntete und handausgelesene Trauben wurden lange auf der Maische mit Traubenhaeuten und z.T. Stielen belassen und vorsichtig und langsam abgepresst. Spontane Vergaerung, 18 Monate Reife auf der Feinhefe im grossen Stockinger Holzfass und in 800 Liter Amphore, keine Filtration, wenig Schwefel. ### Santa Duc Gigondas Aux Lieux-Dits 2022: Frische und Finesse! 2022: Cuvée aus Grenache 75 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 13 %, Cinsault 2 %. Von ueber 40 Jahre alten Rebstoecken. Ein wunderbarer Einstieg in die Welt des Gigondas gelingt mit dem Aux Lieux Dits. In der Nase ein Duft von saemtlichen Waldbeeren, vor allem Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, auch Kirschen, Garrique-Kraeutern, Veilchen...Viel Salz auf der Zunge, das Gestein wird schmeckbar, fleischige Textur, gute Laenge. Im Mund begeistert die Samtigkeit und Filigranitaet. Dieser Gigondas ist etwas weicher und noch nicht so konzentriert und fordernd wie die zum Reifen gemachten Clos Derriere Vieille und Hautes Garrigues des gleichen Weingutes. Damit leichter zugaenglich- er wird Sie begeistern! Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft. Er ist lange lagerfaehig, wird sich veraendern, noch weicher und runder werden. Artikelnummer: 610502-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Gigondas Aux Lieux-Dits Handgelesen und -sortiert, Stiele zum Teil entfernt, spontane Vergaerung, lange Maischestandzeit. 18 Monate Reife, zuerst in grossen Eichenfaessern, spaeter in Betontanks. Die Weinberge, von denen die Trauben stammen, sind ueber 8 Gemeinden im Gigondas verstreut: Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes, Goujard et Plane, Clos Derrière Vieille. Daher auch der Name: Aux Lieux-Dits = Von verschiedenen Ortschaften. ### Vitikultur MOSER/Sepp Moser Traubenkernoel: Reines Traubenkernoel. Dieses Traubenkernoel ist kaltgepresst, sehr aromatisch und fein im Geschmack. In der guten Kueche zur Verfeinerung bester Speisen geeignet. Artikelnummer: 38033 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Vitikultur MOSER/Sepp Moser Bio Traubenkernoel MHD: 12/2027 ### Santa Duc Gigondas Clos des Hospices 2022: Bis zum Jahrgang 2021 hiess diese Weinlage "Clos Derriere Vielle". Mittlerweile ist Benjamin Gras bei diesem Wein aufs Ganze gegangen, 100% Grenache! Kein Mourvedre mehr. Die volle feine und zarte Frucht des Grenache. Hochinteressanter Duft nach frischen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Blueten- und Blumenduefte. So ein feiner und ausbalancierter Rotwein! Samtig weich und ungestuem gleichzeitig, enorm Dicht im Mund und dennoch von taenzelnder Leichtigkeit. Ein typischer Santa Duc Gigondas. Auf den Kalkboeden der Kreidezeit entfaltet der Wein ein feines Bouquet von frischen Fruechten und zarten, blumigen Noten, unterstuetzt von mineralischer Frische und feinen Tanninen. Ein aussergewoehnliches Geschmackserlebnis, das ausfuehrlich erklaert, inwieweit Natur und Umwelt einen Wein formen koennen. 18 Monate Reife in grossen Stockinger-Eichenfaessern und einem Anteil Tonamphoren. Artikelnummer: 610511-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,18 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Gigondas Clos des Hospices AOC Rhône Als der Weinberg Clos Derrière Vieille 1994 von der Familie Gras erworben wurde, war er fuer lange Zeit nicht kultiviert worden. In harter Arbeit wurden die Terrassen restauriert. Die Rebstoecke sind auf schmalen Terrassen gepflanzt, die sich in dichten Reihen entlang der Morphologie des steilen Kalksteinmassivs schlaengeln. Diese besondere Lage mit ca. 2,5 ha Reben befindet sich 350 m ueber dem Meeresspiegel und ist nach Nordwesten ausgerichtet. Sie bietet einen atemberaubenden Blick ins Rhonetal. Der Weinberg befindet sich hinter dem alten Krankenhaus und der Kirche. Herkunft: Der Clos Derrière Vieille ist naturgemaess von Waeldern umzaeunt. Ausserdem ist er von einer Mauer eingefasst (Clos). Steigung von 300 auf 350 Hoehenmeter mit Nordwestausrichtung. Es findet ein sehr langsames Reifen der Trauben statt: am Morgen beschattet, von der Sonne bis zum Sonnenuntergang gebadet. Weinbereitung: Handgepflueckt mit einer sehr selektiven Sortierung, und einer, kurzen und weichen Mazeration. Keine Stiele. Sanftes Unterstossen des Tresterhutes. Reifung: In den letzten 18 Monaten in Faessern (Foudres) und Tonamphoren. Terroir: Kalkmergel aus der Kreidezeit. ### Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues 2022: In diesem historischen Terroir des Weinguts wurzeln die Reben seit der Gruendung des Weinguts vor fuenf Generationen im Jahr 1874. Grenache 50%, Mourvèdre 50%, hier ist im Vergleich zu den letzten Jahrgaengen der Mourvedreanteil hoeher geworden. Noch mehr Kraft und Fuelle in diesem Gigondas aus Leidenschaft! Von den Weinbergen, die die Domaine umgeben, stammt dieser grosse Rotwein. Viel Kraft und Ausdruck mit voller Frucht gegenueber einer zarten Frische und Eleganz, die Ihresgleichen sucht. Kirschen, ganz viel Kirschen und bluehende Kraeuter wachsen aus dem Glas. Der Mourvedreanteil bringt dem Wein Frische, Lakritzaromen und Struktur. Brombeere, Pfeffer mit dem angenehmen Duft feuchter Erde. Es ist spannend zu schmecken, wie sich der Weinstil des Gigondas in den vergangenen 10-15 Jahren von fett und gerbstoffreich hin zu frisch und finessenreich entwickelt hat. Dieser grosse Wein ist jetzt schon trinkbar, wird aber noch mindestens 10 Jahre Spass machen! Artikelnummer: 610506-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 50,42 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues Die Wurzeln der Reben muessen 8 Meter karge und entwaessernde Schwemmlandboeden durchdringen, bevor sie die tiefere Basis des blauen Tons erreichen. Der Grenache liebt diesen Boden und bringt hier seine volle Kraft zum Ausdruck. Durch die jahrelange Wiederbepflanzung nimmt der Anteil von Mourvèdre stetig zu und liegt heute bei 40%. Dieses Terroir schafft tiefe, serioese Weine mit Gewuerzen und einer dichten Tanninstruktur sowie einer aussergewoehnlichen Langlebigkeit. Herkunft: Rebflaeche, die ausschliesslich auf dem Land der Hautes Garrigues gepflanzt ist, nach dem das Gebiet benannt ist und die als Zentrum der Domaene dient. Von alten Rebstoecken handgelesen: Grenache 65%, Mourvèdre 35%. Ernte von Hand nach einem strengen Auswahlverfahren; die ganze Ernte "mazeriert" fuer zwei Monate. Teilweise entrappt. Der Wein reift 18 Monate lang in Eichenfaessern (Foudres) und Terrakottaamphoren, bevor er in Flaschen abgefuellt wird. Untergrund ist ein karger und steiniger quaternaerer Boden aus rotem Ton. 1852 beschloss die Gemeinde Gigondas, ihre 12 Hektar grosse Garrigue zu versteigern. Kurz darauf pflanzten die Winzer die ersten Reben und entdeckten die herrlichen steinroten Tonboeden des Quartaers. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges 2022: Fruchtig, frisch und elegant! Von sandigen Boeden des Weinberges Les Saint Vierges im Osten der Ortschaft Châteauneuf du Pape mit hohem Quarzanteil und Muschelkalkbestandteilen. 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Counoise Hier erleben Sie verlockende Kirschfrucht, etwas Cassis, Himbeere, Holunderbeere, Kaffee, Schokolade, Lakritz. Pfeffrige Wuerze, die sich mit Kraeutern und Santa Ducs typischer Mineralitaet zu einem deftigen salzigen Gesamterlebnis steigert. Dieser Chateauneuf du Pape wird in seiner Dichte, Komplexitaet und Vollmundigkeit und all seinem suessen Gewicht auf der Zunge nie zu schwer und behaelt seine Eleganz und sagenhafte Frische. Grossartig und ein gutes Beispiel fuer einen modernen, enorm fruchtbetonten Chateauneuf du Pape. Artikelnummer: 610503-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Chateauneuf du Pape Les Saintes Vierges Die Trauben stammen vom einzelnen Weinberg Les Saint Vierges im Osten des Châteauneuf-du-Pape. Handlese sehr ausgewaehlten Lesegutes. Kurze, leichte Mazerazion, vorsichtiges Unterstossen des Tresterhutes. Dieser besondere Wein reifte in grossen, Stockinger-Holzfaessern heran und lag 18 Monate auf der Feinhefe. Auch hier sind bereits zu etwa 20% Tonamphoren im Spiel, die die Frische und Finesse des Rotweins foerdern. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2022: Wuerzig und edel! 80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault. Der Wein findet sein Gleichgewicht zwischen wuerzigen Aromen, Kraft und Struktur. Viele Kraeuter und Gewuerze mit Lakritz begleiten ganz aromatische Wildkirsche und Pflaume, ein Gedicht! Dunkle Schokolade mit suessem Schmelz und rauchigen Anklaengen. Angenehme, seidige Tannine, viel Ausdruck und Laenge. Meisterhaft ausbalanciert und langlebig gestaltet. Die Lage Le Pied de Baud befindet sich im Nordwesten von Châteauneuf-du-Pape an den sanften Haengen des "Plateau des Brusquières", ein Hektar Rebflaeche, umgeben von Wald. Grenache, Mourvèdre und Cinsault gedeihen hier im Schatten eines jahrhundertealten Eichenbaums, der tief in alluvialen Boeden aus Flusskies und Lehm verwurzelt ist, die einst vom ueppigen praehistorischen Fluss Rhône abgelagert wurden. Ein alter Brunnen, der einen hohen Grundwasserspiegel anzeigt, beruhigt die Vigneron in Zeiten der Duerre. Artikelnummer: 610507-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 49,58 EUR Beschreibung: Santa Duc Chateauneuf du Pape Le Pied De Baud 2022 Weinbereitung: Manuelle Ernte mit sehr selektiver Sortierung, hoher Anteil ganzer Tauben mit Stielen in der Maische, kurze Mazeration mit vorsichtigem Unterstossen und Umpumpen. 18 Monate Reife in Stockinger Foudres und Terrakotta Amphoren. Mit Kieselsteinen gemischter roter Lehmboden. ### Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest 2022: Der Spitzenwein des Weingutes! Fruchtig, frisch, mineralisch und elegant! 100% Grenache, 80 Jahre alte Rebstoecke. Zu den gesammelten Waldbeeren gesellen sich Kraeuter mit dezenten Anklaengen von Leder, Lakritz und Teer. Unbaendige Kraft und trotzdem verspielt und voller Finesse. Ein faszinierend vielschichtiger Wein, der zum Innehalten einlaedt und ueber Stunden in Nase und Mund die verschiedensten Assoziationen wachruft. Herrliche pure und klare Kirschfrucht in der Nase, Waldbeeren wie reife Himbeeren, das ist kleinbeeriger Grenache von alten Rebstoecken, von kargem Boden nahezu aus puren Sand! Feine, vielschichtige, zum Teil gelbe Frucht, Kraeuter, Gewuerze, Lakritz, hervorragend! Saftig und voller Mineralitaet. Artikelnummer: 610504-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Santa Duc, F-Rhône Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 83,19 EUR Beschreibung: 2022 Santa Duc Chateauneuf du Pape La Crau Ouest Dieser Spitzenwein reifte 18 Monate in grossen Terracotta-Amphoren. Mit dieser unkonventionellen Ausbauform unterstuetzt Benjamin Gras die Kraft der Grenache-Frucht und betont gleichzeitig die Mineralitaet des sandigen, roten Untergrundgesteins im Wein. Handlese, sehr ausgelesen sortiert. Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Kurze, vorsichtige Mazeration (Maischestandzeit). Vom Weinberg der Gemeinde "La Crau Ouest". Der Reben wachsen auf tiefgruendigem, rotbraunem, sand-, lehm- und kalksteinhaltigem Boden. Als Resultat aufwaendiger Bodenpflege sind hier bis in 90cm Tiefe viele Regenwurmtunnel zu finden. Der Boden ist entsprechend locker und vital. ### Lay Riesling trocken Weisswein Baden Ecovin histamingeprueft: Auf dem Vulkangestein des Kaiserstuhls entstehen im heissen Klima mit vielen Sonnenstunden vollmundige Rieslinge. Der Riesling Gutswein der Familie Lay ist angenehm leicht im Alkohol und besitzt eine dichte, kraftvolle Struktur. Im Duft weisse Blueten, Wiesenkraeuter, reife Pfirsiche und Lageraepfel alter Sorten. Weich und harmonisch im Mund. Artikelnummer: 39119 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Hubert Lay, D-Baden Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Lay Riesling trocken Weisswein Baden Ecovin Das Weingut Lay wirtschaftet am sued-exponierten Hang des Kaiserstuhles oberhalb des Ortes Ihringen. Ein grosser Teil der Flaechen liegt im beruehmten Ihringer Winklerberg. Der Paradelage am Kaiserstuhl. Familie Lay bewirtschaftet nur 5 ha Weinberge und lebt den biologischen Weinbau konsequent. Alle Weine der Lays werden von Hand gelesen. Uns beeindruckt die Langlebigkeit der Lay Weine. ### Juelg Riesling Doerrenbacher Springberg VDP Erste Lage 2024 Pfalz trocken: Dieser kuehl und praezise anmutende Riesling duftet nach reifen gelben Aepfeln und Zitrusfruechten, rauchiger Kalksteinmineralitaet und Herbstlaub. Schlanker und eleganter Auftritt auf der Zunge, der Wein ist voller vibrierender Kraft und sein salzig-druckvoller Abgang bemerkenswert. Ein komplexer Wein, der sich praechtig entwickeln wird. Der Springberg ist die noerdlichste Lage der Juelgs auf deutscher Seite. Niedrige Ertraege, Handlese, spontane Vergaerung, lange Ruhezeit auf der Feinhefe im Holz-Stueckfass. Artikelnummer: 10104-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Juelg, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: 2024 Juelg Riesling Doerrenbacher Springberg VDP Erste Lage Die alten Rieslingreben wurzeln tief im grauem Kalkstein des kargen Bodens der Premier Cru Ersten Lage Springberg auf der deutschen Seite noerdlich von Oberotterbach. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet mit dem Pfaelzer Wald im Ruecken und etwas kuehler, was zu einer laengeren Reifezeit der Trauben und dadurch einer besseren Aromenentwicklung fuehrt. Unnmittelbar an der deutsch-franzoesischen Grenze der Suedpfalz befindet sich seit 1961 das Familienweingut Juelg im Oertchen Schweigen. Grenzgaenger - ein Kuriosum und einmalig in Deutschland - aufgrund der Geschichte Deutschlands liegen 50% der Weinberge in Wissembourg im noerdlichen Elsass auf franzoesischem Staatsgebiet. ### Bodegas Palmera L'Angelet 2022 Rotwein Spanien: Cabernet-Sauvignon und Merlot-Trauben sorgen fuer vielfaeltige Fruchtaromen und ein warmes Mundgefuehl. Der Name L' Angelet kommt aus dem Valenciano und bedeutet "das Engelchen". Wenn Sie ein Glas dieses Weines verkostet haben, wissen Sie, weshalb er diesen Namen traegt. Artikelnummer: 711005-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Bodegas Palmera, E-Utiel-Requena Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,91 EUR Beschreibung: Bodegas Palmera L'Angelet 2021 Rotwein Spanien Die altehrwuerdigen, ueber vierzig Jahre alten Tempranillo - Rebstoecke wachsen auf extrem kalksteinigen Untergrund. Jahr fuer Jahr kaempfen sie auf diesem kargen Boden fuer ihre wenigen Fruechte, die dann um so ueppiger mit Aromen, Farbe und Extrakt ausgestattet sind. Diese Trauben sind ein wahrer Schatz und machen den Zauber des L'Angelet aus. Dunkle Rubinrote Farbe. Warme Tabaktoene, Lakritz und Nelke unterstreichen die intensive, suesse Frucht von Kirsche und Pflaume. Weiche Roestnoten von Vanille, Nelke und gebrannten Mandeln ergaenzen das Aromaspektrum zu einem Wein wie ein Gemaelde in warmen Farben. Die winterlichen Gewuerze zeigen eine Praesenz wie in einem saftigen Pefferkuchen. Im Mund mit sehr weichen und reifen aber praesenten Tanninen. Die Wuerzigkeit und der Eindruck von leichter Bitterschokolade wird - bei vollkommener Trockenheit - perfekt von der Frucht und der Extraktsuesse balanciert. Ein phantastischer Wein! Spanischer Rotweingenuss vom Feinsten ohne Kompromisse. Und das zu diesem guenstigen Preis! Goldmedaille Mundus Vini Biofach 2015 fuer Jg. 2012! Grosses Gold internationaler Bioweinpreis 2015 fuer Jg. 2012! ### Pago Casa Gran Falcata Blanco Weisswein Spanien Valencia: Gewuerztraminer (60%) und Moscatel (40%) vereinen hier alles, was man von diesen Rebsorten erwartet: intensive Aromen, florale Eleganz und viel Duft, ohne jemals aufdringlich zu wirken. In der Nase zeigen sich Rosenblueten, Holunderbluete, Honig sowie feine Zitrusnoten von Grapefruit und Mandarine. Am Gaumen ergaenzen sich tropische Fruchtaromen von Mango, Ananas, Maracuja und Papaya zu einem geschmeidigen, harmonischen Gesamtbild. Die Trauben stammen aus dem auf 600 Metern Hoehe gelegenen Valle de Alcusses, wo Moscatel auf sandigen Boeden und Gewuerztraminer auf weissem Ton waechst. Durch die selektive Nachtlese und die spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen bleiben Frische und Herkunftsausdruck erhalten. Nach zwei Monaten Hefelager praesentiert sich der Wein aromatisch, saftig und lebendig, mit einer animierenden Saeure und bemerkenswerter Balance. Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfruechten, hellem Fleisch, Gefluegel und geroestetem Gemuese. Artikelnummer: 720502 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Pago Casa Gran Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Pago Casa Gran Falcata Blanco Gewuerztraminer Muskateller Spanien Valencia Die ungewoehnliche Kombination aus Gewuerztraminer und Moscatel geht auf Carlos Lasos Vater zurueck, der als Liebhaber elsaessischer Weine Gewuerztraminer-Reben auf dem Familiengut bei Moixent (Valencia) pflanzte. Trotz der fuer diese Rebsorte eigentlich zu warmen Lage gelang es der Familie, einen eleganten, blumigen Weisswein zu erzeugen, der gemeinsam mit Moscatel durch Frische und feine Aromatik ueberzeugt. ### Haidle Riesling RITZLING 2024 trocken Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter: Neue Ausstattung zum 75. Weingutsjubilaeum! Er duftet nach Zitronenschale und Mandarinensaft. Nach und nach entfaltet sich das feine Aroma weisser Weinbergspfirsiche und nimmt das Glas fuer sich ein. Wie im Paradies! Im Mund herrlich leicht und frisch, schmelzig bei moderater Saeure. Ein hochwertiger Riesling, dabei zart und elegant, trinkt sich einfach und unkompliziert. Ein Kundenliebling in unserem Lagerverkauf. Wer einmal probiert, ist verfuehrt. Bereits fuer den Gutsweinbereich ist die Klarheit und Mineralitaet dieses puristischen und animierenden Weines beeindruckend. Ein Riesling aus dem Remstal, das ist etwas besonderes, denn von den kuehlen Keuper- und Sandsteinlagen rund um Stetten kommen die besten und finessenreichsten Rieslinge Wuerttembergs. Kein Wunder, denn die ertragsreduzierten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinberge ergeben konzentrierte, reife und aromatische Trauben bei niedrigem Zuckergehalt, was sich in einem niedrigem Alkoholgehalt und feiner Frucht ausdrueckt. Im Keller wurden die handgelesenen Trauben spontan vergoren und danach im grossen Holz und im Stahltank lange auf der Feinhefe gereift. Das gibt dem Wein Substanz und Lagerfaehigkeit. Der Name ist ein Wortspiel aus "Ritz" dem Spitznamen Moritz Haidles und "Riesling". Der Hip-Hop affine Winzer kreierte bereits waehrend seines Studiums in Geisenheim diesen Wein, der seitdem mit einem jaehrlich wechselnden Graffiti-Schriftzug erscheint. Artikelnummer: 44503-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: 2024 Haidle Riesling RITZLING trocken Wuerttemberg VDP Gutswein Demeter Im Remstal vor den Toren Stuttgarts, genauer gesagt in Stetten liegt das Weingut Karl Haidle. Moritz Haidle keltert seine Weine in moderner Weise mit enorm viel Frische und Saftigkeit. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. Alle Weine kommen von selbst in die Gaerung, Reinzuchthefen werden nicht eingesetzt. Wein Plus zum 2023er: 84 Punkte! "Kuehle, zart pflanzliche bis kraeuterige Zitrusnase mit Pfirsichnuancen. Schlanke, kuehle und helle, herbe Frucht, feine Saeure, noch hefige Spuren, etwas pflanzlich und angedeutet nussig am Gaumen, geradliniger Stil, recht guter, herber Abgang." Trinkempfehlung: Bis 2026. ### Schnabl Rosé Zweigelt histamingeprueft (unter 0,1 mg/l): Ein unbeschwerter, leichter Rosé, der zu allen Lebenslagen passt. Im dezent-frischen, fruehlingshaften Duft dominieren rote Johannisbeeren und Erdbeeren. Viel Saft im auf der Zunge mit einem lebendigen Fruchtspiel und einem erfrischenden Abgang, der ein cremig-schmelziges Mundgefuehl hinterlaesst. Schon wieder ein hervorragender, histamingepruefter Wein von Dieter und Claudia Schnabel aus dem Weinviertel im sensationellen Preis/Genussverhaeltnis. Artikelnummer: 47014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Schnabl, A-Weinviertel Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Schnabl Rosé Zweigelt histamingeprueft Weinviertel Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter koennen als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage) ### Haidle Lemberger Stetten 2023 Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter: Dieser stattliche Stetten-Lemberger duftet nach reifen dunklen Kirschen, aromatischen Waldbeeren (und Waldboden), Kraeutern und Gewuerzen wie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt seine kraftvolle und wuerzige Struktur, die von taenzelnder Eleganz getragen wird. Hier ist alles im Fluss, saftig ist der Wein, seidig die feinen Tannine. Ein Wein voller Frische und Frucht, der dennoch gut lagerfaehig ist - das ist die grosse Kunst des Weinmachens, die Moritz Haidle aus seiner Familientradition aufgreift und stetig verfeinert. Grossartig. Aus den Weinbergen im wuerttembergischen Remstal werden die Lemberger-Trauben von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. 12 Monate in mehrfach belegten Barriquefaessern gereift. Artikelnummer: 44505-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Haidle, D-Wuerttemberg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: 2023 Haidle Lemberger Stetten Rotwein Wuerttemberg VDP Ortswein Demeter Das Potential der Rebsorte Lemberger ist enorm vielversprechend und bekommt durch die vielen hochpraemierten Blaufraenkisch (anderes Synonym fuer Lemberger) aus dem oesterreichischen Burgenland gerade grossen Aufwind. Besonders in Wuerttemberg gibt es eine lange Tradition dieser Rebsorte. Moritz Haidles Vater brachte den Wuerttemberger Lemberger zu einigem Ruhm. Rund um Stetten im Remstal gedeiht der Lemberger auf den etwas kuehleren Kalkstein und Sandsteinlagen zu grosser Eleganz. Strenge Ertragsreduktion aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, spontane Fermentation mit weinbergseigenen Hefen, lange Reifezeit auf der Feinhefe in vorwiegend gebrauchten Holzfaessern sind die Methoden Moritz Haidles, um vielschichtige, dichte Lemberger zu erzeugen. Es werden keine Schoenungsmittel verwendet, alle Weine sind also vegan. ### Schmidl Gruener Veltliner Ried Alte Point Steinfeder Wachau DAC: Der Steinfeder-Veltliner praesentiert sich fein und duftig mit zarten Apfel- und Quittentoenen. Am Gaumen faellt die Kraft und der Druck dieses Steillagenweines auf. Dennoch ist er harmonisch und regelrecht verspielt. Dieser Wein stammt aus den Rieden Alte Point in Mautern und Kaiserberg bei Duernstein. Die warmen Lagen mit Donauschotter und Schieferboeden sowie suedwestlicher Ausrichtung bieten ideale Bedingungen fuer frische, elegante Weine. Schon zur Roemerzeit wurde hier Weinbau betrieben. Artikelnummer: 39200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Schmidl, A-Wachau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Schmidl Gruener Veltliner Ried Alte Point Baumgarten Steinfeder Wachau DAC Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Spargel- und Nudelgerichten sowie zu heimischen Fischspezialitaeten. Wachau-Klassifikation: Steinfeder, Federspiel, Smaragd In der Wachau gibt es ein dreistufiges System fuer trockene Weissweine, das ihren Stil beschreibt. Die Bezeichnungen sind geschuetzte Marken der Vinea Wachau. Steinfeder: Leicht und frisch, bis 11,5 % Alkohol - unkomplizierter Genusswein. Federspiel: Mittelkraeftig, bis 12,5 % Alkohol - ausgewogen und guter Speisenbegleiter. Smaragd: Kraeftig und komplex, ab 12,5 % Alkohol - strukturiert und lagerfaehig. Diese Klassifikation bietet eine einfache Orientierung ueber Koerper und Stil der Weine. ### Schmidl Gruener Veltliner Ried Klostersatz Federspiel Wachau DAC: Die Lage Klostersatz liegt zwischen Duernstein und Oberloiben und ist von Donauschotter mit feiner Sandschicht gepraegt. Dieser fruchtbare Boden verleiht den Reben ideale Bedingungen. Der darauf gewachsene Veltliner zeichnet sich durch vielschichtige, klare Fruchtaromen aus, mit Noten von gelben Fruechten, einem Hauch Honig, dezenter Mineralitaet und feiner Wuerze mit Anklaengen von gruenem Pfeffer. Im Mund praesentiert er sich rund, ausgewogen und harmonisch. Ein elegante Vertreter der Kategorie Federspiel. Besonders gut passt dieser Wein zur klassischen oesterreichischen Kueche, zu Tafelspitz, milden Kaesesorten und Fischgerichten. Artikelnummer: 39201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Schmidl, A-Wachau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,03 EUR Beschreibung: Schmidl Gruener Veltliner Ried Klostersatz Federspiel Wachau DAC Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Spargel- und Nudelgerichten sowie zu heimischen Fischspezialitaeten. Wachau-Klassifikation: Steinfeder, Federspiel, Smaragd In der Wachau gibt es ein dreistufiges System fuer trockene Weissweine. Die Bezeichnungen sind geschuetzte Marken der Vinea Wachau. Steinfeder: Leicht und frisch, bis 11,5 % Alkohol - unkomplizierter Genusswein. Federspiel: Mittelkraeftig, bis 12,5 % Alkohol - ausgewogen und guter Speisenbegleiter. Smaragd: Kraeftig und komplex, ab 12,5 % Alkohol - strukturiert und lagerfaehig. Diese Klassifikation bietet eine einfache Orientierung ueber Koerper und Stil der Weine. ### Bernthaler Zweigelt ALTE REBEN Burgenland Oesterreich: Dieser Wein ist noch auf dem Weg zu uns. Bestellungen koennen erst ca. Mitte Maerz ausgeliefert werden. Auf Grund der hohen Nachfrage jetzt bereits Jahrgang 2023! Peter Moser von Falstaff zum 2023er am 30.06.25 90-92 Punkte "Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Nuancen von frischen Heidelbeeren und reifen Kirschen, zart nach Zitruszesten, einladendes Bukett. Mittlerer Koerper, Brombeeren, Herzkirschen, feine Tannine, frischer Abgang, ein balancierter Speisenbegleiter." Besprechung von Captain Cork zum 2021er am 15.02.26: Ueberschrift "Viel zu billig" "Den Captain erinnert Bernthalers Zweigelt Alte Reben, der in ueber 15 Jahre alten Barriques reifte, sensorisch an manch teure Flasche des Rotweingurus Roland Velich vom Weingut Moric im Mittelburgenland. Ein Wunder, dass Bernthalers Edelzweigelt nicht 30 Euro oder noch viel mehr kostet. Duft nach Roter Beete und warmen dunklen Beeren. Im Mund sagenhaft dichte Textur, sodass man gleich zu kauen beginnt. Und intensive Aromatik. Ich spuere Wurzelgemuese mit gerbiger Pikanz und Sauerkirsche in starker Konzentration, dann kalter Brennnesseltee. Trotz der sensorischen Wucht schmeckt dieser Wein delikat. Wahrscheinlich auch, weil nur 13% Vol. Alkohol drin schwimmen. Das ist ein ganz besonderes Getraenk mit der dunklen Aura eines alten englischen Schauerromans." Alter Name des Weines: Zweigelt Alte Reben Bonum Artikelnummer: 28028 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Bernthaler, A-Burgenland Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Ein harmonischer, holzfassgereifter Bio-Zweigelt aus dem oesterreichischen Burgenland. Die Trauben fuer diesen Zweigelt kommen von der Grosslage Heideboden in der Naehe des Weinbauortes Gols, wo die Bernthalers beheimatet sind. Der dortige Boden ist groesstenteils Schwarzerde mit sandig tonigen Untergrund, ein kleinerer Teil zusaetzlich mit kiesigen Einsprengseln. Das warme kontinentale Klima und der Neusiedler See, der die extremen Klimaeinfluesse abmildert, sorgt dafuer, dass die Trauben hier immer eine hohe Reife erreichen. Ein wunderbarer Essensbegleiter, der zu vielen kraeftgen Speisen schmeckt. ### Schmidl Gruener Veltliner Ried Kellerberg 2024 Smaragd Wachau DAC: Dieser Gruene Veltliner stammt aus der renommierten Riede Duernsteiner Kellerberg in der Wachau, deren karge, sandige Boeden aus verwittertem Gneis und Urgestein die Grundlage fuer besonders mineralische und charakterstarke Weine bilden. Ohne Einsatz von ueberreifem Lesegut oder Botrytis vinifiziert, steht er fuer einen authentischen, frischen und terroirgepraegten Wachau-Stil. Im Glas praesentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit gruenlichen Reflexen. Die Nase ist wuerzig und vielschichtig, begleitet von feinen Zitrusnoten sowie Aromen von gelben Fruechten wie Mirabelle, Reneklode und Weinbergpfirsich. Dazu gesellen sich Nuancen von Honig, reifer Honigmelone und ueberreifer Maracuja sowie eine dezente Cremigkeit und zarte Hefetoene. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, herz- und gaumenerfrischend, getragen von einer lebendigen Saeurestruktur und einer warmen, klaren Urgestein-Mineralik, die an nassen Stein erinnert. Die typische Veltliner-Wuerze mit Anklaengen von weissem Pfeffer, Macisbluete und Wildkraeutern verleiht ihm zusaetzliche Tiefe. Der Abgang ist harmonisch, elegant und langanhaltend. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zur heimischen Kueche, zu Gebackenem, wuerzigen Fischgerichten sowie zu Gerichten der fernoestlichen Kueche passt. Artikelnummer: 39202-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Schmidl, A-Wachau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: 2024 Schmidl Gruener Veltliner Ried Kellerberg Smaragd Wachau DAC Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Spargel- und Nudelgerichten sowie zu heimischen Fischspezialitaeten. Wachau-Klassifikation: Steinfeder, Federspiel, Smaragd In der Wachau gibt es ein dreistufiges System fuer trockene Weissweine. Die Bezeichnungen sind geschuetzte Marken der Vinea Wachau. Steinfeder: Leicht und frisch, bis 11,5 % Alkohol - unkomplizierter Genusswein. Federspiel: Mittelkraeftig, bis 12,5 % Alkohol - ausgewogen und guter Speisenbegleiter. Smaragd: Kraeftig und komplex, ab 12,5 % Alkohol - strukturiert und lagerfaehig. Diese Klassifikation bietet eine einfache Orientierung ueber Koerper und Stil der Weine. ### Pruneti Bio Olivenoel COLLI DI FIRENZE extravergine Toscana IGP 0,5l: Das native Olivenoel extra „Colli di Firenze" aus dem Hause Azienda Agricola Pruneti steht fuer hoechste Handwerkskunst und tiefe Verbundenheit mit der toskanischen Landschaft rund um Greve in Chianti. Die Oliven wachsen auf terrassierten Haengen mit unterschiedlichen Bodenarten und bestehen aus mehreren traditionellen Sorten. Diese besondere Kombination verleiht dem Oel seinen einzigartigen regionalen Charakter. In den sanften Huegelzuegen des Chianti Classico, gepraegt von Olivenbaeumen, Weinreben und bluehenden Schwertlilien, entwickelte sich ueber Generationen hinweg die Leidenschaft der Familie Pruneti fuer hochwertige Olivenoele. Ihr „Colli di Firenze" ueberzeugt durch Harmonie und Ausgewogenheit. Im Duft entfalten sich frische pflanzliche Noten, besonders von Fenchel und Kopfsalat. Am Gaumen ergaenzt eine feine Schaerfe von weissem Pfeffer das aromatische Profil. Seit vielen Jahren zaehlt die Familie Pruneti zu den renommiertesten Produzenten weltweit. Ein wesentlicher Faktor dafuer ist die moderne, hauseigene Oelmuehle, die hoechste Qualitaetsstandards erfuellt und eine besonders schonende Verarbeitung ermoeglicht. Dieses Olivenoel eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Fischgerichten, hellem Fleisch, Huelsenfruechten, Gemuese und mildem Kaese. Auch anspruchsvolle Gemuese- und Fleischgerichte mit Kaeseueberzug profitieren von seinem eleganten Geschmack. MHD 06/2027 Artikelnummer: 713130 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Pruneti, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,38 EUR Beschreibung: Pruneti Bio Olivenoel COLLI DI FIRENZE extravergine Toscana IGP Die Fruechte stammen vollstaendig aus dem eigenen Familienbetrieb und werden in der hauseigenen Muehle unter Sauerstoffausschluss besonders schonend verarbeitet. Dadurch bleiben Aroma, Frische und Qualitaet optimal erhalten. Das Oel stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wurde in mehreren Jahren von renommierten Fachguides mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, was seinen hohen Anspruch an Qualitaet und Handwerkskunst unterstreicht. Die Laboranalyse vom 14.11.2025 bestaetigt die aussergewoehnliche Guete der Erntesaison 2025/2026. Mit einem sehr niedrigen Gehalt an freien Fettsaeuren von nur 0,18 % und einer Peroxidzahl von 4,6 meq O₂/kg zeigt das Olivenoel eine hervorragende Frische und Stabilitaet. Der hohe Polyphenolgehalt von 541 mg/kg sorgt fuer intensive Aromen und antioxidative Eigenschaften. Die Werte fuer K232 (1,64), K268 (0,12) und Delta-K (0,00) unterstreichen die Reinheit und schonende Verarbeitung. Mit einem Oelsaeuregehalt von 75,36 % bietet dieses Olivenoel zudem ein besonders ausgewogenes Fettsaeureprofil. ### Pruneti Bio Olivenoel ALLEATO extravergine Toscana IGP 0,5l: Fuer die Oliven der Familie Pruneti koennten die Bedingungen kaum besser sein. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie ihre Olivenhaine mit grossem Respekt fuer Natur und Umwelt. Dieses Verstaendnis fuer nachhaltige Landwirtschaft praegt auch das Olivenoel ALLEATO, das die Philosophie und Werte der Familie widerspiegelt: hochwertiges natives Olivenoel extra als taeglicher Begleiter fuer Genuss und bewusste Ernaehrung. Sensorisch zeigt sich das ALLEATO mit mittlerer Intensitaet und einer ausgewogenen Balance aus angenehmer Bitterkeit und feiner Schaerfe. In der Nase dominieren Aromen von frischer Artischocke, begleitet von Noten gruener Mandeln und einem Hauch Rucola. Am Gaumen setzen sich diese Eindruecke fort: Die Mandelnote sorgt fuer leichte Bitterstoffe, waehrend die Rucolanuance Frische verleiht. Im Abgang zeigen sich wuerzige Anklaenge von schwarzem Pfeffer. Das Oel passt hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch, Huelsenfruechten sowie zu leicht suesslichem Gemuese wie Moehren. Auch zu frischem Kaese oder zu raffinierten Gemuesegerichten entfaltet es seine aromatische Balance besonders gut. MHD 04/2027 Artikelnummer: 713131 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Pruneti, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,45 EUR Beschreibung: Pruneti Bio Olivenoel ALLEATO extravergine Toscana IGP 0,5l Die Oliven stammen ausschliesslich aus den eigenen Hainen der Familie und werden unmittelbar nach der Ernte in der hauseigenen Oelmuehle verarbeitet. Die Extraktion erfolgt besonders schonend und unter Sauerstoffausschluss bei Temperaturen unter 27 °C, wodurch die natuerlichen Aromen optimal erhalten bleiben. ### Pruneti Bio Olivenoel MORAIOLO monocultivar extravergine Toscana IGP 0,5l: Eines der besten Olivenoele Italiens! Dieses aussergewoehnliche Olivenoel entstammt einer einzigen Olivensorte. Das ist besonders, in der Regel haben wir mehrere Olivensorten in der Pressung. Die Olivenoelsorte ist "Moraiolo". Es werden ausschliesslich sorgfaeltig ausgewaehlte Oliven aus den familieneigenen Hainen verwendet. Direkt nach der Ernte gelangen sie in die eigene, moderne Oelmuehle der Familie, wo sie besonders schonend verarbeitet werden. Die Extraktion erfolgt vollstaendig ohne Sauerstoffkontakt und bei Temperaturen deutlich unter 27 °C, sodass sich die Kaltextraktion optimal an die behutsame Ernte anschliesst und die natuerlichen Aromen bestmoeglich erhalten bleiben. Sensorisch ueberzeugt das Moraiolo Monocultivar durch seinen frischen Duft nach gruenen Oliven und feinen suesslichen Nuancen. Am Gaumen zeigen sich Noten von Kraeutern und Artischocken, begleitet von einer angenehmen Bitterkeit und einem pikanten, pfeffrigen Abgang. Das Zusammenspiel dieser Aromen verleiht dem Oel seinen harmonischen und ausgewogenen Charakter, der es seit Jahren zu einem der weltweit geschaetzten Spitzenoele macht. In der Kueche ist dieses Olivenoel vielseitig einsetzbar. Es eignet sich besonders fuer Fisch, helles Fleisch, Huelsenfruechte, leicht suessliches Gemuese wie Moehren sowie fuer frische und junge Kaesesorten. Auch komplexe Gemuese- und Fleischgerichte auf Kaesebasis profitieren von seinem ausdrucksstarken, feinwuerzigen Charakter. Artikelnummer: 713132 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Pruneti, I-Toscana Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,79 EUR Beschreibung: Pruneti Bio Olivenoel MORAIOLO monocultivar extravergine Toscana IGP Die hohe Qualitaet spiegelt sich auch in zahlreichen Auszeichnungen wider, darunter der Top-Score von 99/100 Punkten im renommierten Guide FLOS OLEI, Bestbewertungen mit fuenf Tropfen von MERUM sowie Spitzenbewertungen von BIBENDA. ### Wittmann Riesling Aulerde GG VDP Grosse Lage 2024: Verkostungsnotitz zum 2024er von Stuart Pigott, James Suckling: "The very exciting nose of licorice, white thorn blossoms and Mirabelle plums pulls you into this compact and impressively structured dry riesling that deftly combines warm and cool elements. Then comes the compact and well-structured finish," Der Aulerde-Riesling ist das sich am fruehesten oeffnende GG von Wittmann. Was nicht bedeutet, dass er unbedingt jung getrunken werden soll. Wenn Sie grossen Riesling in guter Trinkreife zum baldigen Genuss suchen, liegen Sie bei der Aulerde genau richtig. Artikelnummer: 02018-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 47,06 EUR Beschreibung: 2024 Wittmann Riesling Aulerde GG VDP Grosse Lage Dass dieser nach Sueden ausgerichtete, leicht zum Dorf hin abfallende Hang eine besonders begnadete Weinlage ist, haben schon unsere Vorfahren erkannt. Bereits 1380 wurde die Aulerde zum ersten Mal namentlich erwaehnt. Es ist die waermste Lage der Wittmans mit frueher Traubenreife. „Der Duft ist raffiniert, da sind 1000 sublime Raffinessen versammelt. Die Mineralitaet steht im Zentrum, edle Zitrusfrucht mit einem leicht tropischen Einschlag und doch begeistert der Duft vor allem durch eine angenehm kuehle Ausstrahlung. Was ist das fuer ein raffinierter Wein! Rasse und Suesse ergaenzen sich in idealer Weise, der Wein ist in sich total stimmig, super delikat mit unglaublich konzentriertem, ellenlangen Nachhall, er hat etwas unbeschreiblich Geniales an sich." (Max Gerstl, Wittmanns Weinimporteur aus der Schweiz) ### Wittmann Riesling Kirchspiel GG VDP Grosse Lage 2024: "Concentrated, with the excellent ripeness of the cool vinatge, Very racy and chalky acidity. Try to be patient, because this is on a steep upward curve," - Stuart Pigott, James Suckling Wein Plus zum 2024er: Hervorragend, 92 Punkte Kuehle, helle, zart hefige Zitrus-Steinobstnase mit frischen pflanzlichen bis kraeuterigen Aromen und ein wenig Zitrusschale. Schlanke, ueberaus kuehle, saftige, sehr helle Frucht, lebendige Saeure, weder kraeuterig-pflanzliche und dazu auch leicht florale Toene, kreidige und leicht salzige Mineralik, zarter, einen Hauch suesslicher Schmelz, gute Nachhaltigkeit und etwas Tiefe, deutliche Schalentoene am Gaumen, hat Spannung und Griff, eine Spur Kandis im Hintergrund, sehr guter Abgang. Trinkempfehlung: 2027-2035+ Verkostet am 25.11.25 Artikelnummer: 02019-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 57,98 EUR Beschreibung: 2024 Wittmann Riesling Kirchspiel GG VDP Grosses Gewaechs Diese unglaubliche Komplexitaet beeindruckt. Ein Grosses Gewaechs der Extraklasse ist dieser Kirchspiel Riesling von Wittmann. Intensiv mineralischer floraler Duft mit wuerzigen Komponenten. Im Mund eine Eleganz und Finesse, die Ihresgleichen sucht. Ein kraeftiger Wein, aber dennoch schlank mit feiner Saeure. Der Abgang ist lang und bringt auch wieder neue Aromen zum Vorschein. Ein Riesling mit ganz viel Potenzial! ### Wittmann Weisser Burgunder Reserve 2024 Rheinhessen: Geerntet in den Filetstuecken der Westhofener Spitzenlagen, vornehmlich Steingrube, ausgebaut im traditionellen Halbstueck- oder im Barrique Fass, Hefelager ueber mindestens 15 Monate. Strohgelb, komplexer Duft nach Kraeutern, Haselnuss, Zitrus, gelben Fruechten sowie einer zarten Note von Vanille und Brioche. Am Gaumen praesentiert er sich cremig-fuellig, mit einer feingliedriger Saeurestruktur und grosser Laenge. Artikelnummer: 02016-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 40,34 EUR Beschreibung: 2024 Wittmann Weisser Burgunder Réserve Rheinhessen Strohgelb zeigt sich dieser Weisse Burgunder vom Weingut Wittmann. Die gut eingebundene Holznote harmoniert bestens mit den reif gelesenen Trauben ohne den Wein plump erscheinen zu lassen. Weissburgunder in seiner hoechsten Vollendung! Eine gute Strategie ist, mindestens 2 Flaschen zu bestellen. Eine Flasche zum gleich probieren, die andere zum in ca. 5 Jahren im Keller wiederfinden, Freuen und Versinken im Burgunderhimmel! ### Wittmann Chardonnay Reserve 2024 Rheinhessen: Die rheinhessische interpretation eines noblen Burgunders. Kraeftiges Stroh-gelb im Glas. Intensiver Duft nach gelben Fruechten, weissem Pfirsich und gruenem Tee. Sehr feine Roestnoten sowie Nuancen von Kraeutern, Vanille und Mandeln spielen weiter hintenlebhafte Melodien. Am Gaumen praesentiert er sich mit einer gut strukturierten Saeure und filigraner Mineralitaet. Der Nachhall ist intensiv und gepraegt von aussergewoehnlicher Laenge. Artikelnummer: 02017-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 40,34 EUR Beschreibung: 2024 Wittmann Chardonnay Reserve Rheinhessen Westhofen Spontanvergoren. 11 Monate im 225l Barrique ausgebaut, danach etwa ein halbes Jahr Lager im 1200 Liter Stueckfass. Komplexer Chardonnay, der trotz des oxidativen Ausbaus im Holz seine Mineralitaet und Frische nicht verloren hat. Sehr schoen cremig und straff mit einem einmaligen weltumspannenden Fruechte - und Bluetenpotpourri. ### Bodegas Covides Cava Duc de Foix Reserva Especial Spanien histamingeprueft: Mindestens 18 Monate gereifter Guarda Superior Cava! Optisch zeigt sich dieser Spitzen-Cava in hellem Gelb mit goldenen Reflexen, begleitet von einem stetigen Strom feiner Blaeschen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und harmonisch, mit Noten reifer, gelber Nektarinen, Zitrusfruechte und feiner Blueten. Durch seine mehrjaehrige Reifezeit auf der Flasche wird die Frucht durch Reifenoten von Rosinen, kandiertem Steinobst, Trockenfruechten und frisch gebackenem Hefezopf ergaenzt. Am Gaumen ist der Duc de Foix rund, angenehm, frisch und langanhaltend, gut ausbalanciert mit einer trockenen, direkten Art, die die elegante Persoenlichkeit dieses Schaumweins unterstreicht. Dieser Covides Cava stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Penedès in Katalonien, Spanien, dem Herzstueck der geschuetzten D.O. Cava. Die Trauben fuer diesen Schaumwein sind Chardonnay, Xarel.lo und Macabeo. Sie werden sorgfaeltig in den Weinbergen zwischen Barcelona und Tarragona gelesen, einer Region, die fuer ihr mediterranes Klima, kalkhaltige Boeden und optimale Bedingungen fuer die Schaumweinproduktion bekannt ist. Dank seiner noblen Struktur passt dieser Cava perfekt zu kraeftigen internationalen Gerichten, darunter geschmorte Fleisch- und Fischgerichte, Kaesevariationen, Foie Gras oder Raeucherfisch, eignet sich aber ebenso hervorragend als edler Aperitif. Servieren Sie ihn am besten bei 6-8 °C. Artikelnummer: 715202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Covides, E-Penedes Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Bodegas Covides Cava Duc de Foix Reserva Especial Spanien Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengaerung (méthode traditionnelle): Nach der ersten Gaerung wird der Wein in der Flasche erneut vergoren und reift ueber Monate auf der Hefe in den Weinkellern der Bodega Sant Sadurní d'Anoia. Diese Methode sorgt fuer feine, anhaltende Perlage, eine elegante Struktur und die typische Frische eines klassischen Cava. Auf dem Etikett ist ein haeufiger Begleiter aus den Weinbergen um Barcelona verewigt, der Wiedehopf. ### Pizzolato Bellini Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Veneto Italien: Der alkoholfreie Bellini von Pizzolato ist eine moderne Interpretation des klassischen venezianischen Aperitifs. Frisch, fruchtig und unbeschwert. Hergestellt auf Basis von hochwertigem, entalkoholisiertem Bio-Wein und verfeinert mit natuerlichen Pfirsicharomen, vereint er italienisches Lebensgefuehl mit zeitgemaessem Genuss ganz ohne Alkohol. Im Glas praesentiert sich der Bellini in einem zarten Roséton mit pfirsichfarbenen Reflexen und feiner Perlage, die dem Getraenk Lebendigkeit und Eleganz verleiht. In der Nase entfalten sich intensive, einladende Aromen von reifen Pfirsichen, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Zitrusfrische. Am Gaumen zeigt er sich weich, harmonisch und angenehm fruchtig. Die natuerliche Suesse der Pfirsichnoten wirkt ausgewogen und wird von einer dezenten Frische sowie einer feinen Kohlensaeure getragen, die fuer ein lebendiges Mundgefuehl sorgt. Der Abgang ist klar, fruchtbetont und animierend. Artikelnummer: 812017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,32 EUR Beschreibung: Pizzolato Bellini Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Der Bellini 0% ist bio, vegan und ready-to-drink. Ideal als stilvoller Aperitif, fuer gesellige Momente oder als alkoholfreie Alternative bei besonderen Anlaessen. Ob auf der Terrasse, beim Picknick oder als leichter Einstieg in den Abend: Dieser Drink verbindet unkomplizierten Genuss mit hochwertiger Qualitaet. MHD 06/27 ### Pizzolato Hugo Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Veneto Italien: Klassiker im alkoholfreien Gewand! Im Glas zeigt sich das beliebte Erfrischungsgetraenk in einem hellen, strohgelben Farbton mit zarten gruenlichen Reflexen und feiner, lebendiger Perlage, die ihm Frische und Leichtigkeit verleiht. In der Nase entfalten sich die Hugo-typischen, eleganten, florale Noten von Holunderblueten, begleitet von Nuancen gruener Apfel, Limettenschale und einem Hauch frischer Minze. Am Gaumen praesentiert sich Hugo angenehm leicht und harmonisch mit einer feinen Suesse, die sich mit frischer Saeure und spritziger Kohlensaeure verbindet. Die floralen und fruchtigen Aromen gehen eine lebendige Verbindung mit zitrischen Akzenten und der kuehlen Frische der Minze ein. Der Abgang ist klar, ausgewogen und erfrischend. Geradezu perfekt fuer unbeschwerte Genussmomente. Der alkoholfreie Hugo von Pizzolato ist eine elegante Neuinterpretation des beliebten Aperitif-Klassikers. Leicht, aromatisch und erfrischend. Auf Basis von hochwertigem, entalkoholisiertem Bio-Wein und verfeinert mit natuerlichen Aromen entsteht ein moderner Aperitif, der italienisches Lebensgefuehl ganz ohne Alkohol transportiert. Artikelnummer: 812018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,32 EUR Beschreibung: Hugo Aperitivo alkoholfrei Pizzolato kleine Flasche Veneto Italien Der Hugo 0% ist bio, vegan und ready-to-drink - ideal als stilvoller Aperitif, fuer sommerliche Abende oder als alkoholfreie Alternative bei geselligen Anlaessen. Ob auf der Terrasse, beim Picknick oder als leichter Start in den Abend: Dieser Drink steht fuer unkomplizierten Genuss mit Anspruch. MHD: 09/2027 ### Pizzolato Spritz Aperitivo alkoholfrei kleine Flasche Veneto Italien: Der alkoholfreie Spritz Aperitivo von Pizzolato bringt den Charakter des klassischen italienischen Aperitifs in eine moderne, alkoholfreie Form. Auf Basis von entalkoholisiertem Bio-Wein und ausgewaehlten natuerlichen Pflanzen- und Fruchtextrakten entsteht ein Getraenk, das Frische, Leichtigkeit und die typische bittersuesse Spritz-Stilistik vereint. Schon optisch erinnert er mit seinem leuchtend orangefarbenen Ton und der feinen Perlage an das Original und macht sofort Lust auf den ersten Schluck. In der Nase dominieren klare Zitrusnoten von Orangenschale, begleitet von dezenten floralen Nuancen sowie einem leicht kraeuterigen, fast herben Duftbild. Am Gaumen zeigt sich der Spritz besonders ausgewogen: Eine angenehme Fruchtsuesse trifft auf die charakteristische, feine Bitternote, wie man sie von klassischen Aperitivi kennt. Aromen von Orange, Rhabarber und Kraeutern verbinden sich mit einer lebendigen Frische und einer dezenten Kohlensaeure zu einem animierenden, leicht trockenen Finale. Artikelnummer: 812019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,32 EUR Beschreibung: Pizzolato Spritz Aperitivo alkoholfrei fix und fertig Der Spritz Aperitivo 0% ist bio, vegan und ready-to-drink - ideal fuer alle, die den typischen Aperitif-Moment geniessen moechten, aber auf Alkohol verzichten. Ob als stilvoller Begleiter zum Feierabend, bei geselligen Runden oder als erfrischende Alternative an warmen Tagen: Dieser Drink steht fuer unkomplizierten Genuss mit italienischer Seele. MHD: 09/2027 ### Bodegas Covides Cava Ferriol Brut Spanien Penedes histamingeprueft: Gepruefte Comtats de Barcelona Guarda Qualitaet! Nur fliegen ist schoener! Hochwertiger, lebendiger, leichter und animierender Sekt traditioneller Flaschengaerung aus der Cava-Hochburg Barcelona. Gekeltert aus den klassischen Cava Rebsorten des Penedés Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Er leuchtet im Glas in hellem Gelb mit gruenen Reflexen, begleitet von filigranen Ketten feiner Blaeschen. In der Nase entfalten sich frische Noten von Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen rund und seidig, von cremiger Frische getragen, entfaltet sich eine geschmeidige Fuelle, die in einem langen Abgang nach reifen Fruechten und zartem Gebaeck ausklingt. Dank seines ausgewogenen Charakters eignet sich dieser Cava perfekt als Aperitif, passt aber auch ideal zu internationaler Kueche, Fisch, Meeresfruechten, weichen Kaesesorten, Reisgerichten, geraeuchertem Lachs, Salaten oder hellem Fleisch. Servieren Sie ihn am besten bei 6-8 °C. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengaerung (Methodo Tradicional): Nach der ersten Gaerung wird der Wein in der Flasche erneut vergoren und reift ueber 9 Monate auf der Hefe in den Weinkellern der Bodegas. Diese Methode sorgt fuer feine, anhaltende Perlage, eine elegante Struktur und die typische Frische eines klassischen Cava. Artikelnummer: 715200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Covides, E-Penedes Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Bodegas Covides Cava Ferriol Brut Spanien Penedes Der Ferriol Brut Cava stammt aus dem renommierten Penedès in Katalonien, Spanien, dem Kerngebiet der geschuetzten D.O. Cava, und vereint traditionelle Handwerkskunst mit biologischem Anbau. Fuer diesen Organic Cava werden nur die besten Weinberg-Parzellen verwendet, in denen die klassischen Rebsorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada gedeihen. Das mediterrane Klima, kalkhaltige Boeden und die idealen Hoehenlagen nahe Barcelona sorgen fuer Trauben hoechster Qualitaet ### Bodegas Covides Cava Terra Terrae RESERVA Brut Spanien Penedes histamingeprueft: Gepruefte Comtats de Barcelona Reserva Guarda Superior Qualitaet! Subzona Valls D'Anoia-Foix. Dieser hochwertige Sekt aus traditioneller Flaschengaerung ist absolut eigenstaendig, kann aber durch Anteile von holzfassgereiften Grundweinen und seiner langen Reifezeit auf der Hefe qualitativ durchaus mit Schaumweinen der Champagne mithalten. Gekeltert aus den klassischen Cava Rebsorten des Penedés Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Diese wurden im Umland von Barcelona gelesen, genauer gesagt im Bereich Valls d'Anoia Foix, der zwischen Barcelona und Tarragona liegt. Im mediterranen Klima gedeihen die Trauben hervorragend auf kargen Kalksteinboeden. Der Covides Cava Brut Reserva praesentiert sich in einem blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer prachtvollen, feinen Perlage. In der Nase entfalten sich tropische und zitrische Aromen, begleitet von dezenten Noten nach frisch gebackener Weissbrotrinde. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, langanhaltend und komplex, mit feinen Nuancen von Gebaeck und exotischen Fruechten. Die zweite Gaerung in der Flasche sowie die 24-monatige Reifung im Keller erfolgen mit groesster Sorgfalt und moeglichst naturnah, um den authentischen Charakter dieses Cavas zu bewahren. Als perfekter Aperitif eignet er sich hervorragend zu Reisgerichten, raffinierten Gemuesegerichen, geraeucherten Spezialitaeten, zarten Fleischgerichten, Pasta sowie allen Arten von Fisch. Serviert wird er am besten bei 6-8 °C. Artikelnummer: 715201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Covides, E-Penedes Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Bodegas Covides D.O. Cava Terra Terrae Reserva Brut Spanien Penedés Der Terra Terrae Brut Cava stammt aus dem renommierten Penedès in Katalonien, Spanien, dem Kerngebiet der geschuetzten D.O. Cava, und vereint traditionelle Handwerkskunst mit biologischem Anbau. Fuer diesen Organic Cava werden nur die besten Weinberg-Parzellen verwendet, in denen die klassischen Rebsorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada gedeihen. Das mediterrane Klima, kalkhaltige Boeden und die idealen Hoehenlagen nahe Barcelona sorgen fuer Trauben hoechster Qualitaet. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengaerung (Methodo Tradicional): Nach der ersten Gaerung wird der Wein in der Flasche erneut vergoren und reift ueber 24 Monate auf der Hefe in den Weinkellern der Bodegas Sant Sadurní d'Anoia. Diese Methode sorgt fuer feinste, anhaltende Perlage, eine elegante Struktur und die typische Frische eines klassischen Cava. ### Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Joven D.O.Ca Demeter: 60% Tempranillo und 40% Garnacha. Herrlich appetitlicher Demeter-Rioja, der sich in einem dunklen Kirschrot ins Glas ergiesst. Joven bedeutet, dass noch keine Reifezeit im Barrique stattgefunden hat. Das macht sich in einer enorm duftigen, jugendlichen Frucht-Nase bemerkbar: Erdbeeren, Himbeeren, dunkle Beeren wie reife Brombeeren. Im Mund lebendig und saftig mit viel Druck auf der Zunge, einer kraeftigen Struktur mit angenehmen Tanninen und einem langen Abgang, bei dem Kirschfrucht dominiert. Ein eleganter Rotwein zum guten Preis. Strikte Handlese. Biodynamische Erzeugung. Artikelnummer: 701102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spanien Hersteller: Viñedos Ruiz Jiménez, E-Rioja Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Viñedos Ruiz Jiménez OSOTI Rioja Joven D.O.Ca Demeter Im Herzen der Rioja Baja gelegen, bewirtschaftet Viñedos Ruiz Jiménez Weinberge auf unterschiedlichen Terroirs, darunter La Plana de Turrás und Valcaliente. Die Vielfalt der Boeden und Mikroklimata verleiht den Reben ideale Bedingungen und ermoeglicht es, eine facettenreiche Auswahl charakterstarker Weine hervorzubringen. Die Weinberge erstrecken sich in einzigartigen Lagen zwischen 400 und 600 Metern ueber dem Meeresspiegel. In dieser privilegierten Hoehe reifen sowohl weisse als auch rote Rebsorten unter optimalen klimatischen Bedingungen und entwickeln ihre besondere Ausdruckskraft. Auf insgesamt 65 Hektar werden die Reben nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Mit grosser Achtsamkeit gegenueber Boden, Pflanze und Umwelt entstehen so Trauben von hoechster Qualitaet als Grundlage fuer authentische, lebendige Weine mit unverwechselbarem Charakter. Passt zu Passt zu geschmorten Gerichten veganer und vegetarischer Natur oder Lamm, dunklem Fleisch und Kaese. ### Wittmann Gundersheimer Hoellenbrand Spaetburgunder VDP Grosses Gewaechs 2023 Rheinhessen: Der Spaetburgunder aus dieser Lage praesentiert sich filigran und facettenreich, getragen von einem zarten, fein eingebundenen Tanningeruest. In der Nase zeigen sich klassische Aromen von Kirsche und dunklen Beeren, ergaenzt durch feine wuerzige Nuancen, einen Hauch von Kraeutern sowie den charakteristischen, mineralisch anmutenden Duft von Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und saftig mit mittlerem Koerper, eleganter Struktur und lebendiger Saeure. Die kalkgepraegte Herkunft verleiht ihm eine praezise Mineralitaet, die in einem langen, harmonischen Nachhall ausklingt. Pressebewertung 2024: Robert Parker: 93+ Punkte Die Lage Hoellenbrand, Nachbar der renommierten GG-Lage Morstein, erstreckt sich bis auf etwa 260 Meter Hoehe und ist bekannt fuer ihre besonders spaete Traubenreife. Der querterrassierte Suedhang in Gundersheim mit bis zu 20 % Neigung bildet die westliche Fortsetzung des Morsteins und profitiert durch seine exponierte Lage von kuehleren Temperaturen und einer guten Durchlueftung. Artikelnummer: 02048-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 58,82 EUR Beschreibung: 2023 Wittmann Gundersheimer Hoellenbrand Spaetburgunder VDP GG Als VDP.GROSSE LAGE(R) zaehlt der Hoellenbrand zu den besten Weinbergen Rheinhessens. Hier entstehen Weine mit klarem Herkunftscharakter und grossem Reifepotenzial. Geologisch ist der Hoellenbrand gepraegt von schwerem Tonmergel im Oberboden sowie massiven Kalksteinschichten im Untergrund. Tief verlaufende Wasseradern durchziehen die Kalksteinplatten und gewaehrleisten eine konstante Versorgung der Reben mit Wasser, Naehrstoffen und Mineralien. Diese besonderen Bedingungen foerdern eine langsame Reifung und verleihen den Weinen Tiefe, Struktur und Ausdruck. ### Biostilla Limoncello Anima di Limone alkoholfrei 0,5l: Biostilla Limoncello alkoholfrei Anima di Limone Sonne im Glas - ganz ohne Alkohol! Erleben Sie den Geschmack Italiens auf eine voellig neue Art: Unser alkoholfreier Limoncello bringt Ihnen die pure Frische sonnengereifter Zitronen direkt nach Hause - leicht, lebendig und unglaublich erfrischend. Jeder Schluck ist wie ein Spaziergang entlang der Amalfikueste: spritzig, aromatisch und voller Lebensfreude. Perfekt fuer laue Sommerabende, stilvolle Aperitifs oder einfach, wenn Sie sich einen besonderen Moment goennen wollen- ganz ohne Kompromisse. 100 % Geschmack 0 % Alkohol 100 % Dolce Vita Goennen Sie sich das italienische Lebensgefuehl - wann immer Sie wollen. Salute... ganz ohne Promille! Artikelnummer: S-1012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Dschinn GmbH & Co. KG Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Endlich! Ein erfrischend intensiver alkoholfreier Limoncello aus Italien, gepraegt von intensivem Duft sonnengereifter Zitronen. Voller natuerlicher Frische und dabei angenehm suess. Er eignet sich perfekt als Aperitif oder als spritzige Basis fuer sommerliche Mocktails. Aromatisierte alkoholfreie Basis fuer Cocktails. MHD: 28.02.2028 ### Pizzolato Prosecco DOC Brut Spumante Veneto Italien Glitzerflasche: Dieser erlesene Schaumwein ist im Unterschied zu den Spumante-Glitzerflaschen ein "richtiger" und noch dazu sehr hochwertiger Prosecco, der alle strengen Regeln der Herkunftsbezeichnung (DOC) erfuellt. Er wird zu 100 % aus Glera-Trauben der Region Veneto hergestellt. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Strohgelb mit dezenten gruenlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich harmonische, fruchtige Aromen nach knackigen Aepfeln, begleitet von zarten floralen Noten von Akazienblueten. Am Gaumen ueberzeugt er mit samtiger Textur, lebendiger Frische und ausgewogener Struktur, die in einem eleganten, lang anhaltenden Abgang endet. 91/100 Punkte FALSTAFF 2025, Silber Prosecco Masters The Drink Business 2022 Serviertemperatur: 4 °C - 6 °C Speiseempfehlung: Ideal zu leichten Vorspeisen und vegetarischen Gerichten, wie z. B. Gemuese-Risotto Artikelnummer: 812020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Pizzolato Prosecco DOC Brut Veneto Italien Die Glera Trauben werden sehr sanft gepresst und bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 °C und 17 °C schonend vergoren, um ihre Frische und Aromatik zu bewahren. Anschliessend erfolgt die zweite Fermentation in temperaturkontrollierten Drucktanks fuer mindestens 30 Tage, bis ein Innendruck von ueber 4,5 Bar erreicht ist. ### Pizzolato Prosecco Rosé DOC Brut Spumante Veneto Italien Glitzerflasche: Dieser elegante Rosé-Prosecco entsteht aus einer harmonischen Cuvée von Glera und Spaetburgunder. Im Glas praesentiert er sich in einem leuchtenden Rosa. Die Nase verfuehrt mit intensiven Aromen roter Fruechte, ergaenzt durch zarte florale Noten sowie Nuancen von Apfel und Birne, die an klassischen weissen Prosecco erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Sekt frisch und samtig mit herrlicher Frische, ausgewogener Struktur und einem eleganten, fruchtigen Nachhall. Die feine, anhaltende Perlage unterstreicht die Leichtigkeit und Lebendigkeit dieses Rosé-Prosecco. Gegenueber des deutlich milderen Extra-Dry Spumantes aus dem Pizzolato Sortiment ist dieser Rosé Prosecco DOC Spumante Brut trockener, hochwertiger, feiner und ausdrucksstaerker. Auszeichnungen: Gold Prosecco Masters The Drink Business 2022 Gold PAR Internationaler Bioweinpreis 2021 Silber Millésime Bio 2021 89/100 Punkte FALSTAFF Serviertemperatur: 4 °C - 6 °C Speiseempfehlung: Vielseitiger Begleiter zu Vorspeisen, Fischcrudités und feinen ersten und zweiten Gaengen eines erlesenen Menues. Artikelnummer: 812021 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Pizzolato Prosecco Rosé Spumante DOC Brut Veneto Italien Die Spaetburgunder-Trauben werden nach sanftem Pressen auf der Maische belassen, um die gewuenschte Farbe zu erzielen, bevor die Gaerung im Edelstahl bei kontrollierten 18 °C erfolgt. Anschliessend wird eine Cuvée aus 90 % Proseccowein hergestellt, die in Drucktanks etwa 60 Tage lang zur Spritzigkeit fermentiert, bis ein Druck von 5 Bar erreicht ist. ### Bulles de Jardins Bergamot & Rosemary Sparkling alkoholfrei: Im Zentrum von Bulles de Jardins Bergamotte und Rosmarin steht eine fein abgestimmte Rezeptur aus Traubensaft, Bergamotte, Zitrone und Rosmarin mit ein wenig Holunderbluete, die durch ihre leuchtenden, pflanzlichen Noten sofort begeistert. Die spritzige Frische der Zitrusfrucht verbindet sich harmonisch mit den aromatischen, leicht herben Kraeuternuancen und schafft ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit Charakter. Ganz ohne raffinierten Zucker und kuenstliche Aromen entfaltet sich ein angenehm trockener, ausgewogener und komplexer Stil. Die Komposition wirkt zugleich klar und elegant, eine perfekte Balance aus belebender Zitrusfrische und duftiger Kraeuteraromatik, die lange am Gaumen nachklingt. Artikelnummer: 713400 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Jardins, F-Paris Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Bulles de Jardins Bergamot & Rosemary Sparkling alkoholfrei Nicht nur der Inhalt ist ueberzeugend - die Flasche im herrlichen Art-Deco Design ist ein wunderbares Geschenk! Am besten pur als Aperitif geniessen oder Speisen mit viel gruenem Gemuese oder zu hellem Fleisch kombinieren. MHD 01/28 ### Bulles de Jardins Raisin blanc & Noix Sparkling alkoholfrei: Diese spannende Assemblage passt zu allen Speisen und Momenten, die sonst gern von einem Champager begleitet werden. Das Aromaprofil zeigt sich rund und fruchtig. In der Nase entfalten sich warme, amberfarbene Noten von weissen Trauben und Rosinen, begleitet von subtilen oxidativen Nuancen. Am Gaumen treten frische, saftige Feigenaromen hervor, bevor der Aperitif in einem eleganten, nussigen Finish ausklingt. Im Mittelpunkt steht eine aussergewoehnliche Komposition aus frischen Walnuessen und weissen Trauben, die dem Ambré seinen unverwechselbaren, bernsteinfarbenen Charakter verleiht. Die Basis aus sorgfaeltig abgestimmtem weissem Traubenmost und -saft wird durch eine feine Infusion frischer Feige veredelt. Ein Hauch von Walnussextrakt bringt zusaetzliche Tiefe und sorgt fuer eine aromatische Komplexitaet, die an oxidative Noten erinnert, wie man sie von besonderen Weinen aus dem Jura kennt. Ob pur als raffinierter Aperitif oder als Begleiter zu gereiftem Kaese und herzhaften, grosszuegigen Gerichten, Bulles de Jardins Ambré bietet ein vielschichtiges, alkoholfreies Genusserlebnis mit Tiefe und Charakter. Artikelnummer: 713401 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Jardins, F-Paris Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Bulles de Jardins Raisin blanc & Noix Sparkling alkoholfrei Frankreich Nicht nur der Inhalt ist ueberzeugend - die Flasche im herrlichen Art-Deco Design ist ein wunderbares Geschenk! Bulles de Jardins Rosé gehoert zur Premiumlinie alkoholfreier Schaumgetraenke und steht fuer einen bewussten, stilvollen Genuss - als gesunde und elegante Alternative zu klassischen Softdrinks. MHD 02/28 ### Bulles de Jardins Rose & Gingembre Sparkling alkoholfrei: Als temperamentvollste Kreation der Reihe vereint Rose & Ginger eine feine florale Eleganz mit einer lebendigen, wuerzigen Note. Die Rezeptur aus Rose und Ingwer entfaltet ein ausdrucksstarkes Aromenspiel, ganz ohne raffinierten Zucker oder kuenstliche Aromen. Zarte, blumige Nuancen treffen auf eine subtile Schaerfe und schaffen ein Geschmackserlebnis, das zugleich raffiniert und mutig ist. In der Nase zeigen sich florale Noten von Rose und Litschi, die eine weiche, verfuehrerische Leichtigkeit vermitteln. Am Gaumen entwickelt sich eine intensive Ingwerwuerze, die dem Aperitif Tiefe und Spannung verleiht. Der Abgang ist wuerzig, leicht tanninhaltig und angenehm langanhaltend. Ob als stilvoller Aperitif oder als Begleitung zu feinem weissen Fisch oder schokoladigen Desserts, Bulles de Jardins Rose & Ginger begeistert mit einer spannenden Balance aus Floralem und Wuerze und setzt ein lebendiges, sinnliches Statement. Artikelnummer: 713402 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Jardins, F-Paris Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Bulles de Jardins Rose & Gingembre Sparkling alkoholfrei Nicht nur der Inhalt ist ueberzeugend - die Flasche im herrlichen Art-Deco Design ist ein wunderbares Geschenk! Bulles de Jardins Rosé gehoert zur Premiumlinie alkoholfreier Schaumgetraenke und steht fuer einen bewussten, stilvollen Genuss - als gesunde und elegante Alternative zu klassischen Softdrinks. MHD 01/28 ### Schmidl Riesling Ried Kellerberg 2023 Federspiel Wachau DAC: Wenn sich jemand ausserhalb Deutschlands mit Riesling auskennt, sind das die Oesterreicher aus der Wachau mit ihren steilen, kargen und terrassierten Weinbergen. Der Duernsteiner Kellerberg, eine der wohl bekanntesten Weinlagen der Wachau, erhebt sich nicht nur als praegendes Element der Landschaft rund um Duernstein, sondern traegt auch die Handschrift grosser Weine in sich. Der Kellerberg ist geformt von kargem, sandigem Boden und dem stillen Einfluss von verwittertem Gneis, der diesem Riesling seine unverwechselbare mineralische Tiefe verleiht. In ihm zeigt sich eine feine, fast filigrane Struktur, durchzogen von einer kuehlen Eleganz, waehrend sich in der Nase wuerzige Aromen mit der reifen Frucht von Williamsbirne und der zarten Fruchtigkeit saftiger Marille verweben. Am Gaumen oeffnet er sich vielschichtig und lebendig, wo sonnengereifter Weingartenpfirsich auf eine praezise, erfrischende Saeure trifft, die dem Wein trotz seiner Fuelle eine schwebende Leichtigkeit verleiht; ein Spiel aus Kraft und Frische, das lange nachklingt und dabei sowohl Tiefe als auch Klarheit bewahrt. Artikelnummer: 39204-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Schmidl, A-Wachau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,07 EUR Beschreibung: 2023 Schmidl Riesling Ried Kellerberg Federspiel Wachau DAC Ein Begleiter, der besonders in der Verbindung mit gebratenem oder gegrilltem Gefluegel, feinen Fischgerichten oder zartem Kalbsruecken seine ganze Harmonie entfaltet und die Aromen des Moments auf elegante Weise unterstreicht. Wachau-Klassifikation: Steinfeder, Federspiel, Smaragd In der Wachau gibt es ein dreistufiges System fuer trockene Weissweine. Die Bezeichnungen sind geschuetzte Marken der Vinea Wachau. Steinfeder: Leicht und frisch, bis 11,5 % Alkohol - unkomplizierter Genusswein. Federspiel: Mittelkraeftig, bis 12,5 % Alkohol - ausgewogen und guter Speisenbegleiter. Smaragd: Kraeftig und komplex, ab 12,5 % Alkohol - strukturiert und lagerfaehig. Diese Klassifikation bietet eine einfache Orientierung ueber Koerper und Stil der Weine. ### Pizzolato Spumante Moscato Dolce Veneto Italien Glitzerflasche: Der Moscato Spumante hat in Italien eine lange Tradition und ist besonders im Norden des Landes weit verbreitet. Es ist ein Spumante, dessen Name an jene kostbaren Essenzen erinnert, aus denen schon in der Antike die feinsten Duefte gewonnen wurden. Muskat! Geheimnisvoll, sinnlich und voller Anziehungskraft. Der Muscat Spumante spielt mit Gegensaetzen und vereint muehelos elegante Finesse mit einem Hauch von rebellischem Glanz, wie schwarzer Glitter, der im Licht schimmert und bereits erahnen laesst, was sich im Glas entfaltet: ein leuchtendes Gelb, durchzogen von goldenen Reflexen, wie eingefangene Sonnenstrahlen. Sein Duft oeffnet sich wie ein bluehender Garten an einem warmen Fruehlingstag, in dem Orangenblueten ihre zarte Suesse verstroemen, Zitrusnoten Frische verleihen und reife Aprikosen eine saftige, fast verfuehrerische Tiefe hinzufuegen. Am Gaumen zeigt er sich weich und schmeichelnd, mit einer fein abgestimmten, natuerlichen Suesse, die niemals aufdringlich wirkt, sondern sich elegant mit einer lebendigen Saeure verbindet; die feine, anhaltende Perlage traegt die Aromen sanft und verspielt, sodass jeder Schluck wie ein fluechtiger, prickelnder Moment wirkt, der noch lange nachhallt und Lust auf den naechsten macht. Artikelnummer: 812022 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Pizzolato Spumante Moscato Suess Veneto Italien Glitzerflasche Gewonnen durch die alkoholische Gaerung des Muskateller-Mostes in Autoklaven nach der Charmat-Methode. Der Prozess wird ueber mindestens 30 Tage kontrolliert, bis ein Innendruck von 4,5 Bar erreicht ist. ### Schmidl Riesling Ried Kuess den Pfennig 2022 Federspiel Wachau DAC: „Kuess den Pfenning", das Herzstueck des Kellerbergs, traegt seinen Namen mit leiser Wuerde und einem Hauch von Versprechen - ein Ort, an dem alte Reben in steilen Steinterrassen wurzeln, sich an karge Urgesteinsfelsen klammern und mit Geduld, Hingabe und unermuedlicher Handarbeit Weine von bemerkenswerter Finesse hervorbringen. In seinem Duft entfaltet sich eine einladende Waerme von reifem Apfel, begleitet von einem Hauch saftiger Mango und der belebenden Frische feiner Kuechenkraeuter, die ihm eine subtile, fast spielerische Wuerze verleihen. Bemerkenswert ist aber die Entwicklung im Glas. Alles beginnt mit wuerzigem, nassem Stein, aus dem sich die Kraeuter entwickeln, aus denen sich die zitrisch-exotische Frucht erhebt, nach und nach, Minute fuer Minute. Am Gaumen zeigt er sich dicht und zugleich von anmutiger Eleganz getragen, mit einer klaren, praezisen Frucht, in der sich reife Apfelnoten und exotische Nuancen harmonisch verweben, getragen von einer feinen, wohl eingebundenen Saeurestruktur, die dem Wein Spannung und Lebendigkeit schenkt. So entsteht ein ausgewogenes, vielschichtiges Geschmackserlebnis, das lange nachhallt und mit seiner Harmonie ebenso ueberzeugt wie mit seinem spuerbaren Reifepotential. Ein Wein, der sowohl zu feinen Gefluegelgerichten als auch zu zartem Kalbsruecken, gegrilltem oder gebratenem Fisch sowie zu wuerzigen Kaesesorten seine elegante Vielseitigkeit entfaltet. Artikelnummer: 39205-22 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Schmidl, A-Wachau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: 2023 Schmidl Riesling Ried Kellerberg Federspiel Wachau DAC Ein Begleiter, der besonders in der Verbindung mit gebratenem oder gegrilltem Gefluegel, feinen Fischgerichten oder zartem Kalbsruecken seine ganze Harmonie entfaltet und die Aromen des Moments auf elegante Weise unterstreicht. Wachau-Klassifikation: Steinfeder, Federspiel, Smaragd In der Wachau gibt es ein dreistufiges System fuer trockene Weissweine. Die Bezeichnungen sind geschuetzte Marken der Vinea Wachau. Steinfeder: Leicht und frisch, bis 11,5 % Alkohol - unkomplizierter Genusswein. Federspiel: Mittelkraeftig, bis 12,5 % Alkohol - ausgewogen und guter Speisenbegleiter. Smaragd: Kraeftig und komplex, ab 12,5 % Alkohol - strukturiert und lagerfaehig. Diese Klassifikation bietet eine einfache Orientierung ueber Koerper und Stil der Weine. ### Schmidl Gelber Muskateller Ried Klostersatz Federspiel Wachau DAC: Ein Muskateller, der den Riesling zum Vorbild hat. Schlank, trocken, frisch und ausdrucksstark mit feinem Muskateller - Duft nach suessen Zitrusfruechten, Holunderbluete, Bluetenhonig, exotischer Mango und zarten Anklaengen von Quitte. Der Wein stammt aus der Lage Klostersatz, eingebettet zwischen Duernstein und Oberloiben, am Fusse des Kriegerdenkmals. Die Reben gedeihen auf fruchtbarem Schwemmlandboden ueber Donauschotter. Ein Terroir, das sich in der Ausdruckskraft des Weines deutlich widerspiegelt. Am Gaumen praesentiert er sich frisch und lebendig, mit einer animierenden Saeurestruktur und einem ausgepraegten, saftigen Fruchtspiel. Klar, praegnant und sortentypisch. Ein Wein mit unverwechselbarem Charakter. Artikelnummer: 39206 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Schmidl, A-Wachau Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,87 EUR Beschreibung: Schmidl Gelber Muskateller Ried Klostersatz Federspiel Wachau DAC Passt hervorragend zu gebratener Entenleber mit Quittenkompott oder Ziegenkaese-Nudeln mit Zucchini, Birne, Salbei und Walnuessen. Grundzaetzlich ein vielseitiger Begleiter, ideal als Aperitif, zu kalten Vorspeisen, leichten Nudelgerichten oder Suppen - und ebenso ueberzeugend als Solist an warmen Sommertagen. Wachau-Klassifikation: Steinfeder, Federspiel, Smaragd In der Wachau gibt es ein dreistufiges System fuer trockene Weissweine. Die Bezeichnungen sind geschuetzte Marken der Vinea Wachau. Steinfeder: Leicht und frisch, bis 11,5 % Alkohol - unkomplizierter Genusswein. Federspiel: Mittelkraeftig, bis 12,5 % Alkohol - ausgewogen und guter Speisenbegleiter. Smaragd: Kraeftig und komplex, ab 12,5 % Alkohol - strukturiert und lagerfaehig. Diese Klassifikation bietet eine einfache Orientierung ueber Koerper und Stil der Weine. ### LIMONI SPRITZ Aperitivo Frizzante Italiani: Wer Limoncello mag, wird diesen fertig gemischten Cocktail lieben. 92/100 Punkte FALSTAFF Magazin Aperitivo Trophy Der Limoni Spritz bringt das fluechtige Gefuehl eines entspannten italienischen Nachmittags direkt ins Glas. Die sonnengereiften italienischen Zitronen entfalten ihr feines Aroma mit lebendiger Frische, die elegant von feiner Perlage, sanfter Suesse und einer dezent herben Note begleitet wird. Leicht, spritzig und angenehm ausgewogen erinnert jeder Schluck an den Besuch eines italienischen Strassencafés im Sommer, das Meer nicht weit, ein warmer Windhauch auf der Haut, sanftes Stimmengewirr, Lachen... und die Eiswuerfel klirren im beschlagenen Glas. Gut gekuehlt serviert ist er der perfekte Begleiter fuer alle, die unkomplizierten Genuss mit einem Hauch mediterraner Raffinesse verbinden moechten. Artikelnummer: 50053 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Prickelndes Hersteller: Riegel Eigenmarke Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Limoni Spritz Aperitivo Frizzante Italiani Fix und fertiger la dolce Vita Limonenspritz! ### Seyberth Riesling Auslese Heerkretz 2017 Rheinhessen 0,5l: Mit gerade 31g/l Restsuesse liegt diese wunderbare gereifte Auslese eigentlich auf leichtem Kabi- Niveau! Im Duft reife Pfirsiche, kandierte Zitrusfruechte und exotische Anklaenge. Im Mund viel Saft und Schmelz, die angenehme Fruchtsuesse spielt mit der frischen Saeure. Insgesamt sehr harmonisch, raffiniert und wertig. Dieser Lagenwein ist mehrere Jahre im grossen Holz-Stueckfass gereift. Die Trauben fuer diesen Ortswein wurde in der besten Siefersheimer Weinlage "Heerkretz" gelesen. Artikelnummer: 48222 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Seyberth, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Seyberth Riesling Auslese Heerkretz 2017 Demeter Rheinhessen 0,5l Alle Weine des Weingutes Seyberth sind vegan, also ohne tierische Produkte wie Gelatine o.ae. zur Klaerung und Filterung hergestellt. Passt gut zu Spargel, vegetarischer Kueche, gekochtem Schinken, Haehnchen. Die Analyse ergab unter 0,25mg/l Histamingehalt. Die in den hofeigenen Weinbergen reifenden Trauben werden von Hand geerntet und behutsam mit der "Zutat" Zeit vinifiziert. Die Qualitaet und der Geschmack unserer Weine werden also nicht durch Technologie und Chemie bestimmt. Die Geschicklichkeit des Winzers, der Boden und das Wetter lassen Weine weitab vom Industrieprodukt entstehen, Weine fuer Kenner: Authentisch, dicht, individuell und unverwechselbar gepraegt durch die Siefersheimer Boeden. Grundlage im Weingut Seyberth ist der biologische Anbau, der seit 2016 um die Regeln der biodynamischen Landwirtschaft erweitert wurde. Um die Basis fuer qualitativ hochwertige Trauben zu schaffen, wird sich an Mondphasen orientiert und werden biodynamische Praeparate verwendet. Weiterhin werden mit einem vielschichtigen Begruenungsmanagement Lebensraeume fuer Insekten aller Art geschaffen, alte Trockenmauern gepflegt und Lavendel kultiviert. ### Stefan Kuntz Rosé trocken Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Ein Rosé wie ein Gruss aus der Provence! Das volle Beeren-Bouquet lockt wie der Fruehling mit Himbeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Im Geschmack weich durch seine niedrige Saeure, cremig und vollmundig. Erfrischend viel Wein bei wenig Alkohol! Gekeltert aus der Rebsorte Portugieser, die in Deutschland schon seit ueber 200 Jahren heimisch ist. Artikelnummer: 19114 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Rose trocken Pfalz histamingeprueft Der ideale Begleiter fuer Terrasse und Balkon. Passt sehr gut zu Nudelgerichte mit roten Saucen, Gemuese und Fleisch vom Grill, Burger... ### Walcher Mountain Cream Pistazien Cream Likoer Alto Adige: Aus Suedtirol! Der Pistazien Cream Likoer in erlesener Bio-Qualitaet vereint die edelsten Pistazien des Mittelmeerraums mit der sanften, vollmundigen Umarmung feinster Milch. Am Gaumen entfaltet er sein ganzes Wesen ganz cremig, reichhaltig und aromatisch. Die nussigen Noten frisch geroesteter Pistazien tanzen harmonisch und verleihen jedem Schluck eine elegante Tiefe. Nach einem naturreinen Hausrezeptur geschaffen, bleibt er frei von kuenstlichen Aromen und Farbstoffen, unverfaelscht, ehrlich und klar. Ein Genuss, so pur wie ein Moment vollkommener Ruhe. Artikelnummer: s-0080 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Walcher Mountain Cream Pistazien Cream Likoer Alto Adige Serviervorschlag: Geniessen Sie den Pistazien Cream Likoer gut gekuehlt pur oder verfeinern Sie damit Desserts oder das Speiseeis Ihrer Wahl. ### Walcher Mountain Cream Haselnusslikoer Likoer Alto Adige: Ein wahres Meisterstueck der Likoerkunst von der Brennerei Walcher aus Suedtirol: Der Bio Haselnuss Cream Likoer vereint handwerkliche Sorgfalt mit vollendeter Harmonie. Schon in der Nase entfaltet sich ein verfuehrerisches Spiel aus dem warmen Duft geroesteter Haselnuesse, begleitet von einem feinen Hauch edler Schokolade. Am Gaumen zeigt er seine ganze Eleganz, ganz samtig und schmeichelnd, mit einer Textur, die die zarten, nussigen Aromen der Haselnuss in vollkommener Balance mit der cremigen Fuelle der Milch bringt. Mountain Cream, weil Haselnuesse in bergigen Regionen wachsen und damit das Landschaftsbild genauso praegen wie die Alm-Milchwirtschaft. In diesem Likoer harmonisch vereint. Ein Genuss, der in seiner Reinheit und Tiefe nachklingt. Gut gekuehlt geniessen! Artikelnummer: S-0081 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Spirituosen Hersteller: Brennerei Walcher GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,92 EUR Beschreibung: Walcher Mountain Cream Haselnusslikoer Likoer Crema di Nocciola Alto Adige Serviervorschlag Geniessen Sie ihn pur gut gekuehlt, oder auf Speiseeis und zum Verfeinern von Desserts und Cocktails. ### Bodegas Covides Cava Terra Terrae Brut Spanien Penedes histamingeprueft: Gepruefte Comtats de Barcelona Guarda Qualitaet! Sensationelles Preis/Genussverhaeltnis! In Deutschland sind vergleichbare Sekte dieser Harmonie und Guete aus handwerklicher Herstellung der traditionellen Flaschengaerung erst in hoeheren Preislagen zu finden. Gekeltert aus den klassischen Cava Rebsorten des Penedés Xarel.lo, Macabeo und Parellada. Im Glas zitronengelb mit gruenlichen Reflexen, herrlich prickelnd mit feinsten Blaeschen, die eine Krone bilden. In der Nase frische Steinobstanklaenge von Nektarine und Aprikose mit feinen Zitrusanklaengen und dem Duft einer Backstube am Morgen. Auf der Zunge frisch und druckvoll, dabei rund und sehr angenehm mit einem Abgang, der an reife Fruechte und Gebaeck erinnert. Trinken Sie diesen Cava als erfrischenden Aperitif, er passt aber ebenso perfekt zu Fisch, Meeresfruechten, weichen Kaesesorten, geraeuchertem Lachs, aufwendigen Salaten oder hellem Fleisch. Serviert wird er am besten bei 6-8 °C. Artikelnummer: 715203 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Covides, E-Penedes Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Bodegas Covides Cava Terra Terrae Brut Spanien Penedés Der Terra Terrae Brut Cava stammt aus dem renommierten Penedès in Katalonien, Spanien, dem Kerngebiet der geschuetzten D.O. Cava, und vereint traditionelle Handwerkskunst mit biologischem Anbau. Fuer diesen Organic Cava werden nur die besten Weinberg-Parzellen verwendet, in denen die klassischen Rebsorten Xarel.lo, Macabeo und Parellada gedeihen. Das mediterrane Klima, kalkhaltige Boeden und die idealen Hoehenlagen nahe Barcelona sorgen fuer Trauben hoechster Qualitaet. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengaerung (Methodo Tradicional): Nach der ersten Gaerung wird der Wein in der Flasche erneut vergoren und reift ueber 9 Monate auf der Hefe in den Weinkellern der Bodegas Sant Sadurní d'Anoia. Diese Methode sorgt fuer feine, anhaltende Perlage, eine elegante Struktur und die typische Frische eines klassischen Cava. ### Weingut am Stein Silvaner Felsstueck Steinterrassen 2023 Franken: Ein ausdrucksstarkes Weinmonument mit praeziser Mineralitaet und beeindruckender Tiefe, gepraegt von der Herkunft und dem biodynamischen Anbau des Weingut am Stein. In der Nase zeigen sich reife gelbe Fruechte, feine Kraeuterwuerze und dezente florale Noten, begleitet von einer eleganten mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich klar strukturiert, mit feiner Balance, saftigem Schmelz und langem, harmonischem Nachhall. Zur Weinlage „Felsstueck" wird vor allem die extreme Besonderheit der Parzelle hervorgehoben: Sie stammt aus der aeltesten und eindrucksvollsten Terrassenlage des Stettener Steins und umfasst lediglich 0,14 Hektar. Praegend sind die historischen Muschelkalk-Trockenmauern, die nicht nur das Erscheinungsbild bestimmen, sondern auch ein aussergewoehnliches Mikroklima schaffen. Die kargen, kalkreichen Boeden zwingen die Reben tief zu wurzeln und sorgen dadurch fuer Konzentration, Spannung und eine ausgepraegte mineralische Praegung. Puristisch, praezise und kompromisslos auf die Lage fokussiert. Mit salziger Frische, mineralischer Tiefe und kuehler Klarheit. Ein heute seltener gelber Silvaner-Klon bildet die Grundlage des Felsstueck-Silvaners. Dieser Klon leistet einen wichtigen Beitrag zum genetischen Erhalt der Rebsorte Silvaner innerhalb des Weinberges. Die bis zu 80 Jahre alten Reben aus dem Jahr 1946 bringen dadurch Trauben mit aussergewoehnlicher Konzentration, Klarheit und Herkunftspraezision hervor. Artikelnummer: 46618-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Weingut am Stein, D-Franken Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 92,44 EUR Beschreibung: 2023 Weingut am Stein Silvaner Felsstueck Franken Wuerzburg In der Arbeit des Weingutes am Stein nimmt die Weinlage Stettener Stein, ein paar Kilometer noerdlich von Wuerzburg, eine besondere Rolle ein: Achzig Meter hoch ueber dem Main, oberhalb der felsigen Schaumkalkbaenke, liegen hier imposante, steile, geschuetzte Parzellen auf kargem, steinigem Muschelkalk. 50-80% Hangneigung! Der Muschelkalkboden ist schwer zu durchwurzeln und zwingt die Reben, tief in den Fels vorzudringen. So entstehen Weine mit Spannung, feiner Mineralitaet und eleganter Struktur. Das warme Kleinklima am heissen Fels beguenstigt die Reife der Trauben, waehrend der steinige Untergrund die Waerme speichert und den Charakter der Lage praegt. Nur Rebsorten, die perfekt zu diesem besonderen Ort passen, duerfen hier wachsen und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft ehrlich und unverwechselbar widerspiegeln. Grosse Gewaechse stammen aus den besten, parzellengenau abgegrenzten Weinbergen Deutschlands, die seit vielen Jahrzehnten Spitzenweine hervorgebracht haben - den klassifizierten VDP Grossen Lagen. Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefuellt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stueckfass. Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch. ### Stefan Kuntz Alpaka feinherb Weisswein Pfalz histamingeprueft (unter 0,1mg/l): Wer das Weingut Kuntz besucht, wird sich irgendwann staunend an der Weide mit den zahlreichen, frechen und suessen Alpakas aufhalten. Die huebschen Kleinkamele mit den lustigen Frisuren sind ein regelrechtes Wahrzeichen fuer den Betrieb geworden und ziehen jaehrlich viele Besucher an. Es gibt Weinverkostungen auf der Alpakaweide und ein grosses Alpakaschurfest. Der Alpaka feinherb wird aus den fruchtigsten Riesling, Chardonnay und Sauvignon Blanc Trauben gekeltert, die das Weingut zu bieten hat. Er duftet nach reifen Stachelbeeren, Cantaloupe-Melone und Fruehjahrsbluetenhonig. Ein unbeschwerter Wein mit sattem Fruchtgeschmack bei wenig Alkohol. Mit der minimalen Restsuesse liegen wir gerade einmal am Anfang des halbtrockenen Bereiches, gleichzeitig spielt die schoene Frische des Weines zusammen mit der Suesse ein schoenes Lied zusammen. Sauber, saftig, fruchtig! Das Weingut sagt, der Wein gleiche einem tiefen Blick in die Augen eines Alpakas. Artikelnummer: 19115 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Stefan Kuntz, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,89 EUR Beschreibung: Stefan Kuntz Alpaka feinherb Weisswein Pfalz histamingeprueft Wunderbar zu fernoestlichen Gerichten mit suess-sauren Saucen. ### Vitikultur MOSER Grapes and Herbs alkoholfrei histamingeprueft Demeter: Einen Wein herzustellen, um ihn spaeter zu entalkoholisieren kommt fuer die Mosers nicht in Frage. Ihre Vorstellung eines Getraenkes, dass einen Abend ohne Alkohol begleiten kann, ist nach langem Ausprobieren fertig und kann sich sehen lassen. Dieser Demeter-zertifizierte alkoholfreie Drink vereint frisch gepressten oesterreichischen Traubensaft mit einem feinen Kaltauszug von wildem Wermutkraut, das von Hand auf den sonnigen Terrassenweinbergen von Vitikultur MOSER geerntet wird. Fein perlendes Grander(R)-Wasser verleiht ihm eine belebende Frische und macht ihn zu einem vielseitigen Genuss, ob als Aperitif, Essensbegleiter oder fuer besondere Genussmomente zwischendurch. Im Glas praesentiert er sich in einem transparenten Claret-Rot mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich fruchtige Traubenaromen mit der eleganten Wuerze des Wermuts, waehrend am Gaumen ein harmonisches Zusammenspiel aus saftiger Frucht, feinen Kraeuternoten und einer dezenten Bitternote entsteht. Der vielschichtige, lang anhaltende Abgang verleiht diesem von Natur aus alkoholfreien Getraenk eine bemerkenswerte Komplexitaet und macht es zum idealen Begleiter fuer leichte Vorspeisen, frische Salate, orientalische Gerichte sowie Fisch und Gefluegel. Artikelnummer: 38034 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,61 EUR Beschreibung: VitikulturMOSER Grapes and Herbs alkoholfrei und histaminfrei Demeter Gekuehlt schmeckt er am besten! ### Castillo de Tudejen Olivenoel extra virgin Arbequina Spanien Kaltextraktion 0,5l: Im Geschmack zeigt sich das Oel typisch Arbequina: mild und harmonisch mit feinen fruchtigen, gruenen Noten. Dezente Anklaenge von reifen Fruechten und Mandeln werden von einer angenehmen, zurueckhaltenden Schaerfe begleitet. Dadurch eignet es sich besonders fuer Salate, Gemuesegerichte, Fisch, helle Fleischgerichte sowie zum Verfeinern von Speisen nach dem Kochen. Dieses native Bio-Olivenoel extra wird aus Oliven der Sorte Arbequina gewonnen, die in den Olivenhainen rund um Cabretón im Suedosten der Region La Rioja wachsen. Die Haine liegen in einer trockenen, von Huegeln und Mittelgebirgslandschaften gepraegten Umgebung, die guenstige Bedingungen fuer den Olivenanbau bietet. auch Oliven aus der Nachbarregion Navarra werden verarbeitet. Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wenn sich Fruchtigkeit, Aroma und natuerliche Antioxidantien in einem ausgewogenen Verhaeltnis befinden. Durch die vollstaendig mechanisierte Ernte gelangen die Fruechte ohne Bodenkontakt schnell zur Verarbeitung, wodurch ihre Qualitaet bestmoeglich erhalten bleibt. Im aufwendigen Verfahren der Kaltextraktion hergestellt, wodurch besonders viele Antioxidantien erhalten bleiben, das Aroma bestmoeglich ausgepraegt und die Lagerfaehigkeit verlaengert ist. Artikelnummer: 713200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Feinkost Hersteller: Castillo de Tudején, ES-Rioja Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Castillo de Tudején Arbequina Natives Olivenoel Extra, 500 ml Durch kurze Transportwege und die rasche Verarbeitung in der nahegelegenen Oelmuehle bleiben die natuerlichen Aromen und die Frische der Fruechte bestmoeglich erhalten. Diese sorgfaeltige Abstimmung von Ernte und Verarbeitung bildet die Grundlage fuer die ausgewogene und fruchtige Charakteristik des Oels. MHD 02.2028 ### Jahrgangsabverkauf Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram: Dieser charmante Rotwein mit seiner guten Struktur und Laenge mit seinem einladenden Charakter sucht seinesgleichen in dieser Preislage. Im grossen Holzfass wird diese Cuvée aus den klassisch-oesterreichischen Rebsorten Zweigelt (hauptsaechlich), St. Laurent und Blaufraenkisch ausgebaut. Davon erhaelt der Oibelos die geschmeidige Trinkbarkeit. Die typische Brombeer- und Kirschfrucht kommt vom Zweigelt, die Noten von frischem Nadelholz und Humus traegt der St. Laurent bei. Artikelnummer: 11002A Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Soellner, A-Wagram Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Soellner Cuvée Oibelos Rotwein Wagram Oibelos kommt aus der keltischen Mythologie und bedeutet "die Sonnenseite". Die vollreifen Trauben werden haendisch ausgelesen und gerebelt. Die alkoholische Gaerung erfolgt in Bottichen, wo die Beerenschalen mehrmals taeglich, haendisch untergetaucht werden, damit sich Farb- und Aromastoffe auslaugen. Nach der Gaerung wird schonend abgepresst und der junge Rotwein vollzieht die 2. Gaerung (malulaktische Gaerung), wobei die ueberschuessige Aepfelsaeure biologisch abgebaut wird. Anschliessend erfolgt die Verschmelzung zu einem Wein - dem OIBELOS - welcher dann fuer mind. 2 Jahre in verschiedenen Faessern aus Eichenholz heranreift. Nach einer entsprechenden Flaschenreifung kommt es zu einem feinen, fruchtbetonten, angenehmen Trinkvergnuegen mit Raffinesse. Passt zu saftigem Roastbeef, Wildgefluegel, Entenbrust, gereiftem Camembert. ### Vitikultur Moser Gruener Veltliner Gebling 2023 DAC Kremstal Reserve: Kremstal DAC Reserve Erste Lage Ein ausdrucksstarker, kraeftiger Bio-Veltliner der den Mund mit cremiger Eleganz, tropischen Nuancen und Mineralitaet auskleidet und durch einen langen Abgang ueberzeugt. In frischem Gruengelb praesentiert sich dieser Biowein mit einer feinwuerzigen Nase nach sanften Wiesenkraeutern und feinem Apfel. Artikelnummer: 38002-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,69 EUR Beschreibung: Der Gruene Veltliner Gebling von Sepp Moser ist ein wahres Prachtstueck. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und spontan vergoren. Trinkreife: Bis 2035. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer. ### Vitikultur Moser FUNDAMENTAL Gruener Veltliner 2023 ungeschwefelt 0,75 l: FUeR KURZE ZEIT ERHALTEN SIE AB 6 FLASCHEN EINEN ATTRAKTIVEN MENGENRABATT! Der "kleine" Minimal-Veltliner. Anders als sein grosser Bruder kommt dieser ungeschwefelte Naturwein zu 100% aus dem Stahltank. Messinggelb; Melone, Biskuit und mit etwas Atmung viel Pfeffer in der Nase; am Gaumen vollmundig und mild, mit intensiv-mineralische Abgang. Cremig-saftig. Gruener Veltliner einmal etwas anders... Artikelnummer: 38020-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: Aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und in Edelstahltanks spontan vergoren. Speiseempfehlung: Gebeizter Lachs mit Senfsauce, Gekochte Rindfleischgerichte (Tafelspitz), Tiroler Bergkaese Die Minimal-Weine sind aus dem Bestreben entstanden, Weine zu machen, die mit geringstmoeglicher Beeinflussung vinifiziert wurden. Wie das auch frueher ueblich war, darf sich dieser Gruener Veltliner mindestens eineinhalb Jahre entwickeln, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In dieser Zeit durchlaeuft er alle Jahreszeiten und Temperaturunterschiede und kann auf diese schonende Weise seine Stabilitaet erlangen. Diese sanfte Herangehensweise erlaubt den Mosers, diesen Wein unfiltriert, ohne jegliche Schoenungen und ohne Schwefelzusatz abzufuellen. VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher fuer jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. ### Vitikultur MOSER Chardonnay Gebling 2024 Demeter: Kremstal DAC Reserve Erste Lage Strahlend gruengelber Glanz; Duft nach frischen Aepfeln und exotischen Fruechten; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; cremiger und langer Abgang, gepraegt durch seidige Mineralitaet. Artikelnummer: 38016-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Oesterreich Hersteller: Vitikultur MOSER, A-Kremstal Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,13 EUR Beschreibung: Strahlend gruengelber Glanz; Duft nach frischen Aepfeln und exotischen Fruechten; am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht; cremiger und langer Abgang, gepraegt durch seidige Mineralitaet. Die Trauben stammen von den suedlich exponierten Terassen der ersten Lage Kremser Gebling aus biologisch dynamischer Erzeugung. Nach selektiver Handlese, rebeln, maischen wurde sofort schonend gepresst und in Edelstahltanks spontan vergoren. Gebling Erste Lage 8,5 ha. Die Lage Gebling wurde bereits 1284 erstmals urkundlich erwaehnt. Man nimmt an, dass der Name entweder von der Farbe des Bodens oder - wie an der Cote d'Or - vom gelben Herbstlaub stammt. Die Terrassen sind bis zu 700 Meter lang und nach Sueden ausgerichtet. Der Boden besteht aus Konglomerat-Verwitterungsgestein, auf dem die Rebsorten Gruener Veltliner, Riesling, Chardonnay und Blauburgunder bei einer Hangneigung von bis zu 45 Prozent ausgebaut werden. Die Weine aus der Lage Gebling sind mineralisch gepraegt und ausdrucksvoll, aber trotz ihrer hohen Reife nie schwer. ### Château L’Ermite d’Auzan Gavroche BLANC Demeter histamingeprueft Frankreich: Hundecharakter: Neugierig und verspielt.Im Glas zeigt sich der Gavroche Blanc in einem zarten Gelb mit fruehlingsgruenen Reflexen. Die Nase begeistert mit dem floralen Duft von Akazien- und Holunderblueten, reifem Pfirsich, Himbeeren und einem Hauch von Grapefruit-Orange. Der Geschmackseindruck ist wunderbar delikat, so viel Schmelz und Saft auf der Zunge! Ein lebendiger und harmonischer Weisswein mit Niagara-Trinkfluss. Woher der ganze Schmelz und die Himbeernoten kommen? Es handelt sich hier fast gaenzlich um einen Blanc de Noir, einen weissen Wein aus dunklen Trauben. Eine Art ganz heller Rosé aus der roten Traube Cinsault mit etwa 10% Anteil weissem Muscat. Eine meisterhafte Kombination, die bisher ziemlich einzigartig ist. Bonjour, ich bin Gavroche! Jung bin ich, ein Naturell, pfiffig, frech, beliebt, witzig, furchtlos und ziemlich elegant fuer einen Strassenkoeter. Ich stamme vielleicht nicht zu 100% aus Victor Hugos Roman "Les Miserables", komme aber aus Suedfrankreich von der Costieres de Nîmes. Zwischen den wunderschoenen alten Staedten Nîmes und Arles bin ich aufgewachsen. Ich kenne jede Gasse. Die Camargue mit ihren Sandstaenden ist nur eine kleine Streunerei entfernt. Artikelnummer: 610721 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Château L’Ermite d’Auzan Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Gavroche Blanc de Noir histamingeprueft- Château l'Ermite d'Auzan Die rund zehn Jahre alten Reben wachsen auf den fuer die Region typischen, von der Durance angeschwemmten Rollkieseln („galets roulés"), die den Weinen Frische und Ausdruck verleihen. Nach der Lese werden die Trauben direkt gekuehlt, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Eine schonende Klaerung des Mostes sowie die Vergaerung bei niedrigen Temperaturen sorgen fuer einen besonders klaren und fruchtbetonten Stil. Speiseempfehlung: Der ideale Begleiter fuer einen entspannten Aperitif mit Freunden, aber auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten oder sommerlichen Fischgerichten. Die Reben des Château wachsen in der Appellation Costières de Nîmes, einem der aeltesten Weinbaugebiete Frankreichs. Die Region bildet eine natuerliche Bruecke zwischen Rhône, Provence und Languedoc und vereint deren Einfluesse zu einem unverwechselbaren Charakter. Das traditionsreiche Château l'Ermite d'Auzan, das von der Familie Castillon mit grosser Leidenschaft biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird, steht fuer authentische Weine mit Herkunft und Charakter. ### Haus Tuempling DAS EICHHOeRNCHEN Muscaris AUSLESE suess Saale-Unstrut: Dieser suesse Thueringer Muscaris praesentiert sich in einem strahlenden Hellgelb und begeistert bereits im Bukett mit seiner ausdrucksstarken Aromatik. Feine Bluetennoten verbinden sich harmonisch mit wuerzigen Kraeuteranklaengen und dem Duft frisch gereifter Birnen. Die intensive Nase verspricht ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen entfalten sich fruchtige Aromen von Banane und saftiger Birne, die von einer dezenten Honignote elegant begleitet werden. Der Wein zeigt sich angenehm weich und ausgewogen, waehrend eine feine, gut eingebundene Saeure fuer Frische und Lebendigkeit sorgt. Sein harmonischer Abgang macht ihn zu einem zugaenglichen und zugleich charaktervollen Genuss. Artikelnummer: 46506 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Schloss Tuempling, D-Saale-Unstrut Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,29 EUR Beschreibung: Weingut Schloss Tuempling DAS EICHHOeRNCHEN Muscaris Auslese suess Saale-Unstrut Die Rebsorte Muscaris zaehlt zu den juengeren pilzwiderstandsfaehigen Rebsorten (PIWI) und wurde am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg aus den Sorten Solaris und Gelber Muskateller gezuechtet. Sie vereint die aromatische Ausdruckskraft des Muskatellers mit einer modernen, nachhaltigen Anbauweise. Dank ihrer Robustheit gewinnt die Sorte insbesondere in deutschen Weinregionen zunehmend an Bedeutung und steht fuer eine zukunftsorientierte Weinbaukultur. Die knapp fuenf Hektar Rebflaeche liegen noerdlich von Jena gleich hinter Camburg nahe des kleinen Dorfs Tuempling in Sichtweite des Schlosses der Familie von Tuempling. Von Anfang an wurde der Weinberg oekologisch bewirtschaftet. Winzermeister Wolf von Tuempling hat 2020 ausschliesslich neue Rebsorten angepflanzt, die hervorragend schmecken und weniger anfaellig gegenueber Mehltaukrankheiten sind. ### Château L’Ermite d’Auzan Gavroche ROSÈ Demeter histamingeprueft Frankreich: Hundecharakter: Charmant und gesellig. Der Gavroche Rosé vom Château l'Ermite d'Auzan verkoerpert die unbeschwerte Eleganz des suedfranzoesischen Lebensgefuehls. Im Glas praesentiert er sich in einem zarten, hellen Roséton. In der Nase zeigen sich feine, fruchtige Aromen von Himbeeren, Aprikosen, Grapefruit und Honigmelone. Am Gaumen ueberzeugt er mit seiner klaren Frucht, einer lebendigen Frische, jeder Menge saftigem Schmelz und einer wunderbar ausgewogenen Leichtigkeit. Genau der Rosé, den man im Sommer immer im Kuehlschrank haben moechte! Bonjour, ich bin Gavroche! Jung bin ich, ein Naturell, pfiffig, frech, beliebt, witzig, furchtlos und ziemlich elegant fuer einen Strassenkoeter. Ich stamme vielleicht nicht zu 100% aus Victor Hugos Roman "Les Miserables", komme aber aus Suedfrankreich von der Costières de Nîmes. Zwischen den wunderschoenen alten Staedten Nîmes und Arles bin ich aufgewachsen. Ich kenne jede Gasse. Die Camargue mit ihren Sandstaenden ist nur eine kleine Streunerei entfernt. Artikelnummer: 610722 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Château L’Ermite d’Auzan Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Gavroche Rosé histamingeprueft- Château l'Ermite d'Auzan Costieres de Nimes Die etwa zehn Jahre alten Reben wachsen auf kieselreichen Boeden, die waehrend des Quartaers von der Durance geformt wurden. Die charakteristischen, abgerundeten Flusskiesel speichern die Waerme des Tages und tragen zur harmonischen Reife der Trauben bei. Die Vinifikation erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die Frische und die feinen Fruchtaromen optimal zu bewahren. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusaetzliche Ausdruckskraft und Finesse. Speiseempfehlung: Ein idealer Aperitifwein fuer gesellige Stunden mit Freunden. Darueber hinaus harmoniert er hervorragend mit Gegrilltem, mediterranen Sommergerichten sowie exotischer und leicht wuerziger Kueche. Die Reben des Château wachsen in der Appellation Costières de Nîmes, einem der aeltesten Weinbaugebiete Frankreichs. Die Region bildet eine natuerliche Bruecke zwischen Rhône, Provence und Languedoc und vereint deren Einfluesse zu einem unverwechselbaren Charakter. Das traditionsreiche Château l'Ermite d'Auzan, das von der Familie Castillon mit grosser Leidenschaft biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird, steht fuer authentische Weine mit Herkunft und Charakter. ### Manincor "La Manina" Weisswein Suedtirol Vigneti delle Dolomiti IGT Italien: La Manina ist die frische und unkomplizierte Weissweincuvée von Manincor, vereint jedoch weit mehr als reine Leichtigkeit. Die Grundlage bilden junge Rebanlagen rund um Kaltern, ergaenzt durch ausgewaehlte Partien und Anteile aus den Spitzenlagen des Weinguts. So verbindet der Wein jugendliche Frische mit der Herkunft und Substanz grosser Suedtiroler Weinberge. Die Cuvée aus Weissburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc wird nach biodynamischen Grundsaetzen erzeugt. Nach einer mehrstuendigen Maischestandzeit werden die Trauben schonend verarbeitet und spontan mit natuerlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahltank und teilweise im Eichenfass. Anschliessend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusaetzliche Komplexitaet, Struktur und eine feine Cremigkeit erhaelt. Im Glas zeigt sich La Manina in hellem Gelb mit gruenlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an Quitte, Litschi und rosa Grapefruit, begleitet von frischen Kraeuternoten wie Salbei und Minze. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, saftig und praezise, mit feiner Mineralitaet, animierender Frische und bemerkenswerter Trinkfreude. Trotz seiner Zugaenglichkeit besitzt er eine elegante Tiefe und spiegelt die unverwechselbare Handschrift von Manincor wider. Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert La Manina hervorragend mit Fisch, Meeresfruechten, vegetarischen Gerichten, leichten Vorspeisen oder hellem Fleisch. Auch als Aperitif ueberzeugt er mit seiner frischen und unkomplizierten Art. Artikelnummer: 801150 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Manincor, I-Suedtirol Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Hinter La Manina steht die unverwechselbare Philosophie von Manincor: ein respektvoller Umgang mit der Natur, biodynamischer Weinbau und eine moeglichst schonende Verarbeitung der Trauben. Im spektakulaeren, vollstaendig in den Weinberg integrierten Keller nutzt das Weingut die natuerliche Schwerkraft, um die Trauben und Moste behutsam durch den Vinifikationsprozess zu fuehren. Dieses Streben nach Praezision und Natuerlichkeit spiegelt sich auch in La Manina wider - einem Wein, der Frische, Herkunft und Handwerkskunst auf besonders zugaengliche Weise vereint. ### Manincor "Der Keil" Rotwein Suedtirol Lago di Caldaro Classico Superiore DOC: Der Keil stammt aus einer der traditionsreichsten Vernatsch-Lagen Suedtirols. Die alten Rebstoecke wachsen auf einem warmen Suedhang oberhalb des Kalterer Sees, wo kalkreiche Lehmboeden und das besondere Mikroklima ideale Bedingungen fuer charaktervolle Vernatsch-Weine schaffen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und spontan mit natuerlichen Hefen vergoren. Die anschliessende Reifung auf der Feinhefe im grossen Holzfass verleiht dem Wein zusaetzliche Tiefe, ohne seinen typischen, eleganten Charakter zu ueberdecken. Der Keil praesentiert sich in hellem Rubinrot mit feinen Aromen von Kirschen, roten Beeren und geroesteten Mandeln. Am Gaumen ueberzeugt er durch Frische, Saftigkeit und bemerkenswerte Finesse. Die Verbindung aus Trinkfreude und Herkunftscharakter macht ihn zu einem idealen Begleiter fuer Suedtiroler Spezialitaeten, Pasta, helles Fleisch oder gebratenen Fisch. Artikelnummer: 801151 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Manincor, I-Suedtirol Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Der Keil steht exemplarisch fuer die Philosophie von Manincor, traditionelle Rebsorten und historische Weinberge in den Mittelpunkt zu stellen. Die biodynamische Bewirtschaftung der alten Vernatsch-Reben sowie der zurueckhaltende Ausbau ermoeglichen es, die Eigenheiten der Lage unverfaelscht zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein Wein, der die klassische Suedtiroler Rebsorte auf elegante und zeitgemaesse Weise interpretiert. ### Manincor "il Conte" Rotwein Suedtirol Vigneti delle Dolomiti IGT Italien: Il Conte ist die charaktervolle Rotweincuvée des Hauses Manincor und vereint die Waerme der Suedtiroler Seelagen mit der Eleganz eines modernen, terroirgepraegten Rotweins. Die Trauben stammen von den sonnenverwoehnten Weinbergen rund um den Kalterer See, deren kalkhaltige Moraenenboeden ideale Voraussetzungen fuer ausdrucksstarke Rotweine schaffen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und mit grosser Sorgfalt ausgebaut. Die Gaerung erfolgt teils in Holz-, Beton- und Edelstahltanks, bevor der junge Wein fuer rund zwoelf Monate in unterschiedlich grossen Holzfaessern reift. So entstehen feinkoernige Tannine und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Wuerze und Struktur. Im Glas zeigt sich Il Conte mit intensivem Rubinrot. Das Bouquet erinnert an dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, ergaenzt von Noten von Lakritz, Pfeffer und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er saftig, vielschichtig und elegant mit langem Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu mediterranen Gerichten, geschmortem Fleisch und kraeftigen Pastagerichten. Artikelnummer: 801152 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italien Hersteller: Manincor, I-Suedtirol Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Die sorgfaeltige Arbeit im Weinberg und der schonende Ausbau im preisgekroenten Kellereigebaeude von Manincor bilden die Grundlage fuer den charaktervollen Stil von Il Conte. Biodynamische Bewirtschaftung, selektive Handlese und ein behutsamer Ausbau verleihen dem Wein seine Balance aus Frucht, Struktur und Eleganz. So entsteht eine Rotweincuvée, die die Besonderheiten des Terroirs rund um den Kalterer See authentisch widerspiegelt. ### Wittmann Riesling Morstein VDP Grosses Gewaechs 2021 0,75l: Ein Feuerwerk! Fantastisch filigraner 21er voller Spannung und Mineralitaet! Unglaubliche Fruchtigkeit von reifer gelber Frucht bis Zitrus und daneben noch eine ausgepraegte Mineralitaet zeigt dieses Grosse Gewaechs vom Weingut Wittmann. Ein grandioser Rieslingduft.... Der Morstein beeindruckt immer. Trotz Suedlage reift der Riesling hier sehr spaet, was zu kuehlem Duft, oft mit Steinobst und weissen Pfeffernoten, fuehrt. Die Weine zeigen stets umwerfende Frucht und Fuelle und lassen schon in jungen Jahren erkennen, dass sie ein unendliches Potential besitzen, mit kristalliner Vielschichtigkeit und unheimlichem Tiefgang. Wein Plus zum 2021er 95 Punkte! Tiefer und komplexer, noch gaenzlich unentwickelter, ein wenig reduktiver Duft mit hefigen, pilzigen und kraeuterig-vegetabilen Aromen, verhaltenen, noblen gelbfruchtigen Toenen, etwas Tabak und Mineralik. Sehr fest gewirkte, dichte, noble Frucht, sehr feine Saeure und viel Griff von muerbem Gerbstoff, feine kraeuterige Wuerze, ein Hauch dunkler Beeren, nachhaltig, tief und vielschichtig, noch kaum entwickelt, reichlich helle Mineralik, eleganter Stil, ganz feine phenolische Toene, angedeutet aetherische Noten, ein wenig Rauch, langer Nachhall mit Griff, Mineralik und kuehlem Saft. Artikelnummer: 02036-21x Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 74,79 EUR Beschreibung: "Feinste gelbe und weisse Frucht, ein keines florales Feuerwerk, Holunderbluete wie man es sich schoener nicht vorstellen kann, auch feine Kraeuter schimmern durch, bis hin zu einem Hauch Minze, der Duft ist sagenhaft fein. Was da den Gaumen verwoehnt ist ein Gaensehautwein von unbeschreiblicher Schoenheit, die Intensitaet der Aromatik begeistert, obwohl da die Post abgeht ist das alles andere als ein lauter Wein, der ist ganz im Gegenteil superraffiniert, da kann man nur staunen und den Hut ziehen, hier stimmt das Zusammenspiel von Natur und Winzer bis ins kleinste Detail. Der zentrale Punkt, das noch ein Bisschen mehr als „nur" Gross ist wiederum diese irre rassige, sagenhaft cremige Saeurestruktur, die dieser geniale Jahrgang ausgebildet hat. Das ist so ein Wein bei dem man ehrfuerchtig wird, obwohl er einen so offenherzigen, zugaenglichen, beinahe schlichten Auftritt hat." (Max Gerstl, Wittmanns Weinimporteur aus der Schweiz) Viel Potential! Rar! ### Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 MAGNUM Frankreich Bourgogne AOC: Seltene 1,5 Liter Magnumflasche des hervorragenden 2023er Jahrgangs. Le Clos - eine der beruehmtesten Grand Cru Lagen des Chablis schlechthin, direkt vor den Toren der Stadt. Die Reben wurden 1964 vom Grossvater der Brueder gepflanzt und wachsen gegenueber der Stadt Chablis etwa auf halber Hoehe des Weinberges im historischen Kern der Lage. Ein komplexer und kraftvoller Wein mit deutlich ausgepraegter Mineralitaet, der sich hervorragend zum Reifen eignet. Viel Druck und Konzentrion kommt von den kleinen, dickschaligen Beeren der alten Reben. Im Duft Grapfruit, Zitrus, warm und weich, etwas Exotik. Beeindruckend. Artikelnummer: 607302-23M Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine l'Enclos, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 168,03 EUR Beschreibung: Domaine l'Enclos MAGNUMFLASCHE Chablis Grand Cru "Les Clos" Frankreich Bourgogne AOC Chardonnay Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. ### Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Blanchot" 2023 Frankreich Bourgogne AOC: Blanchot zaehlt zu den elegantesten Grand-Cru-Lagen des Chablis. Am suedoestlichen Rand des Grand-Cru-Hanges gelegen, profitiert der Weinberg von der sanften Morgensonne und einem kuehleren Mikroklima durch den angrenzenden Wald. Auf den fuer Chablis typischen kimmeridgischen Kalk- und Mergelboeden entstehen hier Weine von aussergewoehnlicher Finesse, gepraegt von mineralischer Tiefe, salziger Frische und einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit. Die Domaine de l'Enclos interpretiert dieses Terroir mit grosser Zurueckhaltung und Respekt. Die Trauben stammen aus einer kleinen, von Hand bewirtschafteten Parzelle und werden schonend verarbeitet. Die spontane Vergaerung mit natuerlichen Hefen sowie der behutsame Ausbau in mehrfach belegten Holzfaessern verleihen dem Wein zusaetzliche Komplexitaet, ohne seinen klaren Herkunftscharakter zu ueberdecken. Im Duft zeigt sich der Blanchot 2023 vielschichtig und fein. Weisse Blueten, reife Birne und saftige Zitrusfruechte verbinden sich mit Anklaengen von hellem Steinobst, frischen Mandeln und einer dezenten Wuerze. Subtile Noten von Kreide und nassem Kalkstein kuendigen bereits die mineralische Praegung des Weins an. Am Gaumen wirkt der Grand Cru praezise und geradlinig. Eine lebendige, perfekt eingebundene Saeure verleiht ihm Frische und Spannung, waehrend sich die feine Frucht harmonisch mit einer salzigen, kalkigen Mineralitaet verbindet. Der zurueckhaltende Holzeinsatz sorgt fuer Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz des Weins zu dominieren. Im langen Nachhall entfalten sich Noten von Zitronenzeste, Feuerstein und eine fast maritime Salzigkeit, die typisch fuer die grossen Weine dieser Lage ist. Der Jahrgang 2023 verbindet jugendliche Strahlkraft mit bemerkenswerter Konzentration und besitzt zugleich das Potenzial, sich ueber viele Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Schon heute begeistert er durch seine Praezision und Transparenz, mit zunehmender Reife wird er zusaetzliche Komplexitaet und Tiefe gewinnen. Ein grosser Chablis, der die stilistische Handschrift der Lage Blanchot eindrucksvoll widerspiegelt: filigran, mineralisch und von zeitloser Eleganz. Artikelnummer: 607303-23 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Frankreich Hersteller: Domaine l'Enclos, F-Burgund Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 73,91 EUR Beschreibung: Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru "Blanchot" Frankreich Bourgogne AOC Chardonnay Im Weinberg und im Keller wird sehr puristisch gearbeitet. Im modernen Keller wird der Saft ausschliesslich durch Schwerkraft bewegt und nicht gepumpt. Die Weine werden spontan vergoren und ohne jegliche Schoenung nur leicht filtiert und mit geringer Schwefeldosis gefuellt. ### JAHRGANGSABVERKAUF 2024 By Latue MIVA VIDA Fizzy Moscato Low Alcohol histamingeprueft Spanien: Es gibt etwas zu feiern: "Miva Vida" = mein Leben! Mit seinen nur sechs Prozent Alkohol ist dieser tropisch-fruchtige Schaeumer gut gekuehlt ein sagenhaft erfrischendes Sommergetraenk. Zu jeder Uhrzeit! Der sich noch nahezu in Fermentation befindliche Traubensaft der Rebsorte Moscato (= Muskateller) besitzt ein die Nase beglueckendes, klares Frucht-Bouquet nach reifen Maracujas und Aprikosen, duftiger Orangenbluete, Litschi... Wir sind hier auf sonnigen Seite der Aromenhalbkugel! Im Mund prickelt der Miva Vida frisch und saftig ueber die Zunge, die angenehme Restsuesse haelt sich im Hintergrund und verstaerkt den exotischen Fruchteindruck. Ueberaus harmonisch in seiner Komposition und leicht zu trinken. Artikelnummer: 712103A Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Bodegas Latúe, E-La Mancha Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: By Latue MIVA VIDA Fizzy Moscato Low Alcohol histamingeprueft Spanien La Mancha Dieser "Fizzy Moscato" holt schon im Fruehling alle ab, die im Herbst gern Federweisser trinken und es aromatisch und prickelnd moegen. Zutaten; Trauben*, Saeureregulatoren: Weinsaeure (L(+)-), Stabilisatoren: Gummiarabikum, Konservierungsstoffe: Sulfite *: aus biologischer Landwirtschaft Durchschnittliche Naehrwertangaben: Energie und Naehrwertangaben je 100 ml Energiegehalt: 358kJ/ 85kcal Fett: 0,0 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 12 g - davon Zucker: 12 g Eiweiss: 0 g Salz: 0,0 g ### Rings Das kleine Kreuz Rotwein VDP Pfalz 2024 trocken: Sehr beeindruckender deutscher Rotwein! Und eine gute Idee der Rings Brueder, einen bereits jung gut zugaenglichen Zweitwein zum "grossen" Kreuz anzubieten. Ein tiefdunkler und unglaublich dunkelbeerig-wuerziger Rotwein raekelt sich hier im Glas, dessen Herkunft blind verkostet keinesfalls Deutschland vermuten lassen wuerde. In der Nase dunkle und rote Beeren, Zedernholz, gutes Zigarrendeckblatt, Lakritz... Finessenreich und frisch am Gaumen, salzig und voller Druck. Volle muerbe Frucht kleidet den Mund aus, feine Tannine folgen, alles hat eine schoene Laenge. Von sanften Huegeln geschuetzt liegen die Weinberge von Freinsheim in der Rheinebene. Dort in direkter Umgebung des Weingutes herrscht ein sehr warmes Mikroklima. Die trockenen Kies und Sand Boeden erwaermen sich leicht und speichern die Waerme gut. Das ist die Voraussetzung fuer die Ausreifung der internationalen Rebsorten Cabernet Franc (50%), Merlot, St. Laurent, Cabernet Sauvignon. Artikelnummer: 49006-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: 2024 Rings Das kleine Kreuz Rotwein Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergaert die Maische spontan, mit nat~~u~~rlichen Hefen. Die Trauben fuer diesen Wein werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgaenge kommen die Trauben in ihre Gaerbehaelter. Die Maische vergaert spontan, mit natuerlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques. Unfiltrierte Abfuellung ### Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature 2021 VDP ungeschwefelt: In der Nase offenbart sich ein grosser Tropfen. Sofort zeigt sich sein frischer, klarer und fast salziger Charakter mit feinen Hefe-, Sauerteigbrotrinde- und Haselnuss-Mandelgebaecknoten. Nach etwas Luft kommen deutliche Zitrusnoten, aber auch rotfruchtige Anklaenge wie von Himbeeren und roten Johannisbeeren dazu. Eine dezent-rauchige Kalkigkeit strickt sich dazwischen ein und gibt geheimnisvolle Tiefe. Auf der Zunge herrlich erfrischend und animierend, gleichzeitig zischen frische Noten von Zitrus- und rote Fruechte aus den vielen klitzekleinen platzenden Blaeschen, die Frucht intensiviert sich, auch die hefig-nussigen Noten, reifer Apfel... Ganz viel los in diesem Sekt! Artikelnummer: 49014-21 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: 2021 Rings Calcaire Sekt Blanc de Noirs Brut Nature Dieser Spitzensekt wurde auf dem Weingut selbstverstaendlich nach der Methode Champenoise hergestellt, der traditionellen Flaschengaerung. Er reifte fast vier Jahre in der Flasche auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Die Flasche wurde nur mit trockenem Grundwein aufgefuellt, der Sekt besitzt also keinerlei Restsuesse - Brut nature. Der Grundwein besteht aus weissgekeltertem Pinot Noir (Spaetburgunder) und 10% Chardonnay aus den Spitzen-Kalksteinlagen rund um Freinsheim, der zu 100% im 500 Liter Tonneaux ausgebaut wurde. ### Rings Grauburgunder VDP Gutswein Pfalz trocken: Dieser Grauburgunder zeigt eindrucksvoll, wie viel Persoenlichkeit in einem Gutswein stecken kann. Gelbe Frucht, feine Kraeuterwuerze und dezente Roestaromen verbinden sich zu einem vielschichtigen Duftbild, das weder laut noch gefaellig wirkt, sondern mit angenehmer Tiefe ueberzeugt. Am Gaumen praesentiert er sich saftig und praezise zugleich. Reife Birne, gelber Apfel und ein Hauch von Haselnuss werden von einer feinen Mineralitaet und einer lebendigen Frische getragen. Spontane Fermentation mit weinbergseigenen Hefen, der teilweise Ausbau im 500-Liter-Tonneau sowie ein kleiner Anteil Maischegaerung verleihen dem Wein zusaetzlichen Schmelz, Struktur und einen langen, harmonischen Nachhall, ohne seine Eleganz zu ueberdecken. Artikelnummer: 49020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Deutschland Hersteller: Rings, D-Pfalz Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Rings Grauburgunder GutsweinVDP Ein charaktervoller Grauburgunder mit klarem Profil. Vielseitig am Tisch und ebenso ueberzeugend als Solist. Er begleitet Gefluegel, Kalb, Pilzgerichte, cremige Pasta oder gebratenen Fisch ebenso stilsicher wie einen entspannten Abend mit guten Gespraechen. Die Gebrueder Rings im pfaelzischen Freinsheim sind gerade in aller Munde. In nur wenigen Jahren wurde der elterliche Fassweinbetrieb von Steffen und Andreas Rings zum heutigen VDP-Weingut mit moderner, ambitionierter Weinkollektion und frischem Auftritt umgekrempelt. Die Trauben wachsen in den Freinsheimer und Kallstadter Weinbergen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und mit nat~~u~~rlichen Hefen vergoren. ### Pizzolato Pinot Grigio Venezia DOC histamingeprueft trocken: Im Glas praesentiert sich der Weisswein in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich feine Fruchtaromen von saftiger Birne, gruenem Apfel und einem Hauch weissem Pfirsich, die von feinen Nuancen geroesteter Mandeln, Berwiesen-Kraeuterheu und Walnussschale harmonisch ergaenzt werden. Auffaellig und charakteristisch fuer diesen Pinot Grigio aus Norditalien ist die feine und praesente Honignote. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Grigio (die Rebsorte heisst in Deutschland Grauburgunder) samtig und weich mit einer harmonisch eingebundenen Saeure. Er wirkt frisch und ausgewogen und besitzt den fuer Pinot Grigio aus Venetien typischen eleganten, unkomplizierten Charakter, der ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter macht. Viel Geschmack bei wenig Alkohol! Artikelnummer: 812024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Histamingeprueft Hersteller: Pizzolato, I-Veneto Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,47 EUR Beschreibung: Pizzolato Pinot Grigio Grauburgunder DOC Venetien histamingeprueft trocken Der Pizzolato Pinot Grigio DOC Veneto stammt aus der renommierten Weinregion Venetien im Nordosten Italiens. Das Gebiet ist gepraegt von einem gemaessigten Klima mit warmen Tagen und kuehlen Naechten, das ideale Bedingungen fuer den Anbau von Pinot Grigio bietet. Die Reben profitieren von den unterschiedlichen Boeden der Region und entwickeln Weine mit ausgepraegter Frische, feiner Frucht und einer eleganten Struktur. Die temperaturkontrollierte Gaerung in Edelstahltanks bewahrt die sortentypischen Fruchtaromen. Anschliessend verbleibt der Wein fuer eine angemessene Zeit auf der Feinhefe, wodurch er zusaetzliche Fuelle, eine geschmeidige Textur und ein besonders harmonisches Aromenspiel entwickelt. ### Hemer Fairwurzelt Weisswein trocken Rheinhessen histamingeprueft: Eine duftige und einladende Cuvée aus Sauvignac, Souvignier Gris, Riesling und Weissburgunder. Im Glas zeigt sich der Fairwurzelt Weiss harmonisch und angenehm frisch. In der Nase entfalten sich Aromen von Mirabellen, reifer Birne, gelbem Apfel und Weinbergpfirsich, begleitet von feinen Zitrusnoten und einem Hauch weisser Blueten. Auf der Zunge harmonisch und ausgewogenen mit angenehmer Frische und viel Frucht im Nachhall. Dieser Weisswein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, z.B. zu knackigen Salaten, Fisch, hellem Gefluegel oder mediterranen Gemuesegerichten. Ebenso ein unkomplizierter Solist fuer entspannte Stunden auf der Terrasse. Ein Wein, der zeigt, wie gut nachhaltige Ideen und Genuss zusammenpassen. Lesen Sie unten mehr zum "Vitiforst", in dem die Trauben gewachsen sind. Artikelnummer: 19097 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Hemer Fair.wurzelt Weisswein trocken Rheinhessen histamingeprueft Mit dem Fairwurzelt Weiss zeigt das Weingut Hemer, wie im Weinbau auf die Herausforderungen des Klimawandels, insbesondere zunehmende Hitze und Trockenheit, reagiert werden kann. Die Trauben stammen aus einem Vitiforst, einem Weinberg, in dem Reben gemeinsam mit Baeumen wachsen. Es fehlen hier und da ganze Rebzeilen, an deren Stelle im Wechsel in ganzen Reihen verschiedene Obst- oder Laubbaeume gepflanzt worden sind. Die Baeume spenden an heissen Sommertagen wertvollen Schatten, schaffen ein ausgeglicheneres Mikroklima und helfen dabei, Wasser laenger im Boden zu halten. Gleichzeitig foerdern sie die Artenvielfalt und machen den Weinberg zu einem lebendigen Oekosystem. Ergaenzt wird dieses Konzept durch ueberwiegend pilzwiderstandsfaehige Rebsorten, die deutlich weniger Pflanzenschutz benoetigen und dadurch Ressourcen schonen. So steht Fair.wurzelt fuer eine neue Generation von Weinen, die Genuss, Verantwortung und zukunftsweisenden Weinbau auf ueberzeugende Weise miteinander verbinden. ### Hemer Fairwurzelt Rosé trocken Rheinhessen histamingeprueft: Dieser umwerfende trockene Charakter-Rosé aus Satin Noir und etwas Cabernet Franc verbindet Kraft und Eleganz auf besondere Weise. Sein Duft erinnert an frisch gepflueckte Himbeeren, ergaenzt von reifer Birne, Quitte und saftigem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er viel Substanz, Schmelz und einen langen, fruchtbetonten Nachhall. Stilistisch erinnert er an die gehaltvollen Roséweine Suedfrankreichs. Mit leichten 11 % Vol. Alkohol wirkt der Rosé angenehm ausgewogen und animierend, waehrend sein vollmundiger Charakter ihn deutlich von vielen leichten Sommerrosés abhebt. Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Gemuese, mediterranen Gerichten, hellem Fleisch oder einer Antipasti-Platte. Ebenso ein Rosé, der auch solo mit seiner Laenge und Ausdruckskraft begeistert. Ein Wein, der zeigt, wie gut nachhaltige Ideen und Genuss zusammenpassen. Lesen Sie unten mehr zum "Vitiforst", in dem die Trauben gewachsen sind. Artikelnummer: 19098 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: alle Angebote Hersteller: Hemer, D-Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Hemer Fairwurzelt Rose trocken Rheinhessen histamingeprueft Mit dem Fairwurzelt Rosé zeigt das Weingut Hemer, wie im Weinbau auf die Herausforderungen des Klimawandels reagiert werden kann. Die Trauben stammen aus einem Vitiforst, einem Weinberg, in dem Reben gemeinsam mit Baeumen wachsen. Es fehlen hier und da ganze Rebzeilen, an deren Stelle im Wechsel in ganzen Reihen verschiedene Obst- oder Laubbaeume gepflanzt worden sind. Die Baeume spenden an heissen Sommertagen wertvollen Schatten, schaffen ein ausgeglicheneres Mikroklima und helfen dabei, Wasser laenger im Boden zu halten. Gleichzeitig foerdern sie die Artenvielfalt und machen den Weinberg zu einem lebendigen Oekosystem. Ergaenzt wird dieses Konzept durch ueberwiegend pilzwiderstandsfaehige Rebsorten, die deutlich weniger Pflanzenschutz benoetigen und dadurch Ressourcen schonen. So steht Fairwurzelt fuer eine neue Generation von Weinen, die Genuss, Verantwortung und zukunftsweisenden Weinbau auf ueberzeugende Weise miteinander verbinden. ### Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken 2025: Das Weingut Wittmann steigt immer hoeher in den Weinhimmel. German Riesling ist international in aller Munde und besonders die Wittmann Rieslinge werden hoch geschaetzt. Entsprechend stark ist die Nachfrage. Zoegern Sie nicht lange! Der Wein praesentiert sich kristallklar, leichtfuessig-taenzelnd aber mit salzig-mineralischer Fuelle. Kraeuterig duftend mit satter, gelber Rieslingfrucht. Sehr fokussiert, klar und animierend. Herrlich lang! Wird sich praechtig entwickeln. Vergessen Sie nicht, sich ein paar Flaschen in den Keller zu legen. Und den Wein dort mindestens zwei Jahre lang zu vergessen. James Suckling 93 Punkte Robert Parker 91+ Punkte „(...) This is one of the Best Buys of the vintage when it comes to dry, terroir-driven Rieslings (...)", Stephan Reinhardt fuer Robert Parker Artikelnummer: 02011-25 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weisswein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: 2025er Wittmann Riesling VDP Gutswein "Estate" trocken Erleben Sie einen unglaublich dichten, saftigen und schmelzigen Wein, der jeden in den Bann zieht, der sich mit dem Flaggschiff des deutschen Weines, dem Riesling, etwas naeher beschaeftigt. Jedes Jahr ernten die Wittmanns bereits fuer ihren Gutswein internationale Hoechstpunktzahlen. Das ist Riesling! Spontane Vergaerung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung im grossen Holzfass mit viel Ruhe und Zeit bei der Weinwerdung. Passt zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfruechten und Fisch aber auch zu scharf gewuerzten Speisen. ### Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein 2024 Rheinhessen: Ein Spaetburgunder wie sein Bruder aus dem Burgund! Eleganter, klassischer Pinot mit feinen Aromen von Kirschen und Waldbeeren, einem Hauch von Vanille und wuerzig- kraeuterigem Abgang. Artikelnummer: 02012-24 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotwein Hersteller: Wittmann, Rheinhessen Preis: 14,71 EUR Beschreibung: 2024 Wittmann Spaetburgunder Rotwein VDP Gutswein Rheinhessen Stuart Pigott: A sophisticated, burgundian-style pinot noir for a basic estate wine, this is rather concentrated with very silky tannins and a long, polished finish. From biodynamically grown grapes." 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