Verjus kaufen – die milde Alternative zu Essig und Zitrone

Verjus (auch Agrest genannt) ist ein echter Geheimtipp für Genießer, die eine feine und bekömmliche Säure in der Küche schätzen. Ob zum Würzen, Verfeinern oder Erfrischen – Verjus bietet eine milde Fruchtsäure und ist die perfekte Alternative zu Essig oder Zitronensaft. Bei uns können Sie hochwertigen Verjus kaufen, der histaminfrei und laborgeprüft ist.

Was ist Verjus?

Verjus wird aus noch unreifen Trauben gewonnen, die bei der sogenannten Grünlese geerntet werden. Diese werden schonend gepresst, ohne Gärung, ohne künstliche Zusatzstoffe und in der Regel nur leicht pasteurisiert. So entsteht ein reiner Traubensaft mit angenehm milder Säure – ganz ohne Sulfite oder Konservierungsstoffe.

Schon in der Antike war Verjus in Europa weit verbreitet. Heute erlebt er ein echtes Comeback in der modernen Küche. Wussten Sie, dass für die Herstellung von echtem Dijon-Senf traditionell Verjus verwendet wird?

Ist Verjus histaminfrei?

Sofern gesunde Trauben geerntet wurden, ja. Echter Verjus enthält von Natur aus wenig Histamin, da er nicht gärt und keine Reifung durchläuft. Unsere im Shop erhältlichen Produkte wurden im Labor histamingeprüft und tragen ein entsprechendes Symbol, wenn kein Histamin nachweisbar war. Damit haben Sie die Sicherheit, dass Sie bei uns Verjus kaufen, der auch für Menschen mit Histaminintoleranz geeignet ist.

Verwendung in der Küche – vielseitig und bekömmlich

Die feine Säure von Verjus ist deutlich milder als Essig und überdeckt die Aromen nicht, sondern unterstreicht sie. Das macht ihn zu einem Allrounder in der Küche:

• für Salatdressings und Vinaigrettes
• zum Ablöschen von Gemüse oder Fleisch
• in Saucen und Marinaden
• in Desserts und alkoholfreien Cocktails
• als erfrischende Schorle mit Mineralwasser

Egal ob klassisch oder kreativ – mit Verjus verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere, fruchtige Frische.

Entdecken Sie jetzt unser Sortiment und kaufen Sie Verjus online – histaminfrei, bekömmlich und in bester Bio-Qualität.