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Champagner Leclerc-Briant Abyss Extra Brut Reserve 0,75l

Champagner Leclerc-Briant Abyss Extra Brut Reserve 0,75l

Artikelnummer: 626005

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inkl. 19% USt. ,

Hersteller: Leclerc Briant, F-Champagne

Ein Champagner, der ein Jahr lang auf dem Meeresgrund geschlafen hat! Nach dem Degorgieren versenkt Leclerc Briant die Flaschen vor der bretonischen Insel Ouessant in rund 50 Metern Tiefe. Dort, in Dunkelheit, Kälte und unter dem gleichen Druck wie im Flascheninneren, reift er ganz in Ruhe weiter. Zeuge der Ruhe in der Tiefe sind Muscheln und Ablagerungen auf der Flasche. Ein Etikett hat er nie bekommen.

Im Glas schimmert er blassgold mit strohgelben Reflexen. In der Nase treffen zwei Welten aufeinander: einerseits reife, saftige Frucht wie von Aprikosen, gelber Apfel, frisch aus dem Ofen, Rhabarber und eine japanische Umepflaume, grüner Tee, andererseits eine salzige Brise, wie man sie an der Küste spürt, ein kühler Hauch Minze und ein Funke Feuerstein. Mit etwas Luft kommen Zitrone, getrocknete Blüten und eine leise Würze dazu.

Am Gaumen ist er fleischig und samtig, rund und erstaunlich weich für einen Champagner ganz ohne Dosage. Die Perlage ist stabil und zart, eine helle, zitronige Frische hält alles in Spannung. Im Abgang bleibt eine salzige Note zurück, die Appetit macht.

Ein großer Partner für alles, was aus dem Meer kommt: Austern, gebratene Jakobsmuscheln, Steinbutt mit Beurre blanc oder Hummer.

Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu gleichen Teilen, aus biologischem und biodynamischem Anbau. Brut Nature, also ohne jede Dosage. Ein Champagner mit großem Reifepotenzial!

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Beschreibung
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Champagner Leclerc-Briant Extra Brut Reserve

Leclerc Briant – Épernay

Alles beginnt mit einem Winzer, der auf seinen Körper hörte. Bertrand Leclerc merkte um 1960, dass ihm die Spritzmittel in den Weinbergen nicht guttaten, und stellte kurzerhand auf biologischen Anbau um. Damals galt das in der Champagne noch als Spinnerei. Sein Sohn Pascal ging 1990 noch einen Schritt weiter und begann mit der Biodynamie. Damit gehört das Haus, das Lucien Leclerc 1872 in Cumières gegründet hatte, zu den echten Pionieren der Region.

Nach Pascals Tod drohte die Maison in Vergessenheit zu geraten, bis sich 2012 das amerikanische Ehepaar Denise Dupré und Mark Nunnelly in ihren eigenwilligen Charakter verliebte. Mit dem Champenois Frédéric Zeimett als Geschäftsführer und dem Biodynamie-Önologen Hervé Jestin im Keller ist Leclerc Briant heute wieder eine der spannendsten Adressen in Épernay. Die rund 14 Hektar eigenen Reben liegen überwiegend in Grand- und Premier-Cru-Lagen und sind biologisch und biodynamisch zertifiziert. Zugekauft werden nur Trauben von befreundeten Bio-Winzern.

Die Champagner sind wenig dosiert, haben Spannung und Weinigkeit und schmecken eher nach Winzer als nach großem Haus. Und manchmal auch ein bisschen verrückt: Die Cuvée Abyss reift zwölf Monate auf dem Meeresgrund vor der bretonischen Insel Ouessant!

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Leclerc-Briant
Anbauregion:	Champagne
Rebsorte:	Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Geschmack:	Zero Dosage/Brut Nature
Jahrgang:	2018
Trinkreife:	jetzt bis +1 Jahr
Alkoholgehalt (% vol):	12,7%
Säuregehalt:	6,2 g/l
Restzucker:	1,6 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Champagne Leclerc Briant \|67 Rue de la Chaude Ruelle \|51200 Épernay, Frankreich
Bio-Kontrollnummer:	FR-BIO-01

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