Chateau La Baronne Corbières
Karges Corbières
Das Faszinierende an den Weinen La Baronne ist deren Frische und Eleganz. Diese erlangen Jean und Anne mit der Hilfe von eiförmigen Sandstein-Tanks, die zur Weinreifung verwendet werden.
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Im Herzen von Okzitanien unweit des Corbières-Massivs mit dem Montagne d'Alaric liegt im heißen, mediterranen Klima das wunderschöne Chateau La Baronne, unweit von Carcassonne, von den Winden gepeitscht.
Jean, der Winzer ist und wie sein Vater gleichzeitig der Landarzt des Dorfes, führt gemeinsam mit seiner Frau Anne die Geschichte des Familienweingutes fort. Beide sind unglaublich sympatisch und sprechen gut deutsch - falls Sie mal einen Abstecher machen möchten.
Das Faszinierende an den Rotweinen La Baronne ist neben ihrer Kraft und Struktur deren Frische und Eleganz, die sie auch nach Jahren der Reife nicht verlieren.
Diese Finesse erlangen Anne und Jean mit Hilfe von eiförmigen Sandstein-Tanks, die zur Weinreifung verwendet werden. Ähnlich wie Beton-Tanks oder Tonamphoren geben diese im Gegensatz zum Eichenholz keinen Geschmack an den Wein ab, es gelangt aber durch die feinen Poren etwas Luft hinein.
Hauptsächlich werden die typischen Rebsorten des Corbières Carignan, Syrah, Grenache, Mourvedre und Cinsault angebaut und wachsen auf Kalk-, Ton-, und Sandsteinböden. Passend zum Tank. Die Schwefelgabe ist auf ein Minimum reduziert, beim "Le Chemins de Travers" wurde sogar ganz darauf verzichtet.
