Bacchus Weißwein – Aromatischer Bio-Weißwein mit Tradition

Der Bacchus Weißwein ist eine deutsche Rebsorten-Neuzüchtung aus den 1930er Jahren. Gezüchtet von Peter Morio und Prof. Dr. Husfeld aus Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau, erfreute sich Bacchus – ähnlich wie die Scheurebe – besonders zwischen 1970 und 1990 großer Beliebtheit. Heute erlebt der aromatische Bio-Weißwein eine neue Wertschätzung bei Weinliebhabern, die fruchtige und expressive Weine schätzen.

Wie wächst die Rebsorte Bacchus

Die Rebsorte Bacchus wurde gezielt für das deutsche Klima entwickelt. Dank ihrer Unempfindlichkeit gegenüber Winterfrost und ihrer frühen Reife eignet sie sich auch für Lagen, die für Riesling weniger geeignet sind. Der Ertrag liegt nur knapp unter dem Müller-Thurgau, wobei eine gezielte Ertragsreduzierung die Qualität des entstehenden Biowein deutlich steigert und eine optimale Reife der Trauben fördert.

Aroma und Geschmack – Typisch Bacchus Weißwein

Weinliebhaber schätzen den Bacchus Weißwein besonders wegen seiner feinen Muskatnote und seiner intensiven Fruchtaromen. Typisch sind:

• Weiße Blüten
• Schwarze Johannisbeere
• Orange
• Ein Hauch von Kümmel

Im Glas zeigt sich der Bio-Weißwein extraktreich, in grünlich-gelber bis hellgelber Farbe und mit feinwürzigem Duft. Bacchusweine sollten jung getrunken werden, um ihre frische Frucht und lebendige Aromatik optimal zu genießen.

Ausbau und Stilistik von Bacchus Biowein

Der Ausbau erfolgt meist mit kurzer Maischestandzeit im Edelstahltank. Eine kontrollierte, kühle Vergärung schützt die empfindlichen Aromen und bewahrt die typische Frische des Biowein. Gerade im biologischen Ausbau wird besonders darauf geachtet, die sortentypischen Eigenschaften unverfälscht zu erhalten. Das Ergebnis ist ein aromatischer, frischer Bio-Weißwein, der durch seine Ausgewogenheit und sein duftiges Profil überzeugt.

Speiseempfehlung und Genuss für Bacchus

Ein hochwertiger Bacchus Weißwein passt hervorragend zur asiatischen Küche, zu leichten Vorspeisen oder fruchtigen Desserts. Seine feine Würze und die fruchtige Aromatik machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter.