Château Falfas – Biodynamisches Pionierweingut von Véronique Mourges

Château Falfas gehört Véronique Mourges, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten des biodynamischen Weinbaus in Frankreich. Ihr 20 Hektar großes Weingut liegt auf einer der schönsten Hügelketten am rechten Ufer der Gironde, in der Gemeinde Bayon. Bereits im 14. Jahrhundert wurde das Anwesen als „Ruhm des Bourgeais“ beschrieben – ein Hinweis auf die außergewöhnliche Lage und die historische Bedeutung in der Region Côtes de Bourg.

Lage & Terroir – Die Kraft des Kalksteins und die Milde der Gironde

Die Weinberge von Château Falfas ruhen auf überwiegend kalk- und tonhaltigen Böden, die zu den wertvollsten Terroirs der Region zählen. Kalkstein sorgt für Eleganz und Struktur, während Ton den Reben in den warmen Monaten Feuchtigkeit spendet. Durch die unmittelbare Nähe zur Gironde-Mündung herrscht ein ausgeglichenes, mildes Klima mit langen Reifeperioden – ideale Bedingungen für saftige, aromatische Trauben.

Die Rebfläche ist klassisch bordelaiser geprägt: 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc und 5 % Malbec. Diese Rebsorten finden hier ihren idealen Platz und ergeben Weine mit Tiefe, Frische und natürlicher Balance.

Biodynamie – Familientradition und Überzeugung

Seit 1989 wird das gesamte Weingut biodynamisch bewirtschaftet. Für Véronique Mourges ist dieser Ansatz eng mit ihrer eigenen Geschichte verbunden: Sie ist die Tochter von François Bouchet, einem der maßgeblichen Wegbereiter der Biodynamie in Frankreich. Zudem war sie Mitbegründerin von Biodyvin, dem renommierten Verband biodynamisch arbeitender Spitzenweingüter.

Dieser Hintergrund prägt die Arbeit im Weinberg: Die Böden werden schonend gepflügt, ohne chemische Mittel gepflegt und nach biodynamischen Rhythmen behandelt. Das Ziel ist ein lebendiger Untergrund, in dem die Reben tief wurzeln und gesunde, charaktervolle Trauben hervorbringen.

Handernte und sanfte Vinifikation

Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand und erst bei idealer Reife. Die Trauben werden sorgfältig sortiert, bevor sie eine lange und präzise Vinifikation durchlaufen, die ausschließlich mit natürlichen Hefen arbeitet. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht den Weinen Struktur, Tiefe und ein bemerkenswertes Reifepotenzial – ohne den Ursprungsgeschmack des Terroirs zu überdecken.

Côtes de Bourg - Ein Schatz am rechten Ufer

Die Côtes de Bourg zählen zu den ältesten Weinbauregionen des Bordeaux. Die hügelige Landschaft, der Kalksteinuntergrund und das sanfte, vom Atlantik beeinflusste Klima ergeben ideale Bedingungen für langlebige, dichte und zugleich elegante Weine.

Château Falfas ist eines der referenzgebenden Güter dieser Appellation und zeigt eindrucksvoll, welch enormes Potenzial in diesem noch immer unterschätzten Teil des Bordeaux steckt.