Posidone Rotwein Apassimento aus Italien Biowein

Corvezzo Posidone Rotwein Appassimento Italien

Artikelnummer: 812107

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11,93 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Das Ergebnis des Appassimento-Verfahrens ist eine unbeschreibliche Konzentration von Geschmack und Aroma. In diesem Fall riechen wir neben dunklen Kirschen auch Amarenakirschen und angetrocknete Waldbeeren, alles umschmeichelt von verschiedenen Gewürzen. Im Mund unbeschreiblich voll und reich mit weichen Tanninen, ein charmanter Rotwein mit viel Kraft. Gekeltert aus Sangiovese und Montepulciano. Ein warmer, weicher und faszinierender Wein, der perfekt zu einem reichhaltigen und saftigen Abendessen passt.

Passt gut zu Schmorgerichten, orientalischer Küche und würzigen Sommergerichten.

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Beschreibung
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Apa...Appassi...? Wie bitte?!
In den Verkaufsregalen tummeln sich mittlerweile einige Weine, die im Appassimento-Verfahren hergestellt werden. Dieses dient zur natürlichen Konzentration des Weines und funktioniert so:
Die reifen Trauben werden entweder gelesen und in Kisten und Gestelle gelegt, um an einem gut belüfteten Ort mehrere Wochen und Monate zu rosinieren. Oder sie werden am Rebstock hängen gelassen, nachdem sie durch drehen und knicken oder schneiden des Triebes von der Nährstoffzufuhr abgetrennt werden. Dadurch verdunstet ein großer Teil der Flüssigkeit aus den Trauben, wodurch sich Zucker, Säure, Aroma und weitere Inhaltsstoffe im Traubensaft verdichten. Nach der Fermentation entstehen so kräftige, vollmundige und körperreiche Weine, die in Mund und Nase Eindruck hinterlassen.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Corvezzo
Anbaugebiet:	Apulien
Rebsorte:	50% Sangiovese, 50% Montepulciano
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2021
Trinkreife:	jetzt bis +1 Jahr
Alkoholgehalt (% vol):	14 %
Säuregehalt:	6,1 g/l
Restzucker:	12,5 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Società Agricola F.lli Corvezzo S.r.l. \|Via Palù 17 \|31040 Cessalto (TV) Italy
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-015

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