Fattoria San Michele Toskana 2 Artikel

Fattoria San Michele in der Toskana aus der Vogelperspektive Die Fattoria San Michele liegt traumhaft versteckt in den toskanischen Hügeln direkt vor den Toren von Florenz im kleinen Örtchen San Michele.

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Fattoria San Michele Toskana

Tosakana Bio Chianti Classico Fattoria San Michele

Die Fattoria San Michele liegt traumhaft versteckt in den toskanischen Hügeln direkt vor den Toren von Florenz im kleinen Örtchen San Michele. Es wird nicht nur Weinbau betrieben, sondern richtige Landwirtschaft im klassischen Sinne. Auf etwa 370ha entfallen nur knapp 65ha auf Weinberge, der Rest teilt sich auf Olivenbäume, Ackerland und Wald auf.

Toskanische Landschaft mit Bio Weinbergen nahe Florenz

Die Farm hält einen Bestand an Schweinen, die regionale schwarz-weiße Rasse Cinta Senese. Im Hofladen können neben Wein auch selbstgebackenes Brot aus eigenem Getreide, Gemüse, Honig, Wurst und Schinken gekauft werden.

Weinkeller Fattoria San Michele voller Bio Chianti

Es wird hauptsächlich Chianti produziert. Die Fattoria liegt genau an der Grenze zum Chanti Classico Gebiet. Das Weingut besitzt Weinberge auf der Florenz zugeneigten "Colli Fiorentini" Chianti DOC Seite und der Chianti Classico DOCG Seite.
Das Classico-Gebiet ist das ursprüngliche Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena, bevor 1932 das Gebiet über die Randregionen hinaus vergrößert wurde. Der Chianti Classico ist leicht am "Gallo Nero", dem schwarzen Hahn an der Banderole zu erkennen und in den meisten Fällen der hochwertigere Wein. 
Beim Classico gelten strengere Regeln in der Weinherstellung. So ist im Unterschied zum Colli Fiorentini eine niedrigere Erntemenge vorgeschrieben und der Anteil der Rebsorte Sangiovese muss mind. 80% betragen. Ein Chianti Classico muss länger reifen, bevor er in den Verkauf kommt.


Cinta Senese Schweine auf der Fattoria San Michele

Biowein-erlesen Mitarbeiter Johannes Könitzer besuchte die Fattoria 2022.

Johannes Könitzer zu Besuch bei der Fattoria San Michele

 

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