Tassarolo Cortese di Gavi "Ombra" Orange Amphorenwein ungeschwefelt

Tassarolo Cortese di Gavi "Ombra" Orange Amphorenwein ungeschwefelt

Artikelnummer: 821009

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Tassarolo, I-Piemont

Ein besonderer Gavi - ein amphorengereifter Orangewein aus dem Piemont. Was ist ein Orangewein? Die weißen Gavi Trauben werden in einem Fass zerquetscht und verbleiben mit Schalen, Kernen, Fruchtfleisch und Saft mehrere Tage als "Maische" beisammen. Dabei werden aus den Traubenschalen Farbstoffe und Gerbstoffe extrahiert. Der Wein bekommt eine orange Farbe, in diesem Fall "ombra".
Nachdem Maischestandzeit und Gärung abgeschlossen sind, wird der Wein in eine runde Terrakotta-Amphore aus der Toskana gefüllt, in der er für mehre Monate reifen darf. Das Ergebnis ist ein unglaublich charmanter Weißwein mit einem druckvollen Mundgefühl und unglaublicher Länge. Im Duft sind Anklänge von Nüssen und Trockenfrüchten zu finden, Kräuter, etwas Karamell. Die feinen Gerbstoffe im Zusammenhang mit wenig Säure erzeugen eine cremige Fülle, die noch lange anhält.

Histamingepüft

Flasche(n)

Beschreibung
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Auf dem alten Schloss des Adelsgeschlechtes der Spinolas wohnt Massimiliana Spinola. Massimiliana ist eine direkte Nachfahrin der Spinolas. Die Spinola-Familie ist eine der ältesten und mächtigsten Familien in Europa und lässt sich bis in das 8. Jhd. zurückverfolgen. Sie cooperierten mit den Medici in Florenz, stellten Kardinäle, Generäle, bestimmten das Leben in Genua für viele Jahrhunderte. Christoph Columbus' Entdeckung Amerikas wurde zur Hälfte von den Spinolas finanziert.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Tassarolo
Anbaugebiet:	Piemont
Rebsorte:	Cortese
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2021
Trinkreife:	jetzt bis + 5 Jahre
Histamingehalt:	unter 0,25mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	13,5%
Säuregehalt:	4,87 g/l
Restzucker:	0,5 g/l
Verschluss:	Kork
Allergenhinweis:	enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Azienda Agricola Castello di Tassarolo \|Località Alborina, 1 \|15060 Tassarolo (AL)
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-005

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