Terra Madre Posip Weißwein histamingeprüft Dalmatien Kroatien

Artikelnummer: 980051

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Terra Madre, HRV-Dalmatien

Hier passt einfach alles. Wir wussten zuerst nicht, was auf uns zukommt und zum Schluss hat uns dieser frische und ausdrucksstarke Weißwein sehr beeindruckt zurückgelassen.
Aus der kroatischen Rebsorte Pošip (85%) und der französischern Rebsorte Chardonnay (15%) cuveétiert, auf kargem Kalksteinboden gewachsen.
Im Duft sehr reich und vielschichtig nach Grapefruit, Mirabellen, mediterranen Kräutern duftend, später nach etwas Luft kommt feine Exotik mit Ananas und Banane dazu. Hier schwingt einiges Grünes mit, Gras, Heu und grüner Tee.
Im Mund das gleiche Bild: alles andere als eindimensional, eine feste Struktur mit viel Frische packt die Zunge, hier wird die moderate Säure mit etwas Gerbstoff ergänzt und von der Salzigkeit des Kalsteins getragen. Langer Nachgeschmack, Neugier, die Nase will wieder ins Glas, ein Wein der sich gut entwickeln und reifen wird.
Die Analyse ergab einen Histaminwert unterhalb der Nachweisgrenze von 0,25mg/l.

Histamingepüft

Flasche(n)

Beschreibung
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Wir befinden und im Süden Kroatiens, direkt am Meer, zwischen Split und Dubrovnik und betrachten ein junges Weingut, dass sich 2007 mit viel Aufwand und Technik selbst einen Weinberg anlegte. Ihn selbst formte und schichtete, in dem sie ihn von Buschwerk befreite und viele Steine und Geröll zerkleinern ließ. Der Weinberg selbst liegt an einem Kalksteinhang eines 50 bis 180 Meter hohen Hügels mit einer Neigung, die bis zu 45% variiert. Das Mikroklima mit seinen Sonnenstunden ermöglicht zusammen mit der marinen Reflektion der Sonne, der Lage und den Reflektion großer Kalksteinflächen überdurchschnittliche Sonneneinstrahlung. All diese idealen Bedingungen haben zur Produktion von ökologisch zertifizierten Spitzenweinen beigetragen.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Terra Madre
Rebsorte:	85% Pošip, 15% Chardonnay
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2021
Trinkreife:	jetzt bis + 5 Jahre
Histamingehalt:	unter 0,25mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	13%
Säuregehalt:	4,8 g/l
Restzucker:	1,4 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Terra Madre \|Komarna 9\| Kroatien
Bio-Kontrollnummer:	HR-EKO-03

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