Château Falfas - Biodynamie, Tradition und Terroir in Côtes de Bourg

Mitten in der Appellation Côtes de Bourg, auf einer der schönsten Hügelketten am rechten Ufer der Gironde, liegt das 20 Hektar große Weingut Château Falfas. Seit 1989 wird es von Véronique Mourges geführt, einer Pionierin des biodynamischen Weinbaus in Frankreich. Bereits im 14. Jahrhundert als „Ruhm des Bourgeais“ bekannt, vereint das Anwesen heute historische Bedeutung mit modernem, nachhaltigem Weinbau.

Eine biodynamische Philosophie mit Tradition

Für Véronique ist biodynamischer Weinbau mehr als ein Trend: Sie ist Tochter von François Bouchet, einem der Gründer der Biodynamik in Frankreich, und selbst Mitbegründerin von Biodyvin, dem Verband biodynamisch arbeitender Weingüter. Auf Château Falfas wird diese Philosophie konsequent umgesetzt: Die Böden werden ohne chemische Mittel gepflegt, schonend bearbeitet und nach den Rhythmen der Natur kultiviert. Ziel ist es, die Reben zu stärken, das Bodenleben zu fördern und Trauben zu erzeugen, die den Charakter des Terroirs unverfälscht widerspiegeln.

Terroir und Klima – Kalkstein, Ton und die Gironde

Die Weinberge von Château Falfas wurzeln auf überwiegend kalk- und tonhaltigen Böden. Kalkstein verleiht Struktur und Eleganz, Ton speichert Wasser und sorgt für Stabilität in heißen Sommern. Die Nähe zur Gironde-Mündung bringt ein mildes, ausgeglichenes Klima, das den Reben eine lange Reifeperiode und optimale Bedingungen für aromatische, komplexe Trauben ermöglicht.

Die klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (30 %), Cabernet Franc (10 %) und Malbec (5 %) entfalten hier ihr volles Potenzial und bilden die Basis für charaktervolle, elegante Weine.

Handwerkliche Sorgfalt von der Lese bis zum Fass

Jede Traube wird von Hand geerntet und selektiert, bevor sie eine präzise, langwierige Vinifikation durchläuft. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, und der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht den Weinen Tiefe, Struktur und ein hervorragendes Lagerpotenzial. Das Ergebnis sind Weine, die den unverwechselbaren Charakter des Terroirs tragen, komplex und gleichzeitig zugänglich sind.

Côtes de Bourg – Bordeaux mit eigenständiger Identität

Die Côtes de Bourg gelten als eine der traditionsreichsten und zugleich unterschätzten Regionen des Bordeaux. Die Hügel, kalkhaltigen Böden und das milde, vom Atlantik beeinflusste Klima schaffen Weine mit Balance, Mineralität und Ausdruckskraft. Château Falfas zeigt, wie diese besondere Kombination aus Lage, Klima und biodynamischer Philosophie authentische, langlebige Bordeaux-Weine hervorbringt, die sowohl die Geschichte der Region als auch die Vision der Winzerin widerspiegeln.