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Mannucci Droandi Vin Santo Del Chianti Classico DOC 0,375l

Artikelnummer: 818102

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39,95 €

106,53 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Hersteller: Droandi, I-Toscana

Roberto Droandi: "Da wir keine Hefen hinzufügen, können Liebhaber den Vinsanto von damals genießen: aromatisch, harmonisch, elegant, süß und trocken zugleich.“

Im Geschmack nussig und voller Trockenfrüchte, süß aber mit einem frischen Mundgefühl, das ist das besondere des Vin Santo, es "klebt" keinesfalls. Die perfekte Begleitung der regionalen Spezialität Cantuccini.

Der Wein wird auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt wie zu Zeiten der Vorfahren, wobei die Trauben langsam auf Schilfrohrmatten getrocknet werden. Die Fermentation und Reifung erfolgt in kleinen Holzfässern auf dem Dachboden der "Vinsanteria".
Roberto leert die Fässer niemals ganz, so dass das von den Vorfahren geerbte „Muttersediment“ jeden neuen Wein beeinflusst. Dieses Sediment ist das Geheimnis einer jeden Tenuta, in Robertos Fall stammt es zur Hälfte von der Familie seiner Frau und zur Hälfte von seiner Familie - eine Art Hochzeit auch in diesem Fall.
Die Fässer durchleben Hitze im Sommer und Kälte im Winter, ein großer Teil verdunstet im Laufe der 4 Jährigen Reifezeit. Der Verlust wird nicht wieder aufgefüllt.

Cuvée aus Trebbiano 50%, Malvasia Bianca 30% und San Colombano 20%.

Flasche(n)

Beschreibung
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Die Trauben stammen von einem halben Hektar Weinberg, biologisch bewirtschaftet, auf mittelstrukturiertem Lehmboden, reich an steinigem Material. Die nach Süden ausgerichtete Lage auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 m ü.d.M. gewährleistet optimale Produktionsbedingungen, die zusammen mit geeigneten agronomischen Entscheidungen (minimale Bodenbearbeitung, kurze Kordonausbildung, Blattausdünnung im Sommer, Traubenselektion während der Ernte) Trauben von höchster Qualität garantieren . Die von Hand gepflückten, ausgewählten Trauben werden sorgfältig auf Schilfrohrmatten ausgelegt und können mehrere Monate lang in einem überdachten Raum an der Luft langsam und natürlich trocknen. Wenn die Trauben ausreichend dehydriert sind, normalerweise im Dezember, werden die Trauben entrappt und sanft zerdrückt. Die kleine Menge des resultierenden Mosts wird auf dem „Muttersediment“ (halbfestes Sediment, das niemals entfernt wird und den Charakter jedes einzelnen Vinsanto bestimmt) in Halbbarriques (kleine Fässer aus verschiedenen Holzarten) vergoren und gereift Vinsanto-Alterungsbereich, ein spezieller Loftbereich, der saisonalen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Dabei durchläuft der Wein einen langen Gär- und Reifeprozess vom Abstich bis zur Abfüllung (etwa vier Jahre nach der Ernte) ohne weiteres Abstechen oder andere Eingriffe und erreicht dabei eine hohe Konzentration (etwa fünfmal weniger als das Ausgangsvolumen). was ein einzigartiges und exklusives Produkt garantiert.

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	0,38 l
Weingut:	Mannucci Dronadi
Anbauregion:	Toscana, Chianti
Anbauverband:	ICEA
Rebsorte:	Trebbiano 50% Malvasia Bianca 30% und San Colombano 20%
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2015
Trinkreife:	jetzt + 2-3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	16%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Società Agricola Nuova Agricoltura S.r.l. Mannucci Dronadi \|Via Francesco Cataliotti 16 \|52025 Montevarchi (AR), Italia
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-004

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