Mannucci Droandi "Ceppeto" Chianti Classico DOCG 0,75 l

Der Ceppeto Chianti Classico D.O.C.G. wird aus 90% Sangiovese und 10% Canaiolo komponiert. Das klassische Chianti-Cuvée überzeugt durch fülligen Geschmack, präsente, dunkle Kirsche, neues Leder und feine Kräuteraromen.

Wie auch der Colli Aretini überzeugt dieser Chianti mit einem sehr frischen und modernen Rotweinstil. So praktizieren ihn gerade viele viele Rotweinanbaugebiete praktizieren, um Ihren Weinen mehr Eleganz und Finesse zu geben. So versuchen beispielsweise Chateauneuf du Pape und auch einige spanische Weinregionen wegzukommen von den überreifen, alkoholreichen, fetten, holzbeeinflussten Weinen. Wir haben hier also einen säurebetonten, frischen Rotwein vor uns, der gleichzeitig auch spürbar Gerbstoff hat. Kein wirklicher easy drinking wine, hier passiert was auf der Zunge und im Mund!

Dass Mundgefühl ist außerordentlich spannend und wir haben das Gefühl, dass Herr Droandi seiner Zeit weit vorraus ist. Der Wein wirkt durch seine Säurestruktur extrem frisch, leicht und pikant. Tolle Länge. Gute Gerbstoffqualität. Diese Ecken und Kanten werden normalerweise weggeschönt, hier treten sie bewusst auf und geben den Ton an. Dieser Wein schreit nach einem kräftigen Essen. Nach etwas Luft offenbaren sich im Hintergrund noble Holznoten, die dem Wein eine ruhende Tiefe geben.

Natürlich mit Gallo Nero, dem schwarzen Hahn auf der Banderole!
GOLD beim Decanter Worldwide Award 2017 (95/100Punkte)!

Artikelnummer: 818101

15,95 €

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Beschreibung
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Mannucci Droandi "Ceppeto" Chianti Classico DOCG 0,75 l

14 Monate im Barriquefass, anschließend Flaschenreifung für drei Monate.
Nach der Auslese der Trauben schon im Weinberg wird eine zweite Selektion im Keller angeschlossen. Die Mazerierung läuft über 18-20 Tage, es folgt der rasche biologische Säureabbau, der Voraussetzung für die schonende Fermentation im Barriquefass (Drittbelegung, um die Charaktere des Weines zu schonen). Abschließende Flaschenreifung.

Ein Wein, der das Gaiole Territorio voll zur Geltung bringt. Ceppeto ist eine ca. 6,5 ha große Lage in den Chianti-Bergen, komplett von dichtem Wald umgeben.

Wir empfehlen das Dekantieren vor Genuss.
Passt zu: Antipasti, kräftigen gegrillten Gemüsen, Braten mit würzigen Aromen, kurzgebratenes Fleisch, intensiv schmeckende Würste, reife Käse

Inhalt:	0,75 l
Anbauregion:	Toscana, Chianti
Weingut:	Mannucci Dronadi
Anbauverband:	ICEA
Rebsorte:	Sangiovese, Canaiolo
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2018
Trinktemperatur:	14-16°C
Trinkreife:	jetzt + 2-3 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	14,5%
Säuregehalt:	4,8 g/l
Restzucker:	0 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/Lebensmittelunternehmer:	Società Agricola Nuova Agricoltura S.r.l. Mannucci Dronadi \|Via Francesco Cataliotti 16 \|52025 Montevarchi (AR), Italia

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