Ciù Ciù "Gotico" Rosso Piceno Superiore DOC 0,75 l Biowein

Auszeichnung: 2 Gläser im Gambero Rosso

Ausbau: traditionelle und kalte Maischegärung mit den Schalen. Danach reift der Wein für 12 Monate in Eichenfässern.

Passt zu: Zu kräftigen Gemüse- und Fleischgerichten, zu Wildbraten, gegrilltem Schwert- oder Thunfisch.

Die Lage des Weingutes In der ostitalienischen Provinz Marken, in der Region Ascoli Picena liegt dieses Weingut nahe der Kleinstadt Offida.

Azienda Ciù Ciù ? ursprüngliche Weinkultur
In den zauberhaften Hügeln der Marken scheint die Zeit still zu stehen. Hier findet Ursprünglichkeit seine zeitlose Ausprägung. Die Luft des Meeres verschmilzt mit den erdigen, duftigen Noten, Farben und Geschmäckern der sanft bergigen Landschaft.
Seit 1970 wird das Weingut Ciù Ciù familiär geführt. Zunächst von Vater Niocla, heute von den Brüdern Walter und Massimiliano Bartolomei. Sie sind überzeugt, das ein guter Wein den Ursprung, seine Geschichte, seine Herkunft und seinen Boden in sich tragen muss.
Auf der Azienda Ciù Ciù paaren sich Solidität der Tradition mit der ständigen Suche nach Qualität. Auf 130 Hektar werden heute klassische Rebsorten wie Montepulciano und Sangiovese angebaut. Aber auch selten gewordene, ursprüngliche Rebsorten finden besondere Beachtung.

Pflege autochthoner Rebenkultur
Die Bartolomei gehören zu den wenigen Winzern in Ostitalien, die heimische Rebsorten wie Passerina und Pecorino wieder anbauen. Die Pecorino-Traube wird nur noch auf rund 200 ha Anbaufläche kultiviert. Mit grandiosen Sinneseindrücken kommen bei diesen Ciù Ciù-Weinen Terroir und Weingeschichte zum Ausdruck.
In Duft und Geschmack erschließen sich völlig neue Flavour. Weinqualitäten Merkmal der Ciù Ciù Weine sind die blumigen Buketts, die ausgeprägte Struktur und Fülle. Weiße Weine sind geprägt von frischen, ausdruckstarken Noten, die Roten überzeugen durch dunkle Farbe, kräftigen Körper und unglaubliche Geschmackserlebnisse. So finden sich D.O.P. Und D.O.C.G. Lagen im Sortiment, aber gerade auch die IGP erlauben Kellertechniken und Reifebedingungen, die zu absolut außergewöhnlichen Weinen führen.