Amirault Le Clos des Quarterons Chenin BLANC Anjou AOP

Artikelnummer: 605004

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Amirault, F-Loire

Chenin Blanc ist eine Rebsorte, die dem deutschen Riesling mindestens ebenbürtig ist. Besonders von den Ufern der Loire. Genau wie der Riesling schafft es der Chenin, seine Herkunft, seinen Boden, das Gestein im Glas zu spiegeln. Diese vibrierende, salzige Mineralität ist hier ganz hervorragend zu spüren. Der Ausbau zur Hälfte in der Tonamphore sorgt für einen besonders klaren, strahligen Fokus.

Dies ist der persönlichste Wein des Weingutes. So mineralisch, klar und straff, so ausdrucksstark. Straight forward. Saftig, animierend. Er erinnert im Duft an weiße Blüten, die über eine Butterblumenwiese wehen. Die anhaltenden Aromen sind einfach und unkompliziert, und die Ausgewogenheit ist einfach fabelhaft. Ein Wein, perfekt geeignet zum Reifen, gern jung einmal probieren, dann aber ein paar Flaschen in den Keller stellen und 8-10 Jahre vergessen.

Speisenempfehlung: Am besten zu einem leicht scharfen Gericht oder einem weißen Fleisch mit Sauce, wie Geflügel mit Curry, oder auch mit Jakobsmuscheln in Safransauce.

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Beschreibung
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Handernte bei optimaler Reife. Die Trauben werden im Weinberg und wieder im Weingut sortiert. Die Weinbereitung erfolgt „natürlich“ (nur mit Wildhefe) im Edelstahltank, bei niedriger Temperatur zwischen 15°C und 17°C, um die gesamte aromatische Finesse zu erhalten. Am Ende des Gärungsprozesses reift er 9 bis 12 Monate auf der Hefe: 50% in 500-Liter-Eichenfässern (Atelier Centre France und Stockinger), 50% in Amphoren mit periodischen Batonnagen (Trubrühren).

Der Wein ist als Vin Méthode Nature (Naturwein) gemäß dem Verband Syndicat de Défense des Vins Nature‘l gelabelt. Wie bei allen Weinen von Amirault wird auch hier nach Demeterrichtlinien biodynamisch gearbeitet. Es wurden unter 70mg/L Schwefel verwendet!

Inhalt:	0,75 l
Anbauverband:	Demeter, EU Bio,
Anbaugebiet:	Loire
Rebsorte:	Cabernet Franc
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2020/2021
Trinkreife:	jetzt bis +1 Jahr
Alkoholgehalt (% vol):	12,5%
Säuregehalt:	3,9 g/L
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Clos des Quarterons - Domaine Amirault \|46 Avenue Saint-Vincent \|37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil \|France
Bio-Kontrollnummer:	FR-BIO-01

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