Covides, E-Penedes

Entdecken Sie unsere Auswahl an Cava von Covides – feinperlige Schaumweine, die typisch spanisch und doch vielseitig im Stil sind. Cava ist ein spanischer Schaumwein mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O. Cava), der vor allem im Penedès im Nordosten Spaniens produziert wird und durch seine elegante Aromatik und lebendige Frische begeistert.

Im Gegensatz zu einfachen Perlweinen entsteht echter Cava nach der klassischen Flaschengärung („méthode traditionnelle“): Dabei erfolgt eine zweite Gärung direkt in der Flasche, und der Wein reift über Monate auf der Hefe. Diese traditionelle Herstellung verleiht den Cava-Sorten ihre charakteristische, feine Perlage sowie komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Brioche-Noten.

Unsere Covides-Cavas werden aus den klassischen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo gekeltert, die den typischen Stil spanischer Schaumweine prägen – fruchtig, frisch und vielseitig einsetzbar. Teilweise ergänzt durch internationale Trauben wie Chardonnay, bieten die Cavas ein breites Spektrum: vom leichten, fruchtbetonten Aperitif-Cava bis hin zu volleren Versionen mit komplexeren Aromen.

Perfekt als Aperitif, zum feierlichen Anlass oder als Begleiter zu Tapas, Fisch, Geflügel und mediterranen Gerichten – diese Cava-Auswahl verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Genusskultur und bringt den typischen Geschmack des spanischen Penedès direkt ins Glas.