Bodegas Covides Cava Terra Terrae Reserva Brut Spanien Pendes

Bodegas Covides Cava Terra Terrae RESERVA Brut Spanien Penedes histamingeprüft

Artikelnummer: 715201

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Covides, E-Penedes

Geprüfte Comtats de Barcelona Reserva Guarda Superior Qualität! Subzona Valls D'Anoia-Foix.

Dieser hochwertige Sekt aus traditioneller Flaschengärung ist absolut eigenständig, kann aber durch Anteile von holzfassgereiften Grundweinen und seiner langen Reifezeit auf der Hefe qualitativ durchaus mit Schaumweinen der Champagne mithalten.
Gekeltert aus den klassischen Cava Rebsorten des Penedés Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Diese wurden im Umland von Barcelona gelesen, genauer gesagt im Bereich Valls d'Anoia Foix, der zwischen Barcelona und Tarragona liegt. Im mediterranen Klima gedeihen die Trauben hervorragend auf kargen Kalksteinböden.

Der Covides Cava Brut Reserva präsentiert sich in einem blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer prachtvollen, feinen Perlage.
In der Nase entfalten sich tropische und zitrische Aromen, begleitet von dezenten Noten nach frisch gebackener Weißbrotrinde. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, langanhaltend und komplex, mit feinen Nuancen von Gebäck und exotischen Früchten. Die zweite Gärung in der Flasche sowie die 24-monatige Reifung im Keller erfolgen mit größter Sorgfalt und möglichst naturnah, um den authentischen Charakter dieses Cavas zu bewahren.

Als perfekter Aperitif eignet er sich hervorragend zu Reisgerichten, raffinierten Gemüsegerichen, geräucherten Spezialitäten, zarten Fleischgerichten, Pasta sowie allen Arten von Fisch. Serviert wird er am besten bei 6–8 °C.

Histamingepüft

Flasche(n)

Covides Bodegas

Spitzen-Cava aus dem Pendés

Von den Kalkböden aus dem Umland Barcelonas

Sortiment Covides

Beschreibung
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Bodegas Covides D.O. Cava Terra Terrae Reserva Brut Spanien Penedés

Der Terra Terrae Brut Cava stammt aus dem renommierten Penedès in Katalonien, Spanien, dem Kerngebiet der geschützten D.O. Cava, und vereint traditionelle Handwerkskunst mit biologischem Anbau. Für diesen Organic Cava werden nur die besten Weinberg-Parzellen verwendet, in denen die klassischen Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada gedeihen. Das mediterrane Klima, kalkhaltige Böden und die idealen Höhenlagen nahe Barcelona sorgen für Trauben höchster Qualität.

Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung (Methodo Tradicional): Nach der ersten Gärung wird der Wein in der Flasche erneut vergoren und reift über 24 Monate auf der Hefe in den Weinkellern der Bodegas Sant Sadurní d'Anoia. Diese Methode sorgt für feinste, anhaltende Perlage, eine elegante Struktur und die typische Frische eines klassischen Cava.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Covides
Anbaugebiet:	Penedés
Rebsorte:	Macabeo, Xarello, Parellada
Geschmack:	brut
Jahrgang:	2019
Trinktemperatur:	8-10°C
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Histamingehalt:	0,062 mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	11,5%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Bodegas Covides \|Rambla Nostra Senyora 45 1º \|08720 Vilafranca del Penedés\| Barcelona
Bio-Kontrollnummer:	ES-ECO-019-CT
Sorbitgehalt:	0,301 g/l
Ø Energie und Nährwertangaben je 100 ml:	271kJ/ 65 kcal, Fett: 0,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 1,7 g - davon Zucker: 1 g, kann Spuren von Eiweis und Salz enthalten
Zutaten:	Bio Trauben, Fülldosage: Wein, Saccarose; Versanddosage: Wein Saccarose, Säureregulatoren (enthält Weinsäure (L(+)-) und/oder Milchsäure, Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungstoff Sulfite,

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