Domaine Luis Chenu Burgund Premier Cru Pinot Noir Les Lavières Bourgogne Savigny les Beaune

Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Lavières 2022 Burgund Rotwein Savigny-les-Beaune Frankreich

Artikelnummer: 607007-22

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Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne

Die Lavières haben ihren Namen von den Steinen in ihrem Untergrund, die wie flache Kalksteinplatten (Lavières) aussehen. Früher wurden Dächer mit ihnen gedeckt. Darüber ist der Boden mit einer sehr feinen Schicht steiniger Braunerde (30 cm) bedeckt ist. Dieser Premier Cru ist sehr aromatisch, wenn er jung ist und bleibt es auch mit zunehmendem Alter, was typisch für diese Appellation ist.
Aufgrund seiner Finesse ergibt er in jungen Jahren einen zarten, eleganten und angenehmen Wein. Er verströmt Aromen von roten Früchten und auch Veilchen. Der Wein bleibt mit der Reife sehr fest und zupackend.

Mit zunehmendem Alter spiegelt er immer mehr den Boden, auf dem er gewachsen ist, was sich im Geruch von Feuerstein oder Rauch ausdrückt. Dieser Premier Cru kann problemlos etwa fünfzehn Jahre gelagert werden.

Flasche(n)

Domaine Luis Chenu

Im Herzen des Burgund

Die finessenreichen Weine der Schwestern Carolin und Juliette.

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Domaine Louis Chenu 1er Cru Les Lavieres Burgund Rotwein Savigny-les-Beaune Frankreich

Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fünf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Töchter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualität der Weine zu stärken und auszubauen.

Die Rebsorte Pinot Noir wurde von den Zisterziensermönchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken. Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, für einige Tage kalt mazeriert und dann täglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Fässern werden die Weine in den Keller gebracht und über 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Möglichkeit nicht filtriert.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Louis Chenu Pére & Filles
Rebsorte:	Spätburgunder
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt bis +10 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,50%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Louis Chenu \|12 rue Joseph de Pesquidoux \|F-21420 Savigny-les-beaune
Bio-Kontrollnummer:	FR-BIO-10

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