Domaine des Ronces Cuvée Georges Weißwein Jura Frankreich Demeter

Artikelnummer: 603217

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Die Cuvée Georges besteht aus 85% Chardonnay und 15% Savagnin (Gewürztraminer-verwandt) und ist eine oxidativ ausgebaute Weißweinspezialität des Jura. Die beiden Rebsorten werden separat ausgebaut und später cuvéetiert.
In der Aromatik haben wir weniger die jungen und frischen Primärfrüchte, sondern Reifenoten des zweijährigen oxidativen Ausbaus im Holzfass unter Florhefe. Sie finden angenehme Noten von Trockenfrüchten wie Aprikosen, reifen Äpfeln und Walnüssen. Im allgemeinen ist dieser vollmundige Weinstil am ehesten mit einem trockenen Sherry vergleichbar.

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Beschreibung
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Die Trauben werden mit den Händen vom Traubengerüst getrennt. Weinbergseigene Hefen, keine Reinzuchthefen zum Starten der Gärung. Die Gärtemperatur wurde bei 18°C gehalten, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Keine Filtration, keine Schönung.

Passt wunderbar zum würzigen Comté.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Domaine des Ronces
Anbauregion:	Jura
Anbauverband:	Ecocert, Demeter
Rebsorte:	85% Chardonnay, 15% Savagnin
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2018
Trinkreife:	jetzt bis +10 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	13,5%
Verschluss:	Kork
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Domaine de Ronces \|9 Imp. du Rochet \| 39190 Beaufort-Orbagna

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