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Domaine des Ronces Macvin du Jura Frankreich Demeter ungeschwefelt

Domaine des Ronces Macvin du Jura Frankreich Demeter ungeschwefelt

Bio
Artikelnummer: 603211
Der Macvin ist eine besondere Spezialität aus dem Jura.
Es handelt sich um einen Likörwein aus Tresterbrand und frischem Traubensaft. Der Tresterbrand stammt von den weingutseigenen Trauben, wurde also gepresst, destilliert und reifte für 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Dann wird er mit Traubensaft aus Chardonnay gemischt, denn der Macvin ist eine Cuveé (oder besser: Blend) aus 2/3 ungeschwefeltem, unfermentiertem Traubensaft und 1/3 Trester. Der fertig gemischte Macvin reift dann noch mindestens 12 Monate im Barrique. Das Ergebnis ist sensationell!
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Der Macvin ist eine besondere Spezialität aus dem Jura.
Es handelt sich um einen Likörwein aus Tresterbrand und frischem Traubensaft. Der Tresterbrand stammt von den weingutseigenen Trauben, wurde also gepresst, destilliert und reifte für 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Dann wird er mit Traubensaft aus Chardonnay gemischt, denn der Macvin ist eine Cuveé (oder besser: Blend) aus 2/3 ungeschwefeltem, unfermentiertem Traubensaft und 1/3 Trester. Der fertig gemischte Macvin reift dann noch mindestens 12 Monate im Barrique. Das Ergebnis ist sensationell!
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