Domaine Louis Chenu Bourgogne Blanc Les Bruchots Weißwein Savigny Frankreich

Artikelnummer: 607008

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Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne

Ein typischer Chardonnay aus dem Burgund.
Wenig verspielt, sehr schön geradeaus, Blütenduft, Anklänge von gelben Früchten. Sattes Mundgefühl, kräftig, saftig, mineralisch, voller Kraft und Ausdruck, sehr langer Nachgeschmack. Dabei aber keinesfalls aufdringlich - wunderbar ausgewogen und harmonisch.

Die Reben sind bereits 30 Jahre alt und stammen von der etwas höher gelegenen und der Hautes Côtes de Beaune zugeneigten Parzelle "Les Bruchots". Der Lehm-Kalk Boden ist voller Steine. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgten spontan in alten Eichenfässern. Darin reifte der Wein ein Jahr, bevor er abgefüllt wurde.

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Beschreibung
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Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fünf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Töchter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualität der Weine zu stärken und auszubauen.

Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Chardonnay Trauben werden direkt abgepresst. Der Fermentationsprozess wird auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Fässern werden die Weine in den Keller gebracht und über 18 Monate gereift.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Luis Chenu Père & Fils
Rebsorte:	Chardonnay
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2021
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,5%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Louis Chenu \|12 rue Joseph de Pesquidoux \|F-21420 Savigny-les-beaune
Bio-Kontrollnummer:	FR-BIO-10

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