Weingut Hemer Verjus histaminfrei aus Cabernet Trauben

Hemer Verjus (Agrest) Rosé aus Cabernet Trauben histaminfrei 0,5 l

Artikelnummer: 19079

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Hemer, D-Rheinhessen

Dieser hochwertige Verjus vom Weingut Hemer aus Abenheim bei Worms wurde aus Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon gewonnen. So zeigt der Verjus eine leichte Rosé-Färbung aus dieser edlen Rotweinsorte.

Ein angenehmer Traubengeschmack bei weicher Säure lässt Verjus milder als Essig erscheinen, bietet aber gleiche Einsatzmöglichkeiten zum Würzen von Salaten und Gerichten. Genießen Sie Verjus mit Wasser verdünnt als Erfrischungsgetränk.

Verjus ist der Saft handverlesener grüner Trauben. Wichtig ist dabei, dass möglichst viele Inhaltstoffe der Beere mit in den Saft wandern und der Zuckerwert so gering wie möglich ist. Frei von Histamin und Sulfit ist er ein vielseitiger Begleiter in der Küche und kann als Essigersatz verwendet werden. Essig enthält durch seinen Herstellungsprozess vergleichsweise sehr viel Histamin.

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Histamingepüft

Flasche(n)

Weingut Hemer

Aus dem Wonnegau

Vegane Weine voller Frucht und Frische

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Beschreibung
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Etwas Geschichtliches: Bereits im Altertum wurde Verjus als Würz- und Heilmittel verwendet und im Mittelalter kam kein Starkoch ohne den Saft der grünen Traube aus. Er war in ganz Europa verbreitet und als etwas Besonderes sehr geschätzt.

Zur Haltbarkeit: Der Verjus hält sich geöffnet ca. 14 Tage - darüber hinaus kann der Verjus portionsweise (als Eiswürfel o.ä.) eingefroren werden.

Gemischt mit Mineralwasser ergibt Verjus ein sehr leckeres kalorienarmes Erfrischungsgetränk.

Setzen Sie Verjus in der Küche überall dort ein, wo sonst Essig, Zitronensaft oder Wein verwendet werden. Verfeinern Sie Suppen, Soßen, Eintöpfe und Salate. Marinieren Sie Geflügel, Fisch oder Gegrilltes.

Verjus ist basenbildend.
Er wird vom Weingut Hemer ohne Verwendung von tierischen Bestandteilen zur Filtration und Klärung hergestellt und ist damit vegan.

Essig enthält durch seinen Herstellungsprozess Histamin und Sulfit. Verjus wird ohne Schwefel konserviert und ist durch die fehlende Fermentation frei von Histamin.

Nährwerttabelle Verjus je 100 ml
Energie: 216 kcal. (51 kj)
Fett: <0,5g
gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate: 11 g
davon Zucker: 11 g
Eiweiß: < 0,5g
Salz: < 0,125 g

Zutaten: Bio-Traubensaft, Antioxidationsmittel L-Ascorbinsäure, Säuerungsmittel Milchsäure

MHD 31/12/2028

Inhalt:	0,50 l
Weingut:	Hemer
Anbauregion:	Rheinhessen
Anbauverband:	Demeter
Rebsorte:	Cabernet sauvignon
Jahrgang:	2023
Histamingehalt:	<0,25 mg/l
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	ja
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Wein & Sektgut Hemer GbR \| Rathausstrasse 1 \|67550 Worms-Abenheim
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-039

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