Kühling-Gillot Edition HASE Rotwein-Cuveé

Neben den beiden leichten und frischen Hasengeschwistern Weiß und Rosé aus der Hasen-Edition sticht dieser Rotwein hervor, er ist nämlich alles andere als ein Leichtgewicht.
Überrascht erleben wir einen vielschichtigen, dunkel-würzigen Rotwein mit Aromen nach roten Waldfrüchten wie Brombeere und Cassis, weiterhin erscheint Pflaume im Potpourri. Spätburgunder ist deutlich im Geruch zu erkennen. Eine weitere Duft-Dimension eröffnet die Reifung im hochwertigen 225l Barrique aus Eichenholz - sie unterlegt alles mit einem deutlichen Anklang von Röstaromen, wie z.B. Espressobohnen, Kakao, auch Schwarztee und Rauch. Hintergrund ist das "toasting", das Ausbrennen der frischen, noch ungefüllten Fässer. Die Balance ist hervorzuheben - der Holzeinsatz ist perfekt, begleitet und bereichert die fruchtige Aromatik, anstatt sie zu erschlagen.

Im Mund ist der rote Hase enorm vollmundig und weich, mit überraschend wenig Gerbstoff für einen Wein dieser Größe, regelrecht easy-drinking. Er schmeckt lange nach und entwickelt sich im Glas munter weiter. Sehr gut ausbalanciert! Enorm viel Wein fürs Geld! 

Die Hauptrebsorten bei dieser Cuvée sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah sowie ein Anteil Spätburgunder. Insgesamt sind es sogar 7 Rebsorten. Gemeinsam führen sie zu einem modernen Wein, der mit einem Augenzwinkern beweist, dass die „importierten“ Rebsorten mit der rheinhessischen Lebensfreude durchaus zusammengehen können. Insgesamt ruft der Wein Assoziationen mit Weinen aus der neuen Welt hervor.

Der Rotwein passt übrigens ganz vorzüglich zu Gegrilltem und begleitet ideal auch Schmorgerichte, wie z.B. ein Osso Buco.