Bordeaux – Weltberühmtes Weinbaugebiet

Bordeaux im französischen Departement Gironde gilt als das renommierteste Weinbaugebiet der Welt. Mit seiner Größe, Vielfalt und gleichbleibend hoher Qualität ist das Gebiet unübertroffen. Bordeaux, im Französischen auch Bordelais genannt, ist vor allem für kräftige Rotweine sowie exzellente Süßweine bekannt.

Das Weinbaugebiet liegt an den Flüssen Garonne und Dordogne sowie deren Mündung in die Gironde. Das Klima wird überwiegend vom atlantischen Seeklima beeinflusst. Der Golfstrom wirkt kühlend im Sommer, mildernd im Winter und sorgt für ausreichend Feuchtigkeit. Die Wälder des Bordelais schützen die Region vor Stürmen und extremen Wetterbedingungen.

Böden und Terroir – Médoc, Saint-Émilion & Entre-Deux-Mers

Die Böden in Bordeaux sind sehr vielfältig:

• Médoc (südlich der Garonne): Kies, Kiesel und Sand speichern Wärme, fördern die intensive Reifung der Trauben und ergeben kräftige, vollmundige Rotweine.
• Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac (nördlich der Dordogne): Kalk, Ton, Kies und Sand ermöglichen tiefe Wurzeln und gute Drainage, was mineralische und strukturierte Weine erzeugt.
• Entre-Deux-Mers (zwischen Garonne und Dordogne): Feuchte, kalkhaltige Tonböden führen zu tief wurzelnden Reben und konzentrierten Weinen mit hohem Mineralgehalt.

Das Bordeaux-Gebiet verfügt über ca. 110.800 Hektar Rebfläche, aus der jährlich etwa 5,7 Mio. Hektoliter Wein produziert werden. Der Anteil biologisch zertifizierter Winzer liegt derzeit bei rund 10 %, wächst aber stetig. Biologisch produzierte Bordeaux-Bioweine können Sie bequem bei biowein-erlesen.de online bestellen und zu Hause genießen.

Bordeaux-Rebsorten – Klassische Rotweincuvées

Alle wichtigen roten Bordeaux-Rebsorten stammen von der antiken Sorte Biturica ab. Nach der Reblaus-Invasion 1852 wurden fünf Rebsorten für die Region festgelegt:

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Malbec
• Petit Verdot

Nur diese Rebsorten dürfen für Weine mit der Bezeichnung „Bordeaux“ verwendet werden. Das Verschneiden zu Cuvées dient dazu, saisonale Schwankungen auszugleichen, die Qualität konstant zu halten und einen wiedererkennbaren Geschmack über Jahrgänge hinweg zu garantieren. Bordeaux-Rotweine sind meist tanninbetont, mit mittlerem Alkoholgehalt und fest im Kern.

Qualitätsklassen und Appellationen

Das französische Weinrecht klassifiziert Bordeaux-Weine in vier Hauptklassen:

• Appellation d’Origine Contrôlée (AOC): Höchste Klasse, garantiert Herkunft und Herstellungsmethode.
• Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS): Zweitklassige Weine aus regional festgelegten Gebieten.
• Vin de Pays (Landwein): Weine aus abgegrenzten Regionen mit definierten Standards.
• Vin de Table (Tafelwein): Basiswein, Mindestalkoholgehalt 8,5 %.

Im Bordeaux existieren über 50 Appellationen (AOC) wie Médoc, Sauternes, Entre-Deux-Mers, Saint-Émilion, die nicht nur die Herkunft, sondern auch die maximal erlaubten Erträge regeln. Ein kleineres Gebiet innerhalb einer Appellation steht in der Regel für höhere Qualität und Ansehen. Historisch wurde bereits 1855 ein 5-Stufen-Klassifikationsmodell eingeführt (Premiers Crus bis Cinquièmes Crus), das bis heute relevant ist.

Biowein aus Bordeaux – Nachhaltig und erlesen

Der Bioweinbau gewinnt in Bordeaux zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Winzer setzen auf ökologische Produktion, natürliche Verfahren und nachhaltige Bewirtschaftung. Biowein-erlesen steht für Weine, die fruchtig, komplex und mineralisch sind und gleichzeitig die Umwelt schonen.

Genussmomente – Bequem online bestellen und zu Hause genießen

Ob kräftiger Rotwein oder edler Süßwein – Bordeaux-Bioweine lassen sich bei Biowein-Erlesen im Onlineshop bequem bestellen und zu Hause genießen. Perfekt zu Fleischgerichten, Käse oder einfach solo, eignen sich die Weine für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.