Manincor "Der Keil" Rotwein Südtirol Lago di Caldaro Classico Superiore DOC

Artikelnummer: 801151

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Manincor, I-Südtirol

Der Keil stammt aus einer der traditionsreichsten Vernatsch-Lagen Südtirols. Die alten Rebstöcke wachsen auf einem warmen Südhang oberhalb des Kalterer Sees, wo kalkreiche Lehmböden und das besondere Mikroklima ideale Bedingungen für charaktervolle Vernatsch-Weine schaffen.

Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe im großen Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seinen typischen, eleganten Charakter zu überdecken.

Der Keil präsentiert sich in hellem Rubinrot mit feinen Aromen von Kirschen, roten Beeren und gerösteten Mandeln. Am Gaumen überzeugt er durch Frische, Saftigkeit und bemerkenswerte Finesse.

Die Verbindung aus Trinkfreude und Herkunftscharakter macht ihn zu einem idealen Begleiter für Südtiroler Spezialitäten, Pasta, helles Fleisch oder gebratenen Fisch.

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Beschreibung
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Der Keil steht exemplarisch für die Philosophie von Manincor, traditionelle Rebsorten und historische Weinberge in den Mittelpunkt zu stellen. Die biodynamische Bewirtschaftung der alten Vernatsch-Reben sowie der zurückhaltende Ausbau ermöglichen es, die Eigenheiten der Lage unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein Wein, der die klassische Südtiroler Rebsorte auf elegante und zeitgemäße Weise interpretiert.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Manincor
Anbaugebiet:	Südtirol Kalterersee
Rebsorte:	Vernatsch
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2024
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,5%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Manincor SRL \| Caldare sulla Strada del vino \| Italia
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-013
Ø Energie und Nährwertangaben je 100 ml:	319kJ/ 76 kcal, Fett: 0,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 0,9 g - davon Zucker: 0,1 g, kann Spuren von Eiweis und Salz enthalten
Zutaten:	Konservierungsstoff/ Antioxiantien: Schwefeldioxid, unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Argon, Stickstoff)

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