Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Rotwein Veneto

Der kleine Amarone!
Ein Wein mit einer starken Persönlichkeit, der hier im Team besonderen Anklang gefunden hat! Ein "Superiore" ist die deutlich kräftigere Variante des normalen Valpolicella "Classico", er muss vor der Vermarktung mindestens ein Jahr Holzfassreife hinter sich haben. Der Profasio lagerte in französischen Eichenfässern.

Der Profasio ist von Kraft und Ausdruck dem Amarone sehr viel näher als dem Ripasso, denn es wurden in Amarone-Manier die Trauben für einen Monat in Trocken-Gestellen angetrocknet.

Der Wein präsentiert sich tief rubinrot, gut strukturiert und vielschichtig mit wunderbaren Reifenoten. Im Duft reife Pflaume, rote Beeren, frische Kirschen; Erdbeeren wie aus dem Rumtopf, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Rosmarin, Piment, Vanille, feines Kräuterheu mit Blüten, Erde, gibt sich würzig und balsamisch.

Feine Holz- und Röstnoten vom Fass. Im Mund ausgewogen und saftig mit Lakritz- und herzhaften Noten.

Artikelnummer: 801102

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Beschreibung
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Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Rotwein Veneto

Geschmorte Fleischgerichte, Wild und ausgefeilte würzige Fleischgerichte. Traditioneller Truthahnbraten (gefüllt). Vorschläge für internationale Küche: Indisches Tandoori und chinesische Entenbrust.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Massimago
Anbaugebiet:	Veneto
Rebsorte:	Corvina , Rondinella
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2015
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	14,5%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/Lebensmittelunternehmer:	Massimago \|Via Giare 21 \|Mezzane di Sotto (VR) 37030
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-009

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